logo

Jauhojen laatu riippuu jalostetun viljan ja tuotantoteknologian laadusta. Tuotantoprosessi koostuu kahdesta vaiheesta - viljan valmistelusta ja suorasta hionnasta (hionta).

Valmisteluvaiheessa viljamassa puhdistetaan epäpuhtauksista, GTO-jyvistä (vain korkealaatuisella jauhamalla), jauhatusseoksen valmistamisella (sekoittamalla paljon eri laatua). TRP-vilja tai sen käsittely on viljan kosteus, massan lämpökäsittely, liotus. Tämän käsittelyn seurauksena kuoren väliset sidokset ja viljan endospermien väliset sidokset heikentyvät, kuorien elastisuus lisääntyy, viljan jyrsintä- ja leivontaominaisuudet paranevat. Ilmastointi voi olla kuuma (40-50 ° C) ja kylmä (huoneenlämmössä). Ruokojauho jauhatusvalmisteita varten suoritetaan vain kylmäkäsittelyyn tärkkelyksen liukenemisen alhaisemmasta lämpötilasta johtuen.

Ennen kuin vilja siirtyy jauhatusosastolle, laboratorio valvoo sen laatua: määrittää rikkakasvien ja haitallisten epäpuhtauksien, orgaanisten epäpuhtauksien (pääasiallisen itämaisen jyvän, muiden viljojen jyvien) sisällön, raakamaislunan ja kosteuden sisällön.

Hiutuva jyvän jauhot koostuvat varsinaisesta hionnasta (murskaamisesta) ja hiomatuotteiden seulomisesta. Murskaus suoritetaan rullakoneilla, joissa on aallotettu, karkea tai sileä pinta. Jokaisen rullaustyökalun jälkeen seulominen (erikokoisten seulojen joukko, joka sijaitsee toistensa yläpuolella) lajitellaan hiomamateriaali hiukkaskoon mukaan. Rullakone ja rassev muodostavat järjestelmän, joka voidaan repeytyä tai hiontaa. Dred-järjestelmä (rullilla on aallotettu pinta) on suunniteltu jyrsin jyrsimiseen. Jauhatusjärjestelmä (sileä pinta) on suunniteltu tuottamaan jauhoja.

Hionta (hionta) kutsutaan joukoksi toisiinsa liittyviä toimintoja tiettyyn käsittelyjakson jakeeseen jauhoksi. Hionta ovat kertaluonteisia ja toistuvat.

Kertakäyttöisen jauhamisen ansiosta jauhot saadaan yhdellä kulkulla hiomakoneen läpi. Jauhojen laatu on matala tapetointi vehnä tai ruis 95-96,5% saannolla.

Kun toistuva hionta saadaan jauhoja, vilja- tai murskaustuotteita toistetaan toistuvasti revittyjen ja hiomakoneiden läpi. Toistuva hionta on yksinkertainen ja monimutkainen. Yksinkertainen toistuva hionta tuottaa vain yhden lajin jauhoja. Hiontajohto 3-4 järjestelmässä. Nämä jauhatus voi olla ilman leseetapahtumia, kun 95-96% täysjyvä- tai ruisjauhoja vapautuu, ja liha on jauhettu ruisjauholla 87% ja keinotekoisella 63%: lla.

Monimutkainen toistuva hionta, jota kutsutaan lajikkeeksi, koostuu viljan kulkeutumisesta revittyyn järjestelmään, jauhatustuotteiden lajitteluun ja rikastukseen, ja sitten jyvien hiominen erilaisiin hiontajärjestelmiin. Ensimmäisessä vaiheessa, kun lajittelevat jauhaminen, ne pyrkivät saamaan vähimmäismäärän jauhoja rypytetyissä järjestelmissä. Hiontatuotteet lajitellaan kokoon ja tiheyteen, rikastetaan seulalla, puhaltaa ilmaa. Tuloksena saadaan seuraavat fraktiot: puhdas (valkoinen) hiekka, joka koostuu endospermistä; karkeakarvat (lohkot), kuoren palaset ja endospermi; dunsty - hiukkaset, jotka ovat suurempia kuin jauhot, mutta pienemmät kuin jyvät; jauhoja.

Endospermin keskiosasta parhaat hienojakoiset jyvät jauhetaan ensimmäisissä kolmessa jauhatusjärjestelmässä ja tuottavat korkeimman laadun. Endosperman ääreisosista olevat murut ovat laadultaan huonompia, ja ne jauhetaan viimeisimpiin hiontajärjestelmiin ja saavat alemman laatuluokan jauhoja (1. ja 2.). Monipuoliset jyvät murskataan uudelleen, seulotaan uudelleen ja tuloksena olevat murskaamistuotteet jauhetaan jauhoksi.

Kaiken kaikkiaan korkealaatuisen hionnan avulla saadaan laadultaan laadultaan hienoja jauhoja 16-22, jotka yhdistetään yhdeksi tai kolmeksi lajikkeeksi korkealaatuisesta jauhamisesta riippuen. Luokan jauhatus voidaan lajitella, lajitella ja lajitella kolmella eri jauholla.

Makeistuotealalla valmistetaan jauhot, joilla on alhainen proteiinipitoisuus (8-10%), joista sopivat fraktiot valitaan. Runsaita proteiinifraktioita käytetään rikastuttamaan leipää jauhoja.

Pastajauho saadaan hiomalla kovaa tai pehmeää lasilevyä, jossa on kaksinkertainen tai yksittäinen lajiteltu hionta. Pastajauho on korkeampi (jyvät) ja 1. (puolipyvätyt) lajikkeet.

Ruisjauhon tuotannon ominaisuudet. Ruisjyvä on ohuempi ja pidempi kuin vehnä, sillä on suurempi osuus kuoreista ja aleuronikerroksesta, jotka ovat voimakkaasti sidoksissa endospermiin. Murskaamalla ruisjauhoja muodostuu lähinnä kasveja. Ne lajitellaan vain koon mukaan ja hiomalla hiomajärjestelmissä jokaisen erän erikseen. Kaksoislajoitetulle jauhatukselle saadaan siemen- ja kuorittujauhoja ja yhden lajitellun, joko istutettua tai kuorittua jauhoa.

Jauhotuotanto yritykseksi

Jauhot ovat tuote, joka on uskomattoman kysyntä minkä tahansa maan päivittäistavarakaupassa. Leipää leipää, siitä valmistetaan makaroni ja valmistetaan pannukakkuja, nyytit, pastieja ja nyytit.

Myös jauhosta saatavat rehuseokset erilaisiin kotieläimiin ja lintuihin. Jauhoyritys ei saa aloittaa jauhotuotteesta, vaan arvioida tämän tuotteen mahdollisia markkinoita. On otettava huomioon, kuinka suuri vaikutus liiketoiminta-alueelle valittuihin jyvien jalostusjouksiin. On otettava huomioon omat taloudelliset mahdollisuutensa sekä maissimarkkinoiden saatavuus.

Jos ostat laitteita jauhojen valmistukseen ja se ajoittain pysyy valmiina, tarvitset kustannukset, jotka aiheutuvat vanhojen kruunujen työyksiköiden käyttöönotosta. Tietenkin mielenkiintoinen vaihtoehto on käyttää niitä tehtaita, jotka toimivat hyvin kauan. Mutta ne edellyttävät uusien laitteiden uudelleenkäyttöä, mikä saattaa vaatia huomattavia kuluja. Jos esimerkiksi ostat vanhan tehtaan, jonka kapasiteetti on vähintään 100 kilogrammaa tunnissa, sinun ei pitäisi odottaa korkealaatuista tuotetta. Lisäksi, jos et ota huomioon toimitetun viljan laatua ja sen valmistusta ennen kuin se toimii tehtaalla. Tuotteen laatu paranee selvästi tehtaan yksikön tuottavuuden laskun myötä.

Toisaalta, jos käytät tehotonta tehtaasi työhösi, on epäedullista toimittaa pieniä erinä suurille leipomoille. Aihiotuotannon tuotanto samanaikaisesti tuottaa pienen voiton. On parempi hallita leipäsi leipää paikallisille asukkaille, jolloin vältetään ylimääräiset kulut tavaroiden kuljettamisesta ja voiton lopputuotteen myynnistä. Korkealaatuisen leipäjauhon tuotanto aiheuttaa myös suuria vaatimuksia laitteille.

