logo

Perinteiset venäläiset piirakat. Kaali ja peruna, kirsikat tai omenat. Jokainen tuntee tämän herkkujuoman, joka voi olla niiden liiketoiminnan perusta. Piirakkeiden myynti yritystoiminnassa tunnetaan jo kauan, kuumaa ja maukasta, ne eivät ainoastaan ​​täytä nälkää, vaan myös nauttivat yrittäjistä, joilla on hyvät tulot.

Strategian valinta

Pie-liiketoiminta on loistava aloitus niille, jotka ajattelevat omaa liiketoimintaansa catering-alalla. Kulhon kursseja ja kouluja, kokeneita ja aloittelevia kokkeja ja jopa yksinkertaisia ​​kulinaarisia harrastajia kykenevät menestyksekkäästi ruokkimaan sairaita. On olemassa kolme kehittämisstrategiaa, jotka tuovat menestystä.

  • Mini leipomo.
  • Kioski piirailla.
  • Piirakka kotona.

Kun teet leipomon, tarvitset huomattavia kustannuksia, mutta tuotto on korkea. Kotiruokailu maksaa hyvin halvalla, mutta avattaessa voi olla vaikeuksia. Erityisesti on ratkaistava ongelma myynnin kanssa.

Rekisteröinti ja asiakirjat

Joka tapauksessa leivonnaiset on rekisteröitävä ja rekisteröitävä valtion verotarkastukselle. Pienyrittäjälle on olemassa kaksi rekisteröintivaihtoehtoa - osakeyhtiönä (LLC) tai yksittäisenä yrityksenä (IP).

LLC: n etua pidetään korkeammassa asemassa työskennellessä suuryritysten kanssa ja velkojien velvoitteiden takaa ainoastaan ​​valtuutetun pääoman avulla. Konkurssiin liittyvä IP-osoite vastaa koko perustajan omaisuutta, ja paradoksi on, että pankkien on vaikea lainata yksityisille omistajille. Samaan aikaan yksittäinen yrittäjä maksaa eläkesäätiöön maksuja myös silloin, kun seisokkeja on.

Järjestelmät toimivat kuitenkin yksinkertaistetussa järjestelmässä raportoinnin kannalta, yrittäjä itse pystyy pitämään tilit. Säästäminen kirjanpitäjälle johtaa siihen, että enemmistö mikro-organisaatioista, joiden henkilömäärä on enintään 5, mieluummin haluaa rekisteröityä yksittäisenä yrittäjänä. Tällöin papereiden maksut ja palkkiot eivät ylitä 5 000 ruplaa.

Terveysvaatimukset

Ennen kuin avaat piirakka alusta, sinun on tutustuttava SES: n vaatimuksiin tällaisille laitoksille. Ne koskevat seuraavia asioita:

  • elintarvikkeiden varastointi;
  • säännöt ja täytäntöönpanon ehdot;
  • pitää erityinen ruoanlaittopäiväkirja;
  • mikroilmasto ja valo;
  • vaatimus pakollisesta lääketieteellisen kirjaamisen saatavuudesta työntekijöille.

Esimerkiksi ateriapalveluja tarjoavat laitokset on varustettava vessoilla, ja useimmat tuotteet ovat kiellettyjä "take-away" -kaupasta. Onneksi jotkut leipomotuotteet ovat poikkeus, sallitaan kaupan takeaway-piirakat.

Piejen laillista kauppaa varten sinun on suoritettava tilojen hygienia-epidemiologinen tutkimus. Lupa saadaan vain, jos loukkauksia ei ole.

Mistä saada tuotteita

Tämä on yksinkertaisin kysymys, johon vastaus on lähimpään myymälään. Tietenkin, jos et ole kiinnostunut kannattavuudesta. Itse asiassa jokainen kotirouva tietää, mistä saa halpoja jauhoja, sokeria, vihanneksia ja kaloja.

Massatuotannossa on kuitenkin mahdollista tehdä toimitussopimus tukkutoimittajien kanssa. On helppo löytää ne, riittää tutkia alueen tukkumyyjien edellytyksiä. Ajan myötä toimittajien luettelo muuttuu, sinun ei pidä käsitellä sitä jotain olennaisena.

Uudet toimijat tulevat markkinoille uusilla olosuhteilla, parhaiden tarjousten valitseminen voi lopulta muodostaa kannattavimpien toimittajien joukon, jossa keskitytään seuraaviin:

  • hinta;
  • toimituksen saatavuus;
  • tuotteen laatu;
  • toimitusajat;
  • maksu erissä.

Toimittajan on oltava läsnä todistukset ja hygieeniset johtopäätökset ongelmien välttämiseksi terveyslääkärillä.

Patty - leipomo

Lupaavin liiketoiminnan tyyppi, kun tuotanto ja myynti keskittyvät yhteen paikkaan. Piroskovan liiketoimintasuunnitelma ja laskelmat huomioivat koko syklin.

Huone

Leipomo- ja myyntiautomaateille tarvitaan vähintään 50 neliömetriä. Vuokraustila maksaa vähintään 25 000 ruplaa kuukaudessa, noin 100 000 ruplaa enemmän tulee käyttää sen uudelleenkäyttöön ja huonekalujen ostamiseen.

Ennen vuokrasopimuksen allekirjoittamista sinun on kysyttävä lääkäri SESiltä arvioimaan mahdollisuutta sijoittaa ravintolayritys tiettyyn rakennukseen.

Laitteet ja astiat

Keittiön normaaliin toimintaan sinun täytyy ostaa erityinen uuni, tilava jääkaappi ja varustaa hyllyt. Lisäksi tarvitset:

Tarvitset myös valsseja, veitsiä, lusikoita ja muita pieniä asioita. Kokit ja kaikki muut henkilöt on pukeuduttava hygieenisten sääntöjen mukaisesti. Kaupan kerroksessa sinun on ostettava ikkunat, pöytä, hyllyt ja mikroaaltouuni. Yhteensä järjestely vaatii 100 000 ruplaa.

Henkilökunta

Jotta leipomo ei pysy kotonaan ja voisi ruokkia kaikkia, luomatta jonotusta, sinun on palkattava henkilöstöä:

  • kokit - 2 henkilöä;
  • keittiöliiketoiminta - 2 henkilöä;
  • myyjä - 2 henkilöä.

Lisäksi tarvitset järjestelmänvalvoja, joka seuraa tuotteiden toimitusta ja ratkaisee kotimaisia ​​ongelmia. Yleensä työntekijöiden palkka on 120 000 ruplaa kuukaudessa.

Tuloksen laskeminen ja kannattavuus

Aloituskustannuksissa on otettava huomioon myös alkutuotevalikoima ja ennakoimattomat kulut. Kaiken kaikkiaan tapaus voidaan aloittaa 400 000 ruplan varauksella. Kuukausittain, jotta leipomon työtä voidaan varmistaa, sinun on käytettävä noin 200 000 ruplaa. Tämä määrä sisältää verot, jotka yrittäjän on maksettava neljännesvuoden loppuun mennessä.

Jos katsomme, että yhden piirakan voitto on 10 ruplaa, yrityksen on myytävä 20 000 piiraista päivässä tai 670 piiraa päivässä 16 tunnin työpäivän aikana. Keskimäärin yksi ostaja ottaa 3 pahvia, eli 200-300 patties päivässä.

Lisäksi voit myydä muita tuotteita, kuten virvoitusjuomia, kahvia, purukumia. Voit ansaita jopa 50 000 ruplaa kuukaudessa tällaisessa sivutoimessa.

Ennen kuin avaat piirakka ja missä haluat aloittaa liiketoimintasuunnitelman, sinun on arvioitava omat taloudelliset valmiudet. Ääritapauksissa voit ottaa yhteyttä pankkiin ja saada lainan. Nykyään pienyritysten luottokorko vaihtelee noin 20-25% vuodessa. Näin ollen lainojen käyttö kahden kuukauden ajan lisää takaisinmaksuaikaa.

On pidettävä mielessä, että talouden puute voi pilata kaikkein kekseliäisimmän idean. Säästöt lautasliinoilla tai kertakäyttöastiat pilata ostajat. Catering-yhtiön paras mainos on tyytyväisiä asiakkaita.

