logo

Tällä Aasian maalla ei ole varaa säilyttää jopa lehmiä. Ei siksi, että he ovat köyhiä, vain pieniä. Suurin osa tuotteista, joita he tuovat, mutta yrittävät edelleen tuottaa omaa lihaa.
Ja sammakoita kasvatetaan teollisessa mittakaavassa.

Tämä tarina on noin vihannesten tilalla. Kaupunkialueella on useita alueita, joilla on useita maatiloja. Sammakoiden lisäksi he pitävät myös kanoja ja vuohia siellä. Mutta eurooppalaisia ​​ei saa päästää vuohenmaahan.


Minun on sanottava, että huolimatta kuuluisista ranskalaisista sammakkareista, tämä liha on suosituin kiinalaisten keskuudessa. Ja ne eivät ole vain jalat. Maku, sammakko on samanlainen kuin kana, ja sen hyödyllisten ominaisuuksien ohessa naudanlihaa. Joten, sammakot Singaporessa ovat aina syöneet. Mutta ennen kuin ne tuodaan Kiinasta. Ja kolmekymmentä vuotta sitten he päättivät kasvattaa omia.

Singaporen koululaiset tuodaan maatilalle opettamaan sammakoita syömään lapsuudesta.

Tämä on jalostuksen ja kasvavan sammakon jalostusprosessi paistosta aikuisiin.

He tyhmät uivat uima-altaissa ja saavat ruokansa.

Ajan myötä munat ja toukat muuttuvat tunnistettaviksi sammakoiksi.

Sitten allas tulee täynnä. On aika lihaa.

"Liha" rotu on nimeltään amerikkalainen bullfrog. Hedelmät kuten kaneja! Mutta he eivät välitä mistään munista ja tadpoleista ollenkaan, he eivät välitä heidän jälkeläisistään, joten villissa he usein syövät heidän vanhempansa.

Siksi on tärkeää, että heiltä riistetään vanhempien oikeudet ajoissa ja siirretään "lapset" erilliseen säiliöön.

Härkiä on kutsuttu suhteellisen suurten koon, ja erityiset äänet houkutella naaraita: ne muistuttavat alhaisuutta.

Työtapaturma.

Maatilan sisäänkäynnin yhteydessä he tarjoavat ruokkia sammakoita välipaloilla.

Ja uloskäynnin - ostaa sammakoita.

Kerro nyt, mitä ajattelet kaikesta tästä.

Jalostetaan syötäviä sammakoita

Jokainen lapsi, joka vietti kaikki kesälomat pihalla paikallisen lapsen kanssa, varmasti löysi sammakoita useammin kuin kerran. Nämä sammakkoeläimet aiheuttavat villi ilo pelottomilla lapsilla ja vihamielisyys aikuisilla. Heidät pelkäävät syylien ulkonäköä, mutta erityisesti rohkeat ihmiset viettävät kokopäivät sammakkoineen, huolehtivat heistä ja joskus vain kokeilevat niitä.

Modernin sammakoiden elämä on paljon huonompi. He ovat myös rohkeilla kaduilla rohkeilla lapsilla, jotka ovat valmiita kiduttamaan heidät sellulle. Tiedemiehet ovat tehneet lukuisia kokeiluja heille vuosisatojen ajan, ja etenkin käsityöläiset jalostavat makeaa vettä voiton puolesta.

Hieno ranskalainen keittiö pampers gourmets tuhansia reseptejä, joista sammakoita ja tassut ovat löytäneet heidän ystävilleen. Tuote on äskettäin tullut niin yleistyneeksi, että se löytyy monien megalopolisien Euroopasta ja Venäjältä. Maku, joka muistuttaa kananlihaa, työnsi monet kotiäidit hallitsemaan erinomaisten ruokien valmistelua kotona. Älkää unohtako, että sammakoiden liha on täynnä terveellisiä aineita, ei vain kalaa, ja se on myös hyvä luonnollinen proteiini, jota kaikki terveelliset elintarvikkeet kannattavat.

Ranskassa ei ole ongelmia puolivalmiiden tuotteiden kanssa, sillä sammakoita on kasvatettu kokonaan maatiloilla siellä jo vuosikymmenien ajan ja venäläisten ateriapalvelujen avoimissa tiloissa herkullisten puolivalmiiden tuotteiden toimittaminen on edelleen ongelmallista. Sammakotilakannan luominen Venäjällä voi olla lupaava yritys, jossa voi aina löytää markkinointiviestejä, eikä kilpailua ole ollenkaan, joten pidämme syötäviä sammakoita lupaavana suuntauksena. Erityisesti Valko-Venäjällä, Georgiassa ja Ukrainassa makeanveden sammakoiden jalostusta ylläpidetään valtion tasolla.

Keinot kasvattamaan syötäviä sammakoita

Ensimmäinen asia, joka tulevaisuuden liikemies tarvitsee, on lampi. Voit luoda sen omaan tonttiasi tai varustaa läheisen metsän altaan maatilan alle. On toivottavaa, että lampuissa oleva vesi oli käynnissä, ja pohja olisi asetettava hiilen ja turpeen kerrokseen. Samaan aikaan sinun on ymmärrettävä, että et voi keskittyä paitsi syötäviin sammakoihin, vaan myös esimerkiksi kasvattamaan karpin lampiasi. Liiketoimintalinjat pystyvät täydentämään toisiaan, ja karppi ja sammakko ovat hiljaa yhdessä.

Verkkokaupassa voit ostaa vihreitä sammakkoeläimiä ja odottaa, kunnes tadpoles menevät kaiken evoluutiolle, ja kestää lähes neljä vuotta. Niitä voidaan pitää pienissä muovisissa tynnyreissä, ne voivat olla tulvilla vettä ja runsaasti maapallolla varustettua maata sekoitettuna turpeeseen, ja kasvatetut sammakot kasvavat kasvaa lampiin, jossa heidät haudataan ilmaan. Voit myös seurata aikuisia lähes kaikissa vesimuodostelmissa. Syksyllä Wahin väestö saavuttaa suurimman mahdollisen, joten tällä hetkellä kannattaa metsästää. Tässä tapauksessa tärkein asia on saada tarvittavat vihreät sammakot, eikä niiden naapureita säiliöissä, toads, jotka muuten ovat täysin mauton maku.

Jalostustyön vaivaimpia ovat ruokinta. Aikuiset saavuttavat koot jopa 1,5 kg, mikä tarkoittaa, että ne kuluttavat suuria määriä rehua. Tulevat herkut mieluummin eläinten ruokaa - se voi olla lähes kaikki hyönteiset, hämähäkit, ravut, hiiret ja jopa linnut.

Makeanveden sammakoiden toteutus

Valitettavasti vain tassut lähtevät koko sammakosta, mutta loput elimestä ovat aina hyödyllisiä maanviljelijöille, jotta he voivat ruokkia muita eläimiä tai lannoittaa maaperää. Tuotteiden optimaaliseen markkinointiin on suositeltavaa ostaa pakkauslaitteita. Suosituimmat myyntikanavat ovat luonnollisesti ravintoloita. Olisi myös mukavaa myydä tavaroita suurten supermarkettien hyllyille. Jäädytetyn sammakonren kustannukset saavuttavat 500 ruplaa pakkausta kohden. Ravintoloissa eri ranskalaisten reseptien mukaan valmistettuja ruokia voidaan tarjoilla 400 ruplaa paria kohden 200 grammaa.

Hyvin organisoitu makeanveden markkinointitoiminta tuottaa erittäin hyviä voittoja kovalle omistajalle, ja sitä voidaan täydentää kalanviljelyllä.

Tulevaisuudessa voit ajatella, miten avata brasserie toimittamalla jalostettuja sammakko jalat, paistetaan tai kypsennetään taikina pääruoka. Olutlastajat arvostavat tätä välipalaa. Hyvän mainonnan avulla tällainen liiketoiminta voi tuottaa huomattavia tuloja, joten kirjoitamme sen Business Ideas 2014 -luettelossa.

Yksityiskohtaisempaa tutustumista yritykseen suosittelemme ostamaan kirjaa Yuri Sedov kaupungin kaupoista tai tilaamalla Internetissä: Syötävät sammakot: kasvatus, huolto, hoito (maksaa noin 50-80 ruplaa).

Jalostetaan syötäviä sammakoita

Kaikki tietävät, että Ranskassa sammakon jalat pidetään hienoina herkkuina, ja monet tämän fanin fanit kaikkialla maailmassa palvovat hienostunutta ja herkkää makua, joka muistuttaa hieman kanaa.

