logo

Ajatus oluen tuotannosta ei ole uusi, mutta nykyaikaisilla laitteilla avautuvat laajat mahdollisuudet tekevät siitä merkityksellisen ja kannattavan. Suuret panimot tuottavat vain muutamia juomien lajikkeita, joista suurin osa on tuotannon laajuus.

Pieni mini-tehdas voi tuottaa yli kymmeniä lajikkeita, jotka täyttävät suuren määrän kuluttajia. Voit päivittää valikoimaa säännöllisesti, mikä tekee tuotteista mielenkiintoisia todellisen olueen ystäville.

Panimo-minitehtaalla on useita etuja suuryrityksissä:

  • alhaisemmat kustannukset, joten voit nopeasti järjestää tuotantoa ja alkaa tuottaa voittoa; Olut kompakti kasvi
  • pienikokoinen, ei vaadi suuria tuotantoalueita;
  • suurta henkilökuntaa ei tarvita - 1-2 ihmistä kykenee huoltelemaan oluen mini-tehdas;
  • laitteiden kestävyys ja kyky täydentää ja modernisoida linjaa, laajentaa tuotteiden määrää ja valikoimaa;
  • nopea pääoman tuotto.

Mitkä ovat mini-kasveja

Pienet panimot ovat kahta tyyppiä:

  • microline, kotikäyttöön, jopa 1000 litraa päivässä;
  • ravintolalaitteet, joiden kapasiteetti on enintään 3 000 litraa päivässä.

Monet ravintolat avaavat omat panimonsa, mikä houkuttelee lisää kävijöitä.

Saksan Speidelin suosituimmat oluenvalmistuslinjat. Ravintola Braumeister-ravintolassa on seuraavat tekniset ominaisuudet:

  • suorituskyky - jopa 230 litraa; Braumeister Brewery
  • teho - 9,4 kW;
  • vaadittu jännite - 380 W;
  • suurin mallaskuorma - 42 kg;
  • mitat - 208 * 90 * 136 cm;
  • paino - 150 kg;
  • kustannus on 1 600 000 ruplaa.

Brewery mini home -panimo Bavaria 70L (Saksa).

  • suorituskyky - jopa 200 litraa;
  • teho - 2,5 kW;
  • kattilan tilavuus - 70 litraa;
  • ohjaus - automaattinen, 10 reseptiä;
  • kustannus on 60 000 ruplaa.

Electric panimo Grainfather (Kiina), tekniset tiedot:

  • suorituskyky - enintään 30 litraa;
  • teho - 2 kW;
  • vaadittu jännite - 220 W; Grainfight panimo
  • enintään mallaskuorma - 9 kg;
  • mitat:
    • korkeus - 753 mm;
    • leveys - 400 mm;
  • kustannus on 80 000 ruplaa.

Tuotantolaitteiden kuvaus

Eri oluiden tuotantolaitoksella olisi oltava seuraavat osat:

  • laite mallastamaan mallasta;
  • fermentointisäiliö; Olutsuodatuslaitteet
  • suslovarnya;
  • suodatus- ja jäähdytyslaitteet;
  • pumppu männyn ja valmiin tuotteen pumppaamiseen;
  • ilmajäähdytin;
  • läikytyskone

Voit täydentää tuotantolinjaa:

  • veden suodattimet (50 000 ruplaa);
  • kegin pesutila (250 000 ruplaa);
  • kelat (3 000 ruplaa 1 kpl).

Tähän mennessä laadukkaita teräslaitteita valmistaa Italian yritys Ital-Inox ja saksalainen Thyssen Krupp.

Keittimellä on oltava hyvä lämmöneristys, jotta lopputuote olisi mahdollisimman hyvä.

Kantojen puhdistus- ja desinfiointilaitteet

Suodatetun juoman tuottamiseksi on tarpeen sisällyttää rungon tai kieselguhr-suodatin riviin. Kehys tarjoaa paremman suodatuksen ja maksaa hieman halvemmalla kuin Kieselguhr.

Jos valmistat olutta myyntiin, sinulla on oltava pesu- ja desinfiointilaitteet kannoille.

Valmistusprosessi

Teollisen oluen valmistus pienellä laitoksella on seuraava:

  • malnan valmistelu - on tarpeen puhdistaa raaka-aineet, punnita reseptin mukaan murskain jauhatus;
  • sekoitetaan mallasta vedellä ja sekoitetaan huolellisesti; Mini-panimoiden oluen tuotantoa koskeva tekniikka
  • muiden komponenttien valmistus reseptin mukaan;
  • marjan ja sen esisuodatuksen valmistelu;
  • valmis märkä lähetetään keittimeen, keittoprosessi suoritetaan reseptin mukaan ja lämpötilan ja ajan tarkka noudattaminen;
  • suodatetaan valmiin männyn;
  • jäähdytys;
  • lisäämällä hiivaa;
  • fermentaatioprosessi erikoistuneissa astioissa. Tämä vaihe kestää noin viikon;
  • nuori olut pumpataan kypsytysastiaan;
  • toistuva suodatus ja karbonointi;
  • vuoto valmis juoma.

Raaka-aineet tuotantoon

Monissa valmistusteemoissa on lukuisia valmistajia, jotka valitsevat ainutlaatuisia sävellyksiä ja tekevät merkkituotteita. Riippumatta reseptistä oluen pääkomponentit ovat seuraavat:

  • mallas;
  • humala;
  • hiiva; Raaka-aineet oluen tuotantoon
  • raakamatot:
    • ruishiutaleet;
    • paahdettu ohra;
    • maissijauhot;
    • riisin vilja.

Maku, aromi, väri, vaahdon stabiilius ja olutjuoman jälkimaku riippuvat mallasta. Yhdessä juomassa voi olla jopa seitsemän erilaista mallaa. 100 litran tuotetta varten tarvitaan 18-25 kg mallasta. Yleisimmät mallasolut ovat:

  • karamelli; Oluen eri värit
  • valossa;
  • Münchenin pimeä;
  • poltetut extrat;
  • ruispunainen;
  • suklaa;
  • Pilsen-A.

Yleisimmin käytetyt lajit:

  • perinteinen;
  • Žatec;
  • Istra;
  • Pohjois-Brewer.
Rakeistettua humalaa

Hiiva on yksi tärkeimmistä komponenteista, ne ovat myös erilaisia:

  • pohjafermentaatio;
  • huippuvirtaus;
  • mausteinen hiiva hiiva;
  • juoda kuin Trappist;
  • juomaan kuin lager;
  • kuiva klassikko.

Panimo-liiketoimintasuunnitelma

Taloudellisten hyötyjen laskemiseksi sinun on laadittava liiketoimintasuunnitelma, joka koostuu seuraavista osista:

Mini panimon asettelu

  • on pieni panimo, jonka kapasiteetti on jopa 300 litraa päivässä - 1 600 000 ruplaa;
  • kuljetuksen ja asennuksen kustannukset - 160 000 ruplaa;
  • yhteensä - 1 760 000.

Business Idea No. 67: Kuinka paljon maksaa oman panimon avaamisesta?

Monet aloittelevat yrittäjät ovat tänään kiinnostuneita panimon avaamisesta, mikä on tämän liiketoiminnan edut ja haitat ja kuinka paljon tällainen maksaa?

Korkealaatuinen päihdyttävä juoma on suuri joukko ihmisiä. Lähes jokainen aikuinen mieluummin viettää päivänsä pulloon hyvää olutta ystävien kesken, ja modernit osapuolet eivät yksinkertaisesti voi tehdä ilman tätä juomaa.

Huolimatta siitä, että alkoholi on haitallista ihmiskehoon, omassa panimossaan tuotettava elävää oluesta voi olla hyötyä myös - luonnolliset komponentit sisältävät runsaasti kehon tarvitsemia elementtejä.

