logo

Lihateollisuus on yksi kannattavimmista, mutta voiton tuottaminen ei ole helppoa. Kilpailu täällä on myös hieno. Ei vain ansaita rahaa myymällä lihaa irtotavarana, mutta ei ole myöskään helppo selviytyä. Lihamarkkinoilla on tapahtunut merkittäviä muutoksia viimeisten kolmen vuoden aikana. Lihanvalmistajat yrittävät sopeutua muihin parametreihin. Seuraamukset, tuonnin korvaaminen, tuojien koostumuksen muutokset ja epävakaat taloudet ovat herättäneet useita liiketoimintaongelmia. Selviytyminen näissä olosuhteissa edellyttää uusia ratkaisuja markkinatoimijoilta.

Olkaa aina tietoisia markkinatilanteesta.

Lihateollisuus ylläpitää vaikeuksista huolimatta suhteellista vakautta, kasvua ja investointien houkuttelevuutta. Viimeaikaiset suuntaukset ovat aiheuttaneet lihasektorin vaikeuksia:

· Väestön vakavaraisuuden väheneminen;

· Tukku- ja vähittäishintojen muutokset;

· "Uuden lihan" kysyntä;

· Ongelmia myynnin kanssa.

Lihantuottajien ei ole helppo elää:

· Vaikeudet löytää laadukkaita raaka-aineita säännöllisesti,

· Jälleenmyyjien yliarvostus,

· Tuontiraaka-aineiden hintojen nousu,

· Tuotteen käyttöön liittyvä ongelma;

Työssä tällä alalla sinun on aina pidettävä ajan tasalla, otettava huomioon kaikki vaikeudet, joita voi kohdata, pohtia tapoja ratkaista ne.

Mikä on lihan myynnissä nykyistä kannattavampi?

Tiettyjen lihalajien tuonnin korvaaminen ja tuonnin vääristyminen johtivat markkinoiden kyllästymiseen. Tarjonta on ylittänyt kysynnän, mutta tuonti ei vähene. Mahdollinen ratkaisu yrityksille voi olla lihan vienti muihin maihin. Tämä voi tuoda hyviä tuloja, ja kilpailu täällä kotimaisten yritysten välillä ei ole niin suuri.

On myös huomattava, että kova kilpailu ja taloudelliset vaikeudet aiheuttavat varojen yhdistämistä ja yritysten vakauttamista. Pienemmät yritykset eivät kestä hyökkäystä ja lähtevät markkinoilta. Voi olla syytä yhdistää suurempi pelaaja edullisin ehdoin.

Nykyään ei ole vain muodikasta vaan myös kannattavaa integroitua tuotantoa tuotantoketjun kustannusten vähentämiseksi. Yritykset, jotka sisältävät kaikki syklit maatilalta laskuriin, vähentävät kustannuksia ja voitot kasvavat merkittävästi. Lisäksi on helpompi hallita kaikkia syklejä, prosessi läpinäkyvä.

Suosituin nykyisin ovat siipikarja ja sianliha. Keskittymällä tämäntyyppisiin lihoihin voit taata, että ostajat varmasti tulevat olemaan varmasti houkuttelevia. On tarpeen ottaa huomioon uusi "uuden lihan" kysyntä: nämä ovat erilaisia ​​jäähdytettyjä puolivalmisteita. Voidaan ajatella ajankohtaista kehittää tämän alan uusimmat tuotemerkit.

Osta lihaa irtotavarana voi olla helpompaa

Lihan toimittajan löytämiseksi voit työskennellä KFH: n ja IP: n kanssa. On helpompi neuvotella heidän kanssaan, mutta niiden löytäminen ei ole helppoa. Usein he lähettävät vähän tietoa itsestään verkossa tai painetussa mediassa. Jälleenmyyjät voivat olla toinen ongelma. Lihanjalostusyritysten on työskenneltävä välittäjien kanssa, ja ne ylittävät kustannukset. Lihan tuottajien on luovutettava raaka-aineita käytettyjen jälleenmyyjien kanssa naurettavaa rahaa varten, koska he eivät itse voi myydä. Nykyään toimittajan ja toteutuksen löytämiseen liittyvät ongelmat voivat ratkaista nykyaikaista teknologiaa. Ei tarvitse käyttää resursseja osallistumiseen näyttelyihin, kerätä tietoa eri lähteistä, kattokruunujen kynnyksiä. Palvelut B 2 B elintarvikeyritykselle ovat siirtäneet kaiken Internetiin. Interaktiivisia alustoja on luotu, jossa voit osallistua näyttelyyn käytännössä, tarjota tuotteesi vientiin, tavoittaa myyntiverkon ostaja, etsiä luotettava toimittaja, tutkia lajikkeen valikoimaa, kysyntää, lihan hintoja, asiakirjoja ja suosituksia. Voit käyttää esimerkiksi esimerkiksi tällaista verkkokauppaa tukkumarkkinoilla kuten markkinoiden - fmcg. ru. Säästä aikaa ja kuluja hauissa, voit nopeasti löytää oikean tarjouksen, ota välittömästi yhteyttä suoraan yhteyttä. Säästöt vain lisäävät voittoja.

Kaikissa liiketoiminnoissa, jotka sinun pitää elää tänään ja nyt, käytä kaikkia käytettävissä olevia työkaluja ja tekniikoita. Ja tämä varmasti tuottaa hedelmää pian tarpeeksi!

Lihan ja lihatuotteiden kysyntä Venäjällä

Lihan ja lihatuotteiden kysyntä Venäjällä kasvaa nopeammin kuin kotimainen tuotanto.

Liha-alan mukaan liha-kysyntä Venäjällä on tänä vuonna kasvanut 8%. "Joka vuosi kotitaloudet käyttävät enemmän rahaa lihaan ja tämä luonnehtii makrotalouden kasvua Venäjän federaatiossa", Mamikonyan kommentoi. Hänen mukaansa lihamarkkinoiden kysynnän kasvu jatkuu ainakin 3-5 vuotta, vaikkakin sen tahti saattaa hieman laskea.

Venäläiset kuluttavat vähemmän lihaa kuin heidän pitäisi. Lääkärin suositusten mukaan maan keskivertokuluttajan on tarkoitus syödä 74-80 kiloa vuodessa, ja itse asiassa hän käyttää vain 62 kiloa. Talouden nykyisen tason ja väestön hyvinvoinnin kehittymisen myötä lihan kysynnän nousu jatkuu.

Kotimainen tuotanto ei myönteisestä kehityksestä huolimatta ole vielä pystynyt kattamaan kasvavia tarpeita.

Tuonti kasvaa tänään, mutta sen olosuhteet määritellään selkeästi kiintiöpäätöksellä. Tuonti ei haittaa maatalouden kehitystä. Se tarjoaa kompromissin tuottajan ja kuluttajan välillä.

Liha-alan johtajan mukaan nykyinen kiintiöiden määrä on huomattavasti pienempi kuin lihamarkkinoiden kotimaiset tarpeet. Siksi kotimainen lihantuotanto on suunniteltu vastaamaan ennen kaikkea kasvavaan kuluttajien kysyntään.

Venäjän siipikarjanlihan tuotanto kasvaa 15% vuodessa. Ensimmäisen kerran monien vuosien aikana olemme kasvaneet sianlihan tuotannossa. Kasvattajat ovat jo ohittaneet pohjan kuolleen keskuksen ja nousevat kuluvan vuoden aikana luottavaisesti kasvuksi - 4 prosenttia. On ollut historiallisesti tärkeä käännekohta, ja tämä on lihamarkkinoiden tärkein uutinen.

Mamikonyan on vakuuttunut, että Venäjän agrarian taloudessa tällaiset muutokset ovat paljon tärkeämpiä kuin tuonnin tilapäinen kasvu. Ensi vuonna hän ennustaa 10-15 prosentin kasvua sianlihantuotannossa, joka saadaan kuluvan ja viime vuoden aikana kertyneistä investoinneista sekä tulevien vuosien investoinneista.

Ennusteiden mukaan kehitysmaiden nykyisen dynamiikan ylläpitämisen myötä Venäjä pystyy jopa vuoteen 2012 mennessä aloittamaan sianlihan myynnin ulkomaille.

Sijoittajat, jotka tulevat sikaon, tekevät yrityksestä kilpailukykyisempi. He ottavat käyttöön uusia laitteita ja edistynyttä teknologiaa, harjoittavat valintaa ja työn organisointia. Kaikki tämä vähentää lopulta tuotteen kustannuksia. Ja kun on kyse kotimaisten tarpeiden tyydyttämisestä ja suorasta kilpailusta Latinalaisen Amerikan lihan kanssa, venäläinen sianliha hyötyy.

