logo

Tomusokeri, jalostamon jauhe, sokeri, jauhettu sokeri, sokeroitu karpalo, karpalo tomusokeri, vanilja sokeri, vaniljasokeri jauhe, jauhe, vanilja-aromi, tomusokeri vanilja tuottaa LLC "Saharan".

Sokerikasvit, joita tuotamme, ovat laadukkaampia verrattuna kilpailijoihimme, koska Aloitimme Karamellin tuotannon sokeria toisen kerran Udarnitsa makeistuotetehtaan jälkeen vuonna 1987.

Voit ostaa karpaloita sokerista irtotavarana tilaamalla kanssamme etukäteen, koska emme varastoja varastoon. Karpaloiden tuotanto sokerilla tapahtuu etukäteen ja siksi karkki on aina tuoretta ja tulee kuluttajalle mehukas, makea ja hapan ja kevyt aromi kermainen vanilja. Pienien määrien karpaloiden myynti sokerilla on mahdollista ilman etukäteen järjestettyä tilausta.

Sokeri, jota käytämme karpaloiden valmistuksessa sokerilla, on valkoista ja kuuluu ryhmään A - korkein puhdistustaso. Marjat, joita käytämme karpaloiden tuotannossa sokerina, kerätään ekologisesti puhtaille Venäjän pohjoisten alueiden alueille.

Karpalot ovat yksi ihmisruumiin edullisimmista marjoista.

Karpaloita keitetään jauhemaisella sokerilla. Tämän reseptin mukaan valmistettu marja on herkullinen jälkiruoka tai kotitekoisia makeisia. Yleensä hiutaleita jauhemaista sokerista tulee suosikki perheen herkku.

Marjojen joukossa, joka sisältää runsaasti vitamiineja ja ravintoaineita, se johtaa aina paitsi parantavaan tuotteeseen myös pöydän koristeluun! Jauhesokerin karpalo vietää paitsi makua, myös epätavallista ulkonäköä. Pöydän kauneuden ja herkullisten herkkujen lisäksi kaikenlaisten virusinfektioiden ja vilustumisen kauden ansiosta siitä tulee korvaamaton apu.

Jäätelö jakautuu kahdella tavalla: sisällön ja koon mukaan.
Ero on kiteiden koko, kosteus, väri, haju. Siksi eri raaka-aineista (sokeria) saadaan jauhe, jolla on erilaisia ​​ominaisuuksia.

Termostabilla oleva jäätymissokeri on tarkoitettu käytettäväksi konditoria-, leipomo- ja muulla elintarviketeollisuudella. Se on sokerituotteiden, kuivattujen maitojen ja kasvirasvojen jauhemaisen monikomponenttiyhdistelmä erilaisissa yhdistelmissä muiden koristeellisten elintarvikkeiden ja makuaineiden kanssa.

Milled sokeri voitti nopeasti monien kulinaaristen ammattilaisten sydämet ympäri maailmaa. Sokerijauhetta käytetään erilaisten lasiteiden, suklaan, ripotellaan hänen leipomo-leipomoherkkuissaan. Jotta muna- tai kermanvoidetta voitiin lisätä tiheämmin, ne lisäävät makeistejauhetta, kuten marsipaanien valmistukseen. Levitä jauhemaista sokeria ja sekoitetaan erilaisia ​​cocktaileja.

Pyöreä sokeri - valokuvaan liittyvä ominaisuus; sen koostumus; ruoanlaitto kotona

Pyöreä sokeri: ominaisuudet

Kalorien määrä: 3743 kcal.

kuvaus

Jäätelöä ei ole muuta kuin tavallista sokeria, ja se jaetaan pienimmän pölyn tilaan (ks. Kuva). Jauhemaisen sokerin valmistuksessa hiomasokeria rikastetaan hapella niin, että tällainen tuote sulaa suuhun kirjaimellisesti. Siksi tämä sokeri löytyy ehkä varastoissa monien kotiäidit, koska lähes kukaan ei voi vastustaa, esimerkiksi ruokahalua, punertava kakku, sirotellaan tomusokeria makea. Ja kun lapset rakastavat tätä herkkua, he voivat syödä sitä lusikalla!

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Jauhetun sokerin hyödylliset ominaisuudet määritetään ennen kaikkea sen kemiallisen koostumuksen avulla, ihmisruumiin normaalin toiminnan kannalta tarpeellisten vitamiinien, mikro- ja makroelementtien esiintyminen.

Tämän tyyppisen tuotteen kemiallisen koostumuksen analyysi mahdollistaa sen, että se sisältää sellaisia ​​hyödyllisiä aineita kuin kalium, natrium ja kalsium. Raudan läsnäolo tässä tuotteessa myös myötävaikuttaa tämän hivenaineosan päivittäisen saannin täydentämiseen. Myös jauhemaisen sokerin koostumuksessa on sellaisia ​​vitamiineja kuin A, H, E.

Tämän tuotteen kaloriarvo on 339 kcal. 100 g. tuote.

Jauhemaista sokerituotantoa

Jauhetun sokerin valmistus koostuu sokerikiteiden hiomisesta jauhemaiseen tilaan. Teollisessa mittakaavassa tämä prosessi tapahtuu erikoislaitteiden avulla, joilla on huomattavia mittasuhteita, joita kutsutaan tehoa heijastavaksi tehtaaksi.

Jauhetun sokerin tuotantoa säännellään pääsääntöisesti kolmella hiomamallilla, riippuen saaduista jyvistä:

  • Karkea hionta ei ole jauhe, mutta ei enää sokeria. Joten jauhe pitää pakata kertakäyttöiset kahvia.
  • Keskikokoinen hionta - tätä käytetään tällaisiin makeisiin, kuten marmeladiin. Sitä käytetään sadetuksena.
  • Hieno hionta on meille kaikille tunnettua jauhemaista, jolla on laaja valikoima sovelluksia.

Jauhemaisen sokerin tuottamiseen käytetään paitsi juurikassokeria, joka on niin suosittu meille. Käytä myös ulkomaalaista sisarta, esimerkiksi ruokoa ja monia muita.

Keittäminen jauhemaista sokeria kotona

Jäätelöä kotona on helppo valmistaa. Tätä varten voit käyttää erilaisia ​​laitteita. Voit esimerkiksi valmistaa jauhemaista sokeria tehosekoittimessa. Kaada tarvittava määrä keittiön yksikön kulhoon ja hienonnetaan suurimmalla nopeudella minuutin ajan. Jos jauhe ei ole riittävän hyvä, jatka menettelyä halutun tuloksen saavuttamiseksi.

Voit myös seurata vanhempien esimerkkiä käyttämään kahvimyllyä. Mutta sinun täytyy selata sokeria useita kertoja. Ja ilman kahvimyllyä, käytä laastia, mutta tämä menetelmä vaatii paljon työtä.

Usein meidän ei tarvitse varastoida suurta määrää jauhettua sokeria, koska se imee kosteuden hyvin voimakkaasti, sekoittuu yhteen ja muuttuu käyttökelvottomaksi ajan mittaan. Tästä syystä riittää, että hankitaan erityinen jauhemaista sokerimylly, jotta valmistettaisiin tarvittava määrä tätä tuotetta kerrallaan.

Jäätelöä ei pidetä keittiössä olennai- sena eränä, ja monet kotiäidit menestyvät helposti ilman sitä. Kuitenkin ilman sitä, on mahdotonta koristella suklaa muffinsseja, syntymäpäiväkakku ja tehdä upeita cocktaileja, on tilanteita, kun todella tarvitset sitä!

Käytä ruoanlaittoon

Jauhetun sokerin soveltamisala on erittäin laaja. Sitä käytetään ripotellaan eri leivontaan ja muihin makeisiin. Luultavasti jokainen lukija tuntee niin herkut kuin munkkeja ja keksejä jauhettua sokeria.

Tämän tuotteen käyttö on erittäin suositeltavaa leivonnaisten voiteiden ja jauheen sokerin valmistuksessa proteiinien ja muiden ainesosien kanssa.

Lisäksi jauhettua sokeria käytetään usein säännöllisen rakeisen sokerin korvikkeena. Pehmeän tilansa ansiosta se on helpompi sekoittaa muiden tuotteiden kanssa muodostaen siten tasaisen, silkkisen ja yhtenäisen rakenteen tuloksena olevaan astiaan. Erilaisia ​​makeisia, kuten sokerijauhetta, vaniljaa tai kanelia, on tulossa erittäin suosittu esteettisen vaikutuksen aikaansaamiseksi, mutta myös aromaattiseksi.

