logo

Rihmasto. MYCELIUMIN TUOTANTO - MUSHROOMS. Myseelirakeet, kuivat.

Nyt suurin osa sienten kasvattajista käyttää viljan myseeliä. Nykyaikaisissa sienintuotantokompleksissa käytetään sienien viljelyyn vehnällä, ruis, ohra, kaura, hirssi, maissi ja muut viljat. Kun kasvatetaan oyster-sieniä ja muita luonnossa puussa kasvavia sieniä, siemenet myseeliä voidaan valmistaa sekä viljasta että auringonkukankuorista, rypäleen puristemehusta, sahanpurun seoksista jne. Viljanjyvät tuottavat nyt kaikki viljeltyjen sienten myseeli. Kasvava sieni viljan myseelistä on tehokkainta. Kauppaorganisaatioiden rajoitettujen olosuhteiden ja varastointikelpoisuuden vuoksi (noin 6 kuukautta) on suositeltavaa ostaa osa myseelistä kuutioina ja kuivana myseelinä.

Viljan myceliumin ohella käytetään kuivaa myseeliä. Toisin kuin vilja, jolle on ominaista erittäin pitkä säilyvyysaika kaikissa lämpötiloissa ja kosteudessa enintään 45%. Toinen ero viljan myseelistä on siitä, mistä sienten kasvattajien pitäisi olla tietoisia - jonkin verran viivästyneet itäykset kastuttuaan ja käyttöönoton jälkeen keskiviikkona (14-20 päivän ero).

Kuiva myseeli on valmistettu viljasta. Kauran jyvien perusteella vilja-myseeli itävyy 5-7 vuorokautta, ja sen jälkeen tapahtuu pitkäkestoista biologista kuivausta. Kuivattu myseeli on jauhettu tai murskattu. Tuloksena oleva aine on väriltään vaaleanruskea ja kuiva myseeli (myseeli).

Seuraavassa korostetaan lyhyesti myceliumin tuotannon historiaa ja kuvataan, kuinka viljaa ja / tai puumainen mysieli tuotetaan käyttäen esimerkkiä suosituimmista viljellyistä sieniä, sieniä ja sieniä.

Vuonna 1894 Ranskassa Pasteur-instituutissa saatiin ensimmäinen puhdasta sienen viljelyä, joka oli kasvatettu erityisellä ravintoalustalla hampunakon itiöistä. Steriileillä olosuhteilla kasvatettu myseeli oli paljon suurempi potentiaali. Spora-myseeli nopeasti juurtui, kasvoi aktiivisesti kompostiin, sen hedelmöityminen tapahtui paljon aikaisemmin kuin "villi" myseeliä käytettäessä. Tästä syystä mysiolentuotannon laboratoriot ovat 20-luvun puolivälistä lähtien toimineet useimmissa maissa, jotka tuottavat herkkusieniä. Neuvostoliitossa steriilin myseelin hankkimismenetelmä kehitettiin 30-luvun alussa.

Aluksi myseeliä kasvatettiin steriloidulla kompostilla, kun taas etsittiin muita ravintoaineita. Vuonna 1932 patentoitiin menetelmä vehnän viljelyn myceliumin kasvattamiseksi. Nyt suurin osa sienten kasvattajista käyttää viljan myseeliä. Nykyaikaisissa sienintuotantokompleksissa käytetään sienien viljelyyn vehnällä, ruis, ohra, kaura, hirssi, maissi ja muut viljat. Kun kasvatetaan oyster-sieniä ja muita luonnossa puissa kasvavia sieniä, siemenet myseeliä voidaan valmistaa sekä viljasta että auringonkukan kuoresta, rypäleiden marcista, sahanpurun sekoituksesta jne.

Tekniikka myseelille

Munasolujen viljely (myseeli) saadaan kylvöön liittyvien itiöiden tuloksena, eritteinä hedelmäkappaleen osasta ja valintatyön tuloksena. Seuraavassa suositellaan ravinneaineena korkeampien basidiomyyttien viljelyä:

- satoa agar: sen valmistukseen kuluu 1 litra oluenmarjaa 7-8 astetta. Lisää 20 g agar-agaria ja keitä kunnes se on täysin liuennut. Vierteen agar kuuma annostellaan koeputkiin (noin 1/3 tilavuudesta) on suljettu vanua-suljettiin ja steriloitiin puoli tuntia paineessa 1,5 atm ja lämpötila on 101 ° C: Steriloinnin jälkeen koeputki asetetaan pöydälle voimakkaasti vinoon asentoon, niin että väliaine ei saavuta korkkia 3-4 cm: n päällä ja sillä on suuri pinta kovetettuna;

- kaura-agar: kaurahiutaleet - 30 g, vesi - 970 ml, agar - 15 g. Kaurapuuroa keitetään veteen 1 tunnin ajan samalla sekoittaen ja suodatetaan sitten Gause-suodattimen läpi;

- porkkana-agar: porkkanauute - 400 ml, vesi - 600 ml, agar - 15 g, pH = 6,0. Sekoitettuja porkkanoita sekoitetaan veden kanssa suhteessa 2: 5, keitetään 30 minuuttia, suodatetaan.

Edellä mainittujen ravinneaineiden esimerkkien lisäksi on joukko muita. Yleisimmin käytetty on saviagar.

Sen jälkeen, kun väliaine on jäätynyt, kohdunviljely, itiöt tai osa sienen hedelmäruumiosta tuodaan putkeen steriileissä olosuhteissa.

Tämä toimenpide suoritetaan käyttämällä inokulointipiiriä, joka voidaan valmistaa tavallisista neulepuikoista tai teräslangasta, taivuttamalla sen pää 100 mm: iin ja säilyttämällä se nollaan. Ulkomaisten mikro-organismien tulon välttämiseksi inokulaatiosilmukka kalsinoidaan ennen käyttöä avotulen yli. Sitten, jos osa hedelmäruumista käytetään viljelyn saamiseksi, sientä pilkko- taan kevyesti kahteen osaan ja siipikudoksen pala leikataan varren yläosasta käyttämällä inokulaatiosilmukkaa. Steriilisyyden varmistamiseksi se kastetaan vetyperoksidiin, ja sitten testiputki, jossa on ravintoalusta, avataan polttimen liekin yläpuolella ja siihen asetetaan sienikudospalan. Silmukka otetaan ulos, koeputki suljetaan tulpalla aikaisemmin peitetyllä tulpalla. Tämän toimenpiteen aikana et voi laittaa korkkia pöytään, sitä pidetään oikealla kädellä pikkusormella.

Ylikuumenemisjakson putket sijoitetaan termostaattiin tai pimeään huoneeseen, jonka ilman lämpötila on 24 astetta. C. Muutaman viikon kuluttua mycelium hallitsee täydellisesti ravintoainetta ja sitä voidaan käyttää lisäämiseen. Istosoluviljelmät säilytetään 1-2 asteen lämpötilassa. C, vuosittain peressevaya tuoretta ravintoainetta. Pitkäkestoinen säilytys ja kohdunviljelmien toistuva toisto toteutetaan mikrobiologisella kontrollilla.

Kun sieniä kasvatetaan siemeninä, käytä komposti- ja viljameleliumia. Kompostoituneen myseelin valmistukseen otetaan valmis sienikomposto, joka on valmistettu edellä mainitun tekniikan mukaisesti ja laita se 3 litran purkkeihin. Purkit täytetään 2/3 tilavuuteen, substraatti on tiivistetty, jotta kompostin keskusta oli halkaisijaltaan 2,5-3 cm. Tämän jälkeen rulla purkki metalli kansi, jossa on reikä, jonka halkaisija on 2,5-3 cm. Reikä tulppa puuvilla-sideharso pistoke. Kompostoituja pankkeja steriloidaan autoklaavissa 1,5-2 tuntia 2 ilmakehän paineessa. Sen jälkeen kun substraatti on jäähtynyt 24 astetta. C erityisellä steriilillä huoneella (laatikko, inokulointi) purkissa tuo puhdasta viljelyä sienestä, jota kasvatetaan ravintoalustalla tai viljalla.

