logo

Chanel-boutique New Yorkin viidennen ja 57. Ave.: n risteyksestä. Posliinilautaset värikäs makaronikakut. He vuorotellen yrittävät vieraita. Makeispäällikkö Diana Vishnevskaya toi Samarasta tuoreita jauhoja ja hedelmäsäilyä. Chanelin boutique-kokous järjestettiin Dianan sisarella, joka asuu New Yorkissa.

Diana ei uskaltanut avata karkkikauppaa New Yorkissa, hän päätti kokeilla muotoa kotikaupungissaan ensin. Kesällä 2015 Diana aloitti Miss-kakun makeiset Samarassa: nyt joka kuukausi hän myi yli 2 tuhatta konditoriaa 300-400 makua 700 tuhatta ruplaa kohti.

Maustetut keksi "Madeleine", kerma mandariineja, brownies Pecan ja karamelli kerros, eri Buschi - Ranskan makeisia 2015. Diana toi yli 4,5 miljoonaa ruplaa. tulot, vaikka makeiskauppa työskenteli kuuden kuukauden ajan.

Makea perna

Ajatus aloittaa epätavallisten makeisten tuottaminen esiin Vishnevskayassa vuonna 2012, palattuaan Intiasta, jossa hän avasi toimiston yhdelle suurimmista venäläisistä matkanjärjestäjistä. Ennen tätä Diana työskenteli Samaran markkinointitoimiston Keshelotin johtajana.

"Jo pitkään olin vaikea tottua Samara palattuaan meidän kylmä ilmasto ja vihamielisen ilmapiirin, mutta ei voinut palata Intiaan - poika meni ensimmäisen luokan, - sanoo Diana. - Yritin voittaa blues, menin kokonaan ruoanlaittoon. Usein tuli käymään - he ovat vakuuttaneet Vishnevskaya yrittää ottaa yksittäisiä tilauksia kotitekoisia leivonnaisia.

Aluksi nämä olivat kakkuja, mutta ei perinteistä hunajakakkua tai "Napoleon", ja paistetaan hienostunut eurooppalaista teknologiaa: reseptit Vishnevskaya lainattu blogia johtava ulkomainen kondiittorit. Sosiaalinen media ja tuli ensimmäinen jakelukanavat, siellä Vishnevskaya sijoittaa kuvaus tuotteen, tietoja päivittämisestä valikoima ja löytää uusia asiakkaita. Tilausten puutteesta ei - kuukaudessa onnistunut ansaita jopa 200 tuhatta ruplaa, sanoi Vishnevskaya...

Vuoden ja puolen vuoden kuluttua hän alkoi kieltää monia asiakkaita, koska hänellä ei ollut aikaa kokata keittiössä. Mutta avata jotain kunnianhimoisempaa ei ratkaistu - ei riitä rahaa. Jo ansaittu alkupääoma useista sadoista tuhanteista rupleleista päätti viettää opiskelua ulkomaisessa konditoriakoulussa.

Melkein koko vuodelta 2014 Diana opiskeli ranskalaisessa gastronomisessa koulussa Bellouet Conseil Jean-Michel Perryuchonin johdolla, kun johtaja oli World Chocolate Masters -päällikkö. Samalla hän opiskeli kuinka pieniä pariisilaisia ​​leivonnaisia ​​myytiin. Pariisin erikoisliikkeistä Vishnevskaya toi valtavan määrän muotoja, laitteita ja työkaluja tulevaisuuden liiketoimintaan.

Vishnevskaya päätti käynnistää oman leivonnaiset vuonna 2015, kun hän löysi tuttavilta yksityisen sijoittajan, joka oli valmis antamaan hänelle 2 miljoonaa ruplaa. kahden vuoden ajan. Olosuhteet olivat dramaattiset - Dian oli tarkoitus antaa noin 200 tuhatta ruplaa kuukaudessa. Mutta pankista ei ollut mahdollista saada rahaa: "Hankkeen aineellinen tuki vaadittiin, liiketoimintasuunnitelma... Minulla ei ollut kaikkea."

Leivonnaiset, joissa on virtuaalinen esittely

"Makeisten valmistus kotona on erittäin aktiivisesti kehittyvä liiketoiminta. On vaikea panna merkille julkisen ravintolan markkinoita, sillä loppujen lopuksi se on pikemminkin elintarvikkeiden tuotanto ja niiden toimittaminen. Sekä B2B että B2C. Kotitekoisia leivonnaisia ​​kehitetään ympäri maailmaa. Moskovassa yksin on yli sata ", kertoo Irina Avrutskaya, ravintola-alan yritysten kehityskonsultti, kirjan" Taistelu vieraille ". Ravintola markkinointistrategiasta ja taktiikasta ", ravintolaprojektien yhteisomistajana.

Markkinoiden kasvu on tullut vauhtia Instagramin kehittämiselle - tämä on helppo tapa luoda virtuaalinen "esittely" ilman mitään investointeja. Toisin kuin ruoanvalmistusravintolan tai leivän leivonta, makeisten tekeminen kotona ei vaadi erityisiä laitteita, tuotteita säilytetään useita tunteja tai jopa päiviä.

Tärkeä edellytys on, että yrittäjän tulisi olla erinomainen blogger, koska korkealaatuinen mainos sosiaalisissa verkostoissa - mielenkiintoinen sisältö ja kauniit kuvat - ehkä kaikkein tärkein tällaisten projektien markkinoinnissa.

Valikoima kotimaisia ​​makeisten ei rajoitu cupcakes ja kakkuja. Siellä Eclairs, makaronit ja vegaani jälkiruokia syroedcheskie. Monissa hankkeissa saamassa yleisöä verkossa, ajan mittaan, tulevat kaupunkiin, ensimmäinen myymällä tuotteitaan ulkona ruokafestivaaleja, sitten toimittaa kahvia, jotkut tarjoavat mini-kaupoissa ja myyntipisteissä. Esimerkiksi Moskovassa on perheen leipomo "Love Pirogov", kotitekoisia leivonnaisia ​​injir projekti "juustokakkua" ym.

Sijoittajalta saadut varat riittivät ostamaan laitteita, esimerkiksi kartiointikoneen suklaateiden valmistukseen. Laitteita etsittiin muilla alueilla, ostavat useimmiten jo käytössä. Tuotannon mukauttamiseksi he vuokrasivat 75 neliömetrin huoneen. m Samaran keskustassa. Makeiset avataan toisella rivillä, asuinalueen sisäpihalla. "Tilat vaativat viestien korjaamista ja korvaamista", Vishnevskaya sanoo. "Teimme kaiken omalla parilla sadalla tuhannella ruplalla."

Huone oli jaettu kylmään kauppaan (suklaalla työskentelyyn ja valmiiden tuotteiden kokoamiseen), kuumaan (leivontaan), varastoon ja kodinhoitohuoneeseen. Avustava Diana otti Darian nuoremman sisaren.

Päätavoitteena oli saada ainekset ulkomailta, ja niiden osuus on kolmannes kaikista ostoista. Paikallinen ja Venäjän toimittajien Vishnevskaya ostaa lähinnä voita ja maitoa, kermaa, runsaasti rasvaa, pastöroitu proteiinia, munankeltuainen ja muna tuotteita, tuoreita munia, pakastetut hedelmäsoseet, tietyt mausteet, jauhot ja alkoholia.

