logo

Hotellihuoneiden luokittelu. Alueen numeroita koskevat vaatimukset. Hotellihuoneiden tekniset varusteet. Hotellihuoneiden laadulliset indikaattorit. Huonekalujen ja lisävarusteiden nykyaikaiset vaatimukset. Matot, verhot, vuodevaatteet. Hotellihuoneen putkityötarvikkeet. Vammaisten palvelujen saatavuus (GOST R 53998-2010 "Matkailupalvelut, vammaisten matkailupalvelut, yleiset vaatimukset").

Hotel-yritykset luokitellaan eri kriteerien mukaan. Yleisimmin käytetyt ovat:

 Huoneiden kapasiteetti.


Yu. F. Volkov tunnistaa useita luokitteluperusteita, jotka erottavat erilaisten hotellien tyypit. Seuraavassa on luokiteltu hotellien luokitteluun, jossa on huomattavia vähennyksiä ja muutoksia tekijän käsitykseen. Tärkeimpien sijaintiyritysten tyypit ja ominaisuudet esitetään liitteen taulukossa 5.


Sijainti tietyllä alueella, hotellit jakautuvat: sijaitsevat kaupungissa (keskellä, laitamilla); jotka sijaitsevat maaseudulla (myös vuoristoalueilla). Sijaintipaikalla voidaan erottaa myös hotellityypit: hotellit kaupungin keskustassa; tienvarsilla, pääsääntöisesti matalien rakennusten kanssa avoimet parkkipaikat; hotelleja ympäri kaupunkia ja lentoasemilla; kelluvat hotellit - veneet, jotka on varustettu hotelleissa, matkailijoiden majoitukseen ja virkistäytymiseen meren, joen tai järven lähellä. Hotelliliiketoiminnan ammattilaisista vietetään useimmiten viisi paikkaa: 1) kaupungin keskusta; 2) lentoasema; 3) lähiö; 4) lomakeskus; 5) valtatie.
Huoneiden kapasiteetti. Hotellin kapasiteetti määräytyy pysyvien vuoteiden mukaan. Hotellien luokittelu kapasiteetin mukaan eri maissa vaihtelee. Esimerkiksi Sveitsissä ja Itävallassa hotelleja, joissa on alle 100 vuodepaikkaa, pidetään pieninä, 100-200 vuodepaikkaa on keskitasoa, yli 200 vuodepaikkaa on suuri; Tšekissä jopa 120 paikkaa - pieni, jopa 500 paikkaa - keskikokoinen, yli 500 paikkaa - suuri; Yhdysvalloissa jopa 100 numeroa on pieni, jopa 500 numeroa on keskitasoa, yli 500 numeroa on suuri.
Maassamme ei ole virallista hotelliluokitusta niiden kapasiteetin mukaan, jonka perusteella ne on ryhmitelty: jopa 150 vuodepaikkaa (enintään 100 huonetta) - pienet hotellit, 150-400 paikkaa (jopa 300 huonetta) - keskimääräinen kapasiteetti, yli 400 paikkaa (yli 300 huonetta) - suuri kapasiteetti. Maailmanlaajuinen hotellihuoneen rahasto sijaitsee pääosin pienissä ja keskisuurissa hotelleissa.
Huoneissa tarjottavien peruspakattujen palvelujen hintojen osalta hotellit jaetaan: budjettiin (25-35 dollaria); taloudellinen (35-55 dollaria); keskimäärin (55-95 dollaria); ensimmäisen luokan (95-195 dollaria); huoneisto hotellit (65-125 dollaria); ylellisyyttä tai luksusta (125-525 dollaria ja yli).

Pitkään oleskelu asiakkaat erottaa hotellit: pitkään asiakkaiden, lyhytaikaista oleskelua varten. Vuoden aikana toimintavuoden aikana hotellit jakautuvat: toimivat ympäri vuoden; työkausi (kesä, talvi). Hotellissa asuvien asiakkaiden ruokailutottumusten mukaan heidät jakautuvat: täysihoito; aamiaisen tarjoaminen vain; ei tarjoa ruokaa (yleensä koska ravintola tai muu yritys puuttuu).


Lattiat. Maailman käytäntö osoittaa, että hotellit rakentaa 1-2-40 lattiat ja enemmän. Uusimpien rakennusten kerrostumien yleisin määrä: Venäjällä - 5-16 kerrosta; Tsekin tasavallassa - 8-14 kerrosta; Unkarissa pienissä kaupungeissa - 4-5 kerrosta, suuremmissa ja lomakeskuksissa - 6-11 kerrosta; Saksassa - 8-10 kerrosta; Yhdistyneessä kuningaskunnassa - 10-15 kerrosta. Hotellin rakennukset on jaettu seuraaviin ryhmiin seuraavien numeroiden mukaan: matala (1-2 kerrosta); keskimääräinen kerrosmäärä (3-5 kerrosta); korkeat kerrokset (6-9 lattiaa); monikerroksinen (1 luokka - 10-16 kerrosta, 2 luokkaa - 17-25 kerrosta, 3 luokkaa - 26-40 kerrosta); korkeat rakennukset (yli 40 kerrosta).


Hotellien mukavuuden taso määräytyy teknisten laitteiden, huonekalujen koostumuksen ja laadun sekä tarjotun palvelun mukaan. Hotellien luokittelu mukavuustilanteessa on useimmissa maissa. Tämän luokituksen lähestymistapa ulkomailla on tällä hetkellä kaksi pääsuunnitelmaa. Yksi mieluummin ns. "Staattiset" merkit, toisin sanoen vakiintunut prosenttiosuus huoneista, joissa on kylpyhuone ja kylpyhuone, on tietty suhde hotellin kapasiteetin ja henkilökunnan määrän välillä jne.


Toinen suunta antaa etusijalle "dynaamiset" tekijät, eli palvelupalvelun. Sen kannattajat uskovat, että vaikea korrelaatio majoitusmahdollisuuksissa ilman asianmukaista palvelutarjontaa ei anna oikeaa kuvaa hotellin todellisesta laatustandardista. Tämä alue sisältää luokituksen hotellit Sveitsissä.


Palvelujen taso, vaihteluvälit ja kustannukset hotellit jakautuvat useisiin eri tyyppeihin: edullisiin hotelleihin tai rajoitetun palvelun tarjoaville hotelleille, jotka tarjoavat vähiten palveluja (tällaisten hotellien ravintolapalvelujen läsnäolo ei ole välttämätöntä); luksushotellit on rakennettu yksittäisiin hankkeisiin, ja ne ovat korkealaatuisia huonekaluja, hyvin varusteltuja huoneita, ja niissä on yleensä enemmän henkilökuntaa suhteessa niiden huoneiden lukumäärään. Hotellit voidaan luokitella myös omistusmuodon mukaan, kuntien, valtion, yksityisten ja vuokrattujen hotellien yksilöimiseksi.

Tyypillinen kuvaus matkailutekniikan erityisratkaisuista, joka on kirjattu hotellien ja muiden majoitustilojen luokitusjärjestelmään. Tämän asiakirjan mukaan on erotettava seuraavat huoneet:

1. Viidennen luokan luokka on yksi olohuone, jossa ei ole pesuainetta, ja vuodepaikkojen lukumäärä asukasmäärän mukaan. Hän ottaa useita ihmisiä asumaan. Alue määräytyy yhden asukkaan mukaan: 6 m² rakennuksissa ympäri vuoden toimiva, 4,5 m² kausiluonteisissa rakennuksissa.

2. Neljännen luokan huone on myös yksi olohuone, jossa on sängyn määrä asukkaiden lukumäärän mukaan, mutta pesualtaalla. Alue määritetään samalla tavoin kuin viidennen luokan huoneissa.

3. Kolmannen luokan luokka on yksi olohuone, jonka sängyt ovat asukkaiden lukumäärän mukaan ja joissa on keskeneräinen kylpyhuone - pesuallas, wc tai yksi kylpyhuone kahdessa huoneistossa. Alue määräytyy yhden asukkaan mukaan: 6 m² rakennuksissa ympäri vuoden toimiva, 4,5 m² kausiluonteisissa rakennuksissa.

4. Toisen luokkahuoneessa on yksi olohuone, jossa on yksi / kaksi sänkyä, jossa on epätäydellinen kylpyhuone - pesuallas, wc tai yksi kylpyhuone kahdessa huoneistossa. Huoneeseen mahtuu yksi / kaksi henkilöä.

5. Ensimmäisen luokan huone on yksi olohuone, joka on suunniteltu yhdelle / kahdelle, yksi / kaksi vuodetta ja täysin varustettu kylpyhuone - kylpy / suihku, pesuallas, wc.

6. Korkeimman luokan huoneet on jaettu useisiin alatyyppeihin: sviitit (huoneet, joiden pinta-ala on vähintään 75 m²) koostuvat kolmesta tai useammasta olohuoneesta (olohuone / ruokailuhuone, toimisto ja makuuhuone), vakiotilan parivuode (200x200 cm) ja vieras-wc; huoneistossa (vähintään 40 m²) koostuu kahdesta tai useammasta olohuoneesta (olohuone / ruokailuhuone, makuuhuone), keittiövälineet); sviitti (huoneistossa vähintään 35 m²) koostuu kahdesta olohuoneesta (olohuone ja makuuhuone), johon mahtuu yksi / kaksi henkilöä; studio (yhden huoneen huone, jossa on vähintään 25 m²) on suunniteltu yhdelle tai kahdelle henkilölle, ja suunnitelman avulla osa huoneesta voidaan käyttää olohuoneena / ruokasalissa / tutkimuksessa.

SANITEETTITEKNIIKKA

Hotellihuoneen kylpyhuoneen on täytettävä tietyt laatuvaatimukset ja samalla se on helppo sovittaa sisäisiin ratkaisuihin. Toimiva varusteltu saniteettivyöhyke lisää aina hotellin arvostusta riippumatta hinnoittelupolitiikasta, joka voi samalla olla hyvin demokraattinen. Tärkeimpinä kriteereinä kylpyhuoneiden valintaa huoneiden lukumääränä - mukavuutta, toimivuutta, asennuksen helppoutta ja huollettavuutta. Myös kulutuskestävyys ja kyky palauttaa vahingoittuneet pinnat ovat erittäin tärkeitä.

Esimerkiksi valittaessa vesijohtoveden tulisi mieluummin olla yksinkertaisia ​​muotoja, jos mahdollista - ilman kohokuvioita ja muita muotoiluja. Tällaiset tuotteet ovat hygieenisempää ja niitä on helpompi hoitaa. Lisäksi on tarpeen harkita seuraavia asioita: kylpyhuoneet ovat saatavilla eri väreissä, mutta optimaalinen väri on valkoinen, koska se on yhtä hyvin yhdistetty kaikkiin WC-tilojen sisätiloihin, riippumatta seinien ja katon sävyistä.

Tietenkin edullisin vaihtoehto on keramiikan tekniikka, mutta sen kuluttajaominaisuuksissa tämä materiaali on paljon huonompi kuin posliini, joka on kestävämpi, vähemmän altis mekaanisille vaurioille eikä absorboi niin paljon hajuja. Näin ollen on tarkoituksenmukaisempaa hankkia tuotteita posliinista.

WC-astiat, kylpyammeet ja sekoittimet ovat kaikkien kylpyhuoneiden tärkeimmät saniteettitilat tavallisissa hotellihuoneissa keskiluokan ja ylemmän luokan hotelleissa. Harkitse, mitä sinun on kiinnitettävä huomiota valittaessa putkistoa.

Wc - ripustettu optimaalinen versio, jota ei ole asennettu lattiaan, vaan seinään. Tällöin käytetään asennusjärjestelmää: tyhjennys ja säiliö ovat piilossa seinäkylmässä, vain kulho ja tyhjennyspainike jäävät ulkopuolelle. Tämä ratkaisu ei ole vain esteettisempää, vaan myös huomattavasti säästää käyttökelpoista tilaa, mikä on erityisen kätevää pienissä WC-huoneissa. On myös tärkeää, että tällainen päätös helpottaa kylpyhuoneen puhdistamista, mikä merkitsee sitä, että se edistää hygieniaa.

