logo

Kaikki tietävät, että Ranskassa sammakon jalat pidetään hienoina herkkuina, ja monet tämän fanin fanit kaikkialla maailmassa palvovat hienostunutta ja herkkää makua, joka muistuttaa hieman kanaa.

Sammakoista valmistetut elintarvikkeet koristavat tunnetuimpia ja arvostettuja ravintoloita Belgiassa, Italiassa, Espanjassa, Kreikassa, Isossa-Britanniassa, Hollannissa ja monissa muissa Euroopan maissa.

Sammakoita hinnoitellaan myös Kiinassa, Vietnamissa, Laosissa, jossa kasvatetaan erityisillä tiloilla, koska sammakon lihaa arvostetaan paljon suurempi kuin vasikanliha ja se on paljon kalliimpaa. Idässä kukaan ei ole yllättynyt supermarketin valikoimasta, jossa näiden sammakkoeläinten jäädytetyt tassut ovat eri eläinten ja lintujen kinkkujen vieressä.

Perussa sammakoiden lihaa onnistuu lisäämään jopa suklaaseen ja evästeisiin, kun he ovat aiemmin kuivuneet ja jauheneet. Uskotaan, että tällainen epätavallinen herkku kohtelee anemiaa ja auttaa naisia ​​hedelmättömyydestä.

Paistettuja sammakoita ilmestyi monien ukrainalaisten kahviloiden ja ravintoloiden valikoimasta (yleensä mieluummin ranskalainen tai eksoottinen keittiö). Totta, ei kaikki sammakko syö, vaan vain suuret vihreät, jotka ovat syötäviä lajeja.

On huomionarvoista, että niiden biologisessa arvossa monissa maailman maissa sammakon jalat rinnastetaan haukiin ja jopa sammen kaviaariin.

Ukrainan vesistöihin löytyy vain viisi sammakotyyppiä: ruoho (Latinna Rana temporaria), käärmeet (Latinna Rana arvalis), hiekka (Latinna Rana dalmatina), lampi (Latin Rana lessonae) ja järvi (Latin Rana ridibunda). Kolme ensimmäistä lajia ovat ruskeat ja ruskeat ruumiinvärit, ja viimeiset kaksi lajia yhdistyvät "vihreiden sammakoiden" ryhmään kuuluvien tutkijoiden, jotka ristiinnaulitessaan antavat saman kuuluisan syötävän lajin.

Ensimmäinen kerta, kun Karl Linnaeus kuvasi vuonna 1758 suurta vihreää sammakkoa erillisenä lajina. Hän antoi hänelle nimen (lat. Rana esculenta), joka tarkoittaa "syötävää sammakkoa". Tämä hybridilaji on laajalti edustettuna Transcarpatian vesissä ja asuu Tonavan suistossa.

Neuvostoliiton aikana nämä sammakkoeläimet vietiin suuresti Ranskaan, koska niiden arvo valuuttana oli kolme kertaa (!) Suurempi kuin kalliiden kalalajien hinta. Joka vuosi maasta vietiin jopa kahdeksankymmentä tonnia tätä ensiluokkaista tuotetta.

Tällä hetkellä lintujen, sikojen ja nautaeläinten sairauksien ja leviämisen vuoksi lemmikkikarjan kysyntä on lisääntynyt dramaattisesti. Todellakin, Ukrainassa se on edelleen melko alhainen, koska sammakon käyttö tuntuu luonnottomalta ja luonnottomalta monille maan asukkaille, joten nykyisin lupaavin suunta on kasvanut vientikieltoiset sammakkoeläimet.

Edible Frog Kuvaus

Luomalla optimaalisia olosuhteita kasvulle ja kehitykselle yksittäiset sammakokeenäytteet voivat saada massan jopa puolitoista (!) Kilogrammaa, mutta keskimäärin niiden paino ei ylitä kiloa.

Amfibialaiset saavuttavat seksuaalisen kypsyyden kolmen vuoden iässä ja yksi naaras pystyy lykkäämään jopa 15 000 munaa koko vuoden ajan.

Kasvava syötävä sammakko kaupallisiin tarkoituksiin on helppo tehtävä ja teknisesti muistuttaa tavallisten lampunkalojen jalostusta (lihotusaika on enintään kaksitoista kuukautta kaksikymmentä kuukautta ennen kaupallisen lajin hankkimista).

Aloitaksesi tarvitset sammakoita, jotka voidaan kerätä lampiin kutunsa aikana ja kolmen, neljän vuoden kuluttua sammakkoeläinten populaatio kasvaa kymmenkertaiseksi.

On toivottavaa kasvattaa kaviaaria suljetussa altaassa puhtaalla juoksevalla vedellä, koska avolouhokset lisäävät merkittävästi väestön kuolleisuutta. Inkubaatiotilojen on oltava lämpimiä (on tarpeen säilyttää lämpötila, joka ei ole alle 12 celsiusastetta), kirkas ja puhdas. On suositeltavaa vaihtaa vettä kolmen, neljän päivän välein samalla, kun se kulkee suodattimen läpi (tai anna sen laskeutua), koska erittäin kloorattu vesi voi tappaa kaikki karjan, ne sammuvat.

On myös tarpeen kiinnittää huomiota maahan. Ihanteellinen perusta inkubointilahdelle on seos maa-alueesta, turpeesta, murskatusta spagetti- (savustettua) sardiinista tai hiilestä (suhteessa 3: 1: 1: 1). Tällainen maa ei imeydy, ja vahingoittaa tadpoleja ja nuoria sammakoita.

Sen jälkeen, kun tadpoleja (jotka kasvavat suunnilleen sisällä
neljä kuukautta), ne ovat voimakkaasti kyllästyneitä, kunnes ne muuttuvat nuorille sammakoiksi, ja sitten siirtyvät avoimeen lampiin.

Jälkimmäisen lisääntymiselle on toivottavaa jättää suurimmat ja terveellisimmät yksilöt muodostaen näin voimakkaan sammakotilakannan.

Ruokavalion sammakot (kaikissa kehitysvaiheissa) ovat melko erilaisia. Ruoan perustana ovat pienet selkärangattomat (veriherukka, mato, karhunvatukka), äyriäiset ja hyönteiset (hyttysiä, kärpäsiä, kovakuoriaisia). Kurssissa kaikki kelluvat, hyppäävät, ryömii ja lentävät pieniä eläimiä, joita sammakko kykenee nielemään kerralla.

Nuoria sammakoita riisitautien poistamiseksi, sinun on lisättävä vitamiineja rehuun.

Eläimen ruokintaprosessissa on välttämätöntä tarkkailla jatkuvasti loisten ja sairauksien tunnistamista. Tartunnan saaneet, sairaat ja heikentyneet henkilöt hylätään.

Kun tuote saavuttaa painonsa, sammakko lyö kasvattaja, iho poistetaan, jalat erotetaan, pakataan ja jäädytetään. Tässä muodossa ne toteutetaan.

Sammakonjalojen hinta Euroopassa vaihtelee neljästä kuuteen dollariin, ja elävien sammakkoeläinten hinnoitellaan yhdestä neljään dollariin kilogrammalta (joka on noin kuusikymmentä aikuista).

Razvodchikin täytyy muistaa, että aikuisen sammakko ei ole helppoa, koska se voi kattaa kolmen (!) Metrin yhden askeleen etäisyyden ja pystyy koputtamaan jopa aikuisen henkilön. Tämä "peto" kykenee nielemään hiiren, pienen ruskun tai ankanpoikanen.

Kuitenkin sama ranskalainen, mieluummin syödä sammakoita paljon vaatimattomampi koko (painaa noin sata grammaa).

