logo

Pienyrityksen avaamisen historia on onnistunut ja epäonnistunut. Jos menestyksekkäitä tarinoita innostaa, niin epäonnistuneet, yleensä eivät ole kovin houkuttelevia. Mutta on huono kokemus, että tärkeimmät oppitunnit voidaan oppia. Uskomme, että negatiivinen kokemus on myös kokemus. Siksi IQ Review -lehti avaa sarjan artikkeleita aiheesta "miten ei tehdä liiketoimintaa" tämän tarinan kanssa. Hän näyttää tuhannelta muulta tarinalta. Ero on se, että se on täynnä yksityiskohtia, joista vierailija ei kerro sinulle. Annamme sanan sankarille, joka kertoo koko totuuden. Lue ja opi.

Avain saarella karkkia kauppakeskuksessa

Jos asut pikkukaupungissa, jonka väkiluku on korkeintaan 250 tuhatta, kuluttajien valinnanvapaus ei ole kiireellinen - yksinkertaisesta syystä, että tätä valintaa ei yksinkertaisesti ole. Paikallisten kauppiaiden kauppoja, jotka eivät ole nähneet korjausta ja remontointia Neuvostoliiton hajoamisen jälkeen, tarjoavat meille samantyyppisiä tavaroita ja kiinalaisia ​​kulutushyödykkeitä, joiden hinnat ovat korkeat. Uudistetut kauppakeskukset eivät myöskään vedä kaupunkia uudelle tasolle, koska ne on tehty samankaltaisten mutta suurikokoisten samankaltaisten kauppojen kuvista.

Etsi ideoita yrityksestä pikkukaupungissa

Asun yhdessä näistä kaupungeista Rostov-on-Donin lähiöissä. Päätös avata liiketoiminta sattumalta. Nimeni on Anna, minä olen 27-vuotias, olen äiti äitiyslomalla ja minulla ei ole ollut liiketoimintakokemusta. Mikään perheeni ja mieheni perhe ei ole koskaan ollut liiketoiminnassa, olemme kaikki yksinkertaisia ​​työntekijöitä.

Ja jo täällä, idean alkuvaiheessa, kohtain ensimmäiset vaikeudet. Alkuvaiheessa tuki on tärkeämpää kuin koskaan - joku tai jokin, joka antaa vahvuutta ja inspiraatiota. Ihannetapauksessa tämä on henkilö, joka on jo saavuttanut jonkin verran menestystä valitulla alalla ja pystyy antamaan oikeat neuvot. Tämä voi olla joko ihminen ympäristöstä tai vieraasta verkkotilasta. Hyppysessä löydät samanmielisiä ihmisiä ystävien tai sukulaisten keskuudesta.

Minun piti tehdä ilman sitä. Idea oli uusi kaupunki, ja se antoi minulle luottamuksen ja toivon yritysteni menestymiselle.

Franchising "Tasty Help"

Tarjous ostaa Tasty Help -tuotemerkin franchising hyppäsi kontekstuaalisen mainonnan muodossa. Sain koukkuun nimiin, numeroihin ja takaisinmaksuprosentteihin.

Yhtiö lupasi 100-200 prosentin marginaalin tuotteistaan ​​ja takaisinmaksustaan ​​3 kuukaudeksi ja maksoi vain 100 tuhatta ruplaa. Kun lähdin paikalle, alitajuntaan kuuluva hehkulamppu sai tulen.

Nämä olivat makeisia, mutta ei vain makeisia, mutta eurooppalaisia ​​makeisia, jotka oli suljettu 50, 150 ja 250 ml: n astioihin tarroilla, jotka olivat kauniita toiveita. Brändin yleinen käsite on pillereiden sijasta karkkia, joka on kourallinen surua. Karkkia lisäksi valikoima oli 90-luvun purukumi, fortune-evästeet ja valmiit lahjasetit. Promo-sivulla kaikki näyttivät upealta, kirkkaalta valokuvassa - esimerkkejä onnistuneista pisteistä. Minulla oli haluttu antaa kaupunkilleni samanlaisen ilon saaren, antaa ihmisille tilaisuuden hankkia jotain vastaavaa.

Hyödyt ja haitat franchise

Ajatus ostaa franchising, kielsin, varsinkin kun yritys tarjosi tilaisuuden ostaa tavaroita irtotavarana. Ja oli vähemmän pluses kuin miinukset. 250 tuhannen ruplan kustannuksella franchising antoi vain oikeuden 3 prosentin alennukseen ja myyttisen "johtajan tuen" sekä "virallisen edustajan" statuksen, joka ei kuitenkaan sallinut minun olla ainoa kaupunkien edustaja. Menetin myös oikeus muiden tavaroiden kauppaan omalla harkintani mukaan, ja omasta rahastani ajetin itseäni tiukassa valvonnassa, jota pidin suurena miinuksena.

Sweets Shop Liiketoimintasuunnitelma

Pääoman avaaminen myymälän avaamiseksi

Minulla ei ollut rahaa. Mutta oli luottokortti, jonka raja oli 120 tuhatta ruplaa. Ajattelin, että pitäisi riittää.

Lupaama korotus ei kuitenkaan ollut. Suurten 290 ruplaa sisältävän purkkirenkaan vähittäishinnalla ostohinta oli 162 ruplaa. Toisin sanoen 80%: n korotus ruplan määrällä - 128 ruplaa myydystä tuotetta kohden. Kumin ja pienempien purkkien kohdalla merkintä vaihteli 50: stä 60 prosenttiin.

Löysin mielestäni melko menestyksekkään sijoituksen kauppakeskukseen, jossa oli Detsky Mir, Letual ja Tsentrobuv-yhtiöitä ankkurivuokralaisia. Hinta 1 neliö. mittari oli 5 tuhatta ruplaa, ja kokonaiskustannukset otin 3 neliömetriä. m. - 15 tuhatta kuukaudessa.

Palautusajan laskeminen

Laskelmani mukaan keskimäärin 1 tuhannen ruplan päivittäinen tuotto peritän kustannukseni 8-10 kuukauden kuluttua. Se oli koko yrityksen liiketoimintasuunnitelma tuolloin. Ja tämä virhe aiheutti kaikki myöhemmät ongelmat. En ottanut huomioon tärkeitä tekijöitä, jotka ovat perusta ja ensimmäiset rakennuspalikat onnistuneen hankkeen rakentamisessa.

Sain tilauksen 100 tuhatta ruplaa. Järjestystä hallitsivat yksittäiset purkit, pieni purukumi, "Petushkin" karkit. Maksoin pankkisiirrolla kortista, joka lisäsi velkani automaattisesti 4% palkkioista, ja tämä on vähintään 4 tuhatta ruplaa. Kuljetushenkilöstön toimittama lisäkustannukset lisäsivät 2 tuhatta ruplaa.

Kun etsin paikkaa ja allekirjoitin sopimuksen, olin kohtaamassa käsitteen "talletus". Tämä tarkoitti, että minun tarvitsi maksaa välittömästi kahdessa kuukaudessa - ensimmäinen ja viimeinen sopimus, toisin sanoen vakuuden asettaminen. Oma 15 tuhatta muuttui 30. Se oli tarpeen lisätä perheen budjetista.

Seuraava askel oli järjestää ikkunat. Ne maksavat 30 tuhatta. Tämä raha, jonka lainasin ystäväni. Pienet asiat IP-suunnittelun, kuluttajien nurkan, tuolin, toimiston muodossa tuhoivat jo vähäisen budjetin noin neljällä tuhannella.

Tästä syystä pienen pisteen avaaminen makeisilla maksoi 170 tuhatta ruplaa. Tämä nosti huomattavasti takaisinmaksuaikaa verrattuna alustaviin laskelmiin. Mutta oli liian myöhäistä vetäytyä.

Liiketoiminta numeroina: myynti, liikevaihto, voitto

Aloitus alkoi 1. kesäkuuta 2014. Alkuvaiheessa päätin vaihtaa itseni ilman myyjien palkkaamista tutkimaan kysyntää ja ottamaan potentiaalisen ostajan muotokuvan. Minun on sanottava, että tavarat todella herättivät suurta kiinnostusta.

Mikä on kysyntää ja antaa liikevaihtoa

Suurelle yllätyksekseni 90-luvun tuotteet - Love Is, Turbo, Yupi ja Zuko liukoiset mehut - ostivat paljon karkkeja lapsille.