Jauhemaisen sokerin ja käsittelyn edut

Jauhetun sokerin pääasiallinen etu on sen koristeellinen ja esteettinen vaikutus, joka kykenee peittämään erilaisia ​​leivontaan ja muihin tuotteisiin liittyviä visuaalisia vikoja, mikä vaikuttaa positiivisesti ruokahaluun. Mutta on melko epätavallisia tapoja käyttää sitä. Esimerkiksi eläinlääketieteessä sen erinomaisten kosteutta absorboivien ominaisuuksien ansiosta se on perustana ei-perinteisille silmätautien hoitomenetelmille. Ja lääketeollisuus käyttää jauhemaista sokeria erilaisten huumeiden valmistukseen.

Haitata jauhemaista sokeria ja vasta-aiheita

Jauhetun sokerin haitta on pohjimmiltaan melko korkea kaloreissa ja korkeassa hiilihydraattipitoisuudessa koostumuksessa. Sen vuoksi pääasialliset vasta-aiheet makeistuotteiden ja muiden jauheena sokeripohjaisten tai siihen ruiskutettujen tuotteiden kanssa ovat tällaisen diagnoosin esiintyminen diabeteksessa. Ja tietysti ylipainoisten ja eri lihavuustasoisten ihmisten pitäisi rajoittua erityisesti makeisten ja jauhemaisen sokerin käyttöön.

Jauhemaista sokeria

Hienojakoinen jauhemaista sokeri on pienin sokeri, jauhatusaste 70% - 20 mikronia, 30 - 30 mikronia.

Se on hienojakoinen jauhe jauhe, joka on tärkeä materiaalin valmistuksessa.

Jäätelö nopeasti liukenee ja sitä käytetään lasien valmistuksessa sekä makeisten kaataessa ja koristettaessa.

Sovelluksesta riippumatta - olipa se pieni huipennuksena ja evästeet, täytettä tai valmistamisesta makeisia ja juomia, makeutusainetta elintarvikkeet on mahdotonta kuvitella ilman valkoista sokeria kiteitä. Yleisemmin käytetyn "karkean" kiteisen sokerin lisäksi kotitalous ja teollisuus vaativat usein ohuempaa sokeri - makeistejauhetta. Tällaisen sokerin tuotanto tapahtuu sokerikiteiden mekaanisella hiomalla nykyaikaisissa iskuheijastimissa.

Ennen jauhetun sokerin hionnan alkua on kiteisen sokerin valmistusprosessi. Sadonkorjuun jälkeen sokerijuurikas puhdistetaan ja leikataan pieniksi paloiksi. Sitten mehu puristetaan niistä, joka suodatetaan ja haihdutetaan siirappiksi. Lopuksi siirappi kiteytetään, sokerikiteet erotetaan ja kuivataan, minkä jälkeen saadaan tavallinen valkoinen sokeri.

Jos jaat sokerikiteitä, saat makeistejauheen. Samanaikaisesti sokeri on niin murskattu, että kiteitä ei näy paljaalla silmällä. Murskaantuneet kiteet aiheuttavat useampia valon taittumista, mistä johtuen pehmustussokeri näyttää olevan vain valkoista.

Varastointiolosuhteet: tiukasti suljetussa säiliössä, älä anna kosteuden sisääntuloa!

Tämä tuote on pakattu kertakäyttöiseen muovisäiliöön määrätyn painon mukaan.

Sokerijauheen tuotantolinjan toteutettavuustutkimus

1. Kehityksen tarkoitus

Normaalille ravitsemukselle henkilöä, jolle ei ole paljon fyysistä työtä, tarvitaan välttämättömien ravintoaineiden päivittäinen vaatimus: proteiinit (102 g), rasvat (97 g), hiilihydraatit (410 g). Hiilihydraatit ovat ihmisen kehon pääenergianlähde. Hiilihydraatti on sakkaroosi, jolla on yleinen kaava..... Sokeri on sakkaroosikiteitä, jotka saadaan mekaanisella (teknisellä) käsittelyllä ja fysikaalis-kemiallisella jalostuksella sokerijuurikkaan tai sokeriruo'on raakasokerilla... Kylmän makeistuotannon käyttö on useimmiten vaikeaa koska ei ole luotettavaa ja tehokasta menetelmää ja laitteita hienojakoisen kiteisen jauhemaisen sokerin valmistamiseksi. VNIIKP: n mukaan korkealaatuisten makeisten hankkimiseksi jauhetun sokerin on oltava hiukkaskokojakauman mukainen: - enintään 20 mikronia - 90%; 20 - 50 mikronia - 9%; yli 50 mikronia - 1%. Ongelmia jauheen saamiseksi rakeistetusta sokerista ovat suoraan yhteydessä sen fysikaalis-kemiallisiin ominaisuuksiin ja hyväksyttyyn jauhatusmenetelmään.

2. Kehityksen perusteet

Jauhemaisen sokerin kehittämisen perusta on heterogeenisten reaktiivisten media-alan tutkimus-, suunnittelu- ja teknologialaboratorioiden temaattinen työsuunnitelma vuosille 2003 - 2004.

3. Perus vertailuun

Vertailun vuoksi hyväksytty tekniikka, joka on saatu sen perusteella, että Kursk Makeiset kasvi (.)

4. Sokerin fysikaaliset ja kemialliset ominaisuudet
Jauhemaisen sokerin hankintamenetelmien tekninen suunnittelu.

Kotimaisten yritysten sokerijauhe valmistetaan hiomamassalla DM-600-vasaramurskaimissa, joissa on 0,7 mm: n aukot ja jotka toimivat avoimessa syklissä ilman luokitusta. Samaan aikaan saavat jauhe, joka sisältää 65 - 75% hiukkasia, joiden koko on alle 24 mikronia. Virolaisen elintarvikealan ministeriön suunnittelema hajotuslaitoksessa on tietoja sokerin hiomisesta. Kun tämä sai 95% hiukkasista, joiden koko oli alle 50 mikronia. Jyrsimättömyyden lisäämiseksi on ollut taipumusta siirtyä laajoista myllyistä suhteellisen hitaasti liikkuvilla massiivisilla hiomakappaleilla (pyörivät ja keskikäyttöiset kuulamyllyt) iskujauhoihin, joilla on suuri määrä materiaalihäiriöitä. Suurten nopeuksien iskutehtaissa on keskipako, vasara ja suihku. Louboutin Pas Cher Keskipako- ja vasaramyllyt toimivat työkappaleiden nopeudella 120 - 150 m / s. Energiankulutus niiden hiomisessa on suhteellisen pieni. Basket jordan pas cher homme Asennukset hienojakoisella vasaramyllyillä on yleensä luokittelusolmu, joka on asennettu hiontakammion tai erillisten laitteiden sisään. Nopeiden vasaramyllyjen haitat saattavat johtua niiden suunnittelun monimutkaisuudesta, tappujen päiden varovaisesta paikallisesta kulumisesta, varsinkin hiomateriaalien käsittelyssä. Useiden materiaalien hieno ja erityisen hienorakenteinen jauhaminen, vasaramyllyissä käytetty iskunopeus on riittämätön. Ulkomaisten yritysten harjoittaessa suurnopeusjyrsimistä käytetään suihkumyllyjä jauhemaista sokeria. Samaan aikaan useammin alkaa käyttää jet-tehtaita. Näiden tehtaiden etuja pienennetään seuraaviin: - reniumhiukkasten törmäysnopeus hiomaprosessissa voi nousta 400-600 m / s; - materiaalien vähäinen kontaminaatio myllyn työpintojen kulutustuotteiden avulla; - kyky: säätää energiankuljettajan lämpötilaa ja kulutusta; - suunnittelun yksinkertaisuus : liikkuvien osien (solmujen) puuttuessa; - mahdollisuus pinnoittaa pienet kulutusosat tehtaiden pintojen (laajennusputkien) kulutusta kestävistä materiaaleista. Suihkumyllyjen suurin haitta on niiden korkea energiaintensiteetti. Kuitenkin jalostettaessa suhteellisen kalliita materiaaleja, joihin kuuluu rakeistettua sokeria, hiontakustannusten kustannukset ovat vain pieni osa tuotteen kokonaiskustannuksista. Suoraventtiilejä on kolme: tasakammiot, putkimaiset ja vastavirta. Kahdelle ensimmäiselle tapaksille on ominaista alhainen tuottavuus, mutta ne antavat mahdollisuuden saada jauheita, joiden keskimääräinen hiukkaskoko on 1-4 mikronia. Vastavirtatehtaat tuottavat karkeampaa tuotetta, mutta niiden suorituskyky voidaan saavuttaa. Kiteisen rakeisen sokerin fysikaaliset mekaaniset ominaisuudet sekä jauheen puhtauden ja dispersion vaatimukset edellyttävät, että sen tuotantoon voidaan käyttää sekä vasaramyllyjä että kaasun dynaamisia hajotusaineita (jet-tehtaita). Nopea käyttäminen kaavamateriaalien, kuten sokerin hiomisessa, ennustaa etukäteen kaasun dynaamisen menetelmän käyttämisen näihin tarkoituksiin. Kun otetaan huomioon laaja mielipide kaasun dynaamisen hajoamisen voimakkaasta energiasta, lopullinen päätös niiden käytöstä voidaan tehdä toteutettavuustutkimuksen tulosten perusteella. Toteutettavuustutkimus perustuu laboratorion kaasun dynaamisen hajotin GDD005: n tutkimustuloksiin, jotka suoritettiin seuraavissa suunnissa: - rakeistetun sokerin kaasun dynaamisen hajoamisen tekniset järjestelmät; - jauhetun sokerin luokittelujärjestelmiä.

