logo

Oluenmyymälän liiketoimintasuunnitelma on vaiheittainen suunnittelu + taloudelliset laskelmat + tarvittavat laitteet + 3 tällaisen liiketoiminnan mahdolliset riskit.

Pääomasijoitus: 460 000 ruplaa.
Takaisinmaksuaika: 7-12 kuukautta.

Oluen kysyntä on olemassa kaikkialla maailmassa, mutta jotkut maat erityisesti arvostavat tätä juomaa.

Niistä on Venäjä, jossa tilastojen mukaan kulutetaan vain 2,5 kertaa vähemmän oluita kuin tšekit ja saksalaiset, jotka juovat olutta.

Pullotetun oluen laatu jättää paljon toivomisen varaa ja suuri valikoima makuja ei ole erilainen.

Tämän seurauksena todelliset harrastajat ja gourmat, jotka arvostavat oluen makua, mieluummin luo olutta enemmän ja enemmän.

Tällaista juomaa voidaan tarjoilla vain pubeissa, kahviloissa, baareissa tai erikoisliikkeissä.

Tämä tekee oluenmyymälän liiketoimintasuunnitelmasta suositun dokumentin uusien tulokkaiden ja yrittäjien haiden joukossa.

Kuluttajien kohderyhmää on vaikea erottaa, koska jokainen toinen aikuinen on valmis hemmottelemaan maustetulla juomalla.

Mutta "ydin" koostuu 25-50-vuotiaista miehistä, lähinnä toimistotyöntekijöistä.

Oluen myymälän edut ja haitat


Ilmeisesti jokainen liikeidea on sen heikot kohdat ja vahvat vahvuudet.

On tärkeää, että yrittäjä tuntee heidät ja pystyy arvioimaan, tuleeko hän hänen esteensä.

Olutkauppa Liiketoimintasuunnitelma: Suunnittelu

Mielenkiintoinen seikka:
Olut on yksi maailman vanhimmista valmistetuista juomista, joka ulottuu neoliittisen aikakauden alkuun tai 9500 eaa.

Päätehtävä, josta tehdään olutpisteen liiketoimintasuunnitelma, ei edes saa luottorahoja tai investointeja yrityksen avaamiseksi.

Asiakirjaa tarvitaan suunnittelemaan, mihin vaiheisiin sinun on mentävä läpi, ennen kuin avaat myymälän, kuinka kauan se kestää ja mitä riskejä voi olla este yrityksille.

Tarkastele tärkeimpiä osuuksia, jotka auttavat aloittelevaa liikemiesä luomaan järjestelyn ja kehittämisen oluen myymälää.

Oluen myymälässä vaaditut asiakirjat


Oluen myymälässä tarvittavien asiakirjojen luettelo riippuu TT: n sijainnista.

Jos avaat pisteen erillisessä rakennuksessa, tarvitset:

  • Yrittäjän on rekisteröitävä SP tai LLC. Jokaisella vaihtoehdolla on etuja ja haittoja.
  • Jos tiloja vuokrataan, on tarpeen tehdä sopimus vakiintuneen näytteen omistajan kanssa.
  • SES: n ja valtion palolaitoksen on arvioitava tilat ja annettava havainnot, jotka mahdollistavat myymälän toimimisen.
  • Rospotrebnadzorin johtopäätös.
  • Sopimukset tehdään myös kaikkien työntekijöiden kanssa.
  • Kauppaan on oltava kassakirja, jossa on lupa.

Jos vuokraat paikan olutliiketoimintaan ostoskeskuksessa tai supermarketissa, vuokra-alueiden omistajat ovat vastuussa lupien saamisesta.

Kuitenkin yrittäjä tässä tapauksessa sinun on saatava lupa myydä olutta.

Oluen kaupankäynti kadulla voidaan suorittaa vain paikallisviranomaisten luvalla.

Vaatimukset SES ja Gospodarnadzor pistorasiaan


Yritystä ei voi avata ilman asianmukaisia ​​oikeuksia.

Olutkaupan liiketoimintasuunnitelmaan on tehtävä tarvittavat tilojen valmisteluvaiheet ja niiden toteutus.

Yrittäjät, jotka jättävät nämä säännöt huomiotta, kohtaavat ennen tai myöhemmin tarkastuksia, jotka aiheuttavat valtavia sakkoja.

Aloittelijoille tämä riski voi olla hengenvaarallinen ja johtaa pisteen sulkemiseen.

Oluen kauppa liiketoimintasuunnitelma tap - miten avata?

Ajatus Venäjän pullotuksen oluen myymisestä on lupaava ja siksi suosittu. Tilastojen mukaan olut on johtava alkoholijuomien luettelossa. Lisäksi maamme on tällä hetkellä neljänneksi alkoholijuomamarkkinoilla, jonka laatu on parantunut viime vuosina.

Markkina-analyysi ja sijainnin valinta

"Live olut" eroaa tavallisista lasituotteista ja pulloista, joilla on monia etuja: täysi maku, tuoksu ja parempaa laatua ja pidetään houkuttelevampana asiakkaille. Kaikki tämä on käsi kädessä liikemiehiä, jotka ovat päättäneet luoda oman oluen yrityksen. Mutta puhumme tärkeimmistä ongelmista, riskeistä ja ennen kaikkea tämänkaltaisista kustannuksista.

Luonnos olutmyymälä

Ehdottomasti kaikki asukkaat, jotka ovat kaupungissa, eivät voi olla olutta ostajana painon mukaan. Täällä, kuten mikä tahansa muu tuote, on olemassa tietty asiakaspiiri: keski-ikäiset miehet ja naiset. Tämän indikaattorin perusteella sinun on valittava paikka tallentaa.

Harkitse muutamia yleisesti käytettyjä vaihtoehtoja olutliiketoiminnalle:

  • oluen myymälä - erityisen varusteltu rakennus tavaroiden vähittäiskaupalle;
  • olutosasto supermarketissa, jonka aluetta yleensä vuokrataan;
  • Beer Pavilion on erillinen ostosmahdollisuus, jossa on viestintä, varastotilat.

Useimmiten alkuvaiheessa yrittäjät haluavat vuokrata rakennuksen, mutta oluen paviljongin avaamista pidetään edullisimpana vaihtoehtona, koska Venäjän federaation vakiintuneiden lakien mukaan on tarpeen maksaa tilojen rekisteröinnille neliömetriä kohti 1 800 ruplaa ja sen rekisteröinnistä kiinteä määrä on 9 000 euroa. ruplaa. Jos aiot luoda olutpisteen supermarketissa, valmistaudu harkitsemaan omistajan sääntöjä ja vaatimuksia.

Oluen myymälän sijainti on lähempänä kaupungin nukkumisalueita, nuorten klusterit, puistot, virkistysalueet, tärkein kuljetusreitti. Tässä on useita vivahteita, jotka liittyvät laillisiin rajoituksiin:

  • Jos kyseessä on asunto, se on muutettava muuhun kuin asuinalueeksi.
  • Vähittäiskauppa on mahdollista vain kiinteissä kohteissa.

Kiinnitä huomiota valitun alueen asukkaiden tulotasoon, koska oikeiden tietojen avulla pystyt paremmin tarjoamaan tarjottujen tuotteiden valikoimaa ja olemassa olevien myyntipisteiden kilpailukykyä.

Hankkeen tärkeimmät säännökset

Liiketoimintaprojektin kehittäminen on mahdotonta ilman, että sen päävaihe, dokumenttiperusta, luodaan toimivaltaisesti. Ei ole tarpeen saada erityislupia ja hyväksyntöjä (SES, hallinto, muut elimet) avaamaan oluenliiketoimintaa, riittää ilmoittautua Rospotrebnadzorin elimelle toiminnan aloittamisesta. Meidän on kuitenkin muistettava, että järjestöjen ja yrittäjien on tunnettava ja noudatettava terveyttä koskevia sääntöjä, paloturvallisuutta koskevia sääntöjä, jotka löytyvät Rospotrebnadzor-elimistä.

Seuraavaksi sinun on rekisteröidyttävä oikeushenkilö tai luonnollinen henkilö yrittäjänä veroviranomaisessa. Useimmiten lakimiehiä kehotetaan perustamaan LLC, joka vähentää tulevien oikeudellisten sääntöjen kustannuksia yksittäisille liikemiehille.

Tulevaisuudessa oluen myymälän pääasiakirjat ovat asiakirjoja, jotka osoittavat tulonlähteen ja vahvistetaan myytyjen tuotteiden laadun ja turvallisuuden, sopivan säilytys- ja myyntiolosuhteet.

On yhtä tärkeää valita hyvä oluen toimittaja. Asiantuntijat uskovat, että on kannattavaa ostaa juoma valmistajalta, jos sinulla on jo useita myyntipisteitä. Aloittaneiden yrittäjien on parempi tehdä yhteistyötä jakelijoiden kanssa, koska niiden marginaali on alhainen, mutta ostajalle on jakelupalvelu. Tässä on muutamia vinkkejä, joiden avulla voit valita oikean toimittajan.