Suhtautuminen "Delicious Aid" oli hyvin varovainen, mutta se kiinnosti aina kiinnostusta. Jokaisen toisen oli selitettävä, että he eivät olleet ravintolisiä, ei lääkkeitä, ei kala-ruokaa. Kun henkilö ymmärsi, että se oli karkkia, syntyi kysymys korkeasta hinnasta. Itse hinta on 290 ruplaa 250 grammaa kohden, hinta kilolta ylitti 1100 ruplaa. Vastauksena tähän väitin, että nämä karkit ovat epätavallisia, yksinomaan eurooppalaista alkuperää. Painopisteenä oli pakkauksen lahjaversio ja epätavalliset toiveet, jotka tekivät karkkia itsenäisenä lahjana sekä mukavan lisäyksen lahjaan.

Kaikkien ongelmien seurauksena ensimmäisen kuukauden liikevaihto oli 70 tuhatta, mikä kaksinkertaisti odotukseni. Iloni ei tiennyt rajoja.

Tämän vaikean ensimmäisen kuukauden aikana tein niin pettymyspätkiä:

  1. Menestyksekkään käynnistyksen vuoksi useimmille kuluttajille hyvin tunnetut toiminnot ovat edelleen suositeltavia. Tee se hieman paremmaksi. Ja jos tuotteilla on suuri kysyntä, silloin on aina kysyntää, jopa vähäisellä etenemisellä.
  2. On suositeltavaa kehittää uusia liiketoiminnan muotoja vain, jos on olemassa varoja, paljon vapaa-aikaa ja työkokemusta mainostajana tai ainakin riipuskieltä.

Pistorasian alueen laajentaminen

Jälkeen maksetun vuokran heinäkuussa, kun olen päättänyt täydentää erittäin köyhdytetyt tavaraerät, tilasin, mitä katosi hyllyiltä lähes välittömästi - Petushki-kumia ja karkkia. Minulla oli säännöllisiä asiakkaita, jotka pyysivät minua lisäämään "Dr. Pepper. " Löysin tämän amerikkalaisen juoman toimittajat ja annoin noin 20 tuhatta tilausta. Lainan takaisinmaksusta aiheutuneiden kustannusten jäljellä oli 25 tuhatta, joista olen osallistunut 17: een, kun päätin hemmotella itseäni uusilla vaatteilla ja useita retkiä ravintolaan.

Toinen kuukausi tuotti 60 tuhatta ruplaa tuloa. Juoksuasennot päättyi, hidas liikkuu kuolleen painon alla. Tietenkin halusin myyntiä, joten tölkkien tilaaminen "Tasty Help", "Yuppi" ja purukumi noin 30 tuhatta seurasi. Tilaa "Dr. Pepper ", mutta pieni marginaali (30 ruplaa) ja toimituskustannukset, todellinen hyöty oli lähes nolla. Toisen kuukauden alussa annoin mainoksen myyjän avoimesta työpaikasta, koska alkeellinen väsyminen siitä, että työskentelisimme kuukauden aikana, ilman vapaapäiviä klo 10.00-21.00, tuli itseni tuntumaan. Ajoituksella 2/2, myyjän palkka "söi" 8 tuhatta tuloa. Tietenkään en myöskään ottanut tätä huomioon alkuperäisissä kustannuslaskelmissa.

Toinen kuukausi sai tehdä seuraavat johtopäätökset:

  1. Työntekijöiden työvoiman käytön aloittaminen edellyttää henkilöstön perustietojen hankkimista. Yritin antaa etusija 25-30-vuotiaille tytöille, joilla on kokemusta. Mutta tämä ei pelastanut minua epämiellyttävistä tilanteista, jotka liittyivät epäpätevyyteen ja banaliseen vastuutonta.
  2. Huonoja ihmisiä on vaikeampi hallita. Halu säästää palkkaa useimmissa tapauksissa johtaa myyjän tehokkuuden vähenemiseen ja halu "istua kelloa".

Kolmannessa kuussa myynti myös meni hyvin, mutta kuukauden lopussa he laskeutui 50 tuhanteen. Näyttäisi siltä, ​​että näiden kolmen kuukauden aikana oli mahdollista maksaa velka takaisin tai ainakin vähentää sitä merkittävästi. Itse asiassa puolet velasta maksettiin. Mutta hyllyt olivat taas tyhjiä. Syyskuussa myös myynti laski. Kiirehdin, kun halusin lopettaa, löytää toisen paikan (josta meillä ei ole niin paljon kaupunkia) tai mennä all-in. Se jatkoi ajatusta uudenvuoden lähestymistavasta, mikä merkitsi suurta ostoa.

Makeisten myynti lomatuille

Toivottavasti suosikki lomasi maksetaan. Ostin paljon uudenvuoden makeisia, joiden arvo oli noin 40 tuhatta, ne näyttivät erittäin kauniilta, tyylikkäiltä ja juhlallisilta. Tein sarjoja, yritin työskennellä enemmän itseni, ei luota myyjiin. Joulukuussa he ostivat kaiken. Tulot 31. joulukuuta olivat erittäin tyytyväisiä - 12 tuhatta. Näytöt ovat täysin tyhjiä. Mitä panostin tähän ostoon, palasin. Mutta ei enää.

Uudenvuoden juhlapäivien jälkeen, jotka esittelivät uudenvuoden myynnin, ehdotin, että helmikuun ja maaliskuun juhlapäivät myös tuovat mukanaan hyviä voittoja. Mutta täällä olen jo laskenut väärin. Seuraava lomaa edeltävä ostos käytännössä ei kiinnostanut ostajia. Lomat olivat ohi, hyllyt olivat täynnä tavaroita, ihmisillä ei ollut rahaa. Päivittäisten ansioiden määrä vaihteli 50: stä 500 ruplaan, mikä ei edes kattaisi vuokraa.

Tämän seurauksena velkani pankille ei ainoastaan ​​vähentynyt vaan jopa kasvanut. Pankkien velkojen kokonaismäärä oli 140 tuhatta, mutta korot olivat noin 4 tuhatta ruplaa kuukaudessa. En myöskään antanut velkaa ystävälleni. Sisäkkäiset 170 tuhatta jätettiin maksamatta. Huhtikuun lopussa suljin asian.

Vihjeitä yrittäjille

Mitä johtopäätöksiä otin mukaan toimiston toimintaan ja periaatteessa sen sulkemisen jälkeen?

  1. Laitteeseen sijoitettu pääoma ja myymälän alkutuotanto eivät koskaan palaa. Nämä ovat investointeja, jotka on otettava liiketoimintasuunnitelmaan ottamatta huomioon tuottoa.
  2. Liiketoimintasuunnitelma on tärkein ponnahduslauta onnistuneelle hankkeelle.
  3. Offline-myynnin lisäksi on välttämätöntä tehdä online-kaupankäynti rinnakkain. Tämä voi olla sosiaalisten verkostojen sivu, yksinkertainen yhden sivun tai täysivaltainen sivusto. Monille ihmisille Internetin osto on suositeltavaa, kun voit ajatella useita päiviä palataksesi haluamaasi tuotteeseen.
  4. Tarvitse oppia siirtämään työtä. On mahdotonta olla ideologinen innoittaja, myyjä, kuormaaja, kirjanpitäjä ja samalla menestyvä yrittäjä. Ja varmasti se koskee nuorta äitiä.
  5. Et voi koskaan noudattaa neuvoja, jotka eivät tiedä mitään liiketoiminnasta yleensä ja erityisesti sinun. Hämmennyksen ja sekaannuksen lisäksi ajatukset eivät johda tähän.
  6. Sinun ei pidä ripustaa projektia, vaikka se olisi ensimmäinen ja ainoa. On välttämätöntä lähteä vuokrattavasta paikasta ajoissa, mutta unohtamatta skaalausmahdollisuutta, jos varat sallitaan.
  7. Pääasia on usko itsessään, ilman sitä, jopa lupaavin yritys epäonnistuu.

Mini-leivonnaiset liikeyrityksinä

Valinta teema liiketoimintasuunnitelman laatiminen ei ole juuri tapahtunut minulle, yksi kävijöitä ryhmäni Vkontakte "liikesalaisuuksia aloittelijalle," vain välitä tästä asiasta, koska se haluaa aloittaa tämän erityisesti liike.

Ensimmäinen askel on ratkaista rahan ongelma: tehdä rahaa, etsiä sijoittajaa, omia säästöjäsi.

Aloitetaan alusta ja tiedämme, mikä on mini-leipomotie?

Mini makeiset - on erilaisten herkkujen tuotantoa: kakkuja, kakkuja, makeisia, pulleja, pullia jne.

