logo

Lähes kaikki hotellit, sekä venäläiset että ulkomaiset, jakavat menestyksensä, uutiset ja kampanjat sosiaalisissa verkostoissa. Sosiaaliset verkostot ovat paikka, jossa organisaatiota voidaan pitää suorassa yhteydessä asiakkaisiin (potentiaali tai läsnäolo). Instagramissa he panostavat nykyaikaisia ​​markkinoijia. Asiantuntijoista on tullut esiin myös uusi termi "Instagrammability". Eli on

Uusi myymälä

Venäjän hotellimarkkinat ovat osoittaneet merkittävää kasvua

Viime aikoina Cannesissa järjestettiin vaikuttava ja arvovaltainen kiinteistötapahtuma - kansainvälinen näyttely MIPIM 2017, joka kokoaa arkkitehtejä, kehittäjiä, virkamiehiä, lakimiehiä, pankkien ja rahoituslaitosten edustajia sekä tuhansia sijoittajia. Näyttelyn aikana asiantuntijat näkivät, että hotelliliiketoiminta on vakaimmillaan Venäjän kaupallisten kiinteistöjen segmenteissä talouskriisistä huolimatta.

Vuonna 2016 Venäjän hotellimarkkinat ovat osoittaneet merkittävää kasvua. Merkittävä osa hotelleista pystyi nostamaan hintoja 12 - 15%, joten hinnat ovat parantuneet. Mutta ne eivät ole vielä saavuttaneet kriisiä edeltävää tasoa.

Viime vuoden lopussa hotellien keskimääräinen lastaus Venäjän pääkaupungissa kasvoi 4% ja oli 70%, keskimääräinen tulli (ADR) kasvoi 6% ja oli 7,500 ruplaa per yö. RevPAR nousi myös - tuotto per numero. Hän kasvoi 13,7% ja oli 5300 ruplaa. Monet pääkaupunkiseudun tilat ensimmäistä kertaa vuoden 2013 jälkeen pystyivät täyttämään vuotuisen talousarvion. Ja jotkut hotellit jopa ylittivät sen.

Pietarissa hinnat nousivat myös. Keskimääräinen kuorma kasvoi 2% ja oli 67%. Keskimääräinen hinta (ADR) kasvoi 15 prosenttia ja oli 6 000 ruplaa yötä kohden. RevPAR on kasvanut eniten. Hän kasvoi 19 prosenttia ja oli 3800 ruplaa. Analyytikot totesivat, että Pietarin hotellimarkkinoiden toimintaindikaattorit ovat saavuttaneet ennätykselliset hinnat ruplan suhteen.

Alueilla oli myös elvytys, mutta jokaisessa kaupungissa, sen indikaattorit. Hotellimarkkinoiden toimijoiden mukaan viime vuosien aikana tapahtuneen matkailuvirtauksen tasaisen kasvun ansiosta voimme varmistaa, että Venäjällä sijaitsevat hotelleissa ja hotelleissa on runsaasti kuormia. Samalla suuri kuorma tulee olemaan kaikilla segmenteillä ja kuluvalla vuodella. Tämä suuntaus antaa hotelliryhmille mahdollisuuden nostaa tariffeja tänä vuonna, keskimäärin 15%: lla 20%: iin. Hotellin puomi jatkuu niissä kaupungeissa, joissa World Cup 2018 pidetään.

Hermes-Sojitzin sijoitusrahastojen Venäjän edustuston päällikkö Oleg Yantovsky totesi, että vieraanvaraisuusala pystyy välittömästi vastaamaan ulkoisiin muutoksiin. Hän selitti, että hotellin omaisuus voi olla joustava ja kustannustehokas, koska hotellimajoitus osaa toimia kriisitilanteissa ja maksimoida tulot kasvavan taloudellisesti. Toimisto- ja vähittäiskaupan kiinteistötoiminnan mekanismit ovat useimmissa tapauksissa usein vuokrattuina, eikä tämä anna sinulle mahdollisuutta vastata nopeasti ja säätää markkinoiden ja inflaatiohintojen vuokrausastetta.

JLL: n hotelliliiketoimintayksikön päällikkö Tatiana Weller kertoi, että hotellin segmentti on ainoa, jolla on mahdollisuus hallita huoneiden hintoja "melkein sekunnissa". Siksi Amerikassa ja Euroopassa hotellit ovat jo pitkään suojautuneet eläkerahastojen kaupallisen kiinteistösalkun yleiseen riskiin.

Asiantuntijoiden mukaan kotimainen matkailumarkkina kasvaa vuonna 2017. Alexis Delaroff, Accorin aluejohtaja, Venäjällä, Georgiassa ja IVY: ssä, sanoi, että suurin osa Venäjän hotelleista (70%) on venäläisiä ja heidän osuutensa kasvaa joka vuosi.

Yhdistyneen kuningaskunnan tarkastus- ja konsulttiyrityksen asiantuntijat Ernst Nuori teki kyselyn 13 miljoonan asukkaan asukkaiden keskuudessa. Suurin osa vastaajista (3/4) aikoo lähteä lomalle poistumatta maasta. Joillakin alueilla tämä luku on 84%. Moskovassa päinvastoin se on hieman alhaisempi - vain 66 prosenttia.

Kotimaan matkailu kasvaa. Ulkomaisten matkailijoiden virtaus Venäjälle on kuitenkin vähenemässä.

Ylimmän hotellin asiantuntijoiden työskentelevien vieraanvaraisuusalan ammattilaisten arvioiden mukaan ulkomaisten vieraiden määrä väheni viime vuonna 9%. Samaan aikaan ulkomailta Venäjälle tulevien matkailijoiden määrä väheni 6 prosenttia.

Kaupallisten kiinteistöpalveluyritysten CBRE-konsernin toimittamien tietojen mukaan ulkomaisten vieraiden osuus Venäjän hotelleista laskee vuosittain. Se ei ole melkein riippuvainen maan taloudesta. Jos 22 vuotta sitten ulkomaisten vieraiden osuus hotelli- ja hotellimajoista oli 80-90%. Ulkomaisten vieraiden määrä on nyt vain 40%.

Marianna Romanovskaya, GVA Sawyerin konsultointijohtaja, antaa tietoja. Viime vuonna kollektiivisten majoituspalvelujen palveluja käyttävien ulkomaisten matkailijoiden osuus oli vain 12 prosenttia. Loput ovat venäläisiä turisteja. Tämän vuoden ensimmäisen neljänneksen tulosten mukaan venäläisten hotellien vieraiden rakenne ei ole muuttunut. Alustavien ennusteiden mukaan kotimaisen matkailun taso on vuosina 2015-2017. Samaan aikaan turistiliikenteessä tulee olemaan lyhytaikainen kasvu niissä venäläisissä kaupungeissa, joissa pidetään FIFA 2017: n konfederaatio-cup-pelejä.

Hänen mukaansa maailmanluokan turnaukset antavat vauhtia alueen hotellimarkkinoiden kehittymiselle. Ensinnäkin kaupungeissa, joissa KK-2017 ja 2018 World Cupia pelataan. Kaiken kaikkiaan kasvu on havaittavissa Sochissa ja Kazanissa. Siitä lähtien hotelli boom oli jo ennen vuoden 2014 olympialaisia ​​ja 2013 Universiadit.

Dmitry Shitsle - VIYM-sijoitusrahastojen toimitusjohtaja MIPIM-puheenvuoron aikana totesi, että useimmilla venäläisillä alueilla ei ole tarvetta 5 tähden hotelleihin. Mutta asiantuntijalausunnot tästä asiasta on jaettu.

Hospitality Income Consultingin pääjohtaja Elena Lysenkova totesi, että tämä on täysin totta, ja on olemassa kysyntä kalliilta huoneilta vain Moskovasta ja Pietarista, joissakin kaupungeissa, joissa on miljoona ihmistä ja useilla keinona alueilla. Muissa kaupungeissa 4 * ja 3 * hotellit voivat täyttää premium-asiakkaiden kysynnän tarjoamalla heille sviittejä, ylellisiä ja ylellisiä huoneita. Yleensä on noin 40 tällaista huonetta ja vähän enemmän koko kaupungin. Hänen mukaansa 3 * hotellit ovat matkailijoiden suosituimpia.

