logo

Elintarviketeollisuus on aina markkinoiden kilpailukykyisimpiä, sillä tuotteiden kysyntä tällä alalla on vakaa. On erittäin kannattavaa teollisuutta. Yksi niistä on rakeisen sokerin tuotanto. Sitä voidaan pitää lupaavana ja kannattavaan liiketoimintaan.

Tietoa sokerintuotannosta

Sokerin tuotanto on elintarviketeollisuuden melko suuri osa. Siellä on noin 320 yritystä. Ne ovat erikoistuneet tuotteiden tuotantoon, joka on jaettu sokerimakeisiin ja puhdistettuun sokeriin.

Yleensä sokerimakealtaat sijaitsevat lähellä sokerijuurikkaan kylvöä ja toimivat kausiluonteisesti. Raakasokerin tuotanto nykyaikaisissa yrityksissä on varsin laajamittaista. Siten suuret ja hyvin varustetut tehtaat voivat jalostaa jopa 6 tuhatta tonnia sokerijuurikkaita.

Puhdistetulla sokerituotannolla tarkoitetaan raakasokerin tai puhdistetun rakeisen sokerin tuotantoa. Tällaiset laitokset sijaitsevat suurissa kaupungeissa ja voivat toimia ympäri vuoden.

Sokerin ominaisuudet

Sekä puhdistettu sokeri että rakeistettu sokeri ovat korkealaatuisia elintarvikkeita, joilla on makea maku. Lisäksi se on melkein puhdasta sakkaroosia. Keho voi helposti ja täydellisesti imeytyä, jolloin voit nopeasti palauttaa menetetyn energian.

Se on disakkaridi, joka hajoaa glukoosiin ja fruktoosiin entsyymien vaikutuksen alaisena. Lisäksi sakkaroosi liukenee helposti veteen ja muodostaa ylikyllästettyjä liuoksia. Lämpötilan kasvaessa sen liukoisuus kasvaa.

Sakkaroosi voi olla kiteinen tai amorfinen. Jos puhumme kemiallisesta rakenteesta, sokeri on heikko polybasiinihappo, joka vuorovaikutuksessa alkali- tai maa-alkalimetallien kanssa tuottaa yhdisteitä, joita kutsutaan "saharatiksi".

On huomattava, että fruktoosin takia inverttisokeri on hygroskooppinen, minkä vuoksi se hidastaa leivän pysähtymistä, estää sokeripitoisuuden hillitsemisen ja estää myös vaahtokarkkien, marmeladin, karamellin tai muiden makeisten kuivumisen.

Sokerimarkkinoiden analyysi

Rakeisen sokerin tuotanto on aina lupaavaa, koska sokeri oli ja tulee olemaan tärkein hyödyke. Hänellä on aina vakaa kysyntä, joka ei kulje.

On syytä huomata, että sokerialan liiketoiminnalle on tyypillistä nopea kasvu. Tämä johtuu kasvien jälleenrakentamisesta ja niiden tuotantokapasiteetin kasvusta. Lisäksi huomaat väestön positiivisen dynamiikan sokerin kulutuksesta.

Joten, jos määrität tilastotietoja, henkilö kuluttaa noin 20 kiloa tätä tuotetta vuodessa, ei lasketa muiden herkkujen koostumukseen sisältyvää määrää. Ja vaikka lääkärit eivät suosittele syömistä paljon makeisia, uskoen, että tämä vaikuttaa kielteisesti terveyteen, kehon yleiseen toimintaan ja voi johtaa diabetekseen, sokerin kysyntä ei vähene. Siksi sokeritehtaan laadukas liiketoimintasuunnitelma on hyvä tilaisuus järjestää hyvä tuotanto ja saada hyvä voitto.

Sokeritehtaan liiketoimintasuunnitelman ominaisuudet

Teknologisesti katsottuna raakasokerin tuotanto on monimutkainen ja työläs yritys, joka vaatii kalliita laitteita, merkittäviä rahoituskustannuksia sekä runsaasti ammattitaitoisia työntekijöitä. Jotta voisimme osallistua kompetenttisesti sokeriteollisuuteen ja toteuttaa sen onnistuneesti, sinun on selkeästi selvennettävä tämän liiketoiminnan kaikkia ominaisuuksia. Voit tehdä tämän ja tehdä sokeritehtaan liiketoimintasuunnitelman.

Tämä on erittäin tärkeä asiakirja, joka voi määrittää yrityksen tulevaisuuden. Hänen avullaan he selvittävät tehtaan kannattavuutta, sen mahdollisuuksia saada investointeja ja nauttia kysynnästä sekä taso, jolla tuotantoa voidaan lisätä. Laskennan virheitä ei voida hyväksyä, koska tällaisen yrityksen avaaminen edellyttää merkittäviä investointeja.

Riskien määrä riippuu laitteiston kustannuksista, varastokäyttöön tarkoitetuista tiloista sekä itse tuotantokustannuksista. Tärkeää on hankkia tarvittavat raaka-aineet, saada erilaisia ​​lupia ja maksaa palkkoja.

Sokeritehtaan liiketoimintasuunnitelman keskeiset kohdat

Uuden sokerituotteen avaamiseksi sinun on tehtävä laskelmia markkinoiden tilasta ja työnkulun ominaisuuksista riippuen. On huomattava, että liiketoimintasuunnitelma on vähintään kolme vuotta ja sitä päivitetään jatkuvasti. On suositeltavaa kerätä seuraavat tiedot:

  • Yleistä tietoa hankkeesta ja sokerimarkkinoista. On selvitettävä, mikä on laitoksen avaamisen merkitys ja mahdollisuudet. Markkinoiden, kysynnän ja kilpailuympäristön analysointi, kannattavuuden olettamus ovat myös erittäin tärkeitä.
  • Missio ja strategia. Jotta tuotanto onnistuttaisi, olisi muotoiltava tehtävä, joka on tulevan yrityksen sosiaalinen idea ja strategia - toimintasuunnitelma, joka auttaa sinua saavuttamaan tavoitteenne.
  • Selvennetään kaikkien tarvittavien asiakirjojen luettelo.
  • Talousosa. Kaikki menot ja suunnitellut tulot olisi määritettävä.
  • Sokerin tuotantolinja.
  • Valmiit tuotemarkkinointistrategiat.
  • HR-politiikka.

Sokerialan raaka-aineet

Käytettävän sokerin valmistuksessa käytettävät raaka-aineet:

  • sokeriruoko, jota yritykset käyttävät eniten Brasiliassa, Kuubassa ja Intiassa;
  • sokerijuurikas - juurikassokerin tuotanto on yleistä Yhdysvalloissa, Venäjällä, Saksassa ja Ranskassa;
  • palmu - käytetään Kaakkois-Aasiassa;
  • tärkkelyssiirappia - valmistetaan Japanissa;
  • durrapäitä - tästä raaka-aineesta valmistettua sokeria tuotetaan Kiinassa; On huomattava, että sillä ei ole kilpailuetuja verrattuna sokerijuurikkaaseen tai ruokoon.

Jos määrität sokerityypin valmistusmenetelmän mukaisesti, tuotetaan sitten raakasokeria. Nämä ovat erillisiä sakkaroosia sisältäviä kiteitä. On myös jäätävää sokeria. Nämä ovat huolellisesti murskattuja sokerikiteitä. Makeiskauteollisuudessa käytetään yleensä jauhemaista sokeria. Päätyyppiä voidaan kutsua granuloiduksi sokeriksi. Se on sakkaroosikide, jonka mitat ovat noin 2,5 mm. Jos tuote valmistetaan erittäin puhtaasta aineesta, he puhuvat puhdistetusta sokerista.

Juurikasvilajikkeiden ominaisuudet

Sokerijuurikas on tärkeä osa sokerin tuotannossa. Tämä on kaksivuotinen kasvi, joka on kuivuusherkkä. Ensimmäisenä vuonna juuret kasvatetaan vahvalla juurisysteemillä. Seuraavana vuonna näkyvät uusia lehtien ruusukkeita sekä varret kukilla ja siemenillä.