Mini-leivonnaiset ovat tuotantoa

Internetissä on runsaasti kiistoja, joissa toiminta-ala sisältää mini-leivonnaiset: tuotanto, kauppa tai palvelut. Niin, mini-leipomo - se on ensisijaisesti tuotantoa, vaikka tietenkin voit myydä tuotteitaan suoraan tuotantopaikalla, on varustettu tätä erityistä kaupan alueella tai pieni kahvila, mutta ei väliä kuinka siistiä mini-leipomo - tätä tuotantoa.

Tällöin pääsen esittelyyn ja käännyn suoraan kokkareiden liiketoimintasuunnitelmaan.

Mini leivonnaisten avaaminen vuonna 2015

Ensimmäinen kysymys, jonka sinun on päätettävä, ennen kuin avaat mini leivonnaiset, on päättää, millaista omistusta yrityksesi on.

Koska mini-leivonta on pieni yritys, sinulla on vain kaksi vaihtoehtoa:

  • Avaa ip. Minulla on henkilökohtaisesti itse taipumus tähän, ja jos minä itse avasin mini-leivonnaiset, haluan vain rekisteröidä IP: n;
  • Open Oy Toimenpide LLC: n avaamiseksi on monimutkaisempaa kuin tutkimusajanjakso ja jätteet ovat paljon enemmän.

Yrityksen omistajuuden valinnan yksityiskohdat löytyvät artikkelista "Yrityksen omistusmuotojen valinta".

Kun rekisteröit yrityksen, tarvitset toimintaa OKVED-luokittelijalta. Jotta et käytä aikaa etsimään koodeja, olen nimenomaan kirjoittanut ne:

15.81 - leivän ja jauhon konditoriatuotteiden valmistus ei-kestävä varastointi;

52.24 - Leivän, leipomotuotteiden ja makeisten vähittäiskauppa.

Näihin toimiin kuuluvat kaikki tarvittavat mini-makeistuotteet.

Panen vähittäiskaupan nimenomaan niin, että tuotannon lisäksi voin myös myydä erikoisnimikkeellä vähittäiskaupunkia mini-leipomossa.

Lisäksi kaikki tarpeen avata pankkitilin, koska voit ostaa raaka-aineita irtotavarana sekä myydä tuotteitaan kauppaketjujen, mikä yleensä ovat oikeushenkilöitä ja tehdä pankkisiirtomaksut, siirtää rahaa tililtä tilillesi.

Verotus mini makeiset

Pienyrityksessä on parasta käyttää yksinkertaistetun verotusjärjestelmän verotusta 15 prosentilla (tulo vähennetty kulut).

Voit siirtyä yksinkertaistetun verotusjärjestelmän verotukseen suoraan yrityksen rekisteröinnin yhteydessä tekemällä yksinkertaistetun verojärjestelmän hakemuksen asiakirjojen joukkoon.

Kuinka ilmoittaa tästä verosta löytyy yksinkertaistetun verojärjestelmän verotuksessa olevasta artikkelista yllä olevassa linkissä.

Kuinka valita huone leivonnaisille

Parasta tilaa mini-leivonnaisille pidetään rakennuksen ensimmäisessä kerroksessa. Riippuen siitä, miten makeiset on asetettu ja valitse paikka. Jos on pieni kahvila, jossa on leivonnaiset, se on sijoitettava tiheään paikkaan tai kaupungin tiheään asutettuun alueeseen.

Avata mini-leivonnaiset shop riittää vuokrata alue 40 neliömetriä. Huoneen tulee olla riittävä sähköteho.

Huoneen mini-leivonnaisen rakenne:

  1. Tuotannon työpaja, jossa tuotanto tapahtuu;
  2. Raaka-aineen varastointi;
  3. Valmiiden tuotteiden varastointi;
  4. Kylpyhuone pesuallas;
  5. Tavaroiden näyttelyalue.

Mitä makeisten tilaa varten on, sillä on olemassa rajoituksia SES, pitävät perusedellytykset:

  1. Pakotetun pakokaasun olemassaolo;
  2. Tuotantosalin erottaminen myyntialueelta;
  3. Erillisten nielujen läsnäolo: käsien pesu ja pesuastiat.

Mini-leivonnaisten palomiehiä koskevat vaatimukset:

  1. Palosammuttimien läsnäolo kussakin huoneessa;
  2. Lisä poistuminen tuotantoalueelta;
  3. Leivonnaisen evakuointisuunnitelma tulee merkitä nuolilla.

Nämä ovat sääntelyviranomaisten perusedellytyksiä, mutta joka tapauksessa ennen huoneiden vuokraamista, on parempi koordinoida tätä SES: n kanssa ja palomiehiä.

Riippuen siitä, mikä osa kaupunkia vuokraat huoneen, hinta vaihtelee suuresti. Voimme esimerkiksi vuokrata tällaisen huoneen 500 ruplaa. jopa 2500 hieroa.

Mini Makeiset laitteet

Laitteiden valinta niiden makeisiin on lähestyttävä perusteellisesti, kuten he sanovat työkaluista, joita he eivät säästä.

Laitteisto itse vaihtelee kapasiteetista, valmistajasta ja hinnasta. Halpoja vaihtoehtoja ja erityisesti ostoksia ei suositella.

Mini-leivonnaisen työn loppuun saattamiseen tarvitset seuraavat laitteet:

  1. Kuomu on melko voimakas;
  2. Jäähdytys ja pakastimet;
  3. Jauhotus;
  4. Vaivaus kone;
  5. Sähköliesi;
  6. Keittäminen vedenkeitin (kerman valmistamiseksi);
  7. Keksejä valmistava kone;
  8. Kiertoilmauuni;
  9. Koneharsinta ja sekoittimet.

Mainitut laitteet riittävät tuottamaan 80% makeistuotteista. Älä unohda niitä, jotka vaativat keittiötarvikkeita ja kaikenlaisia ​​muotteja.

Laitteet on ostettava tiettyyn huoneeseen, joten sinun täytyy ensin vuokrata huone.

Mini-leivonnaisten valikoima

  1. Kaikenlaisia ​​kakkuja;
  2. kakut;
  3. Evästeet ja höyryt;
  4. Piparkakut, leipä, croissantit, leivät;
  5. Makeiset ja muut makeiset.

Alue riippuu täysin laitteistosta, jota ostat.

Makeiset ja työntekijät

Jotta mini-leivonnaiset toimivat oikein, sinun on löydettävä hyvä henkilökunta:

Voimme olettaa, yksi kerrallaan, kokopäiväistä ja kertaluontoista osa-aikatyötä. Se riippuu siitä, miten leivonnaiset toimivat.

Säädökset ja määräykset

mini-leivonnaisille

Jotta voidaan aloittaa makeistuotteiden valmistus, tarvitaan joitain asiakirjoja, on mahdotonta työskennellä ilman niitä (tarkista tämä kohta heti SES: llä)

  1. SES: n tekemä johtopäätös, että makeistuotantosi täyttää kaikki vaatimukset ja määräykset;
  2. Todistukset valmistetuille tuotteille;
  3. Terveyspassi;
  4. Tuotannonvalvontaohjelma;

Se vaatii myös sopimuksia hylkäydyksestä ja hävittämisestä (niille, jotka eivät tiedä mitä se on: torakoiden, punkkien, kouristusten, kirppujen jne. Tuhoaminen).

Ja kuten mainitsin ennen tätä päätelmää palomiehiltä.

Makeisten mainonta

Leivonnaispelien paras mainos on suusanallisesti (jos tuot laadukkaan ja maukkaan tuotteen), ainoa ongelma on se, että avautumisen aikana kukaan ei tiedä sinusta. Siksi on aluksi investoitava mainontaan:

  1. Sign. Kirkas ja värikäs kyltti epäilemättä houkuttelee asiakkaita vain ohi;
  2. Pilari. Varmista, että pylväs on selkeämpi;
  3. Kauppaverkostot ja päivittäistavarakaupat. Tämä on tärkein perusta tuotemyynnille. Tapaa ja neuvotella ruokakauppojen omistajien kanssa. Voit tarjota käyttöönottoa - se varmasti edistää yhteistyötä.

Tämä on tärkein mainonta, joka olisi vaadittava.

Mini makeisten tulot ja menot

Aloitetaan kustannuksista, kaikki on laskettava, mutta pienen leipomon pienentämisen kynnysarvo on 500 000 ruplaa, keskikokoisen leipomotie maksaa jo 1 500 000 ruplaa.

Kaikki riippuu laitteiston kustannuksista, vuokrasta, henkilöstöpalkkioista, vuokrattavasta tilasta jne.