Kun valitset vessan, sinun on tarkistettava sen tyhjennysmekanismin toiminta, jonka pitäisi antaa hyvä paine ja samalla olla erittäin meluisa. Jotkut mallit tyhjennetään automaattisesti, mutta hotellit eivät ole todennäköisesti hyväksyttäviä.

Kylpyhuonetilauksen yhteydessä hotellijoukot haluavat mieluummin akryylista valmistettuja tuotteita, mikä selittyy sen hyvistä kuluttajaominaisuuksista. Akryyliset kylpyammeet eivät ole yhtä raskaat ja hauraat kuin valurautaiset, ja verrattuna terästuotteisiin ne pitävät lämpöä paremmin ja eivät aiheuta paljon vettä vedessä. Muita etuja ovat liukumaton pinta ja erinomainen hygienia. Akryylillä ei ole huokosia, joten kylvyt eivät luo edellytyksiä bakteerien kasvulle. Ainoa haittapuoli - pinnoitteen pehmeys, joten ostaessasi pitäisi varmistaa, ettei naarmuja ja muita vaurioita ole.

Hanat - ei ole vain pakollista ominaisuutta kylpyhuone, vaan myös tärkeä osa sisustus. Kuten tiedätte, tällä hetkellä markkinoilla on kaksi päätyyppiä sekoittimilla: hanat ja yksi vipu. Kallistusvivahitsaimet ovat kestävämpiä ja helppokäyttöisempää niiden suunnittelun ohella - ne eivät juurikaan koskaan kulje ja antavat sinun helposti säätää veden virtausta yhdellä kädellä. Suunnittelussa nämä mallit eivät kuitenkaan tavallisesti heijasta monimuotoisuutta, jossa ne huomattavasti menettävät vanhempia kollegansa - hanat, joissa on hanat. Klassisten kahden venttiilisten sekoittimien suunnitteleminen on valtava määrä. Siksi monet korkealuokkaiset hotellit haluavat asentaa huoneisiin ei vipuja, mutta hanat: klassiset ovat aina hintansa.

Tehdään valinta nostureiden hyväksi, sinun on tiedettävä, että luotettavat ovat keraamisten venttiilien sekoittajat, sillä keraamiset materiaalit ovat kulumiskestävämpiä kuin esimerkiksi kumi. On hyvä, jos hanaelementti on valmistettu messingistä, jossa on kromattu päällyste: messinki ei pelkää korroosiota, ja kromi on hygieeninen.

Ilman liioittelua voimme sanoa, että kylpyhuone on moderni hotellihuoneen kasvot. Hyvinvointitoimenpiteiden mukavuus on paljon tärkeämpi vieraille kuin asuinalueiden sisustuksessa. Siksi kokeneet hotellipalvelut kiinnittävät erityistä huomiota tähän, ja pyrkivät usein laajentamaan arviot saniteettitilojen järjestämisestä jopa säästöjen kustannuksella huoneiden sisustuksessa ja järjestelyssä.

Vammaispalvelu.

Matkailutuotteiden muodostamisen, myynninedistämisen ja myynnin yhteydessä matkailujärjestöjen ja yksittäisten yrittäjien tulisi:

- tarjota vammaisille matkailijoille edellytykset voittaa, korvata (kompensoida) vammaisuutta matkustettaessa;

- ottaa huomioon vammaisten matkailijoiden fyysisten ja psykologisten tilojen erityispiirteet;

- kun suunnittelet matkailualueita, suositaan alueita, joilla on suotuisat ilmastolliset ja luonnonolot (vältetään vuoristoalueet, pohjoiset alueet jne.);

- luoda mukavuuksia suuntautumiseen matkailukohteissa ja retkeilyreiteillä;

- On turvattava vammaisten ihmisten matkailualan esineiden liikenteen esteettömyys;

- tarjota mukavuutta matkailupalvelujen tarjoamisessa liikuntarajoitteisille henkilöille.

Matkailutuotteiden kuluttajat ovat riippuvaisia ​​vammaisten matkailijoiden fyysisestä kunnosta jaetaan seuraaviin luokkiin:

- Ensimmäisen luokan turistit: liikuntarajoitteiset matkailijat (pyörätuolin käyttäjät jne.);

- toisen luokan turistit: matkailijat, joilla on rajoitettu käsitys ympäröivästä maailmasta, visuaalisilla ja kuulovammaisilla;

- kolmannen luokan turistit: yleisen sairauden vammaiset matkailijat ja muut sairaudet, jotka eivät sisälly 1. ja 2. luokkaan.

Hotellihuoneiden varusteet

Hotelli on varustettu hätävarusteilla ja virtalähteellä.

Lämmitysverkkojen ja kattilahuoneiden yritys suorittaa lämmitysveden toimitus sopimuksen mukaisesti. Onnettomuushetkellä huoltotöiden vesihuolto on saatavana kuumavesijärjestelmän varajärjestelmästä, kaksi lisäkattilaa on asennettu.

Hotellissa on hissi, matkustajahissi ja yksi rahti.

Käytettävissä olevat sähköiskun suojaavat välineet. Kaupunki- ja kaukopuhelinkommunikaatiot tarjotaan automaattisen tietoliikenteen kautta ja räätälöidyn järjestelmän avulla.

Hotellikapasiteetti on 350 vuodepaikkaa.

Huoneiden lukumäärä: 175 -

kaksinkertainen yhden huoneen luokka "C";

kaksinkertainen yhden huoneen luokka "B"; kaksinkertainen yhden huoneen luokka "A"; kahden hengen yhden huoneen mukavat huoneet; huoneet "lattian luukku studiossa"; kahden huoneen "juniori"; luokka "A";

kahden huoneen "ylellinen" luokka "B"; kahden huoneen "luksus" -luokka "A"; ylelliset sviitit; deluxe kahden hengen huoneet; huoneistot luokassa "B"; huoneistot kategoria "A"

Kylpyhuoneissa on pesuallas, wc ja kylpyamme.

Ovien huoneissa on sisäinen turvalukko.

Melutaso ei ylitä 32 otsaa. Kaikissa huoneissa on katto, yöpöytälamppu, pöytävalaisin. Kylpyhuoneissa on valaisimet pesualtaiden yläpuolella.

Kaikissa huoneissa on radiot, väritelevisiot, jääkaapit, herätyskellot, puhelimet (kaikissa huoneissa on puhelin). Jokaisessa huoneessa on minibaari.

Kaikissa huoneissa on huonekalut, vuodevaatteet, paksut verhot, peilit ja muut kovat ja pehmeät varastotilat. Kaapissa henkarit takit ja hatut.

Kaikissa huoneissa on kokolattiamatto,

Kaikissa huoneissa on mainosmateriaalit:

- luettelo hotellista;

- mainosmateriaaleja, joissa on historiaa ympäristöstä ja tärkeimmistä nähtävyyksistä;

- palomääräyksiä. Huonetyyppi

Yksi huone 2-paikkainen luokka C: kaksi erillistä vuodetta tai yksi perhe, TV, minibaari, ilmastointi, puhelin, tallelokero, parveke tai ranskalainen parveke. Asuinalue 19 - 29 m² Kylpyhuone: kylpyamme tai suihku, wc, pesuallas, hiustenkuivaaja.

Yksi huone 2-paikkainen luokka : kaksi erillistä vuodetta tai yksi perhe, TV, minibaari, ilmastointi, puhelin, tallelokero, parveke tai ilman parveketta. Asuinalue 19-40 m². Kylpyhuone: kylpyamme tai mökki, wc, pesuallas, hiustenkuivaaja.

Yksi huone 2-paikkainen luokka : kaksi erillistä vuodetta tai yksi perhe, TV, minibaari, ilmastointi, puhelin, tallelokero, parveke. Asuinalue 22 - 50 m² M. Kylpyhuone: kylpyamme tai suihku, wc, pesuallas, hiustenkuivaaja.

Junior-sviitti-studio: koostuu kahdesta vyöhykkeestä, joita ei ole erotettu ovesta - makuuhuone ja vieras. Makuuhuone: parivuode, peilipöytä, parveke. Vieras: pehmustetut huonekalut, TV, minibaari, puhelin, ilmastointi, tallelokero, parveke. Asuinpinta-ala 36 neliömetriä Kylpyhuone: poreallas, wc, pesuallas, bidee, lämmin iola.

Junior-sviitti A (kaksi huonetta): olohuone: pehmustetut huonekalut, TV, minibaari, puhelin, ilmastointi, tallelokero. Makuuhuone, jossa on täydellinen kylpyhuone (kylpy, wc, pesuallas, lattialämmitys), parivuode, peilipöytä, parveke. Asuinalue 40-50 m² M.

Suite B-luokka (kaksi huonetta): olohuone: pehmustetut huonekalut, TV, minibaari, puhelin, ilmastointi, tallelokero, parveke. Makuuhuone - parivuode, peilipöytä, TV, ilmastointi, parveke. Kylpyhuone: poreallas, wc, bidee, pesuallas, hiustenkuivaaja, lämmin kerros. Vieras wc useimmissa huoneissa. Asuinalue 40-55 m² M.

ylellisyys luokka (kaksi huonetta): olohuone: pehmustetut huonekalut, TV, minibaari, puhelin, ilmastointi, tallelokero, parveke. Makuuhuone: perhe-vuode, peilipöytä, TV, ilmastointi, parveke. Kylpyhuone: poreallas, wc, bidee, pesuallas, hiustenkuivaaja, lattialämmitys. Vieras wc useimmissa huoneissa. Asuinalue 45-60 m² M.

ylellisyys luokka "Romanttinen": 2 tasossa: 1. kerros - eteinen, olohuone verhoilla varustetuilla huonekaluilla, TV, minibaari, puhelin, ilmastointi, tallelokero, takka, vierashuone. Toisessa kerroksessa: makuuhuone panoraamanäköalalla merelle, varustettu parivuode, peilipöytä, TV, ilmastointi. Kylpyhuone: poreallas, wc, bidee, pesuallas, hiustenkuivaaja, lattialämmitys. Huoneesta pääsee ulos avoimelle terassille Jaltan vedet. Asuinalue 55 neliömetriä

Delkzhs (2-huone): eteinen, oleskelualue verhoilla varustetuilla huonekaluilla, tallelokero, minibaari ja ruokailutila, jossa takka, sohvapöytä, ruokapöytä, ranskalainen parveke. Makuuhuone: perhe-vuode, pukeutumispöytä, uloskäynti terassille. Puhelin, TV, ilmastointi kaikissa huoneissa. Asuinalue 55 neliömetriä Tärkein kylpyhuone on poreallas, wc, bidee, pesuallas, hiustenkuivaaja, lattialämmitys, vieras-wc.

Asunto B: eteinen, olohuone pehmustetuilla huonekaluilla, TV, ilmastointi, takka, minibaari, tallelokero, vieras-wc; ruokailuhuone, ruokapöytä ja senkki ruokia, parveke; makuuhuone parivuode, peilipöytä, ilmastointi, parveke, kylpyhuone: poreallas, wc, bidee, pesuallas, hiustenkuivaaja, lämmin kerros. Vieras wc. Asuintila 105 m² M.

_Asunto A: näkymä merelle ja vuorille, 2 tasossa. Ensimmäinen kerros - sisäänkäynti, olohuone verhoilla varustetuilla huonekaluilla, puhelin, TV, minibaari, ilmastointi, tallelokero, parveke; toimisto, jossa on täydellinen kylpyhuone (varustettu höyrygeneraattorilla, lattialämmitys), vierashuone. Ruokasalista portaita toiseen tasoon, jossa makuuhuone sijaitsee parivuoteella, pukeutumispöydällä, ilmastoinnilla, parvekkeella. Main bathroom: poreallas, panoraamanäkymät, wc, bidee, pesuallas, hiustenkuivaaja, lämmin kerros. Asuinpinta-ala 110 neliömetriä Pellava- ja froteettituotteiden päivittäinen vaihto. Matkatavaroiden toimittaminen huoneeseen saavuttaessa ja lähdettäessä vierailee hotellin henkilökunta. Vesihuolto: kylmä ja kuuma vesi jatkuvasti.

