logo

Liiketoiminta-ajatukseen kuuluu tuotantolinjan hankinta, johon on tarkoitus järjestää perunalastujen tuotanto. Suunnitelmissa on tehdä sirut venäläisten kuluttajien - pekonia, kanaa ja sieniä - suosituimmista maista. Tuote pakataan 100 ja 200 gramman erikoispakkauksiin.

Tuote on suunniteltu paikalliselle kuluttajayleisölle, maahantuonnin maantieteellinen sijainti on tuotannon perusta. Myynti järjestetään paikallisen tukkumyyjän kautta, joka toimittaa sirut vähittäiskaupassa (kioskit, ruokakaupat, supermarketit) omalla kuljetuksellaan.

Liiketoiminnan kehitysnäkymät

Perunalastut ovat elintarviketuote, joka saadaan leikkaamalla perunat ohuiksi viipaleiksi, minkä jälkeen niitä paistetaan erityisissä teollisissa paistinpannuissa. Vaikka kyse ei ole oleellisista tuotteista, joiden vakaata kysyntää taataan niiden varsinaisesta olemuksesta, sirut ovat kuitenkin varsin suosittuja venäläisten keskuudessa.

Chipsit ovat tärkeämpi osa Venäjän voimakkaampia välipala markkinoita, jotka kuluttavat yli 40% kokonaistilavuudestaan. Ja tämä on yli 100 miljoonaa tonnia rapeita perunatuotteita vuodessa, ei monillekaan pienille.

Yleensä sirujen suosio muodostui Venäjän kansalaisten kiihtyvän vauhdin taustalla. Se, että ne voidaan syödä pakkauksesta, go - made - sirut ovat erittäin suosittuja tuotteita. Johtavien sirumerkkien omistajat, kuten Lays tai Estrella, yrittivät myös vakuuttaa valtavan mainonnan avulla (erityisesti nuorille) tuotteidensa suosion ja suosion avulla. Kuitenkin mahdollisuus käyttää niitä samanlaisen juoman kanssa oli samanlainen rooli sirujen suosimisessa.

Liiketoiminnan mahdollisista riskeistä on syytä korostaa, että siruja yleensä pidetään haitallisena tuotteena. Kyllä, ja terveellisen elämäntavan edistämisessä Venäjällä on mahdollista ennustaa niiden kulutuksen vähenemistä ja korvaamista muista tuotteista - samoista siemenistä. Se tapahtuu kuitenkin aikaisintaan 5-7 vuoteen - tällä kertaa yritysinvestoinnilla on aikaa maksaa itse.

tekniikka

Yleensä yritysorganisaation houkuttelevuus sirujen tuotantoon on, että niiden valmistuksen tekniikka on äärimmäisen yksinkertainen.

  1. Säilytysprosessi alkaa raaka-aineiden valmistuksesta, joka on peruna. Ensimmäisessä vaiheessa perunat pestään, puhdistetaan ja leikataan levyiksi 1-2 mm paksuiksi. Leikkuuprosessin yksinkertaistamiseksi perunan mukuloiden tulisi olla suunnilleen samaa kokoa ja muotoa.
  2. Teknologian prosessin myöhemmät vaiheet ovat hienonnettujen perunalevyjen käsittely höyryllä ja kuumalla vedellä (hankautuminen);
  3. Esipesu, ylimääräisen kosteuden poisto;
  4. Paahdetaan auringonkukkaöljyä (noin 150 ° C: n lämpötilassa), lisäämällä makuja ja ainesosia reseptin mukaan.
  5. Seuraavaksi pelimerkit pakataan erityisiin pakkauspusseihin (riittävät vettä hylkiväominaisuudet), ja lopputuotteen lähetetään varastolle.

Tuotantolaitoksen laitteet ja organisaatio

Nyt Venäjän markkinoilla on laaja valikoima välineitä sirujen tuotannon ja pakkaamisen järjestämiseksi pienten ja keskisuurten yritysten tarpeisiin. Erityisesti monipuolisimmat vaihtoehdot (kustannustason ja tuottavuuden suhteen tarjoavat tuotantoyhtiö Ural-RT):

  1. Line pelimerkkien tuottamiseen.
  2. Tuottaja - Ural-RT yritys.
  3. Monimutkainen viiva sisältää pesukylpyä, perunanpuhdistuskonetta, etikettiä ja koria, vihannesleikkuria, fryeria, etuliitettä, koriä, pöytää ja lisäelementtejä. Itse prosessilaitteiden lisäksi automaattinen pakkauskone on osa integroitua siruvalmistuslinjaa.
  4. Laitteiden suorituskykyä on kolme:
    • 20 kg sirua tunnissa (perunan käsittelyn määrä - 80 - 100 kg tunnissa);
    • 40 kg sirua tunnissa (perunan käsittelyn määrä - 160-200 kg tunnissa);
    • 60 kg sirua tunnissa (perunan käsittelyn määrä - 240-300 kg tunnissa);
  5. Laitteiden hinta riippuu sen suorituskyvystä ja se on:
    • 20 kg sirua tunnissa - 590 tuhatta ruplaa;
    • 40 kg sirua tunnissa - 1,743 miljoonaa ruplaa;
    • 60 kg sirua tunnissa - 2,23 miljoonaa ruplaa.

Tuotantopaikan vaadittu pinta-ala riippuu laitteistosta ja sen kapasiteetista. Siten, linjan, jossa on vähintään 20 kg tunnissa on vain 55 m2 lattiapinta-alaa (m2 ja 20-25 - että varasto raaka-aineiden ja valmiiden tuotteiden). Näin ollen, teho linjat 40 ja 60 kg siruja tunnissa tarvitse tuotanto kohdat 100 ja 140 m2, ja alue varastojen 35 ja 50 m2.

Pienimmän kapasiteetin omaavat laitteet voivat palvella vain 3 operaattoria siirtoa kohden. Laitoksissa, joissa on suurempi teho, tarvitaan 4 henkilöä. Lisäksi sivusto tarvitsee teknologia (hän ​​on johtaja), asentaja, sähköasentaja ja varastotyöntekijä.

Hankkeen toteutettavuustutkimus

Alkuinvestoinnit liiketoiminnan aloittamiseen (keskimääräinen tuottavuus 40 kg tunnissa) ovat:

  • Tuotantolinjan hankinta - 1743 miljoonaa ruplaa.
  • Tuotantolinjan toimitus ja asennusvalvonta (10% kustannuksista) - 175 tuhatta ruplaa.
  • Työpaikan valmistelun kustannukset (remontti, koristelu) ovat 500 tuhatta ruplaa.
  • 2 viikon (enemmän - ei tarpeeksi) raaka-aineiden - perunat, auringonkukkaöljy, suola, lisäaineet, pakkauspussit - 500 tuhatta ruplaa.

Kokonaisinvestointi sirujen tuotannon aloittamiseen on 2 918 000 ruplaa.

Kun keskimääräinen tuottavuus on 40 kg sirua tunnissa, 12 tunnin toimintatapa, 250 työpäivää vuodessa ja edellytys 50%: n mahdollisesta kuormituksesta, sivusto tuottaa 60 tonnia tuotteita vuodessa.

Pelimerkkien tukkumyyntihinta on noin 200 ruplaa per 1 kg. Liikevaihdon vuotuinen liikevaihto - 12 miljoonaa ruplaa, suunniteltu kannattavuus 20%, takaisinmaksuaika 18-24 kuukautta.

