logo

Olet kuvitellut miljoonia kertoja kuinka nuolette makea ruusu nousi monikerroksisesta kakusta, joka tuntuu uskomattoman epärealistiselta televisioruudulta. Jopa haaveissa, et voinut nauttia täysin kahvipapujen ja oranssin kakun kakkuja. Tunnustatko itsesi? Jos niin, pelasta hermosto ja valmistaudu huimaaviin uutisiin - kaikki makeat unelmat voivat tulla totta. Ota atlas ja mieluummin kaikki leipomot ja leivonnaiset, joilla on taattu gastronominen orgasm.

1. Leipomo Dominique Ansel Bakery, New York, USA

On useita syitä, miksi sinun täytyy käydä Dominic Anselin leipomossa New Yorkissa. Ensimmäinen on Kronat. Kronat on uusi lautasantenni amerikkalaista ruokaa ja on hybridi donitsi ja ranskalainen croissant. Kronat osoittautui niin maukasta, että monet ihmiset tulevat tähän konditoria kokeilla ihania munkkeja ja positiivinen varaus koko päiväksi. Valitettavasti klo 11 mennessä kaikki kronatas puretaan leipomossa. Mutta hyvällä isännällä on aina muutamia vapaita kopioita, joita voit maistaa. Toinen syy on hämmästyttävän herkulliset kakut, piirakat ja evästeet. Uskokaa minua, pari ylimääräistä kiloa kannattaa maistella herkullisia makeisia.

2. Makeiset Tatte, Boston, USA

Jos olet intohimoinen hedelmän ja leivonnaisten rakastaja samanaikaisesti, niin Tatte-leipomo odottaa sinua. Et voi edes kuvitella kuinka hämmästyttävä leipomo voi olla. Pitsit ja erilaiset taikinan tuotteet näyttävät niin kauniilta, että pelkäät jopa koskettaa niitä.

3. Confectionary Sadaharu Aoki Tokiossa ja Pariisissa

Taitava leivonnaispäällikkö Sadaharu Aoki oppi "sulamaan" kaiken makean tekstuurin ja muuttamaan sen todelliseksi taideteokseksi. Kauniisti yhdistyneenä ainutlaatuisia japanilaisia ​​ainesosia ranskalaisiin leivonnaisiin, leivonnaiset kokin loi käytännössä erillisen leivonnaisen ruoanlaittoon. Missään muualla maailmassa et löydä vihreää teetä croissant tai musta seesami eclair, joten mene makea matka tällä hetkellä.

4. Leipomo Demel, Wien

Yksi parhaista paikoista planeetalla, jossa voit maistella Wienissä sijaitsevan keisarillisen makeisen todelliset tuotteet. Ensimmäisessä kerroksessa on hämmästyttävä valikoima kakkuja, pullia, makeisia. Jos voit tulla pois ja mennä syvälle, sinulla on onni nähdä koko prosessin valmistella kaunista. Leivonnaisen toisessa kerroksessa voit maistella itse mitä haluat. Ja leivonnaisten seinissä voit käydä makeismuseossa. Maailmassa on epätodennäköistä, että löydät paikan, jossa yhdistyvät vanhan Wienin upea tunnelma, mukavuus, vieraanvaraisuus ja makeiset jokaiseen makuun.

5. Makeiset Conditori La Glace, Kööpenhamina, Tanska

Conditori La Glace sijaitsee Kööpenhaminassa, ja sitä pidetään kaikkein vanhin makeisteina koko Tanskassa. Kun olet sisällä, sinä tunnet itsesi hetkessä epätavallisessa paikassa ja eri aikakaudella. Makeisten jokainen loma sisustaa ikkunat kaikenlaisia ​​herkkuja, hämmästyttävä ja vertaansa vailla. Kautta kulkeviin Tanska, muista käydä karkkikaupassa ja nauttia perinteisiä kakku ja virkistävä cappuccino.

6. Leipomo Du Pain et des Idees, Pariisi, Ranska

Pariisin leipomo Du Pain et des Idees on kuuluisa mauton leivonnaisista. Täällä on paistettuja Ranskan herkullisimpia croissantteja, jotka epäilemättä tekevät kenestäkään hullun. Vaikka tulet leipoon tuntematta nälkää, makeat aromit tekevät sinut harkitsemaan uudelleen valintasi.

7. Czech Stop Bakery, Länsi-Teksas

Ulkonäönä Tšekin leipomo ei näytä epätavalliselta. Mutta kuten he sanovat, kauneus on sisällä ja sitä voidaan kuvata yhdellä sanalla: kolachi. Kolaches on eräänlainen leivonta, jonka valmistuksessa he käyttävät herkkää kohokasta ja hedelmäpaloja. Leipomo tarttuu tšekkiläisiin makeisperinteisiin, joten jos yrität jotain valikoimasta, tulet olemaan kuin käydä Prahan kapeilla kaduilla. Iso ja leipomo - se on avoinna vierailijoille 24 tuntia 7 päivää viikossa. Joten milloin tahansa et ole tullut, sinun on aina odotettava vastapaistettuja spagettia.

8. Leipomo Pasticceria Marchesi, Milano, Italia

Pieni leipomo sijaitsee aivan Milanon keskustassa ja ylpeilee "vanhin leipomon" tilan. Pasticceria Marchesi tarjoaa asiakkaille laajan valikoiman perinteisiä italialaisia ​​ruokia ja valtava määrä juomia. Kun olet sisällä, kokeilet aidon italialaisen ympäristön erinomaisen designin ansiosta. Herkullisen kahvin ja makeiden leivonnaisten ääressä voit käydä läpi leipomon yläpuolella olevan antiikkikaupan.

9. Bakerbot's Confectionery, Toronto, Kanada

Yhdessä Toronton parhaimmista leivonnaisista voit kokeilla herkullista herkullista käsityönä valmistettua jälkiruokaa, joka on valmistettu jäätelöstä ja kekseistä ja lisää ainesosia omalle maullemme. Uskokaa minua, et ole koskaan maistanut mitään herkullisempia, joten muista tarkistaa Bakerbot's.

10. Leipomo e5 Bakehouse, Lontoo, Englanti

Pieni, viihtyisä leipomo e5 Bakehouse on kuuluisa Lontoossa perinteisistä englantilaisista leivonnaisistaan. Lähes kaikki niiden reseptit ovat vanhoja, joten niiden tuotteet ovat ainutlaatuisia. Jos haluat, voit liittää leipomokurssin leipomoon ja yllättää läheisiisi jonkin erikoisastian kanssa. E5 Bakehousen ilmeiset edut ovat joukko, joten sinun kannattaa nähdä tämä itsellesi.

11. Bourke Street Bakery Leipomo, Sydney, Australia

Jos sinulla on mahdollisuus käydä Sydneyssä, käy sitten Bourke Street Leipomo -leiporissa, joka löytyy eri puolilta kaupunkia. Pienestä koostaan ​​huolimatta, tulet hämmästymään maistamaan paistaminen ominaisuuksia ja varmasti napata pari rullaa. Ja leipomossa he leipovat parhaan lihapiirakan koko maailmassa, joten älä unohda tätä leipomoa.

12. Makeiset Gagou de Paris, Jerusalem, Israel

Ranskalaiseen tyyliin valmistetut makeiset Gagou de Paris ylittävät monet Ranskassa sijaitsevat leipomot. Kuvitella, että Jerusalemin, voit nauttia todellinen ranskalainen croissant, laadittu kaikki vivahteet Ranskan keittotaito. Vuonna makeiset ole minkäänlaista testin, joten jopa kokeneet herkkusuut löytää jotain omaan makuun.

13. Tai Cheong Leipomo Leipomo, Hongkong, Kiina

Hongkongia pidetään todella ilmiömäisenä kaupunkiin, joten siellä sijaitsevat leipomot ovat myös maailman parhaita. Tai Cheong Leipomo -leipä on erikoistunut erilaisiin leivonnaisiin ja leivonnaisiin, ja usko minua, et voi menettää sen makeisen houkuttelevan makunsa vuoksi. Tai Cheong Leipomo on tunnettu ympäri maailmaa sen loistava muna-piirakka, joka on tullut todellinen kulinaarinen legenda. Hongkongiin, älä unohda käydä jossakin planeetan parhaista leipomoista.

14. Makeiset Conditorei Schober, Zurich, Sveitsi

Voit uppoutua kuninkaan teekkuuden ylelliseen ilmapiiriin tyylikkäällä Conditorei Schober -ruokaleissillä Zürichissä. Voit valita parhaista jälkeläistä, jotka ovat kuninkaiden arvoisia. Kun olet asettunut mukavasti pehmeään nojatuoliin, jossa on kultaisia ​​käsinojia, hitaasti maistamalla kuumaa suklaata ja tarttumalla makea jälkiruoka, tunnet, että elämä on todella kaunis.

15. Leipomo Pastéis de Belém, Lissabon, Portugali

Tänä vuonna Pastéis de Belémin leipomo on 180 vuotta vanha, joten leivonnaisten laatu puhuu puolestaan. Leipomo valmistaa pastel de nataa - rapeaa leivonnaisia ​​ja vaniljakastiketta, jonka voit heti syödä ja pyytää lisää. Voit nähdä koko ruoanlaittoprosessin henkilökohtaisesti lasin läpi ja tuntea todistuksen kulinaarisesta ihmeestä.

16. Tartinleipomo, San Francisco, Kalifornia

Aamuisin Tartin leipomotasolla on valtava joukko ihmisiä, jotka haluavat ostaa tuoretta leipää ja pullia, joita he nopeasti ostavat. Maku tämän uskomattoman leivontaan, joten jos olet onni kokeilla niitä, ymmärtänette, että maistuu et ole koskaan kokeillut.

17. Makeiset Konditorei und Cafe Buchwald, Berliini, Saksa

Makeiset Konditorei und Cafe Buchwaldissa voit maistella ihanaa saksalaista jälkiruoka baumkuchenia tai toisella tavalla puukakkua. Baumkuhen - erityinen leivonta, joka on perinteinen Saksassa. Osassa tällainen jälkiruoka muistuttaa puun sahaa, joka on leikattu yhden vuoden vanhoilla renkailla. Konditorei und Cafe Buchwaldissa voit kokeilla tätä jälkiruokaa, joka kaadetaan päälle aprikoosin tai suklaakypsin kanssa. Jos haluat, voit aina ottaa toisen kappaleen mukanasi ja nauttia kauniista mukavassa kotiympäristössä.

18. Leipomo Hafiz Mustafa 1864, Istanbul, Turkki

Shop Hafiz Mustafa 1864 on yksi vanhimmista kaupoista Turkissa ja on kuuluisa loputtomasta valikoimastaan ​​erilaisia ​​turkkilaisia ​​makeisia. Ikkunoiden hyllyillä löydät ehdottomasti jokaisen kuuluisan turkkilaisen ilon. Vain Hafiz Mustafa 1864: ssa voit maistella herkullista itäistä baklavaa, joka sulaa välittömästi suustasi. Uskokaa minua, et voi lähteä liikkeestä kokeilematta vähintään puolta esitetyistä tavaroista.

19. Boulangerie Guerin Leipomo, Rio de Janeiro, Brasilia

Upea leipomo sijaitsee lähellä paikallisia rantoja, joten voit aina ottaa pari herkkua kanssasi. Boulangerie Guerinissa he leipovat parhaita hedelmäkastikkeita ja tarjoavat herkullisen espresson, jonka haluat yrittää uudelleen.

20. Macrine Leipomo Leipomo, Seattle, USA

Macrine Leipomo tarjoaa parhaat leipomotuotteet kaikkialle Seattlessa. Jokainen makea hammas tuntee tämän paikan, sillä jälkiruokien ja leivonnaisten valikoima on valtava. Et koskaan tavata kaupungissa asuvaa henkilöä, joka ei aio käydä tätä leipomoa aika ajoin.

21. Leipomo El Pan de la Chola, Lima, Peru

El Pan de la Chola on todellinen esimerkki perinteisestä leipomosta, joka on erikoistunut erilaisten leipoiden leipomiseen. Jokainen leipäleipä valmistetaan käsin, mikä antaa leivälle erityisen merkityksen. Perinteisesti leipää El Pan de la Chola käytetään yleensä yhdessä kreikkalaisen jogurtin, jotta paljastaa kaikki maku ominaisuuksia leivonnaisia. Päivitä herkullisen tuoreen leivän ympäri Perua.

22. Makeiset Cafe Savoy, Praha, Tšekki

Jos haluat parhaillaan porvarillista ilmapiiriä, sinun täytyy käydä Prahan konditoria Cafe Savoyissa. Moitteettomasti herkullisten jälkiruokien lisäksi vanha Eurooppa ympäröi sinut. Tämä leivonnainen kauppa on todellinen paratiisi ylellisyyttä ja herkullisia ruokia varten.

23. Leipomo Leipomo Leipomo, New York, USA

Leivät Leipomo Leipomo tunnetaan USA: ssa kiitos Israelin kokin lahjakkuudesta. Hän tekee todellisia ihmeitä jauhoja ja munia. Hänen käsissään hän luo ihania juutalaisia ​​leipiä, mikä on yllättävän hyvällä maulla. Leipomo tarjoaa laajan valikoiman leivonnaisia ​​ja jälkiruokia, joista monet ovat tulleet tavallisten asiakkaiden suosikkeiksi. Yritä liittyä israelilaisen leipävalmistajan riveihin maistelemalla suklaa isoäitiä.

24. Confectionery Taxinge Slott Café, Nykvarn, Ruotsi

Taxinge Slott Café on loistava leivonnaisten kahvila, joka sijaitsee linnassa, joten ympäröivä tunnelma tekee sinusta erityisen onnelliseksi. Leivonnaiset toimivat kuten ruokala, joten sinulla on oikeus valita mitä haluat kokeilla. Hyllyjen valikoimasta löytyy kakkuja, jälkiruokia, leivonnaisia ​​ja leivonnaisia. Jokaisella nimellä on ainutlaatuinen maku ja kohtuullinen hinta. Joten kaikki Sweden-makeat menevät sinne.

25. Makeiset Henri Charpentier, Tokio, Japani

Kuuluisa leivonnaishuokki Henri Charpenti pidetään aluksen päällikkönä ja tunnetaan maailmassa uskomattomista kakustaan, jotka ovat jopa sääli yrittää. Sinun kannattaa ehdottomasti käydä Henri Charpentier -leivonnaisliikkeessä ihailemaan näitä syötäviä taideteoksia ja ehkä maistella palaa.

Leivonnaiset ja leivonta

Makeiset ja leivonnaiset - makea hampaat! Makeiset, vaahtokarkit, pastila, turkkilainen ilo ja tietysti makeat leivokset - evästeet, piparkakut, vohvelit, kakut, muffinit, kakut ja rullat - kaikki tämä upea vaniljasakeinen maailma on uskomattoman houkutteleva sekä aikuisille että lapsille.

Makeat leivonnaiset ilmestyivät tietenkin paljon myöhemmin, mutta tiedetään, että Egyptissä, muinaisessa Kreikassa ja muinaisessa Roomassa leivottiin leipää, joka valmistettiin lisäämällä rasvaa, maitoa ja hunajaa. Sokeripohjaiset tuotteet ilmestyivät ensimmäisen kerran viidentenä vuosisadana, kun ne alkoivat tuoda tämän tuotteen Persiaan ja Intiaan. Aluksi leipää keitettiin vain lomalla ja sillä oli rituaali merkitys. Tietenkin muinaiset leivonta-reseptit olivat hyvin erilaisia ​​kuin ne tänä päivänä tottuneet. Voimme sanoa, että kaikki meistä rakkaat leivonnaiset eivät ilmestyneet niin kauan sitten. Ainoastaan ​​1700-luvulla he oppivat, kuinka saada hienojakoisen vehnäjauhon ja erottaa leseistä. Ja nyt ensimmäiset, kermalla, hillolla, marsipaanilla ja hedelmillä täytetyt kakut palvellettiin pöydälle perhejuhlien yhteydessä. XIX-luvulla hienoimman leivonnan aikakausi. Makeiset keksivät yhä enemmän uusia reseptejä, joita valmistaudumme vielä.

