logo

Kirjassa järjestelmällistä näyttely organisaation, johdon ja teknologista perustaa tutkimuksen hotellialan tieteenalana teoreettisen, menetelmiin ja Applied suuntaan. TILAA selvästi paljasti kehitys vieraanvaraisuudesta, analysoi ongelmaa typologian ja luokittelu hotelli yrityksiä, organisaatio ja hallinto, huolto teknologia, arkkitehtuurin ja suunnittelun piirteet tilojen hotellin yritys.

Oppikirja tarjotaan korkeakouluopiskelijoille, jotka valmistautuvat työskentelemään matkailun, yliopistoprofessoreiden, hotelli- ja matkailuelinkeinon työntekijöiden, kaikkien kanssa. CEC jakaa vieraanvaraisuuden teollisuuden kehitystä.

IP-osoitteesi on estetty

Varmista, että et käytä nimettömyyksiä / proxyja / VPN tai muita vastaavia keinoja (TOR, friGate, ZenMate jne.) Päästäksesi sivustolle.

Lähetä kirje abuse [at] twirpx.com, jos olet varma, että tämä lukko on virheellinen.

Kirjoita kirjeessä seuraavat tiedot estämisestä:

Määritä myös:

  1. Mikä ISP käytät?
  2. Mitä lisäosia on asennettu selaimeesi?
  3. Onko sinulla ongelma, jos poistat kaikki laajennukset käytöstä?
  4. Näyttääkö ongelma toisessa selaimessa?
  5. Mitä VPN / proxy / anonymization -ohjelmisto yleensä käytät? Näyttääkö ongelma, jos poistat sen käytöstä?
  6. Oletko koskaan tarkistanut tietokoneesi viruksia varten viimeisen kerran?

IP-osoitteesi on estetty

Anonymizers / proxy / VPN tai vastaavia työkaluja (TOR, friGate, ZenMate jne.) Päästä verkkosivuille.

Ota yhteyttä [at] twirpx.com, jos tiedät, että tämä lohko on virhe.

Liitä seuraava teksti sähköpostiin:

Määritä myös:

  1. Mitä Internet-palveluntarjoaja (ISP) käytät?
  2. Mitä laajennuksia ja lisäyksiä on asennettu selaimeesi?
  3. Estääkö se edelleen, jos kaikki selaimesi asennetut laajennukset poistetaan käytöstä?
  4. Estääkö se edelleen, jos käytät toista selaimella?
  5. Mitä ohjelmia käytät usein VPN / proxy / anonymisaatioon? Estääkö se edelleen, jos poistat sen käytöstä?
  6. Kuinka kauan olet tarkistanut tietokoneesi virusten varalta?

Hotelli liiketoimintaa

Matkailu on ainoa tehdasteollisuus, jonka lähes kaikki muistaa ilolla. Matkailun kehitys maassamme on erityisen tärkeä, koska matkailun ansiosta Ukraina voi parantaa sosioekonomista tilannetta. Matkailuala tukee lähes 50: tä toimialaa ja luo uusia työpaikkoja. Joten yksi matkailija saa työtä kymmenelle henkilölle ja yhden työpaikan luominen matkailuun on 20 kertaa halvempaa kuin teollisuudessa.
Hotelliteollisuus on matkailualan tärkein osa materiaalisia ja taloudellisia resursseja ja keskeinen tekijä, joka määrittelee kehitysnäkymät. Tässä vaiheessa matkailuun erikoistuneiden asiantuntijoiden koulutusprosessi liittyy opetusapuvälineiden riittämättömään tarjoamiseen. Uusia oppikirjoja tarjotaan siten, että onnistuttiin ratkaisemaan vieraiden huoltopalvelujen monimutkaisuus, hallinnoimaan laitoksia vahvan kilpailukyvyn säilyttämiseksi, hallitsemaan ammattitaitoa ja parantamaan niitä jatkuvasti matkailualan ammattilaisille:

Malskaya M. P. Matkailupalvelujen järjestäminen: oppikirja / M. P. Malskaya, V. Khudo, Yu. S. Zanko. - M. 2011. - 275 s.

Kirjoittajat esittämään analyysin matkailun historiaa maailmassa ja erityisesti Ukrainassa. Ja analysoi syntymistä Matkailualalla harkita päätyyppiä matkailupalvelujen organisaation lomamatkailijoille, koskevassa tuki matkailun ehdottaa tapoja ratkaista tehostamiseen matkailuyritysten, paljastaa ydin soveltamisesta hallinnan ja markkinoinnin matkailussa.

Malskaya M. P. Hotellipalvelujen järjestäminen: oppikirja / M. P. Malskaya, I. G. Pandyak, Yu. S. Zanko. - M. 2011. - 366 s.

Hotellista löytyy erilaisia ​​palveluja matkailijoille ja tarjoaa paitsi korkeatasoista asumismukavuus, vaan myös jatkuvasti parantamaan asiakaspalvelua, tarjoaa laajan valikoiman uusia ja siihen liittyvät palvelut: tietoa, kuluttaja, välittäjä, business center palveluja, virkistys ja muut. Että se siitä ja sanoo, käsikirjassa, mutta myös oppikirjassa käytetty perusperiaatteet oikeudellisiin sekä ammatillisia normeja matkailutoimintaa, erityisesti ravintola-alalle, alalla palvelunhallinnan kehityksestä, materiaalien tutkimus. Step-by-Step opetusohjelma kehityksessä ravitsemusala, analysoimme ongelmat typologian ja luokittelu hotelli yrityksiä, organisaatio ja hallinto, huolto teknologia, arkkitehtuurin ja suunnittelun piirteet hotellin palveluista.

Oppikirjat ovat hyödyllisiä niille, jotka valmistautuvat ja jotka työskentelevät jo matkailualalla, sekä kaikille niille, jotka ovat kiinnostuneita vieraanvaraisuuden alalla.

Malska MP, Pandyak І.G. Hotel Business: teoria ja käytäntö

K: Uchitova Lіteraturin keskus, 2009. - 472 s.

The Opetus posіbniku sistematizovano viklad organіzatsіynih, upravlіnskih että tehnologіchnih väijytyksiä vivchennya gotelnoї pallomainen jakin navchalnoї distsiplіni teoreettinen metodologіchnogo että sovelletaan spryamuvannya. Poslіdovno rozkrito teho evolyutsії pallomainen gostinnostі, proanalіzovano ongelma tipologії että klasifіkatsії gotelnih yritysten, organіzatsії että upravlіnnya, tehnologії obslugovuvannya, arhіtekturno-planuvalnі osoblivostі sporud gotelnih yrityksiä.

