logo

Venäjällä yli 11 prosenttia oluesta myydään pullottamalla kauppoja, pieniä myyntipisteitä. Tämän liiketoiminnan alkuperä ja laajamittainen kehitys ovat vuosina 2008-2009, jolloin suhteellisen pienen valikoiman kaupoissa alkoi näyttää olevan sieniä sateen jälkeen talouskriisin syklin aikana. Oluen pullotus ei läpäise pastörointia, sillä on kirkkaampi ja kyllästynyt maku kuin pullolla. Siksi joka vuosi se löytää yhä enemmän ihailijoita ja tekee myös menestyksekkäistä yrittäjistä, jotka rakentavat liiketoimintaa tällä alalla.

Oluen teollisuus kuuluu nopeasti kasvavaan kriisiin - viimeisen 20 vuoden aikana tämä segmentti on kasvanut noin 6 kertaa. Valtion edistänyt kehitystä, joka motivoi vähentää voimakkaiden alkoholijuomien - brandyn, vodkan jne. Kulutusta. Tämän seurauksena ¾ alkoholia on nyt olut. Luonnollisten olutpisteiden kasvu on myös taipumusta - nämä ovat irrallisia rakennuksia ja osastoja ostos- ja viihdekeskuksissa.

Mitä tarvitset avaamaan oluen myymälän?

Ennen kuin avaat liiketoimintalinjan (esimerkiksi vaahtobetonien valmistus kotona), sinun on laskettava kaikki suuret ja ylimääräiset kulut, analysoitava kuluttajamarkkinat, arvioitava kilpailun taso, kuinka paljon se maksaa oluenluottamoiden avaamisesta, sekä liiketoiminnan riskit ja haitat.

Aluslyhmän avausluokan avaaminen:

  • taloudelliset laskelmat, liiketoimintasuunnitelman laatiminen;
  • etsintä- ja kehittämisstrategia;
  • avautumisen myyntimuodon valinta;
  • asiakirjojen sallimispaketin täytäntöönpano;
  • paikan löytäminen; vuokrasopimuksen tekeminen;
  • laitteiden hankinta;
  • tavarantoimittajan valinta ja sopimuksen tekeminen määräajoin toimitettaviksi;
  • henkilöhaku, työsopimusten tekeminen;
  • mainonta;
  • avattu olutlasin avaaminen.

Vihje: myyntitollien myynti on kausiluonteista liiketoimintaa. Tulot kesällä ovat 4-5 kertaa korkeammat kuin talvella.

Koska vilkkaan vaahtomaisen juoman säilytysjakso ei ylitä 7 päivää, on varmistettava, että se toteutetaan tänä aikana, jotta tuotetta ei tarvitse heittää pois ja aiheuttaa tappioita.

On suositeltavaa aloittaa pienet määrät - tarpeeksi 18-25 lajiketta. Koko alue olisi jaettava neljään sektoriin, joista jokaisessa on oltava 3-5 hop-juoman vaihtoehtoisia vaihtoehtoja. Joidenkin ostajien kannalta on tärkeää, kuinka paljon oluen kustannuksia, toiset ovat valmiita maksamaan paljon, mutta vain heidän suosikkibrändinsä. Analysoi huolellisesti kulutuskysyntää, 4-6 kuukauden kuluttua tuotevalikoimaa voidaan säätää. Vuotta myöhemmin omistaja on selkeä kuva siitä, mitkä lajikkeet myyvät paremmin.

On myös suositeltavaa tarjota välipaloja vaahtoaville juomille - kuivattuja kaloja ja kalmareita, sulugunijauhetta, savustettuja porsaan korvia, siruja, keksejä, pähkinöitä jne. Tämä mahdollistaa tarkastuksen kaksinkertaistamisen. Aloittelijoille on loistava vaihtoehto avata franchising-olut-kauppa. Tällöin osa organisaation ongelmista tulee kumppanin harteille, ja sinulla on mahdollisuus työskennellä tunnetun tavaramerkin avulla ja saada virtaviivainen liiketoimintaprosessien järjestelmä.

Avaa oluttomyymälä: mistä aloittaa?

On suositeltavaa aloittaa yrityshallinto huonehakuun. Myymälän sijainti - avaintekijä, joka osoittaa, onko sinulla asiakkaita vai ei.

Tärkeintä - avata paikka, jossa on suuri läpäisevyys. Luonnolliset olutmyymälät ovat pistemäisiä - ne sijaitsevat kiireisten teiden risteyksissä, lähellä supermarkettien, supermarkettien ja metroasemien sisäänkäyntiä, eli suuret väkijoukot. Pienen alueen ansiosta, koska vaahtomaiset juomat myydään ottamaan pois, voit nopeasti palauttaa jopa kalleimman vuokran ja saavuttaa tasaisen tulot nykyisessä 2016.

Myös funktiopisteet, joissa on pieni määrä istumapaikkoja pubin periaatteella. Ne sijaitsevat laajemmalla alueella ja vaativat baarin ja tuoleja.

Oluenliiketoiminnan asiantuntijoiden mukaan yhden pisteen kattavuusalue on noin 350-400 metriä. On tärkeää, että tässä paikassa oli korkea maastotaso. Laskennassa olisi otettava huomioon alueen asukkaat ja ihmiset, jotka kulkevat.

Kun olet valinnut paikan, sinun on huolehdittava myymälän näkyvyydestä - tilaa kirkkaan merkin paikkaan. Älä aseta myymälää kilpailijoiden läheisyyteen - nämä ovat samoja pisteitä olutta, yleisiä kioskeja, baareja.

Koska kussakin kaupungissa keskus on täynnä samanlaisia ​​laitoksia, nukkumatilat ovat edelleen vapaat - erinomainen majoitusvaihtoehto. Tämä on kilpailijoiden vähimmäismäärä, suhteellisen alhaiset vuokrat ja tasaisen virtauksen koko päivä. Asiantuntijoiden mukaan lähellä oleva opiskelija-hostelli voi lisätä myyntiään 30%.

Mutta älä unohda kiellettyjä alueita, jotka sisältävät opetus-, lääke- ja urheilumahdollisuuksia.

Ei ole kannattavaa avata myymälää tyhjästä lähellä liikekeskuksia, liikealueita. On epätodennäköistä, että joku työpäivän aikana haluaa ostaa päihdyttävän juoman, suurin osa kävijöistä ilmestyy vasta työpäivän päättymisen jälkeen. Tässä paikassa tärkeämmät myyntiautomaatit.

Supermarket tulevat myös olemaan iso kilpailija, koska monien on helpompi ostaa pullotettua olutta ostoksilla kuin mennä toiseen paikkaan luonnosta. Lisäksi uloskäynnin yhteydessä kaatopaikat sijaitsevat usein jo. Jos myynti ei sisällä sinua, niin vain monenlaisia ​​lajikkeita auttaa lisäämään kävijöiden määrää.

Laitteet oluttomyymälään

Laitteistoa voi ostaa itsenäisesti tai vuokrata - riippuu käynnistyspääoman saatavuudesta ja strategian ennakoinnista.

Voit tehdä pitkäaikaisen sopimuksen tietyn toimittajan kanssa. Yleensä useimmat jakelijat toimittavat laitteitaan, joskus edes huolehtivat mainonnasta ja henkilöstön koulutuksesta.