Jokaisessa säiliössä on 25 - 35 g viljan myseeliä tai yhden putken sisältö puhtaalla viljelmällä. Jos viljellään viljellään agar-elatusaineessa, siirrytään putken pinnalle sen seinistä ja putki ja inokulaatiosilmukka pidetään hetkenä polttimen liekin yläpuolella. Sitten putki avataan liekin yli, inokulointisilmukka viedään siihen ja viljelykasvi erotetaan lasista. Sen jälkeen korkki poistetaan nopeasti astian kannesta ja putken sisältö viedään astiaan käyttäen inokulointipiiriä. Kannen kannen aukko suljetaan välittömästi.

Tarkemmin käsittelemme viljan valmistusta. Viljan myseelin saamiseksi 15 litraa vettä lisätään 10 kg: aan viljaa ja kiehuvaksi viljan kovuusasteesta 0,5 - 1 tunnin ajan matalalla lämmöllä. Lopullista viljaa ei saa keittää pehmeästi. Herkkusienikartan tuotantoa varten kestää hieman kauemmin viljaa kuin oyster-sienikastikkeen valmistusta. Sitten vesi tyhjennetään ja vilja asetetaan puhtaalle pinnalle 2-3 cm kerroksen kuivaamiseksi. Joskus viljan pinnan kuivatuksen nopeuttamiseksi käytetään laitetta, joka on esitetty puulaatikosta, johon on asennettu tavallinen sisäpuhallin. Yläpuolelta laatikko on peitetty hienojakoisilla verkkoilla, joihin viljaa kaadetaan. 120 grammaa kipsiä ja 30 grammaa liitua lisätään jyviin.

Tämän toimenpiteen avulla substraatin happamuus säädetään ja sen rakenne paranee. Sitten vilja täyttää litran maitopullot, yhden, kahden, kolmen litran tölkit tai polypropeenipusseja. Säiliöt suljetaan puuvilla-sideharsoilla ja sijoitetaan autoklaaviin.

Autoklavointi suoritetaan 1-1,5 tunnin ajan 2 ilmakehän paineessa. Kun substraatti on jäähtynyt, säiliöt siirretään siirrostukseen, he kytkeytyvät germisidiseen lamppuun ja jättävät tunnin. 15 minuuttia sen jälkeen, kun bakterisidinen lamppu on sammutettu säiliössä steriilillä viljalla, myseeliä levitetään samalla tavoin kuin yllä kuvatun kompostiemeleesin tuotannossa.

Inokulaation jälkeen säiliöt sijoitetaan termostaatteihin, joiden lämpötila on 24 astetta. C, kunnes substraatti on kokonaan kehitetty myseelillä. Korkealaatuista viljan myseeliä voidaan käyttää uusien säiliöiden istuttamiseen viljasta riippuen sienityypistä riippuen tällaiset siirrot voivat olla 5-7, minkä jälkeen sinun on käytettävä uudelleen tuoretta kohdunviljelyä.

Valmis vilja mycelium (jos lasisäiliöitä käytettiin sen tuotannossa) pakataan muovipusseihin ja myydään, ja lasiastioita käytetään myceliumin edelleen tuottamiseen. Polypropyleenipusseja käytetään kerran, niiden käyttö eliminoi pakkausvaatimuksen ja vähentää viljasta tulevien ulkomaisten mikro-organismien todennäköisyyttä.

Kehittyvän myseelin kapasiteetin viljelyn aikana on tarve tarkastella säännöllisesti. Kun havaitaan läiskät viljan vihreä, ruskea tai oranssi väri (sieni- epäpuhtauksia) tai pimennetyssä limakalvojen jyvät ja neste, jolla on tunnusomainen haju (bakteeri-infektio), tällaiset säiliöt termostatirovochnogo välittömästi poistettava huoneesta ja steriloidaan erityisesti tätä tarkoitusta varten autoklaavissa paineessa 2-2, 5 atmosfääriä kahden tunnin ajan.

Erityyppisten sienten myceliumin kasvuvauhti ei ole sama. Näin ollen oysterin sieni myseeli kykenee hallitsemaan litran maitopullon viiniin sijoitetun viljan tilavuuden, ja tämän vuoksi kestää kolme kertaa enemmän aikaa kiertovesipumppuihin ja hampunsiemeniin, morelin ja enemmän. Näitä ominaisuuksia on tarkasteltava myceliumin tuotannossa ja sen varastoinnissa.

Korkealaatuisen kylvön myceliumin saamiseksi tarvitaan erityinen laboratorio ja pätevät mykologit.

Siinä on: ruokakomponentti viljan, liidun, tölkkien, pullojen ja muiden välineiden varastointiin; Ruoanvalmistus - varustettu ruoanlaittoastioilla tai -uunilla, jossa ruoanvalmistusprosessi, sen kuivaus ja pakkaus säiliöön; pesu, jossa ne pestävät lasiastioita; autoklaaviin, edullisesti läpi kulkevien autoklaavien kanssa; joka on varustettu bakterisidisellä lampulla ja varustettu bakterisidisillä suodattimilla (Petryaninovin suodatin on osoittautunut itsestään), jossa steriiliys on pidettävä yllä ja jossa nollaus suoritetaan; inkubointihuone, jossa säilykkeitä, joissa kasvaa myseeli, on sijoitettu telineisiin; jäähdytyskammio on tarkoitettu kohdunviljelmien ja myseelin varastoimiseen.

Myceliumia toteuttavien organisaatioiden olisi noudatettava varastointiolosuhteita ja toteutusta. Siksi pidämme tarpeellisena antaa taulukko, jossa nämä ehdot annetaan. Jos haluat, että asiakkaasi ovat aina tyytyväisiä, kiinnitä huomiota siihen!

sienet

Yhteensä meillä on 252 sieniä tuotannossa!

Samanaikaisesti ehdotamme myceliumin hankkimista kuivassa muodossa (kuiva myseeli) kuutioina, lohkareina jne., Minkä ansiosta voit valita tarpeittesi mukaisimmat vaihtoehdot ja mahdolliset toimitustavat.

Sienet kasvavat artikkelit

    05.25.2017

Ohjeet Hericin (kaikki lajit) kasvattamiseen

Yksi kohokohdista on kantojen valmistelu. On suositeltavaa leikata puita myöhään syksyllä, talvella tai kevättalvella. Kannen kuoren on oltava ehjä, paksu, koska se estää kosteuden menetyksen ja kilpailevien sienten kasvun. Optimiä voidaan pitää kosteudeksi 35-55%. Puiden halkaisijan on oltava 15-20 cm: n etäisyydellä. Kantojen pituutta ei ole säädetty.

Jos puun kosteus on alle 35%, kantoja tulee liottaa veteen 1-2 päivää. Syrjinnän lisäämiseksi reiät porataan halkaisijaltaan 10-12 mm syvyyteen 50-70 mm porrastetussa kuvassa. Välittömästi porauksen jälkeen reiät täytetään myseelillä. Yläpuolelta ne suljetaan muovailulla, vahalla, parafiinilla.

Inokulaation jälkeen kantoja sijoitetaan huoneeseen, jonka lämpötila on 22-26 ° C ja kosteus tasolla 60-70%. Sen selvittämiseksi, onko kanto valmis hedelmöittämiseen, kannattaa tarkastella poikkileikkausta - myceliumin valkoisia alueita.

    05.25.2017

Brasilian Champignonin kasvatusohjeet

Kasvattamalla sieniä sieniä käytetään seuraavia kompostiyhdistelmiä:

Vaihtoehto 1. Olki tuore, ei mätä, kuiva - 12kg., Linnunpoistot (tuore) - 8kg, Valmistusaika 24-26 päivää.

Vaihtoehto 2. Olki tuoretta, ei mätä, kuiva - 12kg., Hevosen lanta (tuore) - 8kg, Valmistusaika 22-24 päivää.

