logo

Venäjällä yli 11 prosenttia oluesta myydään pullottamalla kauppoja, pieniä myyntipisteitä. Tämän liiketoiminnan alkuperä ja laajamittainen kehitys ovat vuosina 2008-2009, jolloin suhteellisen pienen valikoiman kaupoissa alkoi näyttää olevan sieniä sateen jälkeen talouskriisin syklin aikana. Oluen pullotus ei läpäise pastörointia, sillä on kirkkaampi ja kyllästynyt maku kuin pullolla. Siksi joka vuosi se löytää yhä enemmän ihailijoita ja tekee myös menestyksekkäistä yrittäjistä, jotka rakentavat liiketoimintaa tällä alalla.

Oluen teollisuus kuuluu nopeasti kasvavaan kriisiin - viimeisen 20 vuoden aikana tämä segmentti on kasvanut noin 6 kertaa. Valtion edistänyt kehitystä, joka motivoi vähentää voimakkaiden alkoholijuomien - brandyn, vodkan jne. Kulutusta. Tämän seurauksena ¾ alkoholia on nyt olut. Luonnollisten olutpisteiden kasvu on myös taipumusta - nämä ovat irrallisia rakennuksia ja osastoja ostos- ja viihdekeskuksissa.

Mitä tarvitset avaamaan oluen myymälän?

Ennen kuin avaat liiketoimintalinjan (esimerkiksi vaahtobetonien valmistus kotona), sinun on laskettava kaikki suuret ja ylimääräiset kulut, analysoitava kuluttajamarkkinat, arvioitava kilpailun taso, kuinka paljon se maksaa oluenluottamoiden avaamisesta, sekä liiketoiminnan riskit ja haitat.

Aluslyhmän avausluokan avaaminen:

  • taloudelliset laskelmat, liiketoimintasuunnitelman laatiminen;
  • etsintä- ja kehittämisstrategia;
  • avautumisen myyntimuodon valinta;
  • asiakirjojen sallimispaketin täytäntöönpano;
  • paikan löytäminen; vuokrasopimuksen tekeminen;
  • laitteiden hankinta;
  • tavarantoimittajan valinta ja sopimuksen tekeminen määräajoin toimitettaviksi;
  • henkilöhaku, työsopimusten tekeminen;
  • mainonta;
  • avattu olutlasin avaaminen.

Vihje: myyntitollien myynti on kausiluonteista liiketoimintaa. Tulot kesällä ovat 4-5 kertaa korkeammat kuin talvella.

Koska vilkkaan vaahtomaisen juoman säilytysjakso ei ylitä 7 päivää, on varmistettava, että se toteutetaan tänä aikana, jotta tuotetta ei tarvitse heittää pois ja aiheuttaa tappioita.

On suositeltavaa aloittaa pienet määrät - tarpeeksi 18-25 lajiketta. Koko alue olisi jaettava neljään sektoriin, joista jokaisessa on oltava 3-5 hop-juoman vaihtoehtoisia vaihtoehtoja. Joidenkin ostajien kannalta on tärkeää, kuinka paljon oluen kustannuksia, toiset ovat valmiita maksamaan paljon, mutta vain heidän suosikkibrändinsä. Analysoi huolellisesti kulutuskysyntää, 4-6 kuukauden kuluttua tuotevalikoimaa voidaan säätää. Vuotta myöhemmin omistaja on selkeä kuva siitä, mitkä lajikkeet myyvät paremmin.

On myös suositeltavaa tarjota välipaloja vaahtoaville juomille - kuivattuja kaloja ja kalmareita, sulugunijauhetta, savustettuja porsaan korvia, siruja, keksejä, pähkinöitä jne. Tämä mahdollistaa tarkastuksen kaksinkertaistamisen. Aloittelijoille on loistava vaihtoehto avata franchising-olut-kauppa. Tällöin osa organisaation ongelmista tulee kumppanin harteille, ja sinulla on mahdollisuus työskennellä tunnetun tavaramerkin avulla ja saada virtaviivainen liiketoimintaprosessien järjestelmä.

Avaa oluttomyymälä: mistä aloittaa?

On suositeltavaa aloittaa yrityshallinto huonehakuun. Myymälän sijainti - avaintekijä, joka osoittaa, onko sinulla asiakkaita vai ei.

Tärkeintä - avata paikka, jossa on suuri läpäisevyys. Luonnolliset olutmyymälät ovat pistemäisiä - ne sijaitsevat kiireisten teiden risteyksissä, lähellä supermarkettien, supermarkettien ja metroasemien sisäänkäyntiä, eli suuret väkijoukot. Pienen alueen ansiosta, koska vaahtomaiset juomat myydään ottamaan pois, voit nopeasti palauttaa jopa kalleimman vuokran ja saavuttaa tasaisen tulot nykyisessä 2016.

Myös funktiopisteet, joissa on pieni määrä istumapaikkoja pubin periaatteella. Ne sijaitsevat laajemmalla alueella ja vaativat baarin ja tuoleja.

Oluenliiketoiminnan asiantuntijoiden mukaan yhden pisteen kattavuusalue on noin 350-400 metriä. On tärkeää, että tässä paikassa oli korkea maastotaso. Laskennassa olisi otettava huomioon alueen asukkaat ja ihmiset, jotka kulkevat.

Kun olet valinnut paikan, sinun on huolehdittava myymälän näkyvyydestä - tilaa kirkkaan merkin paikkaan. Älä aseta myymälää kilpailijoiden läheisyyteen - nämä ovat samoja pisteitä olutta, yleisiä kioskeja, baareja.

Koska kussakin kaupungissa keskus on täynnä samanlaisia ​​laitoksia, nukkumatilat ovat edelleen vapaat - erinomainen majoitusvaihtoehto. Tämä on kilpailijoiden vähimmäismäärä, suhteellisen alhaiset vuokrat ja tasaisen virtauksen koko päivä. Asiantuntijoiden mukaan lähellä oleva opiskelija-hostelli voi lisätä myyntiään 30%.

Mutta älä unohda kiellettyjä alueita, jotka sisältävät opetus-, lääke- ja urheilumahdollisuuksia.

Ei ole kannattavaa avata myymälää tyhjästä lähellä liikekeskuksia, liikealueita. On epätodennäköistä, että joku työpäivän aikana haluaa ostaa päihdyttävän juoman, suurin osa kävijöistä ilmestyy vasta työpäivän päättymisen jälkeen. Tässä paikassa tärkeämmät myyntiautomaatit.

Supermarket tulevat myös olemaan iso kilpailija, koska monien on helpompi ostaa pullotettua olutta ostoksilla kuin mennä toiseen paikkaan luonnosta. Lisäksi uloskäynnin yhteydessä kaatopaikat sijaitsevat usein jo. Jos myynti ei sisällä sinua, niin vain monenlaisia ​​lajikkeita auttaa lisäämään kävijöiden määrää.

Laitteet oluttomyymälään

Laitteistoa voi ostaa itsenäisesti tai vuokrata - riippuu käynnistyspääoman saatavuudesta ja strategian ennakoinnista.

Voit tehdä pitkäaikaisen sopimuksen tietyn toimittajan kanssa. Yleensä useimmat jakelijat toimittavat laitteitaan, joskus edes huolehtivat mainonnasta ja henkilöstön koulutuksesta.

Jotta voit avata oluttomyymälä tyhjästä, sinun on ostettava laitteet:

  • jäähdytin - laite, jolla säilyy vakaa nesteen lämpötila (noin + 5 °);
  • teline täyttönostureita varten;
  • baaritiski tai laskuri;
  • kuljetus- ja varastointisäiliöt - koukut;
  • sarake - mekanismi juoman juomiseksi;
  • tippa pannulla;
  • vaahdonestoaineet;
  • letkut;
  • kaasusylinterit nesteiden karkottamiseksi kelmista;
  • paineensäädin;
  • jääkaapit;
  • näytteitä tuotteiden myyntiä varten - välipaloja, kuivattuja kaloja jne.

Olutmyymälä

Lupaluettelo riippuu siitä, missä kaupankäynti tapahtuu. Ilman täydellistä asiakirjapakettia, sinun ei pitäisi avata asiaa, koska tarkastavat viranomaiset voivat nopeasti sulkea sen ennen kuin selvitetään olosuhteet, jotka aiheuttavat epäilyksiä alueen asukkaiden keskuudessa. Siksi avauspäivänä kaikkien asiakirjojen on oltava valmiita - myyjän saniteettitietokannasta tiukkoja raportointilomakkeita varten yksittäiselle yrittäjälle.

Kauppasuunnittelun pääluettelo:

  • lupa kaupankäyntiin paikallishallinnossa (jos haluat avata pisteen kadulla);
  • lupa myydä (jos aiot avata pisteen ostos- tai viihdekeskuksessa);
  • SES-sopimuksen tekeminen;
  • palotarkastuksen tekeminen;
  • vuokrasopimus;
  • työsopimus henkilöstön kanssa;
  • työntekijöiden terveystiedot.

Tämän muodon useimpien pisteiden omistajat rekisteröidään yksittäisiksi yrittäjiksi - rekisteröintimenettely ei kestää enempää kuin 5 työpäivää, ja PI: n avaamista koskevien asiakirjojen luettelo on vähäinen.

Terveysepidemiologisen aseman viranomaisilta vaaditaan lupa käyttää myrkyttömiä maaleja tai laattoja seinien koristelemiseksi. Valaistuksen on oltava luonnollista ja keinotekoista, lattian on oltava vedenpitävä. Suolaveden myymälässä tulisi olla hyvä ilmanvaihto. Päivittäin on välttämätöntä suorittaa märkäpuhdistus, puhtaus on tärkein kriteeri SES-elinten analyysissä sekä avaamalla hiusluksus tyhjästä.

Paloturvallisuuslaitoksen luvan saamiseksi seuraavat vaatimukset on täytettävä:

  1. hätäuloskäynnin läsnäolo, jonka ovet on avattava ulkopuolella;
  2. palontorjuntatoimenpiteitä koskevien ohjeiden olemassaolo;
  3. joka kertoi kaikkien työntekijöiden kertaluonteiset tiedot paloturvallisuustoimenpiteistä;
  4. evakuointisuunnitelman ja palokunnan numeroiden saatavuus;
  5. palontunnistimien esiintyminen.

On myös tärkeää rekisteröidä kassakone PI: lle.

Kuinka pitää kirjaa myymäläluonnista?

"Ihmisiä ei tapeta oluella... kirjanpito ja myynti pilata ihmisiä", kokeneet pelaajat olutmarkkinoilla pelaavat.

Raaka-aineesta valmistettu oluen kauppa on melko uusi keksintö. Kirjanpidon helpottamiseksi on suositeltavaa valita automaattiset tietojärjestelmät. Suurin osa pisteistä avautumishetkestä asennetaan automatisoidut kauppa-laitteet, jotkut ostavat sen käynnistämiskustannusten palauttamisen jälkeen.

Myymälän omistajan on valittava ohjelma, joka tallentaa suoritetut toiminnot, ottaa huomioon tulot ja kustannukset sekä muodostaa asiakasuskollisuusohjelman.

Myyjän teknologia:

  • tilauksen hyväksyminen ostajalta;
  • olutpullotus;
  • Etsi järjestettyä lajiketta erityisohjelmaan sisältyvästä luettelosta;
  • tarrojen lähettäminen;
  • tarrojen tarttuminen pulloon;
  • viivakoodin skannaus;
  • selvitys ostajan kanssa;
  • painatus.

Yritykset, jotka optimoivat nämä prosessit ja joita voidaan käyttää avoimen oluen myymälän avaamiseen ja käyttämiseen tyhjästä:

Olutlasin suunnittelu

Oluen myymälän suunnittelu on tärkeä asia. Vain tehdä korjauksia ja järjestää huonekalut - ei vaihtoehto. On tarpeen luoda sopiva ilmapiiri, joka vastaa suunniteltua teemaa ja antaa vierailijoille mukavuutta.

