logo

Lihamyymälän avaaminen: 8 kaupan avaamisen vaiheet + 8 vinkkejä voittojen lisäämiseen + 2 vinkkejä alkuinvestoinnin vähentämiseen.

► Pääomasijoitukset: 500 000 ruplaa.
► takaisinmaksuaika: 6-18 kuukautta.

Elintarvikeyritys on perinteinen liiketoiminta.

Ajatus lihamyymälän avaamisesta käy monien yrittäjien käymällä.

Tämäntyyppinen liiketoiminta ei toimi.

Lihan myyntikate ei tavallisesti ole yli 30 prosenttia.

On parempi olla avaamatta lihakauppaa ja niille ihmisille, jotka kiinnittävät ensiarvoisen tärkeän huomiota sisätilojen suunnitteluun.

Lihan kauppaa varten sinun on ymmärrettävä hyvin.

Esikaupunkien kylien asukkaat, viljelijät, joilla on kokemusta ruhojen kasvattamisesta ja leikkaamisesta, pitäisi miettiä tätä liiketoimintaa.

Mutta kaupungin asukkaat, haluttaessa, voivat hyvin hallita tällaista toimintaa.

Lupa avata lihakauppias


Teurastamon avaaminen edellyttää virallista yrityskauppaa.

Tee yleensä IP tai LLC (osakeyhtiö).

Jälkimmäinen lomake sopii liikekumppanilleen.

Yksilöllinen yrittäjyys (PI) tarkoittaa yksinkertaistettua verotusta.

Voit myös avata lihakauppia tarvitset:

  • lupat palokunnalta;
  • eläinlääkärintodistukset lihasta toimittajalta tai eläinlääkärintarkastajalta, joka käy sinuun;
  • eläinlääkinnälliset luvat sanepidemstantsii (Rospotrebnadzor);
  • lupa myydä lihaa, joka antaa eläinlääkintävastaava tavaroiden tarkastuksen jälkeen;
  • terveydenhuollon lääketieteelliset tiedot työntekijöille.

Tilan valinta lihakaupalle


Tilan tärkeimpänä tekijänä tulisi olla sen sijainti.

Tarpeettomasti sanottuna, paikan pitäisi olla reipas, suurella liikenteellä.

Jos avaat myymälän asuinalueella, joka on myös tehokas, niin kilpailijat eivät ole toivottavia 800 metrin säteellä.

Muussa tapauksessa sinun tulee työskennellä järjestelmän mukaan: "Mitä voin tarjota, mikä ei ole toisessa myymälässä".

Aluksi voit käydä kauppaa 10 m 2: ssä.

Huoneen koko ei vaikuta merkittävästi yrityksen menestykseen.

Jos haluat sijoittaa paljon rahaa korjaamaan kauppaa, aluksi se ei ole välttämätöntä.

Paikka valitaan puhtaaksi, kirkkaaksi.

Säännöllisyys ja koristeelliset yksityiskohdat antavat sille rentouttavan ilmeen.

Jos sinulla on rahaa, sinun ei pidä laiminlyödä stylistia.

Mutta taas mallin suunnittelu ei ole ratkaiseva tekijä voitollesi.

Mutta valaistuksessa ei tarvitse säästää.

Lihassa economlampilla on houkutteleva ulkonäkö.

Merkin on oltava kirkas ja hyvälaatuinen.

Mitä enemmän kirjaimia, sitä useammin ostajat tulevat sinulle.

Huone voidaan rakentaa itsenäisesti tai vuokrata (vuokraus on suositeltavaa).

Tässä tapauksessa kuukausittaiset kustannukset ovat pienemmät.

Lisäksi jos piste ei onnistu, sitä voidaan muuttaa.

Keskimääräisen varren rakentamisen (20 m 2: n tallennus) investointien takaisinmaksuaika on vähintään 2 vuotta.

Voit aloittaa kannettavalla teltalla.

Se on paljon halvempaa kuin kiinteä myymälä, mutta kalliimpi kuin vuokra (outo tarpeeksi).

Laitteet lihakaupassa


Lahjakustannus maksaa kallein osaksi laitteiden ostoa.

Harkitse, mitä et voi tehdä ilman.

Muutamia muistiinpanoja ikkunoista:

  • Näyttökoteloissa on jääkaapitilaa - anna tämä etusijalle tilan säästämiseksi jääkaapissa;
  • on parempi valita kaareva lasi, jossa tuotetta tarkastellaan paremmin;
  • leveys on tärkeä tavaroiden näyttämisessä ja sähkön taloudessa;
  • On vitriinejä, joissa on erikoisvalaisimet punaisesta valosta; He ovat etusijalla, koska liha tässä valossa näyttää paljon houkuttelevammalta.

Räkit ovat parempia ostaa metallia.

Ne ovat kestävämpiä ja paremmin puhdistettuja.

Lihamyllyä voi ensin käyttää myös kotitalouksissa.

Kotimaiset lihamyllyt ovat kestäviä ja edullisia.

Ilmastointi on suositeltavaa poistaa haju liha.

Mutta sitä voi ostaa myöhemmin.

Jos syötät leikattua lihaa, et tarvitse kannetta, akseleita, veitsiä ja koukkua.

Mikä olisi lihakauppojen valikoima?


Lihamyynti on kapea myyntiosa.

Tehokas liiketoiminnan hallinta riippuu alueen enimmäisleveydestä.

Mutta aluksi kokeneet yrittäjät tällä alalla suosittelevat aloittavansa myyntiä 20-30 tuotteesta.

Sinun on aloitettava perinteisten ja suosittujen lihatuotteiden lajikkeiden kanssa.

Lisää paikkoja on helppoa.

Tärkeintä on ymmärtää, mitä he ostavat, mitä he kysyvät.

Loppujen lopuksi myymättömät ja hemmoteltu liha tulee heittää pois.

Jotta voisit avata lihakaupassa, likimääräinen alueesi on oltava:

  • sianliha;
  • naudanliha;
  • vasikan;
  • kalkkuna;
  • puolivalmisteet (jauheliha);
  • eläinrasvat;
  • lihatuotteet;
  • kananlihaa

Ajan myötä paikat lisätään karitsan, kaniinin, strutsi-, viiriäisen, hevosenlihan.

Laajenna valikoima mausteista, ketchupista, majoneesista, kastikkeista, mausteista, auringonkukkaöljystä, suolakurkkuista, suolakurkista.

Voit myydä leipomotuotteita, juomia, juustoa, makkaroita, voita.

Toimittajan valitseminen myymälästä


Kuinka avaa lihakauppa, jos sinulla ei ole luotettavia toimittajia?

Tämä on usein jokaisen yrittäjän luova työ: missä löytää hyvää lihaa.

Voit ostaa lihaa suurissa lihanjalostuslaitoksissa tai viljelijöiltä, ​​joskus yksityisissä tiloissa.

Tehtaalla saat asianmukaiset todistukset, asiantuntijalausuntoja tavaroille.

Tilatuista tuotteista on hankittava tällaiset asiakirjat.

He voivat antaa sinulle eläinlääkärin tarkastajan.

Lihan leikkaamisen suhteen olet samaa mieltä: tarvitset sitä tai ei.

Tärkeintä on löytää laadukas liha kohtuulliseen hintaan.

Sinun on tilattava se pieninä erissä 3-4 kertaa viikossa, jotta varmistetaan tuotteen tuoreus ja pienennetään sen tappioita.

Vaadittu henkilöstö


Tämäntyyppiset kaupat toimivat 10-12 tuntia päivässä, seitsemän päivää viikossa.

Siksi tarvitset 2 myyjää vuorotyölle.

Tarvitset myös toimivaltaisen lihakaupan, joka leikkaa lihan kunnolla.

Rasvan, luun ja massan suhde lihaan riippuu siitä, miten viilto tehdään. erilaisia ​​lihoja (1,2).

Näin ollen sen hinta.

Jos henkilöstösi on kokematonta, sinun täytyy kouluttaa häntä.

Myyjä ei vain ymmärrä lihan lajikkeita, vaan tietää myös millaisen ruoanlaitto sopii paremmin.

Esimerkiksi leivontaan suurissa paloissa, sovi takaisin ja sisäfilee.

Selkänojan yläosaa voi paistettua, ja puoli ja ulompi kiehuvat ja kiehuvat.

Pehmusteessa on enemmän rasvaista lihaa, kaulus, reunus, rumpu.

Miten avata lihakauppias ja houkutella asiakkaita siihen?


Tällä kustannuksella voit varmasti säästää.

Tällaiset lihakauppalaitokset eivät edellytä kalliita mainoksia televisiossa ja radiossa.

Riittää, että mainokset liitetään sisäänkäynteihin, hisseihin, joiden etäisyys on kilometri myyntipisteestä.

Varmista, että saat merkin, merkkejä, pilareita.

Toimii hyvin venytysnauha tiellä.

Suullinen tapaus tässä tapauksessa on tehokas mainosväline.

