logo

Agrobusiness AB-Centerin asiantuntija-analyyttisen keskuksen asiantuntijat ovat valmistelleet markkinointitutkimusta maitomarkkinoista "Venäjän kuivatuista maitomarkkinoista". Alla on joitain otteita tutkimuksesta.

Maitojauheen markkinoilla viime vuosina Venäjällä on ominaista:

- Suhteellisen vakaa raaka-aineiden tarjonta jauhetun maidon tuotantoa varten. Tuoreen maidon tuotanto Venäjällä vuosina 2013-2016 on 30,5-30,9 miljoonaa tonnia. Samaan aikaan maidontuotanto kaupallisella sektorilla (maatalouden organisaatiot ja talonpoikaistilat) on vakiintunut, päinvastoin, kotitalouksien maatiloilla. On tärkeää huomata, että viime vuosina Venäjän meijeriteollisuudessa on tapahtunut merkittävää kasvua tuotannon tehokkuudessa - maitotuotos lehmää kohti kasvaa. Tämä puolestaan ​​vaikuttaa lehmien lukumäärän muutokseen heikkenemisen suuntaan. Tämän kehityksen odotetaan jatkuvan pitkällä aikavälillä.

- Lisääntynyt maitojauheen kulutus. Vuoden 2016 aikana AB-Centerin alustavien arvioiden mukaan vuoden kolmella ensimmäisellä neljänneksellä tapahtuneen dynamiikan määrä nousee 276,3 tuhanteen tonniin, joka on viime vuosina suurin.

- Maitojauheen markkinoiden suuri riippuvuus tuonnista. Kuten odotettiin, vuoden 2016 loppuun mennessä maidemaidon maidontuotannon omavaraisuus (tuotantomäärien suhde kulutukseen) on vain 37,7%. Ylimmän tason omavaraisuus, laskelmien mukaan Expert-analyyttinen keskus agro-liiketoiminnan "AB-Center" osuus oli 2014 - 49,2%.

On huomattava, että vuonna 2014 EU: n jäsenvaltioista (elokuusta 2014 lähtien) toimitusten rajoitusten ja ruplan devalvaation vuoksi Venäjän federaation maitojauheen tuonnin määrä laski merkittävästi - 140,6 tuhatta tonnia 175,1: aan tuhatta tonnia vuonna 2013

Tuontitarvikkeiden väheneminen ja kysynnän tasaantuminen vauhdittivat kotimaista tuotantoa, joka vuonna 2014 oli 131,1 tuhatta tonnia, kun se vuonna 2013 oli 100,5 tuhatta tonnia.

Kuitenkin, koska Valkovenäjän tuonnin määrä kasvoi merkittävästi vuosina 2015-2016. Maitojauheen tuotanto Venäjän federaatiossa laski jälleen edelliselle tasolleen. Kuten odotettiin, vuoden 2016 loppuun mennessä se on 104,0 tuhatta tonnia. Tuonnin toimitukset vuonna 2016, kuten seuraavan kolmen neljänneksen dynamiikasta, ovat viime vuosina ennätykselliset 175,8 tuhatta tonnia. Vuonna 2016 Valko-Venäjän tuotteiden osuus oli 79,2 prosenttia tuonnin kokonaismäärästä.

Venäjältä peräisin olevan maitojauheen vientimäärät ovat perinteisesti alhaisilla korkeuksilla (viiden viime vuoden aikana se ei ylittänyt 6,7 tuhatta tonnia).

- Kokonaismaidon, jauhemaidon, maitotuotteiden hintojen nousu. Viime vuosina koko maidon ja kuivan maidon hinnat ovat nousseet tasaisesti. Keskimäärin kolmen vuoden todelliset hinnat nousivat hieman yli 30 prosenttia, mikä vastaa maan inflaation tasoa (syyskuusta 2013 syyskuuhun 2016, inflaatio Venäjän federaatiossa oli 33,0 prosenttia).

Maitotuotteiden osalta hintojen nousu on voimakkaampaa - keskimäärin maitotuotteiden hinnat ovat kasvaneet yli 45 prosenttia.

- Tuotannon lisääminen maitotuotteiden, joiden valmistuksessa voidaan käyttää maitojauhetta. Tärkeimpien maitotyyppien (kerma, smetanahka, voi, juusto ja juustot, kefir, jogurtti, ryazhenka, jogurtti, ayran, koumiss) päätuotantomäärät ovat alustavien tietojen mukaan vuoden 2016 loppuun mennessä 4 049,1 tuhatta tonnia. Vertailun vuoksi 5 vuotta sitten vuonna 2011 luvut olivat 3 607,4 tuhatta tonnia.

Yleensä odotetusti Venäjän maitojauheen markkinoiden määrä seuraavien viiden vuoden aikana ylittää 300 tuhatta tonnia.

Idea # 245: kaikki kuiva maitoalan edut

Ajatus maitojauheen tuotannosta voi olla varsin houkutteleva. Puhumme siitä, mitä laitteita tarvitaan ja tarjoamme palautetta kokeneilta yrittäjiltä. Nykyään tätä aluetta pidetään varsin lupaavana ja kannattavana jopa pienen kasvin avaamisen yhteydessä.

Elintarviketuotannon alueet ovat erittäin kannattavia liiketoiminnan muotoja. Loppujen lopuksi jokainen poikkeuksetta tarvitsee ravintoa päivittäin. Yrittäjälle liikemies, ainoa ero on valita lopputuote kuluttajille.

Kysymyksen merkitys

Maitojauhetta käytetään eri teollisuuden aloilla:

  1. Äidinmaidonkorvikkeen luominen.
  2. Kalliissa kosmetiikassa.
  3. Maidon ja sen johdannaisten palauttamiseksi alueilla, joilla objektiivisista syistä lehmien jalostus on mahdotonta.
  4. Kun ruokitaan linnut eläimillä.
  5. Leivonnaisten, leipomotuotteiden ja erilaisten puolivalmisteiden valmistuksessa.
  6. Säilöön.
  7. Elintarvikelisäaineena.
  8. Erityisiä seoksia urheiluravitsemukseen, jne.

Yllättäen tällainen kysytty tuote on yhä vähäisemmäksi maassamme. Vaikka Venäjä oli vain muutama vuosikymmen sitten toiminut johtavien asemien valmistuksessa ja viennissä. Tällaisen linjan luominen on melko yksinkertaista ja suhteellisen edullista, mutta voitot lupaavat olla korkeita. Tällä alalla ei juuri ole kilpailua, ja kysyntä ylittää paljon.

Jotta ymmärtäisimme, kuinka kannattavaa on harjoittaa maitojauhetta liiketoiminnana, riittää, että tiedämme myynnin kustannusten keskimääräiset luvut. Joten, meidän maassamme olemme valmiita maksamaan vähintään 7 000 ruplaa tonnilta tuotteilta. Jos kuitenkin haluat tuottaa tuotantoa viennin tarkoituksiin, niin saman määrän maitojauhetta voit ansaita 3 000 - 5 000 dollaria.

Vaaditut asiakirjat

Kätevämpi yritysrekisteri on LLC. Voit tehdä tämän ottamalla yhteyttä verotoimistoon ja luomalla oikeushenkilön. Sinun on toimitettava tällainen luettelo paperista:

  • hakemuksen;
  • valtion maksujen vastaanottaminen;
  • yrityksen peruskirja;
  • sopimus yrityksen perustamisesta;
  • tilojen omistajuuden vahvistaminen;
  • tai takuutodistus rakennuksen vuokranantajalta.

Samanaikaisesti valitaan sopiva verotusjärjestelmä, useammin UTII ja toimintakoodi OKVED 10.51 - maidon ja maitotuotteiden tuotanto (paitsi raaka) on ilmoitettu. Myös Rospotrebnadzorilla on oltava lupa tämän tyyppisen tuotteen valmistamiseen.

