logo

Oluenmyymälän liiketoimintasuunnitelma on vaiheittainen suunnittelu + taloudelliset laskelmat + tarvittavat laitteet + 3 tällaisen liiketoiminnan mahdolliset riskit.

Pääomasijoitus: 460 000 ruplaa.
Takaisinmaksuaika: 7-12 kuukautta.

Oluen kysyntä on olemassa kaikkialla maailmassa, mutta jotkut maat erityisesti arvostavat tätä juomaa.

Niistä on Venäjä, jossa tilastojen mukaan kulutetaan vain 2,5 kertaa vähemmän oluita kuin tšekit ja saksalaiset, jotka juovat olutta.

Pullotetun oluen laatu jättää paljon toivomisen varaa ja suuri valikoima makuja ei ole erilainen.

Tämän seurauksena todelliset harrastajat ja gourmat, jotka arvostavat oluen makua, mieluummin luo olutta enemmän ja enemmän.

Tällaista juomaa voidaan tarjoilla vain pubeissa, kahviloissa, baareissa tai erikoisliikkeissä.

Tämä tekee oluenmyymälän liiketoimintasuunnitelmasta suositun dokumentin uusien tulokkaiden ja yrittäjien haiden joukossa.

Kuluttajien kohderyhmää on vaikea erottaa, koska jokainen toinen aikuinen on valmis hemmottelemaan maustetulla juomalla.

Mutta "ydin" koostuu 25-50-vuotiaista miehistä, lähinnä toimistotyöntekijöistä.

Oluen myymälän edut ja haitat


Ilmeisesti jokainen liikeidea on sen heikot kohdat ja vahvat vahvuudet.

On tärkeää, että yrittäjä tuntee heidät ja pystyy arvioimaan, tuleeko hän hänen esteensä.

Olutkauppa Liiketoimintasuunnitelma: Suunnittelu

Mielenkiintoinen seikka:
Olut on yksi maailman vanhimmista valmistetuista juomista, joka ulottuu neoliittisen aikakauden alkuun tai 9500 eaa.

Päätehtävä, josta tehdään olutpisteen liiketoimintasuunnitelma, ei edes saa luottorahoja tai investointeja yrityksen avaamiseksi.

Asiakirjaa tarvitaan suunnittelemaan, mihin vaiheisiin sinun on mentävä läpi, ennen kuin avaat myymälän, kuinka kauan se kestää ja mitä riskejä voi olla este yrityksille.

Tarkastele tärkeimpiä osuuksia, jotka auttavat aloittelevaa liikemiesä luomaan järjestelyn ja kehittämisen oluen myymälää.

Oluen myymälässä vaaditut asiakirjat


Oluen myymälässä tarvittavien asiakirjojen luettelo riippuu TT: n sijainnista.

Jos avaat pisteen erillisessä rakennuksessa, tarvitset:

  • Yrittäjän on rekisteröitävä SP tai LLC. Jokaisella vaihtoehdolla on etuja ja haittoja.
  • Jos tiloja vuokrataan, on tarpeen tehdä sopimus vakiintuneen näytteen omistajan kanssa.
  • SES: n ja valtion palolaitoksen on arvioitava tilat ja annettava havainnot, jotka mahdollistavat myymälän toimimisen.
  • Rospotrebnadzorin johtopäätös.
  • Sopimukset tehdään myös kaikkien työntekijöiden kanssa.
  • Kauppaan on oltava kassakirja, jossa on lupa.

Jos vuokraat paikan olutliiketoimintaan ostoskeskuksessa tai supermarketissa, vuokra-alueiden omistajat ovat vastuussa lupien saamisesta.

Kuitenkin yrittäjä tässä tapauksessa sinun on saatava lupa myydä olutta.

Oluen kaupankäynti kadulla voidaan suorittaa vain paikallisviranomaisten luvalla.

Vaatimukset SES ja Gospodarnadzor pistorasiaan


Yritystä ei voi avata ilman asianmukaisia ​​oikeuksia.

Olutkaupan liiketoimintasuunnitelmaan on tehtävä tarvittavat tilojen valmisteluvaiheet ja niiden toteutus.

Yrittäjät, jotka jättävät nämä säännöt huomiotta, kohtaavat ennen tai myöhemmin tarkastuksia, jotka aiheuttavat valtavia sakkoja.

Aloittelijoille tämä riski voi olla hengenvaarallinen ja johtaa pisteen sulkemiseen.

Olutpiste liiketoimintasuunnitelma

Hyvä päivä! Tänään minulla on toinen liiketoimintasuunnitelma, joka perinteisesti oli tilattu maksutta VK-ryhmästäni "Uuden aloittelijan salaisuudet".

Tämä liiketoimintasuunnitelma on nimeltään "Beer Point Business Plan" tai vaiheittainen askel tyhjästä oluen myyntipisteen avaamiseksi.

Kuinka avata olutta pisteen alusta

Ensimmäinen askel tulevaisuuden liiketoimintaan on sen virallinen rekisteröinti. Oluen myynti tarkoittaa pientä yritystä, jossa, kuten todennäköisesti tiedätte, omistussuhteet ovat kaksi.

Yleensä teoriassa, olutta pisteen avaamiseksi, voit avata ja SP, suosittelen kuitenkin kiinnittämään huomiota LLC: hen.

Tosiasia on, että alkoholimyynnin säännöt ovat yhä tiukempia vuosittain ja pian yhtiö on kielletty myymästä jopa olutta.

Toinen tärkeä tekijä LLC: n oluenpisteen avaamisessa on se, että kun LLC: llä on yksi perustaja, joka on myös johtaja, hänen ei tarvitse antaa palkkaa, minkä vuoksi NDLF: n veroa ja maksuja eläkesäätiölle, MHIF: lle, FSS: lle ei makseta johtajan palkasta koska palkkaa ei ole.

Se liittyy kaikkiin työlainsäädäntöön (työlainsäädäntö), jossa todetaan selkeästi, että henkilö ei voi tehdä itsenäistä työsopimusta, joten ainoa perustaja = johtaja ei voi tehdä itselleen työehtosopimusta eikä työsopimusta ole - ei ole palkkaa ei ole ketjua ja loput.

Rekisteröidyn LLC-palvelun aikana tarvitset aktiviteetteja, jotka voidaan ottaa OKVED-luokittelijalle.

Viime vuonna luokittelija muuttui ja sen sijaan OKVED2001 tuli OKVED2, avaamme seuraavat toiminnot oluen myyntipisteeseen:

  • 47.25 - Juomien vähittäiskauppa erikoistuneissa myymälöissä;
  • 47.11 - "Vähittäiskauppa pääasiassa elintarvikkeissa, mukaan lukien juomat ja tupakkatuotteet muissa kuin erikoistuneissa myymälöissä" -ryhmässä.

Tähän kuuluu virvoitusjuomien myynti (meitä kiinnostaa kvass) ja oluen myynti sekä niihin liittyvät tuotteet, kala, kalmari, keksejä jne.

Olutta ei tarvitse myydä.

Seuraava vaihe on valita olutpisteen verotus:

Beer Point verotus

Kun otetaan huomioon olutpisteen verotuksen valinta, on syytä huomata, että olutluokan marginaali (huijaus) saavuttaa paikallisen olueen 100% ja tuontiolutta jopa 30%.

Meillä on 5 verojärjestelmää: UTII, UAT, UTP, USN ja OCHO.

Olemme kiinnostuneita yksinkertaistetun verojärjestelmän verotuksesta eli 6 prosentin yksinkertaistetusta verojärjestelmästä (maksat 6%: n kokonaisliikevaihdosta).

Tässä tapauksessa avaat olutpisteen, sinun on heti ostettava ja rekisteröidyttävä verkkolaskuri.

