logo

Vehnä on yksi Venäjän tärkeimmistä viljaviljelmistä. Tuodusta raaka-aineesta käytetään leipomotuotteiden leivontaan, viljan, pastan ja alkoholin valmistamiseen. Teknologisesti kasvava vehnä on varsin monimutkainen menettely. Kuitenkin kaikkien viljelyolosuhteiden huolellinen noudattaminen mahdollistaa erittäin hyvät tuotot, myös Venäjällä.

Venäjän federaation tärkeimmät viljelyalueet

Yksi vehnän eduista on sen suh- teellinen vaatimus sääoloista. Siksi tätä viljelykasvia viljellään monilla maamme alueilla. Kiistämättömät johtajat ovat tältä osin viljelyalueita, kuten Stavropol ja Krasnodar-alueet. Niiden osuus koko maan puusta on noin 22%.

Volgograd, Saratov, Omsk, Kursk, Voronezh-alueet ja Altai ovat toisella sijalla vehnän sadon alalla. Näiden alueiden osuus on noin 3-4 prosenttia. Siberiassa ja Uralissa korjataan noin 2-3% viljaa. Vehnänviljely on myös yksi Belgorodin, Penzan ja muiden alueiden viljelijöiden erikoistumista.

Missä muissa maissa harjoitetaan viljelyä

Tätä suosittua kulttuuria kasvatetaan monissa maailman maissa. Kiina tuottaa eniten vehnää - 126,21 miljoonaa tonnia viljaa vuodessa. Venäjän luettelo maista, jotka kasvattavat tätä viljaa, on kolmanneksi Intian jälkeen. Maassamme tuotetaan vuosittain noin 60 miljoonaa tonnia viljaa. Intiassa viljellään 95 miljoonaa tonnia vuodessa. Venäjän luettelossa on Yhdysvallat. Tämän maan viljelijät keräävät vuosittain 55,4 miljoonaa tonnia. Ukraina on kymmenes sijalla vehnää tuottavien maiden luettelossa. Tässä tilassa on noin 24,11 miljoonaa tonnia vuodessa.

Vehnänviljelyolosuhteet

Kasvien vehnä on melko vaatimaton. Kuitenkin se silti mieluummin mantereen ilmasto, tarpeeksi lämmin. Viljelyolosuhteiden mukaan steppe soveltuu parhaiten vehnään. Loppujen lopuksi viljelykasvien viljelyalat ovat yleensä hyvin suuria hyviä saantoja varten. Mitkä erityiset optimaaliset ympäristöolosuhteet vehnä tarpeet ovat saatavilla alla olevassa taulukossa.

Siemenneluokan ilman lämpötila

Taimien kasvamiseen pinnalla

Lämpötilojen summa itävyydestä korviin

Pienin sallittu lämpötila (lyhytaikainen)

Itämis kosteus

50-60% vettä kuivan viljan painosta

70-75% pienimmästä kapasiteetista

Tällaiset agro-ilmastolliset olosuhteet ovat suotuisat vehnän kasvattamiseksi. Tämä kulttuuri sietää liian korkeita lämpötiloja huonosti. Siksi kuumalla, jyrkästi mannermainen ilmasto ei voi saada suuria saantoja. 38-40 astetta, useimmissa lajikkeissa, stomata alkaa kuolla.

Valotila

Tuottoa ei luonnollisesti vaikuta pelkästään vehnän agroklimatteihin viljelyolosuhteisiin kuin maaperän kosteus ja ilman lämpötila. Päivänvalon kesto on tässä suhteessa erittäin tärkeä tekijä. Suuri vehnänkorjuu voidaan saada valitettavasti vain melkoisen osan aurinkoisista päivistä kauden aikana. Valon puute myötävaikuttaa siihen, että suuri joukko internodeja muodostuu tässä kulttuurissa. Samanaikaisesti vehnän levityslevy kasvaa liian lähelle maaperän pintaa. Kaikki nämä tekijät vaikuttavat haitallisesti kasvien kestävyyteen, niiden vastustuskykyyn tuholaisiin, sairauksiin ja alhaisiin lämpötiloihin.

Mikä maa sopii parhaiten

Kasvinviljelyn tärkeimmät olosuhteet ovat kesällä varsin korkeat lämpötilat ja kosteus. Ilmaston kannalta tämä kulttuuri ei siis ole kovin vaativa. Kuitenkin sen laskeutumisalueiden on valittava hyvin huolellisesti. Maaperän koostumuksen kannalta tämä viljely on suhteellisen kapriisimpi verrattuna monien muiden jyvien kanssa. Uskotaan, että vehnä tuntuu parhaiten loamy-maista (sod-podzolic) ja hiekan ja hiekan välisestä yhteydestä. Hyvin harvinaisia ​​sadonkorjuuta voidaan saada turveperäisellä maaperällä.

Vehnän maaperän parhaat indikaattorit ovat:

humuspitoisuus - vähintään 1,8;

K2O ja P2O5 - vähintään 150 mg / kg maata.

Paras edeltäjä

Vehnän uudelleen kylväminen aloilla johtaa valitettavasti maaperän ehtymiseen ja sairastumiseen johtuneista saannoista. Siksi, kun viljellät tätä kasvustoa, muista noudattaa viljelykierron sääntöjä. Uskotaan, että vehnän parhaat esiasteet ovat palkokasveja ja perunoita. Voit myös istuttaa sen risteävien vihannesten tai yrttien jälkeen.

Vehnälajit

Venäjän aloilla viljellään monenlaisia ​​tällaisia ​​viljelykasveja. Vehnä voidaan luokitella lajikkeiksi:

kova ja pehmeä;

yksinkertainen ja kääpiö.

Kiinteiden lajikkeiden viljasta saadaan jauhot, jotka ulottuvat pääasiassa nuudeleiden ja pastavalmistukseen. Tällaiselle vehnälle on ominaista korvan tiheä rakenne ja pitkien piikkien läsnäolo. Tämän ryhmän lajivarren ontelo on täynnä sidekudosta. Vaikeimmalla viljalla itsessään on pitkänomainen muoto.

Pehmeää vehnää kasvatetaan maassamme ja muissa maissa useimmiten. Tällaisten lajikkeiden viljaa käytetään leivontaan. Myös tämän lajikkeen jauhot ovat hyviä makeisten valmistukseen. Pehmeän vehnän lajikkeille on melko löyhä korva. Hänellä ei ole loput. Tämän lajikkeen olki on ontto ja viljan pyöreä muoto.

Kääpiölajikkeita kasvatettiin äskettäin ja maanviljelijöitä viljeltiin melko harvoin. Uskotaan, että tällaisesta viljasta saatu jauhe soveltuu hyvin leivontaan.

Kevään ja talven vehnä

Vehnänviljelyä maassamme voidaan tehdä kahdella pääteknologialla. Talvilajikkeita istutetaan syksyllä. Kasvava kasvis kesällä ensi vuonna. Kevään vehnää kylvetään keväällä. Korvat kypsyvät syksyllä.

lajittelee

Viljanviljelyn edellytykset Venäjällä ovat useimmiten suotuisat. Kasvatettu tämä kulttuuri, kuten jo mainittiin, monilla maakunnilla. Zoned lajikkeita käytetään myös vain valtava määrä. Samaan aikaan seuraavat kevätkasvit ovat suosituimpia ja hedelmällisimpiä:

"Breaking Dawn." Tämä keskitason vehnä on standardi valtion tutkimuksissa.

"Munch". Tämä on saksalainen puoliväli korkealaatuinen, vastustuskykyinen majoitus.

"Tom". Uusi lajike, joka on vastustuskykyinen jauhemaiselle homeelle.

"Cox". Vastustuskyky sairauksille ja majoituslaatuun.

"Mironovskaya" jne.

Kevään vehnän kylväminen

Tämän lajikkeen lajikkeita viljellään pääasiassa Uralissa, Trans-Volgan alueella ja Siperiassa. Tällaisen vehnän viljelyn tekniikka riippuu jälkimmäisen koostumuksesta ja sen edeltäjistä. Yleensä tämä menettely sisältää:

niillä, joilla on tarran esiasteita - kuorintalevy levytyökaluilla;

viljeltyjen esiasteiden jälkeen - viljely viljelykerroksen syvyydelle.

Suorituskyvyn valmistelu turpeilla sisältää levytyksen, maaperän tasaamisen ja valssauksen.

Siemenvalmistus

Kevätvehnän viljely onnistuu tietysti vain laadukkaiden istutusmateriaalien avulla. Keväällä käytettävien viljelykasvien viljelyyn saa käyttää vain III-lisääntymistä puhtaudella 98% ja itämisnopeudella 87%. Pre-siemenet syövytetään erityisvalmisteilla. Tämä vähentää kulttuurin esiintyvyyttä kasvun prosesseissa. Joskus kevätvehnän siemenet peitellään ja upotetaan. Tässä tapauksessa käsittelyyn käytettävän valmisteen koostumus sisältää liimoja ja kasvua säätäviä yhdisteitä. Myös siementen valmistuksessa voidaan käyttää humusrahastoja.

Miten kylvää

Kevään vehnä - varhaisen istutuksen kulttuuri. Kylvää se maaperän lämpötilassa 2 ° C. Turpeen maaperässä tällaiset lajikkeet istutetaan yläkerroksen sulatuksen jälkeen 10-12 cm: llä. Kevyiden vehnänsiementen kylvöprosentti on noin 5-5,5 miljoonaa kivennäismailla ja 3,5-4 miljoonaa turpeella.

Tämän viljelmän jyvät istutetaan 5-6 cm syvyyteen kevyillä mailla ja 3-4 cm raskailla. Leikkaa kevätvehnä jatkuvatoimisella menetelmällä, jonka rivivälit ovat 7,5, 12,5 tai 15,0 cm.

Kevään vehnänviljelyn tekniikka sisältää pääasiassa seuraavia tyylejä:

harvennus rikkaruohojen torjumiseksi (5-7 päivää kylvämisen jälkeen);

herbisidien käyttö rikkakasvien torjuntaan;

kun tuholaisten esiintyminen insektisideillä on;

bakteerien aiheuttamien tartuntojen tapauksessa fungisidien käyttö.

