logo

Luontomerkki on melko menestyvä ja kannattava yritys, joka perustuu tämän juoman jatkuvaan kysyntään. Esimerkiksi maan eurooppalaisessa osassa "olut" -markkinat kasvavat vuosina 8-13 prosenttia.

Kaupan järjestämiseen ei tarvita suurta määrää rahaa, ja tämän yrityksen suuri takaisinmaksu voi perustella itsensä mahdollisimman pian. Mutta huolimatta kaikista tämän liikeidean positiivisista näkökohdista, on olemassa erilaisia ​​vivahteita, jotka pitäisi ottaa huomioon toteutuksessa.

Onko tämä kausi suunta?

Pullotuksen oluen myynti katsotaan kausiluonteiseksi liiketoiminnaksi, jonka liikevaihto on noin 40% korkeampi kauden aikana. Suurin osa myymälöistä kylmäkaudella työskentelee vain nykyisten kulujen kattamiseksi.

Poikkeustapauksissa kannattavuus laskee niin paljon, että on kätevämpää sulkea varasto kylmällä säällä.

Mitä tarvitset oluen kauppaan: asiakirjat ja lisenssit

Ennen yritystoiminnan aloittamista tulevien yrittäjien on tutkittava huolellisesti sellaisia ​​oikeudellisia puitteita, jotka säätelevät vähähiilisten juomien vähittäiskauppaa.

18. heinäkuuta 2011 hyväksyttiin liittovaltion laki nro 218, jolla tiukennettiin alkoholijuomien myyntiä koskevia vaatimuksia. Tämän lain nojalla on kiellettyä käydä kauppaa oppilaitoksissa, markkinoissa, liikenteessä tai sen pysäkeissä, rautatieasemilla, muualla kuin kaupallisissa tiloissa ja lääketieteellisissä laitoksissa.

Tammikuun 1. päivänä 2013 hyväksyttiin laki, jolla tiukennettiin aikaisempia kauppasääntöjä. Tästä lähtien oluita voi myydä vain tietyn ajan: klo 8-22. Myynti kioskeissa tai tiloissa on ehdottomasti kielletty.

Jos haluat tietää tällaisen idean kannattavuudesta yritykselle, kuten chinchillan jalostukseen, lue tämä materiaali.

Opi mielenkiintoisia ja epätavallisia esimerkkejä siitä, miten soittaa organisaatiolle LLC, täällä.

Yrityksen muoto

Tulevaisuuden liikemiehen edessä on oikeudellisen muodon valinta, pohjimmiltaan se on valinta IP: n ja LLC: n välillä. Kaikkein kannattavimpia ovat jälkimmäiset - uudet lait lisäävät yhä tiukemmin vaatimuksia, jotka koskevat vähähiilisiä tuotteita myyviä yksityisiä yrittäjiä. Esimerkiksi heillä on nyt velvollisuus ylläpitää ja tallentaa vähittäismyyntiä. LLC joka tapauksessa johtaa ilmoitusta ja kirjanpitoa, mutta niille otettiin käyttöön yksinkertaistetun verotuksen järjestelmä useiden verojen säästämisen yhteydessä: yrityksen kiinteistöjen ja voittojen verot, arvonlisävero.

Voit avata oluen myymälän seuraavasti:

  • Rekisteröi LLC (tai SP).
  • Sopimus ostaa / myydä tai vuokrata tiloihin, joissa myymälä sijaitsee tulevaisuudessa.
  • Rekiste- röinti ja sopimus palvelukassasta.
  • Hanki toimilupa paikallishallinnossa.
  • Hanki tarkastuslaitosten päätelmät.
  • Allekirjoittaa työntekijän kanssa työsopimus ja antaa heille terveyskirjoja.

Kauppapaikan valitseminen

Kun avaat myymälän, sinun on valittava oikea huone - tulevat myyntimäärät riippuvat siitä. Sopivin vaihtoehto on tiheästi asutettu makuualuetta - on erittäin todennäköistä, että se on paikallinen, joka muodostaa jatkuvan asiakkaan virtauksen.

Keskikokoisen myymälän kokonaispinta-ala on noin 50 neliömetriä - kaikki tämä on tarpeen baarin, laitteiden luonnosten ja palvelualueen tehokas ja kompakti asennus vierailijoille. Kaupan on oltava wc

Tulevaisuudessa huoneen tulee olla mukava ostaja. Myymälä on asennettava niin, että myös suuren asiakkaan virran vuoksi se katsotaan hyvin.

Kaupan sisäisen järjestelyn aikana sinun ei pidä unohtaa valvontaviranomaisten - palomiehen ja SES: n - vaatimuksia, jotka kiinnittävät enemmän huomiota myymälään:

  • SES - johtuen sellaisista tuotteista ja juomista, jotka vaativat erityisiä säilytysolosuhteita.
  • Palontorjunta - erityisten laitteiden, nimittäin kaasusylinterien, läsnäolo huoneessa, jotka räjähtävät väärin.

Lain mukaan on kiellettyä etsiä myymälöitä, joiden joukossa on alkoholia, lähellä eri lasten laitoksia.

Siksi huoneen valinnassa on tärkeää ottaa huomioon joukko pakollisia tekijöitä, ja jos valittu paikka ei täysin täytä vaadittuja vaatimuksia, on tarpeen etsiä toinen. Käytännössä tämä voi kestää jopa kuusi kuukautta.

Toimitukset ja varastointi

Seuraavana vaiheena on etsiä toimittajia, optimoida ja valita valikoima. Parhaimmillaan alussa on yhteistyö erilaisten oluen tukkutoimittajien kanssa, mikä antaa joustavan tilaisuuden hallita ostoja: haluamasi määrä mielivaltaisia ​​olutlajeja mahdollisimman lyhyessä ajassa. Miinus on hinta, joka on huomattavasti korkeampi kuin valmistajan tilaus, joka vaatii melko suurta liikevaihtoa, mikä vastaa noin kuutta myymälää.

Valmistajan valitsemien laitteiden valinnan mukaan liikemiehiä koskevat mielipiteet ovat huomattavan erilaisia:

  • jotkut sanovat, että vuokraamalla laitteita, voit säästää hyvin ja käyttää jäljellä olevia varoja hankkeen kehittämiseen;
  • toiset väittävät, että on tarpeen hankkia omat pullotuslinjat, sillä ensimmäisten kuuden kuukauden aikana uuden myymälän on optimoida paikallisten asiakkaiden valikoima.

Suurten myymälöiden avaamisessa on luotava vähintään 25 oluen hanat (juomalajit). Mutta suurin osa yrittäjistä väittää, että vuoden työn jälkeen valikoima laskee 15: een: korvaamattomat lajikkeet vähitellen alkavat vähentää voittoja, ja ne lopulta hylätään. Mutta kuitenkin suuressa kaupassa on toivottavaa luoda yli 20 lajia olutta.

Älä unohda, että mitä korkeampi valikoima avautuvassa myymälässä, sitä nopeampi vauhti on tarjonnan optimointi. Palvelun ja käytön pullotuksen laitteet ovat melko epäluotettavia, joten on suositeltavaa saada pari varariviä.

Luuttomaan oluen lisämaksut riippuvat hintaluokasta ja yleensä 50-100%. Tuoreen olueen keskimääräinen hinta vaihtelee 130 ruplasta litrassa. Paikallisten asukkaiden mieltymykset ennakoitavista kustannuksista ovat varsin vaikeita. Mutta älä unohda, että kun menevät oluen myymälään, asiakkaat ovat valmiita maksamaan liian halvan hinnan halvemmalle juomalleen.

Tarvitsenko mainontaa?

Suhteellisen olutlasin edistämisessä eri mainokset eivät aina ole tehokkaita, ja monet sen tyypit ovat melko kalliita. Huolimatta median suurista kustannuksista, niiden tulos pienenee nollaan.

Siksi erityistä huomiota on kiinnitettävä ulkokoristeluun, ulkona ja alueelliseen mainontaan - tämä on yleisin tapa ilmoittaa yleisölle tulevasta löytämisestä.

Ulkomainontaan voidaan mainita näyttelyn ja julkisivun teemallinen muoto, alkuperäinen nimi, nimikkeen nimi, äänimainonta, säännöllisesti ilmoittaminen ohikulkijoille meneillään olevasta mainoskampanjasta, hyvä valaisu pimeässä. Ennen avaamista ja ensimmäisen työkuukauden aikana on toivottavaa järjestää mainoskampanja - vaihtoehtoisesti jakaa alennuskortteja asukkaille.

Kuinka paljon se on ja kuinka nopeasti se maksaa?

Kesällä enimmäistulo on noin 300 tuhatta ruplaa, ja jos liike aloitetaan tyhjästä, sen takaisinmaksu tapahtuu yleensä pari kuukautta.

