logo

Kaikkien maatalouden tyyppisten sienien viljely on yksi kannattavimmista. Sormukset ovat suosittuja sieniä, ja niiden kulutus Venäjällä kasvaa jatkuvasti. Tällainen liiketoiminta on vaatimatonta ja voi tuottaa koko vuoden voittoa. Lisäksi alkuun ei tarvitse liikaa investointeja.

Ominaisuudet ja edut sienten kasvatuksessa

etuja:

  • nopea takaisinmaksu;
  • korkea saanto;
  • säännölliset tulot ympäri vuoden;
  • sopii asukkaille ja kaupungeille ja kyliin;
  • yksinkertainen hallintajärjestelmä;
  • mahdollisuus soveltaa yksinkertaistettua verojärjestelmää;
  • mini-maatila voidaan järjestää missä tahansa: kellarissa, autotallissa jne. kodinhoitohuone;
  • edullinen raaka-aineiden hankinta;
  • vakaiden kauppareittien perustaminen.

Tämän liiketoiminnan ominaisuudet ovat lukuisista eduista huolimatta vielä läsnä. Ne koostuvat seuraavista:

  1. Prosessissa sinun on käytettävä manuaalista työtä.
  2. Jos haluat automatisoida prosessin, tarvitset kalliita laitteita.
  3. Korkealaatuisen puhdistuksen tekeminen on erittäin vaikeaa, mikä voi johtaa maaperän ja kompostin saastumiseen sekä seuraaviin sieniin.

Tarvittavien hygieniaolosuhteiden luominen ja puhtauden ylläpitäminen ovat avain hyvään satoon.

Kasvatetaan muita sieniä

Oyster mushroom on toinen yhtä houkutteleva sieni sienten lisäksi. Tämän tyyppinen sieni on viime aikoina saavuttanut suurta suosiota. Ja kuten tiedätte, kysyntä luo tarjouksia. Kasvava ostereiden sieni ei myöskään ole huono asia.

Oyster mushroom on hyvin vaatimaton. Sen viljely ei edellytä jatkuvaa osallistumista ja hoitoa. Sadon ja sadon välinen aika on enintään kuusi viikkoa. Vuodesta 25 neliömetrin alueelta voit kerätä jopa 1 tonnin sadon.

Mitä miinukset ovat, tärkeintä tässä on alustava, huolellinen lähestymistapa. On tärkeää järjestää kaikki hyvin huolellisesti ensimmäisessä vaiheessa, koska kaikki myöhempi liiketoiminta riippuu siitä. Toinen riski voidaan pitää mahdollisuutena saada viljelmän infektio loisia tai tauteja vastaan, mikä johtaa sen kuolemaan.

Rekisteröidy LLC? Lisätietoja oikeudellisen osoitteen tarjoamisesta.
Onko kani jalostanut lupaava liikeidea? Lue täältä.
Me täytämme unelman: leipomon liiketoimintasuunnitelma on kaikkien saatavilla.

Tämän toiminnan kannattavuus on melko korkea, koska Oyster-sieniä pidetään eksoottisena sienenä ja sen kysyntä on suuri. Tämän liiketoiminnan asianmukainen organisointi tuo hyviä tuloja. Ja mikä tärkeintä, kasvavan sienen lisäksi voit tehdä muuta työtä, koska sienet eivät vie paljon aikaa.

Teollisuuden analyysi ja sen kehityssuuntaukset

Sieninviljely on melko nuori mutta erittäin dynaamisesti kehittyvä maatalousala. Viime aikoina maahantuojien valmistama tärkein paikka sienten markkinoiden toimittajien keskuudessa oli. Tällä hetkellä kattavan tuontivaihdon ehdoilla tällä alalla on erinomaiset kehitysnäkymät.

Valtio tarjoaa kattavaa tukea maatalouden kehittämiselle.

Viljellyt sienet maataloudessa ovat turvallisia ja terveellisiä elintarvikkeita. Niiden maku on usein rinnastettavissa lihaan. Venäjän sienten kulutuksen asteittainen kasvu osoittaa, että näiden markkinoiden potentiaalinen kapasiteetti on erittäin korkea ja kaukana kyllästymisestä.

Kohde-markkina-analyysi

Sienet on suositeltava kaikille ihmisille, erityisesti niille, joiden on noudatettava vähäkalorista ruokavaliota. Tarkempaa analyysiä kohdemarkkinoista merkitsee sitä, että se jakautuu ryhmiin eri perusteiden mukaan: ikä, tulotaso, sukupuoli, toiminnan tyyppi jne. Tässä tapauksessa ei ole tarpeen jakaa luokkia, koska sienet ovat ominaisuuksiensa vuoksi sopivia minkä tahansa ihmisryhmän ruokintaan.

Kilpailun arviointi

Viime aikoihin asti kotimaisten maanviljelijöiden sienten myynnin tärkeimmät kilpailijat olivat ulkomaisia ​​toimittajia eli Puola, Kiina, Valko-Venäjä. Tällä hetkellä tilanne on muuttunut radikaalisti, ja vaikka puolalaiset tuotteet ovat vielä murtautumassa kotimarkkinoille, venäläisille tuottajille on tilaisuus kehittää sieninviljelijöitään.

Venäjällä sienten viljely on melko vapaana, joten kilpailu on vähäistä. Jokainen uusi sienenviljelijällä on potentiaalinen mahdollisuus löytää myyntikanava.

Tällä hetkellä maalla on suotuisa mikroilmasto sienten kasvualan kehitykselle.

Mahdolliset riskit

Kuten missä tahansa liiketoiminnassa, on olemassa riskejä. Ensinnäkin, varsinkin aloittelijoille, ilman asianmukaista kokemusta, sinun ei pidä kehittää suuria istutuksia. Yliarvioitu kykyjemme riski ei ole selviytyä tehtävistä ja vain pilata koko tuotannon.

Kuten missä tahansa kasvintuotannossa, sienten viljelyyn liittyy aina riski, että bakteerit vaikuttavat bakteereihin tai sairauksiin. Tämän estämiseksi on välttämätöntä valmistaa huolellisesti viljelyolosuhteet ja säilyttää tarvittavat olosuhteet päiväkodeissa.

Sieninviljely, vaikkakin se on kysyntää, mutta tässä ei pidä laiminlyödä markkinoiden analyysiä. Haudutushyödykkeiden kysyntä on suuri, mutta esimerkiksi maaseutualueilla, jotka ovat kaukana kaupunkimaailmasta, on mahdollista, että tämä tuote ei löydä ostajaa.

Ennen liiketoiminnan aloittamista on tarpeen analysoida huolellisesti kaikki mahdolliset riskit ja vakuuttaa itsensä mahdollisimman paljon niistä.

Sieninviljelytoiminnan kannattavuus

Tämäntyyppisen liiketoiminnan kannattavuus eri viljelijöille vaihtelee 30 prosentista 50 prosenttiin.

Erot johtuvat tilojen mikroilmasto-olosuhteista, tuotannon laajuudesta, materiaalikustannuksista ja työvoimaresursseista, energiankulutuksesta ja kuljetuskustannuksista.

Oma kuivapesu - onko mahdollista?
Onko kannattavaa harjoittaa lampaiden viljelyä? Lue lisää tästä artikkelista.
Kuinka avata yksityinen päiväkoti? Lue täältä.

Liiketoiminnan alkamiskustannusten laskeminen

Kustannukset riippuvat istutuksen koosta ja viljelytekniikasta. On mahdollista tehdä likimääräisiä laskelmia riippuen tarvittavista materiaaleista jokaiselle teknologialle.

Siementen poistamiseen kuluu noin 8-10 viikkoa. Tätä pidetään yhtenä sykle. Tämän jakson bruttokasvituotannosta ja manuaalisen työvoiman käytön arvioidut kustannukset ovat 120 tuhatta ruplaa.

  • osto 30 tonnia komposti - 30 tuhatta ruplaa;
  • 4 työntekijän palkka - 60 tuhatta ruplaa;
  • tilojen vuokraus ja muut kulut - indikaattori, joka riippuu erilaisista olosuhteista. Ota yhden syklin hintatarjous - 30 tuhatta ruplaa.