Suurten oluen pisteiden joukossa suunnittelun kehittämisessä on tehtävä - erottua kilpailijoista. Tämä voidaan tehdä alkuperäisen ja jäljittelemätön sisustus, huoneen sisustus, yleinen tyyli, viimeistely materiaali ja ominaisuuksia.

Myymälän yksityiskohtien mukaiseksi voit koristella huoneen tummilla pastelliväreillä, käyttää karkeita puukalusteita, taiteellista kipsiä seinillä. Tärkeä elementti on attribuutti. Nämä voivat olla puutynnyriä, tummaa puuta, teemoitettuja maalauksia, hop-koristeita jne. Näissä paikoissa valaistus on hämmentynyt. Yleensä säteet suunnataan tuotteille, kun taas toiset kulmat, sisätilat ovat tummat.

Myös tänään monet oluttomyymälät poikkeavat pääteemasta kehittäessään muotoilua ja avasivat valoisia, tilavia huoneita, joissa oli punaisia, oransseja tai sinisiä värejä. Tämän seurauksena huone näyttää visuaalisesti suurelta, siisteys ja mukavuutta tuntuu. Suuret ikkunat, standardoitu sisustus ja valtava määrä valaisimia tekevät vesisuihkun myymälästä kirkkaaksi, kirkkaaksi ja unohtumattomaksi.

Suunnittelun kehittämisen suuri rooli kuuluu paitsi sisustukseen myös kyltteihin. Sen pitäisi olla tiivis, elävä ja ikimuistoinen. Voit sijoittaa alkuperäisiä tai tavallisia merkkejä kauppaan, joka ohjaa ihmisiä ja vie sinut ostoksen tekemiseen.

Kuinka edistää oluen myymälää?

Kun valitset mainos- ja markkinointitoimintoja, kannattaa rakentaa liiketoiminnan erityispiirteet. Useimpien alueiden kannalta merkityksellinen asia ei saa johtaa oluen liiketoimintaan. Esimerkiksi televisiossa, radiossa tapahtuva mainonta ja mainokset painotuotteissa ovat kalliita, mutta eivät anna odotettua vaikutusta.

Merkkien, sisustussuunnittelun ja teemasuunnittelun ohella ulkomainonta voi olla hyvä markkinointiliike - bannereita sijoittautumisalueella.

Vinkki: on vaikea uskoa - mutta myös olutlasin nimi vaikuttaa myyntiin. On tärkeää saada lyhyt, suppea ja alkuperäinen nimi, joka muistetaan nopeasti.

Kokeneet olutliiketoiminta-pelaajat käyttävät äänimainonta tehokkaana menetelmänä. Kaikille akupäällikölle ilmoitetaan kummallekin toiminnalle tai edulliselle tarjoukselle. Tässä tapauksessa tärkein asia on tehdä tällaiset tapahtumat säännöllisesti, muuten naapurimaiden asukkaat vihaavat sinua.

Alennusten osalta kukin on erilainen. Jotkut asiantuntijat eivät suosittele alennuskorttien jakamista "oikealle ja vasemmalle", sillä talvella voi odottaa tappioita. Muita suosittuja pisteitä rohkeasti ottavat käyttöön alennus- ja säästökortteja asiakkaiden houkuttelemiseksi.

Myös markkinoinnin kysymys voidaan ratkaista oluen toimittajan kanssa. Monet heistä antavat mainosmateriaaleja logoineen ilmaiseksi - voi olla tuhkakupoja, lasillisia lasinaluset jne.

Kuinka paljon se maksaa oluen myymälästä?

Olutpisteen syöttämisen kynnys alkaa 300 tuhatta ruplaa. Aloitus investointiin riippuu sijaintialueesta, tallennusmuodosta ja toimitetuista oluista.

Tarkastele näytealan liiketoimintasuunnitelmaa, jolla voit avata oluen myymälän tyhjästä:

  • IP-rekisteröinti, lupien rekisteröinti - 10 tuhatta ruplaa;
  • vuokramaksut - 40 tuhatta ruplaa. kuukaudessa;
  • korjaus- ja viimeistelytyöt - 80 tuhatta ruplaa;
  • oluen laitteiden osto - 180 tuhatta ruplaa;
  • osto ensimmäisestä tavaraerästä (olut ja välipaloja) - 100 tuhatta ruplaa;
  • mainonta - 10 tuhatta ruplaa;
  • henkilöstön palkka (2 myyjää) - 40 tuhatta ruplaa.

Laskelmien pohjalta, jotta voit avata oluttomerkin tyhjästä, sinun on käytettävä 460 tuhatta ruplaa. Joka kuukausi kustannukset ovat noin 250 tuhatta ruplaa.

Tämä viittaa siihen, että päivä, jolloin tulot eivät saa olla alle 9 tuhatta ruplaa. Jos keskimääräinen tarkistus on 300 ruplaa, riittää palvella 30 ostajaa. Se ei ole niin paljon.

Onko kannattavaa avata oluenmyymälä?

Luo olutta - vaatinut tuote. Avataksesi myymälän myymisestä tyhjästä on hieno yritys pienessä kaupungissa ja megalopolisissa. Marginaalin taso vaihtelee välillä 50-100%.

Koska tämä on kausiluonteinen liike, voi aloittaa investointien vain lämpimällä säällä. Asiantuntijat neuvovat avaamaan pisteen alusta keväästä, joten kesän alussa myymälä oli "kuulemassa". Ensimmäiset kustannukset voidaan maksaa takaisin ensimmäisellä kesäkuukaudella. Talvella monet asiat yksinkertaisesti sulkeutuvat, koska yritys muuttuu kannattamattomaksi. Tässä tapauksessa on tärkeää säilyttää oikeus vuokrata huone. Joskus on kannattavampaa tehdä vuokramaksut muussa kuin työvaiheessa, kuin aloittaa tyhjästä ja käyttää rahaa mainontaan uudessa paikassa.

Hankkeen takaisinmaksun laskeminen:

  • keskimääräiset kustannukset litralta olutta on 60 ruplaa;
  • keskimääräinen liikevaihto päivässä (kesällä) on 250-300 litraa;
  • keskimääräinen kuukausittainen liikevaihto on 450-540 tuhatta ruplaa.

Kuten laskelmista voidaan nähdä, hankkeen takaisinmaksuaika on 1-1,5 kesäkuukautta.

Säilytä olutta luonnollisena yrityksenä: arvosteluja

Aloittelijat ja kokeneet yrittäjät, jotka onnistuivat avaamaan luonnosveden myymälän tyhjästä, ilmaisevat yleensä positiivista palautetta. Useimmat heistä kirjaimellisesti "elävät" heidän liiketoimintaansa, korostaen koko kulutuskulttuuria.

On suositeltavaa olla pelkäämättä kilpailua, joka on nyt riittävä kaikissa kaupungeissa. Jos tällainen suuri määrä pisteitä toimii, se tarkoittaa sitä, että tuote on kysyntää ja voit painaa niitä etsimällä uusia paikkoja (vain ensimmäisellä silmäyksellä, että tällaisia ​​paikkoja ei ole jäljellä) tai tarjoamaan laajempaa valikoimaa. "Tulee olemaan olutta - tulee olemaan ostajia", kertoo Jekaterinburgin olutmyymälän omistaja Sergei Rozhkov.

On myös huomionarvoista, että monet onnistuivat avaamaan asian ilman omia investointejaan. Jos rakennat pätevää liiketoimintasuunnitelmaa ja luottakaa hankkeen kannattavuuteen, voit saada laina-varoja ja palauttaa lainan takaisin nopeasti.

Negatiiviset arviot tästä liiketoiminnasta voidaan saada vain talvella. Jos marraskuusta helmikuuhun (eniten kriisikausi) piste "menee nollaan" - voitto maksaa kuukausittaiset kulut, on parempi olla sulkematta paikka. Jos myymälä toimii tappiollisesti, toiminta voidaan lopettaa kriisikaudella.

Tallenna artikkeli 2 napsautuksella:

Luonnollisen oluen myymälän avaaminen on kannattavaa liiketoimintaa, jos otat vastuullisen lähestymistavan kaikkiin organisaation ongelmiin. Hankkeen kannattavuus riippuu sijainnin valinnasta. Huolimatta siitä, että liiketoiminta on kausiluonteinen, suuri kysyntä lämpimän kauden aikana voi nopeasti palauttaa alkuinvestoinnin ja tarjota työn talvikuukausina. Myös järjestettäessä on tärkeää suunnitella tilat, yleinen tyyli, valmistella ja kerätä lupia sekä etsiä luotettavaa toimittajaa.

Oluen kauppa liiketoimintasuunnitelma tap - miten avata?

Ajatus Venäjän pullotuksen oluen myymisestä on lupaava ja siksi suosittu. Tilastojen mukaan olut on johtava alkoholijuomien luettelossa. Lisäksi maamme on tällä hetkellä neljänneksi alkoholijuomamarkkinoilla, jonka laatu on parantunut viime vuosina.

Markkina-analyysi ja sijainnin valinta

"Live olut" eroaa tavallisista lasituotteista ja pulloista, joilla on monia etuja: täysi maku, tuoksu ja parempaa laatua ja pidetään houkuttelevampana asiakkaille. Kaikki tämä on käsi kädessä liikemiehiä, jotka ovat päättäneet luoda oman oluen yrityksen. Mutta puhumme tärkeimmistä ongelmista, riskeistä ja ennen kaikkea tämänkaltaisista kustannuksista.

Luonnos olutmyymälä

Ehdottomasti kaikki asukkaat, jotka ovat kaupungissa, eivät voi olla olutta ostajana painon mukaan. Täällä, kuten mikä tahansa muu tuote, on olemassa tietty asiakaspiiri: keski-ikäiset miehet ja naiset. Tämän indikaattorin perusteella sinun on valittava paikka tallentaa.

Harkitse muutamia yleisesti käytettyjä vaihtoehtoja olutliiketoiminnalle:

  • oluen myymälä - erityisen varusteltu rakennus tavaroiden vähittäiskaupalle;
  • olutosasto supermarketissa, jonka aluetta yleensä vuokrataan;
  • Beer Pavilion on erillinen ostosmahdollisuus, jossa on viestintä, varastotilat.

Useimmiten alkuvaiheessa yrittäjät haluavat vuokrata rakennuksen, mutta oluen paviljongin avaamista pidetään edullisimpana vaihtoehtona, koska Venäjän federaation vakiintuneiden lakien mukaan on tarpeen maksaa tilojen rekisteröinnille neliömetriä kohti 1 800 ruplaa ja sen rekisteröinnistä kiinteä määrä on 9 000 euroa. ruplaa. Jos aiot luoda olutpisteen supermarketissa, valmistaudu harkitsemaan omistajan sääntöjä ja vaatimuksia.

Oluen myymälän sijainti on lähempänä kaupungin nukkumisalueita, nuorten klusterit, puistot, virkistysalueet, tärkein kuljetusreitti. Tässä on useita vivahteita, jotka liittyvät laillisiin rajoituksiin:

  • Jos kyseessä on asunto, se on muutettava muuhun kuin asuinalueeksi.
  • Vähittäiskauppa on mahdollista vain kiinteissä kohteissa.

Kiinnitä huomiota valitun alueen asukkaiden tulotasoon, koska oikeiden tietojen avulla pystyt paremmin tarjoamaan tarjottujen tuotteiden valikoimaa ja olemassa olevien myyntipisteiden kilpailukykyä.

Hankkeen tärkeimmät säännökset

Liiketoimintaprojektin kehittäminen on mahdotonta ilman, että sen päävaihe, dokumenttiperusta, luodaan toimivaltaisesti. Ei ole tarpeen saada erityislupia ja hyväksyntöjä (SES, hallinto, muut elimet) avaamaan oluenliiketoimintaa, riittää ilmoittautua Rospotrebnadzorin elimelle toiminnan aloittamisesta. Meidän on kuitenkin muistettava, että järjestöjen ja yrittäjien on tunnettava ja noudatettava terveyttä koskevia sääntöjä, paloturvallisuutta koskevia sääntöjä, jotka löytyvät Rospotrebnadzor-elimistä.