On huomattava, että käytetyn sokerin tuotannossa vain ensimmäinen kehitysvuosi. Ne ovat lihaisia ​​ja voimakkaasti tiivistettyjä juurisysteemien alueita, ovat sylinterin muotoisia. Juuripaino on keskimäärin 200 grammaa. Sen massa koostuu mikroskooppisista soluista, jotka suorittavat erilaisia ​​toimintoja. Ulompi kudos on suojaava, nimeltään periderm. Pääkudos on parenkyymi, joka kertyy sokerijuurikkaan sokereita soluissaan. Se sisältää runsaasti sakkaroosia ja muita aineita liuotetussa muodossa.

On huomattava, että juurikkaiden parenkymaalisten solujen rakenne on ominaista. Heillä on kuori, joka koostuu kuiduista. Sen seinämillä on puoliläpäisevä protoplasma proteiineilla ja ympäröivät tyhjää sisältävää sokerijuurikkaan mehua. Ne eivät salli soluviljelmää siitä, joten sokerin ottamiseksi sokerijuurikasoluista on tarpeen lämmetä protoplasmaa lämpötilaan, jossa sen proteiinit koaguloivat.

Beetsin kemiallisen koostumuksen ominaisuudet

Niiden tuotteiden laatu ja määrä, jotka saadaan erityisellä sokerijuurikkaan jalostuksella, riippuvat sen kemiallisesta koostumuksesta. Eri osien suhde puolestaan ​​riippuu siemenistä, joita käytetään viljelyyn ja ilmasto-olosuhteisiin.

Yleisesti ottaen sokerijuurikkaalla on 75% vettä, loput kuiva aine. Jos teet uudelleenlaskennan 75 kg vettä, niin 3 kg säilyttävät kolloidit ja 72 kg vaikuttavat liuottimeen, jossa on 17,5 kg sakkaroosia ja 2,5 kg ei-sokeriyhdisteitä. On tärkeä indikaattori - sokerijuurikkaan puhtaus. Tämä on sakkaroosipitoisuuden prosenttiosuus ja kuiva-aineen määrä.

Pääsääntöisesti ensimmäinen numero (tätä indikaattoria kutsutaan joskus sokeripitoisuudeksi) vaihtelee 15-22 prosentista. Tämä tarkoittaa, että punajuurien keskimääräinen sakkaroosipitoisuus on 17,5%.

Jos määrität valmiiden tuotteiden kuiva-aineen sisällön, niiden osuus sokerihiekasta on 99,75 prosenttia ja puhdistetussa sokerissa jopa 99,9 prosenttia.

Tuotannon vaiheet

Rakeistetun sokerin tuotanto on erikoinen prosessi, jolle on ominaista seuraavat vaiheet tai vaiheet:

  • sokerijuurikkaan toimitukset, sen puhdistaminen erilaisista epäpuhtauksista;
  • sokeri- ja diffuusi mehu hankitaan siitä;
  • puhdistetaan syntynyt neste;
  • paksuntamalla mehua haihduttamalla;
  • keittämällä massecuit ja hankkimalla sokeri pienten kiteiden muodossa;
  • kuivattamalla ja jäähdyttämällä rakeistettu sokeri ja sen myöhempi varastointi.

Niinpä sokerijuurikkaan valmistusprosessi käsittää sen pesun ja puhdistuksen, punnitsemisen ja leikkaamisen siruihin, jotka sijoitetaan erityiseen diffuusoriin. Tässä on sokerin uuttaminen kasvin massasta kuumalla vedellä. Samaan aikaan saavat diffuusiomehua sakkaroosilla, ja paina myös. Nämä ovat juurikkaiden haketta uuttoasteesta, jota voidaan käyttää eläinten ruokintaan. Seuraavassa vaiheet, joiden avulla voit purkaa diffuusiomehua ja saada sokerikiteitä.

Miten saada sokerikiteet?

Kun diffuusio mehu saadaan, se sekoitetaan kalkin kanssa saturaattorissa. Seuraavaksi saatu liuos kuumennetaan ja hiilidioksidia johdetaan sen läpi.

Tuloksena syntyy suodatus, jossa saadaan "puhdistettu" mehu. Joskus ioninvaihtohartsia käytetään tässä vaiheessa.

Sitten tämä "puhdistettu" mehu haihdutetaan, jolloin saadaan siirappi, joka sisältää 65% sokeria, ja myös kiteytyminen suoritetaan erityisessä tyhjölaitteessa 75 ° C: ssa. Saat masseciitin ensimmäisen kiteytymisen.

Se on sakkaroosin ja melassin seos, joka tulee sekoittimeen, roskakoriin ja sentrifugeihin. Sokerikiteet, jotka jäävät viimeiseen laitteeseen, valkaistaan ​​ja toimivat höyryllä, minkä seurauksena he saavat tavallisen kiteisen sokerin.

On huomattava, että sokeriruo'on tuotannosta on ominaista vastaava teknologinen prosessi. Ero on erotusvaiheen puuttuminen (sokeriruoko yksinkertaisesti puristetaan) sekä puhdistetun mehun puhdistusmenetelmä (sitä käsitellään paljon pienemmällä kalkilla).

Laitteet sokerijuurikkaan tuotannolle

Sokerin tuotannon säätämiseksi sinun on hankittava erikoisvarusteita. Sen avulla voit valmistaa juurikkaat edelleen tekniseen prosessiin.

Tämä laitteiston kokonaisuus sisältää:

  • sokerimassan asennus;
  • hydraulinen kuljetin;
  • hiekka, haulm ja kivi;
  • vesierotin;
  • kone pesua varten.

Jos määrität sokerituotantolaitteiston, koneen päälinja sisältää seuraavat:

  • magneettierottimella varustettu kuljetin;
  • juurikkaan leikkuri;
  • asteikot;
  • diffuusi asennus;
  • ruuvipuristin;
  • kuivaus massalle.

Lisäksi sokerin tuotannossa käytetään suodattimia, lämmityslaitteita, saturaattoreita ja sulfinatoreita sekä sumpaleita, ulosteita. Laite, jota pidetään eniten energiaintensiivisenä, on tyhjölaitteet, sentrifugit ja haihduttimet, joissa on keskittimet. Jos vaaditaan tuotannon maksimaalista automatisointia, tulee ostaa värisevä säiliö, värähtelevä näyttö ja jäähdytyskuivausyksikkö.

Sokeriyrityksen laitteiden hankinta

Sokerin tuotantolaitteita voi ostaa monin tavoin. Voit tehdä itsenäisen asettelun eri koneista (mukaan lukien ei-erikoistuneet), ostaa laitteita tai kokonaan laitosta, joka oli jo käytössä, ostaa valmiin sokerintuotantoyrityksen tai täysin uusia laitteita. Ensimmäinen vaihtoehto on taloudellisin, mutta sitä voi käyttää vain ihmisiä, jotka täysin ymmärtävät tekniikan.

Inaktiivisen sokeritehtaan ostamisen merkittävä etu on kehittynyt infrastruktuuri ja kehitetty verkko toimittajilta. Mutta on syytä muistaa vakava miinus - se voi olla kuluneita laitteita ja olla yksinkertaisesti sopimaton kannattavaan tuotantoon.

Jos ostat uuden valmiin sokeritehtaan, harkitse tarkkaan kaiken, koska kustannukset ovat melko suuret. Laitteen laatuun olisi kiinnitettävä huomiota, sillä edellinen omistaja voi suuresti heikentää sitä jopa useita vuosia. Koneiden teknisen kunnon optimaaliseen arvioimiseen on parempi neuvotella asiantuntijan kanssa.