Jotta voit avata oluttomyymälä tyhjästä, sinun on ostettava laitteet:

  • jäähdytin - laite, jolla säilyy vakaa nesteen lämpötila (noin + 5 °);
  • teline täyttönostureita varten;
  • baaritiski tai laskuri;
  • kuljetus- ja varastointisäiliöt - koukut;
  • sarake - mekanismi juoman juomiseksi;
  • tippa pannulla;
  • vaahdonestoaineet;
  • letkut;
  • kaasusylinterit nesteiden karkottamiseksi kelmista;
  • paineensäädin;
  • jääkaapit;
  • näytteitä tuotteiden myyntiä varten - välipaloja, kuivattuja kaloja jne.

Olutmyymälä

Lupaluettelo riippuu siitä, missä kaupankäynti tapahtuu. Ilman täydellistä asiakirjapakettia, sinun ei pitäisi avata asiaa, koska tarkastavat viranomaiset voivat nopeasti sulkea sen ennen kuin selvitetään olosuhteet, jotka aiheuttavat epäilyksiä alueen asukkaiden keskuudessa. Siksi avauspäivänä kaikkien asiakirjojen on oltava valmiita - myyjän saniteettitietokannasta tiukkoja raportointilomakkeita varten yksittäiselle yrittäjälle.

Kauppasuunnittelun pääluettelo:

  • lupa kaupankäyntiin paikallishallinnossa (jos haluat avata pisteen kadulla);
  • lupa myydä (jos aiot avata pisteen ostos- tai viihdekeskuksessa);
  • SES-sopimuksen tekeminen;
  • palotarkastuksen tekeminen;
  • vuokrasopimus;
  • työsopimus henkilöstön kanssa;
  • työntekijöiden terveystiedot.

Tämän muodon useimpien pisteiden omistajat rekisteröidään yksittäisiksi yrittäjiksi - rekisteröintimenettely ei kestää enempää kuin 5 työpäivää, ja PI: n avaamista koskevien asiakirjojen luettelo on vähäinen.

Terveysepidemiologisen aseman viranomaisilta vaaditaan lupa käyttää myrkyttömiä maaleja tai laattoja seinien koristelemiseksi. Valaistuksen on oltava luonnollista ja keinotekoista, lattian on oltava vedenpitävä. Suolaveden myymälässä tulisi olla hyvä ilmanvaihto. Päivittäin on välttämätöntä suorittaa märkäpuhdistus, puhtaus on tärkein kriteeri SES-elinten analyysissä sekä avaamalla hiusluksus tyhjästä.

Paloturvallisuuslaitoksen luvan saamiseksi seuraavat vaatimukset on täytettävä:

  1. hätäuloskäynnin läsnäolo, jonka ovet on avattava ulkopuolella;
  2. palontorjuntatoimenpiteitä koskevien ohjeiden olemassaolo;
  3. joka kertoi kaikkien työntekijöiden kertaluonteiset tiedot paloturvallisuustoimenpiteistä;
  4. evakuointisuunnitelman ja palokunnan numeroiden saatavuus;
  5. palontunnistimien esiintyminen.

On myös tärkeää rekisteröidä kassakone PI: lle.

Kuinka pitää kirjaa myymäläluonnista?

"Ihmisiä ei tapeta oluella... kirjanpito ja myynti pilata ihmisiä", kokeneet pelaajat olutmarkkinoilla pelaavat.

Raaka-aineesta valmistettu oluen kauppa on melko uusi keksintö. Kirjanpidon helpottamiseksi on suositeltavaa valita automaattiset tietojärjestelmät. Suurin osa pisteistä avautumishetkestä asennetaan automatisoidut kauppa-laitteet, jotkut ostavat sen käynnistämiskustannusten palauttamisen jälkeen.

Myymälän omistajan on valittava ohjelma, joka tallentaa suoritetut toiminnot, ottaa huomioon tulot ja kustannukset sekä muodostaa asiakasuskollisuusohjelman.

Myyjän teknologia:

  • tilauksen hyväksyminen ostajalta;
  • olutpullotus;
  • Etsi järjestettyä lajiketta erityisohjelmaan sisältyvästä luettelosta;
  • tarrojen lähettäminen;
  • tarrojen tarttuminen pulloon;
  • viivakoodin skannaus;
  • selvitys ostajan kanssa;
  • painatus.

Yritykset, jotka optimoivat nämä prosessit ja joita voidaan käyttää avoimen oluen myymälän avaamiseen ja käyttämiseen tyhjästä:

Olutlasin suunnittelu

Oluen myymälän suunnittelu on tärkeä asia. Vain tehdä korjauksia ja järjestää huonekalut - ei vaihtoehto. On tarpeen luoda sopiva ilmapiiri, joka vastaa suunniteltua teemaa ja antaa vierailijoille mukavuutta.

Suurten oluen pisteiden joukossa suunnittelun kehittämisessä on tehtävä - erottua kilpailijoista. Tämä voidaan tehdä alkuperäisen ja jäljittelemätön sisustus, huoneen sisustus, yleinen tyyli, viimeistely materiaali ja ominaisuuksia.

Myymälän yksityiskohtien mukaiseksi voit koristella huoneen tummilla pastelliväreillä, käyttää karkeita puukalusteita, taiteellista kipsiä seinillä. Tärkeä elementti on attribuutti. Nämä voivat olla puutynnyriä, tummaa puuta, teemoitettuja maalauksia, hop-koristeita jne. Näissä paikoissa valaistus on hämmentynyt. Yleensä säteet suunnataan tuotteille, kun taas toiset kulmat, sisätilat ovat tummat.

Myös tänään monet oluttomyymälät poikkeavat pääteemasta kehittäessään muotoilua ja avasivat valoisia, tilavia huoneita, joissa oli punaisia, oransseja tai sinisiä värejä. Tämän seurauksena huone näyttää visuaalisesti suurelta, siisteys ja mukavuutta tuntuu. Suuret ikkunat, standardoitu sisustus ja valtava määrä valaisimia tekevät vesisuihkun myymälästä kirkkaaksi, kirkkaaksi ja unohtumattomaksi.

Suunnittelun kehittämisen suuri rooli kuuluu paitsi sisustukseen myös kyltteihin. Sen pitäisi olla tiivis, elävä ja ikimuistoinen. Voit sijoittaa alkuperäisiä tai tavallisia merkkejä kauppaan, joka ohjaa ihmisiä ja vie sinut ostoksen tekemiseen.

Kuinka edistää oluen myymälää?

Kun valitset mainos- ja markkinointitoimintoja, kannattaa rakentaa liiketoiminnan erityispiirteet. Useimpien alueiden kannalta merkityksellinen asia ei saa johtaa oluen liiketoimintaan. Esimerkiksi televisiossa, radiossa tapahtuva mainonta ja mainokset painotuotteissa ovat kalliita, mutta eivät anna odotettua vaikutusta.

Merkkien, sisustussuunnittelun ja teemasuunnittelun ohella ulkomainonta voi olla hyvä markkinointiliike - bannereita sijoittautumisalueella.

Vinkki: on vaikea uskoa - mutta myös olutlasin nimi vaikuttaa myyntiin. On tärkeää saada lyhyt, suppea ja alkuperäinen nimi, joka muistetaan nopeasti.

Kokeneet olutliiketoiminta-pelaajat käyttävät äänimainonta tehokkaana menetelmänä. Kaikille akupäällikölle ilmoitetaan kummallekin toiminnalle tai edulliselle tarjoukselle. Tässä tapauksessa tärkein asia on tehdä tällaiset tapahtumat säännöllisesti, muuten naapurimaiden asukkaat vihaavat sinua.

Alennusten osalta kukin on erilainen. Jotkut asiantuntijat eivät suosittele alennuskorttien jakamista "oikealle ja vasemmalle", sillä talvella voi odottaa tappioita. Muita suosittuja pisteitä rohkeasti ottavat käyttöön alennus- ja säästökortteja asiakkaiden houkuttelemiseksi.