Naudanlihan osalta toistaiseksi sen todellinen kysyntä maassa ei ole suuri, eikä tuotannossa ole kasvua. Naudanlihan hinta on paljon suurempi kuin sianliha, ja se on enimmäkseen rikkaita ihmisiä, jotka maksavat sen. Lisäksi maassa ei käytännössä ole lainkaan naudanlihan erikoisalaa. Naudanlihan tuotanto on perinteisesti mukana maidontuotannossa. Tämä johtuu osittain siitä, miksi Venäjän oma naudanliha on edelleen pieni.

Sian tuotanto tuottaa enemmän lihaa halvemmalla hinnalla. Se hyödyttää sekä sijoittajia että kuluttajia.

Kaninlihan myynti: myyntiehdot, asiakirjat. Kani ruho

Kasvattavien kanien liiketoiminta on melko kannattava liiketoiminta. Tästä huolimatta Venäjällä tällainen toiminta ei ole kovin suosittua. Tosiasia on, että muunlaisen lihan, kuten naudanlihan, lampaan ja sianlihan, kulutus on useita kertoja korkeampi kuin kaniinin. Näin ollen maanviljelijät kasvattavat yleisempiä eläimiä. Kaninlihaa arvostetaan kuitenkin, koska se on ruokavaliota. Koska pieni määrä viljelijöitä mukana tässä liiketoiminnassa, orastava yrittäjä on kaikki mahdollisuudet lisätä hänen pääomaa. Kaninlihan myynti ei ole ongelma, koska näiden tuotteiden kysyntä ei koskaan pudota.

Onko järkevää kasvattaa kaneja?

Todellisuus on, että kaninlihaa on nyt vaikea löytää suurissa kaupungeissa. Samaan aikaan muunlaiset lihat ovat erittäin suosittuja myyjien keskuudessa. Lähes jokaisessa myymälässä ja markkinoilla löytyy naudanlihaa, sianlihaa ja kanaa. Tämä tosiasia vain sanoo, että tällainen kapea kuin kaninviljely on vapaa, ja on tullut aika ottaa se.

Yksi kaninlihan eduista on se, että se imeytyy paljon paremmin kuin muulla lihalla. Esimerkiksi samassa naudanlihassa imeytymisprosentti on 60% ja kani - 90%. Lisäksi tämä liha on ruokavaliota, koska sillä ei ole paljon rasvaa. Tällä hetkellä monet ihmiset ruokkivat tai vain syövät oikein. Kummassakin tapauksessa kani sopii täydellisesti.

Kaniinin lihaa markkinoilla on hyvin vaikea löytää. Voidaan sanoa, että se on puutteellista. Samaan aikaan kokeneet kotiäidit tietävät, että on olemassa monia ruokia, jotka menettävät makunsa ilman kania. Muunlaisen lihan korvaamiseksi myös maku pilaantuu. Kaneja myydään lihan kauppapisteille tai paikallisille ravintoloille voi tuottaa valtavia voittoja.

Tällöin valmistaja voi säätää sen olosuhteista, koska tuote ei enää ole markkinoilla. Edellä esitetyn perusteella voimme päätellä, että kanien viljely yritykseksi on erittäin kannattava liiketoiminta. Kuten missä tahansa muussa tapauksessa, tarvitset tietyn määrän taloudellisia kustannuksia, vaivaa ja aikaa. Oikealla lähestymistavalla nämä kustannukset kuitenkin maksaa pian, ja tulevaisuudessa yrittäjä saa entistä suuremmat tulot.

Käytä kani

Edellä puhuimme hieman tämän lihan hyödyllisistä ominaisuuksista, mutta sillä on myös paljon muita etuja. Lihavalmisteen lisäksi kani sisältää vitamiini- ja mineraalikoostumusta, joka ylittää minkä tahansa muun lihatuotteen.

Raskaana olevilla naisilla, imettävillä äideillä ja lapsilla on suositeltavaa herkkä mehukas liha, jolla on paljon aminohappoja ja proteiineja. Ihmiset, jotka kärsivät aineenvaihduntahäiriöihin liittyvistä sairauksista, voivat myös kuluttaa kaninlihaa. Tällä lihalla ei käytännössä ole allergeeneja eikä myöskään keräänydy torjunta-aineiden hajoamistuotteita. Tämä poikkeama esiintyy usein nautojen ruokinnassa käsitellyssä ruohossa.

Lääkäreiden mukaan kaniinin tärkein etu on huono kolesterolin vähimmäispitoisuus, joka aktivoi monia sydän- ja verisuonitauteja. Vertailun vuoksi sianliha on 3 kertaa enemmän kuin kani. Mitä lihaa on parempi käyttää? Ravintoaine, terve ja erittäin maukas. Todennäköisesti nämä kolme epitettä paljastavat kanin lihan olemuksen parhaalla mahdollisella tavalla.

Mitä asiakirjoja tarvitaan kaninlihan myyntiin?

Ennen kuin aloitat kaniinien kasvatuksen, sinun täytyy rekisteröityä yrittäjänä. Tällä hetkellä Venäjällä on kaksi helpointa liiketoiminnan muotoa maanviljelijöille: KFH (maanviljelijä) ja PI (yksittäinen yrittäjä). Harkitse kukin niistä tarkemmin.

KFH näyttää itse asiassa yksityiseltä yritykseltä, vain muut kansalaiset voivat ryhtyä sen rakenteeseen. Kaikki osallistujat ovat tilan omistajia ja suorittavat mitä tahansa toimintaa. Tämän liiketoimintatavan peruskirja ja muut asiakirjat eivät ole välttämättömiä. On suositeltavaa antaa KFH: n omalle nimellesi ja älä ota enempää omistajia. On yleisiä tilanteita, joissa suuria voittoja syntyy yritysten väliset riidat. Venäjän federaation lainsäädäntö ei estä talouden hallintaa yhdeltä osakkeenomistajalta.

IP on Venäjän nykyisin yleisimpiä liiketoiminnan muotoja ja mukavinta kaninviljelyä varten. Tosiasia on, että tilat ovat epävakaat, ja monien vuosien ajan tilanne on ollut kiistanalaista. PI: ssä he järjestävät säännöllisesti tukiohjelmia, joissa he voivat saada avustuksen tai saada rahaa liiketoiminnan kehittämiseen. Tämän omistusmuodon ominaispiirteitä ovat myös se, että voit saada etuja ja tukia helposti. Venäjä on ryhtynyt yrittäjyyden tukemiseen, ja tämä on hyvä uutinen.

Liikkeen rekisteröinti ei lopeta liiketoimintaa, mutta kaninlihan myyntiä on edelleen olemassa. Verotusjärjestelmää valittaessa on suositeltavaa jäädä yksinkertaistettuun tilaan, tuloja miinus kuluja. OKVED-toiminnotyypiksi on valittava "kasvatuskelat ja turkiseläimet tilalla". Tämä merkitsee eläinten pyytämisen ja metsästyksen kieltämistä, mutta kotona pitämistä varten tämä muoto sopii täydellisesti.

Kanien myynti lain mukaan voidaan suorittaa vain, jos eläinlääkärin todistus on olemassa. Mitään muita varmenteita ja erikoislupia ei tarvita.

Miten aloittaa yritys?

Kiinnostaako kaneja? Kasvatus, kasvatus, eläinten ruokinta tapahtuu tilalla. Aloittelijan kasvattajille ensimmäinen asia löytää sivuston luodakseen talouden. Lainsäädännön mukaan tilan on sijaittava lähiöalueella, kaukana asuinrakennuksista. Mitä tulee alueen pinta-alaan, se merkitsee liiketoiminnan laajuutta. Jos suunnittelet suurta täysipainoista liiketoimintaa, alueelle tulisi olla vähintään 15 hehtaaria. Kun tontti on ostettu tai vuokrattu, sinun on ryhdyttävä toimiin.

Kokeneet maanviljelijät väittävät, että suuryritysten luomiseksi sinun on investoitava kohtuullinen määrä. Valitessasi kaniinirotuja korkealaatuisimmasta lihasta kannattaa kiinnittää huomiota harmaan ja valkoisen jättiläisen sekä Flanderin ja Neuvostoliiton kirsikaan. Tietenkin, ei ole välttämätöntä ostaa välittömästi kalliita eläimiä, voit aloittaa muiden lajien kanssa. Mutta tässä tapauksessa sinun on laskettava kaikenlaisia ​​riskejä ja valmistauduttava mihinkään.