Oleg Yantovsky ei ole samaa mieltä tällaisten väitteiden kanssa. Hän uskoo Venäjän olevan houkutteleva matkailuala vain muodostamassa ja toistaiseksi kaikki alueet eivät voi tarjota korkeatasoista hotellipalvelua vaativille vieraille. Hän on varma, että jos ajattelet teollisuuden kehityksen näkymistä, edellä oleva lausunto on virheellinen. Koska suuret hotellioperaattorit keskittyvät nyt 4 * ja 5 * luokan hotelleihin, koska ne ovat kannattavimpia. Siksi korkeimman luokan hotellit ovat erittäin tärkeitä kaikille venäläisille alueille, jotka ovat houkuttelevia matkailijoille. Hän on myös vakuuttunut siitä, että kansainvälisten laatustandardien mukaisten hotellien puute vaikuttaa tällaisten alueiden osallistumiseen erittäin alhaisiin.

Eri arvioiden mukaan tänä vuonna Venäjällä on avattu 3000-6700 merkkituotettua hotellihuonetta. Tämä on kaksi kertaa enemmän kuin viime vuonna. Samaan aikaan yli puolet heistä on kansainvälisten hotellitoimijoiden hallinnassa.

Olga Arkhangelskaya - Ernst Group Leader Young sanoi, että tämän vuoden loppuun mennessä Venäjällä on tarkoitus avata 32 hotellia, joista 20 on avoinna 14: ssä kaupungeissa seitsemän kansainvälisen verkon kautta. Hotellit avautuvat Volgogradissa, Voronezhissa, Moskovassa, Pietarissa, Irkutskissa, Krasnodarissa, Nizhny Novgorodissa, Novorossiyskissa, Ulyanovskissa, Rostov-on-Donissa, Saranskissa, Sochissa ja Pereslavl-Zalesskyn kaupungissa. Toisin sanoen pääosuus laskee niille kaupungeille, jotka ovat niin johtajia Venäjän hotellimarkkinoilla.

Tatiana Veller totesi myös, että vuonna 2017 otetaan käyttöön "uusien" vanhojen markkinatoimijoiden hotellit - hotellitoimittajat, jotka eivät ole avannut uusia hotelleja Venäjällä useiden vuosien ajan. Kaksi Hyatt-hotellia aukeavat Moskovassa ja Vladivostokissa. Avaa Golden Tulip Moskovan alueella. Kaupungille uudet toimijat näkyvät Pietarissa: Meininger Hotels ja Lotte Group.

Odotetuimmista hankkeista voimme kutsua Vladivostokissa vuonna 2012 järjestetylle APEC-huippukokoukselle rakennettua Hyatt Golden Hornia, mutta vasta tänä vuonna se alkaa vastaanottaa vieraita.

Venäjällä on nyt kasvava kiinnostus sekä hotellien ja palveluiden asuntojen ostoon ja rakentamiseen. Stanislav Ivashkevich - CBRE: n vieraanvaraisuusalan kehityksen apulaisjohtaja sanoo, että sijoittajien, lähinnä venäläisten toimijoiden, mukaan, koska ulkomaiset sijoittajat eivät ole kiinnostuneita hotellien rakentamisesta tyhjästä.

Viime aikoina ulkomaiset sijoittajat ovat haluttomia sijoittamaan rahansa hotellimarkkinoille, koska he pelkäävät suuria riskejä. Venäjän sijoittajat päinvastoin pitävät tällaisia ​​hankkeita keinona monipuolistaa omaisuuttaan etenkin pienten tilojen segmentissä.

Venäjän hotellimarkkinoilla, kuten viime vuosina, hyvin harvoja erikoistuneita sijoittajia. Usein hotellit omistajat ovat omistajia, jotka ovat hankkineet suuria yrityksiä ja joiden tasapainossa on hotellipalveluja. Tämä johtuu siitä, että venäläiset yrittäjät ovat tottuneet korkeaan tuottoprosenttiin, ja hotelliliiketoiminta on tässä suhteessa konservatiivinen.

Kehittyneillä markkinoilla pelaajat ovat valmiita hankkeiden pitkäaikaiseen takaisinmaksuun. Hotellin liike-elämä Venäjällä on vasta alkamassa. Venäjällä verkko-operaattoreille ja ulkomaisille tuotemerkeille on vielä paljon tilaa, sillä korkealaatuisen verkotetun huonevaraston osuus on erittäin vähäinen hotellihuollon kokonaismäärässä.

Top Hotel Expertsin toimitusjohtaja Natalia Rozenblyum korosti, että joustavat ja mukautuvat keskisuuret ja pienet yritykset ovat aktiivisimpia Venäjän hotellimarkkinoilla.

Hotellin kuormitustaso kuukausittain, 2014

Keskimäärin vuonna 2014

Pöydän mukaan näet muutokset hotellikuormissa eri vuodenaikoina. Menestyksekäs lataus oli sesonkiaika ja off season. Vuonna 2014 hotellin korkein huippu saavutettiin elokuussa ja oli 83,03. Pienin kuorma laski tammikuussa ja oli 29,31%. Vuoden 2014 keskimääräinen vuotuinen kuorma on 54,81%. 9. Esitetty lataus vuodelle 2013. Saatat huomata myös, että sesonkiajan lastausaste on merkittävästi erilainen kuin alhainen.

Hotellin kuormitustaso kuukausittain, 2015

Keskimäärin vuonna 2012

Suurimmat kuormat myös edellisenä vuonna olivat elokuussa. Numeerinen ekvivalentti on 86,40%. Myös kesä- ja heinäkuussa tapahtui melko suuri kuorma. Pienin kuorma oli tammikuussa. Hänen osuus oli 23%. Yleensä kuormituksen lasku on nähtävissä vuoteen 2014 verrattuna. Keskimääräinen kuorma vuonna 2015 oli 50,20%, mikä on 5% vähemmän verrattuna vuoteen 2014.

Keskimääräisen hinnaston hinta oli vuonna 2014 7188 ruplaa ja vuonna 2015 6451 ruplaa.

Golden Gardenin boutique-hotellin asiakaslähtöisyysperiaate perustuu kumppanien jakautumiseen ryhmiin. Kaikissa hotelleissa on yli 200 erilaista matka- ja varausvirastoa, ja yhtiöllä on myös yritysasiakkaat. Joka vuosi hotelli laskee tulot, jotka tuovat vieraat ryhmät.

Vuonna 2014 matkatoimistot ovat kirjoittaneet yhteensä 3,513 huonehintaa Tab. 10., mikä on 76,3% kaikista varauksista. Näin matkatoimistot ovat kaikkein aktiivisin segmentti. Yritysasiakkaat toissijaisesti suoritustasojen osalta. Vuonna 2014 he maksoivat 802 yötä, mikä oli 17,38% kaikista varoista. Ja yksittäiset asiakkaat muodostavat pienimmän prosenttiosuuden varauksista 6,32%.

Laskeminen tärkeimmistä indikaattoreista hotelliliiketoiminnassa

Ohjaus verkko-osaston verkoston kehittämisestä "Ecotel" Vladimir Kostyri.

Hotellipoliittisen myyntipolitiikan suunnittelemiseksi johtajan on kiinnitettävä huomiota seuraaviin indikaattoreihin:

  1. Room Revenue - huoneiden myyntitulot.
  2. Varaus - hotellin lataaminen, käyttöaste tai käyttöaste.
  3. ADR (keskimääräinen päivittäinen huonehinta) - keskimääräinen hinta huoneesta tai yöstä.
  4. RevPAR (Tulo käytettävissä olevan huoneen per päivä) - yhden huoneen huoneiden määrän liikevaihto.
  5. RevPAC (Tulo käytettävissä olevaa asiakasta kohden) - huoneiden määrä vieraita kohden päivässä, kuukaudessa ja vuodessa.
  6. Kahden hengen huone - huoneiden keskimääräinen määrä vieraita.

Nämä indikaattorit auttavat ymmärtämään kahta asiaa: missä liike on menossa ja missä se sijaitsee suhteessa muihin markkinatoimijoihin.

1. Room Revenue

Indikaattori lasketaan huoneiden kokonaismyynnistä, verojen ja ruokakustannusten verran. Mitattu ruplissa. Vähennetään myös palkkio, joka maksetaan ekstranetille tai matkatoimistoille.

2. Asumismuoto

Lataus on yhtä suuri kuin myydyt numerot jaettuna lukumäärillä. Mitattu prosentteina.

Ensimmäisten kahden arvon laskemisessa ei pitäisi ilmetä ongelmia. Jäljellä olevat indikaattorit näyttävät olevan mielenkiintoisimmat, koska ne sisältävät tietyt hotelliprosessit. Aloitetaan ADR-indikaattorilla.

3. ADR (keskimääräinen hinta / numero)

Hotellia ei myydä yhdellä peruskorolla. Kaikki riippuu kaudesta, siitä, onko hotelli soveltaa dynaamista hinnoittelua, mitä erikoistarjouksia se näyttää, onko yritysasiakkaita ja niin edelleen. Toisin sanoen markkinoiden on reagoitava ja sen vuoksi kokeiltava tariffeja.