Suosittele, mitä pidit.

Luotettavien tuotteiden on oltava todella laadukkaita.

Tuore liha - takaa asiakkaiden luottamuksen ja parhaan mainonnan.

Voit mainostaa Internetiä yrityksissä, jotka harjoittavat tuotteiden toimittamista kotiisi.

Hyvä tulos antaa foorumeita.

Tee mainoksia lihan tarjonnassa ravintoloissa, kahviloissa.

Taloudelliset investoinnit ajatukseen lihakaupan avaamisesta


Laskemme budjetin vaihtoehdot vuokrataan tiloihin jopa 20 m 2.

Lopullisen myyntipisteen kustannukset vaihtelevat välillä 60 - 80 tuhatta ruplaa.

Niinpä pääomasijoitukset lihakauppojen avaamiseen: 500 000 ruplaa.

Keskimääräinen voitto kuukaudessa alussa ei ylitä 6 000-15 000 ruplaa päivässä.

Yhteensä: 180 000-450 000 ruplaa. kuukaudessa.

Keskimäärin 330 000 ruplaa.

Vähentää kuukausittaiset kulut (vuokra, verotus, lihanhankinnat, apuohjelmat, henkilöstöpalkkiot):

330 000 - (20 000 + 5 000 + 75 000 + 5 000 + 45 000) = 180 000 ruplaa nettotuloksesta.

Saamme takaisinmaksuaikaa 3 kuukautta.

Mutta kaikki ei ole niin yksinkertaista.

Ensinnäkin vie aikaa lupien myöntämiseen (7-10 päivää), ostaa ja asentaa laitteita, tilata huoneen, mainostaa jne.

Lyhyesti sanottuna voi alkaa 1-2 kuukautta käynnistää myymälä.

Toiseksi, piste voi olla epäonnistunut, ja voittoa on tarkasteltava vähimmäistasolla.

eli sinä menet nollaan.

Riskit avaamalla lihakauppia

Mielenkiintoinen seikka:
Ihmiskunnan suosituimpien tuotteiden rankingissa on ensi sijassa leipä, toinen - lihaa ja kolmas - kaikenlaisia ​​lihavalmisteita.

Jokaisella yrityksellä on ominaisuuksia, jotka on otettava huomioon:

Liha on pilaantuva tuote.

Tämä on riskin numero yksi.

On tärkeää, että meillä on aikaa myydä tuotteita, jotta minusta ei päästä.

Lihamarkkinoilla on kausivaihteluita.

Kesällä ne myyvät 10-15% vähemmän tuotteita.

Tänä aikana sinun on vaihdettava "kebab", "grillauksen lihaa".

Lisää aktiivista yhteistyötä ravintoloiden, kahviloiden ja pikaruokapaikkojen kanssa.

Lihakaupan huippu tulee ennen uutta vuotta.

Voit aloittaa lihaa myytävän yrityksen menestyksekkäästi suosittelemme katsomaan videoita:

8 vinkkejä liha-alan optimointiin

Voit lisätä voittoja useilla tavoilla:

  • Lihan jalostaminen puolivalmiiksi tuotteiksi: nyytit, lihapullat, pannukakut jne.
  • Tuotteet eivät ole ensimmäistä tuoreutta eläinten rehun valmistukseen.
  • Avaa ruoanlaittoosasto.
  • Suorittaa kotitekoisen makkaraa.
  • Nyt pienen myymälän muoto on hyvin muodikas, jossa on pääasiallisen erikoistumisen lisäksi pieni buffet (nestemäiset juomat: kahvi, tee jne.).
  • Lihan leikkaaminen on yksi tärkeimmistä painopisteistä. Väärin teurastettu ruho maksaa 10-50 kiloa lihaa, joka on myytävä alennetulla hinnalla.
  • Älä unohda tavaroiden näyttämistä (irtotavarana, pinoina, paaluina). Valitsemme silmät.
  • Avaa verkosto myyntipisteistä - idea, joka kasvattaa tuloja monta kertaa.

Muutama sana sijoitusten minimoinnista.

Voit ostaa käytettyjä laitteita.

Parempi vielä, etsi huone laitteesta ja allekirjoita alivuokrasopimus.

Tällöin suljet pois laitteiden investointeja kalliiksi.

Lihan ostoja voidaan tehdä useammin, mutta pienemmällä määrällä.

Sitten voit avata projektin kädestä 200 000 ruplaa.

Miten avata oma lihamyymälä

On olemassa lukuisia ideoita yrittäjyyden aloittamiseksi. Ne kaikki poikkeavat monin tavoin (alkuinvestoinnin tasosta liiketoiminnan monimutkaisuuteen), joten merkittävä osa aloitusyrityksistä valitsee haluamansa liiketoiminnan. Tämä lähestymistapa yleensä maksaa kiinnostuksella.

Monet ihmiset haluavat syödä lihaa, toisaalta toisaalta lihavalmisteita ovat aina kysyntä, ja toisaalta lihamyynnin avaamista pidetään aina houkuttelevana liikeideana.

Vaaditut asiakirjat ja käyttöoikeudet

Butcher-kauppa on yksi kaikkein vaikeimmista organisaatiotyyppien organisoinnista oikeudelliselta kannalta. Ensinnäkin tämä alue liittyy elintarviketeollisuuteen, joka asettaa yrityksille useita vaatimuksia ja toiseksi työskennellä lihan kanssa, tarvitset lisälupia.

Ensimmäinen vaihe on yrityksen rekisteröinti. Voit valita yksittäisenä yrittäjänä ja osakeyhtiöksi. Samanaikaisesti toinen vaihtoehto on usein suositeltava, koska sen monimutkaisuudesta huolimatta sillä on merkittävä etu - perinteisesti suurempi luottamus toimittajilta ja kuluttajilta.

Verotusjärjestelmää valittaessa voit antaa etusija patenttilomakkeelle, yksinkertaistetulle järjestelmälle tai UTII: lle.

Laitoksen oikeudelliseen toimintaan tarvittavat asiakirjat ovat:

  • Kaikkien työntekijöiden terveyskirjat.
  • Rospotrebnadzorin myöntämä todistus.
  • Paloturvallisuuspalvelujen asiakirjat (tilojen sijaintipaikasta).
  • Elintarvikkeiden jakeluoikeus.
  • Valitusten ja ehdotusten kirja (sekä kaikki myyntipisteet).
  • Kaupan luvat.
  • Apua terveys-epidemiologisesta palvelusta.
  • Oikeushenkilön tai yksittäisen yrittäjän rekisteröintitodistus.
  • Kopiot tärkeimmistä asiakirjoista.

Alueiden muodostaminen: mitä voidaan myydä

Kaksi päämuotoa ovat joko erillisen lihan tai sen eri tyyppien toteutus. Jälkimmäinen luokka on yleensä parempi, koska se houkuttelee suuremman määrän asiakkaita. Jos yrittäjä keskittyy myymään vain yhtä tyyppiä, hänen on valittava huolellisesti riittävä kysyntä.

Oman alueen luomiseksi on suositeltavaa tutkia kilpailijoiden tuotteita. Erityishuomiota olisi kiinnitettävä hinnoitteluun. Suosituimpia tuotteita ovat seuraavat ryhmät:

  • Kananliha (pääasiassa fileet ja kinkku).
  • Turkki (fileet ja reisit).
  • Lamb.
  • Naudanlihaa.
  • Lihavalmisteet (erityisesti kani).
  • Vasikan.
  • Sianliha (mukaan lukien luita ja kylkiluita).

Myös eksoottisten lihojen myynti on mahdollista. On kuitenkin vaikeaa löytää toimittajia ja kuluttajia. Siksi tämän ajatuksen pitäisi jättää laajentamaan alueen myymälän purkamisen jälkeen. Valikoimaosien optimaalinen määrä on 30-45, mikäli lisämaksu on 25-35%.

Joissakin tapauksissa on suositeltavaa myydä myös sekundäärisiä tuotteita - makkaroita, höyrytettyjä jne. - Venäjällä ne ovat jatkuvasti kysyntää, koska ne ovat laaja valinta ja suhteellisen alhainen hinta.

Yksityiskohtaiset tiedot shawarma-myyntipisteen avaamisesta annetaan täältä.

Etsi hyvää sijaintia ja tiloja

Jokainen yrittäjä, joka haluaa avata lihakauppaan, pitäisi ymmärtää, että tämä on erittäin kilpailukykyinen liiketoiminta-alue. Uuden yrityksen kilpailijoista löytyy erilaisia ​​myymälämuotoja (supermarketeista hypermarketeihin), muita kauppoja, ravintoloita ja kahviloita sekä markkinoita.

Tästä eteenpäin on toivottavaa, että laitos sijoitetaan paikkaan, jossa riittävän suuri tuotantokapasiteetti ei ole, eikä niin korkea kilpailutaso. Tämä on melko edullinen vaihtoehto, joka soveltuu avautumaan markkinoiden tai supermarketin alueelle. Paras vaihtoehto on kuitenkin käynnistää vähittäismyyntipaikka erillisessä huoneessa.