Elintarvikepanosten käyttöönotto vuoden 2014 lopussa lähes lopetti aloittamisliiketoiminnan. Mutta Diana löysi ulos - tuli leivonnaiset huijari. Jotkut Venäjän tuotteista eivät ole sertifioituja, joten sinun on kirjaimellisesti kuljetettava se itse. "Kun kuljetin Euroopasta, kolmella siirrolla, 50 kg materiaaleja ja aineksia", Diana muistelee. Kaksi tai kolme kertaa vuodessa Diana vie valtavia matkalaukkuja ja menee Eurooppaan.

Useimmat Vishnevskaya kuljettaa ainesosia ulkomailta, tehdä ostoksia suurissa erikoisliikkeissä. Niinpä luonnollista ruokaa väriaineet, mausteita, syötävä kulta ja hopea ovat matkustaa Ranskaan Bourbon vanilja Intiaan Yhdysvalloista Diana onnekas Tahitin vanilja, Espanjasta - Hedelmäsosetiiviste tahna. "Niiden avulla voit avata maistaa Jostakin kuten omena paistaminen" - sanoo Vishnevskaya.

Aluksi ei puhuttu täysimittaisesta leipomotautosta: vuokratussa huoneessa Vishnevskaya laittoi vain pienen näytekappaleen, jossa oli erilaisia ​​jälkiruokia, ja luettelo, jossa oli kuvia kakkuista tilauksesta. Aluksi hän täytti näyttelyn, jossa oli jäljellä siitä, mitä oli paistettu ennakkotilauksille sosiaalisten verkostojen kautta.

Aluksi asiakkaiden joukossa olivat vain tuttavat, ja lähistöllä työskentelevät toimistotyöt alkoivat soittaa. "Emme ole koskaan investoineet mainontaan, käytimme vain useita ilmaisia ​​sivustoja Internetissä. LiveJournalissa minulla oli melko menestyvä blogi, mutta tämän resurssin tehokkuus alkoi laskea. Ja aloin kehittää VK-ryhmää, ja samalla Instagramilla, "Vishnevskaya sanoo; esimerkiksi Instagramissa hänellä on yli 20 tuhatta tilaajaa.

"Paikalliset pienet leivonnaiset Samarassa täytettiin useimmiten perinteisillä kakkuilla, muffinilla ja cupcakes", Vishnevskaya sanoo. Siksi hän teki panoksen herkullisten ranskalaisten jälkiruokien vapaan markkinarakoon.

Samara Premium

Muutaman kuukauden kuluttua valikoima laajennettiin: suklaita, leivonnaisia ​​ja leipää lisättiin kakkuihin ja leivonnaisiin. Kuuden kuukauden kuluttua avaamisesta asiakkaiden virtaus kasvoi niin paljon, että Vishnevskaya ajatteli, että muutamat taulukot asetettiin huoneeseen: "Suurin osa asiakkaista pyydettiin järjestämään paikka juoda kupin kahvia ostoksen jälkeen".

Samanaikaisesti laajennuksen kanssa näkyi ensimmäinen tilaasiakas. Vuonna 2015, johtajat Samara gastronomisia putiikki, juomia ja premium lisävarusteet "Vittoria Gourmet" aikoo laajentaa kahvilassa alueella - olisi laittaa pieni jälkiruoka vitriinissä ja harjoittavat valita toimittaja.

Neuvottelut toteutettiin paitsi Vishnevskayan, mutta myös lähimmän kilpailijan Maria Volikin (Samaran makeisten La Tarta) kanssa. Lopulta valitsi Diana. "Hän on todellinen uudistaja resepti, teknologia, suunnittelu," sanoo boutique-johtaja Anna Malafeeva. "Vittoria Gourmet" ostaa makaronkeja, mini-kakkuja, leivonnaisia, marmeladia, Dianan suklaata. Vishnevskayn alkuperäispakkauksessa olevat makeiset toimittavat vähittäiskaupan yhteistyökumppanin itse.

Vankkaan kumppanin ulkonäkö nuorilla yrityksillä ei vaikuttanut paljon - putiikkiin (sekä useisiin Samaran ravintoloihin ja baareihin) toimitukset olivat vain viisi prosenttia koko myynnistä. Mutta se herätti huomiota yritysasiakkaiden - alueellisten toimistojen VTB, Rosneft ja maatalouden yritys Bio-Ton. Myynnin rakenteessa yksityiset tilaukset muodostavat nyt 50%, 35% vähittäismyynnistä myymäläikkunasta. 10% - yritysasiakkaiden osuus.

Jotta tuotteet voisivat myydä lakhury-segmentissä, Vishnevskayan on jatkuvasti opittava arvokkaista makeisista. Kerran Internetissä hän tapasi australialaisen kokin Pierrick Boerin: "Hän kertoi erittäin epätavallisen jälkiruokaketjusta - puuvillan juustokakku tuoreilla marjoilla ja angelesikastikkeella." Tällaiset jälkiruoat, kuten muut epätavalliset makeiset, ovat erityisesti kysyntä liuotinyleisöstä.

Eurooppalaisten ainesosien ranskalaisen reseptin mukaan valmistettujen kakkujen hinta on suurempi kuin Samaran keskimääräinen hinta, ja se on melko verrattavissa pääomaan. Sokerikakun kustannukset, esimerkiksi 1750 ruplaa. 1 kg, mousse - 2 tuhatta, brioches ja croissants - 100-150 ruplaa, keksejä maksaa 230 ruplaa ja 100 g käsintehtyjä suklaata - 450.

"Dianalla on varmasti oma sirunsa ja kehitystyönsä, ilmeisesti tämä oli hänen ehdotuksensa asiakkaidensa ehdotus", kertoo tunnettu pääkaupunkiseudun Andrei Kanakin, joka on oman leivonnaisten kouluaan.

Kuitenkin yksi Samaran liikemiehistä, Fedorov-yhtiön presidentin Sergei Fedorovista, kuuluisasta gourmetista ja tuoreista uusista ravintoloista, ei jakaa Kanakin innostusta. Hän osti useita kakkuja, mutta "ei löytänyt mitään erityistä makua", hän kertoi RBC: lle.

Yksi Dianan leivoskaupan eduista on sen keskeinen asema. Kilpailijansa Maria Volik avasi ensimmäisen makeiset, La Tarta, Samaran laitamilla ja toinen työskentelyalueella Revolyutsionnaya Street. Volik kieltäytyi kommentoimasta tätä materiaalia, kun se viittasi siihen, että "hän ei ole lainkaan kiinnostunut kilpailijoiden liiketoiminnasta, joten hän ei ollut Vishnevskajan makeistehdasliikkeessä."

Muiden markkinaosapuolten mukaan Vishnevskaya ja Volik leikkivät samassa ranskalaisessa leivonnaisosassa, mutta kehittyvät eri ryhmiin: Volik-tuotteet ovat kysyntää massasegmentissä, ja Vishnevskayasta löytyy paikallisia gastronomisia putiikkeja.

