logo

Tuotteiden myynnin liiketoiminta on yleinen tulotyyppi. Vihannesten, hedelmien, leivän ja muiden elintarvikkeiden, tuhansia vuosia harjoittavia ihmisiä. Niille, jotka haluavat aloittaa yrityksen tyhjästä, kuten lihatuotteiden kaupasta, mutta eivät osaa avata sitä, sinun on aloitettava oikeushenkilön rekisteröinnillä.

Kasviperäisyys on yhä suosittua, mutta useimmat ihmiset yhä suosivat lihaa. Lihateollisuus tuo vakaan voiton eikä vaadi suuria investointeja ja erityisosaamista.

Tulevaisuuden liiketoiminta

Ennen kuin aloitat tallennuksen tyhjästä, sinun on päätettävä muoto. Tunnista mahdolliset kilpailijat. Arvioi tulevaisuuden kysyntä. Mahdollinen liiketoiminnan muoto: lihakauppa, piste tai pieni osasto, jossa tuotteita tarjotaan heidän tilastaan.

Butcher shop

Huoneen koko on 40 neliömetriä. m ja enemmän, jotta mahtuu suuri valikoima luonnontuotteita. Kannattavuus riippuu sijainnista. Pääsääntöisesti valittu paikka vuokrataan. Kauppa toimii menestyksekkäästi kaupungin keskustassa ja asuinalueella. On suositeltavaa avata paikka, jossa ei ole kilpailua.

Ennen kaupan perustamista sinun on varmistettava, että tilat täyttävät terveysvaatimukset.

  • On viemärijärjestelmä ja vesihuolto.
  • Seinät on peitetty materiaalilla, joka on kestävä desinfiointiaineille.
  • Tuotteisiin ja työntekijöihin on erilliset altaat.
  • Lamput on varustettava kattovalaisimilla.
  • Jos myymälä sijaitsee asuinrakennuksessa, on annettava ylimääräinen sisäänkäynti purkausta varten.
  • Lämpötilan tila: 18 - 26є.

Butcher shop

Avataksesi sen tarvitset paikan tai osaston markkinoilla, pilttuu tai 10-15 neliömetrin huone. m pienen alueen toteuttamiseen. Kauppa lihan kanssa voi keskittyä johonkin luontoon kuuluviin tuotteisiin: ruokavalioon, siipikarjasta. Aloittelevien yrittäjien on kiinnitettävä erityistä huomiota siihen, miten lihakauppia voidaan avata nopeasti ja mitä tarvitaan.

Kauppakeskuksen pieni osasto on hyvä alku: voit tutkia kysyntää ja säästää rahaa laajentamiseen. Penkki kuuluu ei-kiinteisiin kauppatyyppeihin ja sen on sijaittava paikoissa, joissa on jätevedenpuhdistus, vesihuolto ja jaettu WC.

Yritysten rekisteröinti

Aloita lihaa myyvä yritys pitää rekisteröidä. Yrittäjän tai yrityksen on laadittava tarvittavat asiakirjat ja kirjattava valtion elimiin. Oman lihakaupan perustaminen edellyttää:

  1. rekisteröidä SP tai avaa LLC tai ALC;
  2. hankittava Rospotrebnadzorilta todistus siitä, että tilat täyttävät terveysvaatimukset. Tämä todistus on välttämätön, jos myymälä tuottaa puolivalmiita tuotteita;
  3. avaa pankkitilillä vaihtotase. PI: n on toimitettava:
  • EGRPO: n alkuperäinen kirje;
  • ilmoitus ilmoitetusta verosta;
  • todistusten jäljennökset, otteet rekisteristä;
  • Allekirjoitus ja tiiviste. Yrittäjän pakollinen saamistodistuksen saaminen ei ole laillista, mutta monet pankit sitä edellyttävät tilin avaamiseksi.
  • Järjestöille annetaan lisäkirjan peruskirjasta ja henkilöstöä koskevista tilauksista.

Toimittajan valinta

Lihan myymälän suosio riippuu tuotteen laadusta. Ennen kuin avaat oman pisteen, tutki huolellisesti mahdolliset toimittajat. Toimittajat voidaan jakaa kahteen pääryhmään:

  • valmistajat;
  • jälleenmyyjät tai he haluavat kutsua itseään jälleenmyyjiksi.

Mitä valita, päätät. Sekä ensimmäisellä että toisella ryhmällä on etuja ja haittoja. Valmistajan kanssa työskentely suoraan, laatu on taattu. Tiedät ajoituksen ja todellisen hinnan. Jälleenmyyjät puolestaan ​​huolehtivat itsenäisesti rahdin kuljetuksesta ja varastoinnista. Voi tarjota valmistajan alhaisempia hintoja. Tämä on mahdollista, kun alennussumma on sidottu myynnin määrään. Mikä on sinulle hyödyllinen riippuu myymälän koosta, jonka päätät avata.

  1. Lue huolellisesti useiden myyjien tarjoukset. Valitse joku, joka tarjoaa parhaan laadun ja hinnan yhdistelmän. Huomaa, että ehdotetut lihatuotteet ovat luonnollisia.
  2. Älä osta suurta tilavuutta myymälästä, jos et ole varma siitä, että voitte ymmärtää sen ennen päättymispäivää. Jos päätät avata pienen liharyhmän, on edullista ostaa pieni erä korkealla hinnalla kuin kärsiä tappioita.
  3. Kiinnitä huomiot tarjouksiin, jotka toimitetaan. Selvitä, kuinka kauas varasto varastoista on. Tämä vaikuttaa toimituksen nopeuteen.
  4. Tarkastele ehdotettu alue. Jos aluksi et aio myydä kani- tai hevosenlihaa, silloin on mahdollista avata lisäosasto puolessa vuodessa ja kannattaa myydä tällaisia ​​tuotteita kaupassasi.

Löydät tulevan toimittajan teemaseminaareihin, näyttelyihin, messuihin. Siellä voit tavata edustajia, tutkia lihatuotteita ja asiakirjoja. Aloita neuvottelut mahdollisuudesta tehdä sopimus ja saada alennus. Kiinnitä huomiota maatiloihin: he voivat tarjota korkealaatuista tuoretta lihaa hinnoilla, jotka ovat alhaisempia kuin suuret tuottajat. Tämä vivahde on erittäin tärkeä, jos ajattelet, miten voit avata lihakaupassa ja olla tappioita.

Vuokrasopimuksen tekeminen

Aloittelija yrittäjä, jotta voit aloittaa myymäläliiketoiminnan, sinun täytyy löytää huone ja tehdä vuokrasopimus omistajan kanssa. Ilman harjoittelua ja tietämystä on helppo tehdä virheitä ja huomaa sopimattomia piirteitä sopimuksen tekstin laatimisessa. Seuraavassa on viisi suurta vikaa:

  1. Alalla ja tilassa, joka siirretään myymälässä, ei ole tarkkaan määritelty. Se johtaa riita-asioihin sopimuksen irtisanomisesta tai mitätöimisestä. Voit välttää tilanne merkitsemällä yleiset valokopiot katkoviivoilla tai lihapisteen alla olevan alueen värillä.
  2. Ei sovittuja kustannuksia. Ennen kuin teet myymälän, osapuolten on ilmoitettava kuka maksaa ja missä määrin sähköiset laskut, korjaukset, pysäköinti jne.
  3. Sopimus tehdään valtuuttamattoman henkilön kanssa. Vaadittava todistusasiakirjat: omistusoikeus, lupakirjan vuokraaminen, valtakirja. Sopimuksessa on varmistettava, että toimitetaan tietoja rasitteiden läsnäolosta: pantti, kiinnitys, palvelus, pidätys.
  4. Vuokrasummasta ei ole mitään ehtoja tai vuokranantajan oikeutta on muutettu yksipuolisesti.
  5. Huolimaton asenne päättymisen ja uudistamisen ehtoihin. Älä anna suvutusta koskevia ehtoja, esimerkiksi irtisanomista, joka johtuu kertaluonteisesta maksuviivästyksestä.

Laitteet ja varainhankinta

Ennen kuin asennat oman myymälän, sinun on löydettävä kaupan erikoisvarusteet, joita käytetään leikkaamiseen ja varastointiin. Voit ostaa uusia tai vuokrata. Jos se toimii, voit kannattavasti ostaa käytettyjä, mutta hyvässä kunnossa. Missä tahansa näistä tapauksista laitteisto on kalliin osa yrityksen avaamista koskevassa päätöksessä. Jos haluat aloittaa myymälässä olevien lihavalmisteiden myynnin, tarvitset kaikkein välttämättömimmät asiat, jotka sinun on ostettava:

  • varastointiin tarkoitetut jäähdytyslaitteet;
  • esittelytuotteet, erityiset lokerot ja lokerot lihan leviämiseen;
  • akselit, leikkuulaudat, veitset, lohko;
  • lihamyllyt, ruukut, ruukut ja muut astiat;
  • asteikot;
  • kassakoneet;
  • tietokone- ja kirjanpitosovellukset.

Oma kauppapaikka yrityksessä edellyttää alkuvaiheessa (sen avaamiseksi) 4,500 dollarin investoinnin, jonka pinta-ala on 20 neliömetriä. m. Marginaalin keskimääräinen koko - 30%: n sisällä. Maksu tulee puolitoista vuotta. Useimmiten käytä henkilökohtaisia ​​säästöjä. Harvoin turvautumaan luottotukeen tai osallistumaan hallituksen ohjelmiin yritysten tukemiseksi.

Henkilökunta

Hyvä myyjä voi kasvattaa tuloja 20% ja noin 50%. Voit aloittaa valinnan itse tai antaa asiantuntijat, joiden on otettava yhteyttä rekrytointitoimistoon. Mutta viimeinen haastattelu on tehtävä itsenäisesti. Pyydä suosituksia aiemmasta työstäsi. Varmista, että myyjä ei ole aikaisemmin ollut yhteydessä varkauteen tai varkauteen.