Vaihtoehto 3. Olki tuoretta eikä mätä kuivaa - 12 kg, lehmän lanta (tuore) - 8 kg, Valmistusaika 23-25 ​​päivää.

Kompostin valmistelu: kerros, olki ja lanta muodostavat paalin (olkapää). Levittämisen jälkeen olkapäät kastellaan päivittäin, estäen sen kuivumasta, ei ole tarpeen muodostaa suota. ravistetaan siten, että kauluksen ulkoiset sanat ovat sisäpuolella ja sisäiset sanat ovat 4-5 kertaa ulkona koko substraatin valmistusaikana. Substraatin valmius on ammoniakin hajun katoaminen.

    03.23.2017

Ohjeet sienten kasvatukseen (kaikki tyypit paitsi Brasilian)

Vaihtoehto 1. Olki on tuoretta, linnutonta kuivattua -12 kg., Linnunpoistot (tuore) - 8kg. Valmistusaika on 24-26 päivää.
Vaihtoehto 2. Olkikattoinen tuoretta, suolakurkkua kuivalla -12 kg., Hevosen lanta (tuore) - 8 kg, Valmistusaika - 22-24 päivää.
Vaihtoehto 3. Olki, tuore, kuivatonta - 12 kg, lehmän lanta (tuore) - 8 kg, Valmistusaika - 23-25 ​​päivää.

Kompostin valmistelu: kerros, olki ja lanta muodostavat paalin (olkapää). Levittämisen jälkeen olkapäät kastellaan päivittäin, estäen sen kuivumasta, ei ole tarpeen muodostaa suota. Ravistetaan niin, että kauluksen ulkokerrokset ovat sisäpuolella ja sisäpuoli on 4-5 kertaa ulkona substraatin koko valmistusaikana. Substraatin valmius on ammoniakin hajun katoaminen. Valmis komposti on asetettu sängylle (avoin maahan) vähintään 10 cm: n kerroksella. Laatikot ja muovipusseja, joiden kerros on vähintään 20 cm.

    03.21.2017

Ohjeet Cmorchkan viljelyyn (kaikki lajit)

Valitse tontti hyvin kuumennetulle auringon kohotetulle paikalle, mieluiten kevyelle hiekka- tai loamyiselle maaperälle. Harjut valmistetaan syksystä tai kevästä lähtien, sijoittaen ne pääkulman yli. Sienien hoidon helpottamiseksi ja niiden keräämiseksi harjanteiden leveys on 1,2-1,5 m, pituus on mielivaltainen. Kun kasvavat kurkkujen harjanteen pinnalla on murskattu omenoita. Lisäksi paperi, pahvi tai olki poltetaan harjanteiden pinnalla ja tuhkat kaivetaan hienosti. Sitten ne kostutetaan, lisätään erikoisvalmisteisia siemensiemeniä, peitetään ne pienellä kerroksella (1-7,5 cm) metsänhiekkaa ja peitetään kuusi- tai haapukalvolla, myös kuivat lehdet tai oljet voidaan käyttää suojana. Huolehdi siitä, että järjestelmällisesti kostutetaan suojatut harjut. Ensi vuoden alkupuolella kattavuus poistetaan.

    17.03.2017

Ohjeet ryadovkien kasvattamiseksi (kaikki lajit)

Soutuviljely tapahtuu samalla tavalla kuin hampunviljely kasvaa. Soutu muodostaa hedelmän, kun ulkolämpötila laskee alle 15 ° C, eli syksyllä, talvella ja jopa keväällä. Paras aika aloittaa kulttuuri on toukokuussa, mutta periaatteessa voit alkaa kasvaa syksyllä. Puutarhassa sitä kasvatetaan sängyissä, laatikoissa tai pusseissa, asetettu puiden ja pensaiden varjossa. Kuten hampunien viljelyssä, maaperän istuttamisen jälkeen alusta peitetään ja antaa sille korkean kosteuden. Myseeli kehittyy paremmin noin 20 ° C: n lämpötilassa. 2-3 viikon kuluttua substraatti ylikuovataan violetin myseelillä. Laita nyt 5 cm: n kerrokseksi kosteat maapallot ja peittokulttuuri. Sopivat seokset, joita käytetään simpukoihin.

    13.03.2017

Ohjeet sadetakkojen kasvattamiseksi (kaikenlaiset)

Puutarhassa puiden varjossa tai katon alla, sinun täytyy kaivaa kaivantoa 2 m leveä. ja syvyys 25-30 cm, puiden lehdet - haapa, koivu, paju, poppeli - on pudonnut kaivantoon, ja myös puiden oksat, joiden lehdet peitetään kaivannossa, myös siellä. Oksat asetetaan kerroksella korkeintaan kaksi senttimetriä. Kaikki tämä seos pitää tiukasti kiristää niin, että kerros on noin 20 senttimetriä paksu ja kaada vettä.

Kaivon päälle asetetaan maahan 5 senttimetrin kerros. Sitten otetaan sademäinen kylvö mycelium ja kylvää tasaisesti koko alueella aivan kaivannossa. Tämän jälkeen kaivannon maa on pudonnut ja peitetty oksilla. Ajoittain on välttämätöntä vedellä tuloksena kaivoa, jokia tai sadevettä estääkseen maaperän kuivumisen. Pieni ylimääräinen kosteus sallitaan.

    03.09.2017

Ohjeet agrocybe-sienen kasvatukseen (erebiya)

Agrocibe voidaan istuttaa pölliin, joiden halkaisija on 15-50 cm ja pituus 30-50 cm. Sekä kantoihin. Tähän saakka tähän mennessä on käytetty vain pajua ja poppelaa. Vähemmän tavallisesti maataloutta kasvatetaan sadonkorjuussa ja metsän pyökkissä. Noin 20 ° C: n lämpötilassa myseeli kasvaa puusta 3-4 kuukautta. Lokit, joissa itänyt myseeli siirretään varjoisaan paikkaan puutarhassa. Siinä ne asetetaan pystysuoraan, pudottamalla 10-15 cm. Kulttuurin ei pidä kuivua. Hedelmöiden muodostumiseen tarvitaan lämpötila, joka ei ole alle 15 ° C. 18 ° C: ssa prosessi on paras, ja yli 35 ° C lämpötilassa se pysähtyy. Jos ensi syksy on lämmin, ensimmäiset sienet näkyvät lokeihin. Kantoissa prosessi viivästyy vasta kesän alkuun saakka. Toukokuusta lokakuuhun sienet kasvavat useissa aalloissa. Koko nippu leikataan puun pinnalle, kun suurin osa kannoista suoritetaan.

    03.5.2017

KULTTUURIN OHJEET Kalkkunoiden sieni (kaikki lajit), pannus (kaikki lajit)

Oyster-sieniä viljellään puupäässä kasvihuoneissa tai kellareissa, varjopaikoilla puutarhan juoniin. Tuoreita leikattuja haapoja, poppeleita tai tammenreunoja sahataan 30-40 cm pitkäksi ja 15-25 cm halkaisijaltaan. Valmistetuissa paloissa porataan 4-5 cm syviä reikiä. ja halkaisija on 2 cm. tai tehdä sahaus koko alueelta tai lovia kirveellä. Joitakin myseeliä asetetaan näihin reikiin, sitten ne peitetään kuorella, sirulla, sahanpurulla tai sammalilla niin, että myseeli ei pudota niistä.. Sisäilman ei pitäisi olla kuiva, suhteellisen kosteuden ollessa 90%. Vähemmän kosteutta, voit spray (spray) vettä. 2-3 kuukauden kuluttua, sienen myseeli tunkeutuu kaikkiin koukkuihin. Tulevaisuudessa koukut voidaan ottaa ulos huoneesta ja kukin kouk prikopat maahan 10-15 cm syvällä varjostetussa paikassa, joka ei laske suoralta auringonvalolta.

