logo

Turkki on suurin ja yleisimpi lintu kotipihalle. Tämä johtuu pääasiassa:

  • sen vaatimaton ravitsemus ja sisältö;
  • nopea painonnousu;
  • maku ja ravitsemukselliset ominaisuudet.

Jotta saavutettaisiin hyviä tuloksia, kuten muillakin liiketoiminnoilla, on tärkeää lähestyä vakavasti lintujen kasvattamista. Ensinnäkin, sinun on varastoitava vähintään vähimmäismäärä tietoa jalostustyynyjen kotona.

Yleistä tietoa kalkkunoista

Ulkonäkö kalkkuna laajenee, olemme velkaa Amerikalle. Siitä noin 500 vuotta sitten hän tuli Espanjaan, jossa hän tottui ja sai laajan levityksen kaikkialla maailmassa. Geneettisten kokeiden avulla tuotettiin erilaisia ​​rotuja, joilla on tiettyjä ominaisuuksia. Yleisimpiä ovat seuraavat tyypit:

  1. Pronssi kalkkuna. Hän kuuluu valotyyppiin. Uroksen keskipaino on 7-8 kg, naaraat 5-6.
  2. Moskovan pronssi. Kalkkunan elopaino on 10-19 kg, kalkkunoita -8-10.
  3. Kanadan laaja-breasted rotu. Tämä on raskain lintu. Miehen elopaino on 30 kg.
  4. Moskova valkoinen. Paino 12-13 kg.
  5. Valkoinen leveä. Niiden paino on 20-25 kg.

Myös maatiloilla on muita tämän suuren siipikarjan lajeja. Rotusta riippumatta ne ovat kaikki ravintotuotteen lähde - lihaa, jolla ei ole rasvaisia ​​kerrostumia, on runsaasti entsyymejä ja proteiineja, helposti hajotettu ja jolla on kirkkaat makuominaisuudet.

Ominaisuudet lihotus kalkkunat kotona

Siipikarjan ravitsemus ja ylläpito vaikuttavat suoraan sen kasvuun ja lihan laatuun. Kalkkunan kasvattaminen teurastukseen ei ole lainkaan vaikeaa. On mahdollista aloittaa lihotus sekä aikuisten linnuilla että hiljattain hakkeroiduilla poultuilla. Ero on tämä. Aikuisen yksilön lihotusjakso on noin 20-30 päivää, tänä aikana paino on saavutettu ja ravinteiden kyllästyminen tapahtuu. Useimmiten aktiivisen lihotuksen aikataulu on elokuun ja lokakuun välisenä aikana. Kalkkunat ovat laiduntavia, ne tarvitsevat vain vihanneksia. Rehun on sisällettävä mahdollisimman paljon ravintoaineita. Voit ostaa ja syöttää syötteen. Hinta on -800 grammaa päivässä yhden henkilön tai kokata itsenäisesti viljaa, leikattu vihreät, raejuusto, maito, jauhot, lisätä muna, kala ja lihajätteet.

Mutta kalkkunat ovat juuri nähneet valoa, vaadin erityistä huomiota. Tärkeää ja säilöönotto-olosuhteet sekä asianmukainen ravitsemus. Näiden standardien noudattamisesta riippuu eloonjäämisen prosenttiosuus, harmoninen kehitys ja kasvu. Ensimmäiset 15-20 päivää ovat kaikkein vastuullisimmat. Kalkkunat on pidettävä tilassa, jossa on riittävästi lämpöä -25-27 astetta, lattian on myös oltava lämmin ja puhdas (roska on vaihdettava usein). Valaisimia käytetään ympäri vuorokauden lisää lämmitystä varten. Vähitellen kahden viikon iässä nuoret vetäytyvät kadulle (olettaen kosteuden puuttumisen) 30-40 minuuttia.

Ruokinnan tulisi noudattaa tärkeitä tärkeitä sääntöjä. Poulttien tulee aina olla ruokaa (rehu tai kuiva sekoitus). Ensimmäisen kuukauden elämässä heille syötetään kostea maski jogurtilla tai maidolla. Tällaista seosta annetaan 7-8 kertaa päivässä, ja sitä seurataan tarkasti sen varmistamiseksi, että se ei pääse hapantamaan eikä ole tullut hyvä ympäristö haitallisten bakteerien ja virusten kehittymiselle. Kun kalkkuna kasvaa, ruokinnan taajuus vähenee. Kuukauden kuluttua he siirtyvät kuusinkertaiseen ruokintaan, kahdesta neljään ateriaan. Ensimmäisinä päivinä elämän nuorten suosittelevat antaa puuroa, keitetty maidossa, kuten ruoka on hyvä alku tulevalle kasvulle. Syötä rehuun hyvin jauhotut vihannekset. Tämä voi olla nokkoset, apila, höyheniä sipulit. Ja myös kalaöljyä ja hiivaa. Kuukauden iässä kalkkunat alkavat syöttää hienoa viljaa. Hyvän ruoansulatuksen ja loisten ehkäisemisen varmistamiseksi liimalla, hiilellä ja hiekalla valmistetaan sekoitus erikoiskoneisiin. Älä unohda vettä. Sen pitäisi olla puhdas ja huoneen lämpötila. Painon muutokset ovat nuorten eläinten kasvu. Heti kun näet selvästi seksuaalista ominaisuuksia nuorilla eläimillä, naaraat on erotettava miehillä, koska ne ovat tasaisia ​​ja painonnousu korko.

Teurastuksen kalkkunoiden kouristukset alkavat 3-4 kuukauden ikäisinä. Tämän vuoksi ne ovat liikkumattomia ja lisäävät merkittävästi rehun määrää. Luonnollisen lihotuksen lisäksi sovelletaan ja pakollista. Nokka on avattu linnulle ja ruoka syötetään ruokatorveen. Se voi olla leipäpellettejä ja erikoisia nyyttejä, jotka valmistetaan seuraavasti. Maissi, ohra, kaurahiutaleet, vehnäleseet, pieni suola ja leipähiiva otetaan, kaikki sekoittuu ja täytetään maidolla. Ohut lippa kierretään tuloksena olevasta aineesta. Niitä käytetään myös lisäruoka-aineena, joka annetaan kahdesti päivässä, lisäämällä vähitellen ruokamääriä. Kuinka kauan intensiivisen lihotuksen kesto kestää, mitä tulosta haluat saavuttaa. Keskimääräinen aika saada hyvä suorituskyky on 20-30 päivää, mutta kymmenen päivän intensiivisen ravinnon jälkeen teurastus voidaan suorittaa.

Kuinka kauan kalkkunoiden kasvattaminen teurastukseen riippuu täysin sisällön laadusta ja ravintoarvosta. Keskimäärin se on 4-5 kuukautta. Tänä aikana kalkkunat, riippuen myös rodusta, saavuttavat suurimman massan. Laskettaessa rehun oikeaa määrää eläinten siipikarjan ruokinnassa tarvitset ammattilaisia ​​tai käytä tieteellistä kirjallisuutta. Melko usein Internetin foorumeilla, amatööriammattilaisilla, jaat taulukoita, joissa maalataan päiväraha grammoina per pää. Vaihtoehtoisesti voit käyttää näitä tietoja, mutta taattu tulos on parempi saada asiantuntija-apua.

Varmista, että oikea ravitsemus on mahdollista vain silloin, kun käytetään täysrehua, joka on tyydyttynyt välttämättömän vitamiinin, aminohappojen, mikro- ja makroelementtien kanssa. Helpoin tapa on ruokkia. Se on valmistettu erityisissä tehtaissa, se sisältää kaikki tarvittavat ravintoaineet. Rehun arvioitu kulutus:

  • 52 kiloa (33-34 viikon lihotus) tarvitaan nuorten kalakantojen kasvattamiseen yhdelle yksilölle;
  • Naaras 16 viikkoa syö noin 16 kg rehua (teurastettavaksi);
  • Mies - samana ajanjaksona syö -32 kg.

Rationaalinen ravitsemus voidaan tarjota ja itse valmistaa ruokaa. Voit tehdä tämän käyttämällä murskattua viljaa, erilaisia ​​viljoja, jauhoja (luuja, ohraa), vihanneksia, maitotuotteita, vitamiineja, antibiootteja, rasvoja, hiivaa. Hyvin valmisteltu sekoitus ja oikein lasketut normit sekä aterioiden tiheys varmistavat linnun normaalin kehityksen ja edistävät hyvän painonnousun.

Kuinka paljon aikaa kalkkunan kasvattamiseen lihasta riippuu täysin siitä, mitä ponnisteluja olet valmis maksamaan, ja myös mitä tuloksia haluat saavuttaa. Sen lisäksi, että rotuun kuuluu (riippuen myös ehdoista vaihtelee), se hetki, jolle kasvatat lintu on myös tärkeä:

  • lihan tarjoaminen henkilökohtaiseen käyttöön;
  • kasvava myyntiin.
lähde

Teurastukseen valmistautuminen

Lintu on valmis teurastettavaksi, kun sen paino on yli 12 kg, yleensä kalkkunat jo 8 kuukauden ikäisillä kasvavat näihin parametreihin. Broilerit ovat valmiita teurastukseen jo aiemmin, heidät heitetään menettelyyn 4-6 kuukautena. Jos olet myöhässä, liha ei menetä ruokavaliota, mutta ei ole niin hellä.

Myös 2-3 vuoden ikäiset urosta on teurastettava, koska tuottajat menettävät arvon, koska heidän lihansa jalostetaan ja ne soveltuvat kulutukseen. On myös syytä muistaa, että teurastustapa suoritetaan ennen moltin alkua, muutoin olisi mahdotonta saada rihlaja hampun suuren määrän vuoksi.

Valmista lintu ennen teurastusta. On tärkeää, että manipulaation aikana mahalaukun ja kalkkunan ruokatorvi on vapaa ruoasta. Muuten on vaikeampaa saada sitä, ja laatu voi kärsiä: 2 päivän aikana pötsin ja huurunpoiston hankitaan sinertävä sävy:

  • Aikataulun kynnyksellä lintua ei voida syöttää, mutta vähimmäisaika on 14 tuntia, mutta on parempi, jos ei ole päivämäärää.
  • On välttämätöntä laittaa kalkkunat pimeään huoneeseen, mutta veden on oltava vapaasti käytettävissä, mikä auttaa vapauttamaan suolistosta ulosteet, lintu ei laihtua.
  • Se saa antaa ratkaisun Glauber-suolasta, se tekee kalkkunan ulosteet nestemäiseksi, se tulee ulos kehosta nopeammin.
  • Ei ole hauskaa sisällyttää siipikarjaa, ruisjauhoja tai leseitä rehuun ennen teurastusta.

Teurastusmenetelmä

Monet viljelijät pitävät parasta tapaa teurastettaviksi - leikkaamalla pään kirveellä. Itse asiassa tämä vaihtoehto on hyväksyttävä siinä tapauksessa, että ruho kierrätetään välittömästi valmiiseen tuotteeseen, koska se ei ole lihan puhtauden säilyttämisehtojen mukainen, se on usein kosketuksessa maan kanssa. Patogeenit helposti joutuvat avoimeen haavaan, se heikkenee nopeammin.

Tätä menetelmää sovelletaan myös silloin, kun suuri ikääntynyt kalkkuna teurastetaan, koska se hoitaa valtavan linnun, eikä kaikki onnistu.

Jos lihan myynti on tavoite, pitää se mahdollisimman pitkään. Toinen tärkeä edellytys on nopea vapautuminen verestä: mitä nopeammin ja paremmin se poistetaan ruhosta, sitä pidempään liha pysyy tuoreena.

Nopein ja paras kaikista menetelmistä - suljettu, kun teurastus tehdään suun kautta, sitä kutsutaan myös "splitiksi". Rungon tuskin tahraa verta, se virtaa nopeasti, lihaa ei pilata pitkään aikaan.

Kuinka suolata ja karkkia kalkkunaa?

Kun kalkkunan vatsa on leikattu veitsellä, aluksi suolet poistetaan huolellisesti, ja cloaca on leikattu pois. Seuraavaksi sinun täytyy saada mahalaukku, maku ja maksa, sydän. On poistettu lintu kokonaan, kun pään irtoaminen toisen vertebrän kautta, kaulan iho irtoaa olkapäistä, tassut katkaistaan ​​polvinivelissä. Vain keuhkot ja munuaiset jäävät onteloon.