Kioski piirailla

Se vaatii paljon vähemmän kuluja, vuokra ei ylitä 10 000 ruplaa. Ja henkilökunnan on palkattava vähemmän, vain kaksi myyjää. Kuitenkaan sillä ei ole myöskään merkittävää haittaa, koska sitä on kyettävä keittämään yhdessä paikassa ja tuotteita myydään toisessa. Kuumien vaikutusten vaikutus kakun lämpöön menetetään.

Kioski on vaikea myydä yli 300 tuotetta päivässä, kun taas yrittäjä joutuu seisomaan uunissa. Tai palkata kokki, joka järjestää keittiön kotona. Toisessa tapauksessa yhden tuotteen voitto laskee 5 ruplaan.

Voittoa kioskista

300 piiraa päivässä, henkilökohtaisesti paistettuna, tuo 3000 ruplaa voittoa, tai 90 000 ruplaa kuukaudessa. Kiinteistön ja keittiön varusteiden alkuperäiset kustannukset ovat 200 000 ruplaa, joten yritys maksaa kuuden kuukauden kuluttua veronmaksun huomioon ottaen. Ja sen jälkeen tuo 50 000 kuukausittain päivittäistä työtä.

Kuinka kannattavaa se on, jokainen liikemies päättää itse, pieni yritys "piirakoilla kotona" ja toteuttaminen omalla kioski vaatii erittäin suuria menoja vaivaa. Jos käytät palkattua valmisruokaa ja ostaa valmiita tuotteita häneltä, yhden kappaleen voitto on noin 5 ruplaa eli 45 000 kuukaudessa. Vähennä tästä vuokrat ja palkat, verot ja muut kulut. Ei ole mitään. Kyllä, täsmälleen mikään ei jää, yritys toimii tappiollisesti.

Me leivotamme itseämme - myymme itseämme

Yrityksen avaaminen kotitekoilta ei ole sallittua. Tarkemmin sanottuna ne ovat tietysti tarpeellisia, mutta kukaan ei anna niitä, koska SES ei suostu tällaiseen tuotantoon. Mutta monet yrittäjät alkavat samanlaisesta liiketoiminnasta, eivätkä kiinnitä huomiota paperin suunnitteluun.

Tässä tapauksessa ongelma on myynnissä. Jos onnistut löytämään asiakkaita ja myydä vähintään sata tuotetta päivässä, kuukausipalkka saavuttaa 20-30 000 ruplaa, alkuperäinen sijoitus maksaa ensimmäisten työviikkojen aikana. Kyllä, joillakin maan alueilla tällaiset kovan työn tulot vaikuttavat naurettavilta, mutta maakuntien asukkaille tällainen määrä mahdollistaisi hyvän perheen tuen.

Miten avata piirakka eikä polttaa: yksityiskohtaiset ohjeet

Kuuma leivonnaisten myynti voi olla erittäin kannattava liiketoiminta, jos osaat vakavasti organisatorisia asioita ja hankkia tarvittavan pääoman. Piiraiden, härkien ja kinkkujen kysyntä pysyy melko korkealla tasolla lähes koko vuoden, aloituskustannukset maksaa nopeasti, ja luvat laaditaan suhteellisen helposti. Ihanteellinen vaihtoehto sekä nuorille yrittäjille että kokemuksille.

Hankkeen toteutuksen aloitus

Miten aloittaa piirakka tyhjästä, jos et ole koskaan aiemmin harjoittanut kaupallista toimintaa catering-alalla? Ensinnäkin päättää tulevan kauppapaikan tyypistä ja tuotantomenetelmästä. Tästä riippuu investoinnin arvioitu määrä ja yrityksen kannattavuus.

Laitostyypin valinta

Voit myydä kakkuja eri tavoin. Joku järjestää mini-kahvilan, ja joku on valmis aloittamaan kauppakeskuksessa olevasta kioskeista tai pienestä myymälästä. Ensimmäisessä tapauksessa kustannukset ovat korkeammat, mutta palvelun laatu on korkeampi. Säännölliset asiakkaat, jos valitset oikean paikan, näyttävät melko nopeasti. Tämä tarkoittaa, että liikevaihdon kasvu vakiintuu.

Se vie vähemmän aikaa ja vaivaa avata pieni myyntipiste. On vaikeampaa kilpailla suurempien laitosten kanssa, mutta jos asiat menevät, voit "hankkia" uusia hot-leipoa myyntipisteitä melko nopeasti. Tällainen kioski- tai myymäläverkosto tuo omistajilleen hyvät tulot, vaikka kaikkia myyntipisteitä ei voida sijoittaa mahdollisimman tehokkaasti.

Toimittaja tai oma tuotanto?

Voit leipoa omia tuotteita, ja voit tilata toimittajilta. Tämä vapauttaa sinut kustannuksista hankinta laitteiden ja maksamalla ammattimainen leipuri. Mutta jos toimittaja ei jostain syystä pysty suorittamaan tilausta, kauppaa on lykättävä. Ja tällaisen leivonnan laatu ei ole aina päällä.

Liiketoimintasuunnitelma piiraasi

Miten avata kakku ja ei mennä rikki? Liiketoimintasuunnitelma auttaa sinua. On tarpeen tehdä se erikseen jokaisesta hankkeesta. Seuraavassa esitetyt laskelmat ovat likimääräisiä ja niitä käytetään ainoastaan ​​vertailuun ja perehtymiseen leivonnaisten vivahteiden kanssa.

Patty kioski

Pieni mobiiliikkuna, kokenut leipuri ja minimipääoma. Nopea, helppo ja kannattava.

Huonehinta

Noin 200 000 ruplaa. Täällä sinun on myös lisättävä vuokrasopimus kauppapaikalle, jonka määrä on saatavissa ottamalla yhteyttä paikallishallintoon.

Laitteiden kustannukset

Leipominen tällaiseen kioskiin tehdään kotona. Oletetaan, että yrittäjä siirtää tämän tehtävän kahdelle palkkatyöläiselle. He käyttävät omia uuneja ja työkaluja, vain raaka-aineita maksetaan.

Kioskin on hankittava mikroaaltouuni, vedenkeitin ja / tai kahvinkeitin, jos juomien, jääkaapin jne. Kauppa on suunniteltu. Sinun on myös järjestettävä valmiiden tuotteiden toimitus myyntipisteeseen. Tämä yrittäjä tarvitsee auton. Se riittää ja pieni käytetty van. Arvioitu hinta on 200 000 ruplaa.

Raaka-ainekustannukset

Ruokaa ja kertakäyttöruokia kuukaudessa käytetään noin 60 000 - 70 000 ruplaa.

Työntekijöiden palkat

Patty-liiketoiminnan avaamiseksi sinun täytyy palkata kaksi leipuria ja kaksi myyjää. Ensimmäisen vaiheen kuormaajan, kirjanpitäjän, johtajan jne. Tehtävät hoitaa itse omistaja. Niinpä noin 50 000 ruplaa käytetään kuukausittain palkkojen maksamiseen.

mainos

Pirozhkovoyn paras mainonta tulee olemaan leivonnassa ja kauniissa näyttelyssä. Merkillä ja myynninedistämismateriaaleilla on noin 20 000 ruplaa.

Investointimäärä

Joten avata kioski tarvitset:

  • esittely ja laitteet - 400 000 ruplaa;
  • mainonta - 20 000 ruplaa.

Muuttuvat (kuukausittain) kustannukset:

  • työntekijöiden palkka - 50 000 ruplaa;
  • raaka-aineet - 60 000 ruplaa.

Yhteensä: 530 000 ruplaa.

Milloin odottaa voittoa?

Ensimmäisen kuukauden aikana edellä määritellyn piirakkahinnan löytämisen ja ylläpidon kustannukset ovat noin 530 000 ruplaa. Vuotuiset kustannukset - 1 740 000 ruplaa.

Markkinointitutkimuksen mukaan asiakkaiden keskimääräinen lukumäärä leipomopisteissä on 100 henkilöä päivässä, keskimääräinen lasku on 50 ruplaa. Tämä tarkoittaa, että voit ansaita noin 150 000 ruplaa kuukaudessa ja 1 800 000 ruplaa vuodessa. Näin kaikki investoinnit maksavat kokonaan yhden vuoden työstä. Jos on mahdollista vähentää joitakin kuluja (esimerkiksi luopua autosta), takaisinmaksu voidaan saavuttaa 4-6 kuussa.

