Perinteisesti catering-alalla pidetään kannattavaa liiketoimintaa. On pidettävä mielessä, että kiireellisessä elämän rytmissä pikaruoka tulee esiin. Tämä on tilaisuus saada nopea purenta kirjaimellisesti liikkeellä, mikä tekee tällaisesta ateriasta optimaalisen optimaalisen suurten kaupunkien aina kiireisille asukkaille. Pienissä kaupungeissa kysyntä on aina melko korkea.
Yksi lupaavista vaihtoehdoista tällä alalla on löytö nyytit. Venäjällä tämä lautasella on perinteisesti erittäin suosittu ja toimivaltainen lähestymistapa, asiakaskunta, ja siten tulot, on lähes taattu. Ennen tällaisen liiketoiminnan aloittamista sinun on kuitenkin laskettava huolellisesti kaikki kustannukset sekä selvitettävä sen edut ja haitat.
Katsotaanpa tätä kaikkea yksityiskohtaisemmin. Etuja tässä ovat ensinnäkin perinteisesti suuri kysyntä kysyntä Venäjällä. Monet ihmiset rakastavat tätä ruokia ja ovat valmiita ottamaan sen lähes päivittäin. Kirkasta monotonia auttaa erilaisia kastikkeita. Lisäksi on huomattava, että kilpailu ei ole kovin korkea. Kaikkialla ei ole erikoistuneita laitoksia, joissa painopiste on nyytit. Jos tällainen tilanne on kaupungissa, se tarkoittaa, että voit yrittää miehittää avoinna oleva kapea, kunnes olet ennen muita.
Tässä on kuitenkin joitain haittoja. Tämä edellyttää esimerkiksi suurta alkuinvestointia. Tässä tapauksessa dumpling-palkkion takaisinmaksua ei todennäköisesti ole hetkellinen, eikä tuloa odoteta odottamaan. Älä unohda, että sinun tulee käsitellä ruokaa. Joten sinun on valmistauduttava tarkastuslaitosten säännöllisiin vierailuihin. Kuitenkin kokkare liike on edelleen erittäin lupaava vaihtoehto, joten jos haluat avata sen, niin sinun ei pitäisi välittömästi ottaa tällaisia ajatuksia pois itsestäsi. Silmät tiedetään pelkäävän, kun kädet tekevät.
Puhuessamme siitä, miten avaat nyytit tyhjästä, on korostettava, että ennen kaikkea sinun on ajateltava tulevaa liiketoimintaa kaikessa yksityiskohdassaan. Erityisesti on välttämätöntä päättää, haluatko yksinkertaisesti tehdä dumpling-tuotteita myöhemmin myytäväksi muissa paikoissa tai yhdistää nämä kaksi vaihtoehtoa. Lisäksi voit tehdä ilman omaa tuotantoaan. Tässä tapauksessa puolivalmisteiden muodossa olevat nyytit ostetaan sivulta, ja sinun on vain saatava ne valmiiksi ja palvella kävijöitä.
On todella monia vaihtoehtoja. Tämän ajatuksen toteuttamiskustannukset ovat myös erilaiset.
Edullisin on viimeinen vaihtoehto. Tällöin sinun ei tarvitse maksaa rahaa henkilökuntaan tai tarvikkeisiin, joita tarvitaan nyytit. Toisaalta voitto on suhteellisen alhainen. Pelmeni-pelimerkin mahdollisuus on melko hyvä aloittelijoille. Ajan myötä, kun voitot on tehty, on mahdollista ajatella avaamisesta kokkareita. Muuten, jotkut jopa alkoivat siitä, että he tekivät pelmeniä kotona ja vain silloin lähtivät "teolliseen" tasoon. Joka tapauksessa tämä vaihtoehto on välttämätön.
Katsokaamme nyt eniten kysyttyä vaihtoehtoa liikemiesaseman näkökulmasta. Suurin voitto tuo luonnollisesti raviolin valmistuksen myöhemmässä myynnissä valmiina. Tätä vaihtoehtoa pidetään varsin lupaavana voiton ja takaisinmaksun kannalta, mutta se edellyttää myös merkittävimpiä rahoitusinvestointeja. Tämän vaihtoehdon ominaisuuksia on tarkasteltava tarkemmin.
Ennen kuin aloitat tämän ajatuksen, sinun on huolehdittava keräämästä kaikki tarvittavat asiakirjat. Tämä pätee kuitenkin myös muihin mahdollisiin toimintoihin. Paras vaihtoehto aloittelijalle on yksilöllinen yrittäjä. Näin ollen on välttämätöntä käydä veroa. Täältä sinun on myös laadittava ja kirjattava kassakoneisiin, koska lainsäädännössä edellytetään läsnäoloa kahvilassa.
Sitten voit etsiä sopivaa huonetta, tutustuttuasi terveydentila-epidemiologisen palvelun ja palokunnan vaatimuksiin. Kiinnitä erityistä huomiota sen koon lisäksi myös sen sijaintiin. Parhaat vaihtoehdot ovat kaupungin keskusta, jossa on paljon toimistoja, oppilaitoksia ja asuntoloita. Kuitenkin laitoksesi voi hyvinkin olla asuinalueella - oikealla tavalla, täälläkin voit todella saada hyvän voiton.
Mitat ovat yhtä tärkeitä. Ensinnäkin kävijät eivät saa olla täynnä. Toiseksi on tuotettava tuotantoyksikölle paikka, joka on vähintään 50 neliömetriä. Myös sääntelyvaatimusten mukaisesti on oltava kaikki tarvittavat viestinnät. Vyöhyke vierailijoille tulisi luoda mukavaksi, kodikkaaksi ja tietenkin suhteellisen tilavaksi. Parasta kaikesta, tietenkin, teke se jossain valoisassa ja ikimuistoisessa tyylissä. Tämä tietenkin edellyttää lisäkustannuksia, mutta se auttaa houkuttelemaan lisää asiakkaita. Astiat pitäisi olla yksinkertaisia, mutta samalla laatua. Ei ole tarvetta palata kertakäyttöisiä levyjä - tämä on kysymys ennen kaikkea toimielimesi kuvasta.
Seuraavaksi harkitse tällaista hetkeä kuin raviolin valmistus. Voit valita vaihtoehdon kahdesta vaihtoehdosta: manuaalinen muovaus ja automaattinen tuotanto. Toinen vaihtoehto on parempi vakavissa määrissä, kun painopiste on asetettava määrä. Kuitenkin myös laatua ei pidä unohtaa. Manuaalinen muovaus soveltuu paremmin asuinalueelle sijoittautuneelle laitokselle. Tässä on kyse laadusta. Jos valitsit manuaalisen mallintamisen, tarvitset tarvittavat laitteet tähän:
Vierashuoneessa sinun tulee ostaa pöytiä, tuoleja, myymäläikkunoita, baarilaitteita - laske huolellisesti kaikki nämä kustannukset ennen liiketoiminnan aloittamista.
