logo

Tehokkaan hotellihallinnon saavuttamiseksi sinun on opittava luomaan strategioita ja tekemään toiminnallisia päätöksiä niiden sisällä. Se on vaikeaa, mutta mahdollista. Esimerkiksi ODMS-blogi voi olla opas yrityksellesi. Sivustolla on tärkeitä tietoja, suosituksia ja vinkkejä tuottavan johtamismallin rakentamiseen.

Mikä on suurin vaikeus hotellin tai hotellin hallinnassa? Luonnollisesti tulojen ja kulujen taitavassa vertailussa - ensimmäisen kasvun ja toisen aikavälin vähenemisen. Harkitse peruskustannukset.

Työntekijän palkka

Merkittävät kulut liittyvät työntekijöiden palkkojen maksamiseen. Jotta asiantuntijat voisivat kannustaa hoitamaan tehtäviään hyvin, palkan on oltava "valkoista", ja sen maksun on oltava säännöllistä ja riippumaton asukkaiden määrästä. Muussa tapauksessa ei ole mahdollista välttää henkilöstön vaihtuvuutta. Mitä enemmän uusia ihmisiä yrityksessä, sitä vähemmän ihmiset tuntevat toisensa, sitä vähemmän ovat halukkaita, kun he tarvitsevat päätöksiä yhdessä. Lisäksi vakaa joukkue on mahdollisuus suunnitella loma-aikataulun niin, että kaikki ovat mukavia.

verot

Tämä on toinen kulutusluokka. Niiden vähentämiseksi voit siirtyä yksinkertaistettuun verojärjestelmään.

taloudenhoito

Se tarkoittaa tällaisten erilaisten toimintojen yhdistämistä, kuten palvelua, ruokaa, mainontaa ja esineen ylläpitoa. Hotellia huolehtii insinöörien ryhmä. Tämä voi olla henkilöstö tai ulkoistamisyritys. Jos sinulla on useita hotelleja, voit säästää luomalla yhtenäisen palvelun, joka jättää pyynnön tietylle esineelle. Työskentely pieni hotelli riittää yhden tai kahden ammattilaisen.

Jotta seuraisit pienten lasten työtä, tarvitset erikoislehden. Siinä ilmoitetaan henkilökunnan nimen edessä oleva huoneen numero ja asiakkaan nimi. Tämän toimenpiteen avulla voit seurata työn nopeutta ja laatua sekä eliminoida asioiden menettämiseen liittyvät väärinkäsitykset.

ostot

Tuotteiden ja muiden välttämättömien tuotteiden kustannusten minimoimiseksi sinun on valittava oikeat toimittajat. Voit työskennellä eri yritysten kanssa, valitsemalla, mikä ehdotus on ajankohtainen tai tekemään sopimus pysyvää yhteistyötä jonkun kanssa. Toinen tapa on kannattavampi, koska säännölliset kumppanit haluavat vähentää hintaa.

Rakennuksen asianmukainen käyttö

Jotta rakennuksen käyttökustannukset saataisiin kohtuullisella vähimmäisarvolla, sinun on käytettävä rahaa autonomisen lämmityksen rakentamiseen, vesimittareiden asentamiseen ja "älykkään" valaistukseen (esimerkiksi valot pois käytöstä käytävillä ilman ihmisiä). On kuitenkin parempi olla säästämättä videovalvontaan, sillä asiakkaiden turvallisuus on tae rauhasta hallinnoinnista ja vastuullisista työntekijöistä.

Yhteenvetona

Niinpä tärkeimmät kulutyypit on ilmoitettu. On aika arvioida hotelliliiketoiminnan tuloja. Luonnollisesti ne riippuvat maastosta. Mitä enemmän asiakkaita, sitä enemmän varoja on saatu. Siksi ylläpitäjän on kyettävä tekemään niin, että numerot eivät ole tyhjiä. Jos tänään on 5 vierasta, tulee olla sama numero. Seisokki kolmesta päivästä (ellei tietenkään ole kyse "kuolleesta kaudesta") ei voida hyväksyä.

Näin hotellihallinto on taidetta ja suuri vastuu. Saadaksesi, sinun on annettava. Hotellin tasolla tämä sääntö on luettava: voittoa varten sinun on tarjottava alennuksia. Tyytyväinen asiakas on säännöllinen asiakas.

Miten hoidat hotellia

Nykyään Moskova rakentaa useita eri luokkien hotelleja - 2 * luksusta. Ja omistajat kohtaavat kysymyksen: kuinka hallita heitä? Millainen muoto tuo mahdollisimman suuren voiton pienellä riskillä? Hallinnoitko omaa hotellia tai kutsut kolmannen osapuolen rahastoyhtiötä? Voit liittyä hotelliketjuun tai käyttää vain tunnettua tuotemerkkiä? Vastaukset näihin kysymyksiin voivat vaikuttaa merkittävästi hotelliliiketoiminnan investointien tehokkuuteen.

Nykyään on käytössä useita hotellihuoneen vaihtoehtoja. Jotkut omistajat nimittävät ulkoisen johdon, toiset haluavat työskennellä itsenäisesti. Seuraavat päätyypit voidaan erottaa toisistaan:

  • hallita omaa tai vuokrattasi hotellia;
  • kutsu kolmannen osapuolen rahastoyhtiöön;
  • pääsy hotelliketjuun;
  • franchising-yritys;
  • liittyä konsortioon.

Lisäksi näiden tyyppien yhdistelmät ovat mahdollisia.

Hotellin hotellien vuokraus

Vuokrauksessa rakennuksen omistaja tekee vuokrasopimuksen rahastoyhtiön (MC) kanssa. Leasing-hotellien tilaa rahoitussuunnitelmassa ei eroa vuokraamasta tilaa muille yrityksille. Rikoslaissa oletetaan suurempia riskejä, mutta tuottavat kannattavuuden heikkenemistä kuin omistajat voivat päästä muihin vaihtoehtoihin. Vuokralaisen on panostettava voimakkaasti hotellihuoneisiin.

Oman riskin pienentämiseksi potentiaalisen vuokralaisen on tehtävä vuokrasopimus pitkäksi ajaksi (vähintään 20 vuotta, usein yli 50 vuotta), mikä takaa hänelle sijoitetun pääoman tuoton. Tällainen sopimus ei salli rakennusten omistajien vaikuttaa hotellin toimintaan (edellyttäen että se täyttää vuokrasopimuksen ehdot); matala vuokrausaste, koska suuria alueita vuokrataan. Käyttöleasingsopimuksessa määrätään melko tiukat edellytykset maksujen koolle ja maksuille. Ehtojen suostumuksella määrätään myös hotellin tiloissa olevan valmiuden aste: viimeistelyn taso ja laatu, huoneiden ja muiden huoneiden varusteet sekä muut kustannuksiin liittyvät seikat. Vuokrasopimuksen tekemisen jälkeen rikoslain tulee hotellien todellinen omistaja, ja sen on ratkaistava kaikki sen hallinnointiin liittyvät asiat. Siksi omistajuutta ja vuokraa pidetään yhdessä.

Hotel Management Options

Rakennuttajalla on mahdollisuus valita yksi hotellimajoituksista.

Ensin sinun on päätettävä rahastoyhtiöstä: luo oma tai pyydä ammattilainen. Jos valitset ammattimaisen rahastoyhtiön, se voi olla itsenäinen tai osa hotelliketjua.

Toiseksi, on määritettävä tuotemerkki. Jos rahastoyhtiö on verkottunut, valitaan yksi verkon merkistä riippuen luodun hotellin tasosta.

Voit saada tunnetun tuotemerkin franchising-liiketoiminnan avulla sekä oman että itsenäisen rahastoyhtiön kanssa. Mutta hotelli, joka ei kuulu verkkoon, voi toimia omalla nimellään.

Hotelli, joka ei ole verkoston osa, voi liittyä yhteenliittymän kanssa muiden hotellien kanssa, minkä ansiosta rahastoyhtiö voi ratkaista monia asioita. Huomaa, että rakennuttajalle ei ole olennaista eroa, onko rahastoyhtiö verkossa vai ei.

Oma rahastoyhtiö

Omien rahastoyhtiöiden luominen edellyttää merkittävää investointia, koska se on tarpeen:

  • poimia ja kouluttaa henkilöstöä;
  • järjestää hotellihuoneen;
  • seurata ammattitaidon tasoa ja henkilöstön suorituskykyä;
  • liittää hotelli eri varaus- ja varausjärjestelmiin;
  • kehittää ja järjestää hotelli- ja myynninedistämisstrategia - sekä kotimarkkinoilla että muualla maailmassa.