Cooking-historioitsijat uskovat, että kuuluisa ranskalainen kokki Marie-Antoine Carem, joka työskenteli keisari Aleksanteri I: n tuomioistuimessa, laati käsitteen "leivonta". Hän käytti tätä sanaa soittamaan hänen tekemäänsä kakkuja, piiraita ja muita maukkaita leivonnaisia.

Taikina, josta leivonta on tehty, voi olla happamatonta tai hiivaa. Tuoreesta testistä löytyy choux, puff, voita, keksi, ilma ja murokeksi. Hiivoon - yksinkertaiseen hiutaleeseen ja rikkaaseen hiivaan.

Myös leivonnaisten valmisteet vaihtelevat. Makeat kakut ja piirakat, voi olla juustomassa, hedelmät ja marjat. Kakut, piirakat, rullat ja jotkin evästeet täyttyvät kermamaidolla, proteiinilla, vaniljakastikkeella, hapankermilla, suklaalla, pähkinällä, hedelmän kermalla, liotetaan siirappien kanssa ja koristeltu kermavaahdolla.

Meidän portaalissamme "Million menu" meillä on ilo tarjota sinulle yli kaksi ja puoli tuhatta reseptiä makeisia ja leipoa kaikkialta maailmasta, jota voidaan oikein pitää parhaiden joukossa. Tässä on sekä nopeita ja helposti leikkeitä, yksinkertaisia ​​reseptejä aloittelijoille ja vaikeampia reseptejä kokeneille kokeneille, helposti leivottuja reseptejä. Lähes jokaisella reseptillä on kuva, jossa haluamasi lautasen voi nähdä, kuten he sanovat, kaikessa kunnassaan. Varmista, että jokainen löytää reseptin makuun "Million menu", ja kotitekoinen leipomosi aina yllättää ja ilahduttaa rakkaitasi!

Venäjän makeiset markkinat: muutokset ja trendit

Luokka: Brändäys ja markkinointi

Olemme erikoistuneet brändin suunnitteluun.

Makeisten markkinat Venäjällä vuoden 2013 jälkeen ovat muuttuneet suuresti. Jotta voimme selvittää kehitysnäkymät, harkitse tekijöitä, jotka vaikuttavat makeisten valintaan ja mitä Venäjän konditoriat tarjoavat kuluttajille tänään. Analysoimme makeiset markkinoiden viimeiset neljä vuotta ja tunnistetaan tärkeimmät suuntaukset.

Makeiset ovat makeisia, joilla on suuri ravintoarvo. Ne ovat kauniisti sisustettuja, niissä on voimakas maku. Näiden tuotteiden koostumus sisältää useimmin; sokeri tai sen korvikkeet, rasvat, jauhoja, stabilointiaineita, väriaineita, tärkkelystä, pähkinöitä, kaakaota ja muita tuotteita.

KOLORO branding-virasto suunnittelee tai suunnittelee pakkauksen uudelleen!

Makeiset tuotteet jaetaan kolmeen ryhmään:

  • suklaa: suklaapatukat, suklaata;
  • sokeri: karamelli, karamelli, marshmallow, marmeladi, marshmallow, toffee, dragee;
  • jauhot: keksejä, kakkuja, kakkuja, keksejä, vohveleita

Tilastot osoittavat, että Euroopassa asuva keskimäärin syö 6 kiloa makeisia vuodessa. Venäläiset pitävät makeita elintarvikkeita harvemmin. Asiantuntija-arvojen mukaan vuosina 2014-2016 keskimäärin 4,5 kg makeisia vuodessa Venäjän kansalaisia ​​kohden. Vuoteen 2014 asti tämä luku oli 5,1 kg.

Makeisten kulutus ryhmittäin vuosina 2012-2016, kg / hlö.

Makeismarkkinoiden analyysi Venäjällä osoittaa, että kysynnän lasku johtuu hintojen noususta. Vuonna 2015 raaka-aineiden hinnat nousivat ja konditorit nostivat vähittäismyyntihintaan:

  • 11% - sokerituotteet;
  • 15% - jauhomakeiset;
  • 26% - suklaatuotteet.

Makeisten valmistajat Venäjällä kriisissä ovat muuttaneet tuotantotapaa. Voit optimoida kustannuksia ja ylläpitää myyntiä seuraavasti:

  • pakkausten ja makeisten paino ja koko vähentynyt;
  • makeisten uutuus ilmestyi markkinoille. Tavallisten suklaapatikkojen sijaan he alkoivat tuottaa mini-formaatteja.
  • Makeisten valmistajat ovat todennäköisemmin asettaneet suklaakakut lahjaksi.

Vuoden 2016 makeismarkkinoiden analyysi osoitti, että lelujen suklaamunojen kysyntä kasvaa jatkuvasti. Yhä useammat yritykset hallitsevat tätä segmenttiä, ja vuoden 2016 hyllyillä on ilmestynyt uusia makeistuotteita. Lue lisää suklaatuotteiden markkinoiden tilanteesta täällä.

Kuinka kuluttaja tekee valinnan

Venäjän jauhotuotemarkkinoiden analyysi osoittaa, että vuoteen 2015 asti nämä markkinat olivat yksi johtavista kasvuprosentteista. Myynnin kasvun edelleen lasku johtui pienemmästä ostovoimasta. Rupla laski, tulot vähenivät. Elintarviketuotteiden ensim- mäinen säästötila putosi makeisiin. Kysynnän lasku tuntui voimakkaammin ulkomaisilta valmistajilta, koska niiden tuotteiden hinta nousi useita kertoja. Ostajat valitsevat edelleen makeisia impulsiivisesti, mutta kuten ruokakaupan markkinoiden analyysi osoittaa, he kiinnittävät enemmän huomiota hintaan. Kustannuksista on tullut keskeinen tekijä ostopäätösten tekemisessä.

Kriisikaudesta huolimatta vanhemmat ovat edelleen valmiita hemmottelemaan lapsia ostamalla suklaatuotteita leluilla. Useimmiten nämä leivonnaiset ovat munien muodossa, joka on pieni lelu. Suklaamunien ja lelujen markkinat kasvoivat 8-10 prosenttia vuoteen 2015 asti. Vuoden 2015 jälkeen kasvu laski 1,1 prosenttiin ja vuonna 2016 se oli vain 0,3 prosenttia.

Suurin osa väestöstä suosii ekologisia tuotteita. Esimerkiksi suklaata ilman säilöntäaineita ja pähkinöitä täyteaineena. Venäjän makeismarkkinat vastaavat kysyntään ja säätävät tuotevalikoimaa.

Makeisten markkinoiden ominaisuudet Venäjällä

Venäjän makeismarkkinoille on ominaista useita ominaisuuksia:

  • lyhyt tavaroiden myynti;
  • monimutkainen logistiikka pitkän matkan vuoksi;
  • koti leivonta-perinne;
  • suuri valikoima venäläisiä raaka-aineita;
  • korkeatasoinen kilpailu makeisten tuotteiden valmistajien keskuudessa alhaisen hintaluokan segmentissä;
  • alhainen kilpailu palkkio-osassa;
  • Jauhosegmentin tärkeimmät tuottajat ovat pienyrityksiä.

Makeisliiketoiminta Venäjällä

"Nielsen Russia" -yhtiön mukaan vuonna 2016 makeismarkkinoiden myynti laski 2,4%. Vuonna 2015 markkinoiden lasku oli vain 0,1%. Jyrkkä lasku liittyy vuonna 2015 tapahtuneeseen shokkihyvitykseen. Todennäköisesti lasku jatkui vuonna 2016, mutta sen tahti hidastui. Vuonna 2016 hinnat nousivat 9,4%, kun vuonna 2015 kasvu oli 18,4%.

Suklaapatukat ja löysä keksit ovat laskeneet merkittävästi - 10,6% ja 11%. Suklaapatukkeiden hinnat nousivat raaka-aineiden nousevan hinnan vuoksi. Painotetut evästeet kuuluvat alhaisen hinnan segmenttiin, mutta eivät ole kovin suosittuja venäläisten keskuudessa. Valmistajat pitävät tuotteissaan kiinnostusta, tuomaan markkinoille uusia makeisia ja tekemällä myynninedistämistarkoituksia. Tämä lisäsi evästeiden myyntiä pakkauksissa 0,8%, vohveleita - 0,6%, vaahtokarkkeja ja vaahtokarkkeja - 1,7%.

Suosituimmat kategoriat vuonna 2016 Nielsen Russia mukaan olivat: evästeet paketeissa (22%), suklaata irtotavarana (16%), suklaapatukat (10%).

Makeisten markkinatutkimus

Makeistenvalmistajat: alan johtajat

Arvostus tunnetuimmista makeistuotteita valmistavista yrityksistä Venäjällä näyttää tältä:

  1. Punainen lokakuu. Yhtiö tuottaa yli 300 suklaan nimeä;
  2. "Suu edestä". Valmistaja toimittaa markkinoille noin 50 tuhatta tonnia makeisia vuosittain.
  3. "Babaev". Tämä makeisongelma tuottaa yli 129 kohdetta.
  4. "Venäjän suklaa". Valmistaja myy tuotteitaan Venäjällä ja lähellä ja kaukana ulkomailla.
  5. "Yasnaya Polyana". Laitos kuuluu Red October -ryhmään.

Makeiset markkinat Venäjällä

Suklaan segmentin johtajat Moskovan makeiset valmistajat

Makeisten maahantuonti ja vienti vuonna 2017

Makeistuotteiden tuonnin määrä on vähentynyt noin kaksi kertaa. Suklaa-segmentin tuonti laski 27,6%.

Makeistuotteiden tuonnin rakenne vuosina 2014-2015

Makeismarkkinoiden tarkastelu osoittaa, että vientimäärät ovat pysyneet edellisten vuosien tasolla. Rahoitustuotot laskivat kuitenkin, mikä johtui ruplan kurssin heikkenemisestä. Vientiin vaikuttavat perusraaka-aineiden hintojen nousu, kuten sokeri, kaakaopavut, lisäaineet ja muut ainesosat. Viennin kasvu on havaittavissa vehnäjauhojen segmentissä. Se kasvoi 11,2% ja oli 9,9 tuhatta tonnia fyysisesti ja rahana rahana 4,1%. Suklaatuotteiden myynti kasvoi 14,1% ja oli 8,1 tuhatta tonnia ja rahapolitiikan 6,5%. Venäjän makeistuotteiden vientimarkkinat ovat Kiinassa.

KOLORO branding -virasto kehittää tehokkaan markkinointistrategian makeistuotteille Venäjällä.

Makeisten tuonnin dynamiikka vuosina 2014-2015

Makeisteollisuuden uudet trendit:

Makeismarkkinoiden premium-segmentti osoittaa vakaata suorituskykyä. Makeismarkkinoiden uutuudet johtuvat valmistajien yrityksistä selkeästi kohdentamaan kohdeyleisöä ja kiinnittämään huomiota tuotteisiinsa. Viime vuosina markkinoille on tullut uusia tuotteita.

  • suklaa, jolla on epätavallinen maku. Tämäntyyppisen suklaan suosio tuli Venäjältä Euroopasta. Supermarkettien hyllyissä löydät suklaapatukat kalkilla, pippurilla, suolalla ja muilla epätavallisilla kuluttajien makuilla.
  • katkera suklaa. Kasvava kysyntä luonnon katkera suklaa, jossa suuri osa kaakaopavuista. Lisääntynyt kiinnostus puomiin terveellisessä elämäntapassa. Valmistajat korostavat, että tummalla suklaalla on korkeat antioksidanttiset ominaisuudet ja kykenee pidentämään kehon solujen elämää.
  • makeisia vanhuksille. Valmistajat ovat tunnistaneet kapean kohdeyleisön, joka tarjoaa tuotteita, joilla on erityinen kokoonpano.

Makeisten pakkausten suunnittelu

Makeiset pakkaukset voivat houkutella ostajien huomiota ja kannustaa spontaaneja ostoksia. Valmistajat yrittävät löytää tunnistettavan piirteensa pakkausten suunnittelussa. Joten, Punainen Lokakuu tehdas käyttää muttei värejä, punainen logo on muuttumaton.

Merkittyjä ja tunnistettavia tuotteita - brändi "Alenka" tuttuun tyttöön pakkauksessa. Valmistaja pelaa vanhemman sukupolven nostalgiaa.

Lähes kaikki valmistajat pakkaamaan karkkia käyttävät sellofaanipakkauksia, joiden avulla voidaan vähentää kuluttajan tuotantokustannuksia.

Usein valmistajat käyttävät läpinäkyvää pakkausta näyttää tavarat ostajalle sen varsinaisessa muodossa eikä kuvassa.

Lue lisää makeisten pakkausten kehityksestä materiaaleissamme.

Ennuste makeisten markkinoiden kehityksestä Venäjällä vuonna 2018

Odotetaan, että makeisten markkinat Venäjällä 2017, huolimatta myynnin laskusta, kasvavat. Se johtuu viennin kasvusta. Makeisten markkinatutkimuskeskuksen ennusteen mukaan kysynnän lasku esimerkiksi sellaisissa tuotteissa kuin vaahtokarkkeja, evästeitä ja vaahtokarkkeja on mahdollista. Nykyään suklaalohkon kysyntä laskee edelleen, mutta kuluttajien kiinnostus tämän luokan tuotteisiin odotetaan pian.

Suklaan segmenttiä voidaan kasvattaa 1 prosentilla vuodessa vuoteen 2020 asti koko talouden parantumisen vuoksi. Tuotteiden hinnoissa ei ole teräviä hyppyjä. Valmistajat löytävät uusia tapoja houkutella asiakkaita: he kehittävät optimaalisen hinnoittelupolitiikan, tuovat markkinoille uusia tuotteita ja asettavat ne alkuperäiseen pakkaukseen. Nämä ovat leipomomarkkinoiden hyvä uutinen.

KOLORO branding-virasto kehittää ainutlaatuisen muotoilun tai uudelleensuunnittelupakkauksen. Tiedämme, miten houkutella kuluttajien huomiota tuotteisiisi.

Venäjän makeismarkkinoiden yleiskatsaus

1. JOHDANTO

Makeiset tuotteet ovat korkealaatuisia ja helposti sulavia elintarvikkeita, joiden sokeria on paljon ja miellyttävä maku ja aromi. Yleensä käyttämällä seuraavia ainesosia: jauhot, sokeri, hunaja, hedelmät ja marjat, maito ja kerma, rasvoja, kananmunia, hiiva, tärkkelys, kaakao, pähkinät ja niin edelleen.

Makeiset voidaan luokitella seuraavasti:

o Meringue, meringotes - paistetut munanvalkuaiset

o Jam, hilloa, marmeladia, hilloa - hedelmiä tai marjoja, kypsennetty makeassa siirapissa; kukka terälehtiä, joitakin vihanneksia voidaan myös käyttää

o Grilli - karkkia karamelliselta sokerista, jossa on murskattuja tai murskattuja pähkinöitä

o Jelly - makea ruokalaji hedelmää tai marjamehua sokerilla ja geeliytysaineella

o Marshmallow, vaahtokarkki - makea pala, joka on valmistettu sokerista, hierotaan hedelmää ja munanvalkuaista.

o Candy, toffee, karamelli, lollipops - pienet makeiset, jotka ovat eri muodoissaan karamellisoitua sokeria, suklaata, melassia, tiivistettyä maitoa ja muita ainesosia

o Suklaa - makeasta kaakaopavuista ja erilaisista täytteistä valmistettu makea

o Evästeet ja vohvelit - taikinanpalat; vohvelit koostuvat useista kerroksista taikinaa, joka on täynnä täynnä; evästeet saattavat sisältää tai eivät saa sisältää täytteitä

O makeat kakut, piirakat, tortut, leipä - leipomotuotteita hiivasta, puff, makea, keksi ja muut taikinat, eri muotoisia ja kokoisia, ja ilman täyttö, paistetaan tai paistettuna

o Pipetointi - kiinteät leipomotuotteet, jotka on valmistettu jauhosta, hunajasta ja mausteista

Franchising-ja tavarantoimittajat

o Kakut, leivonnaiset - kekseistä, vaniljakastikkeesta, pulleista, pikkukastikeista ja kermasta valmistetut jälkiruoat; yleensä on kaunis viimeistely

Perinteisillä makeistuotteilla on yleensä suuri ravintoarvo hiilihydraattien, proteiinien ja rasvojen korkean pitoisuuden vuoksi.