Oma yritys: pelimerkkien tuotanto. Teknologia ja laitteet sirujen tuotantoon

Tilastojen mukaan sirut ovat suosituin ja suosittu välipala. Niinpä Venäjän keskimääräinen asukas kuluttaa vuosittain puoli kiloa tuotetta, ja amerikkalainen kuluttaa jopa 10 kiloa.

Lisäksi tämä markkinasegmentti kasvaa jatkuvasti, joten sen osuus kasvaa vuosittain 15-20%. Tältä osin yrittäjällä on käytössään olevan todellisen mahdollisuutensa ottaa vastaan ​​arvokas paikka tässä markkinarakoon ja rakentaa kannattava liiketoiminta, vaikka käytettävissä olevasta kilpailusta huolimatta. Keskustelemme edelleen siitä, kuinka avaamme omat pelimerkkimme.

Tuotetyyppejä

Kierteitä on kaksi päätyyppiä: kokonaisia ​​perunoita ja puristettuja (tai rekonstruoituja), jotka valmistetaan puolivalmiiden tuotteiden - rakeiden, hiutaleiden tai tärkkelyksen perusteella. Toisen tyyppisten tuotteiden tuotanto on yksinkertaisempaa ja halvempaa. Lisäksi nämä sirut sisältävät vähemmän rasvaa ja kaloreita kuin niiden "veljet" koko perunoista. Tänä päivänä useimmat valmistajat tuottavat juuri puristettuja välipaloja.

Salli asiakirjat

Pelimerkkien tuotantoa ei voida aloittaa laatimatta useita SES: n ja Rospotrebnadzorin lupia. Tämä johtuu siitä, että vapautat ruokaa.

On hankittava seuraavat asiakirjat: hyväksytyt ja rekisteröidyt tekniset edellytykset välipaloille, tekniset ohjeet tuotteen valmistusta varten, koostumus, terveys- ja epidemiologisen aseman hygieniavaatimukset, raaka-aineita ja tarvikkeita koskevat todistukset (saatavana toimittajilta). Lisäksi projektin ominaisuuksista riippuen saatat joutua julkaisemaan ja lisäämään lisää papereita.

Huoneen valinta

Jotta pienimuotoisen perunalastujen tuotanto järjestettäisiin, sinun on valmisteltava työpaja, jonka pinta-ala on noin 160-200 neliömetriä. metriä. Puolet tiloista käytetään suoraan teknisen linjan sijoittamiseen. Loput alueet ovat raaka-aineiden ja lopputuotteiden sekä kotitöiden varastot.

Kauppaan on ehdottomasti oltava sähkö ja vesihuolto, jätevedenpuhdistus ja ilmanvaihto. Ennen sirujen tuotannon aloittamista sinun on varmistettava, että tilat täyttävät elintarviketuotannon vaatimukset, jotka SES: n henkilökunnan on vahvistettava kirjallisesti. Lisäksi sinun on noudatettava kaikkia lakisääteisiä paloturvallisuusvaatimuksia.

Pelimerkkien tuotantoteknologia

Yleensä tämä prosessi on melko yksinkertainen ja koostuu seuraavista vaiheista:

1) Alussa on tarpeen valmistaa raaka-aine, joka on peruna. Vihannekset pestään, puhdistetaan ja leikataan levyiksi yhden tai kahden millimetrin paksuiksi. Perunoiden leikkaamisen yksinkertaistamiseksi mukuloiden tulee olla suunnilleen saman kokoisia ja muotoisia.

2) Seuraavassa vaiheessa saadut levyt käsitellään höyryllä ja kuumalla vedellä (vaalentaminen).

3) Seuraavaksi suoritetaan esikuivatus, jonka aikana ylimääräinen kosteus poistetaan.

4) Seuraavassa vaiheessa perunalajikkeita paistetaan auringonkukkaöljyssä noin 150 asteen lämpötilassa. Lisäksi on aromien ja minkä tahansa ainesosien lisääminen tuotteen reseptin mukaisesti.

5) Lopuksi valmiit pelimerkit pakataan erikoispakkauksiin ja lähetetään varastolle.

Laitteet perunalastujen tuotantoon

Nykyään kotimarkkinoilla on melko laaja valikoima tämän tuotteen valmistukseen tarkoitettuja linjoja. Lisäksi pelimerkkien tuotantoa voi ostaa sekä Venäjällä että ulkomailla.

Harkitse esimerkkinä tämäntyyppisten välipaloja valmistavan rivin kotimaisesta Ural-RT: stä. Se koostuu pesualtaasta, perunan puhdistuslaitteesta, kori- ja kiinnityslaitteistosta, koneesta vihannesten leikkaamiseen, rasvakeittimeen, työpöydälle ja muille apuelementeille. Tämä rivi sisältää paitsi koneiden tuotannon sirut, mutta myös automaattinen pakkaus kone.

"Ural-RT" tarjoaa kolme suorituskykyä, jotka riippuvat suorituskyvystä: 20 kg lopputuotteita tunnissa (noin 600 tuhatta ruplaa), 40 kg sirua tunnissa (1,7 miljoonaa ruplaa) ja 60 kg välipaloja tunnissa (2,2 miljoonaa ruplaa).

Henkilöstön rekrytointi

Jotta vähimmäistuottavuuden tuotantolinja voidaan palvella, tarvitaan seuraavia työntekijöitä: kolme operaattoria ja yksi tekniikan asiantuntija. Tämän henkilöstön lisäksi sinun on palkattava myyntipäälliköitä, siivoojia, kuljettajia ja kuljettajaa.

Mitä tulee operaattoreihin, koneen ylläpitämiseksi pelimerkkejä varten erityiskoulutusta ei tarvita. Nuorille työntekijöille opettaa pääsääntöisesti kaikkien vanhempien tovereiden kouristukset suoraan työpaikalla.

Operaattorin palkka on noin 15 tuhatta ruplaa. Tekijät saavat saman. Kuljettajan palkka on noin 10 tuhatta, kuormaaja - 5 tuhatta ja puhdistus nainen - 3 tuhatta ruplaa kuukaudessa. Päälliköt toimivat pääsääntöisesti pienen peruspalkan ja myynnin prosenttiosuuden ehtojen mukaan.

Valmiiden tuotteiden myynti

Nykyään siruja myydään lähes kaikkialla - vähittäiskaupoissa ja tukkukaupoissa. Tietenkin on vaikeinta vahvistaa lopputuotteiden myyntiprosessia suurissa kaupungeissa, joiden markkinoilla on jo paljon kotimaisia ​​ja ulkomaisia ​​tuotemerkkejä.

Toisaalta maakunnissa on paljon helpompaa järjestää myyntisuunnitelma: on hienoa, että he ostavat halpoja ja laadukkaita venäläisiä siruja. Yrittäjän päätehtävä on, kuten sanotaan, maksimoida tuotteidensa esittely kaikissa mahdollisissa kaupan yrityksissä, mikä paitsi edistää myyntiprosessia mutta myös lisää tietoisuutta.

Perunalastujen tekeminen: kysymyksen taloudellinen puoli

Ensinnäkin on välttämätöntä laskea noin käynnistyspääoman määrä, joka tarvitaan tämäntyyppisen välipalan tuotannon järjestämiseksi. Se koostuu seuraavista pääkohdista:

- osto, toimitus ja asennus tuotantolinjaan - 2 miljoonaa ruplaa;

- työpajan valmistelu (korjaus, koristelu jne.) - 0,5 miljoonaa ruplaa;

- kahden viikon raaka-aineiden hankinta, mukaan lukien perunat, puolivalmiit tuotteet, auringonkukkaöljy, lisäaineet, suolat ja pakkausmateriaalit - 0,5 miljoonaa ruplaa.

