logo

Nykyään monet ihmiset osallistuvat ideoihin omien yritystensa aloittamisesta. On monia vaihtoehtoja. Tärkeintä on tehdä työstä kannattavaa. Yksi monista yksityisistä yrityksistä tekee kotitaseja.

Raviolin tuotanto on yksi nykyaikaisimmista kotiyrityksistä. Hänellä on erityistä suosiota pienissä kaupungeissa, vaikka otetaan huomioon se, että markkinat ovat täynnä tällaisia ​​tavaroita. Puolivalmisteiden suosio on myös laaja valikoima, esimerkiksi manty, dumplings, khinkali jne. Tällaisia ​​tuotteita rakastetaan ja kulutetaan lähes kaikesta, koska niiden tärkein etu on nopea ruoanlaitto.

Hyödyt ja haitat liiketoiminnasta

Edut nyytit liiketoiminnan:

  • Halukkuus ostaa nyytit on täysin riippumaton kaudesta.
  • Liiketoiminta maksaa nopeasti itselleen asianmukaisen organisaation ja johtamisen avulla.
  • Melko alhainen määrä työvoimavaltaista pääomaa.
  • Merkittävät säästöt johtuen tarpeesta vuokrata huone, palkata työntekijöitä alkuvaiheessa.

Kaikki tarvittavat laitteet (lihamylly, jäädytyskammio jne.) Löytyvät mistä tahansa keittiöstä. Valmistustekniikka on hyvin yksinkertainen ja tuttu jokaiselle emännälle ja joskus omistajalle.

Suuri miinus liiketoiminnasta on suuri kilpailukyky. Mutta jos tuotteet ovat ympäristöystävällisiä ja korkealaatuisia tuotteita, ne johtavat selvästi.

Vaaditut asiakirjat

Ensimmäiset osapuolet eroavat toisistaan ​​usein ystävien ja tuttavien keskuudessa. Ne ovat tärkeimpiä maistajia. Mutta tällä tavalla et ansaitse paljon rahaa. On välttämätöntä etsiä myyntipaikkoja ja tarvitset paketin vaadittavista asiakirjoista:

  • Rospotrebnadzorin ja Sanepidemstantionin dokumentaatio.
  • Hygieeninen lopputulos SES.
  • Muotoilua.

Kun laajennat - rakentaessasi omaa myymälääsi - sinun tulee rekisteröityä verovirastoon ja rekisteröidä toimintaasi. Voit muodostaa yksityisen yrittäjän tai oikeushenkilön.

Tässä tapauksessa palopalvelun päätyttyä. Tarvitset myös:

  • Rekisteröidyt ja sovitut tekniset tiedot (TU).
  • Layout-tarrat.
  • Tekninen ohje (TI).

Jos henkilöstöä palkataan, hänellä on oltava terveyskirjanpito.

Kotimalmien tuotanto ja myynti vain yksilöille ei edellytä erilaisten asiakirjojen valmistelua.

Miten kirjoittaa liiketoimintasuunnitelman verkkokaupasta - lue tämä artikkeli.

Mitä laitteita tarvitaan

Pienien erien kotimaisten laitteiden valmistukseen voit käyttää yleisimpiä. Työn helpottamiseksi sinun pitäisi ostaa sähköinen veitsi, jauhotus, sähköinen lihamylly.

Työpaikalla työvälineistöä käytetään kunnianhimoisemmin:

  • Mikseri.
  • Laitteet raaka-aineiden liikkuvaksi.
  • Laitteet jauhetun lihan vaivaamiseksi.
  • Kone raviolin muodostumiseen.

Voit säästää varoja laitteisiin, jos palkitset työntekijöitä, ja on parempi kiinnittää sukulaiset asiaan. Lisäksi tuote on paljon parempi, jos se tehdään käsin. Hän on erittäin vaatimassa.

Jos tarvitset tai valinnainen, voit saada pakkauskoneen. Harkitse, että ihmiset luottavat tuotteisiin läpinäkyviin pakkauksiin enemmän, koska he näkevät sisällön.

Vaaditut ainesosat

Mansikat ovat hyviä, koska ne eivät vaadi monia ainesosia. Se on hyvin yksinkertainen:

  • Vesi.
  • Jauhoja.
  • Suolaa.
  • Munia.
  • Sipulit.
  • Mausteet.
  • Liha (naudanliha, sianliha, kana).

Jotta tuotteesi olisi houkuttelevampi ostajille, voit kokeilla täyttöä. Sekoita erilaisia ​​lihan tyyppejä sekä käyttää erilaisia ​​mausteita ja mausteita.

Jotta nyytit olisivat kysyntää, raaka-aineiden on oltava laadukkaita ja ympäristöystävällisiä. Siksi sinun ei tule käyttää erilaisia ​​leikkausta ja kasviperäisiä lisäravinteita. Liha on toivottavaa ostaa supermarketeista sen toimituspäivänä. Vaihtoehtoisesti voit tehdä sopimuksen lihan ostamisesta kotieläintilalta. Tällöin tuote on aina tuore ja tarvittava määrä.

Kun hankit raaka-aineita, jotka eivät ole erikoistuneissa myymälöissä, toimittajan on ehdottomasti pyydettävä laatusertifikaatteja.

Yksityiskohtaiset visuaaliset tiedot dumplings-myymälästä ovat seuraavassa videossa:

Tuotemyynti

Myynti on ensimmäinen asia, mitä sinun tarvitsee ajatella ennen tuotannon aloittamista. Mitä on nyytit, on olemassa paljon niitä markkinoilla, joten sinun pitäisi huolellisesti tutkia niiden täytäntöönpanoa.

  • Ensimmäiset pienet erät voidaan myydä ystäville ja toverille. Tällöin, jos tuote on kerännyt positiivisia arvosteluja, voit jatkaa valmistusta, sillä herkullinen ja laadukas tuote on kysyntää.
  • Voit yrittää myydä tavaroita pienissä kahviloissa, ja jos he ovat tyytyväisiä, järjestää jatkuvan toimituksen heidän kanssaan.
  • On myös otettava huomioon suuret tukkukaupat, jotka harjoittavat puolivalmiiden tuotteiden toimittamista ja joilla on pysyvä asiakaskunta. Tässä tapauksessa tarvitset pakkausta.
  • Hyvä vaihtoehto on vuokrata kauppa-alusta markkinoilla. Huhuja hyvistä tuotteista levisi nopeasti sanan suuhun, joka ei anna rahaa mainontaan.
  • Toinen toteutustapa voi olla valmiiden tuotteiden myynti. Esimerkiksi kuumien aterioiden toimitus. Koska tällainen myynti on laaja, se on varsin kannattavaa.

Ajattelemalla valmistettujen tavaroiden myyntiä, emme saa unohtaa ajoneuvoa. Jos auto on saatavilla, se ratkaisee paljon kysymyksiä.

Kustannukset ja liiketoiminnan kannattavuus

Jotta tupakkaliiketoiminta olisi kannattavaa, ennen tuotannon aloittamista on tarpeen laatia liiketoimintasuunnitelma ja laskea kannattavuus.

Kannattavuuden laskennassa näet likimääräisen summan. Tässä esimerkiksi raaka-aineiden laskeminen 800 kg valmiille tuotteelle:

  • Liha - 53 tuhatta ruplaa.
  • Sipuli - 900 hieroa.
  • Jauhot - 1,5 tuhatta ruplaa.
  • Suola ja mausteet - 600 hieroa.
  • Munat - 100 ruplaa.

Tästä seuraa, että 800 kg: n tuotteista käytettiin 56 100 ruplaa. On käynyt ilmi, että 1 kg valmiin tuotteen hinta on noin 70 ruplaa, kun sen arvo markkinoilla on noin 92 ruplaa. Nettotulos on 22 ruplaa. 24 työpäivän voitto kasvaa noin 442 tuhatta ruplaa. Sinun täytyy vähentää nykyiset kulut tästä summasta.