  1. Kriteeri. Ei ole aina välttämätöntä ostaa tuotteita, joiden alin hinta on tarvitsemasi oluen valikoima. Jos hinta on alhainen ja toimitus maksetaan, se ei ole halvempaa.
  2. Neuvoston. Myynti- ja toimitusehdot
  3. Hinta. Valitse toimittaja, jolla on joustava hinnoittelupolitiikka, eli mahdollisuus viivästymisestä ja alennusten saatavuudesta.

Myös iso lisä on lisäpalveluita pullotuslaitteiden tarjoamiseen ja huoltoon. Vähennä toimituskustannuksia mieluummin kuin paikalliset valmistajat. Ennen sopimuksen allekirjoittamista saat tietoa toimittajan työkokemuksesta, pyydä toimittamaan lähetys-, vaatimustenmukaisuustodistuksia tai vaatimustenmukaisuusvakuutuksia kaikille oluille.

Kun päätät rakennuksesta, toimittajalta, järjestää kaikki tarvittavat asiakirjat ja teet korjauksia, sinun on mentävä liiketoimintasuunnitelman seuraavaan kohtaan.

Tarvitaan laitteiden ja henkilöstön toimintaa

Pakollinen luettelo laitteista sisältää jäähdyttimen, joka pitää olutta lämpötilaa, teline nostureiden asennusta varten, laskuri, jääkaappi, kantoja oluen kuljettamiseen toimittajalta ja tuotteiden varastointiin, oluen hanat, erikoisletkut, kaasupulloja ja paineenalentimet. Kaikki nämä laitteet eivät ole välttämätöntä ostaa heti, mutta voit järjestää vuokran, jonka kuukausittaiset kustannukset vaihtelevat tavallisesti 2-10% uusien laitteiden hinnasta riippuen laitteiston tyypistä.

Viime aikoina lämpökammiot tai kegerators ovat yhä suosittuja. Ovenvarastojärjestelmän ollessa erillisessä huoneessa, joka jäähdyttää keskitetysti, on useita etuja:

  • Järjestelmän avulla voidaan vähentää laitteiden (jäähdyttimien) ja vuokrauksen kustannuksia. Erityisesti huomattavia isoja kohtia - 30 lajiketta, joilla on hyvä salmi.
  • Epämiellyttävät haju eliminoidaan vähittäiskaupasta.
  • Ei vain liitetyt kelat jäähdytetään, vaan ne myös vaihdetaan.

Kaupallisten laitteiden osalta tarvitaan kassakone, vaa'at, yleinen esittelytavara tavaroiden ja pöydien näyttämiseksi tuoleilla, jos aiot myydä olutta pullotukseen mukeissa.

Oluen myymälän normaaliin toimintaan riittää 2-4 myyjää. Niiden määrä riippuu työaikataulusta ja asiakkaiden määrästä. Kun hyväksyt työtä, kiinnitä huomiota kykyyn kommunikoida asiakkaiden kanssa, oluen tuntemusta tai ainakin näkemystä ehdotetun alueen välisestä erosta. Suosittelemme ottamaan etusijalle entiset baarimestarit. Ei merkityksetön tekijä on henkilön ulkonäkö, se on itsessään. Älä unohda seurata henkilökunnan työtä, sillä usein myymälän myymälöiden tulot vaikuttavat myyjien temppuun. Kuitenkin, jos työntekijän palkka on kunnollinen, hän ei todennäköisesti halua pettää työnantajaa ja asiakkaita.

Miten mainostaa myymälää ja houkutella asiakkaita

Ensin sinun täytyy luoda positiivinen kuva kaupasta. Alkuperäinen nimi, ulkoinen ja sisäinen muotoilu auttavat sitä. Kaduilla on oltava ulkoinen merkki, jossa on tarttuva iskulause ja juomien hinnasto, joka ei tarkoita vain jalankulkijoita vaan myös kuljettajia. Järjestä teemalla toimivat ikkunat ja huolehdi hyvästä valaistuksesta. Sisätilojen pitäisi olla samassa tyylissä, myyjien vaatemerkit ovat tervetulleita.

Jopa alkuvaiheessa voit löytää uskollisia asiakkaita, sillä tässä avataan kirkasta avajaistilaisuutta, jossa on tarjolla olutta, kuponkeja ja alennuksia ensimmäisille ostajille. Jotta houkuttelisivat ihmisiä, kannattaa suorittaa tiettyjä palveluita, kuten esimerkiksi oluen tilaaminen puhelimitse, kotiinkuljetus. Internet-sivut, kaikenlaiset tarjoukset ja lahjat asiakkaille eivät häiritse.

Täältä löydät hostellin täydellisen liiketoimintasuunnitelman, jossa on laskelmia, joiden avulla voit arvioida yrityksen kaikki riskit.

Voit avata vesisukelluksen, älä tee ilman liiketoimintasuunnitelmaa, jota opit tässä artikkelissa.

Miten avata shawarma? Täältä löydät täydellisen liiketoimintasuunnitelman.

Mahdollisia päivämääriä oluen pistorasiaan

Laatukahvojen avaaminen lyhyessä ajassa ei ole helppoa. Liikemiehet joutuvat kohtaamaan monia ongelmia ja viivästyksiä, joita aiemminkin selvitettiin. Vaikeuksia saattaa ilmetä, jos sinulla ei ole kokemusta tältä alalta.

Niinpä voi olla 1-2 kuukautta avata olutpiste.

Kiinteät ja muuttuvat kustannukset

Harkitse kustannukset liikemies, joka aikoo avata oluen myymälä kosketa ja vuokrata rakennuksen. Alkuperäiset kustannukset liittyvät paperityöhön, tarvittavan sisätilojen ja tuotevalikoiman hankintaan, mainonnan järjestämiseen.

  • Rekisteröinti IP: 100 ruplaa
  • Korjaus: 50 000 ruplaa
  • Tuolit ja pöydät: 15 000 ruplaa
  • Tilausjärjestys: 30 000 ruplaa
  • Ulkomainonta: 15 000 ruplaa
  • Laitteet: 200 000 ruplaa
  • Oluen valikoiman osto: 100 000 ruplaa

Yhteensä: 410 100 ruplaa.

Luonnos olutmyymälä

Tulevaisuudessa kustannukset johtavat yrityksen kehittämiseen, verojen maksamiseen, myyjien palkoihin ja tuotteiden laadun parantamiseen.

  • Vuokra: 30 000 ruplaa
  • Palkka (mukaan lukien vakuutusmaksut ja verot): 100 000 ruplaa
  • Raaka-aineet: 250 000 ruplaa
  • Mainonta: 5 000 ruplaa
  • Kuukausittaiset kulut: 385 000 ruplaa
  • Voitto ennen veroja: 95 000 ruplaa
  • Verotus: 14 250 ruplaa
  • Nettotulos: 80 750 ruplaa

Markkina-analyysin ja oluen liikeyrittäjien kokemuksen mukaan liiketoiminnan kannattavuus on 30%, mikä on erinomainen indikaattori ja takaisinmaksuaika on kuusi kuukautta. Tänä aikana oluen myymälä huipentuu ja pystyy tuottamaan huomattavaa nettotulosta.

Onko sinulla mitään kysymyksiä? Selvitä ongelman ratkaiseminen - soita heti:

+7 (499) 577 - 03-71
(Moskova)

+7 (812) 425-60-36
(Pietari)

8 (800) 333-58-23
Kaikille alueille!

Se on nopea ja ilmainen!

Tämän seurauksena suosittelemme aloittelijoille vastuullista suhtautumista omien liiketoimintasuunnitelmien laatimiseen ja unohtamatta tuotannon tärkeimpiä riskejä: kausiluonteisuus, tuotteiden säilyvyysaika, valtion elinten valvonta.

Kauppasuunnitelma olutkaupasta tyhjästä

Beer on suosituin alkoholijuoma venäläisten keskuudessa: tutkimuksen mukaan sitä kuluttaa 51 prosenttia väestöstä, joka on uskollinen alkoholiin. Äskettäin lasin ja erityisesti muovisäiliöissä pakatun vaahtomaisen juoman arvostus on vähentynyt. Kuluttajat yhä luotettavammin elävät lajikkeet, tuote suoraan valmistajalta. Näin ollen oluen myymälässä on hyvät mahdollisuudet maassamme.

Yrityksen kuvaus

Suolaveden avaamisen huipusta alusta laski 2000-luvulla. Tällä hetkellä väestön tulot kasvoivat tuntuvasti, mikä viittasi lukuisiin oluen juomariin juomavesiolaan. Kaupoissa, baareissa ja ravintoloissa tarjolla olevat lajikkeet olivat merkittäviä etuja verrattuna makuihin.

Palvelut tarjotaan

Oluenluonnon huoltopalvelun päätehtävä on tietenkin myytävien tuotteiden myynti. Lisäksi tällaisissa laitoksissa voidaan myydä kaikenlaisia ​​välipaloja päihdyttävään juomaan. Useimmiten käytetään pakattuja tehdasvalmisteita, mutta jotkut yrittäjät myyvät tuotteita painon mukaan tai jopa oman ruoanlaittonsa. Koska tarjolla on runsaasti erilaisia ​​välipaloja (erilaisia ​​pähkinöitä, kalaa ja äyriäisiä, juustoa jne.), Lisätuotteet voivat olla erillinen voiton tyyppi. Samaan aikaan ei ole välttämätöntä, että olutkaupan kohdeyleisö tulee itsestään kuluttajaksi.

ajankohtaisuus

Olut on kausiluonteinen juoma, huippu sen toteutumisesta kuuluu kuuma kausi. Mutta edes syksy-keväällä, erityisesti tärkeiden urheilutapahtumien aikana, se on suosittu. Kuten käytännössä osoittaa, hyvin järjestetty olutmyymälä myy jopa 100 litraa tuotetta päivässä.

