Miksi, haluavat investoida yritykseen, monet yrittäjät ympäri maailmaa valitsevat pikaruokateollisuus juuri?
Pikaruokalaitosten kysyntä on suuri paitsi suurkaupunkialueilla myös pienissä alueellisissa kaupungeissa. Niissä tarjoiltua ruokaa erottaa runsaasti maku ja kylläisyys. Ja tämä ei tarkoita sitä, että sen kustannukset ovat monta kertaa pienemmät kuin lounaalla täysipainoisessa ravintolassa tai kahvilassa.
Ei ole yllättävää, että monet ovat kiinnostuneita siitä, kuinka avata pikaruokaa ja alkaa tehdä rahaa. Ja nyt opit tämän suosittujen yritysten salaisuuksiin.
Pikaruokailun järjestäminen alkaa siitä, että valitset yrityksen kahdesta formaatista: paikallaan tai kadulta.
Ulkona olevat pikaruokaravintolat ovat ulkoilma-aukkoja: liikkuvia pyöriä ja laskureita, paviljonkeja, kioskeja ja moottoriajoneuvoja. Ruoka on valmistettu aivan asiakkaiden edessä ja palveli samassa paikassa, kadulla.
Paikallaan toimielimet - on ensisijaisesti pizzeria, bistro, pieniä ravintoloita, kahviloita, jne Viime vuosina yhä suositummaksi ovat ns ruokakojuista -.. Lähellä ruokaa tuomioistuimissa ostoskeskusten.
Kaikkiin tällaisiin paikkoihin liittyy kuitenkin yksi asia: valikko perustuu ruokiin, joiden valmistelu vaatii vähäistä aikaa.
Ei ole järkevää väittää, kumpi näistä kahdesta muodosta on parempi - lähes kaikki myyntipisteet tuottavat hyvän voiton omistajalleen. Tietenkin vain työprosessin toimivaltaisen organisaation ja laadukkaiden laitteiden ja raaka-aineiden käytön edellyttämällä tavalla.
On erittäin tärkeää, kun avaat yksityiset pikaruokalat, analysoimaan tärkeimpien kilpailijoiden toimintaa (varsinkin jos asut suuressa kaupungissa). Samalla on tutkittava muiden yritysten asiakaskunta, sijainti, tuotevalikoima ja hinnoittelu. Samalla voit nähdä kilpailijasi tekemät tärkeimmät virheet ja välttää ne työstäsi.
Fast food street -muodon organisointi on mahdollista yksittäisille yrittäjille rekisteröityneille henkilöille. Kauppaan ei vaadita lisenssiä. Tärkeä asia on kuitenkin saada lupia palotarkastuksesta ja terveys-epidemiologisesta palvelusta. Lisäksi tarvitset laitteistosi vaatimustenmukaisuustodistukset asiaankuuluvissa standardeissa ja asiakirjoissa, jotka vahvistavat tuotteiden laadun.
Jos puhumme pikaruokaravintoloista, olisi loogisempaa rekisteröidä oikeushenkilö LLC.
Koska olet kiinnostunut pikaruokailusta, kannattaa keskittyä paikkoihin, joihin suuri joukko ihmisiä luonnehtii. Hyvä vaihtoehto on sijainti lähellä ostos- ja toimistokeskuksia tai suoraan niiden alueelle. Tällöin varmistat asiakkaiden tasaisen virran.
Käytettävissäsi on oltava vähintään 5 huonetta (mukaan lukien keittiö, myyntialue, varasto, wc ja henkilökunnan tilat).
Tilojen pitäisi olla laadun korjaus, kaikki viestintä (sähkö, kuuma ja kylmä vesi, lämmitys, kaasu jne.).
Nyt puhumme siitä, mitä laitteita tarvitaan pikaruokaa varten. Monipuolisemmat yksiköt, joita käytät, sitä enemmän mahdollisuuksia laajentaa tuotevalikoimaa.
Pikaruokaravintoloiden töiden järjestämiseen tarvittava standardi sisältää:
Lisäksi tarvitset kassakoneita, astianpesukoneita, astioita ja leikkaustyökalua (jos puhumme täydellisestä kahvilasta).
Moderniin laitteisiin pikaruokaa varten voit vähentää merkittävästi ruoanvalmistusaikaa, vähentää kustannuksia ja saada todella maukasta, ruokahalua ruokaa, jota kukaan teistä ei voi vastustaa!
Jo mielenkiintoista? Itse asiassa kiinnostuneille, jotka haluavat avata pikaruokaa, voivat saada apua suurilta virvoitusjuomatehtailta (Nescafe, Coca-Cola, Nestle jne.). Nämä yritykset ovat erittäin kiinnostuneita lisäämään tuotteidensa tarjonnan tällaisiin pisteisiin, ja siksi ne voivat tarjota sinulle pakastimen jääkaapit pikaruokamyyjänä ilmaiseksi (tai erinä).
Jos puhumme ulkoilmakahvasta, ne voivat myös auttaa esimerkiksi koristamaan pistettä esimerkiksi tarjoamaan merkkituotteita sateenvarjoille taulukoille.
Pikaruoka liiketoiminnassa on melko riippuvainen kausivaihtelusta. Suurin osa ostajista on havaittavissa keväällä ja syksyllä. Vuonna kesähelteillä kysyntä laskee hieman, mutta tarpeeksi iso käteistä tänä aikana voi tehdä myyntiin virvoitusjuomien (vain kuvitella, kuinka monta siellä kulmiin 40 asteen lämpöä juoda pullon kylmää Coke!). Lisäksi houkutella asiakkaita kesällä myydään herkullista jäätelöä.
Pikaruoka on yritys, joka oikealla tavalla voi tuoda sinulle suuria voittoja ensimmäisinä vuosina.
Yrityksesi normaalin toiminnan varmistamiseksi tarvitset myyjiä, kokkeja ja puhdistusaineita. Jos aiot avata riittävän suurta myyntipistettä, muun henkilökunnan työtä koordinoivien johtajien taidot ovat hyödyllisiä.
Henkilöstön rekrytoinnissa olisi keskityttävä tällaisiin tekijöihin:
Lisäksi tärkeä asia on kaikkien työntekijöiden ihmisten välinen kyky ja kyky rakentaa viestintää asiakkaiden kanssa.
Kaikkein kannattavin ratkaisu on ostaa erikoisruokia pikaruokaa varten. Kysy, mitkä yritykset yrityksestänne tarjoavat tällaisia palveluja ja yrittävät perustaa säännöllisiä tukkutoimituksia.
On suositeltavaa aloittaa pienet määrät - joka tapauksessa tarvitset aikaa ymmärtää, mitä ruokalajeja valikosta kysytään eniten. On ymmärrettävä, että joitakin puolivalmiita tuotteita pikaruokaa varten tarvitaan suuria määriä, kun taas toiset voivat olla parempia olla käyttämättä rahaa lainkaan.
Puolivalmisteiden käytön edut ovat ilmeiset: voit vähentää huomattavasti eri ruokia valmistavaa aikaa (älä unohda, että tämä on tärkein ero pikaruokaloiden ja tavallisten kahviloiden ja ravintoloiden välillä!), Ja sinä 100% varmasti niiden laadusta.