EGAIS oluen vähittäismyyntiä varten

USAIS on valtion järjestelmä alkoholin tuotannon ja levittämisen valvomiseksi.

Yhdistäminen tähän järjestelmään on pakollinen, ilman IP- tai LLC-eroa. Tämä järjestelmä säätelee oikean alkoholin liikevaihtoa.

Jos haluat muodostaa yhteyden Unified State Automated Information System -järjestelmään, sinun on hankittava erityinen digitaalinen (sähköinen) allekirjoitus ja rekisteröi Rosalkogolregulirovanie-sivuston virallisilla verkkosivuilla.

Täällä on sinulle erityinen tunnus (tunnistuskoodi) ja oluen tukkumyynnin yhteydessä myyjä merkitsee tunnuksesi dokumentaatiossa.

Näin säännellään laillisen alkoholin liikkumista ja myyntiä maassa.

Sinulle, kuten vähittäismyyjänä, se ei uhkaa mitään, ja suurelta osin ei tarkoita mitään, kaikki on tehty tukkukauppiaille (jotta heillä olisi määräysvalta).

Seuraava askel on olutpisteen tila:

Olutpaikkahuone

Itse nimi - olutpiste tarkoittaa alunperin sijaintia stationaarisessa huoneessa, kuten ostoskeskuksessa tai ostoskeskuksessa.

Siksi en pidä olutliikkeitä, olutostoksia ja paviljonkeja sekä olutravintoloita.

Oven pisteen paras sijoitus on:

  • ruokakauppaan
  • minimarketit,
  • supermarkkinat
  • ostoskeskus
  • ostoskeskus
  • katetuista päivittäistavaramarkkinoista.

Minun on sanottava, että hyvän huoneen löytäminen on hyvin vaikeaa. Ainoa etu olutta pisteen avaamiseksi edellä mainituissa tiloissa on se, että SES: n ja palomiehiä ei suoraan kohdata, koska vuokranantaja on jo päättänyt kaikista näistä asioista.

Ja tietenkin, mitä enemmän vierailleet luetelluissa paikoissa avata olutta pisteen, sitä enemmän voittoa saat lopulta.

Siirry seuraavaan vaiheeseen - tämä on olutpisteiden valikoima.

Olutpistevalikoima

Minun on sanottava, että mitä laaja valikoima oluen eri merkkejä on, sitä parempi on teidän olutpisteesi.

Alueella on oltava virvoitusjuomia:

Alkoholijuomavalikoimasta:

  • Olut - vähintään 6 lajia (mutta sitä enemmän, sitä parempi);
  • siideri;
  • Mead.

Tämä koskee juomia. Juomien lisäksi on välttämättä oltava myyntiin liittyvät tuotteet: sirut, kirieshki, kalmari, suolatut maapähkinät, pistaasipähkinät, erilaiset kuivatut ja kuivatut kala + savustetut.

On myös luonnollista, kun huuhteluvettä myydään vaadittaessa tyhjiä muovipulloja 0,5 litrasta 5 litraan. Ja älä unohda kertakäyttöisiä kuppeja.

Olutpistelaitteet

Kuten ymmärrät, seuraava askel on hankkimalla laitteita oluen pistettä varten.

Meidän on kunnioitettava oluentuottajia - he päättävät sopimuksen tekemisestä vähittäismyyntitoimipaikan kanssa tarjoamaan kaikki tarvittavat laitteet myyntitarjonnan myymiseksi..

Koska palaat sen, jos lopetat yhteistyön (tämä on 95% tapauksista). Tiedän muutamia olutpisteiden omistajia, laitteiden hinta on vähäinen.

Mutta et voi sitoa itseäsi tiettyihin oluen merkkeihin ja ostaa laitteita kiinteistössä (vaikka suosittelen aloittamaan laitteiden käytön oluen tuottajalla).

Laitemallien myyntiin tarvitaan myös 1-2 suurta kylmäsäilytyslaatikkoa pullotettujen ja säilykkeiden oluiden ja tietysti virvoitusjuomien jäähdyttämiseen.

Tarvitset myös kaksi jäähdytettyä näyttölaatikkoa, jotka kestävät myyjän laskurissa kalaa, juustoa (pigtaileja) ja muita sivutuotteita.

Pelimerkkien, kirsyhekin, pistaasipähkinöiden, maapähkinöiden ja jerkkien sijoittamisessa tavallisesti käytetään tavallisia telineitä.

On syytä huomata, että se on juuri kysynnän mukaan paino-sivutuotteita. Ne voidaan tilata suoraan valmistajalta Internetin välityksellä.

Tällaisen tuotteen huijaaminen on vähintään 100% (hän ​​itse katseli). Tällaisista tavaroista käytetään muovisia säiliöitä (pääasiassa tavarat eivät ole kosteita). Tarvitaan varmasti vaa'at.

Suosittelisin heti verkkokaupan ostamista painojen kanssa.

Olutpisteen henkilökunta

Riippumatta siitä, kuinka kourallinen se voi kuulostaa, mutta alusta lähtien ohjaaja itse on tärkein ja ainoa henkilöstö hänen liiketoiminnassaan.

Myyjä on henkilö, jolle vähittäismyynti liiketoiminnassa riippuu 50%: sta, eikä olut ole poikkeus.

Kun piste pyörii hieman, voit vuokrata myyjän.

Olutpaikkamainonta

No, täällä ei todellakaan ole mitään tekemistä, vain aikaa ja suustasi saavat tarvittavan määrän ostajia.

Alkoholimainonta on kielletty sellaisenaan, joten mitään ei ole. Tärkeintä on ohikulkupaikka ja hyvä valikoima sekä aina tuoretta kylmää olutta.

Työn alkaessa tee oluen hinta 10% halvemmalla kuin kilpailu ja se on erinomainen kilpailuetu.

Olutpisteen raportointi

Seuraava askel olutta pisteen avaamiseksi on sen raportointi. Ei pidä sekoittaa verotukseen - tämä on aivan toinen.

Jokainen yksittäinen yrittäjä ja osakeyhtiö, joka käsittelee oluen vähittäismyyntiä, on pidettävä edelleen raportoitavana sääntelyviranomaisille.

Seuraavan raportoinnin tulisi valmistaa ja luovuttaa olutpiste:

  1. Lehti alkoholin vähittäismyynnistä. Lehti on täytettävä päivittäin. Lataa alkoholijuomien myyntirekisteri, lataa lehden täyttömenettely;
  2. Julistus oluen liikevaihdosta lomakkeella numero 12 - toimittaa Rosalkogolregulirovanie. Tämä ilmoitus on luovutettava neljännesvuosittain viimeistään ilmoituskauden päättymistä seuraavana 20. päivänä. Lataa oluen liikevaihdosta ilmoituslomake.

Jos et tiedä, vuosi on jaettu neljään neljännekseen:

  • 1. vuosineljännes: tammikuun, helmikuun ja maaliskuun välisenä aikana - oluen liikevaihtoa koskevan ilmoituksen toimittaminen 20. huhtikuuta asti;
  • 2 vuosineljännes: huhtikuu, toukokuu, kesäkuu - oluen liikevaihtoilmoituksen toimittaminen heinäkuun 20. päivään saakka;
  • 3 vuosineljännes: heinäkuu, elokuu, syyskuu - oluen liikevaihtoa koskevan ilmoituksen toimittaminen 20.10. Asti;
  • 4. vuosineljännes: lokakuu, marraskuu, joulukuu - oluen liikevaihtoa koskeva ilmoitus jätetään seuraavan vuoden tammikuun 20. päivään raportointikauden neljännekselle.

