logo

Venäjällä yli 11 prosenttia oluesta myydään pullottamalla kauppoja, pieniä myyntipisteitä. Tämän liiketoiminnan alkuperä ja laajamittainen kehitys ovat vuosina 2008-2009, jolloin suhteellisen pienen valikoiman kaupoissa alkoi näyttää olevan sieniä sateen jälkeen talouskriisin syklin aikana. Oluen pullotus ei läpäise pastörointia, sillä on kirkkaampi ja kyllästynyt maku kuin pullolla. Siksi joka vuosi se löytää yhä enemmän ihailijoita ja tekee myös menestyksekkäistä yrittäjistä, jotka rakentavat liiketoimintaa tällä alalla.

Oluen teollisuus kuuluu nopeasti kasvavaan kriisiin - viimeisen 20 vuoden aikana tämä segmentti on kasvanut noin 6 kertaa. Valtion edistänyt kehitystä, joka motivoi vähentää voimakkaiden alkoholijuomien - brandyn, vodkan jne. Kulutusta. Tämän seurauksena ¾ alkoholia on nyt olut. Luonnollisten olutpisteiden kasvu on myös taipumusta - nämä ovat irrallisia rakennuksia ja osastoja ostos- ja viihdekeskuksissa.

Mitä tarvitset avaamaan oluen myymälän?

Ennen kuin avaat liiketoimintalinjan (esimerkiksi vaahtobetonien valmistus kotona), sinun on laskettava kaikki suuret ja ylimääräiset kulut, analysoitava kuluttajamarkkinat, arvioitava kilpailun taso, kuinka paljon se maksaa oluenluottamoiden avaamisesta, sekä liiketoiminnan riskit ja haitat.

Aluslyhmän avausluokan avaaminen:

  • taloudelliset laskelmat, liiketoimintasuunnitelman laatiminen;
  • etsintä- ja kehittämisstrategia;
  • avautumisen myyntimuodon valinta;
  • asiakirjojen sallimispaketin täytäntöönpano;
  • paikan löytäminen; vuokrasopimuksen tekeminen;
  • laitteiden hankinta;
  • tavarantoimittajan valinta ja sopimuksen tekeminen määräajoin toimitettaviksi;
  • henkilöhaku, työsopimusten tekeminen;
  • mainonta;
  • avattu olutlasin avaaminen.

Vihje: myyntitollien myynti on kausiluonteista liiketoimintaa. Tulot kesällä ovat 4-5 kertaa korkeammat kuin talvella.

Koska vilkkaan vaahtomaisen juoman säilytysjakso ei ylitä 7 päivää, on varmistettava, että se toteutetaan tänä aikana, jotta tuotetta ei tarvitse heittää pois ja aiheuttaa tappioita.

On suositeltavaa aloittaa pienet määrät - tarpeeksi 18-25 lajiketta. Koko alue olisi jaettava neljään sektoriin, joista jokaisessa on oltava 3-5 hop-juoman vaihtoehtoisia vaihtoehtoja. Joidenkin ostajien kannalta on tärkeää, kuinka paljon oluen kustannuksia, toiset ovat valmiita maksamaan paljon, mutta vain heidän suosikkibrändinsä. Analysoi huolellisesti kulutuskysyntää, 4-6 kuukauden kuluttua tuotevalikoimaa voidaan säätää. Vuotta myöhemmin omistaja on selkeä kuva siitä, mitkä lajikkeet myyvät paremmin.

On myös suositeltavaa tarjota välipaloja vaahtoaville juomille - kuivattuja kaloja ja kalmareita, sulugunijauhetta, savustettuja porsaan korvia, siruja, keksejä, pähkinöitä jne. Tämä mahdollistaa tarkastuksen kaksinkertaistamisen. Aloittelijoille on loistava vaihtoehto avata franchising-olut-kauppa. Tällöin osa organisaation ongelmista tulee kumppanin harteille, ja sinulla on mahdollisuus työskennellä tunnetun tavaramerkin avulla ja saada virtaviivainen liiketoimintaprosessien järjestelmä.

Avaa oluttomyymälä: mistä aloittaa?

On suositeltavaa aloittaa yrityshallinto huonehakuun. Myymälän sijainti - avaintekijä, joka osoittaa, onko sinulla asiakkaita vai ei.

Tärkeintä - avata paikka, jossa on suuri läpäisevyys. Luonnolliset olutmyymälät ovat pistemäisiä - ne sijaitsevat kiireisten teiden risteyksissä, lähellä supermarkettien, supermarkettien ja metroasemien sisäänkäyntiä, eli suuret väkijoukot. Pienen alueen ansiosta, koska vaahtomaiset juomat myydään ottamaan pois, voit nopeasti palauttaa jopa kalleimman vuokran ja saavuttaa tasaisen tulot nykyisessä 2016.

Myös funktiopisteet, joissa on pieni määrä istumapaikkoja pubin periaatteella. Ne sijaitsevat laajemmalla alueella ja vaativat baarin ja tuoleja.

Oluenliiketoiminnan asiantuntijoiden mukaan yhden pisteen kattavuusalue on noin 350-400 metriä. On tärkeää, että tässä paikassa oli korkea maastotaso. Laskennassa olisi otettava huomioon alueen asukkaat ja ihmiset, jotka kulkevat.

Kun olet valinnut paikan, sinun on huolehdittava myymälän näkyvyydestä - tilaa kirkkaan merkin paikkaan. Älä aseta myymälää kilpailijoiden läheisyyteen - nämä ovat samoja pisteitä olutta, yleisiä kioskeja, baareja.

Koska kussakin kaupungissa keskus on täynnä samanlaisia ​​laitoksia, nukkumatilat ovat edelleen vapaat - erinomainen majoitusvaihtoehto. Tämä on kilpailijoiden vähimmäismäärä, suhteellisen alhaiset vuokrat ja tasaisen virtauksen koko päivä. Asiantuntijoiden mukaan lähellä oleva opiskelija-hostelli voi lisätä myyntiään 30%.

Mutta älä unohda kiellettyjä alueita, jotka sisältävät opetus-, lääke- ja urheilumahdollisuuksia.

Ei ole kannattavaa avata myymälää tyhjästä lähellä liikekeskuksia, liikealueita. On epätodennäköistä, että joku työpäivän aikana haluaa ostaa päihdyttävän juoman, suurin osa kävijöistä ilmestyy vasta työpäivän päättymisen jälkeen. Tässä paikassa tärkeämmät myyntiautomaatit.

Supermarket tulevat myös olemaan iso kilpailija, koska monien on helpompi ostaa pullotettua olutta ostoksilla kuin mennä toiseen paikkaan luonnosta. Lisäksi uloskäynnin yhteydessä kaatopaikat sijaitsevat usein jo. Jos myynti ei sisällä sinua, niin vain monenlaisia ​​lajikkeita auttaa lisäämään kävijöiden määrää.

Laitteet oluttomyymälään

Laitteistoa voi ostaa itsenäisesti tai vuokrata - riippuu käynnistyspääoman saatavuudesta ja strategian ennakoinnista.

Voit tehdä pitkäaikaisen sopimuksen tietyn toimittajan kanssa. Yleensä useimmat jakelijat toimittavat laitteitaan, joskus edes huolehtivat mainonnasta ja henkilöstön koulutuksesta.

Jotta voit avata oluttomyymälä tyhjästä, sinun on ostettava laitteet:

  • jäähdytin - laite, jolla säilyy vakaa nesteen lämpötila (noin + 5 °);
  • teline täyttönostureita varten;
  • baaritiski tai laskuri;
  • kuljetus- ja varastointisäiliöt - koukut;
  • sarake - mekanismi juoman juomiseksi;
  • tippa pannulla;
  • vaahdonestoaineet;
  • letkut;
  • kaasusylinterit nesteiden karkottamiseksi kelmista;
  • paineensäädin;
  • jääkaapit;
  • näytteitä tuotteiden myyntiä varten - välipaloja, kuivattuja kaloja jne.

Olutmyymälä

Lupaluettelo riippuu siitä, missä kaupankäynti tapahtuu. Ilman täydellistä asiakirjapakettia, sinun ei pitäisi avata asiaa, koska tarkastavat viranomaiset voivat nopeasti sulkea sen ennen kuin selvitetään olosuhteet, jotka aiheuttavat epäilyksiä alueen asukkaiden keskuudessa. Siksi avauspäivänä kaikkien asiakirjojen on oltava valmiita - myyjän saniteettitietokannasta tiukkoja raportointilomakkeita varten yksittäiselle yrittäjälle.

Kauppasuunnittelun pääluettelo:

  • lupa kaupankäyntiin paikallishallinnossa (jos haluat avata pisteen kadulla);
  • lupa myydä (jos aiot avata pisteen ostos- tai viihdekeskuksessa);
  • SES-sopimuksen tekeminen;
  • palotarkastuksen tekeminen;
  • vuokrasopimus;
  • työsopimus henkilöstön kanssa;
  • työntekijöiden terveystiedot.

Tämän muodon useimpien pisteiden omistajat rekisteröidään yksittäisiksi yrittäjiksi - rekisteröintimenettely ei kestää enempää kuin 5 työpäivää, ja PI: n avaamista koskevien asiakirjojen luettelo on vähäinen.