Hotelli liiketoimintaa

Nykyisin hotellipalvelut ovat yksi maan ja maailman talouden dynaamisesti kehittyvistä sektoreista. Markkinoille on ominaista suuri kilpailu erityisesti pääkaupunkiseudulla. Hotellipoliittisella alalla on monia erityispiirteitä ja ominaisuuksia. Näiden palvelujen kysyntään liittyy voimakas riippuvuus maan ja maailman taloudellisesta ja poliittisesta tilanteesta, väestön reaalisista tuloista ja sen mieltymyksistä, vuodenajasta ja infrastruktuurin kehittämisen tasosta. Kuluttajien valinnan ytimessä ovat objektiiviset ja subjektiiviset tekijät, joista tärkeimpiä ovat tarjottavien palvelujen hinta ja laatu, ja jälkimmäiset alkavat yhä enenevässä määrin vaikuttaa ratkaisevasti. Hotellituotteiden korkealla laadulla ei voi olla vain ratkaiseva vaikutus kuluttajien valintaan vaan myös asiakkaiden tarpeiden tyydyttämiseen, taloudellisen suorituskyvyn kasvuun ja kilpailukyvyn vahvistamiseen markkinoilla. Tästä syystä kukaan pitkällä aikavälillä kasvua ja kehitystä edistävä yritys ei voi ohittaa tätä ongelmaa. Tämä selittää valitun aiheen merkityksen. Opinnäytetyön tavoitteena on tutkia hotellien hallinnan tekniikkaa esimerkkinä Radisson Royal Hotel Moskova. Tämän tavoitteen saavuttamiseksi määritellään useita tehtäviä: - tutkitaan hotelliteollisuuden hallinnan teoreettisia näkökohtia; - tutkia hotelliteollisuuden strategisen johtamisen teoreettisia näkökohtia; - tutkia teollisuuden palvelujen laatujärjestelmien ominaisuuksia; - tuottaa kattavan kattavan analyysin Radisson Royal Hotel Moskovan toiminnasta; - kehittää suosituksia Radisson Royal Hotel Moscowin palvelujen laadunhallintajärjestelmän parantamiseksi; - lasketaan ehdotettujen toimenpiteiden taloudellinen tehokkuus. Tutkimuksen aiheena on hotellien hallinnointi. Tutkimuksen kohteena on hotellihallinto esimerkkinä Radisson Royal Hotel Moskova. Tietolähteitä käytettiin kotimaisten kirjoittajien, oppikirjojen, tieteellisten aikakausjulkaisujen artikkeleissa sekä tiedotusvälineissä ja muissa tieteellisissä ja opetuksellisissa julkaisuissa. Tämä artikkeli koostuu johdannosta, kolmesta luvusta, päätelmästä, viitetietojen ja hakemusten luettelosta.

Johtopäätös Hotelliliiketoiminta on yksi kannattavimmista liiketoiminta-alueista. Samalla sillä on sen erityispiirteet ja se on erittäin altis kriisien ilmiöille. Teollisuuden nykyaikainen tilanne on todella tuonut monia hotelleja selviytymisen partaalle. Asiakkaiden taistelu on yhä kovaa, ja laatu ja hintataso ovat kuluttajien valinnan ratkaisevia tekijöitä. Itsenäinen laatu on varsin kattava luokka ja matkailualalla se jakautuu kahteen peruskomponenttiin: - itse tuotteen laatu (myydyn palvelun); - laadukas palvelu. Samalla palvelun laatu koostuu useista osista: tämä on materiaalin ja teknisen perustan laatua, palvelun teknologiaa sekä työntekijöiden ammattitaitoa ja pätevyyttä ja paljon muuta. Siten voidaan väittää, että laatuluokka on monimutkainen ja aina monimutkainen. Laatu edellyttää tiettyjen vaatimusten täyttämistä, kirjallista ja kirjoittamatonta sekä säännöllistä seurantaa ja arviointia. Laadunhallintajärjestelmän on oltava kattava ja sitä on sovellettava kaikkiin toimialoihin. Tämän opinnäytetyön aikana Radisson Royal Hotel Moskova valittiin tutkimukseksi. Tutkimuksen aikana analyysi osoitti, että Radisson Royal Hotel Moscowissa on pullonkaulat asiakaspalvelun laadussa. Tärkeimpiä näistä ovat: - asiakkaan mukavuuden taso toimistossa; - suhteellisen pieni suunnanvaihto; - palvelun laadunhallintajärjestelmän puuttuminen ja valvonta. Tärkeimpiä alueita palvelun laadun varmistamiseksi korostettiin: mukavuus, turvallisuus ja luotettavuus, tarjottavien palvelujen täydellisyys, mahdollisuus valita. Myös täällä on mahdollista sisällyttää tietotuen tarjoaminen. Edellä mainittujen ohjeiden perusteella Radisson Royal Hotel Moskovassa laaditaan laatujärjestelmä, joka tunnistaa ja vahvistaa perusperiaatteet ja -standardit sekä antaa mahdollisuuden seurata ja parantaa niitä. Radisson Royal Hotel Moskovan laatujärjestelmän tärkeimpänä elementtinä päästiin luomaan laatujärjestelmän dokumentointijärjestelmä, joka varmistaa prosessien organisatorisen rakenteen ja rakenteen läpinäkyvyyden ja tehokkuuden sekä mahdollistaa heikkojen kohtien määrittelemisen ja korjaavien ja ehkäisevien toimenpiteiden kehittämisen. Tärkeimmät toiminnot ovat: a) asiakaspalvelun standardien kehittäminen; b) työntekijöiden käyttäytymissääntöjen kehittäminen; c) virallisten tehtävien virallistaminen ja lujittaminen; d) työntekijöiden ammatillisen ja viestintätaidon kehittäminen. Näitä elementtejä ei pitäisi luoda muodollisesti, vaan ne olisi sisällytettävä Radisson Royal Hotel Moscowin päivittäiseen toimintaan. Laatujärjestelmän rakentaminen on pitkä prosessi, joka vaatii jatkuvaa syöttämistä ja valvontaa. Suunniteltujen toimien toteuttaminen edustaa odotetusti Radisson Royal Hotel Moskovan laatujärjestelmän perustamista ja lisää samalla asiakkaiden uskollisuutta, lisäämään lisätuloja ja lopulta lisäämään organisaation tehokkuutta kokonaisuutena. Ehdotettujen toimenpiteiden tehokkuuden laskenta vahvisti niiden taloudellisen toteutettavuuden.

Päätelmät. Harjoittelun aikana hotellissa "East Gate" järjestämisessä palveluiden aikana oleskelun aikana

Harjoittelun aikana "East Gate" -hotellissa järjestetyssä majoituspalvelun järjestämisessä opiskelemme hotellihuoneen toiminnan vaatimuksia.

Kaikki hotellit eivät ole mahdollisuutta järjestää asiakkailleen kotipalveluja ja tarjota heille täyden valikoiman palveluita. Mutta kaikkialla pitäisi pyrkiä varmistamaan, että palvelut vaihtelevat täysin asiakkaiden tarpeiden mukaan. Tällainen ottelu ei ainoastaan ​​helpottaisi vieraan jäädä tähän hotelliin, vaan tuo myös lisää voittoa.

Työharjoittelun aikana tiedustelimme majoituspalvelumme palvelua instituutissa, jota täydennettiin käytännön toimilla, ja olemme selvittäneet hotelli- teollisuudessa tapahtuvan puhdistuksen prosesseja.

Palveluala on yksi nopeimmin kasvavista palvelualoista.

Jotta vieraana tulisi tavanomainen hotelliasiakkaana, tarvitaan yrityksen henkilöstön osallistumista ja koko huoltoprosessin onnistuminen riippuu yhteistoiminnasta ja kaikkien työryhmän jäsenten ponnisteluista.

Viitteet

1. Volkov Yu.F. Hotel business economics.- M.: Fenix, 2005.

2.Skobkin S.S. -yrittäjyyden taloustiede vieraanvaraisuuden ja matkailun alalla: käsikirja - M.: Magister Publishing House, 2011.

3.Brashnov D. G Hotellipalvelu ja matkailu: opetusohjelma - M.: Alfa-M Publishing House, 2011.

4. Chumakov, B. N. Informaatiotoiminnan perusteet 2006.

5. Uspenskaya I. Eurooppalainen lähestymistapa palvelun järjestämiseen // Hotelli. - 2011.

6.Malskaya M.P. Hotellipalvelujen järjestäminen: oppikirja / M.P. Malskaya, I.G. Pandyak, Yu. S. Zanko. - M., 2011.

7. Zhukova M.A. Matkailualan organisaatioiden henkilöstöhallinnon ominaisuudet eri maissa // Matkailualan hallinto: tutkimukset. manuaalinen / M.A. Zhukova. - M.: Knorus, 2006.

8.Kuskov A.S Hotel-liiketoiminta: tutkimukset. korvaus. - M.: Dashkov and Co., 2009.