Tulojen osalta keskikokoinen tarkistus mini-leivonnaisliikkeessä on 300-500 ruplaa. ja tauko-pisteeseen, sinun on tehtävä noin 20 myyntiä päivässä.

Itse asiassa tämä on hyvin todellinen luku, kun otetaan huomioon se, että kehität verkostasi päivittäistavarakaupoissa.

Alkuvaiheen nettotulot voivat olla 100 000 - 120 000 ruplaa.

Makeisliiketoiminnan kehitysnäkymät

Myöhemmin voit laajentaa makeisverkostoasi, joka kasvattaa tuloja toisinaan.

Voit myös toteuttaa palvelun, joka toimittaa tuotteesi asiakkaasi kotiin - tämä tuo lisää tuloja.

Lataa leivonnaisen yksityiskohtainen liiketoimintasuunnitelma laskelmilla: lataa leivonnaisille liiketoimintasuunnitelma.

Tämä on luultavasti kaikki! Jos sinulla on kysyttävää, pyydä heitä kommentteihin!

Makeisliiketoiminta: kuinka avata leivonnaiset. Leivonnaisten liiketoimintasuunnitelma: SES: n laitteet ja vaatimukset

Leivonnaiset, melko korkeasta kilpailusta huolimatta, voivat olla erittäin hyviä ja kannattavia yrityksiä. Avataksesi sen sinun täytyy käydä läpi useita vaiheita. On äärimmäisen tärkeää tehdä virheitä, koska tulevaisuudessa pienetkin virheet voivat vaarantaa koko yrityksen olemassaolon.

Eikö tämä pelota sinua? Sitten lukea ja selvittää, miten avata karkkikauppaan ja alkaa saada tasaista tuloja siitä.

Vaihe 1. Toiminnan rekisteröinti ja rekisteröinti

Kuten muuhun toimintaan, makeisliiketoiminta vaatii virallistamista. Ilman tätä, vaarannat paitsi rahaa, myös oman vapauden.

Leipomotuotteiden omistajat muodostavat pääsääntöisesti IP: n tai LLC: n. IP-optio soveltuu parhaiten aloitteleville yrittäjille.

Seuraavaksi sinun tulee saada veronmaksajan todistus. Paras vaihtoehto tässä tapauksessa olisi käyttää yhtä verojärjestelmää. Voit kuitenkin valita yksinkertaistetun kohteen: tulot vähennetään menoista (15%) tai tuloista (6%).

On parempi keskustella verojen maksamiseen liittyvistä vivahteista jo ennen rekisteröintiä kirjanpitäjän kanssa, joka myöhemmin johtaa yritystäsi.

Muun muassa ennen töiden aloittamista sinun on tarkistettava terveys- ja epidemiologinen tarkastusvirasto (Rospotrebnadzor) ja palontorjunta. Tätä varten on täytettävä seuraavat ehdot:

  • jos huone sijaitsee asuinrakennuksessa, siinä on oltava erilliset sisäänkäynnit ja uloskäynnit;
  • Ei saa ottaa ruokaa pihalta, jossa huoneistojen ja ikkunoiden sisäänkäynnit sijaitsevat;
  • huone on varustettava laadukkailla vesihuolto- ja viemäröintijärjestelmillä;
  • on oltava läsnä uppoaa silmälasien kylmällä ja kuumalla vedellä;
  • tuontiveden käyttö on kielletty;
  • veitset ja leikkuulaudat on merkitty niiden tuotteiden mukaisesti, joita varten ne on tarkoitettu;
  • kaikki elintarvikkeet on hyväksyttävä todistuksella niiden turvallisuudesta ja laadusta;
  • kun varastoidaan tuotteita, on noudatettava varastointi- ja hyödykejärjes- telmän normeja, varastointiolosuhteita ja säilyvyysaikaa on otettava huomioon.

On erittäin tärkeää ottaa huomioon kaikki vaatimukset ja seurata jatkuvasti niiden toteuttamista.

Vaihe 2. Huoneen vuokraus

Kun teet liiketalouden suunnitelmaa leivonnaisille, sinun on valittava välittömästi paikka, jossa se sijaitsee. Etusija tulisi antaa paikoille, joilla on suuri liikenne. Joten ihanteellinen ratkaisu olisi vuokrata huone lähellä markkinoita, ostos- ja viihdekeskittymiä tai lähellä lasten laitoksia. Pääasia ei ole aloittaa työskentely lähellä supermarketteja. Lähes kaikki leivonnaiset eivät pysty kestämään tällaista kilpailua.

Jos asut suuressa kaupungissa, on järkevää etsiä huone korkean rakennuksen asuinalueella (ilman kilpailijoita). On myös otettava huomioon myymälän hintapolitiikka. Jos tuotteet on suunniteltu pääasiassa varakkaille asiakkaille, on parempi pysyä kaupungin keskustassa lähellä liike-elämän keskuksia ja toimistoja.

40-50 m 2 riittää varastoon. Kuitenkin, jos haluat myös tehdä pienen kahvilan alueen, tarvitset lisäksi noin 10-30 m 2.

On tärkeää, että huoneessa oli pääsy korkealaatuiseen kylmään ja kuumaan veteen, ilmanvaihtoon, jätevedenpuhdistukseen, sähkö- ja palontorjuntajärjestelmään. Jos se sijaitsee asuinrakennuksen alueella, on olemassa muita ehtoja: esimerkiksi erillisen evakuoinnin sisään- ja uloskäynnin läsnäolo. Tavaranvastaanotto suoritetaan rakennuksen osasta, jossa ei ole ikkunoita, ja jätesäiliöt on sijoitettava vähintään 25 m etäisyydelle asuinrakennuksesta.

Huoneessa olisi oltava vyöhykkeet laskureille ja vitriineille, käteisvaroille sekä valmiiden tuotteiden varastointipaikkoihin.

Vaihe 3. Laitteiden hankinta

Tämä menoerä on välttämättä sisällytettävä leivonnaisen liiketoimintasuunnitelmaan, koska ilman laatulaitteita on yksinkertaisesti mahdotonta työskennellä.

Tarvitset vähimmäisarvopaketin, mukaan lukien:

  • karskeja, evästeet ja muut tuotteet;
  • jäähdytyslaitteet: kakkujen ja leivonnaisten näytöt, jäätelörehut, muiden tuotteiden varastointikamerat sekä juomien jääkaapit;
  • myymäläikkunat, laskurit;
  • tietokone, jolla on tarvittavat ohjelmistot;
  • haalarit kaikille työskenteleville työntekijöille;
  • pakkaus tavaroiden poistamista varten.

Jos sinulla on minikahvila, tarvitset myös sopivan huonekaluja, ruokia ja pöytäliinoja. Voit säästää rahaa ostamalla, mutta vuokraamalla kaikki tarvittavat laitteet.

Vaihe 4. Tuotteiden hankinta

Jos aiot avata leivonnaiset, sinun on välittömästi ajateltava, mistä ja keneltä tilaat tavarat itse. Keskimäärin noin 300-400 tuhatta ruplaa on käytettävä tuotteiden hankintaan kuukaudessa. Makeisten valmistukseen tarkoitettu optimaalinen valikoima sisältää:

  • leipomotuotteet - noin 10-20 lajia;
  • kakut, piirakat - 20-30 lajia;
  • vohvelit, piparkakut, evästeet - 20-30 tyyppiä;
  • kakut - 10-15 lajia;
  • hillot, säilöt, hunaja - 5-8 lajiketta;
  • marmeladi, makeiset, halva - 40-50 lajia;
  • suklaa - 20-30 erästä;
  • jäätelöä, cocktaileja;
  • liittyvät tuotteet: purukumi, tikkari, jne.;
  • teetä, kahvia ja muita juomia.

Alkuperäinen alue voi olla 60-80 kohdetta. Se on kuitenkin päivitettävä jatkuvasti. Lisäksi on erittäin tärkeää seurata tuotteiden laatua. Kaikki toimittajat ovat luotettavia ja vakiintuneita yrityksiä. Sopimus olisi tehtävä vain niiden kanssa, jotka pystyvät tarjoamaan korkealaatuisia tuotteita kohtuuhintaan.

Lisäksi sinun on ostettava nykyaikainen tavaroiden kirjanpito-ohjelma. Tällöin sinun tulisi tietää, että kirjanpito tapahtuu sekä yksilöllisesti (kakkuja, kakkuja) että painon mukaan (evästeet, karkit). Tavaroiden raikkautta ja laatua on jatkuvasti seurattava.

