logo

Yhä useammat ihmiset ajattelevat oman yrityksen avaamista. Siellä on paljon vaihtoehtoja, mutta mini-panimo on erityisen houkutteleva. Miksi tällainen liiketoiminta tuli niin suosittu?

Asia on rahoituksessa, tämä yritys ei tarvitse valtavia investointeja. Katsotaanpa, miten avaat panimon, mitä on tehtävä, kannattavuutta ja nopeaa takaisinmaksua. Kuinka lähestyä asiakirjojen kokoamista ja valita oikean huoneen.

Mini-panimot - liiketoimintaominaisuudet

Olut on monien tavallisten ihmisten suosikkijuoma, ja siksi oikealla lähestymistavalla ja organisaatiolla tällainen liiketoiminta voi tuottaa merkittäviä tuloja omistajalle. Useimmissa tapauksissa tällaiset pienyritykset tuottavat elävää, suodattamatonta olutta.

Etkö pidä pelätä sitä, että markkinoilla on paljon yksityisiä panimoita, joita käytetään yrityksinä, mikä ei estä sinua avaamasta kannattavaa yritystäsi. Tähän on monia syitä:

  • eivät tarvitse suurta alkupääomaa mini-panimon avaamiseksi;
  • liiketoiminnan voittojen helppo ennakoida;
  • on vaikea kuvitella tilannetta, jossa panimo polttaa.

Lisäksi, jos harkitsemme elävän olueen valmistustekniikkaa, sinun ei tarvitse asentaa suodatusjärjestelmää, ei tarvitse lämmittää. Tämän tekniikan etuna on, että juoma ei sisällä säilöntäaineita ja oluen sisältämä hiiva pysyy aktiivisena. Huolimatta siitä, että vilkas olut säilytetään useita päiviä, on helppo laskea, kuinka paljon olutta sinun on tehtävä, jotta polttaminen ei onnistu.

Panimotyypit

Jotta ymmärtäisit, millaista mini-panimoyritys ostaa pienyrityksille, sinun on ymmärrettävä, millaisia ​​mini-kasveja on kaksi tyyppiä:

  1. Monocycle.
  2. Lyhyellä kierroksella.

Lisäksi on panimoita, jotka tuottavat jopa 4 000 litraa päivässä tai 5 tuhatta litraa. ja enemmän.

Jos pidämme panimoita täydessä teknologisessa syklissä, niin tämä on panimo, joka vaatii paljon rahaa ja työtä sinulta. Laitteisto tällaiselle laitokselle on kallista, ja panimon ala vaatii huomattavaa määrää. Keskimäärin sinun on käytettävä 150 000 dollaria.

Lyhennetyn tuotannon osalta tarvitset vain 40 M2: n huoneen, joka tuottaa 2 000 litraa päivässä. Tämä mini-panimo tarvitsee vähintään laitteita:

  • kattila ruoanlaittoon, mutta voit ostaa uunin;
  • fermentointisäiliö;
  • veden suodattimet;
  • tynnyreihin.

Kaikki tämä ei käytetä paljon rahaa, jos ostat kotimaisen tuotannon tarvikkeita.

Laitteet mini-panimoille

Kuinka paljon rahaa tarvitset investoida yritykseen?

Jos arvioit karkeasti panimon liiketoimintasuunnitelman, pienissä myyntimäärissä sinun on käytettävä noin 1 600 000 ruplaa, kuten:

  • korjaukset sisätiloissa - 300 000 ruplaa;
  • mini-panimon laitteet - 950 000 ruplaa;
  • ainesosat ja raaka-aineet - 50 000 ruplaa;
  • laitteiden käyttöönottoon ja käyttöönottoon liittyvä työ - 60 000 ruplaa;
  • tuotantokustannukset - 40 000 ruplaa;
  • vararahasto - 140 000 ruplaa.

Miten avaat panimosi tyhjästä

On olemassa erityinen toimintasuunnitelma, jonka voit avata oluen tuotantoa varten:

  1. Etsi sijoittajia tai rahoituslähteitä.
  2. Valitse laitteiden asennuspaikka.
  3. Rekisteröidy Oy
  4. Valmistaudu ja allekirjoita sopimus tilojen vuokrauksesta.
  5. Suorita sisäisen valmistelutöitä paloturvallisuuden ja SES-vaatimusten mukaisesti.
  6. Osta mini-panimon laitteita, se ei vaadi paljon.
  7. Aloita tuotanto.
  8. Hanki asianmukainen lupa vapauttaa olut.
  9. Nosta henkilökunta.

Kun kaikki valmistelut avaavat vain mini-panimon ja alkavat tehdä voittoa.

Se on tärkeää! Ennen kuin hankit tietyn yrityksen laitteita, kysy koulutus- ja asennustukea. On myös toivottavaa oppia takuista ja teknisestä tuesta. Tämä on erittäin tärkeä, koska löytää hyvä keitinlaitteiden asiantuntija on vaikeaa, etenkin pikkukaupungissa.

Laitteet mini-panimoille

Miten rekisteröidän tuotannossasi?

Mini-panimon avaaminen liikeyritykseksi voi olla sekä oikeushenkilö että yksityishenkilönä rekisteröity henkilö. Oluen valmistusprosessin alkamishetkellä on oltava lauseke - oluen tuotanto, vähittäismyynti ja tukkukauppa.

Sinun ei tarvitse hankkia tuotantolupaa, mutta on olemassa erityisiä asiakirjoja, jotka on kerättävä, esimerkiksi:

  • hygieeninen todistus;
  • todistukset kaikista raaka-aineista, joita käytetään tuotannossa;
  • tuotanto-lupa;
  • todistusta valmistetuille tuotteille.

Kaikki todistukset voi saada valtion terveys- ja epidemiologisesta valvonnasta, ja ne edellyttävät hygieniavaatimusten noudattamista. Täällä on vaikeuksia, sillä SES: llä on erittäin tiukat vaatimukset tällaiselle tuotannolle.

Miten valita huone

Pienten panimoiden tilojen käyttöä pienyrityksille ei ole erityisiä rajoituksia. Voit varustaa panimon kellarissa tai korkeiden rakennusten kellarissa. Usein varaa huone lähellä pubi tai ravintola, asentamalla laitteen oikealle baarissa. Pääasia on, että huone oli riittävän tilava työntekijöiden mukavaan työhön.

Huoneelle on olemassa erityisiä teknisiä vaatimuksia, jotka ovat pakollisia toteuttamiseen:

  • kahden metrin päässä lattiasta, seinät on viimeistelty keraamisilla laatoilla;
  • katot peitetään vesipohjaisella maalilla;
  • lattia voidaan varustaa mistä tahansa materiaalista, esimerkiksi raudoitetusta betonista;
  • huone on lämmitettävä.
Mini panimo ja kahvila

laitteet

Miten avaat panimosi tyhjästä, mitä laitteita voi ostaa - riippuu kyvyistasi taloudellisesti. Jos ostat kotimaisia, voit säästää paljon. Markkinoilla on monia tarjouksia, joten voit ostaa panimon laitteita mihin tahansa hintaluokkaan. On olemassa yrityksiä, jotka eivät ainoastaan ​​myy laitteitaan, vaan myös henkilöstön koulutuspalveluita.

Millaista henkilöstöä tarvitaan tuotantoon

On olemassa erityinen luettelo työntekijöistä, joita sinun on palkattava:

  • johtaja;
  • ammatillinen kokki;
  • sähköasentaja;
  • kirjanpito;
  • johtaja;
  • siivooja;
  • kuljettaja.

Kuten näet, paljon työntekijöitä ei tarvita, koska myynnin hoitaa yrityksen päällikkö, jonka tehtäviin kuuluu toimivaltaisten tuotteiden myynninedistäminen.

Kuinka mainostaa tuotteita

Ensimmäinen asia, mitä sinun tarvitsee tehdä, on tuotteiden oikea edistäminen. Tehdäksesi tämän sinun täytyy luoda mieleenpainuva kuva yrityksestä ja parantaa jatkuvasti sen kuvaa.

On olemassa useita todennettuja menetelmiä:

  • tuotteen mainonta;
  • ostajan stimulointi alennuksilla, kuponkeilla, kilpailuilla ja kampanjoilla;
  • julkisuus - tapahtumien ja lehdistötiedotteiden tukeminen;
  • myynnin personointi.

Markkinat ovat täynnä vastaavia tarjouksia, ja sinun on löydettävä markkinarako, joka on melko vaikea. Mutta voit päästä pois tilanteesta avaamalla oman myyntipisteen panimossa.