Herkullisten sammakkarojen tekeminen on melko yksinkertaista. Aluksi ne säilytetään kylmässä vedessä sitruunamehulla (kuten parsaa), ja sitten paistetaan kasviöljyllä paahtopaistossa tai taikina. Lautasen rapeat, tuoksuvat, hellävaraiset ja pienet luut iloksi eivät ole este.

Mitä ruokkia sammakko kotona

Akvaariot ja järvet sammakot eroavat merkittävästi toisistaan ​​paitsi käyttäytymisellään, kotimaiset sammakot eivät ole tottuneet hankkimaan omaa ruokaa ja vaativat enemmän huomiota ja hoitoa. Yksi ensimmäisistä kysymyksistä, jotka kasvattajat kohtaavat, on se, mitä ruokkii sammakko kotona? Jos järvet sammakoita luonnonolosuhteissa ruokkivat hyttysiä, kärpäsiä ja muita hyönteisiä, sitten akvaarion oravat eivät siedä tällaista ruokavaliota ja vaativat täysin erilaisen ruokintaan.

Mitä ruokkia kotimaan sammakoita

Nyt nykyaikaisissa lemmikkieläinten myymälöissä valikoima tarjoaa erilaisia ​​ravitsevaa ruokaa erilaisilla lisäaineilla. Nämä rehut ovat tasapainossa ja sisältävät kaikki tarvittavat vitamiinit ja hivenaineet hyvää ravitsemusta varten sammakko. Haluttaessa kasvattaja itse laatii ruokavalion lemmikkieläimille, hänelle on hyödyllistä tuntea joitain sääntöjä.

Akvaariossa elävät sammakot eivät saa missään tapauksessa ylittää. Ylikypsytys voi johtaa lantion turvotukseen ja kuolemaan. Kuinka monta kertaa päivässä kotimaisen sammakon ruokinta riippuu matelijan iästä ja tyypistä. Normaalisti:

  • pieniä edustajia ruokitaan päivittäin,
  • riittää syöttämään aikuisten sammakoita kerran kahdessa tai kolmessa päivässä.

Koira- ja meriroiskeet soveltuvat hyvin ruokaan. Satunnaisesti voit tarjota eläviä pieniä kaloja tai koupkeja. Valkoiset ja sammutetut sammakot syövät lehmän hyvin. Heille tämä on yksi heidän suosikki herkkuistaan, mikä on suuri ilo.

Motyla sijoitetaan parhaiten terrariumiin tasainen syöttölaite täynnä vettä. Akvaariossa itsessään ei pitäisi heittää mitään ruokaa - se saastuttaa vettä. Ei riitä pelkästään sammakkoeläinten ruokkimiseen, sillä lemmikit tarvitsevat tasapainoista ruokavaliota, mukaan lukien eläviä ruokia ja erilaisia ​​lisäaineita.

Suurikokoiset ihmiset sopivat viipaloidun lihan ja kalaa, lemmikkisi eivät heti pääse tottumaan tällaiseen herkkuun, kärsivällisiä ja muutaman viikon kuluttua sammakot syövät mielellään tällaista ruokaa.

Rehun lisäaineet

Akvaarion sammakoita ei saa pelkästään ruokaa vaan myös vitamiini- ja mineraalilisenssejä. Voit ostaa ne lemmikkikaupoissa. Mutta ongelmana on, että sammakkoeläimille ei ole määritelty normaalia vitamiinisisällön lisäämistä, joten osuus on laskettava noin "silmällä".

Samaan sammakotilaan ruokinnan pitäisi olla myös kalsiumia sisältäviä tuotteita, on erityisen tärkeää noudattaa tätä sääntöä nuorten sammakkoeläinten osalta. Kalsiumin syöttötaajuus riippuu iästä:

  • nuoria henkilöitä olisi tarjottava tällaisia ​​täydennyksiä joka päivä,
  • vanhempia kerran viikossa.

Kalsiumia sisältävien tuotteiden laatu voidaan erottaa:

  1. murskattu valkoinen koulun liitu,
  2. kalkkikivi
  3. raakamaiden kananmunien pohjakerrokset.

Älä unohda, että kalsium imeytyy hyvin kehoon vain yhdessä D3-vitamiinin kanssa, ultraviolettivalaisimia käytetään sen tuotannon edistämiseen.

On mahdollista ruokkia sammakko elävien ruokien kanssa

Mitä muuta ruokkia kotimaan sammakoita? Terrariot omistajat alkavat lämpimistä päivistä elävää ruokaa lemmikkejä varten luonnossa. Sammakkoeläimet haluavat syödä kirvoja, katkarapuja ja täytejä, jotka ovat kaukana teistä.

Elävät hyönteiset ovat kiinni verkossa. Rungon ympärysmitta on 40 - 50 cm ja pussin pituus on kolme kertaa pidempi, jotta kiinni olevat hyönteiset eivät pääse hyppää irti. Laukku voidaan itse ommella tiheästä aineesta. Sopiva karkea kalkki tai liinavaatteet. Garsa ei ole hyvä. Verkon kahva on parhaimmillaan 50-70 cm, sitä pitempi käsi ryntää nopeasti.

Akvaarion sammakkoeläimet saavat todellisia iloja kerätystä elävästä ruoasta, mutta voit kerätä sen vain sateen puuttuessa lämpimällä säällä kuivalla ruoholla. Tällaisia ​​hyönteisiä on helpompi tarttua: kävelemällä niityllä, niittyllä, tekemällä liikkeitä verkolla kuin kuvio kahdeksan, kiinni kasvien ylemmistä osista. Jos saalis joutui verkkoon, se olisi kaadettava purkkiin, joka ei ole sinetöity, mutta verkkokannella.

Ole varovainen

Älä kerää eläviä ruokia lähelle paikkoja, joissa on raskasta liikennettä. Pyöreiden, kasvien tai tehtaiden lähellä kerätyt hyönteiset voivat sisältää runsaasti myrkkyjä, jotka vaikuttavat haitallisesti sammakoiden terveyteen ja voivat jopa johtaa lemmikkieläinten kuolemaan.

Kun kerätyt selkärangattomat vapautetaan terariumiin, on tarpeen lajitella ne ja poistaa myrkylliset niistä - ne voidaan tunnistaa kirkkaalla värillä.

Jotta hyönteisten sammakoita voitaisiin täydentää, sinun on ensin vapautettava se vitriini- ja kalsiumseokseen, suljettava tiiviisti ja ravistettava sitä pari kertaa, ja sitten ruokkia nopeasti matelijat. Akvaariossa vapautuvien hyönteisten estämiseksi on parempi sijoittaa ne syöttölaitteeseen. Siitä on helppoa ja poistaa ruoan jäänteet.

Viime aikoina mielenkiintoinen rakentaminen on ollut myynnissä. Ne näyttävät siltä, ​​että ontto kivi, jossa on kätevää kaataa jauhemaisia ​​lisäaineita ja sijoittaa eläviä hyönteisiä. Koko sisältö sekoitetaan yhteen ja syöttölaite korkilla vapautetulla reiällä laskeutuu terariumiin. Siitä yksi valitut hyönteiset valitaan. Sammakoiden ei ole vaikea tottua kouruun ja suojata reiän syömään eläviä hyönteisiä. Älä unohda, etteivät syöneet sirkat ja torakat voi hajota akvaariossa ja tuhota koristekasvit.

Kotiekvariumissa olevan sammakon ruokintaan pitäisi olla säännöllisesti ja vastuullisesti, ja sitten lemmikkisi elää onnellisina iloina.

