logo

Lihan myynti on helppoa ja kannattavaa. Samalla tällaisen liiketoiminnan luominen tyhjästä on melko kallista, myös ajoissa. Teurastamon liiketoimintasuunnitelmassa on esitettävä tarkat laskelmat ja suositukset vähittäiskaupan tilaa järjestettäviksi.

Butcher-kauppa liiketoiminnaksi on lupaava yritys. Luominen on ehdottomasti kallista. Tällaisten toimintojen vakaus taataan kuitenkin.

Vaikka nykyään kaikissa suurissa elintarvikemyymälöissä myydään lihaa ja tuotteita, monet haluavat ostaa tällaisia ​​tuotteita erikoismyymälöissä. Luonnollisilla markkinoilla myyjillä ei aina ole tarvittavia lupia.

Supermarketit usein pakkaavat tavaroita harkintansa mukaan. Näiden haittojen lihan myyntiin erikoistuneet kohdat ovat riistämättömiä, kun taas ne hyötyvät valikoiman koosta ja sen laadusta. Ostajat ovat kiinnostuneita leikkaamalla ruhot silmissään.

Myös myyjää voidaan aina pyytää katkaisemaan haluamasi kappale. Lihamyymälöiden hyvä maine sekä tuotteen vakaa kysyntä (liha on äärimmäisen hyödyllinen ja ravitseva, joten ne ostavat sen kiinteistä kustannuksistaan ​​ja hinnankorotuksesta huolimatta) lupaavat yrityksille kannattavuutta.

Teurastamon liiketoimintasuunnitelma, katso alla. Se heijastaa lihamyymälän luomisen vaiheita laskennassa.

Lihateollisuus: luomisen vaiheet

Teurastamon avaamisen aloittamisesta tulee olla seuraavanlainen:

  1. Analyysi kapeasta (markkinoiden tarpeet ja kyllästyminen, hinnoittelu, kilpailijat).
  2. Etsi sijoittajia (rahoituslähteet).
  3. Yritysten rekisteröinti.
  4. Lupien saaminen.
  5. Tilojen valinta (mukaan lukien vuokrasopimuksen tekeminen).
  6. Korjaus ja suunnittelu.
  7. Etsi toimittajia.
  8. Henkilöhaku.
  9. Kauppalaitteiden osto.
  10. Mainonta yritys.
  11. Tavaroiden osto.

Tee kaikki todellisia 3 kuukaudessa. Loppujen lopuksi joitakin vaiheita on helppo yhdistää. Tärkeintä - älä ylitä nykyistä talousarviota.

Lihan kysyntä on aina vakaa. Samaan aikaan, ei kaikissa markkinoissa tai myymälässä voi löytää todella tuoretta ja laadukasta lihaa. Miten avaa lihakauppias tyhjästä - harkitse suunnitelmaa avata myymälä.

Miten ansaita kasvavia vihanneksia ympäri vuoden, lue täältä.

Ei ole aina välttämätöntä keksiä jotain ainutlaatuista, jotta yrityksesi kannattaa. Joskus se riittää tekemään paremmin kuin toiset tai avaamaan piste kannattavassa paikassa. Tässä aiheessa http://businessmonster.ru/otkryitie-biznesa/biznes-idei/kak-otkryit-produktovyiy-magazin.html selitämme kuinka avataan ruokakauppa ja mitä vivahteita on otettava huomioon.

Pistorasian rekisteröinti

Virallisesti voit rekisteröidä yrityksen luomalla oikeushenkilön tai fyysisen henkilön (OKVED 47.22).

Lisenssiä ei tarvita, mutta Rospotrebnadzorin ja "palomiehen" luvat ovat välttämättömiä.

Sanotiedot ovat pakollisia kaikille työntekijöille. Älä tee ilman valitusten kirjaa ja ehdotuksia.

Paperityö kestää yli kuukausi ja maksaa 5-15 tuhatta ruplaa. riippuen siitä, kuka huolehtii asiasta (liikemies itse tai asianomainen erikoistunut yritys). On suositeltavaa valita verotusjärjestelmä tällaiselle toiminnalle - UTII.

Huoneen vinkit

Tilojen valinnassa ei ole merkitystä, missä kaupassa kaupankäynti sijaitsee. Se voi olla yhtä kannattava sekä keskustassa että asuinalueella. Tärkeimmät tekijät kiinnittää huomiota:

  • korkea läpäisevyys;
  • uskollinen vuokrausaste;
  • kätevät tiet;
  • 1. kerros rakennuksissa, jotka sijaitsevat 1 riviä;
  • toimintaolosuhteet (vähimmäisvaatimuksen tekeminen);
  • viestinnän saatavuus (sähkö, vesi, wc).

Huoneen tulee koostua useista osastoista (myynti, henkilökuntahuone, vastaanottoalue, suihku, myyntiosasto, pieni varasto, wc). Samaan aikaan on tarpeen noudattaa tulipalo-, terveys- ja elintarviketurvallisuusvaatimuksia. Vähimmäisalue on 20 m.

Ostamme laitteita

Laitteistasi tarvitset:

  • jääkaapit / pakastesäilyttimet;
  • teollisuushiomakone;
  • jäähdytetty pöytä;
  • elektroniset / teolliset vaa'at;
  • jääkaapit;
  • ruhojen (veitset, akselit, jne.) leikkaustyökalut;
  • tavaroiden näyttämisen etäisyys;
  • pakkauslaitteet ("kuuma pöytä") ja materiaalit;
  • lämpötila-lämpömittarit;
  • laskin;
  • puolivalmisteiden pakkaukset;
  • hintalappuja.

Liha-alan henkilökunta

Hyvän lihakaupan etsiminen, joka voi tehdä korkealaatuista lihan leikkaamista ja leikkaamista, voi kestää kauan. Tämä kysymys olisi käsiteltävä mahdollisimman varhaisessa vaiheessa.

Myynti on myös valittava huolellisesti. Heidän tulisi tuntea kaikki myytyjen tuotteiden vivahteet, koska ostajat usein kysyvät neuvoa.

Butcherin työntekijät

Paras vaihtoehto myyntipisteen keskelle on kaksikauppajärjestelmä myyjille ja leikkureille. Tarvitaan myös puhdistaja ja kirjanpitäjä. Niinpä koko henkilöstö - 6 henkilöä. Palkkata työvoimaansa kestää noin 135 tuhatta ruplaa.

Tuotevalikoima

Valikoiman muodostaminen on välttämätöntä keskittymällä:

  • kuluttajien mieltymykset alueella / paikkakunnalla;
  • tuotantokustannukset (on parempi valita keskimääräinen hinta-alue);
  • kilpailija tarjoaa;
  • valinnanvaraa tavarantoimittajilta.

On välttämätöntä ottaa huomioon sellainen vivahde, että on välttämätöntä myydä helposti pilaantuvaa tuotetta.

Esittelyssä lihaa

Siksi on järkevää laajentaa tuotantoa kierrätetyillä tuotteilla (maustetut tuotteet, savustettu liha tai jauheliha) tai puolivalmisteita.

Suurin kysyntä (vastaavasti ne muodostavat artikkelissa tarkastellun lihakaupan esimerkin valikoiman) ovat:

  • sianliha (ruho);
  • naudanliha (ruhojen leikkaaminen);
  • lammas (ruho);
  • kananliha;
  • viiriäinen liha;
  • nutria;
  • siipikarjanliha (kalkkuna, hanhi, ankka);
  • kani;
  • supra-setit;
  • jäähdytetty shish kebab;
  • lihatuotteet;
  • lihavalmisteita.

Meijerituotevalikoiman on oltava mahdollisimman monipuolinen. Tämä edistää asiakkaiden suurempaa virtaa. Liittyvät tuotteet, kuten kana / viiriäiset munat, eläinrasvat ja mausteet, myydään hyvin.

Työskentely toimittajien kanssa

Teurastamoon olisi tarjottava keskeytymättömiä kauppoja. Siksi on järkevää "käsitellä" useiden tuotteiden toimittajien kanssa. Ne voivat olla:

  • SEK;
  • tukkukaupan lihaverkot;
  • tiloilla;
  • yksityiset tontit;
  • kulinaarista tuotantoa.

Osto tehdään sopimuksen perusteella. Sen on ilmoitettava:

  • tavaroiden määrä;
  • painoluokka (enintään 250 kg);
  • ostohinta;
  • eläinten ikä (enintään 2 lasta);
  • eläinten terveyttä koskevien todistusten saatavuus teurastuksen aikana.