Kiertueella. aamiaisella - 105 UAH / 21 dollaria Tour. puolihoito - 200 UAH / 40 dollaria

Kiertueella. täysihoidolla - 295/59 dollaria

Sesonki-kiertue. Aamiaisella

Asunto A; huoneisto B; Romanttinen sviitti; "Jaa s"; Suite A; Suite B; n / ylellinen studio - 935 UAH / 187 dollaria; yhden huoneen kahden hengen huone A-luokan; luokka B -635 UAH / 127 dollaria

Sesonkiaikakausi, jossa puolihoito

Asunto kategoria A; luokka B; Romanttinen sviitti; "Deluxe"; ylellisyysluokka A; luokka B; Junior-sviitti - 1070 UAH / 214 USD.

yhden huoneen kahden hengen huone A-luokka; luokka B -775 UAH / 155 dollaria

Sesonkiaikakausi, jossa on täysihoito

Asunto kategoria A; luokka B; Romanttinen sviitti; "Deluxe"; ylellisyysluokka A; luokka B; Junior-sviitti - 1205 UAH / 241 dollaria

yhden huoneen kahden hengen huone A-luokka; luokka B -910 UAH / 182 dollaria

Season Tour, aamiaisella

Asunto kategoria A; luokka B; Romanttinen sviitti; "Deluxe"; ylellisyysluokka A; luokka B; Junior-sviitti - 740 UAH / 148 dollaria.

yhden huoneen kahden hengen huone A-luokka; luokka B -500 UAH / $ 1 00

Season Tour, puolihoito

Asunto kategoria A; luokka B; Romanttinen sviitti; "Deluxe"; ylellisyysluokka A; luokka B; Junior-studio - 875 UAH / 175 USD.

yhden huoneen kahden hengen huone A-luokka; luokka B -635 UAH / 127 dollaria

Season Tour, täysihoidon kanssa

Asunto kategoria A; luokka B; Romanttinen sviitti; "Deluxe"; ylellisyysluokka A; luokka B; Junior-studio - 1010 UAH / 202 dollaria

yhden huoneen kahden hengen huone A-luokka; luokka B -775 UAH / 1 55 dollaria

Sesongin kiertomatka aamiaisella

Asunto kategoria A; luokka B; Romanttinen sviitti; "Deluxe"; ylellisyysluokka A; luokka B; Junior-sviitti - 590 UAH / 1 18 USD.

yhden huoneen kahden hengen huone A-luokka; luokka -395 UAH / 79 dollaria

Sesongin kiertomatka, puolihoito

Asunto kategoria A; luokka B; Romanttinen sviitti; "Deluxe"; ylellisyysluokka A; luokka B; Junior-studio - 730 UAH / 146 USD.

yhden huoneen kahden hengen huone A-luokka; luokka B -535 UAH / 107 dollaria

Sesongin kiertomatka, täysihoito

Asunto kategoria A; luokka B; Romanttinen sviitti; "Deluxe"; ylellisyysluokka A; luokka B; Junior-studio - 868 UAH / 173 USD.

yhden huoneen kahden hengen huone A-luokka; luokka B -670 UAH / 134 USD

Kylmä ja kuuma vesi - ympäri vuorokauden.

6. Huoneen varastot ja saniteettitilat.

Kylpyhuoneissa on henkilökohtaiset tilat, joissa on peilit, joissa on hyllyjä kylpytuotteille, pyyhkeet (vähintään kolme, myös kylpypyyhe). Kylpyhuoneessa on kylpytuotteita jokaiselle asiakkaalle (wc-saippua, shampoo). Niiden vaihto tapahtuu kulutuksena.

7. Julkiset tilat.

Julkisissa tiloissa on huonekaluja ja laitteita, jotka vastaavat toiminnallista tarkoitusta.

Vastaanotto on varustettu oleskelualueella ja odotusalueella. Vyöhykkeillä on nojatuoleja, sohva, sohvapöytä. Vyöhykkeet ovat maisemoitu ja taiteellisesti sisustettu. Vastaanottopalvelussa on tallelokero tallelokeroille.

Faksi- ja kopiointipalveluita tarjotaan.

Kuntosali kuntosalilla, saunalla ja uima-altaalla.

Hotellissa on kampaaja, ompelupaja, matkamuistokauppa, sanomalehti- ja aikakauslehti, apteekki ja biljardihuone.

8. Huonepalvelu catering-palvelujen tarjoamiseksi.

Hotellissa on ravintola, jossa on baari.

9. Ruokapalvelut.

Ravintolassa on mahdollisuus valita ruoan tarjoamat mahdollisuudet (aamiainen, kaksi ateriaa, kolme ateriaa). Ravintola on auki ympäri vuorokauden.

10. Lääketieteellinen profiili. Yleensä terve.

11. Luettelo lääketieteellisistä palveluista

Palvelut 8RA-keskus: erilaiset hierontatekniikat; Itäterapiahuoneet (akorveda, stomoterapia); hydrokoloterapia (lievän suoliston puhdistus veteen lisäämällä yrttien uutetta); fysioterapia (ultraääniterapia, magneettinen terapia); inhalaattorit; toiminnallinen diagnostiikka. Tarjottivat myös talsosobery, muta-wrapping, hydromassage, soul / Charcot, nouseva-laskeutuva, pyöreä); vesihoito; Hammaslääketieteen.

12. Henkilöstön ja sen koulutuksen vaatimukset.

Hotellissa on kirjalliset standardit (ohjeet) henkilökunnalle, toiminnallisten tehtävien vahvistaminen ja vakiintuneet työtavat.

Jatkuva jatkokoulutus jatkokoulutukseen ja ammatilliseen koulutukseen.

Jokainen työntekijä lukee luentona hotellin aiheista.

Hotellin henkilökunta käyttää merkkituotteita, joiden tyyppi riippuu työn eriyttämisestä.

Hotellin henkilökuntaan kuuluu säännöllinen lääkärintarkastus, joka kirjataan terveyskirjassa ja saniteettilehdessä

JV A-keskus käyttää nykyaikaisinta kylpyteknologiaa ja kosmeettisia tuotteita yksinomaan luonnollisesti:

- bisneskeskus ja kokoushuoneita, joiden kokonaiskapasiteetti on 300 henkilöä; - 150-paikkainen ravintola, jossa on buffet-palvelu;

- lämmitettyjä ulko- ja sisäuima-altaita merivedellä ja nähtävyyksillä, mukaan lukien lapset;

- lasten leikkihuone;

- varustettu ranta, myös lasten uiminen; kylvökeskuksen keskus; - Panorama-hissi laskeutumiseen puistosta ranta-alueelle.

- yökerho-disco 1 20 paikkaa; biljardipöytä viidessä pöydässä;

- hookah baari 10 paikkaa, upea panoraamapohja 48 paikkaa;

- urheilukeskus, sauna-kompleksi, venäläinen sauna, turkkilainen sauna, kuntosali, aerobic-huone, squashkentti;

- lääketieteelliset ja ennaltaehkäisevät palvelut, ekspressiagnostiikkahuone, balneologiset kylpylät, hierontahuoneet, hammaslääketiede, juhlatilat;

- lukuisia baareja (aulabaari 50 paikkaa, baari biljardihuoneessa, baari kesällä ulkouima-allas). Valuutanvaihto, ATM; apteekki; posti.

Lisämaksusta asiakkaille voidaan tarjota seuraavat palvelut:

- ambulanssi;

- ensiapupakkauksen käyttö;

- kirjeenvaihdon toimittaminen numerolle mutta sen vastaanottaminen;

- yhden ruokalajin ja ruokailuvälineiden tarjoaminen.

Luettelo lisäpalveluista:

- tilausopastuspalvelut;

- lippujen myynti teattereille, sirkuksille jne.

- kukkien osto ja jakelu;

- Korjaus ja silitysvaatteet;

- pesu- ja kuivapesuasut;

- Baari- ja ravintolapalvelut:

- matkatavaroiden purkaminen, lastaaminen ja toimittaminen huoneessa;

- ruokailu huoneeseen;

Oma pikkukivi 100 metrin päässä hotellirakennuksesta, panoraamanäkymä alasajoon ranta-alueelle, joka sijaitsee puistoalueella. Rannalla - suihkut, wc. Maksulliset palvelut - rantavarusteiden vuokraus, vesiurheiluvälineet, vesiskoottereiden, veneiden, jahtien vuokraus. Toimii lääkärin vastaanotolla.

Asiakkaille on tarjolla oma elvytyskeskuksensa - terveys- ja kauneudenhoito, liikkuminen ja rentoutuminen, hengellinen mukavuus ja huolehtiminen.

Säilyttämisen, terveyden edistämisen ja elämänlaadun parantamiseksi keskuksessa ehdotetaan seuraavia aloja:

- kasvojen ja kehon esteettisyys;

Vahvistamisen tärkein keskus on SRA-3-taso monimutkaisiin palveluihin:

- kylvökulttuurikompleksi (suomalainen, venäläinen, turkkilainen kylpy, jossa on roomalainen höyrysauna, japanilaiset kontrastikyltit);

- sisä- ja ulkouima-altaat merivedellä;

- hierontaa (klassinen, thai, lindoterapia, hunaja, tyhjiö, imusuihkupuhdistus, selluliitti, jalkahieronta);

- kasvojen ja kehon esteettisyys;

- käsien ja jalkojen hoito;

- hiustenhoito.

Hotellin ravintolakokonaisuudessa. Aamiainen ja lounas - ruotsalainen korttipaikka tai mannermainen kauden mukaan, illallinen - mannermainen ympäri vuoden. Lounasta ja päivällisestä veloitetaan juomat, kuivat ja jälkiruokaviinit.

Hinta per auto. Okei puolelta: Simferopolin lentokentältä hotellille "Palmyra Palace". Henkilöauto (1-4 henkilöä) - 49 euroa; Minibussi (5-7 henkilöä) - 93 euroa; Minibussi (8-12 henkilöä) - 170 EUR.

Huoneen mukavuudet. Tärkeimmät tehtävät

Hienostunut sisustus ja mukavuus tunnelma - kaksi perusedellytystä mukavuus tilapäisen oleskelun paikka. Hotellihuoneen "täyte" on budjetin, tyylien ja asenteiden sujuvuus. Miten ja missä vaiheessa hotelli-hanke tekee huoneista lopullisen ulkoasunsa? Kuinka paljon hotellien omistajille on varattava huonerahasto? Ja jokainen yksittäinen numero.

huonekalut
Sängyn leveys tähtäimen indikaattorina. Vaikka hotellihuoneen olosuhteet ovat mahdollisimman lähellä kotia, sinne ei koskaan löydy mitään tarpeetonta. Jopa superior-huoneissa, jos ajattelet sitä, tarvitset vain sitä. Aloitamme olennaisen laadukasta oleskelua - sängystä. "Sänky on tärkein laite laitteistossa. Sen pitäisi olla mukava, ortopedinen ja helppo liikkua kodinhoitajille. Kaikille muille huonekaluille on tärkeää olla ergonominen sijainti: huonekalut eivät saa sotkua huoneesta ", Cosmos-hotellin markkinointijohtajan Olga Yakovlevan mukaan. Jokainen huone luokastaan ​​ja tähtään riippuen on varustettava tietyllä leveydellä varustetulla sängyllä (sängyt): kahdelle tähdelle - 0,8-1,9 m, kolmelle tähdelle - 0,9 - 2 m, studiot, sviitit, huoneistot - 1,6-2 m, - tässä kysymyksessä suuntaus menee ranskalainen hotellimuoto. Harjoittelu osoittaa, että kolmella tähdellä, joiden leveys on 0,9, ei riitä, ja 4-5 tähteä on järkevää ottaa huomioon enintään 1 m: n vaihtelu. Ja suoraan huoneeseen on yöpöydät, matkatavarat ja muu huonekalu. 4-5 tähden hotellihuoneen vähimmäispinta-ala on 12-14 neliömetriä. m, mutta tämä vähimmäismäärä on yleensä voitettu suuntaan kasvattamalla kuvamateriaalia asiakkaan mukavuuden vuoksi.