Monet työnantajat eivät halua muodollistaa henkilöstöä, säästämällä veroja. Sellaisten työntekijöiden sakon lisäksi valtuutetut elimet voivat keskeyttää toiminnan enintään kolmen kuukauden ajan. Jos haluat aloittaa lihan jälleenmyynnin, sinun on maksettava veroja ja rangaistuksia.

Hallinnollinen sakko epävirtamattomalle työntekijälle saavuttaa 5 tuhatta s., Rikosoikeudenkäynnissä - 300 tuhatta s. On parempi ottaa henkilöstö lain mukaan ja hiljaa perustaa kauppasi.

tarkastuksia

Kaikki lihaliiketoiminta on tarkastuslaitosten tiukassa hallinnassa. Tarkastuksia ovat veroviranomaiset, Rospotrebnadzor, Rosselkhoznadzor, valtion palotarkastaja.

Rospotrebnadzor tarkastaa terveys- ja epidemiologisten vaatimusten sekä lihan ja sen tuotteiden kaupan säännöt. Asiakirjojen ja laboratoriotutkimusten analyysi. Lihavalmisteiden myyntivarasto, joka varmistaa tuotteiden turvallisuuden, tarkistetaan.

Rosselkhoznadzor tarkistaa laadun. Tätä varten toimitetaan todistukset / vaatimustenmukaisuusvakuutukset ja eläinlääkärintodistukset. Älä unohda näitä asiakirjoja, jos haluat paitsi avata myös voittoa kaupasta.

Veroviranomaiset sovittavat kirjanpidon ja verojen laskemisen ja maksamisen oikeellisuuden. Tarkista sopimukset, säädökset, yleiskustannukset, kulut ja liiketoimien oikeellisuus.

Valtion palotarkastus valvoo paloturvallisuusmääräysten täytäntöönpanoa. Ilman lupaa on mahdotonta avata myymälääsi tyhjästä.

Tarkastukset voivat olla:

  • suunniteltu - enintään kerran joka toinen vuosi;
  • ei-suunniteltu - ostajan tai muiden henkilöiden valituksesta.
  • monimutkainen - useat tarkastuslaitokset analysoivat myymälän toimintaa samanaikaisesti.

Ennen kuin alat tarkistaa tarkasti lääkemääräystä. Jotta vältetään rangaistukset, pyydä joka kerta vastapuolilta peräisin olevia asiakirjoja, poista sekit ja tarkastele huolellisesti kysymystä verojen maksamisesta. Tämä on tärkeää, muutoin, vaikka päätät avata kosmetiikkatuotteiden myyntiä, menetät miinus.

Se ei riitä perustaa kauppaa, poimia henkilöstöä, ostaa laadukasta lihaa, sinun on voitava houkutella ostajia. Pidä kampanja ensimmäisten asiakkaiden kanssa, yritä tarjota laaja valikoima luonnonmukaisia ​​tuotteita edulliseen hintaan. Suotuisan kehityksen myötä lihatuotteiden myynnin liiketoiminta tuo odotetut tulot ja tulee taloudellisen riippumattomuuden perustaksi.

Miten aloittaa lihakaupan: 8 vaihe vaiheelta

Lihamyymälän avaaminen: 8 kaupan avaamisen vaiheet + 8 vinkkejä voittojen lisäämiseen + 2 vinkkejä alkuinvestoinnin vähentämiseen.

► Pääomasijoitukset: 500 000 ruplaa.
► takaisinmaksuaika: 6-18 kuukautta.

Elintarvikeyritys on perinteinen liiketoiminta.

Ajatus lihamyymälän avaamisesta käy monien yrittäjien käymällä.

Tämäntyyppinen liiketoiminta ei toimi.

Lihan myyntikate ei tavallisesti ole yli 30 prosenttia.

On parempi olla avaamatta lihakauppaa ja niille ihmisille, jotka kiinnittävät ensiarvoisen tärkeän huomiota sisätilojen suunnitteluun.

Lihan kauppaa varten sinun on ymmärrettävä hyvin.

Esikaupunkien kylien asukkaat, viljelijät, joilla on kokemusta ruhojen kasvattamisesta ja leikkaamisesta, pitäisi miettiä tätä liiketoimintaa.

Mutta kaupungin asukkaat, haluttaessa, voivat hyvin hallita tällaista toimintaa.

Lupa avata lihakauppias


Teurastamon avaaminen edellyttää virallista yrityskauppaa.

Tee yleensä IP tai LLC (osakeyhtiö).

Jälkimmäinen lomake sopii liikekumppanilleen.

Yksilöllinen yrittäjyys (PI) tarkoittaa yksinkertaistettua verotusta.

Voit myös avata lihakauppia tarvitset:

  • lupat palokunnalta;
  • eläinlääkärintodistukset lihasta toimittajalta tai eläinlääkärintarkastajalta, joka käy sinuun;
  • eläinlääkinnälliset luvat sanepidemstantsii (Rospotrebnadzor);
  • lupa myydä lihaa, joka antaa eläinlääkintävastaava tavaroiden tarkastuksen jälkeen;
  • terveydenhuollon lääketieteelliset tiedot työntekijöille.

Tilan valinta lihakaupalle


Tilan tärkeimpänä tekijänä tulisi olla sen sijainti.

Tarpeettomasti sanottuna, paikan pitäisi olla reipas, suurella liikenteellä.

Jos avaat myymälän asuinalueella, joka on myös tehokas, niin kilpailijat eivät ole toivottavia 800 metrin säteellä.

Muussa tapauksessa sinun tulee työskennellä järjestelmän mukaan: "Mitä voin tarjota, mikä ei ole toisessa myymälässä".

Aluksi voit käydä kauppaa 10 m 2: ssä.

Huoneen koko ei vaikuta merkittävästi yrityksen menestykseen.

Jos haluat sijoittaa paljon rahaa korjaamaan kauppaa, aluksi se ei ole välttämätöntä.

Paikka valitaan puhtaaksi, kirkkaaksi.

Säännöllisyys ja koristeelliset yksityiskohdat antavat sille rentouttavan ilmeen.

Jos sinulla on rahaa, sinun ei pidä laiminlyödä stylistia.

Mutta taas mallin suunnittelu ei ole ratkaiseva tekijä voitollesi.

Mutta valaistuksessa ei tarvitse säästää.

Lihassa economlampilla on houkutteleva ulkonäkö.

Merkin on oltava kirkas ja hyvälaatuinen.

Mitä enemmän kirjaimia, sitä useammin ostajat tulevat sinulle.

Huone voidaan rakentaa itsenäisesti tai vuokrata (vuokraus on suositeltavaa).

Tässä tapauksessa kuukausittaiset kustannukset ovat pienemmät.

Lisäksi jos piste ei onnistu, sitä voidaan muuttaa.

Keskimääräisen varren rakentamisen (20 m 2: n tallennus) investointien takaisinmaksuaika on vähintään 2 vuotta.

Voit aloittaa kannettavalla teltalla.

Se on paljon halvempaa kuin kiinteä myymälä, mutta kalliimpi kuin vuokra (outo tarpeeksi).

Laitteet lihakaupassa


Lahjakustannus maksaa kallein osaksi laitteiden ostoa.

Harkitse, mitä et voi tehdä ilman.

Muutamia muistiinpanoja ikkunoista:

  • Näyttökoteloissa on jääkaapitilaa - anna tämä etusijalle tilan säästämiseksi jääkaapissa;
  • on parempi valita kaareva lasi, jossa tuotetta tarkastellaan paremmin;
  • leveys on tärkeä tavaroiden näyttämisessä ja sähkön taloudessa;
  • On vitriinejä, joissa on erikoisvalaisimet punaisesta valosta; He ovat etusijalla, koska liha tässä valossa näyttää paljon houkuttelevammalta.

Räkit ovat parempia ostaa metallia.

Ne ovat kestävämpiä ja paremmin puhdistettuja.

Lihamyllyä voi ensin käyttää myös kotitalouksissa.

Kotimaiset lihamyllyt ovat kestäviä ja edullisia.

Ilmastointi on suositeltavaa poistaa haju liha.

Mutta sitä voi ostaa myöhemmin.

Jos syötät leikattua lihaa, et tarvitse kannetta, akseleita, veitsiä ja koukkua.

Mikä olisi lihakauppojen valikoima?


Lihamyynti on kapea myyntiosa.

Tehokas liiketoiminnan hallinta riippuu alueen enimmäisleveydestä.

Mutta aluksi kokeneet yrittäjät tällä alalla suosittelevat aloittavansa myyntiä 20-30 tuotteesta.

Sinun on aloitettava perinteisten ja suosittujen lihatuotteiden lajikkeiden kanssa.

Lisää paikkoja on helppoa.

Tärkeintä on ymmärtää, mitä he ostavat, mitä he kysyvät.

Loppujen lopuksi myymättömät ja hemmoteltu liha tulee heittää pois.

Jotta voisit avata lihakaupassa, likimääräinen alueesi on oltava:

  • sianliha;
  • naudanliha;
  • vasikan;
  • kalkkuna;
  • puolivalmisteet (jauheliha);
  • eläinrasvat;
  • lihatuotteet;
  • kananlihaa

Ajan myötä paikat lisätään karitsan, kaniinin, strutsi-, viiriäisen, hevosenlihan.

Laajenna valikoima mausteista, ketchupista, majoneesista, kastikkeista, mausteista, auringonkukkaöljystä, suolakurkkuista, suolakurkista.

Voit myydä leipomotuotteita, juomia, juustoa, makkaroita, voita.

Toimittajan valitseminen myymälästä


Kuinka avaa lihakauppa, jos sinulla ei ole luotettavia toimittajia?

Tämä on usein jokaisen yrittäjän luova työ: missä löytää hyvää lihaa.