Lintu ei ole täysin repeytynyt, jos kaikki sisäelimet erotetaan, ruokapalaa oleva sydän, pesty vatsa ja maksa palautetaan takaisin vatsaan. Ne lisäävät myös kaulan. Tämä ruho säilyttää tuoreuden ei ole yhtä hyvä kuin kokonaan katkottu, se voi olla jääkaapissa jopa 4 päivää.

Turkista valmistettu liha jaetaan lihavuuden, laadun heikkenemisen ja ikään vaikuttaen sen lajikkeeseen. Ihanteellinen olisi vaihtoehto, kun tuotos saa nuoren linnun ruhon, jolla on hyvin kehittynyt lihasmassa, rasvaa rasvaa merkittävästi ihon alle ja vähäinen määrä naarmuja ja leikkauksia.

Kalkkunan iästä riippuen lihan rakenne muuttuu. Kun linnulla on jo kiimainen nokka, pitkät kourut, köli on jo luhistunut, se on saavuttanut kypsyyden ja tuote on jäykempi ja kuitu. Mutta se sopii ruokaan, se voi tuottaa suuren tuoksuva liemi tai jauheliha.

Lihan kypsyminen

Hävittämisen jälkeen et saa aloittaa ruoanlaittoa välittömästi, lihan kypsyttäminen. Siinä on oltava fermentointi, se koskee kaikkia sen tyyppejä. Jäähdytyksen jälkeen lihasten kuidut puutuvat. Yhden tai kahden päivän aikana se liittyy ikään liittyviin erityispiirteisiin, linnun massaan, rentoutumaan, lihan kypsymiseen ja sitten se on valmis kulinaariseen jalostukseen. Nuorilla yksilöillä se on usein valmis 12 tunnissa.

Miten säästää lihaa?

Jos kotitalouksessa ei ole jääkaappia tai pakastinta, voit varmistaa kellarin turvallisuuden. Kuinka kauan se pysyy siellä? Jopa 8 päivää lihaa jäähdyttää ilman laadun uhraamista.

Jos kotitaloudessa ei ole tilava jääkaappi, kalkkunan ruhot kääritään etikassa kastetulla liinalla ja sijoitetaan kellariin, minkä jälkeen säilyvyysaikaa voidaan jatkaa vielä kolme päivää.

Lihan ravitsemuksellisten ominaisuuksien säilyttäminen kahdeksan päivän ajan auttaa toisella tavalla:

  • Konsentroitua suolaliuosta tarvitaan sen valmistukseen, tarvitaan suolaa - 400 g, tämä määrä liuotetaan litraan kiehuvaa vettä.
  • Sitten nestettä jäähdytetään ja jo kylmä kaadetaan kalkkunan kurkkuun, ruhon puolet on täytettävä. Laske määrä on yksinkertainen: 1 kuppi / 1 kg ruhoa.
  • Kurkku on tiukasti sidottu langalla, ja kalkkunan runko ripustetaan jalkoihin viileässä huoneessa tai puhtaassa ja kuivassa kellarissa. 18 tai 20 tunnin kuluttua lanka irtoaa ja roska kaadetaan ruhoista.

Kuinka pakastaa liha?

Kun lihan jäädyttämistä päätetään, sitä ei pitäisi tehdä heti, tarvittavat prosessit pitäisi lopettaa, sitten se on laadultaan paljon korkeampi. Lisäksi jäähdyttämättömissä ruhoissa jäätyminen tapahtuu vain ylhäältä, alemmat lämpimät kerrokset vaikeuttavat sitä ja hajoamisprosessi voi alkaa.

Edullisin aika jäädyttämiselle kotona on talvi. Esikuumennuksen jälkeen liha on jäädytetty. Suorita pakkasella ja upota hyvin kylmään veteen. Tämä tehdään useita kertoja, kunnes jäätelö on vähintään 0,5 mm paksu ja enintään 1 mm. Sitten ruho kääritään paperiin (mutta ei sanomalehtiin) ja asetetaan laatikkoon, joka peitetään oljella. Sitä säilytetään sellaisessa säiliössä 8-12 ° C: ssa.

Kuinka paljon aikaa on sulatettu liha on myös tärkeä asia. Sulatus erittäin nopeasti ei ole suositeltavaa, koska neste jäätymishetkellä pakotetaan pois lihaskuiduista ja jäätyy niiden väliin. Jatkuva sulatus palaa taas, ja lihan palauttaa ravitsemukselliset ominaisuudet. Jos näin ei tehdä, liuoksilla ei ole aikaa palata takaisin, ja siitä tulee huonompi laatu, kuiva ja vähemmän silmukka.

Jos se on tehty oikein, saat poikkeuksellisen, ravitsemuksellisesti arvokkaan ja maukkaan tuotteen. Hän tulee mielellään tutustumaan ja myymään vähittäismyyntipisteitä, eikä viljelijä jää jäljelle.

Kuinka monta kalkkunaa kasvaa teurastettavaksi ja miten kalkkunaa saadaan

Usein kotitalouksien tonttien omistajat tai maanviljelijöiden aloittajat ajattelevat, että maatilalla aloitetaan pieni määrä siipikarjaa, kuten kalkkunoita. Mutta se pysähtyy sillä, että minkä tahansa linnun jalostus päättyy teurastukseen, ja potentiaalinen siipikarjanviljelijä ei vain osaa toteuttaa sitä vaan myös pelkää itse prosessia. Tämä menettely on todella erottamaton osa siipikarja-alaa, tarinaamme siitä.

Kalkkunat ennen teurastusta

Kalkkunanlihan tärkein arvo - sen ravitsemukselliset ominaisuudet. Se on erinomainen maku ja alhainen rasvapitoisuus. Yli puoli osaa ruhosta - korkealaatuista lihaa, jolla on runsas proteiinipitoisuus ja vain noin 1/4 rasvaa, joista suurin osa on ihon alle, eli se on helposti poistettavissa. Siksi kalkkunanliha on erittäin suosittu, ja kasvattaa kalkkunoita sekä omaan käyttöön että kaupallisiin tarkoituksiin.

Kuinka paljon kasvaa

Oikealla ruokinnalla ja hoidolla lintu saa nopeasti painon ja yksittäiset urokset pystyvät kasvamaan jopa 20 kg: iin, naiset voivat saada puolet tästä indikaattorista.

Lintu soveltuu teurastukseen, jonka paino on yli 12 kg. Useimmat kalkkunat kasvavat näihin indikaattoreihin 33-35. Viikolla. Monet broilerit syövät tällaisen painon 17-25. Viikolla.

Toinen indikaattori on ikä. Uskotaan, että monet kalkkunatyypit lopettavat painon nousun 6-9 kuukauden kuluttua. Eli sinun on keskityttävä näihin ehtoihin. Liha sen jälkeen ei menetä ravinnon ominaisuuksia. Jopa kolme vuotta täyttäviä kalkkunoita lähetetään teurastettaviksi. Tällä hetkellä he eivät ole tuottajia, ja heidän jalostettu liha on melko syötävää.

Kuinka paljon syödään

16 viikon ajan urospuolisen kalkkunan syö 32 kg rehua. Naaras tänä aikana tarvitsee syöttää puolet normaalista uroksesta. Tarkemmin ottaen kalkkunoiden ensimmäisten neljän kuukauden elinkaaren tarvitsema elintarvikeluettelo on seuraava:

  • vehnä - 10 kg;
  • leseet - 1,8-1,9 kg;
  • vihreät - 5,7 kg;
  • käänteinen - 300-350 ml;
  • raejuusto - 150 g;
  • munat, luujauho, suola, liitu ja kuoret pieninä määrinä.

16 viikon kuluttua lintuja syötetään voimakkaasti tämän koostumuksen nyytit:

  • maissijauho - 4 osaa;
  • kaurapuuro - 3 osaa;
  • vehnälese - 5 osaa;
  • ohrajauhoja - 5 osaa;
  • maitoa, vettä tai herjaa - 3 osaa;
  • suolaa ja hiivaa.

1,5 - 2 viikon kuluttua tällainen kalkkuna ruokavalio voidaan lähettää teurastettavaksi, mutta useammin ruokinta jatkuu 2-3 viikkoon, koska tällainen ruokavalio antaa päivittäin 100 g ruumiinpainoa.

Teurastukseen valmistautuminen

Teurastettavaksi kalkkuna on valmistauduttava. On varmistettava, että ruoansulatuskanavan aikana linnut ovat tyhjiä. Muussa tapauksessa tämä seikka vaikeuttaa leikkaamista, ja lisäksi se voi vaikuttaa haitallisesti lihan laatuun.

  1. Teurastusta edeltävänä päivänä lopeta kalkkunoiden syöttäminen.
  2. Linnun sijainnissa on välttämätöntä poistaa valaistus.
  3. Pimeässä huoneessa pitäisi olla tarpeeksi vettä, voit antaa ratkaisun Glauberin suolasta. Tällaiset toimenpiteet auttavat suolet tyhjentämään nopeammin.
  4. Pian ennen teurastusta voit päästä ruokavalioon ruisjauholle tai leseille.

Teurastustavat

Pienissä yksityisissä tiloissa lintujen teurastus on suosituinta katkaisemalla pään kirveellä. Tämä menetelmä sopii kuitenkin vain lihan välitöntä käsittelyä varten. Tällainen teurastus tehdään tavallisesti kadulla ilman terveysvaatimuksia, jotka ovat täynnä tartunnan saaneita tartuntatauteja ja loisia.

Ilma-alueella on ruumiin, jossa on avoin haava, joskus kentällä. Ja kesällä tämä menetelmä on yleensä vaarallinen, koska suuri määrä hyönteisiä.

Jos lihaa on varastoitava niin kauan kuin mahdollista ilman jalostusta, esimerkiksi myyntiin, suljettu menetelmä on hyväksyttävin, leikkaamalla nokan läpi. Mitä nopeammin veri veti, sitä kauemmin sitä säilytetään.

sisäinen

Mansikan syvyyksissä linnuilla on jugular- ja jalkakäytävä, joka on leikattava. Linnun tällä teurastusmenetelmällä kuolee verenhukasta melko nopeasti.

ulkoinen

Tämä menetelmä ei ole yhtä puhdasta kuin edellinen, mutta se on suosittu maanviljelijöille. Todennäköisesti siksi, että se vaatii vähemmän taitoa kuin sisäinen menetelmä. Menetelmän nimenomaan, että linnun verisuonet avautuvat ruhon ulkopuolelta.

Video: kalkkunan teurastus

Turkki teurastetaan

Muista, että lintujen teurastus on melko tärkeä menettely, ja sinun on otettava se vakavasti. Vaikka toimisit vanhanaikaisesti, kun olet turvautunut kirsun apuun, yritä ainakin tuoda teurastuspäivän terveysvaatimusten mukaiseksi. Muista, että kesällä kärpäsiä, eri infektioiden kantajat lentävät välittömästi vertaan, ja loiset elävät maassa.

Valmista etukäteen kaikki tarvitsemasi tuotteet: kuivaa puhdasta rätyä, riittävä määrä vettä, pese huolellisesti työkalu (veitsi, kirves). Jos valitset kirves, sinun ei tarvitse tehdä sitä suoraan vanhan kannen pinnalla. Laita jonkinlainen työtaso päälle, esipyykki se.

teurastus

Jos päätät turvautua sisäiseen teurastusmenetelmään, sinun on tehtävä se seuraavassa järjestyksessä:

  1. Avaa kalkkunanpunainen ja leikkaa terävästi terän yläpuolella vasemmalla puolella olevat astiat terävällä veitsellä.
  2. Terä vetää hieman ulos ja myös terävästi työntävä puhallus, mutta aivan alapuolella ja keskellä. Veitsen harjan pitäisi liikkua ylöspäin, sen tavoite on pikkuaivot.
  3. Rautaa ripustaa tappoja veren tyhjentämiseksi.
  4. Täysin veretön ruho voidaan tarttua.
Ulkoinen tapa on erilainen siinä, että laskimo irtoaa kaulan ulkopuolelta eikä kurkun kautta. Sinun on keskityttävä korvan aukkoon, noin 25 mm: n alapuolella, jonka kohdalla jugular veina sijaitsee.

nyppiminen

Linnun sieppaaminen on parasta heti teurastuksen jälkeen. Yksityisissä kotitalouksissa ja pienviljelytiloissa menettely suoritetaan manuaalisesti. Jotta ruho voidaan kvalitatiivisesti karkottaa, irrota kaikki lentolevyt ja kuumaa vettä.