Kauppaketjun edut liiketoimintana ovat sen, että kuluttaja tällaisessa myyntipisteessä on lähes aina ja kaikkialla. Hop-juomien fanit mieluummin käyttävät laadukasta mutta edullista tuotetta. Ja oluttomyymälät tarjoavat täsmälleen tällaista sertifioitua ja läpäissyt kaikki tarvittavat tarkastukset, tuotteet.

Olutvaihtoehdot

Huolimatta ohuesta painopisteestä myymälän myyntitelineen myynnistä huolimatta organisaatioiden muodoista on melko vähän ajatuksia ja vaihtoehtoja.

Niin yleisin ovat:

  • erikoisvarasto;
  • erillinen paviljonki suuressa kauppakeskuksessa tai supermarketissa;
  • oluen kioski tai kontti;
  • franchise, jossa on yksi tunnetuista merkeistä olutta.

Erikoiskaupat

Erikoisliikettä, joka myy olutta, on suositeltavaa avata yrittäjille, joilla on jo kokemusta tältä alalta. Tällaisen laitoksen avaaminen (jopa vuokrahuoneessa) on huomattavasti korkeampi kuin esimerkiksi oluen kioski. Tällainen hanke edellyttää markkinoiden tuntemusta, kilpailua ja merkittäviä riskejä, ymmärtää kuluttajien makua ja kausivaihtoehtoja tietyllä alueella. Lisäksi tarvitset tietoa tilojen suunnittelusta ja mainostastrategioista liiketoiminnassa.

Kun etsit paikan erikoisolmimyymälän avaamiseksi, on syytä huolellisesti suunnitella ja löytää kaksi keskimmäistä valintaperustetta. Ensinnäkin paikkakunnalla on oltava suuri potentiaalisten asiakkaiden "kelpoisuus". Toiseksi, koska tuotteita myydään "takeaway", se olisi sijaittava lähellä juomakulutusta (tavallisesti - ostajan kotona).

Laitos suuressa ruokakaupassa tai supermarketissa

Oman liiketoiminnan järjestäminen suuriin ruokakauppakeskuksiin sopii aloitteleville yrittäjille. Se ei tarvitse poistoaukon tai sisustuksen vakavaa uudelleenkäyttöä. Lisäksi asiakkaiden havainnointi ei pelkästään tuotteen luonnos aina ole tietoinen asiakkaiden makuelämyksistä. On kuitenkin muistettava, että tällaisissa laitoksissa on aina kilpailua halvempien pullotettujen juomien kanssa.

Huone erillisellä sisäänkäynnillä rakennuksen kentällä tai kellarissa

Lupaava tuotteiden saatavuuden kannalta on asunnon avaaminen erillisellä sisäänkäynnillä asuinrakennuksen ensimmäisessä tai kellarikerroksessa. Mutta tällaisen liiketoiminnan alku, yleensä, kohtaa suurta vastustusta paikallisilta asukkailta ja heidän kanssaan hallintoa. Joskus saadaksesi luvan oluen avaamiseen on välttämätöntä hankkia suostumus lähirakennusten jopa asukkaiden suostumukseen.

Olutmyymälä

Putoaminen on erinomainen tapa aloittaa yritys yrittäjille. Epäonnistumisen tapauksessa se voidaan muuntaa mihin tahansa muuhun toimintamuotoon. Lisäksi pienet arkkitehtoniset muodot voidaan sijoittaa mihin tahansa sopivaan paikkaan yrittäjälle, jossa alkoholijuomien myynti sallitaan.

Franchise-työ

Tällä hetkellä on useita tuotemerkkejä, jotka tarjoavat yrittäjille omaa liiketoimintaansa franchising-järjestelmän puitteissa. Tämäntyyppisen toiminnan etuna on tehokas mainontaverkkotuki, apu laitteiden, tilasuunnittelun ja myytyjen tuotteiden kanssa. Franchising-kaupan ainoa haitta on kapea tila tehdä itsenäisiä päätöksiä. Kaikissa kiistanalaisissa kysymyksissä prioriteetti on franchisenantajan lausunto.

Videossa on esimerkki franchising-tarjouksesta luutolimyymälöiden ketjusta. Sergey Sergeevin kanavan video.

Markkinoiden kuvaus ja analyysi

Ennen liiketoiminnan aloittamista luulajien myyntiä varten olisi analysoitava huolellisesti markkinat. Tutkimukset osoittavat, että myyntimäärät riippuvat suoraan sääolosuhteista. Joten, kylmä kesällä 2018 oli kielteinen vaikutus koko olutmarkkinoihin, mukaan lukien vastapuolet. Yksi viime vuosien tunnuspiirteistä on tuotteen monimuotoisuuden optimointi. Yksinomainen, mutta vähemmän suosittu oluttyyppi ei oikeuta investointeja niihin.

Kohderyhmä

Tärkeimmät kuluttajat kuluttajat pullotusta varten ovat 18-55-vuotiaat miehet. Tämän kohdeyleisön erityispiirre on se, että vaahtoutuneen juoman kulutus ei vähene hinnankorotuksen vähäisenä tai kotitalouksien tulojen laskiessa.

Viime aikoina alkoholin kulutus on vähentynyt "keskipitkällä" (2 litrasta 4,5 litraan kuukaudessa) ja "suurilla" (yli 4,5 litraa kuukaudessa) alkoholimäärää käyttävien asiakkaiden keskuudessa. Kasvava väestön innostus terveelliseen elämäntapaan vaikuttaa tiettyyn asemaan oluen kulutuksen vähentämisessä.

Kilpailuetu

Luonnollisen olutkaupan liiketoiminnan tärkein kilpailuetu on myytyjen tuotteiden tuoreus ja laatu. Huomiota olisi kiinnitettävä paikallisille valmistajille, joiden tuotteet voidaan toimittaa myyntiin mahdollisimman pian.

Yksi laitoksen tärkeistä eduista on sen kapea keskittyminen. Sen vuoksi on välttämätöntä tarjota kuluttajalle mahdollisimman suuri valikoima niihin liittyviä tuotteita (välipaloja). On myös tärkeää ilmoittaa ostajalle paikasta ja ajankohdasta tuotannosta.

Mainoskampanja

Ilmastointisuolamainontaa mainostetaan useimmiten ulkomainontaa. Laitoksen on oltava asianmukaisesti järjestetty siten, että kuluttaja voi välittömästi ymmärtää toimintansa suuntaa. Mainosjulisteiden tai mainostaulut eivät ole tarpeettomia. Jos haluat suunnata asiakkaan pimeässä, on suositeltavaa asentaa kirkas valomerkki.

Laitoksen avaamishetkellä ja aktiivisimmassa myyntitapahtumassa järjestettiin eri lehtisiä ja lehtisiä. Ensimmäisessä tapauksessa tärkein tavoite on ilmoittaa potentiaalisille ostajille myyntipisteen ulkonäöstä ja toiseksi aktivoida tuotteiden myynti.

Mitä tarvitset avaamaan?

Kun kysyt mitä pitäisi tehdä heidän "pubinsa" avaamiseksi, useimmat yrittäjät alkavat etsimällä tiloja ja yritysrekisteriä. On syytä muistaa, että minkä tahansa yrityksen tulisi olla kunnolla ja vaiheittain järjestäytyneinä.

Tätä varten tarvitset:

  • laadittava huolellisesti yrityksen liiketoimintasuunnitelma;
  • asianmukaisesti järjestää toimielimen asiakirjat;
  • vuokraus- ja korjaustilat myyntipisteelle;
  • hankkia tarvittavat laitteet, varastot, tärkeimmät tuotteet ja niihin liittyvät tuotteet;
  • palkata (ja usein kouluttaa) henkilökuntaa.

asiakirjat

Yrityksen dokumentointia laadittaessa on ensin määriteltävä sen organisaation muoto. Hyväksyttävin vaihtoehto on rekisteröidä henkilö yksittäisenä yrittäjänä (joskus yritys valitsee yrityksen rekisteröintilomakkeen). UTII-verotusjärjestelmää valittaessa myyntipisteessä ei tarvitse olla kassakone, järjestelmä myös yksinkertaistaa huomattavasti tilinpäätöksen ylläpitoa. Koska olut ei kuulu voimakkaisiin alkoholijuomiin, lisensointitoimia ei tarvita.

Ilmoittaessasi ilmoittakaa OKVED-koodin 47.25.12 (oluen myyntiä varten). Myytäessä tuotteita rekisteröidään myös koodit 47.23 (kala, äyriäiset ja äyriäiset) ja 47.25.2 (virvoitusjuomien myynti).