Riippumatta sokeritehtaan avaamiseksi on vaikeaa liian korkeiden materiaalikustannusten takia.

Sokerin tuotannon organisaation ominaisuudet

Paras vaihtoehto on järjestää yritystoiminta, joka mahdollistaa tuotannon, jossa keskitytään pieneen kaupunkiin tai jopa erilliselle kaupunkiseudulle.

Tällöin sokerijuurikkaiden sokerituotantoon tarkoitettu mini-tehdas voi olla olennainen osa kannattavaa liiketoimintaa. Sen jälkeen sitä voidaan laajentaa, saavuttaa korkeampi taso ja lisätä tuotannon ja myynnin määrää.

On huomattava, että lähes kaikki sokerin tuotanto on automatisoitu, jos et ota huomioon juurikasvien sadonkorjuuta ja alkutuotantoa. Siksi henkilöstön rekrytointi ei ole ensisijainen asia.

Tärkein asia tässä liiketoiminnassa on korkealaatuiset laitteet, joita luonnehtii kestävyys ja luotettavuus sekä korkeat tuotantomäärät.

Lisäksi on muistettava, että sokeritehtaan suunnittelussa on otettava huomioon paitsi investoinnit ja alkutuoton myynnistä saatavat tulot, myös tuotantoprosessin aikana tuotetun jätteen myynnistä saatavat voitot.

Sokeriyrityksen kaikki ominaisuudet huomioon ottaen hyvät tulot taataan.

Miten avaat sokerialan yrityksesi

Rakeistetun sokerin tuotanto: yleinen markkinajohtaja

Elintarviketeollisuus on perinteisesti ollut yksi markkinoiden markkinoiden muutoksista vastustuskykyisimmistä, sillä alan tuotteiden kysyntä on johdonmukainen ja vakaa. Ainoat poikkeukset ovat niin sanotut. "Elite" -tuotteet: herkut, kalliit suklaa-lajikkeet jne.

Yksinkertaisimmat ja edullisemmat - sekä tuotannossa että laitteiden investointien suhteen - tuotteet ovat usein kannattavimpia, koska ne sisältyvät vähimmäiskäyttökoriin ja ovat suuria vaatimuksia.

Ihanteellisessa tapauksessa tuotetun elintarviketuotteen pitäisi olla yksiosaista - reseptin kohteiden määrän lisääntyminen lisää tuotantoinvestointeja: monille ainesosille tarvitaan yhä enemmän uusia koneita. Samalla tällaisen tuotteen tuotannon ei pidä maksaa itsestään, vaan se myös tuottaa konkreettista osinkoa, toisin sanoen suurta kysyntää, koska yksinkertaiset yksikomponenttiset tuotannot tuottavat tavallisesti halpaa tuotetta.

On olemassa useita kymmeniä erittäin kannattavaa elintarviketuotantoa, joista yksi on rakeisen sokerin tuotanto.

Tällainen tuotanto täyttää kaikki edellä mainitut muuttujat: yksiosainen tuote - valmistettu sokeriruo'osta tai (venäjänkielellä) sokerijuurikkaalla; tuotteen kulutus on vain valtava: maan käytännöllisesti katsoen jokaisen kansalaisen lisäksi elintarviketuotanto kuluttaa sokeria entistä suuremmissa määrin. Sokerinvalmistuslaitteiden kustannukset ovat pienet (yksityiskohtainen keskustelu jäljempänä).

Tietenkin tämä tuotanto, samoin kuin muut, on sen haittoja ja etuja. Tässä tapauksessa miinää voidaan kutsua sokeritehtaiden liittämiseksi raaka-aineisiin - sokerijuurikkaan kasvupaikkoihin. Maamme osalta tällaiset alueet ovat Keski-, Privolzhsky- ja Etelä-liittovaltion alueet - muilla alueilla tuotanto on mahdollista vain tuotujen raaka-aineiden tuonnissa.

On myös myönteistä, että yli 90 prosenttia Venäjältä tuotetusta sokerista tuotetaan tuoduista puolivalmiista tuotteista - raakasokeria. Tämä lisää huomattavasti tällaisen sokerin kustannuksia ja vastaavasti myyntihintoja. Paikallisten raaka-aineiden tuotanto on aina halvempaa - tämän ansiosta voit helposti päästä markkinoille polkumyyntihinnoilla.

Sokerin tuotantoteknologia

Sokerin tuotannon teknologinen ketju voidaan jakaa useisiin päävaiheisiin, ja ensimmäinen on vieraiden esineiden juurikkaiden pesu ja puhdistus. Tosiasia on, että sadonkorjuu, erityisesti mekaaniset, jopa 10-12% sokerijuurikkaiden massaa lukuunottamatta maata (maaperä), yläosat, olki, hiekka, kuona, kivet ja jopa yksittäiset metalliesineet.

Pesua varten käytetään erikoisvarusteita hiekka- ja muilla (kivillä ja yläosilla) "catchers", eli se mahdollistaa juurikkaiden puhdistamisen vieraista esineistä. Maaperä pestään huuhtelussa. Oikein, ja mikä tärkeintä, tehokas raaka-aineiden pesu sokerin tuotannossa on keskeinen asia.

Jotta sokeripitoisuus saatiin juurikasta viimeiseksi, on välttämätöntä antaa sirujen ulkonäkö. Juurikkaiden juurien hakuprosessi suoritetaan juurikasleikkurilla käyttäen erikoiskehyksissä asennettuja diffuusioveitsiä.

Sokerin sisältämä sokeripitoisuus on hyvin riippuvainen näiden sirujen laadusta. Hakkeen tulisi olla noin 1 mm paksua - tätä kokoa pidetään optimaalisena sokerijuurikkaan käsittelyssä diffuusi koneissa.

Kuten tiedetään, sokeri itsessään beetakista saadaan yksinkertaisimmalta ja, jopa edes sanoa, primitiivinen tapa - diffuusi. Diffuusio on komponentin uuttaminen aineesta monimutkaisella koostumuksella käyttäen liuotinta.

Tässä tapauksessa uutettu komponentti on sakkaroosia, yhdisteyhdiste on sokerijuurikkaat ja vesi on liuotin. Itse asiassa teollisissa diffuusoreissa tai, kuten niitä kutsutaan paremmin, mekaaniseksi diffuusiolaitteeksi, esiintyy kuitujen leikkaamista varten tuotettuja kuituja (juurikkaiden siruja) vedessä. Tuloksena olevaa nestettä kutsutaan diffuusiomehoksi.

Tietyn ajan kuluttua diffuusio mehu erotetaan sokerijuurikkaan juurikasmistä (erikoislaitteissa, joita kutsutaan selluloosaväliksi) ja hajotetaan edelleen komponentteihin puhtaan kiteisen sakkaroosin (itse asiassa sokerin) tuottamiseksi.

Tosiasia on, että diffuusio mehu on monikomponenttinen järjestelmä. Se sisältää sakkaroosia ja erilaisia ​​epäpuhtauksia, joita edustavat liukoiset proteiinit, pektiini-aineet ja niiden hajoamistuotteet, pelkistävät sokerit, aminohapot jne. Diffuusio mehu epäpuhtaudet vaihtelevat kemiallisesti ja niillä on siten laaja fysikaalis-kemialliset ominaisuudet, mikä johtaa niiden poistamiseen sedimentistä.

Kun käytetään reagensseina kalsiumhydroksidin ja hiilidioksidin puhdistamiseksi, suoritetaan koagulaatio, saostuminen, hajoaminen, hydrolyysi, adsorptio ja ioninvaihdunta. Mutta se vain vaikuttaa monimutkaiselta. Itse asiassa näissä näennäisesti vaikeissa prosesseissa tarvitaan yksinkertaisin tekniikka: tyhjiö suodattimet, saturaattorit ja jotkut muut koneet.