ADR on yhtä suuri kuin huoneiden myynnistä saadut tulot jaettuna myytyjen huoneiden määrällä. Joten saamme arvon, jolla myimme, ottaen huomioon kaikki alennukset. Mitattu ruplissa.

ADR: ään vaikuttavat tekijät:

  • Kilpailuympäristö.
  • Kausivaihtelu.
  • Toiminta (dynaamiset hinnat, varastot).
  • Inflaatiota.

4. RevPAR (keskimääräinen tulo per huone)

RevPAR on yksi tärkeimmistä indikaattoreista, sillä siinä on koko myynnin politiikka. RevPAR vastaa huoneiden määrän myynnistä saatua tuottoa jaettuna kaikkien hotellin huoneiden lukumäärään. Toisin sanoen, RevPAR on ADR-arvo kerrottuna kuormituksella. Mitattu ruplissa.

Mitä myyntipolitiikalla on tekemistä sen kanssa? Sama RevPAR voidaan saada, jos myyt kalliita, mutta pienellä kuormalla tai päinvastoin - myy enemmän numeroita halvemmalla hinnalla.

On tärkeää seurata tarkkaan kuinka RevPAR muuttuu hotellin sisällä. Tämä indikaattori osoittaa, kuinka hyvin yritys toimii. Ihannetapauksessa RevPAR: n pitäisi jatkuvasti kasvaa.

Katsotaanpa esimerkkiä:

  • Hotelli - 200 huonetta.
  • Tulot vuodelta - 40 miljoonaa ruplaa.
  • RevPAR: 40 miljoonaa ruplaa / 365 päivää / 200 numeroa = 547,9 ruplaa.

Esimerkiksi nyt hotelli on täyttänyt 30 huonetta:

  • Hotelli - 230 huonetta.
  • Tulot vuodelta - 45 miljoonaa ruplaa.
  • RevPAR: 45 miljoonaa ruplaa / 365 päivää / 230 numeroa = 536 ruplaa.

Korko on laskenut. Mitä voidaan tehdä? RevPAR: n lasku johtuu seuraavista syistä:

  • Kysynnän lasku.
  • Kun vapautetaan uusi pelaaja markkinoilla.
  • Koska markkinoiden ei tarvinnut täydentää 30 huonetta.
  • Vieraan haluttomuus maksaa korkeamman hinnan.

On myös muita tekijöitä - RevPAR-muutosten syitä on tärkeää tutkia jatkuvasti.

5. Kahden hengen huone

Tämä indikaattori otetaan huomioon budjetoinnissa. Tiedämme, kuinka paljon keskimääräiset vieraat käyttävät lisäpalveluja vastaavasti, voimme olettaa, millaisia ​​tuloja saamme tämän tai tämän latauksen yhteydessä.

Oletetaan, että Double Occupancy -pistemäärä on 1.3. Jossakin vaiheessa huomasit, että se kasvoi ja saavutti 1,6. Mitä tämä tarkoittaa? Toisaalta voidaan sanoa, että asukkaiden määrä on lisääntynyt eikä siinä ole mitään huonoa. Toisaalta meidän pitäisi olla kiinnostuneita siitä, miten RevPAR on tullut - se on tullut korkeammaksi tai pienemmäksi.

Kaikki indikaattorit on luettava toisiinsa nähden. Emme voi sanoa, että asukkaiden keskimääräisen määrän kasvu - ehdottomasti myönteinen asia. Ehkä nämä asiakkaat ovat maksukyvyttömiä, mikä tarkoittaa, että yritys ei enää ansaitse rahaa lisäpalveluihin.

6. RevPAC (tulo per vieras)

Tämä indikaattori seuraa tasaisesti edellisestä. RevPAC on yhtä suuri kuin kokonaistulot (mukaan lukien ruoka, majoitus, lisäpalvelut, verot) jaettuna hotellilla asuvien henkilöiden määrällä. Mitattu ruplissa.

RevPAC määrittelee hyvin järjestelmänvalvojien tai muiden johtajan, joka myy lisäpalveluja. Mitä suurempi RevPAC, sitä paremmat työntekijät työskentelevät. Usein tätä indikaattoria käytetään KPI: nä.

Harkitse toinen esimerkki:

  • Hotelli - 200 huonetta.
  • ADR = 4 tuhatta ruplaa.
  • Keskimäärin päiviä kuukaudessa on 30.
  • Ruoan hinta - 500 ruplaa henkilöä kohti (sisältyy hintaan).
  • Keskimääräinen kuorma on 57%.
  • Keskimääräinen henkilöiden määrä huoneessa on 1,3.
  • Henkilömäärä kuukaudessa = 200 x 1,3 x 30 x 0,57 = 4,446 henkilöä.
  • Tulot asumisesta = 4 000 x 200 x 30 x 0,57 = 13 680 000 ruplaa.
  • Tuotot elintarvikkeista = 500 x 4 446 = 2 223 000 ruplaa.
  • Tulot yhteensä = 2 223 000 + 13 680 000 = 15 903 000 ruplaa.
  • RevPAC = 15,903,000 / 4,446 = 3 576,9 ruplaa.
  • RevPAR = 13,680,000 / 30/200 = 2,280 ruplaa.

Muuttelemalla perusarvot (kuormitus, ruoan hinta, hotellin keskimääräinen henkilömäärä) voit suunnitella ja määrittää, miten hotelli haluaa myydä: mikä segmentti on parempi valita ja kuinka paljon tästä segmentistä voidaan saada.

johtopäätös

Vieraanvaraisuuden alalla, kuten mihin tahansa muuhun, ei voi tehokkaasti olla ilman määrällisten tietojen säännöllistä seurantaa. Lisäksi on tärkeää mitata indikaattoreita paitsi kuukauden lopussa. Ihannetapauksessa sinun on hajottava tiedot päivällä ja viikolla. Näin voit aina seurata ja vastata välittömästi markkinoiden muutoksiin.

Tarvitaan myös voimakas motivaatiojärjestelmä. Ilman tätä, on erittäin vaikeaa käynnistää lisäpalvelujen myynnin kasvua. Ja työntekijän, joka käsittelee tätä, pitäisi nähdä tämä sen eduksi.