Miten lannoittaa kevätlajikkeita

Kastikkeiden käyttö on yksi tärkeimmistä edellytyksistä tällaiselle menettelylle kuin kasvava vehnä Venäjällä. Alueet, joilla on ravintoaineita sisältävä musta maa maassamme - harvinaisuus.

Rehun kevät lajikkeet alkavat viljelykauden aikana. Kehityksen alkuvaiheessa tällainen vehnä ei ole herkkä mineraalilannoitteille. Putken sisäänsyöttöön typpilannoitteiden käyttö antaa hyviä tuloksia. Myös tänä aikana vehnä on äärimmäisen tarpeessa fosfaattilannoitteita. Kevään lajikkeiden otsikossa käytetään yleisesti kaliumlisätä. Niitä käytetään myös jyvien kaatamisen yhteydessä.

Lannoitteiden vaaditun määrän laskemisen yhteydessä on otettava huomioon, että kevätvehnän yksi senttimetri vuodessa imee 1,2 kg fosforia, 4 kg typpeä ja 2 kg kaliumia.

Kevään vehnä

Tällaisten lajikkeiden suora yhdistäminen suoritetaan, kun viljan kosteuspitoisuus on 15-20%. Kevään vehnän satoa ei voida lykätä. Koska tällaisten lajikkeiden ylitys jopa 10-12 päivää, viljan laatu heikkenee merkittävästi. Tässä tapauksessa todellinen saanto vähenee.

Winter-vehnä: kylvämiseen valmistautuminen

Näin saimme selville, miten kevätlajikkeita viljellään. Seuraavaksi katsotaan, mitä teknologia kasvaa talven vehnä. Tämän lajikkeen lajikkeita viljellään useimmiten Kaukasuksella, Keski-Mustanmeren alueella ja Volgan alueella. Maaperän valmistaminen talvivehnä vaatii entistä perusteellisemmin kuin keväällä. Tässä tapauksessa tekniikan valinnassa huomioidaan myös sellaiset tekijät kuin maan tila ja sen edeltäjät. Kun talvi vehnää ei ole parittanut kasveja, käytetään tavallisesti yhdistettyjä kiviaineksia. Itse asiassa itse hoito suoritetaan useimmiten pohjattomalla menetelmällä syvyyteen 8-12 cm. Uskotaan, että maaperän parhaat indikaattorit ovat tällaisia ​​lajikkeita:

riittävän tiheä alakerrassa;

maa-hiukkasten koko seuraavassa kerroksessa on 2-3 mm;

harjanteiden korkeus viljelijän jälkeen on alle 2 cm.

Kultivaattoreita, kun jalostetaan kenttiä talvi vehnä täydennetään äkeet ja rullat. Tämä on välttämätöntä, jotta varmistetaan hyvien siementen kosketus maaperään.

Istutuskäsittely

Talvi vehnän viljelyn kannalta edullisimmat olosuhteet ovat märkä syksy, luminen talvi, lämmin kevät. Tällaisten lajikkeiden hyviä saantoja voidaan kuitenkin saada vain siementen samoin perusteellisella valmistamisella ja kevätlajikkeiden jyvinä. Talvi-istutusmateriaalia käsitellään yleensä kahdessa vaiheessa:

Pukeutumisen yhteydessä on tärkeää, ettet häiritse siementen itävyyttä.

Kylvö talvi vehnä

Tämä menettely kentillä voidaan suorittaa käyttämällä kolmea tekniikkaa:

normaali pienikokoinen (rivin leveys - 15 cm);

kapeassa järjestyksessä (7,5 cm);

ristin menetelmä (15 cm).

Kevään vehnän osalta yksinkertaisin linjamenetelmä käytetään useimmiten talvijuomalla. Sulje lajikkeen lajikkeiden siemenet kevyissä maissa 6-8 cm syvyyteen, raskas - 1-2 cm, turpeen - 3-4 cm.

Viljan määrä tässä tapauksessa riippuu istutuksen ajoituksesta. Kylvessä varhaisessa vaiheessa virtausnopeuden tulisi olla 400-500 kappaletta / m 2. Jos lasku tehdään myöhemmin, tämä korko nousee 10-15%.

Kasvava talvivehnä: hoidon perusteet

Tämän lajikkeen sekä kevään lajikkeiden viljelyssä rikkaruohomyrkkyjä käytetään usein rikkaruohojen torjuntaan. Hyönteismyrkkyjä tuhoavat tuholaiset, ja bakteerisairauksia hoidetaan tarvittaessa fungisideilla. Lisäksi uskotaan, että talvi vehnä reagoi hyvin lannoitteisiin. Syötä tämä kulttuuri pääasiassa mineraaliyhdisteitä. Orgaanisia lannoitteita saa käyttää vain, jos humuksen osuus maaperässä on enintään 2%.

Kivennäisliitosten normit lasketaan maaperän koostumuksen perusteella. Paras lannoite talvivehulle on typpi- ja fosforipitoisia. Käytännöllisesti katsoen jälkimmäisen koko määrä otetaan käyttöön ennen kylvämistä. Useimmiten talvi vehnän pellot hedelmöittyvät rakeistetulla superfosfaatilla. Sama koostumus levitetään syksyn pukeutumisessa tai radikaalilla menetelmällä kevättalvella (pieninä määrinä).

Kasvava vehnä talvella Venäjällä käytetään typpilannoitteita:

viljelyn aikana (30 kg / ha);

kasvatusvaiheessa kasvuston tiheyden ja korin korkeuden kasvattamiseksi;

käynnistysvaiheen alussa (60-70 kg / ha);

korvien ja kukinnan aikana.

Jos talvi vehnää viljellään huonolla maaperän koostumuksella, on suositeltavaa käyttää typpilannoitteita ammoniumformiin. Tällöin lannoitus vähenee vähemmän. Pellin steppe-alueilla käytetään usein talvivehtaan lehtivihannetta urean liuoksella.

Miten kastellaan

Maaperän kosteuden puutteellinen valvonta voi johtaa tällaisten lajikkeiden saannon merkittävään vähenemiseen. Talvi vehnän viljely onnistuu vain sen juuristojärjestelmän aktiivisen kehityksen edellyttämällä tavalla. Erityisen tärkeä on maaperän kosteuden indikaattori kulttuurisen kehityksen alkuvaiheissa. Syksyllä sateiden vuoksi maaperän pintakerros on melko kostea. Siitä ja uutetaan juuri istutettujen kasvien ravintoaineet. Sama pätee myös lumamassojen lakkauttamiseen. Meltwater keväällä kannattaa vehnää hyvin.

Tämän jälkeen maaperä alkaa kuitenkin vähitellen kuivua, kun ilman lämpötila kasvaa. Tämän mukaisesti kasvinjuurijärjestelmää laajennetaan ja laajennetaan. Vehnä erottaa itsenäisesti kosteuden syvemmistä maakerroksista. Joissakin tapauksissa tämän kulttuurin juurisysteemi voi saavuttaa lähes metrin pituuden. Kuivalla säällä kosteus voi kuitenkin mennä syvemmälle maaperään. Ja 1 metrin etäisyydellä pinnasta kesäkuun puolivälissä, se ei riitä usein. Vehnän viljelyalueet ovat siis korkean riskin viljelyalueita. Tällaisten alueiden viljelyn kastelu on välttämätöntä.

Kasvua on kaksi, jolloin kastelu on yksinkertaista. Ensinnäkin se on syksyn kasvillisuutta. Maaperä tämän vuoden aikana kentillä on useimmiten kostea. Kuitenkin usein tapahtuu, että sen kosteuden prosentuaalinen osuus kasvien tavanomaisesta kehityksestä ei vieläkään riitä. Lisäksi sateet lokakuun puolivälissä eivät aina tapahdu. Talvilajikkeita juotetaan syksyllä, yleensä vain kerran, mutta samalla runsaasti.

Toista kertaa talven vehnäkasvit keinotekoisesti kostuvat keväällä. Tämä menettely kuitenkin toteutuu vain, jos syksyllä maaperä on kasteltu alle kahden metrin syvyydellä.

Kesäisin talvi vehnää kastellaan vain kuivuuden aikana. Tämä tehdään tavallisesti korvan aikana ja viljan kypsymisen alkaessa.

Samalla tavoin kevätvehnää juotetaan kesällä. Tämän lajikkeen juurien on myös päästävä maaperän märille kerroksille. Muussa tapauksessa kevään sadonkorjuuta ei saada. Viljelyn puutteella viljan tuoton kasvattamiseksi ei tapahdu suurta määrää lannoitteita käytettäessä.

Sadonkorjuu

Talvilajikkeiden yhdistäminen alkaa täyden kypsyyden vaiheessa. Erilaiset vehnän viljelyalueet eroavat toisistaan ​​eri ilmastollisissa olosuhteissa. Siksi maa kärsii eri alueilla eri aikoina. Joka tapauksessa yhdistäminen on tehtävä vain, kun jyvän kosteuspitoisuus on 14-17%.

Puiden vehnän talteenotto voidaan tehdä eri tavoin. Yleisimmin käytetty suora yhdistäminen. Jos viljelykasvit ovat liian rikkinäiset, käytä erillistä hakkuumenetelmää. Tällöin viljan tappiot ovat yleensä melko suuria. Siksi on tärkeää käsitellä kentät herbisidien kanssa talven vehnän kasvun ja kypsymisen aikana. Erillistä puhdistusmenetelmää käytetään myös pitkissä ja hyvin paksuissa lajikkeissa.

varastointi

Kasvava vehnä on teknisesti varsin monimutkainen. Mutta tämän kulttuurin viljely ei riitä. On myös tärkeää säästää se menettämättä.

Yhdistämisen jälkeen jyvät lähetetään useimmiten hisseihin. Seuraavat tekijät vaikuttavat sadon turvallisuuteen tällaisissa erityisen varustetuissa varastoissa:

kosteus ja ympäristön lämpötila;

viljakasvien biokemiallisten prosessien voimakkuus;

haitallisten mikro-organismien ja hyönteisten esiintyminen tai puuttuminen.

Ennen viljan varastointia on pakko kuivata perusteellisesti. Vehnän säilytystä varten optimaalinen lämpötila on 10-12 C. Näiden tekijöiden huomioiminen auttaa estämään viljan pilaantumisen ja laihduttamisen.

