logo

15. maaliskuuta 2016/2289 katselua

Hei, kerro minulle, että yritys rakentaa avaimet käteen sieni maatiloja; Kiitos etukäteen, Natalia

Kommentit

Tsarev Alexander Vladimirovich, 16. maaliskuuta 2016:

Hei Voisitteko selventää kyseisen tuotannon määrää ja mitä yrityksiä olet kiinnostunut - paikallisesti vai ulkomaille?

Nimetön, 19. toukokuuta 2016:

Alexander Vladimirovich, on myös kiinnostunut tästä kysymyksestä, koska hän ei aloittanut uuden aiheen luomista.
Voisitteko kertoa minulle paikallisista kotimaisista yrityksistä.
Kiitos.

Tsarev Alexander Vladimirovich, 19. toukokuuta 2016:

Hei Voisitteko selventää, puhummeko rakennuksesta puhdas muoto tai luomme sienituotannon kokonaisuutena? Todennäköisesti kaikki samoin tuotannon luomisesta yleensä. Voin sanoa käytännöstä, että he rakentavat kaiken eri tavoin tai he palkkavat jonkun tai itsensä. Seuraavaksi valitaan tuuletusyritys, joka on erillinen automaatio- ja prosessinohjausyritys. Joku harjoittaa energiaa. Laitteet yleensä nostavat ja kokoavat itsensä. Yleisesti ottaen en ole koskaan tavannut tilannetta, jossa yksi yritys teki kaiken.

Murtasaliev, 19. toukokuuta 2016:

Hyvää iltapäivää, Alexander Vladimirovich.
Olen kiinnostunut myös tästä aiheesta, joten en luonut uutta aihetta.
Kerro minulle paikallisille kotimaisille yrityksille.
Kiitos.

PAVEL G. SOCHI, 11. kesäkuuta 2016:

MITÄ HINTA FUNGALIN TALOUDEN JÄRJESTÄYTYMINEN VAHVISTAA MINUN. HENKILÖKOHTAISESTI KÄYTTÖÖN.

ooo-tron, 14. kesäkuuta 2016:

Hyvä aika, Alexander Vladimirovich! Edustan yritystä <ТрОН>joka harjoittaa sienien viljelyä Pietarissa. Haluan kysyä sinulta mahdollisuutta työskennellä kanssasi. Yhtiömme on avannut kaksi sieninviljelytilaa Pietarissa, ja nyt toimimme kolmannen avaimet käteen -liiketoiminnassa lihassa lopputuotteiden myynnin kanssa.
Krasnodarin asiantuntijat kutsuvat meitä vuodessa, mutta olemme saavuttaneet paljon vuoden aikana, koska teknologiamme on 15 vuoden kokemus. Nyt aiomme kehittää kompostikartan. Meillä on erittäin ilo kuulla mielipiteesi. kiitos..

Zlatoust Zhilin Vyacheslav, 25. tammikuuta 2018:

Hyvää iltapäivää Kaksometrillä on kahta maanalaista rakennusta kauan. Kerro minulle, että voit käyttää teknologiaa tuotannossa ja kenen kanssa ottaa neuvoa. Kiitos.

Kiitos paljon. Aina erittäin hyödyllisiä neuvoja

Tsarev Alexander Vladimirovich:

Hei Andrew.
Mielestäni mitään tätä täydennystä. Koska se ei ole koskaan käyttänyt sitä. Katsoin.

Hei Alexander Vladimirovich. Luin yhdessä artikkelissa, että norjalaiset maat lisätään kompostiin.

Tsarev Alexander Vladimirovich:

Hei Valentine!
Lähetin yhteystietoni määrittämäänsi osoitteeseen. Puhutaan.

Tsarev Alexander Vladimirovich:

Hei M!
Kuten olen toistuvasti kirjoittanut vastauksissani, tällä hetkellä Kirovin alueella on tulossa.

Paikallinen käyttö biohumuksen + uran maalla. Mutta tällaisen Pokrovkan tuotto on 10-12kg ja 1m2.

Sinun on parasta kuulla paikallisia sieninviljelijöitä. Oikean materiaalin valinta saatavuudesta ja hinnasta.

Tsarev Alexander Vladimirovich:

Hei
Lähetin sinulle yhteystietoni.

Hei Andrew. Kiitos tiedoista, ota huomioon. Kerro minulle, mitä käytät.

Hei Yritimme kerran kokeilla puhdasta kookospohjaista substraattia. Useita hylätään.

Mushroom farm tyhjästä

02.28.2017 11:03
02.28.2017 11:03

maisemasuunnittelu, Voronezh

Luonnossa "osteri" kasvaa puiden rungoissa ja kannoissa. Se on kasvatettu paitsi maatalouden ja suuryritysten tuotannon mittakaavassa, myös kotona nopeasta rahasta. Tässä artikkelissa aion puhua tämän sienen viljelyn tekniikasta ja haarukoista, joita voi kohdata sieniperinteessä aloitettaessa.

Huoneen valinta

Kuinka aloittaa sienten tuotanto? Ensimmäinen on huoneen valinta. Lähes kaikissa huoneissa sopivia ostereiden sieniä viljellään. Tämä voi olla joko kellari tai huone rakennuksessa.

Mitkä ovat etuja ja haittoja odottamassa meitä kasvattamalla oyster-sieniä kellarissa? Kellari on hyvä, koska se pysyy samassa lämpötilassa koko vuoden, mutta tämä on edellytys, että sinulla on kellari, joka on rakennettu kaikkien vihannesten teknisten eritelmien mukaisesti, mikä on hyvin harvinaista. Joten lähinnä meidän kellarissa voimme havaita lämpötilan lasku ja jos aiomme kasvaa ostereiden sieniä ympäri vuoden, meidän on huolehdittava lämmittämisestä kellarista talvella.

ilmanvaihto

Seuraavaksi huolehditaan huoneen ilmanvaihdosta. Kasvun mycelium, osteri sieni tuottaa hiilidioksidia, joka on raskaampaa kuin ilma, kaatuu huoneen, syrjäyttää happea, joka aiheuttaa kasvun muodonmuutoksia hedelmiä.

valaistus

Valaistus on keinotekoinen. On parasta käyttää LED-valaisimia tai loistelamppuja, ne ovat edullisempia. Jos meillä on hedelmähuone 20 neliömetrin, meidän on asennettava vähintään viisi lamppua yläpuolella käytävät välillä telineet ja sieni lohkojen. Jos huoneen täyttämisen jälkeen havaitset, että valo ei missään vaiheessa kuulu mushihiukkojen päälle, asenna ylimääräinen lamppu paikan päälle, sillä pimeässä myseelissä ei kehity, mikä vaikuttaa sienten kasvuun ja määrän.

kasvualusta

Mitkä substraatit käytetään myseeliakulttuuriin? Kuten käytäntö on osoittanut, kannattaa käyttää siementen vehnäolua tai kuoria. Voit sekoittaa 1/1 kuhia olkia, mikä lisää parempaa tulosta. Jos sinulla on tällainen mahdollisuus, olkia voidaan murskata, mikä myös takaa paremman kannattavuuden.

Kasvava prosessi

Siirry prosessin kuvaukseen. Ensimmäinen viljelyvaihe on huoneen valmistelu. Sienien viljelyä varten meillä on kolme huonetta. Ensimmäinen ei ole suuri, kutsutaan sitä "inkubaattoriksi", huoneen, jossa siemenet lohkoiksi, kun kylväminen myseeli alustalle. Jos ei ole mahdollista tehdä hyllyjä inkubaattorissa, lohkot voidaan taittaa puulavalle. Haudan seinät ovat esivalkaista, sammutettua kalkkia desinfiointiin, ei haudottaessa valaistusta.

