logo

Uusi liiketoiminta-ala, joka on nopeasti nousemassa, on juomien juomien myynti ja yhä useammat ihmiset haluavat oppia avaamaan olutta luonnosta luonnosta tyhjästä.

Puhukaa sanomattomasti, joten se todennäköisesti epäonnistuisi tyhjästä. Et voi päästä kauppaan ja antamatta rahaa saadaksesi tuotteita. Nykyään on kuitenkin vaikea kuvitella sellaista yritystä, joka vaatii vähemmän investointeja kuin olutta, ja kerromme, kuinka voit avata sen sijoittamalla mahdollisimman pieneksi.

Kuinka paljon voit ansaita luonnosveden myymälässä?

Henkilökohtaiset tulosi litrasta myydystä oluesta ovat noin 40% - 50%. Tämä on erittäin hienoa! Esimerkiksi useimmille elintarvikkeille marginaali on vain 10% - 20%.

Kaikki tietenkin riippuu sinusta. Valitse valitsemaasi paikkaan, miten voit kommunikoida asiakkaiden kanssa tilaamiesi oluiden kanssa. Mutta sanotaan, että luonnosluettelossa vuodessa on varsin realistista ansaita 100 000 - 200 000 netto ruplaa. Vuodesta 2016, ja todennäköisesti 2017, 2018, 2019 standardit ovat erittäin hyviä rahaa. On niille, jotka ansaitsevat 350 000 ruplaa kuukaudessa, mutta tämän tason saavuttamiseksi sinun on järkevästi yrittää sijoittaa kaikki sielusi.

Ammattilaisten avausluettelon avaaminen

Let's hajauttaa kiinnostuksesi tähän liiketoimintaan ja keskustella enemmän ammattilaisista.

  • Edullinen kaupallinen laite, joka osittain toimitetaan oluen toimittajalta.
  • Korkea nettotulos.
  • Olut on yksi suosituimmista tuotteista, joita ihmiset yhä ottavat, huolimatta kaikenlaisista kriiseistä ja tavaroista.
  • Pieni tavara ostettavaksi. Ehkä et usko, että tämä on plus, mutta turhaan. Tosiasia on, että jos päätät avata pienen ruokakauppaan, sinun on ostettava tarpeeksi suuri joukko tavaroita, ja osoittautuu, että yksi asia on ohi, toinen ja kaikki on oltava saatavilla. Yksi saa tunteen, että olet jonkinlainen ansaitseminen, mutta kaikki rahat ovat liikkeessä. Juomapullojen tilanne on helpompi. 10 - 12 pistettä eri lajia, nuggets ja pullotettua olutta periaatteessa, ei niin paljon, ja tämä helpottaa tunne henkilökohtaisia ​​tuloja.
  • Alhaiset kustannukset yritystoiminnassa.
  • Nopea takaisinmaksuaika.

On myös haittoja

  • Oluen pilaantuminen nopeasti (7-10 päivää)
  • Voit kauppaa vain klo 23.00 ja yli 18-vuotiaita henkilöitä

Toinen tärkeä tieto!

  1. Suolaveden myyntiä varten ei tarvita alkoholia
  2. PI voi myydä olutta
  3. Sinun on toimitettava EGAIS: lle tietoja ostojen määrästä.
  4. Oluen olutta (ja olutta yleensä) varten tilojen koon on oltava vähintään 50 neliömetriä. metriä. Tämän ei tarvitse olla 50 neliömetrin kauppapaikka. metrit voivat päästä kokonaispinta-alaan varaston kanssa.
  5. On parempi avata kausi (kesä). Ihanteellinen avauskuukausi tällaiselle myymälälle on maalis-huhtikuussa.

Mitä tarvitaan oluen ja juomien myyntiä varten.

Huone oluttavarakaupassa.

Tärkeintä on, että valitsemaasi huonetta ei saa sijoittaa kulttuurikohteisiin, kouluihin ja päiväkoteihin, huoltoasemiin, rautatieasemiin, sotilaallisiin tiloihin ja urheilutiloihin.

Katsotaanpa suosituimpia vaihtoehtojamme luonnollisten olutkauppojen tilojen poistamiseksi:

Vuokraa ruokakaupassa kotona tai ruokakaupassa - 40 000 ruplaa kuukaudessa

Vuokraa verkkokaupassa - 80 000 ruplaa kuukaudessa

Voita kaupallinen tiloja Moskovan hallituksesta - 60 000 ruplaa kuukaudessa + korjaus 500 000 ruplaa

On selvää, että hinnat ovat suhteellisia ja keskiarvoisia, mutta harkitsemme jokaisen vaihtoehdon tarkemmin.

Vuokraa ruokakaupassa kotona tai ruokakaupoissa

Monet kodinmuotoilijoiden kodinomistajat eivät ole halukkaita vuokraamaan pari neliömetriä. Ensimmäistä kertaa 5-10 metriä on enemmän kuin tarpeeksi sinulle, ja se voi maksaa sinulle 30 000-50 000 ruplaa. kuukaudessa. Myös paljon päivittäistavaroita, joissa voit vuokrata myös saman hintaisen huoneiston.

Tämän vaihtoehdon etu on pieni hinta.

Vastoinkäymiset, ei aina suuri risti, voi olla vaikeuksia asennettaessa merkkiä ja sinä aina olla vieras jonkun toisen liiketoiminnan sisällä.

Vuokra verkkokaupassa

Pyaterochka, Magnit, Lenta, seitsemäs mantereella ja muut aktiivisesti vuokraavat neliömetriä sisäänkäynnillä ja heillä on usein myös osastoja, joissa on olutta.

Sinulla on lähes taattu korkea läpäisevyys, mutta tämä vaihtoehto maksaa paljon. Tämä vaihtoehto voi maksaa 60 000 - 90 000 ruplaa. kuukaudessa.

Voita kaupallinen tila Moskovan hallituksen kanssa

Tässä kuvassa näemme, että 57 neliömetrin huone Moskovan keskustassa maksaa 367 000 ruplaa. vuodessa, tai 30 583 ruplaa kuukaudessa. Oikea-aikainen maksu, huone on annettu sinulle 10 vuotta.

Moskovan hallitus on valmis antamaan sinulle kaupallisen tilan 10 vuoden ajan, ja on syytä sanoa, että joskus on erittäin hyviä vaihtoehtoja. Tärkeintä on maksaa ajoissa.

Totta, useimmat näistä tiloista ovat kauheissa kunnossa ja vaativat korjausta. Ottaen huomioon, että oluen kauppa edellyttää vähintään 50 neliömetriä. metriä, korjaus maksaa parhaimmillaan 1 000 000 ruplaa. Jos valitut tilat eivät kuitenkaan tapahdu roskakoriin, on mahdollista säilyttää 500 000 ruplaa.

Toinen mahdollisuus tällaisen vaihtoehdon suhteen on, että vuokrannut huoneen niin, 20 neliömetriä riittää oluttomyymälän tarpeisiin, ja loput tilat voidaan jakaa.

Laitteet ja kalusteet luonnosolutta varten

Se voi tuntua itsesi yllättävältä, mutta ei ole välttämätöntä ostaa laitteita luutolille. Useimmiten se tarjoaa sinulle oluen toimittajan. Jokaisella on erilaiset olosuhteet ja laitteistot ovat myös erilaisia, mutta silti on melko mahdollista löytää toimittajia erittäin mielenkiintoisilta tarjouksilta. Kyllä, muuten laitetta asennetaan myös oluen toimittajat.

Huonekalut sinun täytyy ostaa itse. Jos avaat verkkokaupan, sinun on täytettävä määritetyt laatuvaatimukset, tämä vaihtoehto voi lentää melko penniäkään. Jos et ole riippuvainen verkostoista, voit ensimmäistä kertaa tehdä helposti vain telineen, johon hanat asetetaan.

