logo

Kuinka aloittaa kulinaariset kotiyritykset?

  1. Aloita hyväksymällä tilaukset tilaustyön tekemiseksi pyynnöstä juhlia varten

  • Valitettavasti on vain yksi toive. Aloitaksesi voit vierailla eri ruoanlaittofoorumeilla ja kerätä tietoa siellä. sitten luo asiakaskunta ja liiketoimintasuunnitelma. ja sen jälkeen alkaa toimia hitaasti.

  • Minulla on naapuri, joka paistaa piirakoita. ))) Sitten hän levittäytyy ympäri yrityksiä, kauppoja, yrityksiä, joissa työssäkäyvät työntekijät mielellään ostavat ne aamutuotteiksi. ))) Yksi myymälä tilaa ne myyntiin. ))) Viidessä hän alkaa paistaa, kymmenen hän on jo vapaa. ))) Pieces 300-400 per päivä. ))))
  • Nimi teknologia catering. tai valmistunut tämän erikoisuuden hyvästä tutkintotodistuksesta. hän järjestää kaiken.

  • Aloita saniteetti. He selittävät kaiken sinulle yksityiskohtaisesti ja muuten eivät anna tällaista liiketoimintaa mihinkään, koska kotona on yksinkertaisesti mahdotonta noudattaa julkisten catering-hygieniaa ja hygieniaa.
    Uskokaa, tiedän, mistä puhun.

  • Sinun täytyy mennä kokki, vain haluavat tulla IP ei riitä, ja sivusto ei auta sinua paljon täällä.

  • Älä kuuntele niitä, jotka sanovat, ettei siitä tule mitään. Tee mitä luulet olevan tarpeen.
    Liikekeskusten osalta tämä on totta. Aivan kuin mennä ympäri yrityksiä, voit ostaa faksi kotiin (noin 2 000 ruplaa), luoda valikon hinnoilla ja lähettää ne yrityksille (esimerkiksi ottaa puhelimet keltaisilla sivuilla).

    Muuten, jos et halua pysyä tasolla "isoäiti kaduilla piirakoilla", suosittelen lukemaan kirjallisuutta menestyksestä, tavoitteiden asettamisesta, myynnistä ja niin edelleen.

    Mitä tulee epidemiologisiin asemiin ja muihin asioihin, on epätodennäköistä, että he ovat kiinnostuneita teistä odotetulla liikevaihdolla, mutta jos aiot laajentaa edelleen lt; pankkisiirrolla työskentely on siellä jo vaikeampaa. Mutta kun et tarvitse sitä. Tärkeintä ei ole luopua, kun kohtaat vaikeuksia, mutta siirry kohti tavoite. Toivotan teille menestystä!

  • Mielestäni PI ei ole tarpeen selvittää. myös valtion rehu.
    Luo ryhmä yhteystietoihin, kirjoita valokuva ja hinnat, mitä voit tehdä.
    mainostaa itseäsi kaupungin keskustelufoorumeilla
    onnea

  • käytä suusanallisesti. tulostaa käyntikorttisi, esitteesi jne. ja käydä läpi suuret ostoskeskukset toimistotiloihin kaikkialle, jätä nämä käyntikortit. kaikki ilmaiset sanomalehdet. Internet-sivusto pitkään rentoutumaan

  • Kaikki on ehdottomasti kaikkea, suuret ihmiset alkoivat jotain pienellä ja yksinkertaisella!
    Anna minulle tunnetuin esimerkki (esim. Minulle) McDonalds: Ronald alkoi jo kauan sitten, avasi oman pikkuleivänsä ja teki yksinkertaiset hampurilaiset, kun hän oli tehnyt pullon tilauksen, parempi järjestys, yrityksen päällikkö tai johtaja, jossa Ronald tilasi pullat, näki tämän järjestyksessä ja hän ihmetteli, kuka teki tällaisen järjestyksen, lopulta hän ajoi hänen telttaan, kokeili hampurilaista, lopulta päätti allekirjoittaa sopimuksen ja tehdä pikaruokaketjun =)

    Hyvä Veronica! Erityisesti minun mielipiteeni!
    Asut kaupungissa jonkin verran, toimistorakennukset ovat 100-prosenttisesti, joten aloita heistä hyvin tai kirjoittele mainosta kotitekoista ruokaa varten tai kokki ja kävele toimistotalossa tällaisella tarjouksella, 98% ostaa =) hyvin ikään kuin idea olisi sellainen kohdeyleisö, joka olisi hankkinut =)

    Ja sitten ajatella ja aloittaa, tärkeintä ei ole puuttua paikan päällä, olla luova, älä pelkää mitään!
    Toivotan sinulle menestystä ja onnea ja menestyksekästä liiketoiminnan kehitystä!

  • Paljon rahaa täytyy laatia, mielestäni se ei ole sen arvoista..

  • Ensimmäinen on saada rahaa. Koska ilman rahaa mikään ei voi alkaa. Tuotteet, toimitus maksaa paljon rahaa. Ja niin edelleen

  • . Ensin sinun on vielä päätettävä, mihin suuntaan rakennat yritystäsi. Tämä voi olla esimerkiksi ruoanlaitto aterioita järjestöille tai yksittäisiä tilauksia juhliin - alkaen salaatista. viimeistely kakku, koska monet ihmiset eivät ole aikaa kokata, koska he käyttävät palveluja keittoa tai yksityisiä kokkeja tai alkeellinen kaakao tarjonnan tarjotin. Tämän perusteella anna mainoksia ja etsi asiakaskuntaa, kerää tietoa tarjoamien palveluiden kysynnästä. Määritä ruoat - jos se on lounas järjestöille, niin saat isot pannut, pannut, sekoitukset toimitukseen, kuljetus. prosessissa ymmärrä kaiken) ja tietenkin järjestää hätätilanne tähän suuntaan, saat kaikenlaisia ​​lupia terveys- ja epidemiologisissa organisaatioissa. Tärkeintä on mennä kohti tavoitettasi ja ei muuttaa mieltänne liiketoimintasuunnitelman laatimisessa))) Onnea!

  • löytää ystäviä, jotka tilaavat halvan ruoan paikan päällä ja siellä. tuttavat tulevat. mainonta

  • Hanki työpaikka kokki. Sinulla on etuoikeudet. Tyyppi: Teet lääketieteellisen kirjan, opit paljon uusia asioita. sitten asiakkaat, voit tutustua hyviin ihmisiin ja valmistaa niitä erikseen. Kun olet kerännyt omaisuuden, voit avata ruokasalasi.
    Eteenpäin ja onnea.

  • Ensinnäkin ruoan on oltava terveellistä ja ruokia on yksinkertaista valmistella. Katso kulinaarisia blogeja, siellä löytyy sekä ideoita että kontakteja ammattilaisista. Toivotan teille onnea ja inspiraatiota!

  • Joten ajatus ensimmäisistä ruoanlaittovälineistä. Alueellasi on todennäköisesti useita pieniä yrityksiä tai toimistoja, joiden työntekijät eivät anna periksi herkullista kotitekoista ruokaa. Herkullisen illallisen ruoanlaitto perheellesi voidaan valmistaa useammasta annosta enemmän (aluksi). Mitä tulee toimitukseen, tämä voidaan tehdä yhdistämällä miellyttävä ja hyödyllinen kävelyä lapsen kanssa. Monet kulinaariset asiantuntijat, ja varsinkin aloittelijoille, ovat ongelma, mitä ruokia on kypsää, niin että ruoka on maukasta ja vaihtelevaa. Voit vapaasti viitata keittokirjeisiin, ruoanlaitto sivustoja, on myös mahdollista haastatella uusia asiakkaita. Muuta valikkoasi riippuen kalenteripäivistä, esimerkiksi Maslenitsan pannukakkuista, linssejä läsnäolosta viinien aikana ja niin edelleen. Jokaisen yrityksen työntekijät, jokainen toimisto varmasti järjestävät yritystapahtumia, juhlia lomat, tapaamiset ja paljon muuta. Ehkäpä sinun on apuohjelma, joka tarvitsee tapahtumapöytäohjelman. Tärkeintä on kärsivällisyys.