Jotta automaattinen tuotanto nyytit on ostettava erityinen rivi. Sen kustannukset ovat suhteellisen pienet. Lisäksi voit harkita vaihtoehdon käytettyjen laitteiden kanssa - se on edullisempi kustannusten kannalta. Tyypillisesti tällaisten linjojen suorituskyky on noin 700 kiloa dumplingia päivässä. Eräs erittäin pätevää henkilökuntaa ei vaadita. Muuten, nyytit voidaan myydä myös sopivien elintarvikkeiden muodossa, ehkä jotkut asiakkaat haluavat kokata ne kotona rennossa ilmapiirissä.
Alue on tärkeä katsoa, että se oli varsin monipuolinen. Jyrsijöiden lisäksi sinun on tarjottava asiakkailleen erilaisia kastikkeita, erilaisia salaatteja, voileipiä ja niin edelleen. Toisin sanoen olisi huolehdittava siitä, että pääruoan lisäksi kävijät voivat aina ostaa enemmän välipaloja. Raviolin täytön on oltava mahdollisimman monipuolinen, koska 2-3 lajia voi olla tarpeeksi nopea kävijöille, joten kiinnitä huomiota tähän hetkeen. Voit myös monipuolistaa valikon manti, khinkali, ravioli, gedza, dumplings tai pasties.
Sopimusta tehdessään toimittajat näyttävät korkeita vaatimuksia tuotteidensa laadusta, koska oman yrityksen menestys riippuu suoraan siitä. Kun ostat raaka-aineita, siirry taikinasta ja jauhelihasta 1: n ja 1: n välissä. Ensin sinun on ehkä osallistuttava mainontaan, esimerkiksi mainoslehtien jakeluun tai ilmoitusten julkaisemiseen uuden laitoksen avaamisesta. Tässä on useita vaihtoehtoja. Paras vaihtoehto on tarttuva, mieleenpainuva nimi. Houkutteleva, kirkas kyltti ei haittaa.
Mansikka maksaa, yleensä vuoden sisällä. Tämä hetki riippuu kuitenkin monista kolmannen osapuolen tekijöistä. Siksi saattaa olla tarpeen viettää enemmän aikaa esimerkiksi, jos on välttämätöntä harjoittaa aggressiivista hinnoittelupolitiikkaa alkuvaiheessa houkuttelemalla asiakkaita alhaisin kustannuksin. Tämän jälkeen tietenkin on nostettava hintoja - tärkeintä ei ole tehdä sitä jyrkästi.
Monet ihmiset unelmoivat oman yrityksen avaamisesta. Aloittelijoiden yrittäjät ovat erityisen kiinnostuneita liiketoiminnan organisaation ideasta tyhjästä. Aiemmin olemme jo keskustelleet siitä, mitä leipomon avaamiseen tarvitaan, tässä artikkelissa tarkastellaan lähemmin toisenlaista ansiotuloa - kuinka avaat nyytit tyhjästä. Mitä tarvitset ja kuinka kannattava tällainen liiketoiminta on.
Ravintolatoiminta on melko kannattava ja vakaa tapa tuottaa tuloja, vaikka kovaa kilpailua huolimatta. Menestyksellisesti valittu suunta antaa sinulle mahdollisuuden saada takaisin kaikki sijoitukset lyhyessä ajassa ja saada hyvän voiton. Ennen yritystoiminnan alkua on siis tutkittava tarkasti markkinoita, kysyntää, kilpailua ja idean toteuttamiskustannuksia.
Aihepiiri. On huomattava, että temaattiset instituutiot ovat väestön keskuudessa suosittuja. Esimerkiksi dumpling, sushi-ravintola tai antikafe, joka todennäköisesti kiinnostaa ihmisiä. Esimerkiksi suosittelemme lukemaan antikanavan avaamisen.
Avatakas kahvilan tyhjästä on aivan todellista. Luonnollisesti ei voida tehdä ilman aineellisia ja fyysisiä investointeja. On välttämätöntä paitsi saada rahaa materiaalikuluihin, vaan myös investoida aikaa ja energiaa ideasi kehittämiseen. Esimerkiksi suosittelemme, että luet kuinka paljon maksaa aterian. Näin voit vertailla kustannuksia ja arvioida projektin kannattavuutta.
Nämä ovat liiketoimintasuunnitelman likimääräisiä kohtia. Sinun täytyy tukea niitä yksityiskohtaisten laskelmien avulla, laskea kannattavuus ja liiketoiminnan takaisinmaksuaika ja tehdä johtopäätöksiä hankkeen kannattavuudesta tai hyödyttömyydestä kokonaisuutena. Vain tämän jälkeen jatketaan hänen liiketoiminnansa avaamista catering-alalla.
Ensinnäkin päättää toiminnan aineellisesta ja oikeudellisesta muodosta. Voit rekisteröityä yksittäisenä yrittäjänä tai perustaa osakeyhtiö.
Lisäksi on välttämätöntä saada lupia terveys- ja epidemiologisten ja palokuntien toiminnoille. Työnormit, laitteet, keittotekniikka ja tilat, kaiken on noudatettava vahvistettuja sääntöjä ja määräyksiä. Rospotrebnadzorin tiukkaa valvontaa harjoittavat catering-laitokset, joten älä yritä kiertää tai rikkoa vaatimuksia.
Pienimpiä alueita on 50 neliömetriä. Vesi, viemäri, sähkö ja lämmitys ovat pakollisia.
Voit tuottaa nyytit suoraan tai myydä valmiita puolivalmisteita. Keskity taloudellisiin mahdollisuuksiinne. Luonnollisesti puolivalmiiden tuotteiden myynti on paljon halvempaa, mutta lautasen laatu tässä tapauksessa on huomattavan erilainen, päättää itse.
Kauppaketjun avaamiseksi sinun tulee vuokrata huone. On erittäin tärkeää valita oikea paikka tulevaisuuden sijoittautumiselle, catering-liiketoiminnan menestys riippuu siitä.
Keskustassa. On melko kallista vuokrata huone keskellä kaupunkia, mutta ihmisten läpijuoksu on melko suuri, joten siellä on runsaasti kävijöitä, jotka haluavat syödä talon ulkopuolella.