Toinen huone, jota kutsumme hedelmäpöytään. Tämän huoneen on oltava erillään hautomoista ja teknisestä huoneesta (kolmas huone), jossa voimme laittaa myseeliä alustalle. Kasvikammioon tulee olla erillinen sisäänkäynti.

Useimpien sienintuottajien erehdys alkuvaiheessa on se, että sieniteollisuuden pioneereilla ei oteta huomioon itse tuotannon terveydellisiä vaaroja. lämpötila. Suosittelen, että noudatat kaikkia turvallisuusnormeja, ennen kuin aloitat sienituotannon. Ajoittaessasi hedelmää, syötä vain hengityssuoja kammioon ja pidä sisällä enintään kahden tunnin ajan.

Puutuotteen tilat sekä inkubaattori käsitellään kalkilla, ja tämä tehdään jokaisen uuden lohkojen asettamisen kammioon. Ilmanvaihtojärjestelmä on säädetty ja ylöspäin, siitä tulee sisäänkäynti ja poistuminen, jotka toimivat samanaikaisesti. Huoneen ilmansyöttö sekä hiilidioksidin poisto suoritetaan väkisin. Keskimäärin 50-60 neliömetriä tilaa, on toivottavaa asentaa tuuletusmoottori, jonka työskentelykapasiteetti on 2000 kuutiometriä tunnissa. Jotta valaistus voidaan sammuttaa automaattisesti, se voidaan liittää pistorasioihin ajastimen, luotettavamman mekaanisen toiminnan avulla.

Ennen kylvämistä mycelium alustalle, olki on höyrytettävä kiehuvaan veteen, tästä voit käyttää joko tavallista metalli tynnyri, kaksisataa litraa tai vanha kylpyamme. Höyryn jälkeen olki on puristettava pois ylimääräisen kosteuden poistamiseksi ja myös ilmanvaihduksi: on kiellettyä kylvää myseeliä kuumassa substraatissa, se kuolee.

Ostat pussit, joiden koko on halkaisijaltaan 50-100 cm, mieluiten läpinäkyvä, jotta voisimme tarkkailla hyvin myceliumin kasvua. Keskimäärin 300 grammaa myseeliä tarvitaan kylvöyksikköä kohden. Briketit, joilla myseeli on ennen kylvöä, on säilytettävä jääkaapissa. Ennen kylvämistä briketti huolellisesti vaivaa. Yhden valmiin sienilohkon paino on 10-12 kg. Filmipussin sivuista kahdesta sivusta tehdään leikkauksia, kahdeksan kummallakin puolella, sieniä esiintyy tulevaisuudessa näiden leikkausten kautta.

Kylvämisen jälkeen sienilohkot sijoitetaan inkubaattoriin. Lämpömittarit on asennettu joihinkin yksiköihin, jotta lämpötilan valvonta yksikön sisällä ei saa ylittää 30 astetta. Jos lohkojen lämpötila on kasvanut, inkubaattori ilmastetaan säännöllisesti noin kolme kertaa päivässä. Kahden viikon kuluttua, kun lohkon sisällä oleva myseeli laajenee (lohko tulee kokonaan valkoiseksi, ilman mustia pisteitä) sijoitamme ne hedelmäsalaan.

Tuoksu kammio kosteus ei saisi olla alle 80-90%.

Tulos

Jossain 7.-10. Päivänä sieniä esiintyy. Keskimäärin hedelmättokammion yhdellä kielellä on kolme virtausta. Tehokkain, johon liittyy runsaasti hedelmää, on ensimmäinen virtaus, noin 2-3 kg sieniä lohkosta (edellyttäen että ette rikkonut viljelytekniikkaa), seuraavien kahden purojen määrä vähenee hedelmöityksessä.

Huoneessa on 20 neliömetriä. m ja korkeus enintään 2,60 m voidaan sijoittaa noin 100-110 lohkoon. Kuukautta myöhemmin, kun tuotantoprosessin alkaessa on sieni tilalla, saat ensimmäiset tulokset.

Liiketoimintasuunnitelma: sienien viljely

Vähimmäispääoma

Miten luomaan sieniä kasvattamaan sieniä?

Hankkeen tavoitteena on luoda sienikasvatus kaksinkertaisten herkkusientuotantoa varten raaka-aineen myyntiin Krasnodar-alueella ja Krasnodarissa. Liiketoiminta-ajatuksena valittiin satelliittiviljelmäjärjestelmä, jonka ydin koostuu hampunien tuotannosta ja keräämisestä ilman kompostointilaitoksen laitteita. Kompostointi champignonsille hankitaan valmiista tuotteesta erikoistuneelta yritykseltä tuotantomäärissä. Tästä johtuen alkuinvestoinnin määrä pienenee ja aikaresurssi tallennetaan. Yhtiöllä on pieni muoto. Kapasiteetti vuodessa on jopa 17 tonnia sieniä vuodessa.

Kompostointiin valmistavan sienikylän tärkeimmät edut ovat:

alhainen investointitaso;

minimaaliset tuottohäviöt;

tuotantoprosessin yksinkertaistaminen.

Hankkeen taloudelliset laskelmat tehtiin yritykselle, joka käsitti 6 solua, joiden kokonaisviljelyala oli 570 neliömetriä. metriä. Tuotantokausi kestää noin 60-63 päivää. Tuotantotekniikka perustuu kolmen päävaiheen toteuttamiseen: vaiheen 2 kompostin osto ja jakelu, myseelien itäminen ja sienten kokoelma. Sitten viljaa myydään pienenä tukkukauppana Krasnodarin kaupungin vähittäiskauppaverkostoihin ja päivittäistavarakaupan omassa myymälässä.

Hankkeen kustannukset ovat 1 249 000 ruplaa. Toteutusta varten on tarkoitus houkutella lainattuja varoja 700 000 ruplaa. Laina - 24 kuukautta. Korko - 22%. Ennakkomaksun lykkääminen on kolme kuukautta.

* 4 kuukauden työhön

Valmistelujakso, mukaan lukien tilojen korjaus ja varusteet, kestää neljä kuukautta. Suunnitellun myyntimäärän saavuttaminen - 3 kuukautta.

Sienten viljelyn kannattavuus

Champignons ovat maailman suosituimpia viljeltyjä sieniä. Niiden osuus on noin 75-80% kaikista kasvatetuista sienistä. Venäjällä viljeltyjen sienien markkinoita ei voida kutsua kehitetyiksi - ennen tuontikiellon käyttöönottoa elokuussa 2014 tuonti ylitti merkittävästi kotimaisen tuotannon (92% vs. 8%). Tuontivalmistajien poistuminen ja ruplan devalvoituminen myöhemmällä tuotteiden hintojen nousulla vauhdittivat kotimaista tuotantoa, joka kuuden kuukauden aikana eri lähteiden mukaan kasvoi 15 prosentista 22 prosenttiin.

Tuonnin vähenemisestä huolimatta (Rossiyskaya Gazetan arvioiden mukaan ulkomaisten tuotteiden määrä väheni vuoden 2014 kuuden kuukauden aikana 24 prosenttia), Venäjän markkinoilla on pulaa sienituotteista. Nämä tekijät vaikuttavat oman yrityksen alkamiseen.

Hankkeen tavoitteena on avata sieninviljelytilan kasvatus sieniä Krasnodarin alueella, jonka kapasiteetti on jopa 17 tonnia sieniä vuodessa. Yritys sijaitsee kylässä, joka sijaitsee 5 km: n päässä Krasnodarin kaupungin rajalta. Tuotanto sijaitsee yksityisessä huoneessa 320 neliömetriä. metriä, jota aiemmin käytettiin varastona. Sienimiljällä on 6 kasvupaikkaa.