Sammakoista valmistetut elintarvikkeet koristavat tunnetuimpia ja arvostettuja ravintoloita Belgiassa, Italiassa, Espanjassa, Kreikassa, Isossa-Britanniassa, Hollannissa ja monissa muissa Euroopan maissa.

Sammakoita hinnoitellaan myös Kiinassa, Vietnamissa, Laosissa, jossa kasvatetaan erityisillä tiloilla, koska sammakon lihaa arvostetaan paljon suurempi kuin vasikanliha ja se on paljon kalliimpaa. Idässä kukaan ei ole yllättynyt supermarketin valikoimasta, jossa näiden sammakkoeläinten jäädytetyt tassut ovat eri eläinten ja lintujen kinkkujen vieressä.

Perussa sammakoiden lihaa onnistuu lisäämään jopa suklaaseen ja evästeisiin, kun he ovat aiemmin kuivuneet ja jauheneet. Uskotaan, että tällainen epätavallinen herkku kohtelee anemiaa ja auttaa naisia ​​hedelmättömyydestä.

Paistettuja sammakoita ilmestyi monien ukrainalaisten kahviloiden ja ravintoloiden valikoimasta (yleensä mieluummin ranskalainen tai eksoottinen keittiö). Totta, ei kaikki sammakko syö, vaan vain suuret vihreät, jotka ovat syötäviä lajeja.

On huomionarvoista, että niiden biologisessa arvossa monissa maailman maissa sammakon jalat rinnastetaan haukiin ja jopa sammen kaviaariin.

Ukrainan vesistöihin löytyy vain viisi sammakotyyppiä: ruoho (Latinna Rana temporaria), käärmeet (Latinna Rana arvalis), hiekka (Latinna Rana dalmatina), lampi (Latin Rana lessonae) ja järvi (Latin Rana ridibunda). Kolme ensimmäistä lajia ovat ruskeat ja ruskeat ruumiinvärit, ja viimeiset kaksi lajia yhdistyvät "vihreiden sammakoiden" ryhmään kuuluvien tutkijoiden, jotka ristiinnaulitessaan antavat saman kuuluisan syötävän lajin.

Ensimmäinen kerta, kun Karl Linnaeus kuvasi vuonna 1758 suurta vihreää sammakkoa erillisenä lajina. Hän antoi hänelle nimen (lat. Rana esculenta), joka tarkoittaa "syötävää sammakkoa". Tämä hybridilaji on laajalti edustettuna Transcarpatian vesissä ja asuu Tonavan suistossa.

Neuvostoliiton aikana nämä sammakkoeläimet vietiin suuresti Ranskaan, koska niiden arvo valuuttana oli kolme kertaa (!) Suurempi kuin kalliiden kalalajien hinta. Joka vuosi maasta vietiin jopa kahdeksankymmentä tonnia tätä ensiluokkaista tuotetta.

Tällä hetkellä lintujen, sikojen ja nautaeläinten sairauksien ja leviämisen vuoksi lemmikkikarjan kysyntä on lisääntynyt dramaattisesti. Todellakin, Ukrainassa se on edelleen melko alhainen, koska sammakon käyttö tuntuu luonnottomalta ja luonnottomalta monille maan asukkaille, joten nykyisin lupaavin suunta on kasvanut vientikieltoiset sammakkoeläimet.

Edible Frog Kuvaus

Luomalla optimaalisia olosuhteita kasvulle ja kehitykselle yksittäiset sammakokeenäytteet voivat saada massan jopa puolitoista (!) Kilogrammaa, mutta keskimäärin niiden paino ei ylitä kiloa.

Amfibialaiset saavuttavat seksuaalisen kypsyyden kolmen vuoden iässä ja yksi naaras pystyy lykkäämään jopa 15 000 munaa koko vuoden ajan.

Kasvava syötävä sammakko kaupallisiin tarkoituksiin on helppo tehtävä ja teknisesti muistuttaa tavallisten lampunkalojen jalostusta (lihotusaika on enintään kaksitoista kuukautta kaksikymmentä kuukautta ennen kaupallisen lajin hankkimista).

Aloitaksesi tarvitset sammakoita, jotka voidaan kerätä lampiin kutunsa aikana ja kolmen, neljän vuoden kuluttua sammakkoeläinten populaatio kasvaa kymmenkertaiseksi.

On toivottavaa kasvattaa kaviaaria suljetussa altaassa puhtaalla juoksevalla vedellä, koska avolouhokset lisäävät merkittävästi väestön kuolleisuutta. Inkubaatiotilojen on oltava lämpimiä (on tarpeen säilyttää lämpötila, joka ei ole alle 12 celsiusastetta), kirkas ja puhdas. On suositeltavaa vaihtaa vettä kolmen, neljän päivän välein samalla, kun se kulkee suodattimen läpi (tai anna sen laskeutua), koska erittäin kloorattu vesi voi tappaa kaikki karjan, ne sammuvat.

On myös tarpeen kiinnittää huomiota maahan. Ihanteellinen perusta inkubointilahdelle on seos maa-alueesta, turpeesta, murskatusta spagetti- (savustettua) sardiinista tai hiilestä (suhteessa 3: 1: 1: 1). Tällainen maa ei imeydy, ja vahingoittaa tadpoleja ja nuoria sammakoita.

Sen jälkeen, kun tadpoleja (jotka kasvavat suunnilleen sisällä
neljä kuukautta), ne ovat voimakkaasti kyllästyneitä, kunnes ne muuttuvat nuorille sammakoiksi, ja sitten siirtyvät avoimeen lampiin.

Jälkimmäisen lisääntymiselle on toivottavaa jättää suurimmat ja terveellisimmät yksilöt muodostaen näin voimakkaan sammakotilakannan.

Ruokavalion sammakot (kaikissa kehitysvaiheissa) ovat melko erilaisia. Ruoan perustana ovat pienet selkärangattomat (veriherukka, mato, karhunvatukka), äyriäiset ja hyönteiset (hyttysiä, kärpäsiä, kovakuoriaisia). Kurssissa kaikki kelluvat, hyppäävät, ryömii ja lentävät pieniä eläimiä, joita sammakko kykenee nielemään kerralla.

Nuoria sammakoita riisitautien poistamiseksi, sinun on lisättävä vitamiineja rehuun.

Eläimen ruokintaprosessissa on välttämätöntä tarkkailla jatkuvasti loisten ja sairauksien tunnistamista. Tartunnan saaneet, sairaat ja heikentyneet henkilöt hylätään.

Kun tuote saavuttaa painonsa, sammakko lyö kasvattaja, iho poistetaan, jalat erotetaan, pakataan ja jäädytetään. Tässä muodossa ne toteutetaan.

Sammakonjalojen hinta Euroopassa vaihtelee neljästä kuuteen dollariin, ja elävien sammakkoeläinten hinnoitellaan yhdestä neljään dollariin kilogrammalta (joka on noin kuusikymmentä aikuista).

Razvodchikin täytyy muistaa, että aikuisen sammakko ei ole helppoa, koska se voi kattaa kolmen (!) Metrin yhden askeleen etäisyyden ja pystyy koputtamaan jopa aikuisen henkilön. Tämä "peto" kykenee nielemään hiiren, pienen ruskun tai ankanpoikanen.

Kuitenkin sama ranskalainen, mieluummin syödä sammakoita paljon vaatimattomampi koko (painaa noin sata grammaa).

Herkullisten sammakkarojen tekeminen on melko yksinkertaista. Aluksi ne säilytetään kylmässä vedessä sitruunamehulla (kuten parsaa), ja sitten paistetaan kasviöljyllä paahtopaistossa tai taikina. Lautasen rapeat, tuoksuvat, hellävaraiset ja pienet luut iloksi eivät ole este.

Viihdeherkkyys: kuinka kotimaiset viljelijät ansaitsevat Ukrainan eksoottisia tuotteita

Ja palauttaa unohdetut perinteet vuosisataa sitten

Ukrainalaiset maanviljelijät hallitsevat kapean ja erikoistuotteiden tuotantoa. Usein nämä ovat herkkuja, joiden kulutuskulttuuria paikallisilla leveysasteilla ei ole lainkaan kehitetty. Mutta viljelijöiden maan kysynnän puute kompensoi tuotteidensa kysyntää ulkomaille. Mieli tutki neljä lupaavaa vientisuunnitelmaa, jotka oli vasta alkanut kehittää Ukrainassa. On huomionarvoista, etteivät kolme niistä ole uusia Ukrainan kannalta. Sata vuotta sitten tuottivat ostereita teollisessa mittakaavassa, sammakoita ja sakkaa kasvatettiin ja musta kaviaari kerättiin.

