logo

Maassamme kasvava herkkusieni ja muut sienet ovat hyvin tunnettuja, ja voit myös tehdä liiketoimintaa läheisillä metsillä lähellä kasvavista sienistä. Mutta älä unohda, että valtavan maan metsissä kasvaa yli sadan kahdeksankymmentä erilaista syötävää sieniä. Monien metsäsiemenien keräämiseen ja sadonkorjuuta harjoittavien yritysten kokemus osoittaa, että tämä yritys voi tuoda sinulle jopa 50 tuhatta dollaria vain yhteen kauteen. Metsäsienet ovat niin menestyksekkäitä paitsi maassamme myös sen rajojen ulkopuolella, joissa ei ole jäljellä metsiä, koska valtiot ovat väärässä politiikassa (puut leikataan, sienet vähenevät). Se, että voit kerätä sieniä, monet eivät edes ajatelleet. Ehkä siksi ulkomaille myytävät metsäsienet ovat käytännössä kaikki laajaa ja valtavaa maata.

Sienien poistaminen on aina ollut yksityistä, lähinnä laittomia, koska on lähes mahdotonta pitää yksityiskohtaisia ​​tietoja koko maamme keräämistä sienistä. Alue on erittäin suuri. Sienanlihan varjostus alkoi saada laillisen varjon 1990-luvulla. Nykyään noin kolme neljäsosaa kaikista tämäntyyppisistä tuotteista viedään. Valkoiset sienet ja kantarellit ovat erityisen suosittuja Euroopassa. Muut siemenlajikkeet eivät voi ylpeillä tällaisesta kysynnästä, joten niiden myynti on hieman vaikeampaa. Vaikka maamme alueella he kaikki nopeasti pyyhkäisivät hyllyiltä. Kuivattuja, pakastettuja ja pihvin sieniä on myös kysyntää.

Ne, jotka päättävät yhdistää toimintansa metsäsienien keräämiseen ja myyntiin, on syytä muistaa, että tämä liiketoiminta on kausiluonteista. Se kestää kesän alusta syksyn puoliväliin.

Sienialan tärkeimmät edut

Jos vertaamme sitä keinotekoiseen viljelyyn, sienestysliiketoiminnan tärkein etu on seuraava. Ei ole tarvetta rakentaa kasvihuoneita, hoitaa niitä, lannoittaa jne. Sienet kasvavat itse metsässä eivätkä vaadi mitään investointeja viljelyyn. Toinen mukavuus on se, että sienien poimimista ei ole lisensoitu liittovaltion tasolla, vaan paikallisella tasolla, mikä helpottaa käyttöoikeutta.

Suurin vaikeus on sienen keräämisessä. Se vie aikaa, kärsivällisyyttä ja muuta tietoa. Mutta käytännössä asia ratkaistaan ​​yksinkertaisesti: sieniä ostetaan yksinkertaisesti paikalliselta väestöltä. Todellisuudessa saattaa olla riskejä, jotka liittyvät sieni -tuotantoon (ja onko sato tällä kaudella?). Mushroom harvesting -yritykset, joilla on vakavia keinoja minimoida riskejä, järjestävät ostopaikkoja eri puolilla maata, jos yhdellä alueella on heikko sadonkorjuu, he auttavat toisiaan.

Mitä sieniä kannattaa kerätä?

Kaikkein arvokkain on valkoinen sieni, jota seuraa viheriönsiemeniä, viheriöitä, sieniä, hunajaa, maitohoitoja ja tietenkin kanteleita. Mitä maan keskihintaan, ne riippuvat sienityypistä ja sen sadosta nykyisellä kaudella. Hinta voi vaihdella 20: stä 250 ruplaan kilogrammalta. Kalliimpia ovat valkoiset sienet ja kanttaret. Koska niiden kerääminen on melko vaikeaa ja niiden varat eivät ole niin suuria. Kanteleita ostetaan esimerkiksi paikalliselta väestöltä 40-100 ruplaa kilogrammaa kohden. Myös korjuupisteet eivät voi ostaa sieniä vaan myös käsitellä niitä (esimerkiksi pakkauksissa).

Tuoreita sieniä säilytetään useita päiviä, joten ne on toteutettava tai käsiteltävä mahdollisimman pian. Kun volyymit ovat liian suuria (ja niitä ei pystytä toteuttamaan muutamassa päivässä), ne turvautuvat kiehuviin sieniin lisätuotteiden säilymiseen. Tämä vaatii erityisen suuren kattilan. Äänenvoimakkuuden on oltava vähintään 100 litraa ja enemmän, kaikki riippuu yrityksesi laajuudesta.

Nykyaikaista "ruoanvalmistustyötä" dieselpolttoainetta ja sekoittaa sieniä ei ole välttämätöntä, joten voit tallentaa esityksen, joka ei ole merkityksetön. "Keittämisen" määrän pitäisi olla riittävä tuotannollesi, muutoin korkealla saannolla, sienet yksinkertaisesti häviävät. Yhden "ruoanlaitto" kustannukset ovat tällä hetkellä 10 tuhatta ruplaa, joten se maksaa hyvin nopeasti. Se kestää vain muutaman päivän, ja se alkaa tuottaa voittoa. Kun sienet keitetään, ne pakataan metalli tynnyreihin ja toimitetaan tehtaalle lisätyötöntä varten. Laitoksessa sienet poimitaan, säilytetään ja lähetetään kauppoihin.

Yhteenveto

Jos analysoit kuinka paljon rahaa tarvitset laitteisiin, silloin pienen tuotantopajan laitteisto maksaa noin 20 tuhatta dollaria. Jos yrityksesi laajuus kasvaa, tarvitset vakavia taloudellisia resursseja laajentamiseen ja nykyaikaistamiseen (määrä riippuu monista tekijöistä).

Myös sienien korjuuta voidaan siirtää sivulle - monet kanat ovat tällaisia ​​tilauksia. Sienet voidaan jäädyttää ja kuivata. Kuivatessaan sieniä kuitenkin merkittävästi laihtua noin 10 kertaa, mutta hinta nousee 600-1000 ruplaa kilogrammaa kohden. Sienet kuivataan niiden ostopaikoissa. Käytetyt sähkökäyttöiset kuivaimet. Tämä sähkökuivain maksaa noin 40-60 tuhatta ruplaa. Myös sienten kuivumisen prosessi voi tapahtua tavallisella tavalla uunissa. Myös kuivattuja sieniä voi ostaa paikallisilta väestöiltä, ​​jotka käyttävät sienen korjuuta ja kuivausta, ja sitten pakkaavat tuotteen ja lähettävät sen kuluttajille. Älä unohda pakkauksen laatua ja tyyppiä. Sen pakkausten omaperäisyys takaa tuotteesi suuren kysynnän. Tietenkin, sen korkea laatu. Toivotamme sinulle menestystä.

Mushroom farm - idea liike-elämän alusta

Sienet ovat aina suosittuja kaudesta riippumatta. Jotkut ihmiset haluavat kerätä ne metsän omalla, toiset haluavat ostaa myymälöissä ja markkinoilta. Kasvattaminen sieniä kotona tai maassa voi olla erittäin kannattava liiketoiminnan tyyppi. Sen kannattavuus on 40%, ja liiketoiminnan aloittaminen ei edellytä erityistä tietämystä ja suuria pääomasijoituksia.

Mitä sieniä kasvaa?

Ensinnäkin sinun on päätettävä, millaisia ​​sieniä aiot kasvaa. On olemassa useita kustannustehokkaita vaihtoehtoja:

  • Valkoinen sieni - yksi arvokkaimmista sienten markkinoilla. Keitot, kastikkeet, salaatit valmistetaan siitä. Suuri kysyntä. Mutta samanaikaisesti valkoisten sienten viljely on melko hankala asia, koska ne kasvavat parhaiten puiden juurien lähellä olevissa puutarhoissa. Kasvihuoneissa kasvatettujen ihmisten on luotava luonnollisia olosuhteita.
  • Oyster mushroom on helpoin kasvattaa sieniä. Se vaatii pienen istutettavaksi tarkoitetun alueen, ja kuukausittainen sadonkorjuu neliömetriltä voi olla 14 kg. Ensimmäiset sienet voidaan saada kuukaudessa. Oyster mushroom on erittäin kysyntä, koska se sisältää runsaasti ravinteita, vitamiineja B, PP, C ja H sekä aminohappoja.
  • Champignons - tämän tyyppistä sieniä pidetään yhtenä kalleimmista. Vaatii kompostia, joka on melko vaikeaa tehdä kotona, joten sen on käytettävä rahaa sen ostoon.

