logo

Sushin suosio meidän aikanamme on vaikea yliarvioida. Koska ne ovat samanaikaisesti pikaruokaa ja suhteellisen terveellisiä elintarvikkeita, ne ovat vakaasti Venäjän markkinoilla ja tilausten taajuus on vain hieman huonompi kuin pizza.

Kilpailu kohtuuhintaisten ruoka-aineiden alalla on äärimmäisen korkea, mutta silti uusia pisteitä, jotka ovat erikoistuneet japanilaiseen ja aasialaiseen keittiöön "take away" -muodossa, ovat avoinna itsepäisesti säännöllisesti. Ihmiset järjestävät sushia toimistoonsa, jotta ei hukata aikaa lounaalle läheisessä kahvilassa, kotona, kokata illallista, lomaa tai romanttisia iltoja - hemmotellaan vieraita tai tyttöystävää. Sanalla sanoen, kaikenlainen elintarvike, joka on välttämättömyys, löytää aina kuluttajan.

Ennen kuin aloitat

Avattavasta jakelutoiminnasta voidaan avata kahdella tavalla. Ensimmäinen on allekirjoittaa sopimus Aasian tai Japanin jo olemassa olevan ravintolan kanssa ja tarjota asiakkaille heidän tuotteita. Monet ravintolalaitokset eivät tarjoa toimitusta, koska tämä tarkoittaa lisäkustannuksia kuriiritoimintaan ja ajoneuvojen huoltoon. Siksi yhteistyön kanssasi on niiden etu. Tämä vaihtoehto on edullisin sinulle, varsinkin jos sinulla on jo oma auto - silloin riittää, että voit ostaa kannettavan jääkaapin. Ja tietenkin, sinun on huolellisesti lähestyttävä toimittajan valintaa. Sen pitäisi tuottaa laadukkaita tuotteita, ja sillä on jo hyvä maine kuluttajien keskuudessa.

Asiakirjat ja lisenssit

Oikeudellisen yksikön rekisteröintiä varten on esitettävä asiakirjoja verovirastolle - tässä tapauksessa yksilöllinen yrittäjyys soveltuu parhaiten. Yksittäisen yrittäjän rekisteröintiin vaadittavien asiakirjojen luettelo sisältää esimerkin P21001, hakijan passin ja hänen TIN-lausuntonsa sekä kuittauksen valtion maksun maksamisesta (800 ruplaa). Tämäntyyppisen liiketoiminnan kätevin verotusjärjestelmä on yksinkertaistettu verotusjärjestelmä, jossa yrittäjä maksaa joko 6% tuloista tai 15% liikevaihdosta, joka pienenee tulon määrällä (jälkimmäinen sopii, jos aiot jälleen myydä).

Sijainti ja vuokraus

Alueellinen paikka valitessasi huoneesi ei vaikuta voittoon, kävelymatkan päässä pysähdyksestä ja maastotiheydestä - loppujen lopuksi asiakkaasi eivät tule sinne, mutta tulet niihin. Tärkeintä on päästä täältä kauko-ohjaimelle alueet kaupungin lähetysilmoituksessa määritetyn ajan kuluessa.

laitteet

Sushin toimituspalvelujen kokonaislaitteiden keskimääräiset kustannukset ovat noin 70-80 000 ruplaa. Siihen kuuluu sähköliesi (15-25 000 ruplaa), mikroaaltouuni (8 000 ruplaa), jääkaappi (20 000 ruplaa), paistinpannu (5 000 ruplaa), riisin liesi tai hitaasti liesi (20 000 ruplaa) ja liesituuletin, joka on pakollinen SES-vaatimusten mukaisesti (10 000 ruplaa) ja erilaisia ​​keittiövälineitä. Kestää kiusausta säästää laatua ja ostaa halvempia laitteita, joita kyseenalaistetut valmistajat tarjoavat - tässä tapauksessa on olemassa vaara, että sinun on käytettävä lisävaroja korjaamaan tai korvaamaan aikaisemmin epäonnistuneita laitteita.

tuotteet

Erikseen kannattaa keskittyä aloittelevien yrittäjien huomion tuotteiden hankintaan sushin tuotantoa varten. Laatu ja tuoreus ovat tässä ratkaisevassa merkityksessä, sillä aasialaisessa pikaruokateollisuudessa kilpailu on kovaa ja kuluttaja valitsee ne myyjät, joiden tuotteet ovat herkullisimmat ja eivät aiheuta ongelmia ruoansulatuksen kanssa. Toimituspalvelut, jotka tuovat kylmän myrkyllisiä sushia symbolisella määrällä kalaa ja pysyvän täytön asiakkailleen, ansaitsevat nopeasti pahan nimen ja jättävät markkinat. Päinvastainen esimerkki - ostaja tekee impulssijärjestyksen, näkee lehtisen postilaatikossa tai asiayhteyteen liittyvän mainosliittymän jälkeen, ja hän pitää tuodusta sushista niin paljon, että hänestä tulee tavallinen asiakas. Tämä asiakasryhmä tuo toimitukset suurimman osan liikevaihdosta, joten jokaisen ostajan on taisteltava sitä varten. Siksi tilauksesi pitäisi olla japanilaisen keittiön mestariteos.

henkilöstö

Ihanteellinen työaikataulu sinun tapauksessasi on kellonajan jakelua. Muussa tapauksessa kannattavuus vähenee 2-4%. Tämän perusteella sinun henkilökuntasi (kokit, kuriirit ja operaattorit) pitäisi olla valmis työskentelemään vuorossa ja yölläkin.

markkinointi

Toimituspalvelun edistäminen alkaa sivuston luomisesta (helpoin tapa kehittää sinulle 10-15 000 ruplaa) ja edustusta sosiaalisissa verkostoissa (ainakin erittäin suosittu VKontakte, mutta älä unohda Instagramia, kannattajien määrä kasvaa nopeasti). Sivustolla ja ryhmällä on oltava helppo navigointi, jotta mahdollinen ostaja voi täysin arvostaa valikon ja erikoistarjouksia, ja jos sivusto myös tekee tilauksen verkossa, klikkaa haluamaasi paikkaa. Tilaisuuden yksinkertaisuus on se, mikä määrää impulssiostoksen, ja sen merkitys mainittiin jo edellä.

franchising

Jos sinulla ei ole halukkuutta hankkia itsenäisesti projektin liiketoimintasuunnitelmaa tai jos haluat sijoittaa taattuun onnistuneeseen yritykseen, on järkevää valita franchising-liiketoiminta eli hankkia oikeus käyttää tunnetun tavaramerkin tavaramerkkiä ja liiketoiminta-teknologiaa (esimerkiksi liittovaltion verkostot "Sushi WOK", "Sushi City" ja "Sushi Shop"). Tässä tapauksessa franchising-edustaja (eli franchising-ostaja saa täyden tukensa patroneja franchising-yhtiöstä - jo edustettu brändi, joka tekee liiketoiminnasta paljon kilpailukykyisempiä, markkinointitekniikat, liittovaltion mainonta, valmiit valikot, joissa on reseptejä kokkeilta, tilojen valinnasta ja tuotantomenetelmistä annetut suositukset tuotteita, liiketoimintasuunnitelmaa, franchising-koulutusta ja henkilöstön koulutusta.

kannattavuuden

Maahuoltoyrityksen "pääsylipun" hinta alkaa 1 000 000 ruplasta (pisteiden avaamiseen ja tarvittavan kaiken ostoon). Alueen mukaan keskimääräiset vuosikustannukset vaihtelevat 5 000 0000-6,500,000 ruplaa (vuokra, tuotteiden ostaminen, henkilöstön palkat, hyödyllisyysmaksut, bensiini, mainonta). Suunniteltu keskimääräinen vuosituotto on 500-750 000 ruplaa. Tämän liiketoiminnan kannattavuus on 20-25%.

Liikeidea №1275. Sushien valmistus ja myynti kotona

Sushi ja rullat - perinteinen japanilainen ruoka. Viime vuosina nämä astiat ovat kuitenkin saavuttaneet fantastisen suosion maassamme. On vaikea löytää pikkukaupunkia, jossa ei ole yhtä sushi-kahvilaa eikä sushia. Lisäksi lähes kaikissa kaupungeissa löydät sushia ja rullia jakelupalvelua kotiisi tai toimistoosi. Mutta tänään emme aio puhua avaamalla sushi-kahvila. Ja edes sushi-jakelupalvelun järjestämisestä. Kerromme sinulle toisen, ei vähemmän lupaavan tapa ansaita sushia ja rullia. Kyseessä on sushin valmistus kotona ja valmiiden aterioiden myynti asiakkaille.

Mistä aloittaa?

