logo

Paahdetut auringonkukansiemenet ovat maamme hyvin suosittu tuote. Ja kaikki innokkaasti ostavat sitä: ei vain nuoria, vaan myös vanhuksia. Tämän tuotteen snack-luokan kysyntä on vakaa, joten tässä kapealla alueella on mahdollisuus rakentaa kannattava ja lupaava yritys. Puhumme siitä, miten järjestämme auringonkukansiementen tuotannon ja niiden toteuttamisen tänään.

Tuoteryhmän ominaisuudet

Jos vertaillaan paahdettuja siemeniä muiden tuotteiden kanssa välipala-luokkaan (keksejä, siruja jne.), Ne vertaillaan suotuisasti siihen, että kuluttajien kohdeyleisö on laajin. Auringonkukansiementen suosio selittyy seuraavilla tekijöillä:

- ikärajoitusten puute, heidän on sallittava käyttää sekä lapsia, aikuisia ja vanhuksia;

- käyttöpaikan rajoitusten puute, voit syödä siemeniä ja kotona, kadulla ja sisätiloissa (esimerkiksi jotkut mielellään kuorivat niitä toimistossa);

- että ihmiselle ei aiheudu haittavaikutuksia kohtuullisella tavalla tämän tuotteen kanssa.

Lisäksi siemenet sisältävät runsaasti käyttökelpoisia aineita, kuten vitamiineja A, B, D ja E, sinkkiä, magnesiumia ja tyydyttymättömiä rasvahappoja. Tämän tuotteen syöminen auttaa vähentämään veren kolesterolia, nopeuttaa ihon regeneroitumisprosessia, parantaa hiusten tilaa ja sillä on myös rauhoittava vaikutus ihmisen hermostoon, mikä helpottaa esimerkiksi tupakoinnin lopettamista. Siksi paahdettujen siementen tuotannon järjestäminen voi olla varmaa, että tuotteesi eivät ainoastaan ​​vahingoita kenenkään terveyttä, vaan myös hyödyllisiä.

Liiketoiminnan kohokohtia

Paahdettujen siementen tuotanto, kuten mikä tahansa muu yritys, on useita ominaisuuksia. Näihin kuuluvat seuraavat:

  1. Raaka-aineiden saatavuus sekä suhteellisen alhaiset kustannukset.
  2. Mahdollisuus ostaa edullinen kone siementen tuotantoon.
  3. Alkuperäisen sijoituksen tuottoaste.

Lisäksi liiketoiminnan kehittämisen mahdollisuuksia voidaan kutsua erittäin houkuttelevaksi. Joten käytetyt laitteet voidaan helposti muuttaa uudelleen paahdettaessa kahvipapuja, maapähkinöitä, kurpitsansiemeniä jne. Jos päätät myöhemmin ostaa lisäyksiköitä, voit aloittaa voin, margariinin, kuivausöljyn, rehupoltikakun ja paljon muiden tuotteiden valmistusta.

Kaikki edellä mainitut tekevät yrityksestä erittäin onnistuneen ja lupaavan idean. Aluksi on tarpeen laatia tuotantoa koskeva liiketoimintasuunnitelma.

Siemeniä yritykseksi: kuluttajat ja lopputuotteiden myynti

Paistettujen auringonkukansiementen tuottajat eivät periaatteessa käsittele vähittäismyyntiään, mieluummin irtotavarana. Tätä varten on tarpeen luoda sopimussuhteet sekä suurilla vähittäismyyntiketjuilla että useilla pienillä myymälöillä, pysäkeillä ja kioskeilla sekä mahdollisuuksien mukaan jakelijoiden ja tukkumyyjien kanssa.

Älä aliarvioi tämän segmentin kilpailijoiden toimintaa, mikä edellyttää kaikkien tuotteiden jakelukanavien laajentamisen kannalta erittäin huolellista suunnittelua.

Kuinka tehdä paahdettuja auringonkukansiemeniä?

Auringonkukansiementen tuotantoteknologia sisältää seuraavat vaiheet: kalibrointi, pesu, suolaus, paistaminen, jäähdytys, kiillotus, pakkaaminen ja pakkaaminen. Tarjoamme harkita jokaista hetkeä tarkemmin.

kalibrointi

Tässä vaiheessa suurien jyvien erottaminen pienistä, samoin kuin niiden puhdistaminen roskista. Voit tehdä tämän käyttämällä kalibrointiyksiköitä tai värähteleviä ruutuja, joiden tehtävänä on erottaa tuote useisiin jakeisiin.

pesu

Tässä vaiheessa tuote puhdistetaan. Pesuyksiköissä on tunnelin rakenne, läpivientitapa ja ne jaetaan seuraaviin tyyppeihin:

- ylimmällä kastelulla;

- alempi ja ylempi kastelu, joka tuottaa tuotteen paremman pesun;

- yhdellä lämmittimellä uloskäynnillä;

- kahdella ilmalämmittimellä, mikä mahdollistaa siementen paremman kuivumisen, mikä vähentää niiden paistoaikaa.

Suolaus

Tätä vaihetta käytetään sellaisten tuotteiden tuottamiseen, joissa on suolaista makua. Tätä varten käytä konetta lisäaineiden (päällystysrummun) valmistukseen. Yleensä tällaisia ​​yksiköitä käytetään suurissa toimialoissa.

pyttipannu

Tämä on tärkein vaihe siementen tuotannossa. Lopputuotteen laatu riippuu suoraan paistamiseen käytettävän laitteiston laadusta. Useimmiten tähän tarkoitukseen käytetään sähkörumpua, ruostumattomasta teräksestä valmistetusta rummusta, tekijöistä, termostaatista, ikkunoista kosteuden poistamiseksi ja lastan näytteenottoon. Joskus tämä laite sisältää myös jäähdyttimet.

Sähköisten kaasukäyttöisten rumpuastioiden lisäksi on myös yleistä. Ne säilyttävät kaikki ensimmäisen tekniset ominaisuudet, mutta mahdollistavat merkittäviä säästöjä sähköä.

jäähdytys

Koska paahtamisen jälkeen siemenet pitävät lämpöä kuoren sisällä hyvin kauan, ylimääräisen kypsennyksen poistamiseksi ne jäähdytetään erityisten aggregaattien avulla. Tämä laite on kahta tyyppiä: pyöreän muotoinen kuljetin tai avoin muoto, joka on varustettu sekoittimilla ja suuntavilla ilmavirroilla.

kiillottaa

Tässä vaiheessa prosessi hienojen puhdistus tuotteiden roskat ja mittakaava. Tätä tarkoitusta varten käytetään koneita puhdistukseen ja kiillotukseen. Muuten, jos tuotantolinjalla on tällaisia ​​laitteita, raaka-aineiden alkupesua ei tarvita.

Pakkaus ja pakkaus

Kuten tiedätte, tuotteen ulkonäkö on erittäin tärkeä tuotteen markkinoinnissa. Poikkeuksena ei ole paistettuja siemeniä. Sen vuoksi on välttämätöntä kehittää sopivaa pakkausmuotoa, mutta myös ostaa laadukkaita laitteita.

Laitteet tuotantoa auringonkukansiemeniä

Tärkein investointi tällaisten tuotteiden valmistukseen liittyy tarvittavien laitteiden hankintaan. Yleensä se sisältää seuraavat nimet:

- pesu- ja kuivausyksiköt (alkuvaiheessa kustannusten minimoimiseksi voit suorittaa tämän toimenpiteen manuaalisesti);

- yksiköt auringonkukansiementen kalibrointiin;

Tietenkin voit ostaa laitteita erikseen, mutta paras vaihtoehto olisi ostaa valmiin tuotantolinjan.

Jos yrityksen investointien koko on rajoitettu, voit ostaa pienoisjohdon paahdettujen siementen tuotannolle. Se perustuu sähköuunin valmistamiseen, joka kykenee tuottamaan 60-100 kiloa valmiita tuotteita tunnissa. Tässä tapauksessa on tarkoitus, että pesu ja kuivaus suoritetaan käsin. Tällaisen tuotantolinjan ylläpito vaatii kaksi henkilöä. Sen kustannukset ovat noin 450-500 tuhatta ruplaa. Tämä laite on suunniteltu työpaja-alueelle 30-35 neliömetriä.

Jos päätät ostaa täysin automatisoidun tuotantolinjan, sen hankinta edellyttää vähintään 1,2 miljoonaa ruplaa. Tällöin tarvitset työpajan, jonka pinta-ala on vähintään 50 neliömetriä.

Huone

Jos päätät aloittaa paahdettujen siementen tuotannon, sinun on annettava sopiva tila tähän tarkoitukseen. Ensinnäkin sillä pitäisi olla riittävästi tilaa kaikkiin laitteisiin. Lisäksi sen on täytettävä kaikki terveys- ja epidemiologisen aseman ja palopalvelun vaatimukset ja pääsevät pääsivulle. On parasta valita huone kaupungin kaupungin laidalla tuotantoalueella, mikä säästää sen vuokraa.

