logo

Pidän kalkkunanlihaa. Se on ruokavaliota. Se on paljon proteiinia. Ja se on turvallista allergioille. Minulla on kuitenkin kysymys, onko se turvallista syödä kalkkunanlihaa? Loppujen lopuksi kalkkuna on pääasiassa kasvanut Yhdysvalloissa, ja siellä kaikki on täynnä hormoneja ja antibiootteja.

Kalkkunanliha sisältää hormoneja ja antibiootteja?

Nyt myös kalkkunanlihaa kasvatetaan Venäjällä. On parempi ostaa kalkkunaa pieniltä siipikarjatiloilta tai maanviljelijöiltä. On todennäköistä, että he käyttävät antibiootteja paljon vähemmän. Mitä tulee tuodulle kalkkunanlihalle, niin ei ole epäilystäkään. Kaikki länsimaiset suuret maatilat käyttävät antibiootteja, koska he eivät halua menettää voittojaan. Vientiä varten ei ole sääli myydä tällaista lihaa. Ja sitten ihmiset ihmettelivät, miksi flunssa alkoi antaa enemmän ja enemmän komplikaatioita tai miksi oli enemmän allergioita. Kyllä, koska siipikarjanlihaa ei pelkästään (se on suosituin yksinkertaisesti), joka on täynnä kaikenlaisia ​​kemikaaleja.

Ei ole huhu siitä, että kalkkunanliha sisältää antibiootteja on markkinoiden lakeja. Loppujen lopuksi, jos yksi lintu sairastuu, kaikki muutkin sairastuvat, ja tämä on suuri menetys. Hormoneja käyttävät pääasiassa amerikkalaiset maanviljelijät ja yritykset. Heillä on tämä mahdollisuus.

  • Jos lintu kasvoi tilalla tai jossain kylässä, se saattaa olla puhdas. Kun kalkkunat omistajat luultavasti ruokkivat hänen puhtaita ruokiaan, eivätkä he syöneet häntä valmistautuakseen nopeaan kasvuun.
  • Jos kalkkuna kasvatetaan erikoistuotannossa, se sisältää todennäköisesti hormoneja ja antibiootteja. Mitä suurempi kalkkuna, sitä kalliimpaa sitä voidaan myydä. Tässä on tällainen liiketoiminta.

Siksi päätelmä - ensin selvitä, mistä kalkkuna tulee. Ja on parasta kasvattaa sitä itse. Sitten olet 100-prosenttinen varma siitä, ettei kalkkunassa ole mitään haittaa. Ja sitten ilahduttaessasi syöt linnun jonkinlaisella maljalla perheesi kanssa.

Joskus ihmiset kysyvät itseltäsi: missä antibioottien allergia tulee lapsilta, joille ei ole koskaan aiemmin ollut antibiootteja? Ja sitten he ovat kauhistuneita, kun allergologit perustavat näiden lääkkeiden allergioita lapsille, jotka liittyvät kanan tai kalkkunanlihan syömiseen.

Ja tosiasiassa näin onkin - pienet kanat ovat vielä aloittaneet inkubaattoreita ottamaan käyttöön antibiootteja tartuntatautien ehkäisemiseksi. Eläinlääkärit pelkäävät salmonelloosia ja muita infektioita, joihin liittyy ripuli, ja johtavat näin kana- ja siipikarjan kuolemaan. Ja myöhemmin, myös potilaita, joilla on kanoja ja kalkkunoita, käsitellään myös tai antibiootteja annetaan ehkäisyyn.

Ja he "ruokkivat" kanoja ja kalkkunoita hormonaalisilla huumeilla - estradioli, testosteroni ja muut - nopealle kasvulle ja painonnousulle. Kaikki tämä näkyy suurissa siipikarjatiloissa.

Ja maanviljelijöiden maatiloilla siipikarjanliha on käytännöllisesti katsoen turvallista. Jos linnut säilytetään puhtaassa lämpimässä talossa, he löytävät vapaasti lämpimän kauden, eivätkä he lisää ruokaansa vitamiineja lukuun ottamatta, heidän lihansa ei ole vaarallista lapsille allergialle. Olemme edelleen ostaneet kalkkunoita, kanoja, ankkoja ja hanhia todistetuilta maanviljelijöiltä. Tuontiliha ei osta.

Täydellinen hölynpölyä "luonnollisesta ruokinnasta". Miksi luulet, että yksityiset kotitaloudet eivät anna antibiootteja ja hormoneja? Siipikarjatiloilla on ainakin tieteellisesti perusteltuja annoksia, ja täti Glasha, joka myy kymmenen kärkeä päivässä, lukee kaiken etiketeissä ja ampuu samoja hormoneja ja antibiootteja ilman, että heillä olisi selitystä lihan erittymisestä. Hänellä ei ole laboratoriota ja aikatauluja materiaalin tutkimiseen. Ja tarvittaessa setä Vasya tulee hänen puoleensa, eläinlääkäri, jolla on pullon taskussaan, tekee "diagnoosi" ja määrää lääkkeitä. Oletko hyvin tyytyväinen lääkkeemme kanssa? Tiedätkö suuria lääkäreitä, jotka välittävät terveydestänne? Kuvittele nyt nuorempien veljiesi hoitajien koulutustaso. Mitä eläinlääkäreitä maksaa enemmän? Tietenkään en halua tiivistää, on luultavasti yksityisiä tiloja, joissa ne ottavat materiaalin tutkimukseen taulukkojen mukaisesti ja tulosten mukaan eläimet saavat tiettyjä lisäaineita oikeilla annoksilla ja käyttävät pitkän aikavälin käytäntöjä, mutta miten määritetään, missä järjestyksessä ja missä ei hän ole? Yleensä ostat minkä tahansa lihan - me ostamme "kissa laukussa". Ja olen esimerkiksi jo päässyt sopimukseen tämän kanssa ja pysähtynyt juoksemaan myyntipisteissä etsimään "luonnollista" lihaa. Meidän aikanamme voittoa tavoittelemalla millään tavalla ei voida luottaa kenellekään, ja periaate on kalliimpi - se tarkoittaa parempaa, usein johtaa tavallisiin huijausasiakkaisiin. Haluatko luonnollista - kasvaa itseäsi!

Kalkkunat: jalostus- ja hoitoominaisuudet

Kasvava kalkkuna on kannattava ja kannattava liiketoiminta, koska se ei vaadi suurta taloudellista menoja viljelijältä, ja siipikarjanlihaa arvostetaan suuresti ja voi tuottaa vaikuttavia voittoja. Määritä oikea kalkkunatyyppi, tutkia heidän ruokavaliotaan, säännöt munien inkuboimiseksi ja siipien sisällön ja järjestää kannattavan lihantuotannon!

Nykyään kalkkunoiden viljely ja jalostus on vauhdittunut, sillä kalkkunanlihaa arvostetaan suuresti ravinnon ja makuelämarkkinoiden markkinoilla. Jalostuskyvyt saattavat kuitenkin melko monimutkaisiksi prosessille aloittelijalle, koska se eroaa jalostuskasveista, ankaista ja muista siipikarjasta. Mutta silti on olemassa tiettyjä samankaltaisuuksia linnuissa. Joten ennen kuin aloitat kalkkunan jalostuksen, on syytä huolellisesti ja huolellisesti tutkia kaikkia tämän prosessin osa-alueita, jotta virheiden esiintyminen voidaan poistaa kalkkunoiden jalostusprosessin aikana. Ensinnäkin sinulla pitäisi olla ainakin jonkin verran kokemusta siipikarjankasvatuksesta.

Kalkkunat ovat peräisin Amerikasta muihin maihin, espanjalaiset, jotka olivat jo pitkään kasvattaneet tätä lintua, toivat ideansa. Tällä hetkellä monet kalkkikasvat ovat pitäneet laillisen paikkansa siipikarjan keskuudessa ja eivät menettäneet johtavaa asemaa jo pitkään. Ja on helppo selittää, kalkkuna on melko suuri lintu, jolla on hyvät lihateollisuuden saannot. Turkin lihat ovat vähärasvaisia, ravitsevia, ravitsevia ja maukkaita, näiden kykyjen ja kalkkunatuotannon korkean kannattavuuden ansiosta yhä useammat viljelijät ympäri maailmaa alkavat kasvattaa tätä lintua. Hyvin tuottavat kalkkunat rodut ovat melko tuhoja lintuja, jotka vaativat erityistä hoitoa. Kuitenkin, sinun ei pidä huolehtia tästä, tässä artikkelissa tarkastelemme lihaa, melko vakaa ja erittäin tuottava kalkkuna rodut, jotka eivät vaadi suuria investointeja.

Turkki-rodut

Pohjimmiltaan kaikki kalkkunan rodut jaetaan kolmeen luokkaan:

  1. Keuhkoihin. Paino vaihtelee 3 kiloista 9: een.
  2. Keskipaino. Aikuisen kalkkunan massa on 7-16 kiloa.
  3. Raskas. Tässä luokassa puhdasrotuisen kalkkunan paino on noin 20 kiloa ja kalkkunoita 10-12 kiloa.