Voit etsiä Internetiä ja löytää melkoisia tarjouksia, joissa sinulle viikon kuluessa valmistaa valmiit sarjat kaikista tarvittavista huonekaluista. Tämä vaihtoehto voi maksaa 50 000 - 100 000 ruplaa.

Säästöjen maksimoimiseksi, me tavattiin ja tällaisia ​​esimerkkejä, kun levyt yksinkertaisesti ostettiin rakennusmarkkinoilla ja itsenäisesti autotallissa tehtiin oluen teline omilla kädillä. Kaikki riippuu sinusta, mutta on täysin mahdollista täyttää 20 000 - 30 000 ruplaa.

Olut karsinoissa

Keskimäärin yksi veto, jonka kapasiteetti on 50 litraa maksaa 2000-3000 ruplaa, kalliit lajikkeet ovat luonnollisesti kalliimpia.

Ensimmäisen kerran, 6 - 7 hanat + 2-3 hanat kvassille ja limonadille riittää pienelle luutolueen varastolle. Käärme on myös ostettava. Pakkaus käärmeistä vähittäiskaupassa myymälässä maksaa 80 ruplaa, tukkuhinta maksaa 60 ruplaa.

Yhteensä itse oluelle ja tavaroille, jotka otat alueella 30 000 - 35 000 ruplaa.

Kuinka paljon se maksaa luodakseen oluttomyymälän?

Ja nyt lasketaan vaihtoehto edullisin kustannuksin.

Kuvittele, että myyjänä työskentelet itse ja älä käytä palkatun henkilökunnan palveluita. Jos sinulla ei ole mahdollisuutta pysyä laskurin takana, sinun on annettava myyjälle jälleen kuukausittain 25 000 ruplaa.

On parempi ottaa välittömästi huomioon vuokrasopimus useita kuukausia etukäteen. Oluenmyymälän likimääräinen takaisinmaksuaika on 3-6 kuukautta. Sanokaamme, että kaikki meni hyvin kanssasi, ja sinä olet saavuttanut rikkoutumispiste (he alkoivat maksaa vuokran takaisin) jo kolmannen kuukauden ajan.

IP-rekisteröinti - 10 000 ruplaa

Vuokra - 120 000 ruplaa (3 kk)

Teline - 25 000 ruplaa

Osto - 30 000 ruplaa

Kokonaismäärän summa on noin 185 000 ruplaa. Pyöritä se ja lisää irti menot ja hanki 200 000 ruplaa.

Omien yritysten luomisen näkökulmasta 200 000 ruplaa on penniäkään. Kyllä, tällainen raha tie ei rullata, mutta mihin palloon voit muistaa, missä sisäänkäynnissä olisi vähemmän rahaa?

Tänään on luonnollisesti paras idea ajatella olutta. Voimme muistuttaa, miten 2000-luvun puolivälissä matkailumarkkinat ovat saamassa suosiota ja matkatoimistot avautuvat kaikkialla. Monia pieniä, yksityisiä virastoja avattiin, joista jotkut suljettiin pian, ja jotkut edelleen tarjoavat omistajilleen hyvin tähän päivään. Nyt suunnilleen sama, hallitsee juomien juomien markkinoilla. Kaikkialla, missä oluen oluen myyntipaikat ovat avautumassa, jotkut sulkeutuvat, eivät pysty kestämään kilpailua, muut muuttuvat vahvalle liiketoiminnalle jo vuosia. Erityisesti yrittäjä voi kehittää verkkoa ja kilpailla nykyisten verkkoyritysten kanssa. Joten - sinun täytyy tarttua hetkiin!

Olut: miten avata yritys

Olut on melko yleinen ja suosittu juoma, jonka historia ulottuu yli vuosituhannelle. Tiedätkö paljon ihmisiä, jotka eivät pidä eivätkä juo olutta? Vastaus on todennäköisesti ilmeinen. On vaikea kuvitella tilannetta, jossa miesyritys aikoo esimerkiksi piristää suosikki jalkapallojoukkueesi, mutta unohtaa napata pari pulloa olutta siruilla tai kekseillä. Tai millainen kalastus ilman virvoitusjuomaa? Kyllä, ja kesällä lämpöä, joka parempi kuin olut vaimentaa janoa? Siksi olutliiketoiminta kehittyy aktiivisesti ajallamme.

Tästä on helppo päätellä, että olutliiketoiminnassa toimivat liiketoimintayksiköt saavat tällaisen valtakunnallisen tunnustuksen ansiosta hyvät tulot. Lisäksi viime vuosina kuluttajien kysyntä on lisääntynyt huomattavasti. On vaikea sanoa minkään varmuudella, mikä aiheutti tämän, oliko massatuntemus siitä, että "elävä" oluen käyttö on hyödyllisempi johtuen siitä, että siinä on joitain vitamiineja, happoja ja proteiineja, tai se on yksinkertaisesti yksinkertaisempaa tai sammuttaa janoa paremmin.

Siksi on aivan luonnollista, että monet vastaperustaiset liikemiehet haluavat aloittaa oman liiketoimintaansa tällä alueella. Tämä halu on täysin perusteltu: ensinnäkin tämän tuotteen myynnin prosenttiosuus kasvaa vuosittain ja toiseksi, kuten käytännössä käy ilmi, luonnosluuman myynti tuo huomattavia tuloja (esimerkiksi kotimaisen olueen keskiarvo on 100 prosenttia ja ulkomaalaatu - noin 30%). Lisäksi tämän liiketoiminnan aloittaminen ei edellytä pääomavaltaisia ​​investointeja, markkinoille pääsyyn ei ole rajoituksia eikä suurten verkoissa ole merkittävää kilpailua. Näin tämä liiketoiminta on erittäin kannattavaa alhaisilla alkukustannuksilla eikä ole merkittäviä riskejä.

Monet yrittäjät, jotka ovat tehneet useita samanlaisia ​​virheitä, sulkevat ja jättävät markkinat kannattamattomuuden vuoksi. Asia on, että tällä liiketoiminnalla, kuten muillakin, on myös etuja ja haittoja, jotka on otettava huomioon. Ja vain sen jälkeen kun ajattelet toimintasuunnitelmaa, voit yrittää avata oluen. Vain silloin olet valmis kaikkiin ongelmiin ja vaikeuksiin.

Mitä ongelmia voi syntyä oluenliiketoiminnan järjestämisessä?

Olutliike ei ole helppoa. Ennen rekisteröitymistä asiaankuuluviin viranomaisiin elinkeinotoiminnassa, analysoi teollisuuden nykyiset edut ja haitat, mahdollisuudet ja riskit, joita tulevaisuudessa saattaa syntyä. Tee liiketoimintasuunnitelma itsellesi.

Alun perin on syytä harkita, että olutluokan myyntiä koskevat kausivaihtelut.

Näin ollen kesällä saadut olutluutuoton tulot ovat usein huomattavasti korkeammat kuin talvikuukausina (talvella liikevaihto laskee yleensä 4-5 kertaa). Elävän olueen säilyvyys on keskimäärin noin 5 päivää. Näin ollen on välttämätöntä huolehtia toteutuksesta siten, että sillä ei yksinkertaisesti ole aikaa kääntyä hapan päälle eikä tarvitse kaataa sitä.

Lisäksi oluenravintoloiden avaamiseksi on löydettävä sopiva huone, jossa on ainakin kaksi uloskäyntiä, koska muuten palontorjunta ei salli työskentelyä. Yritystoiminta ja terveys-epidemiologinen palvelu, joka edellyttää myös myönteistä johtopäätöstä huoneen vaatimustenmukaisuudesta kaikkien terveysvaatimusten ja -sääntöjen vaatimusten kanssa, ei kulje. Muuten, käytännöllisesti katsoen, valtion elinten ongelmat voidaan ratkaista sekä oikeudellisella alalla että sen ulkopuolella. Ja valitettavasti, mutta toisessa tapauksessa ongelmat ratkaistaan ​​paljon nopeammin ja innostuneesti. Tätä kannattaa harkita myös kustannussuunnitelman laatimisessa.