Durumvehnä Venäjällä, missä sitä kasvatetaan eniten

Vehnä on viljelykasvien viljely, jota monissa maailman maissa viljellään suotuisissa ilmasto-olosuhteissa. Venäjä ei ole poikkeus. Viljan jyviä käytetään jauhoon ja sen jälkeen valmistetaan erilaisia ​​tuotteita (leivonta, pasta jne.). Yli 300 000 vehnälajiketta on lajikkeita, ja niiden määrä kasvaa joka vuosi vain. Kasvattajat saavat uusia muotoja, jotka ovat hyvin resistenttejä erilaisille sairauksille ja merkittäville saannoille. Mikä on keskituotanto, jossa viljantuotanto on yleistä Venäjällä ja lajikkeet ovat yleisiä, sinun on ymmärrettävä enemmän.

Tärkeimmät viljelyalueet

Viljan tuotanto Venäjällä on mahdollista lähes kaikilla alueilla. Kaiken tyyppisten viljojen tärkein etu on se, että se imeytyy sääolosuhteisiin. Tärkeimmät kasvualueet ovat Stavropol ja Krasnodar Krai. Näillä alueilla viljan sadonkorjuu on lähes neljännes koko valtion kokoelmasta ja sen tuotto on korkeampi.

Hyvä saanto havaitaan muilla aloilla:

  • Volgograd.
  • Saratov.
  • Omsk.
  • Kursk.
  • Voronezh.
  • Altajan alueella.

Jokainen alue tarjoaa 3-5 prosenttia koko maksusta koko maassa. Merkittävä vehnänkorjuu Venäjällä voidaan jäljittää Belgorodin ja Penzan alueilla. Täällä vehnän tuotanto Venäjällä on korkealla tasolla, kun taas jotkut pohjoiset alueet ovat täysin sopimattomia viljelykasvien kasvattamiseksi.

Nykyaikaiset viljelykasvit

Venäjä on pohjoinen maa, jolla on viileä ilmasto kasvien viljelyyn. Mutta näistä vaikeuksista huolimatta voit löytää keinoja tuotannon optimoimiseksi.

Grainilla on tärkeä rooli Venäjän federaation taloudessa. Valtiolla on korkeampi tuotto kuin useimmilla trooppisilla mailla, ja sen vuoksi tuote viedään suuria määriä.

2000-luvulta lähtien vehnän tuotanto on kasvanut dramaattisesti 1 hehtaarilta. Viranomaiset päättivät kylvöä lähes puolet kaikista viljojen pinta-alasta. Vuonna 2006 yli 60% viljakasvista täytettiin tällä viljelykasvalla.

Sodan jälkeen N. S. Hruschov päätti tehdä maissista maan toista leipää. 1950- ja 1960-luvuilla pellot istutettiin suuresti maissilla, mutta koko Hruššovin hallituksen ajalla vehnä oli johtava asema.

Lähes 70 vuotta on kulunut ja nykyinen venäläinen hallitus sanoo, että Hruščovin strategia oli onnistunut. Maissin tuotto on paljon suurempi - se on vähemmän kaloreita ja terveellistä tuotetta. Sitä voidaan käyttää aktiivisesti kotieläinten ruokinnassa, mikä voisi edistää maatalouden ja kotieläintuotannon kehittämistä.

Vuonna 2016 vehnän kylvöalueiden aste oli Venäjällä 27,704 tuhatta hehtaaria, mikä on lähes 59 prosenttia kaikista viljakasveista.

Kuinka monta kvinttia hehtaaria kohti vehnää ryöstetään: yksiselitteinen vastaus on lähes mahdotonta. Se riippuu maaperästä, ilmastollisista olosuhteista ja muista tekijöistä.

Kulttuurilajikkeet

Vehnälajikkeita kasvatetaan Venäjällä:

  • keväällä;
  • talvi;
  • pehmeät lajikkeet;
  • kovaa lajiketta;
  • kääpiö ja niin edelleen

Kovaa lajiketta ei viljellä kovin aktiivisesti. Tällaiset lajikkeet eivät osoita suuria saantoja. Kasvatettua durumvehnää käytetään usein hyvän makaron aikaansaamiseksi. Tällaisen kulttuurin korvaa erottaa tiheä rakenne ja pitkät aurinkot. Suuria määriä durumvehnää lämpimimmistä maista tuodaan Venäjälle vuosittain, koska se on kysyntää kuluttajien keskuudessa ja on korkealaatuista.

Pehmeät lajikkeet ovat paljon yleisempiä - vilja menee leivontaan. Jauhot ovat hienoja leivonnaisten valmistukseen. Ei ole lainkaan lepoa. Siemen on pyöristetty muoto.

Kääpiölajikkeita kasvaa harvoin, mutta useimmat makeiset väittävät, että tällainen jauha sopii parhaiten leivontaan, leivonnaisiin, evästeisiin jne.

Kevyiden viljelykasvien viljelyn tekninen kartta viittaa siihen, että syksyllä on syytä istuttaa kevät ja sato.

Mistä syödä kevätvehnää Venäjän federaation alueella: tämä on nerokas lajike, joka juurtuu lähes kaikilla Venäjän alueilla.

Tärkeintä on saada aikaan hyvä sadonkorjuu, jotta noudatetaan joitakin kevätvehnän viljelymenetelmistä, vaatimuksista, jotka tiedetään kaikille viljelijöille.

Talvi vehnää kylvetään myöhään syksyllä tai talvella. Etuna on se, että keväällä se saa ravinteita sulaveden mukana. Varhaisten versojen ansiosta sadonviljely on vähemmän rikkakasveja. Mikä osoittaa ennätyksellisen viljan sadon.

Keräämällä viljaa Neuvostoliitosta vuoteen mennessä

Neuvostoliitossa kasvanut vehnän määrä oli kategorisesti riittämätön, joten tuonti kukoisti. Vienti 60-luvulla oli myös 8% ja tulevaisuudessa - vain 0,5%. Tuonti kasvoi kirjaimellisesti joka päivä ja sen seurauksena yli 20%. Tuottavuus tasavalloissa on esitetty alla olevassa taulukossa.

On sitä mieltä, että Neuvostoliitossa viljeltiin 3-5 luokkia, ja ostettiin 1-2 laatuluokkaa korkealaatuista vehnää. Tällä ei ole todisteita, mutta 1970-luvulta lähtien Neuvostoliitto alkoi ostaa vehnää useita kertoja vähemmän kuin vietiin - tämä suuntaus jatkuu tähän päivään saakka.

Tuotanto Venäjällä vuosittain

Liittovaltion tilastokeskuksen tilastokokoelmien perusteella on helppo analysoida vehnän tuotannon dynamiikkaa 1 hehtaarilta Venäjältä vuodessa:

  • 1992 - 46,2;
  • 2000 - 34,5;
  • 2005 - 47,5;
  • 2008 - 67,8;
  • 2009 - 61,7;
  • 2010 - 41,5;
  • 2011 - 56,2;
  • 2015 - 56,7;
  • 2017 - 57,2.

Peruskasvu on 112,8%. Nykyään vehnän tuotanto on kasvanut 12,8%. Tärkein syy siihen, että tällaisia ​​muutoksia on tapahtunut, on, että kysynnän rakenne sisäisillä ja ulkoisilla markkinoilla on muuttunut, ja myös myyntihinnat ovat hyvin erilaisia.

Saanto alueittain

Vehnäntuotanto vuodesta 2017 antaa meille mahdollisuuden pohtia kehityskehitystä alueittain. Tärkein tuotantoalue on Rostovin alue - 9031,3 tuhatta tonnia. Osakepalkkioiden osuus on 11,9%. Krasnodarin alue ei ole huonompi - maksut ovat 8 957 000 tonnia. Kolmas paikka meni Stavropolin alueelle - 7 713 tuhatta tonnia. Volgogradin alue 4,4%: n koko vuoden maksuista kerää 3 353,4 000 tonnia. Altajan alue - 2 977,8. Saratovin alue on 2,795,1 tuhatta tonnia. Omsk on seitsemänneksi viljan tuotantoa ja antaa 2 568,4 tuhatta tonnia. Voronezhin ja Kurskin alueilla 2299,7-2493,4 tuhatta tonnia. Tatarstanin tasavalta alueiden luokissa kymmenennen sijaan vastaa 2142,6 tuhatta tonnia.

Kymmenen parhaan joukossa bruttokokoelmissa alueet:

  • Orenburgin alue - 2073,8.
  • Orlovskaya - 1883.5.
  • Tambov - 1877.0.
  • Lipetsk - 1791.3.
  • Krasnodarin alue - 1745.0.
  • Novosibirskin alue - 1631.6.
  • Bashkortostan - 1576.1.
  • Kurganin alue - 1565,9.
  • Penzan alue - 1392,6.
  • Belgorod - 1381.6.

Kaikki muut alueet, jotka eivät ole 20 parhaan joukossa, tuotti 14 547,2 tuhatta tonnia vehnää.

Venäjä on suuri viljatuottaja, joka toimittaa monille maailman maille tarvittavat lajikkeet leipomotuotteiden leivontaan. Suuresta sadosta huolimatta Venäjän federaatio tuo durumvehnää korkealaatuisen pastavalmistukseen.

Joillakin alueilla ilmasto-olosuhteet eivät vastaa tavanomaisia ​​indikaattoreita vehnän ja muiden viljakasvien kasvulle ja kehitykselle, joten tällaisilla alueilla käytetään usein geneettisesti muunnettuja tuotteita. Tämä ei tarkoita sitä, että vain Venäjä tuottaa tällaisia ​​kulttuureja. Suurin osa maailman johtavista viljavalmistajista soveltaa myös tätä käytäntöä. Nyt tiedät missä vehnä kasvaa, mitkä lajikkeet ovat yleisimpiä ja mihin niitä käytetään.