Pölyttävien siementen tuotantoyritys: kysymyksen taloudellinen puoli

Aloittamista varten ehdotamme arvioidaksemme likimääräistä alkuinvestointia. Joten, jos päätät järjestää paahdettujen siementen tuotantoa mini-linjan ostamisella niiden tuotannolle, aloittaaksesi tällaisen liiketoiminnan, sinun on sijoitettava noin miljoona ruplaa (mukaan lukien raaka-aineiden hankinta, tilojen vuokraus ja palkatut työntekijät).

Tulojen osalta kuukausitulot ovat noin 800 tuhatta ruplaa. Samaan aikaan nettotulos on 110 tuhatta ruplaa. Näin alkuperäinen investointi voi maksaa 10-12 kuukauden aktiivisen työn jälkeen.

Joten voimme päätellä, että paahdetut auringonkukansiemenet liiketoiminnaksi ovat erittäin kannattavaa, lupaavaa, erittäin kannattavaa ja nopeasti maksettua takaisin liiketoimintaa.

Paahdettujen siementen tuotannon vaiheet

Tarkastele näitä vaiheita tarkemmin:
Kalibrointi. Tämä on prosessi, jossa erotetaan suuret jyvät pieniltä, ​​sekä puhdistetaan ne roskista. Tätä tarkoitusta varten käytä erityisiä kalibrointikoneita tai värähteleviä ruutuja, jotka suorittavat tuotteen erottamisen useisiin jakeisiin.
Pesua. Mitä sinun pitäisi kiinnittää huomiota on tietenkin suorituskyky (yleensä se vaihtelee 100-150 kg / tunti). Pesualtaat on suunniteltu läpikulku, tunnelityyppi. On olemassa:

  • ylimmällä kastelulla;
  • ylempi ja alempi kastelu (tuotteen perusteellisempi pesu);
  • yhdellä lämmittimellä uloskäynnillä;
  • kahdella ilmanlämmittimellä (tuotteen voimakkaammaksi kuivumiseksi, mikä lyhentää paistamisen aikaa jälkikäteen).

Suolaus. Sitä käytetään suolapitoisten elintarvikkeiden (enimmäkseen pähkinöiden, harvemmin siementen) tuotantoon. Tämä toiminto suorittaa ns. Lisäaineiden valmistaja (kutsutaan myös päällystysrummuksi). Tyypillisesti tällaisia ​​laitteita käytetään tehokkaaseen suorituskykyyn.

On helle. Tähän mennessä markkinoilla on hyvin suuri määrä erilaisia ​​uuneja kuivattamiseen ja paistamiseen irtotavarana.

Yleisin vaihtoehto on sähköinen rumpu-uuni. Tällaisia ​​malleja ovat pääsääntöisesti: ruostumaton teräsrummu, rumpuun sijoitetut sekoittimet, termostaatti, kosteudenpoiston ikkunat, näytteenottoa varten oleva spatula. Joissakin malleissa on lisäksi jäähdyttimet.

Sähköisten uunien lisäksi myös kaasukäyttöiset rumpuuunit ovat yleisiä, sillä ne säilyttävät kaikki tekniset ominaisuutensa ja säästävät merkittävästi energiaa. Tällaisiin uuneihin käytetty polttoaine on tavallinen kaasu (propaani- butaaniseos), sylinteri kiinnitetään tavallisella vähennysventtiilillä.

Seuraavaksi asiakkaiden kysynnän mukaan mallit ovat malleja, jotka toimivat paahdon periaatteen mukaisesti kuumailmassa. Mallit ovat olennaisesti erilaisia ​​kuin edellä kuvatut, niiden toimintaperiaatteet, joissa siemenet sijoitetaan bunkkeriin ja paistetaan "leijukerroksessa". Paistamisprosessi tapahtuu suspensiossa johtuen paineilmapuhaltimen toiminnasta 220 ° C: n lämpötilassa. Tämän mallin edut ovat tuotteen voimakas purkautuminen, jossa hiilihiukkasten paino laskeutuu pakoputkeen eikä sekoiteta tuotteen kanssa.

Lisäksi on syytä huomata malli, joka työskentelee infrapunasäteilyllä. Mallit suorittavat tuotteen paahtamisen (kuivaus) käyttäen infrapunasäteilyvirtaa, joka lämmittää itse tuotteen eikä ympäröivän ilman. Yleensä tällaisilla uuneilla on jatkuva toimintakierto, ja ne mahdollistavat korkean suorituskyvyn (250, 500 tai 1000 kg / tunti). Tällaisissa uuneissa on helppo saada puhdasta, tasaisesti paistettua tuotetta palamatta partikkeleita. Tärkein ominaisuus on tuotteen lämmitys sisäpuolelta, huomattava energiansäästö, tuotteen puhtaus ja tuotteen puhtaus johtuen tuotteen pinnan ja tulipesän seinämien lämmityksestä, ilman hiilen kertymistä, huoneen ilman lämmitystä, nokea ja palamista, käyttötilojen helppoa ja tarkkaa asettamista.

Ne ovat ihanteellisia kaikenlaisten pähkinöiden, siementen, vihannesten, myös perunoiden (paahdetun perunan valmistukseen) paistamiseen.

Ja uusin malli, joka on yhä suosittu, on mikroaaltouunin uunissa. Uunissa on infrapuna-uunien edut.

Jäähdyttimiä tarvitaan tuotteen nopeaan jäähdytykseen. Siemen jäähdytys paistamisen jälkeen on riittävän hidasta, säilyttäen kuitenkin korkean lämpötilan kotelon sisällä pitkään, joten jäähdyttimiä käytetään estämään ylikypsytys ja nopea jäähdytys. Markkinoilla on kahdentyyppisiä jäähdyttimiä:

  • avoin pyöreä muotoilu sekoittimilla ja suuntavilla ilmavirtauksella;
  • kuljettimen tyyppi.

Jäähdyttimen suunnittelun valinta riippuu huoneen pinta-alasta ja uunin toiminnan periaatteesta.

Kiillotus. Tuotteen hienompaa puhdistusta roskista ja skaalasta käytetään puhdistus- ja kiillotuskoneita. Tällaista konetta käytettäessä raaka-aineiden esipesu tarvitsee, koska Tämän tyyppinen laite selviytyy siementen puhdistamisesta paremmin.

Viimeinen vaihe siementen valmistuksessa on luonnollisesti pakkaus ja pakkaus.

Tuotteen kysyntä riippuu suoraan "mitä tuote kuluu", kuinka värikäs ja houkutteleva pakkaus on.

Vakiopakkaus koostuu: 3 ommelpussi "tyyny" (yläosassa oleva ommel, sauma alareunassa, keskellä "etureuna"). Tällaiset pakkaukset on muodostettu täyttö- ja pakkauskoneilla, joilla on volumetrinen tai painonjakelulaite. Useat kysymykset aiheuttavat aina laitteen toiminnan periaatteen.

Tuote kaadetaan varastointisäiliöön, jonka jälkeen se syötetään annostelulaitteeseen, jossa vaaditut annokset mitataan ja lisäksi pakkaus muodostuu.

Ominaisuuksiin, joihin sinun on kiinnitettävä huomiota - tämä on laitteen suorituskyky (pakettien määrä minuutissa), helppo uudelleenkonfigurointi eri pakkauskokoon ja toinen annos tuotteesta - nämä ovat hetkiä, jolloin laite voi olla universaali.

Kannattavuus ja korkea suorituskyky saavutetaan automaattisissa laitteissa.

Tämä on kaikki tärkeimmät kohdat paahdettujen siementen tuotannossa. Mitä laitteita valitset, tämäntyyppinen tuotanto on aina erittäin kannattavaa.

Oman tuotannon lisäksi voit aina tarjota pakkauspalveluja olemassa oleville laitteille, mikä on myös erillinen liiketoiminta.

Linja on helppo suunnata muiden tuotteiden tuotantoon, kuten paistetaan ja pakataan kaikki pähkinät, pakataan kuivatut hedelmät, tuotetaan kuivattuja perunoita, pakkausmehuja, elintarvikekonsentraatteja ja paljon muuta.

Avaa siemeniä varten mini-työpaja

Harjoittelu osoittaa, että huonoja liikeideoita ei ole, on epäsuotuisia olosuhteita tai väärää lähestymistapaa toteutukseen. De facto menestyksekkäälle aloitusajalle ei ole haittaa suurelle kilpailulle tai kokemattomuudelle, tärkeintä on saada suuri halu laskea oikein vahvuusi ja tietenkin ajatella myyntistrategiaa. Tällaisten aksiomien pohjalta voit ottaa aivan uuden näkökulman ensimmäisen liiketoiminnan järjestämiseen.

