logo

Jäätelö on perinteinen herkku kaikille sukupolville. Aikuiset ja erityisesti lapset rakastavat sitä, eikä tämän tuotteen puute kotimaassa ole koskaan tuntunut. Toinen asia on se, että hänestä huolimatta klassinen ehdotus "aikaisemmin oli parempi kuin nyt" on usein perusteltua. Loppujen lopuksi nykyaikaiset valmistajat eivät lopu korvaamaan luonnonmaitoa, kermaa jauheita ja suklaan tai hedelmien ja marjojen täyteaineiden sijasta käytetään kaikenlaisia ​​väriaineita ja makuja, puhumattakaan säilöntäaineista. Joten miksi ei tee oikeaa jäätelöä itse? Lisäksi prosessi on täysin yksinkertainen, jos käytössä on kätevä ja toimiva laite - kotitalousjäätelökone. Parhaimmat jäätelönvalmistajat, jotka kesällä 2018 ovat levinneet laajalti myymälähyllyille - sijoituksessamme.

Mitkä ovat jäätelönvalmistajat?

Jäätelökoneet aluksi jakautuvat mekaaniseen ja sähköiseen. Mutta koska korkean teknologian iässä ensimmäinen versio manuaalisella pyörimisnopeudella 40 minuuttia tuntuu suorastaan ​​ennalta arvaamattomalta ja sitä tuskin voidaan pitää mukavana, vain tarkempia ja kätevämpiä versioita sähkökäytössä otetaan huomioon tarkastelussa.

Puoliautomaattinen

Varustettu irrotettava kulho, joka on ensin pidettävä pakastimessa 12-24 tuntia lämpötilassa, joka ei ole korkeampi kuin -18 ° C. Tämän jälkeen valittua reseptiä valmistettu seos kaadetaan jäähdytettyyn astiaan, jäätelönvalmistaja kytkeytyy päälle 20-40 minuuttia ja voila, tarjousta jälkiruoka on valmis.

automaattinen

Niitä kutsutaan myös kompressoriksi tai pakastimiksi. Tämä jäätelönkeitin on varustettu sisäänrakennetulla jäähdytysyksiköllä, jonka ansiosta haluttu kulholämpötila saavutetaan 5-10 minuutin kuluttua päällekytkemisen jälkeen. Seuraavaksi jo tuttu menettely - seos kaadetaan ja noin puolen tunnin kuluttua kaikki on valmis. Meidän on vielä - odotettava muutamia minuutteja (eikä 12-18 tuntia, kuten puoliautomaattisten mallien tapauksessa) ja toista prosessi (ehkä eri reseptillä).

Tärkeimmät kriteerit hyvän jäätelön valmistajaan

Kulhon tilavuus

Tuotteen lopputuotteen määrä riippuu tästä parametrista. Näin ollen sinun on valittava jäätelönkeitin tarpeen mukaan. Mitä tulee puoliautomaattisiin malleihin, on tärkeää ottaa huomioon se, että kulhoon pitäisi vain sopeutua pakastimeen.

teho

Puoliautomaattinen tarpeeksi 4 - 50 W, riippuen kulhon tilavuudesta ja taajuusmuodosta. Automaattiset mallit kuluttavat enemmän - 135-200 wattia. Se ei ole yllättävää, koska sen lisäksi, että moottori pyörittää siipiä, niillä on eräänlainen minijääkaappi, jossa on täysimittainen moottorikompressori.

koostumus

Muotoilua. Perhejäätelö "premium" -luokka lisäaineilla, jotka ovat stabiilina varastoinnissa.

Perhejäätelö "premium" -luokka lisäaineilla, jotka ovat stabiilina varastoinnissa.

Jäätelötuotteiden valikoimassa kasvava määrä kasvaa palkkio-luokan tuotteilla, joiden myynnin kasvu on noin 25% vuodessa. Suuri osa tästä segmentistä on jäätelöä "perhepakkauksessa", joka painaa yli 250 g: rullia, tarjottimia, mini kakkuja jne. Yleensä tällaiset jäätelöt sisältävät merkittäviä (enintään 35 painoprosenttia tuotetta) elintarvikelisäaineiden määrää. Nämä ovat hedelmien täytteitä marjojen ja hedelmien palasilla, pähkinöillä, erilaisilla täytteillä ja sprinkleillä, jotka voivat toimia laktoosin ja sakkaroosin kiteytyskeskusten kanssa lämpötilan putoamisessa jäätelön pitkäaikaisen varastoinnin aikana. Tuotteen tällaisten "lämpöshokkien" seurauksena muodostuu joukko vikoja rakenteessa: "lumisade", "jauhe" ja joskus "hiekka". Jäätelön ylijäämä tällaisessa pakkauksessa on yli 100% ja rakenteellisten rakenteiden havaitut viat voivat olla syynä jäätelön sedimentoitumiseen pakkauksessa. Ymmärtää, että jäätelön varastoinnin, kuljetuksen ja myynnin yhteydessä kauppaverkossa on mahdotonta välttää tällaisia ​​lämpötilahäviöitä, siitä tulee valmistajan tärkein tehtävä säilyttää tuotteen alkuperäinen laatu kuluttajalle myytäväksi.
Jäätelön laadun säilyttäminen on mahdollista jäätelön resepteillä käyttämällä Soyuzsnab-ryhmän tarjoamia ainesosia.

Raaka-aine

koostumus

12,0% rasvaa

15,0% rasvaa

Luontainen maito (rasva 3,02%, SOMO 8,0%)

Premium voita (rasva 82,5%)

Maitojauhe (SOMO 95,0%)

Maltodekstriini Glusidex IT 38

21.1

21.1

Stabilointiaine Denys 805 R

3.2

2.7

Gelatiiniruokaa Rousselot 150 PS30

(tai gelatiiniruokaa Rousselot 225 PS30

tai gelatiiniruokaa Rousselot 225 PS60)

0,3

0,3

Maustevalmisteet Vanillin 555

0,5

0,5

KEMIALLINEN KOOSTUMUS

Kuiva-aineiden massajake,%, ml.

kokonaissokerit,%, ei vähemmän

kuiva-aine maltodekstriini,%

Stabilizer Denay 805 R + Gelatiini elintarvikkeisiin Rousselot 150 PS30 (tai gelatiini elintarvikkeisiin Rousselot 225 PS30 tai gelatiini elintarvikkeisiin Rousselot 225 PS60).

Denis 805 R + Gelatin Stabilizerin koostumuksen käyttö mahdollistaa suurjännitetun jäätelön laadun säilyttämisen lisäaineilla perhepakkauksissa pitkäaikaisen varastoinnin aikana.
Jäätelöä, jonka rasvapitoisuus on korkea (12% tai enemmän), on useita teknisiä tekijöitä, jotka jäätymisprosessissa voivat aiheuttaa rasvan "tarttumisen" vaikutuksen, mikä johtaa jäätelön rakenteen hävittämiseen. Nämä ovat raaka-aineita, jotka sisältävät muita emulgointiaineita; heraproteiinit, joilla on emulgoiva vaikutus; heikkolaatuinen homogenisointi; jäätelöseoksen kypsymisen edellytysten rikkominen; Liialliset sekoittimet tietyllä pakastimella ja useilla muilla.
Jäätelöä, jossa on runsaasti lisäaineita, suuria ylityksiä ja suuria määriä annoksia, nämä ongelmat tulevat erittäin vakaviksi. Koostumuksen Stabilizer Denis 805 R + -elastan käyttö mahdollistaa halutun tuotteen rakenteen säästämisen.
Stabilointiaineen Denis 805 R: n annoksen pienentäminen vähentää emulgointiaineiden vaikutusta rasvafaasiin, mikä estää rasvan liiallisen demulgoitumisen ja rasvakudoksen muodostumisen. Gelatiinin lisääminen koostumukseen antaa lisäksi tuotteelle useita toiminnallisia ominaisuuksia:

  • vahvistaa stabilointikomponenttia;
  • lisää tuotteen proteiinin kokonaispinta-alaa, mikä edistää stabiilin rasvafaasin muodostumista homogenoinnin aikana;
  • sitoo enemmän kosteutta;
  • jolla on hyvät vaahtoamisominaisuudet, edistää vakaan ilmapiirin muodostumista.
  • Kaikki tämä yleensä auttaa sinua luomaan suuren "turvamarginaalin" tuotteelle sulatusvastusta vastaan. Suurille pakkauksille on erityisen tärkeää, koska kovettumisprosessi pakkauksen suuren massan ja eristysominaisuuksien takia kestää kauemmin kuin pienikokoinen jäätelö.