Olutpiste Vastuu

Kaikki tämä on vakavaa. Pidä kaikki dokumentaatiot sellaisina kuin ne pitäisi, koska LLC: n sakot ovat vain jättimäisiä 150 000 - 200 000 ruplaa vain siitä, että ne eivät täytä lehteä, joten otat sen erittäin vakavasti.

PI: n osalta tietenkin sakko on alle 10 000-15 000 ruplaa.

Mutta koska alun perin valitsimme LLC: n omistajuuden muodon, kiinnitämme sitten huomiota hienoksi LLC: lle.

Olutpisteen yksityiskohtaisempi liiketoimintasuunnitelma laskutoimituksilla voidaan ladata: lataa olutpisteen liiketoimintasuunnitelma.

Niinpä yleensä halusin kertoa teille liiketoiminnasta olutta pisteen avaamisessa.

Kysymme joko VK-ryhmässäni (linkki artikkelin alussa) tai kommenttiin.

Kauppasuunnitelma olutkaupasta tyhjästä

Beer on suosituin alkoholijuoma venäläisten keskuudessa: tutkimuksen mukaan sitä kuluttaa 51 prosenttia väestöstä, joka on uskollinen alkoholiin. Äskettäin lasin ja erityisesti muovisäiliöissä pakatun vaahtomaisen juoman arvostus on vähentynyt. Kuluttajat yhä luotettavammin elävät lajikkeet, tuote suoraan valmistajalta. Näin ollen oluen myymälässä on hyvät mahdollisuudet maassamme.

Yrityksen kuvaus

Suolaveden avaamisen huipusta alusta laski 2000-luvulla. Tällä hetkellä väestön tulot kasvoivat tuntuvasti, mikä viittasi lukuisiin oluen juomariin juomavesiolaan. Kaupoissa, baareissa ja ravintoloissa tarjolla olevat lajikkeet olivat merkittäviä etuja verrattuna makuihin.

Palvelut tarjotaan

Oluenluonnon huoltopalvelun päätehtävä on tietenkin myytävien tuotteiden myynti. Lisäksi tällaisissa laitoksissa voidaan myydä kaikenlaisia ​​välipaloja päihdyttävään juomaan. Useimmiten käytetään pakattuja tehdasvalmisteita, mutta jotkut yrittäjät myyvät tuotteita painon mukaan tai jopa oman ruoanlaittonsa. Koska tarjolla on runsaasti erilaisia ​​välipaloja (erilaisia ​​pähkinöitä, kalaa ja äyriäisiä, juustoa jne.), Lisätuotteet voivat olla erillinen voiton tyyppi. Samaan aikaan ei ole välttämätöntä, että olutkaupan kohdeyleisö tulee itsestään kuluttajaksi.

ajankohtaisuus

Olut on kausiluonteinen juoma, huippu sen toteutumisesta kuuluu kuuma kausi. Mutta edes syksy-keväällä, erityisesti tärkeiden urheilutapahtumien aikana, se on suosittu. Kuten käytännössä osoittaa, hyvin järjestetty olutmyymälä myy jopa 100 litraa tuotetta päivässä.

Kauppaketjun edut liiketoimintana ovat sen, että kuluttaja tällaisessa myyntipisteessä on lähes aina ja kaikkialla. Hop-juomien fanit mieluummin käyttävät laadukasta mutta edullista tuotetta. Ja oluttomyymälät tarjoavat täsmälleen tällaista sertifioitua ja läpäissyt kaikki tarvittavat tarkastukset, tuotteet.

Olutvaihtoehdot

Huolimatta ohuesta painopisteestä myymälän myyntitelineen myynnistä huolimatta organisaatioiden muodoista on melko vähän ajatuksia ja vaihtoehtoja.

Niin yleisin ovat:

  • erikoisvarasto;
  • erillinen paviljonki suuressa kauppakeskuksessa tai supermarketissa;
  • oluen kioski tai kontti;
  • franchise, jossa on yksi tunnetuista merkeistä olutta.

Erikoiskaupat

Erikoisliikettä, joka myy olutta, on suositeltavaa avata yrittäjille, joilla on jo kokemusta tältä alalta. Tällaisen laitoksen avaaminen (jopa vuokrahuoneessa) on huomattavasti korkeampi kuin esimerkiksi oluen kioski. Tällainen hanke edellyttää markkinoiden tuntemusta, kilpailua ja merkittäviä riskejä, ymmärtää kuluttajien makua ja kausivaihtoehtoja tietyllä alueella. Lisäksi tarvitset tietoa tilojen suunnittelusta ja mainostastrategioista liiketoiminnassa.

Kun etsit paikan erikoisolmimyymälän avaamiseksi, on syytä huolellisesti suunnitella ja löytää kaksi keskimmäistä valintaperustetta. Ensinnäkin paikkakunnalla on oltava suuri potentiaalisten asiakkaiden "kelpoisuus". Toiseksi, koska tuotteita myydään "takeaway", se olisi sijaittava lähellä juomakulutusta (tavallisesti - ostajan kotona).

Laitos suuressa ruokakaupassa tai supermarketissa

Oman liiketoiminnan järjestäminen suuriin ruokakauppakeskuksiin sopii aloitteleville yrittäjille. Se ei tarvitse poistoaukon tai sisustuksen vakavaa uudelleenkäyttöä. Lisäksi asiakkaiden havainnointi ei pelkästään tuotteen luonnos aina ole tietoinen asiakkaiden makuelämyksistä. On kuitenkin muistettava, että tällaisissa laitoksissa on aina kilpailua halvempien pullotettujen juomien kanssa.

Huone erillisellä sisäänkäynnillä rakennuksen kentällä tai kellarissa

Lupaava tuotteiden saatavuuden kannalta on asunnon avaaminen erillisellä sisäänkäynnillä asuinrakennuksen ensimmäisessä tai kellarikerroksessa. Mutta tällaisen liiketoiminnan alku, yleensä, kohtaa suurta vastustusta paikallisilta asukkailta ja heidän kanssaan hallintoa. Joskus saadaksesi luvan oluen avaamiseen on välttämätöntä hankkia suostumus lähirakennusten jopa asukkaiden suostumukseen.

Olutmyymälä

Putoaminen on erinomainen tapa aloittaa yritys yrittäjille. Epäonnistumisen tapauksessa se voidaan muuntaa mihin tahansa muuhun toimintamuotoon. Lisäksi pienet arkkitehtoniset muodot voidaan sijoittaa mihin tahansa sopivaan paikkaan yrittäjälle, jossa alkoholijuomien myynti sallitaan.

Franchise-työ

Tällä hetkellä on useita tuotemerkkejä, jotka tarjoavat yrittäjille omaa liiketoimintaansa franchising-järjestelmän puitteissa. Tämäntyyppisen toiminnan etuna on tehokas mainontaverkkotuki, apu laitteiden, tilasuunnittelun ja myytyjen tuotteiden kanssa. Franchising-kaupan ainoa haitta on kapea tila tehdä itsenäisiä päätöksiä. Kaikissa kiistanalaisissa kysymyksissä prioriteetti on franchisenantajan lausunto.

Videossa on esimerkki franchising-tarjouksesta luutolimyymälöiden ketjusta. Sergey Sergeevin kanavan video.

Markkinoiden kuvaus ja analyysi

Ennen liiketoiminnan aloittamista luulajien myyntiä varten olisi analysoitava huolellisesti markkinat. Tutkimukset osoittavat, että myyntimäärät riippuvat suoraan sääolosuhteista. Joten, kylmä kesällä 2018 oli kielteinen vaikutus koko olutmarkkinoihin, mukaan lukien vastapuolet. Yksi viime vuosien tunnuspiirteistä on tuotteen monimuotoisuuden optimointi. Yksinomainen, mutta vähemmän suosittu oluttyyppi ei oikeuta investointeja niihin.