Lisäksi ostoskeskuksen ja häikäilemättömän henkilökunnan väärä asema estää olutliiketoiminnan menestyksekästä aloittamista. Tämän vuoksi molempien valintaa on tarkasteltava erityisen vakavasti. Älä luota suuria tuloja, ja voit, jos otat valikoiman tuotteita, jotka eivät vastaa potentiaalisten asiakkaiden ostovoimaa. Oluenkaupan "vedenalainen riutta" tarkoittaa sitä, että juoman pullotukseen tarvittavat laitteet vaativat kuukausittaista huoltoa. Tämä johtuu siitä, että nosturit ovat usein tukkeutuneita. Riippumatta siitä, kuinka korkealaatuisia laitteita itse on, se vaatii vielä sopeutumista pullotuksen erityispiirteiden takia. Siksi suunnitelma-arvion tekemiseen kannattaa sisällyttää nämä kustannukset.

Jotta voit suojata tarpeettomilta ja ennakoimattomilta kustannuksilta ja tappioilta, on parempi ensin laatia toimintasuunnitelma, kustannusarvio, laskea mahdolliset voitot. Ja vasta sen jälkeen, kun alustava analyysi mahdollisuuksista liiketoiminnan on edetä varsinaiseen toimintaan.

Mutta jos olet päättänyt kokeilla itseäsi olutliiketoiminnassa, sinun on ensin järjestettävä kaikki tarvittavat asiakirjat oikeudelliseen toimintaan. Sinun pitäisi aluksi rekisteröidä IP: ksi. Jos siirryt verotoimistoon, he selittävät yksityiskohtaisesti, miten tämä menettely voidaan toteuttaa ja mitä siihen tarvitaan. Sitten sinun tulee hankkia ja rekisteröidä kassakone, tehdä vuokrasopimus tiloista (jos sinulla ei ole sitä) ja hankkia lupa tulipalo- ja terveys-epidemiologisesta palvelusta toimintojen suorittamiseen. Sen jälkeen ostaa tai vuokraa tarvittavat laitteet.

Paikan valinta: missä on parempi pysyä

Ketään ei ole salaisuus, joka käytännössä oikein valitsee kauppapaikan sijainnin, on yksi myynnin kannalta keskeisistä tekijöistä. Ja hyvä sijainti voi tarjota suhteellisen vakaan asiakkaiden, jopa "off season" -virran. Muussa tapauksessa he avasivat pubin - myytiin pari litraa luonnosta - suljettu. Suunnitelma ei toiminut.

Joten mitä "kunnolla majoittaa" tarkoittaa? Ensinnäkin se on paras sijaintipaikka. Esimerkiksi luutoluiden myyntipaikat ovat melko kysyttyjä asemien, pysäköintialueiden ja markkinoiden lähellä. Lisäksi olisi ihanaa, että ostosmahdollisuuden mainosmerkki näkyisi tienpinnalta.

Toimintasuunnitelman laatimista ja tietojen analysointia varten on otettava huomioon kilpailijoiden läsnäolo. Ei ole järkevää laittaa myyntitilaa, jossa on useita pubeja, baareja ja muita vastaavia laitoksia, koska nämä kohteet ovat merkittävä kilpailija ja pääkäyttäjä. Ei tuo paljon tuloja ja sijainnin pistorasiaan syvillä kaupungin bisnesalueella.

Mutta kohteen sijoittaminen jonnekin asuintaloon voi vaikuttaa negatiivisesti liiketoiminnan harjoittamiseen. Joten yksi vuokrista tulee varmasti olemaan tyytymättömiä sijaintiisi. Sitten etsiminen syystä valitukseen valtion elimille (joka muuten ei ole oikeutta olla vastaamatta tällaiseen signaaliin) on vain ajan kysymys.

Huonosti suunniteltu suunnitelma lainsäädännöllisestä näkökulmasta on tällaisen ostoskeskuksen sijainti lääketieteellisissä tai oppilaitoksissa, urheilulajeissa ja catering-laitoksissa. Siksi paras ratkaisu on avata vähittäismyyntipaikka erillisessä huoneessa, jonne asuinalueella, mieluiten ilman merkittävää kilpailua.

Kaupan tilojen valinta

Joten, jos päätät jäädä erilliseen huoneeseen ja ostosvalikoima esitetään 20-24 lajin olutta, niin optimaalinen alue vaihtelee 40: stä 50: een neliöön. Ja tämä ottaa huomioon talonrakennukset ja varastot. Tämä lasketaan sen perusteella, että kuuden nosturin sijoittaminen edellyttää myyntipinta-alaa 5 neliömetriä.

Lisäksi liiketoiminnan alkuvaiheessa ei ole tarvetta hankkia itse tiloja, sillä on tehokkaampaa käyttää vuokrasopimusta. Tämä lähestymistapa mahdollistaa liiketoiminnan kannattavuuden arvioimisen ilman merkittäviä rahoituskustannuksia laskemalla tulevaisuuden kehitysnäkymiä.

Tutkimme asiakkaiden toiveita ja mieltymyksiä

Jotta yrityksesi voidaan rakentaa oikein, sinun on ymmärrettävä selvästi, mitä kuluttajasi haluaa, mitä toiveita ja etuja hänellä on, sekä taloudellisia mahdollisuuksia. On aina muistettava, että kysyntä tuo tarjontaa. Se on, eikä päinvastoin. Myyjän tehtävänä on tutkia kuluttajien kysyntää ja tyydytystä. Toisin sanoen ennen kuin esität yhden tai toisen lajin olutta valikoimasta vähittäismyyntipisteessä, analysoidaan potentiaalisten kuluttajien sosioekonomista tasoa. Joten mikä on esimerkiksi tarjota vain kalliita oluita alueella, jossa väestön tulotaso on keskimääräistä alhaisempi? Tai päinvastoin, ei tarjoa mahdollisuuksia varakkaille ostajille ostaa kallista ja laadukasta lajiketta.

Sopeudu kuluttajiisi. Tarjoa myytäväksi ne lajit, jotka ovat eniten kysyttyjä ja täyttävät asiakkaiden valmiudet. Samaa periaatetta olisi ohjattava tekemällä suunnitelma sivutuotteista (kaikenlaiset sirut, keksejä, pähkinöitä, kuivattuja merituotteita jne.), Koska näiden tavaroiden myyntitulo kattaa joskus 1/3 kokonaistulosta. Yrittäjällä on aina mahdollisuus ansaita tuloja, mutta tärkein asia on löytää oikea lähestymistapa asiakkaille.

Liiketoimintasuunnitelman laatimisessa kannattaa harkita sitä, että kuluttajien mieltymykset ovat joskus kausiluonteisia. Joten kesällä kaikki eivät ole valmiita sammuttamaan heidän janoansa kalliilla oluilla. Myös tämäkin on otettava huomioon.

Me kohtelemme itseämme oikein

Kaikki tietävät, että hyvä mainonta on lähes puolet menestyksestä. Jos siis pyrimme avaamaan pubin ja houkuttelemaan asiakkaita, sinun on esitettävä itsesi oikein ja kannattavasti. Vain tällainen suunnitelma toimii. Alkuvaiheessa on tarpeen ajatella sopivaa nimeä myyntiaikaan olutta. On toivottavaa valoisa ja mieleenpainuva, joka valittaa potentiaalisille kuluttajille ja korostaa laitostasi muilta. Ajattele sitten yrityksen identiteettiä, mukaan lukien ulkoisen merkin, sisustuksen, henkilökunnan vaatteita jne. Jos kaikki tämä tehdään alkuperäisillä ja tyylikkäillä tavoilla, niin muistatte ja erotut samanlaisista laitoksista.