Koostumuksen Stabilizer Denis 805 R + -liivateoksen käyttö mahdollistaa tuotteen, jolla on paljon aistinvaraisia ​​ominaisuuksia:

  • korkeat ylitykset;
  • kermainen, yhtenäinen rakenne;
  • korkea lämmönkestävyys;
  • tuotteen alkuperäisen laadun pidempi säilyttäminen.

Maltodekstriini Glusidex IT 38

Maltodekstriini on jauhemaista seosta, joka on syötävästä maissitärkkelyksestä tuotettua syötävää sokeria kontrolloidulla entsyymihydrolyysillä, puhdistuksella ja sumutuskuivauksella. Valmistaja ROQUETTE (Ranska).
Maltodekstriini Glusidex IT 38: n käyttö jäätelössä antaa tuotteelle useita toiminnallisia ominaisuuksia:

  • estää sokerien kiteytymisen varastoinnin aikana;
  • lisää jäätelöseoksen kryoskooppipistettä, joka sallii jäädyttämisprosessin saada enemmän jääkiteitä jäädyttämään enemmän kosteutta, mikä puolestaan ​​antaa tuotteelle yhtenäisen rakenteen ja kermainen ja tiheä rakenne, joka on varastoitavissa stabiileina;
  • stabiloi rasvaemulsiota, mikä on erityisen tärkeää rasvaisessa jäätelössä;
  • tehostaa stabilointiaineen vaikutusta.

Flavors "Del" Ar "

Jäätelöä varten on suositeltavaa käyttää Vanillin Del'Ar 555 -flavourointia, jotta jäätelöä voidaan käyttää rikkaassa "klassisessa" vanilimakeissa lisäämättä rasvan "jäätymisen" tuntemusta korkealla rasvapitoisuudella (yli 12%).

Jäätelön tuotanto ehdotettujen reseptien mukaan ei edellytä jäätelön perinteisen tekniikan muuttamista.

Useissa alan yrityksissä, joissa ehdotetun reseptin mukaisen jäätelön valmistus on alkanut, asiantuntijat huomaavat, että tuotteilla on hyvät kaupalliset ja kuluttajaominaisuudet, jotka säilytetään sekä myyntiä edeltävässä varastoinnissa että myynnissä.

Soyuzsnab-konserniin erikoistuneet yritykset ovat valmiita antamaan kaikki tarvittavat tiedot ja dokumentointi tuotannossasi olevien formulaattien toteuttamiseen.

Voit saada yksityiskohtaisempia neuvoja jäätelön myyntiosaston teknologiaosastolta puhelimitse:
+7 (495) 937 - 87 - 34.

Premium jäätelöä

Jäätelö on suosikki jälkiruoka, joten kannattaa huomioida sen koostumus. Jopa 50 vuotta sitten tämän makeisen valikoima voidaan laskea sormilla, ja tuotantotekniikkaa seurataan tarkasti. Moderni jäätelö on täynnä monia vaaroja. Koska lajikkeet ovat lukemattomia, ja ne kaikki sisältävät paitsi hyödyllisiä ainesosia.

Jäätelölajikkeita

Alkuperäinen resepti jakaa virkistävä herkku useisiin tyyppeihin.

Esimerkki jäätelön koostumuksesta GOST 1939:

- rasvaa enintään 35%;
- rakeistettu sokeri;
- vanilja;
- tiivistetty maito;
- gelatiini.

Mitä ei pitäisi sisältää jäätelöä?

  • Kasvisrasva (palmu tai kookosöljy).
  • Stabilisaattorit, mono-, rasvahappodibridiidit (mieluiten olisi korvattava agar-agarilla tai gelatiinilla).
  • Vesi.
  • Gum.
  • Agroid.
  • E: 102, 466,407, 477.
  • Sorbiinihappo ja bentsoehappo.

Valmistajat varmistavat, että ikenet ovat luonnollinen komponentti eikä aiheuta vaaraa ihmiskehoon. Tämän ainesosan luonnollisuutta koskevan lausunnon kanssa on vaikea väittää. Gumia löytyy puiden kuoresta pienten kiteiden muodossa. Tekijät käyttävät sitä viskositeetin lisäämiseen. Mutta se on ehdottomasti kiellettyä käyttää ihmisille, joilla on maha-suolikanavan ongelmia.

Käytä usein aineita, joita kutsutaan agroidiksi, se saadaan levistä, se lisää lisääntymisen muodostumista ja voi aiheuttaa allergisia reaktioita erityisen herkillä ihmisillä. Happojen käyttö makeisten ja jauhojen tuotannossa on yleinen tosiasia. Ne lisätään myös jäätelöön. Nämä hapot ovat jopa luonnonmukaisista hedelmistä ja vihanneksista. Ja tällaisia ​​happoja pidetään ehdottomasti vaarattomina, mutta ei-toivottuja tuotteissa, joita lapset kuluttavat. Niillä on antimikrobisia ominaisuuksia ja pieninä annoksina aikuisen organismin katsotaan olevan hyödyllisiä.

Monet valmistajat sekoittavat keinotekoisia elintarvikelisäaineita sanaa "stabilointiaine-emulgointiaine", kuten jäätelöä pitäisi jättää myymälän laskuriin, koska todennäköisyys, että tuotteessa on haitallinen "E" on 100%.

Mitä minun pitäisi etsiä ostaa jäätelöä?

  • Koostumus.
  • Pakkauksen eheys.
  • Ulkomaisen haju puuttuu.
  • Valmistus tekniikka GOST tai TU.
  • Vanhentumispäivä.
  • Valmistuspäivä.
  • Valmistaja.

TOP 5 luonnollisia virkistäviä jälkiruokia

"Korvenivän lehmä"

Valmistaja: Krasnodar Territory.
Tuotanto on tiukasti GOSTin mukaan.
Se on luontainen koostumuksessa, joka perustuu täysmaitoon, kermaan ja kondensoituun maitoon. Ainoa haitta on stabilointiaine-emulgointiaineen läsnäolo. Valitettavasti mitä tämä sana piilottaa, tiedetään vain valmistajalle.

Hinta: 35 - 45 s. jäätelöä vohvelikupissa.

Filevsky-jäätelöä

Valmistaja: Vologda
Luonnonvalmisteet - kylmähyytelö. Epätoivoinen vesi ja glukoosisiirappi. Tämä tuote on Test Purchase -ohjelman voittaja.

Kustannukset: 50 s. - jäätelöä vohvelikupissa.

"Jäätelösi" (yritys "Pure Line")

Valmistettu GOST: n mukaisesti.
Hyvä koostumus, lukuun ottamatta prosenttiosuutta kermasta muihin ainesosiin. Maitojauheesta valmistettu jäätelö.

Kustannukset: 40 - 45 s. - jäätelöä vohvelikupissa.