Kaikki nämä toimet edellyttävät merkittäviä rahoituskustannuksia eivätkä takaa korkean suorituskyvyn saavuttamista. On erityisen kallista luoda omat rahastoyhtiöt yhdelle hotellille, koska samat ylimmän johdon jäsenet tarvitsevat yhden kaupungin verkkokaupan hallintaa.

Nykyään Moskovan hotellihuoneiden puutteella hotellit, joilla on oma johto, toimivat edelleen. Niiden tehokkuus on kuitenkin heikko, ja ne kohdistuvat pääasiassa Venäjän ja IVY-alueen vieraisiin. Jopa täysin sijaitsevat hotellit, jotka ovat olleet markkinoilla jo pitkään, eivät ole kovin tehokkaita.

Omien hotellisi menestyksekäs hallinnointi pääsääntöisesti toteutuu vain, jos kyseessä on perheyritys. Joten yksi kuuluisimmista hotelleista Münchenissä (Saksa), Bayerischer Hof, on hoitanut sama perhe vuodesta 1841. Ja tänään kolmen sukupolven edustajat ovat tämän viiden tähden hotellin päällä. Hotellissa on 165 vuoden ajan muodostunut ammattitaitoinen tiimi, ja nimi on syntynyt, joka tunnetaan kaikille, jotka tulevat Baijerin pääkaupunkiin.

Ammatillinen rahastoyhtiö

Asiantuntijaryhmä suorittaa seuraavat tehtävät:

  • johtaa hotellin nykyistä toimintaa;
  • rekrytointi, koulutus ja henkilöstöhallinto;
  • kehittää hotellin strategiaa ja taktiikkaa.

Hallinnointisopimuksen tekemisen yhteydessä omistaja ja rahastoyhtiö päättävät, että kaikki rahavirrat ovat omistajan käytettävissä. Toisin sanoen omistaja voi täysin valvoa rikoslain toimintaa.

Sopimuksessa täsmennetään myös, millä edellytyksillä johdon sopimus voidaan irtisanoa. Yhdistynyt kuningaskunta on samaa mieltä hotellin ylimmän johdon edustajan kanssa.

Omistajan ja operaattorin välisen suhteen perusta on hallintosopimus ja talousarvio, josta keskustellaan vuoden alussa ja toteutuksen tulokset ilmoitetaan neljännesvuosittain. Lisäksi jokaiseen sopimukseen sisältyy säännös, jonka mukaan omistajalla tai hänen laillisesti valtuuttamalla edustajalla on oikeus tutustua asiakirjoihin, jotka koskevat nykyisiä toimintoja tai oikeus tehdä tutkimuksia, eikä operaattorilla ole oikeutta kieltäytyä tällaisesta pääsystä tai toimittaa tietoja ilman perusteltuja perusteluja. Tällöin omistaja hakee ainoastaan ​​hotellimestarin kautta eikä henkilökuntansa kautta.

On erittäin tärkeää, että ammattimaisen rahastoyhtiön osallistuminen antaa meille mahdollisuuden ennakoida hotellin laadun säilyttämistä huomattavan kauan. Nyt, kun hotellihuoneissa on pulaa Moskovassa, hyvin sijoitetut hotellit voivat tarjota huoneita korkeissa hinnoissa ja niillä on korkea käyttöaste. Lähitulevaisuudessa kaupungissa kuitenkin otetaan käyttöön paljon eri tasoilla olevia hotelleja. Näin ollen hotellien välillä alkaa todellinen kilpailu, joka johtaa hintojen laskuun ja vain hotellit, joilla on laadunhallinta, ovat kannattavia.

Franchising hankitaan sekä kutsumalla ammattimaista riippumatonta rahastoyhtiötä, joka ei ole verkoston osa, tai jos omistaja hallitsee itse hotellia.

Ensimmäinen vaihtoehto ei poikkea verkkoon liittymisestä. Ero on vain houkuttelevassa MC: ssä - riippumatta siitä, onko se itsenäinen vai kuuluu verkkoon.

Toista vaihtoehtoa käytetään, jos "perhe" -hotellista tulee tehottomia. Sitten sen kilpailukyvyn parantamiseksi hankitaan franchising. Tämä hotelli saa valitun tuotemerkin ja houkuttelee suurelle joukolle potentiaalisia asiakkaita.

Franchise-sopimus epäsuorassa muodossa päätetään, kun hotelliin tulee verkko. Samanaikaisesti sääntöjen mukaan maksujen määrä on jonkin verran alennettu, koska tavaramerkin omistaja hallitsee itse hotellia. Tässä tapauksessa franchising siirtyy lisenssiksi tai peruskoroksi.

Työskentely osana kansainvälistä hotelliketjua

Suhteellisuus hotelliverkkoon rakennuksen omistajan kanssa ei ole eroa riippumattomasta rahastoyhtiöstä, lukuun ottamatta tuotemerkin hankkimista.

Verkosto pyrkii pidentämään sopimuskautta, mikä on sekä etuna (takaukset pitkän aikavälin ja vakaan toiminnan hotellista) että epäedulliseen asemaan (hotellin operaattorin muuttaminen on vaikeaa).

Nykyään monet hotelliketjut ovat erittäin kiinnostuneita Moskovaan. Tuloksena ne ovat joustavampia. On olemassa sellaisia ​​etuja:

  • valmis antamaan joitain taloudellisia takeita hotellista;
  • sopimusehto pienenee;
  • toimittajien vähäiset vaatimukset;
  • pienempiä lisäkustannuksia koskevia vaatimuksia.

Nykyään Moskovassa on useita vaihtoehtoja hotellihuoneen järjestämiseen. Välilehdessä. 2 näyttää joitakin hotelleja, jotka toteuttavat erilaisia ​​hallintavaihtoehtoja.

Valinnan valinta riippuu monista tekijöistä, kuten:

  • Kenelle hotelli on suuntautunut - matkailijoille tai liikemiehille, Venäjän kansalaisille tai ulkomaalaisille;
  • hotellin taso ja sijainti;
  • hotelli koko;
  • investoinnit hotelliin;
  • korkean tuoton tai korkean pääoman tarve;
  • kilpailuympäristö.

Ammatillisen rahastoyhtiön vetäminen vaatii lisäkustannuksia sen palveluiden maksamiseen. Samanaikaisesti rikoslaissa on kuitenkin entistä parempi tehokkuus, lähinnä toiminnan laajuuden vuoksi.

Hotellin toiminta osana kansainvälistä hotelliverkostoa mahdollistaa vieraiden vieraiden houkuttelemisen, mikä lisää kannattavuutta.

Ammattimaisen rahastoyhtiön avulla voidaan vähentää riskejä hotellin työssä ja varmistaa, että hotelli toimii tehokkaasti tulevaisuudessa.

Johtamisvaihtoehtojen valintaan vaikuttava tekijä on hotellin taloudellinen suorituskyky, joka riippuu merkittävästi hallinnointivaihtoehdosta.

Hotellin johtaja

Hotellin johtaja on ylivoimainen askel hotellin henkilökunnan uratasossa. Hän hoitaa kaikkia hotellivarauksia: varauspalveluita, vastaanottoja ja vieraiden majoitusta, puhelin- ja tietopalvelujen järjestämistä, huoltopalveluja, ravintolaa, kauneushoitoloita. Johtajan on tarjottava vieraille mukavat olosuhteet pysyä hotellin katon alla ja halu palata takaisin, hotellin omistajalla on korkeat tulot, ja työntekijät nauttivat ilo työskennellä hänen käskynsä alla. Koordinoida kaikki tämä oikealla tasolla ei ole niin helppoa.

Ammattiin liittyvät ominaisuudet

Hotellin johtaja, hotellin johtaja, hotellin päällikkö, hotellimies ovat synonyymi yhteen ammattiin. Hotelliliiketoiminnan hyvä ylimmän johdon on tavara, josta riippuu hotellihuoneen laadun kaikilla tasoilla ja siten myös hotellin kuva ja maine. Hotellipäälliköllä on vapaus tehdä päätöksiä, mutta hotellien omistajan määrittelemien normien mukaisesti. Hän tekee sopimuksen omistajan kanssa tehdystä erityisestä sopimuksesta, joka osoittaa hänen vastuunsa, virkatehtäviensä, palkkojen ja bonusten määrän. Suuret ketjut tunnetuista ja arvostetuimmista hotelleista mieluummin näkevät tässä korkeassa asemassa ne, jotka tuntevat perusteellisesti tämän hotellin ominaisuuksia. Eli hotellin ylläpitäjä tai jopa vastaanottovirkailija on todellinen mahdollisuus tulla hotellimestari. Hotelliliiketoiminnan historiassa on satoja samanlaisia ​​esimerkkejä.