Näin ollen on helppo laskea, että alkuinvestointien määrä pelimerkkien tuotannossa on noin 3 miljoonaa ruplaa.

Mitä tulee tuloihin, 12 tunnin kuormituslinjalla päivässä, liikevaihto on noin 12-14 miljoonaa ruplaa. Samanaikaisesti suunniteltu kannattavuus on 20%. Alkuinvestointi liiketoimintaan tulisi maksaa 18-24 kuukauden sisällä aktiivisesta työstä.

Vaihtoehtoinen välipala: lihapalat

Me kaikki tunnemme hyvin samanlaisen, perunan pohjalta valmistetun tuotteen. Mutta nykyään lihan sirut ovat vain suosio, joka tekee niiden tuotannon erittäin lupaava liikeidea. Mitä ovat nämä välipaloja?

Tällaiset sirut on valmistettu luonnollisista lihavalmisteista ja niillä on pitkä säilyvyys. Nämä välipaloja ovat terveellinen tuote. Koska ne on valmistettu luonnollisesta lihasta, nämä sirut ovat runsaasti arvokkaita elintarvikekomponentteja proteiinina. Lisäksi ne sisältävät vain vähän rasvaa. Mutta sellaiset aineet, jotka vahingoittavat kehomme, ovat transrasvoja, makua edistäviä aineita, aromiaineita ja muita kemiallisia lisäaineita.

Lihavalmisteiden valmistukseen käytettävien laitteiden osalta se ei ole yhtä lailla laajalti markkinoilla kuin peruna-vastineella. Jos kuitenkin haluat ostaa teknisen linjan, se ei ole vaikeaa. On vain tarpeen neuvotella toimivaltaisen teknologian kanssa.

Laitteiston ostamiseen käytettävä vähimmäismäärä on 500 tuhatta ruplaa. Yleensä alkuperää, joka tarvitaan lihajalosteiden tuotantoon, arvioidaan olevan 2,5-3 miljoonaa ruplaa. Tämän liiketoiminnan kannattavuus ja sijoitetun pääoman tuotto ovat perunan vastapuolen tasolla.

Mutta myyntiprosessin järjestämisessä täällä, jopa suurissa kaupungeissa, yrittäjällä on paljon vähemmän ongelmia kuin perinteisten sirujen valmistaja. Loppujen lopuksi tämä tuote kuuluu yhä uutuuksiin, ja vähittäiskaupoissa se on melko kapea valikoima.

Uudet liikeideat

Pieni työpaja sirujen valmistukseen, joiden kapasiteetti on 600 kg / siirto, voi tuoda omistajalle 5 tuhatta dollaria kuukaudessa tai enemmän.

Pietarissa noin viisi yritystä harjoittaa perunalastujen tuotantoa. Nämä ovat LLC "Petrosnek" (brändi "Smak"), CJSC "Snack" (brändi "Gorodok") jne.

"Hyvin järjestäytyneen liiketoiminnan myötä tämän myymälän kannattavuus on 25-30% ja takaisinmaksuaika on noin 2 vuotta", sanoo ZAO Snackin pääjohtaja Alexey Lyutikov, joka on erikoistunut sirujen ja muiden välipalaa (kuivapulloja).

Kolme vuotta sitten TNS: n mukaan sirut olivat suosituin välipala Venäjällä - 50 prosenttia kotimaisista kuluttajista syötti ne.

Venäjän Product OJSC: n mukaan keskimäärin Venäjä syö jopa 400 grammaa perunalastua vuodessa ja amerikkalainen syö 10 kg. Tämän yrityksen ennusteiden mukaan sirukorttisegmentin kasvu on lähitulevaisuudessa noin 15-20% vuosittain.

Useimmat venäläiset valmistajat tuottavat niin sanottuja suulakepuristettuja siruja tai talteen. Toisin kuin kokonainen perunalastu, ne valmistetaan puolivalmisteista - perunahiutaleista, rakeista tai tärkkelyksestä. Kaikenlaisten välipalaelintarvikkeiden joukossa suulakepuristetut lastut ovat "kuivuuden" mestari ja niissä on huomattavasti vähemmän rasvaa ja kaloreita kuin niiden peruna-vastineet.

"Tällä tavoin he ovat houkuttelevia niille välipala ystäville, jotka huolehtivat terveydestään", toteaa Alexey Lyutikov. "Tuotannon organisoinnin näkökulmasta on paljon halvempaa ja helpompaa tuottaa ekstrudoituja siruja kuin koko perunoista."

Vaihe 1. Huoneen tuotanto pelimerkkejä

Suoritetuille puristetuille lastuille, joiden kapasiteetti on 600 kg / siirto, tarvitaan pienikokoinen laitos, jonka pinta-ala on noin 150-200 m2.

Sen on sijaittava vähintään 100 metrin päässä lähimmästä asuinrakennuksesta. "Pienen teknisen linjan sijoittamiseksi tarvitaan 100 m2", sanoo Snack CJSC: n johtaja Alexey Lyutikov, ja loput alueet ovat tarpeen raaka-ainevarastoon, lopputuotteiden varastoon ja kodinhoitohuoneisiin. "

Hänen mukaansa tiloihin, joissa sen on tarkoitus harjoittaa lastujen tuotantoa, sovelletaan samoja hygieniavaatimuksia kuin mitä tahansa muuta elintarviketuotantoa varten. "Joten huone olisi pidettävä puhtaana. Siksi lattia ja seinät on viimeisteltävä sellaisilla materiaaleilla, joiden ansiosta ne saavat helposti märkäpuhdistukseen ", toteaa Alexei Lyutikov.

Sähkön, veden, jätevesien ja ilmanvaihdon tarjoaminen. On myös huolehdittava paloturvallisuudesta laissa säädettyjen vaatimusten mukaisesti.

"Valmistajien on toimitettava kaikki laitteiden sertifikaatit", varoittaa Snack CJSC: n päällikköä ja valmistajia tai toimittajia raaka-aineista. " Ennen tuotannon aloittamista tilat olisi tarkastettava, ja sitten SES: n ja valtion palotarkastajan antama tarvittavat luvat olisi annettava. Lopuksi, kun olet tuottanut näytteitä työpajaasi, sinun on hankittava TEST - Pietarissa vaatimustenmukaisuustodistus.

Vaihe 2. Laitteet sirujen tuotantoon

Laitteet ekstruudoitujen tuotteiden tuottamiseen ovat kotimaisia ​​yrityksiä, mukaan lukien Pietarin-pohjainen LLC APREL, LLC VES, LLC Russkaya Trapeza jne.

Kaupungin markkinoilla ovat myös ulkomaisissa maissa valmistetut ruoka-ekstruuderit - ranskalainen Clextral ja muut.

Yleensä kotimainen laite on halvempaa kuin maahantuotujen laitteiden määrä 4-5 kertaa tai enemmän, mutta se vaatii jatkuvaa ylläpitoa, sanoo Alexa Lyutikov, Snackin toimitusjohtaja - ja nykyaikaiset tuontituotteet ovat luotettavampia ja helppokäyttöisempää, koko riviä hallitaan yhdellä painikkeella. ". Tällä rivillä voit automatisoida sirujen valmistusprosessin.

Raaka-aine ladataan syöttökuljettimeen ja kulkee sitten jatkuvaa teknistä sykliä. Kun valmis, paistetut ja maustetut sirut putoavat pakkauskoneeseen, jossa ne on pakattu laminoitaviin pusseihin, joiden paino on tavallisesti 20-200 g.