valo
Tilapäisen kodin valo ja lämpö Ensimmäinen valoalue - käytävä - pitäisi olla kirkkaasti valaistu, eli kattovalaisimet, koska peili ja vaatekaappi ovat perusvaatteita. Toinen vyöhyke on kylpyhuone: se valaistaan ​​tavallisesti katosta ja joskus tarpeen mukaan peilin reunan yläpuolella tai sen ympärillä. Kolmas alue on itse huone (huoneet). Yleensä valaisemaan sängyn alue katolla, tänään heitä edustavat usein kaksi lamppua - staattinen ja joustava (halogeeni) lukemiseen - mikä tietenkin maksaa enemmän, siksi ne asennetaan pääasiassa studiot ja 3 tähden sviitit ja 4-5- tähden hotellit. Huoneen toinen alue on pöydällä, tavallisesti valaistu pöytälampulla. Huoneen normien mukaan pitäisi olla toinen kevyt - lattiavalaisimien lähde, joka on nyt muodikasta ja luo tunnelmaa (niitä käytetään laajalti esimerkiksi Cosmos - hotellissa). Mutta lattiavalaisimen kirkkaan valaistuksen ystäville ei riitä, joten he mieluummin miellyttävät ikkunan valoisaa valaistusta (kuten Holiday Innissa). 2-huone- ja superior-huoneissa lisävalaistus voidaan asentaa pehmeisiin alueisiin (sohvat, pehmeät kulmat jne.).

tekstiili
Minkälainen asunto - vaikkakin tilapäinen - ilman verhoja, päiväpeitteitä, pyyhkeitä ja kaikkea, joka herättää tunteen viihtyisästä pehmeydestä ja kodinomaisuudesta? Eri yrityksissä - tekstiilipäivityksen eri ehdot. 4 tähden hotelleissa, noin kerran vuodessa, 3 tähden hotelleissa harvemmin, mutta yleisesti se on tapana tehdä, kun ne kuluvat, mikä koskee kaikkia hotelliketjuja, verhoista liinavaatteisiin. Toisin sanoen kaikki riippuu hotellin työtaakasta, asiakkaiden toiminnasta, pesussa käytetyistä välineistä. Mielenkiintoinen yksityiskohtia - 4-5 tähden hotelleissa on tavallista sijoittaa verhot ikkunoihin, jotka eivät salli valoa (mustavalkoisuus) olemaan kalliita ja palamattomia. Viimeinen vaatimus lännestä on asetettu kaikille hotelliketeksteille, Venäjällä, jossa budjetti on usein loppumassa loppusuoralla, säästöt tältä osin (erityisesti alle 4 tähden tasoisille hotelleille) - parhaimmillaan ostetaan palamattomia verhoita, joita kutsutaan nimellä ajan. Tärkein vaatimus verhoille ja päiväpeitteille - minimi synteetti, jotta vältetään sähköistämisen vaikutus. Pyyhkeet ja liinavaatteet yrittävät olla vain mustavalkoisia ja valkoisia. Värilliset alusvaatteet pestyvät nopeammin, ja joskus voi saada eri värikylläisyyden sävyt. Kaksi ensisijaista väriä yleisimmin käytetään valkoista ja kahvia - yksi standardi huoneista, toinen superior-huoneisiin (ilman värikoodausstandardeja, erottamisen tosiasia on tärkeä - niin kätevät pesulat). Pellava vaihdetaan keskimäärin kerran joka kolmas päivä (3 tähden hotellit) tai päivittäin (4-5 tähteä).

hygienia
"Jokaisessa huoneessa on saippuaa. Superior-huoneissa on saippua, suihkugeeli, shampoo, hammastahna ja harja. Business-luokan huoneissa ja sviiteissä on saippua, suihkugeeli, shampoo, hammasharja, tahna, langat, kertakäyttöiset tossut, suihkun korkki ", sanoo Salyut-hotellin markkinointiosaston päällikkö Elena Petrenko. Kaikki edellä esitetyt tiedot on päivitettävä päivittäin (joskus henkilökunta säästää ja tekee sitä harvemmin). Käytävässä on tavallisesti jonkinlainen matkapaketti - kenkien harja (jota asiakas usein vie heidän kanssaan), vaatteiden harja ja lusikka.

Viimeistely koskettaa
Sen lisäksi, että minibaari (jota ei voida käyttää aiottuun tarkoitukseen, mutta jossa on mahdollista säilyttää jotain erilaista kuin jääkaapissa) ja satelliittitelevisio, lisäksi 4- ja 5-tähden hotelleissa on maksullinen (maksullinen) palvelu Internet-kanava (Wi-Fi ), kuten kaupungin hotelleissa suurin osa vieraista on liikemiehiä. Ilmaisesta palvelusta: asiakkaan pyynnöstä tarjotaan silityslauta, silitysrauta, kahvinkeitin (tai vedenkeitin) ja kahvinkeitin. Joskus jälkimmäinen voidaan sisällyttää koko huoneeseen aluksi: "Business-luokan luokkahuoneissa juniorsviitteissä ja sviiteissä on sähköinen vedenkeitin sekä teetä, kahvia, kahvia maitoa, sokeria", sanoo Elena Petrenko. Huoneen varusteisiin kuuluu myös ensiapupakkaus, jossa on tärkeitä lääkkeitä (särkylääkkeet, vilustuminen jne.). On myös huomattava, että jokaisella hotellilla on omat erityispiirteensä ja löytöjänsä: esimerkiksi Sveitsin hotellissa monet laitteet (valo, himmennys, teknologia) ovat alisteisia ohjauspaneelin automaatiojärjestelmään. Jokaisen hotellin huoneiden lukumäärä - tähdistä riippumatta - on oltava 1-2 huoneet vammaisille. Tällaisissa tiloissa sisäänkäyntiovien aukko hiukan kasvoi, kylpyhuoneen pinta-ala kasvoi, pesuallas ja wc oli varustettu kaiteilla ja suihkuallas upotettiin lattialle. Kaikki alan toimijat valmistavat asianmukaisia ​​laitteita.

sertifiointi
Ja vielä paljon riippuu tähdestä. Liittovaltion matkailuviraston järjestys, annettu 21. heinäkuuta 2005, nro 86, "Hotellien ja muiden majoitustilojen luokittelujärjestelmän hyväksymisestä" sisältää lukuisia sääntöjä, luokituksia ja menetelmiä niiden noudattamisen tarkastamiseksi. Tämä tilaus on luonteeltaan vain neuvoja, mutta sen ansiosta hotelli voi saada sertifikaatin. Ainoa kysymys on, kuka tarvitsee sitä. Mini-hotellit (jopa 15 huonetta) pudota välittömästi luettelosta, niitä on runsaasti - esimerkiksi 20% Pietarin hotellimarkkinoista on käytössä mini-hotelleissa (yli 300); samanlainen tilanne Sochissa ja useissa muissa kaupungeissa - on epäkäytännöllistä, että he joutuvat tekemisiin sellaisen huolellisen prosessin kanssa kuin sertifiointi. Mutta myös suurista hotelleista on sertifioitu. Mitä Venäjän hotellitodistus antaa (lisäksi vihjeen länsimaisesta kehitysmallista)? Ulkomaiset yritykset haluavat työskennellä vain sertifioitujen hotellien kanssa (ulkomaisen logiikan mukaan - sitä enemmän oikeutettua, sitä luotettavampi). Kun otetaan huomioon Venäjän halu liittyä WTO: hun, on tärkeää, että yhteistyö länsimaiden kanssa kaikilla tasoilla on tärkeää. Toistaiseksi tämä koskee vain suuria hotelleja: kuvan parantamisen lisäksi sertifioidut hotellit ovat investointien kannalta houkuttelevampia, toisin sanoen niitä on helpompi myydä. Tämä pätee erityisesti 5 tähden projekteihin ja uudentyyppisiin 4 tähden hotelleihin. "Pakollisen sertifikaatin käyttöönotossa teemme nykyään teknisiä laitteitamme 3-4 tähden tason," lisää Pavel Kushnyrev.

Rahaa mukavuutta tai ikuista korjausta varten
Paljon riippuu siitä, missä

Laitteet hotelli "Start"

Huoneiden määrä asumisjärjestelyn osana. Ehdotusten kehittäminen hotellin "Start" -varusteiden parantamiseksi. Hotellimajoituksen hintojen muodostuminen. Kustannusarvio palveluiden parantamista koskevien ehdotusten täytäntöönpanosta.

Lähetä hyvää työtäsi tietokannassa on yksinkertaista. Käytä alla olevaa lomaketta.

Opiskelijat, jatko-opiskelijat, nuoret tiedemiehet, jotka käyttävät tietämyspohjaa opinnoissa ja työssä, ovat hyvin kiitollisia sinulle.

Lähetetty http://www.allbest.ru//

Lähetetty http://www.allbest.ru//

Termi "matkailu ja vieraanvaraisuus" käytetään laajalti nykyaikaisessa ammattikirjallisuudessa, ja vaikka vieraanvaraisuuden sisällyttäminen tähän käsitteeseen on olennainen osa, on syytä huomata, että vieraanvaraisuus on kokonaisvaltaisempi ja yleisempi käsite, koska sen tehtävänä on vastata paitsi matkailijoiden kapeisiin tarpeisiin mutta myös kuluttajat yleensä.

Matkailua ja vieraanvaraisuutta ei voida pitää eri teollisuutena, sillä matkailijat ovat ennen kaikkea kuluttajia, joilla on monipuoliset tarpeet, mukaan lukien erityiset, riippuen matkojen tavoitteista ja motiiveista sekä useista kohdista. Matkailijat ovat kuitenkin ennen kaikkea kuluttajia yleensä, joten matkailua ja vieraanvaraisuutta on pidettävä yhtenä kokonaisuutena erottamattoman yhteisön vuoksi.

On huomattava, että vieraanvaraisuusala on muodostunut historiallisesti ja kasvanut majoitusalalta, jota edustavat erilaiset hotelliyritykset. Hotellin klassiseen tyyliin - se on talo, jossa on kalustettuja huoneita vieraille. Nykyaikaisissa olosuhteissa hotelli on yritys, joka on tarkoitettu hotellipalveluille kansalaisille sekä yksittäisille matkailijoille ja järjestäytyneille ryhmille.

Moderni hotelliyritys tarjoaa kuluttajille paitsi majoitus- ja ateriapalveluja, mutta myös monenlaisia ​​lisäpalveluja, kuten liikenne, viestintä, viihde, retket, lääketieteelliset, urheilupalvelut, kauneushoitolat jne. Itse hotellipalvelut matkailualan ja vieraanvaraisuuden alalla hoitaa keskeisiä tehtäviä, kun ne muodostavat ja tarjoavat kuluttajille kattavan hotellituotteen, jonka muodostamiseen ja edistämiseen kaikki sektorit osallistuvat elementtejä matkailu- ja ravintola-alalle. Tämän perusteella on oikeutettua erottaa hotelli- teollisuus tai hotellitoiminta matkailun ja vieraanvaraisuuden alan suurimpana integroituna tekijänä ja pitää sitä itsenäisesti ja tunnistaa suuressa määrin yhtenäisen matkailun ja vieraanvaraisuuden alalla.

Hospitality on ystävällisyys vastaanottaa ja hoitaa kävijöitä (vieraille), ilmaisen vastaanotto ja hoito vieraita tai vieraanvaraisuutta.

Tämän tutkimuksen merkitys hotellin hotellihuoneen laitteiston analysoinnin alalla hotelliliiketoiminnassa johtuu siitä, että nykyisissä markkinaedunsiirto-olosuhteissa on löydettävä parhaat hallintaratkaisut ja parannettava hallintoa vieraanvaraisuuden alalla.

Tarkastellaan tapoja varustaa huoneiden määrä, jolla pyritään parantamaan hotellipalvelujen palvelun laadun ja tehokkuutta. On tärkeää, että hotellinjohtajat ymmärtävät tarpeen parantaa jatkuvasti asiakaspalvelua, kiinnittää huomiota laajentamiseen, tilojen remontointiin, uusien tekniikoiden käyttöönottoon jne.