2. MARKKINA-ANALYYSI

Makeismarkkinoiden erottuva piirre Venäjällä on teoreettisen ja käytännöllisen perustan korkea laatu, joka on Neuvostoliiton suora perintö. Vaikka otetaan huomioon halvempien massatuotteiden suuntaus, venäläisten tuotteiden laatu on huomattavasti korkeampi kuin länsimaisten analogien laatu.

Venäjän makeismarkkinoiden erityispiirteet ovat:

Lyhyen aikavälin tuotemyynti

Vaikea logistiikka pitkistä etäisyyksistä ja liikenneinfrastruktuurin laadusta

Valmistajien täydellinen riippuvuus käytettyjen raaka-aineiden laadusta (tämä ei kuitenkaan ole tyypillistä paitsi Venäjälle)

Kotiruokailun perinne

Laaja valikoima paikallisia raaka-aineita täyteaineille, ja jokaisella alueella voi olla ainutlaatuisia marjoja, hedelmiä jne.

Korkea hintakilpailu alhaisissa hintasegmenteissä ja lähes täydellinen poissaolo premium-segmentissä

Leivonta-alueella tärkeimmät toimijat ovat pienyrityksiä.

Markkinatoimijoilla on nykyään useita liiketoimintamalleja:

Makeisvalmisteiden tuotanto ja myynti omien jakeluverkkojensa kautta (tai urakoitsijoiden kautta) - samanaikaisesti liikevaihto on suurin, mutta sekä kustannukset että rahoitusriskit ovat korkeat

Räätälöityjä tuotteita ("white label") - tästä johtuen toteutuskustannukset pienenevät, mutta kuluttajilla ei ole suoraa viestintää, mikä vaikeuttaa loppukäyttäjien pyyntöjen vastaamista

Tuotanto ja sen toteutus franchising-verkon kautta - täällä minimoidaan toteuttamiskustannukset, mutta franchising-toimijoiden toimintaan liittyy maineeseen liittyviä riskejä

Venäjän makeismarkkinat olivat yksi vuoteen 2015 ulottuvista kasvuvauhdista. Negatiiviset vaikutukset, kuten muut talouden sektorit, olivat makrotaloudelliset tekijät, ruplan vaihtokurssin heikkeneminen ja väestön reaalisten tulojen väheneminen. Kaikki tämä johti makeisten kysynnän vähenemiseen. Elinympäristöissä, joissa elintarvikkeiden kulutus on yli 50 prosenttia kotitalouksien tuloista, ei-välttämättömien tavaroiden kysyntä vähenee merkittävästi. Ensinnäkin se koskee tuontituotteita - suklaata ja jauhoja, joiden hinta on lisääntynyt useita kertoja ruplan heikkenemisen vuoksi. Kaikentyyppisten makeistuotteiden tuonti väheni ainakin kahdesti. Suklaan ja kaakaotuotteiden tuonti laski 27,6%.

Vienti fyysisesti pysyi edellisvuosien tasolla, mutta samalla laski rahana, jälleen kansallisen valuutan heikkenemisen vuoksi. Rajoittava tekijä, mukaan lukien vienti, oli tärkeimpien raaka-aineiden - sokerin, kaakaopapujen, lisäaineiden ja muiden ainesosien hintojen nousu. Joissakin segmenteissä vienti kasvaa kuitenkin. Esimerkiksi hienojen tuotteiden vienti kasvoi 11,2 prosenttia 9,9 tuhanteen tonniin fyysisesti ja 4,1 prosenttia rahapolitiikan mukaan; suklaatuotteita - 14,1% ja 8,1 tuhatta tonnia ja 6,5% rahalla. Kiinasta on tullut tärkeä vientimarkkina; vuoteen 2016 asti hän oli seitsemänneksi venäläisten suklaatuotteiden ostamista varten ja kymmenennessä sijalla jauhotuotteiden hankinnassa; vuonna 2016 hän tuli toisella sijalla kaikissa tehtävissä.

Seurauksena markkinoiden muutoksista oli suklaan kulutuksen vähentäminen ilman lisäaineita, erilaisia ​​kakkuja ja leivonnaisia; pitkät säilyvyysaikaiset jauhotuotteet, karamellit ja suklaamikset ovat lisääntyneet. Yksi tämän segmentin kasvunkehittäjistä oli näiden tuotetyyppien vientimäärien kasvu. Segmentin kasvuun vaikutti myös kysynnän siirtyminen kohti halvempia tuotteita - evästeet, muffinit, vohvelit, rullat, piparkakut. Niiden myynti kasvoi fyysisesti vuonna 2015 seuraavasti: evästeet - 6 prosenttia, piparkakut - 7 prosenttia, vohvelit - 9 prosenttia; rahapoliittisesti: evästeet - 21%, piparkakut 24%, vohvelit - 25%.

Kaikenlaisten makeisten hinnat nousivat vuonna 2015 keskimäärin 24 prosenttia. Sokerinvalmistus - suklaa (+ 38%) ja karamelli (+ 35%) nousivat johtavaan hintojen kasvuun. Tämä aiheutti kysynnän siirtymisen kohti halvempia tuotteita. Rosstat, kilogramma pikkuleipiä 2016 keskimääräiset kustannukset 140 ruplaa kilo porkkanoita - 118 ruplaa, ja suklaa ja suklaan - vastaavasti 752 ruplaa ja 570 ruplaa.

Hintojen nousu sokeria yhtenä tärkeimmistä osista konditoriatuotteiden tehdään vain ensimmäisen kuukauden aikana 2016 9% (futuurien hinta) ja oli $ 0,14 puntaa. Kasvu oli ennätys viimeisten 23 vuoden aikana. Syynä tähän kasvuun oli kansainvälisen sokerijärjestön ilmoitus ennustetusta sokerialan alijäämästä negatiivisten ilmasto-olojen vuoksi.

Ainesosien hintojen looginen seuraus on halvempien korvikkeiden ja kustannustehokkaiden valmisteiden etsiminen. Tuottajat eivät voi täysin kääntää raaka-aineiden hintojen nousua myyntihinnoissa, mikä nostaa kustannuksia kuluttajalle. Siten tuotannon kannattavuus pienenee.

On huomionarvoista, että konditoria-tutkimuskeskuksen ennusteen mukaan odotetaan parantuvan tilannetta useiden tällä hetkellä vakaiden segmenttien (kakkujen ja leivonnaisten, vaaleanpunaisten, pastilaisten, marmeladien, evästeiden, vohveleiden) yksittäisten osien osalta. Samanaikaisesti segmentit, jotka ovat tällä hetkellä laskussa (suklaa, suklaata), tulevat pian takaisin.

Väestön hyvinvoinnin taso vaikuttaa suurelta osin suklaatuotteiden kysynnän muodostumiseen. Näin ollen käytettävissä olevien reaalitulojen vähenemisellä oli negatiivinen vaikutus Venäjän makeismarkkinoiden tähän segmenttiin. Asiantuntijoiden mukaan tämän segmentin myynti vuosina 2014-2016 laski reaalisesti 12%; asukaskohtainen kulutus laski 5,1: sta 4,5: ksi henkilöä kohden.

Kuva 1. Makeisteiden kulutus ryhmittäin vuosina 2012-2016, kg / henkilö.

345 suosituinta makeisia Venäjällä kuvaamalla valmistusmenetelmä

Sandwiched voikermaa lisäaineilla:

Kolme kerrosta puolikiinteää keksiä yhdistetään hedelmäkermaa "Bavarua". Pinta on peitetty hedelmäkastikkeella "Bavarua", koristeltu mastikukka, suklaa, "Uusi" kerma. sivupinnat peitetään hedelmäkastikkeella "Bavarua", koristeltu suklaalla.

Kaksi kerrosta kaakaosta valmistettua keksejä sisältävää keksiä on yhdistetty creme brulee -tuotteeseen. Pinta on päällystetty creme brulee -tuotteella ja koristeltu suklaakuorrutuksella.

03. "Tornado-mantelit"

Kaksi kerrosta kakkujauhetta (sekoitus voita keksejä kaakaota) on liitetty "creme brulee". Pinta on päällystetty "kerma brulee" ja koristeltu paahdettu manteli ytimet.

(suklaakakku kaakaon, kerman, suklaarakeiden, suklaamurojen kanssa)

Kolme kerrosta puolikiinteää keksiä sisältävää kaakaota, joka on imeytetty siirappiin promocanalle, kerma ja suklaa. Sivupinnat ripotellaan suklaamurjan kanssa. Pinta on koristeltu kermalla ja koristeltu suklaamuroilla.

06. Cake Truffle Kidi Shokolla

Kolme kerrosta puolikiinteää keksiä olevaa keksejä (sekoitettu jauhettua keksiä ja kaakaota sisältävää keksiä) liotetaan siirappia varten kaadettaessa, kermalla sekoitettuna (Sekoitettu kerma - suklaa ja kerma). Pinta on ripoteltu kaakaojauheella ja koristeltu tryffelimassan "keulalla" pähkinän keskellä. Sivupinnat sprinklataan kiekkohakeilla. Kakku leikataan paloiksi, jotka on kääritty reunakalvoon.

Kolme kerrosta sientä kakun Praha on sandwiched kerma Praha. Kakun pinta- ja sivupinnat on peitetty herkullisella ja suklaalevyisellä suklaaluuhuulilla. Pinta on koristeltu kermakuvion avulla. Muoto on pyöreä.

Puolivalmisteisen keksien kerrokset liotetaan siirappilla tippumaan, joka on kermalla kerrostettu. Pinta- ja sivupinnat ripotellaan murskatuilla muttereilla. Pinta on pölytetty jauhettua sokeria ja koristeltu New kerma.

sandwiched hedelmä täyttö:

09. Lambadan kakku

Pohja on Lambadan kakkujauhe, joka on paistettuna hedelmillä. Pinta on päällystetty Glitz Klar -geelillä.

10. "Lambada Yabloko"

Perusta on puolivalmisteinen "Lambada", joka on paistettu omena täytteellä. (sallittu paperimuodossa). Pinta peitetään geelillä.

kerma ja hedelmä täyttö:

Kolme kerrosta puolivalmisteita keksejä (joista kaksi on ripustettu hilloina) yhdistetään hedelmäkermaan "Bavarua". Pinta on päällystetty kermalla, koristeltu kermakukkailla, suklaalla, maustetulla Ledifrut Decoril -geelillä, hedelmillä, joka on päällystetty Armon-lasilla. Sivupinnat pinnoitetaan kermalla, joka on koristeltu suklaa.

suklaapinnoitettu:

12. mini-kakku "Fun"

Silikonimuodossa kaadetaan kohokuvio. Piece keksikakku mix cream kanssa souffle. Pinta on peitetty suklaamuroilla. Tuotteen paino. Paino 1 kpl 80-110 g

muiden tyyppisten välikerrosten kanssa:

Kolme kerrosta suklaakastiketta "Black Soft" kermanvärisenä (baijerilainen kerma lisättynä kahvin kanssa). Kinkun pinta on peitetty hillityllä ja peitetty "Ganache" -lasilla (sekoitus suklaavalmisteella ja kermalla). kakun pinta on koristeltu kermalla ja suklaa-jäällä

14. "Aprikoosin Hunaja"

Kolme kerrosta sienikakkua, jossa on "jogurtti-aprikoosi" kerma ja confiture. Cake-pinnan täytetään geeleillä "mandariini" ja "mansikka", koristeltu hedelmillä, jotka on peitetty geeli "Blitz". Sivupinnat ripotellaan suklaapinnoitetuilla kiekkoperurilla.

Kaksi kerrosta puolivalmisteista keksejä, jotka on sekoitettu mousse "Araguani" kanssa. Kakku on täynnä Strawberry mousse. Kakun pinta peitetään "Strawberry" -geelillä, yhdistettynä "Neutral" -geeliin. Kinkun pinta on koristeltu tuoreilla mansikoilla ja vaaleanpunaisella suklaamuroilla. Tuotteen paino. Muoto on pyöreä.

Kakun pohja on kekkikakkaseos "Puratos" ja kaakaota leivitetty mastiksella mallintamiseen manteli ja hedelmät kompostoinnista. Pinta on täynnä hyytelöä. Paino.

17. Bianca Almond

Kakun pohja on suklaakakku "Black Soft", joka on paistettu marsipaanilla ja hedelmäsastikkeella. Pinta on koristeltu vaniljakastikkeella, joka on ripsattu mantelipuiden kanssa.

Kolme kerrosta sienikakkua on liotettu siirappiin ja sitruunaan sokerilla, yhdistettynä tryffelikermaan ja souffeliin, hedelmä- ja hedelmäsoseellä. Pinta on päällystetty kohorilla, koristeltu hedelmillä, peitetty Claro-hyytelillä, joka on koristeltu suklaamassalla. Tuotteen paino.

Puolivalmisteisessa kekossa, joka on rengasmuotoinen kaakao, poistamatta sitä muotista, levitetään Niangbo-kerman kerros (kehän ympärille), jäädytetty. Puolivalmisteen sijoitetaan halkaisijaltaan 20 cm, päälle asetetaan Griott hyytelö kerroksen ulkokehälle vaniljamoussea kakku täynnä nestettä. Saatu puolivalmis tuote jäädytetään uudelleen (muodossa), vapautuu muodossa mousse levitetään sumuttimella valkoinen velour, hyytelö päällystetty kirsikka geeli. Pinta on koristeltu suklaakoristeluilla ja vaaleilla kirsikoilla.

Kaksi kerrosta puolivalmisteista keksiä yhdistetään hedelmää "Bavarua" kermalla, joka on pakattu suklaalla.

Kakun pinta on peitetty mantelilla ja sokerimassalla mallinnukseen. Pinta on koristeltu kuvioita tai värejä mallinnus mastinen ja suklaa jäätymisen. Lomake vaihtelee. Tuotteen massa on 0,300 kg.

Kaksi kerrosta keksejä puolivalmiita tuotteita yhdistää kermaa "Bavarua" hedelmiä. Pinta on peitetty hillityllä, sitten mastilla mallinnukseen. Sivupinnat peitetään hedelmäkastikkeella "Bavarua", ripsattu mantelipähkinöillä, viipaleiksi levyiksi. Pinta on koristeltu kuvioista mallinnusmateriaaleista ja suklaa. Muoto vaihtelee (sydän, ympyrä, soikea jne.).

Kolme kerrosta kaakaosta valmistettua puolivalmisteita sisältävää kastetta liotetaan siirappilla kastikkeelle, yhdistettynä suklaakummun kermaan, johon lisätään marinoitua päärynä. Kakun sivupinnat peitetään kerma-soufflella ja ripottele mantelihiutaleilla. Kinkun pinta on koristeltu kermalla, joka on marinoitu päärynöillä ja purkitettu kirsikoilla.

Kaksi kerrosta puolivalmisteista keksiä on liotettu siirapilla päärynäpulloa varten, joka on pakattu kermaa hedelmäkappaleilla. Pinta on vuorattu päärynäviipaleilla ja peitetty "Klaro" hyytelillä ja koristeltu "Chelis" -koristeella. Sivupinnat ripotellaan suklaamustalla. Tuotteen paino

24. "ystäville"

(Kaksi kerrosta sienikakkua yhdistetään kerma-souffleliin. Pinta on päällystetty kerma-soufflella, joka on täytetty punaisella maustetulla geelillä, joka on koristeltu sokerimassalla (koira tai muut), joka on koristeltu suklaakuorrutuksella. Sivupinnat peittävät kerma-soufflen ja ripottele kookospähkinöillä. Kakun muoto on sydän.)

