logo

Tavallisesti mennään kahvilaan syömään, käymään kahvia tai pitämään hauskaa.

Jos jokainen on tottunut perinteisiin ravintoloihin, sana "anti-kahvila" herättää vielä paljon kysymyksiä kansalaisten keskuudessa. Tämä on suhteellisen uusi instituutioiden muoto, joka ei ole vielä onnistunut "saavuttamaan" monia alueita.

Työn ominaisuus

Vapaa tila, kahvila, ajan klubi - tämä on anti-kahvilan nimi. Tällaiset laitokset eroavat tavallisista ravintoloista siinä, että kävijät eivät maksa aterioita, vaan käytetyn ajan - hetken tai tunnin aikana. Mutta teetä, kahvia, virvoitusjuomia ja makeisia, päinvastoin, ei ole tarpeen maksaa. Haluttaessa asiakkaat voivat tuoda omat juomat ja ruoat sekä tilata valmiit ateriat jakelupalveluun.

Syöminen ei ole jotain, johon he osallistuvat tämän muodon laitoksiin. Tämä on tilaa miellyttävälle oleskelulle, viestinnälle, luovien ideoiden vaihtoon. Täällä voit lukea, pelata lauta- tai videopelejä, katsella elokuvia, osallistua mestarikursseihin, löytää mielenkiintoisia ihmisiä keskustelemaan ja jopa uusia ystäviä. Tulevat luovat ihmiset, freelancereille, jotka haluavat työskennellä rauhallisessa ja kodikkaassa ilmapiirissä, sekä aktiivisia nuoria. Tämä on tavallisesti alue, jossa ei ole tupakointia eikä alkoholia, vaikka paikoissa on myös vesisaha.

Vaaditut asiakirjat ja käyttöoikeudet

  • Oikeushenkilön tai SP: n rekisteröinti.
  • Vuokrasopimus.
  • Terveyspalvelujen käyttöoikeus.
  • Palokunnan valtuutus.
  • Jos sinulla on keittiö, tarvitset luvan tuottaa ja myydä ruokaa.
  • Syrjinnän, desinfioinnin ja desinfioinnin sopimus sääntelyviranomaisille.

Voit katsoa mielenkiintoisen haastattelun tämän yrityksen omistajien kanssa hänen organisaatiostaan ​​seuraavassa videossa:

Paikan valinta

Jokaisen laitoksen sijainnista riippuu suurelta osin kävijöiden määrä ja siten sen voitot. Sinun on ymmärrettävä, että sitä parempi paikka, sitä kalliimpaa se maksaa vuokrata. Siksi tässä asiassa on tärkeää löytää keskipiste.

On syytä kiinnittää huomiota ympäröivään alueeseen. Talojen ensimmäinen tai toinen rivi, julkisen liikenteen ja metron läheisyys, pysäköinnin läsnäolo - kaikki tämä on selvä lisä. Mutta sen ei pitäisi olla liian meluisa, koska ihmiset haluavat työskennellä ja viestiä rennossa ilmapiirissä. Jos hiljainen paikka ei löydy, sinun on huolehdittava hyvästä meluseristämisestä. On hyvä, jos lähistöllä ei ole vastaavanlaisia ​​laitoksia, se auttaa välttämään kilpailua.

On tärkeää kiinnittää huomiota korjauksen ominaisuuksiin. Rakennuksen tulee olla kaikkien viestintäjärjestelmien sujuva toiminta: sähkö, vesihuolto, jätevesi. Vierailijat tarkastelevat rakennuksen ulkonäköä, jossa laitos sijaitsee. Sen pitäisi näyttää siistiltä ja esitettäväksi.

Huoneen sisustus

Aukko edellyttää riittävän suurta tilaa - vähintään 100-150 neliömetriä. m. Noin 30-50 neliömetriä. m tulee ottaa varaston, kylpyhuoneen, vaatekaapin alle. Koko loppuosa on toivottavaa erottaa toisistaan ​​useita temaattisia alueita, vähintään 2 tai 3.

Työtä, yksityisiä keskusteluja ja neuvotteluja varten voit järjestää pienen viihtyisän huoneen. Tilava eteinen - konsertteja, esityksiä, näyttelyitä, seminaareja, elokuvien katselua. Jos kahvila julistetaan perheeksi, silloin tarvitaan lastenhuone, jossa lapset voivat pelata, vetää ja osallistua mestariluokkiin.

Design antikafe on erittäin tärkeä. Kodikas ja jopa pieni kodinvaihto tekee lepoa ja rentoutumista. Vaikuttava prosenttiosuus kohdeyleisöstä on luovia ihmisiä. Siksi sisätilat voivat olla hieman epävirallisia, mutta eivät häiritse työnkulkua.

Huonekalut ja kalusteet

Huonekalut, tarvittavat varusteet, varastotila, sisustustarvikkeet - kaikki tämä on valittava, keskittyen laitoksen, kohdeyleisön ja alueen aiheeseen. Tämä on yleismaailmallinen vähimmäisosto, jota kannattaa ostaa keskimääräiseen antikafeen. Tätä luetteloa voidaan laajentaa tai vähentää omalla harkintansa mukaan:

  • pöydät (vähintään 4-5 kappaletta ja vähintään yksi suuri pöytä 15-20 henkilölle);
  • sohvat, nojatuolit, pouppeja, tuoleja, yleensä kaiken, mitä kävijät istuvat;
  • henkarit tai vaatekaapit, telineet;
  • baaritiski, kaapit;
  • keittiötarvikkeet: kahvinkeitin, vedenkeitin tai lämpöpatterit, pieni jääkaappi, mikroaaltouuni;
  • keittiötarvikkeet: muoviset astiat, kahvi- ja teekupit, kertakäyttöiset pyyhkeet jne.;
  • sisustustarvikkeet: tyynyt, maalaukset, hahmot.

Lisäksi järjestäjä huolehtii vierailijoiden vapaa-ajasta. Tätä varten sinun on ostettava koulutus- ja viihdelaitteet ja niihin liittyvät laitteet. Tämä on:

  • kirjat ja lehdet;
  • pelikonsolit;
  • iso tv, dvd-soitin;
  • useita pöytätietokoneita tai kannettavia tietokoneita, wi-fi-reititin, puhelinten laturit;
  • karaoke-järjestelmä;
  • Lasten laitteet: pallot, lelut, palapelit, muovailu, maaleja albumeineen;
  • aktiiviset pelit: pingispöytä, pöytätennis, darts, twister;
  • Hallitus- ja henkiset pelit: lotto, monopoli, shakki, backgammon.

Vaadittu henkilöstö

Yleensä antikaffin vieraat palvelevat itseään. Siksi sinun ei tarvitse palkata kokeneiden ja tarjoilijoiden henkilökuntaa. Järjestelmänvalvoja avaa kahvilan, tervehtii vieraita, puhuu tarvittaessa työehdoista ja -toiminnoista, tarjoaa juomia ja makeisia. Pienelle laitokselle riittää yksi ylläpitäjä tai kaksi vuorotyötä.

Kokoukset tapahtuvat yleensä rauhallisesti. Jos esimerkiksi odottamattomat tilanteet, jos joku vierailijoista päättää murtaa "kuuma laki", tarvitaan vartija (huoneen ohjain). Sinun on myös palkattava siivoojalla osa-aikatyötä tai sopimusta puhdistusyrityksen kanssa. Kirjanpitoa voidaan luottaa freelance-tai ulkoistaminen yritys. Päälliköt vastaavat usein taiteen johtajan ja asiakassuhteiden asiantuntijoista.

Kuinka avata tilauksia verkkokaupoissa, katso täältä.

Hinnoittelupolitiikka ja alueen luominen

Kahvilassa keskimäärin käytetty hinta on 1,5-2 ruplaa (noin 2 ruplaa / minuutti ensimmäiselle tunnille, 1-1,5 rupla / minuutti seuraavan kerran). Joissakin laitoksissa voit ostaa lipun koko päivän. Tällaisen lipun hinta vaihtelee 250: stä 500 ruplaan (arkisin se on halvempi kuin viikonloppuisin, alennukset annetaan myös koululaisille ja opiskelijoille). Halutessasi voit luoda täysin uuden laskentajärjestelmän.