Franchising-ja tavarantoimittajat

Tuotannon erottuva piirre on valmis kompostin (vaihe 2) kanssa, joka on ostettu Krasnodarin kaupungin erikoistuneelta yritykseltä. Komposti toimitetaan brikettien muodossa. Tältä osin yhtiöllä ei ole tarvetta omaan kompostointikauppaansa, mikä hieman yksinkertaistaa tuotantomenetelmää.

Kompostointiin valmistavan sienikylän tärkeimmät edut ovat:

alhaisempi alkuinvestointi;

minimaaliset tuottohäviöt;

tuotantoprosessin yksinkertaistaminen.

Yhtiöllä on 5 työntekijää, mukaan lukien teknologia, myyntipäällikkö, kirjanpitäjä, myyjä ja sienenvalitsin. Yrityksen johtamisen rakenne on yksinkertainen. Yrityksen päällikkönä on yhtiön johtaja, joka ilmoittaa suoraan muulle henkilökunnalle. Omistusmuoto - yksittäinen yrittäjä, jolla on yksinkertaistettu verotusjärjestelmä (6% saaduista tuloista).

Miten löytää markkinoita sienten myyntiin

Tuottanut ja markkinoinut yrityksen tuotetta - sieniampullin (champignon dvuhorovy), jota pidetään yhtenä maailman viljeltyjen sienten joukosta. Champignonilla on huomattava maku, sitä käytetään monissa ruuissa ja siinä on useita käyttökelpoisia ominaisuuksia. Sienet muhennos, paista, kiehuvat, suolakurkku, lisää ensimmäiseen, toiseen astiaan ja salaatikkoon.

80% sieniä koostuu vedestä. Toinen 20% on vitamiineja, mineraaleja ja orgaanisia happoja. Savieläimet ovat runsaasti fosforia, jonka sisältö on lähellä kalaa. Alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi simpukoita pidetään ravintotuotteena, ja diabetesta sairastavat voivat kuluttaa sokeria sokerin puutteen vuoksi. Herkkusienissä olevat aineet vähentävät kolesterolitasoja, estävät kasvainten kehittymistä. Myös näiden sienten käyttö vähentää sydänkohtauksen todennäköisyyttä ja estää ateroskleroosin kehittymisen.

Tunnettujen ja makuominaisuuksien ansiosta hampunkien kysyntä Venäjällä on vakaa. Sienet myydään sekä tuoreina että kuivattuna ja purkitettuina. Tässä hankkeessa ehdotetaan yksinomaan tuoreiden tuotteiden (aamu- sadan, jäähdytyksen) toteuttamista.

Mitään erikoisvalmisteita ei tarvita, mukaanlukien vain vakiomenetelmät (pesu). Kuljetus tapahtuu tavallisissa laatikoissa, joiden kapasiteetti on 3-5 kg.

Sormukset ovat ympäristöystävällinen tuote, jonka tuotanto ei koske kemiaa. Koska komposti tarvitaan sienien viljelyyn, jätehuoltoa koskeva kysymys on käytetyn kompostin poistaminen. Jokaisen kompostointiasteen 2 tonniksi, joka on lastattu kasvatukseen, kauden lopussa on jäljellä noin 600-650 jätekompostia. Käytetty sienikompostointi voi kuitenkin toimia hyvänä lannoitteena puutarhurit ja puutarhurit ja palvella ylimääräisenä tulonlähteenä.

Raaka herkkusien markkinointi ja myynti

Raaka haudot ovat kysyntää suuren väestön keskuudessa, joka harjoittaa itsensä ruoanlaittoa. Housewives valitsee heidät tarkoituksellisesti ruoanlaittoon ensimmäisen tai toisen kurssin, usein nostaen sieniä kooltaan. Näiden sienten tärkeimmät vaatimukset ovat yksinkertaiset, mutta erittäin tyhjät - tuoreus ja laatu. Tällaisia ​​tuotteita ei kuitenkaan aina löydy kaupoista tai markkinoista. Mushroom Growing -lehden tutkimuskeskuksen ja Moskovan valtionyliopiston Mycology and Algology -yksikön kanssa tekemän tutkimuksen mukaan 17% vastaajista ei osta sieniä, koska he eivät ole tyytyväisiä laatuun, ja siksi, koska he eivät käydessään käy kauppaan, he eivät yksinkertaisesti ole hyllyille.

Huonoja herkkusieniä voi olla harmahtava väri, tummat läiskät korkilla, vaurioitunut kalvo. Huonolaatuisen sienen indikaattori voi myös toimia yhtenäisenä, mikä saattaa muistuttaa sieniä ja heikkoa elastisuutta. Lisäksi hemmoteltu tuote on heikko tai epämiellyttävä haju.

Korkealaatuinen herkkusieni eroaa valkoisesta, vaaleanpunaisesta tai varovasti beigenvärisestä, mattakerroksesta, jossa ei ole pisteitä. Sienen kalvo on joko kiinteä (pienissä hampaissa) tai kyyneleitä (suurissa ja keskisuurissa). Tällaisen sienen tuoksu on miellyttävä ja sienen joustava ja tiheä. Tuotantoprosessilla pyritään luomaan korkealaatuisia sieniä.

Krasnodarin herkkusien myyntiä hoitaa sekä pienet perheyritykset että suuret yritykset. Raaka-aineiden hinta kaupungissa vaihtelee 80 ruplasta. (tukku) enintään 255 ruplaa. per kilogramma ja keskimäärin 170 ruplaa. kilogrammaa kohden. Kilpailuetuna alkuvaiheessa on tarkoitus myydä sieniä 160 ruplan hintaan. kilogrammaa kohden.

Jos olet luonnehtinut Venäjän koko sienten markkinatilannetta, voit huomata trendit, jotka edistävät oman liiketoiminnan aloittamista. "School of Sushrooms" -lehden mukaan vuoden 2015 alkupuoliskolla viljeltyjen sienten tuotanto kasvoi Venäjällä 15% vuoden 2014 vastaavaan ajanjaksoon verrattuna. Mäntymunatuotannon määrä oli 4 720 tonnia, kasvua 606 tonnia.

Tekijöitä, kuten tuotteiden saaminen kauppasaartoon, myötävaikuttivat markkinoiden kasvuun (tuoreiden sienten tuonti EU-maista kiellettiin) ja sen seurauksena tuonnin väheneminen ja ruplan devalvaatio. Nykyisen konjunktion ansiosta valmistajat pystyivät lisäämään tuotantokapasiteettia ja nostamaan myyntihintoja. Erityisesti hampaiden hinnat nousivat keskimäärin 35 prosenttia vuoden 2014 ensimmäiseen puoliskoon verrattuna.

Alkuvaiheessa valmistetut tavarat on tarkoitus myydä omalla myyntikanavallaan Krasnodar-markkinoilla sekä pienellä tukkukaupalla. Säilyttää tuoreus käyttää jäähdytyslaitteita. Tuotteet eivät tarvitse suuria tarjouksia. Tukkumyyjien on suunniteltu houkuttelevan vapaa-ilmoitusten kautta Internetissä sekä omien linkkien kautta. Tuotteiden myynti myyntipaikalle järjestetään omalla kuljetuksella (lastin pakettiauto).

Sienan tuotantosuunnitelma

Sieninviljelyllä on hyvä sijainti, joka sijaitsee 5 km päässä Krasnodarin kaupungista, jossa myydään tuotteita. Kompostin tärkein toimittaja, jonka kanssa toimitussopimus on tehty, on muutaman tunnin kuluessa yrityksen saatavuudesta.

