logo

Esittelemme huomionne Venäjän maustemarkkinoiden markkinointitutkimuksen vuodelle 2014 ja ennuste lähivuosille. Tarkastelusta saat tietoa hyödyistä, joita pienyritykset voivat saada määrätyistä seuraamuksista ja ruplan huomattavasta heikkenemisestä.

Nykyään Venäjän talouteen tehdään merkittäviä muutoksia, jotka heijastavat kaikentyyppisten yritysten toimintaa. Nämä muutokset vaikuttivat mehiläisten tuotantoon ja myyntiin.

Jos 90-luvulla tuonti vallitsi mehut markkinoilla (noin 90% tuotteista), nyt suurin markkinaosuus on kotimaisia ​​tuotteita (tuonnin osuus on 2-5%). Tähän mennessä Venäjän markkinoilla on noin 2 300 mehustuotetta.

Kiinnostus mehujen kulutukseen on kasvamassa, koska yhteiskunnassa on toive terveellisestä elämäntavoista. Tuottajat keskittyvät juomien luonnollisiin ominaisuuksiin, minkä vuoksi he aktiivisesti kehittävät orgaanisten mehujen ja mehujen luokkaan lisäetuja.

Vuonna 2013 terveystoimalla varustettujen mehujen ryhmät kasvoivat fyysisesti 6% ja rahataloudessa 14%.

Mehutuotanto Venäjällä. Keskeiset indikaattorit

Kaavio 1. Mehutuotannon määrä vuosina 2011-2014, miljardia litraa

Mehutuotannon määrä vuonna 2014 oli yli 3 miljardia litraa, mikä ylittää vuoden 2013 luvut, keskimäärin yli 2,3%.

Mehutuotteiden tuotannon johtava asema kuuluu nektareihin (38% koko tuotannosta), jonka jälkeen omena (13%) ja tomaatti (5%) mehut.

Kaavio 2. mehustuotteen tuotannon rakenne fyysisesti, tyypillisesti,

Lähtökohtana hedelmämehuja voidaan nähdä, että venäläiset suosivat seuraavia johtajia - omena-, moni- ja appelsiinimehuja, jotka vastaavat 24%, 23% ja 19% hedelmämehujen kokonaistuotannosta.

Kaavio 3. Hedelmämehujen tuotannon rakenne fyysisesti, tyypillisesti,

Venäjän federaation tärkeimmät mehun tuottajat ovat kaksi kansainvälistä yritystä - PepsiCo ja Coca-Cola. Näiden yritysten markkinaosuus on noin 82 prosenttia.

Kaavio 4. Tuottajien markkinaosuus,%

Suurimmat mehut valmistajat - TOP-10 ovat seuraavat yritykset:

  1. PepsiCo LLC (Moskovan alue)
  2. Coca-Cola LLC (Nizhny Novgorodin alue)
  3. Deneb OJSC (Dagestan)
  4. CJSC "Kaupan ja teollisuuden yritys" Dana "(Kurskin alue)
  5. LLC yritys Nektari (Samara alue)
  6. LLC Niagara National Water Company (Chelyabinskin alue)
  7. Dicomp-Classic LLC (Saratovin alue)
  8. CJSC "Leda" (Tula-alue)
  9. LLC Tuotanto- ja kaupallinen yritys Alisa (Tatarstan)
  10. Belogorie ja Co. Ltd. (Belgorodin alue)

Lisäksi kotimaisten yritysten kasvu on nopeampaa kuin kansainvälinen Pepsico ja Coca-Cola (6% ja 8%). Alueelliset yritykset näkivät liikevaihdon kasvavan nopeasti vuonna 2014. Niagara kasvoi 64% ja Dicomp-Classic kasvoi 21% edelliseen vuoteen verrattuna.

Tiivistettyjen mehujen tuonti

Mehujen valmistuksessa Venäjä on hyvin riippuvainen raaka-aineiden tuonnista. Kaikki valmiit tuotteet valmistetaan mehutiivisteistä. Hedelmämehutiivisteiden tuotantoon tarkoitetut kasvit sijaitsevat hedelmä- viljelyalueen välittömässä läheisyydessä. Koska monet vihannekset ja hedelmät eivät joko kasvata Venäjän alueella tai niiden tuotanto ei riitä, tuodut keskitetyt puolivalmiit tuotteet tulevat pelastamaan.

Esimerkkinä on esimerkiksi tilanne omenoiden valmistuksessa. Venäjän omenien tärkeimpien lajikkeiden mehu kuluttajien mukaan on hapan. Siksi sen tuotannossa käytetään tiivistettyjä mehuja eteläisistä maista, jotka valmistetaan makeammista omenoiden lajikkeista. Kiina ja Ukraina tuottavat 54% ja 35% omenamehutiivistettä.

Vuonna 2014 suurimmat maahantuontimaat ovat Kiinassa (18% kokonaisarvon tuonnista), Alankomaista (14%) ja Ukrainasta (11%). Israelissa, Puolassa, Bulgariassa, Espanjassa, Saksassa ja Iranissa on 38 prosenttia kokonaisarvon tuonnista.

Kaavio 5. Tiettyjen mehujen toimitukset toimittajamaiden välillä, 2014 arvo,%

Tammikuusta syyskuuhun 2014 tiivistettyjen mehujen tuonnin kokonaismäärä oli 136,5 miljoonaa litraa, mikä vastaa 9,5 miljardia ruplaa.

Juice Export

Mehutuotteiden vienti suuntautuu lähinnä Neuvostoliiton avaruuteen: Kazakstan, Ukraina, Valko-Venäjä, Kirgisia, Turkmenistan, Armenia, Abhasia, Tadžikistan, Georgia. Venäjän valmistettujen mehujen suurimmat ostajat ovat Kazakstan (42,95% kaikista viennistä arvoon), Ukraina (16,36%) ja Valko-Venäjä (16,18%).

Kaavio 5. Maidontuottajien maidontuonti vuonna 2014, arvo,%

Kotimaassa tuotettujen mehujen vienti tammi-syyskuussa 2014 oli 15,94 miljoonaa litraa, mikä vastaa 601,6 miljoonaa ruplaa.

Markkinoiden näkymät mehujen tuotannolle Venäjällä

Venäjän federaatiossa valmistettujen mehujen markkinat ovat melko kypsiä, joten uusien yritysten markkinoille tulo on vaikeaa. Suurien monopolististen kilpailijoiden läsnäolon lisäksi tilanne on muuttunut monimutkaisemmaksi raaka-aineen suuntaan.

Australian, Ukrainan, Yhdysvaltojen, Kanadan, Norjan ja EU: n tuontia koskeva vientikielto, jonka Venäjän federaation hallitus on hyväksynyt 7. elokuuta 2014 lähtien, joka myös vaikutti tuoreeseen segmenttiin, on lisännyt entisestään mehujen raaka-aineita.

Ei ole tarpeeksi paikallisia hedelmiä ja vihanneksia maamme kotimaisten tarpeiden tyydyttämiseksi, ja jotkut niistä eivät kasva lainkaan Venäjällä, joten meidän oli kiihdytettävä nopeammin tuoda hedelmiä ja tiivistettyjä mehuja Turkista, Kiinasta ja Latinalaisen Amerikan maista. Monet asiantuntijat uskovat, että tämä ei ole paras tapa vaikuttaa tuotteen laatuun.