Mitä sisältyy hintaan? Asiakkaalla on pääsy tuotteisiin, joten hän voi ottaa kaiken haluavansa. Laaja valikoima sisältää useita laadukkaita teetä ja kahvia, älä unohda sokeria. Makeisia tarjoillaan juomille: evästeet, vohvelit, vaahtokarkit, makeiset, suklaapatukat, mini-muffinit. Ei ole suositeltavaa ostaa liian kalliita ja pilaantuvia tuotteita, kuten kakkuja ja leivonnaisia. Mutta ylimääräinen säästö tällä menoerällä, joka ostaa halvimmat karkit, ei myöskään ole sen arvoista.

Käytännöllisesti katsoen ei ole voittoa lisäpalveluista. Kauppaketjun perusteella järjestettyihin tapahtumiin osallistuminen sisältyy maksullisten minuuttien hintaan. Wi-fi, kirjat, pelikonsolit, tietokoneet - asiakas voi myös käyttää näitä kaikkia ilmaiseksi.

Mainospaikkoja

Nykyään monet oppivat tämän formaatin toimielimistä Internetistä. Siksi on keskityttävä luomaan hyvää verkkosivustoa sekä mainosta sosiaalisissa verkostoissa, paikallisissa foorumeissa ja blogeissa. Älä unohda muita mainonnan tapoja. Nämä ovat merkkejä, mainoksia mediassa, lehtien jakelu.

Yksi parhaista tavoista houkutella kohdeyleisöä on suusanallisesti. Jos joku pitää laitoksesta, hän kertoo siitä ystävällisesti. Tätä varten on suositeltavaa järjestää säännöllisesti erilaisia ​​tapahtumia: teemeremonia, homestairs, yöelokuvanäytöksiä. Monien suosittujen antikafien salaisuus juuri suurissa mielenkiintoisissa tapahtumissa. Älä unohda alennusten ja miellyttävien bonusten järjestelmää syntymäpäiville, tavallisille asiakkaille ja suuryrityksille. Erilaiset kannustinjärjestelmät toimivat hyvin esimerkiksi viittaamalla ystäviin.

Kokonaiskustannukset ja arvioitu voitto

Sanomaan täydellisellä tarkkuudella, kuinka paljon voittoa toimija tuo ja kuinka nopeasti se maksaa, se on mahdotonta. Siksi on keskityttävä keskimääräisiin lukuihin, jotka vaihtelevat alueen, kaupungin, kahvilan koon, sijainnin, teemojen ja monien muiden tekijöiden mukaan.

Pienet ja keskisuuret kaupungit kertovat kertaluontoisista kustannuksista:

  • Huonekalujen, laitteiden ja varastojen hankinta - 450 000-500 000 ruplaa.
  • Tilojen uudistaminen ja koristelu - 50 000-100 000 ruplaa (jos tarvitaan suuria korjauksia, kustannukset kasvavat merkittävästi).
  • Vuokra-asunto on noin 100 neliömetriä. m. pikkukaupungissa (maksullisilla palveluilla ja internetillä) - noin 50 000 ruplaa.
  • Henkilöstön palkat - 70 000-80 000 ruplaa.
  • Kuukausimaksut - noin 10 000 ruplaa.
  • Mainonta, puhelinviestintä - 5 000-10 000 ruplaa.
  • Tuotteet ja tarvikkeet (paperitavarat, pyyhkeet, astiat) - noin 20 000-25 000 ruplaa kuukaudessa.

Jos valitset oikean paikan, kävijöiden keskimääräinen määrä on 50-60 henkilöä päivässä. Keskimääräinen oleskelun kesto on 1,5-2 tuntia (keskimääräinen lasku on 200 ruplaa). Niinpä alueen pieni kahvilan kuukausitulot ovat noin 200 000-300 000 ruplaa ja voitto ottaen huomioon kuukausikulut - 60 000-150 000 ruplaa. Kun otetaan huomioon kertaluonteiset kustannukset, takaisinmaksuaika on 9-12 kuukautta.

Oikealla lähestymistavalla projekti voi olla varsin onnistunut. Tulevaisuudessa laajentuminen ja siten voittojen kasvu.

Miten avata antikafe?

Ne, jotka ovat kiinnostuneita siitä, miten avata kahvila, voivat vapaasti luottaa tämän suosituimman liiketoiminnan korkeaan kannattavuuteen ja sijoitetun pääoman tuottoon.

♦ Investoinnit liiketoimintaan: 800 000 ruplaa.
♦ Payback antikafe: 12-16 kuukautta.

Kahvilat ovat kokeillut ympäri maailmaa pitkään erilaisilla epätavallisilla toimintamalleilla

Esimerkiksi jossakin Venetsian tapahtumapaikassa voit tilata mitä tahansa valikoimasta ja maksaa näistä ruokalajeista niin paljon kuin pidät.

Kuitenkin uskotaan, että ajatus siitä, miten avata kahvila, tuli muskottiitti - Ivan Mitin.

Itse asiassa aluksi sillä oli hieman erilainen nimi ilman tilaa.

Mutta liiketoiminnan ydin oli juuri tämä: kävijät maksavat vain anti-kahvilassa vietettyä aikaa eikä kulutettua kahvia ja evästeitä ja pelejä / kirjoja.

Tämä idea löysi suuren vastauksen nykyajan nuorison ja ei vain.

Antikafen avaaminen on ihanteellinen liike niille, jotka haluavat tehdä jotain paitsi voittoa, myös sielua kohtaan.

Loppujen lopuksi ei ole mukavampia ja viihtyisämpiä paikkoja kuin kahvilassa.

Nykyisen markkinatilanteen analysointi


Järjestämällä yrityksiä voit keskittyä siihen, kuka ensin oli.

Ivan vain 6 vuotta sitten avasi yhdessä hänen toveriensa kanssa ensimmäisen toimipaikkansa, jossa kävijät voivat viettää aikaa kupillisen teetä ja maksaa niin paljon kuin he halusivat.

Ajatus muuttui kannattavaksi liiketoiminnaksi vuonna 2011, jolloin Mitin otti käyttöön kiinteän maksun miinua kohti.

Tällä hetkellä näiden instituutioiden verkosto on kasvanut 7: een antikafiksi, joista jotkut Ivan pystyi avaamaan Ukrainassa.

Vaikka termiä "antikafe" ei tuonut tämän suuntauksen luojaa.

Liiketoiminta-aloittaja itse käytti edellä mainittua "vapaata tilaa".

Antikafea kutsuttiin tämän konseptin kilpailijoiksi.

Tällä hetkellä vain Moskovassa on noin 10 antikafiaa.

Mutta kun otetaan huomioon, kuinka monta ihmistä elää pääkaupungissa, tällaisen liiketoiminnan paikka on edelleen vapaa monille harrastajille.

On kuitenkin ymmärrettävä, että ajatus ei ole yhtä alkuperäistä kuin muutama vuosi sitten.

Jos Tsiferblat voisi kasvaa verkkoon käytännöllisesti katsoen vain suusanoradalla liiketoiminnan alkuvaiheessa, muiden täytyy yrittää kovemmin.

Antikafe - liiketoiminta näkökulmasta?


Antikafe-liiketoiminnalla on varmasti tulevaisuus!

Asiantuntijoiden mukaan tällainen puomi, joka nyt havaitaan, vähitellen katoaa.

Joten yrittäjien olisi otettava tämä huomioon laatiessaan liiketoimintasuunnitelmia anti-kahvila.

Ja odottavat tulevaisuudessa yllättäviä vierailijoita innovaatioilla ja entistä mukavammilla olosuhteilla, jotta ei vain avattaisi kahvilaa, vaan "pysyisi pinnalla".

Nyt tämä liiketoiminta-alue on suosittu ja kilpailu on vähäistä.

Joten liikemiesten pitäisi tarttua hetkiin avata liiketoiminta anti-kahvilassa.