    Ajatus on toinen ruoanlaitto makea. Kotitekoisia leivonnaisia: kakkuja, piirakoita, kakkuja, evästeitä, piirakoita, kaikki, mikä voi tuoda iloa ja iloa makeisiin. Yritä tarjota kulinaarisia mestariteoksia ystäville, tuttaville tai naapureille. Muista, että suusanhaku tekee kaiken paremmin kuin mainostoimisto. On syytä yllättää kerran, ja puhua siitä, että ammattitaitoinen käsityöläinen, ohittaa useamman kuin yhden piirin. Ehkä tuotteesi eivät voi kieltäytyä kahviloissa, baareissa tai ravintoloissa.

    Ajatus on kolmas hedelmäpaketti. Tämä muodikas innovaatio ei ole vielä saanut suurta yleisöä, joten yksi ensimmäisistä yrityksistä on iso lisäys aloittaa yrityksesi. Lisäksi tarvitset vähimmäisvaiheinvestoinnin. Voit vain aloittaa vierailun joukon hedelmiä. Ei ole tuskin henkilöä, joka pysyy välinpitämättömänä luovuuttasi. Tee työsi mainos ja kaikki, suusanallisesti, toimivat puolestasi. Jälleen, älä ole laiskoja yllättää kukkakimppusi, baareja ja ravintoloita. Mitä tulee itse tuotantoon, kaikki riippuu teidän lahjakkuutesi, mielikuvituksesi ja taitojesi asteesta.

    Ja muistakaa, tärkeintä on haluta jotain hyvin, sitten aloittaa jotain, ja sitten et huomaa, kuinka oma pysyvä liiketoiminta on kasvanut yksinkertaisista lisätuloista naisille. Onnea!

  • SP on tarpeen rekisteröidä veroon rakkauteen, sitten se voi olla terveysvaatimus

  • Kotona, virallisesti kukaan ei anna sinun tehdä niin, asema ei salli. Suosittelen, että saat kodin kokki rikkaaseen perheeseen.

  • Kaikissa maissa ja joissakin kaupungeissa on omia kulinaarisia tuotemerkkejä, jotka valmistavat elintarvikkeita - puolivalmiista tuotteista salaatteihin ja pizzan kotiinkuljetukseen. Älä roskaa aivoja tarpeettomilla tiedoilla ja tiedoilla, ota yhteyttä johonkin näistä yrityksistäsi kaupungeissasi, kerro meille, mitä voit tehdä parhaiten - he toimittavat sinulle tilauksia.
    Tunnen yhden paikan Bakussa, jossa Novruz-juhlapyhinä Bakun baklavan linja on enemmän kuin ennen mausoleumia, vaikka makeisia myydään jokaisessa kaupungin vaiheessa, mukaan lukien baklava.
    Juuri tässä paikassa he osaavat kokata sitä. Myös sinä, jos sinulla on taidot ja osaa kokata voitto, jos ei - niin epäonnistu!

    Kulinaarinen liiketoiminta: avautumisominaisuudet

    Huolimatta siitä, että aika ei odota, ja kaikki käyvät ja käyvät, ruoan rakkaus ja halu syödä maukkaita ei jätä mielen edes vilkkaimpia liikemiehiä planeetalla. Valitettavasti kypsentämiseen ei ole tarpeeksi aikaa, joten tarvitsemme nopeaa kulinaarista apua! Ja sinusta tulee se, kun avaat omat ruoanlaittosi.

    Ruoanlaittoon avautuvat asiakirjat

    Jos haluat avata kulinaarisia yrityksiä (jos aiot laajentaa liiketoimintaasi vuokralle, eikä kotona), sinun on ensin rekisteröidyttävä oikeushenkilönä LLC: ksi tai yksittäisenä yrittäjänä. Seuraavassa artikkelissa opit, että se on parempi kuin IP tai LLC.

    Sitten sinun tarvitsee vain mennä kärsimykseen:

    • Pyydä lupaa harjoittaa kulinaarisia aktiviteetteja Rospotrebnadzorissa, jossa esitellään tarvittavia asiakirjoja tuotteiden valikoimasta, asianmukaisten laitteiden saatavuus.
    • Kun saat lupa ohittaa SES- ja palotarkastukset.
    • Luodaan sopimus orgaanisen jätteen viennistä.
    • Tee sopimus desinfiointityöhön.
    • Kerää kaikkien työntekijöiden asiakirjat lääketieteellisestä sertifioinnista.
    • Jos aiot kuljettaa keitettyjä tai puolivalmisteita, sinulla on oltava passi ajoneuvoihin.
    • Valmistettujen tuotteiden vaadittu laatustodistus.

    Verojen laskemiseksi käytetään pääsääntöisesti UTII: tä, ja kaikki tarvittavat dokumentaatiokysymykset annetaan laillisille organisaatioille, kun he ovat tehneet sopimuksen arvopapereiden tarjoamisesta.

    Ruoanvalmistus: paikkojen valinta ja toiminnan järjestäminen

    Ruoanvalmistus on liiketoimintaa, joka edellyttää paikan huolellista valintaa eikä pelkästään "kelvollisen paikan" kannalta vaan myös tilojen soveltuvuuden kulutusliiketoiminnan toteuttamiseksi. Tiloja tarkastavat palvelut, joilla on oikeus estää sen avaaminen kokonaan, joten tarvitaan erityistä lähestymistapaa:

    • Tarpeettomasti on sanottava, että huone on valittava aluksi keittotarvikkeiden kanssa. Tällaisen huoneen löytäminen ja "varaaminen" voi olla hyvin vaikeaa, joten sopiva voi olla myös vanhan varastohuoneen versio, jossa on kodinhoitohuone. Muista kaikissa muissa tapauksissa kaikkien komponenttien asentaminen testin erinomaiseen kulkuun nousta suuressa määrin, joten on parempi ottaa enemmän tai vähemmän sopiva paikka.
    • On toivottavaa, että huone oli jaettu kahteen alueeseen: kauppapaikkaan ja ruokailualueeseen: jos sinulla on yksi halli, voit jakaa sen kipsilevykaaren avulla ja jos halli on pieni, aseta muutamia pöytiä, jotta asiakkaat voivat kokeilla herkkuasi. Tämä on valinnainen, mutta toivottavaa, varsinkin jos haluat kasvaa tulevaisuudessa.
    • Ruoanlaitto ei välttämättä ole erillinen, vaan se voidaan "sijoittaa" supermarketille erillisellä alueella - täältä saat automaattisesti jatkuvan kävijän.

    Jos se on edelleen itsenäinen myymälä, sen täydellinen sijainti:

    • Markkinat (kuluttajien kattavuus on erittäin suuri markkinatoimijoilta ja asiakkailta);
    • Nukkumisalueet ovat enimmäkseen "kärjistyneet" eliittien korkeita rakennuksia - jos osoittautudut erinomaisen ja laadukkaan ruoanvalmistajan valmistajaksi, silloin ei ole tavallisissa asiakkaissa hengailua;
    • Paikkakunnat kylän ympärillä ovat äärimmäisen hyvät, sillä paikan päällä ei ole pelkästään asemaa (työntekijöidensä ja säännöllisten vierailijoidensa kanssa), vaan myös rakennuksia, joissa on paljon rautatieyhtiöitä - kulinaarisia yrityksiä edut!

    Ennen kuin "otat" huoneen, vaikka se tuntuu erittäin tuottavalta sinulle, tutustu lähimpään kilpailijoihin, varsinkin jos siellä oli kulinaarisia paikkoja tässä huoneessa. Vastoin kaikkia huomautuksia, älkää pelätkö lähellä sijaitsevan supermarketin, päinvastoin, tämä on ylimääräinen ihmisten virta. Vaikka siellä on jo ruoanlaittoosasto, voit antaa lapsellesi sellaisen tyylin ja ymmärryksen niin, että haluat tulla luoksesi eikä ole purenta, seisoo supermarketin pöytiin.