Veden lämpötila ei saa ylittää 65 astetta, ja ruhon veteen ei kestä enempää kuin minuutti. Välittömästi uuttamisen jälkeen vesi alkaa ryöstää. Tämä on tehtävä nopeasti, jotta huokosilla ei ole aikaa sulkea, jolloin höyhenet ovat erittäin hankalia purkaa.

Kun kaikki höyhenet poistetaan, ruho on saatava tavanomaiseen ulkonäköön:

  • poistaa veren kurkusta ja suusta;
  • huuhtele perusteellisesti;
  • kuivaa liinaa, irrota kosteus ruhoista ja se voidaan polttaa;
  • laulaminen kotona tapahtuu kaasuliesiin nähden, hitaasti ja sujuvasti johtaen ruhon tulipalon yli;
  • sen jälkeen kun höyhenjäämät on poistettu tulipalolla, voidaan jatkaa hävittämistä.

poistaa sisälmykset jltak

Tällä tavoin toteutettu lintujen sieppaaminen:

  1. Vakaa vaakasuora pinta (taulukko) asettaa rungon selälleen.
  2. Yhdellä kädellä ne pitävät ruhon rintalastan päällä, ja toiset tarttuvat veitsen vatsan keskelle, aivan rintakehän alapuolella. Siirrä veitsi alas, leikkaa peritoneaali.
  3. Rinnasta, suolet otetaan yhdessä cloaca.
  4. Irrota mahalaukku, maksa, pillu ja sydän erikseen.

Siinä tapauksessa, että kaikki sivutuotteet (jossa oporozhnonnym pestiin ja vatsa), ja pantiin takaisin kaulan kohtu, sisälmysten poistaminen on epätäydellinen. Tällaista lihaa ei voida säilyttää jääkaapissa yli 48 tunnin ajan.

Täydellinen poistaminen suolistamisen tarkoittaa kaulan toiseen nikama kun kaulassa ihoa myös poistaa, leikata jalat polven ja pysyvät vatsassa ruhon munuaisen ja keuhkojen.

Liha varastointi

On parempi, ettet käytä lihaa ruokaan välittömästi teurastuksen ja sieppaamisen jälkeen. Hänen täytyy käydä fermentaatiovaiheessa, tämä prosessi on toivottavaa kaikelle lihalle. Luonnollisten entsyymien vaikutuksen alaisena proteiinin rakenne muuttuu, se on ihmisravinnoksi hyväksyttävämpi, kehoa imeytyy paremmin. Lihan kypsyminen kestää 12 tuntia nuorille linnuille, jopa 1-2 päivää vanhuksille.

Jos jostain syystä ei ole mahdollista tuoda tuoretta lihaa jääkaapissa tai pakastimessa, voit käyttää kellaria. Viikko tavallisessa kellariraudassa voi olla ongelmatonta.

Samaan aikaan lihaa voidaan säästää seuraavasti:

  1. Valmista 40% suolaliuosta. On tarpeen liuottaa se kuumaan veteen, kylmässä määrin se ei toimi.
  2. Jäähdytetty liuos kaadetaan linnun kurkkuun 0,5 kupillisen liuoksen nopeudella 1 kg massaa kohden.
  3. Ne kiristä kurkkua johtoon, ripusta rungot jaloilla viileässä paikassa. 19-21 tunnin kuluttua johto poistetaan, suolaliuos tyhjennetään.

Jos päätät jäädyttää kalkkunan, sinun ei pidä myöskään jättää käymistään. Lihan laatu on parempi, jos annat sen kypsyä. Lisäksi lämmin lintu jäätyy erittäin huonosti sisään, tässä tapauksessa putkimaiset prosessit voivat alkaa jopa pakastimessa.

Paras aika jäädyttää on talvi. Anna lihan makaamaan, sitten se tulee ottaa pois pakkasella ja kuivata hyvin kylmällä vedellä. Toista menettely, kunnes ruhon pintaan muodostuu ohut jääkerros. Sen jälkeen kalkkuna kääritään käärepaperiin, sijoitetaan laatikoihin ja kääritään olkiin. Tallenna -7. -12 ° C.

Huomattava ja sulatuksen kesto. Jäädytettynä lihasta siirtynyt vesi muuttuu jääksi, joka jäätyneessä ruhossa sijaitsee lihaksen kuitujen välillä. Jos liha sulatetaan hitaasti, sulatetaan vähitellen, lihakset imevät kosteutta takaisin ja kaikki liuennut ravintoaineet.

Kiihdytetty sulatus johtaa makuun menetykseen, koska kankailla ei yksinkertaisesti ole aikaa suihkuttaa koko nestettä. Tämän seurauksena liha menettää vain maun, mutta myös ravintoaineet.

Turkki teurastetaan talvella: video

Teurastamojen kalkkunat vaativat tiettyjä taitoja. Loppujen lopuksi virheellisesti suoritettu menettely voi heikentää lihaa, joka parhaimmillaan menee eläinten ruokintaan. Ja kesällä, todennäköisesti, se täytyy heittää pois. Lisäksi sinun on pidettävä mielessä, että tämä on varsin traumaattinen prosessi. Elävä olento tuntee haluavansa viedä elämänsä ja paeta.

Tällä kertaa kokematon siipikarjalainen voi ravistaa kättä, hän vahingoittaa itseään ja loukkaantuu loukkaantumalla, mikä aiheuttaa sen kärsimystä. Siksi ennen veitsen tai kirveen ottamista yritä valmistautua tulevalle menettelylle täysi vastuu.

Miten pisteet kalkkuna: arviot

Nyt minä itse pidin niin vähän toisen vuoden.

Ongelman ratkaiseminen - otan vanhan laukun - teen reikään nystyräni yhdestä kulmasta, panen sen kalkkuna ja näytän hänelle, missä "valonsäde pimeässä valossa"

Hän itse pani pääsä - taakse, joko puristi kätensä tai tarttui silmukan silmukalla, jotta hänet voitaisiin ripustaa. Hän putoaa, ja laukku ei anna. Sitten kaikki on vakiovaruste - kirveellä on paali ja roikkuu, niin että veri virtaa.

Vaikka kartiot ovat hauskempaa, minulla on vain kymmenkunta - näkymä koko "frontal place" -vuodesta ei innoittaa minua

Turkista kuoriutumisesta teurastukseen

Turkki on suurin ja yleisimpi lintu kotipihalle. Tämä johtuu pääasiassa:

  • sen vaatimaton ravitsemus ja sisältö;
  • nopea painonnousu;
  • maku ja ravitsemukselliset ominaisuudet.

Jotta saavutettaisiin hyviä tuloksia, kuten muillakin liiketoiminnoilla, on tärkeää lähestyä vakavasti lintujen kasvattamista. Ensinnäkin, sinun on varastoitava vähintään vähimmäismäärä tietoa jalostustyynyjen kotona.

Yleistä tietoa kalkkunoista

Ulkonäkö kalkkuna laajenee, olemme velkaa Amerikalle. Siitä noin 500 vuotta sitten hän tuli Espanjaan, jossa hän tottui ja sai laajan levityksen kaikkialla maailmassa. Geneettisten kokeiden avulla tuotettiin erilaisia ​​rotuja, joilla on tiettyjä ominaisuuksia. Yleisimpiä ovat seuraavat tyypit:

  1. Pronssi kalkkuna. Hän kuuluu valotyyppiin. Uroksen keskipaino on 7-8 kg, naaraat 5-6.
  2. Moskovan pronssi. Kalkkunan elopaino on 10-19 kg, kalkkunoita -8-10.
  3. Kanadan laaja-breasted rotu. Tämä on raskain lintu. Miehen elopaino on 30 kg.
  4. Moskova valkoinen. Paino 12-13 kg.
  5. Valkoinen leveä. Niiden paino on 20-25 kg.

Myös maatiloilla on muita tämän suuren siipikarjan lajeja. Rotusta riippumatta ne ovat kaikki ravintotuotteen lähde - lihaa, jolla ei ole rasvaisia ​​kerrostumia, on runsaasti entsyymejä ja proteiineja, helposti hajotettu ja jolla on kirkkaat makuominaisuudet.

Ominaisuudet lihotus kalkkunat kotona

Siipikarjan ravitsemus ja ylläpito vaikuttavat suoraan sen kasvuun ja lihan laatuun. Kalkkunan kasvattaminen teurastukseen ei ole lainkaan vaikeaa. On mahdollista aloittaa lihotus sekä aikuisten linnuilla että hiljattain hakkeroiduilla poultuilla. Ero on tämä. Aikuisen yksilön lihotusjakso on noin 20-30 päivää, tänä aikana paino on saavutettu ja ravinteiden kyllästyminen tapahtuu. Useimmiten aktiivisen lihotuksen aikataulu on elokuun ja lokakuun välisenä aikana. Kalkkunat ovat laiduntavia, ne tarvitsevat vain vihanneksia. Rehun on sisällettävä mahdollisimman paljon ravintoaineita. Voit ostaa ja syöttää syötteen. Hinta on -800 grammaa päivässä yhden henkilön tai kokata itsenäisesti viljaa, leikattu vihreät, raejuusto, maito, jauhot, lisätä muna, kala ja lihajätteet.

Mutta kalkkunat ovat juuri nähneet valoa, vaadin erityistä huomiota. Tärkeää ja säilöönotto-olosuhteet sekä asianmukainen ravitsemus. Näiden standardien noudattamisesta riippuu eloonjäämisen prosenttiosuus, harmoninen kehitys ja kasvu. Ensimmäiset 15-20 päivää ovat kaikkein vastuullisimmat. Kalkkunat on pidettävä tilassa, jossa on riittävästi lämpöä -25-27 astetta, lattian on myös oltava lämmin ja puhdas (roska on vaihdettava usein). Valaisimia käytetään ympäri vuorokauden lisää lämmitystä varten. Vähitellen kahden viikon iässä nuoret vetäytyvät kadulle (olettaen kosteuden puuttumisen) 30-40 minuuttia.

Ruokinnan tulisi noudattaa tärkeitä tärkeitä sääntöjä. Poulttien tulee aina olla ruokaa (rehu tai kuiva sekoitus). Ensimmäisen kuukauden elämässä heille syötetään kostea maski jogurtilla tai maidolla. Tällaista seosta annetaan 7-8 kertaa päivässä, ja sitä seurataan tarkasti sen varmistamiseksi, että se ei pääse hapantamaan eikä ole tullut hyvä ympäristö haitallisten bakteerien ja virusten kehittymiselle. Kun kalkkuna kasvaa, ruokinnan taajuus vähenee. Kuukauden kuluttua he siirtyvät kuusinkertaiseen ruokintaan, kahdesta neljään ateriaan. Ensimmäisinä päivinä elämän nuorten suosittelevat antaa puuroa, keitetty maidossa, kuten ruoka on hyvä alku tulevalle kasvulle. Syötä rehuun hyvin jauhotut vihannekset. Tämä voi olla nokkoset, apila, höyheniä sipulit. Ja myös kalaöljyä ja hiivaa. Kuukauden iässä kalkkunat alkavat syöttää hienoa viljaa. Hyvän ruoansulatuksen ja loisten ehkäisemisen varmistamiseksi liimalla, hiilellä ja hiekalla valmistetaan sekoitus erikoiskoneisiin. Älä unohda vettä. Sen pitäisi olla puhdas ja huoneen lämpötila. Painon muutokset ovat nuorten eläinten kasvu. Heti kun näet selvästi seksuaalista ominaisuuksia nuorilla eläimillä, naaraat on erotettava miehillä, koska ne ovat tasaisia ​​ja painonnousu korko.