Jos käytät ihanteellisia olosuhteita, joiden avulla saat 20 prosenttia sadosta käytettävissä olevan materiaalin massasta ja myydä se kokonaan 100 ruplan / kg keskimääräisellä markkinahinnalla, saamme noin 600 tuhatta ruplaa. yhden tuotantosyklin osalta. Tämä on tuloja vähentämättä veroja ja tuotantokustannuksia.

Jos otetaan huomioon kustannukset, yhden kierroksen voitto valitulla tuotantomäärillä on noin 480 tuhatta ruplaa. Nämäkin melko likimääräiset laskelmat osoittavat, että tällainen liiketoiminta on erittäin kannattavaa ja kannattavaa.

Miten aloittaa tuotanto?

Yleiskatsaus tämän videon nykyiseen tuotantoon:

Ensin sinun täytyy saada maaperä myseelillä (myseeli). Tämä hetki on perustavanlaatuinen ja vaikuttaa myöhemmin liiketoiminnan kannattavuuteen. Tallenna täällä ei pitäisi olla. Parasta on valmistaa luotettavia sieniyrityksiä tai tarkastettuja yrityksiä.

Sinun pitäisi myös löytää sopiva huone. Ei ole erityisen tiukkoja vaatimuksia. Riippuen halutusta tuotantoasteikosta, voit vuokrata suuren huoneen (esim. Tyhjä kasvispohja) tai käyttää kellarissa. Huoneen järjestämisessä tulisi järjestää vakio valaistus, lämmön säätö, ilmanvaihto ja kastelu.

Hyvät olosuhteet ovat tärkeä osa tulevaisuuden satoa!

Monikomponenttikompostointia käytetään maaperänä, johon kuuluvat: maa-olki, kanan lanta, maaperä ja mineraali-lisäaineet. Monet kokeneet valmistajat valmistavat itse kompostointia.

Tämä edellyttää erityistä tekniikkaa. Aloittelijan liiketoiminta on parempi ostaa valmiita maaperä. Ilman kokemusta voit murtaa kompostointitekniikan. Tämä johtaa hidaskasvun kasvuun ja voittojen menetykseen.

Kun sieniä myydään, sinun on järjestettävä tilalla kunnolla. Paras on yksilöllisen yrittäjyyden suunnittelu.

Voit myydä tuotteita, joiden on oltava:

  1. Sanitary Service -todistus.
  2. Vaatimustenmukaisuusvakuutus.
  3. Radiologisen tutkimuksen pöytäkirja.
  4. Tuoreiden sienituotteiden varastointiin ja kuljetukseen liittyvät ohjeet.

On toivottavaa ajatella myyntikanavia etukäteen. Tämä voi olla omien markkinoiden toteuttaminen, myynti tukkukauppiaille, myyminen supermarketeille ja ravintoloille. Tämäntyyppisen liiketoiminnan suunnittelussa olisi määriteltävä viljelyn teknologia itse. On useita vaihtoehtoja:

  1. Sängyissä - vanhin ja edullinen menetelmä. Elokuva itsessään ja maaperä, joka on asetettu elokuvaan. Bakteereilla on suuri riski, että bakteerit vaikuttavat kykenemättömään puhdistukseen.
  2. Briketit ovat nykyaikaisempia. Seos laitetaan briketteihin ja kevyesti puristetaan. Tällaisia ​​lohkoja on helppo siirtää ja kuljettaa.
  3. Säiliöt - maaperä sijoitetaan muovista tai puusta valmistetuissa erityisissä säiliöissä. Tällä menetelmällä sienien infektioriski pienenee ja prosessi yksinkertaistuu. Säiliöiden ostoon liittyy korkeita kustannuksia.
  4. Hyllyillä - säästää tilaa, helppo pääsy kulttuureihin itse.
  5. Pussissa - substraatti asetetaan pusseihin, reikiä valmistetaan myseelille ja pusseja ripustetaan. Minimaalinen infektioriski, optimaalinen tilan käyttö.
  6. Automaattiset linjat ovat kalliita laitteita, jotka korvaavat manuaalisen työn; sopii hyvin suurille tuotantomäärille.

Yrityksen alkuvaiheen rahoitusosa riippuu suoraan tuotantomenetelmästä ja laajuudesta. Kotona kasvaa, on parempi kieltäytyä vuokrata tiloja ja kalliita laitteita. Tämä vähentää kustannuksia.

Sieninviljely on kannattavaa liiketoimintaa, joka voi olla sekä ylimääräinen tulo että tärkein voittoa tavoitteleva yritys. Oikea ja johdonmukainen lähestymistapa yrityksille takaa yrityksesi menestyksen. Hyvää satoa!

Lisäksi toinen hyvin kannattava yritys on jätteiden kierrätyslaitos.

Miten saada rahaa kasvaa simpukoita: yksityiskohtainen liiketoimintasuunnitelma

Maailma näkee viljeltyjen sienten kulutuksen tasaista nousua. Asukaskulutus Yhdysvalloissa ja Euroopassa 2 - 4,5 kg / henkilö. Venäjällä luku ei ylitä 1,5 kiloa. Ennen sanktioiden käyttöönottoa vuonna 2014 80 prosenttia Venäjän markkinoiden sienimyynnistä kattoi Puolan ja muiden naapurimaiden tuonti. YK: n elintarvikekomission raportin mukaan maailmassa odotetaan 2% vuotuista kasvua sienituotteiden tuotannossa. Nämä tiedot viittaavat ajatukseen avautua omasta sienestä. Lue artikkelissamme kaikki sienien viljelyn ominaisuudet ja sienien rakentaminen.

Champignons yritykseksi

Jos tyttöjen parhaat ystävät ovat timantteja, niin yrittäjien parhaat ystävät ovat herkkusieniä. Venäjällä he rakastavat sieniä, mutta "hiljaisen metsästyksen" kausi on lyhyt. Aina kiireinen kansalainen ei joskus ole mahdollisuutta päästä kokoelmaan. Tuoreista sienistä on aina kysyntää, markkinoilla on aina pulaa tarjonnasta.

Sormukset ovat erittäin vaatimattomia ja ovat hyviä missä tahansa muodossa.

Ajatus myydyn herkkusien kasvattamisesta ei ole uusi, ja se toteutetaan monissa onnistuneissa projekteissa. Markkinatilanne on edelleen houkutteleva seuraavan yrityksen käynnistämiseen. Kuitenkin, kun tavoitteena on tuottaa voittoa, tulevan sienintuottajan olisi otettava huomioon monet tekijät ja riskit, jotta voidaan perustella sijoitetut varat ja ponnistelut.

Sienten viljelyn edut ovat ilmeisiä:

  • Näitä sieniä viljellään missä tahansa vapaassa tilassa ilman monimutkaista hoitoa.
  • Ne ovat kaikkina vuodenaikoina ja antavat 3-4 satoaaltoa.
  • Päivän ennustetaan päivämäärä, jolloin voit suunnitella myyntiä ja logistiikkaa.
  • Jäännösten kierrätys ei vaadi merkittävää työtä tai monimutkaista organisaatiota.
  • Käytetty substraatti desinfioinnin jälkeen voidaan toteuttaa lannoitteena.
  • Venäjä on perustanut järjestelmän, jolla toimitetaan alustoja, myseeliä ja laitteet sienten keräämiseen, pakkaamiseen ja jalostukseen.
  • Kaupalliset pankit tarjoavat etuoikeutettuja lainoja niille, joilla on edellytykset kasvattaa sieniä ja kehittävät liiketoimintasuunnitelman.

Liiketoiminta, joka on suunniteltu tuottamaan voittoa, ei ole ilman riskejä. Kasvatussiennöissä on tärkeää ottaa huomioon seuraavat seikat:

  • Champignonit pysyvät tuoreina 6-8 päivän ajan, minkä jälkeen ne menettävät nopeasti esityksen.
  • Väestön tehokas kysyntä vaihtelee huomattavasti.
  • Heinä-marraskuussa kilpailu lisääntyy luonnonvaraisten sienten kanssa.
  • Myyntiin tarvittavat luvat.

