logo

Lähes kaikissa maissa, joissa vieraan maaseutumatkailua kehitetään, on omat vierasasut luokiteltu. Esimerkiksi Irlannissa vierastalojen luokittelu on jaettu luokkiin 1 * - 4 ****, joka on korkein luokitus vierastaloista, joissa puolet tai useampia huoneita kuuluu luokkaan "lux". Isossa-Britanniassa vierastalot luokitellaan "timanteiksi" ("timantit"). Liettuassa guest house -ryhmän symboli on "Stork" ja vierastalo hyväksyttyjen perusteiden mukaan voi saada 1-4 "Storkia". Yhdysvalloissa on "Bed and Breakfast" tai lyhennetty BB-järjestelmä, joka tarkoittaa englantia "Bed and Breakfast". Tämä on maailmanlaajuinen lomakohde matkailijoille yksityisissä kodeissa tai pienissä hotelleissa.

Vierailevien maaseutumatkailun piirteiden mukaisesti Arkangelin alueella ehdotamme seuraavaa guesthouse-luokittelua, jossa käytetään koko maailmassa käytössä olevaa Bed and Breakfast -luokitusta:

Majoitustyyppien mukaan (DG) voidaan jakaa:

· Pääosasto Homestay

· Pääosasto, jolla on perheen homestay

· DG - loma kylässä

· DG - loma mökillä

· Pääosasto majoituksen huoneistossa.

Vierashuoneiden luokittelu toimivat parametrit ja tilatyypit on taulukossa 1.

Toisin kuin niin kutsuttu "talossa kylässä", kaupunkien kaupallinen guesthouse keskittyy palvelemaan kauttakulku turisteja ja liikemiehiä, jotka haluavat saada palvelua melko korkea laatu kohtuulliseen hintaan. Yleensä kaupunkimaiset vierastalot sijaitsevat lähellä liikennekeskuksia, rautateitä, ilma-terminaaleja ja jokisatamia. Tämä on niiden tärkein etu asiakkaiden kilpailussa.

Vierastaloma perheen omistajan kanssa guesthouse monissa tapauksissa on yksi tekijä, joka houkuttelee matkailijoita, jotka haluavat seurustella perheensä kanssa. Matkailijat usein hankkivat kotitaloustyöt, jotka laajentavat guesthouse-palveluiden valikoimaa luokkaan "talo kylässä". Yhdysvalloissa suositaan niin kutsuttuja "kyläjuhlia", jossa kaupunkilaiset tulevat perheen lomalle. Lomakeskuksessa alueet ovat yleisiä "loma mökissä" ja "asuvat asunnossa." He lopettavat lomailemisen "villit" tai kursovkam.

Monille vieraille on tärkeää, että aamiaisohjelma ei ole kiinteä, kuten tavallisissa hotelleissa, ja sitä voidaan lykätä jopa lounasaikaan. Lisämaksua vastaan ​​voit olla samaa mieltä omistajan kanssa lounaasta ja illallisesta sekä saada muita palveluita (esimerkiksi käsitellä vadelmia suoraan pensasta, ostaa tuotteita paikallisilta käsitöiltä jne.). Lisäpalveluiden valikoima riippuu asiakkaiden nykyisestä kysynnästä ja kilpailusta tällä matkailu- ja hotellialalla. Esimerkiksi eräs perheenjäsenistä (vieraiden kielten omistaminen tai oppiminen) kohtuulliseen hintaan voi tulla kääntäjä tai opas ulkomaisille matkailijoille.

Yksityisen talon vierastalo on pääsääntöisesti halvempaa kuin hotelli. Tämä johtuu kehitetyn infrastruktuurin puuttumisesta, joka vaatii huomattavia varoja sen ylläpitämiseksi kunnossa (apuohjelmat, turvajärjestelmät, korjaukset, henkilökunta jne.).

Hotellien käyttöaste, ilmaistuna "prosentuaalisena kuormana", vaihtelee suuresti vuodenajoista, taloudellisten, poliittisten ja muiden tekijöiden muutoksista. Tällainen työn epätasaisuus lisää majoituksen hintoja, sillä jopa asiakkaiden vapaat tilat vaativat taloudellista tukea normaalille toiminnalleen (lämmitys, pilaantuminen ja laitteiden kuluminen). Toisin kuin hotelleissa, yksityiset talot, jotka sisältyvät guesthousujen järjestelmään, turismin puutteen aikana suorittavat päätehtävänsä - tietyn perheen asumiseen.

Vierastalot työllistävät väestöä, joka maaseudulla on erittäin sosiaalista. Ulkomaisten matkailijoiden houkutteleminen tarjoaa ylimääräisen tulonlähteen koululaisille, jotka tuntevat vieraan kielen.

Vierashuoneiden houkuttelevuutta matkailijoille selittää mahdollisuus tutustua venäläiseen kylpyyn, tuntea maaseudun elämäntavan erityispiirteet, juoda tuoretta maitoa, nukkua navetassa, nukkua heinäsuovassa, kaloja joen aamuun asti, tavata auringonlaskua kentillä, keskustella jne.

Club Hotelers ProHotel.Ru

Anapa guesthouse luokitus! Ut.

  • kuten
  • Älä pidä
Kaifano 27. tammikuuta 2016

Hyvää iltaa kaikille! Kaverit kerro minulle Anapan guesthousen luokittelusta. tee vai ei, minulla on 18 huonetta, joista 5 on mukavuus ja jäljellä olevat 13 mukavuutta lattialla? Foorumeilla lauluja ei löytynyt mitään tästä aiheesta, tänään tapasin naapurin sanoen, että hän luokitteli pienen guesthouse, juuri siinä tapauksessa, teki Krasnodarissa. Oikeastaan ​​kuulin tämän menneisyydestä tai edellisen vuoden viimeisestä, mutta en muista, mutta hän sanoo, että tänä vuonna tehdään tarkistuksia, että tämä liittyy maailmancupiin ja että jokaisen pitäisi antaa luokka, jossa on jalkapallo ja missä on Anapa. Löytyi ylimääräinen syöttölaite ravistelemaan ihmisiä, en tiedä mitä muuta ajatella, heittää heitä paskiaineiksi. Ymmärrän, jos henkilöllä on 50 tai useampia huoneita, jotka hyötyvät näistä luokista, mutta mitä tavallisten ihmisten pitäisi tehdä, jotka ovat rakentaneet huoneita yksityisellä sektorillaan ja elävät tämän ja muunkaan. Voitteko kuvitella, kuinka monta tällaista ihmistä Anapassa on vuokrasi 5 - 20 huonetta? Googled ja katson, että on kirjoitettu, että määräaika on 1.7.2016, ja jos sinulla ei ole luokkaa, sinua sakotetaan 7000-10000 ja sitten tuomioistuin sulkee yrityksesi kuukauden tai kolmen kuukauden ajan, joten joku tietää tästä? Mitä tiedät?

  • kuten
  • Älä pidä
Ilya Basalyga 28. tammikuuta 2016

  • kuten
  • Älä pidä
Evgenia Koz 28. tammikuuta 2016

Anapa, jos en ole väärässä, ei sisälly niiden kaupunkien lukumäärään, joissa mestaruus on järjestetty, joten luokittelua koskevat vaatimukset ennen 1. heinäkuuta 2016 eivät ole sinä. Tosiaankin tiedusteltiin, että luokittelu olisi pakollista kaikille, mutta tämä on edelleen vesikouralla (ei varmasti heinäkuusta alkaen)

Krasnodarin alueella on jo hallinnollisen varmentamisviraston tehtävä, varoituksia, hallinnollisia kokouksia ja selityksiä. Tarkastusten alkamisajankohta 1. kesäkuuta 2016 on erittäin selvää ja rangaistus on toiminnan keskeyttäminen kolmen kuukauden ajan.

  • kuten
  • Älä pidä
Ilya Basalyga 28. tammikuuta 2016

Krasnodarin alueella on jo hallinnollisen varmentamisviraston tehtävä, varoituksia, hallinnollisia kokouksia ja selityksiä. Tarkastusten alkamisajankohta 1. kesäkuuta 2016 on erittäin selvää ja rangaistus on toiminnan keskeyttäminen kolmen kuukauden ajan.

Millä lainsäädännöllä tämä on tehty?

  • kuten
  • Älä pidä
Evgenia Koz 28. tammikuuta 2016

Krasnodarin alueella on jo hallinnollisen varmentamisviraston tehtävä, varoituksia, hallinnollisia kokouksia ja selityksiä. Tarkastusten alkamisajankohta 1. kesäkuuta 2016 on erittäin selvää ja rangaistus on toiminnan keskeyttäminen kolmen kuukauden ajan.

Millä lainsäädännöllä tämä on tehty?

Tässä ovat hotelleille lähetetyt kirjaimet))) Tulee Anapan hallinnosta, joten kukaan ei halua tarkistaa laillisuutta kauden aikana. Ja kallis tulee ulos. Todista, että tuomioistuimessa ei ole sallittua sulkea, ja kausi päättyy vuoden ilman työtä, ja rannikolla olevat verot ovat melko suuria.


Post on muokattuEugene Koz: 28. tammikuuta 2016 - 15:22

  • kuten
  • Älä pidä
Ilya Basalyga 28. tammikuuta 2016

Tässä ovat hotelleille lähetetyt kirjaimet)))

Melko suosittu äskettäin tapa edistää heidän palveluja häikäilemättömät toimistot. Sarjasta "todentaminen tulee sinulle". Älä kiinnitä huomiota.

  • kuten
  • Älä pidä
Evgenia Koz 28. tammikuuta 2016

Tässä ovat hotelleille lähetetyt kirjaimet)))

Melko suosittu äskettäin tapa edistää heidän palveluja häikäilemättömät toimistot. Sarjasta "todentaminen tulee sinulle". Älä kiinnitä huomiota.

Tämä on Anapan hallinnon virallinen verkkosivusto, joten siirry Olympus http: //www.anapa-offiin. / 2015/09/12311 / Kaikki on tällä kertaa vakavaa.

  • kuten
  • Älä pidä
Ilya Basalyga 28. tammikuuta 2016

  • kuten
  • Älä pidä
Evgenia Koz 28. tammikuuta 2016

Joten vielä kirjoitat mestaruuden aiheita tai ei?

Joitakin syitä on tullut luetteloon pakollisista esineistä luokittelua varten, näyttää siltä, ​​että entinen kuvernööri esitti hallituksen aloitteen)) Joka päivä varmenneviranomaiset toimittavat raportit hallintoon, joka on hyväksynyt luokituksen ja jonka hallinto lähettää raportteja, joista en ole tietoinen.


Post on muokattuEugene Koz: 28. tammikuuta 2016 - 16:23

  • kuten
  • Älä pidä
Oleg Vereshchaka 30. tammikuuta 2016

  • kuten
  • Älä pidä
Evgenia Koz 30. tammikuuta 2016

Nämä rubiinin rahat alkoivat. Mikä on nyt hintalappu "tähdillä"?

Jälkeen postitse on liitetty "Information Letter" yhdellä virallisella hinnalla.

Se on plus räätälöidä hotelli standardien mukaan, varsinkin niille, joilla ei ole uutta))))

Sanomis- ja epidemiologisen aseman tuominen valon ja veden laadun mittaamiseen (se maksaa 4500 ruplaa), palomiehen todistus tai asiantuntijalausunto ovat likimääräisiä kustannuseriä;

Plus menossa isälle sopimuksissa veden, viemärit, roskat, kaasu, sähkö, ylläpito palohälytysjärjestelmät ja todistukset.

Hallinnon verkkosivuilla oleva luettelo ei ole vielä pakollinen luokitustodistuksen saamiseksi.

Mutta tämä riittää!


Post on muokattuEugenia Koz: 30.1.2016 - 12:10

  • kuten
  • Älä pidä
Kaifano 08 helmi 2016

Krasnodarin alueella on jo hallinnollisen varmentamisviraston tehtävä, varoituksia, hallinnollisia kokouksia ja selityksiä. Tarkastusten alkamisajankohta 1. kesäkuuta 2016 on erittäin selvää ja rangaistus on toiminnan keskeyttäminen kolmen kuukauden ajan.

Millä lainsäädännöllä tämä on tehty?