Kustannukset ovat huomattavasti pienemmät, jos aloitat valmistus pienissä erissä keittiössäsi. Kun tavarat valloittavat ja ovat kysyntää, on mahdollista laajentaa tuotantoa, vuokrata tiloja, ostaa laitteita ja palkata henkilöstöä.

Tuotannon kustannusten vähentämiseksi voit käyttää tällaisia ​​temppuja:

  • Lisää hieman peruna lihaan, perunaan ja lihaan. Hinta pysyy samana, ja maku on ihana.
  • Lisää vähän vettä täytteeseen, maku ei pilaantu tämän takia, mutta päinvastoin tuote tulee mehukas täyttö.

Mainontaan ei saa kohdistua kustannuksia, jos se on asianmukaisesti järjestetty:

  • Jaa yrityksesi kaikkien ystäviesi kanssa.
  • Sijoita mainokset ilmaisiin sanomalehtiin.
  • Lähetä mainoksia.
  • Lähetä tiedot Internetissä.

Dumplingin tekeminen on kannattavaa ja edullista liiketoimintaa, jota kukaan voi avata. Pääasia on markkinoiden määrittäminen ja työn organisointi oikein.

Kuinka aloittaa kotitavaran liiketoiminta

Nykyisessä kriisissä monet ajattelevat, miten heidän liiketoimintaansa voidaan avata ja tehdä rahaa. Mutta kaikilla ei ole varaa osallistua johonkin vakavaan suureen alkuinvestointiin. On monia vaihtoehtoja avata yrityksesi tyhjästä mahdollisimman vähän investointeja. Ja yksi niistä on ruoanlaitto. Klassiset kotitekoiset nyytit liiketoiminnassa ovat erinomaisia ​​aloittelijoille ja antavat sinun saada jopa alhaisen, mutta vakaan tulon. Puolivalmiit tuotteet ovat erittäin suosittuja: niiden valikoima on melko laaja ja keittoaika on vähäinen. Siksi, oikealla lähestymistavalla, löydät uskollisia asiakkaita, jotka ostavat takaisin sinulle kaikki valmistetut tuotteet.

Keskeiset liiketoiminnan vahvuudet

Dumplings-liiketoiminnalla on useita vakavia etuja, jotka olisi otettava huomioon liiketoimintasuunnitelman laatimisessa. Kirjoita avain:

  1. Tämä tapaus ei ole kausiluonteinen. Mansikat ja khinkali ostavat yhtä hyvin talvella ja kesällä.
  2. Korkea takaisinmaksu. Yleensä yritys maksaa itsensä 2-3 kuukaudessa.
  3. Vähimmäissijoitus. Sinun ei tarvitse aloittaa satoja tuhansia ruplaa.
  4. Ei tarvetta henkilöstöön, toimistoon tai työpajaan (ainakin alkuvaiheessa).
  5. Valmistustekniikan yksinkertaisuus, käytettävissä olevat ainesosat.

On myös haittoja: korkea kilpailu, etenkin megacities. Jos pikkukaupungissa voit helposti valloittaa markkinoita, silloin suurissa kaupungeissa voi kohdata vakava kilpailu. Mutta voit aina voittaa sen - tärkeintä on käyttää vain korkealaatuisia tuotteita, ei säästää lihaa ja mausteita.

Mitä asiakirjoja tarvitaan?

Aluksi et voi tehdä papereita lainkaan - jakat tykkimäisiä ja khinkaleja kollegoidenne ja tuttaviesi keskuuteen. Tämä antaa sinulle melko vakaat tulot, mutta liikevaihto on vähäinen. Siksi ennemmin tai myöhemmin kohtaat tilanne, kun sinun on etsittävä ulosmenoa markkinoille ja siksi myöntää luvat:

  1. Resepti tuotteillesi.
  2. Terveysalan epidemiologisen aseman päätelmä tavaroiden turvallisuudesta.
  3. Rospotrebnadzorin asiakirjat.

Sinun tulee myös rekisteröityä IP-osoitteena tai avata LLC. Jokaisella tämäntyyppisellä johdolla on etuja ja haittoja, joten muista selvittää, mikä hyödyttää sinua. Jos päätät työskennellä erillisessä huoneessa avaamalla oman työpajaasi, tarvitset myös palotarkastajan luvan, tekniset ehdot ja etiketin omien tuotteiden valmistukseen.

Huomaa: Elintarvikkeiden ja elintarvikkeiden kanssa työskentelyn edellytys on työpaikan jokaisen henkilön saniteettikirja. Varmista, että sinetit eivät ole myöhässä, muutoin kirjoitat suuria sakkoja.

Vaaditut laitteet

Jotta aloitat kokkareiden liiketoiminnan kotona, tarvitset vähimmäisvarustevalikoimaa - lihamyllyä, muottiä tomaattien, valssaimen ja veitsen valmistamiseen. Jos aiot harjoittaa mallinnusta vakavalla tasolla, sinun on ostettava:

  1. Sifter jauhoja varten.
  2. Sähköveitsi lihan leikkaamiseen.
  3. Tehokas sähköinen lihamylly, joka pystyy käsittelemään 5 kg lihaa kerrallaan.
  4. Taikaseos.
  5. Sekoitin jauhelihaa.
  6. Asennus raaka-aineiden liikkuvaksi.
  7. Pakastimet tuotteiden varastointia varten.

Yleensä ihmiset aloittaa liiketoiminnan seuraavalla tavalla - ensimmäinen valettu puolivalmisteita itse liikkumaan teknologian ja reseptejä, sitten mennä korkeammalle tasolle, johon prosessi sukulaisten, sitten ostaa automatisointi- ja alkavat tuottaa kera teollisuuden tavalla.

Kiinnitä huomiota: ihmiset todennäköisemmin ostavat käsin valmistettuja nyytit, jotka maksavat liian suuren hinnan, koska he ovat varmoja korkeasta laadustaan. Älä pettäisi ihmisiä alkamalla säästää ainesosilla.

Lisäksi voit ostaa pakkauskoneen ja pakata valmiin tuotteen läpinäkyviin pusseihin. Ostajilla on paljon todennäköisempää ostaa taskukoita läpinäkyvässä pakkauksessa, koska he voivat pitää niitä hyvin ja arvostavat mallin laadun.

Mitä tuotteita tarvitaan työhön

Jos olet ajatellut tuotantoa nyytit yritykseksi kotona, niin olisi mukavaa selvittää, miten nyytit todellisuudessa tekevät. Klassisia nyyttejä varten tarvitset seuraavat ainesosat:

  1. Jauhoja. Ota hieno jauho ja sekoita hyvin ennen sekoittamista.
  2. Vesi. Vesi on parhaiten ostettu pullotettuina tai hyvin puhdistettuna ja erotettuna.
  3. Suolaa. Klassinen kallioseos ilman jodia.
  4. Munia.
  5. Sipuli-lamppu.
  6. Lihaa. Dumplings sopii sianlihaa, kanaa, naudanlihaa.
  7. Eri mausteita (pippuri, humala-suneli jne.).

Ei ole tarkkaa reseptiä ruoanlaittoa varten. Koe sekoittamalla erilaisia ​​lihaa, lisäämällä erilaisia ​​mausteita täytteenä ja saavuttaaksesi mahdollisimman hyvän maun. Voit ostaa lihaa, voit aloittaa tavallisissa supermarketeissa, ja kun lähdet teollisuusmääriin, sitten kokonaiset ruhot. Tärkeintä on, että kaikki ainesosat ovat todella laadukkaita, tuoreita ja ympäristöystävällisiä.

Huomaa: unohda karsimisesta, sinews, soijapavut ja yrttivalmisteet. Osta vain tuoretta lihaa päivästä, jona se toimitetaan myymälöihin. Ostetaan ruhoja todistetuilta viljelijöiltä, ​​jotka valvovat eläinten laatua ja terveyttä.