Erityisesti ottaen huomioon liiketoiminnan edut:

  • avata anti-kahvila ottaa useita kertoja vähemmän asiakirjoja kuin avata tavallinen kahvila;
  • liikeidea on alkuperäinen ja antaa sinun ymmärtää itsesi luovassa mielessä;
  • pääomasijoituksia voidaan kutsua pieniksi;
  • palautusajat verrattuna muihin ravintoloihin ovat erittäin nopeita.

Valitse huone, jossa voit avata antikafen

"Yrityksen salaisuus on tietää jotain, jota kukaan muu ei tiedä."
Aristoteles Onassis

Ennen kuin avaat anti-kahvilan, sinun täytyy löytää huone - tämä on selvää!

Teoreettisesti ei ole suuria eroja tavanomaisista elintarvikealan laitoksista.

Ajatus antikafeista olisi kuitenkin erotettava selkeästi perinteisistä olosuhteista.

Loppujen lopuksi tämä liiketoiminta kehittyy omaperäisyyden puitteissa.

Alkuperäisyyden on oltava tilojen erityisessä suunnittelussa.

Usein aloittelevat yrittäjät selviytyvät itsestään, koristelemalla seiniä erilaisilla esineillä, jotka kootaan "rauhaa merkkijonoon".

Tai kutsu tuttuja taiteilijoita maalaamaan seinät.

Mutta ei kaikki ole niin onnekas.

Jos ei ole henkilöresursseja, kannattaa maksaa ammatillisen suunnittelijan työtä.

Hän auttaa säilyttämään yhden tyylin koko laitokselle.

Tai päinvastoin - kehittää erityinen teema jokaiselle huoneelle.

Jälkimmäinen ajatus on parempi, koska se sallii erilaisten vierailijaryhmien erottamisen.

On tärkeää, että jokainen voi löytää paikkansa.

Jos henkilö tuli työskentelemään hiljaisella projektilla kannettavalla tietokoneella, X-boxin pelaamista nuorekas yritys estää häntä.

Alue on mahdollista jakaa sekä seinät, että erilaiset näytöt, verhot.

Se ei anna haluttua äänieristystä, mutta lisää mukavuutta.

Antikafea ei ole tarpeen avata yksinomaan kaupungin keskustassa.

On tärkeää löytää potentiaalisen yleisön tärkeimmät oleskelupaikat.

Pääasiakasvirrat havaitaan keskiosassa.

Rakennuksen vuokraaminen ei kuitenkaan ole halpaa, mikä vaikuttaa hintoihin.

Joten on parempi avata antikafe lähemmäksi periferiaa, mutta lähellä oppilaitoksia, liikekeskuksia.

Ota huomioon yrityssuunnitelman laatimisessa, että voit turvallisesti käyttää antikafe-mainostilaa näyttelyihin, luentoihin ja mestariluokkiin.

Vapauta tilaa tähän tarkoitukseen, osta projektori tai piirustuspöytä.

Tällainen vähäinen koulutus lisää liiketoiminnan tuloja.

Mitä laitteita tarvitset avaamaan antikafeen?

Laitteet avata antikafe ei vaadi paljon verrattuna standardi kahvila.

Keittiö kiinnittää vähemmän huomiota, usein ei ole tarvetta palkata kokki.

Tämän vyöhykkeen suositeltu paketti sisältää:

  • mikroaaltouuni,
  • kahvinkeitin (johon tarvitset säännöllisesti kahvia),
  • jääkaappi
  • leivänpaahdin,
  • vedenkeitin.

Lisäksi asiakkaille on annettava ruokia - säännöllisesti tai kertakäyttöisiä (jälkimmäinen vaihtoehto on suositeltava).

Huonekalujen osalta kaikki on vielä yksinkertaisempaa täällä - minimaalinen keittiö, pari tuolia ja pesuallas.

Jos keittiö on sisustettu tekniseksi alueeksi, päähalle tulee olla mukava ja täysin varusteltu.

Huonekaluista täytyy ostaa sohvia ja tuoleja (voit pehmeää tai puhallettavaa), asentaa baarin, pöydät.

Eräs tärkeä ominaisuus on myös erilaiset kiinnikkeet.

Edellä mainittujen elementtien lukumäärä ja muoto riippuvat oppilaitostasi.

Älä unohda antikafen viihdeelementtejä!

Älä tee ilman telineitä kirjoilla (ja sinun on ostettava, ei ensi käden, mutta uusi, asiaankuuluva, suosittu).

Kirjanvalikoima voidaan laimentaa lehtiin ja sarjakuviin.

Interaktiivista viihdettä voi esitellä pelikonsoleilla, DVD-levyillä, joissa on valikoima erilaisia ​​elokuvia, jopa yleiskäyttöisiä kannettavia tietokoneita tai tietokoneita.

Idean avulla voit käyttää monia, monta vaihtoehtoa.

Joten suunnitellessasi sinun on aloitettava vain aiheesta ja budjetista, jonka voit jakaa yrityksille.

Valitsimme henkilökunnan avata antikafe

Antikafian kaltainen laitos ei todellakaan tarvitse laajaa henkilökuntaa.

Mutta toisin kuin yleinen uskomus, heidän on vielä oltava.

Älä vain seuraa kävijöiden käyttäytymistä, vaan yritä myös tehdä vierailustasi mukavampaa.

Siitä huolimatta tällainen liiketoiminta vaatii edelleen palkkojen pienentämistä tiimiin.

Noin noin kokoonpano joukkue näyttää tältä:

  • johtaja - hänen roolinsa on usein yrityksen aloittaja;
  • vartijat - 2 henkilöä vuorossa (käytetään usein ulkoistamisyrityksissä);
  • siivousmies - he myös usein tilaavat vieraan henkilön tuntipalkan;
  • tarjoilijat - tehtävät poikkeavat melko tavanomaisesta, joukkue tarvitsee 2-4 henkilöä vuorotyössä.

Toisin kuin tavalliset kahvilat, tässä tarjoilijat yksinkertaisesti tukevat laitoksen toimintaa: he kohtaavat asiakkaita, auttavat heitä suuntautumaan huoneisiin, ilmoittavat toimista ja olosuhteista anti-kahvilassa.

On myös heidän vastuullaan avata ja sulkea kahvila, valmistautua vastaanottamaan vierailijoita.

Kuinka edistää antikafiaa?

Antikafeen edistämiseksi käytettiin lähes samoja menetelmiä kuin tavallisessa kahvilassa.

Samaan aikaan kannattaa muistaa, mikä alkuperäinen ajatus perustuu liiketoimintaan ja joka on aktiivinen kohdeyleisö.

Mainoskampanjan kahvilassa voit käyttää:

  • Luodaan sivusto, jossa kaikki perustiedot lähetetään.
    Ei ole välttämätöntä maksaa täysimittaisen portaalin luomisesta, yksi sivu riittää.
    Tärkeintä on, että hän kuvaili anti-kahvilasi käsitteen, oli selkeä kartta suunnista ja määritelty työaikataulu.
    On tärkeää päivittää tietoja nykyisistä tarjouksista ja erikoistarjouksista.
  • Koska antikafen pääosasto on opiskelijoita ja freelancereita, on tärkeää avata laitoksen henkilökohtaiset sivut suosituimmissa sosiaalisissa verkostoissa.
    Julkaise viestiä Facebookissa, VKontakte, Instagram - se lisää yleisöä merkittävästi.
  • Muista lähettää tietoja kahvilasi kaupungin Internet-portaaleista.
    Myös näihin tarkoituksiin sopivia "alennus" palveluita, jotka keräävät tietoja kaikista mielenkiintoisista tarjouksista ja tarjouksista.
  • Tulosta käyntikorttisi erä ennen kuin avaat anti-kahvila, joka pitäisi jättää lähimpään hostelliin, kuntokeskuksiin, oppilaitoksiin.
  • Vierailijoiden tavallisen ajanviettopaikan lisäksi antikafe voi myös tulla näyttelyiden, esitysten, konserttien järjestämiseen.
    Sopia keskinäisestä yhteistyöstä joidenkin tapahtumaviranomaisten tai luovan joukkueen järjestäjien kanssa.
  • Käytä tilaisuutta kerätä kävijöitäsi tietokanta.
    Kirjoita esimerkiksi keräämät bonuskortit. Kerättyjen sähköposti- tai puhelinnumeroiden avulla voit ilmoittaa niistä kampanjoista ja innovaatioista, jotka ovat aina "kuulolla".