Maatalouslaitteet

Ensin sinun on määritettävä paikka, jossa eläimet elävät. Huoneita, joissa kaneja pidetään, kutsutaan varastoksi. Ne ovat kapeita, pitkiä rakennuksia, joissa on soluja seiniä pitkin. Ne voidaan järjestää useilla tasoilla, mutta kannattaa muistaa kätevästi eläinten löytäminen siellä. On suositeltavaa käyttää puuta materiaalina ja jättää reiän takaseinään ilman ja auringonvalon sisään. Vuodon koko on valittava sen perusteella, että kaniinillä on paljon tilaa. Viljelijän käytännöllisyyden vuoksi on parempi varustaa tilat välittömästi syöttölaitteiden avulla sekä perustaa vesihuolto- ja lannankorjuusjärjestelmiä.

Jos aloitteleva yrittäjä aikoo rakentaa suuren maatilan, niin on välttämätöntä rakentaa ruokakauppa. Heihin ja viljaan varastoidaan siellä - eläinten ruokkimista useita kuukausia. Kuitenkin nämä ainesosat ovat harvoja, sinun täytyy ostaa laadukkaita rehuja. Tämä ilo on melko kallis, joten jos mahdollista, voit asentaa viljan murskaimen ja granulaattorin työpajaan. Tosiasia on, että kanit syövät vastahakoisesti murskattua viljaa ja ruoka rakeiden muodossa yksinkertaistaa ja nopeuttaa tilan kasvua.

Suurella maatilalla on sen haitat - suuri määrä jätettä. Jotta lanta ei pääse kerääntymään vaunuihin, sinun täytyy kaivaa erityinen reikä. Sen mitat pitäisi olla melko suuria: noin 3 metriä syvyyteen ja 2 pituutta ja leveyttä. Lannan kertymistä myydään yrittäjille, jotka harjoittavat mineraalilannoitteita.

Lisäksi olisi oltava erityinen tila, jossa eläin teurastetaan. Rakennusta kutsutaan yleensä teurastamoksi: tämä on paikka, jossa kanin ruhoa myydään. Huoneen tulee olla varustettu kaikella tarpeellisella ja koostuu kahdesta osasta: jääkaappi ja lihapaja. Jääkaapin on oltava kooltaan suuri ja sisältää koko kausittaisen teurastuksen. Liha-alan työpaja tulisi kiinnittää erityistä huomiota. Leikkuupöydän, tarvittavien veitsien ja jätesäiliöiden lisäksi, sinun on perustettava vedenpuhdistusjärjestelmä huoneen puhdistamiseksi.

Lattiaan tulee verenkiertoa, ja kauppa itse on varustettu ilmanvaihtojärjestelmällä. Tämä huone on puhdistettava säännöllisesti. Ja ei pelkästään massojauhon jälkeen, vaan minkä tahansa tekemisen jälkeen.

Eläinten ruokinta

Joten sinulla on kaneja. Kasvatus, kasvatus, eläinten ruokinta ei ole helppo tehtävä. Vaikka kanit ovat kasvinsyöjiä, yksinomaan ruoho ei kestää kauan, heikkenevät ja lihan laatu ja määrä jää paljon haluttuun. Niinpä kanin lihan hinta kilogrammassa laskee merkittävästi. Vain neljännes päivittäisestä syötteestä tulisi olla ruohoa, leipää.

Lisäksi kaneilla on tarjottava erilainen ruokavalio. Heidän ruokavalionsa tulisi sisältää vihanneksia, esimerkiksi kaalia, porkkanoita, perunoita. Ne tekevät eläimistä vahvempia ja vahvistavat immuunijärjestelmää. Älä myöskään unohda eläimen tarvetta kalsiumille. Jos haluat tehdä tämän, heidän on joskus annettava liitu. Puiden kuori ja oksat ovat kaniinien suosikkiruoka keväällä.

Jotta kanin ruho olisi houkutteleva ostajille, eläimet on ruokittava asianmukaisesti. Viljelijät väittävät, että he saavat ruokaa 2-3 kertaa päivässä. On otettava huomioon se, että aikuiset eläimet syövät paljon enemmän kuin nuoret. Samaan aikaan heidän lihansa ei ole parempaa kuin toinen. Päinvastoin, nuoren kanin lihaa arvostetaan paljon sen arkuutta ja juicinessa.

Ruokavalion tulisi olla hyvin suunniteltu välttämään epämiellyttäviä tilanteita. Syöttölaitteiden lisäksi jokaisessa tilassa, jossa kaneja pidetään, on oltava juomavedet. Muutoin eläinten kuolleisuus kasvaa, sata johtaa ensinnäkin voittojen menetykseen. Kaniinimyynnin myynti on viimeinen askel pitkällä tuloksentekoketjulla.

Valtion laatustandardit

Kuten kaikissa tuotteissa, kanin lihalla on tietyt standardit, jotka on täytettävä. Nykyisen lainsäädännön mukaan tämän eläimen ruhoille asetetaan seuraavat vaatimukset:

  • vaaleanpunaisen lihan olisi oltava tuore, ilman limaa ja vieraita aineita;
  • hyvin pesty ruho, jolla ei ole jäljellä nahkoja ja muita vieraita esineitä.

Kuluttajalla, joka ostaa kaninlihaa myymälässä, tulisi kiinnittää huomiota siihen, että valmistajalla on tiettyjä tietoja. Tämä tuote on kaikissa tuotteissa. Se sisältää organisaation nimen, sen sijainnin, GOST-tunnuksen, leiman, joka vahvistaa ruhon tuoreuden ja laadun sekä kaninlihan hinnan kiloa kohden.

Jos valmistaja ostaa sen, sinun on varmistettava, että myyjä saa tällaisen kaupan, ja kysy myös eläinlääkärintodistusten saatavuudesta. Lihan asianmukainen varastointi suoritetaan jäähdytettynä tai jäädytettynä. Ensimmäisessä suoritusmuodossa se säilyttää kaikki sen edulliset ominaisuudet, mutta säilyvyysaika on enintään 5 päivää. Toisessa suoritusmuodossa ruhoa voidaan pitää melko pitkään, jopa kuusi kuukautta. Kaniinin paino tässä muodossa ei saa olla pienempi kuin 0,8 kg.

Tuotemyynti

Harkitse useita keinoja kaninlihan tuottamiseksi, jotka ovat optimaaliset:

  1. Paikallinen taso. Mistä voin myydä kaninlihaa? Helpoin vaihtoehto - kaupunkisi. Sinun ei tarvitse viettää paljon mainontaa, ruho hajoaa suusanallisesti. Voittajista voit valita pienet markkinat, mutta voit tehdä suuren marginaalin. Jos liha on laadultaan korkealaatuista, se ostetaan hinnasta huolimatta tietysti syystä.
  2. Supermarketit ja kaupat. Tätä varten sinun on ensin suostuttava johtajien ja omistajien kanssa. Kaikkien asiakirjojen on oltava kunnossa. Vaikka sianlihan ja naudanlihan suosio onkin, tuoreen kani ei loukkaa ketään. Ja ehkä jopa tullut tavaratalon kohokohta. Kaninlihan myynti tällaisilla markkinoilla on ominaista pienellä merkinnällä. Voitto voidaan saada suuren ruhojen ansiosta.
  3. Tukkumarkkinat. Tämän menetelmän toteuttamiseksi sinun on otettava vakavasti mainonta. On välttämätöntä sijoittaa mainoksia eri Internet-resursseihin ja markkinoihin. Tulot ovat melko hyvät, mutta asiakkaiden etsiminen vie paljon aikaa. Mutta jos onni hymyilee, viljelijä voi tulla lihanjalostustehtaan toimittajaksi.
  4. Ravintoloissa. Se on hyvä voitto, mutta on olemassa tiettyjä vaikeuksia. Kaniinimen myynti ravintoloihin johtuu hankintasopimuksen tekemisen vaikeudesta. Useimmiten he käyttävät jo toimittajan palveluita, mutta he ovat valmiita kuuntelemaan mielenkiintoisen tarjouksen. Ja ei se, että joku tuo heille kani, se on melko harvinainen liha. Laatuvarmenteiden on oltava neuvotteluissa. Koska neuvotteluissa on ongelmia päätoimipaikan kanssa, on suositeltavaa puhua kokin kanssa. Joskus voit antaa muutamia kanin ruhoja näytteille. Jos kokki arvostaa tuotteen laatua, hän voi vakuuttaa ravintolan omistajan tekemään yhteistyötä. Siten hän on tyytyväinen, ja maanviljelijä on tyytyväinen, koska tämä myyntikanava on yksi kannattavimmista.

Kannattavin tapa kanin käyttöön

Itse asiassa on valtava määrä jakelukanavia, joista tärkeimpiä on otettu huomioon. On kuitenkin olemassa toinen menetelmä, joka koostuu omasta pistorasiasta avaamisesta. Ilmeisin vaihtoehto on ostaa stalla paikallisilla markkinoilla.