Ansaitse sammakoita


Jalostuspalkkien liiketoiminta voidaan toteuttaa kotona. Jotkut ihmiset saattavat tuntua, että ajatus on hieman outo, mutta kannattaa harkita sitä tällä puolella, kun yritys itse on lupaava ja kannattava? Oikealla organisaatiolla voit ansaita hyviä rahaa, koska tämä tuote on nyt kysyntää.

Liiketoiminta sammakoita ravintoloissa

Ranskassa sijaitsevissa ravintoloissa sammakon jalat - tämä on herkkuastia, joka on melko kallis. Se on monessa muodossa, ja asiakkaat ostavat sitä mielellään. Tämä tarkoittaa, että tämä tuote on kysyntää Ranskassa. Mitä tulee Venäjälle ja Eurooppaan, tässä sammakkaruokien kulinaarisia muotia kehitetään vasta, ja tällä hetkellä Venäjällä ja Ukrainassa on jo ravintoloita, joiden valikoima ovat herkullisia ruokia - sammakonjaloja. Ottaen huomioon, että näillä tuotteilla on vain vähän toimittajia, tällaisilla laitoksilla on usein vaikeuksia löytää sammakoita, ja tässä tapauksessa sinun tehtäväsi on tarjota laadukkaita tuotteita ravintoloihin.

Itse asiassa se on ravintoloita, jotka ovat tärkein myynnin lähde elämäsi olentoja olet kerätty, mutta se ei ole syytä rajoittaa niihin. Jos luet lukuisia kulinaarisia blogeja, joissa ihmiset jakavat ruoanlaitto salaisuutensa, huomaat, että jalat ovat sammakko - melko yleinen resepti. Tämä tarkoittaa sitä, että tavalliset ihmiset myös ostavat sammakoita kotiruokaa varten.

Jalostusteollisen sammakon jalostuksen liikeidea on melkein täysin ilmainen markkinarako, jota kukaan voi nopeasti ja helposti ottaa, joten on aika toimia.

Millaisia ​​sammakoita kasvatetaan ja miten aloittaa yritys?

Syötävä sammakko on juuri sitä, minkälaista ruokaa kutsutaan. Se asuu lähes kaikissa Euroopan osissa samoin kuin eteläosassa Venäjällä. Tämä laji on peräisin yhteisestä järvikalasta, joten jalostukseen riittää niiden saaliit järvistä, jokista ja erilaisista lammikoista. Voit myös ostaa kaviaaria tämän elävän olennon myöhemmäksi kasvattamiseksi - tadpoles tulevat pian siitä näkyviin.

Paikan valinta

Paras paikka on luonnollinen säiliö. Jotta sammakot eivät leviäisi, osa säiliöstä olisi suojattava erityisellä nettoverkolla. Jos lähistöllä ei ole säiliötä, voit luoda oman keinotekoisen lampun sivustollesi, jossa olisi juoksevaa ja puhdasta vettä. Kasvattamaan tadpoleja itse tarvitsemme tavallisen maapallon, hiilen, turpeen ja veden kapasiteetin. Maaperän tulee aina olla märkä.

Mitä ruokkia sammakoita?

Sammakot syövät paljon enemmän kuin luulet, ja ne voivat kasvaa jopa 1,5 kg painoon. Niinpä on joskus tarpeen käyttää rahaa ja aikaa ruokintaan. Heidän tärkein ruoka on hyönteisiä, ja lähes kaikki sammakon pomot yrittävät antaa tätä ruokaa sammakoille. Lisäksi he voivat syödä hämähäkkejä, lintuja, hiiriä ja äyriäisiä.

Mistä myydä tuotteita?

Sinun ei tarvitse myydä omia sammakkoja, vaan heidän tassunsa. Ne säilytetään pakastetussa muodossa ja erikoispakkauksissa. Jos olet kiinnostunut suuryritysten järjestämisestä, tarvitset varmasti pakkauslaitteita.

Kuten olemme sanoneet, sammakkarojen tärkein myyntikanava on ravintolat, kahvilat ja muut tilat, joiden valikossa on yksinoikeita ruokia. Myös jalat voivat olla myytäväksi supermarketeissa ja tavallisissa kaupoissa. Älä unohda tavallisia ihmisiä - he ovat myös asiakkaitasi.

Pienen pussin sammakkaran kustannukset ovat 10-20 dollaria myymälöissä. Ravintoloissa tämä tuote on erittäin suuri marginaali.

Lisätulot, jotka saatte jäljellä olevien osien toteuttamisen kautta - ne kulkevat eläinten rehuina ja lannoitteina kasveille.

Liiketoimintasuunnitelma jalostus sammakoita

Kaikki tietävät, että sammakot ovat herkku. Mutta kaikki eivät ymmärrä, miksi ne ovat niin kalliita, koska leveysalueilla on runsaasti tällaisia ​​sammakkoeläimiä. On selvää, että voit syödä vain tiettyjä sammakoita, jotka on erityisesti kasvatettava. Siksi lihanjalat lihalle ovat erittäin kannattavaa liiketoimintaa.

Tapausten rekisteröinti

Voit järjestää yrityksen yksittäisenä yrittäjänä tai oikeushenkilönä. Mitä oikein asua, riippuu yrityksen laajuudesta. Pieni yritys voidaan antaa nopealla ja edullisella menettelyllä yksittäisen yrittäjän rekisteröimiseksi. Jos kunnianhimoiset suunnitelmasi ovat liiketoiminnan laajentaminen, on parempi rekisteröidä LLC. Tällöin yhteistyössä muiden oikeushenkilöiden kanssa ei ole ongelmia.

Koska liiketoiminta käsittää elintarvikkeiden tuotannon ja kaupan, tarvitaan asianmukaisia ​​terveys- ja eläinlääketieteellisiä todistuksia. Täällä liikemiehillä on vaikeuksia, koska yleensä nämä palvelut eivät itse voi sanoa tarkalleen, kuinka todistaa vastaava tuote.

Kasvatustyypit

Laajuuden ja mahdollisuuksien perusteella on mahdollista roduttaa sammakoita avoimen tai suljetun lampun sisällä. Avoimen säiliön tärkein etu on, että ei ole tarpeen järjestää säilöönottoa, lähes kaikki on valmis. Haittapuolena on, että kun kylmä sää sijoittuu, sammakoiden toisto pysähtyy ja ne menevät alas, lepotilassa.

Kysymys kausivaihtelusta voidaan ratkaista suljetulla eristetyllä säiliöllä, mutta tämä vaatii korkeat kustannukset ylläpitoon, minkä vuoksi liiketoiminta menettää kannattavuutensa. Tästä syystä ihanteellinen tilanne on, kun jalostukseen tarkoitettujen sammakoiden liiketoiminta liittyy kalanjalostukseen avoimessa lampiympäristössä.

Jalostusvaatimukset

Jos haluat rakentaa sammakoita sisätiloissa, sinun on löydettävä vähintään 20 neliömetrin alue. m, jossa asennetaan erityisiä terrariumeja. Yksi tällainen lasisäiliö maksaa noin 7 tuhatta ruplaa. Talvella veden lämpötilan ylläpitämiseksi 25-27 o C: n lämpötilassa on tarpeen ostaa erityisiä lämmityslaitteita. Sinun täytyy myös ostaa vesisuodattimia. Yhteensä se kestää vähintään 100 tuhatta ruplaa varustamalla tilaa sammakotiloihin.

Jotta aloittaisit liiketoiminnan avoimella lampilla, on välttämätöntä käyttää rahaa vain asentamisessa aidojen ympärille, jotta tuleva liha ei pääse kaatumaan. Näin ollen jälkimmäisessä tapauksessa takaisinmaksu voidaan saavuttaa ensimmäisen kasvatetun sammakon erän jälkeen ja toisessa se kestää useita vuosia.

