logo

WikiPromissa on rekisteröity yli 3000 teollisuusyritystä. Liity mukaan uusiin asiakkaisiin nähdäksesi sinut.

Alaotsikot "Elintarviketeollisuus"

tiedotus

Maitoala on osa elintarviketeollisuutta ja yhdistää eri maitotuotteita tuottavat yritykset. Se yhdistää yrityksiä säilykkeiden, eläimen, juuston, täysmaitotuotteiden, maitojauheen, vauvanruokien, lampaanjuuston, kaseiinin, jäätelön jne. Valmistukseen.

Ruoka, lääketieteelliset ja tekniset tuotteet valmistetaan meijeritehtaissa ja tehtaissa. Pääraaka-aineena - maitoina jalostettaessa juustoihin, tuorejuustoon, voihin ja muihin tuotteisiin saadaan sekundaarisia raaka-aineita (heraa, rasvatonta maitoa jne.), Jotka jalostetaan sitten elintarvikkeiksi tai teknisiksi tuotteiksi, eläinten rehuksi.

Maitoalan yritykset tuottavat yli 2000 tuotetyyppiä.

Maatilalta saatavan luonnonmaidon valmistusprosessi sisältää useita peräkkäisiä tuotantoprosesseja:

  • hyväksyminen, johon sisältyy maidon laboratoriokokeita;
  • selvennys, normalisointi (rasvapitoisuudessa);
  • homogenointi: rasvapisaroiden hionnan aiheuttama suhteellinen tiheys, joka estää kermakerroksen muodostumisen valmiiksi pakatussa maidossa;
  • Vitamination: Vitamiini D ja A lisätään yleensä täysmaitoon.
  • maidon pastörointi, joka koostuu lämmittämisestä 60-70 ° C: seen ja vanhenemisen tässä lämpötilassa bakteerien tuhoamiseksi;
  • jäähdytys lämpötilaan, joka ei ole yli 10 ° C - joko jäähdytyskammiossa tai suoraan pastöroinnin ulostulossa levylle tai putkijäähdyttimelle (freoni, kylmä vesi tai ammoniakki käytetään kylmäaineena);
  • pakkaus ja toimitus asiakkaille.

Monimutkaisen maidonjalostustekniikan laaja valikoima tuotteita myyvät meijerit ja tehtaat on varustettu automaattisilla ja koneellisilla pakkauslinjoilla, erottajilla, pastöroimilla, haihduttimilla, jäähdyttimillä, juustonvalmistajilla ja muilla teknoloilla.

Venäjän kuivamaidon markkinat - suuntaukset ja näkymät

Agrobusiness AB-Centerin asiantuntija-analyyttisen keskuksen asiantuntijat ovat valmistelleet markkinointitutkimusta maitomarkkinoista "Venäjän kuivatuista maitomarkkinoista". Alla on joitain otteita tutkimuksesta.

Maitojauheen markkinoilla viime vuosina Venäjällä on ominaista:

- Suhteellisen vakaa raaka-aineiden tarjonta jauhetun maidon tuotantoa varten. Tuoreen maidon tuotanto Venäjällä vuosina 2013-2016 on 30,5-30,9 miljoonaa tonnia. Samaan aikaan maidontuotanto kaupallisella sektorilla (maatalouden organisaatiot ja talonpoikaistilat) on vakiintunut, päinvastoin, kotitalouksien maatiloilla. On tärkeää huomata, että viime vuosina Venäjän meijeriteollisuudessa on tapahtunut merkittävää kasvua tuotannon tehokkuudessa - maitotuotos lehmää kohti kasvaa. Tämä puolestaan ​​vaikuttaa lehmien lukumäärän muutokseen heikkenemisen suuntaan. Tämän kehityksen odotetaan jatkuvan pitkällä aikavälillä.

- Lisääntynyt maitojauheen kulutus. Vuoden 2016 aikana AB-Centerin alustavien arvioiden mukaan vuoden kolmella ensimmäisellä neljänneksellä tapahtuneen dynamiikan määrä nousee 276,3 tuhanteen tonniin, joka on viime vuosina suurin.

- Maitojauheen markkinoiden suuri riippuvuus tuonnista. Kuten odotettiin, vuoden 2016 loppuun mennessä maidemaidon maidontuotannon omavaraisuus (tuotantomäärien suhde kulutukseen) on vain 37,7%. Ylimmän tason omavaraisuus, laskelmien mukaan Expert-analyyttinen keskus agro-liiketoiminnan "AB-Center" osuus oli 2014 - 49,2%.

On huomattava, että vuonna 2014 EU: n jäsenvaltioista (elokuusta 2014 lähtien) toimitusten rajoitusten ja ruplan devalvaation vuoksi Venäjän federaation maitojauheen tuonnin määrä laski merkittävästi - 140,6 tuhatta tonnia 175,1: aan tuhatta tonnia vuonna 2013

Tuontitarvikkeiden väheneminen ja kysynnän tasaantuminen vauhdittivat kotimaista tuotantoa, joka vuonna 2014 oli 131,1 tuhatta tonnia, kun se vuonna 2013 oli 100,5 tuhatta tonnia.

Kuitenkin, koska Valkovenäjän tuonnin määrä kasvoi merkittävästi vuosina 2015-2016. Maitojauheen tuotanto Venäjän federaatiossa laski jälleen edelliselle tasolleen. Kuten odotettiin, vuoden 2016 loppuun mennessä se on 104,0 tuhatta tonnia. Tuonnin toimitukset vuonna 2016, kuten seuraavan kolmen neljänneksen dynamiikasta, ovat viime vuosina ennätykselliset 175,8 tuhatta tonnia. Vuonna 2016 Valko-Venäjän tuotteiden osuus oli 79,2 prosenttia tuonnin kokonaismäärästä.

Venäjältä peräisin olevan maitojauheen vientimäärät ovat perinteisesti alhaisilla korkeuksilla (viiden viime vuoden aikana se ei ylittänyt 6,7 tuhatta tonnia).

- Kokonaismaidon, jauhemaidon, maitotuotteiden hintojen nousu. Viime vuosina koko maidon ja kuivan maidon hinnat ovat nousseet tasaisesti. Keskimäärin kolmen vuoden todelliset hinnat nousivat hieman yli 30 prosenttia, mikä vastaa maan inflaation tasoa (syyskuusta 2013 syyskuuhun 2016, inflaatio Venäjän federaatiossa oli 33,0 prosenttia).

Maitotuotteiden osalta hintojen nousu on voimakkaampaa - keskimäärin maitotuotteiden hinnat ovat kasvaneet yli 45 prosenttia.