Kun tarkastellaan pienyritystä ilman kilpailua ja kokematonta kokemusta, voidaan havaita koko joukko onnistuneita ideoita, lähinnä eri formaatteja sisältäviä mini-tuotoksia. Jopa Venäjän yrittäjyyden käytäntö toi kauppaa ja vähittäiskauppoja ensimmäiseen paikkaan, mutta länsimaiden kokemukset viittaavat tämän lähestymistavan väärinkäyttöön. Markkinasuhteiden kehittymisen realistisuuden perusteella voimme olettaa, että lähitulevaisuudessa vähittäismarkkinat eivät odota helpoita aikoja ja päinvastoin, mini-kaupat saavat konkreettisen sysäyksen kehitykselle. Tietenkin tällaiset kirkkaat näkymät ovat strategisia laskelmia, mutta "kelareita on valmisteltava kesästä". Vaikka strategisten etujen ohella monet pienet tuotannon ideat ovat hyvin erityisiä etuja ja voivat tarjota yritykselle hyvän kannattavuuden. Tänään puhumme yhdestä tällaisesta suunnasta, myös tilaamalla blogin, julkaistaan ​​kokonainen artikkeli, joka on omistettu tällaiselle suunnalle. Haluaisin muistuttaa, että julkaisussa on kolme artikkelia, joissa on kuvaus, laitteiden kanssa, liiketoimintasuunnitelman laskelmien kanssa, se on mielenkiintoinen.

pitoisuus

Haluaisin muistuttaa, että aiemmin pohdimme ideoita lihapullojen, raviolien, alasajoneuvotyön ja renkaiden jalostuksen pienestä tuotannosta. Tänään keskitymme paahdettujen siementen tuotantoon.

Paistettuja siemeniä ilman vääriä vaatimattomuutta voidaan kutsua Venäjän suosituimmaksi tuotteeksi "tappamiselle". Esimerkiksi Yhdysvalloissa meillä on tämä niche popcorn. Paahdettujen siementen todellisesta kulutuksesta maassa ei yksinkertaisesti tiedetä, tietenkin on tilastoja suurimmista tuottajista, mutta asiantuntijoiden mukaan niillä on vain 10-30 prosenttia markkinoista, vaikka nämä luvut katsotaan suoraan katosta. Tietenkin voimme panna merkille viime vuosikymmenen kehityssuuntaukset markkinoiden "sivilisaation" kasvusta ja pakatun "tehtaan" paistettujen siementen kysynnän lisääntymisestä. Mutta kuten aina. ahneja vitsejä tuottajien kanssa soitti ahneutta. Hyvin nopeasti suuryritykset kieltäytyivät työskentelemästä "laadun" kanssa ja menivät töihin "määrä" -periaatteella, mikä käänsi pois osan kuluttajista. Vaikkakin kannattaa olla objektiivinen ajoittain, paitsi paahdettujen auringonkukansiementen valmistaja on syyllinen myös välittäjiin, jotka eivät noudata valmiin tuotteen varastointiolosuhteita sen toimittamisen aikana. Riippumatta siitä, miten se oli siellä, tällaisten toimien tulos merkitsi merkittävästi merkkituotteiden valmistavien siementen laadun heikkenemistä. Pienyritys alkoi käyttää tätä tekijää, joka loi pieniä pienokauppoja alueellisen mittakaavan paahdettujen auringonkukansiementen tuotantoon ja onnistui hyvin.

Minun paahdetun auringonkukan kasvin idean vahvuudet

  • - Liiketoiminnan alhainen hinta, lisätietoja paahdettujen auringonkukansiementen tuotantolaitteista. (julkaisupäivä 18.4.2014);
  • - auringonkukansiementen jalostuksen korkea kannattavuus;
  • - organisaation helppous. Tarvitsemme pienen huoneen, sääntelyviranomaisten vähimmäisvaatimukset, mukaan lukien CEC, ainakin muutaman työntekijän ja tavanomaisen infrastruktuurin, itse asiassa voidaan sanoa veroista, riittää maksamaan USN ja maksuja;
  • - tuotantoprosessin tekninen yksinkertaisuus;
  • - suuri kysyntä. On syytä huomata, että siementen kysyntä on olemassa ympäri vuoden, mikä tekee siitä kauas kausiluonteisista.

Haittoja paahdetuista auringonkukansiemenistä

  • - pienokauppatuotteiden myynnin järjestäminen. Tuskallisin kysymys, joka vaatii erityistä huomiota sekä ei-perinteisiä lähestymistapoja myyntiverkoston kehittämisvaiheessa.
  • - tarve investoida enemmän mainoskampanjaan.

Kuten näette, pieni työpaja on vähäisiä miinuksia, mutta ne ovat melko merkittäviä. Katsokaamme nyt tuotannon alkuvaiheen tärkeimpiä vaiheita.

Vaihe ensimmäinen tuotantotapa - tilojen valinta.

Pöydän siementen alahuoneen alahuoneen tulee olla riittävän tilava, parhaimmillaankin jopa 100 neliötä ja 30-40 neliösumman varastotilaa. Valvontaelimet eivät esitä laitteilleen erityisiä vaatimuksia, kuten kaikissa tuotannossa. Vuoristoa, ilmanvaihtoa, sähköä ja juoksevaa vettä tarvitaan. Hyvä lisä olisi, jos huoneen kaasua pidetään. Kaasualueet ovat edullisempia kuin sähkökäyttöiset, mutta käytäntö osoittaa, että ei ole suositeltavaa suorittaa maakaasua ainakin pienen tuotantolaitoksen kehityksen alkuvaiheessa, liian korkeita kustannuksia. Itse asiassa kaikki vaatimukset ja tietenkin myymälän tiloissa on oltava palohälytyslaitteet. Jälkimmäinen on pakollinen kaikentyyppiselle teolliselle toiminnalle.

Vaihe kaksi - laitteiden valinta pienelle tuotantotyöntekijälle.

Oikeastaan ​​voi olla useita vaihtoehtoja, voit mennä eniten pakatun version ja ostaa vähimmäisvaruste, joka sisältää:

  • siemenet paistin uuni
  • pakkauskone
  • jäähdytinpuhdistin.

Tällaisissa tapauksissa tuotannossa on käytettävä vain valmiita kulinaarisia siemeniä (aiemmin kalibroituja, kuivattuja ja puhdistettuja). Tällaiset raaka-aineet ovat suuruusluokkaa kalliimpia kuin tavalliset maatilan siemenet, joita on vielä käsiteltävä. On syytä huomata, että kalibrointi- ja puhdistuslaitteiden hankinta on melko kallista ja oikeuttaa tällaiset laitteet vain enemmän tai vähemmän merkittävillä määrillä. Puhumme tästä erikseen artikkelissa, joka koskee paistettujen auringonkukansiementen tuotantoa käsittelevän mini-työpaikan laitteita.

Kolmas vaihe - laitteiden asennus

Kaikki paahdettujen siementen valmistuksessa käytettävät laitteet on asennettu itsenäisesti, eivätkä vaadi erityisiä ehtoja tai tietoja, mutta jos ostat uusia, tietenkin paras vaihtoehto olisi ostaa valmistajan asennus. Muuten laitteiden helppo asennus ja purkaminen tarjoavat erittäin suuren liikkuvuuden yritykselle paahdettujen siementen tuotannossa, mikä on toinen suuri etu. Esimerkiksi sama kalamyymälä on paljon vaikeampaa liikkua, mikä usein vaikuttaa negatiivisesti. Pienet panostukset tuotannon ja liikkuvuuden avaamiseen ovat erinomainen vaihtoehto niille, jotka haluavat kokeilla itseään tuotantosuuntaan ja unelmoimaan mini-myymälästä.

Neljäs vaihe pienen tuotannon avaamisessa - me valitsemme raaka-aineiden toimittajia.