Piirakka mini-kahvilassa

Laitos, jossa on 4-5 pöytää, jossa ei voi vain ostaa kuumia leivonnaisia ​​vaan myös juoda kahvia rennossa ilmapiirissä. Tuotanto-koiran koulutusjakso, ts. Piirakat paistetaan pakastetuista aihioista.

Huonehinta

Kuinka avata tällainen piirakka? Liiketoimintasuunnitelmaan on sisällyttävä vuokrausmaksut, joten aloita etsimällä kiinteistöjä. Tarvitset huoneen, jonka pinta-ala on noin 35-40 m². Hinta määräytyy omistajien keskuudessa, joten vaihtelu voi olla hyvin suuri. Mutta keskimäärin vuokraa tarvitset noin 50 000 ruplaa. Plus korjaus - 50 000 ruplaa.

Laitteiden kustannukset

Yksi tärkeimmistä menoeristä. Pirokrkovan päävarustus sisältää:

  • pakastimen rinta - 35 000 ruplaa;
  • Proofer - 30 000 ruplaa;
  • konvektiouuni - 115 000 ruplaa;
  • Lämmönäyttelijä - 20 000 ruplaa.
  • bar-moduuli - 25 000 ruplaa;
  • kahvinkeitin - 15 000 ruplaa;
  • ammatillinen mikroaaltouuni - 10 000 ruplaa;
  • vedenkeitin - 3 000 ruplaa;
  • tuolit ja pöydät - 10 000 ruplaa;
  • jääkaappi - 15 000 ruplaa;
  • astiat - 15 000 ruplaa.

Raaka-ainekustannukset

Kuukaudessa noin 60 000 ruplaa käytetään raaka-aineisiin (taikina, täytteet jne.).

Työntekijöiden palkat

Työskentele kahvilassa palkata kaksi myyjää, jotka olisivat onnistuneet toisiaan puolestaan. Pie-aihioita voi tilata suoraan suurista leivonnaisista, joissa on täysi tuotantosykli. Palkkakustannukset ovat noin 40 000 ruplaa.

mainos

Ensimmäisessä vaiheessa riittää 20 000 ruplaa (kyltti, kirjasetit jne.).

Investointimäärä

  • laitteet - 293 000 ruplaa;
  • tilojen korjaus - 50 000 ruplaa;
  • mainonta - 20 000 ruplaa.
  • vuokra - 50 000 ruplaa;
  • palkka - 40 000 ruplaa;
  • raaka-aineet - 60 000 ruplaa.

Yhteensä: 513 000 ruplaa.

Milloin odottaa voittoa?

Ensimmäisen kuukauden menot - 513 000 ruplaa, vuotuinen - 2 163 000 ruplaa. Tämäntyyppisten laitosten päivittäinen myynti on noin 12 000 ruplaa. On käynyt ilmi, että kuukauden kuluttua yrityksen omistaja voi ansaita noin 360 000 ruplaa ja vuoden - 4 320 ruplaa. Täysi palautus voidaan suorittaa 6-8 kuukaudessa.

Kysymyksen oikeudellinen puoli

Liiketoimintasuunnitelmien ja kulujen osalta kaikki on enemmän tai vähemmän selvää. Jäljelle jää käsittelemään dokumentaatiota. Miten avata kakku, jossa suunnittelu mitä aloittaa? Ja miten maksaa veroja?

SP tai LLC

Paras oikeudellinen muoto aloitteleville yrittäjille - FE. Ellei tietysti aio avata yritystoimintaa yksin, ilman perustajien apua. Muussa tapauksessa osakeyhtiön rekisteröinti on välttämätöntä.

Yksittäiset yrittäjät helpottavat verolaskelmien antamista, kirjanpitoa on helpompi pitää. Kyllä, konkurssin tapauksessa he vaarantavat kaikki omaisuutensa. Mutta loppujen lopuksi on paljon helpompi poistaa IP, kuin LLC. Lopuksi, jos yrityksesi kehittyy nopeasti ja kasvaa, voit aina rekisteröityä uudelleen.

Minkä verotusjärjestelmän valita?

Valtiokonttorille maksettavia maksuja on useita pääjärjestelmää: OSNO, USN, UTII ja patenttiverotus. Jokaisella on omat ominaisuutensa.

Yhteinen järjestelmä Sisältää kiinteistöveron, henkilökohtaisen tuloveroa ja arvonlisäveroa. Yrittäjä on velvollinen ylläpitämään kirjanpitoa, johon sisältyy tulo- ja menotaulukko. OSNO on asetettu kaikille liikemiehille "oletuksena", jos he eivät valinnut toista järjestelmää rekisteröinnin aikana.

Yksinkertaistettu verotusmekanismi. Mahdollistaa vakavasti verorasituksen keventämisen. Yrittäjä on vapautettu kiinteistöverosta, arvonlisäverosta ja henkilökohtaisesta tuloverosta. SP voi poistaa osan vakuutusmaksuista.

Tuloverotulojen verotus. Voimassa kaikkiin verolain 246.26 §: n 2 momentissa lueteltuihin toimiin. Määrä riippuu perustulosta ja nykyisistä kertoimista, liittovaltion ja alueellisen. Kannattavampi OSNO, mutta vaikeampi USN.

Patenttijärjestelmä

Saatavana vain IP: lle. Voit ostaa tietyn summan oikeutta harjoittaa kaupallista toimintaa 1 kuukausi - 1 vuosi. Velvoitettomasta ilmoittamisesta FTS: lle.

Käytäntö osoittaa, että on yksinkertaisinta työskennellä yksinkertaistetun verojärjestelmän kanssa. Yksinkertaistetulla järjestelmällä voit vakavasti säästää veroja ja päästä eroon ylimääräisestä paperityöstä. Jokaisella on kuitenkin vapaus valita itsenäisesti.

Asiakirjojen rekisteröinti ja valmistelu

  1. Pie-ohjelman avaaminen edellyttää sinun ensin rekisteröityä IP-osoitteena. Tämä voidaan tehdä sekä itsenäisesti että ammatillisen asianajajan välityksellä.
  2. Seuraava askel on saada hallinnon lupa (katukauppaa) ja vuokrasopimuksen rekisteröinti Otsikko paikallishallinnon myyntitoimistolle.
  3. Ei tehdä ilman SES: n apua. Valmista laitteistodistukset, raaka-aineita koskevat asiakirjat ja vuokaavio tuotannosta ja myynnistä ja pyydä tarkastajaa.
  4. Jotta saat luvan palontorjuntavirastolta, sinun on täytettävä hakemus ja suoritettava tarkastus. Tutkinta on mahdollista ainoastaan ​​paloturvallisuudesta vastaavan työntekijän tai yrityksen suoran johtajan läsnä ollessa.

Älä yritä kiertää lakia ja aloittaa leipomotuotteiden myynti ilman lupaa. Tämä voi johtaa vakaviin sakkoihin ja laitosten sulkemiseen.

franchizy.com suurin franchising-hakemisto

Kuumia piirakat kauppaa kadulla

Välipala kadulla herkullisen ruoan kanssa tuntuu miellyttävältä tilaisuudelle useimmille ihmisille. Siksi pikaruokapaikat ovat niin suosittuja kaupungeissa. Tietyllä kansalaisryhmällä pikaruokaketju liittyy perinteisiin makkaroihin taikinaan, ranskalaisiin perunoihin ja muihin elintarvikkeisiin, jotka ovat epäterveellisiä.

Täysin erilainen asenne piirakoihin ja leivonnaisiin, jotka herättävät herkullisen isoäidin kotitekoisten piirakasten muistoa. Siksi pikaruokapaikkojen keskuudessa kuumakakut, pullat ja höyryt kilpailevat hyvin ja ovat asiakkaita. Kuuma leipomoyritys pienyrittäjänä idea on kannattava liiketoiminta, joka voi tuottaa hyviä tuloja.

Edut tämän liiketoiminta-alueen valintaan ovat:

  • Kysyntään.
  • Vähän kilpailua.
  • Vähimmäissijoitus.
  • Hyvä voitto.
  • Täytäntöönpanon helpottaminen.