Mukaan analyyttinen keskus toimitusjohtaja "SovEkon" Andrew Sizova kasvanut vuosittain Venäjällä noin 500000. T durum (durum) lajikkeita. Unionin Millers "Agribusiness" kertoi, että vuotuinen tuotanto makaroni jauhoja on noin 300 tuhatta. Tonnia. Tämä vaatii hieman yli 400000. Tonnia durumvehnää, joten sitä käytetään lähinnä sitä pastan, voimme olettaa, että Tämä luku kuvaa durumvehnän kokonaistuotantoa Venäjällä. Top johtajat Moskova mylly numero 3 (yksi harvoista käsittely yritysten durumvehnän suuria määriä) antaa tulokseksi 200000. Tonnia. Lähde sanoo, että hänen laskelmat perustuvat arviointiin kapasiteetin Venäjän myllyjä, kanssa durumvehnän.

Sizov muistuttaa, että tilastoja arvioidaan: durumvehnän sadosta ei ole erillistä kirjanpitoa. Tämän seurauksena "markkinoita ohjaavat likimääräiset luvut ja arvaukset", hän valittaa. Ja tällaisia ​​tietoja olisi hyödyllistä: durumvehnän niiden ominaisuudet ja soveltamisalat eroaa pehmeästä sekä mallasohran syötteestä. Vaikeuksia syntyy laskelmissa myös, koska monet viljelijät ovat nimeltään "kova" pehmeän vehnän jyvän kovuus korkea, yli 65%, lasiaisen, Sizov mainittu. Se antaa suuremman tuoton kuin todellinen kiinteä aine, ja monet uskovat, että sen vuoksi kannattavampaa kasvaa.

Pasta valmistukseen käytti 99% durumvehnää, sanoi Moskovan tehtaan edustaja № 3.

Muita käyttökohteita: puolikasvituotteet, puolikivituotteet, nyytit, vohvelipestyjen kupit, pizza, muodostavat vain 1%.

Millers Unionin mukaan Venäjällä tuotetaan vuosittain yli 950 tuhatta tonnia pastaa.

Näistä vain 10 prosenttia on valmistettu durumvehnästä valmistetusta makaronijauhosta. Makaronit tällaisilta

Jauheiden katsotaan olevan korkeampia, sanoo unionin presidentti Arkady Gurevich: he eivät keitä pehmeää, sisältävät edullisempia hivenaineita eivätkä edistä täysimittaisuutta.

Durum-jauhojen kysyntä korkeiden kustannusten vuoksi on kuitenkin edelleen vähäistä: durumvehnä on 20,25% kalliimpaa kuin pehmeä vehnä, Gurevich vertailee. Tämän seurauksena durumvehnän tuotanto ei kasva, ja pastaa tehtaiden kapasiteetti on vain 40%. Suurin näistä markkinatoimijoista kutsutaan nimellä Moskovan maitotila nro 3, "Nevskie Mills" Pietarissa, kasveja Tšeljabinskissa, Samarassa ja Saratovissa.

Myllyt valittavat raaka-aineiden korkeista kustannuksista. Mutta maanviljelijät päinvastoin pitävät durumvehnän ostohintoja liian alhaisina ja tuskin eroa pehmeiden hintojen kanssa. Agroskhleboprodukt alkoi kasvaa durumilla kaksi vuotta sitten. Siemenet ostettiin Budyonnovskin kokeellisella jalostusasemalla Stavropolin alueella. alue, jolla yrityksen tilat sijaitsevat. Nyt "Agrokhleboprodukt" aikoo luopua kovista lajikkeista. "Kasvatuksen kustannukset ovat korkeammat, siemenet ovat kalliimpia, ja durumvehnää myydään vain pienellä palkkiolla kuin pehmeä". Yhtiön pääjohtaja Vladimir Zalogin jakaa pettymyksiä. UTS-Agroproduktilla on samanlainen kokemus (Yugtranzitservice-maatalousyksikkö, viljan suurin viejä). Kun vähän kokeen viljelyyn durumvehnän Rostovin alueella on 400 hehtaarin alalla päätimme luopua: uusi talvi lajikkeita kasvatetaan Zernograd, ei kestä pakkasta ja tuottamatonta rehua.

Tämä ei ole yllättävää, sanoo pääjohtaja kaupalliset yritykset "Niva Orenburgin alue," Alexander Zubov: kasvava hankkeet durumvehnä Etelä-Venäjällä lupaava. Rostovin alueen ja Stavropolin alueen talonpojat ovat tottuneet sadoista 40,50 senttiä hehtaaria kohden, ja jos he saavat 15 senttimetriä durumvehnää kohden, he eivät ole tyytyväisiä tähän tulokseen. Durum, yleensä keväällä, mikä tarkoittaa, että niiden tuotto mukaan 20,25% pienempi kuin talvella, sanoo Alexander Kruglik varajohtaja yritys "Baysad" (tuottaa samanniminen durumvehnästä pastaa).

Zubovin mukaan on suositeltavaa kasvattaa vehnää Orenburgin itäosassa, Saratovin alueella ja Pohjois-Kazakstanissa. Gurevich Millers Unionista lisää Altajan ja Chelyabinskin alueen tähän luetteloon, mutta täsmentää, että Orenburgin alueen korkealaatuisesta kova vehnästä on eniten kysyntää. Tämäntyyppisen vehnän ilmapiirin pitäisi olla jyrkästi mantereellinen, Kruglikov sanoo.

Hänen yritys ostaa viljaa lähinnä Novoorsk-hissiin Orenburgin alueella (jonka omistaa kauppayhtiö Agrokominvest) sekä Samaran ja Saratovin alueilla. Niva Orenburgin vammat toimitti vuonna 2005 25 tuhatta durumvehnää, joista noin 8,4 tuhatta tonnia kasvatettiin Orenburgin omilla maatiloilla, jotka yhdistyivät Kolos-3-yhtiöön.

Hän uskoo, että jos kasvatat durumia suotuisalla ilmastovyöhykkeellä ja noudatat maatalousteknologiaa, voit saavuttaa kannattavuuden 30%. 1 tonnin durumvehnän kustannushinta Kolos-3 maatiloilla on 3,2,3,5 tuhatta ruplaa. Tämä on hieman kalliimpaa kuin yhden tonnin tavallisen pehmeän vehnän tuotanto. Ja durumvehnän ostohinnat ovat pääsääntöisesti korkeammat 20 prosenttia.

Baysad, joka jalostaa 10,12 tuhatta durumvehnää vuodessa, ostaa sen 5,8 tuhatta ruplaa tonnilta, mukaan lukien toimitus. Tämä on vehnän luokan 3 hinta gluteenilla, joka on vähintään 26,27%. Kruglikovin mukaan vähemmän laadullista kovaa vehnää maksaa noin 5,2 tuhatta ruplaa tonnilta, mutta "joka tapauksessa yli 5 tuhat ruplaa tonnilta, pehmeä 3 luokkaa. 4,2,4,5 tuhatta ruplaa / t. Tavallisesti durumvehnä on kalliimpaa kuin pehmeä vehnä 1,1,1,2 tuhatta ruplaa / tonni, se laskee Kruglikovin.

Durumvehnä on kysyntää, ja voit saada hyvää rahaa, jos tiedät markkinoiden yksityiskohdat, sanoo Zubov Niva Orenburgista. Kuitenkin väittää, että kova vehnä on kannattavaa kuin pehmeä, koska se maksaa enemmän. yksinkertaista lähestymistapaa, hän varoittaa. Jos näin olisi, kaikki osallistuisivat durumvehnään, joka todellisuudessa ei tapahdu. Esimerkiksi Kolos-3-durumvehnän viljelylaitoksilla on vain 30% viljelymaasta tai 5,6 tuhatta hehtaaria. Tämä suhde on välttämätön oikean kiertämisen ylläpitämiseksi. Durumvehnää voidaan kylvetä vain pareittain, muuten vilja osoittautuu huonolaatuiseksi, sanoo hammas. Tämä lisää tuotantokustannuksia. Vuodessa, jolloin maa on lepää, on välttämätöntä varmistaa kosteuden säilyttäminen puhdistamalla maaperää rikkaruohoilta mekaanisesti tai rikkaruohomyrkkyjen avulla.

Kaikista Kolos-3-tiloista peräisin olevista kiinteistä lajikkeista Bezenchuksky Amber on suositellut parhaiten itseään: se sopii tähän ilmastovyöhykkeeseen ja on vähemmän altis taudille, Teeth sanoo. Myös "Kharkiv-3" ja "Orenburg-10" kylvetään. Kayseri Kruglikov sanoo, että ostaessaan viljaa hän kiinnittää huomion paitsi luokkaan myös vehnämuotoon, koska jokainen lajike vaatii "erityistä lähestymistapaa".

Hän pitää menestyksekkäimpiä "Bezenchukskaya-139", "Orenburg-2", "Orenburg-10", "Svetlana", "Kharkov-3" ja "Almaz". Paras jauho Baisadilla saadaan Saratovin kullasta, mutta Kruglikov tietää, että tämä lajike on epävakaa: se tuottaa hyvän sadon vuodessa ja seuraavaksi hyvällä sadalla. alhainen, vilja menettää laadussa.

Venäjällä kovan vehnän lajikkeilla on nyt suuri ongelma, tunnustaa Makaroni-yhtiön Altanin pääjohtaja Valery Pokornyak. "Vehnä on rappeutumassa, sen laatu on vähenemässä, eikä kukaan ole vakavasti valinnassa, koska se on pitkä (5-6 vuotta) ja riskialtis liiketoiminta". hän sanoo. Mukaan Pokornyak, se kestää 100 dollaria ja 700.000 dollari roduttaa uuden lajikkeen vehnää.

Durumvehnä on vaikeampaa paitsi kasvaa, myös käsitellä. Jos tavallisesta vehnäjauhon tuotosta on 77,78%, sitten kova. vain 72,73%, kertoo Kruglikov Baysadista.

Niinpä tällainen jauha on kalliimpi:

7,5 tuhatta ruplaa tonnia kohti 6,5 tuhatta ruplaa tonnilta tavallista pehmeää jauhoa. Kun käytät jauhoja, laite kuluu nopeammin. Jos pehmeää jauhoa on liotettava ja otlezhitsya 6,8 tuntia ennen hiontaa, sitten kiinteä. 16,24 tuntia. Jyvän kosteuden pitäisi olla 16,5 - 16,8%, ja on tärkeää "tarttua" tämä pieni aukko, Kruglikov sanoo. Jos kosteus on korkeampi, jyvän hiominen on vaikeaa ja alhaisempi. jauhot muuttuvat harmaiksi.