Kokeneen kaasudynamiikan hajotusaineen ominaisuudet

DDT: n geometriset parametrit: vastavirtaporakone (kuva 1) toimii seuraavasti. Kompressoriin pakattu ilma jää jääkaappiin 2 paremman veden, öljyerottimen 3 ja vastaanottimen 4 erottamiseksi. Kompressorit voidaan toimittaa kompressoreilla 200V-10/8 ja VP-10/8, joihin sisältyy KH2-10-jääkaappi / 8/2 mukaan МН 5271-63, veden ja öljyn erottimen tyypin ВМЦ-8/10 mukaan МН 5272-63 ja ilmankerääjä (vastaanotin), kapasiteetti 2-5 l * 3. Pehmenyssokerin valmistuksessa on mahdollista käyttää lisävettä absorboivia suodattimia 5, jotka voidaan puhdistaa käytön aikana. Seuraavaksi paineilma syötetään hiomisen ejektoreiden 6 suuttimiin. Suppilosta 8 lähtee syöttölaitteesta 8 lähtevää materiaalia nousuputkeen 9, joka noutaa ilmavirtauksen ja ottaa ulos polttovirta-luokitukseen 10, jossa se jaetaan fraktioihin. adidas messi 2017 Karkeat partikkelit suuntautuvat kourut 12 osaksi hionta suuttimet 6 kiihdytetään kaksi toisiaan kohti suunnatun ilmavirran nopeus on suurempi kuin 300 m / s, ja sen seurauksena keskinäisen törmäyksen jauhatuskammiossa 11, murskataan. Aero-sekoitus nousuputkessa 9 nousee luokittelijalle 10, jossa partikkelien erottaminen fraktioiksi. Nedoizmelchennye hiukkaset kierrätetään hionta suuttimet kierrätetään ja ennalta määrätyn partikkelikoon siirretään sykloniin 13, jossa suurin osa (95-98%) saostui, ja syötetään elementti- suppilon 14 porteista on kytketty pussitusosan kapasitanssi 17 (pussit). Lopullinen ilmanpuhdistus suoritetaan pussisuodattimissa 16. Pakokaasun energian kantaja (ilma) emittoituu ja vaadittu tyhjiö pidetään tehtaan reittiä pitkin pakoputkilaitteella 15. jyrsinnästä johtuva hajotus, jauhetta säädetään säätämällä roottorin nopeutta luokittelija. Lähdemateriaalin syöttö ja sen jakautuminen paluukanavilla pitkin ohjataan visuaalisesti ruiskutussuuttimien materiaalin tason mukaan ja muutetaan ohjauslaitteiden avulla - syöttölaitteet (porttiventtiilit, solulinjakoneet jne.).

Jauhemaista sokerituotantoa

Pyöreä sokeri on välttämätön ainesosa leivonnaisten valmistuksessa. Jälkiruoka on koristeltu jäänmurtauksella, siitä on tehty jääpeitettä, ruoka on makeutettu sen kanssa. Jokaisen emännän ruokakodissa on varmasti jauhemaista sokeria - ei voi tehdä ilman sitä ruoanlaittoon.

  • Rekisteröintitodistus veroviranomaisen kanssa.
  • Oikeushenkilön valtion rekisteröintitodistus (OGRN).
  • Ote oikeushenkilöiden yhdistyneestä valtion rekisteriin (Unified State Register).
  • Tiedotuskirja, joka ilmoittaa tilastokoodin.
  • Hakijan toimitilojen vuokrasopimus / alivuokra / todistus.
  • Plan (Explication) BTI.
  • Lajitelma myydyistä tuotteista.
  • Projektien kunnostustyöt, sovittu CPS: n kanssa (jos esine oli kunnostettu).
  • Rospotrebnadzorin kanssa sovittu tekninen projekti.
  • Tuotannonohjauksen suunnitelma.
  • Hylkäämistä ja hävittämistä koskeva sopimus.
  • MSW-vientisopimus
  • Sopimus työvaatteiden pesemisestä.
  • Loistelamppujen kierrätyssopimus.
  • Sopimus lääkärintarkastuskeskuksen työntekijöiden lääkärintarkastuksista.
  • Sopimus hengitys- ja ilmastointilaitteiden puhdistamisesta ja desinfioinnista.
  • Ilmastointilaitteiden puhdistus- ja desinfiointityökirja.
  • Desinfiointiaineiden rekisteri.
  • Työntekijöiden henkilökohtaiset potilastiedot.
Kaikkien tarvittavien lupien ja johtopäätösten tekeminen vaatii erilaisten byrokraattisten subtillien tuntemusta, joten jos budjetin sallitaan, voit hakea apua lukuisilta konsultoinnista ja laillisilta organisaatioilta, jotka tarjoavat palvelujaan kaikilla maan alueilla.

  • Tuotteen nimi, tarvittaessa - erottavilla ominaisuuksilla. Esimerkiksi jauhemaista sokeria lämmönkestävä. Tällaisten sanojen "nimeltään" ympäristöystävällinen "," vahvistettu "," kuratiivinen "," ruokavalio "ja" käyttö "sallitaan vain ilmoittamalla toimivaltainen viranomainen vahvistaen kyseiset ominaisuudet.
  • Valmistajan nimi, osoite, pakkaaja, maan nimi ja lähtöpaikka.
  • Valmistajan tavaramerkki (jos saatavilla).
  • Nettopaino.
  • Tuotteen koostumus. Ainesosaluettelo merkitään otsikon "Koostumus" jälkeen, jonka jälkeen luettelo on esitetty sen mukaan, kuinka vähennetään massayhdistelmä tuotteen reseptiä.
  • Ravitsemuksellinen arvo. Ravintoaineiden pitoisuus ilmaisee hiilihydraattien, proteiinien ja rasvojen massan 100 grammassa tuotetta. Energia-arvo ilmoitetaan kilokaloreissa.
  • Varastointiolosuhteet (esimerkiksi säilytettynä enintään 40 asteen lämpötilassa ja suhteellisen kosteuden ollessa enintään 70 prosenttia).
  • Kestoaika (jauhemaista sokeria - 6 kuukautta) lasketaan valmistuspäivästä. Se voidaan määritellä seuraavasti: "valid for", "valid until", "consumed before".
  • Säilyvyysaika ilmoitetaan seuraavasti: "säilyvyysaika", "säilyvyysaika".
  • Tuotteen varmentamista koskevat tiedot.
  • Muita tietoja, mukaan lukien mainonta, kuvaavat tuotetta.
Jäätelöä ei ole pakollisen varmentamisen alainen, mutta sille on annettava vaatimustenmukaisuusvakuutus liittovaltion laissa "teknisestä määräyksestä". Tuotteen valmistaja antaa ilmoituksen säännöllisesti A4-arkkiin, ja siinä on vahvistettu tuotteen laatu ja sovellettavien normien ja standardien noudattaminen.

Yrityksen kannattavuuden nopea laskeminen tällä alalla

Laske liiketoiminnan voitto, takaisinmaksu ja kannattavuus 10 sekunnissa.

Anna alkuperäiset liitteet
edelleen

Aloita laskenta antamalla käynnistyspääoma, napsauta seuraava painiketta ja noudata lisäohjeita.

Nettotulos (kuukaudessa):

Haluatko tehdä yksityiskohtaisen laskelman liiketoimintasuunnitelmasta? Käytä ilmaista Android-sovellusta liiketoiminnassa Google Playssa tai tilaa ammattitaitoinen liiketoimintasuunnitelma liiketoiminnan suunnitteluasiantuntijalta.

Palaa laskelmiin

Kaikki materiaalit tagin mukaan: suola ja sokeri

Oma yritys: keksejä ja muita välipaloja

Oma liiketoiminta: urheilu ravitsemus myymälä

Oma liiketoiminta: tuotannon ja myynnin epätyypillisten jousiyhteyksien ansiosta

Kauluspaita on pieni miesten lisävaruste, johon voit ansaita paljon, jos näytät vähän mielikuvitusta. Tässä artikkelissa puhutaan puiden, kuorien, helmiäisten ja turkisten perhosten liiketoiminnasta.

Oma liiketoiminta: kaluston valmistus

Järjestäksesi oman pienikokoisen perävaunun tuotanto vaatii 150 tuhatta ruplaa. Yhden rakenteen rakentamiseen tarvittavien materiaalien keskimääräiset kustannukset ovat noin 30-35 tuhatta p.

