logo

Oletko kauan halunnut avata kahvilasi, mutta pelkäätkö Saniteetti- ja Rospotrebnadzorin tiukkoja normeja? Sitten ehkä anti-kahvilan avaaminen on erinomainen vaihtoehto sinulle. Mikä on antikafe? Antikafe on instituution muoto, jossa saapuvat asiakkaat eivät maksa herkullista ruokaa ja juomia, vaan sen ajan, jonka he ovat viettäneet laitoksessasi. Tällaisessa kahvilassa asiakkaat maksavat toimielimessä kulutetusta minuutista ja tarjoavat heille juomia ja välipaloja ilmaiseksi, kahvila itse päinvastoin.

Tällaisessa kahvilassa yleisön viihdettä varten ehdotetaan pelata lautapelejä, videopelejä, keskustella tai vain matkustaa internetin välityksellä. Yleensä tällaisten laitosten vierailijat ovat nuoria ja tyttöjä.

Liiketoimintasuunnitelman laatiminen

Voit selvittää, millaista voittoa saat, sinun täytyy tehdä liiketoimintasuunnitelma antikafe kanssa laskelmat. Tietenkin sinun kannattavasi riippuu monista tekijöistä, mutta voimme arvioida välttämättömät kustannukset ja tulot keskimäärin.

Joten, mitä tarvitset avata antikafe? Alkuinvestointeina tarvitset:

  • huonekalut, varastot ja muut laitteet noin 350 tuhatta ruplaa;
  • korjaus ja suunnittelu antikafeen noin 70 tuhatta ruplaa;
  • paperityöt noin 15 tuhatta ruplan avaamista varten.

Käynnistyksen kokonaissumma on vähintään 435 tuhatta ruplaa.

Seuraavan kerran kuukausittain sinun on käytettävä rahaa:

  • huoneen vuokraus 70 neliömetriä noin 45 tuhatta ruplaa kuukaudessa;
  • palkattujen työntekijöiden maksaminen noin 75 tuhatta ruplaa kuukaudessa;
  • vähintään 10 tuhatta ruplaa kuukaudessa;
  • apuohjelmat ja viestintäpalvelut noin 20 tuhatta ruplaa kuukaudessa;
  • juomat ja ruoka kävijöille noin 20 tuhatta ruplaa kuukaudessa;
  • mainonta vähintään 15 tuhatta kuukaudessa.

Yhteensä kuukausittain vietät 185 tuhatta ruplaa.

Jos suunnittelet oikein ja valitset hyvän paikan anti-kahvilasi, sinua vierailee vähintään 55 ihmistä joka päivä. Ottaen huomioon, että jokainen on keskimäärin puolitoista tuntia, kuukausittainen voitto on 226 tuhatta ruplaa, jonka hinta on puolentoista ja puoli ruplaa. Tällöin sijoituksesi palautetaan 11 kuukauden työn jälkeen.

Jos sinulla on eri osapuolet ja syntymäpäivät, luonnollisesti voitto on suurempi ja takaisinmaksuaika tulee ennemmin.

Huoneen valinta

Kuten liiketoimintasuunnitelmasta voidaan nähdä, asiakkaiden määrän lisääntyminen johtaa suurempaan voittoon ja nopeampaan sijoitetun pääoman tuottoon. Joten mitä sinun on kiinnitettävä huomiota valittaessa huoneen?

Ensimmäinen asia, johon sinun on kiinnitettävä huomiota, on ihmisten liikenne tulevaisuuden anti-kahvilassa. Lisäksi on toivottavaa, että tämä ei ole vain ihmisten virta, mutta useimmat niistä olivat potentiaalisia vierailijoita. Tätä varten sinun on tiedettävä kuka vierailee laitoksessasi. Antikafeen tärkeimmät kävijät ovat pääsääntöisesti opiskelijat ja koululaiset. Siksi ihanteellinen paikka tiloissasi on suuren yliopiston tai korkeakoulun naapurustossa.

Toinen tärkeä kohta. Jos tilat sijaitsevat asuinrakennuksessa, sinun on ehdottomasti huolehdittava hyvästä äänieristyksestä. Ymmärrätte, että kukaan ei ole iloinen naapurustossa meluisassa laitoksessa, johon nuoret osallistuvat. Siksi naapureiden välisten ristiriitojen välttämiseksi on parempi ajatella etukäteen, miten vältetään liiallinen melua.

Kolmas. Katsokaa ympärillesi. Jos tällaisia ​​paikkoja on jo avattu lähistöllä, sinulla on jonkinlainen "temppu", joka houkuttelee kävijöitä. Jos et ole keksinyt mitään tällaista, on parempi löytää paikka, jossa lähistöllä ei ole kilpailijoita.

Neljäs. Tarvitset WC vieraille. Eli huoneessa pitäisi olla jätevesi, vesihuolto ja tietenkin sähkö.

Viides. Tee mielenkiintoinen huoneen suunnittelu ja kaunis, mieleenpainuva merkki. Sisustuksen tulee olla tyylikäs ja mukava, jotta vierailijat haluaisivat pysyä kauemmin.

Kuudes. Valitse vähintään 70 neliömetrin huone. Pienemmällä alueella sinulla on vain vähän kävijöitä tai he eivät halua mennä sinuun tungosta. Huone on paremmin kaavoitettu. Valitse lauta- ja videopelien vyöhyke, paikka keskusteluun ja esimerkiksi paikka, jossa voit vain rauhallisesti keskustella.

Seitsemäs. Lasten leikkialueiden järjestämiseen voit houkutella kävijöitä lasten kanssa. Tämä lähestymistapa auttaa sinua lisäämään voittoja.

Execution asiakirjojen

Miten aloittaa antikafetin avaaminen? Tietenkin kaikkien luvan rekisteröinti.

Ensimmäinen asia mitä sinun tarvitsee tehdä on rekisteröidä omistajuus. Voit rekisteröityä yksittäisenä yrittäjänä (IP) tai oikeushenkilönä (LLC). Making LLC, käytät enemmän aikaa, sinun täytyy palkata kirjanpitäjä. Siksi IP-tietoliikenne on helpompaa, parempaa ja nopeampaa. Tietenkin, jos aiot kohdella vieraita alkoholilla, kirjoita sitten LLC, mutta alkoholilla ja tupakoinnilla tällaisissa laitoksissa on hyvin kielteinen vaikutus heidän kuvaansa.

Kun suunnittelet IP: tä, suosittelemme valitsemaan oikein kaikki toimialaluokituksen (OKVED) kaikkiin ryhmiin liittyvät koodit ongelmien välttämiseksi myöhemmin.

Lisäksi sinun on annettava vuokrasopimus niistä tiloista, joissa kahvila sijaitsee. Lisäksi sinun on hankittava lupa terveysasemalta ja palontorjunta. Tarkistaaksesi, että Rospotrebnadzor ei aiheuttanut lisäongelmia, varmista, että teet sopimuksia hävittämisestä ja hylkäydestä.

Toimistolaitteet

Antikafe, mitä se on? Tämä on ensisijaisesti paikka, jossa ihmiset kokoontuvat levätä. Ja se tarkoittaa, että huone on sisustettu vastaavasti. Varustamalla kauniin ja houkuttelevan toimipisteen, sinun tarvitsee ostaa huonekaluja ja koriste-esineitä. Luonnollisesti kaikki kalusteet olisi vastattava laitoksen tyyliä. Tarvitset myös toisenlaisen mainosjoukon vierailijoille.

Mikä on huonekalujen vähimmäisvaatimus:

  • pöydät pienelle yritykselle vähintään 5 kpl;
  • suuri taulukko 1 kpl;
  • sohvat, nojatuolit, ottomaanit, tuolit;
  • vaatekaapit ja vaatekomerot;
  • baaritiski ja kaapit;
  • telineitä pelejä varten.

Huonekalujen lisäksi tarvitset laitteita viihdettä ja viihdettä vieraille:

  • kahvinkeitin;
  • vedenkeittimet ja lämpöpatterit;
  • minijääkaappi;
  • monet kirjat;
  • videopelikonsolit;
  • suuret televisiot 2-3 kappaletta;
  • DVD-soitin;
  • lautapelit;
  • tikanheitto.

Tietenkään edellä oleva luettelo ei ole ihanteellinen, voit poistaa tai lisätä siitä jotain, mukauttamalla sen laitoksesi muotoon.

Mikä voi kiinnostaa asiakkaita

Sinua hämmästytään siitä, että voimakkain elementti houkutellessasi asiakkaita laitokseen on laaja valikoima juomia: teetä ja kahvia. Ja jälkimmäisen valmistukseen on parempi saada hyvä kahvinkeitin, joka valmistaa jyvän kahvia.