Sienien tuotantoteknologia sisältää useita päävaiheita. Koska valmiin komposti on ostettu, kompostointituotanto puuttuu kokonaan tuotannon aikana.

Liiketoiminta-ajatus: sen omalla sienilajikkeella

Liikeidean sisältö

Liiketoiminta-idean merkitys

Siementen kasvatuksen järjestämisellä on monia etuja. Aloittaminen on pieni ja jokainen aloitteleva yrittäjä voi hallita maatilaa.

Tätä kehitystä tukee suuren kysynnän eri ostajien keskuudessa olevien sienten keskuudessa, joka kasvaa vuosittain. Lisäksi sieniä voidaan kasvattaa lähes missä tahansa: kaupungin ulkopuolella tai kylässä sijainnilla ei ole erityistä roolia. Alkuvaiheessa sinun ei tarvitse olla suuri huone ja suuri henkilökunta, mikä vähentää merkittävästi kustannuksia.

Suosittelemme aloittamaan liiketoiminnan kasvavilla ostereiden sienillä. Tällainen sieni ei ole kovin kapriisikas viljelyolosuhteisiin, ne kasvavat nopeasti alustalle ja tuottavat hedelmää aalloilla.

Aloita liiketoiminta paremmin oyster-sienillä

Kustannukset ja voitot

Aluksi sinun on investoitava noin 235 000:

Kuukausittaiset kulut koostuvat vuokrasta ja apuvälineistä, palkasta, raaka-aineista (2-3 kk), kuljetuskustannuksista, mainonnasta, lisäkulujen korvaamisesta + 10% (korjaukset, huonolaatuiset tuotteet jne.).

Käyttöoikeudet ja asiakirjat

Jotta tilan toiminta olisi laillista, on tärkeää, että kaikki asiakirjat saadaan päätökseen ajoissa:

  • Tietoja yksittäisten yrittäjien tai LLC: n rekisteröimisestä. Koodi OKVED - A. 01.12.31. Huomioikaa, että tammikuun 1. päivästä 2017 lähtien lainsäädännön muutoksesta on tullut OKVED 2, jonka mukaan kasvavia sieniä koskeva koodi on A. 01.13.6
  • Lupa Rospotrebnadzorilta, SES
  • Lääketieteellinen kirja
  • Radiologinen protokolla
  • Laboratorion päätelmä GOSTin noudattamisesta
  • Turvakokeet (voimassa kolme kuukautta)

Huoneen valinta

Aloitaksesi voit aloittaa pienet maatilat kotona ymmärtääkseen kaikki sieniä kasvatettavan prosessin ominaisuudet omalla tavallaan. Laajamittaiseen tuotantoon tarvitaan tietysti erityinen huone. Harkitse hänen valintansa huolellisesti. Sen on täytettävä seuraavat vaatimukset:

  • Alue 15 m²
  • Ilman kosteus 85%
  • Lämpötila-alue 12-25 astetta milloin tahansa vuoden aikana
  • Viestinnän saatavuus (sähkö, lämmitysjärjestelmä, jätevesi, vesi)
  • Hyvä ilmanvaihto ilman viemäröitä
  • Erityisiä korjauksia ei tarvita. Voidaan rajoittaa seinien maalaamiseen
  • Keinotekoinen valaistus

Tällaisissa vaatimuksissa, aloittelijoille, voit käyttää kellarissa, kellarissa, autotallissa. Myöhemmin tuotantoa laajentaessasi voit vuokrata kasvihuoneita, latoja, varastoja jne.

Yksityiskohtainen luettelo laitteista ja tarvikkeista

Jotta tilalla olisi tehtäviensä suorittaminen, tarvitset:

Avaimenperäinen sienilintu

Hyvä aika @EzdokNaBochke. Minulla oli aikaa vastata kysymyksiisi, mutta kuten se pitäisi, aloitetaan hieman taustalla.

Joten, se osoittautui outoa ja spontaania. Menimme ostamaan pizzatuotteita, meillä on jo paljon ruokaa ja vain herkkusieniä on jäljellä. Kun he tulivat tiskille heidän kanssaan, he näkivät heidät, outoja, ei kovin kauniita sieniä ja sitten harkittiin ääneen -

"Joo, ilmestyi joitain uusia sieniä, kokeilkaa sitä!"

Joten saimme tietää sieniä nimeltä "Oyster herkkusieniä"

Lisäksi luonnollisesti internetämme ja paljon tietoa siitä, miten valmistaudutaan, sekä artikkeleita siitä, miten kasvaa taloja ostaa kalliita)

Joten kasvattamaan joitakin ostereiden sieniä tarvitsimme seuraavia:

1) Alustan valmistus.

Vaihtoehdot olivat seuraavat:

- Straw cereal crops.

Otimme viljasolun, koska ystävällä oli pääsy vanhaan bunkkeriin tällaisilla jätteillä)

En näe mitään merkitystä kuvata betoniseoksia, vaan otti sen, mitä Internetissä oli. Kaikki on tarpeeksi yksinkertaista, mutta työtä, koska kun et tiedä, mikä on häiritä.

Tärkeintä on pastöroida hyvin ja puristaa se kaikki hyvin.

Parempaa kasvua varten tämä on lisätty (aina eri tavoin, koska he muuttivat huonetta):

- 2% jauhettua kalkkikiveä.

Kasvava ostereiden sieni autotallissa on yksinkertaisesti yksinkertainen. täytyy jakaa huone kahdeksi osaksi. Yksi, jotta itäisi myseeli, ja toinen satoa varten.

Työkalut ja materiaalit ovat myös triviaaleja:

- Muovipusseja (tärkeintä ei halpaa mustia roskia, niitä käsitellään kaiken kaikkiaan. Yleensä hemmotellaan kaikkea niitä)

- Oranssi- tai auringonkukankuori (auringonkukansiemenet, myös sammunut)

- Köydet / ketjut (Periaatteessa merkkijono sopii, jos et halua käyttää rahaa. Kaikki riippuu ketjusta)

- Koukut tai telineet (Ota jotain vahvaa)

Ja opetus on:

Ruoan alusta. Pesu ja pastöroidaan. Seuraavaksi esitellään joitakin lannoitteita.

Puristamisen jälkeen substraatti kaadetaan pussin korkeuteen 15-20 cm, sitten pieni kerros myseeliä. Sitten taas 15 cm substraatista. Toista, kunnes laukku on 2/3 täynnä.

Ruuvitaltalla / veitsellä / sormella tai muulla tavoin leikkaamme 2-3 cm pitkäksi. Jäähdytä lämpötila 25 ° C: ssa, kunnes myseelimen kierteet ilmestyvät. Sitten vähennämme lämpötilaa ja ylläpidämme jatkuvasti kosteutta ja tuuletamme huoneen.

Kun laitat kaiken tämän streamiin, käytät aina ja vähemmän aikaa joka kerta. Alusta alkaen he viipyivät pari päivää kaikesta, nyt se on 15-30 minuuttia riippuen tilavuudesta. Kasvusta verkosta sieniin kestää noin 1-1,5 kuukautta (edellyttäen että kaikki indikaattorit ovat kunnossa). Joskus se tapahtuu vähän kauemmin, mutta tämä johtuu käsien kädestä) Tärkeintä on noudattaa selkeästi ohjeita.

Ja kuten näette, laitteita ei ole paljon.

Onko pari pientä sisätakaa, LED-valaisimia ja ilmanvaihtoa.