Vaihe 5. Rekrytointi

Niiden ihmisten määrä, jotka tarvitset työnkulun määrittämiseen, riippuu yrityksen koosta. Candy-kauppa-työntekijöillä ei ehkä ole erityisiä taitoja ja tietoja. Kuitenkin niille, jotka työskentelevät suoraan tuotteiden kanssa, sinulla on oltava lääketieteellisiä kirjoja ja säännöllisesti lääkärintarkastuksia. Palkka sisältää palkan plus prosenttiosuus myynnistä.

Vaihe 6. Store edistäminen

Kun teet liikekumppanuuden liiketoimintasuunnitelman, sinun on ymmärrettävä, että asiakkaat eivät aio sinut heti avaamisen jälkeen. Tämä vie aikaa ja tietysti jonkin verran vaivaa teiltäsi. Ainakin osa rahoista, joita tarvitset mainostamiseen.

Ensimmäinen asia mitä tarvitset kauniisti ja tarkasti järjestää "kasvot" myymälästä, luo merkki. Liitä media (paikalliset sanomalehdet, televisio) ja tulostus (lehtien jakelu, mainosten lähettäminen sisäänkäynneissä, bussipysäkkejä jne.).

Vaihe 7. Rahoitussuunnitelman laatiminen

Kääntymme mielenkiintoisimmaksi. Kuinka paljon rahaa tarvitset avata karkkikauppa ja järjestää sen työ? Ja tietenkin, kuinka paljon pääset loppuun?

Kun teet liiketalouden suunnitelmaa leivonnaisille, harkitse seuraavia kuluja:

  • IP-rekisteröinti;
  • laitteiden vuokraus tai hankinta;
  • tuotteiden hankinta;
  • henkilöstön palkat;
  • mainontaa.

Moskovassa yrityksen käynnistämiseen tarvitaan noin 60 tuhatta ruplaa per neliömetri tilaa kohti. Kaupungissa, jossa asuu jopa 300-400 tuhatta ihmistä, kulut ovat huomattavasti pienemmät - noin 10 tuhatta ruplaa neliömetriä kohden. Keskimäärin avaamaan pieni leivonnaiset tarvitset noin 600 tuhatta ruplaa (30% vuokrattavissa tiloissa, 30% laitteistossa, 15% tavaroista, 15% palkkioista, 10% muista kuluista).

Mitä muuta riippuu karkkikauppojen avaamisesta?

  • Sijainti (pieni kaupunki tai metropoli).
  • Henkilöstön määrä.
  • Makeiset muoto (kauppa, kauppa ja kahvila).
  • Vuokrahinta, kuljetuskustannukset ja hyödyllisyysmaksut.

Vaihe 8. Arvioi suunniteltu voitto

Nyt puhutaan miellyttävimmistä - tuloista, joita voit saada. Joten sinulla on jo käyntisi liiketoimintasuunnitelma. Olet valmis ostamaan makeisia milloin tahansa, tiedät missä haluat vuokrata huoneen ja valmistat kaikki tarvittavat asiakirjat. Mutta onko se todella sen arvoista?

Asiantuntijat uskovat, että makeisliiketoiminta on varsin lupaava vaihtoehto. Näiden toimien tärkeimpiä etuja ovat hyvä käämitys (jopa 30-80%), korkea kannattavuus (30-50%) sekä nopea takaisinmaksu (keskimäärin 2-3 kk). Tärkeä asia on myös kausittaisuuden puuttuminen.

Rahaa makeisiin: liiketaloudellinen kauppa

Uuden talouskriisin tai vanhojen kierrosten alusta on tullut perusta hallitukselle ryhtymään toiseen toimenpidekokonaisuuteen, jonka tarkoituksena on tehdä pienistä ja keskisuurista yrityksistä houkutteleva toiminta. Mukaan lukien luodaan lupaavia alueita palvelualalla. Tällaisia ​​ovat esimerkiksi oman kahvilan tai leivonnaisten avaaminen. Se on pienikokoisten ja pienyritysten alalla toimivia konditoriatuotteita, joita todella kutsutaan menestyksekkäimmiksi käynnistysmuotoiksi. Tällaisen tuotannon luominen vaatii vähimmäismäärän laitteita, ja sen maukkaat tuotteet ovat ehdottomasti suosittuja.

Onko analysoitava kilpailijoiden markkinoita?

Mini-leivonnaisen liiketoimintasuunnitelman alussa on syytä arvioida etukäteen tämäntyyppisen toiminnan suosio. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti läpi naapuruston omasta ja nähdä, kuinka monta leipomot, makeiset kauppoja ja paikkoja myydä kakkuja ja leivonnaisia ​​sijaitsevat siellä. Makeisliiketoiminta on kysyntää, mutta ylitarjonnan tilanteissa pienet ja keskisuuret yritykset joutuvat joko valitsemaan täysin ainutlaatuisen liiketoimintaansa tai valitsemaan toisen työn.

On pidettävä mielessä, että usein kaikki nämä lukuisat kaupat tuottavat lähes samanlaisia ​​tuotteita. Tässä suoritusmuodossa yksinkertainen markkina-analyysi auttaa arvioimaan tuotannon kehityksen aloja, jotka lopulta osoittavat kannattavuuden. Sinun on myös harkittava, täyttävätkö makeiskauppa myymälänsä tai kahvilansa, tai siitä tulee yritys, joka on erikoistunut lopputuotteiden toimittamiseen vähittäismyymälöihin.

Rekisteröinti ja verotus

Makeisten valmistuksen liiketoimintasuunnitelman pakollinen osa on myös rekisteröinti- ja verojärjestelmän valinta.

Candy-myymälän rekisteröimiseksi sinun tulee rekisteröidä omistajansa yksittäisenä yrittäjänä tai SP: ksi. Tällainen rekisteröintivaihtoehto tarjoaa mahdollisuuden tehdä työtä yksinkertaistetun verotuksen periaatteita noudattaen, mikä pienentää Venäjän liittovaltion veroviraston tilastojen raportointijaksojen vaatimia asiakirjoja. Saatuaan rekisteröintitodistuksen IE: n rooliin, sinun on ilmoittauduttava sosiaalivakuutuskassaan ja eläkerahastoon.

Merkittäviä moraalikustannuksia tuodaan myös hankkimalla kaikki tarvittavat luvat elintarviketuotantoon liittyvän työn tekemiseen. Tämä edellyttää luvan palontorjuntavirastolta ja terveysasemalta.

Joten päätät avata karkkikauppaan. Mistä aloittaa?

Huoneen valinta

Kun valitset paikan, jossa makeis-kauppa sijaitsee, on tärkeää pohtia useita tekijöitä kerralla.

Ensinnäkin on kyky kytkeytyä pysyvään sähkönlähteeseen, joka takaa maukkaiden tuotteiden valmistuksen ja niiden edelleen varastoinnin optimaalisessa lämpötilassa.

Taidetta luoda kauniita asioita omilla käsillänne: kuinka muuttaa harrastus tulonlähteeksi? Lue täältä.

Huoneen tulee olla riittävän tilava ja siinä on hyvä ilmanvaihtojärjestelmä, jotta jokaisella työntekijällä on mahdollisuus menestyksekkäästi ja hiljaa työskennellä mukavassa ympäristössä. Tilavassa aulassa on kätevää sijoittaa pöytiä, kauppa-ikkunoita ja lari. Kauppojen ja kahvilan yhdistämisen avaamiseksi sinun on annettava tarkkailurakenteita yksityiskohtaisen suunnitelman mukaan kävijöiden vastaanottamiseksi, palon evakuointisuunnitelmaksi ja vahvistettava mahdollisuus varustaa kahvila-alue kylpyhuoneella tai useilla saniteettitiloilla odotetun kävijämäärän mukaan.

Menestyksellisen toiminnan tärkeä osa on makeisten tai kahvilan sijainnin tarkka valinta. Paras vaihtoehto on valita rakennus keskellä kaupunkia, jossa toimistoja ja lukuisia turisteja voi käydä, sekä makuutila - kahvila, jossa voit maistaa makeaa ja tuoksua herkullista, tulee varmasti suosikki lomailupaikaksi aikuisille ja nuorille vierailijoille.

Leipomolaitteet Makeiset

Pienikokoinen leivonnaiset on houkutteleva käynnistämisen myötä mahdollistamalla vähimmäismäärä erikoisvarusteita. Hänen sarjansa riippuu suoraan valitusta tuotevalikoimasta. Työhön sisältyvää työtä voidaan käyttää:

  • uunit, joissa on 1 tai useampi leipomo kammio, joiden arvo on 19 000 ruplaa;
  • Leivinuuneja, joissa on vähintään 1 20 000 ruplan arvoinen leivinuunitus;
  • Leipomouunit, joiden hinta on 35 000 ruplaa;
  • uunien uunit ovat 400 000 ruplaa.