Valkoiset leveät rintaruoat kalkkuna. Tämän rodun edustajat ovat yleinen ja suosittu lintu, sekä kokeneiden siipikarjanviljelijöiden että aloittelijoiden keskuudessa. Linnuilla on hyvää sopeutumista, vähemmän vaativaa säilöönottoon kuin esim. Pronssirotu, mutta ovela ja valikoiva ruokavalio. Valkoisella rodulla on korkea munantuotanto, tuottavuus. Linnuilla on tiheä rakenne, hyvin kehittynyt rintakehä, massiivikoko ja painava paino noin 23 kiloa. Valkoiset sieppaukset ovat nopeita ja sitkeitä. Täysi kypsyys tapahtuu neljän kuukauden ikäisenä. Leveät valkoiset linnut kuuluvat luokkaan.

Musta Tikhoretskaya-kalkkunaa. Nämä linnut saatiin ensin kasvatuksen tuloksena Krasnodarin alueella. Tämän ryhmän edustajat kuuluvat kalkkunanrotujen kevyeen luokkaan. Lintu on mustalla ylivuodolla. Musta Tikhoretskin kalkkuna on hyvin kehittynyt. Runko on keskikokoinen, aikuisen linnun paino on noin 5-9 kiloa. Ei huono todistettu munien tuotannossa, ovat arvokkaita tuottajia ja hoitavia vanhempia. Ne sopivat hyvin laiduntamiseen, liikkuvuuteen, ei rehelliseen ruokintaan.

Uzbekistanin rodunrotu. Nämä linnut kasvatettiin Uzbekistanissa. Ne ovat laajalle levinneet kaikkialla maassamme, mutta myös Aasian maissa. Tämän rodun edustajat kuuluvat keskikokoisten lintujen luokkaan. Uzbekistanin kalkkunat saavuttavat 6 kiloa, keskikokoisia, pitkänomaisia ​​kaula-aukkoja ja hyvin kehittynyttä rintakehää. Tämän rodun lintujen munantuotanto on vähäistä, ne eivät ole kapriisimpia pitämisessä ja ruokinnassa, ne lentävät hyvin ja ovat ruskeita.

Moskovan valkoiset rodut kalkkunoita. Tämän rodun linnuilla on valkoinen väri, keskikokoinen lihaskudos ja tiheä perustus. Aikuisten massa on 13 kilogrammaa. Moskovan rodun edustajilla on keskisuurten munien tuotanto, sopeutuvat hyvin erilaisiin ilmastollisiin leveysasteisiin, eivätkä he ole nälkäisiä heidän hoidossaan. Moskovan rodun saamiseksi kasvattajat ylittivät risteytykset, jotka erottuvat korkealla munatuotannolla ja hyvistä lihan indekseistä pitkäaikaisen työnsä ansiosta ja Moskovan valkoisten kalkkunoiden rodusta kasvatettiin, nauttivat valtavaa kuluttajien kysyntää ja niillä on vertaansa vailla olevia lihatuotteita.

Pronssirotu kalkkunoita. Linnut ovat hedelmällisiä, sitkeitä, valitsevia huolehtimisessa ja ruokinnassa. Onko tiheä fysiikka, hyvin kehittynyt kupera rinta, musta ja ruskea väri. Aikuisen kalkkunan massa on noin 8-9 kiloa. Linnut ovat erittäin tuottavia, lihan tuottavien tuotteiden tuotanto on keskimääräistä korkeampi. Näiden lintujen lihatuotteita erotetaan hyvällä maulla.

Ja viimeinen erittäin tuottava lihalaji, jonka haluan kertoa teille Raskas risti RIG-6. Valkohiekkaiset linnut, joiden lihamäärä on korkea, ja 35% on lintujen rintaosa. Vaikeat linnut hoitoon, jotka alkavat Englannista, ovat melkein halutuimpia lintuja kalkkunoiden teolliseen tuotantoon. Aikuisen yksilön massa on 25 kg. Tämän rotuisen kalkkunoita nautitaan kaikissa kunnossapidon vaiheissa: korkeat kasvut, erinomainen tuottavuus ja nopea kypsyminen asianmukaisesti.

Turkkilainen ruokavalio

Kalkkunoiden ruokavalion tulisi olla melko tasapainoinen ja ravitseva. Lisättämällä erityisiä esiseoksia ja vitamiinilisältöjä. Kalkkunat ovat herkullisia, kun ne syötetään muuhun siipikarjaan. Siksi on tarpeen harkita tarkkaan lintujen ruokaa ja saavuttaa sen maksimaalinen energia-arvo. Diversify ruokavalio vihreää tuoretta ruokaa, lisää muna-kuoret mash. Lintujen pitää pitää puhdasta makeaa vettä jatkuvasti.

Turkin jalostus

Riippumatta syistä jalostukseen kalkkunat, varmista aluksi, että lintu, jota käytät parhaillaan lisääntymisen, oikein valittu tähän tarkoitukseen ja ovat täysin terveitä ja ne täyttävät kaikki asetetut ominaisuudet rodun. Kalkkunojen huolellinen valinta on avain menestykseen tulevaisuudessa poikasten osalta. Ei ole välttämätöntä itsenäisesti loukata rotujen eheyttä kasvattamalla hybridia itsenäisesti ylittämällä eri rodun kalkkunoita. Kiinnitä huomiota tuottajien ulkopuolelle, jotka voivat myöhemmin olla hyödyllisiä sinulle, jotta saataisiin parantamaan myöhemmän jälkeläisten ominaisuuksia. Älä käytä lintuja kasvatukseen, poikkeamia ja synnynnäisiä vikoja sekä parasiittejä.

Yleensä kalkkunoita pidetään kypsänä seitsemän kuukauden ikäisenä. Jotta munat voidaan tuottaa oikein ja maksimoida tuottavuus, maturiteetin saavuttamisen jälkeen on välttämätöntä aloittaa lannoituksen ja munien tuotanto. Tätä varten on välttämätöntä lähestyä lisääntymiskarjojen järjestämistä, koska menestys kasvatustyöläisissä riippuu suoraan niiden tuottamien hedelmöittyneiden munien laadusta.

Joten korkeintaan kuusi naaraata pitäisi laskea yhdelle urokselle. Kalkkunan ei pitäisi olla liian raskas, samoin kuin lintujen mahdollisten vahinkojen yhdistämisessä. Se, että kalkkunat ovat terävät kannuksensa suojella ja pariutumisen kannuksensa kaivaa takana naisen tuoden hänen kipunsa ja haavat selässä ja raskaampi kalkkuna, sitä huonompi seurauksia naisten välttää tällaiset tilanteet, kalkkuna tuottaja, parempi poistaa kannustin. Tai anna naisille erityisiä laitteita, jotka on kiinnitetty takana satulan tyyppiä suojaamalla ne loukkaantumiselta. Jalostuskalkkunoihin sisältyy linnun terveydentilan jatkuva seuranta.

Mitä terveellisempää on karja, sitä tuottavampi kasvatuskausi on. Tarjoa viihtyisiä, tilavia ja kuivia pesiä kalkkunan munantuotannon aikana, jossa he voivat turvallisesti munia. Huone, jossa kalkkunat pidetään, on hyvin tuuletettava. Tarpeeksi tilava ja lämmin. On hyvä järjestää kalkkikiviä ja laiduntamista vitamiinien ja kivennäisaineiden hankkimiseksi. Kasvatushetkellä sisällytetään erikoisvalmisteita kalkkuna-annoksessa ja tarjota heille erittäin ravitseva, tasapainoinen rehu. Kasvatuskalkkunoihin voit hakea inkubaatiomenetelmää ja luonnollista.

Kun valitaan kalkkunoiden kasvatuslampu, on otettava huomioon seuraavat tekijät:

  1. Kalkkunan on oltava vahva ja terveellinen.
  2. Vanhemman parven pitäisi tarjota korkeatasoista munien lannoitusta.
  3. Pidä korkean kuoriutumisnopeuden poikasia.
  4. Tällaisten tuottajien poikaset tulisi erottaa korkealla eloonjäämisellä.

Kalkkunanmunien inkubointi

Kalkkunanmunien valintaa inkuboimiseksi pitäisi tapahtua kahdesti päivässä, ja tällaisia ​​munia säilytetään enintään viikossa pimeässä viileässä paikassa, jyrkässä päässä. Munat on oltava oikeat ja puhtaat kuoret eivätkä vaurioita. Keskimäärin kevyiden rotujen linnut voivat maksaa noin 100 munaa. Määritettyjen munien määrä riippuu kotelon laadusta ja ruokinnasta.

Ennen kuin kalkkunan munat asetetaan hautomoon, on tarpeen tarkistaa munan hedelmällisyys ovoscopen avulla, erityinen laite muna-kuoren skannaamiseksi. Saastuneet munat on pestävä juoksevalla vedellä huoneenlämmössä ilman saippuaa. Täysin automatisoitu hautomo on helpoin vaihtoehto aloittelijalle inkubointiprosessissa. Tämä laite voittaa kaikilla rintamilla, sitä on helpompi hallita. Jotta vältät ongelmat, tarjoa lisäenergiaa inkubaattorille sähkökatkosten välttämiseksi. Täysin automaattinen inkubaattori pystyy ylläpitämään itsenäisesti asetettua lämpötilaa ja kosteutta sekä suorittamaan munan kääntämistä. On välttämätöntä ymmärtää, että munat eivät ole toista mahdollisuutta, jos inkubointiprosessi epäonnistuu, joten työ on saatava loogiseen lopputulokseen.