Tässä ovat hotelleille lähetetyt kirjaimet))) Tulee Anapan hallinnosta, joten kukaan ei halua tarkistaa laillisuutta kauden aikana. Ja kallis tulee ulos. Todista, että tuomioistuimessa ei ole sallittua sulkea, ja kausi päättyy vuoden ilman työtä, ja rannikolla olevat verot ovat melko suuria.

En lähtenyt kirjeisiin, ei postia ei ole saippualla. Tänään menin toimistoon "lomakeskustelu", joka Krasnodar-alueen matkailun ministeriön mukaan on akkreditoitu ja käsittelee Krasny Krai -hotellien luokituksia. Sitten löydettiin toinen toimisto nimeltä

ooo kolme treselskoe. siellä he kertoivat minulle, että he voisivat luokitella minut, ja he ovat akkreditoitu organisaatio.


Post on muokattuKayfano: 8. helmikuuta 2016 - 20:03

  • kuten
  • Älä pidä
Kaifano 08 helmi 2016

ja mikä on yllättävää, nämä toimistot ovat Hyatt. Luin sen uutiskirjeen yläosassa, joka tulee kaikille, ja siinä kerrotaan, että OOO Trekhselsky, luokitus-tourism.rf-verkkosivustolla ei ole oikeutta tarjota majoituspalveluita. millaista mafiaa toistensa leipää vedetään. Minä soitan kolmeen treselskoye he sanovat, että he puhuvat hölynpölyä. Tarkastin tämän "vasemmiston" ministeriön verkkosivustolla, joka on jo luokitellut noin 50-60 hotellia Krasnodarin alueella, joten kenen uskoa. polttaa helvetissä, joka tuli näiden sääntöjen mukaan.


Post on muokattuKayfano: 8. helmikuuta 2016 - 20:12

  • kuten
  • Älä pidä
Evgenia Koz 08 helmi 2016

ja mikä on yllättävää, nämä toimistot ovat Hyatt. Luin sen uutiskirjeen yläosassa, joka tulee kaikille, ja siinä kerrotaan, että OOO Trekhselsky, luokitus-tourism.rf-verkkosivustolla ei ole oikeutta tarjota majoituspalveluita. millaista mafiaa toistensa leipää vedetään. Minä soitan kolmeen treselskoye he sanovat, että he puhuvat hölynpölyä. Tarkastin tämän "vasemmiston" ministeriön verkkosivustolla, joka on jo luokitellut noin 50-60 hotellia Krasnodarin alueella, joten kenen uskoa. polttaa helvetissä, joka tuli näiden sääntöjen mukaan.

Matkustimme myös, kaikki kiusoittivat toisiaan, eikä ole selvää, kuka voi uskoa. Tämän seurauksena Apanovich teki Novorossiysk-sertifikaatin, toiminimme hänen kanssaan jo kauan sitten, jolloin ei vielä ollut pakollista luokitusta.

  • kuten
  • Älä pidä
Kaifano 09 helmi 2016

ja mikä on yllättävää, nämä toimistot ovat Hyatt. Luin sen uutiskirjeen yläosassa, joka tulee kaikille, ja siinä kerrotaan, että OOO Trekhselsky, luokitus-tourism.rf-verkkosivustolla ei ole oikeutta tarjota majoituspalveluita. millaista mafiaa toistensa leipää vedetään. Minä soitan kolmeen treselskoye he sanovat, että he puhuvat hölynpölyä. Tarkastin tämän "vasemmiston" ministeriön verkkosivustolla, joka on jo luokitellut noin 50-60 hotellia Krasnodarin alueella, joten kenen uskoa. polttaa helvetissä, joka tuli näiden sääntöjen mukaan.

Matkustimme myös, kaikki kiusoittivat toisiaan, eikä ole selvää, kuka voi uskoa. Tämän seurauksena Apanovich teki Novorossiysk-sertifikaatin, toiminimme hänen kanssaan jo kauan sitten, jolloin ei vielä ollut pakollista luokitusta.

ja milloin teit?

  • kuten
  • Älä pidä
Radionov Andrey 08 huhtikuu 2016

  • kuten
  • Älä pidä
Ilya Basalyga 08.4.2016

. Sallittu vain 2 yritystä Anapassa.

Luokittelijat ovat sallittuja aihealueella (sinun tapauksessasi, Krasnodarin alue), ei kaupunkitasolla.

  • kuten
  • Älä pidä
Radionov Andrey 08 huhtikuu 2016

  • kuten
  • Älä pidä
Evgenia Koz 08 huhtikuu 2016

1. heinäkuuta jälkeen hallinnon työryhmät tarkastavat, kuka on läpäissyt ja kuka ei

On järkevää tarkistaa, kun hotelli luokitellaan, todistus siitä, että hotelli on merkitty yhtenäiseen rekisteriin majoitusvälineeksi, joka on läpäissyt luokituksen

Joten voit lukea ja tarkistaa hotelliluettelon, tämä on, mutta tämä ei ole - niin menemme sinuun))))

  • kuten
  • Älä pidä
Radionov Andrey 08 huhtikuu 2016

Lisään kaikkien niiden osalta, joilla ei ole luetteloita hotelleista. Heidän huoneidensa vuokraamien isoäitien määrä oli tosiasiassa kipisempi - he myös uhkasivat ohittaa ja kirjoittaa sakkoja

Mikä on erilainen hotelli ja guest house?

Nykyään matkailutoiminta on johtava asema useilla teollisuudenaloilla, jotka määrittelevät maailmantalouden kehitystä. XX - XXI vuosisadan vaihteessa matkailuteollisuus tuli ensimmäistä kertaa tavaroiden ja palvelujen viennin maailmanmarkkinoilla. Hotelliteollisuus on osana matkailua, ja se on myös talouden ja sosiokulttuurisen elämän dynaamisesti kehittyvä sektori.

Koska matkustajien määrä kasvaa nopeasti, hotelliteollisuuden merkitys on avainasemassa lyhytaikaisten majoitusliikkeiden järjestämisessä. Suora linkki: laajempi hotellipalvelujen valikoima ja tarjoamien palveluiden laatu, sitä enemmän matkailuvirtoja ja päinvastoin.

Hotellituotteiden tyypit

Miten hotellitoiminta selviytyy sen päätehtävistä - tilapäisen asunnon tarjoaminen käteispalkkiona? Nykyään on olemassa monenlaisia ​​hotellitoiminnan muotoja.

Näitä ovat:

  • Hotellit.
  • Hotellit.
  • Motellissa.
  • Retkeilymajat.
  • Retkeilymajat.
  • Huoneisto.
  • Villas.
  • Leirintäalueet
  • Leirintäalueet jne.

Erot niiden välillä perustuvat pääasiassa seuraaviin kriteereihin: määränpäähän, sijaintiin, tarjoamiin palveluihin ja palvelun tasoon.

hotelli

Tärkein majoitus matkailijoille on hotelli. Se on ominaista seuraavat ominaisuudet:

  • Tämä on julkinen paikka.
  • Huoneiden saatavuus - huoneet, jotka koostuvat yhdestä tai useammasta varustetusta majapaikasta. Huonekaluston vaatimukset riippuvat hotelliluokasta.
  • Pakolliset palvelut tarjotaan.

Kaikissa hotelleissa on helppo ymmärtää, jos pidämme niitä tietyllä tavalla.

  1. Riippuen määränpäästä ja sijainnista.
  2. Standardin mukaan.
  3. Palvelujen ominaisuuksien (kategoria) mukaan.
  4. Riippuu matkatoimistojen tarkoituksesta.
  5. Kuluttajan näkökulmasta.

Hotellin sijaintipaikan mukaan ne voivat olla:

  • Central - sijaitsee kaupungin keskustassa tai sen historiallisessa osassa, lähellä nähtävyyksiä ja kulttuuri- ja viihdepalveluja;
  • Tie - lähellä moottoriteitä, teiden risteykset. Sopii maantieliikenteen matkustajille, on pysäköintipaikkoja;
  • Rautatieasema tai lähellä lentokenttää, on tarkoitettu ensinnäkin matkailijoiden - asianomaisten kuljetusten matkustajille;
  • Spa - joka sijaitsee virkistyspaikoilla, rannat, luonnolliset paranemisjouset jne.

Standardin mukaan. Hotellin palvelut täyttävät laatuvaatimukset. Esimerkiksi Venäjällä on kolme standardiluokkaa: valtioidenväliset, kansalliset, yritysstandardit. Kaksi ensimmäistä standardia sisältävät yleiset vaatimukset asiakkaiden turvallisuuden, terveyden ja elämän suojelemiseksi, palveluehtojen jne. Vaatimiseksi. Yritysten vaatimukset koskevat tiettyjä palveluja ja niiden tarjoamista koskevia menettelyjä.

Palvelun tarjoamien palvelujen, kapasiteetin, palvelun ja hotellin lisäpalveluiden mukaan jaetaan luokkiin (tähti). Mitä suurempi on tähtien määrä, sitä korkeampi palvelun laatu ja sitä suurempi palveluvalikoima. Jokaiselle luokalle on ominaista tietty palveluvalikoima.

  • Hotellien erikoistuminen: liikematkailua, urheilumatkailua, informatiivisia, perheen lepoa, yksittäisiä majoitusyrityksiä.
  • Kuluttajan (asiakkaan) näkökulmasta heitä erotetaan - yksilöllisestä ja ryhmämatkailusta nuorille, keski-ikäisille tai vanhuksille jne.

Hotellin erityispiirteitä ovat edellä mainittujen ominaisuuksien yhdistelmä sekä majoitus-, ateriointi-, kotipalvelut ja vapaa-aikaiset palvelut.

Guest House (Vierastalo)

Kyseessä ovat majoitustilat yksityisen talon tai mökin omistajan toimittamat tilat. Tyypillinen guest house on kaksikerroksinen tai kolmikerroksinen rakennus, jonka kokonaispinta-ala on noin 400 neliömetriä, huoneiden määrä voi olla erilainen, mutta useammin - kaksikymmentä. On viereinen alue, jossa on virkistysalue. Huoneistohotellia on valmistettu kunnallisen huoneiston periaatteen mukaisesti: useita huoneita, yhteinen käytävä ja keittiö. Omistaja voi vuokrata sekä yksittäisiä huoneita että koko taloa.

Majoituspaikan huoneet ovat samankaltaisia ​​kuin kotona. Vierastalot eivät kuulu monien julkisten palvelujen hallintaan. Rakennuksen ulkoasu, huoneiden määrä ja palvelut ovat omistajan harkinnan mukaan. Lisäpalveluihin paikan päällä voi olla: uima-allas, grillialue, leikkipaikka, virkistysalueet. Monet guesthouses tekevät edellytykset mukavaan lapsiin.

Vierashuoneiden elinkustannukset ovat pienemmät kuin hotelleissa. Tämä johtuu alhaisemmasta verokannasta, henkilöstön kulujen puutteesta ja luvanvaraisten asiakirjojen laatimisesta.

Mitä hotellilla ja guesthousella on yhteistä?

Ne ovat esineitä, jotka on tarkoitettu matkailijoiden väliaikaiseen oleskeluun, eli majoitusvälineisiin.

Nämä kohteet ovat mukana vieraanvaraisuuden alalla, ovat osa yritystä, joka on erikoistunut tarjoamaan vieraileville ihmisille etenkin asuntoja ja lisäksi ruokaa järjestämällä vapaa-aikaa. Tärkein tehtävä - asiakastyytyväisyys ja voitto.

Ero hotellin ja guest house välillä

  • Hotellin toiminta edellyttää lisensointia.
  • Hotellien osalta oikeudelliset normit vahvistetaan.
  • Hotelliteollisuuden rekisteröinnissä tarvitaan valvontaviranomaisten lupaa, mukaan lukien paloturvallisuus, ympäristö, terveys ja epidemiologia.
  • Yksi tärkeä tekijä on palvelun laadun hallinta. Erityisten laatuvaatimusten kehittämisen ja toteuttamisen lisäksi hotellihenkilöstö koulutetaan ja palveluprosessia seurataan kaikilla hotellin paikoilla.
  • Hotellien osalta on kehitetty sääntöjä hotellipalvelujen tarjoamista varten, ja virka-asema (tähdet) määrätään mukavuusasteelle, joka voi toiminnan aikana vähentyä tai kasvaa.
  • Hotelliliiketoimintaan kuuluu infrastruktuurin luominen asukkaiden tarpeiden tyydyttämiseksi. Yhdessä tai vierekkäisissä rakennuksissa voidaan tarjota palveluita: ravintola, sauna, kuntosali, uima-allas, kokoussali, juhlasali, bisneskeskus.
  • Majoituspalveluiden lisäksi tarjolla on seuraavat palvelut: huoneen siivous, liinavaatteet, pyyhkeet, pyykinpesu, aamiainen huoneessa ja muut.
  • Huoneen mukavuuden taso poikkeaa guesthousen huoneesta, ja siihen voi kuulua: oma kylpyhuone, wc, hiustenkuivaaja, tallelokero, baari, vedenkeitin, mikroaaltouuni jne.