On suositeltavaa ottaa huomioon seuraavat suositukset:

  • Huoneen tulee olla vähintään 20 neliömetriä.
  • Kolmen ehdollisen vyöhykkeen läsnäolo - kaupalliset, puolivalmiiden tuotteiden leikkaamiseen ja valmistukseen tarkoitetut tilat sekä ruhojen leikkaamiseen ja luuttomaksi leikkaaminen. Vyöhykkeiden välisten esteiden korkeuden on oltava vähintään 2 metriä.
  • Vesihanat ja viemäriverkko.
  • Pakokaasun mekaanisen ilmanvaihdon olemassaolo.
  • Erityisen viimeistelyn käyttö (sopivin vaihtoehto on galvanointi).
  • Tallennustilan saatavuus tuotteille (jaetaan erikseen).
  • On toivottavaa, että on tilaa henkilökunnalle.
  • Jäte- ja ruokajätteen on sijaittava 25-30 metrin etäisyydellä kaupasta.

Näet mielenkiintoisen tarinan lihaliiketoiminnasta seuraavassa videossa:

Vaaditut laitteet

On järkevää, että aloitteleva yrittäjä aloittaa toimintansa myymällä toissijaisia ​​tuotteita - makkaraa, raviolia jne. Tässä tapauksessa joitain lupia ei tarvita, ja laitteiston tarvetta myös menetetään. Tavoitteen saavuttamiseksi tällä alalla on kuitenkin tuoreiden tuotteiden myynti, joka on ensisijainen asia asiakkaiden houkuttelemiseksi (mukaan lukien terveellisen elämäntavan taipumus).

Siksi alkuvaiheessa on toivottavaa hankkia kaikki tarvittavat laitteet, joista erottuu:

  • Jääkaappi tavaroiden varastointiin 4-5 neliömetriä.
  • Näyttötuotteiden jäähdytetty näyttö.
  • Tavarat laskemista varten.
  • Kylmävalmisteiset pakastimet.
  • Punnituslaitteet ja teollisuusvaaka.
  • Akselit ja leikkauslohko.
  • Pakkausmateriaali ja puolivalmiiden tuotteiden pakkaus.
  • Sarja eri veitsiä.
  • Pakkauslaitteet.
  • Lämpömittarit lämpötilan mittaamiseen jääkaapeissa ja pakastimissa.
  • Kattila (ilman kuumaa vettä).
  • Sähköhiomakone.
  • Leikkuulaudat.
  • Kassa.

Koko sarja maksaa 300-400 tuhatta ruplaa. On mahdollista ostaa käytettyjä laitteita - tässä tapauksessa kustannukset ovat alhaisemmat 20-25%.

Vaadittu henkilöstö ja työaikataulu

Lihamyymälässä sinun on palkattava erittäin päteviä ja vastuullisia työntekijöitä, jotka ovat valmiita tekemään asiakkaan kanssa yhteistyötä hyväntahtoisesti.

Yleensä pieni kohta aloittaa se riittää palkkaamaan 4 henkilöä, joiden joukossa on oltava lihakauppias, kokki puolivalmisteiden valmistamiseksi ja kaksi myyjää. Lisäksi, jos myymälässä on pieni alue ja pieni määrä kävijöitä, yhden työntekijän voi suorittaa kokin ja lihakaupan roolin. Myyjien työtä pitäisi tehdä vuorossa.

Pieni myymälässä kuormaajan läsnäolo tilassa ei ole kriittinen, koska useimmissa tapauksissa tavarantoimittaja itse suorittaa purkamisen. Edellä mainittujen paikkojen lisäksi sinun on suoritettava kirjanpitotoimintoja. Tämä voi olla joko yrittäjä itse tai osa-aikainen kirjanpitäjä.

Tuotteiden hankinta

Tuotteen laatu on tärkeä kriteeri säännöllisten asiakkaiden hankkimiselle. Siksi sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota sellaisen toimittajan löytämiseen, joka voi täyttää kaikki tarvittavat ehdot. On erittäin toivottavaa, että niillä on vähintään 2-3 toimittajaa, jotta vältettäisiin tilanteesta riippuvainen heistä: jos toimittaja on ainoa, hän pystyy vakavasti muuttamaan tilauksen hintoja, koska hän tietää, että yrityksellä ei ole muuta vaihtoehtoa kuin ostaa tuotteita häneltä.

Sopivimmat ovat tilat. On tärkeää aluksi rakentaa pitkäaikaisia ​​kumppanuuksia, jotta toimitushäiriöitä ei ole. Toimittajaa valittaessa kannattaa noudattaa seuraavia kriteerejä:

  • Ehdotetun tuotteen laatu.
  • Ostohinta.
  • Sijainti suhteessa pistorasiaan.
  • Kaikki tarvittavat asiakirjat ja lisenssit.
  • Toimitusvirheiden puute.
  • Liiketoiminnan maine.
  • Muut sopimuksen ehdot.

Markkinointistrategian toteutus

Kun olemme löytäneet laadukkaita ja tuoreita tuotteita toimittajia markkinointikampanjassa, on ehdottomasti keskityttävä seuraaviin seikkoihin:

  • Hyvien asiakkaiden löytämiseksi on välttämätöntä edetä lähelle laitosta lähelle lehtisiä.
  • On suositeltavaa tehdä kaunis ja luotettava merkki.
  • Voit asettaa pylvään ja ripustaa muutaman osoittimen.
  • Suhteellisen tehokas tapa houkutella asiakkaita on mainonta ilmaisissa sanomalehdissä, joilla on suuri liikevaihto.

Jos yrittäjä aikoo myydä myyntipisteensä pienissä tukkukaupoissa, hänen on otettava suoraan yhteyttä lähikaupoissa sijaitseviin ravintoloihin ja kahviloihin, jotka valmistavat liiketoiminnan lounaita tai antavat jakelupalvelun. Tämän myyntikanavan sisällä voit tehokkaasti käyttää mainontaa Internetissä.

Kustannukset, voitto ja takaisinmaksuaika

Työn organisointia koskevalla pätevällä lähestymistavalla voit saavuttaa takaisinmaksuaikataulun, joka on 15-24 kuukautta (riippuen pistekokosta, kysynnästä, alueesta, korotuksesta ja muista tekijöistä). Tällöin avaamisen on käytettävä melko suurta investointien määrää:

  • Tilojen vuokrausmaksu on 30 tuhatta ruplaa kuukaudessa (maksu suoritetaan yleensä useita kuukausia etukäteen).
  • Toteutuksen korjaus tilojen - 70 tuhatta ruplaa.
  • Laitteiden hankinta - 300-400 tuhatta ruplaa.
  • Tarvittavien asiakirjojen valmistelukustannukset - 15-20 tuhatta ruplaa.
  • Palkat henkilöstölle - 20-40 tuhatta kuukaudessa työntekijää kohti riippuen työaikataulusta, taitotasosta ja työn monimutkaisuudesta.
  • Ensimmäisten tavaroiden osto - 100 tuhatta ruplaa.

Tuloksen taso riippuu kausittaisista tuotteista asetetusta korotuksesta. Liiketoiminta-alueella kannattavuus on melko alhainen ja vaihtelee 4-8 prosentista. Sen vuoksi riittävän suuri nettotulos olisi saavutettava korkeiden myyntimäärien vuoksi. Tässä tapauksessa myymälä voi tuoda 75-100 tuhatta ruplaa kuukaudessa.

Näin ollen lihakaupan avaaminen on monimutkainen organisaation ja hallinnan prosessi. Tämä ala on tiukasti lakisäädetty, ja sen menestys riippuu suoraan toimitettujen ja myytyjen tuotteiden laadusta. Siksi tässä liiketoiminnassa on tärkeää paitsi etsiä tavarantoimittajia ja muita sopimuspuolia, vaan myös rakentaa kumppanuuksia heidän kanssaan.

Miten avata lihakauppa tyhjästä

Esimerkki liiketoimintasuunnitelmasta ja askel askeleelta ohjeet siitä, miten voit avata teurastamasi tai kauppaasi tyhjästä, mitä tarvitset (laitteet, asiakirjat) + liiketoiminnan riskit, virheet ja vivahteet erittäin hyödyllisillä yhteyksillä

Ushakovin selittävän sanakirjan mukaan kauppa on pieni kauppapaikka, pieni kauppa.

Liha on yksi niistä tuotteista, jotka ovat jatkuvassa kysynnässä, jopa kriisin aikana. Mutta kuten muillakin yrittäjätoiminnalla, sen kauppa ja sen jalostuksen tuotteet merkitsevät tietämystä erilaisista hienovaraisuuksista, joita lihaliiketoiminnan noviisi omistaja kokee liiketoiminnan käynnistämisessä.