Hautomoa ei saa asentaa viemäriin eikä sisäänkäynnin ovelle. Ennen inkubointia hautomo on jätettävä työskentelemään useita päiviä varmistaakseen, että kaikki toimii hyvin. Kalkkunanmunien inkubointiaika on 28 päivää. Optimaalinen inkubointiaika voi kuitenkin vaihdella hieman, jos lämpötila- tai kosteusmuutokset ovat pieniä, pitkäaikaisia.

On aina välttämätöntä inkuboida munia yli 28 päivää kestäneeltä inkubaattorilta käyttämällä ovoscopea ennen niiden hävittämistä. Inkuboottorin lämpötila ei saa ylittää +37,5 astetta. Kosteus on enintään 45% inkuboinnin ensimmäisten 25 päivän aikana ja lopullisessa vaiheessa on tarpeen nostaa taso 65%: iin. Useimmat poikaset kuolevat vain siksi, että inkubaattorissa on sopimaton tai epäyhtenäinen inkubaatioaste. Kääntäkää munat inkubaattorissa säännöllisin väliajoin vähintään 4 kertaa päivässä, jotta ne lämpenevät paremmin ja tasaisemmiksi kaikilla sivuilla, eikä alkiolle tartu kiinni kuoren seinämiin. Ja inkuboinnin loppuvaiheessa munat jätetään yksin sallimaan poikasten aloittavan siitosmun- nan.

Kalkkunan siipikarjan sisältö

Uudelleen haudutettujen poikasten on pysyttävä inkubaattorissa, kunnes ne ovat täysin kuivia, ja siirrä ne sitten lamppuhuoneeseen. Kalkkunan siipikarjan sisältö eroaa kanojen sisällöstä, niitä on vaikea opettaa itse ruokintaan. Pieni määrä erikoisrehuja pitäisi jakaa brooding-vyöhykkeelle, yksi pieni syöttökouru voi syöttää 25 poulaa. Juomavesi on tärkeä elämänlähde laulajille. Niitä on opetettava veteen upottamalla niiden kärki juomaan. Koulutusta ruokinnassa tulisi pitää korostamalla se kirkkailla lampuilla mittatasolla.

Toinen temppu on sukeltaa värillisiä palloja juomakulhoon, joka houkuttelee poikasten huomiota, ja he yrittävät leikata heitä, upottavat nokkaansa veteen. Siipien sisällön lämpötilan on oltava vähintään +35 astetta normaalin kehityksen ja poikasten koskemattomuuden muodostumisen kannalta. Lämpötilaa on vähennettävä asteittain noin joka kolmas päivä yhdellä asteella saavuttaen +21. Häkissä oleva lämpömittari sijaitsee ohjaimena, pääilmaisimen tulisi olla poultuiden käyttäytyminen. Jos untuvikot kasaavat lampun ympärillä ja squeak, lämpötila on liian alhainen. Ja jos sieppaukset pysyvät kaukana valonlähteestä ja hengittävät voimakkaasti, he ovat liian kuumia.

Kun huoneen lämpötila ja kosteus ovat ihanteellisia kalkkunan siipien kanssa, niiden käyttäytyminen on rauhallista, ja ne ovat hiljaisesti jakautuneet lämmönlähteen ympärille. Poulit ovat edullisesti kasvatettuja pienissä ryhmissä jopa 250 kpl. Nokka on leikattava kymmenen päivän iässä estämään kannibalismia poikasten keskuudessa. Ennen kuin aloitat inkubointiprosessin, varmista, että sinulla on tarpeeksi tietoa ja taitoja. Potilaat poikaset, parempi heti lopetettiin ja hävitetään, koska lakien vastaisesti luonnollinen valinta, vain pitkittää piinaa poikaset, koska aluksi heikko ja sairas poikanen - on tuomittu. On erittäin tärkeää pitää päiväkirjaa inkubaation ja tallentamisessa munintapäivä munien ja jopa hetki kuoriutumisen, ja tallentaa huomautuksensa myöhempään puute ongelmia inkubointi.

Kasvatus- ja jalostuskykyt voivat olla melko kannattava liiketoiminta sinulle, sekä kokeneelle viljelijälle että aloittelijalle. Prosessissa jalostukseen tämän linnun, aika paljon vivahteita, mutta jos pystyt luomaan organisaation ja ruokinta prosessi, ja kiinnittää huomiota lintujen ja poimia asianmukaista hoitoa, niin epäilemättä voit saavuttaa huimaa tulosta kasvavilla kalkkunoita. Tarjota uusia työpaikkoja työttömiin, tarjota paikallisille markkinoille tuoreita lihatuotteita ja siten edistää heidän henkilökohtaista panostaan ​​alueensa taloudelliseen hyvinvointiin.

Turkki jalostustoiminta

Jalostuskalkkunoiden maataloustuotanto sai suurta suosion liikemiesten keskuudessa. Tämä on kannattava ja nopeasti maksettava liiketoiminta, jolla on laaja valikoima etuja, alhainen investointi ja korkea kannattavuus. Hänen organisaatiotaan varten tarvitaan pätevä lähestymistapa, jossa otetaan huomioon kaikki asiaan liittyvät vivahteet.

Rotun valinta

Kalkkunaa on kolme päätyyppiä, joista kullakin on omat ominaisuutensa. Käytännöllisyydestä ne jaettiin lintujen painolla:

Ensimmäinen tyyppi on suuret linnut, joilla on korkea kasvuvauhti. Neljän kuukauden aikana naaraiden paino vaihtelee 8-11 kg: n rajoissa ja miehillä 19-23 kg. Näiden kalkkunoiden viljelyn on täytettävä erityiset ruokinta- ja asumisolosuhteet. Heidän kunnioituksensa ansiosta he ovat terveellisiä ja vahvoja. Kaiken kaikkiaan tällainen lintu sopii suurille teollisuuskomplekseille, joissa käytetään voimakkaasti kasvavia tekniikoita.

Keskiaikainen naaras painaa noin 5-7 kg 4 kuukauden ajan ja miehet 13-17 kg. Tämä lajike ei ole niin omituinen hoidossa ja ruokinnassa, ja se näyttää parhaimmat taudinkestävyysindikaattorit. Tämä vaihtoehto soveltuu parhaiten maatiloihin.

Valotyypissä paras varhaisen kypsyyden indikaattori, mutta pienin paino. Linnun ruhon paino on vain noin 3 kg, 4 kuukautta. Nykyään se on suosituin lajike, ne harvoin kasvatetaan.

Kalkkunat ja niiden hybridit

Maailmassa on hieman yli 40 kalkkunaa. Ne jakautuvat paitsi perustuslain, myös värjäämisen ja jalostuksen tuottavuuden avulla. Ne voidaan jakaa kahteen alaryhmään kiviä:

Ensimmäisellä on vähemmän painoa, mutta ne tuovat enemmän munia ja toinen päinvastoin. Lisäksi kalkkunoissa on eroja erikoisominaisuuksissa, jotka voidaan jakaa isä- ja äitiryhmiin.

Isä on luonteenomaista suuret kasvut, ja äidillä on paras munatuotannon taso ja kuoriutumiskyky. Kun ne ylitetään, hybridit saadaan, kasvattajat kutsuvat sitä ristiksi. Se voi koostua 2, 3 ja 4 riviä risteytettyjen lintujen lukumäärän mukaan.

Maassamme otettiin käyttöön kaksilinjainen risti, jota kutsutaan yleisiksi. Näillä kalkkunan hybridillä on paras kestävyys suorituskykyä lintujen olosuhteista riippumatta, mikä sopii hyvin vaikeisiin ilmasto-olosuhteisiin. Lisäksi niiden sisältö ei edellytä suuria investointeja rehun hankintaan. Kasvattamalla hybridin "Universal" kalkkunoita voit kasvattaa 4,5 - 11 kg: n painavia lintuja ja tuoda 70-80 munaa, jotka sopivat myöhempään inkubointiin.

Ulkomaiset kasvattajat ovat luottaneet linnun painoon ja saaneet seuraavat suosittujen hybridien:

Nämä linnut ovat vaativampia asuntojen osalta. Kuitenkin niiden kasvattaminen voi saada ruhoja, joiden paino on 10-25 kg, mutta munien tuotannossa ja munien hautautumismahdollisuuksissa näiden hybridien kanat ovat huonompia kuin "Universal".

Nämä hybridit soveltuvat erilaisten herkkujen tekemiseen lihan makuilla, mutta ennen kuin valitset yhden niistä, sinun on arvioitava todelliset mahdollisuudet tarjota heille kunnolliset vankeusolosuhteet. Muuten useimmat poikaset eivät yksinkertaisesti selviä.