Seuraavaksi sinun on rekisteröidyttävä oikeushenkilö tai luonnollinen henkilö yrittäjänä veroviranomaisessa. Useimmiten lakimiehiä kehotetaan perustamaan LLC, joka vähentää tulevien oikeudellisten sääntöjen kustannuksia yksittäisille liikemiehille.

Tulevaisuudessa oluen myymälän pääasiakirjat ovat asiakirjoja, jotka osoittavat tulonlähteen ja vahvistetaan myytyjen tuotteiden laadun ja turvallisuuden, sopivan säilytys- ja myyntiolosuhteet.

On yhtä tärkeää valita hyvä oluen toimittaja. Asiantuntijat uskovat, että on kannattavaa ostaa juoma valmistajalta, jos sinulla on jo useita myyntipisteitä. Aloittaneiden yrittäjien on parempi tehdä yhteistyötä jakelijoiden kanssa, koska niiden marginaali on alhainen, mutta ostajalle on jakelupalvelu. Tässä on muutamia vinkkejä, joiden avulla voit valita oikean toimittajan.

  1. Kriteeri. Ei ole aina välttämätöntä ostaa tuotteita, joiden alin hinta on tarvitsemasi oluen valikoima. Jos hinta on alhainen ja toimitus maksetaan, se ei ole halvempaa.
  2. Neuvoston. Myynti- ja toimitusehdot
  3. Hinta. Valitse toimittaja, jolla on joustava hinnoittelupolitiikka, eli mahdollisuus viivästymisestä ja alennusten saatavuudesta.

Myös iso lisä on lisäpalveluita pullotuslaitteiden tarjoamiseen ja huoltoon. Vähennä toimituskustannuksia mieluummin kuin paikalliset valmistajat. Ennen sopimuksen allekirjoittamista saat tietoa toimittajan työkokemuksesta, pyydä toimittamaan lähetys-, vaatimustenmukaisuustodistuksia tai vaatimustenmukaisuusvakuutuksia kaikille oluille.

Kun päätät rakennuksesta, toimittajalta, järjestää kaikki tarvittavat asiakirjat ja teet korjauksia, sinun on mentävä liiketoimintasuunnitelman seuraavaan kohtaan.

Tarvitaan laitteiden ja henkilöstön toimintaa

Pakollinen luettelo laitteista sisältää jäähdyttimen, joka pitää olutta lämpötilaa, teline nostureiden asennusta varten, laskuri, jääkaappi, kantoja oluen kuljettamiseen toimittajalta ja tuotteiden varastointiin, oluen hanat, erikoisletkut, kaasupulloja ja paineenalentimet. Kaikki nämä laitteet eivät ole välttämätöntä ostaa heti, mutta voit järjestää vuokran, jonka kuukausittaiset kustannukset vaihtelevat tavallisesti 2-10% uusien laitteiden hinnasta riippuen laitteiston tyypistä.

Viime aikoina lämpökammiot tai kegerators ovat yhä suosittuja. Ovenvarastojärjestelmän ollessa erillisessä huoneessa, joka jäähdyttää keskitetysti, on useita etuja:

  • Järjestelmän avulla voidaan vähentää laitteiden (jäähdyttimien) ja vuokrauksen kustannuksia. Erityisesti huomattavia isoja kohtia - 30 lajiketta, joilla on hyvä salmi.
  • Epämiellyttävät haju eliminoidaan vähittäiskaupasta.
  • Ei vain liitetyt kelat jäähdytetään, vaan ne myös vaihdetaan.

Kaupallisten laitteiden osalta tarvitaan kassakone, vaa'at, yleinen esittelytavara tavaroiden ja pöydien näyttämiseksi tuoleilla, jos aiot myydä olutta pullotukseen mukeissa.

Oluen myymälän normaaliin toimintaan riittää 2-4 myyjää. Niiden määrä riippuu työaikataulusta ja asiakkaiden määrästä. Kun hyväksyt työtä, kiinnitä huomiota kykyyn kommunikoida asiakkaiden kanssa, oluen tuntemusta tai ainakin näkemystä ehdotetun alueen välisestä erosta. Suosittelemme ottamaan etusijalle entiset baarimestarit. Ei merkityksetön tekijä on henkilön ulkonäkö, se on itsessään. Älä unohda seurata henkilökunnan työtä, sillä usein myymälän myymälöiden tulot vaikuttavat myyjien temppuun. Kuitenkin, jos työntekijän palkka on kunnollinen, hän ei todennäköisesti halua pettää työnantajaa ja asiakkaita.

Miten mainostaa myymälää ja houkutella asiakkaita

Ensin sinun täytyy luoda positiivinen kuva kaupasta. Alkuperäinen nimi, ulkoinen ja sisäinen muotoilu auttavat sitä. Kaduilla on oltava ulkoinen merkki, jossa on tarttuva iskulause ja juomien hinnasto, joka ei tarkoita vain jalankulkijoita vaan myös kuljettajia. Järjestä teemalla toimivat ikkunat ja huolehdi hyvästä valaistuksesta. Sisätilojen pitäisi olla samassa tyylissä, myyjien vaatemerkit ovat tervetulleita.

Jopa alkuvaiheessa voit löytää uskollisia asiakkaita, sillä tässä avataan kirkasta avajaistilaisuutta, jossa on tarjolla olutta, kuponkeja ja alennuksia ensimmäisille ostajille. Jotta houkuttelisivat ihmisiä, kannattaa suorittaa tiettyjä palveluita, kuten esimerkiksi oluen tilaaminen puhelimitse, kotiinkuljetus. Internet-sivut, kaikenlaiset tarjoukset ja lahjat asiakkaille eivät häiritse.

Täältä löydät hostellin täydellisen liiketoimintasuunnitelman, jossa on laskelmia, joiden avulla voit arvioida yrityksen kaikki riskit.

Voit avata vesisukelluksen, älä tee ilman liiketoimintasuunnitelmaa, jota opit tässä artikkelissa.

Miten avata shawarma? Täältä löydät täydellisen liiketoimintasuunnitelman.

Mahdollisia päivämääriä oluen pistorasiaan

Laatukahvojen avaaminen lyhyessä ajassa ei ole helppoa. Liikemiehet joutuvat kohtaamaan monia ongelmia ja viivästyksiä, joita aiemminkin selvitettiin. Vaikeuksia saattaa ilmetä, jos sinulla ei ole kokemusta tältä alalta.

Niinpä voi olla 1-2 kuukautta avata olutpiste.

Kiinteät ja muuttuvat kustannukset

Harkitse kustannukset liikemies, joka aikoo avata oluen myymälä kosketa ja vuokrata rakennuksen. Alkuperäiset kustannukset liittyvät paperityöhön, tarvittavan sisätilojen ja tuotevalikoiman hankintaan, mainonnan järjestämiseen.

  • Rekisteröinti IP: 100 ruplaa
  • Korjaus: 50 000 ruplaa
  • Tuolit ja pöydät: 15 000 ruplaa
  • Tilausjärjestys: 30 000 ruplaa
  • Ulkomainonta: 15 000 ruplaa
  • Laitteet: 200 000 ruplaa
  • Oluen valikoiman osto: 100 000 ruplaa

Yhteensä: 410 100 ruplaa.

Luonnos olutmyymälä

Tulevaisuudessa kustannukset johtavat yrityksen kehittämiseen, verojen maksamiseen, myyjien palkoihin ja tuotteiden laadun parantamiseen.

  • Vuokra: 30 000 ruplaa
  • Palkka (mukaan lukien vakuutusmaksut ja verot): 100 000 ruplaa
  • Raaka-aineet: 250 000 ruplaa
  • Mainonta: 5 000 ruplaa
  • Kuukausittaiset kulut: 385 000 ruplaa
  • Voitto ennen veroja: 95 000 ruplaa
  • Verotus: 14 250 ruplaa
  • Nettotulos: 80 750 ruplaa

Markkina-analyysin ja oluen liikeyrittäjien kokemuksen mukaan liiketoiminnan kannattavuus on 30%, mikä on erinomainen indikaattori ja takaisinmaksuaika on kuusi kuukautta. Tänä aikana oluen myymälä huipentuu ja pystyy tuottamaan huomattavaa nettotulosta.

Onko sinulla mitään kysymyksiä? Selvitä ongelman ratkaiseminen - soita heti:

+7 (499) 577 - 03-71
(Moskova)

+7 (812) 425-60-36
(Pietari)

8 (800) 333-58-23
Kaikille alueille!

Se on nopea ja ilmainen!

Tämän seurauksena suosittelemme aloittelijoille vastuullista suhtautumista omien liiketoimintasuunnitelmien laatimiseen ja unohtamatta tuotannon tärkeimpiä riskejä: kausiluonteisuus, tuotteiden säilyvyysaika, valtion elinten valvonta.

Opi miten. Sivusto hyödyllisiä vinkkejä ja mielenkiintoisia tietoja

Kuinka avaa oluttomyymälä

Uusi liiketoiminta-ala, joka on nopeasti nousemassa, on juomien juomien myynti ja yhä useammat ihmiset haluavat oppia avaamaan olutta luonnosta luonnosta tyhjästä.

Puhukaa sanomattomasti, joten se todennäköisesti epäonnistuisi tyhjästä. Et voi päästä kauppaan ja antamatta rahaa saadaksesi tuotteita. Nykyään on kuitenkin vaikea kuvitella sellaista yritystä, joka vaatii vähemmän investointeja kuin olutta, ja kerromme, kuinka voit avata sen sijoittamalla mahdollisimman pieneksi.

Kuinka paljon voit ansaita luonnosveden myymälässä?

Henkilökohtaiset tulosi litrasta myydystä oluesta ovat noin 40% - 50%. Tämä on erittäin hienoa! Esimerkiksi useimmille elintarvikkeille marginaali on vain 10% - 20%.

Kaikki tietenkin riippuu sinusta. Valitse valitsemaasi paikkaan, miten voit kommunikoida asiakkaiden kanssa tilaamiesi oluiden kanssa. Mutta sanotaan, että luonnosluettelossa vuodessa on varsin realistista ansaita 100 000 - 200 000 netto ruplaa. Vuodesta 2016, ja todennäköisesti 2017, 2018, 2019 standardit ovat erittäin hyviä rahaa. On niille, jotka ansaitsevat 350 000 ruplaa kuukaudessa, mutta tämän tason saavuttamiseksi sinun on järkevästi yrittää sijoittaa kaikki sielusi.

Ammattilaisten avausluettelon avaaminen

Let's hajauttaa kiinnostuksesi tähän liiketoimintaan ja keskustella enemmän ammattilaisista.

  • Edullinen kaupallinen laite, joka osittain toimitetaan oluen toimittajalta.
  • Korkea nettotulos.
  • Olut on yksi suosituimmista tuotteista, joita ihmiset yhä ottavat, huolimatta kaikenlaisista kriiseistä ja tavaroista.
  • Pieni tavara ostettavaksi. Ehkä et usko, että tämä on plus, mutta turhaan. Tosiasia on, että jos päätät avata pienen ruokakauppaan, sinun on ostettava tarpeeksi suuri joukko tavaroita, ja osoittautuu, että yksi asia on ohi, toinen ja kaikki on oltava saatavilla. Yksi saa tunteen, että olet jonkinlainen ansaitseminen, mutta kaikki rahat ovat liikkeessä. Juomapullojen tilanne on helpompi. 10 - 12 pistettä eri lajia, nuggets ja pullotettua olutta periaatteessa, ei niin paljon, ja tämä helpottaa tunne henkilökohtaisia ​​tuloja.
  • Alhaiset kustannukset yritystoiminnassa.
  • Nopea takaisinmaksuaika.

On myös haittoja

  • Oluen pilaantuminen nopeasti (7-10 päivää)
  • Voit kauppaa vain klo 23.00 ja yli 18-vuotiaita henkilöitä

Toinen tärkeä tieto!