Hyödyt ovat huomattavasti suurempia kuin riskit. Hyvin harkittu liiketoimintastrategia ja muiden yrittäjien kirjanpitokokemus auttavat välttämään minimaalisia tappioita. Oikeushenkilönä rekisteröity yritys voi alkaa kasvattaa sieniä muuttamatta rekisteröintiä. Joissakin tapauksissa sen on vaadittava lisäämään osatekijöitä. Yksilöllä on valinnanvapaus. Valtio ei edellytä yksittäisen yrittäjän rekisteröimistä tapauksen suorittamiseen, mutta vuoden lopussa on tehtävä verotulot. Kuten käytännössä osoittaa, tietyn kannattavuuden saavuttamiseksi IP-rekisteröinti mahdollistaa verojen optimoinnin.

Harvest päivämäärät voidaan ennustaa päivälle.

Jotta sato on laillista, se on välttämätöntä laadun varmistamiseksi.

Yhdelle kompostoille tuotettuihin tuotteisiin sovelletaan laatustodistusta.

Tuotemääritteet toimitetaan analysoitavaksi kasvien terveystarkastukseen, jossa tavarat tarkistetaan myyntitavoitteiden noudattamiseksi. Hakemuksessa on ilmoitettava ajanjakso, jona komposti käytetään. Kun vaihdat kompostia, sinun on hankittava uusi sertifikaatti. Rikkomisesta seuraa hallinnollinen seuraamus.

Kysyntäanalyysi

Vuoteen 2014 asti maahantuojat hallitsivat Venäjän markkinoita. Lähinnä puola. Keskinäiset seuraamukset ovat johtaneet siihen, että markkinat kokevat pitkäaikaisen sienten epäonnistumisen talvikaudella ja lomilla. Jos Puolassa kasvatetut sienet myydään Venäjällä voitollisena toimituksesta ja tullimaksuista huolimatta paikallisen tuotannon määritelmällä ei voi olla kannattamatonta.

Sienet, jotka tulevat markkinoille tai vähittäiskaupan verkkoon, muuttuvat välittömästi kuuma-hyödykkeeksi, joka ei ole hyllyillä. Tämä johtuu siitä, että kysyntä ylittää myynnin yli kaksi kertaa kyselyn mukaan "School of Mushroom Production" -lehdessä.

Taulukko: hampunkien kysyntä viime vuosina

Kuten taulukosta käy ilmi, viiden viime vuoden aikana myynnin ja kysynnän tasaista nousua on havaittu. Kysynnän ja tarjonnan välisen suuren kuilun vuoksi tilanne pysyy ennallaan tulevina vuosina. Markkinat pysyvät tyydyttymättöminä.

Kilpailun taso on alhainen. Ruoka ja vähittäiskauppa hyödyntävät täysin tavaroiden luovutusta. Realisoitumattomat tuotteet menevät purkamiin ja kierrätykseen ja löytävät sen ostajalta. Köyhdytettyä kompostia, joka lopetti hedelmän, tulee lannoitteeksi. Hän mielellään ostaa puutarhurit ja puutarhurit.

Viljelytekniikka

Champignons on viljelty useita vuosia. Luonnossa on kymmeniä lajeja, joista monet voidaan kasvattaa.

Garden champignon (kaksinkertainen) ei ole keinotekoisesti kasvatettu. Se on seurausta luonnollisesta mutaatiosta ja valinnasta.

Sienet ovat välissä eläinten ja kasvien välillä. Tiede ei ole vielä täysin tutkinut näitä olentoja. Kuka tietää, ehkä se ei ole sattumaa, että puutarhakampunilla on niin houkutteleva ilme. Valkoinen ja joustava rätti, joka kysyy kokin käsissä.

Video: kasvavia sieniä

Henkilö syö sienen hedelmää, ja myseelimuodossa oleva sieni piilotetaan kompostin sisällä. Niin kauan kuin myseeli on elossa, hedelmää esiintyy, viljelytekniikka rakentuu tähän, jota tarvitset:

  1. Huone. Ei vain rakennus sopii, vaan myös kaivos, adit, luola. Ulkona on mahdollista viljellä, mutta ei kaupallisia määriä. Champignons eivät pidä kirkkaasta auringonvalosta. Hyvin kasvanut hyllyssä kellarissa. Runkojen ansiosta laskeutumisalue kasvaa 2-3 kertaa.
  2. Mikroilmaston. Myceliumin kasvun aikana lämpötila on noin + 20 ° C, maaperän kosteus on 65-75%. Kun hedelmät alkavat, lämpötila laskee + 16 ° C: een, maaperän kosteus on 55-60%.
  3. Komposti (substraatti). Osta valmis tai tee se itse. Toisessa tapauksessa tarvitaan vähintään 100 kg olkea, 75-100 kg lantaa (mieluiten hevosia) tai linnunpoistot ja 2,5-3 kg mineraalilannoitteita (urea). Seos laitetaan kaulukseen, jossa ei tapahdu maata ja runsaasti vettä. Kompostointiprosessi menee nopeasti, olki katoaa ja lämpenee. 6-7 päivän kuluttua make-over (kerros sekoitus), ja toista menettely aina 3-4 päivän välein. Lopuksi lisätään kipsiä (liitu, hydratoitunut kalkki): 3-6 kg substraattia kohden. 22-23 vuorokauden ajan komposti on valmis myceliumin infektioon.
  4. Mycelium (myseeli). Grain ja komposti valmistetaan. Viljan tuotto on korkeampi, mutta se vaatii maatalousteknologiaa. Se tarvitsee suojelua jyrsijöiltä ja linnuilta. Kompostointia suositellaan aloitteleville sieninviljelijöille, koska se on helpompi kuljettaa ja varastoida, eikä se pelkää jyrsijöitä.

Alusta ei ole vain hyllyille. Sormuksia kasvatetaan pussissa tai laatikoissa, mikä helpottaa hoitoa ja puhdistusta.

Koska yritys kehittyy, on mahdollista ohjata myceliumin tuotantoa, tässä tapauksessa sieniyritys laajentaa valikoimaa ja tarjoaa markkinoita sienten, substraatin, myseelin ja orgaanisten lannoitteiden lisäksi. Jätteettömät tuotteet.

Video: champignon-tuotanto

Champignons, kuten monet luumu sienet, on helppo käsitellä. Niitä voidaan suolata, pestään, kuivattaa, puristaa, säilyttää jäädytettynä. Mikä antaa lisämahdollisuuksia sadon hyödyntämiseen.

Kustannuslaskenta ja kannattavuus

Tuotantotilan puuttuessa tulee vuokrata huone. Nykytilanne on edullinen vuokralaisille. Tarjoukset ylittävät paljon kysyntää, vuokrat ovat niin alhaiset kuin koskaan. Jäljellä olevat kustannukset alussa ovat vähäiset.

Sieninviljely

Herkkusienet ovat listan suosituimmista sieniä. Heillä on erityinen maku ja suhteellisen alhaiset kustannukset, joten he ovat suuressa kysynnässä ostajien keskuudessa. On yksinkertaista järjestää hampunien itsenäinen viljely, ja tämän liiketoiminnan toteuttamisesta aiheutuvat kustannukset maksavat nopeasti itselleen.

Liiketoiminnan ominaisuudet ja edut

Sieninviljely kaupallisiin tarkoituksiin on yksinkertainen liike. Sen etuja ovat:

  • helppo tapa kasvattaa sieniä, vaivatonta;
  • käteisinvestointien vähimmäismäärä alkuvaiheessa;
  • korkea saanto.

Kun on varustettu vain 3 neliömetrin alueella, voit saada noin 45 kiloa herkkusieniä.

On noin 200 erilaista herkkusieniä. Näistä ainoastaan ​​kaksi ovat uhka ihmisten terveydelle: keltainen ja multaa. Double herkkusieniä, jotka tunnetaan myös nimellä "kulttuuri", sopivat parhaiten kotitöihin.

Yrityksen organisointi sieninviljelyssä edellyttää teollisen menetelmän käyttöä. Hän sallii satoa 2 - 4 tonnia. Mutta tämä vaatii erillisen osan.

Tällä liiketoiminnalla ei ole käytännössä mitään haittoja, mutta sillä on monia etuja. Suljetun alueen läsnä ollessa voit varmistaa vakaat tulot koko vuoden ajan. Kasvien sienten verokanta on varsin pieni. Minimiin vaaditaan tilaa, jossa sieniä kasvatetaan. Tuotannon organisoinnin resurssit ovat lähes kaikkien käytettävissä.