Koska terveysalan epidemiologinen palvelu ohjaa elintarviketeollisuutta erittäin tiukasti, on syytä tutustua tilojen, hygieniavaatimusten ja lopputuotteen laatuvaatimusten vaatimuksiin. Kaikki tämä tarkistetaan säännöllisesti. Jokaisen tavaraerän on oltava vieraiden vaatimusten mukainen.

Huoneen valmistelu

Tee oma maitojauhe keittiössä ei toimi. Ainakin teollisen mittakaavan ja valmiiden tuotteiden laadun kaikilta ominaisuuksilta vaaditaan erillinen korjaamo. Tämän sopivan huonekoko on 25-30 neliömetriä. Mutta jos päätät välittömästi aloittaa suuria tuotanto- ja ostomahdollisuuksia, jotka pystyvät tuottamaan jopa viisi tonnia maitojauhetta päivässä, sinun on löydettävä vähintään 110 neliömetrin rakennus. m.

Joka tapauksessa sinun on valmisteltava sitä tietyllä tavalla. Myymälän on täytettävä seuraavat parametrit:

  1. Laatoitettu lattia ja seinät korkeudella 2,5 metriä.
  2. Putkisto lämmön ja kylmän veden virran varmistamiseksi.
  3. Lämmitys suoritettiin.
  4. Asennettu pakotettu ilmanvaihtojärjestelmä.
  5. Sähköverkon on kestettävä 380 V: n teollisuuden kuormitus.
  6. Hyvä valaistus, tasaisesti jaettu koko alueella.

Laitteiden hankinta

Tämän alan yrittäjille on melko laaja valikoima sopivia laitteita. Voit ostaa koko monoblokin valmiina järjestelmänä koko tuotantokaudelle tai tehdä automaattisen rivin yksittäisten solmujen perusteella. Yleensä tarvitaan seuraavat elementit:

  • korkean paineen pumppu;
  • kuivauskammio;
  • sähkö- tai höyrylämmitin;
  • varastosäiliö;
  • sifter;
  • pakkauslinja;
  • rekupator;
  • sykloni;
  • tuuletin;
  • ruuvi kuljetin;
  • kiteytysyksikkö.

Sinun on myös hankittava riittävästi säiliöitä, lisävalaistuslaitteita, erilaisten parametrien valvontajärjestelmiä jne. Rahan säästämiseksi voit kiinnittää huomiota tämän laitteen kotimaisiin valmistajiin. Mutta paljon riippuu tavoitteistasi. On tärkeää keskittyä laitteiden laatuun ja sen tehoon. Valmislinjan kustannukset voivat vaihdella miljoonasta ruplasta useisiin kymmeniin.

Tuotantoteknologia

Koko prosessia tavallisen maidon kääntämiseksi kuivaksi tuotteeksi voidaan kuvata seuraavasti:

  1. Valmistus ja puhdistus - raaka-aine lämmitetään hieman, mikä helpottaa sen saattamista tarvittaviin rasva- ja tiheysparametreihin. Samanaikaisesti se kulkee erilaisten suodattimien läpi ylimääräisten epäpuhtauksien ja solujen poistamiseksi.
  2. Normalisointi - tässä tapauksessa saavutetaan halutut parametrit ja erottimen ansiosta kerma erotetaan ja maito rasvatetaan tarvittaessa.
  3. Pastörointi - jonka vuoksi raaka-aine on täysin desinfioitu, tuhoaa kaikki haitalliset bakteerit. Tämä voi tapahtua kolmella eri tavalla: pitkä (65 astetta), lyhyt (90 °) tai hetkellinen (98 °).
  4. Jäähdytys - tämä prosessi tapahtuu varastosäiliössä, jossa maito jäähdytetään alhaisiin lämpötiloihin.
  5. Paksuuntuminen - mitä käytetään haihduttimessa? Siinä tyhjiön vaikutuksesta raaka-aine kondensoituu indikaattoreihin, jotka ovat 40-45% kuiva-ainepitoisuudesta.
  6. Homogenointi - saavutetaan tuloksena olevan massan homogeenisuus.
  7. Kuivaus - ruiskutuksen vuoksi erikoiskammiossa pääsee kuivaan pitoisuuteen.
  8. Seulonta ja pakkaaminen on lopullinen tuotantovaihe, jossa tuote saa valmiin ilmeen.

Henkilökunta

Jos maitojauhe tuottaa suurella yrityksellä, prosessin ylläpitämiseksi kestää noin 10-15 työntekijää. Mutta pieni kauppa riittää vain vähän ihmisiä:

  • teknologia;
  • tavalliset työntekijät;
  • puhdistusaineet;
  • kirjanpitäjä;
  • kuljettaja.

Tuotemyynti

Koska maitojauheen kysyntä on riittävän korkea ja nykyiset laitokset tarjoavat sen vain 54 prosenttia, sen on edelleen ilmoitettava itsensä markkinoilla niin, että ostajia on riviin. Voit tehdä tämän käyttämällä kaikkia käytettävissä olevia mainoksia - tiedotusvälineissä, internetissä, mainoksissa tai henkilökohtaisten yhteyksien luomisessa suuryritysten omistajille, jos tätä tuotetta tarvitaan.

Voit toimittaa tavaroita suoraan:

  1. Leivonnaisissa.
  2. Leipomossa.
  3. Meijerit, jotka ovat kaukana maatiloista.
  4. Pohjoiset alueet.
  5. Vähittäiskaupan päivittäistavarakaupan ketjut jne.

Rahoituslaskelmat

Kun avaat pienen myymälän maitojauheen valmistukseen, saat 1-1,5 miljoonan ruplan investoinnit. Samaan aikaan valmiiden tuotteiden myynti on 7 000 ruplaa tonnilta ja tuottavuus on 300 kiloa päivässä käyttövuoteen saakka, joten voitot ovat noin 756 000. Näin ollen alkuinvestointi maksaa kokonaisuudessaan jo 2-3 vuoden aikana.

Jos puhumme suuremmasta liiketoiminnasta, sinun pitäisi keskittyä näihin numeroihin:

Maitojauheen hakemukset - Venäjällä.

  • Viikolle 1
  • Kuukautta 3 varten
  • Vuotta 26 varten
  • 717 aikana
  • Aina 717

Maitotuotteet Vietnamin toimituksiin.

jauhemaitot RB

Elintarvikekauppias

Maitojauhe maitoa Uusi maitomainen

Elintarvikekauppias

  • Lisää suosikkeihin

26% GOST-maitoa, 20-25 kg pussia.

  • Lisää suosikkeihin
  • Lisää suosikkeihin

Maitojauhe kokonainen / huokoset GOST R 52791-2007

  • Lisää suosikkeihin

Elintarvikekauppias

  • Lisää suosikkeihin
  • Lisää suosikkeihin

Koko jauhettu maito 26%

Elintarvikekauppias

  • Lisää suosikkeihin

Valko-Venäjällä valmistettu rasvaton maitojauhe (10 tonnia viikossa)

  • Lisää suosikkeihin

Kuivattu maito (Valko-Venäjä)

Elintarvikekauppias

  • Lisää suosikkeihin

rasvaton ja täysmaitojauhe

  • Lisää suosikkeihin

Elintarvikekauppias

  • Lisää suosikkeihin

Maito jauhe 25% verkko. 25 kg

Elintarvikekauppias

  • Lisää suosikkeihin

Maitorasvapitoisuus 26%

  • Lisää suosikkeihin

Koko jauhettu maito

Elintarvikekauppias

  • Lisää suosikkeihin

GOST öljy ilman lisäaineita

  • Lisää suosikkeihin

Venäjällä tuotettu kuiva maito

Elintarvikekauppias

  • Lisää suosikkeihin

Koko jauhemaito, pakattu enintään 10 kg GOST R 52791-2007

Trendit pakatuissa maitomarkkinoilla: tilastot, tekniikka, suunnittelu, markkinointi

Luokka: Brändäys ja markkinointi

Ääniä: 9 Arvostelu: 3.8888888888889

WE SPECIALIZED ON BRAND DESIGN

Tavaratalojen alueellistaminen tavaratalojen ja myymälöiden kauppalohkossa

Verkkosivustoyritys

Sivuston kehittämisohjeet

Sivustohakemiston luominen

Yritysten identiteetin kehittäminen ja luominen

LIITTÄI US

Maitojauheen tuotanto suoritetaan normaalin pastöroidun maidon kuivaamalla. Kolme tuotantomenetelmää: suihkutus, kuljettimet ja tyhjiö. Ensimmäinen menetelmä on tehokkain, se mahdollistaa energiakustannusten minimoimisen ja korkealaatuisen kuivan maidon saannin pistorasiassa. Maitojauhe säilyttää pastöroidun maidon hyödylliset ominaisuudet, mutta sillä on pidempi säilyvyysaika.