Tämä johtuu siitä, että teollisuusolosuhteissa lisätään tuotteiden turvallisuutta ja laatua koskevia vaatimuksia, ja niiden noudattamatta jättämisellä on vakavia seurauksia valmistajalle (sakot, tuotannon lopettaminen ja jopa oikeudenkäyntimenettely).
Täällä ei ole yhtään vastausta. Kaikki riippuu toiminnan erityispiirteistä. Esimerkiksi jos tarjoat italialaista, japanilaista tai kreikkalaista pikaruokaa ja samalla valmistat muita kansallisia ruokia (sushia, udonia, salaatteja, pizzoja), todennäköisesti on monia, jotka haluavat syödä niitä poistumatta kotisi tai toimistosi.
Toisaalta, jos tuotevalikoima on rajoitettu makkarasta ja voileipiä (vakio vaihtoehtoja, jotka tarjoavat pienet kioskit pikaruoka), todennäköisyys, että joku määrää heidät taloon, on käytännössä nolla.
Jos päätät edelleen järjestää kotiinkuljetuspalvelu, on kätevämpää järjestää tilausten vastaanotto verkossa (laitoksesi verkkosivustolla). Joten asiakkaillasi on mahdollisuus hitaasti tehdä valinnanvaraa, lukea yksityiskohtaisia tietoja eri ruokalajeista ja lopulta järjestää, mikä niistä kiinnostaa.
Tällöin henkilökuntaan on osallistuttava useita kuljettajia, jotka suorittavat tilausten toimittamisen määritettyihin osoitteisiin.
Menestyksen kannalta ei riitä, että osaat avata pikaruokaa - vähemmän vaivaa ja aikaa tarvitaan investoimaan yrityksen kehittämiseen ja mainontaan.
Suunnittele kirkas houkutteleva merkki, käytä mainostaulukoita ja bannereita kiinnittämään huomiota omaan yritykseen tai pisteeseen. Älä unohda ilmoittaa paikallisten tiedotusvälineiden avaamisesta. Monet sanomalehtien ja aikakauslehtien toimittajat voivat tehdä tämän ilmaiseksi tai nimellispalkkiona. Ja kun kulutat vähän rahaa, voit tilata kauniin mediamainonnan suurilla mainostauluilla, valokuvilla, julkisilla kulkuvälineillä ja jopa radioasemilla.
Jos sinulla on mahdollisuus jakaa riittävästi varoja mainontaa varten - älä unohda sitä. Muista, että nopeammin ihmiset tietävät sinusta, sitä nopeammin investointisi maksaa ja mitä nopeammin alkaa saada todellista voittoa.
Pikaruokaa varten tunnistettava yritysidentiteetti on tärkeä. Varmista siis, että huolehdit tällaisista petoksista työntekijälle merkkituotteina, pakkauksessa ja astioissa.
On mahdotonta sanoa yksiselitteisesti, kuinka paljon se maksaa sinulle avaamaan oman pikaruokaketjun. Itse asiassa eri kaupungeissa laitteiden, vuokrien, palkkojen ja muiden kulujen kustannukset vaihtelevat huomattavasti.
Keskimäärin tarvitset kuitenkin:
Huolimatta siitä, että oma pikaruokasi avaaminen edellyttää merkittäviä rahoituskustannuksia, tämä projekti voi maksaa kuuden kuukauden kuluttua. Ja kannattavuuden taso, johon yrittäjät menevät vaivattomasti, on 60-65%. Ei paha, eikö?
Tämä on hyvä vaihtoehto niille, jotka pyrkivät vähentämään merkittävästi liiketoiminnan riskejä. Olennaisuus on yksinkertainen: valmistajalla on jo tunnettu alallaan. Hän kutsuu yksityisiä yrittäjiä yhteistyöhön ja tarjoaa maksun tarvittavasta laitteistosta, tuotteista ja ainesosista ja suorittaa myös täydellistä koulutusta.
Sinun on löydettävä sopiva paikka, vuokrata huone, palkata työntekijöitä ja... alkaa ansaita!
Kuten näette, kaikki on melko yksinkertaista. Tämä vaihtoehto ei edellytä suuria käteisinvestointeja. Lisäksi viime vuosina franchisorien vaatimukset ovat itse asiassa vähentyneet merkittävästi - nyt vain keskiasteen koulutus ja "liike-elämän näkemys" ovat riittävät.
Toinen franchising-etuna on, että sinun ei tarvitse käyttää rahaa mainontaan ja rakentaa kaiken tyhjästä - brändi on jo tunnettu ja tuotannon ja myynnin organisointi on jo muokattu tuhansia kertoja.
Pikaruokaa useiden vuosikymmenien ajan on merkittävä osa ravintolamarkkinoista. Talouskriisi on pakottanut arvostettujen hieno-ravintoloiden omistajien hintojen merkittävästi alentamaan tai sulkemaan ovet kokonaan. Pikaruokaketju jatkoi työtään ja ansaitsi tasaista tuloa. Nykyään tämän muodon laitosten avaaminen on houkutteleva vaihtoehto ravintoloitsijoiden alulle.
Pikaruokaliiketoiminnan suosio johtuu seuraavista syistä:
Tämä on liiketoimintaa, jolla on korkea sijoitetun pääoman tuotto. Omistajat asettivat ruokien demokraattiset kustannukset, mikä laajentaa potentiaalisten asiakkaiden ympyrää. Voitto kasvaa kysynnän, eikä tuotteiden marginaalien. Taloudelliset indikaattorit soveltuvat yritysten omistajille riippumatta myyntipisteiden määrästä.
Tarkastelkaamme tarkemmin, kuinka avata kannattava toimipaikka pikaruokaketjussa?
Tärkeintä on tehdä suunnitelma oikein. Huolellinen ja hyvin suunniteltu liiketoimintasuunnitelma antaa sinulle paremmat mahdollisuudet menestykseen. Liiketoiminnan suunnittelu sisältää useita pisteitä. Ja ensimmäinen asia, jonka liikemies päättää itse, on valita tuote, jota hän tarjoaa asiakkailleen. On tarpeen ymmärtää kuka tarvitsee sitä ja miksi? Mitä tarvitaan täytäntöönpanoon? Liiketoimintasuunnitelma heijastaa taloudellisia laskelmia ja ennakoituja tuloja. On välttämätöntä jakaa investointien määrä, arvioida hankkeen mahdolliset riskit ja takaisinmaksu.
Kilpailijoiden työn analyysi välttää virheitä. Tarkastele sijainti, asiakaspyynnöt, valikot ja muiden yritysten hinnoittelu.
Pikaruoka-alalla on kaksi tapaa järjestää yritys:
Ensimmäinen vaihtoehto - kaduilla olevat myyntipisteet: pakettiautot, liikkuva laskurit ja kärryt, kioskit ja paviljongit. Lisäksi tämä muoto on, että avaaminen vaatii vähimmäisinvestoinnin. Se vaatii kuljetuksia, kompakteja laitteita, myyjä ja kokki. Takeaway-ruokia valmistetaan asiakkaiden edessä.
