logo

Motelli on instituutti, joka on tuttu kaikille ulkomaalaisista elokuvista, mutta täysin epätavallinen Venäjän ja IVY-maiden todellisuudesta. Tietenkin samanlaiset hotellit sijaitsevat eri alueilla, mutta ne ovat joko erikoistuneita (esimerkiksi vain rahdinkuljettajille) tai täysin huomaamattomia. Sillä välin hyvin edistynyt tienvarsihotelli kaikille voi olla erinomainen keino tehdä voittoa!

Mikä on motellien salaisuus?

Nämä hotellit ovat tarkoitettu niille, jotka pysyvät niissä kulkevat - kuljettajat raskaiden ajoneuvojen, matkailijoiden, matkailijoiden. Tämä tarkoittaa sitä, että useimmiten ne sijaitsevat aivan suurten moottoriteiden kohdalla - missä ei ole muuta infrastruktuuria. Kuitenkin on aivan mahdollista muuttaa ne tavalliseksi mini-hotelliksi, yksinkertaisesti sijoittamalla se kaupungin kaupungin laidalle.

Jos haluat avata tienvarsihotellin, sinun täytyy tietää tämän tyyppisistä laitoksista useita tärkeitä ominaisuuksia. Hotellin pitäisi:

  1. Suhteellisen pieni - suuri hotelli ei todennäköisesti saa voittoa, vaikka seisoi vilkkaimmalla reitillä: jotkut huoneista ovat edelleen käyttämättömiä
  2. Tarjoamaan paitsi majoitus yön, mutta myös ruokaa - laitoksen pitäisi olla vähintään pikaruokaa
  3. On suuri pysäköintialue, johon mahtuu sekä henkilöautoja että raskaita kuorma-autoja (ikkunoiden tulee mennä ulos pysäköintiin, jotta lepoajuri voi milloin tahansa varmistaa, että hänen autonsa on kunnossa)

Useimmiten nämä hotellit sijaitsevat lähellä liikennepoliisin virkoja, jotka toimivat sekä opasina että "turvallisuutena".

Lisäksi tärkeä vaatimus, joka on täytettävä yritystoiminnan järjestämisessä, koskee itse motellirakennusta. Siinä on oltava erilliset sisäänkäynnit jokaiseen huoneeseen, ja nämä sisäänkäynnit on johdettava suoraan kadulta. Näin vieraat saapuvat häiritsemättä naapureita, jotka ovat jo lepäämässä. Samalla tienvarsien hotelli tarjoaa alhaisia ​​hintoja huoneisiin sekä rajoitetun palvelun.

Joten motellia ei tarvita:

  • liian ylellinen kalustus
  • runsaasti varustettuja kodinkoneita
  • "Extra" -huoneet, kuten kokoushuone, kuntosali, ravintola
  • nähtävyyksiä
  • siirrot

Jos omistaja tarvitsee tiettyjä palveluita, tarvitsee vain etsiä liiketoimintansa lähellä huoltoasema, supermarket, huoltoasema tai kahvila - sitten asiakkaat saavat kaiken tarvitsemansa ja motellin omistaja ei tarvitse maksaa rahaa.

Mitkä ovat tienvarsiliiketoiminnan avaamisen piirteet?

Kaikki tienvarren infrastruktuurit, mukaan lukien motelli, on täytettävä useita vakavia vaatimuksia. seuraavasti:

  1. Rekisteröi yritys ja tarjoa palveluja asiakkaille virallisella tasolla
  2. Hanki lupia terveys- ja paloasemiin, jotka tarkistavat hotellin tarjoamat ehdot
  3. Järjestä rakennus siten, ettei se eikä sen merkki häiritse tien näkemistä
  4. Luo mukavia kongresseja tien puolelta ja matkusta siihen

Motelli on parasta valita suorakulmainen tai L-muotoinen rakennus, jossa on 1-2 kerrosta. Jos sitä ei voi vuokrata, se on rakennettava uudelleen.

Onko kalliilla avata tienvarsihotelli?

Jos hotellirakennuksen on rakennuttava tyhjästä, kustannukset nousevat merkittävästi ja ne voivat olla 10-15 miljoonaa ruplaa pelkästään rakennustyömaille (lopullinen hinta riippuu hotellin sijainnista ja valitun alueen yksityiskohdista). Jos rakennusta vuokrataan, kustannukset voidaan pienentää 2-3 miljoonaan suuriin ratkaisuihin tai 500 tuhanteen - miljoonaan pieniin.

Lisäksi tarvitset:

  1. 500 tuhatta ruplaa - korjattavissa rakennuksessa (jos uudistusta tarvitaan, se voi maksaa jopa 2-3 miljoonaa)
  2. 300 tuhatta - huoneiden huonekalujen ja saniteettituotteiden ostamiseen (ne voivat olla yksinkertaisimpia mutta moderneja)
  3. 100-150 tuhatta - erilaisten taloustavaroiden (verhot, liinavaatteet, pyyhkeet jne.) Hankintaan

Toinen 100 tuhatta (vähintään) olisi kohdennettava henkilöstön palkkaukseen. Se voi olla vähimmäismäärä - ylläpitäjä, vastaanottovirkailija, 1-2 piikaa. Voit leikata kustannuksia palkkaamalla vain 1 porterin ja 1 piika, ja sitten palkkalistoilla on myös vähemmän.

Voittoa tavoittelematta jopa pienen tienvarsien hotelli, jossa on 20 huonetta kuukaudessa, voi ansaita vähintään 120 tuhatta ruplaa (motellissa majoituksen hinta on yleensä 1,5-2 tuhatta ruplaa yötä kohden). Jos lisäpalveluja otetaan käyttöön (esimerkiksi pitempiaikaiset pysäköintimaksut, autonpesut jne.), Tätä määrää voidaan korottaa 200-300 tuhanteen. Suuremmat hotellit lisäävät entistä suurempia tuloja. Osa siitä maksaa työntekijöille ja kuukausittaiset tarpeet, mutta pääosuus jää omistajan käteisvaroihin.

Tällöin tärkeimmät kustannukset (korjaukset, huonekalujen ja laitteiden ostaminen) maksetaan enintään kuudeksi kuukaudeksi, mutta tilojen kustannukset palautetaan muutamassa vuodessa. Älä kuitenkaan välitä - tämä aika vapauttaa motellin nopeasti, jolloin se on suosittu ja siksi kannattavampi.

Miten avata tienvarsien kahvila. Liiketoimintasuunnitelma, markkinointiominaisuudet, laskelmat

Tienvarsien kahvila voidaan joka tapauksessa pitää kannattavana, kannattavana ja lupaavana yrityksenä. Pitkään menneet ovat päiviä, jolloin tällaiset laitokset olivat äärimmäisen negatiivisia asenteita. Nyt he nauttivat hyvästä maineesta sekä kuljettajilta että matkustajilta. Tienvarsien kahvilan pätevä liiketoimintasuunnitelma, johon liittyy ammattitaitoinen ja kova työ, takaa lähes varmasti sinulle menestyksen. Tämäntyyppisen palvelun kysyntä on aina erittäin suuri. Miljoonia autoja liikkuu jatkuvasti kaikilla teillä koko vuoden ajan, ja heidän kuljettajat ja matkustajat haluavat aina syödä.

Roadside Cafe -projekti

sijainti

Tärkeintä oli, että laitos sijaitsi kiireisen valtatien lähellä. Monet asiantuntijat huomauttavat, että jos länsimaissa kaupungin ulkopuolella kauas kahvila ja pikaruokaravintola voivat rauhallisesti rinnakkain, Venäjällä tämä teollisuus on suurten kaupunkien ulkopuolella edelleen hyvin kehittynyt. Tilanne on toistaiseksi se, että pikaruoka on hyväksyttävin vaihtoehto.

Vierailijat tienvarsien kahviloihin pääsääntöisesti kiirehtiin. Siksi, kuten valikossa, on tarpeen löytää "keskimmäinen maa". Jokainen haluaa syödä herkullista korkealaatuista ruokaa, mutta kukaan ei halua odottaa kauan valmistautumistaan. On suositeltavaa keskittyä niihin astioihin, joiden valmistusaika ei ylitä 20-25 minuuttia. Sisältää sen voi olla salaatteja, joiden ainesosat voidaan säilyttää pitkään jääkaapissa.

Kahvilan sijaintipaikan valinta on aina keskeisen tärkeää. Tienvarsien kahviloiden parhaat vaihtoehdot ovat huoltoasemat, paikat lähellä asuttuja alueita, lähellä ostoskeskuksia, lähellä virkistysalueita (jokien, järvien ja muiden luonnonkauniiden paikkojen).