Sammakotyypit

Vain kolme sammakotyyppiä soveltuvat ihmisravinnoksi:

  • lake;
  • lampi;
  • näistä kahdesta lajista peräisin oleva hybridi.

Kaikki ovat sopivia jalostukseen meidän olosuhteissamme.

Jalostuksen aloittaminen

Kasvatus sammakko alkaa kaviaarin ostosta. On edullisempaa ostaa aikuisten sammakoita, mutta tämä ei ole niin helppoa tehdä. Kokeneet kasvattajat eivät todellakaan halua nostaa kilpailijoita, joten he vastahakoisesti myyvät eläviä sammakoita. Jos ostat ei-luvallisista lähteistä, voit päästä huijaukseen ja saada vääränlaisen tai arvottoman yksilön.

Mutta kaviaaria voi ostaa myös lemmikkieläinten myymälöissä. Ostoksen jälkeen se on sijoitettava erilliseen lampiin, jossa tulevaa jälkeläistä ei uhkaa. Voit käyttää suurta astiaa, jonka pohjalla kaadetaan maata. Maa tulee olla säiliön reunoissa. Älä unohda varmista, ettei se kuivu. Tämä on tärkeää munien kuoriutuneiden tadpoleiden kehittämisessä.

Neljän kuukauden kuluttua ne ovat tarpeeksi vanhoja suuren veden veteen. Vuotta myöhemmin, sammakoita voidaan myydä. Ennen tätä sinun on valittava suurin ja jättää heidät kasvattamaan seuraavia jälkeläisiä. Yksi naaras vuodeksi pystyy lykkäämään noin 15 tuhatta munaa. Mutta kunnes hän saavuttaa murrosiän, sinun täytyy ruokkia häntä kolme vuotta.

Kuinka ruokkia sammakoita

He syövät hyönteisten sammakoita, lähinnä torakoita ja pähkinöitä. Avoimissa säiliöissä elintarvikeongelma ratkaistaan ​​paljon helpommin - osa sen sammakkoeläimistä saadaan luonnollisesta ympäristöstä. Tätä varten sinun on asennettava lamput lammen yli ja kytkettävä ne yöllä. Paljon hyönteisiä lentää valolle, mihin sammakot kiinni. Suljetussa tilassa ne on syötettävä itsenäisesti. Samassa lemmikkikaupassa ostettu ruoka.

Yleensä kypsä sammakko saavuttaa yhden kilogramman painon, vaikka yksittäiset yksilöt voivat kasvaa jopa 1,5 kilogrammaan. Niinpä näiden indikaattorien saavuttamiseksi rehu vaatii paljon.

Lihamyynti

Yrityksen suurin vaikeus on lihan myynti. Ruhot myyvät leikatut, nahattomat, jäädytetyt ja pakatut. Pääasialliset kuluttajat ovat supermarketteja ja ravintoloita. Ja lähinnä suurissa kaupungeissa. Oheisosassa tavarat ovat vähäisiä.

Liiketoiminnan optimoimiseksi voit aloittaa omat välipaloja oluelle, mutta tämä segmentti antaa pienen voiton. Myy lopputuotteita elintarvikkeiksi eläimille tai kaloille. Näin ollen sitä voidaan myydä lemmikkikaupoissa tai kotieläintiloissa. Lisäksi rehu voidaan laskea lihaan, kun taas liha myydään ravintoloissa.

Sen osuus voitoista on saatavissa nahkojen myynnistä. Sitä käytetään kenkien ja lisävarusteiden valmistukseen, mutta ei niin laajalti kuin pystyy laskemaan tasaista tuloa.

On myös syytä kehittää tällainen myyntikanava vientiin maihin, joissa tämän lihan kulutuskulttuuri on korkea ja siksi tuotteiden kysyntä jatkuu jatkuvasti.

Tulojen laskenta

Voit sanoa tarkalleen, mitä tulosi on, on vaikeaa. Se riippuu suoraan sammakonen tilasta. Yleensä kilogramma rasvattomia sammakkara-supermarketteja myydään 5 000 ruplaa. kilogrammaa kohden. Samaan aikaan pakastetun osan vähittäishinta on 15-500 ruplaa. Ravintolassa sammakon jalka-annos 200 grammalla poistumisesta maksaa noin 500 ruplaa.

Voittoa voidaan odottaa, kun on mahdollista toteuttaa kuukauden aikana 85 pakkausta, joiden paino on 1 kg. Yhdessä tällaisessa paketissa kestää noin kymmeniä sammakoita. Toisin sanoen kuukausi vähintään 850 henkilöä pitäisi menettää kustannuksellaan. Sitten voimme kertoa tuloista noin 30 tuhatta ruplaa. kuukausi.

Toad farms: miten kasvattaa ravintoloita syötäviä sammakoita

Tällä Aasian maalla ei ole varaa säilyttää jopa lehmiä. Ei siksi, että he ovat köyhiä, vain pieniä. Suurin osa tuotteista, joita he tuovat, mutta yrittävät edelleen tuottaa omaa lihaa.
Ja sammakoita kasvatetaan teollisessa mittakaavassa.

Tämä tarina on noin vihannesten tilalla. Kaupunkialueella on useita alueita, joilla on useita maatiloja. Sammakoiden lisäksi he pitävät myös kanoja ja vuohia siellä. Mutta eurooppalaisia ​​ei saa päästää vuohenmaahan.


Minun on sanottava, että huolimatta kuuluisista ranskalaisista sammakkareista, tämä liha on suosituin kiinalaisten keskuudessa. Ja ne eivät ole vain jalat. Maku, sammakko on samanlainen kuin kana, ja sen hyödyllisten ominaisuuksien ohessa naudanlihaa. Joten, sammakot Singaporessa ovat aina syöneet. Mutta ennen kuin ne tuodaan Kiinasta. Ja kolmekymmentä vuotta sitten he päättivät kasvattaa omia.

Singaporen koululaiset tuodaan maatilalle opettamaan sammakoita syömään lapsuudesta.

Tämä on jalostuksen ja kasvavan sammakon jalostusprosessi paistosta aikuisiin.

He tyhmät uivat uima-altaissa ja saavat ruokansa.

Ajan myötä munat ja toukat muuttuvat tunnistettaviksi sammakoiksi.

Sitten allas tulee täynnä. On aika lihaa.

"Liha" rotu on nimeltään amerikkalainen bullfrog. Hedelmät kuten kaneja! Mutta he eivät välitä mistään munista ja tadpoleista ollenkaan, he eivät välitä heidän jälkeläisistään, joten villissa he usein syövät heidän vanhempansa.

Siksi on tärkeää, että heiltä riistetään vanhempien oikeudet ajoissa ja siirretään "lapset" erilliseen säiliöön.

Härkiä on kutsuttu suhteellisen suurten koon, ja erityiset äänet houkutella naaraita: ne muistuttavat alhaisuutta.

Työtapaturma.

Maatilan sisäänkäynnin yhteydessä he tarjoavat ruokkia sammakoita välipaloilla.

Ja uloskäynnin - ostaa sammakoita.

Kerro nyt, mitä ajattelet kaikesta tästä.

Kuinka kasvaa sammakoita ruokaan

Tällä Aasian maalla ei ole varaa säilyttää jopa lehmiä. Ei siksi, että he ovat köyhiä, vain pieniä. Suurin osa tuotteista, joita he tuovat, mutta yrittävät edelleen tuottaa omaa lihaa.

Ja sammakoita kasvatetaan teollisessa mittakaavassa.