Panimotyypit

Jokainen voi avata oman panimonsa modernin todellisuuden olosuhteissa. Yritystoiminnan suunnittelun on alustava valinta, koska se muodostaa tulot, todennäköiset kustannukset ja tuotantomäärät. Yrityksestä tyhjästä tulisi ottaa huomioon tuotteiden määrä:

  • Microbrewery tuottaa kaksikymmentä viisisataa litraa vaahtomaisia ​​juomia päivässä.
  • Mini-panimo, joka tuottaa päivittäin viisisataa - viisitoista tuhatta litraa olutta.
  • Oluen tehdas, jonka tuotantomäärä ylittää kolmekymmentätuhatta litraa päivässä.

Yritykset voidaan jakaa juomakelpoisten raaka-aineiden tyypin mukaan:

  1. Täysi tuotantosykli.
  2. Lyhennetty sykli

Ensimmäisessä tapauksessa käytetään saviä, joka tuotetaan suoraan tuotannossa murskamalla ja kypsentämällä jyviä. Tämä prosessi vaatii lisävarusteita, on erittäin aikaa vievää ja pitkä, mutta juoman laatu on aina huipputasoa.

koti

Tällaisen yksityisen panimoyrityksen erottamiskyky on kyky luoda juoma kirjaimellisesti kotona. Tietysti volyymit ovat varsin alhaiset, mutta juomien henkilökohtaiseen käyttöön tämä vaihtoehto voi olla ihanteellinen. Laitteet samaan aikaan maksaa viidestä viiteenkymmeneen tuhanteen ruplaan ja tuotantomäärät voivat olla kolmekymmentäviisi litraa päivässä.

Kotimajoitus voi sijaita yksityisessä talossa, ja jopa vahvalla tahdilla jopa kaupungin asunnossa tärkein asia on varata laitteiden ja raaka-aineiden alue ja seurata tarkasti prosessia.

kraft

Juomien resepteihin perustuvat panimot, jotka tuottavat erityisiä lajikkeita, ovat erittäin suosittuja.

Usein vastaava prosessi alkaa vuokralaitteistosta ja tuotantomäärät ovat melko alhaiset. Vähitellen tämä luku kasvaa, mutta vain edellyttäen, että juoma löytää kysynnän ja sen kuluttajan.

Tehtaat ravintolassa

Ravintolat ja baarit - paikoista, joissa on helpointa myydä omaa olutta, ja siksi pieni panimo, joka on sidottu ravintoloihin, tulee kannattava liiketoiminta.

Edut ja haitat

On aivan helppoa avata yksityinen panimo, mutta tärkein asia on hankkia tarvittavat laitteet ja harkita huolellisesti juomien valmistusta ja myyntiä. On ymmärrettävä, että aivan kuten muillakin yrityksillä, kotimyymälöillä on sen edut ja haitat.

► Edut sisältävät seuraavat tekijät:

  • Normaalien hintojen ollessa läsnä juomien kysyntä on äärimmäisen korkea, sillä tuoretta tuoretta oluella on paljon positiivisia ominaisuuksia, toisin kuin pullotetut.
  • Ei ole välttämätöntä investoida suuria kustannuksia, jotka suunnittelevat oman panimon avaamista. Liiketoimintaa voidaan kasvattaa vähitellen kysynnän kasvaessa.
  • Oikealla lähestymistavalla on mahdollista kasvattaa tuotantomääriä ja vastaavasti voittoa suhteellisen lyhyessä ajassa. Tässä tapauksessa sinun on investoitava mainontaan ja päivitettävä säännöllisesti valikoimaa.
  1. Korkea kilpailu, jota ei tunneta myymällä ainutlaatuista korkealaatuista tuotetta kohtuuhintaan.
  2. Lopputuotteen erittäin alhainen säilyvyysaika, jonka vuoksi elävää olutta on välittömästi toteutettava ravintolassa taloudellisten tappioiden poistamiseksi.

► Noudata seuraavia ehtoja:

  • Valmiiden tuotteiden on oltava korkealaatuisia, ainoa tapa houkutella kuluttajia ja säilyttää ne.
  • Oluen hinta ei saisi ylittää keskimääräisiä markkinoita.
  • Juomien myyntipaikkojen määrän kasvu lisää kuluttajien määrää ja siten voittoa.

Yksityinen panimoliiketoiminta on prosessi, jota on käsiteltävä huolellisesti, tämä on ainoa tapa voittoa lyhyeksi ajaksi.

Täällä voit hakea panimon liiketoimintasuunnitelman näytteeksi.

asiakirjat

Alkoholia myyvät laitokset joutuvat usein kaikenlaisten tarkastusten kohteeksi, koska asiakirjojen osalta kaiken on oltava täydellisiä.

On tärkeää tietää, kuinka paljon suunnitteluprosessi maksaa. Se sisältää seuraavat toiminnot:

Oma yritys: panimoiden avaamisen kustannusten laskeminen

Oluenliiketoiminta ei ole aina suurten sijoittajien liiketoiminta. Voit aloittaa oman "oluen" liiketoiminnan 2500 dollaria ostamalla microbrewery.

Ensinnäkin on välttämätöntä käsitellä asioita paperipuolella. Perustamissopimuksen ja yhtiöjärjestyksen laatiminen, asiakirjojen ja allekirjoitusten notarisointi, tilien rekisteröinti, tilasto- ja veroviranomaisten rekisteröinti - kaikki maksaa 200-300 dollaria. Rekisteröinnin jälkeen alkaa panimoiden tilojen rekisteröinti. Tätä varten sinun on saatava lupa: terveys- ja epidemiologiselta asemalta laitteiden asennukseen ja käyttöönottoon, valtion palotarkastuksesta, tehon valvonnasta, zhekistä kuuman ja kylmän veden toimitukseen jätevesiä viemäriin.

Seuraava vaihe on lisensointi. Kun kyseessä on tuotannon ja oluen myynti lisenssiä ei ole säädetty, mutta Moskovassa, esimerkiksi, on välttämätöntä, koska hallitus antoi määräyksen "parantamisesta lupajärjestelmä toiminnan alueella Moskovan", joka sisältää toimintoja, joilla on lupa liittovaltion tasolla peruuntuu, ja Tämä tarkoittaa, että sinun on hankittava lisenssi. Tätä voi kohdata monilla alueilla, mukaan lukien Chelyabinsk. Voit tehdä tämän ottamalla yhteyttä kuluttajamarkkinoiden kauppa- ja koordinointitoimistoon.

Olut on valmisteveroa, joten siihen on lisävero - 15%. Joidenkin alueiden ja tasavaltojen hallinto noudattaa lakia "Etyylialkoholin ja alkoholi-tuotteiden tuotannon valvonnasta", joka sisältää yli 1,5% alkoholia, on lisensoitava, ja niihin sovelletaan asianmukaista keräämistä noin 350-400 ruplaa litrassa.

Pakollinen vaihe on tuotteiden hygieeninen todistus. Tämä asiakirja on julkaistu paikallisessa terveys- ja epidemiologisessa valvonnassa hygieniavaatimusten tulosten perusteella ja tuotteiden, tuotannon ja käytön vaatimuksia määriteltävien sääntelyasiakirjojen perusteella. On tärkeää, jos et ole samaa mieltä päätöstä ulottaa erityistalousalueita alueellisen keskus kieltäytyä liikkeeseen terveystodistus, - päätös voi valittaa valtion komitean Venäjä.

Tämän paperin ongelmat päättyvät.

Seuraava vaihe on laitteiden hankinta. Kaikissa tarvittavissa laitteissa (kapasiteetti primäärivalmistukseen, prosessisäiliöön, laboratoriolaitteistoon, verensiirtojärjestelmään) tarjotaan tavallisesti mikroaaltouunilla. Tulevan panimoalueen osalta 50 litran olueen päivässä sijaitsevalle laitokselle tarvitaan 30 neliömetriä 200-60 neliömetriä.

Henkilöhakuun ei ole ongelmia, vain yksi henkilö voi palvella mikrotehtaan.