    Älä aja suuria tiloja pitkin ja muista vuokrata: vähemmän on parempi, mutta rahaa, joka on ylimitoitettu lisätilaa varten, jonka voit laittaa huoneen, varustuksen tai mainonnan suunnitteluun.

    Keittoastiat

    Laitteisto vuokrauksen jälkeen on vakava kustannus, mutta myös kertaluonteinen, joten on parasta valmistaa etukäteen kaikkea mitä tarvitset ja selvitä, mitä tarvitset ensin:

    • Jäähdytetyt näyttölaatikot valmiisiin raaka-aineisiin, puolivalmisteisiin ja jäähdytyslaitteisiin (jääkaapit ja pakastimet).
    • Uunit, uunit ja mikroaallot (mieluiten kaksi). Voit säästää rahaa kaikkiin laitteisiin, jos ostat toisen käden, ja voit ostaa yksinkertaisimmat mikroaaltouunit vain ruoan lämmittämiseksi ilman ylimääräisiä voiteita.
    • Pienet laitteet sekoittimina ja yhdistelminä, vihannesleikkureita ja grilliryhmät - voit myös käyttää ja tarkastella tarvetta ja etusija.
    • Kassakone, vaa'at, pöydät ja tuolit - mikä on välttämätöntä korkealaatuiselle ruoanvalmistukselle ja vieraillesi.

    Kuitenkin, jos aiot avata ruoanlaittopalvelun, monet luettelossa olevat laitteet eivät välttämättä ole välttämättömiä erikoistumisesi mukaan: puolivalmisteet tai valmiit astiat ovat etusijalla.

    Kulinaristien toiminta-alue ja suunta

    Ruoanlaitto on liike, jossa voit etsiä "itsesi" loputtomasti! Voit valita useita ohjeita kerralla:

    • Puolivalmisteet (liha ja kala);
    • Perusvaihtoehto: ensimmäinen, toinen ja jälkiruoka;
    • Kansallisen keittiön erillinen suunta (Georgian, Armenian, venäläisen keittiön);
    • Terveellinen ruoka (täällä voi olla myös ensimmäinen, toinen, kompote ja esimerkiksi "bonukset" kasvisravintolaisille ja raaka-aterioijille, proteiinin ravistelut ja kuntovalikko);
    • Jos tuotantoprosessi ja laitteet sallii, ruoanlaitto voi sisältää erilaisia ​​ruokia kotitekoisesta hodgepodge ja perunasoseista vankka kakkuja ja paistettua kinkkua, tärkeintä on olla yhtä varmoja kysyntää kuin muiden tuotteiden. Varmista, että juomien - sämpylöiden, mehujen, kahvin ja tee- jen läsnäolo ei ole koskaan tarpeeton, varsinkin jos sinulla ei ole kauppaa, vaan ruoanvalmistusta aterioiden kanssa;
    • Valmiita ratkaisuja lounaaseen (tässä on toivottavaa järjestää toimitus);
    • "Pelimerkkien" edistäminen: esimerkiksi kotitekoisia kakkuja tai nyytit, tai cheburechnaya.

    Erityiset ruoanlaitto, esimerkiksi lapset. Käytä ilmainen työpajoja, varaa lasten nurkkaus, säilytä kanavasi YouTubessa ja sinulla on aina asiakkaita!

    Keittäminen

    Ihannetapauksessa myyjä, kokki ja kuriiri tarvitaan alusta asti. Näiden kolmen henkilön toiminnat (valmistuksenneastikkeiden lisäksi) vaikuttavat suoraan laitoksen yleiseen tunnettuuteen, joten on tarpeen houkutella asiantuntijoita, jotka ovat halukkaita työskentelemään ja jotka on mukautettu tuloksiin.

    Ei tarvitse ottaa sukulaisten (tyttöystävien, ystävien) liiketoimintaa, usein tulokset ovat valitettavia. On parasta löytää työntekijöitä ja järjestää heille pieni törmäystesti, jotta voit välittömästi kuvitella, onko tämä henkilö sopiva sinulle tai ei.

    Kuinka harjoittaa liiketoimintaa ruoanlaittoon "papereilla"?

    Tavallisten kirjanpidon ja palkanlaskennan, kirjanpitoarvojen ja käyttöomaisuuden lisäksi on tarpeen suorittaa laskelma. Pakolliset on laadittava astioiden tekniset kartat. Tämä ei ainoastaan ​​helpota myytyjen ruokien ja valmisruokien "tuoton" ja voiton laskemista vaan myös tarve kommunikoida valvontaviranomaisten kanssa.

    Tuotekustannusten laskeminen ei aina perustu ainesosien ostohintoihin: on tarpeen analysoida paitsi potentiaalisten ostajien maun mieltymyksiä myös luottaa teidän ruoanlaittesi "temppu".

    Esimerkiksi haluat jälkiruokia olla "siru". Tämä voi vaatia erikoisvarusteita, joilla itsessään on korkea hinta, eikä halpoja raaka-aineita, mutta sinulla on 100% "testattu" tulevia asiakkaita ja ymmärtää, että näiden jälkiruokien valmistelu on vertaansa vailla. Joten on välttämätöntä ajatella tarvittavien laitteiden kustannuksia, jotka maksavat leivonnaisten ja pääruokien korotuksen vuoksi.

    Keittäminen kotona - onko mahdollista?

    Ja miksi ei? Oletetaan, että sinulla ei ole materiaalisia resursseja vuokrata tilaa ja ostaa laitteita, järjestää ruokailupaikkaa tai edes yksinkertaisesti avaa keittokauppaa, mutta on paljon potentiaalia kykyä valmistaa maukasta, jota useampi henkilö tuntee.

    Optimaalisesti kehitystyötä on kaksi:

    • Kuumat illat ja valmisruoat. Tällöin auto on toivottava, sillä jos se ei ole käytettävissä, niiden kattavuusalue on liian pieni ja et yksinkertaisesti pysty pyörimään ellei asut 2-3 yrityskeskittymän välillä. Voit ottaa keltaiset sivut ja valita lähellä olevat organisaatiot, jotka saattavat pitää sitä houkuttelevana ostaa ruokaa sinulle. Ja toimi! Täällä voit myös tarjota puolivalmiita tuotteita (liha- tai vihannesleipiä, makkaraa, leivonnaisia).
    • Paistetut tavarat kakkuista muffinsseihin ja leivonnaisiin. Tämä on aina hyvä vaihtoehto, joka on erittäin vaatimaton. Lisäksi, jos huolehdit tyylikkäistä pakkauksista (saatavana tukkumarkkinoilla), voit tehdä erinomaisia ​​voittoja järjestämättä tilaa.

    Joka tapauksessa, jopa työn järjestäminen kotona edellyttää laskemalla tuotteen kustannukset ja tunnistamalla sen korotuksen ja sitten voiton. Siksi kaikki kirjanpito ja kirjanpito samoin kuin IP: n ja lupien järjestäminen ovat "paikallaan" ja kulinaarisen liiketoiminnan kotihallinnossa.