1 Olet luultavasti unohtanut kesäsatamani Singaporessa. Kirjoitin paljon mietintöjä, mutta jotain pysyi. Tämä tarina on esimerkiksi variksenviljelijä. Kaupunkialueella on useita alueita, joilla on useita maatiloja. Sammakoiden lisäksi he pitävät myös kanoja ja vuohia siellä. Mutta eurooppalaisia ​​ei saa päästää vuohenmaahan.

2 Minun on sanottava, että huolimatta kuuluisista ranskalaisista sammakonjaloista tämä liha on suosituin kiinalaisten keskuudessa. Ja ne eivät ole vain jalat. Maku, sammakko on samanlainen kuin kana, ja sen hyödyllisten ominaisuuksien ohessa naudanlihaa. Joten, sammakot Singaporessa ovat aina syöneet. Mutta ennen kuin ne tuodaan Kiinasta. Ja kolmekymmentä vuotta sitten he päättivät kasvattaa omia.

3 Singaporen koululaisia ​​tuodaan tilalle opettamaan sammakoita syömään lapsuudesta.

4 Tämä on jalostuksen ja kypsymisen sammakko, joka on paistamista aikuisille.

5 He tyhmät uivat altaissa ja saavat ruokansa.

6 Ajan myötä munat ja toukat muuttuvat tunnistettaviksi sammakoiksi.

7 Sitten allas täyttyy. On aika lihaa.

8 "Liha" rotu on nimeltään amerikkalainen bullfrog. Hedelmät kuten kaneja! Mutta he eivät välitä mistään munista ja tadpoleista ollenkaan, he eivät välitä heidän jälkeläisistään, joten villissa he usein syövät heidän vanhempansa.

9 Siksi on tärkeää, että heiltä riistetään vanhempien oikeudet ajoissa ja siirretään "lapset" erilliseen säiliöön.

10 Bullia kutsutaan suhteellisen suuriksi koiriksi, ja erityiset äänet houkuttelevat naisia: ne muistuttavat alhaisuutta.

11 Työtapaturma.

12 Maatilan sisäänkäynnin yhteydessä he tarjoavat sammakoiden ruokkia välipalalla.

13 Ja uloskäynnin - ostaa sammakoita.

14 Kerro nyt, mitä ajattelet kaikesta tästä.

Miten avata jalostukseen tarkoitettujen sammakoiden yritys?

Maataloustuotteisiin kuuluu valtava määrä eläimiä, joiden lihaa toimitetaan viime kädessä lopulliselle kuluttajalle. Mutta jos kukaan ei yllättäisi kanaa tai sikoja kasvattamalla, niin ihmisravinnoksi sopiva sammakko tuntuu yhä eksoottiselta. Kuitenkin monien maailman keittiöiden ruokia käytetään sellaista herkkua yhdessä niiden tuotteiden kanssa, joita olemme tottuneet, pidetään terveellisenä ja ravitsevana ruoka-aineena. Samaan aikaan, kuten käytännössä käy ilmi, jalostuspalkit ovat melko yksinkertaisia ​​ja lihan hinta on edelleen korkea, ja monet yrittäjät ajattelevat vakavasti tällaisesta epätavallisesta liiketoiminnasta kuin sammakkojen jalostus (niitä käytetään elintarvikkeisiin). Ensisilmäyksellä tällainen yritys näyttää erittäin lupaavalta ja erittäin kustannustehokkaalta, mutta onko se niin yksinkertaista?

Venäjällä on jo tiloja, jotka jalostavat sammakoita myytäväksi elintarvikkeena. Monet heistä ovat maan eteläosassa ja sen keskiosassa, koska nämä sammakkoeläimet voivat elää vain lievässä ilmastossa. Kilpailun tasoa ei kuitenkaan voida kutsua vakavaksi, ja markkinoille tulee ehdotus sammakkarain mukaan, mutta on mahdollista löytää paljon asiakkaita. Mutta on myös mahdollista, että lopputuote ei ole yksinkertaisesti myyty, eikä sitä tarvita ollenkaan, ei kukaan eikä kilpailijoita.

Se voi olla mielenkiintoisia kahviloita ja ravintoloita, jotka ovat erikoistuneet eksoottiseen keittiöön. Toisin kuin yleinen uskomus, sammakoita käytetään ainesosina ruuan ranskalaisiin ruokiin, mutta myös kiinalaisiin, thai- ja kaakkoismaisiin maihin sekä italiaksi, espanjaksi ja kreikaksi. Toisin sanoen valmiiden jäädytettyjen tuotteiden läsnä ollessa ensimmäinen asia on tehdä tarjouksen näille potentiaalisille asiakkaille.

Franchising-ja tavarantoimittajat

Seuraava askel on suuret supermarketit ja hypermarketit, jotka myyvät sammakon jalat jäädytettynä hienostuneimpia ostajia varten. Kuitenkin suuri osa ihmisistä pyrkii monipuolistamaan kotiruokaa.

Ja lopuksi voit yrittää tavoittaa ulkomaiset kuluttajat viemällä samanlaista tuotetta.

Huolimatta toteuttamismenetelmien riittävästä valinnasta on hyvin todennäköistä, että tilanteessa, jossa kysyntä puuttuu, saattaa olla tilanne. Venäläiset eivät ole tottuneet syömään krooppisia sammakkoeläimiä, ja jopa suurissa kaupungeissa ruokia, jotka käyttävät sammakonjaloja, löytyvät vain muutamilta ravintoloilta. On selvää, että maakunnissa asiat ovat vain huonompia (ja niissä ei ole hypermarketteja, joten siellä oli mahdollisuus myydä jalat ainakin kotiäidille). Mutta vielä, kun etsit sopivia ravintoloita, kannattaa paitsi tarjota ostamaan jäädytettyä tuotetta, mutta tehdä maistaa, täällä tarvitset reseptiä ja hyväksyttävää kykyä kokata. Voit myös käydä kulinaarisen taiteen näyttelyssä, ja siellä esiintyy usein ravintolan kokkeja, jotka voivat arvioida sammakkareiden ansioita.

Seuraavana ongelmana on selkeät tekniset määräykset, jotka koskevat tällaisen lihan käsittelyä lainsäädännössä. Jos haluat myydä lihaa, kuten muutkinkin, sinun on otettava yhteyttä eläinlääkäriin, mutta sinun ei pidä yllättää, jos he itse eivät tiedä, miten tarkistaa ja järjestää vastaava tuote. Jopa yleisen liiketoiminnan luokittelijalla ei ole erillistä koodia sammakkoeläimille (esim. Matelijoille on olemassa), joten käytetään (JECD 2) 01.49.19 Muut elävät eläimet, jotka eivät sisälly muihin ryhmiin. Myös jatkotyötä varten yrittäjän on ilmoittauduttava rekisteröinnissä (JECD 2) 10.1 Liha- ja liharuokavalmisteet ja (JECD 2) 10.9 Eläinten rehu.

Yleensä työn ensimmäisissä vaiheissa ja byrokratiikan kanssa on oltava valmiita vaikeuksiin, odottamattomiin vaikeuksiin. Ei ole mahdollista saada yksinkertaisella määrällä rekisteröintiä varten, sinun on laadittava monimutkaisia ​​ja pitkäaikaisia ​​lupia - vain maatalouden (ja jopa minkä tahansa) tuotteita Venäjällä ei käytetä sammakoiden liiketoimintaan. On parasta varastossa 100 tuhatta ruplaa ratkaisemaan kaikki oikeudelliset kysymykset.