Teurastuksen kalkkunoiden kouristukset alkavat 3-4 kuukauden ikäisinä. Tämän vuoksi ne ovat liikkumattomia ja lisäävät merkittävästi rehun määrää. Luonnollisen lihotuksen lisäksi sovelletaan ja pakollista. Nokka on avattu linnulle ja ruoka syötetään ruokatorveen. Se voi olla leipäpellettejä ja erikoisia nyyttejä, jotka valmistetaan seuraavasti. Maissi, ohra, kaurahiutaleet, vehnäleseet, pieni suola ja leipähiiva otetaan, kaikki sekoittuu ja täytetään maidolla. Ohut lippa kierretään tuloksena olevasta aineesta. Niitä käytetään myös lisäruoka-aineena, joka annetaan kahdesti päivässä, lisäämällä vähitellen ruokamääriä. Kuinka kauan intensiivisen lihotuksen kesto kestää, mitä tulosta haluat saavuttaa. Keskimääräinen aika saada hyvä suorituskyky on 20-30 päivää, mutta kymmenen päivän intensiivisen ravinnon jälkeen teurastus voidaan suorittaa.

Kuinka kauan kalkkunoiden kasvattaminen teurastukseen riippuu täysin sisällön laadusta ja ravintoarvosta. Keskimäärin se on 4-5 kuukautta. Tänä aikana kalkkunat, riippuen myös rodusta, saavuttavat suurimman massan. Laskettaessa rehun oikeaa määrää eläinten siipikarjan ruokinnassa tarvitset ammattilaisia ​​tai käytä tieteellistä kirjallisuutta. Melko usein Internetin foorumeilla, amatööriammattilaisilla, jaat taulukoita, joissa maalataan päiväraha grammoina per pää. Vaihtoehtoisesti voit käyttää näitä tietoja, mutta taattu tulos on parempi saada asiantuntija-apua.

Varmista, että oikea ravitsemus on mahdollista vain silloin, kun käytetään täysrehua, joka on tyydyttynyt välttämättömän vitamiinin, aminohappojen, mikro- ja makroelementtien kanssa. Helpoin tapa on ruokkia. Se on valmistettu erityisissä tehtaissa, se sisältää kaikki tarvittavat ravintoaineet. Rehun arvioitu kulutus:

  • 52 kiloa (33-34 viikon lihotus) tarvitaan nuorten kalakantojen kasvattamiseen yhdelle yksilölle;
  • Naaras 16 viikkoa syö noin 16 kg rehua (teurastettavaksi);
  • Mies - samana ajanjaksona syö -32 kg.

Rationaalinen ravitsemus voidaan tarjota ja itse valmistaa ruokaa. Voit tehdä tämän käyttämällä murskattua viljaa, erilaisia ​​viljoja, jauhoja (luuja, ohraa), vihanneksia, maitotuotteita, vitamiineja, antibiootteja, rasvoja, hiivaa. Hyvin valmisteltu sekoitus ja oikein lasketut normit sekä aterioiden tiheys varmistavat linnun normaalin kehityksen ja edistävät hyvän painonnousun.

Kuinka paljon aikaa kalkkunan kasvattamiseen lihasta riippuu täysin siitä, mitä ponnisteluja olet valmis maksamaan, ja myös mitä tuloksia haluat saavuttaa. Sen lisäksi, että rotuun kuuluu (riippuen myös ehdoista vaihtelee), se hetki, jolle kasvatat lintu on myös tärkeä:

  • lihan tarjoaminen henkilökohtaiseen käyttöön;
  • kasvava myyntiin.

maatila

Kalkkunat - tämä on melko lempeä ja oikukas lintu. Koko kehitysvaiheen aikana he voivat kärsiä kaikenlaisista sairauksista ja lopettaa kasvunsa väärältä ruokavaliolta. Kysymys kuinka monista kalkkunoista kasvaa ennen teurastusta voidaan vastata eri tavoin. Kypsyttämisaika ja siipikarjan alasmassan kokoaminen riippuvat lintujen rotuun, ruokavalioon ja erityispiirteisiin.

Jotta kalkkikivipuiden voimakasta kasvua voitaisiin saavuttaa, on tarpeen seurata huoneen puhtautta, säännöllisesti puhdistaa syöttölaitteita ja juomia ruoan jäämistä, muodostaa suotuisa lämpötilajärjestelmä ja estää vedet. Ihanteellinen vaihtoehto olisi sisällyttäminen höyhenpeitteiseen täysipainoiseen ruokaan, joka tarjoaa hyvän päivittäisen painonnousun. Eläinten ensimmäisinä päivinä ei ole erityisiä rehuja, mutta siipikarjaan syötetään raejuustoa, murskattua vehnää ja maissia, keitettyjä munia. Noin viikon kuluttua syntyneestä ruoka-aineesta lisätään hienonnettua vihreää, ja maitoa tai jogurtti lisätään märkärehuihin tiivisteiden perusteella. Aluksi kalkkunoita syötetään usein jopa 6 kertaa päivässä ruoan annoksen säätämiseksi (jotta ne eivät jää ruokintaan).

Kaikissa olosuhteissa kalkkunoiden broilerirot ovat valmiit teurastettaviksi neljän kuukauden vankeuden jälkeen. Kokeneiden maanviljelijöiden mukaan lintujen lisääntynyt lihotus on tehotonta, koska linnut alkavat kuluttaa suuria määriä ruokaa. Kuinka monta kalkkunaa kasvaa riippuu isännästä, on mahdollista teurastaa 4 kuukauden ikäinen lintu, kun se saavuttaa 7-8 kiloa tai vuodessa, kun aikuisten (miesten) paino on 20-25 kiloa. Kasvattaessa siipikarjaa kannattaa käyttää erityisiä taulukoita, jotka kuvaavat päivittäisen kulutuksen kulutusta kohti kalkkunaa. Jos pääruoaksi käytetään täysipainoista tasapainoista syöttöä, käytetään seuraavia elintarvikkeita, jotta höyhenpeitteen paino saavutetaan:

- tarvitaan enintään kahdeksan kuukauden ikäisille nuorille varastolle kerrallaan 52 kg rehuseosta;

- enintään 4 kuukauden ikäisten lihotuslasten osalta - 16 kilogrammaa rehua;

- Uros, joka on lihotettu, syö 30-32 kiloa rehua.

Erityisruoan ostaminen ei aina ole kustannustehokasta, varsinkin jos voit korvata ne. Erilaisten viljan, viljan, maitotuot- teiden, hiivan ja hienonnetun kasvikunnan silputtu vilja annetaan kotieläimistä kalkkunoiden rehuun. Myös murskattu liitu ja kalkkikivi, pienet pikkukivet lisätään syöttölaitteisiin.

Kuinka monta kalkkunaa kasvatetaan lihaan kotona

Kasvavat kalkkunat lihalle ovat melko lupaava siipikarjan teollisuus, ja niillä on useita etuja. Lintu kasvaa nopeasti ja lihoo, aikuisen, riippuen rodusta, pystyy lihoa yli 20 kg, naaras - 2 kertaa vähemmän.

Turkki-liha on ruokavaliota, joka sopii allergikoille, raskaana oleville ja imettäville naisille, pikkulapsille. Se on arvostettu sen runsaasti vitamiineja ja aminohappoja, alhainen kolesteroli. Foolihapon ja K-vitamiinin läsnäolo maksaan tekee siitä erityisen hyödyllistä niille, joilla on alhainen hemoglobiini.

Joskus kotitekoisen kalkkunan ruho saavuttaa 35 kg

Katsaus kalkkunoiden kasvattamiseen lihasta

Kalkkunanrotujen määrä on huomattavasti vähemmän kuin muut maatalouden linnut. Siksi siipikarjan kasvattaminen edellyttää parasta mahdollisuutta kasvattaa tietyissä olosuhteissa. Nämä linnut pelkäävät luonnoksia ja kosteutta, eivät siedä kovia kuumuutta ja kylmää. Kokeneita siipikarjanviljelijöitä kehotetaan valitsemaan vain jalostuslintu, josta saat hyvää palautusta.

Seuraavat kalkkunatarot ovat suosituimpia:

  • Pohjois-Kaukasian pronssi - näitä kalkkunoita erottaa hyvä sopeutuminen eri olosuhteisiin säilöön, ruokahalu ja vastustuskyky infektioita. Heidän jalostuksensa on yleisempi maan eteläosassa. Miehet pystyvät saavuttamaan 14 kg: n painon, naiset - 7-8 kg.

Vaaleankeltaisia ​​kalkkunoita - tai niitä kutsutaan Pohjois-Kaukasian pronsseiksi

  • Valkoiset laajat - linnut kasvavat hyvin nopeasti ja sopeutuvat hyvin eri ilmastoihin. Rotu on jaettu kolmeen ryhmään: kevyt, keskisuuri ja raskas. Jälkimmäisen ryhmän miesten elävä paino on 23-25 ​​kg, kalkkunat - 10 kg. On pidettävä mielessä, että nämä kalkkuna hidastavat kasvua kuuden kuukauden ruokinnan jälkeen, joten on parempi lopettaa kasvu ja aloittaa teurastus tämän ajanjakson jälkeen.

Valkoiset kalkkunat

  • Pronssi leveät rinnat - aikuiset miehet saavuttavat painonsa 17-22 kg, naaraat - 10-14 kg. Kalkkunaa erottuvat korkealla munatuotannolla - jopa 120 munaa vuodessa, mikä on erityisen tärkeää siipikarjatiloilla, jotka suunnittelevat kasvattavan kalkkunoita jatkuvasti. Lintujen ainoa puute on heikosti sopeutuva laiduntamiseen.

Pronssien leveät rintatyypit

  • Moskova pronssi ja valkoinen - molemmat rodut linnuille on ominaista vahva rakentaa ja erinomainen kopiointi. Uroksen keskipaino on 13 kg, naaraat - 7 kg. Moskovalaiset ovat hyvin sopeutuneita, pronssi on epäedullista ruokaa ja säilöönottoa. Lisäksi Moskovan pronssi-kalkkunan sieppaukset eroavat heidän korkeasta elinkelpoisuudestaan.

Moskovan rotkonädät: valkoinen ja pronssi

Lihan aikuisten kalkkunoiden ominaisuudet

Turkki siipikarjan aterian pöytä

Kalkkunoiden teurastus on mahdollinen kaikilta ikäisiltä. On olemassa perustavaa laatua olevia eroja lihotus aikuisten välillä ja kalkkunan siipikarjan kasvattaminen lihalle. Joka tapauksessa teurastuksen ajan linnun on saatava suurin paino. Tätä varten sinun on noudatettava oikeaa ruokintajärjestelmää ja varmistettava asianmukainen säilöönotto.

Aikuisten kalkkunat alkavat lihottaa intensiivisesti 20-30 päivää ennen teurastusta. Tämä tapahtuu yleensä elokuusta lokakuuhun. Tänä aikana kalkkunoiden on tarjottava vapaata laiduntamista. Tämä antaa heille mahdollisuuden syödä kasveja, runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Siipikarjan tärkein ruoka on syötävä ja erilaisia ​​jauhoja.


Miten ruokkia kotona

Kalkkunan rehuksi tavanomainen osuus on 800 g päivässä. Se voidaan keittää yksin, mukaan lukien:

  • viljaa;
  • Leikkaa vihreät;
  • Juusto;
  • maito;
  • Jauheseokset;
  • Jätteet: muna, liha, kala.

12-14 tuntia ennen teurastusta, kalkkunat siirretään pimeään huoneeseen ja lopetetaan syöttämällä vain vettä.

Lihan kasvatuksen ja lihotuksen kalkkunan siipikarjan ominaisuudet

Kasvavat kalkkunan siipikarjat lihalle vaatii erityistä huomiota ensimmäisten 15-20 päivän aikana. Koska ne ovat vielä heikosti kehittyneitä lämpösäätöä, on varmistettava oikea lämpötilajärjestelmä - 35 ° -37 ° ja kosteus 75%. 10 päivän kuluttua nämä luvut vähenevät asteittain. Ensimmäisten päivien kasvaessa on asennettava ympäri vuorokauden valaistus niin, että poikaset löytävät ruokaa ja vettä.

Kalkkunan siipikarjan ravinnontarve

Pentueen tulee aina olla puhdasta, sillä sitä on vaihdettava usein. Pentueina käytetään yksinomaan silputtua olkua ja murskattua maissia, kuivarehua, auringonkukankuorta. 1 m²: n kohdalla voit asettaa kymmenen kalkkunan sieppaa kahdeksan viikon ikävuoteen asti, sitten - viisi poikasten samaan aikaan. Myöhemmin 1m ² kolme kalkkunaa ratkaistaan.