Liiketoiminnan suunnittelu

On tarpeen saada useita asiakirjoja, jotka toimivat laillisesti sienten myyntiin:

  • Rekisteröintitodistus IP: ksi. Koodi OKVED - A.01.12.31. (sieniä ja myseeliä). Verojärjestelmänä sinun on valittava UAT.
  • Rekisteröintitodistus eläkesäätiössä ja verohallinnossa.
  • SES: n oikeudet ja todistukset.
  • Päätelmä Rospotrebnadzor.
  • Radiologioprotokolla.
  • Laatusertifikaatti, saatu Rosstandartilta.
  • Käsitellyt ja hyväksytyt säännöt sienien ja niistä johdettujen tuotteiden varastointiin ja kuljetukseen.

Huomaa, että laboratoriossa saadut sertifikaatit ovat voimassa vain, kun kasvatat sieniä samalla substraatilla. Alustan vaihtamisen yhteydessä on tarpeen suorittaa laboratoriotutkimuksia uudelleen.

Huoneen valinta

On mahdollista kasvattaa sieniä sekä henkilökohtaisella tontilla että sisätiloissa. Toinen asia on merkityksellinen, jos aiot avata sienilakan ja saada sadon koko ajan, eikä vain lämpimässä kaudella. Sopiva kellariin, varastoon, kasvihuoneeseen ja jopa tavalliseen olohuoneeseen.

Siideri sieni tarvitsee kuivan ja puhtaan huoneen, jossa on hyvä ilmanvaihto. Kylmäkaudella on myös asennettava uuneja tai lämpöpattereita lämpöolosuhteiden ylläpitämiseksi.

On huomionarvoista kiinnittää huomiota kosteuteen, jonka tulee nousta 80-90% riippuen kasvatettujen sienten tyypistä. Säilyttämiseksi on tarpeen asentaa kylmällä vedellä täytettyjä astioita huoneeseen.

Huolimatta siitä, että sienet eivät pidä kirkkaasta valosta, on silti välttämätöntä tarjota lyhytaikaista keinovalaistusta. Se on tarpeen sadon kypsymisen aikana.

On toivottavaa jakaa huone useille alueille, jotka perustuvat päävaiheisiin:

  1. Alustan valmistukseen ja säilytykseen.
  2. Istutettavaksi sieniä.
  3. Myrskyn itäminen.
  4. Suoraan viljelyyn ja sienen keräämiseen.
  5. Valmiiden tuotteiden käsittely ja varastointi.

Valittu huone on esikäsiteltava desinfiointiliuoksella ja sen jälkeen seinät valkaistaan.

Myceliumin osto

Mycelium on myseeli, joka näyttää ohut, kirkkaat filamentit, joiden paksuus on 10 mikronia tai vähemmän. Sen istuttamisen jälkeen alkaa sienten kasvu. Kun valitaan mycelium, on kiinnitettävä huomiota lajike, tyyppi ja aika kypsyttämisestä sieniä, niiden vastustuskyky erilaisiin sairauksiin.

Varmista tarkistaa myseelien säilyvyys, niiden väri ja haju. Myyjällä on oltava tavaratodistus.

Aloita osto pieni testierä.

laitteet

Sieninviljelylaitoksen asianmukainen järjestäminen edellyttää tällaisten laitteiden ja tarvikkeiden saatavuutta, kuten:

  • muovipusseja siementen istutukseen;
  • jääkaappi ja jääkaappi;
  • lämmittimet;
  • humidifiers;
  • hyllyt;
  • pakkaus pakkaus;
  • sadonkorjuulaatikot.

Henkilökunta

Jos olet laatinut vakavan tuotannon teollisessa mittakaavassa, sinun pitäisi saada avustajia. Työskenteleminen sienten tilan tarpeessa:

  • teknologia;
  • hakkuukone ja pakkaaja;
  • yleismies;
  • myyntipäällikkö.

Työntekijöiden määrä riippuu tilan koosta ja sadon määrästä.

Miten kasvaa valkoista sientä

Teknologia riippuu siitä, missä kasvatat sieniä:

Avoimella alueella

On välttämätöntä aloittaa valmistelemalla erityinen ratkaisu tämän reseptin mukaan: murtamaan aikuisten sienen korkki ja liottamalla se kylmään veteen päivällä. Tällöin paikan päällä on välttämätöntä poistaa päällystyskerros suoraan puiden läheisyydestä ja kaataa puhdistettu paikka infuusioliuoksella sienen itiöillä.

Sienet tulisi istuttaa toukokuun lopussa - kesäkuun alussa, jos olet eteläisillä alueilla, keskimmäisellä kaistalla laskuajat laskevat elokuun lopussa - syyskuun alussa.

Kasvun kiihdyttämiseksi voit ostaa valkohieman myseeliä. Se istutetaan pieneen kuoppaan, syvyyteen noin 20-30 cm. Esitä se alustalla. Koska alusta voi toimia:

  • puiden kuiva lehdet;
  • kuori;
  • erilaisia ​​ravitsemuksellisia seoksia.

Kerroksen paksuus saavuttaa 7-10 cm. Sitten toinen pinottu kerros, joka koostuu humusta tai kiistatonta, se on sijoitettu rihmasto ja sitten toinen kerros ravinteiden seos paksuus on 3 cm. Sitten sirotellaan kerros maaperän paksuus 3-5 cm.

Kasvihuoneessa

Siemenet on istutettava laatikoihin ja sijoitettava telineisiin. Istutettavaksi käytetään erityistä kompostointia, joka koostuu seuraavista:

  • kuiva hienonnettu olki;
  • sahanpuru;
  • auringonkukan kuori;
  • liitu tai kipsi pieninä määrinä.

Lannoitteena voi olla kanan, lehmän tai hevosen lanta. Saatu seos täytetään kuumalla vedellä ja infusoidaan 2-3 viikon ajan. Tänä aikana komposti ravistellaan ja juotetaan. Sitten myseeli lisätään kompostiin ja asetetaan laatikoihin.

Sisätiloissa on tarpeen järjestää himmennetty valaistus, korkea kosteus ja tuuletus.

Osterisienien viljely

Näitä sieniä voidaan kasvattaa kahdella tavalla:

Ensimmäinen vaihtoehto

Se sisältää substraatin valmistuksen, joka sisältää:

  • hienonnettu ja liotettu olki;
  • sahanpuru;
  • tuore auringonkukka kuori.

Seos murskataan ja täytetään kuumalla vedellä. Jäähdyttämisen jälkeen sovita polypropyleenipusseihin. On välttämätöntä vaihtaa substraatin kerros ja myseelikerros. Tällöin myseeli on 3 - 5% pussien kokonaismassasta. Polyeteenin on oltava aukkoja, joiden halkaisija on noin 2 cm. On suositeltavaa tehdä reiät 15 cm välein.

Työkappaleen ensimmäinen kuukausi varastoidaan suljetussa pimeässä huoneessa 90%: n kosteudessa ja noin 25 asteen lämpötilassa. Määrätyn ajan kuluttua kaikki siirtyy viileämpään paikkaan, jossa lämpötila on 12-18 astetta, jolloin sienet kasvavat kypsiksi.

Ensimmäiset sienet voidaan saada muutamassa viikossa, ja ne kasvavat aalloina. Jokaisen uuden aallon osalta korjatun sadon määrä on pienempi.

Toinen vaihtoehto

Puun ja kantojen käyttö kasvien viljelyyn:

  1. He vievät lehtipuita, mieluiten nuoria, jotka eivät ole saastuttaneet muita sieniä. Voit myös käyttää valmiiksi leikattuja puunrunkoja.
  2. Tukit ja leikkaukset infektoivat myseeliä ja säilytetään korkeassa kosteudessa, kunnes ne ylikuovat myseelillä.
  3. Sitten ne istutetaan maahan varmistaen jatkuvan kosteuden.

Tätä menetelmää leimaa pieni tuottavuus ja sitä käytetään erittäin harvoin.

Todellisia kokemuksia tällaisten sienten kasvattamisesta löytyy videosta:

Sienien viljely

Sieninviljelyä pidetään monimutkaisempana prosessina. Ensinnäkin tämä johtuu siitä, että he tarvitsevat erityistä kompostia tai substraattia, ja toiseksi, on tärkeää tarkkailla mikroilmastoa.