    01.03.2017

Kasvava valkoinen sieni

Valkoinen sieni - sienten kuningas, toinen nimi - boletus. Porcini-sieniä arvostetaan ravitsemuksellisille ominaisuuksilleen ja makuisuudelleen, ja ihmiskeho on paremmin absorboitunut kuin muut sienet. Borovikia voidaan kasvattaa luonnollisen metsän elinympäristön ulkopuolella. Porcini-sienet ovat jo pitkään olleet herkkuja. Valkoisten sienten viljely on liiketoiminnan idea tai keino monipuolistaa ruokavaliota arvokkaalla proteiinituotteella.

    02.26.2017

Mycelium viljellyt sienet: mitä se on?

Sienien valtakunnan edustajat voidaan jakaa kolmeen tyyppiin: korkki, hometta ja hiiva. Ensimmäinen ryhmä on yleisin, se, että ihmiset ja eläimet syövät. Hattu jakautuu levyyn ja putkeen. Huolimatta tietyistä lajille ominaisista eroista, niiden rakenne on hyvin samankaltainen ja tärkeä rooli kohdistuu myseeliin. Sen toinen nimi on sienten mycelium, tiedetään, että tällainen muodostuminen haarautuneiden kierteiden muodostamana on useimmiten valkoista. Ne näkyvät paljain silmin tai suurennuslasin alla, niillä on löysä rakenne, ne voivat olla filmien, vatoobraznogo tai pehmeä plakki. Langat ovat nimeltään hyphae. Niiden muodostama verkko on tarkoitettu sienelle ravintoaineiden pumppaamiseksi ja kuljetusjärjestelmänä.

    23. helmikuuta 2017

Metsästä sienistä puutarhaan. Esimerkki kasvavasta sienestä (boletus)

Metsäsienet ovat edelleen metsää. Vaikka mycorrhiza-elementtejä, jotka on tarkoitettu viljelyyn puutalojen puutteiden mukaan, myydään jo erikoistuneissa myymälöissä, puutarhurit eivät ole vielä oppineet viljelyn tekniikkaa. Avoimessa maastossa, puutarhakalot, muodostaa mykorhiza puita ja pensaita, duboviki, ruis sieniä, haapa sieniä, kanteleita, boletus, luonnonvaraiset sienet, sienet ja boletus sienet kasvaa erinomaisesti.

Sienien alla viedään varjostettu alue puiden alle 2,5-3 m 2: n alueelle, johon on kaivettu pieni kaivo, 30 senttimetriä syvältä. Kasaantuneet lehdet (10 cm kerros), ruoho, pöly tai puun kuori kaadetaan sen pohjaan ja sitten sama kerros humaania tai maata puiden alla.

Oyster herkkusieni myelio steriili universaali kanta R-17

Vuodesta 2004 suurin myseelin tuottaja tarjoaa parhaita kantoja - K-12, K17, K-40, P-80, M-5 - ostereiden sieni-myseeliä. Pienin inkubaatioaika, maksimi saanto. Lähetetään koko Venäjällä. Tukkumyyjien toimitukset ovat ILMAISIA. Kutsumme Venäjän ja IVY: n jälleenmyyjiä tekemään yhteistyötä.

VAROITUS. Hinta per laatikko - 12 kg

KESKUSTELTAA TYÖSKENTELYSTÄ US:

  • Kaurahiutaleista viljelty vilja mycelium TM "Futar". Kauralla on ravintoaineiden enimmäismäärä, joten myseelillä on korkea kasvuaktiviteetti. Oyster mushroomu kasvaa nopeasti, estää kilpailijoiden kasvua ja vähentää inkubointiaikaa 5-6 päivää.
  • Tavaramerkki Futar® on ensimmäinen virallisesti rekisteröity myseelantuottajien joukossa.
  • Meillä on takuu myceliumin laadusta.
  • Lähetämme asiakkaillemme vain tuoreita myseelisiä merkkituotteina olevista pahvilaatikoista.
  • Takaamme 100-prosenttisen steriliteetin - myseeli on luotettavasti suojattu itiöiltä ja bakteereilta kuljetuksen aikana, koska pakkauksemme suljetaan steriiliin laboratorioon ja niillä on kaksi korkeimman puhdistusasteen suodattimia (HEPA-suodattimet). Mycelium hengittää niiden läpi säilyttämällä sen ominaisuuksia.
  • Lue lisää täältä.
  • Lue valmistajan takuu.

Myceliumin tuotanto

Rihmasto. MYCELIUMIN TUOTANTO - MUSHROOMS. Myseelirakeet, kuivat.

Nyt suurin osa sienten kasvattajista käyttää viljan myseeliä. Nykyaikaisissa sienintuotantokompleksissa käytetään sienien viljelyyn vehnällä, ruis, ohra, kaura, hirssi, maissi ja muut viljat. Kun kasvatetaan oyster-sieniä ja muita luonnossa puussa kasvavia sieniä, siemenet myseeliä voidaan valmistaa sekä viljasta että auringonkukankuorista, rypäleen puristemehusta, sahanpurun seoksista jne. Viljanjyvät tuottavat nyt kaikki viljeltyjen sienten myseeli. Kasvava sieni viljan myseelistä on tehokkainta. Kauppaorganisaatioiden rajoitettujen olosuhteiden ja varastointikelpoisuuden vuoksi (noin 6 kuukautta) on suositeltavaa ostaa osa myseelistä kuutioina ja kuivana myseelinä.

Viljan myceliumin ohella käytetään kuivaa myseeliä. Toisin kuin vilja, jolle on ominaista erittäin pitkä säilyvyysaika kaikissa lämpötiloissa ja kosteudessa enintään 45%. Toinen ero viljan myseelistä on siitä, mistä sienten kasvattajien pitäisi olla tietoisia - jonkin verran viivästyneet itäykset kastuttuaan ja käyttöönoton jälkeen keskiviikkona (14-20 päivän ero).

Kuiva myseeli on valmistettu viljasta. Kauran jyvien perusteella vilja-myseeli itävyy 5-7 vuorokautta, ja sen jälkeen tapahtuu pitkäkestoista biologista kuivausta. Kuivattu myseeli on jauhettu tai murskattu. Tuloksena oleva aine on väriltään vaaleanruskea ja kuiva myseeli (myseeli).

Seuraavassa korostetaan lyhyesti myceliumin tuotannon historiaa ja kuvataan, kuinka viljaa ja / tai puumainen mysieli tuotetaan käyttäen esimerkkiä suosituimmista viljellyistä sieniä, sieniä ja sieniä.

Vuonna 1894 Ranskassa Pasteur-instituutissa saatiin ensimmäinen puhdasta sienen viljelyä, joka oli kasvatettu erityisellä ravintoalustalla hampunakon itiöistä. Steriileillä olosuhteilla kasvatettu myseeli oli paljon suurempi potentiaali. Spora-myseeli nopeasti juurtui, kasvoi aktiivisesti kompostiin, sen hedelmöityminen tapahtui paljon aikaisemmin kuin "villi" myseeliä käytettäessä. Tästä syystä mysiolentuotannon laboratoriot ovat 20-luvun puolivälistä lähtien toimineet useimmissa maissa, jotka tuottavat herkkusieniä. Neuvostoliitossa steriilin myseelin hankkimismenetelmä kehitettiin 30-luvun alussa.

Aluksi myseeliä kasvatettiin steriloidulla kompostilla, kun taas etsittiin muita ravintoaineita. Vuonna 1932 patentoitiin menetelmä vehnän viljelyn myceliumin kasvattamiseksi. Nyt suurin osa sienten kasvattajista käyttää viljan myseeliä. Nykyaikaisissa sienintuotantokompleksissa käytetään sienien viljelyyn vehnällä, ruis, ohra, kaura, hirssi, maissi ja muut viljat. Kun kasvatetaan oyster-sieniä ja muita luonnossa puissa kasvavia sieniä, siemenet myseeliä voidaan valmistaa sekä viljasta että auringonkukan kuoresta, rypäleiden marcista, sahanpurun sekoituksesta jne.