Yleiskuva Venäjän hotellipalvelujen markkinoista

Hotellin liike on yksi nopeimmin ja menestyksekkäästi kehittyneistä Venäjällä ja muualla maailmassa. Esimerkiksi Moskovassa, Pietarissa ja Jekaterinburgissa sijaitsevien hotellien rakentaminen on viime vuosina saavuttanut suuria mittasuhteita, ja hotellien määrä on lisääntynyt huomattavasti maamme suurimmissa kaupungeissa. Hotellien rakentaminen Novosibirskissa ja Nizhny Novgorodissa on yhtä aktiivinen.
Hotelli on ihanteellinen majoitusvaihtoehto lomailijoille ja niille, jotka odottavat liiketapaamisia. Yli 300 hotelliketjua maailmassa ylittää kansalliset rajat. Niiden osuus on yli 7 miljoonaa huonetta lähes 13 miljoonaa (yli 50% hotellihuoneista maailmassa). Tällainen kiire hotelliliiketoiminnassa johtuu pääasiassa hotellihuoneiden valtavasta kysynnästä (katso "Moskovan Hotellit" http://www.zabroniryi.ru).
Valtion tilastokomitean mukaan viimeisten kymmenen vuoden aikana Venäjän hotellimarkkinat ovat kasvaneet vuosittain 15-20% ja vuoden 2007 loppuun mennessä hotellien määrä on kasvanut 9%. DISCOVERY-tutkimusryhmän mukaan yritysten hotelli- yritysten liikevoittojen nopea kasvu (31% vuosina 2004-2006) johti avattujen hotellien määrän kasvuun. Vuoden 2007 lopussa oli 4 369 hotellia (motellit ja pensionaatit mukaan lukien), joissa oli 186,7 tuhatta huonetta ja 368,3 tuhatta paikkaa Venäjällä. Näistä asiantuntijoiden mukaan Jones Lang LaSalle ja Colliers International, vain noin 14 tuhatta huonetta täyttävät nykyaikaiset hotellien standardit.
Tällä hetkellä hotelliliiketoiminta on noin 2 miljardia dollaria, josta puolet liikevaihdosta menee Moskovaan. Moskovan hotellimarkkinat kasvavat keskimäärin 20% vuodessa. Markkinoiden vuotuinen kasvuvauhti vaihtelee 20 prosentista 25 prosenttiin.
Keskimääräinen vuotuinen hotellikuormitus on tällä hetkellä 70-80% Moskovassa ja 50-60% alueilla. Lisäksi kasvu johtuu pääasiassa korkealaatuisten hotellien määrän - "4 tähteä" ja "5 tähteä" (materiaalin mukaan http://market-report.ru/item.php?id=103275 ja "40% hotelliliiketoiminnan liikevaihdosta Moskovaan "http://www.prohotel.ru/news-21579/0/).
Tämä suuntaus selittyy sillä, että kalliiden hotellien takaisinmaksuaika on paljon pienempi ja käyttöaste pysyy korkeimmillaan kaikilla segmenteillä.
Pietarin hotelliliiketoiminnan mukaan kaupunginjohtajan toimiston investointi- ja strategisten hankkeiden komitean mukaan vuonna 2006 Pohjois-pääkaupungissa oli 329 hotellia, joiden kokonaismäärä oli 17 844 huonetta, joista 9 oli 5 1494 huonetta), 20 hotellit (3412 huonetta) oli luokan "4 tähteä", 91 hotellit (8609 huonetta) oli luokan "3 tähteä".
Ukrainan hotellimarkkinat sekä entisen Neuvostoliiton venäläiset ja muut markkinat pysyvät yksi nopeimmin kasvavista, mikä on ehdottoman kiinnostavaa ulkomaisille sijoittajille. Moskovan, Pietarin ja Kievin huoneiden kustannusten nousua vauhdittavat positiivinen taloudellinen dynamiikka ja ilmeinen huoneiden vähäisyys erityisesti Kiovassa ja erityisesti ylellisyyskategoria (perustuu http://market-report.ru/item.php?id=103275).
Venäläisten hotellipalvelumarkkinoiden tärkeä trendi on kansainvälisten verkostoyhtiöiden levinneisyys markkinoille. Uusista suuntauksista voidaan havaita myös hotellien avaaminen monitoimisten kompleksien kokoonpanossa. Markkinoilla on kuitenkin edelleen pula korkealaatuisista majoituspalveluista, mikä mahdollistaa hotellien näissä olosuhteissa jatkuvasti korotusten korottamisen ja rajoittaa hotellipalvelujen kysynnän kasvua (artikkelin mukaan "40% hotelliyritysten liikevaihdosta laskee Moskovaan" http: // www. prohotel.ru/news-21579/0/).
Viime vuosina DISCOVERY-tutkimusryhmän asiantuntijoiden mukaan hotellien rakentamiseen ja remontointiin liittyvien investointihankkeiden määrä on kasvanut, joista mielenkiintoisimpia ovat Moskova, Pietari ja Krasnodar Krai (erityisesti Sotšin olympialaisten valossa 2014). Yksi merkittävimmistä sijoittajista on Kuwaitin yritys Sovereign Hospitality Holdings, joka ilmoitti hiljattain investointisuunnitelmistaan ​​IVY-markkinoilla. Lehden Business mukaan brittiläiset ja irlantilaiset liikemiehet aikovat sijoittaa noin 100 miljoonaa dollaria kolmeen Moskovan hotelliin. Hotellien rakentamisen jälkeen sijoittajat aikovat hallinnoida niitä jonkin aikaa ja sitten myydä (perustuen artikkeliin "Hotelliliiketoiminta käynnistää uuden järjestelmän", artikkeli "Hotelliyritys aloittaa uuden järjestelmän" palveluyritys: "DISCOVERY Research Group" http://services.inthepress.ru/v/28839.html ja "Ukrainan hotellialan yritys houkuttelee ulkomaisia ​​sijoittajia" http://www.press-release.com.ua/content/view / 8074).

Keskeisiä suuntauksia Venäjän hotelliliiketoiminnan kehittämisessä ovat:
- Hotelliliiketoiminnan sijoittajien tulo, asuin-, toimisto- ja varastokiinteistöjen asteittainen kyllästyminen.
- Alueiden hotelli-kiinteistösegmentin nopeutettu kehittäminen.
- Sisäänpääsy hotellimarkkinoille sijoittajille, jotka eivät liity hotelliliiketoimintaan.
- Monimuotoisten kohteiden houkuttelevuuden lisääminen sijoittajille.
- Venäläisten matkanjärjestäjien koko aikakauden tuotanto.
- Hotelliliiketoiminnan konsolidointi.
- Venäläisten yritysten ja yrittäjien ulkomaisten hotellien osto (perustuu "Venäjän hotelliliiketoiminnan markkinointitutkimukseen: nykyinen tila ja kehitysnäkymät" http://www.restko.ru/market/1662).

Tällä hetkellä lähes kaikki hotelliketjut maailmassa, riippumatta niiden luokituksesta, joutuvat jatkuvasti kovaan kilpailuun.
Yleiskunnon ja johtavien asioiden analyysi osoitti, että maailmassa on yhteensä 307 683 hotellia (yhteensä 11 333 199 yksikköä), joiden suurin keskittyminen kuuluu Eurooppaan ja Pohjois-Amerikkaan. Huoneiden määrä maailmassa kasvaa vuosittain 10-15%. Jokaisessa hotellihuoneessa on noin yksi työntekijä (yhteensä 11,2 miljoonaa ihmistä). Yhdysvalloissa hotelliteollisuudessa työskentelee yli 4 miljoonaa työntekijää. Hotellien keskimääräinen lastaus maailmassa oli 67,7%, keskimääräinen tulo huonetta kohti - 84,4 dollaria. Yhdysvallat. Keskeiset ratkaisut yrityksen kannattavuuden määrittämisessä ovat lataustason indikaattorit ja yhden päivän oleskelun hinta.
Vuoden 2008 alussa Venäjällä oli noin 260 hotellia osana verkkoketjuja (2 tai useampi yhden yrityksen hallinnoima hotelli). Suurin venäläinen verkosto on "AZIMUT Hotel Chain". Vuonna 2007 AZIMUT-hotelliketjun liikevaihto oli 54 miljoonaa dollaria, kasvunopeus oli yli 30%.
Market Leader - Heliopark Hotellit Lomakeskukset, joissa on 11 hotellia - se kestää enintään 1,5%, noin 1% kuuluu Amaks Grand Hotelsin ketjuun, jossa on 14 hotellia, sama numero - VAO Intourist (8 hotellia). Venäläisten hotellihuoneiden määrä vuonna 2006 oli yli 410 tuhatta vuodepaikkaa, joista Moskovaan putosi lähes 72,5 tuhatta.
Valtion tilastokomitean mukaan vuoden 2007 lopussa Venäjällä oli 4 369 hotellia, joissa oli 186,7 tuhatta huonetta ja 368,3 tuhatta paikkaa. Jokaiselle 1000 ihmiselle Venäjällä on lähes 1,5 huonetta. Vain 34 hotellia maassa on sertifioitu 5 *, 140 hotellit ovat 4 * luokassa, 281 hotellit - 3 * ja 181 - 1 * -2 * luokka.
Lähes 18% maan hotellihuoneista keskittyy Moskovaan ja 8% Pietarissa, Moskova johtaa hotelliliiketoiminnan talouden indikaattoreita suurella marginaalilla ja saa noin 40% kaikista tuloista. Pietarin osuus kaikista hotellin yrityksistä vuonna 2007 tapahtuneista päätoiminnoista oli 12%. Samaan aikaan Moskovan keskimääräinen asumismaksu vuonna 2007 oli 2,300 ruplaa. päivässä, kansainvälisten toimijoiden hallinnoimat 4-5 * hotellit tekivät keskihintaan noin 10,300 ruplaa. Tammikuun ja toukokuun 2008 keskimääräinen majoitusmaksu näissä hotelleissa kasvoi 11%.
Tammikuun 1. päivänä 2008 Moskovassa oli yhteensä 223 hotellia, joissa oli 72,4 tuhatta sänkyä. Samaan aikaan virallisten tilastojen mukaan joulukuussa 2007 Moskovan hotelliteollisuuden tarjontaa edustaa 203 hotellia, joiden kokonaismäärä on 40,3 tuhatta huonetta (noin 68,4 tuhatta paikkaa).
Alueiden hotellien kannattavuus on 15-20% ja Moskovassa 17-25%. Tämä on lähes 2,5 kertaa enemmän kuin Euroopassa, jossa sama indikaattori ei ylitä 10% (Moskovan hotellin materiaalien mukaan http://www.restko.ru/market/1662 "40% hotelliliiketoiminnan tuloista laskee Moskovaan "Http://www.prohotel.ru/news-21579/0/, ja" Yritys Hotel Market Research: "DISCOVERY Research Group" "http://services.inthepress.ru/v/28839.html ja Moskova ja Pietari ovat kotimaan hotelliliiketoiminnan johtajia (http://promoute.org.ua/obzor_rynka_gostinic_16869.html)
Tällä hetkellä Moskovan hotellimarkkinat ovat kannattavimmat ja lupaavat sijoittajille. Kansainvälisen toimiston TRI Hospitality Consultingin mukaan vuoden 2007 alkupuoliskolla jokainen pääkaupungin hotellihuone toi omistajansa 149 euron nettotuloksesta, joka on 36 euroa enemmän kuin Lontoossa. Tunnetuimmat kansainväliset hotelliketjut toimivat Moskovan markkinoilla: Marriott, Hyatt, Swissotel, Holiday Inn, SAS Radisson, Kempinski. Hilton-ketju, joka on toistuvasti yrittänyt päästä Moskovan markkinoille, on kiinnostunut Moskovan markkinoista.