Viikon aikana myynti vaihtelee - aluksi ne laskevat, ja alkavat perjantaina - ne kasvavat. Tämä on otettava huomioon ostaessaan tavaroita.

Nopea palautus on paras avata varastossa alkukesästä. Myös yhdessä luonnoksen kanssa on kannattavaa myydä pullotettua olutta hyväntuulisen valikoiman välipaloja.

Ensimmäinen investointi

Tämän liiketoiminnan avaaminen eri alueilla vaihtelee 150 tuhannesta ruplasta. jopa 1 miljoonaa ruplaa.

Keskikokoisen myymälän avaamiskustannukset ovat seuraavat:

  • Vuokraa huone pari kuukautta - 1000 ruplaa. neliömetriä kohden.
  • Korjaus ja sopiva koristelu - jopa 100 tuhatta ruplaa.
  • Pylväs, merkki jne. - 20 tuhatta ruplaa.
  • Rack (tilauksesta)

20 tuhatta ruplaa

  • Jääkaappi esittely

    20 tuhatta ruplaa

  • Ilmastointi

    20 tuhatta ruplaa

  • Kassa

    20 tuhatta ruplaa

  • Palkkaushenkilöstö

    15 tuhatta ruplaa mies.

  • Defoamers, oluen kelat - saa toimittajilta.
  • Erilaiset paperitavarat, pakkauspussit, viestintä jne.

    5 tuhatta ruplaa

  • Ensimmäisen oluen osto

    Vapaita laitteita toimittavat usein suuret toimittajat.

    Liiketoiminnan epäonnistumiset

    Tällaisten kustannusten kattamiseen liittyvien kustannusten mukaan kuukausittaisten tulojen on oltava vähintään 40 tuhatta ruplaa. Tämän indikaattorin tasolla saatu hyvä voitto ja optimistinen ennuste saavutetaan neljän kuukauden kuluttua varastojen alkamisesta.

    Kaikki muut kauppapaikan edistämiseen, kehittämiseen ja parantamiseen liittyvät asiat ovat osa nykyaikaisten markkinoiden vaatimusten mukaista liiketoimintasuunnitelmaa.

    Kauppojen miellyttävän toiminnan vuoksi on suositeltavaa palkata kaksi myyntimiestä, siivoojat, joskus tarvitset vartijan. Jotkin toiminnot voivat suorittaa myyjät itse. Kirjanpitoa ylläpitää yleensä myymälän omistaja. Myyjän velvollisuuksiin kuuluu myös oluen laadun valvonta, laitteiden, konttien, tilojen ja ympäröivän alueen puhtaus.

    Kuinka avaa oluttomyymälä?

    Sain käsityksen siitä, miten avata oluen kauppa? Artikkelissa annetaan vinkkejä ja arvioita tämän ajatuksen toteuttamiseen.

    ♦ Yritystoiminnan aloittaminen: 310 000 ruplaa
    ♦ Oluen myymälän takaisinmaksuaika: 18 kuukautta
    ♦ Liiketoiminnan kannattavuus: 45%

    Monille juomien myyntiin kosketukseen liittyy ranta-ateria ja halpa.

    Koska tällainen ajatus, miten avata luonnos oluen kauppa, tulee mieleen muutamia yrittäjiä.

    Mutta turhaan, koska maanviljelijöiden rakkaus on vain kasvussa. Myös tällaisten palvelujen kysyntä. Liiketoiminta, joka on vastoin stereotypioita, on kehittymässä ja on valmis antamaan vakaa tulot omistajalle.

    Joka vuosi vedyn juomien kuluttajat tulevat entistä enemmän. Tilastojen mukaan vuodesta 2004 lähtien liiketoiminta on kasvanut 55%.

    On aivan ilmeistä, että yrittäjätoiminta, jonka kasvuvauhti oli 10-20 prosenttia vuodessa, alkoi houkutella yrittäjiä.

    Yhden pisteen kuukaudessa voi "kulkea" yli 10 tonnia olutta. Samaan aikaan juomisen kulttuuri muuttuu parempaan suuntaan.

    Kuinka avata oluttomyymälä: suunnittelu


    Yrittää pakottaa tällä alalla, avaamalla tyhjästä myyvästä suihkulähde juomat (olut), sinun täytyy saada selkeä käsitys aiheesta ja siirtyä ajatuksen toteuttamiseksi vaiheittain.

    Asiakirjat oluttavarakaupan avaamiseksi

    Monet yrittäjät uskovat, että tarvittavien asiakirjojen valmistelu kauppaan ja lupien hankkiminen on kaikkein vaikein asia minkäänlaisessa liiketoiminnassa.

    Ehkä se on.

    Kuitenkin kuvatussa tapauksessa kaikki ei ole niin huono kuin se tuntuu.

    Asiakirjojen luettelo on vakiomuotoinen ja vain hieman muutettu, alkaen toiminnan erityispiirteistä.

    Joten sinun on annettava:

    • Jos oluttomyymälä on kadulla, on tarpeen koordinoida paikallisviranomaisten toimintaa.
    • Jos hän on ostoskeskuksessa, heiltä vaaditaan lupa myydä alkoholia asiakkaille.
    • Sinun on allekirjoitettava sopimus vuokranantajan kanssa täsmentämällä yksityiskohtaisesti ehdot ja ehdot.
    • Vesisuihkulla oleville työntekijöille on oltava voimassa olevat terveyskirjat tarvittavilla hylkeillä. Työehtosopimukset laaditaan myös heidän kanssaan.
    • Käyttöoikeus on tarpeen tällaisista tapauksista: SES, paloturvallisuus, valtion suojelupalvelutarkastus.

    Oluttomyymälän tiloihin sovellettavien vaatimusten lisäksi yrittäjällä on oltava SP: n asiakirjat ja rekisteröitävä virallisesti kassakone.

    Luodaan olutmyymälä


    Kuinka monta myymälää, ajatella juomien myyntiä hanasta, meni konkurssiin väärästä valinnasta johtuen!

    On välttämätöntä etsiä tiloja oluttomyymälöille niissä paikoissa, joissa suuri määrä ihmisiä kulkee.

    Nämä voivat olla markkinoita, ostoskeskuksia, metroasemia ja muita vastaavia pisteitä.

    1. Yksi ihanteellisista vaihtoehdoista perustuu suuriin myymälöihin tai supermarketeihin.
      Mutta näin on, ja tällaisista toimista päästään lähes yksimielisyyteen.
      Loppujen lopuksi useimmilla on jo oma oluen myyntipaikka, eikä he tarvitse ylimääräisiä kilpailijoita.
      Myöskään urheilun tai oppilaitosten läheisyydessä ei ole mahdollista järjestää yritystä.
      Täällä on kuitenkin esteenä valtion jo hyväksymät lait alkoholia vastaan, mukaan lukien olut.
    2. Myös olutluokan myymälän asettelu vaikuttaa sen muotoon.
      Perinteisessä kohdassa kääntyvät ostamaan oluen ostoa. Se ei vaadi suurta työskentelyaluetta, joten yritys maksaa nopeammin ja ei tarvitse suurta alkuinvestointia.
      Toinen vaihtoehto, jossa on "fanien" ympyrä - baarimyymälä. Se on suurempi alueella, asiakkaat tulevat paitsi ostamaan oluita, myös maistaa sitä mukavassa ilmapiirissä.
      Kaupan järjestäminen edellyttää rahaa ja vaivaa. Tästä asiasta asiakkaat tuntevat, kuinka mukava, suosio, siis institutionaalisen korvauksen taso riippuu.
    3. Jos haluat valita sijainnin, sinun on tutkittava alue, jossa sinulla on myyntipiste oluesta.
      Toisin kuin monenlaiset yrittäjätoiminta, tämä liiketoiminta on todennäköisesti houkuttelevaa asuinalueilla, ei keskitetyillä alueilla.
      On epätodennäköistä, että lounasaikaan asiakkaat lähimmästä bisneskeskuksesta riviin kauppaan ostaakseen litran tai kaksi tuoretta olutta toimistoon.
      Asuinalueilla on kuitenkin paljon asukkaita, ja niillä on vähemmän suoria kilpailijoita, kuten pubeja, kahviloita ja ravintoloita.
    4. Sinun ei pitäisi valita kellarissa majoitusta.
      1990-luvulla on jo kauan kadonnut, ja tuskin haluat tulla pubin omistajaksi, jossa paikalliset drunks tulevat palvelukseen.
      Vaikka suurin vaikeus ei ole tässä, vaan paloturvallisuuden vaatimuksissa. Jotta heiltä saataisiin lupa toimia, huoneessa on oltava kaksi uloskäyntiä.
      Ei ehkä ole tarpeen kommentoida, miksi ei ole välttämätöntä yrittää aloittaa liiketoiminta ilman tarvittavia lupia.
      Vaikka avaat myymälän, joka myy olutta, alkaa alusta lähtien liike-elämässä, sinun on ymmärrettävä lainsäädännön noudattamisen merkitys.