Kustannusrakenne

60 metrin suuruisen lihakaupan avaaminen edellyttää noin 1,5 miljoonan ruplan investointia. Tärkeimmät menot ovat:

Kuukausittaisten kulujen rakenne (noin 283 tuhatta ruplaa) on seuraava:

  • palkka työntekijöille (mukaan lukien vakuutusten vähennykset) - 62% (175 tuhatta ruplaa);
  • vuokra - 14% (39 tuhatta ruplaa);
  • kuljetuskustannukset - 7% (20 tuhatta ruplaa);
  • hyödyllisyysmaksut - 5% (15 tuhatta ruplaa);
  • mainonta - 5% (15 tuhatta ruplaa);
  • verot - 4% (10 tuhatta ruplaa);
  • muut kulut - 3% (9 tuhatta ruplaa).
sisältöön ↑

Suunniteltu voitto

Kauppamarginaali lihakaupassa - 40%. Oletettavasti ostot tehdään 15 asiakkaalta (alusta alkaen) 80: een. Keskimääräinen myymäläliikenne ensimmäisten kolmen toimintavuoden aikana on 30 henkilöä. / päivä suuren mittakaavan mainoskampanjan jälkeen - 60 henkilöltä. / päivä.

Jos oletamme, että keskimääräinen tarkastus on 700 ruplaa, niin hankkeen tärkeimmät taloudelliset indikaattorit ovat seuraavat:

  • Päivittäinen tulos keskimäärin - 42 tuhatta ruplaa.
  • Kuukausittainen liikevaihto - 1,26 miljoonaa ruplaa.
  • Kuukausittainen nettotulos (veroilla ja kuluilla) - 74,5 tuhatta ruplaa.

Myyntipistemäärä on esitetty ilmoitetuissa kuluissa ja korotuksen jälkeen, kun se saavuttaa 990,5 tuhatta ruplaa.

Vuotuinen liikevaihto voi saavuttaa ensimmäisen toimintavuoden aikana 15 120 000 ruplaa, vuotuinen nettotulos - 894 tuhatta ruplaa. Niinpä on helppo laskea alkuperäisen sijoituksen takaisinmaksuaika. Hän on 22 kuukautta.

Markkinoiden analyytikoiden mukaan pienen lihakaupan keskimääräinen liikevaihto on 10-20 tuhatta ruplaa. päivittäin, suurempia - 40-60 tuhatta ruplaa. Nettotulos hyvällä liikevaihdolla vaihtelee noin 40-75 000 ruplaa. / kuukausi

Tämä viittaa kannattavuuteen (5%). On kuitenkin syytä huomata, että tällainen liiketoiminta osoittaa korkean vakauden. Samanaikaisesti puolet yrittäjistä, jotka ovat vaarassa luoda "lihan" liiketoiminnan, lopulta avaavat lisää myyntipisteitä.

Tietenkin toimipisteen asianmukainen järjestäminen on avain sen jatkamiseen oikealla tavalla.

Butcher Shop Design

Kuitenkin vain myymälä, joka täyttää tällaiset vaatimukset (sanelevat muuten tuotteen ominaispiirteet), kuten turvallisuus, laatu, ympäristöystävällisyys, edullinen sijainti ja uskollinen kuluttajapolitiikka, voivat olla kannattavia.

Samanaikaisesti on tärkeää noudattaa tarkasti liiketoimintasuunnitelmaa paitsi valmisteluvaiheessa myös lyhytaikaisen suunnittelun puitteissa. Tämä antaa ainakin maksaa takaisin alkuperäisen sijoituksen. Esimerkkisuunnitelma sisältää likimääräisiä summia. Jokaiselle alueelle numerot ovat erilaisia. Loppujen lopuksi huoneiston vuokraamisesta, hankintavälineistä ja tuotteista sekä palkkiosta vastaavasta henkilökunnasta aiheutuvat kustannukset ovat yksilöllisiä.

Sekä miehiä että naisia ​​rakastavat tuoretta olutta. Tällä tuotteella on suuri kysyntä. Kuinka avata oluen myymälä tyhjästä: askel askeleelta ohjeet oluttomyymälän avaamisesta. Esimerkki kustannusten ja tulojen laskemisesta.

Miten avaat yrityksesi kaniin, lue tässä jaksossa.

Yrityksen suunnitelma lihakaupassa tai lihakauppojen avaaminen

Arvioitu määrä:

  • Kuukausitulot - 1 500 000 ruplaa.
  • Nettotulos - 85 850 ruplaa.
  • Alkuperäiset kustannukset - 869 800 ruplaa.
  • Takaisinmaksu - 11 kuukaudesta.

pitoisuus

Huomaa: Tämä liiketoimintasuunnitelma, kuten kaikki muutkin Liiketoimintasuunnitelmat-osassa, sisältää laskut keskimääräisiltä hinnoilta, jotka voivat poiketa sinun tapauksessasi. Siksi suosittelemme tekemään yrityksesi laskelmia erikseen.

Tässä artikkelissa laadimme yksityiskohtaisen liiketoimintasuunnitelman myymälästä, jossa myydään lihaa, laskemalla kustannukset ja tulot.

Palvelun kuvaus

Tässä liiketoimintasuunnitelmassa käsitellään pienen lihakaupan käsitettä, joka myy tuoretta ja jäähdytettyä lihaa, puolivalmiita tuotteita, pakattuja osia ja erilaisia ​​sivutuotteita. Korostetaan myös kykyä työskennellä tavaroiden tilausten kanssa, joita seuraa kotiinkuljetus. Aloitamme analysoimalla lihamarkkinat ja mahdolliset kilpailijat.

Markkina-analyysi

Butcher-kauppa sopii erinomaisesti aloitteleville liikemiehille. Tähän on useita syitä:

  1. helppo ja sujuva pääsy liiketoimintaan ja poistuminen siitä epäonnistumisesta;
  2. voi tehdä pieniä investointeja;
  3. liha on päivittäinen hyödyke, joten sen myynnin ja tuotteiden myynti on hieman helpompaa;
  4. Tiukkojen vaatimusten puuttuminen (lisenssiä ei tarvitse hankkia, tuotteet toimittajat antavat todistukset);
  5. kyky vaihtaa alue riippuen kuluttajien kysynnästä.

Tietenkin ennen kuin puhumme etuja, sinun täytyy ymmärtää, on tällainen yritys kannattava, se tuo voittoa? Kaikki riippuu ensinnäkin yrittäjästä itse. Lähes jokainen yritys voi olla tehokas, jos sitä hallinnoidaan oikein.

Liha on päivittäistä hyödykettä. Ihmiset käyttävät jatkuvasti tätä tuotetta ja tarvitsevat sitä. Vaikeassa kriisitilanteessa harvat ihmiset kieltäytyvät lihasta.

Hiljattain tapahtuneiden tapahtumien vuoksi kriisi vaikuttaa lihakauppoihin vähemmän akuutisti kuin muilla segmenteillä. Plus on seuraamusten käyttöönotto tietyntyyppisistä tuotteista, mukaan lukien liha. Tämä sai kotimaiset tuottajat lisäämään tuotannon laajuutta. Nykyään ostajat itse haluavat ostaa venäläistä lihaa ja puolivalmisteita.

Seuraavassa kaaviossa tarkastellaan useita erittäin tärkeitä suuntauksia:

  • Markkinoiden kokonaiskapasiteetti kasvaa vuosi vuodelta. Niinpä vuonna 2014 se oli noin 10,8 miljoonaa tonnia raaka-aineita.
  • Tuontituotteiden osalta niiden osuus on vähentynyt merkittävästi Venäjän markkinoilla. Jos vuonna 2011 tuonti oli neljännes kokonaismarkkinoista, vuonna 2014 tämä arvo laski 16 prosenttiin.

Jos pidämme suosituimpia lihan tyyppejä erikseen, voimme myös puhua positiivisesta dynamiikasta. Tässä on tuloksia, jotka ovat olemassa vuosina 2013-2015:

  • Naudanlihaa ostetaan tänään, ei ole niin aktiivinen. Kotimaisten tuotteiden kulutusaste pysyi vuonna 2015 vuoden 2013 tasolla, kun taas tuonti väheni 0,3 miljoonaa tonnia yli kaksi vuotta.
  • Vuonna 2015 vuoteen 2013 verrattuna venäläiset alkoivat aktiivisemmin kuluttaa sianlihaa. Kotimaisten tuotteiden kulutuksen kasvu on 0,3 miljoonaa tonnia viimeisten kahden vuoden aikana. Tuonti kuitenkin väheni merkittävästi (0,7 miljoonaa tonnia).
  • Suurin kasvu on havaittavissa siipikarjan myynnissä. Vain 2 vuoden kulutus on kasvanut kotimaisella segmentillä 0,8 miljoonaa tonnia. Tuontitavaroiden kulutus väheni 0,3 miljoonaa tonnia.

Jos tarkastellaan alla olevaa kaaviota, näet, että nämä kolme lihalajia ovat nykyään yli 95 prosenttia lihan kulutuksesta Venäjällä. Siipikarjanliha on ensi sijassa (40,1%), sianliha on toisessa (32%) ja naudanliha on kolmannessa (25,7%). Monilla tavoin vähemmän naudanlihan kysyntä johtuu korkeammista kustannuksista.