Taulukko 1. Venäjän hotellipalvelujen markkinajohtajat *

Moskovan hotellien lataaminen vuonna 2016 saavutti ennätystasot viimeisten 10 vuoden aikana

Vuoden yhteenveto Cushmanin hotelli- ja matkailuosaston asiantuntijoista Wakefield totesi, että laadunvarmistusmarkkinat vuonna 2016 kasvoivat vain 2,8% (471: n nettoarvot, kun otetaan huomioon joidenkin hotellien sulkeminen remontille), minkä ansiosta Moskovan hotellit voisivat parantaa suorituskykyä elvytettyjen asuntojen kysynnän myötä. Monille hotelleille vuosi 2016 oli ensimmäinen - vuoden 2013 jälkeen - ajanjakso, jolloin vuosibudjetti oli täytetty ja jopa ylittynyt.

Moskovan hotellien keskimääräinen lastausmarkkina vuonna 2016 oli 69,6% (+ 5,9% verrattuna vuoteen 2015), joka oli korkein luku vuodesta 2006 (72,4%). Samaan aikaan keskimääräinen hintanumero (ADR) oli 6 428,8 ruplaa. (+ 6,5% vuoden 2015 tuloksiin), se pystyi tuomaan tuottotasolle edullisen määrän (RevPAR) 4 476,4 ruplan tasolla, mikä on 12,8% korkeampi kuin edellisen vuoden tulos.

RevPAR: n kannalta kaikkein vaikuttavimpia tuloksia olivat ylellisyysmallit (19%) ja hotellit ylittävällä ("yläpuolella") hintasegmentillä (Upscale) - 14,4%, ja jos "ylellisillä" hotelleilla tämän indikaattorin kasvu johtui (13,624.5 ruplaa, joiden kuormitus on 64,7%), sitten Upscale-segmentissä - pääasiassa kuormituksen kasvun vuoksi (vuoden aikana keskimääräinen hinta oli 5,745,3 ruplaa., ja lastaus - 72,0%).

Moskovan haetuimmat hotellit osoittautuivat keskikokoisen hintaluokan hotelleiksi (Midscale), joiden keskimääräinen vuotuinen kuormitusaste oli 78,2% (+ 9,2% verrattuna vuoteen 2015), kun taas tämän alueen segmentin keskimääräinen hinta pysyi lähes ennallaan (4,645, 6 ruplaa, + 0,4% verrattuna vuoteen 2015). Lisäksi 5 tähden segmentin (Upper-Upscale) hotellit lisäsivät aktiivisesti kuormaa (76,1%, 7,5% edellisvuotista enemmän), mutta he pystyivät kuitenkin lisäämään majoituskustannuksia (8,218.8 ruplaa)., 4,8% korkeampi kuin vuonna 2015).

Ainoa segmentti, joka osoitti RevPAR: n negatiivisia tuloksia (-4,6% verrattuna vuoteen 2015), oli talouden standardi hotellisegmentti (Economy). Tämä suuntaus johtui hotellien titaaniteistä pyrkimyksistä pitää kuorma (71,0%, 0,4% edellisvuotta enemmän) ja joutui siten uhraamaan tariffeja (ADR: n keskimääräinen vuotuinen taso vuonna 2016 oli 3,147.1 ruplaa. 5,0% pienempi kuin vuonna 2015).

"Jos puhumme vuoden 2017 ennusteista, odotamme, että asuntojen hintojen nousu jatkuu, mikä mahdollisesti ylittää keskimääräisen vuotuisen inflaation (tavoiteltu inflaatio vuonna 2017 on 4,0%), jonka ennustaa Venäjän federaation keskuspankki, tämä palauttaa hotellit kasvualueelle tulot, - kommentoi Marina Usenko, kumppani, hotelli- ja matkailuosasto CushmanWakefieldissä. "Majoittumien päätehtävä on muuntaa tullien palauttaminen voiton kasvuksi."

Yrityksen kannattavuuden arviointi

Mikä tahansa hotelli on eräänlainen toisiinsa liittyvien elementtien järjestelmä, joka toimii yhtenä yksikkönä ongelmien ratkaisemisessa ja tavoitteiden saavuttamisessa.

Sijoittajien ja kehittäjien päätavoite on palauttaa sijoitukset ja hyötyä hotellista. Mutta jotta investointeja ei olisi pettynyt, alkuvaiheessa on tarpeen arvioida oikein hotellin kannattavuus.

Hotellien kannattavuuden arviointi sisältää useita toimintoja:

  • markkinatilanteen analysointi, kilpailu ja sen asema markkinoilla;
  • katsauskauden päätavoitteiden määrittely (kuormituksen kasvu, kannattavuuden lisääminen, jälleenrakentaminen jne.);
  • strategioiden kehittäminen näiden tavoitteiden saavuttamiseksi;
  • suorituskyvyn vertailuarvojen kehittäminen sekä hotellille että sen yksiköille;
  • tulojen ja menojen ennakoidun budjetin valmistelu.

Tulevien tulojen ja menojen ennakoidut budjetit ovat kaikkien lueteltujen toimintojen toteuttamisen tulos. Tämä on asiakirja, joka sisältää suunniteltuja suoritusindikaattoreita, jotka koordinoidaan kaikkien rakenteellisten yksiköiden kesken:

  • Hotellin tunnusmerkit.
  • Hotellien luokittelu.
  • Tapahtuman kalenteri.

Kannattavuuden nopean arvioinnin yhteydessä ensimmäinen asia, joka on otettava huomioon, on hotelli tyyppi erilaisten lähestymistapojen yhteydessä hotellien luokituksessa. Hotellit eroavat:

  • tyypin mukaan (hotelli, motelli, huoneistohotelli, hotelli-garni, hotellimajoitus, hotelli-SPA, gostiny piha, rotel, flotel, flytel, matkailukylä, turisti leiri);
  • erikoistuminen (liikehotelli, matkailuhotelli, kongressihotelli, kauttakuljetus hotelli, urheilu hotelli, klubi hotelli);
  • luokassa ("tähdet", VTA, kruunujärjestelmä jne.);
  • kapasiteetin mukaan, huoneiden lukumäärä (pieni - jopa 50 huonetta, keskikokoinen - 50 - 200 paikkaa, suuri - yli 200 paikkaa);
  • sijainnin mukaan (kaupunki, maa, lomakeskus);
  • keskimääräinen oleskeluajan hotelli (asukas, perhe, vierailijoille).

Seuraavaksi kannattaa arvioida hotellin kannattavuuden alue ja tutkia tapahtumakalenterialuetta. Alueen tapahtumakalenteri on koottu vuodeksi ottaen huomioon hotelliin (tapahtumien järjestäminen, vuosittaiset konferenssit, lomat jne.) Tapahtumia ja vaikuttaa sen lastaukseen. Kalenterissa on korkea ja alhainen kausivaihtelu tämän hotellin osalta. Analysoidessasi tapahtumakalenteriasi ja arvioimalla hotellikuormituksen muutosten dynamiikkaa aiemmin, voit ajatella tarvittavia toimenpiteitä kuorman lisäämiseksi.

Tapahtumakalenterin perusteella luodaan päiväkohtainen kaluston kalenteri, jossa otetaan huomioon tiettyjen hotelliluokkien kategorian lastauseroja. Ja jo sen perusteella lasketaan keskimääräinen kuukausittainen (vuosittainen) huoneiden lukumäärän ja suunnitellun keskitariffin.

Kannattavuusvyöhykkeiden jakaminen (eli hotellin tärkeimmät tulonlähteet) antaa meille mahdollisuuden arvioida koko hotellin tulojen rakenteen ja lisätulojen määrän. Lopetamme tässä vaiheessa tarkan arvioinnin.