Terveysepidemiologisen aseman viranomaisilta vaaditaan lupa käyttää myrkyttömiä maaleja tai laattoja seinien koristelemiseksi. Valaistuksen on oltava luonnollista ja keinotekoista, lattian on oltava vedenpitävä. Suolaveden myymälässä tulisi olla hyvä ilmanvaihto. Päivittäin on välttämätöntä suorittaa märkäpuhdistus, puhtaus on tärkein kriteeri SES-elinten analyysissä sekä avaamalla hiusluksus tyhjästä.

Paloturvallisuuslaitoksen luvan saamiseksi seuraavat vaatimukset on täytettävä:

  1. hätäuloskäynnin läsnäolo, jonka ovet on avattava ulkopuolella;
  2. palontorjuntatoimenpiteitä koskevien ohjeiden olemassaolo;
  3. joka kertoi kaikkien työntekijöiden kertaluonteiset tiedot paloturvallisuustoimenpiteistä;
  4. evakuointisuunnitelman ja palokunnan numeroiden saatavuus;
  5. palontunnistimien esiintyminen.

On myös tärkeää rekisteröidä kassakone PI: lle.

Kuinka pitää kirjaa myymäläluonnista?

"Ihmisiä ei tapeta oluella... kirjanpito ja myynti pilata ihmisiä", kokeneet pelaajat olutmarkkinoilla pelaavat.

Raaka-aineesta valmistettu oluen kauppa on melko uusi keksintö. Kirjanpidon helpottamiseksi on suositeltavaa valita automaattiset tietojärjestelmät. Suurin osa pisteistä avautumishetkestä asennetaan automatisoidut kauppa-laitteet, jotkut ostavat sen käynnistämiskustannusten palauttamisen jälkeen.

Myymälän omistajan on valittava ohjelma, joka tallentaa suoritetut toiminnot, ottaa huomioon tulot ja kustannukset sekä muodostaa asiakasuskollisuusohjelman.

Myyjän teknologia:

  • tilauksen hyväksyminen ostajalta;
  • olutpullotus;
  • Etsi järjestettyä lajiketta erityisohjelmaan sisältyvästä luettelosta;
  • tarrojen lähettäminen;
  • tarrojen tarttuminen pulloon;
  • viivakoodin skannaus;
  • selvitys ostajan kanssa;
  • painatus.

Yritykset, jotka optimoivat nämä prosessit ja joita voidaan käyttää avoimen oluen myymälän avaamiseen ja käyttämiseen tyhjästä:

Olutlasin suunnittelu

Oluen myymälän suunnittelu on tärkeä asia. Vain tehdä korjauksia ja järjestää huonekalut - ei vaihtoehto. On tarpeen luoda sopiva ilmapiiri, joka vastaa suunniteltua teemaa ja antaa vierailijoille mukavuutta.

Suurten oluen pisteiden joukossa suunnittelun kehittämisessä on tehtävä - erottua kilpailijoista. Tämä voidaan tehdä alkuperäisen ja jäljittelemätön sisustus, huoneen sisustus, yleinen tyyli, viimeistely materiaali ja ominaisuuksia.

Myymälän yksityiskohtien mukaiseksi voit koristella huoneen tummilla pastelliväreillä, käyttää karkeita puukalusteita, taiteellista kipsiä seinillä. Tärkeä elementti on attribuutti. Nämä voivat olla puutynnyriä, tummaa puuta, teemoitettuja maalauksia, hop-koristeita jne. Näissä paikoissa valaistus on hämmentynyt. Yleensä säteet suunnataan tuotteille, kun taas toiset kulmat, sisätilat ovat tummat.

Myös tänään monet oluttomyymälät poikkeavat pääteemasta kehittäessään muotoilua ja avasivat valoisia, tilavia huoneita, joissa oli punaisia, oransseja tai sinisiä värejä. Tämän seurauksena huone näyttää visuaalisesti suurelta, siisteys ja mukavuutta tuntuu. Suuret ikkunat, standardoitu sisustus ja valtava määrä valaisimia tekevät vesisuihkun myymälästä kirkkaaksi, kirkkaaksi ja unohtumattomaksi.

Suunnittelun kehittämisen suuri rooli kuuluu paitsi sisustukseen myös kyltteihin. Sen pitäisi olla tiivis, elävä ja ikimuistoinen. Voit sijoittaa alkuperäisiä tai tavallisia merkkejä kauppaan, joka ohjaa ihmisiä ja vie sinut ostoksen tekemiseen.

Kuinka edistää oluen myymälää?

Kun valitset mainos- ja markkinointitoimintoja, kannattaa rakentaa liiketoiminnan erityispiirteet. Useimpien alueiden kannalta merkityksellinen asia ei saa johtaa oluen liiketoimintaan. Esimerkiksi televisiossa, radiossa tapahtuva mainonta ja mainokset painotuotteissa ovat kalliita, mutta eivät anna odotettua vaikutusta.

Merkkien, sisustussuunnittelun ja teemasuunnittelun ohella ulkomainonta voi olla hyvä markkinointiliike - bannereita sijoittautumisalueella.

Vinkki: on vaikea uskoa - mutta myös olutlasin nimi vaikuttaa myyntiin. On tärkeää saada lyhyt, suppea ja alkuperäinen nimi, joka muistetaan nopeasti.

Kokeneet olutliiketoiminta-pelaajat käyttävät äänimainonta tehokkaana menetelmänä. Kaikille akupäällikölle ilmoitetaan kummallekin toiminnalle tai edulliselle tarjoukselle. Tässä tapauksessa tärkein asia on tehdä tällaiset tapahtumat säännöllisesti, muuten naapurimaiden asukkaat vihaavat sinua.

Alennusten osalta kukin on erilainen. Jotkut asiantuntijat eivät suosittele alennuskorttien jakamista "oikealle ja vasemmalle", sillä talvella voi odottaa tappioita. Muita suosittuja pisteitä rohkeasti ottavat käyttöön alennus- ja säästökortteja asiakkaiden houkuttelemiseksi.

Myös markkinoinnin kysymys voidaan ratkaista oluen toimittajan kanssa. Monet heistä antavat mainosmateriaaleja logoineen ilmaiseksi - voi olla tuhkakupoja, lasillisia lasinaluset jne.

Kuinka paljon se maksaa oluen myymälästä?

Olutpisteen syöttämisen kynnys alkaa 300 tuhatta ruplaa. Aloitus investointiin riippuu sijaintialueesta, tallennusmuodosta ja toimitetuista oluista.

Tarkastele näytealan liiketoimintasuunnitelmaa, jolla voit avata oluen myymälän tyhjästä:

  • IP-rekisteröinti, lupien rekisteröinti - 10 tuhatta ruplaa;
  • vuokramaksut - 40 tuhatta ruplaa. kuukaudessa;
  • korjaus- ja viimeistelytyöt - 80 tuhatta ruplaa;
  • oluen laitteiden osto - 180 tuhatta ruplaa;
  • osto ensimmäisestä tavaraerästä (olut ja välipaloja) - 100 tuhatta ruplaa;
  • mainonta - 10 tuhatta ruplaa;
  • henkilöstön palkka (2 myyjää) - 40 tuhatta ruplaa.

Laskelmien pohjalta, jotta voit avata oluttomerkin tyhjästä, sinun on käytettävä 460 tuhatta ruplaa. Joka kuukausi kustannukset ovat noin 250 tuhatta ruplaa.

Tämä viittaa siihen, että päivä, jolloin tulot eivät saa olla alle 9 tuhatta ruplaa. Jos keskimääräinen tarkistus on 300 ruplaa, riittää palvella 30 ostajaa. Se ei ole niin paljon.

Onko kannattavaa avata oluenmyymälä?

Luo olutta - vaatinut tuote. Avataksesi myymälän myymisestä tyhjästä on hieno yritys pienessä kaupungissa ja megalopolisissa. Marginaalin taso vaihtelee välillä 50-100%.

Koska tämä on kausiluonteinen liike, voi aloittaa investointien vain lämpimällä säällä. Asiantuntijat neuvovat avaamaan pisteen alusta keväästä, joten kesän alussa myymälä oli "kuulemassa". Ensimmäiset kustannukset voidaan maksaa takaisin ensimmäisellä kesäkuukaudella. Talvella monet asiat yksinkertaisesti sulkeutuvat, koska yritys muuttuu kannattamattomaksi. Tässä tapauksessa on tärkeää säilyttää oikeus vuokrata huone. Joskus on kannattavampaa tehdä vuokramaksut muussa kuin työvaiheessa, kuin aloittaa tyhjästä ja käyttää rahaa mainontaan uudessa paikassa.

Hankkeen takaisinmaksun laskeminen:

  • keskimääräiset kustannukset litralta olutta on 60 ruplaa;
  • keskimääräinen liikevaihto päivässä (kesällä) on 250-300 litraa;
  • keskimääräinen kuukausittainen liikevaihto on 450-540 tuhatta ruplaa.