Kohderyhmä

Tärkeimmät kuluttajat kuluttajat pullotusta varten ovat 18-55-vuotiaat miehet. Tämän kohdeyleisön erityispiirre on se, että vaahtoutuneen juoman kulutus ei vähene hinnankorotuksen vähäisenä tai kotitalouksien tulojen laskiessa.

Viime aikoina alkoholin kulutus on vähentynyt "keskipitkällä" (2 litrasta 4,5 litraan kuukaudessa) ja "suurilla" (yli 4,5 litraa kuukaudessa) alkoholimäärää käyttävien asiakkaiden keskuudessa. Kasvava väestön innostus terveelliseen elämäntapaan vaikuttaa tiettyyn asemaan oluen kulutuksen vähentämisessä.

Kilpailuetu

Luonnollisen olutkaupan liiketoiminnan tärkein kilpailuetu on myytyjen tuotteiden tuoreus ja laatu. Huomiota olisi kiinnitettävä paikallisille valmistajille, joiden tuotteet voidaan toimittaa myyntiin mahdollisimman pian.

Yksi laitoksen tärkeistä eduista on sen kapea keskittyminen. Sen vuoksi on välttämätöntä tarjota kuluttajalle mahdollisimman suuri valikoima niihin liittyviä tuotteita (välipaloja). On myös tärkeää ilmoittaa ostajalle paikasta ja ajankohdasta tuotannosta.

Mainoskampanja

Ilmastointisuolamainontaa mainostetaan useimmiten ulkomainontaa. Laitoksen on oltava asianmukaisesti järjestetty siten, että kuluttaja voi välittömästi ymmärtää toimintansa suuntaa. Mainosjulisteiden tai mainostaulut eivät ole tarpeettomia. Jos haluat suunnata asiakkaan pimeässä, on suositeltavaa asentaa kirkas valomerkki.

Laitoksen avaamishetkellä ja aktiivisimmassa myyntitapahtumassa järjestettiin eri lehtisiä ja lehtisiä. Ensimmäisessä tapauksessa tärkein tavoite on ilmoittaa potentiaalisille ostajille myyntipisteen ulkonäöstä ja toiseksi aktivoida tuotteiden myynti.

Mitä tarvitset avaamaan?

Kun kysyt mitä pitäisi tehdä heidän "pubinsa" avaamiseksi, useimmat yrittäjät alkavat etsimällä tiloja ja yritysrekisteriä. On syytä muistaa, että minkä tahansa yrityksen tulisi olla kunnolla ja vaiheittain järjestäytyneinä.

Tätä varten tarvitset:

  • laadittava huolellisesti yrityksen liiketoimintasuunnitelma;
  • asianmukaisesti järjestää toimielimen asiakirjat;
  • vuokraus- ja korjaustilat myyntipisteelle;
  • hankkia tarvittavat laitteet, varastot, tärkeimmät tuotteet ja niihin liittyvät tuotteet;
  • palkata (ja usein kouluttaa) henkilökuntaa.

asiakirjat

Yrityksen dokumentointia laadittaessa on ensin määriteltävä sen organisaation muoto. Hyväksyttävin vaihtoehto on rekisteröidä henkilö yksittäisenä yrittäjänä (joskus yritys valitsee yrityksen rekisteröintilomakkeen). UTII-verotusjärjestelmää valittaessa myyntipisteessä ei tarvitse olla kassakone, järjestelmä myös yksinkertaistaa huomattavasti tilinpäätöksen ylläpitoa. Koska olut ei kuulu voimakkaisiin alkoholijuomiin, lisensointitoimia ei tarvita.

Ilmoittaessasi ilmoittakaa OKVED-koodin 47.25.12 (oluen myyntiä varten). Myytäessä tuotteita rekisteröidään myös koodit 47.23 (kala, äyriäiset ja äyriäiset) ja 47.25.2 (virvoitusjuomien myynti).

Kysymys, ennen kuin avaat oluenpaistin, mitä asiakirjoja tarvitaan tähän, sinun pitäisi ohjata seuraava luettelo:

  • yksittäisten yrittäjien rekisteröintiä koskevat asiakirjat;
  • verosäännöstöä koskevat asiakirjat;
  • terveys- ja epidemiologisen palvelun, palotarkastuksen ja valtion kuluttajansuojan toiminnan lupaa koskeva päätelmä;
  • henkilöstön terveyskirjat;
  • työsopimukset henkilöstön kanssa;
  • vuokrasopimus;
  • todistukset myydyistä tuotteista, joita toimittavat oluen ja välipaloja.

Huone ja muotoilu

Kun valitaan tiloja myymälästä myyntiin olutta, on aloitettava siitä, että sen vähimmäiskoko ei saa olla alle 15 neliömetriä. Kaksi kolmasosaa tästä tilasta on varattu vähittäiskaupan tilaa, loput - varastosta.

Kuten käytäntön osoittaa, vierailijoiden parhaiten tuntemana on huoneen maalaustyylinen sisustus. Huoneen seinät, lattiat ja katot voidaan koristella piirustuksilla tai lisävarusteilla oluen teemalla. Rakennuksen sisätilojen koristeluun on parasta käyttää puuta.

Huoneen vaatimukset

Laskettaessa tarvittavaa tilaa oletetaan keskimäärin 5 neliömetriä. m neliö sopii 6 oluen (koukut ja hanat). Eli 30 lajikkeen valikoimalla tarvitset vähintään 25 neliömetrin vähittäiskaupan tilan. m.

Paloturvallisuusvaatimusten mukaan varastossa pitäisi olla hätäuloskäynti hätätilanteessa. Siksi tällaisissa olosuhteissa usein vaikeutuu oluttomyymälän järjestämistä kellareissa.

Laitteet ja varastot

Merkittävä osa varoista (joskus jopa 50 prosenttia maksamasta pääomasta) käytetään korkealaatuisten laitteiden hankintaan laitokselle. Franchising-järjestelmän puitteissa yrittäjä voi hankkia tarvittavan varaston itse verkosta. On syytä muistaa, että korkealaatuisten inventointien säästöt voivat johtaa huonolaatuisiin palveluihin ja asiakkaiden menetykseen.

Laitteiden luettelo oluen myymälää varten koskettimessa sisältää:

  • olutpylväs;
  • vaahdonestoaineet;
  • kaasupullot;
  • tynnyreihin;
  • tippa pannulla;
  • jääkaappi;
  • letkut;
  • myymälä-ikkuna;
  • valaistuslaitteet;
  • kassakone (jos se on verotuksen muodossa).

Päätyypit, jotka myyvät oluen pullotusta, näyttävät tästä.

Toimitukset ja varastointi

Kuten käytännössä käy ilmi, vähittäismyyntimuodon vähimmäismyymälässä on oltava vähintään seitsemän lajiketta. Muista sisällyttää vaahtoava juomavyöhykkeisiin sekä kevyisiin ja tummiin tyyppeihin. On suositeltavaa tarjota asiakkaalle useita tuoteluokkia. Houkutella kohdeyleisön naispuolista osaa tarjoamaan siideriä, meadia tai kirsikkareita.

On suositeltavaa tehdä sopimus yhden toimittajan kanssa. On toivottavaa, että yrityksellä oli kokemusta kyseiseltä alueelta (tiesi kuluttajien maun) ja että hänellä oli hyvät yhteydet paikallisiin valmistajiin.

Luuta olutta pidetään keloissa. Huoneen optimaalinen lämpötila säiliössä on + 10 ° С. 24 tuntia ennen tuotteen myyntiä on toimitettava myyntipaikkaan ja avattava. Tukia ei saa jättää lattialle - niiden sijoittamista varten on suositeltavaa käyttää puulattiaa tai kuormalavoja.