Huoneen vaatimukset

Tiloihin, joita voidaan mahdollisesti käyttää tällaisiin laitoksiin, on usein valitettavaa tilaa. He tarvitsevat kalliita korjauksia. On kannattavampaa avata kahviloita valmiiden kompleksien pohjalta, jotka sijaitsevat tieosuuksilla. Jos useat myyntipisteet sijaitsevat vierekkäin, tämä varmasti houkuttelee matkailijoiden huomion.

On suositeltavaa ottaa huomioon tällaiset vivahteet:

  • on toivottavaa, että kahvila on suunniteltu vähintään 70 paikkaan ja sen pinta-ala on vähintään 100 neliömetriä. m;
  • huoneen tulee olla kodikas;
  • paikalla on oltava kätevä pysäköintitila lähistöllä ja kaikenlaiset kuljetukset mukaan lukien kuorma-autot.
  • on parempi tehdä sisätiloista pidättyvä ja yksinkertainen, mutta samanaikaisesti niin, että se ei missään nimessä ole alkukantainen, ja vielä enemmän - samanlainen kuin Neuvostoliiton julkisen ravintolan instituutit, joka monille tahtoo ruokahalua.

Sisätiloissa kodin mukavuuden tunne on tärkeä. Sinun ei pitäisi tehdä liian suurta laitosta, 70-80 paikkaa riittää. Myös kahvilan tunnelma on tärkeä asia. Ihmiset, jotka ovat olleet tiellä pitkään, kaipaavat perheen hyvinvointia. Ja huolimatta siitä, ettei ravintolassa voi koskaan korvata omaa kotia, kodin ympäristö on edelleen tehokas myönteinen tekijä.

Kahvilassa on oltava kaikki viestinnät - vesi, sähkö, jätevedet jne.

Kuinka avata tienvarsien kahvila?

Rekisteröi IP

Jos alkoholin myyntiä odotetaan, tarvitaan LLC: n avaaminen. Mutta kahvilassa, jonka pääasiassa kävijöitä ovat kuljettajat, mukaan lukien pitkät matkat, on parempi kieltäytyä alkoholista kokonaan. Tällöin voit maksaa pienen valtion maksun ja rekisteröidä IP.

Jos työskentelet jonnekin ja aiot aloittaa yrityksesi lopettamatta työsi, voit ensin oppia, onko mahdollista työskennellä ja olla yrittäjä samanaikaisesti.

Tilojen valitsemisen jälkeen on hankittava lupia SES: ltä ja palokunnalta.

laitteet

  • kauppa (kauppa-ikkunat, kassakone);
  • keittiö (uunit, huonekalut, astiat, vesihuolto, kodinkoneet);
  • varasto (hyllyt, telineet);
  • huonekalut (pöydät, tuolit).

Laitteiden kustannukset voivat vaihdella 100 tuhannesta miljoonaan ruplaan.

Ruoan tulee olla ravitseva ja yksinkertainen. Kaikenlaisia ​​herkkuja ja rehellisesti hienoja ruokia (hummereita, hummereita, "marmoroitu naudanliha") ei tarvita. On tärkeää keskittyä tuotteiden laatuun ja tuoreuteen. Valikosta tulee vaihdella ja samalla valmis nopeasti. Perinteisesti valikossa on kuumat ensimmäiset ja toiset kurssit, voileipiä, kebabeja. Saloja on myös vaadittava, mutta ne on valmisteltava juuri ennen tarjoilua. eli sinun on annettava niin monenlaisia ​​astioita, jotka voidaan tallentaa, jotta voit nopeasti ja helposti lämmetä tai valmistaa pyynnöstä.

Koska suurin osa kävijöistä on ihmisiä, jotka ovat pitkiä matkoja, on tärkeää, että palveluluettelossa on elintarvikkeiden myynti astioissa tai muissa keinoissa, joissa käytetään takeaway-ruokaa. Voit myydä myös tuotteita: juomia, vettä, savukkeita. Varmista, että kuljettajilla on mahdollisuus täyttää pullot kiehuvalla vedellä (mikä on erityisen tärkeää talvella).

Palvelun tärkeimpiä vaatimuksia ovat palvelun nopeus, mutta sen ei pitäisi olla laadun kustannuksella. Älä missään tapauksessa säästä valmistetun ruoan laatua! Aina keitä tuoreista raaka-aineista. Huolimatta siitä, että suurin osa kävijöistä on satunnaisia ​​ihmisiä, ja he eivät todennäköisesti palaa, jos heitä myrkytetään, laitoksesi maine on edelleen toivoton vaurioitunut.

raha-asiat

Tulot riippuvat suoraan kävijöiden määrästä. Tienvarsien kahvilassa säännölliset kävijät eivät pysty muodostamaan enemmistöä riippuvuudesta. Siksi ei ole järkevää sisällyttää tienvarsien kahvilan liiketoimintasuunnitelmaan sellaisia ​​markkinointitoimintoja, jotka voivat olla tehokkaita tavallisissa kahviloissa, joissa panos sijoitetaan tavallisille asiakkaille. Tästä syystä tienvarsilaitoksen muut tekijät ovat erittäin tärkeitä. Ensinnäkin sen on tarpeen "terävöittää" koko palvelua ihmisten tarpeisiin, jotka matkustavat autossa pitkälle matkoille.

Alustavat laskelmat

Huone

Tilojen hankinta vaatii noin 1,2-1,5 miljoonaa ruplaa. Jos voit vuokrata, se on halvempaa. Tällaiset laitokset sijaitsevat maaseudulla, minkä vuoksi tonttien omistajat voivat aina löytää kompromissin.

Korjausten, sisustuksen ja laitteiden osto maksaa keskimäärin 400 tuhatta ruplaa. Missään tapauksessa sinun ei tarvitse säästää laitteisiin, koska valmistettujen ruokien laatu riippuu tästä, vastaavasti - paikan arvostuksesta.

tuotteet

Yhden tuotevalikoiman hankinta maksaa vähintään 120 tuhatta ruplaa. Maaseutualueella sijaitsevassa kahvilassa voi säästää paljon ostamalla tuotteita paikallisilta asukkailta (liha, maito, vihannekset ja hedelmät). Ne ovat aina tuoreita ja korkealaatuisia. On pidettävä mielessä, että mikäli laitoksesi on peräisin kaupungista, sitä kalliimpaa on tarjota kaikki ne kylmälle ostettavat aineet (suola, sokeri, auringonkukkaöljy, makeiset jne.). Vaikka monet heistä ostavat paikallisessa ruokakaupassa, he maksaisivat enemmän.

palkkaus

Henkilöstön palkasta kestää noin 150-200 tuhatta ruplaa kuukaudessa. Mutta täällä maantieteellinen tekijä on myös merkitystä. Jos kaikki työntekijät ovat paikallisväestöstä, ne maksavat vähemmän. Ja jos sinun on palkattava elää jonnekin kaukana, niin heidän työnsä kustannukset lisääntyvät automaattisesti. Koska sinun on maksettava heille korkeampi palkka ja kompensoida hinta, ja ehkä järjestää jonkin paikan yöksi. Paikallisille asukkaille ei ole aina mahdollista löytää todella hyvää ja ammattitaitoista asiantuntijaa. Et voi ilman niitä. Jos voit ottaa vastaan ​​tarjoilija, siivooja, astianpesukone kuka tahansa, sitten kokki, pääkäyttäjä, johtaja on ammattimainen.

Tienvarsien kahvilan työaikataulu voi olla erilainen, mutta tällaiselle laitokselle on tärkeämpää työskennellä ympäri vuorokauden. Tällöin työ suoritetaan 2 tai 3 vuorossa.

cranking

Tällaisessa liiketoiminnassa kilpailu on väistämätöntä, usein erittäin korkeaa ja kovaa. Kahvilan läheisyydessä voi olla muutamia näistä laitoksista. Kilpailussa on monia tapoja. Jotta asiakkaasi ei menettäisi, sinun on tarjottava jotain omaa, yksinoikeutta, jotain, mitä muilla ei ole.

Hyvä vaihtoehto on avata kansallisen keittiön kahvila (ukraina, Uzbekki, Georgian jne.). Lahjat ovat tärkeitä, vaikka ne ovat pieniä ja merkityksettömiä, mutta miellyttäviä: matkamuistoja, lautasliinoja, pyyhe tai jotain, mitä kuljettajat tarvitsevat - tiekartta jne.