Tutkimuksen tarkoituksena on varustaa huoneiden kokoustilat.

Tutkimuksen aiheena on hotellin "Start" -välineet.

Kurssityön tavoitteena on kehittää ehdotuksia huonerahaston varustamiseksi asiakkaiden houkuttelemiseksi.

Tämän ongelman tutkiminen toteutettiin esimerkkinä yhden hotellin Volgogradin - "Start" -hotellin toiminnasta.

Tavoitteen saavuttamiseksi seuraavat tehtävät:

1) harkitsemaan huoneiden lukumäärää osana majoitusta;

2) analysoida laitteiston huonekalujen ominaisuuksia;

3) Kehittää joukko ehdotuksia hotellin "Start" -varusteiden parantamiseksi.

Ongelman ratkaisemiseksi löydettiin seuraavat tutkimusmenetelmät: kuvaus, analyysi, vertailu ja yleistäminen.

Kurssityö koostuu johdannosta, kolmesta osasta, johtopäätöksestä, referenssien ja hakemusten luettelosta.

1. Huoneiden lukumäärä palveluntarjoajana majoitusvälineissä

1.1 Numeroluokitus

Hotellin luokittelu määräytyy tietyn hotellin ja huoneiden vaatimustenmukaisuuden määrittämiseksi kriteereillä tai palvelun tasoilla.

Hotelliluokituksen alku oli palautettu niinä aikoina, jolloin oli hyvin vähän luotettavia laitoksia. Luokituksen tarkoituksena oli tarjota matkailijoille turvallisia ja laadukkaita majoitus- ja ruokapalveluja. Hotellien luokittelu on tapa tarjota kuluttajille tarvittavat tiedot palvelun laadusta, infrastruktuurista ja muista kyvyistä, mikä auttaa potentiaalisia asiakkaita ja osoittaa heille uskollisuutta. Kuluttajien luokittelu merkitsee suurempaa johdonmukaisuutta hotellien arvostuksessa. Hotel-yritykset luokitellaan eri kriteerien mukaan. Niistä eniten käytettyjä ovat: mukavuuden taso, hiljaisen säätiön kapasiteetti, toiminnallinen tarkoitus, sijainti, työn kesto, ruoan tarjonta, oleskelun kesto, hintataso, omistusmuoto.

Huoneiden lukumäärä on hotellihuoneen tai hotelliketjun hallinnoiman hotellihuoneen eri mukavuuksien taso. Huoneiden lukumäärän ylläpito toteutetaan erityisosastolla, joka koostuu erilaisista palveluista (vastaanottovirkailija, piika, huolto, yhteinen palveluryhmä, turvallisuus).

Osaston päällikkö vastaa hotellin tarjoamista palveluista ja huoneiden lukumäärän ylläpitämisestä hyväksyttyjen standardien mukaisesti.

Huoneessa on olohuone, joka on varustettu tämän luokan hotellin vaatimusten mukaisesti ja koostuu pääsääntöisesti yhdestä tai useammasta asuinpaikasta.

Sänky on nukkumisalue, joka on suunniteltu yhden henkilön käytettäväksi.

Hotellihuoneiden luokittelussa otetaan huomioon useita kriteereitä:

On yhden, kahden, kolmen hengen huoneita jne. Kahden hengen huone mahtuu kaksi vierasta samaan aikaan. Kahden hengen huoneessa voi olla kaksi sänkyä, jotka voivat olla joko vierekkäin tai erikseen toisistaan ​​tai parivuoteilla varustettu parivuode;

Numero voi koostua yhdestä, kahdesta, kolmesta huoneesta ja määränpäästä riippuen:

a) liikerakennustilat. Asiakkaat ovat ihmisiä, jotka matkustavat liiketoiminnassa ja liikematkoilla. Näiden numeroiden ero toisista on se, että niissä on kaapin pakollisia ominaisuuksia kuten työpöytä, puhelin, faksi, tietokone;

b) huoneistot. Koostuu kahdesta, kolmesta, neljästä huoneesta. Nämä huoneet tarjoavat yleensä pariskuntia pitkään oleskeluun. Koska nämä ovat huoneita pitkäaikaiseen oleskeluun, niillä on välttämättä keittiö, jossa on tarvittavat kodinkoneet;

c) talousluokan huoneet. Suunniteltu erilaisille vieraille. Heillä on vaatimaton sisustus ja vähimmäismäärä tarvittavat mukavuudet (sängyt, yöpöydät, pöydät, tuolit, vaatekaappi). Ulkopuolella on suihku, kylpyhuone, wc, jääkaappi, TV. Tällaisissa huoneissa on alhainen hinta;

d) ylelliset huoneistot. Kallein huonekalu, joka koostuu vähintään kolmesta huoneesta. Venäjän federaatiolla on seuraavat huoneluokat.

Sviittiä. Alue on vähintään 75 m2. Koostuu kolmesta tai useammasta olohuoneesta. Huoneen erottuva piirre on ylimääräisen leveän parivuode ja ylimääräinen vieras-wc.

Huoneisto. Siinä on kaksi tai useampia olohuoneita, joiden pinta-ala on vähintään 40 m2.

Sviitti. Sen pinta-ala on vähintään 35 m2, ja se on suunniteltu yhdelle tai kahdelle henkilölle.

Studio. Sen pinta-ala on vähintään 25 m2 ja sen seurauksena yksi huone. Se mahtuu yhdestä kahteen henkilöön. Asettelun avulla voit käyttää vapaata tilaa toimisto- tai ruokasalina.

Ensimmäisen luokan numero. Se koostuu yhdestä olohuoneesta. Huoneessa on yksi tai kaksi sänkyä, kylpyhuone. Huoneeseen mahtuu yksi tai kaksi henkilöä.

Toisen luokan numero. Se koostuu yhdestä olohuoneesta, jossa on yksi tai kaksi vuodetta. Se mahtuu yhteen tai kahteen henkilöön. Kylpyhuone tässä huoneessa, toisin kuin ensimmäisen luokan, on epätäydellinen.

Kolmannen luokan numero. Se koostuu yhdestä olohuoneesta, jossa vuoteiden määrä riippuu asukkaiden määrästä. Kylpyhuone on puutteellinen.

Neljännen luokan numero. Se koostuu yhdestä olohuoneesta, jossa on vuoteiden määrä riippuen asukkaiden määrästä. Huoneessa on pesuallas.

Numero viisi luokka. Huoneistossa on myös yksi olohuone, jossa on vuoteiden määrä riippuen asukkaiden määrästä. Pesuallas sijaitsee käytävällä. Huone on kaksi henkilöä.

Euroopan numeerinen luokittelu:

Lisävuode - huone, jossa on yksi suuri parivuoteellinen parivuode.

Kahden hengen huone on kahden hengen vuode.

Kolminkertainen - huone, jossa on kaksi sänkyä ja sohva, johon lapsi voi nukkua.

Yksittäinen - sama koko kuin kaksinkertainen, mutta yhdellä sängyllä.

Unior-sviitti - kahden hengen huone, jossa on parannettu asettelu.

De luxe on sama huone, mutta kalleimmilla kalusteilla.

Sviitti - huone, jossa on olohuone ja makuuhuone kallisilla huonekaluilla ja laitteilla.

Liiketoiminta on tilava huone, jossa on tietokone ja faksilaite, joka tarvitaan liikemiehen töihin.

Perhehuoneisto - perhehuone, jossa on kaksi vierekkäistä huonetta.

Presidentti ovat kalleimmat hotellihuoneet, koska heillä on useita makuuhuonetta, tutkimus ja yleensä kaksi tai kolme WC: tä. [13]

Hotellissa on muita palveluja (pesula, huonepalvelu, kaapeli-tv, tallelokero).

1.2 Venäjän federaation huoneiden lukumäärän sääntelyvaatimukset

Huoneiden rakennetta koskevat vaatimukset kuvataan liittovaltion matkailuviraston hotellien sertifioinnissa.

Hotellit erotellaan huoneiden lukumäärän mukaan: kaikki hotellit, joissa on alle 50 huonetta, käyttävät mini-etuliitettä. Erillisessä päätöslauselmassa hyväksyttyjen perusteiden mukaan todistuskomitea antaa hotellipisteitä, joiden summa määrittelee toimielimen tähtäyksen.

Yhden tähden hotellissa yhden hengen huoneiden ei pitäisi olla alle yhdeksän metriä, ja kahden hengen huoneet - alle kaksitoista. Se voi majoittua useamman huoneen huoneisiin, jos ei ole alle neljä ja puoli neliömetriä henkilöä kohden. Asiakkaat saavat varmasti pyyheliinat, kylpytakit ja saippuaa, mutta kylpyhuone ja wc voidaan jakaa 20 ja 30 henkilölle. Pyynnöstä asiakkaille annetaan silitysrauta ja -lauta, eikä ruokaa tällaisissa paikoissa ole säädetty. Huoneessa on puhelin, jossa käytettävissä on vain keskustelupalstoja. Samanlainen palvelu "kahden tähden" luokkaan, pakolliset henkilökunnan virkapuvut ja aamiaiset julkisessa tilassa lisätään hieman suurempaan huoneeseen ja pienempään työmäärään kylpyhuoneista. (Liite A)

Erillinen wc ja kylpyhuone näkyvät vain luokasta "kolme tähteä". Lisäksi pakolliset vaatimukset lisätään läsnäolo mattojen huoneissa, puhelin kansainvälisellä yhteydellä, henkilökohtainen turvallinen.

Palvelujen laadun varmistamiseen liittyvät kysymykset olivat kaiken aikaa merkityksellisiä, mutta ne saivat erityisen kiireellisyyden markkinasuhteiden syntymisen ja aktiivisen kehityksen aikana. Laadun rooli ja merkitys kasvaa jatkuvasti teknologian ja inhimillisten tarpeiden kehittymisen myötä.

Laadunhallinta on erittäin tärkeää hotelli- ja matkailualalla, koska Tämä aktiivisesti kehittyvä talouden sektori on epäilemättä suosio ja merkitys, ja se perustuu täysin palvelujen tarjoamiseen.

Niinpä matkailupalvelujen asianmukaisen laatutason saavuttamiseksi on kehitetty useita standardeja, jotka on vahvistettu sääntelymuodoksi.

Tärkeimmät tällaiset asiakirjat maassamme ovat Venäjän federaation Gosstandartin kehittämä GOST-standardi. Ne säätelevät matkailutoiminnan kaikkia toimintoja, mukaan luettuna standardien vahvistaminen hotellin avaamisesta ja sen toiminnasta. Näitä GOST-palveluja on kehitetty kehittämään pakollisia ja suositeltuja laatuvaatimuksia hotelli- ja matkailupalveluille ja perustuvat jo tunnetuille säädöksille. Niistä kaikkein välttämättömimmät (Perusmääräykset, Matkailupalvelujen suunnittelu, Matkailijoiden ja matkanjärjestäjien tarjonta sekä luokittelu hotellit).

Haluaisin huomauttaa, että tiettyjen standardien olemassaolosta huolimatta hotelliliiketoiminta ei edelleenkään ole vahva osa valtioamme.

Voimme siis päätellä, että mitä viimeisimpiä standardeja ei hyväksytä (vaikka tämä Venäjällä ongelma) tapa tehdä töitä ei voi periaatteessa ratkaista suma tason Venäjän hotellialalla ilman radikaalia tarkistusta.

2. Tilojen lukumäärän analyysi

2.1 tilojen määrän ja teknisten laitteiden käytännön käytännön analyysi

Kulttuuri on seurausta sosiaalisista vuorovaikutuksista, joita välitetään ja tuetaan lähinnä koulutuksen ja yrityskulttuurin muodostamisen kautta. Kulttuuri organisaatiossa ilmenee käyttäytymisen kautta. Monet käyttäytymismuodot, jotka muodostavat kulttuurin, voidaan helposti liittää suoraan strategioiden, suunnitelmien ja toimintoprosessien kautta.