Vaihe 3. Raaka-aineet siruille

Useimmin ekstrudoitujen lastujen tuottamiseen käytetään puolivalmistetta, 60-70%, joka on valmistettu puristetusta perunatärkkelyksestä, jota kutsutaan pelleteiksi.

"Pelletit ovat pieniä, noin 2 × 2 cm, litteitä levyjä, ne voivat olla suorakulmaisia ​​tai muotoiltuja - spiraaleja, pilviä jne.", Kertoo Snackin pääjohtaja Alexei Lyutikov. Kotimaan ja ulkomaisten yritysten tuottamat pelletit ovat edustettuina kaupunkimarkkinoilla: Pietari CJSC Snack, Moskovan alue Pellet LLC, Puolan yritys PIFO, Alankomaat RIXONA, Espanjalainen Liven jne.

Prosessin sisällä olevien pellettien lisäksi pitäisi olla mukana kasviöljy ja aromit. Jälkimmäisen avulla voit antaa sirulle erilaisia ​​makuja: juustoa, tilliä, pekonia jne.

"Yleensä he käyttävät luonnostaan ​​samanlaisia ​​makuja, toteaa Alexey Lyutikov, - kotimaista tai ulkomaista tuotantoa". Niitä tarjoavat yritykset, jotka harjoittavat elintarvikkeiden tuotannon tukkumyyntiä, esimerkiksi Pietarin yrityksiä Progress, Faktoriya-Trade, Rokha-Soyuz ym. Kymmenet yritykset myyvät kasviöljyä Pietariin, mukaan lukien OAO Fat-and-Oil Petersburg ", LLC" Alf ", LLC" Lähde "jne.

"Tuotekustannuksiin lisätään myös yleiskustannukset, pakkaukset, sähkö, kuljetukset ja henkilöstökulut", muistelee Alexei Lyutikov.

Vaihe 4. Henkilökunta sirujen tuotannossa

Teknisen linjan, jonka kapasiteetti on 600 kg sirua vaihdon aikana, tarvitaan kolme operaattoria.

"Venäjällä ei ole oppilaitoksia, jotka kouluttavat henkilökuntaa erityisillä" välipaloilla ", sanoo ZAO Snackin johtaja Alexey Lyutikov. - Kun järjestimme tuotannon, tutkimme kirjojen, laitteiden ominaisuuksien väkevyyden tuotantotekniikkaa - ohjeiden mukaan ja sitten paikan päällä koulutettuja toimijoita. Nyt kokeneet työntekijät kouluttavat harjoittelijoita. "

Toiminnanharjoittajien palkka menestyksekkäässä yrityksessä on keskimäärin 15 tuhatta ruplaa. kuukaudessa. Lisäksi työpaja tarvitsee teknologian, joka valvoo raaka-aineiden ja valmiiden tuotteiden laatua. "Pietarin teknologialaiset eivät riitä", toteaa Alexei Lyutikov, "siksi tapahtuu, että yritykset houkuttelevat heitä pois toisiltaan. Myös laitteiden mekaanikkoa tarvitaan. Pienessä myymälässä hän voi yhdistää toimintansa jonkin prosessilinjan toimijoihin, Alexei Lyutikov sanoo. Myyntijohtajat työskentelevät pienen palkan ja prosenttiosuuden myydyn tavaran arvosta.

Kauppa tarvitsee myös "tulossa" puhtaampaa, kuormaajaa, kuljettajaa.

Vaihe 5. Valmiiden sirujen myynti

Pelimerkkejä myydään lähes kaikkialla. Pelimerkkejä voi toimittaa suoraan vähittäiskauppiaille ja tukkukauppiaille. Suurissa kaupungeissa, joissa useat merkit kilpailevat markkinoilla sekä venäläisillä että ulkomaisilla, ei ole helppoa järjestää myyntiä, sanoo ZAO Snackin pääjohtaja Aleksei Lyutikov, joka myydään aktiivisesti maakunnissa, jossa kotimaisten tuottajien edulliset ja korkealaatuiset tavarat ovat suuressa kysynnässä kuin ulkomaisten yritysten tuote, jonka kustannukset merkitsevät huomattavasti "raskaampia" merkittäviä mainoskuluja. On tärkeää esittää tuote useissa myymälöissä, lisää myyntimääriä ja toimii eräänlaisena mainonnana - brändin tunnistamisessa.

Video siitä, miten pelimerkit tehdään

Lähde: Journal of Enterprise markkinointi ja käytäntö

Kysymyksiä, virhesanomia tai kirjoitusvirheitä tässä artikkelissa, jätä kommentit.

Oma työpaja sirujen tuotantoon - voitto 150 tuhatta kuukaudessa

Tuotantoprosessin kannattavuus 25-30%: n tasolla. Maksa pieni kauppa kahdeksi vuodeksi. Ja tällaisen korjaamon omistaja sirujen valmistukseen, joiden tuottavuus on keskimäärin 600 kg / siirto, voi laskea 5 000 dollarin voitosta kuukaudessa ja enemmän.

Chips ovat suosituin tuote sarjasta välipaloja. Tilastojen mukaan jokainen venäläinen syö jopa 400 grammaa perunalastua vuodessa ja amerikkalainen - 10 kg. Russkiy Productin ennusteiden mukaan sirujen markkinasegmentin kasvu on noin 15-20% vuosittain.

Useimmat venäläiset valmistajat tuottavat niin sanottuja suulakepuristettuja siruja tai talteen. Toisin kuin kokonaiset perunalastut, ne on valmistettu puolivalmiista tuotteista - perunahiutaleista, rakeista tai tärkkelyksestä ja niissä on huomattavasti vähemmän rasvaa ja kaloreita kuin niiden perunaproteiineja. Tällaisten suulakepuristettujen sirujen valmistus on paljon halvempaa ja helpompaa kuin koko perunoista.

Tilaukset sirujen tuotantoa varten

Suoritetuille puristetuille lastuille, joiden kapasiteetti on 600 kg / siirto, tarvitaan pienikokoinen laitos, jonka pinta-ala on noin 150-200 m2. Näistä - 100 neliömetriä. m tarvitaan teknisen linjan sijoittamiseen ja jäljelle jäävät alueet tulevat valmiiden tuotteiden ja raaka-aineiden varastotilaan sekä kotitalouskäyttöön.

Pelimerkkien tuotannossa on noudatettava kaikkia elintarviketuotannossa käytettäviä SES-standardeja. On tarpeen tarjota sähköä, vesihuoltoa, viemäröintiä ja ilmanvaihtoa. Lisäksi kaikkia paloturvallisuusmääräyksiä on noudatettava laissa säädettyjen vaatimusten mukaisesti.

Ennen tuotannon aloittamista tilat olisi tarkastettava, ja sitten SES: n ja valtion palotarkastajan antama tarvittavat luvat olisi annettava.

On välttämätöntä saada sertifikaatit (toimittajat) ja raaka-aineet.

Laitteet sirujen tuotantoa varten

Ekstruusioitujen tuotteiden tuotantoa tuottavat sekä kotimaiset yritykset, kuten Pietarin-pohjainen LLC APREL, OOO VES, OOO Russkaya Trapeza jne. Ja tuodaan esimerkiksi Ranskan Clextral.