Kolmannen käsittelyvaiheen seurauksena muodostunut siirappi tulee konsentroida siirappiin, jonka kuiva-ainepitoisuus on korkeintaan 65-70%, kun alkuarvo on 14-16%. Tämä tehdään höyrystimessä.

Sokerin kiteytyminen on loppuvaihe sen tuotannossa. Tässä käytännöllisesti katsoen puhdas sakkaroosi eristetään monikomponentti-seoksesta, joka on siirappi.

Rakeistetun sokerin tuotantoon tarvittavat laitteet

Laitteet, joilla hankitaan laitteita rakeisen sokerin tuotantoon. Tämä on eri koneiden itsenäinen asettelu, mukaan lukien erikoistumattoman muuntaminen; ja käytetyn linjan tai jopa koko sokeritehtaan osto, josta on vielä melko suuri määrä; ja ostaa valmiin sokeriliiketoiminnan; ja lopuksi uuden linjan (linjat) hankkiminen toimittajien sokerin tuottamiseksi.

Tarkastele näitä vaihtoehtoja tarkemmin. Hylkäämme välittömästi asettelun vaihtoehtona: ei ole kyse siitä, että se on kannattamaton - pikemminkin päinvastoin, jos sinulla on tällainen mahdollisuus, et epäröi käyttää sitä ilman, että käsittelet tätä artikkelia - niitä, jotka ymmärtävät tuotantoteknologiaa niin paljon eivät yleensä tarvitse tällaista neuvontaa.

Toinen vaihtoehto on mielenkiintoinen, mutta siinä on monia "iskuja". Täysin varusteltu vanha sokeritehdas voi ostaa suhteellisen pienestä hinnasta: 0,5-5 miljoonasta dollarista (esimerkiksi Biysk-sokeritehdasta myytiin äskettäin 57 miljoonaa ruplaa tai hieman yli 1,7 miljoonaa dollaria), riippuen teknisestä kunnosta.

Edut ovat luonnollisesti kiistämätön: tässä tapauksessa ostat valmiin sokerintuotantolaitoksen, joka on yleensä kapasiteetiltaan suuri, infrastruktuurilla ja usein vakiintuneella ja vakiintuneella tavarantoimittajien verkolla - tällaiset sokeritehtaat ovat luonnollisesti lähellä sokerijuurikkaan istutettuja alueita.

On kuitenkin myös haittoja, jotka joissakin tapauksissa ovat paljon enemmän. Joten "valmiin kasvin" voi osoittautua 1960-luvulla ja jopa 1930-luvulla rakennetuksi huonokuntoisiksi rakennuksiksi, jotka eivät sovellu tuotantoon, moraalisesti, puhumattakaan siitä, että se on fyysisesti vanhentunut ja kulutettu laitteisto.

Toimittajat eivät ehkä enää ole - nykyään Venäjä tuo maahan 90 prosenttia raakasokeriin (raakasokeri), ja maatalouteen liittyvän teollisuuskompleksin turvallisuus tämän viljelyn tuottamiseksi olisi tarkistettava etukäteen.

Huonosti harkitsemattomien, lukutaidottomien toimien avulla voit todella saada ruukut koneeseen, joka sopii vain romumetalleille, joka tietenkään ei maksa liiketoimen määrää, puhumattakaan siitä, että se tuottaa voittoa. Joten ajattele kahdesti ja laske huolellisesti kaikki, jos aiotte ostaa tällaisen kasvin.

Sokerin tuotannon nykyisen liiketoiminnan ostaminen voi olla hyvä hankinta. Tässä ei kuitenkaan pidä unohtaa varovaisuutta: esimerkiksi 2000-luvun uuden käyttöönoton, sokeritehtaan arvioidaan olevan 5 miljoonaa dollaria eli 150 miljoonaa ruplaa.

Periaatteessa investoinnit eivät ole niin pieniä, mutta kysymys ilmenee välittömästi: miksi on täysin uusi yritys myytäväksi?

Kun ostat sokeritehdasta, tarkasta varusteet huolellisesti: entinen omistaja 5-10 vuoden ajan voi suuresti imeä sen.

Jos et itse ymmärrä koneiden teknisen kunnon kouristuksia, kannattaa kuulla asiantuntijoita. Vaikka edellisellä omistajalla on rehellinen peli, hän kertoo hankitun omaisuuden eduista ja haitoista, antaa resurssin perusta ja perehtyy tuotteiden myyntialaan (myyntiin).

Viimeinen vaihtoehto on ostaa uusi valmiin sokerin tuotantolinja. Tällä vaihtoehdolla on ilmeisesti selvää ensimmäisellä silmäyksellä, mutta tässäkin on joitain korjauksia.

On vaikea hankkia uutta laitosta, jossa on käsittelymäärä, esimerkiksi laitteita, joiden kapasiteetti on yli 50 tonnia päivässä sekä korkeiden hintojen vuoksi että koska tällaisen kapasiteetin laitteisto on tehty yksinomaan suurille yrityksille.

Periaatteessa hinnoilla on syytä keskittyä kiinalaisiin valmistajiin. Kuten tiedätte, niiden tuottamat teollisuustuotteet ovat riittävän laadukkaita, mitä ei voida sanoa kulutustavoista.

Niinpä sokerilinjan likimääräiset hinnat ovat seuraavat: linja, jonka kapasiteetti on 10 tonnia päivässä, maksaa noin 7 000 tuhatta ruplaa; linja, jonka kapasiteetti on 15 tonnia päivässä maksaa noin 14 000 tuhatta ruplaa, ja linja, jonka kapasiteetti on 50 tonnia päivässä, maksaa noin 35 000 tuhatta ruplaa.

Esitettyjen linjojen keskiarvo - 25 tonnia päivässä maksaa 3400000 jeniä. Kuten näet, valinta on monipuolinen - voit valita eri rivejä, yhdistää ne tai ostaa niitä tarpeen mukaan.

Raakasokerin tuotanto: kehitysnäkymät

Ensimmäinen näkökulma on tietenkin alueen laajentaminen. Olemme jo perehtyneet sokerin tuotantoon.

Seuraava suosituin lajeja - hienostunut. Sen tuotanto ei vaadi merkittäviä kustannuksia: lisävarusteet (jalostamo linja) maksaa vain 220 000 jeniä tai 380 000 jeniä (pakkauskoneella). Yleensä tämä linja tulee heti.

Älä unohda toissijaisia ​​tuotteita: sellua ja melassia. Kuten edellä on kirjoitettu, diffuusiomehu on erotettu sokerijuurikkaan sokeriruokoista erikoislaitteissa, joita kutsutaan selluloosaväliksi.

Sitten tämä sokerijuurikas puristetaan ja lähetetään kuivausrummun osalle kuiva-ainepitoisuuteen 87%.

Tämä on sellun brikettejä tai hyödyllisen rehun säilörehun sironta. Melassi on olennaisesti rehu melassi; siirappiva nestemäinen tummanruskea väri, jolla on tietty haju. Näitä kahta tärkeätä tuotetta voidaan käyttää esimerkiksi raaka-aineiden toimittajana. Älä myöskään unohda yksinkertaisia ​​melassia, jolla on myös oma markkinansa.

On olemassa eksoottisempi tuote, jonka tuotantoa tulisi hallita ainakin alueelle - ns. sokerisiirappi tai sokeripitoisuus. Nämä ovat yksinkertaisesti suuria läpinäkyviä sokerikiteitä, jotka on saatu sokerisiirapin kiteyttämiseksi erikoisastioissa, jotka on kierretty kierteillä.

Tietenkään sinun ei pidä rajoittaa itseäsi yhden sokerin tuottamiseen - ajan myötä on tarpeen ohjata mukana oleva tuotanto (esimerkiksi jauhemaista sokeria jne.).

Sokerin tuotanto-aineisto:

Auto liiketoimintaa. Yrityksen kannattavuuden nopea laskeminen tällä alalla

Laske liiketoiminnan voitto, takaisinmaksu ja kannattavuus 10 sekunnissa.

