logo

Sieninviljely on mielenkiintoinen yritys, jota monet viljelijät ovat kiinnostuneita. Tämä tuote on erittäin arvostettu ja aina kysyntä väestön keskuudessa. Ja miten se kasvaa nopeasti. Yhden neliömetrin tiukasti noudattamalla tekniikkaa saavat jopa 20 kiloa sieniä! Mushroom-liiketoiminta ylittää monet maataloustoiminnan kannattavuudessa.

Vaiheittainen suunnitelma kasvavan sieniyrityksen avaamiseksi. Mistä aloittaa.

Mansikkamarkkinoiden ympärillä on vaikea. Joidenkin tietojen mukaan keskimääräinen kaupunki, jossa miljoona asukasta syö noin 20 tonnia sieniä kuukaudessa (2 tonnia jokaista 100 tuhatta ihmistä kohden). On käynyt ilmi, että yhden kaupungin olosuhteissa vähintään kaksi tai kolme erittäin suurta sieniyrittäjää voi mennä rauhallisesti. On syytä huomata, ettei kaikilla suurilla kaupungeilla ole tällaista tuotantoa. Yleensä sieniä tuodaan lähialueilta.

"Epäkohdat" viljelyn tekniikassa

Kaikkeen houkuttelevuuteen, sieniliiketoiminta ei ole helppo tehtävä. Golden Mountains, joka lupaa maanviljelijöitä laitteiden ja sieni myseelien toimittajille, enimmäkseen illuusion. On niin paljon esimerkkejä siitä, miten noviisi viljelijät poltivat läpi tässä asiassa. Liian monta vivahdusta on pidettävä sienten tuottamiseksi. Sallittu jotain pienellä palamisella - eikä sitä saa korjata.

Kasvava sieni on tärkeä, mikroilmasta, sadonkorjuu. Myseelissä on välttämätöntä luoda olosuhteita, jotka ovat lähellä todellisia. Esimerkiksi kastelu sienet suoritetaan ruiskuttamalla, mikä simuloi sadetta. Jos vettä yksinkertaisesti kaadetaan, sieni ei nouse. Erittäin tärkeä on myös huoneen lämpötila ja kosteus. Optimaalinen lämpötila mäntymunan kasvulle on 24 astetta ja päällystekerroksen kosteus 75-80%.

Hevosen lanta, vehnäolki, kalkki ja urea käytetään useimmiten substraattina sienten kasvulle. Jotkut maanviljelijät eivät keksineet mitään, vaan yksinkertaisesti ostaa valmiita kasveja varten tarkoitettuja maata.

Suuret vaikeudet siitoseläinten kasvattamisessa ovat myseelämä. Sama kuningatar, josta sienet kasvavat. Valitettavasti ei ole mahdollista kasvattaa sienilikolia "kotiin", vain laboratoriossa. Steriilisyyden suhteen on täytettävä paljon edellytyksiä.
Luonnollisesti myceliumin on ostettava sivulta erikoistuneilta yrityksiltä. Ja täällä sinun on oltava hyvä taloustieteilijä, jotta et menetä rahaa laskutoimituksiin. Per neliömetri vaatii noin 1 kg myseeliä ja 6 kg komostia. Myceliumin ostaminen maksaa 200 p., Ja kompostin 50 - 100 p.

Jos kaikki tehdään "Feng Shuin mukaan", siitä hetkestä lähtien, kun myseeli istutetaan sadonkorjuuksi, kuluu enintän 4 viikkoa. Neliömetriä kohti on todella mahdollista saada jopa 15 kiloa 2-4 kuukautena. Vuodeksi pienikokoinen 100 neliömetrin maatila voi tuottaa jopa 6 tonnia herkkusieniä.

Korjuuden hienoustavat

Tärkeintä on oikea sadonkorjuu - sieni on irrotettava, mutta ei vedä ulos eikä leikattava veitsellä. Säiliönä on parempi käyttää 3-4 kg: n säiliöitä. Pidä viljelykasvien lämpötila oltava 0-4 grammaa. Joten sienet voivat olla täysin tuoreita 12 päivän ajan.

Tuotemyynti

Mikkelien nautiskelu on suurinta kysyntää talven ja kevätkauden aikana. Mutta kesällä ja alkusyksystä kysyntä laskee voimakkaasti. Syy tähän on metsäsien ulkonäkö, joka on varmasti maukkaampi kuin keinotekoisesti kasvatetut tuotteet.

Täytäntöönpanoon voi liittyä ongelmia, mikä tahansa viljelijä vahvistaa tämän. Pääasialliset ostajat ovat elintarvikkeiden vähittäiskauppaketjuja, jotka ovat valitettavasti haluttomia tekemään yhteistyötä tai vaativat liiallista maksua "hyllylle". Toinen tapa markkinoida on myydä sieniä jalostajille, kahviloille ja ravintoloille tai tukkumyyjille. Ilman erityistä myyntiosastoa, todennäköisimmin, ei voi tehdä.

Kuinka paljon rahaa tarvitset ja kuinka paljon ansaitset sienien viljelystä

Let's lyhyesti laskea tärkeimmät tulot ja menot sienten kasvattamiseksi. Mielestäni tämä on kiinnostavin kohta liike-elämän aloittelijoille. Varoitamme etukäteen, että laskelmat ovat likimääräisiä eivätkä ne voi kuvata tarkasti oikeaa kuvaa asioista. Koska liian monet tekijät voivat vaikuttaa lopullisiin kannattavuusindikaattoreihin (raaka-aineiden hinta, lämmitys, myyntihinta, ylivoimainen este jne.).

  • Kylvetty alue - 1 huone / 200 m2
  • Kiinteistövälitys - oma lämmitetty huone
  • Pysyvien työntekijöiden määrä - 4 henkilöä.

Arvioitu alkuinvestointi:

  • Kasvinviljelylaitteet (telineet, laatikot, kastelu) - 200 000 s.
  • Ilmastoinnin ja ilmanvaihdon asennus - 250 000 s.
  • Valaistus - 30 000 s.
  • Jääkaapit - 100 000 r.
  • Myseelin ja kompostin osto (vuodeksi) - 200 000 r.
  • Muut kulut - 50 000 s.

Yhteensä - 830 000 s.

Jatkuvat kuukausittaiset kulut:

  • Utilitymaksut - 12 000 s.
  • Palkka ja vakuutus vähennykset - 100 000 s.
  • Torjunta-aineet, kalvot ja paperi - 15 000 r.
  • Muut kulut - 10 000 s.

Yhteensä 12 kuukautta - 1 644 000 s.

  • Kun tuotos on 15 kg / m2 ja 200 neliötä, keräämme 36 000 kg sieniä vuodessa.
  • Tukkumyyntihinta - 150 kpl / kg.
  • Vuotuiset tulot - 5 400 000 r.
  • Tilikauden voitto - 3 756 000 r. (ilman veroja)

Kuten laskelmista voidaan nähdä, investointi maksaa itse asiassa ensimmäisestä sadosta. Tämä on kuitenkin erittäin optimistinen ennuste, jossa ei oteta huomioon mahdollisia tuottohäviöitä (esimerkiksi viljelytekniikan virheiden vuoksi). Kokeneet maanviljelijät voivat saada suuren tuoton, mutta aloittelijat eivät ole tosiasia. Toinen syy rahapetoksiin voi olla tuotteiden jakelukanavien kielteinen puute. Näin tapahtuu, kun maamerkki menee useisiin isompiin ostajia, ja he saavat sen vuoksi kieltäytyä ottamasta tuotteita.

Lisäksi alkuperäisessä investoinnissa emme ole laskeneet kustannuksia tilojen järjestämisestä ja korjaamisesta. Eli kylvetty alue sai meidät valmiiksi. Käytännössä tämä tapahtuu äärimmäisen harvoin. Aloitteleva viljelijä joutuu todennäköisesti sijoittamaan tuotanto joko vuokrattuihin tiloihin tai rakentaa oman rakennuksensa, mikä merkittävästi lisää alkuperäistä investointia (jopa 5-6 miljoonaa ruplaa). Tällöin optimaalista takaisinmaksua voidaan pitää 1,5 - 2 vuoden ajan noudattaen tiukasti sieninviljelyn tekniikkaa.

Mitkä laitteet valitaan sienien viljelyyn?

Jotta sienien viljelyyn liittyvä varsin kannattava liiketoiminta voidaan avata, sinun on ensin huolehdittava tämän prosessin edellyttämästä laitteesta. Tämä voi olla valmiina oleva huone, jossa on kaikki mitä tarvitset. Jos sinulla ei ole mahdollisuutta ostaa jo varustettua paikkaa, sieltä tulee sijoittaa seuraavat laitteet:

  • ilmastointi ja ilmanvaihto (säätää lämpötilaa);
  • jääkaapit (käytetään tuotteiden jäähdytykseen);
  • höyrystimet ja vedenlämmityskattilat (tarvittavan lämpöenergian tuottamiseksi);
  • valaistusjärjestelmät.

Joka OKVED määritetään, kun yritystä rekisteröidään

Rekisteröidäsi sienien viljelyn tuotanto, sinun on annettava koodi OKVED 01.13.6 - tryffeleiden ja sienten viljely.

Mitä asiakirjoja tarvitaan avaamaan

Ensinnäkin luomaan sieniä kasvattavan yrityksen on oltava seuraavat asiakirjat:

  • IP-rekisteröintitodistus;
  • henkilökohtaisen passin yksityiskohdat yrityksen omistajalta;
  • avaamista koskeva hakemus;
  • asiakirja, joka todistaa valtion maksun.

Mikä verojärjestelmä on valittava yrityksen rekisteröintiin

Niille, jotka pitävät sienien viljelyä kannattavana liiketoiminta-alueena, on verotusjärjestelmä, joka käyttää yhtä maatalouden verotusta (UST).

Tarvitsenko luvan avata

Tämäntyyppinen toiminto on kaikkein ongelmallisin, koska sen avaamiseksi sinun on oltava seuraavat käyttöoikeudet:

  • kasvinsuojelulaitoksen todistus;
  • vaatimustenmukaisuusvakuutus GOSTin kanssa;
  • ohjeet tuotteiden varastointiin ja kuljetukseen;
  • asiakirja, joka vahvistaa radiologisen valvonnan kulun.

Tilat ja välineet kasvatuksen herkkusienille

Luonnossa sienet eivät vaadi erityisiä edellytyksiä onnistuneelle kasvulle, mutta talon viljelyä varten on välttämätöntä luoda erityinen mikroilmasto hedelmäkasvien kypsyttämiselle. Siennöintikasvatukseen kuuluu huone, jossa valmistetaan komposti ja sienet kypsyvät, sekä lisälaitteet lämmitykseen, kasteluun ja ilmanvaihtoon.

Miten varustaa huone jalostukseen hampaiden sieniä kotona, opit tästä artikkelista.

Monivyöhykkeen sienintuotantotekniikka

Champignons - yksi suosituimmista sieniä, joita teollisesti laajasti viljellään. Mutta voit kasvattaa niitä kotona. Suosituksia tiloista, joita opit tästä artikkelista.

Teollisessa mittakaavassa tapahtuva viljely merkitsee erityistilojen varustusta paitsi sienten kypsyttämiseen myös kompostoinnin ja peitekerroksen valmistukseen. On myös välttämätöntä jakaa lisävarastoalueita varastoihin ja erityisiin viljelykammioihin edullisen mikroilmaston avulla.

Kuva 1. Mansikoiden viljelylaitokset: - yksivyöhykekompleksi (1 - viljelykammio, 2 - kodinhoitohuone, 3 - työskentelevä käytävä, 4 - keskikäytävä), b - monivyöhykekompleksi (1 - tilat substraatin pastöroinniksi, 2 viljelykammiot, 3 - ja 4 - käytävät, 5 - keskikäytävä, 6 - kotitaloustilat), в - monimutkainen kasvatussammutin (1 - viljelykammiot, 2 - pastörointipaikat, 3 ja 4 - käytävät, 5 - kodinhoitohuoneet, 6 - tuuletusyksikkö, 7 - paikka substraatin valmistukseen, 8 - työpaja maaperän, 9 ja 10 - varastojen valmistelu).

Yleensä teolliseen viljelyyn varustavat yksin- ja monivyöhykekompleksit (kuvio 1). Yksivyöhykkeellä kaikki prosessit tapahtuvat samassa huoneessa, ja monivyöhykkeiden valmistuksessa kompostien pastörointi, sienien viljely ja käsittely tapahtuu eri tiloissa.

Teolliseen tuotantoon käytetään paitsi maanalaisia, myös maaperäisiä tiloja, joissa on lämmitys. Lisäksi on olemassa yhdistettyjä komplekseja, joita käytetään eri vuodenaikoina.

Multizone-järjestelmää pidetään käytännöllisinä. Se patentoitiin Yhdysvalloissa viime vuosisadan alussa, ja samanlainen järjestelmä on edelleen asianmukainen.

Monivyöhykkeiden komplekseissa tärkeimmät työvoimakustannukset laskevat kompostin liikkeelle:

  • Tuotantolaitoksesta pastörointikammioon;
  • Vyöhykkeen myceliumin edelleen kasvun alueella;
  • Siementen kypsytyskammioon.

Voit kasvattaa kinkkuja tavallisissa laatikoissa tai suurissa pakkauksissa (kuva 2). Multizone-maakompleksit ovat kustannustehokkaita.

Kuva 2. Laukut ja laatikot sienten viljelyyn

Ensinnäkin riittää yksi pastörointikammio, jolla on vakaa lämpötila (65 ° C: ssa), yksi tai kaksi kasvialueita myseelin kypsyydelle 22-26 asteen lämpötilassa ja useita kammioita kypsyttämiseen (lämpötila 12-16 astetta). Kätevästi tartunnan saaneita astioita, joissa on kompostia, voidaan helposti siirtää kammiosta.

Kompostointihuone

Jos sinulla on tilaisuus kasvattaa sieniä useissa huoneissa olevissa huoneissa, käytä sitä, koska komposti valmistelu ja pastörointi sekä myseelian kylväminen ja hedelmäkasvien kasvaminen on suoritettava eri tiloissa.

Jos tämä ei ole mahdollista, yksi suuri huone on jaettu vyöhykkeisiin väliseinien avulla. Kompostin valmisteluun on parempi valita vyöhyke, jolla on erillinen uloskäynti kadulle. Siksi on helpompaa kuljettaa raaka-aineita alustaan.

Kompostin pastörointitila

Huone tai sen osa, jossa kompostoinnin pastörointi tapahtuu, erotetaan muusta. Tämä johtuu siitä, että tässä vaiheessa on tarpeen vaatiessa seurattava steriilejä olosuhteita, jotta taudinaiheuttajat tai toverit eivät pääse alustaan.

Kuva 3. Kompostin pastörointiominaisuudet

Kompostin pastöroimiseen tarkoitettu huone on varustettu voimakkailla lämmittimillä ja liesituulettimella. Se myös asentaa säiliöitä, tynnyreitä tai kylpyjä, joissa komposti pastöroidaan (kuva 3). Joissakin tapauksissa tämä prosessi voidaan suorittaa betonilattialla, mutta tässä tapauksessa huone on hermeettisesti suljettu tietyn ajan.

Huone kylvämiseen ja kasvaa myseelistä

Yksi tärkeimmistä tekijöistä on myceliumin tuotannon ja kylvämisen tilojen varusteet. On ehdottomasti noudatettava steriiliyttä, ja koko henkilökunnan on vaihdettava kengät sisäänkäynnillä.

Sisällä ne on varustettu hyllyillä ja pöydillä, joissa myseeli valmistetaan ja istutetaan. Mushroomblokit siirretään huoneeseen, johon myseeli sijoitetaan. Tämän jälkeen valmiit lohkot siirretään kammioon hedelmähedelmien kypsymiselle. Tähän huoneeseen on asennettu päälaitteisto: kastelujärjestelmät, tuulettimet ja lämmittimet.

Sieniä kasvatettavat tilat

Nykyaikaiset tuottajat käyttävät usein kaivoksia (aukkoja) sienten viljelyyn. Kiinteän mikroilmaston (lämpötilan ja kosteuden) ansiosta optimaaliset olosuhteet luodaan kasvulle ja kypsymiselle (kuva 4).