Askel askeleelta ohjeet avaamista varten

Liiketoimintasuunnitelman laatiminen

On tarpeen perustella nykyinen ja tuleva liiketoiminnan kehittämissuunnittelu. Liiketoimintasuunnitelma voidaan laatia 3-5 vuoden ajan: ensimmäiselle (nykyiselle) vuodelle, jossa yksityiskohtainen katsaus teurastamon kaupalliseen toimintaan seuraavien 12 kuukauden aikana ja suuremmat seuraavalle kaudelle.

Suunnitelmaan olisi sisällyttävä kuvaus toimipaikasta, sen potentiaalista, sisäisen ja ulkoisen ympäristön arvioinnista liiketoiminnassa ja aikataulussa, markkinointistrategian erityisiä tietoja. On suositeltavaa ilmoittaa mahdolliset riskit, ts. on osoitettu, että niiden olemassaolo on otettu huomioon ja niiden vähentämiseen tähtäävät toimenpiteet on esitetty.

Voit ladata esimerkin sivun alareunasta tai luoda sen itse näiden vinkkien ansiosta.

Yritysten rekisteröinti

Ennen vuokrasopimuksen tekemistä, laitteiden hankintaa ja aloitustöitä sinun on ensin rekisteröitävä oikeushenkilösi - IP, LLC tai niiden analogit maassasi. Sinun täytyy käydä läpi normaalin toiminnan järjestys valtion rekisteröinnin toteutuksessa.

Teurastamo riittää rekisteröitymään yksittäisenä yrittäjänä ja harjoittamaan toimintaa etuoikeutetun verotuksen avulla, mutta jos haluat, voit perustaa osakeyhtiön. Jos et tiedä, mikä on niiden ero, lue siitä täältä.

Koodit OKVED: 52.22.1 + 52.22.2.

Valitse paikka tai paikka kauppaan

Kaupan tuoma hyöty riippuu suoraan oikeasta paikasta. Siksi useille yrittäjille usein avautumisen valmistelu alkaa tilojen valinnasta. On syytä pohtia paitsi vaihtoehtoja kaupankäynnin sijoittamiselle erilliseen huoneeseen, mutta myös vaihtoehtoja ostossaaren asentamiseksi kauppa, jossa ei ole omaa täysimittaista lihaosastoa. Joka tapauksessa myymälän sijainnin tärkein vaatimus on potentiaalisten ostajien suuri kulkupaikka ja suuri asuinalueen läheisyys, jonka asukkaat säännöllisesti tekevät tuotteiden ostoa.

Se ei ole kelvollinen etsimään tiloja jahtaamaan suuren vähittäiskaupan tilan jälkeen. Ylimääräinen tila kasvattaa merkittävästi vuokria ja vuokralla säästyneet rahat voidaan sijoittaa tavaroiden ostamiseen. Pienin alue, jolla voit sijoittaa kaupan täysimittaisen kaupan - 10m 2: sta. Jos olet löytänyt vain suurempia tiloja ehdotetulla alueella tai olet tarjonnut sinulle erittäin edulliset vuokra-ehdot suurelle alueelle, laajenna omalla alueellaan (lisäämällä makkaraa, valmisruokia, savustettuja ja kuivattuja lihatuotteita), harkitse muiden osastojen avaamista (leipomo, kala, maitotuotteet, makeiset jne.). Tuoteluokat houkuttelevat laajempaa asiakaskuntaa, jotka eivät alun perin aikoneet ostaa lihaa, ja auttavat myymälää ylläpitämään kannattavuutta, jos lihatuotteiden kysyntä vähenee väliaikaisesti.

Lupien rekisteröinti

  • Verotuksen rekisteröintitodistus;
  • Vuokrasopimus tai omistusoikeuden todistavat asiakirjat;
  • Lupa SES ja palotarkastus;
  • Sopimus viennistä ja jätteiden hävittämisestä;
  • Desinfiointia, desinfiointia ja desinfiointia koskevat sopimukset;
  • Sopimus hengitys- ja ilmastointilaitteiden desinfioinnista;
  • Henkilökunta Saniteettikirja;
  • Tiedot tuotteista (Venäjän federaation eläinlääkinnällisessä muodossa numero 4) (tavarantoimittajien antamat tiedot);
  • Ilmoitus Rospotrebnadzorissa.

Palotarkastuslautakunnan on hyväksyttävä tilat, jotka olet valinnut kaupan. Seuraavaksi tie on SES: ssä ja Rospotrebnadzorissa. Jälkimmäisessä tapauksessa sinun on annettava terveystodistus, jolla sallitaan lihan käsittely puolivalmiiden tuotteiden valmistukseen.

Markkinoille tai kauppa-alan kaupalle ei tarvita palotarkastustilojen tilojen ja luvan säilyttämistä koskevia asiakirjoja. Vain vuokrasopimus on tarpeen.

Toimittajilta ostetun lihan on oltava eläinlääkärintodistus, joka vahvistaa eläinten sairauksien puuttumisen.

Kaikilla työntekijöillä on oltava ajan tasalla oleva saniteettikirja ja hänet on määräajoin tarkastettava lääkärintarkastuksella.

Laitteiden hankinta

Teurastamon ensimmäinen vaihe vaatii suhteellisen pienen laitteiston. Pese liha tarvitset pesukylpyä. Jääkaappien ja pakastimien varastointiin tulee sijoittaa jääkaapissa oleva näyttökotelo. Tarvitset vaa'at myytävän tavaran punnitsemiseen, puolijohdetuotteiden valmistuspainot sekä vaa'at hyväksymistä varten. Ruhojen leikkaamiseen tarvitaan kansi ja akselit, ja lihan leikkaamiseen ja leikkaamiseen tarvitaan joukko veitsiä.

Jauhelihan valmistukseen tarvitset hyvän lihamyllyn, ja asiakkaiden kanssa tehtävissä siirtokunnissa tarvitaan kassakone.

Tämän sarjan ensimmäisessä vaiheessa riittää, kaikki muut laitteet hankitaan myymälän kehittyessä.

Henkilöstön palkkaaminen

Jos et aio istua omalla laskulla, tarvitset myyjän. On toivottavaa, että myyjillasi on kokemusta tällä alalla. Tässä tapauksessa hän ei vain kauniisti esiinny tavaroita ja kääntää lihapalat oikealle puolelle, vaan myös neuvoo ostajaa oikealla lihajalolla valmistelemaan asiakkaan valitsema astia. Hyvä myyjä ei anna tavaroiden sijoittaa laskuriin ja auttaa sinua kasvattamaan myymälän liikevaihtoa. Kiinnostuitko hänen palkkionsa hyvästä myynnistä ja älä unohda huolehtia työntekijän yhtenäisestä.

Seuraava tärkeä lihamyymälän työntekijä on hakkuukone. Luottamus veistämällä, mutta tarvitset ammattilaisen, jolla on kokemusta tällä alalla. Ruhojen leikkaamisen aikana tehdyt virheet johtavat 10-15 kiloa toteuttamattomia lihapaloja, joissa on raaka-ainetta tai suuri määrä luita. On erittäin vaikeaa myydä tällaisia ​​kappaleita voitolliseksi, ja tuskin halutaan käydä kauppaa tappiollisesti. Jos et löytänyt sopivaa lihakauppaa - yritä neuvotella toimittajien kanssa ruhojen maahantuonnista.

Puolivalmisteiden tuotantoa tulisi hallita älykäs kokki, mutta jos alkuvaiheessa käydään vain lihaa ja jauhelihaa, niin niin kauan voit tehdä ilman kokki. Tilojen siivous ja kirjanpito voidaan ulkoistaa tai houkutella osa-ajastimia. Kaikki hallinnollinen työ, mukaan lukien osto, toiminnan alkaessa tavallisesti kuuluu myymälän harteille ja siirretään myöhemmin vain tähän tarkoitukseen palkattuun johtajaan.

Lihan osto

Menestys riippuu toimittajien valinnasta. Teurastajaomistajana olet täysin vastuussa myytyjen tuotteiden laadusta. Jos ostajat eivät ole varmoja tuotteen tuoreudesta, menetät asiakkaidesi luottamuksen ja myymälästä aiheutuu tappioita.

Kun vastaanottavat lihaa toimittajilta, tarkkaile aina leikkauksen esiintymistä ruhoissa ja varmista, että sinulla on eläinlääkärintodistus. Työn alkuvaiheessa sinun tarvitsee löytää vain kaksi tai kolme yksityistä tai maatilaa, jotka pystyvät toimittamaan sinulle tuotteita säännöllisesti 1-2 kertaa viikossa. Suurten tavaramäärien osto voi tuntua kannattavammalta kilogrammoina, mutta älä unohda, että jäähdytetty liha säilyy esillä vain 3-4 päivää. Tänä aikana on välttämätöntä myydä tuotetta, muuten se kuivuu ja kuivuu, mikä tarkoittaa sitä, että se tulee osaksi irrallisia tavaroita ja tappioita.