Anna alkuperäiset liitteet
edelleen

Aloita laskenta antamalla käynnistyspääoma, napsauta seuraava painiketta ja noudata lisäohjeita.

Nettotulos (kuukaudessa):

Haluatko tehdä yksityiskohtaisen laskelman liiketoimintasuunnitelmasta? Käytä ilmaista Android-sovellusta liiketoiminnassa Google Playssa tai tilaa ammattitaitoinen liiketoimintasuunnitelma liiketoiminnan suunnitteluasiantuntijalta.

Laitteet ja sokerin tuotanto

Sokerin tuotanto

Sokeri on ainesosa, jota käytetään laajalti elintarvikkeissa, alkoholijuomissa, leipomossa ja makeisissa. Sokeri-tuotteita käytetään laajalti elintarvike-, lääke- ja muovituotteiden valmistuksessa. Siksi tämän tuotteen valmistuksessa sokerintuotantolinja on haluttu ja kannattava laite, jolla on erinomaiset mahdollisuudet liiketoiminnan kehittämiseen.

Sokeri on kysynnän ensimmäisen kysynnän tuote, johon ei kohdistu recessioita. Vuodesta 2010 lähtien sokerin tuotanto Venäjän federaatiossa on kasvanut tasaisesti. Tämä johtuu pääasiallisten kasvien palauttamisesta ja tuottavuuden kasvusta. Tänä aikana indikaattori on 18,94 kg vuodessa. Keskimäärin yksi Venäjän federaatiosta asuu vuosittain noin 22 kiloa sokeria, kun otetaan huomioon tuotteet, jotka ovat muiden ostettujen tuotteiden koostumuksessa.

Sokerin valmistuksessa käytettävien juovien valmistukseen voidaan käyttää näitä raaka-aineita:

Cane - edulliseen sokeriin

  • sokeriruoko (ruokosokeri tuotetaan Intian, Kuuban ja Brasilian yrityksissä);
  • sokerijuurikkaat (juurikassokerin tuotanto tapahtuu Yhdysvalloissa, Venäjällä, Saksassa ja Ranskassa);
  • palmu (palmuokki tuotetaan Kaakkois-Aasian maissa);
  • hirssi tai tärkkelys-riisi (Japanissa tuotetaan mallasokeria);
  • sokerijuurikkaat (durra-sokeri valmistetaan Kiinan asukkaista).

Tuotantomenetelmän mukaan on olemassa 4 tyyppistä sokeria:

  1. Raaka sokeri Se on erillinen kerros kiteitä, jotka koostuvat sakkaroosista.
  2. Icing sokeria. Se on hienoksi jauhettu sokerikide. Tämän tyyppisellä tuotteella on laaja käyttö makeisten ja leipomotuotteiden valmistuksessa;
  3. Sokeri. Sakkaroosia, kiteiden koko on 0,6-2,6 mm.
  4. Puhdistettu sokeri. Korkean taajuuden sakkaroosia sisältävät tuotteet.
Sokerin tuotantojärjestelmä

laitteet

Sokerin tuotantolinjat on asennettu täydelliseen sarjaan erikoisvarusteita juurikkaiden korjuun teknisiin vaiheisiin.

Laitteiden rivi sisältää:

Juurikkaan puhdistuslinja

  • juurikkaiden nostolaitteet;
  • hydraulinen kuljetin;
  • hiekka-ansa;
  • bole-ansa;
  • vesilukot;
  • kivi-ansa;
  • kone pesua varten.

Sokerin tuotannon pääradalla on tällainen tekniikka:

  • kuljetin magneettierottimilla;
  • juurikkaan leikkuri;
  • asteikot;
  • diffuusioasennus;
  • ruuvipuristimet;
  • kuivausrumpu.

Toinen laitteiston kokonaisuus sisältää:

  • sulatuslaitteet; Viipaloidut punajuuret
  • suodatin lämmityslaitteella;
  • carbonator;
  • sulfitator;
  • selkeyttimen.

Energiatehokkaimmat laitteet:

  • laitteet tyhjiö;
  • sentrifugoidaan;
  • höyrystinyksiköitä, joissa on napa.

Automaattinen linja täydentää täydellinen laitteisto, joka sisältää:

  • vibroconveyor;
  • värinähälytys;
  • kuivaus ja jäähdytysyksikkö.

Sokerin valmistuksen järjestämiseksi sinun on ostettava olemassa oleva tehdas tai avattava uusi.

Mini sokeri kasvi

Yritykset, jotka ovat juuri alkaneet aloittaa toimintansa sokerialalla, voivat valita kaksi tapaa aloittaa liiketoiminta:

  1. Osta mini sokeri kasvi. Tehtaalla ostamista varten on tarpeen selventää laitoksen käyttöönottopäivää. Jos hän on jo kauan toiminut, niin tekniikka saattaa olla sopimatonta. Vanhan tehtaan hinta on noin 2 miljoonaa dollaria. Vuoden 2000 jälkeen käyttöön otetun laitoksen kustannukset ovat yli 5 miljoonaa dollaria.
  2. Sokerijuurikkaan tuotantolinjalla voi olla uuden tehtaan avaaminen ja sokerilinjan osto.

Tällä hetkellä tällaiset hinnat ovat aktiivisia sokerinvalmistuslinjalla:

  • linja, jonka kapasiteetti on 10 tonnia päivässä maksaa 11-21 tuhatta dollaria;
  • Sokerinvalmistuslinja, jonka hinta on noin 110 000 dollaria, on kapasiteetti 16 tonnia sokeria päivässä;
  • linja, jonka kapasiteetti on 55 tonnia päivässä, maksaa noin 230 tuhatta euroa.

Sokeriyrityksen avaamiseksi on otettava huomioon paitsi alkuinvestoinnin koko, hallintotoiminnan tulot, myös yrityksen jätteiden myynnistä saadut tulot.

Kaiken kaikkiaan sokerin valmistus tuottaa jätteitä: melassia ja sellua. Näitä kahta tuotetta voidaan käyttää vaihto-menetelmänä ja myydä raaka-aineiden toimittajat. Valmistetun tuotteen tuotantoprosessissa myös uutetaan melassi, joka voidaan myös toteuttaa.

Sokerijuurikkaan sokeri

Sokerituotannon teknologinen prosessi juurikkaista sisältää seuraavat vaiheet:

uuttaminen

Juurikasvalmiste valmistetaan: se pestään ja puhdistetaan ulkomaisista seoksista, punnitaan, leikataan siruiksi. Sitten pelimerkit ladataan diffuusoreihin, joissa sokerikiteet uutetaan juurikkaiden kasvisseoksesta kuuman veden avulla. Lopuksi uutetaan diffuusiomehu, joka sisältää sakkaroosia (11-16%) ja sellua (sokerijuurikasteita, josta mehusta saadaan). Sokerintuotannosta syntyvää jätettä käytetään eläinten rehun valmistuksessa.

puhdistus

Diffuusio mehu sekoitetaan kalkin maidon kanssa, elementit sekoitetaan kyllästysaineeseen. Lisäksi seoksessa saostuu raskaiden epäpuhtauksien saostuma ja hiilidioksidi johdetaan kuuman liuoksen läpi. Lopuksi tämä liuos suodatetaan ja saadaan saatu mehu. Useimmissa yrityksissä suodatus suoritetaan ioninvaihtohartsilla.

haihtuminen

Tässä vaiheessa saadun mehun kemiallista koostumusta muutetaan. Tämän seurauksena siirappia käsitellään rikkidioksidilla, suodatetaan mekaanisella suodattimella. Lopuksi saadaan siirappi, joka sisältää 56 - 66% sokeria.

kiteytys

Kiteytys tapahtuu tyhjiölaitteessa 78 ° C: n lämpötilassa.