Täysillä nopeuksilla: etanoita

Ukrainassa 10 isoa yritystä ja useita tusseja pienviljelijöitä harjoittaa jalostussyöjä. Tämä on uusi yritys Ukrainan yrittäjille. Suurin osa niistä kasvaa etanoita vain kolmen viimeisen tai neljän vuoden ajan ja vie jopa 90% tuotannostaan.

Vientimäärät. Viime vuonna noin 347 tonnia etanat menivät ulkomaille, mikä on 108 kertaa enemmän kuin vuonna 2013. Vienti toimi viisi yritystä. He myyvät eläviä jäähdytettyjä etanoita ulkomaille, Ukrainassa - jalostettuja ja jäädytettyjä.

Myydä? Ukrainan etanan tärkeimmät kuluttajat ovat EU: n asukkaita. Ukrainan viennin logistiikka on epätavallista. Ensinnäkin eläviä nilviäisiä tuodaan Liettuaan, Romaniaan ja Puolaan, niitä jalostetaan puolivalmiiksi tuotteiksi, jäädytetään ja kuljetetaan muille markkinoille - Italiaan, Espanjaan, Saksaan ja Ranskaan.

Kuinka paljon voit ansaita? Ukrainan ravintoloita ostaa elävä etana jäähdyttää 180-200 UAH kilolta Vähittäiskaupan puolivalmis tuote maksaa noin tuhat hryvnia kilolta, EU tuotteet ostetaan irtotavarana. "Alempi hinta kynnys hankinnat - 2,5-3 euroa kilo ja korkea - 8-15 euroa per 1 kg", - sanoo Dmitri Butenko, yrityksen omistaja "Eco Etana". Nilviäisten lisäksi maanviljelijät myyvät kaviaaria etanoita - 50 grammaa maksaa 1850 UAH. Mutta kaviaari myydään Ukrainassa - volyymit nämä tuotteet ovat liian pieniä toimittaa ulkomaisille markkinoille.

Mikä on investoinnin määrä? Pääomien perustaminen kokonaan omistaman erikoistuneiden laitosten ja jalostuspaikkojen luomiseen on arviolta 150 000 euroa. "Tällaisten investointien ansiosta voimme saavuttaa vuositasolla 10-15 tonnia kolmessa viiteen vuoteen. Tänä aikana investointi maksaa, "toteaa Dmitry Butenko. Liiketoiminnan kannattavuus voi nousta 100 prosenttiin.

Mitkä ovat mahdollisuudet? Dmitry Butenko huomauttaa, että EU: ssa paikalliset tuottajat kattavat kysynnän ja Ukrainalaisten yritysten on vaikea voittaa markkinaosuuttaan. Ukragrokonsalt uskoo, että elävien jäähdytettyjen etanojen vienti Ukrainasta kasvaa. "Tämä on ekologista tuotetta, ja siitä tulee aina kysyntä", sanoo Ukragroconsultin analyytikko Olga Mozgovaya.

Kasvatettavat etanat vaativat suurta osaa manuaalisesta työstä, mikä sallii paikallisten viljelijöiden kestää hintakilpailua. Mutta tämä kilpailu on täynnä, kun etana käsitellään Ukrainassa vientiä varten, ja tämän vuoksi sinun on luotava työpaja ja vahvistettava se EU: n kaikkien normien mukaisesti.

Kva-Kva-maatila: sammakot

Ukrainassa sammakko jalat - epäsuosittu tuote, mutta edes viime vuosisadan 70-luvulla, amfibioinen kalastus oli melko kehittynyt täällä. Teollisuustasossa sammakko kasvatettiin Odessan alueella, samoin kuin sammakkoeläimet toimitettiin Kharkovin, Dnepropetrovskin ja Transcarpaian alueilta. Tuolloin Ranska oli tärkein myyntimaata - siellä lähetettiin noin 80 tonnia tuotteita. Neuvostoliiton romahtamisen myötä vienti loppui. Nyt maanviljelijät yrittävät järjestää ulkomaille toimituksia.

Vientimäärät. Markkinoiden volyymiä ja vielä enemmän vientiä on vaikea laskea - sammakon laiton metsästys on kukoistaa Ukrainassa. Konstantin Tkachenko, joka neuvoo liikemiehiä sammakonviljelmien luomisessa, sanoi, että ulkomaan toimitusten määrä voi nousta 100 tonnia vuodessa. Sammakkaran tarjonnan todistus EU: ssa on viidessä yrityksessä.

Myydä? Ukrainassa - paikallisissa kahviloissa ja ravintoloissa. EU: ssa tärkein ostaja on Ranska.

Kuinka paljon voit ansaita? Kustannukset kiloa sammakko jalat kotimarkkinoilla Ukrainassa on 200-650 UAH. Konstantin Tkachenkon mukaan Euroopan unionissa ukrainalaiset maanviljelijät voivat myydä tavaroitaan 10-15 euroa. Ulkomailla pienen sammakon arvostaminen on noin 125 grammaa. "Tämä on erittäin kannattava yritys. Lopputuotteen hinta on 2 euroa kilolta, toteaa Tkachenko.

Mikä on investoinnin määrä? "Jotta voimme järjestää maatilan hehtaarilla kosteikkoa, tarvitsemme noin 5 000-10 000 dollaria", Konstantin Tkachenko sanoo. Noin 2000 dollaria vuodessa tarvitaan sen ylläpitoon. Tällainen maatila voi tuottaa vuosittain noin 300 000 sammakkoa (noin 7 tonnia sammakkaruja). Tämä yritys maksaa kolmannen vuoden.

Mitkä ovat mahdollisuudet? Keskimäärin noin 10 000 tonnia tätä tuotetta syödään EU: ssa vuosittain. Suurimmat kuluttajat ovat Ranska, Sveitsi ja Belgia. Ukrainalaisten maanviljelijöiden hyvät näkymät Euroopan markkinoilla - logistinen etu on niiden hyväksi. Tällä välin jopa 90 prosenttia sammakonjaloista Euroopan markkinoilla toimitetaan Indonesiasta.

Merikulttuuri: osterit, simpukat, rapana

Osterit ja simpukat ovat kalliita ja viime aikoihin asti useimmiten tuontitavaroita. Esimerkiksi ostereita kasvatettiin Ukrainassa kahden tuhannesosan alussa: ensimmäinen maatila avasi Crimea. Ja toinen - vuonna 2014 Kherson alueella (myöhemmin siirretty Odessan alueella). Muutamia tusinaa simpukoita on.

Rapanaa ei ole erityisesti kasvatettu - tämä simpukka on kiinni meressä. Oysterin tuotanto (se on vielä yksi) ja simpukanviljelyt eivät vieläkään peitä kotimarkkinoita. Mutta näin ei aina tapahtunut. Esimerkiksi 1900-luvun alussa kaivettiin vain 5 miljoonaa osteria vuodessa Crimea, joista suurin osa vietiin Ranskaan, Englantiin ja Italiaan. Mustanmeren ostereita ei ole enää jäljellä, ja Tyynenmeren ostereita kasvatetaan Ukrainassa.

Vientimäärät. Valtion tilastokeskuksen mukaan Ukraina viime vuonna vienyt noin 130 tonnia simpukoita, rapaneja ja ostereita EU: hun. Tietoja kunkin tuotetyypin toimittamisesta ei ole. Markkinaosapuolet sanovat, että vienti koostuu pääasiassa Rapanan lihasta. Ukrainalaisia ​​ostereita ja sinisimpukoita ei toimiteta ulkomaille.

Mistä toimittaa? Rapanan tärkein ostaja viime vuonna oli Vietnam. Vaikka edellisen vuoden viimeinen vuosi, tämä maa ei ollut edes viiden parhaan ostomaa. Vietnamin lisäksi Kiina ja Etelä-Korea ostavat Rapanan lihaa.

Kuinka paljon voit ansaita? Yritys "Oysters Scythia" myy simpukat 30 UAH per kpl. Kiloa ukrainalaisia ​​simpukoita vähittäiskaupan kustannuksista 100 UAH, ja liha Rapana - 140 UAH. Tukkuhinta simpukoiden Ukrainassa on 30 UAH / kg. "Ostereiden hinta on alle yksi euro. Marginaalisuus on 100%, toteaa Oyster Scythian omistaja Andrei Pigulevsky. Kiloa simpukoiden kasvattamisesta aiheutuvat kustannukset ovat noin 0,3 euroa.