Pysyvät pikaruokapaikat: bistroja, pizzerioita, piirakoita, välipaloja, nyytit ja pannukakkuja nauttivat hieman enemmän luottamusta. Laajennetun valikon ja paikkojen järjestämisen edellyttäminen edellyttää kuitenkin suurempaa rahoitussijoitusta, henkilöstöä ja monimutkaisia laitteita.
Suosittu tänään on pikaruokaravintolaiden "vapaavirtauksen" uusi muoto. Vierailijat näkevät kaikki teknologiset prosessit, liikkuvat vapaasti ruoanvalmistus- ja jakelualueiden välillä, valitsevat oman tilauksensa ja maksavat kassalla.
Työn asianmukainen organisointi, laadukkaiden raaka-aineiden ja luotettavien laitteiden käyttö, pikaruokalat missä tahansa muodossa tuo voittoa omistajalle.
Liikkuvuus - street-fudan tärkein valttikortti "pyörillä". Jos jostain syystä yritys ei tee voittoa yhdestä paikasta, aina tulee olemaan voittoalue. Tarkastele virheitä edellisessä paikassa.
Pikaruokaa varten asennusasioita. Jos laitos sijaitsee kelvollisella paikalla, talojen ensimmäisellä rivillä - suosio kasvaa useita kertoja. Pikaruokakuluttajien yleisö on laaja: opiskelijoista toimistohenkilöstöön ja pienyrityksiin.
Optimaaliset alueet pikaruokapisteiden avaamiseksi:
Vakaa liikenne - mahdolliset asiakkaasi.
Mitä tulee alueeseen ja huoneeseen, luottaa valittuun käsitteeseen. Donutsin tai shawarman myynti vaatii noin 10 m². Avataksesi pizzeria tai dumpling tarvitset huoneen, jonka kokonaispinta-ala on 50-100 m². Valitun alueen on täytettävä elintarviketeollisuutta koskevat vaatimukset ja vaatimukset - ei kellarissa, on kaksi uloskäyntiä, viestintä, ilmanvaihtojärjestelmä jne.
Ruoan myynti "takeaway" on mahdollista ilman koko asiakirjojen rekisteröintiä. Aloittamista varten omistajan on rekisteröitävä yksittäisenä yrittäjänä, annettava lupia palotarkastajalle ja Rospotrebnadzorille sekä hankittava laitteiden ja elintarvikkeiden vaatimustenmukaisuustodistukset.
Apteekkipalvelut pikaruokaketjussa on edullista rekisteröityä LLC: ksi. Aseta yritys verotoimistoon ja valitse verojärjestelmä. Laaditaan useita sääntelyasiakirjoja, jotka koskevat toimielimen avaamista ja toimintaa. Yhdistä ne liittovaltion ja valtion valvontaviranomaisen kanssa. Työntekijöiden terveyskirjojen antaminen.
Usein yritysrekisteri vie enemmän aikaa ja vaivaa kuin aloittaa liiketoiminta. Lataa lupien valmistelu ammattilaisille ja lyhentää aikaa markkinoille.
Pikaruokaa tarjoaa laajan valikoiman runsaita ja helposti valmistettavia ruokia. Laatuun ja nopeaan asiakaspalveluun tarvitset ammattilaistarvikkeita. Laitteen tyyppi ja sen määrä riippuvat laitoksen valituista käsitteistä.
Pienet tehopisteet riittävät ostamaan vähimmäisvarusteita:
Katu kojuista ja pakettiautojen kanssa monoproduct on ostettava erikoistuneen laitoksen ruoanlaittoon kursseja: pannukakku maker, donitsi laite cheburechnitsu, paistinpannu, yhteystiedot grilli laite shaurmy, salamanteri grilli jne
Varustamiseen kiinteät laitokset tarvitsevat laitteita työskennellä testin jakelulinjoille höyryllä taulukoita ylläpitämiseksi valmisruokien muodossa lämpö, sähkö, vihannes leikkureita, Lihamyllyt, kahvinkeittimet, sekoittimet, jäähdytysjärjestelmät tuotanto-, varastointi- ja lämpö ikkunat esitellä ruokia, paloittelu ja pitstseriynogo taulukoita, pakoputken sateenvarjot, astianpesukoneet ja keittiövälineet.
Pikaruoka-alan yritykset perustuvat yhteen tuotteeseen tai tarjoavat laajan valikoiman ruokia ja juomia. Perusperiaate valikon muodostamisessa - nopea ruoanlaitto ja ruokaa tarjoava mahdollisuus. Street pikaruokaa tarjoaa asiakkaille erilaisia muunnelmia pääruoka, jotka eroavat täytteet tai tapa keittää - hampurilaiset, munkkeja, pizzaa, kanaa. Tämä konsepti mahdollistaa prosessin optimoinnin ja kehittää kannattavan tarjouksen kohdeyleisölle. Kiinteissä ravintoloissa on valikossa useita kohteita:
Houkuttelemalla asiakkaita autetaan lisäämään alkuperäiset valikkokohteet. Tarjoa asiakkaita souvlaki - pienet vartaat vartaat kreikkalaisesta keittiöstä. Yllätys japanilaisella valikolla täytetyllä munatelalla. Valmista kala kermainen tai meksikolainen burrito.
Tärkein vaatimus pikaruokaloiden henkilökunnalle - operatiivinen palvelu, tilausten nopeus ja tilausten käsittely. Bistro-hotellin henkilökunnan on oltava seurallinen, kohtelias ja hyödyllinen.
Investoinnin määrä riippuu monista tekijöistä. Talous jaetaan seuraaviin tarpeisiin:
Yhteensä: 350-420 tuhatta ruplaa.
Pidämme kuukausittaisia kuluja:
Yhteensä: 250 tuhatta ruplaa.
Pikaruokalat maksavat 10-12 kuukautta. Keskimääräiset kuukausitulot ovat 30-50 tuhatta ruplaa.
Kausivaihtelu on vakava koe pikakulmaviivan suosioon. Myynti putoaa 30-50%. Asiantuntijat suosittelevat off-season laajentaa valikoimaa sisällyttämällä valikosta, joka liittyy vuoden aikaan tuotteisiin, kylmään kahviin ja jäätelöön.
Nopeasti läpi vaiheita avaamalla laitosten catering pikaruokaketjun muodossa auttaa kokeneita ammattilaisia ammattina. "MAPLE" tarjoaa erilaisia palveluja - konseptin kehittäminen, teknologian suunnittelusta ja kalusteiden keittiötarvikkeet ja laitteet, hankesuunnittelu 3D-visualisointi personala.Uspeshno oppimisen ilmaista itseään markkinoilla auttaa markkinoinnin tekniikoita. Tee värikäs suunnittelu van tai sisäänkäynnin ravintolaan, ostaa levyt ja näytöt valikon kirkkaat näyteikkunoita ja huonekalujen kahviloita ja ruokapaikkoja. Ilmaise itseäsi mainonnan avulla televisiossa, radiossa, internetissä.
Artikkelissa käsitellään yksityiskohtaisesti tällaista ajatusta pienyrityksille, kuten kadun pikaruokaketjun avaamisesta: toiminnan piirteet, näkymät, luomisen vaiheet sekä oikeudellisen sääntelyn perusta.