Baysadissa ostimme uuden turkkilaisen tehtaan tavalliselle jauholle 1 miljoonalle dollarille ja muutimme sen pastaksi, joka peittää telat kestävällä materiaalilla ja valitsi oikeat leikkausrullat. Makfalla on sen tslaibinskissa olevat pasta tehdas, joka markkinaosapuolten mukaan on suurin durumvehnän kuluttaja Venäjällä.

Tehtaita, joilla ei ole omia tehtaita, ostaa valmiita pastajauhoja jauhoista. Moskovan Melkombinat nro 3: n viisi vuotta sitten he ostivat italialaisen Golfetto-yhtiön pasta-tehtaan. Nyt se jalostaa 45,50 tuhatta durumvehnää vuosittain. Tehtaan suurimmat toimittajat. "Niva Orenburg", "Agrokominvest", "Orsk Grain Company" ja "Rosmuk".

Durumvehnämarkkinoilla on suuria toimijoita, eivätkä ne ole samoja yrityksiä, joiden katsotaan olevan johtajia Venäjän viljamarkkinoilla, SovEconin Sizov sanoo. Hän sekä markkinaosapuolet kutsuvat suurimman ostajan "Makfu" ja yhden suurimmista viejistä. Exporthleb Company. Niva Orenburgin Zubov on nimittänyt Agrokominvestille ja hänen yritykselleenen suuria durumvehnän kauppiaita.

Durumvehnän hinnat ovat vähemmän alttiita markkinoiden heilahteluille kuin pehmeä vehnä, Sizov sanoo. "Tämä on vaatimattomampi ja vakaa markkina, jossa on useita ostajia, joilla on vakiintuneita tarpeita. Lisäksi tavaraa ei ole ylitarjontaa, kuten tavallisen vehnän kohdalla, mikä voi tapahtua hedelmällisessä vuodessa: durumveistämismahdollisuudet rajoittuvat useille alueille ". hän sanoo.

Useimmat markkinaosapuolet ja asiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että durumvehnän kysyntä Venäjällä kasvaa. "Elintaso on kasvussa, ja venäläiset kuluttavat jatkuvasti korkealaatuista durumipasta. Pasta, pizza on tulossa suosittu ", Sizov selittää. "Sattuu, että meillä on vaikeuksia ostaa viljaa. Tuotantomme kasvavat vuosittain. " vahvistaa Kruglikovin "Baysadista".

Hänen mielestään suuria pastayrityksiä on jo pakotettu "muuttamaan alueita ja etsimään maatiloja, joista ne ostavat durumvehnää". Moskovan jauhamyllyn numero 3 tunnustaa myös, että he kokevat raaka-ainepulaa etenkin vuoden loppuun mennessä.

Durumvehnän kasvavan kysynnän yhteydessä useat yritykset ovat ilmoittaneet suuria viljelyprojekteja. Astonin omistaja Vadim Vikulov sanoi maaliskuussa, että hän tutki Rostovin alueen durumvehnän raaka-ainepohjaa. "Nyt Venäjän markkinoilla ei ole mahdollisuuksia todella laadukkaan pastaa". että hän on. Vikulov todennäköisesti osallistuu tähän hankkeeseen yhdessä "erittäin vahvan ydinkumppanin kanssa", jota hän kieltäytyy nimittämästä.

Vuonna 2005 italialainen yritys Produttori Sementi ilmoitti aikovansa kasvattaa kovan vehnän lajikkeita Rostovin alueella ja lähettää sen sitten Italiaan Taganrogin sataman kautta. Se oli noin 100 tuhatta tonnia viljaa vuodessa, minkä jälkeen tuotanto kasvoi 500 tuhanteen tonniin (eli kuinka paljon kova vehnä tuotetaan tällä hetkellä Venäjällä). Vuonna 2004, kun Produttori Sementi aikoi kehittää samanlaisen hankkeen Voronezhin alueella, asiantuntijat ehdottivat, että maailman makaroni-jättiläinen Barilla valmistautui Venäjän markkinoille. Produttori Sementi on työskennellyt hänen kanssaan 15 vuotta.

Sizov "SovEconista" on epäilevä tällaisista aloitteista. Hänen mukaansa Etelä-Venäjällä ei ole tarpeeksi kuumia aurinkoisia päiviä, kuten Välimeren maissa. Voronezh-projekti Sizov kutsuu myös "epätodennäköistä". Hän ei hyväksy ajatusta kovan vehnän talviolosuhteista: "Kanada. suurin durum - ja trendikkäiden viejä näillä markkinoilla, mutta jostain syystä kukaan ei uskonut tuoda talvilajikkeita ", -. ironisesti Sizov.

Hän uskoo, että durumvehnää tulisi viljellä alueilla, joilla on mannermainen ilmasto. Kuitenkin durumvehnän vienti Venäjältä. Sizov myöntää, että lupaava suunta: "EU-maissa ei ole kiintiöitä korkealaatuisen durumvehnän tuonnille, ja monet pätevät venäläiset viejät toimivat menestyksekkäästi näillä markkinoilla."

Kurochkin UTS-Agroproduktista sanoo, että äskettäin kauppayhtiön edustajat neuvottelivat hänen kanssaan durumvehnän viljelystä ja aikoivat viedä sen. Hän on samaa mieltä siitä, että hänelle tarjotaan siemeniä ja takaa ostohinta. Kurochkin sanoi, että durumvehnän viljely on hyödyllinen hänelle, jos hintaero pehmeillä on yli 20%. Kuitenkin, kunnes sopimus on allekirjoitettu, hän viittaa näihin keskusteluihin "sekä Venäjän suuria rypsiöljyjä kasvattavia ajatuksia."

Materiaalisivu otettu sivulta www.agro-business.ru. Kirjailija: Alexandra Ivanskaya

Vehnä on yleisin viljakasvi, joka on lisäksi melko vanha. Alkuperäiseltä ei ole tarkkaa tietoa, mutta oletetaan, että se on tiedossa ihmiskunnalle yli kymmenen tuhannen vuoden ajan, ja se pysyy ihmisille yksi tärkeimmistä kasviproteiinilähteistä. Vuosisatojen ajan tämä kulttuuri on muuttunut, arvokkaimmat kasvilomakkeet on valittu, keinotekoisesti ristitty, ja uusia lajikkeita ja muotoja on syntynyt. Nyt on olemassa jopa 30 000 näytettä eri maissa.

Jauhoja siitä on ihana leipä, erilaisia ​​leivonnaisiauhoja (evästeitä, kakkuja, vohveleita, kakkuja), viljaa (viljaa, Poltava). Se on arvokas vientituote monille valtioille.

Siksi Venäjälle kasvava vehnä on varattu valtavia alueita. Muiden kulttuurien joukossa sillä on arvostetuin paikka kaupallisessa ja elintarviketeollisuudessa. Ainoastaan ​​ei ole aina mahdollista saada haluttuja tuotoksia tämän viljelyn viljelyyn, se on niin vaativaa maaperälle ja ilmastoon.

Vehnän kasvu ja kysyntä maailmassa

Tämä ruoho on olennainen osa minkä tahansa maan ruokaa. Viljan kysyntä kasvaa tasaisesti koko maailmassa.

Monien vuosikymmenien ajan vehnä on säilyttänyt johtavan asemansa maataloustuotteiden maailmanmarkkinoilla. Sen tuotanto kasvaa vuosittain.

Kuva 1. Maailman viljatuotannon dynamiikka, mln tonnia
Lähde: www.oilstat.ru

Täsmälleen sama on havaittavissa tämän kulttuurin kulutuksen kasvussa.

Kuva 2. Maailman viljan kulutuksen dynamiikka, mln tonnia
Lähde: www.oilstat.ru

Kasvava kysyntä voidaan saavuttaa vain lisäämällä pinta-alaa tai lisäämällä tuottavuutta nykyisillä alueilla. Maailman viljamarkkinat tunnustetaan yhdeksi nopeimmin kasvaviksi, ja vehnää on eniten kysytty ja aktiivisesti vaihdettu.

Teollisessa mittakaavassa sen tuotanto on järjestetty yli sata maahan. Ja vuoden 2016 loppuun mennessä Venäjä on toiseksi ainoa EU: lle, Kiinalle ja Intialle, jättäen jälkeensä valtiot, Kanadan, Australian ja muiden merkittävien valmistajien. Mutta venäläisen vehnän vienti määrällisesti - ensimmäinen maailmassa.

Jos uskot, että Yhdysvaltojen maatalousministeriön ennusteet Venäjällä 2017/2018 säilyttävät maailman johtajuuden, sen osuus on nyt noin 17 prosenttia maailman viennistä.

"Emme yksinkertaisesti pysty kilpailemaan Venäjän kanssa hinnoittelussa näillä markkinoilla - amerikkalaisen vehnän satoa tänä vuonna vaikutti kuivuus ja myöhäiset lumisadot. Venäjä päinvastoin kasvoi sitä suotuisissa sääolosuhteissa. Viiden viime vuoden aikana tuotot ovat kasvaneet 70 prosenttia.
Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan tänä vuonna Yhdysvaltojen vehnän osuus on 15% maailmanlaajuisesta viennistä.... osastoennusteiden mukaan tällä kaudella amerikkalaiset maatilat tuottavat kaksi kertaa vähemmän vehnää kuin venäläiset. " (Yhdistyksen edustaja Steve Mercer).

Vehnä Venäjällä

Venäjä on pohjoinen maa, mutta sen maatalous on aina kasvanut, korjattu ja jalostettu vehnää ja ruista. Nämä viljat - tärkein elintarvike ja maailman tärkein viljamarkkinoiden tärkein tuote. Näistä yleisin ja arvokkaampi on vehnä. Maanviljelytuotannossa ja Venäjän federaation maatalousmaataloudessa sillä on määräävä asema

viljelykasvien

Vuodesta 2000 lähtien se on istutettu yli puolet kaikista viljojen pinta-alasta, ja vuonna 2010 tämä luku oli 61,6%.