Luultavasti kannattaa aloittaa kuluttajien kysynnän tutkiminen. Pikemminkin, jopa - tunnistamalla kuluttajien maku. Loppujen lopuksi on jo pitkään tiedetty, että jokaisella alueella, jokaisessa kaupungissa, joskus jopa kaikilla kaupunginosilla, väestöllä on omat maansa ja mieltymyksensä.

Kuinka tietää potentiaalisten asiakkaiden makuun? Ensimmäinen tapa on soittaa jakelupalveluihin. Voit teeskennellä, ettet ehdottomasti ymmärrä sushia ja rullia ja tiedustele, mitä ihmiset kaupunginne yleensä tilaavat. He kertovat, että näillä sushilla on suuri kysyntä, ja jopa nämä ja ne. Ja niin edelleen. Tämä on hyvä alku.

Seuraavaksi - ottaa muutaman päivän pois ja kuljeskella suosittujen kaupunkien sushi-kahviloissa. Joten sanoa, levätä syyksi. Tilaa useita sushin annoksia. Katsotaanpa, mikä valmistautuu tähän tai kyseiseen laitokseen. Samalla tutkitaan, mitä asiakkaat tilaavat useimmiten.

Seuraava vaihe on valmistaa sushia, hallita taitoja.

On kolme mahdollista tilannetta. Ensin - kypsät hyvin, osaat tehdä erilaisia ​​sushia ja rullia. Monta kertaa he tekivät sen, ilahduttaen itseään ja heidän perheenjäseniään. Tässä tapauksessa voit siirtyä välittömästi seuraavaan vaiheeseen. Kaikki tarvittavat tiedot ja taidot sinulla on jo.

Toinen tilanne on, että kypsennät hyvin, mutta et löytänyt sushia ja rullia keittiössäsi. Ota muutamia teemakirjoja, katsele muutamia videoopetusohjelmia Internetissä. Siirry lähimpään supermarketiin, osta tarvittavat ainesosat ja mene eteenpäin. Luo, käytä, opi. Olemme varmoja, että muutamassa tunnissa tusinaa sushia tai rullia kyytiin pöydässäsi.

Kolmas tilanne - et osaa kokata. Sisältää sushin. Voit yrittää katsella videoita verkossa tai lukea kirjoja. Ehkä ne auttavat sinua. Mutta jos menisit keittiön kokkiin ensimmäistä kertaa, se on sinulle vaikeaa. Sushi on valmis yksinkertaisesti. Mutta tämä edellyttää koulutusta. Ja sitten ihanteellinen vaihtoehto olisi osallistua mestarikurssin valmistukseen sushia ja rullia. Tällaisia ​​koulutustilaisuuksia pidetään lähes kaikissa kaupungeissa. Jos kaupungissasi ei ole tällaista asiaa, mitä sinun tulee tehdä, sinun on mentävä lähimpään kaupunkiin, jossa tällaisia ​​mestarikursseja pidetään. Toinen vaihtoehto on tuoda projektisi sukulaisiin tai ystäviin, jotka osaavat kokata tämän terveellisen japanilaisen ruokalan.

Siirry eteenpäin - teemme tiimin.

Vaikka aiot tehdä sushia ja rullaa kotona, on vaikeaa käsitellä kaikkia asioita yksin. Tarvitset joukkue. Nämä voivat olla perheenjäseniä tai ystäviäsi. Tai kaikki yhdessä. Kaikki riippuu kotiyrityksen koosta. Joten, tarvitset seuraavat työntekijät.

Kokki - se voi olla sinä tai joku sukulaisesi (ystäväsi). Tällä henkilöllä on tärkein rooli kodin sushi-liiketoiminnassa. Tämän projektin menestys riippuu siitä, kuinka kauniita ja maukkaita sushia ja rullia tämä henkilö tekee.

Avustajansa. Yksi tai useampi henkilö. Nämä ihmiset auttavat keittovaiheessa. Ehkä jopa valmistaa omaa sushia kokin ohjauksessa. Lisäksi ne sitoutuvat hankkimaan kaikki tarvittavat tuotteet ja niihin liittyvät tuotteet.

Tarvitset myös johtaja, joka käsittelee tilauksia, vastaanottaa asiakkailta puheluja ja seuraa sivustoa. Kyllä, tarvitset sivuston. Ehkä ei heti, mutta se ei todellakaan ole tarpeeton. Loppujen lopuksi monet haluavat tilata ruokaa Internetin välityksellä.

Ja viimeinen (mutta ei vähäisimpänä) työntekijä on kuriiri. Tämä henkilö toimittaa valmiita sushia ja rullia asiakkaille. Kuriirin lisäksi kuljetus on välttämätöntä. Se voi olla auto, moottoripyörä, mopedi tai jopa polkupyörä.

Aloittaminen

Kaikki on valmis aloittamaan sushi- ja rullanvalmistus- ja jakeluliiketoiminnan. Meidän on vielä tehtävä muutamia askelia.

Ensinnäkin, sinun on ostettava kaikki tarvittavat laitteet ja alkutuotevalikoima. Muista, että rullien tärkeimmät ainesosat ovat merilevä Nori, sushin erityisriisi, erilaiset kalat ja äyriäiset ja vihannekset. Kaikki tämä löytyy mistä tahansa supermarketista.

Vain mainostaa kotiyritystäsi ja aloittaa ensimmäisten asiakkaiden pyyntöjen käsittely. Tällöin suu suus toimii hyvin. Ensin tarjoat kotitekoista sushia ja rullia ystävillesi. Jos he pitävät siitä, he kertovat sinusta ystävilleen. Ja niin edelleen. Jonkin ajan kuluttua sinulla on valtava yleisö uskollisille asiakkaille. Saatat jopa ajatella laajentumista. Toivotamme sinulle menestystä!

Miten avautua sushi ja rullat toimitus: liiketoimintasuunnitelma

Voit avata kannattavan liiketoiminnan, sinun täytyy löytää hyvä markkinarako. Useimmat todella kannattavat markkinat ovat olleet pitkään käytössä ja kilpailu niissä on erittäin korkea. Mutta on monia vapaita toimialoja, joissa sinun ei tarvitse taistella paikkaan auringon alla minimaalisten tulojen vuoksi. Yksi näistä markkinarakoista on sushin kotiinkuljetus. Ja jos suurissa kaupungeissa tämä liike on enemmän tai vähemmän vakiintunut, keskipitkällä ja pienikokoisella se on täysin olematon kysynnän läsnäolosta huolimatta.

Miksi se on kannattavaa

Itä-ruoan suosio Venäjällä kasvaa joka päivä - sushia ja rullia on tullut lähes kansallisiksi ruuaksi. Heidät tilataan talolle romanttisen iltana, toimistossa välipalaa varten, suurille yrityksille juhliin.

Tässä tapauksessa ihmiset eivät usein halua mennä sushi-baariin tai ei ole mahdollisuutta. He haluavat soittaa tai tilata herkullista ruokaa internetin välityksellä. Mutta on hyvin vähän todella hyviä jakelupalveluita. Toisin sanoen meillä on vaadittu palvelu kilpailijoiden täydellisen puuttuessa.

Miten lasketaan kannattavuus

Kannattavuuden arvioimiseksi sinun on laadittava liiketoimintasuunnitelma sushien ja rullojen toimittamisesta kaupunkisi sisällä. Tätä varten sinun on tutkittava kaupunkisi markkinoita ja selvitettävä kilpailijoiden läsnäolo. Jos ne ovat, arvioidaan niiden luettelo, niiden keskimääräiset kustannukset, toimitusaika, työajat jne. Sinun on löydettävä virheet ja tarjottava asiakkaille parhaat edellytykset.

Sinun täytyy myös ajatella ja kuvata seuraavat kohdat:

  1. Onko kysyttävää kaupungissasi?
  2. Mitä kustannuksia tarvitaan toiminnan aloittamiseen?
  3. Kuinka asiakkaat tietävät sinusta.
  4. Miten järjestetään toimitus.

Arvioimme kysynnän

Olemme jo edellä maininneet, että sushi on suosittu ja vaadittu ruoka Venäjällä. Lisäämme, mitä toimitus on hyvä ja mitä hyötyä se antaa ravintolalle.

Ruoan toimituksen tärkein etu on aika säästäminen. Kaikki eivät ole mahdollisuutta mennä illalliselle tai illalla ravintolaan viettämään pari tuntia siellä. Kun tilaat toimituksen, asiakas säästää aikaa: hänellä voi olla normaali välipala lounasaikaan tai rentoutua illalla töiden jälkeen, eikä käydä koko kaupungin ravintolassa.