Teknisen prosessin valmistamiseksi mikropivzavode erittäin prost- sokerisiirapin (vesi sokeri), sokeri siirappi sekoitetaan konsentraatti jäähdytettiin +18 -20 astetta, on lisätä hiiva ja käymisprosessin alkaa, joka kestää noin viikon, saatu olut pumpataan tynnyri, lisätään lisää sokeria toissijaiseen käymiseen. 5 päivän kuluttua olut asetetaan kylmään paikkaan lopullista kypsymistään 2-3 viikon ajan, sen asteesta riippuen. Mitä pidempi tämä prosessi, sitä parempi olut.

Mikroaaltouuni, joka tuottaa 50 litraa, maksaa 3,4 (2 tölkkiä) konsentraattia, 2kg sokeria ja 14g hiivaa. Ja 200 litraa varten - 15 - 20 kg rikastetta, 10-12 kg - sokeria, 70 g - hiivaa.

Tällaisen mikro-laitoksen järjestämiseen tarvitaan alkupääomaa 2500-7000 dollaria, kannattavuus - noin 40%, takaisinmaksuaika - noin 2 kuukautta.

Mini-laitoksen organisointi.

Mini-panimo vaatii alun perin merkittäviä taloudellisia investointeja ja kustannuksia. Jotta "home" -tuotantoa järjestettäisiin enintään 100 litran olutta päivässä, vaaditaan vähintään 1,5 miljoonaa ruplaa käynnistyspääomaa. Nämä varat käytetään laitteiden hankintaan ja asennukseen, tilojen valmistukseen, sertifiointiin, lupiin.

Paperin suunnittelu ei ole erilainen. Mutta panimon alueet vaativat yli 60 neliömetriä, ja tässä huoneessa on useita vaatimuksia, joita on noudatettava: vahvan vedenpitävän lattian läsnäolo, vähintään 3 metrin korkeus, juoksevan veden, sähkön ja kaasun läsnäolo. Myös henkilöstön ja henkilökunnan eri varastoja tarvitaan. Mutta viimeinen rooli huoneen valinnassa ja sen sijaintipaikka on kuluttajan läheinen läheisyys, koska valmistettua olutta ei ole suositeltavaa pitkään.

Henkilöstöstä tässä tapauksessa yksi työntekijä ei voi tehdä. Panimon henkilökunnalla pitäisi olla panimon asiantuntija, koska oluen maku riippuu siitä raaka-aineiden laadusta, sähköasentajasta (hän ​​voi olla tulossa), myyntipäälliköltä, kirjanpitäjältä, puhtaammalta ja vastaavalta johtajalta.

Seuraava hetki on raaka-aineita: mallas, humala, vesi, hiiva. Humala ja mallas, pääsääntöisesti venäläiset panimot hankkivat maahantuodun. Hiiva on parasta kasvaa itsenäisesti, koska kuljetuksen aikana hiivan on sairastuttava, mikä vaikuttaa varmasti oluen makuun. Paras tapa ostaa raaka-aineita ovat suuret panimot.

Lopuksi, laitteet. Sen valinta on paljon suurempi kuin mikroravintola. On lista teknologisia ja apulaitteiden minibrewery: murskaimen mallas mäski-vierteen säiliö, suodatusyksikkö, veden lämmitys yksikkö, pumpun mäskin ja vierteen, kuuma vesi elektroparogeneratory, hydrosyklonilaite teploobemnik, siirto säiliöt, pumput nuorten ja valmis olut, jäähdytysyksikkö jääpalakoneella, kopiointisäiliöitä, hiivisäiliöitä, ohjaus- ja valvontakonsoli. Hyvämaineisten eurooppalaisten yritysten mini-panimot ovat kalliimpia kuin kotimaiset, ja Itä-Eurooppa (lähinnä Tshekin tasavalta) voi joskus tarjota laitteita, jotka eivät ole huonompia kuin Länsi-Euroopan, parempi kuin kotimaiset, mutta huomattavasti alhaisemmat hinnat kuin saksalaiset tai itävaltalaiset. On mielenkiintoista huomata, että venäläiset laitteet ovat yhä suosituin Venäjällä. Halvin, mutta samalla melko hyvä panimolaitteisto valmistetaan Miassin koneenrakennuslaitoksessa, täynnä
Niput maksoivat noin 1,7 miljoonaa ruplaa, mutta kotivalmistukseen riittää vähintään 1 miljoonaa ruplaa. Tankkeja kyytiin voi ostaa 150 tuhatta ruplaa. Kun tuotetaan 100 litraa päivässä, tarvitset 20 viisikymmentä litran koukkua viikossa, jonka hankinta maksaa 20 tuhatta ruplaa.

Ensimmäiset panostukset mini-panimon järjestämiseen ovat 1,5 miljoonaa ruplaa, kannattavuus noin 40%, takaisinmaksuaika 6 kuukaudesta 2 vuoteen.

Kuukausittaiset tulot voivat nousta 600 000 ruplaa (tällaisen olueen mukin hinta on 100-200 ruplaa) edellyttäen, että koko erä on täysin jaettu eikä hylkää. On pidettävä mielessä, että vähintään puoli vuotta käytetään tuotannon organisointiin ja kahden kuukauden ajan yritys toimii "tyhjäkäynnillä".

Ensimmäisen toimintavuoden aikana yhtiö tarvitsee 4,5 miljoonan ruplan kokonaisinvestoinnin ja verojen jälkeen 2,5 miljoonaa euroa saman verran. Mutta ensi vuonna tulojen pitäisi olla yli 5 miljoonaa ruplaa. Toisen toimintavuoden muuttumattomilla osilla yhtiö aloittaa tuotannon lopettamisen ja lopettaa kolmannen vuoden voitolla.

Panimon kehittämisen suunta on oman pubin avaaminen englantilaisen pubin, saksalaisen Kneippin tai tšekkiläisen oluen talon tyyliin.

panimo

MirBir-yhtiö tarjoaa asiakkailleen laajan valikoiman mini-panimoita nopeaan ja laadukkaaseen "live" suodattamattoman oluen valmistukseen kotona. Tänään, jotta voit valmistaa oman oluesi, sinun ei tarvitse olla ammattimainen panimo ja sinulla on erikoistuneita tietoja. Prosessin valmistus on hyvin yksinkertainen, lisäksi jokaisen mikropanimoineen, jota voit ostaa yrityksellämme edullisella hinnalla, on yksityiskohtainen ohje, jossa kuvataan panimon asianmukaista kokoonpanoa ja oluen valmistusprosessia.

Venäjän fanit ja ammatilliset panimot ovat jo arvostaneet kotikäyttöön tarkoitettua panimoa, jättäen heille paljon myönteistä palautetta. Nyt voit tehdä itsellesi tällaisen lahjan valitsemalla ja ostaessasi jonkun pörssiemme edustettuna. Täältä löydät laajan valikoiman oluen sekoituksia herkullisen vaahtojuoman valmistamiseen jokaiseen makuun ja väriin sekä kaikki tarvittavat panimotarvikkeet. Koetteletko itsellesi hyvän olueen tajuajan? Sitten mini-panimot eivät jätä sinua välinpitämättömäksi!

Kuinka paljon maksaa panimon avaamisesta?

Panimoyritykselle on tyypillistä korkea kannattavuusaste. Toinen positiivinen seikka on pakollisen lisensoinnin puuttuminen tällaisesta toiminnasta, vaikka joillakin Venäjän alueilla saattaa kohdata byrokraattisia esteitä paikallisen lainsäädännön muodossa.

Kaikki tämä houkuttelee paljon liikemiehiä tähän segmenttiin ja ensimmäinen kysymys, jonka he kohtaavat yhteisen liiketoimintasuunnitelman laatimisessa, on se, kuinka paljon se maksaa panimon avaamisesta. Erityinen luku riippuu monista tekijöistä, on erittäin vaikea luetella kaikkia olosuhteita, jotka vaikuttavat tarvittavien investointien lopulliseen kokoon, mutta on mahdollista korostaa tärkeimmät näkökohdat.