Venäjän markkinoiden "pikaruokaa" syntyy 90-luvulla. Silloin avattiin ensimmäinen McDonald'sin catering-yritys Moskovaan, mikä aiheutti suuren sekoituksen. Aika on kulunut, mutta "nopean" elintarvikkeen suosio eri kuluttajaryhmien välillä ei vähene.
Tämä johtuu pikaruokailujen saatavuudesta, kustannustehokkuudesta ja nopeasta palvelusta. Kaikki tällaisten yritysten esineiden lajit on jaettu kahteen pääluokkaan: kiinteät ja katukorjaat.
Street-pikaruokaa on julkisten cateringyritysten muoto, joka keskittyy puolivalmisteiden elintarvikkeiden nopeaan tuotantoon ja niiden toteuttamiseen kadun kioskeissa, paviljonkeissä, asuntovaunuissa, autokengissä sekä liikkuvissa hyllyissä ja kärryissä. Näiden yritysten erityispiirre on monoproatu erikoistuminen.
Näitä voi olla keittoja, kuumia koiria, hampurilaisia, voileipiä, paistettuja perunoita, shawarmaa, kanaa, kebabia, sushia, pizzaa, pannukakkuja, kakkuja, munkkeja jne. Suurimman valikoiman lisäksi myyvät myös niihin liittyviä tuotteita (enintään 20% osuudessa): pähkinät, vesi, mehut, purukumi jne. Näiden markkinoiden itsenäinen osa on ns. Hauska ruoka ("hauska" ruoka), johon kuuluvat popcorn, puuvillakakku, sirut jne.
Ominaisuuksista on syytä myös huomioida kausivaihtelutekijä: tammikuusta ja helmikunnasta vähiten menestyviä "street" -ruokavaliovalmisteiden yrityksille, suurin myynti on keväällä ja syksyllä.
Tällaiset yritykset, tehdas, perustuvat kiinteään toimipaikkaan tai niillä on tuotantolaitoksia sekä ruokia suoraan kaupan paviljongissa. Perusyrityksen ja tuotantotyöpajojen puuttuessa alkuperäiset tuotteet ostetaan tukkutoimittajilta. Tärkeimpien liiketoimintayksiköiden kolmen komponentin vuorovaikutusjärjestelmä on seuraava:
Street catering on demokraattinen ja sillä on alin keskimääräinen tarkistusmäärä. Tällaiselle liiketoiminnalle on ominaista alhaiset kustannukset avaamisesta ($ 7,000 - $ 15,000), minkä ansiosta se voi kehittyä nopeasti. Ja sen kannattavuus on 10 kertaa suurempi kuin sama indikaattori kiinteälle yritykselle. Yrityksen voitto riippuu seuraavista keskeisistä muuttujista: pisteiden määrästä, tuotteen laadusta, sijainnin valinnasta ja markkinoiden asianmukaisesta arvioinnista.
Kadun kahviloiden itsenäisyys ja liikkuvuus antavat heille mahdollisuuden työskennellä missä tahansa tilanteessa, siirtämällä heidät epäonnistuneeseen paikkaan.
Ensinnäkin on huomautettava, että Venäjän nykyaikaisilla markkinoilla ei ole vielä riittävästi varustelua ravitsemuslaitoksille keskiluokan kuluttajille. Tämä kapea on nyt kyllästynyt avaamalla demokraattiset kahvilat ja pikaruokaketjut. Tässä suhteessa investointitoiminta siirretään vähitellen kalliilta segmentteiltä keski- ja alhaisen hintaluokan kahviloiden ja ravintoloiden segmenttiin.
Seuraavaksi näkymien tekijä on se, että kadun "nopea" ruokakysyntä kasvaa jatkuvasti. Jos aiemmin valtaosa ihmisistä suosii lounasta työtä voileipien kanssa, tänään monet heistä menevät lounaalle. Samalla kuluttajien kysyntä edullisissa ruokapalveluissa ei ole vielä tyydyt- tynyt - loppujen lopuksi ei ole niin paljon paikkoja, joissa voi olla nopea ja laadukas välipala, samalla kun käytät 100-200 ruplaa.
Lisäksi katujen pikaruokalähtöisyys on alhaisin sijoitusriskin taso verrattuna muihin ravintoloiden luokkiin.
Seuraavaksi pidämme tärkeimpinä vaiheina kadun pikaruokapisteen luomista.
Ensin sinun on määritettävä liiketoiminnan suunta seuraavien ominaisuuksien mukaan.
Kansallisen osan esiintyminen / puuttuminen (venäläinen keittiö - pannukakut, piirakat, japanilainen - sushi, kosher, itämainen jne.). Kansallista muotoa korostetaan paitsi toteutetusta valikoimasta, mutta myös vastaavasta suunnittelusta - nimestä, sisustuselementeistä, värimallista.
Erikoistuminen tiettyyn tuotteeseen, jonka pääasiallisena kohteena ovat:
Valikoiman lisäksi asiakkaat voivat tarjota kuumia ja kylmiä juomia: teetä, kahvia, pirtelöitä, kvassia, limonadia jne. Tärkeä piirre on se, että vuodesta 2013 ei-kiinteistöissä on kiellettyä käydä kauppaa alkoholissa, sis. pienet alkoholituotteet, kuten olut, mead, siideri, poiret.
Paitsi tarvittavien laitteiden valinta, tuotantoteknologia, myyntialueen suunnittelu, myös liiketoiminnan kannattavuus riippuvat suoraan yrityksen perustamisesta. Niinpä puuvillakakkujen kohdalla tämä indikaattori on 1000%, miltei 250%; piirakoita, popcornia - 100%, grillattua kanaa - 50%.
Lisäideoita erilaisten ruokailupalvelujen tarjoamisesta löytyy pikaruokalaitteiden osasta.
Tässä vaiheessa sinun on avattava oma yritys tai rekisteröidyttävä yksittäisenä yrittäjänä ja rekisteröidyttävä myös veroviranomaisen puoleen saadakseen asiakirjan kassakoneiden rekisteröinnistä.
Street pikaruokaa yritykset ovat parhaiten kirjataan yksittäisten yrittäjien muodossa.
Seuraavat toiminnot sopivat kyseiseen liiketoimintaan:
55.30 - "Ravintoloiden ja kahviloiden toiminta";
52.62 - "Vähittäiskauppa varastoissa ja markkinoissa";
52.63 - "Muu vähittäiskauppa myymälöiden ulkopuolella".
Katulastarjoilun, joka on rekisteröity tutkimusajanjaksolla, kannattavimmat kaksi verojärjestelmää - UTII ja PSN. "Moneymakers Factory" -sivustolla saat lisätietoja:
Kirjanpito tapahtuu ulkoistamisen tai online-kirjanpitopalvelujen kautta (esimerkiksi "My Business"). Alkuvaiheessa on järkevämpää harjoittaa logistisia ja hallinnollisia tehtäviä itsenäisesti.