Voit ostaa lihaa suurissa lihanjalostuslaitoksissa tai viljelijöiltä, ​​joskus yksityisissä tiloissa.

Tehtaalla saat asianmukaiset todistukset, asiantuntijalausuntoja tavaroille.

Tilatuista tuotteista on hankittava tällaiset asiakirjat.

He voivat antaa sinulle eläinlääkärin tarkastajan.

Lihan leikkaamisen suhteen olet samaa mieltä: tarvitset sitä tai ei.

Tärkeintä on löytää laadukas liha kohtuulliseen hintaan.

Sinun on tilattava se pieninä erissä 3-4 kertaa viikossa, jotta varmistetaan tuotteen tuoreus ja pienennetään sen tappioita.

Vaadittu henkilöstö


Tämäntyyppiset kaupat toimivat 10-12 tuntia päivässä, seitsemän päivää viikossa.

Siksi tarvitset 2 myyjää vuorotyölle.

Tarvitset myös toimivaltaisen lihakaupan, joka leikkaa lihan kunnolla.

Rasvan, luun ja massan suhde lihaan riippuu siitä, miten viilto tehdään. erilaisia ​​lihoja (1,2).

Näin ollen sen hinta.

Jos henkilöstösi on kokematonta, sinun täytyy kouluttaa häntä.

Myyjä ei vain ymmärrä lihan lajikkeita, vaan tietää myös millaisen ruoanlaitto sopii paremmin.

Esimerkiksi leivontaan suurissa paloissa, sovi takaisin ja sisäfilee.

Selkänojan yläosaa voi paistettua, ja puoli ja ulompi kiehuvat ja kiehuvat.

Pehmusteessa on enemmän rasvaista lihaa, kaulus, reunus, rumpu.

Miten avata lihakauppias ja houkutella asiakkaita siihen?


Tällä kustannuksella voit varmasti säästää.

Tällaiset lihakauppalaitokset eivät edellytä kalliita mainoksia televisiossa ja radiossa.

Riittää, että mainokset liitetään sisäänkäynteihin, hisseihin, joiden etäisyys on kilometri myyntipisteestä.

Varmista, että saat merkin, merkkejä, pilareita.

Toimii hyvin venytysnauha tiellä.

Suullinen tapaus tässä tapauksessa on tehokas mainosväline.

Suosittele, mitä pidit.

Luotettavien tuotteiden on oltava todella laadukkaita.

Tuore liha - takaa asiakkaiden luottamuksen ja parhaan mainonnan.

Voit mainostaa Internetiä yrityksissä, jotka harjoittavat tuotteiden toimittamista kotiisi.

Hyvä tulos antaa foorumeita.

Tee mainoksia lihan tarjonnassa ravintoloissa, kahviloissa.

Taloudelliset investoinnit ajatukseen lihakaupan avaamisesta


Laskemme budjetin vaihtoehdot vuokrataan tiloihin jopa 20 m 2.

Lopullisen myyntipisteen kustannukset vaihtelevat välillä 60 - 80 tuhatta ruplaa.

Niinpä pääomasijoitukset lihakauppojen avaamiseen: 500 000 ruplaa.

Keskimääräinen voitto kuukaudessa alussa ei ylitä 6 000-15 000 ruplaa päivässä.

Yhteensä: 180 000-450 000 ruplaa. kuukaudessa.

Keskimäärin 330 000 ruplaa.

Vähentää kuukausittaiset kulut (vuokra, verotus, lihanhankinnat, apuohjelmat, henkilöstöpalkkiot):

330 000 - (20 000 + 5 000 + 75 000 + 5 000 + 45 000) = 180 000 ruplaa nettotuloksesta.

Saamme takaisinmaksuaikaa 3 kuukautta.

Mutta kaikki ei ole niin yksinkertaista.

Ensinnäkin vie aikaa lupien myöntämiseen (7-10 päivää), ostaa ja asentaa laitteita, tilata huoneen, mainostaa jne.

Lyhyesti sanottuna voi alkaa 1-2 kuukautta käynnistää myymälä.

Toiseksi, piste voi olla epäonnistunut, ja voittoa on tarkasteltava vähimmäistasolla.

eli sinä menet nollaan.

Riskit avaamalla lihakauppia

Mielenkiintoinen seikka:
Ihmiskunnan suosituimpien tuotteiden rankingissa on ensi sijassa leipä, toinen - lihaa ja kolmas - kaikenlaisia ​​lihavalmisteita.

Jokaisella yrityksellä on ominaisuuksia, jotka on otettava huomioon:

Liha on pilaantuva tuote.

Tämä on riskin numero yksi.

On tärkeää, että meillä on aikaa myydä tuotteita, jotta minusta ei päästä.

Lihamarkkinoilla on kausivaihteluita.

Kesällä ne myyvät 10-15% vähemmän tuotteita.

Tänä aikana sinun on vaihdettava "kebab", "grillauksen lihaa".

Lisää aktiivista yhteistyötä ravintoloiden, kahviloiden ja pikaruokapaikkojen kanssa.

Lihakaupan huippu tulee ennen uutta vuotta.

Voit aloittaa lihaa myytävän yrityksen menestyksekkäästi suosittelemme katsomaan videoita:

8 vinkkejä liha-alan optimointiin

Voit lisätä voittoja useilla tavoilla:

  • Lihan jalostaminen puolivalmiiksi tuotteiksi: nyytit, lihapullat, pannukakut jne.
  • Tuotteet eivät ole ensimmäistä tuoreutta eläinten rehun valmistukseen.
  • Avaa ruoanlaittoosasto.
  • Suorittaa kotitekoisen makkaraa.
  • Nyt pienen myymälän muoto on hyvin muodikas, jossa on pääasiallisen erikoistumisen lisäksi pieni buffet (nestemäiset juomat: kahvi, tee jne.).
  • Lihan leikkaaminen on yksi tärkeimmistä painopisteistä. Väärin teurastettu ruho maksaa 10-50 kiloa lihaa, joka on myytävä alennetulla hinnalla.
  • Älä unohda tavaroiden näyttämistä (irtotavarana, pinoina, paaluina). Valitsemme silmät.
  • Avaa verkosto myyntipisteistä - idea, joka kasvattaa tuloja monta kertaa.

Muutama sana sijoitusten minimoinnista.

Voit ostaa käytettyjä laitteita.

Parempi vielä, etsi huone laitteesta ja allekirjoita alivuokrasopimus.

Tällöin suljet pois laitteiden investointeja kalliiksi.

Lihan ostoja voidaan tehdä useammin, mutta pienemmällä määrällä.

Sitten voit avata projektin kädestä 200 000 ruplaa.

Miten avata oma lihamyymälä

On olemassa lukuisia ideoita yrittäjyyden aloittamiseksi. Ne kaikki poikkeavat monin tavoin (alkuinvestoinnin tasosta liiketoiminnan monimutkaisuuteen), joten merkittävä osa aloitusyrityksistä valitsee haluamansa liiketoiminnan. Tämä lähestymistapa yleensä maksaa kiinnostuksella.

Monet ihmiset haluavat syödä lihaa, toisaalta toisaalta lihavalmisteita ovat aina kysyntä, ja toisaalta lihamyynnin avaamista pidetään aina houkuttelevana liikeideana.

Vaaditut asiakirjat ja käyttöoikeudet

Butcher-kauppa on yksi kaikkein vaikeimmista organisaatiotyyppien organisoinnista oikeudelliselta kannalta. Ensinnäkin tämä alue liittyy elintarviketeollisuuteen, joka asettaa yrityksille useita vaatimuksia ja toiseksi työskennellä lihan kanssa, tarvitset lisälupia.

Ensimmäinen vaihe on yrityksen rekisteröinti. Voit valita yksittäisenä yrittäjänä ja osakeyhtiöksi. Samanaikaisesti toinen vaihtoehto on usein suositeltava, koska sen monimutkaisuudesta huolimatta sillä on merkittävä etu - perinteisesti suurempi luottamus toimittajilta ja kuluttajilta.

Verotusjärjestelmää valittaessa voit antaa etusija patenttilomakkeelle, yksinkertaistetulle järjestelmälle tai UTII: lle.

Laitoksen oikeudelliseen toimintaan tarvittavat asiakirjat ovat:

  • Kaikkien työntekijöiden terveyskirjat.
  • Rospotrebnadzorin myöntämä todistus.
  • Paloturvallisuuspalvelujen asiakirjat (tilojen sijaintipaikasta).
  • Elintarvikkeiden jakeluoikeus.
  • Valitusten ja ehdotusten kirja (sekä kaikki myyntipisteet).
  • Kaupan luvat.
  • Apua terveys-epidemiologisesta palvelusta.
  • Oikeushenkilön tai yksittäisen yrittäjän rekisteröintitodistus.
  • Kopiot tärkeimmistä asiakirjoista.

Alueiden muodostaminen: mitä voidaan myydä

Kaksi päämuotoa ovat joko erillisen lihan tai sen eri tyyppien toteutus. Jälkimmäinen luokka on yleensä parempi, koska se houkuttelee suuremman määrän asiakkaita. Jos yrittäjä keskittyy myymään vain yhtä tyyppiä, hänen on valittava huolellisesti riittävä kysyntä.

Oman alueen luomiseksi on suositeltavaa tutkia kilpailijoiden tuotteita. Erityishuomiota olisi kiinnitettävä hinnoitteluun. Suosituimpia tuotteita ovat seuraavat ryhmät:

  • Kananliha (pääasiassa fileet ja kinkku).
  • Turkki (fileet ja reisit).
  • Lamb.
  • Naudanlihaa.
  • Lihavalmisteet (erityisesti kani).
  • Vasikan.
  • Sianliha (mukaan lukien luita ja kylkiluita).