Viininvalmistus Venäjällä keskisuurena liiketoiminta-alueena

10 miljoonan ruplan investoinneilla tällaisen vaikean, mutta erittäin mielenkiintoisen ja lupaavan liiketoiminnan takaisinmaksuaika on vähintään viisi vuotta.

Oma liiketoiminta: poronhoito

Porotalouden avaamiseksi sinun tulee jakaa lähes 14 miljoonan ruplan summa ensimmäisen työvuoden luomiseen ja ylläpitoon. Tämä on erittäin suuri määrä, mutta jotkut tilat on avattu.

Miten avaat valuutanvaihtotoimiston

Tämä liiketoiminta, vaikkakin lähinnä pienyrityksille, edellyttää vakavien varojen sijoittamista (useista satoja tuhansista rupleista miljoonaan) ja huomattava summa on myös peruutettava.

Oma yritys: Quest liiketoiminnan suunnitelma kuvitteellinen todellisuus

Liiketoimintasuunnitelma pyrkimyksen avaamiseksi "kuvitteellisella todellisuudella" Rostov-on-Donin kaupungissa. Investointien aloittaminen - 500 000 ruplaa. Nettotulos ensimmäisellä työvuodella - 1 900 000 ruplaa.

Yrityksesi: kuinka avata rekrytointitoimisto

Rekrytointitoimiston kannattavuus voi vaihdella suuresti kuukausittain, sillä edes tasolle, jolla voit taata kustannuksesi, et voi olla täysin varma.

Oma liiketoiminta: asuntorakentaminen

Erityisen suurkaupungeissa on vielä erityinen markkinapaikka, joka on lupaava suunnitelma - uudet, rakenteilla olevat alueet, jotka on suunniteltu tavallisille ihmisille. Se on vaikeaa 2-3 ensimmäisen työvuoden aikana, kun se ilmestyy.

"Herkullinen" liike: kuinka avata tupakkatehdas

Tupakkamyymälän järjestämiseen liittyvät tärkeimmät kulut kuumalla ja kylmällä tupakoinnilla ovat teollisuus- ja kotitalouden vuokraus, korjaus (tarvittaessa) ja autonvuokraus.

Kasvavat palkokasvit yritykseksi

Pienen 30 hehtaarin pinta-alan (henkilökohtaisen tytäryhtiön) käsittelyyn tarvitset mini-traktorin (tai traktorin takana), auran siihen, minikaivukoneen kaivukoneeseen, koriin tavarankuljetukseen m.

Mikä tekisi niin hyvää? Tai etsiä uusia liikeideoita.

Tiedät, rakkaat lukijat, vielä venäläinen yrittäjä - ennen kaikkea luoja! Tämä kerron sinulle varmasti. Älä usko? Minulla on tosiasioita, paljon tosiasioita, ja anna heidän olla hauskoja sinulle.

Oma yritys: SEO-sivuston optimointityö

SEO-sivuston optimointityöhön avautumisen alkupääoma on 240 tuhatta ruplaa. Jokainen uusi tilaus mahdollistaa hankkeen nopean palauttamisen normaaleissa olosuhteissa, mikä edellyttäisi b.

Kuinka jauhetaan rakeistettua sokeria jauhettuna sokerina?

Tätti jälleen irrotti kahvimyllyn - jauhettua sokeria jauhettua sokeria. Sokeri tarttuu akseliin ja palaa. Kysymys oli - ehkä on olemassa erityisiä kahvimyllyjä tai muita erikoislaitteita? Hän kysyi Eldoradossa, mutta hän ei saanut selvää vastausta.

Kauppa alkoi ostaa jauhetta, mutta ei ole mitään parempaa kuin kahvimylly.
Usein jauheen sijasta aloin käyttää kaakaota nakvikia, kahvia 3 yhdessä (kalliimpia pussit tulisi valita) ja toisen maku on uutta ja jauhetta ei tarvita.

minulle se on myös halvempaa ostaa valmis jauhe.. mitä viettää kahvimyllyjä erikoisuuksia. yhdistää jne.

Osta sekoitin kulhoon.

käytetään murskata lasipullo - laitat sen muovipullojen väliin ja rullattakaa se
sitten käytettiin - Neuvostoliittimekoitin kahvimyllyllä
mutta käytettiin vain sitä varten. käytti toista suutinta pippurin hiontaan

On mahdotonta jauhaa sokerilla tavallisessa kahvimyllyssä, se on nopeasti epäonnistunut. Onko mahdollista tehdä tämä tavallisessa sekoittimessa? En tiedä millaista kotitalouskonetta voi tehdä ilman seurauksia. Aikaisemmin jauhe jauhettiin käsin, pudotettiin tappeen laastilla. Nyt on todennäköisesti helpompi ostaa valmis.
Jauhe myymälästä ei ole pelkästään jauhettua sokeria, vaan myös lisätään leivinjauhetta, kuten tavallista jauhoa tai riisiä. Jauhetta ei ole juuttunut yhteen. Mittasuhteet ovat tuntemattomia.

On totta, että hiomakone nopeasti epäonnistuu. Vaimoni on tehnyt jauhemaista sokeria vuosikausia hiomakoneen avulla.

miksi tämä jauhe - ripottele piirakat?

levian kirjoitti:
Kuinka jauhetaan rakeistettua sokeria jauhettuna sokerina?

zvezdopad kirjoitti:
Stupa.

Ukrainassa 90-luvulla kaikki laastikat purettiin romumetalliksi.

On käsi sekoittimet. Kyllä, kapean levyn pohja on noin hiekkasuihkimen halkaisija ja se murskaa hyvin. Ainoa lisä on, että voit kokeilla lisäaineita ja kun ei todellakaan ole jauhetta ja se on se.

tvmaster kirjoitti:
Jauhe myymälästä ei ole pelkästään jauhettua sokeria, vaan myös lisätään leivinjauhetta, kuten tavallista jauhoa tai riisiä. Jauhetta ei ole juuttunut yhteen. Mittasuhteet ovat tuntemattomia.

Anti-skimmer lisätään jauheeseen, mutta se on erittäin kallista! kokonaismassaan enintään 3-5%. Olen varma, että 99% valmistajista ei käytä sitä)))

"> Bamix upotus sekoitin ja liittäminen siihen.

Sokeripulverin myynti helvetin seos ei ole hyväksi terveydelle. Ja sokeria pitää hiomata laitteissa, joissa on suuttimet. Kahvisuulake sopii hyvin (joskus puhtaana ja voitele akseli, jos huopa tai huulipuna on huono).

Erittäin selkeä vastaus. Kahvimyllyjä ei ole suunniteltu sokeria varten, koska sen ominaisuudet sulavat. Kodinkoneet jauhemaisen sokerin valmistukseen eivät ole vielä täyttyneet.

Joten Bamix-tehosekoittimessa se on kirjoitettu jauhamaan sokeria!

katrin585 kirjoitti:
minulle se on myös halvempaa ostaa valmis jauhe..

..vain neuvoa toisia, jos pidät sah.pudra lisäaineilla, juo "terveydelle".

Vovanchik58 kirjoitti:
Sokeripulverin myynti helvetin seos ei ole hyväksi terveydelle.

Vovanchik58 kirjoitti:
Sokeripulverin myynti helvetin seos ei ole hyväksi terveydelle.

Chepik kirjoitti:
..vain neuvoa toisia, jos pidät sah.pudra lisäaineilla, juo "terveydelle".

Näytä ainakin yksi valmistaja, joka sokerin lisäksi käyttää jotain muuta jauheen valmistuksessa! Älä lisää siihen mitään ikävyyksiä, kaikki tämä lisää kustannuksia!

ratnik.74 kirjoitti:
Älä lisää siihen mitään likaa

Siinä - älä lisää. Se korvataan. Kokonaan.

Cat Vaska kirjoitti:
Kahvimyllyjä ei ole suunniteltu sokeria varten, koska sen ominaisuudet sulavat

Kuinka monta muistan - jatkuvasti käytti kahvimyllyä.

Hubert kirjoitti:
Se korvataan. Kokonaan.

Voit korvata "sokerin korvikkeen", mutta se on useita kertoja kalliimpaa))))))))

Yleensä jauhemaista sokeria jauhetaan lääkealan tehtaissa keskipakovoimaisissa murskaimissa ja sitten maadoitetaan kuulamyllyissä. Kuulamylly kotona on epärealistinen. Jäljellä on vielä ostamaan posliinilaastia ja vatsalauta lääketieteellisissä laitteissa.

Sekä keskipakolaitoksessa - Neuvostoliitossa tällaisia ​​kahvimyllyjä valmistettiin - kaadatte jyviä, käännät sitä, pyörität sitä siellä "potkurilla" ja puhaltaa voimakkaasti seinämiä vasten, mutta on vaikea ottaa sokeria, se on välttämätöntä seuloa myöhemmin.