- Tuotannon lisääminen maitotuotteiden, joiden valmistuksessa voidaan käyttää maitojauhetta. Tärkeimpien maitotyyppien (kerma, smetanahka, voi, juusto ja juustot, kefir, jogurtti, ryazhenka, jogurtti, ayran, koumiss) päätuotantomäärät ovat alustavien tietojen mukaan vuoden 2016 loppuun mennessä 4 049,1 tuhatta tonnia. Vertailun vuoksi 5 vuotta sitten vuonna 2011 luvut olivat 3 607,4 tuhatta tonnia.

Yleensä odotetusti Venäjän maitojauheen markkinoiden määrä seuraavien viiden vuoden aikana ylittää 300 tuhatta tonnia.

Maidontuottajat

Market-uutisia

Myös kokonais- ja rasvattoman maitojauheen hinnat ovat laskeneet hieman. Maitomarkkinoilla laskuhinnat pysyvät edelleen.

Hänen mukaansa nämä kokemukset ovat sekä USA: n että Kanadan käyttämät tärkeimmät viljakasvien tuottajat.

. maailman suurin soijan tuottaja ja ostaja - johtivat huomattavaan epävarmuuteen.

analytiikka

Maidontuotannon mahdollinen supistuminen Uudessa-Seelannissa nykyisestä maitovuodesta (kesä-toukokuu) on tullut huolestuneiksi.

Kaikentyyppisten maitotuotteiden hinnat nousivat, mutta kuivattujen maitotuotteiden hinnat nousivat eniten.

. maidon jalostukseen ja jalostukseen, porauslautoihin jne. Laitteiden tuotannon määrä ei tietenkään ole niin merkittävä, mutta tuotantovälineiden tuotannonala on strategisesti tärkeä ja ansaitsee siten erityistä huomiota.

tiedotus

Heinäkuussa FAO: n elintarvikkeiden hintaindeksi laski voimakkaasti.
Valtio aikoo käyttää hankintamekanismia.
Öljykasvien maailmanmarkkinahinnat nousevat, vaikka hinnat olisivatkin.

Neljä vuotta pro-bargo: tuotanto - kyllä, pulaa - ei
Agrogosprogrammu voi muuttua vuotta aiemmin
Primoryen maataloustuotteita tuotti lähes 50 miljardia.

Tuotteiden tarjonta, hinnat

. sokerijuurikkaan monokalsiumfosfaatti, soija, täysrasvainen kalajauho, liha- ja luujauho, kalkkikiveä suola, rasvaton maitotuotevalikoima, hiiva rehukasvu meren aminohappojen esiseokset. Odotamme teidän kaupallisia tarjouksia osoitteessa [email protected]

. sokerijuurikkaan monokalsiumfosfaatti, soija, täysrasvainen kalajauho, liha- ja luujauho, kalkkikiveä suola, rasvaton maitotuotevalikoima, hiiva rehukasvu meren aminohappojen esiseokset. Odotamme teidän kaupallisia tarjouksia osoitteessa [email protected]

Kokonainen kuiva maito, jonka rasvapitoisuus on 25%, valmistaja Bashkortostan toimii lisäaineena taikinaan. Koko maitojauhe, jonka rasvapitoisuus on 25 prosenttia, Valkovenäjän valmistaja voi tuottaa korkealaatuista juomateosta.

Tuotteiden kysyntä, hinnat

Rasvaton maitojauhe 1,5% Koko maitojauhe 26%.

Energian koostumus: • proteiinit 34 g • rasvat 26 g • hiilihydraatit 39 g. Voit valmistaa korkealaatuista juomateosta. Venäjän valmistajan maitojauhe tulee lisäaineena taikinaan.

Hinnat valmistajalta, edulliset työolosuhteet. Toimitus Venäjällä varastoosi. Yhteistyön hinta ja ehdot selventävät meihin, autamme sinua mielellämme. Maitojauhe, maitojauhe, jauhemaissi. Puh.: +7 (863) 309-06-21.

Ostotarjouksia

Energian koostumus: • proteiinit 34 g • rasvat 26 g • hiilihydraatit 39 g. Voit valmistaa korkealaatuista juomateosta. Venäjän valmistajan maitojauhe tulee lisäaineena taikinaan.

Energian koostumus: • proteiinit 34 g • rasvat 26 g • hiilihydraatit 39 g. Voit valmistaa korkealaatuista juomateosta. Venäjän valmistajan maitojauhe tulee lisäaineena taikinaan.

Kauppayhtiö ostaa pysyvästi Valko-Venäjän ja Venäjän tasavallan valmistajat sekä yhteisötason järjestöt, 1,5 prosenttia ja SPM 26.

Tarjouksia myyntiin

Energian koostumus: • proteiinit 34 g • rasvat 26 g • hiilihydraatit 39 g. Voit valmistaa korkealaatuista juomateosta. Venäjän valmistajan maitojauhe tulee lisäaineena taikinaan.

Energian koostumus: • proteiinit 34 g • rasvat 26 g • hiilihydraatit 39 g. Voit valmistaa korkealaatuista juomateosta. Venäjän valmistajan maitojauhe tulee lisäaineena taikinaan.

Energian koostumus: • proteiinit 34 g • rasvat 26 g • hiilihydraatit 39 g. Voit valmistaa korkealaatuista juomateosta. Venäjän valmistajan maitojauhe tulee lisäaineena taikinaan.

Luettelo organisaatioista

Yhteenveto: Kaupallinen tarjous. Tarjoamme säännöllisesti täysmaitojauhetta GOST R 52791-2007 seuraavista valmistajista: 1. OAO Tatar Maslokombinat: Novosibirskin alue, Tatarsk, yksikköpaino - 27 kg., Hinta alv.

Lyhyt kuvaus: naudanliha, maito. Postitusosoitteet: 216285, Venäjä, Smolenskin alue, Velizhin alue, Pogorel'en kylä. Puhelin: 4-16-60.

Kuiva maito (25 kg) - 86,5 rub./kg. 11. Munajauhe (25 kg) - 87 rumpu / kg; 12. Auringonkukka 36-40 (25 kg) - 23 rupla / kg; 13. Perunatärkkelys (25 kg) - 31 ruplaa / kg; 14. Kvass kuiva (40 kg) - 20 rupla / kg; 15. Leivinmarjuja (50 kg) - 12 ruplaa / kg; 16.

GOST, TU, standardit

. lanta, jalostus ja pakkaaminen jne.). Eristyksen ennenaikainen tuhoutuminen tällaisissa järjestelmissä johtaa merkittäviin vuotovirtauksiin ja vaatii erityisten toimenpiteiden hyväksymistä, jotka on laadittu tässä standardissa ja GOST 50571.14: ssa.

Ehdot ja määritelmät. Nimi - GOST 17164-71. Otsikko Venäjällä - meijeriteollisuus. Kokonaisten maitotuotteiden tuotanto lehmänmaidosta.

Venäjän tekninen komitea - 186 - Maito ja maitotuotteet. Viimeisen painoksen päivämäärä on 01.11.2005. Muutos (t) numero (t) - painettu uudestaan ​​sellaisena kuin se on muutettuna.