Organisaation kuva sekä sen sisällä että sen ulkopuolella määräytyy vaikutelman avulla, joka luodaan työntekijöiden, asiakkaiden ja yleisen mielipiteen avulla. Tämä vaikutelma auttaa yritystä säilyttämään asiakkaat pitkään.

Pääpinnat - seinät, katot, lattia - ovat tausta, jonka koko ilmapiiri näyttää. Huonekalut on tärkeä keino muotoilla sisustusta, koska se on sisustettu tyhjään huoneeseen, joka tekee viihtyisästä, mukavasta asunnosta.

Jos kuvitat elämää ilman huonekaluja, niin se on äärimmäisiä olosuhteita. Ilman huonekaluja henkilö ei kuole, kuten ilman ruokaa, mutta elämänlaatu on melko erilainen. Huonekaluissa, huonekaluissa ja huonetyypeissä on tietty kokemus, joka ihmiskunnan keräämät tuhannet vuodet. Suunnittelussa huonekaluja noudatetaan tiukasti toiminnallisia standardeja, jotka takaavat mukavuus ja helppokäyttöisyys. Nämä standardit on täytettävä korkeus, syvyys, leveys, kallistuskulma istuimen, korkeus käsinojat, korkeus ja leveys selän sohvien ja nojatuolien, pituus ja leveys nukkuvan sängyn pituus, leveys ja korkeus työtason taulukon suhde istuimen korkeuden, jälleen mittaa osastoja ja laatikot kaappeja (vakiokokojen mukaan).

Yksittäisten huonekalujen muotoilun mittojen lisäksi on olemassa pakollisia vaatimuksia huonekalujen sijoittamisesta.

Huonekalujen ryhmittelyssä on noudatettava yksittäisten huonekalujen rationaalisen vuorovaikutuksen sääntöjä ja varmistettava helppokäyttöisyys. Huonekaluryhmien välissä on oltava riittävän suuret leveydet.

Huonekalujen järjestelyissä on otettava huomioon sen tarkoitus ja siihen liittyvät vaatimukset.

Huonekalut nukkumaan. Etäisyys seinään ikkunan petin ei saa olla pienempi kuin 40-50 cm, kun taas pitkittäissivun - vähintään 70-80 cm. Tämä johtuu siitä, että ikkuna voidaan puhaltaa ja lämpötila ikkuna on pienempi kuin jäljellä olevaan tilaan. Sängyn puolelle on oltava vähintään 50 cm vapaata tilaa.

Taulukko. Työpöydän ja ikkunan välinen etäisyys saa olla enintään 100-120 cm, sen pitäisi olla valaistu suoraan tai paremmin vasemmalle. Jotta istuisi mukavasti ja jätettäisiin pöydältä, vapaan tilan leveyden on oltava vähintään 75 cm.

Sohvan tai tuolien istuinten ja sohvapöydän välisen etäisyyden on oltava vähintään 30 cm.

Kaapit. Ne sijaitsevat esimerkiksi kaukana sängyistä. Kaapeleiden edessä vapaa vyöhykkeen leveyden on oltava vähintään 50 cm, jotta ovet voidaan avata kokonaan tai laatikot avataan.

TV. TV: n sijainnin suhteessa ikkunaan pitäisi tarjota hyvät näkymät ohjelmista iltapäivällä. Siksi televisioruudusta ei saa sijoittaa valolle, eli vastapäätä ikkunaa tai valkokankaalle, ts. lähellä seinää ikkunan kanssa. Ikkunan ja näytön valaistuksen läheinen läheisyys vaikuttaa haitallisesti näkyvyyteen. On suositeltavaa sijoittaa televisio yhteen pitkittäisseinästä.

Kun järjestät huonekaluja, sinun on jätettävä tilaa miellyttävälle verhoilulle. Siksi ikkunan ulkoseinän vieressä olevien kalusteiden tulee olla 10-20 cm etäisyydelle siitä. On toivottavaa, että oviaukon ja naapurikalusteiden välinen etäisyys on vähintään 10 cm.

Jotta huone näyttäisi tilavammalta, on syytä laittaa suuria ja korkeita huonekaluja huoneen syvyyksiin, joissa niiden tilavuudet eivät ole niin näkyviä, ja pääasennossa on alhaiset ja liikkuvat huonekalut - sohvat, sängyt, pöydät, nojatuolit.

Ensin sinun on laadittava huonekalusuunnitelma mittakaavassa, jättäen tilaa vapaalle paikalle. Jos suunnitelma osoittaa, että suunniteltuja huonekaluja ei ole sijoitettu tai sijoitettu huonosti, on mahdotonta järjestää käytävät, jätä joitain huonekaluja yleensä esimerkiksi ostamaan yksi tuoli, ei kaksi.

Tällainen ongelma ja on hotelleissa, kuten huonekaluissa, mutta toimenpiteen pitäisi ratkaista tärkein ongelma - luoda mahdollisimman mukavuus ja vähimmäispinta-ala.

Hotellihuoneissa on oltava huonekalut nukkumiselle, rentoutumiselle, työskentelylle, syömiselle ja varastointiin. Huonekalujen koostumus nukkumaan, työhön ja varastointiin on vakio, ts. ei riipu huoneen luokkaan eikä kapasiteettiin. Huoneissa on sängyt ja niiden varusteet:

- yksi sänky (single);

- kaksi vuodetta (kaksinkertainen);

- kolmella vuoteella (triple);

- kaksi vuodetta ja sohva (triple);

- yksi sänky ja sohva (double "double");

- kahdella sohvalla (kaksinkertainen);

- enemmän kuin kolme vuodepaikkaa (asuntola) jne.

Kun sänky on korvattu sohvalla huoneeseen sänky vuodevaatteet. Sängyt voivat olla yhden tai kahden hengen. Niiden koko määräytyy asetuksella 06.21.03.

Säästää tilaa hotellihuoneissa seuraavilla huonekaluilla:

- yhdistetty - yksi kohde suorittaa kaksi tai useampia toimintoja;

- sisäänrakennettu - kalusteet sijaitsevat rakennuksen aikana luovuttamissa markkinarakoissa;

- kokoontaitettava - erikoisrakenteen ansiosta se taittuu ja kestää pienempiä määriä (leirintäalueille ja kartanoille);

- kokoontaitettava - koostuu useista vaihdettavissa olevista elementeistä, jotka on liitetty eri muotoisten ja volyymien rakentamiseen eri tarkoituksiin;

- asennettu - asennettu seinään metallikorteilla.

Etupihoissa on yleensä vaatekaappi, joka on usein paikallaan sisäänrakennettu tai kiinnitetty. Jos etupuolella ei ole kaappia, asennetaan henkarit, joissa on hyllyjä ja kenkätelineitä, ja on suositeltavaa kiinnittää peili ja hylly.

Kaappi voi olla myös huoneessa, jos sen mitat sallivat. Makuuhuoneessa laittaa vaatekaappi, joka on osa makuuhuoneesta.

Huoneen pöytätila on usein yleismaailmallinen: ei vain ruokailuun vaan myös ensinnäkin kirjoitettu. Siksi se tehdään pitkänomaiseksi. Pöydät on yleensä asetettu seinälle tai lähelle ikkunaa. Korkeimpien luokkien huoneissa olisi oltava sohvapöytä "sviittien" huoneissa - työpöytä, jossa on työtuoli.

Jokaisen korkeimman luokan huoneessa on oltava nojatuoleja ja sohva. Sohvat voivat olla nurkan muodossa, joka voidaan muuntaa nukkumapaikaksi.

Peili on tärkeä laite, sillä se suorittaa kaksi tehtävää: käytännöllinen (mahdollistaa sen ulkonäön arvioinnin) ja esteettinen (sisustaa, kirkastaa ja optisesti suurentaa huoneen, joten peili on asennettava näkyvään paikkaan ja sen on suunniteltava sen mukaisesti.

Jokaisessa huoneessa, riippumatta sen luokkaan, on oltava täysipituinen peili tai suuri koko kylpyhuoneessa - peili pesualtaan tai peilin seinämän yläpuolella.

Peilin asettaminen tai ripustaminen on välttämätöntä helposti saatavilla olevassa paikassa, jossa hyvä näkyvyys varmistetaan. Peilin peilaus on 100-120 cm: n vapaa alue, peili on ripustettava tiukasti pystysuoraan asentoon, koska jokainen poikkeama pystysuorasta rikkoo heijastuneen kuvion osuuksia ja vaikeuttaa peilin käyttämistä. Joidenkin hotellien mainoslehdissä täysipituisen peilin läsnäolo kirjataan tarjottavien palvelujen tietoihin.

Peilin vastapäätä oleva seinä olisi pidettävä rauhallisena sävyisenä. Tämä parantaa näkyvyyttä ja ei aiheuta epämiellyttävää kontrastia vaatteiden värin kanssa. Jokaisessa sängyssä pitäisi olla yöpöytä.

Sviitissä on useita huoneita ja kaksi kylpyhuonetta. Ne on sisustettu korkealaatuisilla huonekaluilla, joita tehdään joskus yksittäisillä järjestyksillä. Sviitissä voi olla tällaisia ​​huonekaluja kuin piano. Monissa huoneissa (huoneistot) yhdessä huoneessa voi olla ruokapöytä tuoleineen sekä varustettu minikeittiö.

Mukavuus ja mukavuus ovat perusvaatimuksia sekä huoneiden että muiden hotellihuoneiden - hallien, käytävien, hallinnollisten ja kotitaloushuoneiden varustamiseen. Hallin sisustus on yksi tai useampia huonekaluryhmiä (sohvat, nojatuolit, sohvapöydät), lattianhoitajan seisoo.

Aulassa on asennettu erikoiskäyttöinen huonekalut: vastaanotto ja huonekalut rentoutumiseen ja kokoukseen. Nahkaa (luonnollista tai keinotekoista) käytetään usein huonekalujen verhoiluun yhteisillä alueilla.

Hotellien hallinnolliseen henkilökuntaan suositellaan kovaa kääntyviä tuoleja ja tuoleja, joissa on istuin ja selkä, jotka on suunniteltu yhdeksi elementiksi. Suunnittelu toimistot nyt käytetty huonekalu tyyliin minimalismia, ei ylimääräisiä yksityiskohtia lei: pöytä, tuoli, yöpöytä ja laatikot pyörillä, avoimet hyllyt. Valkoisen ja mustan yhdistelmää käytetään, mutta sen elvyttämiseen kannattaa käyttää jonkinlaisia ​​värillisiä yksityiskohtia: vihreitä kukkia tai sarjakuvia jne.

Huonekalujen lisäksi tekniikan infrastruktuuri sekä viestintä- ja turvajärjestelmät ovat valtava rooli hotellien materiaaleissa ja teknisissä laitteissa. Tämän asian tutkimuksessa kiinnitetään suurta huomiota alan sääntelyasiakirjojen tuntemukseen, mikä auttaa välttämään monia virheitä rakennuksen suunnittelussa ja parantamaan työskentelyä sen toiminnan aikana.

Nyt se on otettava huomioon kotimaisten ja ulkomaisten hotellihuoneiden esimerkissä. Akhtuban hotelli ja ulkomaalainen hotelli Staz Hotel Myeongdong 1 otetaan huomioon.

Hotelli "Akhtuba" on suunniteltu 330 vuodepaikkaa (250 huonetta) ja on korkeatasoinen 22-kerroksinen rakennus. Vieraat odottavat yhden ja kahden hengen huoneita, joissa on eri mukavuudet: ylellisyys, business, comfort, standardi ja talouden varustelu, kaikki tarvittavat huonekalut, kodinkoneet, laitteet, kylpyhuone WC: llä.

Liikematkailijoille tarjotaan monitoimisia kokoushuoneita ja kokoushuoneita, joiden kapasiteetti on 10-250 henkilöä, joissa on esittelytekniikka ja nopea Internet-yhteys, bisneskeskus. Tarvittaessa siirrä lentokentältä / rautatieasemalta hotelliin etukäteen varauspalvelun ja majoituksen kanssa.