Tietenkin, mieluiten haluan löytää yhden kanavan laadukkaiden, kalibroitujen kulinaaristen siementen toimittamisesta, mutta liiketoiminnan käytäntö osoittaa tällaisen vaihtoehdon epätodennäköisyyden. Yleensä tällainen toimittaja on erittäin korkeita hintoja ja on valmis alennuksiin vain suurilla määrillä. Pienellä myymälöllä ei ole varaa tähän, koska toimittajan jatkuva etsintä ja raaka-aineiden jatkuva tarjonta ovat työn tärkein edellytys. Suoraan sanottuna paras vaihtoehto on ostaa auringonkukka kesken sadon, se oli tänä aikana, että auringonkukansiemeniä myydään halvimmalla hinnalla. Varsinkin jos ostat "kentästä" ja itsenäisesti "jalostaa" niitä, nostamalla ne standardiin ja myymällä osan siemenistä uuden vuoden jälkeen. Pienen navan varusteet auringonkukan varastointiin ovat suhteellisen halpoja, mutta suurin ongelma on jatkoselvitys siementen kanssa, mikä merkitsee tiettyjen laitteiden läsnäoloa. Tämä on lisäkustannus. Vaikka muutaman vuoden kuluttua laskemisesta yhdelle tilalle, laskelmat mini-hissirakennuksen palauttamisesta auringonkukansiementen jalostusta ja varastointia varten, päädyttiin siihen, että nämä kulut maksetaan kahdessa onnistuneessa vuodessa. Totta, raaka-auringonkukan hankinta edellyttää myös rahaa, mikä lisää yritykselle lisätaakkaa. Yleensä suosittelen liikkua yhdellä tavoin:

  • - Ensinnäkin työskentele pienillä tiloilla, joilla on omat varastotilat. Tämä luokka toteuttaa auringonkukan pieninä erinä ympäri vuoden yritystoiminnan tukemiseksi. Tässä tapauksessa kustannukset vaihtelevat suuresti riippuen siementen hinnasta markkinoilla.
  • - Toinen on omien varastointitilojen luominen ja kauden osto, mikä merkitsee lisäsijoitusta rahan omalla tuotannollisuudella. Tällöin pieni siemenviljelytuotanto kasvaa koko vuodelle enemmän tai vähemmän vakaana ja tietysti tietty vakaus.

Vaihe viisi - paista siemenet.

Itse asiassa mikään erikoisteknologian mini-myymälä ei eroa kotimaisen auringonkukan paistamisen tekniikasta. Tärkein ero voi olla automaattisen kuljettimen uunin läsnäolo, mutta pienen tuotannon kannalta on parempi käyttää uuneja, joissa on säännöllisiä kuormituksia siemenistä. Tämä on halvempaa liiketoiminnan aloittamiselle ja antaa mahdollisuuden paremmin hallita paahtoprosessia ja tämä on jo valmiin tuotteen laadun hallinta. Ja laatu on avain menestykseen.

Vaihe kuusi - lopputuotteiden myynti.

Kuten jo mainittiin, toteutus on suurin ongelma avautuessasi pieneen tuotantoon ja missä millä alueella. Suhteellisen paistetut siemenet vieläkin enemmän. Pienellä myymälällä varustettujen tuotteiden myyntimahdollisuudet osoittautuvat toimiviksi kotitalouksien myymälöiden kanssa, kun taas valtaosa näistä kaupoista kuuluu pienyrityksille, jotka eivät ole valinneet toimittajien valinnasta. Jotta selkeät, suuret verkot vaativat paitsi suuria alennuksia, myös maksun tavaroiden asettamisesta hyllyille. Tästä syystä kannattaa aloittaa liiketoiminta heidän kanssaan, työskentelemällä vähittäiskaupan kanssa, tee kaksi tärkeintä asiaa kerralla:

  • - polkumyynti. Tarjoamme tuotteitamme alle merkkituotteiden valmistajien tukkuhinnan;
  • - välittömästi on välttämätöntä tarjota erilaisten pakkausten siemeniä, pienistä pakkauksista aina 500 grammaan asti.

Lisäksi emme unohda mainostajaa, tässä tapauksessa mainostaulut toimivat hyvin liikennekierroksilla kirkkaalla ja mieleenpainuvilla iskusanomilla ja tietysti piirustuksella. Ei ole välttämätöntä "keksiä" mainosta itsestään optimaalisesti ammattimaiseen mainostoimistoon. Toinen tekniikka, joka on osoittautunut kapealle alueelliselle liiketoiminnalle, on palkintoja, joissa käytetään palkintoja ja kävelyä "pehmeitä" leluja liikennekierroksilla.

Havaitsemisen käytäntö osoittaa, että täysimittaisen myyntiverkoston muodostaminen vie puolen vuoden ajan intensiivistä työtä vähittäiskauppojen kanssa. Tätä tekijää on tarkasteltava, kun laaditaan liiketoimintasuunnitelma, jolla luodaan vahvuus marginaalille nousevalle hankkeelle.

Älä unohda tilausta, seuraavassa artikkelissa puhumme paahdettujen siementen varusteista ja liiketoimintasuunnitelmasta sekä valmistelemme useita julkaisuja mini-työpajojen aiheista.

ohjelma "Your Business" -hanke paahdettujen auringonkukansiementen tuotantoa varten

Miten aloittaa oman yrityksenne? Ilmoitetaanko siirto tästä? auringonkukansiemen tuotantohankkeessa

Pienyrityksen organisointi paahdettujen siementen tuotantoon

Lähes jokaisella ihmisellä ainakin kerran elämässään söi paahdettuja auringonkukansiemeniä. Joillekin ihmisille tällaisen tuotteen järjestelmällinen syöminen on eräänlainen vapaa-aika. Miksi emme käytä tätä ihmisen heikkoutta ja järjestäisit oman paahdetun auringonkukan siementen liiketoiminnan?

Jotkut yrittäjät sekoittuvat valmiin tuotteen erittäin alhaiseen myyntihintaan. Todellisuudessa on kuitenkin vastakkaisia ​​tuloksia. Paahdettujen siementen tuotanto yllättää sen yksinkertaisuudella, kannattavuudella ja nopealla takaisinmaksuaikana.

Huolimatta tällaisten tuotteiden hyllyistä, uusi kirkas pakkaus jatkuu tasaisena.

Useita organisatorisia hetkiä

Ensin sinun on valittava luomasi yrityksen organisatorinen ja juridinen muoto. Suosituimmat vaihtoehdot ovat:

  • PI (yksittäinen yrittäjä);
  • LLC: ssä yksinkertaistetussa verojärjestelmässä. Molemmissa tapauksissa valtiokonttorin on maksettava kiinteä maksu, mutta toisen vaihtoehdon valinnassa on oltava myös tietty määrä valtuutettua pääomaa, painotuotantoa, peruskirjan kehittämistä jne.

On toivottavaa tehdä valinta LLC: n hyväksi kahden tai useamman kumppanin läsnäollessa. PI: lle on tunnusomaista yksinkertaistettu rekisteröintimenettely, kirjanpidon ja raportoinnin muodot.

Kun rekisteröit yrityksen, sinun tulee ilmoittaa seuraava OKVED-koodi:

15.33 "Hedelmien ja vihannesten jalostus ja säilöntä, jotka eivät sisälly muihin ryhmiin".

Ensinnäkin on välttämätöntä antaa terveys- ja epidemiologinen päätelmä tuotannosta (ota yhteyttä Rospotrebnadzorin osastoon yrityksen rekisteröintipaikassa). Tähän mennessä pakollinen varmentamismenettely on peruutettu.

Halutessasi voit antaa vapaaehtoisen vaatimustenmukaisuustodistuksen. Valmiiden tuotteiden hygieenisten ja terveyttä ja ympäristöä koskevien standardien noudattamista koskeva asiakirja-aineisto lisää kysynnän kasvua. Tällaisen asiakirjan saamiseksi olisi toimitettava paahdettujen siementenäytteet ja seuraavat asiakirjat:

  • siementen tekninen passi;
  • tuotantolaitteiden ominaisuudet;
  • yrityksen valtion rekisteröintitodistukset;
  • charter;
  • teollisuustilojen vuokraus.

Valitse parhaiten sopiva malli paahdettujen siementen tuotantoon

Suosituin vaihtoehto on sähkörummun uuni. Se koostuu vastaavasti rummusta, sekoittimista, termostaatista, ikkunoista kosteuden tuottamiseksi ja näytteitä varten.

Joissakin malleissa on lisälaitteita jäähdyttimien muodossa. Myös hyvin vaaditut rumpuastiat, jotka toimivat kaasulla. Kaikki tarvittavat toiminnot, samalla kun ne säästävät energiaa. Uunissa käytetty polttoaine on pullotettu kaasu.

Seuraava suosittu malli on laite, joka toimii paahtamisen periaatteella kuumailmassa.

Näiden mallien erityispiirre on erityinen tekniikka, jossa siemenet sijoitetaan bunkkeriin ja paistetaan "leijukerroksessa". Paahdos itse suoritetaan keskeytettynä painepuhaltimen toiminnan vuoksi. Tällaisen laitteen pääasiallinen etu on raaka-aineen voimakas puhaltaminen, jossa kaikki nokipartikkelit sijoitetaan pakoputkeen eikä sekoiteta lopputuotteeseen.

Myös malleja, jotka toimivat infrapunasäteilyn periaatteen mukaan. Auringonkukansiemeniä paistetaan tai kuivataan käyttäen sellaista virtausta, joka lämmittää vain raaka-aineet eikä ympäröivä ilma. Usein näille uuneille on tunnusomaista jatkuva käyttöjakso ja siten korkean suorituskyvyn taso. Laitteella voit saada täysin valmisruokaa ja tasaisesti paistettua tuotetta, jossa ei ole palanut hiukkasia.