Tuotantovyöhykkeet ja niiden ominaisuudet

Hotelliliiketoiminnalle on tyypillistä tulonlähteiden ja kustannusten korkea erotteluaste. Siksi tulojen ja kulujen arviointi suoritetaan taloudellisen vastuun keskusten yhteydessä. Kaikki hotellipalvelut voidaan laskea joko tulojen keskuksille tai kustannuspaikoille. Näin ollen tulokeskukset (tai hotellien tulot muodostavat kannattavuusvyöhykkeet) ovat:

  • huoneiden lukumäärä;
  • ravintolat, baarit, kahvilat (FB);
  • terveyskeskukset (SPA / kauneushoitola / kampaamo / kylpylä, saunat / uima-allas);
  • vähittäiskaupan tila, kokoushuoneet, kokoushuoneet - vuokrataan;
  • liiketoimintapalvelut (käännöspalvelut, kopiokone, faksi jne.);
  • telepalvelut (puhelin, Internet, maksutelevisio);
  • kuivapesu / pesula;
  • vuokraus;
  • muut.

Hotellin kustannuskeskukset eivät ole suoraan mukana hotellin asiakkaiden huollossa vaan tukevat tuotantoyksiköitä. Kustannuspaikat ovat:

  • hotellien hallinto;
  • myynti- ja markkinointiosasto;
  • tekninen osasto;
  • henkilöstöosasto;
  • rahoitusosasto;
  • turvallisuuspalvelu.

Tarkastellaan tarkemmin kannattavuusvyöhykkeitä kuvaavia muuttujia, koska niitä käytetään arvioimaan tietyn palvelun tuloja.

Tuotantovyöhyke "Huoneiden lukumäärä"

Huoneistossa kertyneisiin tuloihin sisältyvät tulot, jotka saadaan kaikkien luokkien hotellihuoneiden vuokraamisesta tietyn ajan. Tämä tuottoalueelle on ominaista seuraavat parametrit:

  • huoneiden koko (huoneiden määrä);
  • hotellin kuormitusosuus;
  • kauden aikana hotellien päivien lukumäärä (tämä on tärkeää, jos hotelli aloittaa toimintansa kalenterivuoden / kuukauden alusta alkaen);
  • huoneiston keskimääräinen lukumäärä;
  • majoituksen hinnasto (jaoteltu huoneiden mukaan);
  • huoneen varaston pinta-ala.

Asumistuloja laskettaessa hintaluetteloa käytetään eri huoneiden luokissa ottaen huomioon kausiluonteisuus. Riippuen hotellin tyypistä ja mallista voidaan sisällyttää niin kutsuttuja "pakettipalveluja": aamiainen, puolihoito, lauta, lääketieteellinen paketti, urheilupaketti, uima-allas ja kuntosali. Taulukossa on esitetty eri hotellien ominaisuuksia kuvaavat indikaattorit, riippuen sijainnista.

Hotellin arvot riippuen sen sijainnista

osoitin

kaupunki

maa

Spa-lomakeskus

viikonloppu, loma, loma

1.4-1.8 (sesonkikausi), 1.8-2.4 (sesonkiaika)

Puolihoito (aamiainen, lounas)

Vuodesta riippuen: aamiainen, puolihoito, lauta, medpack

kaudella - viikon moninaisuus

riippuen hotellin sijainnista 30: stä 70: een

Lisäksi sinun on otettava huomioon tariffimuutosten erityispiirteet viikonpäivinä riippuen hotellin sijainnista. Esimerkiksi kaupungeissa korkeammat hinnat asetetaan arkisin ja näyttelyn aikana. Jos viikonloppuhinta otetaan perushinnaksi, arkipäivän hinta on 15% korkeampi ja näyttelypäivät 30%.

Maa-hotellin hinnastossa on "tarkalleen päinvastainen" tarkkuus: alhaiset arkipäivät ja korkeammat hinnat viikonloppuisin, juhlapäivinä ja juhlapäivinä. Viikonloppuisin hinta on noin 130 prosenttia viikonpäiväkorosta, kun taas lomilla ja lomilla se kasvaa 135 prosenttiin.

Toinen aalto on lomakohde. Heille annetaan matala, keskipitkä ja korkea vuodenaika. Hintojen nousu keskisuomalaiseen verrattuna matalaan on + 35% ja korkein +100%.

Eri ja keskimääräinen asukkaiden määrä huoneissa eri tyyppisille hotelleille. Kaupunkialueilla on 1,2-1,4 henkilöä huonetta kohden, maatiloissa - 1,8-2,4. Lomakeskuksessa tämä arvo vaihtelee vuodenajasta riippuen: sesonkiaikana on 1,4-1,8 henkilöä huonetta kohti, keskellä ja sesonkiaikana 1,8 - 2,4.

Näin ollen huoneiden lukumäärän (Rev (N)) kokonaistulot voidaan laskea kaavalla:

Rev (N) = Rev (N) 1 + Rev (N) 2 +... + Rev (N) n,

jossa Rev (N) n on n: nnen huoneen luokituksen tulo, joka lasketaan kaavalla:

Rev (N) n = päivien lukumäärä * Nn * Q% * ADR,

jossa Nn on n: nnen luokan huoneiden määrä;

Q% - n: nnen luokan latausnumerot;

ADR (Keskimääräinen päivittäinen huonehinta) - myytyjen lukumäärien keskimääräinen hinta (korko).

N-luokan numeroiden (ADRn) keskimääräisen tariffin laskemiseksi saadaan seuraava riippuvuus:

ADRn = (2 - q) * Yhden hengen majoituksen n: nnen luokan hinta + (q - 1) * N:

jossa q - huoneiston keskimääräinen lukumäärä.

Tämän riippuvuuden avulla voidaan ottaa huomioon yhden ja kahden hengen huoneiden myynnin suhde n: nnen luokan numerorahastoon.

Tuotto "Ravintolat, kahvilat, baarit (FB)"

Ravintoloiden ja baarien liikevaihto on luokiteltu myyntipisteiden mukaan - aulabaari, aamiaisravintola, iltaravintola, huonepalvelu, minibaarit jne. Tämä sisältää myös tuloja järjestää juhlia ja muita vastaavia tapahtumia. Näin ollen hotellin ruokapalvelun kokonaistulot koostuvat kolmesta osasta:

  • elinkustannushintaan sisältyvien elintarvikkeiden myynnistä saadut tulot ("paketti ateriat");
  • tulot a la carte;
  • pankkien tuloja.

Tämä tuottoalue on tunnettu seuraavista ominaisuuksista:

    • ravintoloiden, kahviloiden, baarien määrä;
    • paikkojen lukumäärä;
    • keskimääräinen tarkistus jokaisesta myyntipisteestä (keskimääräinen tilausarvo, jota yleensä tekee yksi henkilö);
    • Osallistumispaikat (ihmiset päivässä):

- hotellin ravintoloiden, baarien, kahviloiden läsnäolo (sivussa)

- ulkopuolisten vierailijoiden ravintoloiden, baarien, kahviloiden läsnäolo (ulospäin)

  • asukkaiden määrä hotellissa;
  • hintaan sisältyy paketin aterioita.

Lisäksi FB: n tulot voidaan jakaa kahteen virtaan: tulot hotellien asukkailta (sivulta) ja ulkomaisten vierailijoiden tulot (sivut). Näiden kahden virran tulojen muodostumisella on spesifisyys, joka on erityisen voimakas verrattaessa kaupunkia ja esikaupunkeja.

Huoneen hintaan sisältyy vain aamiainen, ja puolihoidon hotellit - puolihoito (aamiainen, lounas). Molemmissa tapauksissa tämä osa FB-palvelun tuloista on vakaa ja lasketaan kaavalla:

Rev (FB) -paketti = Huoneeseen majoittuneiden vieraiden lukumäärä kaudelle * Majoitukseen sisältyvän catering-paketin hinta

FP-pisteiden tulojen laskeminen a la carte -menusta perustuu arvioon ravintoloiden osallistumisesta ja keskimääräisen tarkistuksen määrästä. Samaan aikaan ravintolan tai baarin läsnäolo liittyy hotellin sijaintiin. Maan hotellit varmasti vierailevat ravintolassa illalla 95% hotellivieraista. Kolmannen osapuolen vierailijoiden virtaus on niin vähäpätöinen, että sitä voidaan jättää huomiotta nimenomaisen arvioinnin aikana. Toinen tilanne kaupunkilaisissa hotelleissa: tilastojen mukaan 30-40% kaupunginhotelissa asuvista hotelleista käyttää hotellin ravintoloita ja baareja. Vaikka kolmannen osapuolen kävijöistä saadut tulot voivat olla jopa 70 prosenttia ravintolan tuloista ja riippuu kaupungin paikkakunnasta. Lisäksi kaupunkeihin tarkoitetuissa hotelleissa pääsääntöisesti on hyvin kehittynyt juhlatila, jonka tulot ovat huomattavat.