Kuiva maito irtotavarana Venäjällä. Tavarantoimittajat ja valmistajat.

Venäläisten tukkumyyjien ja maitotuotevalmistajien luettelo on laadittu sopivana luokittelijana, ja se on suunnattu yksityisille yrittäjille ja organisaatioille, jotka etsivät liikekumppaneita - vastuuntuntoisia ja johtajia. Tämä edesauttaa selvästi liiketoiminnan ja kaupallisen maantieteen laajentamista.

Öljymaidon jauheen edut ovat pitkään olleet tiedossa Venäjällä. Säännöllisellä maidolla on lyhyt säilyvyys ja usein hapan ennen kuin se saavuttaa pöydän. Siksi sen korvaaminen - kuiva maito on erinomainen tilaisuus saada aina täydellinen tuote, jota voidaan käyttää erillisenä juomana ja valmistaa erilaisia ​​ruokia sen kanssa. Lisäksi maitojauheen ei tarvitse kiehuttaa, koska se on jo lämpökäsitelty.

Sivuston tämän osan avulla on tietoja organisaatioista - valmiiden tuotteiden, esitteiden ja lehdistötiedotteiden osoitteista, puhelinnumeroista, faksien, valokuvien ja videoiden tiedoista.

Kannattava liiketoiminta: maitojauheen tuotanto. Laitteet jauhemaidon tuotantoon

Nykyään on yhä tärkeämpää hankkia omat elintarviketuotantoketjunsa, koska tämä teollisuus mahdollistaa hyvän voiton. Valitettavasti tällä hetkellä monet yrittäjät jättävät täysin huomiotta maitojauheen tuotannon.

Mutta tämä on surullinen ja tyhmä! Useimmilla maakunnillamme ei ole lainkaan tuottajia. Samaan aikaan raaka-aineen elintarvikealan tarpeet ovat suuret, ja joskus on tarpeen tuoda se ulkomailta.

Missä sitä käytetään

Kumma kyllä, mutta jauhemaista maitoa käytetään paljon useammin kuin tavalliset ihmiset muistavat sen. Esimerkiksi sitä käytetään kalliiden luonnollisten kosmetiikkatuotteiden valmistamiseen, rekonstituoidun maidon ja joidenkin maitotuotteiden valmistukseen. Tämä pätee erityisesti Far Northin alueisiin, joissa lehmiä (ilmeisistä syistä) ei voida sulkea pois.

Tietenkin sitä käytetään laajalti makeisteollisuudessa, säilyketeollisuudessa ja eläinten rehun valmistuksessa. Lyhyesti sanottuna maitojauheen tuotanto on perusteltua, jos vain myyntimarkkinat ovat valtavat ja sen kyllästyminen on vähäistä.

Tämä pätee erityisesti niille alueille, joilla maidontuotanto on huonosti kehittynyt jostain syystä.

Käytetyt raaka-aineet

Pakastekuivatun maitoalan etu on, että se ei vaadi suuria pääomasijoituksia. Raaka-aineena on sallittua käyttää halvinta maitoa, jolla on alhainen rasvapitoisuus ja somaattisten solujen rajoittava sisältö. GOSTien ja vastaavan FL: n vaatimukset (jotka eivät ole vielä saatavilla) ovat melko lieviä.

Kehitysnäkymät

Maidonjauheen tuottaminen voi luottaa sen jatkokehitykseen. Sinulla on kaikki mahdollisuudet luoda täysimittainen yhdistelmä, joka tuottaa kaikenlaisia ​​maitotuotteita. Kun otetaan huomioon viime vuosien kustannukset, sinun ei tarvitse valittaa alhaisista voitoista.

Jos et pelkää SES: n tiukkoja vaatimuksia ja jatkuvia tarkastuksia, suosittelemme kiinnittämään huomiota kuivarehujen tuottamiseen vauvanruokiin.

Lisäksi samassa laitteistossa on mahdollista tuottaa munajauhetta, keittojen ja liemien emäksiä uuttoa varten.

Siten saat monitoimisen kompleksin, joka voi tuottaa valtavia voittoja. Muuten, kuinka paljon kuiva maito maksaa?

Myös kansainvälisillä markkinoilla maidontuotteiden kysyntä on valtava: esimerkiksi Yhdysvalloissa ja Kanadassa voi saada jopa 4 tuhatta dollaria tämän tuotteen tonneina. Australiassa sitä voidaan myydä noin samaan hintaan ja Eurooppa ostaa sen 3-3,5 tuhannella. Huomaa - tämä on vain vähärasvaisia ​​lajikkeita!

Jos puhumme vakiorasvan tuotannosta (noin 25%), niin tällaisen maidon erä kestää 5 tuhatta tonnilta. Kotimaassamme tonnia tuotteita, joilla on sama rasvapitoisuus, maksaa noin seitsemän tuhatta ruplaa. Tästä huolimatta meistäkin maitojauheen tuotanto on melko kannattavaa liiketoimintaa, jonka kannattavuus on 30-40%.

Työryhmävaatimukset

Tiloissa, joissa nämä elintarvikkeet valmistetaan, on välttämättä vastattava terveysvaatimuksiin. Varmista, että sinulla on vesijärjestelmä, jätevesi ja lämmitys sekä sähköjohto, joka on suunniteltu 380 volttiin.

Työpaja on ehdottomasti varustettava järjestelmällisellä tuuletuksella, levitettävä lattia ja seinät keraamisilla laatoilla. Tähän tarkoitukseen voidaan käyttää muovia tai muita materiaaleja, jotka voidaan helposti puhdistaa ja desinfioida. Varastoihin sovelletaan samoja vaatimuksia, lukuun ottamatta valinnaista lämmitystä.

Vaaditut laitteet

Pakastekuivatun maidon tuotanto edellyttää vain yhtä laitosta. Tämä on erityinen kuivauskammio, jonka muotoilu sisältää useita solmuja kerralla, pumppu, itse sublimoitava kammio, joka toimii kaasusta tai sähköstä, lopputuotteiden bunkkeri. Maitojauhe syötetään erikoisasennukseen seulontaan ja siirtyy sitten pakkauskoneelle. Myös talteenottimia, kuljettimia ja puhaltimia, rasvan mittareita jne. Tarvitaan.

Suora tuotantoteknologia

Itse tekniikka jauhetun maidon tuotantoon kuuluu useita vaiheita kerralla: raaka-aineiden hyväksyminen ja niiden puhdistaminen mekaanisista epäpuhtauksista, rasvapitoisuuden normalisointi, pastörointi ja jäähdytys. Sen jälkeen sublimaatiokammiossa se ensin kondensoidaan, sitten tuodaan homogeeniseen sakeuteen ja sitten lopuksi kuivataan.

Harkitse prosessin kaikki vaiheet tarkemmin.