Kysymys, ennen kuin avaat oluenpaistin, mitä asiakirjoja tarvitaan tähän, sinun pitäisi ohjata seuraava luettelo:

  • yksittäisten yrittäjien rekisteröintiä koskevat asiakirjat;
  • verosäännöstöä koskevat asiakirjat;
  • terveys- ja epidemiologisen palvelun, palotarkastuksen ja valtion kuluttajansuojan toiminnan lupaa koskeva päätelmä;
  • henkilöstön terveyskirjat;
  • työsopimukset henkilöstön kanssa;
  • vuokrasopimus;
  • todistukset myydyistä tuotteista, joita toimittavat oluen ja välipaloja.

Huone ja muotoilu

Kun valitaan tiloja myymälästä myyntiin olutta, on aloitettava siitä, että sen vähimmäiskoko ei saa olla alle 15 neliömetriä. Kaksi kolmasosaa tästä tilasta on varattu vähittäiskaupan tilaa, loput - varastosta.

Kuten käytäntön osoittaa, vierailijoiden parhaiten tuntemana on huoneen maalaustyylinen sisustus. Huoneen seinät, lattiat ja katot voidaan koristella piirustuksilla tai lisävarusteilla oluen teemalla. Rakennuksen sisätilojen koristeluun on parasta käyttää puuta.

Huoneen vaatimukset

Laskettaessa tarvittavaa tilaa oletetaan keskimäärin 5 neliömetriä. m neliö sopii 6 oluen (koukut ja hanat). Eli 30 lajikkeen valikoimalla tarvitset vähintään 25 neliömetrin vähittäiskaupan tilan. m.

Paloturvallisuusvaatimusten mukaan varastossa pitäisi olla hätäuloskäynti hätätilanteessa. Siksi tällaisissa olosuhteissa usein vaikeutuu oluttomyymälän järjestämistä kellareissa.

Laitteet ja varastot

Merkittävä osa varoista (joskus jopa 50 prosenttia maksamasta pääomasta) käytetään korkealaatuisten laitteiden hankintaan laitokselle. Franchising-järjestelmän puitteissa yrittäjä voi hankkia tarvittavan varaston itse verkosta. On syytä muistaa, että korkealaatuisten inventointien säästöt voivat johtaa huonolaatuisiin palveluihin ja asiakkaiden menetykseen.

Laitteiden luettelo oluen myymälää varten koskettimessa sisältää:

  • olutpylväs;
  • vaahdonestoaineet;
  • kaasupullot;
  • tynnyreihin;
  • tippa pannulla;
  • jääkaappi;
  • letkut;
  • myymälä-ikkuna;
  • valaistuslaitteet;
  • kassakone (jos se on verotuksen muodossa).

Päätyypit, jotka myyvät oluen pullotusta, näyttävät tästä.

Toimitukset ja varastointi

Kuten käytännössä käy ilmi, vähittäismyyntimuodon vähimmäismyymälässä on oltava vähintään seitsemän lajiketta. Muista sisällyttää vaahtoava juomavyöhykkeisiin sekä kevyisiin ja tummiin tyyppeihin. On suositeltavaa tarjota asiakkaalle useita tuoteluokkia. Houkutella kohdeyleisön naispuolista osaa tarjoamaan siideriä, meadia tai kirsikkareita.

On suositeltavaa tehdä sopimus yhden toimittajan kanssa. On toivottavaa, että yrityksellä oli kokemusta kyseiseltä alueelta (tiesi kuluttajien maun) ja että hänellä oli hyvät yhteydet paikallisiin valmistajiin.

Luuta olutta pidetään keloissa. Huoneen optimaalinen lämpötila säiliössä on + 10 ° С. 24 tuntia ennen tuotteen myyntiä on toimitettava myyntipaikkaan ja avattava. Tukia ei saa jättää lattialle - niiden sijoittamista varten on suositeltavaa käyttää puulattiaa tai kuormalavoja.

Henkilökunta

Suolaveden myyntiä var- ten, riittää, että kaksi myyjää työskentelee "kahden kahden päivän" mukaisessa järjestelmässä. Pienyrityksen kirjanpitopalvelut ja siivoojat järjestetään parhaiten ulkoistamalla. Myyjien motivoimiseksi on suositeltavaa asettaa palkkio prosentteina myytyjen tuotteiden määrästä. Myyjän palkka muodostuu yleensä palkasta ja 5% myymälän tuloista.

Henkilöstön valinnassa erittäin tärkeä asia on sen valmius työhön. Monissa tapauksissa myyjiä on koulutettava kommunikoimaan asiakkaan kanssa, miten tuotteita tarjotaan ja miten ratkaista konfliktitilanteet.

Askel askeleelta

Sen jälkeen, kun yrittäjä on päättänyt markkinoida oluen myyntipistettä pullotusta varten, sinun on tehtävä askel askeleelta ohjeita liiketoiminnan toteuttamisesta.

Lähikauppa liiketoimintasuunnitelmasta oluen myymälälle näyttää tältä:

  1. Liiketoiminnan kannattavuuden analysointi, tuotemyynnin markkinointitutkimus.
  2. Rahoitussuunnitelman laatiminen ottaen huomioon riskit ja vaihtoehdot yrityksen kannattavuuden parantamiseksi.
  3. Liiketoiminnan järjestämisen muoto, sen verotusjärjestelmä.
  4. Täydellisen asiakirjapaketin kokoaminen.
  5. Tilojen valinta ja korjaus.
  6. Tarvittavien laitteiden ja varastojen hankinta.
  7. Tuotteiden toimittajan valinta, toimitussopimusten tekeminen.
  8. Ydinhenkilöstön valinta, henkilöstön haku ulkoistamisen perusteella.
  9. Suorita mainoskampanja.
  10. Ensisijaisten ja toissijaisten tuotteiden osto.

Rahoitussuunnitelma

Rahoitustarpeet yksityisen liiketoiminnan aloittamiseksi olutta olutta varten vaihtelevat huomattavasti toimipaikan mukaan.

Niinpä vuonna 2018 tällaisen yrityksen avaaminen keskimäärin Venäjän federaatiossa maksoi noin 123 tuhatta ruplaa ja sisälsi seuraavat kulut:

  • huoneen vuokraus - 25 tuhatta ruplaa;
  • vakituisten työntekijöiden palkat - 40 tuhatta ruplaa;
  • henkilöstön vakuutusmaksut - 17 tuhatta ruplaa;
  • verotus (UTII-järjestelmässä) - 8 tuhatta ruplaa;
  • hyödyllisyysmaksut - 6 tuhatta ruplaa;
  • tilintarkastajan ja siivoojan palkka - 12 tuhatta ruplaa;
  • muut kulut - 15 tuhatta ruplaa.

Leijonanosuus rahan myymälästä myyntitolven myynnistä on käytet- tävä pakattujen tuotteiden ja pakkausten ostoon (50-60 tuhatta ruplaa kuukaudessa).

Säännöllinen investointi

Säännölliset investoinnit tällaiseen liiketoimintaan ovat:

  • tuotteiden ja konttien hankintakustannukset;
  • henkilöstön palkka;
  • kuukausimaksu;
  • verovähennykset;
  • hyödyllisyysmaksuja.

Koska pullottavan oluen myynti riippuu pitkälti kaudesta, on otettava huomioon, kuinka paljon olutpitoisuus maksaa vuoden kannattamattomina kuukausina (marraskuusta huhtikuuhun). Yrittäjän on pystyttävä tarjoamaan asiantuntevasti varoja, jotka on saatu myynnin huipusta.

Avauspäivät

Paras kuukausi avata olutta kauppa on huhtikuu. Tänä aikana yrittäjällä on aikaa päästä asumaan tähän markkinasegmenttiin ja harjoittaa tarvittavaa mainoskampanjaa. Kauden alussa (toukokuu) myyntipisteellä on jo oma asiakaskunta ja pystyy välittömästi tuottamaan tuloja omistajalle.

Riski ja takaisinmaksu

Suurin riski oluen myymäläliiketoiminnalle on kausiluonteisuus. Sinun pitäisi olla valmis siihen, että myymälä ei ole kannattavaa (ja tekee usein tappiota) marraskuusta huhtikuuhun. Alkoholijuomien myynnin kieltäminen yöllä tai lomilla on myös merkittävä vaikutus myyntimääriin.

Väestön kasvava innostus terveelliseen elämäntapaan sulkee pois kuluttajat kohdeyleisöstä. Sen pitäisi olla valmis siihen, että paikalliset asukkaat voivat vastustaa naapurustoa pubin ja hauntelijoiden kanssa. Lisäksi Venäjällä alkoholin vastainen kampanja alkaa vuosittain liikkeelle, mikä voi johtaa uusien rajoittavien lakien syntymiseen.

Kauppan keskimääräinen merkintä olutolosuhteiden mukaan vaihtelee valmistajan mukaan. Keskimäärin maahantuotujen lajikkeiden marginaali on 30-50% paikallisista lajikkeista - jopa 100%. Jos ostosten keskimääräinen lukumäärä päivässä on noin viisikymmentä ja keskimääräinen 150 ruplan tarkistus, yritys maksaa 9 kuukauden sisällä. Laskelmissa asetettiin myyntipisteen "myynninedistämiselle" määräaika, joka arvioiden perusteella on kolme kuukautta. Oluen myymäläliiketoiminnan kannattavuus on noin 80%.

video

Videolla on esimerkki järjestelystä, joka on jo toteutettu Nizhny Novgorodissa. Alex Murzin -kanavan video.