Mistä aloittaa?

Aluksi on tarpeen laatia liiketoimintasuunnitelma herkkusien viljelyä ja myymistä varten. Se sisältää seuraavat vaiheet:

  • likimääräiset laskelmat käynnistyspääoman määrästä;
  • liiketoiminnan rekisteröinti;
  • sienien viljelylaitosten järjestäminen;
  • tarvittavien laitteiden ja materiaalien hankinta;
  • valikoima hedelmällisimpiä herkkusientyyppejä ja niiden viljelyn teknologian tutkimusta;
  • henkilöstön rekrytointi;
  • etsiä keinoja markkinoida tuotteita.

Sinun on ensin tutkittava potentiaaliset markkinat ja laskea myytävän herkkusien likimääräinen määrä. Mahdollisia riskejä on myös harkittava, ja niiden ratkaisemistapoja olisi kehitettävä.

Ei ole suositeltavaa välittömästi heittää tärkein tulonlähde ja siirtyä sienten viljelyyn. Sormukset ovat alttiita sairauksille ja loisiauhoille, joten kokemattomille ihmisille alkuvaiheessa tämäntyyppisiin toimiin liittyy tappioita. Vakaan tulon saavuttamiseksi sinun on säilytettävä tietty tuotantomäärä, mikä on melko vaikeaa tehdä.

Ilman tietämystä sieninviljelyn tekniikasta on vaikeaa järjestää sienien kasvulle sopivia olosuhteita. Sairauksien ja loisten huomiotta jättäminen voi menettää koko sadon. Siksi ennen kuin jatkat hampunien viljelyyn, on tarpeen tutkia tarkasti teoreettisia tietoja.

Tarvitsetko luvan yritystietokannan avaamiseen

Nykyisen lainsäädännön mukaan lupa myydä sieniä kasvattavien ja myyvien yritysten toimintaan on seuraava:

  • kasvien terveystodistus;
  • todistukset, jotka vahvistavat GOST-järjestelmän noudattamisen;
  • sienituotteiden sijoittamista ja kuljetusta koskevat ohjeet;
  • radiologisen valvonnan asiakirja.

Aluksi sinun on hankittava yksittäisen yrittäjän (yksittäisen yrittäjän) tila. Sitten esitetään ilmoitus siitä, että sieni kasvaa. Tarvitaan todistus valtion maksun ja henkilökohtaisen passin maksamisesta.

Sienien viljely kaupallisiin tarkoituksiin, sinun on valittava verojärjestelmä UAT (maatalouden yhtenäistetty vero).

Huone

Saadakseen sadon määrän 2-4 tonnia tarvitaan 100 neliömetrin juoni. Kasvava sieni tarvitsee erityistä tilaa. Voit ostaa sen, vuokrata sen tai varustaa sen kotona, jos sinulla on riittävästi aluetta.

Alkuvaiheessa vuokrasopimus sopii paremmin, koska se maksaa halvin ja jos yritys osoittautuu kannattamattomaksi, se minimoi rahan menetyksen.

Tilat olisi jaettava neljään eri tarkoitukseen:

  • kompostointi;
  • kompostipastöinti;
  • kylvösiemeniä;
  • kasvavia kasveja.

Monimutkaisia ​​eri järjestelmiä on asennettava sisätiloihin:

  • ilmastoinnin ohjaus;
  • viestintä;
  • ilmanvaihto;
  • ilmankostutin.

Jotta varmistetaan sienten vakaa kasvu, tietty mikroilmasto tulisi järjestää sisätiloissa. Tarvittavien laitteiden puuttuessa tähän tarkoitukseen sopivin budjettivaihtoehto on kasvihuone. Jos sivustolla on jo vastaava laitos vihannesten istuttamiseen, sitä voidaan käyttää myös sienten kasvattamiseen syyskuusta helmikuuhun.

Suurten sienien kysyntä on talvella, joten tässä vaiheessa on suositeltavaa kasvattaa niitä.

Herkkusienille sopiva kalvo ja lasiset kasvihuoneet. On helpointa antaa niille tarvittava lämpötila ja kosteus sienten kasvattamiseen. Myös kasvihuoneen järjestely mahdollisti polykarbonaatin käytön. Kasvihuoneessa on järjestettävä:

  • kaasu- tai sähkölämmitysjärjestelmä;
  • tuuletus, jolla poistetaan sienten aiheuttama hiilidioksidi;
  • hyllyillä kasvatettujen sienten määrän lisäämiseksi.

Sieninviljelyä voidaan järjestää myös kellarissa, varikolla, autotallissa tai ullakolla. Vaatimukset ovat samat kuin kasvihuoneessa. Mutta lattian on oltava sementtiä vähentämään homeen todennäköisyyttä. Riippumatta sienistä valituista tiloista, luonnos on vältettävä. Sienet ovat tarpeeksi valo, jota omistajat kellarissa omasta mukavuudestaan.

Laitteet ja materiaalit

Tarjoamaan olosuhteita sisäsienten kasvattamiseksi, tarvitset:

  • ilmanvaihto ja ilmastointi lämmönsäätöllä;
  • jääkaappi tuotteiden varastointiin;
  • vedenlämmittimet (huoneen lämmittämiseksi ja tarvittavan kosteusindeksin aikaansaamiseksi);
  • valaistusjärjestelmä.

Jos sienien viljelyä ei suoriteta kasvihuoneessa, tarvitaan valkaisuaineliuos. Tämä aine desinfioi huoneen tilaa vähentäen sairauden riskiä.

Kasvamaan sieniä sinun on tehtävä substraatti, joka koostuu:

  • oljet;
  • auringonkukan kuori;
  • ei-havupuuta sahanpurua.

Sieni viljely tapahtuu laatikoissa, laukkuissa, kuormalavoissa, hyllyillä, jotka on täytetty erityisellä alustalla.

Tuottavimmat lajikkeet herkkusieniä

Luettelo hedelmällisimmistä ja viljeltyjen lajikkeiden joukosta on:

Silvan 130 on selektiivinen hybridilaji, joka on peräisin amerikkalaisista tutkimuksista, jolle on ominaista vaatimaton, korkea saanto ja nopea kasvu.

2. Somicel 512, 608 - ranskalaisten tutkijoiden johtamat hybridilajit, joilla on vakaa ja pitkäaikainen tuotto (epäedullinen on säilöönottoehtojen edellytys).

3. Hauser A15 - Amerikan ja Euroopan markkinoilla suosittu lajike, jolle on tunnusomaista korkea tuotosindeksi, vähimmäisvaatimukset eri komposteille, leveät korkit.

Jos aiot kasvattaa sieniä ympäri vuoden, on suositeltavaa käyttää tuontilajia nimeltä Horst V1 ja V3.

Viljelytekniikka

Kasvava sieni on yksinkertainen teknologia. Mutta kokemattomien ihmisten on otettava huomioon useita hienouksia, jotta hampuniit eivät kuole. Sinun täytyy ensin valmistaa huone. Laitteiden asennuksen lisäksi se on puhdistettava antibakteerisilla pesuaineilla.

Kompostin ostaminen tai valmistaminen

Valmis kompostointi voidaan ostaa myymälästä tai valmistaa substraatti itse. Tätä varten sahanpuru, auringonkukankuoret ja oljet murskataan, täytetään kuumalla vedellä ja jäähdytetään. Tätä prosessia kutsutaan pastöroinniksi.

Saat lisätietoja siitä, miten voit tehdä komposti sienien viljelyä itse katsomalla tätä videota:

Mitä ilmasto-olosuhteita tarvitaan

Optimaalinen lämpötila, joka sopii sienten kasvattamiseen, on 25 astetta nollapisteen yläpuolella. Minimi kosteusindeksi on 85%. Kun päällys on täytetty säiliöön myseelillä, lämpötila laskee asteittain +15 ° C: seen. Tähän käytetään tuuletusta.

Viljelmien menetelmät ja vaiheet

Aluksi sinun on hankittava myseeli. Sitä voi ostaa erikoisienien yrityksissä tai myymälöissä, jotka myyvät kukka- ja puutarhatuotteita. Kerää myseeli yksinään vain laboratorio-olosuhteissa.