Se voi houkutella myyntiautomaatteja myymään erilaisia ​​välipaloja ja juomia teidän antikafe. Asiakkaan houkuttelemisen lisäksi tällaiset laitteet voivat lisätä tulojasi. Tähän mennessä tällaisten laitteiden valinta on valtava. On jopa sellaisia ​​laitteita, jotka voivat kokata ja lämmittää pizzan.

Merkittävä tapa houkutella asiakkaita on sosiaalisten verkostojen ryhmien luominen ja edistäminen. Näissä ryhmissä voit julkaista ajan tasalla olevia tietoja käynnissä olevista mainoskampanjoista ja ilmoituksista eri tapahtumista ja lähettää kuvia aikaisemmista tapahtumista.

Voit houkutella asiakkaita tekstiviestien välityksellä. Säännöllisille asiakkaille voit antaa bonus- ja alennuskortteja.

Mitä antikafe tarkoittaa? Tämä on paikka, jossa voi olla hauskaa, koska vierailijat maksavat vain ajoissa. Siksi tehokkain tapa houkutella asiakkaita on aina ollut ja on korkeatasoinen palvelu. Se ei tarkoita, että sinulla olisi oltava hienostunut keittiö tai jotain vastaavaa. Se on melko tarpeeksi, että sinulla on viihtyisä kodikas tunnelma ja sinä olet vilpittömästi iloinen tervetulleeksi vieraille. Sitten asiakkaasi, kun olet kerran vieraillut, tulevat jälleen ja tuovat ystäviisi.

Erinomainen tapa kasvattaa voittoja ja houkutella uusia kävijöitä järjestää erilaisia ​​seminaareja, työpajoja, syntymäpäiviä ja opiskelijajuhlia. Lastenhuoneen varustaminen, voit houkutella nuoria vanhempia.

Keskustele asiakkaidesi kanssa. Tämä auttaa sinua tietämään, mitä he pitävät ja mitä he eivät. Tämä auttaa sinua parantamaan palvelua ja siten lisää asiakkaiden virtaa.

Harkitse päivittäisten tai kuukausittaisten kulujen myyntiä laitoksesi käydessä. Tällaiset tapahtumat lisäävät uskottavuutta ja houkuttelevat uusia kävijöitä.

Luonnollisesti sinun on jakeltava lentolehtisiä ja lentäjiä paikoissa, joissa on suuri liikenne potentiaalisille asiakkaille - lähellä yliopistoja, kouluja, oppilaitoksia, puistoissa, lähellä metroa. On oltava värikäs ja mieleenpainuva merkki. Ehkä sinun pitäisi tilata mainos televisiossa ja radiossa. Tavallisesti mainostekniikat toimivat samassa epätavallisessa laitoksessa kuin antikafe.

Yrityksen henkilökunta

Työskentelemme anti-kahvila-alueella, joten sinun on valittava nuori, aktiivinen ja luova henkilöstö työskentelemään asiakkaiden kanssa. Hallintovirkamiehen tehtäviin kuuluu kokousvieraita ja selittää heille toimielimen säännöt. Ei ole huonoa, kun salissa on yksi tai kaksi ihmistä (riippuen kävijöiden tulvasta), jotka voivat tehdä yritykselle pelit vierailijoille, jotka ovat tulleet yksin.

Huolimatta siitä, että kävijät yleensä käyttäytyvät rauhallisesti, on hyvä olla vartija tai "paniikkipainike".

Lisäksi voit vuokrata puhtaampaa tai yhdistää ylläpitäjän ja siivoojien tehtävät.

Jos olet rekisteröitynyt LLC: ksi, tarvitset tilinhoitajayhteisön palvelut. On parempi olla ottamatta tilintarkastajaa valtiossa, vaan palkata se vain raportoitavaksi.

Yhteenveto

Nyt tiedät, kuinka avata antikafe. Kuten näette, anti-kahvilan avaaminen on paljon vaikeampaa kuin tavallisen kahvilan avaaminen. Koska tämä on pikemminkin eturyhmä, erittäin tärkeä menestyksen osa on kyky kerätä itselleen joukko työntekijöitä, jotka ovat todella intohimoisia heidän tekemästään työstä.

Tämän liiketoiminnan kannattavuus on melko korkea ja asianmukaisella organisaatiolla alkuinvestointi maksaa ensimmäisen toimintavuoden aikana. Vaikka yrityksellä ei ole merkittävää kausivaihtelua, sinun on silti pidettävä mielessä, että lämpimän kauden aikana asiakkaat ovat vähemmän kuin talvella.

Yleensä liike on erittäin hyvä, varsinkin niille, jotka rakastavat yrityksiä ja viestintää.

Mikä on antikafe ja miten se avataan oikein?

Tavallisesti mennään kahvilaan syömään, käymään kahvia tai pitämään hauskaa.

Jos jokainen on tottunut perinteisiin ravintoloihin, sana "anti-kahvila" herättää vielä paljon kysymyksiä kansalaisten keskuudessa. Tämä on suhteellisen uusi instituutioiden muoto, joka ei ole vielä onnistunut "saavuttamaan" monia alueita.

Työn ominaisuus

Vapaa tila, kahvila, ajan klubi - tämä on anti-kahvilan nimi. Tällaiset laitokset eroavat tavallisista ravintoloista siinä, että kävijät eivät maksa aterioita, vaan käytetyn ajan - hetken tai tunnin aikana. Mutta teetä, kahvia, virvoitusjuomia ja makeisia, päinvastoin, ei ole tarpeen maksaa. Haluttaessa asiakkaat voivat tuoda omat juomat ja ruoat sekä tilata valmiit ateriat jakelupalveluun.

Syöminen ei ole jotain, johon he osallistuvat tämän muodon laitoksiin. Tämä on tilaa miellyttävälle oleskelulle, viestinnälle, luovien ideoiden vaihtoon. Täällä voit lukea, pelata lauta- tai videopelejä, katsella elokuvia, osallistua mestarikursseihin, löytää mielenkiintoisia ihmisiä keskustelemaan ja jopa uusia ystäviä. Tulevat luovat ihmiset, freelancereille, jotka haluavat työskennellä rauhallisessa ja kodikkaassa ilmapiirissä, sekä aktiivisia nuoria. Tämä on tavallisesti alue, jossa ei ole tupakointia eikä alkoholia, vaikka paikoissa on myös vesisaha.

Vaaditut asiakirjat ja käyttöoikeudet

  • Oikeushenkilön tai SP: n rekisteröinti.
  • Vuokrasopimus.
  • Terveyspalvelujen käyttöoikeus.
  • Palokunnan valtuutus.
  • Jos sinulla on keittiö, tarvitset luvan tuottaa ja myydä ruokaa.
  • Syrjinnän, desinfioinnin ja desinfioinnin sopimus sääntelyviranomaisille.

Voit katsoa mielenkiintoisen haastattelun tämän yrityksen omistajien kanssa hänen organisaatiostaan ​​seuraavassa videossa:

Paikan valinta

Jokaisen laitoksen sijainnista riippuu suurelta osin kävijöiden määrä ja siten sen voitot. Sinun on ymmärrettävä, että sitä parempi paikka, sitä kalliimpaa se maksaa vuokrata. Siksi tässä asiassa on tärkeää löytää keskipiste.

On syytä kiinnittää huomiota ympäröivään alueeseen. Talojen ensimmäinen tai toinen rivi, julkisen liikenteen ja metron läheisyys, pysäköinnin läsnäolo - kaikki tämä on selvä lisä. Mutta sen ei pitäisi olla liian meluisa, koska ihmiset haluavat työskennellä ja viestiä rennossa ilmapiirissä. Jos hiljainen paikka ei löydy, sinun on huolehdittava hyvästä meluseristämisestä. On hyvä, jos lähistöllä ei ole vastaavanlaisia ​​laitoksia, se auttaa välttämään kilpailua.

On tärkeää kiinnittää huomiota korjauksen ominaisuuksiin. Rakennuksen tulee olla kaikkien viestintäjärjestelmien sujuva toiminta: sähkö, vesihuolto, jätevesi. Vierailijat tarkastelevat rakennuksen ulkonäköä, jossa laitos sijaitsee. Sen pitäisi näyttää siistiltä ja esitettäväksi.