Mainonnasta ja muista hankkeen käynnistämiseen liittyvistä kuluista kestää 200-300 tuhatta ruplaa. Mutta voit säästää mainonnassa. Tienvarsien kahvilan projekti ei vaadi erillistä toimintamallia toimielimen edistämiseen, kuten on tarpeen muussa kahvilassa, joka sijaitsee kaupungin sisällä (esimerkiksi lastenkahvilassa tai pikaruokakalustossa). Koska päävarustamo on kuljettajien ja matkustajien matkustaessa, riittää, että mainonta asettaa suuren ja kirkkaan kilven lähellä tiellä ja asentaa kirkkaan merkin rakennuksen julkisivulle. Voit myös ripustaa mainoksia lähistöllä oleviin huoltoasemiin (tai käydä neuvotteluja näiden huoltoasemien omistajien kanssa lähettämällä mainoksesi, jotka mainostavat kahvilasi asiakkaillesi).

Perinteinen tapa tienvarsien kahviloissa houkutella lisää kävijöitä - tarjota ilmaisia ​​lounaita linja-autojen ja minibussien kuljettajille maksaa matkustajilleen, jotka seuraavat heitä kahvilasi.

Voit yrittää syöttää ennakkotilauspalvelun puhelun tai tekstiviestin kautta. Tämä voi olla merkitystä niille kuljettajille, jotka matkustavat säännöllisesti samalla reitillä. He voivat jakaa lentolehtisiä tai käyntikortteja niin, että he voivat soittaa etukäteen ja sanoa esimerkiksi, että "tulen puoli tuntia, tilaamalla borssit, leivonnaiset ja perunat ja tee".

Kahvilan vieressä on hyvä mukava yleinen wc, joka on myös hyvä vaihtoehto houkutella asiakkaita, ei lasketa voittoa itse wc: stä.

Yleensä tienvarsiliiketoiminta vaatii 2-3 miljoonan ruplan investoinnin. Maksu on yleensä 1-3 vuotta riippuen sijainnista. Kannattavuus on usein yli 60%.

Kuinka avata tienvarsien kahvila tyhjästä?

Tämä vaihtoehto on myös mahdollista. Globaalissa liiketoiminnassa on yleistä saada laina projektin järjestämiseen ilman merkittäviä vakuuksia. Usein edellytti tarvittavat lainat vain pätevälle, vakuuttavalle ja lupaavalle liiketoimintasuunnitelmalle. Miten avata tienvarsien kahvila ilman omaa pääomaa on kaikkien ammattilaisten tiedossa, ja neuvoja voi saada missä tahansa konsultointikeskuksessa.

Motellin tyypillinen liiketoimintasuunnitelma tienvarsien kahvilassa (jossa on rahoitusmalli)

Hankkeen tavoitteena on kehittää liiketoimintasuunnitelma motelliin ja kahviloihin, joilla on pysäköintitila ja mini-markkinat, sekä perustella taloudellista tehokkuutta.

Motelli liiketoimintasuunnitelma:

Hankkeen taloudelliset laskelmat perustuivat markkinointitutkimukseen, joka osoittaa motellisegmentin ja kahviloiden tyydyttymättömyyttä Venäjällä.

Tiedot pysäköintipaikan rakentamisesta, motellista, jolla on tienvarsien kahvila, lastausmukavuudet, majoitushinnat ja lisäpalvelut ovat täysin johdonmukaisia ​​nykyisten markkinasuuntausten kanssa.

Motellin liiketoimintasuunnitelman keskeiset piirteet:

  • pysäköintialue - *** m²;
  • motellialue - *** m²;
  • huoneiden lisäksi kahvila-baari on sisällytetty hotellikompleksiin;
  • mini-market square - *** m²;
  • vaadittu investointimäärä - *** tuhat ruplaa;
  • lainanottajien osuus investoinneista on 50%;
  • takaisinmaksuaika - *** vuotta;
  • nettomääräinen arvo - *** milj.
  • Palvelujen tärkeimmät kuluttajat ovat asiakkaita, jotka tekevät pitkiä matkoja ja matkustavat.

Markkinoiden houkuttelevuus:

  • Hotellin markkinatilanne kasvoi vuonna 2013 ** prosenttia verrattuna vuoteen 2012 ja oli 3 miljardia ruplaa.
  • Tammi-elokuu 2014 hotellimarkkinoiden volyymi oli *** miljardia ruplaa, mikä on ** prosenttia korkeampi kuin vastaavana ajanjaksona vuonna 2013.
  • Maantiekuljetusten markkinat kasvavat vuodesta 2014 vuoteen 2017. keskimäärin ** prosenttia vuodessa ja vuonna 2014. *** miljoonaa ruplaa, ja vuoteen 2017 mennessä noin *** miljoonaa ruplaa.
  • Vuoden 2013 lopussa Venäjän julkisten markkinoiden liikevaihto oli *** miljardia ruplaa, mikä on **% enemmän kuin edellisvuonna.
  • Tammi-maaliskuussa 2014 catering-liikevaihto oli *** miljardia ruplaa.
  • Kaikissa Venäjällä on noin *** catering-yrityksiä. Markkinoiden potentiaali Venäjällä on suuri: niin jos Yhdysvalloissa yksi elintarvikekuva kuuluu ** ihmisiin, Euroopassa - **, sitten Venäjällä - ** ihmisille.

Liiketoimintasuunnitelmassa on 45 kaaviota, 34 taulukkoa ja 14 kaaviota.

Liikennesuunnitelma tienvarsien kahvilassa

Tienvarsien kahviloiden ajatus juurtuu syvään keskiajalla, kun yrittäjät liikemiehet rakensivat tavernoja ja tavernoja valtion päätien varrella, tarjoavat ruokaa ja suojaa väsyneille matkailijoille. Näiden laitosten ydin on tällä hetkellä vain vähäisiä muutoksia - nykyaikaisissa "tavernoissa" et voi viettää yötä, mutta voit silti syödä hyvin ja rentoutua. Laskennassa olevan tienvarsien kahvilan liiketoimintasuunnitelma, jonka esimerkki on annettu alla, auttaa aloittelevaa yrittäjää suuntaamaan itseensä tämän laitoksen organisaation pääpiirteet pienen kaupungin läheisyydessä.

Tämä liiketoimintasuunnitelma on suunniteltu yrittäjille, joilla on mahdollisuus investoida noin 1,5 miljoonan ruplan tienvarsien kahvilan avaamiseen. On toivottavaa, että nämä ovat omia varoja, kuten pankkilainalla, yrityksen takaisinmaksuaika voi nousta puolitoista kertaa kahteen kertaan.

Yhteenveto

Tie-kahvila on laitos, jolla on suhteellisen pieni liikevaihto, joten on suositeltavaa rekisteröidä yritys sen avaamiseksi IP-muodossa. Verotusjärjestelmänä on yksinkertaistettu verotusjärjestelmä, jonka verokanta on 15 prosenttia laitoksen liikevoitosta (tulo vähennettynä).

Joidenkin Venäjän federaation alueiden lainsäädännössä säädetään "yksinkertaistetusta verotuksesta", joka voi vaihdella 5 prosentista 15 prosenttiin. Tietyistä alueista riippuen joko ehdottomasti kaikki veronmaksajat tai niiden yksittäiset ryhmät voivat hyödyntää alennettuja verokantoja. Huomaa: tässä liiketoimintasuunnitelmassa esitetyt laskelmat keskittyvät mahdollisimman suuren Yhdysvaltain dollarin hintaan - 15 prosenttia.

Tienvarsien kahviloiden OKVED-koodit on valittava seuraavasti:

  • 56.10 "Ravintoloiden ja elintarvikkeiden jakelupalvelujen toiminta".
  • 56.10.1 "Ravintoloiden ja kahviloiden toiminta, jossa on täysi ravintola-palvelu, kahvilat, pikaruokaravintolat ja itsepalvelu."
  • 56.10.21 "Ateriapalvelut, joissa on takeaway-palvelu".

Sopivan majoituksen tienvarsien kahvila on paras vuokrata kaupungin ääressä. Tämä liiketoimintasuunnitelma koskee rakennuksen vuokraamista eikä sen rakentamista tyhjästä. Tosiasia on, että kaupunkien taajama ulottuu pääsääntöisesti kauas pääkaupungin päähän, ja siksi etsitään 100 neliömetrin pinta-alaa. metrejä tienvarsien kahvilan järjestämiseksi ei ole liian vaikeaa.

Kahvilan tiloissa on luonnollisesti noudatettava paloturvallisuusvaatimuksia ja SanPiN: n sääntöjä. Kaikki viestinnät on tiivistettävä ja oltava hyvässä kunnossa. Vuokrasopimus tulee allekirjoittaa rakennuksen omistajan kanssa vähintään kahden vuoden ajan. Tilojen uudistaminen tapahtuu pätevällä tiimellä mallisopimuksen perusteella.