  1. Suolaveden myyntiä varten ei tarvita alkoholia
  2. PI voi myydä olutta
  3. Sinun on toimitettava EGAIS: lle tietoja ostojen määrästä.
  4. Oluen olutta (ja olutta yleensä) varten tilojen koon on oltava vähintään 50 neliömetriä. metriä. Tämän ei tarvitse olla 50 neliömetrin kauppapaikka. metrit voivat päästä kokonaispinta-alaan varaston kanssa.
  5. On parempi avata kausi (kesä). Ihanteellinen avauskuukausi tällaiselle myymälälle on maalis-huhtikuussa.

Mitä tarvitaan oluen ja juomien myyntiä varten.

Huone oluttavarakaupassa.

Tärkeintä on, että valitsemaasi huonetta ei saa sijoittaa kulttuurikohteisiin, kouluihin ja päiväkoteihin, huoltoasemiin, rautatieasemiin, sotilaallisiin tiloihin ja urheilutiloihin.

Katsotaanpa suosituimpia vaihtoehtojamme luonnollisten olutkauppojen tilojen poistamiseksi:

Vuokraa ruokakaupassa kotona tai ruokakaupassa - 40 000 ruplaa kuukaudessa

Vuokraa verkkokaupassa - 80 000 ruplaa kuukaudessa

Voita kaupallinen tiloja Moskovan hallituksesta - 60 000 ruplaa kuukaudessa + korjaus 500 000 ruplaa

On selvää, että hinnat ovat suhteellisia ja keskiarvoisia, mutta harkitsemme jokaisen vaihtoehdon tarkemmin.

Vuokraa ruokakaupassa kotona tai ruokakaupoissa

Monet kodinmuotoilijoiden kodinomistajat eivät ole halukkaita vuokraamaan pari neliömetriä. Ensimmäistä kertaa 5-10 metriä on enemmän kuin tarpeeksi sinulle, ja se voi maksaa sinulle 30 000-50 000 ruplaa. kuukaudessa. Myös paljon päivittäistavaroita, joissa voit vuokrata myös saman hintaisen huoneiston.

Tämän vaihtoehdon etu on pieni hinta.

Vastoinkäymiset, ei aina suuri risti, voi olla vaikeuksia asennettaessa merkkiä ja sinä aina olla vieras jonkun toisen liiketoiminnan sisällä.

Vuokra verkkokaupassa

Pyaterochka, Magnit, Lenta, seitsemäs mantereella ja muut aktiivisesti vuokraavat neliömetriä sisäänkäynnillä ja heillä on usein myös osastoja, joissa on olutta.

Sinulla on lähes taattu korkea läpäisevyys, mutta tämä vaihtoehto maksaa paljon. Tämä vaihtoehto voi maksaa 60 000 - 90 000 ruplaa. kuukaudessa.

Voita kaupallinen tila Moskovan hallituksen kanssa

Tässä kuvassa näemme, että 57 neliömetrin huone Moskovan keskustassa maksaa 367 000 ruplaa. vuodessa, tai 30 583 ruplaa kuukaudessa. Oikea-aikainen maksu, huone on annettu sinulle 10 vuotta.

Moskovan hallitus on valmis antamaan sinulle kaupallisen tilan 10 vuoden ajan, ja on syytä sanoa, että joskus on erittäin hyviä vaihtoehtoja. Tärkeintä on maksaa ajoissa.

Totta, useimmat näistä tiloista ovat kauheissa kunnossa ja vaativat korjausta. Ottaen huomioon, että oluen kauppa edellyttää vähintään 50 neliömetriä. metriä, korjaus maksaa parhaimmillaan 1 000 000 ruplaa. Jos valitut tilat eivät kuitenkaan tapahdu roskakoriin, on mahdollista säilyttää 500 000 ruplaa.

Toinen mahdollisuus tällaisen vaihtoehdon suhteen on, että vuokrannut huoneen niin, 20 neliömetriä riittää oluttomyymälän tarpeisiin, ja loput tilat voidaan jakaa.

Laitteet ja kalusteet luonnosolutta varten

Se voi tuntua itsesi yllättävältä, mutta ei ole välttämätöntä ostaa laitteita luutolille. Useimmiten se tarjoaa sinulle oluen toimittajan. Jokaisella on erilaiset olosuhteet ja laitteistot ovat myös erilaisia, mutta silti on melko mahdollista löytää toimittajia erittäin mielenkiintoisilta tarjouksilta. Kyllä, muuten laitetta asennetaan myös oluen toimittajat.

Huonekalut sinun täytyy ostaa itse. Jos avaat verkkokaupan, sinun on täytettävä määritetyt laatuvaatimukset, tämä vaihtoehto voi lentää melko penniäkään. Jos et ole riippuvainen verkostoista, voit ensimmäistä kertaa tehdä helposti vain telineen, johon hanat asetetaan.

Voit etsiä Internetiä ja löytää melkoisia tarjouksia, joissa sinulle viikon kuluessa valmistaa valmiit sarjat kaikista tarvittavista huonekaluista. Tämä vaihtoehto voi maksaa 50 000 - 100 000 ruplaa.

Säästöjen maksimoimiseksi, me tavattiin ja tällaisia ​​esimerkkejä, kun levyt yksinkertaisesti ostettiin rakennusmarkkinoilla ja itsenäisesti autotallissa tehtiin oluen teline omilla kädillä. Kaikki riippuu sinusta, mutta on täysin mahdollista täyttää 20 000 - 30 000 ruplaa.

Olut karsinoissa

Keskimäärin yksi veto, jonka kapasiteetti on 50 litraa maksaa 2000-3000 ruplaa, kalliit lajikkeet ovat luonnollisesti kalliimpia.

Ensimmäisen kerran, 6 - 7 hanat + 2-3 hanat kvassille ja limonadille riittää pienelle luutolueen varastolle. Käärme on myös ostettava. Pakkaus käärmeistä vähittäiskaupassa myymälässä maksaa 80 ruplaa, tukkuhinta maksaa 60 ruplaa.

Yhteensä itse oluelle ja tavaroille, jotka otat alueella 30 000 - 35 000 ruplaa.

Kuinka paljon se maksaa luodakseen oluttomyymälän?

Ja nyt lasketaan vaihtoehto edullisin kustannuksin.

Kuvittele, että myyjänä työskentelet itse ja älä käytä palkatun henkilökunnan palveluita. Jos sinulla ei ole mahdollisuutta pysyä laskurin takana, sinun on annettava myyjälle jälleen kuukausittain 25 000 ruplaa.

On parempi ottaa välittömästi huomioon vuokrasopimus useita kuukausia etukäteen. Oluenmyymälän likimääräinen takaisinmaksuaika on 3-6 kuukautta. Sanokaamme, että kaikki meni hyvin kanssasi, ja sinä olet saavuttanut rikkoutumispiste (he alkoivat maksaa vuokran takaisin) jo kolmannen kuukauden ajan.

IP-rekisteröinti - 10 000 ruplaa

Vuokra - 120 000 ruplaa (3 kk)

Teline - 25 000 ruplaa

Osto - 30 000 ruplaa

Kokonaismäärän summa on noin 185 000 ruplaa. Pyöritä se ja lisää irti menot ja hanki 200 000 ruplaa.

Omien yritysten luomisen näkökulmasta 200 000 ruplaa on penniäkään. Kyllä, tällainen raha tie ei rullata, mutta mihin palloon voit muistaa, missä sisäänkäynnissä olisi vähemmän rahaa?

Tänään on luonnollisesti paras idea ajatella olutta. Voimme muistuttaa, miten 2000-luvun puolivälissä matkailumarkkinat ovat saamassa suosiota ja matkatoimistot avautuvat kaikkialla. Monia pieniä, yksityisiä virastoja avattiin, joista jotkut suljettiin pian, ja jotkut edelleen tarjoavat omistajilleen hyvin tähän päivään. Nyt suunnilleen sama, hallitsee juomien juomien markkinoilla. Kaikkialla, missä oluen oluen myyntipaikat ovat avautumassa, jotkut sulkeutuvat, eivät pysty kestämään kilpailua, muut muuttuvat vahvalle liiketoiminnalle jo vuosia. Erityisesti yrittäjä voi kehittää verkkoa ja kilpailla nykyisten verkkoyritysten kanssa. Joten - sinun täytyy tarttua hetkiin!

Olutlasin avausopas

Tänä aikana suosituin tulonlähde on kauppa. Jos olet kiinnostunut omistamaan oman yrityksenne, harkitse kaupankäyntialaan liittyviä vaihtoehtoja. Yksi niistä on oluen kauppa. Omien oluen myyntiin liittyvän liiketoiminnan kehittäminen on erinomainen investointi, joka maksaa mahdollisimman lyhyessä ajassa.

Tuo olut on tullut Venäjän suosituimpiin alkoholipitoisiin juomiin. Avaa oluen kauppa, suunnittele huolellisesti liiketoimintasuunnitelma ja pääset alas liiketoimintaan. Muutaman kuukauden kuluttua tuloksesi jää iloisesti yllättyneeksi. Harkitse askel askeleelta oppaan avaamaan oluen myymälä Moskovassa ja Moskovan alueella.

Olutliikunnan alue ja kausiluonteisuus

Ensin sinun on päätettävä, millaista olutta kysyntää. Kuluttajatutkimuksen perusteella voimme tehdä seuraavat päätelmät:

  • samassa brändissä oleva olut, joka myydään pulloissa ja pullotuksessa, on eri makua (ostajat sanovat, että olutluumu on aina maukkaampi);
  • Kuluttaja uskoo "elävän" ei-pastöroituvan oluen olevan muodikas ja jopa hyödyllinen juoma.

Edellä mainitut ostajien lausunnot ovat vakuuttuneita siitä, että luutoluiden kauppa on kannattavampaa ja arvostettua (verrattuna pullotetun olueen myyntiin).

Kausia myydään olutta pidetään kesän aikana, koska tulot tänä aikana on keskimäärin 30-40% korkeampi. Kesäkaudella enimmäistulo on noin 500 000 ruplaa. Myös viikon myynnin volyymit ovat erilaisia: maanantaista keskiviikkoihin kysyntä on vähäistä, viikonloppuisin - suurin. Tätä tekijää on otettava huomioon mallin muodostamisen ja tavaroiden hankinnan yhteydessä. On välttämätöntä monipuolistaa erilaisia ​​välipaloja (suolapähkinöitä, siruja, kaloja).

Olutmyynnin työ talvikaudella voidaan rajoittaa tilojen vuokrauksen ja henkilöstön palkan kattamiseen. Tapauksissa, joissa myymälän kannattavuus putoaa voimakkaasti, on suositeltavaa sulkea se jonkin aikaa. Siksi, jos aloitat yrityksesi tyhjästä, myymälän avaaminen on sopivaa kesän aattona. Tällöin pystyt kattamaan alku- ja investointikustannukset sekä kasvattaa ostajan jatkuvaa yleisöä mahdollisimman lyhyessä ajassa (2-3 kuukautta).

Olohuoneen huone ja laitteet

Olutpisteen sijaintiin on useita vaihtoehtoja:

  • vuokrata piste supermarketissa tai ruokakaupassa (ammattilaiset: matala vuokra, hyvä liikenne, haitat: kilpailu myymälän kanssa);
  • erillisen myymälän vuokraus (edut: omat tilat, vähennykset: korkea vuokra);
  • oma etappi (etuja: ei kuukausittaisia ​​vuokrakustannuksia, alhaiset kustannukset pilttuu, haitat: riippuvuus säästä, kun huonot sääolosuhteet rajoittavat juomisen olutta telineillä).

Ihanteellisen olutmyynnin olisi tarjottava ostajalle 20-24 oluet, hellitellä olutta ja wc. Suositeltu lattiatila - 40 neliömetriä. m, joista 15-25 neliömetriä. m liittyvät ostosalueeseen. Tällaisen toimiston vuokraaminen Moskovassa on 100-150 tuhatta ruplaa kuukaudessa.