"Chelny Cold"

Valmistaja: Naberezhnye Chelny.
Ihanteelliset ainesosat, säilöntäaineet, väriaineet, emulgaattorit. Tuotanto toteutetaan valtion normien mukaisesti.

Kustannukset: 30 s. - jäätelöä vohvelikupissa.

Gold Standard (Inmarko)

Valmistaja: Tula region.
Se on valmistettu spesifikaatioiden mukaan, ei sisällä sorbiinia eikä bentsoehappoa, ei sisällä säilöntäaineita, mutta sisältää tärkkelystä ja maitojauhetta. Se on turvallinen jäätelö.

Kustannukset: 50-60 s. - jäätelöä vohvelikupissa.

Kotitekoinen jäätelösekoitus

Silti, myymälästä valmistetun pehmeän jälkiruokaverin paras korvike on jäätelö, joka on valmistettu kotona.

  • 2 kuppia maitoa.
  • 1 kuppi - kondensoitua maitoa.
  • 2 rkl. Lusikat - sitruunamehu.
  • 200 ml - raskas kerma.

Jaa "Minkälainen jäätelö on todella luonnollinen?"

Luettelo jäätelönvalmistajista Venäjällä

Jäätelö on yksi edullisimmista ja suosituimmista herkkuista. Siksi erityisen innokkaasti toimivat jäätelövalmistajat yrittävät työskennellä heidän tuotteellaan saadakseen itsevarmemman luottamuksen. Kaikki eivät ole hyvälaatuisia ja reseptejä hylkääviä: jotkut alhaisemmat hinnat, muut yrittävät kertoa tuotteistaan ​​käyttämällä mainoskilpailuja. Roskontrol seuraa jatkuvasti tätä markkinasegmenttiä ja luo luokitusluettelon parhaista, hyödyllisimmistä ja edullisimmista tuotteista Venäjällä.

Yleiskatsaus jäätelömarkkinoiden tilanteesta on mahdollista havaita tämän segmentin kehityksen riittävä kasvu viime vuosina. Monien valmistajien joukossa on erittäin kova kilpailu, jonka seurauksena valikoima on kasvanut merkittävästi. Kaikkien lapsuuden, jäätelöä ja panssarintuotteita tuntemattomia ovat lähes kaikkien jäätelöyhtiöiden listalla. Valmistajat pakkaavat jäätelöä paitsi tavallisissa pienissä pakkauksissa, myös suurissa, jotka voidaan syödä kotona koko perheen kanssa.

Katsokaa menneisyyttä

Tämän makeisen historia on ollut jo useita tuhansia vuosia. Kiinassa jäätä yhdistettiin hedelmäviipaleisiin. Israelilaiset, arabit ja kreikkalaiset syövät jäädytettyjä hedelmäviipaleita, maitoa ja raejuustoa, ja kuuluisa Hippokrates kehotti syömään näitä makeisia taudin ehkäisyyn. Vanhimpia jäätelön valmistukseen tarkoitettuja keksintöjä oli säiliö, jossa oli jäätä ja suolaa, joka oli toinen säiliö, jolla oli tarvittavat tuotteet. Koko massa kastettiin herkullisen jälkiruokaketjun saamiseksi.

Venäjällä kokeiltiin ensin 1700-luvun alkupuolella jäätelöä, joka suunnilleen maku on moderni. Tänä aikana muodikkaat jälkiruoat, jotka olivat täynnä konjakkia, jotka myös syttyivät ("Vesuvius on Mont Blanc"), ja värikkäät jäätelöpallot ("Temppelin muinaiset rauniot") olivat muodikkaita. 1800-luvulla syntyi ensimmäinen jälkiruokakone, ja massatuotanto alkoi näkyä vasta vuonna 1930.

Jälkiruoan laajaperäistämisprosessi oli työläs ja sen vuoksi kallista. Jäätelö vaati luonnollista jäätä ja lunta, ja Venäjällä se oli mahdollista saada vain talvella. Mutta jäähdytyslaitteiden ulkonäkö, sekoittimien ja murskainten koneet, erilaiset jäähdytys- ja säilytysmenetelmät tekivät tuotteen halvemmaksi.

Venäjän herkkumarkkinat

Venäjän federaatiossa on noin 150 kylmän jälkiruoan tuottajaa. Valmistajien maantieteellinen sijainti on vaikuttava. Tässä on luettelo tunnetuimmista valmistajista:

  • Inmarko LLC
  • OJSC "Petroholod"
  • JSC "Venäjän kylmä"
  • LLC "Jäähdytyslaitos №3"
  • Nestle Russia LLC
  • JSC Belgorod Kylmävarasto
  • GK "Talosto"
  • GC "AlterVest"
  • GC "Iceberry"
  • Holding "Snow Town"
  • Chelny-Cold OJSC.

Tärkeimmät tuotanto-jättiläiset tuovat vain korkealuokkaista jäätelöä, jota ei aina ole saatavilla hyllyillä. Tuontitullit ovat ongelma.

Tuoteluettelon maista:

Mutta jälkiruokien viennin osalta asiat ovat hieman huonompia, koska jäätelömarkkinat Venäjällä keskittyvät enemmän asiakkaiden tarpeisiin maan sisällä. Pieni osa jäätelöstä viedään pääasiassa Kazakstantiin, Mongoliaan, Abhasiaan, Azerbaidžaniin ja Ukrainaan. Vuonna 2013 venäläiset tuottajat tuotti noin 372 tuhatta tonnia makeisia, ja tämä luku on alempi kuin vuonna 2012. 73 000 tonnia kylmää jälkiruokaa tuotettiin vuoden ensimmäisellä neljänneksellä, mikä on hieman suurempi kuin vuonna 2013. Samana vuonna vuonna 2011 Venäjälle tuotiin 10,6 tuhatta tonnia ulkomaista jäätelöä (43,2 miljoonaa dollaria), mikä on paljon enemmän kuin vuonna 2012. Viime vuonna viedyn jäätelön määrä oli 4 000 tonnia (15,2 miljoonaa dollaria), mikä kasvoi vuoden 2012 lukuihin verrattuna. Vuoden 2014 ensimmäisellä neljänneksellä vietettiin yli 560 tonnia jäätelöä (1,9 miljoonaa dollaria).

Tutkimus 7 tuotemerkkiä

Roskontrol tutki 7 kuuluisan venäläisen jäätelön tuotemerkin GOSTin mukaan. Samanaikaisesti toteutettiin hyvin kallis Sveitsin jäätelö (500 ruplaa 1 kpl).

Arvostusmerkkejä osoittautuneet jälkiruoat:

  1. "Clean Line" - ainoa luonnollisesta maidosta valmistettu jäätelö, erittäin maukas (hinta 41 ruplaa / 100 g).
  2. "Gold Standard" - ilman säilöntäaineita ja kasvirasvoja (hinta 30 ruplaa / 100 g).
  3. "Neuvostoliitto" - täyttää vaatimukset, mutta on rasvaa ja sisältää runsaasti sokeria (hinta 34 ruplaa 100 g kohden).
  4. "Family", "Iceberry" - tunnustettu väärennetyksi, koska suurin osa jälkiruokasta koostuu kasvirasvoista (hinta 21 ruplasta 100 g: aan).
  5. "Movenpick" - Sveitsiläinen jäätelö, sweetest, koska sokerin määrä ylittää 2,5 kertaa (hinta alkaen 111 ruplaa 100 g: aan).
  6. "Vkuslandiya" - paljon sokeria, jäädytetty ja sulatettu useita kertoja (hinta 29 ruplasta 100 g: aan).
  7. "Nestle 48 kopecks" - koostuu maitotuotteista, mutta sokerin koostumuksessa 40% enemmän kuin pakkauksessa on ilmoitettu (hinta ruplaa / ruplaa / 100 g).