Myös eksoottisten lihojen myynti on mahdollista. On kuitenkin vaikeaa löytää toimittajia ja kuluttajia. Siksi tämän ajatuksen pitäisi jättää laajentamaan alueen myymälän purkamisen jälkeen. Valikoimaosien optimaalinen määrä on 30-45, mikäli lisämaksu on 25-35%.

Joissakin tapauksissa on suositeltavaa myydä myös sekundäärisiä tuotteita - makkaroita, höyrytettyjä jne. - Venäjällä ne ovat jatkuvasti kysyntää, koska ne ovat laaja valinta ja suhteellisen alhainen hinta.

Yksityiskohtaiset tiedot shawarma-myyntipisteen avaamisesta annetaan täältä.

Etsi hyvää sijaintia ja tiloja

Jokainen yrittäjä, joka haluaa avata lihakauppaan, pitäisi ymmärtää, että tämä on erittäin kilpailukykyinen liiketoiminta-alue. Uuden yrityksen kilpailijoista löytyy erilaisia ​​myymälämuotoja (supermarketeista hypermarketeihin), muita kauppoja, ravintoloita ja kahviloita sekä markkinoita.

Tästä eteenpäin on toivottavaa, että laitos sijoitetaan paikkaan, jossa riittävän suuri tuotantokapasiteetti ei ole, eikä niin korkea kilpailutaso. Tämä on melko edullinen vaihtoehto, joka soveltuu avautumaan markkinoiden tai supermarketin alueelle. Paras vaihtoehto on kuitenkin käynnistää vähittäismyyntipaikka erillisessä huoneessa.

On suositeltavaa ottaa huomioon seuraavat suositukset:

  • Huoneen tulee olla vähintään 20 neliömetriä.
  • Kolmen ehdollisen vyöhykkeen läsnäolo - kaupalliset, puolivalmiiden tuotteiden leikkaamiseen ja valmistukseen tarkoitetut tilat sekä ruhojen leikkaamiseen ja luuttomaksi leikkaaminen. Vyöhykkeiden välisten esteiden korkeuden on oltava vähintään 2 metriä.
  • Vesihanat ja viemäriverkko.
  • Pakokaasun mekaanisen ilmanvaihdon olemassaolo.
  • Erityisen viimeistelyn käyttö (sopivin vaihtoehto on galvanointi).
  • Tallennustilan saatavuus tuotteille (jaetaan erikseen).
  • On toivottavaa, että on tilaa henkilökunnalle.
  • Jäte- ja ruokajätteen on sijaittava 25-30 metrin etäisyydellä kaupasta.

Näet mielenkiintoisen tarinan lihaliiketoiminnasta seuraavassa videossa:

Vaaditut laitteet

On järkevää, että aloitteleva yrittäjä aloittaa toimintansa myymällä toissijaisia ​​tuotteita - makkaraa, raviolia jne. Tässä tapauksessa joitain lupia ei tarvita, ja laitteiston tarvetta myös menetetään. Tavoitteen saavuttamiseksi tällä alalla on kuitenkin tuoreiden tuotteiden myynti, joka on ensisijainen asia asiakkaiden houkuttelemiseksi (mukaan lukien terveellisen elämäntavan taipumus).

Siksi alkuvaiheessa on toivottavaa hankkia kaikki tarvittavat laitteet, joista erottuu:

  • Jääkaappi tavaroiden varastointiin 4-5 neliömetriä.
  • Näyttötuotteiden jäähdytetty näyttö.
  • Tavarat laskemista varten.
  • Kylmävalmisteiset pakastimet.
  • Punnituslaitteet ja teollisuusvaaka.
  • Akselit ja leikkauslohko.
  • Pakkausmateriaali ja puolivalmiiden tuotteiden pakkaus.
  • Sarja eri veitsiä.
  • Pakkauslaitteet.
  • Lämpömittarit lämpötilan mittaamiseen jääkaapeissa ja pakastimissa.
  • Kattila (ilman kuumaa vettä).
  • Sähköhiomakone.
  • Leikkuulaudat.
  • Kassa.

Koko sarja maksaa 300-400 tuhatta ruplaa. On mahdollista ostaa käytettyjä laitteita - tässä tapauksessa kustannukset ovat alhaisemmat 20-25%.

Vaadittu henkilöstö ja työaikataulu

Lihamyymälässä sinun on palkattava erittäin päteviä ja vastuullisia työntekijöitä, jotka ovat valmiita tekemään asiakkaan kanssa yhteistyötä hyväntahtoisesti.

Yleensä pieni kohta aloittaa se riittää palkkaamaan 4 henkilöä, joiden joukossa on oltava lihakauppias, kokki puolivalmisteiden valmistamiseksi ja kaksi myyjää. Lisäksi, jos myymälässä on pieni alue ja pieni määrä kävijöitä, yhden työntekijän voi suorittaa kokin ja lihakaupan roolin. Myyjien työtä pitäisi tehdä vuorossa.

Pieni myymälässä kuormaajan läsnäolo tilassa ei ole kriittinen, koska useimmissa tapauksissa tavarantoimittaja itse suorittaa purkamisen. Edellä mainittujen paikkojen lisäksi sinun on suoritettava kirjanpitotoimintoja. Tämä voi olla joko yrittäjä itse tai osa-aikainen kirjanpitäjä.

Tuotteiden hankinta

Tuotteen laatu on tärkeä kriteeri säännöllisten asiakkaiden hankkimiselle. Siksi sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota sellaisen toimittajan löytämiseen, joka voi täyttää kaikki tarvittavat ehdot. On erittäin toivottavaa, että niillä on vähintään 2-3 toimittajaa, jotta vältettäisiin tilanteesta riippuvainen heistä: jos toimittaja on ainoa, hän pystyy vakavasti muuttamaan tilauksen hintoja, koska hän tietää, että yrityksellä ei ole muuta vaihtoehtoa kuin ostaa tuotteita häneltä.

Sopivimmat ovat tilat. On tärkeää aluksi rakentaa pitkäaikaisia ​​kumppanuuksia, jotta toimitushäiriöitä ei ole. Toimittajaa valittaessa kannattaa noudattaa seuraavia kriteerejä:

  • Ehdotetun tuotteen laatu.
  • Ostohinta.
  • Sijainti suhteessa pistorasiaan.
  • Kaikki tarvittavat asiakirjat ja lisenssit.
  • Toimitusvirheiden puute.
  • Liiketoiminnan maine.
  • Muut sopimuksen ehdot.

Markkinointistrategian toteutus

Kun olemme löytäneet laadukkaita ja tuoreita tuotteita toimittajia markkinointikampanjassa, on ehdottomasti keskityttävä seuraaviin seikkoihin:

  • Hyvien asiakkaiden löytämiseksi on välttämätöntä edetä lähelle laitosta lähelle lehtisiä.
  • On suositeltavaa tehdä kaunis ja luotettava merkki.
  • Voit asettaa pylvään ja ripustaa muutaman osoittimen.
  • Suhteellisen tehokas tapa houkutella asiakkaita on mainonta ilmaisissa sanomalehdissä, joilla on suuri liikevaihto.

Jos yrittäjä aikoo myydä myyntipisteensä pienissä tukkukaupoissa, hänen on otettava suoraan yhteyttä lähikaupoissa sijaitseviin ravintoloihin ja kahviloihin, jotka valmistavat liiketoiminnan lounaita tai antavat jakelupalvelun. Tämän myyntikanavan sisällä voit tehokkaasti käyttää mainontaa Internetissä.

Kustannukset, voitto ja takaisinmaksuaika

Työn organisointia koskevalla pätevällä lähestymistavalla voit saavuttaa takaisinmaksuaikataulun, joka on 15-24 kuukautta (riippuen pistekokosta, kysynnästä, alueesta, korotuksesta ja muista tekijöistä). Tällöin avaamisen on käytettävä melko suurta investointien määrää:

  • Tilojen vuokrausmaksu on 30 tuhatta ruplaa kuukaudessa (maksu suoritetaan yleensä useita kuukausia etukäteen).
  • Toteutuksen korjaus tilojen - 70 tuhatta ruplaa.
  • Laitteiden hankinta - 300-400 tuhatta ruplaa.
  • Tarvittavien asiakirjojen valmistelukustannukset - 15-20 tuhatta ruplaa.
  • Palkat henkilöstölle - 20-40 tuhatta kuukaudessa työntekijää kohti riippuen työaikataulusta, taitotasosta ja työn monimutkaisuudesta.
  • Ensimmäisten tavaroiden osto - 100 tuhatta ruplaa.

Tuloksen taso riippuu kausittaisista tuotteista asetetusta korotuksesta. Liiketoiminta-alueella kannattavuus on melko alhainen ja vaihtelee 4-8 prosentista. Sen vuoksi riittävän suuri nettotulos olisi saavutettava korkeiden myyntimäärien vuoksi. Tässä tapauksessa myymälä voi tuoda 75-100 tuhatta ruplaa kuukaudessa.

Näin ollen lihakaupan avaaminen on monimutkainen organisaation ja hallinnan prosessi. Tämä ala on tiukasti lakisäädetty, ja sen menestys riippuu suoraan toimitettujen ja myytyjen tuotteiden laadusta. Siksi tässä liiketoiminnassa on tärkeää paitsi etsiä tavarantoimittajia ja muita sopimuspuolia, vaan myös rakentaa kumppanuuksia heidän kanssaan.

Avaa lihakauppa

Kuinka avaa lihakauppa tyhjästä ja miten järjestää tämä liike niin, että se tekee voittoa? Tätä asiaa tarkasteltaessa on tärkeää kiinnittää huomiota liiketoiminnan näkymiin ja kannattavuuteen, laskea riskit ja laskea odotettu voitto, määrittää myyntipisteen sijainti ja selvittää myymälän kilpailukyky. Tätä varten yrittäjän on tutkittava huolellisesti tämän liiketoiminnan ominaisuuksia ja laadittava toimivaltainen liiketoimintasuunnitelma.