Paperikysymykset

Ensimmäinen vaihe organisaation järjestämisessä - tarvittavien asiakirjojen valmistelu. Tämä merkitsee tulevan yrityksen peruskirjan, sen perustamiskirjan laatimista, valtion rekisteröintiä ja rekisteröintiä asianomaisten valtiollisten järjestöjen kanssa. Tämä ei ole pelkästään verotusvalvontavirasto vaan myös erilaisia ​​tilastovirastoja.

Harjoittelu osoittaa, että yleensä tämä vie 300-350 dollaria. Kun alkuperäiset asiakirjat on laadittu, on saatava lupia useilta toimintaorganisaatioilta: SES, palontorjunta, sähköverkot, asunto- ja kunnalliset palvelut jne. Periaatteessa näiden tavoitteiden kustannukset ovat pienet, mutta on otettava huomioon Venäjän byrokratian erityispiirteet.

Laitteiden kustannukset

Seuraava vaihe on tarvittavien laitteiden hankinta. Tässä vaiheessa määritetään, kuinka paljon maksaa panimon avaaminen suunnitelluilla ominaisuuksilla. Esimerkiksi tavallinen mikroleveyspakkaus sisältää:

  • ensisijainen fermentaatiokapasiteetti;
  • teknologinen kapasiteetti;
  • ylivuotojärjestelmä, jossa tuote liikkuu säiliöstä toiseen;
  • erityisiä laboratoriolaitteita.

Pääsytyslaitteiden valmistajat myyvät yleensä samankaltaisia ​​laitteistoja, mikä säästää aloittelevaa liikemiesä käyttämästä aikaa yhteensopivien osien valintaan.

Kuitenkin, mikäli päätavoite määritetään täysimittaisen panimotuotannon organisoimiseksi, tarvitaan lisävarusteita, mukaan lukien:

  • Murskausmurskain;
  • Suodatuslaitteet;
  • Brewing laitteet;
  • Vedenlämmitin;
  • Lämmönvaihtimet;
  • hydrosykloni;
  • Fermentointisäiliöt;
  • Jäähdytysyksiköt;

Ja paljon muuta...

Lisäksi sinun on ostettava keloja - erityisiä tynnyreitä ilmatiivis materiaalia. Tällaisia ​​säiliöitä käytetään valmiin oluen käymiseen ja edelleen varastoimiseen pullotukseen asti. Alussa olevat panimot kannattavat ostamaan muovisia kantoja. On kuitenkin paljon käytännöllisempi käyttää ruostumattomasta teräksestä valmistettuja kantoja. Tuotanto 100 litraa olutta päivässä vaatii vähintään 20 viisikymmentä litran kegs.

Mikä vaikuttaa laitteiden kustannuksiin

Laitekustannusten osalta ehdotetun toiminnan laajuus tulee ratkaisevaksi. Panimoiden tavanomainen luokittelu merkitsee niiden jakautumista seuraaviin ryhmiin:

  1. Microbreweries - kapasiteetti on 25-50 litraa olutta päivässä;
  2. Panimot, joiden kapasiteetti on 100-500 litraa päivässä ja enemmän;
  3. Panimoiden suuri tuottavuus.

Ravintolassa on erillinen panimotyyppi. Niiden päätavoite on palvella niiden toimipaikkojen tarpeita, joissa he työskentelevät. Tästä syystä ravintola-panimoiden kapasiteetti määräytyy niiden tuottavuuden perusteella. Se voi olla sekä pieniä tehtaita että suuryrityksiä, jotka tarjoavat koko ketjun ravintoloita tuoretta olutta.

Useimmiten aloitusyrittäjät kiinnittävät huomiota pienimuotoisiin panimoihin. Tällaista ratkaisua voidaan pitää optimaalisena, koska sen avulla voit aloittaa oman yrityksen menestyksekkäästi sijoittamatta siihen liikaa rahaa ja tarvittaessa laajentaa toimintaa.

Paljon tässä asiassa riippuu valmistajasta - johtavista eurooppalaisista yrityksistä tulevien laitteiden kustannukset pääsääntöisesti osoittautuvat paljon korkeammiksi kuin kotimainen tai kiinalainen kehitys, joka on perusominaisuuksiltaan samanlainen. Esimerkiksi saksalaisen Integral-Gehan panimon laitteisto maksaa 650 tuhatta dollaria, kun taas Moskon JSC: n vaihtoehtoinen versio maksaa 170 tuhatta dollaria. Kuten näette, ero on vain valtava.

On myös otettava huomioon, että suurin osa mikroyrityksiä pystyy palvelemaan yhtä henkilöä, kun taas täysimittaisen tuotannon työ edellyttää ainakin teknologia-panimon läsnäoloa ja mieluiten kirjanpitäjä, myyntiedustaja, varastonpitäjä, sähköasentaja ja myös puhtaampi.

Jos puhumme siitä, kuinka paljon maksaa panimon keskimääräinen avaaminen, mikrobereiden vakiolaitteiden hinta on noin 7 tuhatta dollaria. Panimoiden järjestäminen 200-300 litraa päivässä vaatii merkittävämpiä investointeja - 50 - 200 tuhatta dollaria, joissakin tapauksissa enemmän.

Lisäkustannukset

Laitteiden lisäksi tarvitaan kaksi valmistustekniikan aloittamista: sopivien tilojen saatavuus sekä raaka-aineiden hankinta ensimmäiselle keittojaksolle. Viimeinen rooli ei ole huoneen oston tai vuokrauksen kustannus, joka vaihtelee merkittävästi tuotannon tyypin ja vastaavasti miehitetyn alueen mukaan. Kun kyseessä on mikroliike, joka tuottaa jopa 50 litraa olutta päivässä, 30 m²: n kokoinen lämmin autotalli sopii, mutta 200 litran valmistukseen tarvitaan vähintään 60 m²: n huone. Mistä vaihtoehdosta valitaan, määritetään, kuinka paljon maksaa lopulta panimon.

Raaka-aineiden hankintakustannukset riippuvat myös erityisistä olosuhteista: odotettavissa olevista tuotantomääristä, suunnitelmista, joita on tarkoitus käyttää ja muita vaikeasti ennustettavia olosuhteita.

Oma liike: kuinka mini-panimo avataan. Kotimyymälän liiketoiminta. Kuinka paljon panimon laitteet maksaa?

Mitä alkoholijuomaa pidetään nykyään suosituimpana? Olut tietenkin. Kruzhechka viileä, elämää tuottava kosteus, jossa on jalo katkera ja hunajainen maku, tekee meistä unohtaa kaikki elämän ongelmat ja epäonnistumiset.

Kuitenkin oluen kulttuuri tänään on kaukana merkistä. Tämä pätee erityisesti Venäjälle, jossa "live" -juomaa pidetään melko harvinaisena ilmiönä, ja pullotetut ja purkitetut versiot ovat usein huonolaatuisia. Ja tästä voit ansaita melko hyvin, jos lähestyt liiketoimintaa mielessä ja riittävästi alkuinvestointeja.

Kotimajoitus on erinomainen liiketoimintamahdollisuus. Tämä on kannattava liiketoiminta, joka oikealla lähestymistavalla tuo varmasti hyvät tulot. Ja se ei ole vain kuumasta kesäkaudesta. Loppujen lopuksi päihdyttävän juoman kysyntä pysyy milloin tahansa vuoden aikana.

Miten valita ja varustaa paikka

Kaikki riippuu siitä, miten aiotte myydä tuotteitasi. Keskimäärin mini-panimo työllistää noin 50-80 neliömetriä tuotantoaluetta (riippuen massatuotteesta ja laitteiden määrästä). Tämä on pienyritysten tunnusmerkki tällä alueella. Täysipainoinen panimo on keskimäärin 100-300 neliömetriä.