Kuinka jäädyttää sokeria kotona

Jäätelöä on yksi tärkeimmistä ruoanvalmistusaineista. Jauhe on valmistettu sokerista, joka vuorostaan ​​puretaan sokeriruo'osta tai sokerijuurikkaasta.

Usein sattuu, että kun olemme ostaneet kaikki aterioiden leivontaan, me unohda koristelu leivonnaisista. Muistamme, että me tarvitsemme jauhettua sokeria prosessin keskellä. No, nyt kaikki heittävät ja juoksevat kauppaan? Ei! Jäätelöä voidaan tehdä häiritsemättä kotitalouksista. Lisäksi jauhe itse, säästät paitsi aikaa, mutta myös rahaa.

Kuinka jauhaa sokeria laastilla

Tämä on yksinkertaisin laite sokerin helppoon ja nopeaan hiomiseen.

  1. Kaada sokeri metalliseen tai keraamiseen laastiin. On parempi murskata sokeri vähitellen lisäämällä korkeintaan kaksi rkl granuloitua sokeria. Jos täytät koko laastin sokerilla, et voi hiomata kaikkia jyviä.
  2. Laajenna sokeria siten, että kaikki suuret kappaleet murskataan maksimiin. Tämä näkyy tavallisesti niiden valkeahkoisessa tilassa. Loppujen lopuksi sokeripölyllä on niin pieniä hiukkasia, jotka eivät heijasta valoa. Tästä he menettävät avoimuutensa ja muuttuvat valkoisiksi.
  3. Tämän jälkeen syntyvä pehmustussokeri seulotaan pienen siivilän läpi. Joten saat puhdasta tuotetta ilman viljaa.

Kuinka tehdä jauhemaista sokeria ilman laastia

Suurin osa laastareista, jotka saimme isoäidiltä. Nykyaikaiset ruokaprosessorit ovat korvoneet meidät tämän vanhan laitteen avulla. Siksi ei ole yllättävää, että keittiössäsi ei ollut laasti. Mutta sillä ei ole väliä. Jäätelöä voidaan valmistaa käyttämällä käytettävissä olevia työkaluja.

  1. Sokerijauheen valmistukseen tarvitaan paksua paperia. Mikä parasta, jos se on tiheä, huokoinen pahvi. Tavallinen paperi yksinkertaisesti repimään sokerikiteiden terävät reunat.
  2. Käännä paperi puoliksi ja aseta rkl kakkuja rakeista sokeria sisäpuolella. Siirry paperiin valssaustapilla. Kuulet, kuinka pienet graniittisokeripalaset rikkovat.
  3. Jos ei ole vierityspintaa, voit käyttää pullon, purkki- tai vesisäiliön sijaan.
  4. Viimeisessä vaiheessa, taas, seuloa jauhe. Siivilöityjä isoja kappaleita voi lyödä uudelleen.

Onko mahdollista valmistaa jauhemaista sokeria sekoittimessa?

Monet kotiäidit usein kysyvät tästä kysymyksestä, onko voin jauhaa sokeria tehosekoittimessa, jotta saataisiin jäätävän sokerin. Tietenkin voit! Tässä tapauksessa voit käyttää sekä kiinteää että upposekoitinta. Älä käytä kahvimyllyä, koska se on vaikea puhdistaa jäljellä olevan sokerin pienistä jyvistä. Kyllä, ja laitteita jauhatus mausteita ei pitäisi käyttää, muuten saat mausteinen sokeri lisäksi kumina ja mustapippuria. Lisäksi jäätymissokeri imee täydellisesti aromin ja varmasti mausteiden tuoksu. Tämä ei ole hyvä. Siksi sokerin hiomisessa valitaan yksinkertainen sekoitin, joka on hyvin pestä ja ei jätä tuoksua seinille tuotteiden jälkeen.

Lue ennen jauhetun sokerin keittämistä sekoittimen ohjeet. Joitakin malleja ei ole suunniteltu pienhiukkasten hiontaan. Jos ohjeessa ei ole tällaisia ​​ohjeita, voit jatkaa prosessia turvallisesti. Jos sekoittimen veitset ovat tylsiä, ne täytyy teroittaa etukäteen.

Sekoittimessa sinun täytyy kaataa hieman sokeria - laite ei yksinkertaisesti käsitä suuria osia. Älä edes ajattele jalostetun sokerin asettamisesta sekoittimen kulhoon - voit katkaista tehosekoittimen ilman kykyä palauttaa se. Kun pieni sokeri on murskattu ja siivilöity, lisää siihen maissijauhoa. Näin pehmustussokeri ei pääse kosteaksi eikä purkaa yhteen. Cornmeal lisätään suhteessa 10: 1. Muuten sama pätee pehmustussokerin valmistukseen. Siksi kuluttaja tulee pulaan. Jos valmistelet sokeria myöhempää käyttöä varten, sinun on säilytettävä se ilmatiiviissä säiliössä, jotta se ei muuttuisi kosteaksi.

Kuinka tehdä värillinen pehmustussokeri

Jauhemaista sokeria käytetään monissa kulinaarisissa mestariteoksissa. Loppujen lopuksi tämä vaalea pöly on helpoin ja helpoin tapa koristella pullia, muffinsseja ja muffineja. Koristele apple charlotte, voit sekoittaa jauhemaista sokeria jauhettua kanelia - annat leivontaan herkkä aromi ja maukas maku. Voit lisätä murskattua sitruunaruohoa, kaakaota ja muita suuria ainesosia pyörivälle sokerille. Mutta näyttävin sisustus on värillinen jauhe. Se muuttaa maagisesti jopa yksinkertaisimpia murokeksien evästeitä. Joten, miten tehdä sokeria niin, että leivonnaiset muuttuvat entistä ruokahaluisiksi ja houkuttelevammiksi?

Värillisen jauheen valmistukseen tarvitaan elintarvikeväri. On parempi, jos se on jauheena. Nestemäistä ruokaväriä käytetään tavallisesti, jos jauhemaista sokeria on tulevaisuuden väriaine.

Jauho sokeri sekoittimessa, kuten aiemmassa resepti on kuvattu. Lisää sitten muutamia herkkuja elintarvikkeiden väriainejauheeseen pölylle. Selaa sekoittimen sisältöä uudelleen sekoittaen kaiken ylös. Värin voimakkuus riippuu siitä, kuinka paljon maaleja lisätään. Haluat saada sinisen värin - lisää sininen maali veitsen kärkeen. Jos haluat saada kirkkaan oranssin värin - laittaa sekoittimeen puoli tl punaista ja keltaista.

Värillistä jauhemaista käytetään mastiksin valmistukseen. Nykyään on mahdotonta kuvitella nykyaikaista kakkua lapselle ilman kirkkaita lukuja ja värimaaleja. Mutta kaikki tämä on tehty mastista, jonka tärkein ainesosa on värjätty sokerisokeri.

Kokeneet kotitaloudet tietävät, että sokeri ja jauhemaissi eivät ole keskenään vaihdettavia tuotteita. Esimerkiksi proteiinikermaa sekoitetaan paljon paremmin, jos siihen lisätään sokerijauhetta. Ja jos korvata jauhe sokerilla, voit pilata koko vaikutelman kakun - sokeri kynsi hampaita. Tee sokerijauhetta itsellesi ja ota suosikki kulinaarisia mestariteoksia!

1. Menetelmä jauhemaisen sokerin valmistamiseksi

Soveltaminen: elintarviketeollisuudessa eli jäänsokeripitoisuuden saannissa. Keksinnön ydin: ennen jauhatussokeria kuivataan 0,04 0,10%: n kosteuspitoisuuteen ja sekoitetaan perunatärkkelyksen kosteuteen 12-16% 0,5 - 2 painoprosentin sokerin määrällä ja jauheen erottaminen suoritetaan kolmeen fraktioon: jae, jossa on hiukkaskoko vähemmän kuin 15 mikronia, myytävä fraktio, jonka partikkelikoko on 15 125 mikronia ja fraktio, jonka hiukkaskoko on enemmän kuin 125 mikronia. Fraktio, jonka hiukkaskoko on pienempi kuin 15 pm, poistetaan prosessista, jauhe, jonka hiukkaskoko on yli 125 um, palautetaan jauhatuksi ja jauhemaisen sokerin kaupallinen osuus, jonka hiukkaskoko on 15 125 um, lähetetään sekoitettavaksi maissitärkkelyksen kanssa ja jälkimmäistä käytetään kosteuspitoisuudella 8 - 11% 0, 5 2% ja seoksessa, jossa on fruktofuraanosidaasia sisältävä entsyymivalmiste, määrä, joka vastaa 4000: n 12000 AI: n hydrolyyttistä aktiivisuutta yhtä tonnia sokeria kohden. 1 välilehteä.