Rahoitussuunnittelu mini-panimon avaamisessa

Ennen kuin avaat tällaisen yrityksen, sinun täytyy tietää kaikki arvioidut kustannukset, jotka tulevat pienen panimon omistajan hartioille. Joten, rahoitussuunnittelu voidaan laskea likimääräisen järjestelmän mukaan:

1. Yrityksen avaamiseen liittyvät kertaluonteiset kustannukset:

  • rekisteröinti - 10 000 ruplaa;
  • tilojen korjaus 150 000 ruplaa;
  • laitteet 1 miljoonaa;
  • mainoskustannukset - 100 000 ruplaa;
  • ennakoimattomat kulut - 50 000 ruplaa.

Yhteensä - 1 310 000 ruplaa.

2. Kuukausikulut:

  • työvoimakorvaus - 150 000 ruplaa;
  • materiaalit ja raaka-aineet - 90 000 ruplaa;
  • yhteisöllinen - 20 000 ruplaa;
  • vuokrata 60 tuhatta ruplaa;
  • mainonta - 15 000 ruplaa;
  • verot ja maksut - 80 000 ruplaa.

Se osoittautuu - 415 000 ruplaa.

3. Edellä esitetyn perusteella voit laskea oluen määrän, jonka sinun on tuotettava kustannusten kattamiseksi. Tätä varten 415 000 ruplaa jaetaan 60: llä, koska se on täsmälleen yhden litran olueen keskimääräinen hinta. Saada 6 916 litraa. Suunnittele yrityksen kannattavuus 40%: lla, ja tällä perusteella voit määrittää, kuinka paljon olutta tarvitset tuottamaan kuukaudessa - 6,916 + 40% = 9682 litraa. Jos tämä määrä on jaettu 23 arkipäivään, saadaan 420 litraa siirtoa kohden.

Jos laskemme voiton, saamme takaisinmaksuaikaa yhden vuoden kuluessa.

Franchising-panimo

Jos sinulla on rahaa, voit ostaa panimon franchise-ja aloittaa panimisen yritykseksi ammattilaisten valvonnassa ja niiden tukemisessa. Franchiser auttaa sinua jatkuvasti, ensinnäkin saat jo valmiiksi suunnitellun brändin, jossa on valmis liiketoimintasuunnitelma, toiseksi pysyvän henkilöstön koulutus, asiakkaiden houkutteleminen sekä mainospalautteet.

Panimotoiminnan kehittämisen jokaisessa vaiheessa franchisenantaja tarjoaa konsultointia ja tukea, koska se on hyödyllistä, että franchising-liiketoiminta on kannattavaa ja kannattavaa.

Mutta on syytä muistaa, että vaatimuksia tehdään:

  • sijoitetaan vähintään 40 neliötä;
  • sähkön ja veden saatavuus:
  • raaka-aineiden hankinta tietyllä paikalla;
  • väistämättä suurta väestöä kaupungissa, esimerkiksi vähintään 3000 ihmistä.

Ennen franchising-ostamista kannattaa tutkia tarkasti franchisorien tarjouksia, keskustella franchising-jo hankkimien kanssa ja kysyä, kuinka asiantunteva apu on franchisenantajan yrityksen asiantuntijoiden tarjoama. On myös syytä kiinnittää huomiota kertakorvauksen ja rojaltien koon mukaan. Jos nämä komponentit eivät ole suuria, voidaan väittää, että franchisor luottaa hankkeensa nopeaan takaisinmaksuun.

Jos sinulla ei ole lakisääteistä ja taloudellista koulutusta, sinun on annettava sopimus luvanhaltijan tarjoamasta läsnäolosta asianajajalleen, joka harkitsee sen ammatillisesta näkökulmasta ja antaa hyviä neuvoja.

Miten lasketaan kannattavuus

Mini-panimon hinta pienille yrityksille vaihtelee kahden tuhannen euron välillä, johon sisältyy laboratorio- pakkaus, raaka-aineet ja kontit.

Tämä on kuitenkin hyvin vähäistä oluen tuotantoa varten, koska valtion valmisteverotuspolitiikka aiheuttaa yrittäjille paljon ongelmia. Myyntioikeuksien ja todistusten saaminen aiheuttaa joitain vaikeuksia. Lisäksi valmisteveron hinta on niin korkea, että tuotannon kannattavuus saattaa vaarantua. Ja jos valtio ei muuta politiikkaansa, avaaminen panimoyritykseksi pienessä kaupungissa ei olisi oikea päätös.
Jos päätät avata yrityksesi, mutta et ole vielä päättänyt kenttään, ota sitten huomionne panimolle ja tiedät jo, kuinka paljon se maksaa panimon.

Huolimatta siitä, että markkinoilla on paljon tarjouksia ja on vaikea löytää markkinarako, monet asiantuntijat uskovat, että panimon liike kehittyy hyvin nopeasti.

Kuinka avata oma mini-panimo

Olut - vanhin juoma, juurtunut IV vuosisadalla eKr. e. Tällä hetkellä Viljan viljelyä kasvatettiin Länsi-Iranissa juoman valmistamiseksi. Myöhemmin ensimmäiset mini-panimot esittivät toimituksia Egyptin pyramidien rakentajille heikolla alkoholilla.

Reseptin ohran, riisin, vihannesten ja hedelmien juomiseksi löytyi Sumerian tabletteja. Hymnen linjoissa Ninkasi-panimon suojelija on kuvannut useiden oluen lajikkeiden valmistusta.

"Juopuneen" liiketoiminnan avaaminen

Ihmiskunnan halu kaikelle luonnolliselle uudelleensyntynyt vanha rakkaus viininvalmistukseen ja panimiseen. Erilaisia ​​mini-panimoita pienyrityksille sallii kenenkään hallita hop-tuotantoa. Olut, henkilökohtaisesti valmistettu, arvokkaampi ja parempi varasto.

juoman ystäville usein kysyä: "Miten avata panimon Venäjällä" ja "Kuinka paljon rahaa sinun täytyy investoida, liiketoiminnan kehittämiseen?". Saat vastaukset artikkelissamme.

Ensinnäkin katsotaan, mitä tarvitset avaamaan oman panimonne.

Ensinnäkin tarkastele tuotannon vivahteita ja määritä, mihin segmenttiin kehität. Tuotteiden määrä riippuu päätöksestänne. Esimerkiksi mikro panimot pystyvät tuottamaan enintään 500 litraa olutta 24 tunnissa. Mini panimoiden suorituskyky on vakavampi ja samanaikaisesti 15 tuhatta litraa.

Toiseksi analysoidaan alkoholituotteen markkinat. Jos suunnitelmissasi on yhteistyötä suurten verkostoitujen pubien tai ravintoloiden kanssa, sinun on aloitettava tuotanto täydellä teknologialla juoman juomiseksi. Pienen toteutuskohteen järjestämisessä kannattaa käyttää lyhyen keittämiskierroksen tekniikkaa.

Kolmanneksi, päätä, mitkä investoinnit olet valmis panostamaan panimonne avaamiseen. Jos haluat aloittaa yrityksen täyden teknologisen jakson, sinun on oltava noin 200 tuhatta dollaria. Tätä voidaan verrata pienen panimon avaamiseen. Jos budjetti on vaatimaton, voit avata panimon, jossa on lyhyt ruoanlaitto. Säästöt johtuvat valmismarjan ja edullisten laitteiden käytöstä.

Olisi pidettävä mielessä, että pimeiden tai kevyiden oluiden valmistus vaatii erilaisia ​​valmistelujaikoja. Vaalea olut valmistetaan noin kuukaudeksi, ja tumma - 40 päivää.

Älä myöskään unohda viimeisimpiä oluen myyntiin liittyviä innovaatioita.

Ensinnäkin kaikkien tukkuhankintojen sekä alkoholin vähittäismyynti 1.7.2010 alkaen on pakollista EGAIS-järjestelmään maaseutualueilla 1.7.2017 alkaen. Hallinnollisen ja sosiaalipolitiikan yhdistyneen valtionhallinnon yhteyden puuttuminen vastaa alkoholin myymistä ilman lisenssiä ja siihen liittyvää paperia. EGAIS-ohjelmisto asennetaan tietokoneeseen, sen työ vaatii sähköisen allekirjoituksen, krypto-kytkimen ja PDF-417-skannerin. Noin koko yhteyden hinta on 25 000 ruplaa.

Toiseksi PET-pullojen oluen myynti vuodesta 2017 lähtien kielletään.

Kolmanneksi 1. heinäkuuta 2016 alkaen alkoholijuomien myynti jälleenmyyntiin on kielletty.