Kuva 3. Vehnän osuus viljakasvien viljelyalasta,%
Lähde: Rosstat

RSFSR: n historiassa 1955 oli vuosi, jolloin N. S. Hruščevin järjestyksessä maissi oli tarkoitus tulla toiseksi leipäksi ja pellot kylvettiin voimakkaasti viljantuotantoon. Mutta vehnä "pidätettiin", ei luopunut asemastaan. Ja nyt 60 vuotta "maissikampanjan" käynnistämisestä Venäjän hallitus suosittelee, että viljelijät kiinnittävät huomiota tähän viljelyyn väittäen, että viljelyn viljely on tuottavampaa, terveellisempi ja tärkeämpää, sillä se vaikuttaa myönteisesti kotieläinten tuottavuuteen ja lihaan, ja maitomainen.

Venäjän federaation vuonna 2016 viljeltyjen alueiden määrä oli 27,704 tuhatta hehtaaria, mikä on 58,8% viljan kylvöalasta.

Vehnää kasvatetaan Venäjän federaatiossa:

kylvetään myöhään syksyllä tai talvella. Sen etuna on se, että keväällä maaperän kosteutta ja lämpöä käytetään paremmin, ja myös riittävän pitkä aika viljan täyttämiseksi. Vanhojen versojen ansiosta se on vähemmän täynnä rikkaruohoja. Kaikki tämä mahdollistaa talvikasvien hankinnan keväällä.

Kuva 4. Vehnän kylvöalueiden rakenteen muutokset,%
Lähde: Rosstat

Viime vuosina Venäjältä kerätään yhä enemmän tätä viljasatoa ja tuottoindeksi on yhä suurempi. Vuoden 2016 lopussa bruttosaanto vahvistettiin 73,3 miljoonalla tonnilla ja tuotto oli 26,6 senttiä hehtaaria kohden.

Operatiivisten tietojen mukaan vuonna 2017 korjattiin 85,819 miljoonaa tonnia vehnää (Rosstat).

Tuottavuuden osalta talvi vehnä ylitti keväällä yli kaksi kertaa vuodesta 2010 ja vuoden 2016 loppuun mennessä 2,4 kertaa (15,7 ja 37,6 senttiä hehtaaria kohden).

Kuva 5. Talvi- ja kevätvehnälajikkeiden tuoton dynamiikka, senttimetri hehtaaria kohden
Lähde: Rosstat

Venäjällä viljan alueet

1900-luvun puoliväliin saakka vehnää kylvettiin pääasiassa Chernomovin nauhalla. Uusien, talvikelpoisempien ja aikaisempien kypsyneiden lajikkeiden kehittymisen myötä kasvit siirtyvät pohjoiseen niille alueille, joilla niitä ei ole viljelty.

Nykyään Venäjän federaatiolla on paras maaperä vehnälle - se on musta maaperä, hedelmällinen neitsyt ja purot. Ja kaikki Venäjällä kasvatettu ja korjattu vilja luokitellaan kasvitieteellisen muodon mukaan - kova / pehmeä.

Erilaisten lajikkeiden ja lajien vehnä ominaisuuksiensa mukaan vaatii erityisiä kasvatusolosuhteita, ja siksi sitä tuotetaan eri Venäjän alueilla:

  • Lievä - ilmasto mieluummin kosteampi, kasvatettu pääasiassa Keski-mustan maaperän alueella, Länsi-Siperiassa, tietyillä Pohjois-Kaukasuksen alueilla. Tämä maa "rakastaa" ja kevät ja talvi vehnä.
  • Kovat lajikkeet - ilmasto-olosuhteisiin vaativampi. Niiden parhaat saantit saadaan Alta-, Orenburg-, Saratov- ja Chelyabinsk-alueilla.

Joka kolmas vehnätonnia kasvatetaan yhdellä kolmesta aiheesta Etelä-Venäjällä: Rostovin alue (absoluuttinen johtaja - 12,6 prosenttia vuoden 2016 bruttokokoelmasta), Krasnodarin alue (11,6) ja Stavropolin alue. Täällä kerättiin 25 127 tuhatta tonnia.

Jos sijoitat alueet tämän viljan keräämiseen ja saantoon, saat seuraavat tiedot:

Vehnä vientituotteena

"Venäjä pystyi tulemaan vehnän tärkeimpänä viejänä investointien ja heikon ruplan kautta" (WSJ).

Historia kiertueella

1800-luvun lopulla Venäjästä tuli Euroopan elintarvikemarkkinoiden johtaja. Lähes puolet ulkomaankaupan voitoista oli viljan myynnistä saatavia tuloja. 1900-luvun alussa maa oli jo tullut ehdottomaksi johtajaksi. Maailman viljavalmistuksessa sen osuus oli:

  • ruis - yli 50% tuotannosta;
  • vehnä - 20%;
  • ohra - 33%;
  • kaura - 25%.

Kolmivoloituksen aikana (1929-1930) kaikkien maataloustuotteiden tuotanto väheni voimakkaasti (tämä vaikutti ensinnäkin leipää), mikä selittyy täysin kommunististen ideoiden toteuttamisessa tapahtuneiden ylilyöntien vuoksi, jota kasvoi kaaos.

1930-luvulta lähtien maa yritti parhaimmillaan palauttaa Euroopan tärkeimmän viejän menetetyt kannat. Lisäksi maan valuuttavarantoa oli täydennettävä. Maan teollistuminen voisi olla vaarassa, jos laitteiden ja tekniikoiden hankinta ulkomailla on mahdotonta.

Ja jopa vuoden 1931 kuivuus ei pysäyttänyt viljan tarjontaa ulkomailla. Samankaltainen tilanne jatkui vasta toisen maailmansodan jälkeen.

Sodan vuotta oli jo ohi, mutta 1950-luvun loppuun asti vilja vietiin parhaiten. Kansallisen taloudellisen monimutkaisuuden palauttaminen, teollisuuden nousu oli varmistettava. Tämä johtuu siitä, että heidän kansalaiset hankkivat leipää tiukasti kortteihin.

1950- ja 1960-luvuilla lopulta väestön tarpeiden täyttäminen pakotti heidät siirtymään viennin vehnän tuonnista.

Vienti pysähtyi kokonaan. Se oli 1990-1993.

Kuva 6. Vehnän ja vehnän viennin ja tuonnin dynamiikka, tuhat tonnia
Lähde: Rosstat

Viite: viennin ja maahantuonnin kirjanpidollista tilastotietoa suoritetaan tavaroiden hyödykkeen nimikkeistössä 1001 "vehnän ja meslin" (TN VED).

Meslin - vehnän ja rukiin seos, tavallisesti kahden ja yhden välillä.

Laadulliset harppaukset kirjattiin satovuonna 2002. Ensimmäisen kerran vuosikymmeninä yli 10,5 miljoonaa tonnia viljaa lähetettiin ulkomaille. Venäjälle tuli kymmenen suurinta maata - vehnän viejiä. Ja uudella XXI-luvulla on jo ollut merkkinä vehnänviennin volyymien tasaisesta kasvusta ja Venäjän federaation johtavien asemien vahvistamisesta maailman viljavalmisteille.

Venäjän vehnän tuonnin osuus maailmassa vuosina 2016-2017 oli 15,3 prosenttia, ennuste vuosille 2017-2018 on 18,1 prosenttia. (T. Kovtun, FGBU: n viljan laadunarviointikeskuksen Novorossiyskin haaraklubin varajohtaja foorumissa "Venäjän jyvät - 2018").

FAO: n ennusteiden mukaan Yhdistyneiden Kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestö, Venäjän federaation ensimmäinen paikka 2017/2018, "joka kasvattaa tämän sadon vuotuista tarjontaa ulkomaisille markkinoille 32,2 miljoonaan tonniin vehnän ja vehnäjauhon (viljan osalta)". Toinen kanta säilyy EU-maissa, ja Yhdysvallat, joka päätyy Venäjän johtoon, tulee kolmanteen riviin.

Venäjän federaation kokonaisviennissä vehnän osuus on 1,5%.

Asiantuntijat huomauttavat, että venäläisen vehnän laatu on korkeampi kuin ranskaksi ja ukrainaksi. Ja harkitse realistista ennuste vientiin - jopa 44 miljoonaa tonnia.

Rosstat julkaisi tietoja vehnän viennistä ja tuonnista tammi-marraskuussa 2017. Operatiivisten tietojen mukaan vienti oli 28 763 tuhatta tonnia ja tuonti - 247 tuhatta.

Vehnän keskimääräiset hinnat kotimaisilla ja ulkomaisilla markkinoilla

Tiedetään, että seuraavat tekijät vaikuttavat viljan hintaan:

  • kuluvan vuoden tuotanto, edellisen vuoden siirtovarastot;
  • kysynnän muuttuminen kotimarkkinoilla;
  • ulkomaiset markkinat (maailmanlaajuinen tuotanto, varastot, kysyntä jne.);
  • valuuttakurssi - kansallinen, samoin kuin maat, joilla kansainvälinen kauppa.

Kausivaihtelu vaikuttaa myös hintoihin - ne ovat alhaisemmat sadonkorjuun aikana, ja keväällä, jolloin viljan varastot vähenevät, se on korkein.

Vuosina 2010-2016 Venäjän vehnän maataloustuotteiden tuottajien keskihinnat nousivat 2,2 kertaa, kun vuonna 2010 oli 2 867 ruplaa tonnilta 8 837: een vuonna 2016. Venäläiset yritykset hankkivat sen jo vuonna 2010 7 748 ruplla ja 10 074 vuonna 2016, joten hankintahinta kasvoi 34 prosenttia.

Operatiivisten tietojen mukaan vuoden 2017 keskimääräinen tuottajahinta oli 7 304 ruplaa.

Tämän ruohon maailmanmarkkinahinnat he vähentyvät vähitellen. Samanlainen kehitys havaitaan Venäjän vehnän todellisten vientihintojen kanssa.

Venäjä, maa, joka on monen vuoden ajan ollut johtava öljyn tuottaja ja viejä maailmanmarkkinoilla, saa yhä enemmän vaikutusta toisen, ei vähemmän tärkeän hyödykkeen, kuten vehnän, markkinoilla. Sen tuotanto kasvaa vuosi vuodelta. Öljyn hinnan lasku heikensi ruplaa, mutta viljantuotanto houkutteli ulkomaisia ​​ostajia houkuttelevammaksi, mikä mahdollisti Venäjän johtavan vehnän vientimarkkinoilla ja painostaa siitä suurta toimittajaa, kuten Yhdysvalloista. Venäjän federaatiolle tämä on erityisen tärkeää, sillä maa pyrkii vähentämään omasta riippuvuudestaan ​​tuontia, myös maataloutta, asetettujen pakotteiden ja kieltojen jälkeen.