    Luo olutta myymäläkampanjaa

    Historiallinen tosiasia:
    Useat vuosisatoja sitten tšekkiläiset panimot, jotka eivät tunne välineitä tärkeimpien kansallisten juomien laadun määrittämiseksi, määrittivät oluen sopivuuden yhdellä yksinkertaisella tavalla. Panimies pudotti tuoretta olutta ämpärillä tammenpenkillä, ja nahkavyöhykkeellä "tuomaristo" istui. Jos puolessa tunnissa arvioijan housut liimattiin kauppaan ja he voisivat vain nousta yhteen, se merkitsee sitä, että olut menestyi ja voitaisiin myydä myyntiin.

    Jos haluat luolan olutta kukoistaa ja kehittyy, sinun ei tarvitse säästää rahaa hyvästä ja laadukkaasta mainonnasta.

    Tällöin ei ole tärkeää, kuinka paljon sijoitat, mutta mihin ne käytetään.

    Vedonlyöntiradan tehokkaimmat mainosvaihtoehdot ovat:

    • tärkeintä aloittaa on valoisan ja näkyvän myymäläsignin suunnittelu ja tuotanto;
    • jos kohta sijaitsee kaukana tungosta, varmista, että on olemassa merkkejä, jotka johtavat ne liikkeeseen ilman mitään ongelmia;
    • Voit myös jakaa mainoslehtisiä paikkoihin, joissa on suuri joukko ohikulkijoita (toimii erityisen hyvin, jos esittäjä saa bonuksia);
    • Mutta tiedotusvälineissä alkoholijuomia myyvä yritys on kielletty mainostamaan lailla; mutta kukaan ei kiinnosta mainostaa myymälää myymällä olutta Internetissä.

    Suurin tapa mainostaa juomavettä on laadukas työ ja ystävällinen palvelu.

    Vain he voivat tehdä säännöllisiä asiakkaita satunnaisista asiakkaista ja saada ihmiset kertamaan toisilleen sinusta.

    Laatu voidaan varmistaa täyden valikoiman laadukkaita laitteita, oikeaa henkilökuntaa ja parhaiden raaka-aineiden hankintaa.

    Yksityiskohtaisemmin, mikä on tarpeen kaikkien näiden kohtien noudattamiseksi, se on edelleen kysymys.

    Luonnos olutkalan henkilökunnalle

    Oluenmyymälän henkilökunta riippuu sen koosta, muodosta ja työaikataulusta.

    Tästä syystä vain hankkeen aloittaja pystyy vastaamaan kysymykseen siitä, kuinka paljon työntekijöitä tarvitaan.

    Yleensä yritys vaatii palkkaamaan kaksi baarimestaria työskentelemään. Tämä riittää organisoimaan pienen myymälän siirtymätöitä ja tarjoamaan tilaisuuden toteuttaa baarimyynti.

    Voit seurata töitä asentamalla valvontakameran tai useita (jotkut voivat olla väärennettyjä).

    Joskus tulee henkilökohtainen tarkistus, mutta älä liioittele sitä.

    Jos työntekijät tuntevat voimakkaan paineen sinusta, työn laatu heikkenee. Itse asiassa tässä asiassa, kuten muillakin, tiimin jäsenet ovat yrityksen kasvot.

    Jos he ovat tyytyväisiä palkkojen ja työolojen tasoon, he palvelevat asiakkaita oikealla tasolla. Tämä tarkoittaa, että asiakkaat lähtevät tyytyväisinä ja tulevat takaisin teille taas kertoen palveluista ystäville.

    Baarimiehiä on etsittävä työkokemuksella, mutta myös aloittelevat aloittelijat, joilla on korkeatasoinen oppiminen, jotka voidaan ottaa käyttöön tyhjästä, ovat myös sopivia.

    Miten oluen myymälää voidaan avata: oluenliiketoiminnan organisoinnin hienoudet ja kohokohdat

    Venäjällä yli 11 prosenttia oluesta myydään pullottamalla kauppoja, pieniä myyntipisteitä. Tämän liiketoiminnan alkuperä ja laajamittainen kehitys ovat vuosina 2008-2009, jolloin suhteellisen pienen valikoiman kaupoissa alkoi näyttää olevan sieniä sateen jälkeen talouskriisin syklin aikana. Oluen pullotus ei läpäise pastörointia, sillä on kirkkaampi ja kyllästynyt maku kuin pullolla. Siksi joka vuosi se löytää yhä enemmän ihailijoita ja tekee myös menestyksekkäistä yrittäjistä, jotka rakentavat liiketoimintaa tällä alalla.

    Oluen teollisuus kuuluu nopeasti kasvavaan kriisiin - viimeisen 20 vuoden aikana tämä segmentti on kasvanut noin 6 kertaa. Valtion edistänyt kehitystä, joka motivoi vähentää voimakkaiden alkoholijuomien - brandyn, vodkan jne. Kulutusta. Tämän seurauksena ¾ alkoholia on nyt olut. Luonnollisten olutpisteiden kasvu on myös taipumusta - nämä ovat irrallisia rakennuksia ja osastoja ostos- ja viihdekeskuksissa.

    Mitä tarvitset avaamaan oluen myymälän?

    Ennen kuin avaat liiketoimintalinjan (esimerkiksi vaahtobetonien valmistus kotona), sinun on laskettava kaikki suuret ja ylimääräiset kulut, analysoitava kuluttajamarkkinat, arvioitava kilpailun taso, kuinka paljon se maksaa oluenluottamoiden avaamisesta, sekä liiketoiminnan riskit ja haitat.

    Aluslyhmän avausluokan avaaminen:

    • taloudelliset laskelmat, liiketoimintasuunnitelman laatiminen;
    • etsintä- ja kehittämisstrategia;
    • avautumisen myyntimuodon valinta;
    • asiakirjojen sallimispaketin täytäntöönpano;
    • paikan löytäminen; vuokrasopimuksen tekeminen;
    • laitteiden hankinta;
    • tavarantoimittajan valinta ja sopimuksen tekeminen määräajoin toimitettaviksi;
    • henkilöhaku, työsopimusten tekeminen;
    • mainonta;
    • avattu olutlasin avaaminen.

    Vihje: myyntitollien myynti on kausiluonteista liiketoimintaa. Tulot kesällä ovat 4-5 kertaa korkeammat kuin talvella.

    Koska vilkkaan vaahtomaisen juoman säilytysjakso ei ylitä 7 päivää, on varmistettava, että se toteutetaan tänä aikana, jotta tuotetta ei tarvitse heittää pois ja aiheuttaa tappioita.

    On suositeltavaa aloittaa pienet määrät - tarpeeksi 18-25 lajiketta. Koko alue olisi jaettava neljään sektoriin, joista jokaisessa on oltava 3-5 hop-juoman vaihtoehtoisia vaihtoehtoja. Joidenkin ostajien kannalta on tärkeää, kuinka paljon oluen kustannuksia, toiset ovat valmiita maksamaan paljon, mutta vain heidän suosikkibrändinsä. Analysoi huolellisesti kulutuskysyntää, 4-6 kuukauden kuluttua tuotevalikoimaa voidaan säätää. Vuotta myöhemmin omistaja on selkeä kuva siitä, mitkä lajikkeet myyvät paremmin.

    On myös suositeltavaa tarjota välipaloja vaahtoaville juomille - kuivattuja kaloja ja kalmareita, sulugunijauhetta, savustettuja porsaan korvia, siruja, keksejä, pähkinöitä jne. Tämä mahdollistaa tarkastuksen kaksinkertaistamisen. Aloittelijoille on loistava vaihtoehto avata franchising-olut-kauppa. Tällöin osa organisaation ongelmista tulee kumppanin harteille, ja sinulla on mahdollisuus työskennellä tunnetun tavaramerkin avulla ja saada virtaviivainen liiketoimintaprosessien järjestelmä.

    Avaa oluttomyymälä: mistä aloittaa?

    On suositeltavaa aloittaa yrityshallinto huonehakuun. Myymälän sijainti - avaintekijä, joka osoittaa, onko sinulla asiakkaita vai ei.

    Tärkeintä - avata paikka, jossa on suuri läpäisevyys. Luonnolliset olutmyymälät ovat pistemäisiä - ne sijaitsevat kiireisten teiden risteyksissä, lähellä supermarkettien, supermarkettien ja metroasemien sisäänkäyntiä, eli suuret väkijoukot. Pienen alueen ansiosta, koska vaahtomaiset juomat myydään ottamaan pois, voit nopeasti palauttaa jopa kalleimman vuokran ja saavuttaa tasaisen tulot nykyisessä 2016.