Henkilökunta

Suolaveden myyntiä var- ten, riittää, että kaksi myyjää työskentelee "kahden kahden päivän" mukaisessa järjestelmässä. Pienyrityksen kirjanpitopalvelut ja siivoojat järjestetään parhaiten ulkoistamalla. Myyjien motivoimiseksi on suositeltavaa asettaa palkkio prosentteina myytyjen tuotteiden määrästä. Myyjän palkka muodostuu yleensä palkasta ja 5% myymälän tuloista.

Henkilöstön valinnassa erittäin tärkeä asia on sen valmius työhön. Monissa tapauksissa myyjiä on koulutettava kommunikoimaan asiakkaan kanssa, miten tuotteita tarjotaan ja miten ratkaista konfliktitilanteet.

Askel askeleelta

Sen jälkeen, kun yrittäjä on päättänyt markkinoida oluen myyntipistettä pullotusta varten, sinun on tehtävä askel askeleelta ohjeita liiketoiminnan toteuttamisesta.

Lähikauppa liiketoimintasuunnitelmasta oluen myymälälle näyttää tältä:

  1. Liiketoiminnan kannattavuuden analysointi, tuotemyynnin markkinointitutkimus.
  2. Rahoitussuunnitelman laatiminen ottaen huomioon riskit ja vaihtoehdot yrityksen kannattavuuden parantamiseksi.
  3. Liiketoiminnan järjestämisen muoto, sen verotusjärjestelmä.
  4. Täydellisen asiakirjapaketin kokoaminen.
  5. Tilojen valinta ja korjaus.
  6. Tarvittavien laitteiden ja varastojen hankinta.
  7. Tuotteiden toimittajan valinta, toimitussopimusten tekeminen.
  8. Ydinhenkilöstön valinta, henkilöstön haku ulkoistamisen perusteella.
  9. Suorita mainoskampanja.
  10. Ensisijaisten ja toissijaisten tuotteiden osto.

Rahoitussuunnitelma

Rahoitustarpeet yksityisen liiketoiminnan aloittamiseksi olutta olutta varten vaihtelevat huomattavasti toimipaikan mukaan.

Niinpä vuonna 2018 tällaisen yrityksen avaaminen keskimäärin Venäjän federaatiossa maksoi noin 123 tuhatta ruplaa ja sisälsi seuraavat kulut:

  • huoneen vuokraus - 25 tuhatta ruplaa;
  • vakituisten työntekijöiden palkat - 40 tuhatta ruplaa;
  • henkilöstön vakuutusmaksut - 17 tuhatta ruplaa;
  • verotus (UTII-järjestelmässä) - 8 tuhatta ruplaa;
  • hyödyllisyysmaksut - 6 tuhatta ruplaa;
  • tilintarkastajan ja siivoojan palkka - 12 tuhatta ruplaa;
  • muut kulut - 15 tuhatta ruplaa.

Leijonanosuus rahan myymälästä myyntitolven myynnistä on käytet- tävä pakattujen tuotteiden ja pakkausten ostoon (50-60 tuhatta ruplaa kuukaudessa).

Säännöllinen investointi

Säännölliset investoinnit tällaiseen liiketoimintaan ovat:

  • tuotteiden ja konttien hankintakustannukset;
  • henkilöstön palkka;
  • kuukausimaksu;
  • verovähennykset;
  • hyödyllisyysmaksuja.

Koska pullottavan oluen myynti riippuu pitkälti kaudesta, on otettava huomioon, kuinka paljon olutpitoisuus maksaa vuoden kannattamattomina kuukausina (marraskuusta huhtikuuhun). Yrittäjän on pystyttävä tarjoamaan asiantuntevasti varoja, jotka on saatu myynnin huipusta.

Avauspäivät

Paras kuukausi avata olutta kauppa on huhtikuu. Tänä aikana yrittäjällä on aikaa päästä asumaan tähän markkinasegmenttiin ja harjoittaa tarvittavaa mainoskampanjaa. Kauden alussa (toukokuu) myyntipisteellä on jo oma asiakaskunta ja pystyy välittömästi tuottamaan tuloja omistajalle.

Riski ja takaisinmaksu

Suurin riski oluen myymäläliiketoiminnalle on kausiluonteisuus. Sinun pitäisi olla valmis siihen, että myymälä ei ole kannattavaa (ja tekee usein tappiota) marraskuusta huhtikuuhun. Alkoholijuomien myynnin kieltäminen yöllä tai lomilla on myös merkittävä vaikutus myyntimääriin.

Väestön kasvava innostus terveelliseen elämäntapaan sulkee pois kuluttajat kohdeyleisöstä. Sen pitäisi olla valmis siihen, että paikalliset asukkaat voivat vastustaa naapurustoa pubin ja hauntelijoiden kanssa. Lisäksi Venäjällä alkoholin vastainen kampanja alkaa vuosittain liikkeelle, mikä voi johtaa uusien rajoittavien lakien syntymiseen.

Kauppan keskimääräinen merkintä olutolosuhteiden mukaan vaihtelee valmistajan mukaan. Keskimäärin maahantuotujen lajikkeiden marginaali on 30-50% paikallisista lajikkeista - jopa 100%. Jos ostosten keskimääräinen lukumäärä päivässä on noin viisikymmentä ja keskimääräinen 150 ruplan tarkistus, yritys maksaa 9 kuukauden sisällä. Laskelmissa asetettiin myyntipisteen "myynninedistämiselle" määräaika, joka arvioiden perusteella on kolme kuukautta. Oluen myymäläliiketoiminnan kannattavuus on noin 80%.

video

Videolla on esimerkki järjestelystä, joka on jo toteutettu Nizhny Novgorodissa. Alex Murzin -kanavan video.

Liiketoimintasuunnitelma kannattavan olutpisteen avaamiseksi

Viime vuosina tuoreen olutluokan kysyntä on kasvanut merkittävästi. Tämän seurauksena tällainen liiketoiminta on jatkuvasti kehittynyt. Vuosittainen myynti olutluonnosta kasvaa keskimäärin 15%. Käytäntö osoittaa, että tällainen yritys voi ansaita paljon rahaa.

Talousarvio ja tehokkuus

Ulkomaisen olueen korotukset pääsääntöisesti pääsevät enintään 25 prosenttiin ja kotimaisen olueen 90 prosenttiin. Jopa 10 000 litraa olutta voi myydä olutpisteessä, jossa on läpikulkupaikka kuukaudessa. Tehokkaalla toiminnalla olutpiste maksaa neljä kuukautta ja kesällä jopa kaksi.

Jotta voit aloittaa onnistumisen, sinun on laadittava bisnespisteen liiketoimintasuunnitelma.

Ensinnäkin ennen avaamista on välttämätöntä saada positiivinen lopputulos terveys-epidemiologisesta asemasta. Olutpisteen on täytettävä kaikki terveysvaatimukset, ja laitteistossa on oltava laatusertifikaatit. Sinun täytyy maksaa noin 9 000 ruplaa kaikesta SES: stä.

Myös avaamista varten sinun on saatava lupa palotarkastuksesta. Tätä varten olutpaikka tutkitaan paloturvallisuuden kannalta. Huoneessa on oltava vähintään kaksi uloskäyntiä.

Kuinka avata olutpiste?

sijainti

Huomattavaa huomiota on syytä aloittaa olutpisteen menestyksekkääseen paikkaan. Koska tämä on yksi onnistuneen liiketoiminnan tärkeimmistä tekijöistä. Kauppayrityksen väärä sijainti johtaa nopeasti yrityksenne romahtamiseen. Vain kelvollinen paikka antaa hyvän alun ja nopean takaisinmaksun.