Kadun pikaruokatoiminnan lakisääteisen sääntelyn tärkein ominaisuus on se, että sitä ei lain mukaan säännellä lain mukaan. Tämä on suuri liiketoimintaongelma, koska tällaisten yritysten erilaisten säännösten vaatimukset ovat joskus ristiriidassa toistensa kanssa, ja joskus niitä ei voida täyttää. Toiminnan aloittamiseksi on tarpeen saada useita lupia ja hyväksyntöjä:
Street pikaruokaa yritykset kuuluvat ei-kiinteisiin esineisiin. Pääasiallinen säädös, joka määrittelee muiden kuin kiinteiden esineiden sijoittamismenettelyn, on Venäjän federaation hallituksen 29. syyskuuta 2010 päivätyn N 772 postitse. Sen mukaan paikallisviranomaiset säätävät tällaisten esineiden sijoittamista (toisin sanoen tällaiset yritykset on asennettava paikallishallinnon vaatimukset).
Moskovassa tätä menettelyä ohjaa Moskovan hallituksen helmikuun 3. päivä 2011 N 26-PP. Tällä hetkellä kadunmyyntikohteet sijoitetaan huutokaupan ehtoihin.
Ulkona olevan pikaruokaketjun sijainnin valinnassa on otettava huomioon seuraavat tekijät:
Tämän perusteella vähittäismyymälöiden tehokkain sijoituspaikka on suurimman liikenteen paikoissa: keskikaupoissa, rengastieillä, joukkoliikenteen pysäkillä, metroasemilla, markkinoilla, toimisto- ja julkisten rakennusten vieressä, kaukana oppilaitoksista, virkistysalueilla, lentokenttien lähellä, rautatieasemilla.
Kauppapaviljongin optimaalinen alue 4 - 8 m 2. Laitteiden on täytettävä terveys-, tuli- ja ympäristövaatimukset.
Ennen kuin päätät toimipisteen sijainnista, sinun on tiedettävä etukäteen paikallishallinnossa suunnitelmista parantaa, kehittää ja rekonstruoida valittua aluetta sekä arvioida rikollisuuden taso alueella.
Ravintolalaitosten tärkeimmät vaatimukset sisältyvät SanPin 2.3.6.1079-01. Pikaruoka-alan yrityksille näitä sääntöjä sovelletaan myös siitä huolimatta, että niitä ei aina voida täysin noudattaa.
Tällöin on suositeltavaa noudattaa mainitun sääntelyasiakirjan "Vaatimukset pikapalveluiden väliaikaisille catering-järjestöille" 16 lauseen, jonka mukaan:
Vaadittavien laitteiden valinta riippuu liiketoiminnan erikoistumisesta.
Mitä tulee mobiiliin tonniin tai kioskeihin, voit ostaa ne kiinteistössä tai vuokralla. Ensimmäisessä tapauksessa vuokrassa on merkittäviä säästöjä, mutta alkuperäinen investointi kasvaa ja veronmaksut nousevat. Toinen vaihtoehto on liikeyritys, jolla on vain vähän investointeja ja samalla vuokrauskustannusten nousu.
Tietoa kumppaneiden katujen pikaruokailuvälineiden todellisista kustannuksista: www.foroffice.ru/products/dlya-fastfuda
Yrityksen perustamisvaiheessa riittää kaksi myyjää, jotka työskentelevät työvuoroissa. Niiden tehtävänä on pitää paviljonki puhtaana. Voit etsiä työntekijöitä mainoksista sekä erikoistuneista rekrytointitoimistoista. Henkilöstöllä pitäisi olla terveyskirjoja.
Mielenkiintoinen franchising: vohvelit pikaruokaa, "DeliciousWaffle" (investointi 290 tuhatta ruplaa, takaisinmaksu 4 -6 kuukautta).
Monet suuntaukset tulevat meille IVY-maissa välittömästi, mutta pikaruokakulttuuri on pitkään asettunut kaupungeissa. Ei ole liian myöhäistä aloittaa oma liiketoimintaasi tähän suuntaan. Pidämme nopeiden elintarvikkeiden avaamista tyhjästä: kuinka paljon se maksaa, mitä asiakirjoja tarvitaan, miten järjestää työ paremmin ja mikä on nyt todella kannattava vaihtoehto yritykselle.
Jokaisessa pienessä kaupungissa on ainakin yksi sellaisen pikaruokaloiden kahvila. Pikaruoka on kaupunkien asukkaiden ruokaa, ja se on melko haitallinen, mutta se auttaa täydellistä tuhoamasta omaa aikaa ruoanlaittoon eikä kaikki elintarvikkeet, jotka jonkun toisen käden nopeasti valmistavat, ovat haitallisia.
Lisäksi nämä astiat ovat melko edullisia ja liian maukkaita, joita he rakastavat tilauksesta, jopa ilman kiireellistä tarvetta. Pikaruoka on tällä hetkellä erittäin suosittu, eikä vain tiettyjen ihmisryhmien, nuorten ja vanhusten keskuudessa löydy pikaruokalistaan suosikki vaihtoehtoja.
Katuopetuksen muoto on myös suosittua ihmisten keskuudessa, koska on mahdollista nopeasti katsoa työskentely-, opiskelu- tai kävelymatkan mielenkiintoisia paikkoja kaupungissa.
Käytettävänä esimerkkinä voit ladata ilmaisen pikaruokaketjun liiketoimintasuunnitelman.
Nopean ruoan avaamiseksi sinun on ensin määritettävä laitoksen muoto. Vakiomuotoja on vain kaksi:
Epäilemättä, ensimmäistä vaihtoehtoa varten, tarvitset paljon enemmän investointeja alussa, jotta saisit aikaan todella mielenkiintoisen ja epätavallisen projektin. Toinen vaihtoehto on paljon yksinkertaisempi, ja voit kerätä enemmän asiakkaita eri paikoissa, koska se sopii parhaiten aloitteleville yrittäjille.
Tällöin oikein suunniteltu ensimmäinen vaihtoehto tuo paljon enemmän voittoa ja se levittyy nopeasti koko toimielinten verkkoon.
Muodon lisäksi sinun on valittava laitoksen pääsuunta, eli keittiömuoto, joka tulee olemaan hallitseva valikoimassa. Jotta saavutettaisiin menestys, sinun ei pidä pelätä mielenkiintoisia ja epätavallisia ideoita, mutta on parasta analysoida, mitä alueesi tarvitsee.
Tärkeimmät ohjeet liittyvät joko eri maiden kansalliseen ruokaan tai keskittyvät yhteen tuotteeseen (kana, peruna, vihannekset jne.). Useimmat ihmiset laittaa seuraavat ruokia:
Lisäksi lähes kaikki laitokset tarjoavat myös juomia, jotka ovat enimmäkseen kuumia kylmäkauden aikana ja jäähtyneet kesäisin. Suunnasta riippuen myös muoto on usein valittu.
Kehitettäessä liiketoimintasuunnitelmaa pikaruokaloille sisätiloissa tai pyörillä on ensin huolehdittava kaikista tarvittavista asiakirjoista. Molemmissa liiketoimintamuodoissa asiakirjaluettelo on lähes sama.
Ensimmäinen vaihe on rekisteröityä yksilölliseksi yrittäjaksi. LLC ei sovellu aloittelijoille ja sitä tarvitsevat yrittäjät, jotka ovat valmiita avaamaan välittömästi suuren verkon useista pisteistä. Rekisteröinnin aikana sinun on määritettävä OKVED-koodi, ja seuraavat sopivat sinulle:
Sinun on myös valittava verojärjestelmä. Paras vaihtoehto tässä on USN. Sanepimediointiaseman ja palopalvelun tarvittavia lupia on hankittava, samoin kuin ostettujen laitteiden asiakirjat ja todistukset.