Kysymys siitä, mistä hotellista tai vierastalosta valita majoituksen, liittyy matkasi tarkoitukseen. Liikematkailua ja yksilöllistä vapaa-ajanviettoa varten sopivampi hotelli. Jos haluat mieluummin kodikkuutta, talotilannetta, yksilöllistä lähestymistapaa ja myös perheen tai ison yrityksen turvallisuuden valita talon.

Vierasluokitus


GOST R 56641-2015

Pienet majoituspalvelut

MAASEUDUN ASENNUKSET

Palvelut majoituspalvelut. Maaseudun vierastaloja. Yleiset vaatimukset

Esitelmä Päivämäärä 2016-07-01

1 KAIKKI Venäjän tutkimuslaitoksen, Certified Open Society (VNIIS OJSC), Agrotourism Development Associationin AgroTourism ry, jonka Venäjän federaation kulttuuriministeriön matkailu- ja aluepolitiikan osasto

2 JOHDANTO teknisen komitean standardoinnissa TC 199 "Matkailupalvelut ja majoituspalvelut"

4 ENSIMMÄISTÄ ​​ENNEN

1 Soveltamisala

1 Soveltamisala


Tämä standardi asettaa yleiset vaatimukset maaseudun vierastaloille ja maaseudun vierashuoneiden tarjoamista palveluista.

2 Normatiiviset viitteet


Tämä standardi käyttää normatiivisia viittauksia seuraaviin standardeihin:

3 Ehdot ja määritelmät


Tässä standardissa käytetään termejä GOST R 53423, samoin kuin seuraavia termejä, joilla on vastaavat määritelmät:

3.1 Maaseutumatkailu: Maaseutualueilla tai pienissä kaupungeissa (teollisuusalueiden ja monikerroksisten rakennusten puuttuessa) toiminta yksityisen sektorin vieraanvaraisuuspalvelujen tarjoamisessa, jossa keskitytään alueen perinteisten luonnonvarojen, kulttuuristen, historiallisten ja muiden voimavarojen käyttöön.

3.2 Maaseutuhotelli: Pieni erikoistunut majoituspaikka (usein perheomisteinen), joka sijaitsee maaseudulla tai pienissä kaupungeissa, tarjoaa tilapäisiä majoituspalveluja vieraille sekä lisäpalveluita vapaa-ajan, aterioiden, retkien ja muiden järjestämiseen.

4 Maaseudun vierastalojen yleiset vaatimukset

4.1 Maaseutuelinkeinojen on noudatettava Venäjän federaation lakisääteisten säädösten vaatimuksia, liittovaltion toimeenpanevien elinten sääntelyasiakirjoja [1], [2] sekä tämän standardin vaatimuksia.

4.2 Alueiden vaatimukset

4.2.1 Maaseudun vierastaloja (jäljempänä "vierashuoneet") suositellaan tarjoamaan polkuja, polkuja, kulkureittejä erityyppisiin alueen tyypillisiin kuljetuksiin, kuten autoja, busseja, veneitä jne.

4.2.2 Majatalon alue on suositeltu miekkailu. Aidamateriaali voi olla mikä tahansa: metalli, kivi, puu, savi, tiili, suojus.

4.2.3 Vierasmaja vieressä oleva alue on suositeltavaa olla maisemoitu.

4.2.4 Matkailualueen alueella on suositeltavaa sijoittaa virkistys- ja talousalueita ehdollisesti.

4.2.5 Vapaa-ajan alueella on suositeltavaa harrastaa virkistys-, urheilu-, leikkikenttiä, uima-allasta, sis. tilapäinen, tulipalon vyöhyke (paikka), tulipalon keittotilat, esimerkiksi grilli jne.

4.2.6 On suositeltavaa, että karjan ja siipikarjan rakennukset ja tilat, kävelyreitit, rehun varastointi ja kasvipuutarha sijaitsevat talousvyöhykkeellä.

4.2.7 Lemmikkieläinten pitopaikan tulisi olla puhdas ja kätevä eläinten lähestyessä ja ruokkimassa.

4.3 Matkailuneuvonta

4.3.1 Vieraille tarjottava vähimmäisintotuen tuki sisältää:

4.3.2 Majatalon omistajan harkinnan mukaan voidaan kehittää matkaoppaita ja vierasprofiilia, ja vierailuluvan historiallisten, kulttuuristen ja luonnollisten kohteiden luettelo tai luettelo voidaan toimittaa, joka sisältää esineiden merkinnät.

4.4 Guest House Equipment

4.4.1 Vierastaloja suositellaan varustamaan:

4.5 Vierastalo sisustus

4.6 Vierastalo tilat

4.6.1 Majataloissa on suositeltavaa määrittää vierasasuntoalueet, omistajat (johtajat) oleskelualueet ja yhteiset alueet.

4.6.2 Majataloissa on suositeltavaa korostaa:

4.6.3 Keittiön, minikeittiön ja keittotason on oltava varustettu:

4.6.4 On suositeltavaa antaa tilaa matkatavaroille, pesua ja kuivausta vaatteille, kenkiä, jotka on varustettu tarvittavilla laitteilla ja varastolla.

4.6.5 Vierastalohuoneiden huoneiston tulee antaa vieras vapaasti, kätevästi ja turvallisesti liikkua ja käyttää kaikkia laitteita ja huonekaluja. Huoneiston vähimmäispinta-ala ei ole standardoitu.

4.6.6 Pesuhuone (wc, suihku tai kylpyamme, pesuallas) on suositeltavaa vierailla. Kesäaikaan vain vieraille tulevissa vierastaloissa guesthousen pihalle on mahdollista varustaa suihkukaappi ja kylpyamme.

4.6.7 Vierastalueen alueella on sallittua käyttää huviloiden tyyppiä olevia ulkotiloja, ommellettuja ulkoilualueita ja keinovalaistusta varustettuja kiinteitä kuiva-kaappeja.

4.7 Vierastalolla on oltava ensiapupakkaus. Ensiapupakkaus on päivitettävä määräajoin ja täydennettävä sisältöä ja tarkistettava lääkkeiden säilyvyys.

4.8 Kun vastaanotat vammaisia ​​vieraita, suosittelemme:

5 Matkailupalvelujen vaatimukset

5.1 Vierastaloihin olisi sisällyttävä seuraavat kriteerit:

5.2 Majatalo suositellaan tarjoamaan seuraavat peruspalvelut:

5.3 Majoituksen omistajat voivat harkintansa mukaan tarjota lisäpalveluja.

Taulukko 1 - Majataloon suositellut lisäpalvelut

Lisäpalvelujen nimi

Lisäpalvelujen tyypit

Viestintä ja viestintä

Intercity ja / tai kansainvälinen puhelin, faksi, Internet

On välttämätöntä selvittää guesthousen omistajien ja yritysten välistä vuorovaikutusta, joka tarjoaa viestintäpalveluja maksamaan kauko- ja ulkomaanpuheluista.

Pätevän tai koulutetun oppaan, oppaan ja / tai oppaan tarjoajan palvelut, mahdollisuus retkipalvelujen varaamiseen

Opastuksen, oppaan ja / tai oppaan / oppaan tulkinnan yhteydessä guesthousen omistajat voivat tarjota vieraille alueen retkiä, kulttuurihistoriallisia monumentteja, rakennuksia, näyttelyitä jne.

Muut catering-palvelut

Ruokailu lounas (lounas), iltapäiväpala, illallinen. Järjestetään retkiä piknikille (grillit, grilli jne.) Ja juhlia

Ravintolapalvelujen tarjoamiseksi on tarpeen hallita taitoja ja kykyjä, suositellaan laajaa valintaa kansallisesta (etnisestä) tai perinteisestä keittiöstä.

Vapaa-ajan palvelut (myös animaatio)

Kulttuuri- ja peliohjelmien järjestäminen, jotka vastaavat paikallisia perinteitä ja kansallisia piirteitä

Kulttuuri- ja peliohjelmat sisältävät kansanmusiikkifestivaaleja, juhlatilaisuuksia, tarinoita, pelejä, esittelyä ja osallistumista kansanliikkeisiin, etnisiä osapuolia jne.

Luonnonvaraisten marjojen, hedelmien, sienten kerääminen, kalastuksen järjestäminen, metsästys peliin, erilaiset jalka- ja hevosreitit, koskenlasku jne.

Lupien myöntäminen Venäjän federaation lainsäädännössä vahvistetuille toimille

Vierailu kylään (valkoinen, musta) kylpylä, maatalouskoneiden ohjaus, kotieläinten järjestäminen, hoito ja seuranta, maataloustyöt (kasvien viljely, perunoiden hävittäminen, vihannesten ja hedelmien poiminta jne.), Haying jne.

Edellytykset viestinnälle ja peleille lemmikkien kanssa, varmistaen heidän turvallisen kosketuksensa. Pelilaitteiden tarjoaminen. Tarjoaa tilaa viihdettä varten talossa ja pihalla, varustetuilla leikkikentillä urheilua ja muita pelejä varten; lasten polkupyörien, skoottereiden jne. vuokraus

Suositellaan lapsiperheille ja vammaisille.

5.4 Pöydän perus- ja lisäpalvelujen luetteloa voidaan vähentää, täydentää tai laajentaa panimon omistajien - palveluntarjoajien. Lisäpalvelujen koostumus riippuu paikallisista ilmasto- ja etnografisista ominaisuuksista, maataloustuotannon erityispiirteistä (karjanhoito, kasvintuotanto), kasviston ja eläimistön läsnäolosta ja kunnosta sekä metsästys- ja kalastusolosuhteista jne.

6 Guest house turvallisuusvaatimukset

6.1 Vieraankotipalvelun on tarjottava turvallinen ympäristö vieraiden elämälle ja terveydelle ja heidän omaisuutensa turvallisuudelle noudattaen Venäjän federaation lakisääteisten säädösten [1], [2], [3], [4] ja liittovaltion toimeenpanoelinten sääntöjä ja vaatimuksia viranomaiset, mukaan lukien GOST 32611.

6.2 Vieraanomistajan tulee varmistaa, että asiakkaiden elämälle ja terveydelle aiheutuu mahdollisimman vähäinen riski.

6.3 Vierasmajoituspalveluita tarjoavissa palveluissa riskitekijät ovat:

6.4 Paloturvallisuus

6.4.1 Vierashuoneiden omistajat ovat täysin vastuussa vieraidensa turvallisuudesta ja heidän on varmistettava talon paloturvallisuus [4]: ​​n vaatimusten ja tämän standardin vaatimusten mukaisesti.

6.4.2 Jokaisessa vierashuoneessa on suositeltavaa antaa ohjeet paloturvallisuustoimenpiteistä ja ensisijaisista sammutuslaitteista.

6.4.3 Kunnossapitohenkilöstön tulee olla tietoinen paloturvallisuustoimenpiteistä, noudattamaan niitä ja käyttämään ensisijaisia ​​palonsammutusaineita.

6.4.4 Tulenteko tulisi tehdä paikoissa, jotka on erityisesti tarkoitettu näihin tarkoituksiin, vierasasunnon omistajan henkilöstön valvonnassa.

6.4.5 Majataloon saapuvien tulee tuntea palontorjuntatoimenpiteitä koskeva ohje, mukaan lukien käyttäytyminen tulipalossa ja hätätilanteissa.

6.5 Puhtaanapitoindikaattorit

6.5.1 Vieraiden elämän ja terveyden varmistamiseksi on tarpeen noudattaa [2]: n terveys- ja epidemiologisia vaatimuksia, ml. saniteettilaitteiden kunnossapidosta, varastosta, hyönteisiltä ja jyrsijöiltä suojautumisesta, pellavan käsittelystä (pellavan peseminen, silitys ja varastointi).