Löydä ensin Kiinasta toimittajat.

Nykyisessä tilanteessa venäläisten mehujen tuottajat luultavasti haluavat minimoida riippuvuutensa hedelmien ja vihannesten raaka-aineista. Hedelmä- ja vihannestatuotteiden tuonnin korvaaminen tänään on erittäin akuutti.

Koska pieni yritys ei todennäköisesti onnistu menemään mehutiemarkkinoille, on parasta pohtia alan yrityksiä, jotka tukevat ja täydentävät teollisuutta. Suuret mehut valmistajat etenevät ja rakentavat suhteita paikallisiin hankinta- ja jalostusyrityksiin.

Kiinnostavat liiketoiminta-alueet venäläisen mehu-markkinoiden ylläpidossa voivat olla:

Raaka-aineen suunta on hedelmänviljely ja vihannesten viljely.

Tässä on syytä huomata, että maatalouden kehittäminen tähän suuntaan on väistämätöntä Venäjälle. Kaikkien ennusteiden mukaan venäläiset tuottajat pystyvät kasvattamaan vihannesten tuotantoa aikaisintaan kesäkuun loppuun - syksyn 2015 alkupuolella, kivihedelmiä aikaisintaan 2018-2020, omenoita ja päärynöitä - aikaisintaan 2020-2023.

Suotuisimmat alueet ovat maan eteläiset alueet.

  • Nykyään on myös puutetta nykyaikaisista vihannesten ja hedelmien varastosta, useista tekniikoista, jotka säilyttävät sadon vasta ensi vuonna. Maatalouden kasvun myötä ammattimaisesti varustettujen tilojen kysyntä kasviksia ja hedelmiä varten kasvaa.
  • Venäjän suuret mehuvalmistajat ovat kiinnostuneita tukemaan pieniä ja keskisuuria yrityksiä, jotka tarjoavat lopputuotteidensa - mehut - koko tuotantosyklin. Edullinen ja laadukas raaka-aine valmistajille on etuoikeus. Ja he ovat kiinnostuneita ja osallistuvat maatilojen, logistiikkayritysten kehittämiseen kaikilla tuotantotasoilla - sadonkorjuusta jalostukseen, sublimaatioon puolivalmiita tuotteita loppukäyttäjien valmistamien tuotteiden valmistukseen. Markkinoiden nykytilanne luo kaikki edellytykset menestyksellisen liiketoiminnan käynnistämiselle hedelmien ja vihannesten viljelyssä, jalostuksessa ja varastoinnissa. Nykyään se on alhainen kilpailukykyinen yritys, jolla on hyvät mahdollisuudet ja näkymät.

    Materiaalin, jonka konsulttitoimikunta valmisteli menestysbrändin hallinta

    Venäjän mehuvalmistajat

    Liittovaltion laki elokuussa 3, 2018 nro 280-ФZ "Organic Products ja Making. Kaikki uutiset

    06.20.2018 pidettiin RSPS: n teknisestä sääntelystä ja standardoinnista vastaavan komitean säännöllinen kokous. Keskusteltiin alan tehokasta työtä koskeviin kysymyksiin.

    10. heinäkuuta 2017 pidettiin PR-ryhmän säännöllinen kokous, jossa keskusteltiin mekanismista ja toiminnoista osana viestintäkampanjaa, joka tukee Mehut-päivää 2018.

    Toukokuun 16. päivänä 2018 pidettiin neuvoston kokous, jossa tehtiin laadunvalvontajärjestelmä. Kokouksessa keskusteltiin greippimehun ja greippien tutkimuksista.

    Hyväksytyt suositukset nro 19, 15. elokuuta 2018. "RSEF: n suositukset elintarvikkeiden ja biologisesti vaikuttavien aineiden sisällöstä greippimehussa"

    © 2016 Venäjän Union of Juice Producers.

    Sivustojen kopiointi on sallittua ainoastaan ​​hallinnon kirjallisen suostumuksella.

    Kuka tuottaa mehua Venäjällä

    Markkinoilla on paljon kotimaisia ​​mehutiivisteitä. Maidemme tuotetaan mehua, nektaria, hedelmäjuomia, mehuja sisältäviä tuotteita sekä raaka-aineita niiden tuotantoon. Tänään suurimmat valmistajat ovat sellaisia ​​kasveja kuin Cherkizovsky, Ochakov, Ramensky, Ostankino, Lianozovsky ja muut.

    Tunnetuimpia mehutiivisteitä ovat: "Hyvä", "Suosikki puutarha", "Perheeni", "J 7", "Orchard", "Champion", "Tonus", "Amtel", "Troy", "2: 0", "Vico" jne. Lasiastioissa on juomia. Ne toimitetaan Rostovin alueelta, Krasnodar-alueelta ja muilta alueilta.

    Majormehujen valmistajat

    Luonnonjuomien johtava tuottaja on Wimm-Bill-Dann (Moskova). Sen tuotteet sisältävät mehut "J 7", "100% Gold". Tämä yritys on tunnustettu korkeimmaksi. Sen tuotteet ovat ympäristöystävällisiä ja korkealaatuisia. Hänestä tuli kuuluisa juomista "J 7", jota edustavat linja 7 mehua (joista nimi on). Tällä hetkellä se sisältää 22 luonnollista mehua ja nektaria, joiden säilyvyysaika on 1 vuosi.

    Seuraava suuri luonnontuoteyritys on Multon (perustettu Pietarissa vuonna 1995 ja vuonna 2005 osaksi Coca-Cola Corporationia). Hän tuottaa tunnetun Dobry-juoman.

    Lebedyansky Experimental Cannery, joka sijaitsee Lipetskin alueella, on Tonuksen tuotteen valmistaja.

    Jos jaat tuotteet useisiin luokkiin lisäämällä hintoja, saat seuraavat:

    • alin hinta on: "Perheeni", "Hyvä", "Suosikki puutarha";
    • keskiluokka sisältää: Amtel, Tonus, Nico, 100% Gold Premium;
    • korkein luokka sisältää: "Champion", "Miracle Berry", "Sokos", "J 7", "Vico", "Sanpride";
    • Premium-luokka sisältää: Granin, Rio Grande, Santal.

    Harkitse valintaperusteet luonnollisten juomien valintaan. Tuotteen valitseminen kiinnittää huomiota hyvä maku ja kohtuuhintaisuus. Miksi sitten venäläiset mehut kuuluvat edelleen pienten kuluttajatuotteiden luokkaan? Kuten kävi ilmi, tämä johtuu väestön suhteellisen korkeasta hinnasta ja alhaisesta tulotasosta. Ostajan tulisi nähdä luonnollisten juomien ostaminen välttämättömien vitamiinien lisäaineeksi, ei rahan tuhlauksena.

    Valmistajat mainostavat tuotteitaan välttämättömien vitamiinien lähteenä. On mahdotonta kieltää, että kaupallisissa juomissa lähes kaikki käyttökelpoiset aineet puuttuvat. Esimerkiksi yksinkertaisten hiilihydraattien määrä 100 ml: ssa hedelmää ja marjamehua on noin 10-15% ja tomaatissa - 3%.