9. Katkalo V.S. Hotelliliiketoiminnan verkostrategiat / V.S. Katkalo, VN, Shermakova. - SPb. : Korkeampi vk. Management, 2009.

10. Semenov V.F. Malli kansallisen hotelliketjun // liiketoiminnan muodostumisesta. Koulutus. Oikea: länsi Volgogr. Inst liiketoimintaa. - 2014.

11. 1. Andrunik A.P. Henkilöstön johtamisen innovatiiviset teknologiat: monografia: klo 14.00 / Negos. korkea-asteen oppilaitos. prof. Koulutus "Western Ural Economics and Law." - 2. painos, Ext. - Perm: Kirjaformaatti, 2013.

12. Brashnov D. G Hotellipalvelu ja matkailu: opetusohjelma - M.: Alfa-M Publishing House, 2011.

13. Volkov Yu.F. Hotel business economics.- M.: Fenix, 2005.

14.Sergeeva I.I. Cloud-teknologiat innovatiivisena informaatioteknologian käyttöönotossa henkilöstöhallinnossa / I.I. Sergeeva, O.V. Stavtseva // Vestn. OrelGIET. - 2012.

15.Skobkin S.S. Enterprise Economics vieraanvaraisuuden ja matkailun alalla: käsikirja - M.: Magister Publishing House, 2011.

16. Chumakov, B. N. Informaatiotoiminnan perusteet 2006.

17.Artyomova E.N. Vieraanvaraisuuden ja matkailun perusteet: opinnot. käsikirja / E.N. Artemova, V.A. Kozlov. - Orel: Orel-valtion teknillinen yliopisto, 2005.

18. Shemrakova V.N. Kansainväliset hotelliketjut: verkkoympäristön muodot ja liiketoiminnan perusmallit // Vestn. Pietari Yliopisto Ser. 8, johto. - SPb., 2007.

19. Shchetinina K.I. Matkailuteollisuuden ja hotelliliiketoiminnan kehityksen nykyiset suuntaukset // Markkinointipalvelut. - 2013.

20.Malskaya M.P. Hotellipalvelujen järjestäminen: oppikirja / M.P. Malskaya, I.G. Pandyak, Yu. S. Zanko. - M., 2011.

21.Zhukova M.A. Matkailualan organisaatioiden henkilöstöhallinnon ominaisuudet eri maissa // Matkailualan hallinto: tutkimukset. manuaalinen / M.A. Zhukova. - M.: Knorus, 2006;

Hospitality and hotel analyysin teoreettiset perusteet

Nykyiset trendit kansainvälisen hotelliliiketoiminnan kehittämisessä. Majoituspalvelujen ydin ja luokittelu, niiden sääntely. Illichivskin hotellipalvelujen markkinatutkimus. Yksittäisen yrityksen ongelmien ja ominaisuuksien analysointi.

Lähetä hyvää työtäsi tietokannassa on yksinkertaista. Käytä alla olevaa lomaketta.

Opiskelijat, jatko-opiskelijat, nuoret tiedemiehet, jotka käyttävät tietämyspohjaa opinnoissa ja työssä, ovat hyvin kiitollisia sinulle.

Lähetetty osoitteessa http://www.allbest.ru/

Lähetetty osoitteessa http://www.allbest.ru/

Hospitality and Hotel Analysis teoreettiset perusteet

hotelli markkinat matkailijoille

Matkailualan opiskeluun tiedämme, että hotelliliiketoiminta matkailualalla on olennainen osa sitä. Nykymaailmassa on valtava määrä erilaisia ​​hotellityyppejä (akvatel, botel, flotel, hostelli ja monet muut). Kun ihmiset alkoivat matkustaa runsaasti, tavernat ja majatalot alkoivat näkyä.

Useista lähteistä vieraanvaraisuudesta hotelliliiketoiminta alkoi kaukaisessa menneisyydessä, noin kaksi tuhatta vuotta sitten. Muinaisessa Kreikassa ja muinaisessa Roomassa näkyivät ensimmäiset tavernat ja hospitiot. Tämäntyyppiset huoneet on luotu kaikille vaeltaville ihmisille.

Pitkällä aikavälillä tällaiset kotelot pysyivät muuttumattomina. Rakennukset olivat kaksikerroksisia, ja hevoset tai karja olivat talutushihnat. Ensimmäisessä kerroksessa oli pääsääntöisesti ruokasali, ja toisessa kerroksessa oli huoneita vieraille.

Tuolloin tavernat olivat paikallisten kulttuurikeskus. Siellä ihmiset oppivat viimeisimmät uutiset kupillisen kahvia tai teetä vastaan, soittivat tikkaa tai katselivat cockfareja.

Nykyään nykyaikainen hotelli on peräisin Yhdysvalloista yhdeksännentoista vuosisadan puolivälistä. Sitten he alkoivat ottaa yhden ja kahden hengen huoneita erillisellä wc: llä.

Myös hotellityyppiä - kollektiivisia (yli 30 paikkaa) ja yksittäisiä (jopa 30 paikkaa).

Yritimme erottaa hotellit tähteä. Yhdestä viiteen. Yleensä hotellit, joissa on yksi ja kaksi tähteä, hyväksyvät vähemmän mukavaksi ja pienellä palveluluettelolla. Useimmiten yksi tai kaksi tähteä sopii paremmin talousarvion matkailijoille.

3 tähden hotellissa on jo enemmän vaatimuksia. Olisi oltava baari tai ravintola, jotta ihmiset voivat syödä huolimatta etsiä tällaista laitosta. Lisäksi olisi hyvä asiakaspalvelu.

Neljä tähteä on korkeatasoinen palvelu, jossa on useita erilaisia ​​ruokia. Comfort olisi jokaisessa hotellihuoneessa standardista luksusta.

Viisi tähteä on korkein luokka. Tällaisissa hotelleissa olisi oltava ainutlaatuinen muotoilu, vakio ja epätavalliset palvelut, mielenkiintoiset palvelut.

Työmme aikana tarkastelemme teoreettisia perustuksia, analysoimme hotellikomponenttien toimintaa Ilyichevskissä ja pidämme erityistä yritystä Ilyichevskissä.

1. Matkailijoiden majoitustilojen teoreettiset perusteet

Hotelliteollisuus sisältää:

1. Yrityksiin, jotka liittyvät suoraan matkailuun (matkailuyritykset, entiset toimistotilat, majoituspalvelut)

2. Yritykset, kissa. välillisesti matkailuun (kauppa, vakuutusyhtiöt)

Lisäksi erotetaan "majoitus" ja "hotellit" käsite. Ne eroavat toisistaan ​​siinä, että majoitusvälineet ovat kissan esineitä. säännöllisesti tai ajoittain tarjoamaan majoitusta yöksi, ja hotelli on yritys, jolla on mikä tahansa oikeudellinen muoto ja omistus, kissa. koostuu 6 tai useammasta huoneesta ja tarjoaa hotellipalveluja tilapäisillä majoituspalveluilla ja palveluilla.

1.1 Nykyiset suuntaukset kansainvälisen hotelliliiketoiminnan kehittämisessä

Matkailututkimusten aikana tiedetään, että eniten vieraillut maat ovat: Amerikka, Ranska, Espanja, Kreikka, Turkki, Yhdistynyt kuningaskunta jne. Liikematkustajien määrä on kasvanut. Tältä osin monet Euroopan hotellit ovat yrityskeskuksia ja tarjoavat liikematkustajille kokoushuoneita, joissa on tarvittavat varusteet, liike-elämän oleskelutilat, juhlatilat jne.

Mogie -hotellien yrittäjät yrittävät parantaa, koska kaikki kehittyy aikanamme. Hotelliketjuja luodaan kansainvälisesti. Esimerkiksi kuuluisa Hilton Hotel avattiin Meksikossa, ja nykyään Hilton-hotellilla on yli 540 hotellia 78 eri maassa.