Lisäksi mukoproseivateli, kaiteet, jakolaitteet, vaa'at, lokerot ja muodot ja paljon muuta.

Jotta saisit luvan menestykselliseen työhön ruoan kanssa, sinun on myös tarjottava tarkastusrakenteet seuraavien laitteiden kanssa mini-leivonnaisille: jääkaappi (t), leikkauspöydät ja -työkalut, valmiiden tuotteiden varastointiin tarkoitetut välineet, mukaan lukien sijoitetut tavarat jäähdytystoiminnolla. Kokonaiskustannukset koko joukko 300 tuhatta dollaria.

Kassakoneesta tulee itsenäiseen vähittäiskauppaan osallistuvien makeisten laitteiden pakollinen osa. Yksinkertaisimpien mallien hinta on noin 25 000 ruplaa.

Henkilöstön rekrytointi

Jos tiedät jo, kuinka avaat karkkikauppia tyhjästä, sinun täytyy miettiä työntekijöitä. Usein yksilöllinen yrittäjä järjestäytyneiden toimintojen ensimmäisessä vaiheessa päättää kieltäytyä kutsumasta uusia työntekijöitä, jotka osallistuvat kakkujen, makeisten ja kakkujen myyntiin ja valmistukseen. Todellisuudessa käy ilmi, että hän ei voi tehdä ilman avustajia.

Siinä tapauksessa, että makeiste itse myy tuotteitaan eikä tarjoa toimitusta asiakkaille, tällainen kokopäiväinen yksikkö voidaan yhdistää työntekijään, joka suorittaa toimitusjohtajan toiminnalliset tehtävät. Vaaditaan myös myyjää, jolla on kokemusta kassasta.

Kaikki työntekijät voivat osallistua väliaikaisten sopimusten tekemiseen. Vero-, sosiaali-, eläkesäätiö-asiakirjojen toimittaminen voi suorittaa erikoistuneiden virastojen kutsutut edustajat.

Mitä palveluja voi tarjota makeistuotantoon?

Nykyään tällaisten teollisuudenalojen suosituin toiminta-alue on itse leipoa, ja vähittäismyyntiketjujen toteuttaminen jatkuu. Suosittujen makeisten palveluiden luettelo sisältää kakkujen ja kakkujen tilausten tekemisen peruskuvion tai yksittäisen asiakasprojektin avulla. Tällaiset makeat leivonnaiset ovat valmiita olemaan paras lahja missä tahansa gala-tapahtumassa. Kahvila-leivonnaisliikkeessä on kätevää viettää perhelomat, jotka voivat olla omistajan tulonlähde.

Kun avaat oman yrityksen, on erittäin tärkeää valita laitoksen nimi. Kuinka ajatella yrityksen / myymälän nimeä? Lue artikkelissamme.

Hyödyllisiä tietoja juustotuotteiden valmistuksesta nykyajan todellisissa olosuhteissa.

Mainonnan vaikutus tuotemyyntiin

Joten, jos olet jo päättänyt ja mikä tärkeintä osaa avata mini-leivonnaiset, sinun on huolehdittava siitä, että paikallinen paikkakunta mainostaa. Myös korkealaatuisten tuotteiden menestyksekäs markkinointi riippuu suoraan sen kehityksestä ja myynninedistämisestä. Usein riittää, että pieni leipomo myy yksinkertaisesti mainostamaan paikallisissa lehdissä tai pienissä mainosjulisteissa.

Karkkikauppojen avaamisesta aiheutuvat kustannukset

Leivonnaispelan liiketoimintasuunnitelmaan sisältyvät alkuperäiset kustannukset ovat perinteisesti mukana useita vaadittuja parametreja:

  • laitteiden hankintakustannukset - 500 000 - 1 500 000 ruplaa;
  • leivonnaisten ja kahvilan tilojen vuokrauksen kustannukset ovat 200 000 - 500 000 ruplaa;
  • markkinointitutkimus - 150 000 ruplaa;
  • papereihin tarvittavat varat - 60 000 ruplaa;
  • raaka-aineiden kustannukset alkuperäisessä ostovaiheessa ovat 100 000 ruplaa;
  • asiakkaiden sisustussuunnittelijan palkkio, joka suorittaa tuotesuunnittelun ja kahviloiden suunnittelun avautuessaan makeistuotannossa - 100 000-200 000 ruplaa riippuen hankkeen monimutkaisuudesta;
  • henkilöstön palkat - 100 000 ruplaa.

Miten avata karkkikauppaan eikä "polttaa"?

Tällaisen liiketoiminnan kannattavuus kasvaa merkittävästi, jos makeisliiketoiminnan omistaja omistaa omat tilansa, joka täyttää palo- ja terveys-epidemiologisten palvelujen vaatimukset tällaisen tuotannon avaamiseksi.

Ensimmäiset investoinnit ovat houkutteleva tilaisuus saada tarvittava luoton määrä. Makeistuotannon palauttaminen edes jo toiminnan alkuvaiheessa, pätevän markkinatutkimuksen ja korkealaatuisten mainoskampanjoiden kanssa on vähintään 20-30%. Yritystoiminnan onnistuminen on valmis saavuttamaan 100 prosentin kannattavuus.

Miten avata leivonnaisten kauppa tyhjästä

Haluatko järjestää kannattavan liiketoiminnan? Kiinnitä huomiota leivonnaisiin. Tämä on hyvä vaihtoehto, joka ei vaadi liian suurta investointia, mutta jolla on erinomainen kannattavuus. Ei ole käytännössä tarvetta kokemusta tällaisen liiketoiminnan avaamisesta - jokainen voi aloittaa sen sekä suuressa että provinssissa.

Markkinatutkimus

Ensimmäinen asia, mitä sinun tarvitsee tehdä, on markkinatutkimus. Etsi kilpailijoiden kauppoja, katso miten heidän liiketoimintaansa järjestetään ja mitä he myyvät. Ajattele, mitä et pidä niistä, mitä voidaan lisätä ja korjata.

Sen jälkeen etsi leipomo-paikan paikka. Sen pitäisi sijaita julkisessa paikassa. Hyvä valinta on vuokrata huone viihdekeskuksessa pohjakerroksessa tai lähellä lasten laitoksia. Voit myös avata myymälän lähellä toimistorakennuksia, julkisen liikenteen pysäkillä, metron poistumisessa jne.

Konseptivalinta

Tutkittuasi markkinoita, voit jatkaa tulevaisuuden liiketoiminnan valintaa. Se voi olla:

  1. Klassiset makeiset. Tämä on helpoin tapa tehdä rahaa, joka ei vaadi kokemusta ja voi kasvaa täysivaltaiseksi kauppaverkoksi vain pari vuotta. Voit ostaa tuotteita valmistajilta ja myydä ne 20-30%
  2. Leivonnaiset kahvilassa. Vaikeampi vaihtoehto, mutta lupaava. Vierailijat tulevat olemaan 30-40% enemmän, koska et voi ostaa vain herkullista kakkua, vaan myös juoda kahvia tuoreilla leivonnaisilla.
  3. Leivonnaiset oma leipomo. Tämä vaihtoehto ei ole sopiva aloittelijoille - sinun on ymmärrettävä markkinat ja makeiset, ymmärtää miten ja mitä leipoa. Leipomon myymälä on parempi avata toisena kohdassa, kun ymmärrät yrityksen kaikki yksityiskohdat. Hyvä leipomo antaa helposti kaksi pistettä kerralla, joten et menetä mitään.
  4. Kauppa yhdistettynä kahvila ja leipomo. Tämä on lupaavin liiketoiminnan tyyppi, mutta se vaatii vakavia investointeja ja kokemuksia. Samanlaista aloittamista tyhjästä ei suositella.

rekisteröinti

Joten olet jo päättänyt laitoksen tyypistä ja tutkittavista kilpailijoista. Nyt on aika rekisteröityä verotoimistoon. Helpoin tapa järjestää tällainen liiketoiminta IP: ksi. Jos avaat myymälän yhteistyökumppanin kanssa, olisi oikeampaa järjestää LLC, jolla on selkeä määritelmä omaisuudesta ja velvollisuuksista.

SP: n tekeminen, valitse yhtenäinen verotusjärjestelmä. Se sopii sinulle täydellisesti - vähimmäisongelmat, maksimaalisen vapauden.