Kolmen tunnin kuluttua saadaan erikoistuote, jota kutsutaan ensimmäiseksi kiteytysmassajaksi. Lusikka on melassin ja sakkaroosikiteiden seos. Sitten tuote menee sekoittimeen ja sitten masseeriin ja sentrifugoidaan. Kiteistä sokeria säilytetään sentrifugissa, valkaistaan, höyrytetään pareittain. Yhteenvetona voidaan todeta kiteistä sokeria.

Puhdistettu sokeri

Jalostetun sokerin valmistus tekniikka on hyvin yksinkertainen. Tuotteen valmistuksessa tarvitaan sokeriruo'on tai juurikassokerin esiintymistä. Venäjän organisaatioille sokerijuurikkaiden sokerin käyttö on kannattavampaa ja hyödyllisempi lähtöaineena.

Jalostetun sokerin tuotantolinja sisältää kaksi menetelmää puhdistetun sokerin valmistukseen:

Sokerin kuution muodostuslinja

  1. Suulakepuristettu menetelmä. Se alkaa sokerisiirapin käsittelyssä sentrifugeissa. Lisäksi valmis tuote puristetaan ja kuivataan sitten. Tämän seurauksena painettu sokeri jaetaan halutun koon kuviin.
  2. Cast-menetelmä. Työvoimaintensiivinen ja taloudellisesti kulutettava prosessi. Valumenetelmä tarkoittaa sokeriseoksen siirtämistä erikoistuneeseen muotoon, jossa se kovettuu. Lisäksi seos kaadetaan sokerilla, jossa ei ole epäpuhtauksia. Huuhtelu tapahtuu useita kertoja. Sitten kuona-aine, joka on jo puhdistettu melassista, kuivataan ja poistetaan muotista. Tämän seurauksena seos jaetaan kuviin.

Raakasokeri

Rakeistettu sokeri on erittäin liukeneva veteen. Korkeissa lämpötiloissa sen liukoisuus kasvaa. Liuoksessa rakeistettu sokeri on voimakas dehydrator. Se muodostaa helposti tyydyttymättömässä liuoksessa, jonka kiteytyminen alkaa vain kiteytyskeskuksen olemassaololla. Tämän prosessin nopeus on liuoksen lämpötila, viskositeetti ja kylläisyyden tunne.

Sokerin alkuperäinen raaka-aine on sokeriruoko sekä sokerijuurikkaat. Kun otetaan huomioon sokerijuurikkaan korkea saanti verrattuna sokerijuurikkaaseen, hehtaarista kylvämistä ilmenee, että tuote on kaksi kertaa enemmän. Sakkaroosipitoisuus ruokohelmassa on kuitenkin paljon pienempi kuin juurikkaissa.
Sokerihartsin tuotantolinjat sisältävät monimutkaisen laitteiston sadonkorjuun tuotantoon, joka koostuu seuraavista:

  • juurikkaiden nosto-kone;
  • hydraulinen kuljetin;
  • hiekka-ansa;
  • bole-ansa;
  • kivi-ansa;
  • vesierotin;
  • punajuurenpesukone.

Hiekka-sokerin tuotantolinja, jonka johtava monimutkainen kuljetin on, koostuu tällaisista laitteista:

Sokerin kuivausnauha

  • kuljetin magneettierottimilla;
  • juurikkaan leikkuri;
  • asteikot;
  • diffuusioasennus;
  • ruuvipuristin;
  • kuivausrumpu.

Seuraavat laitteet on esitetty:

  • suodatin lämmityslaitteella;
  • pää- ja alustavat sulatuslaitteet;
  • carbonator;
  • öljypohja;
  • sulfitator;
  • suodattimen.

Linjan eniten energiaintensiiviset laitteet ovat: haihduttimet, joissa on keskittimet, tyhjiölaite, sekoitus ja sentrifugointi.

Linjan lopulliset laitteet ovat sisällönä:

  • vibroconveyor;
  • jäähdytys- ja kuivausyksikkö;
  • värähtelevää näyttöä
Toiminnan periaate ja laitteen linja

Sokerijuurikas siirretään mini-kasvien kagatny- tai burchatny-kenttään. Hydraulisella kuljettimella juurikas menee juurikasmppuun ja nousee ylhäältä jopa 22 m. Tämän jälkeen sen liike tapahtuu painovoimalla, jotta voidaan suorittaa erilaisia ​​toimintoja teknisessä prosessissa. Hydraulisen kuljettimen pituus asennetaan seuraaviin järjestyksiin:

  • olki-ansa;
  • kivi-ansa;
  • vesilukot.

Tämä on tekninen tekniikka. Se on suunniteltu erottamaan kevyt (kivi, hiekka) valolta (topit, oljet) lisäaineet. Ja myös kuljettimen pesuveden erottaminen. Hapojen ja oljen kiinnipitämisen parantamiseksi happea syötetään syvennykseen. Vedenerottimen jälkeen sokeri siirtyy aluslevyihin.

Mini-kasvi sokerijuurikkaan sokerin tuotannolle (20 tonnia / s)

Sokerijuurikkaan sokerintuotantoyksikkö tuottaa 3-5 tonnia rakeista sokeria päivässä. On huomattava, että saapuvien raaka-aineiden määrä (beet) on noin 20 tonnia. Laite toimii seuraavasti: vesivirran avulla beepit tulevat työpajalle, jossa se puhdistetaan ja pestään. Sen jälkeen sokerijuurikkaan on jaettu nauhat ja kuljetetaan diffuusorin, joka kulkee kuuman veden virtauksen, ja liuskat uutetaan sokerin ja muiden liukoisten kiintoaineiden. Kalkkimaito lisätään sokerijuurikkaan mehulle (ulostus), sitä käsitellään hiilidioksidilla, minkä jälkeen se puhdistetaan. Mehun jatkojalostuksessa valkaisuun käytetään rikkidioksidia. Seuraava vaihe haihtuu 65 BX: n konsentraatioon, sitten - lopullisen tuotteen kiteyttäminen, erottaminen, kuivaaminen ja pakkaaminen.

Tekniset tiedot:

Pääyksiköt:
1. Beet washing machine LCUIHP-1000
2. Juurikkaan leikkauskone 9LFUZHQ-20
3. Monimutkainen diffuusori ø Dg40-80
4. LSUJHN-2000 Dual Action Concentrator
5. Rakeistetun sokerin kuivausrumpu LRUCHW-20

Pääyksiköt (kuva):

Dual Action Hub:

Leikkuukone:

Asennus pesuhuippuja varten:

Linjan koostumus ja ominaisuudet:

Yritykset sokerilla, miten luoda oman sokerisiemen

Yksi nykyajan liiketoiminnan lupaavimmista alueista on elintarviketuotanto ja erityisesti tärkeimpien päivittäistavarakauppoihin sisältyvien välttämättömien tavaroiden valmistus. Muun muassa tällainen on sokerin tuotanto.

Sokerin valmistus: maan "sokerimarkkinoiden" tarkastelu, uusien tulokkaiden näkymät

Kaudella 2016-2017 sokerin tuotanto eri puolilla maata on kasvanut voimakkaasti. Tärkeimpiä tekijöitä, jotka vaikuttivat sokerialan liiketoiminnan onnistumiseen Venäjällä ovat:

  1. Kasvikasvien (sokerijuurikas, sokeriruoko) viljelykasvien kasvu;
  2. Investointi valtiolle ja yksityisille yrityksille;
  3. Alan nykyaikaistaminen (uusien laitteiden ostaminen, raaka-aineiden määrän ja tarvittavan polttoaineen vähentäminen).

Tämän seurauksena bruttokansantuotanto Venäjällä kasvoi 35%. Ja tämä on huolimatta siitä, että ajanjaksolla 2016-2017 sääolosuhteet olivat kaukana ihanteellisuudesta. Tämä tuntui erityisesti, kun kerättiin sokerijuurikkaita Venäjän eteläosissa, joissa sateet laskivat usein syksyllä.