Huoneen varustamiseksi olisi harkittava useita suosituksia:

  • Noin 1/6: n suuruisesta tilavuudesta olisi oltava sarakkeita tukemaan kaaria;
  • On välttämätöntä laskea ilmanvaihdon intensiteetti, joka riippuu käytetyn kompostin määrästä.
  • Kasteluun voi käyttää pohjavettä tai kaivosvettä, joka ei vaikuta sienten makuun ja kasvuvauhtiin.
Kuva 4. Mansikoiden viljelyyn tarkoitettu maanalainen kompleksi ja kuva: 1 - puiset kiinnittimet, 2 - puulattiat, 3 - olki, 4 - eristys, 5 - maakerros, 6 - liesituuletin, 7 - viemäriliitos, 8 - hyllyt

Monialajärjestelmää käytetään pääsääntöisesti maanalaisten sienten tuotantoon. Tällöin komposti ja päällysteseos on tilaa maanpinnan yläpuolelle, ja viljelykamarit sijaitsevat kaivoksessa.

Huomautus: Joissakin tapauksissa on sallittua käyttää yksivyöhykkeisiä järjestelmiä, joissa kaikki tuotantolaitokset sijaitsevat maan alla. Mutta tässä tapauksessa maanpinnan alaisen henkilöstön työvoimakustannukset kasvavat huomattavasti.

Maanalaisen viljelyn tärkein etu on tuotannon taloudellisten kustannusten pienentäminen, koska kompleksin lämmittäminen ei ole tarpeen ja ilman kosteuden optimaalista ylläpitoa. Lisätietoja kasvien simpukoista kellareissa tai muissa maanalaisissa tiloissa on videossa.

Käyttöperiaatteen mukaan maaperän sienikasvatuskompleksit ovat samanlaisia ​​kuin panimo- tai hiivakasvit. Oikeilla laitteilla sienien viljelyä voidaan harjoittaa kaudesta riippumatta.

Huomautus: Esimerkki tällaisesta monimutkaisuudesta on Alankomaissa sijaitseva tilalla, jonka edessä on toimipisteitä, kattilahuoneen takana ja keskellä viljelykammioita.

Kypsytyssienten koko sykli kestää 12 viikkoa. Puolet tuosta ajanjaksosta käytetään kompostin valmistukseen ja toinen - suoraan kasvuun ja satoon. Kuitenkin jatkojalostuksen valmisteluaikaa voidaan lyhentää kolmella viikolla, jos käytämme pastöroitua kompostia itävän myseelin kanssa.

Kamerojen koolla on myös tärkeä rooli. Esimerkiksi, jos maatilalla on 12 niistä, tilaa on jopa 250 neliömetriä. kullekin. Yhden vyöhykkeen komplekseissa käytetään monikerroksisia hyllyjä, jotka on suunniteltu kompostin pastörointiin ja sängyt. Telineen pohjahyllyn on oltava 300 mm: n etäisyydellä lattiasta ja hyllyjen välinen etäisyys on 600 mm. Telojen väliin jää läpikulku (keskiosan leveys - noin metri, sivu - puolet metrin sisällä). Piirustukset telineistä on esitetty kuviossa 5.

ilmanvaihto

Sienien on oltava hyvin ilmastoituja. Tämä johtuu siitä, että komposti tuottaa runsaasti hiilidioksidia käyttöprosessissa ja ilman jatkuvaa happipitoisuutta sienet eivät yksinkertaisesti kasva.

Huomaa: Kotona tätä tarkoitusta varten käytä tavallista sisään- ja poistoilmastointia ja teollisuusasennuksessa voimakkaita tuulettimia.

Tuuletus on järjestetty siten, että raitisilma syötetään tasaisesti ja jatkuvasti sisätiloihin ilman vetolujuuden muodostumista. Jos tuuletus ilman tätä tarkoitusta ei riitä, puhaltimet asennetaan suoraan telineiden yläpuolelle.

Kuva 5. Hyllyn piirustus ja kuva sienten viljelyä varten

On suositeltavaa asentaa suodattimet tai ristikot, joissa on hieno verkko ilmanvaihtoputkiin, jotta hyönteiset tai taudinaiheuttajat eivät pääse sisään.

Optimaalinen lämpötila

Vakaan lämpötilan ylläpitäminen on avainasemassa sekä myceliumin itämisen että hedelmäkappaleiden kypsymisen aikana.

Vakaan lämpötilan säilyttämiseksi sisätiloissa on yksi tai useampia antureita sisältäviä lämmittimiä. Myseelien itäminen (noin kolmen viikon kuluttua myceliumin kylvämisestä) huoneessa on välttämätöntä pitää indikaattorit + 20 + 24 astetta. Kun ensimmäiset hedelmäkappaleet näkyvät substraatin pinnalla, lämpötila laskee + 10 + 10 astetta.

Tarkista mikroilmaston asentajien tuulettimet. Lämpötilaa voidaan alentaa tavallisella ilmalla ja lisätä sitä tavallisella lämmityksellä. Mutta jos aiotte viljata viljaa ympäri vuoden, huolehdi kellarin tai kellarin eristyksestä.

valo

Toisin kuin muut kulttuurit, champignons käytännössä ei tarvitse valaistusta. Mycelium itää ja tuo hedelmäkappaleita jopa täydellisessä pimeydessä, mutta sienten säilyttämiseksi on helppoa asentaa useita lamppuja huoneeseen.

Liian kirkas valo ei tarvitse kynsileipiä, mutta se ei vahingoita niitä, joten tässä tapauksessa kukin sieniviljelijä ohjataan omien tarpeidensa mukaan.

Huoneen koko kasvaa

On mahdotonta yksiselitteisesti vastata kysymykseen siitä, minkä kokoa pitäisi olla kasvava herkkusienni. Teollisuustasossa tätä tarkoitusta varten luodaan koko monimutkainen monimutkainen monimutkainen monimutkainen kompleksi.

Kotona sieniä voidaan kasvattaa normaalissa kellarissa. Tätä varten sinun on lämmitettävä rakennusta ja jakeltava oikein tilaa sisällä. On parempi asentaa telineitä, joihin sienilohkot sijoitetaan laatikoihin. Joten säästät tilaa ja saat mahdollisuuden kasvattaa sieniä yhdessä kaudessa.

Sienet kasvavat laitteet

Kasvun tärkeimmät rahoituskustannukset olivat ilmastointilaitteiden ostaminen (kuvio 6).

Sienien optimaalisen mikroilmaston varmistamiseksi sinun on:

  1. Eristää rakennuksen ulkopuolelta, jos aiot kasvattaa sieniä paitsi lämpimän kauden, myös talven aikana;
  2. Asenna lämmittimet ja tuulettimet optimaalisen lämpötilan säilyttämiseksi.
  3. Hanki laitteet kasteluun;
  4. Valmistetaan erilliset vyöhykkeet substraatin valmistukselle, sen pastöroinnille ja myseelin valmistukselle.
Kuva 6. Herkkusienien viljelyyn tarvittavat välineet: sienilohkot, jäädyttämiseen ja telineisiin kohdistuva järkytysjärjestelmä

Tarvitset myös lisävarusteita hehkulamppujen muodossa, kasveja, antureita ja lämpömittareita varten tarkoitettuja laatikoita lämpötilan ja kosteuden valvomiseksi.

Ilmastolaitteet

Teollisissa olosuhteissa sienien viljelyä varten käytetään erityisiä ilmastointilaitteita - mykotonit. Niissä on sisäänrakennettu ilmastojärjestelmä, joka tarjoaa optimaalisen mikroilmaston hedelmäkasvien kypsyttämiselle.

Tällainen ilmastointilaite ei pelkästään puhdista ilmaa haitallisilta epäpuhtauksilta vaan myös vähentää jatkuvasti hiilidioksidia ja keskeytymättömän hapen määrää. Lisäksi tällaisissa kammioissa asennetaan ilmavirran jakelujärjestelmä ja lämmitetty ilma. Tällaisissa olosuhteissa hedelmäkasvit kypsyvät nopeasti ja tasaisesti.

Laitteet käsittelyyn champignon jalat

Jos aiot kasvattaa sieniä paitsi omalle kulutuksellesi myös myytäviksi, tarvitset erikoislaitteita valmiiden tuotteiden jalostukseen.

Hasselpähkinöitä myydään yleensä tuoreina, pakattuna tai painona. Mutta vahingoittuneilla yksilöillä ei ole sopivaa esitystä, joten niitä käsitellään usein: kuivataan tai jauhetaan sieni-jauheeksi.

Kotona nämä manipuloinnit voidaan helposti tehdä keittiössä, kun taas sienten maatiloilla he asentavat erityisiä lajittelukoneet ja laitteet sienen hionta- ja kuivatuslaitteet.

Kompostointilaitteet

Kompostointia valmistetaan yleensä jatkuvasti, sillä täyden sadon jälkeen sienten lohkot uusitaan välttämättä ja vanha substraatti hävitetään. Tämä edellytys on välttämätön, jotta uudet hedelmäkorit saisivat tarpeeksi kosteutta ja ravinteita.

Kotona valmistaaksesi kompostia, tarvitset silppua, sekä säiliötä substraatin ja säiliön komponenttien sekoittumiseen, jossa se pastöroidaan. Tätä varten riittää useita metallisia tynnyreitä tai kylpyjä, joissa substraatin komponentit sijoitetaan, sekoitetaan ja kuumennetaan sitten haluttuun lämpötilaan pastöroinnille.

Mini-laitteet sienien viljelyyn

Pieni herkkusieniä voi kerätä kotona. Voit tehdä tämän käyttämällä pienikokoisia laitteita: pienikokoisia erityisrypaloja, jotka on asennettu sopivaan huoneeseen.

Ihanteellinen mahdollisuus kasvatukseen on brikettejä substraatista, joka leimataan myseelillä ja siirretään kasvavaan huoneeseen. Tällaiset lohkot eivät vie paljon tilaa, mutta ne antavat sinun saada runsaasti satoa.

Indoor ilmasto hampurilaisille

Amatöörien viljely on mahdollinen avoimessa maassa. Tämä on kuitenkin mahdollista vain alueilla, joilla on lämmin ja lauhkea ilmasto, jossa pakkasvuoto kestää vähintään kuusi kuukautta.

Ensinnäkin, sinun täytyy rakentaa kevyitä turvakoteja. Heidän avullaan luodaan optimaaliset ilman ja lämpötilan olosuhteet ja komposti ei ylikuumene. Varastoja voidaan rakentaa kasvihuoneen muodossa (kaari venytetyn kalvon avulla maahan) tai järjestää ne lähellä kivenrakennuksen seinää. Kuvassa 7 on esitetty suosituksia kasvihuoneiden ja kasvihuoneiden järjestämisestä sienien viljelyyn.

Kuva 7. Kasvihuoneiden variantit kasvihuoneille: a - kaksikerroksinen kasvihuone (1 - puinen seinä, 2 - sänky, 3 - savipinta, 4 - puinen jalusta ristipuilla, 5 - pöydän katto, 6 - lämmöneristyskerros, 7 - ), b - seinämä kasvihuone (1 - komposti, 2 - tiiliseinä, 3 - betonipäällystys, 4 - kehys ja kalvo), c - kompakti kasvihuone amatöörintuotannolle (1 - puinen seinä, 2 - 4 - pylväs, 5 - katto - tai kasvihuonekehys, 6 - hevosen lannan kerros, 7 - tuuletus)

Sinun on myös noudatettava joitain suosituksia:

  • Kompostia ei saa asettaa avoimelle alustalle. Tätä varten käytä tiivistä polyeteenikalvoa tai katemateriaalia;
  • Kun seinäsinojen varustaminen on sijoitettava rakennuksen pohjoispuolelle,
  • Sienien viljelyyn voi käyttää kellareja, kellareita tai luonnollisia luolia.

Jos aiot viljellä sieniä talvella, sinun tulee varustaa lämmitetty kasvihuone, jossa on savupiippuja ja uria veden poistamiseksi. Hyödyllisiä vinkkejä kasvattamiseen hampaiden kotona voit oppia videosta.

Sieni kasvava monimutkainen

"Jos haluat olla rahoissa, mene sieniin" - 15 vuoden takaisen mainoskilometrin vaikutuksesta, sienikompleksin "Kaskad" Nikolay Semenkovin johtaja alkoi luoda oman yrityksen Rostovin alueella. Ulospäin, kaikki näytti varsin houkuttelevalta, kauniilla liiketoimintasuunnitelmilla, mutta itse asiassa se osoittautui paljon monimutkaisemmaksi, hän myöntää. Ensimmäisessä vaiheessa meidän oli houkuteltava lainoja, ja silloinkin me tarvitsimme jatkuvasti lainoja käyttöpääoman täydentämiseksi, joten yritys pystyi tuskin loppujen lopuksi saavuttamaan lopputuotot, mutta silti selviytyi ja tuottaa jopa 600 tonnia osteriherneitä vuodessa.

Yrityksiä houkuttelee vapaa markkinarako

Sienien kasvattaminen Venäjällä on kehittynyt vain noin 30 vuoden ajan. Huolimatta 1990-luvulla avatuista liiketoimintamahdollisuuksista maassa ei tuolloin ollut merkittävää lisääntynyttä sienintuotantoa. Ensinnäkin kotitalouksien kuluttajien pitäisi yksinkertaisesti tottua samaan hampaisiin. Tuojat auttoivat, täyttivät tiloja ja ravintoloita näillä sienillä. Markkinoiden optimistisen ajanjakson aikana sienenkasvatus näytti olevan yksinkertainen ammatti, mikä loi huomattavia osingot. Tällä aallolla ilmestyi ensimmäinen venäläisten sienen yrityksiä.

Todellakin, suhteellisen hyvin, valmistajat alkoivat tuntea äskettäin - elintarvikkeiden tuonnin rajoitusten käyttöönoton jälkeen. Erityisesti puolalaiset sienet, joissa oli käytössä yli 90 prosenttia kotimarkkinoista, kiellettiin. Venäläisillä yrityksillä oli mahdollisuus kasvattaa tuotantoa ja täyttää avoin markkinarako. Viimeisten kahden vuoden aikana maassa on ilmoitettu monia uusia suurhankkeita sieniteollisuudessa, vaikka useilla muillakin aloilla kuten monet muutkin eivät ylitä suunnitelmien ilmoittamista.

Esimerkiksi Oriks-konserni yhdessä Samaran alueen kehitysyhtiön kanssa käynnisti hankkeen, jolla luodaan teollisen viljelyn ja jalostuksen monimutkainen kapasiteetti, jonka kapasiteetti on lähes 25 tuhatta tonnia herkkusieniä ja 1,4 tuhatta tonnia osteriherneitä vuodessa. Investointien arvioidaan olevan 2 miljardia ruplaa. Oryx Group on osa Oryx-yhtiötä, joka on kasvattanut sieniä jo yli kahdeksan vuotta ja on yksi markkinoiden johtajista, joiden tilavuus on noin 2 tuhatta tonnia vuodessa. Agrotechmarket (Moskovan alueen sienikompleksi) suunnittelee 1,6 miljardia ruplaa. tuotantoa 14 tuhanteen tonniin, projektin ensimmäinen vaihe 1,32 tuhannella tonnilla käynnistettiin vuonna 2014.

Voronezh Agrokombinat "Terveellinen ruoka" aloitti kompleksin rakentamisen, jonka kapasiteetti oli 36 tuhatta tonnia ja jonka arvo oli 7,2 miljardia ruplaa. Polonis-konserni Pietari pyrkii samaan alueeseen luomaan monimutkaisen 10 tuhannen tonnin hiutaleiden valmistukseen ja jalostukseen 4,5 miljardin ruplan investoinnilla. Mushroom Rainbow ilmoitti suunnitelmista rakentaa kompleksin Kurskin alueelle 1000 tonnia häränhunajaa kuukaudessa 3,6 mrd. Ruplaa kohti. Voronezh Fruit Company aikoo rakentaa sieninviljelyä varten kasvihuoneen sekä kompostointilaitoksen 2 miljardin ruplan. Täyden kapasiteetin saavuttamiseksi yrityksen tulee tuottaa 100 tonnia sieniä viikossa.