Matkan varrella etsiä rakennusta vuokrattavaksi. Sen on täytettävä kaikki standardit, muuten vain "syödä" asemaa ja palomiehiä. Huoneistossa on tarpeeksi tilaa 35-45 m2: lle tavalliselle kahville, 60-80 m2 kahvila-myymälästä.

Tiloihin on asetettu seuraavat vaatimukset:

  1. Kylmän veden läsnäolo.
  2. Kuuman veden läsnäolo.
  3. Jäteveden läsnäolo.
  4. Laadukkaat ilmanvaihto- ja pakojärjestelmät.
  5. Palonsammutusjärjestelmän olemassaolo.

Kauppa olisi jaettava useisiin vyöhykkeisiin. Ensimmäinen esittelee, toinen sijaitsee kassa, kolmas tallennetaan valmiita tuotteita.

Mitä muuta tarvitaan?

Miten aloittaa myymälän avaamisen prosessi? Valitsemalla laitteita ja etsimällä toimittajia. Kaupassa sinun on ostettava:

  1. Useita hyllyjä, jotka asetetaan karkkia, evästeitä ja muita irrallisia tuotteita.
  2. Useita jäähdytettyjä näyttöruuduja, joita käytetään pilaantuvien kermakakkujen ja leivonnaisten näyttämiseen.
  3. Vähintään pari rintakehääjää, joissa on jäätelöä läpinäkyvä yläkansi.
  4. Jäähdytetyt näyttöruoat juomille.
  5. Laadun laskuri.
  6. Tietokone, jolla on ohjelmistot kirjanpitoon ja kirjanpitoon.

On toivottavaa ostaa kaikki tämä uusi, sisustettu samaan tyyliin. Voit kehittää teemamallia myymälällesi - tämä lisää tuotemerkin arvoasi ja houkuttelee uskollisia asiakkaita.

Jos aiot avata kahvilan, tarvitset useita muita pöydän sarjoja, joissa on tuolit, kahvinkeitin ja lisälaitteet. Osta myös pakkauksia konditoriatuotteille, jotka ostavat ostamaan - tämä on ilmainen mainosväline.

Henkilökunta

Myymälän henkilökunta on helppo noutaa - se voi olla lähes kuka tahansa. Tietenkin hänen on oltava kohtelias, siisti ja seurallinen. Tarvitset kaksi myyjää ja siivousmies. Usein siivoushenkilöstön rooli jaetaan myyjien kesken palkkauksensa ansiosta. Saatat tarvita myös kirjanpitäjän, mutta sinun ei tarvitse palkata häntä. On mahdollista päästä eroon tulevista - hänellä on muutamia tehtäviä.

lajitelma

Miten avata leivonnaiset tyhjästä? Sinun on löydettävä hyvät konditoriatuotteiden toimittajat. Yleensä ei ole ongelmia tämän kanssa - he tarjoavat sinulle palvelujaan avausvaiheessa. Voit myös seurata tiedotusvälineitä ja ilmoitustauluja rinnakkain - markkinoilla on runsaasti makeisten valmistajia ja toimittajia.

Mitä myydä? Sinulla on oltava:

  1. Hyvä valikoima leipomotuotteita (vähintään 10 lajiketta).
  2. Eri kakut ja piirakat.
  3. Piparkakut, vohvelit, evästeiden sarjat (enintään 30 tyyppiä).
  4. Honey, hilloa, hilloa, hilloa.
  5. Kakut (vähintään 10 lajia).
  6. Hyvä valikoima makeisia, halva, marmeladi.
  7. Korkealaatuinen suklaanvalinta.
  8. Kahvia, teetä, mehuja, kivennäisvettä pienissä pulloissa.

Avataksesi ja houkuttelemaan asiakkaita sinun tulee soittaa vähintään 70-80 erilaista tuotetta. 4-6 kuukauden kuluessa ymmärrät, mikä on suurimmassa kysynnässä, jonka laajuutta voidaan laajentaa ja jota voidaan rajoittaa. Mutta muista pareto-periaatteesta - sinun ei tarvitse yrittää lähteä valikoimistasi vain, mikä myy hyvin. Tämä johtaa asiakkaiden vähenemiseen.

Muuta alueellisia jaksoja säännöllisesti, lisää uusia herkkuja, kokeile ja kerro asiakkaille, mitä he haluavat myydä.

Nyt osaat avata karkkikauppaan tyhjästä. Ainoa asia, jota voit silti suositella - yritä noutaa luotettava toimittaja. Käyttäen samoja ihmisiä voit voittaa edulliset hinnat, maksuviivästykset, suotuisat uudet toimitustuotteet jne.

Projektin kannattavuus

Tässä annamme likimääräisen liiketoimintasuunnitelman, koska kaikki riippuu erilaisista olosuhteista. Yleensä yleiset numerot ovat kuitenkin yleisiä.

Menosuhde riippuu valitsemastasi. Sijoituksen määrä vaikuttaa:

  1. Myymäläpaikka (vuokrahinta).
  2. Valitut laitteet (tosiasiallisesti makeisten tyyppi).
  3. Henkilöstön määrä.
  4. Alue.

Kaupan avaaminen maksaa keskimäärin 1,2 miljoonaa ruplaa. Näistä rahoista käytetään noin 400 000 vuokrasta vuosittain, 300 000 asuintalojen hankinnasta, jäähdytyslaitteista ja korjaustöistä, 350 000 vuodessa palkasta, 100 000 tavaroiden ostamisesta ja 50 000 mainosta.

Makeistuotteiden keskimääräinen hinta on 30%, pilaantuvien tuotteiden osalta - 50%, kahvin ja juomien osalta - 100%.

Klassinen leivonnaiset maksaa 12-14 kuukautta ja alkaa tuottaa vakaan voiton. Jos kauppa yhdistetään kahvilaan, tämä aika lyhenee 8-10 kuukauteen.

Löydät leivonnaisen yksityiskohtaisen liiketoimintasuunnitelman Internetistä - sitä on mukautettava vastaamaan nykyisiä hintoja ja olosuhteitasi. Mutta takaisinmaksutiedot pysyvät ennallaan - leivonnaisen kokki tekee hyvää rahaa oikealla tavalla yritykseen.

Liikeidea leivonnaisten avaamisesta

Venäläiset ovat aina halunneet syödä ja nykyään mikään ei ole muuttunut. Tämä pätee erityisesti erilaisiin herkkuihin ja makeisiin, kun syöminen on vaikeaa pysähtyä.

  • Makeisliiketoiminnan ominaisuudet
  • Rekrytointi leivonnaisille
  • Miten aloittaa leivonnaisten avaamisen
  • Mitä laitteita voit valita leivonnaisille
  • Kuinka paljon voit ansaita
  • Kuinka paljon rahaa tarvitaan yrityksen perustamiseen
  • Mitkä laitteet valitsevat avaamaan makeisliiketoiminnan
  • Mikä OKVED sinun täytyy määrittää
  • Mitä asiakirjoja tarvitaan avaamaan
  • Minkä verojärjestelmän on valittava makeistuoteyritykselle
  • Tarvitsenko luvan avata
  • Teknologiayritys
  • Leivonnaisten aloittelija

Tämän henkisen ominaisuuden vuoksi makeistuote on yksi pienimmistä ja keskisuurimmista yrityksistä menestyksekkäimmistä liikeideoista.

Makeisliiketoiminnan ominaisuudet

Makeisliiketoiminnan piirteitä tuntevat yrittäjät, jotka ovat mukana siinä, koska kaikki vivahteet ja hienot yksityiskohdat oppii vain kokemuksella.

Kuitenkin on olemassa luettelo ominaisuuksista, jotka sinun on tiedettävä ja otettava huomioon etukäteen:

  1. Voimakas kilpailu makeismarkkinoilla. Makeismarkkinat ovat niin lupaavia Venäjällä, että löydät hyllyistä, kakkuista, kakkuista ja muista tuoduista tuotteista hyllyille. Luonnollisesti länsimaalaiset ja itäiset käsityöläiset ovat oppineet tekemään kauniita makeisia ja siten valloittamaan kotimaisia ​​kuluttajia. Tällaisen suuri tarjonta markkinoilla tekee yrittäjät keksivät temppuja asiakkaiden ja kuluttajien saamiseksi. Tehokkaimpia toimenpiteitä ovat odottamattomat markkinointiratkaisut, jotka edistävät myyntiä. Kotimaisen tuotannon tuoreiden elintarviketuotteiden propaganda vaikuttaa myös hyvin;
  2. Oikea valikoima. Harjoittelu osoittaa, että erilaisten makeisten leivonnaisten läsnäolo lisää merkittävästi kauppojen keskimääräistä vastaanottamista. Ihmisten ei tarvitse käydä läpi useita pisteitä ostaakseen kaiken tarvitsemansa, vain mennä yhteen kauppaan ja ostaa laadukkaita tuotteita;
  3. Laatu määrää kysynnän. Makeisliiketoiminta on liiketoiminnan tyyppi, jossa tuotteen laatu suoraan suhteessa myyntiin. Tämä tarkoittaa sitä, että ihmiset valitsevat pysyvän ostopaikan maku ja laatu huomioon ottaen ja jos vähintään kerran heikkenevät tuotteet tai tuotteiden laatu putoavat, makeiskauppa menettää asiakkaita.