Viimeksi. Kaikki alkoholituotteiden valmistajat maksavat valmisteveroja. Oluen taiteen osalta. 193 §: ssä säädetään kolmesta valmisteverokannasta. Tiettyyn oluen valmisteveron valitsemiseksi etyylialkoholin tilavuusosuus on tärkeä siinä.

Maksettavan valmisteveron määrä on verollisen verokannan mukaisen valmisteveron tuotto, joka määritellään myytyjen ja luovutettujen tuotteiden määrä litroina.

Valtiovarainministeriö on valmis sallimaan oluen, siiderin, meadin ja poiretin valmistajien kaupan Internetissä ilman lisenssejä. Vastaava ehdotus valtiovarainministeriölle kääntyi itsensä panimoiksi. Tätä kysymystä käsiteltiin ministeriön vero- ja tullipolitiikan osastopäällikkö Alexey Sazanovin kanssa 1. syyskuuta kokouksen osanottajat kertoivat Kommersantille.

Valtiovarainministeriö kertoi julkaisusta, että olut ja muut alkoholijuomat, joilla ei tällä hetkellä ole toimilupaa, ovat valmiita harkitsemaan ehdotuksia sellaisen mekanismin perustamiseksi, jolla lisenssi korvataan toisella työkalulla, joka mahdollistaa rekisteröinnin verkkotunnuksen verkkoalueella.
Oluen, olutjuomien, siiderin, meadin ja poiretin online-myynti Venäjälle olisi sallittava 1. tammikuuta 2018. Samaan aikaan on mahdollista myydä viinejä Internetissä suojatulla maantieteellisellä merkinnällä ja suojatulla alkuperänimityksellä. Kaikkien muiden alkoholien osalta online-kaupankäynti on käytettävissä vain 1. tammikuuta 2019 lähtien.

Aloitetaan alusta

Avataksesi panimosi tyhjästä sinun täytyy ratkaista kaikki oikeudelliset kysymykset. Valmistele peruskirja ja yhtiöjärjestykset ja rekisteröi oikeushenkilön verotarkastuksen ja tilastolaitosten kanssa. Tarkista Kuluttajamarkkinoiden koordinointi- ja koordinointitoimisto, jos tarvitset yrityksesi lisensointia (joillakin alueilla tämä on pakollista).

Alkoholijuomien vähittäismyynti ei-kaupallisissa ostospaikoissa ei ole sallittua, joten järjestät oluen tuotantoa varten tilat, jos sinulla ei ole kiinteistöä vuokralle, saat luvan palo-osastolta ja terveys- ja epidemiologiselta asemalta. Sähkön, vesihuollon ja jätevesien käyttö sallii energiayhtiöt ja asuntojen ylläpitotoimistot.

Kun organisaatio- ja lisensiointikysymyksistä päästään, ota tuotteisiin hygieeninen sertifikaatti, kehitä HACCP (ISO 22000 HACCP).

Organisaatiokustannusten arvioidut kustannukset ovat 95 000 ruplaa.

Katsokaa tulevaisuutta

Panimon avaamiseksi sinun on laadittava liiketoimintasuunnitelma.

Vaihe 1. Avaa mini panimon valitsemalla sopiva huone ja korjaamalla se. Tuotantotilaan jopa 2 tuhatta litraa, 40 neliömetriä riittää. Hop-juoman valmistukseen tarkoitetun laitoksen seinät on viimeisteltävä keraamisilla laatoilla. Huoneen kokonaispinta-ala, johon sisällytämme laskelman - 70 neliömetriä. metriä.

Vaihe 2. Me hankimme laitteita. Luotettavat, korkealaatuiset laitteet kuuluvat maailman johtaviin valmistajiin. Hinta heille vaihtelee 50 tuhannesta 100 tuhanteen dollariin. Kotimaiset vastineet ovat erilaisia, kustannukset riippuvat suorituskyvystä. Kuinka paljon panimo on, laskemme myöhemmin.

Vaihe 3. Valitsemme ammattilaisia. Hyvä teknologia kannattaa painonsa kultaa. Panimon lisäksi sinun on löydettävä toimivaltainen kirjanpitäjä, myyntipäällikkö, siivooja ja kuljettaja. Heidän palkkansa sisältyvät liiketoimintasuunnitelman laskentaan. Kirjanpitopalvelut voidaan ulkoistaa, kuljettaja voi aloittaa hankkeen aluksi.

Vaihe 4. Etsi raaka-aineiden toimittajat. Korkealaatuisen oluentuotannon tuottamiseksi sinun tarvitsee ostaa raaka-aineita reseptin mukaan. Oluen valmistuksessa käyttäen mallaa, humalaa, hiivaa ja vettä. Kun otetaan huomioon panimoiden kuormaus, on tarpeen ostaa raaka-aineita kahden viikon keskeytymätöntä työtä varten.

Vaihe 5. Otamme lisävarusteita. Lopputuotteen kuljetukseen ja varastointiin tarvitaan ilmatiivis tynnyreitä ja täyttökone, oluen kaataminen ja laitteiden pesu säiliöihin niihin.

Vaihe 6. Suunnittelemme mainoskampanjoita ja kampanjoita. Ilman asiantuntevaa PR-liikettä voit polttaa myyntiä ensimmäisellä kuukaudella. Älä houkutella tuotteen myynninedistämistä markkinoilla, ja hyvä voitto ei kestä kauan.

Ensimmäinen investointi

Teemme laskelmia sen määrittämiseksi, kuinka paljon maksaa panimon avaus.

Yksityiskohtainen analyysi taloudellisista laskelmista mahdollistaa oluen tuotanto- ja myyntiprosessin ohjaamisen liiketoimintasuunnitelman mukaisesti. Laskelmassamme katsomme LLC: n "Säiliölaitteiden laitteisto", Omskin tarjoamia laitteita.

Harkitse panimoa, jonka avulla voit tuottaa 7200 litraa 31000 litraa olutta kuukaudessa.

Oma yritys: panimoiden avaamisen kustannusten laskeminen

Oluenliiketoiminta ei ole aina suurten sijoittajien liiketoiminta. Voit aloittaa oman "oluen" liiketoiminnan 2500 dollaria ostamalla microbrewery.

Ensinnäkin on välttämätöntä käsitellä asioita paperipuolella. Perustamissopimuksen ja yhtiöjärjestyksen laatiminen, asiakirjojen ja allekirjoitusten notarisointi, tilien rekisteröinti, tilasto- ja veroviranomaisten rekisteröinti - kaikki maksaa 200-300 dollaria. Rekisteröinnin jälkeen alkaa panimoiden tilojen rekisteröinti. Tätä varten sinun on saatava lupa: terveys- ja epidemiologiselta asemalta laitteiden asennukseen ja käyttöönottoon, valtion palotarkastuksesta, tehon valvonnasta, zhekistä kuuman ja kylmän veden toimitukseen jätevesiä viemäriin.

Seuraava vaihe on lisensointi. Kun kyseessä on tuotannon ja oluen myynti lisenssiä ei ole säädetty, mutta Moskovassa, esimerkiksi, on välttämätöntä, koska hallitus antoi määräyksen "parantamisesta lupajärjestelmä toiminnan alueella Moskovan", joka sisältää toimintoja, joilla on lupa liittovaltion tasolla peruuntuu, ja Tämä tarkoittaa, että sinun on hankittava lisenssi. Tätä voi kohdata monilla alueilla, mukaan lukien Chelyabinsk. Voit tehdä tämän ottamalla yhteyttä kuluttajamarkkinoiden kauppa- ja koordinointitoimistoon.

Olut on valmisteveroa, joten siihen on lisävero - 15%. Joidenkin alueiden ja tasavaltojen hallinto noudattaa lakia "Etyylialkoholin ja alkoholi-tuotteiden tuotannon valvonnasta", joka sisältää yli 1,5% alkoholia, on lisensoitava, ja niihin sovelletaan asianmukaista keräämistä noin 350-400 ruplaa litrassa.

Pakollinen vaihe on tuotteiden hygieeninen todistus. Tämä asiakirja on julkaistu paikallisessa terveys- ja epidemiologisessa valvonnassa hygieniavaatimusten tulosten perusteella ja tuotteiden, tuotannon ja käytön vaatimuksia määriteltävien sääntelyasiakirjojen perusteella. On tärkeää, jos et ole samaa mieltä päätöstä ulottaa erityistalousalueita alueellisen keskus kieltäytyä liikkeeseen terveystodistus, - päätös voi valittaa valtion komitean Venäjä.

Tämän paperin ongelmat päättyvät.