Usein kaupungissa on jo useita kasvohoitoja, mikä vaikeuttaa suuresti tehtävää kenelle tahansa, joka aikoo kokeilla tätä. Jos olet varma, että lähellä kampusta, liikekeskusta tai turistirataa pitkin on paikka, jossa kilpailun vähimmäistaso ja suuri liikennevirta ovat kiireisiä, ota kiirettä mahdollisimman pian.
Se on helpompaa niille, jotka päättävät tehdä rahaa kioskiin pyörillä, koska se voidaan siirtää ja sijoittaa eri paikkoihin etsimään kannattavinta pistettä.
Hyvä idea olisi perustaa laitos lähellä toisia, mutta eri muodossa, jotta jotain "ruokapiha" ja houkutella lisää asiakkaita tähän paikkaan.
Tietenkin, jos haluat avata pikaruokaketjun tai pikaruokakeskuksen pyörillä, sinun on ostettava koneita ja koneita. Jotkut aloittelijat voivat säästää rahaa ostaa juomia ja jäähdytyslaitteita heille tehdäkseen sopimuksen tietyn brändin juomien myynnistä, ja sitten laitteet toimitetaan maksutta.
Loput laitteet tarvitsevat jo ostaa, ja tekevät paremmin tavarantoimittajilta, joilla on hyvä maine. Laitteiden luettelo, joka joka tapauksessa tarvitaan tällaiselle yritykselle, sisältää:
On syytä muistaa, että valittua erityistä suuntaa olevan laitoksen organisaatio vaatii erityisiä laitteita, olipa kyseessä kreppakone, grilli, vohvelirauta tai muu laite. Mutta älä liioittele sitä, ja osta aloittaa jotain, vain vähitellen laajentaa valikoimaa.
Ostojen luettelo vaatii myös välttämättömiä tarvikkeita, kuten asiakkaiden ruokia: kuppeja, haarukoita, lautasliinoja jne. Sekä keittiön työkalujen ja ruokien muodossa olevia lisävarastoja: kontteja, veitsiä, hylkeitä jne.
Pienessä laitoksessa tarvitaan useita käsiä, joten sinun on huolehdittava oikean työntekijän löytämisestä etukäteen. Kioskin ja ravintolan tärkeimmät tehtävät ovat vierailijoiden lakien, tuotteiden valmistelu ja pakkaaminen sekä asiakkaan maksaminen. Sinun on myös säännöllisesti puhdistettava huone, pestävä astiat jatkuvasti ja pystyttävä säilyttämään laitteet.
Ravintolassa on suuri alue, koska se vaatii enemmän käsiä: vähintään yksi kokki, myyjä, puhdistaja ja tekninen teknikko. Talli voi käsitellä kahta henkilöä - kokki ja myyjä.
Luonnollisesti valikon eri reittiohjeet ovat radikaalisti erilaisia, mutta sinun on noudatettava muutamia keskeisiä sääntöjä tällaisen liiketoiminnan johtamisesta. Sinun on panostettava mihinkään tiettyyn tuotteeseen tai johonkin muuhun erikoisominaisuuteen, jotta voisit luoda valikkon osaamisen. Enemmän "solyanka", sitä vähemmän mahdollisuuksia yhdistää ja myydä näitä ruokia.
Esimerkkejä hyvin varustetusta valikoimasta löytyy kaikkialla: "KFC" ja kananliha, "Crumb-peruna" ja perunat muun kotiruokinnan, "Teremok" ja paljon erilaisia pannukakkuja, "Starbucks" ja kahvia laaja valikoima. Muista, että jotkut tuotteet vaativat lisäravinteita, esimerkiksi shawarmaa ja kaikenlaisia vihanneksia, juustoja ja joskus myös perunoita. Juomat ovat myös erittäin tärkeitä, koska ruoka on usein liian kuivaa.
Video: kuinka avata pikaruokaa bisnestä alhaisilla investoinneilla?
Viimeinen asia on selvittää - kuinka paljon pikaruokaa ja sen sisältöä on itsenäisesti avattu ja mikä on tällaisen yritysprojektin takaisinmaksu? Jokaisen on laskettava se omasta, koska tämä yritys ottaa suuntiin ja muotoihin, jotka ovat hyvin erilaisia kustannuksia. Näytteinä otetaan pieni pikaruokaketju, joka on erikoistunut makeisten tuotteiden valmistukseen: vohvelit ja piirakat.
Vaiheittainen liiketoiminnan pikaruokasuunnitelma aloittelijoille. Luo oma kannattava liiketoiminta!
♦ Investoinnin aloittaminen hankkeeseen: 5 830 000 ruplaa
♦ Pikaruokailun kesto: 24 kuukautta
♦ kannattavuuden taso liiketoimintasuunnitelman mukaan: 38,5%
Moderniin elämän rytmiin syödä nopeasti, ja lisäksi maukkaita ja halpoja - tarvetta, joka esiintyy joka toinen henkilö.
Tämä pätee erityisesti suurkaupunkeihin, kuten Moskovaan. Huolimatta tällaisten hankkeiden korkeasta kilpailusta, pikaruokamarkkinoiden yleisö laajenee niin, että tällaisen laitoksen toiminta voi tuottaa merkittäviä tuloja omistajalle.
Arvioida mahdolliset riskit, laskea voiton taso ja kannattavuus on mahdollista vain, kun yksityiskohtainen pikaruokaa koskeva liiketoimintasuunnitelma tehdään.
Nykyisessä liiketoimintasuunnitelmassa on laadittu kuvaus ostoskeskuksen pikaruokahankkeesta.
Avattaessa pikaruokaa pyöriin tarvitaan vähemmän aikaa ja vaivaa.
Tämä liiketoimintasuunnitelma kuvaa pikaruokaa "N" Moskovassa.
Laitos toimii viiden tähden "Dream Town" -viihdekeskuksen ylimmässä kerroksessa.
Osa elintarvikeoikeudesta vuokrataan yrityksen tarpeisiin.
Liiketoimintasuunnitelman tavoitteena on:
Pikaruokapaikkoja koskevat vaatimukset eivät luonnollisestikaan ole niinkään korkeatasoisia kuin täydellinen ravintola.
Tämän kohdan merkitystä ei kuitenkaan pidä aliarvioida, ja se olisi lueteltava liiketoimintasuunnitelmassa. Koska pikaruokaa "N" toimii vastaavan alueen "Dream Town" -ostoskeskuksen ylimmässä kerroksessa, sillä on seuraava vakiorakenne:
Tämä takaa maksimaalisen virtauksen ja korkean huoltovälin suhteellisen alhaisilla hankekustannuksilla.
Vaikka elintarvikeskuksissa on paljon ruokapöytiä, kussakin keittiössä on oltava oma erillinen ilmanvaihtopiste.
Venäjän pikaruokamarkkinat kehittyvät aktiivisesti. Samalla 20 prosenttia kaikkien yritysten liikevaihdosta laskee Moskovan kaupunkiin.