Tekniikka myseelille

Munasolujen viljely (myseeli) saadaan kylvöön liittyvien itiöiden tuloksena, eritteinä hedelmäkappaleen osasta ja valintatyön tuloksena. Seuraavassa suositellaan ravinneaineena korkeampien basidiomyyttien viljelyä:

- satoa agar: sen valmistukseen kuluu 1 litra oluenmarjaa 7-8 astetta. Lisää 20 g agar-agaria ja keitä kunnes se on täysin liuennut. Vierteen agar kuuma annostellaan koeputkiin (noin 1/3 tilavuudesta) on suljettu vanua-suljettiin ja steriloitiin puoli tuntia paineessa 1,5 atm ja lämpötila on 101 ° C: Steriloinnin jälkeen koeputki asetetaan pöydälle voimakkaasti vinoon asentoon, niin että väliaine ei saavuta korkkia 3-4 cm: n päällä ja sillä on suuri pinta kovetettuna;

- kaura-agar: kaurahiutaleet - 30 g, vesi - 970 ml, agar - 15 g. Kaurapuuroa keitetään veteen 1 tunnin ajan samalla sekoittaen ja suodatetaan sitten Gause-suodattimen läpi;

- porkkana-agar: porkkanauute - 400 ml, vesi - 600 ml, agar - 15 g, pH = 6,0. Sekoitettuja porkkanoita sekoitetaan veden kanssa suhteessa 2: 5, keitetään 30 minuuttia, suodatetaan.

Edellä mainittujen ravinneaineiden esimerkkien lisäksi on joukko muita. Yleisimmin käytetty on saviagar.

Sen jälkeen, kun väliaine on jäätynyt, kohdunviljely, itiöt tai osa sienen hedelmäruumiosta tuodaan putkeen steriileissä olosuhteissa.

Tämä toimenpide suoritetaan käyttämällä inokulointipiiriä, joka voidaan valmistaa tavallisista neulepuikoista tai teräslangasta, taivuttamalla sen pää 100 mm: iin ja säilyttämällä se nollaan. Ulkomaisten mikro-organismien tulon välttämiseksi inokulaatiosilmukka kalsinoidaan ennen käyttöä avotulen yli. Sitten, jos osa hedelmäruumista käytetään viljelyn saamiseksi, sientä pilkko- taan kevyesti kahteen osaan ja siipikudoksen pala leikataan varren yläosasta käyttämällä inokulaatiosilmukkaa. Steriilisyyden varmistamiseksi se kastetaan vetyperoksidiin, ja sitten testiputki, jossa on ravintoalusta, avataan polttimen liekin yläpuolella ja siihen asetetaan sienikudospalan. Silmukka otetaan ulos, koeputki suljetaan tulpalla aikaisemmin peitetyllä tulpalla. Tämän toimenpiteen aikana et voi laittaa korkkia pöytään, sitä pidetään oikealla kädellä pikkusormella.

Ylikuumenemisjakson putket sijoitetaan termostaattiin tai pimeään huoneeseen, jonka ilman lämpötila on 24 astetta. C. Muutaman viikon kuluttua mycelium hallitsee täydellisesti ravintoainetta ja sitä voidaan käyttää lisäämiseen. Istosoluviljelmät säilytetään 1-2 asteen lämpötilassa. C, vuosittain peressevaya tuoretta ravintoainetta. Pitkäkestoinen säilytys ja kohdunviljelmien toistuva toisto toteutetaan mikrobiologisella kontrollilla.

Kun sieniä kasvatetaan siemeninä, käytä komposti- ja viljameleliumia. Kompostoituneen myseelin valmistukseen otetaan valmis sienikomposto, joka on valmistettu edellä mainitun tekniikan mukaisesti ja laita se 3 litran purkkeihin. Purkit täytetään 2/3 tilavuuteen, substraatti on tiivistetty, jotta kompostin keskusta oli halkaisijaltaan 2,5-3 cm. Tämän jälkeen rulla purkki metalli kansi, jossa on reikä, jonka halkaisija on 2,5-3 cm. Reikä tulppa puuvilla-sideharso pistoke. Kompostoituja pankkeja steriloidaan autoklaavissa 1,5-2 tuntia 2 ilmakehän paineessa. Sen jälkeen kun substraatti on jäähtynyt 24 astetta. C erityisellä steriilillä huoneella (laatikko, inokulointi) purkissa tuo puhdasta viljelyä sienestä, jota kasvatetaan ravintoalustalla tai viljalla.

Jokaisessa säiliössä on 25 - 35 g viljan myseeliä tai yhden putken sisältö puhtaalla viljelmällä. Jos viljellään viljellään agar-elatusaineessa, siirrytään putken pinnalle sen seinistä ja putki ja inokulaatiosilmukka pidetään hetkenä polttimen liekin yläpuolella. Sitten putki avataan liekin yli, inokulointisilmukka viedään siihen ja viljelykasvi erotetaan lasista. Sen jälkeen korkki poistetaan nopeasti astian kannesta ja putken sisältö viedään astiaan käyttäen inokulointipiiriä. Kannen kannen aukko suljetaan välittömästi.

Tarkemmin käsittelemme viljan valmistusta. Viljan myseelin saamiseksi 15 litraa vettä lisätään 10 kg: aan viljaa ja kiehuvaksi viljan kovuusasteesta 0,5 - 1 tunnin ajan matalalla lämmöllä. Lopullista viljaa ei saa keittää pehmeästi. Herkkusienikartan tuotantoa varten kestää hieman kauemmin viljaa kuin oyster-sienikastikkeen valmistusta. Sitten vesi tyhjennetään ja vilja asetetaan puhtaalle pinnalle 2-3 cm kerroksen kuivaamiseksi. Joskus viljan pinnan kuivatuksen nopeuttamiseksi käytetään laitetta, joka on esitetty puulaatikosta, johon on asennettu tavallinen sisäpuhallin. Yläpuolelta laatikko on peitetty hienojakoisilla verkkoilla, joihin viljaa kaadetaan. 120 grammaa kipsiä ja 30 grammaa liitua lisätään jyviin.

Tämän toimenpiteen avulla substraatin happamuus säädetään ja sen rakenne paranee. Sitten vilja täyttää litran maitopullot, yhden, kahden, kolmen litran tölkit tai polypropeenipusseja. Säiliöt suljetaan puuvilla-sideharsoilla ja sijoitetaan autoklaaviin.

Autoklavointi suoritetaan 1-1,5 tunnin ajan 2 ilmakehän paineessa. Kun substraatti on jäähtynyt, säiliöt siirretään siirrostukseen, he kytkeytyvät germisidiseen lamppuun ja jättävät tunnin. 15 minuuttia sen jälkeen, kun bakterisidinen lamppu on sammutettu säiliössä steriilillä viljalla, myseeliä levitetään samalla tavoin kuin yllä kuvatun kompostiemeleesin tuotannossa.

Inokulaation jälkeen säiliöt sijoitetaan termostaatteihin, joiden lämpötila on 24 astetta. C, kunnes substraatti on kokonaan kehitetty myseelillä. Korkealaatuista viljan myseeliä voidaan käyttää uusien säiliöiden istuttamiseen viljasta riippuen sienityypistä riippuen tällaiset siirrot voivat olla 5-7, minkä jälkeen sinun on käytettävä uudelleen tuoretta kohdunviljelyä.

Valmis vilja mycelium (jos lasisäiliöitä käytettiin sen tuotannossa) pakataan muovipusseihin ja myydään, ja lasiastioita käytetään myceliumin edelleen tuottamiseen. Polypropyleenipusseja käytetään kerran, niiden käyttö eliminoi pakkausvaatimuksen ja vähentää viljasta tulevien ulkomaisten mikro-organismien todennäköisyyttä.

Kehittyvän myseelin kapasiteetin viljelyn aikana on tarve tarkastella säännöllisesti. Kun havaitaan läiskät viljan vihreä, ruskea tai oranssi väri (sieni- epäpuhtauksia) tai pimennetyssä limakalvojen jyvät ja neste, jolla on tunnusomainen haju (bakteeri-infektio), tällaiset säiliöt termostatirovochnogo välittömästi poistettava huoneesta ja steriloidaan erityisesti tätä tarkoitusta varten autoklaavissa paineessa 2-2, 5 atmosfääriä kahden tunnin ajan.