Alusta ladataan muovipusseihin, joihin on asetettu herkkusieni myseeli. Ne tarvitsevat kahden senttimetrin reiät 15-20 senttimetrin etäisyydeltä. Sopivissa ilmasto-olosuhteissa sieni kasvaa reikien sijasta. Myös substraattina, voit käyttää lannan, kalkkia ja ureaa. Monet ihmiset haluavat ostaa maata, joka on tarkoitettu kukkien kasvattamiseen.

Jos substraatti kaadetaan astiaan tai laatikkoon, sen paksuus ei saa ylittää 23 senttimetriä. Tämän ehdon takia todennäköisyys, että patogeeninen mikrofluora vahingoittaa myseeliä, minimoidaan. Alustan päälle viedään viisi senttimetriä kerrosjauhetta jauhe, joka peitetään toisella samanpaksuisen substraatin kerroksella. Kahden viikon kuluttua kaadetaan päällystysmaata, joka koostuu mustasta maasta, liidusta ja turpeesta.

Juomavesi on säännöllisesti tarpeen. Voit tehdä tämän käyttämällä suihketta. Se tuottaa samanlaisen vaikutelman kuin sade. Jos vettä mycelium kastelukannasta, sienet eivät kasva. On mahdotonta, että herkkusuut saavat suoran auringonvalon - ne voivat vahingoittaa kasvustoa.

korjuu

Jos istutusteknologiaa on käytetty oikein, ensimmäisen sadon pitäisi näkyä 2,5 viikon kuluttua. Keskimäärin sadonkorjuun kesto on neljä kuukautta, riippuen siitä, millaista herkkusieniä käytettiin. Laatu kastelu voi lisätä tätä ajanjaksoa.

Sieniä kerättäessä ei voi leikata jalkoja. Sormukset erotetaan kiertymällä. Sen jälkeen paikka, jossa sieni kasvoi, kaadetaan maahan ja juotetaan. Tämän menetelmän ansiosta uudet hampaat nousee kynnetyn sienen sijasta.

Jollei hiutaleiden viljelyn tekniikasta muuta johdu, saat jopa 8 hedelmän aaltoa. Mutta koko sadonkorjuu havaitaan vain ensimmäisestä kolmannesta aallosta. Tulevaisuudessa sen volyymi vähenee vähitellen.

Sienet voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 2 viikkoa.

Henkilökunta

Suurten määrien sienten viljely edellyttää 3-4 henkilöä. Tämä henkilöstön määrä riittää satoa 5 tonnista vuodessa. Henkilöstön tulee koostua työntekijöistä ja kuljettajasta riippuen asemasta. Työntekijöiden velvollisuuksien luettelo sisältää:

  • istutus ja kasvatus sienet;
  • korjuu;
  • käsittelytehtäviin ja tarvittavien olosuhteiden säilyttämiseen.

Kuljettaja harjoittaa tuotteiden myyntiä myyntipisteissä.

Liiketoimintakustannukset, likimääräiset laskelmat

Sienien viljelyn organisoinnissa tarvitaan noin 3,5 miljoonaa ruplaa. Näistä käytetään:

  • 15 tuhatta ruplaa - yritysrekisteriin;
  • 2 miljoonaa ruplaa tilojen hankintaan;
  • 200 tuhatta ruplaa - sienten viljelylaitosten parantamiseksi;
  • 1 miljoonaa ruplaa tarvittavien laitteiden hankintaan ja asennukseen;
  • 25 tuhatta ruplaa - kompostin ostamiseen tai valmistukseen;
  • 10 tuhatta ruplaa - myceliumin hankintaan;
  • 25 tuhatta ruplaa - markkinointiohjelman kehittämiseen ja toteuttamiseen.

Jos huoneen ostamisen sijaan vuokrataan tai tuotanto järjestetään omalla alueella, voit säästää 2 miljoonaa ruplaa. Yrityksen tukemiseksi on tarpeen kohdentaa noin 70 tuhatta ruplaa kuukaudessa. Tästä määrästä käytetään:

  • 10 tuhatta ruplaa - apuvälineille;
  • 40 tuhatta ruplaa - palkat työntekijöille (3 henkilöä);
  • 12 tuhatta ruplaa - maksaa veroja;
  • 5 tuhatta ruplaa - raaka-aineiden hankintaan;
  • 3 tuhatta ruplaa - maksaa kuljetuskustannukset.

Jos työskentelet itsenäisesti ja omistaen suurimman osan ajasta liiketoimintaan, voit säästää 40 tuhatta ruplaa. Mutta kun otetaan huomioon työn määrä, tässä tapauksessa on myös suositeltavaa palkata vähintään yksi avustaja.

Kannattavuus, kuinka paljon tuloja saat

Tämän liiketoiminnan kannattavuus vaihtelee 25 prosentista 40 prosenttiin. Aluksi tulot ovat kuitenkin vähäisiä. Keskimääräinen kustannus 1 kilogramman sieniä on 200 ruplaa. Tuotannon ensimmäisten kahden kuukauden aikana kannattamaton, koska tämä aika on tarpeen viljelykasvien kasvattamiseksi.

Sienien ampumisen tasaisella kasvulla kolmen vuoden ajan tuottoindikaattorin pitäisi kasvaa 2 tonnilla. Keskimääräiset kuukausitulot ovat noin 83 tuhatta ruplaa. Kun otetaan huomioon kuukausittaiset kulut, nettotulos vaihtelee 11: stä 40 000: een ruplaan riippuen siitä, ovatko ylimääräiset työntekijät mukana tuotannossa vai ei.

Toisena vuonna nettotulos nousee kooltaan 30-70 tuhannen ruplan. Kolmannessa vuodessa - 60-100 tuhatta ruplaa.

riskejä

Tärkeimmät riskit kokevat kokemattomat ihmiset, jotka päättivät järjestää välittömästi suuria sieni-istutuksia. Kokemuksen puuttuessa on erittäin todennäköistä, että jotkut sienet kuolevat tai eivät nouse, ja yrityksen omistaja kärsii tappioita.

Mutta vaikka tällä alueella on kokemusta, on tuhoeläinten ja tautien aiheuttamia sieni-kuolemantapauksia. Tämän vaihtoehdon minimoimiseksi huone on puhdistettava säännöllisesti.

Toinen riski liittyy markkinoiden löytämiseen. Se on suoritettava etukäteen. Muussa tapauksessa on mahdollista kasvattaa liian monta häränhunajaa, jonka toteuttamiseen ei ole tarpeeksi ostajia.

Kasvaa kotona

On melko vaikeaa järjestää hampunien tuotantoa kaupallisiin tarkoituksiin kotona. Sienet voidaan kasvattaa parvekkeella, ruokakodissa tai vapaassa huoneessa. Tämä alue ei riitä saamaan sienien määrää, jotka tarvitaan oman yrityksen perustamiseen. Siksi hampunien viljely kotona soveltuu niille, jotka haluavat sieniä omia tarpeitaan varten.

Sieninviljely on hyvä tapa aloittaa oma liiketoiminta. Mutta tämä edellyttää suurta tilaa ja tietämystä kasvavan sienen tekniikasta. Siksi sinun on ensin koulutettava ja yritettävä korjata pieni sato.

Sieninviljely

Haluatko tehdä kannattavan liiketoiminnan, joka ei vaadi suuria investointeja? Sieninviljely yritykseksi lupaa hyvää ja vakaata tuloa.

Voit ansaita rahaa myymällä suosituin sienityyppi ympäri vuoden. Venäjän herkkusien kysyntä on jatkuvaa.

Melko yksinkertaisella viljelymenetelmällä kahden kuukauden kuluttua voit saada ensimmäisen voiton.

Liiketoimintaedut

Sieninviljely on lupaava ja kannattava suunta. Tämän liiketoiminnan edut:

  • kyky saada nopeasti ensimmäinen investointi;
  • vakaat tulot milloin tahansa vuoden aikana;
  • yksinkertainen liiketoiminnan hallintajärjestelmä;
  • mahdollisuus vähentää yksittäinen 6 prosentin vero useiden muiden verojen sijaan;
  • mini-tilan järjestäminen omassa kellarissaan, autotallissa, siipikarjatalossa tai muussa talonrakennuksessa;
  • käytettävissä olevat tapoja hankkia myseeli;
  • luotettavien kauppareittien luominen.