Huoneen sisustus

Aukko edellyttää riittävän suurta tilaa - vähintään 100-150 neliömetriä. m. Noin 30-50 neliömetriä. m tulee ottaa varaston, kylpyhuoneen, vaatekaapin alle. Koko loppuosa on toivottavaa erottaa toisistaan ​​useita temaattisia alueita, vähintään 2 tai 3.

Työtä, yksityisiä keskusteluja ja neuvotteluja varten voit järjestää pienen viihtyisän huoneen. Tilava eteinen - konsertteja, esityksiä, näyttelyitä, seminaareja, elokuvien katselua. Jos kahvila julistetaan perheeksi, silloin tarvitaan lastenhuone, jossa lapset voivat pelata, vetää ja osallistua mestariluokkiin.

Design antikafe on erittäin tärkeä. Kodikas ja jopa pieni kodinvaihto tekee lepoa ja rentoutumista. Vaikuttava prosenttiosuus kohdeyleisöstä on luovia ihmisiä. Siksi sisätilat voivat olla hieman epävirallisia, mutta eivät häiritse työnkulkua.

Huonekalut ja kalusteet

Huonekalut, tarvittavat varusteet, varastotila, sisustustarvikkeet - kaikki tämä on valittava, keskittyen laitoksen, kohdeyleisön ja alueen aiheeseen. Tämä on yleismaailmallinen vähimmäisosto, jota kannattaa ostaa keskimääräiseen antikafeen. Tätä luetteloa voidaan laajentaa tai vähentää omalla harkintansa mukaan:

  • pöydät (vähintään 4-5 kappaletta ja vähintään yksi suuri pöytä 15-20 henkilölle);
  • sohvat, nojatuolit, pouppeja, tuoleja, yleensä kaiken, mitä kävijät istuvat;
  • henkarit tai vaatekaapit, telineet;
  • baaritiski, kaapit;
  • keittiötarvikkeet: kahvinkeitin, vedenkeitin tai lämpöpatterit, pieni jääkaappi, mikroaaltouuni;
  • keittiötarvikkeet: muoviset astiat, kahvi- ja teekupit, kertakäyttöiset pyyhkeet jne.;
  • sisustustarvikkeet: tyynyt, maalaukset, hahmot.

Lisäksi järjestäjä huolehtii vierailijoiden vapaa-ajasta. Tätä varten sinun on ostettava koulutus- ja viihdelaitteet ja niihin liittyvät laitteet. Tämä on:

  • kirjat ja lehdet;
  • pelikonsolit;
  • iso tv, dvd-soitin;
  • useita pöytätietokoneita tai kannettavia tietokoneita, wi-fi-reititin, puhelinten laturit;
  • karaoke-järjestelmä;
  • Lasten laitteet: pallot, lelut, palapelit, muovailu, maaleja albumeineen;
  • aktiiviset pelit: pingispöytä, pöytätennis, darts, twister;
  • Hallitus- ja henkiset pelit: lotto, monopoli, shakki, backgammon.

Vaadittu henkilöstö

Yleensä antikaffin vieraat palvelevat itseään. Siksi sinun ei tarvitse palkata kokeneiden ja tarjoilijoiden henkilökuntaa. Järjestelmänvalvoja avaa kahvilan, tervehtii vieraita, puhuu tarvittaessa työehdoista ja -toiminnoista, tarjoaa juomia ja makeisia. Pienelle laitokselle riittää yksi ylläpitäjä tai kaksi vuorotyötä.

Kokoukset tapahtuvat yleensä rauhallisesti. Jos esimerkiksi odottamattomat tilanteet, jos joku vierailijoista päättää murtaa "kuuma laki", tarvitaan vartija (huoneen ohjain). Sinun on myös palkattava siivoojalla osa-aikatyötä tai sopimusta puhdistusyrityksen kanssa. Kirjanpitoa voidaan luottaa freelance-tai ulkoistaminen yritys. Päälliköt vastaavat usein taiteen johtajan ja asiakassuhteiden asiantuntijoista.

Kuinka avata tilauksia verkkokaupoissa, katso täältä.

Hinnoittelupolitiikka ja alueen luominen

Kahvilassa keskimäärin käytetty hinta on 1,5-2 ruplaa (noin 2 ruplaa / minuutti ensimmäiselle tunnille, 1-1,5 rupla / minuutti seuraavan kerran). Joissakin laitoksissa voit ostaa lipun koko päivän. Tällaisen lipun hinta vaihtelee 250: stä 500 ruplaan (arkisin se on halvempi kuin viikonloppuisin, alennukset annetaan myös koululaisille ja opiskelijoille). Halutessasi voit luoda täysin uuden laskentajärjestelmän.

Mitä sisältyy hintaan? Asiakkaalla on pääsy tuotteisiin, joten hän voi ottaa kaiken haluavansa. Laaja valikoima sisältää useita laadukkaita teetä ja kahvia, älä unohda sokeria. Makeisia tarjoillaan juomille: evästeet, vohvelit, vaahtokarkit, makeiset, suklaapatukat, mini-muffinit. Ei ole suositeltavaa ostaa liian kalliita ja pilaantuvia tuotteita, kuten kakkuja ja leivonnaisia. Mutta ylimääräinen säästö tällä menoerällä, joka ostaa halvimmat karkit, ei myöskään ole sen arvoista.

Käytännöllisesti katsoen ei ole voittoa lisäpalveluista. Kauppaketjun perusteella järjestettyihin tapahtumiin osallistuminen sisältyy maksullisten minuuttien hintaan. Wi-fi, kirjat, pelikonsolit, tietokoneet - asiakas voi myös käyttää näitä kaikkia ilmaiseksi.

Mainospaikkoja

Nykyään monet oppivat tämän formaatin toimielimistä Internetistä. Siksi on keskityttävä luomaan hyvää verkkosivustoa sekä mainosta sosiaalisissa verkostoissa, paikallisissa foorumeissa ja blogeissa. Älä unohda muita mainonnan tapoja. Nämä ovat merkkejä, mainoksia mediassa, lehtien jakelu.

Yksi parhaista tavoista houkutella kohdeyleisöä on suusanallisesti. Jos joku pitää laitoksesta, hän kertoo siitä ystävällisesti. Tätä varten on suositeltavaa järjestää säännöllisesti erilaisia ​​tapahtumia: teemeremonia, homestairs, yöelokuvanäytöksiä. Monien suosittujen antikafien salaisuus juuri suurissa mielenkiintoisissa tapahtumissa. Älä unohda alennusten ja miellyttävien bonusten järjestelmää syntymäpäiville, tavallisille asiakkaille ja suuryrityksille. Erilaiset kannustinjärjestelmät toimivat hyvin esimerkiksi viittaamalla ystäviin.

Kokonaiskustannukset ja arvioitu voitto

Sanomaan täydellisellä tarkkuudella, kuinka paljon voittoa toimija tuo ja kuinka nopeasti se maksaa, se on mahdotonta. Siksi on keskityttävä keskimääräisiin lukuihin, jotka vaihtelevat alueen, kaupungin, kahvilan koon, sijainnin, teemojen ja monien muiden tekijöiden mukaan.

Pienet ja keskisuuret kaupungit kertovat kertaluontoisista kustannuksista:

  • Huonekalujen, laitteiden ja varastojen hankinta - 450 000-500 000 ruplaa.
  • Tilojen uudistaminen ja koristelu - 50 000-100 000 ruplaa (jos tarvitaan suuria korjauksia, kustannukset kasvavat merkittävästi).
  • Vuokra-asunto on noin 100 neliömetriä. m. pikkukaupungissa (maksullisilla palveluilla ja internetillä) - noin 50 000 ruplaa.
  • Henkilöstön palkat - 70 000-80 000 ruplaa.
  • Kuukausimaksut - noin 10 000 ruplaa.
  • Mainonta, puhelinviestintä - 5 000-10 000 ruplaa.
  • Tuotteet ja tarvikkeet (paperitavarat, pyyhkeet, astiat) - noin 20 000-25 000 ruplaa kuukaudessa.

Jos valitset oikean paikan, kävijöiden keskimääräinen määrä on 50-60 henkilöä päivässä. Keskimääräinen oleskelun kesto on 1,5-2 tuntia (keskimääräinen lasku on 200 ruplaa). Niinpä alueen pieni kahvilan kuukausitulot ovat noin 200 000-300 000 ruplaa ja voitto ottaen huomioon kuukausikulut - 60 000-150 000 ruplaa. Kun otetaan huomioon kertaluonteiset kustannukset, takaisinmaksuaika on 9-12 kuukautta.

Oikealla lähestymistavalla projekti voi olla varsin onnistunut. Tulevaisuudessa laajentuminen ja siten voittojen kasvu.