On huomattava, että markkinoiden segmentissä on tarpeen asettaa hinta, joka perustuu kuluttajien kysyntään. Ihmiset ovat valmiita maksamaan hyvin laadukkaista tuotteista, mutta eivät ole halukkaita maksamaan kalliita. Korkea merkintä ei ole asetettu. Sen keskimääräinen taso lihaliiketoiminnassa on 30%. Kaikki korkeammat voivat pelotella asiakkaita ja saada hänet etsimään toista myyntipistettä.

Ennen oman tavaratalon avaamista on myös erittäin tärkeää tutkia tietyn kaupungin markkinoiden rakennetta. Eri liittovaltion piirissä on erilainen tilanne. Täällä esimerkiksi makkaraa tuotettaessa yli 50 prosenttia putoaa Keski- ja Luoteis-alueelle. Alhaisin indikaattori Pohjois-Kaukasuksen liittovaltion piirissä on alle 1%. Tämä voi tarkoittaa seuraavia tosiasioita:

  • Kysyntä on korkeampi niillä alueilla, joilla tuotannon korkea taso on korkea.
  • Kustannukset ovat korkeammat, jos käytännössä ei ole kotimaista tuotantoa, koska tuotteet on tuotava muilta alueilta.

Ei ole mikään salaisuus, että Kaukasiassa suositaan kebabia, karitsaa. Tietenkin makkaran kulutus on pieni, joten sen myyminen suurissa määrin ei tuo menestystä yrittäjälle.

Joten sinun on harkittava jokaista tuotetyyppiä, päättää, mitä myydä kaupassasi, erityisesti aktiivisesti, ja mitä siirtyä taustalle.

Täällä voit tehdä oikaisuja omassa myymäläsivustossasi. Usein kuluttajat itse kertovat yrittäjälle, mitä lisätä ja mikä on parasta poistaa laskurilta.

Myymme kaupassamme seuraavat tuotteet:

  • jäähdytetty siipikarja, sianliha, naudanliha (voit lisätä jotain muuta alueesta riippuen, ehkä se on karitsan, hevosenlihaa, kani tai jotain muuta, joka ei ole vähemmän eksoottinen);
  • erilaisia ​​sivutuotteita;
  • pakattuja osia;
  • erilaisia ​​puolivalmisteita (voi olla hampurilaisia, nyytit, kebab, jauheliha ja paljon muuta).

Kun olet käsitellyt valikoimaa, voit ajatella kilpailijoita. Tämä voidaan tehdä rinnakkain myymälässä myytävien tuotteiden määritelmän kanssa. Voit työskennellä kilpailijoiden kanssa seuraavien strategioiden pohjalta:

  • tuntevat heidät kilpailijoina;
  • tuntevat heidät kumppanina.

Jälkimmäisessä vaihtoehdossa voit vahvistaa molempien myyjien asemaa. Ensinnäkin kuluttajien kysynnän määrä on erittäin suuri, ei ole mahdollista kattaa yksinään. Toiseksi jokaisella myyjillä voi olla vahvuuksia ja heikkouksia. Joten he voivat vapaaehtoisesti ostaa lihaa yhdestä ja pilkkoa toisesta. Se on tämän strategian toimien Aleksanteri Kerimov (yli 5 vuoden ajan Venäjän markkinoilla toimivien lihakauppaketjun omistaja), avaa oma lihamyymälä.

Jos puhumme asiakkaiden mieltymyksistä, useimmiten he käyvät super- ja hypermarketeissa ostaakseen lihaa. Niiden osuus on vastaavasti 40 ja 26 prosenttia. Elintarvikemarkkinat mieluummin 1/5 maan väestöstä. Teollisuuskauppojen osuus on noin 13%. Monille tämä voi tuntua pieneltä arvoltaan. Pieni kauppa ei kuitenkaan voi tarjota jopa kymmenesosaa prosenttia lihan kysynnästä kaupungissa. Siksi on runsaasti mahdollisuuksia.

Kun valitset huoneen, kannattaa harkita muiden liha-alan myyntipisteiden sijaintia. Kaupan ei tarvitse etsiä supermarketeissa ja supermarketeissa. On parempi, jos se on piirin pistorasia, jonka paikalliset asukkaat voivat luottaa. Siksi lojaliteetti tietyn myymälän tuotteisiin kehitetään edelleen, mikä vaikuttaa myönteisesti organisaation voittoihin.

Potentiaalisen ostajan muotokuvan tekeminen tässä tapauksessa ei ole välttämätöntä, koska kuluttajat ovat kaikki väestönosat (mukaan lukien luokka, jossa keskimääräiset tulot ylittävät), eri ikäisten ja sukupuolten väestöä.

SWOT-analyysi

Erityisen tärkeitä ovat ulkoiset ja sisäiset tekijät, jotka vaikuttavat tai voivat vaikuttaa liiketoiminnan suorituskykyyn.

Ulkoinen kutsuttu tekijä, jota ei voida vaikuttaa. Teurastamot ovat seuraavat:

  1. mahdollisuuksia
  • Hinnoittelupolitiikan tarkistaminen myymälän käytön aikana.
  • Nopea asiakaspalvelu, erityisesti illalla, tarjoaa asiakkaille erinomaisen virran kauppaan.
  • Suuri valikoima on kilpailuetu. Tämä johtuu kilpailijoiden puuttumisesta tällä markkinasegmentillä.
  • Mahdollisuus siirtyä työskentelymuotoon 24 tuntia vuorokaudessa, kun lähistöllä ei ole 24 tunnin lähikauppoja.
  1. uhkaava
  • Dumping-keskus suurista myymälöistä. Erityistä vaaraa ovat alennukset liittovaltion tasolla, kuten Pyaterochka, Magnit ja Disks.
  • Vähäisempi valikoima, toisin kuin suuret myymälät.

Sisäisiä tekijöitä ovat ne, joihin yrittäjä voi vaikuttaa, tarvittaessa. Jos puhumme lihakaupasta, sisäiset tekijät ovat:

  1. vahvuuksia
  • Kilpailun keskimääräinen taso tallentaa saman muodon.
  • Korkea autojen ja jalankulkijoiden liikenne.
  • Erinomainen tallennettavuus.
  • Lähellä kauppoja ja laitoksia, joilla on niihin liittyviä tarjouksia (esimerkiksi kasvisliike).
  • Suuri väestötiheys tietyllä alueella.
  • Väestön hyvinvointitaso tietyssä kaupunginosassa.
  1. heikkouksia
  • Kaupunkien valintamyymälöiden ja hypermarkettien korkea kilpailu.
  • Pysäköinnin puute, kätevät tiet.
  • Alhainen päiväkuljetus, läheisyydessä ei ole merkittäviä rakennuksia, jotka voisivat tarjota lisää asiakkaiden virtaa.
  • Tuntematon tallennus.
  • Työkokemuksen puute.

Mahdollisuuksien arviointi

Myymälän ominaisuuksien arvioinnissa sinun on ymmärrettävä, että tämä on kausituote. Alhaisin kysyntä on havaittavissa kuuma kausi. Onko mahdollista käsitellä tätä? Kyllä voit. Tämä olisi tehtävä kahdella tavalla:

  • Etsi tukkukauppiaita, jotka ostaisivat tuotteita kaupassa. Se voi olla ravintoloita, pieniä kesäkahviloita ja verannat.
  • Vaihda alue. Kuuma kausi, ihmiset haluavat rentoutua luonnossa, keitetyt kebabit. Näin ollen kebabien aihioiden valmistus ja sen marinoitava tarve siirtää kysynnän tärkein taso. Samaan aikaan muiden tavaroiden luokkien myynti on huomattavasti alhaisempi ja tulojen yleinen taso on lähes samalla tasolla.

Tavarantoimittajien kannalta on parempi työskennellä täällä joko suurilla tehtailla tai niillä maanviljelijöillä, jotka voivat toimittaa myytyjen tuotteiden eläinlääkärintodistuksen. Tässä tapauksessamme myymälässä toimiva teurastaja tekee leikkaamista, leikkaa lihan, lajittelee sen osiksi. On erittäin tärkeää löytää kokenut työntekijä, joka osaa leikata ruhoa myytävien kappaleiden myymiseksi mahdollisimman kalliiksi. Paljon riippuu tämän työntekijän työstä.

Myyjä myy tuotteita. Niistä tulee kaksi. He työskentelevät siirtymissä - kahdesta kahteen. Kauppa toimii seitsemän päivää viikossa seuraavan aikataulun mukaisesti:

Miten avata lihakauppa tyhjästä

Esimerkki liiketoimintasuunnitelmasta ja askel askeleelta ohjeet siitä, miten voit avata teurastamasi tai kauppaasi tyhjästä, mitä tarvitset (laitteet, asiakirjat) + liiketoiminnan riskit, virheet ja vivahteet erittäin hyödyllisillä yhteyksillä

Ushakovin selittävän sanakirjan mukaan kauppa on pieni kauppapaikka, pieni kauppa.