Maitojauhe on kahta tyyppiä: täysmaito (SPM) ja rasvaton maito (COM). Rasvaton maitojauheelle on ominaista pidempi säilyvyysaika, koska rasvat ovat alttiita rancidille. Koko maitojauhetta käytetään yleisimmin ihmisravinnoksi. Rasvatonta maitojauhetta käytetään laajasti leipomo-, makeis- ja karjateollisuudessa. Myös maitojauhetta käytetään kahvikoneiden maidon korvikkeena.

Maitojauheen maailmanmarkkinat: suuntaukset

Maitojauheen kysyntä maailmanmarkkinoilla on kasvanut viime vuosina. Tämä johtuu maidon kulutuksen lisääntymisestä idässä, etenkin Kiinassa. Tämän tuotteen kysyntä Celestial Imperiumissa kasvaa tasaisesti, kuten kehitysmaissa - naapureissa. Toinen mielenkiintoinen markkinat ovat Afrikka. Analyytikot näkevät maidon ja maitotuotteiden kysynnän kasvun ja ennustavat markkinoiden kasvua. Kysynnän lisäksi kuivan maidon tuotanto kasvaa. Vuosina 2010-2015 se kasvoi tasaisesti 5 prosenttia vuodessa. Top 5 rasvattoman maitojauheen valmistajat:

Ukraina on yksi OECD: n ja FAO: n maatalousnäkymien 2016 - 2025 arvioiden mukaan 10 suurimman rasvattoman maitojauheen valmistajan joukosta. Se on kahdeksas suurin tuottaja.

Koko maitojauheen maailmanlaajuinen tuotanto vuonna 2015 oli 4 miljoonaa tonnia. Johtajat ovat:

Ukraina, OECD-FAO: n maatalousnäkymien 2016-2025 mukaan, on 17. sijalla, ja sen osuus on 0,3%.

Maitotuotemarkkinoiden asiantuntijat ennustavat kasvavan kuivan maitokamaran kasvua. Kasvuvauhti on pidettävä 5% vuodessa.

Jos haluat lisätietoja markkinatilanteesta, ota yhteyttä KOLOROon. Teemme yksityiskohtaisen tutkimuksen ja toimitamme kertomuksen tilastotietojen kanssa. Voit myös lukea tarkistusmateriaaleja samankaltaisista aiheista: yleiskatsaus juuston markkinoista ja maitomarkkinoiden analyysi,

Maitojauhepakkausten vaatimukset

Maitojauhepakkauksissa tulisi olla korkea sulkuominaisuudet, riittävä tiheys ja tuotteen suojaaminen kosteudelta ja hapen tunkeutumiselta. Se soveltuu parhaiten tähän tarkoitukseen suljettuun muovipakkaukseen. Nämä voivat olla nelikerroksisia ja viisikerroksisia pakkauksia, joissa on polyeteenistä valmistetut lisäosat tai pakkaukset, joissa on sisäpakkaus alumiinifoliolla. Myös maitojauheen pakkaamiseen käyttäen metallia tai yhdistettyjä tölkkejä. Ne suojaavat sisältöä täydellisesti auringonvalon negatiiviselta vaikutukselta. Muut pakkaukset pidetään vähemmän sopivia kuivan maidon varastoimiseen. Näihin sopimattomiin pakkauksiin kuuluvat muoviset ruoka-astiat. Ne ovat tilavia ja käteviä kuljetukseen, mutta eivät ole hermeettisesti suojattuja.

Jos kuivattua maitoa ei ole pakattu tyhjiöpakkaukseen, käytetään inerttejä kaasuja kuivan maidon säilyvyyden pidentämiseen. Kuivatun maidon merkintä on vakio: sen on ilmoitettava valmistuspäivämäärä, viimeinen voimassaolopäivä, paino, voimassa olevat todistukset, elintarvikkeiden tiedot (rasva, proteiini, laktoosi, vitamiinit A, B) ja energiasisältö 100 grammaa tuotetta kohden. Jos kuiva maito säilytetään 1-10 ° C: n lämpötilassa ja ilman kosteus on korkeintaan 85%, sitä voidaan säilyttää jopa 8 kuukautta tuotannon alkamispäivästä.

Maitojauheen kestoaika on taipuvainen. Jotkut ulkomaiset valmistajat lisäävät tuotteidensa säilyvyyttä 2 tai 3 vuoteen. Esimerkiksi Kalinkovichi Dairy Plant (Valkovenäjä) tuottaa kuivaa maitoa, jonka säilyvyysaika on 24 kuukautta. Samaan aikaan varastointiolosuhteet ovat samankaltaiset.

Laukkujen ja tyynyjen muodossa olevien pakettien lisäksi viime vuosina doy-pack on ollut suosittu. Se on kätevä, koska se voidaan varustaa vetoketjulla. Joten se antaa tuotteille suuren tiiviyden ensimmäisen avaamisen jälkeen. Tämä on hyvä ratkaisu valmistajille, jotka luovat tuotteita vähittäismarkkinoille.

Maitojauhepakkausten valmistajat

  1. Immer Ukrplastic (ex OJSC "Ukrplastic"). Yritys tuottaa pakkauksia kaikentyyppisille maitotuotteille, mukaan lukien kuiva maito. Vakioominaisuuksiin (suojattu ulkoisista tekijöistä, suuresta lujuudesta, rasvan vaikutuksesta), tämän yrityksen pakkaus soveltuu kierrätykseen ja mikrokreän kestävyyteen. Yritys tarjoaa myös parhaat yksittäiset ratkaisut, joten voit valita materiaalin ja optimaalisen tulostustekniikan.
  2. Aventin on yritys, joka valmistaa joustavia pakkausmateriaaleja. Maitotuotteille yhtiöllä on viisi pakkausvaihtoehtoa. Niistä on kalvo- ja polymeeripakkauksia, jotka soveltuvat kuivan maidon pakkaamiseen.
  3. Tetra Laval Group on kansainvälinen yritys, jonka pääkonttori sijaitsee Ruotsissa ja joka tunnetaan tuotteidensa korkeasta laadusta. Eri tyyppisten pakkausten joukossa se tarjoaa myös ratkaisuja kuivan maidon tuottajille. Pakkaus soveltuu myös kierrätykseen.
  4. ITAK LLC on toinen ukrainalainen yritys. Se on tuottanut joustavia muovipakkauksia 25 vuoden ajan. Yhtiö harjoittaa elintarvikepakkausten tuotantoa sekä PET-säiliöiden etikettejä.