Sijoitusten taloudellinen laskenta liiketoimintaan

Uskoo, että tällainen liiketoiminta soveltuu hyvin yrittäjille, joilla ei ole erityisen suurta pääomapääomaa avata jotain vakavampaa.

Tehdään laskennallinen taulukko taloudellisista investoinneista yrityksessä, jotta voimme ymmärtää, onko tämä niin.

Miten avata antikafe ja kuinka kannattavaa se on

Anikafe on yhä suosittu instituutio, joka yhdistää kahvilan, klubin, konferenssisalin ja yhteistyön ominaisuuksia. Antikafen tärkein ominaisuus on se, että maksua ei suoriteta kulutettujen tuotteiden määrästä vaan kulutetusta ajasta.

Miten antikafe

Pääsääntöisesti rajoittamaton teetä, kahvia ja evästeitä tarjotaan antikafian vierailijoille. On myös mahdollista tuoda tai tilata ruokaa. Alkoholi ja tupakointi eivät kuulu. Asiakkailla on lautapelejä ja nopea internetyhteys.

Antikafen tärkeimmät asiakkaat ovat koululaiset ja opiskelijat sekä freelancerit. Ensimmäinen ryhmä on aktiivinen klo 17.00 jälkeen, toinen - keskipäivästä ja 18.00 asti. Antikafian alueita voidaan käyttää myös koulutuksiin, luovia kokouksiin ja mestarikursseihin. Näin optimaalinen käyttötapa antikafille klo 9.00-24.00 arkisin ja klo 12.00-2.00.00 viikonloppuisin.

Tärkeitä neuvoja yrittäjille: älä tuhlaa aikaa, vaikka rutiinitehtäviä voidaan siirtää. Siirrä ne freelancereille "Performing". Taattu laadukas työaika tai hyvitys. Hinnat jopa sivuston kehittämiseen alkavat 500 ruplaa.

Kauppaketjupalvelujen edistäminen on erityisen tehokasta Internetissä ja sosiaalisissa verkostoissa, sillä tämäntyyppisten instituutioiden potentiaaliset asiakkaat ovat "maailmanlaajuisen verkon" aktiivisia käyttäjiä.

Mistä avata ja miten varustaa

Venäjän antikafian työn analyysi osoittaa, että tällaisten palveluiden kysyntä on riittävää, edellyttäen, että 100 000 väestöstä ei ole enempää antikafiaa. Ne, jotka ajattelevat, miten avata kahvila kahvilassa pikkukaupungissa, pitäisi ymmärtää, että tällainen liiketoimintamalli on kannattamaton paikoissa, joissa asuu alle 250 000 ihmistä.

Antikafen on oltava helposti saatavilla, lähellä julkisen liikenteen pysähdyksiä. Pysäköi lähellä. On mahdollista varustaa kellarissa tilaa antikafeen tarpeisiin.

Antikafeen pinta-alan on oltava vähintään 100 neliömetriä, ja siihen kuuluu keittiö, kylpyhuone ja hyvin segmentoitu tila (hyllyillä on kirjoja, kukkia maljakoita ja osioita käytetään tähän). Sopivasti sopivat huonekalut - matala pöytä, tuoli, nojatuoli ja sohva. Matkapuhelimissa on oltava latauspisteet.

Keittiötarvikkeet - kahvinkeitin, jääkaappi, mikroaaltouuni, leivänpaahdin ja tarvittavat astiat.

Kun otetaan huomioon, mitä tarvitset avotukahvilan avaamiseen, on erittäin tärkeää esitellä kohdeyleisö oikein. Sitten kaivostyöläisten avaamista kuvaavassa liiketoimintasuunnitelmassa on mahdollista korostaa kilpailuetuja. Nuorille nämä voivat olla hyvä valikoima lautapelejä, pelikonsoleiden ja suurien monitorien läsnäoloa, minimaalisia laitteita musiikki-iltoihin, säännöllisiä valokuvanäytöksiä, seminaareja, joissa on vapaa pääsy tai teemakohtaiset elokuvaesitykset.

Ne, jotka pitävät anti-kahvilaa työtilana, on tärkeä Internetin korkea laatu, kyky työskennellä suhteellisen rauhallisessa paikassa ja haluttaessa lämmittää tuodut ruoat, matkapuhelimen hyvä vastaanottaminen ja kokoushuoneen saatavuus.

Ajatus anti-kahvilan varustamisesta, joka sijaitsee kaukana rautatieasemista ja linja-autoasemista, riippumattoista ja kirjastoista, on osoittautunut hyvin. Jos tämä tilanne heijastuu oikein toimielimen kyltissä, niin on monia, jotka haluavat kulkea tällä tavoin 2-3 tuntia ennen lähtöä.

Antikafessa käytetty aika lasketaan käyttämällä sisäänkäynnin yhteydessä annettavia erityisiä avainnauvoja.

Mitä asiakirjoja tarvitaan

Antikafe - FE: n optimaalinen oikeudellinen muoto. Verotusjärjestelmä - "yksinkertaistettu". On järkevää valita vaihtoehto, johon sisältyy 6% tulojen maksaminen. Tosiasia on, että nykyiset kustannukset antikafeen kanssa ovat suhteellisen pieniä.

Ne, jotka päättävät avata kahvilan ja miettiä, mistä aloittaa, pitäisi ensin löytää huone ja saada sitten lupa:

  • paloturvallisuuden hallinta,
  • SES: n lupa,
  • lupa myydä catering-tuotteita.

Henkilökunta

Normaalille toiminnalle antikafe vaatii:

  1. Hall Manager - 2 henkilöä
  2. PR-päällikkö, jolla on Internet-edistämistaito - 1 henkilö
  3. Vartija, joka myös suorittaa kassan tehtävät - 1 henkilö
  4. Puhdas - 1 henkilö (0,5 korko),
  5. Kirjanpitäjä - 1 henkilö (0,5 korko).

Tilojen järjestämisessä on käytettävä suunnittelija ja asiantuntija verkkosivujen luomiseen.

Kuinka paljon maksaa antikafeen avaamisesta?

Alkuperäisten kustannusten koko riippuu suuresti siitä, kuinka kalliit tilojen korjaukset ovat anti-kahvilan omistajia. Keskimäärin on mahdollista sijoittaa 500 000 ruplaa 100 neliömetrin huoneen järjestelyyn (myös suunnittelijan kustannukset).

Huonekaluista vaaditaan:

  1. Pöydät - 7-8 kappaletta,
  2. Sohvat - 5-6 kpl,
  3. Tuolit - 3 kpl,
  4. Puffs - 8 kpl,
  5. Bar counter - 1 kpl,
  6. Valaisimet - 12 kpl,
  7. Keittiöryhmä - 1 kpl,
  8. Keittiö pöytä - 2 kpl,
  9. Pesu - 1 kpl,
  10. Jakkara - 2 kpl.

Kaikki edellä mainitut voidaan ostaa 400 000 ruplaa.

Keittiön varusteet (mikroaaltouuni, vedenkeittimet, kahvinkeitin, jääkaappi, leivänpaahdin ja astiat) maksaa 250 000 ruplaa. Kahvinkeitin ja leivänpaahdin on suositeltavaa valita laatu ja pitkä takuuhuolto, koska tämän tekniikan kuormitus on erittäin korkea.

Samanlainen määrä on käytettävä varastokäyttöön: pelikonsolit - 2 kpl, äänijärjestelmä, televisio, tietokone, monitoimilaite, lautapelejä.

Sivuston luominen ja alkuperäisen anti-kahvilaa edistävän yrityksen hinta maksaa 100 000 ruplaa. Yritetään säästää tältä osin, että läsnäolo ensimmäisten viiden tai kuuden kuukauden aikana on erittäin vähäistä.