Myös markkinoinnin kysymys voidaan ratkaista oluen toimittajan kanssa. Monet heistä antavat mainosmateriaaleja logoineen ilmaiseksi - voi olla tuhkakupoja, lasillisia lasinaluset jne.

Kuinka paljon se maksaa oluen myymälästä?

Olutpisteen syöttämisen kynnys alkaa 300 tuhatta ruplaa. Aloitus investointiin riippuu sijaintialueesta, tallennusmuodosta ja toimitetuista oluista.

Tarkastele näytealan liiketoimintasuunnitelmaa, jolla voit avata oluen myymälän tyhjästä:

  • IP-rekisteröinti, lupien rekisteröinti - 10 tuhatta ruplaa;
  • vuokramaksut - 40 tuhatta ruplaa. kuukaudessa;
  • korjaus- ja viimeistelytyöt - 80 tuhatta ruplaa;
  • oluen laitteiden osto - 180 tuhatta ruplaa;
  • osto ensimmäisestä tavaraerästä (olut ja välipaloja) - 100 tuhatta ruplaa;
  • mainonta - 10 tuhatta ruplaa;
  • henkilöstön palkka (2 myyjää) - 40 tuhatta ruplaa.

Laskelmien pohjalta, jotta voit avata oluttomerkin tyhjästä, sinun on käytettävä 460 tuhatta ruplaa. Joka kuukausi kustannukset ovat noin 250 tuhatta ruplaa.

Tämä viittaa siihen, että päivä, jolloin tulot eivät saa olla alle 9 tuhatta ruplaa. Jos keskimääräinen tarkistus on 300 ruplaa, riittää palvella 30 ostajaa. Se ei ole niin paljon.

Onko kannattavaa avata oluenmyymälä?

Luo olutta - vaatinut tuote. Avataksesi myymälän myymisestä tyhjästä on hieno yritys pienessä kaupungissa ja megalopolisissa. Marginaalin taso vaihtelee välillä 50-100%.

Koska tämä on kausiluonteinen liike, voi aloittaa investointien vain lämpimällä säällä. Asiantuntijat neuvovat avaamaan pisteen alusta keväästä, joten kesän alussa myymälä oli "kuulemassa". Ensimmäiset kustannukset voidaan maksaa takaisin ensimmäisellä kesäkuukaudella. Talvella monet asiat yksinkertaisesti sulkeutuvat, koska yritys muuttuu kannattamattomaksi. Tässä tapauksessa on tärkeää säilyttää oikeus vuokrata huone. Joskus on kannattavampaa tehdä vuokramaksut muussa kuin työvaiheessa, kuin aloittaa tyhjästä ja käyttää rahaa mainontaan uudessa paikassa.

Hankkeen takaisinmaksun laskeminen:

  • keskimääräiset kustannukset litralta olutta on 60 ruplaa;
  • keskimääräinen liikevaihto päivässä (kesällä) on 250-300 litraa;
  • keskimääräinen kuukausittainen liikevaihto on 450-540 tuhatta ruplaa.

Kuten laskelmista voidaan nähdä, hankkeen takaisinmaksuaika on 1-1,5 kesäkuukautta.

Säilytä olutta luonnollisena yrityksenä: arvosteluja

Aloittelijat ja kokeneet yrittäjät, jotka onnistuivat avaamaan luonnosveden myymälän tyhjästä, ilmaisevat yleensä positiivista palautetta. Useimmat heistä kirjaimellisesti "elävät" heidän liiketoimintaansa, korostaen koko kulutuskulttuuria.

On suositeltavaa olla pelkäämättä kilpailua, joka on nyt riittävä kaikissa kaupungeissa. Jos tällainen suuri määrä pisteitä toimii, se tarkoittaa sitä, että tuote on kysyntää ja voit painaa niitä etsimällä uusia paikkoja (vain ensimmäisellä silmäyksellä, että tällaisia ​​paikkoja ei ole jäljellä) tai tarjoamaan laajempaa valikoimaa. "Tulee olemaan olutta - tulee olemaan ostajia", kertoo Jekaterinburgin olutmyymälän omistaja Sergei Rozhkov.

On myös huomionarvoista, että monet onnistuivat avaamaan asian ilman omia investointejaan. Jos rakennat pätevää liiketoimintasuunnitelmaa ja luottakaa hankkeen kannattavuuteen, voit saada laina-varoja ja palauttaa lainan takaisin nopeasti.

Negatiiviset arviot tästä liiketoiminnasta voidaan saada vain talvella. Jos marraskuusta helmikuuhun (eniten kriisikausi) piste "menee nollaan" - voitto maksaa kuukausittaiset kulut, on parempi olla sulkematta paikka. Jos myymälä toimii tappiollisesti, toiminta voidaan lopettaa kriisikaudella.

Tallenna artikkeli 2 napsautuksella:

Luonnollisen oluen myymälän avaaminen on kannattavaa liiketoimintaa, jos otat vastuullisen lähestymistavan kaikkiin organisaation ongelmiin. Hankkeen kannattavuus riippuu sijainnin valinnasta. Huolimatta siitä, että liiketoiminta on kausiluonteinen, suuri kysyntä lämpimän kauden aikana voi nopeasti palauttaa alkuinvestoinnin ja tarjota työn talvikuukausina. Myös järjestettäessä on tärkeää suunnitella tilat, yleinen tyyli, valmistella ja kerätä lupia sekä etsiä luotettavaa toimittajaa.

Miten avata pubi tyhjästä - yksityiskohtaisesti

Kuinka avata pubi tyhjästä: markkina-analyysi + 5 syytä avata pubi kaupunkissasi + oikeudellinen näkökohta + etsiä tiloja ja laitteita + kuinka vapauttaa pub + rahoitussuunnitelma.

Olut on suosituin alkoholijuoma maailmassa. Juoda sitä, he eivät etsi erityisiä tilaisuuksia ja kalliita ravintoloita, kun taas valikoima yllätyy erilaisia ​​makuja ja hintoja.

Nykyään olutala ei pysy paikallaan, ja monet aloittelevat yrittäjät pyrkivät avaamaan oluen myymälän kaupungissa.

Jos olet kiinnostunut myös pubin avaamisesta, lue yksityiskohtainen oppaamme.

Markkina-analyysi - ensimmäinen askel pubin avaamiseksi

Toimiva liikemies ei koskaan vaaranna rahaaan, ennen kuin hän analysoi markkinoiden nykytilannetta. Tämä välttää monia ongelmia tulevaisuudessa, kuten korkean kilpailun tai riittämättömän kysynnän.

Siksi pubin avaamisen ensimmäinen vaihe olisi markkinoiden analyysi, johon sisältyy. Mitä se sisältää?

№1. Kysyntä ja kuluttajien mieltymykset.

Selvitä, kuinka paljon yrityksesi kysyntää, onko vaahtomaisia ​​alkoholijuomia humalassa tässä kaupungissa tai alueella tai esimerkiksi viini on suosittua.

Voit tehdä tämän käyttämällä kaikkia käytettävissä olevia menetelmiä:

  • gallupit
  • kyseenalaistamista,
  • katso Internetissä lopulta.

№2. Kilpailijat ja markkinoiden kyllästyminen.

Siirry valitsemaasi alueeseen (jossa aiot avata pubin) ja tutkia tarkasti kilpailijoita: kuinka moni niistä, mitä juomia he myyvät, kuinka paljon heitä ladataan tiettyyn aikaan, mitä mainoksia käytetään jne.

№3. Oluen ja siihen liittyvien tuotteiden hinnat.