Trendit pakkausten suunnittelussa

Teollisuustarkoituksiin maitojauhe pakataan suuriksi 25 kilogramman pakkauksiksi. Yleensä se on suuri monikerroksinen pussit, joissa on suljettu polyeteeniväline. Maitojauheen myynti vähittäiskaupassa tekee pienistä pakkauksista 200 grammaa 1 kilogrammaan. Pakkaussuunnittelun aikana yritykset torjuvat niiden ostajien tarpeet, jotka ostavat sitä. Pakkauksessa on usein leivonnaisia. Tämä osoittaa yhden tuotteen käyttötarkoituksista.

Toinen yleinen vaihtoehto ovat maitojohdot. Heidän on korostettava tuotteiden luonnetta ja välitettävä kuluttajalle, että kaikki tarvittavat elementit ja vitamiinit ovat kuivassa maidossa. Tee näin maidon spray, lehmiä, vihreitä niittyjä ja vastaavia.

Belgian eurooppalainen lypsykarjan yritys Belgomilk tuottaa kuivaa maitoa Incolac-tuotemerkin alla. Niiden tuotteet on pakattu metallipurkkeihin tai joustaviin tyynypakkauksiin. Tuotesuunnittelu ei ole muuttunut pitkään ja on tyypillinen edustaja aiemmista trendeistä. Keskellä on suuri ja kirkas logo, jossa käytetään 2 meijerielementtiä (lehmä ja maidon roiskeet lasista), ja taustalla on vihreä niitty. On kuitenkin syytä huomata mielenkiintoinen yksityiskohtia. Pakkauksen lehmä on maalattu Belgian lipun väreillä, mikä on tavaroiden lisälaatuinen merkki.

Ulkomaisten yritysten designtuotteet eivät välttämättä ole yhtä suoraviivaisia. Esimerkiksi jauhetun maidon pakkaus Nestle jättää luonnollisen tunteen, mutta vetosi vain vaaleansinisiin sävyihin ja pieneen määrään vihreitä elementtejä pohjassa. Tässä tapauksessa lehdet eivät ole kenttä, vaan antavat vain tuoreuden ja luonnonmukaisuuden tunteen.

Tanskan brändi Dutch Lady, yritys FrieslandCampina, lähestyi maitopakkausten suunnittelua luovasti. Niillä on useita riviä maitojauhetta, joka on pakattu sekä joustavassa pakkauksessa että metallipurkkeissa. Klassinen hallitsija on koristeltu yrityshahmolla - perinteisen pukeutuneen naisen kuva.

Myös maitojauheita on lapsille. Ne erottuvat iän mukaan:

  • 1-2 vuotta;
  • 2-4 vuotta;
  • 4-6 vuotta;
  • 6 ja yli.

Jokainen on koristeltu valokuvan mieleen sopivan ikäisen lapsen kanssa, joka tutkii maailmaa (tutkii kameraa, piirtää tai suurennuslasilla). Lisäksi paketin keskellä ei ole logo, vaan puhelu: "olla utelias", "tutkia", "luoda" tai "tutkia". Nämä motivoiva viestit on suunnattu vanhemmille, jotka eivät ainoastaan ​​halua antaa lapsilleen parasta, vaan haluavat myös nostaa heitä paremmin. Pakkauksen motivaation lisäksi on kuvattu maidolla rikastettujen hivenaineiden kaavoja. Logo on paketin päällä. Hän ei houkuttele huomiota, mutta hän ei ole kadonnut muiden elementtien taustalla. Hollannin Lady vauvan maitojärjestys on dynaaminen pakkaus, joka puhuu kuluttajalle ja motivoi ostamaan. Se on myönteinen ja herättää positiivisia tunteita.

Nestle, Dutch Lady ja Incolac Maitojauhepakkausten suunnittelu (vasemmalta oikealle)

Pakatun maitojauheen markkinat: päätelmät

  1. Kuivat maitomarkkinat ovat kasvaneet viimeisten 7 vuoden aikana. Asiantuntijat ennustavat kasvun jatkumista ja tuotteiden kulutuksen kasvua Afrikan ja Kiinan kustannuksella. Pakattua maitojauhetta käytetään useimmiten kotiruokinnassa ja myös lapsille. Jotta tuotannosta ja myynnistä olisi hyötyä, sinun on valittava oikea pakkaus. Polymeeriset monikerroksiset kalvot (vähintään neljä kerrosta) tai metallipullot sopivat parhaiten. Tällaiset pankit ovat onnistunein vaihtoehto suojautua ulkoisia tekijöitä vastaan ​​ja liittyvät myös korkealaatuisiin tuotteisiin.
  2. Tuotekehityksen ja pakkausten suunnittelun markkinointistrategiassa kannattaa siirtyä klassisista maitomerkkeistä (esimerkiksi Nestle) ja keskittyä tunteisiin (esim. Hollannin Lady). Tavaroiden myynninedistämisessä on tärkeää keskittyä kohderyhmän toiveisiin. Tavaroiden eriyttäminen voi tuottaa enemmän voittoa valmistajille. Voit tehdä tämän käyttämällä useita tuoteryhmiä. Esimerkiksi aikuisille, lapsille, leivontaan ja kahvin lisäämiseen.
  3. Pakkaussuunnittelussa kannattaa noudattaa tiivisarvoa, koska viime vuosien kehitys on yksinkertaistanut tavaroiden ulkoasua. Maitotuotteita varten on tärkeää käyttää vaaleita värejä, ja suuri osa pakkauksista on annettava valkoiseksi. Sinun ei pidä jäädä klassisiksi maitojohtoiksi, koska tuoreus ja luonnonmukaisuus voidaan osoittaa paitsi vihreiden niittyjen ja lehmän karjojen avulla.

Voit luoda onnistuneen maitojauheen merkinnän KOLORO branding -virastosta. Teemme markkinatutkimuksen ja sen pohjalta kehitetään brändin identiteettiä, paikannusta ja pakkausten suunnittelua.

Kannattava liiketoiminta: maitojauheen tuotanto. Laitteet jauhemaidon tuotantoon

Nykyään on yhä tärkeämpää hankkia omat elintarviketuotantoketjunsa, koska tämä teollisuus mahdollistaa hyvän voiton. Valitettavasti tällä hetkellä monet yrittäjät jättävät täysin huomiotta maitojauheen tuotannon.

Mutta tämä on surullinen ja tyhmä! Useimmilla maakunnillamme ei ole lainkaan tuottajia. Samaan aikaan raaka-aineen elintarvikealan tarpeet ovat suuret, ja joskus on tarpeen tuoda se ulkomailta.

Missä sitä käytetään

Kumma kyllä, mutta jauhemaista maitoa käytetään paljon useammin kuin tavalliset ihmiset muistavat sen. Esimerkiksi sitä käytetään kalliiden luonnollisten kosmetiikkatuotteiden valmistamiseen, rekonstituoidun maidon ja joidenkin maitotuotteiden valmistukseen. Tämä pätee erityisesti Far Northin alueisiin, joissa lehmiä (ilmeisistä syistä) ei voida sulkea pois.

Tietenkin sitä käytetään laajalti makeisteollisuudessa, säilyketeollisuudessa ja eläinten rehun valmistuksessa. Lyhyesti sanottuna maitojauheen tuotanto on perusteltua, jos vain myyntimarkkinat ovat valtavat ja sen kyllästyminen on vähäistä.

Tämä pätee erityisesti niille alueille, joilla maidontuotanto on huonosti kehittynyt jostain syystä.

Käytetyt raaka-aineet

Pakastekuivatun maitoalan etu on, että se ei vaadi suuria pääomasijoituksia. Raaka-aineena on sallittua käyttää halvinta maitoa, jolla on alhainen rasvapitoisuus ja somaattisten solujen rajoittava sisältö. GOSTien ja vastaavan FL: n vaatimukset (jotka eivät ole vielä saatavilla) ovat melko lieviä.