Näin ollen antikafesin avaaminen vaatii 2 000 000 ruplaa.

Tulot ja menot

Huoneistojen kuukausittainen vuokra maksaa 70 000 ruplaa (mukaan lukien apuohjelmat ja Internet-maksut), henkilöstön palkka on 130 000 ruplaa kuukaudessa, teen, kahvin, evästeiden ja lehdistön kustannukset eivät ylitä 50 000 ja kahvinkeittokurssin läsnäolo on 2500 man-tuntia per kuukausi.

Kauppaketjupalvelujen keskihintaan 150 ruplaa tunnissa kuukausitulot nousevat 375 000 ruplaan. Verojen maksamisen jälkeen tämä määrä on 350 000 ruplaa.

Siten standardi anti-kahvila tuottaa voittoa 150 000 ruplaa kuukaudessa. Hankkeen takaisinmaksuaika, ottaen huomioon kustannusalennus, on noin 1,5 vuotta.

Todennäköisesti käytännössä tämä luku nousee 2 vuoteen, sillä kesällä tällaisten palvelujen kysyntä vähenee.

Liiketoiminnan parantaminen

Voit optimoida antikafe-työn, jonka avulla voit käyttää vierailijoille järjestettyjä alennuksia. Esimerkiksi on realistista sopia lähimpään pizzeria ja sushi-baariin tietystä hinnanalennuksesta asiakkaillesi. Suuret tilaukset antavat melko korvauksen näistä alennuksista. Tämän seurauksena instituutiosi saa lisää suosiota.

Toinen vaihtoehto on myydä diskontattuja elokuvalippuja, konsertteja ja näyttelyitä anti-kahvilassa. Tämä edesauttaa myös liiketoiminnan kehittämistä.

Mutta mainontaa antikafian alueella ei voida siirtää pois. Älä unohda, että kävijät haluavat ennen kaikkea rentoutua mukavimmassa ilmapiirissä.

Miten avata antikafe pikkukaupungissa

Nykyaikaisen kaupungin elämää rytmissä syntyy erityisiä klubilaitoksia, joissa on mahdollista viettää aikaa samanhenkisten ihmisten kanssa, järjestää kokous- tai yritysneuvotteluja. Nykyään tällaisten virkistyspaikkojen länsimalli on suosittu maassa. Aloittelevalle yrittäjälle tällaisen laitoksen avaaminen voi olla perusta onnistuneelle yritykselle.

Aloituksen ydin ja ominaisuudet

Tietenkin jokainen yritys tarvitsee yksityiskohtaista harkintaa ja yksityiskohtaista analyysia. Yritetään selvittää, kuinka kannattavaa tällainen projekti on, kuinka avata kahvila kahvilassa pienessä kaupungissa. Tehdäksesi tämän sinun on selvitettävä, mitä tämä yritys edustaa ja kuinka laaja mahdollisuudet tämän palvelualan asiakkaiden kattavuuteen ovat. On myös tärkeää arvioida positiivisten ja negatiivisten seikkojen suhdetta hankkeen toteutuksen ja toiminnan vaiheessa. Loppujen lopuksi, joskus tällainen analyysi auttaa tekemään oikeaa lähestymistapaa liiketoiminnan organisointiin ja rakentamaan oman vauras liiketoimintaasi.

Aloitetaan instituutin muodolla. Päinvastoin kuin asukkaillemme tavanomaiset kahvilat, täällä vierailijat eivät maksa tilauksesta, vaan kuluneesta ajasta. Keittiöalueen ja alkoholijuomien puute on pääsääntöisesti anti-kahvilan normaali. Projektin liikeidea tarjoaa mahdollisuuden tarjota vierailijoille ilmaista teetä tai kahvia sekä makeistuotteita ja välipaloja. Tällöin asiakkaat voivat tuoda omat ruoat ja juomat. Tavoitteena on varustaa tilat siten, että asiakkaat voivat viettää aikaa mukavasti.

Kauppaketjun valmiiden liiketoimintasuunnitelmien tekemiseksi sinun on otettava huomioon kohdeyleisön viipale. Loppujen lopuksi eri ikäisiltä ja vaurailta ihmisiltä voi tulla säännöllisiä kävijöitä, kuten opiskelijoita ja liikemiestä. Varmista joka tapauksessa tarjota nopea pääsy vieraille nopea internetyhteys.

On myös syytä miettiä avaruustilojen vyöhykkeitä - useiden erilaisten suuntaviivojen laitteet auttavat houkuttelemaan lisää asiakkaita. Esimerkiksi on suositeltavaa varustaa erilliset paikat kokouksiin, työhön ja viihteeseen. Näin ollen jokaisen huoneen sisustuksen on oltava tarkoituksenmukaista. Tietenkin on tärkeää suorittaa kilpailevien yritysten uudelleenarviointi ja määritellä itse laitoksen optimaalinen sijainti.

Aloitamme tapauksen rekisteröinnillä

Harkitse yritystoiminnan järjestämisen suunnitelmaa, jos olet päättänyt avata kahvilaa. Mistä aloittaa projekti, on suositeltavaa kokeneita yrittäjiä. Yleensä sinun on suoritettava IFTS: n toiminnan rekisteröintimenettely. Normaaliin toimintaan riittää rekisteröidä yksittäiset yrittäjät ja valita yksinkertaistettu verojärjestelmä (6% bruttotulosta). Sinun täytyy myös ostaa ja rekisteröidä kassakone veroviranomaisten kanssa.

Lisäksi on tärkeää hankkia lupapaketti, jolla voidaan harjoittaa toimintaa tällaisissa organisaatioissa:

  • SES (tilojen noudattaminen terveys- ja epidemiologisiin standardeihin);
  • GPN (paloturvallisuusvaatimusten täyttäminen);
  • Rospotrebnadzor (elintarvikkeiden myynti);
  • Paikallinen kunta (merkkien sijoittaminen ja ulkomainonta).

Muista, että kaikkien asiakirjojen kokoaminen kestää melko kauan, ja todennäköisesti edellytetään tilojen uudistamista ja korjaamista. Jos sinulla ei ole kokemusta kävelemisestä tapauksissa, on mahdollista järjestää tämä organisaatiovaihe tällaisten kenttien asiantuntijoille. Yleensä tällaisten palvelujen tarjoamisesta maksat 100-250 tuhatta ruplaa. Itsensä suunnittelu tyhjästä maksaa paljon vähemmän ja ei ylitä 50 000 p.

Menestyksen perusta - tilojen valinta

Tällainen tehtävä, kuinka avaat antikafesi, vaatii hyvin harkittunutta analyysia laitoksen mahdollisesta sijainnista. Tässä on otettava huomioon useita vivahteita kerralla. Ensimmäinen on, kuinka suuri potentiaalisten asiakkaiden keskittyminen valitulla alueella. Toinen on läheisten kilpailevien yritysten läsnäolo. Ja lopuksi rakennuksen sijainnin mukavuus. Tietenkin on toivottavaa, että valittu rakennus sijaitsi yliopistojen tai oppilastukkien klusterin lähellä. Yleensä tämä kansalaisryhmä voi tulla tavallisiksi vierailijoiksi.

Puhutaan nyt huoneen teknisistä ominaisuuksista ja sen ulkoasusta. Rakennukseen tulee liittää vesijohtoverkko, viemäri, 380 V: n voimajohto ja lämmityslaitos. Tällaiset laitokset ovat paremmin varustettuja rakennuksen ensimmäisessä kerroksessa, mutta rakennuksen kellari myös tekee. On toivottavaa, että huoneen pinta-ala oli vähintään sata neliömetriä, koska pääsalin lisäksi on välttämätöntä jakaa tilaa kylpyhuoneelle, henkilökunnan muutostilaan ja tekniseen huoneeseen. Vuokra on 150 neliömetriä. m. on 80 000-180 000 ruplaa.