Nukkumisalue. Hyvä vaihtoehto - avaaminen dumpling kaupungin asuinalueella lähellä korkeita rakennuksia. Tämä laitos on myös suosittu koulujen, koulujen, hostellien lähellä. Hinnat knöppareissa, enimmäkseen pienet, joten opiskelijat ja koululaiset tulevat varmasti normaaleiksi asiakkaiksi.
Ostoskeskus. Voit avata nyytit suuressa ostoskeskuksessa, siellä on aina paljon kävijöitä, jotka eivät suostu syömään nopeasti ja edullisesti. Koska nyytit ovat monien lasten ja aikuisten suosikki ruokia, laitoksesi läsnäolo on suuri.
Analysoi kaikenlaisia vaihtoehtoja ja valitse onnistunein paikka kahvilasi.
Suurin osa rahastasi käytetään loppukäyttäjäkahvilaitteiden hankintaan. Ensinnäkin päättää tuotannon määrästä. Pienen kahvilan palvelemiseksi voit muodostaa mansikoita manuaalisesti, mutta jos aiot myydä tuotteita suuria määriä (dumpling-verkko), sinun on ostettava kone yhdyskäytävien tuottamiseen.
Järjestelmä: puolivalmiiden tuotteiden valintaan vaikuttavat tekijät
Lisäksi sopiva määrä rahaa käytetään huonekalujen sisustukseen ja hankintaan. Vierailijoiden tulisi tuntea olosi mukavaksi laitoksessasi, joten on luotava suotuisat olosuhteet ja hyvä ilmapiiri.
Dumplings kuuluu useisiin ruokapaikkoihin, joten laaja valikoima ei ole täällä. Ihmiset tulivat syömään, joten ruoka olisi valmistettava nopeasti, seuloja ja tietysti maukkaita.
Riippuen laitoksen sijainnista ja hintaluokasta muodostuu. Välipala keittiömestarin kahvilassa kaupungin keskustassa on kalliimpaa kuin samassa laitoksessa, joka sijaitsee asuinalueella.
Valikon pääruoka, tietenkin, ovat nyytit, missä niitä ei ole. Voit myös tarjota vierailijoita ja muita kuumia ruokia, keittoja, liemiä. Älä unohda välipaloja, salaatteja, voileipiä, juustoa ja leikattuja leikkeitä.
Kaavion vaiheittaisen ruoanlaitto-prosessin kaavio
Alkoholijuomat. Valikon tulee olla sekä alkoholipitoisia että alkoholittomia juomia, jotta jokainen kävijä voi itse valita itselleen sopivan. Älä tee kahvia, teetä, cocktaileja.
Voit monipuolistaa valikon ja tarjota vierailijoille myös jälkiruokia, esimerkiksi jäätelöä.
Voit työskennellä nyytit, sinun täytyy palkata kokenut henkilökunta. Ensinnäkin sinun on löydettävä kokenut kokki, joka seuraa teknistä prosessia ja vastaa valmistettujen ruokien laadusta. Myös avustavia kokkeja ja astianpesukoneita tarvitaan.
Tarjoilijat ja baarimikko. Sinun pitäisi palkata muutamia tarjoilijoita työskentelemään työvuoroissa ja baarimestarina. Heidän työnsä riippuvat laitoksen valtuuksista ja läsnäolosta, joten tarkkaile tarkkaan, kuinka henkilöstö kommunikoi asiakkaiden kanssa. Tarjoilijan tulee olla tarkkaavainen, vastuullinen, kulttuurinen ja pätevä. On suositeltavaa palkata työntekijöitä, joilla on kokemusta tällaisista laitoksista.
Asiakkaiden houkutteleminen on tärkeä ja ratkaiseva vaihe, jossa yrityksen menestys ja liiketoiminnan voitto riippuvat.
On olemassa useita tehokkaita vaihtoehtoja asiakkaiden houkuttelemiseksi.
Mainonta Internetissä. Nykyaikainen nuori oppii kaikki uutiset sosiaalisista verkostoista ja suosituimmista Internet-sivuista. Siksi mainonta Internetissä on edullinen ja tehokas tapa houkutella asiakkaita nopeasti. Voit jopa luoda oman oppilaitoksen sivuston, joka on käytettävissä kaikki kahvilaa koskevat tiedot (osoite, yhteystiedot, mainoskampanja).
Flyerit ja mainokset kaupungissa. Voit vuokrata mainostaulun tungosta osassa kaupunkia. Voit myös kertoa ihmisille uuden laitoksen avaamisesta lehtien avulla, jotka on levitettävä kaupungin kulkeviin osiin.
Toivotan teille menestystä yrityksesi toiminnassa ja suosionne.
Tietenkin monet ihmiset ajoittain ajattelevat omaa liiketoimintaansa. Ja nykyään aloittelijat ovat usein kiinnostuneita kysymyksistä siitä, miten avaus voidaan aloittaa. Kuinka kannattavaa voi olla samanlainen liiketoiminta? Mikä määrittää toimielimen menestyksen?
Pelmeni on kansallinen ruokalaji, joka on edelleen erittäin suosittu tänään. Ja jos sinun ei tarvitse veistää niitä. Sinun täytyy myöntää, että ei ole kovin mielenkiintoista viettää puoli päivää keittiössä, ja sitten tuhota yhdestä istunnosta useiden työtuntia palveleva emäntä.
Onko asia mennä jotenkin kodikas kahvila ja nauttia herkullisia kuumia nyytit. Aikaa tällaiset paikat olivat hyvin suosittuja, ja nykyään heidän muotinsä palaavat. Kun ihmiset ovat kiinnostuneita siitä, miten avata kynsilakka, he ensin ajattelevat kuinka kannattavaa tällainen liiketoiminta voi olla.
Kyllä, tilastojen mukaan valtava määrä ravintoloita suljetaan 1-2 vuoden kuluttua avaamisesta. Ja kyllä, tämä yritys on vaarallinen, koska se riippuu monista tekijöistä. Mutta jos kehität liiketoimintasuunnitelman oikein, kiinnität huomiota kaikkiin mahdollisiin vihjeisiin ja pelaat sitä turvallisesti, liiketoiminta voi tulla todella kannattavaksi. Hyvää työtä ja riittävä määrä kävijöitä, snackbaari voi maksaa itsensä muutamassa kuukaudessa (tilojen vuokrasopimus, ei sen osto).
Suunnitelma oman yrityksen kehittämiseen ja luomiseen on se, mitä tarvitset aloittaaksesi liiketoiminnan. Kuinka tehdä tämä tärkeä asiakirja? Mitä tietoja se sisältää? Sen pitäisi alkaa luettelolla asiakirjoista, jotka tarvitaan laillisen liiketoiminnan luomiseen.