6.5.2 Kotitalouteen ja juomiseen käytettävien juomavesien on oltava hygieenisten vaatimusten mukaisia, epidemiologisesti turvallisia ja vaarattomia kemiallisessa koostumuksessa.

6.5.3 Vierashuoneen omistajan tulee säännöllisesti puhdistaa talon, yhteisten alueiden, talojen huoneiden, vierekkäisten talojen keräilyn (pesualtaiden saatavuus, konttialukset) sekä nestemäisen ja kiinteän jätteen poistamisen alue.

6.5.4 Vierastalon omistajan tulee säännöllisesti hoitaa talon ympärillä olevia alueita punkkien ympärillä, jotta he voivat kertoa kavereiden vaaroista (muistutukset, keskinäiset tarkastukset).

7 Vaatimukset guesthousen henkilökunnalle


Vierastalouden henkilökunnan tulee olla valmis työhön ja vieraanvaraisuuteen, mukaan lukien:

Kilpailu- ja talousministeriö

Uljanovskin alue

Ulyanovskin alueen kilpailu- ja talousministeriö

Arvoisa herra!
Olen iloinen voidessani toivottaa teidät tervetulleeksi Ulyanovskin alueen kilpailu- ja elinkeinoministeriön virallisella verkkosivustolla. Täältä löydät tietoa ministeriön rakenteesta ja päätoiminnoista sekä kansalaisten vastaanottoaikataulusta, ministeriön rakenteellisten yksiköiden osoitteista ja yhteystiedot.

vilpittömästi,
Kilpailun ja talouden ministeri Ulyanovskin alueen kehittäminen R.T.Davlyatshin

Sääntelyn vaikutusten arviointi

Julkinen kuuleminen

Asuntolaskuri

Viimeisimmät uutiset

Kansalaisten muutoksenhaku

Olet täällä

Käytännön neuvoja Uljanovskin alueen vierashuoneiden omistajille

Lähetetty 15. maaliskuuta 2012 - 17:10

KÄYTÄNNÄLLÄ SUOSITUKSET VIERASKONEIDEN OMISTAJILLE ULYANOVSKIN ALUEELLA

1. Peruskäsitteet

Maaseutumatkailun käsite tai, kuten sitä kutsutaan myös, "maaseudun vihreä matkailu" tarkoittaa maaseudun kartanoa. Tällaisen virkistyksen etu on ilmeinen. Ensinnäkin maalaismaisema on eksoottinen kaupunkien asukkaalle. Puhdas ilma, luonto - kaikki tämä edesauttaa suuresti lepoa ja kaupunkilaisen mahdollisuuksia parantaa terveyttään. Toiseksi läheinen tutustuminen alueen kulttuuriperinteisiin antaa meille ainutlaatuisen mahdollisuuden oppia lisää kansanperinteistä ja rituaaleista. Kylä tarjoaa mahdollisuuden harrastaa ulkoilua. Nämä ovat ratsastus ja pyöräily, marjastus ja sienet, veneily, kalastus. Kaikille myönteisille seikoille liittyy myös se, että levätä maaseudulla on halpaa. Taloudellisesta näkökulmasta katsottuna tällainen virkistys on molempia osapuolia hyödyttävää: maaseudun asukkaille tällainen palvelu on mahdollisuus tehdä rahaa vieraileville matkailijoille ja matkailijoille se maksaa paljon vähemmän kuin tavalliset lomakohteet ja terveyskeskukset. Kiinteistön omistajien lisäksi tarjoillaan myös kotimaisia ​​ruokia, vuokra-laitteita ja laitteita tarjoavia ruokalajeja, voivat tarjota paikallisten oppaiden palveluja jne.

Tämäntyyppinen matkailu kykenee tyydyttämään molempien osapuolten toiveet mahdollisimman hyvin. Eli ratkaista kylän tärkein ongelma: vähentää työttömyyden tasoa ja tarjota tervettä levätä väsyneelle kaupungin asukkaalle.

Vierastalo on pieni, usein perheyritys, joka tarjoaa lyhytaikaisia ​​majoituspalveluja sekä lisäpalveluja vieraiden vapaa-ajanviettomahdollisuuksien järjestämiseen, catering-palveluihin, opastettuun retkiohjelmaan jne. Yleensä nämä palvelut ovat ylimääräisiä isäntien päätoimintaan verrattuna.

Globaalissa matkailuteollisuudessa maaseutu on jo pitkään ottanut vahvan aseman. Mitä enemmän ihmiset oppivat ekologian vaikutuksista terveyteen, sitä suosimampaa on levätä romanttisessa ympäristössä, joka on kaukana megacityistä. Maaseutumatkailua kehitetään aktiivisesti Suomessa, Ruotsissa, Irlannissa, Unkarissa, Tsekkoslovakiassa, Englannissa, Espanjassa, Italiassa, Liettuassa ja Latviassa. Nykyään maataloustuotannon vähenemisen ja maaseutualueiden työttömyyden kasvun myötä maaseutumatkailun kehittäminen on erityisen tärkeää. Tämäntyyppisen matkailun ansiosta maaseudun asukkaat saavat lisää tulolähdettä, mikä vaikuttaa myönteisesti heidän hyvinvointitasoonsa. Nämä tulot voidaan ohjata vanhojen rakennusten jälleenrakentamiseen ja uusien matkailukohteiden luomiseen, kulttuurisen, historiallisen ja luonnonperinnön säilyttämiseen ja käyttöön sekä alueen paikallisiin perinteisiin. Leiri maaseudulla houkuttelee vapaa-aikaa ja tiettyä vapautta kylän elämää, kykyä kommunikoida luonnon kanssa, puhdas ilma ja koskematon hiljaisuus. Jokainen, joka on päättänyt viedä talonpoikaistilaan, on mahdol- lisuus uppoutua maaseudun ilmapiiriin: mennä veteen, satoa heliin, harjata perunoita, vesittää sängyt. Toiset haluavat vain nauttia neitsyt luonto, syödä herkullista ympäristöystävällistä ruokaa. Ihmiset luovuttavat mielellään rahaa mahdollisuudesta rentoutua kaukana kaupungin melusta, tutustumalla Volgan alueen elämään perusteellisesti.

Matkailijan palveluksessa tärkeintä on vieraanvaraisuus, ystävällisyys, ystävällisyys, omistajan vilpitön halu järjestää loma vieraille talossaan. Vastaanottavan osapuolen palvelun laatu koostuu matkailijan tarpeiden huomioinnista ja tyydytyksestä.

Jotta vieraansa arvostaisi maaseudun vieraanvaraisuutta, vain luonnonvarojen runsaus ja joissakin tapauksissa kulttuuriset ja historialliset voimavarat eivät riitä. Omistajien täytyy tehdä paljon työtä, hallita elämän kulttuuria, seurata hiljaisuutta, pitää siisteys talossa ja ympäröivällä alueella luomalla mukavat olosuhteet kohtuulliseen hintaan. Täysipäiväisen vapaa-ajan järjestämiseen tarvitaan lisäpalveluja: kylpy, retkiä sieniä ja marjoja varten, kalastus, metsästys, ratsastus, eläintenhoito, kansalliset herkut jne.

2. Markkinointi maaseutumatkailussa

Vieraiden vastaanottoa koskevien sääntöjen tuntemus, heidän tarpeensa ja vaatimuksensa sekä kyky tyydyttää ne mahdollisimman nopeasti ja paremmin ovat välttämättömiä jokaisen maaseutuhotellitalon omistajalle. Tämä tieto antaa markkinoinnin.

Markkinointi on ihmisen toiminnan tyyppi, jolla pyritään vastaamaan tarpeisiin ja vaatimuksiin vaihtamalla. Tässä tapauksessa se on maaseudun talossa sijaitsevien majoituspalvelujen vaihto rahalle.

On kolme keskeistä markkinointikonseptia: tarve ja kysyntä.

VAPAA-ALUEEN SELITYKSET MAASEUDUN ALUEISSA

  • Varojen puute virkistäytymiselle muodikasta keinona
  • Vakiintunut lomamatka tietylle ihmisryhmälle, riippumatta varojen runsaudesta (perheperinteet)
  • Tarve toipumiseen tietyissä ilmasto-olosuhteissa, joita lääkäri suosittelee
  • Läheisyys luontoon ja kyky viettää paljon aikaa metsässä, joella tai järvellä
  • Kyky syödä puhtaita ja halpoja ruokia
  • Mahdollisuus liittyä maataloustyöhön hauskanpitoon tai uteliaisuudesta
  • Mahdollisuus aloittaa eri kulttuuri ja tavat.

TURPRODUKTIEN KULUTTAJAT MAAKALASSA

  • Lapsiperheet
  • Vanhemmat ihmiset
  • Nuorten yritykset
  • Ihmiset, jotka ovat kiinnostuneita urheilusta, aktiivisesta vapaa-ajasta (kalastus, metsästys).

MAHDOLLISUUDEN KÄYTTÄJÄN VAPAUTUKSET

  • Rauhallinen ja mitattu elämä
  • Puhdas ilma, hiljaisuus, luonnontuotteet
  • Mukavat elinolosuhteet
  • Kodikas tunnelma ja ruoka, maaseutu
  • Läheisyys luontoon (sienet, marjat, kalastus)
  • Uudet kokemukset, perehtyneisyys paikallisiin perinteisiin, kasvavat horisontit jne.
  • Viihde lapsille ja järjestetty aikuisille tarkoitettu vapaa-aika.

MAASEUTURISMIN ORGANISAATIOIDEN TYYPIT

  • Pienet huoneistot ja talot maaseudulla
  • Matkailijoiden majoittaminen maaseudun talossa perheessä
  • Yhdistetty matkat, urheilu, ympäristö ja koulutus, mukaan lukien 3-5 päivän oleskelu maalaistalossa
  • Kalastus ja metsästys maaseudulla.

Majatalon omistajan päätehtävänä on tarjota palvelutaso, jonka hän kykenee. Jos omistaja on onnistunut ylittämään asiakkaan odotukset, hän palaa taas ja uudestaan.

VINKKEJÄ HENKILÖSTÖN TARJOTAAN GUEST HOUSEEN OMISTAJILLE:

  • niin että lomailija tuntee olonsa hyvin ja kotona
  • palvella vieraana erityisenä vieraana ja tarjota hänelle hieman enemmän avuliaisuutta kuin voi olla tarpeen;
  • Tunne alueesi tarjoamalla lisätietoa paikallisista tuotteista ja käsitöistä, kulttuurikohteista, paikallisista perinteistä ja tapahtumista.
  • näyttää elämä kylässä
  • ylpeä kotistaan, vanhoista rakennuksista, lemmikeistä, perheestä.

ÄLÄ:

  • luo vaikutelman, että vain vieraiden rahat ovat kiinnostavia; on välttämätöntä antaa vieraiden mielestä vain parasta on heille tarjolla, että he saavat mitä he odottavat rahoistaan, niin he tulevat seuraavaan aikaan
  • luo vaikutelman, että olet tekemässä vieraalle suosikki antamalla sinun käyttää rahaa
  • sallia vieras kaipaamaan
  • valittavat säästä, hallituksesta ja kaikesta, joka ei ole meidän hallintomme ulkopuolella
  • puhuvat perusteellisesti naapureista ja paikallisista asioista
  • häpeää jotain talosta tai tontista. TÄMÄ ON KOTONA! [2]

3. Vierasmajojen luokittelu

Lähes kaikissa maissa, joissa vieraan maaseutumatkailua kehitetään, on omat vierasasut luokiteltu. Esimerkiksi Irlannissa vierastalojen luokittelu on jaettu luokkiin yhdestä tähdestä neljään tähteä, mikä on korkein vierasasuntojen ryhmä, jossa puolet tai useampia huoneita kuuluu luksusta luokkaan. Isossa-Britanniassa vierastalot luokitellaan "timanteiksi" ("timantit"). Liettuassa guest house -ryhmän symboli on "Stork" ja vierastalo hyväksyttyjen perusteiden mukaan voi saada 1-4 "Storkia". Yhdysvalloissa on "Bed and Breakfast" tai lyhennetty BB-järjestelmä, joka tarkoittaa englantia "Bed and Breakfast". Tämä on maailmanlaajuinen lomakohde matkailijoille yksityisissä kodeissa tai pienissä hotelleissa. Vieraan maaseutumatkailun Uljanovskin alueen ominaisuuksien mukaisesti ehdotetaan vierastalojen luokittelua, jossa käytetään maailmanlaajuisesti käytössä olevaa Bed and Breakfast -luokitusta:

Majoitustyyppien mukaan (DG) voidaan jakaa:

· Pääosasto Homestay

· Kaupallinen pääosasto (leirintäalueet, leirintäalueet, urheiluletket)

· DG - loma kylässä

· DG - loma mökillä

· Pääosasto majoituksen huoneistossa.