Onko kannattavaa avata lihakauppias?

Lihavalmisteiden kauppa on yksi vakaimmista liiketoiminnan muodoista. Päivittäisen tuoton ja keskimääräisen kuukausittaisen voiton määrä riippuu suoraan sijainnista, myyntipisteen koosta ja tuotevalikoimasta.

Esimerkiksi pieni kauppa (20-30 neliömetriä), joka tarjoaa asiakkailleen 20-25 lihatuotetyyppiä, käy keskimäärin 30 ihmistä päivässä, ja jokainen heistä ostaa lihaa 700 ruplaa. Niinpä päivittäinen liikevaihto on 42 000 ruplaa, jonka nettotulos on noin 3 000. Näissä olosuhteissa keskimääräiset kuukausitulot ovat 1 250 000 ruplaa, joista "net" (sen jälkeen, kun on maksettu veroja ja muita maksuja, palkattu työntekijöitä ja suorittanut tarvittavat maksut) saavat noin 90 000 ruplaa. Lihatuotteiden vähittäiskaupan kannattavuus on pieni - se vaihtelee 7 prosentista 30 prosenttiin.

Mitä tarvitset lihakauppiaan avaamiseen?

Aluksi sinun on selvitettävä, miten myyntipisteitä kysytään tietyllä alueella, tutkia tuotteiden kulutuskysyntää ja selvittää, missä kilpailijoiden myymälät ja niiden numero sijaitsevat. Näiden tekijöiden perusteella sinun on päätettävä, haluatko avata lihakaupan.

Sinun pitäisi myös päättää, millaista myymälää avataan, ja se voi olla:

  • Kupari-näkymä - ne asennetaan tavallisesti pienempien markkinoiden alueelle, ei kaukana kuljetusrajoituksista;
  • pieneen alueeseen sopiva myymälä, joka soveltuu yrittäjille, jotka aloittivat liiketoiminnan tai joilla on rajoitettu budjetti avaamisen avaamiseksi;
  • Kiinteä myymälä, jonka pinta-ala on 40 neliömetriä, on kannattavin vaihtoehto liiketoiminnan järjestämiselle, mutta samalla se on kalliimpi.

Tämän jälkeen yrittäjän on laadittava liiketoimintasuunnitelma, joka heijastaa kaikkia toiminnan taloudellisia osia, mahdollisuuksia lisätä tuloja ja muita vivahteita.

Liiketoimintasuunnitelma

Käännettävän liiketoimintasuunnitelman yhteydessä on ehdottomasti ilmoitettava seuraavat asiat:

  1. Markkina-analyysi. On syytä panna merkille, että lihaa ja puolivalmisteita siitä on jokapäiväisiä tavaroita, ja valtaosa väestöstä ei kieltäytyvät hankkimasta niitä kriisiin.
  2. Arvioida omia kykyjään vastaamaan asiakkaiden kysyntään. On toivottavaa, että yrittäjä arvioi tietyn tuotteen kysyntää ja toimittaa sen kauppaan ajoissa. Esimerkiksi tuoreen lihan kysyntä on laskenut toukokuusta lähtien, mutta grillimyynnin kasvuvauhti on lisääntynyt, joten tuotetta on lisättävä.
  3. Pörssin virallinen rekisteröinti. Organisaatio- ja oikeudellisia kysymyksiä koskeva ratkaisu tulee lähestyä mahdollisimman vastuullisesti, koska laiton toiminta uhkaa yrittäjää vakavilla ongelmilla.
  4. Markkinointisuunnitelma Se heijastaa kaikkia mahdollisuuksia houkutella asiakkaita ja mainoskustannuksia.
  5. Tuotantosuunnitelma. Siihen sisältyvät kaikki kustannukset, joita tarvitaan myymälän avaamiseen ja sen normaalin toiminnan varmistamiseen - laitteiden hankintaan, tilojen vuokraukseen, korjauksiin ja muihin.
  6. Riskejä. Tässä on syytä ilmoittaa syyt, jotka voivat vaikuttaa voiton vähenemiseen: tuotteiden heikentyminen, riittämättömät toimitukset ja kysynnän kausiluonteisuus.
  7. Rahoitussuunnitelma. Se sisältää kaikki ensisijaiset ja kuukausittaiset kulut, arvioidut voitot.

Askel askeleelta

Ensimmäinen asia liiketoiminnan järjestämisessä on rekisteröityä veroviranomaiseen LLC: ksi tai yksittäisenä yrittäjänä. Tämän jälkeen sinun on hankittava luvat:

  • palokunta;
  • Rospotrebnadzor.

Lisäksi sinun on annettava jokaiselle työntekijälle lääketieteellinen kirja ja hankittava elinlupa, jonka antaa eläinlääkäri tutkittuaan jokaisen myytävän ruhon. Sinun on myös huolehdittava siitä, että järjestetään "Kuluttajien kulma", jossa on tietoa yrittäjistä, liiketoiminnan laillisuudesta, ja täältä löytyy myös kaikki viittaukset ja ehdotukset, jotka on järjestetty kaikkien sääntöjen mukaan.

Verolain mukaan yrittäjällä on mahdollisuus valita etuuskohteluun perustuva verojärjestelmä, esimerkiksi:

  • patentti;
  • USN (tulo vähennettynä) - korko on yksilöllinen kullekin alueelle ja se on 6-15 prosenttia;
  • UTII;
  • USN (tulot) - 6%.

Huoneen valinta ja varusteet

Kaupan avauspaikka olisi valittava mahdollisimman varovasti - ostajien määrä riippuu suurelta osin valinnan oikeellisuudesta. Siksi pistorasian on:

  • sijaitsee korkealla liikenteellä - lähellä pysähdyksiä, rakennuksissa 1. kerroksessa;
  • on kätevät kulkuväylät;
  • olla käyttövalmis - tilojen hyvä tila mahdollistaa investoinnin korjaamiseen varojen vähimmäismäärän;
  • on varustettu viestinnällä - viemäröinti, sähkö, vesihuolto ovat välttämättömiä.

Valtion tarkastusten vaatimusten täyttämiseksi tiloissa olisi oltava useita tiloja - kylpyhuone, myyntialue, henkilökunnan tila, vastaanottoalue ja varasto. Yleensä vähimmäispinta-ala, johon voit laittaa kaiken tarvitsemasi on 20 neliömetriä.

Kauppaan on hankittava sopivat laitteet, kuten:

  • jääkaapit, lari;
  • pakastin;
  • teolliset ja elektroniset vaa'at;
  • työkalut - kirveet, veitset;
  • jäähdytetty pöytä;
  • sähköinen lihamylly;
  • tavarat ja tavarat;
  • lämpömittarit;
  • ruhojen leikkauspaikka;
  • pakkauslaitteet.

Menoihin olisi sisällytettävä kustannukset pakkaus- ja pakkausmateriaalien ostoon, hintalappuihin, työntekijöiden pukuihin, tiloihin sekä siivousvälineisiin.

Alueiden muodostaminen ja tavarantoimittajien valinta

Kuluttajien kysynnän tyydyttämiseksi sinun pitäisi monipuolistaa myymälän tavaraa. Kuluttajien suurinta kysyntää ovat:

  • naudanliha, vasikanliha, karitsanliha, sianliha (pukeutuneet ruhot);
  • siipikarjanliha (kana, hanhi, viiri, kalkkuna, ankka);
  • kaninliha;
  • keitto sarjat;
  • pataruoat;
  • lihatuotteet;
  • kebabit (sekä pakastetut että jäähdytetyt);
  • puolivalmisteet.

Alueiden laajentamiseksi on suositeltavaa myydä muita tuotteita - ketsuppia, kastikkeita, leipää, kanaa ja viiriäisiä munia, juomia, suolakurkkua, mausteita.

Koska myymälä tarvitsee tuoreiden tuotteiden oikea-aikaista toimitusta, kannattaa tehdä sopimuksia useiden toimittajien - maanviljelijöiden tai yksityisten tilojen, tukkuverkkojen kanssa. Sopimukseen on sisällyttävä:

  • tuotteiden määrä;
  • ostohinta;
  • painoluokka;
  • eläinlääkärintodistuksen saatavuus eläinten terveydestä teurastuksen yhteydessä;
  • eläimen ikä.

Suuria tuotteita ei ole suositeltavaa hankkia alkuvaiheessa, sillä tuoreita tuotteita varastoidaan korkeintaan 3-4 päivää, minkä jälkeen ne alkavat menettää esityksen ja massan (jopa 2%).

Henkilöstön rekrytointi

Pienelle myymälälle riittää palkata kaksi myyjää ja yksi parantaja (lihakauppias) lihatuotteista, jotka toimivat ennalta määrättyä ja sovittua aikataulua noudattaen. On tärkeää valita pätevä ja kohtelias henkilökunta, koska palvelun laatu on yksi tärkeimmistä kriteereistä, joilla ostajat valitsevat vähittäismyyntipisteen.

Sinun pitäisi myös palkata siivooja, joka varmistaa tilauksen myymälässä. Ei ole myöskään välttämätöntä pitää kirjanpitäjä henkilökunnalta - paviljongin omistaja tai näistä palveluista vastaava tilitoimisto voi hoitaa tehtäviään.

Tallenna mainos

Jotta asiakasmäärä kasvaa jatkuvasti ja näin ollen voittojen kasvu, sinun on huolehdittava markkinointikampanjan järjestämisestä. Myyntipaikan edistämiseksi on suositeltavaa käyttää kaikkia käytettävissä olevia PR-keinoja, mukaan lukien:

  • kaunis, näkyvä ja suuri merkkipaikka paviljongin yläpuolella;
  • lehtien lähettäminen ja jakelu;
  • mainosten sijoittaminen sosiaalisiin verkkoihin ja mediaan;
  • luomalla oman verkkosivuston.

