logo

Tarjoamme tukkukauppa ketchup - suosituin pukeutuminen lihaa, välipaloja tai kuumia ruokia. Kiitos luonnollisista ainesosista, tuoreimmista tomaateista ja kemian puutteesta, tuotteemme eivät ole vain maukkaita vaan myös terveellisiä. Ainekset sisältävät tomaattipasta, maustettuna suolalla, sokerilla ja mausteilla. Ei sisällä muuntogeenisiä organismeja ja haitallisia lisäaineita.

Ketchupin valmistuksen ja myynnin ominaisuudet
Yrityksessämme ketsuppi ja kastikkeet valmistetaan käyttämällä kehittynyttä teknologiaa ja innovatiivisia laitteita. Koko prosessi on edullinen ja täysin automatisoitu. Tämä takaa tuotteen korkean laadun, jopa 100 tonnia päivässä ja mahdollistaa hyväksyttävän hinnoittelupolitiikan.

Vuosien varrella olemme vakiinnuttaneet itsemme luotettaviksi liittovaltion tason toimittajiksi. Tuotanto vastaa vakiintuneita valtion standardispesifikaatioita. Ja jokainen ostaja voi ostaa tavaroita mistä tahansa määrästä ja pakkauksesta:

· Muovipulloissa;

· Pakkauksissa doy-pack.

On olemassa useita tyyppejä:

Pakkaus on kätevä sekä asiakkaille että loppukäyttäjille. Suurten määrien osalta käytetään gofrolotkia tai euroraaleja.

Asiakkaan pyynnöstä on myös mahdollista muuttaa resepti ja maku.

Ketchup irtotavarana suoraan valmistajalta
Etsitkö, missä ostaa ketsuppia tukku- tai vähittäiskauppaan? - Tee se sivuillamme. Toteutusta vaaditaan supermarketeille, myymälöille, markki- noille tai julkisen ravintolan paikoille.

Kasvi sijaitsee Moskovan alueen Domodedovon alueella. Lisätietoja on saatavana "Tietoja yrityksestä" ja "Yhteystiedot" -sivuilta. Voit tilata ketchupia kohtuuhintaan ja keskeytymätöntä ja nopeaa toimitusta Moskovassa, koko Venäjällä, IVY-maissa, Baltian maissa, Israelissa ja Yhdysvalloissa.

Jos haluat saada neuvoja ja esittää kysymyksiä, ota yhteyttä johtajiimme määritetyllä puhelinnumerolla.

Laitteet tuotantoon ketchup

LLC "NZPO" - Molpromline ™ kehittää ja valmistaa teknisiä linjoja ja laitteita ketchupin valmistukseen. Pienikokoisia ketsuppia, kastikkeita, sinappituotantoa, VG-GURT-tyhjiöhomogenointiyksikköä, jonka voimalaitos tuottaa, soveltuu erinomaisesti.

Jos aiot tuottaa yli kaksi tonnia valmiita tuotteita päivässä, olemme valmiit tekemään teille ketchup-tuotantolinjan.

Ketchup valmistaja

UG-GURT-yksikön homogenisointi on tarkoitettu nestemäisten ja tahnojen tuotteiden emulgointiin, sekoittamiseen ja lämpökäsittelyyn. Sitä voidaan käyttää menestyksekkäästi ketchupin valmistukseen.

Ketchupin tuotantolaitoksen periaate

Laitteen työskentelykapasiteetilla on paita, jolla lämmitetään ja jäähdytetään tuote ja lämpöä eristävä kotelo. Säiliössä on erityinen sekoituslaite, jossa on rei'itetyt terät, välilevy ja kelluva kaavin, jotka estävät polttamisen muodostumisen tuotteen lämmityksen aikana ja takaavat hyvän lämmönvaihdon jäähdytysaineen ja jäähdytysaineen ja käsiteltävän tuotteen välillä.

Laitteen kannessa on sekoituslaite, kuori kuivan aineen kuormittamiseksi, tyhjökammiolaite laitteen liittämiseksi tyhjöjärjestelmään, putki nestemäisten komponenttien lataamiseksi sekä suutin tuotteen palauttamiseksi kiertokanavasta. Alle sijoitettu säiliön dispergointiainetta, jossa on kaksi suppiloa, työ- homogenisaattoria ja pyörivät tykytys laitteet, syöttämiseksi tuotteeksi kierron aikana, rasvafaasia ja bulk komponentteja.

Muut tuotteet kuin ketchup

Ketchupin tuotantolaitosten tekniset ominaisuudet

Ketchupilaitomallit

HS-HURT-160

HS-HURT-360

HS-HURT-560

HS-HURT-800

Teknologinen prosessi ja laitteet ketchupin tuotantoon

Koostumus laitteiden tuotantoa varten ketsuppi määritetään prosessitekniikan ja voi sisältää pesun ja pyyhkimällä koneet, tyhjiö pannut, sekoittimet, varastosäiliöt, kuljettimet ja muut moduulit.

Juuri raastettua tomaattimehua tai tomaattipastaa keitetään alas ja lisätään jatkuvasti sokerisuolaliuosta 18 - 19%: n kiintoainepitoisuuteen. 3 - 4 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä lisää tarvittava määrä etikkahappoa (ottaen huomioon tomaattien luonnollinen happamuus) ja hienonnetut mausteet. Etikkaa ja mausteita suositellaan valmistettavaksi vastaavien mausteiden etikkauutteen muodossa. Sitten tuotetaan ketchupin (tomaattikastike) homogenointi kierrätysmuodossa moninkertaisella määrällä vähintään 2 tilavuutta / sykli pyörivällä pulsatiolaitteella. Sokeri-suolaliuoksen valmistus keittoa keittämällä (tomaattikastike) suoritetaan asennuksissa, joissa on sekoituslaite, lämmitys- ja jäähdytysjärjestelmä. Valmiiden tuotteiden kuiva-ainepitoisuuden on oltava vähintään 29 prosenttia. Keittämisen jälkeen ketsuppi kaadetaan PET-laukkuihin, pulloihin, astioihin, steriloidaan ja jäähdytetään. Nykyään pienikokoisissa olosuhteissa tällaisten kastikkeiden tuotanto soijakastikkeena, piparjuurikastiketta, tkemali, adjika jne. On myös laajalle levinnyt. Ruoan kastikkeet ovat mahdollisia viipaleilla tai ilman. Jos on tarkoitus valmistaa tomaattikastikkeita viipaleilla UG-GURTin asennuksessa, on tarpeen käyttää puristusprosessia varten ruuvipumppua, joka säilyttää lisätyt kasvikset tai hedelmät.

Lytkarinsky Food Factory

Lytkarinsky Food Plant LLC on Moskovan ja Venäjän elintarvikkeiden valmistaja ja toimittaja alhaisella hinnalla: ketchup, kastike, tomaattimehu, sinappi, adjika, piparjuuri, etikka. LPK: n tehtävänä on tuottaa korkealaatuisia tuotteita käyttämällä uusia tekniikoita Venäjän federaation ja IVY-maiden kuluttajille sekä täyttää pitkäaikaiset sopimukset, joilla on korkea luotettavuus.

TIC - elintarvikkeiden tukkumyyjän valmistaja ja toimittaja

Yhtiö tarjoaa laajan valikoiman - yli 60 tuotetta GOST / TU-standardin mukaan kaikkien hintaryhmien ostajille "palkkioista" talouselämään:

Tavaramerkit:

Tuotteiden korkea laatu on yksi tehtaan tärkeimmistä tehtävistä. Nykyaikaisten teknologioiden ja innovaatioiden ansiosta kaikki yrityksen tuotteet ovat halvempia ja kilpailukykyisempää kuin muiden Venäjän federaation ja IVY-maiden edustettuina yrityksinä.

Oman tuotannon laboratorio, joka on varustettu nykyaikaisilla laitteilla, tarjoaa mikrobiologisen ja fysikaalis-kemiallisen laadunvalvonnan tuleville raaka-aineille ja valmiille tuotteille sekä automaattisen tuotantoprosessin - GOSTin ja TU: n tiukan noudattamisen.

LPK - elintarvikkeiden tuotanto irtotavarana

Yrityksemme teknologiat kehittävät uusia alkuperäisiä reseptejä, parantavat jo valmistettujen tuotteiden makua ja laatuominaisuuksia.

Tehtaamme on erikoistunut tuotteiden tuottamiseen kumppaneille tavaramerkkien STM (Own Trademarks) alaisuudessa.

uutiset

Huhtikuu 2016
Lytkarinsky-elintarviketehtaalla otettiin käyttöön uusi pienpakkausalan työpaja ja aloitti sinappijen valmistus putkissa.
päälle.

Tammikuu 2016
Lytkarinsky-ruokaturkakeskus onnistui valvontatarkastuksessa, vahvisti, että laitoksen elintarviketurvallisuuden hallintajärjestelmä täyttää FSSC 22000: n vaatimukset ja sai uuden todistuksen.
päälle.

Lokakuu 2015
Lytkarinsky-ruoka-tehdas käynnisti omat kansipeitonsa.
päälle.

Huhtikuu 2015
Lytkarinsky-ruoka-tehdas otti käyttöön uuden muotin kannen valuun ja käynnisti kannen tuoton suukappaleella.
päälle.

Ketchup-kasvi

Julkaisu julkaisi äskettäin Euroopan suurimpia ketsuppia, majoneesia ja muita kastikkeita. Nefis-konsernin tehdas sijaitsee lähellä Kazania, missä Mr. Fricco valmistautuu ketchup- ja majoneeseihin (muutti sitä niin, ettei postitse tule mainosta). Tuotantomäärät ovat hyvin suuret - satoja tonnia kastikkeita toimitetaan päivittäin venäläisille ja ulkomaisille myymälöille, esimerkiksi Kiinasta.