Aluksi lihavalmisteiden valikoima myymälässäsi on todennäköisesti enintään 25-20 paikkaa. Valitse suosituimmat lajikkeet (naudanliha, sianliha, karitsa, joskus kani) ja siipikarja (kana, hanhi, kalkkuna).

Keskity lihan elintarvikkeiden kulutukseen: suurin osuus on siipikarjan - 40%, sianliha (35%) ja naudanliha (20%). Harvinaisten lajien osuus (kani, karitsa, hevoseläimet jne.) On noin 5%, mutta nämä luvut voivat vaihdella merkittävästi alueittain.

Täydennä lajitelma "herrasmiehen" puolivalmisteiden kanssa (jauheliha, luut, kebabit, keittoastiat, paistolaiset makkaraa). Ajan myötä voit vähitellen laajentaa asiakkaille tarjottua lihaa, esimerkiksi aloittaa savustettujen lihojen myynnin.

Se voi olla erinomainen valinta, kun haluat käydä kauppaa Halal-tuotteiden kanssa.

Suurissa kaupungeissa voit yrittää käydä kauppaa nutria-lihaa, eksoottista hevosen lihaa tai strutsiä. Exotics ei johda myynnin merkittävään kasvuun vaan luo mainetta myymälääsi laitokseksi, jossa voit ostaa mitään lihaa. Jopa alkuvaiheessa voit sopia etukäteen toimittajien kanssa eksoottisten tuotteiden hankinnasta, jotta voisit olla täysin valmis, kun aika laajentaa valikoimaa.

Markkinointi ja mainonta

Voit aloittaa lihamyynnin mainostamisen pian ennen avaamista. Merkittävä merkki tulee sijoittaa sisäänkäynnin yläpuolelle, 1-2 jalkakäytävän mainosrakenteita (pilarit).

Naapurimaiden talojen asukkaille tulee ilmoittaa postilaatikoilla liimattavien tai esille tuodun lehtien avulla. Myymälän hyvä vaikutus voi antaa mainoksia hisseissä, erityisesti alennuksilla tai myynninedistämistoimilla.

Sinun ei pitäisi ostaa kallista mainontaa televisiossa ja radiossa, koska sen tehokkuus tässä tapauksessa ei vastaa kustannuksia.

Internetin ja sosiaalisten verkostojen mainostaminen, VK-sivun pätevä ylläpito antaa erinomaisen vaikutuksen alhaisin kustannuksin.

Liiketoiminnan kehitys + verkkokauppa

Lisäksi voit harjoittaa pienten tukkukauppaa laadukkaiden tuotteiden lähistöllä kahviloita ja ravintoloita. Puhu omistajilleen, ota yhteyttä kokkeihin.

Tulojen lisäämiseksi on syytä harkita ajatusta lisäpisteiden avaamisesta ja yhdistämisestä omaan lihaverkostoon.

Jos päätät käydä kauppaa premium-tuotteilla tai laajentaa valikoimaa siihen, voit avata verkkokaupan. Viime vuosina on tullut erittäin suosittu. Esimerkkejä menestyksekkäästä liiketoiminnasta suosittelemme, että tarkastelet tämän luettelon sivustoja, jotka myyvät PRIMBIF-tuotemerkin tuotteita.

Liiketoimintasuunnitelma teurastaja + hyödyllinen video

Alla on esimerkki projektista, jolla luodaan uusi lihavalmisteita myyvä kaupallinen yritys. Se sisältää arvioinnin ulkoisesta ja sisäisestä markkinointiympäristöstä, suunnitellun kohteen kilpailukyvystä, tarjonnan ja kysynnän tilasta markkinoilla sekä hankkeen taloudellisista laskelmista.

Tämä esimerkki on hyödyllinen suuren myymälän ja pienen myymälän avaamiseksi.

Liikemies-käytännön video:

Riskejä, virheitä ja vivahteita

  • Liian laaja alue. Tämä voi johtaa tappioihin. Alue on valittava myymälän sijainnin mukaan. Alueella, missä vanhukset elävät enimmäkseen, on yksi kysyntä; alueella, jossa nuoret perheet elävät, on toinen. Sinun on jatkuvasti seurattava valikoimaa ja tutkittava kysyntää valitulla paikkakunnalla.
  • Harvinainen ulkonäkö. Tämä on tyypillinen virhe useimpien yrittäjien kanssa entisen Neuvostoliiton maiden alueella. Kauppojen huono ulkonäkö voi merkittävästi vähentää yrityksen kannattavuutta tai poistaa sen kokonaan.
  • Liian kallis laitteisto ja sisustus. Ei ole aina välttämätöntä ostaa kalliita ikkunoita. Se on yksi asia, kun myymäläsi sijaitsee kalliilla alueilla, ja toinen kun se on säännöllisessä makuuhuoneessa. Lisäksi voit ostaa käytettyjä laitteita erinomaisilla ulkoisilla tiedoilla ja teknisillä eritelmillä kohtuullisempaan hintaan.
  • Huono hygienia, haju ja lika. Pidä tilat siistinä, pakokaasutöissä ja henkilökunnan hygieniassa.
  • Säästöt mainonnassa. Monet ihmiset eivät tee sitä ollenkaan - he yksinkertaisesti avaavat myymälän ja odottavat ostajalle tulevan.
  • Kausivaihtelu. Kesäkaudella kaikenlaisen lihan kauppa laskee, mutta kebabien kysyntä kasvaa merkittävästi tällä hetkellä. Makkaran kysyntä on enemmän tai vähemmän vakaata - yleismaailmallisia ruokia milloin tahansa. Vuoden kuumin aika on uudenvuoden aika.

Selata Google Trendsin kysyntää

  • Kilpailu. Jos olet löytänyt onnistuneen pisteen, odota, että tulevaisuudessa kilpailija on lähellä sinua, ehkä jopa muutama metri.
  • Teurastamon avaaminen: virheet ja harhakuvitelmat

    Oman lihakaupan avaaminen näyttää kannattavalta, varsinkin tavallisen kävijän näkökulmasta. Se luo illuusion, että tämän liiketoiminnan luomiseksi riittää löytää pari tuhatta dollaria ja luotettava toimittaja ja loput tekniset yksityiskohdat. Mutta vain siitä syystä, että lihanliiketoiminnassa on vähäisiä ongelmia ja kuolettavia virheitä, tehdään konkurssi.

    Lihan liiketoiminnan vitsaukset

    Internetissä on satoja artikkeleita lihamyymälän avaamisesta. Ne tarjoavat onnistuneita järjestelmiä ja voittoa lasketaan, mutta kukaan ei käsittele väistämättömiä epäonnistumisia tämän liiketoiminnan avaamisessa.

    Verkoston lihakauppojen avaaminen

    Mahdollisia virheitä ovat:

    1. Rakennuksen ostaminen myymälän alle.
    2. Byrokraattisten ja organisatoristen menettelyjen laiminlyönti.
    3. Valitse toimittaja alhaisin hinnoin.
    4. Valmiit henkilökunta.
    5. Alueiden muodostaminen ilman markkinointitutkimusta.
    6. Errors tallentaa ulkoasun.
    7. Tehoton laitteiston kustannukset.
    8. Säästöt mainonnassa.
    9. Taipuisa kannattavuuden kasvu.
    10. Teurastamon avaaminen kauden ulkopuolella.
    11. Kilpailijoiden syntyminen.

    Tilastojen mukaan 85-90% kaikista uusista liikeyrityksistä sulkeutuu vuoden aikana. Kuinka ei saada numeroa, kun avaat lihamyymälä, kuvataan alla.

    Rakennuksen ostaminen myymälästä on ylenmääräistä

    Vähittäiskaupassa kannattavuus ei ole yhtä tärkeä kuin sijoitetun pääoman tuotto. Kiinteistöjen hankkiminen lihakaupalle on vaarallinen askel, koska kilpailijat voivat aina olla lähellä, ja he ostavat voitonsa itselleen. Tämän takia lihakauppojen takaisinmaksu voi kestää 5-10 vuotta.


    Teurastamon avaaminen ei ole kiinteistöinvestointi.

    Yritysverkoston kehittämisen myötä vuokratut tilat ovat etusijalla, koska optimoinnin ansiosta voit nopeasti sulkea voittoa tavoittelemattomat paikat ja siirtää laitteita toiseen paikkaan.

    Poikkeus on MAFY, joka on halpa. Mutta niillä on merkittävä haitta - rajoitettu tila lihan leikkaamiseen ja vesijohtojen puuttumiseen.

    Byrokraattisten ja organisatoristen menettelyjen laiminlyönti

    Auta yritystä avaamaan, koska yksittäinen yrittäjä auttaa paikallisessa verotoimistossa. Meidän on toimittava tapauksissa, mutta muutamassa päivässä kaikki asiakirjat ovat valmiina. Mutta kaikki on niin yksinkertaista?