Jos aiot toimittaa juomaa, silloin tässä tapauksessa laitteiden on mentävä huoneeseen ilman ongelmia. Muista varata erillinen huone (varasto) valmiiden oluiden ja raaka-aineiden varastointiin. Huoneessa on oltava hyvä ilmanvaihtojärjestelmä, keskusviemärit, lämmitys sekä sähköjohdotus. Älä myöskään unohda paloturvallisuutta.

Miten mini-panimon avaaminen? Ensinnäkin valitsemaasi huonetta on läpäistävä kaikki tarkistukset epäonnistumatta. Aloittaminen edellyttää seuraavia lupia: SES - laitteiden käynnistämiseen ja asennukseen, valtion palotarkastukseen, energianseurantaan, ZhEKA - jätevesien ja vesihuoltojen asianmukaiseen toimintaan.

Jos päätät itse panimon lisäksi avata yksityisen toimipisteen, valitse tässä tapauksessa varatussa kadunnossa oleva huone kätevästi lähellä julkista liikennettä. Tällaisen toimiston vuokraaminen on kalliimpaa, mutta yritys maksaa paljon nopeammin.

Tekninen kysymys

Panimo-laitteet ovat tämän tapauksen perusta. Lopputuotteen taso ja sen makuominaisuudet riippuvat siitä, kuinka laitteisto on luotettava ja laadukas.

Oluen valmistukseen käytettävien laitteiden peruskokoonpano sisältää itsenäisesti useita kohteita: ensisijaiseen käymiseen tarkoitettu astia, teknisten ominaisuuksien alus, laboratoriokoe ja verensiirtojärjestelmä.

Tällaisia ​​asioita on melko helppo ylläpitää. Tällainen vähimmäismäärä voi tuottaa 500-700 litraa suurta olutta päivässä. Mutta tuodut ja kalliimmat laitteet, joilla on korkeat tekniset ominaisuudet, voivat tuottaa tilavuutta 2000 litraa. Jos haluat vapauttaa olut kaatumasta, sinun on ensin ostettava erityiset sinetöidyt kelat.

Me ostamme ainesosia

Yhtä tärkeä näkökohta on raaka-aine. Kotimyymälä ei ole suosittu asiakkaiden kanssa, jos säästät aina ainesosia. Yleensä oluen valmistukseen tarvittava raaka-ainepitoisuus sisältää kuivaa erityistä hiivaa, hyytelöityä mallasäkettä.

On myös tarpeen hankkia erityinen detergentti-desinfiointiaine, muutoin SES huomaa varmasti, että työhön tarvittavat komponentit puuttuvat päätelmissään. Luodaan jatkuvasti raaka-aineiden tarjontaa jatkuvasti. Panimotoiminta on kannattavaa vain silloin, kun se toimii viipymättä. Muista siis pitää mielessä ainakin yksi toimittaja valitun pääkäyttäjän lisäksi.

Rekrytoida henkilöstöä

Jos puhumme mini-panimon perusvarusteista, vain yksi henkilö voi käyttää laitetta tässä tapauksessa. Voit kuitenkin ennakoida yövuoroja.

Lisäksi jonkun on pidettävä kirjaa oikeushenkilöstä tai yksittäisestä yrittäjästä. Huone on puhdistettava ja puhdistettava säännöllisesti. Nämä vastuut voivat olla yksilön kannalta. Toinen vaihtoehto on olemassa olevan työntekijän lisäkorvaus.

Panimo liikeyritykseksi on itsessään kannattava liiketoiminta. Mutta jos avaudut rinnakkain hop-juoman tai baarin vähittäiskauppapisteeseen, sinun on luotava lisäkustannukset palkan muodossa useammille työntekijöille. Ihmisillä on oltava aktiivinen asema ja kyettävä nopeasti palvelemaan kävijöitä. Maksamaan henkilöstön palkkakustannukset, anna "sopimus". Siksi henkilö kiinnostaa suoraan mahdollisimman monta asiakasta.

Laske budjetti

Panimon liiketoimintasuunnitelma on melko yksinkertainen asia. Se voi koota jokaisen henkilön, joka haluaa aloittaa oman yrityksen, mutta samaan aikaan hän ei ollut koskaan aiemmin käsitellyt alustavia taloudellisia laskelmia. Sinun on valittava kaikki tulevat kulut ja alustavat tulot.

Liiketoimintasuunnitelmassa voit tarkastella visuaalisesti esineitä, joiden kustannuksia on lisättävä tai pienennettävä, sekä varautuneiden juomien tukku- ja vähittäismyyntihinnan määrittäminen. Hän ei salli sijoittaa rahaa turhaan.

Kuinka paljon maksaa panimon avaamisesta? Asiantuntijat suosittelevat, että aloitat oman yrityksenne tällä alueella alkupääomaa 150-200 tuhannella dollarilla. Tämän määrän ansiosta voit ostaa laadukkaita raaka-aineita, vuokrata kunnollisen huoneen, joka täyttää kaikki terveysvaatimukset ja ostaa laadukkaita laitteita.

Muista, että elävä oluen hinta maksaa enemmän kuin sen sisältämät säilykkeet tai pullotetut. Et kuitenkaan saa keskittyä tšekkiläisen tai saksalaisen juoman eliitin lajikkeisiin. Liian korkeat kustannukset eivät välttämättä maksa alkuvaiheessa. Ja täällä sinun on houkuteltava mahdollisimman paljon asiakkaita niin, että he arvostavat tuotteen laatua.

Teemme omat liiketoimintamme

Kuten minkä tahansa liiketoiminnan tapauksessa, sinun täytyy käydä läpi asiakirjojen kerääminen ja muodollisesti rekisteröidä yritys. Valmistele etukäteen perussäännöt ja yhtiöjärjestykset, kaikki asiaankuuluvat asiakirjat vastuullisten henkilöiden allekirjoituksilla. Täytä tilan rekisteröintimenettely, kirjaudu veroviranomaiseen yrityksen johtajana tai yksittäisenä yrittäjänä. Nyt osaat avata mini-panimon. Kuten näette, ei ole erityisiä vaikeuksia.

Lisää myyntiä

Jotta tulosi kasvavat tasaisesti, sinun on tehtävä jotain vaivaa. Erinomainen vaihtoehto on ilmainen oluen maistelua lähellä vähittäiskauppapistettä. Saat vähimmäiskustannukset, mutta potentiaaliset asiakkaat varmasti arvostavat tällaista anteliaisuutta ja hyväntahtoisuutta valmistajalta.

Muista, että panimo itse tulee esiin. Yritykseksi ostajia ei enää pitäisi muistaa. Siksi kiinnitä erityistä huomiota palvelun tasoon. Ei pitäisi olla viivästyksiä.

Jos puhumme irtotavarana olevista lähetyksistä, tässä tapauksessa varmista kumppaneillemme jatkuva toimittaminen. Huolehdi tuotteen laadusta. Varmista, että koomassa olevat henkilöt eivät varasta raaka-aineita eivätkä laimenna juomaa. Panimon laitteita on tarkasteltava säännöllisesti asiantuntijoiden väliltä mahdollisten vahinkojen välttämiseksi ja tuotannon lopettamiseksi.

Laadukas mainonta

Puhutaan kaupankäynnin moottorista. Pätevä ja mukava mainonta on erittäin tärkeää kaikissa yrityksissä. Ilman sitä, tuote siirtyy markkinoille huomattavasti hitaammin. Jotta vähittäiskauppa olisi tyytyväinen sen myyntimahdollisuuksiin, palkata joku jakamaan värikkäitä houkuttelevia esitteitä lähellä myyntipistettä tai baaria. Älä aseta laajakuvanäyttöä tai banneria. Mainostaminen televisiossa tai radiossa on kuitenkin ensisijaisesti vältettävä. Se on liian kallista yritykselle alkuvaiheessa.