Kuten laskelmista voidaan nähdä, hankkeen takaisinmaksuaika on 1-1,5 kesäkuukautta.

Säilytä olutta luonnollisena yrityksenä: arvosteluja

Aloittelijat ja kokeneet yrittäjät, jotka onnistuivat avaamaan luonnosveden myymälän tyhjästä, ilmaisevat yleensä positiivista palautetta. Useimmat heistä kirjaimellisesti "elävät" heidän liiketoimintaansa, korostaen koko kulutuskulttuuria.

On suositeltavaa olla pelkäämättä kilpailua, joka on nyt riittävä kaikissa kaupungeissa. Jos tällainen suuri määrä pisteitä toimii, se tarkoittaa sitä, että tuote on kysyntää ja voit painaa niitä etsimällä uusia paikkoja (vain ensimmäisellä silmäyksellä, että tällaisia ​​paikkoja ei ole jäljellä) tai tarjoamaan laajempaa valikoimaa. "Tulee olemaan olutta - tulee olemaan ostajia", kertoo Jekaterinburgin olutmyymälän omistaja Sergei Rozhkov.

On myös huomionarvoista, että monet onnistuivat avaamaan asian ilman omia investointejaan. Jos rakennat pätevää liiketoimintasuunnitelmaa ja luottakaa hankkeen kannattavuuteen, voit saada laina-varoja ja palauttaa lainan takaisin nopeasti.

Negatiiviset arviot tästä liiketoiminnasta voidaan saada vain talvella. Jos marraskuusta helmikuuhun (eniten kriisikausi) piste "menee nollaan" - voitto maksaa kuukausittaiset kulut, on parempi olla sulkematta paikka. Jos myymälä toimii tappiollisesti, toiminta voidaan lopettaa kriisikaudella.

Tallenna artikkeli 2 napsautuksella:

Luonnollisen oluen myymälän avaaminen on kannattavaa liiketoimintaa, jos otat vastuullisen lähestymistavan kaikkiin organisaation ongelmiin. Hankkeen kannattavuus riippuu sijainnin valinnasta. Huolimatta siitä, että liiketoiminta on kausiluonteinen, suuri kysyntä lämpimän kauden aikana voi nopeasti palauttaa alkuinvestoinnin ja tarjota työn talvikuukausina. Myös järjestettäessä on tärkeää suunnitella tilat, yleinen tyyli, valmistella ja kerätä lupia sekä etsiä luotettavaa toimittajaa.

Opi miten. Sivusto hyödyllisiä vinkkejä ja mielenkiintoisia tietoja

Kuinka avaa oluttomyymälä

Uusi liiketoiminta-ala, joka on nopeasti nousemassa, on juomien juomien myynti ja yhä useammat ihmiset haluavat oppia avaamaan olutta luonnosta luonnosta tyhjästä.

Puhukaa sanomattomasti, joten se todennäköisesti epäonnistuisi tyhjästä. Et voi päästä kauppaan ja antamatta rahaa saadaksesi tuotteita. Nykyään on kuitenkin vaikea kuvitella sellaista yritystä, joka vaatii vähemmän investointeja kuin olutta, ja kerromme, kuinka voit avata sen sijoittamalla mahdollisimman pieneksi.

Kuinka paljon voit ansaita luonnosveden myymälässä?

Henkilökohtaiset tulosi litrasta myydystä oluesta ovat noin 40% - 50%. Tämä on erittäin hienoa! Esimerkiksi useimmille elintarvikkeille marginaali on vain 10% - 20%.

Kaikki tietenkin riippuu sinusta. Valitse valitsemaasi paikkaan, miten voit kommunikoida asiakkaiden kanssa tilaamiesi oluiden kanssa. Mutta sanotaan, että luonnosluettelossa vuodessa on varsin realistista ansaita 100 000 - 200 000 netto ruplaa. Vuodesta 2016, ja todennäköisesti 2017, 2018, 2019 standardit ovat erittäin hyviä rahaa. On niille, jotka ansaitsevat 350 000 ruplaa kuukaudessa, mutta tämän tason saavuttamiseksi sinun on järkevästi yrittää sijoittaa kaikki sielusi.

Ammattilaisten avausluettelon avaaminen

Let's hajauttaa kiinnostuksesi tähän liiketoimintaan ja keskustella enemmän ammattilaisista.

  • Edullinen kaupallinen laite, joka osittain toimitetaan oluen toimittajalta.
  • Korkea nettotulos.
  • Olut on yksi suosituimmista tuotteista, joita ihmiset yhä ottavat, huolimatta kaikenlaisista kriiseistä ja tavaroista.
  • Pieni tavara ostettavaksi. Ehkä et usko, että tämä on plus, mutta turhaan. Tosiasia on, että jos päätät avata pienen ruokakauppaan, sinun on ostettava tarpeeksi suuri joukko tavaroita, ja osoittautuu, että yksi asia on ohi, toinen ja kaikki on oltava saatavilla. Yksi saa tunteen, että olet jonkinlainen ansaitseminen, mutta kaikki rahat ovat liikkeessä. Juomapullojen tilanne on helpompi. 10 - 12 pistettä eri lajia, nuggets ja pullotettua olutta periaatteessa, ei niin paljon, ja tämä helpottaa tunne henkilökohtaisia ​​tuloja.
  • Alhaiset kustannukset yritystoiminnassa.
  • Nopea takaisinmaksuaika.

On myös haittoja

  • Oluen pilaantuminen nopeasti (7-10 päivää)
  • Voit kauppaa vain klo 23.00 ja yli 18-vuotiaita henkilöitä

Toinen tärkeä tieto!

  1. Suolaveden myyntiä varten ei tarvita alkoholia
  2. PI voi myydä olutta
  3. Sinun on toimitettava EGAIS: lle tietoja ostojen määrästä.
  4. Oluen olutta (ja olutta yleensä) varten tilojen koon on oltava vähintään 50 neliömetriä. metriä. Tämän ei tarvitse olla 50 neliömetrin kauppapaikka. metrit voivat päästä kokonaispinta-alaan varaston kanssa.
  5. On parempi avata kausi (kesä). Ihanteellinen avauskuukausi tällaiselle myymälälle on maalis-huhtikuussa.

Mitä tarvitaan oluen ja juomien myyntiä varten.

Huone oluttavarakaupassa.

Tärkeintä on, että valitsemaasi huonetta ei saa sijoittaa kulttuurikohteisiin, kouluihin ja päiväkoteihin, huoltoasemiin, rautatieasemiin, sotilaallisiin tiloihin ja urheilutiloihin.

Katsotaanpa suosituimpia vaihtoehtojamme luonnollisten olutkauppojen tilojen poistamiseksi:

Vuokraa ruokakaupassa kotona tai ruokakaupassa - 40 000 ruplaa kuukaudessa

Vuokraa verkkokaupassa - 80 000 ruplaa kuukaudessa

Voita kaupallinen tiloja Moskovan hallituksesta - 60 000 ruplaa kuukaudessa + korjaus 500 000 ruplaa

On selvää, että hinnat ovat suhteellisia ja keskiarvoisia, mutta harkitsemme jokaisen vaihtoehdon tarkemmin.

Vuokraa ruokakaupassa kotona tai ruokakaupoissa

Monet kodinmuotoilijoiden kodinomistajat eivät ole halukkaita vuokraamaan pari neliömetriä. Ensimmäistä kertaa 5-10 metriä on enemmän kuin tarpeeksi sinulle, ja se voi maksaa sinulle 30 000-50 000 ruplaa. kuukaudessa. Myös paljon päivittäistavaroita, joissa voit vuokrata myös saman hintaisen huoneiston.

Tämän vaihtoehdon etu on pieni hinta.

Vastoinkäymiset, ei aina suuri risti, voi olla vaikeuksia asennettaessa merkkiä ja sinä aina olla vieras jonkun toisen liiketoiminnan sisällä.

Vuokra verkkokaupassa

Pyaterochka, Magnit, Lenta, seitsemäs mantereella ja muut aktiivisesti vuokraavat neliömetriä sisäänkäynnillä ja heillä on usein myös osastoja, joissa on olutta.

Sinulla on lähes taattu korkea läpäisevyys, mutta tämä vaihtoehto maksaa paljon. Tämä vaihtoehto voi maksaa 60 000 - 90 000 ruplaa. kuukaudessa.

Voita kaupallinen tila Moskovan hallituksen kanssa

Tässä kuvassa näemme, että 57 neliömetrin huone Moskovan keskustassa maksaa 367 000 ruplaa. vuodessa, tai 30 583 ruplaa kuukaudessa. Oikea-aikainen maksu, huone on annettu sinulle 10 vuotta.

Moskovan hallitus on valmis antamaan sinulle kaupallisen tilan 10 vuoden ajan, ja on syytä sanoa, että joskus on erittäin hyviä vaihtoehtoja. Tärkeintä on maksaa ajoissa.

Totta, useimmat näistä tiloista ovat kauheissa kunnossa ja vaativat korjausta. Ottaen huomioon, että oluen kauppa edellyttää vähintään 50 neliömetriä. metriä, korjaus maksaa parhaimmillaan 1 000 000 ruplaa. Jos valitut tilat eivät kuitenkaan tapahdu roskakoriin, on mahdollista säilyttää 500 000 ruplaa.