    Kirjanpito byrokraattisista kustannuksista

    Lain 54-FZ mukaan myös yksinkertaistetun verojärjestelmän yrittäjille alkaen 01.07.2018 tarvitaan online-lipputoimisto. Sen osto ja ylläpito ovat nyt kalliimpaa kuin tavallinen kassakone, ja toiminnallisuus on paljon suurempi.

    Voit ostaa verkkopankin lisensoidusta verotustietopalvelusta. STI: n mukaan tämän innovaation myötä kaupan automatisointi lisääntyy ja veroviranomaisten taakka vähenee tarkastusten määrän vähenemisen vuoksi.

    Ei ole helppoa, kun avaat lihamyymälän ja vuorovaikutussuunnitelman SES: n ja eläinlääkintäpalvelujen kanssa. Tällöin edustus ja online-käteiskustannukset on suunniteltava etukäteen. Ne voivat vaikuttaa merkittävästi yrityksen kannattavuuteen, varsinkin jos on olemassa lukuisia häikäilemättömiä kilpailijoita ja valituksen tekijöitä.

    Alhaiset toimitushinnat ovat petollisia.

    Karjankasvatukset haluavat ansaita vähemmän kuin lihakauppojen omistajat, joten älä usko, että he myyvät halpoja ruhoja. Eläimet ovat erilaisia, joten alhaisempaan hintaan he voivat myydä vanhoja tuotteita tai ruhoja vähäisemmällä prosenttiosalla lihaa.

    Lihapitoisuus puolivälissä on erilainen.

    On suositeltavaa ottaa lihaa suurilta tuottajilta, jotka varmistavat tuotteiden laadun johdonmukaisuuden. Lihakauppiasasiakkaat ovat usein kiinnostuneita tiettyä makua tai erityistä hoitovaihtoehtoa muille eläimenosille. Siksi epävakaa, vaikka hyvä laatu, voi vähentää asiakasuskollisuutta.

    Mutta sinulla ei voi olla yhtä toimittajaa. On parempi ostaa lihaa kahdesta todistetusta yrityksestä, joista toinen voi tarjota 80-90 prosenttia tarvikkeista ja toinen - 10-20 prosenttia.

    Kouluttamaton matalapalkkainen henkilökunta - epäonnistumisen polku

    Kun avaat lihakaupasta ja halutessasi työskennellä siellä, sinun on palkattava vähäinen henkilöstö:

    • liha-viipaloija;
    • myyjä;
    • Valvoja ja tarkastusviraston.

    Lihavalmisteen pääasiallinen työntekijä ostettaessa ruhot tai puoliruhoja on lihanerotin. Hän on vastuussa esitteeseen esiteltyjen tuotteiden kauniista ilmeistä. Kappaleiden on oltava mahdollisimman oikeita ja niiden on oltava kauppasäännösten mukaisia ​​suolaveden, lihan ja luiden suhde.

    Naudanlihan leikkaaminen

    Kun epämuotoinen leikkaus ei-lajikkeinen, saatiin 10-25% ruhoa. Voit myydä ne vain halvemmalla hinnalla. Siksi suurella myyntimäärillä pätevä teurastaja perii toistuvasti työnsä kustannukset.

    Toimittajien on myös ohjattava lihaa valmistavan tekniikan avulla. Usein ostajat eivät tule kaulus tai balyk, mutta lihaa lihapullia tai shish kebab. Sitten on välttämätöntä myydä asiakkaalle täsmälleen lihaa, joka on herkullisempi suunnitellun ruokalajin valmistelussa. Tämä lähestymistapa lisää asiakkaiden uskollisuutta ja kasvattaa toistuvan ostoksen todennäköisyyttä.

    Palkkojen säästämiseksi voit aina korvata kokeneita myyjiä aloittelijoilla. Kaupan myynninedistämisaikaa varten on kuitenkin toivottavaa palkata ammattitaitoista henkilöstöä, joka osaa esitellä ja myydä lihavalmisteita.

    Tarvitsenko laajan valikoiman?

    Halu aluksi miellyttää asiakkaita valikoimalla on plus, mutta ei lihaliiketoimintaa. Lihamyymälöitä vierailevat yleensä 800 metrin säteellä asuvilla asukkailla, joten on tärkeää ottaa huomioon heidän mielipiteensä valintaa valitessaan. Alueilla, joilla on ikäihmisten pääasiallinen asuinpaikka, myydään eräänlaista lihaa ja nuorissa neljäsosissa toinen.

    Cow-hevonen

    Suuri valikoima myymälän avaamisessa voi johtaa suoriin tappioihin, jotka johtuvat useiden lihatuotteiden kysynnän puutteesta. Tuotteet ovat vanhanaikaisia ​​ja pilaantuneita, sen täytyy heittää.

    Sen vuoksi on välttämätöntä valita lihajärjestely vähitellen alkaen juoksuasemista. Tulevaisuudessa myyjien on asiakkaiden kanssa viestittäessä yksilöitävä vierailijoiden mieltymykset ja muutettava ostettujen tuotteiden tyyppejä. Alueiden laajentaminen on aina mahdollista, mutta aluksi sinun on tutkittava tiettyjen lihalajien kysyntää.

    Virheet tallentavat ulkoa

    Kun avaat teurastaja erillisellä sisäänkäynnillä kadulta, ei voi jättää huomiotta ulkoasun kauneutta. Merkin tylsää, huomaamatonta, pölyistä ulkoasua yhdistää ostajat, joilla on samankaltaiset lihan ominaisuudet. Tämän seurauksena halu ostaa tuotteita kaupassa on vähäistä.

    Dirty Meat Shop

    Tilanne on samanlainen jäähdytettyjen näyttölaitteiden kanssa - niiden ei pitäisi olla likainen ja likainen. Myyjien on pyyhittävä lasi päivittäin pölyltä, sormenjäljiltä. Liha on valaistu kylmällä valolla korostaakseen tuoreutta ja kauneutta.

    Puhdista lihakauppias

    Ennen varastojen avaamista on tarkistettava huuvan tehokkuus ja riittävyys. Vaikka kaikki lihan käsittelyyn liittyvät terveysvaatimukset ovatkin, epämiellyttävän haju ilmestyy nopeasti ilmastoituun myymälään. Kun seisoo linjassa, he saavat liottaa ja vaatteita, joita asiakkaat eivät pidä.

    Mansikka-lihan ostajat eivät tarvitse

    Ei tarvitse ostaa kalliita laitteita avaamalla teurastaja ja ylpeitä sisustuksen kustannuksista. Ihmiset tulevat myymälään herkullisen lihan takia eikä huoneen kauneuden vuoksi.

    Kallis kylmä näyttö

    Tämän vuoksi alustavia kustannuksia suunniteltaessa on syytä ottaa huomioon seuraavat suositukset:

    1. Voit ostaa kauniita, mutta käytettyjä jääkaappeja. Päiväys niiden valmistuksen ostajat eivät ole huolissasi.
    2. Seinien ja lattiojen on oltava puhtaita, kirkkaita ja miellyttäviä pesuille eikä laatoitettu kalliilla laatoilla.
    3. Tilava kauppasali ei ole kilpailuetu lihakaupassa, joten sinun ei pitäisi vuokrata suuria tiloja.
    4. Leikkuulaitteet voidaan vuokrata tai maksaa erissä. Ostajat eivät näe sitä missään tapauksessa.

    Tärkein kilpailuetu lihaliiketoiminnassa on hinta, jolle ostajille on taipumus suostua patosi puuttumiseen. Tärkeintä on, että myymälä ja esittelytuotteet aiheuttavat vain positiivisia yhdistyksiä.

    Et voi säästää mainonnassa

    Lihaviljelytila ​​ei saisi olla mainonnasta, mutta on suositeltavaa lykätä virallisen avajaispäivän. Ensimmäisten työpäivien aikana on tarpeen testata henkilöstön vuorovaikutusta toimittajien, asiakkaiden kanssa, arvioida laitteen suorituskykyä. Ja vasta edellä mainittujen prosessien myönteisen arvioinnin jälkeen voit harjoittaa mainostustietojen levittämistä ja houkutella asiakkaita.

    Kehotus avata lihakauppias

    Jos ihmiset tulevat myymälän ensimmäiselle päivälle ja näkevät vähimmäistuotteita, sen epätäydellistä näyttöä, myyjien fussinessia, niin tämä kielteinen vaikutelma säilyy pitkään. Siksi on parempi varmistaa ja aikatauluttaa varaston virallinen avaaminen myöhemmin kuin todellinen.

    Tilanteen rajoitetun alueellisen kattavuuden edellytyksissä teurastamon mainonta tapahtuu seuraavilla tavoilla:

    • Ulkomainonta sisäänkäynneissä, lähimmissä pysähdyksissä;
    • roikkuvat alennuslentokalenterit vierekkäisten korkeiden rakennusten ovien kahvaan;
    • mainoslehtien jakelu promoottoreilla lähimmän myymälän myymälässä tai sisäänkäynnin yhteydessä;
    • pilarien, merkkien sijoittaminen;

    Ei tarvitse laiminlyödä henkilökohtaisia ​​yhteyksiä läheisten ravintoloiden johtajiin, jotka voivat tulla säännöllisesti pieniksi tukkuostoiksi. Niille voit tulostaa käyntikorttisarjan.