Kiinnitä huomiota niihin hintoihin, joissa he tarjoavat olutta ja muita vastaavia tuotteita (kvass, siideri jne.). Analyysissa on otettava huomioon kaikki mahdolliset vaihtoehdot: pullotetun olueen säilyttäminen yksityisten panimoiden yksinoikeudella. Tämä auttaa sinua tulevaisuudessa tekemään hinnan tuotteestasi.

№4. Tulot ostajille.

Tämä on kiistanalainen indikaattori, mutta se voi olla erinomainen valinta tuotteen hintasegmentin valitsemiseksi. Koska ihmisten tulot eri kaupungeissa tai jopa osa-alueilla voivat vaihdella suuresti, tämä voi olla ratkaiseva rooli oluen myynnissä.

Yleensä analysointiin on paljon indikaattoreita. Voit lisätä tai poistaa tietyt kohteet riippuen yksittäisestä tapauksesta.

Jos sinulla ei ole erityiskoulutusta tällaisen tutkimuksen tekemiseen, voit ottaa yhteyttä markkinointitoimistoon. Tunnetuimmat ja luotettavat ovat esillä sivustolla. https://www.pikmarketinga.ru Tällaisten yhtiöiden palvelut maksaa sinulle 15 tuhatta ruplaa.

Tilanne "olut" markkinoilla tänään...

Ennen pubin avaamista kiinnitä huomiota alkoholijuomien kulutustilastoihin:

Venäjällä olut on suosituin alkoholijuoma kaikissa ikäryhmissä. Siksi olutala osoittaa jatkuvan kehityksen. Joka päivä uusia kaupoissa ja kaupoissa, joissa tarjoillaan valtava valikoima olutta, avautuvat uudet olutkaupat, pubit, pysäkit jne.

Mutta markkinoiden suuresta kyllästymisestä huolimatta aloitusyrityksellä on mahdollisuus tulla ensimmäiseksi. Puhumme pääsääntöisesti pienistä kaupungeista, joissa vaahtoutuneiden juomien kulutuskulttuuri on hieman erilainen, mutta ihmiset ovat jo valmiita hyväksymään uuden tuotantolaitoksen muodot - kauppoja, jotka myyvät olutta pullotukseen.

Metropoliksessa sinulla on myös mahdollisuus menestyä, jos löydät paikan, jossa on hyvä liikenne ja hoidat laadukasta markkinointia.

Tilastojen mukaan suurissa kaupungeissa, kuten Moskovassa ja Novosibirskissa, jopa 50 prosenttia oluesta myydään pullotettavaksi, kun taas joissakin kylissä tämä luku vaihtelee 2-3 prosentista.

Siksi on niin tärkeää analysoida markkinoita pubin avaamisen alkuvaiheessa.

Yleiset indikaattorit olutteollisuudessa ovat seuraavat.

  • Vuonna 2017 oluen kulutus per henkilö oli noin 50 litraa.
  • Oluen tärkeimmät ihailijat ovat 18-55-vuotiaita miehiä. Naisilla on kuitenkin myös valinnanvara: heikot valo-arvot, hedelmäpitoisuudet jne.
  • Vakavaraisuus ja siviilisääty eivät juurikaan vaikuta "oluen" kysyntään.

Kun otetaan huomioon nykyinen kuva, olut on lupaavin alkoholijuoma aloittaa yrityksesi.

5 syytä avata pubi kaupungissa

Jos haluat avata pubin, mutta epäilee sen mahdollisuuksia, suosittelemme, että arvioit 5 oluen liiketoiminnan edut:

  1. Olut on eri ikäryhmien ihmisten suosikki juoma.
  2. Pubin avaamiseksi ei ole tarvetta erikoistumiskoulutukseen, tärkeintä on saada asia vakavasti ja tutkia mahdollisimman paljon tietoa aiheesta.
  3. Tavaroiden suhteellisen alhaiset kustannukset vähentävät tappioita ylivoimaisen esteen tilanteissa.
  4. Vaikka vaahtoavien juomien kysyntä on kausiluonteista, silti voit voittaa voiton myös stagnaation aikana.
  5. Voit avata pubin missä tahansa kaupungissa riippumatta sen alueellisesta sijainnista.

Kysymys oikeudellisesta näkökulmasta, miten pubia avattaisiin

Kun markkinatutkimus on osoittanut, että pubin avaamisesta on oikeus "elää" kaupungissa, voit jatkaa laillistamista yrityksellesi.

Puhumme siitä, kuinka pubista avaudutaan paperilla, ts. mitä asiakirjoja ja miten antaa.

Välittömästi huomaamme, että laillisesti rekisteröidä pubi ei ole helppoa. Asiakirjapaketti, jonka tarvitset kerätäksesi suuria.

  • Asiakirjat tapauksen rekisteröimiseksi
  • Olutkauppojen tiloissa olevat asiakirjat
  • USAIS ja kassakone
  • Alkoholi-ilmoitus

Katsotaanpa tarkemmin kunkin kohteen.

a) Oluen rekisteröintiasiakirjat uuteen yritykseen.

Voit avata pubin rekisteröimällä LLC. Tämä vaihtoehto on merkityksellinen, jos aiot myydä olutta irtotavarana ja lasketaan suuresta liikevaihdosta. Vähittäismyynnistä yksilöille on riittävästi puhdistusta IP.

OKVED-koodit voivat valita seuraavat:

Valitse sitten verojärjestelmä. Jos olet antanut IP-osoitteen, voit käyttää yksinkertaistettua järjestelmää - tämä vaihtoehto sopii parhaiten.

Voit lukea lisätietoja rekisteröintiprosessista tässä: https://www.nalog.ru/rn77/ip/interest/reg_ip/petition

b) oluen myymälöihin liittyvät asiakirjat.

Jos haluat avata pubin rakennuksessa, sinulla on oltava vuokrasopimus tai asiakirjat, jotka osoittavat omistajuuden.

Huomaa, että myymälän (myyntialueen + varaston) kokonaispinta-alan on oltava vähintään 20 neliömetriä.

Huoneen on täytettävä kaikki terveysvaatimukset ja -vaatimukset (SanPin 2.3.4.021-94).

Siksi, ennen kuin juhlallisesti avaa pubi, sinun on saatava seuraavat päätelmät:

Kuluttajan kulman läsnäolo ja asianmukainen suunnittelu ovat lisäksi pakollisia. Seuraavat asiakirjat olisi julkistettava siellä:

Jotta saat luvan avata valtion palotarkastaja, sinun on asennettava palohälytys ja ripustettava evakuointisuunnitelma saatavilla olevalle paikalle. Tarvitaan myös paloturvallisuusloki.

c) USAIS ja kassakone.

Alkoholijuomien kauppa edellyttää, että oluesi liittäminen järjestelmään on välttämätöntä. Lue lisää tästä virallisella verkkosivustolla: http://egais.com

Lisäksi on tarpeen rekisteröidä kassakone ja saada siihen tarvittavat asiakirjat - passi, huoltosopimus.

d) Alkoholin liikevaihto.

Alkoholi-ilmoitus on asiakirja, joka kirjaa alkoholin tuotantoa ja liikevaihtoa Venäjän federaatiossa. Se täytetään alkoholirekisterin perusteella ja neljännesvuosittain RosAlkolRegulirovanialle.

Oluenmyyntimyyjä täyttää alkoholirekisterin päivittäin (tai viimeistään seuraavana päivänä) oluen myynnin perusteella.

Huone olutta ja tarvittavia laitteita

Huoneen etsiminen, jossa aiot avata pubin, on erittäin tärkeä ja ratkaiseva vaihe pubin avaamisprosessissa. Loppujen lopuksi sen menestys riippuu suoraan paikasta, jossa myymälä sijaitsee.