Mitä tarvitset antikafe: liiketoimintasuunnitelma

Tärkein syy siihen, miksi antikafeen löytäminen on mielenkiintoinen idea pienyrityksille, on konseptin suhteellinen uutuus. Tällaisen suunnitelman ensimmäinen instituutio syntyi vasta äskettäin vuonna 2011, ja sen jälkeen anti-kahvilassa ei ole ollut aikaa levitä tarpeeksi yleiseksi.

Kilpailu markkinoilla verrattuna perinteisiin ravintoloihin on hyvin pieni. Ihmiset ovat houkutelleet kaikesta uudesta ja epätavallisesta, joten alkuperäisen lähestymistavan ja varojen riittävän sijoittamisen myötä anti-kahvila voi olla hyvä tulonlähde. Puhumattakaan rajoittamattomista mahdollisuuksista uusille vaikutelmille, tuttaville ja muille myönteisille asioille.

Mikä on antikafe, ja miksi se on "anti"?

Perustavanlaatuinen ero tavallisessa kahvilassa tai ravintolassa olevan antikafeen muodossa pienenee yksinkertaiseksi periaatteeksi: asiakas ei maksa ruokaa vaan ravintolassa vietettyä aikaa.

Ruoka ei useinkaan ole kovin erilainen: valikon perustana on tee, kahvi ja makeiset. Kaikki tämä annetaan vieraille rajattomasti - kuten sanotaan, syödä niin paljon kuin haluat. Mitä enemmän tyydyttävään ruokaan, paljon riippuu tulevan yrityksenne politiikasta. Jotkut kahvilat valmistavat samoja voileipiä, salaatteja ja muita ruokia, mutta lisämaksusta.

Tämän muodon seuraava ominaisuus on lautapeleiden ja viihdeohjelmien valikoima.

Vierailijat tutustuvat, nauttivat, leikkivät, nauttivat viihtyisästä ja rennosta ilmapiiristä. Siksi antikafe olisi mielenkiintoisempi vaihtoehto kotitapaamisille, ja se on teidän valtuusi tehdä niin.

Kuka on mielenkiintoinen?

Tietenkin antikafe-yleisö: tämä vaihtoehto ei ole kaikille sopiva.

Useimmat kävijät:

  • toisen asteen tai korkeakoulututkinnon suorittaneita
  • freelancereita.

Ensimmäiset houkuttelevat edulliset hinnat ja mahdollisuus viettää aikaa helposti, pelata ja tehdä melua, mikä ei ole hyväksyttävää jokaisessa tavanomaisessa kahvilassa.

Freelancereita etsimään rento ilmapiiri ja ilmainen Wi-Fi: joku kotona ei voi eläkkeelle, mutta joku vain haluaa monimuotoisuutta.

Joka tapauksessa, kerätä suuria yrityksiä, jotka tarvitsevat viihtyisän kokouspaikan.

Toisaalta ei myöskään kannata täysin sulkea pois "vakavia" kansalaisluokkia. Jos luot sopivat olosuhteet liikekokouksiin anti-kahvilassa - sano, varustakaa erillinen, hiljainen huone tähän - monet haluavat hyödyntää tätä vaihtoehtoa.

Miten avata antikafe ja mistä aloittaa liiketoimintasuunnitelman tekeminen?

Jos pienyritys kokemus, ja anti-kahvila - ensimmäinen projekti, on järkevää harkita mahdollisuutta ostaa franchising. Tämä helpottaa työtäsi alkuvaiheessa. Voit luottaa merkittävään franchising-apuun kirjanpidossa, työhön liittyvissä hienouksissa ja muissa asioissa.

Mutta jos olette päättäneet selviytyä itsestään - muista seuraavat tärkeät kohdat:

  • Aluksi kannattaa miettiä, mikä on antikafetin kohokohta, miten se poikkeaa kilpailevista laitoksista.

Tämän vuoksi hyödyllisin asia on tutkia kaupunkisi markkinoita ja miettiä, mitä olemassa olevilla laitoksilla ei ole.

Voit viettää vieraita alkuperäisiksi tapahtumiksi, joita ei ole missään muualla, ja tavanomaisesta työaikataulusta, palkinnoista, erikoisalennuksista ja bonuksista.

Tule mukaan yksittäiseen siruun, joka on sinulle ainutlaatuinen: ehkä sinulla on valtavia akvaarioita tai voit ajaa elävän kissanpennun ympärillä tai joitakin epätavallisia arpajaisia ​​pidetään sisäänkäynnin yhteydessä.

  • Ensimmäinen asia, jonka pitäisi lopettaa on huone.

Aluksi päätä paikkaan: sen on oltava mahdollisimman lähellä keskustaa tai korkean liikenteen paikka. Samaan aikaan ei pitäisi avata antikafiaa lähellä kilpailevia laitoksia.

Tietenkin suuri huone, jossa on erilaisia ​​huoneita, on valtava plus sinulle, mutta vielä alkuvaiheissa on suositeltavaa jäädä pieneen alueeseen, jolla on mahdollisuus laajentua tulevaisuudessa. Mutta jopa kaikkein vaatimattomimmalla anti-kahvilassa on oltava tilaa hallintovirkamiehelle (voi toimia myös ruokakomeroina) ja kylpyhuoneessa.

Vierashuone - varsinkin jos se on vain yksi - on tilava. Mikään yritys ei ole tyytyväinen mahdollisuuteen istua vierekkäin ja jatkuvasti huutaa heitä.

  • Mutta se ei todellakaan ole syytä säästää - se on kahvilan suunnittelussa ja sisustuksessa.

Muista, että tavallisessa ravintolakeskuksessa asiakas arvostaa ensin keittiötä, sitten anti-kahvilassa vain yksi asia on hänelle tärkeä - kuinka mukava hän tuntee.

Se on visuaalinen komponentti - joka kiinnostaa yleisöä ja aiheuttaa halun tulla teille taas. Epätavalliset tuolit, riippumatot, tyynyt, maalaukset, mielenkiintoiset sisustuselementit - kaikki tämä tulee olemaan tärkeä osa ainutlaatuista tyyliäsi.

  • Anti-kahvilan suosituin työaikataulu kattaa keskipäivästä lähtien 22-23 tuntiin.

Tämä johtuu siitä, että tämä on optimaalinen aika vierailla oppilaitoksessa, sekä opiskelijoilla että työväestöllä. Samalla voit valita toisen aikataulun. Esimerkiksi ympäri vuorokauden tilassa pelaavat kädet ja korostuvat kilpailijoiden keskuudessa, koska tämä vaihtoehto on harvinaisempi.

Mutta tämä polku on miinus: tällaisella järjestelmällä ilman järjestelmänvalvojan apua ei voi tehdä, ja kustannusten määrään on sisällytettävä hänen palkkansa.

Esimerkki liiketoimintasuunnitelmasta antikafe

Joten osa kuluista käytetään huoneen vuokraamiseen, remontointiin, sisustukseen. Harkitse erikseen tarpeelliset rekvisiitta.

Tarvitset seuraavat vähimmäisvarusteet:

  • Tarvittavat kodinkoneet: jääkaappi, mikroaaltouuni, jäähdytin, kahvinkeitin;
  • Useita taulukoita - niiden määrä riippuu huoneen koosta. Älä unohda hallinnon taulukoita;
  • Lauta ja projektori katsella elokuvia
  • Laite WiFi: n jakelusta;
  • Ilmastointi.

Huonekalut ja tavarat:

  • tuolit;
  • tuolit;
  • sohvat;
  • Erilliset vaatekaapit tai seisovat henkarit päällysvaatteisiin;
  • Ruokailuvälineet, astiat;
  • Kirjat ja lautapelit.

Henkilökunta

Järjestelmänvalvojan tehtävien avulla voit hallita itseäsi, ja voit löytää siirtymän. Ylläpitäjä toivottaa asiakkaat tervetulleiksi, valmistaa heidät, hyväksyy maksun, tarjoaa asiakkaille kaiken tarvitsemansa. On parempi, jos useat ylläpitäjät pitävät kirjaa järjestyksessä.

Jos kahvilasi tarjoaa makeisten lisäksi joitakin muita ruokia, tarvitset niiden valmistamisesta vastaavan henkilön.