Tällaisilla tuotantomäärillä ei ole mitään yllättävää siinä, että Nefis-ryhmä toimii periaatteen mukaisesti "haluat tehdä hyvin - tee se itse". Ulkopuolisten toimittajien riippuvuuden minimoimiseksi valmistaja Mr.Ricco valmistaa itse pakkauksen, omistaa vaikuttavan ajoneuvokaluston ja jopa osittain kasvaa auringonkukan itse tuottaa kastikkeiden - kasviöljyn. Raportti alkaa pakkauksesta. Pakkaus on valmistettu polypropeenista, joka tulee kasviin rakeiden muodossa, pieniä valkoisia palloja.

Mr.Fricco-tehtaalla tehtiin erillinen työpaja pakkausten valmistamiseen, jossa polypropeeni sulatetaan ja valetaan muotteihin: preformit on valmistettu puhtaasta polypropyleenistä, eräät kierteitetyt putket ja värilliset polypropeeniputket ovat näiden putkien korkkeja. Lisäksi jo muissa koneissa putket kuumennetaan puhaltamaan niistä oikean kokoisia tölkkejä ja pulloja. Kauppa on laaja - sen kapasiteetti mahdollistaa sekä Fricco-kastikkeiden tuotannon täydellisen toimittamisen pakkauksissa että myös muiden valmistajien muovisten säiliöiden tuotannon määräajoin.

Auringonkukka kasviöljyn tuotannolle osittain ostetaan läheisiltä maanviljelijöiltä, ​​jotka osittain kasvatetaan itsenäisesti.

Nefis puristaa öljyä siemenistä omassa öljy- ja rasvatehtaassaan ja käsittelee kuoria, myy sitä polttoaineeksi ja valmistautuu jopa käynnistämään auringonkukan voimalaitoksen.

Koska laitos sijaitsee Kazanissa, sana "KAMAZ" keskusteluissa oli melkein synonyymi sanalle "kuorma-auto". Itse asiassa laivaston laitoksessa ei ole vain KAMAZia, vaan myös Scaniaa, ja erikoisperävaunut auringonkukansiemenille ostetaan saksalaiselta Schmidt-yritykseltä. Yhteensä Nefis-konsernin omalla laivastolla on yli 200 autoa. Mr.Fricco ketchup, jota olen seurannut, on valmistettu luonnollisesta tomaattipasta, suolaa, sokeria, mausteita ja etikkaa. Raaka-arvoa voitaisiin säästää korvaamalla luonnollinen tahna sävytetyllä tärkkelyksellä, kuten halvan ketchupin tuotannossa, mutta Mr.Fricco on sijoitettu "ketchup-luonnolliseksi", joten kaikki on valmistettu luonnontuotteista ilman väriaineita ja aromiaineita ja tärkkelystä lisäämättä sakeuttamisaine. Tomaattipastaa ketchupille tulee Portugalista, Espanjasta ja Chilestä. Venäjällä valitettavasti ei ole olemassa pastavalmistajia, jotka kykenevät tarjoamaan jatkuvasti vakaa ja korkealaatuinen laatu sekä tarvittavia tarvikkeita tällaiseen laajamittaiseen tuotantoon.

Lisäaineiden puuttuessa on kuitenkin sen etuja. Luonnollinen tomaattipektiini pitää nestettä paremmin kuin tärkkelys, ja kastikkeen oikea koostumus säilyy automaattisesti. Näin ollen, kun käytetään vain tomaattipasta pääraaka-aineena, ei tarvita muita sakeutusaineita. Myöskään väriaineita ei tarvita - tomaattipasta sisältämä likopeeni on itsessään punainen.

Oikea tomaattipasta tuottaa Mr.Fricco-kastikkeita rautateillä kahteen sata litran tynnyreihin. Se puretaan erityisessä suljetussa varastossa, joka samanaikaisesti kiinnittyy, mistä autosta tuli tynnyri. Säiliöiden sisäpuolella on piilotettu valtavia hermeettisiä folio- laukkuja, joista tahna puristetaan laattoihin erikoisyksiköllä, jossa on tela:

Poistettu pasta säilytetään suurissa yleisissä säiliöissä. Muut aineet säilytetään samoissa säiliöissä - suola, pippuri, mausteet, joskus etikka ja muu luonnollinen mauste (jos resepti sitä vaatii). Kaikki tämä kauniin putkijärjes- telmän kautta tulee saksalaisen Stefan Machinery -konseptin digestereihin, joissa itse ruoanlaitto tapahtuu.

Seuraavaksi ketsuppi pakataan automaattisesti ja pakataan kuormalavoille.

Kuten kuvissa näkyy, tuotantolaitokset ovat erittäin puhtaita. Kaikki työpajan työntekijät käyttävät erityisiä univormuja ja hatut. Erityiset desinfiointia UV-valaisimet toimivat.

Stefanin keittotasot (tai, kuten heitä kutsutaan, ketchup-tuotannon työntekijät ovat "stefans"): vaikuttavat ulkonäön teräsmutterit 1,2 tonnia, jotka kykenevät kiehua 3,6 tonnia kastikkeita tunnissa.

8 tunnin välein pussit pestään automaattisesti ja desinfioidaan siten, etteivät bakteerit voi moninkertaistaa niitä. "Stefanin" puhdistuksen jälkeen ei ole edes pienimpiä valmisteilla valmistettuja hiukkasia. Siksi, jos meidän on vaihdettava säiliö ketjukista majoneesiin, voimme tehdä sen yksinkertaisella kierteellä pari letkua. Ilman formulaatiota ja täysin turvallinen.

Kuljettimia ei myöskään ole ruuvattu lujasti lattiaan, vaan ne ovat jalkoja. Tarvitsetko siirtää linjaa 10 metrin päästäksesi tilaa vielä yhdeksi? Ei ole mitään ongelmaa, otamme ja liikutamme. Ketchupin tuotannon linjan muuttaminen esimerkiksi majoneesin tuotantoon kestää vain muutaman tunnin.

Ylhäältä, muutaman metrin korkeudella Mr. Fricco-kastikkeiden tuotantolinjoista, on monorail, jonka kautta pakkaukset ja muoviset aihiot tölkkeihin ja pulloihin tuodaan läheisestä varastosta. Robottijärjestelmä itse määrittää, mitä ja mistä puuttuu. Se laskee aihiot valtavaan teräsastiaan, josta aihiot kulkevat suoraan kuljettimeen. Tällaisia ​​järjestelmiä toimittaa Naberezhnye Chelnyin kotimainen yritys "INZHER".

Lopuksi rivit ovat KUKA: n saksalaiset robottikäsittelijät, jotka eivät ainoastaan ​​laita laatikoita lavalle, vaan myös optimoivat asennuksen, kääntävät tuotteen etiketit pois ja varmistavat, että laatikoiden välillä on pieni aukko.

Tietenkin kysyin: kuinka paljon nämä robotit maksoivat? Kullakin oli kustannuksia noin 10 miljoonaa ruplaa. Robottien konfigurointi on melko yksinkertaista: sen toimintaa hallitaan yksinkertaisella käsikirjoituksella parilla tuhannella rivin koodilla. Jos katsomme, että yksi robotti korvaa kuusi kuormaajaa, joiden palkka on 30-35 tuhatta ruplaa, käy ilmi, että robotti maksaa jonnekin pari vuotta. Laillinen tulevaisuus poistaa ihmisten työpaikat.

Muodollisesti kuitenkin Mr. Friccon luonnollisten kastikkeiden tuotannossa olevien työpaikkojen määrä kasvaa vain: nyt linjoilla on 800 työntekijää. Tuotantomäärät kasvavat kuitenkin nopeasti, ja työpajojen määrä pysyy lähes ennallaan. Ihmiset eivät harjoita fyysistä työtä: he valvovat konetyökaluja, varmistavat, että he suorittavat työnsä kunnolla ja käyttävät kuormaajia. Tehokkaammat linjat eivät vaadi ylimääräistä henkilöstöä - esimerkiksi vain kuusi henkilöä työskentelee linjalla, jonka kapasiteetti on 40 tonnia tunnissa.

Ennen kuin puhun päätelmistä, haluan kiittää Nefisin edustajia, jotka ovat tehneet niin yksityiskohtaisen kierroksen luonnollisten kastikkeiden tuotannosta. Fricco: yrityksen pääteknologi Margarita Gerkinu ja Andrei Vladimirovich Kulikov - varatoimitusjohtaja innovaatioon ja toteutukseen.

Raportti ketchup-laitoksesta

Julkaisu julkaisi äskettäin Euroopan suurimpia ketsuppia, majoneesia ja muita kastikkeita. Nefis-konsernin tehdas sijaitsee Kazanin lähellä, missä Mr.Ricco-ketchupit ja majoneesit valmistellaan. Tuotantomäärät ovat hyvin suuret - satoja tonnia kastikkeita toimitetaan päivittäin venäläisille ja ulkomaisille myymälöille, esimerkiksi Kiinasta.

Tällaisilla tuotantomäärillä ei ole mitään yllättävää siinä, että Nefis-ryhmä toimii periaatteen mukaisesti "haluat tehdä hyvin - tee se itse". Ulkopuolisten toimittajien riippuvuuden minimoimiseksi valmistaja Mr.Ricco valmistaa itse pakkauksen, omistaa vaikuttavan ajoneuvokaluston ja jopa osittain kasvaa auringonkukan itse tuottaa kastikkeiden - kasviöljyn. Raportti alkaa pakkauksesta. Pakkaus on valmistettu polypropeenista, joka tulee kasviin rakeiden muodossa, pieniä valkoisia palloja.