Missä myydään nyytit

On aika ajatella, missä tuotteesi todella toteutuvat. Alkuvaiheessa voit myydä tuotteita ystäville, työtovereille ja sukulaisille. Sitten reseptin suorittamisen jälkeen ja positiivisten arvioiden vastaanottamiseksi sitoutuu tuotteiden myyntiin paikallisissa foorumeissa ja sosiaalisissa verkostoissa. Sen jälkeen sopii raviolin toimittamisesta pieniin kahviloihin ja ravintoloihin - puolivalmisteet ovat erittäin suosittuja niissä. Et todennäköisesti pysty tekemään sopimuksia suurien kahviloiden kanssa - ne toimivat suurien toimittajien kanssa. Mutta jos laadit korkealaatuisia tuotteita ja arvosteluja siitä, että olet mahdollisimman myönteinen, voit aina houkutella suurta asiakasta lupaamalla hänelle alhaisempaa hintaa, maksuerää tai muita mielenkiintoisia ehtoja.

Ei paha myyntiin nyytit ja khinkali muodossa toimituksen kuumien aterioiden. Ne voidaan jakaa markkinoilla, toimistoissa ja yrityksissä. Toinen vaihtoehto - pienet myymälät ja pysäkit. He onnistuvat viemään tuotteitasi myyntiin, jos ne tunnetaan ja myydään hyvin.

mainos

Tyypillisesti käynnistämiseen tarkoitettu mainonta ei ole välttämätöntä - tuotteita myydään suusanallisesti. Mutta kun aloitat sen myymisestä kioskeissa ja myymälöissä, sinun on tehtävä hyvä pakkaus, kehitettävä logon ja tuotteen nimi. Silloin sinun pitäisi aloittaa mainonta, mutta sinun on mainostettava tuotetta ei ole klassisia stretch markeja - merkkejä, mutta antaa mainoksia tiedotusvälineissä, foorumeilla, sosiaalisen verkoston jne.

Kuinka kannattavaa se on

Olemme päässeet tärkeimpiin asioihin - missä määrin raviolin tuotanto on kannattavaa ja mitä investointeja tarvitaan. Kaikki riippuu ainesosien nykyisistä hinnoista. Esittelemme likimääräisen laskelman 800 kg: n puolivalmisteiden valmistukseen. Yleensä jopa aloittelijat alkavat myydä 300-400 kiloa kuukaudessa, eli tämä on normaalia korkeintaan 2 kuukautta.

800 kg: n tuottamiseen tarvitset:

  1. Lihat eri lajikkeista 50 000 ruplaa.
  2. Jauhot 1 luokka - 2 000 s.
  3. Sipulit - 800 p.
  4. Mausteet - 500 p.
  5. Munat - 100 s.

Hinnat ovat vuoden 2016 alussa. Kaikista tuotteista käytetään noin 54 000 ruplaa, ja kustannukset kilogrammalta ovat 67 ruplaa. Kotitekoisten raviolien markkina-arvo alkaa 110 ruplasta ja voi nousta 150: een, joten ansaitset noin 60 ruplaa kiloa kohden. 800 kiloa saat 48 tuhatta ruplaa nettotulosta eli 24 tuhatta kuukaudessa, mikä on hyvä palkka alueille.

Huomaa, että jos tuot laadukkaita tuotteita, 800 kiloa voidaan myydä muutaman päivän sisällä. Yleensä jokainen pieni kauppa vie 50-100 kiloa kerralla, suuri 200-300 kiloa, myy tätä määrää viikossa. Eli kun olet tehnyt sopimuksen vain yhden suuren myymälän kanssa, sinun on vapautettava 800 kiloa kuukaudessa vain sen vuoksi. Yrittäjät, jotka ovat jo saavuttaneet halutun tason, tekevät 100-200 kiloa puolivalmisteita päivässä ja toimittavat heille koko verkostoja myyntipisteistä ja kahviloista.

Jotta laitteistoa voitaisiin ostaa työpajaan, tarvitset noin 600 000 ruplaa. Mutta se vähentää merkittävästi aikaa ja kasvattaa tuotannon määrää. Kaikki tehdyt investoinnit maksavat enintään 3 kuukautta, mikä on erittäin hyvä tulos.

Raviolin tuotantoon tarkoitettu mini-myymälä

Jäädytettyjen nyytit, nyytit ja muut päivittäistavarat ovat jatkuvasti kasvavia, mutta kilpailu tällä alalla on melko korkea. Menestyksen saavuttaminen auttaa selkeitä laskelmia, korkealaatuisia tuotteita ja oikeaa markkinointipolitiikkaa.

Ennen kuin aloitamme

Ennen laitteen ja paperityön etsimistä sinun on suoritettava pienet pikatestit tuotteistaan. Kehitä resepti etukäteen - omassa keittiössäsi. Pieniä, käsin keitettyjä pelmeniä voidaan myydä ystäväsi ympyrässä. Tämä koe on välttämätön - vain käytännössä ymmärrät, millaisia ​​tuotteita kysytään, toimita liiketoimintasuunnitelmassa ja nähdä virheitä.

  • mitä tyyppejä jauhettua lihaa aiot käyttää;
  • millä osuuksilla sekoitetaan sianliha, kana ja naudanliha;
  • Onko valikoimasi dumplings ja leikkeleitä.

Tavarantoimittajat jaetaan kahteen tyyppiin: suuret tukkumyyntiyritykset, jotka myyvät pakastettua lihaa briketeihin ja paikallisiin maanviljelijöihin. Kummassakin tapauksessa on tarpeen saada kaikki raaka-aineiden laadun ja ekologisen puhtauden vahvistavat todistukset.

Tärkeimmät riskit

Kilpailu puolivalmisteiden markkinoilla, mukaan lukien nyytit, on erittäin korkea. Selviytyminen ja eteneminen on todellista, mutta sinun on oltava vaikuttavia etuja - moitteeton ja alkuperäinen resepti, laatu ja suuri valikoima. Suuret tehtaat lisäävät kannattavuutta soijapapujen ja muiden elintarvikelisäaineiden täyttämisen vuoksi. Pienyritys saa kilpailuetua vain lihasta ja luomutuotteista.

sijainti

Raviolin tuotannon mini-myymälän tilat valitaan suunnitelluista tuotantomääriin, valikoimasta ja laitteiden mukana tulevista vaatimuksista riippuen. Pienin pinta-ala on 50 m². Jos hankitaan keskikokoinen tuotantolinja, tarvitaan noin 300 m²: n tiloja.

  • erillinen huone raaka-aineiden varastointiin;
  • tilat, joissa on jäähdytysyksiköitä valmiisiin tuotteisiin;
  • tuotannon työpaja;
  • suihku ja wc;
  • henkilökunnan huone.

On myös otettava huomioon, että laite toimii 380 V: n verkkojännitteellä. Huoneen tulee olla: moderni ilmanvaihto, hyvä valaistus. Myös korjauksia varten on esitetty vaatimuksia - seinät ja lattia on peitettävä laatoilla, jotka voidaan helposti pestä.

laitteet

Minimipaketti on seuraava:

  1. Jauhotaukko - vähintään 15 000 ruplaa.
  2. Taikinakone on noin 33 000 ruplaa.
  3. Automaattinen taikina noin 70 000 ruplaa.
  4. Tuotanto lihamylly - vähintään 16 000 ruplaa.
  5. Sekoitin - vähintään 35 000 ruplaa.

Jäätymiseen tarvitaan kaksi erilaista jääkaappia:

Sokerin jäädyttämiseen - noin 60 000 ruplaa.
Tuotteiden varastointiin - noin 100 000 ruplaa.

Laitteiden hankintamäärää voidaan vähentää manuaalisen työn avulla, mutta tässä tapauksessa suuria määriä ei voi laskea. Huomaa, että korkeampia palkkakustannuksia tarvitaan. On myös järkevää etsiä mahdollisuutta hankkia tuotantolinja leasing-sopimuksen ehdoin.

henkilöstö

Tiimin koko riippuu suunnitellusta määrästä ja osasta käsityötä. Automaattisen tuotantolinjan huollon tarpeisiin riittää 4 henkeä kohti - esimies ja 3 työntekijää. Manuaalisella mallinnuksella ja pakkaamisella siirtojen määrä on nostettava 6 henkilöön.