Kun ostat kalkkunan siipikarjaa lihotukseen, sinun on valittava siirrettävät poikaset, pysyvät tukevasti jaloillaan puhtaina ja loistavin silmin. Harvinainen napanuora, kuiva päinvastainen, keltuainen, on myös merkkejä terveestä kalkkuna. Yleensä kalkkunoita lihan viljelyyn otetaan keväällä, joten kesän aikana syksyllä ne voivat saada tarvittavan massan.

Elämän ensimmäisten 10 päivän aikana poikaset syötetään joka toinen tunti. Valmista yleensä erityinen rehu, joka koostuu:

  • Hard-keitetyt munat;
  • Vehnä ja maissijauho;
  • Vihreät sipulit;
  • porkkanat;
  • Vehnälese;
  • Juusto.

Voit kokata näin: hiero munia seulan läpi, lisää pieni määrä maissia tai vehnäjauhoja, hienonnettua sipulia ja porkkanoita, sekoita keitetyn hirssipuuroa kanssa.

Tällaista syöttöä käytetään parhaiten paperiarkilla, ja 3-5 päivää voit opettaa heitä ruokkimaan erityisistä kouruista. Emme saa unohtaa juomakelpoisten makean veden läsnäoloa, untäytettyä ruokaa on myös poistettava, muuten hapotetaan.

Kolmen päivän kuluttua siipikarjankasvattajien kehotetaan laittaa erilliseen syöttölaite hieno joki hiekkaa ja kalajauhon, kuten poikaset kipeästi kivennäisaineita. Toisella viikolla elämä syötetään märkäpehmustolla syötävään rehuun kuivilla rehuilla, jotka kaadetaan erillisiin lokeroihin.

Tämä syöte koostuu huolellisesti murskattuja jyviä (60%), herneet (25%), auringonkukka ateria (2%), liitua (5%). Kymmenen päivän kuluttua haudontahetkestä nuori viheriö on otettava ruokaan suuria määriä - nokkoset, sipulit, apila, sinimailanen, voikukka. Jopa 1 kuukausi siirtyy 6 ateria päivässä.

Kahden kuukauden iän saavuttamisen jälkeen poikaset syötetään 4 kertaa päivässä samojen märkäjuusto-perunoiden kanssa, joihin on lisätty edullista kalan tai eläimen jauhelihaa, jotka perustuvat jogurttiin.

Kokonainen vilja voidaan antaa 40 päivän poikasten eliniän jälkeen, mutta voit myös syöttää ruokintaan kanojen.

Muihin maatalousviljelmiin tarkoitetut rehuseokset eivät tässä tapauksessa sovellu. On tärkeää lisätä rasva, suola, liitu, kuori, luujauho ruokavalioon.

Kuinka paljon aikaa käytetään teurastettavaksi kalkkunoihin, riippuu rehun laadusta ja oikeasta lihotustilasta. Kesällä heidän pitäisi saavuttaa suurin paino, koska tänä aikana kaikki laiduntamisen ruokintaehdot luotiin.

Kalkkuna on keskimäärin valmiina teurastettavaksi 4-5 kuukauteen, eli kuinka paljon syötteitä tarvitaan kasvattamaan yhtä yksilöä, ei lasketa vihreitä ja muita lisäaineita:

  • Naaras 4 kuukauden kuluttua syö 16 kg ruokaa;
  • Uros tarvitsee 32 kg samaan aikaan.

Uzbekistanin kenttäkalkkuna

4 kuukauden iän saavuttamisen jälkeen nuoret kalkkunat valmistetaan teurastettaviksi käyttäen intensiivistä ruokintatapaa. Hänen on pakko syödä. Tee näin valmistelemalla erikoisia nyyttejä, jotka sisältävät:

  • Cornmeal - 20%;
  • Kaurapuuro -15%;
  • Vehnälese - 25%;
  • Ohrajauho -25%;
  • Suola - 1%;
  • Leipomohiiva -3%;

Komponentit sekoitetaan maidon tai veden kanssa ja muodostavat kapeat ja pitkät pelletit. Turkki avaa nokka ja syöttää valmisruoka. Tämä toimenpide toteutetaan 2 kertaa päivässä, mikä mahdollistaa 25% päivittäisen ruoan saannin luonnolliseen ruokintaan. Lisäksi päivittäinen painonnousu 100 g: a kohti.

Tällainen lihotus kestää 15-25 päivää, mutta kymmenen päivän kuluttua kalkkuna on valmis teurastettavaksi. Turkin täysi kypsyys vaatii lihotusta hieman kauemmin.

Kun otetaan huomioon kalkkunoiden asumisen ja lihotuksen edellytykset, tasapainoisen ruokavalion ansiosta voit taata menestys lihan siipikarjan kasvattamisessa.

Ja vähän salaisuuksista...

Oletko koskaan kokenut sietämätöntä nivelkipua? Ja tiedät itsekin mitä se on:

  • kyvyttömyys liikkua helposti ja mukavasti;
  • epämukavuutta kiipeily- ja laskuportaiden yhteydessä;
  • epämiellyttävä kriisi, ei klikkaamalla;
  • kipu harjoituksen aikana tai sen jälkeen;
  • nivelten tulehdus ja turvotus;
  • kohtuuton ja joskus sietämätön kipu nivelissä...

Ja nyt vastatkaa kysymykseen: onko se sopiva sinulle? Onko mahdollista kestää tällaista kipua? Ja kuinka paljon rahaa olet jo "vuotanut" tehottomaan hoitoon? Se on oikein - on aika lopettaa tämä! Oletteko samaa mieltä? Siksi päätimme julkaista yksinoikeuden haastattelun professori Dikulin kanssa, jossa hän paljasti salaisuudet eroon nivelkipuista, niveltulehduksesta ja niveltulehduksesta.

Lue haastattelu...

Video: Teurastus ja kouristelu

Turkki on suurin ja yleisimpi lintu kotipihalle. Tämä johtuu pääasiassa:

  • sen vaatimaton ravitsemus ja sisältö;
  • nopea painonnousu;
  • maku ja ravitsemukselliset ominaisuudet.

Jotta saavutettaisiin hyviä tuloksia, kuten muillakin liiketoiminnoilla, on tärkeää lähestyä vakavasti lintujen kasvattamista. Ensinnäkin, sinun on varastoitava vähintään vähimmäismäärä tietoa jalostustyynyjen kotona.

Yleistä tietoa kalkkunoista

Ulkonäkö kalkkuna laajenee, olemme velkaa Amerikalle. Siitä noin 500 vuotta sitten hän tuli Espanjaan, jossa hän tottui ja sai laajan levityksen kaikkialla maailmassa. Geneettisten kokeiden avulla tuotettiin erilaisia ​​rotuja, joilla on tiettyjä ominaisuuksia. Yleisimpiä ovat seuraavat tyypit:

  1. Pronssi kalkkuna. Hän kuuluu valotyyppiin. Uroksen keskipaino on 7-8 kg, naaraat 5-6.
  2. Moskovan pronssi. Kalkkunan elopaino on 10-19 kg, kalkkunoita -8-10.
  3. Kanadan laaja-breasted rotu. Tämä on raskain lintu. Miehen elopaino on 30 kg.
  4. Moskova valkoinen. Paino 12-13 kg.
  5. Valkoinen leveä. Niiden paino on 20-25 kg.

Myös maatiloilla on muita tämän suuren siipikarjan lajeja. Rotusta riippumatta ne ovat kaikki ravintotuotteen lähde - lihaa, jolla ei ole rasvaisia ​​kerrostumia, on runsaasti entsyymejä ja proteiineja, helposti hajotettu ja jolla on kirkkaat makuominaisuudet.

Ominaisuudet lihotus kalkkunat kotona

Siipikarjan ravitsemus ja ylläpito vaikuttavat suoraan sen kasvuun ja lihan laatuun. Kalkkunan kasvattaminen teurastukseen ei ole lainkaan vaikeaa. On mahdollista aloittaa lihotus sekä aikuisten linnuilla että hiljattain hakkeroiduilla poultuilla. Ero on tämä. Aikuisen yksilön lihotusjakso on noin 20-30 päivää, tänä aikana paino on saavutettu ja ravinteiden kyllästyminen tapahtuu. Useimmiten aktiivisen lihotuksen aikataulu on elokuun ja lokakuun välisenä aikana. Kalkkunat ovat laiduntavia, ne tarvitsevat vain vihanneksia. Rehun on sisällettävä mahdollisimman paljon ravintoaineita. Voit ostaa ja syöttää syötteen. Hinta on -800 grammaa päivässä yhden henkilön tai kokata itsenäisesti viljaa, leikattu vihreät, raejuusto, maito, jauhot, lisätä muna, kala ja lihajätteet.

Mutta kalkkunat ovat juuri nähneet valoa, vaadin erityistä huomiota. Tärkeää ja säilöönotto-olosuhteet sekä asianmukainen ravitsemus. Näiden standardien noudattamisesta riippuu eloonjäämisen prosenttiosuus, harmoninen kehitys ja kasvu. Ensimmäiset 15-20 päivää ovat kaikkein vastuullisimmat. Kalkkunat on pidettävä tilassa, jossa on riittävästi lämpöä -25-27 astetta, lattian on myös oltava lämmin ja puhdas (roska on vaihdettava usein). Valaisimia käytetään ympäri vuorokauden lisää lämmitystä varten. Vähitellen kahden viikon iässä nuoret vetäytyvät kadulle (olettaen kosteuden puuttumisen) 30-40 minuuttia.

Ruokinnan tulisi noudattaa tärkeitä tärkeitä sääntöjä. Poulttien tulee aina olla ruokaa (rehu tai kuiva sekoitus). Ensimmäisen kuukauden elämässä heille syötetään kostea maski jogurtilla tai maidolla. Tällaista seosta annetaan 7-8 kertaa päivässä, ja sitä seurataan tarkasti sen varmistamiseksi, että se ei pääse hapantamaan eikä ole tullut hyvä ympäristö haitallisten bakteerien ja virusten kehittymiselle. Kun kalkkuna kasvaa, ruokinnan taajuus vähenee. Kuukauden kuluttua he siirtyvät kuusinkertaiseen ruokintaan, kahdesta neljään ateriaan. Ensimmäisinä päivinä elämän nuorten suosittelevat antaa puuroa, keitetty maidossa, kuten ruoka on hyvä alku tulevalle kasvulle. Syötä rehuun hyvin jauhotut vihannekset. Tämä voi olla nokkoset, apila, höyheniä sipulit. Ja myös kalaöljyä ja hiivaa. Kuukauden iässä kalkkunat alkavat syöttää hienoa viljaa. Hyvän ruoansulatuksen ja loisten ehkäisemisen varmistamiseksi liimalla, hiilellä ja hiekalla valmistetaan sekoitus erikoiskoneisiin. Älä unohda vettä. Sen pitäisi olla puhdas ja huoneen lämpötila. Painon muutokset ovat nuorten eläinten kasvu. Heti kun näet selvästi seksuaalista ominaisuuksia nuorilla eläimillä, naaraat on erotettava miehillä, koska ne ovat tasaisia ​​ja painonnousu korko.

Teurastuksen kalkkunoiden kouristukset alkavat 3-4 kuukauden ikäisinä. Tämän vuoksi ne ovat liikkumattomia ja lisäävät merkittävästi rehun määrää. Luonnollisen lihotuksen lisäksi sovelletaan ja pakollista. Nokka on avattu linnulle ja ruoka syötetään ruokatorveen. Se voi olla leipäpellettejä ja erikoisia nyyttejä, jotka valmistetaan seuraavasti. Maissi, ohra, kaurahiutaleet, vehnäleseet, pieni suola ja leipähiiva otetaan, kaikki sekoittuu ja täytetään maidolla. Ohut lippa kierretään tuloksena olevasta aineesta. Niitä käytetään myös lisäruoka-aineena, joka annetaan kahdesti päivässä, lisäämällä vähitellen ruokamääriä. Kuinka kauan intensiivisen lihotuksen kesto kestää, mitä tulosta haluat saavuttaa. Keskimääräinen aika saada hyvä suorituskyky on 20-30 päivää, mutta kymmenen päivän intensiivisen ravinnon jälkeen teurastus voidaan suorittaa.