Mr.Ricco-tehtaalla järjestettiin erillinen työpaja pakkausten valmistukseen, jossa polypropeeni sulatetaan ja valetaan muotteihin: preformit on valmistettu puhtaasta polypropyleenistä, näistä putkista on tehty tiettyjä kierteitettyjä putkia ja värillisiä polypropeeniputkia. Lisäksi jo muissa koneissa putket kuumennetaan puhaltamaan niistä oikean kokoisia tölkkejä ja pulloja. Kauppa on suuri - sen kapasiteetti mahdollistaa ainoastaan ​​Mr.Ricco-kastikkeiden tuotannon täydellisen toimittamisen pakkausten kanssa, mutta myös suorittaa määräajoin kolmansien osapuolten tilauksia muoviastioiden tuotannosta muilta yrityksiltä.

Auringonkukka kasviöljyn tuotannolle osittain ostetaan läheisiltä maanviljelijöiltä, ​​jotka osittain kasvatetaan itsenäisesti.

Nefis puristaa öljyä siemenistä omassa öljy- ja rasvatehtaassaan ja käsittelee kuoria, myy sitä polttoaineeksi ja valmistautuu jopa käynnistämään auringonkukan voimalaitoksen.

Koska laitos sijaitsee Kazanissa, sana "KAMAZ" keskusteluissa oli melkein synonyymi sanalle "kuorma-auto". Itse asiassa laivaston laitoksessa ei ole vain KAMAZia, vaan myös Scaniaa, ja erikoisperävaunut auringonkukansiemenille ostetaan saksalaiselta Schmidt-yritykseltä. Yhteensä Nefis-konsernin omalla laivastolla on yli 200 autoa.

Mr.Ricco ketchup, jota olen havainnut valmistamisen aikana, valmistetaan luonnollisesta tomaattipasta, suolaa, sokeria, mausteita ja etikkaa. Olisi mahdollista säästää rahaa korvaamalla luonnollinen tahna sävytetyllä tärkkelyksellä, kuten halvan ketchupin tuotannossa, mutta Mr.Ricco on sijoitettu "ketchup-luonnolliseksi", joten kaikki on valmistettu luonnontuotteista ilman väriaineita ja mausteita eikä tärkkelystä lisättynä sakeuttamisaine. Tomaattipastaa ketchupille tulee Portugalista, Espanjasta ja Chilestä. Venäjällä valitettavasti ei ole olemassa pastavalmistajia, jotka kykenevät tarjoamaan jatkuvasti vakaa ja korkealaatuinen laatu sekä tarvittavia tarvikkeita tällaiseen laajamittaiseen tuotantoon.

Luonnonmukaisen ketchupin tuotannossa tarvitaan runsaasti tomaattipastaa (vaunut) oikeista tomaattien lajikkeista. Mr.Riccon tuotantoteknologian ydin on se, että kun ruoanlaitto pastaa kuumennetaan 110 asteeseen 30 sekunnin ajan niin, että ravintoaineet (vitamiinit, hivenaineet, lykopeenit ja pektiinit) säilytetään.

Lisäaineiden puuttuessa on kuitenkin sen etuja. Luonnollinen tomaattipektiini pitää nestettä paremmin kuin tärkkelys, ja kastikkeen oikea koostumus säilyy automaattisesti. Näin ollen, kun käytetään vain tomaattipasta pääraaka-aineena, ei tarvita muita sakeutusaineita. Myöskään väriaineita ei tarvita - tomaattipasta sisältämä likopeeni on itsessään punainen.

Oikea tomaattipasta tulee Mr.Ricco-kastikkeiden tuotantoon rautateillä kahdella sataan litralla tynnyriin. Se puretaan erityisessä suljetussa varastossa, joka samanaikaisesti kiinnittyy, mistä autosta tuli tynnyri. Säiliöiden sisäpuolella on piilotettu valtavia hermeettisiä folio- laukkuja, joista tahna puristetaan laattoihin erikoisyksiköllä, jossa on tela:

Poistettu pasta säilytetään suurissa yleisissä säiliöissä. Muut aineet säilytetään samoissa säiliöissä - suola, pippuri, mausteet, joskus etikka ja muu luonnollinen mauste (jos resepti sitä vaatii). Kaikki tämä kauniin putkijärjes- telmän kautta tulee saksalaisen Stefan Machinery -konseptin digestereihin, joissa itse ruoanlaitto tapahtuu.

Seuraavaksi ketsuppi pakataan automaattisesti ja pakataan kuormalavoille.

Kuten kuvissa näkyy, tuotantolaitokset ovat erittäin puhtaita. Kaikki työpajan työntekijät käyttävät erityisiä univormuja ja hatut. Erityiset desinfiointia UV-valaisimet toimivat.

robotit

Stefanin ruoanlaittouunit (tai kuten ketsuppatuotannon työntekijät kutsuvat niitä, "stefan"): vaikuttavat teräspulloja 1,2 tonnia, jotka kykenevät kiehua 3,6 tonnia kastikkeita tunnissa.

8 tunnin välein pussit pestään automaattisesti ja desinfioidaan siten, etteivät bakteerit voi moninkertaistaa niitä. "Stefanin" puhdistuksen jälkeen ei ole edes pienimpiä valmisteilla valmistettuja hiukkasia. Siksi, jos meidän on vaihdettava säiliö ketjukista majoneesiin, voimme tehdä sen yksinkertaisella kierteellä pari letkua. Ilman formulaatiota ja täysin turvallinen.

Kuljettimia ei myöskään ole ruuvattu lujasti lattiaan, vaan ne ovat jalkoja. Tarvitsetko siirtää linjaa 10 metrin päästäksesi tilaa vielä yhdeksi? Ei ole mitään ongelmaa, otamme ja liikutamme. Ketchupin tuotannon linjan muuttaminen esimerkiksi majoneesin tuotantoon kestää vain muutaman tunnin.

Ylhäältä, muutaman metrin korkeudella Mr.Ricco-kastikkeiden tuotantolinjoista, on monorail, jonka kautta pakkaukset ja muoviset aihiot tölkkeihin ja pulloihin tuodaan läheisestä varastosta. Robottijärjestelmä itse määrittää, mitä ja mistä puuttuu. Se laskee aihiot valtavaan teräsastiaan, josta aihiot kulkevat suoraan kuljettimeen. Tällaisia ​​järjestelmiä toimittaa Naberezhnye Chelnyin kotimainen yritys "INZHER".

Lopuksi rivit ovat KUKA: n saksalaiset robottikäsittelijät, jotka eivät ainoastaan ​​laita laatikoita lavalle, vaan myös optimoivat asennuksen, kääntävät tuotteen etiketit pois ja varmistavat, että laatikoiden välillä on pieni aukko.

Tietenkin kysyin: kuinka paljon nämä robotit maksoivat? Kullakin oli kustannuksia noin 10 miljoonaa ruplaa. Robottien konfigurointi on melko yksinkertaista: sen toimintaa hallitaan yksinkertaisella käsikirjoituksella parilla tuhannella rivin koodilla. Jos katsomme, että yksi robotti korvaa kuusi kuormaajaa, joiden palkka on 30-35 tuhatta ruplaa, käy ilmi, että robotti maksaa jonnekin pari vuotta. Laillinen tulevaisuus poistaa ihmisten työpaikat.

Muodollisesti kuitenkin Mr.Riccon luonnollisten kastikkeiden tuotannossa olevien työpaikkojen määrä kasvaa vain: nyt linjoilla on 800 työntekijää. Tuotantomäärät kasvavat kuitenkin nopeasti, ja työpajojen määrä pysyy lähes ennallaan. Ihmiset eivät harjoita fyysistä työtä: he valvovat konetyökaluja, varmistavat, että he suorittavat työnsä kunnolla ja käyttävät kuormaajia. Tehokkaammat linjat eivät vaadi ylimääräistä henkilöstöä - esimerkiksi vain kuusi henkilöä työskentelee linjalla, jonka kapasiteetti on 40 tonnia tunnissa.

Ennen kuin puhun päätelmistä, haluan kiittää Nefisin edustajia, jotka ovat tehneet niin yksityiskohtaisen kierroksen luonnollisten kastikkeiden tuotannosta. Ricco: päällikkö teknologi yrityksen Gerkinu Margarita Viktorovna Andrey Vladimirovich Kulikov - apulaispääjohtaja innovaation ja toteuttamiseen.

Yhteenvetoon kokoon tietenkin on väliä. Vain yksi piippu "Stefan" keitto ketsuppi tai majoneesi arvo on noin miljoona euroa, ja tuotannon Mr.Ricco niiden 12 kappaletta. Koko laitoksen kustannukset avointen tietojen mukaan olivat 6 miljardia ruplaa:

Venäjän suurimmissa valmistajat kehittävät hyvin vaikuttava vauhti, ei ainoastaan ​​ottamalla pois markkinoita tuonnilta, vaan myös luoda kasvualustaa kehittämiseen "alihankkijoiden" - kanssa "Nafis" toimii yli tusina yritykset, jotka toimittavat ainesosia kastikkeisiin, laitevalmistuksen ja muita tärkeitä tuotteita. Oletan, että jonain päivänä riittävän suuren tomaattipastan tuotannosta tulee Venäjälle, ja sitä kuljetetaan tasaisesti vaunuilla. Toistaiseksi ruoka-aineet haluavat kuitenkin investoida muihin, kustannustehokkaampiin alueisiin. Yksi asia lohduttaa minua: Mr.Ricco vie osaa "luonnollisista ketchupistaan" ulkomaille, Euroopan maihin ja jopa Kiinaan. On selvää, että ostamme raaka-aineita ulkomaille ja palauttamme heille korkeamman jalostuksen tuotteita. Tämä on Venäjällä kannattava liiketoiminta.