Tietoja videon kuvaamasta jäätelöntuotannosta:

Tilanne kotimarkkinoilla

Venäjän tilanne on varsin hyvä jäätelön tuotantoon ja markkinointiin. Tuotannon, tuonnin ja viennin tahti on tasaisesti kasvussa. Erilaisia ​​vahvoja ja vauraita tuottajia on muodostettu, mutta jopa näissä olosuhteissa kilpailutilanne ei pysähdy. Jäätelövalmistajien tarpeita varten Venäjän federaatiossa ilmestyi valtava määrä yrityksiä, jotka toimittavat jäähdytystä, jalostuslaitteita, raaka-aineita ja tarvikkeita.

Siperian liittovaltion piirikunta (Omsk, Novosibirskin alueet ja Altai-alue) ovat kuuluneet valmistajien luetteloon, jossa on valtava määrä valmistettua tuotetta; On syytä panna merkille, että suuret ja kannattavat yritykset ovat takavarikoineet suuren osan Venäjän markkinoista (70%), loput kuluttajista jakavat pienet yritykset. Suurimpien tuottajien välistä kilpailua on havaittavissa suurien jäätelöbrikettien segmentissä, mutta vähemmän kova taistelu on sarveiskappaleiden, hedelmäjäärien ja lokeroiden muodossa.

Luettelo suosituista makuista:

Valkoinen lasite ei käytännössä ole kysyntää.

Luettelo suosituista tuotetyypeistä:

  • Waffle Cup
  • Eskimo kiinni
  • Horn.

Valmistajat yrittävät tarjota jäätelöä yhä enemmän uusia pisteitä. Venäjän Kylmäyritys omistaa noin 1000 kioskitosta. Tämä on suurin merkkituotteiden kioskeja. Sitä seuraa yritys: "Iceberry" - 800 pistettä ja "Unilever" - 600 pistettä. Tuottavampaan tuotantoon maan jäätelöntekijöiden on integroitava raaka-aineiden toimittajiin, koska tämä tuote käyttää suurempien alojen resursseja.

Jäätelöbrändejä Venäjällä

  • Yritykset 587
  • Valmistajat 8
  • Tuotteet 403

Nämä ovat luonnollisia maitotuotteita ilman maitojauhetta, säilöntäaineita ja sterilointitekniikkaa.

Jäätelö kiekkolasissa Jäätelöä

Jäätelö vohvella, Sundae Creme brulee

Jäätelöä kiekkolasissa Sundae-suklaata

Jäätelö Muovilaseissa suklaata

Yhtiö "Pure Line Product" on yksi johtavista venäläisistä maitotuotteiden, maitotuotteiden ja jäätelöiden valmistajista

Jälkiruoka kuorrutettu jäädytetty kirsikkasorbetti

Jälkiruoka kuorrutettu Apple Sherbet

Eskimo VUSYA vaniljajäätelöä suklaavalmisteessa

Filevskoe-jäätelö on aurinkotuotteita, jotka on valmistettu ainutlaatuisten vanhojen reseptien mukaan, joita säilytetään huolellisesti.

Filevskoe painotettu suola pistaasi

Gastroyemkost Filevskoe painotettu kerma mansikoilla

Pahvikupin jäätelö

Pahvikupin suklaajäätelö suklaakappaleilla

Venäjän helmi on herkullinen jäätelö, jossa on ainutlaatuisia makuja, valmistettu erityisten reseptien mukaan vain tuoreesta Vologda-maidosta.

Waffle Cup Victory

Kerma popsicle suklaakuorrutus Victory

Manteli-pistaasi

Banaanin jälkiruoka valkoisena jauhettuna kookospähkinällä

Jäätelö "Joulupukki" Jäätelö "Joulupukista on monenlaisia ​​makuja ja kylmähyytelöitä houkuttelevalla hinnalla koko perheelle

Vohvelirauta joulupukilta

Vohveli Cup Joulupukista Suklaa

Vohvelirauta joulupukilta mansikanhilloilla

Vohvelirauta joulupukilta suklaakoneraalla

Jäätelö "Vkuslandia" Tämä tuore Vologda-maidosta valmistettu Sundae ei sisällä keinotekoisia värejä ja makuja, antaa sinulle ja rakkailleen iloa ja iloa

Vkuslandiya mantelit karamellin kanssa

Pistaasi manteleilla

Jäätelö "perhe" perhe, jossa "perhe"! Perhe on elämässämme kallein asia, joten luomme perhejäätelöä, joka ei sisällä keinotekoisia värejä ja lisäaineita.

Briketti Kolmikerroksinen vanilja-suklaa-mansikka

Kermainen briketti, jossa suklaamuruja

Briketti Jäätelö Creme Brulee

Briketti Double Layer Vanilla Chocolate

Jäätelö "Leningradskoe" Teemme pakastetulla herkullamme vain tuoreesta Vologda-maidosta ja luonnollisista ainesosista niin, että Leningradskoe-jäätelön pehmeä ja kermainen maku muistuttaa sinua makeimmista ja miellyttävimmistä hetkistä

Creme brulee sundae vohvelikekarissa

Jäätelö - luokitus

Jäätelöä

Jäätelö on suosikki kesähoito lapsille ja aikuisille. Se on valmistettu maidosta, kermasta, voista ja sokerista lisättynä hedelmillä sekä kaikenlaisilla makuaineilla. On vaikea kuvitella, mutta tämä jälkiruoka ilmestyi yli 5000 tuhannen vuotta sitten muinaisessa Kiinassa ja oli yksi antiikin keisarien suosikki herkkuista.

Millaisia ​​jäätelöä on olemassa?

Jäätelö, jonka maitorasvapitoisuuden on oltava vähintään 12 prosenttia GOST: n mukaisesti;
Kerma - vastaavasti 8 - 11,5% maitorasvaa;
Maito - enintään 7,5 prosenttia maitorasvaa;
Jäätelöä maitorasvan korvikkeella;
Sorbetti (sorbetti) - pehmeä jäätelö, joka perustuu marjoihin, hedelmiin, mehuun, johon lisätään maitorasvaa tai sen korviketta;
Hedelmämehu, joka perustuu mehuihin ja hedelmäsoseeseen.

Suurin kalori jäätelö on tietenkin jäätelöä. Mutta sorbetti tai hedelmäjää näyttää meiltä ruokavaliota, mutta tämä ei ole aivan niin. Tällä hetkellä ero on melko pieni: jäätelöä, joka korvaa maitorasvaa, joka nyt vallitsee kauppojen hyllyillä, sisältää vähemmän rasvaa ja sorbetti sisältää enemmän sokeria ja siten myös hiilihydraatteja.

Sakeuden mukaan ne erottavat karkaistu jäätelöä (mitä näemme myymälässä) ja pehmeää.

Olisi huomattava luonnollisen jäätelön edut. Se sisältää aminohappoja, rasvahappoja, vitamiineja, mineraaleja ja entsyymejä, jotka ovat välttämättömiä normaalille aineenvaihdunnalle. Yksi osa auttaa tuntemaan elinvoiman ja voimaa auringon keskellä.

Jotta voit hyödyntää tätä herkullista herkkua ja tehdä oikean valinnan, voit käyttää jäätelön luokitusta. Roscontrol on testannut hyvin tunnettuja tuotemerkkejä ja tietää tarkkaan, mitkä niistä ovat väärennöksiä ja jotka ovat maukkaita ja hyödyllisiä tuotteita.