Tekijän mukaan Malsky MP On mahdollista yksilöidä nykyaikaisen vieraanvaraisuuden kehityksen tärkeimmät suuntaukset:

- syventää hotellipalvelujen erikoistumista ja monipuolistamista;

- merkittävien yritysmuotojen muodostaminen - hotelliketjut, jotka ovat tulossa kansainvälisiksi yrityksiksi;

- Laaja käyttö ravintola-alan tietojärjestelmien, teknologian, markkinoinnin alalla;

- hotelli- yritysten pääoman integrointi rahoitus-, vakuutus-, rakennus-, liikenne- ja muilla talouden aloilla;

- tieteellisen johdon merkittävä käyttö hotelliliiketoiminnan organisoinnissa ja johtamisessa;

- pienyritysten verkoston kehittäminen keskittyen tiettyyn markkinasegmenttiin.

Tämän aineiston perusteella uskon, että kansainvälisten hotellimarkkinoiden kehitys ei pysy paikallaan Monilla hotelleilla on omat erityispiirteensä, tekninen tuki, maailmanlaajuiset hotelliketjut, erilaisten majoituspalvelujen laajentaminen.

1.2 Matkailijoiden majoituksen ydin ja luokittelu

Hospitality on se, mikä luo vieraille (asiakkaalle) yrityksen (hotelli-, matkatoimisto-, ravintola-, kahvila- jne.) Tarjoamisen yhdeksi kaupungin parhaimmistoon, jossa matkailija saapuu.

Mielestäni vieraanvaraisuuden alalla tehtävän toiminnan tavoitteena tulisi olla ennen kaikkea asiakastyytyväisyys, ja sen takana pitäisi olla tulojen kasvu. Loppujen lopuksi, jos asiakas on tyytyväinen, niin on mahdollisuus, että hän haluaa palata takaisin samaan hotelliin.

Majoituspaikkojen luokittelu on jaettu kollektiivisiin ja yksilöllisiin.

Kolmivaiheisiin majoituspalveluihin kuuluu -

Hotellit ja niiden kaltaiset majoitustilat:

- hotellit (mukaan lukien asunnon tyyppi);

- klubeja majoituksen kanssa;

Erikoistuneet majoitustilat:

- työ- ja virkistysleirit;

- turistisuojat, pysäköintialueet ja muut;

- matkailu- ja urheilupohjat, virkistyskeskukset;

- metsästäjien (kalastajien) talot;

- joukkoliikenne (junat, risteilyalukset, jahdit);

- maa- ja vesiliikenne, muunnetaan yön yöpymismahdollisuuksiksi;

- leirintäalueet (leirintäalueet, pakettiautot).

Yksittäiset majoitustilat:

- huoneistot, asunnot, talot, mökit vuokrattu.

Koska valtava valikoima paikkoja, matkailijoiden ei pidä huolehtia tilapäisen asunnon valintaan!

1.3 Ukrainan majoituspalvelujen toiminnan sääntely

Ukrainassa sijaitsevien majoituspalvelujen sääntelyä koskevissa säännöksissä on useita asiakirjoja. Tietäen ja seuraamalla näitä asiakirjoja voit luoda hotellisi kaikki standardit ja säännöt tai olla pätevä työntekijä tällä alalla tai sinulla on vain hyvä käsitys siitä, missä asut.

Alla annan luettelon hotelliteollisuuden sääntelykehyksestä:

· Matkailusta [Teksti]: [Ukrainan laki]: tutustuminen 1. tammikuuta 2004, s.

· DSTU 4269: 2003. Matkailupalvelut. Hotellien luokitus [Teksti]. - Syötä 12.23.2003, s. - K:

· Ukrainan standardien pitäminen, 2004. - 13 s.

· DSTU 4268: 2003. Matkailupalvelut. Zasobi rozmіshuvannya. Avainsanat [Teksti]. - Syötä 12.23.2003, s. - K.: Derzhspozhivstandart Ukraine, 2004. - 10 s.

· DSTU 4527: 2006. Matkailun palvelut. Zasobi rozm_shchuvannya. Ehdot ja edellytykset [Teksti]. - Syötä 28. helmikuuta 2006, s. - K.: Derzhspozhivstandart Ukraina, 2006. - 24 s.

· Hotellin käytävien säännöt ovat samat kuin hotellipalvelujen käytöstä [Teksti]. - Syötä 16.3.2004, s. - К: Ukrainan valtion matkailuvaliokunnan toimeksianto № 19, 2004 - 8 s.

· DSTU 4281: 2004. Lines of restaurant state gifts. Klasifіkatsіya [Teksti]. - Syötä 31.3.2004, s. - K.: Derzhspozhivstandart Ukraina, 2004. - 12 s.

· Ukrainan ministerineuvoston päätöslauselma: (Ukrainan matkailijoiden vastaanottamista ja huoltoa koskevien sääntöjen hyväksymisestä), 06.11.96

· Tyypillisen aseman vahvistamisesta lapsen terveyttä parantavasta kiinnityksestä [Teksti]. - K.: Ukrainan valtionkomitean toimeksianto meidän ja nuorten oikeiston puolesta 05.02.2004 s. № 31, 2004. - 7 s.

· Lehti, 10.10.2007 s. Nro 3-D. Ukrainan kulttuuri- ja matkailuministeriö, Derzhavna Matkailun ja lomakohteen palvelu.

Ja niin kauan sitten, nimittäin 13. syyskuuta 2012, tuli voimaan lainsäädännön muuttaminen, jolla poistettiin hotellipalvelujen pakollinen vahvistaminen. [7. http://hotel-rest.com.ua/? q = solmu / 300].

2. Hotel-yritysten toiminnan analysointi Odessan alueella

2.1 Illichivskin kaupungin hotellipalvelujen markkinatutkimus (huoneiden lukumäärän analysointi, lisäpalvelut, hintapolitiikan tutkimus)

Asuminen Ilyichevskin kaupungissa voin sanoa varmasti, että kesäkaudella kaikki kaupungin hotellit ovat aina kiireisiä, eivät tyhjiä. Koska Ilyichevsk on pieni lomakeskus, kesällä meillä on hyvin paljon matkailijoita, eivätkä aina käytä kollektiivisia majoituspaikkoja vaan myös yksittäisiä. He vuokrtavat asuntoja, taloja, etenkin lähempänä merta.

Kaupungin tunnetuimmat ja mainostetut hotellit ovat "Moryak", "Nika", "Snow Queen", "Elite Tennis Club", "Camping ABBO Hotel" sekä vähemmän tunnetut ja keskustaan ​​kauempana olevat "Aquarius" hotelli "Pale", "Sisilia".

Hinnat ovat 240 UAH päivässä 800 UAH.

Annan muutamia esimerkkejä.

Ota hotelli "Snow Queen". Hotellin ja ravintolakokonaisuuksien "Snow Queen" sijaitsee Ilyichevskin sisäänkäynnillä. Moderni rakennus, jossa on peilattu julkisivu. Kokoushuoneet ja kokoushuoneet. Tutkimukseni aikana henkilökohtaisesta kokemuksesta paljastui:

Huoneita: 40 viihtyisää huonetta eri luokkiin. (4 sviittiä, 4 junior-sviittiä, 16 superior-huonetta ja 16 standardia). Hinnat 300 UAH. 300 UAH on vakio, parannettu 500 UAH, junior suite-600 UAH, sviitti 800 UAH. Jokaisessa huoneessa on kaikki tarvittavat mukavuudet: moderni tv-näyttö, kaapeli-tv, kaupunki- ja kansainvälinen puhelinpalvelu, ilmastointilaite, minibaari ja tallelokero.

Ravintola: Euroopan ja ukrainalaisen keittiön ravintola - kuohuviini "Queen's Hall", täynnä yllätyksiä "The Thieves Hall", vaikuttava "King's Hall", viihtyisät VIP-salit ja leivokset. Kaikki vieraat ovat 10%: n ravintola-alennuksen.