Savory talous

Miss-kakussa on neljä työntekijää: kolme leivonnaiset ja itsenäinen emäntä. Dianan aviomies Konstantin on mukana kehittämällä ja edistämällä sivustoa, pakkaamista, hankintaa ja toimitusta. Samanaikaisesti hän ansaitsee lisäksi suunnitteluprojektien kehittämisen tilauksesta - Constantinen ja Miss Cakein omistajien palkkioista. "Saan yhä hyvin pienen palkan leivonnaisliikkeessäni", Diana sanoo. "Kehittämiseen ei ole varoja."

Lähes kaikki voitot maksoivat lainan takaisin - Diana toivoo maksavan tämän vuoden loppuun uuden vuoden myynnin kasvun kustannuksella.

Syksyllä 2016 uusi herkuekumppani Dmitry Karpachev liittyi Vishnevskin puolisoihin. Hänen rahoillaan Miss Cake -yrityksen omistajat aloittavat toisen tuotantolaitoksen, gastro bistro Brioche, ovat jo käyttäneet noin 2 miljoonaa ruplaa. Kaksikerroksisessa rakennuksessa Samaran pääkaduilla korjaukset ovat valmistumassa. Tällä kertaa ranskalainen bistro, jossa oli aamiaiset, voileipiä ja leivonnaisia, otettiin mallina.

Diana ei tuomitse uuden hankkeen takaisinmaksuaikaa, mutta hän sanoo, ettei ole järkevää odottaa voittoa aikaisemmin kuin kolmessa tai neljässä vuodessa. Yksi asia on keittiön tehdas, joka palvelee verkkokauppiaita vähäisin kustannuksin, ja toinen asia on ravintola.

Irina Avrutskaya, ravintola-alan yritysten kehityskonsultti, uskoo, että kotitekoisten makeistuotteiden hankkiminen offline-tilassa on looginen askel, mutta erittäin riskialtista. Kulut kasvavat välittömästi, mutta asiakkaiden määrän nopea kasvu ei ole lainkaan taattu.

"Kauppakeskuksen suurin osa tällaisista yrityksistä ei ole täysin kannattava yritys, ellei amatööri leivonnainen kokki kehittä täysimittaista catering-formaattia. Ja tämä on täysin erilainen liiketoimintamalli, sanoo Avrutskaya.

Kirja "Sweet Business 3 - oppaat harjoittajille"

Mieleen tulee ajatus työskennellä puuvillakakun tai muiden nähtävyyksien kanssa lomalla tai ostoskeskuksessa. Ajatuksen toteuttamiseen on kuitenkin tullut paljon kysymyksiä: kuinka päästä lomalle, mitä laitteita tarvitaan, vaikeuksia työskennellä, pelätä kilpailijoita, miten tulla valvontaan ja niin edelleen.

Nämä kysymykset syntyvät, kun työskentelet kunkin uuden villan kanssa. Siksi teille kirjoitin käytännön oppaan, joka antaa yksityiskohtaiset vastaukset kuhunkin kysymykseen.

Kirjan toisessa painoksessa on kaksi osaa (yhteensä yli 269 sivua A4). Verrattuna ensimmäiseen painokseen äänenvoimakkuus on lähes kaksinkertaistunut: olen säästänyt ja keränyt materiaalia pitkään kolmeen vuoteen. Mutta vasta siirtymästä etelään, vapaa aika näytti tuovan sen mukavaan muotoon.
Kirjassa käsitellään aloittelijoille nousevia tärkeitä kysymyksiä:

  • Tärkeimmät työn vaikeudet: käyttöoikeudet, san.knizhki, PI / LLC: n avaaminen - ja keinot kiertää niitä
  • Aloittelijoiden tekemät virheet: ei laitteita, ei paikkaa, ei työn muotoa.
  • Avautumispisteiden ominaisuudet pienellä, keskisuurella ja vakaalla budjetilla.
  • Tapoja kasvattaa tuloja watokin työssä

Kirjan sisällysluettelo:

Osa 1: Puuvillakakku
1 luku Päästökaupan markkinoiden esittely ja historia
Luku 2. Uuden tulokkaan pääasialliset virheet viihdealan ja kaupan alalla
Luku 3. Uusia työstrategioita puuvillakakun kanssa
Luku 4. Puuvillakakkuukoneiden tyypit
Luku 5. Tärkeitä pieniä asioita, jotka lisäävät tuloja
Luku 6. Flossine (Flossin) ja FlossArt (FlossArt) - aromivalmiste lisäaineena puuvillakankaalle
Luku 7. Pakkaukset ja lisävarusteet: pakkausten aiheuttama voittojen kasvu
Luku 8. Sähkölaitteiden sähkö: vaatimukset, käytännön ongelmat
Luku 9. Generaattori - missä, milloin ja miksi se on tarpeen.
Luku 10. Kuinka valita oikeat laitteet eri kaupankäynnille
Luku 11. Varotoimia käytettäessä laitteita.
Luku 12. Sokerin kulutus eri tyyppisissä laitteissa.
Luku 13. Puuvillakakun laitteiston kupu: milloin ja milloin sitä tarvitaan?
Luku 14. Telttojen valinta maastapoistumiskaupalle
Luku 15. Pakollinen joukko watteja alkuun
Luku 16. Vanula koneen ulkonäkö työskennellessä kadulla ja kauppakeskuksessa
Luku 17. Työssä tarvittavat asiakirjat
Luku 18. Oikeudelliset kysymykset
Luku 19. Loma-aikataulu
Luku 20. Miten pääset lomalle
Luku 21. Miten päästään parhaaseen paikkaan lomalle lomalle
Luku 22. Ensimmäiset askeleesi: itsenäiseen työskentelyyn tarkoitettu materiaali.

Osa 2: Lisätuotantogeneraattorit
Luku 1. Popcorn-laite
Luku 2. Popcornin (viljan, öljyn, aromien lisäaineiden, pakkausten, mekaniikan)
Luku 3. Puuvillan ja popcornin yhteinen työ
Luku 4. Trampoliinit
Luku 5. Ilmatäytteiset trampoliinit: yleiskatsaus. Hyödyt ja haitat
Luku 6. Urheilun trampoliinit: yleiskatsaus. Hyödyt ja haitat.
Luku 7. Helium ja ilmapallot.
Luku 8. Kvass: Hyödyt ja haitat
Luku 9. Jäätelö
Luku 10. Maito- ja happokokot
Luku 11. Kasvomaalaus
Luku 12. Ammuntaelämä: pneumaattinen, paintball ja varsijousi.
Luku 13. Rides "Burst Ball"
Luku 14. Angry Birds Attraction-Rengas
Luku 15. Drunken pyörä, hankala vaakataso, Tarzanin tikkaat
Luku 16. Valmistuminen

Epäilen, mitä tämä kirja antaa sinulle? Tutustu ilmaiseksi!
Lataa luvun 2 ohjeet.

Seuraavassa on muutamia arvioita siitä, ketkä ovat jo lukeneet:

Hei kaikki! Nimeni on Anton Taranov, olen 22-vuotias, olen Watalista Volgogradista ja olen erittäin tyytyväinen kirjoittamaan Artemin blogiin, jota itse olen lukenut kuuden kuukauden ajan kiinnostuksella

Olen tehnyt makeaa Vataa viime kauden puolivälistä ja voin sanoa, että tämä on ystävällisin ja positiivisin asia, jonka olen koskaan tehnyt.