    Myös funktiopisteet, joissa on pieni määrä istumapaikkoja pubin periaatteella. Ne sijaitsevat laajemmalla alueella ja vaativat baarin ja tuoleja.

    Oluenliiketoiminnan asiantuntijoiden mukaan yhden pisteen kattavuusalue on noin 350-400 metriä. On tärkeää, että tässä paikassa oli korkea maastotaso. Laskennassa olisi otettava huomioon alueen asukkaat ja ihmiset, jotka kulkevat.

    Kun olet valinnut paikan, sinun on huolehdittava myymälän näkyvyydestä - tilaa kirkkaan merkin paikkaan. Älä aseta myymälää kilpailijoiden läheisyyteen - nämä ovat samoja pisteitä olutta, yleisiä kioskeja, baareja.

    Koska kussakin kaupungissa keskus on täynnä samanlaisia ​​laitoksia, nukkumatilat ovat edelleen vapaat - erinomainen majoitusvaihtoehto. Tämä on kilpailijoiden vähimmäismäärä, suhteellisen alhaiset vuokrat ja tasaisen virtauksen koko päivä. Asiantuntijoiden mukaan lähellä oleva opiskelija-hostelli voi lisätä myyntiään 30%.

    Mutta älä unohda kiellettyjä alueita, jotka sisältävät opetus-, lääke- ja urheilumahdollisuuksia.

    Ei ole kannattavaa avata myymälää tyhjästä lähellä liikekeskuksia, liikealueita. On epätodennäköistä, että joku työpäivän aikana haluaa ostaa päihdyttävän juoman, suurin osa kävijöistä ilmestyy vasta työpäivän päättymisen jälkeen. Tässä paikassa tärkeämmät myyntiautomaatit.

    Supermarket tulevat myös olemaan iso kilpailija, koska monien on helpompi ostaa pullotettua olutta ostoksilla kuin mennä toiseen paikkaan luonnosta. Lisäksi uloskäynnin yhteydessä kaatopaikat sijaitsevat usein jo. Jos myynti ei sisällä sinua, niin vain monenlaisia ​​lajikkeita auttaa lisäämään kävijöiden määrää.

    Laitteet oluttomyymälään

    Laitteistoa voi ostaa itsenäisesti tai vuokrata - riippuu käynnistyspääoman saatavuudesta ja strategian ennakoinnista.

    Voit tehdä pitkäaikaisen sopimuksen tietyn toimittajan kanssa. Yleensä useimmat jakelijat toimittavat laitteitaan, joskus edes huolehtivat mainonnasta ja henkilöstön koulutuksesta.

    Jotta voit avata oluttomyymälä tyhjästä, sinun on ostettava laitteet:

    • jäähdytin - laite, jolla säilyy vakaa nesteen lämpötila (noin + 5 °);
    • teline täyttönostureita varten;
    • baaritiski tai laskuri;
    • kuljetus- ja varastointisäiliöt - koukut;
    • sarake - mekanismi juoman juomiseksi;
    • tippa pannulla;
    • vaahdonestoaineet;
    • letkut;
    • kaasusylinterit nesteiden karkottamiseksi kelmista;
    • paineensäädin;
    • jääkaapit;
    • näytteitä tuotteiden myyntiä varten - välipaloja, kuivattuja kaloja jne.

    Olutmyymälä

    Lupaluettelo riippuu siitä, missä kaupankäynti tapahtuu. Ilman täydellistä asiakirjapakettia, sinun ei pitäisi avata asiaa, koska tarkastavat viranomaiset voivat nopeasti sulkea sen ennen kuin selvitetään olosuhteet, jotka aiheuttavat epäilyksiä alueen asukkaiden keskuudessa. Siksi avauspäivänä kaikkien asiakirjojen on oltava valmiita - myyjän saniteettitietokannasta tiukkoja raportointilomakkeita varten yksittäiselle yrittäjälle.

    Kauppasuunnittelun pääluettelo:

    • lupa kaupankäyntiin paikallishallinnossa (jos haluat avata pisteen kadulla);
    • lupa myydä (jos aiot avata pisteen ostos- tai viihdekeskuksessa);
    • SES-sopimuksen tekeminen;
    • palotarkastuksen tekeminen;
    • vuokrasopimus;
    • työsopimus henkilöstön kanssa;
    • työntekijöiden terveystiedot.

    Tämän muodon useimpien pisteiden omistajat rekisteröidään yksittäisiksi yrittäjiksi - rekisteröintimenettely ei kestää enempää kuin 5 työpäivää, ja PI: n avaamista koskevien asiakirjojen luettelo on vähäinen.

    Terveysepidemiologisen aseman viranomaisilta vaaditaan lupa käyttää myrkyttömiä maaleja tai laattoja seinien koristelemiseksi. Valaistuksen on oltava luonnollista ja keinotekoista, lattian on oltava vedenpitävä. Suolaveden myymälässä tulisi olla hyvä ilmanvaihto. Päivittäin on välttämätöntä suorittaa märkäpuhdistus, puhtaus on tärkein kriteeri SES-elinten analyysissä sekä avaamalla hiusluksus tyhjästä.

    Paloturvallisuuslaitoksen luvan saamiseksi seuraavat vaatimukset on täytettävä:

    1. hätäuloskäynnin läsnäolo, jonka ovet on avattava ulkopuolella;
    2. palontorjuntatoimenpiteitä koskevien ohjeiden olemassaolo;
    3. joka kertoi kaikkien työntekijöiden kertaluonteiset tiedot paloturvallisuustoimenpiteistä;
    4. evakuointisuunnitelman ja palokunnan numeroiden saatavuus;
    5. palontunnistimien esiintyminen.

    On myös tärkeää rekisteröidä kassakone PI: lle.

    Kuinka pitää kirjaa myymäläluonnista?

    "Ihmisiä ei tapeta oluella... kirjanpito ja myynti pilata ihmisiä", kokeneet pelaajat olutmarkkinoilla pelaavat.

    Raaka-aineesta valmistettu oluen kauppa on melko uusi keksintö. Kirjanpidon helpottamiseksi on suositeltavaa valita automaattiset tietojärjestelmät. Suurin osa pisteistä avautumishetkestä asennetaan automatisoidut kauppa-laitteet, jotkut ostavat sen käynnistämiskustannusten palauttamisen jälkeen.

    Myymälän omistajan on valittava ohjelma, joka tallentaa suoritetut toiminnot, ottaa huomioon tulot ja kustannukset sekä muodostaa asiakasuskollisuusohjelman.

    Myyjän teknologia:

    • tilauksen hyväksyminen ostajalta;
    • olutpullotus;
    • Etsi järjestettyä lajiketta erityisohjelmaan sisältyvästä luettelosta;
    • tarrojen lähettäminen;
    • tarrojen tarttuminen pulloon;
    • viivakoodin skannaus;
    • selvitys ostajan kanssa;
    • painatus.

    Yritykset, jotka optimoivat nämä prosessit ja joita voidaan käyttää avoimen oluen myymälän avaamiseen ja käyttämiseen tyhjästä:

    Olutlasin suunnittelu

    Oluen myymälän suunnittelu on tärkeä asia. Vain tehdä korjauksia ja järjestää huonekalut - ei vaihtoehto. On tarpeen luoda sopiva ilmapiiri, joka vastaa suunniteltua teemaa ja antaa vierailijoille mukavuutta.

    Suurten oluen pisteiden joukossa suunnittelun kehittämisessä on tehtävä - erottua kilpailijoista. Tämä voidaan tehdä alkuperäisen ja jäljittelemätön sisustus, huoneen sisustus, yleinen tyyli, viimeistely materiaali ja ominaisuuksia.

    Myymälän yksityiskohtien mukaiseksi voit koristella huoneen tummilla pastelliväreillä, käyttää karkeita puukalusteita, taiteellista kipsiä seinillä. Tärkeä elementti on attribuutti. Nämä voivat olla puutynnyriä, tummaa puuta, teemoitettuja maalauksia, hop-koristeita jne. Näissä paikoissa valaistus on hämmentynyt. Yleensä säteet suunnataan tuotteille, kun taas toiset kulmat, sisätilat ovat tummat.

    Myös tänään monet oluttomyymälät poikkeavat pääteemasta kehittäessään muotoilua ja avasivat valoisia, tilavia huoneita, joissa oli punaisia, oransseja tai sinisiä värejä. Tämän seurauksena huone näyttää visuaalisesti suurelta, siisteys ja mukavuutta tuntuu. Suuret ikkunat, standardoitu sisustus ja valtava määrä valaisimia tekevät vesisuihkun myymälästä kirkkaaksi, kirkkaaksi ja unohtumattomaksi.