Kuinka kauan kalkkunoiden kasvattaminen teurastukseen riippuu täysin sisällön laadusta ja ravintoarvosta. Keskimäärin se on 4-5 kuukautta. Tänä aikana kalkkunat, riippuen myös rodusta, saavuttavat suurimman massan. Laskettaessa rehun oikeaa määrää eläinten siipikarjan ruokinnassa tarvitset ammattilaisia ​​tai käytä tieteellistä kirjallisuutta. Melko usein Internetin foorumeilla, amatööriammattilaisilla, jaat taulukoita, joissa maalataan päiväraha grammoina per pää. Vaihtoehtoisesti voit käyttää näitä tietoja, mutta taattu tulos on parempi saada asiantuntija-apua.

Varmista, että oikea ravitsemus on mahdollista vain silloin, kun käytetään täysrehua, joka on tyydyttynyt välttämättömän vitamiinin, aminohappojen, mikro- ja makroelementtien kanssa. Helpoin tapa on ruokkia. Se on valmistettu erityisissä tehtaissa, se sisältää kaikki tarvittavat ravintoaineet. Rehun arvioitu kulutus:

  • 52 kiloa (33-34 viikon lihotus) tarvitaan nuorten kalakantojen kasvattamiseen yhdelle yksilölle;
  • Naaras 16 viikkoa syö noin 16 kg rehua (teurastettavaksi);
  • Mies - samana ajanjaksona syö -32 kg.

Rationaalinen ravitsemus voidaan tarjota ja itse valmistaa ruokaa. Voit tehdä tämän käyttämällä murskattua viljaa, erilaisia ​​viljoja, jauhoja (luuja, ohraa), vihanneksia, maitotuotteita, vitamiineja, antibiootteja, rasvoja, hiivaa. Hyvin valmisteltu sekoitus ja oikein lasketut normit sekä aterioiden tiheys varmistavat linnun normaalin kehityksen ja edistävät hyvän painonnousun.

Kuinka paljon aikaa kalkkunan kasvattamiseen lihasta riippuu täysin siitä, mitä ponnisteluja olet valmis maksamaan, ja myös mitä tuloksia haluat saavuttaa. Sen lisäksi, että rotuun kuuluu (riippuen myös ehdoista vaihtelee), se hetki, jolle kasvatat lintu on myös tärkeä:

  • lihan tarjoaminen henkilökohtaiseen käyttöön;
  • kasvava myyntiin.

Teurastukseen valmistautuminen

Lintu on valmis teurastettavaksi, kun sen paino on yli 12 kg, yleensä kalkkunat jo 8 kuukauden ikäisillä kasvavat näihin parametreihin. Broilerit ovat valmiita teurastukseen jo aiemmin, heidät heitetään menettelyyn 4-6 kuukautena. Jos olet myöhässä, liha ei menetä ruokavaliota, mutta ei ole niin hellä.

Myös 2-3 vuoden ikäiset urosta on teurastettava, koska tuottajat menettävät arvon, koska heidän lihansa jalostetaan ja ne soveltuvat kulutukseen. On myös syytä muistaa, että teurastustapa suoritetaan ennen moltin alkua, muutoin olisi mahdotonta saada rihlaja hampun suuren määrän vuoksi.

Valmista lintu ennen teurastusta. On tärkeää, että manipulaation aikana mahalaukun ja kalkkunan ruokatorvi on vapaa ruoasta. Muuten on vaikeampaa saada sitä, ja laatu voi kärsiä: 2 päivän aikana pötsin ja huurunpoiston hankitaan sinertävä sävy:

  • Aikataulun kynnyksellä lintua ei voida syöttää, mutta vähimmäisaika on 14 tuntia, mutta on parempi, jos ei ole päivämäärää.
  • On välttämätöntä laittaa kalkkunat pimeään huoneeseen, mutta veden on oltava vapaasti käytettävissä, mikä auttaa vapauttamaan suolistosta ulosteet, lintu ei laihtua.
  • Se saa antaa ratkaisun Glauber-suolasta, se tekee kalkkunan ulosteet nestemäiseksi, se tulee ulos kehosta nopeammin.
  • Ei ole hauskaa sisällyttää siipikarjaa, ruisjauhoja tai leseitä rehuun ennen teurastusta.
  • Konsentroitua suolaliuosta tarvitaan sen valmistukseen, tarvitaan suolaa - 400 g, tämä määrä liuotetaan litraan kiehuvaa vettä.
  • Sitten nestettä jäähdytetään ja jo kylmä kaadetaan kalkkunan kurkkuun, ruhon puolet on täytettävä. Laske määrä on yksinkertainen: 1 kuppi / 1 kg ruhoa.
  • Kurkku on tiukasti sidottu langalla, ja kalkkunan runko ripustetaan jalkoihin viileässä huoneessa tai puhtaassa ja kuivassa kellarissa. 18 tai 20 tunnin kuluttua lanka irtoaa ja roska kaadetaan ruhoista.

Kuinka pakastaa liha?

Kun lihan jäädyttämistä päätetään, sitä ei pitäisi tehdä heti, tarvittavat prosessit pitäisi lopettaa, sitten se on laadultaan paljon korkeampi. Lisäksi jäähdyttämättömissä ruhoissa jäätyminen tapahtuu vain ylhäältä, alemmat lämpimät kerrokset vaikeuttavat sitä ja hajoamisprosessi voi alkaa.

Edullisin aika jäädyttämiselle kotona on talvi. Esikuumennuksen jälkeen liha on jäädytetty. Suorita pakkasella ja upota hyvin kylmään veteen. Tämä tehdään useita kertoja, kunnes jäätelö on vähintään 0,5 mm paksu ja enintään 1 mm. Sitten ruho kääritään paperiin (mutta ei sanomalehtiin) ja asetetaan laatikkoon, joka peitetään oljella. Sitä säilytetään sellaisessa säiliössä 8-12 ° C: ssa.

Kuinka paljon aikaa on sulatettu liha on myös tärkeä asia. Sulatus erittäin nopeasti ei ole suositeltavaa, koska neste jäätymishetkellä pakotetaan pois lihaskuiduista ja jäätyy niiden väliin. Jatkuva sulatus palaa taas, ja lihan palauttaa ravitsemukselliset ominaisuudet. Jos näin ei tehdä, liuoksilla ei ole aikaa palata takaisin, ja siitä tulee huonompi laatu, kuiva ja vähemmän silmukka.

Jos se on tehty oikein, saat poikkeuksellisen, ravitsemuksellisesti arvokkaan ja maukkaan tuotteen. Hän tulee mielellään tutustumaan ja myymään vähittäismyyntipisteitä, eikä viljelijä jää jäljelle.

Kotimaisen lihan kalkkunoiden kasvattaminen on kannattavaa liiketoimintaa. Tänään, kun kauppoja on täynnä epäilyttäviä tuotteita, monet pyrkivät itsenäisesti kasvattamaan eläimiä luonnontuotteisiin. Turkin lihaa arvostetaan alhaisen kaloripitoisuuden ja erinomaisen maun ansiosta.

Lihan kalkkunoiden periaate

Oikean rodun valintaominaisuudet

Siipikarjan keskuudessa kasvattajat useimmiten valitsevat kalkkunat lihan kasvattamiseksi. Tällä lintuluokalla on monia etuja muihin eläinolosuhteisiin verrattuna:

  • nopeutettu painonnousu;
  • helppo hoito;
  • kalkkunan sieppausten korkea selviytymisaste;
  • alhaiset ruokintakustannukset;
  • luonnollista ruokavaliota.

Suurin etu on nopea lihasmassa. Miespuolisen sukupuolen lihansuunnittelun edustajat voivat saavuttaa 30 kg, naaraat 15. Turkin lihaa annetaan usein ihmisille, joilla on kaikenlaisia ​​järjestelmiä ja elimiä. Lihavalmisteissa on paljon vitamiineja ja hyödyllisiä aminohappoja. Lihaperheet saavat optimaalisen painon 2-3 kuukaudessa. Yksi suosituimmista edustajista rotujen lihan suuntaan:

Vain kasvatetut yksilöt antavat hyvää tuottoa. 2-3 kuukautta kestävä ravitsemus ja lintujen hoito ovat 20-30 kg. Rottaen enimmäistuotantotiedon käyttämiseksi on luotava optimaaliset elinolosuhteet lintuille lähellä luonnollisia eläimiä ja tarjottava heille myös oikeat, tasapainoiset rehut.

Kasvavat kalkkunat voivat olla erinomaisia ​​tuloja. Monet aloittelevat kasvattajat rakentavat liiketoimintaansa kalkkunoiden rotujen jalostukseen. Jos sinulla on maalaistalo, talon järjestämisestä ei ole ongelmia. Kun säilytetään kalkkunat, on tärkeää ottaa huomioon, että lintu ei pidä naapuruston muiden lintujen kanssa, se ei siedä lämpöä, luonnoksia, kosteutta ja liikaa pakkasta.

Kalkkunan navetta on erityisvaatimuksia. Huoneen tulee olla melko suuri alue, koska linnuilla on suuri rakennus ja niillä on oltava riittävästi tilaa vapaaseen liikkuvuuteen. Kalkkunan on jatkuvasti ylläpidettävä optimaalista mikroilmastoa, joka saavutetaan asianmukaisen ilmanvaihdon avulla. Jos vähintään yksi vaatimus ei ole otettu huomioon, lintujen tuottavuus vähenee merkittävästi. Linnut ovat hyvin alttiita lämpötilavaihteluille ja saattavat jopa kuolla, jos tilannetta ei korjata ajoissa.

On erittäin tärkeää tarkkailla lintujen istutustiheyttä kasvatettaessa. Suuret kalkkunat ovat melko aktiivisia elämäntapoja, joten heidän on käytettävä paljon tilaa. Istutuksen tiheys riippuu täysin rodun kehityksen ominaisuuksista, jotka kasvattajat valitsivat.

Nopealle kasvulle ja optimaaliselle kehitykselle kalkkunat tarvitsevat riittävän vapaan alueen lämpimän kauden aikana. Tätä varten talon vieressä on suojeltava aluetta ja rakennettava luukku navan ovesta niin, että linnut voisivat vapaasti päästä ja poistua. Kylmäkauden aikana kävely on ehdottomasti kiellettyä, koska hypotermiasta johtuva kylmänräpäysriski on erittäin korkea. Toinen tärkeä vaihe lihakalkkunoiden onnistuneessa jalostuksessa on oikea-aikainen rokotus, joka mahdollistaa jopa karanteenikauden aikana lintujen suuren kuoleman välttämisen.

Kun jalostat kalkkunoita lihalle, sinun on ensin otettava huomioon kaikki valitun rotujen ominaisuudet. On olemassa erityinen lihotusjärjestelmä, johon liittyy joitakin yleisiä säännöksiä. On kuitenkin mahdotonta saavuttaa mahdollisimman suurta tuottoa, jos et tutki rodun ominaisuuksia.

Lintuja voidaan lihottaa milloin tahansa.

Kotona kasvatettavat poulit vaativat erityisen varovaisuutta, kun taas koskemattomuus on asetettu. Tämän lajin linnut kasvavat hyvin nopeasti, joten lihavalmisteiden tiettyjen laatuindikaattoreiden saavuttamiseksi sinun on tiedettävä, miten ruokkia lintu niin, että se nopeasti muodostaa lihasmassaa eikä päästä rasvaa pois. Lintujen lihotuksen aloittaminen voi olla milloin tahansa, on syytä muistaa, että kalkkunan siipikarjan ja aikuisten yksilöiden rehu eroaa merkittävästi. On olemassa useita lihotusmenetelmiä:

Ensimmäinen menetelmä sisältää lintujen ruokkimisen erikoisvalmisteisilla valmisteilla. Seoksen valmistuksessa otetaan 20% maissijauhoa ja ohraa, lisätään sitten 15% leseitä ja vehnää, 5% hiivaa ja 1% suolaa. Kaikki ainesosat sekoitetaan ja kostutetaan vedessä. Sen jälkeen sijoitettiin itsenäisesti linnun ruokatorveen.

Tämän ruokintatavan ansiosta voit laskea lintua vaaditun painon mukaan vain pari viikkoa. Ensimmäisten ruokailupäivien aikana manipuloinnit suoritetaan kahdesti, sitten vähitellen lisäävät syöttöjen lukumäärää. Kun painat ruokaa, on tarpeen kiinnittää lintu varovasti yhdellä kädellä niin, että se ei repeä.