Tämä keksintö koskee sokeriteollisuutta, erityisesti teknologiaa jauhemaista sokeria tuottavalle sokerille ja puhdistetulle sokerille.

Tunnetut menetelmät jauhemaisen sokerin valmistamiseksi, johon kuuluu sokerin jauhaminen tai veteen liukenemattoman kuitukeräsäilykkeen tai syötäväksi tarkoitetun puun kanssa tai ilman sitä 1,6 - 4,5% jauhemaisella sokerilla, suurien 125-150 mikronin hiukkasten erottaminen ja niiden palauttaminen toistuvaksi jauhaminen [1 ja 2] Tunnettujen menetelmien haitat ovat se, että sokeria ei kuivata ennen jauhaa, minkä seurauksena ei saada jauhetta tasaisella partikkelien dispergointimäärällä ja että sitä ei poisteta jauheen kokonaismassasta tsya hyökkäävin jauhe osa hiukkasista pienempiä kuin 15 mikronia, kosteutta absorboivat komponentit eivät syötetään jauhetta, jotta voidaan säilyttää sen virtaavuus pitkään.

1. Menetelmä jauhemaisen sokerin, myös jauhetun sokerin jauhetun sokerin, jauhemaisen invertaasin lisäämisen (0,1 kg / 1,3 kg jauhemaista sokeria), pakkaaminen seoksiin muovipusseissa, tiivistepakkauksissa. [3] Tämän menetelmän haitta on, että sokeri murskataan ilman kuivausta. Tämä auttaa saamaan merkittävän määrän suuria hiukkasia jauhettua sokeria. Myös hiukkasia, joiden koko on pienempi kuin 15 mikronia, ei poisteta jauhemaisesta sokerista, joka sen myöhemmässä työssään voi johtaa räjähdysmäisen kriittisen massan hienojakoisen sokeripölyn kerääntymiseen teollisuustiloihin, koska mitä suurempi sokeripölyn leviäminen on, sitä alhaisempi sen kriittinen massa ilmassa. Invertaasi annostellaan jauhemaiseen sokeriin painon mukaan riippumatta sen hydrolyyttisestä aktiivisuudesta eikä kostuteta katalyysin aikana. Kosteutta vaimentavia komponentteja ei ole lisätty jäänsokerille. Riittämätön jauhevirtaus vaikeuttaa sen sekoittamista muiden elintarvikekomponenttien kanssa, esimerkiksi raastettua kaakaota, kaakaovoita suklaan valmistuksessa jne.

Lähin tekninen ratkaisu ehdotettuun menetelmään on saada jauhemaista sokeria, johon kuuluu jauhetun sokerin jauhettua sokeria, jonka kosteuspitoisuus on korkeintaan 0,10 prosenttia, jakamalla se kahteen fraktioon, sekoittamalla tuotteen fraktio maissitärkkelykseen ja pakkaamalla säiliöihin. [4] Tämän menetelmän haitta on myös siinä, että jauhetun sokerin tuotannossa voi kertyä hienojakoisen sokerin räjähtävää kriittistä massaa huoneessa. Lisäksi menetelmä ei estä jauhemaisen sokerin hyytymistä sen varastoinnin aikana.

Keksinnön tarkoituksena on vähentää jauhetun sokerin kokoamisten määrää varastoinnin aikana ja ylläpitää vakaa laatu, vähemmän rakeisuutta ja parempaa sekoitettavuutta muiden komponenttien kanssa.

Jauhetun sokerin valmistamisen ehdotetun menetelmän tavoitteen saavuttamiseksi, johon kuuluu jauhemaista sokeria, jonka kosteuspitoisuus on enintään 0,10 prosenttia jauhetun sokerin dispersio, jakamalla se jakeiksi ja sekoittamalla maissitärkkelykseen ja pakkaamalla se säiliöön ennen jauhatussokeria, se kuivataan 0,04 - 0,10% ja sekoitettuna perunatärkkelyksen kosteuteen 12 - 16% 0,5 - 2 painoprosentin sokerin määrällä ja jauheen erottaminen suoritetaan kolmessa fraktiossa: fraktio, jonka partikkelikoko on alle 15 mikronia, kaupallinen fraktio, jonka hiukkaskoko on 15 - 125 um ja fraktion pa mer hiukkasia suurempia kuin 125 mikronia. Fraktio, jonka hiukkaskoko on pienempi kuin 15 mikronia, poistetaan prosessista, jauhe, jonka hiukkaskoko on yli 125 mikronia palautetaan jauhatuksi, ja jauhemaisen sokerin kaupallinen fraktio lähetetään sekoitettavaksi maissitärkkelyksen kanssa, jälkimmäistä käytetään 8 - 11%: n kosteudella 0,5-2% seoksena entsyymivalmistetta, joka sisältää a-fruktofuranosidaasia määränä, joka vastaa 4000-12000 IA: n hydrolyyttistä aktiivisuutta yhtä tonnia sokeria kohden.

Ehdotetun menetelmän analyysissä "keksinnöllisen vaiheen" vaatimuksen noudattamiseksi ei löydy tietolähteistä tunnettuja menetelmiä jauhemaisen sokerin valmistamiseksi, joka sisältäisi sen erottamiskykyiset piirteet. Ehdotettu menetelmä täyttää määritetyt kriteerit.

Menetelmä jauhemaisen sokerin saamiseksi on seuraava.

Ennen hiontua sokeria kuivattiin kosteuspitoisuuteen 0,04 - 0,10% ja sekoitettiin 1-3 minuutin ajan kuivattuna 12-16%: n perunatärkkelyksen kosteuspitoisuuteen 0,5 - 2,0 painoprosenttia sokeria.

Kuivaus sokeria kosteuspitoisuuteen 0,04-0,10% ja perunatärkkelystä kosteuspitoisuuteen 12-16% tarvitaan tasaisen jauhemaisen sokerin tasaisen jakautumisen aikaansaamiseksi, koska sokeri on kuivempi, tasaisempi ja ohuempi jauhemaisen sokerin dispergointiaste.

Perunatärkkelyksen lisääminen, joka on kuivattu 12-16%: n kosteuspitoisuuteen hiomisen rakeistetun sokerin vaiheessa, johtuu siitä, että sokerikiteiden hiomisessa vetovoima vapautuu, jolloin jauhetun sokerin hiukkaset ja tärkkelysjyvät muodostavat konglomeraatteja. Tärkkelyksen ja jauhetun sokerin läheinen kosketus mahdollistaa sitomattoman veden imeytymisen maadoitetun sokerin massasta tärkkelysjyvien avulla. Sidottu vesi on kiteiden sisällä ja kun ne murskataan, se vapautuu ja imeytyy kosteutta sisältäviin tärkkelysjyviin. Tyypillisesti ilmakuivatun perunatärkkelyksen kosteus on enintään 20% ja ilmakuivattu sokeri 0,14%. Saatu sokerin ja tärkkelyksen seos murskataan (jauhetaan) jauhetun sokerin dispergointiin ja jaetaan kolmeen fraktioon: fraktioksi, jonka partikkelikoko on alle 15 mikronia, hyödykefraktiota joiden partikkelikoko on 15-125 mikronia ja fraktio, jonka hiukkaskoko on yli 125 mikronia. Fraktio, jonka partikkelikoko on pienempi kuin 15 mikronia, poistetaan prosessista ja fraktio, jonka partikkelikoko on yli 125 mikronia, palautetaan jauhatuksi. Seos maissitärkkelystä, joka on kuivattu 8 - 11%: n kosteuspitoisuuteen määränä, joka on 0,5-2 painoprosenttia sokeria ja jauhemaista entsyymivalmistetta, fruktofuraanosidaasia (invertaasi), hydrolyyttisellä aktiivisuudella vastaa 4000-12000 IA: ta (invertaasiyksikköä) per tonni sokeria, sekoitetaan 2-5 minuuttia ja pakataan. Aktiivisuudesta riippuen invertaasin kulutus on: hiiva 4 - 12 g, bakteeri 0,7 - 3 g / 1 tonnia sokeria.

Ennen kuin syötetään jauhe, pienien määrien entsyymien ja maissitärkkelyksen sekoittaminen sallii entsyymin hiukkaset adsorboitua tärkkelysjyviin ja sitten tasaisesti jauhetun jauhemaisen sokerin massaan. Lisäksi maissitärkkelys, joka on kuivattu 3-11%: n kosteuspitoisuuteen (ilmankuivatun tärkkelyksen kosteuspitoisuus ei ylitä 13%), adsorbooi helposti kosteuden jauhetun sokerin hiukkasia ympäröivästä ilmasta ja siten kosteuttaa entsyymi optimaaliseen kosteuteen. hydrolyyttisen aktiivisuuden toteuttaminen. Riittävän kosteuden olosuhteissa entsyymin funktionaaliset ryhmät tulevat alustalle, jotka ovat sakkaroosimikroosioita, jotka liuotetaan kalvoon kiteissä ja muodostavat välituotteita aktivoiduista entsyymi-substraatti-komplekseista. Entsyymi-invertaasin vaikutuksesta kalvon sakkaroosi muuttuu inverttisokereiksi, jolloin kompleksi hajoaa entsyymiin ja monosakkarideihin. Sakkaroosi-monosakkarideista muodostuneet kiteytyvät huonosti, estävät siten kiteytyssiltojen muodostumisen jauhetun sokerin hiukkasten välille, mikä estää niiden tarttumisen (kasaamisen).