Lisäksi kukaan ei ole peruuttanut mainontaa Internetissä, jossa voit luoda ostoskeskuksen sivuston. Täällä voit antaa tietoja yrityksesi tarjoamasta oluesta pullotusta varten, antaa tietoja alennuksista, tehdä asiakkaiden kyselytutkimuksia (tarpeiden tutkiminen ja toiveiden tutkiminen). Ei ole poissuljettua huomaamatonta mainontaa sosiaalisten verkostojen kautta, mikä on viime vuosina tullut yleinen ja lisäksi varsin tehokas.

Mutta vahvin ja luotettavin mainonta joka tapauksessa on hyvä maine. Seitsemässä kymmenestä tapauksesta, jos asiakas tykkää laatusuihkun laadusta laitoksessasi, huomaavainen ja ystävällinen palvelu ja miellyttävä sisustus, hän ei ainoastaan ​​palaa tänne, vaan kertoo myös hänen sukulaisilleen tai ystävilleen. Ja sitten jo dominoiden periaate.

Mainonnan säilyttäminen on aina syytä kiinnittää huomiota. Siksi vanhentuneen oluen myynti kuuluu kiellettyjen toimien luokkaan, sillä myytyjen tuotteiden laatu on tekijä, joka määrittää kuvanne kuluttajalle. Tärkeä rooli on asiakaspalvelu, joten ei ole välttämätöntä palkata henkilöstöä, joka ei tietenkään voi tarjota asianmukaista palvelua vierailijoille oikealla tasolla. Kun olet tehnyt tällaisia ​​virheitä, on helppo räjähtää maine ja pysyvästi pelotella asiakkaita. Siksi tee yksityiskohtainen toimintasuunnitelma.

Huoneen varusteet ja varusteet

Oluen oluen kaupankäynnin yhteydessä on oltava tarvittavat laitteet. Niinpä, jotta noudatettaisiin vuototekniikkaa, tarvitaan erityisiä sylintereitä, joissa on hiilidioksidia, kaasunvaimenninta, letkua, imupäätä, kantoja, olutletkuja, jäähdyttimiä, vaahdonestoainetta, olutpylvästä, liittimiä, puristimia ja muovisia tippapapereita. Tämä on perusasetus, joka tarvitaan oluen kaupan pitämiseen pullotusta varten. Listalle otetun "inventaarion" hinta 20 oluen kohdalla on noin 6500 dollaria. Ja jos ei ole mahdollisuutta tai halukkuutta aiheutua tällaisista kustannuksista, kannattaa harkita vuokrauksen vaihtoehtoa.

Miksi on paljon työtä

Ilman työtä ja kaloja lampi ei voida vetää ulos. Mutta silti, niin paljon vaivaa, haluan nähdä tuloksen. Ja hän ei pidä odottamassa oikeaa ja järkevää lähestymistapaa liiketoimintaan ja toimintasuunnitelmaan. Tämän liiketoiminnan takaisinmaksuaika vaihtelee kauden, alkuinvestointien, kannattavuuden ja muiden tekijöiden mukaan, vaihtelee keskimäärin 3 kuukaudesta 1 vuoteen. Ja kuukausittainen nettotuotto kesällä on noin 7,500 dollaria.

Saavutat tietyn tulotason, älä lopu. Teidän valtuusi tehdä liiketoiminnan mielenkiintoisemmaksi ja kannattavammaksi. Voit esimerkiksi tuoda esiin jonkinlaisen alkuperäisen konseptin, joka voi asettaa sinut pois kilpailusta (luoda kanta-asiakasohjelma tavallisille asiakkaille, pitää kaikenlaisia ​​ylennyksiä tai muita tapahtumia).

Pitäisi kiinnittää huomiota henkilöstön kehittämiseen, järjestää harjoitteluja, päällikkökursseja hänen kanssaan, viestiä työntekijöiden kanssa ja kouluttaa heitä tuottavamman viestinnän asiakkaiden kanssa. Tule esittelemään yksilöllistä liiketoiminnan kehittämissuunnitelmaa ja toteuttamaan sen.

Suunnittele olutta liiketoimintana, miten avata myymälä

Luonnosta valmistettu olut ylittää pullon analogit makuun. Pastöroinnin puute tekee maku kirkkaammaksi ja rikkaammaksi. Ensimmäiset tällaiset myymälät, jotka alkoivat avata useita vuosia sitten, nousivat suosittuihin väestöön huolimatta tämän tuotteen melko korkeista kustannuksista.

Oluen kysyntä kasvaa jatkuvasti. Tämä teollisuus on yksi niistä harvoista, jotka eivät koske kriisiä. Sen kustannukset ovat edelleen alhaisemmat kuin vahvat alkoholijuomat. Lisäksi kuuma sää kannustaa kuluttajia valitsemaan vaahtoava juoma. Siksi tällainen idea, kuinka avata pubi tyhjästä, houkuttelee monia liikemiehiä.

Lainsäädäntövaatimukset

Myyjän oikeudellinen rekisteröinti

Ennen kuin avaat luonnollisen oluen myymälän tyhjästä, sinun tulisi tuntea toiminta-alan lainsäädäntö. Myyjän on rekisteröitävä oikeushenkilö (LLC) tai SP. Jos tuotevalikoima sisältää viinin ja voimakkaat alkoholijuomat, PI ei toimi.
Hop-juoman vähittäismyyntiä ei ole lisensoitu. Tarvittavan oluen myymälän avaamiseen tarvitaan OKVED-koodit, jotka mahdollistavat tämän tuoteryhmän toteuttamisen. Vuoden 2016 puolivälistä lähtien on otettu käyttöön uusia koodeja. Yrityksen tai yksittäisen yrittäjän, joka aloitti työnsä tämän päivämäärän jälkeen, olisi oltava seuraavat koodit: 47.25.1, 47.25.12, 47.11.2. Jos aiot avata oluenmyymäläpalkin, tarvitset koodin 56.30.

Jos organisaatio on rekisteröity aikaisemmin, mutta oli mukana toisessa yrityksessä, on ilmoitettava FTS: lle uusien toimintojen lisäämisestä. Tällöin täytä seuraavat lomakkeet:

  • FE FE24001;
  • LLC: lle Р13001 tai Р14001.

Tallenna vaatimukset

Avaa myymälä elävää olutta ei voi olla kaikkialla. Tällainen kauppa on kielletty alueella:

  • lastentarhat, koulut, klinikat ja sairaalat;
  • urheilutilat;
  • joukkoliikenne ja bussipysäkki;
  • rautatieasemat, lentokentät;
  • markkinoilla;
  • huoltoasemat;
  • konserttisalit;
  • sotilastilat.

Tilapäisten kioskien ja telttojen kauppa on kielletty. Mitä sinun täytyy avata olut myymälä - on löytää täysimittainen tila, jolla säätiö, seinät, katto.
On kiellettyä myydä alkoholijuomia yöllä (kiellon voimassaoloaika on kello 23.00-8.00). Lisäksi et voi myydä alle 18-vuotiaille.

Varustettu varastohuone olutta varten

EGAIS

Alkoholin tuotannon ja levittämisen valvontajärjestelmä velvoittaa yritykset ja yksittäiset yrittäjät, jotka hankkivat ja myyvät päihtyvät juomat yhteydenpidolliseksi. Päivittäinen alkoholi-liikevaihto pidetään ja ilmoitetaan kuukausittain. Kaikki tiedot ja ohjeet on esitetty virallisella EGAIS-verkkosivustolla. Ennen kuin avaat olutta pisteen alusta, sinun on muodostettava yhteys järjestelmään ja annettava digitaalinen allekirjoitus.