Liha on yksi niistä tuotteista, jotka ovat jatkuvassa kysynnässä, jopa kriisin aikana. Mutta kuten muillakin yrittäjätoiminnalla, sen kauppa ja sen jalostuksen tuotteet merkitsevät tietämystä erilaisista hienovaraisuuksista, joita lihaliiketoiminnan noviisi omistaja kokee liiketoiminnan käynnistämisessä.

Askel askeleelta ohjeet avaamista varten

Liiketoimintasuunnitelman laatiminen

On tarpeen perustella nykyinen ja tuleva liiketoiminnan kehittämissuunnittelu. Liiketoimintasuunnitelma voidaan laatia 3-5 vuoden ajan: ensimmäiselle (nykyiselle) vuodelle, jossa yksityiskohtainen katsaus teurastamon kaupalliseen toimintaan seuraavien 12 kuukauden aikana ja suuremmat seuraavalle kaudelle.

Suunnitelmaan olisi sisällyttävä kuvaus toimipaikasta, sen potentiaalista, sisäisen ja ulkoisen ympäristön arvioinnista liiketoiminnassa ja aikataulussa, markkinointistrategian erityisiä tietoja. On suositeltavaa ilmoittaa mahdolliset riskit, ts. on osoitettu, että niiden olemassaolo on otettu huomioon ja niiden vähentämiseen tähtäävät toimenpiteet on esitetty.

Voit ladata esimerkin sivun alareunasta tai luoda sen itse näiden vinkkien ansiosta.

Yritysten rekisteröinti

Ennen vuokrasopimuksen tekemistä, laitteiden hankintaa ja aloitustöitä sinun on ensin rekisteröitävä oikeushenkilösi - IP, LLC tai niiden analogit maassasi. Sinun täytyy käydä läpi normaalin toiminnan järjestys valtion rekisteröinnin toteutuksessa.

Teurastamo riittää rekisteröitymään yksittäisenä yrittäjänä ja harjoittamaan toimintaa etuoikeutetun verotuksen avulla, mutta jos haluat, voit perustaa osakeyhtiön. Jos et tiedä, mikä on niiden ero, lue siitä täältä.

Koodit OKVED: 52.22.1 + 52.22.2.

Valitse paikka tai paikka kauppaan

Kaupan tuoma hyöty riippuu suoraan oikeasta paikasta. Siksi useille yrittäjille usein avautumisen valmistelu alkaa tilojen valinnasta. On syytä pohtia paitsi vaihtoehtoja kaupankäynnin sijoittamiselle erilliseen huoneeseen, mutta myös vaihtoehtoja ostossaaren asentamiseksi kauppa, jossa ei ole omaa täysimittaista lihaosastoa. Joka tapauksessa myymälän sijainnin tärkein vaatimus on potentiaalisten ostajien suuri kulkupaikka ja suuri asuinalueen läheisyys, jonka asukkaat säännöllisesti tekevät tuotteiden ostoa.

Se ei ole kelvollinen etsimään tiloja jahtaamaan suuren vähittäiskaupan tilan jälkeen. Ylimääräinen tila kasvattaa merkittävästi vuokria ja vuokralla säästyneet rahat voidaan sijoittaa tavaroiden ostamiseen. Pienin alue, jolla voit sijoittaa kaupan täysimittaisen kaupan - 10m 2: sta. Jos olet löytänyt vain suurempia tiloja ehdotetulla alueella tai olet tarjonnut sinulle erittäin edulliset vuokra-ehdot suurelle alueelle, laajenna omalla alueellaan (lisäämällä makkaraa, valmisruokia, savustettuja ja kuivattuja lihatuotteita), harkitse muiden osastojen avaamista (leipomo, kala, maitotuotteet, makeiset jne.). Tuoteluokat houkuttelevat laajempaa asiakaskuntaa, jotka eivät alun perin aikoneet ostaa lihaa, ja auttavat myymälää ylläpitämään kannattavuutta, jos lihatuotteiden kysyntä vähenee väliaikaisesti.

Lupien rekisteröinti

  • Verotuksen rekisteröintitodistus;
  • Vuokrasopimus tai omistusoikeuden todistavat asiakirjat;
  • Lupa SES ja palotarkastus;
  • Sopimus viennistä ja jätteiden hävittämisestä;
  • Desinfiointia, desinfiointia ja desinfiointia koskevat sopimukset;
  • Sopimus hengitys- ja ilmastointilaitteiden desinfioinnista;
  • Henkilökunta Saniteettikirja;
  • Tiedot tuotteista (Venäjän federaation eläinlääkinnällisessä muodossa numero 4) (tavarantoimittajien antamat tiedot);
  • Ilmoitus Rospotrebnadzorissa.

Palotarkastuslautakunnan on hyväksyttävä tilat, jotka olet valinnut kaupan. Seuraavaksi tie on SES: ssä ja Rospotrebnadzorissa. Jälkimmäisessä tapauksessa sinun on annettava terveystodistus, jolla sallitaan lihan käsittely puolivalmiiden tuotteiden valmistukseen.

Markkinoille tai kauppa-alan kaupalle ei tarvita palotarkastustilojen tilojen ja luvan säilyttämistä koskevia asiakirjoja. Vain vuokrasopimus on tarpeen.

Toimittajilta ostetun lihan on oltava eläinlääkärintodistus, joka vahvistaa eläinten sairauksien puuttumisen.

Kaikilla työntekijöillä on oltava ajan tasalla oleva saniteettikirja ja hänet on määräajoin tarkastettava lääkärintarkastuksella.

Laitteiden hankinta

Teurastamon ensimmäinen vaihe vaatii suhteellisen pienen laitteiston. Pese liha tarvitset pesukylpyä. Jääkaappien ja pakastimien varastointiin tulee sijoittaa jääkaapissa oleva näyttökotelo. Tarvitset vaa'at myytävän tavaran punnitsemiseen, puolijohdetuotteiden valmistuspainot sekä vaa'at hyväksymistä varten. Ruhojen leikkaamiseen tarvitaan kansi ja akselit, ja lihan leikkaamiseen ja leikkaamiseen tarvitaan joukko veitsiä.

Jauhelihan valmistukseen tarvitset hyvän lihamyllyn, ja asiakkaiden kanssa tehtävissä siirtokunnissa tarvitaan kassakone.

Tämän sarjan ensimmäisessä vaiheessa riittää, kaikki muut laitteet hankitaan myymälän kehittyessä.

Henkilöstön palkkaaminen

Jos et aio istua omalla laskulla, tarvitset myyjän. On toivottavaa, että myyjillasi on kokemusta tällä alalla. Tässä tapauksessa hän ei vain kauniisti esiinny tavaroita ja kääntää lihapalat oikealle puolelle, vaan myös neuvoo ostajaa oikealla lihajalolla valmistelemaan asiakkaan valitsema astia. Hyvä myyjä ei anna tavaroiden sijoittaa laskuriin ja auttaa sinua kasvattamaan myymälän liikevaihtoa. Kiinnostuitko hänen palkkionsa hyvästä myynnistä ja älä unohda huolehtia työntekijän yhtenäisestä.

Seuraava tärkeä lihamyymälän työntekijä on hakkuukone. Luottamus veistämällä, mutta tarvitset ammattilaisen, jolla on kokemusta tällä alalla. Ruhojen leikkaamisen aikana tehdyt virheet johtavat 10-15 kiloa toteuttamattomia lihapaloja, joissa on raaka-ainetta tai suuri määrä luita. On erittäin vaikeaa myydä tällaisia ​​kappaleita voitolliseksi, ja tuskin halutaan käydä kauppaa tappiollisesti. Jos et löytänyt sopivaa lihakauppaa - yritä neuvotella toimittajien kanssa ruhojen maahantuonnista.

Puolivalmisteiden tuotantoa tulisi hallita älykäs kokki, mutta jos alkuvaiheessa käydään vain lihaa ja jauhelihaa, niin niin kauan voit tehdä ilman kokki. Tilojen siivous ja kirjanpito voidaan ulkoistaa tai houkutella osa-ajastimia. Kaikki hallinnollinen työ, mukaan lukien osto, toiminnan alkaessa tavallisesti kuuluu myymälän harteille ja siirretään myöhemmin vain tähän tarkoitukseen palkattuun johtajaan.

Lihan osto

Menestys riippuu toimittajien valinnasta. Teurastajaomistajana olet täysin vastuussa myytyjen tuotteiden laadusta. Jos ostajat eivät ole varmoja tuotteen tuoreudesta, menetät asiakkaidesi luottamuksen ja myymälästä aiheutuu tappioita.

Kun vastaanottavat lihaa toimittajilta, tarkkaile aina leikkauksen esiintymistä ruhoissa ja varmista, että sinulla on eläinlääkärintodistus. Työn alkuvaiheessa sinun tarvitsee löytää vain kaksi tai kolme yksityistä tai maatilaa, jotka pystyvät toimittamaan sinulle tuotteita säännöllisesti 1-2 kertaa viikossa. Suurten tavaramäärien osto voi tuntua kannattavammalta kilogrammoina, mutta älä unohda, että jäähdytetty liha säilyy esillä vain 3-4 päivää. Tänä aikana on välttämätöntä myydä tuotetta, muuten se kuivuu ja kuivuu, mikä tarkoittaa sitä, että se tulee osaksi irrallisia tavaroita ja tappioita.