Muista yksi - kaksi vartijaa, jotka pystyvät jälleenvakuuttavat teille asiakkaille, jotka eivät halua maksaa rahaa, ja muita ongelmia.

tariffiointipalvelinta

Tavallinen tariffi, jota useimmat anti-kahvilat käyttävät, on 1, 5 ruplaa minuutissa. Muunnelmia on esimerkiksi 2 ruplaa minuutissa ensimmäisessä tunnissa ja 1 rupla kaikissa myöhemmissä minuuteissa. Lisäksi on olemassa yhteisiä vaihtoehtoja kiinteällä osallistumismaksulla - aika, jonka vieras viettää kahvilassa, ei ole rajoitettu.

Voit esimerkiksi esitellä halvemmalla päivällä, joka varmasti vaikuttaa houkuttelevalta opiskelija yleisöä.

Investointilaskenta

Määrä riippuu monista tekijöistä, jotka vaihtelevat huoneen sijainnista ja alueesta valittuun tekniikkaan.

On otettava huomioon kuukausittaiset kulut:

  • vuokrat;
  • apuohjelmia;
  • Ruoka ja juomat;
  • Palkkio pääkäyttäjälle ja muille työntekijöille;
  • Internet;
  • Pienet kotitalouden tarpeet: pesuaineet, paperit jne.

Joka tapauksessa laitoksen normaalin toiminnan aikana (huoneiden keskimääräinen käyttöaste) projekti maksaa kokonaisuudessaan vuodessa. Tietenkin tällaisen tuloksen saavuttamiseksi on kuitenkin tehtävä ponnisteluja, myös mainontaa.

mainos

Tietenkin tärkeintä, mitä tulisi korostaa toimielimen avaamista koskevien tietojen levittämisen kannalta, on Internet.

Yhteisöjen sosiaaliset verkostot auttavat sinua saamaan ensimmäiset asiakkaat ja sitten ketju jatkuu, ja yhä useammat uudet vieraat alkavat tarkastella valoa.

Tietenkään sinun ei pidä laiminlyödä muiden mainostyyppien mainetta: lehtisiä ja mainoksia sanomalehdissä tekevät.

Keskeinen plus sinulle on mahdollisuus järjestää anti-kahviloita seinien sisällä:

  • koulutukset
  • mestarikursseja
  • paikallisten ryhmien konsertteja
  • ja muita kiinnostavia aktiviteetteja.

Älä myöskään unohda mainostaa yritystaloja, tarjota juhlia syntymäpäiviä katon alla. Ajan mittaan opit useita mainoksia ei enää tarvita, mutta aluksi aloite ei ole turha.

Hyödyt ja haitat tässä yrityksessä

Epäilemättömiin etuihin kuuluvat seuraavat:

  • Alkuperäisyys ja heikko kilpailu;
  • Merkittävät säästöt ruokaan: voit päästä yksinomaan makeisilla;
  • Kyky saada rahaa taattu, vaikka asiakas ei tilata mitään;
  • Mahdollisuudet molempia osapuolia hyödyttävää yhteistyötä: esimerkiksi ryhmien suorittamisesta konsertteja teidän seinät, ja mikä houkuttelee kävijöitä.
  • Vaikeudet laskettaessa aikaa, jonka asiakas viettää antikafissa. No, jos on mahdollista käyttää kortteja pelimerkkien kanssa, muuten on olemassa suuri riski sekaantua;
  • Kohderyhmän melko kapea ympyrä (enimmäkseen nuoret);
  • Tarve houkutella kävijöitä jatkuvasti aihepiirikohtaisiin tapahtumiin, muuten on todennäköistä, että vieraat haluavat vapaata sohvaa kotona.

Tietenkin tämä tulo ei ole verrattavissa tavanomaiseen ravintola-alan yritykseen, mutta se on houkutteleva alkuinvestoinneilla.

Antikafe avaaminen - hyvä alku, joka pystyy avaamaan oven suuremmille mahdollisuuksille.

Jos löydät virheen, valitse tekstifragmentti ja paina Ctrl + Enter.

  • Jaa ystävien kanssa:

Kuten tämä artikkeli? Tilaa sivuston päivitykset RSS-syötteen kautta tai pysy ajan tasalla Facebook, VKontakte, Odnoklassniki, Google Plus tai Twitter.

Tilaa päivitykset sähköpostilla:

Hyvää päivää, avasimme 4 antikafia vuodelta 2012 Moskovasta. Kommentteja on muutamia. Alue. 150 m² - Tämä on antikafeen vakiopinta-ala, jolla on suuri pinta-ala ensimmäisellä tai kahdella vuodella erittäin vaikea hallita ja täyttää. Kierrosaika on erittäin tärkeä osa. Tämä on suuri kilpailuetu, ja syy tulla teille milloin tahansa. Kyllä, ihmiset saavat joskus nukkua sohvilla, mutta anticafe tämä on normaalia. Viikonlopun yöt ovat täynnä, kirjaimellisesti 1-2 työntekijää maksaa työntekijän kustannukset. Olimme Venäjän ensimmäinen antikafte, joka alkoi työskennellä tällaisen aikataulun mukaisesti ja se kannattaa! Henkilökunta. On välttämätöntä, että sinun on oltava läsnä työssä, mutta ei koko ajan, omistajan ei pitäisi olla orjaksi yritykselle. Hallintovirkamiehiä tarvitaan, älä unohda, että ruuhka-aikoina työntekijöiden on oltava vähintään 2 tai jopa 3-4 (joiden pinta-ala on 150 neliömetriä). Avaamisen kustannuksella voit avata laitoksen miljoona ruplaa. viileä paikka Moskovassa 1,5-2 mln. Vaikka paljon riippuu välttämättömästä korjauksesta, tilasta ja vuokrasta. Kirjanpitoaika. Kortit ovat hyviä, tällaisten korttien kanta-asiakasjärjestelmä on monta kertaa parempi. Olemme jälleen kerran järjestäneet tällaisen järjestelmän ja parantavat tehokkuutta, palautettavuutta, suustasi. Artikkelissa mainittiin franchising-ostaminen. Nyt on 3.5 verkkoa, jotka myyvät sen (0.5 Dial, joka Venäjällä ei halua enää avata). - tällainen vertailu franchiseista - www.timeclub24.ru/sravnenie-franshiz-tajm-klubov-antikafe-tajm-kafe/

Kaupungissamme ei ole avattu yhtä anti-kahvilaa, ja ensimmäinen oli suljettu, jossa oli ympäri vuorokauden toiminta. Ei tietenkään ole totta, että tämän takia, mutta kustannukset eivät makso, sillä yöllä nuoret olivat yökerhoissa ja laitos oli joutsikaan, yönvuorojen palkka oli maksettava jostakin muusta ja muista kuluista. Ehkä ongelma on huono markkinointi, mutta silti se osoittautui näin.

Kyllä, markkinointi on mielestäni tärkeintä tässä liiketoiminnassa. Selitän miksi. Alussa tietysti vaikutus on jotain uutta, jokainen haluaa käydä uudessa paikassa, jos se on pieni kaupunki, jos tarvitaan mainoskampanjaa tai -toimintaa. Eli ensimmäinen vuosi voi silti selviytyä tästä. Mutta enemmän - vain järkevällä johdolla, herättää jatkuvasti kiinnostusta uusiin varastoihin ja tapahtumiin. Kyllä, Nikolai kirjoitti saman asian. Ja jos et työskentele tähän suuntaan, se kuihtuu nopeasti.

Nyt olen itse työskennellyt antikafissa päällikkönä ja avustajana. Jatkamme jatkuvasti tapahtumia, teemoituja juhlia, houkutellaksemme uusia ihmisiä, koska kahvila on jo pitkään ollut uusi ja kilpailu tällä alueella on erittäin korkea. Ruokaa sisältävä ruokalista ei ole otettu käyttöön, me voimme tuoda mukanamme, sillä meillä ei yksinkertaisesti ole keittiön sijaintia, mutta siellä on vesipiippuja, ne ovat suuressa kysynnässä. Tietenkin maksua vastaan. Meillä on ilmaista teetä, kahvia ja erilaisia ​​evästeitä. Myös siru on pelikonsoleiden läsnäolo. Yleensä suuret opiskelijaryhmät kokevat, jotka haluavat puhua, mutta heillä ei ole tilaa sille. Voidaan sanoa, että tämä liiketoiminta on kausiluonteista: talvella on paljon ihmisiä, koska se on kylmä ulkona eikä ole mahdollista istua puistossa, pengerryssa tai missään muualla.