Kassa

Yritys, joka myy oluen pullotusta varten, ostaa ja rekisteröidä kassakoneen. Tämä lainsäädäntö koskee kaikkia yrityksiä eikä se ole riippuvainen sovellettavasta verojärjestelmästä.

Lupien saaminen

Suolaveden myynti edellyttää tiettyjen asiakirjojen hyväksymistä. Työskentely ilman koko pakettipaperia on täynnä sakkoja ja sulkeutumispisteitä.

Luettelo sisältää:

  • yrityksen lakisääteiset asiakirjat (PI);
  • vuokrasopimus;
  • palotarkastuksen tekeminen;
  • SES: n tekeminen;
  • työsopimukset työntekijöiden kanssa;
  • terveyskirjat.

Jos oluen vuoto suoritetaan kauppakeskuksessa, tarvitset luvan myydä. Kun käytät kadulla, sinun on hankittava paikallisilta hallintoviranomaisilta lupa.

Mitä SES kiinnittää huomiota?

Ennen kuin avaat oluen pullotettavaksi tyhjästä, sinun on saatava huone noudattaa SES: n vaatimuksia. Seinät on laatoitettava tai maalattava. Lattialle asetetaan lattiaa läpäisemätön kosteus. On tarpeen antaa päivittäinen märkäpuhdistus. On muistettava, että varastossa on oltava hyvä ilmanvaihto.

Luonnos olutmyymälä

Saada luvan palokunnan luvalla

Oluenmyymälän tekemiseen kuuluu palotarkastaja, joka tarkastaa palo-järjestelmän, evakuointisuunnitelman ja hätäpuhelimen. Olisi oltava saatavilla ohjeita paloturvallisuustoimenpiteistä ja työntekijöiden tiedotustilaisuudesta.

Ovenmyymälän avaamiseksi tyhjästä on huolehdittava hätäuloskäynnin läsnäolosta. Ilman sitä tarkastaja antaa kielteisen lausunnon.

Miten aloittaa

Askel askeleelta ohjeita avaaminen hanaolut myymälän alkaa valmiste, jonka avulla voidaan laskea kustannuksia, määrittää kehityksen strategiaa.

  1. On tärkeää kirjoittaa liiketoimintasuunnitelma oluttomerkille.
  2. Hanki tarvittava paketti asiakirjoista.
  3. Etsi huone ja allekirjoita vuokrasopimus.
  4. Osta laitteita.
  5. Valitse toimittaja ja allekirjoita toimitussopimus.
  6. Vuokraa työntekijöitä.
  7. Ajattele mainosta ja tee materiaaleja.

Kunnes piste alkaa toimia, on vaikea määrittää, mikä alue on kustannustehokkain. Siksi on tarpeen pitää tilastoja tarpeellisten muutosten tekemiseksi yhden vuoden työn jälkeen. Tilastollisen kirjanpidon ja analyysin merkitys liittyy oluen olueen erittäin lyhyt säilyvyyteen. Se ei ylitä 5-7 päivää. Ja läsnäolo lajikkeissa, jotka eivät ole kysyntää, johtaa suuria taloudellisia tappioita. Lajien optimaalinen määrä lajikkeissa on jopa 25 kappaletta.

Toinen vivahde, jonka yrittäjien on otettava huomioon, on kausiluonteisuus. Liiketoimintokauppa tuo talvella vähimmäistulot. Jotkut liikemiehet mieluummin sulkevat pisteen tällä hetkellä. Summertime pystyy tuottamaan ylimääräisiä voittoja.

Tarkastuksen kustannusten lisäämiseksi on suositeltavaa myydä välipaloja oluelle: pähkinät, sirut, keksejä, kuivattuja kaloja.

hinnoittelu

Oluenliiketoiminnan avaaminen tyhjästä, sinun täytyy päättää valikoimasta ja hinnoittelusta. Kaupankäyntimarginaalin arvo riippuu suoraan päihtyvästä juomasta. Mitä korkeampi ostohinta on, sitä alhaisempi se on. Venäläisten valmistajien tavara voi olla jopa 100 prosenttia ja tuonnin määrä voi olla enintään 25-30 prosenttia litralta. Vähittäismyyntihinta on keskimäärin 60-250 ruplaa. On tärkeää ottaa huomioon kuluttajien ostovoima.

laitteet

Aloittelijan kannalta on tarkoituksenmukaisempaa tehdä sopimus yhden valmistajan oluen toimittajan kanssa. Tällöin voit luottaa vapaisiin laitteisiin oluen myymälässä. Jakelija tarjoaa tarvittavan mainosmateriaalin, joka säästää sen tuotannosta. Toinen tapa säästää voi olla laitteiden vuokraus.

Laitteen ominaisuus on tarve säännölliseen huoltoon. Jos toimittajan kanssa tehty sopimus ei merkitse huoltotöitä, nämä kustannukset on budjetoitava.

Ennen kuin avaat oluenluokan myyntipisteen, sinun on hankittava (vuokrataan) seuraavat laitteet:

  • jäähdytin;
  • oluttahihnojen asennusta varten;
  • pullotusmekanismit;
  • letkut;
  • bar-laskuri;
  • erityiset pakkaukset - koukut;
  • kaasupullot;
  • vähennysventtiilillä;
  • jääkaapit;
  • näytteitä asiaan liittyvien tuotteiden sijoittamiseen.

Juomien osto

Luonnoskaupassa voi olla erilaisia ​​merkkejä. Ostot voi tehdä jakelijoilta tai tehtaalta. Suora osto laitoksesta on hyödyllistä vain, jos oluen kysyntä on suuri. Tämä vaihtoehto on sopivampi myymäläketjun omistajille. Yhden pisteen toimittamiseen on löydettävä jälleenmyyjiä, jotka myyvät pieniä tukku-juomia.

Luonnos olutmyymälä

suunnittelu

Mitä tarvitset avataksesi oluttomyymälän? Tarvitaan hoitamaan laitoksen ulkonäköä. Se on yhtä tärkeä kuin valikoima.

Suolaveden myyntipiste ei kuitenkaan saa rajoittua seinien maalaamiseen ja huonekalujen järjestämiseen. On luotava asianmukainen ilmapiiri. Vakiovarusteita on täydennettävä asianmukaisilla ominaisuuksilla. Esimerkiksi olutmukeja, kantoja, teemoja tai valokuvia. Tumman puun trimmauksen käyttö on mahdollista. Rentoa ilmapiiriä varten valaistuksen pitäisi olla mykistynyt.

Se on tullut melko muodikasta suunnitella myymälöitä vastakkaiseen suuntaan, luomalla hyvin valaistuja huoneita, joissa on kirkkaat värit.

Kauppaan pitäisi olla kirkas ja mieleenpainuva merkki. Jos sinulla ei ole omaa mielikuvitusta, voit ottaa yhteyttä mainostoimistoon, jossa he auttavat kehittämään yrityksen identiteettiä. Valoisa nimi auttaa säästämään mainoskampanjoilla.

Rahoitusinvestoinnit

Jokaisen yrityksen tärkeä osa on ymmärtää investointien määrä ja tulevat tulot. Kuinka paljon maksaa oluen pisteen avaamisesta?

Investoinnin koko riippuu olut- ja pikkupurtavaa kaupasta, valikoimasta ja ostohinnasta, vähittäiskaupan tilasta. Kuinka paljon se maksaa oluentakaupan avaamisesta? Minimikustannukset ovat (tuhat ruplaa):

  • oikeudellinen rekisteröinti - 10;
  • korjaus - 80;
  • kuukausimaksu - 40;
  • laitteiden hankinta - 180;
  • mainonta - 10;
  • osto oluen ja välipaloja - 100;
  • Kahden myyjän kuukausipalkka on 40.

Mitä tarvitset avata oluen kauppa? Onko talousarvio noin puoli miljoonaa ruplaa. Kuukausittaiset menot ovat noin neljäsosa miljoonaa ruplaa.