Munat linnut

Harkitse suosituimpia lintujen rotuja, jotka tuovat munien enimmäismäärän ja ovat sopivia kasvamaan maassamme:

Valkoinen leveä rinta

Yleisin rotu maailmassa on valkoinen laaja-breasted kalkkuna. Näillä linnuilla on parhaat munatuotteet. Ne kasvavat kauniisti melkein missä tahansa säässä, lukuun ottamatta kaukaista pohjoista leveyttä. Munat munat alkavat 9 kuukautta ja ulottuvat puoli vuotta. Tänä aikana voit kerätä 90-120 munaa, joiden paino on keskimäärin noin 85 g. Tämän teurastuksen teurastuksen aikana saat valkoisen ruhon, jolla on korkea lihantuotanto.

Moskova valkoinen ja pronssi

Nämä ovat saman lajin kaksi alaryhmää, jotka eroavat hampaiden ja teurastettujen ruhojen väreissä. Vahvan rakenteen ansiosta nämä linnut sopivat parhaiten jalostukseen maidemme nonchernozem alueilla. Heillä on hyvä munantuotanto ja kuoriutumiskyky. Munat on aloitettu 9 kuukauden ajan normaalilla pitoisuudella ja kolme kuukautta aikaisemmin säädettävissä valo-olosuhteissa. Keskimäärin yksi kalkkuna tuottaa 80-100 munaa, paino 85 g. Kun aikuiset linnut teurastetaan, ruhot vaihtelevat 7,5 - 14 kg valkoisesta tai vaaleanpunaisesta väristä riippuen ihonväri- ja höyhenpeitteestä.

Pohjois-Kaukasian valkoinen

Nämä kalkkunat kasvatettiin vasta äskettäin, mutta nopeasti saivat suosion. Tämä on rotu, jolla on yksi korkeimmista munatuotannon määrästä. Kalkkunan elopaino vaihtelee 6 - 7 kg ja kalkkuna 12 - 13 kg. Teurastuksessa saadaan valkoisia ruhoja, joilla on korkea lihantuotanto. Munakoilla alkaa 9 kuukautta ja kestää noin kuusi kuukautta. Keskimäärin yksi kana antaa 100-120 munaa keskimääräisen painon ollessa 85-100 g. Usein tällä rodulla on kalkkunanpidon haltijat, jotka antavat jopa 180 munaa.

Lihan lajit

Seuraavat rodut ovat suosituimpia maamme lihan kalkkunaalaryhmässä.

Pohjois-Kaukasian pronssi

Tämä rotu kasvatettiin kasvattajamme viime vuosisadan puolivälissä. Ne saatiin risteytetyksi pronssi-hollantilaisilla kalkkunoilla. Lintujen elopaino vaihtelee 5-7 kg naarailla ja miehillä 15-17 kg. Munakoilla alkaa 9 kuukautta ja kestää noin kuusi kuukautta. Tänä aikana saat 80-90 munaa, joiden paino on 85-100 g

Pohjois-Kaukasian pronssi-kalkkuna kasvaa parhaiten laiduntamisolosuhteissa, joten maassamme niitä parhaiten kasvatetaan mustan maan alueilla. Rotu on vaatimaton ruoassa, mutta sillä on yksi pieni miinus. Kun teurastetaan ruhossa näkymättömiä tummia palovammoja, jotka eivät ole omiaan antamaan esitystä. Kuitenkin maku on erittäin hyvä, joten niitä myydään parhaiten lihan herkkujen valmistukseen.

Pronssi leveä rintakehä

Amerikkalainen rotu, kasvatettu viime vuosisadan puolivälissä Pohjois-Kaukasian pronssi-kalkkunan pohjalta. Nämä linnut erotetaan suurella painoisella elopainolla. Naisen paino vaihtelee keskimäärin 7-8 kg: n rajoissa ja uros 13-15 kg. Munakoilla alkaa kymmenen kuukautta, ja se kestää noin kuusi kuukautta. Kerrokset antavat 70-80 munaa, joiden paino on noin 95 g. Se on vaatimaton säilöönotto- ja ruokintatilanteissa. Sopii jalostukseen Keski-Venäjällä.

Pohjois-Kaukasian valkoinen

Tämä rotu on kasvun ennätys. Jo 40 viikkoa lintu saavuttaa maksimaalisen painonsa. Kalkkunoiden elopaino on noin 5-7 kg ja kalkkunat ovat 12-15 kg. Munakoilla alkaa 9 kuukautta. Tämän syklin aikana kana tuottaa 40-75 munaa, joiden keskimääräinen paino on noin 80 g. Huolimatta alhaisesta munasolunopeudesta, tällä roduilla on korkea leviämisnopeus. Keskimäärin 75-80 prosenttia munista, kalkkunan siipikarjat näkyvät. Teurastuksessa saadaan valkoinen ruho, jolla on hyvät lihantuotannon indikaattorit.

Jalostusvoittoja

Jalostuskyyhkyille tarvitaan tilaa, jossa sinun täytyy varustaa pesät kerroksille ja ahvenille. Sen pitäisi olla lämmin, puhdas, kuiva ja melko tilava. Laske sen koko on kalkkunoiden määrä. Keskimäärin se kestää noin 40-50 neliömetriä. katso jokaisella linnulla.

ruokinta

Harkitse likiarvoista ruokavaliota, jossa tuotteita lasketaan grammoina per lintu, jonka keskimääräinen paino on noin 4 kg.

Kuinka kasvattaa kalkkunat

Ajoimme Kazanin lähellä sijaitsevaan maatilaan, jossa kalkkunoita kasvatetaan. Me tapasimme yksi yrityksen omistajista, Azat, joka kertoi meille, että meillä oli pieni kierros siipikarjan tehtaalla.

Kasvatus kalkkuna - erittäin hankala, mutta lupaava, pitää Azat. Miksi kalkkunan viileämpi kana - lukea leikkauksen alla.

Ensimmäisen päivän loppuun mennessä me olimme jo sopeutuneet paikallisiin maisemiin: sietämätöntä lämpö meidät meidät Moskovasta itse ja vain pieni tuuli lähti lähemmäksi auringonlaskua. Jätimme Zelenodolskin Kazanin suuntaan. Kauniin stele "Kazanin" alla tapasi Azat itse, Mitsubishi L200 - oikea kone viljelijälle.

Viisitoista minuuttia myöhemmin saavuimme yrityksen portit: tyypilliset Neuvostoliiton tehdasrakennukset, suuret automaattiset portit avautuvat suuntaan... kuva ilmestyi välittömästi: tuhoutuneet rakennukset, maatalouskoneiden jäänteet. Kuljetamme portin läpi ja olemme yllättyneitä: raidat pyyhkäistään, on olemassa useita puhtaita kuorma-autoja ja lähes uusi traktori Valko-Venäjä.

Azat selittää, että yritys on yksityinen - muutama vuosi sitten hän ja hänen toverinsa ostivat maan kaikki rakennukset, jotka itse asiassa eivät olleet paras näyttely. Aikaisemmin se oli tilalla kasvattavien kanojen ja lehmien tuotantoa. Nyt kunnostetaan kalkkunoissa.

Jalostuskalkkunat ovat kaksinkertaiset kannattavampia kuin kanoja ja kolme kertaa kannattavampaa kuin sikojen maataloudessa, Azat sanoi. Vaikka alkuinvestointien tasolla se on paljon kalliimpaa kuin kana-tilan tekeminen, tuotto on myös suurempi. "Meillä ei valitettavasti ole kalkkunan kulutuskulttuuria", kertoo vieraanvarainen isäntä. "Turkin lihaa on 20 prosenttia vähemmän kaloreita kuin kananliha, kun taas rasva on noin 75 prosenttia vähemmän ja siinä on enemmän rautaa ja muita hivenaineita, se on helpompi sulattaa."

Kaupoissa on kalkkunoita, mutta suurin osa niistä tuodaan maahan. Sitä kuljetetaan Yhdysvalloista, Ranskasta ja muusta. Noin 20 vuotta sitten useat maanviljelijät käyttivät maassa jalostuskalkkunoita - Pushkinissä, Kalugassa, Moskovan alueella ja Stavropolissa. Nyt tuottajat kalkkuna kaikkialla Venäjällä - yksiköitä.


Kuljetamme useita remontoituja rakennuksia, ja menemme pari tyhjää latoa, vielä Neuvostoliiton saneerauksella. "Laajennamme - korjaamme sen epäonnistumatta", sanoo Azat.

Lopuksi lähestymme navetta, jossa kalkkunat pidetään. Tässä huoneessa olevat linnut ovat kaksi viikkoa vanhoja.

Huoneessa kaksikymmentä sata metriä kaikki on täynnä lintuja. Joitakin syitä ajattelin, että niitä pidettiin soluissa. He selittävät meille, että he nimenomaan luopuivat solusisällöstä: ensinnäkin paljon enemmän yksilöitä mahtuu huoneeseen, toiseksi he syöttävät itsensä: he lähestyvät syöttölaitteita ja peck, mutta eivät saa ruokaa erityisestä putkesta, ja kolmanneksi, täällä vielä suhteellisen vapaa, ja voi liikkua kaikkialla.