Seuraava vaihe on laitteiden hankinta. Kaikissa tarvittavissa laitteissa (kapasiteetti primäärivalmistukseen, prosessisäiliöön, laboratoriolaitteistoon, verensiirtojärjestelmään) tarjotaan tavallisesti mikroaaltouunilla. Tulevan panimoalueen osalta 50 litran olueen päivässä sijaitsevalle laitokselle tarvitaan 30 neliömetriä 200-60 neliömetriä.

Henkilöhakuun ei ole ongelmia, vain yksi henkilö voi palvella mikrotehtaan.

Teknisen prosessin valmistamiseksi mikropivzavode erittäin prost- sokerisiirapin (vesi sokeri), sokeri siirappi sekoitetaan konsentraatti jäähdytettiin +18 -20 astetta, on lisätä hiiva ja käymisprosessin alkaa, joka kestää noin viikon, saatu olut pumpataan tynnyri, lisätään lisää sokeria toissijaiseen käymiseen. 5 päivän kuluttua olut asetetaan kylmään paikkaan lopullista kypsymistään 2-3 viikon ajan, sen asteesta riippuen. Mitä pidempi tämä prosessi, sitä parempi olut.

Mikroaaltouuni, joka tuottaa 50 litraa, maksaa 3,4 (2 tölkkiä) konsentraattia, 2kg sokeria ja 14g hiivaa. Ja 200 litraa varten - 15 - 20 kg rikastetta, 10-12 kg - sokeria, 70 g - hiivaa.

Tällaisen mikro-laitoksen järjestämiseen tarvitaan alkupääomaa 2500-7000 dollaria, kannattavuus - noin 40%, takaisinmaksuaika - noin 2 kuukautta.

Mini-laitoksen organisointi.

Mini-panimo vaatii alun perin merkittäviä taloudellisia investointeja ja kustannuksia. Jotta "home" -tuotantoa järjestettäisiin enintään 100 litran olutta päivässä, vaaditaan vähintään 1,5 miljoonaa ruplaa käynnistyspääomaa. Nämä varat käytetään laitteiden hankintaan ja asennukseen, tilojen valmistukseen, sertifiointiin, lupiin.

Paperin suunnittelu ei ole erilainen. Mutta panimon alueet vaativat yli 60 neliömetriä, ja tässä huoneessa on useita vaatimuksia, joita on noudatettava: vahvan vedenpitävän lattian läsnäolo, vähintään 3 metrin korkeus, juoksevan veden, sähkön ja kaasun läsnäolo. Myös henkilöstön ja henkilökunnan eri varastoja tarvitaan. Mutta viimeinen rooli huoneen valinnassa ja sen sijaintipaikka on kuluttajan läheinen läheisyys, koska valmistettua olutta ei ole suositeltavaa pitkään.

Henkilöstöstä tässä tapauksessa yksi työntekijä ei voi tehdä. Panimon henkilökunnalla pitäisi olla panimon asiantuntija, koska oluen maku riippuu siitä raaka-aineiden laadusta, sähköasentajasta (hän ​​voi olla tulossa), myyntipäälliköltä, kirjanpitäjältä, puhtaammalta ja vastaavalta johtajalta.

Seuraava hetki on raaka-aineita: mallas, humala, vesi, hiiva. Humala ja mallas, pääsääntöisesti venäläiset panimot hankkivat maahantuodun. Hiiva on parasta kasvaa itsenäisesti, koska kuljetuksen aikana hiivan on sairastuttava, mikä vaikuttaa varmasti oluen makuun. Paras tapa ostaa raaka-aineita ovat suuret panimot.

Lopuksi, laitteet. Sen valinta on paljon suurempi kuin mikroravintola. On lista teknologisia ja apulaitteiden minibrewery: murskaimen mallas mäski-vierteen säiliö, suodatusyksikkö, veden lämmitys yksikkö, pumpun mäskin ja vierteen, kuuma vesi elektroparogeneratory, hydrosyklonilaite teploobemnik, siirto säiliöt, pumput nuorten ja valmis olut, jäähdytysyksikkö jääpalakoneella, kopiointisäiliöitä, hiivisäiliöitä, ohjaus- ja valvontakonsoli. Hyvämaineisten eurooppalaisten yritysten mini-panimot ovat kalliimpia kuin kotimaiset, ja Itä-Eurooppa (lähinnä Tshekin tasavalta) voi joskus tarjota laitteita, jotka eivät ole huonompia kuin Länsi-Euroopan, parempi kuin kotimaiset, mutta huomattavasti alhaisemmat hinnat kuin saksalaiset tai itävaltalaiset. On mielenkiintoista huomata, että venäläiset laitteet ovat yhä suosituin Venäjällä. Halvin, mutta samalla melko hyvä panimolaitteisto valmistetaan Miassin koneenrakennuslaitoksessa, täynnä
Niput maksoivat noin 1,7 miljoonaa ruplaa, mutta kotivalmistukseen riittää vähintään 1 miljoonaa ruplaa. Tankkeja kyytiin voi ostaa 150 tuhatta ruplaa. Kun tuotetaan 100 litraa päivässä, tarvitset 20 viisikymmentä litran koukkua viikossa, jonka hankinta maksaa 20 tuhatta ruplaa.

Ensimmäiset panostukset mini-panimon järjestämiseen ovat 1,5 miljoonaa ruplaa, kannattavuus noin 40%, takaisinmaksuaika 6 kuukaudesta 2 vuoteen.

Kuukausittaiset tulot voivat nousta 600 000 ruplaa (tällaisen olueen mukin hinta on 100-200 ruplaa) edellyttäen, että koko erä on täysin jaettu eikä hylkää. On pidettävä mielessä, että vähintään puoli vuotta käytetään tuotannon organisointiin ja kahden kuukauden ajan yritys toimii "tyhjäkäynnillä".

Ensimmäisen toimintavuoden aikana yhtiö tarvitsee 4,5 miljoonan ruplan kokonaisinvestoinnin ja verojen jälkeen 2,5 miljoonaa euroa saman verran. Mutta ensi vuonna tulojen pitäisi olla yli 5 miljoonaa ruplaa. Toisen toimintavuoden muuttumattomilla osilla yhtiö aloittaa tuotannon lopettamisen ja lopettaa kolmannen vuoden voitolla.

Panimon kehittämisen suunta on oman pubin avaaminen englantilaisen pubin, saksalaisen Kneippin tai tšekkiläisen oluen talon tyyliin.

Liiketoimintasuunnitelman panimo

Liiketoimintasuunnitelma mini-panimon järjestämiseen, jonka tuotanto on 8800 litraa olutta kuukaudessa.

Kuinka paljon rahaa tarvitaan mini-panimon avaamiseen?

Liiketoimintasuunnitelman laskelmien mukaan on tarpeen sijoittaa noin 1 600 000 ruplaa pienen panimon avaamiseksi:

  • Kosmeettiset korjaukset ja tilojen valmistelu - 300 000 ruplaa.
  • Laitteiden hankinta (avaimet käteen -panimo) - 950 000 ruplaa.
  • Raaka-aineiden ja ainesosien osto - 50 000 ruplaa.
  • Formulaation kehittäminen, käyttöönotto - 60 000 ruplaa.
  • Yritysten rekisteröinti, luvat ja hyväksynnät - 50 000 ruplaa.
  • Muut organisaatiokulut - 40 000 ruplaa.
  • Vararahasto on 150 000 ruplaa.

Pieni panimon avaamista koskeva suunnitelma

  1. Etsi hankkeiden rahoituksen lähteitä
  2. Panimoiden valinta panimoon
  3. Oikeushenkilön rekisteröinti (LLC)
  4. Vuokrasopimuksen tekeminen
  5. Korjaus, olosuhteiden luominen oluen tuotantoa varten SES: n vaatimusten ja paloturvallisuuden vaatimusten mukaisesti
  6. Avaimet käteen panimon hankinta
  7. Käynnistys-asennus ja käyttöönotto
  8. Luvan myöntäminen tuotteen vapauttamiseksi (vaatimustenmukaisuusvakuutus)
  9. Henkilöstön palkkaaminen
  10. Yrityksen avaaminen

Markkinanäkymät

Viime vuosina pienten ja keskisuurten yksityisten panimoiden määrä on kasvanut aktiivisesti. Jos aikaisemmin vain suuret toimijat olivat läsnä vaahtomaisen juoman tuotemarkkinoilla, nykyään kuva muuttuu dramaattisesti. Suurten yritysten osuus oluen kokonaistuotannosta laskee vuosittain. Syynä tähän on uusien jakelukanavien kehittäminen ja muutos oluen kulutukseen. 2000-luvun alussa yritys Novosibirskprodmash käynnisti PET-olutta vaahdottamalla PET-pakkauksessa käyttäen PEGAS Classic -teknologiaa. Tästä johtuen olutta voidaan nyt kaataa "painopakkauksiin" pakkauksiin missä tahansa myyntipisteessä, vaikka juoma itse ei menetä alkuperäistä makua, jota valmistaja aikoi.