Viesti, joka on laadittu yhdessä arvostetun Human RS: n kanssa

3 suosittua pasty -tuotetta mini-kasvien mittakaavassa - majoneesia, ketsuppia ja sinappia

Majoneesin ja ketchupin tuotantoa pidetään yhtenä kannattavimmista. Sinapin tuotanto on hiukan huonompi talouden tehokkuudessa, joten on suositeltavaa katsoa se apuna tuotteena. Pientuotannon väestön kiinnostus kasvaa, mikä eroaa massatuotannon vaatimuksista. Tällainen suuntaus voi tehdä hyvän palvelun aloitteleville yrittäjille.

Keskimäärin väestö kuluttaa vuosittain noin 3,5 kilogrammaa maitotuotteita (majoneesi, sinappi ja ketsuppi). Siten tuote on kysyntää ja sen tuotanto on kustannustehokasta.

Elintarvikealan organisatoriset vivahteet

1. Me määrittelemme johtamisen organisatorisen muodon

Pastatuotteiden valmistukseen tarkoitetun pienikokoisen laitoksen käyttö on suositeltavaa rekisteröidä LLC: llä yhteiseen verotusjärjestelmään. Strategiset kumppanit ovat tukkukauppoja, ruokavarastoja ja supermarketteja, jotka usein haluavat tehdä yhteistyötä luotettavan yrityksen kanssa.

Jaksottaisen raportoinnin laatimiseksi on edullisempaa käyttää ulkoistamisen yrityksen palveluja.

Rekisteröintiprosessin aikana noviisiyrittäjä tarvitsee seuraavan OKVED-koodin: 15.87 Mausteiden ja mausteiden valmistus

2. Tutkimme säännöksiä

Ennen ensimmäisen panoksen valmistamista kannattaa tutkia valtion vaatimuksia:

  • GOST R 53590-2009 Majoneesi ja majoneesi kastikkeet. Yleiset tekniset edellytykset.
  • GOST R 52141-2003 Ketchupit. Yleiset tekniset edellytykset.
  • GOST 9159-71 sinapinsiemenet.

3. Tuotesertifikaatti

Kaikenlaisten kastikkeiden tuotannon järjestämiseksi on välttämätöntä suorittaa sertifiointi ja saada käsiinsä tarvittavat asiakirjapaketit, jotka vahvistavat tuotteen laadun.

Sääntelyasiakirjat voivat olla edellä mainittuja GOST- tai henkilökohtaisesti kehitettyjä teknisiä vaatimuksia.

Majoneesi tuotantoteknologia

Majoneesiin on olemassa erilaisia ​​reseptejä, mutta sen tärkeimmät ainesosat ovat muuttumattomat - munat ja kasvis (soijaöljy). Munista saa vain keltuaisia, vain oravia tai molempia. Munat on pastöroitava tappaa salmonella ja muut bakteerit. Suurissa yrityksissä munat tuodaan metallisäiliöihin nestemäisessä muodossa.

Pumpun avulla munat pumpataan letkun läpi jäähdytysvesisäiliöön.

Toinen tärkein ainesosa on soijaöljy. Kaikkien toimittajasta tulevien säiliöiden tai muiden säiliöiden on oltava ilmatiiviisti suljettuja eikä niitä saa avata ennen kuin ne tulevat pienoiskohteisiin. Pumppu myös pumppaa öljyn varastosäiliöihin. Seuraavaksi punnitaan lisäaineita - mausteita, jotka on lisättävä yrityksen salaisen reseptin mukaan.

Lisäksi valkoinen ja omenaviini lisätään mausteisiin sekä soijaan. Sitten tulee kierros lisätä nestemäisiä luonnollisia makuja.

Tuloksena oleva seos kaadetaan huoneenlämpötilan säiliöön. Sekoittamisen seurauksena saat majoneesi-liimaa.

Samanaikaisesti raahat munat kaadetaan suuriin, jäähdytettyyn säiliöön. Siten tuotantopisteessä on 3 säiliötä: pastaa, munia ja soijaöljyä. Lisäksi tietyssä suhteessa (yrityksen reseptin mukaan) kaikki komponentit lähetetään sekoitussäiliöön.

Viiden minuutin työyksikön jälkeen munat, pasta ja voi sekoitetaan homogeeniseen massaan - majoneesiin.

Mineraalituotteen näytteet lähetetään säännöllisesti laboratorioon laadunvalvonnalle.

Laboratorioteknikot arvioivat parametreja, kuten väri, pinta ja haju. Tarkastettuaan valmiin tuotteen laatua pakkauskone kaatuu muoviseen astiaan. Kannen sisällä on suositeltavaa asettaa folio, joka kiinnitetään induktiokuumennuksella. Se suojaa majoneesia kuumentumiselta ja osoittaa myös, että purkki ei ole avattu tehtaan lähetyksen jälkeen.

Seuraavaksi laite tarttuu tarroihin. On myös mahdollista pakata kertakäyttöpusseihin, joissa on 2 kerrosta - muovikalvo ja folio, joihin on painettu etiketti.

Laadunvalvontalaboratorio suorittaa toisen tarkastuksen - mitataan tuotteen sakeus.

Ketchupin tuotantoteknologia

Ketchupin tuotanto alkaa lisäämällä sokerin ja suolan seosta jättimäiseen venetsiin. Komponentit sekoitetaan perusteellisesti.

Tehtaiden tärkeimpänä raaka-aineena käytetään usein valmiita keskittynyttä tomaattipastaa, joka pumpataan suuren ruoanlaittoastian pumppuun.

Sokerisuola-liuos asetetaan siihen.

Jättiläispulloissa seos sekoitetaan perusteellisesti. Yksikön höyryn sisä- ja ulkoseinämien välissä syötetään, mikä ei salli massan polttamista. Sekoittajat jatkuvasti pyörivät ja tekevät ketchupia homogeeniseksi, ts. homogenisointi tapahtuu.

Keittoastian laite

Valmis tehtaan kastike lähetetään laboratoriotutkimukselle, jossa liukoisten kiintoaineiden massa mitataan refraktometrillä - ts. selvitä, onko tarpeeksi ketchup tomaatteja.

Jos kaikki parametrit sopivat erikoislääkärille (yhtenäisyys, aromi, väri jne.), Puolue lähetetään pulloihin.

Tara voi tuottaa seuraavassa myymälässä. Ne perustuvat PVC-rakeisiin, joista monet muovituotteet valmistetaan. Lisää sitten väriaine - joten säiliö saa huomaamattoman punaisen värin.

Pelletit kuumennetaan ja jauhetaan laitteessa, joka on lihamyllyn tavoin ekstruuderi.

Kuumia punaisia ​​"makkaroita" puristetaan molemmin puolin muotojen seinämillä.

Sitten ruisku injektoi osan ilmasta muoviseen aihioon ja puolivalmiin tuote muuttuu ruukkuiseksi pulloiksi.

Huomionarvoista on, että ketchup-standardipullo painaa vain 42 grammaa, se kulkee suoraan kuljettimesta pulloon, tuskin viileä.

Tässä tapauksessa ketsuppi pullotetaan kuumalla teknologialla, kun lopullisen tuotteen lämpötila ei saa olla alle 80 astetta. Tässä tapauksessa bakteerien esiintyminen ja lisääntyminen kastikkeessa on estetty. Seuraavaksi pullot tarjoavat kannet, etiketit ja pakattuna laatikoihin.

Sinapinsiemen tuotantoteknologia

Tuotteen valmistuksessa käytettävät alkutuotteet ovat sinappi siemenet, pippuri ja kurkuma, suola, vesi ja valkoviinietikka. Maaperän ainesosat kaadetaan sekoitussäiliöön veden ja etikan kanssa.

Lähes mittasuhteet keltaisen sinapin valmistamiseksi ovat seuraavat: 60% vettä, 20% etikkaa, 15% siemeniä ja 5% mausteita.

Sinapinsiemeniä lisätään viimeiseksi. Valtava pyörivä sekoitin noin tunnin ajan sekoittaa kaikki osat nopeuteen, joka vaikuttaa jyvien rikkoutumiseen (jopa 265 km / h).

Sisältö kaadetaan ruostumattomaan teräksentuotteeseen.

Yksikössä on 2 keinotekoista kivää, jotka hankaavat jyvät (myllyhionta). Hiontaprosessissa seos kuumennetaan 60 asteeseen, minkä seurauksena se muuttuu kirkkaan keltaiseksi sinappiiseksi, kermamaisen sakeuden. Ennen pullotusta tarkista lopputuotteen yhdenmukaisuus.

Jos hiukkaset ovat suurempia kuin neljäsosa millimetristä, asiantuntijat säätävät myllykiven hienompaan hiontaohjelmaan.

Järjestämme mini-tehdas - luettelo pakollisista vaiheista

Lopullisen tuotteen ensimmäisen erän alustava vaihe on:

  • sellaisten tilojen valinta, jotka täyttävät terveys- ja hygieniavaatimukset;
  • teknologisen linjan hankinta;
  • Etsi kokenut teknologia.