Ostajat voivat turvallisesti sanoa: tuoreen kaninlihan valmistajalta. Ja näillä sanoilla ei ole valheita, kuluttaja ymmärtää tämän heti ensimmäisellä ostoksella. On välttämätöntä keskittyä tuotteiden harvinaisuuteen, terveelliseen ja makuominaisuuksiin. Jatkuvasti huomaa, että kani - kaikkein ravitsevaa lihaa. Hinta voi olla mikä tahansa, mutta ei liian korkea.

Ihmiset ostavat, jos he ovat vakuuttuneita siitä, että tämä on laadukas tuote. Tämä toteutus ratkaisee tukkumyynnin tärkeän ongelman - pieni marginaali. Tämä menetelmä sopii erinomaisesti perheyritykselle, kun yksi henkilö tarkkailee maatilaa ja toinen myy.

Kaninlihan myynnin lisäksi voit tehdä nahkoja ja eläinten lanta. Oddly enough, voit tehdä rahaa näihin asioihin. Tietenkin tärkein voiton osa on kaninliha. Kuitenkin, kuten hyvin tiedetään, "se säästää ruplaa penniäkään" ja sen sijaan, että heität tämän jätteen pois, on parempi yrittää saada siitä tuloja.

Kanan kustannukset

Yksi maailman ruokavaliosta on kaninliha. Hinta per kg on 200-350 ruplaa. Se riippuu kaniinin, viljelypaikan ja tuottajan roduista. Ulkomaisen lihan taipumus on paikallisesti edullisempi. Kanin kani ei ole poikkeus. Tietenkin, joskus toteuttamisketjun ohittamisessa, kuluttajan saavuttaminen lihan hinta voi olla 500 ruplaa kilogrammalta.

Jos ostat ruhot suoraan tilalta tai irtotavarana, hinta on paljon pienempi. Kaniinipaino on myös tärkeä raha-arvoa laskettaessa. Eli mikä suurempi ruho on painava, sitä korkeampi hinta per kg.

Liiketoimintasuunnitelma ja laskelmat

Tässä tarkastellaan muutamia valmiita suunnitelmia kannattaville kantakunnalle.

Aluksi lasketaan alkueläinten, laitteiden jne. Hankkimisesta aiheutuvat kustannukset. Jos kuvittelemme, että maanviljelijä osti 30 kaneja ja 15 miestä, tämä maksaa hänelle 23 tuhatta ruplaa. Solujen järjestely ja tarvittavan rehun hankinta vie vähintään 130 tuhatta ruplaa. Näin ollen alkuperäiset kustannukset noin 153 tuhatta ruplaa.

Nyt sinun on laskettava suorat voitot, jotka viljelijä saa myymällä kaninlihaa. Hinta 1 kg, kuten jo todettiin, on 200-300 ruplaa. 45 yksilöllä on noin tonnia lihaa, rahamääräisesti se on 200-300 tuhatta ruplaa. Toisin sanoen voimme päätellä, että vaikka lihan ensimmäisessä myynnissä kaikki kustannukset maksoivat, ja jopa pieni voitto tulee. Kanit ovat tunnettuja jalostuksesta nopeasti ja enemmän yksilöitä, sitä enemmän lihaa ja vastaavasti tuloja.

Asianmukaisen liiketoimintasuunnitelman avulla voit ansaita miljoonia sijoittamalla aluksi 150 tuhatta ruplaa. Nykymaailmassa tämä raha ei ole suuri summa, ja voit lainata sen sukulaisilta tai ottaa lainalta pankilta.

Otetaan esimerkkinä Mikhailovin mini-maatiloihin perustuva toinen liiketoimintasuunnitelma. Nämä ovat valmiita tiloja, jotka myydään tässä muodossa. Sinun tarvitsee vain ostaa ne ja asentaa ne sivustoosi. Joten, jos paikka vuokrataan, niin yrittäjä saa enintään 80 tuhatta ruplaa vuodessa.

Yksi mini-maatila maksaa noin 20 tuhatta ruplaa, sinun täytyy ostaa vähintään kolme kappaletta. Yksi kani, sukupuolesta riippumatta, maksaa noin 500 ruplaa. Jos ostat samat 45 henkilöä, viljelijä viettää noin 23 tuhatta ruplaa. Rehu maksaa noin 20 tuhatta ruplaa vuodessa. Alkuperäiset kokonaiskustannukset ovat noin 110-130 tuhatta ruplaa.

Nainen suorituskyky pysyy samana, eli myyntivoitto on noin 200-300 tuhatta ruplaa. Näin ollen on turvallista sanoa, että kaninjalostustoiminta on erittäin kannattava ja kannattava liiketoiminta, tarvitset vain pienen aloituspääoman ja suuren halun.

Kaikki antaa

Maatilan menestys tai epäonnistuminen riippuu usein pelkästään itse tuotannosta, vaan myös siitä, miten saatujen tuotteiden myyntiä mukautetaan. Monet siipikarjan omistajat kohtaavat usein tätä ongelmaa. Galina Vereshchagina Leningradin alueelta kertoi kuinka järjestää tilalla kasvatetun siipikarjanlihan myynti.

"Oma tilani on pieni, mutta valikoima on monipuolista. Linnukassa on hanhia, kalkkunoita, munivia kanoja, helmikansoja ja tietenkin broilereita. Kannattavuuden saavuttamiseksi on tärkeää laatia asianmukaisesti siipikarjanlihan myynti. Tämän vuoksi on hyödyllistä tietää, miten se poikkeaa markkinoilla ja ottaa huomioon asiakkaiden nykyiset mieltymykset ajoissa.

Esimerkiksi alueellaan myydään hanhenlihaa parhaiten talvella. Geesea ostetaan ennen uudenvuoden ja joulun juhla -taulukkoa. Eli hanhi ei ole kovin myyvä lintu.

Ankanlihan myynti on parempaa. Pekingin ankka on lähes aina kysyntää. Mitä muskiksi, sen vähärasvainen maukas, mutta tumma liha, on ankka myynnin kannalta, lintu on erittäin lupaava. Kuka osti sen ja kokeillut, tullut tavalliset asiakkaamme. Muuten kasvatan ankkureita, joiden paino on enintään kaksi kilogrammaa, koska suuret ruhot myyvät pahempaa.

Myydyin siipikarjanliha on kalkkunaa ja broilerin kanoja. Ne ovat kysyntää lähes ympäri vuoden.

Siipikarjanlihan hinnat ovat melko suuria. Viime kesänä kalkkunaa ja hanhiä myytiin 340, ankan - 270, broilerin kanoille - 200 rubia / kg. Kallis lihaa helmikanoista - 500 ruplaa. kilogrammaa kohden. Kalkkunanlihan myynti tuo aina konkreettisia tuloja.

Tietenkin ei ole mahdollista järjestää siipikarjanlihan kannattavaa myyntiä omalla siipikarjatilalla vain markkinoilla. Lisäksi on yksinkertaisesti mahdotonta kilpailla pienen tilan kanssa siipikarjan tehtaalla samanlaisen broilerinlihan tuotannon kanssa. Siksi on tarpeen pyöriä.

Etuna on se, ettemme käytä kasvun stimulaattoreita tai antibiootteja kasvattaviin lintuihin. Siksi ruokavaliotuotteet ja jotka ovat kokeillut sitä tulevaisuudessa tällaisesta lihasta, ei kieltäyty.

Saatoin kana-tilan kannattavuuden tilauksiin. Saatuaan tilauksen, teurastan oikean määrän siipikarjaa, kaadetaan, saan eläinlääkärintodistuksen, punnitaan, merkitään, pakataan ja luovutetaan valmiit tuotteet asiakkaalle.

Tietenkin, avustajani tekevät sen. Loppujen lopuksi on vaikeaa teurastaa ja karkottaa siipikarjaa tilalla. Ja ostaa kompakti käsittelylinja tähän on lähes mahdotonta. Ne tarjoavat vain laitteita, jotka on suunniteltu suurelle määrälle siipikarjanlihantuotantoa.

Kuten jo todettiin, siipikarjatiloilla saatujen tuotteiden toteuttaminen ei ole yhtä tärkeä kuin sen tuotannon organisointi. Siksi meidän on jatkuvasti keskityttävä markkinoiden kysyntään ja tarpeisiin eri siipikarjanlihan jakelukanavien avulla.