Elokuussa 2014 Moskovan Agroprom-MDT ilmoitti rakentavansa monimutkaisen kompleksin, jolla kasvatetaan 6 tuhannen tonnin herkkusieniä 1,5 miljardilla ruplalla. Lipetskin alueella ja halusi myös luoda Kaliningradin alueella 2,5 tuhannen tonnin tuotantokapasiteetin 200 miljoonaa ruplaa, mutta viime kesänä tiedotusvälineet totesivat, että hankkeen aloittamista lykättiin. Syyttäjän Yury Chajan poika Igorin omistuksessa oleva maatalousyritys aikoo aloittaa 12.5 tuhannen tonnin simpanssien ja 37 tuhatta komostin rakentamista Moskovan alueella tänä syksynä. Hankkeeseen investoidaan noin 2,5 miljardia ruplaa. Viime vuonna Tatarstan Champignons -yrityksestä tuli asukkaita Alabugan erikoistalousalueelta, jossa se haluaa rakentaa 5,6 tuhannen tonnin vuodenaikaisen hampunitehtaan, joka on investoinut 1 miljardi ruplaa. Lisäksi sienten tilat rakennetaan Krasnodarin alueelle, Tula, Ryazan, Pskov alueelle.

Sijoittajat ovat kiinnostuneita suuresta markkinatilanteesta ja hyvästä liiketoiminnan kannattavuudesta, toteaa Sibeliuskasvatuksen lehti -lehden päätoimittaja Alexander Khrenov. Ilmoitettujen hankkeiden toteuttamisen seurauksena sienten määrä kotimarkkinoilla voi olla merkittävästi suurempi. "Seuraavien kolmen vuoden aikana odotan lisäävän tuotantoa ainakin kahdesti", hän sanoo.

Vuonna 2015 Venäjältä kasvoi lähes 14,3 tuhatta tonnia sieniä, 21% enemmän kuin vuonna 2014, Khrenov vertaa. Todellisuudessa Rosstat toimii muiden lukujen kanssa ja raportoi tuotannon kasvusta 7,7 tuhannesta tonnista 8,7 tuhanteen tonniin. Tuonnin osuus eri lähteiden mukaan on nyt 78-92 prosenttia. Tuoreiden viljeltyjen sienten markkinoiden kapasiteetti vuonna 2014 oli arviolta 78 tuhatta tonnia, vuonna 2015 se laski 64,5 tuhanteen tonniin, noin 70 prosenttia sieniä, toiseksi ostereiden sieniä. Vuodesta 2013 lähtien viimeisen vuoden tuonti on laskenut noin neljänneksellä, ja tämä on markkinarako, jonka kotimaiset valmistajat nyt täyttävät.

Tuo markkinoille paineita

Sijoittajat eivät kuitenkaan ole kiireisiä yliarvioimaan vastatoimien määrää. "Viimeisen kahden vuoden aikana olemme kasvattaneet merkittävästi tuotantoa, suunnitelmamme julistaa, ettei ole järkevää: tulos on tärkeä. Sanomme sen, kun se saavutetaan ", kommentoi Kashira National Mushroom Companyn hallituksen puheenjohtaja Arunas Radzevičius. Yhtiö on maan suurin ja on nyt saavuttanut 5,5 tuhatta tonnia vuodessa.

Yhden tai kahden vuoden kuluessa Venäjällä voi avata monia uusia komplekseja, mutta sienien liikaa tuotantoa uhkaava riski on varsinkin kasvavassa tehokkaassa kysynnässä, kertoo Semenkov. Agroinvestorin laskelmien mukaan suunniteltua kapasiteettia vain kymmenestä suuresta hankkeesta, joka on ilmoitettu kahden viime vuoden aikana, ylittää 137 tuhatta tonnia eli kaksinkertaisesti viime vuoden markkinoiden volyymiä. Vaikka venäläisten sienten osuus ei ole noussut merkittävästi, koska pro-barbargon käyttöönoton jälkeen uusia komplekseja ei ole vielä käynnistetty ja tuonti edelleen markkinoilla, lisää Pavla Afoninin (500 tonnia vuodessa) Mozhais Mushroom -yrityksen pääjohtaja.

"Mitä etikettejä löydät vähittäismyyntiketjuista. Jos aikaisemmin se oli ainakin Slovenia tai Kroatia, nyt yksi Voronezh-myymälöissä löysin Norsunluurannikolta väitetyt sienet ", kertoo Belgorodin sieniyrityksen omistaja (noin 300 tonnia häränpunaista vuodessa) Sergei Radchenko. Näiden eksoottisten maiden tavaroiden peittäessä tavallisesti kaikki puolalaiset ovat piilossa, markkinatoimijat ovat varmoja. "Nykyään Puolan sienet ovat Valkovenäjän ja muiden peitossa", Afonin kertoi.

Nämä päätelmät vahvistavat myös yksinkertaiset laskelmat. "Vuonna 2015 Venäjälle tuotiin 47,5 tuhatta tonnia sieniä 20,6 miljoonaan dollariin, josta 98% tuli Valkovenäjältä, vaikka aiemmin sen osuus ei ylittänyt 15%", toteaa Agriconsultin toimitusjohtaja Andrei Golokhvastov. Avoimista lähteistä naapurivaltion voimakkaasti lisääntyneiden sienien tuotannon määrästä ei tiedetä. On edelleen oletettava, että valkovenäläiset sienet ovat jälleenvienti Euroopan maista, ja todennäköisesti Puolasta, hän väittää.

Tällaisten tuotteiden paineet markkinoilla ovat erityisen akuutteja Belgorodin rajalla, toteaa Radchenko. Jotta aikaa myydään suuria määriä tavaroita, toimittajat tarjoavat verkkoja melko alhaisille hinnoille, lopulta kotimaiset valmistajat menettävät. Tuonnin läsnäolo vaikuttaa hankkeiden takaisinmaksuun. "Mitä lähempänä läntisiä rajoja, sitä hitaammin sienien hinnat ovat kauemmin. Mitä kauempana maan itäosassa, sienet ovat kalliimpia ja investointi palaa nopeammin ", Khrenov sanoo.

Siitä huolimatta venäläisten sienten tuottajat, jopa pienet maatilat, pääsivät paljon helpommin päästäkseen vähittäiskauppaketjuihin. "Jälleenmyyjien kiinnostus kotimaisiin tuotteisiin liittyy siihen, että ulkomailta tulevia tavaroita pidetään määräajoin ja hävitetään. Siksi ne ovat yhä enemmän paikallisia valmistajia, jotka voivat varmistaa jatkuvan tarjonnan, "Afonin on tyytyväinen. Vähittäiskauppaketjuihin pääsemiseksi monet yritykset ovat hankkineet omat pakkauslinjat, sillä ketjut ovat kiinnostuneita kauniista pakkauksista.

Rahan lisäksi tarvitaan tietoa

Sienien vakaan teollisen tuotannon rakentaminen, jopa pienet määrät - useita kymmeniä tonnia tuotteita kuukaudessa - maksaa vähintään 40 miljoonaa ruplaa. Keskimääräinen investointi monimutkaiseen, jonka kapasiteetti on 100 tonnia sieniä kuukaudessa on noin 250-450 miljoonaa ruplaa, Afonin arvioi. Hankkeen kustannukset riippuvat kompostointituotteen saatavuudesta. "Esimerkiksi kun perustetaan koko syklin monimutkainen kasvaa jopa 2,7 tuhannen tonnin hampunjyvät vuodessa Hollannin (hyllyn) tekniikan mukaan, investoinnit ovat noin 1,1 miljardia ruplaa," Golokhvastov täsmentää. Ostetun kompostin osalta samanlaisen hankkeen toteuttamiseen tarvitaan noin 800 miljoonaa ruplaa. Lisäksi investointeja tarvitaan maan ostoon tai vuokraukseen. Mutta liiketoiminnan vaikeudet liittyvät paitsi rahoitukseen.

"Jos tiesin, että tartuin tähän, ehkä en olisi mennyt sieniyritykseen", myöntää Smolnoy-tilan (Chelyabinskin alue) pääjohtaja Eldaniz Kamilov. Nyt se tuottaa noin 200 tonnia häränhunajaa vuodessa, vaikkakin se voi olla kymmenen kertaa enemmän. Tuotannon lisääminen täyteen kapasiteettiin ei kuitenkaan ole niin yksinkertainen.

Yrityksen onnistuneen toiminnan kannalta on välttämätöntä noudattaa monia parametreja. Ensinnäkin on välttämätöntä valmistaa monipuolisia huoneita ja hankkia laitteita. Esimerkiksi männyn teolliseen tuotantoon he rakentavat koneistettuja komplekseja, viljelykammioita ja apulaitteita. Kasvien viljelykammioissa on tarpeen säilyttää tiettyjä ilmastollisia indikaattoreita ja erittäin tarkasti. "Tätä varten tarvitset erityisiä ilmastoasennuksia, lämmönlähteitä, kylmää ja vettä", kertoo Khrenov. Lisäksi kompostin ja erilaisten laitteiden asettamista varten tarvitaan telineet löysäämistä, maaperän kastelemista ja sienien keräämistä varten.

Nuorille yrityksille ei ole helppoa pysähtyä, koska ne eivät vielä tunne kaikkia hienouksia, mutta vanhoilla on myös vaikeuksia, Semenkovin osakkeita. Bakteeritauti kasvaa vähitellen tuotannossa, ts. Tilat ovat mikro-organismeja, sienten saanto laskee. Tämän seurauksena yritykset joutuvat konkurssiin ja lähtevät markkinoilta. Hän muistuttaa, että kun hän loi oman monimutkaisensa, markkinoille tuli vielä 200-300 pelaajaa, joista jäljellä on vain viisi-seitsemää kotitaloutta. "Sienimarkkinoiden monimutkaisuus on se, että se yhdistää lukuisia tieteitä: mikrobiologia, biokemia, kasvitiede, mykologia; sinun on jatkuvasti noudatettava tekniikkaa, pidettävä puhtaana, sanoo pää.

Komposti on kannattavampaa mutta vaikeampaa.

Lähes kaikki sienten tuotanto on sidottu kompostiin. Alustan valmistelu, esimerkiksi hampaiden osalta, on varmennettujen menetelmien ketju. Ensinnäkin tietyissä osuuksissa valmistetaan oljen, lantion ja liidun seos, ja kunkin ainesosan ominaisuudet ovat erittäin tärkeitä. Asiantuntijat kannattavat lintujen poikasia, mutta he sanovat, että voit käyttää lehmää ja hevosen lannan. Tärkeintä on se, että se on laadultaan laadukasta: linnuille ja eläimille tarkoitetuissa puulastuissa käytetty seos vähentää välittömästi simpukoiden saantoa, koska hartsimaiset aineet vaikuttavat haitallisesti niiden kasvuun.

Seos kostutetaan ja asetetaan kerroksittain paaluissa käymistilassa. Ensimmäinen vaihe alkaa: lantapinoja kuumennetaan mikro-organismeista, jotka kerrotaan paksuudessaan, oljen ruskeaksi. Toinen vaihe on pastörointi. Komposti on lämmitetty ja ilmastoitu, jotta päästään eroon ensimmäisessä vaiheessa vapautetuista patogeeneistä, hyönteisistä ja ammoniakin jäämistä, koska kaikki tämä on haitallisia sieniä vastaan. Kolmannessa vaiheessa substraatti jakautuu kammioihin höyryllä käsitellyissä semi-sterilisissä puhdistetuissa tiloissa ja sirotellaan myseelilangan rihmasuihkeilla. Sen kasvun jälkeen yläkerroksen pintakerros asetetaan päälle.

On tärkeää säilyttää yhtenäinen lämpötila, kosteus ja hiilidioksiditaso sekä kompostiomassan jokaisessa kohdassa. Tämä on ainoa tapa varmistaa myceliumin yhtenäinen kasvu, korkea saanto ja pienentää kompostin saastumisen riskiä haitallisilla mikro-organismeilla.

Osteristerin viljelyä varten valmistetaan vähemmän tiheä substraatti, joka on pakattu pusseihin, kun sieni kasvaa pystysuoraan. Koska lisääntyneen hiilidioksidipitoisuuden myötä ostyjensiemeniä kehittyy voimakkaammin, tässä tapauksessa huoneen ilmanvaihtoa ei tarvita.

Kommunistien komposti valmistetaan noin 25 päivää, sienet kasvaa noin 38 päivää, Golokhvastov sanoi. Ensinnäkin suuryritykset voivat työskennellä omalla kompostillaan, koska se vaatii investointeja laitteisiin ja henkilöstöön. "Meillä on tekniikoita, joita kehitimme itse, tarvittavat resurssit ja tietämys tällaisen tuotannon organisoimiseksi", sanoo Arunas Radzyavicius.

Vaikka Agriconsultin mukaan markkinajohtajat eivät myöskään kieltäydy ostamaan tuontikompostia. Esimerkiksi sama Kashira hankkii kompostia Liettuan Baltic Champignons -yritykseltä valmistellessaan pieniä määriä yksinään. Toinen suuri pelaaja, PZ Prinevskoe (Leningradin alue, 1,3 tuhatta tonnia sieniä), tuo myös alustan ulkomailta. Mutta Venäjän Mushroom Company (Moskovan alue, 1,7 tuhatta tonnia) on oma kompostituotanto.

Keskikokoiset ja pienet yritykset käyttävät usein valmiita komostteja, toisin sanoen he työskentelevät toisessa tai kolmannessa vaiheessa. Tämä ei kuitenkaan yksinkertaista suuresti sienten lisääntymisprosessia, koska on olemassa useita riskejä. "Komposti yhdessä myseelian kanssa tuodaan Ukrainasta euroiksi, kansiomme maata Ryazanilta. Kemikaalit - Puolasta ja Ukrainasta. Nämä ovat tuotantokustannusten tärkeimmät kustannukset ", kertoo Sergei Radchenko. Ruplan devalvaatio, jonka vuoksi kompostiosuus lopputuotteiden kustannuksissa kasvoi 40 prosentista 60-70 prosenttiin, ei ole ainoa ongelma. "Toisen vaiheen kompostin laatu on epävakaa, minkä vuoksi saanto voi olla suunniteltua pienempi", hän selittää.

Teknologia vaikuttaa myös liiketoiminnan menestykseen. Yhdellä kompostoinnilla voi kerätä kolme aitoa hedelmää sieniä ja viljelykasvien tilavuus - kysymys taitoista ja viljelijän tuntemuksesta. Tuotannon kannattavuus määräytyy suurelta osin sen organisaation aiheuttamien menojen, mutta tuottavuuden, mukaan Arunas Radzevicius korostaa. Tuotantomäärillä on myös tärkeä rooli: mitä suurempi ne ovat, sitä suurempi kannattavuus. Kamilov lisää, että 50 työntekijää voi kasvattaa 500 kg sieniä päivässä ja ehkä 3 tonnia - kaikki riippuu prosessin organisoinnista.

"Herkkusieneliiketoiminta on erityisen hyödyllistä, kun luot oman kompostointikauppasi, jolloin kannattavuus voi nousta 150 prosenttiin. Työskentelyssä ostetun komposti on 45-50%, "Golokhvastov vertaa. Khrenov arvioi ostettujen kompostien kasvavien sienten kannattavuuden 20-30%: lla. Afonin antaa entistä vaatimattomampia lukuja - 12-18%. Tämä johtuu siitä, että jopa 60-70 prosenttia kaikista kuluista kuuluu raaka-aineisiin, kun taas hänen yrityksensä ostaa parhaillaan komposteja Puolassa. Kannattavuuden lisäämiseksi Mozhaisk Champignon aikoo rakentaa oman kompostilaitoksensa.

Myös kustannusrakenteessa merkittävä osa sähkön kustannuksista ja kesällä ne kasvavat merkittävästi, koska maaperää on jatkuvasti jäähdytettävä, sanoo Sergei Radchenko. "Yleensä tavaroiden hinta 140 ruplaa / kg 90 ruplaa / kg on tuotantokustannukset, ja jos kaikki menee hyvin", hän lisää.

Sektori ilman valtion tukea

Tuoreiden lisäksi markkinoilla on paljon purkitettuja sieniä, niiden tuotanto voi olla myös hyvä kotimarkkinoiden myyntikanava. Tällä hetkellä Kiina kuitenkin hallitsee tätä osaa, ja venäläiset valmistajat eivät vaaranna suuria riskejä. "Kiinalaisilla tuotteilla on alhaiset tuotantokustannukset halvan työvoiman ja melko yksinkertaisten teknologioiden vuoksi", Afonin sanoo. - Kasvattavat sieniä kasvihuoneissa ilman päärakennetta. Tuottavuus ja tuottavuus osoittautuvat vähäisiksi, mutta ne ottavat volyymejä ".