Sekä kotimaisia ​​tuottajia että ulkomaisia ​​yrittäjiä ohjaa korkea tuottavuus, joka on arviolta puolitoista tonnia viljan käsittelyä tunnissa. Jotkut suuryritykset kykenevät tuottamaan jopa 100 tonnia tuotetta päivässä niiden kompleksissa. Lisäksi korkeimman palkkaluokan tuotot ovat vähintään 55 prosenttia kokonaistuotannosta. Mutta kotimarkkinoilla on melko erilaisia ​​mielipiteitä. Usein on mahdollista kuulla, että jopa 100 kg: n kapasiteetilla olevat myllykompleksit tarjoavat myös riittävän kannattavuuden. yhdellä

Yrityksen arvostus:

Investoinnin aloittaminen 2 000 000 ruplaa.

Markkinoiden saturaatio on keskimäärin.

Yrityksen perustamisen vaikeusaste on 5/10.

Jyrsintäteollisuuden tekniset ominaisuudet

Taustakuvauhoja saadaan yksinkertaisesti murskaamalla jyviä ja ei ole tarpeen erottaa tiettyjä fraktioita teknisestä prosessista tuotetusta kokonaismassasta. Tällainen prosessi on periaatteessa yksinkertainen eikä se vaadi monimutkaisia ​​laitteita viljamurskaimen lisäksi. Tässä edullisia ovat vasaramurskaimet sekoitettujen rehujen vastaanottamiseen.

Lajikehionta suoritetaan menetelmällä, jossa raa'at jauhatus jauhaminen tehdään jauhamalla. Erottaminen välivaiheisiin tapahtuu pääasiassa seulomalla kalibroitujen seulojen läpi tai pyörivällä kaappi-rassevillä. Jokainen lajike on erilainen kuin sen murto-osan hajautetut osat.

Jauhemassan perusteellisempi hionta toteutetaan erityisten rullakoneiden avulla. Nykyaikaisissa koneissa olevat rullat ovat korvanneet vanhoja tuotantotapoja kuin jyvien hiominen tehtaan tehtaiden välillä. Mutta myllystones postavy on menneisyydestä, vaikka mystisten kivien pinta pukeutuu ja kuluttaa toisiinsa, tavaroiden laatu on vain parantunut.

Niin jauhot ovat pienimpien seulojen läpi. Mutta loput ryhmät kutsutaan kokoluokasta riippuen (pieni, keskikokoinen, suuri) ja dunst (pehmeä tai kova). Erityistä huomiota olisi kiinnitettävä vehnäjauhojen tuotantotekniikkaan, jolla on runsaasti ravintoarvoa omaavaa alkion ja kuiturakenteiden kylläisyyttä.

Jauhotuotannon teknologiasuunnitelma sisältää useita vaiheita:

  • puhdistaa jyviä erilaisista epäpuhtauksista;
  • puun pintakerroksen puhdistaminen;
  • viljan hydroterminen jalostus;
  • jauhamalla jyviä rullissa valmiustilanteissa;
  • lajitellaan vaiheittain murskattu fraktio;
  • jakamalla jauhot lajikkeisiin lajikkeilla käyttäen seuloja.

Bran, joka on valmistettu vehnäjauhon valmistuksesta, jaetaan myös kahteen tyyppiin niiden hiukkasten halkaisijan mukaan. Jakeluraja on 0,8 mm: n kokoinen kriteeri.

Vehnäjauhojen tuotanto on melko monimutkainen prosessi, joka edellyttää erilaisten laitteiden käyttöä ja huomattavaa energiankulutusta. Tämä selittää korkeimman luokan vehnän tuotteen korkean hinnan.

Tuotanto jauhot kiinalaisilla laitteilla

Jotta hieno ja hieno jauhotuotanto voitaisiin aloittaa, on tarpeellista avata jauhon tuotantolaitos Venäjälle. Tyypillinen kiinalainen mini-mylly käyttää karkeaa, korkean suorituskyvyn omaavaa laitetta, yhtä seulontalaitetta ja yhtä kivenhävittäjää. Telan lattialle on kaksi koneet jauhoja 6FY-35, rumpu-erottimet ja verkosto ilmansuodatukseen jauhoja.

Kiinan mini-tehtaan tekniset ominaisuudet:

  • kaksi viljamyllyä tuottavat 10 tonnia jauhoja päivässä;
  • jauhotuotteet jaetaan lajikkeisiin: ensimmäinen, toinen ja vakio;
  • Mini-kasvien tilan mitat (L x S x K) ovat 4x7x3,5 metriä;
  • laitteen kokonaiskulutus sähköteho on 25 kW.

Mini-jauhojen tuotantoon kuuluu sen sijoittaminen karkaisusäiliöön loppuvaiheessa. Suuren koon vuoksi tämä tuote on kuitenkin paljon halvempaa, jos se valmistetaan paikan päällä. Suuren kohteen toimituksen kustannukset ovat kohtuuttoman korkeat. Kaikki Kiinasta valmistetut pienikokoisten laitteiden asennukset ja säätömahdollisuudet voidaan tehdä kiinalainen insinööri, joka on erityisesti tilattu laitteiston käyttöönoton ajaksi. Mutta jopa kotimaiset asiantuntijat pystyvät kokoamaan kaikki laitteet valmiiden piirustusten mukaisesti ja tekemään kaikki säädöt.

Oikaisutyypit:

  1. Raakakuorma ilman myllyä otetaan käyttöön 30 minuuttia ennen siirtymistä. Sitten se pysähtyy kokonaan ja pääkomponentit tarkistetaan niiden liiallisesta lämmityksestä, värähtelystä ja v-hihnojen kunnosta. Kuormittamaton myllykone voi toimia loputtomasti ilman vahingoittaa koneita.
  2. Kun tehtaalla on käynnistynyt käyttötapa, sen kuormitus jyvän kanssa tulee kasvaa tasaisesti, kunnes optimaaliset toimintatilat saavutetaan. Jos tehtaalla kuormitetaan äkillisesti, sähkömoottoreiden automaattiset sammutusmahdollisuudet ovat mahdollisia, mikä lisää ylimääräisiä työvoimakustannuksia uuden käynnistämisen valmisteluun.
  3. Määritelty jauhojen laatu toimitetaan paitsi alkuperäisten laitteiden asetusten lisäksi myös valmiiden tuotteiden saannon jatkuvaan seurantaan. Jos tuotanto kasvaa äkillisesti, sen laatu heikkenee.

Luettelo laitteista Kiinan jauhojen tuotantolinja:

  • jauhamylly (mylly) - 2 kpl;
  • tuulettimet - 3 kpl;
  • seulaa jauhojen lajittelemiseen - 1 kpl;
  • seuloitus rumpusetti - 2 kpl;
  • kone yhdistettynä kivien valintaan, strippaus ja seulonta - 1 kpl;
  • vehnäaluslevy - 1 kpl;
  • ilmanvaihtoaukko -4 kpl;
  • painoalusta - 1 kpl;
  • kannettava ompelukone ompelupussien kanssa valmiina tuotteina - 1 kpl.

Ennen käyttöönottoa Kiinasta on tarpeen suunnitella laitos. Tämä mahdollistaa sen, että mini-tehdas voidaan käynnistää ajoissa ja saada jatkuvasti korkealaatuisia jyviäuhoja. Valmistaja, joka toimitti laitteen mukana toimitetun hankkeen mukaisesti, takaa minitehtaan sujuvan toiminnan yhdeksi vuodeksi, vähimmäiskustannukset sähkön, vähimmäismäärä työhenkilöstöä ja huoltotuki. Jos samalla otetaan huomioon, että Kiinasta valmistetun jauhon tuotantoon käytettävien laitteiden hinta on huomattavasti alhaisempi kuin kotimaisten tai eurooppalaisten valmistajien, niin liiketoiminnan paras on vaikea ja haluttu.

Kiinalaisten jauhotehtaiden edut:

  • korkea tuottavuus jauhotuotannon kauppa;
  • helppo sijoittaminen pienelle tuotantoalueelle;
  • laitteiden käyttökustannukset ovat hyvin pienet;
  • lisääntynyt tärinän ja melun puute käytön aikana;
  • pitkä käyttöikä ja laitteiden työosien korkea luotettavuus;
  • yksinkertaisuus koneiden valmistuksessa ja korjauksessa jauhojen valmistuksessa;
  • koneiden käytön turvallisuuden lisääminen;
  • mahdollisuus sijoittaa tehtaille lisälaitteita lähes kaikissa tiloissa;
  • alhainen hinta

Kiinasta peräisin olevat hienojauhatuslaitokset, jotka toimittavat tiukasti määritellyn aikataulun mukaiset jauhotuotantolaitteet, toimittavat mini-tehtaita jauhoja ja niihin liittyviä laitteita mini-kasvien kokoonpanolle.