Tällaisten uunien toiminnan pääpiirteet ovat:

  • energiansäästö;
  • tuotantoprosessin puhtaus ja tuloksena oleva tuote tuotoksessa;
  • ei ole lämmitystä (noki) tuotteen pinnalla ja uunin seinillä;
  • luonnollisen ilman lämpötila teollisissa tiloissa;
  • nokea ja polttaminen, nopeat ja erittäin tarkat säätötoiminnot.

Tällaiset laitteet soveltuvat paitsi paahdettujen siementen myös pähkinöitä, vihanneksia ja jopa perunoita varten.

Toinen malli, joka on varsin yleinen paahdettujen siementen tuotannon markkinoilla, ovat uunit, joissa paahdetaan mikroaaltojen avulla. Verrattuna viimeiseen uuniin, sillä on paljon enemmän etuja. Braziers nykyaikaisissa prosessiratkaisuissa sisältävät usein edellä mainitut kaksi mallia. Keskimääräiset kustannukset ovat noin 1,5 miljoonaa ruplaa.

Ilman jäähdyttimiä on vaikea kuvitella paistamoitujen siementen tuotantoa.

Auringonkukansiemenet jäähtyvät hitaasti ja tuotteen kuoren sisältämän korkean lämpötilan pitkäaikainen säilyttäminen johtaa työvoiman tuottavuuden heikkenemiseen ja sen vuoksi alhaiseen tuotantoon. Jäähdyttimet estävät myös auringonkukansiementen ylikypsyttämisen, mikä puolestaan ​​edesauttaa laadukkaan tuotteen valmistusta. Tällä hetkellä on kaksi tyyppistä jäähdytintä: kuljetin-tyyppinen malli ja avoin pyöreä muotoilu sekoittimilla. Parhaiten valitun mallin valinta riippuu tuotantopajan alueesta ja laitteen toiminnan periaatteesta.

Siementen kiillotus merkitsee puhdistamista roskista ja mittakaavasta.

Tätä tarkoitusta varten käytetään erikoistuneita puhdistus- ja kiillotuskoneita. Sovelluksen tapauksessa siementen esipesu ei ole tarpeen.

Pakkaus ja pakkaus ovat tuotantoprosessin loppuvaihe. Siementen ulkonäön houkuttelevuudesta riippuu kulutuskysynnän taso.

Tavallinen pakkausvaihtoehto on kolmen saumapaketin muodossa, joka koostuu "tyynystä" (kaksi vaaka- ja yksi pystysuora "euro sauma"). Tämäntyyppiset paahdetut siemenet tarjoavat täyttö- ja pakkauskoneita, joilla on volumetrinen tai painoannos.

Tarkastele joitakin laitteiden toimintaa koskevia näkökohtia

Paistetut auringonkukansiemenet kaadetaan täyttökoneen säilytysastiassa, sitten ne syötetään annostelulaitteeseen, jossa tarvittavat annokset erotetaan ja pakkaus muodostuu. Laitteen valinnassa keskeinen tekijä on laitoksen suorituskyky, eli minuuttien aikana tuotettujen pakettien määrä. On myös toivottavaa, että sillä on toiminto, joka on mahdollista konfiguroida uudelleen eri pakkauskokoon tuotantotarvetta ja eri annostusta varten. Niinpä yleinen laite mahdollistaa tehokkuuden ja suorituskyvyn saavuttamisen. Rajoitettujen taloudellisten edellytysten täyttyessä voit ostaa puoliautomaattisen pakkauskoneen ilman annostelua (shaper ja pussin saumaaja).

Tällaisten laitteiden kanssa on tarpeen ottaa mukaan kaksi operaattoria. Yksi - lasin mittauksen avulla kaatoi tarvittavan määrän lopputuotetta ja toinen - mittaa tietyn pakkauksen osan, tiivistää sen, katkaisee sen puoliautomaattisella laitteella ja asettaa auringonkukansiementen pakkaukset pahvilaatikoihin (suuret pakkaukset).

Paistettujen auringonkukansiementen tuotantoteknologia

Paahdettujen siementen tuotannossa on seuraavat vaiheet:

  • kalibrointi;
  • suolaus, pesu ja puhdistus;
  • paistamiseen;
  • jäähdytys;
  • pakkaus.

Kalibrointivaihe sisältää suurien siementen erottamisen pienistä siemenistä. Myös raaka-aineet on puhdistettu. Käytä tällaisia ​​tarkoituksia varten erityisiä kalibrointikoneita tai värähteleviä näyttöjä, jotka toimivat alkuperäisen tuotteen erottamisessa useisiin jakeisiin.

Siementen puhdistamiseen käytettävien teknisten laitteiden valinnassa on kiinnitettävä erityistä huomiota sen suorituskykyyn, jonka haluttu taso on 100 - 150 kg / tunti.

Uimureilla on tunnelityyppinen rakenne, erilaiset toiminnot:

  • kastelu;
  • ylempi ja alempi kastelu (siementen perusteelliseen puhdistukseen);
  • yhdellä tai kahdella lämmittimellä pistorasiaan.

Suolaamalla tuote on välttämätöntä suolattujen siementen valmistuksessa. Tämä toiminto on vastuussa drazhirovochny rummusta, jota kutsutaan joskus koneeksi lisäaineiden valmistamiseksi. Usein tällaisia ​​laitteita käytetään erittäin tuottavissa olosuhteissa ja vaikuttavissa mittakaavassa yrityksissä.

Suoraa paistamisprosessia toteutetaan käyttäen erilaisia ​​uuneja, jotka on tarkoitettu massatuotteisiin. Kalibroitu siemen kaadetaan uuniin, joka paistetaan tunnin ajan. Operaattoreiden on samanaikaisesti valvottava silmämääräisesti laatua, mikäli se on tarpeen, jotta laite ei pyöritä. Tyydyttävällä tuloksella työntekijä sammuttaa polttimen, syöttää säiliön lopputuotteelle rummun alle ja kaataa paahdetut siemenet siihen. Tämän jälkeen tulee uuden raaka-aineen kierros heti.

Tietyn ajanjakson kiinteä toimipaikka (esimerkiksi 1 tunti) on mahdollista, kun seuraavat paahtoehdot täyttyvät:

  • sama polttopalo (jota säädetään nosturilla tai vaihteella);
  • siementen on oltava samat kosteudelta;
  • sama ympäristön lämpötila.

Valmiiden auringonkukansiementen jäähdytys tapahtuu erityislaitteessa, jonka ansiosta työn tuottavuus kasvaa huomattavasti. Sitten pakkauslaitteen avulla siemenet pakataan.

Paahdetun siemenen liiketoimintasuunnitelma

Tuotantolaitoksen valitseminen

Tilat paistettujen siementen valmistukseen ovat samanlaiset kuin rakennusten vaatimukset, joissa kaikki elintarvikkeet valmistetaan. On noudatettava rakennus- ja terveysstandardeja, paloturvallisuustoimenpiteiden toteuttamista. Tuotantotilan (vähintään 60 m²) alueella on työpaja, varastotila raaka-aineiden ja valmiiden tuotteiden tilapäiseen varastointiin. Myös jyrsijöiltä on luotettava suoja, sillä lattia on betonoitu ja rautaovet asennetaan. Tuotantotyöpaja voi sijaita kaupungin ulkopuolella. Tällöin vuokra on paljon edullisempaa, noin 6 000 ruplaa.

Raaka-ainekustannukset:

  • 1 tonnin raaka auringonkukansiemen kustannus - 22 000 ruplaa (mukaan lukien kuljetuskustannukset);
  • 1 kg pakkauskalvo - 150 ruplaa.

Henkilöstön rekrytointi

Paahdettujen siementen tuotantoa varten voidaan kahden ylimääräisen työntekijän hoitaa. Yksi yhdistää välittömän vastuunsa teknisten olosuhteiden toteutumisen seurantaan. Toinen toimija voi toimia raaka-aineiden toimittajana ja valmiiden tuotteiden markkinoinnissa.

Kuukausipalkka on 10 000 ruplaa.

automaatio

Paahdettujen pakattujen siementen tuotannon edullisin vaihtoehto on tuotantoprosessin järjestäminen seuraavissa laitteissa:

  • kaasusäiliöiden paineistuslaitteet - 33 000 ruplaa;
  • jäähdytin (puhdistuksen tehtävänä) - 32 000 ruplaa;
  • pakkauskokonaisuus - 45 000 ruplaa.

Yhteensä - 110 000 ruplaa.