Keskikokoisissa ja suurissa kaupungeissa on vielä tarpeeksi ilmaisia ​​pisteitä, joissa voit järjestää kuumien kakkujen vähittäismyyntiä. Ne ovat kysyntää väestön keskuudessa, tällaiset tuotteet ovat käteviä kauppaan. Niiden pakkaamiseen riittää elintarvikekelpoista muovikalvoa ja syödä kuumia leivonnaisia, eivät tarvitse kertakäyttöisiä välineitä. Tämä on kätevää ja hyödyllistä sekä yrittäjälle että ostajille.

Jotta kuumakakkuja voitaisiin myydä vähittäiskaupassa, ei ole tarpeen leipoa. Riittää, että ostetaan lopputuotteiden erä, luodaan olosuhteet, jotta se olisi lämmitettävissä ja jotta se saadaan aikaan ajoissa. eli paljon piirakoita ei pitäisi olla niin suuria, että ohikulkijat ostivat ne nopeasti. Piirakoiden myynnin määräaika on 1 päivä, joten on tarpeen varmistaa, että aamulla ostetut leivonnaiset, jotka täytetään, on loppuunmyyty illalla.

Laitteet ja valikoima

Paras pienille vähittäiskaupan kuumille tuotteille sopivat ostoskärryt, jotka on erityisesti suunniteltu varastoimaan useita tunteja, lämmittäen ja myyvät kuumia kakkuja. Niiden sisäinen rakenne toimitetaan elintarvikepakkauksissa, joissa on järjestelmä, joka pitää yllä tietyn lämpötilan (yleensä välillä + 35 ° C - +90 ° C). Ulkopuolella on pieni laskuri, sateenvarjo tai markiisi. On olemassa malleja, joissa on myymäläikkunoita. Vanteet ovat liikkuvia ja liikkuvat pyörillä. Niiden mitat ovat pienet, yleensä 1,4 x 1,0 x 0,6 m. Kokoonpanosta riippuen kustannukset ovat 35-40 tuhatta ruplaa.

Koska pieni koko, täysi kuorma tällainen kori on noin 150 kakkua. Työpäivän täyteisillä paikoilla voit myydä useita satoja leipomotuotteita - 300 - 500 kakkua. Näin ollen kori on ladattava 2-3 kertaa päivässä, ajettaessa uutta erää tuotteita.

Piiraisten valikoima voi olla erilainen: makea, liha, kala, peruna ja kaali. Kysyntä riippuu vuodenajasta, säästä ja kellonajasta. Lämpötilassa ja sateisessa säässä kysyntä laskee. Päivän aikana ostajien virran huippu laskee useammin lounasaikaan. Samanaikaisesti huomasi, että aamulla makeat täytteet ovat parempia lounaalla lihan kanssa ja illalla ostaja suosittelee kaalia ja lihasjauhoja. Voit myös sisällyttää muunlaisia ​​leipomotuotteita: munkkeja, donuts, khachapuri, pizza jne. Menestyksekkääseen kaupankäyntiin riittää 10-20 paikkaa.

Haluttaessa alue voidaan laajentaa ja on loogista tehdä tämä lisäämällä jääkaappi juomien kanssa pistorasiaan. Myydessään merkkituotteita valmistajat voivat toimittaa jäähdytyslaitteita ilmaiseksi. Pienen jääkaapin hankinta maksaa 20 tuhatta ruplaa.

On myös välttämätöntä varmistaa puhtaus pisteen ympärillä. Sinun on ehdottomasti tarvinnut säiliön, joka on lähellä roskapostia, joka on poistettava säännöllisesti.

Valmistelu ja käynnistyspääoma

Sinun tulisi olla tietoinen siitä, että elintarvikkeiden myyntiin tarvitaan varmenteita myydyistä laitteista ja tuotteista. Löydät sopivia paikkoja hakemalla paikalliselle myyntiosastolle, jossa myyntipaikat jaetaan vuodeksi. Tällöin on tarpeen koordinoida kaikkia yksityiskohtia Rospotrebnadzorin, liikennepoliisin ja valtion palotarkastajan kanssa.

Ostoskorin on oltava kytkettynä virtalähteeseen. Tämä kysymys voidaan ratkaista ottamalla yhteyttä läheisiin kauppoihin tai muihin lähistöllä oleviin palveluihin. Myyntiverkon koko, joka tarvitaan ja jonka osalta sinun tulee maksaa vuokra - 2-3 m 2. Tarvitset myös pienen varastointipaikan kärryille, jotka voidaan vuokrata lähellä yhtä pistettä.

Siksi tarvitset seuraavat laitteet ja liitteet:

  • Ostoskärry, jossa teltta myydään kuumia piiraita: 40 tuhatta ruplaa.
  • Ruokalistat ja muovipussit: 300 ruplaa kuukaudessa.
  • Sähköverkkoon liittymismaksu: 5 tuhatta ruplaa kuukaudessa.
  • Säiliö roskakoriin: 180 - 200 ruplaa.
  • Jätehuolto: 1800 ruplaa kuukaudessa.
  • Vuokra-asunnot: 4000 ruplaa kuukaudessa.
  • Tilojen vuokraus laitteiden alle: 1500 ruplaa kuukaudessa.
  • Päivittäiset piirakat: 10 tuhatta ruplaa.

Yhteensä, minimipääoma on lähes 63 tuhatta ruplaa. Jos aiot myydä juomia, niin tämä määrä sisältää 20 tuhatta ulkoilman jääkaappiin ja 5 tuhatta juomien alkupuolelle.

Henkilökunta

Jos tarvitset yhden ostoskorin, tarvitset kaksi myyjää (työntekijöillä on saniteettiraportti). Myyjän maksu koostuu perinteisesti kiinteästä tariffista ja prosenttiosuudesta myynnistä. Kuormaimen vuokraaminen on järkevää vain, jos käytössä on vähintään kolme myyntipistettä. Alunperin yritysomistaja voi itse tuoda ja asentaa säiliöitä pattiesin kanssa sekä kuljettaa vaunun yön säilytyspaikkaan.

Odotettu voitto

Jokaisen leivontatuotteen tukkumyyntihinnat vaihtelevat täytön, toimittajan ja alueen mukaan. Keskimäärin yksi kakku maksaa 18-20 ruplaa tukkuhinnalla. Yleensä marginaali on 30%. 500 pippuria päivässä voi saada noin 12 tuhatta voittoa, joista 9 tuhatta on ostettava seuraavan piirakkaerän toinen päivä. Yhteensä kuukaudessa vähennettynä palkkojen, vuokran, sähkön, jätteiden keräämisen ja bensiinin kustannusten kuljettamiseksi kakkuja, voitto on noin 40 - 50 tuhatta kuukaudessa yhdestä kärrystä. Kun hänen hallussaan on 2 - 3 kärryä, sen voitto on vastaavasti noin 150 tuhatta kuukaudessa.

Tällaiset voitot voidaan kuitenkin saavuttaa vain hyvillä, hyvillä risteillä varustetuilla alueilla, joilla on riittävä valikoima ja luotettavien toimittajien saatavuus. Erityisen menestyksekäs on kaupankäynti lomilla ja muissa tapahtumissa tungosta. Joskus yhden tällaisen päivän ajan, voit saada kuukausitulot pippujen myynnistä.

On myös pantava merkille, että talvikaudella tavaraa ei käytetä tavallisesti karjankasvatuksesta kuin lämpimimmissä vuodenaikoissa.

Niinpä kun teet työtäsi oikein, on jo kahden kuukauden kuluessa mahdollista saada takaisin alkuinvestoinnit ja aloittaa ansaitseminen.

Voinko tehdä rahaa myymällä ja myymällä kakkuja?

Voit ansaita kaiken, kassavirtaamme ympärilläsi, sinun tarvitsee vain ajatella, laskea ja ponnistella - ja rahat virtaavat sinulle.

Ystäväni leipoo piparkakkuja, maalaa ne ja myy niitä. Ja kuka olisi luullut - joulukuussa hän keräsi tilauksia näihin piparkakkuihin + osallistui uudenvuoden messuille ja hänen tulonsa oli 120 000 ruplaa. Hyvin, erittäin hyvä.