Jotkut lääkärit suosittelevat järjestelmällisesti käyttämään jäätelöä immuniteetin kehittämiseksi. Niinpä kurkku tottuu kylmään ja vähemmän altis vilustumaan. Ja Yhdysvalloissa jopa kylmää hoitoa on määrätty kurkkukipu! Myös äskettäinen tutkimus osoitti, että jäätelö on erinomainen stressin, hermostuneisuuden ja ylitöiden lievittämiseen.

Joka kolmas sekunti maailmassa myi yhden jäätelön. Tämän jälkiruokavalion johtajat ovat amerikkalaisia. Jokainen syö keskimäärin yhdeksää kiloa vuodessa. Euroopassa - kuusi, Venäjällä - alle kolme.
Maamme suosituin jäätelö on suklaata. Vanilja ja mansikka seuraa häntä. Leader muotoon - kuppi. Tätä seuraa popsicle ja sitten sarvi.

Michelan (Michelan) - Gelato Ice Cream: Tukku ja vähittäiskauppa

Italian yritys Michelan perustettiin vuonna 1982 ja yli kolmekymmentäviisi vuotta historiaa on tullut kiistaton maailman johtava tuotannon laaja valikoima tuotteita - yli 70 herkullisia lajikkeita palkkio kotitekoista jäätelöä. Michelanin perinteisesti korkealaatuisesta Michelan-ravintolasta valmistettu herkullinen kotitekoinen jäätelö on saanut todistuksen, joka sallii viennin Euroopan unionin maihin, on tunnettu kaikkialla maailmassa. Joka päivä tämä aikuisten ja lasten suosikki jälkiruoka antaa suurenmoisen ilon miljoonille ihmisille eri Euroopan maissa, Kiinassa ja monissa maailman maissa. Nyt voit kokeilla sitä Moskovassa: todellinen Italian Gelato Gelato di natura on makea ylpeys Italiasta.

Jäätelö - Straticella, 380g. muovista ylöspäin.

Jäätelö - vanilja, 380g. muovista ylöspäin.

Jäätelö - keksejä, 380g. muovista ylöspäin.

Jäätelö - tiramisu, 380g. muovista ylöspäin.

Jäätelö - mansikat, 380g. muovista ylöspäin.

Jäätelö - pistaasi-kirsikka, 380g. muovista ylöspäin.

Jäätelö - vegaani kirsikka, 380g. muovista ylöspäin.

Sorbetti - mansikat, 380g. muovista ylöspäin.

Sorbetti - mango, 380g. muovista ylöspäin.

Jäätelö - tartufo, 90g. Muovipakkauksessa.

Jäätelö - Straticella, 60g. paperikupissa, lasten muovipakkauksessa.

Jäätelö - vaniljakastike, 60g. Kuumassa

Jäätelö - latte, 98g. lasikupissa

Jäätelö - juustokakku, 80g. lasikupissa

Jäätelö - pistaasi-kirsikka, 80g. lasikupissa

Sorbetti - sitruuna, 50g. lasikahvassa

Jäätelö - tiramisu, 90g. lasikahvassa

Jäätelö - jogurtti marjat, 90g. lasikahvassa

Jäätelö - Florentine kerma, 80g. lasikupissa

Jäätelö - kerma-hasselpähkinä, 80g. lasikupissa

Jäätelö - Pina Colada, 80g. lasikupissa

Jäätelö - kerma-mansikka, 80g. lasikupissa

Jäätelö - Venetsialainen sitruuna, 80g. lasikupissa

Jäätelö - kahvin kerma, 80g. lasikupissa

Jäätelö - kerma kirsikka, 80g. lasikupissa

Jäätelö - kerma-suklaa, 80g. lasikupissa

Jäätelö - mansikat, 70g. paperikupissa

Jäätelö - pistaasi, 70g. paperikupissa

Jäätelö - Mango, 70g. paperikupissa

Jäätelö - suklaa, 70g. paperikupissa

Jäätelö - Straticella, 70g. paperikupissa

Vanilla Ice Cream 70gr. paperikupissa

Jäätelö - suklaa, 1575 gr

Jäätelö - suklaa, 4950 gr

Jäätelö - Suklaa, 3100 gr

Jäätelö - pistaasi, 4950 gr

Jäätelö - pistaasi, 1575 gr

Jäätelö - pistaasi, 3100 gr

Sorbet - mandariini, 1575 gr

Sorbetti - mansikka, 1575 g

Sorbetti - sitruuna, 1575 g

Jäätelö - luonnonvaraiset marjat, 4950 gr

Jäätelö - luonnonvaraiset marjat, 1575 gr

Sorbetti - mango, 1575 g

Jäätelö - jogurtti marjat, 1575 gr

Tiramisun jäätelö, 1575 g

Tiramisu-jäätelö, 3100 g

Jäätelökeksit, 1575 g

Jäätelökeksit, 3100 g

Jäätelö - hasselpähkinä, 1575 gr

Jäätelö - hasselpähkinä, 3100 gr

Jää-vanilja, 1575 gr

Jää-vanilja, 3100 g

Vadelmajäätelö, 1575 g

Vadelmajäätelö, 3100 g

Passionhedelmäjäätelö, 1575 g

Marakuya Ice Cream, 3100 g

Mansikan jäätelö, 1575 g

Mansikan jäätelö, 3100 g

Jäätelö - Kookospähkinä, 3100 gr

Jäätelö - kahvi, 3100 gr

Jäätelö - jogurtti, 3100 gr

Pyydä hinnastoa

Haluatko ostaa Italian jäätelöä? Sitten sinä meille!

Vuonna 1982 perustettu italialainen yritys Michelan, joka on kolmenkymmenenviiden vuoden olemassaolonsa aikana, on voittanut miljoonien sydämet todellisen kotitekoisen jäätelön ainutlaatuisen maun ansiosta. Erilaisia ​​premium-luokan jäätelölajikkeita on yksinkertaisesti hämmästyttävä - valikoimassa on yli 70 uskomatonta makua tämän viileän herkullisen herkullisen maun.

Italiassa on kahdenlaisia ​​jäätelöitä: massatuotanto ja jäätelö, jota tuotetaan rajoitetusti gelateriaissa. Gelaterie-erikoisuus on se, että herkullinen herkku syntyy aivan silmiesi edessä. Voit ostaa pehmeää jäätelöä ja nauttia sen hämmästyttävästä ainutlaatuisesta makuudesta, sinun on vain syytä mennä gelatiittiin, valita suosikki maku ja katsella koko prosessia laadukkaimman michelan-jäätelön luomisesta. Tällaisen jäätelön tuotanto on todella taidetta, siksi ei ole sattumaa, että tällaista huippuluokan jäätelöä kutsutaan käsiteolliseksi jäätelöksi. Se on pehmeää jäätelöä Michelan pidetään maailman herkullisimpana kotitekoisena jäätelöinä, ja sitä on vaikea väittää. Hedelmät, marjat, suklaa, kaikenlaisia ​​siirappeja - voit kokeilla tätä herkkua yhä uudestaan.

Mikä on mikelan jäätelön salaisuus? Se on yksinkertaista. Jäätelön tärkeimmät ja tärkeimmät ainesosat ovat tuore maito, korkealaatuinen kerma ja sokeri. Tuodun jäätelön tuotanto suoritetaan erikoiskoneiden avulla, minkä ansiosta voit hallita tämän tinkimättömän prosessin kaikkia vaiheita. Toisin kuin massatuotteessa valmistettu jäätelö, kotitekoinen jäätelö sisältää vähemmän ilmaa, mikä tekee siitä tiheämpää, kermamaisempaa ja herkkää koostumukseltaan. Kun otetaan huomioon, että käsiteollisuuden jäätelön kaikki ainekset ovat yksinomaan luonnollisia, on mahdotonta olla ottamatta huomioon, että tämä herkullinen jälkiruoka ei ole vain herkullinen, mutta varmasti hyödyllinen. Lopuksi kaikki aromiaineet eivät murskata, kunnes ne ovat täysin liuenneet, mikä antaa Michelan-jäätelölle ainutlaatuisen maun.