Vierashuoneiden luokittelu toimivuusparametreilla ja tilatyypeittäin on esitetty taulukossa 1. Liikelahjan vieraskoti keskittyy palvelemaan kauttakulkumatkoja ja liikemiehiä, jotka haluavat saada riittävän korkealaatuisia palveluja kohtuulliseen hintaan. Liiketoiminta-luokan guesthouset ovat pääsääntöisesti lähellä liikennekeskuksia, rautateitä, ilma-terminaaleja ja jokisatamia. Tämä on niiden tärkein etu asiakkaiden kilpailussa. Vierastaloma perheen omistajan kanssa guesthouse monissa tapauksissa on yksi tekijä, joka houkuttelee matkailijoita, jotka haluavat seurustella perheensä kanssa. Matkailijat usein hankkivat kotitaloustyöt, jotka laajentavat guesthouse-palveluiden valikoimaa luokkaan "talo kylässä". Lomakeskuksessa alueet ovat yleisiä "loma mökissä" ja "asuvat asunnossa." He lopettavat lomailemisen "villit" tai kursovkam.

Monille vieraille on tärkeää, että aamiaisohjelma ei ole kiinteä, kuten tavallisissa hotelleissa, ja sitä voidaan lykätä jopa lounasaikaan. Lisämaksusta voit neuvotella omistajan kanssa lounaalle ja illalliselle sekä saada muita palveluita (esimerkiksi käsitellä vadelmia suoraan pensasta, ostaa tuotteita paikallisilta käsitöiltä jne.). Lisäpalveluiden valikoima riippuu asiakkaiden nykyisestä kysynnästä ja kilpailusta tällä matkailu- ja hotellialalla. Esimerkiksi eräs perheenjäsenistä (vieraiden kielten omistaminen tai oppiminen) kohtuulliseen hintaan voi tulla kääntäjä tai opas ulkomaisille matkailijoille.

Yksityisen talon vierastalo on pääsääntöisesti halvempaa kuin hotelli. Tämä johtuu kehitetyn infrastruktuurin puuttumisesta, joka vaatii huomattavia varoja sen ylläpitämiseksi kunnossa (apuohjelmat, turvajärjestelmät, korjaukset, henkilökunta jne.). Hotellien käyttöaste, ilmaistuna "prosentuaalisena kuormana", vaihtelee suuresti vuodenajoista, taloudellisten, poliittisten ja muiden tekijöiden muutoksista. Tällainen työn epätasaisuus lisää majoituksen hintoja, sillä jopa asiakkaiden vapaat tilat vaativat taloudellista tukea normaalille toiminnalleen (lämmitys, pilaantuminen ja laitteiden kuluminen). Toisin kuin hotelleissa, yksityiset talot, jotka sisältyvät guesthousujen järjestelmään, turismin puutteen aikana suorittavat päätehtävänsä - tietyn perheen asumiseen. Vierastalot työllistävät väestöä, joka maaseudulla on erittäin sosiaalista. Ulkomaisten matkailijoiden houkutteleminen tarjoaa ylimääräisen tulonlähteen koululaisille, jotka tuntevat vieraan kielen. Retkeilymajojen houkuttelevuutta matkailijoille selittää mahdollisuus tutustua venäläiseen kylpyyn, tuntea maaseudun elämäntyylin erityispiirteitä, juoda tuoretta maitoa, nukkua hevosella, heinäsuovasta, kaloja joen aamuun asti, tavata auringonlaskua kentillä, keskustella jne.

4. Perheiden järjestämisen perusteet

4.1. Kuka voi järjestää vierastaloja

Venäjän federaatiossa vierasmaja voivat tarjota kansalaiset, joilla on hallussaan lyhytaikaista majoitustilaa ja vieraiden ruokaa. Tämäntyyppinen toiminta on suositeltavaa yhdistää päätyöhön majoituspalveluiden kausittaisen kysynnän vuoksi. Kansalaisten osallistuminen guest house -palvelujärjestelmään tuo lisää tuloja. Tällaiset toimet ovat erityisen tehokkaita kesämökkien kansalaisille, kun he voivat täysin tarjota asumismahdollisuuksia vieraille asuessaan maalaistalossa. Tällöin "homestay" -ryhmään kuuluvan guesthouse kuuluu "huoneistojen" luokkaan. Ilmainen majoitus asiakkaille käytännössä ei häiritse omistajien päätoimintaa, koska asiakkaalle on vain tärkeää saada huone ja aamiainen. Nämä palvelut voidaan tarjota päivän aikana perheenjäsenten, joilla on vapaa-aika, tai aamulla tai illalla perheenjäseniä, jotka työskentelevät kodin ulkopuolella. Jos majatalon omistaja aikoo lähteä talosta, vieraille on annettava lisäavaimia.

Jos elollisen tilan ylijäämä on ainoa tulonlähde, on kiinnitettävä huomattavaa huomiota matkailualan palveluiden ammatilliseen edistämiseen ja keskittynyt etsimään asiakkaita. Joka tapauksessa, sinun täytyy rekisteröityä tällaista toimintaa veroviraston paikassa asunnon suunniteltu majatalo.

Jotta guesthousen talouteen ryhtyminen olisi suositeltavaa saada yksittäisen yrittäjän asema muodostamatta oikeushenkilöä, koska erillistä saldoa, vaihtotiliä, päätilintarkastajaa ja kassaa ei tarvita. Osakkuusyhtiön, osakeyhtiöyhtiön jne. Luominen guesthousen liiketoiminnan kannalta ei ole tehokasta johtuen pienistä tulonmääristä, asiakkaiden saapuvien kausivaihteluista, verotulojen säilyttämisen tarpeesta.

Rekisteröityminen yksittäisenä yrittäjänä ilman oikeussubjektia voi olla aikuisten perheenjäseniä, mieluiten yksi asunnon omistajista. Hänellä on laillisesti tilivelvollinen verotarkastukselle hänen toiminnansa taloudellisista tuloksista ja raportoi säännöllisesti tuloista ja veronmaksuista sekä vastaa asiakkaiden terveys- ja palontorjunta-olosuhteista.

4.2. Oikeudelliset ja taloudelliset edellytykset guesthousen luomiselle

Venäjän matkailua ja majoitusta koskevissa säännöksissä ei oteta huomioon guest house -palveluja. Totta, yksi uusimmista GOST R 51185-98 "matkailupalveluista. Majoitusvälineet. Yleiset vaatimukset ", jotka on otettu käyttöön 1.1.1999, nimitystä huoneistohotellit ja kalustetut huoneet (4.1.1.1 kohta) sekä yksittäiset majoitusmuodot: asunnot, vuokrattujen huoneistojen, talojen, mökkien huoneet (kappale 4.1.2). Samoja vaatimuksia sovelletaan niihin hotelleihin perinteisessä mielessä.

Kyky käyttää omaisuuttaan harjoittaa liiketoimintaa taataan jokaiselle kansalaiselle osassa 1 artiklan 34 perustuslain. Tämä oikeus on määritelty Venäjän federaation siviililakikirjassa. Näin ollen Venäjän federaation siviililain 685 §: ssä säädetään elävän tilan omistajalle oikeudesta vuokrata se alivuokrasopimuksessa. Tämä on maksullinen sopimus eli tuloja tuottava asunnonomistaja. Osan mukaisesti 1 artiklan 23 siviililain oikeus yritystoimintaa perustamatta oikeushenkilön näkyy kansalaisten siitä hetkestä sen valtion rekisteröinnin yksittäinen yrittäjä.

Vierashuoneiston omistajia kannustetaan tekemään sopimusta vieraiden majoituksesta Ulyanovskin alueen yhdellä tai useammalla matkanjärjestäjillä, jotka työskentelevät ulkomailta. Uljanovskin alueen ulkopuolella sijaitsevien matkailujärjestöjen vetäminen voi myös antaa myönteisiä tuloksia. On suositeltavaa sisällyttää ehdotuksesi useisiin matkaoppaisiin, luetteloihin ja tietokantoihin, esimerkiksi Internetissä.

Suhdetta matkanjärjestäjän kanssa säännellään kahdenvälisellä sopimuksella. Siinä täsmennetään osapuolten velvollisuudet palvelua vieraille. Asunnonomistaja sitoutuu yleensä tarjoamaan asuntoja, jotka täyttävät tietyt terveys- ja hygieniavaatimukset, turvallisuusvaatimukset ja muut erityissäännökset. Matkanjärjestäjä takaa asiakkaan majoituksen hakemisen oikea-aikaisuuden, maksun tietystä ajasta, mainonnasta ja muista palveluista.

Vierasmajan tehokkuus liittyy suoraan sosioekonomisiin olosuhteisiin, infrastruktuurihankkeeseen, matkakohteen houkuttelevuuteen ja määränpäähän, jota vieraat eri matkailuluokilla. Esimerkiksi kaupunki, jolla on tärkeä liikennekeskittymä, on matkailijoille paljon suurempi vetovoima kuin pieni kylä, joka sijaitsee kaukana kuljetusreiteistä. Toisaalta, jos tämä kaupunki osoittautuu ainoaksi, joka sijaitsee lähellä ainutlaatuisia luonnollisia nähtävyyksiä, joita matkailijat haluavat päästä, majoituspalvelujen kysyntä vierastaloissa on aina merkittävä. Hotellin kylpylähotellien läsnäolo, niiden tila, sijainti, lastaus ja hintataso vaikuttavat merkittävästi guesthousen tehokkuuteen.

Majatalon houkuttelevuutta määräytyvät pitkälti majoituksen hinnoilla. Joka tapauksessa sen on oltava kilpailukykyinen verrattuna muihin tarjouksiin. Samalla palvelujen laadun on vastattava asiakkaiden tarpeita ja odotuksia.

Jos kylässä ei ole hotelleja, vierasasun omistajat voivat asettaa monopolihinnan majoitukselle ja muille palveluille. Tällöin olisi löydettävä optimaalinen suhde "palvelujen hintojen laatuun". Nämä ovat guesthousen omistajia, jotka uskovat, että tasaisten turisteiden virran vuoksi useat majoituskohteet leviävät tiettyyn osaan tuloistaan. Asiakkaalle on annettava valinnanvapaus, ja tämä on yksi tärkeimmistä tekijöistä sen houkuttelemisessa. Jos guesthousen omistajilla on sopimus monopolihinnasta ja tarjottavat palvelut ovat huonolaatuisia, lopulta matkailijoiden kysyntä ja uudelleenjakaminen muille alueille vähenee.

4.3. Arkkitehtisuunnittelu, suunnittelu ja hygienia

Uljanovskin alueen asutusten ja kunnallisten infrastruktuurien arkkitehtuurisuunnittelu-, suunnittelu- ja hygieniaolosuhteet, jotka eivät ole nykyisten standardien mukaisia, vierastalot joutuvat objektiivisesti kohtaamaan tietyt vaikeudet turvaamaan matkailijoille tarjottujen palvelujen laatu, erityisesti ulkomaiset. Siksi mukavan kylpyhuoneen ja vesihuollon läsnäolo guesthousessa on merkittävä osa palvelujen kustannusten muodostumisessa. Jos majatalon tilalla (erityisesti maaseutualueilla) ei ole vastaavaa saniteettiteknistä järjestelyä, majoituksen hinta olisi suhteellisesti alhaisempi. Muussa tapauksessa guesthousen omistajat jättävät kielteisen vaikutelman matkailijoille. Taulukossa 2 esitetään Venäjän alueille suositeltua vierastalouden taloutta.

Viime vuosina on esiintynyt monia eurooppalaisia ​​standardiasuntoja, mökkejä, joissa on itsenäinen tekninen järjestelmä. Siksi guesthousen materiaalipohja monilla alueilla voi olla varsin hyväksyttävää. Majatalon laitteiston ja varaston tulisi tarjota asiakkaille riittävän mukava ja turvallinen majoitus.