Aloittelevalle yrittäjälle helpoin tapa toimittaa varastolle tarvittavat laitteet on tehdä sopimus yhden brändin toimittajan kanssa. Tällöin jakelija tarjoaa edullisia yhteistyösopimuksia ja tarjoaa laitteita ja mainosmateriaaleja.

Olutpisteen dokumentointi

Tulevan olutliikkeen omistaja on rekisteröitävä yksittäisenä yrittäjänä, rekisteröitävä kassalle ja tehtävä vuokrasopimus tiloista. Sitten sinun tulee järjestää ja vastaanottaa asiakirjapaketti, mukaan lukien:

  • lupa paikalliselta viranomaiselta;
  • RosPotrebNadzorin tekemä päätös;
  • SES: n tekeminen;
  • palotarkastuksen tekeminen;
  • henkilöstön työsopimukset.

Rekrytointi ja mainonta

Oluen myymälässä huoltoliikkeeseen tulisi kuulua kaksi myyntimiestä, jotka työskentelevät työvuorossa ja puhtaammat. Kirjanpitäjän tehtävät voivat tarjota myymälän omistajan. Myyjien on täytettävä seuraavat tehtävät:

  • palvella asiakkaita;
  • seurata oluen laatua;
  • säilyttää säiliöiden ja laitteiden puhtaus;
  • huuhteluletkut päivittäin;
  • pitää kirjaa myydyn oluen ja sen jäämien määristä (varkauksien välttämiseksi).

Pieni mainoskampanja on melko tarpeeksi. Tätä varten sinun on tehtävä suuri valoisa merkki ja asenna mainospylväs kulkevalla kadulla. Ennen kaupan avaamista voit jakaa lehtisiä, joissa näkyvät avauspäivämäärät ja ehdot (esimerkiksi 10 prosentin alennus myynnistä tarjotaan myynninedistämistodistuksen haltijalle).

Rahoituspuoli: alkuinvestoinnit

  1. Huoneiden vuokraus (kuukaudessa) - 100 000 ruplaa.
  2. Ensimmäisen erän osto - 50 000 ruplaa.
  3. Kassa - 15 000 ruplaa.
  4. Merkki, pilari - 20000 ruplaa.
  5. Rack - 20 000 ruplaa.
  6. Jääkaapin esittely välipaloille - 20000 ruplaa.
  7. Ilmastointi - 15 000 ruplaa.
  8. Laitteet, koukut, vaahdonestoaineet - toimittajan toimittama.
  9. Palkkiot - 45 000 ruplaa. (15 000 ruplaa per henkilö).
  10. Paperitavarat, pakkauspussit jne. - 5000 hieroa.

Tämän seurauksena alkuinvestointi on 290000 ruplaa ja tulot vuodessa jopa 500 000 ruplaa. Vastuullisesti lähestyt kysymystä oluen myymästä, punnitse kaikki hyvät ja huonot puolet ja jatka rohkeasti oman yrityksen kehittämistä.

Olutlasin liiketoimintasuunnitelma

Oluenmyymälän liiketoimintasuunnitelma on vaiheittainen suunnittelu + taloudelliset laskelmat + tarvittavat laitteet + 3 tällaisen liiketoiminnan mahdolliset riskit.

Pääomasijoitus: 460 000 ruplaa.
Takaisinmaksuaika: 7-12 kuukautta.

Oluen kysyntä on olemassa kaikkialla maailmassa, mutta jotkut maat erityisesti arvostavat tätä juomaa.

Niistä on Venäjä, jossa tilastojen mukaan kulutetaan vain 2,5 kertaa vähemmän oluita kuin tšekit ja saksalaiset, jotka juovat olutta.

Pullotetun oluen laatu jättää paljon toivomisen varaa ja suuri valikoima makuja ei ole erilainen.

Tämän seurauksena todelliset harrastajat ja gourmat, jotka arvostavat oluen makua, mieluummin luo olutta enemmän ja enemmän.

Tällaista juomaa voidaan tarjoilla vain pubeissa, kahviloissa, baareissa tai erikoisliikkeissä.

Tämä tekee oluenmyymälän liiketoimintasuunnitelmasta suositun dokumentin uusien tulokkaiden ja yrittäjien haiden joukossa.

Kuluttajien kohderyhmää on vaikea erottaa, koska jokainen toinen aikuinen on valmis hemmottelemaan maustetulla juomalla.

Mutta "ydin" koostuu 25-50-vuotiaista miehistä, lähinnä toimistotyöntekijöistä.

Oluen myymälän edut ja haitat


Ilmeisesti jokainen liikeidea on sen heikot kohdat ja vahvat vahvuudet.

On tärkeää, että yrittäjä tuntee heidät ja pystyy arvioimaan, tuleeko hän hänen esteensä.

Olutkauppa Liiketoimintasuunnitelma: Suunnittelu

Mielenkiintoinen seikka:
Olut on yksi maailman vanhimmista valmistetuista juomista, joka ulottuu neoliittisen aikakauden alkuun tai 9500 eaa.

Päätehtävä, josta tehdään olutpisteen liiketoimintasuunnitelma, ei edes saa luottorahoja tai investointeja yrityksen avaamiseksi.

Asiakirjaa tarvitaan suunnittelemaan, mihin vaiheisiin sinun on mentävä läpi, ennen kuin avaat myymälän, kuinka kauan se kestää ja mitä riskejä voi olla este yrityksille.

Tarkastele tärkeimpiä osuuksia, jotka auttavat aloittelevaa liikemiesä luomaan järjestelyn ja kehittämisen oluen myymälää.

Oluen myymälässä vaaditut asiakirjat


Oluen myymälässä tarvittavien asiakirjojen luettelo riippuu TT: n sijainnista.

Jos avaat pisteen erillisessä rakennuksessa, tarvitset:

  • Yrittäjän on rekisteröitävä SP tai LLC. Jokaisella vaihtoehdolla on etuja ja haittoja.
  • Jos tiloja vuokrataan, on tarpeen tehdä sopimus vakiintuneen näytteen omistajan kanssa.
  • SES: n ja valtion palolaitoksen on arvioitava tilat ja annettava havainnot, jotka mahdollistavat myymälän toimimisen.
  • Rospotrebnadzorin johtopäätös.
  • Sopimukset tehdään myös kaikkien työntekijöiden kanssa.
  • Kauppaan on oltava kassakirja, jossa on lupa.

Jos vuokraat paikan olutliiketoimintaan ostoskeskuksessa tai supermarketissa, vuokra-alueiden omistajat ovat vastuussa lupien saamisesta.

Kuitenkin yrittäjä tässä tapauksessa sinun on saatava lupa myydä olutta.

Oluen kaupankäynti kadulla voidaan suorittaa vain paikallisviranomaisten luvalla.

Vaatimukset SES ja Gospodarnadzor pistorasiaan


Yritystä ei voi avata ilman asianmukaisia ​​oikeuksia.

Olutkaupan liiketoimintasuunnitelmaan on tehtävä tarvittavat tilojen valmisteluvaiheet ja niiden toteutus.

Yrittäjät, jotka jättävät nämä säännöt huomiotta, kohtaavat ennen tai myöhemmin tarkastuksia, jotka aiheuttavat valtavia sakkoja.

Aloittelijoille tämä riski voi olla hengenvaarallinen ja johtaa pisteen sulkemiseen.

Kuinka avata oluen kauppa? Haastattelu yrityksen omistajan kanssa

Voiko henkilö, joka ei ole koskaan ollut liiketoiminnassa, kasvattamaan liiketoimintaansa kirjaimellisesti tyhjästä? Mihin tarvitaan menestyvä liikemies? Onko nyt mahdollista löytää markkinarako, joka näyttäisi olevan jo kauan täynnä?

Meidän keskustelukumppani, Jekaterinburgin oluttomyymälän omistaja, Sergei Roznov kertoo tästä eikä vain.

- Sergey, miksi olutta? Tämän juoman valinta myymälöissä on valtava, ei pelkää suostutella vastakkain jättiläisten kanssa?

- Jos lähestyt tapauksen organisaatiota oikein, niin ei ole vastusta. Yrityksemme tietenkin on päällekkäistä vähittäismyynnin kanssa, mutta tämä, kuten Odessa sanoo, on "kaksi suurta eroa".

Vaikuttaa siltä, ​​että purkitettu tai pullotettu olut ja tuote on suunniteltu yhdelle yleisölle. Mutta todellisuudessa tämä ei ole aivan sama asia. Ero käsityksessä itse juomasta.

Tarjoamme korkealaatuisemman tuotteen. Ja tietenkin se maksaa enemmän. Ostajat tulevat nimenomaan meihin vain söi oluen, mutta saada juoma, joka eroaa myymälästä.

Todellakin, myynnin kasvava osuus myydään "mennä", mutta tästä meidän täytyi töitä uskoa, "kouluttaa" asiakkaamme ja osoittaa tasonsa.

Alusta alkaen oli välttämätöntä säilyttää brändi niin, että ostaja ymmärtäisi tietävänsä maksavan rahaa ylläpitääkseen tietyn "ylellisyyden" kuvaa.

Kuinka huuhtele oluttomyymälän avaaminen oikein?

- Miten kaikki alkoi? Mistä idea on peräisin? Kaikesta huolimatta viattomasta ulkoasusta voi tuntua, että markkinat ovat täynnä, ja se on melko vaikea omaksua oman kapeasi siinä.

- Se on hyvin yksinkertainen - rakastan olutta ja se on hyvä.

Meillä on paljon samanlaisia ​​kohtia kaupungissa, jopa koko ketju olutmyymälöissä.

Mutta alueella ei ollut mitään tällaista, ja se oli hankala mennä jonnekin erityisesti.

Ja loppujen lopuksi ajattelin, että ei ollut niin vähän ihmisiä kuin minä, ystäviä.

Tiedän, että esimerkiksi Moskovan oluenkauppoja löytyy lähes joka käänteessä, mikä tarkoittaa, että he löytävät asiakkaitaan.

Siksi aloin selvittää, kuinka paljon se maksaa oluen myymälästä, mikä vaatii tätä, etsimään internetiä oluenvarastojen sisätiloihin, laitteiston tiedot. Kaikki tämä johtui siitä, että olutlasimme avattiin vuoden 2014 alkupuolella.

- Mitä sinun kannattaa aloittaa, mistä tulee ensimmäinen kehitysvaihe?

- Business - oluen myymälä ja kaikki muut yritykset edellyttävät alkuinvestointeja. Aluksi ajattelin ostaa olutliiketoimintaa. On olemassa yrityksiä, jotka ovat olleet pitkään mukana olutliiketoiminnassa.

Heillä on kokemus, vakiintunut toimittajien tukikohta, he tarjoavat liiketoimintasuunnitelman oluen baarille, he kouluttavat henkilökuntaa. Yleensä ne tarjoavat valmiita olutliiketoimintoja. Oluen myymälöiden myynti tuo heille tärkeimmät tulot.

Siksi ajattelin ensin avata oluenmyynti franchising-toimistossa, mutta lopulta hylkäsin tämän idean, koska löysin mahdollisuuden saada lainaa vain omalle yritykselleni. Yleensä olutmyymälä-franchising on kuitenkin melko mielenkiintoinen tarjous.

- Oletko panostanut rahaa?

- En, otin lain. Kävi ilmi, että tämä ei ole niin vaikeaa, mutta ilman hyvin kehittynyttä liiketoimintasuunnitelmaa ei anneta rahaa. On syytä muistaa, että liiketoimintasuunnitelma ei ole pelkästään sarakkeessa laskettu kulut ja mahdolliset tulot vaan asiakirja, jonka asiantuntijat laativat vakavasti.

Aluksi yritin laatia sen itse, mutta ymmärsin, että tällaisia ​​hankkeita on parempi antaa ammattilaisille. Tämän seurauksena päätin tilata olutkauppoihin liittyvän liiketoimintasuunnitelman eikä menetä sitä lainkaan.