Toinen mahdollisuus tällaisen vaihtoehdon suhteen on, että vuokrannut huoneen niin, 20 neliömetriä riittää oluttomyymälän tarpeisiin, ja loput tilat voidaan jakaa.

Laitteet ja kalusteet luonnosolutta varten

Se voi tuntua itsesi yllättävältä, mutta ei ole välttämätöntä ostaa laitteita luutolille. Useimmiten se tarjoaa sinulle oluen toimittajan. Jokaisella on erilaiset olosuhteet ja laitteistot ovat myös erilaisia, mutta silti on melko mahdollista löytää toimittajia erittäin mielenkiintoisilta tarjouksilta. Kyllä, muuten laitetta asennetaan myös oluen toimittajat.

Huonekalut sinun täytyy ostaa itse. Jos avaat verkkokaupan, sinun on täytettävä määritetyt laatuvaatimukset, tämä vaihtoehto voi lentää melko penniäkään. Jos et ole riippuvainen verkostoista, voit ensimmäistä kertaa tehdä helposti vain telineen, johon hanat asetetaan.

Voit etsiä Internetiä ja löytää melkoisia tarjouksia, joissa sinulle viikon kuluessa valmistaa valmiit sarjat kaikista tarvittavista huonekaluista. Tämä vaihtoehto voi maksaa 50 000 - 100 000 ruplaa.

Säästöjen maksimoimiseksi, me tavattiin ja tällaisia ​​esimerkkejä, kun levyt yksinkertaisesti ostettiin rakennusmarkkinoilla ja itsenäisesti autotallissa tehtiin oluen teline omilla kädillä. Kaikki riippuu sinusta, mutta on täysin mahdollista täyttää 20 000 - 30 000 ruplaa.

Olut karsinoissa

Keskimäärin yksi veto, jonka kapasiteetti on 50 litraa maksaa 2000-3000 ruplaa, kalliit lajikkeet ovat luonnollisesti kalliimpia.

Ensimmäisen kerran, 6 - 7 hanat + 2-3 hanat kvassille ja limonadille riittää pienelle luutolueen varastolle. Käärme on myös ostettava. Pakkaus käärmeistä vähittäiskaupassa myymälässä maksaa 80 ruplaa, tukkuhinta maksaa 60 ruplaa.

Yhteensä itse oluelle ja tavaroille, jotka otat alueella 30 000 - 35 000 ruplaa.

Kuinka paljon se maksaa luodakseen oluttomyymälän?

Ja nyt lasketaan vaihtoehto edullisin kustannuksin.

Kuvittele, että myyjänä työskentelet itse ja älä käytä palkatun henkilökunnan palveluita. Jos sinulla ei ole mahdollisuutta pysyä laskurin takana, sinun on annettava myyjälle jälleen kuukausittain 25 000 ruplaa.

On parempi ottaa välittömästi huomioon vuokrasopimus useita kuukausia etukäteen. Oluenmyymälän likimääräinen takaisinmaksuaika on 3-6 kuukautta. Sanokaamme, että kaikki meni hyvin kanssasi, ja sinä olet saavuttanut rikkoutumispiste (he alkoivat maksaa vuokran takaisin) jo kolmannen kuukauden ajan.

IP-rekisteröinti - 10 000 ruplaa

Vuokra - 120 000 ruplaa (3 kk)

Teline - 25 000 ruplaa

Osto - 30 000 ruplaa

Kokonaismäärän summa on noin 185 000 ruplaa. Pyöritä se ja lisää irti menot ja hanki 200 000 ruplaa.

Omien yritysten luomisen näkökulmasta 200 000 ruplaa on penniäkään. Kyllä, tällainen raha tie ei rullata, mutta mihin palloon voit muistaa, missä sisäänkäynnissä olisi vähemmän rahaa?

Tänään on luonnollisesti paras idea ajatella olutta. Voimme muistuttaa, miten 2000-luvun puolivälissä matkailumarkkinat ovat saamassa suosiota ja matkatoimistot avautuvat kaikkialla. Monia pieniä, yksityisiä virastoja avattiin, joista jotkut suljettiin pian, ja jotkut edelleen tarjoavat omistajilleen hyvin tähän päivään. Nyt suunnilleen sama, hallitsee juomien juomien markkinoilla. Kaikkialla, missä oluen oluen myyntipaikat ovat avautumassa, jotkut sulkeutuvat, eivät pysty kestämään kilpailua, muut muuttuvat vahvalle liiketoiminnalle jo vuosia. Erityisesti yrittäjä voi kehittää verkkoa ja kilpailla nykyisten verkkoyritysten kanssa. Joten - sinun täytyy tarttua hetkiin!

Kuinka avata oluen kauppa? Yksityiskohtaiset vaiheet, vinkit, riskit ja takaisinmaksu

Jos ajattelet - "missä on kannattavaa sijoittaa rahaa voidaksemme saavuttaa vakaan voiton?" - ehdottomasti kannattaa harkita ajatusta oluen myymisestä. Seuraavassa on tutkittu yksityiskohtaisesti alla olevia tietoja tästä aiheesta, ja opit, mitä vaiheita tarvitaan oluen myymiseksi pullotukseen, onko tällainen liiketoiminta kannattavaa ja minkä ajan jälkeen se voi maksaa.

1. Kaupan kausiluonteisuus oluen myymälässä

Olut on kausituote, joten kaikkea sitä ostetaan lämpimässä jaksossa (huhtikuusta lokakuuhun). On myös mahdollista saada lisätuloja kauden ulkopuolelle, mutta sinun on otettava huomioon, että tavaraa säästävä aika voi olla ongelmallista, koska "elävää olutta" on pilaantuva tuote ja se kestää enintään viisi päivää. Harkitse myös, että maanantaista keskiviikkoihin tavaroiden kysyntä on vähäistä ja viikonloppuisin - suurin. Nämä tiedot ovat hyödyllisiä tuotevalikoiman ja tavaroiden ostamisen aikana.

Ensimmäistä kertaa, kun säätelette, kuinka paljon tarvitset, valmistaudu siihen, että sinun on tuhottava hemmoteltu olut. Missään tapauksessa älä myy vanhentuneita tavaroita, sillä huono maine hylkää kaikki ponnistelut.

Talvella oluen myynti pohjimmiltaan kattaa ainoastaan ​​vuokran kustannukset ja henkilöstön palkat. Jos tällaisen liiketoiminnan etuja ei ole kauden alhaalla, voit sulkea myymälän 2-3 kuukautta.

2. Mikä on tämän liiketoiminnan houkuttelevuus?

Olut on tavaraliikennettä, joka on jatkuvasti kysyntä venäläisten keskuudessa, mutta vain muutama ihminen mieluummin pullotettua olutta, mutta olutluumu on erittäin vaatimaton. Vaikka sen hinta on hieman enemmän kuin pullo, mutta makuominaisuudet oikeuttavat täysin kustannukset.

Pohjimmiltaan pulloille tarjottavaa olutta ei tuoteta suuryrityksiltä tekniikan mukaisesti, vaan yksityisiltä järjestöiltä, ​​jotka sen vuoksi, että ne eivät tuota suuria määriä oluita, tuottavat laadukkaita alkuperäisiä tuotteita.

Kuitenkin suuret yritykset, jotka työskentelevät määrällä, täysin unohtavat tuotteidensa laadun, niin monet käyttäjät haluavat kokeilla jotain uutta löytääkseen valmistajansa.

3. Kuinka valita paikka, johon haluat tallentaa myymälän?

Ennen kuin avaat oluen myymälän, sinun on harkittava huolellisesti, mihin se sijoitetaan? Monet ihmiset voivat pudota matkallaan kotiin tai ystäviensä kanssa. On kannattavampaa sijoittaa myymälä verkkokaupan läheisyyteen tai pysähtyä. Tällaisen myymälän normaalille olemassaololle on välttämätöntä, että sen pinta-ala oli vähintään 20 neliömetriä. Vaihtoehtoisesti voit vuokrata tällaisen alueen supermarketissa, mutta siellä on suuri riski siitä, että kilpailu supermarketien tarjoamista tuotteista ei kestä.

Paikan valitseminen kannattaa kiinnittää huomiota:

- useiden asuinalueiden läsnäolo (asiakkaiden on tärkeää olla kävelymatkan päässä kaupastasi, 500 - 600 metrin säteellä);

- lähiympäristöjen puute, jolla on paljon samanlaisia ​​tuotteita myymälöissä;

- ei ole toivottua pitää kahviloita ja baareja lähikauppasi kanssa, joka voi myös tarjota asiakkailleen oluetuotteita, koska he tekevät sinut vakavaksi kilpailuksi;

- Tarjontaa tavaroita kellarissa tai ensimmäisessä kerroksessa asuinrakennuksessa ei ole toivottavaa, koska kaupankäyntipaikka voi muuttua tarjotun tavaran paikaksi, jossa on kaikki tällaisten toimien aiheuttamat seuraukset (ristiriidat paikallisten asukkaiden kanssa jne.).