Alusta voidaan valmistaa itsenäisesti. Hänen puolestaan:

  • tuore kuiva olki - 12 kg;
  • tuore kanan lanta tai lehmä tai hevosen lanta - 8 kg;
  • kipsi tai liitu - 0,5-1 kg;
  • ammoniumsulfaatti - 200-250 g

Kaikki tämä levitetään kerroksittain, sitten vaatia kuukausi, juotava päivittäin, 6-7 päivän välein sitä ravistellaan. Sen määrittämiseksi, onko seos valmis istutettavaksi, se auttaa puuttumaan ominaista ammoniakin hajua. Heti kun se katoaa, voit ripotella kompostin maahan ja istuttaa myseeli.

Lämpötilan säätö hampaiden osalta vähintään 15 astetta, mikä parasta - 20-25. Kosteuden taso alueella - 70-80%.

Mycelium itää kahden viikon kuluessa, ja ensimmäinen sato voidaan saada 2-3 kuukaudella.

Sienien myynti

Valmiit tuotteet on markkinoitava mahdollisimman nopeasti tai ne on erityisesti käsiteltävä pitkäaikaiseen varastointiin. Tuoreita sieniä voidaan toteuttaa:

  • myydä ne ravintoloihin ja ruokaloihin;
  • tarjonta markkinoille ja kauppoihin, valintamyymälöihin;
  • myydä yksittäisille ostajille.

Tuotteita voidaan säilyttää tai kuivata.

Aikana ja juhlapyhinä ajan myötä sienten hinta ja kysyntä kasvavat.

Kuinka paljon rahaa tarvitaan yrityksen perustamiseen?

Annamme likimääräisen liiketoimintasuunnitelman kustannuksista:

  1. Huoneen vuokraus on 40-60 neliömetriä. - 7 000 ruplaa.
  2. Myceliumin tai myseelin hankinta - 10 000 ruplaa.
  3. Alustan tai kompostin osto - 20 000 ruplaa.
  4. Pakkaukset 500 kappaletta - 5 000 ruplaa.
  5. Muovilaatikot, 10 kpl - 1 000 ruplaa.
  6. Laitteet mikroilmastoon - 15 000 ruplaa.
  7. Jääkaapit ja jääkaapit - 40 000-60 000 ruplaa.
  8. Kuljetuskulut - 15 000.
  9. Kaikkien paperien rekisteröinti ja rekisteröinti - 20 000 ruplaa.
  10. Utilitymaksut - 30 000 ruplaa kuukaudessa.

Yrityksen avaaminen vie keskimäärin 183 000 ruplaa. Tarkka menoerä riippuu tuotannon ja alueen määristä.

Liiketoimintaedut

Sienimialan tärkeimmät edut ovat:

  • sienet houkutteleva hoito ja ei tarvitse jatkuvaa hoitoa;
  • ei ole erityistä koulutusta tai taitoja;
  • yksinkertaisten ja kohtuuhintaisten materiaalien valmistuksessa;
  • korkea kysyntä ja vakaa tulotaso.

Hyödyllisiä vinkkejä

Aloittelijoille on parasta yrittää kasvattaa pieniä sieniä itsellesi. Kun ymmärrät kasvatuksen prosessin, voit laajentaa sieniperinteitä ja päästä markkinoille.

Kun työskentelet sienten kanssa - istutetaan, kerätään - käytetään sideharsoa, koska sienten itiöt voivat aiheuttaa allergisia reaktioita.

Video: Sienet - idea yksityiselle yritykselle

Yksityiskohtaisemmin sienien viljelystä ja sieniliiketoiminnan organisoinnista voit oppia alla olevasta videosta:

Sieninviljely on melko kustannustehokas ja yksinkertainen yritys. Se ei vaadi erityistä tietämystä. Sen kannattavuus on 40% ja se maksaa vuoden sisällä.

Oma liiketoiminta: sienien (sienien ja sienten) viljely ja myynti

Kasvisten sienten liiketoiminta on korkealla kannattavuudella - noin 40% tai enemmän. Vuotuinen maailmanlaajuinen tuotantomäärän kasvu on 6-8%. Sienien viljelyä varten tarvitaan kuitenkin tilaa ja erikoislaitteita, joihin liittyy lisäkustannuksia.

Esimerkiksi kokeneet sientenviljelijät käyttävät viljelykammioita, jotka tarjoavat jatkuvan mikroilmaston ja optimaalisen hiilidioksidipitoisuuden ilmassa tiettyjen sienirakennuksen vaiheiden aikana. Kasvatuksen aikana nämä parametrit voivat vaihdella merkittävästi. Yrityksen menestys ja voitto riippuvat suoraan oikean tiloista ja niiden asianmukaisesta järjestelystä. Vaikka oletkin onnekas ja sinulla on sopivia alueita kiinteistössä (kuivajauha tai tilava kasvihuone soveltuu hyvin tähän), et voi tehdä ilman lisäinvestointeja.

Huoneen valinta sieniä kasvatettaessa

On toivottavaa, että huone, jossa aiotte kasvattaa sieniä, oli varustettu ilmanvaihtojärjestelmillä (ja mieluiten ilmastoinnilla) ja lämmityksellä. Sen on säilytettävä tietty lämpötila ja kosteus. Järjestelyn menojen määrä riippuu huoneen pinta-alasta, sen tarkoituksesta ja kunnosta, suunnitelluista tuotantomääristä ja sienityypistä. Koska oyster-sieni ei ole kovin herkkä sellaisille muuttujille kuin suhteellinen ilman kosteus, valon altistuminen ja lämpötilanvaihtelut, näiden sienten kasvatustilojen varusteet liittyvät pienempiin kustannuksiin.

Mutta sienten kanssa kaikki on vakavampaa. Tässä on seurattava tiukasti mikroilmaston kaikkien parametrien noudattamista. Osterisien siementen viljelyyn voi käyttää melkein mitä tahansa maaperälaitetta (varastot, kasvis- ja perunasäilytys, kasvihuoneet, rakennukset eläimiin jne.). Kaikesta tästä lajikkeesta kasvihuone on useimmiten edullinen. Suojattaessa suoralta auringonvalolta ja liialliselta kuumuudelta tavanomaisen kasvihuoneen avulla, voit maalata sen vain valkoisella maalilla. Jos kasvihuoneessa on aina runsaasti laukkuja, joissa on substraatteja, niin myös talvella alle -10... -15 ° C: n lämpötiloissa itse kasvihuoneen lämpötila ei laske alle nollaa.

Tällaisissa olosuhteissa sienet eivät kuitenkaan kasva, mutta myseeli säilyttää elinkelpoisuutensa. Kasvihuone, kalavesi tai muu tilat voi ostaa tai vuokrata pieneen hintaan. Oljen varastointiin (josta substraatti on valmistettu) kuivajauha sopii. Alustan pastapuristus suoritetaan erityisissä säiliöissä tai kammioissa. Kameran alla voit käyttää melkein mitä tahansa tilaa. Harkitse etukäteen, mistä leikkaa olki. Jotta substraatti pysyisi kuumassa vedessä, sinun täytyy kaivaa erityisiä kaivoksia tai ostaa säiliöitä.

Kasvattavien hampaiden lisäksi on mahdollista säästää hieman vuokrasta ja kompostoinnin toinen vaihe ja kaikki myceliumin itämisen kaikki vaiheet ja itse hedelmäkasvien viljely voidaan tehdä yhdessä ja ei eri kammioissa. Käytetyn komposti seuraavan osan poistamisen jälkeen viljelykammio voidaan desinfioida käyttämällä höyrygeneraattoria, jota käytetään myös tulevan kompostin käsittelyyn. Säästäminen vuokralla ei kuitenkaan ole niin suuri, koska sinun on hankittava lisälaitteita ilman lämpötilan ja suhteellisen kosteuden säätämiseen sekä huoneen hyvän kosteuden ja lämmöneristyksen varmistamiseksi.

Tapoja kasvattaa oyster-sieniä

On olemassa kaksi päämenetelmää ostereiden kasvattamiseksi: intensiivinen ja laaja. Ensimmäisessä tapauksessa sieniä viljellään erityisesti suunnitelluissa huoneissa, joissa on säädettävät mikroilmaparametrit. Kokeneet sientenviljelijät onnistuvat saavuttamaan korkealaatuisten sienten pyöreän keräilyn, johon käytetään erilaisia ​​substraatteja. Tuotantokauden kesto on noin kaksi kuukautta.

Kasvatettavien sienten raaka-aine on substraatti (tässä viljellään kasvit) sekä myseeli (tosiasiallisesti, josta ne kasvatetaan). Sientenviljelijät valmistavat alusta itsenäisesti vehnästä, ruista tai ohran oljesta, pellavapaloista, kaalin varrista ja maissin varresta tai ostavat ne yrityksiltä, ​​jotka tuottavat sitä. Jälkimmäisessä tapauksessa substraattien tuottajat antavat pääsääntöisesti takuun siitä, että sieniä kasvattamalla voidaan saada vähintään 2 kg sieniä 10 kilogrammalta niiden myymästä alustasta. Lopullisen substraatin 10 kg: n kustannus arvioidaan 1 kilogramman ostereiden siementen tukkuhinnasta myyntihetkellä.