    Mainonta - herkullisen ruoan moottori

    Ruoanlaittoon mainostaminen ei ole erityisen tarpeellista, riittää, että saataisiin tarttuva merkki ja myymäläikkuna, ja kuukausi sitten esiteltiin suunnitelma lähestyvästä avaamisesta. Mutta perusteellinen edistäminen tämä ei riitä, ja mainonta on tehtävä jatkuvasti ja ylläpidettävä eri bonusten muodossa:

    • Vaikka sinulla olisi koti- tai ruoanvalmistusliike, älä ole hankalaa luoda verkkosivustoa ja suositella sitä omille sivuillesi, jotka on omistettu kaupunkisi sosiaalisissa verkostoissa selkeällä osoituksella osoitekirjasta.
    • Lehdet tai aikakauslehdet julkaistuin ilmoitustaulukoihin tai pudotettu postilaatikkoon (ei ole väliä) - tämä on myös moottori! Samaan aikaan heidän pitäisi olla varsin tarttuva, kun heillä on tietoa ruoanvalmistuksesta, jossa on herkullisia ruokalistoja ja kuvaus siitä, mitä "nälkäinen virkailija" voi saada töiden ja lounaan jälkeen.
    • Olet jo alkanut työskennellä ja haluat tukea "kuumaa kiinnostusta" ja aktivoida suusanallisesti? Kaikki on sinun käsiisi! Monimutkaisia ​​lounaita ja aamiaisia, bonusruokia (täällä muuten voimme panna merkille, mitä ei myydä suurella menestyksellä tai päinvastoin, sillä on merkittävä kysyntä ja sinulla on kaikki ostot lautasen laajaan valikoimaan), esimerkiksi juoda ja jälkiruoka jälkiruokasta.
    • Toimitus on aina tarpeen tämäntyyppisessä liiketoiminnassa ja jos se voi olla ilmainen (laskelmien perusteella), niin se on vaikuttava bonus säästöpossuasi tilausten määrän lisäämiseksi.

    Elävä ja heittää toimintaa sosiaalisissa verkostoissa, jotka on suoritettava epäonnistumatta, varsinkin jos asiakkaasi "selkäranka" ovat oppilaita.

    Kulinaarinen liiketoimintasuunnitelma: kannattava vai ei?

    Ruoanlaitto on yritys, joka on hyvällä tavalla "tähdet" eivät välttämättä ole kovin kalliita kertaluonteisia investointeja varten:

    • IP: n rekisteröinti ja tarvittavien lupien hankkiminen - 40 000 ruplaa.
    • Laitteiden hankinta - vähintään 350 000 ruplaa.
    • Tilojen korjaus - 100 000 ruplaa.
    • Huonekalut, pöydät ja tuolit - 150 000 ruplaa.

    Kokonaiskustannukset olivat 650 000 ruplaa - ne voivat olla enemmän tai vähemmän riippuen valintasi (mitä laitteita haluat käyttää tai uutta, kuinka paljon korjausta tarvitaan ja mitä huonekaluja päätitte ostaa keskeltä tai uudesta varastoinnista).

    Seuraavaksi sinun on laskettava likimääräiset kuukausittaiset kulut nähdäksesi täydellisen kuvan liiketoimintasuunnitelmasta (mitä se on?):

    • Toimittajien tuotteiden kustannukset - 100 000 ruplaa kuukaudessa.
    • Palkat henkilöstölle - 100 000 ruplaa kuukaudessa.
    • Huoneen vuokraus - 50 000 ruplaa.
    • Verot ja maksut sekä hyödyllisyysmaksut - vähintään 50 000 ruplaa.
    • Mainonta - 10 000 ruplaa.

    Yhteensä: 310 000 ruplaa kuukaudessa sinun täytyy maksaa tuloista. Älkää unohtako, että ruoanvalmistusliiketoiminnalla on vielä kausiluonteisuus ja menee talvella ylämäkeen ja laskee kesällä.

    Seuraavaksi laadi likimääräinen kysyntasuunnitelma, jos keskimäärin on 100 kävijää päivässä (mikä on hyvä indikaattori). Oletetaan, että nämä kävijät ostivat minimaalisesti kokonaisvaltaisen lounaan 200 ruplaa. Kuukauden summa 600 000 ruplaa. Näistä maksaa 310 000 ruplaa kuukausittaisia ​​kuluja ja ehkä kattaa luottotietosi kerta-investointeihin ruoanlaittoon. Joka tapauksessa tällaisen kävijämäärän vuoksi voitat edelleen 290 000 ruplaa.

    Tällaisen virran ylläpitämiseksi ja sen lisäämiseksi on tarpeen jatkaa kuukausittain mainoskampanjoita ja edistää herkullisten kotitekoisten ruokien toimittamista eri puolille kaupunkia.

    Siksi ruoanlaitto kannattavuuteen liittyvä kysymys katoaa itsestään: asianmukaisella markkinointiorganisaatiolla, valittaessa "käteispaikka" ja valitsemalla erinomaisia ​​toimittajia, kannattavuus varmistetaan myös kriisin aikana.

    Kansallisen keittomyymälän avaaminen

    Mikä tahansa liike kriisin aikana on melko pelottavaa avata. Sama kysymys koskee elintarvikkeisiin liittyvää liiketoimintaa, koska säilyvyysaika ei ole kaukana. Mutta asiantuntevasti asettaa ruoanlaittoon, ruoanlaittoon ja ruoanlaittoon tarkoitettujen järjestöjen edistäminen ottaen huomioon suosittuja trendit, kuten "avoin keittiö", jossa jokainen kävijä voi nähdä, miten ja mistä astiat ovat valmiita, voi antaa hyvän voiton. Tätä käsitellään videossa:

    Kuluttajamarkkinoilla on tärkeätä paitsi tietää kypsyyttä, mutta myös tietää kilpailijoista, miellyttää asiakkaiden mieltymyksiä ja pysyä ajan mukana, käyttämään aktiivisesti virtuaalisen tilan työkaluja liiketoiminnan taloudelliseen ja välittömään myynninedistämiseen.

    Ruokailun avaaminen: askel askeleelta liiketoimintasuunnitelma

    Miten aloittaa ruoanlaitto - vaihe vaiheeltaan liiketoimintasuunnitelma: rahoitusosasto, Top-3 kilpailuedut, kustannusten laskenta yrityksen avaamista ja kehittämistä varten.

    Pääomasijoitus: 300 000 ruplaa.
    Liiketoiminnan takaisinmaksu: 12 kuukaudesta.

    Ei vain kokenut yrittäjä, vaan myös koti-koti voi ajatella ruoanvalmistuksen organisointia.

    Ensimmäisessä tapauksessa tämän kapeaman kehityspotentiaali ja suuri kysyntä saattavat houkutella.

    Ja oikeudenmukainen seksi on pääsääntöisesti tilaisuus itsenäistää ja vain tehdä liiketoimintaa sielulle.

    Joka tapauksessa sinun täytyy tehdä liiketoimintasuunnitelma ruoanlaittoon.

    Vain vakava suunnittelu auttaa sinua luomaan yrityksen, joka toimii vakaasti ja kukoistaa.

    Kehitysyhteisö on todella vaikuttava.

    Suuri osa ihmisillä ei ole halua tai aikaa tehdä ruoanlaittoa.

    Tämä pätee etenkin työpaloihin, vaikka maukkaan ruoan tarve on luonnostaan ​​kaikille.

    Jotkin suotuisat edellytykset menestyksen saavuttamiselle eivät kuitenkaan riitä.

    Ymmärrämme, mitä muuta tarvitaan avaamaan kulinaarisia yrityksiä.

    Kohderyhmän analyysi ruoanlaittosuunnitelmasta


    Kypsentämisen kohdeyleisö on erittäin laaja.

    Liiketoimintasuunnitelmassa on kuitenkin tärkeää täsmentää nämä tiedot.

    Loppujen lopuksi keskimääräisen asiakkaan muotokuva riippuu mainoskampanjasta, sijoittelusta ja formaatista.

    Valmisruokia myyville laitoksille tärkein kohdeyleisö on ihmisiä, jotka viettävät paljon aikaa töissä.

    He käyvät pistorasiaan kiireisen päivän jälkeen.

    Tämä on yleensä maanantaista perjantaihin klo 17.00 jälkeen.

    Toinen laaja kategoria on poikamies.

    Miehet käyvät ruokakaupassa milloin tahansa.

    Mutta ruoanlaittoon, joka valmistaa ruokia catering, Keski-Aasia on erilainen.

    Nämä ovat yrityksiä, jotka järjestävät lounaita toimisto- ja lounasaikaan.

    Ja ihmiset, jotka osallistuvat lomien järjestämiseen.