Teemme makuun

Hyvällä omalla kädellä toimiva panimo on sanan kirjaimellisesti ja ei ole vain laillisesti rekisteröity. Tämä pätee erityisesti kauppaan tai baariin. Ilmapiirin pitäisi olla rentouttava. Huolehdi äänieristyksestä, saatavuudesta ja oluen sopivista välipaloista. Älkää unohtako henkilöstön puku. Menestyvä sisustus oluen myyntiin - puinen ympäristö, viihtyisät paikat sekä melua ja väsymystä. Voit myös ostaa plasman paneelin ja lähettää erilaisia ​​urheilulajeja elää. Mestarien ja olympialaisten aikana tällaiset baarit keräävät väkijoukkoja.

Tärkeitä asioita

Jos haluat aloittaa liiketoiminnan tyhjästä, kun sijoitat ole niin paljon rahaa, yksityinen panimo on paras vaihtoehto. Omalla kädellä voit luoda koko jakelukanavien verkoston. Mutta älä unohda eri vivahteja - esimerkiksi raaka-aineen käyttöoikeus, tilojen täydellinen puhtaus sekä alkoholin myynnin kieltäminen käsiin tietyn ajan kuluttua (tämä ei koske oluen käyttöä laitoksessa).

Varmista itsenäisesti, että hallitset kaikkia kustannuksia ja tarkista kirjanpito. Tee liiketoimintasuunnitelma. Pidä jatkuvasti mahdollisuuksia markkinoinnin syventämiseen sekä oman liiketoiminnan laajentamiseen. Erinomainen apu on oma verkkosivusto, jossa potentiaaliset ostajat osaavat tutustua tuotteiden hintoihin sekä selvittää työajan ja myyntipisteiden sijainnin.

Luonnosta olutta juomat

Oluen tukkumyynti koukuilla on yhtiön pääasiallinen erikoistuminen. Tarjoamme laajan valikoiman runsaita oluita tunnetuista ja todistetuista tuotantolaitoksista, jotka ovat merkittäviä tuotteidensa korkeaan laatuun. Erinomainen valikoima ja todella kohtuulliset hinnat.

Nykyinen hinnasto Exel-muodossa olutluumuun karsinoissa on ladattavissa linkistä: Huutokausiluonnos oluelle 15.05.2018.

Olut toimitetaan Moskovassa, Moskovan ympärillä - ilmaiseksi, kun tilaat oluen 3 kelasta. Toimitus Venäjän alueilla on mahdollista. Tarjoamme myös oluen pullotuslaitteita ja sen huoltopalveluja (pesu, asennus / purkaminen ja paljon muuta).

Oma yritys: panimoiden avaamisen kustannusten laskeminen

Oluenliiketoiminta ei ole aina suurten sijoittajien liiketoiminta. Voit aloittaa oman "oluen" liiketoiminnan 2500 dollaria ostamalla microbrewery.

Ensinnäkin on välttämätöntä käsitellä asioita paperipuolella. Perustamissopimuksen ja yhtiöjärjestyksen laatiminen, asiakirjojen ja allekirjoitusten notarisointi, tilien rekisteröinti, tilasto- ja veroviranomaisten rekisteröinti - kaikki maksaa 200-300 dollaria. Rekisteröinnin jälkeen alkaa panimoiden tilojen rekisteröinti. Tätä varten sinun on saatava lupa: terveys- ja epidemiologiselta asemalta laitteiden asennukseen ja käyttöönottoon, valtion palotarkastuksesta, tehon valvonnasta, zhekistä kuuman ja kylmän veden toimitukseen jätevesiä viemäriin.

Seuraava vaihe on lisensointi. Kun kyseessä on tuotannon ja oluen myynti lisenssiä ei ole säädetty, mutta Moskovassa, esimerkiksi, on välttämätöntä, koska hallitus antoi määräyksen "parantamisesta lupajärjestelmä toiminnan alueella Moskovan", joka sisältää toimintoja, joilla on lupa liittovaltion tasolla peruuntuu, ja Tämä tarkoittaa, että sinun on hankittava lisenssi. Tätä voi kohdata monilla alueilla, mukaan lukien Chelyabinsk. Voit tehdä tämän ottamalla yhteyttä kuluttajamarkkinoiden kauppa- ja koordinointitoimistoon.

Olut on valmisteveroa, joten siihen on lisävero - 15%. Joidenkin alueiden ja tasavaltojen hallinto noudattaa lakia "Etyylialkoholin ja alkoholi-tuotteiden tuotannon valvonnasta", joka sisältää yli 1,5% alkoholia, on lisensoitava, ja niihin sovelletaan asianmukaista keräämistä noin 350-400 ruplaa litrassa.

Pakollinen vaihe on tuotteiden hygieeninen todistus. Tämä asiakirja on julkaistu paikallisessa terveys- ja epidemiologisessa valvonnassa hygieniavaatimusten tulosten perusteella ja tuotteiden, tuotannon ja käytön vaatimuksia määriteltävien sääntelyasiakirjojen perusteella. On tärkeää, jos et ole samaa mieltä päätöstä ulottaa erityistalousalueita alueellisen keskus kieltäytyä liikkeeseen terveystodistus, - päätös voi valittaa valtion komitean Venäjä.

Tämän paperin ongelmat päättyvät.

Seuraava vaihe on laitteiden hankinta. Kaikissa tarvittavissa laitteissa (kapasiteetti primäärivalmistukseen, prosessisäiliöön, laboratoriolaitteistoon, verensiirtojärjestelmään) tarjotaan tavallisesti mikroaaltouunilla. Tulevan panimoalueen osalta 50 litran olueen päivässä sijaitsevalle laitokselle tarvitaan 30 neliömetriä 200-60 neliömetriä.

Henkilöhakuun ei ole ongelmia, vain yksi henkilö voi palvella mikrotehtaan.

Teknisen prosessin valmistamiseksi mikropivzavode erittäin prost- sokerisiirapin (vesi sokeri), sokeri siirappi sekoitetaan konsentraatti jäähdytettiin +18 -20 astetta, on lisätä hiiva ja käymisprosessin alkaa, joka kestää noin viikon, saatu olut pumpataan tynnyri, lisätään lisää sokeria toissijaiseen käymiseen. 5 päivän kuluttua olut asetetaan kylmään paikkaan lopullista kypsymistään 2-3 viikon ajan, sen asteesta riippuen. Mitä pidempi tämä prosessi, sitä parempi olut.

Mikroaaltouuni, joka tuottaa 50 litraa, maksaa 3,4 (2 tölkkiä) konsentraattia, 2kg sokeria ja 14g hiivaa. Ja 200 litraa varten - 15 - 20 kg rikastetta, 10-12 kg - sokeria, 70 g - hiivaa.

Tällaisen mikro-laitoksen järjestämiseen tarvitaan alkupääomaa 2500-7000 dollaria, kannattavuus - noin 40%, takaisinmaksuaika - noin 2 kuukautta.

Mini-laitoksen organisointi.

Mini-panimo vaatii alun perin merkittäviä taloudellisia investointeja ja kustannuksia. Jotta "home" -tuotantoa järjestettäisiin enintään 100 litran olutta päivässä, vaaditaan vähintään 1,5 miljoonaa ruplaa käynnistyspääomaa. Nämä varat käytetään laitteiden hankintaan ja asennukseen, tilojen valmistukseen, sertifiointiin, lupiin.

Paperin suunnittelu ei ole erilainen. Mutta panimon alueet vaativat yli 60 neliömetriä, ja tässä huoneessa on useita vaatimuksia, joita on noudatettava: vahvan vedenpitävän lattian läsnäolo, vähintään 3 metrin korkeus, juoksevan veden, sähkön ja kaasun läsnäolo. Myös henkilöstön ja henkilökunnan eri varastoja tarvitaan. Mutta viimeinen rooli huoneen valinnassa ja sen sijaintipaikka on kuluttajan läheinen läheisyys, koska valmistettua olutta ei ole suositeltavaa pitkään.