Markkinoiden kyllästysraja ei ole vielä tullut, ja tulevina vuosina se ei todennäköisesti tule. Luonnollisen olueen kulutus ja pienpanimoiden määrä asukasta kohden kasvavat edelleen. Vahvistetaan tämä - vertailua yksityisten oluentuottajien lukumäärään Yhdysvalloissa ja Venäjällä. Amerikassa panimoa kohti on noin 103 tuhatta henkeä, kun taas Venäjällä on toistaiseksi vain 204 tuhatta. Jos vertaamme analogista, että markkinoilla meillä on täsmälleen kaksi kertaa enemmän oluen tuottajia, jotka voivat "päästä", mikä on tällä hetkellä.

Tuotekuvaus

Yrityksemme aikoo tuottaa 7 olutta: neljä kevyttä lajiketta, kaksi hämärää ja yksi tumma. Tuotanto on 400 litraa olutta päivässä tai 8800 litraa kuukaudessa. Keskimääräinen myyntihinta on 58 ruplaa litrassa. Yrityksen arvioitu liikevaihto kuukaudessa on siis 510,400 ruplaa.

Huoneen valinta

Panimoalan liiketoimintasuunnitelman järjestämiseen kuuluu 110 neliömetrin vuokra. m. Tämän alueen 60 neliömetriä. m. varataan tuotantopisteelle, 30 neliömetriä. m. varastossa lopputuotteiden, loput - mukaan henkilökunnan huone, raaka-aineiden varasto, kodinhoitohuone, suihku ja wc. Huone lämmitetään ja kaikki tarvittavat tekniset järjestelmät liitetään: sähkö-, vesi-, viemäröinti- ja ilmanvaihtojärjestelmät. Vuokra on 35 tuhatta ruplaa kuukaudessa.

Mitkä laitteet valitaan mini-panimolle?

Laitteina on tarkoitus ostaa avaimet käteen -mikrobuone, jonka tuotantokapasiteetti on 400 litraa olutta kohti. Panimon täydellinen sarja sisältää:

  • Malttimurskain;
  • Taikina-keitinlaitteet;
  • Suodatuslaitteet;
  • hydrosykloni;
  • Jäähdytysyksikkö;
  • Höyrygeneraattori;
  • Puskurikapasiteetti;
  • Keittoastian ohjauspaneeli;
  • Pumppuyksikkö;
  • CIP-pesuallas;
  • CCT (fermentointilaitokset);
  • Farvas;
  • Kegomoyku.

Tuotanto-osasto jaetaan useisiin osastoihin: mallasvarastoon, panimon, käymisosaston, pesu- ja pullotusosaston.

Henkilöstön rekrytointi

Elintarviketeollisuuden (myös oluenjuomien valmistuksessa) toimihenkilön työllistyminen, linjaoperaattorit - kokit (2 henk.), Myyntipäällikkö, kuljettaja ja käsityö (2 henk.). Palkkasumma on 128 tuhatta ruplaa kuukaudessa.

Minkälaisen verojärjestelmän valinta mini-panimolle

Panimon organisaatiomuoto on verojärjestelmän osakeyhtiö - USN. Vero on 15% organisaation voitosta kuukaudessa. Oluen tuotantoa koskevaa lupaa ei kuitenkaan vaadita, mutta tuotettavalle tuotteelle on saatava vaatimustenmukaisuusvakuutus ja ilmoitettava SES: lle tuotannon aloittamisesta.

Markkinointi ja mainonta

Tuotetun oluen toteutuminen on suunniteltu toteutettavaksi alueella. Pieni tuotantomäärä mahdollistaa myydä olutta kirjaimellisesti 10 - 15 vähittäiskaupassa. Kaupunkiin kehitetty vesisuihkavarastojen verkosto mahdollistaa asiakkaiden löytämisen ilman erityisiä ongelmia (kaupungissa on vähintään 80 myymälää). Kaupan osastojen lisäksi on tarkoitus toimittaa olutta ravintoloihin ja kahviloihin. Potentiaalisten asiakkaiden kanssa tehtävien sopimusten tekemiseen on tarkoitus palkata myyntiedustaja. Hänen tehtäviinsä kuuluu tuotteen siirron valvonta, asiakkaiden kanssa tehtävän työn ylläpito.

Rahoitussuunnitelma

Laskemme yhden litran olueen tuotantokustannukset yrityksellämme (joka perustuu 8800 litran kuukausittaiseen tuotantotilaan):

  • Mallas (0,21 kg / l) - 8,4 hieroa. (40 ruplaa / kg)
  • Hop (0,00049 kg / l) - 0,19 hieroa. (380 ruplaa / kg)
  • Hiiva (0,00007 kg / l) - 0,49 hieroa. (7,500 ruplaa / kg)
  • Pesuaineet (0,0059 kg / l) - 0,51 ruplaa. (86 ruplaa / kg.)
  • Vesi (7,2 kg / l) - 1,8 hieroa. (0,25 ruplaa / kg)
  • Sähkö (0,28 kW) - 0,98 ruplaa.
  • Palkka (8 henkilöä) - 14,54 ruplaa.
  • Vuokrat - 3,97 hieroa.
  • Mainonta - 3,4 hieroa.
  • Muut kulut - 4,54 ruplaa.

Yhden litran olueen kokonaiskustannukset ovat 38,82 ruplaa.
Kustannusrakenne on seuraava:

Kuinka paljon voit ansaita avaamalla mini-panimon

Lierustetun litran vähittäismyyntihinta on 58 ruplaa. Näin ollen yhden litran myynnistä saatu voitto on 58 - 38,82 = 19,18 ruplaa. Kuukauden (8 800 litraa) valmistetun oluen kokonaismyynnin myyminen mahdollistaa 168 784 ruplaa ansaitsemisen. Verojen jälkeen (USN, 15% voitoista) nettotulos on 143 467 ruplaa kuukaudessa. Panimon kannattavuus on 49%. Liiketoimintasuunnitelman indikaattoreiden mukaan panimon tuotto panimon avaamisesta tulee 11 - 13 kuukauden kuluttua yrityksestä.

Joka OKVED määrittää panimon rekisteröinnissä

Hakemuksen jättämisen yhteydessä ilmoitamme koodin 11.05 (Olutuotanto) viittaamalla kohtaan C "Jalostusteollisuus".

Mitä asiakirjoja tarvitaan klubin avaamiseen

On välttämätöntä avata oikeushenkilö - optimaalisesti, jos se on osakeyhtiö. Tällaisia ​​asiakirjoja:

  • rekisteröintitodistus;
  • rekisteröintitodistus PF: ssä;
  • yhden veron (tai yleisen verotuksen) maksutodistus;
  • vuokrasopimus (vuokrasta);
  • charter;
  • Assosiointisopimus;
  • työsopimukset vuokratyöntekijöiden kanssa.

Tarvitsetko lupia avata

Omien panimoiden avaamista ei tarvita. Mutta sinun on saatava seuraavat käyttöoikeudet:

  • terveys- ja epidemiologisista asemista laitosten käynnistämiseen ja hygienisen turvallisuuden varmistamiseen;
  • julkisesta palvelusta;
  • asuntojen kunnossapidosta poistoon ja jäteveden poistoon.

Tuotantoteknologia

Keittämisen tekninen prosessi on suunnilleen seuraava: ensin sokerisiirappi valmistetaan, joka sekoitetaan sen jälkeen konsentraattiin. Tuloksena on savi, joka jäähtyy 18-20 asteeseen. Hiiva lisätään siihen, ja fermentointi alkaa. Se kestää useita päiviä, mikä johtaa olutta, joka kaadetaan kantoihin. 5 päivän kuluttua se sijoitetaan viileään paikkaan, jossa se lopulta kypsyy noin 2-3 viikkoa.

Prosessin on oltava kokenut teknologiamyyjä. Tarvitset myös huoltoteknikon, siivoojan, myyntiedustajan. Tämä on mini-panimon minimihenkilöstö.

Mistä aloittaa

Käsityö-panimo on pienoismattoinen työpaja suodattamattoman suolaveden valmistukseen. Tärkein ominaisuus on luoda ainutlaatuinen resepti, jolla olisi kirkas, mieleenpainuva maku. Liiketoiminta tähän suuntaan tulisi tehdä hyvin huolellisesti ja järkevästi estämään virheitä.