Aiemmin (2014) naisen ystävä tarjoutui auttamaan häntä 9.5. Myynnissä 10% liikevaihdosta. Oli joukkoja! Tämän seurauksena aamulla huomasin henkilökohtaisesti tavarat 18 000 ruplaa ja illalla vielä 10 000 ruplaa.

Tänä päivänä huomasin, mitä potentiaalia piilotetaan kadunmyynnissä. Tämän takia minulla on nyt kaksi pistettä ja uskoin jopa käynnistää verkkoharaton "250 000r kuukaudessa katukaupasta". Toivotan kaikille aloitteleville wattalam punnitse kaikki hyvät ja huonot puolet laitteiden valinnasta. Kuluta rahaa, viettää 1500r konsultoinnilla tai kirjaa 980r - tämä on parempi kuin kyynärpään harhaaminen! Muista, että myyt 15 grammaa sokeria, mutta vaikutelmia, tunteita ja hienoa tunnelmaa!

Olen 21-vuotias, olen kauppatieteellisen tiedekunnan 5. vuosikurssin erikoisuus "Ulkomaan taloudellinen toiminta". Armavirissa valitettavasti ei ole yrityksiä, jotka harjoittaisivat vientiä, joten istuin työni ollessa virkailija yhdessä yrityksessä. Miten en pitänyt työstä! Halusin todella aloittaa oman yrityksen, mutta se oli pelottavaa pelottavaa.

Tapasin vatocat.ru sattumalta. Ensin tilasin Skype-konsultoinnin - Artemia torjui noin kolme tuntia. Sitten hän osti ja luki kirjan, sai ajatuksen avata pisteen puuvillaa ja tehdä auton alla jäähdyttimen alle David Stormin.

Noin kuukausi kovaa työtä: hitsausliike, käveleminen hallintojen välillä, matkat Sochiin mereen (kaikki ei ole helppoa siellä) - ja nyt olen töissä Armavirin puistossa yhdessä ystäväni kanssa.

Vaikka liikevaihto jättää paljon toivomisen varaa - vain 4 000 ruplaa on tehty 4 päivässä. Mutta ei ole pessimismiä - olen jo ostanut laitteita Artemista toiseen pisteeseen, menen pian rannikolle!

Koko elämäni olin mukana rakentamisessa ja korjaamisessa. En voi sanoa, etten pidä tästä alueesta - tilaukset ovat tulossa, rahaa voidaan ansaita. Kuitenkin viimeisten kuuden kuukauden aikana halusin tehdä jotain muuta - itselleni, sielulle, jotain kaunista ja hyvää. Tässä tapauksessa pieni investointi.

Hän alkoi etsiä ja tapasi verkkosivuilla vatocat.ru Internetissä - hän löi kaiken ja sai idean avata pisteen kauppakeskuksessa puuvillakakun myyntiä varten. Tilasin Artemista kirjan ja Skype-konsultoinnin, kaikki päälleni pudotettiin paikalle - he päättivät muotoilusta, hän esitteli ostoskeskuksen esityksen, ohjasi vuokraa (minulle tarjottiin nousta 25 000 ruplaa kohti kuukaudessa!) Tämän vuoksi vain 7 000 ruplaa / kk Vuodesta 1. huhtikuuta 2015 minulla on paikka yhdelle paikallisista ostos- ja viihdekeskuksista.

Tilain laitteesta TTM Twister Artemista, kupolista, koriin, kulutustarvikkeista - kaikki tuli minulle, tavarat saatiin vasta toista päivää (en piilota sitä, oli pelottavaa lähettää ennakkomaksu).

Nyt vain töihin - Artem varoitti mitä vaikeuksia TTM: n kanssa (sokerimuruja), joten junan.

Liiketoimintafoorumi

Makea liike tyhjästä

bumer1980 08 elo 2016

Kaikki on kerännyt toiset sedät)))

Saan sen kaiken. Koruchilsya 7 päivää viikossa, 24 tuntia vuorokaudessa. Toivoin, että täällä nousemme ja kaikki tulee suklaaseen. 3 vuotta bestolku. Ishachil useimmat, ja vain, että kaikki kuoppia minulle. En voi seisoa, kun he huutavat minua.

Kolme päivää sitten hän lähetti kaikki helvettiin ja lopetti.

Pienen taskussa. Satin ajatteli joko etsiä jotain muuta työtä tai aloittaa yrityksen.

Alkaen 50 dollaria alkaa liiketoiminta on naurettavaa. Kaikki tämä ajattelin. Lopulta keksi.

Analysoin makeisten hinnat ja huomasin, että tämä on toistaiseksi kannattava liiketoiminta.

Keskimäärin 1 kg sokeria jalostuksen jälkeen myydään 5 kertaa kalliimpaa.

Joten ajattelin tehdä tikkareita, marmeladia, halvaa, kozinakiia.

Myyntisuunnitelma ensimmäisen kuukauden aikana vähintään 1000 dollaria.

Aion tehdä ensimmäiset osat itse ja hajottaa ostoksia. Myydä se olisi helpompaa hajottaa velkaa. Tietenkin meidän on kohdattava se, että tavaroita ei saa hyvittää. Mutta lukuisista kokemuksistani, niiden keskimääräinen prosentti heitti korkeintaan 5%. Luulen, että se palaa ja maksaa takaisin 200-300 prosentin marginaali korolla.

En halua sotkea jauhoja vielä. Tämä on sallittua, mutta myöhemmin.

Vaikka tärkeimmät suuntaan karkkia, marmelade, halva, kozinaki. Heillä on varastointijaksoja enemmän.

Se jopa osti lämpömittarin, jotta sokeri ei palaisi.

Lomakkeita ei ole vielä löydetty. Hope löytää huomenna.

Tehdään kaiken itselleni ensin keittiössäni.

Huomenna aamulla tehtäviä.

1. Tutustu markkinoihin, mitä teemme.

2. Ota kaikki tarvittava ensimmäinen pieni erä.

Pienyritykset: mistä aloittaa, miten onnistua

  • Tilavuus: 190 s. 3 kuvaa
  • Genre: pienyritys
  • Tag: liiketoiminnan uudelleen

Miten aloittaa pieni yritys ja onnistua siinä?

Kirja tarjoaa askel askeleelta suunnitelma avaamisen pienyritys tyhjästä: etsi ideoita, kirjallinen liiketoimintasuunnitelma, oikea valinta verojärjestelmän, rekisteröinti "PI" ja "Yhtiö", työntekijöiden palkkaaminen, kustannuksella, myyntiorganisaatio, operatiivisesta johtamisesta ja liiketoiminnan kehittämiseen, ja lisää enemmän. Löydät tositarinoita, käytännön neuvoja liiketoiminnan erilaisissa tilanteissa selvittää, mitä virheitä useimmiten syyllistyvät yrittäjien ja miten välttää tai minimoida. Saada käsityksen siitä, miten itse harjoittanut Venäjällä tänään ja mitä teollisuus on nyt mielenkiintoisin siitä näkökulmasta menestys uuden hankkeen.