Asiantuntijat neuvovat ostamaan merentakaisia ​​laitteita, koska se on luotettavampi ja helppokäyttöisempi, koko riviä hallitaan yhdellä painikkeella. Ja kotimaiset kollegat, vaikka ne ovat 4-5 kertaa halvempia, mutta heikompia laatua tuontituotteisiin ja vaativat jatkuvaa ylläpitoa.

Raaka-aineet lastun tuotantoa varten

Suulakepuristettujen lastujen tuottamiseen käytetään 60-70%: n puolivalmisteita, jotka on valmistettu puristetusta perunatärkkelyksestä, jota kutsutaan pelleteiksi, jotka ovat pieniä, 2 x 2 cm: n levyisiä eri levyisiä levyjä.

Kotimaan ja ulkomaisten yritysten tuottamat pelletit ovat edustettuina kaupunkimarkkinoilla: Pietari CJSC Snack, Moskovan alue Pellet LLC, Puolan yritys PIFO, Alankomaat RIXONA, Espanjalainen Liven jne.

Prosessin pellettien lisäksi oli kasviöljyä ja makuja, jotka antavat sirulle erilaisia ​​makuja: juustoa, tilliä, pekonia jne.

Kymmenet yritykset osallistuvat Pietarin kasviöljyn toimittamiseen, mukaan lukien JSC "Pietarin Fat- ja Oil Plant", LLC "Alf", LLC "Source" jne.

Mitä makuja, niitä tarjoavat yritykset, jotka harjoittavat elintarvikkeiden tuotannon tukkumyyntiä, kuten Progress, Faktoriya-Trade, ROHA-SOYUZ jne.

Tuotantokustannukset muodostuvat raaka-aineiden kustannuksista, yleiskustannuksista, pakkauskustannuksista, sähköstä, kuljetuksista ja henkilöstön korvauksista.

Pelimerkkien tuotannon seminaarin henkilökunta

Teknisen linjan, jolla on kapasiteetiltaan 600 kg siruja vaihdon aikana, tarvitaan kolme operaattoria, teknologia-, mekaanikko-, myyntijohtaja, puhdistaja, kuormaaja, kuljettaja.

Erityisopetuksenoperaattoreilla ei ole, Venäjällä ei ole sellaisia ​​oppilaitoksia, jotka kouluttavat henkilökuntaa erikoisalaa "välipaloja tuotettaessa." Työntekijän palkka on korkeintaan 15 tuhatta ruplaa kuukaudessa, lähes saman palkkatason (10-15 tuhatta) ) ja teknologia. Pietarissa nämä asiantuntijat eivät riitä, ja yritykset houkuttelevat heidät pois toisistaan.

Kuljettajan palkka on noin 10 tuhatta ruplaa. Kuormaaja saa - 5-6 tuhatta ja puhdistaja noin 2 tuhatta.

Myyntijohtajat työskentelevät pienen palkan ja prosenttiosuuden myydyn tavaran arvosta.

Chips Sales

Pelimerkkejä myydään lähes kaikkialla - vähittäiskaupoissa ja tukkukaupoissa. On vaikeinta päästä sopimukseen suurkaupunkien myynnistä, jossa markkinoita edustavat useat merkit sekä ulkomaiset että kotimaiset. Mutta maakunnissa on helpompaa järjestää myyntiä, kotimaisten tuottajien edullisia, korkealaatuisia tavaroita on paljon kysyntää kuin kalliit ulkomaiset vastuut. Päätehtävä enimmäisarvoa varten on esitellä tuotteesi kaikissa kaupallisissa yrityksissä, mikä edistä paitsi myynnin kasvua myös tuotetuntemusta.

Sanomalehden Business Petersburgin mukaan

* Artikla yli 8 vuotta. Saattaa sisältää vanhentuneita tietoja.

Auto liiketoimintaa. Yrityksen kannattavuuden nopea laskeminen tällä alalla

Laske liiketoiminnan voitto, takaisinmaksu ja kannattavuus 10 sekunnissa.

Anna alkuperäiset liitteet
edelleen

Aloita laskenta antamalla käynnistyspääoma, napsauta seuraava painiketta ja noudata lisäohjeita.

Nettotulos (kuukaudessa):

Haluatko tehdä yksityiskohtaisen laskelman liiketoimintasuunnitelmasta? Käytä ilmaista Android-sovellusta liiketoiminnassa Google Playssa tai tilaa ammattitaitoinen liiketoimintasuunnitelma liiketoiminnan suunnitteluasiantuntijalta.

Perunalastujen tuotanto: vuoropohjainen liikeidea

Sirutuotanto: yrityksen organisaatio + ruoanvalmistusprosessin tekninen prosessi + mitä ostaa laitteistosta työpajaan + tilojen vuokraus laitokselle + raaka-aineiden hankinta + rekrytoida henkilöstöä + tuotemyynti ja mainonta + tuloksen laskeminen?

Tämä suosittu välipala, kuten sirut, tuli meille ulkomailta. Nyt ne on tehty paitsi perunoista, myös hedelmistä tai tärkkelyksestä, muista ruoka-aineista.

Venäjällä on harvoja, jotka ovat päättäneet itsenäisesti valmistaa näitä herkkuja myyntiin, joten sirujen tuotanto voi olla voittavan lippu sinulle. Analysoitkaa vaihe vaiheelta, mitä tarvitset tällaisen liiketoiminnan aloittamiseen.

№1. Pelimerkkien tuotannon rekisteröinti

Ensinnäkin perunalastujen tuotannon organisoimiseksi sinun on järjestettävä dokumentaatio ja annettava oikea lomake tapauksessasi - IP tai LLC.

Suosittelemme luopumaan yksinkertaisesta tavasta ja järjestämään LLC. Miksi osakeyhtiö? Tosiasia on, että sinun on ilmoitettava ja tehtävä sopimuksia suuryritysten, laitteiden ja raaka-aineiden toimittajien kanssa sekä ostajien kanssa. Yleensä ne ovat luottamuksellisia oikeushenkilöille, ei yksityisille yrittäjille.

Rekisteröidyn LLC tarvitsee:

  1. Citizen Passport ja TIN.
  2. Hakulomake № Р21001.
  3. Osakeyhtiölain (2 kappaletta).
  4. Rekisteröity osoite.
  5. Valtion maksun vastaanottaminen - 4 tuhatta ruplaa.
  6. Päätös perustaa LLC tai yleiskokouksen pöytäkirjat, jos on useita perustajia.
  7. Perustajien päätös nimittää yhtiön johtajan tehtäväksi sirujen tuotantoa varten, jos yhtiöllä ei ole yhtä järjestäjää
  8. Älä unohda keksiä alkuperäistä nimeä.
  9. Hakemuksessa on määritettävä verotus (yksinkertaistettu järjestelmä) ja OKVED-koodi (paras on 15.31 - "Perunan jalostus ja säilöntä").

Löydä verovalvontaosaston osoite, johon voit tutustua näihin papereihin, liittovaltion veroviraston verkkosivuilla: https://service.nalog.ru/addrno.do

Veropalvelun paperityö kestää enintään viisi työpäivää. Kun olet saanut rekisteröintitodistuksen rekisteröintitodistuksen, otteesta rekisteristä. Uuden yhtiön tiedot siirretään eläkevakuutusrahastoon.

Kun olet saanut asiakirjat, avaa pankkitili ja tilaa yksilöllinen leima LLC: lle.

Perunan tuotantoa varten tarvittava lisäaineisto:

  • Kaikkien tuotantotyöntekijöiden terveyskirjat.
  • SES: n ja palokunnan työluvat.
  • Tavaramerkkituotteet Rospotrebnadzorilta.
  • Raaka-aineiden laatuvarmenne toimittajilta.