Mikä on investoinnin määrä? Andrew Pigulevskaya investoineet luominen osteri maatilalla noin $ 200 000 Hän on nyt kasvaa noin 17 tonnia ostereita vuodessa, suunnittelee kolme tai neljä vuotta äänenvoimakkuuden lisäämiseksi jopa 40 tonnia. Alexander Chistyakov johtaja yhdistyksen Ukrainan kalastajien, sanoi, että perustaminen simpukan istutus, jossa voi kasvaa 300-500 tonnia äyriäisiä vuodessa, maksaa miljoona dollaria. Liiketoiminta voi maksaa kolmessa tai neljässä vuodessa. Esimerkiksi osteri vie puolitoista vuotta kahteen vuoteen kasvaa.

Mitkä ovat mahdollisuudet? Alexander Chistyakovin mukaan vähintään 20 000-30 000 tonnia simpukoita ja muita nilviäisiä voidaan tuottaa vuosittain mustilla ja Azovin merialueilla. Mutta Ukrainan simpukka ulkomaisilla markkinoilla ei todennäköisesti ole suuri menestys - se menettää hinnan ja laadun Chilen nilviäisille.

Mutta oysterilla on mahdollisuus matkustaa. Niinpä "Scythian ostereilla" he ajattelevat tavaroiden vientiä Bulgarialle, Moldovalle ja Romanialle. "Emme tarkastele vielä muita EU-maita - markkinat ovat täynnä, emmekä voi kilpailla hinnalla. Siellä viljelijät voivat ostaa kilogramman ostereita 1,5 euroon ", Andrey Pigulevsky sanoo. Hän pitää Kiinan markkinoita lupaavana viennille. "Kaikki eurooppalaiset valmistajat haaveilevat pääsemästä sinne. Loppujen lopuksi tämä on mahtavat markkinat oystereiden kulutukseen, ja siellä ne ovat valmiita maksamaan korkealaatuisesta ", liikemies sanoo. Mutta 15 vuoden kuluttua ja EU voi tulla ostajaksi. Tutkijat ennustavat, että 2030-2035. Atlantin rannikolla sijaitsevat ostereita häviävät: vuodesta 2008 lähtien nilviäisten lisääntynyt kuolleisuus on havaittu - ensimmäisessä elämässä, nilviäisten aiheuttama virus kuolee, toisinaan jopa 50 prosenttia ostereista.

Ylellisyysluokassa: musta kaviaari

Sturgeonia pidetään uhanalaisena lajina: monet hirssaviljelmät suojataan erilaisilla kansainvälisillä yleissopimuksilla ja ne luetellaan punaisessa kirjassa. Ukrainassa teollinen kalastus on kielletty vuodesta 2001 lähtien. Mutta kalaa voidaan kasvattaa erityisissä maatiloissa - maassamme noin 20 maatilaa harjoittaa tällaista liiketoimintaa. Vain kaksi yritystä vievät ruoka-kaviaaria - Osetr ja Bester.

Vientimäärät. Yhdenmukainen tieto mustan kaviaarin hankinnasta ulkomailla ei ole. On kuitenkin epätodennäköistä, että kokonaismäärät ylittävät 200 kg vuodessa. Esimerkiksi Bester toimittaa noin 100 kiloa vuodessa ulkomaille. "Vähemmän - ei ole järkevää sotkea byrokratiaa. Kun vietimme 10 kiloa kaviaaria, lähetimme noin 3,5 kiloa asiakirjoja eri viranomaisten kanssa ", sanoo Besterin omistaja Anton Yaremenko.

Myydä? Ukrainassa - ravintoloissa, supermarketketjuissa ja pienissä herkkukaupoissa sekä asiakkaille suunnattuna. Ulkomailla - EU ja Yhdysvallat. Euroopan unionilla on oma logistiikkansa. Ensinnäkin kaviaari menee Ranskaan erikoistuneeseen varastoon ja sieltä sitä kuljetetaan muihin maihin.

Kuinka paljon voit ansaita? Ukrainassa 100 grammaa kaviaaria paikallisesta sterletistä maksaa 1800 UAH, ja ukrainan souksesta - 2500 UAH. EU: ssa Ukrainan kaviaari ostetaan keskimäärin 600-800 dollaria kilogrammaa kohden.

Mikä on investoinnin määrä? Azovin tutkimuslaitoksen arvioiden mukaan alkuinvestointi tilan järjestämiseen 50 tonnin sojyjen tuotantoon on 800 000 dollaria vuodessa. Anton Yaremenko sanoo, että sinun on lisättävä 2 miljoonaa dollaria tähän määrään - sitä tarvitaan tilalle, kunnes se alkaa itse kestävään kehitykseen. EU: n toimitusten osalta on tarpeen rakentaa jalostuslaitos - Bester on investoinut noin 400 000 dollaria tuotannossaan. Investointi maksaa aikaisintaan 15 vuotta myöhemmin - sammakko kutee kymmenenneksi elämänvuoreksi, joka on 5. vuosi.

Mitkä ovat mahdollisuudet? Mustahaviirin tärkein toimittaja maailmanmarkkinoilla on Kiina. Mutta kiinalaiset valmistajat eivät pysty täysin korvaamaan kysyntää. Yhdysvalloissa olevan kaviaarin puute on arviolta 19 tonnia, Ranskassa 9 tonnia. Niinpä ukrainalaisilla yrityksillä on kaikki mahdollisuudet laajentaa läsnäoloaan ulkomaisilla markkinoilla. Anton Yaremenko odottaa viennin kasvavan 2 tonniin seuraavien kolmen vuoden aikana.

Ukrainan toad kuin liiketoiminta-alue

Herkkujen herkku Ranskassa ovat sammakkareita, joiden maku muistuttaa kanaa. Sammakkareiden aterioita voi tilata maailman arvostetuimmissa ravintoloissa, ja Ukrainassa ne eivät ole harvinaisia, monet supermarketit tarjoavat jäädytettyjä sammakonkoja. Pöytäkoristeluun suunnitellut sammakot kasvatetaan eri maissa eri puolilla maailmaa.

Sen biologisen arvon mukaan sammakon liha on yhtä kuin hauki ja jopa sammen kaviaari. Nykyään pienet matelijat tuovat huomattavia tuloja ilman paljon kustannuksia.

Kana tai sammakko?

Viisi sammakon lajia asuu Ukrainan alueella. Kolme niistä - ruoho (Rana temporaria), lumi (R. arvalis) ja hiekka (R. dalmatina) - selän väri on ruskea, nämä ovat ruskeita sammakoita.

Toinen kaksi lampia (R. lessonae) ja järvi (R. ridibunda) ovat vihreitä tai oliivinvärisiä. Ne yhdistyvät vihreiden sammakoiden ryhmään, kun ne kulkevat valoon syötäväksi. Syötävä sammakko yhdistää kahden vanhemman lajin ominaisuudet. Ulkopuolella ja koossa se näyttää enemmän järviltä. Lampusta hänen "peritty" kevyempi resonaattori miehillä, selkä ja vatsa kirkkaampi väritys ja kevyempi rivi pitkin takaa useimmissa tapauksissa, sekä koon ja muodon kantapään mound, joka on tarkin merkki eron vihreä sammakoita.

Ensimmäisen kerran vihreä sammakko kuvataan erillisenä lajina vuonna 1758 Karl Linney, antaen sille nimen Rana esculenta, joka latina tarkoittaa "syötävää sammakkoa". Ilmeisesti tämä nimi liittyi gastronomiseen kiinnostukseen, jota edusti sammakot tuolloin Euroopassa.

Vanhimpia aikoja, sammakkoeläimiä on käytetty biologian ja lääketieteen aloilla laboratorioeläimiksi. Sammakon avulla ihmiskunta perehtyi sähkön kanssa, jalka osoittautui erittäin herkäksi indikaattoriksi. Luigi Galvani toteutti ensin kokeita sammakoilla, ja sitten heistä tuli biologisen tutkimuksen yhteinen aihe. Amfibilaiset laulavat kiitokset ja biologit, lääkärit, gourmetit ja maanviljelijät.

Useissa paikoissa Tanskassa, Saksassa ja Puolassa sijaitsevat populaatiot, jotka koostuivat vain syötävistä hybridisynteistä Transcarpathiassa. Sammakot ranskalaisen keittiön mittareiden mukaan ovat lähes mahdottomia erottaa aasialaisista, thai-ranskalaisista ja ranskalaisista... Jos tänään he harjoittavat jalostusta jonkun kanssa

ja se oli niin unionin päivinä, se ei vain täydentäisi Ukrainan talousarviota ja tuonut suuria voittoja "sammakoille ja ratsastajille". Yksi arvostetun ravintolan ravintola on kertonut aikakauslehdestämme, että ravintolan ei aina ole rehellisesti sanottavaa, mistä sammakoista tulee ruokia, koska monet väittävät ranskalaista laatua, mutta itse asiassa he kokevat Ukrainan sammakoista.