Se, että Venäjä säilyttää johtavan asemansa globaaleilla viljamarkkinoilla, videossa:

Durumvehnän viljely maassa ei ylitä 500 tuhatta hehtaaria, mikä on kymmenen kertaa pienempi kuin parhaat Neuvostoliiton luvut. Viime vuosina kiinnostus maatalouteen lisääntyy kuitenkin korkeiden ostohintojen taustalla: durumvehnä voi olla kaksi kertaa kalliimpaa kuin pehmeä. Lisäksi maataloudelle sopii Uralin, Volgan ja Altajin kuiville alueille.

Neuvostoliiton vuosina kevätviljelty kovaa lajiketta (durum), jonka huippua tuotettiin 1980-luvun lopulla - 1990-luvun alussa - oli korkeintaan noin 5 miljoonaa hehtaaria. Nyt Venäjällä maatalouden markkinatutkimuksen instituutin (IKAR) mukaan ne ovat laskeneet kymmenestä 500 000 hehtaariin. Mutta viisi tai kuusi vuotta sitten, indikaattori oli vielä pienempi - noin 400 tuhatta hehtaaria, kiinnittää huomiota ICARin, Jevgeni Zaitsevin, johtavaan asiantuntijaan. "Keskimäärin kuuden vuoden aikana viljelykasvien vuotuinen kasvu on noin 5%", hän laskee. Kasvu johtuu makaroniteollisuuden kysynnän kasvusta, lisää Venäjän viljasliiton varapuheenjohtaja Alexander Korbut.

Mahdolliset 1,5 miljoonaa tonnia

Viljanviljelijöiden kansallisen liiton mukaan durumvehnä maassa voi olla 180-300 tuhatta hehtaaria. "Tarkkoja laskelmia vaikeuttaa se, että nykyaikaisessa Venäjällä tilastotiedot vehnästä kerätään elintarvike- ja rehujen luokitusten mukaan eikä pehmeitä ja kovaa lajikkeita ole jaettu", selittää organisaation pääjohtaja Vyacheslav Golov. "Durumia kasvatetaan erityisten asiakkaiden - jalostusyritysten, jotka valmistavat pastaa ja viljoja - pyyntöjen perusteella." Tarpeiden tyydyttämiseksi tällaisten lajikkeiden tuotantoa olisi lisättävä 300-500 tuhannesta tonnista 1,5 miljoonaan tonniin, asiantuntija ajattelee. Zaitsev arvioi durumvehnän bruttotuoton vuotuisen tuoton Venäjällä 400-600 tuhatta tonnia. Määrä riippuu pääasiassa vuodenajan säästä ja ilmastollisista ominaisuuksista, hän täsmentää.

Durumia kasvatetaan alueilla, joilla on kuiva ilmasto, suuret päiväkohtaiset lämpötilat ja pieni määrä päiviä sademäärällä. "Näiden tekijöiden yhdistelmä takaa tuotteiden hyvän laadun", Golov sanoo. Venäjän johtajat ovat Orenburg, Chelyabinsk, Saratov, Samara, Altavi ja Stavropolin alueet. Muilla alueilla viljellään myös kovaa vehnää, mutta viljan laatu on pääsääntöisesti huonompi.

Zaitsevin mukaan noin 60% viljelystä on peräisin Volgan alueelta, 20% Uralsista, noin 10% Siberiasta, samoin kuin Etelä-ja Pohjois-Kaukasiasta. Uralin viljelyn korkea keskittyminen (taloudellisena alueena, ei liittovaltion piirissä) selittyy luonnollisilla ja ilmastollisilla ominaisuuksilla - lyhyt, mutta kuuma ja kuiva kesä, hän toteaa.

Kasvava durum Volgan alueen ja Uralin ongelma-ilmastovyöhykkeillä, maanviljelijät sopeutuvat markkinoiden tarpeisiin, kertoo SovEcon-analyyttisen keskuksen johtaja Andrei Sizov. Toisaalta tällaisissa olosuhteissa ne takaavat paremman kannattavuuden verrattuna muihin tärkeisiin maatalouden kulttuureihin. "Maailman johtava durumvehnän vientiyritys on Kanadassa, sillä sen osuus on noin puolet koko maailmankaupasta, joka on 8-9 miljoonaa tonnia vuodessa", asiantuntija tietää. - Tämän maan ilmastolliset olosuhteet ovat monella tavalla samanlaisia ​​kuin venäläiset. Tämä tarkoittaa, että voimme laajentaa durumin tuotantoa entisestään. "

Alueellinen tuotanto

Orenburgin alueella kasvaa jopa 80 prosenttia koko kotimaisesta durumvehnästä. Alueen kuvernööri Yuri Berg ilmoitti tämän vuonna 2014 vuosikertomuksessaan aluehallinnon työn tuloksista ja prioriteeteista. Hänen mukaansa Venäjällä on nyt äkillinen puute korkealaatuisesta viljantuotannosta, mukaan lukien durumvehnä. "Hänen on käsiteltävä, koska se voi olla erittäin kannattavaa tietyissä olosuhteissa. Päinvastoin kuin kaikki luonnon haaveet, Orenburg Trans-Urals toimittaa Venäjän markkinoille yli 80 prosenttia durumvehnästä. Jos lähestymme ongelman ratkaisua viisaasti, niin kaikki on 100%, "kuvernööri on varma.

Orenburgin valtuuskunta kokoontui Moskovassa maatalouspankin edustajien kanssa ja esitteli tavoiteohjelman "Durumvehnän tuotannon kehittäminen Orenburgin alueella vuosina 2014-2016 ja kaudelle vuoteen 2020". Asiakirja tarjoaa kaksinkertaisen korotuksen durumvehnän bruttotuotosta. Alueen maatalous-, elintarvike- ja jalostusteollisuusministeriön mukaan vuonna 2015 durumvehnä Orenburgin alueella oli noin 240 tuhatta hehtaaria. Vuoden 2016 suunnitelma on 250 tuhatta hehtaaria. Ohjelman toteuttamisen ansiosta vuoteen 2020 mennessä koko vehnä on 400 tuhatta hehtaaria, sen viljely ylittää 770 tuhatta tonnia.

Toiseksi suurin durumvehnän tuottaja maassa on Tšeljabinskin alue. Alueellisen maatalouden ministeriön lehdistöpalvelun mukaan vuonna 2015 kylvettiin 132 tuhatta hehtaaria durumia ja sadonkorjuus oli 176 tuhatta tonnia, mutta maatalouden tuotto Etelä-Uralin usein kuivuuden vuoksi on äärimmäisen epävakaa (ks. Taulukko). Samalla alue tuli johtavien viljavarastojen jalostajaksi, aluehallitsija Boris Dubrovsky totesi syyskuussa 2015 Venäjän ja Kazakstanin yhteistyöfoorumin täysistunnossa. Paikallisten jalostuslaitosten tarpeisiin tarvitaan vuosittain 300 tuhatta durumia, hän sanoi.

Myös tärkeä durumvehnän tuottaja on Altajin alue. Alueen maatalouden pääosaston mukaan vuosittain viljellään 40-50 tuhatta tonnia viljelykasveja ja kylvetään noin 30-40 tuhatta hehtaaria. Samaan aikaan alueen varapiirikuvernööri Alexander Lukyanov arvioi Rossiyskaya Gazetan haastattelussa vuonna 2014 sadon 300 000 tonnin potentiaalin ja 150-200 tuhatta hehtaarin viljelykasvien potentiaalia. Tulevaisuudessa Samara ja Saratov alueet voivat lisätä tuotantomääriä. Vuonna 2015 ensimmäisellä durumilla oli noin 30 000 hehtaaria. Paikallinen maatalouden tutkimuslaitos. N. M. Tulaykova arvioi kevään durumvehnän optimaalisen kylvämisen 100-120 tuhannella hehtaarilla. Saratovin alueella viime vuonna durum kasvoi lähes 45 tuhatta hehtaaria, mukaan alueen maatalouden ministeriö.

Bashkortostan aikoo lisätä maatalouden tuotantoa. Tasavallan maatalousministeri Nikolai Kovalenko totesi, että kovan vehnälajikkeen osuus alueen viljelykasvien kokonaismäärästä on 30-40 prosenttia ja eteläisen metsän steppen ja pre-uralin steppin vyöhykkeiden alueilla - jopa 10 prosenttia. "Ymmärrämme, että Zauralye tarvitsee oman luettelon kestävistä viljelykasveista, keskitymme kovaa, kuivuutta kestävään vehnään", Interfax sanoi.

Teknologia on avainasemassa

Durumvehnän viljelymenetelmä on samanlainen kuin pehmeiden lajikkeiden tuotanto, mutta ensimmäinen on satoa vaativampi. Jopa viikoittainen ylityö durumilla, joka ylittää optimaalisen puintijakson, on täynnä lasin menetystä, mikä suuresti vaikeuttaa myöhempiä viljan myyntiä. "Laadun heikkenemisen vuoksi makaronivalmistajat menettävät kiinnostuksensa ostaa, kun taas tällaista vehnää ei voida käsitellä leipomojauhoksi, sitä ei käytetä rehuihin korkean gluteenin takia", Golov sanoo.

Novosibirskin yrityksen Sibirsky Khlebin pääjohtaja Pavel Miklukhin mukaan on syytä valita kivennäislannoitteita entistä tarkemmin ja järjestelmällisemmäksi, ja tarvitsevat lisää aurinkoisia päiviä. Yuri Vasyukov, EkoNiva-Seedsin toimitusjohtaja, lisää, että durum-korvan on vaikeampi suojata tauteja vastaan, pääasiassa Fusarium-taudeista, vaikka ongelma on ratkaistu tehokkailla keinoilla kasvien suojelemiseksi. Myös maatalous on herkempi edeltäjälleen ja ei pysty antamaan suurta viljelykasvia, kun sitä kasvatetaan samalla tontilla yli kaksi vuotta peräkkäin, lisää Andrei Avilovin edustaja SibAgroNivasta (Altaj Territory). "Kaikkien näiden tekijöiden vuoksi kovan lajikkeen kustan- nukset ovat 15-20% korkeampia kuin pehmeät lajikkeet", hän vertailee. "Näitä kustannuksia kuitenkin kompensoivat korkeammat ostohinnat."