4. Kysymyksen oikeudellinen puoli. Järjestely - olutkaupan muodollinen muoto pullotukseen

Jotta eteenpäin myydään oluen, sinun on tarkasteltava huolellisesti sääntelykehystä ja avata LLC tai SP. On parempi aloittaa IP-yhteys, sillä tässä tapauksessa säästät huomattavasti veroja ja tarvittavat asiakirjat ovat yksinkertaisia, mutta velkojen tapauksessa yrittäjä joutuu maksamaan heille omaisuutensa. Kun liike on nopea, on mahdollista ajatella LLC: n avaamista. Toimintatyypeinä voit määrittää: oluen vähittäismyynnin ja vähäisten alkoholituotteiden myynnin. Myös myyntiä koskevat rajoitukset ovat voimassa 18.7.2011 no 218 liittovaltion lain mukaisesti.

Tämän asiakirjan mukaan vaaditaan:

- valvonta - käteisvarusteet;

- kiinteät ostosmahdollisuudet;

On syytä harkita, että liittovaltion laki - 218 kieltää: myydä alkoholia markkinoilta, oppilaitoksilta, lääketieteellisiltä laitoksilta, kuljetus- ja kuljetusrajoilta, teltoilta, juna-asemilta ja muilta ei-kiinteiksi myyntipisteiltä. Laki kieltää myös alkoholijuomien myymisen etäisyydellä, joka on alle 100 metriä edellä kuvatuista tavaroista. Alkoholin myynnistä on vuodesta 2013 alkaen asetettu kielto klo 23.00-8.00. (Aika vaihtelee eri alueilla)

Ensimmäinen asia, kun avaat myyntipisteen, on rekisteröidä se veroviranomaisille. Seuraavaksi sinun on valmisteltava seuraava dokumentaatio:

- allekirjoittamaan vuokrasopimus tai kauppasopimus kauppojen myyntipaikan myynnistä;

- hankkimaan lupia kauppaan liittyvien toimien toteuttamiselle hallintoon;

- rekisteröi kassakone ja huolehtii sen myöhemmistä kunnossapidosta;

- läpäistä palotarkastuksen tarkastus, SES, Rospotrebnadzor;

- antaa työntekijöille saniteettiraportteja;

- solmia sopimus työnantajien kanssa.

5. USAIS ja olut

Uusien standardien mukaan myymälä, jossa luutolu on liitetty Unified State Automated Information System -järjestelmään, on olutmyymälöiden vastaavuus muihin alkoholiin myytäviin myyntipisteisiin. Yhdistetyn valtion automaattisen tietojärjestelmän avulla voit hallita myytyjen tuotteiden määrää ja lähettää nämä tiedot liittovaltion viranomaisille. Tällainen tieto välitetään, kun yrittäjä vastaanottaa tavarat ja suorittaa laskuja automaattisen järjestelmän kautta. Jos myymälässä on pöytiä tai istuimia asiakkaille, tällaista yritystä ei luokitella toimipisteeksi, vaan baariksi tai julkiseksi ravintolaksi, ja se on liitettävä EGAIS-järjestelmään. Tällöin jokaisen myyjän on pidettävä kirjaa kaikista olutjuomien myynnistä.

6. Kuinka paljon pitäisi sijoittaa ja milloin laskea takaisinmaksuun?

Ennen kuin avaat oluen myymälän, kannattaa laskea, kuinka paljon sinun on panostettava siihen ja milloin voit luottaa ensimmäiseen voittoon?

Huoneen korjaus (riippuen alkuperäisestä kunnosta - jopa 100 tuhatta ruplaa.
Baaritiski - 20 tuhatta ruplaa.
Keg varastointiin ja vaahdonestoaineisiin (pääasiassa valmistajat antavat ilmaiseksi).
Huoneiden vuokraus - enintään 1 tuhat ruplaa neliömetriä kohden kuukaudessa.
Laitteet pullotusta ja varastointia varten - jopa 200 tuhatta ruplaa. 20 asteella olutta).
Kassa - 20 tuhatta ruplaa.
Oluen osto - 50 - 70 tuhatta ruplaa. kuukaudessa.
henkilöstön palkka - 15 - 20 tuhatta ruplaa. kuukausittain.

Tuloksena kävi ilmi, että olutliikkeen avaamiseksi on välttämätöntä sijoittaa aluksi noin 500 tuhatta ruplaa. Samaan aikaan kuukausittaiset kulut voivat olla 150 tuhatta ruplaa. (vuokrattavaksi, tavaroiden ostamisesta, palkasta työntekijöille).

Tähän liiketoimintaan osallistuvat ihmiset väittävät, että se maksaa itsensä täysin 4-5 kuukauden kuluessa, jos kaupasta on valittu hyvä sijainti, ja sillä on hyvä valikoima ja tuotteidensa laatu.

7. Mistä on parempi ostaa tavaroita?

Voit käyttää seuraavia vaihtoehtoja:

- Etsi pienet valmistajat, jotka valmistavat korkealaatuista yksinoikeuslihaa. Sinun täytyy viettää paljon aikaa etsimään tällaisia ​​valmistajia, mutta asiakkaat ja ainutlaatuiset tuotteet taataan. Huomaa, että nämä valmistajat eivät pysty tarjoamaan sinulle omia laitteita, ja sinun on joko vuokrata tai ostettava se;

- aloittaa yhteistyössä tunnetun yhden tai useamman oluenmerkin valmistajan kanssa. Tällainen valmistaja tarjoaa sinulle laitteita ilmaiseksi tai edullisin ehdoin vuokrattaviksi. Näiden tuotteiden alkuperäisyys ei poikkea, mutta se on yksinkertaisempi ja todistettu liiketoiminnan kehittämisen tapa.

8. Mainonta ja rekrytointi

Myymälän normaaliin toimintaan on toivottavaa, että sillä oli 2 myyjää, jotka työskentelevät siirtymissä. Myyjät suorittavat seuraavat tehtävät:

- palvella asiakkaita;

- säilyttää asianmukaiset laitteet ja pakkaukset;

- seurata oluen laatua;

- huuhtele letkut joka päivä;

- Pidä kirjaa myytyjen tavaroiden määrästä, laske loput (niin ettei varkauksia ole).

Jos kaupunki, jossa aiot avata yrityksesi, on pieni, riittää pitämään pieni mainoskampanja:

- Tee kirkas merkki ja valitse hyvä sijoituspaikka;

- asettaa mainospylvään (katuradat) kadulle;

- jakaa lehtisiä välittömästi ennen avaamista ja tarjota asiakkaille alennuskuponkeja 10-15 prosenttia;

- On tärkeää järjestää säännöllisesti erilaisia ​​promootioita ja alennuksia.

9. Laitteet olutta myymään

Jotta oluen myymälä olisi mielenkiintoinen ostajalle, on toivottavaa, että se ei edusta 2 - 3 olutta, mutta vähintään 20 - 30 lajiketta. Laitteistoa toimitetaan pääsääntöisesti yrityksille, jotka tuottavat tuotteita ilmaiseksi tai vuokraa. Ammattilaitteiden vuokraus on paljon halvempaa kuin uuden hankkiminen.

Kauppaan tarvitset seuraavat laitteet:

- hanat olutta kaatamiseksi;

- kaasun paineensäädin;

- varastointilaitteiden jääkaapit;

- laitteet, jotka estävät oluen vaahtoamisesta;

- pakkaustuotteet (säiliöt oluen kaatamiseksi, tuotteiden kuljettamiseen tarkoitetut pussit, roskapussit;

- Mainoselementit (näytöt, julisteet, pilarit);

Riippuen siitä, haluatko tarjota asiakkailleen liittyviä tuotteita (keksejä, siruja, pähkinöitä), sinun on harkittava huoneen varustelua jääkaapilla ja baarilaskimella. On myös toivottavaa, että myymälä oli: musiikkikeskus, pienet laitteet henkilökunnalle ja ilmastointi.

Tuotemarginaalien osalta. Ulkomaisista tuottajista on sallittu 30-50 prosentin suuruinen lisämaksu, ja kotimaisen olueen 100 prosenttia.

10. Oluen myymälöihin tehtävien investointien riskinarviointi

Oluenliiketoiminta, kuten muillakin, on monia riskejä, joten ennen kuin avaat oluen myymälän, sinun kannattaa ehdottomasti harkita:

- olut on hyödyke riippuen vuodenajasta. Parasta se on, että sitä myydään lämpimän kauden aikana ja talvikaudella vain 20 prosenttia kesäliikevaihdosta voidaan toteuttaa. Siksi kannattaa avattava se keväällä, jotta se voidaan maksaa takaisin mahdollisimman pian.

- elävä olut ei ole tällainen pastörointi kuin pullotettu, joten se pilaa nopeammin. Pohjimmiltaan sen säilyvyys on 5 päivää, joten on tärkeää oppia asiakkaiden mieltymykset ja valita suosituimmat lajikkeet niin, että sinun ei tarvitse kaataa hapanimeläistä;

- kohdentaa rahaa mainoskampanjaan. (suorittavat säännöllisesti toimia, luovuttavat asiakkaille lentolehtisiä, järjestävät mainoksia Internetissä). Muut mainostyypit tähän liiketoimintaan ovat kiellettyjä.