Hintaan sisältyy: aamiainen, pysäköinti, Internetin käyttö, matkatavarasäilytys.

Myös aivan hotellin ensimmäinen hotelli on Moryak-hotellikompleksi, joka sijaitsee 200 metrin päässä Mustanmeren rannikolta. Hotellin luokitus: 2 tähden hotelli

Kaikki hotellihuoneet täyttävät nykyaikaiset hotellipalveluvaatimukset. Jokaisessa huoneessa:

kansainvälinen ja pitkän matkan viestintä;

TV satelliittitelevisiolla;

Itsenäinen kuuma vesi ja lämmitys.

Hotelli tarjoaa seuraavat lisäpalvelut:

Kokoustila 32 hengelle;

Hieronta, tatuointi, lävistykset;

Pysäköinti (henkilöliikenne).

Huoneet ja hinnoittelupolitiikka hotellin yhteydessä

Yhden hengen huone: 202.00 UAH.

Kahden hengen huone: 336.00 UAH

Kolmen hengen huone: 416.00 UAH.

Sviitti: 660.00 UAH.

Huoneistot: 880.00 UAH.

Hotellit "Snow Queen" ja "Sailor" - yksi suurimmista huoneista kaupungissa. Mutta pienemmällä hotellilla "Nika" on 14 huonetta, jotka ovat luokka "standardi", "talous" ja "ylellinen". Sijaitsee 700 metrin päässä merestä ja 500 metrin päässä Elite Tennis Clubista (yksi Ukrainan suurimmista tenniskentistä). Myös 800 metrin päässä on suuri viihdekeskus "Metropolis" (yökerho ja keilailu).

Nika-hotellissa on sellainen etu kuin Punainen huone: (avoin poreallas valaistuksella, tanssipylväs, pyöreä sänky 2,20 - 2,20)

3 tuntia (09:00 - 24:00) - 400 UAH.

6 tuntia (09:00 - 24:00) - 500 UAH.

Huoneen hinta 12 tuntia (12:00 - 24:00) - 600 UAH.

Huoneen hinta 12 tuntia (24: 00-12: 00) - 700 UAH.

1 päivä - 800 UAH.

Kaikissa huoneissa on kylpyhuone. Jokaisessa huoneessa on ilmastointi, minibaari, TV, ilmainen pääsy Wi-Fi-internetiin. Kylpyhuoneissa on kosmetiikkalaitteet, pyyhkeet ja hiustenkuivaaja. Huoneen ilmapiiri suosittelee unohtumattoman oleskelun. Hotellissa on vartioitu pysäköintialue, kodikas kahvila sekä leikkipaikka.

Hotelli on 5 minuutin kävelymatkan päässä merestä

Huonehinta päivässä

Talous - 350 UAH.

Standard - 450 UAH.

Punainen numero - 800 UAH.

Talousmatkustajille mielestäni taloudellinen luokka on hyvä vaihtoehto mukavasti ja mukavasti.

2.2 Ilyichevskin tietyntyyppisten hotelliyritysten toiminnan erityispiirteet

Ilyichevskissa on esimerkiksi tietty hotelli "Elite Tennis Club", joka tarjoaa vierailleen paitsi majoitus, mutta myös virkistys. Tämä on pieni hotelli- ja viihdekeskus "Elite Tennis Club" Ukrainassa.

Yleistä tietoa tällaisesta majoituksesta:

Elite Tennis Clubin mini-hotelli sijaitsee Ilyichevskin keskustassa, 100 metrin päässä merestä ja rannasta. Rakennuksen ulkoasu ja sisustus on valmistettu englantilaisen maajoukkueen tyyliin.

Huoneet: 7 viihtyisää huonetta, joissa on kaikki mukavuudet, joista: 4 kahden hengen huonetta "Standard", 1 huone "standard +", 1 "juniorsviitti" ja 1 "sviitti", jotka on valmistettu viktoriaanisen aikakauden tyyliin.

Ravintola: klubiravintola - eurooppalaista ruokaa, laaja valikoima kokoelmaviinejä, erilaisia ​​erinomaisia ​​voimakkaita juomia. Ravintolassa on 52 paikkaa, ulkona on kolme kahvilaa. Hotellissa on baari.

Hintaan sisältyy: mannermainen aamiainen ja pysäköinti.

Klubilla on monimutkainen tenniskenttä (kaksi kolmesta kentästä), jotka täyttävät Kansainvälisen Tennisliiton ITF: n vaatimukset. ITF-turnauksille on myönnetty erillinen turnauskortti.

Kahdella ensimmäisen luokan tuomioistuimella on katettu alue ympäri vuoden, ja se tarjoaa korkean mukavuuden pelistä sääolosuhteista riippumatta - alueen lämmitys- ja ilmastointijärjestelmät täyttävät kansainväliset standardit. Joten on erittäin kätevää esimerkiksi tulla talvella talvella ja olla hyvä aika pelata tennistä. Myös hotellissa on:

· Ainutlaatuinen minigolfkenttä

· Ensiluokkainen kuntosali

· Sauna, jossa on minijääkaappi

· Mukava hotelli kodikkailla huoneilla

· Takkahuone ja klubirakennus.

Pieni kaupunki on eräänlainen ylpeys, että hotellissa on tällainen lista palveluista!

Pelaat minigolfia, sinun ei tarvitse vain mennä läpi 18 reikää ainutlaatuisen minigolfkenttä - tämä on myös pieni matka ainutlaatuisen pienoismaiseman. Vesiputouksen melu ja veden vaskisko, upea näköala, johon on miellyttävä rentoutua katsomaan, urheilullista jännitystä.

Kuntosali ja kuntoilu, Latinalaisen Amerikan tanssiryhmät

Kuntosalin korkeatasoinen tekninen tukikohta antaa sinulle mahdollisuuden päästä hyvään muotoon. Vahvuus ja kuntoharjoitteluohjelma kokeneet ohjaajat tekevät sinulle erityisesti. (Kuntosali, kuten muut nautinnot, voi vierailla itsenäisesti riippumatta siitä, elätkö tässä hotellissa vai ei)

Aikuisten lisäksi myös lapset voivat harrastaa urheilua. 4-14-vuotiailla lapsilla on erinomainen tilaisuus muodostaa oikea asento, lihaksikas korsetti ja vain saada esteettinen ilo Latinalaisen Amerikan tanssiryhmissä.

Muutamia sanoja saunasta ja uima-altaasta

"Todellinen suomalainen sauna, viileä uima-allas ja viihtyisä rentoutushuone - tämä on se, mitä sinun täytyy toipua pitkän tenniskentän jälkeen" - tällainen mainosmerkki oli jo kesällä hotellissa.

Myös kävijät voivat valinnaisesti päästä altaaseen, uida tai vain rentoutua.

Joten listattiin hotellille liitetyt palvelut, ja lopuksi haluan mainita majoitus itse.

Ensisilmäyksellä arvostavat hotellihuoneiden sisustusta, joka on valmistettu viktoriaanisesta tyylistä. Kun olet siellä, se on kuin jos olet Englannissa. Sisustuksen mukavuuden ja kauneuden korkea taso välittömästi "kiirehtii" sinua.

Huoneet ja hinnat:

Huoneiden lukumäärä: 7

Paikkojen määrä: 14

kaksinkertainen standardi - 570 UAH.

Double standard + - 610 UAH.

Kahden hengen junior-sviitti - 840 UAH.

Kahden hengen sviitti - 1010 UAH.

Joten, jos aiot rentoutua Elite Tennis Clubissa, tiedät mitä siellä on.