Kuitenkin Voronezh Investment Agrarian Company haluaa luopua durumvehnän tuotannosta. "Tuotannon kustannukset ovat hieman pehmeämpiä. Ostajat arvostavat sen lasimaisuutta, mutta jos tämä luku ei ylitä 70%, sen on siirryttävä tavallisen vehnän hinnoista - kertoo yhtiön varajohtaja Dmitry Baraban. - Valitettavasti me olemme tämän kanssa. Nyt aiomme korvata tämän maataloustuotannon valkoisella pellavalla, sinappilla ja kahviherneillä. "

Muut Agroinvestorin kyselytut durumvehnän tuottajat ovat optimistisempia. Esimerkiksi SibAgroNiva on kasvanut durumilla kolme vuotta. Tämän kauden viljelykasveja kasvoi 30% ja 1,5 tuhatta hehtaaria. "Pääosa kentistä istutetaan Omskin korundilla," Avilov sanoo.

EkoNiva on tuottanut durumvehnää kolmeksi vuodeksi. Osa viljelystä käytetään yrityksen omaan viljelyyn, jotkut siemenet myydään muille maatiloille, Vasyukov sanoo. "Meillä on 3-5 tuhatta kovaa vehnää Orenburgissa, Voronezhissa ja Kurskissa", hän sanoo. - Käytämme sekä venäläisiä että eurooppalaisia ​​lajikkeita. Kotimaiset mukautuvat paremmin paikallisiin olosuhteisiin, kun taas ulkomaiset tuottavat laatua, joka vastaa paremmin todellisia pastaa tuottavien yritysten tiukkoja vaatimuksia. "

Siberian leipä kasvaa durumilla viidennen kauden ajan. Miklukhin mukaan tämä on kuitenkin kokeellista tuotantoa: sadot eivät ylitä 250 hehtaaria. "Keskityimme teknologian kehittämiseen ja etsimään optimaalista lajiketta. Käytämme pääasiassa Omskin ja Altajan jalostusta ", hän selittää.

Durum-lajikkeiden saanto on tavallisesti 15-20% pienempi kuin pehmeän vehnän, Mikluhin kiinnittää huomiota. "Tämä on kevään maataloutta, mikä tarkoittaa sitä, että se harvoin antaa pehmeille lajikkeille vertailukelpoisia indikaattoreita, jotka perustuvat bruttotuoton tilastoihin", vahvistaa Zaitsev. "Tärkeimmillä tuotantoalueilla - Orenburgin ja Chelyabinskin alueilla - keskimääräinen hehtaarituotos on harvoin yli 10 senttimetriä." Mutta eteläisillä alueilla voit saada 40-45 c / ha, hän lisää. "Kovan ja pehmeän lajikkeen saannossa ei ole eroja", Vasyukov vastusti. - Aiemmin ajateltiin, että kova kevätvehnä oli huomattavasti huonompi kuin pehmeä. Kokemuksemme mukaan osoitimme, että kahden lajikkeen indikaattorit voivat olla samalla tasolla. " Kalugan alueella EkoNiva saavutti 70 centnerin hehtaarikokoelman.

Lähinnä kotimainen kulutus

Durumvehnän tärkeimmät kuluttajat ovat pastaalan tärkeimmät tuottajat, kuten Makfa, SI Group, Limak ja muut Keski-Mustanmeren alueen, Siperian ja Volgan alueen toimijat. Jalostus keskittyy pääasiassa alueisiin, joilla viljelyä viljellään, Zaytsev toteaa.

"Makfa" valmistaa durumia makaronituotantoon ja käyttää sitä suurien "T", "Wheat", "Poltava" ja "Artek" -tuotteiden tuottamiseen. "Tuotteidemme kulutuksen volyymien ja maantieteellisen kasvun sekä laajentumisen myötä myös durumvehnän jalostuksen volyymit kasvavat. Viimeisten viiden vuoden aikana ne ovat nousseet vähintään 1,5-kertaiseksi, "osakkeiden osto ja toimitusjohtaja Vladlen Parshin. Makfa ostaa raaka-aineita jalostukseen Venäjällä ja Kazakstanissa. Yrityksessä ei ole pulaa viljasta: bruttotuotos vastaa jalostajien tarpeita, Parshin sanoo. Kuitenkin tietyn vuoden sääolosuhteista riippuen markkinoilla on pulaa laadukkaasta durumvehnästä. Tänä maatalousvuonna ei ole laatuongelmia, johtaja huomauttaa, kun taas raaka-aineiden hinnat ovat tällä hetkellä noin 50% korkeammat kuin aiemmin.

Durumvehnän hinta pehmeisiin maihin verrattuna on 7-10 tuhatta ruplaa / tonni, korostaa Alexander Korbut. Sizov vahvistaa, että esimerkiksi viime kaudella suuren kysynnän vuoksi durum eräissä jaksoissa maksaa kaksi kertaa enemmän kuin pehmeä vehnä. Jos kasvatat durumvehnän riviä (speltti), niin se yli kaksinkertaistaa pehmeän kannattavuuden, lisää Miklukhin. Tänä vuonna Siberian leipä myy durumia jalostajille 13-14 tuhatta ruplaa tonnilta ja pehmeät lajikkeet, joita myydään 10 tuhannella ruplalla tonnilta.

Tärkein kriteeri, joka vaikuttaa durumvehnän ostohintaan, on lasi. Monet tekijät vaikuttavat sen suorituskykyyn: sadon oikea-aikaisuus, kuivuuden kesto jne. Mitä korkeampi lasimaisuus on, sitä korkeampi vehnän hinta, Zaitsev huomauttaa. "Viljan lasikuituindeksi 72-74% (kolmas luokka) marraskuun alussa maksoi noin 21-22 tuhatta ruplaa / tonni, kun taas kolmannen asteen pehmeä vehnä Keski-Mustanmeren alueella" jalostajan portilla "keskimäärin gluteenista riippuen antoi noin 11 tuhatta ruplaa tonnilta ", asiantuntija vetoaa.

Vienti on merkityksetön

Venäjän durumvehnän toimitukset ulkomailla ovat erittäin pieniä. Venäjä alkoi ilmoittaa itsensä durumvehnän viejänä, jonka maailmanmarkkinat ovat erittäin rajalliset ja erittäin kilpailukykyiset vasta viime vuosina, Korbut sanoo. Hänen mielestään maalla on hyvät mahdollisuudet viedä kiinteät lajikkeet durumvehnään. "On otettava huomioon kotimaisen jalostuksen perinteet ja valintatyön korkea taso. Tämä vahvistaa lähes kokonaan kiinteiden lajikkeiden durumsiementen tuonti, "hän korostaa. Viime kauden raaka-aineen durummyynti ulkomaille oli noin 180 tuhatta tonnia.

Päämiehet arvioivat, että elintarvikelajitelma durumvehnän vuotuinen vienti on alle 100 tuhatta tonnia. ICAR: n mukaan noin 107 tuhatta tonnia lähetettiin maatalousvuonna 2011/12 ja 14 tuhatta tonnia kuivalla 2012/13 vuodella. -2014/15 viedään 90 tuhannen tonnin tasolle ja heinäkuusta 1 päivään lokakuuta 2015 - 34 tuhatta tonnia. "Näin ollen lähetysten kasvu riippuu suoraan tietyn markkinointivuoden tuotantomahdollisuuksista", toteaa Zaitsev.

Venäjän durumvehnän tärkeimmät ostajat ovat italialaisia ​​jalostajia. Hyvin harvoin tuotteet menevät muille alueille - muihin Etelä-Euroopan maihin ja Turkkiin, sanoo SGS Vostok Limitedin maatalouden osaston päällikkö Sergey Derzhavin (riippumattomien asiantuntijoiden, valvonnan, testauksen ja sertifioinnin palvelut). "Venäjän durumin vienti on perinteisesti erittäin pieni. Se kestää tavallisesti lokakuusta helmikuuhun pienissä erissä - 3-5 tuhannen tonnin aluksissa - kokonaisuutena enintään 10 tuhatta tonnia kuukaudessa, hän kommentoi. "Helmikuun jälkeen tällaista viljaa ei enää viedä, koska se ei ole yksinkertaisesti saatavilla, varsinkin kun otetaan huomioon eurooppalaisten asettamat laatuvaatimukset." Myös venäläisten matalien satamien (Yeisk, Azov) kautta kulkee Kazakstanin durumvehnä noin sama määrä. EU: n vaatimusten mukaan pehmeän vehnän lisäaine, joka on yli 3% toimitetusta erästä, vaikka lasisukuindeksi onkin saavutettu, voi johtaa tuotetta viljasiseoksen luokkaan ja merkittävään hinnanalennukseen, Derzhavin lisää.

Tärkein ongelma on lasimaisuuden indikaattori, Derzhavin jatkaa. EU: ssa hyväksytyn kansainvälisen menetelmän mukaan tämän indikaattorin määritelmä eroaa merkittävästi GOST-menetelmästä, koska siinä otetaan huomioon vain täysin lasimaiset jyvät. Pääsääntöisesti GOSTin, jonka alun perin omistavat viejät ovat, tulokset ovat huomattavasti alhaisempia kuin eurooppalaiset standardit, ja EU: n maille (60-75%) on usein mahdotonta saavuttaa sopimusperusteinen indikaattori, asiantuntija toteaa.

Rostov-yrityksen "Agro-Theme" (viljan vienti) johtaja Kerim Temukuev vahvistaa, että viljelijöillä on lukuisia vaikeuksia lasinäytön indikaattoreiden vuoksi. Niinpä GOSTissa, joka ei ole muuttunut vuodesta 1972 lähtien, että kova vehnä, joka kulkee Venäjällä 3-4 luokassa, Euroopassa ISO-standardien mukaan on 1-2 luokkaa. "Jos Venäjän maatalouden raaka-aineet arvioidaan vanhan GOSTin mukaan, yritykset, jotka pyrkivät lisäämään tuloja, suosivat vientiä," Temkuev uskoo.

Top