Asiantuntijat neuvovat etsimään tilaa pubille hiljaisilla alueilla, joilla on suuri liikenne. eli sinun on valittava paikka, jossa ihmiset elävät, mutta eivät toimi. Keskity siihen, että olutta useimmiten ostetaan, jotta nautit kotona suosikki tv-sarjasi tai ystävien seurassa.

Lain mukaan alkoholia ei saa myydä varastoissa tai kioskeissa, ts. huoneen on oltava paikallaan. Sopivimmat ovat paikkoja kauppakeskuksissa, uusien rakennusten kellareissa tai yksittäisissä rakennuksissa.

Se on tärkeää! Ovenvarastoa ei saa avata alle 100 metrin etäisyydellä lastentarhoista, kouluista, sairaaloista, stadioneista, kulttuuri- tai sotilaslaitoksista jne. Myös olutta ei saa laittaa tunkatuille paikoille.

Valitussa huoneessa on oltava paikka varastolle ja itse asiassa kauppaan. Kokonaispinta-ala, joka myy 10-12 asteen juomavettä, on oltava vähintään 20-30 neliömetriä.

Keskimääräinen vuokrakustannus 25 neliömetrin varastoon. on 50 tuhatta ruplaa, mutta valituista kaupungeista riippuen se voi vaihdella 20: stä 100 tuhanteen ruplaan.

Pubin avaamiseksi sinun on ostettava seuraavat laitteet:

Opi miten. Sivusto hyödyllisiä vinkkejä ja mielenkiintoisia tietoja

Kuinka avaa oluttomyymälä

Uusi liiketoiminta-ala, joka on nopeasti nousemassa, on juomien juomien myynti ja yhä useammat ihmiset haluavat oppia avaamaan olutta luonnosta luonnosta tyhjästä.

Puhukaa sanomattomasti, joten se todennäköisesti epäonnistuisi tyhjästä. Et voi päästä kauppaan ja antamatta rahaa saadaksesi tuotteita. Nykyään on kuitenkin vaikea kuvitella sellaista yritystä, joka vaatii vähemmän investointeja kuin olutta, ja kerromme, kuinka voit avata sen sijoittamalla mahdollisimman pieneksi.

Kuinka paljon voit ansaita luonnosveden myymälässä?

Henkilökohtaiset tulosi litrasta myydystä oluesta ovat noin 40% - 50%. Tämä on erittäin hienoa! Esimerkiksi useimmille elintarvikkeille marginaali on vain 10% - 20%.

Kaikki tietenkin riippuu sinusta. Valitse valitsemaasi paikkaan, miten voit kommunikoida asiakkaiden kanssa tilaamiesi oluiden kanssa. Mutta sanotaan, että luonnosluettelossa vuodessa on varsin realistista ansaita 100 000 - 200 000 netto ruplaa. Vuodesta 2016, ja todennäköisesti 2017, 2018, 2019 standardit ovat erittäin hyviä rahaa. On niille, jotka ansaitsevat 350 000 ruplaa kuukaudessa, mutta tämän tason saavuttamiseksi sinun on järkevästi yrittää sijoittaa kaikki sielusi.

Ammattilaisten avausluettelon avaaminen

Let's hajauttaa kiinnostuksesi tähän liiketoimintaan ja keskustella enemmän ammattilaisista.

  • Edullinen kaupallinen laite, joka osittain toimitetaan oluen toimittajalta.
  • Korkea nettotulos.
  • Olut on yksi suosituimmista tuotteista, joita ihmiset yhä ottavat, huolimatta kaikenlaisista kriiseistä ja tavaroista.
  • Pieni tavara ostettavaksi. Ehkä et usko, että tämä on plus, mutta turhaan. Tosiasia on, että jos päätät avata pienen ruokakauppaan, sinun on ostettava tarpeeksi suuri joukko tavaroita, ja osoittautuu, että yksi asia on ohi, toinen ja kaikki on oltava saatavilla. Yksi saa tunteen, että olet jonkinlainen ansaitseminen, mutta kaikki rahat ovat liikkeessä. Juomapullojen tilanne on helpompi. 10 - 12 pistettä eri lajia, nuggets ja pullotettua olutta periaatteessa, ei niin paljon, ja tämä helpottaa tunne henkilökohtaisia ​​tuloja.
  • Alhaiset kustannukset yritystoiminnassa.
  • Nopea takaisinmaksuaika.

On myös haittoja

  • Oluen pilaantuminen nopeasti (7-10 päivää)
  • Voit kauppaa vain klo 23.00 ja yli 18-vuotiaita henkilöitä

Toinen tärkeä tieto!

  1. Suolaveden myyntiä varten ei tarvita alkoholia
  2. PI voi myydä olutta
  3. Sinun on toimitettava EGAIS: lle tietoja ostojen määrästä.
  4. Oluen olutta (ja olutta yleensä) varten tilojen koon on oltava vähintään 50 neliömetriä. metriä. Tämän ei tarvitse olla 50 neliömetrin kauppapaikka. metrit voivat päästä kokonaispinta-alaan varaston kanssa.
  5. On parempi avata kausi (kesä). Ihanteellinen avauskuukausi tällaiselle myymälälle on maalis-huhtikuussa.

Mitä tarvitaan oluen ja juomien myyntiä varten.

Huone oluttavarakaupassa.

Tärkeintä on, että valitsemaasi huonetta ei saa sijoittaa kulttuurikohteisiin, kouluihin ja päiväkoteihin, huoltoasemiin, rautatieasemiin, sotilaallisiin tiloihin ja urheilutiloihin.

Katsotaanpa suosituimpia vaihtoehtojamme luonnollisten olutkauppojen tilojen poistamiseksi:

Vuokraa ruokakaupassa kotona tai ruokakaupassa - 40 000 ruplaa kuukaudessa

Vuokraa verkkokaupassa - 80 000 ruplaa kuukaudessa

Voita kaupallinen tiloja Moskovan hallituksesta - 60 000 ruplaa kuukaudessa + korjaus 500 000 ruplaa

On selvää, että hinnat ovat suhteellisia ja keskiarvoisia, mutta harkitsemme jokaisen vaihtoehdon tarkemmin.

Vuokraa ruokakaupassa kotona tai ruokakaupoissa

Monet kodinmuotoilijoiden kodinomistajat eivät ole halukkaita vuokraamaan pari neliömetriä. Ensimmäistä kertaa 5-10 metriä on enemmän kuin tarpeeksi sinulle, ja se voi maksaa sinulle 30 000-50 000 ruplaa. kuukaudessa. Myös paljon päivittäistavaroita, joissa voit vuokrata myös saman hintaisen huoneiston.

Tämän vaihtoehdon etu on pieni hinta.

Vastoinkäymiset, ei aina suuri risti, voi olla vaikeuksia asennettaessa merkkiä ja sinä aina olla vieras jonkun toisen liiketoiminnan sisällä.

Vuokra verkkokaupassa

Pyaterochka, Magnit, Lenta, seitsemäs mantereella ja muut aktiivisesti vuokraavat neliömetriä sisäänkäynnillä ja heillä on usein myös osastoja, joissa on olutta.

Sinulla on lähes taattu korkea läpäisevyys, mutta tämä vaihtoehto maksaa paljon. Tämä vaihtoehto voi maksaa 60 000 - 90 000 ruplaa. kuukaudessa.

Voita kaupallinen tila Moskovan hallituksen kanssa

Tässä kuvassa näemme, että 57 neliömetrin huone Moskovan keskustassa maksaa 367 000 ruplaa. vuodessa, tai 30 583 ruplaa kuukaudessa. Oikea-aikainen maksu, huone on annettu sinulle 10 vuotta.