Mielenkiintoisia materiaaleja:

Jyrsintäyrityksen liiketoimintasuunnitelma

Ei ole virhe sanoa, että jokainen päivä syö joka päivä kulinaarisia tuotteita, joissa jauhoja esiintyy jossain määrin. Jauhojen tarve kasvaa vuosittain. Yritys, jolla on niin suuri kysyntä, liikemiesten huomio on varsin luonnollinen ja lupaava. Jauhotuotantoon liittyvät toiminnot on yksinkertaisesti tuomittu menestykseen ja voittoon. Mutta tämän liiketoiminnan alkuvaihe, kuten muutkinkin, on valmistella liiketoimintasuunnitelma jauhojen tuotantoa varten. Menestyksen ja voiton varmistamiseksi kaiken on oltava hyvin harkittuja ja työskenneltyä.

Alkuperäiset viljat, joista jauhoja tuotetaan:

Tällainen luettelo on välttämätön raaka-ainepohjan analysoimiseksi kaupungissa, jossa on tarkoitus järjestää hienojauhoyritys. Jos jotkut raaka-aineet ovat vähäisiä tässä kaupungissa, jauhojen tuotantoa voidaan säätää muista jauhoista. Tietenkin tekniikka vehnäjauhojen jauhojen valmistamiseksi vaihtelee huomattavasti hiutaleivan tai kauran hiontasta. Tässä artikkelissa keskitytään vehnäjyvän käyttöön jauhatukseen. Liikemies, joka on tunnustanut vehnän tärkeimpänä raaka-aineena tuotannolle, voi aloittaa sekä teknisen linjan suunnittelemisen tarpeellisten laitteiden ja tilan, joka sopii tuotannon järjestämiseen.

On hyvin kannattavaa harjoittaa jauhotuotantoa näistä seikoista, että Venäjällä ei ole pulaa raaka-aineista tätä liiketoimintaa varten. Venäjän federaation viljapohja - maatalouden tärkein haara ja tämän tuotannon edustajat etsivät myös vehnän markkinoita sopivalla hinnalla. On täysin väärin olettaa, että jauhoksi ja viljalle liittyvä liiketoiminta on kausiluonteista. Leipää, jauhoja ja erilaisia ​​makaronivalmisteita myydään ympäri vuoden suunnilleen samalla intensiteetillä.

Tietenkin talouskriisin aikana kaikkien tuotteiden kysyntä laskee ja tuottajien tuottama voitto laskee. Taantuman taustalla on kuitenkin uusi päivittäistavaramarkkinoiden kysynnän kasvu, jonka avulla voit korvata liikemiehille kriisin aikana kärsimät tappiot. Jos olla rehellinen ja saada vain laadukasta tuotetta, voittaako markkinoita ei ole ongelma, ja kaupankäyntiasiakkaiden määrä kasvaa vain.

Jauhatuotteiden tärkeimmät ostajat ja asiakkaat ovat leipomo. On erittäin tärkeää, että mini-jauhatehtaan varastossa aina esillä kaikenlaisia ​​tavaroita, ensimmäisestä, toisesta suurimmasta. Maitojauheen kysynnän vaihteluiden tarkkailemisella valmistaja pystyy säätelemään jonkin lajin jauhojen myyntiä, mikä vastaa sen voittoa. Myymällä erilaisia ​​jauhojaan hän voi jatkuvasti ylläpitää liiketoimintaansa kannattavuuden ja kannattavuuden tilassa.

Jauhatuotannon kehittämissuunnitelmassa olisi otettava huomioon hyödykemarkkinoiden kilpailun jäykkyys. Ei ole tuskin mitään liiketoimintaa ilman ongelmia ja vaikeuksia. Jauheiden markkinoilla on huomattavaa kilpailua. Tämän tuotteen valmistajien määrä on runsaasti ja kaikki etsivät tapoja myydä tuotteitaan. Mutta terve kilpailu on tuotteen laadun moottori.

Listataan paikat, joissa onnistutaan toteuttamaan jauhot:

  • karjan komplekseja;
  • yksityiset maatilat maaseudulla;
  • pasta tehdas;
  • leipomot ja leipomot.

Olisi mukavaa saada oma myyntipisteesi markkinoilla. Tämä mahdollistaa myynnin kasvun ja niiden "asiakkaiden" määrän. Jos onnistut tekemään pitkäaikaisia ​​sopimuksia jauhojen myynnistä suurilla kaupankäynnin yrityksillä, myymälöillä tai tukikohdilla. Joka tapauksessa, jos lähestyt asiaa täydellisellä vakavuudella, päivittämällä vanhentavat laitteet ajoissa ja parantaaksenne jauhojen laatua, yrityksen ostopiiri kasvaa vain.

Nettotalous numeroissa

Tuotantotilojen valinta, sen desinfiointi ja puhdistaminen, ilmanvaihtojärjestelmän asentaminen ja hyönteisten torjuntaan liittyvät toimenpiteet ovat tärkeä osa yrityksen perustamiskustannuksia. Lisäksi tällaiseen tuotantoon tarvitaan useita eri valvontaviranomaisten lupia. Ei ole suurta erehdystä, jos sinun on suunniteltava kuluja jopa 300 000 ruplaa varten edellä mainituille.

Jos 100 kilogrammaa korkealaatuista tuotetta tuotetaan tunneittain jauhojen valmistukseen käytettävien laitosten osalta, ensimmäisen ostotarjouksen raaka-aineen on oltava vähintään 200 000 ruplaa.

Kokonaismäärä 100 000 ruplan muodossa vaatii laitteiston asentamista ja käyttöönottoa. Tähän on lisättävä mini-kasvien laitteiden kustannukset 1 500 000 ruplla. On käynyt ilmi, että alkuinvestoinnin on oltava vähintään 2 000 000 ruplaa. Kuukauden töiden jälkeen yhtiö saa voittoa tavaroiden myynnistä 200 000 ruplaa. On käynyt ilmi, että toimintavuoden aikana yritys voi palauttaa kaikki kustannukset ja saavuttaa kannattavan toimintatilan.

Mutta vain tuotannon tunnollisella suhtautumisella pelkästään teknisten vaatimusten vähentämisen ja kohtuuttomien taloudellisten toimenpiteiden välttämiseksi on mahdollista saada jatkuvasti korkealaatuisia jauhoja ja pitää kauppasopimukset kumppaneidensa kanssa. Ja tulee varmasti aikaan, jolloin tuotannon laajuus puuttuu kaikkien nykyisten tilausten tyydyttämiseksi. Sitten sinun täytyy ajatella liiketoiminnan laajentamista. Ja tämä antaa uuden tuloksen ja menestyksen.

Jauhotuotanto - tuotantoprosessin ominaisuudet ja järjestelmät

Kotimarkkinoilla on runsaasti raaka-aineita vehnäjauhon, rukiin jauhojen ja muiden viljojen tuotantoon. Jyrsintäteollisuudella on syvä erityisyys. Toiminnan tehokkuus on 50% riippuvainen graafin valmistuksen ja jalostuksen teknisten vaiheiden organisoinnista ja toteutuksesta.

Jauhotuotantoteknologia

Valmistusprosessi jauhamyllyissä on täysin koneistettu. Jyvien jakeen valmistuksen alkuvaihe jalostukseen on puhdistus ja käsittely. Rikkamassan puhdistaminen rikkaruohojen epäpuhtauksista suoritetaan erottelussa, trimeerisissä ja hengityskoneissa; mineraalipitoisten epäpuhtauksien poisto - kivierotuksessa; viljan pesu suoritetaan erityisissä pesulaitteissa ja kostuttaa se siiloilla. Tarvittaessa jyvän massa lisäksi kulkee sarjan näistä hoidoista.

Jyvän massan puhdistustaso rikkakasvista ja öljyepäpuhtauksista voidaan saavuttaa käyttämällä ilmansuodattimen erotuslaitteita (poistamaan suurimman osan kaikkien jakeiden epäpuhtauksista), kivierottimet (puhdistetaan kiviä vastaavista jakeista), trimeerejä (pääjyvien erottaminen painolastiviljelmien jyvistä), magneettiset erottimet (poista metalliset epäpuhtaudet) jne.