Viety sammakoita 1960-1980. ja Neuvostoliitto ja niiden lihan kustannukset kuuluisan ukrainalaisen herpetologin N. Sherbakin mukaan "oli kolminkertainen ulkomaan valuutassa kuin kaloilla".

Ukrainan Tonavan suistoalueella vihreiden sammakoiden vienti vietiin vuosina 1960-1970, aina 80-luvulle saakka. Joka vuosi pyydettiin vähintään 70-80 tonnia sammakoita. Ja nyt, kaukana Vilkovosta, näet aidatut lammikot ja rakenteet, jotka harjoittavat teollista sadonkorjuuta ja vihreän viennin

sammakoita jopa ranskaksi. Monien kotimaisten asiantuntijoiden arvioiden mukaan, jotka suorittivat kohdennettua tutkimusta Ukrainan Tonavan Deltaan vihreiden sammakoiden resurssipotentiaalin luomiseksi, Sentsovsko-Zhebriyanovskiy -johtojen potentiaali on vähintään 20 tonnia sammakoita.

Näin ollen, kun olet investoinut suhteellisen pienen pääoman tähän liiketoimintaan, voit tilasi ensimmäisenä toimintavuotena saavuttaa hyvän voiton.

Tähän mennessä sammakoita virallisesti kasvatetaan virallisesti rekisteröityjen yritysten tasolla vain Odessan alueella. Harvat ihmiset harjoittavat sammakoita, vaikka tämä ei ole pelkästään helppoa vaan kannattavaa, vaikka tällaisella suhdeluvullakin ukrainalaiset liikemiehet ajattelevat vain toiminnan arvosta.

Tulevaisuudessa jotkut tutkijat ennustavat, että kanafluenssan epidemian kautta korvataan kana...

Kasvavat olosuhteet

Ympäristökaverit uskovat, että voit tehdä hyvää liiketoimintaa sammakoilla. On helppo kasvattaa niitä: riittää poimii kaviaaria takavedessä ja tarjoavat ruoat, jotka syntyvät yksinkertaisella ruoalla. Neljän vuoden kuluttua (tadpole kypsyy niin paljon) väestö kasvaa kymmenkertaiseksi. Riittävät toimitukset ulkomaille ja sen ravintolat voidaan avata. Totta, suurin osa ukrainalaisista ei ole kiireellä mennä "sammakoita", he sanovat - ei arvostettu.

Jalostukseen ja viljelyyn kaupallisiin tarkoituksiin, nimittäin sammakkarojen tuotantoon, syötävä sammakko sopii parhaiten.

Sammakon viljelemiseksi (kasvattaminen) on helppoa. Samanlaisia ​​tuotteita on erikoistekniikoita. Pieni sammakko on peitetty puoli kookospähkinällä, jossa reikä on esiporautunut. Hänen kauttaan vauva saa ruokaa ja ilman liikkumista nopeasti kasvaa, kookospähkinät eivät kasva tänne, joten meidän on tehtävä hieman enemmän voimaa...

Tällöin tarvitaan lämmitetty huone, jossa pysyvää lämpötilaa 12-28 ° C säilytetään, kosteus - 40-95%. Valaistuksella ei myöskään ole suurta merkitystä: toadit, vaikka he johtavat hämärän elämäntapaa, nopeasti tottuvat kirkkaaseen valoon. Tietenkin maaperän pitäisi olla märkä koko ajan.

Sammakkoa kasvatetaan suljetuissa säiliöissä. He hauraavat, heiluttavat tadpoleja, kasvattavat niitä pieniin sammakoihin ja vapauttavat sitten lampiin. Noin samanlainen kuin kala. Ja jos luonnon kehityksen alkuvaiheessa, kuolemantapaus on noin 99%, sitten tämän tekniikan avulla tämä luku pienenee 50 prosenttiin.

Jotta hyppäämällä tuotteita, mies, jolla on verkko, joutuu hypätä paljon itse. Laiska on yö kalastustila. He laittavat tynnyrin veteen, ripusta taskulamppu sen yläpuolelle. Hyönteiset alkavat ympyrä hänen ympärillään, sammakot hyppäävät sen jälkeen ja putoavat tynnyrin pohjalle. Ja he eivät voi hypätä enää - syvästi.

Sammakkoyritykselle Ukrainassa on kaikki edellytykset: vapaat raaka-aineet, erinomainen ruoantarve, luonnollinen elinympäristö. Lammikoissa, joissa kalaa kasvatetaan, sammakoita kasvatetaan myös vapaan rehun kohdalla ja vapaamattomalla biologisella resurssilla.

Alkuperäisiä tekniikoita on kehitetty kasvattamaan, kalastamaan ja jalostamaan sammakoita. Sammakot kasvavat, ja niitä seurataan jatkuvasti. Prosessin prosessoinnissa tarkastakaa tarkasti jokaisen ruhon, niin ettei siinä ole loisia. Siellä on myös ns. Sammakkoeläin. Useat pienet, erityisesti suojatut lamput sisältävät ainutlaatuisia yksilöitä, joiden paino on yli kiloa ja jopa puolitoista. Ulkoisesti tämä sammakko näyttää suuremmalta kuin keskimääräinen kana! Tämä vihreä hirviö voi hyppäsi kolme metriä ja jopa koputtaa ihmisen alas. Tällainen sammakko voi niellä hiiren, pienen käärmeen ja jopa pienen ankanpoikanen. Kyllä, ja tällaisen kiinteän yksilön kiinnittäminen ei ole helppoa. Jopa sammakko, joka painaa 300-400 g ja joka laukussa kiinni, voi hypätä metsästäjästä yhdessä pussiin.

Aikuisten sammakkoeläinten ruokinta on hyvin yksinkertainen asia, sillä he syövät lähes kaikkia sopivan kokoisia eläviä ruokia - verivaroista pieniin hiiriin. Sammakotien käyttö on erittäin suurta, lähinnä selkärangattomia, pääasiassa hyönteisiä. Ensimmäinen paikka syövät hyönteisten joukossa on kovakuoriaiset, toinen on kahden siipisen hyttynen ja kärpäsiä, jota seuraa hymenoptera ja siivekäs hyönteinen. Sammakon vallitseva ruokinta kaikkialla on suurimpia eläimiä. Suuri määrä nuoria vihreitä sammakoita syö yksinomaan hyttyset. Nuoria eläimiä tulisi ruokkia mahdollisimman monivaiheisesti, vitamiinien ja mineraalivalmisteiden (vitamiinit B1, B6, B12, kalsium glyserofosfaatti, fytiini) välttämättöminä täydennyksinä, muuten riskialttius on mahdollista. Ei pitäisi antaa hyönteisiä kovaa kannetta, joka voi vahingoittaa amfibian suolistoa. Termi lihotus esitettäväksi 12-20 kuukautta.

Toadit haudataan usein maahan ja siksi on erittäin tärkeää valita oikea kokoonpano. On turvallisempaa käyttää seoksena lehtimassaa, turve-, murskattua ja rypsiä (savea, puuhiiltä jne.) Suhteessa 3: 1: 1: 1. Tämä maaperä ei vahingoita eläinten ihoa eikä hapata pitkään aikaan.

Kun sammakko saavuttaa kaupallisen painon ja tyypin, se joutuu puurunkoon, iho poistetaan ja jalat erotetaan toisistaan. Pakattu yhden kilogramman näytteeksi ja jäädytetty, sitten myydään. Jäljelle jäävät ruhot murskataan ja lähetetään eläinten rehuksi.

Kannattavuus on suurempi kuin outo

Valmistajien mukaan 0,5 - 1 ha: n kokoisen maatilan on tuotettava 300 000 aikuista vuodessa. Kaikki kustannukset organisaation ja ensimmäisen toimintavuoden tilan arvioidaan olevan noin 126 tuhatta UAH, ja seuraavina vuosina - noin 54 tuhatta. Liikevaihdon vuoden pitäisi saavuttaa 432 tuhatta UAH. Se maksaa enemmän kuin maksaa kaikki perävaunun ostamisesta aiheutuvat kulut, järjestää aidan, hankkia lisenssejä sammakoita varten maatilalle, myyntikulut, verot jne.