    Vaihtoehtoiset mainostusmenetelmät ovat joko tarpeettoman kalliita tai tehottomia. Ensimmäisen mainoskampanjan suositeltu aikataulu on 2-4 viikkoa. Ja lisätoimista, joita sinun on ajateltava ensimmäisen vaiheen tehokkuuden arvioinnin jälkeen.

    Et voi hypätä kannattavuuden yläpuolelle

    Älkää ajatelko, että lihamyymälästä saatuja tuloja voidaan lisätä rajattomasti laajentamalla valikoimaa ja parantaen palvelun laatua.

    Teurastamon kehittämisen dynamiikka

    Teurastamon kannattavuudella on oma enimmäismäärä, joka johtuu seuraavista tekijöistä:

    • 1 km: n säteellä asuvan väestön määrä (ei koske kauppoja ja kauppakeskuksia);
    • paikan vakaus;
    • lähellä olevan väestön tulotasoa

    Kun kannattavuus on saavutettu, kaikki myynnin lisäämiseen ja uusien asiakkaiden houkuttelemiseen tähtäävät toimet ovat tehottomia. Jos liike tuo tarpeeksi voittoa, niin tämä on syy etsiä paikkaa lisäpisteelle. Alhaisten tuottoprosenttien on löydettävä nykyistä liiketoimintaa sopivampi paikka.

    Teurastajan avaaminen kauden ulkopuolella

    Uuden vuoden vapaapäiviä edeltävä aika on paras aika avata lihakauppias. Kesällä lihan kysyntä vähenee, joten avaamalla liiketoiminnan tällä hetkellä hajoava aika saattaa viivästyä. Se voi jopa antaa vaikutelman, että myymälä on kannattamaton, jos myynnin taso on liian alhainen.

    Suuri post lihaa ei ole syönyt

    Vararahastoilla voit avata lihakaupan milloin tahansa vuoden aikana. Mutta jos kannattavuus on riittämätön edes uuden vuoden aikana, sen kasvua ei ole odotettavissa tulevina kuukausina. Siksi lihakauppojen off-season-avaaminen voi vain pidentää kannattamatonta aikaa.

    Kilpailijat tulevat myöhemmin

    Hyvin valittu paikka, jossa teurastaja sijaitsee, ei voi olla pitkä. Liiketoiminnassa, jonkun toisen menestyksekkään myyntipisteen kilpailijoiden välinen päällekkäisyys on normi. Ja toinen myymälä voi olla muutaman metrin päässä jo auki. Tuloksena voitot jakautuvat kahteen, ja pitkällä aikavälillä voimakkaimmat selviävät.

    Lihan ostajien vetäminen

    Mahdollinen ulosmeno on kahden tavaratalon välinen tuotelinjojen osittainen jako. Jokaisen omistajan on löydettävä uudet markkinat lihatuotteissa, joiden vuoksi asiakkaat menevät hänen laitokseensa.

    Yllä oleva karjakoiden luettelo lihotusliikkeen avaamisesta ei ole tyhjentävä. Jokaiseen liiketoimintaan liittyy monia kielteisiä ylivoima-olosuhteita, joita ei voida ennakoida. Mutta jos on mahdollista välttää mahdolliset menetykset liiketoiminnan järjestämisen vaiheessa, miksi et näin?

    Meillä on avaimet käteen -ratkaisu ja verkkokauppa.

    Koe EKAM-alustan kaikki ominaisuudet ilmaiseksi

    Lue myös

    2008-2018. Kaikki oikeudet pidätetään. TM EKAM. LLC Inseyls Rus (InSales Rus LLC)

    Luottamuksellisuutta koskeva sopimus

    ja henkilötietojen käsittely

    1. Yleiset säännökset

    1.1 Tämän luottamuksellisuutta ja henkilötietojen käsittelyä koskevaa sopimusta (jäljempänä "sopimus") hyväksytään vapaasti ja omalla tahdollaan, sovelletaan kaikkiin tietoihin, jotka Inseils Rus LLC ja / tai sen tytäryhtiöt mukaan lukien kaikki samassa ryhmässä kuin LLC "Inceilles Rus" (mukaan lukien EKAM Service LLC) voi päästä käyttäjästä, kun hän käyttää Inseils Rus LLC: n, jäljempänä "Palvelut", sivustoja, palveluita, tietokoneohjelmia, tuotteita tai palveluja. Inseils Rus LLC toteuttaa sopimuksia ja sopimuksia s käyttäjän kanssa. Käyttäjän suostumus sopimukseen, jonka hän ilmaisee suhteessa johonkin luetelluista henkilöistä, koskee kaikkia muita luetteloon merkittyjä henkilöitä.

    1.2 Palvelujen käyttö tarkoittaa käyttäjän sopimusta tämän Sopimuksen kanssa ja siinä määrätyt ehdot; Käyttäjän on pidättäydyttävä käyttämästä Palveluja näiden ehtojen kanssa erimielisyyksien vuoksi.

    1.3 Tämän sopimuksen osapuolet (jäljempänä 'sopimuspuolet') ovat:

    Inseyls - Osakeyhtiö Inseyls Rus, BIN 1117746506514, TIN 7714843760, KPP 771401001, rekisteröity 125319, Moskova, Akademik Ilyushin St., 4, rakennus 1, toimisto 11 (jäljempänä Sali) ja toisaalta

    "Käyttäjä" -

    tai henkilöllä, jolla on oikeustoimikelpoisuus ja joka on tunnustettu osalliseksi siviilisuhteisiin Venäjän federaation lainsäädännön mukaisesti;

    tai oikeushenkilö, joka on rekisteröity sen valtion lainsäädännön mukaisesti, jonka kotipaikka on;

    tai yksittäinen yrittäjä, joka on rekisteröity sen valtion lainsäädännön mukaan, jonka kotipaikka on;

    joka on hyväksynyt tämän sopimuksen ehdot.

    1.4 Sopimuspuolet ovat tässä sopimuksessa määrittäneet, että luottamukselliset tiedot ovat kaikenlaisia ​​tietoja (tuotanto, tekniset, taloudelliset, organisatoriset ja muut), mukaan lukien henkisen toiminnan tulokset, sekä tiedot ammatillisen toiminnan toteuttamisesta (mukaan lukien mutta ei vain tuotteisiin, teoksiin ja palveluihin liittyvä tieto, tekniikan ja tutkimustyön tiedot, tekniset järjestelmät ja laitteet, mukaan lukien ohjelmiston osat liiketoimintaennusteet ja tiedot ehdotetuista ostoista, tiettyjen kumppanien ja potentiaalisten kumppanien vaatimukset ja eritelmät, teollis- ja tekijänoikeuksiin liittyvät tiedot sekä edellä mainittuihin liittyvät suunnitelmat ja teknologiat), jotka osapuolet ovat ilmoittaneet toiselle osapuolelle kirjallisesti ja / tai sähköisesti sopimuspuoli nimenomaisesti nimennyt sen luottamukselliseksi tiedoksi.

    1.5 Tämän sopimuksen tarkoituksena on suojata luottamuksellisia tietoja, joita sopimuspuolet vaihtavat neuvottelujen aikana, sopimusten tekemisestä ja velvoitteiden täyttämisestä sekä muista vuorovaikutuksista (mukaan lukien muun muassa neuvonta, tietojen pyytäminen ja toimittaminen sekä muiden tilausten tekeminen).

    2. Osapuolten velvollisuudet

    2.1 Sopimuspuolet sopivat pitävänsä luottamuksellisina kaikki osapuolet osapuolien vuorovaikutuksen aikana saamansa luottamukselliset tiedot, eivät paljastamasta, paljastamasta, paljastamasta tai muutoin antamaan tietoja kolmannelle osapuolelle ilman toisen sopimuspuolen etukäteen antamaa kirjallista lupaa, paitsi nykyisessä lainsäädännössä määritellyt tapaukset, kun tällaisten tietojen toimittaminen on osapuolten vastuulla.

    2.2 Kumpikin sopimuspuoli ryhtyy kaikkiin tarvittaviin toimenpiteisiin luottamuksellisten tietojen suojaamiseksi käyttäen vähintään samat toimenpiteet, joita sopimuspuoli soveltaa omien luottamuksellisten tietojensa suojaamiseen. Luottamuksellisten tietojen saatavuus annetaan vain niiden sopimuspuolten työntekijöille, joille se on kohtuudella tarpeen tämän sopimuksen täytäntöönpanoon liittyvien virallisten tehtävien hoitamiseksi.