Hotellin johtaja määrittelee hotellin mainostuspolitiikan, hotellisuunnittelun, henkilöstöpolitiikan, esittelee henkilökohtaisia ​​innovaatioita ja luo itsenäisesti tehokkaan taloudellisen ja hallinnollisen hallintatavan yhdistelmän. Suurissa hotelliketjuissa hotellin johtaja toimii tiukasti hyväksyttyjen standardien puitteissa. Esimerkiksi National Hotel Oyj: ssä pidetään sallittua henkilöstön vapaata viestintää asiakkaiden kanssa ja Mariott-hotelliketjussa - rajoitettu ja tiukka työtyyli.

Hotellin johtajan tehtäviin kuuluu:

  • Järjestetään ja varmistetaan hotellin tehokas toiminta;
  • tarjota asiakkaille tietoa mahdollisista palveluista;
  • asiakaspalvelun laadun valvonta hotellin luokan mukaisesti, oikea käyttö, kirjanpito ja numeroiden jakelu sekä passinhallintajärjestelmän noudattaminen;
  • hotellin henkilökunnan ja palveluiden suuntaa hyvän tilan ja tilojen turvallisuuden ja kunnossapidon varmistamiseksi, laitteiden keskeytymättömän toiminnan, ulkoisen parannuksen, terveys- ja palomääräysten noudattamisen;
  • hotelliteollisuuden kustannustehokas hallinta, nopea ja laadukas hotellipalvelujen monimutkaisten palvelujen tarjoaminen;
  • palvelujen järjestämisen progressiivisten formaattien käyttöönotto;
  • asuntotilojen, hotellikonttoreiden, pääoman järjestämisen ja ylläpidon ennaltaehkäisevä tarkastus;
  • laajentaa materiaalin ja teknisen perustan hotelli, lisää sen mukavuutta;
  • ylläpito ja ajankohtainen raportointi hotellin taloudesta ja rahoituksesta;
  • investointien suunnittelu, liikevaihdon ja kustannusten hallinta;
  • Hotelli tarjoaa ammattitaitoisen henkilökunnan.

Ammattien edut ja haitat

Plussat:

  • jatkuva kysyntä työmarkkinoilla
  • korkea arvostus ja kunnon kunnioittaminen
  • korkea palkka

miinukset:

  • korkeatasoinen vastuu
  • työtä "ei ole marginaali virhe"
  • epäsäännöllinen työpäivä
  • suuri psykologinen stressi
  • tarve kommunikoida paljon ihmisten kanssa
  • kaikenlaisten konfliktien väistämätöntä ja vieraiden tyytymättömyyttä, tarve olla epicentreissä

Työpaikka

Hotellit, motellit, vierashuoneet ja mökit

Tärkeitä ominaisuuksia

Hotellin johtajan on oltava erinomainen markkinoija ja innovaattori, diplomaatti ja psykologi, rahoittaja ja henkilöstöjohtaja. Henkilöllä, jolla ei ole vain profiilintutkintoa, mutta myös tietyn elämänkokemuksen, voi hakea tätä asemaa myös:

  • erinomainen organisaatiotaito
  • luottamus
  • kyky vakuuttaa
  • sinnikkyys
  • syntyneen johtajan ominaisuuksia
  • huomiota yksityiskohtiin
  • tarkkuus, kyky tuoda jokaisen tapauksen loppuun
  • kyky kommunikoida ihmisten kanssa
  • kyky tehokkaasti siirtää valtuutuksesi
  • kyky luoda joukko alan parhaita asiantuntijoita
  • kyky analysoida suurta tietoa, tehdä päätöksiä ja ottaa vastuuta
  • hyvä muisti
  • korkea pitoisuus
  • kärsivällisyys
  • ihmissuhdetaidot
  • kyky selata nopeasti vaikeassa tilanteessa
  • kykyä toimia tehokkaasti vuorovaikutuksessa missä tahansa organisaatiotasolla
  • kyky kuunnella ja kuulla
  • kyky hallita konflikteja, valvoa ryhmän kriisitilanteita, neutralisoida ja ratkaista konflikteja, jotka ovat syntyneet
  • kyky ajatella koko hotellin kokoa.

Mini-hotellit: liiketoiminnan piirteet

Haastattelu yrittäjän kanssa:

Mini-hotellit: liiketoiminnan piirteet

Verkkosivujen openbusiness.ru yhteinen hanke yhteisön tietoportaali, pienten yritysten tukemista jatketaan syklin haastatteluja menestyviä yrittäjiä, valmis jakamaan omia kokemuksiaan yrityksen perustamiseen ja auttavat aloittelijat tekevät ensimmäisiä askeleita liiketoimintaa.

"Hotelli on kuin lentoasema - suuri määrä kävijöitä kulkee läpi koko päivän ja yön. Ja uskokaa minua, etteivät kaikki heistä kohtele omaasi omiksi."

Minihotellien suosio kasvaa vuosittain. Ei vain sellaisten matkailijoiden keskuudessa, jotka löysivät maltillisia hintoja ihmisarvoisen laadun myötä, mutta myös liikemiesten keskuudessa, jotka ostavat aktiivisesti kaupunkikeskusten yhteisöllisiä asuntoja, jotta heitä muutettaisiin hotellihuoneisiin.

LUXA mini-hotelliketjun johtaja Alexey Arsenyev puhui hotelliliiketoiminnan yksityiskohdista ja haasteista mini-muodossa haastattelussa openbusiness.ru.

Alexey, kertokaa vähän yrityksestänne.

Yrityksemme on Pietarissa ja Moskovassa sijaitsevien mini-hotellien verkosto, joka on yhdistynyt yhteisen brändin "LUXA" alle. Suhtaudumme lähinnä tulevasta matkailusta, tarjoamme viisumihakemusta, järjestämme ryhmämatkoja kaupungeissa ja lähiöissä. Olemme myös tärkeä keskus varaus hotelleissa ympäri Venäjää. Tällä hetkellä yrityksellämme on useita mielenkiintoisia hankkeita, joilla pyritään parantamaan matkailupalvelujen laatua. Nämä ovat esimerkiksi Pietarin ja Moskovan asemilla sijaitsevien hotellien online-varausterminaaleja.

Monet ihmiset ajattelevat oman yrityksen avaamista, mutta eivät kaikki lopulta avaa sitä: estää epävarmuuden, epävakauden, suurien riskien ym. Pelon. Olitko helppo päättää tulla yrittäjiksi? Miten päätät aloittaa tämän nimenomaisen liiketoiminnan?

Asia on, että 5-6 vuotta sitten Pietarissa ei ollut sellaista "mini-hotellista". Ja muuten tämä käsite ei ole vielä lainkaan selkeästi määritelty. Mutta vuonna 2004, kun aloin ryhtyä matkailuun, itse asiassa kaupungissa ei ollut enää 15-20 minihotellia. Ja niin monet sijoittajat tajusivat tuolloin, että hankkimalla suhteellisen pieniä alueita Pietarin keskustassa, kun asuttiin kunnallisiin asuntoihin, on mahdollista sijoittaa tarpeeksi rahaa. Loppujen lopuksi omistaja saa paitsi neliömetriä kaupungin keskustassa, jonka hinnat kasvavat tasaisesti kiinteistöjen hintojen kasvun myötä, mutta myös asianmukaisen suunnittelun ja hallinnan avulla, hän saa valmiita yrityksiä, jotka tuovat merkittäviä tuloja. Tänä ajanjaksona tajusin, että Pietarissa avautui uusi palveluala - pienyrityksiä hoitavat yritykset.

Suurin osa omistajista on itse asiassa vain yksi asia tärkeä - tämä on vakaa tulo ja sijoitetun pääoman tuotto. Ja luonnollisesti valtaosa sijoittajista on ihmisiä, jotka ovat kaukana matkailusta, valmiita sijoittamaan rahaa, mutta eivät ole valmiita hallitsemaan uutta liiketoimintaa. Siksi se tarvitsi rahastoyhtiöiden palveluja.

Olin suuntautunut oikeaan suuntaan ajoissa ja yksinkertaisesta hotellivarauksesta ja hotellien ratkaisusta lähtien vuosi vuodelta allekirjoitin ensimmäisen sopimuksen mini-hotellin johtamisesta.