Summasta, hmm. se on vielä hieman vaikea täällä. Yritän kuvata.

Ostat mycelium tukkukauppiailta (otettu Kiinasta), 12-15 sauvat maksaa 55-70 ruplaa = 70 ruplaa myseelille 3-4 pussia.

Seuraavaksi, ota substaty, laukut, sähkö, jne. Se menee noin 1000 kaiken. (kustannukset eivät ole vakioita, joten on vaikea laskea)

Yhdestä pussista meillä on 4-5 kg ​​sieniä. Vähennä 5-7% nollasta.

Puhdas myyntiin tulee yksi pussi 4,5 kg.

Meillä on 79 tällaista pussia samassa huoneessa (kyllä, se on melko suuri). = 355 kg sieniä.

Myymme niin, hinta 1 kg = 250-300r

Joten, kustannukset noin

2500r saamme 89.000 p 335 kg: lle, jaettuna 3: llä (neljännesvuosina kasvuaikana) =

30 000 kuukaudessa. (yleensä ja lähtee ajasta ja määrästä)

Kun otetaan huomioon, ettemme asu kasvuhuoneissa, että lähes kaikki automaatiossa on mielestäni harrastuksena erittäin kannattavaa.

Vakauden kustannuksella se tapahtuu eri tavoin, voi tilata 10-15 kg kahvia varten ja tukkukauppiaat voivat ostaa 250 kg kerralla. Tämä on kaikki monimutkaisuus nyt, asiakaspohja kasvaa koko ajan, joten voitot hyppäävät. + kustannukset eri pribombasy päivityksestä)

Mutta keskimäärin on 47k-110k (se oli uusi vuosi, minä xs mutta ostin kaiken jäljellä.) Tammikuu me lepäämme + teki huoneen pienen korjauksen ja muutimme joitain yksityiskohtia.

Ennen kaikkea rahaa ostetaan ja myymälöissä (he kertoivat meille, että olimme varastossa, joka toimitti 0_0 yksin (olin erittäin yllättynyt) tarkistan sen myöhemmin, koska en aio maksaa sakkoja pulloon ja maksaa sakkoja.

Lisensoitu ja vedenalainen narttu, se on hauskaa.

Jos myyt alle 70kg kuukaudessa, kuten meille kerrottiin, kuulut "isoäiti tiellä" -järjestyksessä, joten sinun ei tarvitse lisenssiä.

Mutta kun olet jo yli 100kg, menet täällä, kyllä, mutta on temppu.

Kuitenkin, kun sitä myydään markkinoilla, on tehtävä radiologinen analyysi (market station). Lisenssi on kallis ostaa.

Vaikka se tapahtuu kanssamme, kahvilat ja ravintolat yleensä myös ilman viitteitä (ne laativat tämän liiketoiminnan ostoksien markkinoilla). Tämä on hyödyllistä kaikille, vaikkakin jälleen kerran, sillä tiedän, että tuotteeni on korkealaatuista. =) Mutta kun teemme yrityksestä laajempaa, luen luonnollisesti kaikki lisenssit, vahvistan laadun.

Kiviä he vain hermostuvat kuin häiritsemään. Se on pyytää tietoa, tehdä analyysejä (on välttämätöntä, mutta byrokratia on sama) tukkukauppiaat, jotka myyvät tonnia, laskevat hinnan. Ne, jotka meilettelevät meitä, katkaisivat huoneen sähköä jne.

Mutta kaikki tämä on ratkaistu eikä pidä estää niitä, jotka haluavat yrittää.

Liitän kuvia tähän visioon. "Miksi ei sieniä otettu kuvaa?" Lähinnä, nyt meillä on hiljaisuus ja melkein mitään, kaikki jäljellä on myyty, pieni ja "laitteet" heitettiin autotalliin. Korjaa kaikki samoin. Ehkä myöhemmin, heittää pari kuvaa, kun järjestämme.

MITEN MUSHROOM BUSINESSIN LUOMINEN.

Sienimialan luominen ei ole vaikeaa. Voit tehdä tämän melko vähän:

- sinulla on käteistä suunnitellun tuotannon määrää

- etsi asiantuntijoita mushrooming-alalla

- löytää hyviä mycelium-toimittajia

- löytää hyviä laitteita

- järjestää asianmukaisesti valmiiden sienten myynti ja jalostus.

Yksi ratkaisu eräiden uusien ongelmien ratkaisuun voi olla yhteistyö sellaisen yrityksen kanssa, joka voi tarjota sinulle ratkaisuja joihinkin tämän luettelon aiheisiin. Se ei ole salaisuus kenellekään, ettei ole mahdollista oppia jotain istuen pöydällä. Myös laitteiden hankkiminen käyttöohjeilla ei riitä. Maksutonta neuvontaa mushrooming-asioista on myös vähän apua erittäin tehokkaan liiketoiminnan luomisessa. Lyhyesti sanottuna, et voi tehdä ilman luotettavaa oppaita, jotka ovat kiinnostuneita rakentamaan yritystäsi.

Nizhny Novgorodin yritys Ympäristöohjelmien keskus on valmis tarjoamaan yrittäjälle monenlaisia ​​yhteistyömahdollisuuksia sienimarkkinoilla. Vain sinä päätät, mitä käytät. Yhtiön pääasiallinen toiminta on Venäjän sienintuotannon kehittäminen.

Mitä tarvitaan kumppaniksi Ekologisten ohjelmien keskuksen kumppaniksi ja rakentaa oman sieniä kasvattavan yrityksen? Yritimme esittää vastauksen tähän kysymykseen useilla seikoilla:

Ensinnäkin sinun on halu tehdä juuri tällainen liiketoiminta;

Toiseksi tarvitset ilmaisia ​​tiloja tuotannon organisoimiseksi tai alueen luomiseksi sienikasvatuksen tilalle. Sen on täytettävä seuraavat kriteerit:

A) huone ei saa olla puiset seinät, katot, lattiat;

B) huoneessa ei saa olla likaa;

C) huoneen tulee tarjota ympärivuotinen lämpötila +15 ° C: sta +25 ° C: een.

Kolmanneksi sienintuotannon järjestäjillä on oltava tietty määrä taloudellisia resursseja liiketoiminnan järjestämiseen.

PRODUKTI-osastossamme on CEE-laskin, jonka avulla voit laskea tulevaisuuden sieniyritysten kannattavuutta. Sinun on syötettävä lomakkeessa tiedossa olevat tiedot ja klikkaa "laske" -painiketta. Laskin laskee ja sinulla on liiketoimintasuunnitelma tuotannossasi. Kopioi laskin tietokoneellesi, jota et voi. Voit tulostaa tulokset vain. Jos et ymmärrä joidenkin rivien sisältöä, soita. Me kehotamme.

Tietenkin edellä mainitut tiedot eivät vielä sisällä vastauksia kaikkiin kysymyksiisi: Kuinka paljon pitäisi sijoittaa? Millainen huone on parempi valita? Kuinka pian saan tuloja yrityksestäni? Saat vastauksia näihin kysymyksiin ottamalla yhteyttä keskuksen projektipäällikköön osoitteessa tel. 8 903 628 61 54 Lev Arnoldovich.

Sieninviljely - ajatus heidän liiketoiminnastaan ​​vähäisin kustannuksin

Tilastot vahvistavat, että kolme neljäsosaa Venäjän väestöstä rakastaa sieniä. Jotta et menisi metsään etsimään tätä tuotetta, useimmat ihmiset ostavat sitä markkinoilta ja supermarketeilta. Suosituimmat viljellyt sienet ovat herkkusieniä ja ostereiden sieniä, ja niiden viljely voi muuttua kannattavaksi liiketoiminnaksi ja antaa tasaisen tulon. Ainoastaan ​​tämän ajatuksen toteuttamiseksi sinun on laadittava yksityiskohtainen liiketoimintasuunnitelma myytävistä sienistä.