Kirja on kirjoitettu perustuu laajoihin liiketoiminnan kokemus kirjailija, joka on osaomistaja neljä pienyritysten eri toimialoilla (autojen korjaus, urheilu- ja vapaa-ajan, kauppa rakennusmateriaalien) ja kirjataan 2008 parhaan yrittäjä Udmurtian.

Julkaisu on tarkoitettu kaikille, jotka aikovat aloittaa toimintansa ja tehdä sen onnistuneeksi.

Lana Kaznovskaya. Makea liiketoiminta

Vierailija "UP" -koulun perustajan, Venäjän Vladimír Marinovich, Lana Kaznovskaya - verkkokaupan verkkopalvelun asiantuntija, "Joukko onni".

Puheenvuoron aikana Vladimir ja hänen vieraansa paljastavat tärkeimmät tekijät lempiharrastasi perustuvan yrityksen perustamiseen:

  1. Miten kaikki alkoi.
  2. Luominen, testaus ja tuotekehitys.
  3. Tehokas joukkue.
  4. Yrityksen kehittäminen.
  5. Kirjat ja ihmiset, jotka vaikuttivat elämän ja tyylin liikkeenjohdon.

Kirja "Lana Kaznovskaya. Marinovich Vladimir Vladimirovichin tekijän makea liiketoiminta arvioitiin BookGuiden vierailijoilla.
Ilmainen katselu toimitetaan: tiivistelmä, julkaisu, arvostelut sekä ladattavia tiedostoja.
Verkkokirjastomme Lana Kaznovskajan teoksesta. Sweet business voidaan ladata epub, fb2, pdf, txt, html-muodossa tai lukea verkossa.
Työ Marinovich Vladimir Vladimirovich "Lana Kaznovskaya. Sweet business "kuuluu muuhun kirjallisuuteen taloudesta ja liiketoiminnasta.

Kirjakirjaston verkkokirjasto varmasti tutustuu vieraiden ja venäläisten kirjoittajien teksteihin sekä valtava valikoima klassisia ja nykyaikaisia ​​teoksia. Sinun tarvitsee vain löytää kirjan, joka vastaa haluamaasi merkinnällä, otsikolla tai tekijällä ja lataa se kätevästi tai lue verkossa.

Insinöörin erikoisasiantuntijana tuli terveellisen ravinnon markkinoita

Vuosi sitten Semyon Krivtsov käynnisti "Living Kitchen" -projektin, jossa hän valmisti terveellisiä jälkiruokia epätavallisista elintarvikkeista.

Tietoa haitallisista ja terveellisistä tuotteista, monimutkaisia ​​kakkuja, joita ei voi leivotaan, terveellistä ruokaa ja kilpailuympäristöä Semyon Krivtsov kertoi Konturille.

Taustaa ja käsite

Ennen "Living Kitchen" -projektia suunnitelin ja toimitan teollisuustuotteita suuryrityksiin. Siksi voimme sanoa, että oma liiketoiminta on elämässäni uusi vaihe. Liikeidea hyödyllisten jälkiruokien kanssa syntyi itsestään: tosiasia on, että noudatan terveellistä elämäntapaa, ja markkinoilla ei ole lainkaan kykyä ostaa terveellisiä terveellisiä jälkiruokia, jotka hyödyttäisivät kehoa. Ennen tätä olimme pitkään hallitsineet tällaisten kakkujen tuotantoteknologiaa itsellemme, perheelleni, ystävillemme, jotka tukevat terveellistä elämäntapaa ja vaihtoivat kokemuksia. Jossain vaiheessa kysymys syntyi - miksi ei kutsua ihmisiä kokeilemaan terveellisiä ja maukkaita jälkiruokia?

Ravintolapäivä pidetään vuosittain Pietarissa, jolloin kuka tahansa voi tulla ulos kulinaarisista mestariteoksistaan ​​ja tarjota heille ihmisiä. Osallistuimme myös siihen ja yllätettiin, kun näimme, että ihmiset tietävät raakakakkujen olemassaolosta ja haluavat kokeilla niitä. Tällaisten jälkiruokien erityinen maku tavallisesti pidetään ihmisten keskuudessa, joten he pitävät niitä vaihtoehtona markkinoilla. Valitettavasti tänään tämä vaihtoehto ei ole niin edullinen kuin haluaisimme, joten meillä oli idea valmistaa hyödyllisiä jälkiruokia.

Tosiasia on, että tänään sanat "raaka elintarvike", "veganismi" ja "kasvissyöjä" pelkäävät monia ihmisiä, joten me tietoisesti poistamme niistä. Me määritämme liiketoimintamme käsitteen eläväksi, terveelliseksi ja maukkaaksi ruoaksi. Tämä asettaa meille tiettyjä rajoituksia, erityisesti siten, että emme käytä mitään kemiallisia tuotteita. Loppujen lopuksi vain harvat tietävät, että jopa valkoinen vehnäjauho on kemianteollisuuden tuote - sävytetty ja hienostunut. Alun perin tulimme markkinoille sanoin, että käytämme vain terveitä ja luonnollisia tuotteita. Niinpä konseptimme on mahdollisimman lähellä raakaa ruokaa ja kulttuuria. Mutta me myös noudatamme täysin vegaanikulttuuria, koska mieluummin valmistamme tuotteita ilman eläinvalkuaista: jälkiruoissa ei ole voita, maitoa, munia ja muita vastaavia eläintuotteita.

Mutta on joitain vivahteita. Esimerkiksi paahdettuja pähkinöitä koristeltu kakku on ristiriidassa hyvin tiukkojen raaka-ainesosien käsitteen ja filosofian kanssa. Kehitimme yksinkertaisesti erilaisia ​​jälkiruokia, jotka voisivat täyttää tietyn kuluttajaryhmän, mutta emme priorisoi mitään näistä kulttuureista. Meillä on oma näkemyksemme siitä, mitä jälkiruoka on: terveellistä, luonnollista ja terveellistä, se ei saisi sisältää tuotteita, joiden mielestä ei ole myönteisiä vaikutuksia terveyteen. Emme esimerkiksi käytä maitotuotteita.

Teknologiahaasteita

Tavallisessa keittiössä jälkiruoat eivät voi kokata. Jälkiruoat sisältävät tuotteesta, joka sisältää runsaasti aminohappoja ja hivenaineita - luonnollista vihreää itävää tattari. Ensin me itämme 30-40 tunniksi itävän aineen avulla ja sitten dehydraattorilla lämpötilassa 40 astetta 10-12 tunniksi ja kuivemmaksi vihreän tattari kirsikoista. Dehydrator on välttämättömiä laitteita keittiölle, jossa eläviä elintarvikkeita valmistellaan, koska heti, kun me kuumennamme tuotetta yli 40 astetta, se hajottaa entsyymit, joita kutsutaan entsyymeiksi, ja hyödylliset ominaisuudet häviävät.

Myös raaka-ainesosien valmistukseen tarvitaan voimakkaita ammatillisia sekoittajia, joita ei löydy myymälöiden hyllyistä. Heillä on suuri liikevaihto ja ne hienoksi jauhaa tuotteita.