Palvelujen tarjonta, joka aiotaan tarjota asiakkaille, on suunnilleen seuraava:

  • Lämpimät ateriat (keitot, toiset kurssit, leivonnaiset), mukaan lukien ateriat ja lounaat.
  • Valikoima "pikaruokaa" -tuotteita (hampurilaisia, ranskalaisia ​​perunoita, kuumia koiria) syömiseen kahvilassa ja takeaway.
  • Laaja valikoima virvoitusjuomia (mehut, vesi, virvoitusjuomat) sekä erilaisia ​​teetä ja kahvia.
  • Alkoholituotteet, joiden alkoholipitoisuus on vähäinen.
  • Lautapelit: jalkapallo, jääkiekko (vapaaehtoinen).

Tienvarsien kahvilan arvioitu kapasiteetti on 30 henkilöä. Yrityksen alkuvaiheessa sinun tulee ottaa yhteyttä asianomaisiin organisaatioihin alkoholin myyntiluvan saamiseksi. Laitoksen vieressä sijaitsevalla alueella on oltava pieni pysäköintialue.

Kuinka paljon investoida

Seuraavassa taulukossa esitetään alkuinvestoinnit pikkukaupungin laitamilla sijaitsevan tienvarsien kahvilan järjestämiseen (määrät ovat voimassa vuoden 2017 alussa CFD: n osalta):

mies Järjestäjä

Esimerkkejä ja analyysi epäonnistuneista tienvarsien liiketoimintaprojekteista

Tänään puhumme epäonnistuneista hankkeista ja virheistä tällaisten yritysten suunnittelussa:

  1. Tiehallin ravintolakokonaisuus, joka on suunniteltu suurelle määrälle kävijöitä. Melko suuri tontti oli varattu, erilliset talot rakennettiin puutavaralle, yrityksille oli varattu leikkipaikkoja lapsille. Tyylikäs houkutteleva muotoilu, mainos moottoritiellä useiden kilometrien ajan. Sijaitsee pääkaupunkiseudulla, keskellä melko suurta kylää. Hintataso on keskimääräistä suurempi. Ongelma - melkein ei ole kävijöitä. Joskus parkkipaikalla näet 1-2 autoa ja useammin - ei yksi. Mikä on syy? Mielestämme alun perin väärä veto annettu vakuutetuille autotouristeille, jotka eivät aja liikaa tällä reitillä. Ja vaikka tämä alue on houkutteleva matkailijoille, pääkaupungin pääkaupungista kulkee tien sivuliike, ja harva ulottuu tänne. Muille potentiaalisille matkailijoille - liikematkailijoille ja yrittäjille sekä rahdinkuljettajille tässä kylässä on myös sisäänkäynnin ja uloskäynnin tienvarsien kahviloita, edullisempia hintoja, erikoisuuksia ja suuria parkkipaikkoja. Paikalliset eivät pidä ravintolasta - se on kallista ja liian tyylikäs. Tämä tilanne on jo vuosi. Kuinka monta tappiota omistajat ovat kärsineet - voi vain arvailla. Ehkä jotain tilanteen korjausta, jos työtä tehdään yhteistyökumppaneiden kanssa, jotka lähettävät tänne kohderyhmät. Esimerkiksi matkatoimistojen kanssa, jotta lounas sisällytetään ravintolaan matkailualueiden ohjelmaan. Mutta sinun on poistettava kunnollinen palkkio. Yksinkertainen mainonta todennäköisesti ei enää toimi - ei kauttakulkuautojen virtausta. Yhtiötapahtumia ja juhlapyhinä ravintola ei myöskään ole kovin sopiva - ei iso yleinen huone, tanssilattia, ja se sijaitsee aivan tiellä - meluisa eikä kovin mukava.
  2. Tie-kahvila, jossa on kotiruokaa huoltoasemalla. Menestyi menestyksekkäästi koko vuoden. Tämä kylän laitamilla sijaitseva huoltoasema erotettiin kohtuullisilla hinnoilla verrattuna muihin moottoritien lähellä oleviin huoltoasemiin. Totta, huoltoasemalla ei ollut mitään lisäpalvelua - ei myymälää eikä THAT. Vain kaukoliikenteen kahvila, joka toinen yrittäjä avasi perävaunussa, paransi jonkin verran aluetta, asetti muutaman pöydän sateenvarjot kadulle ja järjesti kylmäjuomien ja jäätelöiden myynnin. Mutta huoltoasemalla on ongelmia, ja nyt se ei toimi. Tietenkin rajusti ja asiakasmäärä kahvilassa - kutsua vain ne, jotka olivat olleet täällä aiemmin ja pidin ruoka, hyvin, jotkut paikalliset, joka järjesti hinta ja yksinkertaisuus. On aika sulkea, mutta vaikka kahvila toimii, jotta ei menettäisi uskollisia asiakkaita ja siinä toivossa, että huoltoasema toimii edelleen. Se pelastaa päivän ja mitä yrittäjä halunnut tätä liiketoimintaa, ja hän onnistui avaamaan kahvilan toisessa kylässä, ja siellä virtaus asiakkaille on melko suuri, ja ei johdu ainoastaan ​​ohimennen, mutta myös paikallisia asukkaita.
  3. Cafe-motelli valtatiellä, jättäen kylän. Varattu metropoli. Kahvila-motellin rakennus sijaitsee aivan tien yläpuolella. Tyylikäs arkkitehtuuri baarista, mutta smacks amatöörityötä. Kahvilassa ja motellissa on harvoja paikkoja. Pikemminkin tätä kohdetta voidaan kutsua maaseutumatkailun kohteeksi, eikä motelliksi. Omistajat asuvat siellä oikeassa paikassa, toisessa talossa, pitävät maatilan eläimiä ja jopa mini-eläintarhaa - asiakkaille. Ehkä kätevämmässä virkistyspaikassa se olisi pitänyt vierailijoiden huomion sijaan, mutta kiireisen tien läheisyydessä ei ole paljon levätä. Tämän seurauksena kahvila-asiakkaat ja vieraat ovat hyvin harvoja, investoinnit rakennuksen rakentamiseen eivät maksa pois ja eivät todennäköisesti maksa tällaisessa liiketoiminnassa. Vaikka käytännöllisesti katsoen ei ole juoksevia menoja, omistajat palvelevat rentoja asiakkaita yksinään ilman työntekijöiden osallistumista.
  4. Kahvila, jossa on kansallisia ruokia, rakennus on rakennettu ja varustettu laina. Reitti on varsin kiireinen, mutta harvoilla kävijöillä on paljon. Emäntä on epätoivoinen - lainan korko syö säästön jäänteet, vieras kokki valmistautuu lähtöön ja potentiaaliset asiakkaat ajavat autolla. Ilmeiset virheet ovat kansallisen keittiön mainonnan puuttuminen, joka on epätavallinen tällä alueella, palveluiden yksipuolisuus, krooninen rahapula, joka tuntuu kaikesta. On myös mahdollista, että laitokselle tehdään suora tai "suusanallisesti" -radio.
  5. Edellä mainituille esimerkeille lisään kenties keskeneräiset ja valmiit, mutta ei koskaan avannut esineitä tai joiden avaaminen viivästyi pitkään. Yleisiä syitä: kysymykset maahan, joka oli nedooformlena, ongelmia puhtaanapito keskus, joka ei hyväksynyt esineen takia rikotaan räikeästi välittämättä tai konflikteja paikallisten viranomaisten ja underfunding rakentamisen puutteita. Mutta tärkeintä - kiiruhti toteuttamiseen hankkeensa, mutta ei hyväksyi ehdotuksen, eivät ole antaneet asiakirjoja ei lasketa kustannuksia, ja usein, ja eivät vaivaudu tilata hankkeen.

Kussakin näistä esimerkeistä - niiden virheiden ja kaikille optimistisia odotuksia - käytäntö voi näyttää obratnoe.Obyazatelno analysoida riskejä, kehittää markkinointisuunnitelma, laskea kannattavuusrajan ja pessimistinen ennusteita, jotka täydentävät peruspalvelut ja lisäksi keksiä pelimerkkejä houkutella asiakkaita!

Jätä kommenttisi artikkeliin, jakaa onnistuneita ja ole kovin esimerkkejä tienvarsitoiminnasta.

Liiketoiminta-ajatus: Tie-kahvila

Ensimmäinen investointi: 1650 tr. Kuukausittainen voitto: 450 kpl. Takaisinmaksuaika: 6 kk.