Yksityiskohtainen tuotannon kuvaus

Ensin maito lämmitetään 35-40 asteen lämpötilaan. Sen jälkeen se menee puhdistusaineeseen, jossa sitä ohjataan suodattimen avulla, joka poistaa pieniä villi-, villa- ja muita roskia, jotka ovat läpäisseet maatilan suodattimet.

Usein maitojauheen valmistajat Venäjällä kohtaavat suuren määrän somaattisia soluja. Tämä johtuu siitä, että kasvaimia, joilla on mastiteettia, ei ole niin harvoin lyöty yleiseen virtaukseen. Joten meidän tapauksessamme ei ole ylimääräisiä suodattimia!

Maitoa kuumennetaan sen varmistamiseksi, että erilaisten aistinvaraisten ominaisuuksien omaavat tuotteet sekoitetaan mahdollisimman tasaisesti. Välittömästi tämän jälkeen se lähetetään normalisoijalle, jossa erottaminen tuotteeksi vaaditulla rasvalla ja kermalla tapahtuu.

Sen jälkeen tapahtuu pastöroinnin kääntyminen, jonka olosuhteet voivat vaihdella suuresti riippuen sen tyypistä: jos maito kuumennetaan 65 asteeseen puoli tuntia, puhutaan pitkäaikaisesta lajikkeesta; kun se lämpenee minuutin kuluessa 95 astetta - noin lyhyt, ja 98 astetta ja pari sekuntia lämmitystä - noin hetken.

Tämä prosessi auttaa tuhoamaan haitallisen mikrofloorin. Maito jäähdytetään, suodatetaan uudelleen ja syötetään sitten sublimaatiokammioon, jossa se haihdutetaan, kunnes 40% kuiva-aineesta jää seokseen.

Sitten saatu koostumus homogenoidaan, eli tuodaan homogeeniseen konsistenssiin. Ja vasta sen jälkeen rasvattoman maitojauheen tuotanto siirtyy viimeiseen vaiheeseen, kun se kuivataan lopullisesti. Tulevaisuudessa valmis tuote pakataan merkkituotteisiin.

Laitteet ja sen kustannukset

Nykyään markkinoilla on paljon tarjouksia tarvitsemasi laitteiston myynnistä. Lisäksi noin 55-60 miljoonaa ruplaa voi tulla monoblock-kompleksin omistaja, josta on helppo tuottaa paitsi maitojauhetta, myös koko maitotuotevalikoimaa, jopa juustoja.

Erillinen sublimaatioyksikkö maksaa noin 10 miljoonaa ruplaa. Hinta riippuu tehosta, valmistajasta ja muista tekijöistä. Sen on ostettava jäähdytys- ja lämmityslaitteet, pastörointikoneet ja rasvan analysaattorit, suodatusjärjestelmät ja säiliöt.

Mitä ostaa: valmiin tehtaan tai kunkin komponentin erikseen?

Jos näet, mitä laitteita jauhemaidon tuotantoa tarvitaan ostettavaksi erikseen, sinun on päätettävä, että laitoksen osto (monoblock) on perusteltua. Periaatteessa, miten se on. Ensinnäkin on paljon helpompaa rakentaa sitä. Toiseksi, kun sinulla on tilaisuus tuottaa niin laaja valikoima tuotteita, löydät joka tapauksessa markkinasi.

Yksinkertaisesti sanottuna laadukkaat ja tuoreet maitotuotteet onnistuvat ottamaan kaupankäynnin verkkojen käyttöönoton. Toinen asia on, että tällaisen laajamittaisen tuotannon etsiminen sopivalle alueelle voi olla vaikeaa.

Vaihtoehtoiset lähestymistavat

Huolimatta erittäin mah- dollisesta maitojauheen myynnistä maatalouden heikolla alueilla yrittäjä voi joutua tilanteeseen, jossa tuotantoa ei yksinkertaisesti ole.

Tässä tapauksessa ainoa optimaalinen ratkaisu olisi järjestää oma pieni meijeri vähintään 500 eläintä kohti. Tietenkin kaikki tämä tekee kymmeniä kertoja kalliimpaa kuin perustaa yrityksesi, mutta tulevaisuudessa voit saada erinomaiset osingot.

Lisäksi kiinnitämme jälleen huomionne siihen, että aina kun mahdollista, sinun ei pidä asua vain kuivalla maidolla: sen tuottaman monipuolisemman tuotevalikoiman paremmin suojattu markkinariskeistä.

Tässä tapauksessa liiketoiminta tulee paljon kestävämmäksi. Yhdessä sanassa yhteenveto edellä esitetystä, haluaisin suositella, että rakennetaan maitojauheen tuotantoa niillä alueilla, joilla raaka-aineista ei ole ongelmia. Tässä tapauksessa sinun on luotava hyvä logistiikka tuotteiden toimittamiseen alueilla, joilla on pulaa.

Maitojauheen tuotanto Venäjällä

Nevelkonservmoloko valmistaa kuivia seoksia, jotka vastuullisesti lähestyvät työstään. Kasvi käyttää vain nykyaikaisia ​​laitteita, mikä mahdollistaa laadukkaan kuivan maidon tuottamisen. Standardien, GOSTien, ympäristöystävällisten ja turvallisten raaka-aineiden käyttö, haitallisten komponenttien poissulkeminen koostumuksesta ja tuotannon tason tarkka valvonta - varmistaa, että asiakkaat saavat maukkaita tuotteita, olivatpa ne kuivaa kermaa tai seosta erilaisissa käyttötarkoituksissa.

Kuivat tuotteet "Nevelkonservmoloko"

Rasvaton maitojauhe kasvi tuottaa eri luokkiin kuuluvia seoksia. Niistä:

  • täysmaitojauhe;
  • osittain kuoritut;
  • rasvaton maitojauhe.

Kuivaa maitoa tuotetaan lypsylehmässä, jossa on eri prosenttiosuus rasvasta ja eri proteiinisisältöstä.

Meidän edut

Valmistaja tarjoaa asiakkailleen seuraavia etuja, kun tilaat tuotteita verkossa:

  • korkealaatuiset maitotuotteet, jotka täyttävät kaikki nykyaikaiset standardit, GOST, joilla on asianmukaiset todistukset;
  • hyväksyttävät kustannukset;
  • äärimmäisen vaaraton käyttää korkealaatuisten raaka-aineiden (hera, rasva) viimeisimpien teknologioiden avulla saatuja seoksia, hyväksyttyjä ympäristöturvallisuuskokeita;
  • laaja valikoima luetteloita, joiden avulla voit valita tarvittavien rasvojen tai proteiinisisältöjen seokset;
  • kyky varastoida valmiita tuotteita varastoihin, jotka on erityisesti varustettu maitotuotteiden sijoittamiseksi (vaadittujen edellytysten täyttäminen, tarvittavat laitteet jne.);
  • pakkaukset korkealaatuisille paperikasseille, joilla on erilainen kapasiteetti;
  • lavaus erikoislaitteilla;
  • mahdollisuus kehittää reseptejä sekoitteisiin, niiden myöhempi tuotanto korkealaatuisen nykyaikaisen tekniikan avulla ja seoksen rakeistaminen;
  • luotettavan ja nopean toimituksen toteutus kaikissa Venäjän ja Valkovenäjän kaupungeissa.