Toinen viljellyn sienen kilpailija on metsätuotteita. Luonnonvaraisten kasvien keräämistä Venäjällä kehitetään yleensä, koska metsät ovat lähes kaikilla alueilla. Sen lisäksi, että ihmiset keräävät sieniä omaan kulutukseensa, on tässä kaupassa myös kaupallinen tuote. Sienien keskitetty osto väestöstä on tehtävä kuluttajaosuuskuntien järjestämisestä. Niinpä vuonna 2015 Kuluttajayhdistysten Keskusliiton mukaan 136 tonnia tuoreita, suolattuja ja marinoituja metsäsiensia ostettiin tuoreina.

Kesällä siementen virran vuoksi ja hedelmien ja vihannesten kulutuksen kasvun myötä viljeltyjen sienten kysyntä laskee 15-20%, mutta syyskuussa markkinat ovat tavallisesti elpyneet, Afonin sanoo.

Joillakin alueilla sientenviljelijät saavat tukea alueellisista budjetteista, mutta liittovaltion tasolla sitä ei tarjota. Paljon on sanottu siitä, että sienten tuotanto on rinnastettava kasvihuoneisiin, mutta toistaiseksi tällaista ratkaisua ei ole, markkinatoimijat sanovat. Siksi teollisuusyritykset maksavat arvonlisäveroa 18 prosentilla, Semenkov korostaa.

Taloudellinen taakka kasvaa korkeiden lainojen koron vuoksi. Alan tukemisen käytäntö ei ole vielä saavuttanut sen seurauksena, että lainanottaja maksaa 15 prosenttia vuodessa ja liiketoiminnan kannattavuus on 12 prosenttia, on vaikea puhua kehityksestä, Afonin toteaa. Lisäksi apuohjelmien yhdistämisestä aiheutuvat kustannukset kasvavat. Cascade aikoo laajentaa tuotantoaan, useita uusia kasvaneita kammioita on jo rakennettu. Kun he suostuivat kytkemään virtalähteen 90 tuhanteen kW: een, sähkösuunnittelijat ilmoittivat 1,3 miljoonan ruplan kustannukset Semenkovin osakkeiksi. "Jumala myöntää, että ainakin he eivät nostaisi rangaistuksia", hän huokaisi.

Sieni kasvava monimutkainen


STANDARDIT
TEKNOLOGINEN SUUNNITTELU
RYHMÄT URHEILUJEN KASVITTÄMISEKSI

1 Kehitettiin liittovaltion hallintoyksikkö "Agroindustrial Complexin Venäjän tutkimus ja muotoiluinstituutti" (RosNIPIagroprom) ja valtiollinen yksikkö "Kasviperäisten kasvihuoneviljelyä käsittelevä tiede- ja tutkimusinstituutti" (VNIIO).

2 Hyväksytty Venäjän maatalousministeriön NTS: llä (pöytäkirja N 10, 10. helmikuuta 2004)

3 Hyväksyttiin ja otettiin käyttöön Venäjän federaation varaministeri E. I. Nazin 16. huhtikuuta 2004

5 SOPIMUUTETTU Venäjän maatalousministeriön kasvitekniikan laitoksen kanssa (kirje nro 17-02 / 307, 18. huhtikuuta 2003);

1 Soveltamisala

1 Soveltamisala

1.1 Näitä standardeja suositellaan vapaaehtoiskäyttöön projektidokumentaation kehittämisessä niiden omien rakennusten ja rakenteiden kiinteän monivyöhykkeen järjestelmän rakentamisessa, jälleenrakentamisessa, laajentamisessa ja teknisessä uudelleenkäyttöjärjestelmässä, joka on tarkoitettu kaikentyyppisten yritysten omille rakennuksille ja rakenteille.

2 Normatiiviset viitteet


Nämä standardit viittaavat seuraaviin sääntelyasiakirjoihin:

3 Ehdot ja määritelmät


Näissä standardeissa käytetään seuraavia termejä sopivilla määritelmillä.

3.1 myseeli (myseeli): Kasviperäinen sienen runko, ohuet haarautumat (hyphae).

3.2 inokulointi: Sieniksen myceliumin sisällyttäminen substraattiin.

3.3 Kompostointi: Orgaanisten aineiden massan käyminen mikro-organismien vaikutuksen alaisena, jossa orgaanisen aineksen hajoaminen tapahtuu, kääntämällä se sieni-myseeliin pääsevään muotoon.

3.4 Ilmastointi: Prosessi, jolla luodaan ja ylläpidetään automaattisesti ilmastoympäristön tiettyjä parametreja viljelyhuoneessa.

Alustan substraatin 3,5 "kostutus": termi, joka tarkoittaa substraatin fermentaatioprosessin loppua, joka virtaa valvotuissa olosuhteissa sen lämpökäsittelyn aikana.

3.6 viljelyala: Kasvava kammio, jossa tuotetaan hedelmänviljelyä ja hedelmänkuorenkuoren keräämistä sekä ylläpidetään asiaankuuluvia mikroilmaparametreja kasvuston vaatimusten mukaisesti kasvun ja kehityksen vaiheissa.

3.7 Monivyöhykkeiden kasvatusjärjestelmä: Järjestelmä, jossa sienintuotannon kierto jakautuu useisiin teknologisiin alueisiin (toimintoihin), jotka toteutetaan erikoistuneissa laitoksissa, jotka vastaavat teknologian vaatimuksia.

3.8 substraatin pastörointi: substraatin kostea käsittely tuholaisten ja taudinaiheuttajien hävittämiseksi, substraatin lämpökäsittelyn ensimmäinen vaihe.

3.9 Peiteaine: Homogeeninen tai monikomponenttinen materiaali, joka levitetään alustalle stimuloimaan siemenen myceliumin kasvua, sienten muodostumista ja varmistamaan niiden kosteuden kasvukauden aikana.

3.10 Täysi tekninen viljelykierto: sienien tuotantojakso, johon sisältyy alustavan aineen valmistuksen ja lopputuotteiden pakkaamisen ja pakkaamisen luettelo.

3.11 istuttaminen myseeli (myseeli): Kasvatetaan eri substraateilla (vilja, pearlite jne.) Myseeli, joka on tarkoitettu istutettavaksi alustalle syötävien sienten viljelyn aikana.

3.12 primordia: syötävien sienten hedelmäruumiin.

3.13 Substraatti: Sienten ravintoalusta, joka syntyy orgaanisen aineksen suuntaisesta hajoamisesta mikro-organismeilla.

3.14 substraatin lämpökäsittely: Alustan käsittelyprosessi korotetuissa lämpötiloissa (+60 ° C 62 ° C) käyttämällä substraatin matalapaineisen tyydyttyneen höyryn (pastörointia) ja sen jälkeen jäähdyttämistä ("conditioning") käymisprosessin suorittamiseksi valvotuissa olosuhteissa.

3.15 tunneli: Erikoistunut rakenne "irtotavarana" olevan substraatin lämpökäsittelyä varten, joka on tarkoitettu rakenteeltaan lattialle asetetun 2 m kerroksen päälle levittämän suuren massan käsittelyyn.

3.16 substraattifermentaatio: Prosessi, jolla orgaanisen aineen koostumusta muutetaan substraatissa, joka syntyy mikro-organismien vaikutuksesta (sama kuin kompostointi).

4 Yleiset ohjeet

4.1 Suunniteltaessa simpukoiden viljelykomplekseja, niiden yksittäisiä rakennuksia ja rakenteita näiden standardien lisäksi on noudatettava teknisten määräysten, normien ja rakennussuunni- telmien sääntöjä, paloturvallisuusmääräyksiä ППБ 01-03, ympäristö- ja terveyslainsäädäntöä sekä muiden sääntelyasiakirjojen määräyksiä.

4.2 Kun valitaan kasvualustaisen kompleksin rakentamista varten tarkoitettu sivusto, on välttämätöntä tarjota taloudellisesti kannattava ratkaisu raaka-aineiden kuljetukseen (olki, broilerin lanta siipikarjatiloilta, turpeesta, myseelistä) ja tuotteista sekä välttää kompleksien sijoittaminen lähelle pysyviä infektioita.

4.3 Asuntojen kehittämiseen ja substraatin valmisteluun liittyvä monimutkaisuus suhteessa viljelypaikkaan sijaitsee ajopuolella vallitsevan suuntaisen tuulen suuntaan. Sonnigonikompleksien, joiden kasvualue on 0,7 ja 1,0 hehtaaria tai enemmän, substraatin työpajojen ja sienien viljelyn välisen etäisyyden suositellaan olevan vähintään 250 metriä, kun kyseessä on komplekseja, joiden viljelyala on 0,35 hehtaaria tai vähemmän, määritetään haitallisten kaasujen päästöjen perusteella tuotantoprosessi, lueteltu kohdassa 11.

4.4 Suojavyöhykkeen organisointi ja hampunien ja massojen asuinrakentamisen viljelykomplektien välinen etäisyys olisi otettava SanPin 2.2.1 / 2.1.1.1200-03 mukaisesti.

4.5 Siementen viljelykompleksin rakennukset ja tilat olisi toteutettava Venäjän maatalousministeriön rakennusten ja toimitilojen luettelon mukaisesti laatimalla niiden luokkiin palo- ja räjähdyssuojaus sekä palo- ja palovaara-alueet PUE: lle ja NPB 105-03: n vaatimukset.

5 Mushroom Cultivation Technology

5.1 Taulukossa 1 esitetään tekniset prosessit, jotka muodostavat sienituotannon kierron.

NTP APK 1.10.09.002-04. Standardit teknisen suunnittelun komplekseja viljelyä herkkusieniä

ASIAKIRJOJEN ASIAKIRJOJEN JÄRJESTELMÄ AGROINDUSTRIAL COMPLEX -JÄRJESTELMÄSSÄ

teknisen suunnittelun normit

NTP-APK 1.10.09.002-04

VENÄJÄN FEDERATION MAATALOUDEN MINISTERI

esipuhe

1 Kehitettiin Agro-Industrial Complexin (RosNIPIagroprom) Venäjän tutkimus- ja designinstituutio (Federal Unitary Enterprise) ja VNIIO-tutkimuslaitoksen valtion yksikköyritys.

Käytettiin kasvihuoneviljelyjen tyypillistä ja kokeellista muotoilua käsittelevää keskusyksikköä, Agro-teollisuuskomplekseja, Venäjän maataloustieteiden akatemian (VNIIO) maataloustuotanto- ja varastointiyrityksiä ja maataloustuotteita.

TULEVAISUUDESTA FSUE "RosNIPIagroprom"

2 Hyväksytty Venäjän maatalousministeriön NTS: n (10. pöytäkirjan 10. päivänä 2004)

3 Hyväksyttiin ja otettiin käyttöön Venäjän federaation varaministeri E.I. Nazin 16.04.04

4 VAIHTO VNTP 28-87

5 SOPIMUUTETTU Venäjän maatalousministeriön kasvitekniikan laitoksen kanssa (kirje nro 17-02 / 307, 18. huhtikuuta 2003):

Sosiaalisen kehityksen ja työnsuojelun laitos (15.4.2004 päivätty kirje);

Venäjän maatalousministeriön talous- ja valtiovarainministeriö (19.8.2003 päivätty kirje nro 23-07-08 / 780);

Venäjän federaation apulaisvaltiovarainministeriö (kirje nro 111-16 / 650-04, 26. joulukuuta 2002)

SISÄLTÖ

SÄÄNTELYASIAKIRJOJEN JÄRJESTELMÄ VENÄJÄN FEDERATION MAATALOUDEN MINISTERIEN AGRO-TEOLLISESTA KOMPLEXISSÄ

NORMAT KOMPLEKSIEN TEKNOLOGISTEN SUUNNITTELUVAATIMUKSET KILPAILUJEN KEHITTÄMISEKSI

Johdanto Päivämäärä 2004-06-01

1 Soveltamisala

1.1 Näitä standardeja suositellaan vapaaehtoiskäyttöön projektidokumentaation kehittämisessä niiden omien rakennusten ja rakenteiden kiinteän monivyöhykkeen järjestelmän rakentamisessa, jälleenrakentamisessa, laajentamisessa ja teknisessä uudelleenkäyttöjärjestelmässä, joka on tarkoitettu kaikentyyppisten yritysten omille rakennuksille ja rakenteille.

2 Normatiiviset viitteet

Nämä standardit viittaavat seuraaviin sääntelyasiakirjoihin:

Paloturvallisuusmääräykset Venäjän federaatiossa

Kehitysjärjestys ja kokoonpano osassa "Suunnittelu siviilipuolustus toimenpiteet. Hätätoimenpiteet rakennushankkeille

Venäjän maatalousministeriön rakennusten ja toimitilojen luettelo räjähdys- ja paloturvallisuusluokkien sekä räjähdys- ja palovaarojen luokkien määrittelemällä PUE: n mukaisesti

Räjähdys- ja palovaarallisten tilojen ja rakennusten luokkien määritelmä

Rakennusten ja rakenteiden paloturvallisuus

Maatalouden yritysten yleiset suunnitelmat

Haitallisten aineiden suurimmat sallitut pitoisuudet (MPC) työalueen ilmassa

Yritysten, rakenteiden ja muiden kohteiden terveyssiteet ja saniteettiluokitus

Hallinto- ja asuinrakennukset

Kuivien mineraalilannoitteiden ja kasvinsuojekemikaalien varastot

Hygieeniset vaatimukset torjunta-aineiden ja myrkyllisten kemikaalien varastointiin, käyttöön ja kuljetukseen

Rakennusrakenteiden korroosiosuojaus

Paperi- ja pahvituotteet, pakkaukset, merkinnät, kuljetus ja varastointi

Juomavesi. Hygieeniset vaatimukset veden laadulle keskitetyissä juomavesijärjestelmissä. Laadunhallinta

Sisäinen vesihuolto ja rakennusten viemäröinti

Vesihuolto. Ulkoiset verkot ja tilat

Hygieeniset vaatimukset pintaveden suojelemiseksi

Autopalveluyritykset

Lämmitys, ilmanvaihto ja ilmastointi

Työturvallisuusvaatimukset. Ilmanvaihtojärjestelmät. Yleiset vaatimukset

Hygieeniset vaatimukset teollisuustilojen mikroilmastoon

Rakennusten sähköasennukset. Tärkeimmät säännökset

Työntekijöiden suojelua koskevat säännöt (turvallisuusmääräykset) sähkölaitosten toiminnassa

Luonnon- ja keinovalaistus

Liittovaltion laki "Venäjän federaation työturvallisuuden perusasiat"

Melu. Yleiset turvallisuusvaatimukset

Yleiset terveys- ja hygieniavaatimukset työalueen ilmalle

Organisaatio, tuotannon valvonta terveyssääntöjen noudattamisen ja terveys- ja epidemiologisten (ennalta ehkäisevien) toimenpiteiden

Työturvallisuusvaatimukset. Tuotantolaitteet. Yleiset turvallisuusvaatimukset

Työturvallisuusvaatimukset. Tuotantoprosessit. Yleiset turvallisuusvaatimukset

Työturvallisuusvaatimukset. Työskentely työpaikalla. Yleiset ergonomiset vaatimukset

Työturvallisuusvaatimukset. Työskentely työpaikalla. Yleiset ergonomiset vaatimukset

Naisten hygieniaolosuhteet työolosuhteissa

Työturvallisuusvaatimukset. Signaalin värit ja turvamerkit

Melu työpaikoilla, asuin-, julkisissa rakennuksissa ja asuinalueilla

Ilmanlaadun hygieeniset vaatimukset asutuilla alueilla

Huomaa - Näiden teknologisten suunnittelustandardien (NTP) käytön yhteydessä on suositeltavaa tarkistaa vertailusääntely- ja metodologisten asiakirjojen vaikutukset kuluvan vuoden tammikuun 1. päivään mennessä laadittavissa oleviin indeksiin sekä kuluvan vuoden aikana julkaistuihin vastaaviin indekseihin. Jos viiteasiakirja korvataan (muutetaan), silloin NTP: n käyttöä ohjaavat korvaavat (muutetut) sääntely- ja menettelyasiakirjat. Jos viiteasiakirja peruutetaan korvaamatta, siinä säännössä, jossa linkkiä siihen ei sovelleta siinä osassa, joka ottaa huomioon tämän viitteen.