Kauppaan menevät sammakoita vaatimattomampia kokoja. Kaikki riippuu asiakkaasta. Ranskalaiset mieluummin mieluummin 40-80 g painavat pienoisviljat antavat venäläisille suuremman - 150-200 g, ja esimerkiksi kiinalaisia ​​ei ole lainkaan kiinnostunut koosta, jos vain siellä on paljon ja elossa.

Idässä ne pystyvät käyttämään 90% sammakon kokonaispainosta tuotannossa Venäjällä - vain kolmannes: vain tassuja käytetään ruokaan. Kunkin kilon sammakkaran kustannukset vaihtelevat 4-6 dollarin välillä, kilo elävien sammakoiden arvioidaan olevan 1 - 4 dollaria.

Ja Transcarpatian kylässä Turi Remety, paikalliset ovat jo kauan syöneet toadia, aivan kuten ranskalaiset "sammakot". Nykyään kuitenkin useimmat heistä eivät siedä sammakoita niin paljon, että he saavat vetoketjut viihtyisimmille paikallisille ravintoloille. Myös naapurimaiden Slovakiasta löytyi herkkuja. Ne saalistavat notadia ympäri vuoden, mutta massamarginaalin aikana kaviaarin laskeutumista varten säiliöihin.

Tartu kiinni ihosta ja katkaise takajalat. He myyvät jotain 50-100 UAH. kilogrammaa kohden. Karkealla kiloilla sinun täytyy tappaa noin 60 eläintä.

Ulkomaiset kokemukset

Viime aikoihin asti Intia oli tämän tuotteen suurin viejä (noin 60 miljoonaa kopiota sammua vuodessa). Virallisten tietojen mukaan pyyntiverkot antoivat Intialle 160 000 ihmisen työllistymisen ja tuottivat tuloja 10 miljoonaa dollaria. Mutta nyt on erityinen laki kieltää sammakoiden vientiä.

Herkät ja mehukkaat sammakkarvat, maku kuten kana, eivät todennäköisesti laske eurooppalaisten herkkujen pöytiin. Lisäksi hintojen nousu on mahdollista. Odotamme, että kiinalaiset syyttävät tätä. Tosiasia on, että Hebein maakunnan, tämän tuotteen tärkein tuottaja Kiinassa, on kieltänyt sammakon lihan viennin. Viime aikoina hullun lehmän taudin leviämisen vuoksi Euroopassa sammakon kysyntä on kasvanut voimakkaasti.

Sammakotiloja on jo olemassa Kiinassa. Jokainen siellä kasvatettu liha myydään tänään ravintoloissa 20 yuania kohti. Iho ja sisäelimet, joista he saavat huumeita, arvioidaan kymmenkertaiseksi kalliiksi.

Sammakko "lailla"

Jäljellä on vain ajatella "kruunun" liiketoiminnan oikeudellista puolta. Aluksi on tarpeen järjestää kokous luonnonsuojeluosastolla (GUPR) päättää, mikä organisaatio valvoo sitä - kalastusviranomaisia ​​tai metsästyshallintoa. Ja mikä tärkeintä, "pelin säännöt" ovat välttämättömiä tämän liiketoiminnan harjoittamiseksi, sammakoiden lisensoidusta kalastuksesta jne.

Ukrainassa sammakoiden jalostus ja niiden myynti voidaan luokitella kansallisen taloudellisen toiminnan luokituksen mukaan, joka on ollut voimassa 1.4.2006 lähtien. Sen avulla voit harjoittaa viljelyä wow.

Ja Gospotrebrystandard-sammakko-jalkoihin sovelletaan ympäristöseurantaa rajatarkastuksissa kauttakulkumaiden kautta ja niiden tuonnin Ukrainan tullialueelle, eikä se ole pakollisen ympäristön valvonnan alainen valvontapisteessä valtion rajalla. Sammakoiden dokumentointi ei ole kovin sekavaa, eikä toistaiseksi ole yhtä tarkka kuin ulkomailla. Toistaiseksi sammakoita voidaan ottaa pois ilman ongelmia.

Kvakushki torjunta-aineiden sijasta

Kiinalainen sammakkaruoka keittivät monia ruokia. He käyttävät myös kaviaaria, sammakkoeläinten ihoa farmakologiassa. Yleensä kaiken, joka sisältyy sammakkoon, on arvokasta tiibetiläisen lääketieteen kannalta.

Sammakoiden laimennus voi olla vaihtoehto torjunta-aineiden viljelyyn. Torjunta-aineet päästävät säiliöihin tuhoamaan tadpoleja ja vähentämään sammakoiden määrää, mikä puolestaan ​​johtaa hyönteisten tuholaisten määrän kasvuun. Toisin kuin sammakot, hyönteiset tuottavat helposti hedelmättömyyttä torjunta-aineille, ja ne lopettavat nopeasti alttiuden. On mahdollista murtaa tämä lähiöllinen ympyrä Keski-Ukrainassa luomalla säiliöitä viljelysmaan ympärille jalostukseen tarkoitettujen sammakoiden osalta, jotka syövät tuholaisia ​​ennen kuin syövät satoa.

On syytä yrittää ennen kuin he sanovat, millaista lihaa...

Vuonna 1980 Ranskassa syötytiin 8 tuhatta sammakkoa, Sveitsissä noin 300 tonnia ja Yhdysvalloissa vuonna 1984. Syöttöä sammakoista usein koristeltiin valikoitujen ravintoloiden valikoimasta Belgiassa ja Italiassa, Hollannissa ja muissa maissa. Äskettäin useimmat Ukrainan ravintolat tarjoavat valikoiman paistettuja sammakkoja.

Erityisen eksoottisen ruokalajin sammakoista tuli herkku, jota ei vain valittavissa oleville. Sinun ei tarvitse edes lentää Ranskaan. Monien Kiev-ravintoloiden valikossa on sammakko, ja joissakin kalamyymälöissä voit ostaa pussin jo kuorituilla jäädytetyillä sammakkareilla (tämä on ainoa samppanjan syötävä osa).

Ukrainassa monet ravintolat tarjoavat ranskalaista ruokaa, mutta koska se oli mahdollista oppia kuuluisimmista ravintoloista pääkaupungista, tänään on useita kymmeniä reseptejä. Ja ruokalaji on aina suosittu. Päivässä keskimäärin tilataan 4-6 kertaa. On jopa todellinen gourmet jotka rakastavat keitettyjä sammakoita eri kastikkeissa. Ja ne, jotka tulevat ensimmäistä kertaa ja tilata jotain alkuperäistä, syövät ensin ruokalusin, sitten he selvittävät, mitä se on... Kuten kokit sanovat, sen jälkeen rikkaan ruokalajin epätoivo katoaa. Suurkaupunkiravintoloissa ruokia (paino noin 200 g) maistuu 80-250 UAH, kaikki riippuu ravintolan arvostuksesta.

Esimerkiksi Kiinassa ravintolassa on useita akvaarioja kaikenlaisten eläinten kanssa. Muiden vesieliöiden joukossa on suuria sammakoita, kukin puoli kiloa kohden. Tulet ylös, pistä sormesi lempikuvaasi - ja sitten oikealle pannulla. Madagaskarissa on erityinen sammakotitalo. Sammakkoihin tarjoillaan kastiketta ja vaaleanpunaista kuivaa viiniä. Tässä paikassa ei ole mitään muuta.

Sammakoita on helppo valmistaa. Säilytetään ensin kylmässä vedessä sitruunalla (kuten parsa), ja sitten leipataan ja paistetaan kasvisöljyllä, taikina tai munanvalkuaisena. Liha on maukkaita, pehmeitä ja pieniä luita.

Sammakko-jalat löytyvät nykyään ravintoloiden valikosta, jopa sellaisesta konservatiivisesta maasta kuin Englannista. Sanotaan, että kuuluisa ranskalainen kokki Auguste Escoffier, joka teki debyyttinsä vuonna 1865 kuuluisassa Petit Moulin Rouge -kahvilassa Pariisin Antenn-kadulla, toi tämän lautasen sumuisen Albionin rannoille. Se oli tämä hurmaava ranskalainen, joka kastisti sammakko-jalat cuisses de nymphes (kirjaimellisesti "reidet nymfit").

Sammakonevien valikoima on hämmästyttävän leveä. Joissakin maissa, esimerkiksi Perussa, he jopa onnistuvat lisäämään sammakonomaa suklaaseen ja evästeisiin niiden kuivauksen ja hionnan jälkeen. Uskotaan, että tällainen epätavallinen herkku auttaa selviytymään anemiasta ja kohtelee naisia ​​hedelmättömyydelle.