    2.3 Velvollisuus pitää luottamuksellisia tietoja luottamuksellisina on voimassa tämän sopimuksen, lisenssisopimuksen tietokoneohjelmista 1.12.2016 päivättyyn ajankohtaan mennessä tietokoneohjelmien, virastojen ja muiden sopimusten lisenssisopimukseen liittymisestä ja viiden vuoden kuluttua irtisanomisesta niiden toiminta, ellei sopimuspuolet toisin määrää.

    2.4 Seuraavia tapauksia ei pidetä tämän sopimuksen vastaisina:

    a) jos toimitetut tiedot ovat julkisesti saatavilla rikkomatta jommankumman sopimuspuolen velvoitteita;

    b) jos osapuolille on annettu tieto omasta tutkimuksestaan, systemaattisista havainnoista tai muista toimista, jotka on tehty ilman toisen sopimuspuolen saamia luottamuksellisia tietoja;

    c) jos toimitetut tiedot on laillisesti saatu kolmannelta osapuolelta ilman velvoitetta pitää se salassa, kunnes toinen osapuoli toimittaa sen;

    d) jos tiedot toimitetaan valtion viranomaisen, muun valtion viranomaisen tai paikallishallinnon kirjallisella pyynnöllä tehtäviensä hoitamiseksi ja tietojen luovuttaminen näille viranomaisille, on sopimuspuolelle pakollinen. Tällöin sopimuspuolen on välittömästi ilmoitettava saapuneelle pyynnölle toiselle osapuolelle;

    e) jos tiedot toimitetaan kolmannelle osapuolelle sen sopimuspuolen suostumuksella, josta tiedot toimitetaan.

    2.5 Paalut eivät tarkista käyttäjän toimittamien tietojen paikkansapitävyyden eikä heillä ole kykyä arvioida sen kapasiteettia.

    2.6.Inceilen Palveluntarjoajalle rekisteröitymistä koskevat tiedot eivät ole henkilötietoja, jotka on määritelty Venäjän federaation liittovaltion laissa nro 152-ФZ, 27.7.2006. "Henkilökohtaisissa tiedoissa."

    2.7.Inselsillä on oikeus tehdä muutoksia tähän sopimukseen. Kun teet muutoksia nykyisessä versiossa, ilmoitetaan viimeisen päivityksen päivämäärä. Sopimuksen uusi versio tulee voimaan sen sijoittamisen hetkellä, jollei sopimuksen uudesta versiosta muuta johdu.

    2.8.Vastaanottaessaan tämän Sopimuksen Käyttäjä on tietoinen ja hyväksyy, että Inseyls voi lähettää henkilökohtaisia ​​viestejä ja tietoja käyttäjälle (mukaan lukien mutta ei rajoittuen) Palvelujen laadun parantamiseksi, uusien tuotteiden kehittämiseen, henkilökohtaisten tarjouksien luomiseen ja lähettämiseen käyttäjälle, muutokset hintasuunnitelmissa ja päivityksissä, lähettämisestä Käyttäjän markkinointimateriaaleihin Palvelun kohteena, palvelujen ja käyttäjien suojaamiseksi ja muuhun tarkoitukseen.

    Käyttäjällä on oikeus kieltäytyä vastaanottamasta edellä mainittuja tietoja ilmoittamalla siitä kirjallisesti Insalesin sähköpostiosoitteeseen [email protected]

    2.9 Hyväksymällä tämän Sopimuksen Käyttäjä hyväksyy ja hyväksyy, että Inseils-palvelut, joilla varmistetaan Palvelujen kokonaistoiminta kokonaisuudessaan tai niiden yksittäiset toiminnot, voivat käyttää evästeitä, laskureita ja muita tekniikoita, eikä Käyttäjällä ole mitään väitettä Inseilsille tältä osin.

    2.10 Käyttäjä on tietoinen siitä, että hänen internetsivustoillaan käyttämät laitteet ja ohjelmistot saattavat estää toimintojen evästeiden (kaikkien sivustojen tai tiettyjen sivustojen) käytön sekä poistaa aiemmin vastaanotetut evästeet.

    Inseilsilla on oikeus todeta, että tietyn palvelun tarjoaminen on mahdollista vain sillä edellytyksellä, että käyttäjä hyväksyy evästeiden vastaanottamisen ja vastaanottamisen.

    2.11 Käyttäjä on yksin vastuussa hänen valitsemiensa välineiden turvallisuudesta tilin käyttöoikeuden suhteen ja myös itsenäisesti varmistaakseen luottamuksellisuuden. Käyttäjä on yksin vastuussa kaikista toimista (sekä niiden seurauksista) Käyttäjän tilissä olevien Palvelujen sisällä tai käyttämisestä, mukaan lukien Käyttäjän vapaaehtoinen tiedonsiirto Käyttäjän tilille pääsemiseksi kolmansille osapuolille missä tahansa ehdoissa (mukaan lukien sopimusten tai sopimusten nojalla). Samanaikaisesti kaikkien Käyttäjän käyttäjän Käyttäjän suorittaman toiminnon puitteissa tai Palvelujen käyttäminen edellyttää, että käyttäjä ei ole ilmoittanut Inseilsille luvattomasta pääsystä Palveluihin Käyttäjän tilillä ja / tai rikkomuksesta (epäilystä rikkomuksesta) sen luottamuksellisuudesta. keino päästä tiliin.

    2.12 Käyttäjä on velvollinen välittömästi ilmoittamaan Incealesille mahdollisista luvattomista (Käyttäjän ei ole sallittua) käyttää Palvelua Käyttäjän tilillä ja / tai rikkomisesta (epäilystä rikkomuksesta) hänen tilin käyttöoikeuksiensa luottamuksellisuudesta. Turvallisuussyistä Käyttäjä on velvollinen suorittamaan itsenäisesti turvallisen työsuhteen sulkemisen hänen tilinsä aikana jokaisen Palvelutyön istunnon päätyttyä. Inseils ei ole vastuussa tietojen mahdollisesta vahingoittumisesta tai vahingoittumisesta sekä muista sellaisista seurauksista, joita saattaa ilmetä, koska Käyttäjä on rikkonut tämän sopimuksen osan määräyksiä.

    3. Osapuolten vastuu

    3.1 Sopimuspuolen, joka on rikkonut sopimuksen mukaisia ​​velvoitteita sopimuksen mukaisesti toimitettujen luottamuksellisten tietojen suojaamiseksi, on velvollinen korvaamaan kyseisen sopimuspuolen pyynnöstä tosiasialliset vahingot, jotka aiheutuvat sopimuksen ehtojen rikkomisesta Venäjän federaation voimassa olevan lainsäädännön mukaisesti.

    3.2 Vahingonkorvaus ei lakkaa rikkomuksen tehneen sopimuspuolen velvoitteita sopimuksen mukaisten velvoitteiden asianmukaisesta täyttämisestä.

    4. Muut määräykset

    4.1 Tämän sopimuksen puitteissa kaikki ilmoitukset, pyynnöt, vaatimukset ja muu kirjeenvaihto, mukaan lukien luottamuksellisia tietoja sisältävät, on oltava kirjallisesti ja toimitettava henkilökohtaisesti tai kuriirin välityksellä tai lähetettävä sähköpostitse tietokoneohjelmistojen käyttöoikeussopimuksessa määriteltyihin osoitteisiin 01.12.2016, sopimus tietokoneohjelmien lisenssisopimukseen liittymisestä ja tässä sopimuksessa tai muissa osoitteissa, jotka sopimuspuoli voi edelleen tarkentaa kirjallisesti.

    4.2 Jos yksi tai useampi tämän Sopimuksen ehto tai ehto on pätemätön, se ei voi olla syy muiden ehtojen (ehtojen) irtisanomiseen.

    4.3 Venäjän federaation laki on sovellettavissa tähän sopimukseen ja Käyttäjän ja Inseylin väliseen suhteeseen, joka syntyy sopimuksen käytöstä.

    4.3 Kaikki tämän sopimuksen mukaiset ehdotukset tai kysymykset voivat lähettää käyttäjän Inseylsin asiakaspalveluun www.ekam.ru tai osoitteeseen: 107078, Moskova, ul. Novoryazanskaya, 18, s. 11-12 Business center "Stendhal" Inseyls Rus LLC.

    Julkaisupäivä: 12/01/2016

    Koko nimi venäjäksi:

    Osakeyhtiö "Insails Rus"

    Lyhennetty nimi venäjäksi:

    LLC Inseyls Rus

    Nimi englanniksi:

    InSales Rusin osakeyhtiö (InSales Rus LLC)

    Oikeudellinen osoite:

    125319, Moskova, s. Akateemikko Ilyushin, 4, lohko 1, toimisto 11

    Postiosoite:

    107078, Moskova, s. Novoryazanskaya, 18, s. 11-12, bisneskeskus "Stendhal"

    INN: 7714843760 Vaihteisto: 771401001

    Pankkitiedot:

    ING BANK (EURASIA) JSC, Moskova,
    c / a 30101810500000000222, BIC 044525222

    Top