Moskovan hallitus on valmis antamaan sinulle kaupallisen tilan 10 vuoden ajan, ja on syytä sanoa, että joskus on erittäin hyviä vaihtoehtoja. Tärkeintä on maksaa ajoissa.

Totta, useimmat näistä tiloista ovat kauheissa kunnossa ja vaativat korjausta. Ottaen huomioon, että oluen kauppa edellyttää vähintään 50 neliömetriä. metriä, korjaus maksaa parhaimmillaan 1 000 000 ruplaa. Jos valitut tilat eivät kuitenkaan tapahdu roskakoriin, on mahdollista säilyttää 500 000 ruplaa.

Toinen mahdollisuus tällaisen vaihtoehdon suhteen on, että vuokrannut huoneen niin, 20 neliömetriä riittää oluttomyymälän tarpeisiin, ja loput tilat voidaan jakaa.

Laitteet ja kalusteet luonnosolutta varten

Se voi tuntua itsesi yllättävältä, mutta ei ole välttämätöntä ostaa laitteita luutolille. Useimmiten se tarjoaa sinulle oluen toimittajan. Jokaisella on erilaiset olosuhteet ja laitteistot ovat myös erilaisia, mutta silti on melko mahdollista löytää toimittajia erittäin mielenkiintoisilta tarjouksilta. Kyllä, muuten laitetta asennetaan myös oluen toimittajat.

Huonekalut sinun täytyy ostaa itse. Jos avaat verkkokaupan, sinun on täytettävä määritetyt laatuvaatimukset, tämä vaihtoehto voi lentää melko penniäkään. Jos et ole riippuvainen verkostoista, voit ensimmäistä kertaa tehdä helposti vain telineen, johon hanat asetetaan.

Voit etsiä Internetiä ja löytää melkoisia tarjouksia, joissa sinulle viikon kuluessa valmistaa valmiit sarjat kaikista tarvittavista huonekaluista. Tämä vaihtoehto voi maksaa 50 000 - 100 000 ruplaa.

Säästöjen maksimoimiseksi, me tavattiin ja tällaisia ​​esimerkkejä, kun levyt yksinkertaisesti ostettiin rakennusmarkkinoilla ja itsenäisesti autotallissa tehtiin oluen teline omilla kädillä. Kaikki riippuu sinusta, mutta on täysin mahdollista täyttää 20 000 - 30 000 ruplaa.

Olut karsinoissa

Keskimäärin yksi veto, jonka kapasiteetti on 50 litraa maksaa 2000-3000 ruplaa, kalliit lajikkeet ovat luonnollisesti kalliimpia.

Ensimmäisen kerran, 6 - 7 hanat + 2-3 hanat kvassille ja limonadille riittää pienelle luutolueen varastolle. Käärme on myös ostettava. Pakkaus käärmeistä vähittäiskaupassa myymälässä maksaa 80 ruplaa, tukkuhinta maksaa 60 ruplaa.

Yhteensä itse oluelle ja tavaroille, jotka otat alueella 30 000 - 35 000 ruplaa.

Kuinka paljon se maksaa luodakseen oluttomyymälän?

Ja nyt lasketaan vaihtoehto edullisin kustannuksin.

Kuvittele, että myyjänä työskentelet itse ja älä käytä palkatun henkilökunnan palveluita. Jos sinulla ei ole mahdollisuutta pysyä laskurin takana, sinun on annettava myyjälle jälleen kuukausittain 25 000 ruplaa.

On parempi ottaa välittömästi huomioon vuokrasopimus useita kuukausia etukäteen. Oluenmyymälän likimääräinen takaisinmaksuaika on 3-6 kuukautta. Sanokaamme, että kaikki meni hyvin kanssasi, ja sinä olet saavuttanut rikkoutumispiste (he alkoivat maksaa vuokran takaisin) jo kolmannen kuukauden ajan.

IP-rekisteröinti - 10 000 ruplaa

Vuokra - 120 000 ruplaa (3 kk)

Teline - 25 000 ruplaa

Osto - 30 000 ruplaa

Kokonaismäärän summa on noin 185 000 ruplaa. Pyöritä se ja lisää irti menot ja hanki 200 000 ruplaa.

Omien yritysten luomisen näkökulmasta 200 000 ruplaa on penniäkään. Kyllä, tällainen raha tie ei rullata, mutta mihin palloon voit muistaa, missä sisäänkäynnissä olisi vähemmän rahaa?

Tänään on luonnollisesti paras idea ajatella olutta. Voimme muistuttaa, miten 2000-luvun puolivälissä matkailumarkkinat ovat saamassa suosiota ja matkatoimistot avautuvat kaikkialla. Monia pieniä, yksityisiä virastoja avattiin, joista jotkut suljettiin pian, ja jotkut edelleen tarjoavat omistajilleen hyvin tähän päivään. Nyt suunnilleen sama, hallitsee juomien juomien markkinoilla. Kaikkialla, missä oluen oluen myyntipaikat ovat avautumassa, jotkut sulkeutuvat, eivät pysty kestämään kilpailua, muut muuttuvat vahvalle liiketoiminnalle jo vuosia. Erityisesti yrittäjä voi kehittää verkkoa ja kilpailla nykyisten verkkoyritysten kanssa. Joten - sinun täytyy tarttua hetkiin!

Kuinka avata oluen baari tyhjästä

Nykyään pubin avaaminen tyhjästä tulee erittäin kannattava ja kannattava projekti. Loppujen lopuksi tällaiset laitokset ovat vaatimuksia kaikilla paikkakunnilla eri ikäisten ihmisten ja yhteiskunnallisen aseman välillä. Näin ollen tämän liiketoiminnan potentiaali on erittäin korkea. Saamme selville, kuinka vaikeaa on toteuttaa tällainen idea ja millaisia ​​tuloja omistaja voi luottaa.

Markkina-analyysi

Ennen kuin avaat palkin tyhjästä, on erittäin tärkeää tehdä vakava ja huolellinen työ valitun segmentin arvioimiseksi. Loppujen lopuksi tämä teollisuus on melko tyydyttynyt, joten etukäteen laske kaikki ja mieti, miten voit houkutella asiakkaita. Muista muistaa tällaisten laitosten erityispiirteet. Useimmat ihmiset käyvät heitä viettämään vapaa-aikaa miellyttävälle keskustelulle. Siksi luomasi asetus vaikuttaa myös palkin läsnäolotasoon.

On hyvä luoda erityisaiheisen laitoksen. Tietenkin suunta on valittava potentiaalisen yleisön perusteella. Älä kuitenkaan unohda, että kilpailu on korkea, joten on tärkeää yhdistää harmonisesti laadukas palvelu, hyvä valikoima juomia ja pikkupurtavaa jännittävillä viihdeohjelmilla.

Katsotaanpa, mitä olutpalkki on kuin liike. Hankkeen edut ja haitat ovat ilmeisiä. Tärkein etu on valinnainen lisenssi (myydessään yksinomaan olutta ja alkoholittomia juomia) ja erinomaiset liiketoimintamahdollisuudet. Todellisuudessa, kuten käy ilmi, on olemassa lukuisia tällaisia ​​laitoksia, mutta samaan aikaan ne ovat kaikki kysyttyjä ja suosittuja. Liiketoiminnan haitat saattavat olla esimerkiksi korkeatasoinen kilpailu ja mahdolliset erilaiset henkilökunnan ristiriidat vierailijoiden kanssa.