Kahvilat, jotka sijaitsevat lähellä rinteitä, tuovat usein paljon enemmän hyötyä kuin ravintolat kaupungin keskustassa. Jotta liiketoiminta voi tuottaa mahdollisimman suuren tuoton ja olla kannattamaton, on tarpeen ennakoida mahdollisia riskejä. Tämä auttaa yrityssuunnitelmaa pitkin kahviloita.

Hankkeen tavoitteena on avata maitotietä lähellä sijaitsevan catering-pisteen, joka on erikoistunut kuumien ruokien valmistukseen ja myyntiin sekä kylmään ruokaan.

Ensinnäkin tienvarsien kahvilan liiketoimintasuunnitelma määrittää sen sijainnin. Rautatieliikenteen ja kilpailijoiden puuttuminen takaa yrityksen menestyksen. Todennäköisesti tilat on rakennettava tyhjästä, koska tyhjiä taloja tiellä ei tapahdu kovin usein. Yrityksesi on rekisteröitävä IP. Open LLC: llä on vain, jos tuotteiden valikoima sisältää alkoholia. Kun lähtökohtana on valmis, sinun täytyy käydä koordinointia CPS: n, SES: n ja palokunnan kanssa sekä myöntää lisenssi alkoholin myydäksi (tarvittaessa). Verojärjestelmä - EVND.

Tienvarsien kahvilan liiketoimintasuunnitelmaan tulisi sisällyttää esimerkinomainen valikko sekä valikoima niihin liittyviä tuotteita. On suositeltavaa, että vierailijat voivat tarjota ensimmäisiä ja toisia ruokia, salaatteja, kylmiä esityksiä, kuumia ja kylmiä juomia, jälkiruokia ja leivonnaisia. On myös syytä harkita mahdollisuutta myydä joitakin ruokia mennä. Lisäksi siruja, suklaata, savukkeita, kosteuspyyhkeitä ja muita vastaavia tuotteita tarvitaan jatkuvasti. Optimaalinen toimintatila - 8 - 24.

Tienvarsien kahvilat ovat kannattavaa ja lupaavaa liiketoimintaa, joten kilpailu tällä alalla on melko korkea. Rakentamisen sijainnin määrittämiseksi on tarpeen valita osa tieltä, jolla on suuri liikennevirta ja pieni määrä kilpailijoita. Harjoittelu osoittaa, että kiireisissä moottoriteissä kaksi tai kolme laitosta, joissa on erilaisia ​​ruokia ja hinnoittelupolitiikkaa, voivat menestyksekkäästi olla rinnakkain. On syytä huomata, että paitsi kilpailijoiden tiedot ovat tärkeitä myös tietoa tulevista tienparannuksista ja uusien teiden rakentamisesta, jotka voivat kulkea suurimman osan liikennevirrasta.

Vierailijoiden houkuttelemiseksi tienvarsien kahvilan liiketoimintasuunnitelman tulisi sisältää mukavan sisätilojen luominen ja ylläpitää melko korkeatasoista palvelua, mikä mahdollistaa suosiota suhteellisen lyhyessä ajassa. Mainonnan osalta se ei edellytä merkittäviä kustannuksia. Riittää asentaa valoisa merkintä sisäänkäynnin yläpuolelle, 2-4 pieniä mainostauluja tiellä ja myös sijoittaa tietoja lähimmille huoltoasemille. On syytä muistaa, että tässä tapauksessa paras mainonta on kävijöiden myönteinen palaute. Menestyvällä liiketoiminnalla kahvila voi lopulta muuttua maan virkistyskeskukseksi mini-hotellilla ja saunalla.

Jotta voit avata kahvilan, jossa on 20 paikkaa, tarvitset vähintään 100 m2: n huoneen. Tarvittavat varusteet: sali- ja ankkurihallit, kodinkoneet, keittiötarvikkeet, astiat, kassakone. Sisustussuunnittelun kustannukset eivät saisi olla liian suuria. Jotta kahvila voisi nauttia menestyksestään, on suositeltavaa tehdä kosmeettisia korjauksia ja päivittää maisemia 1,5 - 2 vuoden välein. Huomattavaa on paitsi huoneen tilanne myös viereisen alueen järjestely. On tarpeen järjestää kätevä parkkipaikka, kesäleikkipaikka ja hoitaa rakennuksen ulkoasu. Työhön vaaditaan seuraavia henkilöitä: päällikkö; 2 kokkaa; 2-4 myyjä-kassa tai tarjoilija; 2 astianpesukoneet; 2 siivooja.

Yrityksen kannattavuus riippuu ensisijaisesti ruoan hinnasta. On edullista ostaa ne läheisten kylien asukkailta tai naapurivaltioilta. Alueen ravintolat ja sisustus on täysin riippuvainen taloudelliset valmiudet omistaja, mutta on syytä muistaa, että kävijät ihmisiä, joilla on hyvin erilaiset tulotason, joten se ei tarvitse investoida korjaamiseen liikaa rahaa.

KustannuksetKun 20 paikan omaavan pienen kahvilan avaaminen edellyttää seuraavia pääomakustannuksia:

Maa-alueiden hankinta ja rakennuksen rakentaminen 1.200.000Toiminta ja laitteiden osto 400.000Mainonta, koordinointi ja muut kulut 50.000

Nykyiset kustannukset: Palkka 180.000Tulovälineiden hankinta 120.000Muut menot 50.000Top 350.000

Keskimääräiset kuukausitulot 450 000 Kuukausittainen voitto 100 000

Näin ollen kahvilan avaamisen kustannukset voidaan palauttaa puolitoista vuoteen.

Osoite: Commodity, 57-B, 121135, Moskova,

Puhelin: +7 971-129-61-42, Sähköposti: [email protected]

Julkaistu 10.2.2018 Aleksey on Ideas-osiossa.

Liiketoiminta-ajatus: Tie-kahvila | Liiketoimintaideoita: 0: sta voittoon

Liiketoiminta-ajatus: Tie-kahvila

Jos aiot ajatella tienvarsien kahvilan avaamista, sinun täytyy miettiä tarkalleen, mihin haluat avata sen. Tämä laitos sopii parhaiten pitkän matkan reittiin. On parasta ensin ostaa maansiirtoauto purkamaan ja valmistamaan sivuston kahvilan tulevaan alueeseen.

Tämä hanke on catering-pisteen avaaminen, joka sijaitsee lähellä maantietä tai ei kaukana siitä. Hän on erikoistunut myymään kuumia ensimmäisiä ja toisia kursseja, kylmiä välipaloja kulkeville ihmisille. Oikealla paikalla lähellä raitaa ei ole koskaan pulaa asiakkaista. Sinulla on aina vakaa tulotaso.

Sivusto, jossa haluat rakentaa kahvilan, pitäisi olla raskasta liikennettä - tämä takaa hankkeen onnistumisen.

Rakennuksen rakentaminen edullisista materiaaleista on mahdollista käyttämällä sandwich-paneelien lohkokäsittelymenetelmää. Voit rakentaa rakennuksen nopeasti ja edullisesti.

Jos haluat avata tämän yrityksen, sinun on rekisteröidyttävä IP. Kun kahvilan tiloja valmistellaan töihin, sinun on hankittava SES: n ja palokunnan suostumus.

Valikoimassa valikon pitäisi olla kuuma ensimmäinen ja toinen kursseja, kuumia voileipiä, juomia ja niin edelleen. On myös tarpeen järjestää tiettyjen ruokien myynti. Myös suuri kysyntä on savukkeita, suklaata, siruja, hiilihappoa ja mineraalijuomia, kosteuspyyhkeitä, kertakäyttöisiä ruokia ja niin edelleen.

Houkuttelemaan asiakkaita kahvilaan sinun on luotava kodikas tunnelma, laadukas palvelu. Tämä varmistaa kahviloiden suosion vierailijoiden keskuudessa. Mainostaminen riittää ripustettavaksi valoisa merkki, merkkejä lähimmissä huoltoasemissa. Kun menestys liiketoiminnan tulevaisuudessa, kahvila voi tulla keskus virkistys.

Huoneen tulee olla vähintään 100 neliömetriä, jotta palvellaan 20 henkilöä. Laitteistasi täytyy ostaa: kodinkoneet, keittiötarvikkeet, astiat, sali- ja kodinhoitohuoneet. Asiakkaille on järjestettävä kesäleikkipaikka, pysäköinti. Suunnittele rakennuksen kaunista ulkoasua.

Voit järjestää kansallisia ruokia, jotta asiakkaat muistaa kahvilasi ja muista vierailla useammin kuin kerran.