Hän sai lainan yritystoiminnalle pankissa, mutta Yrittäjyyden tukikeskuksen takuulla. Tällaiset rahoituspankit vaativat epäröimättä eikä vaadi vakuuksia.

Kuva mikrokaupasta kadulla. Innovaattorit Moskovan kauppaverkosto Pinta. Kuva kirjeenvaihtaja "Venäläinen startti" Vladimir Markov

Ja kurssi on lähes sama kuin keskuspankin jälleenrahoituskorko. Ja tämä, jopa kasvun jälkeen, osoittautuu erittäin kannattavalta. Toistan kuitenkin, että saisin vastaavanlaisen valtiontakuun vasta, kun olen antanut pubille yksityiskohtaisen liiketoimintasuunnitelman.

Toinen kysymys, jota on käsiteltävä oluttomyymälän avaamisessa, on alun perin tilaa.

Luonnollisen oluen myyntiin on olemassa kolme vaihtoehtoa: omat tilat, vuokraus osa neliöä suuressa ruokakaupassa tai supermarketissa, jotain "paikan päällä" -vaihtoehtoa - joko pysähtymättömällä pysäköinnillä tai pyörän "pysähdyksellä" erikoiskuljetuksessa.

Olin onnekas, samalla kun etsin paikka vuokrata, pieni ruokakauppa suljettiin ja omistaja etsi uusia vuokralaisia. Lisäksi harkittiin vaihtoehtoa vuokrata tilaa supermarketissa, mutta tuolloin ehdotettu neliöhinta oli minulle hieno.

Kuva mikro-myymälästä, joka myy oluen Moskovan Vernadsky Avenuella, litran vähittäismyyntiketjua. Kuva kirjeenvaihtaja "Venäläinen startti" Vladimir Markov

No, en ottanut vakavasti huomioon "street" -kauppaa. Ensinnäkin alusta alkaen se ei ole samansuuntainen kuin lopullinen tavoite - luominen tietyssä mielessä ylellisyyskaupassa.

Toiseksi, laskelma oli eri asiakaskunnalla, tai pikemminkin käsityksestä meille eri tavalla. Ja kolmanneksi, olutliiketoiminta riippuu paljon vuoden ajasta ja tarjota luolaluota talvella kadulla Jekaterinburg on oivallinen ajatus.

Yleensä sijainti suuresti määrittää, onko yrityksesi onnistunut vai ei. Olutlasin pitäisi olla sidoksissa ihmisiin. Ei halpaa elävää olutta hyväksytään paitsi baarissa itse, mutta myös ostanut nauttia siitä kotona ilo.

Toinen vivahde - ei aina suuri ihmisvirta voi antaa sinulle mahdollisen ostajan. Esimerkiksi myymälä sijaitsee lähellä metroa tai samassa kauppakeskuksessa. Kyllä, ihminen voi tulla ja juoda lasillinen olutta, mutta hänen kanssaan hän mieluummin ottaa vieressä myytävän pullon.

Mutta omat tai vuokratut tilat eivät aina ole sopivia tällaiseen liiketoimintaan. Ensinnäkin sinulla on oltava toinen ratkaisu - nämä ovat paloturvallisuusvaatimuksia.

Toiseksi WC: n läsnäolo on pakollista - ei pelkästään saniteettiaseman vaatimusten vuoksi vaan myös asiakkaiden mukavuuden kannalta. Muuten sinä myös vaarannat kaikkien lähellä olevien talojen vuokralaisten vihollisen.

Muuten, nykyisissä olosuhteissa, monet jo varatut vähittäismyymälät suljetaan, joten mielestäni ei pitäisi olla erityisiä ongelmia löytää sopivia tiloja. Todennäköisesti omistajat itse etsivät vuokralaisia.

Tarjoamme tärkeän artikkelin niille, jotka luovat oluenliiketoiminnan: "Oluen myymälän hienot värit ja vivahteet".

Oluen festivaalin Saksassa kutsuttu Oktoberfest voi lukea täältä >>>

Oluenliiketoiminta - mitä asiakirjoja tarvitaan

- Kuinka monta asiakirjaa tarvitaan?

- Kun kohtaat tällaisia ​​asioita, kaikki näyttää hyvin monimutkaiselta. Itse asiassa kaikki ei ole niin pelottavaa. Olutkaupan avaamista koskevat asiakirjat voidaan valmistella itsenäisesti tai voit ottaa yhteyttä näihin asioihin liittyvistä yrityksistä.

Tässä tapauksessa teidän ei tarvitse täyttää perusoikeuskirjaa vaan myös virallista rekisteröintiä. Mitä tulevaisuuden yrityksen omistajalta vaaditaan:

  • Täytä yrityksen tai yksittäisen yrittäjän rekisteröintimenettely. Täällä valinta on sinun, etuja ja haittoja on olemassa molemmissa tapauksissa, mutta on parempi luottaa verokantoihin. Muuten voit saada neuvoja joko samassa Business Support Centerissä tai yrityksessä, joka valmistelee asiakirjapaketin.
  • Avaa pankkitili;
  • Tekemään vuokrasopimuksen;
  • Ostaa ja rekisteröidä kassakone, solmitse sopimus sen ylläpidosta.
  • Hanki kauppaa koskeva valtuutus kaupungin tai piirin hallinto-osastolta;
  • Odota palomiehiä ja terveysepidemiologista asemaa ja saavat allekirjoituksensa tarvittavien asiakirjojen kautta.

Suunnittelu, mainonta, suunnittelu oluttomyymälästä

- Kuinka ratkait tämän ongelman tilojen suunnittelussa ja mainonnassa?

- Olutkaupan suunnittelu on erittäin tärkeä vaihe. Vain järjestää huonekalut ja tehdä kosmeettisia korjauksia ei riitä. On välttämätöntä luoda tietty ilmapiiri, se ei riipu ainoastaan ​​vierailijoiden mukavuudesta vaan myös siitä, miten he tuntevat olosi sijoittautuneelta.

Ja taas on parempi kääntää asiantuntijoille. Huolimatta siitä, että he joutuvat maksamaan palveluistaan, olutmyymälän ammattimaisesti toteutettu sisätila maksaa takaisin korolla.

Oli hieman helpompi minulle tässä asiassa - vaimoni, ammatillinen suunnittelija, auttoi. Ennenkuin hän katsoi, miten olutliikkeiden suunnittelu suoritettiin useimmin, valokuvia löytyvät designyritysten valikoimasta.

Kalusteet oli suunniteltu malleittain. Etsi yritys harjoittaa valmistus sellaisia ​​asioita, se oli melko helppo, varsinkin kun sisätilojen pub ei käytetä kalliita materiaaleja, tärkein vaatimus, mielestäni - luonnollisuus, sisätilojen Olutmyymälä ei vaadi suuria investointeja.

Esimerkki yksinkertaisimmasta mainospalkista, joka on sijoitettu rakennuksen julkisivulle, jossa he myyvät luonnosolutta. Kuva kirjeenvaihtaja "Venäläinen startti" Vladimir Markov

On vakavasti otettava huomioon, mitä olutkaupan nimi on. Voit myös tutustua oluen kauppojen merkkeihin - verkon kuva ei ole niin pieni. Ymmärrätte, että instituution ulkonäkö, sen houkuttelevuus, riippuu pitkälti menestyksestä, varsinkin alkuvaiheessa.

Mitä tulee mainontaan, sinun on ymmärrettävä liiketoiminnan erityispiirteet. Kaikki tavalliset mainostyypit eivät sovi sinulle. Radio, televisio, media ovat erittäin kalliita, mutta ne antavat melkein nollaa tulosta.

Tehokkain mainosliike on ulkoilmamainonta (palaamme samoihin merkkeihin) ja mainoksia myymälässä. Kiosketuksen ja julkisivujen teemallinen muotoilu, oluttomyymälän mieleenpainuva kirkkaan nimi ja kirkas valaistus pimeässä ovat tehokkaita.

Oluen myymälän kausittainen äänimainonta auttaa myös: kaikenlaisia ​​oluentakaupassa tapahtuvia toimia voidaan ilmoittaa megafonilla ohikulkijoille. Luonnollisesti tämä ei saisi olla pysyvä, muuten lähellä asuvat ihmiset vihaavat sinua.

Välittömästi avaamisen jälkeen voit pitää "paikallista" mainosta, esimerkiksi jakaa alennuskortteja alueen ensimmäisille vierailijoille tai asukkaille. Muuten alennuksia voidaan ratkaista eri tavoin.

Emme anna kortteja keräämällä tiettyä summaa, vaan asiakkaille, joille tunnemme "perspektiivi", jolloin heitä muutetaan säännöllisiksi vierailijoiksi. Voit ajatella alennetun kortin alkuperäistä nimeä, esimerkiksi "miellyttävän asiakaskortin... hyvästä henkilöstä..." jne. Niinpä kävijät saavat vain pieniä säästöjä, mutta myös hyvää asennetta itselleen.

Mainonnan kysymys voidaan ratkaista tuotteen toimittajan avulla. Erittäin usein jälleenmyyjät tarjoavat myynninedistämistuotteita ilmaiseksi, ja niihin kuuluu tuhkakupit ja kupinpenkit (jotka sinun on varastoitava suuria määriä - monet kävijät vievät ne mukanaan matkamuistoja).

Joten järjestelimme myymälän vieressä pöydät avoimella alueella, ja auringon ja sateen aurinkolasit merkittiin valmistajan logolla. Meillä on täsmälleen samat logot ikkunoiden markiisit ja kaihtimet.

Muuten se auttoi ongelman ratkaisussa tupakoinnin kanssa. Monet olutpalkit, julkisen paikan tupakoinnin kieltämisen jälkeen, ovat vähentäneet merkittävästi tuloja - olemme päättäneet yhdistää savukkeita ja olutta.

Meille se ei ollut ongelma, sillä kuka tahansa voi saada kesällä ulkona alueella, jossa tupakointi on sallittua, ja kylmässä aikaan vuodesta vain saada pois täältä tupakalle.

Vanha mutta hieno esimerkki: Miestinsin olutketju

Valikoima, laitteet oluttavarakaupassa

- Matkalla tavarantoimittajiin - mistä ostaat olutta ja miten muodostaa lajitelma?

- Alue määrittelee sekä asiakaskunnan että tulot. Mutta ennen kaikkea paljon riippuu siitä, millaista käyttökelpoista aluetta sinulla on. Niinpä noin 5 neliömetriä on mahdollista laittaa 6 nosturia ja 10 vastaavasti 12.

Ihanteellinen on 20-25 lajikkeen myynti yhdessä vaiheessa. Olemme kuitenkin pysähtyneet hieman pienemmäksi, nyt tarjoamme 15 erilaista lajiketta.

Liian paljon tavaroiden valikoiman lisäämiseksi ei ole kannattavaa. Tosiasia on, että myymme todella vilkas tuote, joka pilaa tarpeeksi nopeasti.

Ja jos et osta sitä ajoissa, oluen täytyy vain kaataa.

Kauppamme tarjoaa useita kotimaisia ​​lajikkeita, tuotu olutta, melko tunnetuilla tuotemerkeillä (monet ostajat eivät halua kokeilla ja mieluummin mitä kuuluu).

Samaan aikaan voit ostaa meiltä oluita, joita löydät muutamassa paikassa - olemme löytäneet yksityisiä pieniä panimoita ja nyt he tarjoavat meille yksinoikeita merkkejä.

Meillä on myös tavallisin pullotettu olut, mutta ei päätuote, vaan ehdotuksen lisäys. Ja tietenkin, sinulla pitäisi olla tietty välipala.

Luonnollisesti oluen liiketoiminta vaatii runsaasti laitteita: jäähdytysyksiköitä, jäähdyttimiä, pylväitä ja torneja, vaahdonestoaineita ja paljon muuta.

Aluksi käytimme tarjouksen oluen toimittajilta.