Kehitysnäkymät

Maidonjauheen tuottaminen voi luottaa sen jatkokehitykseen. Sinulla on kaikki mahdollisuudet luoda täysimittainen yhdistelmä, joka tuottaa kaikenlaisia ​​maitotuotteita. Kun otetaan huomioon viime vuosien kustannukset, sinun ei tarvitse valittaa alhaisista voitoista.

Jos et pelkää SES: n tiukkoja vaatimuksia ja jatkuvia tarkastuksia, suosittelemme kiinnittämään huomiota kuivarehujen tuottamiseen vauvanruokiin.

Lisäksi samassa laitteistossa on mahdollista tuottaa munajauhetta, keittojen ja liemien emäksiä uuttoa varten.

Siten saat monitoimisen kompleksin, joka voi tuottaa valtavia voittoja. Muuten, kuinka paljon kuiva maito maksaa?

Myös kansainvälisillä markkinoilla maidontuotteiden kysyntä on valtava: esimerkiksi Yhdysvalloissa ja Kanadassa voi saada jopa 4 tuhatta dollaria tämän tuotteen tonneina. Australiassa sitä voidaan myydä noin samaan hintaan ja Eurooppa ostaa sen 3-3,5 tuhannella. Huomaa - tämä on vain vähärasvaisia ​​lajikkeita!

Jos puhumme vakiorasvan tuotannosta (noin 25%), niin tällaisen maidon erä kestää 5 tuhatta tonnilta. Kotimaassamme tonnia tuotteita, joilla on sama rasvapitoisuus, maksaa noin seitsemän tuhatta ruplaa. Tästä huolimatta meistäkin maitojauheen tuotanto on melko kannattavaa liiketoimintaa, jonka kannattavuus on 30-40%.

Työryhmävaatimukset

Tiloissa, joissa nämä elintarvikkeet valmistetaan, on välttämättä vastattava terveysvaatimuksiin. Varmista, että sinulla on vesijärjestelmä, jätevesi ja lämmitys sekä sähköjohto, joka on suunniteltu 380 volttiin.

Työpaja on ehdottomasti varustettava järjestelmällisellä tuuletuksella, levitettävä lattia ja seinät keraamisilla laatoilla. Tähän tarkoitukseen voidaan käyttää muovia tai muita materiaaleja, jotka voidaan helposti puhdistaa ja desinfioida. Varastoihin sovelletaan samoja vaatimuksia, lukuun ottamatta valinnaista lämmitystä.

Vaaditut laitteet

Pakastekuivatun maidon tuotanto edellyttää vain yhtä laitosta. Tämä on erityinen kuivauskammio, jonka muotoilu sisältää useita solmuja kerralla, pumppu, itse sublimoitava kammio, joka toimii kaasusta tai sähköstä, lopputuotteiden bunkkeri. Maitojauhe syötetään erikoisasennukseen seulontaan ja siirtyy sitten pakkauskoneelle. Myös talteenottimia, kuljettimia ja puhaltimia, rasvan mittareita jne. Tarvitaan.

Suora tuotantoteknologia

Itse tekniikka jauhetun maidon tuotantoon kuuluu useita vaiheita kerralla: raaka-aineiden hyväksyminen ja niiden puhdistaminen mekaanisista epäpuhtauksista, rasvapitoisuuden normalisointi, pastörointi ja jäähdytys. Sen jälkeen sublimaatiokammiossa se ensin kondensoidaan, sitten tuodaan homogeeniseen sakeuteen ja sitten lopuksi kuivataan.

Harkitse prosessin kaikki vaiheet tarkemmin.

Yksityiskohtainen tuotannon kuvaus

Ensin maito lämmitetään 35-40 asteen lämpötilaan. Sen jälkeen se menee puhdistusaineeseen, jossa sitä ohjataan suodattimen avulla, joka poistaa pieniä villi-, villa- ja muita roskia, jotka ovat läpäisseet maatilan suodattimet.

Usein maitojauheen valmistajat Venäjällä kohtaavat suuren määrän somaattisia soluja. Tämä johtuu siitä, että kasvaimia, joilla on mastiteettia, ei ole niin harvoin lyöty yleiseen virtaukseen. Joten meidän tapauksessamme ei ole ylimääräisiä suodattimia!

Maitoa kuumennetaan sen varmistamiseksi, että erilaisten aistinvaraisten ominaisuuksien omaavat tuotteet sekoitetaan mahdollisimman tasaisesti. Välittömästi tämän jälkeen se lähetetään normalisoijalle, jossa erottaminen tuotteeksi vaaditulla rasvalla ja kermalla tapahtuu.

Sen jälkeen tapahtuu pastöroinnin kääntyminen, jonka olosuhteet voivat vaihdella suuresti riippuen sen tyypistä: jos maito kuumennetaan 65 asteeseen puoli tuntia, puhutaan pitkäaikaisesta lajikkeesta; kun se lämpenee minuutin kuluessa 95 astetta - noin lyhyt, ja 98 astetta ja pari sekuntia lämmitystä - noin hetken.

Tämä prosessi auttaa tuhoamaan haitallisen mikrofloorin. Maito jäähdytetään, suodatetaan uudelleen ja syötetään sitten sublimaatiokammioon, jossa se haihdutetaan, kunnes 40% kuiva-aineesta jää seokseen.

Sitten saatu koostumus homogenoidaan, eli tuodaan homogeeniseen konsistenssiin. Ja vasta sen jälkeen rasvattoman maitojauheen tuotanto siirtyy viimeiseen vaiheeseen, kun se kuivataan lopullisesti. Tulevaisuudessa valmis tuote pakataan merkkituotteisiin.

Laitteet ja sen kustannukset

Nykyään markkinoilla on paljon tarjouksia tarvitsemasi laitteiston myynnistä. Lisäksi noin 55-60 miljoonaa ruplaa voi tulla monoblock-kompleksin omistaja, josta on helppo tuottaa paitsi maitojauhetta, myös koko maitotuotevalikoimaa, jopa juustoja.

Erillinen sublimaatioyksikkö maksaa noin 10 miljoonaa ruplaa. Hinta riippuu tehosta, valmistajasta ja muista tekijöistä. Sen on ostettava jäähdytys- ja lämmityslaitteet, pastörointikoneet ja rasvan analysaattorit, suodatusjärjestelmät ja säiliöt.

Mitä ostaa: valmiin tehtaan tai kunkin komponentin erikseen?

Jos näet, mitä laitteita jauhemaidon tuotantoa tarvitaan ostettavaksi erikseen, sinun on päätettävä, että laitoksen osto (monoblock) on perusteltua. Periaatteessa, miten se on. Ensinnäkin on paljon helpompaa rakentaa sitä. Toiseksi, kun sinulla on tilaisuus tuottaa niin laaja valikoima tuotteita, löydät joka tapauksessa markkinasi.

Yksinkertaisesti sanottuna laadukkaat ja tuoreet maitotuotteet onnistuvat ottamaan kaupankäynnin verkkojen käyttöönoton. Toinen asia on, että tällaisen laajamittaisen tuotannon etsiminen sopivalle alueelle voi olla vaikeaa.

Vaihtoehtoiset lähestymistavat

Huolimatta erittäin mah- dollisesta maitojauheen myynnistä maatalouden heikolla alueilla yrittäjä voi joutua tilanteeseen, jossa tuotantoa ei yksinkertaisesti ole.

Tässä tapauksessa ainoa optimaalinen ratkaisu olisi järjestää oma pieni meijeri vähintään 500 eläintä kohti. Tietenkin kaikki tämä tekee kymmeniä kertoja kalliimpaa kuin perustaa yrityksesi, mutta tulevaisuudessa voit saada erinomaiset osingot.

Lisäksi kiinnitämme jälleen huomionne siihen, että aina kun mahdollista, sinun ei pidä asua vain kuivalla maidolla: sen tuottaman monipuolisemman tuotevalikoiman paremmin suojattu markkinariskeistä.