Joten uskalla, myös piirailla, kaikki voi selvittää, tärkein halu ja luovuus!

Monet ihmiset ansaitsevat sen. Esimerkiksi saamme usein naista, joka myy kakkuja, hän vain osaa tehdä kakkuja, voit myös mennä järjestöihin ja myydä kakkuja. Jos sinulla on omat perunasi ja kaali puutarhastasi, myydään piirakat ovat kannattavia. Esimerkiksi kaalia ja perunaa sisältävä piirakka voi myydä 15 ruplaa, ja jos teet 20 pippuria, voit ansaita 300 ruplaa.

Lain näkökulmasta no. Sinulla ei ole oikeuksia ilman asiakirjoja. Lupien lisäksi sinun on ilmoitettava veroilmoituksen lisäksi, samoin kuin kaikki tulot, jotka sinun on jaettava valtion kanssa. Nyt rekitir ja rosvot hyötyvät ei, se on vain valtio. Jo nyt helpompaa.

Ainoastaan ​​maataloustuotteiden myyntiä ei verotettu, todennäköisesti niitä ei ole vielä peruutettu.

Käsiteltiin lakia. Nyt tekniikasta. Sinun täytyy laskea kulutushyödykkeiden kulut, polttoainekustannukset. Kylähella on myös kustannukset, koska jos et osta puuta, käytät aikaa, joka voidaan käyttää talotekniikkaan. Minä lasken jonkin verran amerikkalaisen järjestelmän mukaan, on kannattavampaa työskennellä kaupunkina toimijana kuin kylässä työskentelemisessä.

Jos poliisi tai paikallishallinto ei ole paha, voit turvallisesti jatkaa. Pattiesillä on hyötyä. Laske vain, kuten sanoin, että myyntihinnan pitäisi olla korkeampi kuin kustannukset.

Hallintomme ajoivat jopa isoäitiä kurkkuilla. Täällä puhuin myös tästä kysymyksissä, vastaaja todella kannatti hallintoa, hän selitti, että ei-kannattavat myyjät ovat uhka terveydelle.

Muista terveydestä, pidä mielessä, jos saatat syyttää siitä, että se on myrkyllistä. Oletetaan, että joku on loukkaantunut ja jätetty sinne.

Kuuma leivonta kauppa kaupassa

Liikkuvien leipomopakkausten myynti on paras yritysvaihtoehto aloitteleville yrittäjille. Tällä liiketoiminnalla on korkea kannattavuus, suuri kysyntä ja se vaatii vähäisiä investointeja. Pienet liikkuvat kuuma-elintarvikepisteet sijaitsevat korkeissa risteyksissä, joissa ei ole mahdollista avata paikallaan pysähtymispaikkaa eikä myöskään lomalla lomalla.

Alkuinvestointi yhden pisteen löytämiseen on enintään 2-3 tuhatta dollaria. Pääasialliset kulut (lukuun ottamatta piirakoiden ostoa) ovat välineet ja palkat. puhdas
yhden pisteen voitto on keskimäärin 300-500 dollaria kuukaudessa.

Kannattavuuspisteitä voidaan parantaa, jos suurin osa töistä
(mukaan lukien kuormaaja, vartija, johtaja)
yrittäjä tekee itsensä. Kauppaa varten voit vuokrata kaksi myyjää.

Jotkut kokeneet yrittäjät paljastavat suurimman osan vaunuistaan ​​vain lomalla. Näinä päivinä päivittäiset ansiot voivat olla kuukausituloja.

On paljon kannattavampaa myydä paitsi paistettuja tavaroita myös juomia. Alue voidaan laajentaa asentamalla jääkaappi jäätelöä ja limonadia. Juomavalmistajat tarjoavat usein jääkaappejaan vapaakauppaan.

Vaunun onnistunut työ riippuu koko joukosta tekijöitä: sää, valinnaisuus, toimittajan tarkka työ. On tarpeen tilata leivonta niin paljon kuin voitte myydä päivässä (300-500 kakkua): elintarvike- ja lääkevalvontaviranomaisten valvontaviranomaisen normien mukaan leipomisaika ei ylitä yhtä päivää.

Kaupan järjestämiseen tarvitaan tuotteiden ja laitteiden todistuksia, jotta voidaan varmistaa jätteiden keräys.

Myyntikohteiden järjestämisen kannattavimmat paikat ovat lähellä metroa, ostoskeskuksia, kävelyreittejä (pengerrejä, puistoja jne.), Joissa on suuri ihmisvirta. Voit tehdä hyvää rahaa lomille paikoissa, joissa tapahtumia järjestetään.

Yrittäjän on otettava yhteyttä alueelliseen myyntiosastoon, jossa laaditaan vuotuinen karjankasvatuskohteiden ohjelma. Hallinnon hakemuksen käsittely yhdessä KUGI: n kanssa kestää yhdestä kuukauteen. Etsi paikka itse ei ole suositeltavaa.

On välttämätöntä hyväksyä Rospotrebnadzorin, valtion palotarkastaja, liikennepoliisi.

Kustannukset vuokrata alueen 2 neliömetriä. m kadulla maksaa - 100 dollaria.

Kauppapaikan vähimmäisvaruste käsittää:

- Ostoskori - 1000 dollaria
- Roskakori voi - 5 dollaria
- Sateenvarjo - 30 dollaria
- Jääkaappi säilyttää juomat - 300 dollaria
- Huoneen vuokraus 2 m2 laitteiden varastointiin - 50 dollaria / kk.
- Kaasupullot (yksi on suunniteltu 2 päivää) - 4 dollaria / kpl.
- Muovipusseja - 4 dollaria / kk.
- Sähköliitäntä jääkaappien ja vaunujen (lähimmästä myymälästä, ravintolapisteestä, asuntoosastosta jne.) Toimintaa varten - 100-200 dollaria kuukaudessa.
- Jätehuolto - 2000 ruplaa kuukaudessa.

lajitelma

Hyvä kauppaa hyvässä paikassa myytäväksi vähintään 300-500 piiraania päivässä. Yksi vaunu sopii noin 150 leivontaan ja se ladataan 2-3 kertaa päivässä. Tuotteiden marginaali on keskimäärin 30%. Yhden vaunun valikoima sisältää 10-15 tuotetyyppiä.

Tuotteiden kysyntä riippuu kellonajasta - aamulla he ostavat enemmän makeita tuotteita päivällä, jolloin he ostavat lihaa, ja illalla he ostavat perunaa ja kaalipihvejä. Lämmössä ja sateessa myynti putoaa.

Henkilökunta

Alkuvaiheessa yrittäjä itse hoitaa suurimman osan työstä ja palkkaa vain kauppiaita. Lisätyöntekijöitä - kuormaajia ja vartijoita tulisi vuokrata vähintään kolmen pisteen läsnäollessa.

Myyjän palkka koostuu palkasta - 200 dollaria kuukaudessa. plus prosenttiosuus myynnistä. Yleensä alle 400 ruplaa päivässä myyjät eivät toimi. Tämän vuoksi prosentuaalinen arvo lasketaan tämän minimimäärän perusteella.

Porterin ja vartijan palkka on 300 dollaria kuukaudessa.

Perustuu Evgeny Volkovin sanomalehti Delovoy Peterburgin artikkeliin

* Artikla yli 8 vuotta. Saattaa sisältää vanhentuneita tietoja.

Auto liiketoimintaa. Yrityksen kannattavuuden nopea laskeminen tällä alalla

Laske liiketoiminnan voitto, takaisinmaksu ja kannattavuus 10 sekunnissa.

Anna alkuperäiset liitteet
edelleen

Aloita laskenta antamalla käynnistyspääoma, napsauta seuraava painiketta ja noudata lisäohjeita.

Nettotulos (kuukaudessa):

Haluatko tehdä yksityiskohtaisen laskelman liiketoimintasuunnitelmasta? Käytä ilmaista Android-sovellusta liiketoiminnassa Google Playssa tai tilaa ammattitaitoinen liiketoimintasuunnitelma liiketoiminnan suunnitteluasiantuntijalta.

Liiketoimintasuunnitelma Pirozhkova

Piiraat ovat kysyntää lähes ympäri vuoden, joten piirakointi on ihanteellinen aloittelijoille. Mutta yrittäjät, joilla on kokemusta, myös löytävät itsensä tältä osin.