Mitkä ovat vaikeudet liiketoiminnan alkuvaiheessa?

Suurimmat vaikeudet ovat luonnollisesti byrokraattiset. Jotta voisit avata oman yrityksen, sinun täytyy olla nöyryytetty koko päivän loputtomissa jonoissa verotarkastuksissa. Sinun täytyy kerätä joukko asiakirjoja sekä yrityksen rekisteröimiseksi että tilin avaamiseksi. Tosiasia on, että valtio pelkästään suhtautuu verbalisesti pienyrityksiin. Ymmärrän kuitenkin kaikki aloittelevat liikemiehet, joiden kanssa minun on ilmoitettava - monet, kun he ovat oppineet oman yrityksensa rekisteröintiin liittyvästä aikaa vievästä menettelystä, yksinkertaisesti kieltäytyvät siitä, käyttävätkö niitä yhden päivän yrityksiä. Ja usko minua, ei ole edes kysymys veronkierrosta - yrittäjät eivät pelkää tätä. He pelkäävät byrokratiaa. Valitettavasti meidän maassamme on vitsaus kehittää täysimittainen pienyritys yli vuoden ajan.

"Hotelliliiketoiminnan pääasiallinen ongelma on kiinteistö. Useimmiten hotellit sijaitsevat ostetuissa ja sitten uudistetuissa vanhoissa kunnallisissa asuntoissa ja asunto-osakehuoneissa. Siirtyminen ei-asuntorahastoon vaatii korkeita kustannuksia, sama menettely kestää joskus yli vuoden, sekä kestämättömät kiinteistöverot ja maata ja kaksinkertaistaa hotelliliiketoiminnan toimintakustannukset.
Toinen ongelma hotelliliiketoiminnassa, joka on tärkeä kaikille pienille hotelleille maassa poikkeuksetta: useimmat palo- ja saniteettitodistukset sekä GOSTit ja SNiPs, jotka kuvaavat sekä asuin- että hotelliliiketoiminnan vaatimuksia, eivät ole muuttuneet Neuvostoliiton jälkeen ja ovat täysin epäjohdonmukaisia olosuhteissa.
Virkamiehet voivat hylätä asianmukaisesti toimitetun uudistushakemuksen vain siksi, että asetusten mukaan olohuoneessa ei saa olla enempää kuin kaksi WC-tilaa. Jos vaatimustenmukaisuustodistusta ei ole, on kiellettyä ruokkia vieraita asuntokantaan ja vieläkin myydä alkoholijuomia ilman lisenssiä. Siksi 15 prosenttia pienistä hotelleista ei ole lainkaan rekisteröity - liikemiehet tekevät laittomasti. "

Miten kommentoisit näitä tosiasioita Business Journal -artikkelissa? Kuinka totta ovat ne ja miten yrittäjät pystyvät ratkaisemaan nämä ongelmat?

Olet tunnistanut oikein pienten hotelliliiketoimintaongelmien ongelmat. Ja jälleen, me kaikki olemme samoja byrokraattisia normeja. Kuten olen jo aiemmin maininnut, "mini-hotelli", "mini-hotelli" tai "pieni hotelli" ei vieläkään ole oikeudellisesti selvästi ja oikein korjattu Pietariin.

Vastaavia lainsäädännöllisiä normeja, joiden nojalla virkamiehet voivat määrittää laillisesti tai laittomasti yhden tai toisen liikemies, joka on avannut oman "mini-hotellinsä", ei ole selvitetty. Ottakaa esimerkiksi tyypillinen tilanne: henkilö asettuu yhteiseen asuntoon yhdellä kaupungin keskustan sisäänkäynnistä. Mini-hotellin tulevaisuudenomistajalla on kohtuullinen kysymys: siirtää tai siirtää tilat muuhun kuin asunto-osuuteen? Itse asiassa lain mukaan oikeussubjektien toimintaa voidaan harjoittaa ainoastaan ​​muissa kuin asuinkiinteistöissä. Ja mitä jos lunastetut alueet ovat 4. kerroksessa, ja alle olet 3 kerrosta huoneistoja?

Toisaalta liikemies tietää, että "kalustettujen huoneiden" tila antaa hänelle oikeuden harjoittaa liiketoimintaa ja asettua ihmisiin. Ei ole aikaa käsitellä tätä ongelmaa, hän joutuu seuraavaan - kehittää, sijoittaa kylpyhuoneet, yhteenveto ylimääräistä sähkövoimaa ja niin edelleen. Mutta tämä on kaikki loputtomasti kävely eri tilanteissa. Ja virkamiehet ehdottomasti eivät välitä siitä, että liikemies korjaa sisäänkäynnin 4. kerrokseen hänen rahoilleen, jotta hän ei häpeäisi asiakkaiden edessä, laittaisi uuden hissiä, jota kaikki asukkaat käyttävät, asettaa uuden oven sisäänkäynnille, katselee sisäpihaa ja usein palkkaa hotellin vartijat.

Monet liikemiehet menevät pidemmälle ja, jos varat sallivat, jopa tehdä kasvojen korjauksia. Vastauksena pieni yrittäjä saa toisen vaatimuksenmukaisuustodistuksen. Uskon, että tärkein tapa ratkaista tämä ongelma on rakentava vuoropuhelu kaupunginhallituksen kanssa. Itse asiassa Pietarissa on joukko kiinnostuneita ihmisiä, jotka pyrkivät yhdessä kehittämään oikeudellisen kehyksen kaikille mini-hotelleille. Erityisesti hotelliketju on voittoa tavoittelematon kumppani, joka osallistuu aktiivisesti matkailualan esineiden luokitteluun, tekee yhteistyötä Pietarin hallituksen kanssa matkailukohteiden kehittämisessä ja auttaa kehittämään erilaisia ​​sääntelyasiakirjoja.

Henkilöstön rekrytointi on toinen vaikea hetki hotelliliiketoiminnassa. Valittaessa asiantuntijoiden tulee kiinnittää erityistä huomiota. Miten otit avainhenkilöitä? Jotkut asiantuntijat ovat yksimielisiä siitä, että poraus ja koulutus ovat tärkeimpiä henkilöstön muodostamismenetelmiä, sopiiko heidän mielipiteensä? Miten lähestyt rekrytointia?

Epäilemättä henkilökunta on yrityksesi perusta. Jossakin vaiheessa työssäni tajusin, että niin kuin se saattaa kuulostaa banalilta, henkilökunta päättää kaiken. Ja neuvo teille ei koskaan tallenneta työntekijöihisi. Tärkein ajatus, jonka olen oppinut vuosien työn aikana: vuokraa pitkään, tulta nopeasti.

Olen aina yrittänyt muodostaa ympärilleen joukon samankaltaisia ​​ihmisiä, joiden kanssa en olisi ennen kaikkea tyytyväinen työskentelyyn. Tärkein kriteeri uuden työntekijän valinnassa on epätavallinen lähestymistapa tilanteen ratkaisemiseen. Tarvitsen kipinän miehen, jopa vähän hulluksi. Loppujen lopuksi opettamme häntä tekemään käsin, mutta haluan jonkun tulevan yrityksen luo opettamaan meille jotakin, näyttämään meille jotain uutta. Tuloksena saamme päteviä hotellin ammattilaisia, jotka voivat työskennellä päätään ja käsiinsä.

Minäkin kerrallaan kuljetin taitettavat sängyt Nevski Prospektin pitkin, tapasivat aamurujit Moskovasta ja asettuneet asiakkaat. Menin aina, eikä ollenkaan häpeä sitä. Enkä tietenkään sano, että jos etsimme uutta johtajaa hotellissa, pakotamme hänet tekemään samoin. Mutta kun tulette luoksemme, sinun on ymmärrettävä, että liike on sama sotaa. Ja meille sodassa, ei ole väliä, kuka olet, sotilas tai yleinen. Sanon aina kaikille yksinkertaisesti ja selvästi: kaikki on edessä!

Arvioidesi mukaan mikä on vähimmäismäärä, jolla voit aloittaa tämän liiketoiminnan tänään?

Vähimmäismäärää on nyt vaikea soittaa. Ensinnäkin muutama vuosi sitten kiinteistöjen hinnat olivat täysin erilaiset, ja keskustaan ​​oli paljon enemmän tilaa. Nyt hinnat ovat nousseet, ja asuintaloja houkuttelevat kunnalliset asunnot ovat tulleet yhä pienemmiksi.