Asiakirjat ja lisenssit

Rekisteröityminen verotoimistoon on nopeaa ja ilman ongelmia. Mini-myymälässä se soveltuu hyvin yksittäisille yrittäjille ja yksinkertaistetulle verotusjärjestelmälle - 6% liikevaihdosta eli 15% nettotulosta. Kiirehtiminen oikeussubjektin suunnittelun kanssa ei ole sen arvoista. Yhteistyö suurten vähittäismyyntiketjujen, ravitsemuslaitosten ja tukkukaupparyhmien kanssa pienillä pienyrittäjien kanssa on yleinen ilmiö. IP on mahdollisuus vähentää dokumentaation ja rahoitusselvitysten määrää mahdollisimman pieneksi.

kannattavuuden

Tämän indikaattorin vaikuttavat monet yksittäiset tekijät. Normaali, jonka avulla voit pysyä kyytiin ja kasvattaa yritystäsi, ovat seuraavat luvut:

markkinointi

Ensimmäinen ja tärkein sääntö on moitteeton laatu. Kaikki riippuu siitä. Liian monta halpaa, mutta mautonta raviolia, joka on valmistettu heikkolaatuisista ainesosista ja joka käyttää elintarvikelisäaineita markkinoilla.

Yhteenveto

Raviolin tuotannon pienokaupassa maksetun tuoton tuottoaste on 5-6 kuukautta. Kuten käytännössä käy ilmi, tämä indikaattori ei ole riippuvainen manuaalisen työn tuotannosta ja hiukkasista. Ratkaiseva tekijä on laatu, alkuperäiset reseptit, valikoima ja pätevä markkinointipolitiikka.

Raviolien tuotantoa koskeva suunnitelma kotona

Voit järjestää kotiyrityksen suurkaupungissa sekä pienellä alueella. Alla on liiketoimintasuunnitelma raviolien tuotannolle kotona suuressa alueellisessa keskuksessa. Mikä alkupääoma on valmisteltava ja onko kannattavaa tehdä kotiliiketoimintaa alueella, kerromme lisää.

Yhteenveto

Päätoimiala: puolivalmiiden tuotteiden tuotanto (ravioli, dumplings).

Yrityksen sijainti: kaupungin yksityinen sektori, erillinen liite yksityisen kotitalouden alueella 35 neliömetriä. m. Omistusmuoto on yritysjärjestäjän yksityinen omaisuus. Tukevat asiakirjat - todisteet asuntojen omistuksesta.

Toimintatapa: päivittäin tilausten vastaanottamisena.

  1. Pelmeni, jäädytetty, käsi kuvanveisto / leimaaminen.
  2. Mansikkaat, jäädytetyt, käsintehdyt.
  3. Khinkali jäädytettiin.
  4. Manti jäädytettiin.

Lisäpalveluna tarjotaan kuumien ravioli- ja dumplings-annosten jakelua toimistoissa (5 annosta).

Oikeudellisen rekisteröinnin muoto: yksilöllinen yrittäjyys.

Kunkin sijainnin hinnat asetetaan hintaluettelon mukaan lähimpien kilpailijoiden perusteella. Korostettuna tarjotaan lisäpalvelua: kuumien dumplingien toimitus 160 ruplan / 250 g: n hintaan. Toimistotyöntekijät voivat tilata kuuman lounaan, kokeilla tuotteita ja ostaa jäädytettyjä nyytit kotiin illalliselle.

Suunnitellut kulut

Raviolien kotimaisen tuotannon liiketoimintasuunnitelman toteuttamiseksi tarvitaan seuraavia investointeja:

Voit vähentää ennakkomaksun määrää, jos käytät jo varastossa olevia kodinkoneita. Jos SES: n lupia on tarkoitus hankkia, tarvitaan erillisiä työkaluja ja laitteita. Tuotteiden ostoon tarvittava määrä: liha, jauhot, munat, mausteet, sipulit lisätään välittömästi ennakkomaksuun. Tulevaisuudessa raaka-aineista aiheutuvat kustannukset otetaan tuloista, koska tuotteita on mahdollista valmistaa ennakkoon.

Voit säästää mainonnassa, jos yrityksesi kortti-sivustosta luodaan jollakin vapaan käyttöympäristön luomisesta verkkosivustoille ja sosiaalisten verkostojen ryhmät ovat riippumattomia. Tällöin kustannukset tulevat vain mainosbudjetteihin (asiayhteyteen liittyvä mainonta, kumppaniohjelmat).

Koska tilojen vuokria ei tarvitse maksaa kuukausittain, kulut muodostuvat pääasiassa sähköverkoista.

Projektisuunnittelu

Projektin toteuttamiseksi kotitekoisia nyytit shop voi olla 1 kuukausi. Tietenkin, jos käytettävissä on erillinen kiinnike tai kun aiot kokata keittiössäsi oikein. Jokainen vaihe on suunniteltu tiettyinä päivinä, jotta organisaation prosesseja voidaan hallita eikä tuhlata aikaa. Esimerkki kunkin vaiheen suunnittelusta heinäkuussa toteutettavan liiketoimintasuunnitelman toteuttamiseksi on esitetty alla olevassa taulukossa:

Jotkut toteutusvaiheet leikkaavat, esimerkiksi ryhmä luodaan idean toteutumisesta ensimmäisinä päivinä, koska aikaa tarvitaan sosiaalisen verkoston ryhmän edistämiseen. Ja tämä on ylimääräistä aikaa. Aluksi tärkeimmät asiakkaat ovat tuttavia ja käyttäjiä verkosta, joten on suositeltavaa keskittyä tähän alueeseen.

sijoitus

Jos aiot myydä valmiita tuotteita suurilla vähittäismyyntiketjuilla tai myymälöillä, niin erillinen laajennus tai huoneisto on varustettu. Jos tuot tuotannon kodin keittiössä, voit työskennellä vain Internetin ja tuttavan kautta. SES-lupien myöntäminen tuotteidesi viralliselle myynnille ei myönnä.

SES: n luvan saamiseksi sinun on toimitettava seuraavat asiakirjat:

  • Todistukset ja lääketieteelliset raportit lihasta, josta nyytit tehdään.
  • Komission SES: n päätelmä tilojen soveltuvuudesta puolivalmiiden tuotteiden valmistukseen (pakokaasujen esiintyminen, lihan leikkaamiseen ja taikinan leikkaamiseen tarkoitetut erilliset alueet, jotka on pakattu ja pakattu).
  • Kaupungin palo-, ympäristö- ja energiapalvelujen johtopäätös pienen yksityisen tuotannon turvallisuudesta.

Jotta suunnitelma voitaisiin toteuttaa erillisessä liitteessä, tarvitaan seuraava huoneen alue:

  • Lihan leikkaaminen ja sen valmistelu jauhetun lihan valmistamiseksi - 10 neliömetriä. m.
  • Puhdistaminen vihanneksia - 5 neliömetriä. m.
  • Laitteisto ruoanlaitto dumplings - 10 neliömetriä. m.
  • Käsinvalumuotti - 6 neliömetriä. m.
  • Valmistellaan vihannesten ja hedelmien täyttö nyytit - 6 neliömetriä. m.

Yhteensä: erillinen huone raviolin kotituotannolle olisi oltava vähintään 37 neliömetriä. m.

Pienet tuotantolaitteet

Kotimaisten nyyttejä varten sinun on ostettava seuraavat huonekalut:

  1. Leikkuupöydät (metalli) 3 kpl. - 18 000 ruplaa.
  2. Metalliteline hyllyillä valmiisiin tuotteisiin ja aihiot 2 kpl. - 19 000 hieroa.
  3. Metallipesu kahdella lokerolla 1 kpl. - 7 000 hieroa.

Yhteensä: huonekalut tarvitsevat vähintään 45 000 ruplaa.