Laitteen hankintavaihe liittyy erottamattomasti suunniteltuun tuotantomääriin. Käytännöllisesti katsoen kaikilla teknisillä linjoilla on samanlainen kokonaisuus. Ero on homogenisaattorin suunnittelussa - laite, joka on vastuussa murskaamisesta mikroskooppisiin pisaroihin. Visio-yrittäjän valintaan vaikuttavat keskeiset tekijät ovat prosessirivin kustannukset ja prosessin automatisoinnin aste.

Pakkausmenetelmää on myös määriteltävä. Majoneesiin suositeltavat vaihtoehdot ovat putket (muoviset kertakäyttöpussit) tai muoviset säiliöt.

Laitteet tämäntyyppisille pakkauksille ovat halpoja. Lasipurkkien täyttämisessä valmiin tuotteen säilyvyys on mahdollisimman korkea ja tuotantoprosessi on työvoimavaltainen.

Näin ollen ensimmäinen menetelmä tahnojen tuotteiden (majoneesi, ketsuppi ja sinappi) pakkaamiseen on edullisin, koska on mahdollista saavuttaa vähimmäisvarastointi- ja kuljetuskustannukset.

Me hankimme teknisen tuotantolinjan, joka koostuu seuraavista yksiköistä:

  • kylpyammeet pitkään pastöroituina sekoittimilla; (valokuva kylpy)
  • kattila;
  • homogenisaattoria; (valokuva homogenisaattori)
  • tyhjiöasennukset; (valokuvien tyhjöasennukset)
  • pumppu siirtoa varten;
  • raaka-aineiden ja lopputuotteiden varastosäiliöt; (valokuvastussäiliöt)
  • annostelija- ja pakkausasennus. (valokuvapakkauskone)

Prosessilinjan kustannukset ovat 3 miljoonaa ruplaa.

Pienoislaitoksen tuotteet ovat suunniteltu keskikurssimarkkinoille. Majoneesi, ketsuppi ja sinappi suunniteltu tuotanto.

Tuotantoprosessin taloudellinen toteutettavuus

Jotta mini-kasvien tuotantoa varten pasutuotteet riittää 9 henkilöä:

  • johtaja - 13 000 ruplaa;
  • Päätekologi - 12 000 ruplaa;
  • laboratorion assistentti - 11 000 ruplaa;
  • Raaka-aineiden hankinta ja lopputuotteiden myyntipäällikkö - 9 000 ruplaa;
  • 5 työntekijää linjan ylläpitoon (5 000 ruplaa kukin) - 25 000 ruplaa.

Kuukausittainen kokonaishinta - 70 000 ruplaa.

Kuukausittaiset kiinteät kustannukset muodostuvat seuraavista osista:

  • PHT -70 000 ruplaa;
  • käyttökustannukset - 7 000 ruplaa;
  • teollisuusrakennuksen vuokraus - 10 000 ruplaa;
  • kuljetuskustannukset - 5 000 ruplaa;
  • pakkauskontti - 4 000 ruplaa.

Yhteensä: 96 000 ruplaa.

Business majoneesi tuotantosuunnitelma

Määritä 1 kiloisen majoneesin hinta (2 kpl 500 g). Valmiiden tuotteiden alkuperäiset ainesosat ovat:

  • kasviöljy - 25% (30 ruplaa litrassa) - 7,5 ruplaa;
  • munat (munajauhe) - 20% (30 ruplaa 10 kpl) - 6 ruplaa;
  • vesi, sokeri ja suola - 46% (20 ruplaa / kg) - 9,20 ruplaa;
  • etikkahappo - 3% (35 ruplaa litrassa) - 1,05 ruplaa;
  • mausteet 6% - (80 ruplaa / kg) - 4,80 ruplaa.

Yhteensä: 28,55 ruplaa.

Suunniteltu päivittäinen majoneesi määrä on 70 kg (140 muovipurkkua tai 350 putkea). Niinpä kuukausittainen tuotanto, ottaen huomioon 22 työpäivää, on 1540 kg (3080 pakkausta valmiista tuotteesta muovisäiliöissä tai 7700 kappaletta lopputuotetta putkissa).

Kokonaiskustannushinta = Kuukausittainen tuotos x 1 kiloisen majoneesin hinta = 1540 kg x 28,55 ruplaa. = 43 967,00 ruplaa.

Bruttotulot = Kuukausittainen tuotos x Vähittäismyyntihinta 1 kg majoneesia = 1540 kg x 150 ruplaa. = 231 000 ruplaa.

Pienyrityksen taloudellinen tulos ensimmäisen kuukauden aikana esitetään seuraavasti:

  • bruttotulot - 231 000 ruplaa;
  • kustannus - 43 967 ruplaa;
  • bruttokate - 187 033 ruplaa;
  • kuukausittaiset kiinteät kustannukset - 96 000 ruplaa / 3 tuotetyyppiä = 32 000 ruplaa;
  • Tulos verojen jälkeen (15%) - 131,778 ruplaa.
  • myynnin tuotto - 57%.

Ketchupin tuotantosuunnitelma

Laske 1 kg: n ketsuppi (2 kpl 500 grammaa). Valmiiden tuotteiden alkuperäiset ainesosat ovat:

  • keskittynyt tomaattipastaa 28% (100 ruplaa / kg) - 28 ruplaa;
  • sokeri 10% (30 ruplaa / kg) - 3 ruplaa;
  • vesi 42% - 0 ruplaa;
  • kuivatut kasvikset 9% (100 ruplaa / kg) - 9 ruplaa;
  • mausteet - 4% (120 ruplaa / kg) - 4,80 ruplaa;
  • suola - 7% (10 ruplaa / kg) - 0,70 ruplaa.

Yhteensä: 45,50 ruplaa.

Lopullisen tuotteen kuukausittainen tuotos on 1650 kg tai 5500 300 gramman pakkausta.

Kokonaiskustannus = Kuukausittainen tuotanto x Kustannukset 1 kg ketchup = 1650 kg x 45,50 hieroa. = 75 075,00 ruplaa.

Bruttotulot = Kuukausituotanto x Vähittäismyyntihinta 1 kg ketchup = 1650 kg x 130 ruplaa. = 214 500 ruplaa.

Mini-tehdas valmistaa ketchup-myynnin ensimmäisen kuukauden seuraavilla taloudellisilla indikaattoreilla:

  • bruttotulot - 214 500 ruplaa;
  • hinta - 75 075 ruplaa;
  • bruttokate - 139 425 ruplaa;
  • kuukausittaiset kiinteät kustannukset - 32 000 ruplaa;
  • voitto verojen jälkeen (15%) - 123 539 ruplaa;
  • myynnin tuotto - 57%.

Sinappi Business Plan

Laske 1 kilogramman sinappi hinta.

Seuraavat aineosat ovat välttämättömiä sen tuottamiseksi:

  • vesi 60% - 0 ruplaa.
  • sinappikasvien siemenet 15% (90 ruplaa / kg) - 13,50 ruplaa;
  • pippuria 2% (150 ruplaa / kg) - 3 ruplaa;
  • kurkuma 2% (125 ruplaa / kg) - 2,50 ruplaa;
  • suolaa 1% (10 ruplaa / kg) - 0,10 ruplaa;
  • valkoinen etikka 20%. (160 ruplaa litrassa) - 32 ruplaa.

Yhteensä: 51,10 ruplaa.

Lopputuotteen kuukausittainen tuotos on 500 kg tai 2500 purkki 200 grammaa.

Kokonaiskustannus = Kuukausittainen tuotanto x 1 kiloisen sinapin hinta = 500 kg x 51,10 hieroa. = 25 550 ruplaa.

Bruttotulo = Kuukausituotanto x Vähittäismyyntihinta 1 kg sinappia = 500 kg x 150 ruplaa. = 75 000 ruplaa.

Jollei 100% lopputuotteiden myynnistä, mini-tehdas valmistaa ensimmäisen kuukauden työn seuraavilla indikaattoreilla:

  • bruttotulot - 75 000 ruplaa;
  • kustannushinta - 25 550 ruplaa;
  • bruttokate - 49 450 ruplaa;
  • kuukausittaiset kiinteät kustannukset - 32 000 ruplaa;
  • Tulos verojen jälkeen (15%) - 14 832 ruplaa.
  • myynnin tuotto - 19%.

Niinpä majoneesin, ketchupin ja sinapin tuotanto on kustannustehokasta liiketoimintaa. Koko nettotulos on 271 935 ruplaa, ja myynnin keskimääräinen tuotto on 45%. Rahoitusinvestoinnit maksetaan kokonaan 1,5 vuodessa.

Paalatuotteiden myynti

Myynnin johtajan pääteho olisi suunnattava tekemään sopimuksia tukkukauppiaiden, ruokakauppojen ja supermarkettien kanssa. Aluksi strategisten kumppaneiden kannustamiseksi on suositeltavaa käyttää useita yksinkertaisia ​​tekniikoita:

  • alennus jokaista ylimääräistä laatikko tavaroita, jotka on hankittu tietyn ajan - kunkin välittäjän on ilmainen tuote (esimerkiksi 10 kpl pakkauksissa), edellyttäen, että hankinta tiettyjä laatikoissa;
  • alennus tuotteiden siirrosta omalla kustannuksellaan;
  • rahaetuudet jälleenmyyjille (myyjille) pyrkimyksissään edistää pastatuotteita.