Oikeudellinen selvitys

Piiraakauppa voidaan järjestää yksilöllisenä yrittäjänä - paras ratkaisu tällaiseen suuntaan. Mutta jos organisaatiosi suunnitelma edellyttää kumppanin houkuttelemista, sinun on rekisteröidyttävä LLC. Tässä tapauksessa riski vain osakepääomasta, mutta rekisteröinnistä sinun on tehtävä se. Lisäksi LLC: n rekisteröinti kestää noin kuukausi. PI on helpompi rekisteröidä ja purkaa. On myös helpompaa laatia kaikki tarvittavat verotusasiakirjat, mutta konkurssiin yrittäjä vaarantaa hänen omaisuutensa.

Verotusjärjestelmän valinta

Kysymys siitä, miten avaus voidaan avata, on tärkeää määrittää verojärjestelmä. Voit pysyä yleisenä, OSNO, joka asennetaan oletusarvoisesti. Sen mukaisesti sinun on pidettävä täysi kirjanpito, maksettava arvonlisävero, henkilökohtainen tulovero ja kiinteistövero.

Yksinkertaistetulla järjestelmällä olet vapautettu yllä mainituista veroista. Jos olet rekisteröitynyt yksittäisenä yrittäjänä, osa summasta voidaan poistaa vakuutusmaksujen kustannuksella.

Myös väliaikaisista tuloista kannettava vero, ns. UTII. Sen määrä riippuu alueesi kertoimista ja perustulosta. Laskelmien tekeminen on paljon hankalaa kuin yksinkertaistettu järjestelmä.

Yksittäinen haltija voi edelleen valita verotusjärjestelmän. Tietyllä summalla hän voi lunastaa oikeutensa harjoittaa kaupallista toimintaa eikä tehdä palauttamaan verotuskautta kuukauden ajan yhdeksi vuodeksi.

Käytännössä yleisin valinta on STS, koska tämä vaatii vähemmän paperityötä, mikä saa aikaan suuria säästöjä.

Asiakirjojen rekisteröinti ja valmistelu

Joten, kysymys siitä, miten avata piirakka, alkaa toiminnan rekisteröinnillä. Voit tehdä sen itse tai jakaa varoja asianajajan maksamiseen. Tämän jälkeen sinun on otettava yhteyttä paikalliseen hallintoosi ja saatava lupa käydä kauppaa kadulla sekä laatia vuokrasopimus vähittäiskaupan tilalle. Nämä asiat ratkaisee paikallishallinnon myyntiosasto.

Sitten on matkalla terveysepidemiologiseen asemaan. Ennen tätä on tarpeen valmistella tilat kaikkien SES: n vaatimusten, myynnin ja tuotannon teknisen kartan, raaka-aineita koskevien asiakirjojen, laitteiden varmenteiden mukaisesti. Lisäksi on tarpeen saada lupaa palontorjunnalta. Myös tilat ja laitteet on saatettava tämän tarkastuksen vaatimusten mukaisesti. Kauppa ilman asianmukaisia ​​lupia johtaa valtavaan sakkoon ja jopa laitoksen sulkemiseen.

Oikea paikka

Sinun täytyy myydä piirakat, joissa ihmiset voivat ostaa niitä matkan varrella, lähteä kotiin tai työskennellä, opiskella. Olisi ymmärrettävä, että kukaan ei käytä yli 10 minuuttia tien päällä, ei väliä kuinka maukkaita kakkuja, joita sinulla on ollut kaupankäynti. Kohdeyleisösi ovat opiskelijat, toimistotyöntekijät ja muut työntekijät, jotka putoavat hetkeksi. Eli aika on tärkeä rooli, ja se on otettava huomioon.

Siksi tilojen tulisi olla lähellä toimistokeskuksia, oppilaitoksia, suuryrityksiä. Hyvä paikka - lähellä markkinoita ja muuta vähittäiskauppaa. Myös myydään hyvin julkisen liikenteen pysähtyy. Sinun ei pitäisi luottaa onnistuneeseen kauppaan kadulla niissä paikoissa, joissa kuljettajat pysähtyvät lepoon. Pääsääntöisesti siellä on jo kovaa kilpailua ja aloittelijalle yksinkertaisesti syödään.

Henkilöstön kysymys

Tärkein osa yrityksen menestystä on tuotteen laatu. Paljon riippuu sen makuisuudesta, tuoreudesta ja terveysvaatimusten noudattamisesta. Tästä syystä on tärkeää, että tuotetaan tuotanto ja valitaan osaava henkilöstö.

Ensinnäkin tuotannon on löydettävä hyvä kokki. On välttämätöntä harjoittaa hakujaan jo ennen yrityksen rekisteröitymistä, koska se on pitkä ja huolellinen prosessi. Ei ole mitään pahempaa kuin jakaminen kokin kanssa, kun piirakoiden myynti on jo auki. Tarvitset myös myyntimies ja siivoojan. Ja on suositeltavaa olla tallentamatta henkilökuntaa, yrittäen yhdistää kokin ja myyjän asemat. Käytäntö osoittaa, että tämä vaikuttaa negatiivisesti tuotantoon ja voittoihin. Muista, että jokaisella työntekijällä on oltava saniteettikirja.

Oma tuotanto tai toimittajat

Voit säästää henkilöstöä ja laitteita, jos et myy kotitekoisia piirakoita kadulla, mutta osta ne valmistajalta. Joten on halvempaa aloittaa liike tyhjästä. Mutta olette vahvasti mukana toimittajalle. Jos se ei pinoa seuraavan toimituksen kanssa, myyntisuunnitelma laskee jyrkästi.

Tuotevalikoima

Tällaisten laitosten tulisi sisällyttää myyntisuunnitelmaan laaja valikoima tuotteita. Usein on mahdotonta päästä yksin, minkä vuoksi on joka tapauksessa tarpeen luoda yhteistyötä toimittajien kanssa.

Omassa tuotannossaan yleensä 5-6 tyyppisiä piirakoita, ja lisäksi voit ostaa piparkakkuja, kakkuja, kakkuja.

Laitostyypin valinta

Mutta kaikkein tärkein asia piirin avaamisesta tyhjästä on laitoksen muodon valinta. Voit avata pienen kioskin kauppaan kadulla, ja voit pienen kahvila-pirozhkovuyu. Ensimmäisessä tapauksessa rahoitussuunnitelma on pieni, ja toisessa tapauksessa säännölliset asiakkaat näyttävät nopeammin. Tietenkin, jos valitsit oikean paikan.

sakkaus

Avaa kioski, sisällytä tällaiset kulut taloussuunnitelmaan:

  • mobiilikeskuksen ostaminen;
  • myyntipiste;
  • mikroaaltouunin hankinta;
  • kahvinkeitin tai vedenkeitin hankinta.

Tässä tapauksessa piirakoiden valmistukseen voi vuokrata kaksi naispuolista työntekijää ja maksaa ne raaka-aineista ja töistä. Yhteensä tapauksen järjestämiseen tarvitaan noin 400 tuhatta ruplaa. Toinen 60 tuhatta ruplaa. On välttämätöntä kohdentaa raaka-aineiden, kertakäyttöastiastojen ostamiseen. Kahden leipurin ja kahden myyjän sekä kirjanpitäjän palkasta on tarpeen kohdentaa noin 50 tuhatta ruplaa kuukaudessa. Kioskin avaamista varten olisi valmistettava hieman yli 500 tuhatta ruplaa.

Keskimäärin päivässä noin 100 ihmistä hakee sinua piiraille, joiden keskimääräinen tarkistus on noin 50 ruplaa. Toisin sanoen voitto kuukaudessa voi olla noin 150 tuhatta ruplaa. Yksinkertaisimmilla indikaattoreilla liiketoiminta maksaa vuodessa.

Cafe-Piiraskauppa

Tämä laitos voi olla 40 neliömetrin alueella. m., järjestää tuotantohuone ja pieni huone 4-5 pöydälle. Yleensä piiraat tällaisessa laitoksessa on valmistettu pakasteista. Sisällytä kustannussuunnitelmaan noin 50 tuhatta ruplaa. tilojen vuokraukseen ja vielä 50 tuhatta ruplaa. korjaamaan sen.