Liiketoimintaominaisuudet

  • Ei tarvitse suurta alkupääomaa.
  • Suuri kysyntä tuotteille (se kasvaa vuosittain noin 7%).
  • Korkea kannattavuus (40%).
  • Kausittaisuuden puuttuminen.
  • Viikottainen sadonkorjuu, kyky käyttää yhtä alustaa jopa kolme kertaa.
  • Yksinkertaiset vaatimukset tiloihin, vastaavasti - alhaiset vuokrat.

Yrityksen haittoihin liittyy vaikeuksia suurien tavaramäärien toteuttamisessa, tarve pitää tiukasti mikroilmastoa viljelyssä ja teoreettista tietoa sienten kasvun ominaisuuksista.

Hankkeen vaiheet

Kasvisten sienten yksityiskohtaisen liiketoimintasuunnitelman käynnistämisen pitäisi näkyä:

  • tiedot siipikarjan tilasta;
  • luettelo tarvittavista laitteista;
  • kuvaus raaka-aineiden hankinta- ja hankintamenetelmistä;
  • luettelo työntekijöistä;
  • markkina-analyysi;
  • peruskustannusarviot ja ennustetut tulot.

Rekisteröinti ja lupien saanti

Ensin sinun on rekisteröitävä yrityksesi ja rekisteröidyttävä verotoimistossa. Voit rekisteröityä yksittäisenä yrittäjänä OKVED - A.01.13.6 peruskoodissa. Seuraavaksi valitset verotilan. Tässä tapauksessa kannattavin on yksi maatalouden vero.

Lisäksi sinun on hankittava lupa palotarkastajilta ja vahvistettava tavaroiden laatu - tämän vuoksi sinun on lähetettävä erä sieniä epidemiologisen aseman laboratorioon tarkastettavaksi. Tämän tuloksena saat SES-sertifikaatin.

Seuraavat asiakirjat ovat myös välttämättömiä tuotteiden myyntiin:

  • vaatimustenmukaisuusvakuutus GOSTin kanssa;
  • radiologinen protokolla;
  • kasvien terveystodistus;
  • ohjeet sienten varastointiin ja kuljetukseen.

Tilojen etsiminen ja valmistelu

Siementen asiantuntijat haluavat käyttää erityisiä viljelykameroita tuetuilla mikroilmastoilla ja mikrofloorilla. Tällaisissa tiloissa jopa hiilidioksiditaso vaihtelee sienten tarpeiden mukaan eri kehitysvaiheissa. Aloittelijoille riittää kuitenkin tilava kasvihuone, kellari, varikko, hylätty tehdasrakennus ja joskus jopa talon tai asunnon asunto. Tärkeintä on, että huoneessa on lämmitys- ja ilmanvaihtojärjestelmät, joiden avulla voit säätää vaaditun kosteuden ja ilman lämpötilan.

Sienten viljelyn valmisteluun liittyvät kustannukset riippuvat kulttuurin tyypistä ja ominaisuuksista. Jos aiot kasvattaa oyster-sieniä, viljelyn järjestämisestä aiheutuvat kustannukset ovat merkityksettömiä: tällainen sieni ei ole ympäristöystävällisiä, ja se tuntuu suurelta, kun kosteus, ilman lämpötila ja huoneen valaistus vaihtelevat. Jalostukseen tarkoitetut simpukat edellyttävät näiden indikaattorien optimaalisten arvojen vakautta.

Huoneen koosta riippuen ne riippuvat tuotannon laajuudesta. Alun perin viljelyn pinta-ala voi olla 15-20 neliömetriä. m. Tuotantotilan koon kasvaessa on lisättävä. Lisäksi on tarpeen jakaa erilliset huoneet jääkaapeille ja laatikoille substraatin säilyttämiseksi ja sen pastöroinniksi.

Vaaditut laitteet

Kasvien sieniä koskevassa liiketoimintasuunnitelmassa, jos et käsittele tuotannon teollista tuotantoa ja tarvitset erikoislaitteita, sinun on tehtävä:

  • ilmankostuttimet;
  • ilmastointilaite;
  • kylmä huone mysiolin varastoimiseksi;
  • pussit (kun kasvatetaan oyster-sieniä);
  • puisia tai muovisia laatikoita sienien keräämiseen.

Koska sienten kasvualusta on desinfioitava, on tarpeen ostaa höyrystimiä raaka-aineiden pastörointiin. Jos huoneessa ei ole tarpeeksi luonnonvaloa, koska ikkunat ovat puutteelliset tai niiden pienikokoiset, tarvitaan keinovalaistus loistelampuilla.

Raaka-aineiden valmistus

Sieninviljelylaitoksen liiketoimintasuunnitelmassa tulisi olla tietoa raaka-aineiden hankinnasta ja hankintamenetelmistä. Tämä sisältää sienen myseeliä tai myseeliä, josta syntyy hedelmäkasveja ja substraattia, johon ne kasvavat. Myceliumia voi ostaa erikoistuneilta biologisilta laboratorioilta ja maanviljelijöiden alustalta. Myös raaka-aineita voidaan tuottaa yksin.

Alustana käytä:

  • maissijalat;
  • pellava palo;
  • vehnää, ohraa ja rukiista.

Saadun parantamiseksi voit lisätä hieman alustaan:

  • sahanpuru;
  • sirut;
  • kaata ja muut jätteet;
  • puun kuori.

Jos aiot itsenäisesti tuottaa substraatin, kiinnitä riittävästi huomiota käytettyjen raaka-aineiden ekologiseen puhtauteen. Muussa tapauksessa on olemassa riski, että suuri määrä viljelyä tai jo kasvatettujen sienten epävarmuutta häviää.

Henkilöstön rekrytointi

On tarpeen palkata henkilöstöä kasvattamaan sieniä jopa pienessä mittakaavassa, koska et voi selviytyä siitä yksin. Tärkein vaatimus työntekijöille - lääketieteellisen kirjan olemassaolo. Työntekijöiden koulutuksella ja pätevyydellä ei ole erityistä merkitystä, koska maassamme he eivät kiinnitä riittävästi huomiota tähän teollisuuteen, eivätkä he opeta sienitieteitä yliopistoissa. Siksi, jos haluat löytää enemmän tai vähemmän päteviä asiantuntijoita, voit osallistua biologisten tai agraristen tiedekuntien tutkinnon suorittaneisiin. Jos onnistut löytämään pätevän asiantuntijan, sinun on maksettava hänelle korkeampi palkka tai parempi prosenttiosuus myynnistä.

Henkilöstön määrä riippuu viljelyn laajuudesta. Jos aiot kerätä 50-100 kg sieniä päivittäin, niin kaksi työntekijää riittää tähän. Jos aiot kasvattaa 200-300 kg sieniä päivittäin, tarvitset vähintään kolme ihmistä. Muuta työtä varten sinun on palkattava muutamia työntekijöitä: yksi tai kaksi - substraatin valmistelu ja toinen - lopputuotteiden myynti. Jos et aio tehdä oman kirjanpidon, vuokraa kokenut asiantuntija.

Tavaroiden realisointi

Tärkeä osa sieniä koskevassa liiketoimintasuunnitelmassa annetaan valmiiden tuotteiden myynnille. Pääasiallisten ostajien tulisi olla:

  • supermarketit;
  • pienet ruokakaupat;
  • markkinoiden tukkumyyjät;
  • ravintoloita ja ruokaloita.