Erityyppisten sienten myceliumin kasvuvauhti ei ole sama. Näin ollen oysterin sieni myseeli kykenee hallitsemaan litran maitopullon viiniin sijoitetun viljan tilavuuden, ja tämän vuoksi kestää kolme kertaa enemmän aikaa kiertovesipumppuihin ja hampunsiemeniin, morelin ja enemmän. Näitä ominaisuuksia on tarkasteltava myceliumin tuotannossa ja sen varastoinnissa.

Korkealaatuisen kylvön myceliumin saamiseksi tarvitaan erityinen laboratorio ja pätevät mykologit.

Siinä on: ruokakomponentti viljan, liidun, tölkkien, pullojen ja muiden välineiden varastointiin; Ruoanvalmistus - varustettu ruoanlaittoastioilla tai -uunilla, jossa ruoanvalmistusprosessi, sen kuivaus ja pakkaus säiliöön; pesu, jossa ne pestävät lasiastioita; autoklaaviin, edullisesti läpi kulkevien autoklaavien kanssa; joka on varustettu bakterisidisellä lampulla ja varustettu bakterisidisillä suodattimilla (Petryaninovin suodatin on osoittautunut itsestään), jossa steriiliys on pidettävä yllä ja jossa nollaus suoritetaan; inkubointihuone, jossa säilykkeitä, joissa kasvaa myseeli, on sijoitettu telineisiin; jäähdytyskammio on tarkoitettu kohdunviljelmien ja myseelin varastoimiseen.

Myceliumia toteuttavien organisaatioiden olisi noudatettava varastointiolosuhteita ja toteutusta. Siksi pidämme tarpeellisena antaa taulukko, jossa nämä ehdot annetaan. Jos haluat, että asiakkaasi ovat aina tyytyväisiä, kiinnitä huomiota siihen!

sienet

Yhteensä meillä on 252 sieniä tuotannossa!

Samanaikaisesti ehdotamme myceliumin hankkimista kuivassa muodossa (kuiva myseeli) kuutioina, lohkareina jne., Minkä ansiosta voit valita tarpeittesi mukaisimmat vaihtoehdot ja mahdolliset toimitustavat.

Sienet kasvavat artikkelit

    05.25.2017

Ohjeet Hericin (kaikki lajit) kasvattamiseen

Yksi kohokohdista on kantojen valmistelu. On suositeltavaa leikata puita myöhään syksyllä, talvella tai kevättalvella. Kannen kuoren on oltava ehjä, paksu, koska se estää kosteuden menetyksen ja kilpailevien sienten kasvun. Optimiä voidaan pitää kosteudeksi 35-55%. Puiden halkaisijan on oltava 15-20 cm: n etäisyydellä. Kantojen pituutta ei ole säädetty.

Jos puun kosteus on alle 35%, kantoja tulee liottaa veteen 1-2 päivää. Syrjinnän lisäämiseksi reiät porataan halkaisijaltaan 10-12 mm syvyyteen 50-70 mm porrastetussa kuvassa. Välittömästi porauksen jälkeen reiät täytetään myseelillä. Yläpuolelta ne suljetaan muovailulla, vahalla, parafiinilla.

Inokulaation jälkeen kantoja sijoitetaan huoneeseen, jonka lämpötila on 22-26 ° C ja kosteus tasolla 60-70%. Sen selvittämiseksi, onko kanto valmis hedelmöittämiseen, kannattaa tarkastella poikkileikkausta - myceliumin valkoisia alueita.

    05.25.2017

Brasilian Champignonin kasvatusohjeet

Kasvattamalla sieniä sieniä käytetään seuraavia kompostiyhdistelmiä:

Vaihtoehto 1. Olki tuore, ei mätä, kuiva - 12kg., Linnunpoistot (tuore) - 8kg, Valmistusaika 24-26 päivää.

Vaihtoehto 2. Olki tuoretta, ei mätä, kuiva - 12kg., Hevosen lanta (tuore) - 8kg, Valmistusaika 22-24 päivää.

Vaihtoehto 3. Olki tuoretta eikä mätä kuivaa - 12 kg, lehmän lanta (tuore) - 8 kg, Valmistusaika 23-25 ​​päivää.

Kompostin valmistelu: kerros, olki ja lanta muodostavat paalin (olkapää). Levittämisen jälkeen olkapäät kastellaan päivittäin, estäen sen kuivumasta, ei ole tarpeen muodostaa suota. ravistetaan siten, että kauluksen ulkoiset sanat ovat sisäpuolella ja sisäiset sanat ovat 4-5 kertaa ulkona koko substraatin valmistusaikana. Substraatin valmius on ammoniakin hajun katoaminen.

    03.23.2017

Ohjeet sienten kasvatukseen (kaikki tyypit paitsi Brasilian)

Vaihtoehto 1. Olki on tuoretta, linnutonta kuivattua -12 kg., Linnunpoistot (tuore) - 8kg. Valmistusaika on 24-26 päivää.
Vaihtoehto 2. Olkikattoinen tuoretta, suolakurkkua kuivalla -12 kg., Hevosen lanta (tuore) - 8 kg, Valmistusaika - 22-24 päivää.
Vaihtoehto 3. Olki, tuore, kuivatonta - 12 kg, lehmän lanta (tuore) - 8 kg, Valmistusaika - 23-25 ​​päivää.

Kompostin valmistelu: kerros, olki ja lanta muodostavat paalin (olkapää). Levittämisen jälkeen olkapäät kastellaan päivittäin, estäen sen kuivumasta, ei ole tarpeen muodostaa suota. Ravistetaan niin, että kauluksen ulkokerrokset ovat sisäpuolella ja sisäpuoli on 4-5 kertaa ulkona substraatin koko valmistusaikana. Substraatin valmius on ammoniakin hajun katoaminen. Valmis komposti on asetettu sängylle (avoin maahan) vähintään 10 cm: n kerroksella. Laatikot ja muovipusseja, joiden kerros on vähintään 20 cm.

    03.21.2017

Ohjeet Cmorchkan viljelyyn (kaikki lajit)

Valitse tontti hyvin kuumennetulle auringon kohotetulle paikalle, mieluiten kevyelle hiekka- tai loamyiselle maaperälle. Harjut valmistetaan syksystä tai kevästä lähtien, sijoittaen ne pääkulman yli. Sienien hoidon helpottamiseksi ja niiden keräämiseksi harjanteiden leveys on 1,2-1,5 m, pituus on mielivaltainen. Kun kasvavat kurkkujen harjanteen pinnalla on murskattu omenoita. Lisäksi paperi, pahvi tai olki poltetaan harjanteiden pinnalla ja tuhkat kaivetaan hienosti. Sitten ne kostutetaan, lisätään erikoisvalmisteisia siemensiemeniä, peitetään ne pienellä kerroksella (1-7,5 cm) metsänhiekkaa ja peitetään kuusi- tai haapukalvolla, myös kuivat lehdet tai oljet voidaan käyttää suojana. Huolehdi siitä, että järjestelmällisesti kostutetaan suojatut harjut. Ensi vuoden alkupuolella kattavuus poistetaan.

    17.03.2017

Ohjeet ryadovkien kasvattamiseksi (kaikki lajit)

Soutuviljely tapahtuu samalla tavalla kuin hampunviljely kasvaa. Soutu muodostaa hedelmän, kun ulkolämpötila laskee alle 15 ° C, eli syksyllä, talvella ja jopa keväällä. Paras aika aloittaa kulttuuri on toukokuussa, mutta periaatteessa voit alkaa kasvaa syksyllä. Puutarhassa sitä kasvatetaan sängyissä, laatikoissa tai pusseissa, asetettu puiden ja pensaiden varjossa. Kuten hampunien viljelyssä, maaperän istuttamisen jälkeen alusta peitetään ja antaa sille korkean kosteuden. Myseeli kehittyy paremmin noin 20 ° C: n lämpötilassa. 2-3 viikon kuluttua substraatti ylikuovataan violetin myseelillä. Laita nyt 5 cm: n kerrokseksi kosteat maapallot ja peittokulttuuri. Sopivat seokset, joita käytetään simpukoihin.