Aluksi lihavalmisteiden valikoima myymälässäsi on todennäköisesti enintään 25-20 paikkaa. Valitse suosituimmat lajikkeet (naudanliha, sianliha, karitsa, joskus kani) ja siipikarja (kana, hanhi, kalkkuna).

Keskity lihan elintarvikkeiden kulutukseen: suurin osuus on siipikarjan - 40%, sianliha (35%) ja naudanliha (20%). Harvinaisten lajien osuus (kani, karitsa, hevoseläimet jne.) On noin 5%, mutta nämä luvut voivat vaihdella merkittävästi alueittain.

Täydennä lajitelma "herrasmiehen" puolivalmisteiden kanssa (jauheliha, luut, kebabit, keittoastiat, paistolaiset makkaraa). Ajan myötä voit vähitellen laajentaa asiakkaille tarjottua lihaa, esimerkiksi aloittaa savustettujen lihojen myynnin.

Se voi olla erinomainen valinta, kun haluat käydä kauppaa Halal-tuotteiden kanssa.

Suurissa kaupungeissa voit yrittää käydä kauppaa nutria-lihaa, eksoottista hevosen lihaa tai strutsiä. Exotics ei johda myynnin merkittävään kasvuun vaan luo mainetta myymälääsi laitokseksi, jossa voit ostaa mitään lihaa. Jopa alkuvaiheessa voit sopia etukäteen toimittajien kanssa eksoottisten tuotteiden hankinnasta, jotta voisit olla täysin valmis, kun aika laajentaa valikoimaa.

Markkinointi ja mainonta

Voit aloittaa lihamyynnin mainostamisen pian ennen avaamista. Merkittävä merkki tulee sijoittaa sisäänkäynnin yläpuolelle, 1-2 jalkakäytävän mainosrakenteita (pilarit).

Naapurimaiden talojen asukkaille tulee ilmoittaa postilaatikoilla liimattavien tai esille tuodun lehtien avulla. Myymälän hyvä vaikutus voi antaa mainoksia hisseissä, erityisesti alennuksilla tai myynninedistämistoimilla.

Sinun ei pitäisi ostaa kallista mainontaa televisiossa ja radiossa, koska sen tehokkuus tässä tapauksessa ei vastaa kustannuksia.

Internetin ja sosiaalisten verkostojen mainostaminen, VK-sivun pätevä ylläpito antaa erinomaisen vaikutuksen alhaisin kustannuksin.

Liiketoiminnan kehitys + verkkokauppa

Lisäksi voit harjoittaa pienten tukkukauppaa laadukkaiden tuotteiden lähistöllä kahviloita ja ravintoloita. Puhu omistajilleen, ota yhteyttä kokkeihin.

Tulojen lisäämiseksi on syytä harkita ajatusta lisäpisteiden avaamisesta ja yhdistämisestä omaan lihaverkostoon.

Jos päätät käydä kauppaa premium-tuotteilla tai laajentaa valikoimaa siihen, voit avata verkkokaupan. Viime vuosina on tullut erittäin suosittu. Esimerkkejä menestyksekkäästä liiketoiminnasta suosittelemme, että tarkastelet tämän luettelon sivustoja, jotka myyvät PRIMBIF-tuotemerkin tuotteita.

Liiketoimintasuunnitelma teurastaja + hyödyllinen video

Alla on esimerkki projektista, jolla luodaan uusi lihavalmisteita myyvä kaupallinen yritys. Se sisältää arvioinnin ulkoisesta ja sisäisestä markkinointiympäristöstä, suunnitellun kohteen kilpailukyvystä, tarjonnan ja kysynnän tilasta markkinoilla sekä hankkeen taloudellisista laskelmista.

Tämä esimerkki on hyödyllinen suuren myymälän ja pienen myymälän avaamiseksi.

Liikemies-käytännön video:

Riskejä, virheitä ja vivahteita

  • Liian laaja alue. Tämä voi johtaa tappioihin. Alue on valittava myymälän sijainnin mukaan. Alueella, missä vanhukset elävät enimmäkseen, on yksi kysyntä; alueella, jossa nuoret perheet elävät, on toinen. Sinun on jatkuvasti seurattava valikoimaa ja tutkittava kysyntää valitulla paikkakunnalla.
  • Harvinainen ulkonäkö. Tämä on tyypillinen virhe useimpien yrittäjien kanssa entisen Neuvostoliiton maiden alueella. Kauppojen huono ulkonäkö voi merkittävästi vähentää yrityksen kannattavuutta tai poistaa sen kokonaan.
  • Liian kallis laitteisto ja sisustus. Ei ole aina välttämätöntä ostaa kalliita ikkunoita. Se on yksi asia, kun myymäläsi sijaitsee kalliilla alueilla, ja toinen kun se on säännöllisessä makuuhuoneessa. Lisäksi voit ostaa käytettyjä laitteita erinomaisilla ulkoisilla tiedoilla ja teknisillä eritelmillä kohtuullisempaan hintaan.
  • Huono hygienia, haju ja lika. Pidä tilat siistinä, pakokaasutöissä ja henkilökunnan hygieniassa.
  • Säästöt mainonnassa. Monet ihmiset eivät tee sitä ollenkaan - he yksinkertaisesti avaavat myymälän ja odottavat ostajalle tulevan.
  • Kausivaihtelu. Kesäkaudella kaikenlaisen lihan kauppa laskee, mutta kebabien kysyntä kasvaa merkittävästi tällä hetkellä. Makkaran kysyntä on enemmän tai vähemmän vakaata - yleismaailmallisia ruokia milloin tahansa. Vuoden kuumin aika on uudenvuoden aika.

Selata Google Trendsin kysyntää

  • Kilpailu. Jos olet löytänyt onnistuneen pisteen, odota, että tulevaisuudessa kilpailija on lähellä sinua, ehkä jopa muutama metri.
  • Teurastamon avaaminen: virheet ja harhakuvitelmat

    Oman lihakaupan avaaminen näyttää kannattavalta, varsinkin tavallisen kävijän näkökulmasta. Se luo illuusion, että tämän liiketoiminnan luomiseksi riittää löytää pari tuhatta dollaria ja luotettava toimittaja ja loput tekniset yksityiskohdat. Mutta vain siitä syystä, että lihanliiketoiminnassa on vähäisiä ongelmia ja kuolettavia virheitä, tehdään konkurssi.

    Lihan liiketoiminnan vitsaukset

    Internetissä on satoja artikkeleita lihamyymälän avaamisesta. Ne tarjoavat onnistuneita järjestelmiä ja voittoa lasketaan, mutta kukaan ei käsittele väistämättömiä epäonnistumisia tämän liiketoiminnan avaamisessa.

    Verkoston lihakauppojen avaaminen

    Mahdollisia virheitä ovat:

    1. Rakennuksen ostaminen myymälän alle.
    2. Byrokraattisten ja organisatoristen menettelyjen laiminlyönti.
    3. Valitse toimittaja alhaisin hinnoin.
    4. Valmiit henkilökunta.
    5. Alueiden muodostaminen ilman markkinointitutkimusta.
    6. Errors tallentaa ulkoasun.
    7. Tehoton laitteiston kustannukset.
    8. Säästöt mainonnassa.
    9. Taipuisa kannattavuuden kasvu.
    10. Teurastamon avaaminen kauden ulkopuolella.
    11. Kilpailijoiden syntyminen.

    Tilastojen mukaan 85-90% kaikista uusista liikeyrityksistä sulkeutuu vuoden aikana. Kuinka ei saada numeroa, kun avaat lihamyymälä, kuvataan alla.

    Rakennuksen ostaminen myymälästä on ylenmääräistä

    Vähittäiskaupassa kannattavuus ei ole yhtä tärkeä kuin sijoitetun pääoman tuotto. Kiinteistöjen hankkiminen lihakaupalle on vaarallinen askel, koska kilpailijat voivat aina olla lähellä, ja he ostavat voitonsa itselleen. Tämän takia lihakauppojen takaisinmaksu voi kestää 5-10 vuotta.


    Teurastamon avaaminen ei ole kiinteistöinvestointi.

    Yritysverkoston kehittämisen myötä vuokratut tilat ovat etusijalla, koska optimoinnin ansiosta voit nopeasti sulkea voittoa tavoittelemattomat paikat ja siirtää laitteita toiseen paikkaan.

    Poikkeus on MAFY, joka on halpa. Mutta niillä on merkittävä haitta - rajoitettu tila lihan leikkaamiseen ja vesijohtojen puuttumiseen.

    Byrokraattisten ja organisatoristen menettelyjen laiminlyönti

    Auta yritystä avaamaan, koska yksittäinen yrittäjä auttaa paikallisessa verotoimistossa. Meidän on toimittava tapauksissa, mutta muutamassa päivässä kaikki asiakirjat ovat valmiina. Mutta kaikki on niin yksinkertaista?