Laske 50 gramman painoisen siementen pakkaus:

  • maksaa 50 g. siemenet - 1, 10 ruplaa (1 kg raa'alla siemenellä - 22 ruplaa);
  • 1 paketti pakkaukseen - 0,3 ruplaa (1 kg: n painoinen kalvo 150 ruplaa 500 pakkausta varten);
  • operaattoreiden työ paistamiseen, kalibrointiin ja tuotteen pakkaamiseen 1 siementen pakkaukseen - 0,36 ruplaa;
  • sähkön, vuokran ja kaasun hinta - 0, 69 ruplaa;
  • käyttökustannukset (sähkö, kaasu, vesi) - 0,03 ruplaa (1 kpl siemeniä).

Näin paahdettujen siementen pakkaamiskustannukset ovat: 1, 10 +0,3 + 0,36 + 0,69 = 2,44 ruplaa.

Väitetystä laitteistosta on mahdollista pakata ja pakata 1800 pussia 50 g / shift (90 kg).

Niinpä 22 työpäivää kuukausittainen tuotos on 39 600 pakkausta valmiista tuotteesta (1 tonni 980 kg).

Yhden paketin vähittäishinta on 16 ruplaa -20% (alv) = 12,80 ruplaa.

Niinpä tulot 1 pussista ovat: 12,80 - 2, 45 = 10, 35 ruplaa. Porkkanan siementen myynnistä saatava tuotto kuukaudessa on 10,35 ruplaa. x 39 600 kappaletta = 409 860 ruplaa.

Kuukausittaisen tuotannon kokonaiskustannukset ovat 97 020 ruplaa (2, 45 ruplaa x 39 600 ruplaa). Bruttotulot (tuottoprosentit - laitteiden kustannukset) = 409 860 ruplaa. -97 020 hieroa. - 110 000 ruplaa. = 202 840 hieroa.

Tulos verojen jälkeen (15%) -172 414 ruplaa (nettotulos).

Kannattavuussuhde (nettotulos / liikevaihto) on 85%, joten jos 100% tuotemyynnistä ja ei-suunnitelluista kustannuksista, laite maksaa ensimmäisellä kuukaudella ja tuo voittoa 172.414 ruplaa.

Olemme päättäneet myyntikanavilla

Kuluttajien kysynnän paras kannustaminen on innovatiivisen idean soveltaminen, joka on erottamiskykyinen kilpailijoilta. Voit esimerkiksi laittaa pakattuun huskapussiin tai jonkinlaiseen makuun (pekonia, juustoa jne.) Pakkaukseen. Haluttaessa kuluttaja voi avata pakkauksen ja nauttia tuttu tuote, jolla on suosikki maku.

Hyvän perinteen ylimääräisen tuotteen pakkaamisesta on tullut uskomattoman suosittu. Ihmiset ostivat kymmeniä pakkauksia siinä toivossa, että löydettäisiin kultainen riipus tai suuri lasku. Jopa tavallinen karkki paketin sisällä on miellyttävä yllätys kaikenikäisille. Mainostaminen tiedotusvälineissä, valokuvagalleria kaupungissa jne. vaativat tietyn kulutuksen, mutta pian ne perustelevat tuotteen tunnistamisen ja asiakaskunnan huomattavan laajentamisen.

Tavallisten asiakkaiden etsiminen ja heidän kanssaan jatkaminen varmistavat varmasti lopullisen tuotteen vakaan toteutuksen. Nämä voivat olla kauppoja, mini- ja supermarketteja sekä yksityishenkilöitä. Jopa postikeskuksissa, siemeniä sisältäviä paketteja voi ostaa bangilla. Ensin mainostetut kampanjat, kuten "lehden ostaminen lahjakortin siemenet", antavat kuluttajalle mahdollisuuden arvioida tuotteiden laatua ja siten lisätä valmistajan valtuuksia.

Uudet liikeideat

Paahdetut auringonkukansiemenet ovat erittäin suosittuja elintarvikkeita enemmistönä väestöstä. Monet ihmiset käyttävät aika ajoin auringonkukan siemeniä, ja joillekin, kirkkaisiin pussiin pakattujen tuotteiden kulutuksesta on tullut eräänlainen miellyttävä vapaa-aika.

Huolimatta lopputuotteen suhteellisen alhaisista myyntihinnoista, paahdettujen auringonkukansiementen tuotanto on liikemiesten luotettava investointi. Siemenliiketoiminta on kustannustehokas ja suhteellisen yksinkertainen prosessi, jolla on vähäinen takaisinmaksuaika.

Mistä aloittaa?

Kuinka aloittaa paahdetun auringonkukan tuotantoprosessin tyhjästä? Yrityksen rekisteröinnin jälkeen on tarpeen saada lupa avata myymälä Rospotrebnadzorissa. Tämäntyyppisen tuotteen vaatimustenmukaisuustodistus on nyt vapaaehtoinen - voit saada sen milloin tahansa toimittamalla asiakirjapaketin ja näytteen lopullisesta tuotteesta.

Siementen paistustekniikka

Paistettujen auringonkukansiementen valmistusprosessi koostuu useista eri vaiheista:
- raaka-aineiden kalibrointi ja hylkääminen;
- puhdistus ja pesu;
- paahto ja jäähdytys erityislaitteissa;
- valmiiden siementen pakkaaminen.

Suositukset paahdettujen siementen tuotantoa varten

Tuotannon avaamiseksi tarvitset huoneen, joka täyttää kaikki elintarvikealan hygienia- ja palotarpeet. Laitteiden ja pakkausten kunnossapito pienkokoisessa työpajassa vaatii 2-3 työntekijän työtä.

Yksinkertaisimmat laitteet siementen teolliseen paistamiseen ovat rummun tyyppinen sähkö- tai kaasu-uuni. Tämän yksikön perusta on metallijyrä sekoittimella, ikkunoita kosteuden ja lämpötilansäätimien poistamiseksi.

Toinen suosittu väline paahdettujen siementen tuotantoon on leijukerrosuunin uuni. Teknologia koostuu raaka-aineen sijoittamisesta erityiseen bunkkeriin ja käsittelyyn kuumalla ilmalla paineella, jota tuuletin toimittaa. Tällaisten mallien käyttö on tärkeä etu - kun auringonkukansiemeniä paistetaan ripustetussa muodossa, hiilen kerrostumat laskeutuvat huppaan saastuttamatta lopputuotteita.

Pölyttävien siementen infrapuna-aggregaatit perustuvat raaka-aineen kuivaamiseen tuotantopiirissä kapealla lämpösäteilyllä. Uunissa on korkea hyötysuhde ja hyvä tehokkuusparametri, koska ne eivät käytä energiaa ympäröivän tilan lämmittämiseen. Laite antaa laadukkaan tuotteen ilman epäpuhtauksia ja hiilihiukkasia. Tämän mallin käyttö takaa prosessin puhtauden, estää kontaminaation ja liiallisen lämpötilan nousun tuotantosalissa.

Auringonkukansiementen paahdistusprosessia ei voida järjestää ilman lisälaitteita. Kuljetin sisältää jäähdytyslaitteet ja koneet puhdistukseen ja kiillotukseen. Jos raaka-aineet ovat voimakkaasti saastuneita, sinun on pestä eri malleja. Kalibrointilaitteita tai yksinkertaisia ​​osittaisia ​​värähteleviä ruutuja tarvitaan alkusiementen kalibrointiin ja hävittämiseen. Yksittäisen yksikkömallin valinta riippuu tilojen koosta, taloudellisista varauksista ja teknisen linjan periaatteesta.

Teollisuuden prosessin loppuvaihe on valmiiden siementen pakkaus erikokoisissa kirkkaissa pussissa erityislaitteiden avulla. Mitä paremmin pakkausmalli on suunniteltu, sitä korkeampi on tuotteiden kysyntä. Alkuvaiheessa myynninedistämistoimet, jotka lisäävät tuotetuntemusta, ovat hyvä vipu kuluttajien edun lisäämiseksi.

Oikein säädetty tuotantoprosessi ja lopputuotteen 100 prosentin myynti mahdollistavat 85 prosentin kannattavuussuhteen. Tuotannolle sijoitetut varat maksetaan kuukausittaisen työn jälkeen ja tuottavat tulevaisuudessa vakaan voiton yritykselle ja sen omistajalle.

Video, joka näyttää täysin paistettua siemeniä

Katso myös:

Erityisesti hobiz.ru

Kysymyksiä, virhesanomia tai kirjoitusvirheitä tässä artikkelissa, jätä kommentit.

Yritykset auringonkukansiemenille - paistettuja auringonkukansiemeniä

Onko siemeniä hyvä asia? Paahdettujen siementen käyttöä pidettiin aina hauskasta harrastuksesta. Jos siemenet ovat maukkaita, suuria, hieman suolaisia, niiden syöminen on erittäin jännittävää. Lapset ja aikuiset ottavat mielellään tämän toiminnan katsellen elokuvia, lukevat sanomalehtiä ja aikakauslehtiä, vain puhuvat tai puhuvat kadulla naapureidensa kanssa. Maaseudulla paahdetut siemenet ovat erityisen suosittuja kaikenikäisille.