Kun etsit paikkaa, älä unohda, että olutkauppa on kiellettyjä alueita. Parhaat kanavat ovat asemat, markkinat, linja-autoasemat, puistoalue, makuutila. Jos kioski, ravintola, baari tai supermarket sijaitsevat lähellä suunniteltua pistettä, tämä vähentää huomattavasti myyntitollien myyntiä. Myös pisteiden sijoittaminen liikekeskuksen lähelle ei olisi oikea päätös. Muista tietää, kuinka monta olutta pistettä alueella.

Huone

Seuraava askel on tilojen valinta. Huone voi olla pienikokoinen ja erillinen sisäänkäynti alakerrassa, kioski tai huone varastossa tai supermarketissa. Ilmeisesti paras vaihtoehto on huone, jossa on erillinen sisäänkäynti ensimmäisessä kerroksessa, mutta se on myös kallein. Huoneen pinta-ala riippuu olutvalikoiman määrästä. 7 nosturille riittää 6 neliömetriä, 13 nosturille tarvitaan vähintään 12 neliömetriä. Ihanteellinen vaihtoehto on 55 neliömetriä 20 oluen myyntiin, kun taas huone jakautuu seuraavasti:

  • 25 neliömetriä kaupankäynnin kerroksessa,
  • 14 neliömetriä varastoon,
  • 17 neliömetriä ansiorakennuksia varten.

Alussa yrityksen on parempi vuokrata huoneen, eikä ostaa. Näin voit arvioida olutpisteen kannattavuutta ja säästää hieman alussa.

laitteet

Joten tarvitset seuraavat laitteet:

  • Hiilidioksidikaasupullot;
  • Erityinen kaasun vähennysventtiilillä;
  • letku;
  • Pegas vaahdonestoaine;
  • Imupää;
  • Kegs oluen varastointiin;
  • jäähdytin;
  • Liittimet ja kiinnikkeet;
  • Muovipulloja.

Valikoima ja hinnoittelupolitiikka

Olut jaetaan pastöroituihin ja "eläviin". Pastöroitu valmistetaan suurissa kasveissa ja "elää" pienissä panimoissa. Täällä pitäisi myydä 18-21 oluet. Alue muodostuu viereisen alueen asukkaiden taloudellisen tilanteen perusteella. Lajikkeiden valikoiman optimaalinen jakautuminen:

  1. 25% on halpoja lajikkeita,
  2. 60% - keskimääräinen hinta olut
  3. 15% - kallista olutta.

Lisäksi myydä oluen lisäksi ylimääräisiä tavaroita, ja ne voivat olla:

  • pistaasipähkinät,
  • pähkinät,
  • sirut,
  • valikoituja kaloja
  • savustettua juustoa ja tavaraa.

Liittyvistä tuotteista saat jopa 35% tuloista.

Mainonta yritys

Liiketoiminnan kannattavuuden lisäksi edullisen sijainnin lisäksi sinun on huolehdittava mainoksista, mikä lisää kävijöiden määrää. Valitse olutpisteen alkuperäinen ja mielenkiintoinen nimi. Sijoita mainokset kaupunkivaloihin ja mainostauluihin lähellä myyntipistettä. Voit vuokrata henkilön, joka luovuttaa tiedotuslehtisiä kadulla.

Toivon, että kaikki valaistut askeleet kysymykseen "Miten avata olutpiste?" On tullut selväksi sinulle, ja olet löytänyt kaikki kattavat tiedot.

Liiketoimintasuunnitelma myymäläluonnin olut laskelmineen

Arvioitu määrä:

  • Kuukausittaiset tulot - 450 000 ruplaa.
  • Nettotulos - 80 750 ruplaa.
  • Alkuperäiset kustannukset - 380 800 ruplaa.
  • Takaisinmaksuaika - 5 kuukaudesta.

pitoisuus

Huomaa: Tämä liiketoimintasuunnitelma, kuten kaikki muutkin Liiketoimintasuunnitelmat-osassa, sisältää laskut keskimääräisiltä hinnoilta, jotka voivat poiketa sinun tapauksessasi. Siksi suosittelemme tekemään yrityksesi laskelmia erikseen.

Tässä artikkelissa laatimme yksityiskohtaisen liiketoimintasuunnitelman luontosuositus (live) oluen myymälöille, jossa lasketaan kustannuksia ja tuloja.

Palvelun kuvaus

Tässä artikkelissa esitellään liiketoimintasuunnitelma luonnosolutta. Tällainen yritys voidaan avata suuressa tai pienessä kaupungissa. Artikkelissa käsitellään muun muassa lakisääteistä sääntelyä, tapoja edistää yritystäsi, todellisten tietojen pohjalta tehtyjä laskelmia ja tietenkin yksityiskohtia siitä, mitä yrittäjä tarvitsee tehdäkseen liiketoiminnan onnistumisen.

Markkina-analyysi

Kun otetaan huomioon alkoholijuomien markkinat maailmassa, on huomattava, että venäläiset ovat neljänneksi. Joten, yksi maahamme maksaa 15,76 litraa puhdasta etyylialkoholia. Tämä luku on erittäin vaikuttava. Ainoastaan ​​Moldova, Tšekki ja Unkari ovat Venäjän edellä.

Mutta kolikon toinen puoli - kulutetun alkoholin laatu ja sen haitta. Viime vuosina venäläisten makuelämykset ovat muuttuneet merkittävästi. Suurin osa väestöstä suosii eliittijuomia pikemminkin kuin korvikkeita. Tämä johtuu useista tekijöistä. Ensinnäkin elintason nousu (jopa nykyisen kriisin kanssa). Toiseksi tuotteiden laadun ja maun ominaispiirteet - venäläiset haluavat suurimmaksi osaksi juoda vähemmän, mutta todistettuja tuotteita.

Joten, avaaminen viina varasto on erittäin mielenkiintoinen idea, joka voi maksaa itsensä lyhyessä ajassa. Jos tarkastelemme kysyntää tällä markkinasegmentillä, on syytä huomata, että yleisimmin kulutetut tuotteet ovat:

Kaikkien muiden alkoholijuomien kysyntä on huomattavasti pienempi. Tästä voimme päätellä, että tulevan myymälän tulisi liittyä näihin viiniköynnöslajikkeisiin (kaikki kerralla tai yksi niistä).

Emme saa unohtaa, että tänään on melko vähän alkoholijuomia. Kilpailu on erittäin korkea. Aloittelijamies on hyvin vaikea. Siksi kannattaa ottaa huomioon mielenkiintoinen idea, joka sinänsä jo houkuttelee asiakkaita.

Nykyään monet venäläiset ovat kiinnostuneita niin sanotusta "elävästä" olusta. Tietenkin se on täysin erilainen maku, haju ja laatu kuin tavalliset pullotetut tuotteet. Kyllä, ja nämä alkoholistiset "putiikit" eivät ole yhtä paljon kuin viinakaupat. Siksi pidämme tätä ajatusta houkuttelevana.

SWOT-analyysi

Jotta voisivat arvioida realistisesti niiden kykyjä, on arvioitava sisäisiä ja ulkoisia tekijöitä, jotka eivät ainoastaan ​​hyödytä, vaan myös vahingoittavat vakavasti liiketoimintaa.

Joten ulkoiset tekijät (joita ei voi muuttaa) sisältävät seuraavat luokat:

  1. ominaisuudet:
  • Kilpailun puuttuminen luonnollisen "olutta" koskevan luonnoksen myymälöissä sellaisenaan.
  • Kyky kehittää vähittäiskaupan verkosto koko kaupungin alueella samalla tunnetulla brändillä.
  1. uhat:
  • Venäjän federaation lainsäädännön vakavat rajoitukset ja vaatimukset sekä paikalliset määräykset, jotka voivat kieltää kaiken organisaation toiminnan tai johtaa sakkoihin.
  • Sosiaalinen liike terveelliseen elämäntapaan (kielteinen asenne alkoholijuomien myymälöihin).
  • Alkoholijuomalaisten myyjien keskinäinen kilpailu.
  • Vähittäiskauppaketjujen läsnäolo samankaltaisten tuotteiden alemmilla hinnoilla (pullotettu alkoholi).
  • Tarve täyttää tiukat laatuvaatimukset ja asiakaspalvelu.