Kuinka tehdä lannoitteita sieniä itse

Kun itse valmistettu alusta pitää kiinnittää huomiota sen laatuun ja ympäristöystävällisyydestä. Sienet eivät kasva alustalle, jolla on suuri määrä haitallisia kemikaaleja ja lannoitteita, kuten ammatilliset sientenviljelijät ovat todenneet. Lisäaineina käytetään sahoja, hiutaleita, puunkuorta, kauraa ja muuta kasvijätettä, jotta saantoa voidaan lisätä. Straw on parempi ostaa suoraan aloilla omalla kuljetuksellaan.

Kun tilaat oljet toimittamalla toimittajan teknologiaa raaka-aineiden kustannuksista, se kasvaa useita kertoja. Jopa puhdasta olkea on vielä esikäsitelty, koska sen pinta sisältää runsaasti mikro-organismeja. Lämpökäsittelyä käytetään niiden hävittämiseen: raaka-aine upotetaan suuriin astioihin, täynnä vettä kiehumispisteessä ja jätetään päiväksi. Totta, tällä käsittelymenetelmällä ei pidä luottaa korkeisiin saantoihin. On epätodennäköistä, että se ylittää 1 kg sieniä 10 kg: aan substraattia kohti. Näiden indikaattorien lisäämiseksi käytetään pastöroinnin erityisiä kammioita. Ne laittaa olkia niihin, jonka jälkeen ruiskutetaan sisään vesihöyryä. Lämpötila kammion sisällä on noin 60 ° C. Olkua säilytetään tällaisissa olosuhteissa 6-8 tuntia, minkä jälkeen höyryn syötön intensiteetti pienenee siten, että kammion sisällä oleva lämpötila laskee 10 astetta. Raaka-aineet jäävät kammioon jatkuvalla tuuletuksella vielä kaksi päivää.

Kuten edellä mainittiin, voit käyttää mitä tahansa, hieman uudelleenkytkettyä huonetta. Myös höyrygeneraattorin hankinta ei aiheuta ongelmia. Yksinkertaisten laitteiden kustannukset ovat 50-90 tuhatta ruplaa. Monet liikemiehet säästävät kuitenkin huomattavasti sitä, ostavat käytettyjä laitteita tai käsityöteollisuutta.

Pastörointiprosessin päätyttyä substraatti jäähdytetään ja ostereiden sieni (inokuloidaan) ympätään myseeliin 30 - 50 kg: n painoon 1 tonnia substraattia kohti. Sitten substraatti asetetaan 10-12 kg: n muovipusseihin. Pussin pohjalle on tehty reikiä vedenpoiston aikana kerääntyvän ylimääräisen veden poistamiseksi, minkä jälkeen ne asetetaan itävöintikammioon. Tässä huoneessa ei saa käyttää puun osia eikä tarvitse sallia suoran valon tunkeutumista.

Tällaisen kammion lämpötila ei saa ylittää 24 ° C, ja ilman suhteellisen kosteuden tulisi olla noin 60-65%. Myseeliä itävöitetään 1,5 - 2,5 viikon ajan, minkä jälkeen pussit siirretään hedelmättokammioon. Tässä lämpötila pidetään 12-18 ° C: ssa ja suhteellinen kosteus on alueella 80-85%. Korkean kosteuden varmistamiseksi kokeneet sientenviljelijät suosittelevat kastelujärjestelmien käyttöä. Tätä varten putket asetetaan pussin päälle, jossa pienet reiät ruiskutetaan veteen tai ruiskutussuuttimiin. Tuottava solu tulisi valaista luonnonvalolla tai käyttämällä keinotekoista loistelamppua.

Jos kaikki edellytykset täyttyvät kunnolla, 1-2 viikon kuluttua hedelmäkappaleiden mikropiirien tulee näkyä myseelin pinnalla, josta sieni kasvatetaan myöhemmin. Sadonkorjuu "kypsyy" aallon kaltaisella tavalla 5-7 vuorokauden ajan 10-14 päivän välein niiden välillä. Yleensä sato korjataan kolmesta ensimmäisestä aallosta ja sitten vanhojen myseelien pussit korvataan uusilla.

Runsaasti siitosmunien viljelymenetelmää

Laaja menetelmä on sienten kasvattaminen luonnonolosuhteissa. Tässä tapauksessa se ei ole pussin substraatti, joka on saastunut myseelillä, vaan kivitetyn lehtipuiden kantoja. Heidän valintansa tulisi lähestyä hyvin tarkkaan, etusijalle suhteellisen nuorille kantoille, joita muiden sieniviljelmien ei ole saanut tarttua. Kantojen sijaan käytetään myös ns. Leikkauksia lehtipuiden rungoista. Leikkaukset ovat saastuneet myseelillä ja niitä pidetään korkeassa kosteudessa, kunnes ne ylikyvät myceliumilla. Tämän jälkeen leikkaukset istutetaan maahan, joka on jatkuvasti kostutettu. Runsaasti sienien viljelymenetelmää käytetään äärimmäisen harvoin, sillä 3-4 vuoden kuluttua tartunnan jälkeen "sato" on enintään kymmenen prosenttia kantoon tai leikkaukseen. Siksi tässä tapauksessa ei ole tarpeen luottaa suurta suorituskykyä.

Myceliumin valinta ansaitsee erityistä huomiota, koska sekä "sato" että viljeltyjen sienten laatu riippuvat siitä suoraan. Myceliumia voidaan kasvattaa itsenäisesti tai ostaa erikoistuneilta yrityksiltä. Ensimmäisessä tapauksessa on kuitenkin tarpeen antaa asiaankuuluvat asiakirjat istutusaineistasi. Lisäksi myceliumin viljelyyn liittyy tiettyjä aikakustannuksia ja vaikeuksia, joten monet sienten tuottajat eivät halua tehdä tätä itse, vaan ostaa valmiita materiaaleja. Kasvava myseeli voi itsessään tulla kannattavaksi liiketoiminnaksi, mutta tämä ammatti vaatii enemmän kokemusta ja tietämystä kuin kasvavia sieniä. Tarvitset kohdun kulttuuria, jota on päivitettävä aika ajoin niin, että sieni "ei rappeudu".

Mistä ostaa sieniä itiöitä

Kun valitset toimittajan, kiinnitä huomiota asiakirjojen saatavuuteen ja tuotteen laatuun. Laatukulttuurin tulee olla valkoista väriä ilman tahroja ja tuoksua kuin sieniä. Kysy missä toimittaja saa viljan kasvattaa sitä. Ei ole tarpeetonta tarkastaa itse jyviä, sillä jos aineen, johon mysieli kasvatetaan, säilytysolosuhteet rikkoutuvat, se vaikuttaa parasiittisiin sieniin. Jos olet vielä uusi tulokas tällä alueella, pyydä neuvoja ja apua ammattilaisilta. Muussa tapauksessa riski on suuri, kun ostetaan ensimmäinen myseelierä ostaa "huonompaa tavaraa" tai sellaista kantaa, joka ei sovellu myceliumin kasvulle. Esimerkiksi jotkut ostereiden sienikannat menevät alentuneisiin lämpötiloihin 0-2 ° C: een noin päivän ajan hedelmöityksen aloittamiseksi. Jos et tiedä kaikkia näitä hienouksia, voit odottaa ensimmäistä satoa pitkään ja seurauksena, älä odota.

Kummallista kyllä, mutta ennen kaikkea sieniliiketoiminnan vaikeudet johtuvat tällaisen talouden työntekijöiden etsinnästä. Hyviä asiantuntijoita on vaikea löytää. Tällä alalla ei ole erityistä koulutusta, ja kaiken tämän liiketoiminnan viisaus on opittava itsenäisesti omilta virheiltämme. Jos sinulla on onni löytää todelliset asiantuntijat, niin he vaativat palkkoja, jotka ovat heidän taitojensa ja tietämystensä mukaisia. Heidän palkkansa voivat suoraan riippua tuotannon määrästä, mikä luo parempaa motivaatiota. Työntekijöiden määrä sienten tilalla riippuu sen koosta. Esimerkiksi 50-100 kg osterihummia päivässä riittää kahdelle ihmiselle, 200-300 kg: n tuotetta päivässä - 3-5 viikossa. Tässä tapauksessa substraatin valmistelu ja myynnin organisointi on tehtävä muilla henkilöillä. Näin yrityksesi "henkilöstö" on noin kymmenen henkilöä, mukaan lukien työntekijät, johtaja, kirjanpitäjä, myyntipäällikkö jne.