Lisäksi sinun on määritettävä vähintään likimääräinen kustannuslaskelma, koska sinun on ostettava paljon laitteita, välineitä, huonekaluja ja muita tarvikkeita. Sen vuoksi liiketoimintasuunnitelmaan olisi sisällytettävä palkkojen, vuokrien ja apuvälineiden kustannukset, esimerkiksi ravioli-laitteiden hinta. Kun kiinnität huomiota pieniin asioihin, voit laskea tarkasti käynnistyspääoman määrän.
Jos olet kiinnostunut avaamaan dumpling, sinun pitäisi tietää, että vaikuttava asiakirjapaketti on tarpeen avata catering laitokseen. Ensin sinun täytyy rekisteröityä verotoimistoon.
Voit avata itsenäisenä yrittäjänä tai luoda osakeyhtiö - molemmilla lomakkeilla on etunsa. Muuten sinun on saatava lupa käyttää kassakoneita ja laittaa ne rekisteriin.
Tietenkin tarvitset lupaa terveysepidemiologisesta asemasta - tämä on ainoa tapa avata nyytit. Huoneen ja muiden tärkeiden kohtien vaatimukset löytyvät välittömästi paikan päällä, organisaation työntekijät tutustuvat tarvittaviin tietoihin.
Esimerkiksi dumplings-myymälän vähimmäispinta-ala on 50 neliömetriä. Lisäksi keittiön tulee olla vesi, sähkö, lämmitys. Tietenkin kaikkien hygieniavaatimusten noudattaminen on pakollista. Sinun on myös palattava palotarkastukseen ja koordinoitava kaikki ongelmat.
Missään tapauksessa ei pidä laiminlyödä SES: n ja palopalvelun vaatimuksia - on parasta tehdä heti kaikki odotetusti. Loppujen lopuksi nämä hallituksen järjestöt eivät voi vain hidastaa aterian avaamista, mutta jopa kieltää kokonaan.
Älkää unohtako, että laitoksesi tulee varmasti työvoimapalveluun. Lisäksi sinun on tehtävä etukäteen luettelo myytävistä tuotteista ja kunkin astian kypsennystekniikka - kaikki nämä paperit on sertifioitava samassa SES-järjestelmässä. On laadittava yhtiön peruskirja, joka yhdessä edellä mainittujen asiakirjojen kanssa toimitetaan kaupunginvaltuustolle harkintansa mukaan - vain täällä voi antaa luvan avata ruokailu.
Tietenkin oikea sijaintipaikka vaikuttaa suuresti yrityksesi menestykseen. Loppujen lopuksi tulot riippuvat suoraan kävijöiden määrästä, mikä puolestaan auttaa määrittämään onnistuneita alueita sopivan rakennuksen vuokraamiseen. Tietenkin, on parempi avata ruokailutila kaupungin keskustassa, koska siellä on aina paljon ihmisiä, jotka tarvitsevat syödä aika ajoin.
Muut alueet tekevät. Esimerkiksi nyytit (etenkin jos laitoksesi on suunniteltu alhaisen ja keskitason tulotason asiakkaille) voidaan avata lähelle oppilaitoksia tai hostellit - opiskelijat voivat olla erinomaisia ja ennen kaikkea säännöllisiä asiakkaita.
Hyvä kauppakeskus, jossa on paljon ihmisiä, on hyvä vaihtoehto. Toisaalta on sopivia virkistysalueita, esimerkiksi puistoja ja rantoja, joissa ihmisillä on mukava ja hauska aika. Tässä tapauksessa liiketoiminta on kuitenkin kausittaista.
Luonnollisesti, kun valitaan paikka, kannattaa harkita kilpailijoiden läsnäoloa ja määrää. Sinun ei pitäisi avata saman tupakan vieressä, jolla on myös erinomainen maine ja paljon uskollisia asiakkaita. Kilpailijoiden tutkiminen, kiinnittää huomiota hintoihin, tarjoamiin palveluihin ja palvelun laatuun, sillä sinun on parasta rakentaa asiakaskunta.
Itse rakennuksen kannalta on syytä harkita, että snackbaarissa on oltava useita huoneita - keittiö, halli vierailijoille, toimihenkilö päällikölle, pukuhuone työntekijöille sekä wc- ja varastotilat. Muuten, avoimet nyytit, jotka keskittyvät suuriin kävijöihin kokeneiden yrittäjien mukaan, eivät ole paras vaihtoehto, varsinkin jos olet rahaa. On parasta keskittyä 30 paikkaan, ja kehityksen myötä on mahdollista laajentaa.
Älä unohda, että välipalabaari ei ole vain paikka, jossa voit syödä. Täällä voit myös rentoutua ja olla vain hyvä aika. Ja tunneleiden on oltava tarkoituksenmukaisia. Ystävällinen henkilökunta, herkullinen ruoka ja tietysti oikea muotoilu - se tekee siitä paikan paikka rentoutumiseen.
Tietenkin, mieluiten kannattaa palkata ammatillinen sisustaja auttamaan koristelemaan tilaa. Varmista, että kiinnität huomiota huonekalujen laatuun, sillä ihmisten pitäisi tuntea olonsa mukavaksi. Ennen laitoksen avaamista on välttämätöntä ostaa pöytiä, tuoleja, baaritiski, ehkä useita sohvia.
Muista ottaa paikka vaatekaapin alle, jossa kävijät voivat jättää päällysvaatteet (talvella tämä on erityisen totta). Ja tietenkin älä unohda koristella huoneen käyttäen maalauksia, valokuvia, kukkia, sisätiloja ja muita herkkuja, jotka antavat huoneelle viihtyisän ilmeen.
Tietenkin yksi tärkeimmistä ja ensimmäisistä kysymyksistä on keinokastikkeiden valmistus - manuaalisesti tai erikoislaitteiden avulla. Kaikki riippuu suunnitellun työn laajuudesta. Jos haluat palvella vain pienen toimipaikan kävijöitä, niin mansikat voidaan tehdä manuaalisesti. Tällöin, jos lasket suurta ja jatkuvaa asiakkaiden virtaa ja aiot tuottaa pakastettuja pikaruokaloita, on parempi ostaa kone, jolla tuotetaan nyytit.
Kuinka paljon keittiövälineet maksaisivat? Aluksi on syytä panna merkille, että tarvitset kaasu- ja sähköliesiä, mikroaaltouunia, uunia. Lisäksi tarvitset voimakas lihamylly lihan valmistamiseen, jonka keskimääräinen hinta on noin 24 tuhatta ruplaa.