3 Ehdot ja määritelmät

Näissä standardeissa käytetään seuraavia termejä sopivilla määritelmillä.

3.1 myseeli (myseeli): Kasviperäinen sienen runko, ohuet haarautumat (hyphae).

3.2 inokulointi: Sieniksen myceliumin sisällyttäminen substraattiin.

3.3 Kompostointi: Orgaanisten aineiden massan käyminen mikro-organismien vaikutuksen alaisena, jossa orgaanisen aineksen hajoaminen tapahtuu, kääntämällä se sieni-myseeliin pääsevään muotoon.

3.4 Ilmastointi: Prosessi, jolla luodaan ja ylläpidetään automaattisesti ilmastoympäristön tiettyjä parametreja viljelyhuoneessa.

Alustan substraatin 3,5 "kostutus": termi, joka tarkoittaa substraatin fermentaatioprosessin loppua, joka virtaa valvotuissa olosuhteissa sen lämpökäsittelyn aikana.

3.6 viljelyala: Kasvava kammio, jossa tuotetaan hedelmänviljelyä ja hedelmänkuorenkuoren keräämistä sekä ylläpidetään asiaankuuluvia mikroilmaparametreja kasvuston vaatimusten mukaisesti kasvun ja kehityksen vaiheissa.

3.7 Monivyöhykkeiden kasvatusjärjestelmä: Järjestelmä, jossa sienintuotannon kierto jakautuu useisiin teknologisiin alueisiin (toimintoihin), jotka toteutetaan erikoistuneissa laitoksissa, jotka vastaavat teknologian vaatimuksia.

3.8 substraatin pastörointi: substraatin kostea käsittely tuholaisten ja taudinaiheuttajien hävittämiseksi, substraatin lämpökäsittelyn ensimmäinen vaihe.

3.9 Peiteaine: Homogeeninen tai monikomponenttinen materiaali, joka levitetään alustalle stimuloimaan siemenen myceliumin kasvua, sienten muodostumista ja varmistamaan niiden kosteuden kasvukauden aikana.

3.10 Täysi tekninen viljelykierto:

Sieni-tuotannon sykli, joka sisältää luettelon toimista substraatin valmistelusta lopputuotteiden keräämiseen ja pakkaamiseen.

3.11 istuttaminen myseeli (myseeli): Kasvatetaan eri substraateilla (vilja, pearlite jne.) Myseeli, joka on tarkoitettu istutettavaksi alustalle syötävien sienten viljelyn aikana.

3.12 primordia: syötävien sienten hedelmäruumiin.

3.13 Substraatti: Sienten ravintoalusta, joka syntyy orgaanisen aineksen suuntaisesta hajoamisesta mikro-organismeilla.

3.14 substraatin lämpökäsittely: Alustan käsittelyprosessi korotetuissa lämpötiloissa (+ 60 ° C 62 ° C) käyttämällä substraatin matalapaineisen tyydyttyneen höyryn (pastörointi) ja sen jälkeen jäähdyttämisen ("conditioning") fermentaatioprosessin suorittamiseksi valvotuissa olosuhteissa.

3.15 tunneli: Erikoistunut rakenne "irtotavarana" olevan substraatin lämpökäsittelyä varten, joka on tarkoitettu rakenteeltaan lattialle asetetun 2 m kerroksen päälle levittämän suuren massan käsittelyyn.

3.16 substraattifermentaatio: Prosessi, jolla orgaanisen aineen koostumusta muutetaan substraatissa, joka syntyy mikro-organismien vaikutuksesta (sama kuin kompostointi).

4 Yleiset ohjeet

4.1 Suunniteltaessa simpukoiden viljelykomplekseja, niiden yksittäisiä rakennuksia ja rakenteita näiden standardien lisäksi on noudatettava teknisten määräysten, normien ja rakennussuunni- telmien sääntöjä, paloturvallisuusmääräyksiä ППБ 01-03, ympäristö- ja terveyslainsäädäntöä sekä muiden sääntelyasiakirjojen määräyksiä.

Suunnitellessaan toimenpiteitä komplekseja suojelemiseksi hätätilanteissa ja tuhon aseiden vaikutuksilta olisi ohjattava yhteisyritys 11-107-98.

Ennen asiaankuuluvien teknisten määräysten voimaantuloa on suositeltavaa soveltaa näitä teknisen suunnittelun standardeja vapaaehtoisesti, lukuun ottamatta pakollisia vaatimuksia, joilla varmistetaan Venäjän federaation liittovaltion liittovaltion lain "Teknisestä määräyksestä" (nro 184-ФЗ, 27.12.2002) tavoitteiden saavuttaminen.

4.2 Kun valitaan kasvualustaisen kompleksin rakentamista varten tarkoitettu sivusto, on välttämätöntä tarjota taloudellisesti kannattava ratkaisu raaka-aineiden kuljetukseen (olki, broilerin lanta siipikarjatiloilta, turpeesta, myseelistä) ja tuotteista sekä välttää kompleksien sijoittaminen lähelle pysyviä infektioita.

Sieninviljelykompleksit olisi sijoitettava kasvihuoneisiin. Mahdollisuus jakaa sama sekä tuotantolaitoksille että tiloille - autonosat, maatalouskemiallinen laboratorio, kemikaalivarasto, korjaamo jne. Määräytyy suunnittelun aikana.

4.3 Asuntojen kehittämiseen ja substraatin valmisteluun liittyvä monimutkaisuus suhteessa viljelypaikkaan sijaitsee ajopuolella vallitsevan suuntaisen tuulen suuntaan. Sonnigonikompleksien, joiden kasvualue on 0,7 ja 1,0 hehtaaria tai enemmän, substraatin työpajojen ja sienien viljelyn välisen etäisyyden suositellaan olevan vähintään 250 metriä, kun kyseessä on komplekseja, joiden viljelyala on 0,35 hehtaaria tai vähemmän, määritetään haitallisten kaasujen päästöjen perusteella tuotantoprosessi, lueteltu kohdassa 11.

Muiden rakennusten ja rakenteiden väliset aukot olisi otettava SNiP II-97-76: n vaatimusten mukaisesti.

4.4 Suojavyöhykkeen organisointi ja hampunien ja massojen asuinrakentamisen viljelykomplektien välinen etäisyys olisi otettava SanPin 2.2.1 / 2.1.1.1200-03 mukaisesti.

4.5 Siementen kasvatuksen rakennusten ja tilojen luokka olisi toteutettava Venäjän maatalousministeriön rakennusten ja toimitilojen luettelon mukaisesti, jossa määritellään niiden paloluokkien ja paloturvallisuusluokkien EIR-luokkien luokat sekä NPB: n 105-03 vaatimukset.

Tuotanto kasvien sienten työpajaharjoituspisteessä ja palovaaran materiaalia käsittelevässä työpajassa kuuluu ryhmään "D". Alustan valmistuksessa - ryhmään "B".

Kun rakennat rakennuksia ja rakenteita sieniä kasvatettaessa, sinun on noudatettava SNiP 21-01-97 * -vaatimuksia.

5 Mushroom Cultivation Technology

5.1 Taulukossa 1 esitetään tekniset prosessit, jotka muodostavat sienituotannon kierron.

Taulukko 1

Säilöiden prosessien kesto,

Substraatin asettaminen tunneliin, substraatin lämpökäsittely irtotavarana, substraatin jäähdytys

Substraatin ylikuormitus kasvaa kammioon, istuttamalla myseeli ja sen itäminen

Suojausmateriaali ja kansiomelti kankausmateriaalissa

Hedelmiä. korjuu

Kokonaiskesto (ilman substraattien valmistusta)

Sienianviljelykammion lämpökosteus, alustan purkaminen, kammion valmistelu seuraavaan viljelykiertoon

Mikroilmaston tärkeimmät parametrit viljelyssä säilytetään kulttuurin vaatimusten mukaisesti kasvuolosuhteisiin riippuen kasvun ja kehityksen vaiheesta (liite A)

5.2 Substraatin valmistelujärjestelmä esitetään lisäyksessä B.

5.3 Jotta massan lämpökäsittely voidaan suorittaa, alusta kuljetetaan kuljettimien avulla tunelirenkaaseen, jonka korkeus on enintään 2,0 m ja se ei sovi. Tunneli on suljettu kammio 3 (6) m leveä. Tunnelin leveys määräytyy koneen leveydeltä alustan pinnoittamiseksi ja purkamiseksi tunnelista.

Korkeudeltaan 30-50 cm lattiasta se ristikko, johon substraatti on sijoitettu. Hilan aukkojen tulee olla 20-30% koko lattiapinta-alasta. Kaistaleen alapuolella on staattinen painepesä, johon syötetään höyryllä kostutettua ilmavirta. Ilmakanava yhdistetään tuulettimeen, jonka kokonaiskapasiteetti on 150-200 m3 ilmasta tunnissa per 1 tonnia substraattia ja höyrylinjaa. Höyrynottoa säädetään höyryn syöttöventtiilillä.

Pastörointimenetelmää edeltää substraatin lämpötilan tasaus ja sen lämmitys. Kiihdytysjakson aikana alustan lämpötila 4-10 tunnissa nousee 35 ° C: sta 45-50 ° C: een jatkuvalla ilman kierrätyksellä kuumentamatta sitä.

Lämmitysaikana noin 3-5 tuntia substraatin lämpötila nousee 45-50 ° C: sta 58-60 ° C: seen jaksottaisella höyrynsyöttöllä.

Substraatti pastöroidaan määritellyssä lämpötilassa 8 - 10 h. Pastöroinnin lopussa substraatin lämpötila 12-24 tunnin aikana laskee 52-55 ° C: seen.

Kauden aikana hidas jäähdytys (conditioning), joka kestää noin 6-8 päivää. alustan lämpötilaa pienennetään 43-50 ° C: seen. Käsittelyn päätyttyä substraatti jäähdytetään 25-27 ° C: seen 10-12 tuntia ja siirretään sitten myseeliytymiskammioon tai kasvukammioon. Kun alusta on ylikuormitettu, myseeli lisätään siihen.

Myseelin käyttöaste on 7-8 litraa (4,5-5,1 kg) per tonnia substraattia sieniä kohden.

5.4 Substraatin lämpötila pastöroinnissa ja ilmastoinnissa ohjataan muuttamalla ilman lämpötilaa (syöttämällä höyryä tai raitista ilmaa) ilmavirralle, joka kierrätetään substraattikerroksen läpi. Ilma johdetaan alustalle tunnelin maanalaisesta verkkoelementtien välisistä raoista. Uudelleenkierrätystä varten ilmaa vedetään kammion ylävyöhykkeeltä.

Substraattin pastöroinnin aikana lisätään kierrätettyyn ilmaan 5-10% tuoretta ja 10 - 25% jäähdytysjakson aikana.

Substraatin massa lämpökäsittelyn ja käsittelyn jälkeen pienenee (hiilihydraattien substraatin kuiva paino on 25-30%).

Kynsien substraatin kontrolloidun fermentoitumisprosessin loppu määräytyy tunnelin sisältämän ammoniakkipitoisuuden perusteella, joka ei saa ylittää 7 mg / m3 ilmaa.

Ammoniakin (MPC) pitoisuus työalueella GN 2.2.5.686-98 mukaisesti on 20 mg / m3.

5.5 Herkkäsiemeniä tuottaessaan sieniä:

5.5.1 Myseeliöiden itäminen hampunien viljelyyn voidaan toteuttaa:

(tunneli) itävyyden kammioon ja sen jälkeinen lohkojen muodostaminen briketointikammioon (kohta 7.6) ja siirtyminen kammioon sienten kasvattamiseksi;

(tunneli) itävyyden kammioon ja sen jälkeen liikkuminen suoraan sienten kasvatuskammioon;

suoraan sienten kasvatuskammioon.

Menetelmä myrtian itämisen määrittämiseksi määritellään suunnittelutoimeksiannolla.

5.5.2 Kun myseeliä itävöidään massan itävöintikammiossa, substraatti sijoitetaan tunneliin hilalta lattialle, jonka korkeus on enintään 1,5 m, ilman lauhtumista.

Substraatin lämpötila itävyyden aikana on 24-26 ° C. Alustan substraatin massa kierrätetyn ilman lämpötila tunnelissa on 22-24 ° C, suhteellinen kosteus on 90-95%. Prosessin normaalikäytössä lisätään 5-7% tuoretta tunneliin kierrätysilmaan.

Kun myseeliä itävän massassa, erityinen ilmansyöttö (kierrätysilma) on 200 m3 / h per 1 tonnia substraattia.

Tunnelin ilmalämpötilaa säätelee raitisilman tai höyryn syöttö sekoittamalla kierrätettyä ilmaa.

Optimaalisessa lämpötilassa ja vaaditussa kosteudessa myseeli kasvaa substraattikerroksen täydelle syvyydelle 10-14 päivän kuluttua kylvämisestä.

5.5.3 solun viljely prosessi itää sieniä myseeliä substraattiin suoritetaan koko kierrätys substraatin kanssa määriteltyjen parametrien Sec. 5.5.2.

Raitisilman syöttö on välttämätöntä vain, jos substraatin lämpötila nousee nopeasti yli 28 ° C: n lämpötilassa.

Myseelin itävyyden kesto substraatissa kasvatustelineissä on myös 12-14 päivää.

5.5.4 Substraatin painonpudotus myseelin itävyyden aikana on noin 10%.

5.6 Hasselpähkinöiden viljely ja keräys

5.6.1 Kasviperäinen myrkyllinen substraatti lisätään sienten kasvatuskammioon, jonka peitemateriaali on peitetty 4-5 cm: n kerroksella.

5.6.2 Päällystysmateriaali valmistetaan erikoishuoneessa, joka on päällystysmateriaalin valmistelu. Komponentit sekoitetaan mekaanisesti ja kostutetaan, lopullinen seos sijoitetaan varastotilaan.

Ennen turpeen käyttöä päällystysmateriaalin valmistukseen, sille tehdään mikrobiologinen analyysi saastumisen määrittämiseksi. Ei ole suositeltavaa käyttää erittäin tartunnan saanutta turpeen pinnoitemateriaalin valmistukseen.

5.6.3 Myseelin kasvatusmenetelmä substraatin ja päällystysmateriaalin kerroksessa kestää 7-12 päivää. 5.5 kohdan mukaisesti. ilma- ja alustan parametrit. Kasvukammioon vaadittu lämpötilan taso säilyy ilmankierrossa, huone tuuletetaan vain, jos substraatin lämpötila nousee yli 27 ° C. Hiilidioksidipitoisuus ilmassa voi nousta 1,5% (tilavuus), eikä se ole rajoittava tekijä tänä aikana.

5.6.4 Peitemateriaalin kosteuspitoisuus myseelin itävyyden aikana ylläpidetään päivittäisellä kastelulla tasolla, joka on 70-80% kosteuden kokonaiskapasiteetista.

5.6.5 Myseelin kasvun lopussa suoritetaan mekaaninen irrotus päällystysmateriaalista ja sen pinnan kohdistaminen. Sitten tuuletus kammion lämpötila lasketaan 15-17 ° C: seen, substraatti - jopa 19-20 ° C: seen, hiilidioksidipitoisuus ilmassa - on 0,09-0,1%.

Ilman suhteellinen kosteus ennen hedelmää pidetään alueella 90 - 95%.

5.6.6 Prosessissa hedelmien säännöllisesti kerää sienet, kastelu kulttuuri, ennalta ehkäisevät tuholaisten ja tautien kulttuurin, lattioiden pesuun solujen keräämisen jälkeen sienet.

Puutuoton ja sadon aikana kammion ilman lämpötila pidetään 15-17 ° C: ssa, substraatin lämpötila on 17-19 ° C, ilman suhteellinen kosteus on 85-90%, kammion hiilidioksidin pitoisuus on enintään 0,1% ( tilavuus). Substraatin massa hedelmöityksen aikana vähenee noin 30%.