Taulukossa 3 on esitetty pääluettelo hotellipalveluista ja -varusteista, jotka ovat välttämättömiä majoituspalvelujen tarjoamiseksi vierastalojärjestelmässä. On suositeltavaa aloittaa vieraskirjanumeron valitseminen vain taulukossa 3 luetelluilla tarvikkeilla ja laitteilla. Kokonainen kokonaisuus on suositeltavaa myöhemmin, kun guesthousen omistaja on saanut kokemuksen ja määrittänyt asiakkaiden kohdesegmentin.

Erityistä huomiota on kiinnitettävä pakollisten laitteiden ja varastojen laatuun ja hygieniaan. Bed, lattia, ovet, ikkunat eivät saa puristaa. Laitteiden ja varaston ei pitäisi haistaa huono. On toivottavaa, että vierashuoneessa on harmoninen väri- ja huonekalujen ja esineiden yhdistelmä. Ylenpalttista ylellisyyttä ei tarvita, varsinkin jos se on ristiriidassa kylpyhuoneen huonon suorituskyvyn, kuuman veden puutteen ja huonon lämpötilan kanssa kotona.

Jos mahdollista, sisäkäyttöön suositellaan asiakashuoneissa. On hyödyllistä asentaa kaksoisvalonohjausjärjestelmä: tavanomaisesta seinäkytkimestä ja yöpöydästä tai sen lähellä. Kaikki tämä lisää elämisen mukavuutta. Tällainen standardi on jo standardoitu joissakin maissa.

Kesäisin ikkunoissa on oltava hyttysverkot ja hyttysverkot. Kemiallisia keinoja suojautua hyönteisiä vastaan ​​voidaan käyttää vain suostumuksella vieraita, joten osa niistä voi olla allergisia sairauksia. Lisämukavuutta saavutetaan asentamalla ilmastointilaite tai tuuletin.

Matkailijat käyttävät usein sähkölaitteita, joissa on niin kutsuttuja "eurooppalaisia ​​liittimiä". Siksi guesthousen omistajille on toivottavaa, että eurostandardin mukaiseen pistorasiaan on sovitettu tai vaihdettava pistorasiaan vierashuoneessa euro-myyntipisteitä.

Vierashuoneen omistajille on suositeltavaa saada useita vuodevaatteita ja pyyhkeitä. Saapuessaan asiakas saa joukon puhtaita silitysvaatteita ilman vieraita hajuja. On toivottavaa, että sänky valmistetaan ennen saapumista: tyynyliinat on pukeutunut tyynyihin, arkki on pakattu patjan alle, huopa asetetaan peitekanteen (paitsi kuumina kuukausina, kun peitekansi ja huopa tehdään erikseen: peitto on sängyn päällisen peitossa).

On tärkeää muistaa, että mukavampi majoitus on, sitä korkeampi hinta voidaan ottaa asiakkaalta oleskeluun.

5. Vierastalojen johtamisen perusteet

5.1. Vierastalo henkilökunta

Yksi guesthouse-taloudellisen tehokkuuden takaava tekijä on koulutettu ja kokenut henkilökunta. Vierastalon maatilaa voi hallita 1-3 henkilöä, riippuen paikkojen määrästä ja asiakkaiden saapumisasteesta. Usein vierasasunnon hoito on perheyritys, jossa henkilökunta koostuu sukulaisista. Vierashuoneen tehokkaaseen toimintaan sen henkilökunnan on täytettävä tietyt vaatimukset. Toisin kuin tavallinen hotelli, jossa jokaisen työntekijän työ on tiukasti säänneltyä, guesthousessa henkilökunta on velvollinen suorittamaan useita samanlaisia ​​töitä. Vierashuoneen emäntä voi vastaanottaa ja majoittaa vieraita, valmistaa aamiaista, varmistaa tiloihin, laitteisiin ja varastotilaan sopivan hygieenisen ja hygieenisen kunnon, ja guesthousen omistaja voi työskennellä matkanjärjestäjän kanssa houkuttelemaan asiakkaita, tarjoamaan opaspalveluita, tulkkia, kuljettajaa, harjoittamaan kirjanpitoa, taloudellisia ja taloudellisia toiminnot, ovat vuorovaikutuksessa valtion valvontaviranomaisten kanssa. Yksityisen yrittäjyyden menestys guesthousen ylläpidossa riippuu henkilöstön koulutuksesta, työkokemuksesta ja henkilökohtaisista ominaisuuksista.

Vierashuoneen henkilökunnan terveydelle asetetaan suuria vaatimuksia. Kaikille henkilökunnalle, joka liittyy vastaanottoon ja palveluun vieraiden on oltava terveyskirjoja. He tekevät paikallisen terveys- ja epidemiologisen seurannan keskellä. Bakteriologisen analyysin tulokset ja eräät muut tutkimukset on merkitty terveyskirjassa. Terveyskirjan puuttuessa terveydenhuoltoviranomaiset voivat määrätä vierasasunnon omistajille sakkoa, ja he ovat antaneet määräyksen lopettaa vastaanotto- ja asiakaspalvelun työ. Ihmiset, jotka kärsivät tarttuvista, tietyistä iho- ja mielisairauksista, eivät saa työskennellä asiakkaiden kanssa. Matkailija, joka on saastuttanut tartuntataudin vierasmaan omistajien syyn takia, on oikeus nostaa kanteen oikeusviranomaisten kanssa. Tällöin tuomioistuimen päätöksen mukaan aineellinen ja jopa rikosoikeudellinen vastuu voi syntyä.

Vierastalouden henkilökunnalla tulee olla perustiedot ja taidot ensiapua sairas- tai loukkaantuneelle asiakkaalle, palontorjuntatekniikoissa ja ihmisten evakuoinnissa hätätilanteissa.

On toivottavaa, että guesthousen henkilökunta, joka vastaanottaa ulkomaisia ​​vieraita, omistaa vieraan kielen viestinnän tasolla. Mitä paremmin guesthousen omistaja puhuu vieraan vieraan kielen, sitä todennäköisemmin asiakkaan tarpeet tyydytetään mahdollisimman paljon, sillä ulkomaiset matkailijat, jotka haluavat majoittua vierasasuntoihin, odottavat olevansa läheisiä yhteyksiä heidän isäntäänsä.

5.2. Vapaa-ajan asiakkaiden oikeudellinen rekisteröinti guest house -järjestelmässä

Matkailijat, jotka ostavat kiertomatkalle majoituksen vierastalossa, myönnetään vahvistettu vakiomalli. Lisäksi sopimus tehdään heidän kanssaan. Jos lomapalvelun järjestäminen yhdessä matkanjärjestäjän omistajan kanssa tapahtuu matkatoimiston kanssa, sopimus tehdään kiertämisen yhteydessä ja sen jälkeen tulot jaetaan nykyisten järjestelyjen mukaisesti. Tyypillisesti matkatoimisto on rajoittanut 10%: n majoituskustannuksista. Matkailija saa lomakkeen ja liitteen lisäksi muistion (liite 1), joka on olennainen osa kiertueen dokumentointia.

5.3. Vastaanoton järjestäminen

5.3.1. Vastaanotto ja ilmoittautuminen vierastaloon

Yleensä matkailijat varaavat majoituksen etukäteen. Tämä mahdollistaa huoneen vastaanottamisen asiakkaiden vastaanotolle ja suunnitella aikansa. Ulkomaalaisten tilapäinen oleskelua sääntelevät valtion viranomaiset. Yleensä ulkomaisten kansalaisten ryhmässä tai järjestäytyneissä matkoissa matkustaminen ja rekisteröintimuodollisuudet palvelevat matkanjärjestäjiä. Vastaanotto ja sisäänkirjautuminen vierastalossa tarjoavat yksinkertaistetun sisäänkäynnin sisäänkäynnin sisäänkäynnin sisäänkirjautumisen, joka on välttämätön raportointia ja oleskelun ajankohdan laskemista varten. Tätä varten on suositeltavaa täyttää vieraskortti (kuva 1). Vierashuoneen työntekijä on velvollinen ilmoittamaan vieraille asumisohjeista ja paloturvallisuudesta. Asian kannalta merkityksellisten tietojen laiminlyönti, jos asiakas hakee tuomioistuinta, merkitsee tiettyjä oikeudellisia seuraamuksia kuluttajansuojalain mukaisesti. On suositeltavaa kertoa matkailijoille paikallisista olosuhteista, liikenteestä, kulttuuri- ja muista tapahtumista.

5.3.2. majoitus

Mukavuutta ja mukavuutta ovat tärkeimmät perusteet guest house -palvelujen laadun määrittämiselle. On toivottavaa, että majoitusta säännellään talon omistajien sisäisten sääntöjen mukaisesti ja sovitaan terveyspalveluiden, palontorjunnan ja matkanjärjestäjän kanssa. Uuden tulleille vieraille on ilmoitettava huoneiden sijainti. On tarpeen kysyä, onko mahdollista jättää vieras jollekin samassa huoneessa tai hän haluaa yksinäisyyttä. Jos asiakkaille tarjottavissa tiloissa on ominaisuuksia, jotka heikentävät kuluttajan ominaisuuksia, niitä on varoitettava etukäteen. Tämä voi olla esimerkiksi korjaamaton yömelu, joka ei ole riippuvainen guesthousen omistajista, kosteista tuoksuista ollessaan ensimmäisessä kerroksessa jne.

Pyyhkeet. Kunkin asiakkaan pyyhkeiden lukumäärän on oltava vähintään kolme. Ne sijoitetaan vessaan vessaan ja sen puuttuessa - sängyn päähän. Suuri pyyhe on suunniteltu kehoon, keskipitkä jalat, pieni käsissä.

Nukkuja. Sängyn tulee olla kohtuullinen jäykkyys. Sohvaa pidetään yleensä pienempänä laatuna.

Wc. Isäntä ja vieraat erityistä huomiota vyöhyke. Itse asiassa se on "käyntikortti" kotona. WC: ssä ei saa olla hajua. Ulkomaisten vieraiden vastaanottaminen edellyttää aerosolien tuuletusaineita, mutta ei missään tapauksessa saa olla itsenäisesti hajanaista sisältöä.

WC-paperi on ripustettava tasaisesti rei'itysreunaa pitkin. Turisteja kehotetaan tarjoamaan tuontia (mutta ei kiinaa).

Turvallisia. Jos asiakas pyytää pitämään asiat turvallisena, tämä ei tarkoita sitä, että tarvitaan todellista turvallisuutta. Vaihtoehtoisesti voidaan tarjota lukittava huone, jossa vieraat voivat turvallisesti jättää asioita. Kuitenkin liiketoiminta-luokan guesthouse, turvallinen on toivottavaa.

Kuuma vesi ja suihku. Kuumavesien säännöllinen puute kotitalouksissa, joissa on keskitetty lämmitysvoima, turvautuu vaihtoehtoisiin lähteisiin: titaanit, lämmittimet ja toisinaan tavalliseen veden lämmitykseen ämpärissä. Jos net-tilaisuus ostaa vedenlämmitin avajaispäivänä, on suositeltavaa tehdä se mahdollisimman pian sen käytön aloittamisen jälkeen. Tämä tekijä vaikuttaa myös elinkustannuksiin.

Lemmikit. Monet matkailijat uskovat, että lemmikit eivät saisi olla huoneessa, varsinkin syömisen aikana. Joskus vieraat kärsivät allergisista reaktioista kissoille ja koirille. Näissä tapauksissa matkailijoiden oleskelun aikana on välttämätöntä poistaa lemmikkieläimet tiloissa. Sen pitäisi varoittaa vieraita tupakoinnin kiellosta sängyssä. Tilastojen mukaan 60 prosenttia asuinrakennusten tulipaloista tapahtuu juuri tästä syystä.

5.3.3. ruoka

Ruoka on erottamaton osa guest housea. Vierastalojen tiloilla on etulyöntiasema tavallisissa hotellihuoneissa, sillä guesthousessa tarjoillaan rajoitettu määrä vieraita. Tässä tapauksessa voit ottaa huomioon kunkin asiakkaan makut ja toiveet erikseen. Siksi on syytä muistaa seuraavat catering-säännöt:

  • selvittää asiakkaiden toiveet, onko ruoan saanti riippuvainen uskonnosta, allergeenien vastustuskyvystä jne.?
  • ilmoita asiakkaalle allekirjoituksistasi kotitekoisia ruokia;
  • sopivat vierasvalikkoon etukäteen.