Esimerkiksi suurissa ketjukaupoissa on viljelijäosastoja, joiden kanssa olen tekemässä yhteistyötä. Totta, työskentely heidän kanssaan ei ole helppoa. Myymälän omistaja ei välitä ongelmistamme. Hänen kiinnostuksensa on, että sopimuksessa määritellyn ajanjakson aikana laadittiin korkealaatuista siipikarjanlihaa. Viime aikoina alkoi luoda yhteistyötä verkkokauppojen kanssa. Kuitenkin ongelmat niiden kanssa ovat samankaltaisia.

Maataloustuotteiden myynnin järjestämiseksi ei pidä unohtaa kiinnittää huomiota mainontaan. Tätä varten olemme hiljattain kehittäneet oman logonsa pakkauksessa, ja nyt myymme broilerin kanoja omalla tuotemerkillämme. Loppujen lopuksi kuluttaja ei luota epäitseväksi tuotteeksi, vaan sen valmistajalle. "

Yleiskatsaus Venäjän ankkan lihamarkkinoista

ESITTELY

Ankanliha kuuluu ns. Ei-perinteisiin siipikarjanlihan tyyppeihin, joihin kuuluu myös kalkkuna, hanhi ja helmikansi. Venäjän markkinoilla se on paljon harvinaisempi kuin kana ja sitä pidetään kapeana tuotteena. Markkinoiden kapasiteettia arvioi asiantuntijat 1-3 prosentilla siipikarjan kokonaistuotannosta. Neuvostoliitossa ankkaa lihan osuus tuotannosta oli 15%.

Ankanlihan kotimarkkinat ovat alkuperäisen täyttövaiheessa. Kilpailu teollisuudessa tänään on vähäinen. Useimmat siipikarjatiloista, jotka harjoittavat vesilintuja, kasvattavat sitä kanojen ja broilerien täydennyksenä laajentaakseen valikoimaa. Ankanliha on huonosti edustettuna tavallisissa myymälöissä. Yleensä se löytyy joko korkean hintaluokan myyntipisteistä tai kalliiden ravintoloiden valikosta.

Syyt tähän tilanteeseen ovat, että ankka on sekä vaikea että riskialtis tuote teollisuustuotannolle. Ei ole olemassa vastaavaa geneettistä perusta, ei asiantuntijoita eikä vakaa kysyntä maassa. Hyvin korkea kynnys liiketoimintaan. Tuhat tuhatta tuotetta valmistava tehdas on noin 130-140 miljoonaa ruplaa. Tältä osin ei ole niin paljon ihmisiä, jotka haluavat ottaa riskin - sijoittajat haluavat investoida todistettuun tuotantoon.

Viime aikoihin asti ulkomailta tuotuja tuotteita vallitsi Venäjän markkinoilla, mutta viime vuosina tilanne on alkanut muuttua. Laajamittainen tuotanto alkoi avautua maassa, kulutus kasvoi ja tuontituotteiden korvaaminen alkoi. Asiantuntija-arvioiden mukaan maahantuotujen tuotteiden osuus kulutuksesta on jopa 10 prosenttia.

Vähitellen alkoi laajentaa tarjottujen tuotteiden valikoimaa. Osan ruhojen, ankkaisten puolivalmisteiden ja kebabien, keitetyn, paistetun ja savustetun ankkan osien lisäksi näkyvät marinadien (viinin, hunajan, hedelmien ja marjojen) tuotteet.

DUCK-lihan tarjous

Noin 80% maailman tuotannosta keskittyy Aasian maihin. Kiina on maailman suurin ankkasiljan tuottaja, joka tuottaa yli 2,9 miljoonaa tonnia ankkaa lihaa vuodessa. Tämä on 10,5 kertaa enemmän kuin Ranska tuottaa vuodessa - toiseksi suurin valtio maailmassa ankanlihan tuotannon osalta. Yhdysvaltojen asiantuntijoiden mukaan vuosittain ankkojen maailman tuotanto tuo 4-5 prosenttia. FAO: n tiedot osoittavat, että nyt kaikkien maailman valmistettujen tuotteiden määrä lähestyy 4,5 miljoonaa tonnia.

Kuva 1. Ankanlihan tuotanto maailman maissa, 2013, tuhatta tonnia.

Maatalousministeriön mukaan ankkojen tuotanto Venäjällä vuonna 2015 oli 124 tuhatta tonnia, kun se kasvoi 12,7% viime vuoteen verrattuna. Samaan aikaan teollisuustuotannon osuus on 29%, loput pienille tiloille, henkilökohtaisille ja toissijaisille tiloille. Venäjän yleisimpiä ankkoja ovat tällä hetkellä Peking ja sen hybridit. Neuvostoliitossa sen osuus oli yli 90% kollektiivisten ja valtion tilojen ankkaeläimistä.

Franchising-ja tavarantoimittajat

BusinessStatin arvioiden mukaan ankka-lihan tuotanto siipikarjatiloilla Venäjällä oli 40,5 tuhatta tonnia. Suhteessa vuoteen 2011 tuotanto kasvoi 13,5 kertaa. Tärkein syy tuotannon lisäämiseen on LLC Donstarin ankkurihaiton tuotanto Rostovin alueella.

Kuva 2. Ankanlihan tuotanto siipikarjan yrityksissä Venäjällä, 2010-2015, tuhatta tonnia

Lähde: BusinessStat-tiedot

Toinen indikaattori, joka kasvaa dynaamisesti, on ankanlihan tarjonta. Se edustaa maassa myytävää ankkaa lihan määrää. Vuoden aikana tuotettujen tuotteiden lisäksi se sisältää vuoden alussa ankkaa lihan varastot ja vuoden tuonnin määrän.

Kuva 3. Ankanlihan tarjonta Venäjällä, 2011-2015, tuhat tonnia.

Vuoden 2011 verran ankeriaan tarjonta Venäjän markkinoilla kasvoi 3,6 kertaa - 13,2 prosentista 47 000 tonniin. Indikaattorin suurin kasvu havaittiin vuonna 2014, mikä taas liittyy Donstarin merkittävään tuotannon kasvuun.

Ankkojen kasvattamisesta aiheutuvat kulut 60-75% ovat sekanrehuja, loput kulut ovat palkat työntekijöille, tuotannon ylläpitäminen ja muut kulut. Anka yleensä vaatii pitempää lihotusta kuin kana. Jos jälkimmäinen kestää 42 päivää, ensimmäinen on 50 päivää. Muscovy ankan lihaa 80 päivää. Koska tämän kohteen kustannusten vähäinen väheneminen vaikuttaa kielteisesti lihan ominaisuuksiin, paras vaihtoehto on luoda oma siipikarjan tehtaallemme. Tämän vaiheen avulla voit vähentää noin 4-5% kustannuksista.

Kuva 4. Ankanlihan tuotannon kustannukset

DUCK MEAT TUOTTAJAT

Suurin ankka-lihan tuottaja Venäjällä on Donston (tavaramerkki Utolina), joka kuuluu Eurodon-konserniin kuuluvaan Rostovin alueeseen. Vuonna 2014 tämän yrityksen tuotannon määrä oli 17,6 tuhatta tonnia vuosina 2015-2016. luvut nousivat 24,2-26 tuhanteen tonniin. Yhtiö aikoo saavuttaa tuotantokapasiteetin 70 tuhatta tonnia tuotetta vuodessa. Tuotemerkki "Utolina" sisältää yli 100 kohdetta. Noin 10% tuotteista on syvä käsittely.

Muita tärkeitä ankatuotteita ovat Tatarstanin maatila "Ramaevskoye" (tuotantomäärät - noin 2,2 tuhatta tonnia), Altai-yhtiö "Chicken-Dak" (1,9 tuhatta tonnia), siipikarjatuote "Gayskaya" Orenburgin alueelta ( 1,7 tuhatta tonnia).

Vuonna 2015 maan toiseksi suurin teollisuustuotanto avataan Tšeljabinskin alueella - Duck Farms LLC (Utkino-tavaramerkki). Suunnittelukapasiteetti, jonka yhtiö aikoi saavuttaa vuoden 2016 loppuun mennessä, on 6,5 tuhatta tonnia lihaa elopainona tai 4,5 tonnia valmiita tuotteita. Vuonna 2017 yhtiö aikoo käynnistää toisen tuotantovaiheen, jonka yhteydessä kapasiteetti nousee 12 tuhanteen tonniin vuodessa.

KASVUUTON KASVU JA MYYNTI

Pääasialliset ankka-lihan kuluttajat ovat Kiinasta, Myanmarista, Taiwanista, Bulgariasta, Unkarista, Malesiasta, Ranskasta, jossa kukin asukas kuluttaa 2-5,5 kg ankkaa lihaa.