Ostajien lukumäärän lisääminen auttaa ja hyviä asiakasarvosteluja myymälästä. Yleensä suusanomi luottaa enemmän kuin mikä tahansa mainonta. Mutta ihanteellinen maine on ansaittava, joten yrittäjä ja myymälän työntekijät ovat vastuussa heidän työstään.

Mahdolliset riskit

Suunnitelmaa myymälän avaamisen yhteydessä on arvioitava mahdolliset toiminnasta aiheutuvat riskit. Esimerkiksi kesäkaudella tuotteiden kulutuskysyntä laskee, vastaavasti tulot vähenevät. Tai jos luotettavat toimittajat valitaan yhteistyöhön, voi olla tarjontahäiriöitä, jotka aiheuttavat seisokkeja ja häviöitä.

Riskit on syytä kohdentaa ja liialliset säästöt - hankkia heikkolaatuisia laitteita, palkata ammattitaidottomia työntekijöitä. Tällaiset säästöt saattavat loppujen lopuksi aiheuttaa lisäkustannuksia - myyjät eivät kykene palvelemaan korkealaatuisia asiakkaita, mutta teurastaja ei rikoita oikein (enintään 25 kg lihaa voi kadota), ja laitteet rikkovat jatkuvasti.

Kuinka paljon maksaa lihakauppojen avaamisesta tyhjästä?

Oman lihakaupan avaamiseksi sinun on laskettava alkuinvestoinnin määrä ja kuluvien menojen määrä. Ensinnäkin se seuraa:

  • antaa IP tai LLC - 5 000 ruplaa tai enemmän;
  • vuokrata huone - 500 ruplasta neliömetriltä;
  • osto-laitteet - 300 000;
  • ostaa kassakone - 10 000;
  • järjestää mainoskampanja - 50 000;
  • ostaa tarvikkeita - 30 000;
  • luoda tavaraa - 220 000.

Näin ollen 20 neliömetrin suuruiselle myymälälle vähimmäiskustannukset ovat 625 000.

Juoksevien kulujen määrä on 150 000 ruplaa, ja siihen sisältyvät:

  • kuukausimaksu - 500 ruplaa neliömetriltä;
  • mainoskustannukset - 10 000: sta;
  • tavaroiden lisäostot - 100 000: sta;
  • muut kulut, mukaan lukien verojen maksaminen - 30 000: sta.

Työntekijöiden palkkaus riippuu alueesta, mutta sen koko ei voi missään tapauksessa olla pienempi kuin vahvistettu vähimmäispalkka. Koska ensimmäiset kuukaudet myymälä ei tuota tuloja, on tarpeen jakaa varoja nykyisiin kuluihin etukäteen niin paljon, että ne riittäisivät 4-6 kuukauteen. Niinpä vähimmäismäärä, joka tarvitaan lihatuotteiden varastojen avaamiseen ja sen toiminnan varmistamiseen, kunnes voitto on 1 250 000 ruplaa.

Pitäisikö minun avata lihakauppias? Tuleeko hän voittoa? On mahdotonta vastata näihin kysymyksiin yksiselitteisesti, mutta jos yrittäjä reagoi vastuullisesti yrityksen organisaatioon ja ottaa samalla huomioon kaikki sen piirteet, pistorasia tuo pian vakaa voiton.

Miten lihakauppia aloitetaan tyhjästä? Laitteet lihakaupassa

  • 1 Leivänpaahdin avaaminen - hyvät ja huonot puolet
  • 2 Miten lihakauppia avataan tyhjästä?
    • 2.1 Yritysten rekisteröinti
    • 2.2 Etsi tiloja
    • 2.3 Toimittajien valinta
    • 2.4 Laitteiden hankinta
    • 2.5 Henkilöstön houkutteleminen
  • 3 Miten asiakkaita houkutellaan?
  • 4 Lihan myyntisuunnitelma
    • 4.1 Kustannukset
    • 4.2 Tulot
  • 5 Mistä löytää rahaa liiketoiminnan kehittämiseen?
  • 6 Suositukset yrittäjille lihaliiketoiminnassa

Miten lihakauppia aloitetaan tyhjästä? Kuinka paljon alkuinvestointeja tarvitaan onnistuneeseen alkuun? Kuinka kauan kestää voittoa voidaksesi aloittaa lihaliiketoiminnan? Usein näistä ongelmista huolestuttaa käynnistysyrittäjiä, jotka ovat päättäneet harjoittaa lihavalmisteiden myyntiä ja kääntää tämäntyyppisen toiminnan jatkuvaan voittoon.

Elintarvikkeet, mukaan lukien liha ja erilaiset herkut, ovat aina suuressa kulutuskysynnässä. Tästä syystä liikemies pysyy aina mustana. On ymmärrettävä, että käynnistyspääoman läsnäolo, kauppa-alustan kaunis muotoilu ja valoisa kyltti eivät ole menestyksen tärkeimpiä kriteereitä. Paljon tärkeämpää on syvällinen ymmärrys lihavalmisteiden käsittelyn erityispiirteistä, kauppapaikan oikeasta sijainnista ja laadukkaasta asiakaspalvelusta.

Teurastamon avaaminen - hyvät ja huonot puolet

Ruokakaupankäynnin mahdollisuuksista ja mahdollisuuksista on sanottu paljon - on helppoa arvata, että jos henkilö riippuu ruoasta, hän ostaa aina laadukkaita ja maukkaita ruokia. Tämän vuoksi monet yrittäjät, jotka haluavat ansaita tällä alalla, eivät voi sivuuttaa tätä tosiasiaa.

Oma lihamyymälä voi olla kannattavaa, jos yrittäjä kykenee järjestämään työnsä asianmukaisesti ja ymmärtämään asiakkaiden tarpeet. Koska tämä suunta ei edellytä kalliiden lisenssien hankkimista, on helppo päästä markkinoille ja saavuttaa menestys. Liha-alan yrityksellä on useita kiistattomia etuja, joihin kuuluvat:

  • korkea päivittäinen kysyntä tuotteille;
  • suhteellisen pieni alkuinvestointi;
  • yksinkertainen ja nopea tuotemyynti;
  • kyky säätää myyntiprosessia markkinoiden tilanteen mukaan;
  • korvaaminen valikoimasta kuluttajien kysynnän mukaan;
  • laaja valikoima toimittajia.

Aloittelevien liikemiesten pitäisi tietää, että Venäjän markkinoilla ei ollut niin kauan sitten tuotuja lihatuotteita. Nykyään tilanne on muuttunut dramaattisesti, ja kotimaiset valmistajat ilahduttavat asiakkaita laadukkailla tavaroilla. Yrittäjät tästä suuntauksesta vain musta. On myös syytä ottaa huomioon, että kotimaisten tuottajien liha toimitetaan vähittäiskaupoille paljon nopeammin kuin tuodut kilpailijat, joten myymälässä on aina runsaasti säännöllisiä asiakkaita.

Mutta kuten kaikenlaisissa yrityksissä, lihamarkkinoilla on joitain vaikeuksia ja vaikeuksia. Koska tuotteet vaativat erityisiä säilytysolosuhteita, suuret terveysvaatimukset asetetaan pistorasian tiloihin. Lisäksi on melko vaikea poimia henkilöstöä myymälästä, koska lihan myyntiä varten sinun ei tarvitse olla vain myyjiä, vaan asiantuntijoita, jotka ymmärtävät tämän tyyppisen toiminnan kaikki intensiivit.

Liha-alan merkittävä haitta on tuotteiden vähäinen säilyvyysaika. Tästä syystä on äärimmäisen tärkeää oppia yrityksen alkuhuokosista määrittämään tarkka määrä jätteettömät varastot. Hyvin usein käynnistysyrittäjiin kohdistuu ongelma, joka koskee paljon myymättömien tuotteiden jäämiä, jotka on hävitettävä. Ja tämä johtaa voittojen vähenemiseen.

Myös lihan myyntiä haittaavien yritysten haittojen pitäisi olla melko suuri kilpailu. Siksi yritys olisi järjestettävä pois paikoista, kuten päivittäistavarakaupan alennukset, supermarketit jne.

Miten lihakauppia aloitetaan tyhjästä?

Harkitse lihakauppojen avaamisen tärkeimmät vaiheet.

Yritysten rekisteröinti

Voit aloittaa lihakaupan tyhjästä, joten sinun on rekisteröidyttävä yritys. Voit tehdä tämän valitsemalla oikeudellisen muodon yksittäisen yrittäjyyden (IP) tai osakeyhtiön (LLC) muodossa.

Rekisteröinnin aikana on pakollista ilmoittaa OKVED-koodit, joiden mukaan toiminta tallennetaan. Yrittäjät voivat valita koodin 52.22 "Liha- ja siipikarjan vähittäiskauppa sekä niistä peräisin olevat tuotteet ja säilykkeet". Se sopii, jos aiot kaupata lihaa markkinoilla, myymälässä tai myymälässä ilman sivutuotteiden ja puolivalmisteiden myyntiä.

Voit myös valita koodit 52.22.1 "Liha-, siipikarjan-, siipikarjanlihan vähittäiskauppa" tai 52.22.2 "Siipikarjan ja lihan vähittäiskauppa". Huomaa, että lihakaupassa työskentelee jatkuvasti muutoksia ja tuotteiden valikoiman lisääntymistä. Tästä syystä on tärkeää miettiä, mikä erityinen OKVED-koodi on optimaalinen.

Jokainen vähittäiskauppias (myymälä, myymälä) voi venäläisen verolain mukaan hyödyntää etuuskohteluun perustuvaa verojärjestelmää. Jos esimerkiksi valitset yksinkertaistetun maksun, sinun on maksettava 6-15 prosenttia tuloverosta.