Jos kaikki lupat saadaan ja potentiaaliset asiakkaat löytyvät, voit jatkaa tulevan herkullisen kasvatuksen välittömästi. Yhteensä kolme syötävää lajia ovat Pelophylax lessonæ, Pelophylax ridibundus ja hybridi Rana esculenta (syötävä sammakko). Kuten jälkimmäisen nimestä käy ilmi, tätä lajia käytetään pääasiassa elintarvikkeisiin, ja nämä yksilöt elävät myös luonnollisessa elinympäristössään. Tällaisen eläimen löytämiseksi on tarpeeksi käydä lammissa lämpimässä kaudella, sammakkoeläimet rakastavat aurinkoa ja saavat muutamia ihmisiä. Kuitenkin on välttämätöntä saada tietoa sammakoiden ja niiden fysiologian ottamisesta, jotta eläinten kasvatus olisi haluttua. Jos biologian tuntemus jättää paljon toivomisen varaa, voit hankkia jo pyydetyt sammakot tai niiden kutunsa, mutta toimittajan löytäminen voi olla vaikeaa. Loppujen lopuksi, jos joku on jo harjoittanut tällaista yritystoimintaa suoraan yrittäjyyttä varten, ei ole järkevää aloittaa tällaista liiketoimintaa. On amfibian ystäviä, jotka kasvattavat heitä omasta iloksestaan, mutta tällaisilla ihmisillä on yleensä enemmän eksoottisia lajeja, samoin kuin ne, jotka pitävät sammakkoeläimiä myytävänä rehuna. Usein tarpeeksi yhteyttä eläintarhaan tai lemmikkikauppaan; ensimmäiseksi voit sopia myymästä eläimiä, jotka on valmistettu päivällisenä pitkin pythonille (joskus eläintarhoissa, joilla on pääsy johonkin lampiin, voit kasvattaa kokonaisia ​​sammakkoeläimiä, jotka toimivat rehujen lähteenä), toisessa niistä saatat jäädä kiinni joissakin Amatöörejä, joilla on lemmikkikauppa omille vapaa-alueilleen. Jalostuspalkkien suuri etu tulevana lihana on se, että se vaatii lajia, jota kasvattajat eivät ole erityisesti kasvattaneet ja jotka eivät edes yksinkertaisesti asuta luontoa eli paikallisten jokien, susien ja järvien tavallisia asukkaita. Ottaen tai hankkimalla sammakkoeläimiä, on mahdollista palata kotiin viljelyyn.

Kasvatus sammakko on edelleen maatalouden haara, on melko mahdollista pitää ne suurkaupungissa, mutta vakavan voiton saamiseksi tarvitaan suuria alueita. Jos sinulla on omat talosi maaseutualueella, jossa on alue, on mahdollista populoida sammakkoeläimiä siellä, tärkeintä on päästä käsiksi säiliöön juoksevalla vedellä. Sammakot, tietenkin, usein asettuvat suosiin, mutta seisova vesi vaikuttaa huonosti halutun lajin terveyteen. Samaan aikaan lastentarhan parantaminen edellyttää vain rajoituksia, jotka estävät sammakkoeläinten pääsyn pakenemaan, sammakot kykenevät itsenäisesti löytämään ruokansa hyönteisiltä, ​​jotka ryhtyvät ryömiin suihkulähetyksissä ja pienissä eläimissä. Yöllä, sammakkoeläinten elinympäristön lähellä, on mahdollista valaista lyhty, johon monet hyönteiset lentävät, josta tulee aamiaista herätettyjä sammakoita varten. Jos lemmikkieläimille ei ole tarpeeksi ruokaa, voit käyttää ylhäältä pukeutumista, joka koostuu sammakoiden tärkeimmistä raaka-aineista - samoista hyönteisistä, äyriäisistä, pörröistä ja jopa pienistä kaloista. Katso myös veden puhtaudesta, se ei saisi pysähtyä, siellä olisi aina oltava ainakin pieni virtaus estääkseen suot. Katso myös lampun syvyys, koska ujo ihminen piilottaa, haudataan pohjaan, mistä se voi olla ongelmallista.

Jos sinulla on jo kalanviljely, sammakkoeläimiä voidaan koukuttaa kaloihin (tärkeintä on, että he eivät ole kovin pieniä), nämä eläimet ruokkivat erilaisia ​​ruokia ja heidän vuorotyönsä vaikuttavat vain paremmin lastentarhan pieneen ekosysteemiin. On huomattava, että sammakko on valmis syömään vasta yhden vuoden syntymäajan jälkeen, joten ensimmäinen voitto voidaan saada vasta tämän ajanjakson jälkeen. On parempi jättää suurimmat yksilöt jalostukseen, yksi naaras maksaa jopa 15 tuhatta munaa vuodessa, joten lemmikkieläinten määrä alkaa elpyä seuraavan kasvatuksen aikana, jolloin voit valita suuren määrän sammakoita, mutta pienempiä kuin kasvattavien yksilöiden. Tässä tapauksessa erikoislaitteita ei tarvita, mutta pyydetyt sammakkoeläimet tapetaan isku tai isku, jonka jälkeen he poistavat ihon ja erottavat takajalat. On todennäköistä, että tämän menettelyn aikana eläinlääkäri olisi läsnä (paikallisviranomainen ilmoittaa tarvittaessa välittömästi tarvittaessa yhteyttä varten, mikäli se on tarpeen), joka vahvistaa asianmukaisen teurastuksen tosiasian ja antaa lupaa lihan lisätarkastukseen. Tämän jälkeen jalat pakataan kiloihin ja lähetetään jäädyttämiseen, kunnes kuljetusta jatketaan.

Jotta avata sammakotilasi maaseudulla omalla tontillasi, tarvitset vain jäähdytyslaitteita ja tiivistysominaisuuksia aidojen rakentamisessa. Voit halutessasi itse hankkia ja pakata tuoreita jalkoja, mutta sitten tarvitaan lisävarusteita; pakkaus paketit ovat paljon helpompi tilata asianomaisilta yrityksiltä. Jos aiot viedä lihaa maasta tai myydä sitä supermarketeille, tarvitset lisäksi etiketin, mutta ravintolat voivat toimittaa sen yksinkertaisesti pakattuina. Jos otetaan huomioon huonoin vaihtoehto, ja suunnittelussa on ongelmia, joiden on tarkoitus käyttää koko edellä mainittua 100 tuhatta ruplaa, alkupääoman pitäisi olla noin 130 tuhatta ruplaa, joka sisältää asiakirjojen maksamisen lisäksi jäähdytyslaitteita ja pakkauksia. Se voi olla lisäkustannus ostaa päällysteen, mutta yleensä sammakot pystyvät tarjoamaan itseään ruokaa. Miinus, kun pitää sammakoita ulkona, voidaan kutsua talvikaudeksi, jossa sammakkoeläimet menevät pohjaan talveen, ja sinun on odotettava kevääksi saadaksesi uusi osa lihasta.

Kuinka kasvaa sammakoita ruokaan

Lisää merkintöjä tunnisteella "sammakot"

Mielenkiintoisia tietoja sammakoista

Alkuperäinen on peräisin zinchenkosergey. Kiinnostavia tietoja sammakoista. Sammakko on hämmästyttävä olento. Jos katsot sitä...

Prinsessa sammakoita

Alkuperäinen on otettu jane_owen ja sammakon prinsessa Kun kuulet "sammakko", mikä on ensimmäinen ajatus päähäsi? Ensimmäinen ajatukseni ennen...

FLYING BLACK-BLACK VALMISTELU

Alkuperäinen on peräisin p_i_f FLYING BLACK-BLACK VESLONOG Black-jalka Paddlefish (Rhacophorus nigropalmatus) - sammakko elävät...