Maissitärkkelyksen ja entsyymin sekoittaminen jauhemaisen sokerin, jonka hiukkaskoko on 15-125 mikronia, myyntikelpoinen osa, on välttämätön kosteuden imeyttämiseksi sen mikrokidehuoneesta.

Käyttäen tärkkelyksen eri tyypit (peruna ja maissi), johtuu siitä, että keskimääräinen raekoko perunatärkkelys on 40-60 mikronia, ja erottamalla tärkkelys sokeri jauhe osa, jonka hiukkaskoko on alle 15 mikronia, ei poisteta niitä, ja tuotteeseen jää osa tomusokeria jonka partikkelikoko on 15-125 mikronia, so. tärkkelystä ei menetetä jätteellä, ja maissitärkkelyksen, jonka keskimääräinen raekoko on 2-10 mikronia ja jonka suuri pinta-ala ja kosteus ovat 8-11%, otetaan käyttöön ylimääräinen kosteus jauhemaisten sokerihiukkasten ympäröivästä ilmasta.

Jauhe, jonka partikkelikoko on pienempi kuin 15 mikronia ja jonka kerääntyminen huoneeseen kriittiseen pitoisuuteen on räjähdysvaara. Siksi sen poistaminen prosessista takaa tuotannon turvallisuuden.

Menetelmä vahvistetaan seuraavilla erityisillä esimerkkeillä sokeri-hiekalla, jonka puhtaus on 99,7% pelkistävien aineiden pitoisuudella 0,05% tuhkaa 0,03% kromaattisuutta 0,85 sr. U PRI me R 1. 1000 g sokeria, jonka kosteuspitoisuus on 0,04% 5 minuutin ajan, sekoitetaan 20 g: n kanssa perunatärkkelystä, jonka kosteuspitoisuus on 15,9% 10 minuutin ajan ja jauhetaan laboratorion kuulamyllyssä, kunnes jauhetun sokerin, dispersio hyödyke eristetty fraktio, jonka partikkelikoko on 15-125 um ja massa 700 g, lisättiin tähän fraktioon esiseokseen, joka koostuu 14 g: sta maissitärkkelystä ja 11%: n kosteudessa 0,01 g -fruktofuranozidazy hiivan invertaasi aktiivisuus, joka oli 1500 IA / g sekoitetaan 5 minuuttia, pakattu kaksikerroksiseen paperiin nnen paketin ja laittaa varastoinnin huoneenlämpötilassa 35 päivä. Tämän ajan kuluttua valitun keskimääräisen painon 100 g ja määritellä siinä kosteus, väri, massa möykkyjä prosenttia seulomalla jauhe seulan läpi, jonka silmäkoko on 125 mikronia, ja punnitsemalla jäännös seulan (kokkareita ottaa partikkelin agglomeroidun jauheen kokoa suurempi kuin 125 mikronia kukin), pelkistävien aineiden pitoisuus, juoksevuus, joka koostuu 25 g: n ja 25 g: n kaakaojauheen sekoittamisesta, seoksen johtaminen suppilon läpi, jonka läpimitta on 4 mm, ja sen päättymisaika sekunteina. Analyysien tulokset on esitetty taulukossa.

PRI mme R 2. Menetelmä tehdään esimerkin 1 mukaisesti, mutta sokeri otetaan kosteudelta 0,10% lisätään siihen 5 g perunatärkkelys kosteutta 12,1% jauhetaan, erotetaan jauheen tuotefraktio 700 g: n määrä, sekoitetaan 3, 5 g maissitärkkelystä, jonka kosteuspitoisuus on 8% ja 0,005 g hiiva-fruktofuranosidaasia, seos pakataan kaksikerroksiseen paperipussiin ja varastoidaan 35 vuorokautta. Analyysitulokset on esitetty taulukossa.

PRI me R 3. (menetelmän prototyypin mukaan). 100 g sokeria, jonka kosteuspitoisuus on 0,04%, jauhetaan kuulamyllyssä 10 minuutin ajan, jauheen murto-osa, jonka koko on korkeintaan 100 mikronia ja jonka massa on 700 g, dispergoidaan 20 g maissitärkkyä 14%: n kosteudella ja täytetään kahdeksi kerrokseksi paperipussiin ja asetetaan varastointiin huoneenlämmössä 35 vuorokautta. Tämän jälkeen jauhemaista sokeria analysoidaan. Analyysitulokset on esitetty taulukossa.

Kuten taulukossa esitetyistä tiedoista käy ilmi, keksinnön käyttö verrattuna tunnettuun menetelmään mahdollistaa jauhemaisen sokerin määrän vähentämisen 3-9 kertaa, sen virtaavuuden lisäämiseksi ja siten sekoittamisen muiden komponenttien kanssa 2 kertaa vähentää kosteutta varastoinnin jälkeen. Jauhemaisen sokerin juoksevuuden ja hyvän laadun säilyttäminen pitkään aikaan ei mahdollista pakata sitä muovipusseihin vaan halvempaan paperipussiin. Se poistaa tarvitsemansa murskat ennen kuin käytät jauhetta, mikä takaa turvalliset työolosuhteet (paikallisten jauherähdyksien mahdollisuus ei kuulu).

Menetelmä jauhemaisten sokeri, joka käsittää hionta kosteus ei enemmän kuin 0,10% haluttuun hienouteen, erottaminen fraktioihin, sekoittamalla maissitärkkelystä ja pakkaus säiliössä, tunnettu siitä, että ennen jauhamista sokerin se kuivataan kosteuspitoisuuteen 0,04 0,10 % ja sekoitetaan perunatärkkelyksen 16% kosteuspitoisuus: 12 määränä, joka on 0,5-2,0 paino-% sokeria, erottaminen jauhe suoritetaan kolmeen fraktioon: jaetta, jonka hiukkaskoko on alle 15 mikronia, nimike osa, jonka hiukkaskoko on 15 125 mikronia, ja osa koon hiukkaset, jotka ovat yli 125 mikronia, nnen fraktion, jonka hiukkaset ovat kooltaan alle 15 mikronia poistetaan prosessista, osa, jonka hiukkaskoko on suurempi kuin 125 mikronia palautetaan hionta, ja otsake fraktio tomusokeria, jonka hiukkaskoko on 15 125 mikronia suunnattu sekoittamista maissitärkkelys, ja käyttää jälkimmäinen 8 kosteus 11% 0,5 - 2,0% ja seoksessa, jossa on fruktofuranosidaasipitoista entsyymivalmistetta, määrä, joka vastaa 4000: n 12000 AI: n hydrolyyttistä aktiivisuutta yhtä tonnia sokeria kohden.

SaharProdTorg

Icing sokeria

Jauhemaista sokerituotantoa

LAITTEIDEN VARMISTAMINEN
TOIMITUS RUSIASSA LIIKENNEyrityksissä
TILAA VAHVISTETUT PUHELIMET: (861) 240-87-67, +7 (918) 439-60-10
sähköpostitse: Tämä sähköpostiosoite on suojattu roskapostia vastaan, aseta javascripttuki päälle nähdäksesi osoitteen.

Valitettavasti emme enää tuota jauhemaista sokeria. Vaikka tämä on melko kannattava toimintatyyppi verrattuna käytettyihin resursseihin. Sallikaa minun selittää, miksi: jauhetun sokerin lisämaksu on paljon suurempi kuin sokeri ja vastaavat tuotteet. Valmistusaika ei ole niin suuri ja riippuu ostetun laitteen suorituskyvystä.

Todistukset ja ilmoitukset.

Tuotetta ei ole pakollista sertifikaattia. Mutta ilmoitusten ja todistusten rekisteröintielimet sekä ostajat väittävät päinvastoin. Kun sertifioimme jauhemaisen sokerin tuotannon, paikallisviranomainen (CMS Certification and Metrology Center) totesi, että sertifikaatin saaminen on pakollista. Saatuamme (ja maksaaksemme) toimistomme sertifikaatin saamiseksi Moskovaan lähetettiin UCM: lle pyyntö, josta saatiin vastaus siihen, että jauhemaisen sokerin myyntiin riittää, että esitettäisiin raakasokerin sertifikaatti (ilmoitus) ja noudatettaisiin terveys- ja epidemiologisia normeja tuotannon aikana. Asiakirjan rekisteröintiedellytykset eivät kuitenkaan ole monimutkaiset (laboratoriotestit + TU), ja siitä on paljon hyötyä. koska ostajat vaativat sitä edelleen. Ei ole GOST jauhemaista sokeria, mutta GOST 21-94: ssä mainitaan vain, että jauhemaista sokeria on jauhemaista sokeria, jonka hiukkaskoko on enintään 0,2 mm.