Henkilöstöstä tässä tapauksessa yksi työntekijä ei voi tehdä. Panimon henkilökunnalla pitäisi olla panimon asiantuntija, koska oluen maku riippuu siitä raaka-aineiden laadusta, sähköasentajasta (hän ​​voi olla tulossa), myyntipäälliköltä, kirjanpitäjältä, puhtaammalta ja vastaavalta johtajalta.

Seuraava hetki on raaka-aineita: mallas, humala, vesi, hiiva. Humala ja mallas, pääsääntöisesti venäläiset panimot hankkivat maahantuodun. Hiiva on parasta kasvaa itsenäisesti, koska kuljetuksen aikana hiivan on sairastuttava, mikä vaikuttaa varmasti oluen makuun. Paras tapa ostaa raaka-aineita ovat suuret panimot.

Lopuksi, laitteet. Sen valinta on paljon suurempi kuin mikroravintola. On lista teknologisia ja apulaitteiden minibrewery: murskaimen mallas mäski-vierteen säiliö, suodatusyksikkö, veden lämmitys yksikkö, pumpun mäskin ja vierteen, kuuma vesi elektroparogeneratory, hydrosyklonilaite teploobemnik, siirto säiliöt, pumput nuorten ja valmis olut, jäähdytysyksikkö jääpalakoneella, kopiointisäiliöitä, hiivisäiliöitä, ohjaus- ja valvontakonsoli. Hyvämaineisten eurooppalaisten yritysten mini-panimot ovat kalliimpia kuin kotimaiset, ja Itä-Eurooppa (lähinnä Tshekin tasavalta) voi joskus tarjota laitteita, jotka eivät ole huonompia kuin Länsi-Euroopan, parempi kuin kotimaiset, mutta huomattavasti alhaisemmat hinnat kuin saksalaiset tai itävaltalaiset. On mielenkiintoista huomata, että venäläiset laitteet ovat yhä suosituin Venäjällä. Halvin, mutta samalla melko hyvä panimolaitteisto valmistetaan Miassin koneenrakennuslaitoksessa, täynnä
Niput maksoivat noin 1,7 miljoonaa ruplaa, mutta kotivalmistukseen riittää vähintään 1 miljoonaa ruplaa. Tankkeja kyytiin voi ostaa 150 tuhatta ruplaa. Kun tuotetaan 100 litraa päivässä, tarvitset 20 viisikymmentä litran koukkua viikossa, jonka hankinta maksaa 20 tuhatta ruplaa.

Ensimmäiset panostukset mini-panimon järjestämiseen ovat 1,5 miljoonaa ruplaa, kannattavuus noin 40%, takaisinmaksuaika 6 kuukaudesta 2 vuoteen.

Kuukausittaiset tulot voivat nousta 600 000 ruplaa (tällaisen olueen mukin hinta on 100-200 ruplaa) edellyttäen, että koko erä on täysin jaettu eikä hylkää. On pidettävä mielessä, että vähintään puoli vuotta käytetään tuotannon organisointiin ja kahden kuukauden ajan yritys toimii "tyhjäkäynnillä".

Ensimmäisen toimintavuoden aikana yhtiö tarvitsee 4,5 miljoonan ruplan kokonaisinvestoinnin ja verojen jälkeen 2,5 miljoonaa euroa saman verran. Mutta ensi vuonna tulojen pitäisi olla yli 5 miljoonaa ruplaa. Toisen toimintavuoden muuttumattomilla osilla yhtiö aloittaa tuotannon lopettamisen ja lopettaa kolmannen vuoden voitolla.

Panimon kehittämisen suunta on oman pubin avaaminen englantilaisen pubin, saksalaisen Kneippin tai tšekkiläisen oluen talon tyyliin.

Etusivu Panimot

Oluen valmistaminen kotona omalla kädellä on nyt helpompaa kuin voitte kuvitella. Tehdäksesi tämän, sinun tarvitsee vain ostaa panimon taloon ja voit nauttia tuoreen suodattamattoman olueen maku päivittäin. Meillä on laaja valikoima parhaita valmistajia: Mr.Beer, Beermachine, Inpinto, BrewDemon, Shopbarn.

  • Lähetämme tilauksia seuraavana päivänä Kyllä! Voimme toimittaa sinulle panimon juuri seuraavana päivänä Moskovassa ja Moskovan alueella. Toimitus Venäjän federaation alueittain 2 päivästä.

  • Tavaroiden yksinkertainen palauttaminen 14 päivän sisällä Jotta voit palauttaa tavarat, jotka eivät sovi sinulle, luotiimme palautushakemuslomakkeen. Vain täytä se - ja tarkistamme hakemuksesi 2 päivän kuluessa.
  • Takuu 12 kuukaudesta., Käyttöikä yli 10 vuotta Meidän tavara on virallinen takuu tuottajalta. Useimmissa tuotteissa on takuuaika 12 kuukautta.
  • Rehellisimmät hinnat Moskovassa! Teemme suoraan valmistajan kanssa, ja meillä on tavaroiden vähimmäismerkintä
  • Työskentelemme ilman ennakkomaksua, maksat vain, kun olet tarkistanut tavarat avioliittoon ja oikeaan laitteeseen! Ennakkomaksu on vain pankkisiirrolla
  • Hinta: 59 990 hieroa.

    Hinta: 39 990 hieroa.

    Hinta: 99 990 hieroa.

    Hinta: 156 990 hieroa.

    Hinta: 89 990 hieroa.

    Hinta: 29 990 hieroa.

    Hinta: 29 990 hieroa.

    Hinta: 49 900 hieroa.

    Hinta: 33 000 ruplaa.

    Hinta: 26 900 ruplaa.

    Hinta: 12 290 hieroa.

    Hinta: 15 150 hieroa.

    Hinta: 14 990 hieroa.

    Panimoidemme etuja

    Kun olet ostanut tällaisen kasvin kerran, voit tehdä juoman säännöllisesti. Sinun ei tarvitse olla asiantuntija tällä alalla, kotimini-panimo tekee kaiken itsestään.

    Pakkaus sisältää välittömästi kaiken tarvitsemasi herkullisen juoman - kotimyymälät ovat välittömästi valmis menemään. Kaikki ainesosat ovat täysin luonnollisia. Näin voit luottaa tuotteen laatuun. Ei säilöntäaineita ja kemikaaleja! Kaikki arviot olutta koneista sanovat, että et halua palata kauppaan pulloihin.

    Vain ravintoaineet ja luontainen oluen maku. Tuoreen tuotteen tuotantoaika on 10-14 päivää - tämä on täysi sykli, jonka aikana elävä olut kypsyy. Nyt voit ylpeänä kohtella ystäviäsi ja yllättää heidät aina uudella epätavallisella makusi. Meidän myymälä tarjoaa myös laajan valikoiman mallasuutteita ja panimoyhdistelmiä, joiden avulla voit saada humalaa tai kukkaisia ​​makuja ja jopa sitrushedelmiä.

    Valikoimassamme myymälässämme on erikokoisia mini-panimoita ja erinomainen laatu. Tunne kuin oikea panimo ja nauti perheestäsi ja ystävillesi herkullisella tuotteella, joka on luotu rakkaudella ja lämpimällä!

    Kuinka paljon panimo maksaa

    Oman panimonsa ravintolat ovat aina olleet hyvin kysyttyjä.

    Ravintolan keskimääräinen elinkaari on 3 vuotta. Ja panimolla - 10 vuotta.

    Ette ole niin riippuvaisia ​​kaudesta, kriisistä, yritystapahtumista, keittiön herkkuista ja muista ravintolan menestystekijöistä.

    Ihmiset vain tulevat teille juomaan herkullista tuoretta olutta.

    Tällaiset panimot kokoontuvat käytännössä käsityöläisiksi
    olosuhteissa. Talouden vuoksi kiinalaiset menevät kaikesta:
    ottakaa huonolaatuinen teräs, halpa
    komponentit, huono hitsaaja.