Maitojauheen valmistaja Venäjältä

Maitojauheen valmistaja

Maito ja kerma kuivassa muodossa - kysytty tuote maitomarkkinoilla. Maitojauheen valmistajat Venäjällä vähentävät vähitellen markkinoiden läsnäoloaan ja antavat mahdollisuuden tuoda maahan maitotuotteita.

Niinpä maitojauhe, jonka parhaat tuottajat tällä hetkellä edustavat Venäjän federaation raaka-ainemarkkinoilla sellaisia ​​maita kuin Valko-Venäjä, Uruguay ja Uusi-Seelanti, ei ole huonompi venäläisten tuotteiden laatuominaisuuksissa ja pystyy täysin vastaamaan kuluttajien kysyntään. On kuitenkin pidettävä mielessä, että näiden tuotteiden kotimaisen maidonjalostustehtaiden massatuotannon takia Venäjän maitojauheen hinnat ovat yleensä nousseet. Tämä johtuu raakamaidon ja logistiikan noususta.

Mistä ostaa maitojauhe irtotavarana Venäjällä.

Kuivattu maito on suosittu aineosa monilla teollisuudenaloilla, ja kysymys siitä, mistä ostaa maitojauhe irtotavarana on merkitystä monille teollisuudenaloille.

Neva Milk Company tarjoaa seuraavat ainesosat omille maitotuotteilleen:

  • täysmaitojauhe;
  • rasvaton maitojauhe;

Yhtiömme myy myös Conaprolen Uruguayn tuottamaa kuivattua maitoa.

Voit ostaa meiltä rasvatonta maitojauhetta valmistajalta Neva Milk kohtuulliseen hintaan. Tämän tuotteen etu on pitkä säilyvyysaika ja alhaiset kustannukset. Tuotteet on lämpökäsitelty ja monivaiheinen laadunvalvonta.

tavaramerkki "Thousand Lakes" -
johtajuutta juustolaatujen ryhmässä Pietarissa

Vuonna 2012 yritys "Neva Milk"
avattiin sertifioitu tutkimuslaboratorio (AIL)

Venäjän markkinoilla
juustoa ja voita

Oman liiketoiminnan maitojauheen valmistuksessa

Yleiskatsaus jauhemaidon tuotannon markkinoihin

Nykyään monet ovat jo unohtaneet, että se on niin hieno keskittymä, kuten kuivattu maito, ja aloittaa omat yritykset eivät edes harkitse tuotannon vaihtoehtoa.

Tällainen ilmiö on yhtä surullinen kuin turhaan. Tällä hetkellä Venäjällä on jäljellä vain vähän kuivalle maidontuottajaa, ja joillakin alueilla se edustaa jopa tiettyä alijäämää tai ainakin tuotetta, jota ei ole helppo saada.

Itse asiassa tätä tuotetta käytetään paljon useammin kuin miltä se näyttää. Esimerkiksi maitojauhetta käytetään monien luonnollisten kosmetiikkatuotteiden valmistamiseen rekonstituoidun maidon tuottamiseksi alueilla, joiden olosuhteet eivät salli niiden toimittamista tuoreina monien makeis- ja leipomotuotteiden valmistukseen sekä säilykkeisiin lisäaineena eläinten ravinnoksi jne.., joten ongelmien myynnin ei pitäisi olla.

Ja jos avaat maitojauheen tuotannon alueella, jossa on pulaa tästä tuotteesta, niin "loppuunmyyty" on taattu mille tahansa tuotteellemme.

Kuivatun maidon tuotanto ei edellytä suuria pääomasijoituksia, raaka-aineet ovat enimmäkseen halpoja (tavallisesti edullisinta vähärasvaista maitoa käytetään - on yksinkertaisesti mahdotonta muuntaa hyvää tuotetta kuivaksi maidoksi), ja GOST- ja muiden sääntelyasiakirjojen vaatimukset ovat melko maltillisia ja jäykkiä.

Lisäksi tällaisella liiketoiminnalla on hyvä näkökulma kehittää täysimittainen meijeritehdas, joka tuottaa koko tuotevalikoiman: acidophilus, varenets, jogurtti, kefir, käänteinen, kirnupiimä, jogurtti, ryazhenka, kondensoitunut maito, kerma, voi, smetana, hera, juusto, raejuustoa, paistettua maitoa ja paljon muuta.

On myös mahdollista järjestää kuivan äidinmaidonkorvikkeen tuotanto. Lisäksi jauhetun maidon valmistukseen käytettäviä laitteita voidaan käyttää muiden nestemäisten elintarvikkeiden kuivaamiseen - munamassa, kokoverta ja sen ainesosat (seerumi ja muokatut elementit), liemet, hydrolysaatit, uutteet jne. - joten kehitysnäkymät ovat melko laajat.

Lisäksi maitotuotannon tuotannon laajentamisen ja kansainvälisten markkinoiden avautumismahdollisuudet ovat suuret: esimerkiksi Yhdysvalloissa ja Kanadassa rasvaton maitojauhe myydään noin 3400-3600 dollaria tonnia kohti Australiassa - 3600-4100 dollaria, ja Euroopassa hinta on noin 3200 dollaria, 3500. Ja se on vain rasvatonta.

Tavallinen "kaupallinen" rasvapitoisuus (26%) maksaa entistä enemmän - jopa noin 5000 dollaria. Ja Venäjällä maitojauheen hinta on melko alhainen: noin 4 300 - 6 200 ruplaa. per tonni (25% rasvaa kansallisten standardien mukaan - kuiva kerma), vaikka se maksaa tuotannosta ja takaa kannattavuuden 30-40%: n tasolla.

Maitojauheen tuotanto ja laitteet

Maitojauheen tuotantotilojen on vastattava nykyisiä terveys- ja rakennusstandardeja. Vesihuoltojärjestelmää on tarpeen käyttää juomalla ja teknisellä vedellä, kaikentyyppisten lämmityslaitteiden, viemäriverkon, sähköjohdotuksen sekä 220 ja 380 voltin jännitteellä.

Lisäksi varsinaisessa tuotantohuoneessa on tuuletushuoneet, ja seinät ja lattiat ovat keraamisia laattoja, muovia ja muita helposti pestäviä materiaaleja. Samat vaatimukset (lukuun ottamatta lämmitystä ja vesihuoltoa) asetetaan varastoihin.