Analyytikot eivät ole tulleet yhteen ainoaan johtopäätökseen tämän liiketoiminnan perusteluissaan. Jotkut väittävät, että olutliiketoiminta on jo kehitetty mahdollisimman hyvin, ja nyt meidän on odotettava sen taantumaa. Toiset sanovat, että elävän oluen myynti on vasta alkamassa, ja se tapahtuu melko nopeasti, etenkin pienissä kaupungeissa.

Miten avata kannattava myymälä luonnosta ja pullotettua olutta

Yksityiskohtainen opas tulevaisuuden yrittäjälle oluen myymälän avaamisesta, mitä tarvitaan tähän, mitä asiakirjapakettia tarvitaan, mitä vaatimuksia asetetaan SES: n perustamiselle ja palotarkastukselle sekä kuinka paljon se maksaa ja kuinka paljon voit ansaita.

Olut on Venäjän suosituin vähäalkoholijuoma. Näin ollen sen kysyntä on suuri. Nykyaikaiset ostajat pitävät parempana luonnostaan ​​ja pullotetuista oluistaan. Juuri alkoholijuomien kysynnän ja suosion ansiosta oluen myymälä on hyvä idea.

Löytövaiheet

Liiketoimintasuunnitelma

Yrityksen taattu menestys edellyttää, että ennen sen käynnistämistä on laadittava selkeä toimintasuunnitelma. Alkaen rekisteröinti ja päättynyt etsimällä toimittajia.

Oluen myymälässä esimerkinomainen liiketoimintasuunnitelma näyttää tältä:

  1. Saada oikeudellista neuvontaa.
  2. SP: n tai LLC: n rekisteröinti.
  3. Huoneen vuokraus (50 m2).
  4. Kaupallisten tilojen korjaus.
  5. Ostaminen laitteet.
  6. Lupien hankkiminen SES: stä ja palokunnasta.
  7. Etsi toimittajia.
  8. Oluen osto.
  9. Markkinointia.

Nyt sinun on laskettava alkuinvestointi, joka tarvitaan myymälän avaamiseen.

Yrityksen johtaminen pääomasta

Ostosmahdollisuuksien osalta on äärimmäisen vaikeaa nimetä tietyn määrän alkamista. Loppujen lopuksi kustannukset riippuvat sijainnista, huoneen alueesta, sijainnista, laitteistosta, valikoimasta ja muista tekijöistä. Siksi alkuperäinen pääoma voi vaihdella 200 000: sta 1 000 000 ruplaan.

Meidän tapauksessamme voit antaa luettelon mahdollisista kustannuksista ja saada suunnilleen sijoituksia.

Vuokrat 1-2 kuukautta - 500-1 000 ruplaa. 1 m2.

Tilojen korjaus - alueella 80 000-100 000 ruplaa.

Ilmastointi myyntialueella - 20 000 ruplaa.

Jääkaapinäyttely - 20 000 ruplaa.

CCA - jopa 20 000 ruplaa.

Rack - 15 000 - 20 000 ruplaa. (tilauksen mukaan).

Palkka henkilökunnalle (2 henkilöä) - 30 000 ruplaa.

Olutosto - 50 000 ruplaa.

Mainoskyltit ja muu ulkomainonta - 25 000 hieroa.

Muut kulut (toimistopuhelin, paperitavarat jne.) - 5 000-6 000 hieroa.

Emme pidä olutkaloja ja vaahdonestoaineita, useimmiten toimittajien toimittajat maksavat ilmaiseksi.

Tuloksena on avata oluen myymälä, jonka pinta-ala on 50 m2. sinun on alkuvaiheessa oltava 300 000 ruplaa. tai enemmän. Paperitöiden ja valtion maksujen kuluja ei otettu huomioon. Voimme vain sanoa, että summa ei ole merkityksellinen.

Tilojen valinta ja myymälän sijainti

Huoneen tulee olla mahdollisimman miellyttävä ostajille. Myyntialueen optimaalinen pinta-ala on noin 20-25 m2. Huoneen kokonaispinta-ala on noin 40 m2. Varmista, että sinulla on wc.

Voitto riippuu suoraan myymälän sijainnista. Siksi hänen on etsittävä tilaa kauppakeskuksessa, supermarketin lähellä, metroaseman lähellä jne. Kuten käytäntö osoittaa, näissä paikoissa he ostavat oluen mukanaan, ja näin voit nopeasti palauttaa alkuinvestoinnin.

Kaupan sijainnin valinnassa on muistettava kielletyistä alueista: lääketieteellisistä laitoksista, kouluista, yliopistoista, oppilaitoksista ja urheilukouluista.

Ennen kuin vuokraat huoneen, sinun on tutkittava alue, jossa se sijaitsee. On parasta valita mieluummin makuuhuoneeseen. Se on alhaisempi kilpailu ja lisää potentiaalisia ostajia. Jos lähistöllä on kauppakeskus tai hypermarketti, on parempi myydä olutta niissä. Sinua ei pidä erottaa suurista kauppapaikoista, koska ne antavat sinulle jatkuvasti ostajien virtaa. Laaja valikoima olutta ja pikkupurtavaa auttaa pitämään asiakkaat.

Haitallisista paikoista on syytä huomioida yrityskeskukset, koska yleisö ei ole sopivin. Sinun ei pitäisi avata myymälää asuntorakennuksen kellarissa - huone ei täytä paloturvallisuusvaatimuksia, ja se suljetaan, kun tarkistat ensin.

Mitä tulee ostajien määrän kasvuun, tämä auttaa puistoja. Hyvä vaihtoehto kaupankäynnin sijoittamiselle on poistumassa kaupungista. Loppujen lopuksi, kun ihmiset menevät pois kaupungista viikonloppuisin, he haluavat ottaa "vaahtomaisen juoman" heidän kanssaan. Mutta ostajien päävirta putoaa perjantai-iltana, viikonloppuisin ja juhlapäivinä. Vuoden kannattavin aika on kevät, kesä ja syksy.

Vaaditut asiakirjat

Edellä mainittu asiakirjojen luettelo voi poiketa todellisesta, koska se riippuu paljon kaupasta. Mutta todennäköisesti tarvitset:

  • SES: n, GosPotrebNadzorin ja palotarkastuksen päätelmät;
  • Sopimus vuokranantajan kanssa;
  • Työsopimukset työntekijöiden kanssa;
  • Henkilöstön terveyskirjat;
  • Kaupan käyttöoikeus (kauppakeskuksen myymälässä);
  • Koordinointi prefektuurin kanssa, hallitus (kadun kaupassa).

Sinun tulee rekisteröityä yksittäisenä yrittäjänä, tehdä vuokrasopimus tiloista, rekisteröidä CCA, hankkia kauppakeskuksen kauppakeskuksen (jos myymälä sijaitsee) ja tarkastusviranomaisilta. Sopimukset tehdään myös toimittajien ja henkilöstön kanssa.

SES-vaatimuksia

Jotta vältetään ongelmia SES: n kanssa, on käytettävä sellaisia ​​laatat tai maalit, jotka ovat terveellisiä, esimerkiksi akryylia, huoneen viimeistelyaineina. Valaistus - luonnollinen (ikkunoiden läsnäolo), keinotekoinen (valaistus) ja hätä. Myyntialueella on oltava keskuslämmitys ja huoltoympäristöissä on oltava wc ja pesuallas hygieniaolosuhteiden huomioimiseksi.

Lisätietoja vaatimuksista löytyy SES: stä.

PB-vaatimukset

Varastolla on oltava hätäuloskäynti evakuoinnissa oviaukon sisältä ja sen ulkopuolelta. On välttämätöntä antaa ohjeet varastotyöntekijöille aiemmin kehitetyillä paloturvallisuusohjeilla.

Kauppa- ja palvelualueissa tulee olla merkkejä ja evakuointisuunnitelmia tulipalon sattuessa. Tarvitaan myös palontunnistimien ja palonsammuttimien läsnäolo.

Täydellinen luettelo vaatimuksista on tarkistettava paikallisen palotarkastuksen kanssa.

Vaaditut laitteet

Lopullinen luettelo voi poiketa ehdotetusta. Alla olevassa luettelossa on luettelo olutkaupan toiminnan edellyttämistä perusvarusteista.

  • Laskuri.
  • Teline oluen hanat.
  • Olutpylväs.
  • Oluet.
  • Olutletku.
  • Kaasupullot ja vaihteisto niille.
  • Jääkaapit.
  • Siistimpi.
  • Roiskekaukalo.
  • Ruostumattomat teräsputket.

Saatat tarvita myös audio- ja videolaitteita, Wi-Fi-reitittimiä. Mutta kaikki lisävarusteet valitaan erikseen myymälän yleisön ja heidän mieltymyksiensä mukaan.

Olut toimittajat ja myymälävalikoima

Oluen toimittajien löytäminen ja jatkuva yhteistyö heidän kanssaan ei ole vaikeaa. Riittää, että internetissä etsitään sopivia yrityksiä ja valmistajia. On edullista työskennellä yhden toimittajan kanssa, koska se sallii sinun saada useita bonuksia vapaiden laitteiden, kuten jääkaappien muodossa.