Kuva 5. Ankan lihan kulutus maailman maissa henkeä kohden, kg

Kuitenkin viime vuosien aikana ankkan kulutuksen tilanne on alkanut muuttua radikaalisti, kuten tilastot osoittavat. Joten, vuosilta 2011-2015 Ankanlihan luonnollinen myyntimäärä kasvoi 3,4 kertaa - 12,4: stä 42,7 tuhanteen tonniin. Tämä johtuu sekä tarjonnan lisääntymisestä (laajamittaisen tuotannon syntyminen) että vähittäismyyntimuodon kehittymisestä sekä kuluttajien mieltymysten muutoksesta. Väestö vähitellen kiinnostaa uusia siipikarjanlihan tyyppejä, lisää ruokakulttuurin kiinnostusta, monipuolinen ja terveellinen ruokavalio on muodikasta. Maakunnassamme ankkan lihan kulutusta pidetään hyvin alhaisena - alle 50 grammaa venäläistä kohti vuodessa. siipikarjan kulutus henkeä kohden vuodessa on nyt noin 32 kg. Suurin kysyntä ankasta syntyy uudenvuoden aikana, kun taas loppuajan ajan kuluttajat yleensä haluavat kananlihaa - on halvempaa, on helpompaa ja nopeampaa valmistaa. Ankka on, kuten jo mainittiin, ihmiset pitävät pikemminkin festivaalipöydän ominaisuutena kuin "päivittäisenä". Suurin osa lihasta, jota tuotetaan ja käytetään henkilökohtaisissa tytäryhtiöissä ja talonpoikaistiloissa. Ankanjalostusta harjoittavat maaseudun asukkaat, joissa vesilintujen pitäminen on vahvaa. Niinpä näillä alueilla on vain kysyntä lisääntymiselle munia ja vanhoja nuoria eläimiä lihan sijaan.

Kuva 6. Ankanlihan myynti Venäjällä, 2010-2015, tuhat tonnia

Lähde: BusinesStat-tiedot

Markkinaosapuolet korostavat ankaraa ja hanhia suurta kysyntää maan muslimiväestön keskuudessa. Esimerkiksi vesilinnut ovat suosittuja Tatarstaniin ja Chuvashiaan, jossa on tavallista laittaa se pöydälle syntymäpäivä tai uudenvuoden. Ankan ankara kulutus Orenburgin alueella. Fat-ankkan lihasta he haluavat keittää perinteisen lautasensa - Bishbarmakin - Kazakstanin, jotka elävät paljon alueella.

Suurissa suurten kaupunkien maissa, kuten Moskovassa ja Pietarissa, sekä ankaran lihan kysynnän kasvava kysyntä kasvaa. Foie grasia pidetään kallis herkku ja se tuotetaan lähes kokonaan Venäjälle Belgiasta ja Ranskasta (89% tuonnista).

IMPORT DUCK MEAT

Muiden kuin perinteisten ankka-lihan tarjonta Venäjällä on perinteisesti vähäistä suhteessa kananlihaan. AB-Centerin asiantuntijoiden mukaan vuonna 2014 ankan, hanhen ja helmikanan tuonnin osuus oli vain 0,8 prosenttia tuonnista ja toimitusten volyymi oli fyysisesti 3,7 tuhatta tonnia. Korkein indikaattori vuodesta 2001 kirjattiin vuonna 2010, kun Venäjälle tuotiin 8,2 tuhatta tonnia lihaa, pienin - vuonna 2001 - 1,9 tuhatta tonnia.

Kuva 7. Ankan, hanhen ja helmikanvojen tuonti Venäjälle, vuosina 2001-2015 (o), tuhatta tonnia

Ennen kuin Venäjä otti käyttöön elintarvikemarginaalin vuonna 2014, Euroopan maat olivat tärkeitä ankara-lihan tuojia Venäjälle. Perinteisesti ankkan lihan toimitukset suorittivat ulkomaiset yritykset loman aattona - ennen uuden vuoden kysyntää. Unkarista, Saksasta ja Ranskasta oli yli 74 prosenttia ankeriaan kokonaistuonnista. Vuodesta 2014 lähtien 90% tuotteista on toimitettu Valkovenäjästä. Kiellon ja uusien kotimarkkinoiden toimijoiden syntymisen yhteydessä Venäjällä on ollut vakava suuntaus näiden tuotteiden tuonnin korvaamiseksi. Asiantuntija-arvioiden mukaan vuonna 2015 maahantuotujen tuotteiden osuus kulutuksesta oli 10 prosenttia.

DUCK MEAT EXPORT

Vuodesta 2011 lähtien ankkasiljan vienti Venäjältä kasvoi 3,5 kertaa (245,5 tuhannesta dollarista 857,5 tuhanteen dollariin). Indikaattorin kasvu johtuu luonnollisen tarjonnan aktiivisesta kasvusta, joka on havaittu viime vuosina. Suurin kasvu edelliseen vuoteen verrattuna oli vuonna 2014 - vientitulot kasvoivat välittömästi 70,9%.

Kuva 8. Ankanlihan vienti Venäjältä, 2011-2015, tuhatta dollaria

Lähde: FCS, EurAsEC tulliliitto, BusinesStat

Kaniinilihan kysyntä ja mistä se esittää

Meidän tilamme on sanonut vuosia, että olemme ostaneet irtotavarana eläviä kaneja. Monet sivuston kävijät, ostajat ja vain ei välinpitämättömät ihmiset ovat kiinnostuneita siitä, mitä se tarkoittaa ja miksi teemme sen? Erityisen mielenkiintoisia ovat nuoret kanin jalostajat, jotka ovat huolissaan kaniinien myynnistä.

Erityisesti niille, joille kaniinin myynti yllätti, samoin kuin niille, jotka eivät luovu "elävän painon ostamisesta", päätimme kirjoittaa tämän lyhyen artikkelin.

Mikä on kanin lihan nykyinen kysyntä?

Maassamme kanin jalostus on aina ollut, on ja on edelleen erittäin kannattava yritys, ja siihen on monia syitä:

  • Ensinnäkin kaninliha on harvinaisempaa kuin muiden eläinten liha, mikä tarkoittaa, että se on arvokkaampaa ja siksi kalliimpaa.
  • Toiseksi kani on aina pidetty herkäksi sen hyödyllisten ominaisuuksien ja alhaisen rasvan vuoksi.
  • Kolmanneksi kaninliha on diabeettinen tuote ja kun otetaan huomioon, että diabeetikot maassamme eivät vähene, voimme olettaa, että kani on pitkäkestoinen.

Näin ollen voidaan havaita, että kotimaassamme on kanin "laaja kysyntä" kaninlihalle, joka muuten on jo kirjoitettu. Joten ei ole välttämätöntä huolehtia kaninlihan myynnistä.

Kaniinin tuotteiden kysyntä oli, on ja tulee olemaan aina. Älä ole huolissasi siitä - voit vapaasti ostaa kirjallisuutta kaniineista ja kasvattaa niitä.

Missä laittaa kanit? Mitä kanin ostajat tekevät?

Nyt seuraava kysymys on, mistä todella myyvät kaneja?

Täällä itse asiassa kaksi vaihtoehtoa:

  • tai henkilökohtaisesti etsiä asiakkaita, mainostaa, teurastaa ja niin edelleen.
  • tai kasvattaa kaneja ja myydä ne jälleenmyyjille, jotka itse löytävät asiakkaitaan laajojen yhteyksiensä kautta ja toteuttavat kaneja.

Kauppiaita on kahta tyyppiä:

  • Kuka ostaa irtotavarana kanin lihaa; eli sinun täytyy järjestää henkilökohtaisesti kani ja luovuttaa lihansa jälleenmyyjille,
  • Jotka ostavat irtotavarana eläviä kaneja; eli sinun ei tarvitse teurastaa kaneja ja voit luovuttaa eläviä kaneja jälleenmyyjille. Tätä kutsutaan "kaniinien luovuttamiseksi elopainolla".

Olemme aiemmin kirjoittaneet elävän painon toimittamisesta kaneille käytettyjen jälleenmyyjien keskuudessa, puhuttelemalla etuja ja haittoja, lue lisää, jos olet kiinnostunut, mutta jos lyhyesti, ammattilaiset ovat seuraavat:

  1. Sinun ei tarvitse etsiä asiakkaita henkilökohtaisesti, mainostaa, työskennellä maineella, tehdä yhteyksiä ja muita vastaavia. Bunny-jälleenmyyjä tekee kaiken tämän puolestasi. Sinun ainoa liiketoiminta on nostaa kania ja myydä ne ostajalle.
  2. Sinun ei tarvitse huolehtia kaatopaikan sivustosta, eläinlääkäreiden neljännesvuosittaisesta tutkimuksesta, sinun ei tarvitse kirjoittaa eläinlääkärintodistuksia (ja he maksavat rahaa, ja ilman heitä hyllyjen lihaa ei lasketa!). Kani ihmiskauppias tekee sen itse.
  3. Sinun ei tarvitse hukata aikaa ja hermoja teurastettaessa kaneja. Kanin ostaja huolehtii kanien teurastamisesta.