Turkki syö erityistä kalkkunaruokaa, mutta periaatteessa kana sopii myös. Lisää lintuja rakastaa vihanneksia: sipulia, höyheniä ja nuoria valkosipulia. Hyvin nuoret ravitaan kuin vauvat, kaikki huolet. Pentuja tulee syöttää huovalla tai kankaalla, joka on tiukasti venytetty puurungossa, mutta ei kovaa lattiaa, koska siipien nokka on erittäin heikko ja hellä; samaan aikaan ei vain heikko nokka voi kärsiä, mutta seurauksena beak-iskuista voi johtaa aivojen tulehdukseen ja poikasten kuolemaan.

Mutta kunnianhimon näkökulmasta kalkkuna "ylittää" kanaa: jos tavallinen kananmunainen lintu on lähes omniivinen ja sillä on nouseva terveys, kalkkuna on erittäin huono: lintuja on helppo tappaa.

Kahden viikon ikäisin kalkkunan sieppaukset voidaan päästää pihalle, mutta ei ennen kuin kaste lyö; sateisessa ja muussa säässä ei voida vapauttaa. Jos mahdollista, kalkkunan sieppaukset on suojattava auringon paistoilta. Ensimmäisten kuuden viikon aikana heidät pitäisi päästää kävelemään enintään 4-6 tuntia. Juoksuissa sinun on syytä tuhota tuskallinen nokkosihottuma, jotta vältetään silmien ja nenän kalkkunoiden, jotka aiheuttavat syyn, silmän tulehduksen ja jalkojen halvauksen vuoksi.

Kalkkuna alkaa munivat munat maaliskuussa tai huhtikuussa. Merkkejä siitä, että muninta munat kalkkunassa ovat alkuvaiheessa, ovat seuraavat: pään ja niska alkavat muuttua punaiseksi, kalkkuna usein leviää häntä ja siipiä ja yleensä levottomaksi. Yleensä jokaiselle kalkkuna on 6-8 kalkkunaa, mutta täällä maatilalla kaikki heistä siemennetään hautomoon. Kalkkunoiden yhdistäminen on epätaloudellista.

Naaras inkubaa munia 29 päivän ajan, ja sen alle on asetettu 15-20 tai enemmän munia.
Munat otetaan kahden vuoden ikäisistä kalkkunoista. Nuorista kalkkunoista tulevat munat eivät sovellu haudottavaksi, koska ne ovat pieniä ja niissä on hyvin ohut kuori. Tällaiset kananmunat munat ovat yleensä murskattuja.

Sitten menimme toiseen navettaan, jossa poikaset elävät kolme päivää sitten. Native American lapsuus :)

Nuorten kalkkunoiden huoneeseen säilytetään aina sama lämpötila - lisäksi kolmekymmentäneljä celsiusastetta. Sisätiloissa lämpö siirtyy paljon huonompi kuin ilmassa (vaikka se oli jopa kuumempi ulkona - +38 sitten), ja hiki kaatui virtoihin.

Astia, jonka koko on sama kuin edellinen, sijoitetaan kolme kertaa suurempaan kuin kalkkunat. On olemassa useita tuhansia. Kun tulimme, he kaikki nukkuivat. Mutta äänekkäitä keskusteluja ja ikkunan napsautuksia herättivät poikaset: he alkoivat juosta parveista paikasta toiseen ja särkivät villinä. Itku kalkkuna on terävä ja surullinen. Jotta emme tuhoutuisi lapsen psyykeä, menimme kadulle.

Lopuksi Azat kertoi meille, että tämän tilan lisäksi yhtiö omistaa useita aloja, joilla viljellään erilaisia ​​viljoja. Osa osuu lintujen rehuun, osa myydään. Linnut kuljettavat lämpöä normaalisti, mutta sadonkorjuu tänä vuonna on hyvin vähäistä kuivuuden vuoksi.

Kun kysyimme, miten asiat yleensä olivat Tatarstanissa maataloudessa, Azat totesi, että tämä ei ole ainoa tällainen yritys: tasavallassa on paljon kollektiivisia maatiloja ja agrokomplekseja. "Asia on, Babay on ollut kanssamme tällä kertaa. Vaikeassa ajassa hän otti kaiken omiin käsiinsä ja ei anna kaikkensa ryöstää loppuun asti. " Babai on tarhapohjainen "isoisä, vanha mies", joten tasavallassa he kutsuvat ensimmäistä presidentti Mintimer Shaimievia. Ja mikä asenne idässä vanhoihin ihmisiin - sinä, luulen, tietävät.

Muutama päivä myöhemmin, kun ajoimme Kazanista Kama-suuhun, BMW-miehistö taas katsoi maatilalla - halusimme ostaa kalkkunat illalliselle. Azat esitteli meille kaksi kalkkunan rullaa ja koko kalkkuna (ei elossa, tietenkin), mutta valitettavasti se ei ollut tarkoitus kokeilla sitä - jättäen leirin Kama-suuhun, unohdimme laatikon tuotteilla. Pienimmän matkan osanottajamme Alexey kauhui pitkään ja tarjoutui palauttamaan kaiken, koska olimme lähellä, samoilla alueilla. Valitettavasti he eivät ole koskaan palanneet: neljäkymmentä astetta varjossa eivät ole parhaita olosuhteita tuoreen lihan säilyttämiseksi, vaan kääpiöt, jotka yöllä leiriytyivät yöllä, eivät voineet ohittaa tällaista herkkua. Lepää rauhassa, lempeä lintu!

Miten kalkkunat kasvavat? Käytetäänkö kasvuhormoneja?

  • Jos lintu kasvoi tilalla tai jossain kylässä, se saattaa olla puhdas. Kun kalkkunat omistajat luultavasti ruokkivat hänen puhtaita ruokiaan, eivätkä he syöneet häntä valmistautuakseen nopeaan kasvuun.
  • Jos kalkkuna kasvatetaan erikoistuotannossa, se sisältää todennäköisesti hormoneja ja antibiootteja. Mitä suurempi kalkkuna, sitä kalliimpaa sitä voidaan myydä. Tässä on tällainen liiketoiminta.

Siksi päätelmä - ensin selvitä, mistä kalkkuna tulee. Ja on parasta kasvattaa sitä itse. Sitten olet 100-prosenttinen varma siitä, ettei kalkkunassa ole mitään haittaa. Ja sitten ilahduttaessasi syöt linnun jonkinlaisella maljalla perheesi kanssa.

Venäjällä siipikarjatiloille asetetaan melko tiukat vaatimukset: ei hormonaalista valmistetta kasvulle. Ja tämä sääntö kunnioittaa suuria tehtaita, koska lain rikkominen uhkaa valtavia sakkoja tai jopa sulkemista. Mitä tulee antibiootteihin, niitä käytetään tietysti. Niin monia kalkkunoita, kanoja, tauteja ja infektioita, on mahdotonta välttää toisenlaista menetelmää. Mutta on olemassa yksi varoitus: antibiootit lopettavat puukottamisen noin viikkoa ennen lintujen teurastusta, eläinlääkärit väittävät, että tämä aika riittää antibioottien poistamiseen kehosta. Siksi on parempi ostaa kotimaan kalkkuna, kana, mitä tahansa. Koska tuojamaat laiminlyövät kiellot ja käyttävät aktiivisesti kasvuhormoneja ja muita huumeita, se ei vieläkään ole itsessään. Siksi merentakaiset kanoja ja kalkkunoita kasvaa kuin hirviä, ja saamme sitten sairastua.

Joskus ihmiset kysyvät itseltäsi: missä antibioottien allergia tulee lapsilta, joille ei ole koskaan aiemmin ollut antibiootteja? Ja sitten he ovat kauhistuneita, kun allergologit perustavat näiden lääkkeiden allergioita lapsille, jotka liittyvät kanan tai kalkkunanlihan syömiseen.

Ja tosiasiassa näin onkin - pienet kanat ovat vielä aloittaneet inkubaattoreita ottamaan käyttöön antibiootteja tartuntatautien ehkäisemiseksi. Eläinlääkärit pelkäävät salmonelloosia ja muita infektioita, joihin liittyy ripuli, ja johtavat näin kana- ja siipikarjan kuolemaan. Ja myöhemmin, myös potilaita, joilla on kanoja ja kalkkunoita, käsitellään myös tai antibiootteja annetaan ehkäisyyn.

Ja "feedquot; kanoja ja kalkkunoita hormoneilla - estradioli, testosteroni ja muut - nopealle kasvulle ja painonnousulle. Kaikki tämä näkyy suurissa siipikarjatiloissa.

Ja maanviljelijöiden maatiloilla siipikarjanliha on käytännöllisesti katsoen turvallista. Jos linnut säilytetään puhtaassa lämpimässä talossa, he löytävät vapaasti lämpimän kauden, eivätkä he lisää ruokaansa vitamiineja lukuun ottamatta, heidän lihansa ei ole vaarallista lapsille allergialle. Olemme edelleen ostaneet kalkkunoita, kanoja, ankkoja ja hanhia todistetuilta maanviljelijöiltä. Tuontiliha ei osta.