    Vitamiinien valtavasta määrästä voit valita vain askorbiinihappoa (C-vitamiinia), joka löytyy todella aprikoosin mehuista, mangoista, tomaateista ja porkkanoista. B-vitamiinien määrä on niin merkityksetön, että se voi tarjota vain 1% vaaditusta päivittäisestä annoksesta. Vitamiinien puute liittyy tuotannossa syntyneisiin tappioihin ja huonolaatuisiin raaka-aineisiin. Parasta on, että vitamiinit säilytetään sellua sisältävissä juomissa.

    Kuinka valmistajat saavat luonnollisen tuotteen?

    Harkitse, miten valmistajat saavat 100-prosenttisen luonnollisen tuotteen. Käsittelyn ja lajittelun jälkeen purista nestettä pois kypsistä hedelmistä. Tämä tapahtuu lehdistön avulla. Tuloksena oleva neste haihdutetaan erityisellä tyhjölaitteella, -40 ° C: ssa. Tuloksena on edelleen hunajaa muistuttava paksu massa. Tämä on tiiviste, johon kaikki ravintoaineet ja vitamiinit säilytetään. Sitä voidaan säilyttää ja kuljettaa pitkiä matkoja.

    Näistä valmiista tiivistetyistä valmisteista valmistajat valmistavat luonnollisia juomia. Jos haluat palauttaa ne alkuperäiseen kosteuteen, tiiviste laimennetaan puhtaalla vedellä. On tärkeää palauttaa väkevään massaan juuri juuri haihtuneen kosteuden määrä.

    Valmis luonnontuote pastöroidaan tai steriloidaan korkeassa lämpötilassa muutaman sekunnin ajan vain sen jälkeen, kun se on pakattu. Samanlaisen käsittelyn jälkeen juomaa voidaan säilyttää 12 kuukautta ilman säilöntäaineita. Ilman lisäväriä ja kemiallisia lisäaineita tuloksena on 100% luonnollinen mehu.

    Mehut ja nektarit - luokitus

    Mehut ja nektarit

    Mehut vaihtelevat tuotantomenetelmässä. Ne ovat juuri puristettuja, suoraan painettuja ja kunnostettuja.

    Tuorepuristetut juuri valmistetut tuoreet vihannekset ja hedelmät välittömästi ennen käyttöä. Se on kallein, mutta myös kaikkein käyttökelpoisin, koska se ei ole käsittelyn tai pitkäaikaisen varastoinnin kohteena ja sillä on korkeimmat käyttökelpoiset ominaisuudet. Sitä voidaan säilyttää korkeintaan 48 tunnissa +1... +2 ° C: n lämpötilassa.

    Suoran uuton juoma valmistetaan myös tuoreista hedelmistä ja vihanneksista. Se läpikäy lämpökäsittelyä - pastörointia tai sterilointia mikro-organismien kehittymisen estämiseksi siinä. Pastöroitu mehu voidaan varastoida yhdestä kolmeen kuukauteen ja steriloida - jopa vuoden. Sillä ei ole mitään muuta käsittelyä, joten se myös säilyttää vihannesten ja hedelmien hyödylliset ominaisuudet.

    Sovitettu mehu on eniten talousarvion vaihtoehtoa, mutta myös vähiten arvokasta. Tyypillisesti valmistetaan juomaa, jossa hedelmät ja vihannekset kasvavat. Siitä valmistetaan konsentraatti haihduttamalla ja sitten tämä konsentraatti kuljetetaan siihen kohtaan, johon se kaadetaan pakkaukseen ja laimennetaan vedellä. Höyrystyessä mehu menettää sen hyödylliset ominaisuudet, joten paikoissa, joissa se on pullotettu, se on rikastettu vitamiineilla (pakkauksessa on tässä tapauksessa kirjoitettava "rikastettu").

    Kaikki hedelmät ja vihannekset eivät ole sopivia mehuksi. Esimerkiksi kirsikan laimentamaton puristuminen on liian hapan, ja banaaneista saa enemmän perunamuusia. Tällaisista raaka-aineista tuotetaan hedelmä- tai vihannesmektaria - juoma, jossa 25% - 50% mehua ja loput vesi. Nektari valmistetaan tavallisesti konsentraatista, joten sitä on rikastettu vähintään C-vitamiinilla. Ascorbicum toimii säilöntäaineena estäen nektaria pilaantumiselta, joten sitä voidaan säilyttää 12 kuukautta, ellei pakkauksessa toisin mainita.

    Pakkausastiat voivat olla erilaisia ​​- lasi- ja muovipullot, pahvipussit. Juoman laatu ei kuitenkaan riipu pakkauksesta, jossa se kaadetaan. Säilöntäaineita (paitsi askorbiinihappoa) ja keinotekoisia värejä ei lisätä.

    Mehut irtotavarana Venäjällä. Tavarantoimittajat ja valmistajat.

    Tiedotus - edistymisen moottori ja näin onnistunut liiketoiminta. Voit nauttia siitä monilla viettää paljon aikaa ja vaivaa. Yritysyhteyksiemme myötä tietojen saaminen on helppoa ja yksinkertaista. Tässä osassa olemme yhdistäneet lupaavimmat venäläiset tukkumyyjät ja mehut valmistajat ja toimittaneet heille tietoa heidän avuksesi. Voit tilata mehuja irtotavarana haluamaasi yritykseen ja turvallisesti myydä ne kaupassasi.

    Mehut - suosittu juoma, jonka voit juoda päivittäin. Ne sävyvät ja kyllästyvät kehoon vitamiineilla ja hivenaineilla. Hyödylliset aineet lisäävät koskemattomuutta ja puhdistavat myrkkyjä ja kuonaa. Jos noudatat terveellistä elämäntapaa, päiväsi pitäisi alkaa lasillisella hedelmä- tai kasvismehulla.

    Osassa on tietoja yritysten päätoimialoista, niiden yhteystiedot ja puhelinnumerot viestintään, löydät toimitusehdot ja vähimmäisostohinnat.

    Tiivistetyt mehut

    Keskittyneet mehut ovat elintarvikeainetta, joka ei ole fermentoitu, mutta fermentoituva, joka on saatu hyvänlaatuisista hedelmistä. Se tuotetaan mekaanisella uuttamalla mehua tuoreesta tai pakastetusta hedelmästä ja haihduttamalla sen sisältämää vettä. Tämän tekniikan ansiosta mehu säilyttää saman nimen hedelmän makua, aromia ja ravintoarvoa.
    Mehu valmistetaan selkeytetyksi, selkeytyneeksi ja massaksi. Tuotteemme ovat raaka-aineita, jotka on tarkoitettu rekonstituoitujen mehujen, hedelmäjuomien, nektareiden, hyytelöiden, hillojen, mehujuomien valmistamiseen.
    Kon- sentroitujen mehujen toimitukset ovat mahdollisia pakkauksissa, jotka ovat 5 kg, 10 kg, 25 kg ja 250 kg. Tuotamme luonnollisia hedelmä- ja marjoraaka-aineita sekä pakkaamme Venäjän tuottajien ja raaka-aineiden raaka-aineita Kiinasta, Israelista, Puolasta, Georgiasta, Azerbaidžanista ja muista maista.