Valmistusprosessin järjestämiseksi tarvitset keittiökoneet ja työkalut:

  1. Electric lihamylly 1 kpl. - 7 000 hieroa.
  2. Vaivaaja 1 kpl. - 8 500 hieroa.
  3. Muotokappaleiden muodot 3 kpl. - 120 ruplaa.
  4. Pieni viiva leimattujen raviolien valmistukseen - 70 000 ruplaa.
  5. Käsityökalut ja -välineet (veitset, leikkuulaudat, lusikat, säiliöt jauhelihan ja taikinan sekoittamiseen, ruoanlaittoastiat ja nyytit) - 64 000 ruplaa.

Yhteensä: pienen kotityöpaikan tarvitsee vähintään 150 000 ruplaa.

toimittajat

Pienen tuottajan pääasiallinen ongelma on löytää pysyviä ja kannattavia tuotteita. Lihan laadun pitäisi olla korkealla tasolla ja hinta - mahdollisimman alhainen. Keskity lähistöllä oleviin tiloihin. Kotitekoiset nyytit on valettu erilaisista jauhelihasta, joten lihaa voidaan toimittaa useilta toimittajilta. Mitä enemmän lihaa ostat, sitä suurempi alennus toimittajalta.

Pieneen kotituotantoon voi ostaa valmiin jauhelihaa. Toimittajalla on oltava asianmukainen tuoteturvallisuusasiakirja. Jauhelihan tukkuhinta - 130-150 ruplaa. Tuotteiden vähimmäishinta - 220 ruplaa. Hullu 90 ruplaa. vähentää taikinan kustannuksia 27 ruplaa. Tämän seurauksena 1 kg jauhelihaa nettotulos on 63 ruplaa, mikä ei ole aloittelijoille huono, mutta ei riitä kokopäiväisen liiketoiminnan kannattavuuteen. On kannattavaa ostaa lihaa irtotavarana ja tehdä täytteet itse.

Pieni tuotantohenkilöstö

Pienessä kotimaisessa tuotannossa henkilökunta on perheenjäseniä. Jos yksityisyritys toteutetaan liitteenä olevissa ei-asuinrakennuksissa, on mahdollista vuokrata ulkopuolisia työntekijöitä.

Perheenjäseniä sekä palkattuja työntekijöitä yksittäisissä yrittäjissä voidaan rekisteröidä työsopimuksen piiriin. Jos yrittäjä on rekisteröity yrittäjänä, hän ei voi palkata henkilöstöä. Henkilöstöä koskevan työsopimuksen tekemisen jälkeen on tarpeen maksaa eläkevakuutusmaksuja.

Ottakaa esimerkiksi huomioon kotitekoisten nyytjien ja kustannusten henkilökunta taulukon muodossa:

Kirjanpidon säästämiseksi voit siirtää ulkoistamiseen. Kuukauden aikana 82 000 ruplaa olisi kohdennettava palkkoihin ja maksuihin. Ensimmäisessä kuukaudessa palkat maksetaan yrittäjän henkilökohtaisesta taskusta, joten tämä summa voidaan lisätä arvioon. Toisesta kuukaudesta suunnitellaan omarahoitusta, sillä tuotteet ovat korkealaatuisia ja hinnat alhaisemmat 7 prosenttia kuin kilpailijoiden hinnat. Jos on tervettä kilpailua, omarahoitus on mahdollista 5-6 kuukaudessa ja riippuu markkinointisuunnitelmasta.

Nämä ovat ohjeellisia numeroita. Emme pidä niitä enää kustannuksina, sillä meidän tapauksessamme yhden perheen jäsenet osallistuvat yrityksen perustamiseen ja voitot jaetaan heidän keskenään.

Suunnittelukustannukset

Pieni kotitekoinen tuotanto nyytit kuukausittain tarvitsee rahoitusta seuraaviin tarpeisiin:

  1. Palkat työntekijöille ja rahastojen maksut - 82 000 ruplaa.
  2. Utilitymaksut - 15 000 ruplaa.
  3. Taloudelliset tarpeet (raaka-aineiden hankinta) - 300-500 tuhatta ruplaa.
  4. Ennakoimattomat kulut - 15 000 ruplaa.
  5. Keittiötarvikkeiden ja työkalujen poistot - 10 000 ruplaa.

Niinpä raaka-aineiden hankintaan ei tarvita 122 000 ruplaa pitämään pienyrityksiä alaspäin. Kulujen prosenttiosuus kuukaudessa on esitetty kaaviona:

Kaaviosta käy ilmi, että 67,2 prosenttia kuukausittaisista menoista on työntekijöiden palkka. Siksi tämäntyyppinen liiketoiminta hyödyttää perhettä, jossa ei ole todellista palkkaa, ja koko tulot jakautuvat liiketoiminnan kehittämisen ja yleisen perherahastojen täydentämisen välillä.

Projektin takaisinmaksu

Tulot, joiden keskimääräinen myynti on 100-150 kg kuukaudessa, ovat noin 330 000 ruplaa. Tästä määrästä raaka-aineiden hinta on 60% - 198 000 ruplaa. Nettotuotto on 132 000 ruplaa. Myynti kasvaa ja kuuden kuukauden jälkeen myynti kasvaa keskimäärin 45-60%. Yhdessä liikevaihto kasvaa voittoja. Nettotulot jaetaan osiin:

  1. Yhtiön päärahasto on 20%.
  2. Sijoitetun pääoman tuotto - 40%.
  3. Tuotannon laajentaminen - 30%.
  4. Poistot ja ennakoimattomat kulut - 10%.

Tämän sijoitetun pääoman tuoton erittely kuukausittain jättää 52 800 ruplaa. Tämä on kuitenkin edellytys, että henkilöstö on perheyritys, eikä ensimmäinen kuukausi ole 90 prosenttia työntekijöiden palkkojen tuotosta. Investoinnit hankkeeseen olivat 567 500 ruplaa. Näin ollen takaisinmaksu on 10-11 kuukautta. Toisesta kuukaudesta lähtien raaka-aineiden hankinta tapahtuu tulojen kustannuksella. Päärahasto ja laajentamista koskeva artikkeli ovat välttämättömiä tuotannon jatkuvaan kasvuun ilman lisärahoitusta. Vuoden ja puolen vuoden jälkeen on mahdollista vuokrata alue ja avata täysimittainen myymälä, jolla voi tehdä kotiruokaa tai toteuttaa kodin ruoanlaittoa yksityisessä ruokasalissa.

mainos

Mainoksena on sosiaalisten verkostojen ryhmä, jossa esitetään tuotteiden valikko, hinnat ja koostumus. Ensimmäisille asiakkaille on käynnistettävä mainoskampanja, koska markkinoilla olevat tuotteet ovat tuntemattomia ja aikaa tarvitaan säännöllisten asiakkaiden rakentamiseen. Plus mainontaan on projekti valmiiden dumpling-tuotteiden toimittamiseksi toimistoihin. Mahdolliset ostajat osaavat tutustua tuotteisiisi ja, jos ne täyttävät kaikki vaatimukset, he haluavat tilauksensa kotiin. Näytteen valmiin osan hintaa ei pidä liioitella, koska tämä muutos on tehty potentiaalisen ostajan houkuttelemiseksi. Tulevaisuudessa marginaalia voidaan lisätä.

Valmiiden puolivalmiiden tuotteiden toimitukset on mahdollista järjestää 3 kg: sta taloon. Mutta tämä liike on kannattamaton suurissa siirtokunnissa, joissa toimittaminen kaupungin toisesta päästä toiseen voi kestää yli 30 minuuttia.

Lopulta

Puolivalmisteiden pienen tuotannon järjestäminen kotona tarvitset erilliset asumattomia tiloja ja alkupääoma noin 567 500 ruplaa. Jos kotitekoisia nyyttejä valmistetaan pieni määrä kodin keittiössä, voit saada sijoittamalla raaka-aineisiin. Taloustavarat ja työkalut käytetään kotiin. Mutta järjestää myynti myymälöissä tai suurissa vähittäismyyntiketjuissa tässä tapauksessa ei toimi. On kannattavaa aloittaa pieni kotituotanto välittömästi.