Jos kalkkunaa kasvatettiin siipikarjatilalla, varmasti, etenkin antibiootteja. Pienet maatilat eivät myöskään suvaitse antibiootteja hormonien kustannuksella, mielestäni selektiivisesti, ehkä löydät ne, jotka eivät käytä. Mutta jos ostat kotitekoisen kalkkunan markkinoilla, niin tässä on korkein todennäköisyys, että kemian "lihassa" ei ole lainkaan.

Mutta tietenkin kaukana takuusta. Koska he sanovat, että nyt jotkut kyläläiset kasvatetaan erikseen itselleen (ja sitten liha on todella ilman "kemiaa") ja erikseen myytävänä.

Sama koskee kananlihaa.

Nyt myös kalkkunanlihaa kasvatetaan Venäjällä. On parempi ostaa kalkkunaa pieniltä siipikarjatiloilta tai maanviljelijöiltä. On todennäköistä, että he käyttävät antibiootteja paljon vähemmän. Mitä tulee tuodulle kalkkunanlihalle, niin ei ole epäilystäkään. Kaikki länsimaiset suuret maatilat käyttävät antibiootteja, koska he eivät halua menettää voittojaan. Vientiä varten ei ole sääli myydä tällaista lihaa. Ja sitten ihmiset ihmettelivät, miksi flunssa alkoi antaa enemmän ja enemmän komplikaatioita tai miksi oli enemmän allergioita. Kyllä, koska siipikarjanlihaa ei pelkästään (se on suosituin yksinkertaisesti), joka on täynnä kaikenlaisia ​​kemikaaleja.

Ei ole huhu siitä, että kalkkunanliha sisältää antibiootteja on markkinoiden lakeja. Loppujen lopuksi, jos yksi lintu sairastuu, kaikki muutkin sairastuvat, ja tämä on suuri menetys. Hormoneja käyttävät pääasiassa amerikkalaiset maanviljelijät ja yritykset. Heillä on tämä mahdollisuus.

Kaikki riippuu siitä, onko tällainen kalkkuna kasvatettu siipikarjatilalla tai yksityisellä tilalla. Siipikarjatalon linnuille annetaan antibiootteja ja hormoneja kasvamaan nopeammin. Koti kalkkuna on paljon hyödyllisempi, koska sitä kasvatetaan luonnollisella ruokavaliolla.

Täydellinen hölynpölyä luonnollisesta ruokavaliosta. Miksi luulet, että yksityiset kotitaloudet eivät anna antibiootteja ja hormoneja? Siipikarjatiloilla on ainakin tieteellisesti perusteltuja annoksia, ja täti Glasha, joka myy kymmenen kärkeä päivässä, lukee kaiken etiketeissä ja ampuu samoja hormoneja ja antibiootteja ilman, että heillä olisi selitystä lihan erittymisestä. Hänellä ei ole laboratoriota ja aikatauluja materiaalin tutkimiseen. Ja joskus, setä Vasya tulee hänelle, eläinlääkäri, jolla on pullo taskussaan, diagnoosi; ja määrää lääkitystä. Oletko hyvin tyytyväinen lääkkeemme kanssa? Tiedätkö suuria lääkäreitä, jotka välittävät terveydestänne? Ja nyt kuvitella niiden koulutettujen taso, jotka kohtelevat pienempiä veljiämme... Eläinlääkäreillä on enemmän palkkoja? Tietenkään en halua tiivistää, on luultavasti yksityisiä tiloja, joissa ne ottavat materiaalin tutkimukseen taulukkojen mukaisesti ja tulosten mukaan eläimet saavat tiettyjä lisäaineita oikeilla annoksilla ja käyttävät pitkän aikavälin käytäntöjä, mutta miten määritetään, missä järjestyksessä ja missä ei hän ole? Yleensä ostat minkä tahansa lihan - me ostaa quot; kissa pussissa. Ja minä esimerkiksi olen jo päässyt sopimukseen tämän kanssa ja pysähtynyt juoksemaan myymälöissä etsimällä quot; natural " lihaa. Meidän aikanamme voittoa tavoittelemalla millään tavalla ei voida luottaa kenellekään, ja periaate on kalliimpi - se tarkoittaa parempaa, usein johtaa tavallisiin huijausasiakkaisiin. Haluatko luonnollista - kasvaa itseäsi!

Jos ostat siipikarjanlihaa, myös kalkkuna, myymälässä, voit olla varma, että hormonit ja antibiootit ovat varmasti läsnä. No, jos se on vain steroidihormoneja, jotka ovat saatavilla, myös ihmiskehossa, estradioli, progesteroni, testosteroni. Monet valmistajat ovat käyttäneet trenboloniasetaattia, progestiinia, melengestroliasetaattia ja zeranolia kasvun nopeuttamiseksi vuosien varrella. Ja vaikka Venäjällä on laki, joka estää eläinten hormonien käytön lintujen kasvatessa, häikäilemättömät tuottajat haluavat vain maksaa sakkoja.

Mitä tulee antibiootteihin... lintuja annetaan niiden suojaamiseksi sairauksilta, mukaan lukien epäterveellisistä sairauksista aiheutuvat sairaudet. Tiedetään, että 80% kaikista antibiooteista käytetään maataloudessa. Nyt he kirjoittavat yhä enemmän, että supermarketissa ostama liha on tarttuva antibioottiresistentteillä bakteereilla.

Mitä tehdä tässä tilanteessa, koska pienet maatilat eivätkä suurimmat siipikarjatilat eivät voi taata näiden tuotteiden sisältämien lisäaineiden puuttumista. Luomutuotteita on edelleen toivoa: asiakkaiden hoitoa odottavat yritykset ovat vihdoin alkaneet näkyä, heidän tuotteitaan valvotaan tiukasti ja heille, eikä massamarkkinoille, on ainakin jonkin verran toivoa.

Kalkkunanlihassa, jos lintu kasvatetaan siipikarjatilalla, on antibiootteja ja hormoneja.

Siipikarjatilalla lintu syötetään rehuseoksilla, jotka sisältävät "grave"; jotka mahdollistavat kalkkunan kasvattamisen 17-22 viikkoa ennen teurastuspainoa.

Mutta joissa kalkkunat ovat kotona, ne kasvavat teurastuspainoksi pidempään.

Nuorten ja aikuisten lintujen kuolleisuuden välttämiseksi ne otetaan säännöllisesti antibiooteilla, joita ei ole täysin poistettu linnun rungosta niin lyhyessä ajassa.

Jos tarkastellaan siipikarjatiloilla kasvatettujen kalkkunoiden painoa, niin se on monta kertaa enemmän kuin siipikarjan paino.

Miksi minä sanon kaiken tämän - ja lisäksi, jos ostat kalkkunanlihaa, se on parempi niille, jotka kasvattavat niitä kotona. Heidän kalkkunsa, ainakin vähemmän kemiaa kulutetaan ruokaa ja lääkkeitä. Kaikki on erittäin kallista kyläläiselle. Kylässä kalkkunoita syötetään enemmän viljaa ja ruohoa.

Ostan usein kalkkunanlihaa, ja myymälässä sanotaan, että maatilalta, mielestäni kaikki samoin, että he käyttävät kaikkia näitä kasvuhormoneja ja painonnousua samoin kuin antibiootteja, koska he toimittavat säännöllisesti kalkkunanlihaa ja myyvät paljon. tilalla ei ole pieniä, niin suuri tilalla on paljon tartuntoja.

Kanaa hyödyllisiä ominaisuuksia

Kananliha on vähemmän rasvainen kuin muilla lihoilla (naudanliha tai sianliha), ja se on paljon helpompi sulattaa. Kananliha sisältää eläinproteiinia, joka on tärkeä kehollemme. Itse asiassa proteiinin puutteen vuoksi kehon sävy pienenee, hiusten ja kynsien tila heikkenee, lihasmassa vähenee ja koko ihmisen terveys heikkenee.

Proteiinin lisäksi kananliha sisältää B-ryhmän vitamiineja, joilla on positiivinen vaikutus immuunijärjestelmään ja hermostoon. Sekä magnesium, rauta, sinkki ja erilaiset entsyymit. Glutamiinin läsnäolo auttaa rakentamaan lihasmassaa, joten urheilijat, joilla ei ole kananlihaa ruokavaliossa, eivät voi tehdä. Proteiiniruoka - tärkein tuote urheilun harrastajien ruokavaliossa. Valtava määrä ravintoaineita todella ravinnetuotteessa.

Mitä haittaa voi saada kananlihaa?

Valitettavasti kaikki kuvatut hyödylliset ominaisuudet koskevat vain kotimaista kanaa. Kaupasta ostettu kana voi tehdä paljon enemmän kuin hyvää. Monet yritykset "ruokkivat" kanoja hormoneilla ja antibiooteilla, jotta ne kasvavat nopeammin ja lisäävät massaa. Tällaisten hormonien ylikuormitus naisen elimistössä uhkaa aiheuttaa hormonaalisia häiriöitä ja tällaisen kynän kulutusta miehillä
voi jopa johtaa lapsettomuuteen. Haitalliset aineet kerääntyvät mahdollisimman paljon broilerikammiin, siipit ovat tästä näkökulmasta vähemmän vaarallisia. Mutta silti, jos haluat saada vain kananlihan edut, on parempi valita kotitekoinen kana, jota ruokittiin hyvillä ruuilla ja "ei täytetty" hormonien kanssa.