    13.03.2017

Ohjeet sadetakkojen kasvattamiseksi (kaikenlaiset)

Puutarhassa puiden varjossa tai katon alla, sinun täytyy kaivaa kaivantoa 2 m leveä. ja syvyys 25-30 cm, puiden lehdet - haapa, koivu, paju, poppeli - on pudonnut kaivantoon, ja myös puiden oksat, joiden lehdet peitetään kaivannossa, myös siellä. Oksat asetetaan kerroksella korkeintaan kaksi senttimetriä. Kaikki tämä seos pitää tiukasti kiristää niin, että kerros on noin 20 senttimetriä paksu ja kaada vettä.

Kaivon päälle asetetaan maahan 5 senttimetrin kerros. Sitten otetaan sademäinen kylvö mycelium ja kylvää tasaisesti koko alueella aivan kaivannossa. Tämän jälkeen kaivannon maa on pudonnut ja peitetty oksilla. Ajoittain on välttämätöntä vedellä tuloksena kaivoa, jokia tai sadevettä estääkseen maaperän kuivumisen. Pieni ylimääräinen kosteus sallitaan.

    03.09.2017

Ohjeet agrocybe-sienen kasvatukseen (erebiya)

Agrocibe voidaan istuttaa pölliin, joiden halkaisija on 15-50 cm ja pituus 30-50 cm. Sekä kantoihin. Tähän saakka tähän mennessä on käytetty vain pajua ja poppelaa. Vähemmän tavallisesti maataloutta kasvatetaan sadonkorjuussa ja metsän pyökkissä. Noin 20 ° C: n lämpötilassa myseeli kasvaa puusta 3-4 kuukautta. Lokit, joissa itänyt myseeli siirretään varjoisaan paikkaan puutarhassa. Siinä ne asetetaan pystysuoraan, pudottamalla 10-15 cm. Kulttuurin ei pidä kuivua. Hedelmöiden muodostumiseen tarvitaan lämpötila, joka ei ole alle 15 ° C. 18 ° C: ssa prosessi on paras, ja yli 35 ° C lämpötilassa se pysähtyy. Jos ensi syksy on lämmin, ensimmäiset sienet näkyvät lokeihin. Kantoissa prosessi viivästyy vasta kesän alkuun saakka. Toukokuusta lokakuuhun sienet kasvavat useissa aalloissa. Koko nippu leikataan puun pinnalle, kun suurin osa kannoista suoritetaan.

    03.5.2017

KULTTUURIN OHJEET Kalkkunoiden sieni (kaikki lajit), pannus (kaikki lajit)

Oyster-sieniä viljellään puupäässä kasvihuoneissa tai kellareissa, varjopaikoilla puutarhan juoniin. Tuoreita leikattuja haapoja, poppeleita tai tammenreunoja sahataan 30-40 cm pitkäksi ja 15-25 cm halkaisijaltaan. Valmistetuissa paloissa porataan 4-5 cm syviä reikiä. ja halkaisija on 2 cm. tai tehdä sahaus koko alueelta tai lovia kirveellä. Joitakin myseeliä asetetaan näihin reikiin, sitten ne peitetään kuorella, sirulla, sahanpurulla tai sammalilla niin, että myseeli ei pudota niistä.. Sisäilman ei pitäisi olla kuiva, suhteellisen kosteuden ollessa 90%. Vähemmän kosteutta, voit spray (spray) vettä. 2-3 kuukauden kuluttua, sienen myseeli tunkeutuu kaikkiin koukkuihin. Tulevaisuudessa koukut voidaan ottaa ulos huoneesta ja kukin kouk prikopat maahan 10-15 cm syvällä varjostetussa paikassa, joka ei laske suoralta auringonvalolta.

    01.03.2017

Kasvava valkoinen sieni

Valkoinen sieni - sienten kuningas, toinen nimi - boletus. Porcini-sieniä arvostetaan ravitsemuksellisille ominaisuuksilleen ja makuisuudelleen, ja ihmiskeho on paremmin absorboitunut kuin muut sienet. Borovikia voidaan kasvattaa luonnollisen metsän elinympäristön ulkopuolella. Porcini-sienet ovat jo pitkään olleet herkkuja. Valkoisten sienten viljely on liiketoiminnan idea tai keino monipuolistaa ruokavaliota arvokkaalla proteiinituotteella.

    02.26.2017

Mycelium viljellyt sienet: mitä se on?

Sienien valtakunnan edustajat voidaan jakaa kolmeen tyyppiin: korkki, hometta ja hiiva. Ensimmäinen ryhmä on yleisin, se, että ihmiset ja eläimet syövät. Hattu jakautuu levyyn ja putkeen. Huolimatta tietyistä lajille ominaisista eroista, niiden rakenne on hyvin samankaltainen ja tärkeä rooli kohdistuu myseeliin. Sen toinen nimi on sienten mycelium, tiedetään, että tällainen muodostuminen haarautuneiden kierteiden muodostamana on useimmiten valkoista. Ne näkyvät paljain silmin tai suurennuslasin alla, niillä on löysä rakenne, ne voivat olla filmien, vatoobraznogo tai pehmeä plakki. Langat ovat nimeltään hyphae. Niiden muodostama verkko on tarkoitettu sienelle ravintoaineiden pumppaamiseksi ja kuljetusjärjestelmänä.

    23. helmikuuta 2017

Metsästä sienistä puutarhaan. Esimerkki kasvavasta sienestä (boletus)

Metsäsienet ovat edelleen metsää. Vaikka mycorrhiza-elementtejä, jotka on tarkoitettu viljelyyn puutalojen puutteiden mukaan, myydään jo erikoistuneissa myymälöissä, puutarhurit eivät ole vielä oppineet viljelyn tekniikkaa. Avoimessa maastossa, puutarhakalot, muodostaa mykorhiza puita ja pensaita, duboviki, ruis sieniä, haapa sieniä, kanteleita, boletus, luonnonvaraiset sienet, sienet ja boletus sienet kasvaa erinomaisesti.

Sienien alla viedään varjostettu alue puiden alle 2,5-3 m 2: n alueelle, johon on kaivettu pieni kaivo, 30 senttimetriä syvältä. Kasaantuneet lehdet (10 cm kerros), ruoho, pöly tai puun kuori kaadetaan sen pohjaan ja sitten sama kerros humaania tai maata puiden alla.

Teollisuustuotanto ja ostereiden viljelytekniikka

Oysterin tuotanto on luonteeltaan ainutlaatuista. Näiden sienten viljelyn tekniikka hyödyntää maatalousteollisuuden ja jalostusteollisuuden jätteitä, ja tulos on korkealaatuinen, arvokas tuote, jolla on runsaasti aminohappoja, mineraaleja, vitamiineja ja proteiineja, joka imeytyy ihmiskehoon 90%: lla.

Muita sienien, kuten ostereiden sienien, epäilyttäviä etuja ovat niiden vähäkalorinen sisältö ja kolesterolin puuttuminen. Polysakkaridien suuren sisällön ansiosta sienet säilyttävät tilavuudensa ruoanlaittoprosessissa. Kaikkien näiden ominaisuuksien ansiosta sieni-sieniä tai kuusikymmentä, koska tätä sieniä kutsuttiin vanhoina aikoina, pidetään erityisen arvokkaana ihmisen ravinnoksi. Tämän sienen korkea kasvuvauhti yhdistettynä tuholaisten kestävyyteen tekee oysterisien tuotannosta melko yksinkertaisen ja antaa sille erityisiä etuja, jotka erottavat ostereiden siementen viljelyn muiden viljeltyjen sienien tuotantotekniikasta. Näin ollen oyster-sienien tuotanto tai viljely teollisessa ympäristössä koostuu useista teknisistä vaiheista.