Kaupungissamme (miljoona plus kaupunkia) on mahdotonta vapauttaa anti-kahvila. Tarkastelin paljon tietoa Internetistä, puhuin ystävien kanssa ravitsemuksen alalla ja tajusin, että minun pitäisi ottaa paljon riskejä. Antikafe tarjoaa ihmisille mielenkiintoisen idean, epätavallisen suunnitelman laitoksesta, mutta kilpaileminen tavallisten kahviloiden ja ravintoloiden kanssa on edelleen epärealistinen tehtävä. Kilpailun puute tässä segmentissä on ehdoton lisäys, mutta ihmiset menevät tavallisiin paikkoihin, tavanomaiseen ruokaansa ja tarjoamalla heille jotain uutta, sinä saatat ymmärtää väärin. Esitin joitain ideoita, mutta toistaiseksi laitan ne avaimet käteen -ruutuun. Odottakaamme nyt.

Lisää kommentti Peruuta vastaus

Sinun täytyy olla kirjautunut sisään kommentoidaksesi.

Miten avata antikafe?

Ne, jotka ovat kiinnostuneita siitä, miten avata kahvila, voivat vapaasti luottaa tämän suosituimman liiketoiminnan korkeaan kannattavuuteen ja sijoitetun pääoman tuottoon.

♦ Investoinnit liiketoimintaan: 800 000 ruplaa.
♦ Payback antikafe: 12-16 kuukautta.

Kahvilat ovat kokeillut ympäri maailmaa pitkään erilaisilla epätavallisilla toimintamalleilla

Esimerkiksi jossakin Venetsian tapahtumapaikassa voit tilata mitä tahansa valikoimasta ja maksaa näistä ruokalajeista niin paljon kuin pidät.

Kuitenkin uskotaan, että ajatus siitä, miten avata kahvila, tuli muskottiitti - Ivan Mitin.

Itse asiassa aluksi sillä oli hieman erilainen nimi ilman tilaa.

Mutta liiketoiminnan ydin oli juuri tämä: kävijät maksavat vain anti-kahvilassa vietettyä aikaa eikä kulutettua kahvia ja evästeitä ja pelejä / kirjoja.

Tämä idea löysi suuren vastauksen nykyajan nuorison ja ei vain.

Antikafen avaaminen on ihanteellinen liike niille, jotka haluavat tehdä jotain paitsi voittoa, myös sielua kohtaan.

Loppujen lopuksi ei ole mukavampia ja viihtyisämpiä paikkoja kuin kahvilassa.

Nykyisen markkinatilanteen analysointi


Järjestämällä yrityksiä voit keskittyä siihen, kuka ensin oli.

Ivan vain 6 vuotta sitten avasi yhdessä hänen toveriensa kanssa ensimmäisen toimipaikkansa, jossa kävijät voivat viettää aikaa kupillisen teetä ja maksaa niin paljon kuin he halusivat.

Ajatus muuttui kannattavaksi liiketoiminnaksi vuonna 2011, jolloin Mitin otti käyttöön kiinteän maksun miinua kohti.

Tällä hetkellä näiden instituutioiden verkosto on kasvanut 7: een antikafiksi, joista jotkut Ivan pystyi avaamaan Ukrainassa.

Vaikka termiä "antikafe" ei tuonut tämän suuntauksen luojaa.

Liiketoiminta-aloittaja itse käytti edellä mainittua "vapaata tilaa".

Antikafea kutsuttiin tämän konseptin kilpailijoiksi.

Tällä hetkellä vain Moskovassa on noin 10 antikafiaa.

Mutta kun otetaan huomioon, kuinka monta ihmistä elää pääkaupungissa, tällaisen liiketoiminnan paikka on edelleen vapaa monille harrastajille.

On kuitenkin ymmärrettävä, että ajatus ei ole yhtä alkuperäistä kuin muutama vuosi sitten.

Jos Tsiferblat voisi kasvaa verkkoon käytännöllisesti katsoen vain suusanoradalla liiketoiminnan alkuvaiheessa, muiden täytyy yrittää kovemmin.

Antikafe - liiketoiminta näkökulmasta?


Antikafe-liiketoiminnalla on varmasti tulevaisuus!

Asiantuntijoiden mukaan tällainen puomi, joka nyt havaitaan, vähitellen katoaa.

Joten yrittäjien olisi otettava tämä huomioon laatiessaan liiketoimintasuunnitelmia anti-kahvila.

Ja odottavat tulevaisuudessa yllättäviä vierailijoita innovaatioilla ja entistä mukavammilla olosuhteilla, jotta ei vain avattaisi kahvilaa, vaan "pysyisi pinnalla".

Nyt tämä liiketoiminta-alue on suosittu ja kilpailu on vähäistä.

Joten liikemiesten pitäisi tarttua hetkiin avata liiketoiminta anti-kahvilassa.

Erityisesti ottaen huomioon liiketoiminnan edut:

  • avata anti-kahvila ottaa useita kertoja vähemmän asiakirjoja kuin avata tavallinen kahvila;
  • liikeidea on alkuperäinen ja antaa sinun ymmärtää itsesi luovassa mielessä;
  • pääomasijoituksia voidaan kutsua pieniksi;
  • palautusajat verrattuna muihin ravintoloihin ovat erittäin nopeita.

Valitse huone, jossa voit avata antikafen

"Yrityksen salaisuus on tietää jotain, jota kukaan muu ei tiedä."
Aristoteles Onassis

Ennen kuin avaat anti-kahvilan, sinun täytyy löytää huone - tämä on selvää!

Teoreettisesti ei ole suuria eroja tavanomaisista elintarvikealan laitoksista.

Ajatus antikafeista olisi kuitenkin erotettava selkeästi perinteisistä olosuhteista.

Loppujen lopuksi tämä liiketoiminta kehittyy omaperäisyyden puitteissa.

Alkuperäisyyden on oltava tilojen erityisessä suunnittelussa.

Usein aloittelevat yrittäjät selviytyvät itsestään, koristelemalla seiniä erilaisilla esineillä, jotka kootaan "rauhaa merkkijonoon".

Tai kutsu tuttuja taiteilijoita maalaamaan seinät.

Mutta ei kaikki ole niin onnekas.

Jos ei ole henkilöresursseja, kannattaa maksaa ammatillisen suunnittelijan työtä.

Hän auttaa säilyttämään yhden tyylin koko laitokselle.

Tai päinvastoin - kehittää erityinen teema jokaiselle huoneelle.

Jälkimmäinen ajatus on parempi, koska se sallii erilaisten vierailijaryhmien erottamisen.

On tärkeää, että jokainen voi löytää paikkansa.

Jos henkilö tuli työskentelemään hiljaisella projektilla kannettavalla tietokoneella, X-boxin pelaamista nuorekas yritys estää häntä.

Alue on mahdollista jakaa sekä seinät, että erilaiset näytöt, verhot.

Se ei anna haluttua äänieristystä, mutta lisää mukavuutta.

Antikafea ei ole tarpeen avata yksinomaan kaupungin keskustassa.

On tärkeää löytää potentiaalisen yleisön tärkeimmät oleskelupaikat.

Pääasiakasvirrat havaitaan keskiosassa.

Rakennuksen vuokraaminen ei kuitenkaan ole halpaa, mikä vaikuttaa hintoihin.

Joten on parempi avata antikafe lähemmäksi periferiaa, mutta lähellä oppilaitoksia, liikekeskuksia.

Ota huomioon yrityssuunnitelman laatimisessa, että voit turvallisesti käyttää antikafe-mainostilaa näyttelyihin, luentoihin ja mestariluokkiin.

Vapauta tilaa tähän tarkoitukseen, osta projektori tai piirustuspöytä.

Tällainen vähäinen koulutus lisää liiketoiminnan tuloja.

Mitä laitteita tarvitset avaamaan antikafeen?

Laitteet avata antikafe ei vaadi paljon verrattuna standardi kahvila.

Keittiö kiinnittää vähemmän huomiota, usein ei ole tarvetta palkata kokki.

Tämän vyöhykkeen suositeltu paketti sisältää:

  • mikroaaltouuni,
  • kahvinkeitin (johon tarvitset säännöllisesti kahvia),
  • jääkaappi
  • leivänpaahdin,
  • vedenkeitin.

Lisäksi asiakkaille on annettava ruokia - säännöllisesti tai kertakäyttöisiä (jälkimmäinen vaihtoehto on suositeltava).

Huonekalujen osalta kaikki on vielä yksinkertaisempaa täällä - minimaalinen keittiö, pari tuolia ja pesuallas.

Jos keittiö on sisustettu tekniseksi alueeksi, päähalle tulee olla mukava ja täysin varusteltu.

Huonekaluista täytyy ostaa sohvia ja tuoleja (voit pehmeää tai puhallettavaa), asentaa baarin, pöydät.