Toimittajan valitseminen, sinun on tutustuttava kaikkiin ehdotettuun alueeseen. On parempi valita 10 erilaista olutta ja suosittu viime vuosina, juomat - mead ja siideri. Ei huono kysyntä naispuolisen yleisön keskuudessa nauttii cherry olutta.

Myös valikoimassa sinun on lisättävä välipaloja: välipaloja, pelimerkkejä, kaloja jne.

Merkintä olut

On optimaalista maahantuotavan olueen tuonti noin 30% litralta, kotimaisen olueen yli 100%. Niinpä yhden kelan kanssa voi saada huijausta yli 2 tuhatta ruplaa.

Optimaalinen kääre 1 l. Olut maksaa 70-250 ruplaa. Samanaikaisesti juomavettä sisältävän juoman hinta on suurempi kuin pullo.

Oluen varastointi

Säilytä olutta valmistettaessa ruostumattomasta teräksestä valmistettuja keloja. Niissä juoma säilyttää maun 1-3 kuukautta. Kegsin on oltava puiset kuormalavat ja kaukana lämmitysjärjestelmistä.

Optimaalinen lämpötila oluen säilyttämiseksi koukkuihin on 10 astetta.

On suositeltavaa varastoida pullotettua oluetta erityisissä jääkaapeissa tai varastossa varatussa viileässä huoneessa.

markkinointi

Jotta pakottaisi ostamaan odottamaan ensimmäisiä ostajia pitkään, kannattaa pitää mainoskampanja ennen avaamista.

Jos suoria kilpailijoita on, erityistä huomiota olisi kiinnitettävä valikoimaan, edullisuuteen, palveluun, tyyliin ja kätevyyteen. Yksinkertaisesti sanottuna, se olisi erotettava muista myyntipisteistä.

Mitä tulee valikoimaan, sen pitäisi olla halpoja ja premium-merkkejä juomista ja pullotetuista juomista. Erilaisten tavaroiden tulee aina olla mukana korkealaatuisina. Muistamme oluen välipaloista.

On mahdollista tutkia asiakkaiden mieltymyksiä talvella - tämän vuoden aikana kesäkahvilat suljetaan ja asiakkaat valitsevat paikkoja, joissa voit rentoutua lasillisen olutta lämpimänä ja mukavana.

On huomattava, että 50% liiketoiminnan menestyksestä riippuu tavaroiden laadusta ja 50% palvelu- ja tukihenkilöstöstä. Älä myöskään unohda erilaisia ​​tarjouksia - tämä on paras tapa houkutella lisää ostajia.

Takaisinmaksu ja odotettu voitto

Asianmukaisen liiketoiminnan järjestämisen, laajan valikoiman tavaroita, olutkaupan kuukausitulot voivat nousta yli 300 000 ruplaa. lämpimässä kaudella ja noin 200 000 ruplaa. talvella. Näin ollen aloituskustannukset voidaan hylätä ensimmäisen 1-2 kuukauden aikana. Hyvin sijoitettu piste voi maksaa vain pari viikkoa.

Avaa oluttomyymälä

Emme eläisi Saksassa, mutta pidämme myös erittäin paljon olutta. Ei ole yllättävää, että liikeasioissa olutmyymälät ovat suosittuja. Mutta on hyödyllistä paitsi avata laitos, joka on erikoistunut yksinomaan huoltoluokan myyntiin, vaan yhdistämään vähittäismyyntipisteitä keskenään. Toisin sanoen käyttämällä luutolueen kiloja kuin päätehtäväksi.

Esimerkiksi Venäjällä noin 11 prosenttia oluesta myydään pullotettavaksi pienien myyntipisteiden ja myymälöiden kautta. Tämä on kätevää, vaikka alkoholin juominen kadulla on kielletty lailla. Mutta se ei lopeta kauppiaita, koska olut ei todellakaan ole alkoholia. He laittaa pienet pöydät lähelle laitoksia, ja henkilö voi rauhallisesti juoda lasillisen kylmää päihtymystä. Voit jopa aloittaa oman yrityksen asuinalueella, joka on erityisesti muunnettu baariksi. Jos he tietävät pisteen sijainnin, he tulevat varmasti hiljattain avattuun pieneen ravintolaan.

Miksi elävää olutta niin suosittu? Tosiasia on, että tällaisessa oluessa säilytetään voimakkaampi maku kuin pulloon, koska se ei ole pastöroinnissa ja sitä pidetään hyödyllisimpänä tuotteena. Onko totta, emme sano, mutta elävien oluiden myynti pullotuskaupoissa tuo paljon rahaa. Siksi liiketoiminnassa tämä ajatus olisi otettava huomioon.

Mitä tarvitset avata oluen liike

Hyvän olutliikkeen avaamiseksi on syytä muistaa, että jäähdytysjuomien käyttö on hyödyllistä yksinomaan kesällä. Tämä yritys kuuluu kausityyppiin, vaikka talvella ne ostavat myös olutta. Mutta on parempi aloittaa kesällä, jolloin myynnin taso on neljä tai jopa viisi kertaa suurempi. Tämä pätee erityisesti silloin, kun on tarpeen ottaa lainaa myymälän avaamiseksi ja sitten jotenkin palauttaa se. Tällöin suuret tulot ovat elintärkeitä.

Lisäksi ennen alusta luonnollisen olutkaupan avaamista, sinun on tutkittava tätä aluetta liiketoiminnassa. Laske mahdolliset lisäkustannukset, analysoi kuluttajamarkkinat, arvioi, mikä kilpailutaso tässä liiketoiminnassa on. Yleensä tee kaikkitapa drinkin myynnin toteuttamiseksi. Loppujen lopuksi kaikilla yrityksillä on haittoja ja riskejä, ja sinä, kuten myyjä, täytyy tietää, miten tuote myydään kannattavammin.

Tarkastellaan algoritmia oluenliiketoiminnan asianmukaisesta käynnistämisestä:

  • Sinun tulisi aloittaa liiketoimintasuunnitelman laatiminen, taloudellisten laskelmien tekeminen ja yleisesti ymmärtää, onko sinulla omiaan ottamaan kilpailuasema markkinoilla.
  • Muotoilun valinta, koska pullotukseen tarkoitettua oluetta voidaan myydä pubien kautta, mutta ei lähellä tavallista kerrostaloa. Ainakin tämä on se, mitä laki sanoo, anna heidän olla kiinni siitä liikaa.
  • Vaikea askel palkin avaamisessa on asiakirjojen sallimispaketin suunnittelu. Mutta tämä kansio on välttämätön, koska hänen palkkionsa on kestettävä paljon aikaa, rahaa ja hermoja.
  • Tällaisen laitoksen löytämiseen liittyy paikan etsintä ja asiaa koskeva laki puhuu selkeästi - asuinrakennusten alueella ei ole mitään tekemistä. Jos valittu paikka sopii kaikilta osin ja ei ole lain vastaista, voit tehdä vuokrasopimuksen.
  • Seuraava askel on ostaa laitteita.
  • Lisäksi, kun kaikki on ostettu, sinun on huolehdittava toimittajista. Tämä on vaikea vaihe, koska on tarpeen valita toimittaja, jolla on hyvä olut, ja vielä parempi, jos valikoimassa on useita suosittuja lajikkeita. Jos olet onnekas ja olet löytänyt luotettavan toimittajan, tee sopimus säännöllisistä toimituksista sen kanssa.
  • Et voi luonnollisesti avata oluenliikettä ilman henkilökuntaa. Omistajat voivat tietysti selviytyä laitoksesta, mutta vain jos he ottavat pari avustajaa. Lisäksi yhteistyö on aloitettava työsopimusten allekirjoituksella, muuten lakiin liittyy ongelmia.
  • Kun henkilökunta on valmis, on aika avata paikka. Lisäksi sinun on erotettava selkeästi itsellesi, mitä toimielimen prioriteettisuunnitelmissa on, ja mikä strategia tuo lisää hyötyjä yritykselle.
  • Mainos.

Yleensä tämä on kaavamainen esitys siitä, miten avaus, jossa myyvät olutta. Mikä on sinun laitoksesi, ei ole riippuvainen kenestäkään muusta, paitsi sinusta. Siksi keksi strategia ja mene siihen.

Kuinka paljon se maksaa oluen myymälän avaamisesta?

Raahaa vaaditaan luonnollisen olutkaupan avaamiseksi tyhjästä. Oli ei tietenkään kuulu liian kalliiksi tavaroiksi, mutta se ei ole vielä vapaa. Lisäksi oluet - tämä on vain yksi menoeristä, eikä suurin. Tietenkin, jos katsomme, että luomme liiketoimintaa tyhjästä, meidän on korvattava hyvin eteenpäin.

Myymälää avaava henkilö on huolissaan vain yhdestä kysymyksestä - kuinka paljon se maksaa. Hintakysymys on todella merkityksellinen, mutta on syytä muistaa, että puhumme erilaisista laitoksista, kun harkitsemme oluen teltan budjettia, täysimittaista pubia, kahvilaa, jossa he voivat kaataa päihdyttävää juomaa ja kauppa. Yleensä oluenmääritystyyppi, jonka haluamme avata, riippuu siitä, kuinka paljon sinun on käytettävä siihen.