Kahvilassa työskentelemiseen tarvitset huoltohenkilöitä: kokki, tarjoilija, myyntimiehe, ylläpitäjä, tekninen henkilökunta.

Tienvarsien kahvilan avaamiseksi sinun on laskettava kaikki kustannukset:

Maaosto - 300 tuhannesta 1 miljoonaan ruplaan.

Rakennuksen rakentaminen - 500 tuhatta ruplaa.

Laitteiden hankinta - 120 tuhatta ruplaa.

Hyväksyntä, mainoskulut - 15 tuhatta ruplaa.

Palkka henkilöstö - 60-80 tuhatta ruplaa.

Ruoanvalmistustuotteiden osto - 30-50 tuhatta ruplaa.

Muut kulut -10-50 tuhatta ruplaa.

Yrityksen kannattaa maksaa enintään puolitoista vuotta.

Etsi samankaltaisia ​​artikkeleita lauseista: Business idea Roadside cafe

Oma yritys: järjestämme tienvarsien kahvilan

Ravintoloihin perustuva liiketoiminta voi olla erittäin kannattava liiketoiminta. Itse asiassa kaikissa kaupungeissa (ilman huomioonotettavia sivilisaatiokyliä) on ainakin yksi kahvila, baari tai ravintola. Pääkaupunkiseudulla lähes jokaisella lohkolla on oma ravintola. Kuitenkin erillinen luokka voidaan tunnistaa ravintoloita ja kahviloita, jotka sijaitsevat aivan samoin kuin kaikki paikkakunnat ja olemassa niin, että väsynyt henkilö matkalla voi pysähtyä, lepoa ja nauttia välipala. Niitä kutsutaan tienvarsien kahviloiksi (harvemmin ravintoloiksi, jopa harvemmin - ruokaloille), ja on huomattava, että tämäkin markkinarako on suhteellisen kiireinen.

Suurin osa näistä paikoista edustaa yksinkertaisia ​​kahviloita, joissa on vähäinen palvelu ja valikko ei ole erilainen ja jotain hienostunutta. Mutta tällaisten kahviloiden tarkoitus on yksinkertainen - ei ole järkeä antaa levätä ja virkistää matkustajaa tarjoamalla hänelle täyden palvelun ravintolapalvelu. Vaikka täällä on eri tasoisia laitoksia, jotka on suunniteltu eri kuluttajaryhmille, ja joskus löydät melkein eliittiravintolaa lähellä tiestä, mutta yleensä tällaiset ravintolat avautuvat yhdessä saman eliittihotellin kanssa.

Tällaisessa liiketoiminnassa yrittäjän on otettava huomioon kilpailijat vain, jos he sijaitsevat sen läheisyydessä. Koska kahvilan sijainti missä tahansa reitistä voi olla merkityksellinen, ja henkilö pysähtyy joka tapauksessa, jos hän haluaa syödä. Kaksi lähellä työskentelevää laitosta lähes varmasti jakavat asiakkaita keskenään, ja useimmiten voitto tulee siitä, mikä tulee ensin. Näet, että monet yrittäjät avattavat tienvarsien kahvilan pienten kaupunkien laitamilla, aivan moottoritien lähellä, ja siitä käy ilmi useita laitoksia samasta paikasta, mutta moottoritien vilkkaalla osuudella, jossa voi olla myös toinen linja-auto tai rautatieasema. On aivan ymmärrettävää, ei jokaisen liikemies päätä avata mitään laitosta etäisyydellä paitsi omasta talostaan, mutta sivilisaatiosta yleensä, kenties tosiasiassa kentällä. Näin ollen useimmissa tapauksissa tiellä kahvilat jossain määrin sidotaan pieniin kaupunkeihin, joissa yrittäjä tai jopa pää voi elää. Joissakin tapauksissa yrittäjä voi elää monimutkaisen alueen alueella, mutta tämä koskee vain suuria hotelleja, ja tällaiset tapaukset ovat todella harvinaisia, ja niitä voi löytää vain sellaisten ihmisten keskuudessa, jotka eivät millään tavalla luota liiketoimintaansa kenellekään. Siksi etsitään paikkaa, josta tulee ensimmäinen tehtävä eikä kilpailijoiden työn analyysi, minkä lisäksi kahvila sijaitsee kilometreinä, sitä vähemmän se vaikuttaa liiketoimintaan.

Aloitaksesi sinun täytyy rekisteröityä yrityksenä. Alkoholin kaupankäynnin mahdollisuuksiin tähtäävästä työstä on parasta rekisteröityä oikeushenkilö, jonka osakeyhtiö voi käyttää yksinkertaistettua verotusjärjestelmää. Jos alkoholiin ei ole halu tai tarvetta tehdä kauppaa, voit rekisteröityä yksittäisenä yrittäjänä. Yksinkertaistettu verojärjestelmä merkitsee valtion vähennyksiä enintään 6 prosenttia liikevaihdosta tai 15 prosenttia liikevoitosta. Toiminta kuuluu itse määriteltyyn (JCCP 2) 56.10.11 Catering-palveluihin, joissa on täysi ravintola-palvelu, vaikka muita koodauksia voidaan valita, jos laitos tarjoaa vain itsenäisiä (melko harvinaisia) palveluita tai lisäpalveluja (mainittu jo mainittu hotelli yksinkertaisin esimerkki).

Avatessasi sinun on saatava paljon lupia asianomaisilta viranomaisilta, ja sinun on haettava sen piirin paikallistoimistoja, jossa laitos sijaitsee. Tähän sisältyy Rospotrebnadzor, palopalvelu, lisätietoja löytyy artikkelista ravintolan, baarin tai kahvilan avaamisesta yleensä. Erikseen kannattaa mainita kaikki sama alkoholilupa. Vaikuttaa siltä, ​​että tärkeimmät kävijät - autoilijat kulkevat, joten he eivät ole vain kiinnostuneita alkoholista, he ovat ehdottomasti kiellettyjä juomasta, eikä laitoksella ole järkevää myydä tällaisia ​​tuotteita. Kuitenkin usein autoja pysähtyy, kun useat ihmiset matkustavat heti, ja matkustajat voivat ottaa alkoholia. Jos hotelli on avoinna, alkoholikauppa tulee erityisen merkitykselliseksi - henkilö, joka on väsynyt tiestä, ei useinkaan ole mielekästä juoda rentouttavaa juomaa ja nukahtaa juuri siellä aamuun saakka. Lisenssi myönnetään vain oikeushenkilöille, sillä se tarvitsee kerätä huomattavaa asiakirjapakettia, todistaa, että yrittäjä voi asianmukaisesti varastoida ja myydä alkoholia ja että lisenssikustannus on 40 tuhatta ruplaa yhden vuoden työssä. Viisi vuotta - 200 tuhatta, ja monissa tapauksissa myöntää lisenssin, jolla on tällainen voimassaoloaika. Siksi pienet kahvilat eivät edes ajattele alkoholilupien hankkimisesta, tätä vaihtoehtoa pidetään vain todella täysimittaisina ravintoloina tiellä.

Yksi tärkeimmistä yrityksesi organisaatiomuutoksista on nimenomaan kahvilan avaamisen paikka. Kuten jo todettiin, on parasta sijoittaa minkä tahansa ratkaisun läheisyyteen, varsinkin jos se on kaupunki, josta löydät tuotteita. Muuten lähetyskulut ovat liian korkeat. Kuitenkin ei aina näennäisesti hyvä paikka voi olla kannattavaa. Tosiasia on, että yleensä tienvarsien kahviloissa vain ihmisiä, jotka ovat pitkällä tiellä ja matkustavat paljon aikaa, pysähtyvät pureuksella. Henkilö, joka on tiellä muutaman tunnin ajan, ei todennäköisesti pysähdy tienvarsien kahvilassa, koska hän on paljon helpompaa saada välipala ennen lähtöään tai syömään määränpäässä. Tältä osin ei välttämättä ole merkitystä lähialueiden, erityisesti suurien, välillä, koska monet autoilijat haluavat pysyä kaupungin sivistyneessä kahvilassa. Usein kuorma-autoliikenteen harjoittajat pysähtyvät tienvarsien kahviloissa, ja kesällä, etenkin M4: ssä, on suuri virtaus ihmisiin, jotka haluavat rentoutua Mustallamerellä ja monet heistä matkustavat jopa pohjoisista alueista. On selvää, että tällaisten ihmisten on jatkuvasti pysähdyttävä jonnekin ja levätä. Näin ollen se, että se sijaitsee kaukana siirtokunnista, voi olla edullista, koska monet potentiaaliset kuluttajat haluavat tällaista kahvilaa tai pikemminkin he joutuvat tekemään valintansa siihen; Toisaalta tämä voi olla hankalaa yrittäjälle itselleen eikä ole edes hyödyllistä korkeiden kustannusten vuoksi.