Keskustan keskikustannukset neliömetriltä vaihtelevat 4000-5000 ov: n välillä per metri. Pienessä hotellissa tarvitset vähintään 180 - 200 m². Ja asettelusta riippuen tämä antaa sinulle 7-8 huonetta. Sitten kaikki riippuu uudistamisen monimutkaisuudesta, sillä monissa tiloissa on vaihdettava lattiat vakavaan uudistukseen.

Hotellin omistajan on siis aloitettava tehtävistään, jotka hän on asettanut itselleen: tehdä minimaalisia investointeja huoneiden kunnostamiseen ja varustamiseen, rakentaa turkkilainen hotelli tai sijoittaa suuren määrän rahaa, varustaa huoneissa on kylpyhuone, ilmastointi, kunnollinen huonekalut ja tehdä mini hotelli varakkaille matkailijoille.

Mitä voit säästää ja mitä ei pitäisi säästää?

Uskon, että rakennettaessa hotellia et voi säästää mitään. Loppujen lopuksi hotelli on kuin lentokenttä - suuri määrä kävijöitä kulkee sen läpi päivällä ja yöllä. Ja uskokaa minua, etteivät kaikki heistä kohtele omaasi omaksi.

Tiedän monia hotelleja, jotka olivat jo kauhistuttavassa valtiossa yhden kauden jälkeen: kylpyhuoneet virtaavat (luonnollisesti aiheuttavat, laittavat sen lievästi, tyytymättömyyttä naapureiden alla), huonekalut rikkoutuivat, sähkölaitteet epäonnistuivat. Puhuminen sähköstä mini-hotelleissa, tämä on erillinen aihe.

Mistä ylimääräistä kapasiteettia on hotellin keskustassa? Monet aloittelevat liikemiehet eivät ymmärrä, että kunnostetun kunnallisen huoneiston kapasiteetti riittää vain tilojen valaisemiseen. Mutta entä ilmastointijärjestelmät, minibaarit huoneissa ja mitä keittiökoneet, jääkaappi, vastaanottolaitteet, kattilat? Ja mitä teet, jos asiakkaat haluavat kytkeä sähkölämmittimet talvella? Tämä ongelma on erittäin tärkeä ja kiireellinen hotelliluokkalaisille, ja sitä ratkaistaan ​​usein vain huoltamaan asianomaiset virkamiehet.

Kuinka kauan olet maksanut alkuperäisen sijoituksen? Luuletko, että korkealuokkaiset mini-hotellit (4-5 tähteä) tai keskiluokka maksaisivat nopeammin?

Tänään hankkeita, joiden takaisinmaksuaika on 3-5 vuotta, pidetään hyvänä investointina Venäjän markkinoille. Voin sanoa luottavaisin mielin, että olemme jo täysin maksaneet ensimmäisen mini-hotellimme. Ja sinun pitäisi ymmärtää, että viiden viime vuoden aikana kiinteistöjen hinnat Pietarin keskustassa ovat lisääntyneet merkittävästi.

Nyt kuuluisat hotellimarkkinat, kuten Sokos, Reval, Hilton ja monet muut tulevat Venäjän markkinoille. Ja toisin kuin venäläiset liikemiehet, ulkomaiset sijoittajat laskevat sijoitustensa tuotosta paljon kauemmin.

Joka tapauksessa hankkeen takaisinmaksu riippuu toimivaltaisesta rahastoyhtiöstä. Sen päätavoitteena ei ole vain lisätä asiakkaiden virtausta vaan myös minimoida menopuolen.

Yrityksemme on esimerkiksi investoinut varansa omien pesulaitteiden rakentamiseen, minkä ansiosta voimme vähentää verkkokaupoissa sijaitsevien pesulaitteiden kustannuksia merkittävästi sekä tarjota palveluja muille hotelleille ja ulkopuolisille organisaatioille Pietarissa.

Miten edistät palveluitasi? Houkuttelette matkatoimistoja allekirjoittamalla sopimuksia hotellipalvelujen tarjoamisesta, mikä lisää käyttöasteita ja välttää seisokkeja?

Tietenkin, matkanjärjestäjien ja yritysasiakkaiden kanssa tähän päivään saakka on edelleen perusta hotellien ratkaisulle. Ottaa sopimukset suuryritysten kanssa, antamalla heille hyviä provisioja sovelluksista, voit olla suhteellisen rauhallinen. Ja jos yhdistät myös yritysasiakkaita, kun he ovat tehneet heille kannattavia palvelusopimuksia, hotelli toimii koko vuoden ajan.

Nämä toimenpiteet ovat kuitenkin pinnalla, ja älä usko, että vain olet arvanneet tehdä sopimuksia. Tänään hotelliyritys on erittäin kilpailukykyinen, joten kaikki hotellit taistelevat matkatoimistoista tavalla tai toisella. Suhteet pitävät henkilökohtaisissa suhteissaan, joku on suuri prosenttiosuus komissiosta. Joka tapauksessa uusien asiakkaiden houkuttelemiseksi on tarpeen käyttää yhä enemmän uusia menetelmiä.

Esimerkiksi yritysasiakkaat voivat tarjota paitsi majoitusta myös vuokrauspalveluita kokoushuoneelle, kuljetus- ja retkipalveluille. Mitä suurempi hotellipalvelu tarjoaa, sitä houkuttelevampi on asiakkaiden silmissä.

Valitettavasti hotellialan liiketoiminta Venäjällä on kausiluonteista. Siksi matkatoimistot toimivat samalla tavalla kuin hotellit - talvella he lepäävät. Tässä yritysasiakkaat ja tavalliset henkilöt tulevat kätevästi.

Tänä vuonna Luxa on yhdessä yhteistyökumppaneidensa kanssa kehittänyt ja toteuttanut täysin uudenlaisia ​​projekteja - terminaalien online-varaushotellille Pietarissa ja Moskovassa, joka sijaitsee kahden pääkaupungin asemilla. Tämä projekti mahdollistaa terminaalivastaanottimen vierailijoille mahdollisuuden varata huoneen Pietarin ja Moskovan hotellissa ilman puheluja ja ennakkomaksuja. Sinun tarvitsee vain valita haluamasi päivämäärät, tarkistaa välittömästi huoneiden saatavuus ja varata haluamasi hotelli. Tämän ansiosta voit säästää aikaa, mutta myös rahaa, koska kaikki tässä projektissa mukana olevat hotellit antavat huomattavia alennuksia ratkaisusta. Voit myös tilata siirtoa rautatieasemalta tai lentokentältä, valita retki, josta olet kiinnostunut tai selaa tietoja valitusta nähtävyyksestä.

Ilmeisesti työn aikana olet kokeillut erilaisia ​​mainonnan tapoja. Mitkä mainosvälineet ovat osoittaneet tehokkuutensa ja joista lopulta kieltäytyi?

Kyllä todellakin, yritimme kokeilla paljon erilaisia ​​mainosliikkeitä. Tähän kuuluu osallistuminen kansainvälisiin ja venäläisiin matkailunäyttelyihin, osallistuminen ei-keskeisiin näyttelyihin, lehdissä tapahtuva mainonta, mainonta tiedotusvälineissä, bannerimainonta moottoriteillä ja paljon muuta.

Kuitenkin kerron luottamuksellisesti, että paras mainonta on asiakkaillesi ja asenteesi mukaan. Mitään ei toimi, jos haluat palvelusi laadusta. Ja täällä ei ole kyse eräistä ylellisistä ja ylellisistä tarjouksista turisteillemme, ei. Jokainen hotelli on sen hinta. Tämä tarkoittaa vain yhtä asiaa: ei väliä ajoi asiakkaan edullinen hotelli 1000 ruplaa / vrk, tai kalliimpi hotelli 7000 ruplaa / vrk - sen tulisi pysyä onnellinen. Hänen pitäisi tietää, mitä hän maksoi rahaa, ja mitä hotelli ja henkilökunta tekivät hänelle vastineeksi. Tilastojen mukaan tällainen asiakas, joka palaa kotiin, houkuttelee sinua vielä 10 ihmistä.

Hospitality on perinteisesti kausiluonteinen yritys, miten ratkaise ongelma matalina aikoina? Mikä houkuttelee stoltsevia?