Huolimatta siitä, että venäläisten veneilypanimot eivät ole laajalti levinneet, kilpailu panimon alalla on riittävän suuri.

Ongelmana on, että useimmat ihmiset pelkäävät kokeilla jotain uutta ja mieluummin tunnettuja leimattuja leimoja. Yrittäjän tehtävänä on tutkia markkinoita, tunnistaa, mitä ihmiset todella haluavat ja tehdä paremmin ja paremmin.

Ensimmäinen kysymys, johon on vastattava, on "Kenelle tuotteet valmistetaan?". Tärkein tulonlähde ovat baarit, ravintolat, kahvilat ja kaupat ja muut myyntipaikat. Yritä määrittää etukäteen tuotteiden luokka. Korkein luokka voidaan myydä eliittiravintoloissa korkeammalla hinnalla, mutta sen kysyntä on yleensä pienempi. Eroaa jalostettujen ainesosien lisäämisestä koostumuksessa, esimerkiksi hunaja, kurpitsa, harvinainen humalan tai mallas. Sen yhteydessä hinnankorotus.

Keskiluokka on suunniteltu keskimääräiselle henkilölle, tämä on "hinta / laatu" -vaihtoehto. Juoman pitäisi olla korkealaatuista ja maukasta, mutta valmistaja ei enää käytä kalliita lisäaineita, ja resepti on lähempänä klassikkoa.

Ei ole suositeltavaa luoda halpoja tuotteita alhaisen kysynnän vuoksi. Loppujen lopuksi kysynnän alhainen indikaattori + edullinen hinta = pilata. Liiketoiminta on huono maksaa takaisin alkuperäisen sijoituksen.

Muista, että jos tuotteiden kysyntä myyntipisteissä on korkea, tarvittava määrä kasvaa ja näin ollen voitto kasvaa. Siksi valmistajan on otettava huomioon baarien, ravintoloiden jne. Säännölliset kävijät. Yleensä nämä ovat 20-40-vuotiaita, joilla on vakaa tulot sekä miehillä että naisilla.

Tämäntyyppistä liiketoimintaa pidetään yhtenä kustannuk- sesta, sillä alkuvaiheen lisäksi jatkuvat investoinnit liiketoimintaan ovat tärkeä rooli. Tarkastellaan yksityiskohtaisemmin tärkeimpiä kustannuseriä.

Alkuperäiset lisäykset:

  • Laitteet ja asennus - 2-7 miljoonaa ruplaa (kustannukset riippuvat suoraan laitteiden laadusta ja laitteiden valmistajasta. Edullisin vaihtoehto on Kiina, kallein Saksa, Itävalta)
  • Paperitöiden kustannukset - 15-20 tuhatta ruplaa;
  • Mainonnan käsitteen kehittäminen - 50-100 tuhatta ruplaa;
  • Korjaustyöt - 500 tuhatta - 1 miljoonaa ruplaa.
  • Rahtiliikenne - 1-3 miljoonaa ruplaa;

Kuukausittaiset investoinnit:

  • Huoneen vuokraus - 40-80 tuhatta ruplaa;
  • Palkka - 150-200 tuhatta ruplaa;
  • Tilojen kunnossapito - 5-10 tuhatta ruplaa;
  • Raaka-aineiden osto - 500-700 tuhatta ruplaa;
  • Verot + valmistevero - 600-800 tuhatta ruplaa.

Siten panimon avaaminen maksaa 9-11 miljoonaa ruplaa. Tietenkään kaikilla ei ole tällaista rahaa sen käytettävissä. Voit yrittää optimoida oman yrityksen. Huomaa, että jos ostat kotimaisia ​​laitteita ulkomaalaisten sijasta, voit säästää 2-3 miljoonaa ruplaa.

Ei ole myöskään tarpeen ostaa kuorma-autoja, voit vuokrata sen tai löytää kuljettaja omalla kuorma-autolla, tämä laskee vähintään miljoona ruplaa. Emme suosittele raaka-aineiden säästämistä, minkä vuoksi tuote voi olla huonolaatuista tai menettää makuominaisuuksia.

Vuosien aikana käsityöläisten panimoiden jälkeen on tapahtunut tiettyjä toimia ja näkökohtia, jotka on otettava huomioon epäonnistumatta. Joten mitä pitäisi kiinnittää huomiota avata todella kannattava liiketoiminta?

Ensimmäinen asia on ajatella laitteita. Valinnan tärkeimmät perusteet ovat:

  • talousarviossa;
  • Menetelmä oluen valmistamiseksi;
  • suorituskyky;
  • teho;
  • Alkuperämaa;
  • Huoneen pinta-ala.

Kotimaan laitevalmistajat ovat kannattavampia talousorganisaatioille. Ne, jotka keskittyvät pitkäaikaiseen työhön, on parempi antaa etusija ulkomaisille eli saksalaisille tai itävaltalaisille tuotannolle.

Työn suorittamiseksi tarvitset seuraavat laitteet:

  • Veden suodatusjärjestelmät;
  • Fermentointisäiliö;
  • Siirappikattila;
  • Jääkaapin;
  • Vaaka;
  • Käymiskapasiteetti;
  • Kylpy sterilointiaineeseen.

Oluen valmistukseen on olemassa kahdenlaisia ​​laitteita: täysi- ja lyhennetty sykli. Ensimmäinen tarkoittaa laitevalmisteen läsnäoloa mallasvedon valmistukseen, joten raaka-aineille on mahdollista säästää huomattavia määriä.

On huomattava, että monet laitevalmistajat tarjoavat omat asennus- ja koulutuspalvelut.

Raaka-aineet ja toimittajat

Oluen valmistuksen aloittamiseksi sinulla on oltava laadukkaat raaka-aineet, jotka antavat hienostuneen maun ja antavat runsaan värin juomalle.

Oluen valmistukseen liittyy seuraavia osia:

Harkitse, mitä sinun pitäisi kiinnittää huomiota valittaessa oluen raaka-aineita jokaiselle komponenttille.

  1. Kirkas vesi Hyväksy, että pullotetun veden tilaaminen oluen valmistukseen on kohtuutonta, joten sinun on asennettava oma puhdistus- ja suodatusjärjestelmä.
  2. Hiiva olutta varten. On kotimaisia ​​ja ulkomaisia ​​valmistajia. Mitä paremmin hiiva, sitä korkeammat kustannukset kilogrammalta. Keskimäärin hyvä tuote maksaa 3 - 10 tuhatta ruplaa kilogrammaa kohden.
  3. Mallas on tämän juoman tärkein osa. Saadakseen tiettyä vaikutusta oluen makuun käyttämällä eri mallasta kannattaa harkita, jos haluat tehdä laajan olutvalikoiman. Joten kevyt oluen valmistetaan mallasta ilman esipuristamista ja tummaa olutta - paahtamalla. Kulutus on pienempi tuotujen mallas- tusten osalta.
  4. Humalilla on paljon lajikkeita. Yleisimmin käytetyt ovat katkera, perinteinen, monipuolinen ja tuoksuva. Riippuen lajikkeesta, paitsi maku, myös kustannukset kilogrammalta eroavat toisistaan.

Lisäkomponentteja sanelee resepti. Hänellä voi olla epätavallisia kirkkaita yhdistelmiä. Yritä käyttää luonnollisia ainesosia, sillä tänään se on harvinaista. Monet ihmiset, jotka hoitavat terveyttä, mieluummin luonnollisia tuotteita, he voivat tulla kohdeyleisösi.

Kun valitset toimittajan, älä yritä valita halvimpia vaihtoehtoja, se voi johtaa tavaroiden laadun heikkenemiseen. Muista, että on tarpeen tehdä yhteistyösopimuksia tavarantoimittajien kanssa, neuvotella toimitusehdoista ja muista asioista.

Liiketoiminnan edistäminen. mainos

Mainonta on tärkein edellytys omien tavaroiden myynti- ja myynninedistämispaikkojen löytämiseksi. Ensimmäinen mainosliike on luoda kirkas ja mieleenpainuva nimi. Jos et voi ajatella mitään, palkata asiantuntijaa nimeämisestä, hän tarjoaa useita vaihtoehtoja. Lisäksi kannattaa laatia etikettirakenne, on toivottavaa, että se eroaa olutyypin mukaan, mutta käsite on edelleen olemassa. On myös kehitettävä järjestelmä tarjouksia, alennuksia ja tarjota edullisia myyntiehtoja.

Luo avoimia maistamiskokouksia, joissa mahdolliset asiakkaat kokoontuvat.