Vaikka tukkumyynnin ostajien hinta on paljon alhaisempi kuin vähittäiskauppa, tavaroiden myynti suurissa erissä on kannattavampaa, koska sienien hävittämisriski on vähentynyt.

Arvioitu kustannusarvio

Liiketoimintasuunnitelman rahoitusosiossa on tietoja yrityksen kulusta ja odotetuista tuloista. Teimme karkean arvion pienelle yritykselle, jossa oli viisi henkilöä.

Kustannuksiin sisältyy tällaisia ​​eriä:

  • Tilojen vuokraus kasvihuonekaasulla - noin 12 tuhatta ruplaa / kk.
  • Raaka-aineiden hankinta - 80 tuhatta ruplaa.
  • Palkat työntekijöille - 35 tuhatta ruplaa kuukaudessa.
  • Raaka-aineiden ja valmiiden tuotteiden kuljetuskustannukset - 16 tuhatta ruplaa.
  • Utilitymaksut -10 tuhatta ruplaa.

Arvioidut tulot ilman veroja ovat 300 tuhatta ruplaa / kk. Kun otetaan huomioon kertaluonteiset kustannukset ennen yrityksen avaamista, havaitsemme, että yritys maksaa noin kuusi kuukautta tuotannon alkamisen jälkeen.

Mushroom farm - idea liike-elämän alusta

Sienet ovat aina suosittuja kaudesta riippumatta. Jotkut ihmiset haluavat kerätä ne metsän omalla, toiset haluavat ostaa myymälöissä ja markkinoilta. Kasvattaminen sieniä kotona tai maassa voi olla erittäin kannattava liiketoiminnan tyyppi. Sen kannattavuus on 40%, ja liiketoiminnan aloittaminen ei edellytä erityistä tietämystä ja suuria pääomasijoituksia.

Mitä sieniä kasvaa?

Ensinnäkin sinun on päätettävä, millaisia ​​sieniä aiot kasvaa. On olemassa useita kustannustehokkaita vaihtoehtoja:

  • Valkoinen sieni - yksi arvokkaimmista sienten markkinoilla. Keitot, kastikkeet, salaatit valmistetaan siitä. Suuri kysyntä. Mutta samanaikaisesti valkoisten sienten viljely on melko hankala asia, koska ne kasvavat parhaiten puiden juurien lähellä olevissa puutarhoissa. Kasvihuoneissa kasvatettujen ihmisten on luotava luonnollisia olosuhteita.
  • Oyster mushroom on helpoin kasvattaa sieniä. Se vaatii pienen istutettavaksi tarkoitetun alueen, ja kuukausittainen sadonkorjuu neliömetriltä voi olla 14 kg. Ensimmäiset sienet voidaan saada kuukaudessa. Oyster mushroom on erittäin kysyntä, koska se sisältää runsaasti ravinteita, vitamiineja B, PP, C ja H sekä aminohappoja.
  • Champignons - tämän tyyppistä sieniä pidetään yhtenä kalleimmista. Vaatii kompostia, joka on melko vaikeaa tehdä kotona, joten sen on käytettävä rahaa sen ostoon.

Liiketoiminnan suunnittelu

On tarpeen saada useita asiakirjoja, jotka toimivat laillisesti sienten myyntiin:

  • Rekisteröintitodistus IP: ksi. Koodi OKVED - A.01.12.31. (sieniä ja myseeliä). Verojärjestelmänä sinun on valittava UAT.
  • Rekisteröintitodistus eläkesäätiössä ja verohallinnossa.
  • SES: n oikeudet ja todistukset.
  • Päätelmä Rospotrebnadzor.
  • Radiologioprotokolla.
  • Laatusertifikaatti, saatu Rosstandartilta.
  • Käsitellyt ja hyväksytyt säännöt sienien ja niistä johdettujen tuotteiden varastointiin ja kuljetukseen.

Huomaa, että laboratoriossa saadut sertifikaatit ovat voimassa vain, kun kasvatat sieniä samalla substraatilla. Alustan vaihtamisen yhteydessä on tarpeen suorittaa laboratoriotutkimuksia uudelleen.

Huoneen valinta

On mahdollista kasvattaa sieniä sekä henkilökohtaisella tontilla että sisätiloissa. Toinen asia on merkityksellinen, jos aiot avata sienilakan ja saada sadon koko ajan, eikä vain lämpimässä kaudella. Sopiva kellariin, varastoon, kasvihuoneeseen ja jopa tavalliseen olohuoneeseen.

Siideri sieni tarvitsee kuivan ja puhtaan huoneen, jossa on hyvä ilmanvaihto. Kylmäkaudella on myös asennettava uuneja tai lämpöpattereita lämpöolosuhteiden ylläpitämiseksi.

On huomionarvoista kiinnittää huomiota kosteuteen, jonka tulee nousta 80-90% riippuen kasvatettujen sienten tyypistä. Säilyttämiseksi on tarpeen asentaa kylmällä vedellä täytettyjä astioita huoneeseen.

Huolimatta siitä, että sienet eivät pidä kirkkaasta valosta, on silti välttämätöntä tarjota lyhytaikaista keinovalaistusta. Se on tarpeen sadon kypsymisen aikana.

On toivottavaa jakaa huone useille alueille, jotka perustuvat päävaiheisiin:

  1. Alustan valmistukseen ja säilytykseen.
  2. Istutettavaksi sieniä.
  3. Myrskyn itäminen.
  4. Suoraan viljelyyn ja sienen keräämiseen.
  5. Valmiiden tuotteiden käsittely ja varastointi.

Valittu huone on esikäsiteltava desinfiointiliuoksella ja sen jälkeen seinät valkaistaan.

Myceliumin osto

Mycelium on myseeli, joka näyttää ohut, kirkkaat filamentit, joiden paksuus on 10 mikronia tai vähemmän. Sen istuttamisen jälkeen alkaa sienten kasvu. Kun valitaan mycelium, on kiinnitettävä huomiota lajike, tyyppi ja aika kypsyttämisestä sieniä, niiden vastustuskyky erilaisiin sairauksiin.

Varmista tarkistaa myseelien säilyvyys, niiden väri ja haju. Myyjällä on oltava tavaratodistus.

Aloita osto pieni testierä.

laitteet

Sieninviljelylaitoksen asianmukainen järjestäminen edellyttää tällaisten laitteiden ja tarvikkeiden saatavuutta, kuten:

  • muovipusseja siementen istutukseen;
  • jääkaappi ja jääkaappi;
  • lämmittimet;
  • humidifiers;
  • hyllyt;
  • pakkaus pakkaus;
  • sadonkorjuulaatikot.

Henkilökunta

Jos olet laatinut vakavan tuotannon teollisessa mittakaavassa, sinun pitäisi saada avustajia. Työskenteleminen sienten tilan tarpeessa:

  • teknologia;
  • hakkuukone ja pakkaaja;
  • yleismies;
  • myyntipäällikkö.

Työntekijöiden määrä riippuu tilan koosta ja sadon määrästä.

Miten kasvaa valkoista sientä

Teknologia riippuu siitä, missä kasvatat sieniä:

Avoimella alueella

On välttämätöntä aloittaa valmistelemalla erityinen ratkaisu tämän reseptin mukaan: murtamaan aikuisten sienen korkki ja liottamalla se kylmään veteen päivällä. Tällöin paikan päällä on välttämätöntä poistaa päällystyskerros suoraan puiden läheisyydestä ja kaataa puhdistettu paikka infuusioliuoksella sienen itiöillä.