Kun yritys on sisustettu ja valmis kaupallisiin tiloihin, sinun on kutsuttava Rospotrebnadzorin edustajat. He tarkastavat alueet, joilla noudatetaan terveysvaatimuksia ja -standardeja, minkä jälkeen yrittäjä saa erityisasiakirjan, joka mahdollistaa puolivalmiiden lihojen tuottamisen suoraan myyntiin.

SES: n vaatimusten mukaan lihan ja sivutuotteiden valmistamiseen ja myyntiin erikoistunut yritys on velvollinen toimittamaan saniteettitiedot kaikista henkilöstöön kuuluvista työntekijöistä. Tästä syystä nämä asiakirjat olisi laadittava etukäteen.

Tärkeää: Liha on erityinen elintarviketuote, jonka toteuttamiseksi eläinlääkintäviranomaiselle on välttämätöntä hankkia erityislupa (eläinlääkäri antaa sen jokaisen ruhojen tarkastuksen jälkeen). Tämä menettely ei ole halpa, joten sinun on löydettävä tavarantoimittajat, jotka toimittavat tuotteet jokaisen tavaran toimittamisen yhteydessä.

Meidän on saatava lupia ja paikallishallinnossa avata vähittäismyyntipiste sekä myös Liittovaltion terveydenhuollon ja sosiaalisen kehityksen valvontapalvelu. On huomattava, että tilojen on oltava ostajan kulmassa. Jotta voit tehdä tämän, sinun on tehtävä erityinen tukikohta, aseta siihen asiakirjoja (vähittäismyymälöissä säädetty laki) ja liitä mukaan valituksen kirja ja ehdotukset.

Etsi tiloja

Ennen tilojen etsimistä yrittäjän tulisi päättää liiketoiminnan muodoista. Jos investointi ei riitä, voit aloittaa luomalla kaupankäynnin. Se on pieni osasto, joka sijaitsee suuressa ruokakaupassa vuokralle.

Mitä teurastamoon haluat avata, sinun täytyy vuokrata (tai ostaa) erillinen itsenäinen huone. On erittäin tärkeää valita pistorasian sijainti. Parhaiten menestyneet yrittäjät sijoittavat kauppoja päivittäistavaramarkkinoilla.

Jos aiot avata pienen pistorasian, voit löytää paikan suurella asuinalueella. Kuten käytännössä osoittaa, vuokralaiset haluavat ostaa lihavalmisteita. On tärkeää, että myymälässä on oltava:

  • ilmastointilaitteet;
  • vesi- ja saniteettilaitteet;
  • erillinen alue lihavalmisteiden varastointiin;
  • huoneet henkilökunnalle ja kylpyhuoneelle;
  • hyvät sähköjohdot ja valaistusjärjestelmät.

Kauppa järjestää ostosalueen, lihan leikkaamisen alueet, ruoanvalmistustuotteet ja puolivalmiit tuotteet sekä pienen työpajan, jota käytetään maahan tuotujen ruhojen leikkaamiseen ja luuttomaksi leikkaamiseen. On välttämätöntä etsiä tilavia huoneita siten, että yllä mainittujen alueiden välillä on mahdollisuus asentaa väliseinät, joiden korkeus on vähintään 2 m.

Tulevan myymälän alueen tulisi olla yli 20 metriä, mikä mahdollistaa kaupallisten ja tuotantolaitteiden sijoittamisen. Ruokajätteen ja roskat olisi sijoitettava lähelle lihakauppaa, joka olisi sijoitettava yli 25 metrin etäisyydelle elintarvikkeen suoramyynnistä.

Toimittajan valinta

Näyttäisi siltä, ​​että tavarantoimittajien valinnassa ei ole ongelmia, koska viljelijät ja suuret tukkukauppiaat ovat valmiita tekemään yhteistyötä lihakauppojen kanssa. Itse asiassa on olemassa lukuisia ongelmia hankkimalla lihaa yrityksellesi. Näitä ovat:

  • useimpien KFH: n työtä vain vakiintuneilla jakelukanavilla;
  • lihatuotteiden korkeat kuljetuskustannukset;
  • merkittävä ero eri toimittajien myyntihintaan;
  • raaka-aineiden ostaminen koko ruhojen muodossa.

Kuten käytännössä käy ilmi, valtaosa maanviljelijöistä haluaa myydä tuotteitaan suurille ostajille. Tämä johtuu helposti siitä, että pienien kauppojen toimittaminen vie paljon aikaa ja taloudellisia kustannuksia.

Lihan ostaminen suoraan tuottajilta on kuitenkin kannattavin, koska yrittäjä voi saada erittäin alhaisen hinnan raaka-aineista. Sinun on myös kiinnitettävä huomiota yrittäjiin, jotka jalostavat helmikansoja kotona, kasvavat kanat ja hanhet. Sianlihan, naudanlihan ja karitsan lisäksi näitä tuotteita myydään hyvin lihakaupoissa, joten tämä asia on otettava huomioon. Esimerkiksi hyvin myynninedistämätön varasto päivässä voi myydä vähintään 1 sianruhon ja noin 15-20 siipikarjan ruhoja.

Tavarantoimittajia valittaessa on seurattava eri tuoteryhmien myyntihintoja (liha- eläinten, siipikarjan, sivutuotteiden kokonaiset ruhot). Melko usein myyjien hintaero on noin 30 ruplaa per 1 kg. On helppo laskea tappiot, jos väärät valitut kumppanit, jotka tarjoavat myymälän tuotteita.

Nykyään lihavalmisteiden myynti vähittäiskaupoissa on varsin akuutti. On selvää, että jos suuri valmistaja käsittelee toimitusta, se antaa tarvittavan lämpötilajärjestelmän (se kuljettaa lihaa jäähdytetään). On kuitenkin pidettävä mielessä, että tällaiset palvelut sekä polttoaineiden hintojen nousu lisäävät huomattavasti kustannuksia.

Lihan toimitusongelma voidaan ratkaista erikseen, mikä vaatii tilava kuorma-auto, joka haluttaessa voidaan muuntaa termoboksiin. Huomaa, että valmistajien toimittamat lihat toimitetaan melkein aina koko ruhojen muodossa. Tästä syystä sinun on järjestettävä paikka, jossa heidät vastaanotetaan ja jaetaan. Kuten sanottu, rahan säästämiseksi huomattavasti kannattaa varmistaa, että tuotteet tulevat myymälään eläinlääkintäpalvelun ja laatutodistusten perusteella.

Laitteiden hankinta

Kuinka varustaa kauppasali, työalueet ja kuinka paljon rahaa tarvitaan tähän? Ehkä tämä on yksi tärkeimmistä asioista, jotka jokainen yrittäjä on ratkaistava. Tämä johtuu siitä, että teurastamon laitteiden hankinta muodostaa suuren osan alkuperäisestä investoinnista. Joten yrityksen toiminnan edellytetään:

  • jääkaappi - 100 tuhatta ruplaa;
  • näyttely jäähdytysannosteluvillalle - 50 tuhatta ruplaa;
  • kassakone - 10 tuhatta ruplaa;
  • pakastin - 25 tuhatta ruplaa;
  • elektroniset vaa'at - 5 tuhatta ruplaa;
  • teollinen lihamylly - 20 tuhatta ruplaa.

Sinun on myös ostettava liha ruhojen leikkaamista ja leikkaamista varten. Siihen olisi sisällyttävä:

  • dekonstruktio kannella - 5 tuhatta ruplaa;
  • akseleita ja koukkuja ripustettaessa ruhoja - 7 tuhatta ruplaa;
  • astiat, lapiot, haarukat, lokerot, leikkuulaudat - 10 ruplaa;
  • ruostumaton teräs pesuallas - 8 tuhatta ruplaa;
  • kattila - 12 tuhatta ruplaa.

Lihavalmisteiden myyntiin tarkoitettujen varusteiden kokonaisinvestointi on noin 252 tuhatta ruplaa.

Yhtiön kasvaessa on mahdollista järjestää lisäksi oman puolivalmistuotteidensa (esimerkiksi ravioli, lihapullat) tuotanto. Tämä lisää merkittävästi ansioita ja houkuttelee huomattavan määrän säännöllisiä asiakkaita. Voit ostaa edullisen koneen tuottamiseen, tuottamiseen ja tarjoamiseen yhdessä tärkeimpien tuotteiden kanssa. Jotta laitteiden hankintamenoa voitaisiin vähentää huomattavasti (sama koskee laitteita eri tavaroiden myyntiin jakelujärjestelmän, muiden laitteiden kautta), sinun on kiinnitettävä huomiota kiinalaisten valmistajien tuotteisiin, jotka ovat laadukkaita ja melko suuria takuuaikoja.

Laitteen hankinnan aikana on suositeltavaa kiinnittää huomiota useisiin tärkeisiin vivahteisiin. Näyttökaapin sisäänrakennetut jääkaapit säästävät tilaa ja investointikustannuksia. On suositeltavaa ostaa pallomaisia ​​lasiastioita, jotka tarjoavat paremman yleiskuvan tuotteesta. On myös valittava malleja, joissa on punainen valaistus, mikä tekee lihatuotteista houkuttelevamman.

On myös syytä huolehtia siitä, että telineet, joihin tuotteet sijoitetaan, on valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja niillä ei ole maalipinnoitteita. Tämä edistää tehokkaimpia puhdistusta. Älä unohda hankkimalla ilmastointia ja laadukasta pakokaasua, joka poistaa lihan tuoksun ja tuo ilmalle raikkaita tuotteita.

Henkilöstön rekrytointi

Henkilöstö lihaliiketoiminnassa on tärkeä rooli. Yrittäjän on tehtävä kovasti töitä kutsuttaessa päteviä asiantuntijoita henkilökunnalleen, koska yrityksen menestys riippuu heidän taidoistaan.