5.7 Sadonkorjuun jälkeen kasvatuskammio (teollisessa tuotannossa) lämpökäsitellään lämpötilassa 70-75 ° C 12 tunnin ajan, minkä jälkeen kammio tuuletetaan ja substraatti kuormitetaan. Hyllyt ja lattiat puhdistetaan substraatin jäämistä ja pestään vedellä.

5.8 Käytettyä substraattia sadonkorjuun jälkeen käytetään orgaanisena lannoitteena avoimessa ja suojatussa maassa.

Käytetyn substraatin suositellaan säilytettäväksi erityisellä paikoilla, jossa on kova päällyste, joka on kaukana sienikompleksin alueelta vähintään 250 m: n ajan enintään kolmen kuukauden ajan.

5.9 On suositeltavaa desinfioida sieniviljelylaitokset sieniteollisuuden käyttöön sallittujen terveyssääntöjen ja -sääntöjen sekä valmisteiden mukaisesti (ks. Venäjän federaation sallittujen valmisteiden luettelo lisäyhdistelmän B simpukkakastikkeesta) sienten kasvatukseen liittyvien ehkäisevien ja suojatoimenpiteiden aikataulun mukaisesti (Liite D).

6 Samppanja-kasvien komplekseja koskeva nimikkeistö

6.1 Suositeltu sieninviljelykompleksien nimikkeistö teollisella tasolla viljelyalueella: 0,35; 0,7; 1 ha perustuu täydelliseen tuotantosykliin.

6.2 gribovodcheskih kompleksit oli mahdollista suunnitella muita viljelyaluetta ja koostumus yrityksen mukaisesti suunnittelutehtävä Asianmukaisesti vahvistettu käyttöön perustuva puutteellisten tuotantokaudella.

7 Sienten viljelykompleksin rakennusten, rakenteiden ja tilojen nimikkeistö

7.1 Sienten kasvun monimutkaisen kokonaisuuden tärkeimmät tuotantoraketit koko teknologisen syklin perusteella ovat:

sienintuotantotyöpaja, jossa on tiloja ylimääräisiin tarkoituksiin;

substraattien valmistelu myymälä;

päällystysmateriaalin valmistelupiste.

7.2 Lisätuotantotarkoituksiin tarkoitetut: oljet (varastointi) oljen varastointiin;

kuomu lannan säilyttämiseksi (pentue);

kipsi- ja kemikaalivarastot;

alusta (katto) käytetyn substraatin varastoimiseksi;

autojen ja ajoneuvojen sivusto;

vesi-, viemäröinti-, sähkön-, lämpö- ja höyrynrakennukset;

7.3 Apulaitokset (hallinto, terveys, kansanterveys, ravitsemus, jne.)

Huomaa - Kun rakennetaan tietylle rakennustyömaalle kompleksi, rakennusten, rakennelmien ja tilojen alue määritetään ottaen huomioon paikalliset olosuhteet ja valittu tekniikka sienten tuotantoa varten.

7.4 Taulukossa 2 on kuvattu sienituotantolaitoksen tuotanto- ja lisätehtävien likimääräinen koostumus.

Taulukko 2

Tilojen arvioitu pinta-ala (m2) viljelyalueella,
hehtaari

Substraattin pastörointikammiot ja myseelian itäminen myllyssä

Sieniä kasvattavat kamerat

Huone ilmastointilaitteille, jäähdytys- ja ilmanvaihtolaitteille

Mukaan laitteita, jotka käsittelevät ja toimittavat ilmaa sieniä kasvattaviin kammioihin

Ilmastointila

Ilman käsittelyyn ja syöttöön myceliumin pastöroinnissa ja itämisessä

Huone kemikaalien liuosten valmistamiseen

Kemikaalien liuosten valmistamiseen ja niiden lyhytaikaiseen varastointiin (enintään päivässä)

Jääkaappi sieniä varten

2 päivän tuotantomäärän säilytys

Huoneen lämmitysasema ja kattilahuone

Ilmastointilaitteiden tilaa

Laitteiden sijoittaminen käytävien ja lisäpalvelujen ilmanvaihtoon

Jäähdytyskammio myseelian varastoimiseksi

1 - 3 kuukauden varasto myceliumin varastointiin

Desinfiointila

Sienien keräysastioiden pesu ja varastointi

Workshop-instrumentointi, sähkölaitteet

Laitteiden korjaus

lajittelu ja pakkaaminen

Valmistetaan tuotteiden lähetys

pakkaus huone

Sienien pakkausten valmistukseen ja varastointiin

laatikko liikenteelle

Seurataan substraatin, pinnoitemateriaalin ja myseelumin laatua

huoneen purkaminen ja näytteiden kuivaus

Seuraa laitteen toimintaa

Saniteettitilat estävät

Huomautus - Perusdata kylmähuoneiden mitan määrittämiseksi myceliumin ja sienien varastointiin on annettu luvussa 8.

7.5 Kasvavan kammion suhde sienen, mysiolin itävyyden ja substraatin pastöroinnissa määritetään laskemalla suunnittelussa.

7.6 Hampunikammiossa on rivejä ja erilliset tekniset käytävät alustan lastaamiseen ja purkamiseen sekä materiaalin valmisteluun; hoitokulttuuri ja tuotteiden kuljettaminen varastoalueelle.

Alustan valmistelupisteessä on tarjottava paikkoja kastelemalla ja pehmentämällä olkia, asettamalla hartioita, kääntämällä ajoneuvoja, ajoväyliä.

Laitteiden korjaamiseen tarkoitettujen korjauspaikkojen puuttuessa koneistustyökalujen ylläpitoon on järjestetty mekaaninen mekaaninen osasto, öljysäiliö, hitsausosasto ja katselualue. Pysäköintilaitteiden on sijaittava aggressiivisen ympäristön ulkopuolella.

Suunniteltaessa substraatin erillisen keskitetyn tuotannon champignonin viljelmälle substraatin valmisteen rakentaminen estetään substraatin (pastörointitunneleiden) lämpökäsittelyn erottamisella ja myseelien itäyksellä massassa (itävyintunnelit).

Rakennuksessa voidaan myös järjestää erillinen huone, joka mahtuu huuhtoutuneen substraatin briketointilinjaan ja viikoittain brikettien tarjontaan.

Tilojen määrä määritetään laskemalla tuotoksen määrän mukaan.

7.7 kauppa valmistamiseksi päällystysaine suoritetaan varastoiminen 3kuukausi varastossa turpeen ja kalkkikivi (merkeli), väliaikaista varastointia valmiin päällysteen materiaali.

7.8 Lisätilat (hallinto-, huolto- ja saniteettitilat) on suunniteltu SNiP 2.09.04-87 *: n vaatimusten mukaisesti ottaen huomioon lisäyksessä D luetellut työntekijöiden ja asiantuntijoiden henkilöt. Työntekijöiden saniteettitilat sijaitsevat erillisissä yksiköissä tuotantotyöpajoissa.

Työryhmien (3a) kotitalous olisi kohdennettava erilliseen yksikköön. Hengityssuojainten säilytykseen tulee olla erillinen kaappi.

7.9 Varastointilaitokset on suunniteltava SNiP 31-04-2001 mukaisesti.

7.10 Olkavarasto olisi suunniteltava maataloustuotantotilojen paloturvallisuuden mallisääntöjen vaatimusten mukaisesti.

7.11 Varasto kemikaalien varastointiin valmistukseen desinfiointiaineliuosta tilaa olisi suunniteltava mukaisesti vaatimusten SanPiN 1.2.1077-01 ja SNIP II-108-78.

8 Ympäristö- ja rakennusratkaisujen vaatimukset

8.1 Kokonaisuudessaan tuotantoteknologian tuotantoketjuun perustuvassa sienikokoelmassa on tarpeen järjestää työpajojen ja huoneiden järkevä sijoittelu, jossa korostetaan alustan valmistuksen, pinnoitemateriaalin, substraatin pastöroinnin ja leviämisen myceliumin, kasvavien sienien ja lisäkäyttötarkoitusten alueilla.

Alustuston pastörointivyöhyke ja sienen itäminen, kun ne asetetaan sienten viljelypaikkaan, on erotettava sienien viljelyvyöhykkeellä olevan huoneen koko korkeudelle (portilla).

8.2 Sienien viljelypaikalla olisi oltava erilliset tekniset käytävät tuotteiden ja palveluiden kuljettamiseen kammioiden lastaamiseksi ja purkamiseksi. Käytävien mitat olisi määriteltävä ottaen huomioon käytettyjen teknisten välineiden mitoitusparametrit. Käytävässä on oltava vedenpitävät seinät suojaamaan kosteutta puhdistusaineiden ja lattian puhdistuksessa.

Suunnittelemalla sieniravintotyöpajoja eteläisille alueille, joiden tammikuun keskilämpötila on yli 0 ° C, kuormaus- ja purkamiskammioiden käytävät voidaan korvata tulenkestävistä materiaaleista tai kovaa pinta-alustasta.

8.3 Siennöstelykammioiden suositteleminen on suunniteltu siten, että pituus on 18 ja korkeus 3,8 m kannen pohjalle. Rakennuksen kehyksen pilarit olisi sijoitettava kammioiden sisäisen tilavuuden ulkopuolelle.

8.4 Metsähuoneessa, jossa on hyödyllinen 400 m2: n pinta-ala, asetetaan neljä viiden tason kiinteää telineitä, joiden pituus on 15 metriä ja jotka otetaan (kammion leveydellä 12 metriä):

teline leveys "puhdas" - 1,4 m; etäisyys lattiasta telineen ensimmäisen kerroksen (sängyn) pohjaan - 0,3 m;

telineen "puhtaat" - 0,4 metrin etäisyydet;

viljelyalueen sivuseinämän korkeus - 0,2 m;

hyllyjen välinen etäisyys - vähintään 1,0 m;

etäisyys "puhtaasta" telineistä kammion päähän käytävän puolelta kuormitusta varten on vähintään 1,3 m;

etäisyys kammion pituussuuntaisista seinistä äärimmäisiin telineisiin on vähintään 0,9 m.

Suunnittelu kahden kiinteän telineen kasvatustilaan on sallittua.

muistiinpanot

1 Perustellessaan se saa vaihtaa hyllykammioihin asennettujen tasojen lukumäärän.

2 Kun telineitä asetetaan kammioon, sen sisällä on oltava mahdollista siirtää teknisiä laitteita (liite E).

3 Kasviperäisten hylsyjen tulee olla kaksi riviä telineitä, jotka sijaitsevat telineen pitkillä sivuilla.

8.5 Alustuston pastörointi- ja itävyyden kammiot massan hampunien viljelyssä on suunniteltava vähintään 3,5 metrin korkeudelle päällysteen pohjalle ja enintään 3 m: n levyisiksi.

Kunkin kammion alapuolella on tuulettuva maanalainen monoliittinen betoni, jonka korkeus on noin 0,3-0,6 m. Maan lattialementtien välisten aukkojen pinta-ala on 25-30% lattiapinta-alasta. Pohjakerroksessa on oltava kaltevuus lauhdeveden tyhjennykseen.

8,6 suunniteltaessa Walling sieni kasvava kasvi toimivat kammiot altistuksesta korkeille lämpötiloille on otettava huomioon, syövyttäviä kaasuja ja sisältämä kosteus ilmassa ja jotka seinät on märkä puhdistus, kammion seinien on oltava sileä pinta. Rakennusten suojaaminen on suunniteltava SNiP 2.03.11-85: n mukaisesti.

Kun käytetään kammioissa valo runkorakenteisiin kanssa metallipinnan ilman suojaa korroosiolta on käytettävä arkkia, joiden paksuus on vähintään 1 mm: n alumiinia soluissa sienten kasvun ja rihmaston kasvu - tekee AD1M, AMg2M, AMg2N2, AMtsM kammioissa pastöroinnin alustaan ​​- postimerkkejä AD1M, AMg2M, AMg2N2, AMtsM, AMtsN2, AD31T6. On suositeltavaa käyttää suojaamattoman galvanoidun teräksen pinnoitetta.

8.7 Alustan pastörointikammioiden edessä ja myceliumin itävyydessä käytävän sivulta niiden purkamista varten on asetettava kuoppa purkukoneen siirtämiseksi. Kaivon on ulotuttava ulomman kammion ulkopuolelle vähintään 1,3 m kummallakin puolella. Kaivon mitat sekä etäisyys kaivon seinämästä kammioon olisi määritettävä koneen kokonaismittojen perusteella alustan purkamiseksi.

8.8 Käytävällä lohkojen kasvattamiseen tarkoitettujen kammioiden lastaamista ja purkamista varten on toimitettava ura (kanava nro 6, seinämä alaspäin) lastauskoneen siirtämiseksi.

Aukot substraatin lataamiseksi sienten kasvatuskammioihin tulisi olla 4,15 m leveä (kahdelle hyllylle) ja 3,2 m korkeat.

Alustan ja pastörointi kammioiden itämisen rihmasto massa leveys aukot lastaus ja purku alustan tulee olla yhtä suuri kuin leveys kammion korkeus - 3 m. Aukot tulee asentaa paneelit tai levyt saadaan haluttu korkeus substraattikerroksen aikana sen laskemisen.

Ovet ja portit kaikentyyppisissä soluissa on ilmatiiviitä.

8.9 Korkeus lattiasta pohjaveden katonrungon pohjaan suositellaan olevan vähintään 6 m, keskimmäisten pylväiden korkeus on 12 m

Kasteluveden läheisyydessä sijaitsevat seinät on peitettävä kosteudenkestävällä materiaalilla vähintään 2 metrin korkeuteen märän lattian puhdistustapauksissa - korkeuteen 1 m.

Ulkopuolisten seinien tekniikan ehtojen mukaan kondensaatti muodostuu vuoden kylmäkaudeksi.

8.10 Määritettäessä substraattipajan kokoa suunnitelmassa on otettava huomioon:

alueen kulutusprosentti on 20 ja 8 m2 / 1 tonni alkuperäisen olkamassan osalta, kun se asetetaan kostutukseen ja pehmenemiseen;

kauluksen leveys ja korkeus vastaavasti 2 ja 1,8 m;

hartioiden välimatka on vähintään 1 m;

hartioiden kokonaispituus perustuen 1 tonnin substraattiin 1 l.m. kaulus sen yläpuolella;

hartioiden lavan pituus on 6 m pitempi kuin olkapään pituus sen liikkeen yhteydessä rikkoutumisen aikana;

maanpinnan leveys on vähintään 10 m.

8.11 Päällystysmateriaalin valmistuksen estäminen on sallittavissa hampunjanviljelylaitoksella tai substraatinvalmistustöillä. Alustan työpajojen ja päällystemateriaalin välillä on oltava seinämä, joka erottaa täysin ilmastoympäristönsä.

8.12 Korin korkeus lattiasta rungon pohjaan työpajassa päällystysmateriaalin valmistukseen tulee olla vähintään 4,2 metriä.

Huoneen seinät on suojattava kosteudelta turvetavaran korkeudelta. Turpeen varastokorkeus olisi otettava mahdollisimman korkeaksi, riippuen kuormaimen teknisistä parametreista ja suljettavien rakenteiden lujuusominaisuuksista.

8,13 kerroksia kaupoissa valmistamiseksi alustan ja pinnoitemateriaalin soluissa sienten viljely ja käytävien lastaamiseen ja purkamiseen kamerat olisi suunniteltava ja valmistettu betonista, jossa on sileä pinta mukaisesti pää SNP 2.03.13-88.

Alustanvalmistuskeskuksen ja käytävien lattioissa lannoituksen ja purkamisen yhteydessä sieniviljelykeskuksessa on tarjottu nesteenpoistoaukko.

Nesteiden vaikutusta lattiaan työpajassa substraatin valmistukseen (lukuun ottamatta olkavetopaikkaa), peitemateriaalin työpajassa, käytävällä sieninviljelykeskuksen lastaamista ja purkamista varten olisi pidettävä keskimäärin; sieniä kasvatetuissa kammioissa ja lattialla on suuri alue kostealle oljeelle.

Viemärit ilmoitetuissa huoneissa eivät ole aggressiivisia betonin suhteen.

8.14 Alustan työpajojen ilmastoympäristöjen ominaisuudet, päällystysmateriaali, sienien viljely ja ympäristöön kohdistuvien aggressiivisten vaikutusten aste rakennusrakenteissa ovat liitteissä G, I.