Hotelli Akhtuban huonerahasto tarjoaa:

- Hostelli "Standard 2".

Hotellissa on myös oma ravintola ja kauppa sekä ruoanlaitto.

Stadt Myeongdong Hotel sijaitsee keskeisellä paikalla, joten pääset helposti tutustumaan kaupungin kiehtoviin turistikohteisiin. Olit sitten liikematkalla tai lomalla, tämän 3 tähden hotellin 33 huonetta saavat sinut rentoutumaan tyylikkäästi suunnitellussa ympäristössä.. Hotellin kerroksessa on 10 kerrosta.

Ilmastoiduissa huoneissa on lämmin valaistus, taulu-tv, minibaari ja työpöytä. Omassa kylpyhuoneessa on kylpyamme, suihku ja ilmaisia ​​kylpytuotteita.

Hotellissa on bisneskeskus, pesula, kuivapesu ja valuutanvaihto.

Tämä alue on erinomainen valinta matkailijoille, jotka ovat kiinnostuneita ostoksista, ostoksista ja hienoista ravintoloista.

Peruspalvelut ja palvelut:

- Huoneiden lukumäärä: 150;

- Ravintola ja baari / oleskelutila;

- 24 h vastaanotto;

- Päivittäinen siivouspalvelu;

- Työpaikka tietokoneen kanssa;

- Kemiallinen pesu tai pesula;

- Monikielinen henkilökunta (kiina, korea, japani, englanti);

- Ilmainen yksityinen pysäköinti (ei pakollista varausta).

Buffetaamiainen tarjotaan lisämaksusta 10000,00 KRW aikuisille ja KRW 5000,00 lapsille (noin).

Hotellihuoneet:

- Kahden hengen huone;

- Kahden hengen huone;

- Deluxe - Kahden hengen huone - Twin;

- Kahden hengen huone terassilla;

Lähistöllä on vuoristo - Namsan ja joki - Chongechon.

Laadukkaat hotellipalvelut palvelevat tiukasti palvelustandardeja.

Palvelutasostandardeja on useita.

- Venäjän standardit kotimaisista yhdistyksistä.

- Valtion (kansalliset) standardit.

- Yrityksen sisäiset standardit.

Mutta jotta yleispalvelun standardit täyttyisivät, tarvitaan jokaiselle työntekijälle vaiheittaiset ohjeet. Näitä työnkuvauksia kehittää ja koota hotellien johto yrityksen sisäisten standardien perusteella. Loppujen lopuksi jokainen yrityksen työntekijä saa selkeän "oppaasta erityisopetukseen", jossa määritellään tarkasti: pukeutumiskoodi, tapa kommunikoida asiakkaiden kanssa, tavat tarjota tietoa palveluista, tapoja vastata ennakoimattomiin tilanteisiin.

Palvelun laadun ja asiakasuskollisuuden parantamiseksi toteutetaan toimenpiteitä hotellihuonan laitteiden parantamiseksi.

Sinun tulisi pyrkiä soveltamaan sellaisia ​​palvelukokemuksia, jotka ovat ainutlaatuisia, moderneja ja vaativat useimmat vieraat.

2.2 Vierailupalvelun ominaisuuksien analyysi huoneissa oleskelun aikana

Huonepalvelun tärkein tehtävä on ylläpitää hotellihuoneiden mukavuuden ja saniteettitilojen sekä julkisten tilojen (hallit, aulat, käytävät, käytävät) vaaditut tasot. Henkilöstön määrällä tämä palvelu on suurin hotelli. Yleensä 50 prosenttia kaikista työntekijöistä työskentelee täällä.

Huonepalvelu on johtajan johdolla; hänellä on alaikäisiä porteita, lattianhoitajia, esimiehiä, lakiasiaintoimistoa ja muita työntekijöitä. Maids suorittaa puhdistusta. Tämä on heidän ensisijainen vastuunsa.

Huoneet siivotaan, ovatko ne kiireisiä vai vapaita. Huoneen siivous on päivittäin, ja sen jälkeen kun vieras lähtee huoneesta - yleistä. Joka päivä, piika suorittaa nykyiset ja (jos tarpeen) välipuhdistus huonetta.

Huoneen pesu suoritetaan seuraavassa järjestyksessä: ensin teokset tehdään varatuissa tiloissa, sitten huoneissa, jotka ovat juuri vapautuneet asuvista vieraista ja lopulta myös miehitetyistä huoneista. Siivous on tehtävä ilman vierasvieraita. Jos vieras on huoneessa, sinun on ensin saatava lupa puhdistaa se. Nykyinen puhdistusprosessi koostuu huoneen ilmastamisesta, pesu- ja pesuastioista, sängyt, yöpöydät, pöydät, pölyn poisto ja kylpyhuoneen puhdistus. Toimihenkilön tehtäviin kuuluu myös 8 varustelutilan turvallisuuden tarkastaminen. Jos huone koostuu useista huoneista, puhdistusprosessi alkaa aina makuuhuoneessa, jatkuu sitten olohuoneessa ja muissa huoneissa ja päättyy kylpyhuoneen puhdistukseen.

Päivittäinen välipuhdistus huoneissa tehdään tarpeen mukaan ja edellyttäen, että puhdistusolosuhteet ovat käytettävissä. Huoneen puhdistamisen jälkeen vieraslähtöön lisäksi siivoustehtävissä on huoneen hyväksyminen, vuodevaatteiden ja pyyhkeiden vaihto, huoneen sisältämien informatiivisten materiaalien vaihto. Huoneen yleinen puhdistus ja koko asuinkiinteistö hotellista tehdään vähintään kerran 10 päivän välein. Riippuen hotellin tyypistä, kukin piika puhdistaa ja järjestää 16-20 huonetta päivässä. Puhdistukseen käytetty aika riippuu tyhjennettyjen ja miehitetyistä huoneista (puhdistamattomien huoneiden puhdistaminen vie enemmän aikaa).

Lattialla työskentelevä henkilö (vaihdettavissa oleva valvoja) valvoo toimihenkilöiden työtä varmistaakseen, että tilat puhdistetaan standardien mukaisesti. Valvojan tehtäviin kuuluu myös siirto vastaanottoon liittyviin tietoihin vapaa- ja kiireellisistä numeroista. Tätä sijaintia ei ole kaikissa hotelleissa.

Johtajat ovat käytettävissä korkealuokkaisten hotelliluokkien hotelleissa (luksushotellit). He alkavat työskennellä iltapäivällä. Vartijoiden tehtäviin kuuluu jokaisen huoneen tarjoaminen puhtailla pyyhkeillä, mikä tekee huoneesta tyylikkään ja asentaa (tarvittaessa) sisäänvedettävä sänky. Puhdistustöiden yhteydessä henkilökunnan on noudatettava vahvistettuja vaatimuksia, jotka koskevat hotellihuoneiden hygienian ylläpitoa. Tilojen mahdollisimman puhtauden varmistamiseksi on tarpeen noudattaa tiettyä sekvenssiä tekniikan mukaisesti erilaisten puhdistustöiden suorittamiseksi. Kun puhdistat huoneet, on ennen kaikkea ilmastettava niitä.

Kolmen huoneen sviitissä noudatetaan seuraavaa puhdistusjärjestystä: ensin makuuhuone poistetaan, sitten olohuone, toimisto, käytävä ja kylpyhuone.

Kaksi huoneesta ensin puhdistaa makuuhuone, sitten olohuone ja kylpyhuone.

Yhdessä huoneessa puhdistus alkaa ruokapöydällä. Jotta et menetä mitään, puhdistus tehdään peräkkäin myötäpäivään tai vastapäivään. Puhdistuksen päätyttyä tarkastetaan teknisten laitteiden, myyntipisteiden, kodinkoneiden kunto. Jos vikoja löytyy, ilmoitetaan vanhempi piika tai lattianhoitajaksi. Liinavaatteiden vaihto olohuoneissa tekee piikaat tai vanhemmat pikkupojat ajoissa. Lattialle suositellaan, että lattialla on 20% liinavaatteiden kokonaismäärästä, mikä mahdollistaa siirtymisen milloin tahansa päivällä. On kiistaton sääntö - liinavaatteiden vaihto vieraiden läsnä ollessa ei suoriteta. Huoneistojen yleinen puhdistus tehdään kerran 7-10-14 vrk. Puhdistus tehdään puhdistuslaitteilla, koneilla ja mekanismeilla.

Yleisen puhdistuksen laajuus sisältää: seinien pesemisen; ilmanvaihtosäleiden puhdistus; puhdistusverhot, patjat, höyhenet; puhdistus ja pesu ikkunat ja ovet; katon, seinien, tuuletusräystöjen mekaaninen puhdistus; pesulattiat, matot, matot, hankauskerrokset; uudelleenasennus (tapetit, sävytys jne.); mekaaninen puhdistus ja verhojen puhdistus; pesun verhot; pesulaitteiden valaistus.

Pikapuhdistus tehdään asukkaan pyynnöstä, ja 10 sisältää muita tyyppisiä puhdistus - ja pesuastioita, poistamalla roskia huoneesta, vaihtamaan vuodevaatteita, valmistelemaan kylpyamme ja puhdistamalla lattiaa. Yhteisten tilojen (aulat, hallit, käytävät, hallinto-, toimisto- ja apuhuoneet, virkistyspaikat ja massatapahtumien järjestämiseen liittyvät tilat) ylläpidon pääpiirteet koostuvat suuresta kävijöiden kulusta. Siksi tällaisten tilojen puhdistaminen tehdään varhain aamulla, myöhään illalla tai yöllä. Puhdistustöiden määrä yhteisissä tiloissa sisältää: mekaanisen lattian puhdistuksen; pesu lattiat pesuaineilla; hankaamalla metallisten osien ovien, ikkunoiden, laitteiden erikoiskeinoilla; puhdistus lasi, ovet, säleiköt, ikkunalaudat, peilit; jätehuolto; tuhkakuppi pesu; pölynpoisto ja huonekalujen käsittely.

Huoneen rahastopalvelun rakenne, tehtävät, kokoonpano ja alistuminen voidaan erottaa eri hotelleissa. Tämän yksikön tarkoituksena on tarjota vieraspalveluita huoneissa, ylläpitää huoneiden ja julkisten tilojen terveellistä ja hygieenistä tilaa tarjoamalla kotitalouspalveluja asiakkaille.

Hotelliliiketoiminnassa on tämän alueen muiden nimityksiä, kuten esimerkiksi taloudellinen tukipalvelu ja hotellipalvelu, lattiakuljetus, siivouspalvelu, hotellihallintopalvelu, hallinnollinen ja taloudellinen palvelu jne. Hotellin hallinnollisen ja taloudellisen palvelun (ACS) englanninkielinen vastine on tilava sana Housekeeping, joka kirjaimellisesti tarkoittaa kotitaloutta, kotitaloustietoa, hallinnollista työtä. Ei hotellia voi olla ilman ACS: tä. Se on pääsääntöisesti nainen. Tätä asemaa voidaan nimetä eri tavoin: taloudellisen palvelun päällikkö, lattiakeskuksen päällikkö, hotellihallintopalvelun päällikkö, lattiakohtaisen talouspalvelun johtaja, siivouspalvelun johtaja jne. Ulkomaisten hotellien ja kotimaisten hotellien kanssa, joilla on ulkomaista pääomaa, tämä asema voi olla Nimetty: Head Noussekeer, Nosekekepäällikkö, Executive Noussekeper, sisäisten palvelujen johtaja, operaation optimointijohtaja, Gouvernante General (jälkimmäinen nimi on tyypillisimpiä ranskalaisille yrityksille).

Suurissa hotelleissa isännöintipalvelun päällikön alaiset ovat yleensä: sijainen (apulaisopettaja); apulaispäällikkö tai vanhemmat pennut (HSKP Supervisors); henkilökunnan housemaidit (kamarimatot); Pesula / kuivapesupalvelu ja liinavaatteet; kuntoklubin työntekijät (terveyskeskus) tai urheilukeskus (kuntokeskus); kukkakaupat (kukkakaupat).