Toisessa menetelmässä lihotus on vapaa-alueella. Ruokinta tapahtuu pelloilla, kun meloniviljelmät korjataan. Itse liima-aineen lisäksi linnuille annetaan vakiolisäksi 2-3 kertaa. Menetelmien etuna on tehokkuus, nopeutettu painonnousu alle 14 päivässä.

Kuinka lihottaa poikasia?

Kotieläinten jalostuskyvyt käsittävät hyvän tasapainoisen ruokavalion ja elinympäristöolosuhteiden järjestämisen ensimmäisistä päivistä munimisen jälkeen. Teurastuspalkat alkavat lihottaa neljän kuukauden ikäisiltä. Kasvata ravitsemussuunnitelmaa elokuussa - sadonkorjuu. Paras vaihtoehto on järjestää ruokaa vapaasti. Ruokavalion perustana ovat viljat, märkäpehmo ja riittävä määrä vehreyttä.

Jos ei ole mahdollista luoda optimaalisia olosuhteita vapaalle ruoalle ajon aikana tai kävely on yksinkertaisesti rajallinen, jostain syystä ruokavalio koostuu:

  • raejuusto;
  • liha- ja luujauho;
  • vihreä;
  • keitetyt vihannekset;
  • vehnänalkio.

Tällä ruokavaliolla, kuukausi myöhemmin, linnut rajaavat alueen kokonaan. Talossa, jossa kalkkunat säilytetään lihotukseen, valaistus on mykistetty. Seuraavan ajanjakson aikana lihotus tehdään proteiinituotteilla, joissa on yhdistetty rehu. Lihan pituus riippuu valitusta roduista, ja se voi olla 1-6 kuukautta.

Lihas aikuisten ominaisuudet

Kaikki linnut eivät ole sopivia lihotukseen.

Joten me kasvatamme kalkkunoita kotona. Ennen kuin aloitat lihotuksen aikuisen kalkkunan lihasta kotona, sinun on tehtävä rutiinitarkastus. Kaikki edustajat eivät ole sopivia lihotukseen. On valittava edustajia, jotka eivät ole saavuttaneet tarvittavaa painoa, samoin kuin linnut, joilla on ulkonevat luut ja ihon taittuminen ilman rasvaa.

Valitut henkilöt pidetään erikseen ja syötetään eri järjestelmässä. Nuorille kalakannoille syötetään enintään 5 kertaa päivässä ilman laiduntamista. Perusteena ruokavalion yhdistetty rehu, joka on erityisesti suunniteltu syöttämään lintujen orientaatiota. Jos järjestät asianmukaisesti täydennyksen, voit linnuilla kuusi kuukautta.

Ovatko linnut voittoa?

Kasvatamme kalkkunoita lihalle. Kasvavat poultulit kotona ovat erittäin mielenkiintoinen idea yritykselle. Kampanjan menestys riippuu luonnollisesti kunnossapidon, ruokinnan ja hoidon asianmukaisesta järjestämisestä. Nykyään monet kasvattajat ovat jälleen mukana kasvattamassa kalkkuna. Viime aikoihin asti maatalous ja siipikarjan kasvatus oli valitettavaa.

Ensinnäkin on tärkeää luoda lihavalmisteiden myyntirivi. Se on helppoa, koska sen maku-indikaattorit arvostetaan suuresti gourmeteillä ja ihmisillä, jotka joutuvat istumaan jatkuvasti ruokavaliossa. Liha-ominaisuuksien lisäksi kalkkunoissa on melko korkea munintuotanto, lisäksi munat ovat suuret.

On lihotusjärjestelmä, jossa saat juuri tarvitsemasi lihan. Jotta ruumiinpaino kasvaisi mahdollisimman pian, mutta luukudos ei loukkaantuisi, sinun on syötettävä ruokavalio suuri määrä vitamiineja ja mineraaleja, joista kalsium on tärkein. Yhdistettyjen vahvistettujen seosten käyttö voi merkittävästi alentaa kustannuksia ja säästää enemmän kuin yksi rupla.

Lintujen lihotusmäärän perustana ovat viljat, jotka ovat assimiloitu melko pitkään, joten ruokavaliossa on oltava tuotteita, joiden on syytä lisätä ruoansulatusta. Näihin tuotteisiin kuuluvat: vihreät, oljet, pähkinät, kasviöljy tai hienoksi pilkottu liha.

Kaksi viikkoa ennen teurastusta on välttämätöntä poistaa kalaöljy ruokavaliosta, muuten teurastuksen jälkeen ruhossa on hämärä haju ja maku. Ruokinta maissilla ja sinimailasilla maalaa ruhot miellyttävällä keltaisella värillä, minkä vuoksi tuotteiden kysyntä kasvaa merkittävästi. Jos lihan väri on tarpeen keventää lihotuksen lopussa, ne alkavat tehostaa ruokintaa maissin ja sinimailanen kanssa.

HEAVY CROSS BIG - 6 (Big - 6) INDIAKEN KALASTUKSEN TEKNOLOGIA

Kasvava indukov big 6 / jakaa kokemuksemme

Kuinka paljon maksaa BIG-6-kalkkunoiden kasvattaminen ruplissa // REPORT // Oma tilani

Nykyään maanviljely alkaa vähitellen elvyttää, ja monet ovat jopa päättäneet aloittaa oman kalkkikasvatustyönsä. Se, että parin kolmen kuukauden ajan saat ruhon 30 kg: lla, tekee ne melko houkuttelevaksi kodin huoltoa ja myyntiä varten. Jotta lintu kehittyisi hyvin ja kasvaa nopeasti, on tärkeää tarjota heille optimaaliset olosuhteet asumiselle, ruokalle ja hoidolle.

Tärkein vaatimus on se, että linnut eivät altistu luonnoksille ja voimakas lämpötilahäviö. Heti kun kalkkunan sieppaukset saavuttavat neljän kuukauden iän, ne siirretään lihotukseen, mihin pitäisi tehdä kuukauden kuluessa. Kasvatamme lintuja kotona.

Palaute ja kommentit

Ruokavalion kalkkunanliha on hyödyllistä syödä lapsille ja aikuisille ja erityisesti allergioille alttiille henkilöille. Siipikarjanlihalla on paljon makua etuja, ja kaikki, mitä kasvatetaan kotona, on ympäristöystävällinen tuote, ja sitä on mahdollista käyttää elintarvikkeessa ajattelematta terveydelle haittaa.

Kasvavat kalkkunat kotimaisille lihoille

Ruokinta kalkkunan sieppauksia

Ensimmäinen rehu on heille keitetty muna, murskattu huolellisesti, noin 5 g per yhtä vauvaa. Saat erilaisia ​​ruokintaan, voit tarjota heille kotitekoista juustoa tai juustoa sekä hirssiä. Ensimmäisten kolmen päivän aikana poikasia annetaan ruokaa pieninä annoksina, mutta usein (3 tunnin kuluttua) hyvin keitetty viljapuuro. Ruokien ruokintaan tarvitset raastettuja porkkanoita ja hienoksi leikatun ruohon tai vihreän sipulin höyheniä, mikä on heille erittäin hyödyllistä suoliston loisten torjunnassa. Tulevaisuudessa sinun täytyy tarkkailla, mitä puuroa syödään parhaiten, ja että sitä pitäisi tarjota sekoittamalla eri vihreillä.

Neljäntenä päivänä elämää voidaan antaa poikasten maitoa, jogurttia tai rasvatonta maitoa lisäämällä pieni tuorejuusto. On toivottavaa valmistaa se heti ruokintaan, jotta ruoalla ei ole aikaa hapua ja katoa.

Viikon ikäisistä vauvoista voidaan lisätä ruokaa monipuolisempia vihreitä. Tuoreet kasvit toimivat vitamiinikompleksina kalkkunoiden ruokavaliossa, joten syöttöjä, joissa ei ole puuroa, voit antaa voikukka hienoksi leikattuna tai kiertyneenä lihamyllyn, kaalinlehtien ja apilan, nokkoset tai nokkoset, jotka on aiemmin kalsinoitu kiehuvalla vedellä. Porkkanoissa on joskus tarpeen lisätä kalaöljyä, joka sisältää paljon vitamiinia siipikarjan kasvulle ja kehitykselle.

Yhden ja puolen kuukauden ajan kalkkunoita voidaan sisällyttää ruokavalioon kokonaisuudessaan tai itäneestä viljasta. Lisää haudutettua ruokajätettä tai hienonnettua omenat ja päärynät.

Varoitus! Perunoiden ruokintaan on ajettava ituja, ja vihannesten suklaasta purkamisen jälkeen vesi on poistettava, jolloin myrkytys ja kuolema eivät poistu.

Aikuisten lintujen ruokavaliossa on kahden kuukauden kuluttua kasvun kannalta välttämättömiä mikroelementeitä ja vitamiineja, joista suositellaan neljä ateriaa. Yhdessä rehun kanssa vuorotellen, sinun täytyy lisätä maissi- ja hirssijyviä, hiivaa ja luujauhoa, kuoria ja liitua ja lisätä suolaa hyvin pieninä määrinä. Yhdistetylle rehulle on ehdottomasti linnunmukainen, on mahdotonta antaa suurille eläimille tarkoitettuja elintarvikkeita, jotka sisältävät paljon suolaa ja muutama ravintoaine. Suuri suolapitoisuus tuhoaa heti linnun.

Jos siipikarjan syöttö on vaikea päästä, niin sinun täytyy valmistaa itseäsi. Se kestää 60% jyviä murskattuna pieniksi jyvinä, 25% puuvillaa, 25% auringonkukan ateriaa ja 4% liitua, koko seosta pidetään rehuseoksena.

Vihje! Kesällä valmistetaan luudat akaasian, koivun, poppelin ja lehmän joukosta. Sinun täytyy ripustaa ne huoneeseen niin, että linnut päästävät niihin. Myös luun kuivat lehdet jauhetaan ja lisätään kasaan.

Vuodesta syksystä kevääseen, 3g päivässä pilkottuja neuloja ja säilörehuja, luonnonvaraisia ​​rosemarjoja ja vuoren tuhkaa lisätään mashin ruokaan arvokkaita luonnollisia vitamiineja. Ruokaa poikasia varten olisi levitettävä tasaiselle, tasaiselle alustalle, esimerkiksi paksulle paperille tai jätemateriaalille. Jokaisen ruokinnan ansiosta sinun on annettava tuore, puhdas, lämmin vesi, usein vettä sisältävät muutokset sisältävät vähemmän bakteereita, ja tämä toimenpide on yksi sairauksien ennaltaehkäisytavoista.

Miten ja mitä ruokkia kalkkunoita

Se on tärkeää! Puhdas syöttö ja juomari suojaavat lintujen sairauksilta.

Lapsille vesi on kaadettava säiliöön, jotta he eivät pääse siihen. Juomisen jälkeen on suositeltavaa poistaa säiliö niin, ettei poikaset mene vahingossa märkää.

Aikuisen kalkkunoiden juomakuljetuksen on oltava raskas ja korkealle niskan tasolle ja syöttölaite, kuten kanoille, kourujen tai kourujen muodossa. Talvella vesi on lämmitettävä ja kaadettava juomaan hieman lämmin.

Nippelny juomavedet kalkkunauhoille

Kalkkunan siipikarjan sisältö

Turkki pitää sääntöjä

Pienet ja uupuvat poikaset ovat hyvin herkkiä ympäristölle, toisin kuin aikuiset, joten on syytä harkita muutamia tärkeitä sääntöjä:

  • sisällön lämpötila 33 astetta lämpöä ensimmäisestä viidenteen viidenteen päivään, 27 astetta kymmenennelle päivälle ja vähitellen pienentää 23 astetta;
  • sieppaukset reagoivat pahasti terävässä lämpötilahäviössä ja voimakkaissa vedoissa;
  • ei tarvitse päästää poikasia sateessa tai kasteessa, kunnes ne ovat viisi viikkoa vanhoja. Tällä iällä ihon kasvut muodostuvat poikasten kaulaan. Varmista, etteivät ne millään tavalla koske kadulla;
  • vältä haitallisten poikasten vahingoittumista. Tätä varten elintarvikkeen alla heille asetetaan pahvia, ja kiinteä pohja vahingoittaa nokan ja takaa kuoleman;
  • suojelemaan poikasten aikuisilta tasaisella pinnalla ilman reikiä, jotta lapset olisivat vähemmän loukkaantuneita;
  • Eri tautien ja vammojen välttämiseksi älä aseta niitä muiden tyyppisten poikasten kanssa. Kalkkunanpuhkien kehittäminen ja sopeutuminen on hitaampaa kuin esimerkiksi kanoilla.