Neljä kerrosta pimeässä ja kevyessä kakkujen puolivalmisteessa yhdistetään hedelmäkastikkeella "Bavarua".

Pinta on peitetty "Klaro" hyytelöllä ja koristeltu kermalla ja pähkinöillä, suklaavalmisteella. Sivupinnat peitetään kermalla ja neulotaan pähkinöillä. Saatavana irtotavarana ja osassa.

Kaksi kerrosta puolivalmisteista keksiä yhdistetään hedelmillä varustettuun Bavarua-kermaseokseen yhdistettynä Ledifrut Decoril -makuiseen geeliin, joka on kerrostettu mantelipähkinöillä, joka on leikattu levyiksi.

Kakun sivupinnat ovat murskattuja mantelimuttereita. Pinta on koristeltu hedelmillä, peitetty Klaro-hyytelö ja suklaa. Lomake vaihtelee. Tuotteen massa on 0,300 kg ja enemmän.

Kaksi kerrosta puolikiinteää keksejä "Sacher Mix" kastetaan liottamalla siirappia promochenille, joka on sekoitettu kurkkuun. Kakun pinta on vuorattu banaaneilla, peitetty kermanvärillä. Kakun sivupinnat peitetään kerma-soufflella, joka on ripsattu suklaalevyllä "sirujen" muodossa. Kinkun pinta peitetään lasisellulla "Dark Chocolate". Kinkun pinta on koristeltu linnusvaunuilla. paino. Muoto on pyöreä.

(Aseta seos luumuja ja kuivattuja aprikooseja kerrosta kermavaahtoa p / f: llä, täytä kerros musteella, pudota suklaa sienellä, sitten musaa kaadetaan uudelleen, pinta päällystetään Mirouar-suklaalgeelillä, hopeapalloja, hopea folio ja suklaa lasite. pinnat peitetään pehmolla ja kääritty koristeellisella kalvolla).

Neljä tai viisi kerrosta keksiä p / f lisäämällä Kidi-Shoko, kääritty kerma "vanilja". Sivupinnat ripotellaan suklaamustalla. Pinta peitetään Miruar-geelillä (valkoinen ja musta), joka on kehystetty ilmavilla puoliaineilla ja suklaakuorrutuksella. Cake pyöreä muoto, paino.

Kakku on jaettu 8-10 kappaleeseen, joista kukin on pystysuoraan 2 kappaletta. ilmamamillin muotoinen puolivalmiste kipsi, joista toinen on peitetty suklaakuorrutuksella. Jokainen kappale on kääritty reunakalvoon.

Pistaasien sienen kakku liotetaan siirappiin promochka, kaada mousse, laita sienellä "Puratos" päälle, levitä banaani creme brulee, top kanssa mousse. Kortin sivuilla on hiekka, täynnä jäätikköä. Kakun sivupinnat ripotellaan murskaamalla pistaasipähkinöitä alas, kakku koristellaan suklaakuorrutuksella päälle. Tuotteen paino

31. Winter Cherry

Kaksi kerrosta puolivalmisteista keksejä on kääritty ja keskellä kakkua on "laatikko", joka koostuu (kerros suklaa-kirsikkaa ja kirsikkaa, vystoyannoy konjakin). Kakku on peitetty hillityllä, juottamalla Ganashia. Keskellä kakku on vuorattu kirsikka, koristeltu suklaa spiraalit. Sivut on koristeltu pyöreällä suklaakonveksella, joka on ripoteltu sulamatonta jauhetta.

Kaksi kerrosta keksejä hunaja-suklaa puolipastaa ovat vuorovaikutuksessa Smetana kerma. Kinkun pinta peitetään kermalla - kaksi päällystetyyppiä: valkoinen ja suklaa. Sivupinnat höyrytetään kiekkojen murteilla. Tee suklaa.

Kolme kerrosta puolikiinteää keksiä yhdistetään hedelmäkermaa "Bavarua". Pinta on päällystetty kermalla, koristeltu kermakukkailla, suklaalla, joka on maustettu Ledifruit Dekorfil -geelillä. Sivupinnat peitetään kermalla, joka kastetaan kookospähkinöihin.

Sokerikakkuyhdistelmä on liotettu siirappilla, joka on peitetty Bavarua-kermanvärisen hedelmän kerroksella ja joka on valssattu rullalle, jonka keskelle on asetettu hyytelö. Pinta on päällystetty hedelmämehulla "Bavarua" ja ripottanut sienikakulla ja jauhemaisella sokerilla.

Kupin muotoinen puolivalmiste on muotoiltu muotoon, joka on täynnä hedelmää "Bavarua" kermaa, joka on satunnaisesti pakattu puolikiinteään keksiin, joka on leikattu kuutioiksi.

Pinta lasiin neutraalilla hyytelömällä "Ledifrut Miruya" ja ripottele paahdetuilla manteliuoksuilla, peitetty verkkokankaalla "Ledifruit decorphil" -geelillä ja suklaamassalla. Sivupinnat peitetään neutraalilla hyytelömällä "Ledifrut Mirua".

36. "Sunny fruit"

Kaksi kerrosta pääkeksoista valmistettua puolivalmisteesta ja yksi Bleksoft-puolivalmisteisen keksin kerros ovat vuorovaikutuksessa kerma-soufflen kanssa. Pinta on koristeltu hedelmillä ja täynnä "Klaro" hyytelöä, joka on koristeltu suklaakuorrutuksella. Sivupinnat kääritään kuvioidulla keksikakulla. Kakku on koristeltu kermaöljyllä, joka on ripoteltu kookoshiutaleilla pohjalla. Tuotteen paino.

Kolme kerrosta puolivalmisteista keksiä liotetaan siirappiin kastetta varten, sekoitettuna herukkahyytelöllä ja kerma-soufflella, lisäämällä herkkuja. Pinta on täynnä Claro-hyytelöä ja koristeltu herukoilla. Sivupinnat ripotellaan Amarellan kiekkoperunoilla. Tuotteen paino.

Puolivalmisteisen keksien kerrokset liotetaan siirappiin tippuvuorilla, joka kerrostetaan soufflella. Sivupinnat pestään kookospähkinöillä. Pinta on koristeltu kermalla Uusi.

Kefir-kaakaon puolivalmisteiden kekkikerroksen kerrokset kerrostetaan. Pinta on päällystetty kermanvärillä ja ripoteltu suklaalevyllä.

40. "Frutti Curd"

Crustylanea kaadetaan pala tuorejuustomousilla, joka on säilykkeillä päällystettyjä, ja kastike asetetaan. Kaada mousse. Sisustettu hedelmillä, peitetty geeli "neutraali". Sisustettu mustalla geelillä, suklaapinnoituksella ja kiekkoperurulla.

Kolme kerrosta puolikiinteää keksiä olevaa kekseä ​​(sekoitettu jauhettua keksiä ja kaakaota sisältävää keksejä) liotetaan siirappia varten kaadettaessa, kermavaahdolla (Cream of Cream - Soufflé Chocolate ja Creamy cream). Pinta on ripoteltu kaakaojauheella ja koristeltu tryffelimassan "keulalla" pähkinän keskellä. Sivupinnat sprinklataan kiekkohakeilla. Kakku leikataan paloiksi, jotka on kääritty reunakalvoon.

(Sokerikakun tasot liitetään vaniljakastikkeella, sivupinnat peitetään kermalla ja koristellaan suklaakuorrutuksella. Pinta on peitetty Claro-hyytelöllä ja koristeltu suklaakuorrutuksella)

43. "Karibian unet"

Kakun pohja on esivalmistettu "BleksSoft", joka on paistettu Rico-kookospähkinällä ja hedelmäkomoteilla. Pinta on leikattu Claro-hyytelöllä. Voit leikata pinnan kookospähkinöillä.

Siipikarjan kera sulatettu siirappi, peitetty hedelmäkastikkeella "Bavarua". Pinta on peitetty kermalla "Bavarua" -hedelmillä ja ripsattu kinkkujuurilla. Muoto rullina.

45. Kookospalmukta

Aseta kerros sienikakkua pyöreään muotoon, kaada hedelmäkastiketta "Passion" (halkaisija on 3 sekuntia vähemmän kuin sienikakku). Sitten kaada kerma "Coconut nektaria." Kakun pinta peitetään neutraalilla geelillä. Ne on koristeltu "suklaapalloilla" ja "geelipalloilla". Tuotteen paino.

Puolivalmisteisen pyöreän kakun kerros on kyllästetty promochenin siirappilla, peitetty Soufflella yhdistettynä Caramel-geeliin. Pinta on päällystetty Caramel-geelillä, joka on koristeltu manteleilla suklaamassalla, sokerilla ja suklaa. Tuotteen paino. Puolipallon muoto.

Manteleen kermasta peitettyä manteli-kakkua, kaadettiin mousse "Araguani". Kinkun pinta on peitetty "Strawberry" -geelillä, joka on koristeltu "Glasso Chocolate" -geelillä ja suklaakonssilla.

Tuotteen paino. Muoto on pyöreä.

48. "Mansikoita pilvissä"

Kolme kerrosta kakkuyhdistelmää kyllästetään siirapilla, yhdistettynä Cream Souffle -tuotteeseen, jossa on lisätty "Strawberry" -geeliä, joka on lomattu "Strawberry" -kastikkeella. Sivupinnat peitetään seoksella, jossa on kermajuoretta ja geeliä, joka on koristeltu suklaakuorrutuksella. Kinkun pinta on peitetty "Valkoisella" ja "Mansikka" -geelillä, joka on koristeltu tuoreilla mansikoilla ja suklaakonerauksella. Tuotteen paino.

Kolme kerrosta puolikiinteää keksejä sisältävä tuote kastetaan siirappiin yhdistettynä Cream Souffle -tuotteeseen, johon on lisätty Kiwi-geeliä, joka on sekoitettu "kiivi" -kastikkeella. Sivupinnat peitetään seoksella kerma-soufflé ja "Qiwi" -geeli, joka on koristeltu suklaakuorrutuksella. Kinkun pinta peitetään "Qiwi" -geelillä, joka on koristeltu "Glasso Chocolate" -geelillä, tuoreilla kiivi-viipaleilla ja Physalis-marjoilla.

Kaksi kerrosta puolivalmisteista keksiä liotetaan siirappiin kastetta varten, joka on yhdistetty kerma - souffle LEMONin kanssa. Pinta on peitetty "Klaro" hyytelöllä ja peitetty sitruunalla. Sivupinnat pehmeällä riisillä. Tuotteen paino.

51. "Metsätaistelu"

Kaksi kerrosta puolivalmisteista keksiä liotetaan siirappiin kastetta varten, ja ne yhdistetään soufflelle praliinin kanssa. Pinta on päällystetty soufflella ja sisustettu pähkinöillä suklaavalmisteella ja kermalla "Uusi". Paino.

Kolme kerrosta kakkuyhdistelmää kyllästetään siirappilla, pähkinäpastaa liimataan keskikokoisen ja ylimmän kerroksen välissä kakkujauheen kanssa, kerrokset yhdistetään Orekhovy-kerman kanssa. Voileivän puolivalmiste on pakastettu 2 tuntia.

Kakun sivupinnat peitetään neutraalilla geelillä ja koristellaan mantelipisaroilla. Kinkun pinta peitetään karamelligeelillä, joka on koristeltu "Valkoisella" geelillä ja vuorattu saksanpähkinöillä. Tuote pyöreä muoto.

53. Makove - mustikka

Poppy keksit kakkuja, joka on peitetty mustikkelihyylillä. Sivupinnat on ripoteltu unikonsiemenillä. Yläpinta piirretään suklaan ja mustikoiden ympyrään. Paino.

Poppy-kakkujauhe, joka on peitetty mustaherukalla. Sivupinnat on ripoteltu unikonsiemenillä. Yläpinta piirretään ympyrässä suklaalla ja mustaherukoilla. Paino.

Kolme kerrosta puolivalmisteista keksiä lisäämällä unikon ja suklaamassat liotetaan siirappia itkevää ja suklaalla ja Paloma-kermaa siirapilla. Sivupinnat peitetään kermalla ja ripotellaan kookospähkinöillä. Kinkun pinta on vuorattu hedelmillä ja täynnä hyytelöä.

Kaksi kerrosta puolivalmisteista keksiä pähkinöillä ja yksi kerros kaakaomunukakkua, jossa on kermaa ja pähkinöitä. Kinkun pinta peitetään kermalla ja se on koristeltu maustetulla geelillä ja suklaa-jauheella. Paino.

57. Vadelma Breeze

Kolme kerrosta kakkujauhetta kyllästetään siirapilla, yhdistettynä Cream Soufflelle lisättynä vadelmigeelillä, kakkujauheen ylä- ja keskikerrokset ovat lisäksi vuorovaikutuksessa Vadelman omenoiden kanssa. Sivupinnat peitetään Crema Soufflé- ja Malina-geelin seoksella, joka on koristeltu suklaakuorrutuksella. Kinkun pinta peitetään valkoisella geelillä, joka on koristeltu geelillä "Banana", "Kiwi", "Malina", "Glasso Chocolate" ja suklaa.

Puolivalmisteisen keksien kerros peitetään souffelilla ja kaakaomäillä. Pinta on koristeltu kerma - soufflella ja suklaa. Sivupinnat pestään kookospähkinöillä. Tuotteen paino.

Kolme kerrosta puolivalmisteista keksiä liotetaan siirappilla kastetta varten, joka on vuorattu kermajäämillä "Jogurtti". Pinta on koristeltu kermalla, sivupinnat ripotellaan suklaavalmisteilla. Tuotteen paino.

kinkku puolivalmiste tuote unikon siemeniä on sandwiched with confiture ja creme brulee. Pinta on päällystetty soufflella, koristeltu manteleilla suklaakuorrutuksessa ja manteli-terälehdillä, ripustettu unikonsiemenillä. Sivupinnat on kääritty koristeellisella ruoanpäällysteellä.

"Tunneli" -muoto kaadetaan osaa musaa, marjoja asetetaan ja kaadetaan mousseen. Soseuttimeen liotettu sienikakku asetetaan musteelle. Tuote jäähdytetään. Valmis tela on otettu pois hedelmää koristeltuina ja Uusi kerma. Tuotteen paino.

62. "Night City"

Levitä profiterolikastikkeen sekoitus keksiin ja osaa baijerilaista kermaa, levitä se tasaisesti pinnan yli. Profitroles asetetaan päälle (täytetään La Ola-kerman, tiivistetyn maidon ja hienonnetun luumun seoksella, joka kostutetaan profiterolikastikkeessa). Kakun pinta on peitetty baijerilaisella kermalla, joka on koristeltu sirullina. Baijerilaisen kerman päällä peitetyn kakun sivupinnat, jotka on koristeltu suklaamuroilla.

Pehmeän maitokastikkeen kerrokset on liitetty Orizaba-kermaseokseen, kevyt Orizaba-moussi, pinta on zaglazirovana-kastike voittoa tuottava, valmistettu vaniljajäljen marmorimallin, joka on asetettu kirsikkaveden neutraalille puolelle ja koristeltu suklaakoristeilla.

Puolivalmisteisen keksin kerros peitetään vaniljakastikkeella. Pinta on täynnä hedelmiä "Klaro" hyytelö. Lomake vaihtelee. Tuotteen paino.

Kolme kerrosta puolikiinteää keksiä yhdistetään hedelmäkermaa "Bavarua". Pinta on päällystetty kermalla, koristeltu kermakukkailla, suklaalla, joka on maustettu Ledifruit Dekorfil -geelillä. Sivupinnat peitetään kermalla, joka on ripoteltu murskatuilla pähkinöillä.

66. "Prahan alkuperäinen"

Kolme kerrosta suklaakastiketta "Black Soft" yhdistettynä kermaan "Praha". Kakun ylä- ja sivupinnat on peitetty hillityillä ja kaakaokeraamilla. Kinkun pinta on koristeltu kermalla ja suklaakonerauksella kierteiden muodossa. Pyöreä muoto

Kaksi kerrosta puolivalmisteista keksiä yhdistetään hedelmää "Bavarua" kermaan, joka on kerrostettu mantelipähkinöillä, viipaloituina viipaleina. Kakun pinta on peitetty mantelilla ja sokerimassalla mallinnukseen. Pinta on koristeltu kuvioita tai värejä mallinnus mastinen ja suklaa jäätymisen.