Mutta yhtä tärkeä tässä keittiössä on fantasia. Monien kysymysten muotoilussa syntyy. Miten saada kerma ja kirkkaat värit ilman väriaineita? Puristettu mehu punajuurista tai porkkanoista sekoitettuna hienoksi pilkottuihin pähkinöihin ja kookosmaitoon. Mitä korvata tavanomaisen majoneesin sisältämät ainesosat? Raaka foodists käyttävät cashews, sitruunamehu ja mausteet. Usein käytetty tuote - pellava, muuten geneerinen tuote on runsaasti aminohappoja ja on luonnollinen ennaltaehkäisy syöpään. Siitä me valmistamme jälkiruoka brownie. Grind pellava jauhe sekoittimessa, lisää salaisia ​​ainesosia ja saavuttaa rakenteen ja ulkonäön tuttu makea hammas brownie jälkiruoka. Sen maku eroaa klassisesta reseptistä. Jälkimmäisillä on maku suklaasta, ja brownie-tiloissamme on kaakaopavut tai johanneksenleipä.

Luonnonvalmisteet ovat yleensä vähemmän makua kuin makua edistävät tuotteet. Siksi aluksi jälkiruoat näyttävät vähemmän kylläisiltä. Samaan aikaan jälkiruoat ovat hyvin ravitsevia, mutta ei kaloreita. Elävässä ruokavaliossa yleensä kaloreilla ei ole merkitystä vaikutuksen kehoon. Mutta on olemassa jotain tiettyä kylläisyyden parametria, jota kukaan ei ole vielä arvioinut tähän päivään. Pähkinöihin perustuvia jälkiruokia - ne ovat kuin energia-akkuja. Emme muun muassa pistä pähkinöitä, joiden vuoksi ne turpoavat vähän, käyminen tapahtuu, maku paranee. Ja kakku 100-150 gramman kakku on erittäin tyydyttävä.

Kasvikastikkeessa me teemme juustokakkua, joka on hyvin lähellä maku klassiseen kakkuun. Jossain maissa maku on konsonantti kokonaisuusparametreissa, joskus ulkonäössä. Mutta brownies perinteisessä brownie kilpailu on varmasti parempi parempaan.

Nykyään Living Kitchen -tiimissä on vain muutamia ihmisiä, olen ylpeä siitä, että onnistuimme luomaan läheistä ystävällistä yhteyttä ja itse projekti on kuin perheyritys. Meillä on ainutlaatuinen brändin kokki, hänellä on tarvittava ajattelutapa tähän projektiin, jonka avulla voit valmistaa alkuperäisiä, mielenkiintoisia ja samalla herkullisia tasapainoisia raaka-ruokia ja vegaaneja ruokia.

Kilpailu ja markkinat

Sen johdonmukaisuuden mukaan jälkiruoat ovat melko tiheät ja samalla tilavuudella raskaampia kuin perinteiset. Vaikka kymmenen kilogramman tuotteidemme hinta on lähellä kilogramman herkkuja kakkuja myymälän hyllyillä, meillä on kalliimpaa muotoa.

Hyödyllisten tuotteiden markkinat ovat vasta muodostumassa. Yritimme myydä jälkiruokia terveellisiin ruokakauppoihin. Ihmiset ymmärtävät, mitä se on ja kiinnittävät heihin huomiota. Pietarissa olemme edustettuina sellaisissa myymälöissä kuin Veganika ja Jagannat, jossa voit tulla ja kokeilla kakkuja. Nämä myymälät ovat suosittuja urheilun harrastajien keskuudessa, niillä, joilla on terveysrajoituksia (esimerkiksi diabeetikoita), jotka haluavat ostaa terveellisiä ruokia lapsilleen. Olemme parantaneet jälkiruokien ulkonäköä, joten nyt niitä ostetaan syntymäpäiville, häille ja muille tärkeille tapahtumille.

Projektimme kehittyy päivittäin. Tänään meillä on kakkuja, jotka voivat pitää ulkonäön ulkona jääkaapin parin tavallisten jälkiruokien. Olemme oppineet tekemään monikerroksisia kakkuja, jotka voivat olla kaikkien juhlien arvoinen koristelu.

Emme yritä pettää kuluttajia, ja jos kirjoitamme sanaa "omenat" ainesosien osiossa, lisätään omenat reseptiin. Yleisesti keskitymme erilaisten kausiluonteisten vihannesten ja marjojen käyttöön, mikä antaa meille edun: meidän kakut ovat aina ainutlaatuisia, ne vaihtelevat kauden aikana.

Huolimatta siitä, että terveellisten jälkiruokien markkinoiden kiinnostus on valtava, on erittäin vaikeaa kilpailla suuren valikoiman perinteisiä jälkiruokia. Meidän on etsittävä samankaltaisia ​​ihmisiä, jotka voivat tehdä tietotyötä.

Myynti ja markkinointi

Kuten minä internet markkinointi, näen, mitkä työkalut toimivat ja mitkä eivät. Valitettavasti en voi kutsua Instagramia tehokkaaksi kanavaksi ruokakulttuurimme edistämiseksi, vaikka olisin erittäin tyytyväinen siihen. Se, miten alun perin rakensimme liiketoimintamme, on syntyperäisen kehityksen käsite (kun kehitys tapahtuu markkinoiden pyynnöstä).

Myös kohdistetun mainos- ja hakumainonnan kohdalla se ei tuo toivottua vaikutusta. Kehitämme ihmisten ja yhteiskunnan kehittyessä. Projektimme mukaan voit nähdä, miten ihmiset ovat osaavia ja valmiita terveelliseen ruokavalioon.

Suurin osa myynnistä käy läpi Internetin. Haluamme tehdä yhteistyötä kahviloiden ja ravintoloiden kanssa täydentämään niiden valikoimaa jälkiruokien kanssa. Haluamme maksimoida tarjomme maantieteellisesti. Tämä on todellista, ja monet tavata meitä. Mutta meillä on organisatorisia vaikeuksia. On tarpeen rekisteröidä kaikki, hankkia tarvittavat asiakirjat, ottaa keittiömme seuraavalle tasolle volyymin ja logistiikan varmistamiseksi. Nyt liiketoiminta kehittyy erittäin huolellisesti, vähitellen.

Tarjoimme ideamme markkinoille - markkinat tukivat meitä. Nyt olemme päässeet toiseen vaiheeseen: tuomasimme tuotteitamme myymälöihin, ymmärsimme, että tämä on todellista. Nyt on vain kaksi, mutta kehitämme jakeluverkoston.

Ihmiset pyytävät meitä avaamaan kahvilan, mutta toistaiseksi tämä on melko työvoimavaltaista meille. Toistaiseksi olisi loogisempaa tarjota jälkiruokia muille kahviloille, jotka jo myyvät jälkiruokia. Tuotteitamme voidaan sijoittaa kunto-jälkiruokia varten, yksinkertaisesti terveinä tai diabeettisina elintarvikkeina.