Survival

Ominaisuudet selviytymisen ja itsenäisen olemassaolon luonnossa

Päävalikko

Tallenna navigointi

Syöminen sammakot ja toads, sammakot ja toads ruokia, syvä fried sammakekeri resepti. Äärimmäinen keittiö.

Nykyaikaisen ruoanlaittoon nähden nämä sammakot ja vatukat eivät ole niin harvinaisia ​​ilmiöitä kehittyneemmissä pöydissä, etenkin Euroopassa, jossa ne ovat kallis herkku.

Syöminen sammakot ja toads, sammakot ja toads ruokia, syvä fried sammakekeri resepti. Äärimmäinen keittiö.

Vaikka monet eurooppalaiset nauttivat sammakoita ja toadia kasvatetaan täällä, mantereella, etenkin Jugoslaviassa. Jopa pakastettua enemmän niitä toimitetaan Kuubasta ja Yhdysvalloista, joissa tuote ei ole vielä saanut laajaa jakelua, lukuun ottamatta eteläisiä maita. Samanaikaisesti metsästävät sammakot ja toadet tarjoavat rakastajille avainainetta paistouunissa.

Ne eivät ole suosittuja Isossa-Britanniassa. Lontoon Carlton-hotellin arvoisa Chef Auguste Escoffier pystyi aikanaan tarjoamaan sammakonjalat välipaloina Walesin prinssiin. Vain kutsumalla tämä ruokalaji, cuisses de nymphes d'aurore - aamun aamun nymfien jalat.

Mistä tämä inho on peräisin? On vaikea sanoa. Ehkäpä sammakoiden ja toadien naurettavaa ulkonäköä, ja niihin liittyviä vitsejä. Kostealle iholle, ilman hiuksia, höyhenet ja vaaka, hypnoottinen silmät pullistumia silmät, valtava suu, kyky elää sekä vedessä ja maalla, missä ne liikkuvat enimmäkseen hyppyjä. Ja myös syvä, "sisäinen" ääni tekee niistä liian epätavallisen aiheuttaa ruokahalua. Vaikka puhumme ulkonäöstä, kanat näyttävät minulle paljon enemmän naurettavia olentoja.

On mahdollista, että näiden sammakkoeläinten pieni koko, joka on kooltaan laululintujen kokoinen, on myös sen rooli. Mikä aiheuttaa haittaa ruoanlaittoa varten. Todennäköisesti myös Sesame Streetin Kermit-sammakko ei suosittele tuotetta. Kuitenkin etsimällä sammakoiden ja toadien jalkoja supermarketissa ei ole helppoa. Onko se erikoisliikkeissä ja säilykkeiden muodossa, jotka, kuten samaan sammakkoeläinten lihasta valmistetut ruokia, tarjosivat selkeästi täytettyyn hintaan.

"Ennakkoluuloja sammakot ja salamantereista lähteenä elintarvikkeiden johtuu siitä, että ne ovat kylmiä ja liukas, jossa unattractiveness niiden soinen, umpeen levät elinympäristö. Odotetaan, että heitä "kuljettaa muta".

Kelvin Schwab kirjoittaa merkittävään tutkimukseenan epätavallisista tuotteista, joita kutsutaan kielletyiksi keinona. Tiedän omasta kokemuksestani, että nämä odotukset eivät koskaan täyty. Se, että henkilö, joka kykeni hillitsemään itsensä inhoa ​​ja söi ainakin sammakkaran viipaleen tai jonka hän oli viettänyt pakottamalla maistelemaan sammakkaraa, myöntää aina, että tämä ruoka ylittää menestyksekkäämpien keitettyjen kanojen maku ja arkuus.

Toinen väärinkäsitys liittyy laajaan virheelliseen lausuntoon, jota tuetaan muun muassa ranskalaisella kulinaarisella tietosanakirjalla "Gastronominen Larusse", ikään kuin vain sammakkojen jalat ja tout olivat syötäviä. Vaikka ne ovatkin kaikkein lihaisimpia, monissa osissa maailmaa syövät iloisesti ja vahingoittamatta sammakoiden ja toadien terveyttä. Samoin kuin Lamai ja hänen perheensä Thaimaassa monsuuni-kaudella, kun sammakot heräävät lepotilasta ja päästävät reikään niillä, jotka jakavat riisipellot.

Ranskankielinen tietosanakirja korostaa sitä, että sammakonren alustava käsittely ei ole helppo tehtävä. Ensinnäkin sammakot poistetaan iholta, sitten jalat katkaistaan ​​alustalla niin, että ne eivät ole erillään toisistaan. Irrotettuaan nauhalliset jalat (piilottamaan jalojen alkuperää ja tekemään ne näyttäviksi pikku kanaa?) Jalat liotetaan 12 tunniksi kylmään veteen. Samaan aikaan se muuttuu 3-4 tunnin välein. Tämän seurauksena liha muuttuu valkoiseksi ja veteen liotettu turpoaa.

Seuraavaksi jalat keitetään eri tavoin. Marinoitua ja paistettua vartaat, jauhetut jauhot ja paistetaan paistinpannussa, paistetaan voita sipulla tai keittoa keitetyt ja makea valkoviini. Thaimaassa sijaitsevissa muodikkaissa ravintoloissa, joissa jalkoja kutsutaan joskus riisikanoiksi (toimitetaan riisinviljelylaitoksilta maan pohjoispuolella), ne kypsennetään wok-pannulla pippurien, punaisen chilin, palmun sokerin, basilikan ja galangalin kanssa. Lisäksi ne voidaan tarjoilla curry-tomaattikastikkeessa. Erotettu lihan luista sisällyttämään munafratatan koostumukseen

Pienet sammakot ja toadit kastetaan usein taikinaan ja syvään paistettua. Tämän jälkeen he syövät kokonaan, joskus suolaa ja sirotella etikkaa. Aasiassa, Afrikassa ja Latinalaisessa Amerikassa (noin 3500 sammakotyyppiä ja toadia, jotka elävät lähes kaikkialla, paitsi arktisilla alueilla), kaikki tämä on helpompaa ja pienempi tappio. Toisin kuin Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa, sammakoita ja rosveleita ei kasva siellä, vaan joutuvat metsissä, jotka ovat tulvinut vettä, suolla ja riisipellolla.

Paikalliset metsästävät yöllä lyhtyjä, jota ohjaa kova kruunaus. Sammakkoeläimet, jotka hypnoosituvat valolla, kerätään pistekkein, verkkojen avulla tai yksinkertaisesti kädellään. Sen jälkeen, ne korit tai laukut, ne otetaan kotiin ja pidetään elossa aamuun saakka. Seuraavana päivänä sammakot suolataan ja pestään, bambusta kiinni, paistetaan avotulella ja tarjoillaan riisin kanssa, joskus lisätään kuumaa kastiketta.

Sammakoita voi nähdä kaduilla tusinoittain (satoja?) Hyppäämällä kuin hullu suurissa paistinpannuissa, peitetty lankaverkoilla. Ja myös ripustetaan, kuten valkosipulin päätä tai paprikaa, pitkällä köydellä tai paistettuja samoilla bambuhevosilla. Sammakot, paistetut, näyttävät miehiltä puvut - ylimielisiä plutokratteja? Ja lähes maagisesti katoavat suussa, kuten puuvillakakut. Jalkoja ei koskaan eroteta kehosta eikä mitään heitä heitetä pois. Kaikki menee ruokaan, luut mukaan lukien. Yhdessä Bangkokin suosituimmista ravintoloistani sammakoiden iho paistetaan voissa ja tarjoillaan rapean pelimerkin muodossa, joka ei ole paksumpi kuin paperiarkki.