68. "Drunk cherry"

Biscuit p / f yhdistyy "kidi-shoko" ja kasviöljyyn. Kakku koostuu kahdesta kerroksesta keksiä p / f. Ensimmäinen p / f-kerros on kyllästetty brandyllä, konjakkiin vanhennettua komposiiveja kerros kerrostetaan ja osa suklaamusta kaadetaan. Toinen s / f-kerros kyllästetään brandyllä ja kaadetaan suklaamoussea. Sivupintoja peitetään kerma-souffelillä, joka on ripoteltu amorella-kiekkoperurustuksella. Kinkun pintaa peitetään geelillä, kermanväristä "suklaata" kermavaahtoa laskeutuu, kirsikka, jossa on viilto (puolet kirsikasta peitetään suklaakuorrutuksella). Cake pyöreä muoto.

Ensimmäinen kerros kakkujauhe täytetään sitruunamousilla, toinen kerros on liotettu, vuorattu suklaapalloilla (12 kappaletta), täynnä vaaleaa Orizaba-musaa. Cake tehdä velour, koristeltu suklaakoristeet.

Suklaakastiketta leivotaan pienemmällä halkaisijalla kuin pääkeksi. On kerros keksi p / f säädetty luumuja. Kaadetaan kerroksella mousse. Suklaakekeri asetetaan, sitten mousse. Pinta peitetään "neutraalilla" geelillä. Koristele kerma-souffle ja suklaa-jauhe. Sivupinnat peittävät kermaisen keinokuidun ja ripottele vohvelihiutaleilla.

Kaksi kerrosta puolivalmisteista keksiä, promochenilla siirappilla kaakaota, yhdistettyä kerma - souffeliä ja hienonnettua luumuja. Kakun pinta- ja sivupinnat peitetään suklaalla ja peitetään suklaakuorrutuksella. Kinkun pinta on koristeltu kermalla ja suklaalevyllä.

Yksi kerros kaakaosta valmistettua puolivalmisteita sisältävä keksi on pinnoitettu creme brulee: llä. Pinta on koristeltu kermanvärisinä puolikivituotteina, jotka on täytetty creme brulee., Puffed riisi. Ylhäältä ruudukko suklaaseosta ja pehmustussokeria

73. "Hedelmien herkku"

Kaksi kerrosta puolivalmisteista keksiä liotetaan siirappiin tippua varten, joka on yhdistetty hedelmäkappaleiden kanssa. Pinta on peitetty kohokuvioilla hedelmäpaloilla ja peitetty "Klaro" hyytelöllä. Sivupinnat kääritään kiinnityskalvolla. Tuotteen paino.

74. "Hedelmien osuus"

Keksiteksti puolivalmiina tuotteina, paprikatuotteina, peitetty hillityllä, kerroksittain kerma - soufflella. Pinta on peitetty hedelmällä, täynnä Klaro-hyytelöä, pinta on koristeltu kermalla. Paino.

75. "Cremico Fruit Share"

Biscuit kakkujauhe, joka on paahdettu paperikoneella, joka on peitetty vaniljakastikkeella. Pinta on vuorattu hedelmillä ja peitetty "Klaro" hyytelöllä, joka on koristeltu suklaamuroilla. Paino.

76. "Orchard"

Kaksi kerrosta pääkeksoista valmistettua puolivalmisteesta ja yksi Bleksoft-puolivalmisteisen keksin kerros ovat vuorovaikutuksessa kerma-soufflen kanssa. Pinta on koristeltu hedelmillä ja täynnä "Klaro" hyytelöä, joka on koristeltu suklaakuorrutuksella. Sivupinnat kääritään kuvioidulla keksikakulla. Sivupuolen kakku on koristeltu kermaöljyllä, joka on ripoteltu kookospähkinöillä pohjalla. Tuotteen paino.

77. Fruit Cocktail

Kekku p / f kyllästetty siirappilla promoca. Peitä souffle lisäämällä hedelmäsoseitä ja purkitettuja persikoita. Pinta on koristeltu tangeriineilla, kaadettu Klaro-hyytelöä, joka on koristeltu suklaakuorrutuksella. Sivupinnat peittävät kermaisen keinokuidun ja ripottele suklaakuorrutuksella.

Keksiteksti puolivalmiina tuotteina, paprikatuotteina, peitetty hillityllä, kerroksittain kerma - soufflella. Pinta on vuorattu mustikoilla, peitetty Klaro-hyytelillä, pinta on koristeltu kermalla. Paino.

Puolivalmisteisen pyöreän keksien kerros kyllästetään promochenin siirappilla, joka on peitetty kebadilla, joka on yhdistetty mustikkahyytelöön. Pinta on päällystetty geelillä "Caramel", koristeltu mustikoilla, sokerikakkuilla, suklaamuroilla. Tuotteen paino. Puolipallon muoto.

Kolme kerrosta puolikiinteää keksiä "Bleksoft" on sekoitettu kerma-soufflliin, yksi kerros on päällystetty hillityllä. Pinta on päällystetty kerma-soufflella, joka on peitetty ohut kerros "Klaro" hyytelöä, koristeltu hedelmillä - kirsikka, jossa oksa. Sivupinnat ripotellaan suklaalastuilla. Paino.

Kolme kerrosta puolivalmisteista keksiä liotetaan siirapilla, yhdistettynä kerma-kermaviiliin, johon on lisätty "Cherry" -geeliä, keksien ylä- ja keskikerrokset lisätään lisäksi "Cherry" -kastikkeella. Sivupinnat peitetään seoksella kerma-soufflé ja "Cherry" -geeli, joka on koristeltu kiekkojen muodossa suklaakuorrutuksella. Kinkun pinta peitetään "Cherry" -geelillä, johon "Valkoinen" geeli levitetään ellipsin muodossa, kirkkaan koristeltu, peitetty neutraalilla geelillä ja suklaamuroilla.

Sokerikakun kerros peitetty Praline Mousse kanssa, lasitettu Ganash lasite. Sisustettu suklaakuorrutuksella ja "Binex"

Puolivalmisteisen pyöreän kakun kerros on kyllästetty promochkan siirappilla, joka on peitetty keuhkopussilla, joka on yhdistetty suklaamuroilla. Pinta on päällystetty suklaamelillä, joka on koristeltu suklaakuorrutuksella. Tuotteen paino. Puolipallon muoto.

84. Suklaapastaa

Kekseestä valmistettu puolivalmiste (keksejä "Puratos" kaakaota ja keksiä "Tegral Satin Cake") paahdettu paperimassa, joka on peitetty hillityllä kerma "Paloma" cremicolla. Pinta on vuorattu hedelmillä, peitetty hyytelöllä, koristeltu suklaamassalla ja kerma "Paloma" cremicolla.

Kolme kerrosta puolivalmisteista keksiä, päällystetty "Ganache" -lasilla, lisäämällä hiekan p / f murskattuja kermaa (Creme brulee lisäämällä banaaneja), imeytyneet siirappien kanssa tippuvuuteen. Pinta on peitetty kermakannella, koristeltu kerma-soufflella, suklaa.

Sokerikakun kerros peitetään pehmusteella, "Vadelma" kermaa, sitten musaa kerros, "Vadelma" kerma. Pinta on peitetty "Glaze Milk Glace". Koristeltu hedelmillä, jotka peittävät hyytelöä "Claro".

87. "Chocolate Hill"

(Blexoft sienikakku on liotettu siirappilla, kermavaahtoa peitettynä, päälle asetetaan suklaalla peitetyn kermakakkujen kukkulalla)

Sienikakku, joka on peitetty juustoraastikkeella. Pintaan asetetaan Claro-hyytelöä päällystetty hedelmä. Sivupinnat pestään kookospähkinöillä. Pinta on koristeltu suklaamuroilla. Tuotteen paino.

89. "Applen mielikuvitus"

Kaksi kerrosta hunajan suklaakakkua kakkuja, jotka on sekoitettu juustoihin ja kermaan. Kinkun sivut peitetään karamellin pikkukynttilöillä. Koristeluun: kakun pintaa kaadetaan mustalla geelillä, tuuleta Klaro-hyytelöllä peitetyt viipaloituneet vihreät omenat. Sisustettu jäällä ja sadetuksella suklaalla, musta geeli (tumma suklaa)

Kolme kerrosta puolivalmisteesta valmistettua keksejä (kaksi pääasiallista keksejä sisältävää puolivalmisteita ja yksi kaakaosta valmistettu kerros), joka on liotettu siemeniin promotoille, jotka on sekoitettu murskattuun sitruunaan sokerin kanssa, kermaa (kerma - Souffle "Chocolate" ja "Uusi" kerma) toinen kerros - souffle ilman täyteainetta. Pinta on koristeltu hedelmillä, täynnä Klaro-hyytelöä. Sivupinnat peitetään koristeellisella ruoanpäällyksellä. Tuotteen paino.

91. Blackberry Berry

Kolme kerrosta puolivalmisteista keksejä (kaksi pääasiallista keksejä sisältävää puolivalmisteita ja yksi kaakaosta lisätty kerros), sipuliinivalmisteilla sokerilla murskattu sokeri, kerma (kerma - suffle "Chocolate" lisäämällä "New" kerma), päällystetty soufflella lisäys lisäys, toinen kerros - souffle ilman täyteainetta. Pinta on koristeltu hedelmillä, täynnä Klaro-hyytelöä. Sivupinnat peitetään koristeellisella ruoanpäällyksellä. Tuotteen paino.

Hiekkakakut, jotka on lisätty kermaan:

Hunajaisen puolivalmisteiden kerrokset liittyvät kermaan "Kremiko". Sivut ja yläpinnat peitetään kermalla, joka on koristeltu hunajakakkujauholla ja jauhemaisella sokerilla.

93. "Hunaja kermalla

Honey-puolivalmisteiden kerrokset liittyvät kermaan "Cream". Sivut ja yläpinnat peitetään kermalla, joka on koristeltu hunajakakkujauholla ja jauhemaisella sokerilla.

sandwiched hedelmä täyttö:

94. "Sand fruit"

Kolme kerrosta hiekkaisen puolivalmisteisen tuotteen on lomitettu herkku- ja kerma-soufflliin lisäämällä omenoita. Pinta on täynnä Claro-hyytelöä ja koristeltu herukoilla. Sivupinnat ripotellaan suklaamustalla. Tuotteen paino.

Hiekkaisen puolivalmisteisen tuotteen kerros peitetään paperimuodossa, joka on peitetty hillityllä,

sitten vaniljakastike. Kuivattuja hedelmiä (kuivatut aprikoosit, luumut) ja pähkinät (manteli ja saksanpähkinät) asetetaan kermaan. Pinta kaadetaan

96 Sveitsin omenan hiekkapähkinä

Kakku on peitetty neutraalilla geelillä, sitten jokaiselle palalle asetetaan appelsiivas tuoretta omenaa, sitten omena peitetään geelillä ja ripotellaan mantelin terälehdillä ja kakkujen keskellä.

muiden tyyppisten välikerrosten kanssa:

Muffinsseja, kuivattuja aprikooseja, luumuja ja manteliviihioita yhdistetään ja sekoitetaan kermaan, joka on täynnä hiekkakastiketta. Tee ulos mäen muodossa. Katettu suklaamuroilla. Tuotteen paino.

Sandy-kakku Thomasissa suolakurkkua täynnä suklaakuorrutusta, karamellin täyttämistä, saksanpähkinöitä, manteleita, hasselpähkinöitä, luumuja, sokeroituja hedelmiä, jotka ovat täynnä Claro-hyytelöä, muodostavat valkoisen jäätymisen)

99. Sand Pie

Hiekkakakkujauhe, joka on paistettu paperimuodossa, peitetyneellä massalla. Pinta on päällystetty hedelmillä, peitetty Klaro-hyytelöllä, joka on ripsattu pähkinöillä.

Karamelli - pähkinömassa. Pinta on koristeltu hiekkaisen puolivalmisteisen tuotteen silmällä. Paino.

101. Strawberry Blues »

Hiekkakakun kerros peitetään paperimuodossa, peitetty mansikan mannasuurilla,

sitten vaniljakastike. Kerma levitä mansikoita ja kaada hyytelöä "Claro". Kinkun pinta reunalla on ripoteltu suklaamuroilla "nuudeleilla".

102. "Raspberry Blues"

Hiekkaisen puolivalmisteen kerros peitetään paperimuodossa, peitetty vadelmanviljelyllä,

sitten vaniljakastike. Levitä vadelmia kermalle ja kaada Claro-hyytelö. Kynän pinnalla, reunalla, sirotellaan "nuudeleilla"

Hiekkainen puolivalmiste on kytketty keitettyyn tiivistettyyn maitoon, voihin ja hienonnettuihin pähkinöihin. Muodostettu diaksi. Pinta on koristeltu suklaamuroilla.

Hiekkaisen puolivalmisteisen tuotteen kerros täytetään kuivattujen aprikoosien täytteellä. Pinta on koristeltu hedelmillä ja täynnä Klaro-hyytelöä. Tuotteen paino.

105. "Philadelphian juustokakku"

Hiekka-manteli p / f paistetaan suurien suolakepuiden muodossa. Pohja on peitetty hillityllä. Kaada juustopohja ja kaada. Pinta peitetään geelillä, asetetaan kirsikka, jossa on oksa (puolet kirsikasta peitetään suklaamuroilla). Tee kiekkohiekka.

106. Juustokakku kaktusmehun kanssa

(Hiekka p / f on paistettuna suuren kurpitsa muodossa, pohja peitetään hillityllä, kaada juustopohja ja leipoa uudelleen, pinnalle kaadetaan kaktusmousse, peitetty punaherukkahyytelillä, pinnalla koristeltu suklaakuorrutus ja gelatiinipallot).

Kolme kerrosta hiekkaista puolivalmisteista pähkinää ja kermavaahtoa sisältävää kaakaota yhdistettynä herkkuihin. Pinta peitetään kerma suklaakermaa. Paino.

Hiekkakakut ilman kerroksia:

108. "Lapset" (hiekka p, f)

109. "Sormus muttereilla"

(Puolivalmisteinen hiekka, joka on rengasmuotoinen. Pinta on murskaantunut munalla ja sirotellaan murskatuilla pähkinöillä)

110. Maidosta valmistettu kakku (hiekka p / f jauhosta, leivonta)

sandwiched hedelmä täyttö:

(hiekan pf, hedelmä täyttö)

112. "Hunaja kermaa

Honey-puolivalmisteiden kerrokset liittyvät kermaan "Cream". Sivut ja yläpinnat peitetään kermalla, joka on koristeltu hunajakakkujauholla ja jauhemaisella sokerilla.

suklaapinnoitettu:

muiden tyyppisten välikerrosten kanssa:

Piece hiottu hiekkakakkuja on täynnä "creme brulee". Pinta on ripottunut mantelipähkinöillä ja koristeltu suklaakuorrutuksella.

114. "Monfule" ja creme brulee

Puolivalmisteinen hiekka-osa on täynnä "Monfule" -maku-täyttöä, täynnä Klaro-hyytelöä. Pinta on tehty creme brulee.

Kolme kerrosta hiekkaisen puolivalmisteen tuotetta yhdistetään "Alaskan" kerma-soufflliin lisättämällä omenoita. Pinta on päällystetty hillityllä ja koristeltu silmäkokoisella puolivalmisteella ja huulipunalla.

116. "orava" (hunaja)

Kolme kerrosta puolivalmisteista hunajaa on kääritty kermavaahdolla yhdistettynä mutterimassaan. Pinta on koristeltu kolmella "pähkinöillä", jotka on peitetty "Klaro" hyytelömällä, lehdet "Uusi" kermaa ja sirotellaan kiekkojen murteilla. Rihlattuja. Massa 55 g.