Pehmeän jäätelön hankkimiseksi nyt ei ole ollenkaan välttämätöntä lentää Italiaan, riittää, että otat yhteyttä yritykseemme.

Klassisen italialaisen premium-jäätelön lisäksi yritys tarjoaa tukkukaupan italialaista jäätelöä: virkistäviä sorbetteja erilaisten hedelmäliemäaineiden kanssa - sorbetit passionhedelmillä, sorbeja mansikoilla ja vadelmilla ja paljon muuta.

Tarjoamme ostaa pehmeää Italian jäätelöä irtotavarana edullisin ehdoin. Jäätelöä, marja-jäätelöä irtotavarana, kaikenlaisia ​​sorbetteja - kaikki mitä löydätte kanssamme.

Luettelo jäätelönvalmistajista Venäjällä

Jäätelö on yksi edullisimmista ja suosituimmista herkkuista. Siksi erityisen innokkaasti toimivat jäätelövalmistajat yrittävät työskennellä heidän tuotteellaan saadakseen itsevarmemman luottamuksen. Kaikki eivät ole hyvälaatuisia ja reseptejä hylkääviä: jotkut alhaisemmat hinnat, muut yrittävät kertoa tuotteistaan ​​käyttämällä mainoskilpailuja. Roskontrol seuraa jatkuvasti tätä markkinasegmenttiä ja luo luokitusluettelon parhaista, hyödyllisimmistä ja edullisimmista tuotteista Venäjällä.

Yleiskatsaus jäätelömarkkinoiden tilanteesta on mahdollista havaita tämän segmentin kehityksen riittävä kasvu viime vuosina. Monien valmistajien joukossa on erittäin kova kilpailu, jonka seurauksena valikoima on kasvanut merkittävästi. Kaikkien lapsuuden, jäätelöä ja panssarintuotteita tuntemattomia ovat lähes kaikkien jäätelöyhtiöiden listalla. Valmistajat pakkaavat jäätelöä paitsi tavallisissa pienissä pakkauksissa, myös suurissa, jotka voidaan syödä kotona koko perheen kanssa.

Katsokaa menneisyyttä

Tämän makeisen historia on ollut jo useita tuhansia vuosia. Kiinassa jäätä yhdistettiin hedelmäviipaleisiin. Israelilaiset, arabit ja kreikkalaiset syövät jäädytettyjä hedelmäviipaleita, maitoa ja raejuustoa, ja kuuluisa Hippokrates kehotti syömään näitä makeisia taudin ehkäisyyn. Vanhimpia jäätelön valmistukseen tarkoitettuja keksintöjä oli säiliö, jossa oli jäätä ja suolaa, joka oli toinen säiliö, jolla oli tarvittavat tuotteet. Koko massa kastettiin herkullisen jälkiruokaketjun saamiseksi.

Venäjällä kokeiltiin ensin 1700-luvun alkupuolella jäätelöä, joka suunnilleen maku on moderni. Tänä aikana muodikkaat jälkiruoat, jotka olivat täynnä konjakkia, jotka myös syttyivät ("Vesuvius on Mont Blanc"), ja värikkäät jäätelöpallot ("Temppelin muinaiset rauniot") olivat muodikkaita. 1800-luvulla syntyi ensimmäinen jälkiruokakone, ja massatuotanto alkoi näkyä vasta vuonna 1930.

Jälkiruoan laajaperäistämisprosessi oli työläs ja sen vuoksi kallista. Jäätelö vaati luonnollista jäätä ja lunta, ja Venäjällä se oli mahdollista saada vain talvella. Mutta jäähdytyslaitteiden ulkonäkö, sekoittimien ja murskainten koneet, erilaiset jäähdytys- ja säilytysmenetelmät tekivät tuotteen halvemmaksi.

Venäjän herkkumarkkinat

Venäjän federaatiossa on noin 150 kylmän jälkiruoan tuottajaa. Valmistajien maantieteellinen sijainti on vaikuttava. Tässä on luettelo tunnetuimmista valmistajista:

  • Inmarko LLC
  • OJSC "Petroholod"
  • JSC "Venäjän kylmä"
  • LLC "Jäähdytyslaitos №3"
  • Nestle Russia LLC
  • JSC Belgorod Kylmävarasto
  • GK "Talosto"
  • GC "AlterVest"
  • GC "Iceberry"
  • Holding "Snow Town"
  • Chelny-Cold OJSC.

Tärkeimmät tuotanto-jättiläiset tuovat vain korkealuokkaista jäätelöä, jota ei aina ole saatavilla hyllyillä. Tuontitullit ovat ongelma.

Tuoteluettelon maista:

Mutta jälkiruokien viennin osalta asiat ovat hieman huonompia, koska jäätelömarkkinat Venäjällä keskittyvät enemmän asiakkaiden tarpeisiin maan sisällä. Pieni osa jäätelöstä viedään pääasiassa Kazakstantiin, Mongoliaan, Abhasiaan, Azerbaidžaniin ja Ukrainaan. Vuonna 2013 venäläiset tuottajat tuotti noin 372 tuhatta tonnia makeisia, ja tämä luku on alempi kuin vuonna 2012. 73 000 tonnia kylmää jälkiruokaa tuotettiin vuoden ensimmäisellä neljänneksellä, mikä on hieman suurempi kuin vuonna 2013. Samana vuonna vuonna 2011 Venäjälle tuotiin 10,6 tuhatta tonnia ulkomaista jäätelöä (43,2 miljoonaa dollaria), mikä on paljon enemmän kuin vuonna 2012. Viime vuonna viedyn jäätelön määrä oli 4 000 tonnia (15,2 miljoonaa dollaria), mikä kasvoi vuoden 2012 lukuihin verrattuna. Vuoden 2014 ensimmäisellä neljänneksellä vietettiin yli 560 tonnia jäätelöä (1,9 miljoonaa dollaria).

Tutkimus 7 tuotemerkkiä

Roskontrol tutki 7 kuuluisan venäläisen jäätelön tuotemerkin GOSTin mukaan. Samanaikaisesti toteutettiin hyvin kallis Sveitsin jäätelö (500 ruplaa 1 kpl).

Arvostusmerkkejä osoittautuneet jälkiruoat:

  1. "Clean Line" - ainoa luonnollisesta maidosta valmistettu jäätelö, erittäin maukas (hinta 41 ruplaa / 100 g).
  2. "Gold Standard" - ilman säilöntäaineita ja kasvirasvoja (hinta 30 ruplaa / 100 g).
  3. "Neuvostoliitto" - täyttää vaatimukset, mutta on rasvaa ja sisältää runsaasti sokeria (hinta 34 ruplaa 100 g kohden).
  4. "Family", "Iceberry" - tunnustettu väärennetyksi, koska suurin osa jälkiruokasta koostuu kasvirasvoista (hinta 21 ruplasta 100 g: aan).
  5. "Movenpick" - Sveitsiläinen jäätelö, sweetest, koska sokerin määrä ylittää 2,5 kertaa (hinta alkaen 111 ruplaa 100 g: aan).
  6. "Vkuslandiya" - paljon sokeria, jäädytetty ja sulatettu useita kertoja (hinta 29 ruplasta 100 g: aan).
  7. "Nestle 48 kopecks" - koostuu maitotuotteista, mutta sokerin koostumuksessa 40% enemmän kuin pakkauksessa on ilmoitettu (hinta ruplaa / ruplaa / 100 g).