    Tulos on täsmälleen
    mitä valitettavia omistajia kiroilevat
    talous panimo.

    Nämä panimot valmistetaan nykyaikaisissa tehtaissa.
    laadunvalvontajärjestelmällä, joka on valmistettu hyvästä teräksestä
    ja laadukkaita komponentteja (usein läntisiä).
    Erinomainen hitsaus ja kiillotusosat.

    Tällaisia ​​kasveja myydään myöhemmin länsimaissa
    merkit: tšekki, saksalainen, itävaltalainen,
    Amerikkalainen ja muu.
    Ja miksi ei.

    • Laadukasta terästä;
    • Hitsien laatu;
    • Laatuosat;
    • Sähköjohtojen laatu;
    • Kiinan elektroniikan läsnäolo;
    • Laadunvalvontajärjestelmä;
    • Pääsy laadunvalvontaan;
    • Laitteet kaupat;
    • Tuotantotilaus;
    • Tuotantolaitokset;
    • Asiakirjojen ja lisenssien saatavuus;
    • Kokemus vientiin;
    • Tuotantoaika;
    • Laatu pakkaus;
    • takuu
    • Osien vaihtaminen;
    • Helppo korjaus;
    • Helppo asennus;
    • Osien asettelu;
    • Laatu tekniset asiakirjat;
    • Teknisten asiantuntijoiden osaaminen.
    • Oluesta: koostumus, luokittelu, tyylit, ominaisuudet, maku, aromi, värikkyys.
    • Raaka-aineet oluen tuotannolle: Mallas, raaka-aineet, humala, vesi, hiiva, erityiset ainesosat.
    • Olutuotanto: yleinen järjestelmä, vedenkäsittely, marjavalmistus, käyminen ja kypsytys, pullotus.
    • Sanitaatio ja työmenetelmät: Terveysstandardien, tekniikoiden ja tuotantoprosessien noudattaminen.
    • Panimoiden nykytrendit.

    Tekniset määräykset, tekninen opetus. Oluen julistukset rar. Myös oluen tuotantoa varten sinun on pidettävä useita lehtiä.

    Yleensä asiakirjat joutuvat tekemään paljon, mutta kaikki on todellista, ei mitään yliluonnollista - suunnilleen sama kuin yleisissä ravintoloissa.

    Kokouksessa me varmasti kerromme, mitä kohtaat.

    Nro Oluen tuotantoa varten on järjestettävä ainakin LLC.

    Tuotantomenetelmästä riippuen oluita voidaan säilyttää useista kuukausista useisiin vuosiin.

    Jos sitä ei ole asianmukaisesti tallennettu, tätä jaksoa voidaan merkittävästi pienentää.

    On kuitenkin olemassa joitakin hienouksia - vahvistaa olueen säilyvyysaika muutamassa vuodessa on hyvin ongelmallista, joten ne yleensä kertovat noin kuukaudeksi.

    Oluen säilyvyysaika riippuu myös lajikkeesta. Esimerkiksi vehnän oluita säilytetään lyhyessä ajassa ja heikentyy makua ajan myötä, kun taas keisarihummainen korostuu vain ajan myötä.

    Live olut on markkinointitieto. Ei ole elävää olutta.

    Olutta voidaan suodattaa tai suodattaa. Suodatus poistaa maitoa ja väriä heikentävän oluen (joka heikentää makua ja väriä) ja osallistuu aromikastikkeeseen, jolloin olut muuttuu vähemmän "kylläiseksi".

    Jos et säästä aikaa, ei ole tarpeen suodattaa olutta panimoon.

    Yksityiskohtien hyväksyminen - 1-2 viikkoa. Panimon tuotantoaika on 40-60 päivää. Toimitus Moskovaan ja tulliselvitys - vielä 20-40 päivää. Toimitus asennuspaikkaan, asennus ja käynnistys - vielä 1-2 viikkoa.

    Tämän seurauksena, kun päätät ostaa panimon ensimmäiselle olutpyyhkeelle - 70 - 120 päivää

    1. Lue uudelleen eri kiinankielinen osa.

    2. Lue uudelleen, mikä sisältyy hintaan.

    3. Soita, selitämme tarkemmin.

    Jos käytät venäläistä mallasta, runsaasti raaka-aineita ja maltoosimelassia, keitä hyvin vähätiheyksistä olutta ja käytät runsaasti entsyymivalmisteita.

    Aah, ei, se ei toimi, unohdimme vielä yhden yksityiskohtia - sinun täytyy rakentaa valtava teho säästämään asteikkoihin.

    Jos haluat valmistaa todella hyvää olutta, älä odota alhaisia ​​kustannuksia. Ainoastaan ​​raaka-aineita litralta kuluttaa 30 ruplaa, ja vielä on palkkoja, vuokria, siivousta, sähköä ja vielä 100 pistettä.

    Tee todella 1 kiehuvaksi päivässä.

    Jos teet rasvaa, voit tehdä 2 kiehuvaa päivässä

    Jos panimon sijasta palkata Uzbeksia ja järjestää yövuoron, voit tehdä 3 kiehuvaa.

    Voit tehdä 4 kokkasta ja muuta, mutta tämä on vain, jos keittää keittoa tai puuroa.

    Ei, on toinen vivahde - on laitteita, joiden avulla voidaan lyhentää kypsennysaikaa. Sen pitäisi olla kuin kone.

    Keittäminen Tarvitset hyvän veden. Sen on oltava vähintään SanPiN 2.1.4.1074-01: n mukainen (vesijohtovettä koskevat vaatimukset). On parempi, jos se vastaa TI-10-5031536-73-10.

    1. Vedestä voidaan ottaa vettä. Pienillä tuotantomäärillä tämä on erittäin hyvä vaihtoehto. Haittapuolena on, että tällaisen veden laatu voi kulkea eri vuodenaikoina.

    2. Vettä voidaan ottaa kuopasta. Tämä on hyvä vaihtoehto, mutta melko kallis. Toista kaivoa ei saa porautua missä haluat.

    3. Voit yksinkertaisesti ostaa vettä. Tämä on kallein tapa.

    Ravintoloiden panimot pysähtyvät yleensä ensimmäisessä vaihtoehdossa. Irrallinen - toisella.

    Panimo voidaan asentaa erilliseen paikkaan. Ehkä se säästää jopa vuokraa. Ravintolan eteisessä voit laittaa koristeellinen ruoanlaittojärjestyksen tai ei ollenkaan asentaa.

    Panimon sijoittamiseksi tarvitset huoneen, joka soveltuu elintarviketuotantoon. Paikkaa valittaessa kannattaa myös huolehtia riittävästä sähköntuotannosta ja vesilähteestä.

    Muista myös, että panimosta ravintolaan sinun on kuljetettava olut säännöllisesti ja itse laitoksessa on asennettava jääkaappi kantoihin.

    Olemme neljä leipää. Kerran erämaailmassa päätimme yrittää oluista itseään,
    ja tämä liike oli niin viivästynyt ja pidin siitä, mikä johti enemmän kuin harrastukseen.
    Meidän kokeellisessa panimossa vuodesta 2010, me melkein joka viikko
    me valmistamme uusia oluita, ja jo yli 200 kahvia on jo käsiimme.

    Vuonna 2014 päätimme kykyjemme panimo- ja panimolaitteistossa
    voit työskennellä ammattimaisesti oluen laitteiden kanssa.
    Nyt olemme mukana panimoiden toimittamisesta Kiinasta.

    Lisäksi vuonna 2014 avasimme käsityön olut-pubin Vladimirissa,
    tutustua ihmisiin tämän ihanan juoman kanssa tuhoamaan myyttejä
    ja oluen stereotypioita, laajentaa tietoa oluesta, lajikkeista,
    tyylit, aromien, maun ja jälkimaku.

    Top