Paahdettujen auringonkukansiementen valmistus on kustannustehokas investointi sekä tuotantoprosessin yksinkertaisuus, pienet takaisinmaksuaika. Olisi syytä ottaa huomioon ajatus paahdettujen auringonkukansiementen tuottamisesta auringonkukansiemenistä, mutta monet yrittäjät pelkäävät kovasti valmiiden tuotteiden alhaisia ​​hintoja jo markkinaolosuhteissa.

Tämä mielipide on petollinen ja hyvin erilainen kuin todellisuus:

  • Tuotteiden määrän ja laadun parantaminen lisää merkittävästi liikevoiton mahdollisia voittoja.
  • Alhaiset kustannukset eivät tarkoita minitehtaan työtä "nollaksi", päinvastoin, uusia, kauniisti suunniteltuja siemeniä, jotka ovat eri makuun, tulevat jatkuvasti markkinoille, mikä tarkoittaa, että investoinnit tällaisiin toimintoihin aiheuttavat kustannuksia.

Yrityksiä siemenistä, ideana, ei voi ohittaa, koska halvalla laitteistoa ja raaka-aineiden saatavuutta.

Yrityksen organisointiohjelma paahdettujen siementen yritykselle

1. Pienlaitoksen rekisteröinnin oikeudellinen muoto

Se koostuu kahdesta tyypistä:

  • Ltd muodostaa yksinkertaisen verojärjestelmän. On suositeltavaa, jos 2 tai useampi henkilö osallistuu yrityksen perustamiseen. Vaatii tietyn alkuvaraston, erikoisleimasimet, lakisääteiset asiakirjat ja paljon muuta.
  • Yksittäinen yrittäjä (PI). Veroviranomaisten helppo rekisteröinti, kirjanpitoasiakirjojen ylläpito ja kirjanpito.

Molemmat yrityksen rekisteröintimuodot sopivat paahdettujen siementen luomiseen. Yritykselle mihin tahansa oikeudelliseen muotoon liittyvä tehtävä suoritetaan OKVED 15.33 "Muiden ryhmien ulkopuolisten vihannesten ja hedelmien jalostus ja säilöntä" jälkeen.

2. Terveys-epidemiologinen todistus toimivaltaisilta viranomaisilta

Tämä edellyttää, että ota yhteyttä Rospotrebnadzorin alueeseen, jossa tuotantopiste sijaitsee. Tänään sertifiointi ei ole pakollista. On mahdollista antaa vapaaehtoinen todistus tavaran vaatimustenmukaisuudesta laatustandardeihin. Asiakirja osoittaa, että lopputuotteen valmistuksessa on noudatettu terveys- ja ympäristöstandardeja.

Tällaisten turvallisuustodistusten olemassaolo on kuluttajalle houkutteleva ja siten lisää lopputuotteiden kysyntää:

- Vuokrasopimus tuotantoalueelta;
- Lähtötuotteiden tekninen passi;
- Lakisääteiset asiakirjat;
- Valtion virastojen rekisteröintitodistus;
- Tuotantolaitteiden tekniset ominaisuudet.

Laitteet ja tyyppiset tuotantolinjat paistamiseen siemeniä varten

1. Classic rummun uuni.

Rumpu-uunilaitetta pidetään yrityksessä tunnettuna laitteena. Se koostuu termostaateista, rummuista, sekoittimista, ikkunoista kosteuden poistamiseksi, näytteenottojen terät. Joskus tällaisten laitteiden muuttaminen sisältää jäähdyttimet.

2. Gas brazier.

Tunnetuimpia kuluttajia ovat rumpu-uunit, joissa on kaasuputki. Tällaisten uunien polttoaineena käytetään tavallisia kaasupulloja. Tällaisten laitteiden toimivuus on melko korkea.

3. Kuumailmakuivaaja.

Ei vähemmän suosittu uunien muunnosmalli. Tämän näytteen piirre on itse prosessi, jossa siemenet lastataan bunkkerisäiliöihin ja paistetaan "leijukerroksessa". Auringonkukansiemeniä paistetaan ilmassa puhaltimen jatkuvan paineen alaisena. Tärkeä näkökohta valittaessa tällaista järjestelmää tuotteiden valmistukseen on kyky puhaltaa valmistettuja raaka-aineita niin, että hiili laskeutuu pakoputkisuodattimiin sekoittamatta päämassaa.

4. Infrapunalämpömoduulit.

Toiminnan periaate on infrapunasäteilyn vaikutus. Tämä mahdollistaa siementen paistamisen, hehkuttaen vain raaka-aineita eikä koko tuotannon volyymiä. Tämän modifikaation haarukat pystyvät varmistamaan laitteiden jatkuvan käytön ja korkean suorituskyvyn. Tällaisten aggregaattien poistumisessa käy ilmi, että valmiit paistetut tuotteet on valmistettu ilman hiutaleita, ylimääräisiä jätteen epäpuhtauksia. Infrapuna-uuneja voidaan käyttää pähkinöitä, vihanneksia, myös perunoita varten.

Tällaisten uunarakenteiden edut ovat seuraavat:

  • Kannattavuus virtalähteissä;
  • Lopputuotteen puhtaus;
  • Uunien seinämien lämmittäminen, nokojen muodostuminen siementen pinnalle;
  • Tuotantokauppojen käyttölämpötilan ylläpitäminen;
  • Uunin toimintatilojen määritelmien tarkkuus. Puun puuttuminen, talteenotto, savu.

5. Mikroaaltouunin paistaminen.

Muutoksilla on suurin etu kaikissa muissa uunin malleissa. Yhden yksikön kustannukset ovat noin 1,5 miljoonaa ruplaa. Nykyaikaisen tuotannon olosuhteissa teknologiset linjat sijoittavat itse infrapunasäilötoiminnot, kuumailmapuhallusastiat.

6. Valmiiden tuotteiden jäähdytysjärjestelmät.

Paahdettujen siementen jäähdytyksen puute ei anna tuottaa laadullista tuotetta, jota kuluttaja haluaa. Tämä johtuu siementen pitkäaikaisesta jäähdytyksestä luonnollisissa olosuhteissa. Kuorellisten siementen pitäminen siemenpäällysteellä pitkään aikaan johtaa vähentyneeseen valmistettujen tuotteiden tilavuuteen, mikä pienentää minitehtaan suorituskykyä. Jäähdytysjärjestelmät estävät auringonkukansiemeniä ylituotannosta ja tarjoavat parhaan laadun, kun ne ovat valmiita.

Jäähdytyslaitteita on kaksi tyyppiä:

  • pyöreä säiliö avoimen tyypin sekoittamiseksi;
  • kuljettimen asennus.

Laitteiden valinta riippuu yrityksen täydestä teknisestä laitteistosta laitoksen tehtaalla.

7. Kiillotuslaitteet. Voit vapauttaa auringonkukansiemenkuoren nokista, roskasisällöstä. Jos tällainen järjestelmä asennetaan tuotantolinjalla, raaka-aineita ei tarvitse pestä.

8. Koneet pakataan pakkausprosessiin. Valmiiden paahdettujen siementen valmistusprosessin loppuunsaattaminen. Klassinen pakkaustyyppi on kolmen sauman (2 vaakasuoraan, 1 pystysuoraan - "euro") sauma, joka muodostaa eräänlaisen "tyynyn". Laitteessa on erityisiä tilavuus- ja painoannostelijoita. Kauniimpi, alkuperäinen pakkausmateriaali, sen muotoilu, sitä korkeampi mahdollinen kuluttajien kysyntä.

Pakkauskoneiden käyttöä koskevat säännöt

Paahdetut auringonkukansiemenet eri tavoin sijoitetaan koneen kumulatiiviseen kapasiteettiin käyttäen linjaa, jonka ne syöttävät annostelulaitteeseen, jolloin pakkaus muodostetaan tuotannon jakautumisen mukaisesti haluttuihin osiin. Merkittävä valaistus sisustuslaitteiden valinnassa on sen suorituskyky, nimittäin kuinka monta paahdettua siementä sisältävä paketti kulkee 1 minuuttiin.

On tärkeää pystyä luomaan tarvittava tuotanto- ja jakelutapa tuotteita varten. Tällaisten ominaisuuksien ansiosta laite pystyy tarjoamaan hyvää suorituskykyä lyhyessä ajassa sekä tehokkuutta. Kun yrittäjä on rajoitettu rahastoissa, kannattaa harkita tekniikan versiota ilman puoliautomaattista automaattiannostelijoita.