Muista, kaupalliselta kannalta kaikkein kannattavin liiketoiminta voi olla anti-kahvilan avaaminen, joka keskittyy monikäyttöiseen yleisöön. Toisin sanoen on suositeltavaa, että kaikki ihmiset haluavat käydä laitoksessasi. Joten, se vie paljon työtä täydentää oikea kaavoitus huoneeseen. On optimaalinen erottaa kolmesta pääalueesta - yhteinen halli, coworking-liiketoiminta-alue ja erilliset VIP-huoneet liike-elämän neuvotteluille.

Mitä tilojen suunnitteluun on tässä, sinun pitäisi keskittyä kävijöidesi makuun. Jos vuokra-alue koostuu useista erillisistä huoneista, voit yrittää päättää sisustuksesta eri väreillä, mutta yleinen tyyli on säilytettävä. Yritä valita kestäviä, kestäviä ja esitettäviä viimeistelyaineita ja valita lisävarusteita, joilla on erityisvastuu. Nämä pienet asiat tarjoavat ainutlaatuisen ilmapiirin tapahtumallesi ja antavat sisustuskykyä.

Hall-järjestely

Kauppaketjun liiketoimintasuunnitelmaan on sisällytettävä välttämättä kattava kuvaus klubin työhön tarvittavasta laitteistosta ja sen kustannuksista ja määristä. Lisäksi on toivottavaa järjestää kaikki tarpeelliset erillisissä ryhmissä. Joten, on mahdollista jakaa laitteen ehtoja huonekaluihin, teknisiin laitteisiin, varastoihin ja pieniin lisävarusteisiin. Luettelo tarvittavista huonekaluista voi näyttää tältä:

  • taulukko (1 kpl jokaista 20 neliömetriä kohti, ehdollinen 7 kpl) - 21 000;
  • tuolit (16) - 11 000;
  • sohva (8) - 40 000;
  • puu (6) - 3 000;
  • vastaanotto ja hallinnollinen puheenjohtaja (1) - 70 000;
  • keittiö (2 kaapissa pesuallas ja roikkuu hyllyt päälle) - 15.000;
  • kirjahylly (2) - 16 000;
  • ripustin (4) - 6 000.

Klubin monimutkaisten huonekalujen varusteisiin tarvitaan 182 000 p. Sinun on myös ostettava joitain laitteita, esimerkiksi:

  • vedenkeitin;
  • kahvinkeitin;
  • reititin;
  • TV ja audiojärjestelmä;
  • muistikirja,
  • jääkaappi

Tämä menoerä on noin 210 000 ruplaa. Noin 168 000 lisää s. olisi lykättävä erilaisten lautapelejä, aikakauslehtiä, kirjoja, ruokia ja pieniä koristeita varten. Tällöin laitteiden antikafe maksaa vähintään 560 000 p.

Henkilöstön rekrytointi

Ennen kahvilakentän avaamista, liiketoimintasuunnitelma - pikkukaupungissa - tämä on erityisen tärkeää - sen on otettava huomioon vuokratyöntekijöiden määrä työaikataulusta riippuen. Suunnittele järkevästi 24 tunnin laitos. Tämän muodon avulla voit tavoittaa monenlaisia ​​eri yhteiskuntaluokkien ja ikäisten kävijöitä

Siksi pidämme tämän erityisen vaihtoehdon henkilöstöä. Joten tarjoamme hakijoille seuraavat tehtävät:

  • salienhallinta (3) - 22 000;
  • kirjanpitäjä (1) - 16 000;
  • puhdistus nainen (1) - 12.

Kuten näet, palkan maksamista varten työntekijän vähimmäismäärä on noin 94 000 ruplaa kuukaudessa. Tietenkin nuorten ehdokkaiden olisi valittava johtajan asemaan. Teknisen lukutaidon, luovuuden, vastuun ja sosiaalisuuden tulee olla tärkein kriteeri hakijoiden valinnassa.

Markkinointistrategian kehittäminen

Yleensä antikafe kuin liike, jolla on samat mahdollisuudet tulla kaupungin kulttuurilaitokseksi tai muuten täysin epäonnistuvat. Täällä tietysti oikea mainospolitiikka on erittäin tärkeä. Alueen asukkaiden tietoisuudesta, jossa olet avannut, riippuu klubin etujen täyttymisestä. Tästä syystä hankkeen kokonaiskehitykseen on sisällytettävä mainostoimistopalveluiden kustannukset ammatillisen toiminnan toteuttamiseksi.

Sinun täytyy miettiä laitosten laadun edistämistä Internet-tilassa, koska potentiaalinen asiakaskunta on nuoria ja keski-ikäisiä. Varmista siis, että tilaat oman verkkosivuston, käyntikorttien, palkkamainostesi ja bannereiden kehittämisen sosiaalisissa verkostoissa ja hyvin vierailluilla portaaleilla. Ulkomainonta on myös erittäin tärkeä. Sinun ei pitäisi säästää näitä kuluja - laitoksen tulevaisuus riippuu PR-kampanjan laadusta. Tällaisen toiminnan vireillä on noin 50 000 ruplaa.

Laske kustannukset ja tulot

Sanotaan esimerkiksi, että kerroit mahdollisista hyödyistä ja riskeistä, päätät avata oman anti-kahvila. Liiketoimintasuunnitelma, jossa lasketaan yrityksen sijoittamat varat ja tulojen laskeminen, ovat lopullisen vaiheen alkuvaiheen muodostumisessa. Samanaikaisesti yrityksen menestys ja kannattavuus voivat riippua työn laadusta. Harkitse, mitä aloitusinvestointien luettelo pitäisi näyttää. Yleensä tämä näyttää:

  • yritysten rekisteröinti ja lupien saanti - 25 000;
  • tilojen korjaus - 210 000;
  • laitteiden hankinta - 560 000;
  • kahvin, teen, leivonnaisten kokkien ostokustannukset - 5 000;
  • mainoskulut - 50 000.

Projektin aloitus voi olla 850 000 ruplaa. Jos epäröität toimielimen läsnäoloa ensimmäisten kolmen kuukauden aikana, lisää tähän lukuon vakautusrahasto, joka maksaa vuokran ja palkan 567 000 r. Yhteensä, tarvitset 1 417 000 s.

Tietenkin on tärkeää ottaa huomioon kuluvien menojen määrä. Loppujen lopuksi sinun on vähennettävä vuosittain näiden tulojen määrä:

  • vuokra maksu -1 140 000;
  • palkat työntekijöille - 1 128 000;
  • kulutushyödykkeiden nykyiset ostot - 240 000;
  • verot - 252 000;
  • yhtiön poistot - 150 000;
  • mainonta - 144 000;
  • muut - 140 000.

Nykyisten kulujen likimääräinen indikaattori on 3,050,000 ruplaa. Jokaisen kävijän minuutin minuutti maksaa kolme ruplaa ensimmäisen minuutin oleskeluun, ja vielä kahta - sekä tilaa, johon mahtuu 50 henkilöä, kuukausittaiset tulot ovat noin 350 000 ruplaa ja vuosittaiset tulot ovat 4 200 000.

Tällöin voittoindikaattori on 1 150 00 ruplaa. Tämä auttaa maksamaan laitokselle joko ensimmäisen vuoden tai vuoden ja puolen vuoden aikana. Kaikki riippuu alkuperäisen investoinnin koosta.

Kuten näette, tällainen hanke on tarkoituksenmukainen ja lupaava. Tietenkin liiketoiminnan jatkuva kehittäminen riippuu toimivaltaisesta johtamispolitiikasta, hyvästä mainonnasta ja lisäinvestoinneista siihen.

Idea yritykselle nro 55: mitä tarvitset avaamaan anti-kahvila?

Miten avata antikafe ja mistä aloittaa? Tämä kysymys on mielenkiintoinen monille aloitteleville yrittäjille. On tärkeää laatia liiketoimintasuunnitelma laskelmilla etukäteen, joten on välttämätöntä ymmärtää tämän prosessin kaikki vivahteet.