Laitteet cafe-pirozhkovoy

Kuumien leivonnaisten toteuttaminen kadulla - onnistunut kaupankäynti

Yhden kuuman leipomopisteen avaaminen vaatii hyvin vähän taloudellisia investointeja noin 60-90 tuhatta ruplaa. Laitteiden hankinta ja palkanmaksu työntekijöille ovat tärkeimmät menoerät (ei kuitenkaan piiraiden tai hupujen ostot).

Kuumien leivonnaisten myyntipisteen nettotuotot kuukaudessa ovat 9-15 tuhatta ruplaa (keskimäärin). Tuottoaste voidaan kuitenkin kasvattaa merkittävästi. Esimerkiksi monet yrittäjät tekevät kaikenlaista työtä (kuormaaja, kirjanpitäjä, vartiointi), mikä säästää rahaa rahastoilta.
Kokeneet liikemiehet asettivat mobiilipisteensä kuumien leivonnaisten myyntiin vain juhla-aikoina - yhdellä tällaisella kaupankäyntipäivällä voit "tehdä" kuukausitulot.

Voit lisätä myyntipisteen kannattavuutta, jos myyt paitsi kuumia leivonnaisia ​​myös juomia. Asentamalla jääkaapin jäätelöä ja juomia, laajennat pistorasia-alueen ja tuloksena liikevaihto nousee. Tällaisen jääkaapin ostaminen ei ole ongelma ollenkaan - juomayhtiöt toimittavat mielellään jääkaappeja ilmaiseksi. Sää, hyvin suunniteltu valikoima, toimittajan velvoitteet ovat kolme päätekijää menestyksekkään toiminnan kannalta.

Leipomisaika Rospotrebnadzorin normien mukaan on vain yksi päivä, joten sinun täytyy tilata sellaisten kakkujen määrä, jotka voitte myydä yhden päivän aikana. Keskimäärin tämä on 300-500 piiraista.

Aloittamiseen tarvitaan laitteiden ja tuotteiden sertifikaatit. Sinun on myös tehtävä oma jätesäkki. Lähellä metroa, puistoja, neliöitä, pengerryksiä - kannattavimpia kauppapaikkoja näissä tuotteissa. Ja lomalla - tapahtumapaikka. Piirin kauppaosastolla on vuosittain luettelo luetteloista mahdollisista mobiilipisteiden sijoittamisesta - ja siellä on tarpeen ottaa yhteyttä. Itsenäinen etsiminen kauppapaikasta ei ole järkevää. Sitten Rospotrebnadzorissa, Gospodnadzoressa, liikennepoliisin on välttämätöntä käydä läpi kaikki hyväksynnät. Kauppapaikan vuokraamiseksi kadulla (n. 2 neliömetriä) sinun on maksettava noin 3 100 ruplaa. Sinun on myös ostettava vähimmäisvarusteita kaupalle kadulla, joka sisältää:
- Jääkaappi juomille - 9000 ruplaa.
- Kauppalaitteiden säilytystila (2 neliömetriä) - 1550 ruplaa kuukaudessa.
- Sähkön liittäminen tarvittaviin laitteisiin (lähimmältä myymälältä, asuntoosastolta) - 3100-6300 ruplaa kuukaudessa.
- Ostoskori - 30 000 ruplaa.
- Sateenvarjo - 950 ruplaa.
- Säiliö roskakorin alla - 150 ruplaa.
- Jätehuolto - 65 dollaria.
- Kaasupullot (1 sylinteri on suunniteltu 2 päivää) - 125 ruplaa erikseen.
- Muovipusseja - 125 ruplaa kuukaudessa.

Yhdessä päivässä pistorasiaan myydään keskimäärin 300-500 pattiesia päivässä - tämä onnistuu onnistuneella kaupankäynnillä hyvässä paikassa. Kaupankäyntipäivänä kori ladataan tuoreista kakkuista 2-3 kertaa - yhteensä 150 kakkua tulee ostoskoriin. 10-15 tuotetyyppiä riittää melkoisesti yhteen pistorasiaan. Yleensä kaikkien tuotteiden marginaali ei ylitä 30% (keskimäärin). Sääolosuhteet ja kellonaika ovat myös tärkeässä roolissa tuotteiden myynnissä - lämpöä tai sateita myydään lähes aina, illalla he ostavat peruna- ja kaali-piirakat, iltapäivällä (lounasaikaan) lihapitoja myydään nopeammin ja makeisia ostetaan enemmän aamulla. Kaikki nämä vivahteet on myös otettava huomioon.

Yleensä alkuvaiheessa yrittäjä palkkaa vain myyjiä - kaksi henkilöä yhtä vaunua kohden (työvuorossa). Ainoastaan ​​kolmen toimipisteen läsnä ollessa on järkevää palkata liikuttajia ja vartijoita. Myyjät työskentelevät vähintään 12 dollaria päivässä, joten heidän palkkansa lasketaan kiinteän (6 000 ruplan) ja tuotemyynnin korot. Prosentti lasketaan palkkojen perusteella päivässä. Turvallisuusvartijat ja varustamot maksavat yleensä 9200 ruplaa kuukaudessa.

Liiketoiminta kuumilla kakkuilla: kuinka avata kakku

Pie-yrityksessä on hyvät mahdollisuudet tulla menestyksekkääksi ja melko kannattavalle yritykselle. Pieillä on aina ollut erityistä rakkautta Venäjällä. Testissä on monia reseptejä. Piirailla on erilaiset täytteet, muoto ja koko. Jotkut pitävät piiraista "lämpöä, lämpöä". Toiset pitävät jäähdytetyistä leivonnaisista. Harvat ihmiset voivat kieltäytyä syömättä kuumia kakkuja, mutta ei kaikilla ole aikaa ja halua valmistaa niitä.

Yrityksen arvostus:

Investoinnin aloittaminen - 500 000 ruplasta.

Markkinoiden kyllästyminen on korkea.

Yrityksen perustamisen vaikeus - 7/10.

Kuvaus liikeideasta

Miten aloittaa oman yrityksen järjestäminen? Ensimmäinen asia, joka on tehtävä, on tutkia avautuvan alueen markkinoita ja laatia yksityiskohtainen liiketoimintasuunnitelma piiraalle. Joka kuvailee yksityiskohtaisesti etsinnän vaiheita, huomioi kaikki näkökohdat ja vivahteet ja sisältää myös taloudelliset laskelmat.
Tärkein vedenalainen kivi tällaiselle yritykselle on korkea kilpailutaso. Siksi kysynnän ja tarjonnan tietojen perusteella sinun on valittava toiminnan suunta: perinteiset, kansalliset, kotitekoiset kakut, kahvilat, kioskit ja paljon muuta.

Ja vasta sen jälkeen voit aloittaa yrityksen rekisteröinnin, etsiä menestyneimpiä paikkoja, ostaa tarvikkeita piirakaupalle ja rekrytoida henkilöstöä.

Asiantuntija-arvioiden mukaan piirakka-alan toiminta maksaa 8-10 kuukauden sisällä, ja tulevaisuudessa se tuo omistajalle tasaisen tulon.

Yrityksen rekisteröinti

Voit rekisteröidä yrityksen IP tai LLC. Sopivin verotus tällaisille laitoksille - UTII. Pie pattyin avaamiseksi on välttämätöntä hankkia luvat SES: ltä, palomieiltä, ​​paikallishallinnolta ja Rospotrebnadzorilta.

Tilojen tilojen valinta

Yritys, jonka pääasiallinen toiminta on piirakoiden valmistusta, voidaan sijoittaa kaupungin laidalle, jossa tilojen vuokrasuhde on alhaisempi kuin keskellä. Mutta tässä tapauksessa sinun on huolehdittava tuotteiden luovutuksesta aiheutuvista kustannuksista myyntipisteissä.

Jos piiraiden tuotanto ja myynti on suunniteltu, on parempi ylikorotus, mutta vuokrata huone paikoissa, joissa on hyvä liikenne. Kauppaa paistettuja ja paistettuja piirakoita kadulla yrittäjän on ostettava erityinen piirakka kone.