Liiketoimintasuunnitelman tilastojen mukaan kasvuprosentti pysyy korkealla tasolla: hankkeiden määrä 30-50% vuodessa. Markkinoilla on erittäin korkea kilpailutaso ja pieni määrä paikkoja, jotka ovat edullisia pikaruokakäyttöä varten. Moskovan kauppakeskusten rakentamisen tahti on kuitenkin edelleen korkea.
Siksi uudessa kauppakeskuksessa "Dream Town" (2015 käyttöönotto) valittiin ruokakauppa, joka sopii kyseiseen pikaruokahankkeeseen.
Pikaruokaravintoloiden yleisö on enimmäkseen konservatiivinen ja suosittelee tuttuja merkkejä.
Yritystoimintaa kuvaavan hankkeen tietoisuuden lisäämiseksi pikaruokaa mainostetaan aktiivisen yrityksen kautta.
Hankkeen kilpailuedut ovat:
Sijaintipaikan lisäksi pikarehun menestyksen tekijä on herkullinen ruoka.
Minkä tahansa valikon, joka sisältyy myös liiketoimintasuunnitelmaan, perustuvat erilaiset puolivalmisteet, jotka voidaan kypsää nopeasti, mutta samalla säilyttävät kaikki mautyypit.
Voit tilata tämän raaka-aineen ja muiden ainesosien hankintoja vain luotettavilta toimittajilta, joilla on kaikki tarvittavat laatustodistukset.
Laajojen pikaruokalajien on oltava helposti valmisteltuja. Kalliiden ja yksinomaisten komponenttien läsnäolo on merkityksetöntä. Loppujen lopuksi ihmiset tulevat pikaruokaloihin syömään kohtuulliseen hintaan. Ja foie gras ei ole jotain, joka tyydyttää toiveensa.
Pikaruokalaukun organisointi
Liiketoimintasuunnitelman mukaan pikaruokaa "N" tarjoaa asiakkaille "takeaway" -palvelun.
Jotkut kävijät tekevät tilauksen haluamallaan ottaa ne mukanaan. Sinun on huolehdittava kätevästä ja kauniista pakkauksista, joilla on suuri lujuus.
Tämä tarkoittaa sitä, että elintarvike on poistettava riittävän kestävillä, lämpövarastolla ja ei-hajuilla läpäisevillä pakkauksilla. Ihanteellinen ja tavallisin vaihtoehto pikaruokaa varten on pahvilaatikot ja käsityöpakkaus.
Kassalaatikkoalueella pitäisi olla valmiita lautasliinoja, putkia, mausteseoksia.
Myös pikaruokaravintoloiden kehityksen myötä hankkeen kohdeyleisö on muuttumassa.
Aikaisemmin suurin elintarvikeasiakkaiden, sekä staattisten että pyörien, osuus oli alle 25-vuotiaita, lähinnä keskitason johtajia. Ajan myötä nuorten viihteestä pikaruokaa on kirjaimellisesti tullut kiinteä osa keski-ikäisten kaupunkien asukkaiden elämää keskimääräisen ja keskimääräisen vaurauden tasolla.
Liiketoimintasuunnitelman mukaan jakelu jakautuu seuraavasti:
Työn aloittaminen pikaruokaloiden laitoksessa riittää 18 hengen henkilökuntaan.
Hankkeen vetäjän vastuu hoitaa omistaja.
Toimielinten aikataulu liiketoimintasuunnitelman mukaisesti: 10.30 - 22.00.
Loppusanat Toimintojen korkean suorituskyvyn saavuttamiseksi työntekijät järjestetään vuorotyössä.
Korkeatasoisen ammattitaidon varmistamiseksi järjestetään edistyneitä kursseja (ylläpitäjät, kokit, tarjoilijat).
Oletko koskaan ajatellut, miksi yhä useammat aloittelevat liikemiehet sijoittavat rahaa pikaruokapaikkojen järjestämiseen? Kyllä, koska asiakkaiden kysyntä kasvaa joka vuosi ja tällaisten pikaruokien suosio kasvaa paitsi suurissa kaupungeissa myös pienissä alueellisissa keskuksissa. Tarjottu valikoima ruokia tällaisissa laitoksissa on maukasta ja nopeasti nälän tyydyttää, ja maksaa kaiken ruoan runsaudesta voi olla paljon vähemmän kuin esimerkiksi ravintola-aterian lounas. Siksi, jos päätät löytää vastauksen kysymykseen siitä, kuinka avaa pikaruokakauppias tyhjästä, tässä artikkelissa puhumme kaikista vaikeuksista, jotka avaavat pikaruokakeskuksen, hajottavat kaiken perusvaiheisiin. Toivomme, että ne ovat hyödyllisiä sinulle, jos päätät avata pikaruokasi.
Aluksi sinun on valittava pikaruokalajityyppi. Niitä on vain kaksi:
Ensimmäinen pikaruokalaji sisältää elintarvikkeita, jotka ovat kioskeina, pysäkkinä, ja joissakin tapauksissa ne voivat olla pyöriä. Kypsissä pikaruokissa ruoanlaitto suoritetaan suoraan asiakkaiden edessä ja välittömästi toteutetaan. Toisen luokan pikaruokaan kuuluu tietenkin erilaisia pizzerioita, kahviloita, bistro-ravintoloita ja niin edelleen. Nykyään kaikkialla, lähellä suuria ostoskeskuksia, ruokakaupat avautuvat, nämä ovat kahviloita ja ravintoloita, joissa voit syödä pöydässä. Kaikilla edellä mainituilla elintarvikkeilla on yksi samanlainen tekijä, he valmistavat ruoanvalmistusta vähäisin kustannuksin. Jokainen pikaruoka on hyvä omalla tavallaan, ja koko työnkulun oikea muotoilu tekee siitä varmasti hyvän tuloksen järjestäjälleen.
Jos et tiedä kuinka avata pikaruokakauppias, tässä artikkelissa yritämme selvittää kaikki vastaukset monimutkaisiin kysymyksiin. Pikaruokailujen järjestäminen kaupunkisi sisällä on vaikeaa. Tässä on tärkeää ottaa huomioon monia kohtia. Kun järjestät pikaruokaa, älä unohda tutkia kilpailijoita tällä markkinasegmentillä. Analysoi kukin osallistuja, hänen tarjottujen ruokalistojensa luettelo, hinnat, sijainti, vierailijaryhmät. Tämä auttaa sinua luottavaisemmin lähestymään pikaruokasi avaamista ja kiertämään paljon negatiivisia pisteitä.
Voit myydä ruokaa vasta rekisteröidessäsi veroviranomaisia. Jos aiot avata pikaruokaa kadulla, suosittelemme, että rekisteröit yksittäisyrittäjänä. Tämäntyyppistä toimintaa ei tarvita. Mutta ilman palokunnan lupaa ei voi tehdä, eikä ilman terveys-epidemiologista johtopäätöstä. Älä tietenkään unohda tuotteiden ja laitteiden vaatimustenmukaisuustodistuksia. Ja jos päätät avata paikallaan pikaruoka, eli pizzeria tai kahvilassa bistro, neuvoja, rekisteröityä osakeyhtiö.