Sokerin vienti jättää paljon toivomisen varaa. Suurin osa tuotteista myydään sekä kotimaassa että rajavaltioiden yhteismarkkinoilla. Vahvimmista kilpailijoista voidaan jäljittää Valko-Venäjä, Ukraina, Azerbaidžan, Brasilia. Muut EU-maat eivät ole kaukana.

Sokeriyritys on kannattava liiketoiminta Venäjällä. Siksi ei ole yllättävää, että kilpailu on suurta. Noin 33 suurta sokerintuottajaa on nyt rekisteröity Venäjällä (ja tämä sulkee pois yksityiset yritykset). Siksi aloittelija joutuu yrittämään hankkimaan tuotteita menestyksellisesti kotimarkkinoilla.

Sokerin tuotantoteknologia

Sokerijuurikkaan tuotanto

Saumaa sokerijuurikkaasta on monivaiheinen prosessi, joka kulkee useiden vaiheiden läpi:

  1. Puhdistamalla raaka-aineet epäpuhtauksista. Kuljettimen sokerijuurikkaat putoavat juurikaspesukoneeseen, jossa se puhdistetaan ja erotetaan raskaista ja kevyistä epäpuhtauksista.
  2. Viipalointi juurikkaita siruihin. Käytetään tähän erityislaitteeseen, jossa on terävimmät terät. Pienet pelimerkit, jotka on valmistettu jalostettaviksi sokerijuurikkaiden avulla, helpommin jalostettaviksi;
  3. Mehun eristäminen siruista. Diffuusiolaitteisto erottaa tummasta värimelosta siruja, joka sisältää 13% sokeria. Tuloksena olevalle nesteseokselle on suoritettava useita puhdistusvaiheita;
  4. Kuorinta mehu. Täällä päämenetelmä on kerrostumaton ei-sokereja käyttäen kalkkia ja hiilidioksidia. Erityisissä laitoksissa mehut, joissa on saostuneet aineet, suodatetaan ja poistumiselta saadaan vaalean keltainen mehu, jonka sokeripitoisuus on 13%. Sitä tarkennetaan lisäämällä SO2;
  5. Mehun paksuuntuminen. Sokerin valinta kiteiden muodossa 13% sen sisällöstä ei riitä. Pitoisuutta lisätään paksunntamalla mehu siirappiin haihduttimella (60-75% sokeria);
  6. Kiteytetyn sokerin saanti. Tyhjiöasennuksissa siirappi jalostetaan ja sen seurauksena muodostuu keltainen kiteytynyt sokeri, jossa on turvotus (neste) 1: 1-suhteessa. Tätä seosta kutsutaan massecuitiksi.
  7. Jauhelihan jatkokäsittely ja valkoisen sokerin saanti. Massecuite palaa sentrifugiin, jonka jälkeen sokeri muodostuu paremmasta laadusta.

Sokerijuurikkaan sokerin tuotoksessa saamme todellisen sokerin sekä jalostetut tuotteet: melassin, sellun ja suodatinkakun.

Melassi sisältää 50% sokeria, mutta ei suoriteta jatkojalostusta sentrifugissa. Tätä resurssia voidaan käyttää alkoholin, sitruunahapon, eläinrehun tuotannossa. Lannoitteet valmistetaan suodatinkakusta. Massaa käytetään rehun tuottamisen lähteenä. Tätä voidaan käyttää ylimääräisenä tulonlähteenä.

Sokerin ruokosokerin tuotanto

Sokerintuotannon perusjärjestelmä sokeriruo'osta ei eroa sokerijuurikkaan tuotannosta. Prosessi itse on kuitenkin yksinkertaisempi ja raakasokeri saadaan pistorasiasta: tuote, joka ei sovellu kulutukseen. Raakasokeria voidaan jalostaa puhdistetuksi sokeriksi joko laitoksessa tai yksittäisissä kasveissa.

Sokerin tuotannon vaiheet:

  1. Siipikarjan puhdistaminen epäpuhtauksista;
  2. Leikkaaminen ja viipalointi sokeriruoko;
  3. Mehun erittyminen;
  4. Puhdistus mehua;
  5. Mehun paksuuntuminen;
  6. Sokerin kiteytys.

Jyrsimässä on laitteiston ominaisuuksia. Tässä leikkuuterän lisäksi käytetään laitteisto-murskaimia ja myllyjä. Hogger jauhetaan perusteellisesti leikata sokeriruo'on varret ja tehtaiden saadusta massasta on eristetty suodattamaton ensisijainen mehu tumma väri.

Tuloksena oleva massa, joka on kuitu, kutsutaan bagasseiksi. Se sisältää 0,7-0,8% sokeria ja sitä käytetään paperin ja rakennusmateriaalien tuottamiseen sekä CHP: n polttoaineena. Myös tuotannon aikana melassi ja suodatuskakku muodostuvat.

Raakasokeria muodostuu kiehuvasta ensimmäisestä suodatusmassasta ja toisesta suodatusmassasta. Saatujen kiteiden arvo on tällaisen sokerin laadun tärkein indikaattori.

Sokerin puhdistettu sokerituotanto

Jalostettu sokeri on puristettua sokeria, joka on pakattu kuutioihin. Tällaisen tuotteen tuotanto on erittäin kannattavaa, mutta laitteisto vaatii suuria taloudellisia investointeja.

Laitteisto on asennettu vakiona. Tähän kuuluvat puristimet, pakkaajat, kuivauslaitteet, sokerin pakkaaminen laatikoihin. Älä unohda laitteistoa sokerin käsittelyn suodattamiseksi.

Puhdistetun valmistuksen vaiheet:

  1. Sekoitetaan murokeksi tai raakasokeri vedellä (glyseriiniä voidaan lisätä tarttuvuuteen). Tässä valmistelemme maaperän lisää suodattamista varten;
  2. Tuloksena olevan ratkaisun käsittely. Tämä sisältää vaiheet, jotka sisältävät mehua, joka sisältää sokeria, siirapin muodostumista ja sitten massecuit (järjestelmä on samanlainen kuin sokerin tai sokeriruo'on valmistaminen, mutta jalostus on perusteellisempaa);
  3. Märän sokerin pakkaaminen sen puristamisen muodossa. Tätä tarkoitusta varten käytetään erityisiä pyörivä muotoja ja myös puristusrullia;
  4. Saatu sokerin ja sen pakkauksen kuivaus.

Jalostettu sokeri on puhdasta sakkaroosia, jonka osuus epäpuhtauksista on korkeintaan 0,1 prosenttia nykyisten vaatimusten mukaan. Siksi raaka-aineiden käsittely edellyttää perusteellisuutta ja perusteellisuutta. Korkealaatuisten laitteiden käyttö on yksi syy tämäntyyppisen liiketoiminnan korkeisiin kustannuksiin. sisältöön ↑

Sokerin tuottaminen

Nykyään sokerin tuotanto on yksi "makea" liiketoiminnan uusista suuntauksista. Jalostetulla sokerilla on vakiomuotoinen suorakulmainen muoto, mutta näistä kappaleista voi tehdä monenlaisia ​​sokerikuviotyyppejä.

Kuvio sokeri tehdään useimmiten järjestyksessä. Markkinoilla on yksinkertaisia ​​sokerimuotoja, esimerkiksi korttipuvut, sydämet, tähdet ja pääkallot.

Kuvio sokeria käytetään myös koristeeksi muille makeistuotteille. Luonnollisesti tällaiset tilauksen mukaiset tuotteet voivat poiketa sekä muodon että koon mukaan. sisältöön ↑

Maitotuotannon tuotantoteknologia

Maitosokeripitoisuus on keltainen tai valkoinen jauhe, joka muodostuu herasta. Tämä tuote on laaja käyttö, koska Sitä käytetään elintarviketeollisuudessa, teknisissä tarkoituksissa ja farmakologiassa.