Tuotteiden tunnistamisen helpottamiseksi valmistaja voi tehdä matkamuistoja yrityksen logolla (kynät, kalenterit, muistikirjat jne.) Ja luovuttaa ne yleisölle maksutta. Lisäksi olisi suositeltavaa toteuttaa toimenpiteitä pakkausten myynnistä alennetulla hinnalla. Lyhytaikaisen myynnin kasvun vauhdittaminen, mikä mahdollistaa 2-3: n tuotteiden (majoneesi, ketsuppi ja sinappi) alhaisen myynnin.

Pienoislaitoksen ensimmäisten kuukausien aikana mainosinvestoinnit eivät ole kooltaan vaikuttavia. Tämä pätee erityisesti työtehtäviin, jotka koskevat pelkästään omia alueitasi, sekä yhteistyötä pieniä tukkumyyjiä ja suoraan supermarkettien kanssa. Tällöin valmistettujen tuotteiden maku toimii itsestään. Laajennetun alueen tapauksessa sinun on kuitenkin tuotettava tuotteesi asiantuntevasti. Kirkkaat pakkaukset, luova iskulause, osallistuminen kansainvälisiin kilpailuihin ja palkintoja lisäävät kuluttajien kysyntää.

Hyödyllisiä aineita aiheesta:

Ketchup- ja tomaattikastemarkkinat Venäjällä: Tuotantomäärä tammi-toukokuussa 2016 kasvoi 13%

Kuva: © dolgachov / Bigstockphoto

Ketchup- ja tomaattikastikkeiden tuotanto on kasvanut vuodesta 2012. Tämä on yksi kotimaisen teollisuuden alasta, joka ei nyt ole taantumassa. Syynä tähän on jo tapahtunut muutosta kuluttajien kulttuurin - kuluttajat ovat tottuneet catch-up, kuluttavat sitä enemmän ja jopa lasku tuloistaan ​​sijaan täydellinen epäonnistuminen etsiä halvempia vaihtoehtoja sille. Ketchup- ja tomaattikastikkeiden markkinoiden tehtävänä on tyydyttää optimaalisesti tämä kiireellinen tarve.

Ketsuppi- ja tomaattikastikkeiden markkinatutkimuksen mukaan venäläisillä yrityksillä on vuoden 2016 ensimmäisten viiden kuukauden aikana monisuuntainen tuotannon dynamiikka. Edellisen kuukauden tuotantoindeksi oli negatiivinen 3 kuukautta 5: sta. Yleensä ketsuppi- ja tomaattikastikkeiden tuotanto tammi-toukokuussa 2016 kasvoi fyysisesti 13% vuodessa.

Tuotannon kokonaistuotanto vuonna 2015 oli 3% vuodessa. Huolimatta siitä, että väestön reaalitulot ovat laskeneet vuonna 2015 yli 4 prosenttia, tomaattien tuotteiden kysyntä kasvaa entisestään. Venäjällä ketchupseja käytetään päivittäisessä ruokavaliossa (lähes joka toinen kurssi) ja lomapöydässä. Siksi kuluttaja ei ole valmis luopumaan tuotteesta edes ostovoiman vähentyessä. NEFIS-konsernin edustajan mukaan teollisuudella ei ole vielä ollut vaikeuksia Turkista peräisin olevien tomaattien tuontikiellon yhteydessä. IndexBox-asiantuntijoiden mukaan voimme odottaa maiden välisten suhteiden normalisointia ja ehkä lähitulevaisuudessa Venäjän vientikiellon poistamista.

Ketchupin ja tomaattikastikkeiden tuotannon dynamiikka Venäjällä

Ketsuppi- ja tomaattikastikkeiden tuotannon määrä suhteessa arvoon eroaa tuotannon dynamiikasta fyysisesti. Näin ollen vuonna 2015 tuotannon volyymi oli 73% alempi kuin vuotta aiemmin, ja vuotta aiemmin (tammikuussa 2014) oli kolminkertainen kasvu. Tämä tilanne syntyi vuoden 2014 jyrkän hinnan vuoksi, mikä tapahtui ruplanpoiston taustalla. Vuonna 2015 hinnat kääntyivät edelliseltä tasoltaan, mikä aiheutti tuotannon arvon alenemisen.

Ketsuppi- ja tomaattikastikkeiden tuotanto Venäjällä

Tärkeimmät ketchup- ja tomaattikastikkeiden tuottajat Venäjällä

Ketchup-markkinoiden johtajat vuonna 2016 tunnistavat kansainvälisille yrityksille kuuluvat yritykset: Unilever (he ostivat kastikeyrityksen Venäjän Baltimorista) ja Heinz (PETROPRODUKT-OTREDNOE LLC: n tehdas) Otradnoyessa) NEFIS-BIOPRODUKT (jonka omistaa NEFIS-konserni), EFKO OJSC, Buzdyaksky Cannery (Pischeprom CJSC: n sivuliike), RUSSKOE POLE LLC (Lytkarinsky Food Plant), NMZHK JSC, ESSEN PRODUCTION AG "(Plant in Elabuga), LLC" Venäjän tuotteet "Kirovin alueelta jne.

NEFIS-BIOPRODUCT-yhtiön, Regina Shugayupovan edustajan mukaan, kastikkeet ovat nyt luokkaajureita, ja ketsuppi jatkaa jatkuvasti lievää nousua 5%. Kuluttajat ovat erityisen kiinnostuneita luonnollisista raaka-aineista, mikä selittää, että Regina on kasvanut tämän luokan markkinoilla yli 35 prosenttia.

Suurin tuotantomäärä kaikkien liittovaltion piirissä kuuluu Volgan liittovaltion piiriin: 1 neliömetriin. Vuonna 2016 oli 49 995 tuhatta conv. tomaattien kastikkeet, mikä on 34% kokonaistilavuudesta. Toiseksi keskuspankin osuus on 27 prosenttia, Luoteis-Federal District on kolmanneksi ja osuus 20 prosenttia. Kaiken kaikkiaan nämä liittovaltion piirit muodostavat 81 prosenttia Venäjän tuotantomäärästä 1 neliömetriltä kohti. 2016, kun taas 4 neliömetriä. Vuonna 2015 samojen vaalipiirien osuus oli yhteensä 85 prosenttia. Vakaa jakelu osuus kokonaistuotannosta intraannual esittää yhtenäinen kapasiteetin käyttöaste kaikissa federaatiopiireistä.

Ketchup- ja tomaattikastemarkkinat Venäjällä: tuotannon maantiede

Maataloustuottajien epävakaassa makrotaloudellisessa tilanteessa olevista vaikeuksista huolimatta heillä oli mahdollisuus vauhdittaa tuonnin korvaamista. Elintarvikemarginaali antoi tietyn sysäyksen koko maatalouden teollisuuden kompleksiin.

Tällä hetkellä ruoan hinnat Venäjällä kasvavat edelleen. Tämä johtuu tuonnin rajoittamisesta, joka aiheutti tarjonnan puutteen sekä materiaalien ja teknisten resurssien, raaka-aineiden ja lainatuotteiden hinnankorotuksen. Tulojen vähenemisen myötä tämä on nyt suurin uhka markkinoiden kehitykselle.

Venäjän ketchup-markkinat

Maamme väestön tomaattien maustamien kulutus kasvaa vuosittain: viimeisten 25 vuoden aikana se on kasvanut 15 kertaa, mikä liittyy kansallisen venäläisen keittiön erityispiirteisiin, tomaattien lisäaineiden laajamittaiseen käyttöön liha-, kasvis- ja jauhotuotteiden valmistuksessa.

Markkinointiyritysten arvioiden mukaan noin 65% väestöstä käyttää sitä. Vaikka ketchup-kulutuksen taso maassamme on kaukana useimmissa länsimaissa. Keskimäärin Venäjää kohden on noin 1 kg ketsuppia vuodessa.

Markkinoiden arvioissa on merkittäviä eroja, joita eri lähteet mainitsevat. Ketchupin markkinat Unileverin mukaan ovat 130 tuhatta tonnia vuodessa. Yhtiö "Baltimore", joka on yksi markkinoiden suurimmista toimijoista, mainitsee muita tietoja - 200-240 tuhatta tonnia vuodessa.

Samaan aikaan analyytikot ovat yhtä mieltä siitä, että tulevina vuosina nämä markkinat kehittyvät melko tasaisesti. Ennustettu markkinoiden kasvu lähivuosina on noin 4-5%.

Tällä hetkellä markkinoilla on huomattava valikoima erilaisia ​​ketchup-tuotteita. Lähes jokaisen valmistajan rivillä on ainakin muutama ketsuppi, jossa on erilaisia ​​makuja. ACNielsenin mukaan klassisen tomaattiketjun osuus ketchup-markkinoiden määrästä on vain 16,1 prosenttia myynnistä (ks. Kaavio 1). Ketsakaupungista makuja, valkosipuli (26,1%), grilli (18,9%) ja mausteinen (9,3%) ovat suosituimpia kuluttajien keskuudessa. I. Palilova, E. Nikitina "Venäjän markkinoiden kastikkeet: ketchup MMC" Moscow "www.marketcenter.ru -2006

Kuvio 1. Kuluttajien mieltymykset ketchup-tyypin mukaan.

Ostopaikat ovat edelleen johtavat avoimet markkinat, jotka kuitenkin luovuttavat asteittain asemansa supermarketeille ja ruokakaupoille.

Kaavio 2. Paikkoja ostaa ketchup ja kastikkeet.