Maitojauheen valmistukseen tarkoitetut laitteet ovat erityinen kuivausyksikkö, joka koostuu useista osista: korkeapainepumppu, todellinen kuivauskammio, joka on varustettu sähköllä tai höyrykattimella (tai kaasulämmöntuottajalla), säilytysastialla, sifterillä ja pakkauslinjalla.

Edellä mainittujen lisäksi ylimääräisiä yksiköitä on kiinnitetty linjaan - rekurssit, syklonit, tuulettimet, ruuvit ja muut kuljettimet jne.

Maitojauheen tuotannon tekniikka

Jauhetun maidon tuotantoprosessissa on seuraavat vaiheet: raaka-aineiden hyväksyminen ja valmistelu, puhdistus ja normalisointi, pastörointi myöhemmällä jäähdytyksellä, kondensaatio tyhjöhaihdutusyksikössä, homogenisointi, itsepuhalluskuivaus ja pakkaus.

Hyväksytyn raakamaidon kuumennetaan 35-40 ° C: n lämpötilaan ja lähetetään maidon puhdistusaineeseen - erityinen suodatin, joka suodattaa maidon ja hylkää epäpuhtaudet (ruoho, lika, hiekka jne.).

Ensisijainen lämmitys tehdään maidon sekoittamisen helpottamiseksi erilaisilla aistinvaraisilla ominaisuuksilla - rasvalla, tiheydellä jne. Sitten on normalisointi - tarvittavan teknologian rasvan perustaminen. Tästä syystä osa maidosta lähetetään erityiseen erottimen ja kerman erottimeen rasvattoman maidon ja kerman hankkimiseksi erikseen.

Normalisoidut seokset lähetetään pastörointiyksikköön, jossa se kuumennetaan valituista pastörointisuunnitelmista riippuen: 63-65 ° C: seen 30-40 minuutin ajan. (pitkä pastörointi), jopa 85-90 ° C 0,5-1 minuutin ajan. (lyhyt pastörointi) tai jopa 98 ° C muutaman sekunnin ajan (instant pastörointi).

Tätä prosessia käytetään maidon desinfioimiseen. Pastöroitu maito jäähdytetään ja saapuu varastosäiliöön (säiliöön) ja siitä tietyissä määrissä tyhjiöhaihduttimelle, jossa se tiivistyy kuiva-ainepitoisuuteen, joka on 40% massajäämää.

Seuraavaksi kondensoitua maitoa lähetetään homogenisointiin - prosessi, jolla massalle annetaan yhtenäinen sakeus. Ylijännitesäiliöstä kondensoitua normalisoitua seosta syötetään annostuspumpulla kuivauskammioon.

Kuiva maitojauhe tulee kerääntyneeseen bunkkeriin, josta se syötetään pakkaukseen astiaan läpäistyä seulonta.

Maitojauheen valmistukseen käytettävien laitteiden kustannukset

Nyt markkinoille on olemassa monia ehdotuksia valmisliiketoiminnan myymiseksi - maidon jalostamiseksi kuivaan maitoon ja juuston, kefiirin ja muiden tuotteiden valmistukseen käytettävien lisävarusteiden kustannukset ovat noin 55 miljoonaa ruplaa.

Erillinen tyhjöhaihdutusyksikkö maksaa 3,5-10 miljoonaa ruplaa. riippuen tehosta, valmistusvuodesta, valmistajasta ja muista ominaisuuksista - tietenkin tarvitset lisälaitteita - jäähdyttimet ja lämmittimet, analysaattorit, pastörointilaitteet, säiliöt, suodattimet jne.

Periaatteessa avaimet käteen -liiketoiminnan hankinta on valmis, ja se on täysin perusteltu: paikallisella tehtaalla on pääsääntöisesti yhteydet raaka-ainepohjaan - viljelijöihin ja maitotiloihin; ostajat - samat maitojauheen paikalliset kuluttajat ja esimerkiksi makeiset.

Kysymys lopputuotteiden myynnistä alueellisen kauppaverkon - markkinoiden, supermarkettien ja ketjukauppojen - kautta on myös helppo ratkaista. Toinen asia on se, että koko tehdas myydään yleensä syystä - se tarkoittaa, että samaan tarjontaan tai myyntiin saattaa liittyä ongelmia.

Toisaalta, kun aloitetaan oman maidontuotannon aloittaminen tyhjästä etenkin alueilla, joilla on alikehittyneitä maitotiloja, yrittäjä voi kohdata raaka-ainepulaa tai tulla riippuvaiseksi maidontuotteesta.

Tietenkin voit varustaa omalla maatilataloudellasi puoli tuhatta tuhatta päätä, joka tuottaa keskimääräisen tehtaan, mutta se vaatii myös lisäinvestointeja - tiloihin, laitteisiin (erottimet jne.) Ja mikä tärkeintä - kentällä, joka muuten, kuvitella - investointi on varsin luotettava ja vakaa.

Periaatteessa alueen taloudellisen tilanteen haitallinen vaikutus voi säästää läheisten teollisuudenalojen läsnäoloa, esimerkiksi juustoa tai vauvanruokaa - lyhyesti sanottuna tuotteet, jotka sisältyvät peruskäyttöön tarkoitettuihin kuluttajakoriin. Mutta jopa tässä tapauksessa liiketoimintaa ei voida pitää onnistuneena - se on aina riskialttiiden yritysten alueella.

Edellä esitetyn perusteella voidaan todeta, että maitojauheen menestyksekkäimmän vaihtoehdon muodostaminen on liiketoiminta-alueen sijoittaminen alueille, joilla on kehittynyt maitotuotanto muiden kaupankäyntiä varten.

Video maitojauheen tuotannosta

Auto liiketoimintaa. Yrityksen kannattavuuden nopea laskeminen tällä alalla

Laske liiketoiminnan voitto, takaisinmaksu ja kannattavuus 10 sekunnissa.

Anna alkuperäiset liitteet
edelleen

Aloita laskenta antamalla käynnistyspääoma, napsauta seuraava painiketta ja noudata lisäohjeita.

Nettotulos (kuukaudessa):

Haluatko tehdä yksityiskohtaisen laskelman liiketoimintasuunnitelmasta? Käytä ilmaista Android-sovellusta liiketoiminnassa Google Playssa tai tilaa ammattitaitoinen liiketoimintasuunnitelma liiketoiminnan suunnitteluasiantuntijalta.

Kuiva maidontuotanto

Elintarviketuotantoon liittyvien liikeideoiden teemana on mahdotonta mainita monien yrittäjien puutteellinen huomio maidontuotteiden tuotannossa. On vaikea selittää, mikä aiheutti kiinnostuksen puuttumisen tällaiseen liiketoimintaan - näyttäisi siltä, ​​että tuotannon organisointikustannukset ovat kohtuullisissa rajoissa tarpeen, teknologia on yksinkertainen ja laadittu vuosien varrella, tuotteiden kysyntä on olemassa, pula on vähäistä ja maitojauheen tuottajien määrä vähenee vuosittain. Maassamme on kuitenkin paljon selittämättömiä paradokseja.