Huoneen perusvaatimukset

Kuinka järjestää talon kalkkunoille

On välttämätöntä huolehtia aikaisemmin sopivista sisällön olosuhteista, erityisesti kylmäkaudella, muuten kaikki kalkkunatyöt ovat turhia.

  1. Talvella sinun on lämmitettävä huone niin paljon kuin mahdollista. Peitä lattia kuivalla oljella ja taputtakaa se, ja kun jäähdytys -10 ° C: een, anna talolle ylimääräinen lämmitin.
  2. Kesäaikaan, ilmoita huoneen ilman kosteutta ja ylimääräistä ilman kosteutta.
  3. Valaistus talvella kestää noin 14 tuntia päivässä, ja lisävalaistus lisää aikuisten munantuotantoa.

Kävelykalkkunoita

Linnut rakastavat pitkiä kävelylenkkejä, lisäksi ne juoksevat nopeasti ja vaarassa he voivat lentää. Kun otetaan huomioon heidän käyttäytymisensä, tarvitset suuren tilan ulkoilmakehän tai hiljaisen ja rauhallisen naapuruston muodossa, jos ei ole, sinun tulisi huolellisesti leikata aikuisten yksilöiden siipiä.

Varoitus! Rajallinen tila johtaa lihavuuden ja lintujen sairauteen.

  1. Kävely on pakollista ja hyödyttää vain lintuja. Itsestään tuodut elintarvikkeet saavat enemmän ravinteita, ja pensaiden tai puiden läsnäolo suojaa niitä kesän auringolta. Kun kävelet ulkokehässä, sinun on keinotekoisesti luotava varjo jossakin aidan osista ja huolehdittava veden läsnäolosta.
  2. Toisen viikon elämän alkaessa poikaset vapautetaan noin 20 minuutin kävelylle, se riittää ensimmäistä kertaa hyvästä säästä. Kunkin myöhemmän ajan kuluttua kuluu aikaa. Katsokaa tällä kertaa säätä niin, että poikaset eivät jää kylmään. Se on tärkeää! Poikaset vapautetaan täysimittaisella kävelyllä vain näiden höyheniä ulkonäön jälkeen.

Kävelyputket ovat sallittuja höyhenien jälkeen

  • Kävelymatkan päässä juovat alkoholijuomia ja vettä ja syöttöjä ruokaa, samoin kuin haudattu lammasrata. Jo puolitoista kuukautta linnut alkavat käyttää pesiä, joten ne asennetaan sisätiloihin 45 cm: n korkeudelta ja halkaisijaltaan 35 cm: n per henkilö.
  • On välttämätöntä antaa kalkkunat käydä kävelylle paitsi kesällä, mutta myös talvella rauhallisessa säässä, joka ei ole alle 25 astetta, aikaisemmin levittämällä olkia tälle paikalle, jotta lintujen raajojen paleltumiselta vältyttäisiin. Houkuttelemaan heitä kävelylle voit myös asettaa kuivattuja nokkareita ja heinän rypäleitä pitkäksi syömiseksi ja pitkästä kävelystä, joka on korjattu kesästä.

    Aidattu kävely kalkkunoille

    Nuorten lihan lihotus

    Alkaen neljän kuukauden ikäiset alkavat lihottaa lisätä painoa kalkkunat. Kuukauden tehostetusta ravitsemuksesta elokuusta syyskuuhun saisi siirtyä vapaaseen laitumelle ja kolme ateriaa päivässä, mukaan lukien pussit ja viljat.

    Kuinka ruokkia kalkkunoita

    Rajoitettu laiduntaminen on neljä kertaa päivässä. Ruoan tulee olla enemmän jauhoseosetta, tuorejuustoa, munavesiä ja vihanneksia, keitettyjä perunoita ja rehujuuruja, palkokasveja, itämaista viljaa ja lihajätettä.

    Märkäpihvi on valmistettava nopeudella: 80 g. Maito ja 100 g. jauhoja sekoittaen kaiken. Hiiva ja mallasruoka, liotetut tai höyrytyt jyvät auttavat lisäämään ruokahalua painonnousuajan aikana.

    Ruokavalio kalkkunan sieppauksista
    Näytä sivulla Avaa täysikokoinen

    1. Mallasruoka valmistetaan seuraavasti: yhden kilogramman jauhoseos kaada kahteen litraan kiehuvaa vettä ja sekoita kaikki, ja kahden tunnin kuluttua lisätään jäljellä olevat ainesosat ja vaivaudu löyhästi ruokaan.
    2. Valmistamiseksi hiivan ruoka: Ota 50 grammaa tuoretta tai 25 g kuivahiivaa leivontaan liuotetaan haaleaan vettä, ja sitten kaada hieman 10 kg kuivaa jauhoa koostumus lisäksi sisältää lämpöä kuusi tuntia. Syöttäminen kestää 45 minuuttia, minkä jälkeen jäänteet poistetaan ja sitten annetaan juurikasvit tai hyödylliset vihannekset. Vesi kaada paljon. Erillisessä yksilöiden syöttölaitteessa on syytä kaataa liitu ja kuoret.
    3. Auringosta viljellään yleensä vehnää, kauraa tai ohraa. Vilja on esikyllästetty ja kaadettu sitten telineille, joiden paksuus on 10 cm. Kun lämpötila on yli 22 astetta, vilja itävyyteen kolmen päivän kuluessa.

    Mitä tehdä, jos linnut eivät painoa

    Seuraavana kuussa he eivät kävele lintuja, vaan pitävät ne sisätiloissa ja himmenevät valot. Syöttö- ja proteiinisekoitukset annetaan, ja mash annetaan vähintään kahdesti päivässä. Positiivisen painonnousutuloksen saavuttamiseksi yhden linnun pitäisi syödä noin 800 grammaa ruokaa päivässä ja yhdessä mash-painojen kanssa melkein kiloa yksikköä kohden. Näinä kuukausina sinun pitäisi tarjota paljon erilaisia ​​vilja-aineita kauran ja tattarin kanssa, mikä tarjoaa riittävän määrän proteiineja ja rasvoja. Eri kasvien kakku, joka sisältyy ruokavalioon, vaikuttaa lisäksi lintujen nopeaan painonnousuun ja antaa aminohappoja.

    Kalkkunat häkeissä ennen teurastusta

    Pakotettu lihotusmenetelmä

    Valmista pelletit erityisestä erästä: maissista ja ohralasta jauhoista 20%, vehnästä ja leseistä 15%, jauhosta 25% ja säännöllisestä suolasta 1%. Lisätään seokseen 5% hiivaa ja kaadetaan 150 g nestettä valikoivaksi vaivattu taikina 100 g: aan seosta. Tee ensin noin 2 cm paksu ja 6 cm pitkä taikinahameet. Valmis pelletti kostutetaan vedellä ja asetetaan ruokatorveen linnulle. Yhdellä kädellä sinun täytyy avata yksilön nokka ja toinen asettaa pelletti hidastetulla liikkeellä, paina kevyesti alla olevaa kaulan osaa ja työnnä se lyöntiin. Tämän lihotuksen on seurata kitara kalkkuna ateriaa. Ruoan kulutuksen lisääminen alkaa hitaasti ruokkimasta kahdesta päivästä 30 prosenttiin ruoasta päivässä. Jos pakollinen painonnousu yksilölle, ravitsemusjakso lyhenee kahteen viikkoon.

    Syöttölajien järjestelmä

    lihotus samoklevom

    Ne vapautetaan laiduntavien lintujen viljelyyn viljeltyjen melonin, viljan tai auringonkukan viljelmillä. He ruokkivat lintuja kaksi tai kolme kertaa suoraan laitumelle, jossa on rajoittamattomia astioita vedellä, mieluiten viileänä. Lämmin vesi on tietysti pahempaa juoda, joten kannattaa korvata se useita kertoja päivässä tuoreilla ja viileillä. On parasta varustaa keinotekoinen sävy kävelykadulla, käyttäen kerrostuman rakennetta ja katoksia. Tällä menetelmällä tarvitaan suuria alueita, mutta plus on pieni viljelykasvien kulutus ja painonnousu tapahtuu nopeammin ja paremmin.

    Lihotettujen kalkkunojen ruhot

    Apua! Mitä vanhempi lintuikä on, sitä vaikeampi on liha ja sen vuoksi pahempi maku.

    Aikuisten lintujen kouristus

    Ensinnäkin on tarpeen tarkastaa lintuja, et ehkä tarvitse ruokkia kaikkia kovaa. Niille, jotka tarvitsevat lihotusta koettelemalla, iho muodostaa taitoksen, vaikka se on hyvin ohuet ilman rasvaa ja luut ovat terävämpiä ja tukevat voimakkaasti. Se johtuu myös lintujen keskimääräisestä massasta. Mutta hyvin ruokittu yksilö, jossa pyöristetyt kehon muodot ja tuntuva subkutaaninen rasva vatsassa on valmis teurastettavaksi. Tarkastuksen jälkeen koko valittu yksilö lähetetään ylimääräiseen puuttuvia kiloja. Aikana vasikat lihoa on välttämätöntä säilyttää hyvä ruokahalu, rauhaa ja hiljaisuutta, ja sen, että linnut toimivat hyvin katsomalla ja koskemalla, he kiinnittävät huomiota muodon ja jopa väri ruoan vaaleammat.

    Kotitekoinen lihotettu kalkkuna

    Termi lihotus kestää noin kuukausi ja on paras aika syksyn lopussa. Kuorinta on neljä ateriaa päivässä kävelemättä. Ruokaa koostumukseltaan ja monimuotoisuutena on sama kuin nuorella vallitsevalla jauhojen seoksella. Aikuiset tavalliset kalkkunat saavuttavat jopa 12 kg, ja kalkkunat ovat jopa 16 kg, kun rodun jalostuslintuilla on muita painotietoja.

    Suuri kalkkuna asteikoilla

    Vihje! Kuumina kesäpäivinä ruoan saanti vähenee vastaavasti ja johtaa kymmenen prosentin menetykseen. Nykyään on tarpeen ruokkia kasvillisuutta ja raastettuja porkkanoita, mikä lisää ruokahalua ja ehkäisee laihtumista.

    Salainen ruokinta kalkkuna saada maukasta lihaa

    1. Maukas ja terveellinen liha riippuu tasapainoisesta ruokavaliosta, mukaan lukien ravintolisiä, jotka ovat välttämättömiä höyhenpeitteelle. Ravintoaineiden yhdistelmärehu vähentää viljan kulutusta ja varmistaa siipikarjan asianmukainen ja tasapainoinen ravitsemus.

    Rehu kalkkunoille

  • Jotta viljely onnistuu onnistuneesti yksilöiden, kasvillisuuden, kuivatun oljen tai heinän olisi lisättävä ruokavalioon. Pähkinät tai tammenterhot, jotka on sekoitettu kasviöljyyn tai hienoksi jauhettuun laardiin, tarjoavat mehukas ja tarjouskilpailun kalkkunanliha poistumiseen.
  • Lihan aikana on välttämätöntä sulkea pois kalaöljyn ja kalajauhon otto kymmenen päivää ennen määräajan päättymistä, muuten liha on kalamakuista. Maissi ja sinimailanen antavat lihalle kellertävän sävyn. Kaura ja ohra antavat lihalle kevyemmän sävyn. Jos haluat selventää, lihan on oltava lihotuksen lopussa, antamaan enemmän tätä viljaa.
  • Lajittele kalkkuna ja lihotus

    Lopuksi on syytä huomata, että kalkkuna lihan kasvattamiseksi sinun on noudatettava sen ruokavaliota. Erilaiset rehut vaikuttavat positiivisesti linnun vahvaan immuniteettiin ja terveyteen. Kesällä ja talvella kalkkikypsytyksen on oltava sekä märkä että kuiva. Ne linnut, jotka syövät itsensä, ilman ihmisen osallistumista, eivät tietenkään saa paljon painoa.

    On tärkeää osallistua kalkkunoiden lihotukseen ja seurata lintujen ruokinnan laatua.

    Virheiden korjaaminen

    Video - Syöttävät kalkkunat

    Video - Jalostustuotteet kotona

    Top