Yrityksen kannattavuus - 24%, yritys maksaa 1 vuoden kuluttua. Tällöin varat talletetaan kehitykseen. Aluksi perhe on valtiona, ja tulevaisuudessa on mahdollista palkata ylimääräisiä työntekijöitä. Raviolien kotimarkkinoiden tuotannon liiketoimintasuunnitelma edellä esitetyissä laskelmissa kaupungeissa, joissa monet suuret kilpailijat ovat vähemmän kannattavia kuin pienemmissä kaupungeissa.

Tuotanto nyytit kotona liiketoiminnassa

Dumplings kuuluvat puolivalmisteiden lihan luokkaan taikinan kuoressa. Valmistuksessa on noudatettava tiukasti laissa säädettyjä teknisiä standardeja ja terveysvaatimuksia. Raviolien tehokas tuotanto kotona liiketoiminnassa edellyttää huolellista markkinatutkimusta, erikoisvarusteiden hankintaa ja yrityksen pakollista rekisteröintiä.

Miten laskea, onko veistää nyytit myyntiin

Tuotannon suunnittelun tärkein parametri on tuotoksen määrä. Se määrittää markkinoiden suuntauksen ja yrityksen taloudelliset investoinnit. Toisaalta raviolin tuotannon kannattavuus ei suoraan riippu volyymista, koska tuotantokustannukset ovat suoraan verrannollisia tuotettujen tuotteiden määrään.

Suunnitellun liiketoiminnan tulojen määrän määrittämiseksi suoritetaan likimääräinen laskelma 1 kg: n dumplingista. Voit tehdä tämän ottamalla kuukauden tuotantokustannukset, mukaan lukien laitteiden poistot, ja jaetaan tälle kaudelle suunnitellulla tuotemäärällä.

Tuotantokustannukset ovat:

  • Raaka-aineet (liha, sipuli, suola, jauhot, puhdas vesi, öljy, munat, pippuri, mausteet, pakkaukset, etiketit);
  • Työntekijöiden puhdistustuotteet ja suojavaatteet (kylpytakit, käsineet, hiukset);
  • Utilitymaksut (sähkö, vesi, lämmitys ja kaasu);
  • Verovähennykset (yrityksen muodon mukaan);
  • Työntekijöiden palkka;
  • Raaka-aineiden toimitusten kuljetuskustannukset ja valmiiden tuotteiden toimitukset;
  • Tuotteen mainonta;
  • Laitteiden poistot. Se lasketaan prosentteina vuodessa käyttöiän perusteella. Esimerkiksi mini-laitteisto raviolin valmistamiseksi kotona on takuuaika 2 vuotta. Näin ollen poistot ovat 50% sen arvosta vuodessa tai 4,16% kuukaudessa.

Jälkeen laskelmat tuloksena kustannukset 1 kg ravioli verrataan markkina-arvo samantyyppisiä tuotteita. Hyödykkeiden hinnat vaihtelevat jatkuvasti, ja todellisen kulutuksen julkisten palvelujen riippuu aika vuodesta, ja monet epäsuoria tekijöitä alustava laskenta kustannuksista tehdyn suositellaan vakuutusmärän varalta.

Tuotannon avaamisen luvat

Laitoksen "kotoperäisten" homeyritysten laillistamiseksi on tarpeen rekisteröidä toiminta veroviranomaisille ja hankkia asiakirjoja, jotka mahdollistavat tuotteiden tuottamisen ja myynnin.

  • Yrityksen rekisteröintimuoto. Riippuu tuotannon laajuudesta ja valitaan yksilöllisesti (patentti palvelujen tarjoamiseksi, PE tai IP, LLC). Lue - IE: n rekisteröinti vuonna 2017 Venäjällä: vaiheittaiset ohjeet.
  • Terveys-epidemiologisen aseman päätelmä. Antaa sen jälkeen, sopivuutta arvioidessaan tilojen tuotantoa varten elintarvikkeiden, puhtaustarkastuksesta kirjojen koko henkilöstölle, kehittyneet tekniset tiedot ja teknologinen ohjeet, ja laboratorioanalyysien valmiiden tuotteiden (se on tehtävä viikoittain koko ajan yrityksen toiminnalliset).
  • Salli palotarkastus. Ennen kuin allekirjoitat vuokrasopimuksen tai omien tilojen laitteiston (rakentamisen), saatat saada asiantuntijaneuvoja paloturvallisuudesta. Tämä välttää vaikeuksia saada lupaa palopalvelusta.
  • Tuotteiden vaatimustenmukaisuustodistus. Asiakirja on välttämättä saatu valtion sertifiointielimissä. Kaupalliset varmentamiskeskukset toimivat yrittäjänä vain vapaaehtoisena askeleena mainostaa tavaroiden laatua. Sertifikaatin saamiseksi toimitetaan seuraavat tiedot: resepti, tekniset tuotantoehdot, jäljennökset rekisteröintiasiakirjoista, näytteet, pakkaus ja tuotemerkin mallinnus, eläinlääkärintodistus lihasta ja valmistajan ilmoittama elintarvikelisäaineista.

Teet kotiruokaa keittiössä

Jos olet kiinnostunut tekemään käsintehdyt raviolija pieninä määrinä (enintään 10 kg päivässä), voit välttää tarvetta valmistaa tuotantotiloja ja ostaa teollisuuslaitteita. Tätä varten sinun on avattava terveyskirjan ja rekisteröitävä patentti palvelujen tarjoamiseen kokkiin, mikä merkitsee työsi kotona asiakkaan toimesta. Kotikeittiöiden myynti on kielletty, mikä tarkoittaa sitä, että sinun tulee neuvotella asiasta asiakkaiden kanssa erikseen.

Liitteenä tässä suoritusmuodossa laitteiden tuotanto rajoittuu elintarvikkeiden ostamista hiomakone (50-500), manuaalinen laite liikkuvan taikina (20-400 dollaria), pakastin ja laitteet muovaus (2-400 dollaria). Viimeksi mainitut ovat kliskejä ja manuaalisia koneita raviolien valmistamiseen kotona.

Veistämällä yksin kädet on fyysisesti kova ja pitkä, ja siksi joko tuotteillasi on korkea hinta (joka voi pelotella ostajaa), tai tuotanto ei ole kannattavaa. Tässä tapauksessa on kaksi vaihtoehtoa: palkata henkilöstöä tai käyttää mini-kone, joka tuottaa nyytit keskimääräisellä nopeudella 25 kpl minuutissa. Et voi palkata työntekijöitä virallisesti, sillä heidän on myös hakeuduttava patenttiin. Toisaalta sukulaiset voivat tehdä työtä epävirallisesti, tärkeintä on valvoa heidän terveyttään ja hygieniaansa.

Mini-kauppa vuokrattujen työntekijöiden kanssa

Kun tuotat keskimäärin 250 kg päivässä, voit valita kahdesta rekisteröintimuodosta: PE, IP (yksityinen tai yksityinen yrittäjä) tai LLC (osakeyhtiö). Tällöin sinun on läpäistävä kaikki yrityksen perustamisen vaiheet tilojen valmistuksesta tuotteiden sertifiointiin.

Mini-shop raviolin tuotantoon

Kuinka valmistautua kokkareita

Tuotantotilat on tehtävä erikseen asuintiloista ja niissä on oltava vesijohto, viemäröinti, sähkö, ilmanvaihto, ilmastointi ja lämmitysjärjestelmät. Seinät ja lattiat on viimeistelty turvallisilla keraamisilla laatoilla. Työntekijöiden työpaikka on valaistettava ja täytettävä turvallisuusvaatimukset. Erilliset tilat olisi kohdennettava seuraaviin:

  • kuivien bulkkituotteiden varastointi;
  • työntekijöiden valmistelu- ja lopulliset toimet (vaatteiden vaihto, hygieeniset menettelyt ennen työvuoroa ja sen jälkeen);
  • kotitalouskemikaalien varastointi ja huoneen hygieenisen hoidon laitteet.