FB-pisteiden tulot a la carte -valikosta lasketaan seuraavasti:

Rev (FB) a la carte = Hotellimajoittain majoittavien hotellihuoneiden määrä *% Vierailu hotellin asiakkaiden pisteissä FB (sivussa) * Keskimääräinen lasku + Kolmannen osapuolen kävijöiden määrä (ulospäin) * Keskimääräinen lasku

Hotellin ravintoloiden, kahviloiden ja baarien tunteminen ja niiden kunkin tulojen laskeminen saavat FB-hotellipalvelun kokonaistulot.

Tuottoalue "Wellness Center"

Hyvinvointikeskuksen tuloihin sisältyvät klubin jäsenyyden myynneistä saadut tulot, kertaluonteiset käyntimaksut sekä niihin liittyvien tuotteiden (kosmetiikka, hoitokodit, urheiluvälineet jne.) Myyntitulot. Hotellissa, joissa on kylpyläkeskuksia ja laajennettu valikoima palveluja ja wellness-toimintoja, wellness-keskuksen tulojen osuus on toiseksi tai kolmanneksi sijainniltaan huoneiden ja catering-palvelujen jälkeen.

Hyvinvointikeskuksen tulojen laskemiseksi käytetään seuraavia indikaattoreita:

  • keskuksen aukioloajat;
  • toimistojen ja työpaikkojen määrä;
  • luettelo toimistossa annetuista menettelyistä;
  • palvelujen hinnasto, jossa ilmoitetaan menettelyjen kesto;
  • toimistossa toimitettavien menettelyjen keskimääräiset kustannukset;
  • toimistossa annettujen menettelyjen keskimääräinen kesto;
  • Kabinetin kuorma (prosenttiosuus menettelyistä, joita tosiasiallisesti suoritetaan mahdollisimman suuresta määrästä).

Tämän alueen tulot eivät pitkälti johdu hotellien lastauksesta vaan pikemminkin hotellien tulojen tasosta ja tarjoamien palvelujen tasosta.

Hyvinvointikeskuksen maksimi tuloja rajoittaa työn aika, työpaikkojen määrä ja tarjottujen palvelujen kesto. Esimerkiksi, jos toimistossa suoritetun menettelyn keskimääräinen kesto on 30 minuuttia ja toimisto työskentelee 10 tuntia päivässä, erikoisasiantuntijoiden enimmäismäärä voi olla 20 (10 tuntia / 0,5 tuntia). Laskettaessa hintaluettelon mukaisen menettelyn keskimääräisiä kustannuksia ja kertomalla se menettelyjen lukumäärän mukaan saamme toimiston mahdollisimman suuret tulot sen 100 prosentin kuormituksella:

Rev (keskipiste) = päivien lukumäärä ajanjaksona * työpaikkojen lukumäärä * yksi asiantuntijoiden toimittamien menettelyjen enimmäismäärä *% kuorman kuormituksesta toimistossa käytettävien keskimääräisten menojen kustannukset

missä Menettelyjen enim- mäismäärä = Työaikaa päivässä / Kaapin menettelyn keskimääräinen kesto

Kaupunkihotellille tätä suuntausta sekä FB: tä tulisi pitää erillisenä yrityksenä. Hotel-hotellin wellness-keskuksen palveluita käytetään enintään 20-30%: lla vieraille. Kun suunnittelet tätä suunnitelmaa kaupunkitilassa, on välttämätöntä tehdä markkinointitutkimuksia kaupungin tarpeiden mukaan tämäntyyppisten palveluiden osalta, sillä kansalaiset muodostavat vierailijoille pääsyn.

Maatiloissa, joissa vieraat ovat käytännöllisesti katsoen vain hotellin asiakkaita, tällaisen suuntauksen olemassaolo on kohtuullista vain tietyn määrän huoneita. Esimerkiksi SPA-keskukselle, jossa on kymmenen huonetta (yksi työpaikka), huonevaraston vähimmäiskoko voidaan laskea seuraavasti:

1) määrittelemme vieraiden määrän, joka varmistaa wellness-keskuksen lastauksen 40 prosentilla:

Vaadittu määrä vieraita = 10 huonetta × 9 menettelyä × 40% / 25% = 144,

jossa 9 menettelyä - menettelyjen enimmäismäärä toimistossa,

25% - hotellin asiakkaiden osuus kylpyläkeskuksesta

Eli 144 vierailijaa on oltava hotellissa päivittäin.

2) määritellään niiden huoneiden lukumäärä, joissa hotelliin osallistuu päivittäin tarvittava määrä vieraita.

Kun hotellilla on kaksinkertainen käyttöaika ja lastaus 65% huoneiden lukumäärän on oltava vähintään 144/2/65% = 111 huonetta.

Lomakylissä on lisävärinöitä, jotka liittyvät korkeisiin ja matalina aikoina olevien palvelujen hintoihin.

Saunan ja kylvyn tulot lasketaan prosenttiosuutena mahdollisimman suuresta tulosta. Suurin tulot lasketaan yhden tunnin käyttämisestä kylpy / saunan käytöstä ja työtuntien määrästä.

Kuntopalvelujen ja uima-altaiden kustannukset maa- ja lomakeskuksissa on kohtuullista sisällyttää elinkustannuksiin lisäämällä sitä. Koska jos maksat kertaluontoisen vierailun (jopa korkeammalla hinnalla), tulot ovat pienemmät, sillä vain 20 prosenttia vieraista käyttää tällaista palvelua.

Muista palveluista saadut tulot

Monet hotellit pyrkivät monipuolistamaan tarjoamiaan palveluita. Tätä varten hotelli voi vuokrata tiloja, tarjota maksullisia televiestintäpalveluja, Internetiä, laitteita konferensseihin ja liiketapaamisiin. Tämä sisältää myös tulot, jotka hotelli sai saadakseen retkiohjelmien, erilaisten lippujen, kuljetuksen asiakkaille, pesula- / kuivapesupalvelujen, vaatteiden korjauksen jne. Myynnistä.

Muiden palveluiden tuloja suunniteltaessa on tarpeen ottaa huomioon kunkin palvelun tarjoamisen erityispiirteet.

Myynnin tulojen suunnittelu liittyy suoraan siihen, onko hotelli vuokrata vähittäiskauppaa tai myy tavaroita omien palvelujensa kautta (välttämättömät tavarat - vastaanotossa, kosmetiikka - kauneussalissa, matkamuistot - mini-myymälässä jne.). Toisessa vaiheessa myyntitulot ovat niin merkityksettömiä, että on parempi jättää se erikseen, vaan ottaa se huomioon muiden palvelujen kokoonpanossa.

Kaikkien hotellityyppien tulisi kiinnittää huomiota varustettujen kokoustilojen, neuvotteluhuoneiden ja liikekeskusten läsnäoloon. Hotellihuoneiden, ravintoloiden ja neuvotteluhuoneiden vertailukelpoisten kokoisten kokousten ansiosta hotelli voi hyväksyä yritysryhmiä. Hyvin kehittynyt yrityssuunta auttaa sinua tukemaan huonevaraston lastaamista mahdollisimman korkealla tasolla. Se määrittelee myös liiketoimista ja vuokrista saatavien tulojen määrän. Suunnittelua varten lasketaan kuukausittain konferenssipäivien ja sen kustannusten keskimääräinen lukumäärä, joka sisältää:

  • tilojen vuokraus;
  • laitteiden vuokraus;
  • Muut palvelut (valokopiointi, laminointi, sitominen jne.)

Tällaisten palvelujen vuokraus, televiestintäpalvelut (puhelin, Internet, maksutelevisio), pesula / kuivapesu jne. Osuus on enintään viisi prosenttia saadusta kokonaistulosta, joten niiden yksityiskohtainen suunnittelu on epäkäytännöllistä ja voidaan ennustaa kokonaismäärällä.

Rosstat: Hotellit, hostellit ja motellit. Tilastojen ihmeitä ja 17 vuoden historiaa. Mitä tapahtuu vaihtoehtoisissa majoituspalveluissa? yksinomainen

Hotelier.PRO: n toimittajat analysoivat edelleen Rosstat-tietoja Venäjän vieraanvaraisuudesta. Tällä kertaa keskitytään hotellit, hostellit, motellit ja vastaavat majoituspalvelut. Jopa tilastojen välitön analyysi kertoo, että viranomaisilla ei ole selkeää kuvaa maan hotellimarkkinoiden tilanteesta: jopa numeroiden tasolla. Tilastotieto kuitenkin osoittaa, että sijoittautumisala muuttuu monipuolisemmaksi vuosittain. Totta, suurin osa vieraista yhä mieluummin oleskella hotelleissa.