Tarvitset myös mukoproseivatel, vaivausmekanismit, joiden hinta on 150-180 tuhatta ruplaa. Korkealaatuiset ravioli-koneet muodostavat 550 - 750 tuhatta ruplaa. Luonnollisesti tarvitset jääkaappeja ja pakastimia, varsinkin jos aiot myydä pakasteita (näiden laitteiden kustannukset ovat 70-90 tuhatta ruplaa). Noin noin ravioli-laitteiden hinta.
Tietenkin kokonaiskustannukset riippuvat siitä, kuinka voimakkaita ja luotettavia laitteita aiot ostaa. Toisaalta tällaisten laitteiden ostaminen on suositeltavaa vain, jos aiot tuottaa suurta määrää tuotetta ja olet jo löytänyt markkinat. Esimerkiksi käyttämällä edellä mainittua tekniikkaa, voit tehdä jopa 700-800 kg nyytit päivässä. Täysikapasiteettia työskenneltäessä pääsääntöisesti kustannukset maksetaan 4-6 kuukaudessa.
Ja älä unohda, että keittiössä olisi oltava riittävän suuret työpinnat, tarvittavat astiat, pienet kodinkoneet jne.
Dumplings kuuluu luokkaan ruokapaikkoja, joten valikkoa pitäisi rajoittaa. Se on tehtävä etukäteen, sillä kaikkien muiden ruokien kalkkunan ja teknisten karttojen laskeminen on vahvistettava SES: ssä.
Joten, mitä tarjota vierailijoille? Luonnollisesti kuumia ruokia ovat samat nyytit. Etukäteen sinun on selvitettävä, mihin väestöryhmään laitoksesi on suunniteltu, koska raviolin hinta voi vaihdella jauhetun lihan laadun mukaan jne.
On suositeltavaa lisätä ensimmäisiä kursseja, esimerkiksi liemi, borssit jne. Ja tietenkin kylmät alkupalat, mukaan lukien erilaiset salaatit. On syytä miettiä jälkiruokia, sillä jos lapsiperheet käyvät ruokailijoitasi, jäätelön ja muiden makeisten kysyntä on taattu.
Erillinen aihe on juomat. Soda, mehu, tee, kahvi - tämä ei ole mikään ravintolalaitos voi tehdä ilman. Voit luonnollisesti myydä alkoholia, mutta tätä varten sinun on hankittava lisenssi.
Vaikka keittiössä varustettaisiin kaikki mahdolliset teknologian uutuudet, sinun on silti kypsennettävä, sillä joku on seurattava laitteita. Koska tärkein tuote, jopa käyntikortti, on nyytit, kokki tulee yksi ruokakauppojen avainhenkilöistä. Loppujen lopuksi hän laskee taikinan ainesosien lukumäärän, kypsennä täytteen jne.
Siksi tässä tapauksessa on mahdotonta säästää tätä työntekijää - anna hänen saada suuria palkkoja, mutta hänen työnsä, eli ruoat, pitäisi olla moitteeton. Varmasti hän tarvitsee avustajia - heidän lukumääränsä riippuu laitoksenne koosta ja nopeudesta. Muuten, jos raviolin tuotanto on automatisoitu keittiössäsi, henkilökunnan tulisi olla hyvin perehtynyt olemassa oleviin laitteisiin.
Jos olet kiinnostunut avaamaan nyytit, ymmärrä, että joku on palveltava kävijöitä. Sinun tulee palkata tarjoilijoita (niiden määrä riippuu jälleen yrityksen liikevaihdosta ja kävijöiden määrästä). Täällä sinun on myös annettava etusija ammattilaiselle, sillä ruokalistan maine riippuu tarjoajan kyvystä kommunikoida ihmisten kanssa ja palvella heitä ajoissa.
Tarvitset baarimestarin, joka valmistaa kahvia ja virvoitusjuomia sekä seuraa laskujen maksamista. Meidän on palkattava pääkäyttäjä, jonka tehtävänä on valvoa raaka-aineiden tarjontaa, muiden työntekijöiden työtä, ratkaista kiistanalaiset asiat asiakkaiden kanssa jne. Maantieteellisesti omistaja voi ottaa tämän tehtävän.
Joten, kun kysymys siitä, miten avata nyytit, olemme melkein tajunnut. Olisi mukava ajatella, miten ansaita lisätuloja. Tietenkin oikealla tavalla voit saada hyviä tuloja. Mutta kaikki riippuu tuotannon laajuudesta ja alkupääoman koosta.
Jos laitoksessasi on suuri keittiö, jossa on kaikki tarvittavat automatisoidut laitteet, voit tehdä pakastettuja tuotteita. Loppujen lopuksi asiakkaiden määrä, jotka haluavat syödä ulkona, riippuu monista tekijöistä. Jäädytetyt nyytit ovat kuitenkin uusi liiketoimintamahdollisuus. Voit tarjota heille erilaisia supermarketteja ja kauppoja sekä ruokaloita suurissa organisaatioissa.
Jos haluat, voit järjestää raviolin toimituksen ympäri kaupunkia. Tämä edellyttää luonnollisesti toista työntekijää, kuljetusta ja joitakin laitteita kuumien elintarvikkeiden kuljetukseen. Kotimyynti auttaa kuitenkin lisäämään tuloja, koska kaikilla ihmisillä ei ole mahdollisuutta ja halua mennä kotiin tai jättää työpaikka lounaaksi. Ja toimitusmaksu on uuden työntekijän palkka.
Kyröiden liiketoimintasuunnitelmaan on sisällytettävä lauseke mainostoimistoista. Loppujen lopuksi, jotta ihmiset voivat alkaa käyttää palveluita, heidän pitäisi saada tietoja jostakin. Luonnollisesti sinun on ensin tilattava kaunis merkki.
Ja ei kaukana ruokailijasta, voit asettaa bannereita ja merkkejä - tämä tietenkin houkuttelee kävijöitä. Voit myös sijoittaa mainoksen sanomalehteen tai tilata mainoksen paikallisesta radiosta - anna nyytit aina olla kaikkien nimet.
Ajoittain voit järjestää erilaisia tarjouksia, maistaa. Jotta tavalliset asiakkaat voisivat tarjota pieniä alennuksia.
Olisi mukava luoda verkkosivusto Internetissä. Joten potentiaalisilla asiakkailla on mahdollisuus rennossa ilmapiirissä tutustua palveluihisi, valikkoon, alennusjärjestelmään, tutustua tuleviin ylennyksiin jne.