Kun me kuolimme ravintolan kerroksessa ja ymmärsimme, että tuote on mielenkiintoinen ihmisille, aloimme ajatella, kuinka tulla markkinoille. Sitten käynnistimme Crowfunding-kampanjan Boomstarter.ru-sivustolla. Markkinoille pääsemiseksi oli mielestämme tarpeen hankkia laitteita: ammattimaisempia, tehokkaampia sekoittimia, tehtaita jne. Meillä oli myös pakkausvaikeuksia. Ei tuotemerkkiä, sivustoa eikä sosiaalisten verkostojen ryhmiä. Huomasimme, että tässä tilanteessa hanke kehittyy hyvin hitaasti. Päätimme nauhoittaa videota, jossa mainitsimme tärkeimmät kysymykset jälkiruokista, jotka ovat nyt supermarketeissa - maitojauheesta, hienoista jauhoista ja sokerista. Ja sanomme, että aiomme avata verkkokahvilan. Ihmiset kannattivat meitä, onnistuimme keräämään noin 470 000 ruplaa. Tämä raha riitti vuokrata huoneen, ostaa tarvittavat laitteet ja aloittaa jälkiruokien valmistelun laadullisesti paremmin.

Projektimme oikein edistäminen on lähentyä ihmisiä sen sijaan, että se luo jonkinlaisia ​​PR-yrityksiä sosiaalisissa verkostoissa. Markkinat haluavat, että pääsemme entistä paremmin alueelliseen jakeluun ja alueellisuuteen. Siksi etsimme kumppaneita - kahviloita ja ravintoloita, jotka voisivat toimittaa jälkiruokia. Kehityksemme ei ole myynninedistäminen, vaan vain mahdollisuus kokeilla ihmisiä. He itse päättävät, tulevatkö he ostamaan jälkiruokia. Nyt heillä ei ole tällaista mahdollisuutta, joten heidän on mentävä sivustoon ja tilattava koko kakku. Mutta tulevaisuudessa tietenkin haluaisimme avata kahvilamme, vaikka meillä on mahdollisuudet terveelliseen ruokaan koko ravintolassa, tämä ajatus ei jätä meitä.

Irina Lydermanin suloinen liiketoiminta

Haastattelussa Irina Liderman perustaja kulinaarisia tuotemerkin «Slim Sandy", joka on erikoistunut vähäkalorinen makeisten, vaaraton lukuihin.

Miten päätit mennä "makea" bisnekseen, tehdä jälkiruokia?

Uskon, että jokaisen onnistuneen yrityksen on aloitettava itsestään. Koska olen kolmen lapsen äiti, hoidan jatkuvasti terveellistä ja tasapainoista ruokavaliota, ja nykymaailmassa siinä on kaikkea muuta kuin jälkiruokia! Näin syntyi ajatus - ei ainoastaan ​​maukkaita, vaan myös tasapainoisia jälkiruokia.

Mitkä ovat kulinaaristen tuotteiden tärkeimmät ominaisuudet?

Erikoisuus on, että meidän jälkiruokia eivät sisällä valkoisen juurikassokerin, ja sitä käytetään makeutusaineena fruktoosia tai hunajaa, mutta minimaalinen määrä. Ja uskokaa minua, jotka ovat yrittäneet, arvostaa luonnollinen maku ainesosia, kuten luonnon vanilja Madagaskarilta, kaneli ja mango Intiasta, kreikan persikat ja mansikat, venäläinen mustaherukka - todellinen varasto vitamiineja.

Mitä ainesosia käytät makeisten valmistuksessa?

Osana jälkiruokia ja kakkuja ei ole lainkaan ja ei ole keinotekoisia värejä, jotka antavat niin "kaunista" kirkkaan vihreää, esimerkiksi makaronikakun värin. Käytämme vain luonnollisia väriaineita, esimerkiksi klorofylliä (kasvien uutetta). Myöskään ei ole jauheita, jotka parantavat tekstuuria ja lisäävät jälkiruokien säilyvyyttä. Tämä ei ole välttämätöntä, koska työskentelemme tilauksen mukaan tiettyyn päivämäärään ja vieraiden lukumäärään.

Mikä on päävalikko nyt sinulla on? Mitä suunnitellut uudet tuotteet ovat?

Valikko ei ole kovin suuri, noin 20 nimeä, mutta aina näy tekijänoikeudet muunnelmia ja sovitettu käsityksemme reseptejä, esimerkiksi Sveitsin kakku tai tiramisu rasvattomasta mascarpone! Voit edes syödä illalla ja ei saada parempaa!

Työskentelen nyt erittäin suosikki makaronikakun luomisesta, mutta muutokseni tekemällä uusi hyödyllinen tuote!

Mistä saat reseptit?

Luomaan kaikki reseptit itselleni, tämä on täysin luova prosessi, kuten kirjan tai kuvan kirjoittaminen. Kaikki on rakennettu tunne, ja tasapainoa etsitään (liittoutuneena ravitsemusterapeutin kanssa), kuten kaikissa muissa yrityksissä, jotka aloitat itse.

Varaa makea liiketoiminta

Uskon, että kun yrityshuoneessa on taideteoksen piirteet, se on tuomittu menestykseen. Mielestäni tämä lisää hänen universaalisuuttaan ja laajentaa ulottuvuutta yrittäjyyden alasta yleismaailmallisiin inhimillisiin arvoihin ja tietoihin. Viimeaikainen esimerkki tällaisesta menestyksestä on kustantajamme, Yrityspeli, joka on voittaja Vuoden Teoksessa Venäjällä. Se on kirjoitettu niin viehättävältä ja kiehtovaa, että sitä hetki voi vertailla Mikhail Zoshchenkon kuuluisien feuilletonien kanssa.

Mutta tänään, kertoa toinen yritys kirjasta, ja se muistuttaa todellista rakkaussuhde kaikkia kirjallisuuden osat: rikas juoni, paljon toimijoita ja aukon henkimaailman päähenkilö - venäläinen liikemies Boris Alexandrov. Kirja on nimeltään "rahka" - ja ensimmäinen asia, joka viehätti minua hänelle.

Miksi juustoa?

Itse asiassa tietoinen poistuminen "maailmanlaajuisesta" nimestä on hyvin epätavallinen laite, joka välittömästi herättää huomiota. Miksi juustoa? Koska hyvin lasitetut juustokakut, jotka ovat jokaisessa myymälässä, ovat Boris Alexandrovin liiketoiminnan perusta. Kaikki alkoi käsityönä manuaalisesti vain muutaman kymmenen juustoa päivässä, ja nyt se on 80 prosenttia Venäjän markkinoista ja lähes 2,5 miljoonaa tuotetta kuukaudessa.

Linjan kapasiteetti on 80 tuhatta juustoa päivässä. Valokuvat kirjasta

Tuloksena on!

Lasimaidattuja juustoja - maamme ylpeyttä - keksittiin 1930-luvulla Neuvostoliitossa, ja samanaikaisesti heidät valmistettiin ensin suolaiseksi ja mausteiseksi, ei makeaksi. 50-luvulla he tulivat makea versio, jota rakastavat sekä lapset että aikuiset. Juustotuotantoa kehitettiin laajalti vain entisen Neuvostoliiton tasavalloissa. Joissakin maissa otimme käyttöön kokemuksemme. Esimerkiksi Unkarissa vuonna 1968 alkoi tuottaa juustoa teollisessa mittakaavassa Turo Rudi, hämmästynyt ajatus Neuvostoliitosta. Jonkin aikaa juustoa tuotettiin Uudessa-Seelannissa, mutta he eivät saaneet laajaa jakelua siellä.