Ajattele etukäteen valmiiden tuotteiden kuljetusjärjestelmää asiakkaillesi. On toivottavaa, että tuotanto on sijoitettu kaupunkiin tai lähiöihin. Sieninviljelylaitoksen sijoittaminen alueelle ei ole paras ratkaisu, sillä tässä tapauksessa sienten kuljetuskustannukset voivat merkittävästi nostaa tuotantokustannuksia ja siten vähentää voittoa.

Auto liiketoimintaa. Yrityksen kannattavuuden nopea laskeminen tällä alalla

Laske liiketoiminnan voitto, takaisinmaksu ja kannattavuus 10 sekunnissa.

Anna alkuperäiset liitteet
edelleen

Aloita laskenta antamalla käynnistyspääoma, napsauta seuraava painiketta ja noudata lisäohjeita.

Sienien kerääminen ja myyminen: meillä on ilo liiketoiminnasta

Sienet - arvokkain ja herkullinen tuote. Siksi ei ole yllättävää, että nämä metsän lahjat ovat niin kysyttyjä. Ei vain maassamme vaan myös ulkomailla, koska siellä ei ole tällaisia ​​metsänominaisuuksia. Siksi päätelmä, että on täysin mahdollista toteuttaa onnistunut liikeidea kerätä, korjata ja myydä metsäsieniä.

Harkitse tämän liiketoiminnan organisaation pääkomponentit. Mutta ennen sitä tarjoamme sinulle perehtyä valikoimaan lupaavia liiketoimintaideoita ilman investointeja vuosina 2014-2015. Joten jatkaa.

Raaka-aineiden kerääminen

Se, että luonto itse huolehti metsäsienien viljelystä, on varmasti kätevä - ei tarvitse viettää aikaa hoitaakseen heitä ja keinoja ylläpitää kasvun ehtoja. On edelleen tehokasta sieniä keräämistä. Tämä voidaan tehdä itsenäisesti - siellä on lisäyksiä ja miinuksia - tai paikallisen väestön mukana. Kasvu alkaa alkukeväällä ja kestää noin lokakuuhun. Ceps ovat arvokkain. Niiden lisäksi voit kerätä kanteleita, haapa lintuja, sieniä, boletus.

Korjatun sienen käsittely ja siirto

Kuljetuspisteeseen tuotujen sienten on oltava puhtaita, ei matoja, sopivan kokoisia. Koska tämä tuote on pilaantuva, sienet on välittömästi keitetty erikoiskattiloissa - sienestyspommit. Mushroom liesiiden määrän pitäisi olla riittävä erityisesti tuotantovuoden aikana. Tämän käsittelyn jälkeen sienet sijoitetaan metallisiin tynnyreihin ja kuljetetaan sopivaan yritykseen jatkokäsittelyä varten.

Itsenäinen tuotanto

Riittävän rahan avulla voit järjestää oman työpaja sienten käsittelyyn. Ne voidaan peittää, kuivata ja jäädyttää. Tätä varten sinun on hankittava sopivat laitteet - säiliöt sienien, lajittelutapojen, saumojen, kuivauksen jne. Laitteille. Sinun täytyy miettiä, miten markkinoidaan valmiin tuotteen liikeideallemme.

Asiakirjojen rekisteröinti

Oikeus harjoittaa tätä liiketoimintaa ei myönnetä liittovaltion, vaan alueellisella tasolla, mikä helpottaa luvan saamista. Sopimukset yhteistyökumppaneiden kanssa tehdään ottaen huomioon tämäntyyppisen liiketoiminnan erityispiirteet - kausivaihtelu, mahdollisuudet viljelykasvien epäonnistumiseen. Tuotteiden toimittamista koskevat puitesopimukset ja neuvottelut vain silloin, kun ne ovat jo varastossa, täyttävät liiketoiminnan edellytykset.

Hyvällä lähestymistavalla tuottava sieni-kausi voi tuottaa hyviä voittoja koko vuoden ajan seuraavaan satoon saakka. Siksi seuraavalla kerralla kävelemällä metsässä on syytä pohtia, onko aika osallistua jännittävään kokoelmaan sieniä, ei pelkästään omasta mielestäsi vaan myös liiketoiminnan luomisesta.

5 kaikkein todistetuimmista sieni-ideoista

Yleistietoa sieniteollisuudesta

Joka vuosi sieniyritys houkuttelee yhä enemmän kiinnostusta pienyrityksistä. On syitä tähän. Pääasiassa on sienten kulutuksen kasvu maassamme. Sienikulttuurin viljely kasvaa, sitä lisätään yhä enemmän salaatteihin ja kuumiin astioihin tai kulutetaan peitattomassa muodossa. Tällöin sienien kerääminen luonnollisissa olosuhteissa vähenee vähitellen.

Sienten liiketoiminnan kannattavuuteen ja tulevaisuudennäkymiin kannattaa useita väitteitä:

  • Sienet ovat erittäin tuottavia ja nopeasti kasvavia kasveja. Niinpä tekniikan noudattaminen on mahdollista saada jopa 100 kiloa herkkusieniä 1 neliömetristä vuodessa. Rahataloudellisesti tämä tarkoittaa tuloja 300 dollaria neliömetriä kohden. Se on vain 100 neliömetriä. voit kasvattaa jopa 300 000 dollaria vuodessa.
  • Useimpien sienten viljelyyn käytettiin maatalouden ja jalostusteollisuuden jätteitä. Sieniteollisuus ei ainoastaan ​​ratkaise jätteiden hävittämisongelmia, vaan myös tosiasiallisesti saa "maksuttomia" raaka-aineita.
  • Hyvät myyntimahdollisuudet. Sienet ovat yksi harvoista tuotteista, joiden tuotanto on vaikeampaa kuin niiden myynti. Tässä on vain muutamia todellisia ostajia: vähittäismyyntiketjuja, jalostusyrityksiä, ruokakauppoja, kahviloita ja ravintoloita, markkinoita. Äärimmäisissä tapauksissa voit tehdä oman siementen käsittelyn (suolakurkku tai tehdä vihanneksia vihanneksilla). Mutta lisää tästä alla.
  • Ja mielenkiintoisin asia: kriisikauden aikana sienten tuonti väheni voimakkaasti. Vuoteen 2014 asti tuonnin osuus oli vähintään 85 prosenttia Venäjän federaation sienten kokonaiskulutuksesta. Tämä sanoo vain yhden asian: kotimaisten sienten tuottajien määrä kasvaa tasaisesti.

Tässä artikkelissa tarkastellaan viittä suosituinta ja todellista tapaa tehdä rahaa sieniin.

Sienien viljely

Suosituin "kaupallinen" eri sieniä on herkkusieniä. Suorituskyvyn ja maun kannalta se on lähes olematon. Tämän sienen suuri suosio ja suuri määrä tietoa viljelystä tekevät liiketoiminnan herkkusienäytöllä yhdeksi todistetuimmista.

Kasvatuslihan substraatti on sekoitus hevosen lannasta, kanan lannasta, kipsistä ja oljesta. Substraatti tai komposti voidaan tuottaa itsenäisesti sienitalouden olosuhteissa. Tämä ainakin on kannattavampaa kuin ostaa komposti puolelta. Mutta herkkusienien sienikyytti on ostettava erikoistuneilta yrityksiltä, ​​koska sen viljely vaatii erityisiä laboratorio-olosuhteita.

On mielenkiintoista:

Miten rakentaa yrityksiä hampunien viljelyyn

Sieninviljelyn tekniikka

Champignonit kasvavat hyvin nopeasti. Päivän aikana sieni lisää 100% kasvua eli kaksinkertaistuu. Ja kaikki tämä tapahtuu melkein täydellisessä pimeydessä. Tärkeä edellytys on pääsy happea, koska herkkusieni kasvu riippuu tästä. Yleensä asetetaan erityisvaatimuksia mikroilmaston luomiselle hampunien valmistukseen. Siksi monet aloittelevien viljelijöiden yritykset eivät johda mitään. Riittää virittämiseen kastelu-, lämpötila- tai kosteustasojen annoksilla ja sieni ei voi nousta. Puhuminen kastelusta. Kastelu, jossa juoksevaa vettä ei ole sallittu laatikoissa, joissa on istutettuja herkkusieniä. Sieni kaadetaan menetelmään, jolla tasaisesti ruiskutetaan vettä viljelykasveissa, mikä simuloi sadetta.