Missä käytetään kuivattua maitoa?

Katsotaanpa, missä käytetään kuivaa maitoa:

  • Koska tärkein osa vauvanruokaa.
  • Ruoanlaittoon - leipomotuotteiden ja makeistuotteiden valmistukseen sekä lihatuotteisiin, joissa käytetään maitojauhetta sitovana elementtinä.
  • Eläinten ruokinta missä tahansa ikäisenä.
  • Urheiluravitsemuksen valmistuksessa.
  • Monissa kosmetiikassa hiuksille ja iholle.
  • "Viereisten" maitotuotteiden - jogurtin, maitovalmisteiden (ryazhenka, kefir, jogurtti), smetanaa, juustoa, raejuustoa, tiivistettyä maitoa ja muita tuotteita, joita minä ja minä syömme lähes päivittäin.

Maitojauhealueiden määrä on riittävän laaja, jotta tuotteista ei aiheudu ongelmia. Ja tämä täyttää tavaroiden kysyntä vain 54 prosenttia! Monet venäläiset valmistajat käyttävät suuria summia tuotteen toimituksesta muilta maan alueilta.

Joten ennen yritystoimintaa, tutustu huolellisesti kilpailukysymyksiin asuinpaikassasi. Itse asiassa kaiken tämän pitäisi näkyä liiketoimintasuunnitelmassa. Kuinka tehdä se löytyy täältä. Jos et pysty selviytymään tästä tehtävästä omalla, tilaa liiketoimintasuunnitelman kirjoittaminen ammattilaisille. Tämä voidaan tehdä tämän linkin kautta.

Liiketoiminnan kehitysnäkymät

Epäilemättömän kuiva-aineen lisäys on sen pitkä säilyvyysaika verrattuna luonnolliseen maitoon. Lisäksi rasvattoman maitojauheen säilyvyys on useita kertoja suurempi kuin koko maitojauheen säilyvyys - jopa 8 kuukautta. Tätä aikaa lisätään käyttämällä jauhetun maidon vakuumipakkauksen teknologiaa tai inerttien kaasujen avulla. Valmiin tuotteen on täytettävä GOST-standardit, ja tuotanto on terveys-epidemiologisten palveluiden valvonnassa.

Muuten jauhetun maidon valmistamiseen käytettävät laitteet voidaan menestyksellisesti käyttää muihin tarkoituksiin:

  • Munajauhoa.
  • Veren kuivaamiseksi ja sen erottamiseksi sen komponentteihin.
  • Kuiva liemi, tärkkelys, erilaiset uutteet jne.

Niinpä, kuten näemme, jauhemaidon tuotanto on erittäin kannattavaa liiketoimintaa, jonka avulla "jäädä pois töistä", sinun on erityisesti yritettävä. Jos onnistut pääsemään kansainvälisillä markkinoilla tuotteesi kanssa, ota huomioon, että olet "saattanut onnettomuuden". Selitettävä: Venäjällä yhden tonnin syötävän jauhemaidon hinta on noin 120 tuhatta ruplaa, Euroopassa samaa tonnia jauhemaista maitoa myydään jopa 3 tuhanteen dollariin. Lisäksi maitojauheen tuotannossa Euroopassa ei myöskään ole kapasiteettia.

Vaikka valuuttakurssien nykyinen volatiliteetti voi olla, voitot voivat olla miinus kuljetus- ja verokuluista jopa 50 prosenttiin. Näkymät ovat tietenkin valoisat, mutta eurooppalaisen kuluttajan luottamuksen saamiseksi sinun on ensin tehtävä itsellesi "nimi" kotona. sisältöön ↑

Kuinka saada "kuiva" "märältä"?

Lyhyesti sanottuna maitojauheen tuotantoteknologia on seuraava:

  • Ensimmäinen vaihe on valmistelu ja puhdistus, johon kuuluu raaka-aineen lämmittäminen - tavallinen lehmänmaito t 4 ° С helpottamaan maidon saattamista haluttuun parametriin (rasvan, tiheyden jne. Indikaattorit) ja suodattamalla erityisillä suodattimilla, jotta päästä eroon epäpuhtauksista.
  • Vaihe kaksi - normalisointi. Tämä saa tuotteen halutun rasvapitoisuuden erottamalla kerma ja rasvaton maito erityisellä erottimella.
  • Kolmas vaihe - pastörointi (desinfiointi). Pastörointityyppiä on kolme: pitkäkestoinen (kuumennus 65 asteeseen 40 minuutin ajan), lyhyt (enintään 90 astetta 1 minuutiksi) ja hetkellinen (enintään 98 astetta muutamassa sekunnissa).
  • Vaihe neljä - jäähdytys, joka tapahtuu erityisessä varastosäiliössä, josta maito lähetetään seuraavaan käsittelyvaiheeseen.
  • Viides vaihe - paksuuntuminen. Jäähdytetty maito erikoishaihduttimessa tyhjiöolosuhteissa kondensoidaan kuiva-aineen massaosuuden tilaan 40-45%: ssa.
  • Vaihe kuusi - homogenisointi. Tässä prosessissa massa on homogeeninen sisällössä.
  • Seitsemäs vaihe - kuivaa tuote ruiskuttamalla erityisessä kuivauskammiossa.
  • Viimeinen vaihe on seulonta ja pakkaaminen.
sisältöön ↑

Huoneiden varusteet ja tuotantolinjat

Tällä hetkellä monet valmistajat tarjoavat kotimaisia ​​tuotantolinjoja maitojauheen tuotannolle paljon halvempia kuin tuontituotteita. Aloitetaan huoneesta. Alue riippuu tuotteiden määrästä ja siksi laitteiston tehosta. Esimerkiksi pienin teollisuuslinja, jonka tuotantokapasiteetti on enintään 300 kg lopputuotteita päivässä, käyttää tilaa jopa 30 neliömetriä. metriä. Jos linja, jonka tuotantokapasiteetti on enintään 5 tonnia kuivaa maitoa päivässä, tarvitaan suuria korkeita (korkeintaan 15 metriä korkeita) rakennuksia, joiden kokonaispinta-ala on vähintään 110 neliömetriä. metriä.