Joskus liikemiehet käyttävät kuukausia ja kuukausia byrokratian vuoksi valmistelemaan kaikki asiakirjat. Jos budjetti sallii, kannattaa siirtää nämä kysymykset välittäjäasiakkaiden harteille.

Huomaa: sinun ei tarvitse maksaa sekkejä, mutta sinun on vielä oltava varautunut mahdollisista lisäkustannuksista.

№2. Pelimerkkien tuotantoteknologia

Perunalastut ovat perunoista valmistettua ruokaa, kuten nimestä käy ilmi.

Raaka kasvis leikataan ohuiksi viipaleiksi ja paistetaan suurella määrällä auringonkukkaöljyä ja maustetaan mausteilla. Tätä perunatuotetta pidetään korkeana kaloria ja ei kovin terveellistä, mutta kuitenkin venäläiset mielellään ostavat sen välipalaksi tai pikajuoksuksi.

Me kaikki söimme peruna-välipaloja, mutta harvat meistä olivat kiinnostuneita sirujen käyttämisestä:

  1. Raaka perunat pestään juoksevan veden alla, kuoritut. Sitten tuote leikataan viipaleiksi, joiden paksuus on enintään 2 mm.

Perunan on oltava suunnilleen samaa kokoa.

  • Viipaleita lämpökäsitellään höyryllä ja kiehuvalla vedellä.
  • Seuraavassa vaiheessa perunat on kuivattava kosteuden poistamiseksi.
  • Seuraavaksi viipaleita on paistettava öljyssä + 150 ° C: n lämpötilassa. Voit myös lisätä makua, sinun täytyy käyttää mausteita ja mausteita.
  • Viimeisessä vaiheessa, kun sirut ovat jäähtyneet, ne on pakattu pakkaukseen, joka ei tarvitse kulkea kosteuden ja valon läpi.
  • Valmisperunoita pidetään usein pitkään (175 päivää). Ei ole tarvetta valmistaa erityistä varastotilaa. Ne eivät menetä makua, jos työpajan lämpötila on 5-25 astetta nollan yläpuolella - riittävän suuri alue.

    №3. Laitteet perunalastujen tuotantoon

    Jos otetaan huomioon se, että sirujen tuotanto on suosittu venäläisillä markkinoilla, ei ole yllättävää, että mini-työpajoissa on nyt paljon linjoja.

    Kun valitset laitteiston, se riippuu siitä, kuinka paljon rahaa sinun täytyy avata oma liiketoiminta, kuinka paljon laitos on valmis myymään. Ominaisuuksista riippuen perunalastujen tuotantoon käytettävät laitteet vaihtelevat hinnan ja kokoonpanon mukaan.

    Tarjoamme huomionne joukon rapeita perunoita, joiden arvo on 1 400 000 ruplaa.

    Alkuperäinen liikeidea - pelimerkkien tuotanto

    Kiinalaitoksen tuotan- tokunta kiinnostaa potentiaalisia sijoittajia organisaation yksinkertaisuu- dessa, koska yrityksen perustaminen vaatii pelkästään pelimerkin tuotannon linjaa, tilaa, jossa se sijaitsee, pari työntekijää ja raaka-aineita. Vähäiset pääomakustannukset, joilla on taitavasti määritetty markkinointitoiminta, maksaa muutamassa kuukaudessa.

    Chips ovat ohuita viipaleita paistettuja perunoita lisäämällä erilaisia ​​mausteita, makuja ja makua edistäviä aineita. Chips ovat suosikki välipala oluelle ja alhaisille alkoholijuomille suurimmalle osalle maan aikuisväestöstä. Jatkuvan kysynnän läsnäolo sallii kaikkien valmistavien tuotteiden myynnin säätämisen. On vain huolehdittava raaka-aineiden laadusta ja laajan valikoiman valikoimasta.

    Valmistuslaitos

    Jos tuotantomääriä suunnitellaan 200 kilogrammaa kohti siirtoa kohti, tarvitaan vähintään 100 m2: n kokoinen työpaja. Lähellä, ja on parempi löytää toimisto, raaka-aineiden ja valmiiden tuotteiden varastointi yhdessä rakennuksessa. Tiloissa tulisi olla kaikki tekniset viestinnät - putkisto, sähkö, viemäröinti, huppu, ilmastointijärjestelmä. Kaupan on täytettävä paloturvallisuuden ja SES: n vaatimukset, jotka ovat tarpeen asianmukaisen todistuksen hankkimiseksi.

    Teknologinen prosessi

    Tuotantoteknologia, jossa käytetään automaattista linjaa perunalastujen tuottamiseen, on melko yksinkertainen. Raaka-aineet - perunat kulkevat ensin pesu- ja puhdistusvaiheiden läpi ja päätyvät sitten leikkauskoneen täyttösuppiloon. Ulostulossa saadaan viipaleita, joiden paksuus on enintään 2 mm. Jos ostat laadukkaita perunoita ja saman kokoisia, niin puhdistus- ja viipalointimenetelmä on nopeaa ja vähän jätettä. Seuraava askel on taivuttaminen - silputtuja viipaleita kuumennetaan höyryllä tai kiehuvalla vedellä. Sitten tuote on kuivuttava ja poistettava ylimääräinen kosteus. Kuivat aihiot paistetaan kiehuvaan kasviöljyyn. Tässä vaiheessa lisätään mausteita, aromiaineita reseptin mukaan. Optimaalinen öljyn lämpötila on 150 o C. Paahtominen täydentää prosessia ja tuotteet ovat valmiita pakkaamiseen. Pakkaus suoritetaan 100 - 200 gramman pakkauksissa.

    Mikä on tuotantolinja?

    Kotimaisella teollisuudella on monia vaihtoehtoja hakkuutähteen valmistamiseen, sillä niiden tärkein ero on maksimaalinen suorituskyky. Täydellinen linja 40 kg: n sirulle tunnissa sisältää:

    • pesukone; Perunanpesuri
    • mekanismi juurikasvien puhdistamiseksi;
    • vihannesten leikkuri;
    • valkaistaan;
    • rasvakeittimen;
    • työpöydälle;
    • pakkauskone.

    Pesuyksikkö on bunkkeri, johon perunat syötetään pystysuoran kierukkakuljettimen läpi. Bunkkeriin tehdään pesuprosessi ja sitten juurikasvit syötetään puhdistuskoneeseen. ominaisuudet:

    • tuottavuus - 2 t / h; Perunankuorinta
    • teho - 1,1 kW;
    • mitat - 2200 * 1000 * 1200 mm;
    • paino - 800 kg.

    Siivouskoneen työ on spiraalityyppi, minkä ansiosta perun terät ovat tasaisen pyörivä ja liukumaton ja sen täydellinen puhdistus. Voit säätää käyttötaajuutta vaihtosuuntaajamekanismin avulla. ominaisuudet:

    • teho - 2,2 kW;
    • tuottavuus - 5000 kg / h;
    • mitat - 1570 * 959 * 2730 mm;
    • harjojen pituus - 2200 mm.

    Kasvisviipalointilaite voi suorittaa prosessin useissa versioissa - viipaleita, palkkeja (perunoita) ja aaltoilevia viipaleita. Käyttäjän säädettävä leikkauspaksuus. ominaisuudet:

    • tuottavuus - 150 kg / h; Perunan tarkastuspöytä
    • teho - 0,75 kW;
    • Mitat ovat 1200 * 700 * 1400 mm.