Liiketoimintasuunnitelma myymäläluonnin olut laskelmineen

Arvioitu määrä:

  • Kuukausittaiset tulot - 450 000 ruplaa.
  • Nettotulos - 80 750 ruplaa.
  • Alkuperäiset kustannukset - 380 800 ruplaa.
  • Takaisinmaksuaika - 5 kuukaudesta.

pitoisuus

Huomaa: Tämä liiketoimintasuunnitelma, kuten kaikki muutkin Liiketoimintasuunnitelmat-osassa, sisältää laskut keskimääräisiltä hinnoilta, jotka voivat poiketa sinun tapauksessasi. Siksi suosittelemme tekemään yrityksesi laskelmia erikseen.

Tässä artikkelissa laatimme yksityiskohtaisen liiketoimintasuunnitelman luontosuositus (live) oluen myymälöille, jossa lasketaan kustannuksia ja tuloja.

Palvelun kuvaus

Tässä artikkelissa esitellään liiketoimintasuunnitelma luonnosolutta. Tällainen yritys voidaan avata suuressa tai pienessä kaupungissa. Artikkelissa käsitellään muun muassa lakisääteistä sääntelyä, tapoja edistää yritystäsi, todellisten tietojen pohjalta tehtyjä laskelmia ja tietenkin yksityiskohtia siitä, mitä yrittäjä tarvitsee tehdäkseen liiketoiminnan onnistumisen.

Markkina-analyysi

Kun otetaan huomioon alkoholijuomien markkinat maailmassa, on huomattava, että venäläiset ovat neljänneksi. Joten, yksi maahamme maksaa 15,76 litraa puhdasta etyylialkoholia. Tämä luku on erittäin vaikuttava. Ainoastaan ​​Moldova, Tšekki ja Unkari ovat Venäjän edellä.

Mutta kolikon toinen puoli - kulutetun alkoholin laatu ja sen haitta. Viime vuosina venäläisten makuelämykset ovat muuttuneet merkittävästi. Suurin osa väestöstä suosii eliittijuomia pikemminkin kuin korvikkeita. Tämä johtuu useista tekijöistä. Ensinnäkin elintason nousu (jopa nykyisen kriisin kanssa). Toiseksi tuotteiden laadun ja maun ominaispiirteet - venäläiset haluavat suurimmaksi osaksi juoda vähemmän, mutta todistettuja tuotteita.

Joten, avaaminen viina varasto on erittäin mielenkiintoinen idea, joka voi maksaa itsensä lyhyessä ajassa. Jos tarkastelemme kysyntää tällä markkinasegmentillä, on syytä huomata, että yleisimmin kulutetut tuotteet ovat:

Kaikkien muiden alkoholijuomien kysyntä on huomattavasti pienempi. Tästä voimme päätellä, että tulevan myymälän tulisi liittyä näihin viiniköynnöslajikkeisiin (kaikki kerralla tai yksi niistä).

Emme saa unohtaa, että tänään on melko vähän alkoholijuomia. Kilpailu on erittäin korkea. Aloittelijamies on hyvin vaikea. Siksi kannattaa ottaa huomioon mielenkiintoinen idea, joka sinänsä jo houkuttelee asiakkaita.

Nykyään monet venäläiset ovat kiinnostuneita niin sanotusta "elävästä" olusta. Tietenkin se on täysin erilainen maku, haju ja laatu kuin tavalliset pullotetut tuotteet. Kyllä, ja nämä alkoholistiset "putiikit" eivät ole yhtä paljon kuin viinakaupat. Siksi pidämme tätä ajatusta houkuttelevana.

SWOT-analyysi

Jotta voisivat arvioida realistisesti niiden kykyjä, on arvioitava sisäisiä ja ulkoisia tekijöitä, jotka eivät ainoastaan ​​hyödytä, vaan myös vahingoittavat vakavasti liiketoimintaa.

Joten ulkoiset tekijät (joita ei voi muuttaa) sisältävät seuraavat luokat:

  1. ominaisuudet:
  • Kilpailun puuttuminen luonnollisen "olutta" koskevan luonnoksen myymälöissä sellaisenaan.
  • Kyky kehittää vähittäiskaupan verkosto koko kaupungin alueella samalla tunnetulla brändillä.
  1. uhat:
  • Venäjän federaation lainsäädännön vakavat rajoitukset ja vaatimukset sekä paikalliset määräykset, jotka voivat kieltää kaiken organisaation toiminnan tai johtaa sakkoihin.
  • Sosiaalinen liike terveelliseen elämäntapaan (kielteinen asenne alkoholijuomien myymälöihin).
  • Alkoholijuomalaisten myyjien keskinäinen kilpailu.
  • Vähittäiskauppaketjujen läsnäolo samankaltaisten tuotteiden alemmilla hinnoilla (pullotettu alkoholi).
  • Tarve täyttää tiukat laatuvaatimukset ja asiakaspalvelu.

On myös useita sisäisiä tekijöitä (joita yrittäjä voi itsenäisesti säätää työn aikana), joihin kuuluvat seuraavat:

  1. vahvuudet:
  • Laadukkaiden tuotteiden saatavuus.
  • Kuluttajille edulliset hinnat johtuvat kannattavien suhteiden kehittämisestä tavarantoimittajien kanssa.
  • Voimakkaita mainontamahdollisuuksia, jotka houkuttelisivat asiakkaita.
  • Houkuttelemalla asiakkaita uusien oluttyyppien syntymisen kautta.
  • Korkeatasoinen asiakaspalvelu.
  • Nopea palvelu.
  • Alennusten ja muiden etuoikeusjärjestelmien saatavuus säännöllisille asiakkaille.
  • Tavarantoimittajilta ostettujen tuotteiden todistusten saatavuus.
  1. heikkoudet:
  • Kokemuksen puute tällä alalla.
  • Valikoiman puuttuminen (tarkemmin sanottuna muut kaupassa olevat tuotteet).
  • Kaupan kapea painopiste.

Tietenkin avata liikkeen Tynnyrioluen ei ole niin yksinkertaista, yrittäjä joutuu useita ongelmia ja rajoituksia, joten jo valmisteluvaiheessa olisi tunnettava sovellettavan lainsäädännön välttämiseksi seuraamuksia eikä sitoutua hallinnolliseen rikkomukseen.

Mahdollisuuksien arviointi

Kun suunnittelet myymälästä työaikoja, sinun on muistettava, että on olemassa useita sääntöjä. Näin ollen oluen myynti on kielletty klo 23.00-8.00. Tämä rajoitus ei koske ruokapaikkoja. Mutta täällä sinun täytyy olla varovainen. Rajoituksia voidaan ottaa käyttöön myös tietyn alueen alueella. Siten Pietarissa alkoholia ei saa myydä 22: 00-11: 00, eikä Yakutia 20: 00-14: 00. Joissakin paikoissa vähittäiskauppa voi olla kokonaan kielletty tiettyinä päivinä.

Rangaistus vastoin tätä sääntöä on ankaraa: sakkoa 5-10000 ruplaa, ja omaisuuden takavarikointi, laittomasti myydään kaupassa.

Joten myymälässämme Tynnyrioluen työ tehdään seuraavalla aikataulun (otimme keskimääräisen ajanjakson, joita voidaan säätää tietylle alueelle, jos tarpeen):

Muuten, lomilla on myös kiellettyä myydä alkoholia, ja Uljanovskin alueella on mahdotonta ostaa alkoholia viikonloppuisin.

Yhteensä: 98 työaikaa viikossa; 420 työaikaa kuukaudessa.

Työ vaatii myyjiä, jotka myös hoitavat kassan tehtäviä. Jatkuvasta turvallisuudesta tarvitaan 4 myyjää, jotka työskentelevät siirtymissä (2 jälkeen 2).

Jos haluat myymälän toimimaan kellon ympäri, sinun täytyy varustaa se erillisillä pöydillä ja tuoleilla. Tässä tapauksessa laitosta pidetään jo catering-liiketoiminnaksi.

Voit saada lisätulosta monipuolistaa valikoimaa erilaisten oluen merkkien lisäksi myös kaikenlaisten välipaloilla. Voidaan olla voileipiä, kalaa, keksejä, siruja ja paljon muuta.

Erityistä huomiota olisi kiinnitettävä huoneen kokoon. Näin ollen oluen täyttökoneet voidaan sijoittaa kiinteisiin kauppapaikkoihin ja varastoihin, joiden kokonaispinta-ala on vähintään 50 m 2. Jos myymälä aukeaa maaseudulla, tämä arvo pienenee 25 m 2: een.

Jos on haluttu palauttaa nopeasti sijoitetut varat, on syytä avata luonnosolimyymälä keväällä tai kesällä. Tämä aikaväli merkitsee tämän alkoholijuoman kysynnän huippua.