Tee oma verkkosivusto. Yritä myydä tukku verkossa. On huomionarvoista, että on toivottavaa käydä kaikkia neuvotteluja henkilökohtaisesti saadakseen paljon aikaan.

Käsityöläisalan päähenkilöstöön kuuluu:

  • Brewer-teknologia;
  • johtaja;
  • Myyntipäällikkö;
  • kirjanpitäjä;
  • Kuormatraktorin kuljettaja;
  • Puhdistus nainen;
  • Cookin avustajat;
  • Kuormaajat.

Valinnan tärkein kriteeri on ammattitaito. Henkilö tulisi olla hyvin perehtynyt tähän alueeseen. Tietenkin henkilökunnan työ olisi maksettava viipymättä palkasta kannustinpalkkioilla.

Toisin kuin oluen tehdas, yrittäjä ei tarvitse etsiä suuria tiloja tai rakentaa erikoisvarustettua rakennusta. Riittää löytää huone 40-120 neliömetriä, joka täyttää seuraavat vaatimukset:

  • Seinät on laatoitettava yli kahden metrin korkeudella, muut seinät ja katto on valkaistu tai maalattava vesipohjaisella maalilla;
  • Mikä tahansa päällysteen lattia, edullisesti keraaminen laatta tai teräsbetonipohja;
  • Lämmitys on sallittu ilman, veden tai höyryn avulla.

Huoneistosta ei ole erityisiä ehtoja, joten huone voi sijaita kellarikerroksessa, puolikerroksessa, yhden kerroksen talossa. Huone on sisustettu ei-asuinalueeksi. On myös välttämätöntä, että se on puhdasta, eikä siinä ole löydetty sellaisia ​​eläviä olentoja kuin torakat, hiiret, rotat ja muut.

Merenkulun panimo olisi sijoitettava mahdollisimman lähelle myyntipistettä, jos halutaan vähentää kuljetuskustannuksia.

Yksi majoitusvaihtoehdoista on työskennellä baarin tai ravintolan kanssa. Mielenkiintoinen ratkaisu, jota käytetään usein käytännössä, on laitteiden osittainen sijoittaminen vierailustilaan. Tällainen sisustus näyttää upealta, ja oikeilla mainonneilla ihmiset tulevat näkemään ja kokeilemaan jotain epätavallista.

Kun avaat veneet panimo, sinun ei pidä unohtaa, että yrityksen pitäisi olla laillista, joten sinun on ensin huolehdittava dokumentaatiosta.

Aloittelevien yrittäjien on julkaistava seuraava paperipaketti:

  • Oikeudellinen selvitys LLC: nä;
  • Asetus Rosstatissa rekisteröinnistä;
  • Asetus verotarkastuksen rekisteröinnistä;
  • Vuokrasopimus tai ostosopimus;
  • Kunnallishallinnon lupa (vesihuolto, vesihuolto);
  • Palotarkastusta koskeva lupa;
  • Lupa terveys-epidemiologisesta palvelusta;
  • Alkoholijuomien valmistusta koskeva lupa;

Hygieeninen tuotteiden sertifikaatti.

Alkoholipitoisten tuotteiden tuotanto ei merkitse yksittäisen tuotannon rekisteröintiä liittovaltion lain yhdennentoista artiklalla. Tällainen toiminta voi olla vain osakeyhtiö.

LLC: n rekisteröinti edellyttää myös tiettyjä kustannuksia, jotka olisi otettava huomioon, pääasiassa:

  • Asiakirjojen notaatio - 2 000 - 4 000 tuhatta ruplaa;
  • Laillisesti vastuullisen henkilön valtion rekisteröinti - 5 000 tuhatta ruplaa;
  • Osapuolten asiakirjojen valmistelu (verot ja rekisteröintimaksut) - 6-7 tuhatta ruplaa.

Siten yrittäjän pitäisi olla varastossa noin 15-20 tuhatta rekisteröintiä varten. Venäjän alueille vaaditusta dokumentaatiosta on huomattava ero, joten on suositeltavaa saada asiaa koskevat tiedot asianomaisilta viranomaisilta.

Asianomainen erillinen asia on verotus. Pääveron lisäksi organisaation on maksettava valmistevero, joka on 20-40 ruplaa litraa kohti. Maksua voidaan selittää sillä, että olut ja oluet ovat tiettyjä astioita sisältävät juomat, joten ne voidaan katsoa maksettaviksi.

Vuodesta 2015 lähtien kaikkien alkoholijuomien valmistukseen osallistuvien organisaatioiden on toimitettava tavarat erityisellä koodilla Unified State Automated Information System, joka on tehty yhdeksi myyntipisteiden myyntiin. Täyttämiseen tarvittavat tiedot sisältävät tuotantovuoden, pääominaisuudet, valmistajan, maan, asteen ja myyntipaikan nimen. Tämä järjestelmä auttaa valtiota torjumaan väärää alkoholia.

Lataa Free Brewery Business Plan

Lataa ilmainen liiketoimintasuunnitelma erikoisluettelosta:
"BEST FREE RUNET NETWORK BUSINESS PLANS"!

Varoitus! Alla oleva ladattavissa oleva ilmainen liiketoimintasuunnitelma on esimerkillinen. Yrityksesi parhaiten sopiva liiketoimintasuunnitelma on luotava asiantuntijoiden avulla.

Yksityinen yrittäjä Penzan alueelta, Peter Kiryushkin, yksityisen panimon omistaja. Peterellä oli jo kahvila, jossa oli kotitekoista ruokaa, ja oma oluensa oli tullut käteväksi. Yrittäjä osti pienoismyynnin ja aloitti merkkituotteiden tuotannon. Peter itse ja hänen vaimonsa työskentelevät oluen valmistuksessa. Kotitekoista oluetta myydään kahviloissa sekä useissa kaupungeissa sijaitsevissa supermarketeissa.

Oluen tuotanto yksityisenä yrityksenä

Sanon, että rakastan olutta ei ole mitään sanottavaa. Minun (hyvin puolueellinen) lausunnossaan olut on paras juoma maailmassa, eikä sitä yksinkertaisesti korvata.

Kesällä olut on hyvin virkistävää, talvella se auttaa viettämään pitkän illan ja voit kirjoittaa koko tietosanakirjan lajikkeista ja olutyypeistä.

Mutta nyt on erittäin vaikea löytää todellista, laadukasta oluetta. Minulla on oma kahvila, ja tiedän varmasti, että nykyaikaisimmat oluet valmistetaan humalasta ja mallasta, mutta kemikaaleista.

Itse asiassa se on hiilihapotettua vettä ja kemiallista väriainetta, joka sekoittuu ja muuttuu ns. Olutiksi.

Luonnollisesti, kuten juoma-asiantuntija, tämä ei pidä minusta. Siksi päätin ostaa pienen panimon oikean ja luonnollisen oluen valmistamiseksi. Olkoon kalliimpi kuin kemikaali, mutta se on luontainen tuote humalasta ja mallasta.

Vaadittu toimintasuunnitelma

Olen jo avannut oman yrityksen ja siksi tiedän varmasti, että ilman selkeää suunnitelmaa jotain yrittää tehdä jotain hyödyllistä. Jos et tiedä mitä tehdä, niin todennäköisyys polttaa ja menettää kaikki sijoitetut rahat on 100%.

Olen iso tuuletin olutta, ja teoriassa ymmärrän miten sytyttää se. Mutta yleensä teoria on hyvin erilainen kuin harjoittelu. Ainakin ensimmäistä kertaa tarvitaan henkilö, joka näyttää miten juoda ja selittää kaikki panimon yksityiskohdat.

On syytä sanoa, että edes paras liiketoimintasuunnitelma ei ole ihmiskäsitys kaikista sairauksista. Yrityksen johtaminen riippuu monista tekijöistä, ja erinomainen ja ammattitaitoinen liiketoimintasuunnitelma ei välttämättä johda menestykseen ja onnea.

Lisäksi tarvitaan hyvin yksilöllinen ja erityinen toimintasuunnitelma, joka vastaisi seuraaviin kysymyksiin:

  • Kuinka paljon laitteisiin olisi investoitava?
  • Kuinka paljon rahaa tarvitaan raaka-aineiden hankkimiseen?
  • Ovatko ihmiset valmiita asentamaan laitteita ja valmistamaan ensimmäisen oluterän?
  • Törmänkö lakia tekemällä alkoholijuomia?

Kuten näette, kysymykset eivät ole vähäiset. Ja ne ovat kaikki avainasemassa, projektin kohtalo riippuu jokaisesta. Panimoiden polttaminen voi olla helppoa, koska en voi tehdä alhaista hintaa, koska luonnollinen olut on a priori kallista.