2.3 Analyysi hotelliteollisuuden erillisen yrityksen ongelmista ja ominaisuuksista herra Illichivsk

Hotelliteollisuuden järjestelyn aikana tiedämme, että leirintäalue kuuluu myös "toiseen" -ryhmään, kollektiivisiin hotelleihin.

Joten Ilyichevskissa on yksi tällainen hotellikompleksi

"Camping ABBO" (aiemmin "Camping Ukraine"). Se sijaitsee Ilyichevskin keskellä Mustanmeren rannikolla vain 100 metrin päässä vettä. Hotellissa on ulkouima-allas, rentoutumishuone, hierontahuone ja muut palvelut.

Hotellissa on viihtyisät huoneet, joissa on kaikkiin eri luokkiin kuuluvia mukavuuksia, joista 7 "neljän hengen" neljän hengen huonetta, 4 kolmen hengen "standardi", 2 kahden hengen "standard", 19 junior-sviittiä ja 2 kolmen huoneen sviittejä.

Hotellissa on myös ravintola ja ylellinen "Imperial" -juhlaraha. Eurooppalaista ruokaa.

Junior-sviitti - 800 UAH

Luukas vuodesta 2000 UAH

2-hengen huone - "Standart" 800 UAH

3-hengen huone - 800 UAH

4-hengen huone -800 - 1200 UAH

Tämän hotellin yritystyyppi, mikä on leirintäalue. Suljettu vartioitu alue, jossa on videovalvonta, lämmitetty ulkouima-allas, 200 hengen juhlatila, konferenssisali. Myös ilmaiset palvelut hotellille - biljardi, tenniskenttä, turvallinen, vartioitu pysäköinti.

Sama piirre on, että he järjestävät häät leirintäalueella.

Leirintäalueen asukkaiden mukaan monet valittavat palvelusta, henkilökunnan huonoisuudesta ja epäpätevyydestä. Jotkut sanovat, että ruoanlaitto ei ole kovin maukasta. Eli valitukset tulevat ihmisille, jotka työskentelevät siellä. Loppujen lopuksi ruokaa koskeva ongelma on jo siksi, että kokki ei voinut tehdä jotain palvelulla, täällä on selvää, että kaikki riippuu henkilökunnasta. Ehkä "Camping ABBO" -hallinnon hallinnointi, sinun täytyy puhua ja työskennellä hotellin henkilökunnan kanssa. Tässä vaiheessa tämä on niiden pääasiallinen ongelma.

Myös huoneiden varaaminen, saunus on saatavilla ennakkomaksulla, mikä ei ole kovin kätevää, koska Joillakin asiakkailla ei ole takeita siitä, että mitään virheitä ei tapahdu, eikä heille saa antaa numeroita ja että heidän ei tarvitse palauttaa rahaa skandaalilla.

3. Strategiset suuntaviivat hotelliyritysten toiminnan parantamiseksi Odessan alueella

3.1 Strategiset suuntaviivat sääntelykehyksen parantamiseksi Ilyichevskissä sijaitsevien matkailuneuvotustoimintojen toiminnalle

Viime aikoina kaupungin matkatoimistoissa on havaittavissa huomattavaa kasvua, johon sisältyy majoitus- ja hotellimaksujen kustannukset.

Ehkä sinun täytyy luoda uusia majoituskohteita ja hakea apua matkailujärjestöiltä. Matkailuyhdistykset ja -järjestöt pääsevät yleensä ratkaisemaan ne kysymykset, joita yhdistyksen yksittäinen jäsen ei pysty ratkaisemaan yksin tai tällainen päätös olisi kohtuuttoman kallis hänelle. Matkailuyhdistykset ja -järjestöt voivat yhdessä tehokkaasti ja lyhyessä ajassa ratkaista jäsentensä yhteiset ongelmat. Matkailujärjestöt ja -järjestöt voivat ottaa osaa valtion matkailun hallintoviranomaisten toiminnoista. Matkailuyhdistykset ja -organisaatiot perustetaan edistämään matkailun kehittämistä, vaihtoa ja yhteyksiä matkailualan yritysten välillä, matkailupolitiikan yhteistä kehittämistä ja etujen aktiivista edunvalvontaa, markkinointitutkimusta ja matkailutuotteiden myynninedistämistä. Matkailujärjestöjä ja -organisaatioita voidaan käyttää rakentamaan markkinointitietojärjestelmän osa-alueita.

Mielestäni kaupungissa on tarpeeksi hotelleja, joissa voit laajentaa palveluvalikoimaa. Majoituspaikan ja aterioiden lisäksi joissakin hotelleissa on esimerkiksi keilailu, uima-allas, joka on esimerkiksi Elite Tennis Club -hotellissa. Tällaiset palvelut tuovat mukanaan asiakkaita ja lisätuloja yritykselle.

Markkinointitietojärjestelmän avulla voit:

- saada kilpailuetuja;

- vähentää taloudellisia riskejä;

- määritellä yrityksen markkinamahdollisuudet;

- tunnistaa myönteiset olosuhteet;

- arvioimaan sisäisen ja ulkoisen ympäristön tilaa;

- arvioida ja lisätä asiakkaiden luottamusta yrityksen palveluihin;

- vahvistaa tai kumota johdon olettamukset;

- parantaa suorituskykyä;

- kyettävä havaitsemaan mahdolliset uhkat varhaisessa vaiheessa;

- arvioida ja seurata suunnitelmien toteuttamista sekä nopeuttaa niiden sopeuttamista.

Kaupunki kannattaa tunnistaa edullisemmat olosuhteet, arvioida tilannetta enemmän sisäisestä kuin ulkoisesta ympäristöstä.

Myös työmatkojen majoitustilat ovat puutteellisia, on tarpeen laajentaa tämän toiminnan laajuutta.

3.2 Tietyn yrityksen toiminnan kehittämisen strategiset suuntaviivat Ilyichevsk

Ottakaa esimerkiksi hotelli "Aquarius", joka sijaitsee kaukana kaupungin vilskestä. Hotellissa on kaikki tarpeet, jotka ovat välttämättömiä mukavalle elämiselle ja virkistäytymiselle Ilyichevskissa. Hallin, käytävien, portaiden, huoneiden koristelu - käytetään korkealaatuisia, luonnonmateriaaleja. Standardien DSTU 4268: 2003 ja DSTU 4269: 2003 mukaan hotelli täyttää standardit.

Huoneiden lukumäärä 14, huoneiden kustannukset 300-400 UAH. Tällaisessa hotellissa voit järjestää paikan esimerkiksi liikekokouksiin, pieneen kokoussaliin. koska hotelli on kaukana keskustasta, liikekumppanit voivat pitää konferensseja ja rentoutua mukavasti Mustanmeren rannikolla. Tällaiselle hotellille mielestäni tämä on erittäin hyvä vaihtoehto.

Lukuun otetun materiaalin ja elämänkokemuksen perusteella ymmärrämme, että hotelliliiketoiminta on yksi matkailualan tärkeimmistä sektoreista. Kun otetaan huomioon ikivanha historia ja vieraanvaraisuuden syntyminen, näemme, että tämä teollisuus paranee, kasvaa ja etenee. Se ei ole kadonnut ja on olemassa koko sivilisaation ajan.

Jotta voit olla ammattitaitoinen asiantuntija, sinun on tutkittava standardeja, luokituksia ja tutkittava hotelliryhmän kirjallisuutta sekä harjoitettava käytännön osaa (työ, tutkia, elää).

Puhuessaan erityisesti Ilyichevskin kaupungista, Odessan alueesta, voidaan sanoa, että kaupunki on hyvin varustettu matkailijoiden majoitustiloilla ja sitä voidaan parantaa. Tässä vaiheessa parhaillaan rakennetaan vielä 2 hotellia. Yksi on erityinen, kuten he sanovat (klubi), ja toinen on todennäköisesti motelli, koska rakennettu lähellä kaupungin sisäänkäyntiä ja siellä on huoltoasema lähellä.