He tarjosivat yhdessä heidän tavaroitaan ja vapaita laitteita. Oluen myymälöiden vuokraus on hyvä vaihtoehto aloittaa.

Mutta myöhemmin se ei ole kovin kätevä, koska sinun täytyy tehdä vain sellainen valikoima, joka tarjoaa tällaista toimittajaa.

Tämän seurauksena päätimme ostaa laitteita oluen myymälöihin kiinteistössä. Tämä edellytti uusia investointeja, joten minun piti ottaa laina uudelleen. Mutta toista kertaa menettely oli vieläkin helpompaa.

Löysimme yrityksen, joka toimittaa leasing-laitteita, jälleen kääntyi jo tuttuun yritykseen, joka harjoitti liiketoimintasuunnitelmien laatimista ja sai ilman mitään ongelmia tarvittavan määrän pankissa. Nyt päätämme, mitä, milloin ja kuinka paljon tarjotaan asiakkaillemme.

Mikä on parempi ostaa laitteita oluen myymälään

"alt =" ">
- Kuinka kysymys oli henkilöstön kanssa?

- Tämä on yksi vaikeuksista aloitteleville liikemiehille. Aluksi tuntuu siltä, ​​että olisi parasta vuokrata jonkun, jonka olet tuntenut pitkään, ystäviä tai jopa sukulaisia.

Mutta melkein heti huomaatte, että mitään hyvää ei tule tällaiseen hankkeeseen. Käytännössä jokainen näistä "työntekijöistä" pitää itseään oikeutettuna rikkomaan kurinalaisuutta, poistamaan työtä tai pyytämään palkankorotusta.

Toinen ongelma on pyyntö viedä valtioon poika, veljenpoika, avioero, vain hyvä ystävä. Miten niin? Jos joku ystäväsi tai sukulaisesi toimii sinulle, niin miksi ei muita?

Samalla, käytännössä yksikään joiden kanssa aloitin, ei tiennyt yksityiskohtia liiketoiminnan ei pysty kommunikoimaan vierailijoiden ja trukkeja, vaikka työ hanaolutta myymälässä tarvitaan erityistä lähestymistapaa.

Tämän seurauksena lähes koko henkilökunta muuttui vuoden aikana, ja nyt olen kokenut miehiä, jotka työskentelevät baarimestarina ja tarjoilijana. Erityiset pitkät koulutuskurssit, joissa työntekijät saavat tarvittavat tiedot ja taidot, auttavat hyvin.

Oluenliiketoiminnan liiketoimintasuunnitelma vuodelle 2015, onko se tarpeen?

Aloitin liiketoiminnan vuosi sitten ja tietenkin hinnat olivat hyvin erilaisia ​​sitten. Mutta noin voit laskea kuinka paljon se maksaa oluen myymisestä vuonna 2015. Monin tavoin sijoituksen määrä riippuu siitä, mihin kaupunkiin avaat vuokrahinnalla vallitseva kysyntä ja muut tekijät.

Luettelen lukuja, joita kohtasin itse:

huoneiden vuokraus maksaa puolitoista tuhatta ruplaa per neliömetri, lisäksi joutunut investoimaan tehdäkseen tilaa oluen myymälässä: suunnittelu, kyltit ja muut - kaikki tämä veti hieman yli 100 tuhatta ruplaa.

Jokaisen aloittelijan tulisi lukea artikkeli: "Miten aloittaa oluen liiketoiminta?"

Näyte, joka on ladattavissa ilmaiseksi, löytyy täältä >>>

olut myymälän laitteet aluksi, kuten sanoin, otimme lainaa toimittajalta, mutta huonekalut vierailijoille, stand muita eriä oli tapahduttava järjestyksessä - noin 80 tuhatta euroa.

Merkki oluttomyymälästä, lentolehtisiä, kaikki kirkon yksityiskohdat, pakkauspussit, viestien maksut jne. - 40 tuhatta.

Välittömästi on otettava huomioon palkat, se on maksettava jo ennen kuin hän saa ainakin osan tuloista. Käytettävissä olevasta määrästä voidaan laskea ja tilaan. Muuten on syytä päättää, miten palkkaat työntekijöitä, riippuuko heidän tuloksensa myynnin määrästä. Luonnollisesti en ottanut tätä kärkiä huomioon - tämä on heidän henkilökohtainen tulonsa.

On mahdotonta aloittaa ilman tuotetta, eikä kukaan anna hyvää hyötyä aloittavalle yritykselle, joten vähintään laskea 80-100 tuhatta.

Lisäksi on parempi maksaa liiketoimintasuunnitelmasta, oikeudellisista palveluista jne. - 25-30 tuhatta ruplaa.

Tietenkin on muita kustannuksia, jotka saattavat tuntua pieniltä, ​​mutta lisäävät jopa vakavaa summaa. Tämän seurauksena yrityksen avaaminen maksoi noin 500 tuhatta ruplaa.

Lukeminen verkossa arvion omistajien hanaolutta myymälöissä, huomasin, että pienemmissä kaupungeissa on mahdollista sijoittaa 250-300000 (pienellä alueella ja pienen määrän henkilöitä), ja Moskovassa on toivottavaa olla käsillä suuruusluokkaa 1-1,5 miljoonaa.

Nyt se huolestuttaa jokaista, joka avaa olutluokan myyntivoiton - voittoa

Kalliselle tuodulle oluelle merkintä on noin 30%, kotimainen olut voi nousta jopa 100%. Keskimäärin oluen kegin hinnankorotus on vähintään 2 tuhatta ruplaa, litraa kohti - 60-250 ruplaa litralta.

Kuukausikustannukset - noin 250 tuhatta ruplaa (on mahdotonta sanoa varmasti, se riippuu monista tekijöistä). Toisin sanoen yrityksen hankkimiseksi sinun täytyy ansaita 9 tuhatta ruplaa päivässä. Minimi järjestys 300 ruplaa (ja se on yleensä korkeampi), 30 ostajaa riittää. Tämä on melkoisesti samaa mieltä.

On syytä harkita sitä, että tietyllä tavalla meillä on kausittainen liiketoiminta - kesällä ihmiset juovat enemmän oluita. Mutta jos pystyt luomaan miellyttävän ilmapiirin huoneeseen, ja juoma itsessään on todella laadukas, niin talven talouksien lasku on lähes huomaamatonta.

- Sergei, kuten ymmärrän, olet tyytyväinen tulokseen. Onko olemassa halu laajentaa tai ehkä uusia ideoita on syntynyt?

- On ideoita. Ja ajattelen myös liiketoiminnan laajentamista. Suunnitelmat - pieni olutravintolan luominen omalla panimolla. Me itse pystymme tuottamaan kysyttyjä juomia ja luomaan heille valikon.

Toinen ajatus - verkkokaupan luonnosolutta. Sen lisäksi, että tämä voi olla ylimääräinen tulonlähde, on myös mahdollista luoda oluen liiketoimintafoorumi, mainostaa varastoja olutmyymälöissä, edistää yhtä brändiä tai muuta. Lisäksi foorumi tarjoaa mahdollisuuden saada palautetta yrityksestämme, arvosteluista jne.

Olen varma, että menestän. Yhdessä vuodessa saan paljon kokemusta ja oppinut niin paljon oluesta ja yrityksen johtamisesta, että on vain häpeä, että kaikki tämä tieto ei jää käyttämättä.

Jaa tämä artikkeli:

Kommentit: 28

Kiitos kirjoittajalle yksityiskohtaisesta liiketoiminnan kuvauksesta. Haluaisin myös ilmoittaa, että laitat "palkintolaatikon" myymälälleni, tiedän ystäväni kokemuksesta viileä asia. Kasvattaa asiakasuskollisuutta pisteeseen 30-40% Tällä hetkellä monet pivnikit asettavat tällaiset koneet kotonaan.

ja mikä on prizavoe-olutta.

TÄYDELLINEN HYVÄ TAPAHTUMA EI OLE KÄYTTÄJÄ LISÄÄ TIETOJA MAILISTA, OTTELUJEN JÄRJESTÄMISESTÄ, SINUN YKSINOMAAN OTTAMAAN SINULLE, KIITOS.

Hyvää iltapäivää, Sergey! Paljon kiitoksia, voisitteko pudottaa enemmän tietoa postista, olutkaupan järjestämisestä, Kiitos jo etukäteen!

ja minäkin, skinte olla ystävällinen)

Hyvää iltapäivää, Sergey. Paljon kiitoksia kuvauksesta, jos haluat lisätietoja skynon järjestämisestä. Kiitos jo etukäteen.

VAROITUS!
Tämän artikkelin kirjoittaja Sergei ei tarjoa palveluja oluenliiketoiminnan organisoinnille. Tässä artikkelissa hän sanoi, että hänellä on hyvää tahtoa ja halukkuutta antaa alkutukea aloittelijoille ja olla erittäin frankta - pitkäaikaisia ​​kannustimia projektin editoriin kokemusten jakamiseksi. Siksi ei ole järkevää ottaa yhteyttä henkilökohtaiseen kuulemiseen.

On useita tärkeitä kysymyksiä:
Ja minkälainen lupa kaupalle? Mikä on kaupungin erityisyys?

Ja ei ole täysin selvää, mitä kustannuksiin sisältyy 250 tuhatta ruplaa. Tässä otetaan huomioon tavaroiden ja vuokran ostaminen sekä kaikki muut liiketoiminnan kulut. Spesifisyys ei riitä.

Hei Nikita
Tämän artikkelin kirjoittaja kirjoitti, mitä hän halusi kirjoittaa sopivaksi. Hän ei ole "kirjailija", vaan yksinkertaisesti hyvä henkilö, joka, aivan vapaaehtoisesti ja täysin ilmaiseksi, halusi jakaa sivustollamme tietoja, joita hänellä on. Jos luulet, että tämän artikkelin kirjoittajalla on vain vähän yksityiskohtia, lisää se täällä kommentteihin. Kirjoita yksityiskohtaisemman dekoodauksen, mitä tiedät ja mitä luulet olevan tärkeä. Ja voimme kaikki arvostella...

hyvää iltapäivää lähetä toimittajien osoitteet ja hinnat. kiitos

Jos olet kiinnostunut hyvästä oluen, raaka-aineiden ja laitteiden toimittajasta, voin ehdottomasti neuvoa Kelleria. Koska olen tehnyt yhteistyötä heidän kanssaan yli kolme vuotta, ja tänä aikana minua ei ole koskaan hylkätty, he toimittavat kaiken sovitun päivämäärän mukaan. Olut on yksinkertaisesti jumalallista, aina erittäin maukasta ja tuoretta. Aloitin alkeellisella olutpisteellä, jossa oli vain keksejä, kalaa ja olutta ja muutaman vuoden kuluttua minulla on hyvä pubi, jossa on kokki ja sama Keller-olut. Säännöllisten asiakkaiden kohdalla on vielä niitä, jotka tulivat ensimmäisen avaamisen aikaan. Äskettäin he tunnustivat syy heidän uskollisuutensa, osoittautui - maukkaita olutta.

voi olla Kellers.

Sergey Good Day.
Voisitko lähettää kuvasi kaupastasi postitoimistoon, haluan nähdä suunnittelusi.
Kiitos paljon.

Andrew
Luulen, että Sergei ei todennäköisesti vastaa sinulle. Hän kertoi tässä artikkelissa hänen yrityksestään, mutta sivustolla melkein ei tapahdu. Ilmeisesti paljon työtä.

Vuokran paikka, oluen laatu ja myyjä ovat erittäin tärkeitä tässä asiassa. Jälkimmäisen kanssa päätin vain käsitellä kysymyksen itse. Mitä laatu, minulle se oli kipeä kohta. Minut vietiin niin monta kertaa hapan, tai ei ollenkaan, mitä käskin. Minun täytyi vaihtaa toimittajaa. Totta, minun täytyi jälleen saada asiakkaiden luottamus, mikä on tietenkin vaikeampaa tehdä. Kaikki meni kurssiin: toimet, lahjat jne. Mutta asiat alkoivat parantua. Olen pahoillani siitä, että olen työskennellyt väärien ihmisten kanssa koko vuoden ajan (

Kuka työskentelet nyt? Aion myös avata oluen pullotusta varten.