Jauhevalmistustekniikan seuraava vaihe on puhdistaa viljan kuoren pinnasta saastumiselta. Tämä toimenpide toteutetaan yrityksen teknisistä laitteista riippuen kuivana tai märkänä. Ensimmäinen niistä on tarkoitettu käytettäväksi lastulevylaitteessa, jonka päätytyökalu on teräs- tai hankaussylinterissä sijaitseva pehmeä rumpu. Tulosten seurauksena puhallukset, kitka ja vuorovaikutus toistensa kanssa viljat puhdistetaan kaikenlaisista epäpuhtauksista, hilseistä kuoreista ja jumissa maaperästä. Pölyisten roskasäiliöiden poistamiseksi pesuvälineet on varustettu imuputkilla.


Märkä viljan puhdistusmenetelmä, toisin kuin edellisellä, on ominaista erittäin tehokas. Siinä säädetään pesukappaleiden käyttämisestä vedenkulutuksella 2 m3 / t. Sen monimutkaisuus on tarve puhdistaa viemärit ennen viemäröidystä. Sen vuoksi hänelle valitaan vaihtoehto hiutaleiden valmistukseen, jossa jäteveden määrä vähenee merkittävästi ja laatuindikaattorit eivät ole millään tavoin huonompia.

Viljan laatuparametrien vakauden varmistaminen vähentää viljankäsittelykoneiden säätötaajuutta. Tätä tarkoitusta varten jauhojen valmistuksessa muodostuu hiomamyllytuotetta ja jyvän terminen vetykäsittely ennen hiomista. Jyvän massan komponenttien oikea yhdistelmä erilaisella kosteudella, gluteenitasolla, endospermillä, kustannuksella aiheuttaa jauhojen tuoton odotetulla saannolla, ennustetuilla ominaisuuksilla ja hyväksyttävin kustannuksin. Erien tekeminen ei vain lisää viljan hionnan tuottavuutta, vaan auttaa myös estämään vähäarvoisten jyvien hylkäämisen, jonka käsittelyn aikana on mahdotonta löytää hienoja ja sopivia ominaisuuksia ja järkevää käyttää lasimaisen vehnän jyviä.


Jyvien terminen vetykäsittelyä lisäämään endosperman uuttumistasoa hiomisprosessissa ja vähentämään energiankulutusta ennen hiomaseoksen muodostumista, koska heterogeeninen vilja sen aikana muuttuu epätasaisesti.


Jauhotuotannon prosessiin kuuluu endosperman ja viljakasvien hionta. Jälkimmäiset, joilla on suuri vastustuskyky jauhatus, murskataan huonommin kuin endospermi, ja mitä suurempi ero niiden vahvuusominaisuuksiin verrattuna, sitä parempi tulevalle erotukselle. Kuivattujen jyvien osalta tämän eron taso on alhaisempi kuin raa'at jyvät, minkä vuoksi se tulisi kostuttaa ennen jauhaa. Kastelu on viljan lämpövesiprosessoinnin perusta. Käytetään kolmea kostutusmenetelmää: kylmä, kuuma ja kaikkein vaativin - kiihdytetty ilmastointi. Sen ominaisuus on jyvien kostutus ja niiden myöhempi vaimennus bunkkereissa.

Kun kostutetaan, vesi imeytyy aktiivisesti viljaan. Aluksi se keskittyy ulkokuoriin. Päästäkseen endospermiin, se vähentää sen lujuutta, lisää ylikriittistä painetta kosteuden gradientin kasvun vuoksi. Koska endosperman ulkoisten ja sisäisten kerrosten kosteus eroaa, ne parantavat epäyhtenäisesti, mikä aiheuttaa raaka-aineen jännittyneen ominaisuuden.


Lisäksi tärkkelys- ja proteiinikomponentit paisutetaan myös eri tavoin. Tämän seurauksena, kun voima nousee kriittisiin parametreihin, endospermissä esiintyy mikrokreikkoja, jotka ovat kapillaareja, joiden kautta vesi syöksyy patoon kiertämällä, tuhoavat ponnistelut kerääntyvät ja endospermi heikkenee. Prosessin suorittaminen vie aikaa. Selluloosan ja kuidun turpoamisen aiheuttaman kosteuden kasvun myötä kalvot pehmittyvät, niiden hauraus vähenee.

Tämän seurauksena tällainen vaihe vehnän jauhon tuotannossa nopeutetussa käsittelyssä tehostaa ulkoisten kuorien ja endospermien rakenteellisten ja mekaanisten ominaisuuksien erottelua, mikä yksinkertaistaa korkealaatuisen jauhamisen toteutusta ja vähentää kuorien pirstoutumisen astetta. Jauhatusvalmistuksen lopullinen valmistusvaihe on lisäkynnys ja kosteus ennen jauhaa puolen tunnin ajan. Tänä aikana vesi päätyy endospermiin, se on kiinnitetty kuoreihin, mikä lisää niiden pehmittymistä.

Jauhotuotannon tekninen järjestelmä merkitsee jyvän hiutumista jauhoon, joka koostuu suorasta jauhamisesta tai murskaamisesta sekä hiomisen tulosten seulomisesta. Hionta toteutetaan liikkuvilla laitteilla, joissa on uritettu, karkea tai tasainen pinta. Rullalaitteen takaa seulonta, joka koostuu joukosta erikokoisia seuloja, jotka on asennettu päällekkäin, lajittelemaan jauhatulokset hiukkasten kokoon. Tällaiset jauhojen valmistukseen tarkoitetut laitteet, kuten seulomalla liikkuvan koneen, muodostavat repäisyn tai hionnan. Ensimmäistä niistä, joissa on uritettuja rullia, käytetään hiomaan jyviä. Jauhatuslaitteisto tasaisilla rullilla käy- tetään jauhotukseen.


Jauhotuotannossa päätoimenpide on hiominen (yksittäinen ja toistuva). Kun yksittäinen jauhot muodostetaan yhdestä kulusta jauhinlaitteen läpi. Tällaisen jauhon laatuominaisuudet ovat alhaiset.

Jauhotuotantolaitteet

Modernit jauhotuotantolaitokset tuottavat toistuvan hiomamenetelmän, jossa vilja- tai murskatut elementit kulkeutuvat useasti läpi kaivukoneiden hiomakoneiden kautta. Kyseessä on yksinkertainen ja monimutkainen hionta. Yksinkertaisella - tuottaa vain yhden luokan jauhoja. Murskaus suoritetaan 3-4 järjestelmässä. Monimutkaisen lajikkeen jauhamisen avulla viljamassa kulkee rajujen laitteiden, jauhatusjakeiden lajittelulaitteiden ja niiden rikastuksen kautta ja sitten jyvien hiominen erilaisilla hiontajärjestelmillä. Alkuvaiheessa he yrittävät tuottaa minimaalisia hienoja jauheita rypistetyissä koneissa. Hionnan tulos lajitellaan koon ja tiheyden mukaan, joka on rikastettu sieveykahilla. Kaikkiaan noin kaksi tusinaa eri laatua olevia jauhovirtoja valmistetaan monimutkaisella jauhamalla. Sitten ne yhdistetään 1-3 asteessa luokan hiomisen mukaan.

Jauhevalmistuksen valmistaminen koostuu eri eristä, niiden seulomisesta ja magneettisesta puhdistuksesta. Erilaiset erät eroavat toisistaan ​​leivontatuotteissa, minkä seurauksena jauheen sekoittimina sekoitetaan samankaltaiset erät ennen toimitusta myyntiin. Niinpä matala gluteeniauhoja lisätään voimakkaaseen jauhoon jne. Valmiiden seosten komponenttien määrä määritetään laboratoriokokeiden perusteella.


Jauhotuotanto tuottaa sivutuotteiden huomattavaa saantoa, joista monet ovat rehujauhon tuotantoa varten. Näiden tuotteiden luokkiin sovelletaan asetuksia. Jotta vältetään valmiin rehujauhon itserajittelu, se joskus rakeistetaan DG-painokoneisiin. Tätä varten tuloksena olevalle tuotteelle tuodaan erityiset sitovat komponentit. Rosstatin mukaan kotieläintuotannosta saatava jätehuolto on 118%, jauho 96%.

Oma aurinkoliike

Jauhot ovat uskomattoman vaativia tuotteita. Sitä käytetään leipomotuotteiden leivontaan, pasta- ja konditoriatuotteiden tuotantoon, pannukakkujen, nyytkin-, ravioli-, pasties-, tuotantoeläinten tuotantoon.

Jauhojen valmistajilla on laaja markkina-alue. Leipomoita ja leipomoita, valmisruokien valmistajia, ravintoloita, kauppoja jne. Ostamaan jauhoja. Jauhojen tukkukaupan kustannukset ovat noin 10 tuhatta ruplaa tonnilta. Vähittäismyyntihinta riippuu myyntialueesta.