Haluan lopuksi sanoa, että nuorille ammattilaisille on annettava mahdollisuus työskennellä tällaisilla etenemisalueilla ja antaa opiskelijoille mahdollisuus olla pelkäämättä, mutta heidän on mentävä ja harjoitettava ja parannettava tietämystään ja ammattitaitoaan.

1. Artikkeli hotelleista http://www.ksbtours.net/news/1-news/754-istoriya-vozniknoveniya-gostinic-i-ih-klassifikaciya

2 Boyko N.G., Gopkalo L.M. Hotelliteollisuuden järjestäminen: Oppikirja. - K.: Kiev, nat. torg.-ehkon. University Press, 2006. - 448 s. ua http://tourism-book.com/pbooks/book-58/ru/chapter-2124/

3. Senin V.S. Kansainvälisen matkailun järjestäminen http://tourlib.net/books_tourism/senin_pril23.htm

4. S.V. Shepeleva Hotel Management

Hotelli liiketoimintaa

Hotellitoiminta talouden haarana

Hotelliliiketoiminnan tilanne on vaikea erottaa matkailun tilanteesta paitsi siksi, että nämä ovat 2 perustavaa laatua olevaa ja perustavaa laatua olevaa taloutta, vaan myös siksi, että ne ovat historiallisesti muodostuneet toisiinsa yhteydessä oleviksi sosiaalisiksi aloiksi.

Matkailun kehittyminen, uusien tyyppien syntyminen, vaeltavan maantieteellisen paikkatiedon laajentaminen myötävaikuttivat hotellien määrän kasvuun, nykyaikaistamiseen ja pätevyyteen. Myös hotelliteollisuuden, liikenneinfrastruktuurin ja palvelujen arvon kasvattaminen edisti matkailualan kehittämistä.

Matkailun ja hotelliliiketoiminnan kehitys on suunnattu planeetan asukkaiden virkistäytymiseen ja hoitoon, koulutukseen ja viihdeohjelmaan.

Hotelliliiketoiminta on yrittäjyyppistä työtä ja toteutetaan tavoitteenaan saada etuja. Hotelliliiketoiminnan painopiste on tarjota korkealaatuisia palveluja vierailijoille. Tästä syystä hotelliteollisuutta on parannettava samalla kun kävijämääriä lisätään.

Hotelliteollisuuden komponentit

Hotellin liike koostuu useista pääosista, joista ensimmäinen on erityisesti hotelli itse. Tämä ei ole vain erityinen rakenne vaan myös joukko palveluita: majoitus, ruokinta, palvelu, mukavuuden luominen ja vierailijoiden tarpeiden tyydyttäminen.

Toisen sijaan hotellipalvelut tarjoavat palveluja, jotka täyttävät kaikki kävijän tarpeet. On erittäin tärkeää tehdä vierailijoille erinomaiset olosuhteet, jotta heillä olisi loistava ilo päästä erikseen tähän hotelliin. Kaikki vieraanvaraisuuden elementit ovat tärkeitä. Läsnäolo hotellissa, esimerkiksi leipomo (jossa he tekevät suolaisia ​​leivonnaisia) kiinnittää varmasti huomiota mahdollisiin kävijöihin.

Hotellin tehokkaaseen työhön on valtava rooli: saunan, uima-altaan, lapsityön pelihuoneen, kuntosalin, henkilökohtaisten ajoneuvojen läsnäolo hotellin vieraille todennäköiselle siirrolle.

Kolmannessa paikassa on hotellin henkilökunta. Toisin sanoen erittäin ammattitaitoisen henkilökunnan työ (välttämättömät elinolosuhteet, korkealaatuinen ruokinta, mukavuus ja toistaiseksi) on pakollinen osa hotelliliiketoimintaa. Siksi hotelliliiketoiminnan päälliköt ovat liian herkkiä työntekijöiden valinnalle hotellityöhön. Henkilökunnan erittäin ammattitaitoisen työn ansiosta kävijät muodostavat selkeän maailmankuvan tästä hotellista.

Hotelliliiketoiminnan tärkein käsite on "vieraanvaraisuus". Termi "vieraanvaraisuus" on peräisin vanha ranskalainen sana "hospice" ja tarkoittaa hospice. Hospitality on jokapäiväisessä mielessä vieraanvaraisten ja vieraanvaraisten omistajien vastaanotto. Hotellipisteiden vieraanvaraisuus on sellaisia ​​työtehtäviä kuin vieraiden majoitus ja ruokailu, viihdepalvelujen tarjoaminen, retkien järjestäminen ja konferenssit. Hospitality on pitkä historia, se on peräisin muinaisesta "leimahtavan leivän" perinnöstä matkailijoiden kanssa. Maailman eri maissa kehittyi erilaisia ​​tapoja ja tapoja tavata vieraita. Kotikulttuurin erityispiirteet vaikuttavat vieraanvaraisuuden kokoamiseen matkailualan välttämättömäksi osaksi.

Hotellien järjestelmällistäminen

Hotellien järjestelmällistämisen tehtävänä on löytää tietyn hotellin suhde, myös huoneet vakiintuneisiin näkökohtiin tai hyväksyttyihin palvelusääntöihin.

Järjestelmällistys toteutetaan ottaen huomioon asuin- ja julkisten tilojen määrä, mukavuushuoneiden arvo ja tarjottavat palvelut.

Suuressa hotelliteollisuudessa on 2 pääluokkaa hotelleja: tilapäistä oleskelua ja pysyvää asumista, jotka jaetaan:

  • transit-hotellit (palvelevat kaikkia vierailijoita heidän lyhyellä pysäkillä)
  • business -hotellit (palvelevat vierailijoita, jotka ovat läsnä liikematkoilla ja liikematkoilla)
  • hotellit levolle (turisti, lomakeskus jne.)

Näissä kaikissa hotelleissa on yhteisiä pakollisia vaatimuksia vierailijoiden tilapäisen oleskelun ajaksi, majoitus-, ruokinta-, kotipalvelu-kriteerien olemassaoloa sekä erityisvaatimuksia, jotka johtuvat tarpeesta tyydyttää vierailijoita heidän pyynnöllään.

Riippuen omistusoikeuden muodoista hotellit ovat:

  • ulkomaisen pääoman vetovoima

Hinnoittelupolitiikan mukaan hotellit ovat:

- kiinni kaupungissa

- Kapteeni meren rannalla (etäisyys merestä on valtava rooli)

- kiinni vuoristoisella alueella

Hotellien mukavuuden mukaan seuraavat jaksot tarjotaan:

  • rakennusten arkkitehtoninen ja tekninen kunto
  • yhden huoneen kaikki huoneet (huoneiden pinta-ala, yhden ja monihuoneen lukumäärä ja laatu)
  • Huonekalujen tekninen kunto, työkalut
  • ravintoloiden, kahviloiden, baarien ja niiden tilan läsnäolo
  • hotellin ja viereisten alueiden mukauttaminen
  • hotellin tekniset laitteet (jopa suoraan huoneissa)

Riippuen huoneesta, hotelleista erotetaan:

  • pienet määrät (jopa sata huonetta)
  • keskisuuret määrät (sadasta 300 huoneeseen)
  • valtavia määriä (300: stä 1000 numeroon)
  • syklopääriluvut (yli 1000 numeroa)

Riippuen hotellin kestosta:

  • työskentelee 2 vuodenaikaa
  • työskentelee 1. kauden aikana

Hotellien ruokailu tarjotaan seuraavasti:

  • täysihoito (kolme ateriaa päivässä)
  • puolihoito (aamiainen ja illallinen)
  • "All inclusive" (aamiainen, myöhäinen aamiainen, lounas, pikkupurtavaa, välipala, illallinen, myöhäinen illallinen).