Eräs tärkeä ominaisuus on myös erilaiset kiinnikkeet.

Edellä mainittujen elementtien lukumäärä ja muoto riippuvat oppilaitostasi.

Älä unohda antikafen viihdeelementtejä!

Älä tee ilman telineitä kirjoilla (ja sinun on ostettava, ei ensi käden, mutta uusi, asiaankuuluva, suosittu).

Kirjanvalikoima voidaan laimentaa lehtiin ja sarjakuviin.

Interaktiivista viihdettä voi esitellä pelikonsoleilla, DVD-levyillä, joissa on valikoima erilaisia ​​elokuvia, jopa yleiskäyttöisiä kannettavia tietokoneita tai tietokoneita.

Idean avulla voit käyttää monia, monta vaihtoehtoa.

Joten suunnitellessasi sinun on aloitettava vain aiheesta ja budjetista, jonka voit jakaa yrityksille.

Valitsimme henkilökunnan avata antikafe

Antikafian kaltainen laitos ei todellakaan tarvitse laajaa henkilökuntaa.

Mutta toisin kuin yleinen uskomus, heidän on vielä oltava.

Älä vain seuraa kävijöiden käyttäytymistä, vaan yritä myös tehdä vierailustasi mukavampaa.

Siitä huolimatta tällainen liiketoiminta vaatii edelleen palkkojen pienentämistä tiimiin.

Noin noin kokoonpano joukkue näyttää tältä:

  • johtaja - hänen roolinsa on usein yrityksen aloittaja;
  • vartijat - 2 henkilöä vuorossa (käytetään usein ulkoistamisyrityksissä);
  • siivousmies - he myös usein tilaavat vieraan henkilön tuntipalkan;
  • tarjoilijat - tehtävät poikkeavat melko tavanomaisesta, joukkue tarvitsee 2-4 henkilöä vuorotyössä.

Toisin kuin tavalliset kahvilat, tässä tarjoilijat yksinkertaisesti tukevat laitoksen toimintaa: he kohtaavat asiakkaita, auttavat heitä suuntautumaan huoneisiin, ilmoittavat toimista ja olosuhteista anti-kahvilassa.

On myös heidän vastuullaan avata ja sulkea kahvila, valmistautua vastaanottamaan vierailijoita.

Kuinka edistää antikafiaa?

Antikafeen edistämiseksi käytettiin lähes samoja menetelmiä kuin tavallisessa kahvilassa.

Samaan aikaan kannattaa muistaa, mikä alkuperäinen ajatus perustuu liiketoimintaan ja joka on aktiivinen kohdeyleisö.

Mainoskampanjan kahvilassa voit käyttää:

  • Luodaan sivusto, jossa kaikki perustiedot lähetetään.
    Ei ole välttämätöntä maksaa täysimittaisen portaalin luomisesta, yksi sivu riittää.
    Tärkeintä on, että hän kuvaili anti-kahvilasi käsitteen, oli selkeä kartta suunnista ja määritelty työaikataulu.
    On tärkeää päivittää tietoja nykyisistä tarjouksista ja erikoistarjouksista.
  • Koska antikafen pääosasto on opiskelijoita ja freelancereita, on tärkeää avata laitoksen henkilökohtaiset sivut suosituimmissa sosiaalisissa verkostoissa.
    Julkaise viestiä Facebookissa, VKontakte, Instagram - se lisää yleisöä merkittävästi.
  • Muista lähettää tietoja kahvilasi kaupungin Internet-portaaleista.
    Myös näihin tarkoituksiin sopivia "alennus" palveluita, jotka keräävät tietoja kaikista mielenkiintoisista tarjouksista ja tarjouksista.
  • Tulosta käyntikorttisi erä ennen kuin avaat anti-kahvila, joka pitäisi jättää lähimpään hostelliin, kuntokeskuksiin, oppilaitoksiin.
  • Vierailijoiden tavallisen ajanviettopaikan lisäksi antikafe voi myös tulla näyttelyiden, esitysten, konserttien järjestämiseen.
    Sopia keskinäisestä yhteistyöstä joidenkin tapahtumaviranomaisten tai luovan joukkueen järjestäjien kanssa.
  • Käytä tilaisuutta kerätä kävijöitäsi tietokanta.
    Kirjoita esimerkiksi keräämät bonuskortit. Kerättyjen sähköposti- tai puhelinnumeroiden avulla voit ilmoittaa niistä kampanjoista ja innovaatioista, jotka ovat aina "kuulolla".

Sijoitusten taloudellinen laskenta liiketoimintaan

Uskoo, että tällainen liiketoiminta soveltuu hyvin yrittäjille, joilla ei ole erityisen suurta pääomapääomaa avata jotain vakavampaa.

Tehdään laskennallinen taulukko taloudellisista investoinneista yrityksessä, jotta voimme ymmärtää, onko tämä niin.

Miten avata antikafe: askel askeleelta ohjeita

Jos haluat avata antikafea tyhjästä pienessä kaupungissa, niin ennen unelmiesi ymmärtämistä sinun on harkittava mahdollisia mahdollisuuksia ja vaikeuksia, arvioitava mahdollisten tulojen ja kilpailun tasoa. Hyvin kirjoitettu liiketoimintasuunnitelma ei ainoastaan ​​säästä sinua useista virheistä, vaan myös siitä, että se takaa menestystä suuremmassa määrin.

Niche-luokitus

Aivan käsite "antikafe" esiintyi Venäjällä muutama vuosi sitten. Ensimmäistä kertaa vastaava laitos avattiin Moskovassa. Käsite on se, että kun ihmiset tulevat kahvilaan, he eivät maksa syötettävän ruoan määrää, vaan siihen kuluvaan aikaan. Tällöin kävijä voi nauttia kaikista tarjotuista eduista. Yleensä ne sisältävät:

  • verkkoalue;
  • leikkialue;
  • kohtelee.

Useiden vuosien aikana anti-kahvilat ovat tulleet niin suosittuja, että nykyään tällaiset laitokset avautuvat paitsi miljoonien ihmisten kaupungeissa myös maakunnissa.

Tämän pallon markkinoita voidaan pitää suhteellisen vapaina. Mutta jopa tällaisten laitosten pienissä kaupungeissa on yhä enemmän. Avautumisessa on joitain vaikeuksia, koska yrittäjän ei tarvitse vain tarjota asiakkailleen ruokaa ja herkkuja vaan myös tarjota heille vapaa-ajanviettopaikkoja. Antikafian avaamisesta tyhjästä suurkaupungissa voi olla 3 000 000 ruplaa. Pienissä kaupungeissa saat 500 000 - 1 000 000 ruplaa.

Antikafetin edut

Jokainen aloitteleva yrittäjä arvioi idean elinkelpoisuuden siitä näkökulmasta, onko tällainen liiketoiminta kannattava vai ei. Antikafe on mielenkiintoinen ja tärkeä liikeidea. Venäjän vakavaraisuus viime vuosina on vähentynyt huomattavasti. Monilla heistä ei ole mahdollisuutta mennä ravintoloihin ja kahviloihin. Ja antikafe on loistava vaihtoehto viettää aikaa ystävien kanssa, eivätkä ole tehneet valtavaa reikää perhebudjetissa.

Ajatus on myös mielenkiintoinen, koska tällaiset paikat ovat yleismaailmallisia. He pystyvät houkuttelemaan eri väestöosuuksia - opiskelijoista aikuisille, jotka ovat päättäneet juhlia lomasta yhdessä.

Antikafen epäilyttävät edut sisältävät seuraavat ominaisuudet:

  1. laaja valikoima mahdollisia asiakkaita;
  2. asiakasuskollisuuden nopea kehitys;
  3. suhteellisen pienet investoinnit (verrattuna muihin julkisen catering-järjestelyihin);
  4. alhainen kilpailu;
  5. mahdollisuus laajentaa toimintoja (voit aina lisätä tietokoneen huone, karaoke, tarjota lautapelejä, järjestää täysimittaiset elokuvaesitykset suurella näytöllä).

Tällainen laaja valikoima mahdollisuuksia voi aloittaa aloittelevan yrittäjän surkeaksi. Tästä syystä hänen on vaikea ymmärtää, miten aloittaa anti-kahvilan avaaminen, mitä tärkeitä kohtia ennakoida.