    Tiivistettyjen mehujen tuotanto ja laajuus

    Kon- sentroituja mehuja valmistetaan haihduttamalla neste alennetussa paineessa tyhjiössä. Tämä lämpökäsittelyn menetelmä antaa sinulle mahdollisuuden säästää vitamiineja ja hidastaa mikroflooran kehittymistä. Tätä raaka-ainetta käytetään mehujen, mehujuomien, limonadien, alkoholijuomien, jäätelöiden täyttöjen, täytteiden, konditorioiden valmistamiseen tarkoitettujen kakkujen valmistuksessa, ja sitä voidaan myydä vähittäismyymälöissä myös mehutiivisteiden valmistamiseksi kotona.
    Mehut ovat erityisen suosittuja mehus- ja limonadipullotuskoneissa rannikkokahviloissa ja ravintoloissa. Eli mehut ovat samat kuin tuoreet hedelmät ja marjat, jotka haihtuvat ja aseptisesti pakattuina, jolle ei ole yksittäistä säilöntäainetta. Monien arvioiden mukaan valmistaja saa lopputuotteiden laadun, mikrobiologisen puhtauden, maun ja värin vakaan ja rikas, säästää työvoimakustannuksia, mikä lisää merkittävästi tuotannon tehokkuutta.

    HINNASTO
    tiivistetty mehut 11.03.2018

    Venäjän mehuvalmistajat

    Mehuteknologian sivistynyt markkinat - tuotemerkkien kehittymisen myötä, mikä lisäsi juomien sisällön laatua ja pakkaamista - Venäjällä alkoi

    joka syntyi ulkomaan maahantuojien saapumisen jälkeen vuonna 1992, mikä oli itse asiassa ominaista muille teollisuudenaloille.

    Viime vuosina mehujen kulutus Venäjällä on tasaisesti kasvanut. Vuoden 2007 keskimääräinen mehujen kulutus henkeä kohden on 8-10 kertaa suurempi kuin Neuvostoliiton aikana ja on 18,4 litraa (vertailussa vuonna 2000 tämä luku oli 6,3 litraa). Suurten kaupunkien ja suurkaupunkien väestö kuluttaa noin 1,5 kertaa enemmän mehua kuin Venäjän federaation keskimääräinen väkiluku eli noin 28-30 litraa vuodessa. Tämä johtuu näiden tuotteiden todellisten ja potentiaalisten kuluttajien keskittymisestä keskittymään. Kuitenkin Länsi-Euroopan maihin verrattuna mehujen kulutus Venäjällä on edelleen alhainen ja tämä herättää vain ylimääräistä optimismia markkinoiden kehityksestä.

    Useat vuosia sitten nektarit käyttivät suurimman osan mehumarkkinoista, jättäen luonnollisen mehun segmentin kaukana. Tilanne muuttui vuoden 2005 loppuun mennessä, ja nyt mehujen ja nektareiden kulutusmäärät ovat lähes yhtä suuret ja ovat 1,0 ja 1,2 miljoonaa litraa vuodessa.

    Asiantuntijoiden ennusteiden mukaan luonnon mehujen segmentti pysyy nopeimmin kasvavana, lähinnä siksi, että näiden tuotteiden mainonta keskittyy jatkuvasti sen hyödyllisiin ominaisuuksiin. Terveellisen elämäntavan ylläpitäminen on muodikasta kehitystä etenkin suurkaupunkien asukkaiden keskuudessa. Lisäksi kuluttajatulojen huomattava lisääntyminen antaa heille mahdollisuuden ostaa kalliimpia mehuja. Valmistajat yrittävät houkutella kuluttajien huomion kiinnittämään tuotteitaan erittäin hyödylliseksi.

    Terveellisten ominaisuuksien mainostamisen lisäksi mehuvalmistajat ovat myös kiinnittäneet merkittävää huomiota taloudelliseen markkinasegmenttiin viime vuosina. Pyrittäessä laajaan edustukseen taloudellisissa ja keskisuurissa hintasegmenteissä monet valmistajat ovat keskittäneet ponnistelunsa nektareiden ja mehupitoisten juomien tuotantoon halutuimpina tuotteina. Pienet ja keskitulot kuluttajat ovat alttiita edullisille tuotteille. Lisäksi huomattava osa kuluttajista yleensä ei näe eroa 100 prosenttia luonnollisista mehuista ja nektareista. Tämän seurauksena valmistajat voivat tarjota uusia lajikkeita nektareita, jotka perustuvat suosituimpiin makuihin ja niiden yhdistelmään muiden makujen kanssa. Yleisesti tämä lähestymistapa on muuttanut nektareita dynaamiseksi ja nopeasti edistävään tuotteeseen.

    Kuva 1. Mehuotteiden tärkeimmät segmentit vuonna 2007

    Mikä on muotokuva tyypillinen mehu ostaja? - mies / nainen, keskimääräinen ikä 30-35 vuotta, tulot vähintään 500 dollaria per henkilö, motiivit: hoito terveydestäsi ja rakkaansa, aktiivinen elämäntapa, seurauksena, pyrimme seuraamaan terveyttäsi. Tämän tuotteen kuluttajat ovat kaikki kotitalouden jäseniä, erityisesti aktiiviset kuluttajat ovat lapsia.

    Moskovan ostajien mieltymykset mehujen makuun ovat varsin vakaa. Viimeisten kahden vuoden aikana Moskovan markkinaosuuksien vaihtelut eivät ylittäneet 1-2%, mikä ei salli meitä puhua kuluttajien makujen muuttumisesta.

    Mehun perinteinen pakkaus on pahvia (0,2,1,1,5, 2 litraa) ja lasia (0,75,1, 3 litraa). Venäjällä on kahdenlaisia ​​mehuja: korkealaatuisia mehuja, joissa tuotteen laatu vastaa pakkauskustannuksia ja lasisäiliöissä on yleensä alkuperäinen muoto ja kotimaiset mehut, joiden valmistajat pakkaavat tuotteitaan "kuten Neuvostoliitossa" kolmilasilasiksi ja viiden litran pankkeja.

    Lihamarkkinoiden päätoimijoiden kasvava kilpailu pakottaa valmistajat etsimään uusia mautyyppisiä yhdistelmiä nykyisten lineaaristen merkkien laajentamiseksi ja kuluttajien houkuttelemiseksi. Valmistajat sekoittavat usein suosituimmat makut jotain eksoottisempia, esimerkiksi omenaa banaanin kanssa. Sekä 100 prosentin luonnollisten mehujen että nektareiden segmenttejä vuonna 2006 oli eri hedelmien (hedelmäsekoitukset) yhdistelmiä, ja omena-aromi sijoittui toiseksi.

    Kuva 2. Venäjän tärkeimpien mehuvalmistajien osuus vuonna 2007

    tuotanto

    Venäjän mehumarkkinat ovat yksi Venäjän nopeimmin kasvavista, ja on mahdollista, että vuoden loppuun mennessä sen määrä kasvaa yli 25 prosenttia edelliseen vuoteen verrattuna. Venäjän mehuvalmistajilla on hyvät mahdollisuudet maailmanmarkkinoilla, koska johtavat kotimaiset yritykset vievät tuotteitaan IVY-maihin ja kaukana ulkomaille.