On myös useita sisäisiä tekijöitä (joita yrittäjä voi itsenäisesti säätää työn aikana), joihin kuuluvat seuraavat:

  1. vahvuudet:
  • Laadukkaiden tuotteiden saatavuus.
  • Kuluttajille edulliset hinnat johtuvat kannattavien suhteiden kehittämisestä tavarantoimittajien kanssa.
  • Voimakkaita mainontamahdollisuuksia, jotka houkuttelisivat asiakkaita.
  • Houkuttelemalla asiakkaita uusien oluttyyppien syntymisen kautta.
  • Korkeatasoinen asiakaspalvelu.
  • Nopea palvelu.
  • Alennusten ja muiden etuoikeusjärjestelmien saatavuus säännöllisille asiakkaille.
  • Tavarantoimittajilta ostettujen tuotteiden todistusten saatavuus.
  1. heikkoudet:
  • Kokemuksen puute tällä alalla.
  • Valikoiman puuttuminen (tarkemmin sanottuna muut kaupassa olevat tuotteet).
  • Kaupan kapea painopiste.

Tietenkin avata liikkeen Tynnyrioluen ei ole niin yksinkertaista, yrittäjä joutuu useita ongelmia ja rajoituksia, joten jo valmisteluvaiheessa olisi tunnettava sovellettavan lainsäädännön välttämiseksi seuraamuksia eikä sitoutua hallinnolliseen rikkomukseen.

Mahdollisuuksien arviointi

Kun suunnittelet myymälästä työaikoja, sinun on muistettava, että on olemassa useita sääntöjä. Näin ollen oluen myynti on kielletty klo 23.00-8.00. Tämä rajoitus ei koske ruokapaikkoja. Mutta täällä sinun täytyy olla varovainen. Rajoituksia voidaan ottaa käyttöön myös tietyn alueen alueella. Siten Pietarissa alkoholia ei saa myydä 22: 00-11: 00, eikä Yakutia 20: 00-14: 00. Joissakin paikoissa vähittäiskauppa voi olla kokonaan kielletty tiettyinä päivinä.

Rangaistus vastoin tätä sääntöä on ankaraa: sakkoa 5-10000 ruplaa, ja omaisuuden takavarikointi, laittomasti myydään kaupassa.

Joten myymälässämme Tynnyrioluen työ tehdään seuraavalla aikataulun (otimme keskimääräisen ajanjakson, joita voidaan säätää tietylle alueelle, jos tarpeen):

Muuten, lomilla on myös kiellettyä myydä alkoholia, ja Uljanovskin alueella on mahdotonta ostaa alkoholia viikonloppuisin.

Yhteensä: 98 työaikaa viikossa; 420 työaikaa kuukaudessa.

Työ vaatii myyjiä, jotka myös hoitavat kassan tehtäviä. Jatkuvasta turvallisuudesta tarvitaan 4 myyjää, jotka työskentelevät siirtymissä (2 jälkeen 2).

Jos haluat myymälän toimimaan kellon ympäri, sinun täytyy varustaa se erillisillä pöydillä ja tuoleilla. Tässä tapauksessa laitosta pidetään jo catering-liiketoiminnaksi.

Voit saada lisätulosta monipuolistaa valikoimaa erilaisten oluen merkkien lisäksi myös kaikenlaisten välipaloilla. Voidaan olla voileipiä, kalaa, keksejä, siruja ja paljon muuta.

Erityistä huomiota olisi kiinnitettävä huoneen kokoon. Näin ollen oluen täyttökoneet voidaan sijoittaa kiinteisiin kauppapaikkoihin ja varastoihin, joiden kokonaispinta-ala on vähintään 50 m 2. Jos myymälä aukeaa maaseudulla, tämä arvo pienenee 25 m 2: een.

Jos on haluttu palauttaa nopeasti sijoitetut varat, on syytä avata luonnosolimyymälä keväällä tai kesällä. Tämä aikaväli merkitsee tämän alkoholijuoman kysynnän huippua.

Organisatoriset ja oikeudelliset näkökohdat

  1. Ensin sinun täytyy rekisteröityä. Voit valita PI: n tai LLC: n. On pakko ilmoittaa OKVED-koodit. Tässä tapauksessa ne ovat seuraavat:
  • 52.25.12 - oluen vähittäiskauppa;
  • 52.2 - Elintarvikkeiden, juomien ja tupakan vähittäiskauppa erikoistuneissa myymälöissä.
  1. Mitä verojärjestelmän on tarkastelun arvoinen UTII (jos sellainen on alueella, Moskovassa, esimerkiksi voidaan käyttää UTII pienellä useita operaatioita). On myös mahdollista käyttää yksinkertaistettua verotusjärjestelmää ja järjestelmää.
  2. UTII: n valitseminen yrittäjä voi kieltäytyä käyttämästä CCP: tä. Muissa tapauksissa se vaaditaan käytettäväksi. Jos käytössä on UTII, on tarpeen varmistaa, että asiakkaille annetaan tiukat raportointilomakkeet.
  3. Muista saada lausunto Rospotrebnadzorista, SES: stä ja palotarkastuksesta.
  4. Jos keskusvastapuolta käytetään työhön, se on ilmoitettava etukäteen veroviranomaiselle.
  5. Jos haluat vastaanottaa maksun pankkisiirrolla, sinun on avattava tili.
  6. Vuokra on virallistettava.
  7. Kaikilla myymälässä työskentelevillä työntekijöillä on oltava terveyskirjoja. Heidän on myös suoritettava lääkärintarkastus ajoissa.
  8. Kauppaan tulisi kuulua luonnollinen, keinotekoinen ja hätävalaistus.
  9. On parempi koristella kauppa laatat tai myrkytön maali.
  10. Paloturvallisuutta koskevat toimenpiteet (palonsammutin, evakuointisuunnitelma) on noudatettava.
  11. Meidän on pidettävä alkoholi-ilmoitus (innovaatio 2016).

Tämä ei tietenkään ole kaikkia vaatimuksia. On syytä tutkia asianomaisia ​​asiakkaita, SNiP: itä ja SanPinsia varustamaan myymäläsi kaikkien standardien mukaisesti. Kun työskentelet catering-pisteen muodossa, sinun on tutkittava lisälainsäädäntöä.

Markkinointisuunnitelma

Yksi tärkeimmistä vaiheista on suunnitella omat oluttomyymäläsi. Sinun täytyy aloittaa kasvohoito. Lisäksi on välttämätöntä järjestää laitteita, laskuria, pöytiä ja tuoleja, mutta myös luoda miellyttävä ilmapiiri, jolla on asiakkaita, saatava heidät oleskelemaan ja juomaan olutta. Samalla sinun on harkittava tarkkaan, mitä merkki näyttää. Sen pitäisi olla iso, tarttuva ja silmiinpistävä, mieleenpainuva.

Sisustusta voidaan täydentää mielenkiintoisilla tavoilla, jotka korostavat koko laitoksen tunnelmaa.

On suositeltavaa selvittää mahdolliset muunnelmat, jotka koskevat nimesi olutta. Sen ei pitäisi olla keskinkertainen, tylsää.

Luutoluen myynti on melko erityinen liiketoiminnan tyyppi. Sinun ei pitäisi yrittää käyttää kaikenlaista mainontaa, jotkut niistä yksinkertaisesti eivät toimi, joten miksi käyttää ylimääräistä rahaa? Esimerkiksi televisiossa, radiossa ja muussa mediassa mainoksen tallentaminen ei ole kallista vaan myös tehottomampi.