    Kirjanpito byrokraattisista kustannuksista

    Lain 54-FZ mukaan myös yksinkertaistetun verojärjestelmän yrittäjille alkaen 01.07.2018 tarvitaan online-lipputoimisto. Sen osto ja ylläpito ovat nyt kalliimpaa kuin tavallinen kassakone, ja toiminnallisuus on paljon suurempi.

    Voit ostaa verkkopankin lisensoidusta verotustietopalvelusta. STI: n mukaan tämän innovaation myötä kaupan automatisointi lisääntyy ja veroviranomaisten taakka vähenee tarkastusten määrän vähenemisen vuoksi.

    Ei ole helppoa, kun avaat lihamyymälän ja vuorovaikutussuunnitelman SES: n ja eläinlääkintäpalvelujen kanssa. Tällöin edustus ja online-käteiskustannukset on suunniteltava etukäteen. Ne voivat vaikuttaa merkittävästi yrityksen kannattavuuteen, varsinkin jos on olemassa lukuisia häikäilemättömiä kilpailijoita ja valituksen tekijöitä.

    Alhaiset toimitushinnat ovat petollisia.

    Karjankasvatukset haluavat ansaita vähemmän kuin lihakauppojen omistajat, joten älä usko, että he myyvät halpoja ruhoja. Eläimet ovat erilaisia, joten alhaisempaan hintaan he voivat myydä vanhoja tuotteita tai ruhoja vähäisemmällä prosenttiosalla lihaa.

    Lihapitoisuus puolivälissä on erilainen.

    On suositeltavaa ottaa lihaa suurilta tuottajilta, jotka varmistavat tuotteiden laadun johdonmukaisuuden. Lihakauppiasasiakkaat ovat usein kiinnostuneita tiettyä makua tai erityistä hoitovaihtoehtoa muille eläimenosille. Siksi epävakaa, vaikka hyvä laatu, voi vähentää asiakasuskollisuutta.

    Mutta sinulla ei voi olla yhtä toimittajaa. On parempi ostaa lihaa kahdesta todistetusta yrityksestä, joista toinen voi tarjota 80-90 prosenttia tarvikkeista ja toinen - 10-20 prosenttia.

    Kouluttamaton matalapalkkainen henkilökunta - epäonnistumisen polku

    Kun avaat lihakaupasta ja halutessasi työskennellä siellä, sinun on palkattava vähäinen henkilöstö:

    • liha-viipaloija;
    • myyjä;
    • Valvoja ja tarkastusviraston.

    Lihavalmisteen pääasiallinen työntekijä ostettaessa ruhot tai puoliruhoja on lihanerotin. Hän on vastuussa esitteeseen esiteltyjen tuotteiden kauniista ilmeistä. Kappaleiden on oltava mahdollisimman oikeita ja niiden on oltava kauppasäännösten mukaisia ​​suolaveden, lihan ja luiden suhde.

    Naudanlihan leikkaaminen

    Kun epämuotoinen leikkaus ei-lajikkeinen, saatiin 10-25% ruhoa. Voit myydä ne vain halvemmalla hinnalla. Siksi suurella myyntimäärillä pätevä teurastaja perii toistuvasti työnsä kustannukset.

    Toimittajien on myös ohjattava lihaa valmistavan tekniikan avulla. Usein ostajat eivät tule kaulus tai balyk, mutta lihaa lihapullia tai shish kebab. Sitten on välttämätöntä myydä asiakkaalle täsmälleen lihaa, joka on herkullisempi suunnitellun ruokalajin valmistelussa. Tämä lähestymistapa lisää asiakkaiden uskollisuutta ja kasvattaa toistuvan ostoksen todennäköisyyttä.

    Palkkojen säästämiseksi voit aina korvata kokeneita myyjiä aloittelijoilla. Kaupan myynninedistämisaikaa varten on kuitenkin toivottavaa palkata ammattitaitoista henkilöstöä, joka osaa esitellä ja myydä lihavalmisteita.

    Tarvitsenko laajan valikoiman?

    Halu aluksi miellyttää asiakkaita valikoimalla on plus, mutta ei lihaliiketoimintaa. Lihamyymälöitä vierailevat yleensä 800 metrin säteellä asuvilla asukkailla, joten on tärkeää ottaa huomioon heidän mielipiteensä valintaa valitessaan. Alueilla, joilla on ikäihmisten pääasiallinen asuinpaikka, myydään eräänlaista lihaa ja nuorissa neljäsosissa toinen.

    Cow-hevonen

    Suuri valikoima myymälän avaamisessa voi johtaa suoriin tappioihin, jotka johtuvat useiden lihatuotteiden kysynnän puutteesta. Tuotteet ovat vanhanaikaisia ​​ja pilaantuneita, sen täytyy heittää.

    Sen vuoksi on välttämätöntä valita lihajärjestely vähitellen alkaen juoksuasemista. Tulevaisuudessa myyjien on asiakkaiden kanssa viestittäessä yksilöitävä vierailijoiden mieltymykset ja muutettava ostettujen tuotteiden tyyppejä. Alueiden laajentaminen on aina mahdollista, mutta aluksi sinun on tutkittava tiettyjen lihalajien kysyntää.

    Virheet tallentavat ulkoa

    Kun avaat teurastaja erillisellä sisäänkäynnillä kadulta, ei voi jättää huomiotta ulkoasun kauneutta. Merkin tylsää, huomaamatonta, pölyistä ulkoasua yhdistää ostajat, joilla on samankaltaiset lihan ominaisuudet. Tämän seurauksena halu ostaa tuotteita kaupassa on vähäistä.

    Dirty Meat Shop

    Tilanne on samanlainen jäähdytettyjen näyttölaitteiden kanssa - niiden ei pitäisi olla likainen ja likainen. Myyjien on pyyhittävä lasi päivittäin pölyltä, sormenjäljiltä. Liha on valaistu kylmällä valolla korostaakseen tuoreutta ja kauneutta.

    Puhdista lihakauppias

    Ennen varastojen avaamista on tarkistettava huuvan tehokkuus ja riittävyys. Vaikka kaikki lihan käsittelyyn liittyvät terveysvaatimukset ovatkin, epämiellyttävän haju ilmestyy nopeasti ilmastoituun myymälään. Kun seisoo linjassa, he saavat liottaa ja vaatteita, joita asiakkaat eivät pidä.

    Mansikka-lihan ostajat eivät tarvitse

    Ei tarvitse ostaa kalliita laitteita avaamalla teurastaja ja ylpeitä sisustuksen kustannuksista. Ihmiset tulevat myymälään herkullisen lihan takia eikä huoneen kauneuden vuoksi.

    Kallis kylmä näyttö

    Tämän vuoksi alustavia kustannuksia suunniteltaessa on syytä ottaa huomioon seuraavat suositukset:

    1. Voit ostaa kauniita, mutta käytettyjä jääkaappeja. Päiväys niiden valmistuksen ostajat eivät ole huolissasi.
    2. Seinien ja lattiojen on oltava puhtaita, kirkkaita ja miellyttäviä pesuille eikä laatoitettu kalliilla laatoilla.
    3. Tilava kauppasali ei ole kilpailuetu lihakaupassa, joten sinun ei pitäisi vuokrata suuria tiloja.
    4. Leikkuulaitteet voidaan vuokrata tai maksaa erissä. Ostajat eivät näe sitä missään tapauksessa.

    Tärkein kilpailuetu lihaliiketoiminnassa on hinta, jolle ostajille on taipumus suostua patosi puuttumiseen. Tärkeintä on, että myymälä ja esittelytuotteet aiheuttavat vain positiivisia yhdistyksiä.

    Et voi säästää mainonnassa

    Lihaviljelytila ​​ei saisi olla mainonnasta, mutta on suositeltavaa lykätä virallisen avajaispäivän. Ensimmäisten työpäivien aikana on tarpeen testata henkilöstön vuorovaikutusta toimittajien, asiakkaiden kanssa, arvioida laitteen suorituskykyä. Ja vasta edellä mainittujen prosessien myönteisen arvioinnin jälkeen voit harjoittaa mainostustietojen levittämistä ja houkutella asiakkaita.

    Kehotus avata lihakauppias

    Jos ihmiset tulevat myymälän ensimmäiselle päivälle ja näkevät vähimmäistuotteita, sen epätäydellistä näyttöä, myyjien fussinessia, niin tämä kielteinen vaikutelma säilyy pitkään. Siksi on parempi varmistaa ja aikatauluttaa varaston virallinen avaaminen myöhemmin kuin todellinen.