Edellisessä tutkimuksessa pidettiin yleisiä tietoja majoitusliikkeistä, eriteltyinä hotelleiksi (ja vastaaviksi majoituspalveluiksi) sekä erikoistuneisiin majoituspalveluihin (motellit, tukikohdat ja loma-asunnot, leirintäalueet jne.). Luonnollisesti tällainen vieraanvaraisuusalan jakautuminen ei anna selkeää kuvaa, joten olisi loogista etsiä suurempaa varmuutta hotelleissa ja vastaavissa majoituspalveluissa. Asiat eivät kuitenkaan ole niin yksinkertaisia.

Jos arvioimme kaikkien klassisten (eli ei-erikoistuneiden) majoitustapahtumien tiedot, voimme päätellä, että niiden määrä vuosina 2000-2016 kasvoi lähes 3,6 kertaa. Näistä tiedoista voidaan nähdä selvästi, kun venäläisten asuntojen "ensimmäinen kriisi" päättyi.

Neuvostoliiton romahduksen jälkeen alkaneen hotellihuoneen määrän asteittainen väheneminen pysähtyi ja muuttui vuosina 2004-2005. Tämä johtuu sekä talouden yleisestä elpymisestä "rasvamäärien" aikana että ulkoisen työvoiman maahanmuuton kasvusta. Rosstatin tietojen perusteella hotelli- tyyppisten majoituspalveluiden määrän kasvu ei ole pysähtynyt ja jopa kiihtynyt hiljalleen vuosina 2015-2016.

Tilanne on hieman erilainen klassisissa hotelleissa. Vuonna 2004 alkanut kasvuvauhti pysäytettiin vuosien 2009-2019 kriisillä, josta hotellimarkkinat elpyivät (määrällisesti) vasta vuosina 2013-2014. Vuosina 2000-2015 klassisten hotellien määrä kasvoi noin 70%, mikä on huomattavasti vähemmän kuin hotellityypin kokonaismäärä. Tilastot 2016 tallentavat huimaa nousua hotelleista 5697: sta 9243: een eli yli 62 prosenttiin! Kuitenkin vuonna 2016 Rosstat päätti jostain syystä laskea hotellipalvelujen lukumäärän mikroyritysten osalta "asettaen huomattavan määrän pieniä majoitustiloja peliin".

Vuodesta 2000 kollektiivisten majoituspalvelujen laskentamenetelmää on muutettu vähintään kahdesti, toisin sanoen Rosstatin tiedot eivät valitettavasti anna yhtä, selkeää kuvaa Venäjän hotellipalvelujen todellisesta määrästä. On kuitenkin selvää, että yhdessä perinteisten hotellien kanssa on kehittynyt melko suuri vaihtoehto majoitusvaihtoehdoista. Vain noin 60% kaikista hotellityyppisistä tiloista vuonna 2016 oli todellisia hotelleja. Vuonna 2000 niiden osuus oli 80 prosenttia.

Mitkä ovat "samankaltaiset majoitustilat", mikä vuonna 2016 oli lähes 40 prosenttia kaikista hotellityyppisistä vieraanvaraisuudesta? Liittovaltion tilastolaitoksen asiantuntijat viittaavat tällaisiin tiloihin, kuten kalustettuihin huoneisiin (2530), hostellit (881), majatalot (379), motellit (275). Juonittelu on pysynyt täällä: 1,640 markkinaosapuolta luokitellaan "muuhun hotellityyppiin." Tällainen hotellien jakaminen ja samankaltaiset majoitusvälineet eivät ole yllättävää useille kohdille.

Ensinnäkin on selvää, että Venäjällä on huomattavasti enemmän hosteleja kuin 881. Ainoastaan ​​Booking.comin tämän artikkelin kirjoittamishetkellä Moskovassa on 453 hostellista, toisessa 447 Pietarissa ja yhteensä 2352 Venäjällä.

Toiseksi tilojen tilat eivät ole selvät. Jos nämä ovat vuokra-asuntoja matkailijoille, niiden todellinen määrä on useita kertoja enemmän. Ainoastaan ​​huhtikuussa 2017 Airbnbilla oli yli 42 tuhatta ilmoitusta asuntojen vuokraamisesta Venäjän eri kaupungeissa. Venäjällä on myös selvästi enemmän asuntoja pitempään oleskeluun kuin 2 530: Booking.comin verrattuna 26 266 eri asunto-osastoa Venäjällä, ts. 10,4 kertaa enemmän kuin Rosstat löytyi.

Kolmanneksi, älä lisää selkeyttä pankeille, mikä olisi loogista kohdistaa erikoistuneisiin majoituskohteisiin ja "muihin hotellityyppisiin järjestöihin". Pienin määrä kysymyksiä aiheuttavat motelleja - tämä ravintola-alan Venäjällä oleva osa on edelleen kehittymätöntä.

Huolimatta kaikista virallisten tilastojen perinteisistä vaihtoehtoisista majoitusmuodoista, sen analyysi ajan myötä antaa meille mahdollisuuden seurata tiettyjä suuntauksia venäläisen vieraanvaraisuuden alalla. On huomionarvoista, että hostellien määrä, jonka toimintaa virkamiehet havaitsivat, ei ole lisääntynyt perusteellisesti vuodesta 2000 lähtien, ja kaikki nämä vuodet ovat vaihdelleet vaihteluvälillä 500-700. Huonoja "kalustettuja huoneita" vuodesta 2005 lähtien on kasvanut tasaisesti vuoteen 2008 asti. Taantuman jälkeen vuonna 2009 kasvu jatkui. Kuten aikaisemmin todettiin, vuoteen 2016 liittyvä "spurtti" johtui tilastomenetelmän muutoksesta.

Motellien ja kartanotilojen osalta niiden määrä on kasvanut tasaisesti vuodesta 2010 lähtien. "Muiden hotellityyppisten organisaatioiden" ryhmä on myös kasvanut huomattavasti. Valtion tilastojen epäselvyyden vuoksi on selvää, että Venäjän vieraanvaraisuusala vuodesta 2000 lähtien on tullut paljon monimuotoisemmaksi. Ennemmin tai myöhemmin valtion asiantuntijoiden on analysoitava "muita" majoitusmuotoja.

Huolimatta vaihtoehtoisten majoitusvaihtoehtojen nopeasta kasvusta Venäjän vieraan yleisön mieltymykset eivät muutu niin radikaalisti. Joten, jos vuonna 2000 hotellien osuus oli 91 prosenttia kaikista henkilöistä, jotka käyttävät majoitustiloja, niin vuonna 2016 tämä osuus väheni vain 87,6 prosenttiin ja uusi tilastomenetelmä voisi myös vaikuttaa tähän.

Rosstatin mukaan yli 37,5 miljoonaa ihmistä käytti hotellipalveluja maassa vuonna 2016. Vertailun vuoksi: hostellin yleisö oli noin 800 tuhatta ihmistä, motellit - 465 tuhatta.

Jos arvioimme vuoden 2016 (63 tuhatta sänkyä) majoitustilojen kapasiteettia, motelleiden ja hostellien kokonaiskapasiteetti on vain 8,3 prosenttia klassisten hotellien (750 tuhatta sänkyä) kapasiteetista. Lisäksi vaihtoehtoisten majoitusmahdollisuuksien määrä vuodesta 2005 on kasvanut erittäin merkityksettömästi. Venäläisten hotellihuoneiden määrän vähäinen väheneminen, jonka Rosstat on kirjoittanut vuonna 2015, hotellialalla säilyy ehdottomana määräävä asema kotimaisen vieraanvaraisuuden alalla.

päätelmät:

Valtionhallinnon tilastot osoittavat tasaisen kasvun vieraanvaraisuuden alalla sekä klassisten hotelleiden että muiden majoitusvaihtoehtojen keskuudessa. Samalla Rosstatin tietojen luotettavuus herättää vakavia kysymyksiä - erityisesti asuntojen ja asuntojen osalta. Jäljellä on toivoa, että majoituspalvelujen pakollinen luokittelu antaa venäläisille virkamiehille kaikki tarpeelliset tiedot maan hotelliteollisuudesta julkaisemalla tilastotietoja, jotka eivät ole ristiriidassa markkinatilanteen kanssa. Muussa tapauksessa hotellien olisi harkittava oman tilastotietokannan muodostamista.

Top