Tässä tapauksessa liiketoiminta tulee paljon kestävämmäksi. Yhdessä sanassa yhteenveto edellä esitetystä, haluaisin suositella, että rakennetaan maitojauheen tuotantoa niillä alueilla, joilla raaka-aineista ei ole ongelmia. Tässä tapauksessa sinun on luotava hyvä logistiikka tuotteiden toimittamiseen alueilla, joilla on pulaa.

Maitojauheen kysyntä

Pääministeri Dmitri Medvedev opettaa ymmärtämään tilannetta ostettaessa maitojauheita maidontuottajille kotimaisten maataloustuottajien vahingoksi. Hallituksen johtaja sanoi tämän vastauksena Tatarstanin presidentin Rustam Minnikhanovin pyyntöön kokouksessa Sotšin kuvernöörien kanssa. Minnikhanov valitti kabinetin päällikölle, että tänä vuonna raakamaito lopetti viennin tasavallasta ja sen hinta laski 5-8 ruplaa / kg viime vuoteen verrattuna. "Maitotuotteet ostivat maitojauheen, palauttavat sen ja tuottavat tuotteita. Ilman teidän väliintuloa, tätä aihetta ei todennäköisesti ratkaista. Jos myötämme kuivan maidon käyttöönottoon ja siitä valmistettujen tuotteiden tuotantoon, se aiheuttaa vakavia tappioita ", Minnikhanov sanoi.

Medvedev lupasi opettaa "ratkaisemaan tämän." "Kyllä, meillä on yhteismarkkinat ystäviemme kanssa, Euraasian liiton kumppaneita. Emme myöskään voi rajoittaa sitä allekirjoitetun sopimuksen nojalla. Mutta viime kädessä meidän on ajateltava kansalaistamme ", Medvedev huomautti (kokouksen pöytäkirjasta). Hän korosti, että maassa ei tarvita taloudellisia periaatteita, joilla tavanomaisen maidon toimitukset estetään ja kuivan maidon markkinat avattaisiin.

Tatarstan on johtava venäläisten alueiden raakamaidon tuotannossa: Rosstatin mukaan maidon kokonaistuotto vuonna 2017 oli 1,8 miljoonaa tonnia, mikä on 2,7% enemmän kuin 2016. Viime kesänä Tatarstanin maatalouden ministeri Marat Akhmetov totesi kuitenkin, että maitomarkkinoiden keinotekoisen pahenemisen vuoksi raaka-aineista on tullut lunastamattomia. "Maidon kuivatun maidon ja muiden maitotuotteiden valtavan toimituksen vuoksi venäläisen maidon kysyntä kokonaisuutena on vähentynyt voimakkaasti", hän totesi tasavallan maatalousministeriön hallituksen 14. helmikuuta. Tämän seurauksena alueellisen maatalousosaston tietojen mukaan raakamaidon hinta laski 27,9 ruplaa. jopa 22,6 ruplaa kg Liittovaltion antimonopoliyksikön Tatarstanin hallinto vuorostaan ​​on jo ilmoittanut käynnistävänsä antitrust-tapauksen 10 maidontuottajaa vastaan ​​alueen alueella raaka-aineiden hankinnan yhteydessä.

Tatarstanin lisäksi Perm-alueen valmistajat ovat huolissaan hyödykkeiden hintojen laskusta. Aikaisemmin alueella jalostajat alensivat ostohintaa yhdellä rupla, ja nyt he ovat vaatineet alentamista vielä 3 ruplaa. Tämän seurauksena Kommersantin mukaan valmistajat lähettivät yhteisen kirjeen kuvernöörille pyynnöstä ryhtyä toimenpiteisiin alan tukemiseksi. Udmurtiassa, jossa raakamaidon ostohinta oli myös Venäjän keskiarvoa alhaisempi, hallitus on jo luvannut tuottajille tukea 200 miljoonaa ruplaa.

Tuotannon ja tuonnin tasapaino ja siihen liittyvä hinnanmuutos nostettiin 6. helmikuuta maidontuottajien kansallisen liiton kongressissa (Soyuzmoloko). Sitten maatalousministeri Alexander Tkachev totesi, että Valko-Venäjän kuivan maidon hinta laski 40 prosenttia 130 ruplaan / kg. "Valmistamme 170 [ruplaa]. / kg] - alla ei toimi, tappio on jo pienempi. On selvää, että monille jalostajille on parempi tehdä juustotuote tästä kuivasta maidosta kuin ostaa raakamaitoa 25 ruplaa kumpaankin ", sanoi Tkachev. Kuitenkin Venäjä tässä asiassa "rakentavasti toimii valkovenäläisten kollegoiden kanssa" ja keskustelee tarjonnan ja kysynnän tasapainosta, totesi varapääministeri Arkady Dvorkovich.

Samaan aikaan Dvorkovich kehotti Valko-Venäjää toimimaan aktiivisemmin muissa maissa tuotettujen maitotuotteiden jälleenvientiä varten. "Tarkoitan Baltian maita, Ukrainaa ja muita maita, joissa maitoa tuotetaan ja toimitetaan meille. Jotkut erät pysähtyvät, jotkut vielä pääsevät markkinoillemme ja tämä vaikuttaa negatiivisesti tuotannon ja kulutuksen tasapainoon ", sanoi Dvorkovich. Tkachev arvioi "harmaiden" maitotuotteiden tuonnin ja väärennösten toimitusten määrän maidon osalta 3 miljoonalla tonnilla. "Tietenkin se tulee halvemmalla hinnalla ja tuo markkinoille alaspäin. Miten vastustaa heitä - me alentamme hintaa, tämä heijastuu talouteen, kustannukset ", Tkachev sanoi. Hänen mukaansa 1. heinäkuuta alkaen Venäjälle on otettu käyttöön pakollinen elektroninen eläinlääkärintodistus (EMU), joka sulkee pois jälleenviennin ja markkinoiden avoimuuden. Vuoden 2017 lopulla Rosselkhoznadzor ilmoitti aikovansa tarjota pääsy EMU-järjestelmään "Mercury" ja Valko-Venäjä.

Maatalousministeriön mukaan maataloustuottajien raakamaidon hankintahinta joulukuussa 2017 kasvoi 4,6% verrattuna joulukuun 2016 tasoon ja oli 24,98 ruplaa / kg. Kuitenkin ennen helmikuun 8. päivää maataloustuottajien keskimääräinen hinta raakamaidosta Venäjällä oli 24,16 ruplaa / kg, mikä on 2,3% vähemmän kuin joulukuun 2017 lopun taso. Siten Udmurtia alennus oli 17,8% (20,5 $ / kg.), In Altai alueella - 16,8% (20,5 $ / kg.) In Chuvashia - 14,2% (ylös 18,98 ruplaa / kg). Verrattuna joulukuun 2016 loppuun Tatarstanissa hinnat laskivat 8,1% ja olivat 22,6 ruplaa / kg. Tammi-marraskuussa 2017 jauhemaisen ja väkevöidyn maidon tuonti kasvoi 3,6 prosenttia 221,6 tuhanteen tonniin, josta 78 prosenttia tuli Valko-Venäjän toimituksista.

Kaikkien venäläisten tilojen raakamaidon tuotanto vuonna 2017 kasvoi 1,2 prosentista 31,1 miljoonaan tonniin. Puolet tästä määrästä - 15,6 miljoonaa tonnia - olivat maatalouden järjestöt, joiden tuotanto kasvoi 3,8 prosenttia, 2,4 miljoonaa tonnia ruokittiin talonpoikaistiloilla (7,8%). Kuitenkin kaikki kasvu perushyödyketuotannon meni tuotteiden varastojen vuodelle kasvoi 800000. Tonnia 1,3 miljoonaan tonniin kannalta raakamaidon, sanoi pääjohtaja ICAR Dmitri Rylko klo IX kansainvälisessä konferenssissa "Jos marginaali." Sisällyttämällä kuivattujen maitovalmisteiden osalta varastojen kasvu 2,5-kertaisesti ylitti tuotemäärän kasvun. Jos et ratkaise kasvukantojen kysymystä, ICAR: n mukaan raakamaito keskellä kesää voi olla halvempi 20,8 ruplaa / kg.