Organisatoriset ja oikeudelliset näkökohdat

  1. Ensin sinun täytyy rekisteröityä. Voit valita PI: n tai LLC: n. On pakko ilmoittaa OKVED-koodit. Tässä tapauksessa ne ovat seuraavat:
  • 52.25.12 - oluen vähittäiskauppa;
  • 52.2 - Elintarvikkeiden, juomien ja tupakan vähittäiskauppa erikoistuneissa myymälöissä.
  1. Mitä verojärjestelmän on tarkastelun arvoinen UTII (jos sellainen on alueella, Moskovassa, esimerkiksi voidaan käyttää UTII pienellä useita operaatioita). On myös mahdollista käyttää yksinkertaistettua verotusjärjestelmää ja järjestelmää.
  2. UTII: n valitseminen yrittäjä voi kieltäytyä käyttämästä CCP: tä. Muissa tapauksissa se vaaditaan käytettäväksi. Jos käytössä on UTII, on tarpeen varmistaa, että asiakkaille annetaan tiukat raportointilomakkeet.
  3. Muista saada lausunto Rospotrebnadzorista, SES: stä ja palotarkastuksesta.
  4. Jos keskusvastapuolta käytetään työhön, se on ilmoitettava etukäteen veroviranomaiselle.
  5. Jos haluat vastaanottaa maksun pankkisiirrolla, sinun on avattava tili.
  6. Vuokra on virallistettava.
  7. Kaikilla myymälässä työskentelevillä työntekijöillä on oltava terveyskirjoja. Heidän on myös suoritettava lääkärintarkastus ajoissa.
  8. Kauppaan tulisi kuulua luonnollinen, keinotekoinen ja hätävalaistus.
  9. On parempi koristella kauppa laatat tai myrkytön maali.
  10. Paloturvallisuutta koskevat toimenpiteet (palonsammutin, evakuointisuunnitelma) on noudatettava.
  11. Meidän on pidettävä alkoholi-ilmoitus (innovaatio 2016).

Tämä ei tietenkään ole kaikkia vaatimuksia. On syytä tutkia asianomaisia ​​asiakkaita, SNiP: itä ja SanPinsia varustamaan myymäläsi kaikkien standardien mukaisesti. Kun työskentelet catering-pisteen muodossa, sinun on tutkittava lisälainsäädäntöä.

Markkinointisuunnitelma

Yksi tärkeimmistä vaiheista on suunnitella omat oluttomyymäläsi. Sinun täytyy aloittaa kasvohoito. Lisäksi on välttämätöntä järjestää laitteita, laskuria, pöytiä ja tuoleja, mutta myös luoda miellyttävä ilmapiiri, jolla on asiakkaita, saatava heidät oleskelemaan ja juomaan olutta. Samalla sinun on harkittava tarkkaan, mitä merkki näyttää. Sen pitäisi olla iso, tarttuva ja silmiinpistävä, mieleenpainuva.

Sisustusta voidaan täydentää mielenkiintoisilla tavoilla, jotka korostavat koko laitoksen tunnelmaa.

On suositeltavaa selvittää mahdolliset muunnelmat, jotka koskevat nimesi olutta. Sen ei pitäisi olla keskinkertainen, tylsää.

Luutoluen myynti on melko erityinen liiketoiminnan tyyppi. Sinun ei pitäisi yrittää käyttää kaikenlaista mainontaa, jotkut niistä yksinkertaisesti eivät toimi, joten miksi käyttää ylimääräistä rahaa? Esimerkiksi televisiossa, radiossa ja muussa mediassa mainoksen tallentaminen ei ole kallista vaan myös tehottomampi.

Työssä on parasta käyttää seuraavia mainostyyppejä:

  1. Ulkomainonta. Se on kaikkein tehokkain. Lisäksi sen pitäisi sijaita alueella, jossa myymälä itse luo olutta. Tämä sisältää myös kaupan ikkunan ja rakennuksen julkisivun samassa teemassa, jotta asiakkaat voivat heti löytää myymälän. On syytä miettiä valaistusta niin, että vaikka pimeässäkin päivällä, potentiaalisilla ostajilla ei ole ongelmia löytää oikea paikka.
  2. Kupongit ja alennukset. Tämä voidaan tehdä joko ennen avaamista tai tosiasiallisesti vierailemalla tai ostamalla tietyn määrän. Voit ajatella kumulatiivista alennusjärjestelmää.
  3. Lisäksi voit neuvotella tuotteiden toimittajien kanssa erikoistuotteiden myynnistä. Ja monet tekevät siitä täysin vapaana. Se voi olla tuhkakuppi kävijöille, se tarkoittaa mukeja ja paljon muuta.
  4. Voit järjestää ylimääräisen alueen - avaa kesäterassi, jossa on sateenvarjot ja penkit. Siellä on lisäksi mahdollista tupakoida.

Näiden mainostusmenetelmien avulla voit mainostaa omaa oluttomyymäläsi pieneen määrään.

Suunniteltujen tulojen laskeminen

Tämä on hyvin epäselvä kysymys. Tällöin kaikki riippuu siitä, minkä valmistajan valmistaja yrittäjä aikoo myydä. Joten kotimaisille juomille marginaali on yleensä 100% ja tuontituotteiden osalta 30%. Kotimainen olut myydään myymälämme, mikä tekee suuresta voitosta.

Päivittäisen työn edellytysten mukaan tulot voivat olla: 30 * 15 000 ruplaa = 450 000 ruplaa. Tämä koko on aivan todellinen pieni kauppa. Varsinkin jos se myydään myös oluen välipaloja.

Tuotantosuunnitelma

Tässä haluan asua siitä, millaisia ​​laitteita tarvitaan työhön. Luonnollisesti ensimmäinen korjaus tehdään.

Seuraavaksi sinun on huolehdittava tarvittavien laitteiden ostamisesta. Luettelo sisältää:

  • Siistimpi. Että hän säilyttää oluen oikean lämpötilan niin, että se oli mukava juoda kävijöille. Harvoin kuka tahansa on lämmin oluen rakastaja.
  • Runkki, johon venttiilit asennetaan.
  • Laskuri.
  • Tynnyreihin. Siinä juoma kuljetetaan toimittajalta myyjälle. Myös siinä tuotteita voidaan säilyttää avautumishetkeen saakka.
  • Erityinen olutpylväs. Se suorittaa kaksi toimintoa kerralla - se täydentää sisustusta ja auttaa myyjää kaataa olutta.
  • Roiskekaukalo.
  • Oluet (voit tehdä ilman sitä, jos et aio laskea lasit lasille).
  • Erikoisletku.
  • Kaasupullot. Heidän kanssaan olut vapautuu kannoista.
  • Vähennysventtiilillä. Sillä voit ylläpitää tarvittavaa paineita sylinterissä.
  • Jääkaappi Muiden tuotteiden varastointiin ja oluen itse.

Lyhyesti sanottuna laitteisto vaatii melko paljon, mutta se voi maksaa hyvin nopeasti. Laitteet voivat tarjota oluen toimittajia. He usein antavat sen vuokralle tai ilmaiseksi ollenkaan, jos ostat niistä oluita tietyissä määrissä.

Näyte liiketoimintasuunnitelma myyntitollien laskenta

Hyvät sivuston kävijät, alla on esimerkki liiketoimintasuunnitelmasta luonnosluokan olutlasille, jossa on taloudellisia laskelmia. Asiakirjaa valmistelivat taloustieteilijät ja kokemus tällaisten hankkeiden kirjoittamisesta. Laskelmat suoritettiin Microsoft Excel -ohjelmalla.

Jos sinun on kirjoitettava oma liiketoimintasuunnitelma, voit ottaa tämän rakenteen ja laskutoimituksen ja korvata tietosi sinne, jotta voit saada takaisinmaksuaikaa yrityksesi vaihtoehtoa varten. Jos sinulla on laskelmia koskevia kysymyksiä, voit pyytää heitä VKontakte-ryhmässä, alla olevissa huomautuksissa tai postitse.

Yhteenveto

Jotta palautteeseen tulisi sisältyä lukea artikkeli Liiketoimintasuunnitelman yhteenvedon rakenne.

Tarkoitus: avata oluen myymälä luonnokseksi kaupungin uusiin makuuhuoneisiin, joiden asukasluku on yli 20 000.

Tehtävät: luodaan oluen ja siihen liittyvien tuotteiden (pikkupurtavaa, tupakkaa, kvassia, sytyttimiä, matkamuistoja jne.) Myyntipistettä keskituloisille asiakkaille. Uusi mikrorakennus on rakennettu monikerroksisiin rakennuksiin, pääasiassa talousluokan huoneistoihin, jotka varmistavat riittävän määrän potentiaalisia myymälöiden ostajia.

Project Initiator

Liiketoiminnan avaaminen on suunniteltu ainoan perustajan - jonkin ketjun vähittäiskauppojen entiselle työntekijälle - luottorisien ja säästöjen järjestämiseen, jossa järjestettiin muun muassa olutluuman myyntiä.

Investointikulut

Suolaveden myymälän avaamisen kokonaiskustannukset ovat 900 tuhatta ruplaa. Pääasialliset kustannukset alkavat korjata vuokrattuja tiloja ja käyttöpääomaa (tavaroiden ostamista). Kaupan avaaminen on suunniteltu kaupungin uuden makuuhuoneyhteisön vilkkaalle kadulle sijoitetun asuinrakennuksen ensimmäisessä kerroksessa.