Nykyaikainen todellisuus kehittyy niin, ettei ole enää yllättävää klassisia ravintoloita ja kahviloita, joissa on tavallinen menu. Lisää nykyaikaisempia liuotinvalitsijoita valitsee virkistyspaikkoja epästandardin luokasta, ja nämä ovat anti-kahviloita, jotka ovat hiljattain erittäin suosittuja kaikkialla maailmassa.

Antikafeen löytäminen ei ole pelkästään mahdollisuutta luoda ainutlaatuinen toimipaikka, joka eroaa radikaalisti suurimmasta osasta laitoksia tietyllä maalla, mutta myös mahdollisuuden kilpailukyvyn parantamiseen. Tosiasia on, että jopa pienissä kaupungeissa voidaan laskea tavanomaisia ​​kymmeniä kahviloita ja ravintoloita, ja kahvilat ovat harvinaisia ​​useimmissa paikoissa.

ajankohtaisuus

Tämä on suosikki paikka sekä nuorille että keski-ikäisille. Ihmiset tulevat tänne pitämään hauskaa ystävien kanssa, juhlimaan syntymäpäivää tai valmistumisjuhlia, pelaamaan lautapelejä ja katselemaan hyvää elokuvaa. Se järjestää myös säännöllisesti musiikkikonsertteja ja muita mielenkiintoisia tapahtumia.

Laitoksen perusajatuksena on maksaa sijoittautumiseen kuluva aika, kun taas vierailija voi vapaasti käyttää kahvilan palveluita maksamatta lisämaksua.

Vertailun vuoksi - tavallisessa ravintolassa tai kahvilassa täytyy maksaa rahaa saadaksesi uuden osan teetä tai kahvia, ja kahvilassa voit nauttia näistä pienistä elämän nautinnoista niin paljon kuin haluat.

Jos pienen ratkaisun rajoissa on jo tällainen muotoiluelin, kilpailu tulee olemaan erittäin ankara. Sinun tehtäväsi on luoda ainutlaatuinen idea, joka houkuttelee kävijöitä sinulle.

käsite

On välttämätöntä aloittaa anti-kahvila-liiketoimintasuunnitelma, jossa määritellään idea, jolla projekti on suunnattu. Pääsääntöisesti antikafe on laitos, jossa kävijä maksaa vain oleskelunsa aikana ja käyttää kahvilan palveluja täysin maksutta.

Tuleva kahvila, sisäänkäynnin henkilö tekee maksu jokaisen tunninsa aikaa sisätiloissa, ja hän saa puolestaan ​​paljon mukavia bonuksia. Tämän laitoksen ilmaiset palvelut sisältävät seuraavat:

  • rajoittamaton internetyhteys;
  • teetä, kahvia;
  • herkut, välipaloja;
  • katsella elokuvia istunnon aikana;
  • erilaisten formaattien vierailevat tapahtumat;
  • lautapelejä.

Liiketoiminta-ajatusta tulisi harkita etukäteen, sillä sisustuksen, huonekalujen ja laitteiden, lisäaineiden ja tarvikkeiden hankinta on tehtävä ennen avaamista. Liiketoiminnan suunnittelu on tärkeätä ottaen huomioon odotettavissa oleva läsnäolo tästä laskelmasta, ja sinun on asetettava tulon hinta.

vaiheet

Tässä tapauksessa jokainen liiketoiminnan muodostuksen ja kehityksen vaihe on ratkaiseva, koska on välttämätöntä työskennellä vilkkaan yleisön kanssa, jonka kiinnostus on tärkeää säännöllisesti lämmittämään.

Projektia ei ole mahdollista lähettää sattumalle, sillä sinä ja valitsemasi tiimi määrää, kuinka pitkälle projekti menee, kuinka monet ihmiset tietävät siitä ja onko se vastausta kansalaisten sydämiin.

Hankesuunnitelmaa kehitettäessä on otettava huomioon liiketoiminnan alkuvaiheessa olevat rahoituskustannukset, mutta myös mahdolliset kustannukset tulevaisuudessa. Esimerkiksi, jos on olemassa lautapelejä ja yleisön kysyntää niille, valikoimaa on säännöllisesti laajennettava, on tärkeää ottaa tämä huomioon koko hankkeen elinaikana.

Vastaavanlaisen liiketoiminnan luominen voi tehdä valmiin esimerkin ja kiinnittää huomiota kilpailijoiden vaiheisiin. Nämä vaiheet käsittävät seuraavat vaiheet:

  1. Yritysten rekisteröinti hallituksessa.
  2. Kaikkien tarvittavien lupien hankkiminen kaikissa tapauksissa.
  3. Kohteiden koon ja tilan valinta, osto tai vuokraus.
  4. Työvälineiden, varaston hankkiminen, kahvilan olemassaolon lisäaineet.
  5. Aktiivisen ja ystävällisen henkilökunnan valinta.
  6. Kehittää voitto-strategia.
  7. Tapahtumaluonnos lähiaikoina.
  8. Suora aukko antikafe.

siirtokunnat

Kun olet tajunnut, mitä kaivoskahvilan avaamiseen tarvitaan, sinun on käsiteltävä laskelmia. Kaupasta ja nykyisistä hinnoista riippuen kustannukset voivat vaihdella, mutta tämä summa on keskimäärin sama. Tähän tekijään vaikuttavat ainoastaan ​​tilojen vuokrauksen kustannukset, huonekalujen hankinta ja tarvittavat laitteet, viestintä ja korjaukset.

On edullista vuokrata huone, jossa aiemmin oli samanlainen laitos - ravintola tai kahvila, koska kaikki, mitä tarvitaan laitoksen perustamiseen, on täällä.

Avataksesi anti-kahvila, selvitä, kuinka paljon tietystä huoneesta ja tietystä tuotteesta maksaa tietyssä kaupungissa, ja sitten muodostavat vain budjetin. Näytteen kustannussuunnitelma auttaa sinua tekemään karkean kustannussuunnitelman:

Liiketoimintasuunnitelma avata antikafe - ansaita rahaa viestinnän!

Monet unelmoivat liiketoimintaansa. Mutta kaukana kaikesta päätetään tästä vakavasta ja ratkaisevasta askeleesta. Syyt tähän ovat erilaisia, mutta ne sopivat yhdestä asiasta - tiedon puute tulevasta liiketoiminnasta. Avaavan antikafe on yrittäjälle erinomainen valinta niille ja keino saada jatkuvasti suuria voittoja. Yksityiskohtainen liiketoimintasuunnitelma ja vaiheittaiset ohjeet auttavat sinua välttämään yleisiä virheitä yrityksen perustamisen yhteydessä.

Mikä on antikafe ja miksi he ovat suosittuja?

Antikafe (tai aika-kahvila) on laitos, jossa kävijät eivät maksa ruokaa ja juomia, vaan siihen aikaan, jona he viettävät siihen. Tavallinen kahvila, kävijät pyrkivät ennen kaikkea syömään. Anti-kahvilassa on myös menu, jossa voit tilata välipaloja ja juomia. Antikafeen tavoite on kuitenkin erilainen - vierailu kommunikoida ystävien kanssa ja olla hyvissä ajoin.

Aika-kahvila on sosiaalinen laitos, jonka käsite on terveellistä ilman alkoholia. Laitoksen valikko sisältää pääsääntöisesti teetä, kahvia, mehuja ja jälkiruokia.

Antikafe ilmestyi melko äskettäin, mutta se sai jo suosion. Niitä erottaa rento, rento ilmapiiri, jossa asiakkaat ovat mukavia ja miellyttäviä. Kahvila on tyylikkäästi ja tyylikkäästi sisustettu ja rentouttava musiikkiesitys. Vapaa juomat ja jälkiruoat eivät ole vierailun tarkoitus, mutta sillä on myös rooli tämän toimielimen muodon suosion kannalta.

Antikafeen tärkein yleisö on aktiivisia ihmisiä, useimmiten nuoria.

Antikafeen kohderyhmä ovat alle 40-vuotiaat, luova, aktiivinen ja seurallinen. Tällaisessa laitoksessa he eivät voi vain puhua keskenään, vaan myös oppia uusia asioita, osallistua näyttelyihin, katsella esityksiä.