Seuraavaksi yritetään laatia suunnitelma tulevaisuuden liiketoiminnalle:

  • Yrityksen organisoinnin vaikeimmalla työvaiheen otsikolla on varma alkuvaihe. Loppujen lopuksi yritys on rekisteröity. Lisäksi on tehtävä paperityötä, ja tämä menettely on itsessään monimutkainen. Mutta nyt ei ole kyse monimutkaisuudesta, vaan hinnasta. Kaikkien rekisteröintimenettelyjen kustannukset ovat noin 50 tuhatta ruplaa.
  • Lisäksi oluenliiketoiminnan avaaminen on mahdotonta ilman vuokra-asuntoa. Rakennuksen tilasta ja kunnosta riippuen sen on maksettava noin 90 tuhatta ruplaa. Tämä sisältää kuluista useita kuukausia vuokraa, joten älä pelkää tällaista suurta määrää. Vaikka suuren aulan vuokraaminen Moskovan luonnosveden myymiseksi voi maksaa vieläkin enemmän. Yleensä, kuten ymmärrät, hinnat riippuvat monista tekijöistä, kuten alueellisuudesta.
  • On loogista, että ennen kuin avaat oluen myymälän, sinun on hankittava laitteita sekä alustava valikoima juomia, mieluummin korkealaatuisen luonnosolueen eikä halpaa mauton korvike. Kaiken kaikkiaan näiden tavaroiden osto maksaa vähintään 200 tuhatta ruplaa.
  • Työntekijät eivät myöskään saa myyntiin ilmaiseksi. He voivat maksaa korkoa menetyksen kustannuksista, mutta useimmat vaativat kiinteää korkoa. Näin ollen työntekijöiden talousarviossa on varattava vähintään 100 tuhatta ruplaa. Tämä edellyttäen, että henkilökunta koostuu useista ihmisistä.
  • Mitä tulee mainonnan kustannuksiin, on parempi olla säästämättä sitä. Tietenkin ihmiset saavat tietää olutta kaupasta, mutta mainonta lisää merkittävästi myyntiä. Hyvän mainoskampanjan suorittamiseksi sinun on käytettävä vähintään 30 tuhatta ruplaa.

Joten, jos päätät avata luonnosliikkeitä, vain noin puolen miljoonan ruplaa tarvitaan vain yhdelle keskimääräiselle hankkeelle. Mutta hänellä on suuri takaisinmaksu, joka riippuu sijoitusten määrästä, mainonnasta ja hyvistä sijainneista, kestää 3 kuukautta. Toisin sanoen kauppa itse maksaa kesän ajan.

Suurten hankkeiden kohdalla he maksavat enimmäkseen vain vuodessa. Tulos - voit juoda olutta talossa, mutta se on tylsää. Koska sellaiset paikat, joissa voit keskustella yli lasillisen päihtyvä, nauttia menestyksestä.

Kuinka noudattaa lakia oluenliiketoiminnassa

Oluttomyymälän avaaminen edellyttää sääntöjen ja määräysten noudattamista. Tämä on olennaisen tärkeää. Siksi ensimmäinen asia on kerätä asiakirjoja. Tämä on laillisten toimien perusta ja lupaus, että saatat myydä olutta, joka luo työpaikan tyhjästä. Tarkastukset eivät ole kauheita yrittäjälle, joka tietää, että asiakirjat, jotka hän on antanut pullottaakseen sekä elävää että pullotettua olutta, ovat kunnossa.

Mutta tiedämme, mitä papereita pitäisi antaa, jotta voisit luottaa yritystesi aloittamiseen. Niinpä on vaikea avata yritystä myymällä jotain ilman seuraavia asiakirjoja:

  1. Rekisteröinti. Sinä rekisteröit itsesi yrittäjänä. Tarkemmin sanottuna aloittelevan liikemies on valittava toiminnan oikeudellinen muoto. On olemassa kaksi vaihtoehtoa, jotka sopivat oluen pullotuskauppaan: LLC tai IP. On suositeltavaa valita "LLC" -muoto, varsinkin jos aiot pitkään osallistua yritysluonnokseen ja lopulta laajentaa valikoimaa muiden alkoholijuomien kanssa. Se on kannattava vaihtoehto, vaikka se maksaa enemmän.
  2. Kun avaamme oluentuotteita, meidän on kirjattava verovirastoon valitus. Heidän on rekisteröidyttävä uusi yritys ja ilmoitettava verotusjärjestelmä. Avoin liiketoiminta verotetaan kahdella tavalla: USN ja UTII.

Mitä tulee alkoholijuomien lisenssiin, sitä ei tarvita pullottamaan olutta. Niin sanotaan liittovaltion laki nro 171 - F3, Art. 18. Mutta kun se alkaa pettyä, myymälä on peitettävä, koska sama laki sanoo, että alkoholijuomien, eli oluen, myynti on kielletty klo 11.00-8.00.

Mutta tämä laki ei voi noudattaa, jos laitos alkaa toimia kahvilassa. Joten, kun avaat yhden myymälöistä, jotka myyvät juomia, muista pitää tämä nuuska mielessä ja avaa edullinen ruokapaikka, jossa voit kaataa olutta baarissa. Tietenkin, jotta kaikki tämä järjestetään, tarvitaan lisää asiakirjojen joukkoa. Tarvittavien johtopäätösten tekeminen ei kuitenkaan ole yhtä vaikeaa kuin epäoikeudenmukaisen voiton menettäminen vain siitä syystä, että väärä asema avattiin hieman, jättäen tarpeettoman lisäpapereiden suunnittelun huomiotta.

Pohjimmiltaan asiakirjat eivät ole niin erilaisia, sinun tarvitsee vain antaa lupa terveys-epidemiologisesta palvelusta, ostaa uuni ja useita jääkaappeja tuotteisiin.

  1. Lisäksi vuonna 2017 valmistettavien juomapullojen avaamiseksi on välttämätöntä pitää yllä säännöllisesti toisenlaista asiakirjaa - juomaveden kauppaa koskeva rekisteri. Lokissa on määritettävä seuraavat arvot:
  • Järjestysnumero
  • Tavaroiden myyntipäivä.
  • Valmistusmainos, jossa viivakoodi.
  • Käytetyn säiliön kapasiteetti.
  • Myydyt yksiköt.

Näin voit seurata äskettäin avatun laitoksen tunnetta ja muodostaa oikein erilaisia ​​juomia. Kaikki eivät ole vaatimuksia, ja tilaaminen, joka ei ole myytävänä, on kannattamatonta. Joten niille, jotka aloittivat liiketoiminnan vuonna 2016, tämä innovaatio on hyödyllinen.

Miten avata oluen myymälä hanasta eikä polttaa. Liiketoimintaominaisuudet

Olutliiketoiminta on enemmän kuin kannattavaa. Projektin takaisinmaksu hyvissä ajoin voi olla noin kuukausi. Mutta sinun kannattaa harkita hankkeen epäkohtia. Aloita ainakin se seikka, että se on kausiluonteista. Enimmäkseen olutta myydään kesällä, mutta talvella enemmän haluat kuumaa teetä. Tästä huolimatta myynti pysyy hyvällä tasolla, mutta et näe superprofitteja ennen lämpöä. Joten, avaa paikkoja, joissa alkoholijuomia kaadetaan, kesällä - voit nopeasti selvittää rahat investoidaan liiketoimintaan.

Huomaa myös:

  • Luonnosta valmistettua olutta ei varastoida pitkään, etenkin "live". Mutta sen säilyvyysaika voi laajentaa laatulaitteita ja alueen oikeaa jakautumista. Yksinkertaisesti sanottuna, älä tilaa olutta, jota ei osteta. Kun olet työskennellyt vähän, sinun on kehitettävä käsitys siitä, mitä ostaa ja minkälaisia ​​tuotteita kannattaa jättää muille myymälöille.
  • Laitteita on muutettava usein, koska niillä on melko suuri kuorma, joka on suoraan riippuvainen laitoksen kävijöiden lukumääristä.
  • Kuten jo mainittiin, oluen kauppa on aloitettava tyhjästä kesällä tai keväällä yleensä, kun se on jo lämmin ulkona. Mutta tämä ei tarkoita sitä, että talvella ei ole lainkaan tuloja. Jos sinulla on hyvä laitos, ei teltta, voit varustaa sen voimakkailla lämmittimillä ja siten lisätä myyntiä.
  • Lisäksi kausiluonteisen laskuajankohtana on toivottavaa leikata tuotevalikoimaa jättäen vain suosituimmat olutlajit, jotka tilataan missä tahansa säässä ja kaudesta riippumatta.

Mutta kaikki yritykset ovat täynnä räjähteitä täynnä räjähdysalueita, jotta jumittua ei tarvitsisi käyttää omaa, vaan myös muita. Lue esimerkiksi muiden liikemiesten esseitä "miten avasin kaupan alusta", jne. Sen pitäisi auttaa.

Top