    Mahdollisia muotoja keittämisen avaamiseksi


    On olemassa useita mahdollisia vaihtoehtoja yrityksen avaamiseksi ruokien valmistuksessa.

    Ne eroavat paitsi muotoa, myös investointien, takaisinmaksuaikojen ja muiden indikaattoreiden koosta.

    Ruoanlaittoformaatit:

    Erillinen myyntipiste.

    Tätä muotoa ei käytännössä löydy.

    Kehitysmahdollisuuksien ennustaminen tässä tapauksessa on vaikeaa.

    Jotta kulinaarinen kohta maksaa itsensä, on välttämätöntä valita paikka paikkaan erittäin älykkäästi ja menestyksekkäästi.

    Ruoan osasto supermarketissa.

    Valmisruokavaliokunnan avaaminen supermarketissa sisältää useita bonuksia: sen avulla voit myydä tuotteita sopivilla vanhentumispäivillä, laajentaa valikoimaa ja houkutella lisää asiakkaita.

    Ns. Catering-palvelut tapahtumille, kokouksille.

    Tämä on hyvä vaihtoehto aloitteleville yrittäjille, jotka vain "kokeilevat maata".

    Mutta myös catering voi olla vaihtoehto tavanomaisen laitoksen asteikolle.

  • Ei voida sanoa, että jokin liiketoiminnan järjestämisen muoto on parempi kuin toinen. Jokaisella on omat ominaisuutensa.

    Yrittäjä valitsee vaihtoehdon, joka on kätevämpää ja mahdollisesti kannattavampaa.

    Kilpailuetuja ruoanlaittosuunnitelmassa


    Kulinaristien markkinarako on myös riskialtista, koska kilpailutaso on melko korkea.

    Ja jakaa merkittäviä kilpailuetuja ei ole helppoa.

    Yritetään selvittää kolme tekijää, jotka voivat pakottaa asiakkaat ottamaan sinuun yhteyttä.

    Mitä pitäisi mainostaa ruoanlaittoa?


    Ruoanlaitto on hyvin erityinen liiketoiminnan haara mainonnan kannalta.

    Siksi on melko riskialtista avata "soolo" laitos erillisessä huoneessa.

    Mainostaa kohta on vaikea, mutta useita menetelmiä on syytä huomata.

    Ruoanlaittomenetelmät:

    Käytä tilaa lisää mainostilaa.

    Muista tilata kirkas merkki, bannereita voidaan sijoittaa ulkoseiniin.

    Jos täynnä tiloja varataan, asenna joitain viitteitä (pylväs, graffiti asfaltilla).

    Esitteet ja lehtiset.

    Koska kulinaariset asiakkaat tulevat yleensä alueellisesti, lehtien jakelu on hyvä tulos.

    Niitä voidaan laajentaa läheisten kotien postilaatikoihin.

    Tai palkata promoottoreita jakeluun läheisissä tungosta.

    Valmiita aterioita, joilla on pieni säilyvyysaika, järjestetään usein alennuksia illalla.

    Tämä houkuttelee asiakkaita ja mahdollistaa tuotteiden ymmärtämisen muutoin.

    Mistä avaat ruoanvalmistuksen?


    Jos et ole kiinnostunut liikeideoista ensimmäistä kertaa, tiedät, että hyvin valittu sijainti on puolet yrityksen menestyksestä.

    Kypsentämiseen on erityinen merkitys.

    Loppujen lopuksi valmisruoka ei ole tuote, jonka asiakkaat ovat valmiita matkustamaan tiettyyn paikkaan.

    Ellei tietenkään teidän ruoanlaitto ole keskittynyt catering.

    Joten onnistuneet paikat ruoanlaittoon ovat paikkoja lähellä:

    • liikekeskukset;
    • oppilaitokset;
    • markkinoilla;
    • rautatieasemat;
    • kauppakeskuksissa ja supermarketeissa.

    On tärkeää unohtaa, että SES: llä on myös omat vaatimukset tiloihin sekä palotarkastukset.

    Jos vuokraat paikan kauppakeskuksessa tai supermarketissa, näiden ongelmien ratkaisu siirtyy hallintoon.

    Henkilöstön valinta avaa ruoanlaitto


    Ruoanvalmistajilla ei ehkä ole laajaa kokemusta, vaikkakin se on epäilemättä vakava bonus.

    Mutta kypsennä tämä vaatimus on pakollinen.

    Sekä terveyskirjojen saatavuus jokaiselle ruoanlaittotyöläiselle.

    Älä säästä työntekijöiden koulutusta.

    Nämä investoinnit tulevaisuuteen lisäävät toimielimen voittojen kasvua.

    Lisäksi bonusten läsnäolo tiimiin vähentää henkilöstön liikevaihtoa.

    Jos aiot laajentaa tuotantoa edelleen, saatat tarvita myös leipää.

    Tämä kohta on syytä huomata myös ruoanlaittosuunnitelmassa.

    Ruoanlaittoaikataulu


    Ruoanlaittosuunnitelmassa on myös kalenterisuunnitelma.

    Se osoittaa, milloin on tarpeen avata laitos.

    Kypsentämisen liiketoimintasuunnitelman rahoitusosasto


    Ruoanlaittoa koskevan ajatuksen toteuttamiseen liittyvät kustannukset perustuvat useisiin tekijöihin: muotoon, sijaintiin, kokoon ja muihin.

    Seuraavassa on alustavia kustannuseriä, joihin voit keskittyä liiketoimintaohjelmasi luomiseen.

    Kuinka paljon rahaa tarvitaan ruoan avaamiseen?

    Säännöllinen ruoanlaitto

    Kannattavuus ja keittämisen palauttaminen

    "Yrityksen, jolla pyritään täyttämään jonkun tarpeet, on yleensä onnistunut; voittoa tavoitteleva yritys on harvoin onnistunut. "
    Nicholas Butler

    Keittämisen takaisinmaksuaika sekä avaamisen kustannukset riippuvat monista tekijöistä.

    Kotitekoinen elintarviketuotanto toimistotuelle voi olla 100-prosenttisesti kustannustehokas.

    Vakavampi järjestö - maksaa 12-18 kuukautta.

    Asiantuntijat suosittelevat, että emme luota siihen, että investointi maksaa nopeasti.

    Itse asiassa tässä liiketoiminnassa on vaikea ja pitkä aika saavuttaa vakaa voitto.

    Asianmukainen suunnittelu mahdollistaa menestyksen mahdollisuuksien lisäämisen.

    Myönteinen uutinen on se, että valmiina olevien ruokien kauppa kehittyy tasaisesti.

    Uskotaan, että lähitulevaisuudessa markkinat kasvavat vaikuttavilla 30%: lla!

    Koska kunnianhimoiset liikemiehet ovat töissä.

    Niille yrittäjille, jotka haluavat avata ruoanlaittonsa, suosittelen katsomaan seuraavaa videota:

    3 vinkkejä onnistuneen ruoan avaamisesta

    1. Yrityksen kustannusten pienentäminen voi olla monissa artikkeleissa, mutta ei missään tapauksessa voi säästää tuotteiden laatua!

    Suusasuma on paras keino etenemiseen, mutta sen sijaan ovela.

    Tyytyväinen asiakas ei voi kiirehtiä jättää hyvän arvostelun.

    Ja se, joka sai hiljaa tai mauton ruoan, melkein taatusti pilata maineesi.

    Tai vielä pahempaa - asiakas voi olla sairaalassa, ja tämä on jo hyvin vakava.

  • Hyvä liikkua on avata pieni kahvila ruoanlaittoon.

    Riittää asentaa useita pöytiä, mikroaaltouuni ja ostaa kertakäyttöisiä ruokia.

    Ihmiset voivat saada nopean välipalaa "paikan päällä."

    Tämä on tehokas kilpailuetu verrattuna tavallisiin myymälöihin ja kalliimpiin kahviloihin tässä suhteessa.

  • Lisäksi, miten avaat ruoanvalmistuksen, sinun pitäisi ajatella liiketoiminnan jatkokehitystä.