Substraattikomponentin valmistus

Oysterin siementen viljely perustuu tällaisen prosessin tällaiseen keskeiseen osaan, kun laaditaan laadukas substraattikomponentti, jonka tuottajat voivat saatavuuden ja halvuutensa mukaan käyttää viljakasveja (vehnää, ruista), maissinjalkoja ja pannuja, auringonkukankuoria, havupuuta, ruoko tai viiniköynnöksen.

Muotin kehittymisen estämiseksi ostereiden sienintuotanto intensiivisellä menetelmällä mahdollistaa lämpökäsittelyn, kun substraattia steriloidaan tai pastöroidaan.

Luonnonmukaisesti tällaisten substraattien ostyjen sienten kasvua estävät muovi-sienet, jotka ovat sen kilpailijoita.

Sienojen Pleurotus Ostreatus (yleinen osty-sieni) teollinen tuotanto ei edellytä sterilointimenetelmän käyttöä, koska tällöin on noudatettava täydellistä steriiliyttä kaikissa myöhemmissä vaiheissa, mikä on mahdollista vain laboratoriossa.

Amatööreät sienten tuottajat, jotka kasvattavat pieniä määriä kotimaassaan, pastöroivat tietyllä tavalla. Substraattikomponentti (asetettu muovipusseihin tai säiliöihin (kerrokset 25-30 cm) kaadetaan kiehuvaan veteen, kääritään tiukasti ja pidetään 2-4 tuntia. Substraattikomponentin lämpötila pastöroinnin aikana on pidettävä 55 - 60 ° C: n lämpötilassa, yli 62 ° C: n lämpötilassa, edullinen mikrofluora kuolee. Pastörointi kestää 6-8 tuntia. Sitten substraatti kypsyy kolme päivää 48-50 ° C: n lämpötilassa, minkä jälkeen se jäähdytetään 25 ° C: seen ja vasta silloin myseeli alkaa laskeutua.

Olkihattu substraattikomponentille

Alustaan ​​siirrostettu

Jäähdytetty 20-30 ° C substraatti istutettu myseeli. Tätä ei voida tehdä substraatin lämpötilassa yli 30 ° C, koska myseelisen kuoleman riski on suuri. Kun siemenet myseeli on varastoitu jääkaapissa, sitä on pidettävä sisätiloissa päivässä huoneenlämmössä. Myseelin istuttamisen yhteydessä on tärkeää tarkkailla steriiliyttä:

  • säiliö, jossa istutusmikli on sijoitettu, täytyy desinfioida ennen desinfiointia,
  • Kädessä käytettäviä kumikäsineitä tulee käsitellä säännöllisesti 1% natriumhydrokloridilla.

Pastöroituun substraattiin voidaan lisätä myseeli (normaali 3-5 paino-% substraattia) kerroksittain (myseeli- kerros, substraattikomponentin kerros) tai prosessi, jossa myseeli sekoitetaan tasaisesti substraatin kanssa.

Alusta, jossa tarvittava määrä myseeliä sijoitetaan 50 × 100 cm: n muovipussiin tai 40 x 60 x 20 cm: n laatikkoon tai muihin säiliöihin. Laukut, jotka on täytetty substraatilla, johon on lisätty myseeli, tulisi ravistaa ja kiinnittää kaulan siten, että substraatin tiukka kiinnitys pussin pintaan varmistetaan. Kaula tiivistetään nauhalla, ja pussien sivut rei'itetään 12 reikää läpimitaltaan 10 mm. Pussin paino on 14-15 kg. Tällä tavoin pakattu substraatti altistetaan tilalle myseelin itämistä varten.

Pohjalevyn itäminen

Tämä prosessi, jota kutsutaan myös inkubaatioksi - aika, jona substraatti on umpeen myseelillä, kestää tavallisesti 14 - 18 päivää. Valoa ja ilmanvaihtoa tällä kaudella ei tarvita. Optimaaliset olosuhteet ovat lämpötila 24 ° C ja kosteus 75-90%. Kun ilman ja substraatin lämpötila eroaa enemmän kuin 5 ° C (substraatti on lämpimämpi), kondensaatti muodostuu huoneen seinämiin, pusseihin ja muihin esineisiin.

Tässä vaiheessa valmistajat voivat odottaa lukuisia ongelmia. Esimerkiksi stromaamisen muodostuminen on mahdollista. Tämä on mycelial crust substraatin lohkon pinnalla, mikä aiheuttaa merkittävän tuoton vähenemisen. Syynä tähän ovat yleensä lohkojen ylikuumeneminen tai ylitetyn myseelin ylitys.

On myös mahdollista, että lohkojen bakteeri-infektio ilmenee epämiellyttävän hajun ja kosteuden suhteen tai vahingoittaa hometta, jonka merkit ovat vihreitä, mustia tai kirkkaan oransseja pilkkuja. Infektoidut lohkot on poistettava välittömästi huoneesta.

Alusta umpeen myseelillä

Hedelmäkasveja ja sadonkorjuuta

Oyster-sieniä voidaan hedelmää toisessa huoneessa tai samassa paikassa, jossa inkubointi tapahtui, mutta jo muuttuneissa lämpötiloissa, jatkuvassa 12 tunnin valaistuksessa, korkeassa kosteudessa (90%) ja voimakkaassa ilmanvaihdossa.

2-3 päivää sen jälkeen, kun pussit on asennettu myseelisubstraatilla telineissä (pussin pystysuuntainen sijainti stimuloi hedelmää), huone leikkaa lämpötilaa voimakkaasti 5-7 ° C: een 3-4 vuorokauden ajan. Tällainen lämpötilan shokki on välttämätön, jotta sieniä voitiin tuottaa. Sitten lämpötila säädetään jälleen 12-15 ° C: seen ja pidetään koko hedelmöityn ajan.

Optimaalinen sienten tavanomaiselle kasvulle katsotaan valaistuksi 7500-8000 luksi 12 tunniksi. Suolen oyster-sienten tuotanto vaatii kaikkien edellä mainittujen edellytysten noudattamista. Hiilidioksidin liiallinen läsnäolo ilmaan tai valon puute (1700-1800 luksia) voi aiheuttaa oysterin sienen jalan pidentymistä eli sen muodonmuutosta tai johtaa siihen, että sienten hedelmäruumiin muodostuminen pysähtyy kokonaan.

Oyster herkkusieniä. Jos ostereiden sieniä koskevat optimaaliset kasvuolosuhteet ovat havaittavissa, puolitoista tai kaksi viikkoa lohkojen siirrosta, ensimmäinen sieni-aalto tulee 3-4 vuorokauden ajan, mikä tuottaa noin 70-80% viljelmästä, toinen aalto yleensä kulkee 2-3 viikossa, sen saanto on 20- 25%.

Oyster sadonkorjuu

Oyster-sieniä on leikattava tarttuvilla alustan pinnalla eikä jättää pieniä sieniä. Sadonkorjuutaikana kastelu ei toteudu, jotta estettäisiin sienten höyryttäminen ja vähentäisivät niiden saastumista, mikä haittaisi ostereiden siementen kuljetusta ja varastointia.

Oyster-sieniä kerätään puulaatikoihin, joiden korkeus on korkeintaan 40 cm ja sieniä täyttävä enimmäismassa on lähes 15 kg. On syytä muistaa, että kummankin ostereen toistuva ulkonäkö vähenee. 2-4 ° C: n lämpötilassa, ostereiden sieniä voidaan säilyttää korkeintaan 2 kuukautta, korkeintaan 7 ° C: n lämpötilassa. Tämä aika on viikossa, säilytys huoneenlämmössä on mahdollista vain päivällä.

Puraamalla loppuun substraatti poistetaan, huone pestään perusteellisesti, desinfioidaan ja valmistellaan seuraavalle kierrokselle. Osterisienien viljely substraatin valmistamisvaiheesta hedelmällisen vaiheen loppuun kestää 2-2,5 kuukautta.

Top