    Viime vuosina venäläisten mehujen markkinat ovat nopeasti saavuttaneet vakaan konsolidoinnin. Kotimaiset tuottajat esittivät suurimman osan aktiivisuudestaan, joka pyrki parantamaan olemassa olevaa tuotantokapasiteettia ja hankkimaan uusia. Tämän toiminnan tulos oli myynnin merkittävä kasvu.

    Venäjän mehuteollisuuden perustana olivat suurimmat Moskovin maitokasvit - Lianozovsky, Ostankinsky, Tsaritsynsky, Ochakovsky, Cherkizovsky, Ramensky jne. omien merkkituotteiden myynninedistämisessä mehutiemarkkinoilla. Kuten aika on osoittanut, valmistajien laskenta osoittautui oikeaksi ja investoinnit eivät ole turhia. Nykyään tämä suunta joissakin yrityksissä antaa yli 30% yrityksen kokonaisliikevaihdosta.

    Venäjän mehu-markkinoilla tärkeimmät toimijat ovat yritykset Lebedyansky, Mul-ton, Wimm-Bill-Dann, Nidan. Kuvassa 2 on esitetty tärkeimpien mehiläistuottajien osuudet Venäjän markkinoilla vuonna 2007.

    Vuoden 2007 tulosten mukaan Lebedyansky ECZ (Lipetskin alue, Tonus, Fruktovy Sad ja I -merkit), Multon CJSC (Pietari, Niko-tavaramerkit) tuli johtajaksi markkinaosuuden suhteen arvoon nähden., «Rich»,

    "Hyvä"), OJSC "Wimm-Bill-Dann Foods" (Moskova, tavaramerkit «J-7", "100% Gold Premium»,« Suosikki Garden ") ja JSC "Nidan Mehut"(Moskova, tavaramerkit "Kyllä", "Oma perheeni", "Mestari").

    Harkitse mehujen kotimaisen tuotannon johtajien toimintaa.

    Kokeellinen säilyketehdas Lebedyansky perustettiin vuonna 1967 antiikin Lebedyanin kaupungissa, joka sijaitsee Donin yläjuoksun hedelmäalueen sydämessä. Yritys valmistaa mehuja Tetra Pakissa (Ruotsi) Tetra Brik Aseptik pakkauksessa (Ruotsi), vauvanruokaa lasipurkkeissa, ketsuppi, hilloa, hilloa tuotenimellä "TONUS".

    Luonnonmehut "TONUS" on 14 lajia, jotka ovat hyvin tunnettuja Venäjällä: oranssi, banaani, sellu, ananas, persikka, mango, hedelmäsekoitus, tomaatti, omena-viinirypäle, omenakirsikka, omenamehmus, omena sellolla, omena, omena hunajaa "Bee". Koko valikoima mehuja on saatavana pusseissa, joiden kapasiteetti on 0,2 l, 0,5 l, 1 l ja 1,5 l.

    Vuoden 2000 alusta kasvi käynnisti 13 lajityypin tuotannon Fruit Orchard -tuotemerkin alle, pakkauksissa: 0,2 l, 0,5 l, 1 l ja 2 litraa, josta tuli välittömästi myyntihenkilöitä hintaluokassa edullisia mehuja.

    Vuoden 2001 alusta lähtien kasvi alkoi tuottaa Premium-luokan "I" -mehuja, jotka valmistettiin 0,2 ja 1 litran pakkauksissa. Tuotannossa käytetään vain korkealaatuisia raaka-aineita, jotka tulevat eri puolilta maata ja ulkomaisia ​​kumppaneita. Tehtaalla on läheiset siteet kahdeksan ulkomaiden kanssa.

    Vuonna 1995 perustettu Multon-yhtiö valmistaa tuotteita kahdessa Pietarissa sijaitsevassa tehtaassa ja Moskovan lähellä sijaitsevassa Schelkovossa. "Multon" tuottaa mehuja ja nektareita tuotemerkkien alla: Rich, Nico, "Good" ja "The Gifts of Summer". Vuodesta 1999 alkaen Multon avasi Moskovan kauppatoimiston Pietarin toimiston lisäksi yhdeksässä Venäjän kaupungissa (Nizhny Novgorod, Samara, Rostov-on-Don, Volgograd, Jekaterinburg, Ufa, Kazan, Novosibirsk ja Vladivostok). suora toimitus. Yli 200 suoralla jakelijalla.

    Yhtiöllä on myyntikonttorit 65 kaupungin Venäjällä. Pietarin yritys Multonin investoinnit omien tuotantolaitosten laajentamiseen vuonna 2002 olivat 10 miljoonaa dollaria. Sijoitusrahastoja suunnattiin Shchelkovon tehtaan jälleenrakennukseen Moskovan lähellä. Rakennuksen jälkeen tehtaan kapasiteetti kasvoi kolme kertaa 600 miljoonaan litraan vuodessa. Yrityksen venäläisten mehu-markkinoiden "Multon" osuus vuonna 2006 arvioidaan olevan 20 prosenttia. Schelkovon tehtaan jälleenrakennuksen jälkeen Mult-na: n kokonaistuotantomäärät kaksinkertaistuivat seuraavina vuosina, minkä seurauksena yhtiö aikoo lisätä osuuttaan Venäjän mehumarkkinoilla 26-27 prosenttiin.

    Nidan Company perustettiin Novosibirskissa vuonna 1998. Tällä hetkellä Nidan on yksi johtavista mehu- ja mehustuotevalmistajista (miehittää 17% markkinoista). Siperian alueella yritys omistaa noin 45% markkinoista. Nidan omistaa Novosibirskissa sijaitsevan Nidan-Ecofruktin tehtaan; Ukrainan tehdas, ja myös täydentää tehtaan rakentamista Moskovan alueella.

    Yhtiön tärkeimmät tuotemerkit ovat premium-luokan "Champion" -mehut, "Oma perhe" -mehut ja nektarit koko perheelle ja "Kyllä!" Väkevät juomat (he ovat nyt sijoitettu alhaiselle segmentille - pienituloisille perheille).

    Yrityksen lehdistötiedote kertoo, että markkinaosuuden kasvu on tarkoitus saavuttaa sekä myyntitoimintojen avulla että lisäämällä mehutiivisteiden tuotantoa. Tällä hetkellä yritys valmistaa Moskovan alueen tehtaan rakentamisen (Lyubertsy-alue, Kotelnikin kylä). Investoinnit tähän tehtaaseen olivat noin 60 miljoonaa dollaria, sen rakentaminen alkoi vuonna 2002. Sen kapasiteetti on 360 miljoonaa litraa.

    Uudessa tehtaassa mehujen ja nektareiden tärkeimpien merkkien lisäksi on tarkoitus kaataa mehusta sisältävä virvoitusjuoma Carpi-Sonner (brändi kuuluu saksalaiseen Rudolf Wild -yritykseen). Vuonna 2002 Nidan sai yksinoikeuden levittää tätä juomaa Venäjän markkinoilla.

    Kotimainen mehumarkkinoiden johtaja on Wimm-Bill-Dann. Yritys alkoi vuonna 1992 tuottamalla ensimmäistä Venäjälle tuotemerkin mehua "J7". Tämä brändi liittyy edelleen "mehujen" luokkaan valtaosa venäläisten joukosta (brändin tunnustaminen - 64%). Samanaikaisesti VBD otti maitotuotteita koskevan kysymyksen ja onnistui näillä markkinoilla.