Mistä aloittaa?

Ensin sinun on aloitettava maaperän ostaminen myseelillä tai voit ostaa myseeliä ja maata erikseen. Nämä ovat keskeisiä tekijöitä, joiden taso vaikuttaa koko liiketoiminnan kannattavuuteen, joten niitä ei pitäisi säästää. On parempi ostaa aihioita luotetuilta yrityksiltä tai sieninviljelylaitoksilta.

Tilan järjestämiseksi, jossa 30 tonnia maata voidaan vapaasti sijoittaa, tarvitset useita huoneita, joiden kokonaispinta-ala on noin 180 - 190 neliömetriä. m.

Toiseksi, sinun on löydettävä sopiva huone. Tiukkoja vaatimuksia ei ole: voit vuokrata tyhjän kasvispohjan tai toisen suuren mittasuhteen. Joskus jopa hylättyjä kaivoksia käytetään näihin tarkoituksiin, mutta tämä vaihtoehto on hyväksyttävä suurille yrityksille. Pienille yrityksille aluksi omat kellarit sopivat. Koska se on järjestetty, on välttämätöntä tuottaa jatkuvasti valaistus, lämmön säätö, ilmanvaihto ja kasteluverkko.

Mitä voidaan käyttää pohjamaalina?

Kokeneet maanviljelijät harjoittavat monikomponenttikompostoinnin valmistusta omilla laitteillaan komponenttien murskaamiseen, sekoittamiseen ja lämpökäsittelyyn. Yleensä se sisältää hienonnettua olkea, kanan lanta, maaperä ja jotkut mineraalilisät. Uusia liikemiehiä kehotetaan ostamaan valmiin tuotteen, koska tuotantotekniikan rikkomisesta johtuen sienten kasvu on hidasta ja hidasta, mikä tekee tuotannosta kannattamattoman.

Suosittuja viljelymenetelmiä

Jos et tiedä, miten kasvaa hampaita kotona, valitse itsellesi sopivampi ja sopivampi tekniikka alla olevista ehdotuksista.

  1. Harjanteilla. Vanha ja suhteellisen halpa menetelmä. Se vie vain kalvon ja todellisen kompostin, joka kaadetaan siihen tasaisesti. Koko prosessi vaatii käsityötä. Siksi laitteiden säästöjä kompensoidaan henkilöstön palkkakustannuksilla. Haittana on bakteerien ja infektioiden suuri haitan aiheuttama sienten aiheuttama tartuntariski, koska mahtuu korkealaatuista puhdistamista rivien välillä.
  2. Briketit. Nykyaikaisempi tekniikka, jonka aikana seos asetetaan briketteihin, painaa sitä hieman samanaikaisesti. Näin valmistetut lohkot ovat helposti siirrettäviä ja kuljettavia. Hoitoprosessi on hiukan yksinkertaistettu.
  3. Säiliöissä. Kanadalaisten ja amerikkalaisten maanviljelijöiden suosikki tekniikka on sijoittaa maaperä myseeliin valmiisiin astioihin. Ne voivat olla sekä muoveja että luonnollisia, esimerkiksi puuta, jossa on levyt, jotka on käsitelty anti-mold-koostumuksella. Tässä tapauksessa sienten vähenemisen todennäköisyys pienenee, valmiin tuotteen saanto kasvaa, koko prosessi yksinkertaistuu. Suurten investointien puuttuminen konttien ostoon.
  4. Hyllyillä. Hollantilaiset suosivat kompostin sijoittamista korkeisiin hyllyihin. Samaan aikaan työntekijöille on hyvät mahdollisuudet kasvattaa sieniä ja säästää merkittävästi myös tilaa.
  5. Pussissa. Jos olet perehtynyt jalostukseen tarkoitetuista ostereiden sienistä, tämä tekniikka tuntuu sinulle tuttu. Alusta sijoitetaan pusseihin, tekee reikiä myseelille ja roikkuu tai sijoittaa kellarin reunan ympärille. On huomattava, että pussien osto maksaa vähemmän kuin kontit. Jälleen tilaa käytetään järkevästi, infektioriski on vähäinen.
  6. Automaattisissa linjoissa. Suurten yrittäjyyttä suunniteltaessa voidaan kiinnittää huomiota nykyaikaiseen, täysin automatisoituun tapaan, mikä estää tarvetta käyttää käsityötä. Kallis laitteisto valvoo itsenäisesti valaistusta, kosteutta ja lämpötilaa, sienten kasvua.

Mitkä ovat välttämättömät alkuinvestoinnit?

Kasvattaminen sieniä yritykseksi vaatii alkuinvestointeja. Sijoituksen määrä riippuu valitusta teknologiasta.

On mahdollista tehdä likimääräisiä laskelmia, jotka kulkevat materiaaleista, joita käytetään kussakin niistä. Sienien viljelyä kotimaassa on parempi luopua laitteiden hankinnasta ja tilojen vuokrauksesta, mikä vähentää huomattavasti menopuolta.

Siitä hetkestä lähtien, kun maaperä täyttyi myseelillä sadon loppuun, kuluu keskimäärin 8-10 viikkoa. Tätä jaksoa kutsutaan yhdeksi sykliksi. Tämän ajanjakson keskimääräiset kustannukset maatilalle, jolla on manuaalinen työvoima ja viljelybriketti tekniikka, ovat noin 120 tuhatta ruplaa.

  • 30 tonnia komposti - 30 tuhatta ruplaa;
  • maksut henkilöstölle - 15 tuhatta ruplaa. 4 työntekijää;
  • Maksu vuokrasta ja apuohjelmista on melko yksilöllinen indikaattori, joka vaihtelee maantieteellisen sijainnin mukaan.

Likimääräisen voiton laskeminen

Jos kuvitat ihanteelliset olosuhteet, joiden avulla voit saada 20% satoa ostetun materiaalin massasta ja myydä se kokonaisuudessaan 100 ruplaa / kg, niin tulos on noin 600 tuhatta ruplaa. 1 kierrosta kohti.

Toisin sanoen 30 tonnia raaka-aineita tuottaa 6 tonnia häränharmaa, joka on 100 ruplaa yhden kilogramman kohdalla ja joka antaa määrätyt tulot ilman verojen, työntekijöiden palkkojen ja julkisten palveluiden maksamista.

Tilat ja välineet kasvatuksen herkkusienille

Luonnossa sienet eivät vaadi erityisiä edellytyksiä onnistuneelle kasvulle, mutta talon viljelyä varten on välttämätöntä luoda erityinen mikroilmasto hedelmäkasvien kypsyttämiselle. Siennöintikasvatukseen kuuluu huone, jossa valmistetaan komposti ja sienet kypsyvät, sekä lisälaitteet lämmitykseen, kasteluun ja ilmanvaihtoon.

Miten varustaa huone jalostukseen hampaiden sieniä kotona, opit tästä artikkelista.

Monivyöhykkeen sienintuotantotekniikka

Champignons - yksi suosituimmista sieniä, joita teollisesti laajasti viljellään. Mutta voit kasvattaa niitä kotona. Suosituksia tiloista, joita opit tästä artikkelista.

Teollisessa mittakaavassa tapahtuva viljely merkitsee erityistilojen varustusta paitsi sienten kypsyttämiseen myös kompostoinnin ja peitekerroksen valmistukseen. On myös välttämätöntä jakaa lisävarastoalueita varastoihin ja erityisiin viljelykammioihin edullisen mikroilmaston avulla.

Kuva 1. Mansikoiden viljelylaitokset: - yksivyöhykekompleksi (1 - viljelykammio, 2 - kodinhoitohuone, 3 - työskentelevä käytävä, 4 - keskikäytävä), b - monivyöhykekompleksi (1 - tilat substraatin pastöroinniksi, 2 viljelykammiot, 3 - ja 4 - käytävät, 5 - keskikäytävä, 6 - kotitaloustilat), в - monimutkainen kasvatussammutin (1 - viljelykammiot, 2 - pastörointipaikat, 3 ja 4 - käytävät, 5 - kodinhoitohuoneet, 6 - tuuletusyksikkö, 7 - paikka substraatin valmistukseen, 8 - työpaja maaperän, 9 ja 10 - varastojen valmistelu).