    Suunnittelun kehittämisen suuri rooli kuuluu paitsi sisustukseen myös kyltteihin. Sen pitäisi olla tiivis, elävä ja ikimuistoinen. Voit sijoittaa alkuperäisiä tai tavallisia merkkejä kauppaan, joka ohjaa ihmisiä ja vie sinut ostoksen tekemiseen.

    Kuinka edistää oluen myymälää?

    Kun valitset mainos- ja markkinointitoimintoja, kannattaa rakentaa liiketoiminnan erityispiirteet. Useimpien alueiden kannalta merkityksellinen asia ei saa johtaa oluen liiketoimintaan. Esimerkiksi televisiossa, radiossa tapahtuva mainonta ja mainokset painotuotteissa ovat kalliita, mutta eivät anna odotettua vaikutusta.

    Merkkien, sisustussuunnittelun ja teemasuunnittelun ohella ulkomainonta voi olla hyvä markkinointiliike - bannereita sijoittautumisalueella.

    Vinkki: on vaikea uskoa - mutta myös olutlasin nimi vaikuttaa myyntiin. On tärkeää saada lyhyt, suppea ja alkuperäinen nimi, joka muistetaan nopeasti.

    Kokeneet olutliiketoiminta-pelaajat käyttävät äänimainonta tehokkaana menetelmänä. Kaikille akupäällikölle ilmoitetaan kummallekin toiminnalle tai edulliselle tarjoukselle. Tässä tapauksessa tärkein asia on tehdä tällaiset tapahtumat säännöllisesti, muuten naapurimaiden asukkaat vihaavat sinua.

    Alennusten osalta kukin on erilainen. Jotkut asiantuntijat eivät suosittele alennuskorttien jakamista "oikealle ja vasemmalle", sillä talvella voi odottaa tappioita. Muita suosittuja pisteitä rohkeasti ottavat käyttöön alennus- ja säästökortteja asiakkaiden houkuttelemiseksi.

    Myös markkinoinnin kysymys voidaan ratkaista oluen toimittajan kanssa. Monet heistä antavat mainosmateriaaleja logoineen ilmaiseksi - voi olla tuhkakupoja, lasillisia lasinaluset jne.

    Kuinka paljon se maksaa oluen myymälästä?

    Olutpisteen syöttämisen kynnys alkaa 300 tuhatta ruplaa. Aloitus investointiin riippuu sijaintialueesta, tallennusmuodosta ja toimitetuista oluista.

    Tarkastele näytealan liiketoimintasuunnitelmaa, jolla voit avata oluen myymälän tyhjästä:

    • IP-rekisteröinti, lupien rekisteröinti - 10 tuhatta ruplaa;
    • vuokramaksut - 40 tuhatta ruplaa. kuukaudessa;
    • korjaus- ja viimeistelytyöt - 80 tuhatta ruplaa;
    • oluen laitteiden osto - 180 tuhatta ruplaa;
    • osto ensimmäisestä tavaraerästä (olut ja välipaloja) - 100 tuhatta ruplaa;
    • mainonta - 10 tuhatta ruplaa;
    • henkilöstön palkka (2 myyjää) - 40 tuhatta ruplaa.

    Laskelmien pohjalta, jotta voit avata oluttomerkin tyhjästä, sinun on käytettävä 460 tuhatta ruplaa. Joka kuukausi kustannukset ovat noin 250 tuhatta ruplaa.

    Tämä viittaa siihen, että päivä, jolloin tulot eivät saa olla alle 9 tuhatta ruplaa. Jos keskimääräinen tarkistus on 300 ruplaa, riittää palvella 30 ostajaa. Se ei ole niin paljon.

    Onko kannattavaa avata oluenmyymälä?

    Luo olutta - vaatinut tuote. Avataksesi myymälän myymisestä tyhjästä on hieno yritys pienessä kaupungissa ja megalopolisissa. Marginaalin taso vaihtelee välillä 50-100%.

    Koska tämä on kausiluonteinen liike, voi aloittaa investointien vain lämpimällä säällä. Asiantuntijat neuvovat avaamaan pisteen alusta keväästä, joten kesän alussa myymälä oli "kuulemassa". Ensimmäiset kustannukset voidaan maksaa takaisin ensimmäisellä kesäkuukaudella. Talvella monet asiat yksinkertaisesti sulkeutuvat, koska yritys muuttuu kannattamattomaksi. Tässä tapauksessa on tärkeää säilyttää oikeus vuokrata huone. Joskus on kannattavampaa tehdä vuokramaksut muussa kuin työvaiheessa, kuin aloittaa tyhjästä ja käyttää rahaa mainontaan uudessa paikassa.

    Hankkeen takaisinmaksun laskeminen:

    • keskimääräiset kustannukset litralta olutta on 60 ruplaa;
    • keskimääräinen liikevaihto päivässä (kesällä) on 250-300 litraa;
    • keskimääräinen kuukausittainen liikevaihto on 450-540 tuhatta ruplaa.

    Kuten laskelmista voidaan nähdä, hankkeen takaisinmaksuaika on 1-1,5 kesäkuukautta.

    Säilytä olutta luonnollisena yrityksenä: arvosteluja

    Aloittelijat ja kokeneet yrittäjät, jotka onnistuivat avaamaan luonnosveden myymälän tyhjästä, ilmaisevat yleensä positiivista palautetta. Useimmat heistä kirjaimellisesti "elävät" heidän liiketoimintaansa, korostaen koko kulutuskulttuuria.

    On suositeltavaa olla pelkäämättä kilpailua, joka on nyt riittävä kaikissa kaupungeissa. Jos tällainen suuri määrä pisteitä toimii, se tarkoittaa sitä, että tuote on kysyntää ja voit painaa niitä etsimällä uusia paikkoja (vain ensimmäisellä silmäyksellä, että tällaisia ​​paikkoja ei ole jäljellä) tai tarjoamaan laajempaa valikoimaa. "Tulee olemaan olutta - tulee olemaan ostajia", kertoo Jekaterinburgin olutmyymälän omistaja Sergei Rozhkov.

    On myös huomionarvoista, että monet onnistuivat avaamaan asian ilman omia investointejaan. Jos rakennat pätevää liiketoimintasuunnitelmaa ja luottakaa hankkeen kannattavuuteen, voit saada laina-varoja ja palauttaa lainan takaisin nopeasti.

    Negatiiviset arviot tästä liiketoiminnasta voidaan saada vain talvella. Jos marraskuusta helmikuuhun (eniten kriisikausi) piste "menee nollaan" - voitto maksaa kuukausittaiset kulut, on parempi olla sulkematta paikka. Jos myymälä toimii tappiollisesti, toiminta voidaan lopettaa kriisikaudella.

    Tallenna artikkeli 2 napsautuksella:

    Luonnollisen oluen myymälän avaaminen on kannattavaa liiketoimintaa, jos otat vastuullisen lähestymistavan kaikkiin organisaation ongelmiin. Hankkeen kannattavuus riippuu sijainnin valinnasta. Huolimatta siitä, että liiketoiminta on kausiluonteinen, suuri kysyntä lämpimän kauden aikana voi nopeasti palauttaa alkuinvestoinnin ja tarjota työn talvikuukausina. Myös järjestettäessä on tärkeää suunnitella tilat, yleinen tyyli, valmistella ja kerätä lupia sekä etsiä luotettavaa toimittajaa.

    Oluen kauppa liiketoimintasuunnitelma tap - miten avata?

    Ajatus Venäjän pullotuksen oluen myymisestä on lupaava ja siksi suosittu. Tilastojen mukaan olut on johtava alkoholijuomien luettelossa. Lisäksi maamme on tällä hetkellä neljänneksi alkoholijuomamarkkinoilla, jonka laatu on parantunut viime vuosina.

    Markkina-analyysi ja sijainnin valinta

    "Live olut" eroaa tavallisista lasituotteista ja pulloista, joilla on monia etuja: täysi maku, tuoksu ja parempaa laatua ja pidetään houkuttelevampana asiakkaille. Kaikki tämä on käsi kädessä liikemiehiä, jotka ovat päättäneet luoda oman oluen yrityksen. Mutta puhumme tärkeimmistä ongelmista, riskeistä ja ennen kaikkea tämänkaltaisista kustannuksista.

    Luonnos olutmyymälä

    Ehdottomasti kaikki asukkaat, jotka ovat kaupungissa, eivät voi olla olutta ostajana painon mukaan. Täällä, kuten mikä tahansa muu tuote, on olemassa tietty asiakaspiiri: keski-ikäiset miehet ja naiset. Tämän indikaattorin perusteella sinun on valittava paikka tallentaa.