Erillinen hetki on tuotannon työpaja tai kaupan paviljonki. Erilaisilla palveluilla on erityisvaatimukset huoneen kokoa varten. Se on varustettava hyvällä tuuletuksella, kytkeydyttävä vesihuoltoon, jäteveden käsittelyyn ja virtalähteeseen. On tehtävä sopimus jätehuollosta asianomaisten yksiköiden kanssa.

Laitteiden valinta

AZP-800 piirakka-automaatti

Laadukkaiden tuotteiden avain on hyvä väline. Omistaessaan erityisiä jääkaappeja, vaivaajia, uuneja ja paistinpannuja, yrittäjä voi laskea vähäisen määrän epälikvidejä ja arvonalentumisia. Mutta eri institutionaalimuodossa tarvitaan erilaisia ​​laitteita.

Osta laitteet piirakenteelle ei ole vaikeaa. Markkinoilla on laaja valikoima laitteita, joiden hinta riippuu valmistajasta, toimintojen joukosta, laadusta ja kokoonpanosta.

Voit säästää rahaa ostamalla koneita tai uuneja, kun olet tarkistanut niiden tilan.

Henkilöstön rekrytointi

Maukasta tuotantoa varten tarvitaan ammattitaitoisia ja kokeneita leipureita, kirjanpitäjä, myyjä, kuljettaja ja työntekijä. Työntekijöiden palkat veloitetaan riippuen alueen palkkojen tasosta ja omistajan toiveista, mutta vähintään vähimmäispalkasta.

Ainesosien osto

Sopimukset tuotantolaitosten tuotteiden toimittajien kanssa olisi tehtävä etukäteen. On tarpeen tarjota samanaikaisesti öljyn, jauhojen, hiivan, maidon ja ainesosien täydellinen täydennys täytteen valmistamiseen.

Tärkeää tietää! Huolimatta siitä, että tavaroiden tukkukauppaa ostaessaan yrittäjille tarjotaan hyviä alennuksia, sinun kannattaa muistaa, että tuotteet heikkenevät nopeasti.

Mainonta ja myynninedistäminen

Mainoskulut olisi sisällytettävä mihin tahansa liiketoimintasuunnitelmaan. Lisäksi ei kannata säästää tutustumalla potentiaalisiin asiakkaisiin uudella avattu piste, joka myy herkullisia kakkuja. Ilmoitus tiedotusvälineissä, sosiaaliset verkostot, online-foorumit, esitteet, käyntikortit - kaiken pitäisi olla paljon erityisesti avajaisissa. Prosessissa lopputuotteen laatu toimii yrityksen mainonnassa.

Yksityiskohtainen kuvaus siitä, miten avaus voidaan aloittaa tyhjästä, tulisi sisältää taloudellisia laskelmia, joiden perusteella yrittäjä voi tehdä päätelmät investointien odotetusta määrästä avajaisvaiheessa ja kuukausittaisista kuluista.

Suurin osa rahoista käytetään siihen, että ostat uunin piiraille ja lisävarusteille, joiden kokoonpano riippuu laitoksen tyypistä. Voit myydä kakkuja kahvilassa, kioski. Jotkut yrittäjät yksinkertaisesti asentavat pieniä ikkunoita suurissa kauppakeskuksissa.

Hot Patty Kioski

Yritetään laskea, onko kannattavaa sijoittaa rahaa kioskin organisaatioon?

Kioskeissa voit asentaa paistinpannu AZhZP-M, joka on tarkoitettu paistettujen piiraiden tuottamiseen erilaisilla täytteillä. Tällaisten laitteiden edut ovat kompakti, suorituskykyinen, laadukas ja suhteellisen edullinen. Osta piirakka-laite AZhZP-M, voit 450 000 ruplaa. (hinta alv).

Kioski tarvitsee myös pienen mobiilin myymälän, taitavan leipurin ja pienen alkupääoman.

Toimielimen avaamisesta aiheutuvat kustannukset:

  • huoneiden vuokraus - 20 000 ruplaa. kuukaudessa;
  • esittely + lisävarusteet - 200 000 ruplaa;
  • mainonta - 20 000 hieroa;
  • palkkasumma - 50 000 ruplaa. kuukaudessa;
  • ainesosat - 60 000 ruplaa. kuukaudessa.

Kokonaismäärä on 350 000 ruplaa.

Kioskin laitteisiin kuuluu mikroaaltouuni ja kahvinkeitin. Jos aiot myydä juomia, sinun on asennettava jääkaappi.

Mahdollisen voiton laskemiseksi on välttämätöntä tietää, kuinka monta ostajaa käydään pörssissä ja laitoksen keskimääräinen vastaanotos keskimäärin päivittäin. Hyvin sijainnissa oleva kioski päivällä tekee noin 100 ostoa ja keskimääräinen tarkistus on 70 ruplaa. Tulot kuukaudessa ovat 210 000 ruplaa. Kuukausikulut - 130 000 ruplaa. Nettotulos on noin 80 000 ruplaa. Investointi alkaa maksaa 9-12 kuukautta.

Kokeneet liikemiehet suosittelevat 3-5 kioskin avaamista kerralla.

Kannattavuus cafe-pirozhkovoy

Kahvilan avaaminen maksaa yrittäjälle pyöreä summa. Mutta hyvin suunnitellulla liiketoimintasuunnitelmalla ja hyvin valinnut paikka, kahvila voidaan pitää kenties kannattavin ja lupaavin alue tällä alalla.

Cake kahvila on catering-laitos, jossa voi ostaa kuumia takeaway-piirakoita ja istua kupin teetä tai kahvia. Huoneelle on asetettu 3-4 taulukkoa, jotka on paistettu jäätyneistä aihioista.

Avauskulut:

  • huoneen vuokra (40 m2) - 30 000 ruplaa;
  • korjaus - 50 000 hieroa;
  • raaka-aineet - 80 000 ruplaa;
  • palkka 2 leipurin myyjille - 40 000 ruplaa;
  • mainonta - 20 000 ruplaa.

Laitteen ostoon liittyvät tärkeimmät kustannukset:

  • leivonnaisten konvektiouunit - 120 000 ruplaa;
  • pakastinyksikkö - 30 000 ruplaa;
  • Proofer - 35 000 rub;
  • Lämmönäyttelijä - 25 000 ruplasta.

Kahvilan kahvila-laitteiden hinta on 210 000 ruplaa. Meidän ei kuitenkaan pidä unohtaa lisälaitteita, joita ilman toimielin ei voi toimia:

  • baarilaskuri (moduuli) - 20 000 ruplaa;
  • kahvinkeitin ja vedenkeitin - 18 000 ruplaa;
  • Mikroaaltouunit - 5 000 hieroa;
  • pöydät ja tuolit (4 sarjaa) - 10 000 hieroa;
  • jääkaappi virvoitusjuomille - 12 000 ruplaa;
  • astiat ja muut laitteet - 10 000 ruplaa.

Kokonaismäärä: 75 000 ruplaa.

Yrittäjän on käytettävä noin 295 000 ruplaa laitteiden hankintaan. ja 70 000 mainosta ja korjausta varten. Alkuperäisten investointien kokonaismäärä on 365 000 ruplaa.

Kuukausikustannukset - 150 000 ruplaa., Ilman kuljetuskustannuksia.

Keskimäärin tällaisia ​​paikkoja vierailee 120 ihmisellä päivässä. Keskimääräinen lasku - 100 ruplaa. Tulot päivässä ovat 12 000 ruplaa ja 360 000 ruplaa. kuukaudessa. Nettotulos - 210 000 ruplaa. kuukaudessa. Investoinnit maksavat 2-4 kuukautta.

Tämä on mielenkiintoista:

Franchising-liiketoiminta

Jos uudella tulokkaalla ei ole tarpeeksi rahaa tai hän ei ole varma, että hän pystyy järjestämään menestyksekkään liiketoiminnan, paras tapa ulos avautuu piirakka suositun brändin franchising-liiketoiminnassa. Pienen summan jälkeen ja valitessaan huoneen kahvilaan yrittäjä saa yhdessä hänen nimensä kanssa täydellisen varustelun ja koulutuksen henkilökunnan kanssa. Ja mikä tärkeintä, uudelle toimijalle neuvotaan liiketoiminnan kehittämiseen liittyvissä asioissa ja antaa täyden tuen koko yhteistyön ajan.

Top