Riippuen monitoiminen kohde-hotellit ovat

  • lyhytaikaisia ​​pysähdyksiä varten luodut transit-hotellit (yleensä lentokenttien, rautatieasemien hotellit)

Majoituspaikkojen systematisointi:

  • kollektiiviset majoitusmahdollisuudet (yhden hengen hoito ja jatkuvan majoitus- ja majoituspalvelun tarjoaminen vierailijoille (huoneiden lukumäärän pitäisi olla varmasti yli 10)
  • henkilökohtaiset majoitusmahdollisuudet (asuintila, huoneistot huoneistossa, vuokratut rakennukset)

Kollektiiviset majoitusvaihtoehdot on jaettu kahteen tyyppiin:

  • hotellityyppiset yritykset, joilla on seuraavat merkittävät erot:

a) eri huoneiden määrä (alle sata huonetta, sadasta 300 huoneeseen, yli 300 huonetta)

b) ennaltaehkäisyn arvosta ja ominaisuuksista riippuen: hotellit econom. ensiluokkaisia ​​hotelleja ja luksushotelleja

c) eri hallintotyypit

  • erikoistuneita hotelleja, jotka erikoistuvat paitsi vierailijoiden vastaanottamiseen myös tuottaa muutakin erikoistunutta tehtävää:

a) omien vieraiden (lepokodit, apteekit) kehittämiseen perustetut hotellit

b) kylpylät, matkailijat, urheilukentät, virkistyskeskukset

c) matkailun pysäköinti

  • vesi- ja maa-tyypin moottorikuljetukset, jotka on sovitettu yöksi majoitukseen

Hotellit voidaan suunnitella tyypin mukaan

  • Hotelli sijaitsee perinteisessä suurkaupungissa, tarjoaa laajan valikoiman palveluita, ja siellä on melko suuri henkilökunta.
  • Hotelli on luksushotelli, joka sijaitsee yleensä suuren kaupungin keskellä, jossa on kehittynyt talous. ja siinä on pieni määrä huoneita. Se on ominaista erittäin pätevän henkilöstön läsnäolo, joka kykenee tyydyttämään kaikkein vaativimman vieraan tarpeet. Huoneen hinta on yleensä erittäin korkea, koska hotelli tarjoaa kaikki mahdolliset palvelut.
  • Keskiluokan hotelli sijaitsee kaupungin keskustassa tai kaupungin linjalla, hotellikapasiteetti on yli luksushotelli (400-2000 paikkaa). Palvelujen luettelo on melko suuri. Henkilökunta on erittäin pätevä. Kustannukset ainakin hotellihuoneen hinnoista. Luotu yrittäjien, kongressien, konferenssien, yksittäisten matkailijoiden osallistujiksi. uristov.
  • Hotelli-lomakeskus (lomakeskus) - joka sijaitsee lomakohteessa, lähellä järviä, vuoria, valtameriä jne. Tarjoaa täyden valikoiman palveluita, jopa monimutkaisia ​​erikoislääkäreitä ja ruokavalion ruokia.
  • Yksityinen hotelli - pieni kapasiteetti, joka sijaitsee useammin lähiöissä ja maaseudulla. Näitä hotelleja kutsutaan myös nimellä "bed and breakfast", koska palvelu sisältää yleensä aamiaisen ja varhaisen illallisen perheasennossa. Useita hotelleja tarjoavat yritykset käyttävät usein liikemiehiä ja reittireittejä, jotka ryntävät arjen mukavuutta.
  • Hotelli-huoneisto - pienestä keskikokoiseen tilaan, johon mahtuu jopa 400 vuodepaikkaa. Se sijaitsee kaupungeissa, joissa on valtava määrä kävijöitä. Se on samanlainen kuin huoneistotyyppinen hotelli, jota käytetään väliaikaisena asunnossa. Sitä käytetään useammin perheillä, yrittäjillä ja liikemiehillä, jotka jäävät tällaiseen hotelliin pitkään. Palvelun taso on keskipitkä. Hinta riippuu oleskelun kestosta.
  • Motelli on tämäntyyppinen hotelli, joka sijaitsee kaupungin rajojen ulkopuolella, rinteillä, tämä on keskimääräinen laitos (mukavuus), kapasiteetti - jopa 400 vuodepaikkaa. Henkilöstön pieni määrä, keskimääräinen palvelutaso.
  • Economy-luokan hotelli, jonka kapasiteetti on noin 150 vuodepaikkaa. Se sijaitsee lähellä moottoriteitä, maan tai kylän alueella. Tällaisessa hotellissa on rajallinen valikoima palveluita, on mahdollista huomata tavallinen ja nopea palvelu. Tällaisen hotellin asiakkaat ovat enimmäkseen liikemiehiä ja yksittäisiä matkailijoita (matkustajia), jotka haluavat säästää majoitusta ja tehdä enemmän retkiä tämän säästön avulla.
  • Flytel on joko aerogostinit-hotelli (sitä kutsutaan "lentäväksi hotelliksi"). Melko harvinainen, kallis ja muutamia hotelleja. Hotellissa on kiitorata (kiitotie).
  • Flotel on suuri kelluva hotelli (sitä kutsutaan "lomakohteeksi vedellä"), joka tarjoaa matkailijoille korkeatasoisen vapaa-ajan. Hotellissa on viihtyisiä huoneita, monia palveluja: laitesukellusta, uima-allasta, vesihiihtoa, kirjastoa, kuntosaleja, sukellusta ja vedenalaista kalastusta. Mukavat huoneet (puhelin, faksi, TV jne.)
  • Apart-hotel - koostuu useista huoneistoista, joiden kustannukset eivät ole riippuvaisia ​​vieraidensa määrästä. Tässä hotellissa itsepalveluperiaatteella (vieraat valmistavat omat ruokansa).
  • Gostiny Dvor - on tavallinen palvelu. On varmasti ravintola tai baari.
  • Bungalowit - erillinen rakennus, jota käytetään matkustajien majoittamiseen, yleensä oletettu etelä- ja trooppisissa valtioissa.
  • Leirintä - paikka nukkua usein kesämökissä tai teltassa.
  • Asukkaat - auto, moottoripyörä, pyöräilijät.
  • Rotel on mobiili hotelli, joka koostuu erikoisvaunuista, joiden välissä on hieman aidatut välimatkat, joissa on nukkumatuolit. Osastoissa on muun muassa pukuhuone, pakastin, kylpyhuone.
  • Botel on pieni hotelli, joka sijaitsee veden päällä (se on muunnettu alus).
  • Akvatel - liikkumatonta alusta käytetään hotellina.

Hotellien yleisempi luokittelu:

  • järjestelmän mukaan tähtien määrä. Hotellit jaetaan ryhmiin yhdestä viiteen tähteä. Mitä enemmän tähtiä, sitä enemmän palveluja hotelli tarjoaa.
  • kirjejärjestelmä. Hotelli on jaettu 4 ryhmään, joita merkit ovat merkkejä: A, B, C, D.
  • kruunujärjestelmä (tai avaimet).
  • pisteet intialainen järjestelmä. Pisteitä antavat asiantuntijakomitea.

Vaikka yleensä lähes kaikissa valtioissa käytetään hotellien systemaatiota tähtien avulla. Hotellit, joissa on huono palvelu, saivat 1 *, parhaat hotellit - 5 *. Kaikenlaisen mielenkiintoisen hotellin on täytettävä turvallisuus- ja hygieniavaatimukset, nopean lääketieteellisen tuen varmistaminen, vieraiden arvojen turvallisuus, pyykinpesu ja nykyiset vuodevaatteiden vaihto.

Eri tähtien hotellien elinolot vaihtelevat huomattavasti rakennuksen yleisen parannuksen, hotellin ympärillä olevan alueen määrän, tilavuuden ja parannuksen, huoneiden varusteiden, palvelun, ruokinnan, tarjousten mukaan.

Top