Toinen plus on säästö. Osoituksen toimittamiseen asti sushia ja rullia ovat usein edullisemmat kuin ravintolassa lisämaksujen vuoksi. No, ja kolmanneksi, se on vain kätevä. Monet ihmiset eivät halua mennä sushi-baareihin. He haluavat vain istua kotonaan, kun he ovat syöneet herkullista ruokaa mielenkiintoisen elokuvan alla. On paljon tällaisia ​​ihmisiä, ja ne tulevat yrityksesi selkärangan.

Miten työskennellä

Työssä on kaksi vaihtoehtoa:

  1. Toimitus sushia omasta valmistuksesta.
  2. Sushin toimitus työravintoloilta ja baareilta.

Toinen vaihtoehto on budjetti ja yksinkertainen, mutta tuo minimaalisen voiton. Sillä on myös monia riskejä, koska et voi vaikuttaa lopputuotteen laatuun. Kannattaa aloittaa samanlainen liiketoiminta vain, jos sinulla ei ole alkupääomaa tai jostain syystä et voi avata tuotantoasi.

Toinen vaihtoehto on parempi. Jotta voit tehdä tämän, sinun on järjestettävä keittiösi, hankittava itsenäisesti tuotteita ja toimitettava tuotteitasi asiakkaille. Tässä tapauksessa kustannukset ovat korkeammat, mutta voitot kasvavat merkittävästi. Lisäksi voit hallita koko prosessia ja kehittää sen jälkeen, kun olet avannut tämän jälkeen koko alueen verkon tai täydellisen ravintolan.

rekisteröinti

Ennen kuin avaat sushin toimituksen, sinun on tultava verotoimistoon ja rekisteröidyttävä IP: ksi tai LLC: ksi. PI: n kanssa on vähemmän paperityötä, mutta LLC antaa sinulle mahdollisuuden tehdä sopimuksia säännöllisestä elintarvikkeiden toimittamisesta toimistoihin tai jopa ravintoloihin. Jos avaat oman keittiön, sinun täytyy myös poimia huone (jopa 20m2 riittää) ja pyydä lupaa saniteettitalosta ja palotarkastajalta.

Mitä ostaa?

Jos aiot toimittaa valmiiksi valmistettua ruokaa, sinun ei tarvitse ostaa mitään. Itse asiassa voit jopa tehdä ilman autoa - palkata kuljettaja ja maksaa hänelle tietyn prosenttiosuuden jokaisesta tilauksesta.

Jos järjestät oman tuotannon, tarvitset:

  1. Vuokrata huone (noin 30 tuhatta kuukaudessa).
  2. Korjauksen tekemiseksi asenna huppu ja palohälytys (noin 20 000 ruplaa).
  3. Osta ammatillinen riisi liesi, jääkaappi, thermoses ja keittiövälineet (noin 60.000 ruplaa).
  4. Osta auto (valinnainen) - 250 tuhatta.
  5. Asenna jääkaappi autoon (10 000 ruplaa).

Huomaa: sinun ei tarvitse vuokrata tilaa aivan keskustassa - on parempi valita paikka asuinalueella lähellä moottoritietä, jotta se ei pysähdy ruuhkissa.

Auton ostaminen on myös vapaaehtoista. On helpompi löytää hyvä kuljettaja, joka toimittaa tilauksia ympäri kaupunkia 70-100 ruplaa.

Joukkue koostuu kolmesta henkilöstä:

  1. Operaattori, joka ottaa vastaan ​​tilauksia puhelimitse ja Internetissä.
  2. Cook.
  3. Kuljettaja.

Aluksi voit pelata yhtä näistä rooleista - tämä mahdollistaa investoinnin nopeasti takaisin.

Yhteensä avaat noin 250 tuhatta ruplaa (poislukien auton hinta).

Pakolliset kuukausittaiset kulut ovat:

  1. ZP henkilöstölle (45 000 ruplaa).
  2. Vuokra ja apuvälineet (35 000 ruplaa).

Lisäksi sinun on käytettävä noin 10 tuhatta mainosta.

Työn perusperiaatteet

Yrityksesi onnistuu vain yhdessä tapauksessa - jos noudatat kaikkia alla lueteltuja.

  1. Muista tarkkailla tuotteiden laatua. Kaikkien pitäisi olla tuoreita, maukkaita ja ruokahaluisia.
  2. Toimituksen pitäisi kestää vain vähän aikaa. On optimaalista varmistaa, että ihmiset soittavat etukäteen ja tekevät tilauksen tiettyyn aikaan. Sinun pitäisi olla mahdollisimman täsmällinen.
  3. Laadukas mainonta. Sinun ei tarvitse vain jakaa paperimainoksia, vaan myös luoda profiilitietoja kaupunkien foorumeilla, sosiaalisissa verkostoissa, ihanteellisesti, luo oma verkkosivusto tilauslomakkeella ja puhelimilla. Voit koristella auton mainoksilla ja tilata useita mainostauluja.
  4. Suorita erilaisia ​​tarjouksia asiakkaille. Luo suuria sarjoja yrityksille, syötä alennusjärjestelmä, tee alennuksia.

kannattavuuden

Kuinka kannattavaa on toimituksen avaaminen? Yhden maayksikön hinta - noin 8 ruplaa, kun sitä myydään 40-50: een. Yleensä yksi henkilö tilaa 6-10 sushia. Keskimäärin samanlainen liiketoiminta tuo kuukauden 200 000 ruplaa, joista noin 70-80 on "puhdas". Siten kaikki sijoitukset maksavat 4 kuukaudessa.

Voit lisätä kannattavuutta laajentaaksesi alueen. Tarjoa asiakkaita mehua ja soodaa, lisää pizzaa valikkoon - tämän avulla voit tavoittaa suuren yleisön ja rakentaa tehokkaimman yrityksen.

Liiketoimintasuunnitelma - sushi-toimitus. Miten avautua sushi-toimitus. Miten järjestää kotitelineiden toimitus

Päätoimi, jonka on ratkaistava jokainen, joka haluaa aloittaa liiketoiminnan, on valita oikea suunta.

Meidän on ensin keskityttävä ihmisten tarpeisiin. Esimerkiksi äskettäin japanilaiset ruokia, erityisesti sushia ja rullia, ovat erityisen suosittuja eri maiden kansalaisten, kuten Venäjän, keskuudessa. Kysynnänsä vuoksi toimituksen liiketoiminta voi olla erinomainen investointi.

Liiketoimintasuunnitelma

Sushi toimitus on melko kannattavaa liiketoimintaa. Nyt analysoidaan kaikki tämän liiketoiminnan pääkohdat. Kun olet lukenut artikkelin, voit ymmärtää, kuinka avaat sushin toimituksen (kotona tai toimistossa). Muuten tällainen toiminta ei edellytä merkittäviä taloudellisia menoja, kuten esimerkiksi ravintolan avaamista.

Jotta kaikki mennä ilman vetoa ilman vetoa, tarvitsemme hyvin kirjoitetun liiketoimintasuunnitelman. Sushi-toimitus ei ole niin yksinkertainen asia, kuin se saattaa vaikuttaa, joten käsittelemme asiaa vakavasti. Edellä mainitussa asiakirjassa kuvataan tärkeimmät kohdat:

  • kysyntä palvelua, kuten sushia;
  • toimintasuunnitelma ja kustannukset;
  • mahdolliset toimitusmahdollisuudet;
  • onnistumisen osatekijöitä.

Japanilaisten ruokien tarve

Joten teemme liiketoimintasuunnitelman. Sushi toimitus on melko uusi palvelu markkinoilla tällaisia ​​tarjouksia. Siksi asiakirjan laadintaa varten sinun on tiedettävä, kuinka tarpeellinen se on. Nykymaailmassamme ihmisillä ei aina ole tarpeeksi aikaa vierailla ravintolassa tai kahvilassa, ja halu maksaa herkullisia japanilaisia ​​ruokia on edelleen. Tällöin sopivin vaihtoehto on toimittaa telat kotiisi tai toimistoosi.

Kuriirin kuukausimaksu sekä ajoneuvojen osto ja huolto - nämä ovat tärkeimmät syyt, joiden takia monet palkit sulkevat pois tällaisen palvelun. Koska ihmiset eivät tilata näitä ruokia kotona koko ajan, tällaiset kustannukset ovat epäkäytännöllisiä.

Voit tyydyttää eksoottisten ystävien halu ja saada ylimääräistä voittoa, voit avata kodin toimituksen. Tyypillisesti ravintolat ja baarit mielellään hyväksyvät tarjoukset yhteistyöstä ilmaisen kuriirin kanssa. Muuten, jos haluat, voit järjestää rullatuotannon rinnakkain toimituksen kanssa.