Yleensä teolliseen viljelyyn varustavat yksin- ja monivyöhykekompleksit (kuvio 1). Yksivyöhykkeellä kaikki prosessit tapahtuvat samassa huoneessa, ja monivyöhykkeiden valmistuksessa kompostien pastörointi, sienien viljely ja käsittely tapahtuu eri tiloissa.

Teolliseen tuotantoon käytetään paitsi maanalaisia, myös maaperäisiä tiloja, joissa on lämmitys. Lisäksi on olemassa yhdistettyjä komplekseja, joita käytetään eri vuodenaikoina.

Multizone-järjestelmää pidetään käytännöllisinä. Se patentoitiin Yhdysvalloissa viime vuosisadan alussa, ja samanlainen järjestelmä on edelleen asianmukainen.

Monivyöhykkeiden komplekseissa tärkeimmät työvoimakustannukset laskevat kompostin liikkeelle:

  • Tuotantolaitoksesta pastörointikammioon;
  • Vyöhykkeen myceliumin edelleen kasvun alueella;
  • Siementen kypsytyskammioon.

Voit kasvattaa kinkkuja tavallisissa laatikoissa tai suurissa pakkauksissa (kuva 2). Multizone-maakompleksit ovat kustannustehokkaita.

Kuva 2. Laukut ja laatikot sienten viljelyyn

Ensinnäkin riittää yksi pastörointikammio, jolla on vakaa lämpötila (65 ° C: ssa), yksi tai kaksi kasvialueita myseelin kypsyydelle 22-26 asteen lämpötilassa ja useita kammioita kypsyttämiseen (lämpötila 12-16 astetta). Kätevästi tartunnan saaneita astioita, joissa on kompostia, voidaan helposti siirtää kammiosta.

Kompostointihuone

Jos sinulla on tilaisuus kasvattaa sieniä useissa huoneissa olevissa huoneissa, käytä sitä, koska komposti valmistelu ja pastörointi sekä myseelian kylväminen ja hedelmäkasvien kasvaminen on suoritettava eri tiloissa.

Jos tämä ei ole mahdollista, yksi suuri huone on jaettu vyöhykkeisiin väliseinien avulla. Kompostin valmisteluun on parempi valita vyöhyke, jolla on erillinen uloskäynti kadulle. Siksi on helpompaa kuljettaa raaka-aineita alustaan.

Kompostin pastörointitila

Huone tai sen osa, jossa kompostoinnin pastörointi tapahtuu, erotetaan muusta. Tämä johtuu siitä, että tässä vaiheessa on tarpeen vaatiessa seurattava steriilejä olosuhteita, jotta taudinaiheuttajat tai toverit eivät pääse alustaan.

Kuva 3. Kompostin pastörointiominaisuudet

Kompostin pastöroimiseen tarkoitettu huone on varustettu voimakkailla lämmittimillä ja liesituulettimella. Se myös asentaa säiliöitä, tynnyreitä tai kylpyjä, joissa komposti pastöroidaan (kuva 3). Joissakin tapauksissa tämä prosessi voidaan suorittaa betonilattialla, mutta tässä tapauksessa huone on hermeettisesti suljettu tietyn ajan.

Huone kylvämiseen ja kasvaa myseelistä

Yksi tärkeimmistä tekijöistä on myceliumin tuotannon ja kylvämisen tilojen varusteet. On ehdottomasti noudatettava steriiliyttä, ja koko henkilökunnan on vaihdettava kengät sisäänkäynnillä.

Sisällä ne on varustettu hyllyillä ja pöydillä, joissa myseeli valmistetaan ja istutetaan. Mushroomblokit siirretään huoneeseen, johon myseeli sijoitetaan. Tämän jälkeen valmiit lohkot siirretään kammioon hedelmähedelmien kypsymiselle. Tähän huoneeseen on asennettu päälaitteisto: kastelujärjestelmät, tuulettimet ja lämmittimet.

Sieniä kasvatettavat tilat

Nykyaikaiset tuottajat käyttävät usein kaivoksia (aukkoja) sienten viljelyyn. Kiinteän mikroilmaston (lämpötilan ja kosteuden) ansiosta optimaaliset olosuhteet luodaan kasvulle ja kypsymiselle (kuva 4).

Huoneen varustamiseksi olisi harkittava useita suosituksia:

  • Noin 1/6: n suuruisesta tilavuudesta olisi oltava sarakkeita tukemaan kaaria;
  • On välttämätöntä laskea ilmanvaihdon intensiteetti, joka riippuu käytetyn kompostin määrästä.
  • Kasteluun voi käyttää pohjavettä tai kaivosvettä, joka ei vaikuta sienten makuun ja kasvuvauhtiin.
Kuva 4. Mansikoiden viljelyyn tarkoitettu maanalainen kompleksi ja kuva: 1 - puiset kiinnittimet, 2 - puulattiat, 3 - olki, 4 - eristys, 5 - maakerros, 6 - liesituuletin, 7 - viemäriliitos, 8 - hyllyt

Monialajärjestelmää käytetään pääsääntöisesti maanalaisten sienten tuotantoon. Tällöin komposti ja päällysteseos on tilaa maanpinnan yläpuolelle, ja viljelykamarit sijaitsevat kaivoksessa.

Huomautus: Joissakin tapauksissa on sallittua käyttää yksivyöhykkeisiä järjestelmiä, joissa kaikki tuotantolaitokset sijaitsevat maan alla. Mutta tässä tapauksessa maanpinnan alaisen henkilöstön työvoimakustannukset kasvavat huomattavasti.

Maanalaisen viljelyn tärkein etu on tuotannon taloudellisten kustannusten pienentäminen, koska kompleksin lämmittäminen ei ole tarpeen ja ilman kosteuden optimaalista ylläpitoa. Lisätietoja kasvien simpukoista kellareissa tai muissa maanalaisissa tiloissa on videossa.

Käyttöperiaatteen mukaan maaperän sienikasvatuskompleksit ovat samanlaisia ​​kuin panimo- tai hiivakasvit. Oikeilla laitteilla sienien viljelyä voidaan harjoittaa kaudesta riippumatta.

Huomautus: Esimerkki tällaisesta monimutkaisuudesta on Alankomaissa sijaitseva tilalla, jonka edessä on toimipisteitä, kattilahuoneen takana ja keskellä viljelykammioita.

Kypsytyssienten koko sykli kestää 12 viikkoa. Puolet tuosta ajanjaksosta käytetään kompostin valmistukseen ja toinen - suoraan kasvuun ja satoon. Kuitenkin jatkojalostuksen valmisteluaikaa voidaan lyhentää kolmella viikolla, jos käytämme pastöroitua kompostia itävän myseelin kanssa.

Kamerojen koolla on myös tärkeä rooli. Esimerkiksi, jos maatilalla on 12 niistä, tilaa on jopa 250 neliömetriä. kullekin. Yhden vyöhykkeen komplekseissa käytetään monikerroksisia hyllyjä, jotka on suunniteltu kompostin pastörointiin ja sängyt. Telineen pohjahyllyn on oltava 300 mm: n etäisyydellä lattiasta ja hyllyjen välinen etäisyys on 600 mm. Telojen väliin jää läpikulku (keskiosan leveys - noin metri, sivu - puolet metrin sisällä). Piirustukset telineistä on esitetty kuviossa 5.

ilmanvaihto

Sienien on oltava hyvin ilmastoituja. Tämä johtuu siitä, että komposti tuottaa runsaasti hiilidioksidia käyttöprosessissa ja ilman jatkuvaa happipitoisuutta sienet eivät yksinkertaisesti kasva.

Huomaa: Kotona tätä tarkoitusta varten käytä tavallista sisään- ja poistoilmastointia ja teollisuusasennuksessa voimakkaita tuulettimia.

Tuuletus on järjestetty siten, että raitisilma syötetään tasaisesti ja jatkuvasti sisätiloihin ilman vetolujuuden muodostumista. Jos tuuletus ilman tätä tarkoitusta ei riitä, puhaltimet asennetaan suoraan telineiden yläpuolelle.