Investointien tärkeimmät määrät kustannussuuntaan:

  • IP: n avaaminen, p / s - 10 000 ruplaa.
  • Takuu (turvallisuus) maksaminen kauppojen tiloihin - 50 000 ruplaa.
  • Korjaustyöt (SES: n vaatimusten mukaisesti) - 70 000 ruplaa.
  • Rospotrebnadzorin, SES: n ja palotarkastuksen luvat - 60 000 ruplaa.
  • Merkin tekeminen myymälän yläpuolelle ja kaksi banneria ikkunoihin ja julkisivuun - 50 000 ruplaa.
  • Oluen, laskureiden, hyllyjen ja jäähdytyslaitteiden pullojen varustaminen - 345 000 ruplaa.
  • Laitteiden osto: kassakone, tabletti, viivakoodinlukija, videovalvontajärjestelmä - 80 000 ruplaa.
  • Tavaroiden osto - 220 000 ruplaa.
  • Mainoskustannukset (lehtiset, joilla on alennus 1. ja 2. kuukauden ajalta avaamisesta, työnantajien työ) - 15 000 ruplaa.

Kauppa sijaitsee monikerroksisen asuinrakennuksen 1. kerroksessa (nurkkauspaikka), jossa sisäänkäyntiryhmä näkyy mikrokadun kiireiselle kadulle. Kaupan välittömässä läheisyydessä ei ole kilpailijoita (lähin on 3 julkisen liikenteen pysäkin päässä).

Projektin rahoitus

Järjestäjä aikoo käyttää omia säästöjään 500 tuhannen ruplan ja 400 tuhatta ruplan luottorahastoa vastaan ​​pankissa 5 vuoden ajan 24% vuodessa (kulutusluotto ilman vakuuksia)

Projektin takaisinmaksusuunnitelma

Laskettuihin tietoihin pohjautuvat seuraavat indikaattorit:

Laskelmat tehtiin kymmenen vuoden ajan ja vuotuinen inflaatio oli 10% vuodessa.

Tavarantoimittajat ja urakoitsijat

Kaupan tärkeimmät olutta myyvät olutta valmistavat oluenvalmistajat (3 toimittajat), jotka tarjoavat olutta karsinoissa, mainosmateriaaleja. Yrittäjä aikoo ostaa välipaloja, pullotettua olutta ja muita tuotteita paikallisilta tukkukaupungeilta omalla moottoriliikenteellään.

Oluen ja jäähdytyslaitteiden pullotuslaitteet hankitaan kiinteistöön kaupungin erikoistuneissa yrityksissä. Myyjän laskuri ja laskuri - tehdään tilauksesta vuokralaisen tilan mukaan.

Myytävien seuranta sekä kauppojen kerroksen järjestyksen valvonta asennetaan videovalvontajärjestelmään ja hälytyspainikkeeseen.

Korjaustyöt tehdään yrityksen mukana, jolla on jo kokemusta tällaisten tilojen valmistelusta kaikissa valvontaviranomaisten vaatimuksissa (SES, Rospotrebnadzor, palotarkastus).

Tavaroiden valikoima

Tärkeimmät tuoteryhmät:

  • Live olut pullotukseen - 15 lajiketta;
  • Olut, vesi, pullotetut mehut;
  • Snacks (keksejä, pähkinöitä, kuivattuja äyriäisiä, savustettua juustoa jne.);
  • Tupakkatuotteita;
  • Sytyttimet, oluttuukut, matkamuistot jne.

Ankkurihyödykeryhmä on 15-lajikkeen pullotukseen tarkoitettu elävää olutta. Tuoksuolueen makuominaisuudet houkuttelevat yhä enemmän tämän juoman ystäviä erikoismyymälöihin, joissa on riittävästi erilaisia ​​lajikkeita eri hintaluokista.

N: ssä ja M: ssa Ja Ja Ja.

Harjoittelu osoittaa, että asiantuntijoiden liiketoimintasuunnitelman tilaaminen säästää aikaa, parantaa valmiin asiakirjan laatua 4-5 kertaa ja lisää mahdollisuuksia saada investointi kolme kertaa.

Investointisuunnitelma

Sijoitussisältöä luettaessa voit lukea artikkelisi liiketoimintasuunnitelman investointisuunnitelman rakenteesta.

Suo- men oluttomyymälän kokonaisinvestointi on 900 tuhatta ruplaa. Suurimpien erien kustannussuunnitelma on esitetty taulukossa:

Sijoitustyön toteuttamisen aikataulu:

Tuotantosuunnitelma

Tietoja liiketoimintasuunnitelman tuotannon osasta on artikkelissa Liiketoimintasuunnitelman tuotantosuunnitelman rakenne.

Kauppaan tiloja olutta alueella 50 neliömetriä. Se sijaitsee monikerroksisen asuinrakennuksen kulmassa, ja siinä on erillinen sisäänkäynti jalkakäytävän puolelta suurella kävelykadulla. Pieni alue (n. 5 neliömetriä) Olkiluukkujen telineen takana varataan kodinhoitohuone. Räkit ja jääkaapit, joissa on valmiita tuotteita pulloissa, välipaloja jne. Sijoitetaan hallin ympärille. Molemmat näyttöikkunat (jotka ovat eri suuntiin) ovat käytössä mainostajille tarkoitetuilla bannereilla. Raha-asema sijaitsee myymälän laskurin takana myymälän sisäänkäynnin vastapäätä.

Yleinen pohjaratkaisu on esitetty kuvassa:

laitteet

Kaupalliset laitteet oluen, vitriinien ja jäähdytyslaitteiden pullottamiseen - venäläiset, mikä vähentää huomattavasti alkuinvestointikustannuksia ja laitteiden ylläpitoa tulevaisuudessa.

Ostettu kassa täyttää kaikki 54FZ: n ja EGAIS-järjestelmän vaatimukset (jos yrittäjä aikoo tulevaisuudessa lisätä voimakkaita alkoholijuomia). Tabletin ja viivakoodilukijoiden hankinta varmistaa asiakaspalvelun nopeuden ja helpottaa tavaraluokituksen ylläpitoa.

Store-tila

Alkoholijuomien myynnistä aiheutuvat rajoitukset huomioon ottaen oluenluonnos on auki klo 10.00 - 23.00 joka päivä ilman keskeytyksiä. Viikonloppuisin ei tarjota, koska se on vapaapäiviä ja lepoaikoja, jotka lisäävät tämän tuoteryhmän kasvavaa kysyntää.

Koska myyjien työpäivä jatkuu vielä 13 tuntia, on tarpeen järjestää työ kahdessa vuorossa (kahdelle myyjälle) lisäämällä irrotettava myyjä (loma, sairauslista jne.).

Kaupankäyntiprosessi

Asiakkaalla on kaksi toimittajaa, jotka osallistuvat asiakaspalveluun laskurin takaa.

Tuotantoprosessi muodostuu seuraavista pääosista:

  1. Sen jälkeen, kun johtaja (yrittäjä) on tuottanut oluen valmistajilta ja niihin liittyvistä tuotteista, se sijoitetaan myyntialueelle.
  2. Tietoja tuotteesta syötetään tablet-laitteeseen asennettuun kirjanpitojärjestelmään. Varastokirjanpidon käyttöoikeus on yrittäjän käytettävissä mistä tahansa muusta Internetiin liitetystä laitteesta.
  3. Tuotteita valitaan asiakkaiden silmämääräisen tarkastuksen perusteella sekä säännöllisesti suoritettujen maistelujen johdosta (oluentuottajat tarjoavat maistiaineita).
  4. Myytyjen tuotteiden kirjoitus suoritetaan automaattisesti viivakoodin skannaamalla ja käteiskeräyksen antamalla.

Tuotantokustannukset ja kiinteät kustannukset

Yrittäjä, tavarantoimittajien ja tuotevalikoiman valitseminen, ohjasi hänen aikaisempi kokemus paikallisen päivittäistavarakaupan viinaosaston johtajaksi. Toimittajien ja oluen lajikkeiden valinta tehtiin suosituimpien lajikkeiden perusteella, joita täydentävät niihin liittyvät tuotteet.

Seuraavien päätuoteryhmien myyntimääriä on suunniteltu:

  • Live olut pullottamalla - 50%.
  • Pullotetut juomat, mehut, vesi - 15%;
  • Snacks - 15%.
  • Tupakkatuotteet - 10%.
  • Sytyttimet, mukit, matkamuistot ja muut tuotteet - 10%.

Paikallisen olutluokan merkintä on 80-100% (keskimäärin 90%), pulloissa valmiissa tuotteissa - 30-70%, välipaloista, tupakasta ja matkamuistoista - 60-120%. Painotettu keskimääräinen merkintä suunniteltujen määrien osalta on 84%.

Kiinteiden kustannusten osalta pääosuus on kahdenlaisia ​​kuluja: vuokra (50 000 ruplaa / kk) ja henkilöstön palkat (palkkasumma - 96 000 ruplaa / massa + 5 prosenttia tuloista) sekä verot (FOT: llä ja UTII: lla).

Laitteiden ja kassakoneiden ylläpito maksaa noin 3 000 ruplaa kuukaudessa, kirjanpitopalvelut, puhelin- ja Internet-maksut - 15 000 ruplaa. kuukausittain tavaroiden toimittaminen tapahtuu yrittäjän omalla autolla - bensiinin ja ajoneuvojen ylläpidon kustannukset ovat noin 10 000 ruplaa. kuukaudessa. Suunnitellut säännölliset mainoskulut enintän 5 000 ruplan (lehtien, kuponkien jne. Painaminen ja jakelu).