Liiketoimintamahdollisuudet

Liiketoimintasuunnitelman alussa on tärkeää määrittää mahdollisuus harjoittaa kaupallista toimintaa. Saattaa olla kaksi:

1. Toimitetaan japanilaisia ​​ruokia omasta tuotannosta. Tietenkin tämä vaihtoehto edellyttää merkittävää investointia, mutta se on myös vakaampi tulonlähde.

Tässä tapauksessa painopiste on asetettava ruoanlaittoon ja laatuun sekä nopeuteen. Jonkin ajan kuluttua voit jopa avata oman verkon koko alueella. Kuten ymmärrät, tällainen yritys on vieläkin kannattavaa.

2. Toimitatte jo toimivista sushi-baareista ja ravintoloista. Tämä vaihtoehto on suurin budjetti. Jos haluat järjestää tämän liiketoiminnan, sinun täytyy tehdä sopimus sushibaarilla sekä ostaa kannettava jääkaappi ja auto. Tämä liike voi olla lähtökohta, jos aiot avata japanilaisen ravintolan tulevaisuudessa.

Dokumentaatioperusta

"Mitä sinun tarvitsee tehdä ensin?" Kysyt. Julkaise kaikki paperit, mukaan lukien oikeudelliset. Paras vaihtoehto on rekisteröityä verotoimistoon IP: ksi. Lisäksi voit tehdä ilman käyntiä terveysepidemiologisessa asemassa ja palokunnan palveluksessa. Kaikki ovat yhtä mieltä, saavat luvat. Etkö halua ajaa itseäsi? Pyydä apua erityisvirastoille: heidän henkilökuntansa palkkiona vie kaikki vaivaa.

kulut

Sinun tulee tehdä seuraava:

1. Vuokraa huone (keskimäärin 25 tuhatta ruplaa kuukaudessa). Muista tehdä pitkäaikainen sopimus. Huoneen ja keittiön valinta huolehtii hyvästä sijainnista. Vaikka asiakkaasi eivät pääse sisälle, sijainti on edelleen tärkeä. On välttämätöntä, että se oli kätevä päästä toimistosta mihin tahansa kaupungin pisteeseen, jopa kaukaisimpaan. Hyvä vaihtoehto - rakennus sijaitsee lähellä ohitustoteitä ja valtateitä.

2. Tilojen varustaminen hätätilanteessa olevien ministeriöiden ja SES: n kaikkien standardien mukaisesti (noin kymmenentuhatta ruplaa).

3. Osta kaikki tarvittavat laitteet, myös keittiötarvikkeet ja jääkaappi (50 tuhatta ruplaa). Lisäksi tarvitset lämpö- ja riisilämmittimen. Sinun ei pitäisi säästää teknologiaa, sen pitäisi palvella sinua kauan ja totta. Älä unohda täsmentää liiketoimintasuunnitelmassa kaikkia tarvittavia inventaarioita työn toteuttamiseksi.

4. Osta auto (yli 100 tuhatta ruplaa). Muuten on tarkoituksenmukaisempaa palkata kuriiriohjain henkilökohtaisella kuljetuksella.

5. Osta pieni kannettava jääkaappi (se maksaa noin seitsemän tuhatta ruplaa), koska kala saattaa mätänemän kulutuksen aikana kulkea huomattavalla etäisyydellä, erityisesti lämmössä.

6. Henkilöstön palkkaaminen: kokki, kuljettaja, kuljettaja. Ensimmäistä kertaa, jos sinulla ei ole merkittäviä varoja, voit työskennellä itsenäisesti operaattorina sekä kuriirina.

Keskimäärin sinun tulee avata tällainen liike pikkukaupungissa, jonka kilpailukyky on noin 250 tuhatta ruplaa ja metropoli - noin 650 tuhatta ruplaa.

Kuukausikustannukset, jotka on otettava huomioon liiketoimintasuunnitelman laatimisessa

Sushi toimitus on melko suosittu palvelu, mutta sinun on jatkuvasti rahaa rahaa ylläpitää tällaista liiketoimintaa. Rahoitusta olisi käytettävä erityisesti:

  • Palkkaushenkilöstö.
  • Bensiini- ja autojen huolto. Ilman tehokasta kuljetusta on epätodennäköistä, että on mahdollista tarjota sellaista palvelua kuin telojen toimittaminen kotiisi.
  • Laitteiden hankinta. Ei ole mitään iankaikkista, kaikki katkeaa, joten ennemmin tai myöhemmin sinun on muutettava tätä tai sitä laitetta tai varastosta.
  • Maksu tilojen vuokraamisesta.
  • Tuotteiden hankinta. Ruoan tuoreutta on seurattava. Siksi on välttämätöntä ostaa kaikki tarvittavat ainesosat päivittäin (enintään kerran kahdesta tai kolmesta päivästä).
  • Lisäkustannukset. Elämässä kaikki voi tapahtua, joten sinun on valmistauduttava kaikkeen.
  • Mainontaa. Kuten ymmärrät, et voi tehdä ilman tätä kaupankäyntimoottoria.

Menestyksen osatekijät

Voittosake-toimituksen tekemiseksi liiketoimintasuunnitelma on laadittava oikein. Lisäksi sinun on varmistettava liiketoiminnan kehittäminen. Tästä sinun täytyy tietää kaikki menestyksen ainesosat. Mitkä? Kerro nyt. Ne on sisällytettävä liiketoimintasuunnitelmaan.

Ensinnäkin se on mainos. On erittäin tärkeää julistaa itsesi voimakkaasti ja oikein. Tämä voidaan tehdä esimerkiksi Internetin välityksellä. Yhtä hyvä vaihtoehto on lähettää tekstiviesti. Toinen tapa on sijoittaa kirkkaita bannereita kaupungin kaduille, joihin tulee hämmästyttävän herkullisia sushia ja rullia, sekä toimitusnumerot. Kaikki tiedot on tallennettava suppeasti, mutta tarttuva.

Esimerkiksi numero, johon haluat soittaa, sinun on valittava lihavoitu. No, jos se on ikimuistoinen (onnistunut yhdistelmä numeroita). Muuten tällaiset numerot voi ostaa. Joten todistat yrityksesi vahvuuden. Lisäksi, koska asiakkaallasi on numerosi kielellä, voit saada enemmän asiakkaita, mikä tarkoittaa tilauksia.

Toiseksi, nopeus toimitus. Kansalaiset eivät halua odottaa, varsinkin pitkään aikaan. Jos tilaus saapui myöhemmin kuin määräaika, on epätodennäköistä, että henkilö ottaa yhteyttä yritykseen uudelleen.

Tuoreet tuotteet. Sushin hinta on keskimäärin 8 ruplaa erikseen, joten älä tallenna tuotteita, varmista, että ne ovat aina tuoreita. Jos puhumme toimituksista ravintoloista ja baareista, tietenkin suosittelemme niitä toimittajia, jotka ovat jo testattuja.

Henkilöstö on erittäin tärkeä tällaisessa liiketoiminnassa. Kuriirin on oltava siisti ja ystävällinen.

Edistäminen. Tämä on erittäin hyvä liikunta. Houkuttelemaan asiakkaita voit järjestää erilaisia ​​tarjouksia. Esimerkiksi jokainen kymmenes tilaus ilmaiseksi tai sisältää miellyttävän läsnäolon, jopa puhtaasti symbolisen (kynän, avainrenkaan) vastaanottamisen mihin tahansa joukkoon.

johtopäätös

Tässä on tällainen liikeidea. Sushi on kannattava teollisuusyritys. Siksi japanilaisten ruokien toimittaminen menestyksekkäästi kehittyy kuuden kuukauden ajan. Tämän perusteella päätämme, että voit yrittää sijoittaa rahaa samanlaiseen liiketoimintaan.

Liiketoimintasuunnitelma: japanilainen ruoan toimitus (sushi, rullina)

Huolimatta siitä, että japanilaisen keittiön toimittaminen on jo vakiinnutettu yrittäjien keskuuteen, koska se ei ole kaikkein monimutkaisin ja nopeasti maksettu yritys, sillä on omat vivahteensa, kuten kaikkialla muualla. Ennen kuin aloitat työn, sinun on löydettävä kokki, joka tuntee kaikki itämaisen keittiön hienot yksityiskohdat tai kouluttaa toisen. Ja vasta sen jälkeen hän saa työskennellä. Lisäksi tärkein asia on kohtelias henkilökunta. Hyväkuntoinen tilaaja, kohtelias kuriiri, joka on pyydettävä anteeksi viivästyneestä tilauksesta. Nämä pienet asiat ovat hyvin merkittäviä - ottaa kunnollinen markkinaosuus ilman niitä vain ei toimi.

Joten päätimme tehdä tällaisen liiketoiminnan. Aluksi on tarpeen analysoida olemassa olevia markkinoita, määrittää kohdeyleisö, tutkia kilpailijoita, päättää mainonnasta ja laskea kustannukset.