Tietenkin avaaminen oman ravintolan perustaminen on erittäin vaikeaa. Loppujen lopuksi se edellyttää vaikuttavaa käynnistyspääomaa ja lisäksi useita virallisia asiakirjoja ja myyntilupia. Mitä tehdä, jos ei ole mahdollisuutta avata täysi baari tai ruokasali? Vaihtoehtona on kotiympäristössä tapahtuva liiketoiminta. Onko mahdollista? Tietenkin.
Tietenkin tällaisen myynnin liikevaihto on paljon vähemmän ja työ on enemmän. Kuitenkin kotimaisten nyytjien tuotanto voi olla hyvä alku, joka tuo hyviä tuloja. Mitä tarvitaan tähän? Luonnollisesti aluksi olisi mukavaa löytää asiakkaita.
Voit esimerkiksi tarjota jäädytettyjä nyyttejä naapurimaihin pieniin kauppoihin, neuvotella kahviloiden omistajien kanssa tai tarjota palveluja suuren organisaation ruokasalissa. Tietenkin voit tehdä kaiken itse ensin.
Kustannukset dumplings ei vie paljon aikaa. Kyllä, ja laitteita ei ehkä tarvita aluksi - voit kokata kotona. Toisaalta, kun liike etenee ja asiakkaiden määrä kasvaa, voidaan ostaa ravioli-koneet - tämä toimii paljon nopeammin.
Mitä muuta laitteistoa tarvitset, tarvitset ehkä lihamyllyä (mieluiten sähköä), jääkaapin ja pakastimen (jäädyttämistä varten) ja tietysti riittävästi työtilaa. Raaka-aineet (jauhot, munat, jauheliha) voidaan ostaa, kun niitä käytetään.
Dumplings kuin yritys on erittäin kannattava liiketoiminta. Viimeisen 6 vuoden aikana kehityksen kehitys ja tämän alan tuotot ovat lisääntyneet ja laskeneet, mutta nyt kysyntä on jälleen. Jos otat avaimet käpytilaille suurimmalla vastuulla, voitto ei kestää kauan, mutta kuinka hyvin yrityksesi todella onnistuu?
Ennen suoraa avaamista nyytit, on tärkeää tehdä toimivaltainen liiketoimintasuunnitelma. Sen läsnäololla voidaan punnita kaikki edut ja haitat, tulot ja menot sekä laatia selkeä toimintasuunnitelma:
Tässä kohdassa on käsiteltävä seuraavia kysymyksiä ja heijastettava tiettyjä tietoja:
Suurin osa tappioista avaamalla nyytit liittyvät laitteiden hankintaan. Tämä luku on keskimäärin 49%, mutta se voi olla paljon suurempi.
Tässä on tarpeen selvittää: onko se vaivan arvoista ja rahaa käytettävä, mutta sosiaalisesta näkökulmasta, ei taloudellisesta.
Voimme heti sanoa, että nyytti on hyödyllinen pikaruokaa ja voi olla vakava kilpailija jo tuttuihin länsimaisiin kolmiin (ranskalaisia perunoita, hampurilaisia jne.). Tähän on useita syitä:
Snack-palkit nyytit muodossa tällä hetkellä eivät ole kovin suosittuja - vain 1% kokonaismäärästä. Markkinat ovat täysin vapaat ja kilpailu on vähäistä, kunnes yritys alkaa laajentua huomattavasti ja saavuttaa suosion. Tämä johtuu siitä, että keksit löytyvät, eikä muita ruokalajeja.
Erilaisten täyteaineiden, alkuperäisten tarjoiluastioiden, kansallisen maun ja houkuttelevan ilmapiirin läsnäolo voi herättää huomattavan määrän asiakkaita. Suurin haitta on kunkin indikaattorin kassavirta, joka on erityisen tärkeä ottaa huomioon, jotta se ei joutuisi konkurssiin hetkessä.
Tässä vaiheessa valikoima palveluja, joita nyytit tarjoavat. Tähän ei pitäisi sisältyä ainoastaan nyytit itse:
Tuotannon pääpaino tulisi tehdä nyytit, ja juomat, salaatit jne. Kannustavat myyntiä. Samassa kohdassa sinun on luotava päävalikko, joka annetaan asiakkaille, kun avaat dumplingin. Sinun täytyy olla hyvin vastuussa täyttämässä sitä.
Keskeinen asia liiketoimintasuunnitelman, jota on kiinnitettävä paljon huomiota. Tämä sisältää kaiken, joka liittyy mainontaan, markkinointiin ja sen osiin:
Se sisältää täydelliset tiedot yrityksen perusvaiheista:
Toisin sanoen luettelo yritystoiminnan edellyttämistä asiakirjoista, rekisteröinti valtion elimistä, muiden lupien suorittaminen catering-alan yrityksille.
Tässä kohdassa otetaan huomioon kaikki toimielimen kulut ja voitot. On tärkeää ottaa huomioon myös kokonaistulot, mutta myös ennakoida mahdolliset tappiot, jotka johtuvat epätyypillisistä tilanteista (työtapaturmat, henkilöresurssit, tilojen korjaus jne.).
On tärkeää tehdä kokonaisinvestointi ja määrittää kiinteät kustannukset. Tämä sisältää vuokran, ainesosien kustannukset (makua edistävien aineiden ja puolivalmiiden tuotteiden osto ei ole sopiva catering) sekä kulutettujen resurssien kuten veden, sähkön, kaasun jne. Kustannukset.
Tässä kohdassa määritellään alku- ja jälkikustannusten takaisinmaksuaika. Keskimäärin kastikkeiden avaamista tappioiden kattamiseen kestää 6-7 kuukautta. Mutta tämä aika voi vaihdella monista muista yksityiskohdista ja liiketoiminnan erityispiirteistä riippuen.
Sama koskee organisaation kannattavuutta. Eri olosuhteista riippuen indikaattorit saattavat vaihdella, mutta ensimmäisenä toimintavuonna nyytit kokonaiskannattavuudelle ovat noin 26-28%.
Mahdollisten riskien luettelo sisältää sisäiset ja ulkoiset tekijät. Ympäristökatastrofit, maan taloudellinen tilanne, markkinat jne. Ovat ulkoisia, ja sisäinen tekijä on esimerkiksi laitoksen toiminnan tehokkuus.
Tämä likimääräinen liiketoimintasuunnitelma on valmis, kaikki huomioon otetut tiedot ja voit aloittaa avaimenpidon avaamisen.
Rekisteröintiprosessi ei välttämättä näytä erityisen hankalalta, mutta asiakirjojen kokonaismäärä on valtava:
Tee näin määritä liiketoiminnan muoto:
On edullista rekisteröityä yksittäisenä yrittäjänä: vähemmän liiketoimintaryhmän asiakirjoja ja vaatimuksia hyödyttää liiketoimintaa vain. Verotusta harjoittaessaan yrityksen on saatava lupa avata organisaatio catering-alalla.