    Suurten kaupunkien kohdalla olisi tarkoituksenmukaisempaa avata useita pieniä pisteitä eri alueilla.

    Tämä tavoittaa laajemman yleisön.

    Pienissä kaupungeissa tällainen askel ei ole suositeltavaa, on parempi kehittää yksi piste.

  • Miten ruoka avautuu tyhjästä

    Yritysten ideoiden etsimiseksi yrittäjät kiinnittävät erityistä huomiota ravintola-alaan. Pullat, piirakat ja kakut nauttivat ansaitusta suosiosta, ja jos ne on valmistettu taitavilla käsillä, menestys on lähes taattu. Paras tapa houkutella asiakkaan on tehdä liiketoimintasuunnitelma, avata ruoka ja maukkaita ruokia jokaiselle asiakkaalle.

    Ensimmäiset askeleet

    Ensimmäinen asia, jolla aloitetaan kulinaarinen liiketoiminta, on ottaa huomioon laitoksen käsite. Tästä riippuu huoneen ja henkilökunnan vaatimuksista, tuotteiden valikoimasta.

    Glamour-instituutti

    Paikka, jossa tytöt tulevat keskustelemaan ja syömään kakkua. Lajikkeessa on oltava kauniita ruokia, hedelmiä ja jäätelöä. Painopiste on kuva, se on hiljainen ja rauhallinen paikka hienostuneille ihmisille.

    Ruokalan jäljitelmä 80-luvulta

    Puolikuitut lasit, raudankuivatut ja myyjät valkoisissa kerroksissa. Keittiö on halpa, mutta runsas ja runsas. Monet muistot menneisyydestä aiheuttavat nostalgiaa, jota voidaan käyttää huoneen suunnittelussa. Taloudellinen vaihtoehto liiketoiminnalle, joka houkuttelee asiakkaita alhaisilla hinnoilla.

    Venäjän kansallisia ruokia

    Patties ja piirakat, piirakka ja piirakka. Kuumat belyashit eivät jätä ketään välinpitämätöntä, täällä voit ajaa tiellä ja ostaa tuoretta piirakkaa kodikkaan kotitekoisen illallisen.

    Muiden maiden kansallisia ruokia

    Perinteinen pizza, pita tai lagman, soijakastike ja shawarma. Erikoistumisen valinta riippuu kokin ammattitaidosta, se on ruoan maku, joka määrittelee laitoksen suosion.

    Business-lounas

    Suurten nopeuksien aikakaudella ihmisillä ei ole aikaa pitempään aterioihin työpäivän aikana, sinun on pidettävä kiinni ruoasta ja ajettava. Business-lounas tarkoittaa halpaa ja terveellistä ruokaa.

    Venture-ideoita

    Jos ruokasalissa on täynnä, on järkevää riski ja avata äärimmäisen keittiön omaava laitos. Tattarijauhokakkuja ja vesimelonihilloa, kurpitsansiemeniä, kakkuja suolakurkkua. Ideat voivat olla hyvin erilaiset, liikemies päättää kuinka aloittaa ruoanlaitto tyhjästä, kaniinipihvien tai perunakastikkeiden kioski. Usein odottamattomat ratkaisut tuovat suurimman voiton.

    Kuka tämä on?

    Avaaminen oman ruoanlaitto onnistuu vain, jos on tarpeellinen perusta, muuten yritys on tuomittu epäonnistumaan. Voit aloittaa yrityksen vain, kun on vähintään yksi resurssi:

    • omat toimitilat;
    • intohimo ruoanlaittoon;
    • elintarviketeollisuus;
    • merkittäviä taloudellisia mahdollisuuksia.

    Jokainen näistä tekijöistä takaa tapauksen onnistumisen. Se ei anna täyden takuun, mutta se on kilpailuetu. Siinä tapauksessa, että ruoanlaitto ja kyky kypsentää hyvin, mutta ei ole tarpeeksi rahaa, voit aloittaa ruoanlaitto kotona yritykseksi. Onko se kannattavaa vai ei ja miten avata tällainen asia?

    Kotiruokaa

    Vaaditaan vähäisiä kustannuksia ja tuodaan tasaista tuloa. Samaan aikaan tämä on erittäin vaikea liiketoiminta, ja kokin ei tarvitse vain valmistautua vaan myös toimittaa tuotteita asiakkailleen, ostaa tuotteita.

    Aloituskustannusten ollessa 20-30 tuhatta:

    • tuotteet;
    • keittiötarvikkeet ja lisäpidike;
    • termospullo;
    • ruoka-astiat;
    • kertakäyttöastiat.

    30-vuotiaiden asiakkaiden jatkuvaa virtaa tuottava voitto on 30 000 ruplaa kuukaudessa. On vaikea palvella enemmän nälkää yksin, yksi henkilö ei fyysisesti selviydy kuormituksesta.

    Etsitkö työpaikkaa

    Jos kotiyritys ei houkuttele näkymiä, eikä varastolla ole omaa pilvenpiirtäjiä, sinun täytyy vuokrata huone. Säästäminen vuokralla ei ole paras tapa tehdä yritys menestyksekkääksi, navetta avoimella kentällä maksaa penniä, mutta voitto tuo sopivan.

    Takeaway-piirakat ja liike-lounaat ovat kysyntää suurien toimistokeskusten ympärillä. Houkutteleva yritys saa voittoa massatilanteissa. Siksi valittaessa paikkaa tarvitaan luottaa kohderyhmään. Opiskeluvaatimus:

    • Ostajien virta. Päivän eri aikoina eri viikonpäivinä.
    • Kilpailijoiden suora ja välillinen kilpailu. Suorat catering-yritykset kuuluvat ja välilliset ruokakaupat.
    • Ostajien vakavaraisuus. "A" -luokan toimistokeskuksen ja metallintyöstystyöntekijät vaativat erilaisia ​​ruokia ja ovat valmiita käyttämään eri määriä lounaalle.

    On tärkeää ottaa huomioon laitoksen kausivaihtelu, ruuanlaitto ruuhka tuo voittoa kesällä ja se on vapaa talvella.

    Huoneen vaatimukset

    Ateriapalvelun avaamiseksi tarvitset vähintään 60 neliömetriä. Tämä on terveysvaatimusten vaatimus, on mahdotonta ohittaa ne. Jos laitos aikoo myydä alkoholia, tarvitset vähintään 100 metrin huoneen.

    Olisi ihanteellinen löytää huone, jossa ruokasali tai kahvila oli aiemmin sijoitettu, niin minimaalinen rakenneuudistus olisi tarpeen. Muussa tapauksessa korjaus ja kunnostus vaativat vähintään 300 tuhatta ruplaa.

    Vuokra riippuu:

    1. Huoneen kunto. On kuitenkin syytä säästää tätä vain, jos toimielimen käsite tarjoaa täydellisen muutoksen sisätilaan ja kehitykseen.
    2. Patency. Vuokranantaja tuntee kaikki paikan ominaisuudet, joten ostajien lukumäärän ja neliöhinnan välillä on selkeä suhde.
    3. Alue. Mitä suurempi kokonaispinta-ala on, sitä edullisempi se maksaa yhden metrin.

    Joissakin tapauksissa on mahdotonta avata ruokapalvelupistettä sanitaation vuoksi. Venäjän federaatiossa monet Neuvostoliiton GOST-standardit säilyvät edelleen. Ravintoloiden on siis oltava varustettu wc: llä, mikäli heidän poissaolonsa on, se voidaan sulkea tuomioistuimen päätöksellä.

    Huoneen 60-100 metrin vuokra maksaa noin 60 tuhatta ruplaa kuukaudessa. Hintaluokka on suuri, laitamilla on minimaalinen 10 000, hyvä huone keskellä voi maksaa 200 000 tai enemmän.