Miinus yksi, ja se on melko looginen: ostajat ostavat eläviä kaneja hinnalla, joka on alhaisempi kuin kaninlihan hinta.

Kanin ostohinnan ja kaniinin hinnan hintaero on kuitenkin perusteltu ja looginen! Älä aja ajatella, että he haluavat voittaa tai pettää sinut! Lue tämä artikkeli saadaksesi lisätietoja.

Mistä löytää kaniin elävän painon?

Löytää ostajia kanit elopaino hyvin helposti - Internet kymmeniä tällaisia ​​ehdotuksia, meidän täytyy vain tyyppi, esimerkiksi "Ostamme tukku elävien kanien" tai "vuokraa kanit elopainoa" hakukoneet Yandex ja Google. Monet tällaisen suunnitelman ja luonteen ilmoitukset julkaistaan ​​erikoisportaaleissa ja verkkosivuilla, kuten AgroServer tai I-Farmer.

Jos olet kiinnostunut kaikista ehdotuksista, muista tarkistaa ja tarkistaa ostajan sijainti. Yritä löytää ostaja alueellasi, mutta jos sinulla on ongelmia tämän kanssa, ohjatkaa matka jopa 300 kilometriä.

Hakuasi, älä huolehdi huijareita ja huijareita! Kiinnostuneet voivat tutustua tähän opettavaiseen tarinaan.

Ostamme irtotavarana eläviä kaneja

Jos asut Nizhny Novgorodin alueella tai lähialueilla (Tatarstan, Moskova, Ivanovo, Vladimir jne), voit viedä kanin meille - in LPH Petrovski.

Boria, Petrovo kylä, 23, Nizhny Novgorodin oblasti, Bor -kaupunkialue.

Lue lisää sijainnista tässä.

Kun ostamme eläviä kaneja irtotavarana, sijoitamme ne erityisiin koteloihin poispäin tärkeimmistä karjoista, kunnes eläinlääkäri tutkii niitä.

Meidän tilamme, LPH Petrovskoye, on kasvattanut kaneja ja myynyt lihaa yli 10 vuotta. Tänä aikana olemme tehneet kymmeniä sopimuksia ja toimitamme säännöllisesti kaninlihaa ravintoloihin, kauppoihin ja valtion virastoihin. Olemme ansainneet hyvän maineen ja olemme ylpeitä siitä.

Miksi ostaamme eläviä kania irtotavarana? Meillä on paljon asiakkaita ja asiakkaita, ja meillä ei yksinkertaisesti ole tarpeeksi kaneja palvelemaan kaikkia.

Olemme ostaneet kaneja kansoilta jo kolmeksi vuodeksi, ja tänä aikana olemme auttaneet monia aloittelevia maanviljelijöitä sekä neuvoja ja ostaneet kaneja myöhempää teurastusta varten.

Olemme valmiit ostamaan kansoja elävän painon mukaan.

Kaikki ehdot on lueteltu tässä, mutta jos lyhyesti, niin:

  1. Määrä, rotu, ikä, sukupuoli eivät ole väliä (emme välitä, kenelle teurastetaan lihaa)
  2. Kanien on oltava terveitä! Ei jäkää, haavaumia, märkiä nenäjä yms. Vähäisiä fyysisiä vammoja, esimerkiksi ei ole korvanpoistoa, ei ole väliä (tämä ei vaikuta millään tavalla lihaan).
  3. Kanit eivät saisi olla raskaana.
  4. Kankien punnituksen tulisi olla 2,5 kiloa. Ei ole enimmäispainorajoitusta.
  5. Eläinlääkärintodistuksia ei vaadita (valtuutettu kansallinen eläinlääkäri suorittaa eläinlääkärintarkastuksen).
  6. Teemme maksuja paikallisista rahoista. Ei ole "palkkaa viikossa", "siirrämme pankkisiirrolla", "maksamme suorituksen jälkeen" - ei. Ei harmaita järjestelmiä. Ja tämä on tärkein plussamme.

Muita kiinnostavia aiheita:

Muista siis, että olemme jatkuvasti ostamassa irtotavarana eläviä kaneja, ei vapaapäiviä eikä lounasta. Jos sinulla on kaneja ja et tiedä mistä kääntää niitä, ota yhteyttä Petrovskoye LPH.

Leipäkuppi liiketoiminnaksi: laske kustannukset ja voitot

Lihan myynti on helppoa ja kannattavaa. Samalla tällaisen liiketoiminnan luominen tyhjästä on melko kallista, myös ajoissa. Teurastamon liiketoimintasuunnitelmassa on esitettävä tarkat laskelmat ja suositukset vähittäiskaupan tilaa järjestettäviksi.

Butcher-kauppa liiketoiminnaksi on lupaava yritys. Luominen on ehdottomasti kallista. Tällaisten toimintojen vakaus taataan kuitenkin.

Vaikka nykyään kaikissa suurissa elintarvikemyymälöissä myydään lihaa ja tuotteita, monet haluavat ostaa tällaisia ​​tuotteita erikoismyymälöissä. Luonnollisilla markkinoilla myyjillä ei aina ole tarvittavia lupia.

Supermarketit usein pakkaavat tavaroita harkintansa mukaan. Näiden haittojen lihan myyntiin erikoistuneet kohdat ovat riistämättömiä, kun taas ne hyötyvät valikoiman koosta ja sen laadusta. Ostajat ovat kiinnostuneita leikkaamalla ruhot silmissään.

Myös myyjää voidaan aina pyytää katkaisemaan haluamasi kappale. Lihamyymälöiden hyvä maine sekä tuotteen vakaa kysyntä (liha on äärimmäisen hyödyllinen ja ravitseva, joten ne ostavat sen kiinteistä kustannuksistaan ​​ja hinnankorotuksesta huolimatta) lupaavat yrityksille kannattavuutta.

Teurastamon liiketoimintasuunnitelma, katso alla. Se heijastaa lihamyymälän luomisen vaiheita laskennassa.

Lihateollisuus: luomisen vaiheet

Teurastamon avaamisen aloittamisesta tulee olla seuraavanlainen:

  1. Analyysi kapeasta (markkinoiden tarpeet ja kyllästyminen, hinnoittelu, kilpailijat).
  2. Etsi sijoittajia (rahoituslähteet).
  3. Yritysten rekisteröinti.
  4. Lupien saaminen.
  5. Tilojen valinta (mukaan lukien vuokrasopimuksen tekeminen).
  6. Korjaus ja suunnittelu.
  7. Etsi toimittajia.
  8. Henkilöhaku.
  9. Kauppalaitteiden osto.
  10. Mainonta yritys.
  11. Tavaroiden osto.

Tee kaikki todellisia 3 kuukaudessa. Loppujen lopuksi joitakin vaiheita on helppo yhdistää. Tärkeintä - älä ylitä nykyistä talousarviota.

Lihan kysyntä on aina vakaa. Samaan aikaan, ei kaikissa markkinoissa tai myymälässä voi löytää todella tuoretta ja laadukasta lihaa. Miten avaa lihakauppias tyhjästä - harkitse suunnitelmaa avata myymälä.

Miten ansaita kasvavia vihanneksia ympäri vuoden, lue täältä.

Ei ole aina välttämätöntä keksiä jotain ainutlaatuista, jotta yrityksesi kannattaa. Joskus se riittää tekemään paremmin kuin toiset tai avaamaan piste kannattavassa paikassa. Tässä aiheessa http://businessmonster.ru/otkryitie-biznesa/biznes-idei/kak-otkryit-produktovyiy-magazin.html selitämme kuinka avataan ruokakauppa ja mitä vivahteita on otettava huomioon.

Pistorasian rekisteröinti

Virallisesti voit rekisteröidä yrityksen luomalla oikeushenkilön tai fyysisen henkilön (OKVED 47.22).

Lisenssiä ei tarvita, mutta Rospotrebnadzorin ja "palomiehen" luvat ovat välttämättömiä.

Sanotiedot ovat pakollisia kaikille työntekijöille. Älä tee ilman valitusten kirjaa ja ehdotuksia.

Paperityö kestää yli kuukausi ja maksaa 5-15 tuhatta ruplaa. riippuen siitä, kuka huolehtii asiasta (liikemies itse tai asianomainen erikoistunut yritys). On suositeltavaa valita verotusjärjestelmä tällaiselle toiminnalle - UTII.