    Harkitse muutamia yleisesti käytettyjä vaihtoehtoja olutliiketoiminnalle:

    • oluen myymälä - erityisen varusteltu rakennus tavaroiden vähittäiskaupalle;
    • olutosasto supermarketissa, jonka aluetta yleensä vuokrataan;
    • Beer Pavilion on erillinen ostosmahdollisuus, jossa on viestintä, varastotilat.

    Useimmiten alkuvaiheessa yrittäjät haluavat vuokrata rakennuksen, mutta oluen paviljongin avaamista pidetään edullisimpana vaihtoehtona, koska Venäjän federaation vakiintuneiden lakien mukaan on tarpeen maksaa tilojen rekisteröinnille neliömetriä kohti 1 800 ruplaa ja sen rekisteröinnistä kiinteä määrä on 9 000 euroa. ruplaa. Jos aiot luoda olutpisteen supermarketissa, valmistaudu harkitsemaan omistajan sääntöjä ja vaatimuksia.

    Oluen myymälän sijainti on lähempänä kaupungin nukkumisalueita, nuorten klusterit, puistot, virkistysalueet, tärkein kuljetusreitti. Tässä on useita vivahteita, jotka liittyvät laillisiin rajoituksiin:

    • Jos kyseessä on asunto, se on muutettava muuhun kuin asuinalueeksi.
    • Vähittäiskauppa on mahdollista vain kiinteissä kohteissa.

    Kiinnitä huomiota valitun alueen asukkaiden tulotasoon, koska oikeiden tietojen avulla pystyt paremmin tarjoamaan tarjottujen tuotteiden valikoimaa ja olemassa olevien myyntipisteiden kilpailukykyä.

    Hankkeen tärkeimmät säännökset

    Liiketoimintaprojektin kehittäminen on mahdotonta ilman, että sen päävaihe, dokumenttiperusta, luodaan toimivaltaisesti. Ei ole tarpeen saada erityislupia ja hyväksyntöjä (SES, hallinto, muut elimet) avaamaan oluenliiketoimintaa, riittää ilmoittautua Rospotrebnadzorin elimelle toiminnan aloittamisesta. Meidän on kuitenkin muistettava, että järjestöjen ja yrittäjien on tunnettava ja noudatettava terveyttä koskevia sääntöjä, paloturvallisuutta koskevia sääntöjä, jotka löytyvät Rospotrebnadzor-elimistä.

    Seuraavaksi sinun on rekisteröidyttävä oikeushenkilö tai luonnollinen henkilö yrittäjänä veroviranomaisessa. Useimmiten lakimiehiä kehotetaan perustamaan LLC, joka vähentää tulevien oikeudellisten sääntöjen kustannuksia yksittäisille liikemiehille.

    Tulevaisuudessa oluen myymälän pääasiakirjat ovat asiakirjoja, jotka osoittavat tulonlähteen ja vahvistetaan myytyjen tuotteiden laadun ja turvallisuuden, sopivan säilytys- ja myyntiolosuhteet.

    On yhtä tärkeää valita hyvä oluen toimittaja. Asiantuntijat uskovat, että on kannattavaa ostaa juoma valmistajalta, jos sinulla on jo useita myyntipisteitä. Aloittaneiden yrittäjien on parempi tehdä yhteistyötä jakelijoiden kanssa, koska niiden marginaali on alhainen, mutta ostajalle on jakelupalvelu. Tässä on muutamia vinkkejä, joiden avulla voit valita oikean toimittajan.

    1. Kriteeri. Ei ole aina välttämätöntä ostaa tuotteita, joiden alin hinta on tarvitsemasi oluen valikoima. Jos hinta on alhainen ja toimitus maksetaan, se ei ole halvempaa.
    2. Neuvoston. Myynti- ja toimitusehdot
    3. Hinta. Valitse toimittaja, jolla on joustava hinnoittelupolitiikka, eli mahdollisuus viivästymisestä ja alennusten saatavuudesta.

    Myös iso lisä on lisäpalveluita pullotuslaitteiden tarjoamiseen ja huoltoon. Vähennä toimituskustannuksia mieluummin kuin paikalliset valmistajat. Ennen sopimuksen allekirjoittamista saat tietoa toimittajan työkokemuksesta, pyydä toimittamaan lähetys-, vaatimustenmukaisuustodistuksia tai vaatimustenmukaisuusvakuutuksia kaikille oluille.

    Kun päätät rakennuksesta, toimittajalta, järjestää kaikki tarvittavat asiakirjat ja teet korjauksia, sinun on mentävä liiketoimintasuunnitelman seuraavaan kohtaan.

    Tarvitaan laitteiden ja henkilöstön toimintaa

    Pakollinen luettelo laitteista sisältää jäähdyttimen, joka pitää olutta lämpötilaa, teline nostureiden asennusta varten, laskuri, jääkaappi, kantoja oluen kuljettamiseen toimittajalta ja tuotteiden varastointiin, oluen hanat, erikoisletkut, kaasupulloja ja paineenalentimet. Kaikki nämä laitteet eivät ole välttämätöntä ostaa heti, mutta voit järjestää vuokran, jonka kuukausittaiset kustannukset vaihtelevat tavallisesti 2-10% uusien laitteiden hinnasta riippuen laitteiston tyypistä.

    Viime aikoina lämpökammiot tai kegerators ovat yhä suosittuja. Ovenvarastojärjestelmän ollessa erillisessä huoneessa, joka jäähdyttää keskitetysti, on useita etuja:

    • Järjestelmän avulla voidaan vähentää laitteiden (jäähdyttimien) ja vuokrauksen kustannuksia. Erityisesti huomattavia isoja kohtia - 30 lajiketta, joilla on hyvä salmi.
    • Epämiellyttävät haju eliminoidaan vähittäiskaupasta.
    • Ei vain liitetyt kelat jäähdytetään, vaan ne myös vaihdetaan.

    Kaupallisten laitteiden osalta tarvitaan kassakone, vaa'at, yleinen esittelytavara tavaroiden ja pöydien näyttämiseksi tuoleilla, jos aiot myydä olutta pullotukseen mukeissa.

    Oluen myymälän normaaliin toimintaan riittää 2-4 myyjää. Niiden määrä riippuu työaikataulusta ja asiakkaiden määrästä. Kun hyväksyt työtä, kiinnitä huomiota kykyyn kommunikoida asiakkaiden kanssa, oluen tuntemusta tai ainakin näkemystä ehdotetun alueen välisestä erosta. Suosittelemme ottamaan etusijalle entiset baarimestarit. Ei merkityksetön tekijä on henkilön ulkonäkö, se on itsessään. Älä unohda seurata henkilökunnan työtä, sillä usein myymälän myymälöiden tulot vaikuttavat myyjien temppuun. Kuitenkin, jos työntekijän palkka on kunnollinen, hän ei todennäköisesti halua pettää työnantajaa ja asiakkaita.

    Miten mainostaa myymälää ja houkutella asiakkaita

    Ensin sinun täytyy luoda positiivinen kuva kaupasta. Alkuperäinen nimi, ulkoinen ja sisäinen muotoilu auttavat sitä. Kaduilla on oltava ulkoinen merkki, jossa on tarttuva iskulause ja juomien hinnasto, joka ei tarkoita vain jalankulkijoita vaan myös kuljettajia. Järjestä teemalla toimivat ikkunat ja huolehdi hyvästä valaistuksesta. Sisätilojen pitäisi olla samassa tyylissä, myyjien vaatemerkit ovat tervetulleita.

    Jopa alkuvaiheessa voit löytää uskollisia asiakkaita, sillä tässä avataan kirkasta avajaistilaisuutta, jossa on tarjolla olutta, kuponkeja ja alennuksia ensimmäisille ostajille. Jotta houkuttelisivat ihmisiä, kannattaa suorittaa tiettyjä palveluita, kuten esimerkiksi oluen tilaaminen puhelimitse, kotiinkuljetus. Internet-sivut, kaikenlaiset tarjoukset ja lahjat asiakkaille eivät häiritse.

    Täältä löydät hostellin täydellisen liiketoimintasuunnitelman, jossa on laskelmia, joiden avulla voit arvioida yrityksen kaikki riskit.

    Voit avata vesisukelluksen, älä tee ilman liiketoimintasuunnitelmaa, jota opit tässä artikkelissa.

    Miten avata shawarma? Täältä löydät täydellisen liiketoimintasuunnitelman.

    Mahdollisia päivämääriä oluen pistorasiaan

    Laatukahvojen avaaminen lyhyessä ajassa ei ole helppoa. Liikemiehet joutuvat kohtaamaan monia ongelmia ja viivästyksiä, joita aiemminkin selvitettiin. Vaikeuksia saattaa ilmetä, jos sinulla ei ole kokemusta tältä alalta.

    Niinpä voi olla 1-2 kuukautta avata olutpiste.