Maitojauheen kysyntä

Kiina on yksi maidon tuotannosta ja kulutuksesta. Kiinalaiset valmistajat eivät pysty vastaamaan kasvavaan kysyntään sekä väestöstä että elintarviketeollisuudesta. Epäoikeudenmukaisuus johti raakamaidon tuonnin lisääntymiseen.

Tilanne Kiinan markkinoilla

Kiinan maitojauhemarkkinoiden tuontimahdollisuudet ovat perinteisesti korkeat. Vuoden jälkipuoliskolla raakamaidon ostojen kasvu on toipumassa. Venäjän maidontuottajat saavat uusia markkinamahdollisuuksia viedä menestyksekkäästi vientiyrityksiä Kiinaan.

Täysmaitojauhe (SPM)

CMS: n tuonti on kasvanut tasaisesti vuodesta 2008 lähtien. Kun FMC: n aktiiviset ostot vuoden 2014 alkupuoliskolla olivat 0,535 miljoonaa tonnia, Kiina vähensi merkittävästi tuontia vuoden toisella puoliskolla. Vuonna 2014 SPM: n tuonti oli 0,680 miljoonaa tonnia.

Kysyntä vuoden 2015 ensimmäisellä puoliskolla oli tyydyt- ty viime vuoden kertyneiden varausten vuoksi. SMF: n tuonnin maltillinen volyymi vuoden alkupuoliskolla korvataan ostojen lisääntymisellä vuoden 2015 toisella puoliskolla.

Rasvaton maitojauhe (COM)

Kulutus vuonna 2008 oli 1.107 miljoonaa tonnia ja vuonna 2011 1.156 miljoonaa tonnia. Vuonna 2014 yhteisen markkinajärjestelyn tuonti oli 0,334 miljoonaa tonnia, ja tänä vuonna odotetaan kasvavan 8 prosenttia (0,360 miljoonaa tonnia).

Mikä aiheutti lisääntyneen kysynnän

Kuiva maitokonsentraatin tarve nopeasti lisääntyy seuraavista tekijöistä:

Myynti vähittäiskaupoissa

väestönkasvu ja Kiinan hyvinvoinnin kasvu;

  • tuoreen maidon tuotannon ja jalostuksen kapasiteetin riittämätön kehittäminen;
  • Kiinan kuluttajien luottamuksen hidas palautuminen omiin tuotteisiinsa melamiiniryhmän skandaalin jälkeen vuoden 2008 lopulla, jolloin satoja tuhansia lapsia loukkaantui.
  • Maitotuotteiden viennin ominaisuudet

    Huolimatta maitotuotteiden suuresta kiinalaisen elintarviketeollisuuden tarpeesta, maitojauheen vienti Kiinaan monimutkaistaa useissa olosuhteissa.

    Lokakuun puolivälissä paikallisviranomaiset asettavat maahantuotuja maitoja ja vauvanruokia koskevia rajoituksia. Kiinan hallitus pyrki siirtämään ulkomaisten raaka-aineiden tarve kotimaisille tuotteille ja tukemaan kiinalaisten yritysten myyntiä.

    Vuodesta 2009 lähtien ulkomaiset brändit ovat käyttäneet markkinoita tiukasti ja melko menestyksekkäästi.

    Näissä olosuhteissa Kiinan ostaja keskittyy:

    Maitojauheen säilytys 25 kg: n paperipussissa

    hinta;

  • tullin viivästyminen;
  • toimitusmahdollisuudet Kiinassa;
  • tavaroiden jälleenlaivauksen ja tilapäisen varastoinnin varastojen saatavuus;
  • asiakirjojen saatavuus rekisteröintiä varten Kiinan valtion laadunvalvonta-, tarkastus- ja karanteenihallinnossa.
  • Vientitoiminnan erityisen tärkeä näkökohta on neuvotteluprosessin järjestämisen laatu.

    Kiinan alueellisten markkinoiden konjunktion tuntemiseen perustuvat kaupalliset ehdotukset ja mentaliteettien kansalliset erityispiirteet huomioon ottaen auttavat kiinnostumaan kiinalaisten yhteistyökumppaneiden kanssa säännöllisten toimittajien kanssa.

    Kiinan kansallisten markkinoiden viranomaisten suoja vaikeuttaa pääsyä tämän maan markkinoille.

    Mutta sellaiset edut kuin kasvava kysyntä, kuluttajien luottamus ulkomaisiin COM- ja CMS-valmistajiin, kiinalaisten kumppanien kiinnostus pitkäaikaisista sopimuksista tarjoavat suuria mahdollisuuksia.

    liiketoiminta

    Potrebrynok

    Venäläisillä ei ole tarpeeksi maitoa

    Maidon kulutus Venäjällä laskee ja hinnat edelleen kasvavat

    Venäläiset kuluvat vuosittain vähemmän ja vähemmän maitoa ja maitotuotteita. Viime vuonna maidon kulutus Venäjän federaatiossa oli hieman yli kaksi kolmasosaa normista, ja se oli vakavasti huonompi paitsi EU: n, myös IVY-maiden kanssa. Asiantuntijat pitävät sitä kotitalouksien tulojen vähenemisenä ja tuotteiden hintojen nousuna.

    Dairy-joet

    Maidon ja maitotuotteiden kulutus Venäjällä laskee tasaisesti.

    Jos vuonna 2012 maitotuotteiden kulutus Venäjän federaatiossa tuotannossa tarvittavan maidon osalta oli 249 kg / henkilö ja vuonna 2013 - 248 kg, vuonna 2014 se laski 244 kiloon ja vuonna 2015 - 239 kg. Analyyttisen keskus MilkNewsin ja Soyuzmolokin mukaan,

    vuonna 2016 maitotuotteiden kulutuksen lasku jatkui: alustavien tietojen mukaan se oli 233,1 kg / henkilö vuodessa, mikä on vain 71,7% normista.

    Terveysministeriön vuonna 2016 julkaisemien suositusten mukaan maitotuotteiden kulutusmäärä Venäjällä on 325 kg henkilöä kohden vuodessa, mukaan lukien maito, kefiiri, jogurtti, voi ja juusto.

    Maidon kulutuksen osalta Venäjä on jäljessä useissa Euroopan maissa ja jopa monissa IVY-maissa. Esimerkiksi Azerbaidžanissa Rosstatin mukaan maitotuotteiden kulutus henkeä kohden (maito) vuonna 2015 oli 272 kg, Armenian - 258 kg, Valko-Venäjällä - 254 kg ja vain Ukrainassa - vain 210 kg.

    Euroopassa luku on noin 306 kg / henkilö ja Saksassa vuonna 2015 jopa yli 349 kg. Yhdysvaltojen keskimääräinen asukas kuluttaa noin 269 kiloa maitotuotteita. Maitotuotteiden todellinen maitotuotemäärä Uudessa-Seelannissa IFCN: n mukaan vuonna 2015 oli 601 kiloa henkeä kohden.

    Kokonaissäästö

    Kuten tutkimuksen konsulttiyrityksen NEO Centerin tutkimuksessa "Maidon markkinat Venäjällä: nykytilanne ja trendit" todetaan, maidon kulutuksen väheneminen liittyy kotitalouksien tulojen vähenemiseen ja lopputuotteiden hintojen nousuun.