Majoitus vähintään kerran hotelliin, sinulla on mahdollisuus käyttää alennusjärjestelmääsi. Useimmat hotellit käyttävät tätä tarkoitusta varten - säännölliset kortit, jotka antavat alennuksia majoituksesta tässä hotellissa. Olemme kuitenkin edenneet pidemmälle: koska suuri varaus keskus, voimme tehdä paitsi alennuksia hotelleissa verkossaan, mutta myös useimmissa hotelleissa ympäri Venäjää. Niinpä kun olet saanut korttimme, tulet automaattisesti kaikille asiakkaille, joiden kanssa meillä on vastaava sopimus.

Myös asiakkaamme kortilla on mahdollisuus saada alennuksia ravintoloissa, baareissa ja kahviloissa Pietarin keskustassa. Omalla autokalustolla yhtiö tarjoaa kuljetuspalveluja tavallisille asiakkaille, joilla on merkittäviä alennuksia. Käyttämällä verkkosivustollamme omia verkkopalvelumme järjestelmää yksinkertaistamme huomattavasti varaustilojen käsittelyä. Asiakas voi tilata kaiken omasta tekemättä yhden puhelun.

Tänä vuonna olemme merkittävästi laajentanut palveluita: suoraan kotisivultamme, voit varata ja maksaa lentoliput ja zheleznodorodnye avaamme kellon ympäri tietotukea vieraille kaupunkimme, ja helpottamaan yhteydenpitoa vieraspaikkakuntalainen asiakkaillemme, yritys yhdistää vapaa numero asiakkaille 8 -800-.

Mitä voit sanoa yrityksesi kilpailusta?

Minulla on terveellinen asenne terveen kilpailun suhteen. Vaikka täällä ei ole tychkiä, jota kutsutaan takana. He puhuivat vakavasta hotelleista Pietarissa ja Moskovassa. Nyt vaikeassa taloudellisessa tilanteessa he puhuvat asiakkaiden puutteesta. Matkailuala on aaltoileva, eikä se koske vain kausivaihtelua. Itse rakensi suuren määrän hotelleja, hyviä hotelleja. Tämä vain kannustaa meitä etsimään uusia ratkaisuja, jotta he voisivat aina olla kilpailukykyisiä matkailumarkkinoilla.

Miten talouskriisi vaikutti yritykseesi? Mitä neuvoisit tekemään hotellin menestyksekkäälle toiminnalle haitallisissa olosuhteissa?

Talouskriisi on kaksiteräinen miekka. Olen todella samaa mieltä toteamuksesta, jonka mukaan kriisi mahdollistaa vehnän erottamisen kananpojasta ja jättää vain todella vahvat markkinatoimijat kyytiin. Turisti markkinoilla on erityisen tärkeä - toisaalta, me tiedämme, kuinka paljon paineita ja hinta, ja erilaisia ​​tarjouksia suuryrityksille pienten matkatoimisto, toisaalta - monet ovat kuulleet vilpillisyydestä yhden päivän kiertue virastot. Ja talouskriisi auttoi asiakkaita selvittämään, mitkä yritykset pitäisi luottaa ja mitkä niistä pitäisi epäiltyä.

Kuitenkin jopa suuret hotelliketjut, jotka joutuivat tänä vuonna jatkuvan taloudellisen taantuman myötä, sulkivat joko osan huonevarastoistaan ​​tai koko hotellista, vähentäen näin merkittävästi niiden ylläpitokustannuksia. Ja mikä on merkittävää, tänä vuonna on vieläkin enemmän hotelleja kuin viimeisessä "kriisi" -vuonna.

Itse olen selittänyt tämän loogisen viivästyksen yritysten budjettien jakelussa tänä vuonna. Katso itsellesi: vuonna 2008 suurin osa suuryrityksistä on jo sisällyttänyt vuoden 2009 talousarvioihin osallistumisensa näyttelyihin, talousfoorumeihin ja konferensseihin. Näin ollen suurin osa suunnitelluista toimista tapahtui. Vuonna 2009 liiketoiminta ei vaikuttanut voimakkaasti matkailuun - ihmiset matkustivat edelleen, työskentelivät ja kommunikoivat. Hotellit vetivät vyöt, alensivat hintoja ja jatkoivat töitä. Vuonna 2009 muodostettiin kuitenkin kuluvaa vuotta varten budjetteja, ja koska jäljellä ei ollut ylimääräistä rahaa, monet yritykset eivät suunnitelleet liikematkoja tai osallistumista eri näyttelyihin vuoden 2010 aikana. Siksi uskon, että tänä vuonna kotimainen matkailu on kaikkein vaikein.

Tietenkin, kuten kaikki hotellit, pienennämme asuntojen hintoja. Meidän on hylättävä joitain hankkeita. Pienennämme menopuolta. Monin tavoin auttavat meitä liiketoimintaprosessien automatisoinnissa. Koska olen investoinut rahaa omien online-varausjärjestelmien kehittämiseen kerralla, en ole pahoillani siitä hetkestä. Tähän asti minulla on työ valtion 4 ammattitaitoisen ohjelmoijia, jotka kehittävät ja muuttaa järjestelmää. Sen avulla voit paitsi seurata huoneen asiakkaita, mutta myös kerää valtavasti olennaisen tilastojen helpottaa merkittävästi osaston työtä varauksen ja kirjanpidon.

Miten näet näkymät liiketoiminnan kehittämiseksi edelleen?

Yhtiömme on ensisijaisesti rahastoyhtiö. Siksi näen tärkeimmät kehitysnäkymät uusien hotellien etsimisessä, niiden sisällyttämisestä hotelliketjuun. Etsimme jatkuvasti uusia kumppaneita, jotka ovat valmiita tarjoamaan mielenkiintoisia esineitä hallita. Loppujen lopuksi yritys on valmis liittymään siihen, että tulossa hotelliin missä tahansa vaiheessa. Suunnitellessaan huoneiden lukumäärää työskennellä jo täysin viimeistellyn hotellin kanssa.

Pääetuna on, että autamme sijoittajaa määrittelemään strategiansa liiketoiminnan kehittämiselle ja tukemaan kaikkia vaiheita. Ja luonnollisesti kaiken perusta on liiketoimintasuunnitelma, jonka perusteella omistaja voi selkeästi laskea tulevaisuuden mahdollisuutensa ja kehitysnäkymät.

Kokemuksesi perusteella, mitä neuvoja antaisit niille, jotka suunnittelevat aloittavansa tämän liiketoiminnan?

Minun tärkein neuvo on aina pysyä hyökkäyksen reunalla ja olla miekan kohta. Käytä vain uusia innovatiivisia tekniikoita ja pysy ajan mukana. Nyt on aika, jolloin liiketoiminta alkaa kasvaa Venäjällä, yhä useammat ulkomaalaiset luottavat meihin varoihinsa. Tämän täytyy oppia käyttämään onnistuneesti. Mutta ilman rohkeita ideoita, ilman kipinää silmiin, pelkään, ettet ole matkalla kanssamme.

Auto liiketoimintaa. Yrityksen kannattavuuden nopea laskeminen tällä alalla

Laske liiketoiminnan voitto, takaisinmaksu ja kannattavuus 10 sekunnissa.

Anna alkuperäiset liitteet
edelleen

Aloita laskenta antamalla käynnistyspääoma, napsauta seuraava painiketta ja noudata lisäohjeita.

Nettotulos (kuukaudessa):

Haluatko tehdä yksityiskohtaisen laskelman liiketoimintasuunnitelmasta? Käytä ilmaista Android-sovellusta liiketoiminnassa Google Playssa tai tilaa ammattitaitoinen liiketoimintasuunnitelma liiketoiminnan suunnitteluasiantuntijalta.

Miten hoidat hotellia

Hotellin yritysorganisaation rakenne on hallinnollisen hierarkkisen järjestelmän hallinta. Se kattaa pääsääntöisesti hotellien omistajan; toimitusjohtaja; Varapääjohtaja; hotellin johtajat; vastaanotto-johtaja; messengerpalvelupäällikkö; siivouspalvelupäällikkö; pesulaohjaaja; pääinsinööri; turvallisuuspäällikkö; ravitsemusjohtaja; kokki; ravintola-johtaja; ei-standardi-palvelun pää; juhlatilaisuuden johtaja; irrotettavat kokit; markkinointijohtaja; kaupallisen ryhmän johtaja; kongressin päällikkö ja juhlatila; alueelliset yritysjohtajat; Rahoituspalveluiden johtaja; päätilintarkastaja; kassa; henkilöstöpäällikkö; talouspäällikkö; palvelujohtaja; Urheilukeskuksen johtaja.