    Kalkki on suunniteltu lastujen alkuvaiheen käsittelyyn, jossa raaka-aineet ovat lämmönkestäviä, säätelyn lämpötilaa ja -aikaa säädetään. ominaisuudet:

    • tuottavuus - 100 kg / h;
    • teho - 1,3 kW;
    • Mitat - 1450 * 1000 * 5400.

    Rasvakeitin on säiliö paistettaessa perunat kuumalla kasviöljyllä. Automaattinen öljyn syöttö ja sen lämmityslämpötilan hallinta. Syvän rasvan rasvakeittimestä kuljettimella paistetut tuotteet syötetään laitteistoon mausteiden lisäämiseksi. Periaatteena sen käyttö perustuu ruuvimekanismiin, joka jakaa tasaisesti maustekastikkeen valmiisiin viipaleisiin kaikilla puolilla. ominaisuudet:

    Perunan viipalointilaitteet

    • tuottavuus - 100 kg / h;
    • teho - 0,74 kW;
    • koot - 1600 * 900 * 2800 mm.

    Pelimerkkien tuottamiseen käytettävän automaattisen pakkauskoneen ominaispiirre on korkea annostustarkkuus ja tuottavuus, mutta se ei vahingoita lopputuotteita. ainekset:

    • syöttökuljetin;
    • annostelija kymmenellä päällä;
    • pakkauskone.
    • virtalähde - 220 V;
    • työnopeus - 60 pussia minuutissa;
    • teho - 2,2 kW.

    Onko kannattavaa investoida sirujen tuotantoon?

    • Perunalastujen tuotannon rivi maksoi 1 743 000 ruplaa;
    • laitteiden kuljetus, asennus ja käyttöohje - 175 000 ruplaa;
    • tilojen valmistuksen kustannukset, korjaus, tiedonsiirtoyhteydet - 500 000 ruplaa;
    • kokonaisinvestointi - 2 418 000 ruplaa.

    Nykyiset sijoitukset (kuukaudessa):

    • vuokra, hyödyllisyysmaksut - 30 000 ruplaa;
    • henkilöstöpalkkiot - 80 000 ruplaa;
    • kuljetuskustannukset - 20 000 ruplaa;
    • raaka-aineiden kustannukset (perunat, voi, mausteet, suola) - 70 400 ruplaa (kustannukset 1 kiloa raaka-aineita - 10 ruplaa, 320 kiloa - tuottavuutta siirtoa kohden, 22 vuoroa kuukaudessa);
    • kokonaiskustannukset - 200 400 ruplaa.

    Kuukausittaisen tuotantomäärän myynnistä kertyvä tuotto - 422 400 ruplaa (60 ruplaa - hinta 1 kiloa kohti, 320 kiloa - suorituskykyä siirtoa kohti, 22 vuorotetta kuukaudessa).

    Voitto - 422 400 -200 400 = 222 000.

    Verotuksen jälkeen osa voitosta menee raaka-aineiden, pakkausmateriaalien ja mainonnan hankintaan. Se pysyy - 100 tuhatta, joka kattaa pääomasijoitukset kuukausittain. Tällöin tuotannon täysi toteutus, takaisinmaksuaika on kaksi vuotta. Samanaikaisesti laite käyttää 50% kapasiteetistaan, mikä mahdollistaa työsiirtojen määrän lisäämisen.

    Avaa sirujen massatuotanto

    Lisätty kirjanmerkkeihin: 0

    Pelimerkkien tekeminen on edelleen kannattavaa.

    Perunapeliliiketoiminnan käsitys on, että hankitaan jalostuslinja, johon perunalastut tuotetaan. Maistuu suosittua ja perinteistä: kanaa, sieniä, pekonia.

    Tuote pakataan erikoispakkauksiin muovipussien muodossa - 100 ja 200 grammaa.

    Tämä tuote on suunniteltu paikalliselle kuluttajaryhmälle, siihen liittyy sirujen myynti niiden valmistuksen alueella. Myynti tapahtuu tukkumyyntivälittäjien kautta, jotka puolestaan ​​toimittavat tuotteitaan vähittäiskaupassa kioskien, myymälöiden ja niin edelleen oman liikenteen kautta.

    Näkymät sirujen tuotannolle

    Perunalastut ovat elintarviketuote, joka saadaan leikkaamalla perunat hyvin ohuiksi viipaleiksi, sitten paistetaan erityisissä teollisissa paistinpuristeissa. Tämä ei ole perustavaatimusten tuote, mutta sen kysyntä on korkea ja vakaa ja se on suosittu maamme asukkaiden keskuudessa. Myös elintarviketeollisuuden liikeidea on spiraaliharjojen tuotanto.

    Perunalastut ovat maan välipaloja markkinoiden tärkein osa, sillä se on yli neljäkymmentä prosenttia kokonaistilavuudesta, mikä tarkoittaa 100 miljoonan tonnin tuotetta vuodessa.

    Ruskeiden perunoiden suosio Venäjälle johtui kansalaisten kiihtyvästä vauhdittavuudesta, tämä tuote voi syödä välittömästi pakkauksesta matkalla ilman pysähdyksiä ja yksittäisiä taukoja. Suurten sirujen valmistajat, kuten esimerkiksi Estrella ja Lace, antavat suurta mainontaa ja vakuuttavat väestöä siitä, kuinka paljon se on muodikas ja suosittu tuote, ja erityisesti nuoret nauttivat siitä. Oli myös tärkeä rooli, että tällaisia ​​välipaloja voidaan kuluttaa oluella, joka ei ole yhtä suosittu maassamme.

    Tämän liiketoiminnan riski on, että tätä tuotetta ei pidetä terveydelle edullisena. Varsinkin äskettäin, kun terveiden elämäntapojen suosio on maassa, jotkut asiantuntijat ennustavat tämän tuotteen käytön vähenemistä, niiden korvaamista muunlaisilla välipaloilla, esimerkiksi siemenillä tai kozinaki. Samalla ennusteiden mukaan se tapahtuu noin viiden vuoden tai jopa seitsemän vuoden aikana, ja siihen aikaan yrityksellä on aikaa maksaa itsensä.

    Houkutteleva liikemies voi silti ajatella tällaisten ainutlaatuisten sirujen tuotannon aloittamista lihana, omena tai maissina.

    Tekniikkaprosessi sirujen valmistamiseen

    1. Ensin valmistetaan perunat: ne pestään, kuoritetaan ja leikataan levyihin, joiden paksuus on enintään 2 millimetriä, leikkausprosessia kiihdytetään valitsemalla samanmuotoisen ja koon omaavat perunat.
    2. Viipaloidut perunat höyrytetään ja keitetyt vedet - vaaleat.
    3. Aihio kuivataan ja poistetaan ylimääräinen kosteus.
    4. Levyt paistetaan kasviöljyllä 150 asteen lämpötilassa, eri ainesosat ja aromit lisätään reseptien mukaan.
    5. Snacks on pakattu erityispakkauksiin pakettien muodossa, niillä on tuotteen säilyttäminen pitkäksi ajaksi eikä kosteutta. Valmis tuote lähetetään varastolle.

    Tuotantotila ja tarvittavat laitteet

    Tähän mennessä Venäjän markkinoilla on melko suuri valikoima tuotantolinjoja tällaisen tuotteen pelimerkkien ja pakkausten tuotannolle. Valinnat vaihtelevat suorituskyvyn ja hinnan mukaan. URAL-RT: n tuotantolinja tarjotaan pienten ja keskisuurten liikemiesten huomioille.