Huoneen vinkit

Tilojen valinnassa ei ole merkitystä, missä kaupassa kaupankäynti sijaitsee. Se voi olla yhtä kannattava sekä keskustassa että asuinalueella. Tärkeimmät tekijät kiinnittää huomiota:

  • korkea läpäisevyys;
  • uskollinen vuokrausaste;
  • kätevät tiet;
  • 1. kerros rakennuksissa, jotka sijaitsevat 1 riviä;
  • toimintaolosuhteet (vähimmäisvaatimuksen tekeminen);
  • viestinnän saatavuus (sähkö, vesi, wc).

Huoneen tulee koostua useista osastoista (myynti, henkilökuntahuone, vastaanottoalue, suihku, myyntiosasto, pieni varasto, wc). Samaan aikaan on tarpeen noudattaa tulipalo-, terveys- ja elintarviketurvallisuusvaatimuksia. Vähimmäisalue on 20 m.

Ostamme laitteita

Laitteistasi tarvitset:

  • jääkaapit / pakastesäilyttimet;
  • teollisuushiomakone;
  • jäähdytetty pöytä;
  • elektroniset / teolliset vaa'at;
  • jääkaapit;
  • ruhojen (veitset, akselit, jne.) leikkaustyökalut;
  • tavaroiden näyttämisen etäisyys;
  • pakkauslaitteet ("kuuma pöytä") ja materiaalit;
  • lämpötila-lämpömittarit;
  • laskin;
  • puolivalmisteiden pakkaukset;
  • hintalappuja.

Liha-alan henkilökunta

Hyvän lihakaupan etsiminen, joka voi tehdä korkealaatuista lihan leikkaamista ja leikkaamista, voi kestää kauan. Tämä kysymys olisi käsiteltävä mahdollisimman varhaisessa vaiheessa.

Myynti on myös valittava huolellisesti. Heidän tulisi tuntea kaikki myytyjen tuotteiden vivahteet, koska ostajat usein kysyvät neuvoa.

Butcherin työntekijät

Paras vaihtoehto myyntipisteen keskelle on kaksikauppajärjestelmä myyjille ja leikkureille. Tarvitaan myös puhdistaja ja kirjanpitäjä. Niinpä koko henkilöstö - 6 henkilöä. Palkkata työvoimaansa kestää noin 135 tuhatta ruplaa.

Tuotevalikoima

Valikoiman muodostaminen on välttämätöntä keskittymällä:

  • kuluttajien mieltymykset alueella / paikkakunnalla;
  • tuotantokustannukset (on parempi valita keskimääräinen hinta-alue);
  • kilpailija tarjoaa;
  • valinnanvaraa tavarantoimittajilta.

On välttämätöntä ottaa huomioon sellainen vivahde, että on välttämätöntä myydä helposti pilaantuvaa tuotetta.

Esittelyssä lihaa

Siksi on järkevää laajentaa tuotantoa kierrätetyillä tuotteilla (maustetut tuotteet, savustettu liha tai jauheliha) tai puolivalmisteita.

Suurin kysyntä (vastaavasti ne muodostavat artikkelissa tarkastellun lihakaupan esimerkin valikoiman) ovat:

  • sianliha (ruho);
  • naudanliha (ruhojen leikkaaminen);
  • lammas (ruho);
  • kananliha;
  • viiriäinen liha;
  • nutria;
  • siipikarjanliha (kalkkuna, hanhi, ankka);
  • kani;
  • supra-setit;
  • jäähdytetty shish kebab;
  • lihatuotteet;
  • lihavalmisteita.

Meijerituotevalikoiman on oltava mahdollisimman monipuolinen. Tämä edistää asiakkaiden suurempaa virtaa. Liittyvät tuotteet, kuten kana / viiriäiset munat, eläinrasvat ja mausteet, myydään hyvin.

Työskentely toimittajien kanssa

Teurastamoon olisi tarjottava keskeytymättömiä kauppoja. Siksi on järkevää "käsitellä" useiden tuotteiden toimittajien kanssa. Ne voivat olla:

  • SEK;
  • tukkukaupan lihaverkot;
  • tiloilla;
  • yksityiset tontit;
  • kulinaarista tuotantoa.

Osto tehdään sopimuksen perusteella. Sen on ilmoitettava:

  • tavaroiden määrä;
  • painoluokka (enintään 250 kg);
  • ostohinta;
  • eläinten ikä (enintään 2 lasta);
  • eläinten terveyttä koskevien todistusten saatavuus teurastuksen aikana.

Kustannusrakenne

60 metrin suuruisen lihakaupan avaaminen edellyttää noin 1,5 miljoonan ruplan investointia. Tärkeimmät menot ovat:

Kuukausittaisten kulujen rakenne (noin 283 tuhatta ruplaa) on seuraava:

  • palkka työntekijöille (mukaan lukien vakuutusten vähennykset) - 62% (175 tuhatta ruplaa);
  • vuokra - 14% (39 tuhatta ruplaa);
  • kuljetuskustannukset - 7% (20 tuhatta ruplaa);
  • hyödyllisyysmaksut - 5% (15 tuhatta ruplaa);
  • mainonta - 5% (15 tuhatta ruplaa);
  • verot - 4% (10 tuhatta ruplaa);
  • muut kulut - 3% (9 tuhatta ruplaa).
sisältöön ↑

Suunniteltu voitto

Kauppamarginaali lihakaupassa - 40%. Oletettavasti ostot tehdään 15 asiakkaalta (alusta alkaen) 80: een. Keskimääräinen myymäläliikenne ensimmäisten kolmen toimintavuoden aikana on 30 henkilöä. / päivä suuren mittakaavan mainoskampanjan jälkeen - 60 henkilöltä. / päivä.

Jos oletamme, että keskimääräinen tarkastus on 700 ruplaa, niin hankkeen tärkeimmät taloudelliset indikaattorit ovat seuraavat:

  • Päivittäinen tulos keskimäärin - 42 tuhatta ruplaa.
  • Kuukausittainen liikevaihto - 1,26 miljoonaa ruplaa.
  • Kuukausittainen nettotulos (veroilla ja kuluilla) - 74,5 tuhatta ruplaa.

Myyntipistemäärä on esitetty ilmoitetuissa kuluissa ja korotuksen jälkeen, kun se saavuttaa 990,5 tuhatta ruplaa.

Vuotuinen liikevaihto voi saavuttaa ensimmäisen toimintavuoden aikana 15 120 000 ruplaa, vuotuinen nettotulos - 894 tuhatta ruplaa. Niinpä on helppo laskea alkuperäisen sijoituksen takaisinmaksuaika. Hän on 22 kuukautta.

Markkinoiden analyytikoiden mukaan pienen lihakaupan keskimääräinen liikevaihto on 10-20 tuhatta ruplaa. päivittäin, suurempia - 40-60 tuhatta ruplaa. Nettotulos hyvällä liikevaihdolla vaihtelee noin 40-75 000 ruplaa. / kuukausi

Tämä viittaa kannattavuuteen (5%). On kuitenkin syytä huomata, että tällainen liiketoiminta osoittaa korkean vakauden. Samanaikaisesti puolet yrittäjistä, jotka ovat vaarassa luoda "lihan" liiketoiminnan, lopulta avaavat lisää myyntipisteitä.

Tietenkin toimipisteen asianmukainen järjestäminen on avain sen jatkamiseen oikealla tavalla.

Butcher Shop Design

Kuitenkin vain myymälä, joka täyttää tällaiset vaatimukset (sanelevat muuten tuotteen ominaispiirteet), kuten turvallisuus, laatu, ympäristöystävällisyys, edullinen sijainti ja uskollinen kuluttajapolitiikka, voivat olla kannattavia.

Samanaikaisesti on tärkeää noudattaa tarkasti liiketoimintasuunnitelmaa paitsi valmisteluvaiheessa myös lyhytaikaisen suunnittelun puitteissa. Tämä antaa ainakin maksaa takaisin alkuperäisen sijoituksen. Esimerkkisuunnitelma sisältää likimääräisiä summia. Jokaiselle alueelle numerot ovat erilaisia. Loppujen lopuksi huoneiston vuokraamisesta, hankintavälineistä ja tuotteista sekä palkkiosta vastaavasta henkilökunnasta aiheutuvat kustannukset ovat yksilöllisiä.

Sekä miehiä että naisia ​​rakastavat tuoretta olutta. Tällä tuotteella on suuri kysyntä. Kuinka avata oluen myymälä tyhjästä: askel askeleelta ohjeet oluttomyymälän avaamisesta. Esimerkki kustannusten ja tulojen laskemisesta.

Miten avaat yrityksesi kaniin, lue tässä jaksossa.

Top