Ruista, kauraa, maissia, riisiä, hirssiä ja ohraa käytetään jauhoon, mutta vehnäjauho on suosituin jauho, joten tarkastelemme yksityiskohtaisesti vehnäjauhojen tuotantoa, vaikka tekniikka poikkeaa vähän muista materiaaleista.

Jotta voisit aloittaa menestyksekkään jauhotuotannon, sinun on löydettävä sopiva viljan toimittaja, koska se riippuu viljan laadusta, kuinka hyvä tuote saat. Leipäjauhon tuottamiseksi käytetään pehmeää vehnää pasta - kiinteän aineen tuottamiseksi. Valittaessa vehnää, ne ohjataan myös sen lajikkeella. Zoned vehnä lajikkeet jaetaan vahva, keskipitkä (arvokas) ja heikko. Vahva vehnäjauho antaa korkealaatuista leipää, jolle on ominaista suuri tilavuus ja erinomainen mittatilavuus, koska taikina säilyttää joustavuutensa ja joustavuutensa hyvin. Tavallisesti vahvaa vehnää käytetään luokittelemaan jyviä, joilla on alhainen leivontaominaisuus, koska se voi merkittävästi parantaa jauhon laatua. Keskipitkällä vahvuudella valmistetaan korkealaatuista leipää, joka vastaa GOST-arvoa, ja heikkoa vehnää käytetään leivontaan vain, jos se lajitellaan. Ominaisuuksiin, joita viljalla on oltava vahvoja ja arvokkaita lajikkeita, on lueteltu GOST 9353-85 "Vehnä, tekniset olosuhteet" tai GOST 9353-90.

On olemassa toinen luokittelu, joka on otettava huomioon valittaessa vehnää. Värin ja lasin varjosta riippuen jyvät jaetaan viiteen tyyppiin: tyyppi I - kevään punaharppu, tyyppi II - jousi kiinteä (Durum), tyyppi III - kevätvalkoinen vilja, tyyppi IV - talvi punainen vilja, tyyppi V - talvi valkoinen vilja. Leipäjauhon tuottamiseen käytettävät jyvätyypit I ja IV tyyppi II - pastajauhojen valmistukseen.

Viljan hinta riippuu tuotosta ja on noin 6 tuhatta ruplaa tonnilta leivonta vehnää maatalouden varastoissa. Durumvehnä voi maksaa vähemmän - noin 5000 ruplaa.

Valmistelu viljan jauhaminen alkaa hissi, jossa vehnä puhdistetaan epäpuhtauksista erotetaan rehun viljatuotteet, jauhaminen erä on järjestetty, alkaen ratkaiseva parametri määritettäessä hydroterminen käsittely järjestelmät - lasimaisuus. Pehmeillä vehnän jyvinä on jauhemaista läpinäkyvää rakennetta, ja durum-soluja ympäröivät paksut amorfiset kerrokset proteiineista, jotka antavat heille läpinäkyvyyden. Vitriinien jyvistä on ominaista suuri tiheys ja lujuus. Seuraavassa vaiheessa rakeen pintakäsitelty kuiva ja märkä menetelmiä: ensin viskurikone puhdas ja harja pöly ja hedelmien kuoret, vehnän entolentorah steriloidaan. Puhdistus viljaa on hydroterminen käsittely, murskataan viljaa, ryynit suurten ja keskisuurten jauhetaan, enemmän tapahtuu krupoobrazovaniya hiomalla ja kiillottamalla tuotteita, aloita skhodovyh tuotteiden krupoobrazovaniya ja hionta. Viimeinen vaihe - valmiiden tuotteiden muodostuminen ja valvonta.

Hionnan jälkeen jauhon tulisi olla noin kaksi viikkoa, jolloin sen happamuus kasvaa, kosteus ja väri muuttuvat.

Jauhojen laatu riippuu useista ainesosista, jotka vaikuttavat lopulliseen tuotteeseen yhtä suuressa määrin. Tämä on laitteiden laatu, viljan laatu ja oikea asetus tiettyä viljaa varten.

Jauhatus voi olla yksinkertainen tai monimutkainen.

Taustakuva (täysjyvä) jauhoja tuotetaan yksinkertaisella jauhamalla. Täysjyväjauhoa pidetään hyvin terveellisenä ja suosittu ruokavalio. Yksinkertaisen hionnan avulla jauhoja eri järjestelmistä ei jaeta lajikkeisiin ja sekoitetaan yhteen. Vehnän jauhon jauhojen saanto - 96 prosenttia, ruis - 95.

Kun kompleksinen hiontajauho lajitellaan koon ja laadun mukaan. Jauhetta eri järjestelmistä sekoitetaan tiettyinä osuuksina. Joten saat erilaisia ​​jauhoja. Hionta voi olla yksittäinen, kaksinkertainen tai kolminkertainen.

Kun yksivaiheinen hionta tuotti ensimmäisen tai toisen luokan jauhoja. Kaksitahoisen jauhamisen tapauksessa samanaikaisesti saadaan ensimmäisen ja toisen luokan hienoja jauhoja. Kokonaistuotto 75-80 prosenttia. Kun kolmivaiheinen jauhaminen saa korkeimman, ensimmäisen ja toisen asteen jauhoja. Leipomo-lajikkeessa yleisimmin käytetty ja aktiivisesti käytetty - ensimmäinen.

Jyrsintäteollisuudelle käytetään erilaisia ​​laitteita: siiloja, säätö- ja kuljetusvälineitä hiomasäiliöiden varastoimiseksi ja muokkaamiseksi, epäpuhtauksien erottamiskoneet, viljan ja annostelun pintojen käsittelylaitteet, erottimet, rullakoneet, seulakoneet, harja- ja harjatyökalut, laitteet painonnostelu ja komponenttien sekoittaminen, täyttökoneet.

Tehtaan laitteiden kustannukset riippuvat valmistajasta ja jauhotuotosta. Venäläiset laitteet ovat yleensä halvempia kuin tuodut laitteet. On mahdollista säästää rahaa ostamalla uusittuja käytettyjä laitteita. Jos korjaus tehtiin tehtaalla, yhtiö antaa takuun yhdeksi vuodeksi. Tällaisia ​​laitteita kutsutaan remontiksi.

Kotimainen mylly, jonka kapasiteetti on 380 kilogrammaa tunnissa, on noin miljoona ruplaa. Tällaisilla laitteilla on suhteellisen pieni koko eikä vaadi suuria tuotantoalueita. Kuntoutusvaihtoehto maksaa lähes kaksi kertaa halvempaa. Tehtaalla, joka tuottaa 800 kg / h, maksaa 2 miljoonaa ruplaa, 1800 kg / h - 11 miljoonaa. Tehdasrakenteeseen kuuluvat rullakoneet, seulakoneet, seulakone, vyboy-yksikkö, vymolnye-kone, leseiden kertymis- ja purkausyksikkö. Kokonaissaanto jauhoja, riippuen laitteiden ja laatu viljan on 70-80 prosenttia, jauhot - 55-75 prosenttia, ensimmäisen luokan - 15-45 prosenttia. Viljan puhdistus- ja valmistusyksikköä voidaan ostaa 600 tuhannen ruplan (500 kiloa kohden). Tämä laite puhdistaa viljan suurista ja pienistä epäpuhtauksista, kosteuttaa ja imee hiutaleita. Jos suuria tuotantomääriä oletetaan, laitteiden kustannukset nousevat 1 300 000 ruplaan (1 500 kg). Viljanleikkauskone maksaa noin 100 000 ruplaa.

Jyrsintäyrityksessä ei pitäisi olla ainoastaan ​​myllylait- teita, vaan myös tuotantovälineiden mukaisia ​​viljan ja jauhojen varastoja sekä tuotantoprosessin laboratoriohallintajärjestelmä. Jauhatuotteiden ja kaikkien tarvittavien osien hankintakustannukset ovat vähintään kaikkien laitteiden kustannukset, mutta et voi tehdä niitä ilman.

Raaka-aineiden määrä voi olla joko siilo tai hissi, ja sen pitäisi mahdollistaa raaka-aineiden vastaanotto, erillinen varastointi ja tarjonta. Silo, jossa kartiomainen pohja ei vaadi manuaalista puhdistusta tyhjennyksen jälkeen, koska se on kokonaan tyhjennetty. Varaston kapasiteetin pitäisi varmistaa laitteiden moitteeton toiminta 10 päivän ajan.