Kilpailu japanilaisen ruoan toimittamisesta kotona

Nykyään tuskin on mahdollista löytää Venäjän kaupunkia, jossa ei ole japanilaista ruokaa toimittavia yrityksiä. Jo muodostettu liittovaltion verkko, joka harjoittaa tätä liiketoimintaa. Kilpaileminen niiden kanssa on vaikeaa, mutta mahdollista. Suuri plus tässä liiketoiminnassa voi muodostaa erilaisia ​​alennuksia, kampanjoita ja muita bonuksia, joita kuluttajat rakastavat niin paljon. Mutta tärkeintä on tehdä työsi laadullisesti, ja sitten pystyt selviytymään tässä kapealla alueella.

Japanissa suosio on nyt kilpailukykyinen vain pizzan kanssa. Pizzeria-liiketoimintasuunnitelmamme osoittaa, kuinka kustannustehokas on avata vastaava laitos.

Yleiskatsaus palvelualan liiketoiminnan suosituista ideoista.

Rekisteröinti ja verotus

Ennen yritystesi aloittamista sinun täytyy rekisteröityä oikeushenkilönä. Paras vaihtoehto olisi IP: n avaaminen (noin 2 tuhatta ruplaa.). Muita asiakirjoja ei tarvita. Palotarkastusviranomainen ja terveysepidemiologinen asema lähettää sinut tarvittaessa.

Koska tehtävänä on toimittaa, kun rekisteröidyt veroviranomaisille, sinun on valittava OKVEDin toimintakoodi:

  • 55.52 "Ravintolatuotteiden toimittaminen".

Toimitustoiminnan osalta on parempi soveltaa yksinkertaistettua verotusjärjestelmää (STS).

Kohderyhmä ja tehokas mainonta

Japanin keittiön tärkeimmät kuluttajat ovat nuorten 18-35-vuotiaat molemmat sukupuolet.

Tulevaisuudessa on loogista korostaa tehokasta mainontaa täällä. Kohderyhmän tyypin mukaan suositellaan mainosten sijoittamista lähinnä Internetiin. Hakukoneissa ja sosiaalisissa verkostoissa. Tilastojen mukaan suurin osa kuluttajista etsii japanilaisia ​​ruokia tarjoavia yrityksiä.

Mutta älä unohda perinteisempää mainostustapaa: mainonta hississä, mainostaulut, esitteet ja lehtiset. Asiakkaan houkutteleminen tässä yrityksessä on melko korkea, joten sinun on tehtävä kaikkensa varmistaakseen, että uudet asiakkaat muuttuvat pysyviksi.

Mainonnan aiheen jatkossa olisi mainittava puhelinnumero, jonka potentiaalinen asiakas soittaa. No, jos se on helppo muistaa, hyvä yhdistelmä numeroita.

Palvelut tarjotaan

Japanin ruokakuljetusyritys valmistautuu sushien ja rullien valmistukseen, sillä nämä ovat ruokia, jotka nauttivat nykyään ennennäkemättömän suosiollisen nuoren keskuudessa. Voit tilata japanilaista ruokaa kotiisi tai toimistollesi puhelimitse tai Internetin välityksellä. Yrityksen kuriirit toimittavat tilauksia asiakkaille määritetyssä osoitteessa.

Huoneen valinta

Huoneen valinnassa ei saa olla erityisiä vaikeuksia, koska asiakkaat eivät käy sitä.

Runsaasti tilaa 30 neliömetriä. m, johon sijoitetaan:

  • tuotantoyksikkö (12 neliömetriä);
  • kodinhoitohuoneet (8 m²);
  • kylpyhuone (2 m²);
  • paikka kuormaamiseen ja purkamiseen (8 neliömetriä).

Tällaisen huoneen vuokrauksen kustannukset ovat 40-50 tuhatta ruplaa Moskovaan ja 15-30 tuhatta ruplaa Venäjän alueille. Korjaus- ja huonekalukustannukset voivat olla jopa 300 tuhatta ruplaa. Lisäksi on välttämätöntä varustaa tilat Hätätilanne-ministeriön ja SES: n normien mukaisesti - kustannukset ovat noin 10 tuhatta ruplaa.

Makea liiketoiminta sellaisena kuin se on. Makeisten liiketoimintasuunnitelma: avaamme paikka makeille hampaille.

Haluatko avata oman kahvilasi, mutta et tiedä mistä aloittaa? Kerromme!

Vaaditut laitteet. Tuotteet sushille ja rullille

Aluksi tarvitsemme seuraavia laitteita:

  • riisi liesi (tai monikäyttöinen liesi) - 8-10 tuhatta ruplaa;
  • mikroaaltouuni - 6-8 tuhatta ruplaa;
  • jääkaappi Voidaan ostaa 20 tuhatta ruplaa.
  • liesi (sähkö) - 14-22 tuhatta ruplaa;
  • huppu - 8-12 tuhatta ruplaa;
  • rasvakeitin - 5 tuhatta ruplaa;
  • asteikot - 2-3 tuhatta ruplaa.

Peruslaitteiden lisäksi tarvitsemme leikkuulaudat, japanilaiset veitset, joissa on yksipuolinen teroitus, veitsen hiomakivi, paistinpannu ja pannut. Kokonaisvarustokustannukset eivät saisi ylittää 100-110 tuhatta ruplaa.

Työntekijöiden valinta

Alkuvaiheessa henkilökunnan tulisi koostua ainakin seuraavista:

  • kolme koksia (joiden palkka on 20-30 tuhatta ruplaa);
  • kolme kuriiriohjaajaa (joiden palkka on 25-40 tuhatta ruplaa);
  • kolme jalostustilaa (15-25 tuhatta ruplaa).

Palkkataso vaihtelee alueittain.

On välttämätöntä vuokrata kuriiripalveluja vain yksityisen auton kanssa, jotta työauton osto voidaan sulkea pois. Jokaisella kokopäiväisellä työntekijällä on oltava lääketieteellinen kirja, jonka suunnittelu on 2000 ruplaa. Koko vuoden henkilöstökulut ovat noin 3,5-4 miljoonaa ruplaa (kaikki vähennykset mukaan lukien).

Henkilöstön rekrytointi ja koulutus on otettava vakavasti. On tärkeää kouluttaa kokkeja (tai palkata jo älykkäitä) paitsi, että meillä on laadukas tuote poistumishetkellä, mutta myös jotta asiakkaiden tilaukset voidaan täyttää mahdollisimman pian. Loppujen lopuksi, mitä vähemmän aikaa tilauksen tekemisestä sen toimitukseen, sitä tyytyväisempi asiakas. Kansalaiset eivät halua odottaa kauan.

Japanilaisen ruoan kotimaisen järjestyksen hyväksymisestä vastaavan operaattorin pitäisi pystyä kohteliaasti ja selkeästi selittämään kaikki asiakkaan kanssa ilmenevät ongelmat. Ja kuriirin on oltava siisti ja ystävällinen. Kaikki nämä juttuja ja yksityiskohtia, mutta yhteenlaskettuna ne saavat huomattavan painon.

Kustannukset ja kannattavuus

"Sushi / Rolls Delivery" -liiketoiminta on nopeasti maksettu takaisin, mutta vain vakavasti. Keskimääräiset vuosikustannukset vaihtelevat 5,5 miljoonasta ruplasta. jopa 6,5 ​​miljoonaa ruplaa. (alueesta riippuen). Keskimääräinen kustannus, jonka mukaan japanilaisen ruoan tilaaminen kotona (toimistossa) on 500-700 ruplaa ja keskimäärin 35-40 tilausta päivässä, liikevaihto on noin 550-750 tuhatta ruplaa kuukaudessa. Tuloksena saamme kannattavuuden 20-25%.

johtopäätös

Jos sinulla ei ole tarpeeksi rahaa aloittaaksesi liiketoiminnan, voit houkutella sijoittajaa selittämällä yksityiskohtaisesti liiketoimintasuunnitelmasi sushin ja rullien toimittamisesta kaikkiin kustannussuunnitelmiin, suunniteltuihin tuottoihin ja takaisinmaksuun. Jos tämä ei onnistu, voit aina ottaa pankkiin yhteyttä lainaan liiketoiminnan kehittämiseen.

Miten avata sushi-baari tyhjästä toimituksella

Hyvä ja kannattava idea voi olla sushi-ja rullina. Loppujen lopuksi kiehtova itämainen herkku on huippunsa, eikä siellä ole paljon paikkoja, jotka tarjoavat klassisen reseptin mukaan valmistettuja ruokia. Vaikka tietysti kilpailu täällä on melko korkea. Siksi pidämme kaikkia tämän projektin kehittämisen yksityiskohtia ja selvitämme myös kuinka kannattavaa se on.