On tärkeää unohtaa ratkaista ongelma kassakoneita koskevien asiakirjojen kanssa. Tämä tehdään samassa verotuksessa ja se voidaan suorittaa samanaikaisesti yrityksen rekisteröinnin kanssa.
Näiden palveluiden vierailemisen ja erityisten olosuhteiden saamisen jälkeen niitä on noudatettava koko ajan pyöryköiden toimintaa. Jos heitä laiminlyödään, voit saada sakkoja tai jopa kieltää laitoksen avaamista. Puutteiden poistamisen jälkeen lupa myönnetään edelleen, mutta tämä on ajan, rahan ja vaivaa.
Olisi järkevämpää huolehtia etukäteen näiden organisaatioiden hyvin toteutetuista vaatimuksista. Tämä auttaa välttämään monia ongelmia ja vauhdittamaan avaimennystä avaamalla nyytit.
Työpaikan tuotantoalue (ja näiden tilojen tarpeiden mukaan) on oltava vähintään 50 neliömetriä. m. Avainvaatimukset ovat:
Jos organisaatiokysymykset ratkaistaan, SES, palomiehet ja veroviranomaiset - rauhallinen, voit siirtyä kiireellisiin kysymyksiin:
Heidän valintansa on otettava mahdollisimman vakavasti. Toimitetun raaka-aineen laatu määrittelee myös valmiin tuotteen laadun:
Henkilöstön pätevän teknologian ansiosta voit ostaa raaka-aineita ilman pelkoa. Ammattilainen omalla alallaan tekee kaiken työn ajoissa, eikä sinun tarvitse huolehtia sen laadusta.
Kaikkien tarvittavien laitteiden ostamiseen on varattava varoja (keskimäärin noin 800 tuhatta ruplaa). Mutta jos tuotantoprosessissa raviolin manuaalinen muovaus suoritetaan, tietyn osan kustannuksista voidaan vähentää huomattavasti.
Avataksesi dumpling on tarpeen ostaa seuraavat laitteet:
Rekrytointi on toteutettava erityisen huolellisesti. Sen ei pitäisi olla epäpuhtaita tai huono maine. Ihanteellinen vaihtoehto palkata ammattitaitoisia työntekijöitä, jotka ovat valmiita aloittamaan työn välittömästi ja jotka tuntevat yrityksen.
Tällainen ilo ei kuitenkaan ole halpa, mutta on välttämätöntä maksaa palkkaa koko ajan. Usein yrittäjät päättävät valintamattomasta henkilöstöstä, jonka koulutus tapahtuu työaikana.
Ensimmäinen vaihtoehto on parempi, mutta kalliimpi. Toisaalta työntekijöiden kouluttaminen toimielimen sisäisissä standardeissa johtaa lopulta korkealaatuisiin työntekijöihin, jotka mieluummin ymmärtävät tietyn laitoksen mekanismin ja velvollisuutensa. Kuluja ei kuitenkaan ole mahdollista välttää: koulutuksen maksaminen on välttämätöntä eikä ole mitään takeita siitä, että henkilö ei päätä muuttaa ammattiaan välittömästi koulutusprosessin päättymisen jälkeen.
Kaikilla henkilöstöllä (mukaan lukien laitoksen omistajalla) on oltava lääketieteelliset tiedot ja oltava lääketieteellisen tarkastelun kannalta selkeästi määritellyssä aikataulussa. Jos tartunnan tai taudin leviämisen todennäköisyys SES: n hoidossa on työnantaja.
Paras mainos nyytit on jatkuva parantaminen tuotteiden laatua. Tässä liiketoiminnassa tärkeintä ei ole houkutella eniten asiakkaita, vaan muodostaa tietty määrä tavallisia asiakkaita. Tarinansa ja tuotteidensa kiitosta he kutsuvat ystäviä ja nostamaan maidontuotantoa.
Televisiomainonta, radiossa, sosiaalisissa verkostoissa, erilaisissa esitteissä ja kampanjoissa toimielimessä on myös osoittautunut hyvin. Mainonnan on oltava hillittyä ja huomaamatonta, muuten se ärsyttää potentiaalisia asiakkaita.
Erityisen tärkeä on laitoksen sijainti. Kaupungin laitamilla harvat matkustavat maistuakseen maidosta. Tämä johtuu huonosta liikenteestä ja saavuttamattomuudesta. Ja jos dumpling on lähellä tungosta, kävijämääriä tarjotaan.
Dumpling-prosessissa voi syntyä erilaisia vaikeuksia. Joitakin niistä voi vaikuttaa, toiset - ei. Vaikutukset voivat olla ennakoimattomat kulut, sääntelyviranomaisten ongelmat, tuotteiden laadun heikkeneminen ja maineen menettäminen:
Jos käsittelemme nykytuotteiden löytämistä kattavasta vastuusta, sekään ei ole sekkejä monenlaisista palveluista. Ja loppu on lupaava yritys, joka kannattaa paitsi kilpailijoiden puutteen vuoksi myös tämän toiminnan korkean kannattavuuden takia.
ajankohtaisuus
Catering-laitokset, erityisesti ne, joissa voi syödä herkullisesti ja nopeasti, ovat nyt ansiokkaasti suosittuja. Tämä on niin kutsuttu "pikaruokaa" tai pikaruokaketju. Ja jos meillä on paljon laitoksia, jotka tarjoavat meille erilaisia hampurilaisia, ranskalaisia perunoita, pastieja ja piiraita, on suhteellisen pieni määrä kahviloita, jotka ovat erikoistuneet tekemään dumplings. Siksi tietyin edellytyksin ja pieninä ponnistuksina voit onnistuneesti aloittaa oman yrityksen ja avata nyytit.
Jos haluat aloittaa liiketoiminnan, sinulla on oltava toimintasuunnitelma, jonka pitäisi periaatteessa aloittaa asiakirjojen kokoamisella.
Tarvittavien asiakirjojen saaminen koostuu seuraavista vaiheista:
Kun valitset huoneen, sinun tulee olla hyvin varovainen, kun valitset polttopuun sijainnin, sillä tulevaisuuden liiketoiminnan menestys riippuu siitä, kuinka monta ihmistä voi oppia ja käydä laitoksessasi.