Sammakot ovat kiipeilijöiden keskuudessa erittäin vaatimattomia. Liha on hyvin kuivunut, pitkä varastoitu. Kun se on imeytynyt, se lisää äänenvoimakkuutta useita kertoja. Mikä on kätevä: sinun ei tarvitse kuljettaa strategista pureskella raskaissa pankkeissa vuoristossa.

Miten avata jalostukseen tarkoitettujen sammakoiden yritys?

Maataloustuotteisiin kuuluu valtava määrä eläimiä, joiden lihaa toimitetaan viime kädessä lopulliselle kuluttajalle. Mutta jos kukaan ei yllättäisi kanaa tai sikoja kasvattamalla, niin ihmisravinnoksi sopiva sammakko tuntuu yhä eksoottiselta. Kuitenkin monien maailman keittiöiden ruokia käytetään sellaista herkkua yhdessä niiden tuotteiden kanssa, joita olemme tottuneet, pidetään terveellisenä ja ravitsevana ruoka-aineena. Samaan aikaan, kuten käytännössä käy ilmi, jalostuspalkit ovat melko yksinkertaisia ​​ja lihan hinta on edelleen korkea, ja monet yrittäjät ajattelevat vakavasti tällaisesta epätavallisesta liiketoiminnasta kuin sammakkojen jalostus (niitä käytetään elintarvikkeisiin). Ensisilmäyksellä tällainen yritys näyttää erittäin lupaavalta ja erittäin kustannustehokkaalta, mutta onko se niin yksinkertaista?

Venäjällä on jo tiloja, jotka jalostavat sammakoita myytäväksi elintarvikkeena. Monet heistä ovat maan eteläosassa ja sen keskiosassa, koska nämä sammakkoeläimet voivat elää vain lievässä ilmastossa. Kilpailun tasoa ei kuitenkaan voida kutsua vakavaksi, ja markkinoille tulee ehdotus sammakkarain mukaan, mutta on mahdollista löytää paljon asiakkaita. Mutta on myös mahdollista, että lopputuote ei ole yksinkertaisesti myyty, eikä sitä tarvita ollenkaan, ei kukaan eikä kilpailijoita.

Se voi olla mielenkiintoisia kahviloita ja ravintoloita, jotka ovat erikoistuneet eksoottiseen keittiöön. Toisin kuin yleinen uskomus, sammakoita käytetään ainesosina ruuan ranskalaisiin ruokiin, mutta myös kiinalaisiin, thai- ja kaakkoismaisiin maihin sekä italiaksi, espanjaksi ja kreikaksi. Toisin sanoen valmiiden jäädytettyjen tuotteiden läsnä ollessa ensimmäinen asia on tehdä tarjouksen näille potentiaalisille asiakkaille.

Franchising-ja tavarantoimittajat

Seuraava askel on suuret supermarketit ja hypermarketit, jotka myyvät sammakon jalat jäädytettynä hienostuneimpia ostajia varten. Kuitenkin suuri osa ihmisistä pyrkii monipuolistamaan kotiruokaa.

Ja lopuksi voit yrittää tavoittaa ulkomaiset kuluttajat viemällä samanlaista tuotetta.

Huolimatta toteuttamismenetelmien riittävästä valinnasta on hyvin todennäköistä, että tilanteessa, jossa kysyntä puuttuu, saattaa olla tilanne. Venäläiset eivät ole tottuneet syömään krooppisia sammakkoeläimiä, ja jopa suurissa kaupungeissa ruokia, jotka käyttävät sammakonjaloja, löytyvät vain muutamilta ravintoloilta. On selvää, että maakunnissa asiat ovat vain huonompia (ja niissä ei ole hypermarketteja, joten siellä oli mahdollisuus myydä jalat ainakin kotiäidille). Mutta vielä, kun etsit sopivia ravintoloita, kannattaa paitsi tarjota ostamaan jäädytettyä tuotetta, mutta tehdä maistaa, täällä tarvitset reseptiä ja hyväksyttävää kykyä kokata. Voit myös käydä kulinaarisen taiteen näyttelyssä, ja siellä esiintyy usein ravintolan kokkeja, jotka voivat arvioida sammakkareiden ansioita.

Seuraavana ongelmana on selkeät tekniset määräykset, jotka koskevat tällaisen lihan käsittelyä lainsäädännössä. Jos haluat myydä lihaa, kuten muutkinkin, sinun on otettava yhteyttä eläinlääkäriin, mutta sinun ei pidä yllättää, jos he itse eivät tiedä, miten tarkistaa ja järjestää vastaava tuote. Jopa yleisen liiketoiminnan luokittelijalla ei ole erillistä koodia sammakkoeläimille (esim. Matelijoille on olemassa), joten käytetään (JECD 2) 01.49.19 Muut elävät eläimet, jotka eivät sisälly muihin ryhmiin. Myös jatkotyötä varten yrittäjän on ilmoittauduttava rekisteröinnissä (JECD 2) 10.1 Liha- ja liharuokavalmisteet ja (JECD 2) 10.9 Eläinten rehu.

Yleensä työn ensimmäisissä vaiheissa ja byrokratiikan kanssa on oltava valmiita vaikeuksiin, odottamattomiin vaikeuksiin. Ei ole mahdollista saada yksinkertaisella määrällä rekisteröintiä varten, sinun on laadittava monimutkaisia ​​ja pitkäaikaisia ​​lupia - vain maatalouden (ja jopa minkä tahansa) tuotteita Venäjällä ei käytetä sammakoiden liiketoimintaan. On parasta varastossa 100 tuhatta ruplaa ratkaisemaan kaikki oikeudelliset kysymykset.

Jos kaikki lupat saadaan ja potentiaaliset asiakkaat löytyvät, voit jatkaa tulevan herkullisen kasvatuksen välittömästi. Yhteensä kolme syötävää lajia ovat Pelophylax lessonæ, Pelophylax ridibundus ja hybridi Rana esculenta (syötävä sammakko). Kuten jälkimmäisen nimestä käy ilmi, tätä lajia käytetään pääasiassa elintarvikkeisiin, ja nämä yksilöt elävät myös luonnollisessa elinympäristössään. Tällaisen eläimen löytämiseksi on tarpeeksi käydä lammissa lämpimässä kaudella, sammakkoeläimet rakastavat aurinkoa ja saavat muutamia ihmisiä. Kuitenkin on välttämätöntä saada tietoa sammakoiden ja niiden fysiologian ottamisesta, jotta eläinten kasvatus olisi haluttua. Jos biologian tuntemus jättää paljon toivomisen varaa, voit hankkia jo pyydetyt sammakot tai niiden kutunsa, mutta toimittajan löytäminen voi olla vaikeaa. Loppujen lopuksi, jos joku on jo harjoittanut tällaista yritystoimintaa suoraan yrittäjyyttä varten, ei ole järkevää aloittaa tällaista liiketoimintaa. On amfibian ystäviä, jotka kasvattavat heitä omasta iloksestaan, mutta tällaisilla ihmisillä on yleensä enemmän eksoottisia lajeja, samoin kuin ne, jotka pitävät sammakkoeläimiä myytävänä rehuna. Usein tarpeeksi yhteyttä eläintarhaan tai lemmikkikauppaan; ensimmäiseksi voit sopia myymästä eläimiä, jotka on valmistettu päivällisenä pitkin pythonille (joskus eläintarhoissa, joilla on pääsy johonkin lampiin, voit kasvattaa kokonaisia ​​sammakkoeläimiä, jotka toimivat rehujen lähteenä), toisessa niistä saatat jäädä kiinni joissakin Amatöörejä, joilla on lemmikkikauppa omille vapaa-alueilleen. Jalostuspalkkien suuri etu tulevana lihana on se, että se vaatii lajia, jota kasvattajat eivät ole erityisesti kasvattaneet ja jotka eivät edes yksinkertaisesti asuta luontoa eli paikallisten jokien, susien ja järvien tavallisia asukkaita. Ottaen tai hankkimalla sammakkoeläimiä, on mahdollista palata kotiin viljelyyn.