On myös huomattava, että lähes varmasti ei ole mahdollista löytää valmiita rakennuksia, joten sinun on ostettava alue ja rakennettava rakennus omalla kustannuksellaan. Maa-alueiden kustannukset kaukana suurista siirtokunnista eivät todennäköisesti ole kovin suuria, vaan suoraan rakentamiseen, viestintä- ja muut rakentamis- ja tukitoimet edellyttävät useita miljoonia ruplaa, vaikka tarkka luku määräytyy rakennuksen koon ja monimutkaisuuden mukaan. Tontin koko määritetään myös itsenäisesti liiketoimintasuunnitelmassa, mutta kahvilan talonrakentamisen lisäksi sinun on varauduttava pysäköintialueeseen, ja jos sinun on työskenneltävä samoilla kuljettajilla, pysäköinti olisi todella suuri.

On myös syytä huomata, että sinun on huolehdittava siitä, että kahvila oli näkyvissä kauas, sillä ihmiset, jotka ajavat maantiellä suurella nopeudella, eivät yksinkertaisesti ole ajoissa huomaamaan kahvila sijaitsevat ja ajavat sitä. Siksi on mukava jäädä niin, että ratsastusautoilijat laskeutuvat esimerkiksi mäeltä, ja he saavat erittäin hyvän kuvan eteenpäin. Sinun kannattaa myös ajatella merkkien asettamista kauan kahvilaan ja tietenkin asettaa suuri mainostaulu kahville, joka kiinnittää huomiota. Tällaisessa liiketoiminnassa monissa tapauksissa määritetään, pysäytetäänkö henkilö tai kulkee.

Seuraavaksi sinun on huolehdittava huoneen sisäisestä järjestelystä. Täällä taas riippuu paljon siitä, millä tavalla laitos toimii. Jos tämä ei ole kallis ravintola, liikemiehet yleensä rajoittavat itse hankkimaan suhteellisen halpoja huonekaluja, remontoidessaan tiloja ja sijoittamalla rahaa edulliseen ympäristöön. Tällöin pieni kahvila voidaan avata 200-300 tuhannen ruplan (mikä tarkoittaa sisätilojen kustannuksia). Ravintolassa on investoitava useita kertoja - tämä on sekä hyviä huonekaluja että sopivaa ympäristöä ja jopa joissakin tapauksissa suunnitteluprojektin järjestys. Sinun täytyy myös sijoittaa rahaa keittiökalusteisiin ja teknisiin tiloihin. Se vaatii myös 200 tuhatta ruplaa (vain jäähdytyslaitteiden hinta maksaa noin 100 tuhatta ruplaa, mutta kaikki muut laitteet ovat paljon halvempia, jos et osta laadukkaita ja toimivimpia laitteita). Näin ollen voidaan sanoa, että hankkeen kustannukset ovat laajalla alueella; yksinkertainen ruokasali voidaan avata muutama sata tuhatta ruplaa, ravintolassa lasku on jo miljoonissa.

Mainostaminen yrityksellesi vähennetään vuokraamassa mainostilaa bannereilla ja sijoittamalla merkkejä ja tienviestejä, koska ei ole muita tapoja edistää palveluitasi - ei ole mainontaa mainonnassa, ihmiset menevät joka tapauksessa, jos he eivät tarvitse levätä tai ruokaa, mutta väsynyt kuljettaja, joka on nähnyt mielenkiintoisen merkin, luultavasti ajattelee pysähtymisestä. Todellakin, jotkut yrittäjät avaavat kahvilansa myös odottamalla paikallisia asukkaita (jos he avaavat sen lähellä ja useammin pikkukaupungin laidalla), mikä voi olla hyvä lisäedun lähde. Sitten on järkevää miettiä, miten mainostaa tiedotusvälineissä. Bannerin vuokrauksen kustannukset ovat noin 10 tuhatta ruplaa kuukaudessa, mikä on paljon halvempaa kuin vuokrata kaupungissa, muuten pienen kaupungin tiedotusvälineissä mainostetaan tuskin yhteensä yli 50 tuhatta ruplaa. Siksi voidaan sanoa, että on paljon parempi investoida todella hyvän paikan, järjestelyn eikä mainonnan lunastukseen.

Sinun ei pitäisi ajatella, että tällaisessa toiminnassa on mahdotonta pilata maineesi, vaikka tietenkin "suusanan" periaate ei käytännössä toimi täällä. Harvinainen henkilö muuttuu tavalliseksi asiakkaaksi samalla kahvila-alueella, mutta siellä on ihmisiä, jotka joutuvat jatkuvasti pakotettavaksi matkustamiseen ja monet heistä voivat viettää tämän ravintolan mieltymyksiään ja tulla näin säännölliseksi asiakkaaksi. Siksi keittiön ja palvelun on silti oltava tietyllä tasolla. Keskustele ravintolasta ja yleensä mitään - täällä sinun pitää pitää brändi. Et myöskään voi kirjoittaa paikallista väestöä, mikä voi luoda hyvin negatiivisen kuvan kahvilasta, jonka jälkeen kaikki tämän paikkakunnan asukkaat lopettavat vierailunsa. Joka tapauksessa, jos joku jättää tyytymättömän kerran asiakkaalle, hän ei enää enää pysähdy tähän kahvilaan, ja lisäksi hän kertoo kaikille ystävillensä negatiivisesta kokemuksestaan. Tällä on vähän vaikutusta työhön, varsinkin jos se olisi asiakas kaukana kaupungista, mutta lopulta se voi vaikuttaa liiketoimintaan. Erityisesti nyt, kun internetissä löytyy kahviloiden työhön liittyviä portaaleja, joissa kuluttajat jättävät palautetta ja jakavat vaikutelmiaan. Se voi olla totta, että portaali on pian tietoinen huonoista kahviloista, ja siellä vierailijoiden virtaus laskee jyrkästi. Samaan aikaan asiakkaalta on suhteellisen helppoa tyydyttää, koska tiellä oleva henkilö ei paljon vaadi ruokaa ja palvelua, hänellä on alkuvaiheen tehtävä - täyttää ensisijaiset tarpeet. Tältä osin on tarpeen kiinnittää huomiota kävijöiden palveluun, ei vähäisempää kuin työskentelemällä yksinkertaisessa kahvilassa. Lopulta se vaikuttaa myönteisesti työhön.

Työ voi vaatia useampia ihmisiä. Ensinnäkin on oltava keittiöntekijöitä, ja tarjolla olevien ruokien laatu riippuu heidän työstään. Täällä ei yleensä ole yli viisi ihmistä, toisin sanoen pääkokki ja hänen avustajansa. Joskus kahvila avaa perheen, joka itse palvelee täysin laitosta tarjoamalla asiakkaille tosiasiassa yksinkertaista, mutta maukasta ja runsasta kotiruokaa. Valikkoa ei yleensä pitäisi täyttää eräillä eksoottisilla ruokaloilla, tavallisesti henkilö haluaa yksinkertaisia ​​salaatteja ja liharuokia, kuten kebabeja, kahvia ja teetä sekä joitain halpoja makeisia. On myös hyvä tarjota hänelle ruokaa tiellä, eli yhdistää työ jossain määrin ruokakauppaan. On myös syytä huomata, että keittiön henkilökunnalle on oltava terveyskirjat, jotta he voivat kokata.

Loput henkilökunnat voivat koostua vain tarjoilijoista, vaikka monet kahvilat odottavat tilausten antamista tiskillä, eli kukaan ei palvele henkilöä, joskus pankkivirkailija tekee sen. Kaikki liiketoimintaprosessit, jotka eivät liity organisaation voittoon, voidaan ulkoistaa. Esimerkiksi kirjanpidon ei pitäisi olla hyvin monimutkaista, joten joskus voit todella selviytyä omasta. Yrittäjä voi itse osallistua työhön, ja monet alan toimijat tekevät juuri niin. Voit palkata työntekijöitä lähimmästä siirtokunnasta, mutta jos kahvila sijaitsee kaukana heistä, sinun on huolehdittava työntekijöiden kuljetuksesta. Ja tämä on toinen syy siihen, että kaupungin lähellä on helpompi avata kahvila.