Jos tekniikkaa tarkkaillaan, on mahdollista saavuttaa yli 100 kg: n satoa neliömetriä kohden. m. vuodessa. Keskimääräinen myyntihinta on $ 3 / kg. Yksi neliömetri nostaa jopa 300 dollaria vuodessa.

Hampunien kasvatusta kotona "teollisuustasossa" kuvataan yksityiskohtaisesti seuraavassa videossa:

Oyster mushroom cultivation

Kaikki sieniviljelijät sanovat, että ostyjen sienien viljely on monta kertaa yksinkertaisempaa ja halvempaa kuin champignonin viljely. Oyster mushroom on vähemmän hikoileva kuin champignon ja se ei vaadi erityistä mikroilmastoa. Pääolosuhteita ovat kosteus ja hyvä ilmanvaihto. Ja tietenkin lämmitys, mahdollisuuden ympäri vuoden tuotantoa.

Käytännössä kaikki huoneet, mukaan lukien puutalo, kellari, kasvihuonekaasu- tai teollisuusrakennus, sopivat sieniin. Vähimmäisvarustusvaatimukset antavat mahdollisuuden aloittaa lähes tyhjästä, mikäli kiinteistöjen tilat ovat käytettävissä.

Oyster-sieniä kasvatetaan 10-12 kilogramman pussissa. Laukut on pinottu riville hyllyille. Sahaa ja siruja käytetään alustana, joka voidaan ottaa ilmaiseksi paikallisilta sahoilta. Vain toimituskulut. Myös lisäravintoa varten he saavat leseitä (ne tarvitsevat noin 10% sahanpurun tilavuudesta).

Oyster herkkusieniksen hinta maksaa noin 100 p. / kg ja ostettu verkosta tai suurista sieninviljelylaitoksista. 1 neliöön. mittari kestää noin 6 kg. Muista kustannuksista: muovikalvo, lanka lohkoille, substraatti. Hintoihin sisältyy myös sähkön hinta, raaka-aineiden toimitus ja ennakoimattomat kulut. Yhteensä joidenkin laskelmien mukaan neliömetriä kohti tarvitaan noin 700 p. investointeja.

Yhden neliömetrin suuruinen tekniikka täyttyy vuosittain jopa 50 kg: n ostereiden sieniä varten. 100 neliömetriä. m. voi tuottaa 5 tonnia, vastaavasti. Sientä myydään vähittäiskaupassa 180 ruplaa / kg, tai 130 ruplaa / kg. irtotavarana.

On mielenkiintoista:

Miten järjestää ostereiden siementen viljelyä

Oyster-sienien viljely on jätteen tuottamaton tuotanto. Käytettyjä sienipusseja myydään paikalliselle väestölle eläinten rehuksi.

On totuus, osterien sieni ja päinvastainen puoli - heidän kiistansa voivat aiheuttaa allergioita ja pahentaa ihmisten terveyttä. Tällöin tauti voi saavuttaa paitsi ne, jotka ovat suoraan mukana sieninviljelyssä, mutta myös lähellä asuvia ihmisiä. Jos oyster-sieniä viljellään kellarissa, allergioita voi esiintyä toisen ja kolmannen kerroksen asukkailla. "Liikemies" voi sivuuttaa kysymystä suodatuksen ja huoneen ilmanvaihtoa, jonka vuoksi kärsii naapuriensa ja sukulaisia.

Mielipiteet ostereiden siementen viljelyn vaarallisuudesta poikkeavat voimakkaasti. Joku sanoo, että sienen hedelmäprosessin aikana (joka on noin viikon kuukaudessa), ostereiden sieni-itiöitä voi päästä keuhkoihin ja muuttaa ne sieni-lohkoon. Mutta tämä tietenkin on liioiteltua. Itse asiassa oysterin sieni-itiöt aiheuttavat yhteisen allergiaa, koska kotikissa voi olla takki. Kaikki, mitä sienten tuottaja tarvitsee, on käyttää hengityssuojainta ja myös tuottaa tuotantoa elävältä tilalta.

Emme myöskään voi sanoa tekniikan monimutkaisuudesta. Vain ensimmäisellä silmäyksellä voi tuntua, että ostereiden siementen viljely on helppo tehtävä. Käytännössä jotkut ihmiset tarvitsevat vuosia selvittämään teknologian vakaiden tuottojen saamiseksi. Yleisimmät virheet liittyvät väärän substraatin valintaan, sienten huonoon ravitsemukseen ja sivuutetaan substraatin sterilointi, joka aiheuttaa bakteereja ja infektioita sienestepesässä.

Shiitake-viljelyn tekniikka

Joidenkin asiantuntijoiden mukaan tällä hetkellä on kaikki edellytykset siitake-sienien kannattavalle viljelylle. Shiitake on syötävä sieni, joka on Negniichnikovyen perheen Lentinula-suvun laji, jonka kulutus ja viljely ovat yleisiä Japanissa ja Kiinassa. Tämä on eräs sienten herkimmistä ja terveistä puulajista. Sen kulutus hidastaa kehon ikääntymisprosessia, sillä on syöpää aiheuttavaa vaikutusta ja lisää immuniteettia.

Maassamme shiitaken kysyntä ylittää merkittävästi tarjonnan. Monet japanilaisen keittiön ravintolat Moskovassa ja Pietarissa ovat valmiit ostamaan tämän sienen korkeilla hinnoilla 500-600 ruplaa / kg.

Uskotaan, että kasvava shiitake ei ole paljon vaikeampaa kuin ostereiden sieni, ja taloudellinen hyöty voi olla useita kertoja suurempi. Kyllä, shiitake-kasvien kustannukset ylittävät ostereiden sienen kustannukset, mutta myyntihinta on merkittävästi erilainen. Oyster maidon tukkumyynti maksaa enintään 200 p./kg., Kun shiitake myydään vähintään 500 p., Ja yksittäisissä myymälöissä näet hintalappu 1000 p. ja enemmän. "Navar" voi arvioida itse.

Shiitakea kasvatetaan selluloosapitoisilla substraateilla - lehtipuusta, auringonkukan kuoresta, oljesta viljasta, maissin pinnalta ja varresta ja jopa paperin tuotannosta. Sieni on sävy-rakastava, joten se ei kasva avoimen auringon alla. Shiitake-viljelyn mukava lämpötila on +11 - +25 gr.

Jotkut kesät asukkaat, kuten harrastus, he kasvavat shiitake jopa kadulla, kun he ovat rakentaneet katos yli sieni istutus. Samaa sieni-lohkoa voidaan käyttää kesällä ja lämmintä huoneeseen lähetettävän pakkasajan ajan.

Seuraavassa videossa kuvataan, miten valmistetaan substraattikappale kasvaa shiitakea kotona:

Shiitake-inkubointijakso on huomattavasti korkeampi kuin saman osty-sienen. Ensimmäisten alkuperää olevien ostereiden muodostuminen on 14 päivää, kun taas shiitake-inkubointi kestää 1-3 kuukautta.

Mitä tulee tuottoon, laskelma on suunnilleen seuraavanlainen. Jos substraatti on lastattu 200 kg / neliö, voit saada jopa 40 kg / neliömetri. m. 45 päivän välein. Eli vuonna likimääräinen tuotos on 300 kg / km. Lattiapinnan tehokkaan käytön varmistamiseksi on tarpeen ostaa erityisiä metallitelineitä ja järjestää mikroilmastojärjestelmä. Se on kaukana kaikista sienten tuottajista.

Suurin ongelma niille uusille viljelijöille, jotka päättivät kasvattaa shiitakea, on se, että on vaikeaa löytää työtekniikkaa sienten tuottamiseksi. Yksittäiset maatilat, jotka harjoittavat shiitaken tuotantoa maassamme lähes. Siksi saadaksesi kokemusta tässä tapauksessa sinun on ehkä vierailla ulkomaille.

Se on erityisen hankala hankkia sieni mycelium. Maassamme 99%: ssa tapauksista shiitake mycelium myydään käytettyjä jälleenmyyjiä, mikä tekee sen hinnasta hämärästi korkeaksi.

Mushroom processing

Hyvän rahan saamiseksi sieniä ei välttämättä kasvateta. Supermarkettien hyllyissä näkyy marinoituja ja pakastettuja sieniä suuressa valikoimassa. Ei ole mikään salaisuus, että leijonan osuus tuottajista ei itsenäisesti kasva sieniä vaan ostaa sen vain puolelta.