Kolme kerrosta hiekkaisen puolivalmisteisen tuotteen kanssa on yhdistetty kerma - souffle yhdistettynä herkkuihin. Pinta on päällystetty hillityllä ja koristeltu puolivalmiin vaniljakastike, joka on huulipuna. Rihlattuja.

Pieni märkä pes.p / f kermaa ja pähkinöitä muotoillaan siipikarjan muodossa. Pinta on koristeltu "neulalla" uudesta "suklaasta" № 62 kermasta, sienistä ja Ledifruit Decorphil-maustetusta geelistä.

Pyöreän muotoisen hiekkavalmisteinen hiekkavalmiste, jossa on veistetyt reunat, on peitetty hillityllä. Puolivalmisteinen päällinen puhallusliuos, johon on lisätty saksanpähkinöitä. Pinta on koristeltu suklaakuorrutuksella ja geeli "Chocolate"

120. "Strawberry Blues"

Hiekkaisen puolivalmisteisen tuotteen kerros on pannut mansikoita,

sitten vaniljakastike. Kerma levitä mansikoita ja kaada hyytelöä "Claro". Kinkun pinta reunalla on ripoteltu suklaamuroilla "nuudeleilla".

121. "Hedelmäpuoli"

Paahdetun hiekkakehakehän pala on pakattu. Pinta on koristeltu kermalla, hedelmällä, suklaa-pehmusteella.

Hiekkavalmiste on täynnä Parmafil-täyttöä, joka on höyrytetty. Leivonnan jälkeen pinta pestään jauhemaisella sokerilla. Paistettu paperilla tai metallimuodoilla.

Pyöreä puoli-puolivalmiste, jonka halkaisija on noin 5 cm.

124. "pähkinöillä varustetut merisee"

Massan lisääminen murskattujen pähkinöiden päälle asetetaan arkille leivonnaispussiin kamomilla, joka on ripsattu manteli-terälehdillä keskellä. Tuotteen rakenne on hauras, suuri huokoinen, ilmava, valkoinen. Tuotteiden halkaisija 4-6 cm.

125. "Merimoita sokeroitujen hedelmien kanssa"

Massaa, johon on lisätty murskattua sokeroitua hedelmää, laskeutuu leipäpussin arkkeihin kamomillina, joka on ripoteltu keskellä sokeroitua hedelmää. Tuotteen rakenne on hauras, suuri huokoinen, ilmava, valkoinen. Tuotteiden halkaisija 4-6 cm.

sandwiched kerma lisäaineilla:

Kaksi kerrosta puolivalmisteista ilmaa yhdistetään "Uuden" kerman kanssa. Pinta on leikattu verkkokerroksella.

127. "Hitaus Almond"

Kaksi kerrosta puolivalmisteista ilmaa yhdistetään "Uuden" kerman kanssa. Pinta on ripottunut manteleilla. Paino 0,030 kg.

128. "Almond-Suite -suositus"

Ilmava puolivalmiste, kermasta peitetty "uusi". Pinta on ripottunut manteleilla. Paino 0,030 kg.

kerroksinen kerma lisäaineilla:

Kaksiosaista ilmaa sisältävä puolivalmiste on yhdistetty kerma-soufflella praliinin lisäyksellä. Pinta on kermalla peitetty ja pähkinöillä.

täytetty kermalla lisäaineilla:

Lämmitetty puolivalmiste on täynnä Kremiko-kermaa, joka on pölytetty jauhettua sokeria

Putkikappaleen puolivalmiste tuote putken tai muhvin muodossa on täynnä hedelmäkastiketta "Bavarua". Pinta on ripoteltu jauhemaisella sokerilla. Tuotteen paino 45 g.

(vaniljakastike p / f täynnä creme brulee, pölyttänyt pehmustussokeri)

lasitettu suklaamuroilla:

Vanharteluputki on täytetty vaniljakastikkeella. Pinta on lasitettu suklaajousensuihkulla. Paino 1 kpl 50 g

134. "Lasitetut chouxit"

Baked vaniljakastike täynnä suklaa.

Soikea muotoinen karkea puolivalmiste on täynnä baijerilaista kermaa, joka on peitetty "Ganache" - suklaamuroilla. Massa 1 kpl 50 g

Pyöreäpakattu puolivalmiste on täynnä Kremiko-kermaa, joka on peitetty "Ganache"-suklaamuroilla. Pinta on ripoteltu paahdetuilla mantelilinkillä ja sprinkleillä (50:50). Paino 1 kpl 40 g Paino

(Kotelo p / f on täytetty "creme brulee": lla. Pinta on peitetty suklaakuorrutuksella ja koristeltu murskattujen mantelipähkinöiden kanssa)

muiden tyyppisten täyteaineiden kanssa:

138. Ring with curd

Kakku koostuu ontelosta valmistetusta puolivalmisteesta, joka on rengasmuodon muodossa. Kinkun pinta on ripoteltu jauhemaisella sokerilla. Massa 1 kpl 50 g

139. Sormus jogurtin kerma-soufflella

Kakku koostuu ontelosta valmistetusta puolivalmisteesta, joka on rengas, joka on täytetty jogurtti-kerma-soufflella. Kinkun pinta on ripoteltu jauhemaisella sokerilla. Massa 1 kpl 50 g

140. "Tryffelipallot"

Kotelo p / f pyöreä muoto täytettynä voiteiden sekoituksella: kerma suffle suklaa ja kerma. Pinta on koristeltu ruudukolla ja kaakaojauheella.

kerroksinen kerma lisäaineilla:

141. "Tryffelputki"

Kappaleen puhallus puolivalmiina tuotteina putken muodossa täytetään kermasta seoksesta: kermaa soufflé Suklaa, kerma, tryffelimassa. Tuotteen lopusta sirotellaan suklaalastuilla. Tuotteen paino 50g

142. "Basket puff" Snowball "

Valmis taikina kääritään 5 - 6 mm: n paksuiseksi kerrokseksi, jauhot pyyhkiytyvät pois ja pyöreät kappaleet leikataan lovella, joka levitetään muottiin koriin. Kostuta taikina vedellä, ripottele sokerilla. Proteiinit, jotka on kääritty vakaaseen vaahtoon, sijoitetaan koreihin. Sokerin sokeripitoisen proteiinin pinta. Paistettu lämpötilassa 220-250 astetta. Tuotteen paino. 1 kg: n paino vähintään 45 kpl.

Yksikerroksinen puolivalmiste kuppiin täyttyy ja se on koristeltu Bavarua-kermalla, joka on täytetty hedelmillä sienen muodossa. Pinta on päättynyt Ledifrut Decorphil-maustetulla geelillä ja ripoteltu jauhemaista sokeria. Tuotteen paino 50 g.

144. Puff-juustokakku omenoilla

Piecely baked puff puolivalmiste tuote pyöreä muoto täynnä omenoita. Kuoritut omenat kuorella

siemenpesä leikataan suuriksi lobuloiksi, kuvio sijoitetaan rypsi- leivonnaisen p / f-syvennykseen. Ripottele "Binex" ja manteli terälehdet. Paista lämpötilassa 220-250 astetta. Paino.

Kappaleen puhallus puolivalmiste tuote putken tai muffin muodossa täytetään kermalla "Bavarua". Kerma lopussa pehmeillä muruilla. Pinta on ripoteltu jauhemaisella sokerilla. Tuotteen paino 39 g.

146. Tubuli kermalla "Baijeri"

Piece puff p / f putken tai muffin muodossa, täynnä kermaa "Baijeri". Kerma lopussa pehmeillä muruilla. Pinta on ripoteltu jauhemaisella sokerilla.

147 (m) Ricotto-letku

(puu p / f muodossa "muff" (tubules, kirjekuoret) täynnä Ricotto kerma (Ricotto Cheese, Sakh jauhe, sokeroituja hedelmiä, suklaa pehmuste), pinta on koristeltu suklaa jähmeä murusia, murskattuja pähkinöitä, jauhettu sokeri).

148. "Tubuli Kremikolla"

Kappaleen puhallus puolivalmiste tuote putken tai muffin muodossa täytetään Cremico-kermalla. Kerma lopussa pehmeillä muruilla. Pinta on ripoteltu jauhemaisella sokerilla. Tuotteen paino 50 g.

149. "Puff with soufflé"

Puolivalmisteesta valmistettu kappale peitetään neutraalilla hyytelömällä "Ladyfruit Mirui", joka on koristeltu kerma "Bavarua" -hedelmällä. Pinta on koristeltu manteli- ja suklaakuorrutuspähkinöillä. Tuotteen paino 50 g.

150. "Puff with cremico"

Puff-leivonnaiset ovat muutamia kerroksia, jotka on lisätty kermaan. Kinkun pinta on leikattu muruilla ja puhdistetulla jauheella. Tuotteen muoto on neliö jne. Paino.

151. "Puff with custard"

(puff p / f neliön muotoinen paistettuna vaniljakastike Kremiko)

152. "Puhdasta hedelmää"

(puuvilla neliönmuotoinen neliö paistetaan vaniljakastikkeella Kremiko. Lopullinen puff on koristeltu hedelmillä, päällystetty geelillä)

153. "Kielet puff"

(puff p / f soikea pyöreä muoto, pölyttänyt jäänsokerilla)

154. Puhkijauhetta seesamilla

Piece paistettu puff puolivalmiste tuote muodossa pretzel. Pinta on ripoteltu seesamilla. Ohut kerrokset valkoisesta vaaleankeltaiseen ovat helposti erotettavissa toisistaan. Paino. Yhden kappaleen massa on noin 20 g tai noin 40 g.

155. Puff-peruna sokerilla ja kanelilla

Piece paistettu puff puolivalmiste tuote muodossa pretzel. Pinta on ripoteltu sokerin ja kaneliseoksen kanssa. Ohut kerrokset valkoisesta vaaleankeltaiseen ovat helposti erotettavissa toisistaan. Paino. Yhden kappaleen massa on noin 20 g tai noin 40 g.

156. Juustojuusto

Piece paistettu puff puolivalmiste tuote muodossa pretzel. Pinta ruiskutetaan juustoraastetta hienolla riisinruokalla. Ohut kerrokset valkoisesta vaaleankeltaiseen ovat helposti erotettavissa toisistaan. Paino. Yhden kappaleen massa on noin 20 g tai noin 40 g.

157. "Poppysiemeniä unikonsiemenillä"

Piece paistettu puff puolivalmiste tuote muodossa pretzel. Pinta on ripoteltu unikon kanssa. Ohut kerrokset valkoisesta vaaleankeltaiseen ovat helposti erotettavissa toisistaan. Paino. Yhden kappaleen massa on noin 20 g tai noin 40 g.

Puff-kakkujen kerroksellinen kerma lisäaineilla:

158. "Napoleonin päärynä"

(Kolme kerrosta tuhkakastiketta p / f on kääritty kermakompensoimalla. Päärynä asetetaan toiselle kerrokselle. Pinta on koristeltu jäljellä olevalla jauheella sekoitetulla jauhamalla)

159. "Napoleonilla luumu"

(Kolme kerrosta puuvillaa, puolilaminoitua kerrosta, kermakompensoituu, toinen kerros on luumu. Pinta on koristeltu jäljellä olevan jauhetun sokerin kanssa sekoitettuna)

160. "Napoleon" mansikoilla

(Kolme kerrosta tuhkakastikkeessa p / f on kermakompensoitu, mansikat asetetaan toiselle kerrokselle, pinta on koristeltu jäljellä olevalla jauheella sekoitetulla jauhamalla)

Kerrospaketti on muutamia kerroksia, jotka on lisätty kermaan. Kinkun pinta on leikattu muruilla ja puhdistetulla jauheella. Tuotteen haitta vaihtelee (pyöreä, neliö jne.). Paino.

Kakut yhdistettynä kermaan lisättyinä:

162. Laske rauniot

Keksi p / f pyöreä muoto, peitetty kerma "Uusi" pino ilmapuolella valmis tuote, sitten seuraava kerros kerma ja p / f ilma. P / f ilmapino mäkeen muodossa. Kinkun pinta peitetään geelillä "karamelli".

muiden tyyppisten välikerrosten kanssa:

Hiekkaisen puolivalmisteisen tuotteen kerros peitetään kunnes puolet valmistetaan paperimuodossa, kaadetaan öljykastikkeella ja levitetään hedelmää huolella. Paista. Kinkun pinta peitetään geelillä, koristeltu hedelmillä, hasselpähkinöillä, suklaalla

164. Kookoslehti

Lyhyt leivonnaiset Sable-leipä kastellaan vadelmankastikkeella, yläosa on täynnä: sokeri, kookospähkinä, munat, voi, sitten paistettu

(pienestä massasta ne muodostavat sydämen muodossa olevan kakun, peittävät sen suklaa-pehmusteella, muodostavat sokerin pukeutumisen "sydämet"

Pieni massa kermalla ja pähkinöillä on muotoiltu kuin siili. Pinta on koristeltu "neuloilla" "Uudesta" suklaakermasta, sienistä ja Ledifrut Decorphil-maustetusta geelistä.

167. Suklaa pitsi

Hiekkahiutaleiden p / f ja manteli-keksejä vähitellen sekoittaen sekoitetaan sulaneen voin kanssa. Tuloksena oleva seos levitetään voidellussa muodossa (koreina). Jäähdytä kunnes kiinteä. Kori täytetään täytteellä kermavaahdosta lisäämällä suklaakuorrutusta. Sisustettu suklaamuroilla kuvioidun verkon muodossa. Paino.

Kaksi kerrosta puolivalmisteista kiekkoa on yhdistetty tryffelimassalla, joka on peitetty souffelillä, lisäämällä vadelmanviljelyä. Pinta on vuorattu vadelmilla ja täynnä Claro-hyytelöä. Sivupinnat on ripoteltu suklaan "nuudeleilla". Tuotteen paino.

169. Cake "Scarlet"

(Perus on puolivalmiste "Black Soft", joka on paistettu kookospähkinällä Rico ja hedelmäsokerilla. Pinta on päättynyt Cremico-voiteella voin kanssa ja jauhettua jauhemaista sokeria.)

170. Cake "Punahilkka"

(p / f Musta Pehmeä, paistettua jäädytetyillä marjoilla: vadelmia ja mansikoita Pinta on koristeltu kermalla "Denis", geeli "Glitz Klar".

171. Cake "Valencia"

(puolivalmiste Valbella Pehmeä, joka on pakattu kastikehedelmästä. Pinta on valmis Denis-kermalla, hedelmää, joka on päällystetty geelillä, joka on ripoteltu murskatuilla pähkinöillä).

172. Ranskan omenakakku

Muotoon pohjaan asetetaan kerros - mutteri Dacuise (kuorrutetut valkoiset sokerilla jauhoja, paahdettuja hasselpähkinöitä, paistettuja), sitten paistetut omenat kaikkialla pinnalla, konjakkiin hajallaan, laita toinen suklaa ja jäädytetty.

sandwiched kerma lisäaineilla:

173. Cake Truffle Kidi Shokolla

Kolme kerrosta puolikiinteää keksiä olevaa keksejä (sekoitettu jauhettua keksiä ja kaakaota sisältävää keksiä) liotetaan siirappia varten kaadettaessa, kermalla sekoitettuna (Sekoitettu kerma - suklaa ja kerma). Pinta on ripoteltu kaakaojauheella ja koristeltu tryffelimassan "keulalla" pähkinän keskellä. Sivupinnat sprinklataan kiekkohakeilla. Kakku leikataan paloiksi, jotka on kääritty reunakalvoon.

sandwiched hedelmä täyttö:

174. Cake "Lambada"

Pohja on Lambadan kakkujauhe, joka on paistettuna hedelmillä. Pinta peitetään Claro-hyytelöllä. Kakku viipaloitu. Painokakku

Kaksi puoliympyrän muotoista puolivalmisteista keksejä yhdistää hedelmän täyttö, kerma "Bavarua" -hedelmä kuoren muodossa. Pinta on lasitettu "Armoni" lasilla. Keskellä "helmiä" maustetusta geelistä "Ledifruit Decorfil".