On erittäin suositeltavaa, että asiakkaat toimittavat yksityiskohtaisen valikon jokaisesta aamiaisesta. Hintoja kullekin tuotteelle ei ole välttämätöntä, vaikkakin se on suositeltavaa.

5.3.4. Etikettien säännöt palvelevat vierastaloja

Tarjoile ruokaa aluksi lady, joka istuu omistajan oikealla puolella. Ateriat ja savukkeet tarjoillaan vasemmalta, keitiltä ja juomilta - oikealta. Ota levyjä oikealta. Jos kansallista ruokaa tarjoillaan, että asiakas ei ole koskaan maistanut ennen, näytä hänelle, miten se hoitaa sen. Se ei ole ristiriidassa etiketin kanssa, jos kerro asiakkaalle, mistä lautasesta on keitetty ja miten syödä sitä oikein. Jos vieras on pudonnut veitsen tai haarukan lattialle, älä nosta niitä, vaan tuo uusi laite. Tupakointia pöydällä ei hyväksytä ennen kuin kahvia tarjoillaan. Vieraat voivat olla epämiellyttäviä hajuhaittoja. Lisäksi tupakointi häiritsee ruoan täydellisen maun käsitystä. Herkkä muistutus vieraille, että isännät eivät ole tervetulleita tupakointia aterioiden aikana, on tuhkakupituksen puuttuminen pöydälle ennen kuin tarjoillaan kahvia. Aamiaisen valikko koostuu 1-2 kylmäsalkusta (kaikki lukuun ottamatta salaatteja ja vinaigrettes), yksi kuuma ruokalaji (makkara, puuro), jälkiruoka, kahvi tai tee. Aamiaista varten pääsääntöisesti ensimmäiset kurssit (keitot) eivät tarjoilla. Lounasvalikko poikkeaa aamiaisen valikosta sen jälkeen kun kylmät välipaloja keittoa tarjoillaan. Business-luokan guesthousuille on tärkeää asettaa taulukko vastaavasti. Levyn vasemmanpuoleinen haarukka on välipala, sen oikealla puolella, lähemmäksi lautanen, on kalaruokien haarukka, ja lopulta levyn vieressä on liharuokien haara. Lusikka keittoa varten on levyn oikealla puolella. Hänen vasemmalle samassa järjestyksessä kuin haarukka, he laittoivat vastaavasti veitsen välipalaa varten, veitsen kalaruokiin ja veitsen lihaan. Veitset asettavat terän levylle. Lusikat on sijoitettu kohoumalla alaspäin ja haarukat kärki ylöspäin, jotta hampaat eivät pilata pöytäliinaa. Tarvittaessa jotkut astiat tarjoillaan myös veitsillä, haarukoilla ja muilla esineillä. Jälkiruovan takana jälkiruoka ja teelusikalliset on sijoitettu samansuuntaisesti pöydän reunaan. Jos voita toimitetaan, sen veitsellä on pientä lautanen leipää varten, joka asetetaan levyn vasemmalle puolelle. Suolaa ja pippuria koskevat laitteet sijoitetaan myös levyn vasemmalle puolelle, mutta hieman lähempänä keskustaa. Lautasliina laitetaan levyyn. Se voidaan sijoittaa sen vieressä vain, jos edes ennen istuvien vieraita pöydällä on tarpeen laittaa ruokaa lautaselle. Jos laitat lautaselle vieressä olevan lautasliinan, se osoittaa etiketin asiantuntijoiden mukaan, että omistajien epätavallinen tarkoitus on osoittaa palvelun kauneus, joka voi aiheuttaa vieraalle negatiivisia tunteita, mikä vastaa niitä, jotka ilmestyvät silmänräpäyksessä kultaisen kultaisen renkaan silmissä. Käytä pöytää, käytä riittävästi paperi- lautasliinoja.

5.3.5. Turvallisen elämän takaaminen

"Asiakasvarmuuden" käsite koskee lähes kaikkia guesthouse-piirteitä. Saatujen vaikutusten jälkeen vierailevat houkuttelevat paikat kaikille matkailijoille, toinen edellytys laatu matkan on hänen omaisuutta ja omaisuuden turvallisuutta. Vierasmajan asiakkaiden turvallisuus varmistetaan ulkoisilla ja sisäisillä tekijöillä. Ulkopuoliset tekijät eivät ole riippuvaisia ​​guesthousen omistajista. Näihin kuuluvat yleinen poliittinen ja sosioekonominen toimintaympäristö, rikollisuuden määrällinen ja laadullinen taso koko maassa ja erityisesti alueella. Ei ole maata, jossa ei ole mitään rikollisuutta. Varkaudet ja huliganismi eivät ole riippuvaisia ​​kansalaisuudesta, vaan määräytyy sen yhteiskunnallisen ympäristön perusteella, jossa väestö elää. Maaseudun vierasasunnot ovat turvallisempia kuin kaupungeissa. Maaseudun rikollisuuden taso on yleensä pienempi kuin kaupunkialueilla. Amerikkalaisten ja eurooppalaisten guesthousujen kokemuksen mukaan useat maatilat, itsenäisesti tai yhdessä paikallisyhteisön kanssa, voivat ratkaista kysymyksiä, jotka takaavat kollektiivisen turvallisuuden alueellaan. Sisäiset turvatekijät ovat täysin riippuvaisia ​​guesthousen omistajista. Näihin kuuluvat yleensä asiakkaiden turvalliseen asumiseen liittyvät kysymykset, terveys- ja hygieniavaatimusten noudattaminen ruoan valmistuksessa ja elintarvikkeiden ostamisessa, kotona tapahtuvan paikallisen palon ja epidemian ehkäisyn varmistaminen sekä kotitalouskäyttöön tarkoitettujen turvaohjeiden noudattaminen. Asiakkaiden turvallisuuden varmistamiseksi on suositeltavaa, että guesthousen omistajat varmistavat yrityksensä ennalta arvaamattomista tapahtumista. Useissa maissa, joissa vierasmajajärjestelmää harjoitellaan laajalti, paikallisviranomaiset tarkkailevat tiukasti vakuutustoimintaansa, jos asiakas asettaa elämänsä ja omaisuutensa riskialttiiksi guesthousen omistajan virheen tai toimimattomuuden vuoksi. Tällaisten vakuutusmaksujen kustannuksella asiakkaiden asiakkaille maksetaan mahdollisia fyysisiä ja moraalisia vahinkoja, matkamatkailijan tai matkanjärjestäjän vaateita guesthousen omistajille.

5.3.6. Muita Guest House Palvelut

Tavallisten majoitus- ja ateriapalvelujen lisäksi muut guesthousen asiakkaille tarjotut palvelut kuuluvat kilpailukyvyn parantamiseen tarvittavien lisäpalvelujen luokkaan. Vieraan hosttien omistajat määrittävät lisäpalvelujen laadullisen ja määrällisen koostumuksen riippuen asiakkaiden nykyisestä kysynnästä.

5.3.7. Ristiriitoja ja ongelmatilanteita

Matkailu- tai hotelliliiketoiminnassa voi syntyä ristiriitoja tai lähellä konfliktitilanteita. Matkailijat ovat ennen kaikkea kuluttajia, jotka maksavat miellyttävän, miellyttävän, mielenkiintoisen ja stressitöntä ajanvietettä. Erota konfliktien ja konfliktitilanteiden välillä. Lähitulevaisuuden tilanteet syntyvät pääasiassa huomattavan eron matkailijan odotusten ja hänen matkansa ja asumisensa välisistä erityisistä vaikutelmista. Esimerkiksi guesthouse-palveluiden kustannukset näyttävät matkailijalle liian liikaa, jos tarvittavia kotitalous- ja hygieniaolosuhteita ei ole (ei kuumaa vettä, kylmä wc telakalla jne.). Tällöin guesthousen omistajan on kohtuullisesti lähestyttävä guesthousen hinnoittelua ja pariteettia koskevaa kysymystä "hintatason". Vierashuoneiden omistajat joutuvat tekemään joustamatonta hintapolitiikan riskiä oikeudenkäynnin saamiseksi asiakkaidensa kanssa. Useimmissa tapauksissa kokeneet omistajat eivät kuitenkaan salli konfliktitilanteiden ilmenemismuotoja, ja jos ne tapahtuvat, he yrittävät ratkaista ongelmatilanteen neuvotteluilla tai myönnytyksillä omalla kustannuksellaan, koska pienen toimeksiannon yksi valitsema asiakas ei tuota suuria menetyksiä guesthouseen. Joskus konflikteja syntyy. Useimmissa tapauksissa ne liittyvät niin kutsuttuihin "vaikeisiin" asiakkaisiin, joita kutsutaan yleensä liian vaativiksi vierailijoiksi. Vierasmaja harjoitettaessa konfliktitilanteita esiintyy kuitenkin harvemmin kuin hotelleissa, sillä guesthousen omistajat hoitavat vieraita erittäin huolellisesti. Tarve pitää mielessä, että guest house management ei ole erilainen matkailualan aihe - se, kuten mikä tahansa muu hotelli tai ravintola, on tiiviissä yhteistyössä matkatoimistojen ja matkanjärjestäjien kanssa, jotka ovat myös vastuussa velvoitteistaan. Hyvän ja luotettavan kumppanin maineen säilyttäminen on avainasemassa guesthousen omistajan liiketoiminnan vaurauteen.

5.3.8. Suositeltavat vaatimukset guesthousen alueelle

Rakennuksen vieressä oleva alue on puhdistettava, varustettava, valaistava, pysäköidä paikkaan. Hotellissa on oltava tarvittavat tiedot vieraille. Alueella voidaan varustaa varustettu virkistysalue, jossa on asianmukaiset välineet (grilli, savupiippu jne.). Virkistys- ja uintipaikat on toivottavaa tunnistaa, tutkia ja mahdollisuuksien mukaan varustaa. Majatalon laitteiden yleiset vaatimukset Maaseudulla sijaitsevassa guesthousessa on tarpeen säätää:

  • viestinnän saatavuus (puhelin, matkapuhelin, walkie-talkie);
  • hätävalaistus, lukuun ottamatta luonnollisia ja keinotekoisia (lyhdyt, kynttilät, paristot, dieselgeneraattori);
  • kylmä vesi, jonka varaus on vähintään yksi päivä;
  • lämminvesivaraaja (sähkölämmitys, lämmitys);
  • kyky käyttää kylpyamme, suihku vähintään yksi kerta 3 vuorokaudessa;
  • Suositeltava lämpötila talossa on vähintään 18 º.

Suositellut vaatimukset asukkaiden valintaa varten: Vierashuoneessa on toivottavaa tarjota olohuoneen lisäksi seuraavat huoneet:

  • kylpyhuone sopivilla laitteilla (valaisin, kori, haltija);
  • ruokailumahdollisuus tai itsepalveluperiaatteella tarvittavat laitteet;
  • tiloja (paikkaa) vaatteiden pesu ja kuivaus laitteiden ja varaston avulla;
  • pesuhuone (suihku, amme);
  • osa virkistysalueesta, tv: n katseluun;
  • ruokakomero (paikka) henkilökohtaisten tavaroiden säilyttämistä varten.

Suositukset olohuoneen ja sängyn sijoittamisesta Suositeltava olohuoneen (makuuhuoneen) pinta-ala on vähintään 7 m², standardi 1 asukkaalle on 5 m²; olohuoneessa on oltava lukittava ovi ja seuraavat laitteet:

  • sänky (yksi 80x90cm, kaksinkertainen 160x190 cm), patja (vähintään 8 cm paksu), patjatyyny, vuodevaatteet, mukaan lukien 2 pyyhettä 1 hengelle;
  • lisävuoteen koko 60 cm;
  • yöpöydät (pukeutuja), tuoli (huoneessa olevien henkilöiden lukumäärän mukaan), vaatekaappi (varustettu varusteineen);
  • vuodepeite, peili, paksut verhot, hyttysverkko, fumigator, yöpöydän ja kattovalaisimet, vähimmäisruokavalikoima (lasit, vesisäiliö tai pullovesi).