Mini-korjaamon vähimmäisvaruste sisältää:

  • Jääkaappi raaka-aineiden säilytykseen (200 dollaria);
  • Teollisuuden lihamylly (500 dollarista);
  • Sekoitin (400 dollaria);
  • Testomia (600 dollaria);
  • Taikinakone (50 dollaria);
  • Elektroniset vaa'at (10 dollaria);
  • Kaapin iskujäähdytys (2000 dollaria);
  • Pakastin lopputuotteille (200 dollaria).

Lisäksi tarvitaan erilaisia ​​keittiötarvikkeet - veitset, mittalusikallista ja kupit, tarjottimet, pöydät, tuolit, säiliöt tuotteita.

Start-up-henkilöstö

Jos yritys ottaa käsityönä valmistetun raviolin tuotantoteknologian, vähimmäisosaston tulee olla seuraavia asiantuntijoita:

  • Technologist - Hänen tehtäviinsä kuuluu muotoilun kehittäminen ja tuotantotekniikan valvonta;
  • Keittiöhenkilökunta (vähintään kaksi henkilöä) - osallistuvat suoraan tuotteiden valmistuksessa (jauhelihan valmistukseen ja taikina, ja automaattinen valvonta mekaaniset laitteet, työkalut ja pakkaaminen ravioli).
  • Toimitus- ja myyntipäällikkö - käsittelee raaka-aineiden toimitusten ja tuotteiden myyntiä koskevien sopimusten tekemistä.
  • Varustettu laitteiden korjaamiseen - suorittaa sähköasentajan ja mekaanikon tehtävät.
  • Cleaner - hoitaa tiloja hygieenisesti ja huolehtii jätteiden poistamisesta.

Tehokkaat mekanismit valmiiden tuotteiden myynnille

Puolivalmisteiden tuotannon tärkein etu on niiden pitkä säilyvyys, mutta liiketoiminnan kannattavuuden parantamiseksi alkuperäiset markkinat on valmisteltava ennen yrityksen käynnistämistä. Kotimaisten raviolien myyntimekanismit määräytyvät tuotannon mukaan. Nämä voivat olla:

  • Etsi yksityisiä ostajia ja toimi yksittäisten tilausten mukaan. Sopii pieneen kotituotantoon, jossa vapautuu jopa 10 kg päivässä. Voit houkutella asiakkaita henkilökohtaisten yhteystietojen, sosiaalisten verkostojen mainospalvelujen avulla sekä luomalla pienen verkkokaupan vapaisiin liikekeskuksiin.
  • Yhteistyö catering-laitosten kanssa. Soveltuu rekisteröintitoiminnan patenttimuotoon ja pienokauppoihin. Tilausten haku tapahtuu kaupallisen tarjouksen lähettämisen ja tuotteen esityksen kautta henkilökohtaisesti.
  • Kotitekoisten dumplingien toteuttaminen omalla myyntipisteellä tai nyytit. Se edellyttää toisen yhtiön rekisteröintiä, lisäinvestointeja myynnin, mainonnan ja palkkojen vuokraamiseen ja varustamiseen.
  • Kauppojen ja pikaruokapaikkojen myynti. Oma nyytit valmistavat hyvin pienen määrän ravintoloita. Taistelussa kilpailuun, ne ovat avoimia yhteistyölle niiden kanssa, jotka valmistaa tuotteita kodin resepti, eikä niin haluttomia käsittelemään yrityksille, jotka on valmistettu in-line teollisuustuotteiden.
  • Toimitukset minimarketeissa. Sinulla on oltava todistus tuotteista ja luvan myöntämisestä tuotantoon ja myyntiin. Tällä alalla on erittäin vaikea kilpailla suurimpien valmistajien kanssa. Puutteita ovat tarve tarjota asiakkaalle lykkäystä. Mahdollisuus palauttaa tavarat on hyvä.

Miten kilpailla suuryritysten ja pienyritysten kanssa?

Kotitekoiset nyytit ovat ainutlaatuisia reseptejä ja laadukkaita raaka-aineita. Laajassa teollisessa mittakaavassa jauhetulla naudalla on lisäaineita (peruna, soija) lähes 100 prosentissa tapauksista tai ylittävät standardien edellyttämän veden määrän. Tämä vähentää merkittävästi tuotteiden kuluja vähentämällä vähittäismyyntihintoja. Tällaisessa kilpailuympäristössä yksityisen tuottajan on tarjottava ostajalle korkeamman tason tuote.

Toisaalta, vähentää tuotantokustannuksia mahdollisimman alueen laajentamisen ja vapauttamalla uusia reseptejä avoinna (merkitty pakkaukseen ja esitetään uutuus) käyttäen luonnollisia ainesosia. Se voi olla luonnollinen väriaineet testin laajennetun luettelon mausteet, uudenlaisia ​​lihaa, ei-standardi muodossa ravioli.

Järjestämisessä tuotannossa ravioli kotona on tärkeää ottaa huomioon ja epäsuora vaikuttavia tekijöitä makuun tuotteen ominaisuudet ja yrityksen tuottavuutta. Niistä veden laatu, jota käytetään ruoanlaittoon ja pesu laitteet, keskeytyksettä Kylmätehontarve kammioiden, omistaa auto, jossa on elin, kuten jääkaapissa. Oikealla liiketoimintarakennuksella se maksaa yhden tai kahden vuoden sisällä.

Toimintaidea nro 92: kuinka kannattava on raviolin tuotanto ja mistä aloittaa yritys?

Tuotanto nyytit yritykseksi: mistä aloittaa, kannattavuus, arviot. Tänään nämä kysymykset kiinnostavat monia.

Tärkeimmät edut

Kuten kaikki muutkin liiketoiminta-alueet, nyyttimien tuotannolla on sen edut ja haitat. Lyhyesti ensimmäisestä:

  1. Kausivaihtelun puute - yhtä kysytään milloin tahansa vuoden aikana.
  2. Korkea liiketoiminnan takaisinmaksu - kun suunnitellaan asianmukaisesti kaikkien kustannusten takaisinmaksua, tulee kolmen kuukauden työn jälkeen.
  3. Alhainen investointien kysyntä - alkuvaiheessa tarvitaan melko vaatimaton määrä.
  4. Kiinnittämätöntä vuokraamista ainakin alkuvaiheessa. Sinun ei myöskään tarvitse ostaa kalliita laitteita, vuokrata kauppa tai toimisto.
  5. Ainesosien saatavuus ja valmistuksen helppous.
  6. Hyvät mahdollisuudet pienyrityksille.

Haittoihin kuuluu suuri kilpailu. Tämä on erityisen tärkeää suurille kaupungeille. Ainoa vaihtoehto on lisätä lasitettujen nyytjien laatua. Lihan tai mausteiden säästäminen tässä tapauksessa on epäonnistumisen polku.

Aloittaminen

Joten mistä aloittaa? Jokainen liiketoiminnan tuotanto vaatii jonkin aikaa valmistautua. Dumpling-liiketoiminnan tapauksessa yleensä noin 2 kuukautta aikaa ratkaista joukko organisaation ja niihin liittyvien ongelmien ratkaisemista.

Analysoi ensimmäisessä vaiheessa markkinoita ja kerää mahdollisimman paljon tietoja kilpailijoiden toiminnasta. Tarvittava askel on analysoida kapea omassa kaupungissa.

Pakollinen vaihe on yrityksen rekisteröinti. Vain tämä kestää usein paljon aikaa, jopa 2 viikkoa, ja siihen liittyvät kulut voivat saavuttaa 10 tuhatta ruplaa.

Lopuksi, jos puhumme laajamittaisesta tuotannosta, sinun on löydettävä tila, johon tarvitset luvan SES: stä.

Viimeisessä vaiheessa henkilöstöä palkataan, raaka-aineita hankitaan, sopimukset toimittajien ja asiakkaiden kanssa tehdään.

dokumentointi

Jos alkuvaiheessa on tarkoitus myydä valmiita nyytit vain sukulaisille, ystäville ja kollegoille, voit tehdä ilman rekisteröitymistä. Tässä tapauksessa ei kuitenkaan ole mitään järkeä luottaa korkeisiin tuloihin - asiakaskunta on liian rajoitettu.