Kaikki helpompi pakata ja jäädyttää sieniä. Erityisen hyviä näihin tarkoituksiin ovat herkkusienet. Tavaramerkki rekisteröidään, avataan pieni, 50-70 neliömetrin työpaja. m., pakkauslaitteita ostetaan (kaksipainokoneet), palkataan useita työntekijöitä - liiketoiminta on valmis.

Monimutkaisempi tapa on maustettujen sienten tuotanto. Tässä tapauksessa on pakollista sisällyttää toimivaltainen teknologia henkilöstöön. Koska marinadin resepti riippuu 90% menestyksestä.

Suuri kannattavuus kokeneiden pelaajien mukaan voidaan saada tekemällä hunajakenkien tuotantoa. Esimerkiksi sekoita sieni kaaliin. Pankissa 500 grammaa. Kaali vaatii vain 1-2 sieniä.

Tärkein vaikeus tässä on löytää tuotemyyntikanavia, eli päästä käsiksi supermarkettien hyllytiloihin tai pieniin kaupunkiliikennekauppaketjuihin. Tästä syystä kaikki viljelijät - sientenviljelijät eivät osallistu jalostukseen - on helpompaa lahjoittaa sieniä tukkumyyjäksi penniäkseen.

Sienien ostaminen voidaan tehdä kahdella tavalla. Perusperiaatteena on ostaa tavaroita irtotavarana maanviljelijöiltä. Oysterin sieniä ja sieniä käytetään sieniin lähes kaikilla alueilla. Joillakin keskialueella sieniä voi ostaa paikalliselta väestöltä luonnollisen sadonkorjuukauden aikana (elokuu-syyskuu). Tätä varten on tarpeen luoda keräyspisteitä kyliin ja kyliin, joiden paikat ovat tunnettuja sienen runsaudesta.

Tuotanto sieni myseelistä ja kompostoista

Sieniteollisuuden kasvun yhteydessä lupaava ajatus on raaka-aineiden tuottaminen sieniä kasvatettaessa - komposti ja myseeli.

Helpoin tapa tuottaa sienen komposti sieniä varten. Alkuvaiheessa hevosen lanta ja olki sekoitetaan. Viikon aikana seos kaadetaan vedellä ja käännetään siten, että komposti kosteutetaan mahdollisimman tehokkaasti kosteudella ja aktivoidaan biologiset ja kemialliset prosessit. Tässä vaiheessa seokseen lisätään kananlantaa typpipitoisuuden ja kipsin lisäämiseksi, mikä neutraloi happamuutta. 1-2 viikon kuluttua komposti upotetaan niin sanottuun kompostoriin. Ota substraatti suklaanruskea. Seuraavaksi komposti on pastöroitu hyönteisten ja munien poistamiseksi. Seosta pidetään kammiossa +58 g. Celsius. Sitten se jäähdytetään +25 grammaan. Tuolloin mikro-organismeja muuntaa ammoniakkia typpiproteiineiksi - juuri sienten ravintoaineeksi. Komposti voidaan myydä säiliöinä ja pakata 2-5 kg: n pusseihin. Kompostin likimääräinen hinta: 16 - 40 r. / Kg.

Hyvä kysyntä on myös oyster-sienen substraatti. Alusta on lohko polyeteeniholkkeesta (kalvo), jossa substraatti sijaitsee: viljan olki, bioadditio ja myseeli. Useimmiten lohkot on valmistettu paino 10 kg ja myy keskimäärin 5 dollaria yksikköä.

Jos investoinnit mahdollistavat, rinnan voit aloittaa kasvavien sieniä myytävien laitteiden myynnin. Ilmastointilaitteita, hyllyjä, laatikoita ja säiliöitä, sokkeloita, kostutusjärjestelmiä vaaditaan. He jopa myyvät sienituotannon tekniikkaa, kaikenlaisia ​​harjoituslevyjä ja kursseja.

Sienikermiin tuotanto voi osoittautua kannattavammaksi, mutta tämä on vaikeasti organisoitua yritystä, joka edellyttää asianmukaisia ​​investointeja. Kasvava myseeli tuottaakseen sen on välttämätöntä luoda käytännöllisesti steriilejä olosuhteita, koska vieraiden mikro-organismien nauttimista ei voida hyväksyä. Tämä voidaan saavuttaa vain laboratorio-olosuhteissa, erityisesti valmistetuissa tiloissa.

Jos onnistut säätämään tekniikkaa - 90% työstä on jo tehty. Sellun myceliumin myynti on käytännöllisesti katsoen taattu, koska jokainen sieninviljelijä on potentiaalinen asiakas.

Vaiheittainen etsintäsuunnitelma - mistä aloittaa

  1. Kun päätät rakentaa yritystä sienten viljelyyn, sinun on ensin päätettävä millaista sieniä tuotat.
  2. Liiketoimintayksikön rekisteröinti.
  3. Kun tuotantokyltti on määritetty, on tarpeen valita tilaa viljelylle.
  4. Tätä seuraa maaperän valinta ja myseeliöiden osto.
  5. Sienet kasvavat tarpeeksi nopeasti - noin kuukaudessa saat ensimmäisen sadon, joten on hyödyllisempi päättää tuotteen toteuttamisesta ensimmäisissä vaiheissa.

Kuinka paljon voit ansaita

Nettotuloksen suuruus riippuu siitä, kuinka paljon sieniä kasvatetaan. Laskennan yksinkertaistamiseksi vie 100 m 2. Tällä alueella kasvaa noin 6 tonnia sieniä kahden kuukauden kuluessa. Tukkuhinta on noin 50-60 ruplaa kiloa kohden. Siten voitto on 360 000 ruplaa. Kun kaikki kulut on vähennetty (120 000-150 000 ruplaa), nettotulos on enintään 200 000 ruplaa. Mutta sinun on kiinnitettävä huomiota siihen, että kasvavan lisäksi sinun on huolehdittava tällaisen tuotemäärän toteuttamisesta.

Kuinka paljon rahaa tarvitset aloittaaksesi

Investoinnin koko riippuu useista kriteereistä - kasvatatko sieniä käsin vai käyttää myös brikettejä riippuen odotetusta saannosta ja käytetystä alueesta myös alueen valinnassa. Arvioidut rahoituskustannukset ovat:

  1. Vuokra-alueet jopa 60 m 2 - 5-8 tuhatta ruplaa.
  2. Ostaminen myseeli - 12 tuhatta ruplaa.
  3. Ostaa komposti - 22 tuhatta ruplaa.
  4. Kontti (pakkaukset, laatikot) - 7 tuhatta ruplaa.
  5. Mikroklonaattiset laitteet - 20 tuhatta ruplaa.
  6. Jäähdytyslaitteet - 50-70 tuhatta ruplaa.
  7. Kuljetuskulut - 10 tuhatta ruplaa.
  8. Asiakirjojen valmistelu ja toteutus - 20 tuhatta ruplaa.
  9. Utilitymaksut - 25 tuhatta ruplaa.

Alustavaan laskelmaan sisältyy siten 194 tuhatta ruplaa aiheutuvia kustannuksia. Tarkempi laskenta riippuu tuotannon määrästä, alueesta, josta päätät avata yrityksesi.

Mitkä laitteet valitaan

Tämäntyyppisen liiketoiminnan osalta on välttämätöntä ostaa ilmanvaihto, ilmastointijärjestelmät, ilmankostuttimet, höyrystimet ja pastörointilaitteet. Kalliita ja erikoislaitteita käytetään ns. Hollantilaisen menetelmän viljelyyn, mutta tällainen toiminta ei sovi pienille ja keskisuurille yrityksille, koska se vaatii suuria investointeja ja lisähenkilöstön läsnäoloa. Kun kasvatetaan astiaan, erikoislaitteistoihin voi kuulua puisia astioita, jotka on käsitelty erikoisvalmisteisilla muotteilla. Tavallisin ja yksinkertaisin pussi-menetelmällä riittää hankkimaan runsaasti tavallisia pussia.

NACE

Kaikkien Venäjän taloudellisen toiminnan luokittelussa sienien viljely tarkoittaa maataloustuotantoa, luokituksen mukaista numeroa - A.01.12.31.

Yritystoiminnan aloittamista koskevat asiakirjat sienistä

Käynnistä yritys, avaa IP. Tämäntyyppisen yrityksen henkilökohtaisen tytäryrityksen (LPH) muoto ei toimi, koska rekisteröintiä ei ole.

Miten valita verojärjestelmä

Maataloustuotannolla on UAT-verojärjestelmä - yksi maatalousvero ja se merkitsee 6 prosentin tulotasoa.