Se on erilainen kuin toad. Jos sammakko mainitaan, jotkut rypistyvät nenäänsä, sitten näiden sukulaisten vihjeellä, monet pelottavat silmiä. Riippuvasti puhuttaessa varjoista, vaarannat pysyvästi kumppanien sijainnin. Ja taas, koko asia, mielestäni ulkonäöltään. Jos sammakko on sileä ja märkä, niin useimmat lohikäärmeet ovat kuivia ja nyljettyjä syyliä. Lisäksi jo kauan sitten eräs lajista, joka asuu Sonoran aavikolla Lounais-Yhdysvalloissa, sai huonoa maineesta erittyneen erityksen vuoksi, joka hengitettynä kuivassa tilassa toimii vaarallisena hallusinogeena.

"Hänellä on maku liimalla suunnittelija", sanoi yksi nainen, "zanyuhavshaya toad." Otin muutaman syvän hengityksen ja pöly tunkeutui keuhkoihini. Heti ruumis juoksi hanhiä. Minuutin myöhemmin olin kentällä ja ryntäsin kuin sopivasti. En voinut hallita toimia, ruumiini ei näyttänyt kuulu minulle. En voinut puhua, en voinut tehdä mitään... Se oli mahtavaa! "

Hyttysten jalat ovat lyhyempiä, ja niillä on siten vähemmän lihaa. Toisaalta monet lohikaloista ovat syötäviä ja jos suositeltujen kolmen tai neljän parin sammakonjalan sijaan on otettava viisi tai kuusi paria toadia, niin se ei ole paha. Ruoanlaittoon ei ole olennaisia ​​eroja. Lopuksi muutamia sanoja viheriöistä. Lähes kaikki maailman hyönteisten ja matelijoiden edustajat käyttävät maustetaan viskiä ja viiniä, tavallisesti siinä toivossa, että näiden osien yhdistelmä (gekko- ja riisiviini, käärmeet ja viski jne.) Tuottaa jonkinlaista parantavaa vaikutusta. Yleensä uskotaan, että tällaiset juomat antavat pitkäikäisyyden ja seksuaalisen voiman.

Vuonna 1995 Kambodžassa härkätaistelun hämmennys lähes tuhosi näiden sammakkoeläinten koko väestön. Viinin kysyntä (joka muistuttaa vahvaa porteria ja halvempaa kuin viski ja olut) oli niin korkea, että luostoministeri Kambodžan tohtori Mok Maret kehotti lelujen metsästäjiä pysäyttämään kalastuksensa, mikä vahingoitti koko ekosysteemiä. Chai Sing Wai, harjoittaja Phnom Penhissa, sanoo, että toisin kuin Vietnamista ja Kiinasta peräisin olevista geeköistä valmistetuista viineistä, toad wine on khmer keksintö.

Suositeltujen reseptien mukaisesti lohikäärmeet voidaan kuivata, paistettua, puristaa ja viiniä sekoittaa mehu yhdessä eräiden yrttien kanssa, kuten musta sokeriruoko. Miksi? Vahvistamattomien vakuutusten mukaan riisin viinin käyttö voi parantaa kuppahdusta ja useita muita sukupuolitauteja, mikä myös lisää ruokahalua ja parantaa unia. Todella tarjous, jota on vaikea kieltää. Kuitenkin luonnonvaraministeri Pu Sawat pysyi hänelle välinpitämättömänä: "Mieluummin haavoja, jotka haittaavat haitallisia hyönteisiä, jotka tuhoavat kasveja". Hyvä on terve.

Resepti yhdelle sammakkoastiaan kutsutaan nimellä "Chaud-froid a L'Aurore".

Keitä sammakkara jalat matalalla lämmöllä huipputasolla valkoviiniä. Jäähdytä, puhdista hyvin ja kuivaa perusteellisesti pehmeällä liinalla. Sitten pulahtaa yksi kerralla chaud-froid kalakastikkeessa paprikaa. Sen pitäisi olla kultainen väri. Aseta jalat kerrokseen samppanjahyytelöä, esikypsennetty neliöhopealla tai kristallikulhoon.

Jalkojen väliin laittaa rypäleet chervil ja tarragon lehdet jäljittelemällä vesiviljelyn ja peittää kaikki saman kerroksen sama hyytelö aiheuttaa vaikutuksen vesiympäristöön. Tarjoile astia pöydälle jäässä, jonka muoto anna fantasiasi ilmoittaa.

Resepti on sammakko syväpuristettu.

- 100 tappapistettä.
- 5 isoa kananmunaa.
- 4,5 litraa lammen vettä ämpäriin.
- 3 lasillista rypäleitä.
- Purppura kuumaa pippuria.
- 4 lasia kasviöljyä, kuumennetaan 260 astetta.

Vapauta tappaputket veteen ja odota, kunnes niiden tassut näkyvät ja pyrstö katoaa. Odottaessasi, sekoita leipäpihdit punaisella pippurilla, kirjoita etsivä romaani. Kasvattakaa lapsia ja matkusta ympäri maailmaa. Kun sammakot kasvavat, pudota ne munaan, rullaa keksejä ja pippuria ja paista kunnes kullanruskea. Tarjoile kuten on tai muodossa fajit.

Kirjan mukaan "Extreme Kitchen".
Jerry Hopkins.

Kuinka kasvaa sammakoita ruokaan

Tällä Aasian maalla ei ole varaa säilyttää jopa lehmiä. Ei siksi, että he ovat köyhiä, vain pieniä. Suurin osa tuotteista, joita he tuovat, mutta yrittävät edelleen tuottaa omaa lihaa.

Ja sammakoita kasvatetaan teollisessa mittakaavassa.

1 Tämä tarina kertoo viheriöyrityksestä. Kaupunkialueella on useita alueita, joilla on useita maatiloja. Sammakoiden lisäksi he pitävät myös kanoja ja vuohia siellä. Mutta eurooppalaisia ​​ei saa päästää vuohenmaahan.

2 Minun on sanottava, että huolimatta kuuluisista ranskalaisista sammakonjaloista tämä liha on suosituin kiinalaisten keskuudessa. Ja ne eivät ole vain jalat. Maku, sammakko on samanlainen kuin kana, ja sen hyödyllisten ominaisuuksien ohessa naudanlihaa. Joten, sammakot Singaporessa ovat aina syöneet. Mutta ennen kuin ne tuodaan Kiinasta. Ja kolmekymmentä vuotta sitten he päättivät kasvattaa omia.

3 Singaporen koululaisia ​​tuodaan tilalle opettamaan sammakoita syömään lapsuudesta.

4 Tämä on jalostuksen ja kypsymisen sammakko, joka on paistamista aikuisille.

5 He tyhmät uivat altaissa ja saavat ruokansa.

6 Ajan myötä munat ja toukat muuttuvat tunnistettaviksi sammakoiksi.

7 Sitten allas täyttyy. On aika lihaa.

8 "Liha" rotu on nimeltään amerikkalainen bullfrog. Hedelmät kuten kaneja! Mutta he eivät välitä mistään munista ja tadpoleista ollenkaan, he eivät välitä heidän jälkeläisistään, joten villissa he usein syövät heidän vanhempansa.

9 Siksi on tärkeää, että heiltä riistetään vanhempien oikeudet ajoissa ja siirretään "lapset" erilliseen säiliöön.

10 Bullia kutsutaan suhteellisen suuriksi koiriksi, ja erityiset äänet houkuttelevat naisia: ne muistuttavat alhaisuutta.

11 Työtapaturma.

12 Maatilan sisäänkäynnin yhteydessä he tarjoavat sammakoiden ruokkia välipalalla.

13 Ja uloskäynnin - ostaa sammakoita.

14 Kerro nyt, mitä ajattelet kaikesta tästä.

Top