Avausvaihtoehdot

Jos yrittäjä ei osaa avata anti-kahvilaa, hän voi aina saada nämä tiedot ulkopuolelta. Voit toimia jollakin seuraavista tavoista:

  1. Tutki itsenäisesti kaikkia ominaisuuksia, tee liiketoimintasuunnitelma ja työskentele sitä. On parempi valita tällainen strategia sellaisille ihmisille, joilla on vähintään vähäinen kokemus yrittäjyydestä tai jotka ovat työskennelleet yleisen ravitsemuksen alalla.
  2. Osta kahvila-franchise ja toimita valmiin suunnitelman mukaan. Tämä on ihanteellinen vaihtoehto niille, jotka tekevät ensimmäiset askeleet yrittäjyydestä. Tietenkin alkuperäiset kustannukset voivat olla suuremmat, mutta menestysmahdollisuudet lisääntyvät merkittävästi. Vaikeus on löytää todella tehokas franchising. Voit esimerkiksi työskennellä New York Coffee, Time Club, Chaypey -tuotemerkkien alla.

Mutta jopa franchising-oston yhteydessä yrittäjän on arvioitava tulevaisuuden liiketoiminnan tulevaisuudennäkymät. Loppujen lopuksi tämä riippuu voittojen koosta.

Kuka osallistuu antikafeen?

Kohderyhmän oikea määrittely on ensimmäinen askel kohti menestystä. Anti-kahvilassa tulee yleensä 16-30-vuotiaita ihmisiä. Vierailijoiden päätavoitteena voi olla:

  • viestintä ystävien, sukulaisten kanssa;
  • työ (kuten kahvila on erinomainen vaihtoehto kotona työskentelyyn, jossa lapset ja muut perheenjäsenet ovat jatkuvasti häiritseviä);
  • Internet-yhteys;
  • lautapelien käyttö;
  • kokoukset kumppaneiden, asiakkaiden kanssa;
  • viihdetapahtumia (syntymäpäivät, matinees, juhlat ja teemapuheet).

Tästä voimme päätellä, että suurin osa opiskelijoista, lapsiperheistä, luovuudesta ja liikemiehistä ja itsenäisistä ammatinharjoittajista (freelancereista) osallistuu useimpiin anti-kahviloihin. Ja se, kuka ja missä määrin pystyy houkuttelemaan, riippuu huoneiden saatavuudesta ja tilavuudesta.

Oikean huoneen valinta

Oikea valinta tiloista kasvattaa kannattavuutta ja voittoa. Antikafea ei saa avata asuinalueilla. Yleensä nuoret haluavat rentoutua keskustassa. Hyvän tieosuuden lisääminen on toinen.

Itse huoneen tulee olla vähintään 100 m 2. Sen pitäisi olla tilava ja valoisa, viihtyisä, joten haluat viettää aikaa siinä. Sisällä sinun on tarjottava baari vastaanottaa tilauksia, sali ja pukuhuone vieraille, toimistotilaa henkilökunnalle. Emme voi sivuuttaa itse salia. On parempi, jos anti-kahvilassa on suuri yhteinen alue, ja vapaa-ajanhuoneet varustetaan lisäksi. He voivat olla eri suuntiin. Voit esimerkiksi käyttää seuraavia huoneita:

  • karaoke;
  • lasten;
  • pelikentät;
  • vesipiippu;
  • tilaa eläimille.

Ja mitä enemmän tällaisia ​​tiloja on, sitä enemmän kävijät voivat houkutella ja tehdä heistä säännöllisiä asiakkaita.

Tarvittavien laitteiden ja varastojen hankinta

Tilojen järjestämiseen tarvitaan huonekaluja, elektroniikkaa ja erilaisia ​​kodinkoneita. Ihanteellinen, jos ne kaikki toteutetaan samassa tyylissä. Vankka käsite parantaa toimielimen asemaa. Sisustuksessa on myös käytettävä rahaa. Vain sisäpinnan puhdistuksessa voi olla 30 000 - 100 000 ruplaa. Tämä sisältää taustakuvan, valaistuksen, lattiat. Huonekaluista sinun täytyy ostaa baaritiski.

Vierailijoille, sinun pitäisi varustaa vapaa-ajan alue ostamalla:

Runsaasti rahaa kalusteisiin ei kannata, koska se voi nopeasti pilata. On parempi ostaa saatavana olevat vaihtoehdot, mutta houkutteleva muotoilu. Mukavuus ja pehmeys tekevät huoneesta viihtyisän ja turvallisen. Ainoastaan ​​huonekalujen osto voi kestää noin 300 000 - 500 000 ruplaa.

Jos yrittäjä haluaa säästää rahaa, hän voi yrittää ostaa huonekaluja varastoon tai käyttää toisiaan.

Jälkimmäisessä tapauksessa asioilla pitäisi olla siisti ulkonäkö. Huonekalut ei ole ainoa asia, joka tarvitaan antikafian järjestämiseen.

Lisäksi sinun on ostettava laitteita:

  • jääkaappi;
  • vedenkeittimet;
  • mikroaaltouunit;
  • kahvinkeitin;
  • leivänpaahdin.

Lukuisten vapaa-ajan osien läsnäollessa on pohdittava heidän järjestelyjään. Esimerkiksi saatat tarvita shakkia, tarkkoja, backgammonia ja muita lautapelejä, pehmoleluja ja kirjoja lapsille. Kirjastossa on mahdollista varustaa lukusali, jossa kävijät voivat tuoda kirjojaan ja lukea muita ihmisiä.

Emme saa unohtaa kävijöiden turvallisuutta. Viihteen lisäksi sinun on asennettava videokamera, varustettava hälytys ja hälytyspainike baarimestaria tai ylläpitäjää varten.

Mainonta antikafe

Kiinnostus antikafeen, varsinkin alkuvaiheessa, riippuu mainonnan tehokkuudesta. Aluksi tämän on asetettava 30 000-100 000 ruplaa budjetista. On parasta houkutella asiakkaita käyttämällä seuraavia mainonnan menetelmiä:

  • lehtien ja lehtisten jakelu (on parasta tehdä sitä tungosta lähellä itse kahvilaa);
  • mainosten lähettäminen;
  • edistäminen sosiaalisissa verkoissa;
  • paikallisen radiomainonnan;
  • bannerit.

On erittäin tärkeää saada kanava viestintään asiakkaiden kanssa. Tämä voi olla oma verkkosivusto tai aktiivinen ryhmä sosiaalisissa verkostoissa. Riittävän budjetin avulla voit käyttää molempia formaatteja.

On tärkeää vastata nopeasti käyttäjän kysymyksiin, ilmoittaa viipymättä tulevista iltoista, tarjouksista ja alennuksista.

Bonusten ja alennusten järjestelmä auttaa houkuttelemaan uskollisia asiakkaita. Ja kauheissa päivinä voit pitää toimia kuten "Tuo kaksi kaveria ja älä maksa sisäänkäyntiä itsellesi".

Rekisteröinti hetkiä

Pohjimmiltaan antikafe ei ole täydellinen catering-kohta, joten SES: n asenne tällaisiin laitoksiin on uskollisempi. Ilmoittautumisen yhteydessä on määritettävä OKVED-koodi 92.51 - "Kirjastojen, arkistojen, klubityyppisten laitosten toiminta".

Alkoholin myynnissä on ensin saatava lisenssi. Muussa tapauksessa rekisteröinti on paljon helpompaa. Joka tapauksessa sinun on ehdottomasti hankittava lupa SES: ltä ja palokunnalta.

Taloudelliset tulokset

Se on taloudellinen osa, joka kiinnostaa yrittäjiä eniten. Investoinnit antikafeen keskimäärin 1 000 000 ruplaa. Yhden miljoonan ihmisen kaupungeissa tämä määrä voi olla useita kertoja suurempi. Ajan myötä sinun tulee ostaa uusia laitteita, varustaa huoneita. Tämän seurauksena investoinnin määrä voi nousta 1 500 000 ruplaan.

Tulojen laskemista on harkittava:

  1. kävijöiden määrä;
  2. kustannukset tunnissa;
  3. toimielimen toimintatapa.

Kuukauden ajan on mahdollista voittaa 350 000 ruplaa. Tätä määrää voidaan lisätä järjestämällä mielenkiintoisia teemaja-iltoja, jotka tarjoavat laajan valikoiman palveluita asiakkaille.

Tällaisen liiketoiminnan kannattavuus on keskimäärin 30 - 40%. Voit nostaa hintoja nostamalla hintoja. Mutta sinun on tarjottava asiakkaillemme monipuolisempia palveluita. Korvaus voi vaihdella 6: stä 18 kuukauteen.

Antikafe on mielenkiintoinen ja kannattava liikeidea, joka voi tuoda vakaan tulon yrittäjälle oikeaan suuntaan.

Top