    Ensimmäinen askel oli yksittäisen yksittäisen mehun tuotannon rakenne. Wimm-Bill-Dann uudisti Ramenskoyen maitotilaa, josta tulee Euroopan suurin mehutuote. Ensimmäinen vaihe on jo käynnistetty ja sen jälkeen, kun kasvi oli saavuttanut täyden kapasiteettinsa keväällä 2003 Ramenskoye, se oli mahdollista kaataa noin 1500 tonnia mehuja päivässä. Wimm-Bill-Dann pyrkii myös vahvistamaan asemaansa Moskovan ulkopuolella tuottamalla mehuja alueellisissa meijeritehtaissaan.

    Yhtiön strategisen kehityksen tärkein suunta vuonna 2006 oli alueellisen verkoston laajentaminen ja vahvistaminen. Tätä varten järjestettiin erilaisia ​​mainonta- ja myynninedistämistoimia alueellisten kuluttajien tukemiseksi.

    Vuonna 2007 suurin osa myynnistä kuului tuotemerkkejä "Orchard" ( "Lebedyansky") ja "hyvä" ( "MULTON") - vastaavasti 15% ja 11%. Toinen paikka kuului "J-7" ("Wimm-Bill-Dann") ja "Kyllä!" ("Nidan-So-ki"), joista kumpikin osuus oli 7%.

    Uusista tuotteista erotetaan luonnollisia ja -nektareita lapsille "Tusa Juice" ja mehuja eliittiluokka "I" lasissa litran pulloissa ( "Lebedyansky"). Muistettavaa on myös "Multon" "Yasli-Sad" -tuotemerkki - 100% luonnollisia mehuja, jotka on tarkoitettu 4 kuukauden ikäisille lapsille.

    Kuva 3. Hedelmä- ja vihannesmehun tuotannon dynamiikka vuosina 2000-2007.

    Venäjän valmistettujen mehujen kysynnän ja vastaavasti kulutuksen kasvun vuoksi hedelmä- ja kasvismehujen tuotannon volyymit kasvoivat merkittävästi. Kaudella 2000-2007 hedelmämehujen tuotanto kasvoi 12,3 kertaa, kasvismehut - 4 kertaa.

    Vuonna 2007 hedelmämehujen kokonaistuotannossa sitrushedelmien osuus oli 4%.

    Venäjän mehuvalmistajat

    Vakaa lasku

    Hedelmä- ja vihannesmehujen tuotanto Venäjällä laski 29,5 prosenttia 1,9 miljardiin vakiopulloon (kukin voi on 0,4 litraa, kumulatiivisesti noin 760 miljoonaa litraa), tämän Rosstat-raportin mukaan. Rosstatin tietojen perusteella vuodesta 2010 lähtien tämä on pienin tuotannon määrä viimeisten viiden vuoden aikana. Ja vuonna 2013 ja vuonna 2014 markkinat ovat jo laskeneet, mutta vain puoli prosenttia vuosittain.

    Kansainvälisen tutkimusyhtiön Euromonitor Internationalin mukaan mehutieteollisuuden (mehut, nektarit ja mehujuomat juomat) myynti luonnonmukaisesti Venäjällä, joka on jatkuvasti lisääntynyt vuodesta 2010, laski vuonna 2013 2%. Vuonna 2014 lasku oli vielä 4% ja vuonna 2015 jo 13%. Lisäksi, jos vuonna 2014 kasvu oli positiivista - Euromonitorin mukaan markkinat kasvoivat 2 prosenttia 168,8 miljardiin ruplaan, ja vuonna 2015 se kasvoi yli 5 prosenttia 159: een, 3 miljardia ruplaa

    Tärkeimmät syyt markkinoiden supistumiseen ovat ostovoiman väheneminen ja mehujen hintojen nousu, kertoo tutkimusryhmän Nielsen Russia -yhtiön elintarvikeyritysryhmän johtajan Sergey Glamazdan työryhmän johtaja. Rosstatin mukaan hedelmämehun keskimääräinen vähittäismyyntihinta Venäjällä joulukuussa 2015 oli 72,2 ruplaa. litraa kohti, mikä on 16,5% enemmän kuin joulukuussa 2014 ja 26,2% enemmän kuin joulukuussa 2013. Lisäksi viime vuosina epäterveellisen tuotteen maine on kiinnitetty teollisuuden mehujen takia, minkä vuoksi jotkut kuluttajat ovat vähentäneet kulutustaan, Glamazda toteaa.

    Säästötaakka

    Ostovoiman heikkenemisen vuoksi venäläiset hylkäävät mehut ei-välttämättömäksi tuotteeksi tai yrittävät säästää heitä, seuraa Nielsenin Venäjän tietoja. Mehujen myynnin osuus myynninedistämistarkoituksessa kasvaa hyvin: jos vuonna 2014 mehutoimitusten myynnin osuus oli 34%, sitten tammi-marraskuun 2015 lopussa se oli 46%. Tämä on yksi korkeimmista hinnoista FMCG-markkinoilla (kulutustavarat), sanoo Sergey Glamazda: "Juice-luokan tuotemerkkejä on vaikea voittaa asiakkaiden uskollisuutta, joten niillä on niin sanottu myynninedistämiskyky: asiakkaat eivät yksinkertaisesti osta tuotteita normaalihintaan." Samaan aikaan myyntimyynnin osuuden kasvun myötä myynnin keskimääräinen koko kasvaa, Glamazda sanoo täsmentämättä yksittäisiä lukuja.

    Venäjän kuluttajat eivät vain yritä ostaa mehuja halvemmalla, vaan myös siirtyvät halvempaan tavararyhmään. Euromonitorin tietojen mukaan 100 prosentin sokerin myynti laskee nopeammin kuin nektarit (sisältää 25-99% mehua) ja mehupitoisia juomia (enintään 24% mehua). Vuonna 2015 100 prosentin sokerin myyntimäärät vähenivät 16 prosenttia, nektaria - 13,4 prosenttia, mehujuomia sisältäviä juomia - 7,9 prosenttia. Koska venäläisten ostovoima jatkaa laskuaan, mehu-tuoteryhmän myynti laskee edelleen seuraavien viiden vuoden aikana, analyytikot ennustavat Euromonitorin.

    Riippuvainen optimointiin

    Nyt PepsiCo Inc. johtaa Venäjän mehu-markkinoita. (mehiläiset J7, "Suosikki", "I"), Coca-Cola Company (Rich, "Hyvä", "Oma perhe") ja "Pridonyan puutarhat" ("Pridonyan puutarhat" "Juicy maailma"). Euromonitorin mukaan viimeisten kolmen vuoden aikana suurimpien yritysten osuus ei muuttunut merkittävästi: vuoden 2015 lopussa PepsiCon osuus oli 39,5 prosenttia, Coca-Cola - 24,2 prosenttia ja Pridonyan puutarhat - 8,4 prosenttia.