176. Maustettu sienikakku

(Ruskeita rusinoita säilytetään putkesta 7-8 cm: n kaistaleina ja leivotaan. Lopullinen tuote päällystetään jauhemaisella sokerilla.

Sandwiched kerma lisäaineilla: (souffle, fruit, jelly, etc):

177. "Banaanin jälkiruoka kirsikalla"

Keksejä p / f suorakulmaisella kaakaolla peitetään kerma-soufflella, banaaneja on sisustettu. Pinta on peitetty suklaamuroilla. Koristeltu kermalla ja kirsikalla.

Kaksi kerrosta puolivalmisteista keksiä on yhdistetty kerma-souffeliin. Pinta peitetään huulipunan sokerilla lisäämällä suklaapinnoitusta. Pinta on koristeltu voiteiden ja aromaattisen geelin lehdillä. Massa 1 kpl 50 g

Kekseistä valmistettu puolivalmiste (Puratos-kakun kakun ja kaakaon ja Tegral Satin Cake -taipukakkujen seos) peitellään "Paloma" kermamaisella kermalla, pinnalla on klaro-hyytelöä peitetty hedelmä. Tuotteen paino 0,060 kg.

Kaffi-kaakaota sisältävä keksejä sijoitetaan muoviin lieriömäiseen muotoon, joka on täynnä kermavaahtoa. Jäähdytä, poista lomakkeesta.

Pinta on peitetty neutraalilla geelillä, koristeltu hedelmillä (punaherukka tai muut). Hedelmät peittävät Claro-hyytelöä. Tuotteen pinta on koristeltu suklaakuorrutuksella. Tuotteen paino 50 g tai paino.

181. "Jälkiruoka Vanessa"

(sienikakku, kirsikkokompotti, suklaamousi, vanilamoussea, kerma-souffle, suklaa).

182. "Jännityksen jälkeläinen"

Kertakäyttöisen muovin pohjassa on asetettu kakkujauhe, säilykkeiden persikoiden kerros, joka peittää soufflen. Jelly "Claro", joka on sekoitettu "Lady Fruit" -geelin kanssa, kaadetaan pintaan. Sisustettu suklaamassalla. Tuotteen paino. Paino 1 kpl. noin 100

183. "Dessert Air Fad"

Kertakäyttöisen muovin pohjan päälle asetetaan kinkkujauhe sekoitettuna "Lady Fruit" -geelin lisäämiseen, joka peitetään soufflella. Pinta on täynnä Claro-hyytelöä lisäämällä Lady Fruit -geeliä. Sisustettu suklaamassalla. Tuotteen paino. Paino 1 kpl. noin 100

Sokerikakun kerros peitetään soufflella. Pinta on koristeltu suklaamassalla "Ganash" ja sokeroitu hedelmä "Chelis". Sivupinnat sprinklataan "Amarella" Paino 1 kpl 20 g.

Puolivalmisteisen voikukerroksen kerrokset liitetään kermaan "Kremiko", joka on peitetty hillityllä. Pinta on peitetty huulipunalla "Fondant", joka on sisustettu dominoiden muodossa.

186. "Curd-jälkiruoka"

Sienikakku, joka on peitetty juustoraastikkeella. Päällystetyt päärynät on sijoitettu pinnalle. Pinta on koristeltu suklaakuorrutuksella ja geelillä. Tuotteen paino. Paino 1 kpl. noin 120 g.

Kääpiöspähkinä puolivalmiina tuotteina, jotka on valmistettu pehmustettuina pehmustetuissa tuotteissa, valmistetaan puolivalmisteiden (savi ja tärkkelys) pähkinäpuun puolivalmisteiden valmistukseen. Paino.

188. Jälkirikka kalkki

Keksitetty keksi, joka kaadettiin sitruunigeeliin. Ganache on sijoitettu päälle, kaadettu musteella, päällystetty neutraalilla geelillä ja koristeltu suklaalla. Tuotteen paino.

Lomake on esitelty puolikiinteällä keksillä, joka on täytetty "Bavarua" kermalla hedelmällä. Pinta on viimeistelty Ledifrut Decoril -tuoksu, geeli, suklaa, kerma ja hyytelö.

190. "Brühlin kaleidoskooppi"

Puolivalmiste (keksejä ja kaakaokeksejä sisältävä sekoitus) kupin muotoisena täytetään "creme brulee" -tuotteella. Pinta on koristeltu suklaamuroilla.

191. "Kaleidoskooppimalmit"

Kekseestä valmistettu puolivalmiste (Puratos-kakun kakun ja kaakaon ja Tegral Satin Cake -suikukakun seos) peitetään Bavarua-kermalla, jossa on hedelmiä, hienonnettu sokeroitu hedelmä. Pinta on peitetty suklaavalmisteella ja koristeltu sokeroituja hedelmiä, manteleita suklaaseoksessa ja maustettu Ledifrut Decor -geeli.

192. "Tropic Kaleidoskooppi"

Biscuit kakku kupin muodossa, täynnä kermaa "Bavarua" hedelmiä, sandwich-viipaloidut sokeroituja hedelmiä. Pinta on peitetty suklaamassalla ja koristeltu sokeroitu hedelmä ja maustettu geeli "Ledifruit Decorfil".

193. "Kaleidoskooppihedelmä"

Lomake on esitelty kekseistä valmistettu puolivalmiste, täynnä kerma - souffle. Pinta on koristeltu hedelmillä ja täynnä "Klaro" hyytelöä, joka on koristeltu suklaakuorrutuksella. Paino 1 kpl - 70 g.

194. "Kaleidoskooppi-suklaa"

Biscuit-kakku-sekoitus, joka on peitetty kermalla "Bavarua" -hedelmällä (confiture talletetaan sisälle). Pinta on päällystetty geelillä ja ripottanut suklaamuroilla.

195. "Kaleidoskooppi fotodekalla"

Kakku kaktan kuppi, täynnä kermaista sufflea. Pinta on koristeltu sokerimassalla - mantelimassalla ja fotodekillä. Kuva on peitetty neutraalilla geelillä. Lomake on pyöreä, soikea jne. 1 kappaleen paino on noin 60 g - 65 g. Tuote on painon mukaan.

Biscuit-kakkuyhdistelmä, jossa lisätään mansikka-geeliä. Koristele geelillä. Sisustettu suklaakuorrutuksella. Tuotteen paino. Paino 1 kpl. 15-25 g.

Kerros kerros puolivalmiste tuote pyöreä muoto on peitetty kerma - souffle pallon muotoinen, pinta on ripoteltu kookospähkinä, koristeltu ruudukko suklaa lasite. Säiliön sisällä hyytelö. Paino 0,080 kg.

198. "Fruit Coconut"

Paloma-kermaa ja Cremicoa, Claro-hyytelöä peitetty kakkujauhe, hedelmäviipaleita, jotka on kaadettu puolipallon muotoon. Kakun päällä peitettyjen sienikakun sivuttaispinta ja kookospähkinöillä.

199. "Karibian Dreams"

Palaa hiekkakakkuja, joka on peitetty suklaakuorrutuksella. Pinta on koristeltu kerma "Bavarua" hedelmäkomposto, joka on peitetty jyvällä "Klaro".

(sienikakku, joka on liotettu siirappien kanssa tippuveden kanssa, kaataa keittoa, sivukerrokset, joissa on kookospähkinöitä.) Pinta on koristeltu kirsikoilla ja sokerilla.

Kaksi kerrosta puolivalmisteista keksiä kaakaota kefirillä, voileipäkeksiä ja kermaa.

Pinta on päällystetty kermanvärillä, joka on poltettu ja koristeltu suklaavalmisteella ("tumma suklaamatto" pallot ja valkoisen suklaamassan verkko). Tuotteen paino 60 g tai paino. Viipaloitu kakku

(Sokerikakun kerrokselle asetetaan kerros musaa, jonka suklaavaippa kerätään leivonnaispusseista, ja ne on koristeltu suklaakuorrutuksella.)

203. "Maidon ihme"

Kaksi kerrosta puolivalmisteista keksiä pähkinöillä ja yksi kerros kaakaomunukakkua, jossa on kermaa ja pähkinöitä. Kinkun pinta peitetään kermalla ja se on koristeltu maustetulla geelillä ja suklaa-jauheella. Kakku viipaloitu. Tuotteen paino 50, 80, 100 g.

Kaakaon puolivalmiita keksejä valmistetaan eri muodoissa, jotka on kastettu kermalla peitettyä siirappilla. Pinta on koristeltu creme brulee ja suklaa. Paino 50 g

(sienellä kakku kaakaosta eri muodoissa peitetään kermavaahdolla, pinta on koristeltu Decrfil-geelillä)

Honey-suklaakakku sekoitettuna suklaalastuihin ja liotettu siirappiin promochka.

Kolme kerrosta sienikakkua peitetty vaniljakastike suklaakermaa. Pinta on koristeltu suklaakuorrutuksella ja jauhemaisella sokerilla.

Sokerikakun kerros peitetään raastetulla sitruunalla, sitten soufflella. Pinta on peitetty Soufflella, koristeltu hedelmillä, jotka on peitetty Klaro-hyytelillä. Yläpinta koristeltu kerma - soufflella, ripottele suklaata. Sivupinnat pestään kookospähkinöillä. Massa 1 kpl 30 g

Kolme kerrosta sienikakkua kastellaan hapan kermalla ja kermalla. Pinta on päällystetty kermalla ja ripsattu suklaakuorrutuksella, hienonnettuna raastimeen.

Puolivalmisteiden "Bleksoft" -kerros on peitetty hillityllä, sitten kerma-soufflella. Pinta on ripoteltu paahdettuja mantelihiutaleita. Massa 1 kpl 75 g

(kupin muotoinen puolivalmiste keksi täynnä kermavaahtoa, pinta pinnoitetaan geelillä ja suklaakuorrutuksella)

Kaksi kerrosta kaakaosta valmistettua keksejä sisältävää keksiä on yhdistetty creme brulee -tuotteeseen. Pinta on päällystetty creme brulee -tuotteella ja koristeltu suklaakuorrutuksella. Tuotteen paino.

Puolivalmisteisen kakun kerros peitetään kermalla "Bavarua" hedelmillä puolipallon muodossa, sisäpuolella -

hedelmiä. Pinta on koristeltu hedelmillä, jotka on peitetty geelillä. Tuotteen paino: 0,080 kg

Puolivalmisteisen keksien kerros asetetaan muoviseen sydänmuotoon, joka on täynnä kerma-souffle, hyytelönkuori sijoitetaan keskelle. Sivupinnat ripoteltu kookospähkinöillä. Pinta on peitetty punaisella maustetulla geelillä, joka on koristeltu suklaakuorrutuksella. Kakun muoto on sydän.

(kefir-kaakaota sisältävä kakku kakkuja on pakattu suklaalla. Pinta on päällystetty kermalla ja peitetty suklaavalmisteilla).

(kaksi kerrosta keksiä puoliksi läpinäkyvää vaahtoa yhdistetään Paloma Kremikon vaniljakastikkeeseen, pinta on lasitettu suklaamassalla, joka on ripoteltu murskatuilla pähkinöillä)

216. Othello (kermalla)

Kaksiosainen kakkuja sisältävä keksi on yhdistetty Bavarua-kermaseokseen. Pinta on lasitettu suklaakuorrutuksella ja ripoteltu murskatuilla pähkinöillä.

Kolme kerrosta puolikiinteää keksiä olevaa kekseä ​​(sekoitettu jauhettua keksiä ja kaakaota sisältävää keksejä) liotetaan siirappia varten kaadettaessa, kermavaahdolla (Cream of Cream - Soufflé Chocolate ja Creamy cream). Pinta on ripoteltu kaakaojauheella ja koristeltu tryffelimassan "keulalla" pähkinän keskellä. Sivupinnat sprinklataan kiekkohakeilla. Kakku kääritty reunakalvo

Kaksi kerrosta puolivalmisteista keksejä on sekoitettu tryffelimassan kanssa kermavaahdon kanssa. Pinta on peitetty mantelimassaa, sitten huulipunaa, koristeltu ruudukolla suklaamassalla ja kukkia sokerimassalla. Puolipallon muoto. Paino.

Kaksi kerrosta puolivalmisteista keksiä liotetaan siirappilla kastetta varten lisäämällä Mocha-jälkiruokapastaa, joka on sekoitettu "Juusto" -kermaan. Pinta on ripoteltu kaakaon kanssa, joka on koristeltu baijerilaisella kermalla ja lautasen lasilevyllä, jossa on merkintä Tiramisu. Rihlattuja. Suorakulmainen tai neliömäinen muoto. Tuotteen paino.

Biscuit-kakkuja peitetään hedelmillä "Bavarua" kermalla (pudotusmaku on sijoitettu sisälle). Pinta on ripoteltu auringonkukansiemenillä suklaamassalla

Suklaapohja on täynnä suklaakermaa. Kääpiön pyöreä aihiotetaan, reunoille asetetaan suklaakermaa, ja griisit asetetaan keskelle. Nestemäinen kerma sijoitetaan päälle. Koristeltu kirsikoilla, suklaapähkinöitä.

231. Musta metsä metsässä

(Suklaapohja on täynnä suklaakermaa, jossa on pyöreä aihio, reunoille on asetettu suklaakermaa, ja keskellä on griotte. Valkoinen kerma on päällystetty päälle, sisustettu suklaavalmisteella ja päällystetty toisella puolipallolla, joka on asetettu suklaalevyllä.)

Laita sienikakku runkoon 5-6 cm korkealle ja praliinimoussea päälle. Jäähdytä lämpötila 5-6 astetta. Kanssa ja zaglazirovat. Leikkaa kakkuja 1,5 * 6 cm kooltaan kuumalla veitsellä, koristele suklaakuorrutuksella ja "Binex"

233. "Amazing piece"

Kaksi kerrosta puolivalmisteista keksejä (alempi on kaakaomakeista, yläosa on keksi, jossa on kuvio) on yhdistetty Bavarua-hedelmän kermaan, keskellä on hyytelö. Rihlattuja.

234. "Hedelmien herkku"

Kaksi kerrosta puolivalmisteista keksiä liotetaan siirappiin tippua varten, joka on yhdistetty hedelmäkappaleiden kanssa. Pinta on peitetty kohokuvioilla hedelmäpaloilla ja peitetty "Klaro" hyytelöllä. Sivupinnat kääritään kiinnityskalvolla. Tuotteen paino.

Sokerikakukekoostumuskerros kyllästetään siirappilla promociin, joka peitetään soufflella pistaasipastaa lisäämällä. Pinta on täynnä Mirua-geelipyörää, joka on koristeltu kermalla - neutraaleja keittoja ja pistaasipähkinöitä. Rihlattuja. Suorakulmainen tai neliömäinen muoto. Tuotteen paino. Paino 1 kpl 40-50 g

(kaksi kerrosta keksiä puoliksi läpinäkyvää vaahtoa yhdistetään Paloma Kremikon vaniljakastikkeeseen, pinta on lasitettu suklaamassalla, joka on ripoteltu murskatuilla pähkinöillä)

237. "Karibian unet"

Palaa hiekkakakkuja, joka on peitetty suklaakuorrutuksella. Pinta on koristeltu kerma "Bavarua" hedelmäkomposto, joka on peitetty jyvällä "Klaro".

Manteli ja muut mutterikakut

kerroksinen kerma lisäaineilla:

Leivonnaiset on valmistettu: keltuaiset sokerilla, kinkutut proteiinit, keitetyt porkkanat, hienonnettu, paistettu. Pinta peitetään neutraalilla geelillä, joka on koristeltu marsipaaniporkkanoilla. Sivupinnat sprinklataan manteli terälehdillä.