Alkuperäinen kokemus

Liiketoiminnan edistämiseksi Aleksandrov käytti onnistuneesti pre-vallankumouksellisen yrittäjän Nikolai Shustovin kokemusta. XIX vuosisadalla, jolloin ei ollut valtionmonopoli vodkaa, Moskovassa oli noin kolmesataa valmistajaa. Vodkaa myytiin pääasiassa pubeissa. Jotta voitaisiin erottaa toisistaan, Shustov palkkasi oppilaita, jotka menivät tavernoihin ja vaativat vodkaa - lisäksi varmasti "Shustov" vodkaa.

He saivat jopa juorata jopa kymmenen ruplaa, esimerkiksi murtamaan pari tuolia.

Opiskelijat saavat osan myynnistä laitoksissa, Kanta asiakkaita vodkaa "Shustov". Boris Alexandrov meni Mosfilm, tytöt teki joukosta, ja opetti heitä kysymään kaupoissa: "Miksi ei ole juusto" Rostagroexport "? Tämä auttoi "menemään" joissakin kaupoissa.

1909 -lehden opiskelijoiden karikatyyrit

Markkinointi ja kommunismi

Erillinen mielenkiintoinen eeppinen kisa osoittautui etsimällä markkinoijaa.

Päätin etsiä markkinoijia yliopistoissa, alkaen Plekhanovin nimellä Pleški - Venäjän talousakatemia. Pleschkan markkinointiosasto nousi tieteellisen kommunismin osastolta. Siirtyminen on maamerkki. Tutkittuaan pari kymmentä kirjaa he puhuivat markkinoinnista täsmälleen samalla tavoin kuin tieteellisestä kommunismi, vaikka he eivät ymmärtäneet sitä missään.

Minun piti etsiä länsimaista asiantuntijaa. Alexandrov sai tietää amerikkalaisesta yrityksestä markkinointitukea asiakkaille. Kirjoitin kirjeen ja opin, että minun ei pitäisi mennä Amerikkaan, sivuliike sijaitsee Suomessa. Suomen instituutin asiantuntija sanoi: "Takaamme menestyksen, sinun on maksettava 300 tuhatta dollaria ja maksettava lisäksi kaikki matkat ja muut kulut."

Kohtuullinen kunto

Alexandrov ehdotti ehtoa: hän maksaa kaikki matkat, ruokaa ja majoitusta ja maksaa pankkitilille 300 tuhatta dollaria, josta ne voidaan ottaa pois vasta todettuaan, että markkinointipolitiikka toimii onnistuneesti. Ja transatlanttinen guru, jolla oli perhonen ja nenäliina napinläpiinsä lensi Venäjälle. Vieras sanoi, että heidän yrityksensa ovat valmiita ottamaan sen vastaan, ja he esittävät kaikki samat edellytykset pankkitilille. Hän otti aikaa päätökseen ja on ajatellut yli kymmenen vuotta.

Tämä haluttomuus markkinoijat ottamaan vastuun - tärkein hämmennys. Vaikka usein lännessä monet eminentit markkinoijat ovat prosenttiosuutena siitä, mikä on heidän toimintansa ja riskejä.

Tee mitä rakastat

Boris Alexandrov on lähes 70, hän on täynnä vahvuuksia ja suunnitelmia liiketoiminnan kehittämiselle. Tällaisen energian lupaus - pysyvässä työpaikassa. Hän on varma, että tekeminen jotain innolla on elintärkeä välttämättömyys. Eikä välttämättä ammattia. On ihmisiä, jotka eläkkeelle jäämisen jälkeen joutuvat erilaiseen inkarnaatioon: he työskentelevät kentällä tai kirjoittivat kirjoja.

Esimerkiksi Rooman keisari Diocletianus. Vuonna 305 hän meni kylään ja aloitti kaalin viljelyn. Kun oppilaat huomasivat, kuinka he tarvitsivat häntä, he kutsuivat häntä jälleen hallitsemaan, mutta keisari sanoi: "Jos tiesit, mitä kaalia minulla oli, et olisi kärsimättä tällaisista pienistä tekijöistä."

Irina Lydermanin suloinen liiketoiminta

Haastattelussa Irina Liderman perustaja kulinaarisia tuotemerkin «Slim Sandy", joka on erikoistunut vähäkalorinen makeisten, vaaraton lukuihin.

Miten päätit mennä "makea" bisnekseen, tehdä jälkiruokia?

Uskon, että jokaisen onnistuneen yrityksen on aloitettava itsestään. Koska olen kolmen lapsen äiti, hoidan jatkuvasti terveellistä ja tasapainoista ruokavaliota, ja nykymaailmassa siinä on kaikkea muuta kuin jälkiruokia! Näin syntyi ajatus - ei ainoastaan ​​maukkaita, vaan myös tasapainoisia jälkiruokia.

Mitkä ovat kulinaaristen tuotteiden tärkeimmät ominaisuudet?

Erikoisuus on, että meidän jälkiruokia eivät sisällä valkoisen juurikassokerin, ja sitä käytetään makeutusaineena fruktoosia tai hunajaa, mutta minimaalinen määrä. Ja uskokaa minua, jotka ovat yrittäneet, arvostaa luonnollinen maku ainesosia, kuten luonnon vanilja Madagaskarilta, kaneli ja mango Intiasta, kreikan persikat ja mansikat, venäläinen mustaherukka - todellinen varasto vitamiineja.

Mitä ainesosia käytät makeisten valmistuksessa?

Osana jälkiruokia ja kakkuja ei ole lainkaan ja ei ole keinotekoisia värejä, jotka antavat niin "kaunista" kirkkaan vihreää, esimerkiksi makaronikakun värin. Käytämme vain luonnollisia väriaineita, esimerkiksi klorofylliä (kasvien uutetta). Myöskään ei ole jauheita, jotka parantavat tekstuuria ja lisäävät jälkiruokien säilyvyyttä. Tämä ei ole välttämätöntä, koska työskentelemme tilauksen mukaan tiettyyn päivämäärään ja vieraiden lukumäärään.

Mikä on päävalikko nyt sinulla on? Mitä suunnitellut uudet tuotteet ovat?

Valikko ei ole kovin suuri, noin 20 nimeä, mutta aina näy tekijänoikeudet muunnelmia ja sovitettu käsityksemme reseptejä, esimerkiksi Sveitsin kakku tai tiramisu rasvattomasta mascarpone! Voit edes syödä illalla ja ei saada parempaa!

Työskentelen nyt erittäin suosikki makaronikakun luomisesta, mutta muutokseni tekemällä uusi hyödyllinen tuote!

Mistä saat reseptit?

Luomaan kaikki reseptit itselleni, tämä on täysin luova prosessi, kuten kirjan tai kuvan kirjoittaminen. Kaikki on rakennettu tunne, ja tasapainoa etsitään (liittoutuneena ravitsemusterapeutin kanssa), kuten kaikissa muissa yrityksissä, jotka aloitat itse.

Top