Kun avaat kaupungin pisteestä 500 tuhatta ruplaa. ei riitä. Kuinka paljon maksaa oluen myymälän avaamisesta suuressa kaupungissa? On odotettavissa, että vähimmäisbudjetti on kolme kertaa suurempi.

takaisinmaksuaika

Jos investoinnit eivät ylitä määritettyjä arvoja, keskimääräinen tuotto päivässä olisi 9 tuhatta ruplaa. Jos keskimääräinen osto on 250 ruplaa, tulee olla vähintään 36 ostajaa päivässä.

Koska olutmyynnin maksimaalinen kannattavuus on kuuma kausi, pistorasian avaamisen pitäisi tapahtua Wienissä. Kesäaikaan se tulee varsin tunnetuksi ostajien keskuudessa.

Jos otetaan huomioon, että litra myrkyllistä juomaa maksaa 60 ruplaa, ja kauden aikana päivittäinen myynti on noin 200 litraa, sitten kuukausitulot ovat 360 tuhatta ruplaa. Eli myymälä maksaa vähemmän kuin kaksi kuukautta. Joissakin tapauksissa takaisinmaksuaika voi olla jopa nopeampi. On kuitenkin epäonnistuneita hankkeita, joissa "olutluun" liiketoiminnan kannattavuus on vähäistä.

Mielipiteet yrittäjät

Ne, jotka pitävät olutta luonnosta yritykseksi, antavat positiivisen palautteen. On tärkeää valita oikea paikka ja tarjota alue, joka eroaa kilpailusta. Huolimatta siitä, että pisteiden määrä kasvaa vuosittain, on kasvunäkymiä. Tämäntyyppistä liiketoimintaa ei pidä pitää rennona, joka kykenee tekemään paljon rahaa.

Miten avata oluen myymälä pullotukseen? Sen pitäisi harkita paikannusta, hinnoittelua ja analysoida kilpailijoiden toimintaa. Se ei ole paikka, jossa voit laittaa itsesi kuluttajan paikkaan ja ajatella uuden myymälän odotuksia.

Hyvin suunniteltu, pullotuksen oluen myymälän suunnitelma mahdollistaa yrityksesi järjestämisen korotettujen varojen kustannuksella. Mikä on vakava etu nuorille yrittäjille, joilla ei ole riittävästi taloutta.

Kun piste järjestetään, voit tarjota asiakkaille mahdollisuuden ostaa suosikkijuomaasi Internetin välityksellä. Luotu sivusto on hyvä mainosalusta. Tietomateriaalin ohella on syytä lisätä "luonnosluun kauppa". Se mahdollistaa kyselyiden tekemisen, noudattaa asiakkaiden toiveita. Käyttäjien kanta-asiakasohjelma kannustaa varastojen ja uusien tuotteiden seuraamiseen ja antaa palautetta.

Yrityksen ostaminen

Kun yrittäjät eivät halua viettää aikaa kauppa-asioiden järjestämiseen ja asiakirjojen vastaanottamiseen, he pitävät ajatusta hankkia jo toimiva yritys. On vaikea sanoa varmasti, kuinka hyvä idea on. On selvää, että hyvä liiketoiminta, joka tuo vakaan korkean tulotason, ei voi olla halpaa. Markkinoilla ei ole niin paljon tarjouksia.

Jotkut kauppiaat ovat rakentamassa liiketoimintaa jonkin pisteen järjestämiseen jälleenmyyntiinsä varten. Usein kauppa on vasta alkamassa, ilman mainetta ja vakaata tuloa. Oluen myymälän myynti on omistajansa kannalta mielenkiintoinen, joten hän yrittää puhua kaikista eduista ja piilottaa puutteet.
Et kuitenkaan voi päätellä, että vain ostotavaroita tarjotaan ostettavaksi. Kaikista tarjouksista voit valita kunnon vaihtoehdon. Älä kiirehdi ostamaan, sinun on tutkittava huolellisesti haluamasi vaihtoehdot. Analyysin perustana ovat hetket:

  • kauppa-aika;
  • kuinka monta omistajaa hänellä oli koko työn historiassa;
  • kuinka kauan myyntitarjous on lähetetty;
  • syitä ostajan löytämiseen.

Jos kaikista tarjouksista löytyy oikea, kysy myyjältä:

  • vuokrasopimus,
  • myyntiraportit;
  • kaikki rahoitustoimintaa koskevat raportointitiedot;
  • juomien ja välipaloja koskevien sopimusten tekeminen;
  • laitteiden asiakirjat.

Kaikki tekijät on otettava huomioon yhdessä. Koska kauppa pitkällä aikavälillä ei aina osoita sen voittoa. Ehkä myyjä alusta alkaen ylitti huomattavasti sen arvon ja alkoi hitaasti vähentää sitä. Tai tarjous sijaitsee pienellä määrällä resursseja, joissa on huono kuvaus.

Mitä etsit ostaessasi valmiita yrityksiä

Mainosten standardimyynnin syyt ovat:

  • asuinpaikan muutos;
  • liiketoimintaprofiilin muutos;
  • hallinnan aika puuttuminen;
  • henkilökohtaisia ​​ongelmia.

Ehkä ne ovat totta, mutta niiden ei tarvitse olla luottamuksettomia. Uuden tulokkaan on suuri riski ostaa tarkoituksellisesti epälikvideä liiketoiminta. Kokenut henkilö, jolla on jo juomien juominen, tuntee vitsaukset ja osaa analysoida paperia ja tietoa.

Vuokrasopimusta olisi tarkasteltava vanhentumispäivien ja kuukausimaksujen osalta. Ota myös yhteyttä toimittajiin selvittääksesi, onko maksua koskevia velkoja.

Voit löytää kannattavan tarjouksen, vain tietää, että:

  • kannattavan myymälän kustannukset ovat korkeat;
  • et voi uskoa myyjän sanaa, on tarpeen tutkia yksityiskohtaisesti kaikki paperit ja sopimukset;
  • pitäisi tarkistaa, onko velkaa vuokranantajalle ja toimittajille.

Kauppalevy hop-juoman pullotus on melko suoraviivaista. Mutta olutlasin kannattavuus liiketoiminnana on nolla. Yleensä tämä johtuu sijainnin ja asiakaslähtöisyyden valinnasta.

On tärkeää valvoa tuotteen laatua ja tuoreutta. Huono tuote johtaa kuluttajien luottamuksen menetykseen.

Muutamia vinkkejä myynnin lisäämiseen luonnosluokan myymälässä

Jokaisessa myymälässä voit lisätä myyntiä ja voittoja, vain tarvitset oikein hävität omat valmiutensa.

Jotta kauppa olisi havaittavissa, haluttu kirkas merkki on hyvä, jos sillä on valoefektit. Se ei ole tarpeetonta perustaa pilari niin, että ihmiset kiinnittävät huomiota ja eivät kulje. Budjettirajoitteiden edessä voit rajoittaa itsesi ikkunan tai julkisivun kirkkaaseen julisteeseen, mutta tärkein asia on tehdä kaupasta näkyvä muiden organisaatioiden joukossa.

Edellytys - puhtaus sisätiloissa. Tyyliin pitäisi olla oluen teema, ja se on hyvä, jos sisustuksessa on oma säikeensä, se on käyntikortti kaupassasi. Ehkä tämä on ikkunoiden alkuperäinen muotoilu, akvaario, jossa on kalaa tai rapuja ja ehkä mielenkiintoinen oluen tynnyrirakenne. Ja miten saat ajatuksen voittaa itsellesi alennuksen pelaamalla tikkaa? Sinun mielikuvituksesi on rajoitettu vain budjetilla.