Vieraskotien palveluiden vaatimukset:

  • ympäri vuorokauden vastaanoton vieraille;
  • catering-palvelut tai edellytykset sen valmistamiseksi;
  • olohuoneen puhdistaminen jokaisen matkailijoiden vierailun osalta, mukaan lukien sängyt;
  • väritelevisio, sähköliesi ja jääkaappi, kylpy (suihku) 1 kertaa 3 vrk ja ensiapupakkaus;
  • veneiden, pyydysten, moottoriajoneuvojen vuokraus, matkailu- ja retkipalvelut, puhelimen käyttö, tupakointi, grilli jne.

Vaatimukset yksittäisistä majoituspalveluista:

  • liinavaatteiden vaihto - vähintään kerran viikossa, pyyhkeiden vaihto vähintään kerran kolmessa päivässä (tai vaihdettavien lakanoiden ja pyyhkeiden vaihto);
  • PUHDISTUS: päivittäinen rutiini (täysi siivous vierashuoneissa), päivittäinen välituote (poistaminen roskista tuhkakupuista, pöydästä, säiliöistä, sängyn puhdistuksesta, kylpyhuoneesta), siivous lähdön jälkeen, yleinen siivous (kerran 7-10 vrk, vierashuone puhdistetaan, pese seinät, poista pöly, pese matot, valaisimet, pese ikkunat ja ikkunankehykset).

6. Talonhoito ja guesthouse-palveluiden edistäminen

Mieti talon taloudellisen perustan. Lyhytaikaiset majoituspalvelut ovat ennen kaikkea yrittäjyyttä, jota jossain määrin sääntelevät matkailualan valtion ja teollisuuden erityispiirteitä. Vauras guest house -talous on myös erinomainen optimaalinen hinnoittelumekanismi, vakiintunut kirjanpito- ja raportointijärjestelmä sekä tehokas laadunhallinta- ja markkinointijärjestelmä.

6.1. Hinnoittelumekanismi

Nykyaikaisessa matkailu- ja hotelliliiketoiminnassa ei ole yhtenäistä kansainvälistä yhtenäistettyä hinnoittelujärjestelmää. Eri maissa ja paikkakunnilla sijaitsevien erilaisten palvelujen laatuluokkien elinkustannukset eri maissa ovat eri arvioita. Yleensä guesthousen palveluiden standardipaketin kustannukset riippuvat seuraavista tekijöistä.

Sijainti. Kaupunkien keskustaan ​​sijoitettujen vierastaloja, jotka sijaitsevat lähellä liikennekeskuksia (rautatieasemat, rautatieasemat, bussi-, raitiovaunu- ja vaunualustat jne.), Ovat suurinta kysyntää. Lisäksi kauppapaikkojen läheisyys, urheilutapahtumapaikat ja kulttuuritapahtumat sekä viihde lisäävät kaupunkien vierashuoneiden elinkustannuksia. Kaupunkien vierashuoneissa on korostettava, että yläkerrassa sijaitseva huoneisto on hyvällä näköalalla ympäristön kanssa hissiin lisääntynyt kysyntä. Maaseudulla tämä tekijä on hieman pienempi.

Palvelujen laatu. Ulkomaiset matkailijat kiinnittävät paljon huomiota maksullisten palvelujen laatuun. Mitä laadukkaampi guesthouse-talo täyttää lainsäädännölliset arkkitehtuuri-, suunnittelu-, terveys- ja hygieniaominaisuudet, sitä korkeammat guesthouse-paketin kustannukset ovat.

Henkilöstön pätevyys. Koulutetun ja kokeneen henkilökunnan tarjoamat guesthousen kustannukset ovat yleensä korkeammat. Vierastalojen henkilökunnan tulee kiinnittää erityistä huomiota vieraan palvelun laatuun. On toivottavaa, että vähintään yksi perheenjäsen, joka omistaa ja hoitaa guest house puhuu sujuvasti Englanti, jos guesthouse aikoo vastaanottaa ulkomaisia ​​turisteja. Mitä paremmin henkilöstö ymmärtää asiakkaan tarpeet ja toiveet, sitä enemmän asiakkaan tyytyväisyyttä matkustamiseen ja asumiseen tässä guesthousessa, ja siten hän voi käyttää enemmän rahaa maksaakseen tarjotut palvelut.

Saapuvien kausiluonteisuus. Houkuttelevat matkailualueet poikkeavat melkoisesti matkailijoiden saapumisajankohdasta. Esimerkiksi Uljanovskin alueen suurin oleskelupää on heinä-elokuussa ja syyskuun ensimmäisellä vuosikymmenellä. Sen sijaan talvikaudella ja off-season hinnat matkapaketteja vähennetään. Siksi talvella ja keväällä jotkut matkailualan yritykset, mukaan lukien hotellit (paitsi ravintolat), pyrkivät tasapainottamaan kysyntää ottamalla käyttöön joustavan tariffijärjestelmän ylläpitääkseen ainakin tarjottavien turistien vähimmäismäärän. Vierasmajajärjestelmässä saapujien kausiluonteisuudella pitäisi olla merkittävä rooli hinnoittelussa.

Matkailijoiden saapumispaikkojen markkina-arviointi. Tässä tapauksessa tekijä on kerroin ilmaistuna suhteessa tiettyyn pinta-alaan kulkevien matkailijoiden lukumäärään vuodessa ja matkailijan tietyn alueen matka-ajan kulutuksen bruttomäärästä. Kullakin alueella tämä suhde vaihtelee kuljetus- ja palvelualan infrastruktuurin kehityksen ja väestön elintason välillä.

PALVELUJEN HINTA VARAUSHOITOJEN MAJOITUKSEN aikana tulisi sisältää:

· Raaka-aineiden kustannukset (ruoanvalmistustuotteet jne.), Tuotannon, myynnin ja myynninedistämisen kuluista aiheutuvat kulut, voitot;

· Tietyt palvelutyypit (arvonlisävero jne.) Välilliset verot;

Matkailupalvelujen hinnoittelun periaatteet:

· Hinnan pitäisi korvata talon omistajalle tuotantokustannuksista, myynnistä ja varmistaa sellainen voitto, jonka avulla hän voi työskennellä itsensä rahoituksen periaatteen mukaisesti.

· Hinnan olisi vastattava näiden palvelujen kysyntää, mikä pitkälti riippuu kausivaihtelusta;

· Hinnan on oltava joustava.

6.2. Majataloiden edistäminen ja laadunhallinta

Vierasmajoituspalvelujen markkinoiden edistäminen mahdollistaa tietyn kulutuskyselyn etsimisen. Ihannetapauksessa tämä ei saisi olla yksinkertainen ruoan ja majoituksen tarjoaminen, vaan joukko palveluja matkailijoiden houkuttelemiseksi (mukaan lukien alueen virkistysalueet). Jokaisen maatilan guesthousen on oltava kilpailukykyinen, ja tämä saavutetaan sen erityisominaisuuksilla, ainutlaatuisuudella. Tällaisten piirteiden löytäminen ja edistäminen matkailumarkkinoilla on monimutkainen tehtävä, johon kuuluvat tieteen ja taiteen elementit. Vieraanomistajien on etsittävä ja löydettävä yksinoikeutensa houkutella asiakkaita. Tämä on avain menestykseen.

Ensinnäkin sinun on määritettävä potentiaaliset asiakkaasi. Tätä varten meidän on vastattava kysymyksiin: kuka he ovat (koululaiset, opiskelijat, maanmiehet, ulkomaalaiset), mikä on heidän sosiaalinen asema ja näin ollen heidän vakavaraisuutensa? Ovatko matkustajat tai matkailijat suuntautuneet ekologisiin matkoihin? Vierashuoneiston omistajan on tutkittava alueensa potentiaalia, selvitettävä mahdollisuutta käydä erityisesti suojelualueilla, kalastaa ja kerätä luonnonvaraisia ​​kasveja.

Vieraskotien palveluiden tehokas edistäminen on se, että potentiaalinen asiakas tekee valinnan tämän sijasta eikä muuta majoitustapaa, viettää aikaa ja energiaa. Hyvä hotellivierailu (lähinnä liikenne, harvemmin jalka) on erityisen tärkeää asiakkaille. Jos majatalo sijaitsee kaukana julkisen liikenteen pysäkistä tai päätieltä, sinun on huolehdittava matkailijoiden toimittamisesta suoraan asuinpaikkaan. Suurta apua tässä asiassa voivat olla liikekumppanit - matkanjärjestäjät ja matkatoimistot, joiden kanssa sopiva sopimus on tehtävä.

Monilla kuvatieteillä on tärkeä rooli houkuttelemisessa ja säilyttämisessä guesthousessa. Yleensä he määrittelevät talon ilmapiirin ja sen mukavuuden. Omistajien vieraanvaraisuus, sisätilojen sisustus ja ei-aggressiivinen väritys, pihalla tehty järjestys, asunnon puhtaus ja erityisesti ulkorakennukset ovat tärkeitä.

Toinen menestystekijä on palvelun yhtenäisyys. Tämä tarkoittaa sitä, että asiakkaat saavat tilauksen "riippumatta siitä". Viittaukset siihen, että asiakkaat, etenkin ulkomaiset, eivät koskaan enää käy tällä alueella, ovat kestämättömiä, koska suullisesti lähetetty muotoiltu mielipide on paljon tehokkaampi kuin mikään perinteiseen mainontaan sijoitettu mainonta.

Yhdenmukaisuuden tekijä koskee guesthousen hintapolitiikkaa. Palvelujen hintojen muuttaminen kauden keskellä on erittäin epätoivottavaa. Tämä aiheuttaa merkittäviä vaikeuksia matkanjärjestäjän työssä, joka voi toteuttaa matkat etukäteen.

7. Vierashuoneiden omistajien vuorovaikutus kunnallishallinnon kanssa

Kunnien hallintojen, joiden alueelle järjestetään ja kehitetään guesthousen järjestelmä, olisi otettava vastaan ​​lähetystoiminnot:

  • arvioida alueen matkailumahdollisuuksia ja muodostaa tietokantoja;
  • tutkia ja kerätä guest house -palvelujen kysyntä sekä määrittää kohdeyleisö;
  • tuottaa näiden suositusten mukaisesti vierastalojen luokittelua ja kehittää palveluja koskevia hintoja koskevia ehdotuksia;
  • selventää oikeudellisia näkökohtia yksityisten asuntojen potentiaalin houkuttelemiseksi paikalliselle väestölle;
  • kouluttaa paikallisia asukkaita, jotka haluavat saada tuloja myyntitilojen myynnistä;
  • kehittää kaikki tarvittavat asiakirjat sopimusten muodoista;
  • järjestää matkailutuotteen edistäminen potentiaalisille asiakkaille painotuotteissa, osallistumalla näyttelyihin ja internetissä.

8. Päätelmä

Vierastaloilla on mahdollisuus tulla ainoaksi keinoksi majoittaa lupaavilla ja varsin houkuttelevilla mutta vielä kehittämättömillä ekoturismin alueilla. Retkeilyalueet lisäävät merkittävästi virkistysalueiden houkuttelevuutta tarjoamalla asiakkaalle täyden palvelupaketin, jonka tarjoaminen ei häiritse luonnon luonnollista tasapainoa.

Maaseudun, ekologisen luontomatkailun kehittäminen auttaa osittain ratkaisemaan maaseudun väestön sosioekonomiset ongelmat. Siksi paikallisyhteisöjen tulisi pyrkiä sellaiseen taloudellisen kehityksen malliin, joka ei aiheuta peruuttamatonta vahinkoa ympäristölle. Vierasmatkailu ja siihen liittyvä vierasmaiden infrastruktuuri voivat edistää maaseutualueiden kestävää sosioekonomista kehitystä. Tulevaisuudessa guesthousen omistajat, jotka ovat saaneet kokemusta matkailijoiden kanssa yhteistyössä matkanjärjestäjien kanssa, voivat kehittää omia matkailuohjelmiaan ja tarjota heille täyden palvelupaketin paikan päällä, mikä voi merkittävästi lisätä guesthousen toiminnan tuloja. Täysi guesthousen verkko voi mahdollisesti kehittää uusia paikallisia matkailukohteita, joissa vierasasunnot omistavat itse matkailun reittien, oppaiden ja kääntäjien suorana järjestäjänä.

Top