Markkinointisuunnitelma

Että liiketoimintasuunnitelman markkinointiosiossa on oltava lue artikkeli Liiketoimintasuunnitelman markkinointisuunnitelman rakenne.

Kilpailu ja sijainti

Oluttomyymäläluonnos sijaitsee riittävän kaukana lääketieteellisistä ja oppilaitoksista (lainsäädännön vaatimuksesta), mutta hyvästä jalankulkijoiden liikenteestä joukkoliikenteen pysäkiltä asuinrakennuksiin. Huoneen kulma-alue mahdollistaa mainosjulisteiden sijoittamisen ikkunoihin, jotka näkyvät kahdesta risteävästä kadusta.

Koska naapuri on uusi ja aktiivisesti rakennettu - potentiaalisten ostajien määrä kasvaa edelleen. Samanaikaisesti tällä hetkellä ei ole samanlaisia ​​erikoiskauppoja elävien oluen pullotukseen kahden korttelin sisällä.

Lajitelma ja hinnat

Tuotteiden hinnat säilytetään kaupungin keskimääräisellä tasolla. Pääasiallinen painopiste on laaja valikoima olutta oluita - jatkuvassa myynnissä on suunniteltu 15 eri laatua. Yrittäjä odottaa saada lisää hyötyä edullisista matkamuisto- ja lahjatuotteista: sytyttimiä, erilaisia ​​olutropeja, kauniita pakattuja välipaloja ja muita asioita.

Suunnitellut tuoteryhmät:

  • Live olutta hanasta;
  • Pullotettu olut, mehut, vesi, kvassit ja muut juomat;
  • Snacks (pähkinät, keksejä, siruja, savustettua juustoa);
  • Tupakkatuotteita;
  • Sytyttimet, mukit, matkamuistot.

Suunniteltu myynti

Luonnonsuojelualueiden keskimääräinen lasku vaihtelee 300: stä 500 ruplaan. Kun myydään arkipäivisin 4-6 sekuntia tunnissa, viikonloppuisin ja pyhäpäivinä 6-8 sekuntia / tunti, päivittäiset ansiot ovat 22 000 - 31 000 ruplaa, mikä on keskimäärin noin 750 000 ruplaa kuukaudessa.

Luonnosta valmistettu oluen kysyntä on voimakasta. Oluen tuotteiden myynnin kausiluonteisuus on esitetty kuvassa:

Syksyn ja talvikuukauden aleneminen, kysynnän kasvu - helmikuusta alkaen kaikki kevät- ja kesäkuukaudet. Tältä osin liiketoiminnan avaaminen on suunniteltu ensimmäisen vuosineljänneksen aikana.

Kaupan avaamisen myötä huippukauden aikana suunniteltu liikevaihto on 750 000 ruplan suuruinen suunniteltu liikevaihto viidennestä kuukaudesta ensimmäisestä investoinnista lähtien tai 2. kuukauden myymälän avaamisesta lähtien. Suunniteltu liikevaihdon kasvu on esitetty alla:

SWOT-analyysi

Luonnollisen olutkaupan oikean sijainnin valitsemiseksi tehtiin analyysi tulevien liiketoimintojen vahvuuksista ja heikkouksista.

  • Yrittäjällä on kokemusta järjestäytyneiden samankaltaisten tuotteiden myynnin järjestämisestä edellisessä työpaikassa;
  • Suorat kilpailijat puuttuvat mikroalueella (lähin on 3 julkisen liikenteen pysäkin päässä);
  • Säilytä paikka kadulla, jossa on paljon jalankulkuliikennettä;
  • Laaja valikoima oluita (15 valikoimaa).
  • Yrittäjäkokemuksen puute;
  • Kilpailu vähittäiskaupoista, paviljonkeista ja hypermarketeista päivittäistavaroille ja välipaloille.

Todennäköiset vaikeudet, jotka voisivat vaikeuttaa liiketoiminnan kehittämistä:

  • Todennäköisesti avattaessa lähimpään taloon rakenteilla kaupat suorat kilpailijat.

Mahdollisuudet liiketoiminnan kehittämiseen edelleen

  • Voimakkaiden alkoholijuomien (alueen pinta-ala ja käteisvarojen saatavuus) laajentaminen voi laajentaa tuotevalikoimaa.
  • Potentiaalisten asiakkaiden määrän kasvu uusista asuntoista, jotka vähitellen otetaan käyttöön.

Mainostastrategia

Koska pullotuksen oluen myymälän ostajat ovat naapuritalojen asukkaita - hanke ei sisällä mainoskustannuksia aikakauslehdille, radiolle tai televisiolle.

Valikoimasta ja myynninedistämistiedoista tärkeimmät tiedotusvälineet ovat: merkki, bannereita ikkunoissa ja esitteitä, joissa on alennuskuponkeja.

Houkutteleva lisäväline on säännöllinen maistiaisuus oluentuottajien, lahjojen ja matkamuistojen kustannuksella.

Organisaatiosuunnitelma

Luo organisaation osiota lukemalla liiketoimintasuunnitelman organisaatiosuunnitelman rakenne.

Yritysten rekisteröinti ja verotus

Koska tällä hetkellä myymälä ei myy alkoholijuomia - organisaatiota LLC ei ole pakollista. Yritys rekisteröidään yksittäisen yrittäjän - hankkeen alkuunpanijan nimissä.

Tämäntyyppinen toiminta kuuluu UTII: n (verollisen tuloverotulojen) verotukseen. Veron määrä lasketaan myyntialueen pinta-alan mukaan sekä erityiset tekijät, joita säännellään paikallishallinnon säädöksillä. Perustuu kaupungin ja huoneen hintaan - UTII luonnosluutokauppa on 30 000 ruplaa. neljännesvuosittain tai 10 000 ruplaa. kuukaudessa.

henkilökunta

Työskentelemällä kauppa ilman taukoja ja viikonloppuisin, on tarpeen palkata 5 toimittajat henkilöstöön, joista neljä työskentelee kaksi päivää kahden + 1 korvaavan myyjän loma-aikoja ja sairauspäiviä.

Kaikki toimihenkilön toiminnot jaetaan yksittäiselle yrittäjälle. Huoneen puhdistamiseen palkataan siivousmies. Kirjanpitopalvelut ulkoistetaan.

Henkilöstötaulukko työntekijöiden lukumäärän ja palkkojen koon mukaan on esitetty taulukossa:

Tämän liiketoiminnan organisaatiorakenteen hierarkia on melko yksinkertainen:

Rahoitussuunnitelma

Miten luodaan rahoitusosa, lue artikkeli liiketoimintasuunnitelman rahoitussuunnitelman rakenteesta.

edellytyksiä

Suolaveden myymälän takaisinmaksua laskettaessa otettiin huomioon seuraavat oletukset:

Vuotuinen inflaatio - 10% vuodessa;

Liikevoitto - kiinteä (UTII);

Palkkasummasta lasketut vähennykset - 34,2%.

Projektin rahoitus

Kaikki yrityksen järjestämisestä aiheutuvat kustannukset katetaan yrittäjän säästämisellä - hankkeen aloittajalla ja houkuttelevalla kuluttajalainalla ilman vakuuksia, joka myönnetään 5 vuodeksi 24% vuodessa. Lainan takaisinmaksu suoritetaan vuosittain (tasavertaisina) kuukausittain.

Projektin takaisinmaksusuunnitelma

Hanke-oluttomyymälän avausprojektin keskeiset suoritusindikaattorit:

Laskelmat tehtiin kymmenen vuoden ajan ja vuotuinen inflaatio oli 10% vuodessa.

Putoamispiste saavutetaan ensimmäisen kuukauden aikana myynnin alusta lähtien, kun otetaan huomioon oikein valittu ajanjakso tavaroiden kausittaista kysyntää silmällä pitäen.

Riskianalyysi

Luonnollisen olutmyynnin avausprojektin takaisinmaksu ja kannattavuus ovat houkuttelevia. Arvioiden avulla voit houkutella sekä sijoittajia että pankkilainoja.

Tämän hankkeen mahdolliset riskit voivat olla:

  • Väestön tulojen väheneminen - tämä riski vähenee osittain naapurimaiden asukkaiden määrän kasvun jatkuessa. Koska he ostavat uusia asuntoja - asukkaiden tulotaso on vähintään keskimäärin.
  • Julkisten ja julkisten rakenteiden jatkotyöt, joiden tarkoituksena on edistää terveellistä elämäntapaa ja kieltäytyä alkoholijuomista. Tästä näkökulmasta oluen kauppa voi olla jonkin verran välivaihe siirtymässä voimakkaista alkoholijuomista vilustumiseen.

tulokset

Suunnitelmaluonnos oluttomyymälän avaamiseksi on houkutteleva sekä investointikustannusten nopean tuoton kannalta että pienen määrän alkuinvestointien perusteella.

Pidetty liiketoimintasuunnitelma on houkutteleva tulevaisuuden kannattavuuden näkökulmasta, ja sen avulla voit houkutella luottoriskejä sen toteuttamiseen.

Hyvät vierailijat.
Näet liiketoimintasuunnitelman laskut poistumatta sivustolta.

Top