Tiedot toiminnasta, sinun on tehtävä suuria, jotka tarttuvat silmät. Voit laittaa laudan värikynät, joissa päivän lauseet kirjoitetaan joka päivä. Myös tällä aluksella voit jakaa paikan ostajille, jolloin he jättävät toiveensa ja ehdotuksensa. Tärkeintä on ymmärtää, että "pubien" aika on pitkä aika. Nyt kuluttaja on pilaantunut valinnanvaraa varten, ja jokainen pieni asia voi kallistaa häntä suuntaan tai päinvastoin.

Keino lisätä myymälätietoisuutta on mainonta. Tuotteen edistämiseen on monia tapoja. Työn on oltava vakio, sinun on jatkuvasti muistettava itsesi. Tietojen levittämisen tavat ovat hyvin erilaisia. Piirrä lippuja ympäri piiriä, luovuttamalla ne liikkeelle ja mitä tahansa esitteestä lähimpään astiaan, voit lisätä mukaneen bonuksen vastineeksi. Laita ne myös läheisten talojen postilaatikoihin, kirjeisiin, joissa on pieniä yllätyksiä tai tietoja kilpailuista.

Asiakkaanuskollisuuden lisäämiseksi voit viettää paljon tarjouksia:

  • Erikoishinta tietylle tuotteelle
  • Lahjat parhaisiin asiakkaisiin
  • Vapaa välipaloja suuren olutta ostamiselle
  • Erikoishinta tiettyinä tunteina
  • Alennuskortit

Talvella myynti putoaa, joten myymälän avaaminen on parhaimmillaan keväällä, jotta meillä on aikaa herättää ostajaasi kylmän ajan kuluessa. Jos myymälä on rakennettu oikein, myynnin väheneminen on vähäistä. Joka tapauksessa, talvella voit myös hemmotella mielenkiintoisia tarjouksia. Esittele "talvella" oluita - tumma ja vahva, mukaan lukien myydyt viinit myyntiin. Voit myös järjestää oluen toimituksen taloon, katkera kylmä, eikä kaikki halua lähteä talosta.

Kaupankäynnin edistämisessä ei ole vaihdettavaa työkalua, joka on maailmanlaajuinen verkko. Korkealaatuinen sivusto nostaa esiin tilan. Tai voit käyttää lukuisia sosiaalisia verkostoja. Luo oma ryhmäsi, tee usein julkaisuja, mielenkiintoisia uutisia, voit antaa 5%: n alennuksen ryhmään liittymisestä. Ja myös erilaisia ​​kilpailuja.

On erittäin hyödyllistä herättää kiinnostusta henkilöstön työhön. Myyjä työskentelee suurella innostuksella, jos kuukauden lopussa saa miellyttävän bonuksen tai bonuksen valmiille kuukausisuunnitelmalle.

Hyvän myyjän on ymmärrettävä olut, oltava ystävällinen, kyetä kommunikoimaan kunnioittavasti, mutta silmänräpäyksellä. Hymy ja miellyttävä keskustelu, kuten ostaja, ja ehkä hän on valmis tulemaan takaisin kauppaan.

On parempi, jos myyjä pukeutuu kauppa-logon muotoon. Tässä tapauksessa lomakkeen tulee olla mukava eikä estä liikkumista.

Tärkein edellytys hyvää työtä myymälässä, se on laadukasta erilaisia ​​tavaroita. Kaikki ponnistelut menevät tuhkaksi, jos ostaja ei pidä olutta, yksi muki riittää kääntymään pois. Tuoreita ja laadukkaita juomia on oltava, jos haluat saada uskollisia faneja asiakkaiden keskuudessa.

On syytä muistaa, että potentiaalinen asiakas on erilainen. On tummia olutta harrastajia, on rakastajia valoa, on totta keksijä kalliita ja laadukkaita, ja on niitä, jotka mieluummin jotain uutta. No, jos jokainen voi löytää kaupasta, mitä hän pitää. Ja voit lisätä myyntiin ja alkoholittomaan tuotteeseen juomattomille kumppaneille olutta harrastaville. Sama pätee myös välipaloihin - lajikkeisiin ja laatuun.

Mielenkiintoinen ajatus järjestää kerran viikossa uuden olutta juomisen päivä. Tämä ei vain houkuttele uusia asiakkaita, vaan myös oppii heidän mielipiteensä uudesta tuotteesta.

Kuuntele ja katso tarkkaan, älä jätä tyytymättömyyttä vastattavaksi, kiitos mielenkiintoisista tarjouksista ja ostaja kertoo itselleen, mihin suuntaan liikkuu. Joka päivä sinun täytyy yrittää kasvattaa asiakasuskollisuutta kauppaanne. Kun asiakas valitsee tuotteen tai myymälän, ei pelkästään odotuksen ansiosta, vaan positiivisen kokemuksen perusteella, myynti kasvaa huomattavasti. Luottamus on tärkeintä pyrittäessä työskentelemään ihmisten kanssa.

Mutta nämä ovat kaikki lyyrisiä katoamisia. Mutta todellisuudessa? Sinulla on vain kaksi vaihtoehtoa lisätä myyntiä:

  • Pumppaa vanhoja ostajia
  • Houkuttele uusia asiakkaita

On ymmärrettävä, että vanhojen asiakkaiden pumppaaminen ei lisää merkittävästi tuloja. Tämä johtuu siitä, että tavalliset asiakkaat ovat muodostaneet oluen kulutuksen määrän ja 90% sen kasvusta johtuu sääolosuhteista. Loput 10% voidaan tietysti pumpata, mutta ne annetaan vaikeuksitta.

Mitä tehdä säännöllisten asiakkaiden kanssa?

Kauppamme kanssa löydettiin kaksi vastausta:

  • Pumppaamalla säännöllisiä asiakkaita voit minimoida tappioita
  • Uusia asiakkaita on mahdollista houkutella heidän kustannuksellaan.
  • Voit saada plusjakson päivinä, jolloin kauppa toimii taaksepisteen alapuolella

On mahdollista minimoida tappioita käyttämällä oikeita varastoja myydä myytyä olutta, jota ei ole myytävänä. Tämä ei tarkoita sitä, että sinun täytyy myydä "hapan" (jos olut on menettänyt makunsa, olet jo menettänyt sen - älä menetä asiakkaita). On välttämätöntä seurata myymälässäsi olevan oluen ajoitusta (tietysti on vaikea tehdä tällaista toimintaa käsin, minkä vuoksi työskentelemme oluen myymälää koskevassa ohjelmassa). Jos olut ilman jäähdytyskammiota on jo 4-5 päivää vanha ja myynti on vähäistä, ja jopa ne päivät ovat viikonloppuisin, on suuri mahdollisuus, että olut yksinkertaisesti heikkenee ja on kaadettava ulos. Vain näissä tapauksissa ja käytä tehokkaasti osakkeita tavallisille asiakkaille. Tietenkin sinä tiedät siitä. Toimen tulisi olla olennainen ihmisten ottamiseksi oluelle. Jos kyseessä on alennus, sen pitäisi olla 20-30%, muuten ei ole mielenkiintoista ostajille (sinun tulisi aina laittaa itsesi ostajan paikkaan). Kuvittele, että ostat esimerkiksi omenat tai maitot, mitä ostaa? Suuri alennus! Monet alennukset söivät, joten kannattaa kokeilla 2 + 1. Muista - tämä on myös sama kaikille. Meillä oli valtava vaikutus "puoli tonnia litran hintaan" ja jopa parempi kuin "Poltarash 120" (120 litraa litraa kohden). Vaikutus oli niin voimakas, että 30 litran keg lensi illalla.

Aloitimme tappiolla - se on jo hyvä (nettotulos on noussut ylös, mutta emme ole vielä kasvaneet myynnin kasvuun).

Seuraava on erittäin tärkeä asia. Saimme tietää, että tavallisten asiakkaiden kustannuksella ei tapahdu suuria tuloja (on toinen vaihtoehto, mutta siitä alla).