Tarvitsetko käyttöoikeuksia

Käyttöluvat eivät ole välttämättömiä yrityksen aloittamiseksi, mutta tuotteiden myynti edellyttää seuraavia asiakirjoja:

  1. GOST-järjestelmän noudattaminen.
  2. Kasvien terveystodistus.
  3. Radiologinen protokolla.
  4. Kuljetus- ja varastointiohjeet.

Liiketoiminta-ajatus sienien keräämisestä ja myymisestä

Sienien kasvatusta ja myyntiä on aina pidetty kannattavimpana.

  • Miten aloittaa yritys kerätä ja myydä luonnonvaraisia ​​sieniä
  • Kuinka paljon voit ansaita
  • Kuinka paljon rahaa tarvitaan yrityksen perustamiseen
  • Mitkä laitteet valitaan
  • Mikä OKVED on määriteltävä metsäsienien keräämiseen ja myyntiin
  • Mitä asiakirjoja tarvitaan avaamaan
  • Minkälainen verojärjestelmä valitaan metsäsienien keräämiseen ja myyntiin
  • Tarvitsetko lupia avata
  • Teknologiatoiminta metsäsienien keräämisessä ja myymisessä
  • Aloittelija metsäsienien keräämiseen ja myyntiin

Tosiasia on, että tällaisilla tuotteilla on suuri kysyntä.

Sienet ovat korvaamaton proteiinin lähde. Tästä tuotteesta voit valmistaa erilaisia ​​ruokia.

Tällaisilla tuotteilla on suuri kysyntä viestien aikana ja tämän avulla voit toteuttaa erinomaisen liikeidean.

Kaikilla yrittäjillä ei kuitenkaan ole keinoja kasvattaa sieniä kasvihuoneilmiöissä.

Erinomainen vaihtoehto tällaiselle toiminnalle on sieniliiketoiminta. Itse asiassa sen järjestämiseen tarvitaan vain vapaa-aikaa.

Miten aloittaa yritys kerätä ja myydä luonnonvaraisia ​​sieniä

Jos haluat aloittaa tällaisen liiketoiminnan, sinun on neuvoteltava paikallisten sienestereiden kanssa, selvitettävä, mihin paikkoihin se on paras kerätä.

On suositeltavaa kerätä ne, joille on suuri kysyntä (esimerkiksi kanteleita).

Tällaisten sienten kilogramman hinta on noin 100 ruplaa.

Jos yrittäjä aikoo järjestää laajamittaisen sieniliiketoiminnan, hänen on saatava lupa suorittaa tällaista toimintaa paikallisilta viranomaisilta.

Tuoreet sienet säilytetään vain useita päiviä, minkä jälkeen ne alkavat menettää esitystapansa.

Siksi yrittäjän on järjestettävä nopea tuotemyynti.

On toivottavaa, että liikemies oli yksityinen auto. Tämä mahdollistaa sienten toimittamisen myyntipaikkaan mahdollisimman lyhyessä ajassa.

Yrittäjä voi tehdä irtotavarana sienistä paikallisia yrityksiä, jotka ovat erikoistuneet niiden purkamiseen.

Haluttaessa löydät monia jakelukanavia tuotteisiin.

Win-win -vaihtoehto on yhteistyö paikallisten ravintoloiden ja kahviloiden kanssa. Valikossa on sienistä valmistettuja ruokia (julienneja, keittoja jne.).

Realisoituja sieniä voidaan jäädyttää tai kuivata. Kuivaus suoritetaan joko erityisellä sähkökuivurilla tai uunissa.

Lämpökäsittelyn aikana sienten paino laskee 10 kertaa.

Kuitenkin niiden kustannukset nousevat 600-1000 ruplaa kilogrammalta, mikä tekee hyvää voittoa.

Lisäksi sieniä voidaan peittää ja sitten myydä yksilöille. Halutessasi liikemies voi avata oman pistorasiansa.

Alkuvaiheessa yrittäjä kykenee suorittamaan myyjän tehtävät.

Tulevaisuudessa, kun myynti kasvaa, on mahdollista palkata työntekijöitä.

Kuinka paljon voit ansaita

Yhden kilon sienen kustannukset vaihtelevat 100: stä 500: een, riippuen tyypistä. Näillä markkinoilla toimivat yritykset ansaitsevat jopa 50 000 dollarin nettotuloksen yhtä hankintakautta kohti. Talvella voit kuitenkin myydä jalostettuja sieniä purkitettuina tai kuivina jauheina. Näin voit ajatella avaamalla vähittäismyyntipisteen, joka on kuukausittain 5000 dollaria vastaava.

Kuinka paljon rahaa tarvitaan yrityksen perustamiseen

Ensimmäinen investointi on noin 500 000 ruplaa, jos järjestät tuotannon teollisessa mittakaavassa. Näitä varoja käytetään hankintapisteen rekisteröintiin ja rekisteröintiin hankkimalla laitteita jatkojalostettaviksi ja maksettaviksi ostajien ja tuotantotyöntekijöiden työstä.

Mitkä laitteet valitaan

Tarvitsemme pesulaitteita, huoneen 20 neliömetriä. tuotteiden varastointiin ja lajitteluun, pakkauslaitteet. Varastointiin ja käsittelyyn tarvitaan erityisiä suurikattiloita, joiden tilavuus on 100 litraa tai enemmän. Kuivaustuotteet tarvitsevat sähkökuivaimia.

Mikä OKVED on määriteltävä metsäsienien keräämiseen ja myyntiin

Sinun on määritettävä seuraava luokittelukoodi:

  • 01.13.6 "Kasvavat sienet ja tryffelit";
  • 52.63 "Muu vähittäiskauppa erikoistuneiden myymälöiden ulkopuolella".

Mitä asiakirjoja tarvitaan avaamaan

Kun avaat liiketoiminnan metsäsienien keräämiseen ja myyntiin, tarvitset ensimmäisessä vaiheessa päättää toiminnan rekisteröinnistä ja valita yksittäisen yrittäjän tai LLC: n. Jos tapaus avataan ensimmäisen kerran, suosittelemme virallista yksilöllistä yrittäjyyttä, koska se ei vaadi merkittäviä rahoituskustannuksia ja samaan aikaan verojärjestelmä on paljon helpompaa. IP-rekisteröintiin tarvittavat asiakirjat:

  1. Alkuperäinen ja valokopio tulevaisuuden yrittäjän passista.
  2. TIN (henkilökohtainen veroluku), sen valokopiot ja alkuperäinen.
  3. Lomakkeen P21001 täytetty hakemuslomake - sen lomake on ladattavissa liittovaltion veroviraston virallisilta verkkosivuilta.

Minkälainen verojärjestelmä valitaan metsäsienien keräämiseen ja myyntiin

Verotusjärjestelmänä olisi valittava erityisjärjestelmän - yksinkertaistettu "USN" -järjestelmä. Verokanta tässä tapauksessa on 6 prosenttia bruttoliikevaihdosta eli 15 prosenttia jäljellä olevasta nettotuloksesta. Liiketoiminta-alue vaikuttaa myös verotaakan suuruuteen, etuoikeutetut hinnat voidaan asettaa. Tässä järjestelmässä on mahdollista minimoida liiketoiminnan kustannukset ja vähentää tarvittavaa dokumenttien kulkua.

Tarvitsetko lupia avata

Elintarvikekauppa edellyttää terveyspalvelun päättymistä. Lisäksi sinun on haettava lupaa paikallisilta viranomaisilta. Tällaisen liiketoiminnan etuna pitäisi olla se, että riittää saada lupa paikalliselta hallinnolta eikä liittovaltion merkitystä.

Teknologiatoiminta metsäsienien keräämisessä ja myymisessä

Tämä liiketoiminta on hyvin riippuvainen paitsi kausivaihtelusta, myös sääolosuhteista. Jos alueellasi ei ole satoja sieniä tänä vuonna, sinun täytyy mennä muille siirtokunnille. Päinvastoin kuin käsin kasvatetut sienet, metsän puut menevät jalostukseen ja sen jälkeen ne myydään yleisölle tai pienille tukkukaupan yrityksille. Voit järjestää seuraavien tuotteiden käsittelyn:

  • peittaus;
  • peittaus;
  • kuivaus;
  • sieniseoksen valmistus.

Metsäsienien keräämiseksi voit vuokrata kyläläisten prikaatin tai ostaa tuotteita markkinoilta. Näihin tarkoituksiin voit järjestää mobiilihankintapisteen. Samassa paikassa sienten ensisijainen käsittely olisi suoritettava, lajiteltava, puhdistettava likaa ja keitetty edelleen kuljetettavaksi tuotantosaliin. Jopa kolmasosa kerätyistä tuotteista viedään.

Top