Minulla ei ollut suurempaa halua maksaa valtavaa rahaa (jopa tuhansia dollareita!) Ammattimarkkinointitieteilijöille ja tilata yksilöllinen liiketoimintasuunnitelma.

Tein tämän virheen avatessani kahvilan. Tämän seurauksena minulla oli vielä itse suunnitelman tarkentaminen.

Siksi tällä kertaa olin paljon helpompaa.

Ystävien neuvomalla ladasin hyvän ja hyvin kirjoitetun liiketoimintasuunnitelman profiilisivustolta.

Kyllä, tämä suunnitelma maksaa rahaa, mutta tämä määrä on useita suuruusluokkaa pienempi kuin palkkio, jonka taloustieteilijä joutuisi maksamaan.

Se kesti vain 4 päivää aikaa tuoda tämä liiketoimintasuunnitelma mieleen ja "terävöittää" se itselleni. Ja sen jälkeen olin valmis panostamaan mini-panimon ostamiseen.

Käy nykyisessä mini-panimossa

Jotkut hyödylliset tiedot ja lyhyt esittely häät viraston liiketoimintasuunnitelmasta:

Oluen tuotanto on aina ollut kannattavaa liiketoimintaa, sillä tämä juoma on yksi suosituimmista ja monien rakastama. Siksi hyvin usein aloittelevat liikemiehet haluavat avata oman liiketoimintaansa tällä alueella.

Luonnollisesti, jotta yrityksestä tulee kannattavaa ja kannattavaa, on tarpeen kehittää pätevä liiketoimintasuunnitelma. Jos lasketaan oikein kaikki panimon avaamisen nuhteet, hankkeeseen sijoitetut varat maksetaan kahdessa vuodessa.

Oluenliiketoiminnan taloudellinen puoli

Jos yrityksen avaaminen toteutetaan kaupallisen rahoituksen avulla, lainan määrä 24 kuukaudeksi on 2 100 000 ruplaa 17,5 prosentilla vuodessa.

Alkuinvestointeja käytetään vuokraamaan tilaa, hankkimaan tarvittavat laitteet, hankkimaan pakkauksia, maksamaan sähköposteja, vuokraamaan työntekijöitä, käyttämään mainontaa ja muita ennakoimattomia kuluja.

Pienellä segmentillä yritys oluen tuotantoon jaetaan kahteen tyyppiin: mikro-panimo (tuottaa 25-5000 litraa päivässä) tai mini panimo (yli 5000 litraa päivässä).

Jokaisen aloittelijan tulisi lukea artikkeli: "Miten aloittaa oluen liiketoiminta?"

Näyte, joka on ladattavissa ilmaiseksi, löytyy täältä >>>

Riippuen yrityksen tyypistä valitaan myös huone, jossa on riittävästi tilaa tarvittavien laitteiden vastaanottamiseksi. Keskimäärin yrityksen pinta-alan on oltava 30-80 neliömetriä, jonka vuosimaksu on 108 000 ruplaa.

Panimon tuotanto ei edellytä suuria investointeja, usein se syntyy pienimmillä investoinneilla ja jopa perheen säästöillä.

Panimoiden avaamisen yhteydessä on syytä harkita kaikkia tulevan tuotannon vaatimusten noudattamista nykyisiin normeihin ja lakeihin. Päätuote, johon tuotantoprosessi perustuu, on laitteisto, jonka hankinta maksaa 1 389 978 ruplaa.

Tarjoamme tärkeän artikkelin niille, jotka luovat oluenliiketoiminnan: "Oluen myymälän hienot värit ja vivahteet".

Oluen festivaalin Saksassa kutsuttu Oktoberfest voi lukea täältä >>>

Tarvitset myös säiliön, jossa valmis olut kaadetaan. Konttikuljetusten vuosikustannukset ovat 28 000 ruplaa.

Tietenkään mikään yritys ei voi "rentoutua" ilman mainontaa. Mainonnan avulla voit varmistaa tuotemerkin tehokkaan edistämisen ja houkutella kuluttajia, joten sinun ei pidä säästää tätä kuluja. Panimon mainonnan hinta maksaa vähintään 540 000 ruplaa.

Lisäksi tarvitaan palkkoja palkansaajille (4 942 080 ruplaa vuodessa) ja käyttömaksujen maksamista (660 000 vuodessa). Lisäksi on syytä harkita, että voi olla odottamattomia kuluja, joten aina pitäisi olla tietty sijoitusvarasto.

Mitä laitteita tarvitaan panimolle

Panimon tärkeimmät laitteet ovat:

  • suodatuslaitteet;
  • mash-brew-laitteet;
  • hydrocyklonilaitteet;
  • vedenlämmitin;
  • fermentointilaitteet;
  • fermentointilaitteet;
  • jään generaattori;
  • hiiva jäähdytin;
  • lämmönvaihdin;
  • sokodrobilka;
  • jääkaapit jne.

Apulaitteiden koostumus voi vaihdella tuotantokapasiteetin mukaan, mutta on peruselementtejä, joita ei voida tuottaa.

Tällaisia ​​elementtejä ovat vedenpuhdistus- suodattimet, käytettyjen raaka-aineiden mittausasteikot, siirappikattilat, sterilointiaineen kylvys jne.

Lyhyt luettelo panimon laitteista

Mikä on voitto?

Asianmukaisten laskelmien ja sijoitusten avulla sijoittajan tulot oluen tuotannosta yli kaksi vuotta ovat 143 080 ruplaa. Näin ollen ehdollisen elinkaaren hankkeesta saatu hyöty nousee yli 27 000 000 ruplaan.

Tästä voimme päätellä, että panimon avaaminen on lupaava yritys, joka tuo vakavaa voittoa, vaikka se vaatii huolellista tutkimusta ja huomattavia investointeja.

Lataa muita ilmaisia ​​liiketoimintasuunnitelmia erityisestä hakemistosta:
"BEST FREE RUNET NETWORK BUSINESS PLANS"!

Jaa tämä artikkeli:

Kommentit: 2

Mitkä ovat epärealistisia hintoja on lueteltu tässä, ja takaisinmaksuaikaa ei todennäköisesti oteta huomioon korko, valmisteveroja. Runsaasti byrokratiaa järjestetään myynnin järjestämisellä, koska on parempi ottaa huomioon avaimet käteen -panimon hankkeet. Tätä tarjoavat eri yritykset - varaosat, Heinrich Schulz, Kwasura. Ainoastaan ​​hintatila on hieman erilainen kuin artikkelissa kirjoitettu. Älä unohda henkilöstön palkkaa, nimittäin panimoa, ja tämä on yksi tärkeimmistä työntekijöistäsi

Ihanteellisia liiketoimintasuunnitelmia, jotka ovat yleisesti sopivia mihin tahansa liiketoimintaan, ei luonteeltaan ole olemassa sanaa "ehdottomasti". Lisäksi tällaista liiketoimintasuunnitelmaa ei voida luoda. Kaikkien liiketoiminnan, joka on täysin samankaltainen ensimmäisellä silmäyksellä, on omat subtletyt ja laitteet, jotka on otettava huomioon BP: n luomisen aikana. Kaikki liiketoimintasuunnitelmat, jotka voidaan nähdä tai ladata julkisesti, ovat esimerkkejä liiketoimintasuunnitelmista, ja niitä voi ja niitä pitäisi ohjata vain ensimmäisessä vaiheessa. Toiseksi, sinun on tilattava toimintasuunnitelma asiantuntijoilta.

Meillä oli tällainen tapaus: avasimme kaksi täysin samankaltaista myymälää samalla kadulla samassa kaupungissa. Kauppojen välillä oli vain noin 300 metriä suoraa linjaa. Kaikki tällaisen löytämisen indikaattorit olivat erilaisia, koska vastaavia tiloja, työolosuhteita, vuokraus- ja korjauskustannuksia, asiakkaiden kulkua jne. Ei ole. jne.

Loppusanat Jopa riskit erosivat lähes kardinaalisesti! Yksi kaupoista oli jo olemassa ja pystyi pysäköimaan auton ostajille perävaunulla. Toisen oli järjestettävä tällainen tila ja jopa HBC: n kautta. Voitteko kuvitella, kuinka kahden "ulkoisesti" täysin samanlaisen myymälän avaamisesta aiheutuvat kokonaiskustannukset eroavat toisistaan? Lisäksi otetaan huomioon mahdolliset riskit tulevaisuudessa, keinotekoisesti HBC: n johto.

Lisää kommentti Peruuta vastaus

Tämä sivusto käyttää Akismetiä roskapostin torjumiseksi. Selvitä, miten kommenttitietosi käsitellään.

Top