Suurin osa venäläisistä ketchup-markkinoista on jaettu kolmen yrityksen kesken. Niiden kumulatiivinen markkinaosuus on yli 70 prosenttia. Venäläisten ketchup-markkinoiden kiistaton johtaja on Baltimor, joka omistaa yli 50 prosenttia markkinoista. Toinen paikka, jolla on riittävän suuri marginaali, jaetaan näiden kahden yrityksen - tämä on teollisuusryhmä Petrosoyuz ja Unilever-yhtiö. Baltimorin liikevaihto vuonna 2004 kasvoi 13 prosenttia edellisvuoteen verrattuna ja oli noin 103 miljoonaa dollaria. Yhtiön vuoden 2005 suunnitelmiin sisältyy liikevaihdon kasvu 15 prosentilla. Baltimor tuottaa tällä hetkellä ketchup-, tomaatti-, majoneesia, vihannesmehua, sinapiaa, etikkaa ja säilöttyjä vihanneksia. Yhtiö omistaa neljä tuotemerkkiä: Baltimor, Krasnodar, Vostochny Gourmet ja 8 vihanneksia. Ketchupia on saatavana tavaramerkeillä "Baltimor" ja "Krasnodar" ja "Oriental Gourmet", joista kussakin on valmistettu kokonainen ketsuppi. Esimerkiksi seuraavia ketchup-tuotteita tuotetaan tavaramerkillä "Baltimore": "Spicy", "Krasnodar", "Barbecue", "Chile" ja "Winter Garden".

Ketchupimarkkinat ovat jo melko kehittyneet, eikä sen rakenteessa ole olennaisia ​​muutoksia lähivuosina. Kuten monilla ketchup-markkinoiden markkinoilla, premium-luokan tuotteiden segmentti kehittyy dynaamisesti, mikä johtuu pääasiassa kotitalouksien tulojen kasvusta. Haluaisin tuoda esille toisen suuntauksen eli ketchupin osuuden asteittaisen vähenemisen kulutettujen kastikkeiden kokonaismäärään. Valmisruokien segmentti kehittyy nyt aktiivisesti ja yhä useammat kuluttajat haluavat jotain muuta kastiketta ketsuppiin. Ja tulevaisuudessa, kun valmiiden kastikkeiden markkinat kehittyvät, tämä trendi tehostuu entisestään. I. Palilova, E. Nikitina "Venäjän markkinoiden kastikkeet: ketchup MMC" Moscow "www.marketcenter.ru -2006

Markkina-analyytikot ennustavat ketchup- ja majoneesimarkkinoiden vuosittaista kasvua 3% seuraavien viiden vuoden aikana.

Ketsuppi-, öljy- ja rasvamateriaalien markkinoilla viimeisen vuoden aikana rahapoliittisilla indikaattoreilla on ollut vakaa nousu. Toisin sanoen tuotteiden markkinoiden volyymit ovat fyysisesti laskussa ja rahalla ne kasvavat.

Tämä suuntaus liittyy ensisijaisesti maan asukkaiden hyvinvoinnin lisääntymiseen ja heidän halunsa ostaa tavaroita, joiden laatu on yleensä kalliimpaa. Segmenttien toinen suuntaus oli merkittävien markkinaosapuolten konsolidointi tai konsolidointi.

Tärkeimmät yritykset ovat majoneesimarkkinoiden toimijat: "Baltimore", "Efko", "Unilever". Venäjän markkinoiden vuotuinen kapasiteetti on noin 460 tuhatta tonnia. Kansalliset yritykset kehittävät aktiivisesti suurissa kaupungeissa, joissa asukkaat suosivat parempaa tuotemerkkiä. Näin ollen Moskovassa ja Pietarissa osuus H.J. Heinz on 9 ja 6 prosenttia, Venäjällä analyytikoiden osuus osakkuudesta ei ole lainkaan korjattu, koska H.J. Heinz toimitetaan vain suurille kaupungeille. Alueilla on pääsääntöisesti öljy- ja rasvakasveja, jotka tuottavat paikallisia ei-brändituotteita. Ksenia Ranchina Business Petersburg yritysten mukaan: http://www.dpgazeta.ru - 2006

Venäjän ketchup- ja majoneesimarkkinat:

Vuoden 2006 ensimmäisellä neljänneksellä Yuri Levadan (Levada Center) analyyttinen keskus teki tutkimusta Venäjän ketchup-markkinoista. Tutkimuksen aikana tunnistettiin tämän tuotteen kulutuksen russianin erityispiirteet, määritettiin eri merkkien ketchupin tietämys ja kulutus. Kyselyssä, joka tehtiin 128 maan 46 alueen kunnan alueella, osallistui 1600 vastaajaa yli 18-vuotiaita.

Noin 60% venäläisistä on ketchupin aktiivisia ostajia: 39% vastaajista ostaa sitä kuukausittain ja 21% ostaa viikoittain (kuva 1). Ostamisen taajuus määräytyy kulutuksen tiheyden mukaan. Joten suurin osa tämän tuotteen ostajista - 45% - kuluttaa sitä keskimäärin vähintään kerran viikossa. Ketchupin aktiivisimman kuluttajan ikäryhmä voidaan nimetä 18-39 vuotiseksi. I. Palilova, E. Nikitina "Haluan ovela ja ilahduttaa!" Katsaus Venäläisen ketchup-markkinoihin: Levada-Centerin tutkimus - 2006

Useimmat kuluttajat haluavat lisätä ketsuppia liharuokiin ja ruokalajiin - tämä on vastaus 72 ja vastaajista 70% vastaajista (kuva 2). Yli 40 prosenttia kuluttajista täyttää ne nuudelit. Noin kolmannes ketchup-ystäville yrittää käyttää sitä monipuolistamaan siipikarjan ruoan makua, ja 26% käyttää tätä kastiketta makkaroilla.

Kaikista ketchup-lajikkeista useimmat kuluttajat valitsevat grillin, tomaatin ja mausteisen - näin 48, 35 ja 32% vastaajista vastasi vastaavasti (kuva 3). Lisäksi 21% vastauksista näihin ketchup-tyyppeihin, kuten makea ja klassinen. On huomattava, että nämä makuelämykset ovat samat eri kuluttajaryhmille - kaikkein aktiivisimpia, kuluttavina ketchupina vähintään kerran viikossa ja niitä, jotka lisäävät sitä ajoittain ruokaan. Samaan aikaan aktiivisimmat kuluttajat ovat herkullisempia ketchupia valittaessa. Joten esimerkiksi tämän ryhmän edustajat useammin kuin kuluttajat kokonaisuutena valitsevat chili- ja suolaiset maut - 20 ja 15 prosenttia vastaajista.

Ketchupin valintaperusteet ovat sen maku, jonka 79% kuluttajista kiinnittää huomiota ostaessaan (kuva 4). Toiseksi tärkeänä on hinta- ja laatutaso. Totta, tämä kriteeri on huomattavasti jäljessä edellisestä - 38 prosenttia vastaajista totesi. Jos ketchupin maku ja hinta- ja laatuominaisuus täyttävät tämän kastikkeen ystävien tarpeet, vastaajat kiinnittävät huomiota tuotteen ainesosien ja säilyvyyden tutkimukseen - nämä kriteerit on nimetty vastaavasti 33 ja 32 prosentilla tutkimuksen osanottajista. Tällaiset painopisteet ovat varsin luonnollisia - jälleen kerran, koska ketsuppi on täydennys valmiisiin ruokiin ja sen kulutukseen liittyy tietyntyyppinen ylimäärä, jolla on suhteellisen korkeat tulot.

On syytä huomata, että aktiivisimpien kuluttajien, joiden ikä on 18-39 vuotta, vastaukset johtavat myös maun arviointiperusteeseen. Tuotteiden vastine, raaka-aineet ja säilyvyysaika ovat merkittäviä aktiivisille kuluttajille yhtä paljon. Tulotason nousun myötä hinta / laatutekijän merkitys vähenee luonnollisesti, ja tuotteen maku ja ainesosat muuttuvat entistä merkittävämmiksi.

Ketchupin pakkauksissa kuluttajien mieltymyksissä kaksi päätyyppiä ovat johtavat - lasipulloja ja muovipulloja, jotka valitaan 47 ja vastaavasti 40% vastaajista (kuvio 5). Aktiivisimpien kuluttajien ryhmässä lasipakkaukset ovat vieläkin kysyntää - keskimäärin puolet vastaajista mieluummin ketsuppiin tässä säiliössä ja 35-38 prosenttia ostaa tämän tuotteen muovipakkaukselta.

Ketchup-tuottajan valinnassa venäläiset ovat hyvin isänmaallisia - 87 prosenttia vastaajista mieluummin suosittelee kotimaisia ​​tuotteita (kuva 6). Toisaalta tämä voidaan selittää ulkomaisten ketchupien melko kapealla valikoimalla ja toisaalta niiden korkeammalla hinnalla verrattuna venäläisten tuottajien tuotteisiin.