    Amerikkalaiset yritykset PepsiCo ja Coca-Cola onnistuivat valloittamaan Venäjän markkinoita ostamalla suurimmat venäläiset yritykset. Joten vuonna 2008 PepsiCo osti 1,4 miljardin dollarin 100% yhden suurimmista mehiläisten tuottajista tuolloin, Lebedyansky. Myöhemmin vuonna 2011 venäläisen Wimm-Bill-Dannin oston jälkeen PepsiCo sisälsi myös mehustehtaan Moskovan alueen Ramenskoyen kaupungissa. PepsiCon lähin kilpailija, Coca-Cola, alkoi ostaa yrityksiä vuodesta 2005 alkaen. Coca-Cola osti mehiläistuottaja Multonille 501 miljoonalla dollarilla, jolla on kapasiteettia Schelkovossa, Moskovassa ja Moskovassa Moskovan lähellä. Viisi vuotta myöhemmin Coca-Cola osti 276 miljoonan dollarin suuruisen mehutiivisteiden tuottajalle Nidan Juices, joka oli tuotanto Novosibirskissa ja lähellä Moskovan Kotelnikia.

    Vuosina 2014-2015 markkinajohtajat alkoivat vähentää mehustuotantoaan. Niinpä vuonna 2014 Coca-Cola keskeytti tuotannon Moskovan alueen ja Novosibirskin Nidanin tehtailla. Päätettiin sulkea laitokset erityisesti kapasiteetin riittämättömän käytön ja alhaisempien taloudellisten indikaattorien vuoksi. Niinpä vuonna 2013 Nidanan tehtaat tuotti ja myi 190 miljoonaa litraa mehua, mikä merkitsi 34 prosentin kapasiteetin käyttöä, Sekret Firmy -lehti kertoi. Vuoden toisella neljänneksellä Coca-Cola laski 25 miljoonan dollarin tappiot johtuen Venäjän mehuliiketoiminnan uudelleenjärjestelystä, joka oli tilinpäätöksessä ilmoitettu yhtiö.

    Keväällä 2015 PepsiCo ilmoitti Ramenskoyen mehustehtaan sulkemisesta ja selitti optimoinnin tarpeellisuutta koskevan päätöksen. PepsiColla on vain yksi mehiläistuotanto - Lebedyansky. PepsiCon lehdistöpalvelu ei vastannut RBC: n kysymyksiin, viitaten hiljaisuuteen ennen vuoden 2015 tulosten julkaisemista.

    "Juomaluokassa suosituin tapa säästää kuluttajia ei ollut täydellinen hylkääminen luokkaan tai edes siirtyminen halvempaan tuotemerkkiin, mutta vähennettäessä ostojen määrää", kertoi Coca-Cola Hellenic -yhtiön edustaja Venäjällä ja huomauttaa, että myynti kuuluu Coca-Colaan. "Multon" luonnollisesti edelleen kasvoi vuonna 2015 verrattuna vuoteen 2014.

    Markkinoiden yleiskatsaus: Juice Production

    Tämä markkina-analyysi perustuu riippumattomien teollisuuden ja uutislähteiden tietoihin sekä liittovaltion tilastokeskuksen virallisten tietojen perusteella. Indikaattoreiden tulkinta perustuu myös avoimissa lähteissä käytettävissä oleviin tietoihin. Analyysiin kuuluvat edustavat alueet ja indikaattorit, jotka antavat kattavimman yleiskuvan kyseisistä markkinoista. Analyysi toteutetaan koko Venäjän federaatiossa sekä liittovaltion piirissä; Krimin liittovaltion piirikunta ei sisälly katsauksiin tilastotietojen puutteen vuoksi.

    YLEISET TIEDOT

    Mehu on nestemäistä elintarviketuotetta, joka saadaan hedelmä- tai vihannesviljelyjen syötäväksi kypsyneiden hedelmien puristamalla.

    Perinteisesti mehut on jaettu kolmeen tyyppiin:

    - juuri puristettu - tuotettu suoraan kuluttajan läsnäollessa käyttäen hedelmien tai muiden kasvinosien manuaalista tai mekaanista käsittelyä;

    - suoraa uuttamista - valmistettu vihannesten ja hedelmien hyvistä hedelmistä pastörointiprosessin ohitse ja kaadetaan erityiseen aseptiseen tai lasisäiliöön; eroaa melko pienestä varastointikaudesta - enintään kolme kuukautta;

    - joka on valmistettu tiivistetystä mehusta ja juomavedestä, joka kaadetaan aseptisiin säiliöihin.

    Nektari on nestemäinen elintarviketuote, joka on valmistettu tiivistetystä mehusta (sose), juomavedestä, johon on lisätty samantapaisia ​​aromaattisia aineita. Nektarin valmistuksessa tiivistetyn mehun (sose) osuus on vähintään 20-50 prosenttia (riippuen käytetyistä hedelmistä tai vihanneksista). Nektari voi myös sisältää sokeria, happoaineita, hedelmien ja vihannesten massaa, sitrushedelmien sellua. Nektarin luonnollisen mehun sisältö on 25-99%.

    Juice juomat - juomat, joiden luonnollinen mehu on enintään 24%.

    Franchising-ja tavarantoimittajat

    Säilöttyjen tuotteiden, jotka sisältävät myös mehuja ja nektareita, kirjanpidon helpottamiseksi hyväksyttiin tavanomainen tara volyymi - ns. Kapasiteetin ehdolliset pankit ovat 353 kuutiosenttimetriä ja nettopaino 350 grammaa. Liiketalouden yksinkertaistamiseksi edelleen ehdollisten pankkien tilavuus on 0,4 litraa.

    LUOKITTELU OKVED

    Nektareiden ja mehujen tuotanto kuuluu OKVED 15.32 "Hedelmä- ja vihannesmehujen tuotantoon", joka sisältyy 15.3 kohdassa "Perunan, hedelmien ja vihannesten jalostus ja säilöntä".

    TEOLLISUUDEN TILANTEEN ANALYSOINTI

    Mehujen ja nektareiden kulutus Venäjällä on laskenut viime vuosina. Asiantuntijat arvostavat väestön vakavaraisuuden vähenemistä ja näiden tuotteiden hintojen nousua. Koska mehu ei ole perustavanlaatuisen tuotteen tuote, kuluttaja kieltää sen olevan yksi ensimmäisistä. Lisäksi kulutuksen vähenemiseen liittyy kysynnän muutos 100 prosentista mehuista muihin virvoitusjuomiin, erityisesti nektareihin, mehujuomia sisältäviin juomiin ja keskihintasegmentin juomaveteen. 100% mehujen myynti vuonna 2015 laski 16%, nektareja - 13,4%, mehupitoiset juomat - 7,9%.

    Euromonitor Internationalin analyytikoiden mukaan vuoden 2001 tasosta tasaisesti kasvaneiden mehujen kulutus vuonna 2013 laski hieman (-2% vuoteen 2012 mennessä). Vuonna 2014 lasku oli jo 4% ja vuonna 2015 - 13%. Arvon mukaan markkinoiden lasku vuonna 2015 oli yli 5 prosenttia. Asiantuntijoiden mukaan syksyn jatkumisen odotetaan jatkuvan vielä viiden vuoden ajan.