Myös jauhovaraston kapasiteetti on laskettava 6-7 vuorokauden ajan keskeytyksettä.

Alkuinvestointi omien jauhojen tuotannon avaamiseksi 20 t / vrk: lla, joka on vaatimattomin arvioin, on vähintään 8-10 miljoonaa ruplaa. Tuotannon kannattavuus on noin 15-20 prosenttia.

Korkealaatuisen tuotteen tuottamiseksi tarvitaan tunnollista pätevää henkilökuntaa, koska tuotantoprosessiin vaikuttaa valtava valikoima tekijöitä, eikä myöskään ole kaikkein nykyaikaisimpien koneiden hallintaa. Jyrsintäteollisuuden teknologiaan kutsutaan myös krupchatnik. Hänen palkkansa pääkaupungissa ja alueilla vaihtelee suuresti ja voi vaihdella 35 000 - 85 tuhatta ruplaa.

On parempi luoda vehnäjauhoyritys viljantuotannon paikkoihin, koska viljan kuljetuskustannukset kasvavat jatkuvasti ja tuotantoalueiden ja työvoiman halvuutensa alueilla. Venäjän markkinoilla hallitsevat aluetason tuottajat ja toimittavat tuotteitaan lähellä alueita. Nämä yritykset pyrkivät minimoimaan raaka-aineiden ja energian kustannukset, reagoimaan nopeasti kysynnän muutoksiin ja luottamaan vahvan tuotevalikoiman tuotantoon.

Auto liiketoimintaa. Yrityksen kannattavuuden nopea laskeminen tällä alalla

Laske liiketoiminnan voitto, takaisinmaksu ja kannattavuus 10 sekunnissa.

Anna alkuperäiset liitteet
edelleen

Aloita laskenta antamalla käynnistyspääoma, napsauta seuraava painiketta ja noudata lisäohjeita.

Nettotulos (kuukaudessa):

Haluatko tehdä yksityiskohtaisen laskelman liiketoimintasuunnitelmasta? Käytä ilmaista Android-sovellusta liiketoiminnassa Google Playssa tai tilaa ammattitaitoinen liiketoimintasuunnitelma liiketoiminnan suunnitteluasiantuntijalta.

Jauhotuotanto yritykseksi, miten järjestää jauhotuotanto

Jauhot valmistetaan yleensä vehnästä, ruisjyvistä. Joissakin maissa on tuotettu maissintähkäjauhoja. Riisiä, tattari, hirssi ja kaura voidaan laskea ei-perinteisiksi jauhotuotteiksi.

Jauhotuotanto yritykseksi

Jauhotuotantoa pidetään off-season-liiketoiminnana. Tämä tarkoittaa, että näitä tuotteita kysytään milloin tahansa vuoden aikana. Venäjällä, kuten muissakin maissa, jauhoryhmät ovat yksi halutuimmista tuotteista, joten jauhojen valmistajilla ei yleensä ole pulaa ostajista.

Tärkein este, joka voi olla uudenlaisen yrittäjän - monien kilpailijoiden tapaan. Tämän vuoksi on välttämätöntä valmistaa korkealaatuisia tuotteita. Vain näin on mahdollisuus menestyä tällä alueella.

Jauhoja ja -tyyppejä

Jauhotuotteet voidaan valmistaa seuraavista:

  • vehnää. Yleisimmät. Se muodostaa seitsemänkymmentä prosenttia Venäjän federaatiosta tuotetusta kokonaisvalmisteesta;
  • ruis. Ei yhtä suosittuja kuin vehnätuotteet. Ruisjyvät ovat pakkasenkestäviä, joten niitä aiemmin käytettiin useammin;
  • maissi. Sitä pidetään kaikkein "nuorena". Tulin Venäjälle Yhdysvalloista;
  • tattari. Sitä käytetään itämaisten ruokien ruoanlaittoon sekä ruokavalioon;
  • kauraa. Säilyttimet, joita käyttävät makeiset;
  • riisi. Suosittu Kaakkois-Aasian maissa, Kiinassa. Ravitseva aiheuttaa kuitenkin aineenvaihduntahäiriöitä, johtaa vitamiinien puutteeseen.
  • pellava. Sitä käytetään hoidossa. Öljyinen, erittäin hyödyllinen, rakas;
  • soija. Runsaasti proteiini-elementtejä, ravitsevia, joita usein käytetään valmistettaessa aasialaisia ​​ruokia. Kaikki on entistä yleisempiä Venäjän federaatiossa;
  • herneet. Onko venäläinen vaihtoehto soijatuotteille.
sisältöön ↑

Jauhotuotantoteknologia

Vehnäjauhojen tuotanto

Tuotantoprosessi koostuu useista vaiheista:

  1. Jyvät puhdistetaan ja täytetään. Viljan kuoreista poistetaan kaikki lika (kuiva / märkä menetelmä). Toimenpide toistetaan niin monta kertaa kuin on tarpeen.
  2. Raaka-aineita käsitellään hydrotermisesti.
  3. Vilja jauhotetaan jauhoiksi, jauhamistuotteet seulotaan.

Tuotantoprosessi on melko yksinkertainen, mutta tärkeintä on käyttää laadukkaita raaka-aineita.

Ruisjauhojen tuotanto

Ruisjyvät, toisin kuin vehnät, sisältävät monia kuoreita ja aleuroneja. Kuoret ovat tiukasti sidoksissa endospermiin. Kun jyvät murskataan, syntyy risteytyksiä. Tämän vuoksi lajittelu tapahtuu koon mukaan, kukin ryhmä altistetaan hiomalle erillään muusta. Kaksivaiheisella hiomalla on muodostettu siemen- ja kuorittua jauhoja, joissa on yksiosainen jauhaminen, joista osa niistä. sisältöön ↑

Koko vehnäjauhojen tuotanto

Tämän tuotteen erityispiirre on, että jyvät jauhetaan vain kerran. Tämän seurauksena kuori ja alkio kuuluvat valmiiksi tuotteeksi.

Koko jyviä pidetään käyttökelpoisempana kuin säännöllinen, mutta ne heikkenevät nopeasti. Lisäksi se saa usein erilaisia ​​hyönteisiä.

Muunlaisten jauhojen valmistus

Riisin, tattarin, kauran jauhojen tuotanto ei käytännössä poiketa vehnän, ruisjauhojen valmistuksesta. Ainoa asia, joka on huolestuttava, on kuka myy tuotteita. Tällaiset jauhot eivät ole vielä kovin yleisiä Venäjän federaatiossa (paitsi ehkä kauraluet).

Tarvittavat laitteet jauhojen tuotantoa varten

Tuotantolinjaan kuuluu kolme laiteryhmää. Jokainen niistä käytetään jossakin vaiheessa jauhotuotantoa.

Alkuperäinen kompleksi sisältää välineet, joita käytetään valmistettaessa raaka-aineita jalostukseen:

  1. Siilot.
  2. Ketju / hihnakuljettimet.
  3. Laitteet ulkomaisten hiukkasten poistamiseksi.
  4. Laitteet raaka-aineiden hydrotermisessä käsittelyssä.
  5. Laitteet, joiden avulla viljan laatu tarkistetaan, luovutetaan.

Pääkompleksi sisältää:

  1. Murskauskoneet.
  2. Erotimet magneeteilla.
  3. Rullakoneet.
  4. Seulontalaitteet.
  5. Laitteet suurien hiukkasten käsittelyyn.

Pääkompleksi voi olla eri yksiköiden määrä.

Lopullinen kompleksi on vaa'at valmistetuille tuotteille, annostelijoille, sekoituslaitteille. Ei ole suositeltavaa säästää pakkauskoneissa, jotka ompelevat laukut. Heidän hinta on kaksikymmentä kolmekymmentä tuhatta ruplaa. Tarvitaan myös kuorma-auto, trukki. sisältöön ↑

Miten järjestää kasvi jauhotuotantoa varten

Tuotannon järjestämiseen tarvitaan suuri alue (vähintään kaksisataa neliömetriä). On välttämätöntä varata tilaa valmiin tuotteen varastointiin, raaka-aineiden varastointiin.

On välttämätöntä valita tilat, kun otetaan huomioon etäisyys siitä viljan myyjille. Paras vaihtoehto on lähellä hissiä. On suositeltavaa ostaa huone. Jos ei ole tarpeeksi rahaa ostaa, sinun on annettava vuokrasopimus.

Jyvät on laboratoriotettava ennen tuotannon aloittamista. Voit käyttää erikoistuneen yrityksen palveluja, mutta pätevän työntekijän työskentely on helpompaa.