Tietoja videon kuvaamasta jäätelöntuotannosta:

Tilanne kotimarkkinoilla

Venäjän tilanne on varsin hyvä jäätelön tuotantoon ja markkinointiin. Tuotannon, tuonnin ja viennin tahti on tasaisesti kasvussa. Erilaisia ​​vahvoja ja vauraita tuottajia on muodostettu, mutta jopa näissä olosuhteissa kilpailutilanne ei pysähdy. Jäätelövalmistajien tarpeita varten Venäjän federaatiossa ilmestyi valtava määrä yrityksiä, jotka toimittavat jäähdytystä, jalostuslaitteita, raaka-aineita ja tarvikkeita.

Siperian liittovaltion piirikunta (Omsk, Novosibirskin alueet ja Altai-alue) ovat kuuluneet valmistajien luetteloon, jossa on valtava määrä valmistettua tuotetta; On syytä panna merkille, että suuret ja kannattavat yritykset ovat takavarikoineet suuren osan Venäjän markkinoista (70%), loput kuluttajista jakavat pienet yritykset. Suurimpien tuottajien välistä kilpailua on havaittavissa suurien jäätelöbrikettien segmentissä, mutta vähemmän kova taistelu on sarveiskappaleiden, hedelmäjäärien ja lokeroiden muodossa.

Luettelo suosituista makuista:

Valkoinen lasite ei käytännössä ole kysyntää.

Luettelo suosituista tuotetyypeistä:

  • Waffle Cup
  • Eskimo kiinni
  • Horn.

Valmistajat yrittävät tarjota jäätelöä yhä enemmän uusia pisteitä. Venäjän Kylmäyritys omistaa noin 1000 kioskitosta. Tämä on suurin merkkituotteiden kioskeja. Sitä seuraa yritys: "Iceberry" - 800 pistettä ja "Unilever" - 600 pistettä. Tuottavampaan tuotantoon maan jäätelöntekijöiden on integroitava raaka-aineiden toimittajiin, koska tämä tuote käyttää suurempien alojen resursseja.

Ice Cream Franchise Review

Jäätelön myynti on varsin houkutteleva toimiala liikemiehille. Aloittamiseksi ei tarvita vakavia investointeja, ja tämä pääoma maksaa nopeasti. Nyt kahvila, joka on erikoistunut jäätelön myyntiin, joka on erittäin suosittua väestön keskuudessa, koska se on perheen virkistäytymismuoto, paikka lapsille. Tuotteita tällaisessa paikassa on melko monipuolinen ja suhteellisen edullinen.

Kuinka avata jäätelöbaari?

Nämä kahvilat ovat erityisen suosittuja viikonloppuisin ja juhlapäivinä. Työviikon aikana he eivät ole myöskään tyhjiä: vanhempia koululaisia, opiskelijoita, kotiäitiä. On käynyt ilmi, että yritys keskittyy väestön leveimpään kerrokseen ja siksi se tuo vakaan tulon. Tällaisten kahviloiden määrä kasvaa, mutta kysyntä ei ole vieläkään täysin tyydytetty.

Edut franchising tällä alalla ovat ilmeisiä:

  • korkealaatuisten valmiiden tuotteiden tarjonta tai todistettujen teknologioiden tarjoaminen;
  • kyky käyttää suosittua tuotemerkkiä;
  • suojaa kilpailijoiden paineilta;
  • kykyä käyttää erityisesti valmistettua asiakirjapakettia.

Harkitse suosituimpia franchiseja eri jäätelöiden myynnissä tänään.

Toimitetaan japanilaista ruokaa yritykseksi. Kuinka valita huone, järjestää kuriiripalvelut, jossa voit ostaa tuotteita sushia ja rullia varten - vastata kysymyksiin!

Mikä on franchising? Katsaus kannattavimmista liiketoiminnan tarjoamista tunnetuista franchising-yhtiöistä.

Suurimmat franchising-palvelut Venäjän markkinoilla

Baskin Robbinsin franchise

Yritys ilmestyi vuonna 1946 Kaliforniassa. Alle kaksi vuotta myöhemmin sen omistajat - serkut Baskin ja Robbins - siirtyivät franchising-konseptille ja perustivat tällä perusteella jäätelöverkostojen verkoston. Tänään on 7 000 niistä maailmanlaajuisesti. Yritys tuli Venäjälle vuonna 1990, avasi ensimmäisen kahvilan Moskovassa, ja kuusi vuotta myöhemmin palkkio-jäätelön tuotannon tehtaat alkoivat toimia täällä. Nykyään sitä myydään 87 maan alueella.

Miksi on edullista aloittaa Baskin Robbins -tuotemerkin ostaminen?

  • Alusta alkaen franchising-yritys saa välittömästi tietyn ympyrän ostajilta, jotka ovat jo perehtyneet alueelle;
  • On helpompaa päästä suuren kauppakeskuksen paikalle: he haluavat tarjota tilaa jo tunnetuille tuotemerkkeille suuren kilpailun vuoksi.

Franchising auttaa kumppaneitamme:

  • laatia kahvilan liiketoimintasuunnitelma;
  • kehittää arvio;
  • kehittää itse hanketta;
  • seurata kahvilan rakentamista;
  • osto-laitteet;
  • ratkaista erilaisia ​​vaikeita kysymyksiä;
  • jäätelön ja muiden tuotteiden jatkuvassa toimittamisessa;
  • markkinoinnin ja brändimainonnan tukemiseksi;
  • tilojen ja huonekalujen koristeluun liittyvien materiaalien hankinnassa, yritysten sisustuksen luomisessa.

Johtajille järjestetään koulutusta, jälkiruokavalmistajien koulutusta järjestetään erityissuunnittelutehtävissä - kaikki tämä tehdään Moskovan erikoiskoulutuskeskuksessa. Jäljellä olevat työntekijät koulutetaan kahvilastaan.

Franchising-ostoehdot ovat seuraavat:

  • investoinnit - 50 000 dollaria;
  • Kertakorvausmaksu on 12 000-15 000 dollaria;
  • rojalti ei ole;
  • mainosrahasto - 5% ostojen määrästä;

Franchising-palkkion pitäisi maksaa vuodessa.

Mahdollisten franchising-jäsenten vaatimukset:

  • halu rakentaa yrityksesi;
  • maksukyky;
  • sopimuksen mukaisten velvoitteiden noudattaminen;
  • tiukasti noudatetaan yhtiön normeja.

Tilavaatimukset:

  • vähintään 30 neliömetrin alue;
  • sijainti kaupungin keskustassa tai ostos- ja viihdekeskittymissä;
  • pikaruokaa.

Usein franchiset, kun ensimmäinen kahvila maksaa, ostaa toisen ja kolmannen.

33 pingviini-franchise

Brändi tuli markkinoille vuonna 2004. Brändi kuuluu Tomskin kaupungissa Esta LLC. Premium-jäätelöä, sen 40 lajiketta valmistetaan italialaisella tuotantolinjalla.

Ensimmäinen franchising avattiin vuonna 2006 Barnaulissa. Tällä brändillä on tällä hetkellä yli 840 myyntipistettä.

Nykyään yhtiöllä on erilaiset kaupalliset muodot:

  • jäätelöbaari ilman istuimia;
  • ruokapaikkavyöhykkeillä tai elokuvateattereissa ja viihdekeskuksissa sijaitsevat kahvilat;
  • mobiili kahviloita puistoissa ja rannalla;
  • vaunut ostoskeskuksissa;
  • kauden (kesä) paviljongit;
  • Tuotteiden toimittaminen ravintoloissa brändinäyttelyssä.

Edut yhteistyöstä tuotemerkin kanssa:

  • pienet alkukustannukset;
  • riski minimoidaan;
  • yksinkertainen liiketoiminnan toistaminen;
  • melko nopea takaisinmaksu;
  • erilaiset myynnin muodot.