Sinun kannattaa harkita seuraavia vaihtoehtoja nyytit:
Käyttötarkoituksesta riippuen kastikehuone on jaettava seuraaviin vyöhykkeisiin:
Teollisuustilojen pinta-alan on laitteiston tilan lisäksi oltava vähintään 5,5 neliömetrin suuruinen keittiön työntekijää kohti, huoneen korkeuden on oltava vähintään 3 metriä.
Ennen laitteiden valintaa kannattaa päättää, miten aiotte valmistaa nyytit - erikoislaitteiden avulla tai manuaalisesti. Jos dumpling on suunniteltu pienelle määrälle kävijöitä, tämä toiminto voidaan suorittaa manuaalisesti, mutta suurella asiakkaiden kulutuksella erikoislaitteet ovat yksinkertaisesti välttämättömiä, ja käsityövoima tuo sinulle lisää rahaa.
Jotta voitaisiin ymmärtää, mitä koneita ja laitteita tarvitaan laitoksesi varustamiseen, on syytä tarkastella yksityiskohtaisemmin tuotantoprosessia:
Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat laitteet:
Tarvitset myös kylmiä ja kuumia vitriinejä, vedenkeitin, kahvinkeitin, siirtopöydät, astiat ja ruokailuvälineet.
Kun valitset ruoanlaittoon tarkoitettujen laitteiden valinnan, sinun on kiinnitettävä huomiota valmiisiin riveihin, jotta ne voidaan tuottaa nyytit, ne voidaan valita tarvitsemasi suorituskyvyn avulla ja varmistaa, että saat laadukkaita tuotteita tuotoksesta.
Sisustussuunnittelun nyytit ja sen suunnittelu ovat tärkeä asia tämäntyyppisen liiketoiminnan organisaatiossa. Herkullisen ruoan lisäksi sinun laitoksellasi on oltava kodikas tunnelma, puhtaus ja tyylitelty muotoilu.
Harkitse muutamia sisustuselementtejä:
Laitoksesi tärkein ruokalaji on luonnollisesti klassiset nyytit, mutta myös valikko houkuttelemaan lisää kävijöitä voi monipuolistaa seuraavia ruokia:
Kun olet päättänyt laitoksen tulevasta valikoimasta ja laatinut valmiita aterioita (tai valmiita aterioita) teknisiä karttoja, voit aloittaa käsittelemällä raaka-aineiden hankinnan.
Tyypillisten tärkeimpien raaka-aineiden on eri eläinten osien (sianliha ja naudanliha) liha. Liha voi tulla ruhojen tai puoliruhojen muodossa, tässä tapauksessa on välttämätöntä tuottaa itsenäisesti luuttomaksi leikkaamista (lihan erottaminen luusta) ja leikkaamista (lihan jakaminen lajikkeiksi jänteiden poistamiseksi). Voit myös ostaa jo varatun karkean lihan (raaka-aineet, joita käytetään suoraan valmistettujen ja valmiiden puolivalmisteiden valmistukseen).
Kaikilla ruoan valmistukseen käytettävillä raaka-aineilla on oltava vaatimustenmukaisuustodistukset, niiden säilyvyys ei ole päättynyt ja säilytettävä olosuhteissa, jotka ovat tarpeen alkuperäisten ominaisuuksien säilyttämiseksi (lämpötila, kosteusolosuhteet sekä ns. Hyödykkeiden naapuri).
On välttämätöntä järjestää raaka-aineiden hankinta, tehdä hankintasopimuksia ja välttämättä keskustella mahdollisista tilanteista, joissa ratkaistaan tuotteiden laatua ja toimitusaikoja koskevat riidat.
Ravintoloiden henkilökunta on valittava huolella - loppujen lopuksi laadukkaiden raaka-aineiden toimitusten ja kalliiden laitteiden hankkimisen jälkeen kaikki ponnistelut voidaan vähentää tarjoilijoille maukkaamattomalla ruoalla tai ansaitsevalla asenteella, jos sellaisia tarjotaan omassa rypytyksissään.
Kaikilla työntekijöillä on oltava sanatarkastukset, joilla ei ole vanhentuneita merkkejä, kaikista läkäreistä ja tarvittavista testeistä läpäisseistä lääkäreistä (tällaisten merkkien uusiminen saattaa kestää kuudesta kuukaudesta kolmeen vuoteen). Myös kaikki rekrytoidut henkilöt suorittavat pakolliset ohjeet laitoksen laitoksissa käytettävien laitteiden catering- ja opiskeluturvallisuusohjeista.
Voit avata nyytit tarvitset:
Paras mainonta tietenkin on asiakkaiden myönteisiä arvioita, mutta saadaksesi heidät tarvitset ensin hyvän osallistumisen oppilaitostasi.
Suosittelemme, että käytät seuraavia mainosliikkeitä tulevien nyyttien kävijöiden määrän lisäämiseksi:
Yrityksen omistajuuden tärkein osa on rahapoliittinen osa. On tärkeää pystyä hallitsemaan asianmukaisesti resursseja hyötyäkseen ja pysymään pinnalla.
Määritettäessä likimääräisiä kustannuksia avaamisesta ja ylläpidosta pidämme yksityistä mahdollisuutta avata 50 neliömetrin pyöreät alueet vuokratussa rakennuksessa, jossa päivittäiset myyntituotot ovat 18 tuhatta ruplaa päivässä.
Avataksesi tarvitset seuraavat pääomasijoitukset:
Kokonaismäärä on 820 tuhatta ruplaa.
Kuukausikustannukset ovat:
Kulujen kokonaismäärä on 440 tuhatta ruplaa.
Tulot kaikentyyppisistä toiminnoista, mukaan lukien ravintolalaitokset, voidaan määrittää seuraavilla keskeisillä taloudellisilla indikaattoreilla:
Dumpling-tuotteiden myynnistä saatu voitto määräytyy myynnin tulojen ja kuukausittaisen laitoksen kaikkien kulujen erotuksena:
Pr = (18 000 ruplaa x 30 päivää) - 390000 ruplaa = 150000 ruplaa.
Tuotannon kannattavuuden taso määräytyy yksityisten mukaan jakamalla voitto tuotantokustannuksista:
Ur = 150000/820000 x 100% = 18,3%
Takaisinmaksuaika määräytyy jakamalla pääomasijoittaminen myyntivoitolla:
С ca = 82000/150000 = 5,5 kuukautta.
Niinpä keksit löytyvät hyvin kannattavalta sijoitukselta, joka voi maksaa vähemmän kuin kuusi kuukautta. Menestyksekkäässä liiketoiminnan kehityksessä voit harkita laajentamisen eri vaihtoehtoja, esimerkiksi tuotteiden jakeluun tai jäädytettyjen tuotteiden myyntiin, mikä lisää voittojen määrää.