Nuannaisuudet ja tapauksen erityispiirteet

Kun suunnittelet tällaista liiketoimintaa, kuinka sushi-baari avataan alusta, sinun on syytä tutkia perusteellisesti tätä teollisuutta. Yleisesti voimme sanoa, että tällainen toiminta tulee kenties budjettivaihtoehtona useista ravintolatoiminnan trendeistä. Loppujen lopuksi sinun ei tarvitse ostaa kalliita ammatillisia laitteita kuumakaupalle - on aivan mahdollista tehdä pieni luettelo tarvittavista laitteista keittiön yksikössä.

Ja jopa tällä voit täysin säästää. Useimmat valmistajat, jotka tarjoavat mereneläviä myyntiin sopimuksen solmittua tuotteiden toimittamisesta, tarjoavat sinulle tarvittavat laitteet ilmaiseksi.

Nyt on muutama sana markkinoiden sisäisestä taistelusta. Nykyään tällaisten laitosten kysyntä on niin korkea, että vaikka kaksi saman muotoisen palkin ovat lähellä, molemmat ovat kannattavia ja vierailuja. Vaikka tietenkin, lähellä olevien kilpailijoiden puuttuminen on paras vaihtoehto. Lisäksi on suositeltavaa etsiä tilaa baarista kaupungin keskustassa. Tämä toimenpide edesauttaa liiketoiminnan nopeaa poistumista kannattavuuden kynnykseen, joka johtuu vieraiden jatkuvasta kulusta.

On mainittava, että tällaisissa laitoksissa pääasiallinen liikevaihto on rullina, kun taas juomien, salaattien ja jälkiruokien kokonaismyynnin osuus on alle 35 prosenttia. Siksi useimmat asiantuntijat pitävät sopivana kehittää sushi-baarin liiketoimintasuunnitelma, jossa tuote toimitetaan asiakkaan kotiin. Tällainen muoto vähentää huomattavasti yrityksen alkuinvestointeja ilman erityistä voitonmenetystä. Koska hankkeen näkymät ovat varsin houkuttelevia, opimme yksityiskohtaisemmin, mitä tarvitaan sushi-baarin avaamiseen.

Ajatuksen alustava työ

Tarpeetonta sanoa, että hankkeen onnistuminen ja vauraus edellyttävät perusteellista ennakko-analyysiä siitä, kun lopullinen päätös sushi-toimituksen avaamisesta taloon on tehty. Liiketoiminta-ajatus, investoinnit, tulot, tuotantosuunnitelma ja markkinointipolitiikka olisi kuvattava mahdollisimman yksityiskohtaisesti. Lisäksi on parempi laatia tällainen strategia, joka perustuu viimeisimpiin tilastotietoihin paikkakuntasi asukkaiden mieltymyksistä. Tietenkin tällainen tehtävä kestää tietyn ajan, mutta auttaa välttämään satunnaisia ​​kustannuksia ja vähentämään konkurssiin liittyviä riskejä.

Valmis liiketoimintasuunnitelma sushi-baarille, jossa laskelmat edellyttävät välttämättä tällaisia ​​hetkiä:

  • asiakirjojen dokumentointi ja rekisteröinti;
  • muodon ja pistorasian valinta;
  • kuvaus tuotannon ja kaupan laitteiden lukumäärästä;
  • tuotevalikoiman määrittely ja tavarantoimittajat;
  • henkilöstötaulukko;
  • keinot edistää hanketta;
  • jossa kuvataan yleisiä ja ajankohtaisia ​​kuluja, ennustaa voittojen taso ja kannattavuuden määrittäminen sekä aika omavaraisuuden saavuttamiseksi.

Kuten näette, tehtävä on erittäin kunnianhimoinen. Loppujen lopuksi sinun täytyy selvittää kaikki paikat, joita tarvitaan sushi-palkin avaamiseen. Aloittaminen aloitetaan kokeneilla yrittäjillä, jotka ovat saavuttaneet tietyn korkeuden. Esimerkiksi monet heistä väittävät, että on suositeltavaa aloittaa yritys, joka tekee vain tuotteiden toimituksen tai avaa pienen laitoksen "at the counter" -palvelumuodossa - tämä auttaa säästämään palkkojen maksamista tarjoilijoille. Harkitse hankkeen vaiheittaista toteuttamista hieman enemmän.

Teemme liiketoimintaa

Joten sinun täytyy aloittaa toiminnan järjestäminen hankkimalla yrittäjän asema. Kun liiketoimintasuunnitelmasi on sushi-toimitus, voit avata IP-osoitteen ja olla saamatta lisenssejä kaupan alkoholijuomille. Muussa tapauksessa on kuitenkin aiheellista antaa JSC: lle ja jatkaa tätä menettelyä. Lisäksi sinun on valmisteltava tuotantotilat lain vaatimusten mukaisesti ja annettava se tarkastuksia Rospotrebnadzorissa, SES: ssä ja palonsuojelussa. Sinun täytyy myös ostaa kassakone. Asiantuntijat arvioivat näiden toimien jopa 19 000 ruplaa.

Sijainnin sijainti

Harkitse sushi-baarin avaamista pienessä kaupungissa. Tällaisen suunnitelman liikeidea edellyttää huolellista ja harkittua lähestymistapaa oikean huoneen valintaan. Heti kerrotaan, että pienyritysten olisi sijaittava lähemmäksi keskusyksikköä. Joten voit valita pienen huoneen, jossa asiakkaat voivat ostaa tuotteitasi ja nauttia välipalaa.

Tietenkin voit rajoittaa itsesi vaatimattomalle tuotantoalueelle ilman myyntiosastoa. Sitten voit teoreettisesti harkita vuokrausmahdollisuuksia jopa laitamilla. Tällaisissa tilanteissa sinun on kuitenkin ostettava auto tuotteiden toimittamiseen ja hankkimaan vakavaa rahaa hankkeen PR-kampanjaan. Joten tällaiset säästöt eivät todennäköisesti ole perusteltuja.

Sanomme, että pienelle laitokselle, joka keskittyy telojen toimittamiseen, mutta joka tarjoaa vierailijoille mahdollisuuden palvella paikan päällä, tarvitset 55 neliömetrin huoneen. On parasta pohtia ehdotuksia tällaisten rakennusten vuokraamisesta puisto- ja viihdealueiden, ostoskeskusten ja jopa liikennekeskusten lähellä.

Joitakin sanoja, yritä pitää suhde hyvää sijaintia, kätevää vaihtoa ja ei liian korkea vuokra maksimiin - tämä auttaa rakentamaan menestyksekästä liiketoimintaa. Sushi toimitus ei ole liian vaikea, mutta samaan aikaan se vaatii ottamaan huomioon joitakin tärkeitä vivahteita, jotka erottavat yrityksesi monista samanlaisista. Siksi ei pidä laiminlyödä näennäisesti merkityksettömiä petoksia. Joten, vuokra-hinta rakennuksen 60 neliömetriä. m. lähellä keskustaa asuinalueilla, joilla on pieni määrä asukkaita, on noin 65 000 ruplaa. Pieni remontointi maksaa 350 000 r.

Varusta teollisuus- ja vähittäismyyntipiste

Hankkeen tuotannon osion seuraava kohta tulee olemaan luettelo laitteista ja mitä tarvitset sushitavaroiden avaamiseen. Aloitetaan sitten keittiön alueen laitteistosta. Ottaen huomioon, että valikoimassa ei ole kuumia ruokia, sinun on löydettävä useita teollisia jääkaappia puolivalmiiden tuotteiden, riisiruokien ja termosien säilyttämiseen, jotka säilyttävät halutun riisimäärän sekä leikkauspöydät, dostochki, veitset. Lisäksi sinun on asennettava kaksi pesuallasta (kädet ja astiat) ja varastoida pieniin työkaluihin: kulhot, kuljetusastiat ja hyllyt. Käytät noin 210 000 ruplaa tähän likimääräiseen luetteloon.

Nyt saamme hotellilausunnon myyntialueelle. Pidämme kaikkein budjettimuotoa - palvelua laskurissa. Joten, on tarpeen ostaa baari järjestelmä ja ulosteita. Lisäksi tarvitset useita sushikoita - erikoisliikkeitä - ja ruokia vierailijoille. Tässä kustannukset eivät todennäköisesti ylitä 180 000 r.

Erilliset kustannuserät kuljettavat tuotteiden kuljetusta. Tietenkin paras ratkaisu olisi ostaa auto tähän tarkoitukseen. Vaikka et ensimmäistä kertaa voi tehdä joko toimittamalla yksityisellä kuljetuksella tai vuokraamalla kuljettaja auton kanssa.