Kasvatus sammakko on edelleen maatalouden haara, on melko mahdollista pitää ne suurkaupungissa, mutta vakavan voiton saamiseksi tarvitaan suuria alueita. Jos sinulla on omat talosi maaseutualueella, jossa on alue, on mahdollista populoida sammakkoeläimiä siellä, tärkeintä on päästä käsiksi säiliöön juoksevalla vedellä. Sammakot, tietenkin, usein asettuvat suosiin, mutta seisova vesi vaikuttaa huonosti halutun lajin terveyteen. Samaan aikaan lastentarhan parantaminen edellyttää vain rajoituksia, jotka estävät sammakkoeläinten pääsyn pakenemaan, sammakot kykenevät itsenäisesti löytämään ruokansa hyönteisiltä, ​​jotka ryhtyvät ryömiin suihkulähetyksissä ja pienissä eläimissä. Yöllä, sammakkoeläinten elinympäristön lähellä, on mahdollista valaista lyhty, johon monet hyönteiset lentävät, josta tulee aamiaista herätettyjä sammakoita varten. Jos lemmikkieläimille ei ole tarpeeksi ruokaa, voit käyttää ylhäältä pukeutumista, joka koostuu sammakoiden tärkeimmistä raaka-aineista - samoista hyönteisistä, äyriäisistä, pörröistä ja jopa pienistä kaloista. Katso myös veden puhtaudesta, se ei saisi pysähtyä, siellä olisi aina oltava ainakin pieni virtaus estääkseen suot. Katso myös lampun syvyys, koska ujo ihminen piilottaa, haudataan pohjaan, mistä se voi olla ongelmallista.

Jos sinulla on jo kalanviljely, sammakkoeläimiä voidaan koukuttaa kaloihin (tärkeintä on, että he eivät ole kovin pieniä), nämä eläimet ruokkivat erilaisia ​​ruokia ja heidän vuorotyönsä vaikuttavat vain paremmin lastentarhan pieneen ekosysteemiin. On huomattava, että sammakko on valmis syömään vasta yhden vuoden syntymäajan jälkeen, joten ensimmäinen voitto voidaan saada vasta tämän ajanjakson jälkeen. On parempi jättää suurimmat yksilöt jalostukseen, yksi naaras maksaa jopa 15 tuhatta munaa vuodessa, joten lemmikkieläinten määrä alkaa elpyä seuraavan kasvatuksen aikana, jolloin voit valita suuren määrän sammakoita, mutta pienempiä kuin kasvattavien yksilöiden. Tässä tapauksessa erikoislaitteita ei tarvita, mutta pyydetyt sammakkoeläimet tapetaan isku tai isku, jonka jälkeen he poistavat ihon ja erottavat takajalat. On todennäköistä, että tämän menettelyn aikana eläinlääkäri olisi läsnä (paikallisviranomainen ilmoittaa tarvittaessa välittömästi tarvittaessa yhteyttä varten, mikäli se on tarpeen), joka vahvistaa asianmukaisen teurastuksen tosiasian ja antaa lupaa lihan lisätarkastukseen. Tämän jälkeen jalat pakataan kiloihin ja lähetetään jäädyttämiseen, kunnes kuljetusta jatketaan.

Jotta avata sammakotilasi maaseudulla omalla tontillasi, tarvitset vain jäähdytyslaitteita ja tiivistysominaisuuksia aidojen rakentamisessa. Voit halutessasi itse hankkia ja pakata tuoreita jalkoja, mutta sitten tarvitaan lisävarusteita; pakkaus paketit ovat paljon helpompi tilata asianomaisilta yrityksiltä. Jos aiot viedä lihaa maasta tai myydä sitä supermarketeille, tarvitset lisäksi etiketin, mutta ravintolat voivat toimittaa sen yksinkertaisesti pakattuina. Jos otetaan huomioon huonoin vaihtoehto, ja suunnittelussa on ongelmia, joiden on tarkoitus käyttää koko edellä mainittua 100 tuhatta ruplaa, alkupääoman pitäisi olla noin 130 tuhatta ruplaa, joka sisältää asiakirjojen maksamisen lisäksi jäähdytyslaitteita ja pakkauksia. Se voi olla lisäkustannus ostaa päällysteen, mutta yleensä sammakot pystyvät tarjoamaan itseään ruokaa. Miinus, kun pitää sammakoita ulkona, voidaan kutsua talvikaudeksi, jossa sammakkoeläimet menevät pohjaan talveen, ja sinun on odotettava kevääksi saadaksesi uusi osa lihasta.

Ansaitse sammakoita


Jalostuspalkkien liiketoiminta voidaan toteuttaa kotona. Jotkut ihmiset saattavat tuntua, että ajatus on hieman outo, mutta kannattaa harkita sitä tällä puolella, kun yritys itse on lupaava ja kannattava? Oikealla organisaatiolla voit ansaita hyviä rahaa, koska tämä tuote on nyt kysyntää.

Liiketoiminta sammakoita ravintoloissa

Ranskassa sijaitsevissa ravintoloissa sammakon jalat - tämä on herkkuastia, joka on melko kallis. Se on monessa muodossa, ja asiakkaat ostavat sitä mielellään. Tämä tarkoittaa, että tämä tuote on kysyntää Ranskassa. Mitä tulee Venäjälle ja Eurooppaan, tässä sammakkaruokien kulinaarisia muotia kehitetään vasta, ja tällä hetkellä Venäjällä ja Ukrainassa on jo ravintoloita, joiden valikoima ovat herkullisia ruokia - sammakonjaloja. Ottaen huomioon, että näillä tuotteilla on vain vähän toimittajia, tällaisilla laitoksilla on usein vaikeuksia löytää sammakoita, ja tässä tapauksessa sinun tehtäväsi on tarjota laadukkaita tuotteita ravintoloihin.

Itse asiassa se on ravintoloita, jotka ovat tärkein myynnin lähde elämäsi olentoja olet kerätty, mutta se ei ole syytä rajoittaa niihin. Jos luet lukuisia kulinaarisia blogeja, joissa ihmiset jakavat ruoanlaitto salaisuutensa, huomaat, että jalat ovat sammakko - melko yleinen resepti. Tämä tarkoittaa sitä, että tavalliset ihmiset myös ostavat sammakoita kotiruokaa varten.

Jalostusteollisen sammakon jalostuksen liikeidea on melkein täysin ilmainen markkinarako, jota kukaan voi nopeasti ja helposti ottaa, joten on aika toimia.

Millaisia ​​sammakoita kasvatetaan ja miten aloittaa yritys?

Syötävä sammakko on juuri sitä, minkälaista ruokaa kutsutaan. Se asuu lähes kaikissa Euroopan osissa samoin kuin eteläosassa Venäjällä. Tämä laji on peräisin yhteisestä järvikalasta, joten jalostukseen riittää niiden saaliit järvistä, jokista ja erilaisista lammikoista. Voit myös ostaa kaviaaria tämän elävän olennon myöhemmäksi kasvattamiseksi - tadpoles tulevat pian siitä näkyviin.

Paikan valinta

Paras paikka on luonnollinen säiliö. Jotta sammakot eivät leviäisi, osa säiliöstä olisi suojattava erityisellä nettoverkolla. Jos lähistöllä ei ole säiliötä, voit luoda oman keinotekoisen lampun sivustollesi, jossa olisi juoksevaa ja puhdasta vettä. Kasvattamaan tadpoleja itse tarvitsemme tavallisen maapallon, hiilen, turpeen ja veden kapasiteetin. Maaperän tulee aina olla märkä.

Mitä ruokkia sammakoita?

Sammakot syövät paljon enemmän kuin luulet, ja ne voivat kasvaa jopa 1,5 kg painoon. Niinpä on joskus tarpeen käyttää rahaa ja aikaa ruokintaan. Heidän tärkein ruoka on hyönteisiä, ja lähes kaikki sammakon pomot yrittävät antaa tätä ruokaa sammakoille. Lisäksi he voivat syödä hämähäkkejä, lintuja, hiiriä ja äyriäisiä.

Mistä myydä tuotteita?

Sinun ei tarvitse myydä omia sammakkoja, vaan heidän tassunsa. Ne säilytetään pakastetussa muodossa ja erikoispakkauksissa. Jos olet kiinnostunut suuryritysten järjestämisestä, tarvitset varmasti pakkauslaitteita.

Kuten olemme sanoneet, sammakkarojen tärkein myyntikanava on ravintolat, kahvilat ja muut tilat, joiden valikossa on yksinoikeita ruokia. Myös jalat voivat olla myytäväksi supermarketeissa ja tavallisissa kaupoissa. Älä unohda tavallisia ihmisiä - he ovat myös asiakkaitasi.

Pienen pussin sammakkaran kustannukset ovat 10-20 dollaria myymälöissä. Ravintoloissa tämä tuote on erittäin suuri marginaali.

Lisätulot, jotka saatte jäljellä olevien osien toteuttamisen kautta - ne kulkevat eläinten rehuina ja lannoitteina kasveille.

Top