Itsenäisen linjan kustannukset maksoivat useista miljoonista useisiin kymmeniin miljooniin rupleleihin (riippuen kapasiteetista). Sinun on vielä sanottava muutamia sanoja henkilöstöstä. Elintarviketuotantotekijät, jotka eivät työskentele erikoisuutena, ovat nyt, kuten sanotaan, kymmeniä dimeä. Mutta suosittelemme, että avaat avoimia työpaikkoja erikoistuneiden oppilaitosten nuorille. Vielä muutama kuukausi sitten saama tieto on kuitenkin erilainen kuin vuosikymmen sitten saadut tiedot. sisältöön ↑

Raaka-aineiden lähteet

Maatilat, entiset kollektiiviset tilat, valtion maatilat, karjanhoitokompleksit - etsimään kanavia raaka-aineiden tuottamiseen - lehmänmaidosta ei ole työtä. Vaikka maitojauheen valmistuksessa käytettävän maidon kaupan olisi oltava asianmukainen elinkeinotoiminta, sen on oltava lähelle hankintalähteitä. Harkitse tätä tosiasiaa, kun suunnittelet yritystäsi. sisältöön ↑

Jakelukanavat

Valmiiden tuotteiden myyntikanavien löytäminen on entistä helpompaa: anna mainoksia missä tahansa - mediassa, internetissä erikoisfoorumeissa jne. Ja ostajat löytävät sinut. Muista, että on parempi työskennellä tavallisten asiakkaiden kanssa. Treasure liikesuhde! Menestystarinoita töissänne!

Mutta mitä maitotuotannon tuotanto näyttää teollisessa mittakaavassa?

Rasvattoman maitojauheen markkinat kasvoivat Venäjällä 3 prosenttia vuonna 2017

Rasvattoman maitojauheen markkinat vuonna 2017 kasvoivat 3% ja olivat 200,6 tuhatta tonnia. Vertailun vuoksi vuonna 2016 tämä luku oli 195,6 tuhatta tonnia (vuotuinen kasvu oli 13%).

IndexBox Russia -tutkimuksen mukaan tämän tuotteen kulutuksen kasvu johtui Venäjän federaation tuoreen maidon puutteesta sekä naudanlihan määrän vähenemisestä, mikä heikensi meijeriteollisuuden resurssia. Kuivattu maito on täydellinen tuoreen maidon korvaaminen, kun taas sen tärkeimmät edut ovat pitkiä varastointiaikoja (6-9 kuukautta) ja kuljetuksen helppous, kun taas tuore maito tarvitsee erityisiä säilytys- ja kuljetusolosuhteita ja sen kuljetusetäisyys on rajoitettu useisiin satoihin kilometreihin. Markkinoita hallitsevat tuodut tuotteet, joiden osuus vuonna 2016 oli fyysisesti 68 prosenttia. Vuoden 2017 lopussa sen osuus pieneni hieman 65,7 prosenttiin.

Markkinarakenne: tuotanto, vienti, tuonti, kulutus

Rasvattoman maitojauheen tuonnin määrä vuonna 2016 oli 133 tuhatta tonnia, mikä on 68% fyysisesti kokonaismarkkinoista. Kotimaisten tuotteiden osuus vähenee asteittain ja voi laskea 21-22 prosenttiin vuoteen 2025 mennessä. Tämä johtuu siitä, että Venäjän tuotteilla on voimakas kilpailu halvemmasta tuonnista, lähinnä Valkovenäjästä ja Turkista.

Rasvattoman maitojauheen markkinoiden dynamiikka ja rakenne vuosina 2013-2017 (M) ja ennustaa jopa 2025 tuhatta tonnia (peruskehityskeskustelun puitteissa).

Venäjän federaation liittovaltion piiriin kuuluvan rasvattoman maitojauheen kulutuksen rakenne

Vuonna 2017 suurin osa kulutuksesta laski Keski-liittovaltion piirissä (29,6% fyysisesti) sen alueella asuu eniten ihmisiä. Volgan liittovaltion piiri on toisella sijalla 19,1%: n osuudella, ja eteläinen liittovaltion alue on kolmanneksi (12,1%). Rasvattoman maitojauheen kulutusta määräytyvät lähinnä maitotuotteiden ja väestön tarpeiden mukaan.

Liittovaltion piiriin kuuluvien rasvattoman maitojauheen kulutuksen rakenne vuosina 2013-2017 (F) fyysisesti.

Kuivattu maitomarkkina: tuotantomäärä

Rasvattoman maitojauheen tuotanto Venäjällä vuonna 2016 väheni hieman verrattuna vuoden 2015 tasoon ja oli 63,8 tuhatta tonnia. Vuoden 2017 lopulla rasvattoman maitojauheen odotetaan kasvavan 10,7 prosentilla 70,7 tuhanteen tonniin.

Venäjän rasvattoman maitojauheen valmistajat lisäävät tuotantoaan ja keskittyvät ensisijaisesti elintarviketeollisuuden tarpeisiin. Useiden yritysten tuotteiden tuonnin kieltämisestä johtuva tuonnin väheneminen vaikutti myönteisesti Venäjän tuotantoon (Kobrinin voin ja juuston tehtaalla tuotetun jauhemaidon, juuston ja voin tuonti kiellettiin Novogrudskie Dary -maitoyritykselle Pruzhany Dairy ja Slutsk juustonvalmistusyhdistelmät sekä Slutskin yhdistelmä Lubanin haara), jota venäläiset yritykset käyttivät. Valkovenäjän tuotteiden tuontikielto johtui Rospotrebnadzorin väitteistä, jotka aiheutuivat EAEU: n eläinlääkinnällisten ja terveyttä koskevien vaatimusten toistuvista loukkauksista ja turvallisuusindikaattoreista sekä antibioottijäämien toistuvan havaitsemisen maitotuotteissa.

Rasvattoman maitojauheen tuotanto Venäjän federaatiossa vuosina 2013-2017 (M), tuhat tonnia

Venäjän rasvattoman maitojauheen markkinat: keskeiset toimijat

Suurimmat rasvattoman maitojauheen tuottajat Venäjän federaatiossa ovat:

  • OJSC "Tatar Maslokombinat",
  • CJSC Kardymovsky MKK,
  • CJSC "Meleuzin maidonjalostamo",
  • LLC "Novosheshminsky rasvaton maitojauhe kasvi",
  • Archa LLC,
  • JSC "Belebeevskin maitotila".

Markkinoiden kehitysennuste

Keskipitkällä aikavälillä odotetaan rasvattoman maitojauheen kehitystä, jonka vuotuinen kasvuvauhti on 6 prosenttia. Naudan kulutus kasvaa kulutuksen kasvun myötä (Venäjän federaation maidontuotanto on kokenut vakavia vaikeuksia viimeisen vuosikymmenen aikana) ja sen seurauksena tuoreen maidon tuotannon väheneminen. Jopa suunnitelluista investointihankkeista huolimatta maidontuotannon palauttaminen edellyttää vähintään 4-5 vuotta, joten maitojauheen kysyntä pysyy korkeana. Maitojauheen kulutukseen lisättävä tekijä on terveellisen elämäntavan edistäminen, mukaan lukien urheilu ja kuntoilu (maitojauhe on yksi urheiluravitsemuksen osista).

Top