Sergey hello, oletko käynnistänyt tarjouksia, arpajaisia, lahjoja? Kirjoita minulle sähköpostia. Kiitos jo etukäteen.

Sergey, lähetä yksityiskohtaiset tiedot olutmyynnin järjestämisestä. Kiitos paljon etukäteen!

Idiootit ovat jonkinlainen Jumala, lähetä minulle postilähetys ja laita suuhusi

Mies haluaa tehdä liiketoimintaa. Ensimmäinen kerta Ei tiedä mitään tästä liiketoiminnasta. Joten he pyytävät jakamaan jo varmoja, kokeneita. Haluan täsmällisiä yksityiskohtia.

Hyvää iltapäivää, artikkeli ei ota huomioon kirjanpitoa, monet pitävät sitä vain kannettavana. Onko se kannattaa automatisoida tämä prosessi? Ilman huomiota voit menettää paljon. Lisäksi Internetissä ei ole kalliita ratkaisuja.
Tulevatko tällaiset kustannukset maksaa?

Alkoholikauppa (joka on olutta) ei-kiinteisiin tiloihin on kielletty vuodesta 2013 lähtien. Mitä telttoja ja perävaunuja sekä verkkokauppaa kerrotaan vuonna 2015? Tietoa Unified State Automated Information Systemista ja Federal Military and Social Development -palvelusta, joka ei myöskään ollut sana vuonna 2015 Huijaaminen 100%: lla olutta - erinomainen mahdollisuus omistaa se kaikki ja juoda. Suurin, nykyisen kilpailun - 40%. Ja sitten täällä ei ole ollenkaan 30 ostajaa päivässä. Kaikki, jotka toivovat 500000, ja ei ole työkokemusta vähittäiskaupan joutuvat tämän liiketoiminnan - Tallenna rahaa, vaivaa ja hermoja, sekä voimaa, hermoja, rahaa ihmiset vieressä kenelle avaat. Lentää todennäköisesti 99% ensimmäisten 6-9 kuukauden aikana. Sinua kutsutaan hermostoksi, ja se on oikein. Älä sekoita! Vähintään 5 miljoonaa, hyvä liikekokemus ja sisäänkäynti ei yhdellä pisteellä, mutta vähintään 3 - sitten on toivoa menestyksestä. Muuten - span. Uskokaa. Olen tällä alalla 4 vuotta ja tiedän, mistä puhun.

Jos päätät Moskovasta, niin joo. Mutta ei muissa kaupungeissa. Mitä 5 miljoonan kultaisen olueen myydä? Ja kun nämä miljoonat maksavat sinulle... Edellä on esimerkki siitä, kuinka Sergei avasi yrityksen ja kaikki menee täydellisesti varsin todellisiin summiin.

Tässä laitat 5 sitruunaa, jaa kokemuksesi!)))

Tämä on todennäköisesti Moskova ja todennäköisesti epäonnistuminen pian! Takaisinmaksu, joka johtuu suuresta määrästä tarjottua olutta tarjotaan on hyvin alhainen (se on jo joka vaiheessa.) 5 sitruunat olutta - tämä on hölynpölyä mielestäni. (Onko baari tai kuinka monta metriä olutta?) Andrew, kun ympärilläsi Pisteitä, joiden investoinnit ovat 500 tuhatta, avautuvat kaikilla puolilla, ja aloitat ansaitsemaan 5 sitruunaa samoin kuin ne ovat - se on vaikeuksia. Ja kuka sitä sitten kutsutaan hermostoksi? Ja minulla on 6 vuotta tässä liiketoiminnassa eikä vain tässä! Liiketoiminta kasvaa ja kasvaa! Joka päivä on enemmän ja enemmän kilpailijoita ja vanhat miehet eivät aina voita suurella kustannuksella! Hän itse edessään tätä.

Sergei
Riippumatta olutteemasta. Kirjoitat: "Ja vanhat miehet eivät aina voita suurella kustannuksella! Hän itse edessään tätä. ". Itse asiassa - ei aina. Mutta samaa mieltä liiketoimintakokemuksesta, vaikka se on negatiivinen, ja investointi on hyvä apu menestykseen. Ja niin - kyllä, jokainen voi epäonnistua ja mennä rikki, sekä nuori että vanha. Mutta kuka on enemmän mahdollisuuksia?

Palaute Albertin kanssa Penn Pennasta.

Ensinnäkin on huomattava, että hinta on todella pieni. Emme odottaneet 350 TR: lle Voit saada niin täynnä ja työtä!
No, minä kerron kaiken sellaisenaan.
Ottaessasi hakusanan "avoin oluttavarakauppa" kyselyyn, oli useita vaihtoehtoja, ensimmäisellä rivillä oli "vaahtokite", mutta aluksi en kiinnittänyt huomiota siihen, mielestäni jopa tarkoituksella, koska omassa kokemuksessani ensimmäisissä tuloksissa vilpilliset tarjoukset tulevat ulos, ehkä hämmentäen niitä mainoksilla. Katsoin useita muita sivustoja alla, ja rehellisesti ei löytänyt tarjouksen, jonka odotin. Olen jopa kääntynyt useiden sivujen läpi ja kokeillut erilaisia ​​pyyntöjä, mutta "vaahtokite" seurasi minua, kaikkialla ensimmäisillä sivuilla!
On aika klikata sitä, "vaahtomaisella kilolla".

Heti kun avasin verkkosivustoni, saavuin sivulle, joka oli sidottu kaupunkiinni heti. Oluenmyyntisopimuksen valitseminen minulle oli erittäin tärkeä muutamia kohtia:
rojaltien ja kertakorvausten puute;
sakkojen puuttuminen, joka on täynnä muita vastaavia franchiseja;
alhaiset kustannukset ja nopean takaisinmaksun todennäköisyys;
aktiiviset pisteet;
liiketoiminnan tuki ja koulutus;
kokemus.
Ehkä nämä tekijät vaikuttivat valintani mukaan. Tiedätkö lauseen? "Se, joka etsii, hän löytää" - Etsin täydellistä franchisea minun, mutta luulen, eikä vain esityksessäni, ja löysin sen. Katselin sivustoa noin 30 minuuttia ja lopulta minulla oli rohkeutta soittaa, koska minun ei tarvitse etsiä puhelinta pitkään.

Aika oli jo epäkunnossa, ja erittäin kohtelias johtaja vastasi minulle tuolla puolen, kiitos hänelle paljon. Kysyin häneltä lisää työstä. Miten tilat etsitään, jotka tuovat oluen ja säätävät laitteita, kuinka henkilöstöä koulutetaan ja kuinka monta samanlaista kysymystä. Puhuimme hänen kanssaan noin tunnin ajan ja hän antoi minulle yksityiskohtaisen vastauksen jokaiseen kysymykseen. Minulla ei ollut epäilystäkään siitä, että minun pitäisi ostaa tämä erityinen franchising. Pysyy vain neuvotella vaimonsa kanssa ja järjestää kokous.

Vaimoni tärkein argumentti oli alhaiset kustannukset, hyvä suunnittelu ja viileä ajatus. Loppujen lopuksi tämä ei ole vain olutta, vaan koko "vaahtokite". Erittäin hieno ajatus, ajattelimme ja päätimme avata Foam Guild -myymäläpalkin franchisingpisteen.

Aloitti lähtölaskenta ennen 20 päivän avaamista. He päättivät avata asian Vladimirissa. Pennoy Guild -tiimi alkoi valitsemalla tiloja tälle pisteelle. Tiloja etsivät todelliset ammattilaiset! Emme yksinkertaisesti voi kuvitella, miten koputtaa tällainen kelvollinen huone erittäin edulliseen hintaan. Muuten, siltä osin kuin tiedän, nyt näyttää siltä, ​​että nämä kaverit ovat tehneet yksinomaisen sopimuksen Magnit-ketjun kanssa. Ja tämä, minusta tuntuu paljon jäähdyttävältä, koska myymälässä on jatkuvasti ihmisten virtausta, ja me myös ajattelemme toisen kohdan avaamista Magnitissä. Palataan meidän löytötarinaamme. Löytyi huone, alkoi luoda huoneen suunnittelu, mikä, missä se sijaitsee ja miten kaikki näyttää. Huone alkoi korjaukset, mutta olemme yhdessä manageri päätti puuttua organisatorisia kysymyksiä, kuten rekisteröinti kaikkien asianomaisten viranomaisten ja hankkia kaikki tarvittavat luvat, haku ja valinta henkilöstöä. Yksi tämän franchisingn pelimerkistä on erikoisvarustettu alue kauppapaikan vierailijoille. He ripustivat television, asensivat baaritiski ja laittoivat useita baarituoleja sen vieressä. Nyt kävijät eivät vain tule olutta pulloon, vaan istuvat myös keskustelemaan ja ottavat sitten pari pulloa tuoretta olutta ja syövät tuoreita välipaloja.

Ahh, muuten unohdin sanoa! Franchisingpäällikkö meni kaupunkiin ja henkilökohtaisesti auttoi löytöretkellä. Koko myymälän avaamisen ja käytön ajan ei ollut vakavia vaikeuksia. Ja jos olisi jotain, niin kaikki kysymykset ratkaistiin paikan päällä.

Sillä välin päätimme ehdokkaasta myyntimies-baarimestarin roolista. Rahaa tuli vähän, se oli yksi ratkaisevista tekijöistä. Myyjä koulutettiin lähes nollapisteenä työskentelemään asiakkaiden ja laitteiden kanssa. Koulutusjärjestelmä rakennettiin mielestäni hyvin, koska nyt he tulevat meille ei vain oluelle vaan myös viestinnälle. Yritämme antaa asiakkaille mahdollisimman korkealle.

Toinen erittäin miellyttävä ominaisuus sekä meille että asiakkaillemme on toiminta. Meille opetettiin oikeita toimia, tai pikemminkin ei). Meitä opetti osakkeita, jotka toimivat meille. Avautumisajankohdasta lähtien olemme jo kehittäneet perustan tavanomaisille asiakkaille, ja uusien toimien jatkuva toiminta on käynnissä.

Yleensä, jos luet jotain, joka auttoi meitä, tai mieluummin, luetella, mitä saimme tämän rahan, saat valtavan luettelon. Joten olkoon se, kirjoitan:
Avustanut oikeushenkilön rekisteröintiä ja lisenssien hankkimista
Löytyi loistava huone
Auttoi heittämään vuokran hinnan ja allekirjoittamaan toimivaltaisen sopimuksen
Olemme luoneet ja luovuttaneet meille valmiin suunnittelupalkkiprojektin.
Ostanut koko tuotetasapainon
Korjaukset sisätiloissa
Osti ja asensin kaikki kalusteet
Asennettu vuokrasopimus oluen laitteisiin
Perustettu kauppa ja muut tekniset laitteet
Auttaa henkilöstön kanssa
Auttaa toimittajien kanssa, hinnat ja ostot
Teimme kaikki banderollit ja teimme promootion avajaisiin.

Hitto, todella paljon kiitos toimistostasi! Rahasi suoraan aarre, todella! Jopa nyt, jos kysymyksiä ilmenee, vastaa aina ja kerro. Tämä on erittäin viileä, sillä useimmat muut franchiset franchising-myynnin jälkeen ovat pisteitä asiakkailleen.

Kauppa on toiminut noin kahden kuukauden ajan. Tuotto kasvaa, kuten he sanoivat, haluamme jo avata toisen kohdan, mielestäni kuukaudessa meillä on siihen varaa. Kauppa maksaa nopeasti. Yleensä kauppaamme kuvista.
Tämä on ensimmäinen franchising-ostokokemus ja se on erittäin myönteinen!

Nikola, riitä mainostamaan franchise.
Tyhmä työ.
"Ahhhh, muuten unohdin sanoa. Johtaja lähti meille "

Top