En tiedä missä avata pikaruokaa. Suosittelemme, että kiinnität huomiota "ahtaisiin paikkoihin", kuten ostoskeskuksiin ja niin edelleen. Voit avata lähelle niitä, ja voit olla näiden keskusten sisällä. Joka tapauksessa sinulla ei ole vapaapäivää tavallisilta asiakkailta.
Valitussa huoneessa olisi oltava tilaa ruoanvalmistukseen, varastoon, pesuhuoneeseen, työntekijöiden tilaa ja itse aulaan. Huolehdi hyvästä korjauksesta sekä lämmitysjärjestelmien, vesihuoltojen, sähkön ja niin edelleen.
Tässä puhumme siitä, kuinka avata pikaruokakaappi. Tässä osiossa keskustelemme laitteiden luettelosta, joka on hyödyllinen sinulle pikaruokaa avattaessa. Ja ruokalajien määrä riippuu erikoislaitteiden määrästä. Joten tuodessamme teidän huomionne, toisin sanoen, pakollisen luettelon työyksiköistä. Kahvilassa on oltava:
Kaikki muu, mitä et voi tehdä ilman KKM: tä, välineitä astioiden pesemiseen, mutta tietysti myös ruokia ja muita keittiötarvikkeita on hyödyllistä sinulle. Tällä hetkellä laitteistoa on nykyaikaistettu niin, että tietyntyyppisen valmiin tuotteen valmistelu vie aikaa, ja sitten säästää muita kustannuksia. Mutta lopulta saamme erittäin maukkaita ja herkullisia ruokia, vain nuolette sormesi.
Mitä voit saada ilmaiseksi
Kun avaat kahvilan, pikaruokaravintoloita, voit saada bonuksia maailmanlaajuisilta valmistajilta, kuten Nescafe, Coca-Cola, Nestle ja niin edelleen. Nämä organisaatiot pyrkivät laajentamaan asiakkaidensa valikoimaa ja onnistuvat tarjoamaan sinulle tilapäisen kylmälaitteiden käyttöä tuotteiden (juomien) säilyttämiseen. Ja jos avaat pikaruokaketjun kadulla, niin heidän apuaan on antaa sinulle sateenvarjot niiden tunnusmerkkinä.
Jos haluat tietää nopeuskahvilan avaamisesta. Jos et tiedä, mistä aloittaisit yrityksen, kannattaa ottaa huomioon joitakin tällaisen liiketoiminnan ominaisuuksia. Joten, tällainen liiketoiminta riippuu säästä. Esimerkiksi nopean ruoan kysyntä kasvaa viileässä ajanjaksossa (kevät, syksy), kun taas kesällä on asiakkaiden ulosvirtaus. Tänä aikana virvoitusjuomien myynti auttaa houkuttelemaan kävijöitä (mielestämme kukaan ei kieltäytyisi juomasta kylmää limonadia kuumalla lämmöllä) ja virkistävää herkullista jäätelöä.
Jatkuvan teknisen prosessin ylläpitämiseksi tarvitset tietenkin henkilökunnan työntekijöitä, kuten kassat, keittiöntekijät ja juniorit. Jos organisaatio suunnittelee suurta catering-laitetta, sinun on palkattava johtaja, joka valvoo muiden työntekijöiden tehtävien täyttämistä. Kun valitset tulevia työntekijöitä, kiinnitä huomiota sellaisiin seikkoihin kuin:
Sinun tulevan työntekijän tulisi olla kunnollinen, seurallinen ja hyvin toimitettu puhe.
Sopivin tapa ostaa tuotteita valikossa lueteltujen ruokien valmistukseen ovat puolivalmiiden tuotteiden ostaminen. Suosittelemme, että löydät toimittajat kaupungeissasi ja solmi sopimussuhteen heidän kanssaan. Ostetaan pieninä erinä, jotta tunnistettaisiin suosittuja ruokia ostajien keskuudessa. Eli millaisia puolivalmiita tuotteita on ostettava joissakin määrissä, kun taas muissa tuotteissa. Puolivalmisteiden ostamisen ansiosta säästät merkittävästi ruoanvalmistukseen käytettävää aikaa ja mikä tärkeintä, voit käyttää laadukkaita tuotteita ruoanlaittoon.
Jos haluat saada lisää tuloja pikaruokakaupasta, yritä toimittaa valmiit tuotteet asiakkaasi kotiin. Tässä asiassa kaikki riippuu teistä ja toimielimen organisaatiosta. Jos pizzaa, sushia, rullia on tarjolla valikoimassasi, mielestämme on asiakkaita, jotka haluavat kokeilla näitä tuotteita kotona tai työssä. Paras vaihtoehto olisi tehdä tilauksia verkkosivustolla, jossa potentiaaliset asiakkaat voivat tutustua tarjoamiin ruokia. Sitten henkilökuntaan tulisi kuulua kuljettajat kuormatraktoreihin. Mutta jos valikoimasi ei ole niin laajennettu, ei ole mitään syytä tarjota tällaista palvelua.
Kuten kaikissa liiketoiminnoissa, mainospolitiikka on tärkeä asia, sillä sen järjestämisen tila riippuu yrityksesi menestyksestä. Kiinnitä värikäs banneri sisäänkäynnin, julisteiden ja niin edelleen, eli kaiken, mikä houkuttelee ohikulkijoiden huomiota. Muista lähettää tietoa juuri avatuista pikaruokalehdistä lehdissä, sanomalehdissä ja muissa julkisissa julkaisuissa. Voit myös tehdä mainoksen äänen tai videon muodossa ja kääntää sen radiolle, mainosmonitoreille jne. Älä koskaan unohda yhtä asiaa: kun olet oppinut sinusta, ihmiset tulevat oppilaitoksellesi ja jättävät rahaa, ja näin saat voittoa. Joten älä tallenna mainontaa. Ajattele yrityksen tyyliä, logoa, joka voidaan sijoittaa lautasliinoihin, työntekijöiden vaatteisiin ja muihin hetkiin.
On mahdotonta laskea koko pikakuljetuksen hankkeen kustannuksia, koska laitteiden hinnat, vuokra- ja palkkataso Venäjän kaupungeissa ovat erilaiset. Yritetään antaa keskimääräisiä esimerkkejä:
Kyllä, aloituskustannukset ovat huomattavat, mutta kaikkien aiheutuneiden kustannusten takaisinmaksu on kuusi kuukautta. Ja tämän projektin kannattavuus on 65 prosenttia.
Franchising on hyvä tapa niille, jotka haluavat ansaita lähes ilman riskejä. Näyttää siltä, että markkinoilla on tunnettu tunnettu brändi (valmistaja), joka tarjoaa sinulle luettelon laitteista, raaka-aineista jne. Kiinteästä maksusta ja harjoittelee sinua ja työntekijöitänne. Mitä sinulta vaaditaan? Valitse hyvä huone ja vuokraa se ja tee voittoa. Sinun ei tarvitse tehdä mainoskuluja ja löytää kaikkea alusta alkaen. Teet jo työtä suositun tuotemerkin alla.
Sen sijaan, että päätettäisiin
Nyt olet oppinut avaamaan pikaruokaa tyhjästä. Kaikki nämä vinkit ovat arvokkaita suosituksia, joita voit käyttää vapaasti ideasi käytännön toteuttamiseksi. Yleensä kuuntele niitä järjestääkseen asian oikein.