    Kiinteät ja muuttuvat kustannukset

    Harkitse kustannukset liikemies, joka aikoo avata oluen myymälä kosketa ja vuokrata rakennuksen. Alkuperäiset kustannukset liittyvät paperityöhön, tarvittavan sisätilojen ja tuotevalikoiman hankintaan, mainonnan järjestämiseen.

    • Rekisteröinti IP: 100 ruplaa
    • Korjaus: 50 000 ruplaa
    • Tuolit ja pöydät: 15 000 ruplaa
    • Tilausjärjestys: 30 000 ruplaa
    • Ulkomainonta: 15 000 ruplaa
    • Laitteet: 200 000 ruplaa
    • Oluen valikoiman osto: 100 000 ruplaa

    Yhteensä: 410 100 ruplaa.

    Luonnos olutmyymälä

    Tulevaisuudessa kustannukset johtavat yrityksen kehittämiseen, verojen maksamiseen, myyjien palkoihin ja tuotteiden laadun parantamiseen.

    • Vuokra: 30 000 ruplaa
    • Palkka (mukaan lukien vakuutusmaksut ja verot): 100 000 ruplaa
    • Raaka-aineet: 250 000 ruplaa
    • Mainonta: 5 000 ruplaa
    • Kuukausittaiset kulut: 385 000 ruplaa
    • Voitto ennen veroja: 95 000 ruplaa
    • Verotus: 14 250 ruplaa
    • Nettotulos: 80 750 ruplaa

    Markkina-analyysin ja oluen liikeyrittäjien kokemuksen mukaan liiketoiminnan kannattavuus on 30%, mikä on erinomainen indikaattori ja takaisinmaksuaika on kuusi kuukautta. Tänä aikana oluen myymälä huipentuu ja pystyy tuottamaan huomattavaa nettotulosta.

    Onko sinulla mitään kysymyksiä? Selvitä ongelman ratkaiseminen - soita heti:

    +7 (499) 577 - 03-71
    (Moskova)

    +7 (812) 425-60-36
    (Pietari)

    8 (800) 333-58-23
    Kaikille alueille!

    Se on nopea ja ilmainen!

    Tämän seurauksena suosittelemme aloittelijoille vastuullista suhtautumista omien liiketoimintasuunnitelmien laatimiseen ja unohtamatta tuotannon tärkeimpiä riskejä: kausiluonteisuus, tuotteiden säilyvyysaika, valtion elinten valvonta.

    Avaa oluttomyymälä

    Emme eläisi Saksassa, mutta pidämme myös erittäin paljon olutta. Ei ole yllättävää, että liikeasioissa olutmyymälät ovat suosittuja. Mutta on hyödyllistä paitsi avata laitos, joka on erikoistunut yksinomaan huoltoluokan myyntiin, vaan yhdistämään vähittäismyyntipisteitä keskenään. Toisin sanoen käyttämällä luutolueen kiloja kuin päätehtäväksi.

    Esimerkiksi Venäjällä noin 11 prosenttia oluesta myydään pullotettavaksi pienien myyntipisteiden ja myymälöiden kautta. Tämä on kätevää, vaikka alkoholin juominen kadulla on kielletty lailla. Mutta se ei lopeta kauppiaita, koska olut ei todellakaan ole alkoholia. He laittaa pienet pöydät lähelle laitoksia, ja henkilö voi rauhallisesti juoda lasillisen kylmää päihtymystä. Voit jopa aloittaa oman yrityksen asuinalueella, joka on erityisesti muunnettu baariksi. Jos he tietävät pisteen sijainnin, he tulevat varmasti hiljattain avattuun pieneen ravintolaan.

    Miksi elävää olutta niin suosittu? Tosiasia on, että tällaisessa oluessa säilytetään voimakkaampi maku kuin pulloon, koska se ei ole pastöroinnissa ja sitä pidetään hyödyllisimpänä tuotteena. Onko totta, emme sano, mutta elävien oluiden myynti pullotuskaupoissa tuo paljon rahaa. Siksi liiketoiminnassa tämä ajatus olisi otettava huomioon.

    Mitä tarvitset avata oluen liike

    Hyvän olutliikkeen avaamiseksi on syytä muistaa, että jäähdytysjuomien käyttö on hyödyllistä yksinomaan kesällä. Tämä yritys kuuluu kausityyppiin, vaikka talvella ne ostavat myös olutta. Mutta on parempi aloittaa kesällä, jolloin myynnin taso on neljä tai jopa viisi kertaa suurempi. Tämä pätee erityisesti silloin, kun on tarpeen ottaa lainaa myymälän avaamiseksi ja sitten jotenkin palauttaa se. Tällöin suuret tulot ovat elintärkeitä.

    Lisäksi ennen alusta luonnollisen olutkaupan avaamista, sinun on tutkittava tätä aluetta liiketoiminnassa. Laske mahdolliset lisäkustannukset, analysoi kuluttajamarkkinat, arvioi, mikä kilpailutaso tässä liiketoiminnassa on. Yleensä tee kaikkitapa drinkin myynnin toteuttamiseksi. Loppujen lopuksi kaikilla yrityksillä on haittoja ja riskejä, ja sinä, kuten myyjä, täytyy tietää, miten tuote myydään kannattavammin.

    Tarkastellaan algoritmia oluenliiketoiminnan asianmukaisesta käynnistämisestä:

    • Sinun tulisi aloittaa liiketoimintasuunnitelman laatiminen, taloudellisten laskelmien tekeminen ja yleisesti ymmärtää, onko sinulla omiaan ottamaan kilpailuasema markkinoilla.
    • Muotoilun valinta, koska pullotukseen tarkoitettua oluetta voidaan myydä pubien kautta, mutta ei lähellä tavallista kerrostaloa. Ainakin tämä on se, mitä laki sanoo, anna heidän olla kiinni siitä liikaa.
    • Vaikea askel palkin avaamisessa on asiakirjojen sallimispaketin suunnittelu. Mutta tämä kansio on välttämätön, koska hänen palkkionsa on kestettävä paljon aikaa, rahaa ja hermoja.
    • Tällaisen laitoksen löytämiseen liittyy paikan etsintä ja asiaa koskeva laki puhuu selkeästi - asuinrakennusten alueella ei ole mitään tekemistä. Jos valittu paikka sopii kaikilta osin ja ei ole lain vastaista, voit tehdä vuokrasopimuksen.
    • Seuraava askel on ostaa laitteita.
    • Lisäksi, kun kaikki on ostettu, sinun on huolehdittava toimittajista. Tämä on vaikea vaihe, koska on tarpeen valita toimittaja, jolla on hyvä olut, ja vielä parempi, jos valikoimassa on useita suosittuja lajikkeita. Jos olet onnekas ja olet löytänyt luotettavan toimittajan, tee sopimus säännöllisistä toimituksista sen kanssa.
    • Et voi luonnollisesti avata oluenliikettä ilman henkilökuntaa. Omistajat voivat tietysti selviytyä laitoksesta, mutta vain jos he ottavat pari avustajaa. Lisäksi yhteistyö on aloitettava työsopimusten allekirjoituksella, muuten lakiin liittyy ongelmia.
    • Kun henkilökunta on valmis, on aika avata paikka. Lisäksi sinun on erotettava selkeästi itsellesi, mitä toimielimen prioriteettisuunnitelmissa on, ja mikä strategia tuo lisää hyötyjä yritykselle.
    • Mainos.

    Yleensä tämä on kaavamainen esitys siitä, miten avaus, jossa myyvät olutta. Mikä on sinun laitoksesi, ei ole riippuvainen kenestäkään muusta, paitsi sinusta. Siksi keksi strategia ja mene siihen.

    Kuinka paljon se maksaa oluen myymälän avaamisesta?

    Raahaa vaaditaan luonnollisen olutkaupan avaamiseksi tyhjästä. Oli ei tietenkään kuulu liian kalliiksi tavaroiksi, mutta se ei ole vielä vapaa. Lisäksi oluet - tämä on vain yksi menoeristä, eikä suurin. Tietenkin, jos katsomme, että luomme liiketoimintaa tyhjästä, meidän on korvattava hyvin eteenpäin.

    Myymälää avaava henkilö on huolissaan vain yhdestä kysymyksestä - kuinka paljon se maksaa. Hintakysymys on todella merkityksellinen, mutta on syytä muistaa, että puhumme erilaisista laitoksista, kun harkitsemme oluen teltan budjettia, täysimittaista pubia, kahvilaa, jossa he voivat kaataa päihdyttävää juomaa ja kauppa. Yleensä oluenmääritystyyppi, jonka haluamme avata, riippuu siitä, kuinka paljon sinun on käytettävä siihen.