Kuinka käyttää kampanjaa tavallisille asiakkaille houkutella uusia?

Kaikki on hyvin yksinkertaista, sinun täytyy nähdä mahdollisimman paljon uusia ostajia. Ihanteellinen vaihtoehto on liitu pylväät tai laudat, jotka voidaan laittaa kadulle. Jos tavallisen asiakkaan etu on valtava, se kiinnostaa varmasti uusia oluen ostajia. Ja jos tällaisia ​​toimia pidetään tietyllä taajuudella, niin kaikkein sitkeimmät epäilijät eivät selviä :)

Toinen tärkeä seikka, jonka ansiosta voit kasvattaa nettotuloa, on hajontapisteen määrittäminen päivässä. Ilman automatisoitua ohjelmaa laskea tarkasti tämä luku ei toimi, mutta voit lähentää sitä. Joten, otamme kaikki kustannukset: vuokra, palkka, kotitaloudet. tarpeet, internet, kaatoi olutta ja vaahtoa, pulloja ja laukkuja (jos emme myy niitä, mielestämme tämä on miinuskauppa). Jakamalla summa on 30 päivää. Saamme pienimmän bruttotuloksen, jolla myymälä toimii nollaan. Seuraavaksi otetaan oluen prosenttimäärät (tai paremmin, sekä välipaloja) ja harkitsemme tulojen olevan vähimmäisvoiton kattamiseksi. Esimerkiksi jos kaikki myymälän kustannukset olivat 2000 ruplaa päivässä ja marginaali on 100%, tulojen olisi oltava 4000 ruplaa päivässä. Jos olet myynyt vähemmän, niin tänä päivänä kauppa on miinus työtä. On tärkeää, ettet pettä itseäsi ja otat huomioon kaikki kustannukset, ja prosenttiosuuden korotukset tarvitsevat todellisen, eikä sitä, jota pidät päällesi.

Kaadamme oluen edelleen (me menemme pidemmälle). Jos kattaisit kannattamattomia päiviä vähintään nollaan, muista päivistä ansaitut rahat ovat nettotulos, joka lämmittää taskusi.

Esimerkiksi myymälässä oli tappiollista päivä tiistaina:

Tämän seurauksena 45 tiistai ansaitsi: 59535 ruplaa.

  • Jos haluat kasvattaa myymälää myymälään (kuten missä tahansa muualla), sinun täytyy sijoittaa ostajan paikkaan.
  • Luodaan konkreettinen hyöty ostajalle, jotta hänellä ei olisi mahdollisuutta "ei tule" eikä "ostaa"
  • Jaa tämä uusille asiakkaille.
  • Arvioi tulos, säädä ja niin edelleen ympyrässä halutun tuloksen saavuttamiseksi.

Vaikein asia arvioida ja tehdä oikea päätös. Automaatiota ei ole missään. Tosiasia on, että numerot lasketaan paljon aikaa, eikä se ole ollenkaan realistista tehdä muutamalla kädellä. Laskettaessa on tärkeää ymmärtää, kenen tilille osake on tullut ostajan kustannuksella tai sinun, ja sen vuoksi arvioi nettotuloksen kasvun tai ääritapauksissa uusien säännöllisten asiakkaiden määrän.

1C Retail -ohjelman pohjalta olemme luoneet ohjelman, joka ratkaisee sekä oluen kirjanpitoa että kauppiaiden valvontaa, mutta myös vähentää aikaa varastojen hallintaan ja tarjota kaikki tarvittavat työkalut myynnin lisäämiseen.

Kehittynyt valmis tapa asentaa ohjelma myymälään mahdollistaa sen hankkimisen niin nopeasti kuin mahdollista pienellä vaivalla omalla puolellasi. Me lataamme kohteen sinulle, asetamme kaikki laitteet, opettamme myyjille ja kerromme raporttien käyttämisestä.

Kuinka myydä olutluusta: aloittelijan opas

Jos haluat avata oluttomyymälän, sinun on ensin valittava oikea paikka, joka pitäisi sijaita lähellä ostoskeskuksia, asemia tai markkinoita, joilla on suuri liikenne, sen merkin pitäisi näkyä kulkevalla tiellä. No, jos lähistöllä ei ole kilpailijoita. On suositeltavaa sijoittaa myymälään lasin ja pullojen ohella myös yleiskäyttöinen jäähdytetty näyttökotelo. Ennen kuin voit myydä luonnosolutta, myymälässä pitäisi olla vielä erilaisia ​​vaahtojuomia ja välipaloja. Aluksi kaupan säilyttämisen ajan riittäisi tarjoamaan vähintään 5-10 hanat, joissa on erilaisia ​​olutta, koska on toivottavaa, että on aikaa myydä olutluuta kolmen päivän kuluessa, kunnes se on tuore eikä ole menettänyt makua.

Kun myymälä hankkii säännöllisiä asiakkaita - laajennusta on mahdollista laajentaa. Jos kulutat oluen lattialle, vaatteille ja jätät sen kuivumaan pesemättä, olut alkaa levitä erittäin epämiellyttävää, hapan tuoksua, joka voi vähentää tavallisia asiakkaita. On monia tapoja päästä eroon olueen tuoksuista, kuten nykyaikaisista tuoksuista, ilmanraikastimista, ilmastointi, mutta mikään ei ole tehokkaampi kuin päivittäinen märkäpuhdistus myymälässä. Jos on tarpeen päästä eroon oluen tuoksusta suusta, niin todistettu kansanmukainen korjaustoimenpide auttaa sinua parantamaan purukumia, jonka joukko tarvitsee vain pureskella pari minuuttia. Valitettavasti olutta myytäessä pullotetaan olutta, ei ole vältettävissä alkoholin epämiellyttävää tuoksua, esim. Käsissä tai vaatteissa.

Yksi ensimmäisistä kysymyksistä, jotka nousevat esisuodatin-oluen aloittelijoille, on se, miten saada oluen lisenssi? Oluen myyntilupahakemus on vaikea ja aikaa vievää: sinun on kerättävä valtava määrä todistuksia ja asiakirjoja, heidän on oltava alkuperäisiä käsin (esimerkiksi tilojen vuokraus, yrityksen lakisääteiset asiakirjat, verotarkastustodistus), "tervetuloa" avaamaan myymälä kuten palomiehiä, terveyspalveluja tai paikallisviranomaisia. Vaihtoehtoisesti voit ottaa yhteyttä tällaiseen palveluun erikoistuneeseen yritykseen, joka käsittelee asiakirjojen ylläpitoa jonkin verran.

Seuraava kysymys, joka tulee varmasti esiin luonnos oluen myyjät on miten kaataa olutta keg? Oluen pullotusjärjestelmä on melko yksinkertainen. Se koostuu oluen hanasta, jäähdytyslaitteesta, kaasupulloista ja ns. Oljesta. Tämän järjestelmän hallinta on yksinkertaista, tärkeintä on ymmärtää sen toimintamekanismia. Tällöin keernin olut kulkee paineessa jäähdytyslaitteen kautta oluen kosketukseen ja hiilidioksidin avulla muodostuu paine, joka työntää olutta putkien läpi. Ei ole huono, jos lasia, jossa olut kaadetaan, on kylmä. On tärkeää noudattaa turvallisuussääntöjä, kun työskentelet kaasusylinterillä!

Ennen kuin avaat oluen pullotusta varten, on tärkeää punnita huolellisesti kaikki tämän liiketoiminnan edut ja haitat, arvioida asianmukaisesti kykysi, ennen kaikkea materiaali, ja tietenkin käynnistää myyntikampanja (esimerkiksi Internetissä, painettuna, radiossa ), - vain silloin se on menestys ja hyvä voitto. Itse asiassa ilman mainontaa nyt ei ole missään. Tärkeintä - usko heidän vahvuuksiinsa ja päätä heidän harteilleen.

Top