    Kuva 1. Mehujen tuotannon dynamiikka Venäjällä vuosina 2010-2015, miljardia standardipakkausta

    Suurimmat valmistajat vahvistavat yksimielisesti myynnin vähenemisen viitaten yhtenä markkinoiden kehityksen kehityksestä mehujen valmistajien ja omien vähittäiskauppaketjujen välillä, mikä yleensä on huomattavasti alhaisempi vähittäismyyntihinta.

    Kuva 2. Virvoitusjuomien kulutuksen rakenne Venäjällä

    Kuva 3. Mehujen kulutuksen rakenne makujen mukaan

    Kolmen suurimman valmistajan markkinaosuus on hieman yli 70 prosenttia kokonaismarkkinoista. Samalla osakkeiden jakaminen ajan myötä ei käytännössä muutu. Valmistajat hankkivat uutta tuotetta ja brändejä, minkä vuoksi niiden myynti kasvoi. Vuosina 2014-2015 osa tuotantoa lopetettiin kysynnän laskun vuoksi.

    Koska linjan jatkuvan päivittämisen strategia (tässä tapauksessa makuja) on yleinen FMCG-segmentissä, esimerkiksi klassisten makujen ja eksoottisten seosten seokset näyttävät. Lisäksi viime vuosien suuntauksiin kuuluu kansallisten juomien leviäminen - Morse, Uzvar ja muut.

    VALTION TILASTOTIEDOTEEN ANALYSOINTI

    Rosstatin tiedot, joita palvelu vastaanottaa keräämällä virallisia tietoja markkinaosapuolilta, eivät välttämättä ole samat kuin analyyttisten virastojen tiedot, joiden analyysit perustuvat kyselyihin ja epävirallisten tietojen keräämiseen.

    Kuvio 4. Teollisuuden talouden indikaattoreiden dynamiikka OKVEDissä 15.32 vuosina 2007-2015, ths.

    Kuvio 5. Toimialan muutos OKVED: ssä 15,32 vuosina 2007-2015

    Kuvio 6. OKVED 15.32: n liikevaihdon muutos vuosina 2007-2015

    Kuvio 7. Alan taloudellisen kehityksen dynamiikka OKVED: ssä 15,32 vuosina 2007-2015,%

    Kuten kaavioista voidaan nähdä, Rosstatin tiedoissa on eroja erimielisyyksien tutkimuksessa. Rosstatin mukaan vuoteen 2014 asti toimialan liikevaihto kasvoi tasaisesti, mikä laski vain vuonna 2015. Liikevoiton muutos tapahtui aalloissa, ja se saavutti vuosina 2011 ja 2014 minimiarvot, ja vuonna 2015 kasvu oli 22 prosenttia. Samanaikaisesti myynnin kannattavuus samojen tietojen mukaan vuonna 2015 kasvoi 27%. Teoriassa tämä voi johtua alan tuotteiden hintojen noususta. Myös bruttokannattavuuden ja omaisuuden tuoton indikaattorit osoittivat hyvää kasvua. Samaan aikaan absoluuttisten indikaattoreiden kasvua koskevia tietoja on vaikea selittää.

    Venäjän mehu markkinat - analyysi, todellinen tilanne ja tärkeimmät kehityssuuntaukset

    Vuotta 1992 pidetään nykyaikaisen kotimainen mehumarkkinoiden virallisena perustana. Tällä hetkellä väestö näki värillisiä pahvipakkauksia kauppahyllyillä. Valmistajat puolestaan ​​alkoivat hallita pohjimmiltaan uutta teknologiaa tuolloin.

    Tilastotietojen perusteella Venäjän mehu-markkinat ovat nykyisin yksi dynaamisimmista. Vaikka kasvuvauhti hidastui hieman vuonna 2008, tällä hetkellä on myönteinen kehitys.

    Vertaileva mehun kulutus

    Joidenkin asiantuntijoiden mukaan mehujen markkinat eivät ole tyydytettyjä, sillä 24 litraa henkilöä vuodessa on erittäin alhainen. Vertailun vuoksi kulutusmäärät Euroopan maissa esitetään seuraavassa kuvassa.

    Tuotantomäärien osalta maamme on maailman neljänneksi USA: n, Saksan ja Kiinan jälkeen. Vuonna 2012 maanmiehillämme juotettiin yli 2,5 miljardia litraa mehua, joka on noin 2,5 miljardia dollaria rahataloudessa. Venäjän mehumarkkinoiden volyymi vuonna 2013 oli fyysisesti 3,4 miljardia litraa. Viime aikoina kysynnän taso on pysynyt samana, kuluttajat haluavat halvempia korvaavia tuotteita tai uusia vihannesten mehuseoksia (selleriä, porkkanaa jne.).

    Kotitalouksien tulojen vaikutus mehujen ostopäätöksiin ja mieltymyksiin

    Seuraavassa kuvassa näkyy yksittäisen ostotilavuuden ja väestön tulotason suhde.

    Suurten kaupunkien hedelmämehujen asukkaiden asukaskulutus henkeä kohden on lähes sama kuin Euroopan tasolla. Lihavalmisteiden kysyntä maakunnassa ei ole niin kehittynyt.

    Kotitalouksien kuluttajien mieltymykset on esitetty seuraavassa kaaviossa.

    Venäjän mehiläistuottajat ja niiden markkinaosuus

    Yksi modernin markkinoiden erottavista piirteistä on absoluuttisen johtajan puuttuminen. Hyvä positioita ovat Dobry (Multon), Orchard (EKZ Lebedyansky), Oma perheeni (Nidan), Suosikki (Wimm-Bill-Dann) ja muut.

    Mehutuotteiden tuotannon rakenne vuodesta 2013 alkaen

    Tänään markkinoilla on kovaa kilpailua hitaampien kasvuvauhtien taustalla, minkä vuoksi kaikki sen osanottajat ohjaavat tärkeimpiä voimia kustannusten vähentämiseen ja kannattavuusindikaattoreiden parantamiseen, mikä ei heikennä tuotteen laatua.

    Terve kilpailu johtaa markkinoiden positiivisiin muutoksiin, valmistajat etsivät jatkuvasti uusia makuja, laajentavat valikoimaa ja houkuttelevat kuluttajia.

    Sekoittaminen vaativat makuja ei aivan tuttuja eksoottisia on tullut hyvä tapa. Apple, oranssi ja tomaatti mehut pysyvät muuttumattomina jo yli 10 vuoden ajan.

    Mehutuotteiden tuotannon rakenne esitetään seuraavassa kaaviossa.

    Tuotantoprosessin suuret valmistajat käyttävät tuodun valmiin tiivisteitä. Itsenäiset käsittelyyksiköt ovat käytössä. Jo nyt mehujen muoti on saanut kehityksensä, joten markkinakehitysnäkymät ovat erittäin rohkaisevia.

    Huolimatta positiivisesti todistetuista klassikoista yhä useammat uudet tuotteet näkyvät joka vuosi. Tällä hetkellä kuluttajat arvostavat linnoitettuja mehuja. Morse-maku-paletti, suosittu kansallinen juoma, on myös laajentumassa. Viljan cocktaileja ja hedelmäsoseita ja mehuja lapsille, joilla on äärimmäisen uudet maut, voidaan helposti luokitella alkuperäiseksi taitotieksi.

    Hyödyllisiä aineita aiheesta:

    Top