    Pöydät, tuolit ja pannut

    Laitteiden hankinta ja ruoanlaittojärjestelyt edellyttävät huomattavia kustannuksia. Täytyy ostaa:

    • Keittiötarvikkeet. Liedet, huovat, sekoittimet, kattilat ja muut astiat.
    • Kauppalaitteet. Laskurit, vaa'at, telineet ja hyllyt, näyttölaitteet jääkaapit.
    • Huonekalut. Tuolit - pöydät ja tavarat.

    On mahdotonta määrittää kustannustasoa, voit ostaa kattilan 500 ruplaa ja 5000: lle. Jotta ruuanlaitto voitaisiin järjestää asiakkaiden keskimääräisten pyyntöjen tarjoamiseksi, sinun on löydettävä 400 tuhatta. Jos keskität elite - glamour-syöjiin, tarvitset vähintään miljoona, kovan työntekijän piirakka maksaa 200 000 ruplaa.

    Alkoholi - kauppaa tai ei

    Alkoholijuomien valikoima on takaa voittoa, Neuvostoliiton kahviloissa ja ruoanlaitto ei ole mahdollista syödä vaan myös juoda. Kuitenkin voimakkaiden juomien kaupan osalta niiden riskit ovat:

    1. Alkoholipitoisten tuotteiden vähittäismyynnin vuosittainen lisenssi maksaa 65 000. Ja tällaisen lisenssin saatavuus houkuttelee tarkastajia.
    2. Alkoholin myyntipiste on poistettava lasten, koulutuksen ja kulttuurin keskuksista, mikä vähentää huomattavasti asiakkaiden kulkua.
    3. Ajan myötä kulinaarisia tuotteita, maukkaita ja kuumia kakkuja tulee vain välipala. Todellisille herkkuille tämä ei ole hyväksyttävää.
    4. Jos yrityksen tarkoitus on saada paitsi voittoja, myös keittiön ilo, on parempi olla avaamatta ruokaa.

    Mitä kutsutte veneeksi

    Kuva määrittää vierailijoiden virran, kunkin yrityksen menestys riippuu suurelta osin siitä. Tuotemerkki takaa laadun ja houkuttelee ostajia, joten nimen on vastattava sisältöä.

    Kuinka soittaa ruoanlaittoon niin, että asiakas tietää tarkalleen mitä odottaa? Vastaus on hyvin yksinkertainen - vain laittaa itsesi vierailijoiden paikkaan. Haluatko löytää itsesi ruoanlaittoon "Green Worm"? Älä pelkää, tämä on kokeellinen laitos ihmisille, jotka rakastavat kaikkea epätavallista. Ja "vihreä mato" tarjoaa maistelemaan suolaista sienikakkua kurkuilla.

    Kun valitset nimen, sinun on harkittava:

    • tuotevalikoima;
    • toimielimen sisäpuolella;
    • kohdeyleisön edut;
    • hintapolitiikka.

    Merkin pitäisi houkutella asiakkaita kirkkaaksi ja mieleenpainuvaksi. Menestyksekkään liiketoiminnan avain on oikea nimi.

    tulokset

    Nyt kilpailu markkinoilla on saavuttanut enimmäismäärän, ravintoloita ja kahviloita joka kulmassa. Löytäminen oman niche ja löytää ruoanlaitto tyhjästä ei ole helppoa. On vieläkin vaikeampaa saada se tuottamaan vakaata ja vakaata voittoa. On syytä tehdä tällainen vaikea tehtävä vain, jos on olemassa vastustamaton halu päästä itsensä julkiseen ruokailuun, myytti on helppo tapa yrittäjä on aiemmin.

    Idea yritykselle nro 98: mitä tarvitset avata ruoanlaitto tuotantoon?

    Jokainen aikuinen työhenkilö säännöllisesti ostaa ruokaa ruoanlaittoon. Pienikin kaupunki, tämä on kannattava liiketoiminta, joka vaatii jatkuvaa kysyntää. Kuinka aloittaa ruoanlaitto tyhjästä tuotannon ja mitä tarvitaan tähän? Yksityiskohtainen liiketoimintasuunnitelma ruoanlaittoon laskujen avulla auttaa aloittelevaa yrittäjää ymmärtämään itsensä catering-alalla.

    alku

    Asiantuntijat neuvovat kulinaaristen tuotteiden tuottamista hankkimaan kokemusta ravitsemus- ja erityiskoulutuksesta. Näin varmistetaan alueen laatu ja valikoima.

    Voit avata ruoanvalmistuksen useilla eri tavoilla:

    1. Erillinen myyntipiste. Riskitapahtuma, jossa on suuria investointeja tiloihin, laitteisiin ja laaja valikoima ruokia. Mahdollisesti onnistunut suurkaupungissa, jossa on hyvin valittu sijainti ja aktiivinen mainonta.
    2. Myymälän osasto. Tärkein plus - ei tarvitse houkutella ostajia. Kaupan asiakkaat saavat usein jotain ruoanlaittoon, nälkäisen ostoksen jälkeen.
    3. Osoituksen toimitus ja poistumiskauppa. On kätevää, että yrittäjä voi järjestää kotiruokien valmistuksen ja pakkaamisen. Suurin ongelma on asiakkaiden löytäminen.

    Mitä tulee valikoimaan ja ruokaan, tässä sinun on keskityttävä kohdeyleisöön. Paras vaihtoehto on sisällyttää lajikkeisiin erilaisia ​​ruokia, leivonnaisia, suolakurkkua, välipaloja ja juomia.

    Liiketoimintasuunnitelma

    Ruoanlaitto yrityksenä tulisi aloittaa projektin kirjoitusohjeilla:

    • markkina-analyysi;
    • yrityksen rekisteröinti ja luvat;
    • tilojen valinta;
    • laitteiden ja keittiökalujen ostaminen;
    • valikon suunnittelu;
    • palkata työntekijöitä;
    • mainoskampanjaorganisaatio;
    • laatii laskelmat liiketoiminnan investoinneista, suunnitelluista tuloista ja kuluista takaisinmaksuaikojen määrittämiseksi.

    Voit ladata ilmaisen liiketoimintasuunnitelman "Miten avata ruoanlaittokauppa" linkin kautta.

    Markkina-analyysi

    Kulinaristinen tuotanto on erittäin kilpailukykyinen markkinasegmentti. Tämä sisältää kauppoja, päivittäistavaramarkkinoita ja vastaavia yrityksiä. Siksi on tärkeää löytää vapaa alue, tutkia kysyntää ja kohdeyleisöä.

    Teollisuudessa on tarkoituksenmukaista avata edullinen ruoanlaitto yksinkertaisella kotitekoisella aterian yhteydessä. Ei kovin kaukana liikekeskuksesta, jossa on paljon toimistoja, kysyntää on talousluokan ruokaa ja kalliita ruokia. Lisätehtäviin liittyy toimitusvaihtoehto.

    Jos kaikki mahdolliset tuottoisat paikat ovat kilpailijoiden käytössä, voit järjestää catering- ja kotioperaatiot.

    On tarpeen tutkia hintoja kilpailijoilta ja löytää yrityksellesi "zest" - tämä voi olla:

    1. Pidennetty käyttöaika kuin muissa laitoksissa.
    2. Monipuolinen valikoima.
    3. Ekologiset tuotteet.
    4. Epätavalliset ruokalajit.
    5. Valmis sarjat eri tilanteissa.

    Jos haluat neuvoja keittimen avaamisesta tyhjästä, voit ottaa yhteyttä erikoistuneeseen markkinointiyritykseen, joka suorittaa pätevän analyysin markkinoista ja antaa suosituksia hinnoittelusta ja yritysstrategiasta.

    Rekisteröinti ja käyttöoikeudet

    Keiton avaaminen laillisesti edellyttää, että tiedät, mitä asiakirjoja tarvitaan. On ehdottomasti ilmoittauduttava valvontaviranomaisiin:

    • FTS, jonka on rekisteröidyttävä yksittäisenä yrittäjänä.
    • Rospotrebnadzor, SES ja palotarkastukset työlupien saamiseksi.