Sana, kuten useimmat asiantuntijat sanovat, tällaisen laitoksen organisointi tulee melko vaikeaksi, mutta mielenkiintoiseksi. Lisäksi palkkien keskimääräinen kannattavuus on 45%. Ja tämä on erittäin korkea luku. Joten, jos olet kiinnostunut tästä hankkeesta ja haluat selventää itseäsi, kuinka aloitat pubin tyhjästä, perehdymme eräisiin nykytilanteisiin ja yksityiskohtiin tällaisen asian organisoinnista.

Käyttöoikeudet ja asiakirjat

Pääsääntöisesti on välttämätöntä aloittaa yritys toimittamalla asiakirjat verovirastolle saadakseen yksittäisen yrittäjän tai osakeyhtiön aseman. Aloittelijalle sellaisessa toimintaympäristössä, joka ei suunnittele kumppaniliiketoimintaa, voit saada PI: n ja valita yksinkertaistetun järjestelmän. Kun et aio myydä voimakasta alkoholia, lisenssiä ei vaadita, koska olut ei kuulu tähän juomaluokkaan.

Totta, tuotteiden laatua koskeva todistus on kuitenkin tarpeen. Lisäksi on tärkeää välittää SES- ja paloturvallisuuskomiteoita, mikä osoittaa, että yrityksesi täyttää vaatimukset ja standardit. Tietenkin sinun täytyy ostaa ja rekisteröidä kassakone - ilman sitä, liike on laitonta. Sana, arvioitu summa, jonka näille ponnisteluille on arvioitava kustannusarviossa, on noin 17 000 ruplaa.

Etsi huone

Seuraava askel ennen palkin avaamista tyhjästä (vaiheittaiset ohjeet näistä toimista annetaan tarkistamistamme) on paikka, jossa voit aloittaa yrityksen joutumatta konkurssiin. On sanottava, että minkä tahansa kaupungin täyteisimmillä ja keskeisimmillä alueilla on pitkään ylikyllästynyt tällaisia ​​kohtia. Siksi on suositeltavaa harkita rakennuksia asuin- ja teollisuusalueilla sekä kaukana rautatieasemilla, lentokentillä, stadionilla ja muilla vastaavilla esineillä.

Seuraava kohta, jota ei myöskään pidä unohtaa, on rakenteen suora valinta. Asiantuntijat ovat varsin epäileviä asuinrakennusten alemman kerroksen vuokrauksesta. Älkää unohtako, että laitoksesi muuttuu jatkuvasti melun lähteeksi tämän asunnon asukkaille. Ja tämä puolestaan ​​johtaa jatkuviin valituksiin teitä vastaan. Siksi on ensin harkittava ehdotuksia yksittäisten rakennusten tai muiden kuin asuinrakennusten alueella sijaitsevien toimitilojen vuokraamisesta.

Kun aiot avata pienen toimipaikan, jossa ei ole ruoanlaittoa, voit rajoittaa rakennuksen 120-150 neliömetriin. m. Jos aiot järjestää enemmän ja keittiön yksikkö, huoneen mitat on kaksinkertaistettava. Varmista tietenkin vesihuolto, viemäröinti, virransyöttö ja lämmitys rakennukseen. Tietenkin hyvä ilmanvaihto on myös yksi edellytyksistä.

Mahdollisuus järjestää kesä leikkipaikka on yrityksesi epäilyttävä etu kilpailijoihinsa nähden. Lisäksi siisti ja maisemoitu alue sekä metroasemien tai julkisen liikenteen pysähtymiseen sopiva sijainti ovat toinen painava argumentti vierailijoille yrityksesi hyväksi. Katsokaa siis kaikkia yksityiskohtia, jotka vaikuttavat merkittävästi yrityksen onnistumiseen. Yleensä kustannukset erillisen rakennuksen 135 neliömetriä. m. pienellä vierekkäisellä alueella, vuokranantajat arvioivat 65 000 ruplaa.

Teemme salirakennuksen uudelleen

Tässä vaiheessa on suositeltavaa kehittää erillinen suunnitteluprojekti, joka voi integroida yrityksesi sisustuksen ja yleisen tyylin yhdeksi konseptiksi. Muista tämä ennen kuin avaat palkin. Avaa moderni ja tyylikäs laitos - puolet menestyksestä. Totta, sinun on välttämättä otettava huomioon potentiaalisten asiakkaidesi ikä ja tottumukset.

Lisäksi pubin sisustuksen tulisi olla hyvälaatuista ja hyvin siedettävä kosketus aggressiivisten pesuaineiden kanssa. Muista, ettet unohda teemakohtaisia ​​ominaisuuksia salissa. Sinun tärkeimpänä tavoitteena on houkutella asiakkaita jotain mielenkiintoista ja poikkeuksellista. Suunnittelun valvonnan alainen korjaus on pääsääntöisesti 650 000 ruplaa.

Hall-laitteet

Laskujen liiketoimintasuunnitelma on epätäydellinen, jos et täsmennä tyhjentävää luetteloa tarvittavista laitteista, huonekaluista, työkaluista ja muista tarvikkeista. Aloitetaan sitten sisustuksesta. Keskeinen kohde pubissa on yleensä baari ja baarituolit lähellä sitä. Sinun ei tarvitse säästää tätä - tilata yksittäinen projekti luotettavia käsityöläisiä tai ostaa huonekaluja hyvässä huonekaluosastossa.

Lisäksi älä tee ilman pöytiä ja tuoleja. Sinun täytyy myös ostaa useita ripustimia. Tietenkin kaikki esineet tulisi suorittaa yhdellä tyylillä, joka vastaa huoneen valintaa. Hallin sisustuksen kustannukset ovat 135 neliömetriä. m. maksaa noin 700 000 ruplaa.

Sinun on kehitettävä erillinen arvio ruokien ostamisesta: mukit, lasit, levyt, aterimet. Täällä voit yleensä rajoittaa 350 000 p. Seuraavaksi harkitse, mitä tarvitset avata palkki ja toimi normaalisti. Sinun tulee yleensä hankkia erikoislaitteita baarimestarin töihin. Tämä voi olla keg, mikroaaltouuni, jäähdytyslaitteet, vitriinit. Täällä sinun on annettava noin 1050 000 s.

Älä myöskään unohda pieniä asioita: tekstiilit, tarvikkeet, kylpyhuonetarvikkeet ja välineet astioiden pesuun. Näiden kustannusten kustannukset ovat 100 000 p. Näin ollen käy ilmi, että se vaatii vähintään 2 200 000 ruplaa palkin varustamiseksi. Kuten näet, tämä luku tulee olemaan tärkein osa kokonaiskustannuksia.

Komponentit toimintatila

Pubi, jonka liiketoimintasuunnitelma annamme esimerkkinä, ei pysty toimimaan normaalisti ilman palveluntarjoajia. Ottaen huomioon, että yleensä tällaiset laitokset työskentelevät 12-24 tuntia, on välttämätöntä palkata työntekijöitä vuorotyössä. Niinpä luettelo kahden vähimmäisvaatimuksen vähimmäisvaatimuksista on seuraava:

  • baarimikko (2) - 23 000;
  • tarjoilija (6) - 18 000;
  • astianpesukone (1) - 16 000;
  • suojus (4) - 20 000.

Hallinnan järjestelmänvalvojan tehtävät alun perin voi suorittaa omistaja. Lisäksi sinun on houkuteltava etätoiminnan asiantuntija laitoksen kirjanpitopalvelun kanssa. Palvelujen arvioidaan olevan keskimäärin 16 000 r. Kuten työntekijöille maksettavien kuukausipalkkojen mukaan, budjettiin tulee sisällyttää 266 000 ruplaa.