Franchising tarjoaa:

  • suosittu brändi;
  • korkealaatuinen tuote;
  • tukea liiketoiminnan kehittämisen kaikissa vaiheissa;
  • avustaminen pisteen luomisessa ja varustuksessa;
  • valikoima vinkkejä;
  • tuotteen, pakkausten ja muiden materiaalien säännölliset toimitukset;
  • työntekijöiden peruskoulutus;
  • osallistuminen brändin edistämiseen ja mainostarjouksiin.

Franchising-ostoehdot:

  • kertakorvaus - 370 000 ruplaa (oikeus käyttää tuotemerkkiä, liiketoimintamalli, tuki);
  • Investoinnit - 1 500 000 ruplaa (huonekalut, sisustus, inventaario);
  • käyttöpääoma - 270 000 ruplaa (vuokra, ensimmäisen erän osto).

Liikkeeseenlaskijan tehtävät:

  • aluehaku;
  • rekrytointi;
  • tiukka noudattaminen standardiin.

Franchising Fried Ice Cream

Tuotemerkin omistaja ─ "Light Group".

"Paistettua jäätelöä" - erityisesti jäätelövalmistukseen suunniteltu show-ohjelma ostajan kanssa. Se valmistetaan epätavallisen reseptin mukaan: kerma ja maito jäädytetään 210 astetta, tuoreita marjoja ja hedelmiä käytetään.

Mahdollinen franchising-toimisto:

  • löytää paikka ostos- tai viihdekeskuksissa;
  • noudata tarkasti annettuja ohjeita annettuja ohjeita.

Franchisee saa koko paperipaketin ja on koulutettu.

Ostoehdot:

  • franchising-hinta - 280 000 ruplaa;
  • rojaltit - 10 000 ruplaa;
  • vähennykset mainontaa varten - ei.

Tämä liiketoiminta on lähinnä lisä- tai perheyritys.

Gelato Chocolato Franchise

Vuonna 2007 perustettu nuorten johtajien ryhmä.

Jäätelö valmistetaan erityisten italialaisten reseptien mukaan.

Franchising-ominaisuudet:

  • tarjolla on luonnollinen italialainen jäätelö;
  • franchising-opiskelijat suorittavat täydellisen opinto-ohjelman;
  • pieni käteismaksu.

Ostosopimuksen franchising-jäätelöhuone:

  • franchising-hinta - 150 000 ruplaa (kauppapaikan hinta);
  • rojalti ei ole;
  • investoinnit - 690 000 ruplaa.

Yritys näkee franchisingsa seuraavasti:

  • valoisa luova henkilö, positiivinen, halukas sitoutumaan ja menestymään liiketoiminnassaan;
  • haluaa ymmärtää kaikki vaikeudet;
  • ymmärtää hyvin, että vain ponnistelut ja työ voivat johtaa menestykseen.

Lastenvaatemestari: suosituimmat tarjoukset (Provocation, Stilnyashka, Gulliver jne.).

Franchising ja pikaruokaa: liiketoimintaa vuokrattavana pikaruokaan. Mitä maailmanlaajuiset tuotemerkit tarjoavat?

Franchising-verkosto "Lapsuuden maa"

Yhtiön "Rhapsody", jolla on tämä brändi, on vähittäiskaupan kahviloiden verkko, jossa päätuote on jäädytetty jogurtti ja pehmeä jäätelö. Yritys on erikoistunut myymään koneita näiden tuotteiden valmistukseen. Nämä koneet ovat laitteita, joita se tarjoaa franchisingsa.

Franchising-ostotilanne on yksinkertainen:

  • noin 150 neliömetrin alue;
  • kertakorvaus - 35 tuhatta ruplaa;
  • investoinnit - 150 tuhatta ruplaa;
  • kustannukset maksavat 6-8 kuukaudessa.
  • mainosmateriaalit;
  • teknologia;
  • asiakirjat asetuksista;
  • yksilöllinen rekrytointimenetelmä;
  • ympäri vuorokauden asiantuntija-apua.

Yhtiö tuottaa videoita, jotka opettavat liiketoiminnan laajentamista.

Franchising Pehmeä jäätelö (pingviini)

Yhtiö perustettiin vuonna 2010. Kolmen vuoden kuluttua testattiin menestyksekkäästi Saranskin ja Saratovin franchising-myyntiprojekti.

Miksi kannattaa työskennellä tämän yrityksen kanssa?

  • On paljon kokemusta myynnistä;
  • tekniikoita, jäätelöntuotannon säännöksiä on kehitetty;
  • pistorasia tarjotaan "avaimet käteen";
  • henkilökohtainen päällikkö auttaa tekemään liiketoimintaa;
  • varauksissa on aina varaosia;
  • ainesosien keskitetty tarjonta oikeaan määrään;
  • automaattinen kirjanpitojärjestelmä.

Franchising-ominaisuudet:

  • valmiin esineen maksu - 300 000 ruplaa;
  • Ei ole kertaluonteista maksua.

Investoinnit maksavat noin 2-4 kuukautta.

Franchising Tutti Frutti Jäädytetty jogurtti

Laaja verkosto kahviloita ympäri maailmaa, vain avaa 720 pistettä. Päätuote on jäädytetty jogurtti, jonka valmistukseen yhtiö valmistaa itse koneita.

Jotta voit liittyä franchising-ohjelman kumppaniksi, sinun on suoritettava seuraavat vaiheet:

  • tehdä lisenssisopimus GingerBrandManin kanssa;
  • noutaa tilat ja tehdä vuokrasopimuksen, koska hän on aiemmin sopinut franchisenantajan edustajan kanssa;
  • Tilaa koneet jogurtin, jäätelön;
  • antaa pohjapiirustuksen, jonka mukaan yrityksen asiantuntijat kehittävät suunnittelun;
  • jättää kahvilan hyväksyttäväksi;
  • valita ja ostaa materiaaleja kahvilan rekisteröintiin;
  • laita ensimmäinen ainesosien järjestys;
  • sopia luettelo muiden tuotteiden toimittajista (hedelmät, täytteet jne.);
  • suorittaa henkilöstön koulutusta (erityisesti laitteiden työtä);
  • käydä kahvilaa avaamalla yhdessä yhtiön erikoisryhmän kanssa.

Ostopaikat Tutti Frutti franchising:

  • kertakorvaus - 1 000 000 ruplaa;
  • Investoinnit - 5 000 000 ruplaa;
  • rojaltit - 6% kuukaudessa;
  • mainontaa koskevat vähennykset - erityisjärjestelmän mukaan (noin 2% kuukaudessa).

Kumppani saa:

  • avauslisenssi;
  • suunnittelun kehittäminen;
  • vuokaaviot;
  • neuvoja sijainnin ja alueen valinnasta;
  • henkilöstö- ja johtajakoulutus;
  • avausryhmän lähtö viikossa;
  • materiaaleja mainontaa varten.

Takaisinmaksuaika on 18 kuukautta.

Mikä franchise valita?

Jäätelön myynnin franchising-markkinoita edustaa melko suuri joukko yrityksiä, kaikilla on erilaiset yhteistyö- ja franchising-edellytykset.

Jotta voitaisiin valita itselleen paras jäätelön franchising, tällä alueella toimivan liikemiehen on tehtävä oikea valinta, jossa hänen on ennen kaikkea edettävä:

  • kaupungin väestön mahdollisuudet, joissa hän aikoo aloittaa oman yrityksen;
  • jäätelön nykyisten myyntipisteiden määrä;
  • tämän brändin kyky kilpailla niiden kanssa;
  • niiden aineelliset ominaisuudet.
Top