Hotellipalvelut. Hotelliyrityksen toiminnallinen ja tekninen rakenne, joka varmistaa sen toiminnan. Hotellin rakenne, palveluiden kokoonpano ja hotellikompleksin hallinnointi määräytyvät sen koon, sen ominaisuuksien, sijainnin ja muiden tekijöiden perusteella. Kaikissa hotellirakennelaitoksissa on peruspalveluja (vastaanotto ja majoitus matkailijoille, huonepalvelu ja palvelujen tarjoaminen, tekninen ja tekninen, kaupallinen ja hallinnollinen), lisäpalvelut ja lisäpalvelut.

Vastaanotto- ja majoituspalvelu. Tarjoaa hotellille saapuvia matkailijoita vastaanottoa, rekisteröintiä ja sijoittamista numeroittain, turistien lähettämistä reitin tai kotiin seuraavaan pisteeseen matkan päätyttyä. Tämä palvelu sisältää myös tilaus- ja varausjärjestelmän. Palvelua johtaa sijainnin johtaja tai sijoittajapalvelun johtaja.

Ilmoittautuminen on ensimmäinen vaihe, jossa vieraat työskentelevät hotellissa, mukaan lukien: kokous; rekisteröinti; seurata määrätyssä numerossa.

Vastaanoton vastaanotto on hotellin keskeinen palvelu, joka vastaa vierailustasi ja varmistaa yhteyden kaikkiin muihin palveluihin.

Huonepalvelu- ja palveluosasto tarjoaa palveluja huoneissa oleville matkailijoille, ylläpitää tarvittavia hygienia- ja hygieniaolosuhteita huoneissa ja mukavuuden tasossa asunnoissa, tarjoaa kotimaisia ​​palveluja matkailijoille lisäksi, jotka tarjotaan turisteille niiden pyynnöstä maksua). Suunnittelu- ja tekniset palvelut luovat edellytykset saniteettilaitteiden (putkisto, viemäröinti), sähkölaitteiden ja -järjestelmien, hissien, lämmitys- ja ilmastointilaitteiden, televisio- ja viestintäjärjestelmien, korjaus- ja rakennuspalvelujen sekä ulkoisten maisemointiyritysten toimintaan. Palvelua johtaa pääinsinööri tai tekninen johtaja. Kaupallinen palvelu käsittelee liiketoiminnan ja rahoituksen pitkän aikavälin ja operatiivisen suunnittelun, markkinoinnin ja analysoinnin kysymyksiä päätavoitteen saavuttamiseksi - yrityksen koko kannattavuuden varmistamiseksi. Hallinnollinen palvelu tarjoaa kaikkien muiden palvelujen hallintaa, käsittelee suhteita ulkoisiin vastapuoliin liiketoiminnan, henkilöstön jne. Lisäksi. Lisäksi hotelleissa voi olla avustavia palveluja (pesula, siivous jne.) Ja ylimääräisiä ( kampaamo, sauna jne.). Turvallisuuspalvelu on palvelu, joka takaa järjestyksen ylläpidon ja matkailijoiden turvallisuuden. Useimpien maailman maiden nykyinen lainsäädäntö asettaa hotellien hallintoa velvoitteen luoda kohtuulliset olosuhteet vieraiden ja heidän omaisuutensa turvallisuudelle, luottamuksellisen suojelun luomiseksi luvattomalta pääsystä huoneeseen. Siivouspalvelu on hotellihuoneiden johto, joka vastaa siivoushuoneista, salista, käymälöistä, käytävistä ja muista sisäisistä tiloista, joissa vieraita vastaanotetaan. Vapaa-aika on nykyaikaisen hotellin palvelu, jonka tehtävänä on pitää kunnossa kaikki urheilukentät, tilat ja keskukset sekä opettaja- ja valmennustuki. Markkinointipalvelu on suuri matkailuneuvon palvelu, joka takaa markkinointikompleksin toiminnan. Toiminnan pääperiaatteet: yrityksen markkinoiden luonteen varmistaminen; maksimoida yhteydet todellisiin ja potentiaalisiin asiakkaisiin. Portie-palvelu on hotellin vastaanottopalvelu, jonka päätehtävänä on vastaanottaa ja saapua saapuville asiakkaille, majoittaa varatut huoneet ja valmistautua sisäänkirjautumaan. Varaus on ohjelmistomoduuli, joka on luotu hotellihuoneiden toiminnan suorittamiseen. Yleinen johto on hotellien kiinteistöjohtamisjärjestelmän "ulkoisten palveluiden palvelu" -segmentin ohjelmistomoduuli, jonka avulla voit kerätä tarvittavia raportteja ja viitetietoja hallinnoinnista ja toteuttaa rajapinnan viestintä ulkoisten ja sisäisten PMS-segmenttien välillä. Huoltopalvelu - osasto, joka hoitaa huoneiden lukumäärää, joka koostuu varustamoista, käytävistä ja autotallitalouden työntekijöistä mukavuuden ja hotellihuoneiden tarpeiden tyydyttämiseksi. Hotellin kiinteistöjohtamisjärjestelmä on hotelli- sykliä palveleva tietojärjestelmä kolmessa pääosassa: ulkoiset palvelut; sisäisten palvelujen ylläpito; ohjelmisto. [1, s. 33]

Jokaisen organisaation tarkoituksen ja tavoitteiden saavuttamiseksi tarvitaan toimiva organisaatiorakenne - organisaation toiminnan pääsuuntausten mukaisesti muodostettu rakenne, jossa kaikki organisaation yksiköt yhdistetään lohkoiksi.

Yrityksen rakenteen yleinen esittämismenetelmä on organisaatiokaavio, joka on kaavamainen esitys yrityksen suhdetta. Se osoittaa kunkin palvelun ja sijainnin sijainnin hotellin koko organisaatiossa ja kuvaa toimivallan ja vastuiden jakautumista.

Organisaatiokaavio voi muuttua. Sitä olisi tarkistettava määräajoin, erityisesti merkittävien liiketoiminnan muutosten vuoksi. Eri työntekijöiden tehtävät voivat vaihdella riippuen pätevyydestä ja koosta.

Jotkut yritykset sisältävät järjestelyssä jokaisen työntekijän nimen hänen tehtävänsä vieressä. Toiminnallisen organisaatiorakenteen järjestelmä on tunnettava jokaiselle työntekijälle. Koska lähes identtisiä hotelleja ei ole, organisaatiokaaviot eivät voi olla identtisiä. Jokaisessa hotellissa on kehitettävä ja hyväksyttävä toiminnallisesti organisoitu yritysjärjestelyjärjestelmä. Hotellin organisaatiorakenne on rakennettu siten, että se horisontaalisesti edustaa yhden tason linkkien lukumäärää, pystysuoraan, vaiheiden määrää ja niiden alistumista. Johtoyksiköihin kuuluvat johtajat, heidän varamiehensä, useiden rakenteellisten divisioonien johtajat, rakenteelliset divisioonat itse ja johtavat erikoistuneet toiminnot tai osa toimintoja. Ohjauslaitteen vaiheet ovat sen tasot niiden peräkkäisessä alistuksessa ylhäältä alas. Hotellin ensimmäisessä (alemmassa) vaiheessa suorat suorittajat (tuotantohenkilöstö).

Ihmisen sivilisaation kehittymisen myötä on yhä tarpeellisempaa tarjota ihmisille kaukana kotoa. Nykyään yli 1,5 miljardia ihmistä matkustaa ympäri maailmaa ympäri vuoden. Niille on annettava kuljetus, tilapäinen asuminen, ruoka ja monet muut palvelut. Matkustajien palvelusektori houkuttelee valtavaa määrää työntekijöitä. Näitä tarkoituksia varten käytetään teollisuusyrityksiä, kuljetusyrityksiä, hotelli- ja ravintolatoimintoja, matkailutoimistoja, kansallispuistoja, rantoja ja muita virkistysalueita. Kaikkien näiden rakenteiden liitto alkoi kutsua vieraanvaraisuudesta.