9 Aineiston kulutusmäärät

9.1 Alustan komponenttien erityiset kulutusmäärät on esitetty taulukossa 3, niiden kanta-arvot ovat liitteessä K.

Taulukko 3

Komponenttien tarve

per 1 tonnia substraattia

Broileri-pentue (sahanpuru tai olki)

kosteus 35-38%

2,5 - 3% typpipitoisuutta

muistiinpanot

1 Alustan saanto 1 tonnista oljesta on 2,8 tonnia

2 Substraatin irtotiheys on noin 0,42 t / m3.

9.2 Kasvualustojen kuormitusnopeus pastörointikammiossa massassa on 850 kg / m2.

9.3 Suolaveden myrnin kulutuksen käyttäminen hampunien viljelyä per m2: n viljelyalueella suositellaan otettavaksi 90 kg: ksi.

Määrittelemättömän substraatin tarpeen määrittämiseksi sienten kasvatuskammioon sijoitettavan substraatin massa kerrotaan kertoimella 1,60.

9.4 Viljan myceliumin käyttömäärä massan itämisen aikana on 7-8 l / 4,5-5,1 kg / 1 tonnia substraattia simpukoiden viljelyä varten.

9.5 Päällystysmateriaalin laskeutumisnopeus 1 m2 substraattikerroksella on 0,045 m3. Peittävän materiaalin komponentit (tilavuuden mukaan) ovat turve (alamäki tai siirtymäkauden) - 90%, jauhettu kalkkikivi (marl, dolomiitti) - 10%.

9.6 Alustan ja pinnoitemateriaalin, viljan myseelin, komponenttien vuotuinen kulutus on annettu lisäyksessä L.

Desinfiointiaineiden vuotuinen kulutus on esitetty taulukossa 4.

Taulukko 4

Kemiallinen nimi

Kulutus (t / g) monimutkaisella viljelyalueella,

Natriumkloridi (suola)

muistiinpanot

1 Valkaisuaineen tilavuuspaino on 0,5 t / m3, natriumkloridi -1,4 t / m3.

2 Erilaisten konsentraatioiden formaliiniliuoksia käytetään vain mattojen desinfioimiseen kasvavien solujen, koneiden, laitteiden ja varastojen edessä. Säiliön pesemiseen käytettävää valkaisuainepulloa käytetään sienten keräämiseen, natriumkloridia käytetään viljelmän polttotautien hoitoon.

9.7 Sienien keräysastioiden määrä määritetään kolmipäiväisen tuotantomäärän perusteella. Taraa laskettaessa sienten keskimääräinen tiheys on 400 kg / m3.

9.8 Pakkaustarvikkeiden kartongin (GOST 6658-75 * E) likimääräinen kulutus on 200 m2 per 1 tonnia sieniä.

10 Vesihuolto ja jätevesi

10.1 Vettä käytetään seuraaviin tuotantotarpeisiin: substraatin ja päällystysmateriaalin valmistelu, viljelyn kastelu, tilojen pesu, koneistustekniikka, hyllyt, työkalut ja säiliöt sienien keräämiseen.

Alustan ja päällystysmateriaalin, kulttuurin kastelun ja kotitalouksien tarpeiden mukaan veden on täytettävä SanPin 2.1.4.1074-01.

10.2 Veden kulutus kostutettaessa 1 tonnia olkia substraatin valmistelussa on oltava 3000 l. Vesi kasteluun ei ole lämmitetty. Kasteluveden kastelujärjestelmä, joka sijait- see paikan päällä, tulisi varmistaa tasaisen veden jakautuminen noin 1 l / m2 minuutissa. Sprinkling-tila on esitetty lisäyksessä A. Sprinklerisuuttimien silmälasien on oltava suunniteltu siten, että ne voidaan puhdistaa tukkeutuneina, suositeltujen pintojen pituus on 0,25-0,5 m.

10.3 Kostutetun oljen tyhjennys tulisi tyhjentää säiliöalustaan ​​ja syöttää uudelleen kastelujärjestelmään. Säiliön tilavuutta suositellaan otettavaksi 4,5 m3 per 1 tonnia kostutettua olkea. Säiliö puhdistetaan noin kerran vuodessa. Jätevesi tulee säiliöön rei'itetyn levyn seinämän läpi. Levyjen reikien halkaisija on 4-5 mm, reikien keskipisteiden välinen etäisyys on 8-10 mm. Suodatusalueen on oltava noin 15 m2 ja kasvava pinta-ala on 1 ha, 10 m2, jonka pinta-ala on 0,7 hehtaaria ja pinta-ala on 0,35 hehtaaria.

muistiinpanot

1 Viemärit ovat heikosti alkalisia liuoksia (pH = 7,8-8,2), BOD5-jätevesi on noin 310 mg / l.

2 Suodattimen sedimentin kerääntymisen nopeus jäteveden käsittelyn aikana tulisi olla 0,005 m3 viikossa 1 tonnia kostutettua olkea kohti.

10.4 Jalkojen kostuttamiseksi vettä syötetään puristinlaitteeseen asennettuihin sprinklereihin. Veden kokonaiskulutus kaulusten muodostuksen aikana ja niiden rikkoutuminen on 1,5 m per 1 tonnin olki.

10.5 Veden kulutus substraatinvalmistuskeskuksen ja pesukoneiden puhdistamiseksi olisi oltava 300, 450 ja 600 m3 vuosittain viljelyalueilla 0,35; 0,7 ja 1 ha. Jätteet tyhjennetään säiliöön nesteen keräämiseksi kostutetusta oljesta.

10.6 Veden kulutus päällystysmateriaalin kostuttamiseksi valmistuksen aikana tulisi ottaa 300 l / m3.

10.7 Veden kulutus lattian puhdistamiseksi pinnoitusmateriaalin valmistelussa tulee ottaa 2 l / m2. Työpajan lattiat pestään kerran viikossa. Jäteveden pitoisuuden tulee olla 2000-2500 mg / l, BOD5 = 150 mg / l, pH 7-7,2.

Taulukossa 5 on esitetty tiedot sienien viljelypaikasta valmistetun tuotannon tarpeet.

Taulukko 5

Alustan kosteus myseelin kasvun aikana, l / m2

Kokovesivirta annetaan kammion yhden viljelykierron ajan

Kastelukulttuuri hedelmän l / m2 aikana

Pesualtaat substraatin poistamisen jälkeen, l / m2

Veden kokonaiskulutus on vuodessa.

käytävät kammioiden lastaamiseen ja purkamiseen, l / m2

käytävä kulttuurin hoidossa, l / m2

sieni kasvatuskammiot, l / m2

Koko virtaus annetaan kierrosta kohti.

kammiot pastörointi ja itävyys myseeli, l / m2

Veden kokonaiskulutus on vuodessa.

Varastojen puhdistus, m3

muistiinpanot

1 Veteen kasteluviljelyn tulisi olla vähintään 15 ° C

Lattiat käytävillä 2 lastauksen ja purkamisen kammiot pestiin saattamisen jälkeen alustan kammioon pastörointiin tunnelin ylikuormitus itämisen ja viljely poistokammioon tunnelin, tehdyn substraatin ja pinnoitemateriaalin sienten viljely kammiossa ja sen poistopään kulttuuri vaihtuvuus.

3 Veden kulutus astioiden, varastojen ja koneiden pesuille annetaan vastaavasti tasoitusalueelle 0,35; 0,7; 1 ha.

10.8 Lohkossa käytävillä leviämisen ja lastinpurkamisen yhteydessä sienien viljelypaikan alustat on varustettu tikkailla, jotka ovat osa suljettua viemärijärjestelmää.

Käytävässä on suunniteltu asennettavaksi kasteluventtiilejä kuuman ja kylmän veden avulla.

10.9 Vesihuolto- ja viemäröintijärjestelmien suunnittelu hampunikasvustoon tapahtuu SNiP 2.04.02-84 *: n ja SNiP 2.04.01-85 *: n sekä näiden standardien mukaisesti.

10.10 Mushroom cultivation workshopin jäteveden ominaisuudet esitetään lisäyksessä M.

10.11 Ulkoisen ja sisäisen sammutusjärjestelmän tulee olla SNiP 2.04.01-85 *: n ja SNiP 2.04.02-84 *: n vaatimusten mukainen. Kunkin valmisteen palovaaran tiedot annetaan kohdassa 4.5.

10.12 Jäteveden päästöt on sovitettava yhteen valtion terveys- ja epidemiologisen valvonnan alaisten elinten kanssa ja täytettävä SanPin 2.1.5.980-00 vaatimukset.

11 Ilman parametrien ja niiden tukijärjestelmien vaatimukset

11.1 Tarvittavat sisäilman parametrit on esitetty taulukossa 6.

Taulukko 6

Päällystysmateriaalipaja

Sieninviljelyspaja: Substraatin pastapurkaus irtotavarana tunnelissa

Myseelin itäminen myllyssä massassa tunnelissa

Mycelium kasvua substraatissa ja päällystysmateriaalissa kasvukammiossa

Kasvatuskausi kasvatuspaikassa

Kylmävarastointi

Jäähdytyskammio myseelian varastoimiseksi

Käytävä kameroiden lataamiseen ja purkamiseen

muistiinpanot

1 Taulukossa lueteltujen huoneiden ilman suunnitteluparametrit hyväksytään voimassa olevien sääntelyasiakirjojen perusteella.

2 Suluissa ovat parametrit, jotka ovat lämpökäsit- telykauden ajan, joka tapahtuu hampaan viljelyliikkeen lopussa.

11.2 Ilmavirran sallittu nopeus kasvualustan alapuolella on taulukossa 7.

Taulukko 7

Ilman virtausnopeus

11.3 Sienkestävien kammioiden vaaditun mikroilmaston varmistamiseksi on käytettävä yhdistettyä ilmastointilaitetta, jossa on ulkoisen ilman keskitetty ensisijainen käsittely ja sen jälkeen tarvittavat parametrit. Kostutetaan ja kuumennetaan edelleen, höyry johdetaan kanaviin. Perusteluilla sallitaan autonomisten ilmastointijärjestelmien käyttö.

Alustan ja päällystysmateriaalin valmistuksessa käytetyissä ilmastointilämmityksessä.

11.4 Tyydyttyneen höyryn kulutus substraatin kuumentamisen aikana pastöroinnissa on 5-7 kg / h 1 tonni. Höyryn syöttö kokonaiskesto on 3 h. Vaadittava kosteus ylläpitää säännöllistä höyryn syöttöä. Kondensaattien vedenpoiston järjestelmä kammioiden maanalaisesta tulisi sulkea pois mahdollisuuden höyryn tuloon kammiosta toiseen.

11.5 Vapaa biologinen lämpö kohden 1 tonnia substraattia kohden on:

substraatin valmistusaineessa - 1267 kj / h;

substraatin pastörointikammiossa - 419 kJ / h;

myseelien itämiskammioon - 188,5 kJ / h;

solujen kasvatuksessa sieniä myseelian kasvun aikana - 125-188,5 kj / h;

kasvukauden aikana - 50,3-62,85 kj / h.

11.6 Alustan ja päällystemateriaalin ominaiskapasiteetti on 2,8 kJ / kg · astetta.

11,7 Vaadittu määrä raitista ilmaa ja kierrätetään kohti 1 tonni substraatin valmistuksessa sen paino, vastaavasti: pastöroinnin aikana - 10-20 ja 180-200 m3 / h, ilma - 20-50 ja 180-200 m3 / h, myseeliä itämisen - 10-15 ja 150-200 m3 / h.

Ilma syötetään kammion maanalaiseen kohtaan poikkileikkauksen koko alueelle ja se otetaan kierrätykseen kammion ylävyöhykkeeltä. Tuulettimen aiheuttaman staattisen paineen on oltava 120 kgf / m2. Raitis ilma puhdistetaan 4 mikronia suuremmilta hiukkasilta (spora) ennen kuin se tulee substraatin pastörointikammioon ja itää myseeli.

11.8 Aluskerroksen lämpökäsittelyn aikana bulkkikasvien viljelyssä ammoniakin vapautuminen on 2,5 g / h, hiilidioksidia - 300 g / h 1 tonnia substraattia kohti. Myseelin itävyyden aikana hiilidioksidin vapautuminen on suunnilleen yhtä suuri kuin 60 g / h 1 tonnia substraattia kohti.

11.9 Taulukossa 8 esitetään tarvittavat tuoreen ja kierrätetyn ilman määrät, jotka ovat tarpeen hiilidioksidin sallitun pitoisuuden varmistamiseksi ja kameran huoneen lämpötilan erojen poistamiseksi 420-440 m2: n viljelyalueella.

Taulukko 8

M3 / h

Ilmamäärä vaaditaan

Alustan ja päällystysmateriaalin asettaminen kammioon

Mycelium kasvua peitemateriaalissa

1500 - 3750

Kameran ilmanjäähdytys

Kostea kammiohoito

Kameran ilmanjäähdytys

Kameran purku ja puhdistaminen

muistiinpanot

1. Puhdista hiukkaset, jotka tulevat puhdasta ilmaa kammioon yli 4 mikronin (itiöt) ylihiukkasista.

2. Ilmanjakoon kammioissa on asennettu ilmakanavat. Ilmakanavat on suunniteltava SNiP 41-01-2003 -standardissa määritellyistä materiaaleista. On suositeltavaa tehdä ilmakanavat jäykästä materiaalista (galvanoidusta teräksestä, alumiinista, muovista) ja varustaa ilmaletkulla varustetuilla suuttimilla.

11.10 Säännöllisen ilmansuojan säätäminen sienien viljelyssä edellyttää, että huoneilman hiilidioksidin (C02) pitoisuus on enintään 0,08-0,1 prosenttia.

Ilman kammion hiilidioksidipitoisuuden säätö suoritetaan kaasuanalysaattorilla.

11,11 estämiseksi infektio ja tuhoeläinten ympäristön kammioiden alustaan ​​ja pastörointi itämisen rihmasto kasvaa sieniä ottoaukoista (ilmanottoaukot) sijoitetaan suodattimet karkea ja hieno puhdistusta.

11.12 Alustan ja päällystysmateriaalin valmisteluun tarkoitettuja työpöytiä varten on käytettävä SNiP 41-01-2003: n ja GOST 12.4.021-75 *: n mukaista ilmansuuntautumisnopeutta mekaanisen stimulaation avulla.

Laskun ja purkamiskammioiden käytävien ilmakulutus on laskettava BCH 01-89: n mukaan.

Suunniteltaessa substraattikaupan ja päällystysmateriaalin tuuletusta hampunien viljelyyn, sieninviljelykeskuksen apupisteisiin, on noudatettava SanPin 2.2.4.548-96 vaatimuksia. Taulukossa 9 esitetään haitallisten aineiden likimääräiset päästöt substraatin valmistuksesta sienien viljelyyn.

Taulukko 9

Haitallisten aineiden nimi

Aineiden päästöt viljelyalueella olevasta substraattikaupasta

11.13 Ilmanvaihtojärjestelmien ja ilmastointilaitteiden suunnittelussa on noudatettava GOST 12.4.021-75 *

12 Prosessien automatisointi ja automatisointi

12.1 Koneiden ja teknisten laitteiden luettelo annetaan lisäyksessä E. Koneiden käyttötapa määräytyy kompleksin suorituskyvyn mukaan.

12,2 varmistamiseksi asianmukaisen prosessin kulkua kaupassa sienten viljely tarjoaa automaatio jäähdytyslaitteet, Keski-ilmastointilaitteet, sekä säätö ja ohjaus mikroilmaston parametrit pastörointi kammioiden substraattihuovasto itämisen ja kasvaa sieniä.

12.3 Substraattin pastörointikammioissa ja myseelien itämisessä massaan saadaan:

kierrätysilman lämpötilan automaattinen säätö ja säätö sekä myseelin itämisen aikana myös ilman kosteuden säätely;

substraatin lämpötilan säätö;

säädettävien parametrien hälytysraja-arvot;

manuaalinen paikallinen tai kauko-ohjaus tuoretta ilmamäärää.

Paikallinen prosessiparametrien sisältää ilman lämpötilan mittaamiseen tunnelin maanalainen ja alustan yläpuolella (yksi anturi), kosteus - tunnelissa alustasta (anturi), alustan lämpötila - syvyydessä 0,25 m pinta ja lattiasta tunnelin (vähintään kaksi anturia).