Kuva 5. Hyllyn piirustus ja kuva sienten viljelyä varten

On suositeltavaa asentaa suodattimet tai ristikot, joissa on hieno verkko ilmanvaihtoputkiin, jotta hyönteiset tai taudinaiheuttajat eivät pääse sisään.

Optimaalinen lämpötila

Vakaan lämpötilan ylläpitäminen on avainasemassa sekä myceliumin itämisen että hedelmäkappaleiden kypsymisen aikana.

Vakaan lämpötilan säilyttämiseksi sisätiloissa on yksi tai useampia antureita sisältäviä lämmittimiä. Myseelien itäminen (noin kolmen viikon kuluttua myceliumin kylvämisestä) huoneessa on välttämätöntä pitää indikaattorit + 20 + 24 astetta. Kun ensimmäiset hedelmäkappaleet näkyvät substraatin pinnalla, lämpötila laskee + 10 + 10 astetta.

Tarkista mikroilmaston asentajien tuulettimet. Lämpötilaa voidaan alentaa tavallisella ilmalla ja lisätä sitä tavallisella lämmityksellä. Mutta jos aiotte viljata viljaa ympäri vuoden, huolehdi kellarin tai kellarin eristyksestä.

valo

Toisin kuin muut kulttuurit, champignons käytännössä ei tarvitse valaistusta. Mycelium itää ja tuo hedelmäkappaleita jopa täydellisessä pimeydessä, mutta sienten säilyttämiseksi on helppoa asentaa useita lamppuja huoneeseen.

Liian kirkas valo ei tarvitse kynsileipiä, mutta se ei vahingoita niitä, joten tässä tapauksessa kukin sieniviljelijä ohjataan omien tarpeidensa mukaan.

Huoneen koko kasvaa

On mahdotonta yksiselitteisesti vastata kysymykseen siitä, minkä kokoa pitäisi olla kasvava herkkusienni. Teollisuustasossa tätä tarkoitusta varten luodaan koko monimutkainen monimutkainen monimutkainen monimutkainen kompleksi.

Kotona sieniä voidaan kasvattaa normaalissa kellarissa. Tätä varten sinun on lämmitettävä rakennusta ja jakeltava oikein tilaa sisällä. On parempi asentaa telineitä, joihin sienilohkot sijoitetaan laatikoihin. Joten säästät tilaa ja saat mahdollisuuden kasvattaa sieniä yhdessä kaudessa.

Sienet kasvavat laitteet

Kasvun tärkeimmät rahoituskustannukset olivat ilmastointilaitteiden ostaminen (kuvio 6).

Sienien optimaalisen mikroilmaston varmistamiseksi sinun on:

  1. Eristää rakennuksen ulkopuolelta, jos aiot kasvattaa sieniä paitsi lämpimän kauden, myös talven aikana;
  2. Asenna lämmittimet ja tuulettimet optimaalisen lämpötilan säilyttämiseksi.
  3. Hanki laitteet kasteluun;
  4. Valmistetaan erilliset vyöhykkeet substraatin valmistukselle, sen pastöroinnille ja myseelin valmistukselle.
Kuva 6. Herkkusienien viljelyyn tarvittavat välineet: sienilohkot, jäädyttämiseen ja telineisiin kohdistuva järkytysjärjestelmä

Tarvitset myös lisävarusteita hehkulamppujen muodossa, kasveja, antureita ja lämpömittareita varten tarkoitettuja laatikoita lämpötilan ja kosteuden valvomiseksi.

Ilmastolaitteet

Teollisissa olosuhteissa sienien viljelyä varten käytetään erityisiä ilmastointilaitteita - mykotonit. Niissä on sisäänrakennettu ilmastojärjestelmä, joka tarjoaa optimaalisen mikroilmaston hedelmäkasvien kypsyttämiselle.

Tällainen ilmastointilaite ei pelkästään puhdista ilmaa haitallisilta epäpuhtauksilta vaan myös vähentää jatkuvasti hiilidioksidia ja keskeytymättömän hapen määrää. Lisäksi tällaisissa kammioissa asennetaan ilmavirran jakelujärjestelmä ja lämmitetty ilma. Tällaisissa olosuhteissa hedelmäkasvit kypsyvät nopeasti ja tasaisesti.

Laitteet käsittelyyn champignon jalat

Jos aiot kasvattaa sieniä paitsi omalle kulutuksellesi myös myytäviksi, tarvitset erikoislaitteita valmiiden tuotteiden jalostukseen.

Hasselpähkinöitä myydään yleensä tuoreina, pakattuna tai painona. Mutta vahingoittuneilla yksilöillä ei ole sopivaa esitystä, joten niitä käsitellään usein: kuivataan tai jauhetaan sieni-jauheeksi.

Kotona nämä manipuloinnit voidaan helposti tehdä keittiössä, kun taas sienten maatiloilla he asentavat erityisiä lajittelukoneet ja laitteet sienen hionta- ja kuivatuslaitteet.

Kompostointilaitteet

Kompostointia valmistetaan yleensä jatkuvasti, sillä täyden sadon jälkeen sienten lohkot uusitaan välttämättä ja vanha substraatti hävitetään. Tämä edellytys on välttämätön, jotta uudet hedelmäkorit saisivat tarpeeksi kosteutta ja ravinteita.

Kotona valmistaaksesi kompostia, tarvitset silppua, sekä säiliötä substraatin ja säiliön komponenttien sekoittumiseen, jossa se pastöroidaan. Tätä varten riittää useita metallisia tynnyreitä tai kylpyjä, joissa substraatin komponentit sijoitetaan, sekoitetaan ja kuumennetaan sitten haluttuun lämpötilaan pastöroinnille.

Mini-laitteet sienien viljelyyn

Pieni herkkusieniä voi kerätä kotona. Voit tehdä tämän käyttämällä pienikokoisia laitteita: pienikokoisia erityisrypaloja, jotka on asennettu sopivaan huoneeseen.

Ihanteellinen mahdollisuus kasvatukseen on brikettejä substraatista, joka leimataan myseelillä ja siirretään kasvavaan huoneeseen. Tällaiset lohkot eivät vie paljon tilaa, mutta ne antavat sinun saada runsaasti satoa.

Indoor ilmasto hampurilaisille

Amatöörien viljely on mahdollinen avoimessa maassa. Tämä on kuitenkin mahdollista vain alueilla, joilla on lämmin ja lauhkea ilmasto, jossa pakkasvuoto kestää vähintään kuusi kuukautta.

Ensinnäkin, sinun täytyy rakentaa kevyitä turvakoteja. Heidän avullaan luodaan optimaaliset ilman ja lämpötilan olosuhteet ja komposti ei ylikuumene. Varastoja voidaan rakentaa kasvihuoneen muodossa (kaari venytetyn kalvon avulla maahan) tai järjestää ne lähellä kivenrakennuksen seinää. Kuvassa 7 on esitetty suosituksia kasvihuoneiden ja kasvihuoneiden järjestämisestä sienien viljelyyn.

Kuva 7. Kasvihuoneiden variantit kasvihuoneille: a - kaksikerroksinen kasvihuone (1 - puinen seinä, 2 - sänky, 3 - savipinta, 4 - puinen jalusta ristipuilla, 5 - pöydän katto, 6 - lämmöneristyskerros, 7 - ), b - seinämä kasvihuone (1 - komposti, 2 - tiiliseinä, 3 - betonipäällystys, 4 - kehys ja kalvo), c - kompakti kasvihuone amatöörintuotannolle (1 - puinen seinä, 2 - 4 - pylväs, 5 - katto - tai kasvihuonekehys, 6 - hevosen lannan kerros, 7 - tuuletus)

Sinun on myös noudatettava joitain suosituksia:

  • Kompostia ei saa asettaa avoimelle alustalle. Tätä varten käytä tiivistä polyeteenikalvoa tai katemateriaalia;
  • Kun seinäsinojen varustaminen on sijoitettava rakennuksen pohjoispuolelle,
  • Sienien viljelyyn voi käyttää kellareja, kellareita tai luonnollisia luolia.

Jos aiot viljellä sieniä talvella, sinun tulee varustaa lämmitetty kasvihuone, jossa on savupiippuja ja uria veden poistamiseksi. Hyödyllisiä vinkkejä kasvattamiseen hampaiden kotona voit oppia videosta.

Top