Pakkauslaitteiden mukana on oltava kaksi koneenkäyttäjää. Ensimmäinen mittaa sopivan määrän siemeniä, nukkumassa säiliöön, toinen mittaa tulevan pakkauksen kokoa, juottamalla saumat. Sitten hänen pitäisi katkaista se puoliautomaattisella mekanismilla ja panna pakattuja siemeniä erikoispakkauksiin kuljetusta varten (laatikot).

Tekniikkaprosessi paahdettujen siementen valmistamiseksi

Siemen tuotanto sisältää useita vaiheita:

  • raaka-aineiden valinta, koot, tyyppi (kalibrointi);
  • puhdistus lika, pesu, suolaus;
  • grillaus;
  • jäähdytys;
  • tilavuuspakkaukset.

Kalibrointi tapahtuu jakamalla raaka-aine seulalla vibraattorin kanssa kokoamiskoneen ontelossa. Tällaiset laitteet erottavat raaka-aineet laadullisesti tiettyihin tyyppeihin. Erottaminen fraktioiksi takaa lopputuotteen laadun.

Pesuvälineiden tulee olla 150 kg / tunti.

Pesukoneiden tyypit:

  • top kastelujärjestelmä;
  • alemman / ylemmän kastelun järjestelmät (sitä käytetään auringonkukansiementen huolellisella käsittelyllä vedellä);
  • jossa on lämmitin uloskäynnillä.

Jos tuotanto vaatii paistettujen siementen vapautumista lisäämällä suolaa, päällystyspannun (aromikone) asentaminen on järkevää. Tällaisia ​​teknisiä laitteita käytetään mieluiten valtavilla teollisuudenaloilla ja niillä on korkeat tuottavuustasot.

Paahtoprosessi on mahdollista erilaisilla muunnelmilla varustettujen uuneiden avulla. Kaikki ne on suunniteltu suurien raaka-aineiden paistamiseen. Esiroskatut siemenet ovat kuumia. Linjaa palvelevat henkilöt suorittavat tuotteen laadun visuaalisen seurannan tarvittaessa uunin rummun pyörimisen pysäyttämiseksi. Jos paistamisprosessi oli tyydyttävä, työntekijä kaada valmiin tuotteen valmiiksi säiliöksi jäähdyttämistä ja pakkaamista varten.

Yhden tunnin kuluessa paahdessa tulisi olla seuraavat laaduntuotannon indikaattorit:

  • sama lämpötila kaikilla polttimilla (säätö tapahtuu vaihteiston kautta);
  • kunkin siemenyksikön yhtenäinen kosteus;
  • sama lämpötila huoneessa.

Paahdettua auringonkukansiemeniä jäähdytetään jäähdytyslaitteiden avulla ja sen lisärakenne ja pakkaus pakataan.

Liiketoiminnan suunnittelu. Paahdettujen siementen tuotanto

1. Tuotantotyöpaja

Valinnassa olevien vaatimusten on vastattava tiloja, joissa elintarviketuotteiden valmistelu tapahtuu. Sivuston asianmukainen rakentaminen, terveysolosuhteet, paloturvallisuus ovat ratkaisevat olosuhteet. Huoneen kokonaispinta-ala ei saa olla alle 60 m², joka koostuu useista varastotiloista, tuotteiden valmistuksesta ja tehdasteollisuudesta. Jyrsijöiden esiintymisen estämiseksi on välttämätöntä betonilattia ja asentaa metalliset ovirakenteet. Paikka mini-kasvien tuottamiseen paahdettuja siemeniä voidaan sijoittaa mihin tahansa. Rakennuksen vuokraaminen on edullisempaa kaupungin rajojen ulkopuolella, missä kustannukset ovat noin 6 000 ruplaa kuukaudessa.

Raaka-aineiden hankinta:

  • Auringonkukansiemen 1 tonni - 22 000 ruplaa. Tämä sisältää toimituskulut.
  • Pakkausmateriaali kalvosta 1 kg - 150 ruplaa.

Palveleva henkilöstö

Tuotantolinjan hoitoa yrityksessä voi suorittaa 2 henkilöä. Yksi on täysin kykenevä yhdistämään välittömät velvoitteensa sekä teknisten laitteiden valvontaan ja sen keskeytymätönyn työhön. Toinen pystyy toimimaan raaka-aineen toimittajana ja valmiin tuotteen myynnissä. Yhden yksikön työntekijöiden kuukausittaiset palkat ovat 10 000 ruplaa.

Koneet ja laitteet

Edullinen vaihtoehto alhaisella hinnalla on tuotantoprosessi seuraavissa olosuhteissa:

  • Kaasuuunin läsnäolo paistamiseen - 33 000 ruplaa;
  • Jäähdytysjärjestelmä (suodattamalla lika, asteikko) - 32 000 ruplaa;
  • Pakkauslaitteet - 45 000 ruplaa;

Yhteenveto luvusta saa 110 000 ruplaa.

Auringonkukansiementen yhden pakkauksen kustannusten laskeminen 50 grammassa:

  • Auringonkukansiemenet 0,050 kg - 1,1 ruplaa, kun taas 1 kg raaka-aineita = 22 ruplaa;
  • Pakkauspaketti - 0,3 ruplaa, joka perustuu 1 kg: n kalvon indikaattoreihin = 150 ruplaa;
  • Toimijoiden työ (paistaminen, lajittelu, pakkaaminen) - 0,36 ruplaa pakkausta kohden;
  • Sähkö, vuokra, kaasu-maksu - 0,69 ruplaa;
  • Utilitymaksut (sähkö, vesi, kaasu) - 0,03 ruplaa.

Tulos: 2, 45 ruplaa. Valmistus 1 paketti auringonkukan siemenet 50 grammaa.

Tuotantolinja pystyy tuottamaan vaihtokohtaisesti jopa 1 800 50 gramman pakkausta (noin 90 kg). 22 työvuorossa kuukaudessa tuotanto on noin 39 700 valmiit siemeniä pakkauksessa (lähes 1 tonni). Pakkaussiementen hinta vähittäismyynnissä alkaa 16 ruplasta. Kun otetaan 20% ALV, saamme 12,8 ruplaa.

On käynyt ilmi, että yhden siemenpaketin tuotto on yhtä suuri kuin 10,35 ruplan määrä. Siementen myynti vähittäismyymälöissä on 409 860 ruplaa.

Tulos: 409.860 - 97.020 - 110.000 = 202 840 ruplaa kuukausittaista nettotuottoa. Voitto verojen jälkeen (15%) on 171 414 ruplaa.

Tämäntyyppisen liiketoiminnan nettovoittoaste on 85%. On käynyt ilmi, että 100% myynnistä ilman ulkopuolisia kustannuksia yhtiö tuottaa 172.414 ruplaa.

Toimitusorganisaatio

Yrityksen menestys on kuluttajien kysynnän noudattaminen nykyaikaisilla markkinoilla. Yksittäiset ratkaisut ovat tervetulleita. On tarpeen erota kilpailijoista, joten lisättyä makua, käyttäen "erityisiä reseptejä", joilla on "yllätys" pakkauksen sisällä, ovat erinomaisia ​​mainosliikkeitä. Yleensä investoimalla jotain erityistä pakkauksen sisällä tuotteesta on tullut hyvä suunta tuotteen edistämiseen.

Tämä kuluttajien kysynnän lisäämismenetelmä on tullut uskomattoman suosittu valmistajien kanssa. Ihmiset reagoivat tällaisiin mainonnan kipuihin lisäämällä tuotteen markkinoitavuutta. Kaupunki-, televisio-, yritys-logo -kuvakuvia liikenteestä, pakkauksista, mainostauluista edustaa valmistajan brändin mainetta. Sijoituksia mainontaan pidetään kohtuullisina ja kustannustehokkaina. Potentiaalisten ostajien ympyrän laajentaminen ratkaistaan ​​tarkasti mainostamalla vaikutusta henkilöön.

Tavallisten asiakkaiden läsnäolo tuotteiden kanssa, jatkuva yhteistyön jatkaminen niiden kanssa tarjoaa vakaata tuloa yrittäjälle. Asiakkaat voivat olla sekä yksityishenkilöitä että kaupallisia yrityksiä - kioskeja, supermarketteja, supermarketteja. Ensimmäisen erän vapauttamisen järjestämisen ja alennusten järjestäminen tuotantoketjun alkupäässä voi luoda hedelmällisen pohjan pienoiskohteelle menestyä entisestään. Yritysten siementen tuotanto milloin tahansa on erinomainen investointi yrityksen menestykseen. Yksilöllinen lähestymistapa ja kilpai- lukykyisten markkinoiden noudattaminen tarjoavat säännöllisen tulon liiketoiminnalle ja kuluttajille tarjotaan maukasta ja laadukasta tuotetta.

Top