Luokittelu.

Jäätelö jakautuu kahdella tavalla: sisällön ja koon mukaan.
Sisältö: jauhemaista sokeria voi sisältää joitain lisäaineita, mikä antaa sille tiettyjä ominaisuuksia. Ei sulavaa (lämmönkestävää) jauhetta, joka ei sula eikä liukene korkeissa lämpötiloissa ja kosteudessa. Tämä on välttämätöntä, kun juotetaan juuri leivotut, kuumat, kosteat leivonnaiset (makeiset) tuotteet ulkoasun (muodon, värin) säilyttämiseksi. On myös lisäaineita, jotka estävät paakkuuntumisen ja sakkautumisen, niin sanottujen paakkuuntumisenestoaineiden. Käytetään säilyttämään jauheen ominaisuudet pitkäaikaisen varastoinnin aikana. Jauhemaisella sokerilla ei ole säilyvyysaikaa, kuten sokeria. Pitkäaikaisessa varastoinnissa esiintyy kuitenkin hyytymistä ja paakkuuntumista, mikä vaikeuttaa sen käyttöä.
Koko: pehmustussokeri on murskattu sokeri, hiekka, jonka hiukkaskoko on enintään 0,2 mm. Joten sanoo GOST. Mutta käytännössä jauhe valmistetaan usein sellaisella koolla, joka mahdollistaa laitteiden tuottamisen. Tämä aiheuttaa joskus ristiriitaa kuluttajan kanssa. Koska kuluttajalla on useita jauhetun sokerin käyttötarkoituksia: makeis- ja leipomotuotteita (koko < 0.2 мм, < 200 мкм), быстрое растворение в кремах, производство канди пчеловодами (размер < 0.1 мм, < 100 мкм), очень быстрое растворение в продукте, например при производстве шоколада (размер < 0.07 мм, < 70 мкм). У некоторых производителей есть обратная потребность в приготовлении крупной сахарной пудры (размер < 0.5 мм, < 500 мкм), например, для предотвращения её быстрого таяния или для прессования фигурных изделий.
Hyvin usein jauhemaiset sokerin käyttäjät ilmoittavat tarvitsevansa "erittäin hienoja", "kuten jauhoja" jauhetta. Leipäjauhojen koko on alle 50 mikronia. Teoreettisesti tällaista jauhetta voidaan tuottaa. Tämä on kuitenkin erittäin vaikea prosessi. Ja hyvin hidas. Jauhetta valmistetaan teollisuuslaitoksissa, joilla on täysin erilaiset mitat, energiaintensiteetti ja kustannukset. Esimerkiksi uusi kasvi jalostettavaksi leipäjauhoihin, jonka kapasiteetti on 100 kg / h, on noin 1 miljoonan ruplan kustannus.

Raaka-aineiden laatu.

Meillä on lähes 20 vuoden kokemus sokerin kaupasta, pakkaamisesta ja jalostuksesta, olemme tehneet yhteistyötä kaikkien Krasnodar-alueen sokeritehtaiden kanssa. Siksi voimme ehdottomasti sanoa, että sokeritehtaat tuottavat erilaista rakeista sokeria, joka voidaan erottaa visuaalisesti. Ero on kiteiden koko, kosteus, väri, haju. Siksi eri raaka-aineista (sokeria) saadaan jauhe, jolla on erilaisia ​​ominaisuuksia. Mitä pienempiä kiteitä, (teoreettisesti) vähemmän tehtaan tarvitsee tuottaa tietyn kokoisen jauheen saamiseksi. Mutta tämä sokeri, kun muut asiat ovat samanlaisia, on suurempi virtauskyky, ts. raaka-aine syötetään tasaisemmin hiomakammioon, kun se luovutetaan hilaventtiilillä. Mitä korkeampi kosteus, sitä vaikeampi on murskattujen hiukkasten kulku seulan läpi ja hiomakammion lämmitys lisääntyy. Lisääntynyt kromaattisuus, johon liittyy melassin erityinen haju (melassi), esiintyy tavallisesti sokerijuurikkaalla tuotetusta sokerista. Jotkut kasvit, joilla on vakiintunut teknologinen prosessi, tuottavat puhdasta ja valkoista tuotetta sokerijuurikkaasta. Toisaalta on olemassa kasveja, jotka eivät pysty tuottamaan raakasokerin korkealaatuista (valkoista ja kuivaa) sokeria vanhojen laitteiden, huonosti kehittyneen teknologian tai ammattitaidottoman henkilöstön vuoksi. Lisääntynyt sokerin väri vaikeuttaa sen hiomista, koska tuloksena oleva jauhe on "tahmeampi", mikä tekee taas vaikeaksi kulkea hienon seulan läpi ja vaikeuttaa varastointia.

Kuinka tallentaa?

Sokerijauhe ei ole paras säilyttää))). Jos ei kuitenkaan ole mahdollista tuottaa jauhetta tarpeen mukaan, on noudatettava seuraavia sääntöjä:
1. Mitä suurempi jauhe on, sitä parempi se varastoidaan.
2. Jauhe on erittäin hygroskooppinen, joten on parempi pakata muovipussi välittömästi valmistuksen jälkeen, mikä estää kosteuden pääsemästä ilmaan.
3. Jos on olemassa valinta, on parempi käyttää valkoista ja kuivaa rakeistettua sokeria tuotannossa.
4. Jos on olemassa valinnanvapaus, on parempi vähentää tehtaan tuottavuutta (raaka-aineiden saannin vähentämiseksi) jauheen valmistuksessa, jolloin tuloksena oleva jauhe on vähemmän kuumennettu.
Jos ostat valmiit pehmustussokerin, sen jälkeen 2 kohdan lisäksi et voi tehdä mitään.

Miksi sokerisokeria ei ole säilytetty pitkään aikaan?

Ensimmäinen syy. Sokeri on jauhautunut (veitset, sormet), ts. mekaaninen vaikutus tuotteeseen. Pitkäkestoisella mekaanisella toiminnalla käytetty energia muuttuu lämpöenergiaksi, ts. Jauhe kuumenee. Jätteen poistuttua jauheen lämpötila on noin 40-50 astetta. Jauhe, kuten jauho, ilmastuksen (kaatamisen) jälkeen, sisältää paljon ilmaa. Lämmin ilma voi kuljettaa enemmän kosteutta kuin kylmä ilma. Kun jauhe (ja ilma) jäähtyy, kosteus kondensoituu ilmasta. Jauhe imee tämän kosteuden ja tarttuu yhteen.

Toinen syy. Pehmustussokeri on erittäin hygroskooppinen ja voi imeä kosteuden ilmasta. Siksi, jos jauhetta ei ole pakattu muovipussiin (suojaamaan ilmasta), sen jälkeen kun jauhe muuttuu viskoosiksi, joka muistuttaa hyytelöä.

Miten tuottaa?

Helpoin tapa tehdä jauhetta on käyttää vasara- tai pyöriväveistemyllyjä. Myös pin (sormi), kartio, pallo, hajotin tehtaat. Mutta tällaisten tehtaiden mekanismi on monimutkaisempi ja tuottavuus on pienempi. Nämä tehtaat voivat olla tehokkaampia työskentelemällä ratkaistaessa muita ongelmia. Riippuen saadun jauheen koosta voit käyttää pölynpoistoa (ilmapuhalluksella) tai ei pölyämiseen. Kun suunnittelet myllyä, sinun on noudatettava monia hienouksia, jotka eivät näy ensi silmäyksellä. Tämä on tärkein ero tehtaan ja jyvämurskaimen välillä.

Kuka myy?

Jauhemaisen sokerin tärkeimmät kuluttajat ovat makeiset ja leipomot, mehiläishoitajien järjestöt, säännölliset ja ketjun myymälät (jos jauhe pienessä pakkauksessa), kauppoja omalla tuotannollaan, catering, kauneushoitolat jne.

Vasaran / veitsen tehtaiden tarkoitus.

Vasaramyllyt voivat jauhaa paitsi sokeria, myös erittäin paljon muuta materiaalia. Tärkeintä on, että nämä materiaalit ovat kuivia.

LAITTEIDEN VARMISTAMINEN
TOIMITUS RUSIASSA LIIKENNEyrityksissä
TILAA VAHVISTETUT PUHELIMET: (861) 240-87-67, +7 (918) 439-60-10
sähköpostitse: Tämä sähköpostiosoite on suojattu roskapostia vastaan, aseta javascripttuki päälle nähdäksesi osoitteen.

Top