Näin ollen tuotantoprosessin aloittamiseen tarvittava vähimmäismäärä on 390 000 ruplan tasolla. Uskokaa minua useimpien julkisten catering-kohteiden järjestämiseen verrattuna, mutta investointi on vähäistä, mutta ota huomioon kaikki yksityiskohdat, ennen kuin avaat sushi-takeawayn. Yrityksesi liiketoimintasuunnitelma, joka on laadittu etukäteen, auttaa sinua välttämään useimpien aloittelijoiden virheet tässä asiassa.

Valikoima ja toimittajat

On asianmukaista rajoittaa vain rullien ja sushien valmistaminen sekä lisätä ruokalistaan ​​muutamia jälkiruokia ja alkoholittomia ja ei-vahvoja juomia. Tällainen päätös vähentää merkittävästi investointeja laitteiden hankintaan ja säästää henkilöstön palkanmaksuja.

Toimittajien osalta on suotavaa tehdä suoria sopimuksia tärkeimpien mereneläviä ja kalaa tuottavien tuottajien kanssa - monet heistä ovat valmiita lainaamaan allekirjoitetun sopimuksen laitteita. Yhteistyö yksityisten maatilojen kanssa käy myös hedelmälliseksi. Laske kuukausittaista toimitusta 120 000 ruplan määrästä.

Keskustele henkilökunnasta ja markkinoinnista

Koska kelloa toimivat laitokset ovat vähiten täytetty, mutta pikemminkin vaadittu kapea, harkitse tätä vaihtoehtoa. Tietenkin tällainen muoto tarjoaa siirtymätyön, ja sinun on kaksinkertaistettava vähimmäismäärä henkilöstöä, mutta asiantuntijat sanovat, että nämä kustannukset maksavat kokonaan itselleen. Joten pieni laitos tarvitsee avata seuraavat avoimet työpaikat:

  • sushi (2) - 20 000;
  • assistentti (2) - 16 000;
  • hallinhoitaja (2) - 18 000;
  • tilaaja (2) - 16 000;
  • (2) - 20 000 matkustajaa.

Eli sinun on annettava vähintään 180 000 ruplaa palkanmaksuista. Tietenkin vähitellen laajennat yritystä ja lisää henkilöstön määrää. Älä unohda saniteettikirjojen rekisteröintiä kaikille työntekijöille - koska ilman tätä ehtoa et voi saada kaikki tarvittavat tunnustukset töihin.

Markkinointi on toinen tärkeä kohde, joka sisältyy sushinpoistosuunnitelmaan. Mainostoimistojen tulisi olla laajamittaisia ​​ja saavuttamaan mahdollisimman laaja yleisö. Ei ole huono julistaa itseäsi todellisessa maailmassa ja verkossa. Merkit, lehtien jakelu, ulkomainonta ja kaupungin omat sivut - vähimmäisluettelo kuluista, jotka on otettava huomioon. Laita yleinen laskenta noin 87 000 ruplaa näihin tarkoituksiin.

Laskelmat yrityksen toteutettavuudesta

Yhteenveto lopputuloksista sushi-toimituksen avaamiseksi. Rahoitusosuutta sisältävässä liiketoimintasuunnitelmassa on oltava kuvaus alkuperäisistä pääomasijoituksista. Meillä on tällainen lista:

  • - 19 000;
  • korjaus ja vuokra - 480 000;
  • laitteet - 390 000;
  • puolivalmiita tuotteita ensimmäisen kuukauden aikana - 120 000;
  • mainonta - 87 000.

Tapauksen järjestäminen tällaisessa muodossa ei saisi ylittää 1,096,000 ruplaa. Luettelo säännöllisistä kuluista on seuraava:

  • vuokra - 780 000;
  • julkiset palvelut - 86 000;
  • palkka - 2 160 000;
  • tuotanto - 1,440,000;
  • verot - 360 000;
  • Poistot, markkinointi ja kuljetuskustannukset - 124 000.

Nykyiset kustannukset on tavanomaisesti merkitty 4 950 000 s. Pienin mahdollinen kuukausitulo on 470 000 p. Eli vuosittainen liikevaihto on 5 640 000 ja voitto 690 000 ruplaa. Näiden indikaattorien perusteella tapaus maksetaan vuodessa ja kahdeksassa kuukaudessa.

Kuten näette, tämä ajatus ansaitsee huomiota ja voi olla perusta japanilaisen keittiön ravintoloiden verkoston järjestämiselle. Tärkeintä on suunniteltu lähestymistapa ja liiketoiminnan asteittainen laajentuminen, kun yrityksesi suosio ilmenee.

Susi ja rullat

Liiketoiminta japanilaisen keittiön valmistuksessa ja myynnissä - melko yleinen ilmiö catering-alalla. Samalla sushi ja rullat ovat erityisen tärkeitä. Nämä tuotteet ovat niin vahvasti vahvistaneet joidenkin venäläisten ruokavalio, että niitä kulutetaan milloin tahansa missä tahansa. Sushia ja rullia syödään kahviloissa ja ravintoloissa, tilataan kotiin ja toimistoon ja jopa kulutetaan liikkeellä. Vaikeasta kilpailusta huolimatta uudet pelaajat yrittävät edelleen rakentaa menestyksekästä liiketoimintaansa näillä markkinoilla. Tietenkin on niin helppoa "aloittaa", sillä se ei toimi noin 7-10 vuotta sitten, mutta oikealla organisaatiolla sushi- ja rullalaitoksilla on oikeus elämään. Kuitenkin kaikki riippuu projektin aloittajan oikeasta valitusta liiketoimintakonseptista ja organisaation taidoista...

Tässä artikkelissa emme kuvaile vaiheittaisia ​​ohjeita yrityksen käynnistämisestä. Suosittelemme vain harkitsemaan päävaihtoehtoja japanilaisten ruokien kaupassa.

Pääsääntöisesti pitkälti liiketoiminnan muoto riippuu koosta siemenrahoitukseen ulostulosta sijainti (pääkadulta makuutila), ja kylä, jossa tiedosto avataan. Tavallisimmista vaihtoehdoista on tarjota:

Kauppa - Shopping Island

Avattu suuren kauppakeskuksen ensimmäisessä tai toisessa kerroksessa. Tähän muotoon kuuluu pieni catering-kohta, joka tarjoaa asiakkaille valmiita sushia, rullia ja muita itämaisia ​​ruokia. Samaan aikaan astiat voidaan valmistaa joko myyntipisteestä tai erillisestä keittiöstä.

Vaiheittainen suunnitelma yrityksen perustamiseksi, japanilaisten ruokien valmistelu ja myynti

Järjestämiseen liiketoiminnan täytyy ostaa kaupan yksikkö "saari" muodossa (250 000), kylmälaitteet ja mikroaaltouuni (80 000 ruplaa) ja vuokraa liiketilaa alueella 6-8m2 (20 000 ruplaa kuukaudessa). Investoinnit hankkeen alkuun ovat 350 000 ruplaa. Työhenkilökunnalta vaaditaan ensin kaksi koksia, kassanhoitaja ja ylläpitäjä.

Plus tämä muoto: olet paikka, jossa on suuri risti ja suojattu asiakaskunta, ja siten saada hyvä käänne. Miinus on korkeissa vuokrausasteissa, joiden suuruus riippuu ostoskeskuksen hallintoa kohtaan.

Kauppa "kaikille sushille"

Tähän muotoon liittyy avaaminen myymälästä, joka myy sushia ja rullia varten tarvittavat tavarat kotona. Ensinnäkin näissä kaupat myyvät riisiä, soijakastike, syömäpuikot, valmiit sarjoja sushi, sushi nori, wasabi, Nui muita ainesosia valmistella monenlaisia ​​Japanin ruokia (sinisimpukoita, katkarapuja, suolaisen veden kala, jne. D.) Sitä vastoin ensimmäinen vaihtoehto, tämä muoto ei sisällä omaa keittiön avaamista, eli se ei ole catering-kohta vaan tavallinen erikoisliike.

Huoneen valinta

Jos haluat järjestää yrityksen, sinun tulee vuokrata huone 10 m2. Jos huone on yli 25m2, voit avata myymälän itsepalveluna ja tarjota vierailijoille laajan valikoiman tuotteita. Yrityksen perustamisen tärkeimmät kustannukset liittyvät kaupallisten laitteiden hankintaan, tilojen pieneen korjaukseen ja tuotevalikoiman hankintaan.

Kuinka paljon rahaa tarvitset investoimaan japanilaisten ruokien valmistukseen ja myyntiin liittyvän myyntipisteen avaamiseen

Kokonaisinvestointi on vähintään 600 tuhatta ruplaa (riippuen lattiatilasta). Voit jopa avata tällaisen myymälän kaupungin asuinalueella.