    Tilanteen rajoitetun alueellisen kattavuuden edellytyksissä teurastamon mainonta tapahtuu seuraavilla tavoilla:

    • Ulkomainonta sisäänkäynneissä, lähimmissä pysähdyksissä;
    • roikkuvat alennuslentokalenterit vierekkäisten korkeiden rakennusten ovien kahvaan;
    • mainoslehtien jakelu promoottoreilla lähimmän myymälän myymälässä tai sisäänkäynnin yhteydessä;
    • pilarien, merkkien sijoittaminen;

    Ei tarvitse laiminlyödä henkilökohtaisia ​​yhteyksiä läheisten ravintoloiden johtajiin, jotka voivat tulla säännöllisesti pieniksi tukkuostoiksi. Niille voit tulostaa käyntikorttisarjan.

    Vaihtoehtoiset mainostusmenetelmät ovat joko tarpeettoman kalliita tai tehottomia. Ensimmäisen mainoskampanjan suositeltu aikataulu on 2-4 viikkoa. Ja lisätoimista, joita sinun on ajateltava ensimmäisen vaiheen tehokkuuden arvioinnin jälkeen.

    Et voi hypätä kannattavuuden yläpuolelle

    Älkää ajatelko, että lihamyymälästä saatuja tuloja voidaan lisätä rajattomasti laajentamalla valikoimaa ja parantaen palvelun laatua.

    Teurastamon kehittämisen dynamiikka

    Teurastamon kannattavuudella on oma enimmäismäärä, joka johtuu seuraavista tekijöistä:

    • 1 km: n säteellä asuvan väestön määrä (ei koske kauppoja ja kauppakeskuksia);
    • paikan vakaus;
    • lähellä olevan väestön tulotasoa

    Kun kannattavuus on saavutettu, kaikki myynnin lisäämiseen ja uusien asiakkaiden houkuttelemiseen tähtäävät toimet ovat tehottomia. Jos liike tuo tarpeeksi voittoa, niin tämä on syy etsiä paikkaa lisäpisteelle. Alhaisten tuottoprosenttien on löydettävä nykyistä liiketoimintaa sopivampi paikka.

    Teurastajan avaaminen kauden ulkopuolella

    Uuden vuoden vapaapäiviä edeltävä aika on paras aika avata lihakauppias. Kesällä lihan kysyntä vähenee, joten avaamalla liiketoiminnan tällä hetkellä hajoava aika saattaa viivästyä. Se voi jopa antaa vaikutelman, että myymälä on kannattamaton, jos myynnin taso on liian alhainen.

    Suuri post lihaa ei ole syönyt

    Vararahastoilla voit avata lihakaupan milloin tahansa vuoden aikana. Mutta jos kannattavuus on riittämätön edes uuden vuoden aikana, sen kasvua ei ole odotettavissa tulevina kuukausina. Siksi lihakauppojen off-season-avaaminen voi vain pidentää kannattamatonta aikaa.

    Kilpailijat tulevat myöhemmin

    Hyvin valittu paikka, jossa teurastaja sijaitsee, ei voi olla pitkä. Liiketoiminnassa, jonkun toisen menestyksekkään myyntipisteen kilpailijoiden välinen päällekkäisyys on normi. Ja toinen myymälä voi olla muutaman metrin päässä jo auki. Tuloksena voitot jakautuvat kahteen, ja pitkällä aikavälillä voimakkaimmat selviävät.

    Lihan ostajien vetäminen

    Mahdollinen ulosmeno on kahden tavaratalon välinen tuotelinjojen osittainen jako. Jokaisen omistajan on löydettävä uudet markkinat lihatuotteissa, joiden vuoksi asiakkaat menevät hänen laitokseensa.

    Yllä oleva karjakoiden luettelo lihotusliikkeen avaamisesta ei ole tyhjentävä. Jokaiseen liiketoimintaan liittyy monia kielteisiä ylivoima-olosuhteita, joita ei voida ennakoida. Mutta jos on mahdollista välttää mahdolliset menetykset liiketoiminnan järjestämisen vaiheessa, miksi et näin?

    Meillä on avaimet käteen -ratkaisu ja verkkokauppa.

    Koe EKAM-alustan kaikki ominaisuudet ilmaiseksi

    Lue myös

    2008-2018. Kaikki oikeudet pidätetään. TM EKAM. LLC Inseyls Rus (InSales Rus LLC)

    Luottamuksellisuutta koskeva sopimus

    ja henkilötietojen käsittely

    1. Yleiset säännökset

    1.1 Tämän luottamuksellisuutta ja henkilötietojen käsittelyä koskevaa sopimusta (jäljempänä "sopimus") hyväksytään vapaasti ja omalla tahdollaan, sovelletaan kaikkiin tietoihin, jotka Inseils Rus LLC ja / tai sen tytäryhtiöt mukaan lukien kaikki samassa ryhmässä kuin LLC "Inceilles Rus" (mukaan lukien EKAM Service LLC) voi päästä käyttäjästä, kun hän käyttää Inseils Rus LLC: n, jäljempänä "Palvelut", sivustoja, palveluita, tietokoneohjelmia, tuotteita tai palveluja. Inseils Rus LLC toteuttaa sopimuksia ja sopimuksia s käyttäjän kanssa. Käyttäjän suostumus sopimukseen, jonka hän ilmaisee suhteessa johonkin luetelluista henkilöistä, koskee kaikkia muita luetteloon merkittyjä henkilöitä.

    1.2 Palvelujen käyttö tarkoittaa käyttäjän sopimusta tämän Sopimuksen kanssa ja siinä määrätyt ehdot; Käyttäjän on pidättäydyttävä käyttämästä Palveluja näiden ehtojen kanssa erimielisyyksien vuoksi.

    1.3 Tämän sopimuksen osapuolet (jäljempänä 'sopimuspuolet') ovat:

    Inseyls - Osakeyhtiö Inseyls Rus, BIN 1117746506514, TIN 7714843760, KPP 771401001, rekisteröity 125319, Moskova, Akademik Ilyushin St., 4, rakennus 1, toimisto 11 (jäljempänä Sali) ja toisaalta

    "Käyttäjä" -

    tai henkilöllä, jolla on oikeustoimikelpoisuus ja joka on tunnustettu osalliseksi siviilisuhteisiin Venäjän federaation lainsäädännön mukaisesti;

    tai oikeushenkilö, joka on rekisteröity sen valtion lainsäädännön mukaisesti, jonka kotipaikka on;

    tai yksittäinen yrittäjä, joka on rekisteröity sen valtion lainsäädännön mukaan, jonka kotipaikka on;

    joka on hyväksynyt tämän sopimuksen ehdot.

    1.4 Sopimuspuolet ovat tässä sopimuksessa määrittäneet, että luottamukselliset tiedot ovat kaikenlaisia ​​tietoja (tuotanto, tekniset, taloudelliset, organisatoriset ja muut), mukaan lukien henkisen toiminnan tulokset, sekä tiedot ammatillisen toiminnan toteuttamisesta (mukaan lukien mutta ei vain tuotteisiin, teoksiin ja palveluihin liittyvä tieto, tekniikan ja tutkimustyön tiedot, tekniset järjestelmät ja laitteet, mukaan lukien ohjelmiston osat liiketoimintaennusteet ja tiedot ehdotetuista ostoista, tiettyjen kumppanien ja potentiaalisten kumppanien vaatimukset ja eritelmät, teollis- ja tekijänoikeuksiin liittyvät tiedot sekä edellä mainittuihin liittyvät suunnitelmat ja teknologiat), jotka osapuolet ovat ilmoittaneet toiselle osapuolelle kirjallisesti ja / tai sähköisesti sopimuspuoli nimenomaisesti nimennyt sen luottamukselliseksi tiedoksi.

    1.5 Tämän sopimuksen tarkoituksena on suojata luottamuksellisia tietoja, joita sopimuspuolet vaihtavat neuvottelujen aikana, sopimusten tekemisestä ja velvoitteiden täyttämisestä sekä muista vuorovaikutuksista (mukaan lukien muun muassa neuvonta, tietojen pyytäminen ja toimittaminen sekä muiden tilausten tekeminen).

    2. Osapuolten velvollisuudet

    2.1 Sopimuspuolet sopivat pitävänsä luottamuksellisina kaikki osapuolet osapuolien vuorovaikutuksen aikana saamansa luottamukselliset tiedot, eivät paljastamasta, paljastamasta, paljastamasta tai muutoin antamaan tietoja kolmannelle osapuolelle ilman toisen sopimuspuolen etukäteen antamaa kirjallista lupaa, paitsi nykyisessä lainsäädännössä määritellyt tapaukset, kun tällaisten tietojen toimittaminen on osapuolten vastuulla.

    2.2 Kumpikin sopimuspuoli ryhtyy kaikkiin tarvittaviin toimenpiteisiin luottamuksellisten tietojen suojaamiseksi käyttäen vähintään samat toimenpiteet, joita sopimuspuoli soveltaa omien luottamuksellisten tietojensa suojaamiseen. Luottamuksellisten tietojen saatavuus annetaan vain niiden sopimuspuolten työntekijöille, joille se on kohtuudella tarpeen tämän sopimuksen täytäntöönpanoon liittyvien virallisten tehtävien hoitamiseksi.