Yksi tärkeimmistä paikoista tällä toimialalla on kiistatta hotellikompleksien käytössä. Hotellin pääasiallinen tehtävä on tarjota tilapäistä asuntoa. Jokin hotellin menestys riippuu useiden erilaisten ihmisten toiminnan koordinoinnista. Jokaisen työntekijän on ymmärrettävä ja ymmärrettävä yrityksen tehtävä ja ohjattava kaikki hänen pyrkimyksensä menestyksekkääseen toteutukseen. Se on tehtävä, joka luo muiden kanssa ajatuksen yrityksen tarkoituksesta, sen filosofista, sosiaalisesta vastuusta yhteiskuntaan ja sen työntekijöihin; paljastaa toimintansa houkuttelevimmat alueet; osoittaa tapoja valloittaa markkinat ottamalla käyttöön kehittyneitä teknologioita, jotka viime kädessä takaavat niiden kilpailukyvyn. Tunnetussa japanilaisessa "Matsushita" -yrityksessä tehtävään kuuluvat seuraavat hetket: taloudellinen kasvu, joka johtuu yritysten ja kuluttajien molemminpuolisista eduista; voittoa palvelemalla yhteisöä; oikeudenmukainen hinnoittelu markkinoilla; molemminpuolinen hyöty yrityksille, toimittajille ja toimijoille; osallistuminen kaikkien työntekijöiden johtamiseen. Mainitut operaatioprosentit ovat hyväksyttäviä mille tahansa yritykselle, myös hotelleille.

Tehtävä luo perustan organisaation tavoitteiden luomiselle - yleinen ja täsmällinen, strategian laatiminen, resurssien kohdentaminen tai johtajien toiminnan suuntaaminen.

On vaikea yliarvioida laadukkaan palvelun merkitys hotellissa yrityksenne päätehtävänä. Tietäen tämän, jokaisen hotellin työntekijän tulisi pyrkiä palvelemaan vieraita niin, että he itse haluavat palata taas ja suosittelevat muille pysyä tässä hotellissa. Tämä voidaan saavuttaa vain asianmukaisesti rakennettujen, hyvin rakennettujen suhteiden kanssa vieraiden kanssa.

Jokainen hotellipalvelu ja sen divisioonat pyrkivät jatkuvasti parantamaan vieraan palvelun laatua. Tämä on erityisen tärkeää vastaanottopalvelulle. Usein tämän palvelun henkilökunnan kyky vastata ammattimaisesti asiakkaiden kysymyksiin, tarjota heille mahdollisuus valita useista vaihtoehdoista, joskus jopa taloudellisesti kannattamattomaksi hotellille, johtaa lopulta hyvinvointiin. Se on vastaanottopalvelun operatiivisista tiedoista tapahtumista ja vieraista kaikkiin muihin toimintoihin ja sen hallinnointi riippuu hotellista, ei ole hermostuneisuutta, liikeympäristö vallitsee. [3, s.54]

Pääsääntöisesti kaikissa hotelleissa vieraiden virtaus ei ole vakio. Palvelun päällikön tulee järjestää työ siten, että kokeneempi henkilökunta palvelee asiakkaita ruuhka-aikoina, kokeneempi henkilökunta palvelee asiakkaita ruuhka-aikana, että vastaanottopalvelu ei ole liian ylikuormitettu ja palvelee vieraita sopivalla tasolla.

Kuten kaikki yritykset, hotelleissa on oltava järkeä olemassaololle. Jokaisen hotellin on määriteltävä kohde, joka erottaa sen muusta kuin se. Se ilmaisee ja keskittyy hotellin johtamisessa käytettyyn perusfilosofiaan. Hyvin harkittu ja asianmukaisesti toimitettu tehtävä on tärkeämpi. Se sisältää neljä erilaisten ihmisryhmien etuja: vieraat, omistajat, johtajat ja työntekijät.

Ensinnäkin hotellien päätavoitteiden määrittämisessä olisi otettava huomioon vieraiden tarpeet ja vaatimukset. Riippumatta hotellin koosta ja luokasta, kaikki saapuvat vieraat tarvitsevat seuraavat:

- puhdas mukavat huoneet;

- ystävällinen, ammattitaitoinen ja ystävällinen palvelu;

- turvalliset ja turvalliset elinolosuhteet;

- asianmukaisesti toimivat laitteet.

Asiakkaat odottavat yleensä erityisen palvelun tasoa. Jos hotelli on selkeästi määritellyt markkinansa ja tarjoaa jatkuvasti palvelun tasoa, jota nämä markkinat odottavat, vieraat tulevat järkyttämään tyytyväisyytensä ja seuraavan kerran he haluavat tämän hotellin muille.

Toiseksi, hallinnan filosofia pitäisi heijastua hotellin tehtäviin. Koska johtamismenetelmät vaihtelevat, hotellien nimitykset ovat myös erilaisia. Itse asiassa hotellien nimeäminen on yksi tärkeimmistä ominaisuuksista, jotka ohjaavat hotellien itseään erottaakseen toisistaan.

Kolmanneksi hotellin nimittäminen auttaisi tämän yrityksen työntekijöitä täyttämään täysin asiakkaiden ja johtajien odotukset. Yrityksen tarkoitus on erittäin tärkeä hotelli hotellin vierailulle ja uusille työntekijöille. Se olisi myös sisällytettävä erilaisiin luetteloihin, luetteloihin, jotka on tarkoitettu mainosmateriaaleihin, sekä materiaaleihin, joita käytetään työntekijöiden kouluttamiseen.

Viiden tähden hotelleissa on erikoistyöntekijä, jota kutsutaan conciergeiksi, joka on vieraanvaraisuuden alan korkeimman pätevyyden erikoisasiantuntija, joka tarjoaa kaikki kunniatoimijat ja kaikki muut hotellin asiakkaat. Hän voi järjestää ja päättää kaiken hotellin asiakkaalle: laajentaa viisumin, löytää mennyt matkalaukku, ostaa teatterilippu, varata pöydän trendikkäässä ravintolassa tai kahvilassa, soittaa taksiin tai autoon kuljettajan, tulkin, opas, vastaanotto tai esitys. Vain harvoja tällaisia ​​asiantuntijoita - he ovat jäseniä Concierge-järjestön kansainvälisessä liitossa ja heillä on erityinen rintanappi vyötäisyydessään - kaksi kultaista kultaista ruutua. Pietarissa Moskovassa on vain kaksi, kolme.

Hotellikesällä olevien vuoteiden määrä on tärkein indikaattori, jolla arvioidaan matkailukeskuksen tai -alueen mahdollisuuksia turisteille. Voit keksiä minkä tahansa numeron, jolla on useita nollia, ja kertoo turistikeskuksessa vierailevien turistien määrä, mitä paikallishallinnon virkamiehet tekevät pyrkiessään osoittamaan toimintansa ennen johtoa perustellakseen palkkansa ja pöydissä istuvien äärettömän määrän ihmisiä. Mutta paikkojen määrä hotelleissa määrittelee selkeästi majoitusmahdollisuudet ja todellisen mahdollisuuden saada matkailijoita tähän matkailukeskukseen. Lisäksi kaikkialla, poikkeuksetta, on selvä rekisteröinti kaikista saapuvista ja lähtevistä, ts. kirjanpito. Määräpaikan määrän lastaus määräpaikassa määrittelee paikallisen hallinnon ja matkailun järjestäjien tehokkuuden asianmukaisesti. Kohtuuttomat suunnitelmat (tai niiden puute) ja rajoittamaton mainonta johtavat siihen, että kauden aikana kuorma saattaa ylittää sallitut mahdollisuudet, ja turisteja, jotka ovat sekaannuksen takia maksaneet edes yötä kohti, pysyvät kadulla, mikä usein tapahtuu. Tämä on vakava haitta matkailuhallinnon työssä.

Tänään vieraanvaraisuus on alueen tai matkailukeskuksen tehokkain talousjärjestelmä ja tärkeä asema talousaseman asemasta. Majoittumiseen liittyvä vieraanvaraisuusala koostuu erilaisista majoitus- ja majoitusvaihtoehdoista: hotelleista, hotelleista, majataloista jne. Hotelliteollisuus, kuten taloudellisen toiminnan tyyppi, sisältää palvelujen tarjoamisen ja lyhytaikaisten palvelujen järjestämisen sosiaalisiin ja kulttuuripalveluihin. Ne perustuvat modernin vieraanvaraisuuden periaatteisiin, mikä lisää heidän rooliaan kotimaisen matkailun henkilöstön kehittämisessä matkailuun ja hotellipalveluihin.

Jotta voitaisiin onnistuneesti ratkaista koko joukko tehtäviä vieraiden huollossa, hotelli- ja matkailukeskusten henkilökunnan on hallittava ammattitaitoa ja parannettava sitä jatkuvasti.

Hotellikompleksin johto on hallinto, johon kuuluu:

- hotelli-kompleksin suuntaaminen kysyntään ja markkinoiden tarpeisiin;

- lisätä tehokkuutta ja tarjota palveluja, vähentää kustannuksia ja saada optimaalisia tuloksia. [15, s.46]

Top