100 grammaa keitettyä kanaa: 170 kcal, proteiinit - 25 g, rasvat -7,5 g

Kalkkunanlihan hyödylliset ominaisuudet

Kuten kana, kalkkunanliha sisältää runsaasti proteiinia ja erilaisia ​​hivenaineita. Suuri natriumpitoisuus antaa normaaleja aineenvaihduntaprosesseja kehossa. Kalsium hyödyttää luita, ja kalkkunan rautapitoisuus suositellaan anemiapotilaille. Kalkkuna-lihassa on jopa "onnellisuuden hormoni" - endorfiini, joten masennukseen ja myös unettomuuteen tarvitsevat ihmiset tarvitsevat sitä. Turkin lihaa absorboidaan lähes 99 prosenttia, joten sitä pidetään kaikkien linnunrotujen joukossa.

Turkki lihaa haittaa

Terve Turkki Liha

Turkki ei voi vahingoittaa elintä, jos liha on tuore ja asianmukaisesti keitetty. Ei voida väittää, että kalkkunan myyntiruoka ei sisällä antibiootteja eikä hormoneja, mutta tiedetään, että kalkkuna on pahempi sietokyky kuin kana, ja se todennäköisemmin kärsii tällaisesta epänormaalista rehusta. Voidaan päätellä, että kalkkuna voi olla turvallisempi tuote ihmiselle kuin kana.

100 grammaa keitettyä kalkkuna: 195 kcal, proteiinit - 25 g, rasvat -10,5 g

Antibiootteja, vitamiineja, bakteeri- ja pehmopaperivalmisteita, mikroelementtejä, synteettisiä kasvuaineita, rauhoittavia aineita, mukaan lukien biologisesti vaikuttavat aineet kuten hormonaaliset aineet, käytetään onnistuneesti ratkaisemaan ongelmat siipikarjan tuottavuuden lisäämiseksi ja 280-300 munan hankkimiseksi jokaisesta kerroksesta vuodessa. huumeita.

Siipikarjan tuottavuuden mahdollisuudet optimaalisessa ruokinnassa ja asumisolosuhteissa eivät ole täydellisiä. Kanan kananmunissa on yli 3600 munaa, joista enintään munasoluja kypsyvät koko elinaikanaan enimmillään. Siksi linnulla on kyky tuottaa huomattavasti enemmän tuotteita kuin me saamme. Siipikarjan tuottavuuden fysiologisten varantojen täydellisempi käyttö teollisuustekniikan alalla riippuu suurelta osin jalostus- ja jalostustyön asianmukaisesta järjestämisestä, täydellisestä tasapainoisesta ruokinnasta ja biologisten ja kemiallisten tuotteiden järkevästä käytöstä.

Hormonaalisia lääkkeitä ja niiden analogeja ei tällä hetkellä käytetä laajalti siipikarjateollisuudessa. Vain muutama niistä käytetään lähinnä nuorten eläinten kasvun ja kypsymisen lyhentämiseen sekä munien muodostumisen prosesseihin. Hormonaalisten lääkkeiden avulla siipikarjan tuottavuutta lisätään eliminoimalla sellaiset haitalliset tekijät kuin inkubaation vaisto, hyytyminen ja moolaus, jotka estävät munien muninta.

Hormonaalisten stimulanttien tehokkuutta siipikarjan viljelyssä vaikuttaa monet tekijät, erityisesti kehon fysiologinen tila, lintu tyyppi, sukupuoli ja ikä, ravinnon tasapaino, lääkkeen antamisen tyyppi, annos ja taajuus jne. Stimuloivien lääkkeiden käyttöönotto intensiivisen munantuotannon aikana on vähemmän tehokasta kuin ennen tai tämän jakson alussa. 2 kuukauden ikäisillä lääkkeillä on suurempi vaikutus siipikarjan kasvuun ja kehittymiseen kuin 3-4 kuukautta. Miesten kohdalla elopaino kasvaa 1,5-2 kertaa nopeammin kuin kanoilla. Rotutekijä on myös tärkeä. Biostimulantit aiheuttavat suurimman kasvun painonnousu Plymouthin, Leggornin, Rhode Islandin rotujen kanojen lisääntyessä. Lihassyytteissä painonnousu stimulaatioiden vaikutuksen alaisena on vähäpätöinen.

Siipikarjataloudessa käytettävistä hormonaalisista lääkkeistä on mainittava eräät naisten sukupuolielinten rauhasten hormonit ja niiden analogit (estradiolidipropionaatti, progesteroni jne.), Aivolisäkkeen hormonit (otiotosiini), kilpirauhasvalmisteet ja muut aineet.

Estradiolidipropionaatti on synteettinen estrogeenilääke. Se on valkoinen kiteinen jauhe, joka liukenee kasviöljyihin ja alkoholiin. Saatavana 1 ml: n ampulleina 0,1-prosenttisena öljyliuoksena. Lääke on erittäin aktiivinen, hidas ja pitkäkestoinen. Annoksilla, jotka ovat 2-30 U / g ruumiinpainoa, kiihtyy nuorten lintujen kasvuvauhtia, erityisesti ensimmäisten 20-30 päivän aikana annon jälkeen. Estradiolidipropionaatin käyttö kanoissa lisääntyy munasarjojen kypsytyvien follikkelien lukumäärän ollessa 18,1-49,5%, sukupolven sukupuolisen kehityksen ehdot vähenevät merkittävästi ja kerrosten määrä kasvaa 50-80%. Biologisen kontrollin menetelmällä on osoitettu, että 40 päivän kuluessa annonhetkestä tämä lääke erittyy kokonaan elimestä eikä sitä voida havaita liha- ja siipikarjan elimissä.

Progesteroni on synteettinen valmiste corpus luteumin hormonista. Se on valkoinen kiteinen jauhe, liukoinen öljyihin, alkoholiin, eetteriin. Saatavana 1 ml: n ampulleina 0,5 - 1,2,5-prosenttisen öljyliuoksen muodossa.

Annettaessa intramuskulaarisesti 30 mg: n annosta kohti, kanat aiheuttavat pakkohoitoa, joka tunnetusti on käytännöllinen siipikarjateollisuudessa. Annoksen ollessa 5 mg / kg ruumiinpainoa progesteroni keskeyttää inkubaation vaiston. Kalkkunoissa, 2-3-subkutaanisella ruiskutuksella joka toinen päivä annoksella 0,03 g per pää, pysäyttää tukkeutumisen. Kirjallisuudessa on näyttöä siitä, että progesteroni muuttaa munasarjojen proteiinin osan solumembraanien läpäisevyyttä, mikä edistää proteiinien tunkeutumista veriseerumiin. Tällä on myönteinen vaikutus proteiinin ja munamassan määrän kasvuun.

A. Hennigin mukaan siipikarjan (kanoja, ankkoja, kalkkunoita) mukaan gestageenivalmisteiden, erityisesti 8-16 g klormadinoniasetaatin käyttö tonnia kohti, tukahduttaa varhainen muninta, kun munat eivät vielä ole sopivia inkubaatioon.

Kissojen kasvun edistämiseksi on mahdollista käyttää anabolisia steroideja Dianabolia. Tämän lääkkeen 0,2 mg / kg ruumiinpainon injektiona kanojen keskimääräinen päivittäinen painonnousu kasvaa 19%.

Ovogeeni on yhdistelmävalmiste, joka koostuu progesteronista, vitamiineista ja antibiooteista. Ovogen-1 ja Ovogen-2 (Bulgaria) eroavat toisistaan.

Ovogen-1 sisältää 0,05 g progesteronia, 0,05 A-vitamiinia, 0,05 D3-vitamiinia, 0,015 E-vitamiinia, 1 g oksitetrasykliinihydrokloridia suspensiota 45 ml: ssa auringonkukkaöljyä ja B12-vitamiinin liuosta (300 ug erillisessä ampullissa 5 ml). Ennen käyttöä molempien ampullien sisältö on sekoitettu. Tuloksena oleva seos emulsion muodossa annetaan lihaksensisäisesti annoksella 1 ml / kg ruumiinpainoa. Ovogeenia 1 käytetään tukahduttamaan brooding vaisto kanojen, taistelemaan puremista, ja myös edistää munantuotantoa.

Ovogen-2 sisältää 0,03 g progesteronia, 0,18 A-vitamiinia, 0,0175 D3-vitamiinia, 0,03 E-vitamiinia, 2,25 g oksitetrasykliinihydrokloridia suspensiossa 80 ml: ssa auringonkukkaöljyä ja B12-vitamiinin liuosta (60 pg erillinen ampulli K: lla) ml). Ampullien sisällön sekoittamisen jälkeen lääke annetaan lihaksensisäisesti annoksena 1 ml / kg linnun elopainoa. Ovogen-2 stimuloi munantuotantoa, estää lintujen punotusta. Profiilinen hoito tälläen-2 keväällä ja kesällä lyhentää molting-aikaa. Tämänen-1: n ja tämänen-2: n vaikutuksen alaisena stimuloidaan munasarjojen toimintaa ja lintujen tuottavuus kasvaa 10-15%. Tämä lisää proteiinin määrää ja munien keskipainoa, lisää karoteenin pitoisuutta keltuainen, lisää kuoren lujuutta.