Onko kannattavaa avata antikafe?

Aloittelevat liikemiehet saattavat ajatella: kahvila ei voi olla kannattavaa, jos ruokaa siellä tarjoillaan maksutta rajattomasti. Venäjän yrittäjien kokemukset osoittavat kuitenkin, että tapauksen asianmukaisella järjestämisellä antikafe voi tuottaa konkreettisia voittoja.

Yhden minuutin maksu antikafissa on noin 2 ruplaa (120 ruplaa tunnissa). Vakaan voiton varmistamiseksi sinun on varmistettava säännölliset vierailut. Tämäntyyppisen liiketoiminnan etuna on se, että anti-cafe tarjoaa lähinnä vuokrauspalveluja (tiloja, pelejä, kirjoja jne.). Avatakseen sen ei tarvitse olla erityistä tietoa catering-alalla.

Myös antikafeen järjestämiseen liittyviä riskejä on saatavilla. Jos laitos ei ole suosittu, siellä on vain vähän kävijöitä, on tappiota. Yksi asia on erityinen riski - kävijä voi tilata minkä tahansa määrän juomia ja jälkiruokia ja hänen vierailunsa ei maksa. On hyödyllistä ennakoida tämä kysymys, jotta tällaiset tilanteet eivät pääse syntymään.

Pikkukaupungin avaamisesta on omat erityispiirteensä. Jos kaupungissa on jo suosittuja tämäntyyppisiä laitoksia, sinun täytyy yrittää houkutella asiakkaita. Jos kilpailu on vähäistä tai ei lainkaan, anti-kahvila voi olla erittäin kannattava yritys. Pikkukaupungeissa on vähän viihdettä, joten antikafe voi olla loistava paikka nuorten seurusteluun ja rentoutumiseen.

Askel askeleelta

Yrityksen rekisteröinti

Ensinnäkin sinun täytyy rekisteröidä IE tai LLC. On parempi järjestää ravintoloita LLC: ksi vähimmäismäärän verotuksina. Rekisteröi LLC, tarvitset asiakirjoja:

  • passi;
  • rekisteröintihakemus;
  • organisaation peruskirja;
  • valtionmaksun maksaminen (10 tuhatta ruplaa).

Ennen kuin haet verotoimistoa, sinun on päätettävä yrityksen nimi, perustajien lukumäärä ja oikeudellinen osoite.

Saatuaan rekisteröintitodistuksen, suosittelemme tilin avaamista pankissa ja sinetöinnin asianmukaisen toiminnan järjestämiseen.

Huoneen valinta

On parasta valita antikafeen sijainti seuraavilla parametreilla:

  • sijainti keskellä kaupunkia;
  • sijainti kadun ensimmäisellä rivillä;
  • läheisten kauppakeskusten ja kauppojen saatavuus;
  • lähellä metro- ja joukkoliikennettä.

Valitse huone itse pitäisi ohjata tärkeimmät kriteerit:

  • kaupallinen rakennus;
  • pysäköinti;
  • sähköistys, vesihuolto;
  • rakennuksen esillä oleva ulkonäkö ja kunto.

Jotta asiakkaat voivat olla mukavia kahvilassa, valitse huone noin 100 neliömetriä. m. Tämä alue tarjoaa mahdollisuuden ottaa tarpeeksi kävijöitä, eikä heidän tarvitse väkeä.

Esimerkki sopivasta tilaa antikafe

Huonekalujen ja laitteiden hankinta

Kaikki antikafeen laitteet voidaan jakaa kolmeen ryhmään:

  1. Huonekalut. Kahvilan ja sen kalusteet ovat tärkeä osa yrityksen menestystä. Mitä näkyvämpi instituutio näyttää, sitä suosimampaa se on. Ajattele sisustustyyliä ja hanki huonekaluja: pöydät, tuolit, sohvat, vastaanotto.
  2. Kassavarusteet. Yksinkertaisen laskentajärjestelmän ansiosta riittää ostamaan kassakone ja käteisellä maksuväline. Harkitse etukäteen kuinka kahvilan vierailuaika hallitaan. Helpoin vaihtoehto on antaa tunnuksia sisäänkäynnin kävijöille aikataulun mukaan.
  3. Viihteen inventaario. Jotta kävijät pysyisivät pidempään kahvilassa, sinun on harkittava huolellisesti viihdetarjontaa ja hankittava heille tarvittavat varusteet. Kirjat, aikakauslehdet, perinteiset lautapelit, kuten shakki, monopoli, kortit jne., Saavat suosiota tämän formaatin laitoksissa. On hyödyllistä ostaa suuret televisiot ja digisovittimet. Nykyaikaiset laitokset eivät voi tehdä ilman wi-fiä, joten sitä tarvitaan antikafeen. Vierailijoiden helppoa käyttöä varten sinun on ostettava kahviautomaatti, jolla voit tehdä oman kahvin. Voit katsella elokuvia ja esityksiä projektorin avulla. Lisäksi antikafe on erinomainen paikka pitää harjoituksia, kirjan esityksiä ja klubien etuja. Jotta kävijät voivat viettää enemmän aikaa kahvilassa, sinun on huolehdittava viihdettä - ostaa lautapelejä, kirjoja, pelikonsoleita

Henkilöstön rekrytointi

Jotta varmistettaisiin kahvilan pinta-ala 100 neliömetriä. m vaaditaan:

  • 4 tarjoilijaa;
  • 2 ylläpitäjät;
  • 1 kirjanpitäjä;
  • 2 siivooja.

Henkilöstön määrää määräytyy vuorotyöaikataulun ja arvioidun kävijämäärän perusteella. Järjestelmänvalvojien tehtävänä on vastaanottaa vierailijoita, antaa rahakkeita, käydä tutustumassa kävijöihin ja järjestää tapahtumia (elokuvien, esitysten, näyttelyiden, musiikki-iltojen) näyttämistä. Tarjoilijat palvelevat kahvila-kävijöitä (tarjoavat juomia ja jälkiruokia), auttavat viihdelaitteiden käytössä.

Anti-cafe-mallin pitäisi olla kirkas ja mieleenpainuva.

mainos

Mainonta on tärkeä osa kaikenlaisen liiketoiminnan kehittämistä. Antikafe-mainonnan toiminta on yksi tärkeimmistä hetkeistä. Profit-kahvila riippuu suoraan asiakkaiden määrästä ja siitä, kuinka kauan he viettävät oppilaitoksessa. Tämä tarkoittaa, että mainonnalla olisi pyrittävä:

  • antikafe tunnustusta;
  • kävijöiden houkutteleminen;
  • tapahtumien ilmoittaminen.

Antikafe on sosiaalisesti suuntautunut instituutti, jonka asiakkaat ovat aktiivisia, luovia nuoria ja keski-ikäisiä ihmisiä. Tällöin ja sitä tulisi ohjata ilmoittaessasi. Mainostekniikoita voidaan valita:

  • luomalla oma verkkosivusto;
  • mainosten lähettäminen Internetissä;
  • lehtisten jakelu julkisilla paikoilla;
  • äänimainonta radiossa;
  • teksti mainonta suositussa muotilehdessä kaupungin;
  • mainonta sosiaalisissa verkostoissa.

Lisäksi on luotava kaunis houkutteleva merkki rakennuksessa, jossa laitos sijaitsee. Anti-kahvimainonnan tarkoitus on luoda tietty kuva ja tulevaisuudessa muodostaa ihmisten yhteisö, joka vierailee säännöllisesti anti-kahvilassa.

Keskeisenä mainoksena kahvilan avaamisen jälkeen voidaan järjestää avajaistilaisuus, johon vieraille kutsutaan kaupungin tunnettuja luova ihmisiä. Tämän ansiosta antikafe ilmoittaa itsensä ja houkuttelee kohderyhmäasiakkaita.

Alkuinvestoinnin laskeminen

Ensimmäinen investointi on kertaluonteinen kustannus yrityksen perustamiseksi. Annamme esimerkin antikafeen laskemisesta 100 neliömetrin tiloihin. ja yrityksen muoto

Top