    Linja koostuu pesualkosta, perunanpoistokoneesta, valkaisukoneesta, korista ja kiinnikkeistä, vihannesleikkureista, teurastamosta, korista, työpöydästä ja apuelementeistä. Tämän laitteen lisäksi tuotantolinjaan on lisätty pakkauskone.

    Tämän rivin suorittamiseen on kolme tapaa:

    1. 20 kilogrammaa tuotetta tunnissa (perunan tilavuus on enintään 100 kilogrammaa tunnissa);
    2. 40 kg / h (perunan tilavuus on 170-200 kilogrammaa tunnissa);
    3. 60 kg / h (perunan tilavuus - 250-300 kilogrammaa tunnissa);

    Kaikkien laitteiden hinta riippuu suorituskyvystä ja se on:

    1. 20 kg tunnissa tunnissa - 590000 ruplaa;
    2. 40 kg / h - 1 743 000 ruplaa;
    3. 60 kg / tunti - 2230000 hieroa.

    Videossa: prosessin tuottaminen sirujen laadukkaita laitteita

    Suolapitoisten juomien tuotannon vähimmäisvalmisteita palvelevat kolme henkeä kohti, ja jos linja on tuottavampi, tarvitaan enintään neljä henkilöä. Tuotantolaitoksessa tarvitaan teknologia, joka voi olla samanaikaisesti esimies, asentaja, varastointityö ja sähköasentaja.

    Chip-liiketoiminnan toteutettavuustutkimus

    Ensimmäiset investoinnit sirujen tuotannon avaamiseen, kuten yrityksessä (keskimääräinen tuottavuus 40 kilogrammaa tavaraa tunnissa) ovat:

    1. Tuotantolaitteiden osto - 1743000 ruplaa.
    2. Kaikkien laitteiden toimitus ja asennus (10% linjan hinnasta) - 175 000 ruplaa.
    3. Laitteen valmistuksen kustannukset (korjaus ja koristelu) ovat 500 000 ruplaa.
    4. Ainesosien (kahden viikon) luominen, eli peruna, kasviöljy, suola, mausteet, pakkaus - 500 000 ruplaa.

    Kokonaisinvestointi tällaisen liiketoiminnan avaamiseksi on 2 191 000 ruplaa.

    Optimaalinen suorituskyky - 40 kilogrammaa tuotteita tunnissa ja kaksitoista tunnissa, 250 työpäivää vuodessa ja edellytyksenä 50 prosentin kuormitukseen, työpaja vuodessa voi tuottaa jopa 60 tonnia tavaroita.

    Perunalastujen tukkuhinta on noin 200 ruplaa kilogrammaa kohden. Tämän liiketoiminnan vuotuinen liikevaihto on 12 000 000 ruplaa, suunniteltu kannattavuus on 20 prosenttia, takaisinmaksuaika on puolitoista vuotta.

    Näin tämä liikeidea on kannattava ja asianmukainen. Kun avaat tuotannon, älä unohda liiketoimintasuunnitelmaa.

    Laitteet kuivan välipaloja, siruja varten

    Crisp Production Complex

    Suunniteltu rapeiden perunoiden tuotantoon oljen muodossa, tuoreiden perunoiden levyt.

    KOP-VOS-815 - Perunatuotteiden paistolaitteet (linja perunalastujen tuotantoon)

    Perunatuotteiden KOP-VOS.815 paistinpakkauslaitteisto mahdollistaa tuotannon.

    Kuivatuotteista perunan tuotantolinja

    Tuotantolinja kuivasta perunasta.

    Apfel Binder - Apple ja kasvispihdit tuotantolinja

    Apple Chipsin tuotantolinja. Hyvän tuotteen siruista saadaan myös muilta.

    Milch - Perunan hiutaleiden tuotantolinja

    Linja on tarkoitettu hiutaleiden muodossa olevan kuivan perunan tuotantoon..

    Millech - Muottituotteiden tuotantolinja (Pringls Type)

    Monimutkainen tuotanto muovattujen sirujen..

    Molded Chips Production Complex

    Muottituotteiden valmistukseen tarkoitettu kompleksi on tarkoitettu muovattujen lastujen valmistamiseksi kuivasta perunasta, tärkkelyksestä.

    Pelletti paistaminen monimutkainen

    Kompleksi on suunniteltu pellettien (puolivalmiiden sirujen) paistamiseen ja makuaineiden lisäykseen.

    Linja perunalastujen ja ranskalaisten perunoiden tuotantoon

    Perunalastu tuotantolinjalla on monia etuja, kuten valoa.

    BCL 200-2000 - rapea perunalastu

    Ruohomaisten perunalastujen tuotantoon tarkoitettu laitos on perusteellinen tulos.

    JC-II - perunalastujen tuotantolinja

    JC-II-linja on tarkoitettu perunalastujen tuottamiseen perunasta, maissikastikkeesta, perunalastuista ja muista.

    XCMG - Perunan hiutaleiden tuotantolinja

    Laitteet on tarkoitettu perunan mukuloiden kuivatun perunahiutaleiden tuotantoon. Laitteiden eri rivejä.

    Laitteiden sarja pellettien valmistukseen (puolivalmisteiset puristetut perunalastut)

    Pakkaus on tarkoitettu lyhytkestoisten yksikerroksisten pellettien - puolivalmisteiden valmistamiseen.

    Crisp Production Complex

    Suunniteltu perunan tuotantoon luonnonperunoilta..

    Vierailijan avustaja

    Jos et löytänyt haluttuja tuotteita laitteiden luettelosivuilta tai jos sinulla on muita kysymyksiä, tee pyyntö, ilmoita tarpeesi ja saat ilmaisen kuulemisen asiantuntijalta.


    * - tämän tyyppinen haku ei ota huomioon sanojen loppumerkkien hajoamista,
    hakukysely vähintään 4 merkkiä

    valitse valmistaja:

    Mainonta sivustossa

    Täydennetty sisältö

    Mainonta sivustossa

    OBORUD.INFO © 2001 Equipment Online Reference

    Kauppojen, ravintoloiden, elintarviketeollisuuden laitteet
    Sivuston ylläpito ei ole vastuussa käyttäjien lähettämien tietojen oikeellisuudesta ja sisällöstä.
    Oikeudet kaikkiin sivustossa esitettyihin tavaramerkkeihin, kuviin ja materiaaleihin kuuluvat omistajilleen. Tekstin, valokuva- ja videomateriaalien käyttö on lainmukainen vain tekijänoikeuksien haltijan suostumuksella.

    Laitteet sirujen tuotantoon

    Linja perunalastujen ja ranskalaisten perunoiden tuotantoon

    Perunalastut ja ranskalaiset perunat ovat erittäin suosittuja markkinoilla. Tuote on hyödyllinen, runsaasti mineraalielementeissä (fosforissa, raudassa) on korkea ravintoarvo.

    Rypäleen sirujen tuotantolinja

    Rapean bulkkiporan tuotantolinja on suunniteltu ottaen huomioon Länsi-teollisuuden kokemukset, taloudellisten investointikustannusten edut ja laitteiden nopea takaisinmaksu.

    Meksikon sirut tuotantolinja

    Meksikon siru tuotantolinja - uusimman sukupolven laitteita, jotka on suunniteltu eurooppalaisen teknologian mukaisesti. Laite on vakaa ja helposti hallittavissa.

    Linja pelimerkkien tuottamiseksi Prings

    Linjaa käytetään muottipuristimien, kuten PRINGLESin, täysin automaattiseen tuotantoon.

    Top