Sienet tulisi istuttaa toukokuun lopussa - kesäkuun alussa, jos olet eteläisillä alueilla, keskimmäisellä kaistalla laskuajat laskevat elokuun lopussa - syyskuun alussa.

Kasvun kiihdyttämiseksi voit ostaa valkohieman myseeliä. Se istutetaan pieneen kuoppaan, syvyyteen noin 20-30 cm. Esitä se alustalla. Koska alusta voi toimia:

  • puiden kuiva lehdet;
  • kuori;
  • erilaisia ​​ravitsemuksellisia seoksia.

Kerroksen paksuus saavuttaa 7-10 cm. Sitten toinen pinottu kerros, joka koostuu humusta tai kiistatonta, se on sijoitettu rihmasto ja sitten toinen kerros ravinteiden seos paksuus on 3 cm. Sitten sirotellaan kerros maaperän paksuus 3-5 cm.

Kasvihuoneessa

Siemenet on istutettava laatikoihin ja sijoitettava telineisiin. Istutettavaksi käytetään erityistä kompostointia, joka koostuu seuraavista:

  • kuiva hienonnettu olki;
  • sahanpuru;
  • auringonkukan kuori;
  • liitu tai kipsi pieninä määrinä.

Lannoitteena voi olla kanan, lehmän tai hevosen lanta. Saatu seos täytetään kuumalla vedellä ja infusoidaan 2-3 viikon ajan. Tänä aikana komposti ravistellaan ja juotetaan. Sitten myseeli lisätään kompostiin ja asetetaan laatikoihin.

Sisätiloissa on tarpeen järjestää himmennetty valaistus, korkea kosteus ja tuuletus.

Osterisienien viljely

Näitä sieniä voidaan kasvattaa kahdella tavalla:

Ensimmäinen vaihtoehto

Se sisältää substraatin valmistuksen, joka sisältää:

  • hienonnettu ja liotettu olki;
  • sahanpuru;
  • tuore auringonkukka kuori.

Seos murskataan ja täytetään kuumalla vedellä. Jäähdyttämisen jälkeen sovita polypropyleenipusseihin. On välttämätöntä vaihtaa substraatin kerros ja myseelikerros. Tällöin myseeli on 3 - 5% pussien kokonaismassasta. Polyeteenin on oltava aukkoja, joiden halkaisija on noin 2 cm. On suositeltavaa tehdä reiät 15 cm välein.

Työkappaleen ensimmäinen kuukausi varastoidaan suljetussa pimeässä huoneessa 90%: n kosteudessa ja noin 25 asteen lämpötilassa. Määrätyn ajan kuluttua kaikki siirtyy viileämpään paikkaan, jossa lämpötila on 12-18 astetta, jolloin sienet kasvavat kypsiksi.

Ensimmäiset sienet voidaan saada muutamassa viikossa, ja ne kasvavat aalloina. Jokaisen uuden aallon osalta korjatun sadon määrä on pienempi.

Toinen vaihtoehto

Puun ja kantojen käyttö kasvien viljelyyn:

  1. He vievät lehtipuita, mieluiten nuoria, jotka eivät ole saastuttaneet muita sieniä. Voit myös käyttää valmiiksi leikattuja puunrunkoja.
  2. Tukit ja leikkaukset infektoivat myseeliä ja säilytetään korkeassa kosteudessa, kunnes ne ylikuovat myseelillä.
  3. Sitten ne istutetaan maahan varmistaen jatkuvan kosteuden.

Tätä menetelmää leimaa pieni tuottavuus ja sitä käytetään erittäin harvoin.

Todellisia kokemuksia tällaisten sienten kasvattamisesta löytyy videosta:

Sienien viljely

Sieninviljelyä pidetään monimutkaisempana prosessina. Ensinnäkin tämä johtuu siitä, että he tarvitsevat erityistä kompostia tai substraattia, ja toiseksi, on tärkeää tarkkailla mikroilmastoa.

Alusta voidaan valmistaa itsenäisesti. Hänen puolestaan:

  • tuore kuiva olki - 12 kg;
  • tuore kanan lanta tai lehmä tai hevosen lanta - 8 kg;
  • kipsi tai liitu - 0,5-1 kg;
  • ammoniumsulfaatti - 200-250 g

Kaikki tämä levitetään kerroksittain, sitten vaatia kuukausi, juotava päivittäin, 6-7 päivän välein sitä ravistellaan. Sen määrittämiseksi, onko seos valmis istutettavaksi, se auttaa puuttumaan ominaista ammoniakin hajua. Heti kun se katoaa, voit ripotella kompostin maahan ja istuttaa myseeli.

Lämpötilan säätö hampaiden osalta vähintään 15 astetta, mikä parasta - 20-25. Kosteuden taso alueella - 70-80%.

Mycelium itää kahden viikon kuluessa, ja ensimmäinen sato voidaan saada 2-3 kuukaudella.

Sienien myynti

Valmiit tuotteet on markkinoitava mahdollisimman nopeasti tai ne on erityisesti käsiteltävä pitkäaikaiseen varastointiin. Tuoreita sieniä voidaan toteuttaa:

  • myydä ne ravintoloihin ja ruokaloihin;
  • tarjonta markkinoille ja kauppoihin, valintamyymälöihin;
  • myydä yksittäisille ostajille.

Tuotteita voidaan säilyttää tai kuivata.

Aikana ja juhlapyhinä ajan myötä sienten hinta ja kysyntä kasvavat.

Kuinka paljon rahaa tarvitaan yrityksen perustamiseen?

Annamme likimääräisen liiketoimintasuunnitelman kustannuksista:

  1. Huoneen vuokraus on 40-60 neliömetriä. - 7 000 ruplaa.
  2. Myceliumin tai myseelin hankinta - 10 000 ruplaa.
  3. Alustan tai kompostin osto - 20 000 ruplaa.
  4. Pakkaukset 500 kappaletta - 5 000 ruplaa.
  5. Muovilaatikot, 10 kpl - 1 000 ruplaa.
  6. Laitteet mikroilmastoon - 15 000 ruplaa.
  7. Jääkaapit ja jääkaapit - 40 000-60 000 ruplaa.
  8. Kuljetuskulut - 15 000.
  9. Kaikkien paperien rekisteröinti ja rekisteröinti - 20 000 ruplaa.
  10. Utilitymaksut - 30 000 ruplaa kuukaudessa.

Yrityksen avaaminen vie keskimäärin 183 000 ruplaa. Tarkka menoerä riippuu tuotannon ja alueen määristä.

Liiketoimintaedut

Sienimialan tärkeimmät edut ovat:

  • sienet houkutteleva hoito ja ei tarvitse jatkuvaa hoitoa;
  • ei ole erityistä koulutusta tai taitoja;
  • yksinkertaisten ja kohtuuhintaisten materiaalien valmistuksessa;
  • korkea kysyntä ja vakaa tulotaso.

Hyödyllisiä vinkkejä

Aloittelijoille on parasta yrittää kasvattaa pieniä sieniä itsellesi. Kun ymmärrät kasvatuksen prosessin, voit laajentaa sieniperinteitä ja päästä markkinoille.

Kun työskentelet sienten kanssa - istutetaan, kerätään - käytetään sideharsoa, koska sienten itiöt voivat aiheuttaa allergisia reaktioita.

Video: Sienet - idea yksityiselle yritykselle

Yksityiskohtaisemmin sienien viljelystä ja sieniliiketoiminnan organisoinnista voit oppia alla olevasta videosta:

Sieninviljely on melko kustannustehokas ja yksinkertainen yritys. Se ei vaadi erityistä tietämystä. Sen kannattavuus on 40% ja se maksaa vuoden sisällä.

Top