Yleensä AHS on osa hotellin huoneenhallintapalvelua. Tämän yksikön rooli on loistava, sillä hotellin puhtaus tai puutteellisuus on isäntänä vieraana. Asiakastyytyväisyystutkimusten mukaan puhtaus ja tilaus ovat ensinnäkin hotellin vaatimusten määrässä. Itse asiassa on harvinaista, kun hotellin uima-altaan syvyys tai auton väri häiritsivät vierailijaa enemmän kuin sängyn mukavuutta, vuodevaatteiden laatua tai kylpyhuoneen hygienia-hygieniaa.

Suurelta osin hallintovirkamiehen ponnistelujen ansiosta vieras tuntuu kotona, jota ympäröi hoito ja huomio. Monille ihmisille, piika liittyy silti luuta ja ämpäriin. On käsitystä, että AHS: ssä työskentely on houkuttelevaa, ei pätevää eikä arvostusta, toisin kuin hotellitoiminnan muut yksiköt. Aikaisemmin hotellipalvelupalvelut katsotaan toissijaiseksi, eivätkä kiinnitä erityistä huomiota. Kaikki tämä tapahtui, mutta kauan mennyt historiaan. Maailman johtavat hotelliyhtiöt tulivat kotimaan markkinoille, jotka ovat jo pitkään ymmärtäneet siivouspalvelun roolin, paikan ja merkityksen nykyaikaisen hotellitoiminnan toiminnassa. Se on piika, jonka vieras näkee joka päivä (kommunikoida hänen kanssaan, ellei suoraan, mutta epäsuorasti) ja paljon useammin kuin vastaanottovirkailija, kuljettaja tai tarjoilija. Vierailija herää aamulla piispan valmistamassa sängyssä; käyttää hajusteita ja kosmeettisia valmisteita, joiden rakkaus jakaa piika; illalla hän näkee huoneensa ja sängyt erityisellä tavalla sängylle, joka on rakennettu kädet piilossa. Hallinnollisen palvelun työntekijät ovat yritykselle erittäin arvokkaita. Palvelun päällikkö on samassa asemassa kuin muiden hotellipalvelujen johtajat.

Jotta voisit työskennellä nykyään hallinnollisessa palvelussa, sinun täytyy tietää paljon ja pystyä tekemään paljon. Tämä yksikkö tarvitsee luotettavaa ja rehellistä henkilökuntaa, koska sillä on välittömästi pääsy huoneisiin majoittuviin henkilökohtaisiin asioihin. Kuvassa 1 on esitetty hotellihuoneen huoltopalvelun organisaatiorakenne.

Kuva 1 - Kaavakuva tyypillisestä hotellihuoneen huoltopalvelusta

Huoneet - suurin yksikkö hotellin henkilökunnan määrästä. Suurella tiimellä työskentelevillä työntekijöillä on mahdollisuus osoittaa organisaatiota ja johtamistaitojaan. Työskentely tässä yksikössä on hyvä lähtökohta uran portaiden siirtymiselle ja se on tässä suhteessa suotuisaa verrattuna muihin hotellihuoneiden pienempiin henkilöstön jäseniin. Hyvä hotellin johtaja on velvollinen tutustumaan perusteellisesti hotellin henkilökunnan töihin.

Hotellin henkilökunta käyttää toiminnassaan tiettyjä tekniikoita ja työskentelee hotellin käytössä olevien standardien mukaisesti. Tämän yksikön huollon kehittynyt tekniikka merkitsee selkeää järjestystä ja täydellisiä tapoja siivota asuintiloja ja julkisia tiloja.

"Standardin" käsite tulkitaan tyyppilajiksi, joka täyttää jotakin ominaisuuksiltaan, ominaisuuksiltaan, ominaisuuksiltaan. Standardi - hotellien vaatimukset tuotteille ja palveluille. Selviytyä kovaa kilpailua ja saavuttaa menestys markkinoilla on tarpeen parantaa kaikkien hotellipalvelujen ja erityisesti hotellin AHS: n työtä, ottaa käyttöön viimeisimmät tekniikat huonekalujen kunnossapidon organisoinnissa ja noudattaa tiukasti puhtaita puhtauksia. Toisaalta asiakkaat ovat vakuuttuneita siitä, että palvelu on mitä he odottavat näkevänsä, riippumatta siitä, missä maassa hotelli sijaitsee. Toisaalta, jos on olemassa tiettyjä standardeja, on helpompi valvoa laatua. Taloushuoltopalvelun päällikön tehtäviin kuuluvat seuraavat painopisteet:

* käsitellä yksikön valvontaan ja laadun parantamiseen liittyviä kysymyksiä;

* hallinnoida palvelua yrityksen yrityspolitiikan mukaisesti;

* Luo mukavin ilmapiiri hotellin asiakkaille.

Talonpitäjän tai apulaispäällikön tulee esitellä vieraille, jotka ovat saapuneet hotelliin pitkään 24 tunnin kuluessa saapumisestaan, jotta saataisiin selville sopiva aika päivittäiseen siivoukseen ja erityisiin pyyntöihin.

3. Ehdotusten kehittäminen hotellin "Start" -varusteiden parantamiseksi

3.1 Hotel "Start" -säästösarjan analyysi

Start Hotel sijaitsee Traktorozavodsky-alueella Volgograd Gramshi 4, viehättävässä kulmassa Volga-joen rannalla. Viiden kerroksen hotellikompleksin ikkunat tarjoavat upean kuvan Trans-Volgan luonnon kauneudesta, Volzhskyn kaupungista, Volgan vesivoimalasta.

Park-alue liittyy hotellin seinille, jonka takana vieraat ovat hiekkaranta.

Start-hotellista pääsee rautatieasemalta vaunun nro 8 kautta ja kaupungin keskustasta reitillä nro 160,260,123,70,84 tai vaunun nro 8a aloituspysäkiltä, ​​jokea satamasta vaunualusta nro 16 pääteasemalle "Rautatieasema" ja muutos vaunun linja-autolla nro 8 pysäytykseen "Start".

Hotel "Start" tarjoaa tänään:

- 85 modernia huonetta vaihtelevat taloudesta huippuluokkaan upealla näköalalla legendaariseen Volga-joelle.

- Viihtyisä kahvila, juhlasali sopii erinomaisesti yritysten juhliin, häät, häät ja kaikki ulkoilu tapahtuma.

-Ilmainen nopea Wi-Fi koko hotellissa.

- Täydellinen yrityskeskus vieraille, jotka arvostavat aikaa.

- Urheiluvälineiden vuokraus ja pöytätennis niille, jotka aikovat rentoutua hotellin töiden jälkeen.

- Erityinen grillipaikka hauska ja ystävällinen yritys.

- Kierrosaika välttämättömien tavaroiden ja erilaisten juomien myyntiin.

- Suljettu pysäköintialue - huolehdimme auton turvallisuudesta.

- Kaunis puisto niille, jotka rakastavat kävellä.

Start-hotellin huoneet on sisustettu nykyaikaiseen tyyliin, ja niissä on suuret ikkunat, joista on näkymät joelle tai maisemapuutarhaan.

Hotel Startin asiakkaat voivat pelata biljardia tai pöytätennistä pelihuoneessa. Hotellissa on myös tenniskenttä, grillausmahdollisuus ja 24h-kahvila.

Kiinnostuneet voivat käydä rannalla 200 metrin päässä hotellista. Lisäksi bisneskeskus on avoinna.

Hotellin monimutkaisissa huoneissa on sellaiset luokat kuin:

- Standard-huone on lohkohuone, joka koostuu kahdesta kahden hengen peilihuoneesta, joihin yhdistyy yhteinen käytävä. Käytävällä on kengän hylly, on peili ja ripustin päällysvaatteille. Suihku ja wc on suunniteltu kahteen huoneeseen. Jokainen huone on lukittu avaimella, ja sitä voi vuokrata 2-kertaiseksi lohkon numeroksi. Voit vuokrata koko huoneen ja saada 4 hengen kahden hengen huoneen, jossa on oma kylpyhuone. Huoneessa on kaksi erillistä vuodetta, yöpöytä, TV, jaettu järjestelmä. On parveke. Suihku ja wc ovat erillisiä, jaetaan kahdessa huoneessa. Asiakkaat saavat kosmetiikkaa (shampoo, saippua).

- Huone "Premium" (twin) - yhden huoneen 2 hengen huone. Huoneessa on kaksi erillistä vuodetta laatikko-jousi 80x200 cm, yöpöydät, vaatekaappi, TV, puhelin, jaettu järjestelmä, minijääkaappi, vedenkeitin, teeparit kahdelle hengelle. Kylpyhuoneessa on suihku, wc, pesuallas, kosmetiikka, hiustenkuivaaja. Kaikissa tämän luokan huoneissa on ilmaista teetä, kahvia ja sokeria.

- Premium-huone on yhden hengen kahden hengen huone. Huoneessa: parivuode 160 x 200 cm, yöpöydät, vaatekaappi, TV, puhelin, jaettu järjestelmä, minijääkaappi, vedenkeitin, teeparit 2 hengelle. Kylpyhuoneessa: suihku, wc, pesuallas, kosmetiikka, hiustenkuivaaja. Hotellin kohteliaisuus hotellin kaikissa tämän luokan luokissa ilmaiseksi teetä, kahvia ja sokeria.

- Huone "Premium näkymä Volgaan" yhden hengen kahden hengen huone, josta on näkymä Volgaan. Huoneessa on kaksi erillistä vuodetta laatikko-jousi 80x200 cm (helposti muunnettu yhdeksi), yöpöydät, vaatekaappi, TV, puhelin, jakojärjestelmä, minijääkaappi, vedenkeitin, teeparit kahdelle hengelle. Kylpyhuoneessa: suihku, wc, pesuallas, kosmetiikka, hiustenkuivaaja.

- Huone "Suite" 2-huone - kahden huoneen. Makuuhuone + olohuone. Makuuhuoneessa: parivuode, yöpöydät, pukeutumispöytä, jaettu järjestelmä. Olohuoneessa: taitettava kahden hengen sohva, vaatekaappi, sohvapöytä, minibaari, TV DVD: llä, jakojärjestelmä, astiat ja ruokailuvälineet kahdelle hengelle, vedenkeitin. Kylpyhuoneessa: suihku, pesuallas, kylpyhuone, kosmetiikka. Hotellin kohtelevan hotellin huoneessa on maksuton vieraille teetä, kahvia, sokeria, keksejä ja kivennäisvettä. Huone voi järjestää lisää tilaa.

- Huone "Studio" - tilava kahden hengen huone, joka on suunniteltu liikemiehille. Huoneessa on parivuode (kaksi erillistä vuodetta), yöpöydät, työpaikka, vaatekaappi, sohvapöytä, nojatuolit, LCD-TV, jaettu järjestelmä, tallelokero, puhelin, jääkaappi, vedenkeitin, silitysrauta ja -lauta. Kylpyhuoneessa: suihku, wc, pesuallas, kosmetiikka, hiustenkuivaaja. Hotellin kohtelevan hotellin huoneessa on maksuton vieraille teetä, kahvia, sokeria, keksejä ja kivennäisvettä. Huoneessa on mahdollista järjestää lisää tilaa.

- "Studio" -huone, josta on näkymä Volgaan, on tilava kahden hengen superior-huone, josta on kaunis näköala Volgaan tai vapaa-ajan puistoon. Huoneessa on parivuode (kaksi erillistä vuodetta), yöpöydät, kaksi nojatuolia, työpaikka, vaatekaappi, sohvapöytä, LCD-TV, jaettu järjestelmä, tallelokero, puhelin, jääkaappi, vedenkeitin, silitysrauta ja -lauta. Kylpyhuoneessa: suihku, wc, pesuallas, kosmetiikka, hiustenkuivaaja. Hotellin kohtelevan hotellin huoneessa on maksuton vieraille teetä, kahvia, sokeria, keksejä ja kivennäisvettä. Huone voi järjestää lisää tilaa.

Taulukossa 1 esitetään Hotel Startin majoitushintojen hinnasto.

Taulukko 1 - Hinnasto hotellille "Start".

Top