On parempi käyttää juustomassan tuotantoa, koska se on rikkain laktoosipitoisuus (vähintään 5%).

Maitokerroksen vaiheet:

  1. Juustoherän erottelu maitorasvan ja kaseiinipölyn erottamisella. Se toteutetaan erityisissä laitoksissa - erottimet;
  2. Heraproteiinien terminen denaturointi ja niiden suodatus. Pidetään erityisissä kylpylöissä 90-95 asteen lämpötilassa. happamassa väliaineessa. Tuhoisien tekijöiden vuoksi heraproteiini hyytyy ja laskeutuu, minkä jälkeen se voidaan helposti erottaa liuoksesta. Suodatuksen jälkeen "heran" liuos tulee deoksidoitua lisäämällä natriumhydroksidia.
  3. Seerumin paksuuntuminen. Haihdutusprosessi suoritetaan lämpötilassa, joka ei ole korkeampi kuin 55 astetta vaahdonestoaineiden (afromiini, öljyhappo) läsnäollessa. Kondensaation lopussa saatu siirappi kuumennetaan 70-75 astetta;
  4. Maitokerroksen kiteytys. Menettely voi kestää 15 - 35 tuntia jatkuvasti sekoittaen siirappi. Tärkein vaara tässä vaiheessa on adheesion muodostuminen tai drusen;
  5. Kiteiden erottaminen melassista ja puhdistaminen. Lisäksi puhdistus suoritetaan tarpeen mukaan. Saadut kiteet jauhetaan edelleen erityiseen laitteeseen, muodostaen jauheen.

Tuotantoa käytetään myös juustoherassa, mutta on joitain erikoisuuksia. Ensiksi seerumiliuoksen happamoitumista denaturoinnin aikana ei suoriteta. Toiseksi itse maitokerin tuotos on hieman vähemmän johtuen laktoosin pilkkomisesta tuotantoprosessin aikana. sisältöön ↑

Miten järjestää sokeritehdas

Etsi tiloja

Tuotantotilan on oltava riittävän suuri, koska Sokerin valmistukseen tarvitaan paljon mittalaitteita. Erikseen kannattaa kiinnittää huomiota varastoon, koska sokerin taipumus imeä hajuja. Näin ollen hyvä ilmanvaihto ja kuivaus pitäisi olla varastossa.

Helpoin tapa ostaa valmiin huoneen. Sopimuksen allekirjoittamisen yhteydessä on syytä harkita sekä laitteiden että tuotantopaikan "ikä". Myös vaihtoehto valita tilat itsenäisesti ja ostaa tarvittavat laitteet ei ole suljettu pois, mutta tässä vaiheessa voit tehdä paljon virheitä. Tämä pätee erityisesti aloitteleville liikemiehille.

Sokeritehtaan tärkeimmät lohkot ovat:

  • tuotannon työpaja;
  • raaka-aineiden ja tuotteiden varasto;
  • henkilökohtaiset hoitohuoneet;
  • kotitaloushuoneet henkilökunnalle.

Ja tietenkin tilat olisi järjestettävä kaikkien Venäjän federaation lainsäädännön vaatimusten mukaisesti. Tämä on tärkeää, koska Alkuvalmistajat voivat saada suuren määrän.

Henkilöstön rekrytointi

Kun avaat sokeriliiketoiminnan, sinun pitäisi välittömästi miettiä työryhmää. Sen on sisällettävä ihmisiä, joilla on seuraavat erikoisuudet:

  1. Yhtiön johtaja;
  2. Itse asiassa työntekijät ovat vähintään 10 henkilöä;
  3. Osto ja myyntipäällikkö;
  4. mekaanikko;
  5. Turvallisuusvartijat;
  6. puhdistusaineet;
  7. Kirjanpitäjät.

Asiakirjojen rekisteröinti

Tuotannon tekeminen valtion kirjanpitokäsittelyyn on ensimmäinen vaihe yrityksen rekisteröinnissä. Tapahtumia on kaksi vaihtoehtoa: joko suositat itseäsi IE: ksi tai LLC: ksi. Toiminnan dokumentointi löytyy klikkaamalla asianmukaisia ​​linkkejä. Viimeinen vaihtoehto on käytännöllinen, koska on avoimia teitä yhteistyöhön suurten yritysten kanssa. SP: lla ei ole tällaista mahdollisuutta.

Rekisteröinnistä vaaditaan seuraavat asiakirjat:

  1. Yrityksen valtion rekisteröintitodistus;
  2. Palopalvelun päättäminen tuotantotilojen vaatimustenmukaisuudesta kaikkien turvallisuusnormien kanssa;
  3. Tuotteen laadunvarmistus, joka vahvistaa, että se noudattaa erityisten valtion standardien vaatimuksia;
  4. Tuotantotodistus Rostechnadzorista;
  5. Saniteettiepidemiologinen johtopäätös.

Luettelo on likimääräinen, joten määritä etukäteen tietyn asiakirjan tarve. sisältöön ↑

Liiketoiminnan taloudellinen puoli

Sokerin tuotanto vaatii huomattavia investointeja alussa. Siksi sokerialan tuotantoketjun taloudellisen tilanteen analyysi on yksi liikemaailman tärkeimmistä tehtävistä.

Valmiin huoneen ostaminen kaikkiin laitteisiin maksaa noin 30 miljoonaa ruplaa. lukuun ottamatta palkkoja työntekijöille, raaka-aineiden tarjontaa ja mainontaa (joka kestää vielä 1-5 miljoonaa ruplaa). On myös mahdollista vuokrata huone ja perustaa oma tuotantolinja. Tässä alkupääoman on oltava vähintään 5 miljoonaa ruplaa. jos hyvät voitot ja suuri määrä tuotteita.

40 tuhatta ruplaa - tämä on 1 tonnin sokerin hinta. Ottaen huomioon, että tuotteiden vähimmäismäärä on 30 tonnia kuukaudessa, tänä aikana sinulla on 1,2 miljoonaa ruplaa. Alkuvaiheessa tulot voidaan rajoittaa 200 tuhanteen ruplaan / kk, joten takaisinmaksuaika ulottuu 1-2 vuoden jatkuvaan työhön. sisältöön ↑

Etsi raaka-aineiden toimituskanavia tuotantoon

Tuotannon tärkein voimavara on sokerijuurikkaat tai sokeriruoko. Sekä kotimaiset yrittäjät että ulkomaiset kilpailijat (Ranska, Saksa, Yhdysvallat) voivat olla toimittajia. Nyt harjoitettiin vaihtoehtoisten raaka-aineiden käyttöä, joista:

  1. Japanilainen tärkkelys riisi;
  2. Palm sap Aasiasta;
  3. Kiinalaisen durran siipikarjaa.

Valmiiden tuotteiden markkinointi ja myynti

Sokeriyritys on toimiala, jolla markkinoilla on korkea kilpailu. Luonnollisesti tällaisen tuotannon omistaja on markkinoinnin kysymys avoinna. Mitä pitäisi tehdä, kun avaat uuden yrityksen?

  1. Määritä tapoja markkinoida tuotteita. Se voi olla catering, ruokakaupat, makeistuotanto. Älä unohda muita tulonlähteitä jätteen muodossa (melassi, massa, suodatuskakku);
  2. Luo oma verkkosivusto. Näin sinun on helpompi "edistää" tuotteitasi ja antaa heille tietoa.
  3. Tule alkuperäiseen logoon, kehitä tuotemerkkiäsi. Älä unohda omasta pakkauksestasi sokeria.

Yksi tärkeimmistä menestystuloksista valitulla liiketoiminnalla on luoda toimivaltainen yksityiskohtainen liiketoimintasuunnitelma, jonka avulla voit kuvitella tulevien toimintojen "koko" kuvan ja välttyä monilta virheellisiltä yrittäjille.

Sokerin tuotanto videossa

Top