Jotta viljan varastossa työskentelevät, tarvitaan vähintään kaksi varastoijaa ja kaksi kuormaajaa.

Työpajassa on oltava yksi siirto, johon kuuluu operaattori, kaksi työntekijää. Valvoo tuotannon teknologia. Laitteen suorituskykyä tarkkailee asennusmies. Sinun on myös palkattava kuorma-autonkuljettaja.

Huone on suojattava turvallisesti. Asenna videokamera, hälytysjärjestelmä. Vuokraa vartijoita.

Tilinpitäjä on palkattava jatkuvasti. Aluksi yrittäjä voi etsiä asiakkaita. Kun yritys alkaa tuottaa vakaa tulo, tarvitset johtajan työskennellä asiakkaiden kanssa. sisältöön ↑

Jauhojen liikkeet ja lisenssit

Voit rekisteröityä yksittäisenä yrittäjänä. Kuitenkin, jos aiot harjoittaa laajamittaista tuotantoa, on toivottavaa järjestää yritys oikeushenkilönä. Tuotannon aloittamista koskeva lupa annetaan palotarkastuksessa, SES, hallinto.

Luvan jalostukseen ja lisensseihin perustuva lupa on Rospotrebnadzor. Ensinnäkin sen työntekijät tarkistavat laitteiden asiakirjat, raaka-aineiden myyjien todistukset ja tuotantoprosessin dokumentointi. sisältöön ↑

Etsi tuotemyyntikanavia

Ostajauhoja:

  • leipomot;
  • leivonnaiset;
  • kahvilat, ravintolat;
  • supermarketit;
  • tukkumyyntipohjat.

Esittele kannattava kaupallinen tarjous näiden yritysten johdolle. Osallistu aktiivisesti näyttelyihin ja foorumeihin.

Luo tarroja, jotka ovat informatiivisia ja kiinnostavia asiakkaille. Joten teet brändi tunnistettavaksi. sisältöön ↑

Jauhotuotannon kannattavuus

Oletetaan, että jotkut yritykset tuottavat kaksi tonnia jauhoja korkeimmalla palkkaluokkaa kohti. Tuotannon, ostopalvelujen ja viljan järjestämiseen tarvitaan noin kaksi miljoonaa ruplaa. Joka kuukausi sinun on investoitava yhtiölle vähintään kolmesataa tuhatta ruplaa.

Yhtiö tuottaa 30 päivän ajan 44-46 tonnia tuotetta. Jos kiloja jauhoja maksaa 18 ruplaa, tulot ovat 790 tuhatta. Jäljennettävien kulujen ja kulujen vähentäminen on mahdollista saavuttaa 90-110 tuhannen ruplan nettotulos. Jos yritys toimii sujuvasti ja tuote myydään tasaisesti, tuotanto maksaa itsensä 1-2 vuodeksi. sisältöön ↑

Jauhotuotanto - liiketoimintasuunnitelma

Suunnitelmaa laadittaessa on otettava huomioon seuraavat tekijät:

  • ostettujen raaka-aineiden määrät;
  • valmistajien tuotteiden kysyntä;
  • yrityksen sijainti;
  • palkattujen työntekijöiden lukumäärä;
  • tuotantokustannukset;
  • Huoneen / vuokran kustannukset huoneeseen.

Yrityksen tulevaisuuden pätevän ja yksityiskohtaisen liiketoimintasuunnitelman luominen löytyy tästä linkistä - http://business-poisk.com/sozdanie-biznes-plana.html sisällysluetteloon ↑

Tuotanto jauhot kotona

Kotona aurinkotuotteita voidaan valmistaa erikoismyllyllä. Menettely on seuraava:

  1. Ensimmäisen luokan raaka-aineiden tukkumyyntiä ostetaan.
  2. Jyvät jalostetaan jauhoksi.
  3. Myydyt jauhotuotteet.
  4. Bran tajusi.

Tavallisen vehnäjauhon tuotannossa valmistetaan 22 prosenttia leseistä.

Kotitalouksella on tiettyjä etuja teollisuudessa. Esimerkiksi ei ole tarvetta käyttää rahaa henkilöstön palkoihin. Voit myös valmistaa erilaisia ​​jauhoja (riisiä, hirssiä). Mini-tehdas on monipuolinen laite, joka pystyy käsittelemään erilaisia ​​jyviä.

Jauhotuotannon video

Jauhotuotanto

Perinteisimmässä mielessä jauhot ovat jauhettua vehnää. Tähän mennessä sen tuotanto on mukana suurissa yrityksissä - tehtaissa. Nämä tuotteet ovat vakaana, koska leipää paistetaan kaikkialla ja jatkuvasti. Ja uusien suuntausten syntyminen johtaa kuluttajien kiinnostukseen ei-vakiotyypeille.

Tämän liiketoiminnan ominaisuudet

Jauhotuotanto on liiketoiminta, joka ei ole riippuvainen kausivaihtelusta, koska tuote on kysyntä ympäri vuoden. Venäjän federaation alueella leipomotuotteet ovat useimpien ihmisten ruokavalion perusta, joten asiakkaiden pulaa ei ole. Ainoa asia, joka usein estää yrittäjää - suuri määrä kilpailijoita. Näin ollen on välttämätöntä paitsi keskittyä aluksi korkealaatuisen tuotteen vapauttamiseen myös harkitsemaan tarkkaan tapoja edistää uutta tuotemerkkiä.

Tähän mennessä tärkeimmät jauhot maan tuottajilla ovat: maatilalla "Liikearvo" (Biysk), CJSC "Aleyskzernoprodukt" (Aleisk), LLC "Saratovin Pasta Factory" (Engels), "Tverdohleb" (Moskova), LLC "PromAgroPak" (Krasnodar) "Petersburg mylly yhdistää" (Pietari), yhtiö "Nastja" (Moskova), JSC "Makfa" (Chelyabinsk), OAO "Kursk leipomo" (Kursk), ja muut.

Kauppojen hyllyissä löydät jauhoja eri raaka-aineista. Tuotteen saamiseksi käytetään:

  • Vehnää. Välttämättömät leipomotuotteiden, pasta- ja muiden tuotteiden valmistukseen. Se muodostaa 70 prosenttia Venäjän federaation alueella tuotetusta jauhosta.
  • Ruis. Runsaasti aminohappoja, vitamiineja, mikroelementtejä. Sitä käytetään kulinaaristen ja leipomotuotteiden, ravitsemuksellisten seosten valmistukseen.
  • Maissi. Runsaasti tärkkelystä, karoteenia, rautaa, vitamiineja PP, E, D, B1. Erottaa ravitsemukselliset, erinomaiset maku ja lääketieteelliset ominaisuudet.
  • Ohraa. Se on rikas mineraalikoostumus. Normalisoi ruoansulatuskanavan, edistää myrkkyjen poistamista, ja siksi se tavallisesti käytetään ravintolisänä.
  • Tattari. Helposti pilkottu, sillä on ravitsemukselliset ominaisuudet. Täydellinen ruoanlaittoon ja ruoanlaittoon.
  • Kauraa. Jauhoja on kysyntää makeiseteollisuudessa ja elintarvikelisäaineena. Sisältää paljon hiilihydraatteja, ravintoaineita, vitamiineja A, B, E.
  • Kuva Tärkkelystä, vitamiineja ja mikroelementtejä sisältävä ravinnotuote. Käytetään äidinmaidonkorvikkeen, kastikkeiden, kala- ja liharuokien valmistamiseen.
  • Len. Sitä käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin.
  • Soijapapuja. Tuote on ravitseva ja runsas proteiini. Se on osa aasialaisia ​​ruokia.
  • Herneitä. Käytettiin vaihtoehtona Aasian vastapuolelle.

Jauhotuotantolaitteet

Laitteisto toimitetaan valmiiksi asennettaville komplekseille heti asennuksen ja käyttöönoton jälkeen. Tavallinen linja sisältää kolmen ryhmän laitteet.

Raaka-aineiden alkukompleksi:

  • siilot;
  • kuljetin (ketju tai hihna);
  • yksiköt kolmansien osapuolten sulkeutumisen poistamiseksi;
  • hydrotermiset jalostusyksiköt;
  • laitteet raaka-aineiden laadun tarkastamiseksi;
  • automaatit.

Päärakennus:

  • murskausyksiköt;
  • magneettiset erottimet;
  • rullakoneet;
  • seulat;
  • suurista murskattujen jyvien murto-osaisista jalostusyksiköistä.
  • painokoneet;
  • automaatit;
  • sekoittimet;
  • pakkauskoneet.