Tällainen liiketoiminta on myös jonkin verran kausiluonteista etenkin joillakin osuuksilla. Tämä johtuu matkailijoiden, lomailijoiden, talven aikana, yleensä vähemmän ihmisistä mennä pitkä matka. Siksi meidän on välittömästi luotettava siihen, että eräänä päivänä kävijöitä voi olla, ja yrittäjän pitäisi olla melkein valmis käsittelemään tilausten jakelua. Toisaalta melkein kukaan ei ole. Huolimatta siitä, että ateriat ovat edullisia yksinkertaisissa kahviloissa, joissa on hyvä sijaintipaikka ja pätevä yritysorganisaatio, voit saada hyvän voiton pienten kustannusten kustannuksella: mainonta on halpaa, pienen kaupungin asukkaista palkattava henkilöstö ei vaadi suuria palkkoja, vuokraus on vähäistä (koska ei edes kaupunkia vaan yleinen moottoritie, mutta joillakin alueilla vuokraus voi olla varsin huomattava) tai ei lainkaan maanomistuksen tapauksessa elintarvikkeiden osto on enemmän kuin elintarvikkeiden hinta. Se on vaikeaa aluksi, kunnes on mahdollista selvittää, mitkä ruokalajit haluavat, mitä valikkoa ja palvelua pitäisi olla. On syytä huomata, että usein on suositeltavaa työskennellä ympäri vuorokauden, ja tämä koskee paitsi ravintoloita hotelleissa. Autojen virtausta yöllä ei vähennetä paljon, etenkin yöllä olevat ihmiset tuntevat heikolta ja haluavat piristää yli kahvia viihtyisässä kahvilassa.

Tällainen liiketoiminta on hyvää suhteellisen pienillä investoinneilla, jos otat huomioon catering-suun, ja se voi olla perheyritys, sillä pienen kahvilan palveleminen voi olla useampi henkilö.

Tags: alkoholi, ulkoistaminen, hotelli, design, kahvila, kahvi, kauppa, huonekalu, palvelu, puisto, ruoka, tilat, radio, ravintola, palvelu, media, asema, rakentaminen, palvelut

Artikkelit, joissa on sama tunniste:

Liiketoimintasuunnitelma: "Tienvarsien kahvilan avaaminen"

Ote työstä

Tienvarsien kahvilan avaaminen

tienvarsien kahvila kuluttajan riski

"Roadside Cafe" -projektin tavoitteena on luoda perheyritys, joka työllistää perheenjäseniä ja rahavirtaa perheen talousarvioon avaamalla tienvarsien kahvilan tyhjään huoneeseen.

Kokonaisinvestointien määrä on 54 tuhatta UAH, joista 15 tuhatta UAH rahoitetaan perheen säästöistä, 15 tuhatta UAH - johtuen työvoimatoimistosta saadusta taloudellisesta avusta liiketoiminnan järjestämiseen, loput - ansaitun voiton ansiosta.

Investoinnit kohdistetaan tilojen korjaamiseen, huonekalujen, kodinkoneiden, laitteiden, maisemointi- ja pysäköintijärjestelyjen ostamiseen.

Hankkeen aikataulu ja poistuminen suunniteltuun voittoon - 1-2 vuotta.

Liiketoiminnan kannattavuus on 27%, investointien takaisinmaksuaika on 9 kuukautta.

Yrityksen yleiset ominaisuudet

Projekti on kehittänyt Sergey A, joka asuu..., tällä hetkellä työttömänä, joka aikoo rekisteröityä liiketoimintayksiköksi - yksilöksi.

Sergey A.: llä on toissijainen erityiskoulutus, aiemmin työskennellyt kuluttajayhteistyön yrityksessä, joka on valmistunut liike-elämän järjestämisestä. Hänellä on kokemusta tuotannon johtamisesta ja organisoinnista.

Roadside kahvila on suunniteltu avautumaan perheyritykseksi, jossa Sergeyn vaimo toimii myös kokkeina.

Sergey omistaa tyhjän talon, joka sijaitsee kylän laitamilla, jonka ohitse kulkee kiireinen moottoritie. Tämä tilanne on suunniteltu kunnostettavaksi ja siinä avataan kahvila. Ei kaukana talosta, kylän ulkopuolella on huoltoasema. Tämä helpottaa kauttakulkuliikenteen pysähtymistä ja houkuttelee asiakkaita kahvilaan.

Sergey omistaa auton, jolla hän toimittaa kahvilaan tarvittavat tuotteet.

Määrä kertynyt käteisellä alussa hankkeen on 15 tuhatta UAH.

Rakennuksen, jossa kahvilan on tarkoitus avata on yhteensä ala 40 neliömetriä, se sijaitsee yksityistetty maa-tontti 15 aaria. Alueella on myös oma vesiväylä. Maakaasua ei ole toimitettu kylään, mutta kaasua toimitetaan säännöllisesti sylintereissä.

Rakennus sijaitsee kiireisellä valtatiellä 30 metrin etäisyydellä tiestä. Kiinteistö, jossa kahvilasi on tarkoitus avata, on noin 1 000 asukkaan, sijaitsee 21 km etäisyydellä alueellisesta keskuksesta.

Hankkeen tavoitteena on järjestää perheyritys, joka tuo vakaan tulon perhebudjettiin - jopa 5 tuhatta UAH kuukaudessa avaamalla tienvarsien kahvilan tyhjään huoneeseen.

Tarvittava investointi on suuruudeltaan 54000 UAH, niistä 15 tuhatta UAH rahoitetaan antaman työvoimatoimisto taloudellisen tuen järjestämistä varten liiketoimintaa, ja loput -.. Koska yrittäjän omien varojen (15 tuhatta UAH -. Kertyminen alussa projektin, 15000 UAH - kahvilan ensimmäisen vuoden nykyinen voitto).

Investointi käytetään korjaus ja tyhjän talon kahvila, järjestely pysäköintialue autoille ja maisemanhoito, kalusteiden, kodinkoneet, astiat, varaston, mainonta ja ostaa tuotteita.

Hankkeen toteutusaika on 1 vuosi.

Kahvila toimii seitsemänä päivänä viikossa, kello 9.00-22.00.

Kahvila on suunniteltu avautumaan kansalliseen tyyliin, joka on läsnä sekä sisustuksessa että ehdotetussa valikossa. Sali kävijöille 25 neliömetriä. m on varustettu 15 istuimella. 15 neliömetriä m on varattu apuhuoneisiin. Kesällä on myös pieni avoin alue 10-15 hengelle.

Kahvilan edessä on suuri asfaltti-pysäköintialue.

Kahvilan ulkoasu on kansallista tyyliä.

Sisustuksessa on myös kansallista sisustusta, puupöytiä, penkkejä, kirjontamaalauksia, pyyhkeitä, lautasliinoja. Talousastiat - keramiikka.

Sisustuksen elementteinä sekä ruokien valmistuksessa ja lämmityksessä salissa on venäläinen liesi.

Valikossa on perinteisiä ja kansallisia ruokia:

Kylmät alkupalat - liha- ja vihannesalaat, silli, suolakurkku ja suolakurkku.

Ensimmäiset astiat ovat borsch, keitot, kalakeitto, kananmunat jne.

Toiset kurssit - porat, paistit, luut, kaalitelat jne. Sekä pannukakut, leivonnaiset, kuumat voileipät.

Juomat - tee, kahvi, kvass.

Kahvilassa myydään myös oluita, vettä, jäätelöä, savukkeita ja muita tuotteita ja tavaroita, joita tarvitaan tiellä.

Keittiö ja keittiö toimivat yhden päivän viikossa. Tänä päivänä kahvila tarjoaa lämmitettyjä aterioita ja pikaruokaa mikroaaltouunissa - kuumia koiria, kuumia voileipiä, pizzaa, pannukakkuja sekä kylmiä ja kuumia juomia.

Aterioiden hinta on vähäinen, kun paikallisista asukkaista ostettuja paikallisia tuotteita käytetään. Keskimäärin 3 ruokalajin illallinen maksaa 15-20 UAH.

Tarkastuksen keskikoko (yhden asiakkaan huollosta aiheutuvat kustannukset) -15 UAH.

Markkinoiden kuvaus ja markkinointisuunnitelma

Kahvilapalvelujen tärkeimmät kuluttajat ovat

- henkilöautojen kuljettajat ja matkustajat,

Päivittäin moottoritiellä kulkee keskimäärin 3 autoa, 2 linja-autoa, 1 kuorma 1 minuutti. Päivän aikana (9.00 - 10.00) - keskimäärin 2.340 autoa, 780 kuorma-autoa. Uskomme, että kahvilaasiakkaat voivat olla 0,5% ajoradasta, eli 30-40 henkilöä päivässä (2 henkilöä henkilöautossa, 1 kuorma-auto). Lisäksi uskomme, että kahvilaasiakkaat ovat paikallisia asukkaita, keskimäärin 10 henkilöä päivässä.

Top