    Seuraavaksi yritetään laatia suunnitelma tulevaisuuden liiketoiminnalle:

    • Yrityksen organisoinnin vaikeimmalla työvaiheen otsikolla on varma alkuvaihe. Loppujen lopuksi yritys on rekisteröity. Lisäksi on tehtävä paperityötä, ja tämä menettely on itsessään monimutkainen. Mutta nyt ei ole kyse monimutkaisuudesta, vaan hinnasta. Kaikkien rekisteröintimenettelyjen kustannukset ovat noin 50 tuhatta ruplaa.
    • Lisäksi oluenliiketoiminnan avaaminen on mahdotonta ilman vuokra-asuntoa. Rakennuksen tilasta ja kunnosta riippuen sen on maksettava noin 90 tuhatta ruplaa. Tämä sisältää kuluista useita kuukausia vuokraa, joten älä pelkää tällaista suurta määrää. Vaikka suuren aulan vuokraaminen Moskovan luonnosveden myymiseksi voi maksaa vieläkin enemmän. Yleensä, kuten ymmärrät, hinnat riippuvat monista tekijöistä, kuten alueellisuudesta.
    • On loogista, että ennen kuin avaat oluen myymälän, sinun on hankittava laitteita sekä alustava valikoima juomia, mieluummin korkealaatuisen luonnosolueen eikä halpaa mauton korvike. Kaiken kaikkiaan näiden tavaroiden osto maksaa vähintään 200 tuhatta ruplaa.
    • Työntekijät eivät myöskään saa myyntiin ilmaiseksi. He voivat maksaa korkoa menetyksen kustannuksista, mutta useimmat vaativat kiinteää korkoa. Näin ollen työntekijöiden talousarviossa on varattava vähintään 100 tuhatta ruplaa. Tämä edellyttäen, että henkilökunta koostuu useista ihmisistä.
    • Mitä tulee mainonnan kustannuksiin, on parempi olla säästämättä sitä. Tietenkin ihmiset saavat tietää olutta kaupasta, mutta mainonta lisää merkittävästi myyntiä. Hyvän mainoskampanjan suorittamiseksi sinun on käytettävä vähintään 30 tuhatta ruplaa.

    Joten, jos päätät avata luonnosliikkeitä, vain noin puolen miljoonan ruplaa tarvitaan vain yhdelle keskimääräiselle hankkeelle. Mutta hänellä on suuri takaisinmaksu, joka riippuu sijoitusten määrästä, mainonnasta ja hyvistä sijainneista, kestää 3 kuukautta. Toisin sanoen kauppa itse maksaa kesän ajan.

    Suurten hankkeiden kohdalla he maksavat enimmäkseen vain vuodessa. Tulos - voit juoda olutta talossa, mutta se on tylsää. Koska sellaiset paikat, joissa voit keskustella yli lasillisen päihtyvä, nauttia menestyksestä.

    Kuinka noudattaa lakia oluenliiketoiminnassa

    Oluttomyymälän avaaminen edellyttää sääntöjen ja määräysten noudattamista. Tämä on olennaisen tärkeää. Siksi ensimmäinen asia on kerätä asiakirjoja. Tämä on laillisten toimien perusta ja lupaus, että saatat myydä olutta, joka luo työpaikan tyhjästä. Tarkastukset eivät ole kauheita yrittäjälle, joka tietää, että asiakirjat, jotka hän on antanut pullottaakseen sekä elävää että pullotettua olutta, ovat kunnossa.

    Mutta tiedämme, mitä papereita pitäisi antaa, jotta voisit luottaa yritystesi aloittamiseen. Niinpä on vaikea avata yritystä myymällä jotain ilman seuraavia asiakirjoja:

    1. Rekisteröinti. Sinä rekisteröit itsesi yrittäjänä. Tarkemmin sanottuna aloittelevan liikemies on valittava toiminnan oikeudellinen muoto. On olemassa kaksi vaihtoehtoa, jotka sopivat oluen pullotuskauppaan: LLC tai IP. On suositeltavaa valita "LLC" -muoto, varsinkin jos aiot pitkään osallistua yritysluonnokseen ja lopulta laajentaa valikoimaa muiden alkoholijuomien kanssa. Se on kannattava vaihtoehto, vaikka se maksaa enemmän.
    2. Kun avaamme oluentuotteita, meidän on kirjattava verovirastoon valitus. Heidän on rekisteröidyttävä uusi yritys ja ilmoitettava verotusjärjestelmä. Avoin liiketoiminta verotetaan kahdella tavalla: USN ja UTII.

    Mitä tulee alkoholijuomien lisenssiin, sitä ei tarvita pullottamaan olutta. Niin sanotaan liittovaltion laki nro 171 - F3, Art. 18. Mutta kun se alkaa pettyä, myymälä on peitettävä, koska sama laki sanoo, että alkoholijuomien, eli oluen, myynti on kielletty klo 11.00-8.00.

    Mutta tämä laki ei voi noudattaa, jos laitos alkaa toimia kahvilassa. Joten, kun avaat yhden myymälöistä, jotka myyvät juomia, muista pitää tämä nuuska mielessä ja avaa edullinen ruokapaikka, jossa voit kaataa olutta baarissa. Tietenkin, jotta kaikki tämä järjestetään, tarvitaan lisää asiakirjojen joukkoa. Tarvittavien johtopäätösten tekeminen ei kuitenkaan ole yhtä vaikeaa kuin epäoikeudenmukaisen voiton menettäminen vain siitä syystä, että väärä asema avattiin hieman, jättäen tarpeettoman lisäpapereiden suunnittelun huomiotta.

    Pohjimmiltaan asiakirjat eivät ole niin erilaisia, sinun tarvitsee vain antaa lupa terveys-epidemiologisesta palvelusta, ostaa uuni ja useita jääkaappeja tuotteisiin.

    1. Lisäksi vuonna 2017 valmistettavien juomapullojen avaamiseksi on välttämätöntä pitää yllä säännöllisesti toisenlaista asiakirjaa - juomaveden kauppaa koskeva rekisteri. Lokissa on määritettävä seuraavat arvot:
    • Järjestysnumero
    • Tavaroiden myyntipäivä.
    • Valmistusmainos, jossa viivakoodi.
    • Käytetyn säiliön kapasiteetti.
    • Myydyt yksiköt.

    Näin voit seurata äskettäin avatun laitoksen tunnetta ja muodostaa oikein erilaisia ​​juomia. Kaikki eivät ole vaatimuksia, ja tilaaminen, joka ei ole myytävänä, on kannattamatonta. Joten niille, jotka aloittivat liiketoiminnan vuonna 2016, tämä innovaatio on hyödyllinen.

    Miten avata oluen myymälä hanasta eikä polttaa. Liiketoimintaominaisuudet

    Olutliiketoiminta on enemmän kuin kannattavaa. Projektin takaisinmaksu hyvissä ajoin voi olla noin kuukausi. Mutta sinun kannattaa harkita hankkeen epäkohtia. Aloita ainakin se seikka, että se on kausiluonteista. Enimmäkseen olutta myydään kesällä, mutta talvella enemmän haluat kuumaa teetä. Tästä huolimatta myynti pysyy hyvällä tasolla, mutta et näe superprofitteja ennen lämpöä. Joten, avaa paikkoja, joissa alkoholijuomia kaadetaan, kesällä - voit nopeasti selvittää rahat investoidaan liiketoimintaan.

    Huomaa myös:

    • Luonnosta valmistettua olutta ei varastoida pitkään, etenkin "live". Mutta sen säilyvyysaika voi laajentaa laatulaitteita ja alueen oikeaa jakautumista. Yksinkertaisesti sanottuna, älä tilaa olutta, jota ei osteta. Kun olet työskennellyt vähän, sinun on kehitettävä käsitys siitä, mitä ostaa ja minkälaisia ​​tuotteita kannattaa jättää muille myymälöille.
    • Laitteita on muutettava usein, koska niillä on melko suuri kuorma, joka on suoraan riippuvainen laitoksen kävijöiden lukumääristä.
    • Kuten jo mainittiin, oluen kauppa on aloitettava tyhjästä kesällä tai keväällä yleensä, kun se on jo lämmin ulkona. Mutta tämä ei tarkoita sitä, että talvella ei ole lainkaan tuloja. Jos sinulla on hyvä laitos, ei teltta, voit varustaa sen voimakkailla lämmittimillä ja siten lisätä myyntiä.
    • Lisäksi kausiluonteisen laskuajankohtana on toivottavaa leikata tuotevalikoimaa jättäen vain suosituimmat olutlajit, jotka tilataan missä tahansa säässä ja kaudesta riippumatta.

    Mutta kaikki yritykset ovat täynnä räjähteitä täynnä räjähdysalueita, jotta jumittua ei tarvitsisi käyttää omaa, vaan myös muita. Lue esimerkiksi muiden liikemiesten esseitä "miten avasin kaupan alusta", jne. Sen pitäisi auttaa.

  • Top