MILLTECH (Turkki), SKIOLD (Tanska), Penzmash OJSC (Venäjä) ovat Venäjän federaation tunnetuimpia jauhatuotteiden tuotantolaitoksia.

Tärkeää: ei ole syytä säästää pakkauslaitteita, joiden avulla pussit on ommeltu. Tällaisen yksikön hinta vaihtelee välillä 20-30 tuhatta ruplaa.

Edellä mainittujen lisäksi sinun on ostettava trukki ja trukki kuljettamaan valmiita tuotteita.

Pienyrityksille voi ostaa myllyjä. Sähkökapasiteetti 30 kg / h maksaa sinulle 400 000 ruplan hintaan. Mutta siinä oleva jauhot osoittautuvat erityisiksi.

Jauhotuotantoteknologia + video miten he tekevät

Useimmat lajit valmistetaan vastaavanlaisella tekniikalla käyttämällä tavanomaisia ​​prosessiratkaisuja. Erot johtuvat raaka-aineiden erityisyydestä. Klassisena esimerkkinä pidämme vehnäjauhojen jauhojen valmistusta.

Vehnän tuotanto

Nykyaikaisissa tehtaissa tuotantoprosessi on täysin koneistettu. Tuotantotekniikkaan kuuluu useita peräkkäisiä vaiheita:

  • Raaka-aineiden puhdistus ja käsittely. Kuiva tai märkä menetelmä poistaa lian, mineraalisäiliöt ja siementen epäpuhtaudet muilta kasveilta viljamassasta.
  • Raaka-aineiden hydroterminen käsittely. Tämä vaihe luo sisäisiä rasituksia jyvien sisällä, mikä helpottaa kuorien erottumista.
  • Hiomarakeita (tarvittava määrä kertoja) ja seulotaan tuloksena oleva jauhot.
  • Tuotteen laboratoriotutkimus ja standardin asettamien parametrien asettaminen. Jokaisella erällä on tiettyjä leivontatuotteita, minkä vuoksi ennen sekoittamista sekoitetaan sekoittamalla erilaisia ​​samaan lajikkeeseen kuuluvia tuotteita. Esimerkiksi jauhot, joissa on pieni määrä gluteenia, lisätään vahvempiin.
  • Valmiin tuotteen pakkaaminen pusseihin tai pusseihin. Pussin paino on yleensä 50 kg, pakkaus - 1-2 kg.

On tärkeää muistaa, että pakatut tuotteet vaativat vähintään 15 päivää "kypsymiselle". Tuotteista, jotka valmistetaan laskimosta välittömästi tuotannon jälkeen, on vähäistä mauttavuutta ja vähentynyt tilavuus.

Rukiin tuotanto

Ruisjyvät sisältävät runsaasti aleuroneja ja membraaneja, jotka sidotaan tiukasti endospermiin. Murskaantumisen aikana ne näyttävät sisäpuolelta. Jauheen homogeenisen rakenteen saamiseksi on tarpeen lajitella koon mukaan ja sitten jauhaa jokaisen erän erikseen.

Kokonainen viljantuotanto

Prosessin tärkein ominaisuus on se, että jyviä jauhetaan vain kerran. Näin tuote sisältää alkiot ja kalvot, mikä tekee siitä erityisen käyttökelpoisen. Samanaikaisesti tällainen jauho heikkenee nopeasti ja hyönteiset vaikuttavat siihen useammin.

Muun tyyppinen tuotanto

Kuten edellä mainittiin, kauran, herneiden, riisin ja muiden viljelmien jauhojen valmistusmenetelmä on samanlainen kuin yllä. Yrittäjän on kuitenkin kehitettävä selkeä strategia tuotteen toteuttamiseksi, koska erityispiirteiden vuoksi se on vähemmän kysyntää kuin klassiset tuotteet.

Venäjän federaation alueella vehnäjauhoja valmistetaan "GOST R 52189-2003" mukaisesti. Tämä asiakirja koskee pehmeää vehnää ja lajia, jotka sisältävät enintään 20 prosenttia durumvehnää (durum), jota käytetään leipomotuotteiden, makeisten ja kulinaaristen tuotteiden valmistukseen. Jauhotukseen tarkoitetun vehnän on täytettävä GOST 9353: n vaatimukset.

Käyttötarkoituksen mukaan jauhot jaetaan leivontaan ja yleiskäyttöön. Ensimmäinen, riippuen jyvän kokoluokasta, gluteenipitoisuudesta ja valkoisuudesta, voidaan luokitella johonkin luokkiin: extra (krupchinka) - 10-25%, korkein (leivonta) - 25-50%, ensimmäinen (yleinen) - 25-70%, toinen (rikas) - 70-85%, tapetit - 95% ja yli. Arvosana määräytyy jauhon määrästä, joka saadaan 100 grammasta. vilja: sitä korkeampi tuotto, sitä alhaisempi on palkkaluokka.

Yleiskäyttöinen jauhot jaetaan malleihin: M 45-23; M 55-23; MK 55-23; M 75-23; MK 75-23; M 100-25; M 125-20; M 145-23. Tässä tapauksessa merkintä "M" kertoo, että pehmeitä vehnänlajikkeita käytettiin tuotantoon "MK" - karkean pehmeän jauhetun vehnän käytöstä.

Uusien sääntöjen mukaan vehnäjauhoja voidaan rikastuttaa vitamiinien, kivennäisaineiden ja paistouunien parannusaineilla. Samaan aikaan merkintään lisätään asianmukaiset merkinnät: "vahvistettu", "rikastettu" jne.

Kasvijärjestön periaatteet

Yrittäjän perustoiminto, joka haluaa avata jauhon tuotantolaitoksen, on valita oikeat tilat. Alueiden on oltava vähintään 200 m², ja niissä on tarkoitus varastoida raaka-aineita ja varastoida lopputuotteita. Optimaalisesti, jos tehdasalue sijaitsee hissin lähellä. Jos tilojen hankkimiseen tarvittavat varat eivät riitä, voit tehdä vuokrasopimuksen. Ensimmäinen vaihtoehto kuitenkin antaa luottamusta siihen, että ennemmin tai myöhemmin sinun ei tarvitse etsiä uutta paikkaa ja tehdä lisäinvestointeja.

Toinen tärkeä seikka - sen oman laboratorion järjestäminen raaka-aineiden laadun tarkastamiseksi. Alkuvaiheessa on järkevää käyttää erikoistuneen yrityksen palveluita, mutta tämä voi olla täynnä viivästyksiä työssä ja näin ollen tuotannon seisokkeja.

Henkilöstöstä sinun on palkattava operaattori ja kaksi työntekijää (yhdellä työvuorolla), teknologia, joka valvoo työn laatua, asentajaa ja vähintään kahta varastonpitäjää ja varustajaa. Älä tee ilman kuljettajaa ja vartijaa. Kirjanpito on myös toivottavaa antaa henkilökunnan jäsen. Mainostaminen ja asiakkaiden löytäminen, voit ensin tehdä sen itse. Kun yritys tulee vakaaseen voittoon, myyntipäällikkö liittyy henkilöstöön.

Vaaditut asiakirjat

Tällainen liiketoiminta voidaan suorittaa rekisteröimällä IP. Jos kuitenkin luotat suurien määrien vapauttamiseen, on toivottavaa antaa oikeussubjekti LLC: n, JSC: n tai niiden analogien muodossa omassa maassasi. Sinun on myös saatava lupaa palotarkastajalta, SES: ltä, Rospotrebnadzorilta, kylän hallinnolta.

Takaisinmaksuaika

Yritys, joka odottaa tuottavan 2 tonnia vehnäjauhoa vuorotellen, tarvitsee 2 miljoonaa ruplaa hankkimaan laitteita, raaka-aineita ja järjestämään tuotantoa. (lukuun ottamatta rakennus- / korjauskustannuksia, ajoneuvojen ostoa tuotteiden ja raaka-aineiden kuljetukseen). Kuukausittainen investointi työhön on noin 300 tuhatta ruplaa. Kun kuukausittainen tuotantoaste on 44-46 tonnia (jos kilojauhoja maksaa 18 ruplaa), tulot ovat noin 790 tuhatta ruplaa.

Täyden myynnin ilman laitteiden poistoja, työntekijöiden palkkoja, raaka-aineiden hankintaa jne. Nettotulos on 90-110 tuhatta ruplaa. Siten vakaata työtä ja kysynnän saatavuutta, takaisinmaksuaika voi olla 1,5-2 vuotta.

Top