Tutkimuksen aikana paljastettiin venäläisten ketchup-merkkien tietämysaste, kun taas vastaajille esitettiin kortteja, joilla markkinoilla näkyvät tärkeimmät tuotemerkit. Tutkimustulosten mukaan tunnetuin ketchup "Baltimor" (LLC "Baltimor-Holding", Pietari), jonka 89% vastaajista nimitti (kuvio 7). Sijoitusten toisena ja kolmannena sijalla on ketchup "Picador" ja "My Family" (PG "Petrosoyuz", Pietari) - 69 ja 57% vastaajista. Tätä seuraa Calve-brändi (Unilever CIS LLC, Moskova) - 51% vastaajista totesi. Toinen 48% vastaajista kutsui ketchupiksi "Eastern gourmet" ("Baltimor-Holding"). On syytä huomata, että kuluttajat eivät useinkaan erota tätä tuotemerkkiä Gurman-tuotemerkistä (PomidorProm - Cannery Holding LLC, Moskova). Tämä johtuu siitä, että Itä-Gourmet-ketchup-paketin merkinnällä kuluttaja voi selkeästi harkita sanaa "gourmet", eikä sanaa "itä" ole aina luettavissa. I. Palilova, E. Nikitina "Haluan ovela ja ilahduttaa!" Katsaus Venäläisen ketchup-markkinoihin: Levada-Centerin tutkimus - 2006

Tunnettujen johtavien brändien lisäksi tunnetut ovat Admiral (Admiral LLC, Izhevsk) ja Uncle Benin (Mars LLC, Moskovan alue) tunnetut brändit Krasnodarie (Baltimor-Holding); vastaavasti 33, 31 ja 24% vastaajista. Samalla äänimäärällä saatiin myös "Dovgan" (LLC "Trading House" Dovgan ", Moskova)," Sloboda "(GC" Efko "), Heinz (LLC" Heinz ", Moskova) ja" Stalk of Bamboo " -Trade ", Moskova) - heitä havaittiin 19, 18, 17 ja 15% vastaajista. "Haluan maustetta ja iloa!" Katsaus ketjupyyntimarkkinoihin: Levada-Centerin tutkimus - 2006

Viisi merkittävää tuotemerkkiä - Baltimore, Picador, Oma perhe, Calve ja Vostochny Gourmet - säilyttävät johtavat paikkansa maineella luokituksen kaikilla maan alueilla. Samalla on joitain alueellisia piirteitä. Niinpä lounaisosassa edellä mainittujen tuotemerkkien lisäksi Admiral, Krasnodar ja Istochnet ketchups (Lytkarinsky Food Plant LLC, Moskovan alue) saivat suurta suosiota - 39, 33 ja 24% alueen asukkaista, jotka osallistuivat kyselyyn. Keski-alueella setä Ben, Heinz ja Sloboda ovat erittäin tärkeitä - 33, 28 ja 25% vastauksista. Uralin liittovaltion piirissä Krasnodar, Ben-setä ja Sloboda saivat huomattavan määrän ääniä - 36, 29 ja 28% vastaajista nimeivät heidät.

Eastern Gourmet ketchup on hieman yli maan keskiarvo, jonka tiedetään Kaukoidän ja Siperian alueiden asukkaille - 63 ja 60% vastaajista totesi. Tuotemerkki "Torchin Product" (Volynholding, Ukraina) on erityisen tunnettu Luoteis-ja Keski-alueilla - 18% ja 16% vastaajista. Jäljellä olevilla brandeilla on lähes sama maine, riippumatta maantieteellisesti alueellisesta tekijästä.

Ketchupin brändin kuluttajien mieltymys kuvastaa suuresti tuotemerkin tietämyksen rakennetta. Näin Baltimore-ketchup on johtava kulutus - se valitaan 61 prosentista vastaajista. Tämän jälkeen merkit "Picador", "Oma perhe" ja Calve - heistä vastaavat vastaavasti 31, 18 ja 17% vastauksista. Ketchupit "Krasnodar", "Eastern Gourmet" ja "amiraali" suositaan 13, 11 ja 10% vastaajista. Jäljelle jäävät merkit valitaan alle 10 prosentilla kuluttajista. I. Palilova, E. Nikitina "Haluan ovela ja ilahduttaa!" Katsaus Venäläisen ketchup-markkinoihin: Levada-Centerin tutkimus - 2006

Moskovan asukkaiden maku eroaa hieman venäläisten mieltymyksistä yleensä. Baltimore-brändillä on johtava asema pääkaupungissa samoin kuin muilla alueilla - 59% muskottihahmosta totesi. Kuitenkin Muscovites toinen paikka ehdoitta antaa Calve ketchup, joka siirtää Picador kolmanteen paikkaan, joka on toiseksi Venäjän mieltymykset. Nämä merkit valitaan vastaavasti 45 ja 34% pääoman asukkaista. Muscoviteiden suositusluettelossa ovat merkinnät "Admiral", "East Gourmet", Heinz, "Torchin Product" ja "Krasnodar" - niitä valitaan 18, 17, 16, 13 ja 12%.

Koska ketchupin valintaperusteet ovat tuotteen makuominaisuudet ja kohtuullinen hinta- ja laatutaso, venäläiset valitsevat ne merkit, jotka parhaiten täyttävät edellä mainitut pyynnöt. Vaikka venäläisten ketchup-markkinoiden markkinoilla on tällä hetkellä melko laaja tuotemerkki, suurin osa tämän tuotteen ostajista suosii useita merkittäviä tuotemerkkejä, joista Baltimore on ehdottomasti ja kiistaton johtaja, joka omistaa ensimmäisen rivin kaikkien kuluttajaryhmien mieltymyksissä.

Voidaan olettaa, että jos tulevaisuudessa on melko laaja valikoima tuotemerkkejä ja luottamus päämarkkinoiden johtajiin, kuluttajien mieltymykset ovat melko vakaana ja jos ne muuttuvat, ne ovat enimmäkseen yhden valmistajan tuotteita. Palilova I., Nikitina E. "Haluan wit ja iloa!". Venäjän ketchup-markkinoiden katsaus: Levada-Centerin tutkimus 2006

Kuluttajamarkkinoilla on luonnollisesti suora suhde tuotemerkkien kuluttajien tietoisuuden ja niiden kysynnän suuruuden välillä. Ketchupin kysyntä riippuu myös kausittaisesta tekijästä. Kausivaihteluista ei ole yksimielisyyttä asiantuntijoista. Pikemminkin tässä ketchup-tyypissä on merkittävä rooli - se on se, joka nykyään tasoittaa kausivaihteluita.

Jotkut asiantuntijat huomaavat tämän tuotteen kulutuksen hieman kasvavan kesällä. Mutta syksyllä ja talvella ketsuppi kulutus on korkea. Kesällä makea ja kohtalaisen mausteinen ketsuppi, joka kuluttaa kevyitä välipaloja, on suosittu. Lihavalmisteet ja keittiötavarat talvella syövät paljon enemmän kuin kesällä, käyttäen yleensä grilliä tai mausteista ketsuppia. Viimeisten 5-7 vuoden aikana on syntynyt monia uusia tuotemerkkejä, mikä tarkoittaa, että segmentin kapasiteetti mahdollistaa tuotevalikoiman kehittämisen ja laajentamisen. Mutta jos kastikkeen resepti, mukaan lukien tomaattipohjainen, voit jatkuvasti parantaa ja kasvaa, joten valikoima, sitten ketchupilla vielä vaikeampi. Ketchup-tuote on hyvin perinteinen, eikä keksintöä ole täysin uutta.

Valmistajat lisäävät Venäjälle muita kuin perinteisiä ketchupseja, esimerkiksi chiliä tai erikoisia - erityisen teräviä, erityisiä makea, erikoinen kesä jne. Yritykset myös kokeilevat pakkauksia.

Useimmat venäläiset tuottajat tuottavat pääasiassa ketchupia hintaluokassa. Kalliimpi ketchup-markkinasegmentti on edelleen aliedustettu. Kastikkeiden valmistajat ovat kiinnostuneita premium-segmentistä.

Mutta käytännössä kaikki ulkomaiset kastikkeiden valmistajat sijoittavat tuotteitaan Venäjälle premium-segmentissä. Ulkomaisten yritysten kastikkeet ovat melko kalliita, mutta laatu on pääsääntöisesti erittäin korkea.

Myynnin osalta keskimääräisen hintatason ketchup on johtava. Monille on kummallista puhua premium-segmentistä suhteessa ketsuppiin, koska Ketchup on monessa suhteessa perheen päivittäisen kulutuksen tuote. Ilmeisesti ei ole tarvetta tuottaa kallista tuotetta, koska tavaroiden myynti keskimääräisellä hinnalla on jatkuvasti korkea prosenttiosuus.

Useimmat asiantuntijat yhdistävät ketchup-markkinoiden kasvun ja brändäyksen paitsi maan talouden vakauden ja väestön tulojen kasvun lisäksi myös sivistyneen vähittäiskaupan kehittymisen myötä. Korkein jakeluaste saavutetaan Moskovassa ja suurissa venäläisissä kaupungeissa. On merkittävää, että kaupungeissa, joilla on korkeampi tulotaso, on myynnin korkeampia arvoja.

Ketchup-markkinoiden kyllästymisestä ja vakaudesta puhuminen tänään on mahdotonta. Tällä hetkellä markkinat kasvavat melko hitaasti, eikä sen merkittävää kasvua tulevina vuosina myös odoteta. Verrattuna esimerkiksi jo olemassa olevan majoneesin markkinoihin, ketchup-markkinoilla on muita mahdollisuuksia houkutella kuluttajia: majoneesi kuluttaa yli 90% Venäjän aikuisväestöstä, ja samanlainen luku ketchup-markkinoilla on eri lähteiden mukaan 60-70%. Arvon suhteen kasvupotentiaali on edelleen melko suuri, koska huomattava osa ostajista siirtyy halvasta tuotteiden keskimääräiseen hintasegmenttiin. Analyytikot ovat kertoneet, että ketjupohjainen kiinnostus HoReCa-segmentissä on kasvanut ja ketchup-markkinat kasvavat jatkossa tulevaisuudessa.

Suuret yritykset osoittavat kilpailukykynsä, pyrkivät vahvistamaan asemaansa. Voittaa niille, joilla on varaa tehdä ketsuppia, mutta majoneesia ja voita sekä hedelmiä ja vihanneksia sekä erilaisia ​​kastikkeita.

Top