    Sinun on myös tehtävä sopimus jätteiden keräämisestä, saada työntekijöitä koskevia lääketieteellisiä kirjoja, terveyskäytävä kuorma-autonkuljettajille ja antaa tuotteen sertifikaatti.

    Huone

    Kotitöiden avaaminen liiketoimintasuunnitelmassa ei tarvitse säästää tilaa vuokraamisesta. Jos valitaan kokonaisvaltaisempi liiketoimintastrategia, niin tuotanto- ja kauppapaikka on erittäin tärkeä.

    Pistorasian paras sijainti on suuren ihmisvirran polussa:

    1. Liikennekeskukset.
    2. Rautatieasemat
    3. Liikekeskukset.
    4. Markkinoita.
    5. Ostos- ja viihdepalvelut.
    6. Kampukset (tässä tapauksessa liike on kausiluonteinen - kesälomalla tauko).

    Perusvaatimukset cateringin perustamiseksi:

    • alue 60 neliömetriä. m.;
    • huoltoverkko (kuuma ja kylmä vesi, sähkö, lämmitys, jätevesi);
    • WC-tilan läsnäolo;
    • voimakas pakokaasu- ja ilmanvaihtojärjestelmä;
    • erilliset tilat ruoanlaittoon ja kauppaan.

    Ruoanvalmistuksen sijainti kerrostalossa edellyttää myös korkealaatuista äänieristystä ja yhteensovittamista asukkaiden kanssa.

    laitteet

    Laitteen avaamiseen tarvittavat laitteet riippuvat valitusta formaatista. Aterioiden valmistaminen kotona ja myöhempää toimitusta varten tarvitaan lisää jääkaappi suurien määrien ruokaan, pakkausmateriaaleihin ja kuljetuksiin.

    Keittiö- ja kauppa-laitteet kiinteällä paikalla ovat kalliit kustannukset jopa komission markkinoilla. Pääluettelo sisältää tuotantolaitoksen laitteet, tuotemyynnin ja vierailijoiden sijainnin:

    1. Keittotasot.
    2. Uunit.
    3. Pakokaasutekniikka.
    4. Jäähdytyslaitteet.
    5. Mikroaaltouunit.
    6. Sekoittajat, yhdistyvät.
    7. Veitset, haarukat, lusikat.
    8. Leikkuulaudat.
    9. Ruukut, pannut, pannukakut.
    10. Levyt, sudochki.
    11. Vaaka.
    12. Kassa.
    13. Laskurit.
    14. Storefronts.
    15. Hyllyt ja telineet.
    16. Lokit ja tietueet, hintalistat.
    17. Atk-laitteet ja -ohjelmistot.
    18. Pöydät ja tuolit.
    19. Sisustuksen yksityiskohdat.

    Investointien määrä hankkeen tekniseen osaan voi vaihdella muutamasta sadasta tuhannesta miljoonaan ruplaan.

    lajitelma

    Mitä suurempi ruoan tarjoaman ruokalajin valinta, sitä enemmän ostajia houkuttelee. Käytännössä kuitenkin kaiken kohdeyleisön kysynnän tyydyttäminen on epärealistista. Siksi on välttämätöntä jäädä yhteen suuntaan ja täydentää sitä useilla eksoottisilla ja yleisemmillä vaihtoehdoilla.

    • Kotiruoka on salaatteja, ensikursseja, sivusaineita, lihaa, kalaa, piirakoita, säilykkeitä, kompoteja. Voit laajentaa valikkoa lisäämällä samaan ruokaan useita vaihtoehtoja, esimerkiksi kananlihaa, kalaa, sianlihaa ja jauhettua naudanlihaa, höyrytettyjä, paistettuja, paahdettuja vihanneksia ja juustoa.
    • Kapea keittiö - italialainen, ukrainalainen, venäjä, ukraina. Täällä voit myydä kakkuja, leivonnaisia ​​ja jälkiruokia.
    • Unohtuneet reseptit vanhoista keittokirjeista - schnitzel, kulebyaka, pie - lisää lajiketta venäläisen salaatin ja perunan päivittäiseen ruokavalioon.
    • Terveellinen ruoka - ruokia kasvissyöjille, raaka foodists, maataloustuotteita, höyrykeittiö, hedelmät.
    • Laaja valikoima lounasruokalaukut.

    Valikossa tulisi olla myös lasten ruokia - perunamuusia, viljaa, hyytelöitä, kalkkia, vähärasvaisia ​​leivonnaisia.

    On erittäin tärkeää seurata elintarvikkeiden laatua - ainesosien on oltava tuoreita ja kokki kypsentämisen on kestettävä kaikki tekniset prosessit.

    työntekijää

    Jos yrittäjä itse aikoo valmistaa kulinaarisia ruokia, niin hän tarvitsee yrityksestä riippuen:

    1. Kotitalouksille: keittiön assistentti tai kuriiri.
    2. Pistorasiaan: kassalle (2 henkilöä) ja avustajalle.

    Jos liikemies hoitaa vain yleisen johdon, sinun on palkattava korkeasti koulutettu kokki tuottaa laadukkaita tuotteita. Muffinssien leivontaan on parempi ottaa yksittäinen työntekijä - leipuri.

    Kulinaristiikka on toivottavaa keittiöntekijöille, mutta ei välttämättä. Myyjien tulee pystyä palvelemaan asiakkaita ystävällisesti, olla kohtelias, saada täydelliset tiedot tuotteista.

    Kaikilla työntekijöillä on oltava saniteettitiedot.

    Liiketoiminnan edistäminen

    Ilman mainontamenetelmiä, jopa hyvällä sijainnilla sijaitseva keitto tuo vähän tuloja pitkään aikaan. Houkuttelemalla asiakkaita ja luomalla positiivista vaikutelmaa yrityksestä voi olla monenlaisia ​​tapoja:

    • Värikäs ja teemalla muotoiltu kyltti, ulkoseinät, ruoanvalmistuksen sisustus. Näihin tarkoituksiin sopivia "herkullisia" valokuvia, koristeellisia elementtejä, joissa käytetään astioita, tuotteita, reseptejä. Alkuperäinen siirto on paljastettava ikkunanäytöllä tuotantoprosessin julkiselle katseluosalle, esimerkiksi kakkujen suunnittelusta tai salaattien koristelusta.
    • Tule esiin ei-triviaalilla nimellä. Kymmeniä instituutioita "Cooking" -merkin alla herättävää tuotemerkkiä herättää varmasti huomiota.
    • Internet-mainonta. Koska useimmat kulinaariset kuluttajat ovat nuoria, jotka joskus elävät verkossa, on tarpeen luoda oma verkkosivusto ja osallistua sen edistämiseen. Sivustolla on kannattavin esitellä valikoima, lisätä osio kävijäluokkien kanssa, hyödyllinen ruoanlaittolaskuri ja blogi maukkaista ja terveellisistä elintarvikkeista. Lisäksi voit tehdä sivuja sosiaalisissa verkostoissa, järjestää heille tarjouksia ja tarjota alennuksia. Älä unohda mainosten lähettämistä suurille alustoille, tämä pätee erityisesti kotiyrityksen aloittamiseen.
    • Perinteiset lentolehtiset, lentolehtiset ja käyntikortit. Levitä sekä ohikulkijoiden että läheisten yritysten työntekijöiden keskuudessa.
    • Aseta jatkuva aika myydä alennettuun hintaan. Tämä tehdään yleensä myöhään illalla, kun pilaantuvien tuotteiden loppu päättyy.
    • Tarjoa asiakkaille maksuttomia toimituksia, jos he ostavat tietyn summan.
    • Suorittaa ruoanlaittoluokat lapsille ja aikuisille.

    Video: miten keittää ruokakaupassa - makkaraa.

    Rahoituslaskelmat

    Kuinka kannattaa avata ruoanlaitto voidaan määrittää laskemalla likimääräiset kustannukset ja tulot.

    Investoinnit paikkoihin, joissa on useita pöytiä, koostuvat:

    Top