Toimittajat ja markkinointipolitiikka

Kun otetaan huomioon, että runsas valikoima juomia ja pikkupurtavaa houkuttelee melko laaja yleisö, sinun on tehtävä etukäteen sopimus suoraan valmistajien tuotteiden tukkumyynnistä. Ei ole huono allekirjoittaa panimon kanssa sopimus eri oluiden säännöllisestä toimituksesta. Lisäksi sinun on huolehdittava siitä, että asiakkaat saavat välipaloja ja kuumia välipaloja. Huomaa, että tavaroiden kuukausittainen toimitus maksaa sinulle 250 000 ruplaa.

Sinun kannattaa myös harkita liiketoimintasuunnitelmaa ja tarjouksia. Täällä tiedon jakelu eri tavoin tapahtuu: mainokset, lehtien jakelu, hankkeen verkon edistäminen. Asiantuntijat neuvovat ensimmäistä kertaa ottamaan yhteyttä mainostoimistoon ja antamaan tämän tehtävän ammattilaisille. Nämä kustannukset ovat noin 75 000 p.

Taloudellinen tulos yhteensä

Löytää luvut selville, kuinka paljon se maksaa palkin avaamiseksi. Näin arvioitu alkuinvestointi näyttää näin:

  • puhdistus - 17 000;
  • rakennuksen vuokraus jälleenrakennuksen yhteydessä - 130 000;
  • korjaus- ja viimeistelytyöt - 650 000;
  • hallilaitteet - 2,2 miljoonaa;
  • mainonta - 75 000;
  • ensimmäisen kuukauden ostotarjous - 250 000;
  • yläpuolella - 78 000.

Näin hanke voi alkaa, säästää 3 400 000 ruplaa. Ilmoittakaa, mitä kuluja sinulla on työvuoden aikana. Niiden luettelo on seuraava:

  • vuokra - 780 000;
  • apurahan maksaminen - 108 000;
  • palkka - 3 192 000;
  • tavaroiden toimitus - 2 750 000;
  • verot - 550 000;
  • muut kustannukset - 70 000.

Nykyiset kulusi ovat 7,450,000. Nyt arvioimme yrityksen kannattavuuden. Tällaisten laitosten keskimääräiset tulot ovat 800 000 r: n tasolla. kuukaudessa. Näin ollen vuotuinen liikevaihto on vähintään 9 600 000 r. Toisin sanoen liiketoiminnan voitto on 2 150 000 ruplaa. Kuten näette, projekti on maksettava takaisin 19 kuukauden kuluessa.

Tietenkin toimielimen toimivaltainen politiikka ja palvelun laadun taso voivat auttaa vähentämään tätä ajanjaksoa vuodeksi. Lyhyesti sanottuna ei ole olemassa yleismaailmallisia reseptejä tämän alan menestyksekkäälle liiketoiminnalle. Kaiken kaikkiaan menestyksen saavuttaminen osoittautuu kuitenkin monille yrittäjille, jotka suhtautuvat vakavasti tämän ongelman ratkaisuun.

Liiketoimintasuunnitelmat ja ideoita

Valmis liiketoimintasuunnitelmat lataavat esimerkkejä ilmaiseksi

Miten avata pubi?

Viime vuosina monet ihmiset ovat ymmärtäneet, että on paljon miellyttävämpää juoda olutta hyvin varustetuissa olutpuutarhoissa kuin pihoissa. Jos haluat avata pubin, jonka pitäisi olla menestys tulevaisuudessa, on tarpeen miettiä tarvittavaa käsitystä: löytää sopiva huone, sisustuksen sisustamiseen.

Miten avata pubi tyhjästä.

Ennen kuin avaat pubin, sinun on mentävä tulevien kilpailijoiden toimielimiin ja analysoitava, mitä virheitä kilpailijasi ovat tehneet, jotta he eivät tee itseään.

Oluen kulutus on pitkään mennyt tavallisten tapaamisten ympärille ystävien kanssa. Tällä hetkellä kaikki juovat olutta. Ennen kuin avaat oluen, mieti tarkkaan, mitä kävijöitä avaat oluen. Kun olet päättänyt, sinun on helpompi määritellä tulevaisuuden liiketoimintapaikka: voit avata edullisen pilttuu tai voit saada eliitin pubin ja tuotevalikoima riippuu esimerkiksi elite pubista, jossa ei ole tavallista halpaa olutta. Voit ostaa missä tahansa teltassa kadulla.

Oluen talon avaaminen ei ole kovin erilainen kuin tavallisen kahvilan avaaminen: sinä rekisteröidyt yksityisyrittäjänä, joka etsii ja vuokraa tarvitsemasi huoneen, saa kaiken tarvittavan aineiston, tehostaa huoneen laadukasta korjausta, luo yhteyksiä välttämättömien tuotteiden ja laitteiden toimittajiin sekä rekrytoi henkilökuntaa. On hienoa järjestää tällainen liike oluentuotantoon, mikä on erittäin suosittua, koska useimmat ihmiset suosivat tuoretta keitettyä olutta.

Pubin avaaminen, älä unohda mainontaa, loistava mainonta houkuttelee suurta määrää kävijöitä laitokseen. Voit myös houkutella asiakkaita pubiin kirkkaalla merkillä, merkinnöillä asfaltilla (erittäin halpa ja suosittu mainosmuoto), voit myös jakaa lehtisiä, mainostaa sosiaalisissa verkostoissa.

Jos epäilet, että oma tulevaisuuden oluen talon käsite voi ostaa valmiiksi valmistettuja tiloja jo olemassa olevasta oluen talosta, se johtaa pääsääntöisesti alhaisiin kustannuksiin mainonnan ja asiakkaiden houkuttelemiseksi ja avaat sen jo tuttua ostajalle.

Kuinka avata olut tyhjästä.

Beer on äskettäin saanut suurta huomiota väestön keskuudessa, joten pubin avaaminen aikanamme on varsin menestyvä yritys.

Oluen tai oluen istutus tarjoaa tällaisen oikeudellisen muodon IE: ksi (yksittäinen yrittäjä), koska tuotteiden tärkeimmät kuluttajat ovat yksilöitä.

Aluksi tällaisen liiketoiminnan aloittaminen on tarpeen taloudellisen tilanteen analysoimiseksi, likimääräisen liiketoimintasuunnitelman laatimiseksi ja rekisteröinnistä kaikissa tapauksissa vaatimusten ja määräysten mukaisesti. Voit avata oluenruokaa vain erityiselinten luvalla - tämä on kunta, SES: n päätelmät, valtion palontorjunnan tekeminen. Sen jälkeen, kun oluen sijainti on määritetty, on tärkeää huomata, että olut ei sijaitse koulujen lähellä. Samaan aikaan pitäisi olla sopiva huone. Tämä voi olla huone, jossa on erillinen sisäänkäynti tai supermarketista tai suuresta ruokakaupasta vuokrattu vähittäiskauppa, tai sillä voi olla oma pysähdyspaikka. Kaikkein kannattavin ja kustannustehokas on omien olutostosten avaaminen. Viime aikoina elävää olutta on tullut suosittu, jota myydään pullotettavaksi, joten oluen on tarkoitus toimia ympäri vuorokauden.

Tärkeää oluen työstä ja kannattavuus on henkilöstön valinta. Henkilökunnan on oltava riittävää, puhdasta ja tunnollista, ja hänen on oltava saniteettikirja. Jos kaikkia organisaatiotoimenpiteitä noudatetaan, on välttämätöntä järjestää mainoskampanja, joka houkuttelee kävijöitä. Oluen työn parantaminen voi olla laajentamalla asiaankuuluvien tuotteiden valikoimaa, itse oluen lisäksi voidaan tarjota kaloja, pähkinöitä, siruja jne.

Top