On välttämätöntä löytää ammatillinen lihamylly, joka on hyvin perehtynyt anatomisiin piirteisiin ja voi tehdä sen oikein. Se edellyttää myös lihavalmisteita tuntevia myyjiä, jotka voivat kommunikoida helposti kuluttajien kanssa.

Lihalaskurin myyjä on velvollinen tuntemaan myymälän valikoiman hyvin ja myös kertomaan asiakkaille, mitä ruokia voidaan valmistaa yhdestä tai toisesta lihatuotteesta. Tätä taitoa arvostetaan suuresti, koska myyntipisteen kokonaistulot riippuvat palvelun tasosta.

Henkilöstön on oltava:

  • myyntimies - 2 henkilöä vuorotyössä;
  • kirjanpitäjä - 1 henkilö;
  • siivooja? 1 henkilö;
  • kuormaajan kuljettaja - 1 henkilö;
  • leikkuri - 1 henkilö.

Tällaisessa tilanteessa palkkakustannukset ovat noin 120 tuhatta ruplaa kuukaudessa. Menosuhteen minimoimiseksi yrittäjä itse voi harjoittaa kirjanpitoa tai siirtää tämän työn ulkoistamiseen.

Miten houkutella ostajia?

Suurten myyntimäärien varmistamiseksi yrittäjän on houkuteltava huomattava määrä ostajia (varsinkin tavallisille asiakkaille). Ilman hyvin suunniteltua mainonnan lihakauppaa ei voi tehdä.

Ensinnäkin, sinun on huolehdittava ulkoisen merkin ja ulkonäön ulkoasun rakenteesta niin, että myymälä houkuttelee ihmisten huomion. Jos kaupankäyntipaikka sijaitsee supermarketissa tai markkinoilla, voit ilmoittaa vierailijoille radiopuhelulla.

Kaukana kaupasta sinun täytyy ripustaa jännitteitä, jotka houkuttelevat ostajien huomion. Sinun tulee myös lähettää mainoksia mediassa ja eri julkaisuissa, jotka nopeasti ryntäävät ja varmistavat myynnin. Mainoslehtien ja mainoslehtien jakelu antaa hyvän vaikutuksen, joten voit ottaa yhteyttä mainostajaan, joka järjestää tämän tapahtuman.

Luodessasi kylttiä ja suunnittelemalla myymälän, on varmistettava, että maatilan eläinten (siat, lehmät) ja niiden ruumiinosat (riekaleipä, kinkku, varsi) ovat sen mukana. Kuukausittaiset mainoskampanjat maksaa noin 15-20 tuhatta ruplaa.

Liha-alan toimintasuunnitelma

Harkitse esimerkinomaista rahoitussuunnitelmaa.

kulut

Ennen kuin avaat yrityksen, sinun tulee laatia liiketoimintasuunnitelma lihan myynnistä, jonka avulla voit tietää alkuperäisen investoinnin määrän, kuukausittaiset kulut sekä mahdollisen voiton. Kerta-investoinnit ovat:

  • myymälän vuokraus ja korjaus - 120 tuhatta ruplaa;
  • liiketoiminnan rekisteröinti - 8 tuhatta ruplaa;
  • laitteiden hankinta - 252 tuhatta ruplaa;
  • mainoskampanja ja merkinanto - 40 tuhatta ruplaa;
  • ensimmäinen lihatuotteiden osto - 50 tuhatta ruplaa;
  • kulutustarvikkeet - 15 tuhatta ruplaa;
  • kuorma-auto (käytetty) - 580 tuhatta ruplaa.

Kokonaisrahoitusmäärä, ottaen huomioon kuorma-auton ostaminen, on 1 055 000 ruplaa. Jos vähennät auton oston investointien määrästä, voit säästää huomattavasti rahaa alussa, kun avaat myymälän. Sinun on kuitenkin ymmärrettävä, että toimitusmaksut ovat erittäin suuret, ja vuoden aikana tämä määrä ylittää uuden kuorma-auton kustannukset.

Myös kuukausittaiset kulut:

  • vuokra - 20 tuhatta ruplaa;
  • työntekijöiden palkat - 120 tuhatta ruplaa;
  • mainonta - 20 tuhatta ruplaa;
  • kirjanpitokustannukset - 8 tuhatta ruplaa;
  • menot - 15 tuhatta ruplaa.

Kuukausittaisiin pakollisiin kuluihin olisi myös lisättävä verojen maksaminen ja tuotteiden ostamisen kokonaiskustannukset. Sen pitäisi myös sisältää hyödyllisiä maksuja (noin 7 tuhatta ruplaa).

tulot

On melko vaikeaa ennustaa tuloja etenkin lihakaupan ensimmäisinä kuukausina. Kuten käytännöistä ilmenee, 3-4 kuukauden kuluttua voit luottaa päivittäiseen tuottoon jopa 40 tuhatta ruplaa kohti.

Jos oletamme, että myymälä toimii ilman lomaa, voitto on 1,2 miljoonaa ruplaa kuukaudessa. Tavallisesti lihakaupoissa työskentelee 25%: n lisämaksu. Joten tulot ovat 300 tuhatta ruplaa. Sinun on vähennettävä kuukausittaiset kulut tästä summasta. Tuloksena on, että yhtiön nettotulot ovat noin 100 tuhatta ruplaa. Tämä tarkoittaa sitä, että investoinnit tällaiseen liikkeenjohdon toimintaan maksetaan ennen työsuhdetta.

Mistä löytää rahaa liiketoiminnan kehittämiseen?

Kuten olette arvottaneet, lihakauppojen avaaminen edellyttää tiettyjä investointeja. Harkitse muutamia todellisia esimerkkejä, jotka vastaavat kysymykseen, mistä saa rahaa yritykselle:

  1. Etsi sijoittajia. Jos sinulla ei ole tarpeeksi rahaa oman yrityksen avaamiseen, sinun kannattaa miettiä kumppanin löytämistä. Tietenkin henkilö voi sopia sijoittavan yritykseen, jos hän onnistuu vakuuttamaan hänet liiketoiminnan kannattavuudesta. Tämä vaihtoehto soveltuu hyvin lihakaupan avaamiseen, joka ei vaadi suuria investointeja ja riskejä. Sponsoreiden kohdalla ihmiset, joilla on paljon rahaa, haluavat sijoittaa ne lähinnä arvopapereihin, rakentamiseen tai eri toimialoihin. Voit yrittää vakuuttaa sijoittajalle, että esimerkiksi avaamalla lihakaupassa hänen yritystään mainitaan kaikin tavoin (tämä on eräänlainen mainosliike).
  2. Rahan saaminen valtiolta. Tämän mallin mukaan on aivan mahdollista saada rahaa yrityksen kehittämiseen. Jotta se toteutuisi, henkilön on oltava virallisesti työttömänä ja rekisteröidyttävä valtion työvoimatoimistoon. On laadittava pätevä liiketoimintasuunnitelma oman yrityksen avaamiseksi ja toimitettava se harkintansa mukaan CH: n työntekijöille.
  3. Luottorahastot. Tätä menetelmää käyttävät monet aloittelevat yrittäjät, mutta sinun pitäisi olla tietoisia mahdollisista riskeistä. Lisäksi ilman riittävää kokemusta lihaliiketoiminnasta, yrityksen epäonnistumisen todennäköisyys (ja näin ollen lainan takaisinmaksujen ongelmat) on riittävän korkea.

Suositukset yrittäjille lihaliiketoiminnan harjoittamisesta

Lihavalmisteiden toteuttamisella on tietty erityispiirre, jonka tiedetään olevan hankalalle yrittäjälle hyvin vaikea saavuttaa. Voit ottaa älykkäiden myyjien henkilökuntaan, houkutella riittävästi ostajia, mutta samalla työskennellä tappiollisesti.

Tämä selittyy helposti siitä tosiasiasta, että pienikokoinen lihakauppias voi leikata ruhoa, joka tekee tyypillisiä virheitä ja ei kunnioita rasvan ja luiden osuuksia. Tällainen anteeksiantamaton tuotevahinko vähentää kunkin palan leikkauksen todellista arvoa. Kuten käytäntönä on, koska kustakin ruhoista on epäilemättä leikattava 30 kg: n osuus (kuukausittaiset tappiot on mahdollista laskea). Jotta ei menettäisi kovalla työllä ansaittua rahaa, yrittäjän on löydettävä korkealuokkainen teurastaja.

Kun avaat lihamyymälän, sinun kannattaa muistaa, että kilpailijoita, jotka jo ansaitsevat samanlaisten tuotteiden myymisestä. Siksi on äärimmäisen tärkeää seurata lihan ja puolivalmisteiden hintojen tasoa alussa sekä työvaiheessa, jolloin voimme vastata nopeasti tilanteeseen ja pitää asiakkaat.

Huomaa, että myynnin määrä riippuu voimakkaasti lihavalmisteiden hintojen kausivaihteluista. Vuoden aikana hinnat voivat muuttua useita kertoja, mikä vaikuttaa voittoon. Sinun on tiedettävä, että kesällä lihaa ostetaan erittäin huonosti, koska monet ihmiset haluavat tämän kauden aikana kevyempää ruokaa. Tästä syystä sinun on valmistauduttava etukäteen tulevasta kannattamattomasta kaudesta. Tätä varten on suositeltavaa tarjota asiakkaille joukko grilli-sarjoja, järjestää säännöllisesti ylennyksiä ja tarjota alennuksia.

Riippumatta siitä kuinka surullista se voi kuulostaa, varkaus viihtyy lihaliiketoiminnassa, ja sinun on oltava valmis tähän. Jos työntekijät työskentelevät omissa tasoissaan, yhtiö ei täysin hyödy. Tämän ongelman ratkaiseminen on melko yksinkertaista, jonka vuoksi on tarpeen asentaa videovalvontajärjestelmä myyntialueelle ja varoittaa kohteliaasti henkilöstöä vastuusta.

Top