Ruokailupalvelupiste

Paikan päällä kauppakeskuksessa. Tämä muoto käsittää pienen kahvilan avaamisen suosituilla ruokakaupunkialueilla suurissa ostos- ja viihdekeskuksissa. Tällaiset laitokset sijaitsevat pääsääntöisesti 3. ja 4. kerroksessa erikoisalueilla. Lähistöllä on useita ravintoloita: kahviloita, ravintoloita, pannukakkuja, leivonnaisia ​​ja jopa muita japanilaisia ​​ruokia tarjoavia paikkoja. Kuitenkin suuren kävijämäärän vuoksi kaikki paikat hyötyvät tällaisista paikoista.

Kuinka paljon rahaa sinun on investoitava yrityksen perustamiseen, kuten ruokakauppaan?

Investoinnit tällaisen liiketoiminnan aloittamiseen alkavat 700 000 ruplaa.

Mitkä laitteet valitaan pistorasiaan?

Tärkeimmät kustannukset ovat keittiötarvikkeiden, myymäläikkunoiden, rakennuksen suunnittelu ja huoneiden vuokrauksen talletus.

Henkilöstön rekrytointi

Henkilöstöstä ensinnäkin tarvitaan hyviä kokkeja, useita kassoja ja ylläpitäjä.

Hanki valmis sushi ja rullat

Tämä muoto on hyvin samanlainen kuin toinen vaihtoehto, jolla yritys avataan, kuvattu juuri edellä. Ainoa selvennys on, että sushien ja rullien valmistamisen lisäksi valmisruokia myydään täällä. Tämä laitos on suunniteltu paitsi itsensä ruoanvalmistustelojen ystäville myös niille, joilla ei ole aikaa kotitekoiseen ruokaan. Tämä kohta voi toimia päivittäistavaramyymälöinä (valmiita aterioita toimitetaan pisteeseen) tai ruokapöytään, jossa on oma keittiö. Lue lisää tämän muotoilusta artikkelissamme: "Avaa valmiin sushin ja rullina".

Mobile sushibaari

Toinen liiketoimintamalli on japanilaisten ruokien myyntiä edistävän kahvilan avaaminen. Jos haluat järjestää yrityksen, sinun on ostettava kaupallinen perävaunu (esimerkiksi Kupava-yhtiö) tai mobiilimyyjä ja varaa se uudelleen sushia ja rullia varten.

Mihin laitteisiin pääsee avaamaan mobiili sushi-baari

Tärkeimmät laitteet: riisi liesi, kone sushia, laitteet rullina, sushi kotelo, jääkaappi. Yleensä autojen perävaunujen ja perävaunujen myyntiä harjoittavat yritykset ovat pääsääntöisesti valmiita ratkaisuja tällaiseen muotoon.

Kuinka paljon sinun pitäisi investoida mobiilin sushi-baarin avaamiseen

Sushin ja avotoimiston valmistamien täysin varustettujen kustannusten arvioitu hinta on noin 700 - 900 tuhatta ruplaa.

Tämän vaihtoehdon epäilyttävä etu on liikkumismahdollisuuden liikkuvuus eli mahdollisuus vaihtaa nopeasti vähemmän kannattavin paikka kannattavammaksi. Haittapuoli on yritysten suhteellisen korkea kustannus.

Sushi kotiinkuljetus

Tämä vaihtoehto edellyttää liiketoiminnan avaamista odottamalla sushin ja rullojen toimittamista asiakkaan tilauksesta. Tällöin tärkein myyntikohde voi olla epätyydyttävä paikka (jossa on selvästi alhaisempi vuokra) ja liiketoiminnan pääpaino on laajennetussa mainonnassa (valikosta postilaatikko, Internet-mainonta jne.).

Kuinka paljon sinun on investoitava rahaa yrityksen perustamiseen, kuten "sushi kotiinkuljetukseen"

Tärkeimmät liiketoiminnan investoinnit: sushi- ja rullinauhojen järjestäminen, Internet-sivuston luominen ja laaja mainoskampanja. Ja tässä on yksi varaus: tällainen liike voi menestyksekkäästi kehittyä vain kaupungeissa, joissa on vähintään 100 tuhatta asukasta. Pääasiallinen painotus tässä tapauksessa on sivuston edistämisestä tilausten vastaanottamisesta (sivuston luominen maksaa 50-80 tuhatta ruplaa). Esimerkiksi Yandex WordStatin mukaan sana "Sushi delivery" Pietarissa etsii noin 11 000 ihmistä kuukaudessa, Moskovassa - noin 6 000 ihmistä Novosibirskissä - 5 000 ihmistä kuukaudessa:

sudenkuoppia

Nämä ovat kaikki potentiaalisia asiakkaita. Tässä on kuitenkin huomattava haitta - suuri kilpailu (kuitenkin, jos se ei ole nyt olemassa). Yrityksen kannattavuus tässä tapauksessa riippuu niin paljon palvelusta kuin siitä, kuinka paljon sivustosi on hakutuloksissa. Jotta verkkosivustosi tuovat asiakkaita, on välttämätöntä mainostaa sitä hakukoneissa ja myös käyttää aktiivisesti kontekstuaalista mainontaa (Yandex Direct).

Mikä verojärjestelmä on valittava

Kaikissa tapauksissa yrityksen avaaminen riittää rekisteröimään yksittäinen yrittäjyys paikallisen veroviranomaisen kanssa. Verotusjärjestelmänä sushi- ja rullamarkkinoiden sopivin erityisjärjestelmä on yksinkertaistettu verojärjestelmä, 6 prosenttia tuloista tai 15 prosenttia voitoista. Tämä on luultavasti kaikkea mitä halusimme kertoa.
Toivotamme sinulle menestyviä startteja!

Kuinka paljon voit ansaita

Sushien ja rullien ansaitseminen ei riipu yhtä paljon liike-elämän muodon valinnasta kuin sen edistämisestä. Jos laitoksessa päivässä on yli 50 henkilöä ja keskimääräinen tarkistus on 300 ruplaa, tulot voivat olla 450 tuhatta ruplaa ja nettotulos 70 tuhatta ruplaa. Sushi-toimituksen tapauksessa voit ansaita enemmän.

Millaisia ​​asiakirjoja tarvitaan yritystoiminnan aloittamiseen sushilla ja rullilla

Yksittäisen yrittäjän rekisteröimiseksi tarvitaan tietyt asiakirjat: passi ja sen valokopio, asiakirja, joka vahvistaa valtion maksun, rekisteröintihakemuksen ja siirron yksinkertaistettuun verojärjestelmään.

Mistä OKVED määrittää yrityksesi rekisteröinnissä sushia ja rullia

Vuonna 2017 OKVED-koodit muuttuivat, ja nykyään ne eivät vastaa aiemmin käytettyjä OKVED-koodeja. Siksi sinun on oltava varovainen, kun valitset koodin. OKVED-koodi 55.52 - "Ravintolatuotteiden toimittaminen" soveltuu yrityksille. Sitä voidaan käyttää yrityksen rekisteröinnin aikana.

Millaisia ​​asiakirjoja tarvitaan yritystoiminnan aloittamiseen sushilla ja rullilla

Ensinnäkin asiakirjat on laadittu rekisteröintiä varten veroviranomaisen kanssa. Myös SES: n ja valtion palotarkastajien lupia, teollisuuden jätteiden vientiä koskevaa sopimusta, käyttöpalvelujen tarjoamista koskevaa sopimusta ja toimittajien kanssa tehtävää sopimusta vaaditaan. Keittojen on oltava saniteettitietoja. Tämä on edellytys.

Tekniikan keittotasot: 5 japanilaisen keittiön salaisuuksia

Keitto rullina on palkattu kokkeja, eikä sinun tarvitse mennä kaikkiin yksityiskohtiin, mutta sinun täytyy kuitenkin tietää perusteet joka tapauksessa.

1.Ensimmäinen ulkonäkö ja maku riippuu useimmiten riisin laadusta. Asiantuntijat eivät suosittele vietnamilaisen riisin ostoa. On parempi käyttää sellaisia ​​lajikkeita kuin "Yoshi" tai "Nishiki".

  1. Nori-arkkia suositellaan ostamaan palkkaluokkia A, koska ne ovat tiheimpiä ja sileät reunat.
  2. On parempi peittää bambu matto rullien aikana kiinnittämällä kalvo.
  3. Keitettyä riisiä on sijoitettava 2-3 sekunnin ajan mikroaaltouunissa. Niiden pitäisi olla lämpimiä, mutta ei kuumia. Tämä antaa rullille erityisen maun.
  4. Kun reunat ovat sileät, tuote on painettava pitämällä mattoa.
Top