Tämän perusteella voimme päätellä, että kun hinnat tuotteille, joista valmistetaan konditoriatuotteita, pitäisi nostaa tuotteidensa hintaa eikä etsiä keinoja korvata tuotteita halvemmilla.

Rekrytointi leivonnaisille

Tärkeintä avautuessasi karkkikauppaan on löytää hyvä kokki ja leivonnaiset reseptejä tuotannolle.

Moderni ruoanlaitto ei pysy paikallaan ja muuttuu jatkuvasti, joten vanhan Neuvostoliiton reseptien käyttö vähentää uskollisten asiakkaiden todennäköisyyttä.

Hyvän leivonnaisen löytäminen aikamme aikana on myös melko vaikeaa, varsinkin aloitteleville liikemiehille.

Siksi sinun ei pidä luopua nuorista, jotka ovat äskettäin valmistuneet oppilaitoksista.

Ensinnäkin heidän ei tarvitse maksaa suurta palkkaa, ja toiseksi he voivat osoittautua korkeatasoisiksi kokkeiksi.

Kokkien määrä vastaa tuotannon määrää, jonka liikemies aikoo avata. On huomattava, että leivonnaiset ovat kustannustehokkaita kaikissa mahdollisissa kokoluokissa pienistä suuriin, mutta tuotannon laajuuden on oltava kohtuullinen.

Toisin sanoen sen on vastattava kaupungin kokoa, odotettua myyntiä ja kilpailijoiden läsnäoloa.

Miten aloittaa leivonnaisten avaamisen

Makeisliiketoiminta voidaan järjestää kotona, mutta myyntimäärät ovat vähäiset.

Ja tässä tapauksessa yrittäjän on oltava itsekin itsevarmuustekijä, vain tällä tavoin tämä liiketoiminta voi olla kannattavaa.

Jotta voisit avata karkkikauppaa enemmän sinun täytyy melko paljon yrittää löytää rahaa aloituspääomaan.

Ensimmäinen asia, jonka on kohdattava, on huoneen etsiminen. Sen on oltava riittävän tilava, jotta se voi majoittaa suurikokoisia uuneja.

Ja paikan pitäisi riittää paitsi uunien lisäksi myös makeisten näyttelyyn.

Monet leivonnaiset asentavat kauniita vitriinejä myyntialueilla, jotka pyörivät, mikä osoittaa tuotteita asiakkaille.

Mitä laitteita voit valita leivonnaisille

Laitteiden osalta se on todella kallista ja hyvä uuni voi maksaa useita miljoonia ruplaa.

Aloittelevalle yrittäjälle paras ratkaisu olisi vuokrata laitteisto myöhemmällä ostopäivällä.

Tämä menetelmä on kannattavampi, koska yritys ei ehkä toimi, ja uusien laitteiden on oltava myyty kahdessa edullisemmin.

Erityistä huomiota tulee avata makeismyymälän avaamiseksi tuoreista tuotteista, jotka on valmistettu laadukkaista ainesosista ilman kemiallisia lisäaineita.

Vain rehellisiä makeisliiketoimintoja, joiden avulla voidaan ottaa markkinaosuutta ja houkutella ostajia.

Makeisliiketoiminta voi tuottaa melko suuria tuloja, sillä venäläiset ostavat kakkuja, leivonnaisia ​​ja muita makeisia eri syistä elämässään.

Mutta säännöllisten kuluttajien houkuttelemiseksi ei riitä mainostaa pistorasiaasi ja tuotteitasi, vaan sinun on yllättynyt leivonnan erinomaisesta laadusta ja tuoreudesta.

Kuinka paljon voit ansaita

Suuren leivonnaisen avaaminen pienessä kaupungissa ei ole järkevää. Olisi parempi vuokrata pieni tila mini-leivonnaisen kokin avaamiseksi, joka kykenee nopeasti palauttamaan investoinnin. Samankaltaisessa myymälässä yhden asiakkaan keskimääräinen tarkistus on 500-800 ruplaa, ja yhden päivän asiakkaat ovat keskimäärin 25-30 henkilöä. Tällaiset luvut laskevat kuukausittaiseen voittoon 500-600 tuhatta ruplaa. Vähennystä tästä määrästä vuokra ja palkat, lupien kirjaaminen, kuljetuskustannukset ja muut kustannukset, voit luottaa 100-150 tuhatta ruplaa nettotulokseen alkuvaiheessa liiketoiminnan.

Kuinka paljon rahaa tarvitaan yrityksen perustamiseen

Mini-konditorian avaamiseen tarvitaan 700 tuhatta ruplaa. Tämä summa käytetään seuraavissa kohdissa alkuarvioon:

  • Valinta-, vuokraus- ja korjaustöitä.
  • Tarvittavien laitteiden hankinta.
  • Lupien rekisteröinti.
  • Mainoskampanja.

Aloituskustannusten lisäksi yrittäjän on oltava valmis kuukausittaisten huoneiden vuokrahintaan, henkilöstön palkkoihin, apuvälineisiin jne.

Mitkä laitteet valitsevat avaamaan makeisliiketoiminnan

  • Tehokas huppu.
  • Jääkaapit ja pakastimet.
  • Taikinan sekoittimet.
  • Sähkö- ja kaasu-uunit.
  • Laitteet keksien valmistukseen.
  • Konvektiouuni.
  • Raastin.
  • Mikseri.

Voit säästää laitteiden hankkimista, mutta sitä voidaan vuokrata tai vuokrata edullisin ehdoin. Lisäksi leivonnaisen kokki tarvitsee ostaa kauniita lasiastioita, pylväitä ja merkkiä.

Mikä OKVED sinun täytyy määrittää

Jos haluat rekisteröidä yrityksen verotuksessa, sinun on määritettävä sopivat OKVED-koodit:

  • 81 - Leivän ja jauhon konditoriatuotteiden valmistus ei-kestävä varastointi;
  • 24 - Leivän, leipomotuotteiden ja makeisten vähittäiskauppa.

Mitä asiakirjoja tarvitaan avaamaan

Ensimmäinen askel on järjestää liiketoiminta organisaatiossa ja oikeudellisella alalla rekisteröimällä SP tai LLC. Ensimmäisen tapauksen osalta on välttämätöntä antaa henkilötodistukset, valtiollisen tullin maksupäivä ja notaarin rekisteröintihakemus ja ilmoitettava OKVED-koodit. Lisäksi on tarpeen avata pankissa pankki, joka tekee finanssitapahtumia oikeushenkilöiden kanssa.

Minkä verojärjestelmän on valittava makeistuoteyritykselle

Leivonnaisille voit valita yksinkertaistetun verojärjestelmän tai yksittäisen veron laskennallisista tuloista.

Tarvitsenko luvan avata

Avatessasi makeisliiketoimintaa, sinun on saatava lupa terveysepidemiologisesta palvelusta ja palotarkastajat.

Teknologiayritys

Hyvän myynnin varmistamiseksi tuotevalikoima on mahdollisimman laaja. Tee kakkuja, kakkuja, evästeitä, piparkakkuja, makeisia, suklaapatikoita jne. Hyvä vaihtoehto olisi tehdä erityinen, ainutlaatuinen jälkiruoka, joka poikkeaa alkuperäisestä reseptistä. Houkuttelemaan asiakkaita luomalla kauniin nimen tallentaa ja kiinnittämään houkutteleva merkki sijoittamalla siihen useita mainosbannereita. Leivonnaisten kokin sisällä voit laittaa useita mukavia pöytiä tuoleineen ja myydä kahvia, jonka kävijät voivat juoda yhdessä jälkiruokien kanssa jättämättä pois kaupasta. Ajan myötä on syytä luoda oma verkkosivusto, jonka kautta tilauksia juhlavaisten kakkujen tekemiseen jne.

Top