    "Tämän muutoksen syynä on kuluttajien mieltymysten muutos, joka johtuu väestön kassatulojen ostovoiman vähenemisestä (nimellisen palkkatason ylläpitäminen hintojen nousun ja inflaation myötä) sekä maitotuotteiden hintojen nousu", Milk Producersin kansallinen unioni kertoi Gazeta.ru: lle Soyuzmoloko).

    Venäjä asuu keinotekoisessa tilanteessa, jossa kysyntä vähenee ja tuonnin rajoitukset. Nykyään maitopohjaisten tuotteiden, kuten juuston, kulutus asukasta kohden on vuoden 2004 tasolla ja lääketieteellisen normin takana on 26 prosenttia, toteaa Petrova Five Consulting pääjohtaja Marina Petrova.

    Rosstatin mukaan Venäjän federaatiossa heinäkuussa heinäkuun 1 litran kokonaisen pastöroidun maidon 2,5-3,2 prosentin rasvapitoisuus oli 52,36 ruplaa. Viime vuoden heinäkuussa se maksoi 48,28 ruplaa vuonna 2015 - 46 ruplaa ja vuonna 2014 - 41,9 ruplaa.

    Taloudellisen tilanteen vaikeasta tilanteesta ja nousevista hinnoista kuluttajat alkoivat tehdä ostoksia huolellisesti ja säätää budjetinsa neljännesvuosittain. AC Nielsenin mukaan nykyään 80 prosenttia venäläisistä säästää kulutustavaroita, 25 prosenttia kuluttajista alkoi etsiä myymälöitä alhaisemmilla hinnoilla ja toinen 20 prosenttia siirtyi halvempaan tuotemerkkiin, lisää Petrova.

    Lisätietoja:

    Maidontuotannon lasku EU: ssa on voin hinnan noussut

    Kesäkuun VTsIOM-kyselyn mukaan noin 10 prosentilla venäläisistä ei edes ole tarpeeksi rahaa ruokaan.

    "Yli 80 prosenttia venäläisistä pitää köyhiä niille, joilla on vain vähän rahaa ruokaan tai vaatteisiin. Tämä köyhän ryhmä toukokuussa 2017 oli 39% (eläkeikäisten keskuudessa - 54%, maaseutuväestön keskuudessa 46%). 10% vastaajista totesi, että heidän on vaikea jopa ostaa päivittäistavaroita.

    Tilitilamiespäällikön mukaan vuoden 2017 ensimmäisen vuosineljänneksen aikana maassa köyhien ihmisten määrä kasvoi 2 miljoonalla. Nykyään 22 miljoonaa venäläistä elää köyhyysrajan alapuolella, mutta vuonna 2016 19,8 miljoonaa ihmistä.

    Kansallisen valuutan devalvoituminen vuonna 2015 ja väestön rahatulojen ostovoiman heikkeneminen vaikuttivat maitotuotteiden kysynnän huomattavaan vähenemiseen - 2 prosenttia, vuonna 2016 negatiivinen trendi jatkui ja lasku oli jo 2,5 prosenttia.

    Maitotuotteiden kulutuskysyntä on erittäin herkkä markkinoiden muutoksille, erityisesti Soyuzmolokissa todetusta hinnasta.

    Tuota ei enää tule

    Kotimainen maidontuotanto on myös laskussa. Teollisuuden tuesta huolimatta tuonnin korvaamista koskeva politiikka ja muutamien sanktiojärjestelmään liittyvien maiden elintarvikkeiden tuonnin rajoittaminen eivät onnistuneet lisäämään maan maidontuotannon vauhtia. Vuonna 2016 maidontuotanto Venäjällä oli lähes vuoden 2012 tasolla ja oli yli 30,7 miljoonaa tonnia.

    Huolimatta suotuisista markkinaolosuhteista vuonna 2015 ei ollut mahdollista luoda perustana raakamaidon tuotannon tasaiselle kasvulle. "Ruplan devalvaation vuoksi pääomakustannukset ovat nousseet jyrkästi. Luottovaraukset olemassa olevilla koroilla eivät olleet käytettävissä, investointihankkeet keskeytettiin, "- totesi Soyuzmolokissa.

    Näin ollen kotimarkkinoilla on vähäinen resurssiperusta (markkinoiden maidontuotannon kasvua rajoittaa lehmien määrän väheneminen), hintakilpailu tuontituotteiden kanssa kasvaa ja väestön ostovoima on kaukana optimistisista ennusteista.

    Raakamaidon tuotanto on pitkä, ja sen kesto on yli 10 vuotta, ja investointikustannukset ovat merkittävät, kuten karjan osto, tilojen rakentaminen ja nykyaikaisten laitteiden hankinta, toteaa Petrova.

    Lisäksi elintarvikehuollossa on ongelma, koska merkittävää osaa Venäjältä ei ole pitkään viljelty.

    "Valtion tuki ei ole kasvanut viimeisten kolmen vuoden aikana, ja inflaatio on vertailukelpoisten lukujen huomioon ottaen pienentynyt. Lisäksi vuonna 2017 Venäjä siirtyi niin sanottuun yksittäiseen tukeen, kun maidontuotantoa ei kohdenneta talousarvioon, ja päätös rahoituksesta tehdään alueellisella tasolla.

    Maidontuotanto on viime vuosina jäänyt liian alhaiseksi, ja alan ongelman ratkaiseminen on mahdotonta viimeisten kolmen vuoden aikana ", asiantuntija uskoo.

    Lisätietoja:

    Kuinka Qatar käsittelee arabimaiden saartoa

    Nykyään maitotuotteiden valmistajat puristuvat raaka-aineiden rajoitetun tarjonnan (kallis maito) ja heikon kuluttajien vakavaraisuuden välillä, totesi Vladimir Shafaostov, agro-teollisuuskompleksin "NEO-keskuksen" kumppani.

    Vuodesta 2013 lähtien Venäjän federaation kilogramman maitotuotteiden hinta on kasvanut lähes puolitoista kertaa: heinäkuussa 2013 Rosstatin mukaan se oli heinäkuussa 2014 46,11 ruplan tasolla - 54,24 ruplaa vuonna 2015 - 60, 54 ruplaa, vuonna 2016 - 63,5 ruplaa ja heinäkuussa 2017 69,49 ruplaa.

    Analyyttisen portaalin Milknewsin tutkimuksen, joka julkaistiin elokuun alussa, maan maidontuotannon maidontuotannon taso maidon ja maitotuotteiden osalta oli vuoden 2016 alustavien tulosten mukaan 81,5 prosenttia, eikä se ole saavuttanut joko valtion maatalouden kehittämisohjelman (83 prosenttia) tavoitetunnusta, Elintarviketurvallisuusoppi (90%). "Meijeriteollisuus on edelleen yksi Venäjän talouden tuontiriippuvuudesta", tutkimus toteaa.

    Maidon maahantuonti Venäjälle oli vuoden 2016 loppuun mennessä 234 tuhatta tonnia. Vuonna 2015 Venäjälle tuotiin 246 tuhatta tonnia maitoa ja 300 tuhatta tonnia vuonna 2014. Samanaikaisesti kuivan maidon tuonti Venäjälle kasvaa. Maatalouden markkinatutkimuslaitoksen mukaan vuonna 2016 rasvattoman maidon ja heran tuonnin määrä oli 338 tuhatta tonnia, mikä on 30 prosenttia enemmän kuin vuonna 2015. Venäjältä, Turkista, Sveitsistä, Costa Rica-alueesta, Paraguaysta, Azerbaidžanista ja Moldovasta on täydennetty Venäjän federaation maitojauheen vientiä harjoittavia maita.

    Samanaikaisesti voin ja maitorasvan tuonti pysyi vuoden 2015 tasolla ja oli 95 tuhatta tonnia.

    Top