Levitä tämänen-1 ja tämänen-2 suositellaan yhdellä ihonalaisella injektiona kanoille 7-10 kuukauden iässä. Tarvittaessa 2,5-3 kuukauden kuluttua lintujen käsittely toistetaan.

Zherebny-marien veriseerumia - seerumin marien verestä saatu valmiste. Vapauta FLC ampullissa tai injektiopullossa. FLC sisältää follikkelia stimuloivaa hormonia (FSH), joka säätelee munasarjatulehdusten kasvua ja kehitystä, luteinisoivaa hormonia (LH), joka stimuloi follikkelin kypsymistä ja ovulaatiota. Siipikarjanviljelyssä FFA: ta voidaan käyttää nuorten lintujen kasvuun ja munivien kanojen hormonaaliseen stimulaatioon. Yksittäinen lihaksensisäinen injektio, joka sisältää 2 ml (160 ME) FFA: aa kohti, lisää munivien kanojen munantuotantoa 5-10%: lla ja pulletikanan 10-24%: lla. FFA: ta käytetään myös lannuissa olevan inkubaation vaiston tukahduttamiseen. Yksinkertainen ihonalaisin injektio 360 m: n FFA: n päähän hidastaa inkubointivihjeitä 92,5%: ssa hanhista ja toistuvasta hoidosta (5-7 päivän kuluttua) toisessa 5,6%: ssa. Oviposition linnuissa hoidon jälkeen jatkaa 10-13 päivän kuluttua. Koska FLC on käytetty hanhissa, ei ainoastaan ​​inkubointi-vaiston ilmeneminen lakkaa ja munasolun jatkaminen, mutta elopainon menetys vähenee merkittävästi.

Otsitotsin - synteettinen lääke, joka on samanlainen kuin fysiologinen vaikutus neurohypofyysin luonnolliseen hormoniin - otiotosiini. B. 1 ml oosytostia sisältää 5 ME. Siipikarjanviljelyssä munasolujen muninta (enintään 4 päivää) käytetään otiotosiiniin. Kanat annetaan lihakseen lihaksensisäisesti 2 ME lääkkeen päähän.

Pituitriini - naudoista otettu neurohypofyssiuutti. Lääke sisältää hormit, otiotosiini ja vasopressiini. Saatavana 1 ml: n ampulleissa ja harmaan värisenä jauheena. 1 mg kuivaa valmistetta sisältää 1 ME. Siipikarjan viljelyssä pituitriiniä käytetään tehokkaana keinona estää muninta. Lääke annetaan lihaksensisäisesti kerran kanoille - 0,5-0,7 ml ankkoja ja hanhia varten - 1-1,5 ml.

Siipikarjan kasvatuksen kilpirauhasvalmisteista kiinnostus on protamonijodattu kaseiini, joka sisältää 3,3-3,7% tyroksiinia. Lääkeaineen käyttöönotto linnun ruokavaliossa 22 g: n annoksessa 100 kg: n ruokinnassa antaa hyvän munantuottavuuden. Sen jälkeen, kun rehuun on lisätty 0,01-0,02% protamonia, poikaset kehittävät parempaa plumagea. Ruokavalion annoksella 0,04%, protamoni parantaa heikosten kanojen kasvua.

Myös muut jodia sisältävät lääkkeet, joiden käyttö liittyy lähinnä kilpirauhasen toimintaan, ansaitsevat myös huomiota. Jodi on osa tyroksiinin hormonia, joka säätelee aineenvaihduntaa, lisääntymistoimintoja ja lintujen höyhenpeitteen kehittymistä. Jodin lisääminen (yleensä kaliumjodidin muodossa) linnun ruokavalioon lisää munantuotantoa, painon nousua ja munien haukkumista. Erityisen hyviä tuloksia saadaan, kun lintuja syötetään jodilla alueilla, joilla ei ole jodia maaperässä, vedessä ja kasveissa.

FM Zeynalovin mukaan hollantilaista alkuperää olevien New Hampshire- ja Leggnorn-kananmunien inkubaatiomäärien parantamiseksi 0,04 mg jodia per 1 kg: n paino päivässä on tehokasta täydentämään ruokavaliota. 0,15 mg% kaliumjodidista, joka on lisätty kanojen ruokavalioon, lisää kehon painoa 3 kuukauteen 10,9%.

Ruokavalion täydentäminen kaliumjodidin muniville kanoille 3 mg / 1 kg elopainoa voi merkittävästi lisätä munien tuotantoa - 4 munaa kuukaudessa munimakkaan kohdalla ja 6%: n väheneminen heikkojen lintujen sieppaamisessa. Tässä tapauksessa liha osoittautuu paremmaksi. Proteiinien määrä kasvaa 1,7%. Optimaalinen annos jodille kanoille on 0,2-0,3 mg / kg kuiva-ainepitoisuutta. Kasvattavia kanoja (1-70 päivää) 1 kg: n ruokinnassa tulisi lisätä 0,15 mg jodia (tai 0,2 mg kaliumjodidia).

Jodityyppisen kaseiinin ja kaliumjodidin lisäksi käytetään siipikarjanviljelyssä jodisoitua pöytäsuolaa, joka sisältää vähintään 0,0007% jodia.

S. V. Redikhin ja N. I. Bulawkon mukaan jodivalmisteiden stimuloiva vaikutus kanojen kasvuun riippuu suurelta osin siitä, millä tavalla jodi tulee kehoon (J + tai J-). Suosittavin vaikutus he havaitsivat annettaessa jodikloridia, jossa jodilla on positiivinen varaus. Rehuenergian tehokkaampi käyttö hyödytti jodikloridia saaneiden 1-63 päivän ikäisten kanoja. Sen kulutus painonlisäyksen mukaan oli 15,7-20% pienempi kuin kontrollissa. Kunkin kanan paino kasvoi 120-140 g: lla. Kokeen tulokset osoittivat, että jodikloridilla on merkittävä kasvua stimuloiva vaikutus, mikä mahdollistaa tämän lääkkeen suosittelemisen käytännön käyttöön broilereiden kasvatuksessa. Hyviä tuloksia saatiin myös annettaessa jodinolia ruoan kanssa (0,25% lääkeaineen liuosta nopeudella 0,1 ml / kg ruumiinpainoa). Kanojen elopaino samanaikaisesti kasvoi 15,6-16,5%.

Kirjallisuus antaa fysiologisia tietoja positiivisista vaikutuksista kasvuun, typpeen ja hiilihydraattien metaboliaan kanan insuliinissa ja tolbutamidissa.

Viikoittainen injektio 2 U / kg elopainoa protamiinisinkkisinsuliinia broilerin kanoille tai ruokintaan 0,004-0,012% tolbutamidiryttimäärää vähentää sokeripitoisuutta veriplasmassa ja lisää glykogeenipitoisuutta maksassa. Näiden lääkkeiden käyttö siipikarjassa edellyttää kuitenkin lisätutkimusta.

Jos löydät virheen, valitse tekstifragmentti ja paina Ctrl + Enter.

Rehellisesti, kaikki kärsivällisyyteni ja suvaitsevaisuus vanhempien ja muiden sukulaisten kanssa, tässä asiassa he saivat minut hirveästi.

Yleensä ruoanlaitto on edelleen tuota. Kymmenestä kuukaudesta vuoteen ja kolmeen kuukauteen Varya söi vihanneksia lihan (kalkkunan) kanssa suolapitoisen perunan muodossa. Sitten hän kieltäytyi. Mitä en vain yrittänyt, mitkä kulinaariset ilokseni en kokenut. Lapsi kieltäytyi ja se on se.

Sitten lopulta "nälkäinen lapsi vastaan ​​vastaanottavan äidin ruoan" vastaanotto toimi ja hän maisteli leikkeleitä. Aloitin hampurilaiset erilaisilla täytteillä - lihaa ja vihanneksia. Kanafileen sydämessä ainakin - kalkkuna.

Nyt Varya, jolla on surua puoliin, voi syödä sämpylöitä tai viipaleita ja rakastua pastaan.

Hän ei näe vasikkaa ja naudanlihaa. Eli mikäli leipä valmistetaan naudasta - Varya ei syö sitä. Itse en itse pidä naudanlihaa, vasikanlihaa ja sianlihaa.

Ja niin sukulaiset vain syövät aivoani. Rehellisesti ja ilman häpeää. Mole-antibiootit, hormonit jne. Vaahdota lapsi. Siinä tulee suorat riidat ja ristiriidat, joissa aloin menettää hallintaa.

Ehkä joku tietää, että kana- ja kalkkikivituotannosta verkossa on jotain kivaa?

Top