Pyöreitä valmiita manteleiden puolivalmisteita yhdistetään baijerilainen kerma. Pinta on peitetty "Neutral" geelillä, joka on ripsattu mantelipullolla. Pinta on ripoteltu jauhemaisella sokerilla.

täynnä hedelmä täyttöä:

240. Gourmet Fruit Tartlet

Hiekkakori, joka on täytetty juustoineen. Pinta on koristeltu hedelmillä, jotka peittävät Claro-hyytelöä. Paino 1 kpl 50 g

täynnä kermaa ja hedelmä täyttöä:

241. Basket "Bahetle"

(Hiekkarannan pohja on peitetty hillityllä, täytetty kermalla, peitetty suklaakuorrutuksella ja naudanliha)

242. Tartlet "Exotica"

Hiusviljelmä täynnä vaniljakastiketta. Pinta on koristeltu hedelmillä, jotka on peitetty Claro-hyytelöllä, suklaa.

243. "Lesnaya-kori"

Paahdetun hiekkakehakehän pala on pakattu. Pinta on koristeltu Kremikon kermasta.

244. Bird's Milk Tartlet

(korin muodossa oleva hiekkainen p / f on täynnä kermavaahtoa, kermavaahtoa, pinta on koristeltu suklaakuorrutuksella)

Palaa hiekkakakkuja, joka on peitetty suklaakuorrutuksella. Pinta on koristeltu kerma "Bavarua" hedelmäkomposto, joka peitetään hyytelömällä "Klaro"

muiden tyyppisten täyteaineiden kanssa:

246. "Magic Cup"

Hiekkakori, joka on täytetty juustomassalla. Pinta on koristeltu hedelmillä, jotka on peitetty Claro-hyytelöllä ja suklaavalmisteella.

Pohja hiekkakasetit peitetty lasite "Ganash." Täynnä karamellin täyttöä. Tuotteen paino.

248. "Basket" Amateur "

Hiekkakori täytettiin sienellä kakku ja kerma. pinta

249. Basket "Snow Queen"

(hiekka p / f, cremiko kerma pre-kookospähkinöillä, Claro-hyytelö, kookospähkinät, sirut).

250. "Basket" Rainbow "

Paahdetun hiekkakehakehän pala on pakattu. Pinta on koristeltu kermalla "Bavarua".

251. Korissa soufflessa

Paahdetun hiekkakehakehän pala on pakattu. Pinta on koristeltu kermalla "Bavarua" ja suklaavalmisteella.

252. "Karamellimutterikori"

Hiekkakasetti täynnä täytettä (karamelli, saksanpähkinät), ripoteltu suklaa-smetasta murusia

Hiekkakori, joka on täynnä suklaakuorrutusta. Pinta leikataan muttereilla, mastilla mallinnukseen.

254. "Tartlet" -alus "

Sand tartlet on täynnä Ganash lasite sitruunalla. Orgaaninen geeli ja oranssi viipale. Ripoteltu suklaavalmisteella ja riisikastikkeella. Paino. Paino 1 kpl 30-40 gr.

255. "Basket Gourmet" (kurkumassalla)

kori on täynnä juustomassaa. Pinta on koristeltu hedelmillä, jotka peittävät Claro-hyytelöä.

266. "oranssi täyttökori"

Sand-kori täynnä oranssia täyttöä. Pinta on koristeltu suklaamuroilla.

267. "Maitokori, jossa pähkinät"

Hiekkakori täynnä pähkinöitä, yhdistettynä keitettyyn kondensoituun maitoon. Pinta on koristeltu suklaamuroilla ja confitureillä.

268. "kori manteleista"

Täyte täynnä hiekkakasetti (tehty karamellista ja mantelipikaroista). Ripottele suklaa-smetasta murusia.

269. Korissa luumuja ja kuivattuja aprikooseja

(Hiekkarannan pohja päällystetään Ganash-lasiteella, täytetään täyteaineella (karamelli, kuivattuja aprikooseja, luumuja), ripoteltu suklaavalmisteilla)

270. Korista rusinoita ja saksanpähkinöitä

(Karamelli, saksanpähkinät, rusinat), kypsennetty suklaavalmisteiden murteilla)

271. Pieni karamelli "Amarella"

(Hiekkapussin pohja on päällystetty Ganash-lakalla. Täyte täytettynä (karamelli, kiekkoperuruho, paisutettu riisi). Kypsennetty suklaavalmisteilla.)

272. Mansikan juustokori

(Hiekkarannan pohja on päällystetty ganache-lasiteella, täytetty kermalla (kerma, Philadelphia-juusto, sokeri), sisustettu viipaloitu mansikoilla, peitetty claro-hyytelöä ja manteli-terälehtiä.)

273. Basket Fantasy

Hiekkakori täytetään pienellä massalla, joka koostuu suklaamassasta, hiekkavalmisteesta, voita, murskattua saksanpähkinää ja sokeria kondensoitua täysmaitoa. Pinta on koristeltu suklaamuroilla.

Kakut / muut

274. Orava (oikaleipä)

(hiutaleipä p / f liitetään keitettyyn kondensoituun maitoon, joka on valettu kerroksena, pinta on koristeltu pähkinöillä, suklaakuorrutus)

Pieni massa "creme brulee" on valettu muotoinen pitkänomainen tynnyri. Pinta peitetään kermalla ja ripottele jauhemaista sokeria.

276. "Perunanpuhallus"

Crumm massa kermaa valetaan perunan muodossa (keg, kartiot jne.) Ja pinta on ripoteltu jauhemaisella sokerilla ja koristeltu "New" kerma ja Ledifrut Decoril maustettu geeli.

277. "Sprinkling-perunat pähkinöillä"

Pieni massa kermaa ja pähkinöitä muotoillaan perunoiden (keg, kartiot jne.) Muodossa. pinta on ripoteltu jauhettua sokeria ja koristeltu "Uusi" kerma ja maustettu "Ledifruit Decorfil" geeli.

288. "Cake" perunat kookospähkinällä "

Pieni massa "New" kerma valetaan muotoinen tynnyri täytetty "Cremico" kerma kanssa kookospähkinä. Pinta on päällystetty kookoshiutaleilla, jauhettua sokeria ja koristeltu Kremiko kermaa kookospähkinällä.

299. "Bar Amateur"

Pieni massa kermalla ja pähkinöillä on muotoiltu pitkänomaisen palkin muodossa. Pinta on ripottunut jauhemaisella sokerilla ja koristeltu "New" kermalla ja "Ledifruit dekorfil" maustetulla geelillä.

300. "Amatööribaari" kookospähkinällä

Pieni massa "Uusi" kerma valetaan pitkänomaisen botonchik muodossa kaktus "Kremiko" kermaa täyttämällä. Pinta on päällystetty kookoshiutaleilla, jauhettua sokeria ja koristeltu Kremiko kermaa kookospähkinällä.

301. Bar pähkinä kermainen

Hiekkatahnaa lasketaan 0,5 cm: n paksuiseksi ja 400 g: n paino täytetään (pähkinät, luumut, tiivistemaito, murskahiekkaiset puolijalat). Paista arkkia. Valmis baari on lasitettu sulavalinjaisella huulipunalla ja suklaavalmisverkkoa käytetään.

302. "Päivä ja yö"

Pieni massa kermalla, pähkinöillä, brandyllä, aromilla ja kaakaolla, joka on valettu pallojen muodossa, joka on peitetty suklaakuorrutuksella (suklaa ja maito). Paino.

303. Jälkiruoka Avian Milk Fruit

(Muunnosmuottiin kaadetaan soufflö, hedelmäfilman marja sijoitetaan keuhkoputken keskelle, pinta peitetään suklaakuorrutuksella ja ruiskutetaan paahdetuilla murskatuilla pähkinöillä)

304. Jälkiruoka Linnunmaito

(Muotinmuottiin kaadetaan souffeli, jonka pinta peitetään suklaakuorrutuksella ja ruiskutetaan paahdetuilla murskatuilla pähkinöillä.)

305. Jälkiruoka Bird's Milk Chocolate

(Suklaa kääritään muovimuottiin, pinta peitetään suklaakuorrutuksella ja ruiskutetaan paahdetuilla murskatuilla pähkinöillä.)

306. Jälkiruokavietä

(Muovimuotia kaadetaan osaa musaa, marjoja asetetaan ja kaadetaan musteella, geeli on päällystetty pehmusteella, tuote on koristeltu makeutuksella).

307. Suklaapähkinä praliini

Suklaa ja praliinia kuumennetaan 45 astetta. Liitä yhteen. Suklaa - praliiniseokseen lisätään hienonnettuja saksanpähkinöitä ja vohvelipaloja. Tuloksena oleva massa täytetään suorakulmaisella muodolla, jonka korkeus on 1,5 cm ja jätetään kiinteytykseen.

308. Versaillen kakku

Petitfurs (suklaa-kiekkojen puolivalmiste), joka on asetettu valkoiseen tai suklaamattoon tehtyihin levyihin, joka on peitetty suklaalla ja ripsattua manteliä ylhäällä. Sokerimaisten hedelmien koristeltu. Paino.

309. Pariisin kakku

Petitfurs (suklaa-kiekkojen puolivalmiste), joka on asetettu valkoiseen tai suklaamattoon tehtyihin levyihin, joka on peitetty suklaalla ja ripsattua manteliä ylhäällä. Koristeltu hedelmillä. Paino.

310. "Horn-kiekko ja suklaa"

Vohvelirauta kastettu suklaavalmisteeseen. Täynnä suklaakermaa, ripoteltu suklaalastuilla. Tuotteen paino. Paino 1 kpl 190-200 gr.

311. "Karamelli-mutteri-vohvelikäärät"

Vohvelirauta kastettu suklaavalmisteeseen. Täytä täyte (karamelli, manteli terälehdet), ripoteltu amarellivinkillä.

312. Estrelli Cake

Neljä kerrosta "Estrelli" p / f: stä on yhdistetty "kastike ja Praline" kerma. Pinta peitetään Miruar-geelillä ja peiligeelillä.

313. Cake "Punahilkka"

Pohja on esivalmistettu musta pehmeä, paistetaan pakastetuilla marjoilla: vadelmia ja mansikoita. Pinta on viimeistelty kermalla "Denis", geeli "Gloss Klar". Leikkaa hedelmä geeliin.

314. Cake "Valencia"

(puolivalmiste Valbella Pehmeä, joka on pakattu kastikehedelmästä. Pinta on valmis Denis-kermalla, hedelmää, joka on päällystetty geelillä, joka on ripoteltu murskatuilla pähkinöillä).

315. Moelle-suklaa

p / f moelle täynnä mustikkahyytelöä

316. Jälkiruoka kuivatuista aprikooseista pähkinöillä

Suljettu maito kaadetaan muovimuottiin, valmistetaan kuivattuja aprikooseja ja muttereita kaadetaan toisen kerroksen tiivistetyn maidon kanssa. Ripottele raastettua suklaata päälle.

317. Suklaa jälkiruoka suklaalla

Koostumaton maito kaadetaan muottiin, valmistetaan luumuja ja pähkinöitä ja kaadetaan toinen kondensoituneen maidon kerros. Ripottele raastettua suklaata päälle.

318 suklaakakkuja

(suklaakuorrutteet täynnä evästeitä (kuorrutetut valkoiset sokeri, manteli jauhe kaakao) ja kerma (kerma, tryffelimassa)

Biscuit kakkuyhdistelmä, joka on peitetty pienellä massalla kermaa ja rullalle. Pinta on peitetty ja koristeltu kerma "Uusi" suklaa.

320. "Linnunmaito"

(kekkikakkujauhe on täynnä "Bird's Milk", pinta on koristeltu kermavaahdolla, suklaa, sokerivalmiste)

Telassa on pitkäkestoinen puolikiiltymäinen muoto, joka on vuorattu kaakaonvalmisteisella kekseillä, joka on täytetty praliinimusilla, johon on lisätty keksejä. Pinta on koristeltu ruudukolla suklaavalmisteella. Tuotteen paino. Paino 1 kpl 40-50 grammaa.

322. "Fruit duet"

Marsipaani rullataan 2-3 mm: n paksuiseksi kerrokseksi, joka on ripoteltu jauhemaisella sokerilla, joka on muotoiltu "tunneliksi", kaatunut souffeli. Siirappiin liotettu sienikakku asetetaan keittoon, minkä jälkeen kaadetaan kerros suklaapäähän (lisätään aromaattisesti "Cappuccino, suklaalasi, yhdistettynä neutraaliin geeliin"). Valmis tela on otettu pois muodoltaan, koristeltu hedelmillä, suklaakuorrutus ja sokerin sprinkles pallojen muodossa. Tuotteen paino.

333. "Duet" (soufflé, marsipaani)

Marsipaani rullataan 2-3 mm: n paksuiseksi kerrokseksi, joka on ripoteltu jauhemaisella sokerilla, joka on muotoiltu "tunneliksi", kaatunut souffeli. Siirappiin liotettu sienikakku asetetaan keittoon, minkä jälkeen kaadetaan kerros suklaapäähän (lisätään aromaattisesti "Cappuccino, suklaalasi, yhdistettynä neutraaliin geeliin"). Valmis tela poistetaan muotista, joka on koristeltu suklaakuorrutuksella ja sokerilla päällystämällä palloina. Tuotteen paino.

Puolivalmisteinen keksejä, jossa on emo-kermasta valmistettua kermavaahtoa, luuseriä, rullattaessa. Pinta on ripoteltu puhallettua riisiä ja jauhettua sokeria. Massa 1 kk 65 g Paino.

Tela on pitkänomainen osittain lieriön muotoinen, vuorattu puoli-päättynyt keksi täynnä kerma "Bavarua" hedelmä. Keskellä telaa vuorattu nauhat hyytelö.

("Tunneli" -muoto kaadetaan mousse-osalla, marjat asetetaan ja kaadetaan mousseen, höyrytykseen liotettu sienikakku asetetaan pehmusteeseen, tuote jäähdytetään, viimeistelty tela poistetaan muotista, koristeltu hedelmillä ja uusi kerma.)

337. Roll "kanssa tiivistetty maito"

Sokerikakun kerros suodatetaan keitetyn kondensoituneen maidon kanssa, joka on rullattu. Pinta on ripoteltu jauhemaisella sokerilla.

338. Roll with confiture

Kerrospaketti p / f sandwiched confiture, kääritään rullina. Pinta on ripoteltu jauhemaisella sokerilla.

(sienen kakku yhdistetään herkullisesti ja leikataan kaistaleiksi, jotka leviävät trapezoidisen muodon sivupintoja, jotka on täytetty Paloma-kermalla cremico-pinnalla. Pinta on koristeltu hedelmillä, jotka on peitetty hyytelöllä ja suklaa-jäällä)

340. "Suklaa kuivattujen aprikoosien kanssa"

"Tunneli" -muoto levitetään kekkikakkaseoksella, joka on höystetty omenoilla, joka on täynnä kuorittua kasvis- ja eläinvoidetta. Kermalle lisätään valmistettuja kuivattuja aprikooseja. Valmis tela poistetaan muotista, täynnä suklaa. Tee kuivattuja aprikooseja ja pähkinöitä (manteleita ja saksanpähkinöitä). Tuotteen paino.

Puolivalmisteinen keksi, johon on lisätty "Kidi - shoko" kääritty kermaa "Kerma" lisättynä "Kidi - shoko", joka on rullattu. Pinta on koristeltu ruudukolla suklaavalmisteella. Tuotteen paino.

Tuote on pyöreä muoto, liimattu kahdesta puolikkaasta. Pinta on uritettu ja ripsattu jauhemaisella sokerilla. Koostuu alentuneesta massasta, joka on valmistettu gelatiinista. Valmistettu painoltaan ja pakattuina. 1 kg sisältää vähintään 20 kappaletta.

343. Orizaba-jälkiruoka (karkkia)

Suklaamuotia kaadetaan kermalla, Orizabin suklaalla, kiekkojen murteilla

344. Dessert Rocher-tarjous (karkkia)

Suklaamuotia täytetty täyteaineella (praliini, suklaa, hasselpähkinäpasto), peitetty suklaalla, pinnalla ripustettu, maitotuotteella koristeltu veitsi

345. Jälkiruoka Julia (karkkia)

Suklaa muotti täytetään täyteaineella (sitruunamoussea), ripustetaan kiekkohiekalla,

Top