    2.3 Velvollisuus pitää luottamuksellisia tietoja luottamuksellisina on voimassa tämän sopimuksen, lisenssisopimuksen tietokoneohjelmista 1.12.2016 päivättyyn ajankohtaan mennessä tietokoneohjelmien, virastojen ja muiden sopimusten lisenssisopimukseen liittymisestä ja viiden vuoden kuluttua irtisanomisesta niiden toiminta, ellei sopimuspuolet toisin määrää.

    2.4 Seuraavia tapauksia ei pidetä tämän sopimuksen vastaisina:

    a) jos toimitetut tiedot ovat julkisesti saatavilla rikkomatta jommankumman sopimuspuolen velvoitteita;

    b) jos osapuolille on annettu tieto omasta tutkimuksestaan, systemaattisista havainnoista tai muista toimista, jotka on tehty ilman toisen sopimuspuolen saamia luottamuksellisia tietoja;

    c) jos toimitetut tiedot on laillisesti saatu kolmannelta osapuolelta ilman velvoitetta pitää se salassa, kunnes toinen osapuoli toimittaa sen;

    d) jos tiedot toimitetaan valtion viranomaisen, muun valtion viranomaisen tai paikallishallinnon kirjallisella pyynnöllä tehtäviensä hoitamiseksi ja tietojen luovuttaminen näille viranomaisille, on sopimuspuolelle pakollinen. Tällöin sopimuspuolen on välittömästi ilmoitettava saapuneelle pyynnölle toiselle osapuolelle;

    e) jos tiedot toimitetaan kolmannelle osapuolelle sen sopimuspuolen suostumuksella, josta tiedot toimitetaan.

    2.5 Paalut eivät tarkista käyttäjän toimittamien tietojen paikkansapitävyyden eikä heillä ole kykyä arvioida sen kapasiteettia.

    2.6.Inceilen Palveluntarjoajalle rekisteröitymistä koskevat tiedot eivät ole henkilötietoja, jotka on määritelty Venäjän federaation liittovaltion laissa nro 152-ФZ, 27.7.2006. "Henkilökohtaisissa tiedoissa."

    2.7.Inselsillä on oikeus tehdä muutoksia tähän sopimukseen. Kun teet muutoksia nykyisessä versiossa, ilmoitetaan viimeisen päivityksen päivämäärä. Sopimuksen uusi versio tulee voimaan sen sijoittamisen hetkellä, jollei sopimuksen uudesta versiosta muuta johdu.

    2.8.Vastaanottaessaan tämän Sopimuksen Käyttäjä on tietoinen ja hyväksyy, että Inseyls voi lähettää henkilökohtaisia ​​viestejä ja tietoja käyttäjälle (mukaan lukien mutta ei rajoittuen) Palvelujen laadun parantamiseksi, uusien tuotteiden kehittämiseen, henkilökohtaisten tarjouksien luomiseen ja lähettämiseen käyttäjälle, muutokset hintasuunnitelmissa ja päivityksissä, lähettämisestä Käyttäjän markkinointimateriaaleihin Palvelun kohteena, palvelujen ja käyttäjien suojaamiseksi ja muuhun tarkoitukseen.

    Käyttäjällä on oikeus kieltäytyä vastaanottamasta edellä mainittuja tietoja ilmoittamalla siitä kirjallisesti Insalesin sähköpostiosoitteeseen [email protected]

    2.9 Hyväksymällä tämän Sopimuksen Käyttäjä hyväksyy ja hyväksyy, että Inseils-palvelut, joilla varmistetaan Palvelujen kokonaistoiminta kokonaisuudessaan tai niiden yksittäiset toiminnot, voivat käyttää evästeitä, laskureita ja muita tekniikoita, eikä Käyttäjällä ole mitään väitettä Inseilsille tältä osin.

    2.10 Käyttäjä on tietoinen siitä, että hänen internetsivustoillaan käyttämät laitteet ja ohjelmistot saattavat estää toimintojen evästeiden (kaikkien sivustojen tai tiettyjen sivustojen) käytön sekä poistaa aiemmin vastaanotetut evästeet.

    Inseilsilla on oikeus todeta, että tietyn palvelun tarjoaminen on mahdollista vain sillä edellytyksellä, että käyttäjä hyväksyy evästeiden vastaanottamisen ja vastaanottamisen.

    2.11 Käyttäjä on yksin vastuussa hänen valitsemiensa välineiden turvallisuudesta tilin käyttöoikeuden suhteen ja myös itsenäisesti varmistaakseen luottamuksellisuuden. Käyttäjä on yksin vastuussa kaikista toimista (sekä niiden seurauksista) Käyttäjän tilissä olevien Palvelujen sisällä tai käyttämisestä, mukaan lukien Käyttäjän vapaaehtoinen tiedonsiirto Käyttäjän tilille pääsemiseksi kolmansille osapuolille missä tahansa ehdoissa (mukaan lukien sopimusten tai sopimusten nojalla). Samanaikaisesti kaikkien Käyttäjän käyttäjän Käyttäjän suorittaman toiminnon puitteissa tai Palvelujen käyttäminen edellyttää, että käyttäjä ei ole ilmoittanut Inseilsille luvattomasta pääsystä Palveluihin Käyttäjän tilillä ja / tai rikkomuksesta (epäilystä rikkomuksesta) sen luottamuksellisuudesta. keino päästä tiliin.

    2.12 Käyttäjä on velvollinen välittömästi ilmoittamaan Incealesille mahdollisista luvattomista (Käyttäjän ei ole sallittua) käyttää Palvelua Käyttäjän tilillä ja / tai rikkomisesta (epäilystä rikkomuksesta) hänen tilin käyttöoikeuksiensa luottamuksellisuudesta. Turvallisuussyistä Käyttäjä on velvollinen suorittamaan itsenäisesti turvallisen työsuhteen sulkemisen hänen tilinsä aikana jokaisen Palvelutyön istunnon päätyttyä. Inseils ei ole vastuussa tietojen mahdollisesta vahingoittumisesta tai vahingoittumisesta sekä muista sellaisista seurauksista, joita saattaa ilmetä, koska Käyttäjä on rikkonut tämän sopimuksen osan määräyksiä.

    3. Osapuolten vastuu

    3.1 Sopimuspuolen, joka on rikkonut sopimuksen mukaisia ​​velvoitteita sopimuksen mukaisesti toimitettujen luottamuksellisten tietojen suojaamiseksi, on velvollinen korvaamaan kyseisen sopimuspuolen pyynnöstä tosiasialliset vahingot, jotka aiheutuvat sopimuksen ehtojen rikkomisesta Venäjän federaation voimassa olevan lainsäädännön mukaisesti.

    3.2 Vahingonkorvaus ei lakkaa rikkomuksen tehneen sopimuspuolen velvoitteita sopimuksen mukaisten velvoitteiden asianmukaisesta täyttämisestä.

    4. Muut määräykset

    4.1 Tämän sopimuksen puitteissa kaikki ilmoitukset, pyynnöt, vaatimukset ja muu kirjeenvaihto, mukaan lukien luottamuksellisia tietoja sisältävät, on oltava kirjallisesti ja toimitettava henkilökohtaisesti tai kuriirin välityksellä tai lähetettävä sähköpostitse tietokoneohjelmistojen käyttöoikeussopimuksessa määriteltyihin osoitteisiin 01.12.2016, sopimus tietokoneohjelmien lisenssisopimukseen liittymisestä ja tässä sopimuksessa tai muissa osoitteissa, jotka sopimuspuoli voi edelleen tarkentaa kirjallisesti.

    4.2 Jos yksi tai useampi tämän Sopimuksen ehto tai ehto on pätemätön, se ei voi olla syy muiden ehtojen (ehtojen) irtisanomiseen.

    4.3 Venäjän federaation laki on sovellettavissa tähän sopimukseen ja Käyttäjän ja Inseylin väliseen suhteeseen, joka syntyy sopimuksen käytöstä.

    4.3 Kaikki tämän sopimuksen mukaiset ehdotukset tai kysymykset voivat lähettää käyttäjän Inseylsin asiakaspalveluun www.ekam.ru tai osoitteeseen: 107078, Moskova, ul. Novoryazanskaya, 18, s. 11-12 Business center "Stendhal" Inseyls Rus LLC.

    Julkaisupäivä: 12/01/2016

    Koko nimi venäjäksi:

    Osakeyhtiö "Insails Rus"

    Lyhennetty nimi venäjäksi:

    LLC Inseyls Rus

    Nimi englanniksi:

    InSales Rusin osakeyhtiö (InSales Rus LLC)

    Oikeudellinen osoite:

    125319, Moskova, s. Akateemikko Ilyushin, 4, lohko 1, toimisto 11

    Postiosoite:

    107078, Moskova, s. Novoryazanskaya, 18, s. 11-12, bisneskeskus "Stendhal"

    INN: 7714843760 Vaihteisto: 771401001

    Pankkitiedot:

    ING BANK (EURASIA) JSC, Moskova,
    c / a 30101810500000000222, BIC 044525222

    Top