12.4 Siementen kasvatuslaitoksissa säädetään:

kosteuden ja ilman lämpötilan automaattinen säätö (kammion lämmön ja kosteuden käsittelyn aikana vain ilman lämpötila säädetään);

ilman lämpötilan ja alustan säätö;

manuaalinen paikallinen tai kauko-ohjaus ilmamäärän ja ilman poistoon;

hälytysrajailman lämpötila.

Peltokauden aikana on suositeltavaa suorittaa substraattiparametrien paikallinen tarkkailu 3-4 pisteen (kammion tilavuuden mukaan), ilman - 2-3 pisteen, ilman kosteuden - 1 pisteen välillä.

Ilman lämpötilan ja kosteuden säätö toteutetaan tuomalla höyryä syöttöilmaan, muuttamalla tuoretta ja kierrätettyä ilmaa suhdetta käyttäen ilmastointilaitetta.

12.5 Alustan ja päällystysmateriaalin työpajoissa on automaattisen ja käsikäyttöisen ilmankäsittelykoneen hallinta.

Alustan työpajassa tulisi olla ohjelmointi (ajastimen avulla) pumpun kastelujärjestelmän ohjaus.

12.6 Kaikissa palovaarallisissa tiloissa on automaattinen palohälytysjärjestelmä.

13 Sähkö, valaistus ja viestintä

13.1 Suunniteltaessa virtalähdettä, sähkölaitteita ja sähkövalaistus, on noudatettava sähköasennussääntöjä (ПУЭ); GOST 30331.1-95; GOST R 50571.1-93; Teollisuusrakennusten sähköasennusten normit (CJSC Energoservice 2001); POT RM-016-2001, RD 153-34.0-03.150-00; sekä SNiP 23-05-95.

Rakennusten ja rakenteiden salamasuojaus tulee antaa rakennusten ja rakenteiden salamasuojausohjeiden (RD 34.21.122-87) mukaisesti.

13.2 Sähköntuotannon luotettavuuden asteen mukaan siementen, keski-ilmastointilaitteiden, jäähdytyskoneiden, sienestyslaitteiden, substraatin pastöroinnin ja itihyvän myceliin kuuluvan siementen huolto kuuluu II-luokan kuluttajille; tekniset laitteet kammioiden lastaamiseen ja purkamiseen, sieni- ja myseeli-kammion varusteet sekä työpajat alustan ja päällystysmateriaalin valmistamiseksi - luokan III kuluttajille. Automaattinen palohälytysjärjestelmä viittaa sähköluokan I kuluttajiin.

13,3 osalta mahdollisuutta sähköiskun erityisen vaarallisia alueita ovat sieni kasvaa huone, pastörointi substraatin ja itämisen rihmasto, pese huoneita ja maatalouskemikaalien säiliöt, alustan esikäsittelyn kasvi. Teollisuustilojen ilmastoympäristön parametrit esitetään lisäyksessä G.

13.4 Kasvien viljelykammiot, substraatin pastrointi ja lävistysmiekki on suunniteltava ilman luonnollista valoa. Kammioissa on käytettävä keinotekoista yleistä tasaista valaistusta. Valaisimet liitetään suoraan kameroiden ympäröivään rakenteeseen.

13.5 Tärkeimpien tuotantotilojen valaistusstandardit on esitetty taulukossa 10.

Taulukko 10

Päällystysmateriaalipaja

Sienen viljely työpaja;

Mushroom growing chamber

substraatti ja itämisnieli

Käytävä kameroiden lataamiseen ja purkamiseen

Liikennekäytävä kulttuurin ja liikenteen hoidossa

13.6 Päällystysmateriaalin myymälä, substraatin pastörointikammio ja myseelien itäminen, sienten viljely ja liuosten valmistamiseen tarkoitetut tilat kuuluvat räjähdysaineisiin ja ei-paloihin.

13.7 Hallinnolliset viestinnät ja radioasennukset on toimitettava monimutkaisessa järjestelmässä.

14 työsuojelun vaatimuksia

14.1 Työsuojelu on monimutkainen kasvaa sieniä kehitetään mukaisesti liittovaltion lain "perusteella työsuojelun Venäjän federaatiossa" päivätty 17 heinäkuu 1999 № 181-FZ, sovellettavia sääntöjä, määräyksiä ja ohjeita.

14.2 Työntekijöiden työolosuhteiden laboratoriotuotannon ja tuotannon valvonta on suoritettava SP 1.1.1058-01: n mukaisesti.

14.3 Määritellessään ja organisointi tuotantoprosessien olisi vältettävä ja työvaiheita, joita liittyy pölypäästöjä ilmassa työalueen, kosteutta, haitallisia kaasuja, ym. Tai annetaan toimenpiteitä näiden päästöjen vähentämiseksi normaalille tasolle ja antamaan vaatimukset GOST 12.3.002-75 *.

14.4 Kun valitaan koneita ja laitteita teknologisten prosessien ja konejärjestelmien koneistamiseen, on suositeltavaa antaa ne, jotka tarjoavat GOST 12.2.003-91 * -standardin mukaiset turvallisuusvaatimukset.

14.5 Työpaikkoja järjestettäessä olisi sijoitettava siten, että varmistetaan työvoimakustannusten järkevä käyttö ja työntekijöiden turvallisuus tuotannon aikana GOST 12.2.032-78 ja GOST 12.2.033-78, SanPiN 2.2.0.555-96 mukaisesti. Manuaalisen työn vähentämiseksi olisi harkittava pienimuotoisen koneistamisen käyttöä.

14.6 Jos työskentelypaikka on mobiili- tai perävaunukoneella, jota ei ole suojattu mökillä tai liikuteltavalla porraskäytävällä, etäisyys tämän työpisteen lattiasta rakennuksen tai laitteen yläosassa olevaan rakenteeseen on oltava vähintään 2 m.

14.7 Kiinteiden teknologisten ja teknisten laitteiden asettamista varten on tarpeen säätää seuraavista:

työntekijöiden pysyvän oleskelun tärkeimmät kanavat - leveys 1,2-1,5 m;

koneiden ryhmien väliset käytävät - vähintään 1 m leveä ja yksittäisten koneiden välillä - vähintään 0,8 m;

seinän ja laitteen väliset kulkutiet - vähintään 0,8 m ja koneiden ja seinän välissä tarvittaessa pyöreä palvelu - vähintään 1 m;

laitteita, joissa ei ole liikkuvia osia, eikä vaadi huoltoa yhdeltä tai useammalta puolelta, voidaan asentaa tiettyihin osapuoliin 0,15 m etäisyydelle seinästä;

käytävät sähkölevyistä ulkoneviin osien laitteisiin - vähintään 1,25 m;

kaikki liikkuvat osat kiinteistä yksiköistä on oltava aidattu.

14.8 Laitetta käytettäessä laitureille, joiden korkeus on yli 1 m, ja kuopassa on oltava pysyvästi kiinnitetyt tikkaat.

14.9 Avopuolu, alustat, mezzanines ja portaat on aidattu kaiteilla, joiden korkeus on vähintään 1 m, ja aidan alaosassa vähintään 0,15 m korkeuden on oltava kiinteä.

14,10 järjestelyssä sivustoja ja muita rakenteellisia elementtejä rakennusten, laitteet ja laitokset korkeudella, joka on pienempi kuin 2,2 m lattian puolelta pinnat on maalattava signaalin mukaisesti GOST 12.4.026-76 *, GOST 14202-69.

14.11 Ikkunoiden aukkojen pohjan on oltava vähintään 1 metrin korkeudella lattiatasosta.

14.12 Prosessilaitteiden käytön aikana on ryhdyttävä toimenpiteisiin, jotta estetään tai vähennetään haitallisia päästöjä työtiloihin asti ilman standarditasoja (GN 2.2.5.686-98).

Jos on mahdotonta poistaa haitallisia päästöjä ilmaan työalueen olisi avulla järkevän korjaustoimenpiteitä palveluksessa GOST 12.4.011-89 rajoittaa tietojenjako työssä alueilla ja viereiset tilat arvoon ei ylitä suurinta sallittua.

Lyhytaikaisessa työsuhteessa hätätilanteissa (hätätilanteissa jne.), Kun ei ole mahdollista vähentää haitallisia päästöjä hyväksyttävälle tasolle, on tarpeen käyttää henkilökohtaisia ​​suojavarusteita ja ryhtyä kiireellisiin toimenpiteisiin normaalisti ilmankäsittelyyn työskentelyalueella.

Henkilökohtaiset suojavarusteet, haalarit valitaan tuotantoprosessiryhmän mukaisesti luettelossa "Henkilökohtaiset suojavarusteet agro-teollisuuskompleksin työntekijöille" Moskova, 2001, FGNU "Rosinformagrote".

14.13 Lämpötilan ja kosteuden olosuhteet säädettävissä olevasta mikroilmastosta (huolto, terveys, apu, tuotanto) on otettava SNiP 2.09.04-87 *: n mukaan.

14.14 Hyväksyttävät kohina-arvot tiloissa tulisi tehdä СН 2.2.4 / 2.1.8.562-96: n mukaisesti. Suunniteltaessa toimenpiteitä melun suojaamiseksi ja hyväksyttävien äänenpainetasojen varmistamiseksi GOST 12.1.003-83 * on ohjattava.

14.15 Sähkökäyttöisten koneiden ja laitteiden yhteydessä on noudatettava sähkölaitteiden vaatimuksia (Sähkölaitteiden säännöt, julkaisuvuosi 1997) ja sähkölaitteiden toimintaa koskevat turvallisuusmääräykset POT RM-016-2001, РД 153-34.0-03.150-00 mukaan.

14.16 Monimutkaisten työntekijöiden terveys- ja hyvinvointipalvelujen järjestäminen on säädetty työ- ja työlainsäädännön alalla voimassa olevien sääntelyasiakirjojen mukaisesti.

14.17 Monimutkaisten saniteettitilojen nimikkeistö ja ala olisi annettava ottaen huomioon luettelo työntekijöiden lukumäärästä, tuotantoprosessien ryhmästä.

Suihkutiloja suunniteltaessa on otettava huomioon miesten ja naisten suhde työntekijöiden henkilöstöön.

14,18 ei saa suorittaa tehtaan toiminnan kaupassa valmistamiseksi alustan ja pinnoitteen materiaali, sienten viljely workshop, desinfiointiin tilojen ja laitteiden, valmistamiseksi desinfiointiaineet alle 18 vuosi ikää ja raskaana oleville naisille.

14.19 Kompleksin kaikki työntekijät edellyttävät alustavia ja määräaikaisia ​​lääkärintarkastuksia. Kompleksin hallinto on velvollinen tutustumaan kaikkiin, jotka työskentelevät terveyden suojelua koskevien sääntöjen kanssa.

14.20 Työntekijöille tarkoitettujen henkilökohtaisten suojavarusteiden ja vaatteiden tarjoaminen olisi annettava Venäjän federaation työ- ja sosiaaliministeriön 18.12.1998 tekemän päätöksen nro 51 ja sen muutosten "Työvaatimukset erityisiä vaatteita, erityisiä jalkineita ja muita henkilökohtaisia ​​suojavarusteita tarjoavien työntekijöiden palkkaamisesta".

14.21 Kaikilla työntekijöillä on erityisiä vaatteita, erityisiä kenkiä ja henkilökohtaisia ​​suojavarusteita "Vakioalan standardit erityisvaatteiden, erikoisjalkineiden ja muiden henkilökohtaisten suojavarusteiden maksuttomalle jakelulle agro-teollisuuskompleksin työntekijöille", Moskova, 2000, Rosinformagrotekh.

15 Ympäristönsuojelu

15.1 Kehittäminen osastolle "Ympäristönsuojelu" kasvien simpukoiden komplekseja koskevissa hankkeissa toteutetaan "Käsikirja SNiP 11-01-95" projektin dokumentaation "Ympäristönsuojelun" ja näiden standardien kehittämisen käsikirjan mukaisesti.

15.2 Rakennusten rakentaminen ei ole sallittua entisten nautakarjojen, hautausmaiden, teollisuus- ja kotitalousjätteiden (kaatopaikkojen) kierrätysvyöhykkeiden, vesien, järvien ja vesisäiliöiden vesiensuojeluvyöhykkeiden, vesi- ja vesisäiliösuojien ensimmäisen ja toisen vyöhykkeen alueella.

15.3 Mansikoiden viljelykompleksin paikka on aidattu ja maisemoitava suunnittelemalla kaltevuudet ja kourut pintaveden ohjaamiseksi. Kulkuväylien, paikan päällä olevien ajotietojen ja tuotantopaikkojen on oltava kova pinta.

15.4 Alueilla, jotka ovat vapaita rakennuksista, sekä rakennusalueen ympäryksistä, on oltava maisemanhoitoa. Istutuksia varten on suositeltavaa valita paikalliset puiden ja pensaiden lajit, joilla on kasvipitoisuutta ja hajuaineominaisuuksia, jotka kestävät tuotantopäästöjen vaikutuksia.

15.5 Monimutkaisen alueen jätteiden ja teollisuusjätteiden keräämiseen tarvitaan erityinen kova pinta-ala, jossa on vesitiiviit säiliöt.

15.6 Champignonin kasvukompleksit olisi sijoitettava suhteessa asuinalueeseen vyöhykkeen puolella tavanomaisella etäisyydellä. Kompleksien rakennusten ja rakenteiden ilmanvaihtopäästöihin sisältyvistä haitallisista aineista on toteutettava toimenpiteitä niiden hajottamiseksi ilmakehään, perusteltu laskentamenetelmällä, jotta niiden pitoisuus terveyssiteiden rajalla ei ylitä MPC: n arvoja vastaavia taustapitoisuuksia huomioon ottaen ja että ne täyttävät SanPin 2.1.6.1032-01 vaatimukset.

15.7 Kompleksin teollisuustiloissa olevien haitallisten aineiden pitoisuuden laskennassa on suositeltavaa käyttää "menetelmää pitoisuuksien laskemiseksi yritysten päästöjen sisältämässä ilmassa" (OND-86).

15.8 Komplekseille on annettava jätevesihuolto. Koska kotitalous- ja teollisuusjäteveden keskitetystä käsittelystä ei ole mahdollisuutta sienikompleksin koostumukseen, olisi toimitettava jätevedenpuhdistamoille.

Tällaisten rakenteiden sijoittaminen olisi sijoitettava varoventtiiliin teollisuus-, apu- ja lisärakennusten sekä asuinrakennusten osalta saniteettisuojan vakiokokoisten vaatimusten mukaisesti.

15.9 Tekniset olosuhteet ja suunnitteluratkaisut simpukkamonikompleksien jätevedenkäsittelylle tehdään samankaltaisten kompleksien laboratoriotietojen perusteella.

15.10 Säiliön ja kuopan puhdistamisen yhteydessä kostutetusta oljesta peräisin oleva sedimentti on poistettava erityisajoneuvoista terveys- ja eläinlääkinnällisten viranomaisten viranomaisten kanssa sovittuihin paikkoihin.

16 Tuotanto, tekniset ja taloudelliset indikaattorit simpukkamonikompleksin tuotannosta

16.1 Monimutkainen toimintatapa - ympäri vuoden, yhden vuoron. Henkilöstö toimii ympäri vuorokauden. Työviikko on 5 päivää, viikoittainen nimellinen työaika on 40 tuntia.

16.2 Kompleksin toiminta on suoritettava työaikataulun mukaisesti. Prikaati (brigadeja substraatin ja päällystysmateriaalin valmisteluun, lastaus- ja purkukammiot, sienien ja kastelun, sienien kerääminen, tuotteiden myynti) olisi sovellettava monimutkaiseen työn organisointiin, jossa maksetaan lopputulos.

16.3 Yhden vallankumouksen kesto männyn kasvatuskammiossa on 56 päivää, kierrosten määrä on vuodessa 6,5.

16.4 Tuotantomäärästä 1 m2: n pinta-alan vallankumouksellisuudesta simpukoiden viljelyssä olisi pidettävä 17 kg vuodessa, 110 kg vuodessa.

16.5 Siementen keräilykohtainen korjuu keräilijälle suositellaan olevan 65 kg (leikkaus).

16.6 1 tonnin sienten (hampunien) tuotantoon käytettävien varojen likimääräinen kulutus on yhtä suuri kuin:

Top