PI: n tai LLC: n avaamisen lisäksi sinun on kerättävä useita eri organisaatioiden lupia. Heistä löytyy Rospotrebnadzorin papereita ja terveys- ja epidemiologisten asemien päätelmiä. Jälkimmäisille on annettava tarkka resepti.

Jos jossakin vaiheessa siirryt työskentelemään erillisessä huoneessa tai jopa työpaja, sinun on huolehdittava palotarkastuksesta. Myös rakennuksessa on täytettävä kaikki tarvittavat vaatimukset ja tekniset olosuhteet. Tuotteessa tulee varmasti nimi ja lyhyt kuvaus.

Making dumplings kuin liike

Nykyään monien valmistajien tuotteet ovat markkinoilla edustettuina, mutta samaan aikaan etsiminen on yksinkertaista - täällä kaikki riippuu vain tuotteiden laadusta.

Liiketoiminta-ajatus itsestään tuli suosittu maassamme muutama vuosi sitten. Lyhyellä ajanjaksolla hän pystyi ottamaan johtavan aseman muilla liiketoiminta-alueilla.

Kaksi vaihtoehtoa

Tässä liiketoiminnassa on kaksi päävaihtoehtoa liiketoiminnalle: pienen myymälän luominen ja kotona työskentely.

Harkitse sekä yksityiskohtaisesti.

Työskentele myymälässä

Tätä vaihtoehtoa varten sinun tulee löytää ja vuokrata huone. Pienet alueet, mutta riittävät laitteiden ja työntekijöiden vapaaseen liikkuvuuteen. Asiantuntija-arvioiden mukaan aluksi pääset 50 neliömetrin huoneeseen.

laitteet

Pääkone on erikoiskone nuppujen muodostumiselle. Kun valitset tietyn mallin, kannattaa kiinnittää huomiota laitteen ominaisuuksien luetteloon. On pakollista saada joukko useita vaihdettavia kehyksiä eri tuotteiden muotoihin. Tämän lisäksi tarvitaan seuraavia laitteita:

  • Laite jauhojen seulomiseen - sitä käytetään puhdistamaan jauhot muista epäpuhtauksista. Samanaikaisesti laite auttaa kyllästämään sitä hapella. Kysymyksiä ovat työpöytätyökalut, joita käytetään aktiivisesti liiketoiminnan kehittämisen alkuvaiheissa.
  • Niin sanottu kompleksi taikinanvalmistukseen - markkinoilla on kaksi päälajiketta: ulkona (ne ovat suosittuja) ja työpöydälle. Etusija tulisi antaa niille, jotka kykenevät vaivimaan hienoimpia taikinoita.
  • Lihamyllyt - jauhetaan kaikki jauhelihan tärkeimmät osat. On tärkeää, että laite voi toimia jatkuvasti, keskeytyksettä. On syytä kiinnittää huomion päinvastaiseen läsnäoloon, mikä auttaa välttä- mään elokuvien puhdistamisen välttämättömyyden, vaikka se onkin henkilökohtainen mieltymys.
  • Sekoittajat - käyttämällä tällaisia ​​laitteita, suoritetaan jauhelihan laadukas sekoitus. Päävaihtoehdot lattiasta ja työpöydän vaihtoehdoista. Ne käynnistyvät käsin tai kytketään virtalähteeseen. On parempi ottaa etusija jälkimmäiselle. Sen avulla voit saavuttaa jauhelihan täydellisen koostumuksen myöhempää tuotantoa varten.
  • Pakkauslaitteet on jaettu täysin automaattisiin ja puoliautomaattisiin. Laitteen ominaisuudet mahdollistavat esiohjelmoinnin tuotannon päivämäärän ja painon. Automaattisten laitteiden avulla voit poistaa ihmisiä kokonaan tässä tuotantovaiheessa. Kuten käytännöistä ilmenee, sinun kannattaa antaa etusijalle täysin avoin paketti, koska se sallii ostajien nähdä tavarat etukäteen, mutta jos haluat, voit lähettää alkuperäisen version.
  • Raaka-aineiden ja lopputuotteiden jäähdytyslaitteet.

Linjan tekninen prosessi tässä tapauksessa koostuu seuraavista vaiheista:

  1. Testin valmistelu.
  2. Mince valmistelu.
  3. Valmiiden tuotteiden muodostuminen.
  4. Jäätyä.
  5. Pakkaus.

Työskentele kotona

Voit myös tehdä kotitaseja. Tärkeintä on jatkuvasti parantaa tuotantoprosessia ja pitää tuotteen laatu korkeimmalla tasolla. Työn alussa tuotteet jaetaan ystävien ja tuttavien kesken, sen jälkeen voit aloittaa myynnin ja ostajien laajemman ympyrän. On erittäin tärkeää luoda maine itsellesi. Tunnettu "suusanis" on merkittävä apu.

täytäntöönpano

Tuotannon laajentamisen ja uuden asiakaskunnan löytämisen myötä voit siirtyä läheisestä ystävien ja tuttavien yhteisöstä. Tässä tapauksessa voit yrittää myydä tuotteen sosiaalisten verkostojen ja erityisten foorumien kautta.

Tulevaisuudessa on järkevää yrittää tehdä sopimuksia kahviloiden, nyytjien ja ravintoloiden verkostojen kanssa - samanlaiset puolivalmiit tuotteet ovat erittäin vaatimattomia niissä. Lopuksi, voit mennä suurempien ostajien kautta. Tietenkin kaikki tämä on mahdollista vain, jos nyytit laatu on tasolla.

Toinen kehitysvaihtoehto on valmiiden kuumien aterioiden toimitus. Markkinoilla on jo perustettu nyytit, nyytit ja khinkali. Tällaiset illalliset ovat suosittuja yrityksissä, markkinoissa ja toimistoissa. Lopuksi voit tarjota tuotteita pienille myyntipisteille.

mainos

Alkuvaiheissa mainostusta ei tarvita, mutta asteikon kasvaessa sinun on harkittava värikkäiden pakkausten luomista. On tarpeen miettiä yrityksen identiteettiä ja logoa.

Sen jälkeen voit aloittaa mainonnan, mutta sinun on keskityttävä sosiaalisiin verkostoihin, foorumeihin ja tiedotusvälineisiin. Suuret bannerit ja klassiset venytysmerkit eivät anna haluttua vaikutusta.

kannattavuuden

Keskimäärin 1 kg: n kalkkunan hinta on noin 70 ruplaa, kun taas kauppojen hinta on noin 100 ruplaa. Tällöin voitto on 30 ruplaa per 1 kg. Jos lisäät tämän 800 kg: n tuotteiden tilausasteella ja vähennät kaikki siihen liittyvät kustannukset, saat nettotulos noin 250 tuhatta ruplaa kuukaudessa.

Kyröiden tuotanto maksaa itsensä alle vuodessa, mikä osoittaa korkean kannattavuuden. Vaihtoehtoisesti voit käyttää kananlihaa - tämä vähentää kustannuksia.

Mitä tulee työpaikan avaamiseen liittyviin kustannuksiin, pelkkä rivi maksaa noin 300 tuhatta ruplaa tai jopa vähemmän. Mutta hän pystyy tuottamaan jopa 650 kiloa tavaraa päivässä. Suurempi liiketoiminta vaatii kuitenkin myös mainoskuluja ja työntekijöiden palkkoja.

Video: raviolin teollisen tuotannon salaisuudet.

Liiketoimintasuunnitelma

Kuten jo mainittiin, yksi yrityksen menestyksen osista on hyvin suunniteltu liiketoimintasuunnitelma, jonka avulla voit arvioida yrityksen kannattavuutta. Kaikki kulut kirjataan siihen. Esimerkki raaka-aineiden kustannuksista 800 kiloa kohti:

Top