Työssä on parasta käyttää seuraavia mainostyyppejä:

  1. Ulkomainonta. Se on kaikkein tehokkain. Lisäksi sen pitäisi sijaita alueella, jossa myymälä itse luo olutta. Tämä sisältää myös kaupan ikkunan ja rakennuksen julkisivun samassa teemassa, jotta asiakkaat voivat heti löytää myymälän. On syytä miettiä valaistusta niin, että vaikka pimeässäkin päivällä, potentiaalisilla ostajilla ei ole ongelmia löytää oikea paikka.
  2. Kupongit ja alennukset. Tämä voidaan tehdä joko ennen avaamista tai tosiasiallisesti vierailemalla tai ostamalla tietyn määrän. Voit ajatella kumulatiivista alennusjärjestelmää.
  3. Lisäksi voit neuvotella tuotteiden toimittajien kanssa erikoistuotteiden myynnistä. Ja monet tekevät siitä täysin vapaana. Se voi olla tuhkakuppi kävijöille, se tarkoittaa mukeja ja paljon muuta.
  4. Voit järjestää ylimääräisen alueen - avaa kesäterassi, jossa on sateenvarjot ja penkit. Siellä on lisäksi mahdollista tupakoida.

Näiden mainostusmenetelmien avulla voit mainostaa omaa oluttomyymäläsi pieneen määrään.

Suunniteltujen tulojen laskeminen

Tämä on hyvin epäselvä kysymys. Tällöin kaikki riippuu siitä, minkä valmistajan valmistaja yrittäjä aikoo myydä. Joten kotimaisille juomille marginaali on yleensä 100% ja tuontituotteiden osalta 30%. Kotimainen olut myydään myymälämme, mikä tekee suuresta voitosta.

Päivittäisen työn edellytysten mukaan tulot voivat olla: 30 * 15 000 ruplaa = 450 000 ruplaa. Tämä koko on aivan todellinen pieni kauppa. Varsinkin jos se myydään myös oluen välipaloja.

Tuotantosuunnitelma

Tässä haluan asua siitä, millaisia ​​laitteita tarvitaan työhön. Luonnollisesti ensimmäinen korjaus tehdään.

Seuraavaksi sinun on huolehdittava tarvittavien laitteiden ostamisesta. Luettelo sisältää:

  • Siistimpi. Että hän säilyttää oluen oikean lämpötilan niin, että se oli mukava juoda kävijöille. Harvoin kuka tahansa on lämmin oluen rakastaja.
  • Runkki, johon venttiilit asennetaan.
  • Laskuri.
  • Tynnyreihin. Siinä juoma kuljetetaan toimittajalta myyjälle. Myös siinä tuotteita voidaan säilyttää avautumishetkeen saakka.
  • Erityinen olutpylväs. Se suorittaa kaksi toimintoa kerralla - se täydentää sisustusta ja auttaa myyjää kaataa olutta.
  • Roiskekaukalo.
  • Oluet (voit tehdä ilman sitä, jos et aio laskea lasit lasille).
  • Erikoisletku.
  • Kaasupullot. Heidän kanssaan olut vapautuu kannoista.
  • Vähennysventtiilillä. Sillä voit ylläpitää tarvittavaa paineita sylinterissä.
  • Jääkaappi Muiden tuotteiden varastointiin ja oluen itse.

Lyhyesti sanottuna laitteisto vaatii melko paljon, mutta se voi maksaa hyvin nopeasti. Laitteet voivat tarjota oluen toimittajia. He usein antavat sen vuokralle tai ilmaiseksi ollenkaan, jos ostat niistä oluita tietyissä määrissä.

Kuinka järjestää luutolueen myynti?

Nykyään olut on suosituin alkoholijuoma Venäjällä. Yrityksen Euromonitor Internationalin mukaan vuonna 2012 maassamme myytiin 1019 decalitraa vaahtomaisesta juomasta yhteensä 904 miljardia ruplaa. Samaan aikaan suolaveden kysyntä kasvaa. Kuluttajat pitävät "elävän" olutluokan rikkaasta mausta ja siihen liittyvästä erikoisestetiikasta muistuttaen Neuvostoliiton aikakausia. Kuinka avata olutpiste ja kuinka paljon rahaa tarvitaan alkuvaiheessa? Useat aloittelevat yrittäjät kysyvät tästä kysymyksestä, koska tällaista liiketoimintaa pidetään erittäin kannattavina ja lupaavina.

Ensimmäiset vaiheet organisaatiossa

Lähtöpääoma avausluokan myyntipaikan avaamiseksi - 400 tuhatta ruplaa.

Rahoitussijoitukset voivat kasvaa huomattavasti, jos haluat ostaa kaupallisia tiloja vuokrauspalveluihin. On syytä harkita sitä, että alkuvaiheessa paras vaihtoehto olisi vuokrata. Vuokraa vähittäiskaupan tilaa vaihtelevat 1000-2000 ruplaa / m² M. m.

Ensimmäinen menettely, jota sinun tarvitsee käydä, on rekisteröityminen yksittäisenä yrittäjänä. IP: n tila on paras vaihtoehto kyseiselle yritykselle, mutta jos aiot harjoittaa tukkumyyntiä, rekisteröinti osakeyhtiön asemaan tekee.

Seuraavaksi sinun on hankittava Rospotrebnadzorin paikallinen hallinto ja alueellinen hallinto tämäntyyppiseen toimintaan, tehtävä vuokrasopimus, rekisteröitävä kassanrekisteri, rekisteröitävä veroviranomaisten kanssa ja hankittava myös hyväksyntä terveysepidemiologisesta asemasta ja palotarkastuksesta.

Paikan valinta pistorasiaan

Sinun tehtäväsi on valita paikka, jossa on hyvä risti, näkyvällä alueella, joka sijaitsee vähintään 100 metrin etäisyydellä oppilaitoksista. On hyvin tärkeää, kuinka monta ihmistä näkyy sinun merkissäsi. Paras vaihtoehto olisi asuinalue, mieluiten nukkuminen. Myös myynnin määrä vaikuttaa myönteisesti naapurustossa vapaa-ajan puistoihin, rantoihin, linja-autoasemiin ja opiskelija-asuntoloihin. Toimipisteissä ja paikoissa, joissa toimistotilojen korkea keskittyminen on, olutpiste voi olla kannattamatonta. On syytä selvittää, onko lähellä supermarketteja, baareja ja kahviloita: tämä voi vaikuttaa haitallisesti voittoihin.

Voit avata luonnollisen oluen myymälän erillisellä paviljongilla, järjestää alueen ruokakaupassa vuokrata tai vuokrata muuhun kuin asuinkiinteistöön rakennuksen ensimmäisessä kerroksessa. Muista, että kauppapaikan lisäksi tarvitset tilaa toimisto- ja varastotilaa varten. Pistorasian optimaalinen koko on 50 neliömetriä. m. Jos koko on paljon pienempi, täytyy leikata tavaraa.

Edellytys - läsnäolo huoneessa, jossa toteutetaan olutta, kaksi myyntipistettä, kylpyhuone, sekä hälytys turva, turvallinen ja kassakone.

Vaaditut laitteet

Peruskustannukset - kaupankäynnin edellyttämät laitteet. Tarvitset 200-300 tuhatta ruplaa sen ostoon. Säästämiseksi voit ostaa käytettyjä laitteita. Halutessasi voit tehdä sopimuksen tiettyyn merkkituotteen toimittajaan oluenlujan valmistajan kanssa ja sitten joitain laitteita toimitetaan sinulle maksutta.

Niinpä tärkeimpien tarvikkeiden luettelo:

Top